Спинка трески запеченная в духовке

1. Филе трески – 300 г. промыть, высушить, обсыпать солью и перцем со всех сторон.
2. Часть соуса налить в форму, выложить рыбу и залить оставшейся частью.
3. Выпекать при температуре 180 градусов на протяжении 15 минут.

В 100 г. блюда содержится:

КБЖУ (калории, белок, жиры, углеводы в граммах): 280/17/15/11

Время приготовления: 40 мин.

Время готовки: 30 мин.

Количество порций: 2

Здесь представлены базовые рецепты приготовления блюд из этой рыбы. Состав ингредиентов любого из них по желанию можно дополнить.

Португальское национальное блюдо из трески под названием бакальяу, занесено в книгу рекордов Гиннеса. Оно было приготовлено гигантских размеров, насладиться им смогло более трех тысяч гурманов. Эта рыба востребована на кухнях разных народов мира с индивидуальной рецептурой.

Виды трески

Тресковые породы обитают в основной в северных холодных или умеренно холодных водах. Наибольшее разнообразие видов трески вылавливают на Северной Атлантике. Большинство рыб, поступающих в продажу, поставляется именно оттуда.

На российских прилавках ее было много, но треска не пользовалась спросом, несмотря на дешевую цену. Вкус и вид этой рыбы оставлял желать лучшего. Только недавно для экспорта трески стали применять технологии перевозки, позволяющие сохранить рыбу свежей не в ущерб вкусовым показателям.

Атлантическую треску российские рыболовные суда вылавливают круглогодично. На льду перевозят рыбу в свежем виде или разделывают прямо на судне, поставляя качественное филе. Это самый крупный представитель трескового семейства, может достигать 2 м. в длину.

Также к семейству тресковых примыкают пикша, навага, серебристый хек, сайда, сайка, путассу, минтай и другие. Все они сходны по свойству и составу.

Рекомендации по выбору и подготовке трески к приготовлению

Простые рекомендации подскажут, как приготовить блюда из трески в духовке, не испортив ее.

Чтобы разморозить рыбу, ее необходимо переместить с морозильной камеры на нижнюю полку холодильника примерно на 5 часов. Для быстрой разморозки рыбы ее необходимо положить в холодную, немного присоленную воду на 40 минут. Разрезанные кусочки оттаивают без воды, на свежем воздухе. Разморозка трески в микроволновой печи сильно сушит рыбу, поэтому данный способ следует исключить.

Перед готовкой треску необходимо тщательно помыть, почистить, обрезать плавники, хвост и голову. Если рецепт предусматривает использование филе рыбы, то ее надо еще и очистить от костей и кожи.

Небольшую тушку удобней запекать целиком, а крупную следует нарезать или снять филе.

Перед запеканием тушку желательно ненадолго замариновать. Сделать это следует помощи белого вина, лимонного сока или яблочного уксуса. Для нейтрализации рыбного запаха треску рекомендуется поместить в рассол от маринованных огурцов.

В целях сокращения минеральных солей в рыбе, которые в избытке придают блюду горьковатый привкус и отрицательно влияют на состояние организма, тушку можно на пару часов оставить в молоке.

С треской хорошо сочетаются специи: черный и белый перец, чеснок, итальянские травы. Розмарин, орегано или тимьян обладают специфическим насыщенным ароматом, поэтому их добавляют любители этого вида приправ.

Блюда из трески в духовке получаются с румяной корочкой, если последние 5 минут выпекать при повышенной температуре. За это время рыба не успеет подсушиться, но приобретет румяный цвет.

Копченая или жареная треска при такой термической обработке теряет значительную долю полезных элементов, значительно повышая калорийность блюда.

Гарниром к треске может быть рис, картофель, различные овощи.

• спинки трески (лойны) — ровные и плотные кусочки филе, дорогие по стоимости и наиболее предпочтительные для готовки;
• филе позвоночной и реберной части – бюджетный и распространенный вариант для рыбного блюда, именно оно является самым востребованным;
• брюшко трески (теша) — узкие, тонкие и неровные кусочки, являющиеся самой жирной и вкусной частью рыбы;
• срезки филе — неприглядные обрезки тушки, кусочки с косточками, которые, можно без труда извлечь до или после приготовления.

Блюда из трески в духовке готовить просто, осилить его сможет даже неопытный кулинар. Ее мясо нежное и крайне полезное, с высоким содержанием белка, витаминов группы А, Д. Также в ней содержится большое количество необходимых организму микроэлементов.

Треска – не жирная рыба с низкой калорийностью. Блюда из этой рыбы часто готовят люди, сидящие на диете или соблюдающие пост.

Kabeljauw op Vlaamse wijze/ Треска по-фламандски — Vinegrette

Треска — одна из любимых рыб в Бельгии, благодаря своему мягкому вкусу и хорошему плотному белому мясу, которое можно приготовить огромным количеством способов.

Сегодня пусть будет один из самых известных вариантов — треска по-фламандски, запеченная с пивом Hoegaarden. Это сорт светлого пива с нотками апельсиновых корок и кориандра, который придает рыбе интересный аромат и вкус.

Кстати, когда-то это блюдо могли себе позволить только те, кто жил недалеко от моря. Обычно в пятницу (день, когда католики едят рыбу) в деревни приезжал фургон рыбака, полный свежего улова, ждущего, пока его приготовят. Теперь же не нужно ждать пятницу, чтобы побаловать себя простым, но очень вкусным региональным блюдом!

Комментарии и советы:

Нам понадобится (на 4 порции):

Источник: Recipes from a Belgian kitchen, S.Vandyck

Приготовление:
1. Включите духовку на 180 градусов. Шалот почистите и очень мелко порубите. Измельчите петрушку.

2. Смажьте форму для выпечки (которую можно использовать на плите) или сковороду (которую можно использовать в духовке) половиной сливочного масла. Добавьте шалот и нарубленную петрушку, полейте растительным маслом. Поставьте в духовку на 5-6 минут.

3. Треску нарежьте на порционные кусочки, посолите и выложите на лук.

4. Добавьте лавровый лист и влейте пиво, чтобы оно практически покрыло рыбу. Лимон нарежьте тонкими кружочками. Выложите на каждый кусочек рыбы по 2 кружочка, поверх которых — по веточке тимьяна.

5. Верните форму в духовку и запекайте до готовности рыбы, 15-20 минут. Рыбу переложите на тарелку, накройте фольгой и отставьте в сторону.
Форму поставьте на средний огонь и выпарите пиво на 3/4. Всыпьте хлебные крошки и перемешайте, пока они не впитают оставшуюся жидкость.

6. Оставшееся масло нарежьте небольшими кубиками и порциями добавьте в соус, размешивая венчиком и загущая таким образом соус. При необходимости приправьте.

7. Рыбу разложите по тарелкам, полейте соусом, украсьте петрушкой. Дополните долькой лимона и молодым картофелем.

Smakelijk!

Готовим в духовке: 17 рецептов в горшочках и без

Ингредиенты:

Для тыквенного соуса:

• чеснок — 3 зубчика

• кокосовое масло

Для «теста» из сельдерея:

Для соуса «бешамель» из фасоли:

• белая фасоль — 1 стакан (можно заменить 1 банкой консервированной фасоли)

• мускатный орех — щепотка

• лимонный сок — 1 ч. ложка

• кокосовое масло — 1 ст. ложка

• вода — 1/4 ст. ложки (если потребуется, то больше)

Другие ингредиенты:

Как приготовить:

1. Тыкву разрежьте пополам, половинки смажьте кокосовым маслом и запеките в духовке до мягкости. Мякоть приготовленной тыквы положите в блендер с чесноком, лимонным соком и солью. Взбейте. Это будет соус.

2. Корень сельдерея очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Нож должен быть острым! Ломтики можно оставить круглыми, а можно разрезать пополам. «Тесто» из сельдерея нужно немного смягчить: для этого в кипящую воду опустите ломтики сельдерея, прокипятите несколько минут, вытащите шумовкой и дайте остыть.

3. Для соуса «бешамель» сварите фасоль, предварительно замоченную на ночь (или можно использовать уже готовую консервированную). В блендере измельчите сваренную фасоль, мускатный орех, лимонный сок, кокосовое масло и соль. При необходимости добавьте воду из-под фасоли. Должен получиться однородный белый соус.

4. Выложите в форму слоями: сельдерей, тыквенный соус, шпинат, «бешамель», сельдерей, тыквенный соус, шпинат, «бешамель» и т. д. Завершить лучше тыквенным соусом. Сверху по желанию можно посыпать сыром и украсить чёрным перцем. Выпекайте лазанью до мягкости — минут 30. Подавайте горячей.

Кухня Родины. Рыбный день в СССР вводили дважды

Рыбный день был введен 12 сентября 1932 года по инициативе наркома пищевой промышленности Анастаса Ивановича Микояна (предпочитавшего, кстати, рыбе свинину). Кулинарное нововведение было призвано возместить дефицит мяса в стране. Впрочем, вскоре о рыбном дне забыли и вернулись к этой идее почти через полвека. 26 октября 1976 года ЦК КПСС, дабы мотивировать производство рыбной продукции, издал повторное постановление о введении рыбного дня.

аковым был выбран четверг.

В этот день столовые за 30 коп. предлагали обед - салат, суп, горячее - только из рыбы. Биточки из минтая, котлеты из мойвы, жареная селедка или скумбрия - не слишком сытно, да и не очень вкусно. Рабочие в этот день нередко приносили еду из дома.

"Для рыбы в меню есть место всегда. Разнообразят питание рыбные блюда", - с улыбкой вспоминает мой отец плакат в столовой автокомбината на улице Обручева в Москве, где он часто обедал с товарищами по институту. По четвергам в этой столовой подавали минтая с яйцом, селедку под шубой и треску, запеченную в майонезе...

В попытке разнообразить меню повара придумывали специфические рецепты. Чего стоила только колбаса из китового мяса и шпротный паштет - по сути, перемолотые рыбные отходы. Впрочем, имея свободные 3 рубля (сумма по тем временам немаленькая), можно было полакомиться и шашлыком из осетрины.

Рыбный день активно пропагандировался. С плакатов не сходили лозунги: "Экономьте время - покупайте рыбную кулинарию", "Крабовые консервы - вкусная нежная закуска", "Кетовая икра полезна и вкусна". Народный отклик тоже не заставил долго ждать: "Серебристый хек женился: ледяную рыбку взял. У них дочка народилась, Леня мойвочкой назвал (Л.И. Брежнев)", "Не севрюга я, но тень ее - Белотелая нототения".

Рыбный день продержался чуть больше десяти лет и исчез на рубеже 80-90-х годов. Давайте вспомним его незлым словом.

"Килька плавает в томате..."

Массовое изготовление "Кильки в томате" началось в середине 1950х годов. Никита Сергеевич Хрущев, попробовав новинку, утверждал, что "лучшего народного продукта не придумаешь", деликатно умалчивая о его вкусовых качествах. Зато веселая частушка "килька плавает в томате, ей в томате хорошо!" была истинно народной - баночка дешевых (33 коп.) консервов исправно заполняла полки советских магазинов.

"Килька в томате" выручала бедных студентов и любителей сообразить на троих, а у смекалистой хозяйки из нее мог получиться целый обед: салат, суп и даже котлеты. Вряд ли об этом догадывалась "железная леди" Маргарет Тэтчер, которая во время визита в СССР приобрела несколько баночек кильки, чтобы кормить любимого кота.

"Хорошо в томате" было не только кильке, но и куда более благородным осетру, севрюге, лещу, сазану, сому. Томатным соусом легко маскировались вкусовые недостатки консервов.

"Как вкусны и нежны крабы..."

"Всем узнать давно пора бы, как вкусны и нежны крабы" - вопреки этому призыву советских граждан не слишком баловали дефицитным деликатесом. Добывать и консервировать крабов на экспорт в СССР начали в 1928 году, прервав монополию Японии на мировом рынке. И уже в 1930 году советские плавучие крабоконсервные заводы практически отказались от сотрудников из Японии. Их место заняли доморощенные и толком неподготовленные работники, многие из бывших крестьян. (По одной из версий, именно им мир обязан появлению бренда "CHATKA". По незнанию они якобы заклеивали первый слог в слове "KAMCHATKA". Название прижилось.)

Курс на отечественного производителя не замедлил сказаться на качестве продукции. Пошли многочисленные рекламации. Многие банки оказались вздутыми. Забракованные иностранными потребителями партии крабов выпустили на внутренний рынок, чтобы не пропадали. А Главрыбсбыт начал убеждать советского гражданина: "Крабовые консервы - не только приятная закуска, из них можно приготовить десятки разнообразных изысканных кушаний, начиная от салата и кончая горячими вторыми".

Тем не менее проблема с качеством продукции была решена, "CHATKA" вернулась на мировой рынок - и соответственно исчезла с отечественных прилавков в секретные подсобки для "дефицита".

"Если икра черная, значит, жизнь белая..."

В середине 1970-х годов министр рыбного хозяйства СССР Александр Акимович Ишков увидел в Испании рыбные магазины с холодильными камерами и аквариумами, в которых покупатели сами могли выбирать рыбу. И загорелся идеей сделать сеть подобных магазинов у нас.

За границей было закуплено необходимое оборудование, за несколько месяцев в Москве открылось пять первых магазинов сети "Океан". Была проведена беспрецедентная всесоюзная кампания по раскрутке пасты "Океан", которую продавали и в обычных магазинах. Сделанная из криля (мельчайших морских рачков) розовая замороженная паста на вкус была непривычна, но вполне съедобна.

Всего было построено 104 фирменных "Океана", работавших по новой для нашей страны системе самообслуживания. 1 кг трески стоил 47-53 коп., сельдь среднего посола - 92 коп., 1 кг минтая можно было купить за 39-41 коп. Помимо живой рыбы в "Океанах" продавали морскую капусту, мясо криля, кальмаров - все в виде консервов. Впрочем, выбор был весьма скуден, учитывая огромные размеры торговых залов.

"Океан" запомнился грандиозным скандалом с воровством, когда в 1976 году посадили директоров нескольких магазинов за спекуляции черной икрой. С распадом СССР легендарная сеть магазинов перестала существовать.

НОСТАЛЬГИЧЕСКОЕ МЕНЮ "РЫБНЫЙ ДЕНЬ"

Закуска из мойвы
Рассольник
Спинка минтая с яйцом

Закуска из мойвы

Ингредиенты: Мойва соленая или маринованная - 7-8 шт., яйцо вкрутую - 1шт., картофель вареный в мундире - 1 шт., лук зеленый - 2 стебля.

Рецепт: Обработанную мойву уложить на десертную тарелку спинками в одну сторону и гарнировать с обеих сторон четвертинками нарезанных яиц, кружочками вареного картофеля, зеленым луком и веточками петрушки.

Рассольник

Ингредиенты: мелкая рыба - 500 г, соленые огурцы - 2 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 1шт., лук-порей - 1 стебель, картофель - 4 шт., перловая крупа - 1/2 стак., растительное масло - 2 ст. л. Для фрикаделек: рыбное филе - 200 г, белый хлеб - 50 г, молоко - 1/2 стак., сливочное масло - 1 ст. л.

Рецепт: Из рыбной мелочи сварить бульон. Перловку промыть и залить водой в соотношении 1:3. Варить на медленном огне. Готовый бульон процедить, положить перловку и варить на медленном огне. Нарезать соломкой корень петрушки и лук-порей. Обжарить на масле. Почистить картофель. Добавить в бульон нарезанный дольками картофель, соленые огурцы, поджаренные коренья и лук, посолить. Провернуть рыбное филе вместе с замоченным в молоке хлебом. Добавить кусочек масла. Слепить фрикадельки. Добавить в суп за 5 минут до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать с зеленью.

Спинка минтая с яйцом

Ингредиенты: Минтай - 250-300 г, лук репчатый - 1/2- шт. (по желанию), яйца - 2 шт., сметана - 2 ст. л., мука - 1 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., соль - 1/2 ч. л., перец черный молотый - 1 щепотка, зелень петрушки - 2 щепотки.

Рецепт: Рыбу почистить, помыть, отрезать брюшко, оставить только спинку. Нарезать тушку на небольшие кусочки. Посолить, посыпать перцем. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обвалять кусочки рыбы в муке. Обжарить со всех сторон до легкого румяного цвета. Из обжаренной рыбы легко удаляется хребет с косточками. Яйца взбить со сметаной и щепоткой соли. Очистить и мелко нарезать репчатый лук. Из фольги сделать 2 формочки, смазать растительным маслом. Выложить рыбу, посыпать её луком, залить смесью яиц и сметаны. Запечь в разогретой до 190-200 градусов духовке 20 мин. При подаче посыпать нарезанной зеленью.

Треска, запеченная в духовке - проверенный рецепт

Нежная треска, запеченная в духовке, подается со сливочным гороховым пюре и печеным картофелем — это не что иное, как более полезная версия популярной английской рыбы с жареным картофелем. Сочная белая рыба, приготовленная с добавлением сливочного масла и укропа, – это полезный, легкий ужин для всей семьи. Вкусно и незамысловато!

Я люблю треску в этом более здоровом, запеченном виде, на мой взгляд, это гораздо менее трудоемко, чем жареная на сковороде.

Треска нежная на вкус, поэтому я приправляю ее только укропом, солью и черным перцем, чтобы не доминировать во вкусе рыбы.

Треска, запеченная в духовке – как приготовить идеальную рыбу?

Раньше считалось, что приготовить сочную белую рыбу в духовке практически невозможно. Теперь я знаю, что это возможно и, более того, очень просто. 🙂 Все упирается во время выпечки. Если мы правильно подберем время запекания под толщину рыбы, она точно не выйдет сухой.Выпекайте толстое филе около 18-24 минут, тонкому филе может потребоваться всего 15 минут. Поэтому в конце запекания стоит проверить рыбу и при необходимости добавить несколько минут (я запекала филе на фото около 20 минут).

Вы часто готовите полезные и легкие блюда? Если вам нужно вдохновение, вот еще несколько рецептов, которые стоит попробовать. 🙂

Время приготовления 45 мин

Курс Основное блюдо, Обед

Количество порций 4

Cod

• 4 филе трески (без кожи)
• 4 столовые ложки масла
• Горстка укропа
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Запеченные потатоес

1 чайная ложка тимьяна

соль по вкусу

пюре из зеленого горошка

• 450 г зеленого горошка (замороженного)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль по вкусу
6 6 5

• • Разогрейте духовку до 180°С.

  • Тщательно вымойте картофель и нарежьте его на более мелкие кусочки. Выложить на противень, добавить растопленное сливочное масло, тимьян и соль, тщательно перемешать. Выпекать около 30-35 минут.

  • Горох засыпать в подсоленный кипяток и варить около 6-8 минут, залить холодной водой. Используя кухонный комбайн / кухонный комбайн, смешайте приготовленный горох, масло и соль в кремообразное пюре. Можно отложить 1-2 столовые ложки цельного горошка для украшения.

  • Тщательно промойте и высушите филе трески.Переложите в жаропрочную посуду, приправьте солью, перцем и нарезанным укропом с обеих сторон. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Выпекать под крышкой около 18-24 минут. Тонкие филе могут занять меньше времени. За несколько минут до окончания запекания проверьте рыбу, при необходимости запекайте дольше.

  Ключевые слова треска, горох, запеченная рыба, полезный ужин, полезный рецепт, картофель

  www.goodbalancedfood.com

  А вы пробовали рецепт полезной рыбы с жареным картофелем? Расскажите нам, что вы думаете о нем!

  Отметьте нас @goodbalancedfood в Instagram и добавьте хэштег #goodbalancedfood

  .

  Запеченное филе атлантической трески с лимонным соусом

  
  Простой и быстрый рецепт вкусной рыбы. Я купил два филе атлантической трески без кожи. Я решила запечь их с лимонным соком и чесноком. Приготовленная таким образом рыба получается очень сочной. Важно использовать достаточно большую посуду для запекания. Рыбу следует укладывать в один слой, тогда она приготовится равномерно. У меня была продолговатая форма, идеально подходящая для двух филе. Я подавала рыбу с небольшим печеным картофелем.В духовку я их ставила раньше, когда они были почти мягкими, ставила филе в духовку. При запекании трески получилось много вкусного соуса, а запеченный картофель оказался отличным дополнением. Я очень рекомендую!

  Вдохновением послужил рецепт из книги The Spruce Eats

  
  

  Запеченное филе атлантической трески с лимонным соусом - Рецепт

  ингредиенты - 2 порции

  
  
  • 2 филе атлантической трески (без костей, без кожи) - около 500 г
  • Морская соль (по вкусу)
  • Свежемолотый черный перец (по вкусу)
  • 1 1/2 чайной ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока (раздавить)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки петрушки (нарезанной)

  препарат

  Разогрейте духовку до 200 градусов C 9000 3 Промойте и обсушите филе.Форму для выпечки подходящего размера слегка смажьте оливковым маслом. Приправьте рыбу солью и перцем, уложите их рядом в посуду в один слой.
  Приготовьте соус. В небольшой сковороде на слабом огне разогрейте сливочное и оливковое масло. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты. Добавьте лимонный сок и петрушку, перемешайте и снимите с огня.
  Смажьте рыбу соусом. Ставим блюдо в разогретую духовку. Запекайте 12–15 минут или до готовности рыбы — мясо должно быть белым и легко отделяться.
  Подавайте рыбу с соусом для запекания, хлебом или картофелем. Приятного аппетита!
  
  
  .

  Треска, запеченная с лимоном

  

  Треска, запеченная с лимоном – простая и вкусная идея для ужина, которая понравится даже самым маленьким домочадцам. Кроме того, блюдо быстро готовится, полезно, питательно и вкусно.

  Рыба богата белком, содержит много полезных жиров, а также необходимые нашему организму микроэлементы и витамины. Именно поэтому стоит тянуться к рыбе хотя бы 2-3 раза в неделю. Хочу предложить вам рецепт трески, запеченной с лимоном, который отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

  РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ ТРЕСКИ С ЛИМОНОМ

  Ингредиенты

  • 2 больших филе трески без кожи
  • 1 большой лимон
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • розмарин
  • соль и свежемолотый перец

  Подготовка

  1. Посыпьте рыбу солью и перцем с обеих сторон. Затем нарежьте на более мелкие кусочки и положите в жаропрочную посуду.

  2. Тщательно вымойте лимон и нарежьте дольками.Выложить на рыбу. Сбрызните все оливковым маслом и посыпьте розмарином.

  3. Поместите треску в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 25 минут без крышки.

  4. Подавайте рыбу с картофелем или картофелем фри и вашим любимым салатом.

  .

  Запеченная треска — пищевая ценность, калории, рецепт

  Запеченная треска – идеальное блюдо для тех, кто сидит на диете и сторонников здорового образа жизни. Запеченная треска — ценный источник питательных веществ, не содержащих вредных жиров. Кроме того, треска — одна из самых полезных рыб, доступных в магазинах.

  Посмотреть фильм: "Курица в красном карри с рисом"

  Рыба, которую чаще всего выбирают поляки, и ее питательные свойства [6 фото]

  Во многих районах и уголках мира люди не могут представить и дня без употребления здоровой рыбы

  посмотреть галерею

  1.Пищевая ценность запеченной трески

  Треска в основном обитает в Атлантическом океане, а также в морях северной Европы. Наиболее распространенные типы в магазинах: атлантическая треска и балтийская треска . Реже можно встретить тихоокеанскую треску или сайку .

  Запеченная треска отличается высоким содержанием белка, а также содержит очень ценные витамины группы В. В частности, витамин В1, улучшающий работу нервной и пищеварительной систем, защищающий сердце, витамин В2, обеспечивающий здоровье и жизненную силу кожи. , витамин В6 отвечает за правильный углеводный и белковый обмен, также как и витамин В12.Кроме того, мясо трески содержит витамин А, витамин D и витамин Е, а также РР или ниацин, снижающий уровень холестерина.

  Суточная потребность в ниацине составляет 100 г запеченной трески . Запеченная треска богата ценными минералами, такими как селен, фосфор, калий, йод и магний.

  Запеченная треска также содержит жирные кислоты омега-3, которые улучшают память и предотвращают проблемы с сердцем, и жирные кислоты омега-6, которые способствуют положительному функционированию печени и почек.

  2. Сколько калорий в запеченной треске?

  Мясо трески также имеет высокую жирность – целых 60 процентов. Тем не менее, это одна из наименее калорийных рыб. В 100 г запеченной трески , всего 80 калорий. Запеченная треска — хорошая альтернатива для тех, кто сидит на диете и ищет замену, например, богатой белком куриной грудке. Если треска приготовлена ​​некалорийным способом, например, не панирована в сухарях и не обжарена во фритюре, а запечена в духовке, то она будет идеальным диетическим блюдом.

  Запеченная треска — одна из наименее калорийных рыб (123 тс)

  3. Рецепт запеченной трески

  Если вы хотите, чтобы блюдо из жареной трески было ароматным, сочным, ароматным и вкусным, воспользуйтесь этим простым рецептом. Всего несколько минут, и Диетический ужин из трески будет готов.

  Ингредиенты:

  • филе трески ;
  • 4 зубчика чеснока;
  • укроп;
  • лимон;
  • соль, перец, зелень;
  • стружка сливочного масла.

  Подготовка: Если рыба крупная, ее следует разрезать на более мелкие кусочки. Затем поместите каждый кусок на отдельный кусок алюминиевой фольги (приготовьте кусок фольги большего размера, чтобы потом можно было обернуть им мясо трески).

  Приправить каждый ломтик солью, перцем и выбранными травами, затем посыпать стружкой сливочного масла (или сбрызнуть оливковым маслом). Сверху положите нарезанный чеснок и посыпьте укропом. В конце положите половинку дольки лимона и плотно заверните фольгу.Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 20 минут.

  Запеченную треску также можно приготовить с овощами. Затем приготовленные таким же образом кусочки трески выложите в жаропрочную посуду и добавьте нарезанные овощи. Запеченная треска прекрасно сочетается с перцем, луком, баклажанами, цукини, луком-пореем, брокколи и морковью. Затем все следует запекать около 30 минут.

  4. Теплотворная способность трески-сырца

  Калории и питательные вещества	Содержание на 100 г	Содержимое в 85 г (1 порция)
  Энергетическая ценность	82,0 ккал	69,7 ккал
  белок	17,81 г	15,14 г
  Углеводы	0 г	0 г
  Сахар	0 г	0 г
  Волокно	0 г	0 г
  Толстый	0,67 г	0,57 г
  Насыщенный жир	0,13 г	0,11 г
  Мононенасыщенные жиры	0,09 г	0,08 г
  Полиненасыщенные жиры	0,23 г	0,20 г
  Холестерин	43,0 мг	36,6 мг
  Витамин C	1,00 мг	0,85 мг
  Эквивалент фолиевой кислоты	7,00 мкг	5,95 мкг
  Витамин B1 - тиамин	0,08 мг	0,07 мг
  Витамин В2 - рибофлавин	0,07 мг	0,06 мг
  Витамин В3 - витамин РР - ниацин	2,06 мг	1,75 мг
  Витамин В5 - пантотеновая кислота	0,15 мг	0,13 мг
  Витамин В6 - пиридоксин	0,25 мг	0,21 мг
  Витамин В9 - фолиевая кислота	7,00 мкг	5,95 мкг
  Витамин В4 - холин	65,2 мг	55,4 мг
  Витамин B12 - кобаламин	0,91 мкг	0,77 мкг
  Витамин А	40,0 и.в.	34,0 ед.
  Витамин А	12,00 мкг РАЭ	10,20 мкг РАЭ
  ретинол	12,00 мкг	10,20 мкг
  Альфа-каротин	0 мкг	0 мкг
  Бета-каротин	0 мкг	0 мкг
  Бета-криптоксантин	0 мкг	0 мкг
  ликопин	0 мкг	0 мкг
  Лютеин + Зеаксантин	0 мкг	0 мкг
  Витамин Е	0,64 мг	0,54 мг
  Витамин Д	0,90 мкг	0,77 мкг
  Витамин Д	36,0 и.в.	30,6 ед.
  Витамин К.	0,10 мкг	0,09 мкг
  Кальций	16,00 мг	13,60 мг
  Утюг	0,38 мг	0,32 мг
  Магний	32,0 мг	27,2 мг
  Фосфор	203 мг	173 мг
  Калий	413 мг	351 мг
  натрий	54,0 мг	45,9 мг
  Цинк	0,45 мг	0,38 мг
  Медь	0,03 мг	0,02 мг
  Марганец	0,02 мг	0,01 мг
  Селен	33,1 мкг	28,1 мкг
  Вода	81,2 г	69,0 г

  Развернуть 32 значения Запеченная треска: питание, калорийность, рецепт (Flickr) .

  Треска, запеченная в фольге - вкусная и полезная идея для ужина. Сколько запекать треску в духовке? I Nutrition Myfitness

  Треска в фольге — простой и вкусный способ ловить рыбу

  Поляки редко едят рыбу. И диетологи бьют тревогу – мы должны есть их хотя бы раз в неделю. Мы далеко позади таких наций, как японцы или шведы. Неудивительно, что благодаря лучшему географическому положению и более широкому выходу к морю у них совсем другой доступ к рыбе.Однако стоит сделать все возможное, чтобы рыба навсегда появилась в нашем меню. Особенно треска.
  Треска – очень вкусная и очень полезная рыба. А приготовить треску в фольге просто очень просто. Треска в фольге запекается практически самостоятельно. Мы можем приготовить его многими оригинальными способами. Кроме того, в интернете есть множество проверенных способов раздобыть треску в фольге. Это благодарный продукт, который хорош как с добавлением овощей, зелени, так и с вкусными соусами.

  Треска в фольге - Свойства

  Треска в фольге, кроме простоты приготовления, имеет и другие преимущества. Это ценный источник многих витаминов и питательных веществ. Во-первых, это действительно богатый источник полезного белка, а также чрезвычайно важных ненасыщенных кислот омега-3. Мы можем найти много витаминов и микроэлементов в нем.
  Польза для здоровья от регулярного употребления цельной запеченной трески окажет влияние на весь наш организм. Целая запеченная треска отлично влияет на сердце, улучшает кровообращение и укрепляет иммунитет.Нельзя забывать, что он положительно влияет на память и концентрацию.

  Цельная запеченная треска легко усваивается и содержит мало калорий. Поэтому он может быть основой легкоусвояемых и сокращающих рационов. Нет никаких причин, по которым он не может заменить птицу или красное мясо в вашем рационе.
  Целая запеченная или жареная треска? Как лучше?
  Мы обычно жарим рыбу на сковороде. К тому же в сухарях! Это настоящее «преступление» против нашего здорового питания. Цельная запеченная треска — это полезное и легкое блюдо, которое сохранит все свои полезные свойства.Без жира, без глютена, без дополнительных калорий, мы получаем полезное и очень легкое блюдо, которое порадует своим вкусом.

  Здесь стоит отметить, что цельная треска содержит всего 80 калорий в 100 г продукта. Ничего! Вы находитесь на диете? Цельная запеченная треска должна стать постоянным элементом вашего меню.

  Как запечь треску в духовке? Что хорошо сочетается с рыбой?

  Треска – нежная белая рыба. Вы найдете множество идей, как запечь треску в духовке.Практически, что варить по-другому. Прежде чем приступить к работе, стоит подумать, с чем мы хотим подать запеченную треску целиком. От этого будет зависеть степень прожарки и любые добавки, которые будут запекаться в духовке вместе с треской.
  Ценным блюдом, которое подойдет для любой диеты, будет треска, запеченная в фольге с овощами. Мы можем запечь его с морковью, брокколи, цветной капустой, стручковой фасолью и даже помидорами.
  Треску в фольге можно подавать с картофелем, крупами, картофелем и даже макаронами.Мы должны найти нашу идею и использовать ее как можно скорее.

  Сколько запекать треску в духовке?

  Сколько запекать треску в духовке? Это очень частый вопрос для людей, которые только начинают свое приключение с запеканием рыбы. Это очень индивидуальный вопрос. Это зависит от типа печи, нагревателей и того, с чем мы подаем треску. Иначе будем запекать треску в рукаве, а иначе в фольге.
  В целом, отвечая на вопрос, сколько запекать треску в духовке, можно сказать, что запекать ее мы должны около 30 минут при температуре около 180-200 градусов.Ниже мы представляем подробный рецепт трески в духовке в фольге.

  Треска в духовке в фольге – пошаговый рецепт

  Состав: филе трески, любимые специи и травы (соль, перец, орегано, базилик, тимьян), оливковое масло, лимон, чеснок.
  Приготовление: Чистую рыбу натереть выдавленным через пресс чесноком. Полить лимонным соком и оставить на два часа. По истечении этого времени завернуть треску в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать около 20-30 минут.

  .

  Треска, запеченная с овощами - Блог с аппетитом

  Треска, запеченная с овощами

  Вкусный, полезный и красочный ужин, который также может подойти людям на диете. Сочная треска, запеченная с овощами, — интересная идея быстрого, простого и ароматного блюда. Я рекомендую!

  

  Ингредиенты:

  300 г филе трески (у меня вырезка)

  специи: соль, перец лимонный (или перец простой + столовая ложка лимонного сока), перец сладкий молотый, перец острый молотый - щепотка, любимые травы (свежие или сушеные)

  оливковое масло - около 1-2 столовых ложек

  1 перец - я использовала желтый и красный

  1 маленький кабачок

  горсть помидоров черри

  половинка брокколи (у меня замороженная)

  несколько ломтиков лимона

  

  *** Рыбу нарезать кусочками, натереть солью, перцем и лимонным соком.С одной стороны слегка посыпать сладкой паприкой и щепоткой острого перца и оставить на 20-30 минут ***

  

  *** По истечении этого времени выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки, и полейте оливковым маслом ***

  

  *** Нарезанные некрупными кусочками овощи положить между рыбой. Посыпаем любимой зеленью. На рыбу положить дольки лимона ***

  

  *** Поставить все в разогретую до 180'С духовку и выпекать 20-25 минут***

  

  *** Подавайте рыбу с соусом, полученным при запекании ***

  

  *** К такому обеду можно приготовить запеченный картофель, который мы будем запекать в духовке вместе с рыбой.РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ***

  

  *** Так же мы можем приготовить лимонный соус к рыбе РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ ***

  

  *** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

  ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

  

  • ХИТЫ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ! ИДЕИ ДЛЯ ЗАКУСОК, БЛЮД И ЗАКУСОК НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

  

  90 100

  

  • БЛЮДА НА ОДНУ ЧАШКУ – ИДЕИ ДЛЯ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ОБЕДОВ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

  

  

  ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ: 90 120

  .

  мотивирует готовить!: рыба, запеченная в пергаменте

  Мне нравится рыба с волнами. Бывает у меня даже несколько месяцев не ест ни кусочка, потом вхожу в фазу. Чаще всего мы едим копченую рыбу, вкусную в масле прямо из Греции или Сицилии, и только иногда я готовлю свежую рыбу. Однако у меня необычная слабость к быстрым и легким блюдам из рыбы. Одно из моих фирменных блюд — треска , запеченная в пергаменте.

  У вас уже есть DVD с фильмом "Сахарный человек" ? Я жду почтальона.С тех пор, как я посмотрел фильм в кинотеатре, мне не терпелось выпустить его на DVD. Это один из самых трогательных фильмов, которые я видел за последние годы. Полный сенсационной музыки Родригеса, он рассказывает удивительную историю о великом артисте, которого не существовало. Обязательно купите диск с фильмом и музыкой, а пока слушайте...
  Не знаю откуда, но музыка Рордигеса всегда напоминает мне о выходных. Здесь я мариную цесарок одной рукой, там хлеб растет в духовке, осталось допилить пирог и можно ждать гостей.Родригес на заднем плане — это такая потрясающая энергетика, но это, наверное, потому, что я смотрел фильм и слежу за историей его жизни в ритме известных песен.
  Мое рыбное воздержание уходит корнями в то время, когда мой отец, заядлый рыболов, через день привозил несколько килограммов свежей рыбы. Вкусные были - плотва, уклейка, сом, щука. Я ел их с раннего детства, но через несколько лет дошел до того, что трачу на их сбор больше энергии, чем получаю от их поедания.Мне было, может быть, 13 лет, когда я сильно восстал против натирания. Мой бунт длился почти 15 лет, но потом я снова вернулся к приготовлению рыбы. Мы их конечно мало едим, но я уже в пути :)

  Есть разные способы запечь рыбу "в конверте". Лично я предпочитаю, чтобы это был пергамент, а лучше кулинарную бумагу, которую я спрятал несколько лет назад на выставке Euro Gastro Fair. Бумага очень прочная, она не рвется, как алюминиевая фольга, а запеченную в ней рыбу можно подавать в элегантной упаковке прямо на тарелку, не рискуя что-то неприятно порвать или кусочки алюминиевой фольги прилипнуть к еде.

  

  Треска, запеченная с овощами, — мой любимый способ приготовления рыбы в горячем виде. Это моя новая, собственная "кухня с душой", к счастью, детям эта рыбка тоже нравится!

  Рыба, запеченная в пергаменте

  Рыба, запеченная в пергаменте, тушится в собственном соусе и пропитывается ароматами трав и овощей, с которыми вы ее запекаете. На его приготовление уходит всего несколько минут, а подать его можно даже на изысканный ужин в кругу друзей. Запеченные эпакеты можно снять и подать на блюде, но я люблю развернуть их и запечь еще несколько минут в духовке под открытым грилем, чтобы овощи и рыба слегка подрумянились.\

  филе трески 9000 5

  соль, перец по вкусу, чили

  оливковое масло

  морковь

  петрушка 9000 5

  кусочек зеленой части лука-порея

  свежий тимьян 9000 5

  лимон

  , а также

  бумага для выпечки или кулинарии

  веревка для обвязки пакетов

  Рыбу моем, обсушиваем и удаляем щипцами все кости. Приправьте его солью и перцем и оставьте на несколько минут.

  Морковь, петрушку, лук-порей вымыть и нарезать тонкой соломкой. Нарежьте вяленые помидоры на более мелкие кусочки.

  Нарежьте пергамент на кусочки примерно 21х21 см или А4, если филе длинное.

  Каждый кусок пергамента посередине смажьте оливковым маслом, на дно положите немного подготовленных овощей, на них положите филе трески и другие неприятные овощи. Приправьте по вкусу солью, перцем и перцем чили, а сверху посыпьте ошпаренной цедрой лимона.Каждый кусочек пергамента заверните в плотный пакет (см. фото выше) и завяжите ниткой. Поместите пакеты в форму для запекания или на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку и выпекайте 15-20 минут. Если хотите подать пакетики к столу, запекайте 20 минут. Вы также можете развязать и открыть пакеты через 15 минут, а затем запечь в духовке еще 5 минут, чтобы внутри немного подрумянился.

  Подавайте рыбу, сбрызнув лимонным соком. Можно добавить рис или простой салат из баранины с желтыми помидорами и простой винегрет (смешать: 3 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку уксуса, 1,2 чайные ложки сарепинской горчицы).Гордость!

  .

  ---

  Смотрите также

  • 
    Какую часть баранины лучше брать для шашлыка
  • 
    Зачем нужны водоросли
  • 
    Земляника это трава или кустарник
  • 
    Блюда простые из кабачков
  • 
    Багеты еда
  • 
    Нужно ли сразу вынимать шарлотку из духовки
  • 
    Что готовить каждый день дома
  • 
    Сколько соли нужно для квашеной капусты на 1 кг
  • 
    Рецепт торта сникерс в домашних
  • 
    Масло подсолнечное с запахом рафинированное или нерафинированное
  • 
    Хлеб 8 злаков калорийность