Хенд ролл что это

Поделись рецептом с друзьями!

COBA Hand Roll Bar запускает доставку — RestoRunner

Вкусные блюда из нового суши-бистро COBA теперь можно отведать дома.

Главное блюдо – хэнд-роллы. Это домашние конусообразные темаки, но здесь их сворачивают не в кулёк, а в трубочку, чтобы равномерно распределить начинку. Для доставки хэнд-роллы готовят в 2 раза больше по размеру, нарезают на кусочки, и они превращаются в кат-роллы.

Для выбора доступны 17 видов кат-роллов: от классических с тунцом, гребешком, крабом, до авторских – угорь со свекольным соусом и фуагра; гребешок с трюфелем; тунец торо, черная икра и трюфель. Из тех, что мы успели попробовать, самыми вкусными оказались кат-роллы с крабом и кат-роллы с угрем и фуагра. Ну и размер, конечно, порадовал: в последнее время даже самые известные производители роллов стремятся свести их габариты к нулю. А здесь всё по-честному, как в старые добрые времена.

Теплое и холодное, нейтральное и соленое, хрустящее и мягкое — контрасты ингредиентов и вкусов создают магию этого блюда. Суши и сашими из свежайших рыбы и морепродуктов, супы и поке также доступны к заказу. Для компаний отличным выбором станут готовые наборы по специальным ценам: сет лосось (1570 р.), сет краб (1720 р.), сет желтохвост (2380 р.) и сет блюфин (2670 р.)

Особое внимание уделено не только вкусу, но и упаковке: лаконичные коробки похожие на японские бэнто, украшают рисунки специалиста по японской эстетике Анны Семиды: тот самый случай, когда форма идеально подчеркивает содержание.

Заказы можно оформить на платформах — Яндекс и Деливери, а вскоре планируется собственная доставка по району Новой площади.

COBA Hand roll bar , +7 (495) 744-36-46, Новая площадь, дом 10

https://eda.yandex.ru/restaurant/coba

https://www.delivery-club.ru/srv/coba_moskva

https://www.instagram.com/cobarest/?hl=ru

Как правильно есть суши и роллы: Кулинария

В культуре поглощения блюд японской кухни масса нюансов. Причем, некоторые из них настолько тонкие, что даже сами японцы сомневаются, следовать им или нет. Взять хотя бы палочки: ими нельзя размахивать, трясти, подзывать официанта и даже тыкать соседа в ребро (кто бы сомневался!). Также будет невежливо облизать палочки, а уж если вы воткнете их в рис, то кое-кто может и в обморок хлопнуться, так в Японии делают только на поминках. Если справиться с палочками у вас никак не получается, не сдавайтесь сразу и не хватайте спасительную вилку (это дурной тон), просто попросите официанта дать вам небольшой мастер-класс, он почтет это за честь. Кстати, палочками принято есть только некоторые виды роллов, суши же и роллы, завернутые в нори, едят руками.

Сначала сьешьте немного маринованного имбиря, чтобы избавиться от любого послевкусия, которое осталось у вас во рту. Его, кстати, тоже можно брать руками, но вот в соевый соус окунать не нужно. Не рекомендуется также класть его сверху на суши — перебьете вкус блюда и будете чувствовать только имбирь. Можно добавить в соус немного васаби — он станет острее и ярче.

Взяв в руки ролл, проверьте: пальцами вы должны касаться толька части с водорослями. Окуните ролл в соевый соус одним концом и положите в рот целиком. Не «купайте» ролл в соусе, иначе весь рис размокнет и не ешься блюдо кусочками, так делать не принято. Кстати, в Японии соевый соус наливают в тарелочку не как у нас, доверху, а буквально на донышко. Имейте в виду, так намного удобнее! Завершающим аккордом трапезы должен стать еще один кусочек маринованного имбиря.

Переходим к суши. Здесь самое важное — правильно окунуть суши в соевый соус. Поверните суши на бок, возьмите палочками или пальцами, и слегка обмакните в соус, но не рисовой стороной, а рыбной. Положите суши в рот целиком — вы почувствуете, каким насыщенным стал вкус блюда.

Мы проверили на себе: не зря эту технику советуют использовать японские шеф-повара! Готовы спорить, теперь вы никогда не будете есть суши и роллы по-другому.

Читайте также:

Японская кухня: найди и открой

Суши, роллы, темпура: мастер-класс по японской кухне

Первый среди равных – Weekend Украина – Коммерсантъ

проверила Марина Гладкая

В Киеве открылся первый ресторан большой японский сети "Токио City". Уже семь таких заведений работают в Санкт-Петербурге, два в Риге и еще три готовятся к открытию в Украине — один в Одессе и два в Киеве.

Новый ресторан обосновался на улице Большой Васильковской, облюбованной азиатскими заведениями. По соседству — Mai-Tai, "Мураками", "Планета суши", "Евразия", "Таки-Маки", "Манга" и множество мест, где в довесок к основному меню подают суши и роллы. "Токио City" стоит на углу Жилянской, где когда-то работал знаменитый "Троицкий гастроном". Теперь сюда снова приходят, проголодавшись, но не за батоном с колбасой, а за пельменями с креветками (65 грн), жареными пельменями с лососем или говядиной (89 грн), угрем на рисе (169 грн), курицей цо с прозрачной лапшой, кунжутом, имбирем, медом и луком (79 грн), острым супом кимчи (25 грн) и крем-супом из морепродуктов (79 грн).

Внутри сети нет единых стандартов оформления, заведения могут здорово отличаться друг от друга, единственное условие --оживленное место (например, в Петербурге "Токио City" оккупировали проспекты). Но если все-таки сравнивать, то киевский "Токио City" похож на рижский — тот же светлый пол, терракотовые стены, мебель приятных теплых тонов. Японской теме отводится меню, а все остальное — как в обычном городском ресторане. В зале не увидишь официантов в кимоно, все носят удобные футболки и длинные темные фартуки. Тут всего два зала: один с большими окнами с видом на Театр оперетты и стадион "Олимпийский" — здесь просторно и свежо; второй, терракотовый зал чуть темнее, а на его стенах развешаны плазмы для привлечения футбольных болельщиков.

Все разделы в увесистом меню проиллюстрированы яркими фотографиями и снабжены пометками. Так, красный перец символизирует остроту, как в случае с запеченными под сыром спайси-суши (25 грн или 28 грн) или роллом "Масака" (119 грн) с жареным окунем. Вегетарианцам нужно искать блюда, помеченные зеленым листом петрушки, например хенд-ролл "Чука" (15 грн), фирменный ролл с огурцом (15 грн) или авокадо (25 грн), чука-салат с ореховым соусом (55 грн), суп с грибами шиитаке (25 грн) или мисо-суп (25 грн).

Отдельный раздел меню отводится роллам "Филадельфия". Среди них — классический ролл с лососем (79 грн), такой же с добавлением оливок (119 грн), саке-унаги ролл с лососем, угрем и авокадо (99 грн) и ролл "Бонито" с сыром филадельфия и гребешком, покрытый стружкой тунца и укропом (79 грн). Эффектно выглядит сезонный ролл с помидором "Акаруи" (79 грн) — внутри него жареный лосось с филадельфией, а сверху он украшен ярко-красной и черной икрой летучей рыбы.

Другой раздел посвящен фирменным роллам. Один из них — ролл "Цезарь" (65 грн) по мотивам одноименного салата, с куриным филе, помидорами черри, салатом айсберг, сыром грана падано, кунжутом и соусом "Цезарь". Тут же фигурный ролл "Дракон" (139 грн), имитирующий сказочное существо — с глазами, лапами и хвостом.

В "Токио City" готовят разнообразные сашими (от 29 до 78 грн) и особенно гордятся роллами, запеченными под сырным соусом (от 68 грн до 239 грн). К созданию блюд подходят творчески. Например, "Самурай" — запеченный ролл под соусом спайси с лососем, окунем и кальмаром — и правда похож на присевшего человека в черном кимоно и острой шапке (98 грн).

В меню есть один секрет: все блюда оформлены по-азиатски, но среди них встречаются европейские — салат с голубым сыром, грецкими орехами, листом айсберга и виноградом (125 грн), тигровые креветки с руколой и грана падано (119 грн), салат с печеной свеклой и маринованной тыквой (99 грн), паста карбонара (120 грн) или фетуччини с лососем (169 грн). Разглядывая картинки, сразу и не поймешь, что перед тобой — похожее на японскую икебану блюдо оказывается привычным филе говядины в беконе с картофельными крокетами, цуккини, шампиньонами, луком-пореем, сливками и соусом деми-глас (178 грн). Нужно внимательно читать подписи, чтобы не пропустить ту же говядину, но уже в азиатском стиле (189 грн) — под соусом сукияки, с тофу, шиитаке и лапшой харусаме.

Десерты создавались в духе европейско-азиатской дружбы. Так, в "Токио City" готовят шоколадный ролл с мармеладом и апельсиновым сиропом (52 грн), фруктовую темпуру (58 грн), тарт татен с карамелизированными грушами, орехами и сырным кремом (86 грн), а также всенародно любимые наполеон (48 грн) и тирамису (45 грн).

300 РУЧНОЙ СВАРОЧНЫЙ АППАРАТ С СТОЛЕШНИЦЕЙ И РОЛИКАМИ PRODAP

Настройки файлов cookie

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Подробнее об этом можно прочитать в Политике домашних файлов cookie.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

Sushi Roll против Manual Roll

Есть много разновидностей суши.

Могут различаться в зависимости от содержащихся в них ингредиентов и способа их приготовления.

При приготовлении суши можно свернуть их на коврике или вручную.

В чем разница между суши-роллом и ручным роллом?

Суши, приготовленные из ролла (мата), называются маки (что в переводе с японского означает «скручивать»), а суши, скрученные вручную, называются темаки (названы так из-за конической формы).

Но на этом их отличия не заканчиваются.

В этой статье мы рассмотрим оба типа суши, чтобы вы знали, чего ожидать при заказе в вашем любимом японском ресторане.

Что такое Маки?

Доступны различные виды мака, но каждый из них имеет некоторые ключевые характеристики.

Маки обычно готовят из уксуснокислого риса и заворачивают в рулет из морских водорослей, называемый нори. Добавляются различные овощи и рыба.

Маки готовят в виде длинного рулета, который затем разрезают на 6-8 частей.

Эти нарезки обычно едят палочками. Хотя все кусочки может съесть один человек, ими также можно поделиться с друзьями.

Что такое Темаки?

Темаки немного похож на буррито с маком.

Состоит из тех же ингредиентов, что и рыба и овощи, завернутые в нори. Однако, в отличие от муки, рис не является основным ингредиентом.

После того, как темаки завернуты в лист морских водорослей, лист не разрезается.

Скорее, он сворачивается в коническую форму, которую затем можно есть руками, а не палочками. Его должен съесть один человек, а не делиться с друзьями.

В результате получается аналогичный продукт с великолепным вкусом, но более повседневный и, осмелюсь сказать, более приятный для употребления.

Читайте также: 21 самый популярный вид суши | Традиционный японский и американский.

Как приготовить маки

Теперь, когда мы установили, что основное различие между маки и темаки заключается в подготовке, давайте посмотрим, как готовится каждый из них, начиная с маки.

Ключом к приготовлению хороших суши является приготовление хорошего рисового уксуса.

Это может потребовать некоторого эксперимента, так как вы будете балансировать клейкий белый рис с нужным количеством уксуса для суши, чтобы получить идеальную смесь.

Совет: рекомендуется использовать чуть более половины стакана уксуса на каждые 2 чашки риса.

Приготовьте уксус на плите ложкой. соли и ¼ стакана белого сахара. Как только сахар растворится, вылейте смесь на рис.

Как только вы добились правильного баланса, вы готовы к игре (ну, может быть, не совсем, но вы становитесь ближе!).

Обычно вы кладете нори на бамбуковую циновку или суши-ролл.

Затем добавьте рис и предпочитаемые ингредиенты. Это могут быть различные овощи и рыба.

После добавления всех ингредиентов сверните коврик, чтобы суши приобрели круглую форму.

Подержите несколько секунд, чтобы он затвердел. Тогда замедлитесь.

Конечным результатом является длинный рулет, который затем можно нарезать на мак.

Как приготовить Темаки

Темаки готовит более обычную еду, а приготовление менее формальное.

Цилиндрическая форма валика позволяет не беспокоиться о переполнении.

Обратите внимание, что ролик будет закрыт снизу и открыт сверху. Поэтому вам нужно начать с угла 45 градусов (что-то вроде рожка мороженого).

Когда вся начинка будет добавлена, плотно сверните ее и сразу подавайте.

Хотя маки и темаки можно приготовить из одних и тех же ингредиентов, темаки обычно содержат меньше сырых или сырых ингредиентов.

Они также редко содержат рис. Поэтому они могут быть немного сухими. Не стесняйтесь добавлять соусы по своему желанию.

Проверьте эти 9 лучших соусов для суши, которые вы должны попробовать (+ рецепты) для вдохновения!

Вы также можете добавить сырые овощи, побеги, семена, икру лосося и другие начинки, чтобы сделать темаки более привлекательным и повысить питательную ценность.

Свернутые вручную и свернутые суши: их происхождение

Когда суши впервые появились, они не были в форме маки или темака.

Скорее, оно возникло из-за древнего обычая использовать рис с уксусом для сохранения рыбы.

Люди обнаружили, что этот процесс делает рыбу и рис вкусными.

Нори изобрели намного позже, в середине 18 века.

Люди начали использовать его для упаковки риса и других продуктов питания, так что превращение его в основной ингредиент суши было лишь вопросом времени.

Людям нравилось есть суши в таком виде, потому что это позволяло им одновременно наслаждаться рыбой и рисом.

Темаки появился намного позже. На самом деле, до 20 века об этом почти ничего не было слышно.

Его точное происхождение неизвестно и, вероятно, было вдохновлено традиционными блюдами, такими как буррито. Это быстро становится еще одной новой тенденцией в области питания.

Популярные виды маки

Существует множество видов суши. Следующие являются одними из самых популярных.

• Макидзуси : Эти суши содержат классическую формулу заворачивания риса и еще один ингредиент нори.В макидзуси обычно есть только один ингредиент помимо риса, обычно свежий тунец, огурец или маринованный дайкон. Более толстые разновидности макизуси называются футомаки.
• Урамаки : Когда суши впервые появились в западном мире, люди с трудом приспосабливались к еде, завернутой в морские водоросли. Урамаки добавил рис снаружи и морские водоросли внутри, чтобы сделать его более вкусным для толпы, которая ест гамбургеры и картофель фри. Распространенными видами урамаки являются калифорнийский, драконий и пауковый.
• Нигири: Нигири отличается от других видов суши отсутствием нори. Это просто шарик риса, спрессованный в прямоугольник со скругленными углами. Единственный ингредиент кладут поверх риса, обычно это кусок тонко нарезанной сырой рыбы.
• темпура : Темпура — это жареные суши. Перед скатыванием рыбу и овощи обжаривают в тесте, из которого затем делают рулет. Жареную пищу можно использовать в любом виде суши, но тогда считается, что ее подают в стиле темпура.

Ручной запайщик пакетов из фольги 200 столешница + рулоны Heather 9000 1

• Предложение от компании
• Состояние новый

Ручной импульсный запайщик шириной 200 мм У него есть нож, который отрезает 2 см после сварки.Он используется, среди прочего, для запечатывания упаковки из фольги, например, пакетов, саше, воздушно-пузырьковой пленки и т. д. Он очень прост в использовании. Сварочный аппарат не требует нагрева. Имеет металлический корпус. В комплект входят рулоны и столешница для удобной упаковки в фольгу из рулона. Технические характеристики: Модель: КС 200 до н.э. Электропитание: 220В - 240В Мощность: 300 Вт Ширина уплотнения: 2 мм Длина уплотнения: 200 мм Вес: 2,2 кг Время сварки: макс. 7 сек. Размеры сварочного аппарата: Длина: 340 мм Ширина: 100 мм Высота: 180 мм Размеры столешницы: 210 х 300 х 90 мм Размеры рулона: 250 х 170 х 60 мм Включено: - 2 шт.Канталовые ленты 2 мм - 2 шт тефлона - отрезной нож - столешница и ролики - руководство на польском языке - Декларация о соответствии Гарантия на устройство составляет 12 месяцев. Выписываем квитанцию ​​или счет-фактуру на каждое устройство Приглашаем вас совершить покупку в нашем магазине во Вжосове под Ченстоховой. Наши устройства можно протестировать на собственном изделии. Заказы, оформленные с понедельника по пятницу до 14:00, обрабатываются в тот же день. Доставка курьером UPS и курьером Pocztex 48

.

Колеса и ролики для ручных тележек, тележек.

Типы роликов на дышле тележки

Нейлоновые колеса - нейлон обеспечивает низкое трение и медленный износ, но с большим шумом. Нейлоновые колеса могут оставлять царапины на полах, особенно на полимерных полах.

Полиуретановые колеса - прочные, но из-за того, что они жесткие, коляска может больше "прыгать" на неровных поверхностях и работать она будет громче, чем резиновые или вулколлановые колеса

Колеса с Резина - они очень тихие, но трение и износ выше, чем в случае с вулколланом или полиуретаном

Колеса из вулколлана - материал очень высокой прочности, высокая стойкость к механическим воздействиям, высокая стойкость к истиранию, высочайшая эластичность колес до тележки с поддоном, не оставляющие следов полы, высокая устойчивость к маслам/жирам/растворителям

Бесшумные колеса и ролики - изготовлены из специального полиуретана с очень высокой степенью эластичности и твердостью 75° по Шору.Тележка с такими колесами и роликами идеальна для работы в местах, где требуется тишина. Колеса и ролики спроектированы таким образом, чтобы создавать как можно меньше шума при транспортировке грузов. Благодаря этому типу колес тяговое усилие ниже, поэтому работать легче.

Типы роликов для тележки

Ролики устанавливаются на концах вил тележки. Они могут быть двойными или одинарными.

Катки одинарной тележки подходят для ровного грунта. Двойные ролики рекомендуются для неровностей.

Pic: Один ролл VSV