Рецепт пончиков в домашних условиях с глазурью

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пончики с шоколадной глазурью в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пончики (донатсы) с глазурью – рецепт в домашних условиях

Пончики — это жареное в масле, сладкое кондитерское изделие из теста. Пончики очень популярны во всем мире. Они могут иметь разнообразный вид. Но в нашем понимании они круглые и в середине отверстие. Приготовить в домашних условиях пончики, не составляет особого труда. Их жарят как правило во фритюре. Тесто можно использовать разное как дрожжевое, так и бездрожжевое. Это уже на ваше усмотрение. После выпекания украшают сахарной пудрой или глазурью.

Для приготовления глазури не нужно много времени. Очень простые и в то же время дешевые ингредиенты помогут вам приготовить вкуснейшую глазурь. В этой статье вы найдете для себя рецепт и надеюсь он будет вам в помощь. Из самых простых пончиков получится у вас кулинарный шедевр. Пончики в глазури это прекрасное угощение для любого чаепития!

Вкусные пончики с глазурью (в духовке)

Простой рецепт дрожжевых пончиков в духовке. Очень мягкое дрожжевое сдобное тесто, покрытое сахарно-молочной глазурью. От этих печёных пончиков просто невозможно оторваться, особенно с чаем или кофе. Советую приготовить и побаловать себя такой вкусняшкой!

Продукты:

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко — 150 мл + 1,5 ст.л. для глазури
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 60 г (3 ст. л.)
• Соль — 1 щепотка
• Дрожжи сухие — 3 ч. л.
• Ванилин — 1 пакетик
• Сахарная пудра (для глазури) — 100 г
• Краситель пищевой (по желанию)
• Кокосовая стружка для украшения (по желанию)

Шаги приготовления:

Чтобы приготовить тесто для пончиков, смешиваем в глубокой посуде просеянную муку (2-3 ст. ложки), дрожжи, сахарный песок, ванилин, щепотку соли и тёплое, но не горячее, молоко (половину указанного количества). Все тщательно перемешиваем.

Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем набухать около 30 минут.

Спустя 30 минут добавляем яйца, остатки молока и растопленное (остывшее) сливочное масло, тщательно перемешиваем.

Постепенно всыпаем муку, замешиваем тесто. Когда лопаточкой станет сложно вымешивать тесто, выкладываем его на стол и продолжаем замес руками. Готовое дрожжевое тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем подниматься на 30 минут.

Спустя 30 минут смазываем маслом стол и скалку. Раскатываем тесто в пласт, толщиной около 1 см, и вырезаем стаканом или любым другим подручным средством круги. Затем вырезаем в середине каждого круга маленький кружок (можно стопкой).

Пончики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Выпекаем пончики в духовке, заранее разогретой до 180 градусов.

Когда пончики подрумянятся, достаём их из духовки.

Приступим к глазури для пончиков. Смешиваем сахарную пудру и молоко. (Я добавила в глазурь пищевые красители.)

Теперь обмакиваем пончики в глазурь.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Вкуснейший рецепт пончиков на сметане с пошаговыми фото
• Картофельные пончики – пошаговые кулинарные рецепты
• Простые шоколадные пряники — пошаговые рецепты с фото

Вот такие вот сдобные пончики с глазурью получились. Они не только вкусные, но и радуют глаз. (Сверху посыпала кокосовой стружкой.) Всем приятного аппетита!!!

Глазурь белковая для пончиков

Для приготовления белой глазури возьмите:

• 2 яйца;
• 100 г пудры сахарной;
• Половину ч. ложки лимонного сока;
• Соль;
• Ванилин.

Приготовление:

1. Заранее достаньте куриные яйца из холодильника. Они должны нагреться при комнатной температуре. Теплые белки гораздо быстрее становятся пышными во время взбивания.
2. Отделите яичные белки от желтков. Поместите в стеклянную емкость. Перед этим убедитесь, что емкость внутри сухая и чистая. Стенки можете протереть лимоном.
3. Посолите белки и начните взбивать миксером на минимальных оборотах двигателя. Когда получится белковая пена – влейте свежий лимонный сок. Установите среднюю скорость вращения венчиков.
4. Во время взбивания начинайте постепенно добавлять сахарную пудру. Каждый раз всыпайте 1 или 2 ст. ложки. Не переусердствуйте. Признак правильно приготовленной глазури – тягучесть.

Американские пончики с глазурью – классический рецепт (пошагово)

Самый простой вариант приготовления жареных донатов, с глазурью, но без начинки. Даю два рецепта глазури, шоколадную и ванильную.

Возьмите на тесто:

• Мука – 0,5 кг.
• Молоко – 250 мл.
• Сахарный песок – 70 гр.
• Яйца – парочка.
• Сливочное масло – 75 гр.
• Сухие дрожжи – 7 гр.
• Ванильный сахар – 8 гр.
• Соль – маленькая ложка.

На глазурь:

• Сахарная пудра – 150 гр.
• Ванилин – щепотка.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Горячая вода.
• Подсолнечное масло для жарки, посыпка на украшение.

Для шоколадной глазури:

• Шоколад – 100 гр.
• Сливки 33% — 50 мл.
• Сливочное масло – 15 гр.
• Кондитерская посыпка.

Пошаговый рецепт:

Делать замес теста я буду в комбайне, но в обычной миске оно готовится аналогично, технология та же. Смешайте в плошке все сухие ингредиенты, предназначенные для теста.

Вбейте яйца, налейте теплое молоко.

Замесите тесто. Оно будет мягким, липнущим к ладошкам, но хорошо держащим форму.

Порежьте сливочное масло небольшими кусочками. Не прекращая работать комбайном, переложите масло по кусочку.

Готовое тесто уложите в миску, оберните пищевой пленкой. Оставьте в тепле на 1,5 часа. Масса должна увеличиться в объеме вдвое.

По истечении заданного времени, обомните подошедшую массу, вновь накройте и оставьте на столе на 10 минут.

Нарежьте из пекарской бумаги заготовки для пончиков. Сделайте столько, сколько войдет на противень. Можно обойтись без них, но будет удобнее перекладывать заготовки. Возьмите вырубку диаметром в 8 сантиметров и для вырезания середины в 3 см. Вместо металлической вырубки можно взять стакан подходящего диаметра.

Раскатайте тестовый ком в толстую лепешку. Толщина раскатки не менее 1,5 см.

Нарежьте заготовки пончиков. Обрезки соберите и вновь вмешайте в тесто.

Вырежьте дырочку в середине, уложите заготовку на пергамент.

Переложите пончики на противень или доску, поместите в тепло на полчаса для вторичного подъема теста.

Налейте на сковороду масло. Лейте щедро, при обжарке донатсы должны плавать в масле. Прямо на листе бумаги, выложите заготовки на сковороду с раскаленным маслом. Аккуратно вытащите листочки из-под пончиков.

Жарьте до красивой румяности с обеих сторон, не отходя от плиты, чтобы вовремя перевернуть заготовки. Обжаривайте на тихом огне, тогда изделия прожарятся равномерно и не пригорят.

Готовые донатсы выложите сначала на бумажную салфетку, затем, когда лишнее масло стечет, переложите на тарелку.

Чтобы сделать прозрачную глазурь, соедините в миске сахарную пудру с ванилином. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте массу. Начните подливать горячую воду, одновременно размешивая содержимое. Много воды сразу не наливайте. Чем сильнее разведете глазурь водой, тем прозрачнее она станет.

Опустите верх пончика в помадку, сразу посыпьте декоративной посыпкой. В последнее время, в магазинах можно приобрести уже готовую глазурь, которую достаточно развести водой и сразу использовать на украшение.

Розовая глазурь для пончиков

Розовая глазурь для пончиков

Самой популярной сладостью является розовая глазурь, пончики ей покрывают достаточно часто. Для приготовления такого покрывала потребуются следующие ингредиенты:

• клубничный сок – 2 чайные ложки;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 2 стакана;
• ванилин по вкусу.

Вместо клубничного сока можно добавить розовый пищевой краситель.

Как приготовить розовую глазурь для пончиков

Рецепт приготовления схож с шоколадной глазурью. Процесс заключается в следующем:

1. В сотейник налить жидкости, растворить сахар или сахарную пудру, добавить клубничный сок или пищевой краситель, а также ванилин по вкусу. Всю смесь тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты растворились.
2. Убрать сотейник на огонь и варить до состояния густоты.
3. Полученный сироп может засахариться, чтобы этого не случилось, требуется протирать края емкости салфеткой.
4. Смесь следует охладить, а чтобы сверху не образовалась корочка, поверхность рекомендуется слегка обрызгать водой.
5. Заключительным шагом является взбивание смеси миксером.

Сладкое покрывало для донатсов розового оттенка готово, его следует наносить на выпечку (можно узорами). Красивым рисунком являются такие фигуры, которые покрыты на пледах и покрывалах, разнообразные цветы и прочие рисунки.

Американский донатс с белой глазурью

Донатсы, или по-нашему пончики… Это бесподобно, это очень вкусно — невозможно остановиться… Пушистые, нежные, ароматные… Слова здесь бессильны — это нужно просто попробовать…

Ингредиенты для «Американский донатс»:

• Масло сливочное (растопленное) — 35 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Соль (0,5 ч.л.)
• Сахар — 65 г
• Молоко (тёплое) — 150 мл
• Вода (тёплая) — 25 мл
• Масло растительное (для фритюра)
• Дрожжи (сухие, по 7 г) — 2 пач.
• Мука пшеничная / Мука — 420 г

Время приготовления:180 минут

Количество порций: 16

Рецепт «Американский донатс»:

Продукты, необходимые для выпечки донатсов! Не удивляйтесь, это не ошибка — дрожжей нужно именно 2 пачечки.

В первом шаге необходимо смешать 2 ч. л. сахара, 2 пачки дрожжей и 25 мл тёплой воды. Перемешать, вернее растереть и оставить на 5 минут.

В подходящей для замеса ёмкости, соединить просеянную муку, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар.

Тёплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло взбить венчиком.

Добавляем жидкую масляную смесь в мучную, также добавляем разведённые дрожжи. С помощью кухонного комбайна или миксера с крючкообразными насадками, вымешиваем тесто в течении 10 минут.

Достаём наше тесто из посуды, и на весу, ручками формуем шар, загибая все стороны теста в центр.

Вот такой красивый шар у нас получился!

Накрываем посуду с тестом плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час. Я обычно помещаю тесто в духовку, нагретую до 30 градусов.

Тесто должно увеличиться вдвое-втрое.

Достаём наше тесто, кладём на стол, присыпаем слегка с двух сторон мукой. Не вымешиваем (!), не обминаем (!)… Пальчиками проходимся по всему тесту, растягивая его.

Затем скалкой раскатываем до толщины примерно 1 см.

Я с радостью применила подарок от Риточки — вот такая «штучка» для донатсов! Если встретится — очень рекомендую!

Вырезаем кружочки. У кого нет такого чуда — вырезаем кружочки обычным стаканом, по центру крышечкой от пластиковой бутылки делаем дырочку. У меня диаметр выемки 7 см.

Заготовки пончиков накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час, для подъёма.

Какие красавчики!

Разогреваем масло для фритюра до 175 градусов. У меня градусника нет — руководствовалась деревянной лучиной — пошли пузырьки, масло нагрето. Для проверки температуры можно сначала опустить маленькие выемки из кружочков — по ним можно отрегулировать температуру масла.

С помощью лопатки (кондитерского скребка) опускаем пончик в масло. Жарим пончики с двух сторон, примерно по полминуты каждую сторону, до золотистого цвета. Здесь у меня просто не хватило ни рук, ни времени зафиксировать весь процесс жарки. Остатки теста, которые остались от пончиков, тоже обжариваем — они хоть не так красивы, но вкусны не меньше.

Обжаренные пончики выкладываем на решётку, под низ которой размещаем бумажные полотенца для стёка лишнего жира.

Сначала хотела просто посыпать сахарной пудрой, но решила сделать немного глазури. На глаз всыпала сах. пудры, добавила немного водички и лимонного сока. В эту смесь погружаю пончик.

Затем щипцами или обратной стороной ложки ( вилки) подымаю под наклоном, давая глазури равномерно растечься.

Выкладываем донатсы на решётку подсыхать.

После пасхи остались шоколадные, уже начатые, зайцы. Поломала шоколад, добавила немного сливок, довела до почти кипения в микроволновке, перемешала — готовая шоколадная глазурь. Конечно вы можете сделать свою любимую глазурь, добавить красители — полёт фантазии огромен.

Воздушные пушистые красавчики!

Ну нет никакой силы воли — невозможно ограничиться одним пончиком!

Нежный, душистый пончик!

Угощайтесь, дорогие!!!

Приятного аппетита!!!

Готовим из карамели и соли

Карамельная глазурь для пончиков получается очень вкусной, слегка зеркальной, и может использоваться для покрытия различной выпечки — кексов, тортов.

Порядок действий:

1. 5 г желатина замачиваем в воде.
2. Отдельно насыпаем 10 г крахмала и 30 мл воды. Перемешиваем.
3. В сухую глубокую сковороду высыпаем 150 г сахар и 1-2 ч л лимонного сока, растапливаем и варим до карамельного коричневого оттенка.
4. Убираем с огня, понемногу вливаем 70 мл воды и 130 мл жирных сливок, не забывая помешивать. Ставим обратно на огонь, добавляем щепотку соли и готовим, помешивая.
5. Крахмальную воду и желатин добавляем в карамель и хорошенько перемешиваем. Готовим еще несколько минут
6. Пропускаем через сито и даем остыть до тридцати градусов.

Карамель получается немного тягучей по консистенции. На десерты удобнее наносить пекарской силиконовой кисточкой. Сверху можно украсить шоколадной крошкой или рублеными грецкими орешками.

Американские пончики, покрытые шоколадом

Донатс — это очень популярные в Америке пончики, которые чаще всего едят на завтрак. Смотрите рецепт, как приготовить американские пончики, покрытые шоколадом. Невероятно воздушные, мягкие, вкусные. Будьте внимательны при обжаривании пончиков. Они должны полностью погрузиться в масло, а огонь должен быть таким, чтобы масло вокруг донатов на кипело и не пузырилось. Для украшения донатов можно использовать всё, что подсказывает вам ваша фантазия: всевозможные присыпки, глазури, сахарную пудру, взбитые сливки и так далее.

Ингредиенты:

• Мука — 640 Грамм
• Сахар — 60 Грамм
• Дрожжи сухие — 14 Грамм
• Сливочное масло — 90 Грамм
• Молоко — 250 Миллилитров
• Яйца — 2 Штуки
• Соль, ваниль — По вкусу
• Шоколад — По вкусу (для украшения)
• Сливки — По вкусу (для украшения)
• Масло растительное — 1 Стакан (для жарки пончиков)

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Американские пончики, покрытые шоколадом»

1. Муку просейте несколько раз, добавьте в нее сухие дрожжи, соль и сахар. 2. Сливочное масло растопите, молоко возьмите как можно жирнее (3,2%) или добавьте в него сливки. Молоко должно быть теплым. Экстракт ванили можно заменить обычным ванильным сахаром. 3. В большой емкости перемешайте миксером в течении 5-8 минут все наши ингредиенты. Если вымешиваете руками, это займет около 15 минут. Тесто должно получиться однородным, не прилипать к рукам. 4. Чтобы тесто подошло, дно чаши мультиварки смажьте маслом и выложите туда тесто. На 30 минут оставляем подниматься тесто при температуре 35 градусов. Без мультиварки укрываем кастрюлю с тестом и ставим в теплое место на час. 5. Когда тесто подошло, выкладываем его на стол (или силиконовый коврик), чтобы немного обмять. Раскатать тесто нужно в пласт до 1 см. 6. Противень застелите пергаментом, сюда выкладывайте заготовки пончиков. Вырезать пончики из теста лучше всего специальной формой, если у вас такой нет — используйте кондитерское кольцо небольшого диаметра. 7. Масло в сковороде сильно разогревать не нужно, иначе пончики получатся темными. Закладывайте донаты в масло и обжаривайте с обеих сторон на маленьком огне. Учитывайте, что вторая сторона готовится быстрее. 8. Шумовкой выложите пончики на салфетки, чтобы они впитали в себя лишний жир. Когда пончики остынут, приступаем к украшению. 9. Возьмите плитки любимого шоколада, я выбрала всего по чуть-чуть: молочный, черный и белый шоколад. Его нужно залить парой ложек горячих сливок и размять ложкой. Также можно воспользоваться микроволновкой или растопить на водяной бане. 10. В белый шоколад можно добавить каплю красителя, чтобы донатсы были яркого цвета. Растопленный шоколад можно намазывать на пончики силиконовой кисточкой, но мне больше нравится окунать пончик прямо в шоколад. 11. Украшать можно чем-угодно, я воспользовалась цветной присыпкой. Подождите, пока шоколадная глазурь немного застынет и наслаждайтесь

Узнаем как правильно приготовить пончики в домашних условиях

Воздушные сладкие пончики, покрытые сахарной пудрой или цветной глазурью - это настоящее лакомство и для детей, и для взрослых. Конечно, их можно купить и в магазине, но сделанные своими руками, они получаются такими воздушными, пышными, аппетитными, с пылу с жару! Сделать это в домашних условиях совсем несложно. Стоит лишь узнать, как приготовить пончики, и вы будете жарить их постоянно.

Ингредиенты

Состав ингредиентов очень прост, но требует учитывать некоторые нюансы. Муку лучше брать не высшего сорта, как для сдобной выпечки, а первого. В ней содержится чуть большее количество отрубей, поэтому дрожжевые пончики получаются менее вредными. Итак, для приготовления этого лакомства потребуются:

• мука - 1 кг;
• быстродействующие дрожжи - 30 г;
• соль - 10 г;
• сахар - 120 г;
• вода - 0,6 л;
• яйцо - 2 шт.;
• сливочное масло или маргарин - 60 г;
• растительное масло - 2 ч. л.;
• сахарная пудра - 60 г.

Также понадобится большое количество растительного масла. Точное количество зависит от размера емкости, в которой вы будете готовить. Очень вкусным получается тесто для пончиков на молоке, но в соответствии с ГОСТом они готовятся именно на воде.

Замес теста

Для пончиков дрожжевое тесто готовится безопарным способом. В теплой воде растворите сухие дрожжи, всыпьте сахар, соль, добавьте яйцо, небольшими порциями всыпьте просеянную муку, каждый раз старательно перемешивая массу лопаткой. Если вы решили делать пончики на молоке, то используйте его вместо воды. Замесите эластичное, очень мягкое тесто, не прилипающее к пальцам. Влейте растопленное масло и продолжайте вымешивать еще несколько минут. Сформируйте из теста большой колобок, обмажьте со всех сторон растительным маслом, поместите в большую миску или эмалированную кастрюлю. Накройте чистой тряпочкой и оставьте в теплом месте для подъема. Через 2-2,5 часа тесто обомните, снова сложите в миску, накройте и поставьте подниматься. По прошествии двух часов тесто нужно еще раз обмять, а затем можно приступать к формированию пончиков.

Обратите внимание, что тесто получается очень мягким, но добавлять больше муки, чем указано в рецепте, не нужно, иначе готовое блюдо выйдет не таким воздушным и пористым.

Как приготовить пончики

На рабочую поверхность налейте чуть-чуть растительного масла и выложите тесто. Разделите на 5-6 частей и каждую раскатайте в тонкий жгут толщиной 4 см. Ножом порежьте на маленькие кусочки и скатайте в шарики диаметром как грецкий орех. Выложите шарики на плоскую поверхность, накройте чистой тряпочкой и оставьте на полчаса для подъема. Затем указательным пальцем или деревянной палочкой проделайте в каждом колобке отверстие - и пончики можно начинать обжаривать. Дырочку в середине делать необязательно, пончики круглой формы получаются не менее вкусными. Просто с отверстием они выглядят интересней.

Обратите внимание, что обваливать пончики в муке категорически не рекомендуется: во время обжаривания она обуглится до черного цвета и испортит вкус готового блюда.

Обжаривание во фритюре

Во фритюрницу или другую емкость налейте растительное масло. Жира должно быть столько, чтобы покрывать кусочки теста наполовину. Если у вас нет фритюрницы, можно воспользоваться любой глубокой емкостью: эмалированной, алюминиевой, чугунной, нержавеющей кастрюлей, сотейником, сковородой вок. Итак, как приготовить пончики? Нагрейте жир до 180 градусов. Если нет термометра, ориентируйтесь на силу огня: обжаривать следует на среднем уровне. Положите пончики в горячее масло и обжарьте с каждой стороны примерно по 3 минуты. Не кладите сразу много теста, иначе изделия слипнутся и не успеют приготовиться изнутри. Вынимать и переворачивать можно кулинарными щипцами, шумовкой или просто вилкой. Жареные пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, затем посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Глазурь

Пышные пончики в сладкой глазури выглядят словно восхитительные пирожные, поэтому если есть время и желание немного повозиться, то стоит это сделать обязательно.

Продукты:

• яичный белок - 3 шт.;
• сахарная пудра - 0,3 кг;
• лимонный сок - 60 мл;
• свекольный, клубничный, вишневый или морковный сок - 70 мл.

Яйца достаньте из холодильника, отделите белки и взбейте их в плотную пену с мягкими пиками, маленькими порциями подсыпая сахарную пудру. Перед самым окончанием процесса влейте сок лимона. Если используете только один цветной сок для окрашивания, влейте его и снова взбейте. Чтобы получить глазурь разных цветов, массу из взбитых белков разделите на несколько частей и в каждую добавьте жидкость нужного цвета. Свекольный сок придает глазури лиловый оттенок, клубничный - нежно-розовый, вишневый - бордовый, а морковный - светло-оранжевый. После того как приготовили пончики, смажьте их глазурью, пока они еще горячие, и оставьте на несколько минут для застывания.

Творожные пончики

Это угощение получается невероятно вкусным, хрустящим снаружи и нежным внутри.

• творог - 450 г;
• яйцо - 3 шт.;
• мука - 150 г;
• сода - 1/4 ч. л.;
• сахар - 90 г;
• лимонный сок - 10 мл;
• сахарная пудра - 45 г.

Сахарный песок соедините с яйцами и слегка взбейте венчиком. Добавьте творог и муку, смешайте соду с лимонным соком и тоже влейте в тесто. Разотрите массу вилкой до однородного состояния. Готовую массу зачерпните влажной чайной ложкой и выложите в горячее растительное масло. Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета, выньте шумовкой и разложите на бумажные полотенца. После того как творожные пончики немного остынут, посыпьте их пудрой и угощайтесь этим вкусным лакомством.

Вкусные, нежные, пористые пончики в сладкой пудре или глазури - чудесное домашнее лакомство, которое легко приготовить своими руками. Отличный вариант для семейного воскресного обеда.

рецепт вкусных пончиков без дрожжей

Пончики – это кондитерское изделие, которое жарят во фритюре. Их готовят с начинкой или без нее. Конечно же, домашние пончики намного вкуснее тех, которые мы обычно покупаем на рынке. Рецепты приготовления этой вкусной и ароматной выпечки разнообразны.

Я хочу вам предложить приготовить пончики без дрожжей. Пончики получаются мягкими и очень вкусными, особенно, когда их еще обмануть в шоколадную глазурь. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,4 кг пшеничной муки высшего сорта,
три яйца,
одна банка молока сгущенного,
один пакетик разрыхлителя теста,
щепотка соли,
пакетик ванилина,
500 мл масла растительного для жарки,
две плитки черного шоколада.
Все ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем готовить пончики в домашних условиях.

1. В глубокую миску разбиваем яйца и венчиком взбиваем до появления пены. Добавляем в яичную смесь сгущенное молоко и тщательно все перемешиваем до однородности.

2. В полученную смесь просеиваем порциями пшеничную муку. Добавляем ванилин, разрыхлитель теста и соль. Все тщательно перемешиваем. Замешиваем эластичное и мягкое тесто для пончиков. Даем немного полежать.

3. Тесто раскатываем в пласт толщиной около одного сантиметра. Выемкой среднего размера вырезаем пончики. Берем выемку поменьше и вырезаем отверстия внутри кружков.

4. В глубокую сковороду наливаем масло растительное. Доводим его до кипения на среднем огне. Аккуратно опускаем в кипящее масло наши заготовки из теста. Жарим до золотистого оттенка, а затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить до румяного цвета.

5. Готовые жареные пончики достаем шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.

6. Плитки шоколада ломаем на мелкие кусочки и кладем в отдельную посуду. Растапливаем на водяной бане. Кусочки шоколада должны растопиться полностью. Берем пончики и аккуратно обмакиваем их одной стороной в шоколадную глазурь. Выкладываем их на решётку и оставляем до полного застывания шоколада.

7. Вкусные пончики готовы. Выкладываем их на блюдо в один ряд и подаем к столу. Вкусно, быстро и просто! Всем желаю приятного аппетита!

Рецепт приготовления пончиков в домашних условиях

рецепты с фото на Повар.ру (134 рецепта пончиков)

Пончики рецепт классический 4.6

Скажите, кто из вас не любит пышные и ароматные домашние пончики? Любят их практически все, а вот готовят их почему-то редко. Исправлю этот пробел и поделюсь с вами классическим рецептом! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.04.2015

Пончики из творога 4.5

Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие… так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод. ...далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Пончики на кефире за 15 минут 4.7

Предлагаю приготовить очень вкусные и быстрые пончики. Тесто делается на кефире с добавлением разрыхлителя, оно прямо растет на глазах. После остывания присыпьте пончики сахарной пудрой и к столу! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.04.2016

Крученые пончики с нутеллой 4.7

Быстро, просто и красиво! Что еще нужно для выпечки на скорую руку? Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить крученые пончики с нутеллой. Вкусные булочки с хрустящей шоколадно-коричной корочкой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017

Творожные пончики с корицей 5.0

В детстве наши мамы и бабушки частенько готовили подобные сладости - пончики, хворост, пирожки! Как же всё это было вкусно! Рука так и тянулась за ещё одним пончиком. Порадуйте и Вы своих детишек! ...далее

Добавил: Натали 17.10.2018

Пончики без яиц 4.7

Не только дети любят это воздушное лакомство, от него даже взрослым трудно отказаться, так давайте же порадуем себя вкуснейшими пончиками, тем более что приготовить их с этим рецептом проще простого. ...далее

Добавил: Dashuta 09.09.2014

Пончики "Суфганиет" 5.0

Домашняя дрожжевая выпечка - это волшебный аромат по всему дому, который навевает воспоминания о детстве. Давайте приготовим воздушные, невесомые пончики в духовке и начиним их любимым джемом! ...далее

Добавил: Натали 15.09.2018

Пончики с сосисками 5.0

Предлагаю вариант сосисок в тесте. Более распространенный рецепт, когда сосиска заворачивается в полоски теста. В данном случае все по-другому и получается пончик. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 05.01.2019

Пышки на сметане 5.0

Сладенькие, пухленькие бездрожжевые пышечки, прямо как в детстве! Порадуйте и вы своих детишек этой замечательной выпечкой. Готовятся пышки очень быстро! ...далее

Добавил: Натали 20.03.2019

Пончики во фритюре с шоколадом 5.0

Если вы думаете, что из слоеного теста можно выпекать пирожки и печенье только в духовке, тогда вы ошибаетесь. Сегодня я вам докажу, что из слоеного теста получаются отменны пончики во фритюре. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Пончики на кефире 4.4

Такие замечательные сладкие и пышные пончики прекрасно подойдут к чаю или кофе. Готовятся они из самых простых ингредиентов и, к тому же, очень быстро. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

Пончики на кислом молоке 4.3

Сегодня на ужин я решила сделать какую-нибудь выпечку. В холодильнике залежалось и прокисло молоко. Это и послужило поводом. Вот, как приготовить пончики на кислом молоке. ...далее

Добавил: Маргарита 26.05.2016

Пончики из плавленого сыра 4.7

Слышали ли вы про пончики из плавленого сыра? Необычно? Согласна! Такие пончики получается невероятно вкусными и аппетитными. Кроме всего прочего, эти пончики очень просто готовить. ...далее

Добавил: Nufica 11.01.2015

Вергуны на дрожжах 4.3

Конечно, этот рецепт приготовления вергунов на дрожжах мало кто сможет назвать традиционным, - в нем нет соды, алкогольного компонента, и жарить будем не на смальце, - но от этого не менее вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.04.2014

Тесто для пончиков дрожжевое 4.6

Это тесто привлекло меня отсутствием молока и яиц. Получается постная выпечка, в церковные праздники очень актуальна. Да и пончики получаются просто тающими, несмотря на скромный состав теста. ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.01.2016

Пончики дрожжевые 3.1

Здесь я хочу поделиться своим рецептом и показать, как приготовить пончики дрожжевые. Это классический рецепт сдобных и сладких пончиков, которые очень нравятся всей семье, и детям, и взрослым. ...далее

Добавил: Ju Lia 20.10.2016

Творожные шарики в масле 4.4

Творожные шарики очень понравятся детям, да и взрослые вряд ли откажутся от румяных и вкусных шариков-пончиков. Они отлично подойдут к вечернему чаю, а готовятся шарики очень просто, легко и быстро. ...далее

Добавил: Арина Вольская 22.09.2017

Пончики за 5 минут 4.3

Рецепт приготовления пончиков за 5 минут отличается не только своей быстротой, но и неимоверным вкусом. А за счет добавления апельсинового сока и цедры, - еще и ароматными и аппетитными. Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2014

Пончики во фритюре 3.3

Хочу рассказать вам, как приготовить пончики во фритюре, чтобы они получились воздушными и невероятно вкусными. Если вы являетесь поклонником этого лакомства, запоминайте рецепт! Пригодится. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.11.2016

Тесто на пончики 4.6

Сегодня я опять решила сделать пончики. Дело в том, что приезжают родственники, а значит, нужно иметь что-то про запас, помимо основной еды. Расскажу вам, как приготовить тесто на пончики. ...далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Американские пончики, покрытые шоколадом 4.4

Донатс — это очень популярные в Америке пончики, которые чаще всего едят на завтрак. Смотрите рецепт, как приготовить американские пончики, покрытые шоколадом. Невероятно воздушные, мягкие, вкусные. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 01.02.2017

Пончики творожные 5.0

Впервые услышав о таком блюде, немного удивилась, ведь пончики делаются совсем по-другому, из другого вида теста. Рассказываю, как приготовить пончики творожные по рецепту литовской кухни. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 03.05.2017

Пончики из творога в растительном масле 5.0

Вкусные жареные в масле пончики любят практически все. Конечно, они тут же оседают лишними сантиметрами на талии. Но это такая вкуснятина, что просто невозможно оторваться! Готовим? ...далее

Добавил: Марина Немец 10.08.2017

Колобки 5.0

Если не знаете, чем занять себя и свое чадо, то приготовьте что-нибудь вместе. Ничто не сближает, как совместный труд. Сегодня я расскажу вам, как приготовить колобки быстро и легко. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 03.01.2019

Пышные пончики 5.0

Как приготовить пышные пончики без лишней мороки, быстро, много и вкусно? Обо всем расскажет мой рецепт! Приготовьте это угощение для своих родных и близких. Такой десерт точно порадует всех. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 04.12.2018

Быстрые пончики 4.0

Если вы любите домашнюю выпечку, но с минимумом затрат времени и сил, тогда смело берите на заметку этот классный рецепт. Аппетитный вариант, как приготовить быстрые пончики точно придется по душе:) ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2017

Самые нежные пончики из дрожжевого теста 4.2

Вот уже в который раз готовите пончики, но на второй день они получаются черствыми? Тогда посмотрите этот рецепт: вы узнаете, как приготовить самые нежные пончики из дрожжевого теста быстро и легко! ...далее

Добавил: Леночка 26.01.2018

Пончики с йогуртом 5.0

Эти пончики не только просто и быстро готовятся, но еще, в зависимости от предпочтения, их можно сделать сладкими - десертными или несладкими - закусочными. Интересно? Смотрите как приготовить! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.01.2019

Русские пончики 5.0

Русские пончики - название очень условное. Есть версия, что название они получили из-за колобкообразного вида, который абсолютно противоположен внешнему виду американских пончиков с дыркой. ...далее

Добавил: Montovini 24.02.2014

Пончики из тыквы 4.3

Пончики из тыквы - прекрасный и необычный десерт для уютного чаепития. Удивите своих близких! Рецепт пончиков из тыквы достаточно прост, блюдо бюджетное, однако вкус поразит каждого ;) ...далее

Добавил: Itsme 30.09.2013

Пончики на скорую руку 4.3

Золотистые и пышные пончики безусловно порадуют ваших детей, да и редко какой взрослый откажется от такой вкуснотищи. Рассказываю, как сделать пончики на скорую руку! ...далее

Добавил: Арина Вольская 30.12.2013

Лукумадес 3.8

Лукудамес - греческий десерт. Очень вкусные воздушные шарики, похожие на пончики. Готовятся на разогретом масле. Попробуйте это удивительное лакомство. ...далее

Добавил: Павел 30.12.2013

Пончики "Олимпийские кольца" 1.0

В преддверии праздника Олимпиады мне захотелось составить меню из блюд, которые будут нести олимпийскую символику. Вот так и возник рецепт пончиков "Олимпийские кольца" с фото. Делюсь с вами. ...далее

Добавил: Julenka 13.11.2013

Шоколадные пончики

Перед вами - замечательный рецепт шоколадных пончиков. И не просто пончиков, а пончиков с темным пивом, чили и кофе! Такие пончики можно преподнести любимым мужчинам на 23 февраля или День Отца. ...далее

Добавил: DianaV 26.01.2014

Вергуны 4.6

Этот простой рецепт вергунов особенно понравится всем любителям сладенького, ведь вергуны - это такие традиционные украинские пончики на кефире, вкусные и нежные, да еще и готовятся быстро! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.04.2014

Вергуны на кефире 4.1

Простой рецепт вергунов на кефире почему-то нашими хозяйками незаслуженно был забыт, и очень зря, - дешево, быстро, легко, но при этом настолько вкусно, что пальчики оближешь! Попробуйте! :) ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.04.2014

Вергуны на молоке 4.4

Если хотите чем-то порадовать своих домашних любителей сладенького, этот простой рецепт вергунов на молоке вам точно понравится! Вергуны - это украинская вариация пончиков - дешево, быстро и вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2014

Баурсак татарский 3.6

Баурсак - татарские микро-пончики, обжаренные в большом количестве растительного масла. Десерт получается удивительно вкусным и сытным. Приготовьте баурсак - побалуйте себя сладеньким! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Творожные пончики на скорую руку 4.7

Творожные пончики – это то, что нужно для дружеских посиделок за чашкой чая. Особенно, если они свежеприготовленные и еще теплые. ...далее

Добавил: Bestpovar 09.01.2015

Пышки на сгущенке 4.2

С давних времен хозяйкам всего мира известны рецепты вкусных пышек. Вот один из вариантов приготовления вкусных сладких пышек на сгущенке. Вкусно – пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Nufica 18.01.2015

Пончики, 64 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 1,25 стакана

Сахар ½ стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Пахта ½ стакана

Топленое масло 2 столовые ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Молоко 1 стакан

Лимонный сок 1 столовая ложка

Ванилин ½ чайной ложки

Шоколад 100 г

Пончики: 6 лучших рецептов приготовления

Вкусности из детства возвращают нас в родительский дом, к шумному семейному столу. Атмосферу уюта и тепла дарят любимые блюда из семейной копилки. Пончики, обжаренные в масле, посыпанные сахарной пудрой, с начинкой и без нее, очень подойдут к субботнему чаепитию большой компанией.

Мы отобрали самые вкусные и несложные рецепты пончиков:

Творожные пончики

Можно использовать 2-3-дневный творог. Вкус выпечки от этого не пострадает.

Состав:
творог - 300 г
яйцо – 2 шт.  
0,5 стакана сахара
мука - 1 стакан
сметана - 3 стол.ложки
подсолнечное масло для жарки
соль, сода – на кончике ложки

 

Способ приготовления:

Творог смешиваем с сахаром, сметаной, яйцами. Добавляем по четверти чайной ложки соли и соды. В последнюю очередь кладем муку и хорошо вымешиваем. Чтобы тесто получилось эластичным, пусть минут 15 полежит прикрытое полотенцем. Сделаем  колбаску, разделим ее на кусочки 2-3 см и каждый кусочек скатаем в шарик. Тем временем в глубокую сковороду наливаем масло и ставим на огонь, чтобы хорошо раскалилось. Наши шарики аккуратно опускаем в масло, перемешиваем шумовкой для равномерного  обжаривания. Пончики получаются золотистого  цвета. Их выкладываем на дуршлаг, чтобы стекло масло.  Можно макать пончики в варенье, сгущенку или сметану. Что ценно в этом рецепте? Во-первых, главный ингредиент – полезный творог, во- вторых, блюдо просто и быстро делается.

Пончики на кефире

Из кефира получаются невероятно вкусные и нежные пончики. Их просто приготовить и вкусно чаевничать в большой семье.

Состав:
кефир - 1 стакан
яйцо – 1 шт.
сода – 1 чайн.ложка
сахар, соль – по 1 чайн.ложке
растительное масло - 3 стол.ложки
мука – 1 стакан

 

В кефир добавляем яйцо, всыпаем соль и сахар. После этого  добавляем соду. После окончания активного  процесса пенообразования вливаем растительное масло. Муку просеиваем, тогда она становится пышной, без примесей, обогащенная кислородом. Добавляем муку в миску и   вымешиваем тесто до тех пор, пока  оно не получиться гладким и эластичным. Делим тесто пополам и каждую часть раскатываем скалкой. Стаканом вырезаем кружки. В середине каждого  из них делаем выемку маленького  диаметра, чтобы получилось колечко. Жарить колечки надо в раскаленном растительном масле равномерно с двух сторон. Шумовкой вынимаем пончики  на бумажный лист, чтобы лишний жир впитался. Сверху посыпаем сахарной пудрой или цветными посыпушками (как на пасхальный кулич).

Американские пончики на молоке

Эти пончики популярны в Америке. Их там едят тоннами. И в каждом доме умеют готовить. Вариантов много. Один из рецептов предлагаем вам. Делают американские пончики на молоке. Блюдо калорийное, но не каждый же день мы себе его позволяем.

Состав (на 40 пончиков):
теплое молоко - пол-литра
дрожжи - 1,5 столовые ложки
сахар - 4 стол.ложки
соль – 0,5 чайн.ложки
яичные желтки – 3 шт.
сливочное масло (размягченное) - 50 г
алкоголь (ароматного) - 50 г
ванилин - 2 г
мука - 4 стакана

 

Для глазури:
250 г сахарной пудры и пол-стакана молока

Способ приготовления:

Дрожжевое тесто приготовить не хлопотно, если иметь под рукой хлебопечку. Загрузить все ингредиенты и вымесить тесто. Если вы это делаете без помощника, сначала поставьте опару на половине молока. Добавьте в него дрожжи, немного  муки, сахар, соль. По консистенции она должна быть, как сметана. Дайте опаре постоять 30 минут в теплом месте. Пузырьки на поверхности подскажут вам ее готовность. Затем добавьте  молоко, сливочное масло, коньяк, желтки и оставшуюся муку. Замесите тесто, дайте ему подняться.

Готовое тесто раскатываем толщиной 3 мм. Вырезаем выемкой кружочки. В середине каждого делаем маленькое отверстие. Бублики оставляем на 1 час. В кастрюлю с толстыми стенками (казан) наливаем масла ровно столько, чтобы пончики в нем плавали. Разогреваем масло до шипения, аккуратно (чтобы тесто не село) опускаем пончики в масло. Равномерно прожариваем с обеих сторон. Выкладываем на сито или бумажные салфетки для удаления лишнего жира. Тем временем готовим глазурь. В пудру понемногу добавляем молоко и растапливаем. Как только глазурь станет вязкой, обмакиваем каждый пончик одной стороной в нее и даем застыть глазури. Все, ароматные и вкусные пончики готовы!

Пончики из сгущенки

Такие пончики очень сытные. Они не слишком воздушные, но их можно быстро приготовить на завтрак. Рецепт простой, с ним справится даже неопытная хозяйка.

Состав:
сгущенка – пол-банки
яйца – 2 шт.
мука – 2 стакана
соль, сода – по 0,5 чайн.ложки
подсолнечное масло - для жарки

 

Способ приготовления:

Для приготовления теста для пончиков из сгущенки необходимо сначала взбить яйца со сгущенкой, добавить соль и загашенную уксусом соду. Затем добавить муку. Замесить тесто, оставить на 15 минут в покое.

Далее сформовать жгутик толщиной в два пальца, нарезать кусочки, скатать из них шарики.

В глубокой сковороде прокалить  масло и жарить в нем пончики. Равномерно подрумяниваем с обеих сторон.

Шумовкой извлекаем их из масла, даем стечь жиру, посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к чаю.

Пончики дрожжевые

Изюминка этих пончиков в том, что они получаются воздушными и очень нежными. Особое искусство – в разделке теста. А теперь, по порядку:

Состав:
теплое молоко – 0,5 л
яйцо – 2 шт.
мука - 600 г
сахар – 75 г
дрожжи - 1 чайн.ложки
сливочное масло (растопить) – 150 г
сахарная пудра

 

Способ приготовления:

Развести сахар и дрожжи в 100 мл теплого молока. Подождать, когда шапочкой поднимется пенка. Затем добавить эту смесь в остальное молоко с солью, маслом и яйцами. Всыпать  муку, перемешать. Тесто получится жидковатым. После того, как оно  поднимется, примерно через 2 часа, разделать его на колечки. Руки смажьте растительным маслом. Чтобы не прилипали к тесту. Жарить в прогретом растительном масле до золотистой корочки. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Пончики с начинкой

Воздушные пончики с начинкой  - вкуснейшее сопровождение чайной церемонии. Внутрь можно положить повидло, вареную сгущенку, густое варенье, шоколад.

Как сделать дрожжевое тесто, смотрите выше (пончики дрожжевые). Оно хорошо переночует в холодильнике. К завтраку можно напечь горячих пышек.

Состав (на 12 пончиков):
мука - 2 стакана
желтки – 3 шт.
сахар - 1/3 стакана
молоко - 1 стакан
соль – щепотка
ванилина – 1 чайн.ложка
дрожжи – 1 пакетик «быстрых»

 

Способ приготовления:

12 восхитительных пошаговых рецептов пончиков с фото

Что такое пончик? Это круглый пирожок с дыркой посередине (отверстие, кстати, необязательно). Жарится в масле, может быть с начинкой, в основном сладкий.

В каждом уголке мира готовят свои пончики. Поэтому смело можно сказать, что эти круглые сладкие пирожки покорили сердца всей планеты. Причем весьма давно.

История этого продукта уходит корнями в очень далекое прошлое. Что-то наподобие готовили еще в Древнем Риме. Только название у тех пышек было совершенно другое — глобули. Но они тоже были круглые, жарились в жире и покрывались медом или маком.

Калорийность

В зависимости от состава и способа приготовления калорийность варьируется в пределах от 255 ккал до 300. Но, например, пончик с шоколадом уже будет иметь питательную ценность в 455 ккал на 100 гр.

Конечно, энергетическая ценность этого продукта высока. Но женщинам нельзя наносить себе «психологические травмы» — отказ от потрясающе вкусных и аппетитных пончиков может плохо сказать на настроении и душевном самочувствии.

Интересные факты

Это лакомство настолько любимо, что ему ставят памятники (Новая Зеландия), устраиваются благотворительные забеги, строят в его форме небоскребы. Хотя, конечно, огромное здание в форме диска с отверстием должно было напоминать жителям Гуаньчжоу (Китай) древний китайский артефакт. Но все равно его прозвали «золотой пончик». Вот, что, оказывается, живет в голове у людей! Пончик — это сила!

Особенно обожают пышки в С

Как приготовить пончики легко и быстро

Мастер-класс: готовим пончики

Румяные пончики с хрустящей корочкой, посыпанные сахарной пудрой, теплые от фритюра и необычайно нежные внутри — что может быть вкуснее такой сладкой выпечки? Пышные и тающие во рту пончики, которые еще называют пышками, являются самым любимым детским лакомством. Хотите порадовать своих домочадцев прямо с утра? Пожарьте для них на завтрак круглые жареные пирожки со сладкой начинкой, и они весь день будут счастливы. Осталось выяснить, как приготовить вкусные пончики, чтобы они получились ароматными и воздушными.

Пончики на любой вкус

Для пончиков можно приготовить любое тесто: дрожжевое, заварное, кефирное, творожное, на сгущенном молоке. Иногда их делают с отверстием в середине или наполняют кремом, вареньем, джемом, повидлом, сверху покрывают глазурью, помадкой, посыпают орешками и другими присыпками. Существует множество видов пончиков, и все они очень вкусны. Берлинеры, или «берлинские шары», — совершенно круглые, без отверстия, наполненные конфитюром или кремом, посыпанные сахарной пудрой или политые глазурью. Французские бенье — это пончики, основную часть которых составляет начинка, а тесто служит лишь корочкой. Испанские бунуэлос замешиваются на молоке и сливочном масле, а начиняются взбитыми сливками или шоколадом. Украинцы величают пончики пампушками и варят их в молоке, а американские донатс, которые делают из самого разного теста, даже шоколадного, наполняют нежными начинками и глазируют помадками. Существуют также закусочные пончики, заменяющие хлеб, — обычно для такой выпечки в тесто вместо сахара добавляют соль и специи, а начинку готовят из мяса, овощей и грибов.

Секреты приготовления пончиков

Без секретов тут не обойтись, поскольку пончики капризный десерт, который требует внимательности и знания некоторых тонкостей. Однако, узнав обо всех секретах, вы сможете приготовить пончики быстро и вкусно, не заглядывая в кулинарную книгу. Итак, что следует знать о пончиках в первую очередь?

Идеальное тесто для пышных пончиков

Чтобы вкусно приготовить пончики, необходимо правильное тесто. Если вы готовите дрожжевые пончики, используйте только очень свежие дрожжи и просеянную муку, чтобы сладкие пирожки были пышными. Следуйте рецептуре с максимальной точностью, соблюдайте необходимые пропорции и следите, чтобы тесто имело подходящую консистенцию для раскатывания. Мягкое тесто для выпечки — один из самых главных секретов, помогающих приготовить воздушные пончики, пористые и легкие. Можно замешивать тесто для пончиков и в хлепопечке, выбрав соответствующий режим. Иногда в процессе замешивания для вкусового разнообразия добавляют сухофрукты, орехи, цукаты, кусочки фруктов и специи. Берегите опару и изделия во время расстойки от сквозняков, ведь даже малейшее дуновение ветерка может остановить рост теста.

Как лепить пончики

Пончики с начинкой лепятся так: раскатайте кружки, в середину каждого положите немного начинки, сверху закройте вторым кружком и хорошо соедините края. Можно выложить начинку и на обычный пласт теста, сверху накрыть другим пластом, потом стаканом вырезать подходящие по размеру пончики и надежно скрепить швы. Можно поступить проще — нарезать раскатанное в жгут тесто на куски, каждый кусок слегка разгладить руками, чтобы получилась лепешка, сверху выложить начинку и поднять края, хорошо защипав пончик. После этого следует скатать правильный и красивый шарик.

Еще один способ приготовить простые пончики — раскатать тесто в жгут, нарезать на кусочки, из каждого сделать колбаску и соединить концами, чтобы получилось кольцо. Иногда жидковатое тесто зачерпывают обычной ложкой и придают ему круглую форму в процессе жарки.

Перед погружением во фритюр пончики, если они приготовлены на дрожжах, должны немного постоять на присыпанном мукой противне и подняться.

Начинки для пончиков

Приготовление начинки для пончиков дает простор для кулинарной фантазии. Это может быть любое повидло, джем, варенье, заварной крем, шоколад, орехи или лимонный курд, представляющий собой воздушный лимонно-яичный крем. Подходят для начинки и порезанные мелкими кубиками яблоки с корицей и сахаром, и размятый банан, и вареная сгущенка, и творог, смешанный с сахаром и желтком. Для того чтобы загустить жидкое варенье, в него можно добавить манную крупу — на 100 г начинки достаточно 1 ч. л. манки.

Самый лучший фритюр

Лучший фритюр для пончиков — топленое сливочное или растительное масло хорошего качества без запаха. Масло должно быть чистым и свежим, то есть жарить в нем второй раз не рекомендуется, к тому же в процессе хранения использованное масло приобретает не очень приятный вкус и запах. Многие хозяйки считают, что лучше всего жарить пончики на чистом гусином или свином сале, смешанном с топленым маслом. В этом случае на каждые 400 г фритюра влейте 1 ст. л. водки, чтобы пончики не пропитались запахом животного жира.

И самое главное — оптимальная температура фритюра составляет 180–200 °С, потому что в раскаленном масле пончики быстро румянятся, но внутри остаются сырыми, а в теплом масле они слишком пропитываются жиром. По этой причине лучше всего готовить во фритюрнице, где можно регулировать температуру. Кладите столько пончиков во фритюр, чтобы они свободно плавали в нем и кипели, не мешая друг другу, с учетом того, что изделия увеличиваются в размере. Следите за степенью поджарки и аккуратно переворачивайте пончики на другую сторону по мере необходимости.

Сковорода или фритюрница

Пончики, приготовленные в сковороде, не отличаются от изделий, жаренных во фритюре, главное, чтобы сковорода была с толстым дном и высокими бортами, желательно из чугуна. Однако всевозможные приспособления для жарки во фритюре облегчают работу. Фритюрница удобна наличием регулятора температуры, таймера, смотрового окошка, блока фильтрации и других полезных опций. Однако современные сковородки для пончиков не менее удобны — в них имеются глубокие отделения, в которые наливается тесто, а потом сковорода ставится на плиту. Естественно, ее следует перед этим хорошо разогреть. Чугунные сковороды для пончиков имеют антипригарное покрытие и очень удобны, поскольку в них масло расходуется экономнее, ведь его нужно заливать только в ячейки.

Как подавать пончики

Выкладывайте пончики после жарки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, — дополнительные калории ни к чему. После этого можно посыпать изделия сахарной пудрой, смешанной с корицей или ванилью. Лучше присыпать пончики, пока они еще не остыли, поскольку сахарная пудра слегка расплавится и будет лучше держаться. Если у вас есть время, приготовьте для пончиков сладкий соус, например карамельный, покройте их глазурью или помадкой. Заварные пончики начиняют после жарки, сделав в шарике отверстие или разрезав его пополам, как при приготовлении заварных пирожных.

Свежеприготовленные пончики — самые вкусные, лучше всего, когда из фритюра они сразу попадают на стол сладкоежек. Пончики, которые долго лежат, постепенно теряют вкус и аромат, поэтому их желательно хранить не более двух дней.

Как приготовить творожные пончики в домашних условиях: пошаговый рецепт

Пончики из творожного теста можно подать на завтрак вместо традиционных сырников. Они хороши в обед и на ужин в качестве десерта. Пончики можно быстро приготовить, если неожиданно пришли гости, — на приготовление теста и жарку понадобится всего полчаса.

Ингредиенты: 2 яйца, 1 пачка творога (180–200 г), 2–4 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки с горкой, ½ ч. л. соды, 1 ст. л. сиропа, рома или ликера, соль на кончике ножа, уксус, растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Выложите в чашку творог и разбейте туда яйца. Если творог слишком влажный, добавьте не 2 яйца, а 1 яйцо и желток.

2. Смешайте содержимое чашки с сахаром. Если творог кисловат, добавьте чуть больше сахара.

3. Введите в творог соль и соду, погасив ее капелькой уксуса.

4. Взбейте творожно-яичную массу блендером, пока она не станет однородной и воздушной.

5. Соедините творог с мукой и тщательно замесите тесто. Если оно получается жидковатым, добавьте еще немного муки, но осторожно. Тесто для пончиков не должно быть крутым.

6. Для аромата и пикантности добавьте в тесто алкоголь или фруктовый сироп, если вы готовите для детей.

7. Смажьте руки растительным маслом и раскатайте из теста две толстые колбаски.

8. Нарежьте колбаски на крупные кусочки и сформируйте шарики.

9. Раскатайте каждый колобок в кружок и маленькой рюмкой вырежьте отверстие. Можно оставить пончики и в виде шариков, если вам нравится такая форма. Из этого объема теста получается примерно 15 пончиков.

10. Разогрейте масло во фритюрнице до 140 °С или жарьте пончики в обычной толстодонной сковороде, налив в нее масла на 3 см.

11. Когда масло достаточно прогреется, по одному опускайте в него пончики, а через некоторое время переверните их на другой бок. Пончики должны приобрести золотисто-румяный цвет.

12. Выложите готовые пончики на салфетку, чтобы в нее впитались избытки жира.

13. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте с чаем, кофе, какао или молоком.

Творожные пончики, приготовленные по этому рецепту, хороши тем, что они содержат мало сахара и муки, так что их можно назвать низкокалорийными. Но самое главное — они так же вкусны на следующий день, поэтому можно приготовить их больше.

Как приготовить пончики быстро и легко

Этот простой рецепт подойдет для тех случаев, когда гости уже стоят на пороге, а в холодильнике пусто, но вы можете приготовить ленивые пончики в домашних условиях.  Смешайте 2 яйца с 3 ст. л. сметаны и 3 ст. л. сахара, для аромата добавьте ваниль, корицу или кардамон — будет вкуснее. Погасите уксусом ½ ст. л. соды и введите столько муки, чтобы тесто по густоте напоминало деревенскую сметану.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выкладывайте во фритюр тесто, зачерпывая его столовой ложкой, жарьте пончики, пока они не подрумянятся. Изделия получатся не идеально круглые, но нежные и вкусные.

В Новой Зеландии пончику воздвигли памятник, и это вполне справедливо, ведь этот десерт межнациональный и универсальный, поскольку с ним можно бесконечно экспериментировать. Чего только не встретишь в кулинарных изданиях — пончики с апельсином, клюквой, халвой, кокосом, пончики из риса, сыра, картофеля, из фасоли... Наверняка и в вашей семье знают, как приготовить пончики необычно и вкусно, — присылайте свои рецепты с фото и пошаговым описанием, делитесь с читателями сайта «Едим Дома!» интересными идеями, как сделать пончики еще вкуснее!

рецепты с фото на Повар.ру (134 рецепта пончиков) / страница 2

Пончики без дрожжей 3.7

Быстро, а главное вкусно и без дрожжей: вашему вниманию предлагаю рецепт пончиков без дрожжей для всех сладкоежек! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 08.08.2015

Творожное тесто для пончиков 4.6

Очень рекомендую взять на заметку этот несложный рецепт приготовления творожного теста для пончиков. Воздушные и аппетитные, они просто тают во рту. Невозможно оторваться! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2015

Пончики на сгущенке 3.4

Хочу вам рассказать, как приготовить пончики на сгущенке. Сладости получаются настолько вкусные, что вы не устоите! Мягкий шоколадный вкус и нежная консистенция... Вы их полюбите с первого взгляда! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.10.2015

Пончики в духовке 4.4

Ароматные и пышные пончики с глазурью - это мечта любого ребенка-сладкоежки! Попробуйте приготовить такие же пончики у себя дома, устройте своему чаду небольшой праздник. Выпечка - то, что надо! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.10.2015

Пончики с кремом 4.2

Предлагаю отличные пончики к завтраку или полднику. Любители сладкой выпечки обязательно оценят этот рецепт! Особенно он пользуется популярностью в семьях, где есть маленькие сластены. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 13.03.2017

Американские пончики "Донатс"

Все мы знаем известные голливудские фильмы, в которых типичные полицейские постоянно едят пончики. Вот и мне захотелось узнать, как приготовить американские пончики "Донатс". ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2016

Сырные пончики 4.0

В американской кухне есть много рецептов, которые не назовёшь полезными, но зато блюда очень вкусные. В основном они делаются во фритюре и достаточно жирные. Но раз в месяц такое можно себе позволить. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2016

Американские пончики 4.0

В Соединенных Штатах Америки пончики считаются чуть ли не национальным блюдом. Там их называют донатсами. Продаются они практически на каждом шагу и пользуются большой популярностью у населения. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 10.03.2017

Дрожжевые пончики 5.0

Попробуйте приготовить замечательные воздушные дрожжевые пончики по моему любимому рецепту. Он достаточно прост, а получаются пончики очень вкусными и нежными. Просто объедение! ...далее

Добавил: Елена Alex 10.03.2017

Пончики с начинкой 4.9

Есть сладости, которые знакомы нам всем с детства. Стоили они всегда копейки, а радости было! Сейчас вы узнаете, как приготовить вкуснейшие пончики с начинкой прямо как из детства! ...далее

Добавил: Маргарита 27.04.2016

Пончики с сахарной пудрой

Делюсь с вами красивым, элегантным и в то же время простым рецептом пончиков с сахарной пудрой. Получится вкусная и очень аппетитная выпечка с тонким вкусом и ароматом клубники. Рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.05.2016

Бездрожжевые пончики 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить бездрожжевые пончики. Для получения пышной выпечки совсем не обязательно использовать дрожжи. И сегодня я вам это докажу! Вкусный десерт всем на радость! ...далее

Добавил: Маргарита 16.05.2016

Пончики из сгущенки 4.1

Хочу поделиться с вами замечательной идеей, как приготовить пончики из сгущенки. Нежные, воздушные, очень вкусные. Они буквально тают во рту. Обязательно стоит повторить этот рецепт дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.03.2017

Американская баранка 5.0

Американские бублики или бейглы отличаются от традиционных и привычных нам баранок. Их едят с джемами, сыром или даже рыбой. Это нежные булочки. Как приготовить американскую баранку, читайте ниже. ...далее

Добавил: Ольчик Журавлева 09.02.2017

Быстрые пончики на кефире 4.7

Сегодня задумала сделать пончики на скорую руку. Надо же как-то разнообразить будничную жизнь. Конечно, это не полезно, зато вкусно! Вот, как приготовить быстрые пончики на кефире. ...далее

Добавил: Маргарита 07.02.2017

Донатсы 5.0

Хотите приготовить аппетитные, воздушные и невероятно вкусные донатсы в домашних условиях? Тогда вы именно там, где нужно. Интересный рецепт с пошаговыми рекомендациями предлагаю вам на заметку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.01.2017

Пончики на дрожжах жареные 3.6

Вкуснейшие домашние пончики родом из детства. Предлагаем рецепт, как приготовить пончики на дрожжах жареные. Воздушные, с посыпкой из сахарной пудры – они не оставляют равнодушными. ...далее

Добавил: Александр Потапенко 10.02.2017

Пончики на дрожжах

Когда блюдо становится привычным, мы начинаем искать, что же в нём можно изменить, чтобы подать по-новому. По крайней мере, я так делаю для своей семьи. Смотрите, как приготовить пончики на дрожжах. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.01.2017

Пончики на простокваше 3.0

Готовить пончики для своих близких — одно удовольствие. Быстро, вкусно и без проблем. Если вам предстоит чаепитие, то без особых затрат попробуйте пожарить пончики на простокваше. Все будут довольны! ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 29.06.2016

Пончики с вишней 3.8

Сегодня я расскажу, как приготовить пончики с вишней. Это очень нежная выпечка, которая сражает своим вкусом и мягкостью. Несмотря на высокую калорийность, я от таких пончиков не откажусь никогда! ...далее

Добавил: Маргарита 31.07.2016

Пончики с маком 3.6

Сегодня я расскажу, как приготовить пончики с маком. Это радушное семейное блюдо мы часто готовим все вместе, с родными. Лепить пончики с маковой начинкой - одно удовольствие! Получается вкуснота! ...далее

Добавил: Маргарита 16.07.2016

Московские пончики 4.3

Хотите узнать как приготовить московские пончики? Тогда следуйте этому быстрому и несложному рецепту. У вас обязательно получатся мягкие сладкие пончики со вкусом, знакомым с детства. ...далее

Добавил: Ju Lia 09.07.2016

Вкусные пончики на кефире 5.0

Если какое-то раньше национальное блюдо становится популярным во всём мире, то оно начинает претерпевать много изменений. Так случилось и со следующим рецептом вкусных, ароматных и сладких пончиков. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.11.2016

Криспи крим пончики 5.0

Самое популярное американское лакомство уже давно стало излюбленным и в нашей стране. Сочные, воздушные, сладкие и невероятно вкусные пончики. Записывайте рецепт, как приготовить криспи крим пончики. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.05.2017

Пончики печеные

Красивые небольшие пончики, напоминающее бублики, политые шоколадом и посыпанные присыпкой, смогут не только украсить и разнообразить меню, но утолить голод и доставить удовольствие. Пробуйте! ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 13.11.2016

Берлинские пончики 3.9

Этот десерт очень популярен в Европе, его подают на праздничный стол по поводу празднования Нового Года, а также на карнавалы и другие праздники. Узнайте и вы, как приготовить берлинские пончики. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2016

Домашние пончики 4.0

Кто же не любит пончики? Наверное, только те, кто еще не пробовал эту вкуснейшую выпечку. Они должны быть нежными, воздушными и таять во рту. Испробуйте рецепт, как приготовить домашние пончики. ...далее

Добавил: Антон Сорока 13.10.2016

Простые пончики 4.2

Когда хочется сладенького и количество калорий не страшит, предлагаю приготовить пончики. Воздушные, аппетитные, невероятно нежные и очень вкусные. Отличный вариант домашней выпечки для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.10.2016

Воздушные пончики 4.1

Если вы решили приготовить в домашних условиях аппетитные, нежные пончики, тогда не проходите мимо этого рецепта. Несложный процесс, с пошаговыми фото, под силу повторить даже новичку на кухне. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.10.2016

Дрожжевое тесто для пончиков 3.7

Сегодня сложно купить хорошие пончики, в магазинах их жарят на старом масле, а тесто тяжелое. Но благодаря рецепту, как приготовить дрожжевое тесто для пончиков, мне удалось вернуть вкус детства. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.11.2016

Пончики из творога классические 4.0

Обожаю творог в любом виде, в том числе и всевозможную выпечку с его добавлением. В одном журнале наткнулся на рецепт, как приготовить пончики из творога классические, и решил сделать такие. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.11.2016

Бейглы с маком

Бейглы — это очень вкусные булочки, рецепт которых пришел к нам из далекой Америки. Готовятся они не совсем обычным и привычным для всех нас способом, поэтому вам обязательно стоит опробовать рецепт. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 03.01.2017

Пышные пончики на кефире 4.0

Вашему вниманию — вкусный и простой рецепт пышных пончиков на кефире. С удовольствием вам расскажу, как их приготовить! Вкусная, сытная и очень домашняя получается выпечка, настроение поднимает сразу! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.12.2016

Пончики с яблочной начинкой 4.3

Признаюсь, что подобное блюдо готовлю не так уж и часто. Все-таки не люблю подолгу возиться у плиты, но есть у меня один рецепт, как приготовить пончики с яблочной начинкой. Ими порой и балуюсь. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.01.2017

Пончики с очень вкусной начинкой 5.0

Эти аппетитные жареные комочки теста любят все: и взрослые, и дети. Хочу предложить вам простой вариант, как приготовить пончики с очень вкусной начинкой из заварного крема. Невозможно оторваться! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2017

Очень вкусные домашние пончики

Магазинной выпечке я не особо доверяю, поэтому печенье, коржики, пирожки и пончики делаю самостоятельно. Есть в моих кулинарных запасах рецепт, как приготовить очень вкусные домашние пончики. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 26.02.2017

Творожные пончики с клубникой 4.5

Такие пончики очень похожи на маленькие пышные пирожки с клубничной начинкой внутри (цельные ягоды). Расскажу, как приготовить творожные пончики с клубникой. Они воздушные, пышные и мягкие. ...далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 18.03.2017

Тесто для пончиков без дрожжей 4.7

Всегда хотела приготовить пончики с цветной глазурью. Но тратить время и ждать, пока будет готово дрожжевое тесто, не очень хочется. Поэтому, расскажу, как приготовить тесто для пончиков без дрожжей. ...далее

Добавил: Алла 30.05.2017

Пончики на молоке без дрожжей 5.0

Что может быть лучше домашней выпечки? Ведь иногда так хочется побаловать себя и своих близких! Хочу поделиться с вами рецептом, как легко и просто приготовить пончики на молоке без дрожжей. ...далее

Добавил: Alesia Haurylovich 17.04.2017

Шоколадная глазурь для пончиков 2.5

Пончики — это удивительная выпечка, которая особенно популярна в Америке, да и у нас. А необычна она потому, что её можно украсить совершенно по-разному, и она будет каждый раз новой. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2017

рецепты с фото на Повар.ру (134 рецепта пончиков) / страница 3

Пончики с шоколадом 5.0

Спешу поделиться со всеми сладкоежками очень классным вариантом, как приготовить пончики с шоколадом, которые буквально таят во рту. Если вы не боитесь лишних калорий, тогда отправляйтесь на кухню! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Пончики с тыквой

Многие хозяйки умеют готовить традиционные пончики, я же расскажу вам, как приготовить пончики с тыквой, очень вкусные пончики, нежные и с легким ароматом тыквы. У них очень красивый цвет! ...далее

Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

Пончики классические 2.0

Приготовить великолепный десерт к чаю можно своими руками. Например, пончики классические в глазури с орехами — отличный вариант, чтобы побаловать себя домашней выпечкой к чаю. Готовятся они просто. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2017

Пончики с глазурью (3 вида) 5.0

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить самые вкусные пончики, ведь здесь вы узнаете, как приготовить пончики с глазурью (3 вида). Настоятельно рекомендую вам попробовать такое лакомство. ...далее

Добавил: Таня Бозик 08.05.2017

Классические пончики 3.0

Многие любят пончики за их простоту, доступность и воздушную форму. Они популярны во многих странах, и почти в каждой есть свои принципы создания выпечки. Посмотрите на мой вариант этого блюда. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2017

Пончики с глазурью 3.0

Любите домашнюю выпечку? Предлагаю вам попробовать очень аппетитные, нежные, воздушные пончики, которые наверняка понравятся и взрослым, и деткам. Рекомендую на заметку каждой хозяйке! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.06.2017

Кваркини 5.0

Хотите научу вас готовить кваркини? Это нежные, аппетитные, воздушные пончики из творожного теста, жаренные во фритюре. Чудесный десерт к чаю для всей семьи. Рекомендую рецепт на заметку! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.08.2017

Колобок 5.0

Развеселить своих деток и побаловать себя вкусной выпечкой можно, приготовив творожные колобки. А чтобы счастье было полным, детки даже могут помогать вам их готовить, это будет им интересно. ...далее

Добавил: Марина Немец 28.06.2017

Рецепт воздушных пончиков 4.5

Что из домашней выпечки вы любите больше всего? Я, признаться честно, обожаю пончики! Нежнейшие, тающие во рту, с сахарной пудрой или самой разнообразной глазурью. Настоящее объедение. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.07.2017

Пончики на закваске 5.0

Если вы не любите использовать дрожжи в сдобной выпечке, предлагаю вам узнать, как приготовить пончики на закваске: воздушные, вкусные и ничем не хуже тех, которые готовят традиционным способом. ...далее

Добавил: Татьяна Крылова 22.07.2017

Творожные пончики, жаренные в масле 5.0

Пончики из творога получаются нежными и вкусными. К тому же творог полезен для организма, ведь в нем содержится кальций и много витаминов. Такие пончики придутся по душе каждому! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 02.08.2017

Простой рецепт пончиков без дрожжей 5.0

В детстве очень любил пончики, а сейчас люблю еще больше. С глазурью или сахарной пудрой, с начинкой или без, с дыркой в центре или цельный. Расскажу простой рецепт пончиков без дрожжей. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.08.2017

Пончики из дрожжевого теста

Кто сможет устоять перед такими мягкими, ароматными и воздушными пончиками? Расскажу секрет идеальной выпечки, как приготовить пончики из дрожжевого теста. Замес делаю с помощью хлебопечки. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.08.2017

Донаты 5.0

Этот рецепт особенно понравится тем, кто хоть раз побывал в США. Именно там это блюдо популярно более всего. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить донаты, сладкие пончики в глазури :) ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.08.2017

Простой рецепт пончиков 5.0

Иногда хочется побаловать себя чем-то пусть и калорийным, но очень вкусным. Для таких случаев у меня есть простой рецепт пончиков, которым я как раз хочу с вами поделиться. Запоминайте и готовьте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.10.2018

Пончики к завтраку на скорую руку

Во время завтрака можно позволить себе что-то вкусное и сладкое, но времени на приготовление выпечки часто не хватает. Поэтому расскажу, как приготовить пончики к завтраку на скорую руку. ...далее

Добавил: Татьяна Крылова 29.08.2017

Пончики со сгущенкой

Хотя пончики ассоциируются у нас с американской кухней, но в русской и европейской их тоже можно встретить. Только немного будет меняться форма, начинка и тесто. В этом рецепте это ярко видно. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.08.2017

Тесто для пончиков 5.0

Пончики — это сытное блюдо, которое утолит ваш голод утром или станет отличным перекусом в течение дня. Аппетитные, с хрустящей румяной корочкой, перед такой вкуснотенью не устоит никто! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 04.09.2017

Воздушные пончики на скорую руку (без дрожжей) 5.0

Даже если у вас есть много рецептов пончиков, посмотрите, как приготовить воздушные пончики на скорую руку (без дрожжей). Очень легкий рецепт воздушной, ароматной и сладкой выпечки на кефире. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 23.06.2018

Творожные пончики (простой рецепт) 4.6

Я обожаю сладости, в составе которых есть творог! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить творожные пончики. Уверяю вас, они обязательно станут вашими любимыми. Приступаем к приготовлению! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 14.09.2017

Донатсы с начинкой 4.5

Представляю вам типично американскую выпечку. Расскажу, как приготовить донатсы с начинкой. Это будут дрожжевые пышные пончики с начинкой из черничного джема. Пальчики оближешь! Попробуйте! ...далее

Добавил: Юлия Резник 07.09.2017

Легкий рецепт пончиков 5.0

Яркие и вкусные пончики всегда поднимут настроение ребятне. Рекомендую прочитать и узнать, как приготовить легкий рецепт пончиков для вас и вашей семьи. С детьми готовить пончики еще веселей. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 08.10.2017

Быстрый рецепт пончиков 5.0

Пышные, мягкие, жаренные в масле пирожки… Такое блюдо, как донатсы (а по-нашему — пончики), пришло к нам из Америки и стало очень популярным благодаря ярким украшениям, очень полюбилось нашим деткам. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 07.10.2017

Пончики "творожные шарики"

Вам надоела привычная выпечка? Вы ищите не только новый вкус, но и новую форму? Тогда вам просто необходим оригинальный рецепт. Красивый десерт, который несомненно порадует и детей, и взрослых! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.08.2018

Пончики быстрые (маленькие) 5.0

Для всех, кто любит выпечку на скорую руку, хочу предложить классный рецепт пончиков за полчаса. Невероятно вкусно, совсем просто, аппетитно и сытно. Для взрослых и детей это прекрасная идея! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.11.2017

Пончики заварные по-французски 3.4

Если вам наскучили пироги и булочки, посмотрите, как приготовить пончики заварные по-французски — легкий рецепт на скорую руку. По вкусу пончики получаются даже лучше классических, попробуйте! ...далее

Добавил: Антонина Панина 14.10.2017

Пончики из детства 3.7

Кто из нас не любил вкуснейшие пончики родом из детства, которые готовили в кафе или же в столовых?! Также многие мамы и бабушки баловали своих детей и внуков домашней выпечкой. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2017

Берлинеры 4.0

Берлинеры — это вид пончиков, которые придумали в Берлине. Они большие, пышные, без дырочки посередине, но зато с начинкой. Поэтому существует не мало вкусовых вариаций. Попробуем одну из них. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2017

Лаймовые пончики на сгущенном молоке

Эти ароматные, сладкие и вкусные золотистые шарики-пончики полюбят все без исключения: и взрослые, и детки! А приготовить их по силам любой хозяйке, ведь рецепт очень простой, да жарятся они быстро. ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.11.2017

Кукурузные пончики

Обожаю пончики: румяные, мягкие, с золотистой и хрустящей корочкой, а внутри очень мягкие и воздушные. Можно сделать их не только из пшеничной муки, а например, из кукурузной. ...далее

Добавил: Антон Сорока 27.08.2018

Пончики из заварного теста 5.0

Хотите попробовать по-настоящему вкусные, нежные и аппетитные пончики без дрожжей? Тогда спешите запомнить и повторить этот рецепт в домашних условиях. Вы точно справитесь, имея подробную инструкцию! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.08.2018

Крапфен 5.0

Пробовали ли вы или слышали о крапфен? Вы удивитесь, но не зная сами, вы их, скорей всего, ели. Ведь это знакомые нам пончики, только с небольшими изменениями и дополнениями. Сделаем их сами дома! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.01.2018

Пончики со смородиной 4.0

Пончики - любимый десерт из детства - калорийный, но такой вкусный. Сегодня предлагаю необычный рецепт традиционного лакомства - пончики со смородиной. Очень вкусно, сытно и просто! ...далее

Добавил: Леся Федунова 20.07.2018

Шарики из сгущенки 4.3

Эти маленькие вкусные шарики просто моментально улетают со стола, ведь нравятся они всем сладкоежкам! Очень напоминают пончики, процесс приготовления тоже похож. Советую приготовить! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.03.2019

Тыквенно-рисовые пончики 5.0

Тыквенно-рисовые пончики — модный безглютеновый десерт. Вместо пшеничной муки используется рисовая, пончики получаются очень воздушными и нежными. Тыква придает сладость и красивый золотистый цвет. ...далее

Добавил: Леся Федунова 24.02.2018

Простые дрожжевые пончики 4.4

Иногда самая легкая домашняя выпечка получается ничем не хуже изысканных десертов, согласны? Хочу предложить вашему вниманию классную идею, как приготовить простые дрожжевые пончики без хлопот. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.01.2018

Пончики "Орео"

Ароматные пончики с глазурью полюбившегося всеми печенья "Орео" - любимое лакомство детей. Рекомендуем устроить себе праздник и приготовить их дома. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 30.08.2018

Апельсиновые пончики 5.0

Отличный вариант выпечки для выходного дня — ароматные, мягкие и очень вкусные пончики. Поджаристая корочка, воздушная, мягкая сердцевина, восхитительный апельсиновый аромат, вы будете наслаждаться! ...далее

Добавил: Арина Вольская 16.02.2018

Португальские пончики 5.0

Португальские пончики от наших отличаются тем, что они пустые, без начинки, а также небольшого размера. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 13.07.2018

Пончики в сахаре

Пончики в сахаре — излюбленное лакомство многих детишек, да и взрослые не прочь составить им компанию)) Смотрите, как просто и быстро приготовить эти мягкие и воздушные пончики. ...далее

Добавил: Алла 23.02.2018

Как приготовить пончики в домашних условиях — пошаговый рецепт с описанием всех нюансов

Пончики любят везде. Их готовят на всех континентах. А все потому, что для их приготовления не нужно много продуктов и больших навыков.

Достаточно выбрать свой рецепт или попробовать разные варианты. Всего час вашего времени, и на обеденном столе появятся красивые и вкусные, сытные и нежные пончики, которые понравятся ценителям выпечки и сладостей.

Слово «пончик» происходит от названия польского блюда. Это изделие издавна готовили из теста и жарили в масле. В начале прошлого века пончики означали изделие из теста круглой формы, обжаренное в масле.

Классический рецепт приготовления пышных пончиков

Вариантов для приготовления этой аппетитной сладости очень много. Пончики делают с дрожжами, на кефире. Их жарят на сковородке или варят в кипящем масле.

Все вариации интересны. Но, чтобы выбрать самый вкусный и оригинальный, нужно пробовать разные рецепты. А лучше включать творчество и вводить собственные секретные ингредиенты. Тогда блюдо превратится в нечто изысканное и эксклюзивное.

Если готовить пончики на сковородке, для обжарки с каждой стороны нужно 3-5 минут. Чтобы сделать десерт в кастрюле, понадобится около двух-трех минут.

• 0,5 кг муки
• 250 мл. молока
• 2 ст.л. масла сливочного (с горкой)
• 2 яйца
• 1 пакет быстрых дрожжей
• 0,5 ч.л. соли
• 2,5 ст.л. сахара
• 1 пакет ванилина
• растительное масло – для обжарки

Как приготовить:

• Муку насыпаем горкой. Делаем углубление в середине. Наливаем теплое молоко, поэтапно вводит масло.
• Взбиваем оставшиеся продукты. Добавляем их к смеси.
• Замешиваем тесто руками. Оставляем на полчаса.
• Ножом отрезаем кусок теста. Делаем пончики. Жарим в кастрюле 1 час.

Как пожарить пончики без дрожжей — несколько советов

• 1 стакан муки
• 200 мл воды
• 2 ст.л. сахара
• 200 г. масла
• 4 яйца
• сахарная пудра
• 1 пакетик ванилина
• 0,5 л. масла растительного

Как приготовить:

• Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Всыпьте сахар, ванилин, нарежьте масло.
• Когда закипит, выключите. Быстро всыпьте муку и постоянно помешивайте.
• Включите огонь. Замесите тесто. Когда смесь будет легко отлипать от поверхности кастрюли, выключите.
• Слегка остудите. Добавьте яйца, они необходимы что-бы скрепить наше тесто.
• Отщипните кусочек от теста. Придайте ему форму круга (кольца). Налейте в кастрюлю масло. Оно должно кипеть и покрывать половину пончика. Готовьте блюдо около 45 минут.

Готовим вкусные домашние пончики на опаре

Ингредиенты теста:

• 0,3 л воды
• 0,75 кг муки
• 10 г дрожжей сухих
• 30 г сахара
• 3-4 г мелкой соли
• 50 мл растопленного сливочного масла

Ингредиенты сиропа:

• 0,25 л воды
• 350 г сахара
• ванилин, корица
• 1 г. лимонной кислоты

Приготовление:

• В глубокую кастрюлю влить теплую воду, соль, дрожжи, сахар. Размешать.
• Сахар нужно растворить. Всыпать 1/3 муки.
• Вымешать, чтобы избежать образования комков. Опару оставить на полчаса в теплое место, накрыть крышкой.
• Растопить масло и добавить ее к опаре. Ввести муку. Перемешивать до получения эластичного гладкого теста. Держать в тепле 15 минут.
• Скатать шары, сделать в них отверстие посередине. Нагреть масло.
• Жарить пончики со всех сторон на протяжении 5 минут. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
• Приготовьте сироп. В кастрюлю добавить сахар, специи. Нагревать на медленном огне и постоянно помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Когда жидкость слегка испарится, выключить. Готовится блюдо 90 минут.
• Пончики остыли? Теперь их можно погрузить в сахарный сироп.

Видео-рецепт домашних пончиков в глазури с посыпкой

Как приготовить блюдо на кефире — важные нюансы

• 2,5 стакана муки
• 250 мл кефира
• 5 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соды
• щепотка соли
• растительное масло (для обжарки)
• сахарная пудра (для декора)

Как приготовить:

• Кефир взбить с яйцом, сахаром, солью.
• Ввести соду, 3 ст.л. масла растительного. Взбивать венчиком.
• Всыпать муку. Тесто перемешать ложкой. Когда загустеет — руками.
• Месим тесто. Оно должно быть эластичным. Заверните его в пищевую пленку. Оставьте на полчаса.
• Тесто разделите на две части. Раскатайте до толщины 1 см.
• Вырезать из теста круги, в центре каждого изделия — отверстие в форме круга.
• Жарить с двух сторон до момента 60 минут, когда будет заметна золотистая корка.
• Слегка остудить, дать жиру стечь (положите пончики на дуршлаг или салфетку). Посыпать пудрой.

Пончики с творогом — что понадобится для готовки?

• 0,5 кг творога
• 4 яйца
• 4 стакана муки
• 6 ст.л. сахара
• щепотка соли, соды

Как приготовить:

• Смешайте сахар с творогом, добавьте яйца.
• Сделайте колбаску из длинного теста.
• Нарежьте заготовку на кусочки.
• Скатайте из теста шарики. Обваляйте в муке.
• Жарить в большом количестве масла 50 минут.

Как можно добавить в блюдо любую начинку?

Пончики можно сделать с любой начинкой: джемом, творогом, вареньем, шоколадом, капустой, фаршем из овощей или мяса.

Чтобы сделать вкусное и красивое блюдо, правильно выбирайте продукты. Творог должен быть сладким, капусту и фарш нужно поджарить, а варенье обязано быть густым (иначе вытечет из теста).

Начинка:

• 0,5 кг муки
• 120 мл воды
• 200 г. сливочного масла
• 3 яйца
• 1 пакет сухих дрожжей
• 2 ст.л. сахара
• 200 г. начинки

Приготовить:

• Продукты перемешать. Тесто оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось и все ингредиенты
  хорошенько соединились.
• Раскатать скалкой тонкий пласт в 1 см.
• Сделать из него круги (стаканом или стопкой).
• В середину кружка выложить начинку. Закрыть вторым кругом теста.
• Края защипить. Жарить с каждой стороны до момента появления золотистого оттенка т.е. 1 час.
• Выложите на плотную бумажную салфетку, которая хорошо впитывает жир.

Несколько интересных особенностей приготовления

Лучше всего выбирать для пончиков пшеничную муку. В ней содержится клейковина, которая создает необходимую консистенцию, легко объединяет продукты в единое целое.

Помните: пончики получатся вкусными и даже полезными, если для обжарки вы возьмете масло сыродавленное или масло первого холодного отжима.

От рафинированных магазинных жиров лучше отказаться: они портят вкус продукта и засоряют сосуды. Идеально для пончиков подходит сырое подсолнечное, льняное или кунжутное масло.

Любите кулинарные эксперименты? Тогда можно добавить к пшеничной муке еще какую-то (кунжутную, амарантовую и др.). Но фантазировать на «пончиковую» тему можно только после того, как вы освоите особенности и тонкости приготовления пончиков по традиционным и уже проверенным рецептам. Обязательно просеивайте муку перед использованием.

Важно: есть популярные рецепты пончиков с маргарином. Но этот продукт лучше не использовать. Да, он дешевый и доступный. Но очень вредит здоровью (особенно детям и беременным). Поэтому всегда заменяйте маргарин на традиционное сливочное масло.

Форма пончика может быть разная: с дыркой посередине или без нее. Дырка нужна, чтобы быстро и просто извлечь пончик из горячего масла. Простота приготовления этого продукта сделала его популярным по всему миру. В Украине это пампушка, в Германии — берлинер, у норвежцев — смультринг. А в США с 1938 года в первую пятницу июня празднуют Национальный день пончиков.

Рецепт пышных пончиков с начинкой внутри

Варианты начинок и декора для пончиков

Вариантов для приготовления пончиков есть много. В этот десерт можно добавить разные продукты:

• изюм
• картофель
• кокосовую стружку
• шоколад
• морковь
• коньяк
• банан
• сливки

Украшать изделие можно, как захочется. Для этого подходит:

• шоколадная глазурь;
• сахарная пудра;
• помадка из шоколада;
• крем.

Интересные факты о блюде и история появления

Впервые пончики начали готовить при польском короле Августе III. А в 16 весе на севере Германии делали вкусные дрожжевые шары на сале. По легендам, первый немецкий пончик сделали в середине 16 столетия кондитером Фридриха Великого.

По форме он был похож на пушечные ядра, тогда его жарили на открытом огне в сковородке, куда наливали много жира.

Точной информации о том, когда и кто первый раз сделал пончик с начинкой, неизвестно.

Но в конце 18 века на столах немцев появилась вкусная сладость с добавлением джема. Этот десерт готовится просто, а ингредиенты для него стоят дешево, но успешность приготовления зависит от опыта и навыков. Ключевыми продуктами этого блюда являются: вода, мука.

Этот десерт очень вкусный, калорийный, быстро дарит сытость, дает энергию. Поэтому пончики ценят в разных странах. Эту вкусность часто готовят в холодный сезон, когда хочется чего-то тепленького и уютного. Не удивительно, что их любят жарить под Новый год. А чтобы сделать их еще интереснее, пофантазируйте и сможете приготовить уникальные кулинарные творения, которые понравятся сладкоежкам.

Экспериментируйте с присыпкой, начинкой, добавляйте разные виды мук, вводите природные подсластители (стевию, сироп агавы) и творите восхитительные десерты, уместные на любом столе и в любое время года.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Американские пончики – они же яркие донатсы! Рецепты разных американских пончиков с глазурью и начинками

Приготовление теста

Пончики «Донатс», рецепт которых описан в данной статье, готовятся очень просто и быстро. Сливочное масло помещается в эмалированную емкость. Затем топится на слабом огне. Но нужно смотреть, чтобы оно не потемнело. Просеивается мука и высыпается на разделочную доску.

В середине горки делается небольшое углубление. Дрожжи разводятся в теплом молоке. В мучное углубление кладется соль и сахарный песок. Выливаются размешанные в молоке дрожжи. Затем добавляются яйца и растопленное сливочное масло. Тесто тщательно вымешивается до однородной и эластичной массы. Внешне она должна быть такой, какая получается для обычных домашних пирожков. Тесто ставится на полчаса в теплое место, чтобы поднялось.

Создание теста для пончиков

Чтобы пончики получились мягкими и пышными, особое внимание нужно уделить именно их тесту. Так что следуйте рецепту, приведенному мной ниже:

1. Сначала подогреваю в сотейнике молоко, а затем постепенно добавляю к нему яйцо, растопленное сливочное масло и дрожжи. Хорошенько все перемешиваю, чтобы получилась однородная масса.

2. В большой миске смешиваю между собой просеянную муку, сахар и соль. Тщательно взбиваю, а затем начинаю постепенно добавлять молочно-яичную смесь из сотейника. Лопаткой перемешиваю все ингредиенты, пока у меня не получается липкое тесто. Обычно на это уходит не более пары минут.

3. Это тесто я выкладываю на рабочую поверхность, а затем начинаю хорошенько вымешивать при помощи рук, смазанных маслом. В конечном итоге, примерно через 10 минут у меня получается эластичное и мягкое тесто. Если у вас есть планетарный миксер, то вы можете просто смешать все ингредиенты 2 минуты на средней скорости, а потом увеличить ее и оставить еще на 3 минуты.

Бабушка раскрыла секрет, как определить зрелость чеснока. Собираю богатый урожай

Сын взял вешалки, старый поднос и сделал мне уникальный подарок: фото результата

Детям готовлю полезные трюфели из орехов и сухофруктов: рецепт

4. После замеса тесто формирую в шар и помещаю в большую миску, накрывая ее пленкой. Ставлю в теплое место на один или два часа для расстойки. За это время тесто должно увеличиться раза в два.

Техника приготовления пончиков

Традиционный пончик «Донатс» делается с дыркой. Чтобы приготовить идентичные изделия, тесто раскатывается до толщины в 1,5 сантиметра. Берутся две формочки (их можно заменить обычными стаканами и тонкими стопками) с разным диаметром. Сначала вырезается большой круг, в нем – маленький. Получается пончик «Донатс» (с дыркой).

Таких заготовок делается целый противень. Их можно выложить и просто на плоскую поверхность. Затем они на время оставляются в тепле, пока не поднимутся в два раза. На сковороду обильно наливается растительное масло. Его потребуется столько, чтобы оно полностью скрывало брошенные в него пончики.

Изделия выкладываются в кипящее масло по несколько штук, во избежание их слипания. Каждая партия жарится приблизительно пять минут на среднем огне. Тесто должно подрумяниться снаружи и дойти внутри до нужной кондиции. Готовые пончики выкладываются на полотенце для удаления лишнего жира. Либо помещаются в дуршлаг.

Когда с пончиков стечет жир, они посыпаются сахарной пудрой или поливаются шоколадом. Если заранее приготовлена глазурь, то изделия обмакиваются в нее.

Необходимые ингредиенты

Для создания партии превосходных пончиков я беру следующие ингредиенты:

• 280 грамм муки;
• 40 грамм сахара;
• 120 мл молока;
• 40 грамм сливочного масла;
• 7 грамм дрожжей;
• половину чайн. ложки соли;
• 1 яйцо.

Дополнительно для приготовления сахарной глазури мне требуется смешать между собой:

• 250 грамм сахарной пудры;
• 70 грамм сливочного масла;
• 1 чайн. ложку экстракта ванили;
• 3-5 стол. ложек молока.

Для шоколадной глазури я просто растопила плитку темного шоколада и обмакнула в него пончики. А заварной крем я готовлю из пакетика с порошком и молока, следуя указаниям на упаковке.

Продолжение готово: на видеосервисе START состоится премьера «Текст. Реальность»

Красота Додо Чоговадзе была достойна восхищения. А какой выросла ее дочь (фото)

Сделала для прихожей из старой дверцы от шкафа удобный органайзер

Как приготовить пончики без дрожжей?

Пончики «Данкин Донатс» готовятся без дрожжей. Для блюда потребуются ингредиенты:

два стакана подсолнечного масла рафинированного;

10 г разрыхлителя;

30 г сахарной декоративной бисерной посыпки;

одно куриное яйцо;

100 г масла сливочного;

200 г черного шоколада.

В емкость высыпается сахарный песок, перетертый в пудру. Одна столовая ложка остается для приготовления помадки. В емкость добавляется разрыхлитель и яйцо. Все тщательно взбивается до однородной массы. Выливается молоко (оставляется 1 ст. л. на помадку). Еще раз все перемешивается.

В емкость добавляется сливочное масло. Затем высыпается мука. Замешивается тесто. Оно должно быть по консистенции мягким, как теплый пластилин. Получившееся тесто заматывается в пищевую пленку и убирается на полчаса в холодильник.

Затем достается и раскатывается в пласт. Чашкой вырезается внешний круг пончика. Затем стопочкой внутри делается дырка. В сковороду выливается подсолнечное масло и хорошо прогревается. Затем в него опускается заготовка. Пончик «Донатс» обжаривается с двух сторон по 1.5 минуты до золотистого цвета. Затем выкладывается на полотенце или бумагу для удаления лишнего жира.

Делается помадка. Для этого на водяной бане растапливается шоколад, и в него добавляется по столовой ложке молока и сахарной пудры. Все тщательно перемешивается. Каждый готовый пончик обмакивается в помадке и выкладывается на блюдо. Сверху изделия посыпаются декоративным сахарным бисером.

Простой рецепт пончиков в домашних условиях на кефире

Рецептура донатсов на кефире позволяет приготовить пышные и воздушные изделия. Кефир является прекрасным разрыхлителем, который вместе с дрожжами позволит достичь идеального результата. После замеса тесту нужно дать немного постоять. В этом случае пойдет реакция, которая позволит добиться пышности теста.

Для обжаривания пончиков следует использовать фритюрницу или обычную сковородку. В последнем случае нужно добавлять большое количество масла, чтобы пончик был полностью погружен в кипящее масло. Убрать излишки жира можно с помощью бумажных полотенец, на которые выкладывают пышки сразу после обжаривания!

Ингредиенты:

• Кефир – 100 мл;
• Дрожжи — 15 грамм;
• Пшеничная мука – 400 грамм;
• Сахар – 40 грамм;
• Куриные яйца – 1 штука;
• Сливочное масло – 40 грамм;
• Соль – 2 грамма;
• Сахарная пудра – 60 грамм для посыпки готовых изделий;
• Растительное масло – ½ литра.

Простой рецепт пончиков в домашних условиях на кефире

Способ приготовления:

1. Кефир прогреваем в микроволновой печи 10-15 секунд. Он должен стать слегка теплым;
2. В кефир насыпаем дрожжи и сахар, тщательно размешиваем и оставляем на 20 минут. Опара должна подняться и покрыться воздушной шапочкой;
3. Пока опара подходит в миску просеиваем муку, в центре делаем углубление и вводим яйцо, размягченное сливочное масло и соль. Массу размешиваем и вводим подошедшую опару;
4. Замешиваем мягкое тесто, выкладываем его в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и отправляем настаиваться в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза;
5. Когда тесто подойдет, присыпаем рабочую поверхность мукой, обминаем его несколько минут;
6. Сформовать пончики можно 2 способами. Первый: раскатываем тесто пластом толщиной 0,5 см, с помощью стакана вырезаем кружочки, а с помощью крышки из-под бутылки – дырочку в серединке. Второй: скатываем тесто колбаской, разрезаем заготовки по 10 см и соединяем края;
7. В глубокую сковородку или сотейник наливаем растительное масло и прогреваем его. Кладем пончики в масло и готовим с каждой стороны по 1 минуте. Важно не выкладывать много пончиков в сковородку, так как в процессе приготовления они увеличиваются в размере и могут слипнуться;
8. Выкладываем пончики на бумажное полотенце, а перед подачей посыпаем их сахарной пудрой.

Приготовление низкокалорийных американских пончиков в духовке

Запеченные в духовке пончики не уступают по вкусу тем, что сделаны во фритюре. Даже обладают преимуществом, так как получаются менее калорийными. Приготовление теста и все действия до начала жарки выполняются по классическому рецепту. Если пончики планируется заполнять внутри кремом или джемом, то дырка внутри не делается. Противень покрывается промасленным пергаментом.

На него укладываются пончики «Донатс», фото которых можно увидеть в этой статье. Противень ставится в тепло на 45 минут. Духовка разогревается до температуры 180 градусов. Затем в нее ставится противень на десять минут. За это время готовится сахарная глазурь. Подогревается молоко. В него добавляется какао и сахарный песок. Все тщательно перемешивается. В готовую глазурь окунается каждый пончик «Донатс». Сверху посыпается орешками или кокосовой стружкой.

Приготовление американских пончиков в мультиварке

Приготовленные в мультиварке пончики не уступают по вкусу тем, что сделаны во фритюре. При этом есть и несколько положительных факторов. Из мультиварки не выплескивается жир, и нет неприятного запаха горелости. Для приготовления пончиков нужны следующие продукты:

стакан молока;

сахар — 4 ст. л.;

соль — щепотка;

растительное масло.

Тесто готовится, как обычно. Из него вырезаются пончики. В мультиварку вливается растительное масло. Выставляется температура в 160 градусов. Пончики обжариваются до румяной корочки в мультиварке под открытой крышкой. Затем выкладываются на блюдо. Американские пончики «Донатс» всегда украшаются посыпкой, кремом или глазурью.

Формирование и приготовление пончиков

Как только тесто поднимется, я раскатываю его на рабочей поверхности до толщины примерно в полтора сантиметра. После этого я начинаю вырезать пончики, используя резак или обычный стакан. Обычно мои пончики в диаметре имеют около 10 см, а внутреннее кольцо — около 4 см. Подготовленные пончики я выкладываю на лист пергамента и оставляю на четверть часа.

В это время нагреваю на сковороде большое количество масла, а затем обжариваю на нем пончики в течение 15-20 секунд с каждой стороны, пока они не приобретут красивую золотистую корочку.

После приготовления выкладываю их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

После этого мне только остается начинить их заварным кремом, сделав отверстие сбоку, или украсить шоколадной или сахарной глазурью.

Можно при желании взять и посыпку.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Приготовление шоколадной и молочной глазури

Сложность заключается в том, что масса должна полностью покрыть каждый пончик ровным слоем и остаться при этом мягкой долгое время. Для приготовления молочной глазури потребуются:

4 ст. л. растворенного желатина;

1/4 ч. л. соли;щепотка ванилина;

200 г сахарной пудры;

1 ст. л. сахара;

2 ст. л. молока сухого.

Берется упаковка желатина, и по инструкции готовится раствор. В металлическую или эмалированную емкость наливается 3 ст. л. воды. Затем туда добавляется сахар. Емкость ставится на плиту, на маленький огонь. Смесь постоянно помешивается до полного растворения сахара

Получается сироп, в который добавляется 4 ложки желатинового теплого раствора. Затем туда высыпаются все оставшиеся сухие ингредиенты. Смесь тщательно перемешивается. Для получения шоколадной глазури дополнительно добавляется три ст. л. какао.

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения Karmelac

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Американские пончики Донатсы 3 рецепта.

Калорийность американских пончиков

В составе пончиков много жира. Это значительно повышает калорийность блюда. В среднем в одном изделии содержится 403 Ккал на 100 г. Если дополнительно пышки покрыты глазурью, сахарной посыпкой или шоколадом, то калорийность продукта намного увеличивается. Для ее снижения пончики можно приготовить не во фритюре, а в духовке.

Кулинарные секреты

Чтобы пышки полностью прожарились и не сгорели, жарят их с обеих сторон. Дольше сохранить мягкость и свежесть поможет наброшенное на готовое блюдо кухонное полотенце. Пончики делаются на кефире или из творожного теста. В середине можно не делать дырку, в таком случае изделие можно начинять внутри.

Для получения хрустящего шоколада плитку следует хорошенько растопить на водяной бане. А потом полученной массой необходимо полить готовые пончики. Для мягкой глазури в шоколад добавляют сливки и ложку сливочного масла.

Для придачи пончикам пикантного вкуса в тесто добавляется рюмочка коньяка или анисовой водки.

Пышки легко превращаются в пирожные. Для этого внутрь пончиков заливается кулинарным шприцем крем или растопленный шоколад.

Сахарный песок добавляется в пончики в небольших количествах. В американском варианте акцент делается именно на начинку или глазурь. Пончики можно готовить на кефире. Все остальные ингредиенты берутся по классическому рецепту, который во всех подробностях описан выше. Если тесто получается жидковатым, то, пока оно не достигнет нужной консистенции, добавляется мука.
RedLike.club – позитив, вдохновение и лайфхаки Нажмите Нравится, → чтобы получать лучшие посты в Facebook.

Пончики с глазурью

1

В миску налить теплое молоко, растолочь дрожжи и добавить чайную ложку сахара.
Перемешайте и оставьте минут на 20, чтобы дрожжи поднялись.

Разбейте в миску яйцо и желтки, добавьте сахар и перемешайте.
Всыпать муку и всыпать закваску. Замесить миксером, добавить спирт
и, наконец, масло. Месить еще некоторое время.
Накрыть миску с тестом тканью и оставить подходить примерно на час

2

Выложите тесто на посыпанную мукой доску.
Аккуратно раскатайте или приплюсните руками.
Украсьте пончики стаканом.
Оставить на 15-20 минут для подъема.

3

Обжарить во фритюре с обеих сторон до золотистого цвета.

Слейте жир с жира на бумажное полотенце.

Налейте варенье в шприц или большой шприц и начините пончики.

Приготовьте глазурь. В миску выдавить сок лимона, добавить столовую ложку воды.
После ложки добавьте сахарную пудру и перемешайте. Добавляйте столько сахара, сколько пьете сока.
Мне хватило 6 полных ложек.

Покройте пончики готовой глазурью.

Дом, полный мяты...: Домашние пончики с глазурью

Домашние пончики, вкусные, пышные, с начинкой из мармелада, нежные, перед которыми никто не устоит. Они требуют немного труда, но оно того стоит, имеют приятный вкус, не пропитываются жиром и пахнут не только дома, но и на улице. Я пеку их много лет на карнавал, но они всегда должны быть в Жирный четверг. Рецепт был в семье в течение многих лет, но моя бабушка сделала три порции и сделала с салом.

Ингредиенты:

• 3 чашки пшеничной муки (500 г)
• 4 Yolks
• 30 г свежих дрожжей
• 1/2 чашки сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 50 г Масло
• 1 стакан теплым молоком
• 1 столовая ложка духа или 2 рома
• a Щепотка соли
• жесткий мармелад
• сковороде
  

глазурь

• 1 стакан пудрованного сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• немного кипяченой воды

• 
  

Исполнение:

Всыпать дрожжи с чайной ложкой сахара, перемешать и дать немного подняться теплому молоку.К желткам добавить щепотку соли, ванильный сахар и сахар, взбить венчиком до растворения сахара. Муку просеять, добавить подросшие дрожжи и вымесить руками, вливая теплое молоко. Когда тесто хорошо перемешалось, растопить масло, но оно должно быть не горячим, а чуть теплым, добавить в тесто и месить до тех пор, пока тесто не выйдет из рук. Накройте замешанное тесто тканью и оставьте в тепле, чтобы его количество удвоилось, это может занять час или больше. Возьмите руками слегка присыпанный мукой тесто, кусок теста, сделайте лепешку, в середину положите кусочек мармелада, аккуратно сделайте пончик и положите его на присыпанную деревянную доску.Не советую класть пончики на пластиковый поднос, пончики промокают снизу. Накройте пончики тканью и оставьте в тепле для роста. В кастрюле, желательно с толстым дном, разогреваем масло до 160 градусов, я всегда кладу кусочек очищенной картошки, если сразу начнет жариться, пузырьки есть, масло готово. Кладите пончики в масло по несколько штук, но не слишком много, потому что они все равно будут расти. Обжаривайте их с каждой стороны, часто переворачивая, пока они не подрумянятся. Если пончик быстро становится коричневым после того, как его положили в жир, следует уменьшить нагрев.Выложите обжаренные пончики на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы с них стекла лишний жир. Теперь можно посыпать пончики сахарной пудрой или полить глазурью. Из этой партии получилось 18 пончиков.

Глазурь:

Добавить лимонный сок в сахарную пудру, перемешать ложкой и добавить немного воды, пока глазурь не станет одинаковой густоты.

Рекомендую!!!

Что-нибудь к обеду Супы Что-нибудь к хлебу Хлеб, булочки, хала Салаты Что-нибудь сладкое

.

Мини-пончики, бутоны, пончики в глазури

Жирный четверг всего за два дня! Вы празднуете это или нет, но каждый случай - это хорошая возможность съесть вкусный пончик, не потирая себя в углах - вы так не думаете? 😉 Я обычно отказываю себе в этом виде десертов/закусок, потому что, к сожалению, он не попадает в те части тела, в которые я бы предпочел, чтобы он попал 😉 Но наступающий четверг - это день, в который я не считаю калории и съеденное. штук; P

Ниже мы представляем вам рецепт вкусных мини пончиков на один укус 🙂 Помните, что мини пончики не считаются за 1, а только 1/4 от обычного пончика; P

Ингредиенты для мини-пончиков:

тесто:

• 2 стакана муки
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 1/4 стакана растопленного сливочного масла
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• масло для жарки

глазурь:

• 1 стакан сахарной пудры
• 1 столовая ложка миндального экстракта
• вода

ТОРТ:

Начнем с смешивания молока и яйца в маленькой миске.

№

Во второй миске большего размера или в кухонном комбайне смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Добавьте к сухим ингредиентам смешанное молоко с яйцом и перемешайте, пока оно немного не сольется.

№

Затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до получения однородного теста.

Нагрейте масло / не менее 3 см от дна сосуда / до получения высокой температуры. Помните, что мы кладем пончики только на горячее масло.

Из двух столовых ложек слепите шарики/пончики и положите их на горячее масло.

Обжаривайте пончики в течение 2-3 минут или пока они не станут коричневыми.

P после вылова положите его на бумажное полотенце, положенное на гриль, чтобы охладить и слить лишний жир.

Затем мы поливаем их глазурью.

ИУДЕР:

Начнем с соединения сахара с экстрактом.

Затем медленно заливайте чайные ложки водой до получения идеальной консистенции. Тест ложкой: глазурь должна медленно стекать с наклоненной ложки, если она стекает сразу, добавьте сахар, если не хочет стекать, добавьте воды 😉

90 100

.

Пончики с розовым джемом и лимонной глазурью за медаль

Однажды февральским днем ​​зазвонил телефон. - Привет, это Бася Старецкая, кулинарный журналист. Вы очаровательны, не хотели бы вы стать членом жюри конкурса на лучший пончик «Газеты Выборчей»? - поступило предложение, от которого нельзя было отказаться. Бася предупредила, что работа не из легких и что у нее каждый год изжога, но я все равно взялась. Конечно, она была права. Она имела в виду не количество пончиков, которые нужно попробовать с каждой стороны — кусочек торта, кусочек варенья, чек глазури, — а их ужасное качество.Во всем списке не было ни одного пончика на медаль. Мы выбрали самого приличного правонарушителя, и я отправился домой жарить как положено.

Идеальный пончик не может быть слишком маленьким или слишком большим. Это должно быть правильно в один момент. Оно должно быть соблазнительно округлым и румяным, с ярко выраженным бледным ободком вдоль пышной талии. Самое главное это начинка. Я не ортодокс, я не считаю, что пончик обязательно должен быть начинен перед жаркой.На самом деле трюк с веточкой и загрузкой варенья уже в готовый пончик — очень удачное решение, позволяющее начинить его неприличным количеством начинки. Некоторые люди предпочитают пончики с сахарной пудрой, но это только потому, что они не пробовали лимонную глазурь.

Рецепт взят из моей книги "Восхитительно. Вегетарианское застолье с польскими вкусами», заказать которое можно здесь!

Пончики с розовым джемом и лимонной глазурью
Торт
3½ стакана (450 г) пшеничной муки общего назначения и больше для формовки
2 пакета сухих дрожжей (всего 14 г)
⅓ стакана (70 г) ) сахара
½ ч. 1½–2 чашки (450–600 г) джема из роз, смешанного с малиной
¼ чашки (60 мл) свежевыжатого лимонного сока (около 2 лимонов)
2 чашки (260 г) сахарной пудры
3 столовые ложки сушеных лепестков роз

1.В чаше планетарного миксера с насадкой для замешивания смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавить молоко, масло, яйца, желток и ром. Смешивайте на средней скорости в течение 1 минуты или до тех пор, пока ингредиенты не объединятся. Месите на скорости немного выше средней, пока тесто не станет мягким и шелковистым – около 15 минут. Накройте фольгой и дайте постоять при комнатной температуре, пока объем не удвоится – примерно 1–1,5 часа.

2. Положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите на 14 частей (каждая примерно по 65 г), а затем сформируйте из них шарики.Поместите пончики на два посыпанных мукой противня так, чтобы между ними было достаточно места. Накройте тканью и оставьте подниматься при комнатной температуре, пока они не станут слегка пухлыми и нежными – около 30 минут.

3. Примерно за 15 минут до окончания расстойки пончиков налить масло высотой 10 см в кастрюлю с толстым дном или чугунную сковороду с высокими бортами и медленно нагреть до 175 °С (более длительный нагрев масла обеспечивает более стабильное обжаривание). Кондитерский термометр — ваш лучший друг при жарке пончиков.Пончики, обжаренные при слишком высокой температуре, будут подгоревшими или сырыми внутри, а пончики, приготовленные при слишком низкой температуре, пропитаются жиром. Застелите тарелку бумажными полотенцами.

4. Обжарить пончики в несколько оборотов до румяной корочки - по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку и немного остудить перед начинкой.

5. Повидло переложить в кондитерский мешок с насадкой диаметром 6-12 мм. Вы можете наполнить пончики сверху или сбоку. Вставьте кончик наполовину в пончик и аккуратно надавите на джем, пока немного не выйдет из отверстия.Проделайте то же самое с оставшимися пончиками.

6. Чтобы приготовить глазурь, доведите лимонный сок до кипения в небольшой кастрюле на медленном огне. Снимите с огня, затем тщательно перемешайте с сахарной пудрой. Полейте пончики глазурью и украсьте лепестками роз. Ешь, пока тепло. Разве они не "Восхитительные"?

Полезные советы
Самая традиционная начинка для пончиков – джем из роз, но вы можете попробовать вариант с вашим любимым фруктовым джемом, шоколадным кремом или ванильным пудингом. Хорошим решением будет также смешать малиновое варенье с розовым.Традиционный, сказочный вкус, разбитый кислинкой малины.

Не забудьте покрасоваться, опубликовав фото в Instagram с хэштегом #rozkoszny и отметив меня, чтобы найти вас! Если вы не подписаны на блог в Instagram и в Facebook и хотите быть в курсе, обязательно наверстайте упущенное.

Ваш,
Восхитительный

Как сделать пончики шаг за шагом .

Как сделать глазурь для пончиков? Правило

Хотя пончики в разных вариантах можно купить в любой кондитерской, ничто не может быть вкуснее, чем собственноручно приготовленное лакомство. Удовлетворение - лучшая приправа! Кроме того, есть ли смысл стоять в длинных очередях перед магазинами по адресу Жирный четверг ? Беря это культовое лакомство в свою мастерскую, не забывайте о деталях. Домашняя глазурь — лучшее украшение пончиков ручной работы.

Для приготовления вам понадобится: один стакан сахарной пудры и одна столовая ложка теплой воды. Как приготовить глазурь для пончиков из этих двух простых ингредиентов?

• Просейте сахарную пудру в миску. Благодаря этому вы избежите комочков, а готовая глазурь приобретет однородную бархатистую текстуру.
• Добавить воду и энергично размять.
• Если глазурь слишком густая, добавляйте воду небольшими порциями. Когда вы обнаружите, что оно слишком жидкое и оно будет стекать с выпечки, добавьте сахарную пудру и снова все перемешайте.
• Сразу же нанесите глазурь на пончики. Пальчики оближешь - в прямом и переносном смысле!

Видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Как приготовить запеченный банан с шоколадом? Интериа Кулинария

Домашняя глазурь для пончиков имеет еще одно преимущество: она дает широкие возможности для всех поваров, которые хотели бы разнообразить ее вкус и аромат! Как насчет цитрусовых нот? Замените воду лимонным соком.Оранжевый также будет работать очень хорошо. Можно даже добавить в глазурь засахаренную апельсиновую цедру в конце затирания. В глазах близких вы станете профессиональным кондитером.

Чек: Как приготовить дрожжевые круассаны без подъема?

Если вы хотите получить еще больше удовольствия на кухне, приготовьте глазурь разных цветов. Для этого можно использовать пищевые красители, но с успехом можно использовать и более натуральные методы.Есть много продуктов, которые облегчат эту задачу! Скорее всего, некоторые из них уже есть у вас на кухне.

Сообщение в Instagram

Желтая глазурь: Лимонный сок слегка окрашивает глазурь. Если хотите более выразительного эффекта, добавьте небольшую щепотку куркумы.

Апельсиновая глазурь: Здесь поможет несколько капель морковного сока.

Розовая или красная глазурь: Немного сока свеклы, вишни или аронии поможет.

Зеленая глазурь: Используйте немного сваренного и смешанного шпината или овощного сока. Интересным решением также являются смешанные листья мяты.

Помните, что перечисленные ингредиенты для глазури нужно добавлять в минимальных количествах. Так что вам не нужно беспокоиться об их влиянии на вкус. Начинка для пончиков точно не будет похожа на салат!

Рекомендуем:

Ужин на День святого Валентина: Четыре простых, но надежных рецепта

Черная фасоль: почему стоит тянуться?

.

Вкусные домашние конфеты с глазурью

Ингредиенты (примерно на 18-20 упаковок):

• 500 г муки
  
• 40 г сахара
  
• 1 упаковка ванильного сахара
  
• тертая цедра 1 лимона
  
• 40 г дрожжей
  
• 200 мл теплого молока
  
• 2 яйца и 1 пряжа
  
• Мягкая гиря 100 г
• щепотка кардамона

Кроме того:

• 200 г мармелада
  
• масло для фритюра
  
• 200 г сахарной пудры
  
• лимонный сок

Мк Просеять в миску, смешать с сахаром, ванильным сахаром и цедрой лимона.Раскрошите дроде и растворите в теплом молоке. Это добавит агонии. Затем добавить яйца, желток и масло. С помощью электрического миксера замесить гладкое тесто и поставить его в теплое место на 30 минут.

После переворачивания тесто один раз энергично замесится. Разделить тесто на порции, скатать в руках шарики диаметром около 5-6 см, выложить на бумагу для выпечки (чтобы они не прилипали к основе) и оставить еще на несколько минут.

В это время подготовьте жаровню, нить с длинным концом, залейте вареньем, приготовьте глазурь.

Простейшая глазурь : сахарная пудра смешивается с лимонным соком - получается вкусно, сладко, и в то же время кисло, так как красиво застывает на бутонах. Пропорции сахарной пудры и лимонного сока на ощупь – он должен быть однородным и иметь консистенцию густой сметаны. Глазурь рекомендую готовить в кружке "джамбо" - в ней лучше всего замачивать бутоны.

Нагревает жир во фритюрнице - температура жарки 180 градусов С. Погрузить корзину для картофеля фри в масло и аккуратно добавить 5-6 пончиков для жарки.В мешочках должно быть немного места в жире, чтобы они могли свободно расти и скручиваться. Намазать золотом с обеих сторон. Достаньте корзину со всеми пончиками и положите пончики на бумажное полотенце, чтобы в него влился лишний жир.

Наполнить пончики горячим мармеладом сбоку иглой с длинным наконечником. Затем пончики опускают в чашку с глазурью и кладут на тарелку. Можно дополнительно украсить засахаренной цедрой апельсина.

Сковороды лучше всего жарить во фритюрнице, потому что она поддерживает постоянную температуру масла - сковороды не пригорают и прожариваются равномерно.Набивка мармелада в иголках очень упрощает дело - не нужно распаковывать тесто для пончиков, пончики не разваливаются при жарке, мармелад из них не вытекает, тесто в центре вокруг мармелада не растекается. сырые, пончики имеют правильную круглую форму.

Засахаренные и хранящиеся сверху, сохраняют свежесть до 3 дней - конечно, если их не съесть заранее!

Приятного аппетита!

Включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии с помощью Disqus. комментарии от Disqus .

Более здоровый вариант для жирного четверга - запеченные пончики с глазурью из кешью

Каждый год жирный четверг ассоциируется с дилеммой: есть или уйти в подполье, пока родственники и коллеги не опустошат купленные палетки для пончиков до последней крошки? Конечно ешь! Но здоровый, из духовки и без белого сахара. А вместо глазури - с... кешью!

"Постная выпечка"

Тех, кто знаком с постной выпечкой, овощи в тортах не пугают.Благодаря пюре из свеклы пончики получатся мягкими и влажными, но без вкуса. Этот очень универсальный овощ стоит проносить контрабандой с едой из-за его благотворного влияния на систему кровообращения — свекла не только богата антиоксидантами, она поддерживает лечение анемии, но и приносит облегчение гипертоникам, а пить ее сок рекомендуется людям. после химиотерапии. Кстати, о соке – за его насыщенный цвет отвечает бетанин, который борется с действием свободных радикалов, а значит, замедляет образование раковых клеток.Детям и беременным женщинам, нуждающимся в восполнении дефицита фолиевой кислоты, не следует особенно избегать свеклы.

Кроме свеклы нам понадобятся ингредиенты, больше напоминающие десерты. Мы подсластили тесто медом хорошего качества, также есть продукты из кокоса, которые являются отличной альтернативой для людей, страдающих аллергией и придающих большое значение содержимому кухонных шкафов. Кешью идеально подходят для приготовления глазури – они сладкие и нежные на вкус, а их качества можно дополнить высоким содержанием белка, магния, фосфора, цинка и железа.Такие пончики можно есть!

Запеченные пончики с глазурью из кешью - ингредиенты (на 10 пончиков)

- 2 свеклы
- 80 мл кокосового молока
- сок из половины большого лимона
- 2 чайные ложки уксуса
- 60 г кукурузной муки -
40 г кокосовой муки *
- 1 чайная ложка рожкового дерева (по желанию)
- 1 чайная ложка пищевой соды
- щепотка соли
- 60 мл кокосового масла, растворенного + немного для смазывания формы
- 80 г светлого меда
- 2 яйца

Запеченные пончики с глазурью из кешью - приготовление

Завернуть свеклу в пергаментную бумагу, выпекать 1 час при 180°C, дать остыть.Очистите, нарежьте на более мелкие кусочки и измельчите в кашицу.

Фото: Aga Piątkowska

Добавьте к ним кокосовое молоко, лимонный сок и уксус и перемешайте.

Фото: Aga Piątkowska

Муку просеять в отдельную миску.

Фото: Aga Piątkowska

Смешиваем с рожковым деревом, содой и солью.

Фото: Aga Piątkowska

Кокосовое масло взбить с медом до посветления массы.Добавьте одно яйцо, каждый раз перемешивая.

Фото: Aga Piątkowska

Добавить в свекольную массу попеременно сухие и влажные ингредиенты. Тщательно перемешанную массу выложить в кондитерский рукав, выдавить тарелку для пончиков на смазанную кокосовым маслом тарелку, заполняя глазницы до края формы.

Фото: Aga Piątkowska

Выпекать при 175°C 18-20 минут, пока палочка не высохнет.

* Бывает, что кокосовая мука недостаточно смолота - она ​​напоминает очень мелкую стружку; достаточно смешать ее с другой мукой из рецепта и перемолоть в кофемолке; добавление других видов «сухой» муки необходимо для предотвращения образования кокосового масла

Запеченные пончики - стр ингредиенты для глазури кешью

- 120 г орехов кешью
- 2 столовые ложки кокосового масла, растворенного
- 1 столовая ложка светлого меда, растворенная
- 3 столовые ложки лимонного сока
- стручки ванили

Кешью залить теплой водой.Через 2 часа процедить и вместе с другими ингредиентами растереть в однородную массу, напоминающую глазурь.

Фото: Aga Piątkowska

Если топпинг слишком густой, добавьте лимонный сок или воду, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Смажьте верх пончиков ореховой глазурью. Если после приготовления она хранилась в холодильнике и перед подачей на стол слишком густая, поставьте миску с массой в сосуд с теплой водой – глазурь значительно размякнет.

Внимание: готовые пончики быстро исчезают!

Фото: Ага Пятковская

Ага Пятковская - Кракуска из плоти и крови, любительница кулинарной фотографии и фитнеса во всех формах. Застенчивый болтун, сверхорганизованный в своей рассеянности. Подружилась с кухонной техникой для подготовки "моделей" к фото, к сожалению те - как бы назло - иногда не доживают до сеанса... Автор блога prettybaked.пл

.

---

Смотрите также

• 
  С какого возраста детям можно корицу
• 
  Застолье на природе
• 
  Нут приготовление сколько варить
• 
  Рецепт смузи на завтрак
• 
  Домашний джин
• 
  Прокисший творог что приготовить
• 
  Рыбный суп из консервов скумбрии с рисом
• 
  Моченые яблоки в банках на зиму с медом
• 
  Макароны с томатами и сыром в духовке
• 
  Салат под водочку рецепт
• 
  Солянка со свеклой