Прокисло варенье что можно сделать

прокисло варенье | Варим варенье

прокисло варенье

а я испекла бы из него пирог: стакан этого варенья, 0,5 ст ложки соды и пусть минут 20 стоит бродит. потом + 2 яйца, скакан кефира сахара (смотря насколько кислое варенье) но не меньше стакана, муки 2-2,5 ст короче чтобы тесто было как на оладьм и не крутое Читать далее →
Хорошее вино. Через 8 недель как приготовится будет оболденно Читать далее →
Однажды прокисло малиновое варенье. В итоге получилось малиновое вино.
Варенье оставила в емкости (можно добавить туда сахар по желанию), которую закрыла крышкой. В крышке отверствие, куда вставлена гибкая резиновая трубка, другая часть трубки опускается Читать далее →
Карлсоняты держут, не дают свободы! Читать далее →
НАДО выбросить. Гниль и плесень имеют очень вредные бактерии,из-за 2 литров Вы беднее не станете, но если отравитесь варением-Больница будет стоить дорого…. Читать далее →
Здесь рецепты выпечки,где в тесто входит варенье ,подходит прокисшее
http://www.babyblog.ru/community/post/co…
http://gasha-makar.livejournal.com/53431…
Читать далее →
Лучше засыпать сахаром и дать перебродить в вино. Читать далее →
прокисшее имеет соответствующий запах и пузырится («бродит») Читать далее →
разведи порченное варенье водой втрое добавь 50 грамм дрожжей ,, в бутыль поставь в тепло,,выдерка две недели даст брагу,,слив с осадка(будет меньше сивухи) перегоняешь на водяной бане с 20-ти литров можно получить 3-4 литра Хорошего спирта,,или 4-5 литров Читать далее →

Наливка из варенья рецепт с фото пошагово

рецепты напитков Наливка из варенья Способов переработки любого варенья в домашний алкогольный напиток всего два. Первый - делается обычное домашнее вино, только вместо фруктов и сахара в ход идет разведенное водой варенье. Второй способ - изготавливаем из варенья настоящую наливку. То есть разводим наше "сырье" водкой. (спиртом, ромом, самогоном...) Смесь настаивается, фильтруется и употребляется. Даю пошаговый рецепт с фотографиями изготовления наливки из старого варенья по одной причине - слишком много сказок рассказывают кулинарки про "зелие сие". Начиная от "многокомпонентных" рецептур, кончая "технологией" их настаивания свыше двух недель. (см. ликер из варенья - «Чёрная Иоганна») Извините, мне больше делать нечего, как две недели "утилизировать" банку прошлогоднего (а то и старше) варенья? Таская ее из темноты на свет божий и обратно? Встряхивая и фильтруя через вату?! Может быть у меня в итоге получится "божественный" напиток с великолепным, необыкновенным и неповторимым вкусом? Не получится. Будет ровно такая же по вкусу домашняя наливка, как и показанная ниже. Такая же, только без откровенного идиотизма - "выдержать 2 дня в темном месте для улучшения вкуса" . Хотите убедиться? *** ингредиенты: - водка - 200 мл; - варенье - 200 мл; - вода - по вкусу. Фото банки с вареньем для нашего алкогольного напитка. Нашла в шкафу на балконе "залежи" банок с вареньем. Целых три штуки. Причем две банки - "неопознанные". Пометок на них нет - значит им по три года минимум. (сейчас я уже все подписываю - дата и содержимое, опись, протокол, как положено) По внешнему виду - нечто черное и плотное. Но, явно съедобное - банки не вздулись. В целом - отличное сырье для "вареньевой наливки" (этот термин я у другой хозяйки списала). *** рецепт приготовления с фото пошагово Вот с банки варенья и начнем. Открываем, смотрим и даже нюхаем. Непонятно. Надо решаться и пробовать. Берем ложку, подцепляем. Отличная "пятиминутка" черной смородины! Загустела, но вкус изумительный. (да и срок небольшой, 3 года всего лишь) Не буду утилизировать! Сделаю 0.5 литра наливки, а остальное лучше в выпечку пущу - мои с чаем слопают. Варенье, водка и мерный "стаканчик" - вот и все что нам нужно для производства, практически. Отмеряем строго рассчитанную дозу сорокоградусной. 200 мл, как в аптеке. Напиток будет слабенький, градусов 16-18, примерно. Только для девушек. Накладываем в банку столько же варенья и заливаем водкой. Ну, примерно поровну. Все тщательно перемешиваем ложкой и пробуем. Сладость и крепость напитка уже можно определить абсолютно точно. И добавить чего больше хочется - водки, варенья или воды, по вкусу В моем случае, я просто добавила чистой воды до "плечиков" банки. (до 500 мл, фактически) Закрываем банку крышкой и оставляем настаиваться: "На 7 дней в солнечное место. Раз в сутки встряхивать." В шкаф и до утра, в смысле. Этого хватит "за глаза". Утром готовим "фильтровальную установку" - дуршлаг со стерильным одноразовым полотенцем. Фильтруем наш настой. Вываливаем все, вместе со смородиной. Остаток - пропитавшаяся водкой смородина. Пойдет в ту же выпечку. Почти "пьяная вишня" получается. Чистый напиток в миске из нержавейки. Некоторые настаивают на посуде из стекла или керамики, чтобы ничего "не окислялось". Но, насколько я не знаю химию (с детства ее не любила), нержавейка тоже сойдет. Переливаем готовый напиток в бутылку. Вкусная наливка из варенья готова! Наполняем бокалы и приступаем к дегустации. Цвет в стопке приятный. Жидкость прозрачная. Напиток ароматный. С характерным вкусом смородины. Наливка слабенькая - "градусы" не чувствуется - именно такую мои подружки и любят. (но в ноги и голову "ударяет", проверено) И вы еще думаете, что через две недели "встряхиваний" из варенья получится что-то более "сказочное"? Не надейтесь. Как ни крутитесь, а с настоящей настойкой из свежих ягод это "зелье" все равно не сравнится. Все лучшее, что можно "выжать" из варенья, уже здесь - в этой стопке. Приятного аппетита! советы по приготовлению: - Не стоит смешивать варенье разных видов для приготовления наливки. Такой "коктейль" только смешает и так неяркие вкусы. - Также не стоит "налегать" на пряности типа ванили. Хотя, некоторые любительницы ваниль и корицу во все настойки добавляют. - Кстати, а зачем такую наливку вообще хранить, как обычно рекомендуют хозяйки? Из литровой банки варенья получается 4-5 бутылок напитка, которые занимают куда больше полезного места. Проще варенье "разводить" по потребности и по мере необходимости. из комментариев посетителей: - "... Отличная наливка на свадьбу, например. Развел и на стол! И гости довольны и деньги целы. ..." (Гость) с рецептом наливки из варенья смотрят также вкусные напитки: для справки: ликер из варенья - «Чёрная Иоганна» Вот еще один пример, как интернет-кулинарки просто дурят людям голову: берется старинный и известный рецепт наливки из свежих ягод черной смородины, состав заменяется на "варенье", а все остальное списывается один в один, даже не читая! Смотрите сами, вот цитата с одного уважаемого ресурса: Ликер под названием «Чёрная Иоганна» делается очень просто. 1 кг варенья из чёрной смородины подавить (!), добавить 2-4 бутона гвоздки и залить 1 литром хлебной водки. Посуду плотно закупорить и поместить на солнце. Выдерживать около шести недель (!). После выдержки процедить через марлю и разлить по бутылкам. Дать постоять ещё неделю, время от времени бутылки встряхивать (!). Когда сахар растает (!), ликер «Черная Иоганна» готов к употреблению. Без комментариев. (восклицательные знаки мои)

категории блюд      блюда по типам

Как сделать вино из варенья в домашних условиях

Фото: UGC

Каждый сезон у некоторых хозяек остаются банки прошлогодней консервации. Употреблять его не хочется, так как планируются свежие заготовки на зиму, а выкинуть жалко. Выход есть — приготовьте домашнее вино из варенья. Вкусный хмельной напиток получится у каждой хозяйки. Главное — соблюдать правила приготовления. Рассмотрим подробнее, как сделать вино из забродившего варенья в домашних условиях.

Домашнее вино из варенья: ингредиенты, советы

Старые банки с вареньем не стоит выбрасывать. Их содержимое можно использовать с пользой, приготовив домашнее вино. Такой напиток из натуральных ингредиентов отличается приятным ароматом и вкусом, прекрасно подойдет к десертам. Для его приготовления не нужны большие денежные и физические затраты.

Все рецепты обходятся без дрожжей, их роль выполняет изюм. На его поверхности находятся микроорганизмы, необходимые для брожения. За основу можно взять варенье из малины, клубники или смородины. Подойдут и другие ягоды. Смешивать джемы не рекомендуется. Для создания напитка подготовьте такие предметы:

• трехлитровая банка;
• резиновая перчатка;
• марля;
• бутылки для хранения напитка.

Предусматривается такая дозировка компонентов:

• варенье и кипяченая вода — по 1–1,5 л;
• изюм — 150 г;
• подсластитель (мед или сахар) — 20–100 г.

Фото: pixabay.com: UGC

Концентрация сахара в вине не должна превышать 30%. Если варенье сладкое, подсластитель не добавляйте. Вместо изюма для брожения можно брать любые свежие сладкие ягоды.

Сколько бродит вино? Полный цикл эффекта брожения составляет 20–65 дней. О его окончании свидетельствует полное исчезновение воздуха из перчатки на банке. На дне емкости появляется осадок.

Первый раз сделайте вино из старого варенья с небольшим количеством компонентов. Соблюдайте соотношение продуктов и правила приготовления.

Читайте также: Домашнее вино из винограда: пошаговый рецепт с перчаткой

Как сделать домашнее вино из варенья?

Для начала подготовьте тару. Обработайте несколько раз банку теплой водой и простерилизуйте. Далее следуйте инструкции:

• налейте варенье и воду в банку, если нужно, добавьте сахар или мед;
• изюм не промывайте, высыпьте в сусло;

Фото: pixabay.com: UGC

• тщательно перемешайте ингредиенты;
• накройте горлышко банки марлей, чтобы уберечь содержимое от насекомых;
• разместите будущее вино в теплом месте (20–25 °C), укройте темной тканью;
• настаивайте напиток 5–6 дней, один раз в сутки перемешивая деревянной ложкой;
• если все действия выполнены правильно, через 10 часов появятся признаки брожения;
• уберите мякоть, которая всплывет на поверхности сусла;
• отфильтруйте жидкость и вылейте в новую простерилизованную банку;
• заполните новый сосуд на 75–80%, чтобы осталось место для газов;
• натяните на горлышко банки резиновую перчатку, закрепите ее при помощи резинки;
• в одном из пальцев перчатки сделайте отверстие острым предметом;
• оставьте сосуд в теплом темном помещении для брожения.

Фото: pixabay.com: UGC

Когда перчатка на горлышке сосуда полностью освободится от воздуха, снимите ее, аккуратно слейте осадок. Попробуйте напиток на сладость и крепость. По желанию можно добавить сахар, а для повышения крепости — немного спирта (максимум 2%). Крепкое вино дольше хранится.

После дегустации напиток разлейте по бутылкам и поставьте в погреб или холодильник. Минимальный срок выдержки готового вина 3–4 месяца. Чем больше напиток отстаивается, тем крепче становится. Подходящая температура для хранения — +5–+15 °C.

Если все сделать правильно, старая банка варенья превратится в ароматное домашнее вино, крепость которого не будет превышать 10–14%. Качество такого напитка оправдает все ваши ожидания.

Читайте также: Как сделать вино из винограда в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1793623-kak-sdelat-vino-iz-varena-v-domasnih-usloviah/

Как использовать забродившее варенье | Огородники

Довольно знакомая ситуация для каждой хозяйки, что за очень короткий промежуток времени начинаешь замечать, что у вас забродило варенье. Безусловно, это существенный повод для расстройств и разочарований, так как в консервацию влаживается не только душа, но и немало продуктов. Многие хозяйки не медлят, а мгновенно «прощаются» с неудачной закруткой, хотя обязательно найдутся и те, что постараются сделать всё возможное, чтобы спасти варенье или найти должное применение. Что же можно сделать из забродившего варенья? Вредно ли использовать варенье, что пропало? А также что же стало возможной причиной такого фиаско, давайте разбираться.

Забродившее варенье: причины, внешние особенности

Забродившее и заплесневевшее варенье – это разные вещи, ведь это разные процессы, которые не стоит между собой путать. Наличие плесени – это узнаваемый фактор, который сложно не заметить или спутать, а вот брожение – это «игра» варенья, появление газов в составе, что существенно сказывается на вкусовых качествах закрутки. Почему варенье начинает бродить? Этот вопрос мучает каждую хозяйку, что столкнулась с подобной ситуацией. Итак, существует четыре распространенных причины брожения варенья.

• Мало сахара. Именно недостаточное количество сахара может стать причиной начала брожения. Не стоит экспериментировать с ингредиентами в рецепте, ведь даже, если вы не сладкоежка, не стоит снижать количество сахара, так как именно этот компонент считается лучшим консервантом, а не только подсластителем.
• Варенье «сырое», не соблюденная технология приготовления. Если что-то произошло не так, или попросту вы не доварили смесь фруктов или ягод, ссылаясь на привлекательность внешнего вида, а не правилами рецепта, может стать фатальными для варенья и его хранения.
• Ошибки при консервации. Даже, если варенье сварено правильно, при соблюдении всех правил и особенностей, следует понимать, что влажные банки во время закатки могут стать именной той причиной, по которой варенье забродило. Исключительно сухие, простерелизованные банки подходят для закатки варенья.
• Ошибки при хранении. Помните, хранение варенье допустимо не только в прохладном, но и темном месте, только так возможно успешное хранение, а теплое и светлое хранение – главная причина появления процесса брожения.

Что делать с забродившим вареньем: ТОП-3 способа практичного использования

Несмотря на то, что употребление не качественного продукта или консервации – это не очень хорошее решение, так как зачастую это заканчивается проблемами с желудочно-кишечным трактом, и эксперты рекомендуют не жалеть продукты, а с уверенностью распрощаться с некачественным вареньем, многие хозяюшки ищут альтернативу. Бывают случаи, когда процесс брожения только начался, поэтому говорить, что употребление такого варенье – смертельная опасность, не стоит, зато именно такое варенье можно попробовать спасти.

«Вторая жизнь» забродившему варенью или попытка №2 удачно закатать варенье

Первое, что приходит на мысль после констатации брожения варенье – это его повторная варка. Многие скептически улыбнулись, хотя на самом деле в этой идеи есть здравое зерно. Итак, чтобы спасти ваше варенье, процесс восстановление следует производить при первых симптомах брожения, а не при полной потери вкуса варенья. Отделить сироп от ягод. Для начала следует заняться восстановлением сиропа, путем добавления в него сахара и длительной варки. Для начала оценить количество сиропа. На литр готового сиропа добавьте 300 грамм сахара, соблюдайте пропорции. Поставьте емкость на огонь и начните варку. Сироп считается готовым, когда его густота будет подходящей, такой, как у варенья. Когда сироп готов, высыпаем ягоды и продолжаем варить, после закипания примерно 15 минут. В это время готовим банки, качественно стерилизуя не только емкости, но и крышки. После качественной проварки в горячем виде следует погрузить варенье по банкам и закатать. Помните, хранить долго такое варенье – опасно, ведь брожение может повториться. Хранить варенье лучше всего в холодильнике.

Создание домашнего вина из забродшего варенья «Ягодка опять»

Более надежное применение варенья, что подгуляло, - приготовление вина. Этот способ очень популярный, так как считается самым беспроигрышным, если придерживаться рекомендаций и четко выполнять все правила и требования.

Составляющие рецепта:

Варенье любое забродившее – 3 л.;

Сахар – 0,5 кг или отсутствие вовсе;

Изюм – 2 ст. л.;

Вода – 3 литра.

Этапы приготовления

Чтобы создать вкусное, ароматное вино из варенья, что начало портиться, необходимо попробовать. Если сладости более, чем достаточно, то от добавки сахара можно отказаться совсем или существенно снизить пропорцию. В подготовленную тару следует вылить варенье, такое же количество воды, изюм и сахар по необходимости. Полученную смесь следует перелить в огромные бутыля из стекла. Поверх горлышка следует надеть обычную медицинскую перчатку. Не забудьте сделать в перчатке небольшую дырочку, чтобы был доступ выходу газов.

Переместите емкость в теплое место, где обязательно темно. В таких условиях будущее вино находиться четыре дня. Далее снимается перчатка, сливается пол стакана жидкости, в которой нужно растворить примерно 50-70 грамм сахара и вновь добавить в общую массу. Постоять такая брага с перчаткой вновь должна четыре дня. Спустя четыре дня процедуру повторить точь-в-точь. Далее оставьте вино бродить. Длительность процедуры от месяца до двух. Как только процесс брожения завершен, снимайте перчатку, обязательно процедите жидкость, чтобы превратить в кристально чистый напиток. Финальным аккордом станет разлив по бутылкам и настаивание до полугода, чтобы под закрытой крышкой, вино смогло достаточно настояться, чтобы иметь идеальный вкус.

Забродившее варенье – не плохая начинка для выпечки

Перечень рецептов, где можно использовать необычное варенье – множество, поэтому смело экспериментируйте. Хотелось бы предложить вкусный и очень сладкий пирог, в осное которого лежит неудачное варенье.

Составляющие рецепта:

Варенье – пол литровая банка;

Сахар – 1 стакан;

Сода – 1,5 ч.л.;

Мука – 2 стакан.

Этапы приготовления

Соду гасить уксусом не стоит, так как с этим успешно справится забродшее варенье. Следует смешать эти два компонента, перемешать до образования небольшой пены и с легкостью добавлять сахар и муку. После перемешивание тесто для выпечки готово. Выложите его в любую имеющуюся форму и выпекайте до готовности. Такой пирог можно употреблять в таком виде, или же добавить варианты крема – сгущенка, сметанный или масляный – на ваше усмотрение и предпочтение.

Если у вас забродило варенье – это не приговор, а возможность дать второе дыхание вкусной ягодно-фруктовой смеси. Если варенье пропало настолько, что у вас появляются сомнения – не рискуйте, смело распрощайтесь с ним. Экспериментам подходит только слегка пропавшее варенье.

Что делать со старым вареньем кроме вина. Как сделать вино из варенья

Добрый день, дорогие мои читатели! У меня имеется несколько простых рецептов вина из варенья в домашних условиях. Впереди праздники, и приготовив такой необычный напиток, вы весьма удивите своих гостей. Готовить такое вино очень просто и быстро.

Вино из варенья без дрожжей

Пожалуй, это самый простой рецепт вина из варенья в домашних условиях. Вино делается без дрожжей, их роль здесь исполняет изюм, поскольку в нём содержится всё необходимое. Минимум усилий и продуктов и просто обалденный результат!

Ингредиенты:

• Любое варенье – 1 л;
• Вода – 1 л;
• Изюм – 100 г.

Приготовление:

1. Итак, в первую очередь выбираем варенье, из которого хотим сделать вино. Можно взять абсолютно любое: яблочное, абрикосовое, малиновое, вишнёвое, сливовое и т.д. Далее берём пустой трёхлитровый бутыль, тщательно вымываем с содой, а затем ошпариваем кипятком – чтобы убить микробы, которые могут испортить будущее вино.
2. Перекладываем выбранное варенье в подготовленный бутыль, заливаем тёплой водой и засыпаем изюм. Внимание! Изюм мыть не следует! Хорошенько перемешиваем содержимое бутыля длинной деревянной лопаточкой. Должна получиться однородная масса.
3. Накрываем наш бутыль марлей и ставим в тёмное тёплое место. Идеальная температура для процесса брожения 23-25°. Если у вас в квартире мало тёмных уголков, то можно накрыть бутыль плотной тканью, чтобы не попадал свет. Оставляем на 5 суток. Но не забываем каждый день перемешивать содержимое деревянной лопаточкой. Максимум, через 20 часов уже будут видны первые признаки брожения – кисловатый запах, пена и шипение.
4. Через 5 дней достаём бутыль и убираем с поверхности всплывшую мякоть, кстати, называется она – мезга. Подготавливаем ещё один бутыль – вымываем с содой и ошпариваем кипятком. Через насколько слоёв марли процеживаем содержимое первого бутыля во второй. Имейте в виду, что заполнять емкость можно только на ¾, т.к. при брожении будет образовываться пена и углекислый газ.
5. Теперь берём обычную медицинскую перчатку и в одном из её пальцев, с помощью иголки, делаем дырочку. Надеваем перчатку на горлышко емкости и обвязываем верёвкой, прямо поверх перчатки, дабы она не слетела во время брожения.
6. Опять отправляем бутыль в тёплое и тёмное место на срок от 30 до 60 дней, пока процесс брожения благополучно завершится. Когда перчатка полностью сдуется, а вино станет светлее и на дне бутыля появится осадок – напиток практически готов.
7. Сливаем вино с осадка очень осторожно. Пробуем на вкус, если считаем необходимым – добавляем сахар и водку. Первый – для сладости, вторую – для крепости.
8. Переливаем вино по бутылкам, стараясь наполнять их по самое горлышко, дабы не допускать контакта с кислородом. Плотно закрываем и отправляем в холодное место – погреб, подвал или холодильник. Выдерживаем от двух до пяти месяцев, периодически процеживая, если будет образовываться осадок.

В рецепте вина из варенья без дрожжей в домашних условиях используется изюм.

Совет: изюм можно легко заменить любыми ягодами. Главное их не мыть и предварительно раздавить.

Самое быстрое вино из варенья

Сейчас я расскажу, как приготовить максимально быстро вино из варенья в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Любое варенье – 1л;
• Вода – 2 л;
• Круглый рис – 200 г;
• Живые дрожжи – 20 г.

Как сделать вино:

1. Тщательнейшим образом вымываем бутыль, как и в предыдущем рецепте. Выкладываем в него варенье, рис и живые дрожжи. Заливаем тёплой водой и хорошенечко перемешиваем деревянной лопаткой.
2. В одном из пальчиков медицинской перчатки, иголкой делаем дырочку и надеваем ёё на тару. Как и в прошлом случае, обвязываем горлышко верёвкой для надёжности. Отправляем наш бутылёчек в тёмное и тёплое место для брожения. Процесс брожения будет длиться 2-3 дня, пока время вино станет прозрачным.
3. Аккуратненько сливаем прозрачную жидкость в бутылку, стараясь, дабы туда не попал осадок.
4. Всё! Вкусное, быстрое и самое главное натуральное вино полностью готово! Можно наслаждаться.

Совет: не смешивайте разные виды варенья, иначе вино потеряет свой особенный, тонкий аромат.

Простой рецепт вина из забродившего варенья в домашних условиях

Вы обнаружили, что ваше любимое варенье забродило? Не спешите расстраиваться, есть рецепт простой, необычный и очень вкусный! Приготовив вино из забродившего варенья, вы убедитесь, что и испорченному лакомству можно найти весьма оригинальное применение.

Ингредиенты:

• Забродившее варенье – 1,5 л;
• Сахар – 1 ст.;
• Вода – 1,5 л;
• Изюм – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Тут нам понадобится емкость размером побольше, в идеале на 5 литров. Но если у вас такого не имеется, то воспользуйтесь двумя трёхлитровыми бутылями. Тщательно подготавливаем ёмкости – вымываем их с содой и ошпариваем кипятком.
2. В большой посуде, у меня кастрюля, смешиваем тёплую воду с забродившим вареньем. Добавляем туда сахарный песок и изюм, и хорошо перемешиваем до однородности. Переливаем будущее вино в бутыля, заполняя их на 2/3 от общего объёма, обеспечивая свободное пространство для брожения.
3. Берём две новые целые медицинские перчатки и в одном из пальцев делаем иголкой дырочки. Надеваем перчатки на емкость, для надёжности обвязываем горлышки верёвкой. Отправляем тару с будущим вином в тёплое и тёмное место, и ждём, когда закончится процесс брожения. В среднем этот период длится несколько недель. Узнать об окончании процесса брожения можно по сдувшимся перчаткам.
4. С помощью марли, сложенной в несколько слоёв, процеживаем наше вино. Добавляем ещё полстакана сахара, переливаем по бутылкам, плотно закрываем и отправляем в тёмное место на несколько месяцев.
5. По прошествии указанного времени, достаём наше вино и очень аккуратно процеживаем. Нельзя допускать попадания осадка в бутылки, в которых вино будет храниться. Стараемся наливать так, чтобы в бутылках не оставалось свободного пространства и обязательно очень плотно закрываем их пробками.

Совет: не используйте для приготовления вина варенье, покрывшееся плесенью!

Вино из варенья с дрожжами за 2 недели

А сейчас поделюсь с вами рецептом вина из варенья с дрожжами в домашних условиях. Если у вас есть самые обыкновенные сухие дрожжи, то с их помощью тоже можно приготовить очень вкусный напиток. Причём за короткое время!

Ингредиенты:

• Варенье – 1 л;
• Вода – 1 л;
• Круглый рис – 1 ст.;
• Сухие дрожжи – 7 г.

Рецепт приготовления домашнего вина из варенья за 2 недели:

1. Начинам с подготовки посуды. Тщательнейшим образом вымываем трёхлитровый бутыль содой и обдаём кипятком.
2. В подготовленную тару засыпаем стакан круглого риса и сухие дрожжи. Заливаем тёплой водой и хорошенечко перемешиваем. Следом добавляем варенье, кстати, можно использовать и забродившее, и опять хорошо перемешиваем.
3. В одном из пальчиков новой медицинской перчатки, проделываем дырочку с помощью иголки. Надеваем её на горлышко бутыля и сверху обматываем верёвкой. Убираем в тёмное, тёплое место на 10-14 дней. За это время должен выпасть осадок, а сам напиток стать прозрачным. После отправляем наш бутыль в холодильник, на 2-3 дня.
4. Аккуратно процеживаем наше вино и пробуем на вкус. Если требуется, добавляем сахар. Разливаем вино из варенья с дрожжами по бутылкам и плотно закрываем крышками. Напиток полностью готов к употреблению.

Совет: всегда перемешивайте будущее вино деревянными предметами. Не допускайте контакта вина с металлическими предметами!

Вино из абрикосового варенья

Предлагаю приготовить из абрикосового повидла вкуснейшее креплёное вино с тонким, летним ароматом этих фруктов. Поделюсь проверенным способом, как поставить вино из абрикосового варенья.

Ингредиенты:

• Абрикосовое варенье – 1 л;
• Вода – 1 л;
• Сахар – 100 г.

Ставим вино:

1. Как всегда, тару нужно вымыть с содой и обдать кипятком.
2. В бутыль выкладываем варенье, заливаем тёплой водой, засыпаем сахар и хорошенечко перемешиваем. Накрываем марлей или капроновой крышкой и отправляем в тёмное, тёплое место.
3. Наблюдаем за вином – когда вся мезга поднимется наверх, а процесс брожения закончится, достаём емкость. В среднем процесс занимает от 7 до 14 дней. Удаляем всю мезгу, немного процеживаем наше вино и добавляем ещё немного сахарного песка.
4. Надеваем на горлышко бутыля медицинскую перчатку, с заранее проделанной небольшой дырочкой в одном из её пальчиков. Сверху обвязываем верёвкой.
5. Оставляем бутыль в тёплом месте, примерно на 3 месяца, чтобы вино хорошо выбродило. Аккуратно процеживаем напиток через несколько слоёв марли.

Совет: возможно, вино будет готово раньше времени, указанного в рецептах (зависит от температурного режима). Не забывайте периодически пробовать вино на вкус, ведь уксус нам не нужен.

Малиновое вино из джема, жидкого повидла или варенья

Как сделать вино из малинового варенья – очень простая методика моего деда.

Ингредиенты:

• Малиновое варенье – 1 л;
• Вода – 1 л;
• Изюм – 110 г.

Как приготовить:

1. Подготовьте емкость – тщательно вымойте ее с содой и ошпарьте кипятком.
2. В бутыль выкладываем варенье, заливаем тёплой кипячёной водой и засыпаем изюм. Перемешиваем тщательнейшим образом. Накрываем капроновой крышкой или марлей и отправляем в тёмное, тёплое место на 10 дней.
3. По истечении указанного времени достаём бутыль и снимаем мезгу, всплывшую на поверхность. Затем процеживаем напиток через несколько слоёв марли и снова заливаем в в емкость.
4. На одном из пальчиков медицинской перчатки прокалываем небольшую дырочку и одеваем её на горлышко тары. Поверх перчатки обвязываем горлышко верёвкой. Ставим емкость в тёмное место на 40 дней.
5. Когда перчатка сдулась, а жидкость внутри стала прозрачной, наш напиток готов. Очень аккуратно переливаем в бутылки, не допуская попадания в них осадка. Плотно закрываем бутылки и отправляем их в прохладное место на несколько месяцев. За это время вино настоится, и приобретёт необыкновенно яркий и насыщенный вкус.

Совет: для приготовления вина старайтесь использовать очищенную воду, тогда вкус напитка будет гораздо ярче.

Предлагаю вам посмотреть видео-рецепт приготовления вина из варенья:

Вот и всё, дорогие мои читатели. Теперь у вас есть несколько простых рецептов вина из варенья в домашних условиях. Больше не нужно выбрасывать старые запасы варенья, им найдено достойное применение. Желаю вам тёплых и уютных вечеров за бокальчиком вкуснейшего вина!

Когда варенья так много, что его никто не успевает съесть за зиму, можно использовать его не только в лечебных и кулинарных целях. Из этого продукта получается потрясающее вино, к тому же это серьезная экономия сахара. А сколько вкусов можно получить, используя разные джемы и даже сочетая их!

Общие принципы приготовления закваски

Чаще всего для приготовления данного вина используются дикие дрожжи. Они есть на немытом изюме и на таких же немытых ягодах. Их можно просто добавить при приготовлении вина, смешав с водой и отправив на брожение. Затем продукты убираются при фильтрации.

А можно приготовить закваску, которая улучшит процесс брожения. Для этого горсть изюма или ягод следует залить водой и добавить немного сахара. Выдерживается смесь несколько суток под ватой или марлей. Затем добавляется к воде и варенью. Такая закваска содержит больше дрожжей, чем на обычном изюме без замачивания.

Простой рецепт домашнего вина из варенья

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Традиционный рецепт, на основе которого создаются любые вариации вина на варенье. Такая основа помогает попробовать оригинальный вкус напитка.

Как приготовить:

Совет: вместо изюма можно взять ягоды. Они должны быть свежими и немытыми. Перед использованием их следует подавить руками или немного потолочь ступкой.

Клубничное вино из варенья в домашних условиях

Клубничное вино является любимцем всех дам. Оно не только очень ароматное, но и мягкое, легко пьется.

Сколько по времени – 50 дней.

Какова калорийность – 85 калорий.

Как приготовить:

1. Изюм следует залить небольшим количеством теплой воды.
2. Клубничное варенье достать из банки и развести его водой такой же температуры.
3. Все три ингредиента переместить в большую банку. Сверху сразу установить гидрозатвор в виде перчатки с дырочкой.
4. Поставить бутыль в теплое место хотя бы на три недели. Должен закончиться процесс брожения. Перчатка в конце должна сдуться.
5. Затем профильтровать массу, перелить в другую бутылку и выдержать еще три дня. После этого разлить по небольшим бутылкам и уже через три дня можно снимать пробу.

Совет: чтобы получить более глубокий вкус, можно взять в равных пропорциях клубничное и смородиновое варенье.

Малиновое вино из варенья

О малиновом вине даже слагали песни. А приготовить его довольно просто, тем более полезное малиновое варенье есть в каждом доме.

Сколько по времени – 1 месяц.

Какова калорийность – 86 калорий.

Как приготовить:

1. Немного подогреть воду. Она не должна быть выше температуры тела. Далее в нее положить все варенье и изюм, размешать.
2. Всю массу перелить в бутыль. Жидкость должна заполнить емкость на 2/3, не больше.
3. Сверху установить гидрозатвор и убрать бутыль в темное теплое место на месяц.
4. Когда процесс брожения будет окончен, необходимо процедить через марлю молодое вино и перелить его в чистую емкость.
5. Плотно закрыть банку и дать ей постоять еще три дня. Образуется на дне осадок. Его ни в коем случае нельзя трогать, когда через трое суток жидкость будет разливаться по бутылкам.

Совет: лучше использовать бутылки из темного стекла, например из черного или зеленого. Это позволяет вину лучше сохраняться.

Красный вермут на основе джема

Пряный напиток, в котором можно почувствовать два десятка вкусов. Долгая выдержка и сбор многочисленных ингредиентов того стоят!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черничного компота	7 л
клюквенного джема	3 л
воды	11 л
меда цветочного	1 л
винной закваски	0,5 л
шалфея	30 г
коры дуба	45 г
корицы	1 палочка
мускатного ореха	2 шт.
мяты	15 г
цедры апельсиновой	45 г
розмарина	10 г
бадьяна	3 звездочки
спирта винного (50%)	0,5 л
семян розмарина	20 г
полыни	25 г
перца черного	5 г

Сколько по времени – 4 месяца.

Какова калорийность – 80 калорий.

Как приготовить:

1. Необходимо приготовить винную закваску, если ее нет. Для этого около 170 г изюма следует залить 500 мл воды и добавить 50 г сахара. Перемешать и дать настояться четыре дня в теплом месте. При этом сверху должен быть установлен ватный фильтр, чтобы газ мог свободно выходить. Хранится такая закваска не более десяти дней.
2. Далее нужно заняться травяным настоем. Все указанные травы следует залить винным спиртом и дать им постоять минимум две недели, а лучше – месяц. Бутылка должна находиться в темном месте.
3. В это же время нужно заняться приготовлением сусла. Для этого варенье нужно смешать с теплым компотом и водой и добавить сюда же закваску и мед. Отправить все на четверо суток в бутылке в темное теплое место. Сверху нужно привязать марлю, чтобы внутрь не попала грязь. Раз в сутки содержимое перемешивать.
4. Затем образовавшуюся сверху мезгу необходимо выбросить, сусло процедить. Перелить его в чистую бутыль, установить гидрозатвор и отправить минимум на два месяца в то же темное место бродить.
5. Затем молодое вино процедить, добавить к нему травяную настойку, размешать. Выдержать хотя бы сутки, затем снова процедить и разлить по бутылкам. Употреблять можно через два месяца.

Совет: точно придерживаться дозировки трав не нужно, это довольно трудоемкий процесс. Можно просто измерить все в чайных ложках. В одной такой ложке примерно 2-3 г сухой травы или специи.

Вишневое крепленое вино

Крепленое вино гораздо лучше хранится, хотя и теряет свою мягкость. Из-за добавления экстракта аромат у напитка просто восхитительный.

Сколько по времени – 1,5 месяца.

Какова калорийность – 123 калории.

Как приготовить:

1. Технология приготовления вишневого вина ничем не отличается от предыдущих. Сперва следует смешать закваску с вареньем и слегка теплой водой. Отправить в темное место на пять суток, ежедневно перемешивая массу. Закваска, кстати, делается точно так же, как и в предыдущем рецепте.
2. Далее верхний всплывший слой снять, остальную жидкость процедить. Перелить в чистую емкость, сверху установить гидрозатвор и отправить вызревать вино на полтора месяца в то же место.
3. Когда газ перестал выделяться, а само вино стало светлее, пришло время его процедить еще раз. Если хочется получить более чистый напиток, можно процедить его повторно через три дня.
4. Затем на каждый литр вина добавить по 50 мл вишневого экстракта. Размешать, разлить по чистым бутылкам и убрать на выдержку хотя бы на месяц.

Совет: если вино делается в сезон плодоношения вишни, то можно сделать закваску не на основе изюма, а на основе самих ягод вишни. Они не должны быть мытыми и внутри не должно быть косточек. Для этого потребуется 170 г ягод, 250 мл воды и 100 г сахара.

Медовый напиток «Пасечник»

Это вино на основе меда приобретает розоватый оттенок из-за шишек и липы. Без этих компонентов оно будет идеально прозрачным. Напиток получается очень мягким!

Сколько по времени – 3 недели.

Какова калорийность – 87 калорий.

Как приготовить:

1. Мед хорошо размешать в теплой воде. Перелить все в большую кастрюлю и поставить на огонь.
2. На медленном огне уваривать массу полчаса. Пену, которая будет все это время образовываться, нужно убирать ложкой.
3. Шишки и свежий цвет липы следует положить в марлевый мешок. Затем его нужно поместить в медовую массу.
4. Добавить сюда сок всех лимонов и соль аммония. Его еще называют порошком хлористого аммония. Перемешать все и перелить в бутыль, при этом мешочек с травами извлекать не нужно.
5. Установить сверху гидрозатвор и убрать в теплое место без света. Дать побродить три недели, а затем процедить, не используя осадок. Мешок с травами можно вытащить в этот момент.
6. Готовое медовое вино не должно иметь пузырьков. Оно будет прозрачным. Разлить по бутылкам и убрать на выдержку в подвал на целый год. Если появился осадок, значит, нужно еще раз процедить.

Совет: вместо соли аммония можно использовать закваску из ягод или изюма. Если это ягоды, например малина, то расчет таков: на каждый литр вина требуется стакан ягод. Если это изюм, то на литр будет достаточно 120 г. Свежий сок лимона можно заменить на лимонную кислоту, при этом требуется 1 г кислоты на каждый литр сусла.

Вино из забродившего варенья

Забродившее варенье, в котором бактерии уже ведут себя активно, ускоряет и процесс брожения самого сусла. Многие считают, что именно из такого продукта получается лучшее вино.

Сколько по времени – 18 дней.

Какова калорийность – 139 калорий.

Как приготовить:

1. Варенье необходимо смешать с теплой водой, добавить горсть изюма. Все поместить в бутыль и убрать в темное место, обязательно установив гидрозатвор.
2. Примерно через две недели процесс брожения должен закончиться. Тогда мезгу нужно снять, а само сусло процедить. Дать ему постоять в плотно закрытой банке еще три дня.
3. Затем молодое вино следует разлить по бутылкам и хранить в подвале.

Совет: если вино получилось недостаточно сладким, сахар желательно добавлять перед употреблением, а не при разливе в бутылки. Иначе это повлияет на сохранность напитка.

Если вино через пятьдесят дней довольно бурно продолжает бродить, то этот процесс следует прекратить. Нужно просто снять напиток с осадка, процедить его и дать добродить еще два-три дня. Если этого не сделать, по окончании брожения вино станет горьким, этот вкус уже ничем нельзя будет перебить.

Мед для приготовления вина можно брать и засахаренный, это не имеет значения. Размешивать его в теплой воде нужно будет немного дольше. А вот холодную воду лучше не наливать, так как тогда процесс размешивания затянется в два раза. Если какие-то крупинки все равно не размешались, они растают, когда масса начнет нагреваться. В крайнем случае их можно будет затем отфильтровать.

Вино на основе варенья – это приятный и яркий напиток, который действительно пестрит вкусами. В зависимости от вида варенья получается разный оттенок вина. Приготовление не отнимает много сил, ведь больше всего времени требуется на брожение. Зато наслаждаться результатом можно целыми вечерами!

У каждой хозяюшки дома можно найти несколько баночек со старым вареньем, только вот, непонятно, что же с ним сделать? Выкинуть в мусор – жалко, пить варенье, разбавив с водой – не так уж и хочется, да и вкус не ахти.

Сегодня мы расскажем вам идеальный способ применения старого, подбродившего варенья, и изготовим из него вкусное вино в домашних условиях. Одно из главных преимуществ такого винного напитка – это его бюджетность. Вам не придется идти в магазин и покупать множество дорогостоящих компонентов для его приготовления, а его вкус превзойдет все ваши ожидания.

Для приготовления вкусного, ароматного вина в домашних условиях используются не только свежие ягоды и фрукты. Отличным ингредиентом для винного напитка станет старое варенье .

В его состав могут входить абсолютно любые виды фруктов и ягодок. Для примера, расскажем, какими вкусовыми качествами будут обладать винные напитки из следующих видов старого варенья:

• Варенье из ягод клубники – вино будет иметь нежный и легкий вкус, с приятным ягодным послевкусием.
• Варенье из ягод черной смородины – винный напиток будет насыщенно фиолетового цвета, с пьянящим стойким ароматом и характерной крепостью.

Любой вид старого варенья подойдет для самостоятельного приготовления вина, главным преимуществом которого будет его вкус и натуральность. Любители вин с многогранными вкусами используют для приготовления вина сразу несколько видов варенья, в таком случае, алкогольный напиток получится по-особенному вкусным.

Процесс приготовления напитка можно разделить на следующие этапы:

1. Подготовительный этап.
2. Этап первичного брожения.
3. Этап вторичного брожения.
4. Этап отстаивания.
5. Этап созревания напитка.

Первый этап является самым важным, от него зависит качество и вкус будущего вина. Все емкости и предметы, которые вы будете использовать в процессе приготовления вина должны быть стерильными! В противном случае у вас получится перебродившая жижа непригодная к употреблению или редкая кислятина.

Найдите подходящую по размеру стеклянную емкость, желательно чтобы это был бутыль с широким горлышком, если таковой нет, подойдет и обычный трехлитровый бутыль. Кроме тары, вам понадобится:

• Чистая марля.
• Водяной затвор (подойдет затвор, сделанный своими руками).
• Резиновые перчатки.

1. Стеклянный бутыль тщательно промойте и простерилизуйте . Это можно сделать в микроволновой печи, духовом шкафу, или воспользовавшись старинным методом наших бабушек – поставив банку на кипящий чайник.

   Вода, которую вы используете, обязательно должна быть хорошего качества, подойдет кипяченая, отстоянная или родниковая вода. Последний вариант является самым предпочтительным, так как от воды зависят вкусовые качества вашего винного напитка. Перед использованием, воду обязательно нужно подогреть, чтобы варенье в ней могло хорошо раствориться.

2. Отдельно, скажем о варенье, этот пункт тоже является очень важным. Для изготовления домашнего вина подойдет старое, засахаренное или подбродившее варенье. Если варенье зацвело, и в нем появилась плесень – его нельзя использовать ни в каких заготовках, целесообразнее будет просто выкинуть такую банку в мусор, так как оно способно испортить вкусовые качества любого блюда, в том числе и винного напитка.

   Если варенье холодное, оставьте его в помещении, пусть нагреется до комнатной температуры. Старое варенье необходимо разбавить с водой, в пропорции 1:2, следите, чтобы банка не была дополнена под горлышко. При активизации процессов брожения ваша заготовка может пойти через верх и просто вылиться.

3. Обратите внимание на выбор дрожжей , если собираетесь использовать их для приготовления вина. Они должны быть специальные, винные. Если вы добавите в заготовку простые хлебные дрожжи, ваше вино перебродит и получится брага, а нам такая гадость не нужна, наша цель – сделать вкусный, благородный напиток с шикарными вкусовыми качествами.

   Запомните, если вы хотите добавить крепости вину – используйте сахарный песок, а не рис, пшено и прочие добавки, у них другое предназначение, и оно никак не связанно с крепостью.

   В заготовку для винного напитка можно добавить ягоды малины или другие, на ваш вкус, а также добавить немного непромытого светлого изюма. Как известно, дикие дрожжи расположены именно на поверхности свежих ягодных плодов.

4. После помещения всех компонентов в бутыль, накройте ее чистой марлевой повязкой , сложенной в несколько раз, затем уберите в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей. Жидкость должна стоять в таком виде до того момента, пока на поверхности не появится отстоянная мезга, по времени это займет от 7 до 10 дней.Мезгу нужно аккуратно убрать, и процедить винную заготовку через марлю, перелив во второй бутыль, который тоже должен быть тщательно вымыт и простерилизован.
5. Переходим к третьему этапу – это процесс брожения . Наденьте медицинские перчатки на горлышко бутыля, или поставьте водный затвор, затем ожидайте, пока перчатки поднимутся и надуются.Весь процесс брожения занимает около 3 месяцев, когда это время проходит – еще раз процедите и перелейте вино в стерильный бутыль, следите, чтобы осадок остался в старой емкости. Для удобства процесса можно использовать тонкий резиновый шланг.
6. После выполнения всех предыдущих шагов – закупорьте вино , и поставьте в темное прохладное место без доступа прямых солнечных лучей, чтобы оно могло дозреть и насытиться. Срок дозревания зависит от компонентов, которые вы использовали для изготовления.Используя старое варенье на выходе можно получить только 2 вида винных напитков – полусладкое вино либо сладкое, десертное. Если вы хотите сделать сухое вино, это можно сделать только при использовании свежих фруктов и ягод.

Лучшие и простые рецепты приготовления

Специально для вас, мы собрали ТОП-3 лучших рецептов для изготовления вина из старого варенья в домашних условиях. Это будут рецепты на винных дрожжах, без использования дрожжей, а также один простой рецепт, с которым справится даже самый неопытный новичок. Рассмотрим рецепты и этапы приготовления более подробно.

На дрожжах

• 3 литра любого старого варенья, на ваш вкус. Можно взять разные.
• 3 литра очищенной питьевой воды.
• 1 палочка винных дрожжей.
• 295 грамм сахарного песка.

Пошаговая инструкция приготовления винного напитка:

1. Выберите подходящую по размеру кастрюльку с плотным дном, насыпьте туда все варенье и добавьте 3 литра воды. Затем добавьте понемногу сахарный песок и хорошо размешайте.
2. При наличии ареометра измерьте сахар. Он должен варьироваться в пределах от 19 до 23%;
3. Добавьте палочку винных дрожжей и накройте емкость марлей, сложив ее в несколько слоев (около 3-5). Уберите емкость с жидкостью в прохладное темное место без доступа света на 9-11 дней.
4. По прошествии времени, заройте горлышко бутыля с помощью водяного затвора, и поместите в место с температурным режимом 23-25 градусов по Цельсию. Время брожения займет около 50-55 дней.
5. Период дозревания вина. Чем дольше вино выстоит в прохладном месте, тем насыщеннее оно будет. Период дозревания составляет не менее 3 месяцев при температуре до 14 градусов по Цельсию.

Помните, при изготовлении домашнего вина допустимо использовать только тару из стекла. Пластик и другие материалы могут дать напитку горечь или неприятный специфический привкус!

Без дрожжей

Если вам не удалось найти винные дрожжи – не беда, можно приготовить вкусное вино без них , используя изюм. При использовании данного рецепта рекомендуется использовать варенье из одного вида фруктов. Смешивание разных закупорок может дать неприятный или специфический вкус, который вам точно не понравится.

Если старое варенье недостаточно сладкое – добавьте еще сахарного песка, учитывая, что на 0,5 л воды нужно взять 250 гр сахара. На выходе у вас получится натуральное домашнее вино с крепостью 10-14 %.

Для приготовления вам понадобится:

• 1 литр воды.
• 1 кг старого варенья.
• 115 грамм немытого светлого изюма.

Как же приготовить вино? Процесс приготовления:

1. Возьмите стеклянный трехлитровый бутыль, промойте и простерилизуйте. Затем, добавьте в него все компоненты и тщательно перемешайте.
2. Закройте емкость капроновой крышкой и оставьте в теплом месте без доступа прямых солнечных лучей на 10-12 дней.
3. По истечении срока, откройте емкость и снимите мезгу. Затем, процедите напиток через марлю и перелейте в стерильный бутыль, наденьте медицинскую перчатку на горлышко. Тонкой стерильной иглой сделайте прокол на одном пальце.
4. Как правильно поставить бутыль на брожение? Бутыль поставьте в темное прохладное место на 40-45 дней. За это время перчатка поднимется. Когда процесс брожения закончится, на дне образуется осадок, а перчатка сдуется.
5. Вам осталось только, не затрагивая осадок разлить вино в подготовленные стерильные тары. И оставить бутылки в горизонтальном положении в прохладном темном месте. Такое вино можно храниться более 2 месяцев.

Быстрый рецепт

Последний рецепт, замыкающий тройку лучших рецептов. Он является самым простым и быстрым в приготовлении. Для ускорения процесса необходимы винные дрожжи, без них ничего не получится.

Для приготовления вам понадобится:

• Старое варенье – 1 кг.
• Рис – 20 гр.
• Винные дрожжи – 20 гр.
• Очищенная питьевая вода.

Процесс приготовления:

1. В стерильную стеклянную емкость положите все компоненты, добавьте воду и тщательно размешайте.
2. Наденьте на горлышко бутыля стерильную перчатку, сделав прокол на одном пальце.
3. Оставьте бутыль в теплом месте без доступа прямых солнечных лучей. По окончании процесса брожения вы увидите осадок на дне, и воздух выйдет из перчатки.
4. Винный напиток должен стать прозрачным. Продегустируйте его. При необходимости добавьте еще сахар. Учтите, что на 1 л вина приходится 20 гр сахарного песка.
5. Разлейте винный напиток по стерильным бутылкам, не затрагивая осадок на дне.
6. Употреблять вино можно уже через 3-4 дня. Для придания винному напитку особой пикантности можете добавить такие компоненты, как: мята или корица.

Правила хранения напитка

Приготовить вкусное вино – это только половина успеха, ведь нужно знать, как правильно его хранить, чтобы оно не испортилось.

При хранении домашнего алкогольного напитка соблюдайте простые правила:

1. Разливать вино нужно только в стерильные емкости, идеальный вариант – тара из темного стекла.
2. Температура для хранения винного напитка – 10-12 градусов по Цельсию.
3. Вино в обязательном порядке должно хорошо настояться. Период займет от 1 до 4 месяцев.
4. Храните вино в бутылках только в горизонтальном положении.
5. Не допускайте температурных перепадов и вибраций рядом с бутылками.

Теперь вы знаете обо всем тонкостях приготовления домашнего вина из старого варенья, а также о правилах хранения благородного напитка. Вам осталось только испытать лучшие рецепты на практике, и насладиться ароматом и вкусовыми качествами натурального фруктового вина.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления вина из старого варенья:

Домашнее вино из сливового варенья готовится очень просто, а получается необычайно вкусным. Этот способ идеально подойдет для любителей, которые не имеют опыта в домашнем виноделии.

В кастрюлю налить воду и поставить на сильный огонь. Когда она закипит, кастрюлю нужно будет снять и поставить для остывания. Температура воды должна стать не больше 25 градусов, чтобы приготовленное на ее основе сусло, начало бродить.

Варенье вылить трехлитровую банку, добавить теплой воды и немытый изюм. Мыть сушеный виноград не нужно, чтобы не удалить находящиеся на его поверхности дикие дрожжи. Они помогут активному брожению сусла, иначе нужно будет добавить дрожжи или напиток просто скиснет.

Сверху банки надеть капроновую крышку и поставить в темное теплое место на две недели.

Когда на поверхность поднимется вся мезга, ее нужно будет аккуратно снять и перелить жидкость в чистую посуду. Сверху надеть крышку с водяным затвором или резиновую перчатку и поставить в теплое темное место, пока процесс брожения не завершится.

Молодое вино из сливового варенья нужно будет процедить. Перелейте его в чистые бутылки, плотно закройте и поставьте в прохладное место.

По этому рецепту домашнее вино из варенья нужно будет выдержать не менее 40 дней, если у вас хватит терпения - то можно и больше. Чем дольше вино созревает, тем вкуснее и насыщеннее оно будет.

Изготовление вина из варенья малины

Домашнее вино из малинового варенья получается таким же вкусным и ароматным, как если бы вы его готовили из свежих ягод. Однако процесс его приготовления намного проще и не требует наличия специальных приспособлений.

Необходимые ингредиенты:

• Малиновое варенье - 1 л
• Вода - 1 л
• Изюм - 100 г

Налить теплую кипяченую воду в варенье и хорошо размешать. Можно сделать домашнее вино из варенья более сладким и крепким, если добавить немного сахара. Достаточно будет добавить 100 г сахара на три литра напитка.

Закрыть емкость резиновой перчаткой - не забудьте предварительно сделать в ней 1-2 прокола тонкой иглой, или надеть крышку с гидрозатвором. Оставить сусло в темном месте при комнатной температуре, пока смесь не перебродит. Когда вся мезга поднимется на поверхность, а пузырьки воздуха перестанут выходить, вино нужно будет процедить.

Перелить процеженный напиток в чистые банки, плотно закрыть и поставить в прохладное место.

Сливайте вино с осадка аккуратно, если же его часть попала в чистые банки, дайте напитку несколько дней постоять и еще раз аккуратно слейте.

По этому рецепту вина из малинового варенья напиток будет готов не ранее, чем через три месяца.

Однако вкус и аромат вина вполне оправдывает столь долгое ожидание.

Рецепт домашнего вина из забродившего малинового варенья

Вино из малинового забродившего варенья очень вкусное и ароматное. Не следует использовать домашнюю заготовку, если на ее поверхности появилась плесень. Поэтому всегда внимательно осматривайте содержимое банки.

Необходимые ингредиенты:

• Забродившее малиновое варенье - 5 л
• Вода - 5 л
• Сахар - 1 стакан

Для приготовления вина необходимо заранее позаботиться о наличии большой стеклянной емкости. Это позволит суслу качественно бродить, что в результате даст напитку отличный вкус и насыщенный аромат.

Воду смешать с вареньем в банке или бочонке, добавить сахар и хорошо размешать, чтобы он полностью растворился. Полученное сусло закрыть крышкой с водяным затвором или надеть на горлышко обычную резиновую перчатку. Поставить сусло в темное место, где при комнатной температуре оставить для брожения на 1.5-2 месяца.

Когда брожение полностью завершится, банку можно будет открыть. С поверхности напитка нужно снять перебродившую мезгу и аккуратно процедить вино через плотную ткань или через несколько слоев марли. Слить очищенное вино и поставить в темное прохладное место еще на месяц.

Вино из варенья малины должно созревать не меньше месяца - от срока выдержки во многом будет зависеть его вкус.

Вино из малинового варенья легко можно превратить в сладкий ароматный ликер. Добавьте больше сахара, перемешайте и оставьте в прохладном месте на несколько месяцев. Перед подачей к столу напиток подержите несколько часов в морозильнике - он станет гуще.

Делаем домашнее вино из яблочного варенья

Домашнее вино из яблочного варенья готовится очень просто.

Необходимые ингредиенты:

• Яблочное варенье - 1,5 л
• Сахар - 1 стакан
• Вода - 1,5 л
• Изюм - 1 ст. л

Воду нужно слегка подогреть. Положите в нее варенье, половину стакана сахара, изюм, хорошо перемешайте и перелейте все в 5-литровую банку.

Сусло для вина из яблочного варенья закрыть капроновой крышкой с водным затвором. Для этого возьмите резиновый шланг или силиконовую трубку, опустите нижний конец в тару с водой, а иглу воткните в крышку. Лишние газы будут уходить в воду. Можно воспользоваться более простым традиционным методом. Наденьте на баночное горлышко медицинскую перчатку, сделав прокол иглой на любом ее пальце.

Уберите банку в теплое место, пусть сусло хорошо перебродит. Когда перчатка сдуется, а из воды перестанут появляться пузырьки, значит, основное брожение закончено.

Возьмите дуршлаг, постелите в него марлю и профильтруйте молодое вино. Осадок должен остаться в банке, его вылейте. Добавьте в напиток остальные полстакана сахарного песка и уберите в темное прохладное место.

По этому рецепту самодельное вино из варенья можно будет пробовать примерно через месяц.

Домашнее вино на рисе и варенье черной смородины

Домашнее вино из варенья смородины имеет не только шикарный цвет, аромат и кладезь полезных веществ, но и неповторимый вкус. Приготовить его очень просто, если у вас под рукой будут все необходимые ингредиенты:

Необходимые ингредиенты:

• Варенье - 1 л
• Рис - 200 г
• Свежий виноград - 200 г
• Вода - 2 л

Рецептов вина из варенья достаточно много, но этот - наиболее простой и доступный. Если нет свежего винограда, можно будет взять 100 г изюма.

В стеклянную банку выливаем ягодное варенье, немытую рисовую крупу и ягоды винограда. Все заливаем теплой водой и тщательно перемешиваем. Емкость плотно закрываем перчаткой из резины или крышкой с водяным затвором и ставим в теплое место. Сусло должно бродить в тепле, в помещении без доступа света. Вино из варенья черной смородины должно простоять не меньше 20 дней.

После того, как брожение завершится, напиток нужно процедить, перелить в стеклянные бутылки и плотно закрыть крышками. Снимайте с осадка аккуратно, чтобы он не смешивался с вином.

Вино можно пить сразу, но лучше оставить его в прохладном месте еще на 1-2 недели.

Рецепт приготовления домашнего вина из смородинового варенья

Домашнее вино из смородинового варенья - вкусный ароматный напиток, который прекрасно подойдет для угощения гостей. Приготовление его не занимает много времени, поэтому вы сможете сделать его без особого труда.

Необходимые ингредиенты:

• Варенье смородины - 3 л
• Сахар - 2 стакана
• Листики вишни - 3-5 шт
• вода -3 л
• Изюм - 2 ст, л

Вино из варенья смородины будет еще более насыщенным и ароматным, если добавить в него несколько свежих листиков вишни.

Приготовьте трехлитровую банку. Тщательно вымойте тару с помощью соды и сполосните теплой водой несколько раз. По завершении этих действий обработайте банку кипятком. Возьмите литр воды и вскипятите его. Вскипевшая вода должна остыть при комнатной температуре. В стеклянную банку или бочонок положить варенье, листики вишни, сахар и изюм. Залейте все теплой водой и хорошо перемешайте. Банку закрыть капроновой крышкой и поставить в теплое место. Крышку с банки необходимо будет снять через 10 дней.

С поверхности воды уберите мезгу, а раствор нужно процедить с помощью марли, сложенной в несколько слоев. Сусло необходимо будет перелить в предварительно вымытую банку. Возьмите стерильную резиновую перчатку и наденьте на горлышко банки.

Банку с суслом необходимо поместить в темное место, где она должна находиться в течение 40 дней. Это время необходимо для осуществления процесса брожения в банке. Сигналом к окончанию процесса брожения должна стать резиновая перчатка, которая изначально надувшись вверх, должна снова опуститься. Также обратите внимание на цвет вина – он должен стать прозрачным. Когда 40 дней брожения истекут, можно перелить вино в бутылки.

Делать это нужно очень аккуратно, так как необходимо следить за тем, чтобы осадок не попал в эти бутылки. Бутылки с перелитым в них вином нужно поместить в темное место. Вино из смородинового варенья можно пробовать через 2 месяца.

Как делать домашнее вино из вишневого варенья

Вино из вишневого варенья получается очень вкусным и очень ароматным. Если вы любите сладкие душистые напитки, то вы обаятельно должны попробовать приготовить это вино. Делается оно очень просто, поэтому вы сможете насладиться домашним напитком, даже если не являетесь опытным виноделом.

Необходимые ингредиенты:

• Варенье из вишен (без косточек) - 1 л
• Вода - 1 л
• Изюм (желательно темный) - 150-170 г

Воду и варенье положить в банку, добавить ягоды изюма и тщательно размешать. Горлышко банки закрываем крышкой и ставим сусло в теплое местечко без доступа света на 8-10 дней.

На втором этапе приготовления всплывшую мезгу необходимо собрать, а сусло процедить. Чистую жидкость залить в другую, заранее подготовленную банку. Но на этот раз на ее горлышко вместо капроновой крышки надеть перчатку из тонкой резины. Теперь вино должно бродить медленно. Длится этот процесс ровно 40 дней. О том, что брожение идет, будет понятно по надутой перчатке.

Когда она «завалится на бок» - брожение завершено. Молодое вино из варенья вишни будет прозрачным и приобретет красивый яркий оттенок. Очень осторожно, вино слить с осадка и перелить тару для хранения. Оставить напиток для созревания на 2 месяца в темном прохладном месте. Домашнее вино из вишневого варенья получается просто изумительным, не только на вид, но и на вкус.

Рецепт самодельного вина из черничного варенья

Вино из черничного варенья не только очень вкусное, но и полезное.

Необходимые ингредиенты:

• Варенье из черники - 1,5 кг
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 1 стакан
• Изюм - 1 ст. ложка

Перед тем как сделать вино из варенья обязательно проверьте, чтобы банки и другая посуда для приготовления напитка была хорошо вымыта и высушена. Иначе напиток может заплесневеть и испортиться.

Варенье смешать с теплой водой в стеклянной банке, объемом не менее 5 л - емкость должна быть большой, чтобы хватило места для брожения сусла. Добавить в смесь сахар и изюм, перемешать и надеть на горлышко емкости обычную резиновую перчатку. Подготовить из нее простой гидрозатвор очень просто - проколите в одном из пальцев небольшую дырочку для выхода газа. Поставить сусло на несколько недель в теплое место, пока не завершится брожение.

После того как вино перебродит, его нужно процедить через марлю и добавить 1-2 ложки сахара. Перемешать и поместить в темное прохладное место еще на 2-3 месяца, для медленного брожения и созревания. Готовый напиток аккуратно слить с осадка, он не попал чтобы в процеженное вино. Закрыть бутылки плотно крышками и положить для хранения в прохладное место.

Многие рецепты домашних вин из варенья похожи между собой, отличается лишь пропорция главных компонентов. Если вы хотите попробовать более насыщенный напиток, добавьте больше сахара.

Приготовление домашнего вина из клубничного варенья

Домашнее вино из клубничного варенья получается очень ароматным и легким. Крепость напитка составляет примерно 11%, поэтому оно прекрасно подойдет для приготовления легких алкогольных напитков.

Необходимые ингредиенты:

• Клубничное варенье – 1 литр
• Вода – 2,5 литра
• Изюм – 150 г

Вино из клубничного варенья готовится очень просто и быстро - уже через несколько недель вы сможете насладиться его удивительным вкусом.

Варенье хорошо смешать с теплой кипяченой водой, чтобы получилась однородная масса, напоминающая густой компот. Затем можно будет добавить размоченный в теплой воде изюм. Сушеный виноград или изюм не нужно заранее мыть - на поверхности ягод должен быть легкий белый налет, который и обеспечит брожение винному суслу. Смесь перелить в стеклянную банку подходящего размера, надеть на нее крышку с гидрозатвором или обычную резиновую перчатку.

Банку с суслом оставить для брожения при комнатной температуре в темном месте. Когда сусло перебродит, молодое вино нужно процедить через марлю и перелить в заранее подготовленные чистые бутылки.

Банки или бутылки нужно очень плотно закрыть крышками или пробками и поставить в прохладное место на 3-4 дня. Вкусное ароматное вино можно пробовать сразу, как только оно немного «отдохнет».

Этот рецепт приготовления вина из варенья можно использовать для любых домашних заготовок. Он подойдет не только для клубники и земляники, но и для варенья из малины и других летних ягод.

Как поставить вино на рисе и варенье

Вино на рисе и варенье получается невероятно ароматным и прекрасно подходит для переработки старых домашних заготовок. Его можно готовить из старого и забродившего варенья любых ягод и фруктов. Так как яблоки, груши и сливы считаются наиболее сложными для приготовления алкогольных напитков, лучше всего использовать заготовки именно из них. Благодаря рису брожение сусла будет достаточно активным, чтобы получился великолепный домашний напиток.

Необходимые ингредиенты:

• Варенье - 1,5 литра
• Рис 1,5 стакана
• Вода - 4,5 литра

Приготовление вина из варенья не займет у вас много времени.

Положите все необходимые ингредиенты в эмалированную миску или стеклянную посуду и тщательно перемешайте. Когда масса станет однородной, перелейте все в бутыль и закройте пробкой, крышкой с водяным затвором или резиновой перчаткой.

Сусло должна забродить, поэтому поставьте банку в теплое место. Когда брожение полностью прекратится, на дне банки образуется густой осадок.

Напиток аккуратно слейте, чтобы осадок не смешался с молодым вином. Наполните стеклянные банки под горлышко и плотно закройте. Напиток должен будет дозреть в прохладном месте, поэтому лучше всего положить банки на нижнюю полку холодильника. Вызревшее вино примерно через месяц нужно будет еще раз аккуратно слить в чистую емкость, и можно будет пробовать. Легкий слегка терпкий вкус вина понравится любителям хороших десертных напитков. Вино получается не приторным, приятно освежает в жару, но согревает в прохладную погоду.

Теперь вы знаете, как сделать вино из старого варенья и рисовой крупы и можете побаловать своих друзей оригинальным японским напитком.

Простой рецепт вина из варенья без изюма

Простой рецепт вина из варенья пригодится даже начинающим виноделам. Вы сможете сделать напиток из доступных продуктов даже в зимнее время года, когда нет свежих фруктов и ягод.

Необходимые ингредиенты:

• Варенье - 1 л
• Круглый рис - 200 г
• Живые дрожжи - 20 г
• Вода - 1 л

Перед тем как поставить вино на варенье рис мыть не нужно. Белый налет на зернах обеспечит активное брожение винного сусла.

Смешиваем в эмалированной емкости варенье и воду, добавляем рис и дрожжи, хорошо перемешиваем и ставим в теплое место. На горлышко нужно будет надеть резиновую перчатку или капроновую крышку с гидрозатвором, чтобы в сусло не попадал воздух, но был выход пузырькам углекислого газа.

Вино из варенья без изюма бродит очень хорошо и будет готово уже через несколько недель.

Когда сусло перестанет бродить, перчатка опустится вниз, а из водяного затвора перестанет выходить пузырики, его нужно будет процедить и аккуратно слить с осадка.

Процеженное вино перелить в стеклянную банку и поставить в прохладное место для дозревания. Напиток можно пробовать сразу же, но лучше подержать его в прохладном месте не меньше месяца. Тогда в готовом напитке не будет чувствоваться дрожжевой привкус и вино станет более насыщенным и мягким.

Как ставить вино из абрикосового варенья

Вино из абрикосового варенья получается очень вкусным и ароматным, не хуже чем из свежих фруктов. Приготовить его очень просто.

Необходимые ингредиенты:

• Варенье -1 литр
• Вода очищенная – 1 литр
• Изюм – 110 г

Перед тем как ставить вино из варенья нужно будет подготовить большие чистые банки.

Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания воды даем ей остыть до комнатной температуры. А в это время перекладываем варенье в подготовленную тару и туда же насыпаем изюм. Остывшую воду выливаем в бутыль с вареньем и изюмом. Все аккуратно перемешиваем и накрываем емкость плотной крышкой. Ставим банку в теплое место дней на 10-14. Тепло нужно для того, чтобы начался процесс брожения.

По истечении этого срока достаем банку и открываем крышку. После процесса брожения вся мезга поднимется со дна к горлышку банки, при помощи ложки осторожно перекладываем ее в марлевую ткань. Из марли выжимаем оставшуюся жидкость, а жмых выбрасываем. Под проточной водой промываем марлевую ткань и выкручиваем.

Жидкость, что осталась в банке, процеживаем также через марлю. Получился продукт первичного брожения – сусло. Теперь его переливаем в хорошо вымытую банку. На горлышко герметично надеваем чистую резиновую перчатку, при этом, не забывая проколоть кончики пальцев перчатки иголкой. Это нужно для того, чтобы продукты брожения выходили наружу, иначе перчатка может раздуться и лопнуть.

Ставим банку с суслом в темное место. Процесс брожения будет длиться дней 40-45. Чтобы убедиться в окончании этого процесса следим за резиновой перчаткой, если она опуститься – процесс брожения завершен. Напиток должен стать прозрачным.

Снимаем перчатку с горлышка банки и при помощи лейки, переливаем жидкость в сухие чистые бутылки. Лучше всего для хранения вина использовать бутылки вместимостью 0,5 или 0,75 л. Главной задачей здесь не затронуть осадок, который образовался после вторичного брожения.

Плотно укупориваем пробками бутылки и ставим в темное прохладное место. Спустя два месяца после разлива вино готово к употреблению.

По этому рецепту вина из варенья из абрикос можно приготовить великолепный фруктовый ликер. Просто смешаете несколько видов домашних заготовок из кисло-сладких ягод и фруктов, таких как вишня, смородина, малина.

Быстрое вино из варенья вишни и других фруктов

Домашнее вино из варенья быстро готовится и не требует специальных знаний и умений. Вы можете сделать домашний напиток, даже не имея опыта в виноделии. Для этого вам потребуется взять простой набор продуктов и следовать рекомендациям и рецепта.

Необходимые ингредиенты:

• Вишневое или другое фруктовое варенье - 1 л
• Немытый рис - 200 г
• Дрожжи - 20 г
• Вода теплая - 2 л

Быстрое вино из варенья вишни и любых других фруктов можно приготовить всего за несколько дней.

Промываем стеклянную бутыль и выкладываем в нее все ингредиенты. Добавляем теплую воду и очень хорошо все перемешиваем. Надеваем на горлышко банки перчатку или крышку с водяным затвором. Процесс брожения должен проходить в теплом месте - температура должна быть не ниже 22-23 градусов. Можно укутать банку с суслом в теплое одеяло.

Брожение будет проходить очень активно в течение двух или трех дней. За это время сусло должно стать прозрачным, а на дне образоваться дрожжевой осадок. Аккуратно сливаем прозрачное вино, чтобы осадок не попал в бутылку. Вкусное натуральное вино поставить в холодильник, дать немного отдохнуть и можно будет приступать к дегустации.

Изготовление домашнего вина из варенья - интересный и увлекательный процесс, который наверняка понравится даже начинающим виноделам.

Как приготовить вино из варенья с дрожжами

Способов приготовления домашнего вина из варенья достаточно много - с изюмом, рисом, дрожжами и без них. Все они отличаются не только полученным результатом, но и временем, потраченным для сбраживания напитка. Этот рецепт позволяет заметно ускорить процесс созревания напитка и подходит для приготовления вина из практически любого сладкого сырья.

Необходимые ингредиенты:

• Варенье - 1 л
• Теплая вода - 2 л
• Дрожжевая закваска - 100 г
• Сахар - по вкусу

Вино из варенья с дрожжами не будет иметь постороннего привкуса и запаха, если соблюдать правильную последовательность приготовления.

В первую очередь следует приготовить дрожжевую закваску. Стакан свежей малины растереть с половиной стакана сахара, залить эту смесь теплой водой и поставить для сбраживания в теплое место на три дня. Если вы готовите зимой и под рукой нет свежей малины, закваску можно приготовить из обычных дрожжей.

Дрожжи можно брать как винные, так и обычные сухие. На 100 г теплой воды нужно будет взять примерно 7-10 г сухих дрожжей для напитка, смешать и поставить в теплое. через несколько часов вы сможете начать приготовление винного сусла.

Из варенья и вина нужно будет приготовить сусло, для этого в удобной емкости нужно будет смешать основные компоненты. Когда смесь будет однородной, в нее нужно будет положить закваску, еще раз хорошо перемешать и добавить дрожжевую смесь.

Банку плотно закрыть пробкой или ватным тампоном и уберите на 7-10 дней в прохладное темное место. Этого времени будет достаточно, чтобы вся мезга поднялась вверх. Как только ягоды поднимутся, их нужно аккуратно убрать деревянной ложкой, а жидкую часть сусла перелить в стеклянную емкость. Натянуть на горлышко банки резиновую перчатку и проколоть ее в одном месте тонкой иголкой.

Банку с процеженным суслом поставить на два месяца в теплое место. За это время должно полностью прекратиться брожение. Когда молодое вино станет прозрачным, его нужно аккуратно слить с осадка и перелить в чистые бутылки.

Домашнее вино из варенья готово. Его нужно будет положить в прохладное место на 2 месяца, чтобы оно хорошо вызрело.

Как сделать домашнее вино из старого или прокисшего варенья

Домашнее вино из старого варенья - прекрасный способ сохранить домашние заготовки, срок годности которых уже прошел. Варенье уже теряет свой яркий цвет и тонкий аромат, но вполне пригодно для приготовления напитка.

Необходимые ингредиенты:

• Варенье - 3 кг
• Вода - 3 л
• Сахар - 250 г

Перед тем как делать вино из варенья нужно будет подготовить удобную посуду для сусла.

Выложить старое или прокисшее варенье в большую стеклянную бутыль или банку, залить теплой водой и добавить полстакана сахара. Сусло хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте для брожения. Обязательно надевайте на горлышко банки крышку с водяным затвором или воспользуйтесь резиновой перчаткой.

Когда смесь перебродит и на дне появится осадок, напиток нужно процедить через марлю и перелить в чистые бутылки. Добавить в процеженное вино оставшийся сахар, перемешать и оставить для настаивания. Примерно через 3 месяца, когда брожение полностью завершится, вино слить с осадка, разлить в бутылки и плотно закрыть.

Вино из старого варенья получается очень ароматным, имеет приятный насыщенный вкус и хорошо хранится. Если дать напитку созреть в течение нескольких месяцев, они станет еще мягче и нежнее.

Вино забродило: как сделать домашнее вино?

Домашнее вино из забродившего варенья - прекрасный способ попробовать себя в роли винодела. Так как основное сырье уже начало бродить, вам потребуется только довести этот процесс до логического завершения и получить награду в виде приятного ароматного напитка.

Необходимые ингредиенты:

• Забродившее варенье - 1 л
• Вода - 1 л
• Изюм -100 г

Перед тем как приготовить вино из варенья нужно будет сделать закваску. Так как варенье уже бродит, делать дрожжи не обаятельно, но чтобы вино не прокисло и не превратилось в уксус, закваска не повредит.

Изюм залить теплой водой, добавить щепотку сахара и поставить в теплое место на 1-2 дня. После того, как на поверхности появятся первые признаки брожения, закваску можно будет использовать для приготовления сусла.

Варенье, закваску и оставшуюся воду хорошо смешать и перелить в удобную стеклянную банку. Посуда должна быть большой, чтобы сусло не занимало больше 2/3 от объема. Смесь из закваски и варенья закрыть ватным тампоном и поставить в теплое место.

Примерно через 10 дней, когда сусло хорошо забродит и на поверхности появится достаточно пышная пена, его нужно будет процедить через несколько слоев марли и перелить в чистую посуду.

Очищенную смесь закрываем крышкой с водяным затвором или надеваем на горлышко банки резиновую перчатку и ставим сусло для вторичного брожения в теплое место. Можно добавить в сусло немного сахара по вашему вкусу, тогда напиток будет более сладким. Но следует учесть, что в этом случае и крепость напитка также увеличится.

Когда брожение полностью завершится - это может занять несколько месяцев, молодое вино следует хорошо процедить и перелить в чистые бутылки. Аккуратно сливайте вино с осадка, чтобы дрожжевая смесь не смешалась с напитком.

Вино можно пить сразу, а можно положить на нижнюю полку в холодильнике и дать ему немного отдохнуть и дозреть.

Простой способ, как сделать вино, если варенье забродило, прекрасно подойдет для любой сладкой заготовки из ягод или фруктов. Можно брать практически любое варенье, которое начало бродить, но ее не покрылось плесенью.

Рецепт приготовления вина из старого, засахаренного варенья

Рецепт вина из старого варенья пригодится всем хозяюшкам, ежегодно делающим множество фруктовых заготовок. Так как обычно среди домашних запасов остается 1-2 баночки старого варенья, им полезно будет знать, как можно по-другому использовать этот продукт.

Необходимые ингредиенты:

• Засахаренное варенье - 3 л
• Вода - 3 л
• Изюм - 300 г

Простые рецепты вина из старого варенья идеально подходят для домашнего производства. Для этого не нужно иметь специальное оборудование - достаточно взять несколько чистых стеклянных банок и освободить для них место в теплом темном месте.

Возьмите большую стеклянную банку, хорошо вымойте ее и дайте немного просохнуть. Лучше всего простерелизовать банки в духовке или аэрогриле. Такая подготовка посуды поможет избежать появления плесени в напитке и его порчи.

Воду нужно довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры. Положить в воду варенье, хорошо размешать, чтобы оно полностью растворилось, и смесь получилась однородной, как густой компот.

Перелить смесь в чистые подготовленные банки, добавить изюм и еще раз хорошо перемешать. Закройте банки капроновыми крышками и отнесите в темное тепло место. можно укутать банки в одеяло или другую теплую ткань.

Примерно через 7-9 дней, когда сусло начнет активно бродить и на его поверхности появится высокая дрожжевая пена, его нужно будет процедить и перелить в другую банку.

На этом этапе вам понадобится крышка с водяным затвором. Ее можно заменить обычной резиновой перчаткой.

Закройте банку с винным суслом и поставьте в темное место при комнатной температуре. Вино должно будет бродить не менее 40 дней. После этого напиток можно будет слить с осадка, процедить и перелить в чистые бутыли.

Когда вино будет готово - брожение полностью прекратится, его нужно будет еще раз слить в чистые бутыли и охладить в холодном месте. Легкое вино можно пить сразу же, а можно поставить на дозревание.

Вино из засахаренного варенья имеет приятный и мягкий вкус, а процесс его приготовления намного легче, чем из свежих фруктов. Именно поэтому он прекрасно подойдет даже тем хозяюшкам, которые не имеют опыта в виноделии.

Как приготовить домашнее вино из забродившего варенья

Рецепт вина из забродившего варенья понравится всем любителям вкусных и необычных напитков, приготовленных в домашних условиях. Вино можно готовить в любое время года и даже тогда, когда нет свежих ягод, на вашем столе будет замечательный напиток.

Необходимые ингредиенты:

• Варенье - 1,5 кг
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 200 г

Выложить варенье в большую бутыль, залить теплой водой и добавить полстакана сахара. Накрыть смесь крышкой и оставить в теплом месте для брожения.

Когда смесь перебродит, процедить ее через марлю, добавить оставшийся сахар, перемешать и оставить настояться. По этому рецепту вино из забродившего варенья будет готово через несколько месяцев.

Напиток нужно будет аккуратно слить через трубочку, стараясь не перемешать осадок, разлить в бутылки и плотно закрыть.

Вино из забродившего варенья почти готово. Остается только поставить его на созревание в прохладное место или холодильник.

Домашнее вино из кислого варенья - быстро и просто

Вино из кислого варенья готовится очень быстро и просто. Для этого понадобится лишь два ингредиента - варенье и вода.

• Варенье - 1 л
• Вода - 4 л

Варенье положить в большую кастрюлю и залить охлажденной кипяченой водой. Оставить на 5 дней, после чего поставить водяной затвор и оставить для брожения.

Делаем домашнее вино из варенья в большой стеклянной банке, объем которой должен быть в два раза больше, чем количество сусла. Так как оно будет бродить достаточно сильно, не наполняйте банки больше, чем на 2/3.

Когда процесс брожения закончится, вино процедить и разлить в бутылки с герметичными крышками. Поставить в прохладное темное место на 2 месяца, после чего можно подавать на стол. Вино из прокисшего варенья имеет приятный терпкий вкус и нежный аромат свежих ягод.

Домашнее вино из любого варенья

Домашние вина из варенья имеют такой же прекрасный вкус, как и из свежих ягод и фруктов. Единственное отличие - это простой способ их приготовления. Вам не нужно иметь специальное оборудование и знать тонкости различных технологий. Достаточно просто следовать рекомендациям из рецепта и уже через несколько месяцев вы сможете попробовать самодельное вино.

Необходимые ингредиенты:

• Любое варенье - 1 л
• Вода - 1 л
• Рис - 100 г
• Изюм - 100 г
• Сахар - 1 стакан

Чтобы изготовить вино из варенья нужно подготовить сусло и дать ему хорошо перебродить. Для этого смешиваем любое фруктовое вино с теплой водой, добавляем закваску из изюма, сахара и риса и ставим в теплое место. Сусло обычно подходит долго, но если вы добавите немытый рис, уже через неделю появятся первые признаки того, что винные дрожжи активно бродят.

Снимите с поверхности напитка всплывшую мезгу, слейте сусло в чистую посуду и наденьте на горлышко резиновую перчатку или крышку с водяным затвором. Оставьте напиток в тепле, пока брожение полностью не прекратится. Перелейте готовое вино в чистые банки или бутылки и поставьте на несколько дней в холод.

Посмотрите видео домашнего вина из варенья, и вы сможете приготовить этот напиток по любому из вышеперечисленных рецептов без особого труда.

Ингредиенты: 1 кг любого ягодного варенья, 120 г изюма, 1 л воды, мед по вкусу.

Способ приготовления. Воду кипятим и остужаем до 40-50 °С. Варенье выкладываем в чистую бутыль, заливаем теплой водой.

Добавляем изюм, тщательно перемешиваем. Горлышко бутыли завязываем сложенной в несколько слоев тканью и ставим на 10 дней в теплое темное место. Затем жидкость процеживаем, переливаем в другую емкость, закрываем пробкой с водяным затвором и оставляем для брожения при комнатной температуре на 40-45 дней.

Готовое вино по желанию подслащиваем медом, фильтруем, разливаем в бутылки и укупориваем.

Ингредиенты: 2 л смородинового варенья, 1 л вишневого варенья, 5 листьев земляники, 5 листьев смородины, щепотка душицы, щепотка корицы, щепотка мускатного ореха, 10 г дрожжей, 5 л воды.

Способ приготовления. Смородиновое и вишневое варенье перемешиваем. Половину смеси разводим в 5 л воды, добавляем дрожжи, ставим в теплое место. Когда смесь перебродит, сусло процеживаем и добавляем еще 0,8 л варенья, оставляем на 25-28 дней.

Когда завершится процесс брожения, добавляем еще 500 мл варенья и выдерживаем 2 недели.

После этого сусло вновь процеживаем и отжимаем. Листья смородины и земляники промываем, измельчаем, смешиваем с оставшимся вареньем, добавляем корицу, душицу и мускатный орех. Полученную смесь добавляем к перебродившему суслу и выдерживаем 4-6 недель.

Готовое вино сливаем с осадка, фильтруем и разливаем в бутылки.

Совет винодела: Если вовремя не снять вино с осадка, оно может приобрести неприятный дрожжевой привкус и потерять качество.

Если в погребе есть лишняя сладость из фруктов или ягод, то это отличный повод побаловать себя и приготовить напитка разберём подробно в текущей статье. Вино может иметь самые различные вкусовые нотки, в зависимости от того какое именно варенье стало его основой. В связи с этим профессионалы не рекомендуют смешивать разное варенье, чтобы напиток не получился неопределённого вкуса.

Особенности приготовления вина

Результатом приготовления станет кисло-сладкий напиток крепостью 10–14 %. При необходимости его можно заправить водкой или спиртом и повысить значение, но тогда это будет уже не вино. Даже без дополнительного крепления вино получается не самым слабым.

Для того чтобы не испортит вкус напитка необходимо ответственно подойти к выбору и подготовке тары. Идеальным вариантом станут стеклянные ёмкости. Если на протяжении всего процесса использовать стекло не получается, то нужно выбрать посуду из материала не окислившегося (эмалированные, нержавеющие). Пластик также использовать нежелательно, так как он вступает в реакцию со спиртами и портит вкус напитка.

Все ёмкости, используемые в процессе приготовления должны быть стерильными. Для этого рекомендуется тщательно почистить все с пищевой содой, а затем простерилизовать на пару. Использовать стерильную тару нужно на всех этапах приготовления как при первичной ферментации, так и при переливании напитка.

Что касается варенья, то можно использовать любое прошлогоднее варенье, которое уже потеряло свой вкус и аромат. Если заготовка уже забродила, то это не станет препятствием чтобы приготовить вино из варенья в домашних условиях, простой рецепт , описанный дальше, позволяет использовать такое сырье. Но если в банке присутствует плесень, то такую сладость нужно немедленно выбросить, она ни в коем случае не подойдёт для виноделия.

рецепты приготовления

Сегодня есть несколько вариантов приготовления напитка из варенья. Несмотря на то что профессионалы не рекомендуют добавлять дрожжи и ускорять процесс, нетерпеливые домашние виноделы прибегают к такому ухищрению. Поэтому будут рассмотрены две технологии приготовления. Первая, классическая, без использования дрожжей, но довольно долгая. Вторая быстрая, но с применением нерекомендованных ингредиентов.

Традиционный способ приготовления

Это способ подходит для тех, кто готов ждать немалый промежуток времени, чтобы в итоге получить качественный вкусный напиток, который можно хранить несколько лет после изготовления. Крепость вина по этому рецепту составляет 10-13 градусов. Сам напиток получается сладким, с лёгкой кислинкой и выраженным вкусом и ароматом ягод или фруктов (в зависимости от исходного сырья).

Ингредиенты:

• варенье – литровая банка;
• вода – 1 литр;
• изюм — 100 гр.

Воду предварительно кипятим и остужаем. Если варенье кислое, то допустимо добавление сахара для большей сладости напитка. Разные виды варенья лучше не смешивать, но если в этом есть необходимость, то лучше совместить сладкую и кислую заготовку, например, смородину и малину.

Несмотря на простой рецепт , требует ответственного подхода, иначе можно просто испортить напиток. Изюм можно заменить , обязательное условие - нельзя мыть ни тот, ни другой. Эти ягоды нужны для активизации процесса брожения за счёт диких дрожжей на поверхности их кожуры. Свежие ягоды перед применением нужно раздавить.

Этапы приготовления

Первый этап приготовления подразумевает подготовку сусла и первичную ферментацию.

• Соединяем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Если есть необходимость приготовить большее количество напитка, то можно увеличить объем пропорционально указанному составу.
• Помещаем все в ёмкость для первичного сбраживания и накрываем марлей, чтобы исключить попадание мусора и насекомых. Помещаем тару в тёмное тёплое место, если такого в квартире нет, можно укутать ёмкость плотным покрывалом (важно, исключить попадание света) и поставить около батареи.
• Первичная ферментация длится 5 дней, первые признаки начала процесса должны проявиться спустя 24 часа. Раз в сутки сусло нужно перемешивать и разбивать корку из мезги, чтобы избежать образования плесени. Лучше использовать деревянную ложку.
• Через 5 суток сусло процеживают через марлю и выкидывают отжим. Сусло переливают в стерилизованную банку соответствующего объёма. Наполнять ёмкость под завязку не следует, нужно оставить примерно четверть объёма для образования пены в период активного брожения.
• Банку закрывают гидрозатвором или надевают медицинскую перчатку с проколотым иглой пальцем. Если перчатка висит на горлышке свободно, то нужно укрепить соединение, обвязав скотчем или залепив тестом. Это необходимо чтобы в процессе брожения дать выход углекислому газу, но при этом исключить попадание кислорода в вино.

Спустя не более чем 4 дня перчатка должна быть полностью надута, если это не так значит что-то пошло не по плану либо есть дополнительное отверстие, через которое уходит газ. Если все нормально, то оставляем ёмкость на 3 месяца в тёмном теплом месте.

Процесс активного брожения может занять меньше времени (не менее 1,5 месяца). Об окончании процесса сообщит опавшая перчатки или отсутствие пузырьков в гидрозатворе. Само вино станет прозрачным и выпадет осадок. Если все так, то настало время второго этапа.

• Прозрачное вино слить с осадка в новую ёмкость. Важно не потревожить муть, её наличие придаёт горечь напитку, поэтому лучше сделать это, используя шланг или капельницу.
• Пробуем напиток, если кажется, что вино кисловатое, то можно добавить сахар.
• Разливаем вино по бутылкам, закупориваем и отправляем в холодное место дозревать. Это может быть погреб или холодильник.
• Дозревать напиток будет около 2–3 месяцев, если в процессе вновь появится осадок, то нужно повторить слив.

В результате получается отличное домашнее вино из варенья, которое не уступает по вкусу любому фруктовому или ягодному напитку.

Ускоренный способ приготовления

Этот способ приготовления займёт у домашнего винодела не более 2 недель.

Потребуются следующие составляющие:

• варенье – 1 литр;
• вода – 2 литра;
• дрожжи, сухие – 10 гр.

Процесс приготовления полностью отличается от предложенного выше.

• Воду смешать с вареньем и довести до кипения. Снять с огня и охладить.
• Процедить отвар через марлю, чтобы удалить все кусочки ягод или фруктов.
• Небольшое количество смеси отлить в чашку и развести в ней дрожжи, выдержать в течение 20 минут в теплом месте для активизации процесса и влить в остальной объем будущего напитка.
• Выливаем сусло в ёмкость для брожения оставив место для пены и, закрыв гидрозатвором или надев медицинскую перчатку, отправляем на активное брожение в тёмное тёплое место.

Дрожжи активируют и значительно ускоряют процесс сбраживания. Через неделю перчатка уже опадёт, а гидрозатвор перестанет пускать пузыри. Вино даст осадок и его можно будет перелить в чистую тару.

Вино из варенья в домашних условиях, простой рецепт которого содержит дрожжи, получается кисловатым и слегка газированным. К сожалению, долго хранить такое вино не получится, поэтому пить его стоит в ближайшее время.

Черная смородина протертая с сахаром, проверенный рецепт с фото

Смородина с сахаром, заготовленная на зиму – это кладезь витаминов, который будет укреплять наш иммунитет зимой и придет на помощь при кашле и ангине. Черная смородина, протертая с сахаром по этому рецепту, может храниться даже при комнатной температуре.

Кроме лечения, это сырое варенье можно использовать в качестве начинки в сладкой выпечке (например, в пироге с черной смородиной), с блинчиками, готовить из него полезные напитки. А если вы хотите сделать настоящую витаминную бомбу, рекомендую приготовить смородину с медом.

Черная смородина, протертая с сахаром

Состав:

• 1 кг ягод черной смородины (1 литр смородины весит примерно 700 грамм)
• 1,5-2 кг сахарного песка

Приготовление черной смородины с сахаром:

1. Ягоды перебрать, помыть и разложить на чистом полотенце, салфетке или бумаге, чтобы они просохли.

   Обсушивание смородины

2. Теперь их необходимо измельчить. Это можно сделать с помощью мясорубки, однако от соприкосновения с металлом часть витамина С неизбежно разрушится. Поэтому рекомендую пересыпать смородину в эмалированную или пластиковую посуду, насыпать часть сахара и хорошенько размять чистой деревянной толкушкой.

   Перетирание черной смородины с сахаром

3. Добавить оставшийся сахар и перемешать. Если сырое варенье вы будете хранить при комнатной температуре, то потребуется в общей сложности 2 кг сахарного песка . А если в холодильнике или погребе – то достаточно и 1,5 кг.
4. Как и сырую грузинскую аджику, протертую смородину необходимо накрыть и оставить на кухне на 2-3 дня, периодически помешивая. Это позволит избежать брожения при хранении, а также за это время полностью растворится сахар.

   Смородина, протертая с сахаром

5. Банки простерилизовать любым способом (как уже писала в рецепте вишневого варенья, я это делаю в пароварке), а обычные пластиковые крышки хорошо помыть в горячей воде и обсушить.
6. Разложить “варенье” в сухие банки, не доходя до краев на 3-4 см.

   Раскладывание протертой смородины с сахаром по банкам

7. Сверху насыпать сахар слоем 2 см.

   Слой сахара

8. Вытереть банки чистой салфеткой, если необходимо. Закрыть крышками и убрать на хранение. Вместо крышек можно использовать бумагу, обвязав ее веревочкой вокруг горлышка банки.

   Сырое варенье из черной смородины готово

А варенье из красной смородины рекомендую приготовить с бананами – получается очень вкусно.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых интересных рецептах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

6 рецептов ароматного малинового варенья

Перед приготовлением варенья очистите малину от плодоножек и аккуратно промойте ягоды холодной водой.

1. Малиновое варенье-пятиминутка

Самый простой способ приготовления вкуснейшего варенья. Ягоды не сильно развариваются, а сироп получается прозрачным.

Ингредиенты

• 1 кг малины;
• 1 кг сахара.

Приготовление

В кастрюле засыпьте малину сахаром и оставьте на 3–5 часов, чтобы ягоды пустили сок. Доведите массу до кипения на умеренном огне и варите 5 минут. В процессе приготовления снимайте с варенья пенку.

10 удивительных пирогов с малиной →

2. Малиновый джем без косточек

Джем получается густым, однородным и сладким, но совсем не приторным. Благодаря лимонной кислоте варенье не засахарится и будет долго радовать потрясающим вкусом и консистенцией.

Ингредиенты

• 1,2 кг малины;
• 100 мл воды;
• 800 г сахара;
• 2 г (на кончике ножа) лимонной кислоты.

Приготовление

Измельчите малину блендером или толкушкой. Переложите ягоды в кастрюлю, поставьте на умеренный огонь и влейте воду. Периодически снимая пену, доведите ягодную массу до кипения и варите 3 минуты.

Перетрите малину через сито в другую кастрюлю. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Снова доведите массу до кипения и готовьте 15–30 минут.

Готовность проверьте таким образом: капните немного джема на чистую холодную тарелку и проведите сквозь неё ложкой. Если края не слипаются, кушанье готово.

В кружке растворите лимонную кислоту в небольшом количестве воды. Влейте эту смесь в ягодную, доведите до кипения и снимите с огня. Джем загустеет после полного остывания.

2 быстрых рецепта желе из красной смородины →

3. Малиновое варенье без варки

Это невероятно простой рецепт позволит насладиться зимой практически свежей и очень ароматной малиной.

Ингредиенты

• 1 кг малины;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Засыпьте малину сахаром и измельчите толкушкой. Оставьте на 4–5 часов до полного растворения сахара. Периодически перемешивайте ягодную массу.

Разложите сырое варенье по пластиковым контейнерам или целлофановым пакетам и храните в морозилке.

Варенье можно также выложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике, но для этого нужно использовать не 1 кг, а 1½ кг сахара.

Простой рецепт варенья из груш →

4. Густое малиновое варенье

Чтобы сделать варенье густым, не обязательно долго варить его. Можно просто добавить в него желатин.

Ингредиенты

• 1 кг малины;
• 800 г сахара;
• 25 г (2 столовые ложки) желатина;
• 70 мл воды.

Приготовление

Выложите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и встряхните. Оставьте на несколько часов, чтобы малина пустила сок.

Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения, снимите с плиты и остудите. Повторите варку, дайте остыть. Снова доведите ягодную массу до кипения.

Растворите желатин в тёплой воде. Когда варенье закипит в третий раз, влейте в кастрюлю желатиновую смесь, постоянно помешивая. После остывания десерт загустеет.

Варенье из персиков: быстрый рецепт →

5. Варенье из малины, дыни и цитрусовых

povarenok.ru

Потрясающий сладкий аромат и пикантная кислинка.

Ингредиенты

• 2 лимона;
• 1 лайм;
• 200 г коричневого сахара;
• 200 мл воды;
• 1,8 кг белого сахара;
• 1,5 кг мякоти дыни;
• 800 г малины.

Приготовление

В миску натрите на тёрке цедру лимонов и лайма и выжмите из фруктов сок. Добавьте коричневый сахар, перемешайте и оставьте на час.

Перелейте содержимое миски в кастрюлю, добавьте воду и белый сахар. Поставьте на средний огонь, перемешайте и доведите до кипения.

Выложите мякоть дыни, нарезанную небольшими кубиками. Ещё раз доведите смесь до кипения и варите 5 минут. Всыпьте малину и, периодически снимая пенку, готовьте ещё 5 минут.

Оставьте кушанье остывать на несколько часов. Затем снова доведите его до кипения на среднем огне и варите 20 минут.

Что приготовить из дыни: 10 потрясающе вкусных идей →

6. Варенье из малины и черники

Очень густое варенье, которое можно подать не только к чаю, но и использовать в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты

• 400 г малины;
• 200 г черники;
• 600 г сахара.

Приготовление

Выложите малину и чернику в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на пару часов, чтобы ягоды пустили сок.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите 15 минут. Остудите, снова доведите до кипения и готовьте 15 минут. Дайте остыть и повторите варку ещё раз.

Читайте также 🧐

Сок, варенье и прочие варенья из аронии

Арония, по мнению многих людей, является самым полезным фруктом, выращенным в польских климатических условиях. В нем много ценных, полезных для здоровья ингредиентов. Вкус свежей аронии очень специфический, особенно отчетливая горчинка может не понравиться. К счастью, он идеально подходит для приготовления домашних консервов. Советы и рекомендации по применению аронии на кухне, представленные в этой статье, наверняка помогут вам постепенно и навсегда ввести этот невероятно полезный фрукт в рацион всей семьи.

Какими свойствами обладает арония?

Интересно, что черноплодная рябина не является естественным растением в Польше, но наша страна является ее крупнейшим экспортером в мире. Вырастить аронию на домашнем огороде очень просто. Все, что вам нужно сделать, это посадить растение на солнечном месте.

Кусты аронии обычно вырастают до высоты около двух метров. Их часто сажают по несколько штук в ряд, поэтому они могут образовывать своеобразную живую изгородь, украшающую весь сад.Его листья осенью приобретают красивую, насыщенно-красную и оранжевую окраску, что является дополнительным преимуществом помимо кулинарных свойств.

Сами плоды аронии имеют форму ягод черники диаметром несколько миллиметров и сгруппированы по десятку штук в одну гроздь. Созревают обычно в конце августа/начале сентября , но могут сохраняться на кустах и ​​до первых осенних заморозков. Среди любителей аронии бытует мнение, что сбор плодов только после первых заморозков значительно снижает их горький привкус.

Вкус плодов черноплодной рябины довольно кислый и слегка горьковатый . Тем не менее, в свежем виде они находят много поклонников. Также стоит добавить, что именно плоды, не подвергавшиеся никакой термической обработке, содержат ценнейшие витамины и полезные для здоровья элементы. Среди них следует упомянуть многочисленные витамины, например, , витамин Р, РР, В2, В9, Е, А и С . Арония содержит большое количество микроэлементов, таких как калий, магний и железо, а также другие ценные питательные вещества, такие как пектины, флавоноиды и антоцианы, обладающие противораковыми свойствами.

Черноплодная рябина — идеальный фрукт для консервирования

Из-за довольно противоречивого вкуса арония в сыром виде – фрукт только для самых больших ее любителей. К счастью, его даже делают для домашнего консервирования. Он также очень хорошо сочетается с другими фруктами, особенно более сладкими и менее выразительными на вкус.

Однако, прежде чем приступить к приготовлению первых варенья, не забудьте заморозить плоды аронии и поместить их в морозильную камеру на несколько дней .Это поможет уменьшить характерный едкий привкус.

Читать: Как сделать сок из аронии, чтобы он не был терпким?

А какие конкретно заготовки вы сделаете из аронии, зависит только от вашей фантазии. Спектр возможностей очень велик. От соков и сиропов, через настойки, вино, к джемам и вареньям.

Сок аронии

Чаще всего из аронии делают соки. Именно в таком виде фруктовых консервов удается сохранить наибольшее количество ценных, полезных для здоровья ингредиентов.

Существует как минимум несколько способов приготовления сока. Наиболее распространенным является использование традиционной соковыжималки . Также можно приготовить сок аронии в обычной кастрюле. Просто залейте фрукты водой и варите около получаса.

Альтернативным методом приготовления сока является использование медленной соковыжималки . При этом варить плоды не нужно, а излишки готового сока лучше хранить в разделенном на отдельные порции виде, замороженном в обычной домашней морозилке.

Варенье из аронии

Варенье из черноплодной рябины – прекрасный элемент любого завтрака. Он хорошо сочетается не только с хлебом с маслом, йогуртом или творогом. Он также дополнит вкус сыров с плесенью и даже домашнего мяса и мясных блюд.

Приготовление варенья из аронии аналогично многим другим фруктовым вареньям. Все, что вам нужно сделать, это соединить чистые фрукты без плодоножек с таким же количеством сахара по весу и добавить немного воды, что облегчит приготовление в начале.

Затем нагрейте смесь и варите на медленном огне, периодически помешивая. Через 30-40 минут выключите нагрев под кастрюлей и подождите еще несколько часов, чтобы содержимое остыло.

Разогрейте джем и варите очень осторожно, пока он не загустеет и не приобретет желаемую консистенцию. Переложите горячее варенье в чистые и ошпаренные банки. Плотно закройте крышку и переверните банки вверх дном. Благодаря этому они должны сохраниться естественным путем.

Джем из аронии и яблок

Арония очень хорошо сочетается с более сладкими и менее выразительными фруктами.Примеры включают яблоки, груши, сливы и даже малину.

Так как же приготовить хорошее варенье из аронии и яблок? Прежде всего, регулируйте пропорции ингредиентов по своему усмотрению. Чем больше аронии в составе, тем кислее получится варенье. Если у вас есть сладкие яблоки, также ограничьте количество сахара, добавляемого в варенье.

Основные пропорции ингредиентов для такого варенья – равное количество аронии, яблок и сахара. Также стоит подготовить специи, которые придадут варенью неповторимые ароматы и сделают его приятно согревающим зимой.В этом случае мы предлагаем запастись палочками корицы, несколькими гвоздиками, семенами кардамона, анисом и несколькими кусочками свежего очищенного имбиря.

Приготовление такого варенья очень простое. В кастрюлю кладут очищенные от семян яблоки, добавляют аронию, сахар и специи.

Все это прокипятить и потомить на слабом огне около часа - пока фрукты не превратятся в однородную густую массу. После того, как варенье остынет (можно на следующий день), удалите все крупные кусочки специй, разогрейте его и томите до получения нужной консистенции.Не забывайте регулярно перемешивать варенье, чтобы оно не пригорело.

Готовое варенье, как и в предыдущем рецепте, закройте в банки и наслаждайтесь им всю осень и зиму.

Противопоказания к употреблению варенья из аронии

Арония из-за сильного воздействия на организм в некоторых случаях противопоказана. Особенно для людей со слишком низким кровяным давлением, а также для тех, кто страдает проблемами со здоровьем, связанными с желудочно-кишечным трактом, например.кислотность желудка, язвы или запор.

Тем не менее, даже в таких случаях эпизодическое употребление в пищу небольших количеств аронии или препаратов из нее не должно представлять существенной угрозы для здоровья.

Как вывести пятна от сока аронии?

Как и все другие ягоды, арония тоже очень сильно окрашивает и пачкает все ткани и одежду. Конечно, как и с любым другим пятном, с пятнами от аронии справится и качественная стиральная машина.

Однако всегда стоит позаботиться о том, чтобы повысить шансы на успех в борьбе с пятнами от сока или варенья. Первый способ, который стоит попробовать, — нанести лимонный сок на пятна от аронии и других ягод. Оказывается, краситель , содержащийся в чернике, теряет устойчивость в кислой среде . Все, что вам нужно сделать, это выдавить лимонный сок на тщательно промытое пятно, и через два часа вы можете бросить одежду в стиральную машину.

Если под рукой нет лимонного сока, можно использовать смесь спиртового уксуса и воды в соотношении 1:2 для предварительной обработки пятна.

Третий популярный способ эффективной борьбы с пятнами аронии – , посыпать их поваренной солью и обдать горячей водой . Затем нужно просто размять материал в руках и, выждав 1-2 часа, приступить к стандартной стирке.

Плоды аронии – настоящая сокровищница витаминов и минералов. Соки, вина, настойки и джемы эффективно поддержат ваш иммунитет в трудный осенне-зимний период.

.

Вишневое варенье самое лучшее без искусственных добавок

Я тепло приветствую. Я не люблю джемы, где десяток-другой фруктов крест-накрест, а остальное очень приторное желеобразное содержимое. Рекомендую простой способ приготовления очень ароматного варенья, пропитанного вишней.

Точно так же я готовлю джемы из других фруктов, с той разницей, что только несколько раз нагреваю мягкие фрукты, такие как клубника, черника или малина, почти без варки, и часто помешиваю, чтобы испарилась лишняя вода.
Вишня не ягода.Они плохо хранятся без сахара. Сахар, добавленный в вишню, не только сохранит ее превосходный вкус, но и сохранит ее цвет. Это не займет слишком много времени. Примерно на 3 кг фруктов добавляю один-полтора стакана сахара - если фрукты очень кислые и малосладкие

Ингредиенты на 3 банки варенья 250 мл и около 0,7 л вишневого сока

3 кг спелой вишни
1 или 1,5 стакана сахара, т.е. примерно 250 мл - 370 мл

Препарат

Рецепт в фильме ССЫЛКА

Плоды мою и просверливаю косточками.Нагреваю на маленьком огне и сразу добавляю сахар. Я часто перемешиваю. Недолго кипятить несколько минут, когда сок станет интенсивным, слить излишки в банки. Хорошо выключаю и если они будут на зиму, пастеризую как варенье 15 минут в бурлящей воде при температуре около 90-95 градусов (в кастрюле, на дно выстланной тканью, залитой горячей воды до 3/4 высоты банок). Сок точно пригодится. Я немного прогреваю фрукты и все время помешиваю. Выключаю огонь и снова перемешиваю до последних клубов пара.Когда масса остынет, снова разогреваю и готовлю несколько минут. Я все время бездельничаю. Я поставил его из огня. Я смешиваю. Я повторяю цикл столько раз в день, пока вишни не засветятся только с небольшим количеством высококонцентрированного сока между ними. Я раскладываю по ошпаренным банкам. Фруктовую массу взбиваю и хорошо переворачиваю. Я пастеризую соки, как описано выше. Можно перевернуть вверх дном, но с таким густым джемом, думаю, это излишне.

Желаю богатой кладовой!
С уважением, Вероника

.

RASPBERRY FRUCHELIN - малина в желе • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

Малина «Фружелина» — мое любимое дополнение к тортам. Его слегка кисловатый вкус прекрасно перебивает сладость кремов. Я очень давно делаю фружелину с добавлением желатина. Правда, недавно делала только из картофельной муки и очень довольна результатом. Малина в желе с добавлением только картофельной муки имеет консистенцию киселя. Напротив, с желатином он напоминает фрукты в желе.Оба способа, которые я показываю, неплохи! Вкус тот же :). Однако, если мы хотим добавить в крем фрукты в геле, мы должны добавить желатин.
Также рекомендую малиновое желе.

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить рецепты!

Ингредиенты:

• 180 г замороженной/свежей малины
• 3/4 - 1 столовая ложка сахара по вкусу
• 11 г картофельной муки ( 1 3/4 чайной ложки ) + 2 столовые ложки холодной воды

1. Положите большую часть малины (2/3) в кастрюлю и посыпьте сахаром.Нагреваем на медленном огне.
   Когда у малины закончится сок и она раскроется, добавьте оставшуюся часть малины. Нагревайте, пока добавленная малина не станет мягкой, а смесь не станет горячей.
2. Уменьшите огонь и добавьте растворенную в воде картофельную муку . Аккуратно перемешайте и варите до загустения. Готовая фружелина будет иметь консистенцию желе.
3. Снимите кастрюлю с плиты и охладите фружелину.
4. Малиновая фружелина хранится в холодильнике. Прежде чем наносить его на бисквит, вытащите его и прогрейте, чтобы он стал мягким.

Фружелина Малина с желатином:

• 180 г замороженной/свежей малины
• 3/4 - 1 столовая ложка сахара по вкусу
• 1-2 чайные ложки лимонного сока по вкусу
• 4 г желатина + 1 столовая ложка холодной воды

1. Желатин залить водой и оставить примерно на 7 минут, пока он не набухнет.
2. Большая часть малины (2/3) посажена в горшок. Добавляем сахар и лимонный сок. Нагреваем на медленном огне. Когда малина пустит сок и раскроется, добавьте оставшуюся часть малины.Готовьте все это, пока добавленная малина не станет мягкой, а смесь не станет горячей. Выключите горелку.
3. В горячую массу добавить набухший желатин и интенсивно размешать до полного растворения. Мы не готовим фружелин с желатином, потому что тогда он теряет свои желирующие свойства.
№
4. Охладите малину в желе и поставьте в холодильник до застывания (около 2-4 часов). После охлаждения малиновая фружелина будет очень густой. Прежде чем наносить его на бисквит, вытащите его и прогрейте, чтобы он стал мягким.
5. Если мы хотим добавить фружелин в сливочный крем, мы добавляем его охлажденным, а не охлажденным.

Примечания:

1. Frużelina из указанных ингредиентов хватит на перевода 1 бисквита диаметром 18 см .
2. Другие рецепты добавок для фруктовых тортов можно найти в: ФРУЗЕЛИНЫ или ГЕЛИ.
3. На 100 г малины даю 1 чайную ложку картофельной муки - около 6 г.
4. Малину делить не надо, можно положить в кастрюлю сразу всю.Однако тогда во фружелине не будет шансов получить более крупные кусочки фруктов.
5. Малина осторожно перемешивается при нагревании.

Приятного аппетита 🙂

90 100

Желатин можно использовать вместо картофельной муки.

Понравился рецепт? Я буду рада, если вы продолжите им делиться!
Копирование текста и фотографий запрещено.

Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

Для Магдалены Индики

Торт-энтузиаст, раскрывающий секреты успешного бисквита и крема. Читатели называют меня «гуру сливок», потому что я специализируюсь на вкусных кремах. Я помогаю любителям тортов и другой выпечки побороть страх разбить первое яйцо! Я жена и мама, которая реализует свою страсть в свободное время и заражает ею других :).

.

Вишневое варенье без сахара - Na pół sweet by Anna Englisz

Сегодня на очереди варенье из вишни без сахара. Для приготовления джема я использовала органическую вишню, для загустения использовала яблоко, а в ксилит добавила сладости. Вишневое варенье всегда присутствовало в моем семейном доме. Вишневое варенье всегда добавляли в торты, испеченные на дни рождения или торжественные случаи, которые хорошо сочетались со сладким заварным кремом. Также я использовала варенье для приготовления карнавальных роз на обрезки.Не буду скрывать, что это мое любимое варенье.

Джем вишневый без сахара

 Количество: 5 банок варенья по 250 г. Пищевая ценность и обменники 1 чайная ложка или 5 г это: WW = 0,21, WBT = 0,01, ккал = 7,56, углеводы = 2,21 г, клетчатка = 0,12 г, белки = 0,94 г, жиры = 0,04 г. сумма обменников (WM) = 0,22 в том числе WBT = 4,

Ингредиенты

• 2 кг вишни без косточек
• яблоко
• 200 г ксилита или эритрита (можно заменить медом – вариант для недиабетиков)

Тип

1. Вишни без косточек положить в кастрюлю, добавить ½ порции ксилита или эритрита или добавить мед.Оставить на 2-3 часа, чтобы ягоды пустили сок.
2. Перелейте сок в отдельную кастрюлю. Также можно пастеризовать в банках. Он будет идеальным для осенних и зимних дней.
3. Вишни без сока обжарить на медленном огне, периодически помешивая.
4. К вишне добавить казенное яблоко (без кожуры) и оставшийся подсластитель.
5. «Обжарить» варенье до желаемой консистенции.
6. Если вы любите варенье послаще, добавьте больше ксилита/эритрита или меда.
7. Разложите горячее варенье по заваренным банкам и сразу же закрутите крышками.
8. Пастеризовать. Теплые банки с вареньем поставить в чуть теплую воду и варить с момента закипания воды около 20 минут. Банки должны быть наполовину погружены в воду. Достаньте банки, переверните их вверх дном и дайте им остыть.

 Советы 1. Джем, подслащенный ксилитом, требует пастеризации, не пропускайте этот шаг, так как джем может заплесневеть. 

.

Пектин для варенья вместо медузы Диетолог Гданьск

Сезон консервирования в самом разгаре. Делая домашние консервы, которые должны быть полезнее и вкуснее магазинных, стоит проверить, правильно ли мы их готовим.

Разговаривая с моими пациентами, они часто спрашивают меня, можно ли им есть джемы из собственной кладовой во время диеты. Я всегда спрашиваю, как они их готовят. К сожалению, как нетрудно догадаться, рецепты зачастую оставляют желать лучшего.Отсюда и идея этой записи, надеюсь, что мне удастся предотвратить создание очередной партии сладких джемов, типа джемов, с тонной желирующего сахара.

Использование желирующего сахара для варенья – не лучший вариант, так как не мы сами, а производитель решает, сколько сахара будет в конечном продукте. Зачастую готовый продукт может содержать его больше, чем можно найти в магазинном аналоге. Минимальное содержание сахара, которое необходимо добавить при использовании гельфиксов или желирующего сахара, составляет целых 350 г на 1 кг фруктов - это действительно много.Кроме того, почти все 2:1 и 3:1 желирующие сахара и желирующие сахара дополнительно содержат консервант, обычно сорбиновую кислоту или сорбат калия. Поэтому я и спрашиваю - где можно говорить о домашнем, натуральном варенье?

Некоторые люди, однако, могут сказать, что они не используют желирующие сахара и гельфиксы, а долго томят плоды (иногда несколько дней) или сцеживают сок, который выделили плоды. Должен признаться, что и это решение меня не удовлетворяет. Во-первых, не у всех есть время готовить одну партию фруктов несколько дней, а во-вторых, давайте подумаем, что останется от пищевой ценности после столь долгой варки.

Так как же делать варенье? Способ довольно приятный и не очень хлопотный. пектин пригодится. Ну а пектины - это смеси поли- и олигосахаридов (углеводов), из которых состоит клеточная стенка многих растений, для человека - фракции растворимых пищевых волокон, т.е. клетчатка . Пектины обладают естественным свойством образовывать желе и желе в кислой среде, и это то, что мы используем при приготовлении наших консервов.

Пектин можно легко заказать онлайн (отдельные интернет-магазины, Allegro), стоимость упаковки колеблется от 3,70-4,20 злотых за упаковку 30 г (или около 10 злотых за 100 г), а количество, содержащееся в упаковке, достаточно для около 4 кг фруктов (тут меня не впечатлили бы рекомендуемые производителями пектина пропорции, ниже я расскажу, как немного сэкономить на пектине и сахаре). Я рекомендую выбирать амидированный пектин (пожалуйста, не пугайтесь странного названия), потому что он содержит меньшее количество метильных групп, поэтому он желируется в более широком диапазоне pH и требует меньшего содержания сахара (это то, что используется в пищевых продуктах). промышленность).

Вот рецепт клубничного варенья. На его основе можно делать джемы из любых фруктов, манипулируя только содержанием лимонного сока и добавок.

Клубничный джем

Ингредиенты:

• 2 кг клубники
• 400 г сахара (желательно нерафинированного)
  или 200 г сахара + 200 г ксилита
• 4 чайные ложки пектина с горкой
• 2-3 столовые ложки лимонного сока

Подготовка:

1. Очистите клубнику, промойте и откиньте на сито.Затем переложить в кастрюлю (желательно с толстым дном) и засыпать большей частью сахара (оставить около 100 г на пектин).
2. Фрукты в кастрюле, слегка раздавить толкушкой для картофеля, довести до кипения и убрать шум (удалить образовавшуюся на поверхности пену). Варить около 30 минут, часто помешивая, чтобы испарился. Затем выключите газ и дайте испариться (время от времени помешивая).
3. Тем временем ошпарьте крышки банок кипятком и вытрите насухо чистой тканью.Выпекать чистые банки около 20 минут в разогретой до 120°С духовке (банки поставить в холодную духовку и выставить время 20 минут с момента ее прогрева).
4. Вскипятите фрукты еще раз, добавьте лимонный сок и примерно через 20 минут постепенно добавьте пектин, смешанный с оставшимся сахаром, все время интенсивно помешивая. Варить еще 5 минут.
5. Готовое варенье (оно будет довольно жидким) разливаем в горячие банки (я всегда горячее варенье суповой ложкой переливаю в мерный стакан 0,5 л с носиком, а потом переливаю в банку, которую держат за толстую ручку или ставят на деревянную доски), закрыть и пастеризовать в духовке ок.20-25 минут (в зависимости от размера банок) при 120°С.
6. По прошествии этого времени я открываю дверцу духовки и даю банкам полностью остыть. Через несколько часов слышен характерный стук закрывающихся крышек 🙂

Духовая пастеризация - считаю самым простым, быстрым и наименее хлопотным, и в то же время эффективным методом домашней пастеризации. Он отлично подходит для джемов. Готовит варенья уже несколько лет и за время зимнего хранения ни одно варенье не испортилось, т.е.Считаю способ эффективным.

.

Кисло-сладкий домашний соус из курицы и риса

Кисло-сладкий соус – классика баночных соусов. Срочный и вкусный ужин с гарантией успеха? Кисло-сладкая курица с рисом — блюдо, которое многие из нас спасли в кризисной обеденной ситуации! Домашний кисло-сладкий соус готовится просто и быстро, а если вам нравятся банки, его также удобно хранить впрок.

Баночка кисло-сладкого много лет занимала почетное место в кухонном шкафу в моем доме и была как бы символом компромисса между повседневной суетой, нехваткой времени и усталостью и необходимостью съесть что-нибудь приличное, теплое и нежелание тянуться за готовыми блюдами, которые достаточно было бы просто разогреть или залить водой.
Я сам больше не использую этот тип банок - это то, что я решил много лет назад, и я обычно придерживаюсь этого. Благодаря этому, честно говоря (среди прочего), я обнаружил, что люблю готовить и какое удовольствие приносят даже небольшие кулинарные успехи. 🙂

Кисло-сладкий соус для банок

Хорошие новости для любителей баночек: кисло-сладкий соус можно успешно законсервировать и хранить так же, как и любую другую домашнюю консервацию. Вместо того, чтобы запасаться готовыми блюдами, купленными в магазине, приготовьте больше соуса, запечатайте его в банке и имейте под рукой готовую еду, чтобы быстро приготовить домашнюю еду.

Не забывайте держать банки чистыми и ошпаренными. Сам острый соус (без мясных добавок) достаточно аккуратно разлить по банкам, закрутить крышкой и поставить вверх дном до полного остывания - прямо как варенье. Вы можете безопасно хранить эти банки в темном прохладном месте в течение нескольких недель.
Чтобы продлить срок хранения соуса, вы можете пастеризовать банки.

Курица в кисло-сладком соусе

Приготовить кисло-сладкий соус в домашних условиях совсем несложно.Ингредиенты широко доступны — вы можете легко купить морковь, перец, кукурузу и ананас практически в любом месте. Свежий имбирь можно заменить порошкообразным, а рисовый уксус, например, лимонным соком.

Кисло-сладкая курица с рисом – классика жанра – просто обжарьте кусочки куриной грудки, добавьте соус, перемешайте, разогрейте и подавайте с вареным рисом. Это беспроигрышный вариант для ужина, когда нет времени или хочется дольше готовить.
Так же стоит попробовать приготовить креветки, а в овощном варианте - жареный тофу или напр.нут.

Приятного аппетита!

Правило

Домашний кисло-сладкий куриный соус с рисом

Описание

Домашний кисло-сладкий соус - как популярный готовый соус из банок. Идеально подходит к блюдам из риса, хорошо сочетается с жареной куриной грудкой, креветками или вегетарианскими и веганскими блюдами с добавлением тофу или, например, сыра.вареный нут.

Подготовка

1. Очистите морковь и с помощью овощечистки (или овощечистки) нарежьте ее тонкими и не слишком широкими полосками. Слишком длинные морковные ленты можно разрезать на более мелкие кусочки.

2. Нарежьте сладкий перец, очистите лук, чеснок и имбирь и мелко нарежьте.Ананас слить и нарезать кусочками. Спасите наводнение.

3. Нагрейте немного масла в кастрюле и добавьте морковь, перец, лук, чеснок и имбирь. Добавьте томатную пасту и готовьте около 5 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

4. Налейте апельсиновый сок, ананасовый рассол и полстакана воды. После закипания добавьте кукурузу, ананасовый и рисовый уксус. Варить 8-10 минут, добавить немного сахара и тщательно перемешать.
   Если соус слишком кислый, добавьте дополнительную столовую ложку сахара, если слишком пресный, добавьте немного уксуса.Слегка посолить и поперчить по вкусу.

5. Чтобы загустить соус, растворите плоскую чайную ложку картофельной муки примерно в 1/3 стакана холодной воды и добавьте в кулинарный соус, энергично помешивая. Тушите еще несколько минут, помешивая, еще несколько минут и готово.

   Кисло-сладкий соус прекрасно сочетается, например, с курицей — нарезанную кубиками грудку нужно просто слегка посыпать солью и перцем и обжарить на сковороде. Попробуйте креветки вместо курицы, а если вы не едите мяса, замаринуйте и обжарьте тофу или добавьте в соус вареный нут. С рисом очень вкусно!

Примечания

Кисло-сладкий вкус лучше отрегулировать по своему вкусу.Количество сахара и уксуса также зависит от того, насколько сладкими являются апельсин и ананас, поэтому добавляйте сахар в конце, когда пробуете соус. Можно использовать коричневый сахар, а лимонный сок вместо уксуса сделает соус намного мягче.

Перед тем, как загустить соус, хорошо смешайте картофельную муку с холодной водой. Если в соус для варки добавить только муку, он превратится в твердую клецку. Если вы любите острую кухню, добавьте к овощам половину нарезанного перца чили.

Чтобы закрыть соус в банке, перелейте его, пока он еще кипит, в чистую и ошпаренную банку.Плотно закрутите его и положите на ткань вверх дном, пока он полностью не остынет. Вы можете безопасно хранить его без пастеризации в холодильнике до нескольких недель (без мяса! Если вы хотите законсервировать соус с мясом, чтобы готовый ужин можно было разогреть, храните его не дольше 2 недель без пастеризации ).

Теги: кисло-сладкий соус, рис, курица, кисло-сладкая курица

Нравится:

Нравится Загрузка...

.

Самый простой рецепт варенья из сливы без сахара - Кухня в форме

Сестра дала мне больше 3 кг слив, они еще не венгерские, но похожие по вкусу сливы. Их было слишком много для торта, поэтому я подрумянила его.

Рецепт варенья из сливы очень простой, никаких добавок не требует. Варенье из сливы Использую зимой для пряников, достаточно ароматные. Варенье Я сделал без сахара из-за себя (я не могу есть сахар) и варенье по замыслу должно быть кислым.Сливы, которые я использовала, были сладкими на вкус, поэтому варенье получилось не очень кислым :)

Если вы хотите, чтобы варенье было ароматным, добавьте специи, как это сделала Сильвия. Я получил горшок тогда, и это было восхитительно. Вот их рецепт: http://www.kuchniawformie.pl/2011/08/powidla-sliwkowe/

Ингредиенты (на 5 баночек):

• 3,5 кг слив
• 1/2 лимонного сока
• 1/3 стакана воды

Метод приготовления:

1. Вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточку.
2. Поместите сливы в кастрюлю с толстым дном, я использую для этого чугунную кастрюлю. Добавьте воду и выжатый сок из половинки лимона.
3. Варить на медленном огне, периодически помешивая, чтобы сливы не прилипли ко дну. Для варенья лучше, если они поджарятся подольше, они точно не любят спешки. Варить около 2 часов и на следующий день снова варить 2-3 часа, пока варенье не станет густым.
4. Горячее сливовое варенье разлить по сухим ошпаренным банкам.Сделайте крутой поворот.
5. Банки следует пастеризовать: на дно кастрюли положить ткань, поставить банки и залить теплой водой примерно на 2/3 высоты банок. Вскипятить. После закипания варить около 15 минут.

Варенье из сливы без сахара Варенье из сливы без сахара
.

---

Смотрите также

• 
  Оператив это
• 
  Соус бешамель на сливках
• 
  Как готовить ежики на сковороде
• 
  Диетический медовик рецепт
• 
  Как правильно жарить сыр халуми
• 
  Посолить горбушу в домашних условиях кусочками
• 
  Растительное масло растворяется в воде или нет
• 
  Сколько нужно жарить куриные сердечки на сковороде
• 
  Рецепт пирог с грушами в духовке
• 
  Суп со свининой рецепты вкусный
• 
  Заливной кето пирог