Рецепт самогонки

Самогон из сахара и дрожжей рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для самогона. Прежде всего дрожжи должны быть очень свежими (смиотрите дату производства). Можно взять и сухие дрожжи, и винные, которые продаются в специализированных магазинах для виноделия и самогоноварения.

Шаг 2:

Дрожжи разломайте руками на небольшие кусочки. Добавьте 1 ст.л. сахара.

Шаг 3:

Влейте 100 мл теплой воды. Вода должна быть не выше 40 градусов, температура выше может убить дрожжи и брожения не будет вообще. Также вода должна быть нефильтрованная, чтобы в ней находились микроорганизмы.

Шаг 4:

Дождитесь образования пенной шапочки и влейте дрожжевую смесь в большую емкость для браги.

Шаг 5:

Добавьте оставшийся сахар.

Шаг 6:

Влейте оставшуюся воду. Она также должна быть теплой и нефильтрованной. Емкость должна быть заполнена не полностью, около трети должно быть свободно.

Шаг 7:

Поставьте гидрозатвор или наденьте сверху на горлышко емкости одноразовую перчатку и поставьте в нехолодное место.

Шаг 8:

Как только перчатка надуется - брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней. У меня бродило 12 дней. Как только перчатка сдулась - брага готова. Существует много разных мнений: надо ли фильтровать брагу из дрожжей и сахара или нет, стоит ли добавлять коагулянты для осаждения осадка или не стоит. Я делаю самогон из такой браги без предварительной фильтрации.

Шаг 9:

Соберите самогонный аппарат, к охладителю (если в вашей модели он присутствует) подключите трубки с холодной водой. Влейте в самогонный аппарат брагу и поставьте на огонь. Следите за температурой: как только она достигла 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения. Собирайте самогон, который льется тонюсенькой струйкой. В принципе, такой самогон можно употреблять, но он как в старину имеет яркий самогонный запах и может вызывать головную боль.

Шаг 10:

Все потому, что раньше самогон перегоняли один раз. Я рекомендую сделать повторную перегонку. Для этого готовый самогон разбавьте водой до крепости в 20 градусов. На литр самогона берите 400 мл воды. Влейте самогон в самогонный аппарат и повторите процедуру перегонки. Только !!! первые 100 мл самогона и последние необходимо собрать отдельно и вылить. Эти порции самогона содержат много вредных веществ и сивушных масел.

Шаг 11:

Крепость готового самогона около 60-70 градусов. Для уверенности ложку полученного самогона можно поджечь с помощью спички. Готовый самогон охладите и дайте настояться пару дней! Для приятного цвета, можно подкрасить его каплей чайной заварки. Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!

Мягкая самогонка: делимся народными рецептами

Блуждая по интернету, я нередко встречаю один и тот же вопрос: «Как смягчить самогонку, чтоб приятно пился?». И действительно, ни один вопрос не стоит так остро, как желание сделать свой продукт максимально мягким и чистым. Для вас мы составили топ-6 способов от опытных самогонщиков.

1.      Дополнительная перегонка позволяет повысить степень очистки и спиртуозность самогона. 

Дистилляция устранит горечь, которая может быть вызвана попаданием сивушного масла в продукт. Повторный перегон задержит часть вредных примесей, но стоит учитывать, что в этом большую роль играет комплектация вашего самогонного аппарата.

 2.      Углевание – проверенный временем способ, который подходит для сахарных и зерновых браг. 

Дистиллят, проходя через колонну, наполненную углем, теряет часть вредных примесей. Происходит это за счет разницы в размерах молекул. Крупные соединения задерживаются угольными частичками.

3.      Дополнительная ароматизация. 

Если ваш самогонный аппарат оборудован джин корзиной или сухопарником, вы можете наполнить их ароматическими ингредиентами и завуалировать резкий запах дистиллята прямо во время перегонки. Второй способ ароматизации уже готового самогона – настаивание на травах, кореньях или ягодах. Таким образов вы получите настойки разных вкусов и цветов.

4.      Мед смягчает спиртовый привкус и добавляет напитку сладость и нежный цветочный аромат. 

Мед нужно смешать с очень небольшим количеством теплой воды, хорошенько перемешать, пока весь сахар не растворится. Смешайте сироп с самогоном в пропорции 1 чайная ложка на литр дистиллята. Когда прекратится выделение воздушных пузырьков, добавьте активированный уголь и выдержите в течение 7 дней при температуре 3°С, а после процедите и подавайте к столу.

 5.      Более современный и быстрый способ ароматизации и формирования вкуса самогона – эссенции. 

В отличие от традиционных рецептов приготовления абсента, джина, виски и других напитков, требующих долгой выдержки и поиска сложных компонентов, напиток из эссенции «Prestige» будет готов через 24 часа. А его аромат и вкус не будут отличаться от алкоголя, приготовленного по оригинальной технологии.

 6.      Дрожжи.

От качества дрожжей зависит качество браги и, как следствие, качество конечного продукта. Сегодня на рынке представлено множество спиртовых дрожжей. Большинство из них отличается только картинкой на упаковке, мы же рекомендуем внимательно читать состав. Да, часто производители скрывают состав прикрываясь коммерческой тайной. Но все же честный производитель указывает на упаковке используемые ингредиенты. Чтобы ваша брага не пенилась при перегонке и не источала неприятного запаха, в состав должны входить пеногасители и специальные подкормки.

Среди прочих заметно выделяются дрожжи с пометкой «турбо». Это дрожжи с ускоренным сроком ферментации. Например, в линейке спиртовых дрожжей «Yes! YouCan» представлено 10 видов дрожжей, адаптированных под определенные требования: вид алкоголя, скорость брожения, спиртуозность. С ними вы получите крепкую брагу без едкого запаха.

Линейка Yes! YouCan относятся к категории турбо-дрожей, с их помощью вы получите готовую брагу для водки, рома, виски или другого напитка за два дня, что в пять раз быстрее, чем настаивание на обычных дрожжах. Брага выходит очищенной от вредных веществ и различных примесей, а в процессе брожения не возникнет большого количества пены. В итоге вы получаете напиток с приятным запахом и вкусом.

Узнать подробнее

Если у вас есть свои действенные способы получить мягкий, чисты и вкусный самогон, то поделитесь ими, оставив комментарии в наших социальных сетях.

Брага из мёда для самогона

Золотой самогон — именно так в простонародье называют сделанный из мёда дистиллят. Мёд считается хорошим и вкусным, но довольно дорогим для приготовления браги продуктом. Но если есть медовый избыток, то его можно использовать для приготовления отличного крепкого напитка.

Качество мёда не имеет никакого значения. Засахаренный? Жидкий? Подбродивший? В бродильную ёмкость пойдёт любой продукт, который вы сможете туда положить. Интересный факт: дополнительный сахар не влияет на вкус готового продукта. Это значит, что мы сможем повысить выход самогона без ущерба для его качества!

Рецепт классической браги из мёда

• Мёд – 5 кг.
• Сахар – 5 кг.
• Вода – 40 литров.
• Турбодрожжи – 100 грамм.

Сахаристость 1 кг мёда очень высока и сравнима с 1 кг сахара. Но в чистом виде мёд бродит плохо, поэтому его нужно довести до кипения или же смешать с сахаром. Манипуляции с нагревом мёда приведут к частичной потере продукта, так как соскоблить 100% продукта со стенок кастрюли будет затруднительно. Поэтому мы используем классический рецепт с использованием сахара, воды и дрожжей.

Если вы всё-таки не хотите добавлять сахар, то можно порекомендовать следующий способ: вместо 5 кг сахара возьмите дополнительные 5 кг мёда, залейте кипятком и хорошо перемешайте. Только после того, как мёд равномерно смешается с водой, можно будет вносить дрожжи и ожидать хорошего брожения. Во всех остальных случаях брага может «не завестись».

Какие лучше взять дрожжи? В идеале взять турбодрожжи для фруктовой или зерновой браги. В этом случае органолептика никак не пострадает, и вы получите 100% очень ароматную брагу. Также подойдут классические турбодрожжи, например, YES! YouCan C-48. Прессованные или хлебопекарные напрочь заберут ароматику, поэтому мы крайне не советуем их использовать для мёда.

Как поставить брагу из мёда

Медовую брагу поставить очень просто. Но есть ряд хитростей, без которых брожение может не пойти.

1. Выливаем мёд в бродильную ёмкость. Если он уже застоялся, то вытаскиваем его из ёмкости всем, что попадётся под руку: ложки, вилки, лопатки.
2. Доведите чайник воды до кипения и вылейте его содержимое в мёд. Интенсивно перемешайте и доведите содержимое ёмкости до однородной массы. Именно этот шаг позволит растопить мёд и сделать его доступным для сбраживания дрожжами.
3. Доливаем оставшуюся по рецепту воду и засыпаем сахар.
4. Внесите турбодрожжи и ещё раз всё хорошо перемешайте.
5. Если вы используете хорошие дрожжи и соблюдаете температурный режим в пределах 25—30 градусов, то брожение закончится через 5—0 дней.
6. Слейте брагу с осадка и можно отправлять на перегонку. Фильтровать ничего не нужно (это бессмысленно).

В отличие от плодово-ягодного сусла, вам не нужно будет очищать брагу от мезги. Это довольно трудоёмкая работа, которой вы избегаете при использовании мёда. Фильтровать отбродившее сусло тоже не нужно, так как ни дрожжи, ни остатки мёда не задержатся на марле.

Двойная перегонка медовой браги в самогон

Перегон медовой браги ничем не отличается от дистилляции любого ароматного сырья. Максимально очищаем продукт от вредных примесей, но сохраняем вкус и запах мёда.

1. Экстремально быстрая перегонка в спирт-сырец. Заливаем брагу в перегонный куб, включаем нагрев на полную и гоним, пока из носика сбора продукта что-то капает. Когда только-только начинает капать самогон, то можно немного снизить мощность. чтобы избежать попадание пены в брагу. Через 10—15 минут можно снова поставить, нагрев на максимум.
2. Получившийся продукт крайне желательно разбавить чистой водой до 20—25% крепости. Самогон станет мутнее и появится резкий запах сивухи. Из такого продукта эффективнее выделять вредные фракции.
3. Заливаем разбавленный дистиллят в перегонный куб, включаем нагрев и на 60 градусах в кубе включаем охлаждение. Отбираем 50мл голов с каждого килограмма мёда и 50 мл голов с каждого килограмма сахара. Это вредная фракция, которую нельзя употреблять внутрь. Только для технических целей (протирание поверхностей, розжиг мангала и т. п.).
4. После голов мы начинаем отбирать тело. Если до этого момента вы работали только с сахарной брагой, то на этом этапе вы отчётливо почувствуете аромат будущего напитка. Гоним до падения крепости в струе до 40%, после чего собираем вонючие хвосты или прекращаем погон.
5. Разбавляйте дистиллят до комфортной крепости в районе 40—45%. И дайте ему немного отдохнуть в тёмном месте (2—3 дня).

Чтобы вкус стабилизировался полностью, его необходимо выдержать хотя бы 2—3 месяца. В этом и заключается секрет ароматного продукта: важно не только его грамотно переработать, но ещё дать время настояться. Выдержки и терпения вам, а также вкусных напитков!

Ответы на часто задаваемые вопросы

• Влияет ли сорт мёда на вкус? — да, влияет. Липовый, каштановый и лавандовый продукт передаст свой неповторимый вкус будущему напитку.
• Влияет ли качество мёда на качество самогона? — практически нет. При условии, что мёд хранился в закрытой банке и не проплесневел насквозь.
• Можно пить самогон после первой перегонки? — категорически нет. Забудьте все эти старые традиции, сейчас любую брагу необходимо перегонять дважды. что максимально очистить её от сивушного масла и других вредных примесей.

9 рецептов в домашних условиях

Чаще всего для производства спиртного сырья используют свекольный сахарный песок, реже тростниковый сахар и патоку, из–за их дороговизны. Некоторые умельцы запускают самогон на рафинаде и даже на инвертированном компоненте (сироп на основе сахара, воды и лимонной кислоты). Также практикуются рецепты по изготовлению самогона на основе таких сахарозаменителей, как мед, фруктоза и глюкоза.

рецепты самогона

Рецепт самогона на инвертированном сахаре

В домашних условиях в качестве компонента, который запускает процесс инвертирования является лимонная кислота. Инвертированный сахар по консистенции напоминает мед и своими свойствами ускоряет процесс брожения.

Ингредиенты

1. Сахар – 6 кг

2. Лимонная кислота – 25 г

3. Вода – 20 л

4. Бентонит

5. Сырые прессованные хлебопекарские дрожжи – 600 г

Метод приготовления

1. Изначально сахар поддается процессу инвентирования (превращение сахарного песка в сироп). Это займет чуть больше часа.

2. Готовый сахарный сироп вливается в воду. Дрожжи разводятся согласно инструкции, и вводятся в смесь воды и сахара. Жидкость тщательно размешивается. Емкость с брагой следует плотно накрыть и поместить в темное место, с постоянным температурным режимом 25–30 градусов. Брожение, согласно данному рецепту, займет около 10 дней.

3. Для очищения алкогольного напитка используется бентонит. Его разводят до консистенции сметаны и вливают в спиртовую жидкость, оставляют на сутки.

4. Перегоняя самогон, первые и последние 300 грамм необходимо отделить от основного напитка, так как в них собраны все ядовитые вещества.

Рецепт самогона из патоки

Патока – это побочное сырье, которое образовывается при производстве крахмала и сахара.

Ингредиенты

1. Патока – 12 литров

2. Вода очищенная – 25 л

3. Дрожжи – 250 г

Метод приготовления

1. Для приготовления браги, дрожжи разводят в небольшом количестве теплой воды (но не горячей, иначе потеряют свои свойства).

2. Патоку разбавляют дрожжевой жидкостью и выливают в большую емкость с очищенной водой. Все тщательно перемешивают.

3. Бидон с брагой плотно закрывают, укутывают и оставляют на неделю.

4. Готовую смесь перегоняют с помощью самогонного аппарата. Конечный выход спиртного продукта составляет 6 – 7 литров.

Рецепт самогона на сахаре с прикормкой из сухарей

Ингредиенты

1. Очищенная вода – 10 л

2. Дрожжи (прессованные) – 200 г

3. Сухари из черного хлеба – 200 г

4. Сахар – 2 кг

Метод приготовления

1. На первом этапе используется только часть сахара и воды. Для начала в теплой воде растворяется сахарный песок, смесь должна напоминать по консистенции сироп. Далее добавляются разведенные в теплой жидкости дрожжи и измельченные хлебные сухари, все тщательно перемешивается.

2. После того как смесь начала бурлить следует добавить остальную воду и сахар. Брагу рекомендуется регулярно встряхивать. Весь процесс брожения займет около 5 – ти суток.

3. В качестве фильтра можно использовать уголь или чайную заварку.

4. Перегонять самогон нужно внимательно, следить за показателями температуры, отделяя начальную и конечную фракцию.

Этот рецепт можно немного изменить, используя в качестве подкормки не сухари, а виноград. Также практикующие хозяева вносят свои личные поправки и заменяют обычный свекольный сахар на тростниковый.

Рецепт самогона на дрожжах и сахаре

Классический способ производства самогона в домашних условиях.

Ингредиенты

1. Сахар – 6 кг

2. Вода – 18 л

3. Лимонная кислота – 25 г

4. Дрожжи сухие – 120 г

Метод приготовления

1. На начальном этапе следует тщательно вымыть посуду, горячей водой и вытереть ее насухо, дабы готовый продукт не содержал плохих запахов и странного привкуса.

2. В большой емкости необходимо смешать 3 литры жидкости и добавить туда сахар для варки сиропа, в который спустя 10 минут кладут 25 г кислоты и проваривают около часа.

3. Очищенную воду соединяют с сиропом постепенно. Важно взять для этого огромную посуду, с запасом, чтобы бродящая масса не выливалась через верх.

4. Готовую смесь хранят в помещении с температурным режимом 26 – 30 градусов, в течение 5-ти суток. После чего подают перегонке с помощью самогонного аппарата. Этот процесс проводят два раза, чередуя с очисткой. Очищают самогон углем.

5. Для получения напитка нужной крепости, выгнанную жидкость разбавляют чистой родниковой водой. Стандартным считается показатель в 40 градусов.

Быстрый рецепт самогона на дрожжах, сахаре и картофеле

Ингредиенты

1. Дрожжи – 5 кг

2. Картофель – 2 кг

3. Хлеб – 4 буханки

4. Сахар – 5 кг

5. Молоко – 750 мл

6. Очищенная вода – 25 л

Метод приготовления

1. Картофель следует помыть и отварить с кожурой.

2. Хлеб раскрошить на мелкие куски.

3. Вареный продукт потолочь, добавить хлебные крошки, дрожжи, молоко, сахар и тщательно все перемешать до образования однородной массы.

4. Очищенную воду подогреть. В большой емкости смешать теплую жидкость с приготовленной массой. Брага настаивается в течение суток.

5. Перегонять брагу нужно несколько раз (2–3), при этом очищая ее активированным углем.

Рецепт простого сахарного самогона

Получится около 6 литров напитка.

Ингредиенты

1. Дрожжи сухие – 100 г

2. Сахар – 5 кг

3. Вода – 20,5 л

Метод приготовления

1. Размочить сахар в 15 литрах теплой воды.

2. Дрожжи разбавить небольшим количеством жидкости, соединить с сиропом.

3. Добавить к смеси остаток воды.

4. Оставить закваску для настаивания на полторы недели, перегнать.

Самогон «Экспресс»

В результате будет около 6 литров алкоголя.

Ингредиенты

1. Дрожжи – ½ кг

2. Сахар – 5,5 кг

3. Молоко – 1 л

4. Вода – 26 л

5. Хлеб ржаной – 4 буханки

6. Картофель – 25 шт.

Ингредиенты

1. Отварной картофель потолочь, хлеб покрошить.

2. Дрожжи размочить в смеси из сахара и молока.

3. Все компоненты совместить, ввести теплую воду, вымешать.

4. Выдержать состав 24 часа, выполнить перегонку.

Самогон «Крахмальный»

Может получиться до 12 литров спиртного.

Ингредиенты

1. Крахмал – 11 кг

2. Сахар – 1,3 кг

3. Вода – 22 л

4. Дрожжи – ½ кг

Метод приготовления

1. Крахмал ввести в воду и заварить до кисельной консистенции.

2. Заправить массу дрожжами и сахаром.

3. Выждать полнедели или чуть более, сделать перегонку.

Рецепт самогона на дрожжах, сахаре и абрикосе

Ингредиенты

1. Спелые абрикосы – 10 кг

2. Вода – 15 л

3. Сахар – 5 кг

4. Спиртовые дрожжи – 100 г

Метод приготовления

1. Абрикос помыть и удалить с него косточки (они придают самогону горечь).

2. Фрукты перебить блендером в массу однородной текстуры, смешать с сахаром и дрожжами. Смесь вылить в большой бидон.

3. Подогреть воду и залить ее в бидон, перемешать составляющее.

4. Процесс брожения займет 4–5 суток, первые признаки проявляются через сутки.

5. Перегоняют бражку самогонным аппаратом, удаляя «оголовок» и «хвост» спирта. Разводить алкогольный продукт нужно чистой водой, до конечного результата в 40–45 градусов.

Актуальность: 19.04.2018

Метки: Водка, брага, самогон, Рецепты самогона

Хорошие рецепты самогона | SamogonOk.ru

В нашем магазине есть все необходимое для качественного облагораживания уже приготовленных дистиллятов.

Рецепт коньяка

Ингредиенты

Самогон-3л;
Черный чай высшего сорта - 1ст.л;
Сахар 3ст.л;
Лавровый лист - 5-6 шт;
Душистый перец - 5 горошин;
Черный перец - 5 горошин;
Красный перец - 0,5 стручка;
Мелисса 1 ст. л;
Ванилин на кончике ножа;

Все ингредиенты смешиваем, заливаем самогоном и настаиваем 10 дней в темном месте.Затем готовую настойку сливаем фильтруем и разливаем по бутылкам, употребляем.

Рецепт по применению дубовой щепы;

На 1 литр самогона крепостью 40-45 градусов положите около 5-10 грамм дубовой щепы и чайную ложку сахара. Емкость поставьте в темное место. Регулярно взбалтывайте и открывайте крышку, т.к. к алкоголю нужен регулярный небольшой приток кислорода. Где то через две недели вы почувствуете, как начинает меняться запах самогона, появляются благородные нотки коньяка(я подходил чутли не каждый день к банке, дабы ощутить этот приятный запах). Через месяц продукт готов к употреблению. Но повторяю, вы можете оставить его настаиваться и на более длительный срок.
Купить дубовую щепу

Спотыкач

Ингредиенты
Самогон 1л;
Корица- 0.5 ст.л;
Тертый мускатный орех - 1 ст. л;
Ванилин 1 ст.л;
Сахар 2 стакана;

Корицу, тертый мускатный орех и ванилин смешивают, заливают самогоном и настаивают в течении 2 недель. Затем настойку сливают, процеживают, добавляют сахар,ставят на огонь , доводят до кипения и охлаждают, после чего разливают по бутылкам.

Подслащивание самогона

Приготовим специальный сироп. Берем 1кг. сахара, заливаем 1л. воды, варим, снимая пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Остужаем и настаиваем 2 недели, что-бы весь осадок ушел на дно.

Когда смешивается самогон с сиропом или медом, происходит химическая реакция и раствор нагревается. Нужно подождать до завершения выделения газов. Потом бросаем в раствор несколько таблеток активированного угля и интенсивно взбалтываем. Затем настаиваем 2 часа при комнатной температуре и фильтруем через тонкую ткань. Полученный напиток расфасовываем по разным тарам и выдерживаем трое суток при температуре 3-4οС. Полученный, в итоге, напиток будет иметь приятный вкус и почти полное отсутствие спиртового привкуса.

Для подслащивания самогона используют и варенье. Его берут в пропорции: 3 литра самогона на 4 чайных ложки варенья.

Помимо требуемого нам вкуса, еще нужен и определенный цвет самогона.

Если вы собираетесь самогон подсластить, то подкрашивание нужно делать только после подслащивания, что-бы цвет и прозрачность самогона не испортились.

Способы окраски самогона

Есть 2 варианта получения результата.
1) Купить уже готовые красители перейдя по этой ссылке
2) Сделать красители самостоятельно.

Коричневый цвет самогона
Для получения коричневого самогона берем сахарный песок, растапливаем его в медной посуде и варим до темного цвета. Полученный раствор разводим горячей водой или самогоном, тоже горячим. Раствор можно хранить в стеклянной посуде в плотно закрытом состоянии.

Перегонка браги с корнем калгана дает светло-коричневый цвет у самогона.

Золотисто-оранжевый (померанцевый) цвет самогона
Если мы настоим самогон на шафране и добавим немного сока из ягод голубики или черники, то получится золотисто-оранжевый (померанцевый) цвет. Также такой цвет получают путем настаивания самогона на померанцевой корке, перегородках грецкого ореха или корке недозревшего апельсина.

Желтый цвет самогона
Желтым цветом занимается шафран. Регулируя его количество можно получить разные оттенки желтого цвета. Для получения желтого цвета, самогон также можно настоять на мелиссе, веронике, мяте или используя листья петрушки, сельдерей или хрен.

Красный цвет самогона
Для придания красного цвета самогон настаивают на сушеных ягодах черники. Можно размельчить до порошка винный камень и пищевую карминовую краску и смешать в пропорции 1:6, потом растворить в горячей воде. Полученную смесь профильтровать и добавить к самогону.

Алый цвет самогона
Для алого цвета нужно приготовить специальный краситель. Варим 4г. порошка пищевой краски и 4г. порошка очищенного винного камня в 1,1 литре воды. Отстаиваем, фильтруем через марлю. Добавляем в самогон в том количестве, смотря какой оттенок алого цвета вы хотите получить.

Фиолетовый цвет самогона
Фиолетовый цвет получаем настаиванием самогона на семенах подсолнечника. Также можно подкрасить самогон кармином и процедить через цветы тысячелистника или бедренца, или добавить немного, буквально несколько капель, густого отвара сандала или черники.

Синий цвет самогона
Процеживание самогона через тысячелистник или бедренец, без подкраски, придает ему бледно-синий цвет.

Голубой цвет самогона
Настаивание на цветах васильков дает самогону голубой цвет.

Используя различные сорта варенья можно получить оттенки красного, желтого и фиолетового цвета.

А теперь займемся зеленым цветом - как у абсента.
Берем кервель, мелко истолачиваем, 4 горстки кладем в тонкую ткань и процеживаем самогон через воронку с кервелем. Второй способ предусматривает настаивание самогона с листьями черной смородины. Зеленый цвет также можно получить если настоять самогон с перьями лука или соком листьев петрушки.
Если вы будете использовать зеленый лук, то сначала помойте его, потом опустите в горячую воду и вскипятите 2 раза. После этого лук переместите в холодную воду. Положите перья в тонкую ткань или марлю и отожмите сок. Поместите сок в серебренную разливную ложку и варите до уменьшения объема сока в 2 раза. Теперь полученную краску можно настаивать с самогоном

Что-бы получить самогон требуемого нам вкуса, нужно настоять его на каком-либо растении, потом перегнать и настоять заново на этом-же растении.

Поэксперементируйте со вкусом самогона используя различное исходное сырье и компоненты из растительных добавок.

Самогон, как крепкий спиртной напиток, сильно реагирует на добавки, поэтому с ними нельзя перебарщивать. Что-бы вы могли определить вкус будущего самогона при использовании определенных добавок - приводим таблицу вкусовых характеристик при настаивании самогона не менее двух недель.Наименование Вкус Количество добавок, г/л
Апельсиновая цедра горьковатый 50 - 100
Лимонная цедра горьковатый 60 - 250
Померанцевая цедра горьковатый 2,5 - 50
Розмарин горьковато-пряный 0,5 - 1
Шафран горьковато-пряный 0,1 - 0,5
Бадьян горьковато-горький 3 - 20
Корица горьковато-горький 3 - 15
Ваниль горький 0,5 - 2
Лавровый лист горький 0,5 - 2
Кардамон пряно-жгучий 4 - 20
Мускатный орех пряно-жгучий 3 - 6
Перец душистый умеренно-жгучий 3 - 6
Имбирь жгучий 1,5 - 12
Гвоздика жгучий 0,6 - 3
Перец черный жгучий 2 - 24

Вещества, приведенные в таблице, можно сочетать между собой в определенных пропорциях (кроме шафрана). Если увеличить объем добавок на 20-30%, то можно приготовить самогон за 2-3 дня, но лучше этим сильно не увлекаться.

Для придания самогону аромата используют настоянные на спирте ароматические вещества. Что-бы извлечь вещества из растений их нужно настоять на самогоне, предварительно измельчив. Настаивают до тех пор, пока самогон не заберет все ароматизирующие вещества из растения. Самогон, для настаивания, должен быть крепкостью 45-50οС. Раствор нужно периодически сцеживать, затем вновь добавлять ароматизирующие вещества и взбалтывать и, чем больше раз это сделать, тем более высокой концентрации настой мы получим. Можно отварить сырье в закрытой посуде при кипячении в течении 10-15 минут.

Настойки обычно делают в течении 3-5 недель. Но если повысить температуру до 50-60οС, то можно уменьшить время настаивания до 5-8 дней. Так делают скороспелки.

Что-бы получить настойку с насыщенными ароматическими веществами и желаемым ароматом, но не изменять вкус напитка, нужно перегнать отвар из сырья.

Также перегоняют и настои. Берем мелко истолченную специю на ваш вкус, заливаем ее кипятком в пропорции 400г. специи на 3,5 литра воды, плотно закрываем и настаиваем в течении 24 часов. Потом добавляем 2,5 литра воды и перегоняем. Перегонять нужно до момента, когда запах специи начнет пропадать. После этого добавляем новых специй и перегоняем повторно. Затем можно перегнать еще раз. Полученную "троеную" воду используем для самогона в пропорции 200г. воды на 1,2 литра самогона для получения вкуса, похожего на вкус при перегонке со специями.

В саму брагу добавлять растения и специи не рекомендуется, т.к. аромат не будет насыщенным. Лучше всего настоять отдельно воду со специями или сделать отвар, а уже потом добавить в брагу.

Если мы приготовим брагу на ароматизирующей воде, то мы отобьем запах сивухи и придадим самогону хороший аромат.

Настойка на Чернике

Килограмм черники насыпаешь в трёх литровую банку и заливаешь её самогоном.Через месяц можно употреблять.Если постоит пол года на дубовой щепе,вкус кардинально меняется в лучшую сторону. Цвет у настойки почти фиолетовый.Может если снизить концентрацию черники ,цвет станет светлее,но я не думаю что это отразится в лучшую сторону на вкусе.

Настойка Бородинская

Настойка Бородинская.

Навеска на 3л 50% спирта или самогона.
Семена кориандра - 12г
Семена тмина - 9г
Перловая крупа, слегка обжаренная - 20г
Перловка жжёная - 30г

Все ингредиенты крупно смолоть, засыпать в банку, залить 50%ным спиртом (самогоном). Настаивать 1 неделю, ежедневно взбалтывая. После профильтровать, добавить сахарный колер по необходимости, довести крепость до 40-42%

Приготовление жареного ячменя. Берём полстакана перловки, высыпаем на сковородку. Ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем.Как только начнёт подрумяниваться - отсыпаем половину. Оставшееся дожариваем примерно до кофейного цвета.Напиток имеет запах и напоминает вкус бородинского хлеба, хорошо маскируется запах самогона, если делать на нём. Можно и должно поэксперементировать с пропорциями.

Настойка ржаная

Настойка ржаная
Взять булку бородинского хлеба.Нарезать мякоть без корки на кусочки 2х2 см. Высушить до степени минимального поджаривания в духовке. Получились твердые, ароматные сухари.

Полстакана этих сухарей (не больше) залить водкой или 40% самогонкой в трехлитровой банке (до крышки). Настаивать две недели. Слить и тщательно отфильтровать. Настойка получится слабо-коричневая, довольно ароматная.

Настойка коньячная (на кофе)

На 3 литра самогона.2 ст ложки сахара.1ст ложка кофе. 5 гвоздичек.5 лавровых листика.Нагреть до 70-75 градусов (пока бульки не пойдут),дать остыть при комнатной температуре,профильтровать.Пить можно сразу.

Настойка Чесночная.

Чесночная настойка. Моя любимая настоечка,делается быстро и пьётся хорошо. На 1 литр водки 1 зубочек (не головку) разрезанный на три части.10 горошин чёрного перца. Сутки настаивать.Отфильтровать,употребить.

Мармулетка

Мармулетка- На 0,5 самогона стручочек острого перца(тонкий ,длинный )и два зубчика чеснока.Настаивать 2 - 3 недели.

Колгановка

Колгановка. На 3 литра 30 грамм мелко нарезанного калгана и 50 грамм меда.Настаивать три недели.Профильтровать,употребить.

Колгановка 2 "Ерофеич" На 1 литр.1 ст лож колгана. 1 ст лож иван-чая. 1 ст лож левзея софроловидная (маралий корень) настаивать 2 недели.

Хреновуха

Хреновуха. Свежий очищенный корень хрена, нарезанный тонкими кружочками100 - 150 гр
Цедра 1-го лимона
Ванилин (не ванильный сахар, а именно ванилин) - один 2-х граммовый пакетик
Гвоздика (почки) - 10 шт
Мёд - 50 грамм (если нет весов - примерно 4 чайных ложки).
Имбирь, молотая корица и молотый мускатный орех - по 1/2 чайной ложки.

Всю это высыпаем в 3-литровую банку и заливаем разбавленным спиртом или самогоном.
Закрываем и 5 дней настаиваем, не забывая 1-2-3 раза в день потрусить. Через пять дней процеживаем через ситечко, хрен и остальное канализируем, настой - обратно в бутыль. Доливаем доверху самогоном или разбавленным спиртом, снова закрываем и на 3-4 дня на отдых. Можно пить сразу, но если дать постоять, муть осядет и вид будет покрасивее. Да и вкус тоже.

Перцовка

Перцовка
1 столовую ложку меда, 2 стручка чили, чайную ложку сушёной паприки, несколько раздробленных горошин чёрного перца, несколько кусочков цедры лимона, щепотку прополиса. Несколько крупинок(на кончике ножа) ванильного сахара , кусочек размером с ноготь,корицы. В чили стручках очень острым ножим или бритвой сделать несколько продольных надрезов для быстрейшего попадания спирта внутрь.
Из ингредиентов обязательными являются мёд и перец, остальные для обогащения букета.
Настаивать1 неделю регулярно встряхивая,затем фильтруем и употребляем.

Самогон за 2 часа

10 кг сахара, 100 г дрожжей, 3 л молока, 30–40 л воды поместить в стиральную машину. Крутить 2 часа, затем дать отстояться и перегнать.

Самогон за сутки № 1

5 кг сахара, 500 г дрожжей, 1 л молока, 1 кг гороха залить 15 л теплой воды, настаивать 1 сутки, затем перегнать. Выход 5 л.

Самогон за сутки № 2

5 кг сахара, 500 г дрожжей, 3 стакана молока, раскрошить 4 буханки хлеба, растолочь 25 средних картофелин, залить все это 25 л теплой кипяченой воды и перемешать. Настаивать 1 сутки. Затем перегнать.

Самогон сахарный

6 кг сахара, 200 г дрожжей залить 30 л теплой воды и хорошо перемешать, добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха. Настаивать в теплом месте 6–7 дней, затем перегнать. Выход — 6л.

Распространено мнение, что из 1 кг сахара получается 1 л самогона. Если использовать эффективные аппараты, 10 л хорошего самогона получаете из 7 кг сахара. Лишний сахар в этом случае не требуется, так как он все равно уйдет в отходы.

Самогон крахмальный

10 кг крахмала развести 20 л воды и заварить, как кисель, добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара. Настаивать 3–5 дней. Затем перегнать. Выход — 11л.

Самогон сиропный

6 л любого сиропа развести в 30 л воды и добавить 200 г дрожжей. Настаивать 7 дней. Выход — 7л.

Самогон из томатной пасты

Развести 1 л томатной пасты в 30 л воды, добавить 0, 5 л пива и 10 кг сахара. Настаивать в теплом месте, пока не перебродит, затем перегнать. Выход составляет 7–8 л.

Самогон из конфет

5 кг конфет с начинкой развести в 20 л воды. Настаивать 4–5 дней, затем перегнать. Выход — 5л.

Самогон из варенья

6 л забродившего варенья развести 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей и 3 кг сахара. Настаивать в темном месте 3–5 дней, затем перегнать. Выход составит 9 л. Если не добавлять сахара, выход составит 6 л.

Самогон из томатной пасты

Развести 1 л томатной пасты в 30 л воды, добавить 0, 5 л пива и 10 кг сахара. Настаивать в теплом месте, пока не перебродит, затем перегнать. Выход составляет 7–8 л.

Самогон апельсиновый

Двойной самогон настаивать на апельсиновой цедре семь дней (в соотношении 5: 1). Затем разбавить

водой, количество которой должно быть вдвое меньше, чем объем использованного самогона, и перегнать так, чтобы получить объем, равный первоначальному объему самогона. Затем аккуратно срезать цедру с двух-трех апельсинов и залить перегнанной водкой. Настаивать в теплом месте 5–8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить.

Самогон из фруктово-ягодного сока

В 9 л сока добавить 250–300 г дрожжей, настаивать 14 дней в темном месте при температуре 20- 24° С. Когда брожение прекратится, перегнать. Выход 2–3 л.

Самогон Анисовый № 1

(Любимый напиток Петра I.)

Истолочь 200 г семян аниса, залить их 10 л очищенного двойного самогона и настаивать 4 недели. Добавить 5 л воды и перегнать. В перегнанный самогон добавить 200 г толченых семян аниса и вновь настаивать 4 недели. Отфильтровать и разбавить на 1/3 мягкой родниковой водой.

Самогон Анисовый № 2

Истолочь крупно 1, 2 кг семян аниса, залить их 6 л очищенного двойного самогона и настаивать 3 дня. Добавить 9 л очищенного двойного самогона и перегнать.

Самогон Анисовый № 3

Истолочь 300 г семян аниса, добавить 150 г семян укропа, залить 10 л двойного самогона и настаивать 4 недели. Затем разбавить 5 л воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона. После этого добавить 1–1, 5 кг лимонной цедры, 20 г имбиря, 20 г поваренной соли и настаивать 4–5 недель. Отфильтровать.

Самогон Анисовый № 4

400 г семян аниса, 50 г тмина, 40 г фиалкового корня и 45 г сухой лимонной корки истолочь вместе. Залить 7, 5 л очищенного двойного самогона и перегнать.

Самогон Анисовый № 5

Мелко истолочь 200 г аниса, залить его 5 л двойного самогона и настаивать 15 дней. Разбавить 2, 5 л воды и перегонять до тех пор, пока не получится 2, 5 л самогона. После этого подсластить крепким сиропом по вкусу и отфильтровать.

Самогон Анисовый № 6

1, 2 кг крупного толченого аниса, 2, 5 г фиалкового корня, 60 г соли залить 12, 5 л очищенного двойного самогона и настаивать два дня, затем перегнать.

Самогон Анисовый № 7

Мелко истолочь 200 г свежего аниса, залить его 12 л двойного самогона и настаивать 4 недели, затем перегнать на умеренном огне так, чтобы получить 9- 10 л самогона. Приготовить сироп из 1, 6 кг сахара и 1, 2 л воды и подсластить водку. Смесь получится молочного цвета. Для осветления положить туда 1 яичный белок и перемешать как можно лучше. Несколько дней периодически взбалтывать.

Самогон Анисовый № 8

400 г свежих анисовых семян, 200 г бадьяна, 200 г кориандра, 50 г фенхеля залить 12 л двойного самогона и настаивать 4 недели, а затем перегнать. К полученным перегонкой 10 л самогона добавить 3, 3 кг сахара, разведенного в 1, 6 л воды, и процедить.

Самогон Анисовый № 9

400 г аниса, 12, 5 л самогона перегнать на медленном огне, положив под выход змеевика 50 г истолченного аниса в холсте так, чтобы самогон шел через него. Для того чтобы самогон был зеленым, размельчить 50 г сушеных березовых листьев и положить их в холсте под выход змеевика.

Вишневый самогон

Вынуть из вишни косточки, мякоть размять и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкость закрыть крышкой и в течение двух дней периодически перемешивать мешалкой. Вишневые косточки истолочь и по окончании брожения смешать с мякотью и перегнать. Готовый к употреблению самогон не имеет цвета. Как только в процессе перегонки он начнет мутнеть, его следует собирать в отдельную емкость. Мутный самогон можно перегнать ещё раз. Вишневые косточки придают полученному самогону особый миндальный вкус и запах.

Сухие вишни также годятся для приготовления самогона. Для этого их сначала кладут в горячую воду, а затем, когда они размякнут, мнут толкушками. Далее процесс осуществляется аналогично изложенному выше. Брожение в этом случае идет медленнее.

Самогон Вишневый № 1 (сладкий)

Очистить самогон путем настаивания его на углях (см. способы очистки). Мякоть вишен и толченые косточки залить очищенным самогоном и перегнать. Наполнить приготовленную для самогона бутыль свежими вишнями и залить перегнанным самогоном, так чтобы самогон покрывал вишни на 8 см и настаивать. Готовность напитка определяется по густоте: если самогон липнет к стеклу, то его можно слить и он готов к употреблению. Иногда в такой самогон добавляют сахар из расчета 100–300 г сахара на 0, 6 л.

Самогон Вишневый № 2 (сладкий)

Из вишен вынуть косточки, мякоть размять и положить на 2 дня в прохладное место для выделения сока. Затем мякоть отжать через полотно, а выжимки перемешать с толчеными косточками, залить 3, 5- 4, 5 л французской водки (см. рецепт) и перегнать. Полученный самогон разбавить вишневым соком из расчета 2: 1, добавить сахара, хорошо перемешать и отфильтровать.

Самогон Вишневый № 3 (сладкий)

Взять 30–36 л вишни, вынуть косточки, мякоть отжать через холст или двойную марлю. Выжимки и косточки истолочь и сложить в ведерный куб, залить французской водкой (см. рецепт), добавить 1, 2 л молока и перегнать. К перегнанному самогону добавить вишневого сока и сахарной пудры, хорошо размешать и отфильтровать (на 1 л самогона — Зл сока и 600- 650 граммов пудры).

Самогон Вишневый № 4 (сладкий)

5 л двойного самогона, 65 г корицы, 25 г кардамона, 15 г гвоздики, 15 г мускатного ореха, 0, 6 л воды, 4 горсти толченых вишневых косточек перегонять до тех пор, пока не пойдет чистая водка. Отжать сок из свежих вишен, залить его в емкость, дать отстояться, а когда гуща опадет, процедить. Перелить сок в кастрюлю, добавить сахар и варить до уваривания 1/3 части, затем добавить корицы, семян кардамона, гвоздики, накрыть крышкой и томить на медленном огне без кипения, затем остудить. На 1, 2 л сока берется 400 г сахара, 15 г корицы, 6 г кардамона, 10 г гвоздики. Приготовленным соком разбавить полученный самогон из расчета 2: 1 (одна часть — самогон), перемешать и отфильтровать.

Виноградный самогон

В 10 л виноградной выжимки добавить 5 кг сахара, 100 г дрожжей, залить 30 л воды. Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать.

Самогон Грушевый № 1

Сварить 10 кг подгнивших груш, добавить 400 г сахара и 40–50 г дрожжей, залить 1–1, 5 л воды. Настаивать в теплом месте 7 дней, затем перегнать 2 раза.

Самогон Грушевый № 2

Емкость наполовину заполнить дикими грушами и дать загнить. Затем размять и настаивать 15–20 дней, после чего перегнать 2 раза.

+++ Самогон Гвоздичный № 1

100 г гвоздики мелко истолочь, залить её 6 л двойного самогона, крепко закупорить бутыль, поставить в теплое место или на солнце на 7 дней, затем перегнать. Из 2 кг сахара сварить сироп, развести в самогоне и настаивать ещё сутки, затем отфильтровать.

Самогон Гвоздичный № 2

Истолочь вместе 800 г гвоздичных головок, 800 г изюма, 100 г гвоздики, залить 12 л двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать и подсластить сиропом по вкусу.

Самогон Гвоздичный № 3

Поместить в бутыль 10 г гвоздики, залить самогоном и настаивать 14 дней, затем разбавить водой из расчета 2: 1 (одна часть — вода) и перегнать так, чтобы получить первоначальный объем самогона. Белый изюм (50 г на 1 л) истолочь, добавить головок гвоздики (5 штук на 1 л) и настаивать 14 дней на уже перегнанном самогоне. После этого процедить, добавить молока (1 столовую ложку на 1 л) и отфильтровать. Можно подсластить (100 г сахара на 1 л).

Самогон Гвоздичный № 4

Измельчить 90 г гвоздики, залить её 12 л самогона и настаивать 7 дней, затем добавить 200 г гвоздики и перегнать. Подсластить из расчета 400 г сахара на 12 л.

Самогон Дягильный № 1

Разрезать мелко 1, 2 кг сухого дягильного корня, залить 5 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем добавить 6 л двойного самогона и перегнать.

Самогон Дягильный № 2

Измельчить 500 г свежих семян дягиля, залить 10 л двойного самогона и настаивать 3 дня. Затем перегнать. Перегонку вести до тех пор, пока получаемый самогон сохраняет прозрачность и не имеет молочного отлива. Подсластить сахарным сиропом по вкусу и отфильтровать.

Самогон Дягильный № 3

120 г дягиля, 100 г корицы, 100 г кардамона, 50 г лимонной корки залить 18 л самогона. Настаивать 4 дня, затем перегнать.

Жасминный самогон

Свежесорванные цветки жасмина 200 г залить 4 л самогона, перегнать на довольно сильном огне. Подсластить сиропом и дать отстояться.

Желудочный самогон

Смешать 400 г мяты, 400 г шалфея, 400 г аниса, 100 г калгана, 100 г имбиря и залить все 12 л двойного самогона. Настаивать в теплом месте 21 день, взбалтывая каждый день, а затем перегнать.

Запеканка

1–2 л сухих лимонных корок залить 8–9 л самогона и настаивать сутки, а потом перегнать. Взять 100 г корицы, 35 г гвоздики, 45 г бадьяна, 45 г кардамона, 10 г мускатного цвета и 4 мускатных орешка, все измельчить. Затем взять бутыль из толстого стекла, наполнить полученной смесью и залить самогоном, оставив сверху свободное место. Бутыль обмазать тестом толщиной 6 см и плотно закупорить. Сильно нагреть духовку и выключить. Поставить туда бутыль и ждать, пока духовка не остынет полностью. Нагревать духовой шкаф и ставить туда бутыль следует раз 8–10. После каждого раза осматривать тесто. Появляющиеся в нем трещины замазывать тестом. Затем самогон отфильтровать и подсластить сиропом по вкусу.

Изюмный самогон

800 г изюма, 400 г кардамона смешать и измельчить, залить ведром двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать.

Самогон Кардамонный № 1

Крупно истолочь 800 г кардамона, залить 4 л самогона и настаивать 3 дня. Затем добавить 3, 5 л самогона и перегнать.

Самогон Кардамонный № 2

100 г кардамона, 1, 2 кг лимонной корки, 200 г корицы, 100 г калгана, 100 г гвоздики, 100 г фиалкового корня, 40 г аниса залить 12 л самогона. Настаивать 3 дня, затем перегнать.

Самогон Кардамонный № 3

50 г кардамона, 25 г аниса, 20 г гвоздики, 15 г дягиля залить 12 л самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать.

Самогон Картофельный № 1

Вымыть и натереть на терке 20 кг картофеля и добавить его к кипяченой и остывшей до 60° С воде, одновременно перемешивая. Добавить 1 кг муки и немного измельченной пшеничной соломы, хорошо перемешать. Когда смесь станет светлой, слить её, а остатки в виде осадка вновь залить водой, имеющей температуру 50° С. Перемешать и настаивать немного больше времени, чем в первый раз. Затем жидкость слить и смешать её с жидкостью от первого слива. Добавить дрожжей из расчета 100 г на 5 л и настаивать 10–15 дней, а затем перегнать как обычно.

Самогон Картофельный № 2

Вымыть и натереть на терке 10 кг картофеля. Затем смолоть 6 кг овса, залить его кипятком и хорошо перемешать. Размешивая, постепенно добавлять натертый картофель. Через 3 часа добавить 37 л воды и снова перемешать. Затем добавить 1, 8 л дрожжей и перемешать ещё раз. Плотно закупорить емкость и настаивать 3–4 дня в темноте до выпадения осадка и появления пузырьков. После этого сразу перегнать.

Самогон Коричный № 1

Мелко истолочь 400 г свежей корицы, залить 12 л двойного самогона, крепко закупорить и настаивать в теплом месте или на солнце 7 дней, затем перегнать. Подслащивать сахарным сиропом, приготовленным из расчета 400 г сахара на 1, 2 л воды.

Самогон Коричный № 2

Мелко истолочь 400 г корицы, залить 5 л двойного самогона и настаивать 15 дней. Затем добавить 2, 5л кипяченой воды и перегонять на малом огне до тех пор, пока не получится 2, 5 л самогона, который подсластить по вкусу сиропом, сваренным на коричной воде.

Самогон Коричный № 3

90 г корицы, 45 г кардамона, 15 г майорана, по горсти розмарина и шалфея, 4 корешка фиалки залить 12 л двойного самогона. Настаивать 3 дня, затем перегнать.

Самогон Коричный № 4

Мелко истолочь 400 г корицы, залить 2, 5 л горячей кипяченой воды, хорошо закупорить, поставить в остывающий духовой шкаф. Когда шкаф остынет окончательно, переставить емкость в теплое место и настаивать сутки. Затем взболтать и начинать перегонку. Когда перегонится 0, 5 л самогона, влить в куб ещё 0, 5 л воды, потом таким же образом ещё 0, 5 л воды. Продолжать перегонять, пока не получится ещё 1 л. Потом взять 2 кг сахара, развести 1, 2 л коричной воды и сварить сироп. Смешать 1, 2 л двойного самогона, первую бутылку перегнанной коричной воды и сироп, добавить 3, 5 л двойного самогона и оставшуюся коричную воду, перемешать, хорошо закупорить и настаивать в теплом месте 3 дня, затем отфильтровать.

Самогон Коричный № 5

1, 2 кг сухих яблок залить 12 л двойного самогона и перегнать. Истолочь 200 г корицы и добавить её в перегнанный самогон, плотно закупорить и настаивать 7 дней. Затем перегнать на самом малом огне.

Коричный № 6

Истолочь 400 г корицы, залить 2, 5 л двойного самогона и настаивать 7 дней. Затем перегнать, подсластить сиропом по вкусу и отфильтровать.

Крепительный самогон

Взять 100 г корицы, 100 г мускатного цвета, 100 г мускатных орехов, 30 г гвоздики, 100 г кориандра, 200 г фисташковых орехов, 100 г ладана, 90 г калгана, 90 г лепестков розы, горсть розмарина, горсть шалфея, 4 корня фиалки. Все смешать, измельчить толкушкой и залить 12 л двойного самогона. Поставить в остывающую духовку, а затем в течение 3 дней ставить в остывающий шкаф ещё 3–4 раза, а в перерывах емкость тепло укутывать и оставлять в теплом месте. Тем, у кого есть печь, можно на 3 дня ставить туда. Затем перегнать на медленном огне, добавить 100 г лакричного корня и настаивать 3 дня. Аккуратно слить, подсластить по вкусу и отфильтровать.

Лавандовый самогон

100 г лавандового цвета, 25 г гвоздики, 25 г корицы измельчить и перемешать. Залить 12 л двойного самогона и настаивать 7 дней. Затем положить в настой ломоть хлеба, обмазанный медом, и перегонять на медленном огне.

Лавровый самогон

Мелко истолочь 800 г лавровых ягод, залить 12 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать как обычно.

Лимонный № 1

Настаивать 3 недели двойной самогон на лимонной цедре (брать 5 частей самогона и 1 часть цедры). Затем разбавить 2, 5 частями воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона. Срезать тонкий верхний слой цедры у трех небольших лимонов, положить в бутыль и залить перегнанным самогоном. Настаивать в теплом месте 5–8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить (200 г сахара на 1 л).

Лимонный № 2

400 г лимонной корки, 400 г фиалки залить 12 л двойного самогона. Настаивать 6 дней, а потом перегонять на медленном огне, пока не выйдет 6 л самогона.

Лимонный № 3

Цедру 30 лимонов залить 5 л двойного самогона и 3, 5 л воды, добавить корки 4 померанцев или 5–6 зеленых апельсинов, горсть толченого кориандра и 4 гвоздики. Настаивать на солнце или в теплом месте 30 дней. Затем перегонять, пока не получится 2, 5л самогона. Подсластить сиропом и отфильтровать.

Лимонный № 4

1, 2 кг крупно истолченной лимонной корки, 60 г соли залить 12 л двойного самогона. Настаивать 3 дня, затем перегнать и подсластить 1, 2 кг сиропа.

Малиновый № 1

800 г свежей малины, 35 г мелко искрошенного фиалкового корня залить 12 л двойного самогона, настаивать 6 дней, затем перегнать.

Малиновый № 2

400 г свежей малины залить 12 л самогона и настаивать 2 дня, затем перегнать и подсластить по вкусу.

Можжевеловый самогон (джин)

1, 6 кг можжевеловых ягод истолочь и залить 8 л двойного самогона. Настаивать 14 дней, затем перегнать до ¾ первоначального объема.

Московский самогон

8 г калгана, 8 г имбиря, 8 г аниса, 8 г мяты залить 1 л двойного самогона и настаивать 3 недели. Затем добавить 1, 5 л воды и перегнать, получив первоначальный объем.

Самогон Мятный № 1

4 горсти сухой мяты залить 3 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать. Вновь настаивать до получения зеленого цвета на горсти свежих листьев черной смородины или любистка. Подсластить сиропом из 1, 2 кг сахара, разваренного в 0, 6 л воды, и отфильтровать.

Самогон Мятный № 2

200 г мяты, 25 г полыни, 15 г розмарина, 25 г шалфея, 15 г кардамона, 10 г гвоздики залить 12 л самогона, плотно закупорить и настаивать на солнце или в теплом месте 3 дня. Затем перегнать и добавить по вкусу сироп.

самогон Мятный № 3

800 г мяты, 1, 2 кг меда, 60 г соли залить 12 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать и отфильтровать.

Наливочный самогон (для наливок)

Емкость наполнить на 1/3 ягодами, из которых будет изготавливаться наливка, залить самогоном и перегнать. Полученный самогон разбавить на 1/3 кипяченой водой и тщательно перемешать. Такой самогон приобретет запах ягод, и наливка получится с натуральным запахом и чистым вкусом.

Персиковый № 1

На 12л двойного самогона взять 2 кг листьев персика, настоять 2–3 недели и перегнать. Затем взять по 400 г ядер косточек персика и горького миндаля, измельчить, развести молоком до состояния киселя и продавить сквозь сито. Добавить этот кисель к перегнанному самогону и настаивать 2 недели, отфильтровать.

Персиковый № 2

800 г персиковых ядер мелко истолочь, развести водой до состояния киселя, наполнить толстостенную бутыль, плотно закупорить, обмазать тестом и в течение двух дней 8–10 раз ставить в остывающий духовой шкаф. Затем отфильтровать, добавить 100 г изюма, залить 6 л двойного самогона и перегнать. Подсластить сиропом по вкусу.

Персиковый № 3

Измельчить 400 г персиковых ядер, развести 6 л самогона, залить в толстостенную бутыль, плотно закупорить, обмазать тестом и поставить на 3 дня печь на средний жар. Можно ставить в течение дней в остывающий духовой шкаф, но тогда это надо сделать не менее 12 раз. Затем отфильтровать и перегнать. Горсть березового листа, горсть листьев черной смородины, горсть листьев черемухи, ½ горсти мяты положить в самогон и настаивать 1 день. После этого процедить и подсластить по вкусу.

Розмариновый самогон

400 г розмарина, 60 г соли, 12 л двойного самогона настаивать 3 дня. Перегнать и подсластить 1, 2 кг сиропа.

Розовый № 1

1 кг свежих розовых цветов залить 4 л очищенного самогона. Настаивать 1 месяц, затем перегнать до получения 2, 5 л самогона. Взять 0, 4 кг свежих розовых цветов, развести 1, 6 л мягкой воды и перегонять на медленном огне так, чтобы вышло 0, 4 л розовой воды, добавить туда ещё 0, 4 кг новых свежих розовых цветов и 1, 2 л мягкой воды и перегонять на медленном огне до получения 0, 4 л двойной розовой воды. В полученной воде растворить 800 г сахара. Самогон подсластить сиропом и отфильтровать.

Розовый № 2

Набрать розовых лепестков, размять их в ступке, уложить в емкость и засыпать сверху слоем соли. Толщина слоя должна быть такой, чтобы можно было взять нормальную щепоть. Расстелить мокрое полотно, накрыть кружком с гнетом и настаивать в прохладном месте 6–8 недель, пока лепестки не начнут гнить. Переложить все в куб, залить водой из расчета 1: 1, перемешать и перегнать. Первач будет содержать спирт из роз и соответственно иметь сильный запах. Впоследствии же пойдет самогон практически без запаха. Его использовать не следует. Первый самогон перегнать ещё раз, подсластить, отфильтровать.

Полынный самогон № 1

800 г аниса, 200 г полыни залить 12 л самогона, настаивать 14 дней, затем перегнать.

Полынный № 2

300 г полынных верхушек, 60 г соли залить 12 л двойного самогона, настаивать 7 дней. Затем добавить 1, 2 кг меда и перегнать.

Полынный № 3

1, 5 кг верхушек молодых побегов полыни, 100 г дягильного корня, 100 г фиалкового корня, 100 г листьев душицы, 50 г аниса и 50 г бадьяна залить 12 л двойного самогона и настаивать 4 недели. Затем перегнать до получения 8 л самогона, в который добавить 1, 2 кг сахара, растворенного в 0, 6 л воды. Такой самогон подкрашивают в зеленый цвет настаиванием на горсти листьев черной смородины или любистка.

Полынный № 4

2 кг полынных верхушек, 300 г дягиля залить 6 л самогона и настаивать 2 недели. Затем добавить 3 л воды и перегнать до получения 6 л самогона. Этот самогон можно также сделать зеленым, подкрасив его настаиванием в течение 2–3 дней на горсти листьев черной смородины или любистка. Потом отфильтровать и подсластить по вкусу.

Полынный № 5

400 г аниса, 200 г мелко порезанной полыни залить 12 л самогона и перегнать.

Померанцевый № 1

Померанец (грейпфрут) можно заменять зелеными апельсинами, но их потребуется в два раза больше. 800 г померанцевой цедры без мякоти залить 12 л двойного самогона. Настаивать 3 дня, а затем перегнать.

Померанцевый № 2

1, 5 кг померанцевой цедры залить 6 л двойного самогона и настаивать 3 дня. Затем добавить 8, 5 л двойного самогона и перегнать до получения 8, 5 л водки. Подсластить по вкусу.

Померанцевый № 3

400 г померанцевой корки, 200 г бадьяна, 45 г кардамона, 45 г корицы, 45 г фенхеля, 35 г гвоздики залить 12 л двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать, подсластить по вкусу и отфильтровать.

Померанцевый № 4

12 л самогона развести 6 л воды и перегнать на медленном огне до получения 3 л двойного самогона, добавить туда 200 г мелко нарезанной померанцевой цедры, закупорить и настаивать в теплом месте 7 дней. Перегнать и подсластить сиропом из 1, 5 кг сахара.

Померанцевый № 5

20 г измельченной гвоздики настаивать в 6 л самогона 3 дня. Затем взять 400 г померанцевой корки, залить 12 л самогона и также настаивать 3 дня. Добавить туда гвоздику и перемешать. Перегнать и подсластить сиропом по вкусу.

Померанцевый № 6

400 г померанцевой цедры, 200 г бадьяна, 85 г мускатных орехов, 85 г мускатного цвета, 85 г кардамона, 85 г корицы, 200 г фисташек, 70 г гвоздики залить 11л двойного самогона. Настаивать 7 дней, а затем перегнать.

Простой самогон № 1 (двойной)

Любой самогон перегнать через куб ещё раз.

Простой самогон № 2 (из пшена)

Разварить 3 л пшена, развести теплой водой, добавить 100 г дрожжей, 1, 2 кг теста из квашни и поставить бродить. Когда скиснет и перебродит, перегнать 2 раза.

Простой самогон № 3 (из плодов)

Большую емкость залить наполовину самогоном и наполнять её любыми ягодами и фруктами, свежей и загнившей падалицей. Когда наполнится емкость, все должно перебродить. После этого самогон слить и перегнать, а в оставшиеся плоды долить нового самогона и вновь дать забродить, а затем его слить и перегнать.

Рисовый самогон № 1

Бутылку малаги, 200 г дробленого риса, 400 г крупного изюма, отваренного в воде, и сколько необходимо по вкусу сахарного сиропа. Добавить туда 400 г воды и 200 г белых пивных дрожжей, оставить бродить в посуде 3–4 дня. Затем добавить 12 л двойного самогона, 6 л мягкой родниковой воды и перегнать так, чтобы вышло 9 л самогона. В отдельную посуду налить 0, 2 л 70°-го спирта или тройного самогона и всыпать 3–4 чайные ложки ванили. Настаивать 3- 4 дня, потом отфильтровать. Настойку ванили и 2 капли розового масла добавить к уже перегнанному самогону. В холщовый мешочек положить 600 г свежей дубовой коры и 5 г корня калгана. Этот мешочек поместить в емкость с самогоном и плотно закупорить.

Рисовый № 2

2, 5 кг дробленого риса, пережаренного наподобие кофе, 25 г шафрана залить 60 л очищенного самогона и перегнать до получения 43 л водки, которую можно подкрасить жженым сиропом.

Рябиновый № 1

Собрать до морозов 3 кг спелой рябины, размять, добавить 80–100 г дрожжей, залить 12 л свежего хлебного кваса и настаивать при температуре 15- 16° С. Когда активное выделение газа прекратится, размешать и перегнать. Затем добавить 6 л самогона и перегнать ещё раз, пока не будут устранены посторонние запахи.

Рябиновый № 2

После первых морозов набрать ягод рябины, размять и отжать из них сок, который поставить на брожение в теплой комнате. Когда брожение закончится, дважды перегнать. Получится самогон без сивушных масел с вкусом, напоминающим французский коньяк.

Рябиновый № 3

Рябину размять, залить её самогоном так, чтобы едва покрылись ягоды, а емкость заполнилась наполовину, добавить дрожжей из расчета 15–20 г на 1 л, плотно закрыть и настаивать 14 дней, затем перегнать 2 раза.

Свекольный № 1

Натереть на терке и отварить 8 кг сахарной свеклы. В ещё теплую свеклу добавить 5–6 кг сахара, залить 10 л воды при температуре 25° С. Добавить 500 г дрожжей, разведенных в небольшом количестве воды. Настаивать в теплом месте 3–4 дня. Когда свекла опустится на дно и сверху образуется корка, все перемешать и перегнать 2 раза.

Свекольный № 2

Натереть свеклу, залить водой и кипятить 1–1, 5 часа. Жидкость слить в емкость, а свеклу вновь залить водой и опять кипятить 1–1, 5 часа, затем слить. Ещё раз залить, прокипятить и слить. Всю полученную при трех кипячениях жидкость слить в одну емкость, заполнив её не более чем на 2/3 объема. Добавить дрожжей из расчета 40 г на 4 л и настаивать 10–15 дней до прекращения образования пены. При добавлении сахара, картофеля или других компонентов настаивание длится 4–7 дней. По окончании брожения перегнать.

Свекольный № 3

Приготовить 4 л свекольной жидкости так же, как в предыдущем рецепте, добавить 2 кг полтавской крупы и настаивать 4–5 дней при температуре 20–22° С. Затем добавить ещё 15 л свекольной жидкости и настаивать 15 дней до готовности, потом перегнать.

Свекольный № 4

Изготавливают из патоки. Взять 10 л патоки, 200- 250 г дрожжей, залить 25 л воды. Настаивать в теплом месте 7 дней. Перегнать 2 раза.

Свекольный № 5

Сахарную свеклу натереть на терке, отварить и отжать сок. Взять 30 л сока, 200 г дрожжей и настаивать в теплом месте 5–6 дней. Затем перегнать 2 раза.

Сливовый самогон № 1

Размять 12 л слив, добавить 1–1, 5 кг сахара и настаивать 12–16 дней. Когда брожение прекратится, перелить все в куб и перегнать 2 раза.

Сливовый № 2

Самые зрелые сливы вместе с косточками толкутся в ступе. При этом доливают воду до превращения массы в жидкую кашу, которую ставят бродить. Когда «каша» перестанет выделять газ, её переливают в куб и перегоняют 2–3 раза.

Тминный самогон № 1

1, 2 кг крупно истолченного тмина залить 5 л самогона и настаивать 3 дня. Затем добавить ещё 5 л самогона, перегнать и подсластить по вкусу.

Тминный № 2

Взять 1, 8 кг тмина, истолочь его, залить 12 л самогона, перегнать и подсластить сиропом из 800 г сахара.

Тминный № 3

400 г тмина, 50 г аниса, 60 г фиалкового корня, 50 г сухой лимонной корки измельчить, перемешать, залить 3, 5 л двойного самогона и настаивать 2 дня. Затем добавить 2, 5л мягкой родниковой воды и гнать через куб до тех пор, пока получаемый самогон не приобретет белый цвет и острый вкус. Подсластить сиропом по вкусу и отфильтровать.

Тминный № 4

200 г тмина, 100 г кориандра, 50 г аниса залить 18 л самогона и перегнать, затем отфильтровать.

Травный самогон № 1

Взять 1 л сосновых шишек, 1 л золототысячника, 1 л листа черной смородины, 1 л любистка (зори), 1 л полыни, 1 л бедренца, 1 л мяты, 1 л розмарина, 1 л малинового корня и залить все это двойным самогоном так, чтобы он покрыл траву. Настаивать 2- 3 дня, затем перегнать.

Травный № 2

45 г корицы, 20 г мускатных орехов, 20 г мускатного цвета, 20 г калгана, 20 г фиалкового корня, 20 г ладана, 50 г фисташек, 15 г гвоздики залить 12 л двойного самогона, добавить 800 г толченого изюма. Настаивать б дней, затем перегнать на медленном огне.

Травный № 3

Взять 2 горсти майорана, 2 горсти шалфея, 2 горсти иссопа, 2 горсти душицы, горсть аниса, 2 горсти базилика, 2 горсти кипарисовых стружек, 2 горсти можжевеловых ягод, горсть кудрявой мяты, горсть розмарина, 400 г изюма, 100 г померанцевой корки, 20 г дягиля. Все это залить 12 л двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать.

Травный № 4

50 г корицы, 50 г кардамона, 50 г мускатных орехов, 100 г фисташек, 120 г лимонной корки, 35 г аниса, 35 г ладана, 20 г гвоздики, залить все это 12 л двойного самогона и плотно закрыть. Настаивать в теплом месте 4 дня, затем перегнать.

Травный № 5

Взять 50 г корицы, 50 г померанцевой корки, 200 г фисташек, 35 г ладана, 35 г мускатного цвета, 35 г мускатных орехов, 35 г кардамона, 30 г гвоздики. Все это истолочь, перемешать, залить 15 л двойного самогона. Настаивать 6 дней, затем добавить ломоть черного хлеба, обмазанный медом, и перегнать на медленном огне.

Травный № 6

Взять 155 г тмина, 155 г шалфея, 155 г иссопа, 155 г майорана, 100 г лимонной корки, 100 г розмарина, 120 г фисташек, 20 г корицы, 20 г мускатного цвета, 20 г мускатных орехов, 20 г ладана, 20 г кардамона, горсть можжевеловых ягод, 20 г гвоздики. Залить 18 л двойного самогона. Настаивать 6 дней, затем добавить 800 г изюма и обмазанный медом ломоть хлеба. Перегнать на медленном огне.

Травный № 7

Взять 120 г лимонной корки, 100 г мелиссы, 60 г черного тмина, 50 г мяты, 50 г тимьяна, 50 г лаврового листа, 50 г корня вербены. Залить 12 л самогона, настаивать 3–4 дня, затем перегнать.

Травный № 8

Взять 50 г корицы, 50 г кардамона, 50 г имбиря, 50 г калгана, 50 г нра (аира), 50 г ревеня, 50 г лакричного корня, 50 г бадьяна, 130 г розмарина, 35 г шалфея, 15 г стручкового перца, 15 г майорана, 35 г мускатных орехов, 50 г померанцевой корки, 50 г дягиля, 50 г тмина, 50 г петрушки, 50 г лепестков розы, 35 г гвоздики. Залить 12 л двойного самогона, настаивать 6 дней, затем перегнать на медленном огне.

Травный № 9

Взять 15 г майорана, 15 г шалфея, 15 г корицы, 15 г гвоздики, 15 г мускатных орехов, 1, 6 кг сахара, залить 6 л хорошего самогона. Настаивать 2–3 дня, затем перегнать.

Французская водка № 1

(Так в старину называли водку очень хорошего качества).

Используются загнившие фрукты и ягоды, которые заливают водой так, чтобы она их слегка закрывала. Затем добавляют виноградного вина и дрожжей из расчета 0, 7 л вина и 50 г дрожжей на 12 л водно-фруктовой смеси. Когда все закиснет, перегнать через куб 3 раза.

Французская водка № 2

37 л самогона, 6 л молока перегнать до получения 20 л самогона. Добавить 3 л молока, 1, 5 кг ржаного хлеба, 6 л виноградного вина, 2, 5 кг изюма, 800 г сахара и перегнать до получения на выходе 12 л самогона.

Французская водка № 3

Перегнать 37 л самогона, 6 л молока. Добавить 3 л мягкой родниковой воды, 3 л молока, 3, 3 кг ржаного хлеба и перегнать ещё раз. Затем добавить 3 л белого

виноградного вина, 1, 2 кг изюма, 400 г сахара, плотно закрыть и поставить в прохладное место.

Французская водка № 4

800 г изюма залить 12 л самогона и перегнать.

Французская водка № 5

12 л виноградного вина, добавить 650 г дрожжей и перегнать через куб 2 раза.

Хлебный самогон № 1

Размолоть 4 кг пшеницы, добавить 1 кг сахара, залить 3 л воды и настаивать в теплом месте 5 дней. Затем добавить 5 кг сахара и 18 л воды, настаивать 7–8 дней. Когда брага станет горькой, процедить и перегнать 2 раза. Отходы не выбрасывать, а добавить к ним 5 кг сахара, 8 л теплой воды и настаивать 8- 10 дней. Затем процедить и перегнать эту брагу 2 раза.

Хлебный № 2

Прорастить 6 л ржи, пшеницы или ячменя, а затем перемолоть. Размочить в 10 л воды 8 буханок черного хлеба и тоже перемолоть. Разварить 10 кг картошки и размять её. Перемешать картошку с зерном и хлебом, добавить 1 кг дрожжей и настаивать в теплом месте 7–8 дней. Перегнать 2 раза.

Хлебный № 3

Зерно вымачивают в кадках 3 дня, сушат на противнях 2 дня и досушивают в печи. Когда зерно высыхает до стадии хруста при раскусывании, его перемалывают. Затем в кадку наливают 2 ведра горячей воды, добавляют 8 кг смолотого зерна и перемешивают. Через два часа доливают 2 ведра горячей воды и вновь перемешивают. Через час добавляют 0, 5 ведра холодной воды, перемешивают и кладут дрожжи. Настаивают в теплом месте 3 дня, затем перегоняют.

Хлебный № 4

Прорастить 10 кг пшеницы, перемолоть, добавить 0, 5 кг дрожжей, залить 30 л воды. Настаивать в теплом месте, пока не перебродит, затем перегнать 2 раза.

Хлебный № 5

1, 2 кг сухих хлебных корок бородинского (тминного) хлеба, 40 г корицы, 30 штук гвоздики залить 10 л самогона и настаивать 4–5 дней. Затем добавить 5 л воды и перегнать до получения 10 л самогона.

Хлебный № 6

Прорастить 6 кг ржи, пшеницы или ячменя, а затем перемолоть. Размочить в 10 л 8 буханок черного хлеба и тоже перемолоть. Разварить 10 кг картошки и размять её. Перемешать картошку с зерном и хлебом, добавить 1 кг дрожжей и настаивать в теплом месте 7–8 дней. Перегнать 2 раза.

Хлебный № 7

Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем не толще 2 см и дать прорасти, следя за тем, чтобы зерно не прокисло. Проросшее зерно высушить, смолоть на муку и добавлять понемногу в кипящую воду, постоянно помешивая. Довести до состояния жидкого киселя. Затем емкость укрыть и настаивать 10–12 часов, затем остудить до комнатной температуры и добавить дрожжи (на 2 ведра закваски — У2 кг). Если нет дрожжей — добавить 1 кг сухого гороха. Сбраживать 5–6 дней (с горохом — 10). Когда брожение закончится, перегнать. Получается очень хороший классический самогон.

Хлебный № 8

Прорастить зерно, как в рецепте хлебного № 6 и смолоть его. Разварить картошку и толочь горячей до состояния киселя с той водой, в которой она варилась, насыпая при этом понемногу солодовую муку. Затем сверху высыпать остатки муки и настаивать 10- 12 часов. Затем перемешать, добавить 0, 5 кг дрожжей и оставить бродить 5–6 дней, после чего перегнать. На ведро солода варится 2–2, 5 ведра картошки.

Чайный самогон

200 г хорошего зеленого чая залить 1, 2 л кипятка, плотно закрыть, дать остыть и процедить. Этим чаем разбавить 7, 5 л двойного самогона, сюда же отжать через полотно заварку, плотно закрыть и настаивать 8 дней. Затем добавить ещё 100 г зеленого чая» 2, 5 л кипяченой воды и перегнать до получения 3, 7 л самогона. Подсластить по вкусу и отфильтровать.

Шалфейный самогон № 1

200 г шалфея, 50 г кориандра, 25 г укропа, 60 г шиповника или розового цвета залить 12л самогона, плотно закрыть и настаивать 2 дня. Затем перегнать и подсластить по вкусу.

Шалфейный № 2

Взять 400 г шалфея, 50 г кориандра, 50 г укропа, залить 25 л самогона и перегнать на медленном огне. Подсластить и отфильтровать.

Яблочный самогон № 1

Свежие яблоки залить самогоном, чтобы все они были покрыты жидкостью, и настаивать полгода. Затем процедить, слить в кастрюлю, подсластить по вкусу и дать вскипеть 3 раза, следя за тем, чтобы самогон не вспыхнул. Дать отстояться в прохладном месте, чтобы гуща осела на дно, процедить и добавить воды из расчета 2, 5 л на 10 л самогона. Затем перегнать и отфильтровать.

Яблочный № 2

Яблоки натереть и выжать сок. На 12л сока взять 1 кг сахара и 65 г дрожжей. Настаивать в темном месте 7 дней, затем перегнать 2 раза.

Лучший рецепт самогона – золотая середина!

Сразу нужно сделать небольшую оговорку – лучший рецепт самогона для каждого свой, так как всё зависит исключительно от субъективных предпочтений. Так, кому-то нравится картофельный самогон, который я, например, на дух не переношу из-за его своеобразного привкуса, а кто-то употребляет исключительно напитки на зерновой браге. В моем случае фруктовый самогон – это «самое то». Но давайте для начала пройдемся по объективным критериям оценки напитка, который изготавливается в домашних условиях, и для наглядности всё это дело мы представим в таблице.

Доступность сырья	Технология изготовления	Качество результата
Бесплатное, имеющееся под рукой сырье – садовые фрукты, ягоды, корнеплоды	Простая, не требующая сложной предварительной подготовки сырья	Самогон низкого качества с неприятным запахом, требующий многократного перегона и глубокой очистки
Недорогое и доступное сырье – сахар, дрожжи, дешевые фрукты	Средней сложности – требует тщательной очистки сырья, технологической переработки (измельчение, отжим и т.п.)	Простой, чистый спирт без ярко выраженного вкуса и запаха – основа настоек, чистой водки
Дорогостоящее и труднодоступное сырье – фрукты в северных регионах, некоторые виды солода	Сложная – с многочисленными этапами обработки сырья (проращивание и обжиг солода, приготовление сусла)	Ароматные спирты, ложащиеся в основу приготовления элитных спиртных напитков (чачи, бренди, виски, бурбона и т.п.)

 

Итак, немного пояснений. Для начала вам нужно определиться с тем, на какое качество результата вы рассчитываете. Исходя из этого, подбирается сырье и технология изготовления. В совокупности по этим критериям можно оценить рецепт самогона, определить, насколько он приемлем именно для вас. Например, у вас есть сад, в котором растут плодовые деревья. Тогда для вас оптимальным будет фруктовый самогон – не нужно дополнительно тратиться на покупку базового сырья. Если рецепт не предполагает дополнительной обработки сырья перед приготовлением браги (вываривания, запаривания), то технология производства достаточно проста – это еще один плюс. Ну, и когда качество итогового продукта высоко – это результат на 5+ баллов.

Пример лучшего рецепта самогона

Итак, приведу пример лучшего именно для меня рецепта самогона. Так как в саду у меня растут сливовые деревья, а этот плод отличается высокой сахаристостью, я использую именно этот вид сырья для приготовления браги, рецепт которой предельно прост:

• Очищенная слива – 20 кг
• Вода 7-9 литров
• Дрожжи прессованные – 150-200 г

Если слива не очень сахаристая, можно добавлять по 1 кг сахара на 10 кг мякоти. Брожение протекает в течение 7-10-ти дней. После чего брага перегоняется по традиционной технологии, о которой я говорил в отдельном материале.

Финансовые затраты на самогон при этом – практически нулевые, возни с приготовлением браги – на полчаса. Уже по двум критериям этот рецепт идеален, а что касается третьего, то сливовый самогон после двух перегонок и очистки углем получается великолепным. Для создания дополнительного эффекта в сухопарник на втором перегоне я добавляю айву, цедру лимона, чтобы усилить «букет» готового напитка, который развожу до 40-45% и фильтрую через уголь. При соблюдении технологии перегона с отбором фракций, из сливы получается кристально прозрачный, мягкий самогон, который можно пить в чистом виде или использовать для приготовления настоек.

Выход сливового самогона, изготавливаемого по такому рецепту, очень высок, а если быть точным – самый высокий среди всех видов фруктового сырья. Еще один большой плюс – в сливовую брагу можно добавлять практически любые садовые фрукты – айву, яблоко, абрикос, персик, грушу. Они придадут дополнительный аромат и дополнительно повысят выход. То есть, в моем частном случае – это та самая золотая середина.

Если же в вашем регионе, в вашем конкретном случае более доступным окажется зерновое сырье, то и самогон лучше делать именно на нем. Суть в минимизировании затрат, как денег, так и сил, времени. Но если вы нацелены на получение безупречного по своим свойствам напитка, то на сырье не стоит экономить, как и нельзя пренебрегать технологией изготовления. Одним словом, качественный самогон для виски вы не получите из фруктовой браги – для него обязательно нужно подготавливать или закупать готовый ячменный или кукурузный солод.

Напутствие «бывалого»

По личному опыту могу дать одно важное напутствие – в поисках своего лучшего рецепта самогона не бойтесь экспериментировать. Только конкретные практические результаты дадут вам четкое понимания того, что действительно важно в приготовлении браги и ее перегоне на спирт. А советы, данные в материалах, размещенных на нашем форуме, помогут избежать классических ошибок.

Технология приготовления самогона в домашних условиях из дрожжей и сахара

 

Технология приготовления самогона на сахаре является классическим способом самогоноварения. Данная разновидность алкогольных напитков занимает почётное место среди граждан России. Есть огромное количество рецептов сахарной браги и способов перегонки, однако же, некоторые методики могут принести весьма скверный результат в итоге.

Если вы совсем новичок на данном поприще и не хотите впустую потратить своё время, то специально для вас мы составили простой рецепт того, как приготовить хороший по качеству самогон, работая в домашних условиях.

 

Правильное соблюдение всех пунктов инструкции создания алкогольного напитка позволит вам изготовить самогон, который по качеству будет превосходить большинство водок, продающихся в магазинах. Нам предстоит последовательно изучить каждый нюанс.

Варить напиток следует только в чистой посуде, поэтому перед тем, как начать что-то делать вам следует проверить состояние всех ёмкостей. Сначала берёте тару и тщательным образом омываете её нагретой водой, потом протираете её какой-нибудь мягкой сухой тканью.

Внешнее состояние бутылей и кастрюль положительным образом скажется на финальном качестве напитка. Некоторые малоопытные самогонщики любят пренебрегать стерильностью посуды, после чего утверждают, что получившийся в итоге самогон имеет сторонние запахи либо привкусы.

Если вы решили варить алкогольный напиток в домашних условиях, то следует сначала обзавестись определёнными ингредиентами. Их наличие необходимо, когда нужно приготовить сорокаградусный самогон при объёме, немного превышающем пять литров.

Чтобы варить напиток в домашних условиях, ориентируясь на классическую технологию, понадобится:

1. Шесть килограмм сахара;
2. Восемнадцать литров воды;
3. Сто двадцать грамм сухих либо шестьсот грамм дрожжей прессованных;
4. Двадцать пять граммов лимонной кислоты.

Рецепт сахарной браги

 

1. Необходимо рассчитать пропорции. Для начала нужно определиться, в каком количестве самогон должен оказаться по завершении процесса. При работе в домашних условиях на один килограмм сахара должно прийтись 1,1 либо 1,2 л самогона при сорокоградусной крепости.

   Когда проводите расчёты, то старайтесь увеличить общую совокупность ингредиентов на десять или пятнадцать процентов, потому что по разным причинам действительный выход оказывается обычно гораздо меньше, чем предполагается.

2. Процесс сахарного инвертирования. На данном этапе нужно приготовить сахарный сироп с добавлением лимонной кислоты. Самогон, приготовленный из сахара инвертированного, должен делать процесс брожения более быстрым. А после того, как самогонщик закончит варить напиток, применяя рецепт изготовления в домашних условиях, то вкус будет лучше.

   Инвертирование сахара проходит следующим образом:

   1. Подогреть три литра водной массы, взяв большую кастрюлю, до t в семидесяти либо восьмидесяти градусов Цельсия;
   2. Засыпать шесть кг сахара. Делать медленное перемешивание массы, пока она не станет однородной;
   3. Закипятить сироп, в течение десяти минут проваривать, удаляя пену на поверхности;
   4. Медленно начинаете сыпать кислоту, понизив уровень огня на плите;
   5. Варить в течение часа содержимое кастрюли, накрыв её крышкой.
3. Приготовление воды. Для того самогон, приготовленный в домашних условиях, соответствовал должному уровню качества, вода не должна иметь вкуса, запаха и цвета. Воду рекомендуется отстаивать два или три дня, чтобы ненужные примеси осели на самом дне. Однако проводить кипячение либо дистилляцию воды нельзя, потому как из нее удалится кислород, необходимый для дрожжевого брожения.
4. Перемешивание ингредиентов. Получившийся сироп переливаете в посуду, предназначенную для брожения, потом добавляете восемнадцать литров холодной воды.
5. Добавление дрожжей. Рецепт предусматривает следующее: дрожжи прессованные нужно бросать в саму ёмкость, размяв их предварительно вымытыми руками.

   Перед добавлением в область сусла сухих дрожжей, их необходимо активизировать. Кипячёная вода охлаждается до температуры от тридцати двух до тридцати шести градусов, добавляются дрожжи, накрывается кастрюля, и в итоге ёмкость окутывается тканью и ставится в место с положительной температурой.

6. Процесс брожения. Бутыль, содержащая брагу, оборудуется гидрозатвором и относится в место, где уровень температуры составляет от двадцати шести до тридцати одного градуса.

   Рецепт уточняет, что поддержание температуры должно обеспечиваться следующий порядок действий: ёмкость накрывается одеялами, утепляется материалами для термоизоляции. Процесс брожения длится примерно от трёх до десяти дней. Далее нужно удалить избыток УГ путём взбалтывания браги каждые двенадцать или шестнадцать часов, делать это нужно по сорок пять или шестьдесят секунд.

7. Процессы дегазации и осветления. Чтобы изготовить качественный самогон, используя наш рецепт, важно не пропустить данный этап. Снимаете брагу из сахара с осадка, оставленного дрожжами, совершив переливание через отверстие трубочки в кастрюлю, потом прогреваете до пятидесятиградусной температуры.

   Дегазированная брага должна быть перелита опять в бутылку, после её нужно осветить при помощи бентонита (2 либо 3 ложки на 20 л перемалываются и растворяются в гретой воде).

   Перемешивайте полученную массу, ждите, пока получившаяся глина не станет густой. Вносите в брагу бентонит, закупоривайте ёмкость, потом взбалтывайте. Оставляете брагу на пятнадцать или тридцать часов.

Как происходит перегонка самогона

 

1. Первоначальная перегонка. Рецепт предполагает следующие действия: осветлённая брага сливается с осадочного слоя в куб для перегона.

   Перегонять будущий самогон придется на пламени медленном, как гласит рецепт. Первые пятьдесят миллилитров на один килограмм сахара собираются в, отдельно для этого отведённую, ёмкость.
   Далее отбираете фракцию среднюю, которая зовётся спирт-сырец. Процесс придется прекратить после падения крепости дистиллята ниже сорока градусов. Далее, как предполагает наш рецепт, вы должны удалить сивушные масла.

2. Проведение очистки. Далее рецепт оглашает необходимость в очистке от нежелательных примесей, чтобы получившийся самогон не содержал вредных веществ.
3. Вторая стадия перегонки. Разбавленный сырец заливается в куб для перегона, потом дистиллируется при медленном пламени. Точно также вы удаляете пятьдесят миллилитров сахара. Далее, как утверждает рецепт, вы совершаете те же действия, как при первой перегонке.
4. Процессы разбавления и отстаивания. Самогон разбавляется водой, пока не будет достигнут нужный процент крепости. Для создания мягкого и сбалансированного вкуса самогон следует разлить по бутылкам. Закупоренная ёмкость должна настояться (три или четыре дня) в помещении с низкой температурой, где отсутствует освещение.

 

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

Рецепт самогона

Каков идеальный рецепт домашнего ликера? Многие факторы определяют его качество и вкус. Прежде всего, однако, нам нужно хорошо спланировать пропорции - количество браги, количество сахара, воды и дрожжей. Общеизвестным и готовым рецептом является так называемый самогон 1410, т.е. 1 килограмма сахара 4 литра воды и 10 дека дрожжей. Когда начать? Как избежать запаха дрожжей в самогоне?

Хорошее начало

Во-первых, нам нужно сосредоточиться на правильном сосуде - нам нужен чистый баллон или бочка и налить в нее воду.Если почувствуете запах хлора, оставьте сосуд в стороне на 24 часа, время от времени помешивая – дело в том, что сила дрожжей не ослабляется бактерицидным хлором. Следующее, что нужно сделать, это добавить сахар. Если количество жидкости (настойки) велико, стоит смешать сахар в отдельной посуде и заправить бочонок уже готовой смесью. После растворения сахара брага почти готова — достаточно добавить дрожжи, которые вы растворяете в отдельной посуде. Сцедить все это дело в бочку или баллон, перемешать и закупорить пробкой с бродильной трубкой.Хорошо развитое затирание необходимо проводить в сосуде с небольшим давлением. При приготовлении самогона
из фруктов следить за тем, чтобы брага не содержала большого количества осадка и остатков фруктов . При добавлении готовой браги в котел воспользуемся ситом - на калориферах на завершающем этапе варки самогона плоды могут подгореть.

Приготовление пюре

Надо следить за брагой - когда она перестанет "работать", брожение окончено.Тем не менее, нам нужно подождать еще 2-3 недели, пока мертвые дрожжи осядут, а затор прояснится. Затем заливаем брагу в котел, в котором будем ее варить. Нельзя допускать, чтобы дрожжевой осадок смешивался с чистой брагой. Чтобы не было запаха дрожжей, слейте осадок – не добавляйте его в варку. Затем варим самогон, пока он не станет достаточно крепким. Традиционный самогон можно варить до 80-90% мощности. Таким образом, мы получаем качественный алкоголь.

.

Самогон, или как сделать что-то из ничего в домашних условиях

Рецептов самогона столько же, сколько и домашних его производителей. Вероятно, для его изготовления необходимо такое же количество оборудования. Кратко попытаюсь изложить основные предположения.

Этанол

Небольшое повторение химии: C2H5OH. «При комнатной температуре это бесцветная легковоспламеняющаяся жидкость со специфическим запахом и жгучим вкусом. В присутствии воздуха горит слабым голубоватым пламенем» (цитата из Википедии).В домашних условиях его производят путем спиртового брожения с последующей дистилляцией для получения нужной концентрации. Главный герой нашего шоу.

Спиртовое брожение

Это тип брожения, при котором этанол и углекислый газ получают из углеводов под действием ферментов, вырабатываемых дрожжами, которые наши отцы и деды широко использовали для производства собственного вина.

Перегонка этанола

Процесс разделения многокомпонентной смеси путем ее выпаривания и последующей конденсации ее компонентов.Ниже приведена иллюстрация, иллюстрирующая это явление.

Что нужно для того, чтобы начать свое приключение с самогоноварением

Дистилляторы, емкости, аппараты, дополнительные аксессуары и наконец пищевые ингредиенты, то есть должны быть у каждого, кто хочет делать самогон, самогонный аппарат, спирт, брауни, самогон - звал он звонил, без этого не поедешь.

Дистилляция – необходимое оборудование

У нас есть несколько готовых аппаратов на рынке:

Дистилляторы из нержавеющей стали – обычно скороварки с дополнительным стальным оборудованием, таким как декантеры и охлаждающие змеевики, или дополнительные разделительные колонны.Они отличаются высокой крепостью и полностью безопасным процессом перегонки.

Дистилляторы медные - так же, как и дистилляторы стальные, очень прочные и полностью безопасные, медь считается отличным проводником тепла, способствует абсорбции соединений серы и биологических загрязнителей, благодаря чему мы сделаем дистиллят вкуснее .

Дистилляторы стеклянные - не зря используется в лабораториях: не вступает в реакцию со спиртом даже при очень высоких температурах, благодаря чему является самым безопасным прибором, используемым в домашнем производстве, минусом является чувствительность к механическим повреждениям, который легко обнаружить при дегустации в процессе дистилляции.🙂

Также существует обширный арсенал самодельных дистилляторов, которые часто объединяют несколько вышеперечисленных типов в один. Это тип аппарата, который у меня есть, и я попытаюсь использовать его в качестве примера, чтобы подробно обсудить структуру и принцип работы.

Сосуд, в котором я варю брагу, - скороварка классическая , немного модифицированная для домашнего производства (вместо свистка я установил стеклянную трубку, отводящую пар в охлаждающую спираль).

Как видно на фотографии, к охлаждающему змеевику подключена вода, которая должна непрерывно течь через него постоянным потоком, чтобы поддерживать температуру достаточно низкой для конденсации этанола, испаряющегося из кипящего затора.

Затем у нас есть сосуд, в который уже помещается готовый напиток. Ох уж эта философия. Конечно, это набор для начала, далее вы сможете вооружиться более продвинутым снаряжением, упомянутым выше.

Несколько кратких фактов и можно начинать свои приключения с самогоном:

Вода закипает при температуре около 100 градусов по Цельсию, а спирт при 78,2 градусах, так что когда начинаем схватывать нашу брагу, стоит поставить малый огонь , т.к. слишком быстрая варка вызывает значительное снижение мощности нашего дистиллята, т.к. в него попадет ненужная вода (также можно оснастить аппарат соответствующим термометром, который будет показывать температуру браги при варке - это значительно упрощает весь процесс).

Важный факт: вопреки распространенной теории, метанол не выпадает в осадок из сахарной браги, но если вы побаиваетесь, то можете вылить первые 20 мл, добавив мистики, традиционного аспекта или острых ощущений или обычных отходов.

Для получения браги для самогоноварения

Необходимая посуда и аппараты, благодаря которым мы вообще можем думать о домашнем самогоноварении.

Контейнеры

Кастрюли, воздушные шары и банки - как традиционалист, это мой выбор (химически нейтральное стекло), также экономичное.У кого в Польше нет скрытого горшка в подвале или на чердаке? Размеры от 2 литров до 50.

Ферментеры - Продаются в специализированных магазинах, пластиковые ведра для хранения продуктов, но с отводными вариантами, поэтому они более удобны, чем стеклянные баллоны.

Бочки - оборудование для тех, кто предпочитает больший размер и имеет много свободного места, в основном пластиковые, доступны размеры до 200 литров.

Дополнительные аксессуары

Сахаромер - называемый аэрометром или ареометром, представляет собой точное устройство для измерения количества сахара в растворе, подходящее для начинающих и для тех, кто заботится о мистическом измерении производства мезги.Со временем профессионалы приобретают соответствующие органолептические навыки, не требующие использования вышеназванной аппаратуры.

Термометр - его использование очевидно, он часто может спасти помещение, в котором мы имеем емкость, от извержения слишком динамично бродящей браги, у профессионалов конечно в какой-то момент развивается абсолютный слух, благодаря которому они могут слышать восходящие уровень месива.

Трубка для брожения - подсказка процесса брожения в любую емкость, налить в нее немного воды, которая будет барьером для кислорода, но выпустит лишний углекислый газ, образующийся в течение всего процесса, т.е. "пузырь".

Ингредиенты для лунного света

Основа - и здесь мы начинаем настоящее веселье, мифическим идеалом было бы создание самогона из опилок, как говорил Якуб Вендрович. И это утверждение не далеко от истины, ведь самогон на самом деле можно сделать практически из любого растительного ингредиента. От сахарной свеклы, сахарного тростника, картофеля, пшеницы, кукурузы, ячменя, ржи, овса до любых съедобных фруктов на земле. Я дам вам несколько рецептов в конце.

Дрожжи - без них брожение не пройдет, эти микроорганизмы естественным образом присутствуют в плодах, но для наших нужд я рекомендую использовать благородные штаммы, которые повысят вкус браги и значительно ускорят сам процесс брожения.

Питательная среда для дрожжей - как следует из названия, это стимулятор для наших дрожжей.

Сахар - основное питание для дрожжей. Но подробнее будет в рецептах.

Вода - здесь будет происходить весь процесс.

Рецепты самогонной браги

Ниже приведены несколько рецептов, которые я опробовал на себе на практике и могу с полной осознанностью рекомендовать всем, кто задумывается о домашнем самогоноварении.

Грюнвальд, или зачем знать дату 1410

В то время, когда алкоголь можно было купить после 13 часов, существовали группы многочисленных любителей, которые предпочитали наслаждаться реальностью в более раннее время.Таким образом, спрос на самодельный алкоголь увеличился. Представляю вам рецепт, по которому каждый "малиновый нос" знает, когда произошла Грюнвальдская битва, хотя бы год битвы.

Ингредиенты:

• 1 кг сахара
• 4 литра воды
• 10 дкг пекарских дрожжей

Это оригинальный рецепт. Лично я рекомендую давать 4,5 литра воды вместо 4 литров воды. Речь идет о хорошем переутомлении сахарных дрожжей. Благодаря этому брага не будет слишком сладкой, что положительно скажется на вкусе конечного продукта.

Смешать ингредиенты в указанных пропорциях и вылить в емкость для брожения. Надеваем бродильную трубку, предварительно заполнив ее водой. И отставить в тихом месте, желательно при температуре около 19-23 градусов. Примерно через 1,5 недели брага перестанет «пыхтеть» — это признак того, что процесс брожения завершен. Ждем 2-3 недели, пока жидкость прояснится.

Здесь очень важное замечание: если вы не хотите, чтобы ваш самогон имел характерный дрожжевой запах, сцеживайте брагу очень осторожно, чтобы не смешать прозрачную жидкость с мертвыми дрожжами на дне.Затем готовую жидкость подвергают термической обработке.

Виноградное или другое фруктовое пюре

Поскольку у меня есть доступ к бесконечным запасам темного винограда, это пюре, которое я делаю большую часть времени. Рецепт будет основан на примере 50-литрового баллона.

Можно использовать два варианта: быстрый и медленный. Первый изготавливают из цельных фруктов и оставляют на весь период брожения. Второй более трудоемкий, но если мы еще и любители домашнего вина, то на его основе можно сделать неплохое домашнее полусладкое вино.Отличие в том, что плоды мы предварительно измельчаем и оставляем в емкости на период бурного брожения, затем вылавливаем сусло и оставляем только жидкость. Но давайте начнем с самого начала.

Быстрый вариант

Виноград, около 25 литров, очищенный, но немытый (чтобы на нем остались натуральные дрожжи), слегка раздавить и положить в воздушный шар. Готовим около 10-11 литров чуть теплой воды и подмешиваем в нее 4-5 кг сахара, затем высыпаем в баллон. Долить воды до уровня 3/4.

Теперь пришло время дрожжей. В зависимости от вкусов, которые вы предпочитаете, сухие или более сладкие, вы должны выбрать их в специализированном магазине, следовать инструкциям производителя и добавить их в баллон. Затем оставьте баллон в тихом месте с постоянной комнатной температурой.

После завершения брожения (примерно 1,5-2 недели) выловите плоды и отложите для осветления, что составляет примерно 2-3 недели. По истечении этого времени снова слейте прозрачную часть жидкости, стараясь не смешиваться с мертвыми дрожжами, упавшими на дно (лучше всего использовать для этого резиновую трубку и сливать жидкость поверх дрожжей).И варим для самогона.

Принцип фруктовой браги таков, что она вкуснее, когда процесс перегонки проводится дважды, преимуществом этого решения также является получение ВЫСОКОЙ концентрации спирта.

Бесплатный вариант

Виноград в количестве около 25 литров, очищенный и немытый, раздавить до получения фруктовой мякоти, а затем поместить в воздушный шар. Смешать 10-11 литров воды с 4-5 кг сахара и добавить в бак. Затем добавьте дрожжи, приготовленные по инструкции производителя.Долейте воды до уровня 3/4 и отложите в безопасное место.

В течение первых нескольких дней у нас будет динамическое брожение . Через 3-4 дня жидкость только сцеживаем, плоды можно использовать для следующей заварки или просто выбрасывать. Приготовленную таким образом жидкость оставляют для дальнейшего брожения, т.е. 1-1,5 недели. Затем идет процесс осветления , занимающий около 2-3 недель, и у нас есть вино, которое мы можем разливать, не забывая смешивать жидкость с мертвыми дрожжами на дне.

А тут два варианта, потому что полученная жидкость достаточно хороша, чтобы ее можно было использовать дополнительно. Некоторые можно разлить по бутылкам и выдержать: через 3 месяца он будет вполне пригоден для питья (а если невкусно, всегда можно перегнать что-нибудь покрепче). Либо перегонять сразу - и как и в предыдущем варианте - напомню, что делать это стоит дважды.

Рисовый самогон, или как пережить зиму без Грюнвальда

Рецепт, для которого сахарная брага может показаться маломинеральной, но под рукой нет фруктов.

В зависимости от емкости, которая у нас есть, мы готовим нужное количество риса: он должен заполнить нас примерно на 1/3 емкости. Перед тем, как положить рис в воздушный шар, мы должны тщательно промыть его , пока вода, в которой мы его промываем, не перестанет быть мутной. Подготавливаем слегка теплую воду температурой около 25-30 С, в которую вмешиваем сахар в пропорции 1:4. Воды должно быть столько, чтобы залитый рис и вода поместились на 3/4 емкости бака.

В последнюю очередь дрожжи .В зависимости от того, какой из них вы выберете, следуйте инструкции производителя (если не хотите сюрприза, прочтите инструкцию, некоторым штаммам дрожжей нужно размножаться до нескольких дней, другим — 15 минут). Добавьте, слегка перемешайте и оставьте бродить. Через 2 недели процесс брожения завершится, тогда мы можем слить жидкость и оставить для осветления еще на 2-3 недели. С другой стороны, из оставшегося риса мы можем смело сделать еще одну постановку.

Всю процедуру можно повторять до дюжины раз на одном рисовом блоке! Прозрачная жидкость, которую можно перегонять или разливать по бутылкам.

Самогон рисовый бутилированный годен к употреблению через месяц. У него очень освежающий вкус, слегка газированный, как у рисового сидра. Однако дистиллят — это чистая поэзия, легкая нотка риса подарит вам незабываемые вкусовые ощущения.

Автор: Клаудиуш

Вы хотите опубликовать свою статью? Присоединяйтесь к нам!

---

Рекомендуемые артикулы:

.

Рецепт самогона 1410 - Нетмак

Хороший рецепт самогона 1410 – полдела, многие факторы определяют его качество и вкус при приготовлении самогона. Начало нашей работы заключается в планировании количества самогона, нам необходимо точно рассчитать количество сахара, воды и дрожжей. Рецепт готов до памятной даты 1410 или 1 килограмма сахара 4 литра воды и 10 деко дрожжей.

Начнем с посуды: налейте воду в чистую бочку или баллон.Если вы чувствуете сильный запах хлора, дайте настояться 24 часа, время от времени перемешивая. Дело в том, что в момент добавления дрожжи не должны быть ослаблены бактерицидным хлором. Если вода озонирована, этой проблемы не возникает, так как озон быстро распадается на кислород. При большом количестве закваски стоит смешать сахар в отдельном сосуде и снова наполнить бочонок уже готовой смесью – водой и сахаром. Мы можем растворить сахар в нагретой воде. После растворения сахара брага почти готова, нам нужно добавить дрожжи.

Подготавливаем чистый сосуд, это может быть ведро, в котором мы будем растворять дрожжи. Эта операция не должна быть слишком сложной, потому что пекарские дрожжи прекрасно растворяются в воде. Можем чистой рукой растереть в воде и перемешать до полного растворения. Рецепт самогона 1410

Слить все в бочку, перемешать и закупорить пробкой с бродильной трубкой. Если мы положим много браги, нам придется вести трубку от бочки к сосуду с водой.Количество газов, образующихся во время брожения, выдует воду из бродильной трубки. Хорошо развитое затирание необходимо проводить в сосуде с небольшим давлением. Еще один важный совет — сахар . Важно, чтобы мы получили полностью переработанный сахар. Дрожжи должны превратить весь растворенный сахар в спирт . По моему опыту, пропорция 1410 неверна. При таких пропорциях количество сахара великовато - брага после отработки получается слишком сладкой.

При кипячении самогона в котлетах будет сахар, что значительно снижает качество нашего самогона. Я решил эту задачу, добавив на каждый килограмм сахара еще 0,5л воды, т.е. пропорция 1410 после коррекции следующая: 1 килограмм сахара 4,5 литра воды и 10 деко дрожжей.

Когда варить брагу?

Это важный вопрос. Когда брага перестает работать, это сигнал об окончании брожения. Теперь мертвые дрожжи опускаются на дно, образуется нарастающий слой осадка.Ждем 2-3 недели, пока брага прояснится. Теперь переливаем брагу в казан, в котором будем варить. Этот шаг очень важен. Нельзя допускать, чтобы дрожжевой осадок смешивался с чистой брагой . Мы должны использовать сусло, как это делается при заправке вина.

Как избежать запаха дрожжей в самогоне?

Во избежание привкуса дрожжей, характерного для самогона, осадок сливают в канализацию. Мы не добавляем его в кулинарию.

Кипятить самогон , пока он не станет достаточно крепким. В то время как фруктовый самогон мы варили только два раза - мы можем варить традиционный самогон до тех пор, пока он не достигнет крепости 80-90%. Таким образом мы получаем качественный спирт, который в дальнейшем можем отбирать (ароматизированные водки) или делать настойки.

.

Аппарат и рецепт самогоноварения, или Как сделать самогон из фруктов.

Невозможно представить рецепт самогона, который подойдет всем. Это связано со многими факторами: качеством воды и фруктов, способом приготовления и условиями, в которых работает брага. Тем не менее, я могу представить методы, которые я использую и совершенствую в течение многих лет. Возможно, это поможет вам получить качественный самогон. Однако, прежде чем это произойдет, я представлю несколько универсальных правил в качестве введения:

1. При приготовлении набора помните о количестве сахара.Готовая брага должна быть сухой (во вкусе не должно быть запаха сахара)
2. При приготовлении самогона фруктового следите, чтобы брага не содержала большого количества осадка и фруктовых остатков. Добавляя готовую брагу в котел, используйте сито. Ферментированные фрукты могут на заключительном этапе приготовления самогона иметь решающее значение для его вкуса.
3. После тренировки брага не должна слишком долго лежать. Наблюдая за бродильной трубкой, вы заметите, что из баллона не идет поток газа, это явный сигнал к дальнейшей работе.
4. Фруктовый самогон не кипятить более двух раз.

Аппарат для самогоноварения

Аппарат для самогоноварения, как сделать самогонный аппарат в домашних условиях?

На мой взгляд, лучший аппарат для самогоноварения - из кислотоупорной стали. Такое решение можно объяснить простотой содержания в чистоте, сталь не вступает в реакцию со спиртом, не корродирует и т.д. Преимуществ действительно много, я раньше экспериментировал со стеклом - конец всегда был один: стеклобой.Либо при стирке, либо при транспортировке он всегда заканчивался сколами или поломками. Самогонный аппарат, который вы видите на фото, я сделал сам, используя доступные в магазинах металлические материалы. Кислотостойкие трубки, стеклянные трубки, нагревательные элементы и т.д. купить сегодня можно без проблем. Единственная проблема: токарные услуги и сварка кислотоупорной стали - тактичный и проверенный токарь на вес золота. Кто не хочет делать подобное оборудование для перегона самогона в интернете найдет много устройств лучше или хуже.Мой совет при покупке: как можно меньше электроники - термометры, датчики и т.п. со временем выйдут из строя.

Но липкий. Совершенно случайно мне удалось украсить изумительный самогонный аппарат из слив. Как винный гурман, я решил сделать из слив сладкое десертное вино. Приготовил настройки, вино получилось, два раза налил молодое и… Ни вкуса, ни вида. Напрасно столько работы сломал... фрукты собирал, сок выжимал и т.д. Думаю, трудно сварить, а там посмотрим. Сварила, сливовое вино дважды вышло ОТЛИЧНОЕ!!!.Я предложил нескольким людям, которые были очень впечатлены. неприятное приключение с этим вином "но нет ничего плохого, что не обернулось бы во благо" .

Как сделать хороший самогон? Приготовим самогон из фруктов.

Первый шаг - позаботиться о фруктах. Вымытые, здоровые и спелые плоды максимально измельчают и помещают в 200-литровую бочку. Добавить растворенный в воде сахар. Наполните бочку водой так, чтобы осталось место для материнских дрожжей (около 5 л).Буквально через несколько часов мы наблюдаем за интенсивно работающей брагой. Специально количество сахара не даю, потому что оно зависит от фруктов, которые мы используем для приготовления самогона. Если мы используем сладкие фрукты (сливы, клубнику, виноград), то сахара следует добавлять меньше. Если мы используем кислые фрукты - это количество может быть немного больше (смородина, яблоки).

Проходит еще три недели, брага уже должна получиться. Я выливаю примерно полстакана пюре, чтобы посмотреть, сладкое ли оно. Очень важно, чтобы брага была сухой.Если чувствуется заметный сладкий вкус, наблюдайте, продолжается ли брожение. Дадим время, чтобы дрожжи поработали, увеличив концентрацию спирта. Если есть неправильная пропорция; мы добавили слишком много сахара - брожение остановилось. Можно добавить воду с дрожжами в надежде, что мы сможем восстановить процесс. На данном этапе нас не волнует мощность. Таким образом, мы не потеряем ни капли алкоголя, а только снизим его концентрацию. Это вариант для больного - еще можно сварить сладкую брагу, рекомендую пользоваться аппаратом без рефлюкса.

Мы можем вылить содержимое сосуда (брагу) в котел и начать варить. В моем случае есть четыре вида приготовления. Из каждой 200-литровой бочки я заливаю в котел 50 литров, из которых получается 10 литров. Самогон крепостью 35-40%. После кипячения всей 200-литровой бочки у меня получается 45 литров 35-40% спирта. При нагреве браги мы можем использовать всю мощность котла (у меня 3500 кВтч). В тот момент, когда пюре начинает кипеть, я уменьшаю мощность, чтобы поддерживать мягкое кипение. Слежу за температурой радиатора, если корпус радиатора теплый, аккуратно откручиваю подвод холодной воды к радиатору.Речь идет о поддержании температуры внутри радиатора как можно ниже.

Еще один способ убедиться в том, что в охладителе происходит конденсация спирта, – это правильно наблюдать за температурой спирта на выходе из охладителя, то есть сразу после конденсации. Если на выходе есть спирт, он заметно теплый – либо мощность котла уменьшите, либо немного включите воду. Конденсация испаряющегося спирта – основная задача самогонного аппарата. Принимая во внимание различные конструкции, эффективность и размер аппарата, вы должны контролировать этот процесс.

Аппарат - охладитель для самогона

Приходится искать золотую середину - количество паров, образующихся в котле при готовке, должно конденсироваться на радиаторе - иначе неконденсирующийся спирт безвозвратно вылетит из аппарата. В помещении присутствует характерный запах.

После согласования процесса кипения с процессом охлаждения наблюдаем мощность. Хороший аппарат для самогоноварения должен получить спирт крепостью 80-85% в самом начале варки. Однако со временем мощность снижается (время от времени наполняем пробирку, чтобы следить за концентрацией спирта).Варю самогон до тех пор, пока индикатор не покажет около 14-16%. Не продолжайте готовить. Напомню, что мы заботимся о качестве продукции.

Первая варка увеличила мощность и очистила алкоголь. Во вкусе чувствуется характерный вкус используемых фруктов. Это еще не конец нашей работы. Настоящий самогон должен иметь СИЛУ. И вот важный совет – котел тщательно чистим перед второй варкой.

Сливаю самогон из первой варки обратно в котел и довожу до кипения.Я следую правилам, которые сопровождали мое первое приготовление, с той разницей, что уровень алкоголя меняется. В самом начале аппарат выдает спирт крепостью до 90-95%!!! Контролируя температуру охладителя и сжиженного спирта, варю самогон до тех пор, пока конденсат не достигнет 14-16%.

На этом этапе заканчиваем приготовление самогона из фруктов. Не готовьте в третий раз. Процесс дистилляции – это очистка и разделение фракций. Если еще раз прокипятить - самогон потеряет большую часть вкуса.

Правильно проведенный процесс позволяет получать качественный самогон крепостью 70-75%. Во вкусе чувствуется фруктовость и горчинка, характерная для молодого самогона. Ставлю самогон в тщательно вымытый стеклянный баллон на 2-3 недели. В это время изменится вкус, характерная горечь угаснет в пользу вкуса плодов. Мы можем разбавить самогон до 50% добавлением кипяченой воды. Через 2-3 дня можно приступать к дегустации.

Аппарат для самогоноварения

Надеюсь, вы научились делать самогон из фруктов.Рецепт самогона, а точнее представленный способ, касается приготовления всех фруктов. Я призываю вас экспериментировать и делиться своими выводами в комментариях. Со своей стороны хочу добавить - употребление приготовленного таким образом алкоголя не вызывает похмелья. Выпив даже 0,7л на второй день, голова не болит, нет никаких симптомов, которые сопровождали бы выписку из монополя. Единственные недомогания - ощущение пьянства - небольшая засуха - стакан прохладного, освежающего напитка возвращает улыбку на лицо. Можно даже забить клин на 50 мл, работает лучше.

.

В связи с проблемами с алкоголем даю рецепт ;) - Общее обсуждение

. Практическая часть

3.1. Делаем пюре

Начнем с пюре. Рецепт браги прост: 1 кг сахара, 4 литра воды и 10 деко-дрожжей. Итого: 1 + 4 + 10 = 1410. Легко запомнить (дата Грюнвальдской битвы). Итак, мы смешиваем эти ингредиенты и оставляем их в пузырьке на некоторое время для брожения. И когда оно хорошо перебродит, брага готова. Можно также перегонять вино, например, рисовое (но брага дешевле вина и эффект не хуже).

3.2. Перегонка в горшке

Имея уже брагу, мы должны ее перегнать. Многие люди боятся этой стадии, они представляют себе перегонку каким-то ужасно сложным алхимическим процессом, требующим каких-то сложных приспособлений. Это совсем не так. Через мгновение я опишу, как можно дистиллировать брагу, не используя никаких инструментов, кроме кастрюли, жестяной миски и кружки. Так что да: ставим кастрюлю на плиту. Выливаем в нее брагу. Поставьте в середину пустую чашку.На кастрюлю поставить жестяную миску с закругленным дном. Налейте в миску холодную воду, можно положить немного льда. Что будет теперь, когда мы зажжем огонь (не слишком большой) под котлом? Когда нагретая брага достигнет температуры испарения спирта, спирт из нее начнет испаряться. Пары спирта помещаются в холодную емкость и конденсируются. Поскольку дно чаши выпуклое, капли сжиженного спирта скатываются по центру и капают прямо в чашку. Через нужное время (не слишком рано, потому что тогда в браге останется много неиспользованного спирта и не поздно, потому что тогда в кружку пойдут более тяжелые фракции, т.е. унитаз и перелить самогон из кружки в бутылку.Это просто и логично.

3.3. Мы спешим серьезно

Когда мы немного поиграем с котелком и кружкой, наконец наступит момент, когда мы захотим приступить к настоящему самогонному вождению. Делать будем так: брага для чайника, газового чайника, пары спирта из носика через трубку к радиатору, в кулере пары остывают и конденсируются и оттуда стекают в стакан. А что это за кулер и как он выглядит? Для начала расскажу, как выглядит кулер из химмагазина.Это стеклянная тара. Он имеет две трубы: в одну поступает холодная вода (выведена через резиновую трубку от крана), а из другой вытекает немного теплой воды. Почему эта холодная вода так течет через радиатор? И охлаждать трубку, которая проходит по центру радиатора. И этой трубкой мы пропускаем пары спирта, которые хотим сконденсировать! В профессиональном кулере эта трубка обычно закручена в спираль, чтобы она лучше охлаждалась. Если вы не совсем поняли, посмотрите на ascii-art ниже:

(кстати: по своему опыту знаю, что лучше всего, если кулер будет слегка наклонен, чтобы сжиженный спирт мог стекать из трубки)

Где взять кулер? Вы можете пойти в любую аптеку и спросить, есть ли у них охладитель для дистилляции.А я, например, сам сделал кулер из пластиковой бутылки из-под напитка. Я проделал одно отверстие в пробке и одно в дне и пропустил через них стеклянную трубку, запаянную бутапреном. Разумеется, во время работы бутылка фиксировалась горизонтально. В верхней части бутылки я сделал большое отверстие, через которое время от времени добавлял стакан холодной воды. И лишняя вода вылилась сама собой. Простой?
Итак, вся система выглядела так: В носик чайника вставил подходящую деревянную пробку (сам вырезал).В нем была дырка с куском стеклянной трубки (через которую из чайника идут спиртовые пары). Этот кусок стеклянной трубки набит куском пластиковой иглы (купленной в автомагазине). (Важно не использовать при установке резиновые трубки, так как после этого самогон должен иметь вкус резины). И эта пластиковая трубка ведет пары спирта к кулеру (который я повесил на веревочках под шкафом, чтобы было удобно). А из кулера в стакан стекает сжиженный спирт. Просто и везде.

4.Безопасность

Вождение самогона связано с двумя основными опасностями: для здоровья и юридической. Опасность для здоровья в основном возникает из-за того, что самогон предположительно содержит различные вредные загрязнители, метил и тепе. Если вы хотите быть в безопасности, поговорите с профессионалом, врачом или кем-то еще, прежде чем садиться за самогонный аппарат. Я ничего об этом не знаю. Кроме того, спирт легко воспламеняется, огонь горячий, а закрытые сосуды иногда взрываются при нагревании. Такое случается. Будь осторожен.Вторая опасность: закон. Многие страны запрещают гнать самогон на своей территории. Если, как и я, вы имеете удовольствие жить в стране, управляемой таким государством, вы должны либо отказаться от самогона, либо быть осторожным. ZTCW, если вы ездите только для себя, вам не нужно беспокоиться о несчастном случае, сейчас не те времена, но стоит быть осторожным. Не болтайте слишком много с коллегами и помните, что приготовленная брага сильно пахнет, что может привлечь внимание соседей.Способ, описанный в пункте 3.2, хорош - в случае таяния брагу выливаем в раковину, кастрюлю, чашку и миску ставим на плиту и нет никакого аппарата, который мог бы составить против нас улики.

.

Можно ли делать самогон в Польше? Проверьте, что говорят правила и как они соотносятся с реальностью

.

Хотя наши бабушки и дедушки делали это регулярно, они не соблюдали закон. Прошло много лет, но правила в этом отношении остаются прежними. Так что если вы задаетесь вопросом, можно ли запускать самогон в Польше, ответ – нет. Однако это не меняет того факта, что многие до сих пор делают это для собственных нужд, рассчитывая в случае поимки на «малую вредоносность деяния».Проверьте, какой еще алкоголь вам разрешено законно производить дома.

Умеешь делать самогон?

По закону в домашних условиях можно производить пиво, вино, сидр и даже медовуху, настойки, ром, виски и водку. Некоторые из них относятся к продуктам, не требующим использования крепкого алкоголя. Остальное может возникнуть, если вы употребляете магазинный алкоголь с акцизным налогом. Итак, вам разрешено делать самогон? Нет, потому что это домашний дистиллят. Растущая популярность домашнего вина или пива побуждает все больше и больше людей придерживаться этих напитков и совершенствовать свою профессию.Некоторые местные крафтовые пивоварни были созданы именно в результате развития страсти. Магазины предлагают все оборудование и ингредиенты, необходимые для этого процесса, например, дрожжи. Стоит заинтересоваться данным видом напитка и не рисковать конфликтом с законом.

Вам разрешено иметь оборудование

Возвращаясь к крепкому алкоголю... разрешено ли запускать самогон? Точно так же, как сигареты, которые запрещено делать самостоятельно, у вас может быть оборудование для изготовления алкоголя дома.Покупка трубок и дистиллятора не является нарушением закона. Ведь табак и машины для его скручивания можно легко приобрести в магазинах. Почему это происходит? Перегонять можно много чего, и пока вас никто не поймает и не докажет в производстве самогона, судить вас не за что. В противном случае у вас точно конфискуют технику. В Законе о спиртных напитках четко указано, что производство спиртных напитков без акцизного сбора влечет за собой штраф или тюремное заключение. Однако к домочадцам, изготавливающим самогон для собственных нужд, относятся более снисходительно.Интересно, что можно пить и сам самогон.

Самогон на вечеринке запрещен

Если вам вздумается подавать на свадьбе самогон домашнего приготовления, знайте, кому вы на самом деле доставляете неприятности. Ответственность за алкоголь, подаваемый в помещении, несет владелец номера, поэтому не рекомендуется проносить свой алкоголь в общественные места. Возможно, когда-нибудь ответ на вопрос, можно ли делать самогон, будет другим, но пока это так, лучше следовать закону и сосредоточиться на производстве пива, вина или сидра.

.

Зерновая водка - Процесс затирания - Рецепт хлопьев

Зерновые водки в настоящее время являются самыми популярными алкогольными напитками в Польше. Их готовят из пшеницы, ржи, ячменя, овса и гречихи. Вкус несравним с обычным сахаром. Пшеничная водка будет нежной, ржаная имеет пряный привкус, картошка придает нотку сладости.

Стоит попробовать. Немного труда, но конечный эффект вас обязательно вознаградит.

Представляем наше проверенное предложение по созданию собственной зерновой водки.

Затирание - технологический процесс производства затора, заключающийся в превращении нерастворимых в воде ингредиентов (например, крахмала и белков) в простые водорастворимые ингредиенты под действием ферментов.

Этот процесс используется в технологии производства пива и этилового спирта.

ВЫХОДЯЩИЙ ФЕРМЕНТ

Дозировка 150 мл на 1000 кг крахмала.
В домашних условиях 50 мл разжижающего фермента - одного флакона - достаточно на 300 кг муки или крупы (1 мл фермента на 6 кг муки или муки).
Перед затиранием приготовить определенное количество шрота или муки, отмерить необходимое количество разжижающего фермента и растворить его в воде в соотношении 1 к 10.
Вскипятить от 3 до 3,5 л воды на каждый килограмм шрота. Всыпать муку в кипящую воду и тщательно перемешать. При перемешивании добавьте гидратированный разжижающий фермент.
Для традиционного затирания фермент вливают в брагу при температуре 80-90°С

Оптимальный рН затора 5 - 6
Оптимальная температура 80-90°С
Диапазон температур 70-100°С
Диапазон рН 5,2- 7.5

Для картофельного пюре дозу фермента следует удвоить.

Разжижающий фермент можно также добавлять в «непроклеенный крахмал перед нагреванием». В этой ситуации мы делим его на две части. Вторую часть фермента добавляют после нагревания браги до 90°С. Этот процесс более хлопотный, потому что брага любит пригорать.
После этих операций крахмал, содержащийся в браге, разжижается.

САХАРНЫЙ ФЕРМЕНТ

После того, как брага остынет до 60 - 62°С, добавить лимонную кислоту для подкисления браги. Затор должен иметь рН от 5 до 6.
Проверяем шкалой рН. Даем растворенный в воде фермент осахаривания в количестве 1 мл фермента на 2 кг шрота или муки. Очень тщательно перемешиваем.
Одного флакона на 50 мл хватает на 100 кг шрота или муки
Оптимальный рН и рабочий диапазон фермента составляет от 5 до 6 рН.
Оптимальная температура 60 - 62 °С
Диапазон температур 30-70 °С

ДРОЖЖИ ДЛЯ МАСКИРОВКИ ЗЕРНА

Когда брага остынет до 35°С, добавить гидратированные дрожжи. Надо помнить, что температура дрожжевой закваски и браги должна быть одинаковой.В противном случае дрожжи добавляйте так же, как сливки в суп, т.е. добавляйте брагу в дрожжевую закваску небольшими порциями, пока температуры не выровняются.
Температура брожения до 35°С.

[продукт]

ФЕРМЕНТ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЯЗКОСТИ

Препарат эффективно снижает вязкость браги с высоким содержанием сухих веществ (СВ) за счет гидролиза некрахмальных полисахаридов. Это делает его лучшим ферментом для ферментации сусла высокой плотности (HGF).После добавления 300 г фермента на 1 т крахмала вязкость браги со 100% ржаным помолом может быть снижена на 80%. Это позволяет перерабатывать ржаную брагу с содержанием сухих веществ 36%. Этот препарат снижает вязкость пшеничной, ячменной и тритикалевой браги.
Оптимальная рабочая температура фермента 45-65°С. РН 5 - 6
Дозировка от 30 до 300 г на 1 т крахмала.
1 мл = 1,25 г

ПРОТИВОПЕННИК - Противопенный агент.

Смешайте содержимое флакона перед использованием.
Развести отмеренное количество эмульсии в ½ стакана воды до заданного значения и тщательно перемешать.
Добавьте эмульсию сразу после добавления дрожжей.
50 мл эмульсии достаточно для 1000 литров затора

ПРОЦЕСС ЗАПИРАНИЯ

 Молотое зерно или муку смешать с кипятком в соотношении одна часть шрота или муки на 3-3,5 части воды. 
 Добавьте гидратированный фермент для разжижения и тщательно перемешайте. 
 
 Проверьте кислотность и доведите pH до 5–6, добавив лимонную кислоту или разбавленную серную кислоту.
 Дать остыть или охладить до 65°С, желательно постоянно помешивая. 
 
 После охлаждения до 62 °C добавьте гидратированный фермент осахаривания и фермент, снижающий вязкость, и тщательно перемешайте. 
 Ждем пока все остынет или даем остыть до 32 - 35°С, желательно все время помешивая. 
 
 При температуре 32 - 35 °C добавьте необходимое количество гидратированных дрожжей и тщательно перемешайте, чтобы затор проветрился. 
 Дрожжевая суспензия должна быть той же температуры, что и затор.
 
 Гидратация всех препаратов в соотношении 1 часть препарата на 10 частей воды. 
 Ферментация в оптимальных условиях занимает около 3 дней. 

РЕЦЕПТ НА 50 ЛИТРОВ МАСКИ:

37 л воды,
12,5 кг зерна
2 мл разжижающего фермента
7 мл фермента осахаривания
2 мл фермента, снижающего вязкость
1 мл Антипьян
50 - 100 г лимонной кислоты (количество кислоты зависит от жесткости воды)
2 упаковки профессиональных дрожжей для виски

ПРЕДЛОЖЕНИЕ:

[продукт]

Примечание: Если у вас есть какие-либо вопросы о рецептах и ​​продуктах, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону 600 367 750 :)

Предложение зерновых дистилляторов:

[продукт]

Все права защищены! Копирование, воспроизведение и использование фотографий и контента без письменного согласия автора запрещено.

.

---

Смотрите также

• 
  Где применяются
• 
  Кубдари фото
• 
  Как пожарить очищенные креветки на сковороде с чесноком
• 
  Рецепт люля из индейки
• 
  Домашний творог из молока и кефира
• 
  Пышные оладьи с молоком
• 
  Пропорции варки каши
• 
  Хачапури по имеретински на кефире
• 
  Куриные котлеты на сковороде рецепт
• 
  Марокко национальное блюдо
• 
  Тещин язык из баклажанов рецепт с фото