Рецепт блюд из тыквы в домашних условиях

Блюда из тыквы - рецепты с фото на Повар.ру (1087 рецептов тыквы)

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая... ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.8

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Каша из тыквы традиционная 4.2

Рассказываю, как приготовить кашу из тыквы традиционную, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты - и ничего лишнего. Каша получается - высший класс! ...далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Тыквенные панкейки 4.4

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

Тыквенное печенье 4.4

Сказать, что это печенье вкусное, значит совсем ничего не сказать. Из тыквы сложно приготовить что-то особенное, но печенье превзошло все мои ожидания. Смотрите, как приготовить тыквенное печенье! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Сырники с тыквой 3.9

Вкуснее сырников придумать сложно, а самый большой плюс для меня в том, что в них нет муки, она нужна только для панировки. Сырнички получаются красивые, сочные и мегавкусные! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.11.2018

Тыква, запечённая с курицей 4.5

Запечённая в духовке тыква с мясом курицы получается невероятно нежной, очень вкусной, ароматной и сочной. И если вы никогда не пробовали такое блюдо, рекомендую обязательно его приготовить. ...далее

Добавил: Маришка Т. 01.01.2019

Пирог с тыквой простой 4.9

Мне нравится этот простой тыквенный пирог, потому что он получается очень ярким, ароматным и с насыщенным ореховым привкусом. Просто в самый раз для семейных чаепитий, не находите? Рецепт прост! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.07.2016

Тыква по-корейски 4.3

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Тыквенный кекс с кокосом 4.8

Вкуснейший и очень ароматный кекс для любителей тыквы и кокоса. Испечь его не составит особого труда, все легко и просто. Смотрите, я расскажу, как приготовить "Тыквенный кекс с кокосом"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Каша с тыквой для малыша 5.0

Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща - тыквы! И если у малыша нет на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Постный пирог с тыквой 4.7

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Тыква с сахаром в духовке 4.4

Тыква более полезна и безопасна для желудка в печеном виде. Предлагаю приготовить сладкий десерт из тыквы, запеченной с сахаром в духовке. Также для вкуса и аромата я добавила корицу и мускатный орех. ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Тыквенные булочки "Медовушки" 4.8

Нежные осенние булочки к чаю - тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки "Медовушки"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2018

Тарт татен с тыквой и яблоком 5.0

Tarte Tatin - французский пирог-перевертыш. Сегодня у меня осенний вариант - с тыквой и яблоком. Пирог получается маленьким, сладким и очень вкусным. Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Торт из тыквы 4.1

Торт из тыквы - очень популярный в Америке торт, приготовить который не составит труда даже начинающему. Торт получается отличный - с влажной текстурой и богатой вкусовой гаммой. Попробуйте! ...далее

Добавил: Виталия 08.02.2013

Тыквенный крем-суп 4.1

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. ...далее

Добавил: Galate 23.07.2014

Тыквенный манник 4.4

В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Тыква, как ананас на зиму 3.9

Да-да, тыкву тоже можно приготовить так, что она будет очень похожа на ананас! Предлагаю вам попробовать мой вариант, тыква прекрасно хранится, будет радовать вас зимой. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

Цукаты из тыквы 4.4

Приготовить вкусные и полезные цукаты очень просто. Для начала нужно запастись самой тыквой и немножечко терпением. ...далее

Добавил: Mamamaksa 28.10.2019

Тыквенный суп с креветками 4.3

Тыквенный суп с креветками - сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное - рекомендую попробовать. ...далее

Добавил: Mamamaksa 04.12.2012

Шарлотка с тыквой 3.7

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро - можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея - несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Икра из тыквы на зиму через мясорубку 4.4

Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.10.2017

Тыквенные рулетики с печенью 4.4

Из тыквы можно приготовить просто огромное количество самых разнообразных и интересных блюд. Очень вкусное сочетание получается с нежной куриной печенью. Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Пикантные тыквенные оладьи с сыром 4.3

В сезон тыквы предлагаю приготовить пикантные тыквенные оладьи с сыром. Блюдо не только полезное, но и очень вкусное! Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.09.2018

Каша с тыквой диетическая 4.3

Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Сегодня предлагаю приготовить диетическую кашу из тыквы и пшена. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Тыквенные ленивые вареники 5.0

Все мы знаем нежный десерт из творога - ленивые вареники. Предлагаю вам немного раскрасить их, добавив в тесто полезную тыкву. Это еще одно очень вкусное блюдо, которое разнообразит детское питание. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Тыквенно-морковный пирог 4.9

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Манты с бараниной и тыквой 5.0

Сочные, ароматные и необыкновенно вкусные! Рекомендую непременно приготовить манты с бараниной и тыквой и побаловать близких этим вкуснейшим блюдом. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2020

Тыквенные оладьи 4.5

Пожалуй, самый простой способ приготовления тыквы - это пожарить тыквенные оладьи. Быстро и немного примитивно, но все равно достаточно вкусно. Рекомендую новичкам для знакомства с тыквой. ...далее

Добавил: Aelita 19.09.2012

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке 4.7

Есть не очень много вкусных каш, которые можно сварить на молоке. Предлагаю посмотреть рецепт, из которого узнаете, как приготовить кукурузную кашу с тыквой в мультиварке. Рецепт простой и удобный. ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2016

Тыквенный пирог с апельсином 5.0

Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016

Тыква с печенью 5.0

Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Супчик для души 4.3

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Томатно-тыквенный суп "Согрей-ка" 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Карри-суп с чечевицей и тыквой 5.0

Этот суп имеет просто чарующий аромат восточных специй, а все благодаря карри, чесноку и перцу. Кроме того, я положила зиру и семена горчицы. Хотите узнать, как приготовить карри-суп с чечевицей? ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2017

Тыквенный суп с сыром 4.1

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Суп-пюре из запеченных овощей 4.4

Наступает осень - сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.09.2018

Сливочная тыква с фрикадельками 5.0

Тыква - яркий и полезный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рекомендую рецепт, как приготовить сливочную тыкву с фрикадельками. Вкусно, сытно и просто! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.09.2018

Блюда из тыквы. Что приготовить из тыквы?

1. Все рецепты
2. Блюда из овощей

В последнее время блюда из тыквы становятся все более популярны и это заслуженно. Ведь из тыквы можно приготовить так много вкусных блюд – пюре, десерты, жаренная, запеченная тыква, каши и выпечка. Все очень вкусно и главное полезно.

• 08.04.2020

• 14.10.2020

• Плацинда с тыквой

  Осень.... Пора тыкв. Многие хозяйки не могут найти им применение. А ведь овощ ...

  30.10.2011

• 04.03.2018

• 10.10.2019

• 04.10.2021

• 14.03.2020

• 23.10.2021

• 24.05.2013

• 25.01.2018

• 24.11.2017

• 11.10.2015

• 18.12.2011

• 08.11.2015

• 14.04.2015

• 20.01.2018

• 24.10.2016

• 01.11.2011

• 17.11.2021

• 19.11.2018

• Желе из тыквы

  Желе из тыквы - вкусный и красивый десерт, приготовить который совсем не сложно. ...

  30.11.2016

• 29.09.2014

• 26.11.2011

• 29.11.2020

• 24.10.2020

• 14.10.2020

• 04.05.2020

• 27.01.2018

• 11.10.2017

• 13.03.2015

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

• 25.11.2021

• 23.11.2021

• 17.11.2021

• 13.11.2021

• 13.11.2021

• 13.11.2021

• 01.11.2021

• 01.11.2021

• 31.10.2021

Нумерация страниц

812 рецептов блюд из тыквы на Гастроном.ру

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву.

Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.  

Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут. 
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!

Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.

Из тыквы также делают салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.   

Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.

Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.

Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.

Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Смотрите также:
Кулинарная энциклопедия. Тыква
Время тыквы

39 рецептов заготовок » Сусеки

Тыкву выращивали еще за три тысячи лет до н.э. Яркий оранжевый овощ ценили как лекарственное средство и вкусное лакомство. Сегодня, тыква, по-прежнему, остается всемирной любимицей: в лечебных целях и кулинарных экспериментах используют мякоть, сок и семечки плода. Европейцы охотно готовят тыквенный суп, запеканки, соусы и даже кофе; индийцы — нежную халву, а в Китае вас угостят тушеной тыквой с бобами сои или свининой. Чтобы полезный рыжий плод радовал круглый год, хозяйки консервируют тыкву впрок. Отличным вариантом таких заготовок на зиму могут быть цукаты, варенье, джем, икра, повидло и «мед». А идеальным гарниром и закуской может стать маринованная тыква, чей кисловато-сладкий вкус хорошо вписывается и в вегетарианское и мясное меню. Заготовки из тыквы — витаминные и питательные блюда. Пошаговые рецепты помогут приготовить любой вариант консервирования этого прекрасного овоща в домашних условиях.

Сушеная тыква в электросушилке на зиму

Vendanny - Фев 11th, 2017 Категории: Сушение

И чего Золушка так расстроилась, когда ее карета в тыкву превратилась? Ну что за сладость в том помпезном экипаже – деревяшка-деревяшкой, только и радости, что золоченая! То ли дело тыква: неприхотливая, урожайная, вкусная, полезная, питательная! Один недостаток – слишком уж велика ягодка, как раз с карету!

Подробнее...

Домашние цукаты из тыквы с апельсином в электросушилке

AnyutaN - Янв 12th, 2017

Цукаты, приготовленные из тыквы и апельсиновых корок — это отличный десерт к чаю. Для детей это блюдо заменяет конфеты – вкусно и натурально! О том, как сделать тыквенные и апельсиновые цукаты в домашних условиях с использованием электрической сушилки для овощей и фруктов, подробно расскажет мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Подробнее...

Тыквенный сок с апельсином на зиму

Vendanny - Янв 30th, 2017 Категории: Соки

Мой сын сказал, что такой тыквенный сок с апельсином напоминает ему, внешне и по вкусу, мед. Мы все очень любим его пить в нашей семье не только зимой, но и осенью, во время сбора урожая тыкв.

Подробнее...

Домашняя овощная икра из тыквы на зиму в банках

AnyutaN - Окт 5th, 2016 Категории: Салаты

В настоящее время, помимо наиболее распространенной кабачковой икры и икры из баклажанов, на прилавках магазинов можно встретить и овощную икру, основу которой составляет тыква. Сегодня я хочу показать вам рецепт с фото, пошагово отображающий приготовления вкусной домашней икры из тыквы.

Подробнее...

«Солнечное» желе из тыквы на зиму

BellaRussa - Фев 18th, 2018 Категории: Желе

В детстве я люто ненавидела блюда из тыквы. Мне не нравился её запах и вкус. И как бабушки ни старались, им никак не удавалось накормить меня такой полезной тыквой. Всё изменилось, когда они сделали желе из «солнышка».

Подробнее...

Повидло из тыквы с курагой – рецепт приготовления

BellaRussa - Апр 5th, 2017 Категории: Повидла

Курагу редко используют как самостоятельный ингредиент для приготовления повидла. Во-первых, курага сама по себе является заготовкой на зиму, во-вторых, у неё слишком резкий и насыщенный вкус. Её не перебьешь ни сахаром, ни ванилью, и ни какими другими специями. Но, курага подходит для усиления вкуса тех фруктов и овощей, вкус которых нейтральный, или не очень подходит для приготовления повидла, но уж очень хочется.

Подробнее...

Цукаты из тыквы в духовке — быстро и вкусно

Vendanny - Янв 30th, 2017 Категории: Цукаты

Тыква – овощ, который отлично хранится всю зиму. Из неё делают супы, каши и пудинги. Но мало кто знает, что из тыквы получаются восхитительные, очень полезные и вкусные цукаты. Поскольку тыква слегка сладкая, сахара для их приготовления понадобится совсем немного.

Подробнее...

Вкусное варенье из тыквы, апельсинов и лимонов

Vendanny - Янв 30th, 2017 Категории: Варенья

Те, кто не любит тыкву, теряет много, ведь в ней большое количество витаминов, микроэлементов и прочих полезностей для человека, а ее яркий оранжевый цвет, зимой, уже сам по себе поднимает настроение. Поэтому, как по мне, делать из нее заготовки стоит.

Подробнее...

Тыквенная пастила: лучшие рецепты приготовления пастилы из тыквы в домашних условиях

AnyutaN - Янв 16th, 2017 Категории: Пастила

Пастила из тыквы, приготовленная в домашних условиях, не только очень вкусная и полезная, но и невероятно красивая. Кусочки ярко-оранжевого цвета – отличная замена конфет. Процедура приготовления этого лакомства довольно простая, и с ней сможет справиться даже неопытная домохозяйка. Предлагаем вашему вниманию лучшую подборку рецептов пастилы из тыквы. Здесь вы точно найдете именной свой вариант приготовления этого десерта.

Подробнее...

Сушеная тыква: как сушить тыкву на зиму в домашних условиях

AnyutaN - Дек 10th, 2016 Категории: Сушеные овощи

Тыква, для хранения которой созданы оптимальные условия, может не портиться в течение длительного времени. Однако, если овощ разрезать, то срок ее годности значительно сокращается. Что делать с неиспользованной частью? Ее можно заморозить или засушить. О различных способах сушения тыквы мы и поговорим в этой статье.

Подробнее...

Вкусный джем из тыквы с яблоками, корицей и бадьяном

Vendanny - Окт 2nd, 2016 Категории: Джемы

Тыквенно-яблочный джем — это идеальный конфитюр для дополнения вкусового букета гастрономических изысков в виде блинчиков, брускетты и домашней выпечки. Благодаря нежному вкусу домашний джем джем из тыквы и яблок может использоваться в качестве добавки к сдобе или в виде отдельного десертного блюда.

Подробнее...

Как заморозить тыкву на зиму в домашних условиях: рецепты заморозки

AnyutaN - Сен 15th, 2016 Категории: Замораживание

Яркая красавица тыква всегда радует глаз. Кроме этого она очень вкусна и полезна. Отрезая кусочек от большой сочной тыквы, приходится думать, что сделать с оставшейся частью овоща. В связи с этим многие задаются вопросами: «Можно ли заморозить тыкву?», «Как заморозить тыкву?», «Как замораживать тыкву для ребенка?». На все эти вопросы, я постараюсь ответить в этой статье.

Подробнее...

25 любимых блюд из тыквы

Тыква – очень полезный овощ. Она богата витаминами Е и В, содержит очень много каротина. Эти элементы нужны человеку круглый год. Но тыква - сезонный продукт. Она в больших количествах урождается осенью, в разгар сбора урожая. Потому остро встает вопрос о ее массовой переработке, чтобы наесться витаминами на весь год.

Мы предлагаем вам самые лучшие рецепты, которые понравятся даже тем, кто раньше не считал себя поклонникам тыквы. Попробуйте их, и вы навсегда полюбите этот солнечный овощ!

Закуски

Из тыквы можно сделать очень вкусные закуски, которые буквально за один миг исчезнут со стола.

1. Тыква с корицей и медом под сырной корочкой

Эта изысканная закуска может выступать и в роли легкого десерта к чаю.

Удивительно вкусная тыква получается, если запечь ее с медом, корицей и сыром. Эти ингредиенты отлично сочетаются и делают из незамысловатого овоща замечательную закуску. А манипуляций минимум: нарезать тыкву, выложить маринад и запечь. На приготовление уйдет всего 10 минут, еще полчаса - на запекание. И готово!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/589-umopomrachitelnaya-tykva-s-koricej-i-medom-pod-syrnoj-korochkoj/

2. Тыква, жареная ломтиками

Это блюдо подойдет для вегетарианского или постного меню.

Это более простой, чем предыдущий, но не менее вкусный вариант закуски из тыквы. Здесь всего три компонента: тыква, мука и соль. Такое простое кушанье может стать гарниром к мясу или рыбе, а в сочетании с любимыми соусами - отличной закуской к пенным напиткам. Вкусно и без лишних хлопот!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1975-tykva-zharenaya-lomtikami/

3. Драники из тыквы

По утру без паники мама жарит драники!

Картофельные драники – любимая многими еда, по-настоящему уютное и домашнее блюдо. Для тех, кто жаждет новых вкусовых впечатлений, предлагаем не менее интересный вариант – драники из тыквы. Приготовить их можно на завтрак, ужин, а также для перекуса. Сладкая мякоть тыквы в сочетании с лучком, чесночком и зеленью даст очень интересный вкус. Обязательно попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1140-draniki-iz-tykvy/

4. Нежные оладьи с тыквой и вяленой ягодой

Ах, какие оладушки!

Оладьи из тыквы - очень популярное блюдо и идеальное решение для завтрака. Вкуснейшие оладушки с тыквой и вялеными ягодами будут нежными, пышными, ароматными. Благодаря ягодам блюдо получится еще более полезным и нежным. Как и в большинстве других рецептов, тыкву перед добавлением в тесто нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Если она очень сочная, то ее лучше немного отжать.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/585-nezhnye-oladi-s-tykvoj-i-vyalenoj-yagodoj/

Основные блюда

Многие и не догадываются о том, как широко можно использовать тыкву в кулинарии. Из нее получаются роскошные основные блюда.

5. Пшенная каша на молоке с тыквой в мультиварке

Такая каша придает сил, в ней много витаминов и микроэлементов.

Еще один секрет идеального завтрака - каша из тыквы. Мы предлагаем воспользоваться мультиваркой для удобства: засыпал ингредиенты, помешал и ушел. Можно ставить кашу готовиться на ночь: после 1,5 часов приготовления мультиварка продолжит подогревать блюдо, и каша получится томленая - это очень-очень вкусно! Пропорции жидкости к крупе и молока к воде можно брать разные в зависимости вкуса. Если сомневаетесь - берите среднюю, чтобы каша не была ни слишком сухой, ни излишне жидкой.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1935-pshennaya-kasha-na-moloke-s-tykvoj-v-multivarke/

6. Мясо с овощами, запеченное в тыкве

Это блюдо поразит ваших близких не только вкусом, но и оригинальной подачей.

На Западе поздней осенью празднуют Хэллоуин, из плодов тыквы мастерят праздничные фонари с жуткими гримасами. Мы предлагаем более созидательный путь - сделать прямо в тыкве и из тыквы замечательное блюдо.

Готовить его несложно. Сначала мы потушим овощи и мясо, а затем будем томить в их в тыкве в духовке, чтобы мясо как следует пропиталось овощными соками. Блюдо получится просто восхитительным! В данном случае используется говядина, но в зависимости от вкуса ее можно заменить и курицей, и свининой. Главное - берите тыкву побольше и покрасивее!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/583-myaso-s-ovoshhami-zapechennoe-v-tykve/

7. Тыква, запеченная в горшочках

При запекании тыква сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Это еще один рецепт запеченной тыквы, но в качестве емкости здесь используется глиняный горшочек, а не сам овощ. Это один из самых полезных методов приготовления тыквы. А еще и очень вкусный: мягкие кубики тыквы идеально гармонируют с нежным сливочным вкусом. Ингредиенты самые простые, рецепт – элементарный. Он подойдет даже тем, у кого еще мало опыта на кухне.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1289-tykva-zapechyonnaya-v-gorshochkah/

8. Рагу с индейкой и тыквой

Порадуйте любителей тыквы этим оригинальным блюдом!

Тыкву часто называют продуктом на любителя. Но в данном рецепте она отлично сочетается с мясом и прекрасно оттеняет вкус индюшатины, делая мясо более насыщенным и ярким, а блюдо - более полезным. Для этого рецепта идеально подойдет бедро индейки, то есть красное мясо. Оно более жирное, чем грудка, зато при тушении становится очень мягким, сочным, буквально разваливается на волокна. Вкуснятина!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2075-ragu-s-indejkoj-i-tykvoj/

9. Томленная курица с апельсином и тыквой

Нежная курочка в насыщенном маринаде с тыквой - идеальный рецепт для ужина!

Это блюдо - настоящая находка для кулинара. В нем сочетается нежное куриное мясо, сладкий апельсин, лук и тыква. К ним добавляем соевый соус, чеснок, оливковое масло и соль/перец. После получаса запекания имеем потрясающее и ни на что не похожее блюдо. Приятного аппетита!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/168-tomlennaya-kurica-s-apelsinom-i-tykvoj/

Супы

Принято думать, что супы из тыквы любят не все. Скорее всего, они просто не пробовали блюд по нашим рецептам!

10. Суп-пюре из тыквы с сыром

Это блюдо понравится даже тем, кто раньше недолюбливал тыкву!

Этот суп - настоящее волшебство. Тыква и сыр чудесным образом сливаются в единое целое, создавая новый особенный вкус. Сытный суп-пюре насыщенного цвета, с приятным ароматом, нежной структурой и насыщенным сырным вкусом согреет вас осенним днем, придаст сил и надолго зарядит хорошим настроением. Приготовить его можно как на бульоне, так и на воде. Перед подачей рекомендуется посыпать суп сухариками и свежей зеленью.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1206-sup-pyure-iz-tykvy-s-syrom/

11. Крем-суп из запеченной тыквы

Если готовить этот суп на воде или овощном бульоне без сливочного масла, он подойдет и постящимся.

Это блюдо похоже на предыдущее, но в нем используется одна тыква, без сыра. Лучше берите сладкий и сочный плод, тогда вкус будет ярче. У этого блюда очень густая консистенция, скорее ближе к пюре, чем к супу. Его секрет - чеснок, вместе с которым тыква предварительно запекается в духовке. Благодаря этому у супа появляется насыщенный цвет, тонкий аромат и гладкая нежная структура.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1174-krem-sup-iz-zapechyonnoj-tykvy/

12. Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком, имбирем и креветками

И в азиатской кухне есть блюда из тыквы.

Это экзотическое блюдо разрушает стереотип о том, что блюда из тыквы - диетические и мягкие. Здесь используются яркие острые приправы (кайенский перец, карри, имбирь, чеснок), кокосовое молоко, креветки. Одним словом - феерия вкуса. Готовится такой супчик всего 20 минут. После него вам определенно больше не захочется обычного тыквенного супа!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/719-tykvennyj-sup-pyure-s-kokosovym-molokom-imbirem-i-krevetkami/

13. Вегетарианский карри с тыквой

Это блюдо послужит прекрасным обедом или ужином для вегетарианцев и тех, которые соблюдает пост.

Еще один восточный рецепт из тыквы. Благодаря кокосовому молоку тыквенный карри получается нежной шелковистой структуры и с пикантным сладковатым вкусом. Количество специй можно менять на свое усмотрение. При желании можно добавить картофель, это добавит супу сытности. Тыквенный карри можно подавать не только в качестве основного блюда. Он также может стать гарниром и сопровождать жареную или запеченную рыбу, птицу или мясо.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1524-vegetarianskij-karri-s-tykvoj/

Выпечка

Благодаря сдержанному и тонкому вкусу тыква - идеальная основа для пирога. Тесто на ее основе выходит нежное и имеет легкий ненавязчивый сладкий привкус. С ним легко сочетаются многие ингредиенты, что открывает простор для кулинарной фантазии.

14. Открытый пирог с тыквой и курицей (киш)

Этот французский пирог получится одновременно легким и сытным.

Тыква для этого пирога мелко режется и тушится с курицей, после чего выкладывается в форму из теста. Само тесто очень удобно лепить, за счет сметаны и трав оно само по себе очень вкусное, даже без начинки. Его очень легко мешать и трамбовать. Пирог готовится всего за час. С ним можно пить чай, можно им пообедать или поужинать, а можно съесть на перекус на работе.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1671-otkrytyj-pirog-s-tykvoj-i-kuricej-kish/

15. Открытый тыквенный пирог

Тыквенный пирог - очень уютный и семейный.

Это осенний пирог, для которого нужно много тыквы (около 1 кг). У него крайне тонкое, чуть рассыпчатое тесто. Масло придает ему нежности, а маргарин не дает пригорать. Начинка у пирога - сливочно-тыквенная, с легким вкусом согревающих специй. Он идеально подойдет для уютных посиделок с чаем. Запахи корицы, сливок и ванили покорит всех ваших близких и гостей.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/146-otkrytyj-tykvennyj-pirog/

16. Пирог с тыквой, брынзой и красным луком

Это элегантный и в то же время простой рецепт.

Это еще один рецепт, где на чистый холст нежного теста и тыквы наносятся яркие краски необычных ингредиентов. Специально для этого блюда в результате долгих поисков было найдено оптимальное сочетание: сладкая тыква + пряный сыр фета + лук, глазированный в красном вине. Получается просто божественно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1683-pirog-s-tykvoj-brynzoj-i-krasnym-lukom/

17. Тыквенная шарлотка из 4 ингредиентов на скорую руку

Это очень простой рецепт, ингредиенты для которого всегда под рукой.

Это очень простое блюдо, которое готовится моментально. Здесь всего четыре ингредиента: яйца, сахар, тыква и мука. Очищенная и мелко нарезанная тыква заливается тестом ставится в духовку. И все! Ценителям тыквы эта выпечка обязательно понравится.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1219-tykvennaya-sharlotka-iz-4-ingredientov-na-skoruyu-ruku/

18. Тыквенные кексы с хурмой и специями

Зима - время выпечки со специями, овощами и фруктами.

Выпечка из тыквы может быть не только сытной, но и сладкой. Один из примеров - кексы. Несмотря на обилие ингредиентов, они готовятся очень просто: надо лишь смешать все составляющие и запечь в духовке. Невероятно вкусное тесто получается на основе тыквы, хурмы и йогурта. К ним добавляют изюм и специи (гвоздика, куркума, имбирь, фенхель, мускатный орех). Получается очень вкусное и уютное блюдо, идеальное для зимних вечеров с чаем.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/421-tykvennye-keksy-s-hurmoj-i-speciyami/

19. Творожно-тыквенная запеканка “Зебра”

Эту запеканку можно смело назвать тортом.

Еще один десерт из тыквы - запеканка "Зебра". Она требует достаточно много времени и сил, но оно того стоит. Это блюдо нельзя пропустить виртуозам кухни и ценителям творожных запеканок, да и вообще всем креативным кулинарам. Секрет теста, помимо тыквы, - цедра апельсина. Именно она придает запеканке особый терпкий вкус.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/408-tvorozhno-tykvennaya-zapekanka-zebra/

20. Булочки из тыквы с сыром пармезан

Возьмите этот рецепт за основу, а дальше добавляйте начинку по вкусу!

Из теста на основе тыквы необязательно печь полноценный пирог. Очень вкусными получатся и простые булочки. В данном рецепте они готовятся с пармезаном и без дрожжей, при этом получаются очень вкусные и пышные. Ими можно заменить хлеб к супу в обед или сделать бутерброд на завтрак. Получится незабываемо!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/912-bulochki-iz-tykvy-s-syrom-parmezan/

21. Треугольники из лаваша с тыквой и сыром

Это восточное блюдо с удивительной начинкой - тыквой.

Хрустящие треугольники из лаваша с начинкой из сладковатой тыквы и тянущегося расплавленного сыра – вкуснейшее горячее блюдо для дружеских посиделок, семейного праздника, завтрака или быстрого перекуса в любое время суток. Практически отсутствие теста и сочная начинка не оставят равнодушными никого! А делаются такие треугольники просто мгновенно. Очень советуем приготовить на выходные!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1256-treugolniki-iz-lavasha-s-tykvoj-i-syrom/

Напитки

Часто тыквы осенью урождается так много, что съесть ее кажется невозможным. Не беда! Сделайте из излишков тыквы освежающие напитки для последних теплых дней бабьего лета, или же запасите витаминов на зиму с помощью заготовок.

22. Компот из облепихи с тыквой на зиму

Зимой такой компот будет нарасхват.

Компот из облепихи с кусочками тыквы - настоящая кладезь витаминов. Он получается ярким, вкусным и очень полезным. Его очень легко готовить: за 20 минут готовятся продукты и варится сироп, а затем их смесь стерилизуется в банке. И все! Зато потом вкуснейший освежающий компот будет долго радовать вас пасмурными зимними днями.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1125-kompot-iz-oblepihi-s-tykvoj-na-zimu/

23. Компот из тыквы и апельсинов

Те, кому не по душе тыква, приятно удивятся, насколько нежный вкус она придает компоту.

Это еще один рецепт компота с тыквой, но не с облепихой, а с апельсином. Такой компот также можно заготовить на зиму, но в данном случае мы предлагаем выпить его сразу. Это с удовольствием будут делать и взрослые, и дети. Не меньшее удовольствие - полакомиться после кусочками тыквы и апельсинов. Количество сахара зависит от ваших вкусовых пристрастий, но если тыква сладкая, то много его не надо.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2089-kompot-iz-tykvy-i-apelsinov/

24. Тыквенный смузи с яблоком и грушей

Яркий бархатистый напиток придется по вкусу всем.

Смузи сегодня готовят из чего угодно. Так почему бы не попробовать тыкву! Смузи из тыквы, яблок и груш хорошо утоляет чувство голода, поэтому вполне может заменить собой ужин или завтрак. Ингредиенты в нем отлично сочетаются, создавая очень нежный и гармоничный вкус. Если смузи получится густым, его можно давать с ложечки даже самым маленьким. Обязательно попробуйте, это очень вкусно и полезно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2151-tykvennyj-smuzi-s-yablokom-i-grushej/

25. Пряный тыквенный латте

Этот напиток - настоящий эликсир бодрости, насыщенный витаминами и антиоксидантами.

Даже кофе может быть из тыквы! Тыквенный латте – один из последних трендов в кофейном мире, пользующийся большой популярностью на Западе. Напиток из, казалось бы, неожиданной комбинации тыквенного пюре, пряностей и кофе получается вкусным, ароматным и согревающим - просто идеальным для холодного времени года. Приготовить его можно в домашних условиях, без кофейной машинки и особых приспособлений. Пробуйте!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2072-pryanyj-tykvennyj-latte/

Вот такие восхитительные, любимые, оригинальные, домашние и аппетитные блюда из тыквы можно приготовить самостоятельно. Очень рекомендуем попробовать!

Приятного аппетита!

первое, второе и десерт на Halloween и на каждый день

Приближающийся праздник Halloween (Хэллоуин), символом которого является тыква, — прекрасный повод приготовить интересные блюда из тыквы, до которых раньше не доходили руки. А еще можно устроить костюмированную вечеринку и пригласить гостей, чтобы заодно угостить их тыквенными деликатесами. Мы подготовили для вас подборку нестандартных рецептов блюд из тыквы на любой вкус, которые понравятся и взрослым, и детям. Здесь — супы, вторые блюда, гарниры, хлеб, пироги, печенье, и даже мороженное из тыквы и тыквенный кофе латте.

Тыквенный суп с беконом

PosudamartСогревающий тыквенный крем-суп с беконом

Тыквенные супы-пюре уже давно превратились в привычные блюда. А если добавить в такой суп копченый бекон? Попробуйте — это очень вкусно!
Очистите 2 кг тыквы и нарежьте ее кусочками. Точно также поступите и с 2 луковицами. Залейте овощи мясным или овощным бульоном, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите тыкву с луком 15–20 минут.
В это время выложите 12 ломтиков копченого бекона на противне, покрытом бумагой для выпечки. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте, пока ломтики не поджарятся — они должны стать хрустящим. Когда бекон остынет, крупно раскрошите его.
Взбейте тыкву и лук блендером, влейте 200 мл сливок 20% и разлейте по тарелкам. Посыпьте кусочками хрустящего бекона и подавайте на стол!

Брускетта из тыквы с грецким орехом и голубым сыром

PosudamartИзысканная брускетта с тыквой, голубым сыром и грецким орехом

Аппетитная брускетта станет прекрасным дополнением к тыквенному супу. Если вы приправите ее розмарином, тимьяном и свежемолотым черным перцем, она приобретет более изысканный вкус и тонкий аромат.
Обжарьте нарезанные грецкие орехи в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Переложите их в тарелку и обжарьте на той же сковороде порезанную кубиками тыкву, добавив немного оливкового масла. Помешивая, доведите ее до румяного цвета и подсластите медом.
Выложите на ломтики хлеба тыкву, орехи, кусочки голубого сыра и украсьте брускетту тимьяном и розмарином. Посыпьте черным перцем и поставьте в горячую духовку. Брускетта готова, когда сыр начнет плавится. Эту ароматную закуску лучше пробовать сразу, ну, а количество продуктов — исключительно на ваш вкус!

Салат с тыквой, запеченной рикоттой и киноа

PosudamartВегетарианский теплый салат с тыквой, киноа и рикоттой

Теплый салат из киноа с запеченной тыквой и рикоттой, приправленный душистыми травами и лимонным соком, украсит любую осеннюю вечеринку. Это не только прекрасный гарнир, но и вполне самодостаточное блюдо.
500 г очищенной и порезанной кубиками тыквы смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, приправьте 1 ч. л. паприки и ½ ч. л. кайенского перца. Выложите тыквенную начинку в форму и запекайте в духовке при 200 °C в течение 30–35 минут. Один раз тыкву можно перевернуть, чтобы она поджарилась со всех сторон.
Выложите в небольшую форму для запекания 250 г рикотты и поставьте ее в духовку на 20 минут, пока сыр не станет золотистым. В то время, когда тыква и рикотта запекаются, сварите 180 г киноа в 260 мл воды. Сначала доведите до кипения на сильном огне под закрытой крышкой, потом уменьшите огонь и варите крупу 10–12 минут, пока вся жидкость не выпарится.
Выложите киноа на большое блюдо, полейте 2 ст. л. лимонного сока и бросьте сверху свежую нарезанную зелень — петрушку и кинзу по полстакана каждой. Добавьте кубики тыквы и кусочки рикотты, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Украсьте веточками петрушки и подавайте на стол.

Крем-брюле из тыквы с крекерами из пармезана

PosudamartТыквенный крем-брюле - новое почтение классического десерта

Нежный, легкий и невероятно вкусный крем-брюле- наслаждение для гурманов. А если приготовить его из тыквы, да еще с крекерами из пармезана? Эта закуска станет для вас и ваших гостей настоящим гастрономическим открытием…
Измельчите на крупной терке 100 г пармезана и смешайте с 1 ст. л. кунжута. Застелите противень бумагой для выпечки и разместите на нем формочку для печенья в качестве шаблона для крекеров. Насыпьте немного сырно-кунжутной смеси в формочку и сформируйте таким образом все остальные крекеры. Выпекайте их 7–10 минут при 200 °C до золотистого цвета. Когда крекеры остынут, они станут очень хрустящими.
Мелко нарежьте 200 г очищенной тыквы и потушите ее в сотейнике с 1 ст. л. оливкового масла до мягкости. Выложите тыкву в блендер, добавьте туда же 200 мл молока и 1 ч. л. смеси итальянских трав. Измельчите тыквенную массу в блендере до состояния пюре. А теперь взбейте 4 яичных желтка и отправьте их к тыкве вместе с 200 мл взбитых сливок и 1 ст. л. мелко измельченного пармезана. Еще раз взбейте. Приправьте получившуюся массу солью и свежемолотым белым перцем.
Разложите тыквенно-молочное пюре по смазанным сливочным маслом формочкам-кокотницам. Поставьте кокотницы в глубокое блюдо для запекания и долейте горячей воды ровно столько, чтобы она доходила примерно до середины формочек или чуть выше. Поместите блюдо в духовку и готовьте 30 минут при 160 °C.
Тыквенная масса в кокотницах должна застыть. Посыпьте крем-брюле коричневым сахаром (около 1 ст. л. на все порции) и карамелизуйте его при помощи газовой горелки. Если горелки нет, приготовьте отдельно карамель, растопив сахар, и вылейте сладкую массу на поверхность десерта, чтобы получилась румяная корочка. Подавайте крем-брюле с хрустящими крекерами.

Запеченная тыква с козьим сыром и красным луком

PosudamartЗапеченная тыква с козьим сыром - простой и вкусный гарнир

Приготовленная в духовке тыква с луком и чесноком — очень нежная и пряная. Козий сыр и розмарин добавляют ей пикантности, а соус делает блюдо ярким и сочным.
Почистите 650 г тыквы и нарежьте ее тонкими пластинами. Выложите тыкву в форму для запекания, положите туда 4–5 цельных долек чеснока и нарезанную дольками красную луковицу. Полейте овощи 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте 1 ч. л. корицы. Подсолите морской солью и приправьте свежемолотым черным перцем. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 °C, и запекайте 30–35 минут, пока тыква не станет мягкой.
Для соуса смешайте в банке 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. горчицы. Закройте банку крышкой и хорошо потрясите, чтобы смешать все ингредиенты.
Когда тыква приготовится, насыпьте сверху 50 г подсолнечных и тыквенных семян и снова поставьте в духовку на 5 минут, чтобы семена слегка подрумянились. Когда тыква приготовится, выложите на нее 100 г раскрошенного козьего сыра, а перед подачей сбрызните блюдо соусом и украсьте 4 веточками розмарина. Соус можно подать и отдельно, чтобы ваши гости сами добавляли его к запеченной тыкве.

Полента с тыквой, креветками, тыквенными семечками и каперсами

PosudamartПолента с тыквой и креветками - нежная и сытная

Удивительно, как обычная кукурузная каша, которая когда-то была ежедневной пищей испанских бедняков, умеет преображаться, превращаясь в кулинарный шедевр. Для этого даже не нужно быть высококлассным поваром — достаточно добавить в поленту тыкву, каперсы и…креветки.
Сварите в кастрюле с толстым дном кукурузную кашу из 0,5 л воды и 85 г кукурузной крупы. Сначала доведите воду до кипения на сильном огне, потом добавьте крупу и готовьте кашу 40–50 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Если она сильно загустеет, но не сварится, добавьте еще около 125 мл теплой воды. К этому времени у вас уже должно быть готово тыквенное пюре, которое можно сделать за день раньше. Добавьте в кашу 110 г пюре и 1 ст. л. взбитых сливок, после чего все хорошо перемешайте.
Обжарьте в оливковом масле 30 г тыквенных семечек до слегка золотистого цвета. Выложите семена на тарелку и в том же масле обжарьте 1 ст. л. каперсов в течение 1–2 минуты, после чего их также следует переложить к семечкам. В антипригарной сковороде смешайте 3 ст. л. сливочного и 2 ст. л. оливкового масла и пассеруйте в течение 3 минут половину нарезанной луковицы, после чего добавьте к ней 2 измельченных дольки чеснока и ¼ ч. л. хлопьев чили. Еще 30 секунд — и достаточно!
А теперь поджарьте вместе с луком и чесноком 8 больших очищенных креветок — по 2 минуты с каждой стороны. Снимите сковородку с огня и добавьте в нее 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки и 2 ч. л. лимонного сока. Перед подачей разложите по пиалам кукурузную поленту, сверху украсьте креветками, тыквенными семечками, каперсами и свежей петрушкой!

Спагетти с запеченной тыквой и сливочным соусом

PosudamartОсенняя паста с соусом из запеченной тыквы и сливок

Итальянцы любят пасту и готовы есть ее не только каждый день, но и по праздникам. Почему бы нет, если приготовить их с тыквенно-сливочным соусом? Красивая подача и необычная форма макарон (это уже по желанию) — то, что нужно для тыквенной вечеринки!
Смешайте 750 г порезанной кубиками тыквы с кусочками луковицы, 2 дольками чеснока, 2 листьями шалфея, 5 веточками тимьяна и ½ ч. л. мускатного ореха. Переложите овощи в жаровню, посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и все хорошо перемешайте. Запекайте тыкву без крышки 20 минут при температуре 180 °C, после этого перемешайте ее и снова поставьте в духовку на 10 минут Тыква должна стать мягкой.
Переложите содержимое жаровни в блендер, добавьте 400 мл теплого овощного бульона, 180 мл нежирных сливок и 50 г тертого пармезана. Взбейте все ингредиенты до состояния пюре. Перелейте получившийся соус в большую кастрюлю и нагрейте на плите. Добавьте в соус 500 г спагетти или других макаронных изделий и варите до состояния аль-денте (то есть не разваривайте их). Если соус слишком густой, разбавьте его небольшим количеством теплой воды. Подавайте пасту с тыквенной подливкой сразу же, украсив блюдо свежей петрушкой и тертым Пармезаном.

Мини-тыквы с начинкой из риса, каштанов и феты

PosudamartНарядная фаршированная тыква - быстро и вкусно

Фаршированная тыква — всегда приятный сюрприз. Открываешь оранжевую «шляпку» и не знаешь, какая внутри начинка, сладкая или пряно-соленая. Это блюдо либо режут порционно, либо едят ложкой прямо из тыквы — второй вариант более интересный, особенно для детей.
Для приготовления этого оригинального и вкусного блюда вам понадобятся две небольшие тыквы весом около 300–400 г. Срежьте верхнюю часть каждой тыквы чуть ниже стебля, выскребите ложкой сначала серединку с косточками, затем мякоть, которая пойдет в готовку. Мелко нарежьте 100 г жареных каштанов, 100 г феты и нарезанную кубиками тыквенную мякоть, добавьте в начинку мелко порубленные 5 стеблей петрушки и 70 г предварительно сваренного риса.
Приправьте начинку по вкусу солью, черным и кайенским перцем, добавьте 120 мл сливок 33%. Все хорошо перемешайте и наполните этой аппетитной смесью тыквы, после чего закройте их шляпками.
Наполните скороварку водой до минимальной отметки и поместите внутрь тыквы. Готовьте в режиме быстрого приготовления, а когда загорится желтый индикатор, уменьшите нагрев. После включения зеленого индикатора готовьте тыквы еще 15 минут. Снимите посуду с огня, сбросьте давление в соответствии с инструкциями и дайте тыквам немного «дойти». Если у вас нет скороварки, запекайте тыквы в духовке в течение 50–60 минут при температуре 200 °C. Это блюдо смотрится очень красочно и празднично, поэтому идеально подойдет для вечеринки.

Тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра и апельсина

PosudamartПряный пирог из тыквы - осенняя альтернатива морковному торту

Нежный и ароматный бисквит с мякотью тыквы удивит вас сочетанием пикантных специй и освежающих апельсиновых ноток. Сливочный крем делает пирог еще нежнее и вкуснее.
Смешайте 300 г муки, 2 ч. л. молотого имбиря, 4 ч.л. корицы, 1 ч. л. молотой гвоздики, ½ ч. л. мускатного ореха, ½ ч. л. соли и 1 пакетик разрыхлителя. Добавьте 300 г коричневого сахара и 150 г изюма, 200 г растопленного сливочного масла, сок, выдавленный из половины апельсина, и 4 взбитых яйца.
Перемешайте массу в миксере до однородного состояния. Добавьте в тесто 400 г измельченной тыквы и снова перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки, покрытую пергаментной бумагой, и поставьте на 30 минут в духовку, разогретую до 180 °C.
Для крема смешайте в миксере 200 г сливочного сыра, 85 г мягкого сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. апельсинового сока и цедру одного апельсина. Когда крем загустеет, покройте им остывший тыквенный бисквит при помощи кондитерской лопатки.

Канале с мускатной тыквой

PosudamartКанале - французские пирожные с тыквой и карамелью

Небольшие французские пирожные из тыквы покрыты аппетитной корочкой хрустящей карамели. Внутри они очень нежные и просто тают во рту!
Сварите на пару 500 г нарезанной небольшими кусками мускатной тыквы или запеките ее в духовке в течение 40 минут при температуре 180 °C. Соедините в миске 125 г муки и 300 мл нежирных сливок, добавьте 3 яичных желтка и все хорошо перемешайте. Добавьте приготовленную мякоть тыквы и приправьте тесто щепоткой соли, черного перца и мускатного ореха.
Распределите тесто по смазанным маслом формам — удобнее всего использовать большую форму с углублениями для кексов. Выпекайте канале 40 минут при 160 °C, а потом 10 минут при 180 °C. Остудите кексы, посыпьте их коричневым сахаром и подержите под грилем или горелкой, пока он не карамелизуется. Украсьте десерт тыквенным пюре, попкорном и листьями мяты, а подавать его лучше в горячем виде.

Тыквенный латте со специями

PosudamartТыквенный латте - самый хеллоуиновский кофе!

Латте с тыквой — настоящий осенний напиток, пикантность которому придают согревающие пряности и медовые нотки. Такой латте, конечно, можно заказать в кофейне, но почему бы не приготовить его дома, да еще и на Хэллоуин?
Нарежьте кубиками 500 г тыквы и потушите ее 10 минут в небольшом количестве воды. Слейте воду, измельчите тыкву в блендере до состояния пюре и приправьте щепоткой мускатного ореха.
Приготовьте 2 чашки двойного эспрессо. Взбейте 250 мл сливок 33% жирности до кремообразного состояния и переложите их в кондитерский мешок.
Влейте в кастрюлю 300 мл молока, добавьте 2 ст. л. меда, ½ ч. л. ванильного сахара, ¼ ч. л. порошка имбиря и щепотку молотой гвоздики. Медленно нагревайте молоко, помешивая. Когда оно станет горячим, снимите с огня, добавьте 8 ст. л. тыквенного пюре и влейте эспрессо.
Перелейте тыквенный латте в стаканы, украсьте взбитыми сливками и посыпьте корицей. Если у вас нет времени, можете воспользоваться готовыми кондитерскими сливками.

Тыквенно-сливочное мороженое с пряностями

PosudamartПряное сливочное мороженое с тыквой - вкус осени

Домашнее мороженое из тыквы — еще одно осеннее лакомство, которое хочется приготовить на Хэллоуин. В этом десерте нежная кремовая текстура идеально сочетается с теплым ароматом тыквы и специй.
Смешайте 230 мл жирных сливок 33%, столько же легких сливок 10%, столько же молока (чем жирнее, тем вкуснее) и 150 г сахара. Взбивайте эту смесь, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте в сливочную массу 200 г приготовленного заранее тыквенного пюре, 1 ч. л. ванильного экстракта, щепотку соли и по небольшой щепотке молотых пряностей — корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха и душистого перца. Приправу, которая называется «смесью специй для тыквенного пирога», можно купить в американских интернет-магазинах (например, i-Herb), но намного проще приготовить этот пряный микс в домашних условиях.
Еще раз взбейте тыквенно-сливочную массу, переложите ее в контейнер и поставьте на 2 часа в холодильник. После этого поместите будущее мороженое в морозильную камеру на 6–8 часов. Главное — удержаться и не съесть этот восхитительный десерт перед вечеринкой, уж слишком он вкусный.

Тыквенные сконы со сливочной глазурью

PosudamartКлассические английские булочки в необычном прочтении

Ароматные тыквенные булочки, нежные и влажные внутри, снаружи получаются румяными и хрустящими. Сливочная глазурь с корицей — лучшее украшение для этого осеннего десерта.
Смешайте сначала сыпучие ингредиенты — 470 г муки, 120 г коричневого сахара, 65 г белого сахара-песка, 1 ч. л. корицы, ½ ч.л. молотого имбиря, ¼ ч. л. мускатного ореха, 1 ст. л. пекарского порошка. Отдельно соедините влажные ингредиенты — 80 мл холодной пахты (ее можно заменить обезжиренным кефиром, миндальным, кокосовым или соевым молоком), 420 г тыквенного пюре и 1 ч.л. ванильного сахара. Взбейте тыкву с пахтой до однородной массы.
Добавьте в смесь муки, сахара и специй 110 г соленого сливочного масла, порезанного кубиками. Смешайте все миксером на медленной скорости, чтобы получилась крупная крошка. Добавьте тыквенную массу и продолжайте взбивать. Должно получиться немного липкое, но достаточно эластичное тесто. Если же оно будет слишком рассыпчатым или вязким, добавьте либо муки, либо пахты.
Выложите тесто на посыпанный мукой стол и немного помесите. Сформируйте лепешку толщиной около 4 см и разрежьте ее, как торт, на 8 частей. Переложите куски на смазанный маслом противень и выпекайте при 200 °C 22–24 минут Вы можете разрезать лепешку и на 16 частей — в этом случае время приготовления уменьшается до 18 минут
Пока сконы остывают, приготовьте глазурь. Смешайте 125 г сахарной пудры и 1 ч. л. корицы. Подогрейте в микроволновке 3 ст. л. жирных сливок (33% и выше) в течение 5–7 секунд — они должны быть горячими. Взбейте их с сахарной пудрой до однородной текстуры и полейте остывшие булочки. Вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике в пищевой пленке. А испечь и украсить тыквенные сконы можно непосредственно перед вечеринкой.

Тыквенный хлеб с семечками

PosudamartДомашний хлеб из тыквы - не черствеет и долго хранится

Тыквенный хлеб получается ароматным и ярким, с нежным и пористым мякишем. Его можно подать с салатами, первыми и вторыми блюдами, приготовить из него аппетитные бутерброды или канапе.
Нарежьте кубиками 600 г тыквы, смешайте их с 2 ст. л. оливкового масла, разрезанными пополам 2 дольками чеснока, щепоткой морской соли и 2 веточками тимьяна. Выложите тыкву с приправами на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте при 200 °C в течение 40–50 минут. Готовая тыква должна быть мягкой. Удалите тимьян, а тыкву с чесноком измельчите в блендере до пюреобразной консистенции.
Приготовьте опару из 25 г прессованных дрожжей, 2 ч. л. сахара и 120 мл теплой воды. Все хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. А теперь добавьте к опаре 475 г муки, 50 г кукурузной крупы, 50 г геркулеса, 50 г жареных тыквенных семечек, 2 ч. л. (без горки) мелкой морской соли и 20 мл тыквенного масла, которое можно заменить любым растительным маслом. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут
Еще немного помесите тесто и сформируйте круглую буханку. Смажьте форму растительным маслом, присыпьте мукой и бросьте на дно горсть семян тыквы. Выложите тесто в форму, слегка смочите его водой, а сверху снова посыпьте семечками. Накройте форму полотенцем и оставьте хлеб еще на час, чтобы он поднялся.
В это время разогрейте духовку до 240 °C, а на ее дно поместите жаропрочную посуду с горячей водой. Поставьте форму в духовку, а через 10 минут уменьшите температуру до 220 °C. Через 20 минут накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте еще 10 минут. Выключите огонь, и пусть хлеб останется в тепле еще на 5 минут. Этот хлеб благодаря тыквенному пюре долго не черствеет, но обычно он съедается очень быстро, поэтому зачерстветь просто не успеет.

Украшаем дом к Хэллоуину

Оранжевый цвет — вечный символ этого веселого осеннего праздника. А любой праздник, как известно, начинается на кухне. Готовьте и подавайте блюда в оранжевой посуде Le Creuset — в ней не только удобно жарить, варить, запекать, но и любая еда при такой подаче будет выглядеть красочно, ярко, изысканно.
Заварочный чайник, керамический молочник, чашки с блюдцами, кружки, салатницы, сервировочные тарелки, соусницы, колоритные кокотницы в виде тыквы и даже охлаждающий рукав для вина — все выдержано в оранжевом цвете. Настоящее осеннее безумие!
Но оранжевый цвет лучше разбавить красным и черным — это тоже традиционные оттенки Хэллоуина. Очень необычно смотрится черная скатерть, эффектно контрастирующая с яркой сервировкой.
На керамической прямоугольной тарелке вишневого цвета можно подать тыквенные булочки или брускетту. Круглая керамическая чаша как будто создана для тыквенной поленты, а для запеченной тыквы с козьим сыром или тыквенного салата с рикоттой подходят глубокие керамические чашки для закусок. На многоярусной подставке поместится все — куски тортов и пирогов, сладкие булочки и очаровательные французские пирожные канале.
Какой Хэллоуин без фонарей из тыквы? Мерцание свечей внутри, да еще и в темноте, создает таинственную атмосферу. А поскольку в этот день не бывает слишком много огня, можно достать старинные канделябры, украсить их паутиной из марли и обязательно зажечь, когда все сядут за стол. Все остальное — исключительно ваша фантазия: гирлянды с вырезанными из бумаги привидениями, искусственные пауки на дверях и стенах, черные воздушные шары со «страшными» надписями и все, что вам придет в голову.
С кастрюлями, сковородами, жаровнями, формами для выпечки и другими кухонными аксессуарами от Le Creuset праздник принесет только радостные эмоции, потому что все приготовится идеально и вкусно, блюда не пригорят и не разварятся. Приятного вам праздника!

©Posudamart, 2021

5 лучших блюд из тыквы. Самые полезные и легкие рецепты из тыквы.

Тыкву называют королевой овощей, и неспроста, все блюда из тыквы и очень полезны и имеют золотистый цвет. Мы отобрали несколько самых простых и вкусных рецептов приготовления блюд из тыквы.

1 рецепт - Тыква, запеченная с овощами

Состав:
картофель - 500г
сладкий перец – 4 шт. (желательно разноцветных)
тыква – 500г
морковь – 2шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 головки
растительное масла – 50г
соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Нарезать ломтиками тыкву и очищенный картофель. Перец очистить от семян и разрезать вдоль на 4-6 частей. Морковь следует очистить и порезать достаточно крупной соломкой, а лук – полукольцами. Чеснок не надо чистить – просто нужно вымыть головки и разрезать каждую поперек. Все овощи сложить в миску, залить маслом, посолить, поперчить, добавить по вкусу пряные травки и перемешать рукой. Разместить на противне, застеленном пергаментом, и выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. Все овощи должна стать мягкими.

2 рецепт - Тыквенный суп

Состав:
бульон из овощей – 700 мл
лук репчатый – 1 головка
тыква – 800 г
сливки - 4 стол.ложки
растительное масло - 2 стол.ложки
чеснок - 2 дольки

Приготовление:
Тыкву следует нарезать ломтиками, удалив семена. Лук надо очистить и порезать полукольцами, а очищенные дольки чеснока достаточно просто раздавить. В течение 5 минут обжарить в глубоком сотейнике на масле лук, потом добавить чеснок и жарить еще 3 минуты. Положить в сотейник ломтики тыквы, посолить и добавить немного кориандра, налить бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне, прикрыв крышкой, около 20 минут. А теперь можно подавать суп к столу, как есть, а можно предварительно измельчить все его ингредиенты блендером.

Рецепт 3 - Рагу из тыквы и свинины

Состав:
свинина - 1 кг мякоти
картофель (крупный) – 3-4 шт.
тыква - 700-800 г
бекон - 150 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок - 3 дольки
помидоры (свежие, замороженные или консервированных в собственном соку) - 4-5 шт.
растительное масло - 2 стол.ложки
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезать некрупными брусочками, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу (особенно хороши мускатный орех и имбирь), перемешать и оставить ненадолго – промариноваться. Тыкву, картошку (очищенные) и бекон порезать кубиками, лук – полукольцами, чеснок – измельчить или пропустить через пресс.

Разогреть в глубоком сотейнике масло, 3 минуты обжаривать бекон. Убрать готовый бекон, в то же масло положить половину мяса, обжаривать в течение 8 минут. Затем так же обжарить вторую порцию мяса. Все добавить к бекону в миску.

На протяжении 5 минут обжаривать в сотейнике лук с чесноком. Добавить нарезанные помидоры (если они консервированные в собственном соку – влить и сок тоже), налить в сотейник 1 стакан горячей воды. Туда же положить бекон и обжаренное мясо. Когда закипит – убавить огонь, пусть тушится под крышкой 10 минут. После этого опустить в сотейник картофель и тыкву и готовить еще полчаса, посолив по вкусу в самом конце.

Рецепт 4 - Паста с тыквой

Состав:
любая паста (лучше в виде бантиков) – 180 г
небольшая тыква – 1 шт.
сливки - 0,5 стакана
мед - 1 стол.ложка
натертый сыр – 50 г
соль, перец – по вкусу
сухой шалфей и мускатный орех – по вкусу

Приготовление:
Тыкву помыть и убрать семена, срезать кожуру. Порезать на небольшие кубики. Полить медом, посыпать сушеным шалфеем, размешать. Выложить кусочки тыквы в застеленную пергаментом форму или на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут вынуть, перемешать и поставить в духовку еще на 15 минут.

Тем временем отварить пасту. Сделать соус: выложить сливки в сотейник, немного прогреть, положить тертый сыр, посолить, поперчить, добавить по вкусу специи и измельченный чеснок. Все перемешать, несколько минут прогреть и выключить огонь.

Смешать на порционных тарелках пасту, соус и тыкву.

Рецепт 5 - Пирог из тыквы

Состав:
тыква - 500 г
апельсин – 1 шт.
миндаль и фундук - по 100 г
сливочное масло - 20-30г
мука - 150 г
яйца - 150 г
сахар (еще лучше – меда) - 100 г
сахарная пудра - 3 стол.ложки
сода, гашенная уксусом, или разрыхлитель
соль - щепотка

Приготовление:
Тыкву очистить от семян, снять кожуру. Мякоть аккуратно натереть на средней или крупной терке. Орехи измельчить, апельсин избавить от кожуры и пропустить через соковыжималку. Яичные желтки растереть с сахаром (медом) и сливочным маслом. Смешать с тыквой, соком, орехами. Добавить взбитые с сахарной пудрой белки. Теперь ввести муку, в которую предварительно добавлен разрыхлитель. Тесто вылить в форму, смазанную маслом, выпекать примерно 45 минут при температуре 180 градусов.

Ольга Моисеева для Женского журнала "Прелесть"

Тыква в уксусе — простой осенний рецепт!

Тыква в уксусе - прекрасное дополнение к обеду, придающее пикантность любому блюду. Маринованная тыква, приготовленная осенью, будет радовать своим цветом круглый год. Если вы ищете проверенный рецепт варенья из тыквы, попробуйте рецепт ниже!

Примечание редактора

Как сделать тыкву в уксусе?

Осень — пора сбора урожая и приготовления вкусных домашних консервов. Тогда царят маринованные огурцы, томатные концентраты или тыква в уксусе. Проверенные рецепты, передающиеся из поколения в поколение, основаны на свежих и простых ингредиентах. Приведенный выше рецепт тыквы в уксусе ничем не отличается от классических, приготовленных нашими мамами. Также стоит помнить, что тыква в уксусе — одна из классических на кухне и в книгах сестры Анастасии. Как приготовить маринованную тыкву? Овощ нужно вымыть и нарезать кусочками, которые поместятся в банку.Это могут быть кубики со стороной примерно 5 см. Если вы используете тыкву Хоккайдо, ее достаточно помыть, так как ее тонкая кожица пригодна для еды. Бланшируем тыкву – ее кусочки опускаем в кипящую воду примерно на минуту и ​​быстро вынимаем. Это сделает маринованную тыкву более упругой и вкусной. Не дайте кусочкам тыквы закипеть! Этот препарат обязан своим вкусом смеси специй из рассола. Как приправить тыкву уксусом? Тыква — очень изящный овощ, который прекрасно сочетается с большинством специй.Маринад следует приготовить из уксуса, сахара, душистого перца и гвоздики. Вы также можете добавить дополнительный аромат, поэкспериментировав с другими популярными специями, такими как гвоздика или звездочки аниса. Поместите тыкву в ошпаренные банки и залейте кипящим рассолом. Закройте банки и поставьте их вверх дном. Рецепт тыквы с уксусом прост и вкусен.

Тыква в уксусе - с чем подавать?

Тыква в уксусе вкусна сама по себе, но ее также стоит добавлять в другие блюда. Тыква в уксусном рассоле подойдет, среди прочего как дополнение к различным салатам, но и как своеобразный салат к обеденным блюдам. Тыква в уксусе хорошо сочетается с бутербродами. Такая тыква, маринованная в уксусе, нарезанная ломтиками, будет интересным цветовым разнообразием. И давайте не будем забывать о закусках для вечеринок. Кисло-сладкая маринованная тыква — надежный ингредиент тортов и других закусок.

Почему темнеет уксусная тыква?

Бывает, что наши варенья иногда меняют свой цвет, не всегда так, как хотелось бы. Иногда тыква в уксусе темнеет или становится серой, что заставляет некоторых думать, что она испорчена. Не волнуйтесь, такой овощ, пока он не имеет неприятного запаха, все еще годен для употребления! Посерение варенья может быть связано с тем, что мы насыпали в банку вместе с маринадом несколько зубчиков гвоздики, от которых тыква темнеет. Хотя с такими консервами ничего не происходит, но уксусный соус рекомендуем проливать через ситечко, чтобы в банки не попали гвоздики, а тыква в уксусе порадовала не только вкусом, но и внешним видом.

.

Домашний тыквенный мусс - как приготовить и что в него добавить?

Сезон тыквы для меня слабое утешение, связанное с осенью. Может быть, солнце не будет светить каждый день, может быть, вам придется носить шарф и шапку, но, по крайней мере, в магазинах и ларьках мы можем купить тыквы разных размеров и видов! Сегодня в своем блоге я предлагаю вам приготовить домашний тыквенный мусс, который можно использовать по-разному.

Домашний тыквенный мусс - как приготовить?

Приготовить тыквенный мусс в домашних условиях очень просто.Достаточно купить в магазине крупную тыкву и тщательно ее вымыть. Затем нарежьте промытую тыкву на более мелкие кусочки и удалите косточки из центра. Тыкву чистить не нужно. Выложите кусочки тыквы на противень и поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Перед запеканием тыкву можно слегка сбрызнуть оливковым маслом, но это не обязательно. Запекайте кусочки тыквы, пока тыква не станет мягкой — обычно это происходит примерно через 30 минут запекания. Когда тыква запечется, выньте ее, остудите и очистите от кожуры.Затем смешайте все до однородного мусса — я использую для этого блендер-кувшин. Готовое пюре храню в стеклянных банках в холодильнике несколько дней. Такой мусс тоже можно с успехом заморозить – просто выложить в тарелку или, например, в кубики льда.

Домашний мусс из тыквы - что к нему добавить?

Мусс из тыквы в домашних условиях – прекрасное дополнение ко многим блюдам. Ниже приведены некоторые из моих предложений.

1. Осенняя каша с тыквенным муссом

Овсяные хлопья — отличная идея для питательного завтрака, но стоит не забывать есть их в разных формах, чтобы не надоесть.Отличным ингредиентом осенней каши является тыква, которую можно добавлять в виде пюре. Лучше всего приготовить пюре накануне, чтобы утром быстро добавить его в кашу.

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки тыквенного мусса
• 5 столовых ложек горного овса
• 3/4 стакана воды
• чайная ложка корицы
• горсть грецких орехов
• фрукты - 1 банан и 1 свежий инжир
• 1 столовая ложка кленового сиропа (по желанию)

Метод приготовления:

Моя каша с тыквой проста в приготовлении - 5 столовых ложек овсяных хлопьев залить водой и проварить несколько минут.Когда овсянка станет мягкой, снимаю ее с огня и добавляю в нее корицу и тыквенный мусс. Я все тщательно перемешиваю. Выкладываю нарезанные фрукты поверх овсянки, посыпаю орехами и готово! Сладости этой каше придают фрукты, но если вы любите очень сладкие завтраки, то можете полить ее ложкой кленового сиропа.

2. Крем-суп с тыквой, нутом и свежей зеленью

Питательный суп из тыквы и нута – отличная идея для осеннего ужина.Стоит обогатить этот суп полезной посыпкой – на эту роль хорошо подойдут обжаренные на сковороде семечки тыквы или подсолнуха. Свежий базилик или кориандр также станут отличным дополнением, которое сделает этот суп выразительным. Рецепт супа из тыквы, нута и кориандра здесь.

3. Тыквенные оладьи

Мое любимое домашнее блюдо из тыквенного мусса – это блинчики! Блинчики с кленовым сиропом – отличная идея для обеда или ужина.Рецепт пышных тыквенных оладий вы найдете здесь.

4. Пудинг из тыквы и чиа

Ингредиенты на 1 порцию:

• 3 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан растительного молока (подойдет соевое или кокосовое)
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 6 столовых ложек тыквенного пюре

Все ингредиенты смешивают в стакане или небольшой баночке и ставят в холодильник минимум на час или на ночь.

Резюме - зачем есть тыкву?

Надеюсь, ты не сомневаешься, что тыква — овощ, достойный внимания. Он известен не только своим восхитительным ароматом, но и тем, что содержит большое количество бета-каротина, мощного антиоксиданта, который в организме превращается в витамин А. Бета-каротин придает овощам и фруктам оранжевый цвет. Употребление в пищу продуктов, богатых бета-каротином, замедляет старение клеток организма. Употребление тыквы также полезно для вашего сердца.Благодаря содержанию клетчатки, калия и витамина С тыква также повышает наш иммунитет, поэтому этот овощ идеально подходит для холодных осенних дней.

.

Запеченная тыква пимпи - рецепт на портале ЮмМниам

Запеченная тыква со шпинатом получается вкусной и ароматной. Прекрасно подойдет в качестве дополнения к обеду или горячему ужину. Тыква с лесным орехом, запеченная в духовке по этому простому рецепту, отличается насыщенным вкусом и ароматом. Жареная тыква со шпинатом выглядит великолепно, поэтому ее можно подать на ужин с друзьями или как одно из блюд на вечеринке. Пятнистую тыкву, запеченную с кожурой, можно легко и быстро приготовить по этому проверенному рецепту :)

Пятнистая тыква - происхождение и свойства

Ананасовая тыква родом из Центральной Америки.В древние времена тыквы были постоянным ингредиентом блюд на королевских пирах. Вдз, политик, любитель хорошей кухни и хозяин пиршеств Лукулл, подавал тыквенный смаон в меду. С другой стороны, в Греции редкостью была свеженатертая тыква, залитая вином.

В 15 веке Христофор Колумб привез свои вкусные тыквы в современную Европу. Когда-то тыква была естественной диковинкой для европейцев, но спустя сто лет ее выращивали практически в каждой стране. Тыквы очень быстро полюбились полякам и стали называться отстойными. Тыквенные деликатесы стали одним из любимых блюд, которыми наслаждались как богатые, так и бедные.Поляки также любили тыквенные семечки, которые считались афродизиаком.

Тыква весенняя — однолетнее растение семейства тыквенных. Он имеет форму большой груши и весит от 1 до 3 кг. Высевают из черенков в мае. Для созревания зимней тыквы требуется от трех до пяти месяцев. Его собирают осенью, до первых заморозков. Хранить тыкву в темном и прохладном месте следует несколько месяцев. Чем дольше течет пятнистая тыква, тем насыщеннее ее вкус.

Семейство тыквенных, в которое входит пятнистая тыква, насчитывает 120 родов и около 800 видов.В 2016 году в Германии был установлен рекорд Гиннесса по самой большой тыкве, подтвержденный Великим Сообществом Ди. Экземпляр весит 1190,49 кг и был выведен в Бельгии. Польский рекордсмен весил 870 кг.

Пятнистая тыква обладает многими полезными для здоровья свойствами. Он богат различными питательными веществами и витаминами. Содержит бета-каротин, фолиевую кислоту, бонник, фосфор, кальций, калий, магний и железо. Вы найдете витамины группы В и А, Е, РР, С. Помогает при заболеваниях системы кровообращения и лечит гипертонию. Тыква является подкисляющим и мочегонным средством.Он оценит свою печень и пищеварительную систему. Семена тыквы эффективны при укачивании. Еловая тыква также докажет красивый цвет лица. Борется со свободными радикалами и поддерживает влажность кожи.

Пятнистая тыква в рецептах

Тыква — вкусный, полезный и универсальный ингредиент для традиционных и вегетарианских блюд. Хорошо сочетается со сладкими и сухими блюдами. Его красивый, солнечный цвет сделает блюда не только вкусными, но и привлекательными. Тыквенный пимов необходимо очищать от кожуры, потому что корочка у него довольно толстая и твердая.

Большим преимуществом тыквы-груши является то, что ее можно использовать в сухих блюдах и выпечке. Тыкву можно варить, запекать, тушить и жарить на гриле. Очищенную и нарезанную кубиками тыкву можно заморозить. Тыквенное пюре прекрасно подходит в качестве ингредиента супов, рагу, начинки для вареников, блинчиков и салатов. С добавлением тыквы-груши можно испечь вкуснейший торт, чизкейк или тарт. Приготовьте пюре и апельсиновый фри. Маринованная тыква с фундуком очень вкусная. Если вы любите тыквенные деликатесы, попробуйте запеченную грушу по этому простому и проверенному рецепту.

С тыквой можно использовать множество различных дополнений. Его вкус усиливается свежими и сушеными травами, кленовым сиропом и медом. В сладкой выпечке приятно сочетается со специями. Также в тыкву можно добавить орехи, семечки или сухофрукты.

Тыква с пятнами в духовке - вкусное и ароматное блюдо

Запеченная тыква со шпинатом — это всего лишь несколько ингредиентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом, создавая вкусное и ароматное блюдо. Откройте для себя простой рецепт пимоу из тыквы, запеченного со шкуркой.Убедитесь сами, насколько откровенно хороша эта тыквенная тарелка в главной роли :)

• Рецепт запеченной пимпи-тыквы не сложен и не требует каких-то сверхъестественных кулинарных навыков. Благодаря тому, что рецепт написан пошагово, вы не столкнетесь с неприятными сюрпризами.
• Список компонентов короткий. Основным ингредиентом является пятнистая тыква, смешанная с оливковым маслом с тимьяном, солью и перцем. Печеный грушевый кабачок приятно оттеняет вкус жареными семечками подсолнуха и миндальными хлопьями.Есть также клюква, лук-шалот и свежая зелень. Все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом в одно вкусное целое.
• Тыква в духовке становится быстрой. Оливковое масло и специи сбрызгиваются на сетке и ставятся в духовку. Еще горячую тыкву украшают подсолнухом, миндальными палочками и клюквой, а также дольками лука-шалота и свежей зеленью. На приготовление жареной тыквы-пимпи уходит 5 минут. Выпечка занимает 30 минут, а украшение занимает не более 5 минут. После этого можно только любоваться общим вкусом запеченной в духовке тыквы со шпинатом.

Этот рецепт жареной тыквы пимов понравится не только любителям сосиски. Каждый, кто попробует это тыквенное лакомство, будет приятно удивлен ароматом и вкусом блюда. Посмотрите этот простой и незамысловатый рецепт тыквенного пирога, запеченного с кожурой. Подарите своим близким и удивите их оригинальным и эффектным блюдом из пимовской тыквы в главной роли :) .

ДОМАШНИЙ ТЫКВЕННЫЙ КЕТЧУП - Кухня Джоанны

Для меня - идеальный домашний кетчуп. Никакой химии, никаких странных добавок. Тыква придает соусу прохладную и компактную текстуру и цвет. Кое-что для поклонников " Sweet Ania " и " Krzepki Radek " - если вы только знаете эти культовые кетчупы. При выборе специй и их количества руководствуйтесь своими предпочтениями. Также помните, что острые соусы не такие острые, когда они остынут, как были горячими!
Принимайтесь за работу!

Из заданных пропорций получится примерно семь пол-литровых бутылок.

ПОМОЩЬ
Кастрюля не менее 10 литров (или чуть меньше)
7-8 пол-литровых бутылок или банок с крышками

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 кг тыквы, например, хоккайдо, мускатной тыквы Мускат де Прованс (вес очищенного)
1 кг лука (я выбрала сахар)
3-4 красных перца
6-7 помидоров
9008 20 столовых ложек соли 9

ZALEWA
1 стакан коричневого сахара
2 стакана яблочного уксуса (или простого уксуса - будет острее на вкус)
400 г томатного концентрата
2 чайные ложки сушеного базилика
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка острого красный перец или кайенский перец
Лавровый лист, несколько зерен душистого перца

EXECUTION
Тыкву очистить, удалить косточки и нарезать толстыми кубиками.Перемешайте в большой кастрюле с нарезанным луком и нарезанной паприкой. Посыпьте овощи 2 столовыми ложками соли, перемешайте и оставьте минимум на час или два (мы также можем нарезать овощи вечером и оставить их накрытыми на ночь).

Когда тыква пустит сок, добавить сахар, все специи, ошпаренные, очищенные и нарезанные помидоры. Тщательно перемешать и варить на медленном огне (часто помешивая!)

Когда овощи станут мягкими (тыква должна раскрошиться, это займет около часа), добавить томатную пасту и уксус.Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Если овощи кажутся слишком жидкими, варите немного дольше, чтобы испарилась вода. Если получилось слишком густо - добавить воды. Все зависит от того, какую тыкву вы купили и много ли в ней сока или она сухая.

Слегка остывшие овощи плавно перемешайте (перед смешиванием стоит «поймать» душистый перец и лавровый лист, при наличии хорошего блендера их можно оставить), влейте соус в кастрюлю и снова вскипятите. Это последний момент, чтобы приправить наш кетчуп!

Разлить острый соус по бутылкам или банкам и пастеризовать около 20 минут в духовке при 120 градусах (стоит поставить на противень, например, на противень).кухонное полотенце, а затем поместите на него бутылки).
Готово!

.

Тыква маринованная в уксусе | Рецепты из домашней кладовой

---

Тыква, безусловно, королева осенних рецептов. Из него можно приготовить суп, рагу или запеканку. Тыква — необычный овощ, который можно использовать для выпечки тортов и пирожных, а также для приготовления варенья. Потому что тыкву можно сделать сладкой, например, с медом, острой, а также кисло-сладкой или классическим способом — в уксусе.

Маринованную тыкву очень просто и быстро приготовить, а то количество тыквы, которое у нас иногда есть, позволяет нам попробовать разные варианты! Мы подготовили уникальный рецепт, который обязательно понравится гурманам домашних продуктов.

Сегодня я отправляю вам свой рецепт тыквы:

Чтобы приготовить банку маринованной тыквы, не нужно никаких изысканных продуктов. Вы обязательно найдете большинство необходимых ингредиентов на своей кухне. Если чего-то не хватает - не переживайте, все найдете в магазине Domowa Spiżarnia.

Ингредиенты: 900 09

500 г нарезанной кубиками тыквы,

150 мл винного уксуса,

150 мл воды,

150 г сахара,

Продукты из домашней кладовой:

чайных ложки сушеного имбиря,

7шт гвоздик,

перец горошком 7шт,

1 шт лавровый лист,

3шт душистый перец,

чайных ложки хлопьев чили.

Список необходимых вам ингредиентов готов, пора переходить к рецепту. Приготовить вкусную маринованную тыкву в банке предельно просто, мы все расписали в 6 простых шагов!

Метод приготовления:

1. Очистить тыкву и нарезать кубиками,
2. Приготовить рассол, довести до кипения: уксус, вода, сахар и специи,
3. Нарезанную тыкву положить в маринад и варить на медленном огне около 15 минут,
4. Очистить тыкву от рассола и разложить по ошпаренным банкам,
5. Вскипятите оставшийся маринад, залейте им тыкву,
6. Банки завинчиваются и переворачиваются вверх дном, дают остыть.

Время приготовления: 30 мин. Время приготовления рассола: 10 минут

ГОТОВО!

Смотри как приготовить маринованную тыкву в уксусе

Почему стоит есть тыкву?

Тыква не только низкокалорийна, но и очень сытна и является отличным источником клетчатки. Семена тыквы богаты цинком, который укрепляет наши волосы и ногти. Цинк также повышает метаболизм и положительно влияет на работу нашего мозга.Масло семян тыквы очень полезно, богато витаминами, снижает уровень холестерина и борется со свободными радикалами.

Простой и интересный рецепт вкусной тыквы. Тыква, маринованная в уксусе в банке, — идеальное предложение на осень. Вам понравился наш рецепт? Поделитесь своим фото маринованной тыквы в нашей группе:

Подписывайтесь на наш канал

.

Блюда из тыквы по рецептам Себастьяна Ольмы

Тыква – полезный и низкокалорийный овощ, а главное очень вкусный. Прекрасно сочетается с острыми, пряными специями, которые хорошо подойдут в осенне-зимний период. На нашей кухне Себастьян Олма готовит тыквенные оладьи по-американски, тыквенный крем с апельсином и осеннее угощение с овощами и курицей. Узнайте об уникальных рецептах.

Тыквенные оладьи по-американски

Ингредиенты для тыквенных оладий по-американски:

• Мускатная тыква x 1 шт.
• Сахар, корица, анис по 1 столовой ложке
• Яйца по 6 штук
• Мука пшеничная х 200г -250г
• Сахарная пудра x 2 большие ложки
• Сода, разрыхлитель по 1 столовой ложке
• Жареная тыква
• Масло для жарки
• Ежевика x 1 упаковка
• Слива x 200 г
• Инжир x 6 шт
• Кленовый сироп x 100 мл
• Сахарная пудра для посыпки
• Свежие листья мяты для украшения

Как приготовить тыквенные оладьи:

Тыкву очистить, нарезать кубиками и тушить на сковороде с сахаром, корицей и анисом, пока тыква не станет мягкой.Взбейте 6 желтков и взбейте с сахаром. Во второй миске взбить 6 яичных белков, соединить обе массы вместе, добавив пшеничную муку, сахарную пудру, соду, разрыхлитель и предварительно обжаренную тыкву.

Когда смесь станет однородной, поставить ее в теплое место на 15 минут, затем обжарить оладьи с каждой стороны до румяной корочки. Разложите блинные порции на тарелке, украсьте тарелку фруктами (ежевика, слива, инжир) и полейте кленовым сиропом.

Тыквенный крем с апельсином на кокосовом молоке

Ингредиенты для тыквенного крема с апельсином на кокосовом молоке

• Тыква хокайдо 2 шт.
• Итальянский 1 небольшой пучок
• Сухие специи (сахар, карри, сладкий перец, сушеный имбирь, соль и прованские травы) по 1 большой ложке
• Масло для жарки
• Кокосовое молоко 1 л
• 5 апельсиновый сок
• Мед по вкусу
• Кайенский перец 1 маленькая ложка
• Сметана 1 маленькая упаковка
• Семена тыквы 50 г
• Маринованный имбирь 1 столовая ложка

Как приготовить крем из тыквы с апельсином:

Тыкву и зелень нарезать на более мелкие кусочки, сложить в миску, добавить сухие специи (сахар, карри, сладкий перец, сушеный имбирь, соль и Прованские травы).Добавляем масло и все тщательно перемешиваем. Выложите овощи на противень и поставьте в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов

Выложите запеченные овощи в кастрюлю, залейте кокосовым молоком и выжатым апельсиновым соком. Все это прокипятить, затем перемешать до однородности. Приправить сливки по вкусу медом и кайенским перцем.

Переливаем порцию супа в миску, сверху добавляем столовую ложку сметаны, тыквенные семечки и нарезанный маринованный имбирь.

Осеннее лечо с овощами, курицей и жареной тыквой

Ингредиенты для осеннего лечо с овощами, курицей и жареной тыквой:

• Тыква 1 шт.
• Соль приправа
• Куриное филе 2 шт
• Соль, паприка молотая, перец черный 1 шт
• Лук-шалот 6 шт
• Чеснок 5 зубчиков
• Морковь 2 шт
• Ребристый сельдерей 1 шт
• Корень петрушки 2 шт
• Красный перец 2 шт
• Желтые кабачки 2 шт
• Листья капусты 200 г
• Оранжевый 3 шт
• Соль, хлопья чили, тмин по 1 маленькой ложке

Как приготовить осеннее лечо с овощами, курицей и запеченной тыквой:

Тыкву нарезать кубиками толщиной 2x2 см, посыпать солью и поставить в духовку примерно на 25 минут для выпекания темп.190 градусов С. Куриное филе нарезать толстыми кубиками, приправить солью, паприкой и перцем, затем обжарить в глубокой кастрюле с луком, луком-шалотом и чесноком.

Когда курица подрумянится, добавьте к зажарке нарезанную морковь, сельдерей и корень петрушки. Тушить все это до тех пор, пока овощи не станут мягкими, в конце варки добавить красный перец и желтый кабачок, предварительно обжаренные на сковороде. Когда овощи будут готовы в кастрюле, добавьте к ним предварительно запеченную тыкву, листья капусты и нарезанное филе апельсина.Приправьте лечо по вкусу солью, хлопьями чили и тмином.

.

Домашние папардели - Рецепт

Ключ к идеальному, сладкому вкусу — медленно тушить тыкву в масле. Тыква, приготовленная таким образом, получается нежной, сладкой, просто вкусной! Этот соус хорошо сочетается со свежей домашней пастой, а также с сушеной пастой (например, с ригатони или пенне).

2 порции

Ингредиенты:

• 200 г свежих папарделле по этому рецепту
• 1/2 мускатной тыквы (продолговатой, булавовидной)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• соль, белый перец
• 50 мл 30% сливок
• 2 ст.л. мелко натертого пармезана + для подачи
• дополнительно: свежий шалфей

Модель:

1. Очистите тыкву и удалите косточки.Нарежьте мякоть небольшими кубиками.


2. В большой кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне. Бросьте нарезанную тыкву, приправьте небольшим количеством соли и перца. Варить на медленном огне под крышкой около 15-20 минут, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой и не станет крошиться под нажимом вилки.


3. Отварите пасту аль денте в большом количестве подсоленной воды.


4. Прибл. 1/2 тушеной тыквы размять вилкой (оставив на сковороде).Влить сливки и всыпать сыр пармезан. Осторожно перемешайте и нагревайте, пока сыр не расплавится.


5. Добавьте приготовленную пасту в кастрюлю с тыквенным соусом. Перемешать и прогреть вместе несколько секунд. Как вариант, приправить по вкусу солью и перцем.


6. Разложите макароны по тарелкам. Перед подачей можно посыпать нарезанным шалфеем и мелко натертым сыром пармезан.

.

---

Смотрите также

• 
  Вкусно пожарить картошку на сковороде с луком
• 
  Халяль знак
• 
  Вкусный рецепт омлета
• 
  Самса от сталика ханкишиева
• 
  Как приготовить свиные ребра с картошкой
• 
  Как измельчить печень без мясорубки
• 
  Тугун фото
• 
  Творог и помидоры рецепт
• 
  Хлеб из пшеничной муки в духовке на дрожжах
• 
  Как удалить жажду
• 
  Как готовить кальмаров замороженных жарить