Приготовить путассу в духовке

• Путассу 62%, 496 голосов

  496 голосов 62%

  496 голосов - 62% из всех голосов

• Морской язык 21%, 165 голосов

  165 голосов 21%

  165 голосов - 21% из всех голосов

• Пангасиус 17%, 136 голосов

  136 голосов 17%

  136 голосов - 17% из всех голосов

Всего голосов: 797

16.09.2019

• Путассу 62%, 496 голосов

  496 голосов 62%

  496 голосов - 62% из всех голосов

• Морской язык 21%, 165 голосов

  165 голосов 21%

  165 голосов - 21% из всех голосов

• Пангасиус 17%, 136 голосов

  136 голосов 17%

  136 голосов - 17% из всех голосов

Всего голосов: 797

16.09.2019

×

С картошкой

Сытнее всего будет, если приготовить путассу вместе с картофелем.

• Путассу 500 гр
• Картофель 80-85 гр
• Лук репчатый 20 гр
• Лимон 30 гр
• Масло растительное 20 гр
• Соль, перец и любые специи по вкусу

Калории: 679 ккал

Белки: 94.8 г

Жиры: 24.6 г

Углеводы: 19.7 г

• Почистить рыбку от чешуек. Вытащить все внутренности, обратив особое внимание на чёрную плёнку – если её не удалить полностью, она сделает блюдо горьким. Голова убирается обязательно, хвостики – по желанию.

• В целлофановый пакет насыпать немного соли, перца или любых других приправ, положить туда рыбу, завязать пакет и потрясти его. Можно обойтись и без пакета, просто намазав каждую рыбку специями отдельно, но это займёт больше времени. На этом этапе путассу сбрызгивается лимонным соком, чтобы отбить запах. Этого можно не делать, если он не смущает. В приправах рыбка остаётся мариноваться на 15 минут.

• Пока она маринуется, можно почистить картофель и нарезать его кружочками – они должны быть не толстыми, чтобы пропечься, но и не совсем тонкими до прозрачности.

• Лук тоже нужно почистить и нарезать полукольцами.

• Включить духовку, чтобы она разогрелась до 220 градусов.

• Противень вместе с портиками выстилается фольгой. Смазывается растительным маслом, чтобы картофель не прилип.

• Всё выкладывается слоями. Сначала картофель, который стоит чуть подсолить и поперчить, потом путассу, потом лук. Сверху рыба и картофель покрываются сеточкой из майонеза, сметаны или любого другого соуса, который подойдёт для рыбного блюда и не испортится во время нагревания.

Остаётся только поставить противень в духовку и запекать блюдо 30–40 минут, пока картошка не пропечётся, а майонез на рыбке не станет золотистым.

Когда требуется приготовить блюдо больше, чем на 1 персону, стоит обратить внимание, что картофелем обычно выкладывают не только нижний слой, но и верхний, чтобы сделать своеобразный пирог. Сверху картофель тоже можно слегка промазать майонезом. А на фото посмотреть, как будет выглядеть блюдо после приготовления.

С овощами

Если рецепт с картофелем кажется слишком «плотным» и хочется чего-то более лёгкого, то рыбку можно приготовить и с овощами – в них она не менее вкусна. На одну порцию потребуются:

• Путассу – 50 гр.
• Репчатый лук – 1 шт., луковицу лучше выбрать самую маленькую.
• Маленькая морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Четверть лимона.
• Зубчик чеснока.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, перец, специи и зелень – по вкусу.
• Так как рыба будет выпекаться, понадобиться фольга.

1. Рыбу промывают и чистят от чешуи.
2. Далее, нужно разделать её и отделить голову.
3. Должно остаться только филе, которое вновь промывается – важно убрать все остатки внутренностей, чтобы они не дали неприятную горечь.
4. Чеснок чистится и нарезается на не слишком тонкие кружочки с расчётом по два кусочка на одну рыбку.
5. В филе делаются надрезы, по паре на каждой путассу, чтобы поместить туда чеснок.
6. Потом каждую рыбку нужно немного смазать солью и перцем.
7. Всё сбрызгивается лимонным соком.
8. Всё оставляют мариноваться на 20 минут.
9. В это время можно начинать разогреть духовку до 180 градусов.
10. Лук нарезается полукольцами. Можно порезать ещё чеснока и в лук.
11. Помидор нарезается кружочками.
12. Морковь лучше потереть не на мелкой тёрке.
13. На противень выкладывается фольга и смазывается подсолнечным маслом.
14. На фольгу выкладывается слой лука, потом слой рыбок.
15. Сверху можно положить ещё немного лука.
16. Слой моркови, а на нём – слой помидоров.

Перед тем, как поставить противень в духовку, нужно полностью закрыть рыбу с овощами фольгой, закрепив все края. После этого можно оставлять готовиться на 40 минут, а после – смело подавать на стол. Вариант сервировки — на фото.

В рукаве

Предыдущие рецепты путассу в духовке предполагают использование фольги, но этот материал любят не все. Некоторым удобнее готовить в рукаве для запекания, и в случае с этой рыбой это никак не повлияет на вкус блюда, так как вне зависимости от способа, путассу всё равно останется сочной и вкусной. Но обычно отмечают, что в духовке путассу в фольге будет нежнее, чем в рукаве.

Стоит обратить внимание, что если в рецепте предполагается готовить рыбку в мультиварке, а не духовке, лучше использовать фольгу.

В фольге

Рукав обычно используется для приготовления блюд, где рыба или мясо занимают главную позицию. С путассу же это не так, в большинстве случаев она оказывается частью каких-то блюд и редко употребляется самостоятельно, без овощей, картофеля или других продуктов.

Однако, это не значит, что приготовить путассу, запечённую в духовке, без дополнений нельзя. В этом случае рукав не подойдёт, так как может подсушить рыбку, а вот фольга очень поможет. Помимо неё на одну порцию пригодятся:

• Путассу — 50 гр.
• Четверть лимона.
• Растительное масло, чтобы смазать фольгу.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Этот рецепт проще всех остальных и во многом их повторяет:

1. Рыба промывается, очищается и потрошится. Промывается снова.
2. Маринад вновь готовится из лимона, соли, перца или любых специй для рыбы, которыми она по очереди обмазывается.
3. Пока путассу маринуется, что длится минут 15, можно разогреть духовку до 190 градусов.

Остаётся просто промазать маслом фольгу на противне, выложить на неё рыбку, а потом отправить противень в духовку на 25 минут. Путассу должна быть плотно закрыта фольгой, а приоткрыть её можно за 5 минут до окончания приготовления.

А если способ выше кажется недостаточно простым, рыбу можно просто пожарить. Это не прибавит ей полезных свойств, но вкусовых качеств не убавит.

Запеканка из путассу в духовке

Говоря о путассу, нельзя упустить рецепт запеканки с томатной пастой. Далеко не вся рыба хорошо сочетается с томатами, однако, вкус путассу только больше раскрывается от такого соседства, поэтому любителям помидоров такая рыба и этот рецепт точно понравятся. Чтобы приготовить запеканку на одного человека, потребуются:

• Путассу — 50 гр.
• Маленькие морковка и луковица.
• Томатная паста — 20 гр.
• Четверть лимона.
• Соль, перец и приправы по вкусу.
• Мука — 100 гр.
• Растительное масло.
• Свободного времени — 1 час, если замороженная рыбка уже разморожена.

Алгоритм приготовления будет следующим:

1. Морковь натирается на средней тёрке.
2. Лук чистится и нарезается полукольцами.
3. Лук и морковь обжариваются на небольшом количестве масла.
4. Когда лук становится золотистым, масса со сковороды переносится в миску, туда добавляется томатная паста. Их все нужно перемешать.
5. Рыба очищается, потрошится, промывается. От голов и хвостов её тоже лучше избавить, оставив только филе.
6. Филе обмазывается специями, солью и перцем, потом обваливается в муке.
7. Теперь путассу нужно прожарить до золотистой корочки.
8. Духовку прогреть до 180 градусов.
9. Вся жареная рыба выкладывается в форму для запекания, сверху на неё выливается приготовленная ранее масса с томатной пастой.
10. Форма отправляется в духовку на 25 минут.

Получается сочная и вкусная рыбная запеканка, которую украшает идеально приготовленная путассу. А какой красивой получается запеканка, можно оценить по фото.

Заключение

Если нужно сделать простой, экономичный и вкусный ужин или обед из рыбы, то стоит обратить внимание на путассу. Несмотря на то, что для некоторых в ней слишком много костей и мало вкуса, она прекрасно может раскрыть себя во множестве блюд. А если приготовить её с томатами, картофелем или сливочным соусом, то и вкусовые качества могут приятно удивить, из-за чего путассу можно считать созданной для того, чтобы быть вкусным секретным ингредиентом рыбных блюд.

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Вкусный салат с тунцом с капустой

Тунец является одной из самых дорогих пород рыб, опережая

25 мин.41.3к.

Как поймать карася в ноябре: полезные советы от бывалых рыбаков

Странно, но самая распространенная рыба карась – желанный

Вкусные икряники из икры сазана: бесподобные рецепты от опытных хозяек

Существует огромное количество блюд из икры сазана.

40 мин.1036

Чем известен пеленгас: что за рыба, где распространена и как ее готовить

Рыба пеленгас – стайная полупроходная, более известная

60 мин.384

6 вариаций рецепта крабового салата с кукурузой и огурцом

Праздник невозможно представить без салатов.

20 мин.512.1к.

Рулет из лаваша с икрой мойвы

Икра мойвы уже давно перестала быть редким деликатесным

25 мин.2165

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Рыбка в румяном кляре: сытные и необычные рецепты для ужина

Рыбка в кляре на ужин — отличная альтернатива уже надоевшим

15

Как легко и быстро чистить мидии

Двустворчатые моллюски мидии — изысканный деликатес

2к.

Вы ещё выбрасываете икру карася — тогда читайте и готовьте из нее вкуснейшие блюда

Многие не рассматривают карасёвую икру в качестве кулинарного

50 мин.435

ТОП 5 самых страшных рыб: они напугают каждого

В мире существует множество удивительных созданий.

4

Вкусная сельдь в духовке рецепты с фото

О полезных свойствах рыбы известно давно.

1 час. 15 мин.54.8к.

Жарим камбалу на сковороде: эти рецепты помогут удивить домашних

Морская рыба камбала высоко ценится за свой отменный вкус.

2 час. 40 мин.4476

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Мойва жареная на сковороде в кляре

Покрытая румяной корочкой мойва в кляре жареная, это

20 мин.3142

Совсем не такой, как вы предполагали: поможем развеять мифы о доброте дельфинов

Дельфин – очень красивое и сообразительное млекопитающее

Лучшие рецепты засолки красной рыбы кижуч дома

Так как засолить кижуч в домашних условиях —

2 час. 30 мин.432.7к.

Устрицы и мидии

Благодаря питательной ценности морепродукты получили

716

Вкусная, наваристая уха из лосося

Наваристая рыбная всегда была в почете у нашего народа.

45 мин.8533

Необычный обитатель аквариума- рыба-бабочка (батерфляй) вызовет восторг

Рыба бабочка, которую в народе называют также рыбой-мотыльком

15

Путассу в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Рыбная

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для путассу в духовке на 6 порций :

Рецепт приготовления путассу в духовке по шагам

Путассу в духовке - это простое, но полезное и вкусное второе блюдо, которое отлично подойдёт и на обед и на ужин. Готовится такое блюдо достаточно просто. Сначала надо подготовить рыбу. От тушек отрезаем головы и хвост, разрезаем брюхо вдоль и вынимаем внутренности вместе с чёрной плёнкой. Промываем рыбу под холодной проточной водой и просушиваем на бумажном полотенце.

Муку смешиваем с солью и приправой для рыбы и обваливаем каждую тушку в этой смеси.

Подготовим овощи. Луковицы очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Из сладкого перца вырезаем семенную коробочку с семенами и также нарезаем полукольцами.

Помидор нарезаем тонкими дольками.

На дно формы для запекания наливаем подсолнечное масло и распределяем его по всей поверхности. Выкладываем на масло весь лук и разравниваем его.

На лук кладём рыбу.

На рыбу выкладываем полукольца сладкого перца.

Сверху укрываем дольками помидоров.

На помидоры выдавливаем три крупных зубчика чеснока.

Сверху заливаем майонезом, но не очень густо.

Ставим форму с рыбой в заранее разогретую до 180 - 200 градусов духовку и запекаем примерно двадцать минут.

Через двадцать минут путассу в духовке готова. Перед подачей к столу её можно посыпать тёртым сыром. Эта рыба хорошо сочетается с рисом и картофелем, а также со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба путассу

333

16

0

1476

Мука пшеничная

10

1

63

301

Пищевая соль

0

0

0

0

Приправа для рыбы

0

0

2

8

Лук репчатый

2

0

12

62

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

353

101

111

2776

всего в 1 порции:

59

17

19

463

всего в 100 граммах:

14

4

5

114

Похожие рецепты

Сколько запекать путассу в духовке. Интересные рецепты вкусно приготовленной рыбки "путассу"

Доброго времени суток, дорогие читатели. Вот и подошли к самой вкусной теме: как приготовить путассу. Рыбка небольшая, но очень питательная. По цене доступная, а по свойствам полезная. Идет на приготовление первых блюд, вкусная в котлетах, уверенно чувствует себя в салатах. Прекрасно сочетается с овощами. Пришло время познакомиться поближе: что можно приготовить из путассу.

Несмотря на такие отличные характеристики, которые были описаны в , не лишена наша красавица морей и своих неприятных секретов. У рыбы большая голова, при разделке, она составляет одну четвертую часть. К сожалению, голова путассу не представляет пищевой ценности. Не советую добавлять ее в уху.

Мясо очень нежное и вкусное. При разделке, тщательно удаляйте черную пленку из брюшка рыбы, если немного оставите, испортите блюдо, оно будет горчить.

Кости не составляют большой проблемы. Есть у повара особые секреты, которые помогают побороть костлявость. Начнем знакомство с самого простого и вкусного рецепта: рыба в духовке.

Как приготовить в духовке

Полноценное вкусное блюдо сразу с гарниром получится после запекания в духовке рыбного филе с овощами. Отлично выглядит, вкусно и питательно, с таким блюдом можно встречать гостей.

Путассу запеченная с овощами

Для начала несколько секретов по подготовке филе. Готовят блюда из свежемороженой путассу, первоначальная разморозка продукта в холодильнике поможет сделать его сочным, достаточно оставить на 10 часов.

Утром достаньте рыбу и продолжите процесс вне холодильника. Отрежьте ножом голову, ножницами хвост и плавники. Очистите тушку от потрохов, тщательно удалите черную внутреннюю пленочку.

Понадобится следующий набор продуктов:

• 1,5 кг путассу,
• чуть более 120 гр твердого сыра,
• количество лука, сладкого перца и помидоров подберите ориентируясь на их размеры,
• для приправы возьмите петрушку, базилик и молотый перец,
• для соуса необходима столовая ложка майонеза и треть стакана сметаны,
• несколько зубчиков чеснока.

Продукты на столе, приступайте к приготовлению:

1. Вымойте овощи. У перца удалите сердцевину и порежьте на полоски. Лук очистите от шелухи и разрежьте на полукольца. Помидоры поделите на кубики. Чеснок очистите от кожицы.
2. Прожарьте чеснок на сковороде для запаха и удалите, добавьте лук. Жарьте до получения золотистого тона. Половину отложите. К оставшемуся на сковороде добавьте все овощи, готовьте 10 минут. Добавьте соль и специи. Подержите на огне несколько минут.
3. Уложите в противень вначале овощи, следующий слой — посоленное и наперченное филе.
4. Объедините оставшийся лук, майонез и сметану, посолите, добавьте специи, перемешайте, залейте филе соусом. Сверху насыпьте потертый сыр.
5. Поставьте форму в нагретую духовку. Готовьте 25 минут.

Видео — путассу с овощами и сметаной

Рыба путассу в фольге

Второй рецепт приготовления путассу имеет свои особенности: продуты готовятся в фольге. У этого способа приготовления есть неоспоримые преимущества. Продукты получаются более сочными. Духовой шкаф не потребует большой чистки, что для современной хозяйки очень важно. Для того чтобы получить нежнейшее рыбное блюдо понадобится:

• полкилограмма рыбы,
• 3 средней величины помидора,
• 100 гр твердого сыра,
• одна луковица и один сладкий перец,
• 5 яиц,
• 2 ложки майонеза,
• растительное масло,
• соль и приправы.

Приготовление выполняйте в следующей последовательности:

1. Подготовьте из рыбы филе. Помойте. Промокните бумажным полотенцем. Пока готовятся овощи, пусть филе постоит в холодильнике.
2. Очистите перец и луковицу. Порежьте на кусочки удобного вам размера.
3. Помойте томаты и порежьте на тонкие кружочки.
4. Потрите сыр на терке. Добавьте к нему майонез и яйца соль и приправы. Взбейте сырный соус.
5. Нанесите на противень немного растительного масла. Распределите по всей поверхности и боковым стенкам. Положите филе ровным слоем.
6. Покройте слоем помидоров. Сверху положите все овощи. Залейте сырным соусом.
7. Блюдо сверху накройте фольгою. Прижмите края. Выпекайте в хорошо разогретом духовом шкафу полчаса. Подавайте вместе с овощами.

Как готовить путассу на сковороде

Жареная рыба на сковородке - это самый быстрый рецепт приготовления, блюдо готовится быстро. Потребуется традиционный набор:

• масло для жарки,
• мука для обволакивания продуктов,
• немного соли и перца,
• немного лимона.

Подготовленную и вымытую путассу посолите и поперчите. Порежьте лимон и выдержите рыбу в маринаде 20 минут. Обваляйте каждую тушку в муке. Жарьте на сковороде, которую предварительно хорошо разогрейте, ориентировочно по 7 минут с каждой стороны.

Чтобы удалить лишний жир положите рыбку на бумажное полотенце. Жареную путассу можно подавать с сырыми и вареными овощами. Хорошо сочетается с овощным рагу. Прекрасное украшение для блюда - пожаренный полукольцами до золотистого цвета лук.

Если вы желаете приготовить путассу в томате, сейчас самое время приготовить подливку из измельченных лука, моркови и помидор. Томаты можно заменить на соответствующий сок или ложку томатной пасты. Полученной подливкой залейте рыбу на сковороде и доведите до кипения.

Котлеты из путассу, рецепт

Рыбные котлеты относятся к универсальным блюдам, которые подаются с гарниром, очень любимы детишками. Приготовление котлет выполняется по традиционному рецепту. На 1 кг филе путассу понадобятся такие продукты:

• 1 большая луковица, несколько зубчиков чеснока,
• растительное масло для приготовления,
• 2 яйца,
• около 100 гр белого батона,
• полстакана молока для того чтобы размочить батон,
• немного сала прибавит котлетам сочности.

Приготовление выполняйте в следующем порядке:

1. Батон очистите от корочки и размочите в молоке и легко отожмите мякоть. Очистите лук и поделите на большие куски. Удалите с сала шкуру. Измельчите продукты в блендере или на мясорубке. Второй способ предпочтительнее, вся влага останется в продуктах.
2. Фарш посолите и поперчите, добавьте желтки яиц. Можно класть все яйцо, но с желтками котлеты получатся более мягкими. Хорошо размешайте, желательно это делать руками. Накройте пленкой и поставьте в холодильник ориентировочно на 20 минут. В этом случае котлеты при жарке не будут рассыпаться.
3. Хорошо разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Подождите, пока оно нагреется.
4. Скатайте из фарша шарики. Сделайте круглые котлетки. Обмакните в муку. Жарьте минут по 7 каждую сторону.
5. Подержите несколько минут на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Котлеты из путассу с костями

Не стоит волноваться, что тушку путассу трудно полностью отделить от костей.

Нужны те же продукты что в предыдущем рецепте. У рыбы удаляем голову, хвост, плавники. Тщательно промываем и два раза прокручиваем на мясорубке.

Дополнительно подготовьте 2 ложки майонеза. Рыбу окончательно не размораживайте, приготовленные из подмороженной путассу, котлеты будут более сочными.

Готовить котлетки будем в духовом шкафу. Время приготовления до 40 минут. Смажьте противень растительным маслом. Сформируйте круглые котлетки, каждую обмакните в муку и покройте майонезом, разложите. Выпекайте в разогретой духовке.

Сразу основное блюдо и гарнир можно получить, запекая путассу с картошкой. Приготовьте следующие продукты:

• 3 луковицы очистите и порежьте кольцами,
• 6 картофелин очистите от кожуры и поделите на крупные кусочки,
• из 1 кг рыбы приготовьте филе,
• полстакана майонеза,
• 50 гр твердого тертого сыра.

Застелите противень фольгой, смажьте растительным маслом. Уложите слоями лук, картофель, рыбу. Посолите, поперчите. Нанесите слой майонеза и добавьте тертый сыр. Накройте противень фольгой и защипните края. Проделайте несколько отверстий в верхнем слое. Время приготовления в хорошо прогретой духовке четверть часа.

В мультиварке

Мультиварка дает возможность максимально упростить процесс приготовления. Достоинства техники в том что рыба прекрасно сохранит свою форму. Разморозите полкилограмма рыбки, очистите, разделите на кусочки и займитесь приготовлением следующих продуктов:

• несколько картофелин очистите, промойте и поделите на небольшие кусочки,
• очистите одну морковь, промойте и потрите на крупной терке,
• очистите от шелухи одну луковицу и измельчите ножом.

На дно мультиварки налейте 2 столовые ложки растительного масла, разложите филе. Соедините все овощи, посолите и поперчите, добавьте специи. Перемешайте. Уложите поверх рыбы. Готовьте на режиме рыба, что соответствует ¾ часа.

Видео — как приготовить путассу в мультиварке

Путассу на пару

Приготовить это блюдо необыкновенно просто. Очистите рыбку и получите филе. Каждый кусочек поперчите, посолите, сбрызнете лимонным соком. Отставьте на 20 минут. Готовьте в пароварке 30 минут.

Килограмма продукта хватит на 5 больших полноценных порций. Блюдо прекрасно подойдет для диетического питания.

Путассу в кляре

Для того чтобы приготовить путассу в кляре необходимо:

• 1 кг подготовленного филе как можно лучше очищенного от косточек,
• 2 яйца,
• 100 гр молока,
• специи, мука, растительный жир.

Порезанную на небольшие кусочки рыбку посолите и поперчите. Для получения кляра смешайте молоко, яйца и муку. Его густота должна напоминать тесто на оладьи. Каждый кусочек продукта намочите в кляре и жарьте с двух сторон в хорошо разогретой сковороде или иной посудине. Если вам не нравится лишний жир, промокните его бумажным полотенцем.

Как готовить путассу в сметане

Для того чтобы получить ароматное и отличного вкуса блюдо требуются следующие продукты:

• полкилограмма рыбки,
• яйцо,
• чуть меньшее стакана сметаны,
• растительное масло, сухари для панировки, соль и специи.

Приготовьте филе, разделите на кусочки, посолите и поперчите. Отставьте на 30 минут.

Взбейте яйцо. Каждый кусочек филе обмакните в яйцо и сухари.

Жарьте с двух сторон на горячей сковороде. Добавьте сметану, прокипятите несколько секунд и снимите с огня.

Как приготовить из свежей рыбы путассу таранку

В домашних условиях можно приготовить из путассу отличную закуску к пиву. Продукт промойте, немного подсушите.

На дно емкости уложите слой соли, сверху рыбку. Предварительно насыпьте соль в жабры. Можно головы удалить. Постарайтесь чтобы тушки не касались друг друга.

Если требуется, уложите еще один рыбный слой. Накройте емкость, поставьте гнет и отправьте в холодное место. Подойдет холодильник и подвал.

Через трое суток рыбу промойте и оставьте отмачиваться на 12 часов. Если путассу в соли провела более указанного в рецепте времени, вымачивание пропорционально продлите.

Сушить рыбу требуется до необходимой вам степени высыхания, в хорошо проветриваемой месте. Избегайте соприкосновения тушек.

Проще всего сушить рыбу нанизав ее на металлический провод через глаза. Примите меры по защите от мух. Продукты прикройте марлевой тканью, предварительно смоченной в уксусе.

Салат с путассу

Великолепный салат современного вида получится из следующих ингредиентов:

• полкилограмма отварного филе путассу,
• 3 отваренные и почищенные картофелины,
• 4 помидора,
• 4 сваренных и очищенных яйца,
• свежая зелень, соль, лимон и майонез.

Порежьте рыбное филе, картофель, яйца, помидоры. Красиво смотрятся в салате крупные кусочки продуктов. Соедините продукты, посолите, добавьте немного сока лимона и несколько столовых ложек майонеза. Несколько долек помидор и яиц отложите для украшения.

Уложите на блюдо горкой. Сверху раскрасьте линиями майонеза. Посыпьте зеленью. Разложите кусочки яйца и помидора. Подержите в холоде 15 минут. Салат готов.

Суп из путассу — уха

Вкусный и необыкновенно легкий в приготовлении получится суп, уха по приведенному рецепту.

Приготовьте следующие ингредиенты:

1. Наберите в кастрюлю немного воды, поставьте на огонь и дождитесь пока жидкость закипит.
2. Удалите кожуру с картофеля и порежьте на небольшие кусочки. Красиво, если кусочки будут одинаковыми по размерам. Посолите и проварите 5 минут.
3. Пока варится картофель, очистите лук и мелко порежьте. Добавьте к картофелю.
4. Порежьте рыбу на кусочки среднего размера. Положите в суп. Варите до готовности картофеля.
5. В самом конце приготовления добавьте специи по вкусу.

Суп подавайте посыпанный зеленью с небольшим кусочком сливочного масла.

Видео — путассу запеченная в духовке с сыром

Вот и все рецепты на сегодня, как приготовить путассу, вы уже знаете. Все блюда очень вкусные, но простые и не требуют особых продуктов. Справится с приготовлением даже начинающая хозяйка. Обязательно сохраните статью в закладках, рецепты вам пригодятся, когда вы решите приготовить вкусный обед из путассу.

Кусочки путассу в духовке запекать - при температуре 200 градусов. Целую рыбу путассу запекать при температуре 180 градусов. Филе путассу на гриле пожарятся за 10 минут.

Как запечь рыбу путассу

Продукты для запекания путассу в фольге
Рыба путассу - полкило
Помидоры - 2 штуки
Репчатый лук - 2 средних головы
Чеснок - 2 зубца
Специи для рыбы - 1 чайная ложка
Мука - 3 столовых ложки
Растительное масло - 3 столовых ложки
Сметана - 100 грамм
Укроп и петрушка - по вкусу

Как запечь путассу в духовке
Путассу промыть под холодной водой, удалить голову, плавники и хвост, выпотрошить, удалить тёмную плёнку. Хорошо промыть рыбу и отделить филе от позвоночной части. Разрезать рыбу на 3 части, посыпать солью, перцем и специями.
Насыпать на тарелку муку, посыпать солью. Обвалять кусочки путассу в муке.
Противень застелить фольгой, смазать маслом. Почистить и порезать лук, уложить на фольгу, сверху кусочки путассу, между ними - кружочки помидора и измельчённый чеснок, затем снова лук. Покрыть путассу с овощами слоем сметаны.
Противень с путассу поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать рыбу 20 минут. Подавать путассу, запеченную в духовке, посыпав зеленью.

Как запечь путассу в вине

Продукты для запекания путассу в вине
Путассу - 1 килограмм
Чеснок - 2 зубца
Петрушка - половина пучка
Лимон - 1 штука
Белое сухое вино - 1 стакан
сливочное масло - 50 грамм
соль и чёрный перец - по вкусу.

Как запечь путассу в вине
Путассу промыть под холодной водой, удалить голову, плавники и хвост, выпотрошить, удалить тёмную плёнку. Хорошо промыть путассу и отделить филе от позвоночной части. Путассу посыпать солью, перцем и специями, сбрызнуть соком лимона.
По бокам путассу сделать по 2 надреза и в каждый вложить измельчённый чеснок, соль и перец. Противень смазать маслом, выложить рыбу. Мелко нарезать петрушку и посыпать сверху. Сверху же выложить небольшие кусочки сливочного масла, полить вином.
Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень с путассу в духовку и запекать 30 минут, в середине запекания перевернуть рыбу.

Рыба, тушённая с помидорами и овощами, получается мягкая и сочная. Если просто пожарить такую рыбу, как путассу, хек, минтай, то рыба будет суховата. Для того, чтобы такого не произошло, нежирную рыбу следует тушить с овощами. Есть еще аналогичный вариант для такой рыбки – это запекать с овощами под томатной подливкой (рецептик “ “)

рыба путассу рецепты приготовления

Как приготовить путассу на сковороде простой рецепт

Будем тушить с овощами рыбу путассу. Рыбка дешёвая, незавидная, но с овощами получается очень и очень даже вкусная. Чем больше овощей возьмём для приготовления рыбы, тем сочнее и ароматнее она будет.

Основные моменты путассу рыба (рецепт с фото)

Продукты:

1. рыба путассу – 3 шт.;
2. лук – 1 шт.;
3. перец болгарский – 1 шт.;
4. помидоры – 2-3 шт.;
5. помидорчки черри – несколько штук;
6. масло оливковое – 1 ст. л.;
7. чеснок – 1 зубчик;
8. сок лимона – 1 ч. л.;
9. масло подсолнечное – 4 ст. л.;
10. лист лавра – 1-2 шт.;
11. перец черный (горошек) – ½ ч. л.;
12. морковь – 1 шт.;
13. зелень – для украшения;
14. соль;
15. мука – 1 ст. л.

Время: подготовка – 25 мин, приготовление – 20-25 мин.
Порций: 3.

Выкладываем на стол обычный набор продуктов для тушения рыбы: лук, морковь, лавровый листик, чёрный перец, подсолнечное масло, помидоры. Добавим для аромата сладкий болгарский перец и чеснок (если вы не приемлете сочетание рыбы с чесноком, то можно чеснок не добавлять). Пригодится нам и лимончик для того, чтобы им сбрызнуть рыбку. Ещё понадобится зелёный лучок либо какая-то другая зелень для украшения готового блюда. Не попала на фото мука, но будем иметь ввиду, что понадобится горсточка муки для панировки рыбы.

Как и что приготовить из путассу (рецепты с фото)

Лук очищаем, споласкиваем в воде. Разрезаем луковицу пополам, а затем половинки нарезаем на полукольца.

Морковку очищаем, вымываем, нарезаем соломкой.

Перец очищаем от семян, вымываем сверху и внутри, нарезаем продолговатыми кусочками.

Лук пассеруем вместе с меленько нарезанным чесноком. Добавляем морковь, немного обжариваем вместе. Затем выкладываем в сковороду к овощам нарезанный сладкий перец, пассеруем пару минут.

Путассу чистим, потрошим, удаляем внутри брюшка чёрную плёнку. Затем отрезаем у рыб плавники и головы. Вымыв тушки рыб, обсушиваем их бумажным полотенцем, нарезаем тушки на кусочки. Солим и сбрызгиваем рыбу соком лимона, отставляем тарелку с рыбой в сторону на 15 мин. Далее панируем кусочки рыбы мукой, обжариваем рыбу совсем чуть-чуть, только до зарумянивания панировки.

Ставим на огонь глубокую сковороду, вливаем одну столовую ложку оливкового масла. Выкладываем в сковороду часть пассерованного лука с морковью и перцем, а на подушку из овощей кладём обжаренную путассу.

Все пустоты между кусочками рыбы заполняем помидорами, нарезанными на дольки. Если имеются помидорчики черри, то их тоже кладём сверху. Они впоследствии украсят готовое блюдо.

Между кусочками путассу кладём лавровый листик и перец. Наверх рыбы выкладываем остальную часть пассерованных овощей, солим. Тушим нашу рыбку с помидорами и остальными овощами под крышкой 20-25 мин на слабеньком огне. Присматриваем, чтобы не пригорела. Воду добавлять не нужно, так как рыба даст сок при тушении. Если блюдо вам кажется суховатым, то можно добавить немного разведённой томатной пасты.).

Готовую тушеную рыбу охлаждаем, выкладываем вместе с овощами на тарелку, украшаем тушёными помидорами черри и любой имеющейся зеленью.

Мы надеемся, что это простой вкусный и яркий рецепт, поможет и понравится тем кто ищет:

• рыба путассу рецепты приготовления с фото,
• жареная путассу рецепты с фото.

Путассу – это небольшая рыба из семейства тресковых. В основном этот вид рыбы обитает в юго-западных частях Атлантического океана. Из-за этого цена на эту рыбу у нас довольно высока, да и найти ее на наших прилавках сложно. Но несмотря на это все, путассу входит в огромное количество диет, так как обладает ценными свойствами.

Как правильно выбрать?

Как и любая другая рыба, путассу имеет свои особенности хранения, именно поэтому большинство людей, которые сталкиваются впервые с выбором рыбы, допускают грубые ошибки. Тем самым они бьют себе по кошельку.

Но если следовать определенным правилам, то вы сможете себя от этого обезопасить.

1. Обратите внимание на то, что замороженную рыбу лучше не покупать.
2. Очень внимательно посмотрите на брюхо. Оно не должно быть вздутым и темным. Брюхо здоровой рыбы имеет ровный серый цвет.
3. Также длина нормальной путассу около 50 см. Все, что меньше, лучше не покупать.
4. При покупке надавите на чешую рыбы. На свежей не останется вмятин, а на уже испорченной они появятся.
5. Жабры очень важный индикатор свежести рыбы. Нормально рассмотреть вы их сможете, чуть-чуть приоткрыв их. У здоровой путассу жабры нежно-розового цвета без всяких пятен. Но если же они есть, то такой товар лучше не брать, так как темные пятна – показатель болезни рыбы.
6. Ну, наверное, самый проверенный метод – это понюхать рыбу. Ее запах должен быть природным, без ноток аммиака и гниения.
7. Если вы уже купили рыбу и принесли домой, но не уверены в том, что она хорошего качества, то просто положите ее в миску с водой. Свежая рыба останется на дне, а плохая – сразу всплывет.

Первичная подготовка

Перед началом готовки любой рыбы, в том числе и путассу, ее нужно разделать, распотрошить, отделить филе и т. д. Но перед этим всем нужно ее хорошенько подготовить для дальнейших процессов.

В первую очередь нужно убрать неприятную рыбью слизь, которая будет мешать в приготовлении. Для этого повара рекомендуют натереть рыбу солью и подождать несколько минут. Вся слизь под действием соли рассосется, и саму рыбу останется только промыть под проточной водой. Или же можно быстро ошпарить ее кипятком. Такой способ тоже очень часто используют опытные повара и хозяйки.

Чистка от чешуи

Некоторых начинающих поваров чистка от чешуи пугает, но, следуя этому руководству, вы сможете сделать это очень быстро и эффективно. Стоит заранее сказать, что чешуя путассу неохотно отстает от кожицы.

Для работы вам понадобится обычный кухонный нож или терка для чистки овощей. Большое количество поваров советуют брать именно терку, так как при чистке чешуя не разлетается по всей кухне, а остается с внутренней стороны кухонного прибора. Но если же вам удобен больше нож, то тут тоже все легко. Ножом вы должны аккуратно с небольшим надавливанием соскребать чешуйки с кожи. Делать это нужно против направления их расположения. Для улучшения результата рыбу нужно периодично промывать водой в процессе чистки.

Также есть еще один полезный совет – перед чисткой ошпарьте путассу кипятком. Так чешуя будет легче отходить от кожи.

Как правильно распотрошить?

После того как рыба почищена снаружи, нужно почистить ее и изнутри.

Сначала берем нож и делаем правильный разрез вдоль брюха от головы до хвостовой части. Затем осторожно достаем внутренние органы, пытаясь не повредить желчный пузырь: желчь, которая в нем содержится, может своей горечью испортить вкус блюда. Но если же это все-таки произошло, то не стоит отчаиваться – просто посыпьте испорченное место солью или мукой, чтобы она впитала в себя всю желчь. После этого заново промойте рыбу струей воды.

Убрав все внутренние органы, не забудьте промыть образовавшуюся полость. Тщательно убирайте все сгустки крови и пленки. Если этого не сделать, то ваше блюдо будет иметь неприятный горький вкус.

Теперь осталось отрезать голову. Это делается очень просто. Ножом отступаем 2–3 сантиметра от жабр и делаем несколько глубоких надрезов до тех пор, пока голова сама не отделится от туловища. После отрезания головы остались плавники и хвост. Просто отрежьте их с помощью ножниц.

На заметку. Если вы хотите приготовить что-то из рыбьей головы, то тогда вам тоже придется ее обработать. Сперва удалите глаза. Для этого сделайте маленькие надрезы по краям и рукой выньте глазное яблоко. Что касается жабр, то тут тоже все просто, так как их можно отрезать с помощью обычных ножниц.

Из этого всего можно приготовить наваристый бульон или пикантный соус.

Пошаговая разделка

В принципе, разделка рыбы зависит от того, каким способом вы хотите ее приготовить. Но нами будет рассмотрен тот случай, когда нужно чистое филе.

Для того чтобы его получить, вам придется отделить его от костей. Для этого следует сделать глубокий разрез на спине по позвоночнику к самим ребрам. Затем нужно просунуть нож вдоль ребер и отделить от них филе. После этого останется лишь повторить те же манипуляции со второй частью рыбы. В конце следует достать все мелкие косточки, которые остались в филе, и срезать кожицу. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить мясо.

Рецепты приготовления

После обработки пришло время приготовить эту рыбу. Ниже представлены легкие рецепты, которые, несомненно, подойдут для новичков, но при этом они удивят тех, кто будет пробовать ваши блюда.

Запеченная с овощами

Для него понадобятся:

• путассу – 2 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• базилик – 3 листа;
• чеснок – 2 головки;
• майонез – 100 гр.;
• сметана – 50 гр.;
• оливковое масло – 100 гр.;
• брынза – 200 гр.;
• специи – по вкусу.

Процесс приготовления очень прост.

Первостепенно вымойте овощи. Нарежьте лук, перец кольцами, измельчите помидор. Затем сковородку смажьте оливковым маслом, положите на нее сначала лук, потом все остальные овощи вместе с мелко порезанным чесноком. Обжаривать это все нужно около 12 минут. После этого возьмите фольгу, смажьте ее маслом и уложите на нее слой из обжаренных овощей. После выложите филе путассу.

Теперь время заняться соусом. Возьмем 100 гр. майонеза, немного чеснока и 50 гр. сметаны. Все смешаем в отдельной посудине. Польем филе этим соусом и присыпем сверху брынзой. Отправляем его в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов. Перед подачей на стол не забудьте посыпать рыбу базиликом.

Если захотите, то можно запечь рыбу с кабачками.

В фольге

Продукты:

• путассу – 1 кг;
• специи – по вкусу.

Сначала натираем рыбу специями и оставляем на 20 минут в холодильнике. Затем ее заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Запекаем 30 минут при температуре 90 градусов. Вынимаем из духовки, подаем к столу.

С томатами

Продукты:

• путассу – 1 кг;
• томаты – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• специи – по вкусу;
• лимонный сок – 3 ст. ложки.

Маринуем рыбу в лимонном соусе и специях. Нарезаем томаты, лук кольцами и выкладываем в рукав. В него же кладем замаринованную рыбу. В духовке запекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Подаем на стол.

С картошкой

Продукты:

• путассу – 1 кг;
• картофель – 700 гр.;
• лук – 2 шт.;
• специи – по вкусу;
• майонез ­– 300 гр.

Натираем рыбу специями. Нарезанный кружками картофель выкладываем в форму. На него кладем порезанную на средние кусочки рыбу с луком, заправляем все майонезом. Ставим в духовку на 30–35 минут, на которой выставляем 200 градусов.

Запеканка

Продукты:

• путассу – 1 кг;
• картофель – 700 гр.;
• лук – 2 шт.;
• специи – по вкусу;
• сметана – 300 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• сухари – 1 стакан;
• чеснок – 3 зубчика.

Натираем филе рыбы специями. Картофель, лук и другую зелень мелко нарезаем. На дно смазанной яйцом формы выкладываем картофель, рыбу, лук и зелень. Посыпаем сухарями, заправляя это все сметаной. Ставим в духовку на минут 30 при 190 градусах. Перед подачей можно посыпать сыром.

О том, как приготовить путассу в духовке, смотрите в видео ниже.

Путассу в духовке - бюджетное, но вкусное и питательное блюдо. Главное - правильно замариновать и запечь рыбу.

Путассу в духовке с сырным соусом получается необыкновенным

• Количество порций: 3
• Время приготовления: 40 минут

Рецепт путассу в фольге в духовке

Особенно сочной и нежной путассу получается в фольге. Базовый рецепт можно дополнить другими ингредиентами: луком, морковью, помидорами, картофелем, твердым сыром. В таком случае получится полноценное блюдо для ужина.

Приготовление:

1. Натереть рыбу солью и специями. Оставить на 15 мин.
2. Выложить на фольгу и завернуть.
3. Готовить 25 мин при температуре 190 °С.

За 7-5 мин до окончания готовки фольгу желательно развернуть, чтобы на рыбе образовалась красивая румяная корочка.

Как приготовить путассу с картофелем в духовке

Блюдо получается ароматным и сытным, так как картофель пропитывается запахом рыбы и приобретает новый вкус.

Ингредиенты:

• рыба – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• специи – по вкусу;
• майонез – 70 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Подготовить рыбу, натереть ее внутри и снаружи приправами. Оставить на некоторое время.
2. Нарезать лук кольцами.
3. Нарезать картофель кружочками, выложить в форму, смазанную маслом.
4. Сверху выложить рыбу и лук. Смазать майонезом.
5. Запекать 30 мин.

Вместо майонеза можно использовать сметану с добавлением горчицы, перца, соли и чеснока, так блюдо станет более полезным.

Путассу с помидорами

Это блюдо – хороший вариант для легкого летнего ужина.

Ингредиенты:

• рыба – 0,5 г;
• помидоры – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• специи, соль, перец – по вкусу;
• свежая петрушка;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сбрызнуть подготовленную рыбу лимонным соком и натереть пряностями.
2. Нарезать помидоры и лук кружочками.
3. Выложить в рукав, сверху разложить помидоры и лук.
4. Запекать полчаса.

Это блюдо можно есть тем, кто сидит на диете.

Рецепт путассу в яичном кляре в духовке

Такое блюдо красиво выглядит, поэтому его не стыдно подать и на праздник.

Ингредиенты:

• филе путассу – 0,8 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 1,5 ст. л.;
• сухари панировочные – 3 горсти;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью, добавить муку и перемешать. Должна получиться масса, по консистенции напоминающая жидкую сметану.
2. Посыпать филе солью и специями, обмакнуть в кляр и обвалять в панировке.
3. Выложить в обильно смазанную маслом форму.
4. Запекать 25 мин.

Филе получается сочным и нежным, с аппетитной хрустящей корочкой.

Эти простые в приготовлении рыбные блюда помогут разнообразить повседневное меню.

Белила в духовке в фольге или рукаве

Используя различные кулинарные хитрости и простые технологии доступных рецептов, каждое блюдо может быть изысканным и вкусным. Не является исключением и путассу в духовке. Неблагоприятные вкусовые качества рыбы можно умело превратить в шедевр и насладиться недорогим, но вкусным блюдом.

Насколько вкусно приготовить путассу в духовке?

Благодаря свойствам этого вида рыбы, голубцы, запеченные в духовке, получаются не только вкусными и питательными, но также диетическими и низкокалорийными.Для сохранения ценности продукта необходимо правильно его оформить и соблюдать следующие простые правила:

1. Рыба предварительно размороженная, очищенная от плавников, голов, внутренностей и черной пленки, промытая и обсушенная.
2. Если позволяет время, продукт маринуется со специями около получаса. Запах рыбы при желании нейтрализуют, добавляя в маринад лимонный сок.
3. Рыбу можно просто запечь до готовности, а можно добавить лук, другие овощи и подходящий соус по вашему выбору, не более получаса в духовке.

Путассу в духовке с картофелем

По пикантным, питательным и ароматным ингредиентам получается путассу, запеченная в духовке с картофелем по следующему рецепту. При желании майонез можно заменить смесью сливок, соли, перца и измельченного чеснока. Полученное блюдо – отличное решение для домашнего обеда или ужина, а на его 4 порции уходит не более 50 минут.

Состав:

• голубые белые - 500 г;
• картофель - 500 г;
• лук репчатый - 100 г;
• специи для рыбы - ½ чайной ложки;
• майонез - 5 ст.ложки;
• соль, перец, масло.

Кулинария

1. Рыбу подготовить, натереть специями.
2. Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить в смазанную маслом форму.
3. Полейте майонезом рыбу и нарезанный лук.
4. Путассу запекать в духовке с картофелем 30 минут при 200 градусах.

Как запечь путассу в духовке в фольге?

Особенно сочный, мягкий и насыщенный, он превращается в путассу в фольге в духовке.При необходимости можно открутить листы за 5 минут до окончания процесса обжаривания, таким образом подсушив блюдо и слегка подрумянив его. При желании рецепт можно изменить, добавив овощи: лук, тертую морковь, помидоры или перец, нарезав ингредиенты не слишком крупно и расположив их на тушках или по бокам.

Состав:

• путассу - 500 г;
• молотый кориандр и прованские травы - 1 чайная ложка;
• соль, перец, масло.

Кулинария

1. Правильно обработанная рыба, приправленная специями и солью.
2. Через 15 минут положите продукт на смазанную маслом фольгу и заверните.
3. Путассу приготовить в фольге в духовке 25 минут при 185 градусах.

Путассу в рукаве в духовке

Этот рецепт заправки в духовке аналогичен предыдущему, но вместо фольги используется рукав для запекания, чтобы продукт был сочнее.Достаточно 40-50 минут вашего времени – и на вашем столе вкусное лакомство на четверых. По желанию блюдо подают с отварным рисом или картофелем, с добавлением свежих овощей или маринованных огурцов.

Состав:

• путассу - 500 г;
• сок лимонный - 15 мл;
• лук репчатый - 100 г;
• томаты - 200 г;
• специи для рыбы - ½ чайной ложки;
• соль, перец, петрушка, масло.

Кулинария

1. Готовая рыба сбрызгивается лимонным соком, натирается пряной смесью.
2. Примерно через десять минут тушки укладываются в промасленный рукав внутрь, лук кладется поверх лука и помидорных пинт.
3. Выпекать путассу с овощами в духовке 25 минут при 185 градусах.

Котлеты из фарша

Котлеты из фарша в духовке – не только удивительно вкусное, но и невероятно полезное и диетическое блюдо, содержащее минимум жира и максимум пищевой ценности и ценности. Приготовление рыбного филе займет некоторое время, но результат, несомненно, стоит затраченных усилий.Из указанного количества продуктов у вас получится 4-5 порций.

Состав:

• путассу - 600 г;
• лук репчатый, морковь - по 70 г;
• яйцо - 1 шт.;
• хлеб белый - 1-2 ломтика;
• молоко - 50 мл;
• сливки - 1 ст. ложка;
• соль, перец, паприка.

Варка

1. Подготовленную рыбу освободить от кожи и костей, перевернуть мякоть на мясорубке или в блендере вместе с овощами и замочить в молоке.
2. В основу добавляют яйцо, соль, перец, паприку, перемешивают.
3. Размять отбивные, выложить на смазанный маслом противень, смешать со сливками и запекать 20 минут при 200 градусах.

Путассу в кляре

Как вариант, путассу можно приготовить в духовке в кляре. В этом варианте рыба остается сочной внутри, а благодаря покрытию еще и хрустящей снаружи. Блюдо получается очень вкусным и подается с соусом из домашнего майонеза с добавлением хрена, нарезанного лука, лимонного сока и горчицы.Полученного пайка достаточно, чтобы накормить четверых.

Состав:

• путассу - 800 г;
• яйцо - 1-2 шт.;
• мука - 1-2 столовые ложки;
• сухари панировочные - 2 стакана; масло оливковое
• - 40 мл;
• соль, перец, приправа для рыбы, соус сервировочный.

Кулинария

1. Взбить яйцо, приправить по вкусу, всыпать муку.
2. Рыбное филе, приправленное приправами, обваленное в яичной смеси, а затем обильно обваленное в панировочных сухарях.
3. Путассу выпекать в духовке при 190 градусах 20 минут.

Голубая, маринованная морковь с луком

Удивительно вкусное блюдо, прекрасно дополняющее гарнир из риса, будет запекать картошку в духовке с морковью и луком. Рыба пропитывается смесью томатов и овощей, наполняется пикантными вкусами и получается вкусной и пикантной. Можно использовать как готовую рыбу целиком, так и филе, нарезанное порционными кусками.

Состав:

• путассу - 600 г;
• лук репчатый, морковь - 150 г;
• соус томатный - 300 г;
лавр
• - 1 шт.;
• масло растительное - 50 мл;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль, перец, лимонный сок, специи.

Кулинария

1. Подготовленную рыбу сбрызгивают лимонным соком, приправляют, укладывают на сковороду.
2. Овощи обжарить на масле, добавить помидоры, лавровый лист, специи, чеснок, готовить 5 минут и добавить к смеси рыбу.
3. Выпекать путассу с соусом в духовке 20 минут при 200 градусах.

Путассу в сметане

Приготовив путассу в сметане в духовке, вы оцените вкус этой, казалось бы, невидимой рыбы и начнете готовить ее все чаще. Питательные свойства блюда позволяют включать его в диетическое меню, либо употреблять при каждом ежедневном приеме пищи в качестве дополнения к гарниру, не боясь повредить фигуре.4 порции будут готовы через 40 минут.

Состав:

• путассу - 600 г;
• лук репчатый - 250 г;
• сливки минимальной жирности - 300 г;
• масло растительное - 20 мл;
• соль, перец, лимонный сок, специи.

Кулинария

1. Рыбу готовят, сбрызгивают лимонным соком, сдабривают специями, укладывают в масляную форму чередуя с кольцами лука.
2. Продолжайте готовить путассу в духовке при температуре 200 градусов.
3. Через 20 минут покройте блюдо сметаной с приправами и запекайте еще 10-15 минут.

Запеканка из путассу в духовке

Далее вы узнаете, как приготовить путассу в духовке в виде вкусной и аппетитной запеканки. Картофель в рецепте можно заменить ломтиками кабачка или баклажана, а также можно добавить слой паприки или других овощей. На оформление блюда уйдет не более часа, а в итоге на столе появится необычное лакомство, порция которого рассчитана на 4 персоны.

Состав:

• путассу - 600 г;
• картофель - 300 г;
• лук репчатый - 150 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сливки - 200 г;
• панировочные сухари - 1 стакан;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль, перец, специи, сыр.

Приготовление

1. Рыбу подготовить, избавиться от костей.
2. Приправить филе и оставить на 10 минут.
3. Нарезать тонко очищенный картофель, лук и зелень.
4. На дно смазанной маслом сковороды выложить картофель, затем рыбу, лук, посыпать всей зеленью и крошками.
5. Влить смесь сливок с яйцом, чесноком, специями и запекать 30 минут при 200 градусах, посыпав в конце сыром.

Путассу в лимонном соусе с маринованными кабачками

Мясо этой рыбы очень вкусное, но к сожалению уловы маленькие, а это значит, что мне повезло найти ее вчера. Если вам не удалось найти путассу, вы также можете приготовить другую рыбу следующим образом, например.треска или судак.

В последний день майских выходных на море у меня под окнами цвел терновник и пахло (кажется). Теперь я уверена, что весна пришла!

Путассу для повседневного питания

Масса возможностей Приготовьте вкусный и полезный ужин и обед, предоставьте нам путассу. Рецепт блюда из него, приготовленного в духовке, пароварке или духовке, зачастую прост и понятен каждому. Позвольте себе такое блюдо.

Утассо из семьи Тресков

Эта рыбка обычно совсем недорогая. Но это не значит, что его пищевая ценность низкая.Напротив! Как и любая рыба, выловленная в северных морях, она богата витаминами А и D, полезными жирными кислотами. Вы можете приготовить его разными способами. Питательные вещества останутся в вашей рыбе независимо от того, какой рецепт путассу вы выберете. На вкус этот продукт может выглядеть голым или хеком, а высокое содержание белка делает его полезным для людей с избыточным весом. Как и старики. Белизна улучшает метаболизм холестерина. Какой-то там жир. А нынешний очень полезен из-за способности насыщать организм жирными кислотами и повышать иммунитет.

Рецепт рыбных котлет из путассу

Так же можно приготовить из любой рыбы.

Блюда из путассу прочие

Эта рыба очень хорошо готовится в салатной композиции. Например, в традиционном винегрете. Взяв несколько кусочков филе и пару картофелин, можно сварить простую и очень вкусную уху.

Рыба путассу - 7 рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

Whiting питателен и полезен, и его стоимость не ударит по вашему кошельку. В сегодняшней статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов, где основным ингредиентом является путассу.

Как вкусная мерцающая рыба на сковороде

Путассу не свежая, ее можно купить только в замороженном виде. Внимательно отнеситесь к выбору товара. Тушка не должна давать неприятного, гнилостного запаха. Особое внимание уделите глазам – они не должны быть мутными и слегка выпуклыми.

Перед обжариванием путассу на сковороде подготовьте следующие ингредиенты:

• рыба свежемороженая - 500 г;
• мука просеянная - 60 г;
• соль, перец по вкусу;
• масло подсолнечное рафинированное - 70 г.

Время приготовления - 30 - 40 минут.

Процесс включает следующие этапы:

1. Выбросить рыбу, но не до конца. Кишечнику в этом случае будет легче.Поэтому черный налет на брюхе рыбы следует удалять.
2. Заготовку посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и выдержать 10 - 15 минут.
3. Тем временем приготовьте муку и добавьте немного соли.
4. Поставить сковороду с растительным или оливковым маслом и разогреть на медленном огне.
5. Каждый из них обваляйте в муке с обеих сторон и разложите на горячей сковороде. Попробуйте положить внутрь черники муку, и тогда рыбка будет сочной.

Рыбу лучше жарить на сковороде без крышки.В этом случае вам гарантировано, что вы будете на нем вкусно хрустеть.

Полный рецепт выпечки

Как приготовить путассу в духовке будет описано ниже. Это блюдо считается диетическим, но оно очень вкусное и питательное. Дополнительно приготовление заключается в том, что рыба сохраняет все полезные ингредиенты при полной термической обработке.

Для вкусного блюда потребуются следующие ингредиенты:

• путассу - 500 г;
• несколько зубчиков чеснока;
• масло или паста - 40 г;
• вино белое сухое - 200 мл;
• лимонный сок - 2 ст.

Не используйте витаминизированный напиток, иначе вкус еды будет напоминать алкоголь.

Процесс приготовления довольно прост:

1. Рыбу очистить, сбрызнуть лимоном, посыпать специями.
2. Выпарить вино. Делайте это на медленном огне, в конце добавьте сливочное масло.
3. Поместите рыбу в форму для запекания, предварительно запечатав дно фольгой. Добавить горячее вино и масло.
4. Запекать рыбу при 180 - 200 градусах 30 - 35 минут.

При выпечке можно вставить овощную подушку (лук, морковь, сельдерей, шпинат). В этом случае блюдо становится диетическим, приобретает необычный свежий вкус.

Рыбные котлеты на пару в мультиварке

Блюдо из белой рыбы – это всегда нежно, вкусно и оригинально. Если вы на диете или имеете правильное питание, вам наверняка понравится рецепт Рыбная котлета на пару.

Состав:

• путассу - 1 кг;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• луковица - 1 шт.;
• молоко (жирность не менее 3%) - 100 мл;
• батон или белый хлеб (невозможна первой свежести) - 15 г;
• мука или манка - 30 г.

Помните, что с белилами много отходов. Не торопитесь выбрасывать хвосты и головы, из них можно сварить отличный бульон на уху.

Процесс приготовления следующий:

1. Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову, плавники, хвосты.
2. Не забудьте приготовить белилу. Это несложно, в рыбе нет мелких костей. Если нет времени, можно прокрутить тушку 2-3 раза через мясорубку. Но такие котлеты нельзя давать детям, они могут попасть в кости.
3. Замочите хлеб в молоке, положите смесь в блендер, добавьте лук, яйцо и хорошо взбейте. Для диетического питания лучше использовать несколько перепелиных яиц.
4. Полученную массу соединить с рыбным филе и, чтобы котлеты не распадались, добавить в состав несколько столовых ложек муки или манки.
5. Из фарша сформировать небольшие шарики, выложить их в сито для мультиварки.
6. Выберите режим приготовления на пару. Время приготовления - 30 минут.

Многим это блюдо может показаться скучным. Для придания желаемого аромата приготовьте вкусный соус: сметанный или бешамель.

Путассу тушеная с морковью и луком

Путассу идеально подходит для тушения овощей. Несмотря на то, что рыба сухая и не слишком жирная, в этом блюде она получается очень мягкой и сочной за счет сока овощей.

Состав:

• путассу - 500 г;
• морковь крупная - 1 шт.;
• лук репчатый - 2 - 3 шт.;
• масло оливковое или масло растительное рафинированное - 30 г;
• вода фильтрованная или кипяченая - 250 мл;
• лавровый лист - 1 шт.;
• специи и приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу очистить и нарезать ломтиками толщиной 7-10 см.
2. Морковь натереть на крупной терке.Лук нарезать полукольцами;
3. Положите рыбу на горячую сковороду, добавьте масло и воду. Туда же отправляю лавровый лист и специи. Накройте продукты крышкой и дайте им пропариться в течение 5–7 минут.
4. Добавьте овощи и хорошо перемешайте.
5. Продолжайте тушить еще 15 минут.

Такое блюдо понравится даже детям. Плюс в том, что помимо рыбы и овощей получается отличный соус к гарниру.

Приготовление в кляре

Несмотря на то, что существует множество различных рецептов путассу, самая желанная и любимая рыба остается в кляре.Восхитительная свежесть придает ему необычный, интересный вкус.

Ингредиенты простые:

• рыба - 500 г;
• яйцо - 2 шт.;
• молоко - 40 г;
• мука - 60 г

Процесс приготовления:

1. Профилировать рыбу.
2. Разогрейте сковороду.
3. Каждый кусочек рыбного филе обмакнуть в кляре с обеих сторон.
4. Обстрел холостыми с каждой стороны по 5 минут.

Вместо муки можно добавить панировочные сухари.В этом случае у вас получится отличная закуска к пиву, которая по вкусу заменит любую закуску.

В томатном соусе

Вкус рыбы в помидорах многим знаком с детства. Подходит ли для этого белизна? Так готовят эту рыбу известные повара.

Для приготовления вкусного блюда нам понадобится:

• рыба - 500 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 2 головки;
• помидоры или свежие помидоры.

Процесс приготовления:

1. Разделить рыбу на мелкие кусочки.
2. Обжарьте их до образования корочки.
3. Отдельно обжарьте лук и морковь и добавьте томатную пасту или перетертые свежие помидоры.
4. Когда помидор слегка поджарится, добавляем рыбу и тушим 10 минут под крышкой.

Очень важно, чтобы томатная масса полностью покрывала рыбу, после чего получалась мягкой и сочной.Это блюдо хорошо сочетается с гречкой, рисом, картофельным пюре.

Сухарики в домашних условиях

Путассу готовят вкусные консервы, не уступающие по вкусу сардинам. Ингредиенты простые, не дорогие, но настраивайтесь на то, что процесс приготовления займет около 4 часов.

Состав:

• рыба - 1 кг;
• морковь крупная - 1 шт.;
• луковица - 2 шт.;
• помидор - 15 г;
• сахар - 2 чайные ложки;
• вода;
• соль, специи - по вкусу.

Консервы лучше готовить в мультиварке:

1. Лук и морковь обжарить с помидорами, добавить сахар.
2. Отдельно немного обжарить рыбу, чтобы образовалась корочка.
3. Соединить ингредиенты в мультиварке, поставить на закалку (1,5 - 2 часа).

Следуйте рецепту, простерилизуйте банки, приготовьте рассол из кипяченой воды, специй и уксуса. Сохраните рыбу и используйте по мере необходимости.

Вкусно приготовить путассу очень просто.В статье описаны особо популярные рецепты. Поверьте, даже из такого недорогого вида рыбы можно получить оригинальные, вкусные и интересные блюда.

Как приготовить чернику на сковороде простой рецепт. Как приготовить путассу пошагово с фото

Рыба, тушеная с помидорами и овощами, получается мягкой и сочной. Если просто пожарить такую ​​рыбу, как путассу, хек, минтай, то рыба получится суховатой. Чтобы этого не произошло, нежирную рыбу следует тушить с овощами. Есть и похожий вариант такой рыбы - это запекание с овощами под томатным соусом (Рецепт "")

рецепты путассу

Как приготовить синие беляши на сковороде простой рецепт

Тушим синенькие белки с овощами.Рыба дешевая, незавидная, а с овощами получается очень и очень вкусно. Чем больше овощей мы возьмем для приготовления рыбы, тем сочнее и ароматнее она будет.

Важнейшие свойства путассу (рецепт с фото)

Продукция:

1. путассу - 3 шт;
2. лук репчатый - 1 шт.;
3. Перец болгарский - 1 шт.;
4. томаты - 2-3 шт.;
5. помидоры черри - несколько штук;
6. масло оливковое - 1 столовая ложка I.;
7. чеснок - 1 зубчик;
8. лимонный сок - 1 чайная ложка;
9. масло подсолнечное - 4 ст. Я.;
10. лавровый лист - 1-2 шт.;
11. перец черный (горошком) - ½ чайной ложки;
12. морковь - 1 шт.;
13. зелень - для украшения;
14. Соль;
15. мука - 1 ст. л.

Время: подготовка - 25 минут, варка - 20-25 минут.
Порции: 3.

Поставьте на стол обычный набор рыбных рагу: лук, морковь, лавровый лист ук, перец черный, масло подсолнечное, помидоры.Добавьте сладкие ароматы паприки и чеснока (если вас не устраивает сочетание рыбы и чеснока, то и чеснок добавлять нельзя). Нелишним будет и лимон, которым можно посыпать рыбу. Также понадобится зеленый лук или другая зелень для украшения готового блюда. На фото не видно муки, но помните, что вам понадобится горсть муки, чтобы обвалять рыбу.

Как и что приготовить с черникой (рецепты с фото)

Лук очистить и промыть в воде. Лук разрезать пополам, а половинки полукольцами.

Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой.

Перец очищают от семян, промывают внутри и снаружи и нарезают продолговатыми кусочками.

Лук обжарить вместе с мелко нарезанным чесноком. Добавить морковь, немного обжарить вместе. Затем выложить нарезанный перец в кастрюлю с овощами, дать постоять несколько минут.

Путассу чистим, ищем, удаляем черную фольгу из брюшной полости.Затем отрезаем плавники и головы у рыбки. Промыв тушки рыбы, обсушить их бумажным полотенцем, нарезать тушки на куски. Приправьте рыбу солью и лимонным соком и отставьте тарелку с рыбой на 15 минут. Затем обваляйте кусочки рыбы в муке, немного обжарьте рыбу, пока панировка не зарумянится.

Поставить на огонь глубокую сковороду, налить одну столовую ложку оливкового масла... В сковороду положить немного обжаренного лука с морковью и паприкой, а на овощную подушку положить обжаренную чернику.

Все пустые места между кусочками рыбы заполнить помидорами, нарезанными ломтиками. Если есть помидоры черри, положите их тоже сверху. Затем они украсят готовое блюдо.

Между кусочками черники положить лавровый лист и перец. Поверх рыбы положите остальные обжаренные овощи и посолите. Готовьте рыбу с помидорами и другими овощами под крышкой 20-25 минут на медленном огне. Следим, чтобы он не подгорел.Воду добавлять не нужно, так как при тушении рыбы будет сок. Если блюдо покажется суховатым, можно добавить немного разбавленной томатной пасты.).

Готовая тушеная рыба охладить, выложить на тарелку с овощами, украсить тушеными помидорами черри и любой доступной зеленью.

Надеемся, что этот простой, вкусный и понятный рецепт поможет и порадует тех, кто ищет:

• рецепты путассу с фото,
• рецепты путассу жареного с фото.

Сегодня мы в очередной раз обсудим тему рыбных блюд и приготовим одно из самых вкусных - белоснежки с луком на молоке. Многим это нравится, но, к сожалению, сегодня это очень дорогой продукт, который можно принимать так часто, как хотелось бы. Наша семья любит рыбу и нашла ее довольно доступной, но отличной. вкусный сорт рыбы. Хотите верьте, хотите нет, но это обычная путассу, которую многие считают несвежей рыбой и приобретают только в пищу кошкам. Из него можно приготовить много вкусных блюд.Например .

Уверяю вас, они не должны его недооценивать. Пурга хоть и маленькая и невзрачная на вид, но все же относится к семейству благородных тресковых. Поверьте, по вкусовым качествам она ничем не уступает благородной треске. Достаточно приспособиться к нему, в чем я очень преуспел, и об этом я расскажу в следующих статьях.

На самом деле это представитель семейства тресковых, куда входит не только треска, но и хорошо известные хозяйкам налимы, пикша и так далее.У них очень тонкая чешуя и плавники без шипов, что позволяет очень легко мыть рыбу перед приготовлением. Рыба из этого семейства является достаточно диетическим продуктом, что делает ее идеальной для любой диеты.

А в этой статье я расскажу, как приготовить тушеную чернику с луком. На первый взгляд, это очень необычное сочетание, но все же имеет прекрасный вкус... Рыбка сама по себе мелкая и если ее просто пожарить, как обычно, пожарить, в панировке, то она получится суховатой. Чтобы этого избежать, давайте добавим молоко.

Подготовка

Рыба должна быть разморожена естественным путем. Для этого просто оставляем его в миске на несколько часов, но не размораживаем полностью, а оставляем в пограничном состоянии. Так он не сломается и влага не уйдет.

Размороженной рыбе отрезать голову. Лучше делать это ножницами, так гораздо удобнее. Затем аккуратно срезаем все плавники на брюшке и спине, удаляем кишки и снимаем черную пленку с брюшка, иначе рыба будет горчить.Промываем его под проточной водой и теми же ножницами разрезаем на несколько частей.

Настала очередь луковицы. Пожалеть нельзя, и чем ее больше, тем вкуснее будет блюдо. Лук очищаем от шелухи, промываем под проточной водой, нарезаем полукольцами, а можно и крупную луковицу, так будет еще лучше. Выливаем на разогретую сковороду и кладем в нее нарезанный лук. Тушите лук наполовину и, главное, не накрывайте его крышкой!

На лук выложить кусочки голубой черники, соль, перец, рыбную приправу и перемешать.Тушите рыбу несколько минут, время от времени помешивая лопаткой. Делаем это аккуратно, чтобы не развалились. Теперь пришло время добавить молоко. Дайте закипеть и уменьшите огонь. Накройте почти готовое блюдо и готовьте еще несколько минут.

Вот оно! Черника, тушеная с луком в молоке, готова. , хрустящее и вкусное рыбное блюдо, подавать с гарниром и зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 1 кг - голубая рыба;
• 3-4 шт.- лук;
• 350-450 мл - молоко;
• Соль, специи по вкусу;
• 40 г - масло растительное без запаха и вкуса.

Впервые столкнувшись с вкусной рыбой, многие даже не догадываются, что из нее можно приготовить множество блюд. Предлагаю рецепты приготовления путассу на сковороде и в духовке, которые могут составить конкуренцию блюдам ресторанного меню… Так уж сложилось, что дешевую рыбу берут в основном для домашних животных. А вы попробуйте запечь в сливках или с овощами, пожарить котлеты и убедиться, что просто не значит не вкусно.Из рыбы получаются вкусные и оригинальные блюда.

Как приготовить сине-белые

Предлагаю вам пройти небольшой "ликбез" и научиться легко и вкусно готовить чернику. Чтобы перечислить все блюда, пальцев одной руки не хватит, а двух не хватит.

Голубая рыба костистая и с большим количеством филе на спине это большой плюс этой рыбы.

Рыба просто обжаривается на сковороде, обваливается в муке, обваливается в яйце и превращается в кляр.Потушите с морковью и луком, добавьте картофель. А какие вкусные котлеты жарят многие хозяйки! Многие любят готовить морепродукты на пару, на гриле, в мультиварке, и я предложу такой рецепт.

Но чаще хозяйки запекают чернику в духовке. В рукаве фольга, просто кладется на противень. К целой тушке или филе добавляют различные овощи. В сметане, майонезе, томатной заливке… Как видите, главное – вооружиться рецептами и поколдовать на кухне, удивив родных.

В продаже есть только замороженные голубые белые, и это главный недостаток морепродуктов. Разморозьте на полке холодильника или разложив тушку на столе. Но ни в коем случае не используйте «ускорители» — горячую воду и микроволновку, ведь при экстремальной разморозке полезность теряется.

Примечание: не размораживайте рыбу полностью. Тогда тушку легче потрошить. Сначала выберите интерьер, а потом дайте ему полностью оттаять. Чтобы пища не стала горькой, полностью удалите черный слой внутри.

Как пожарить путассу на сковороде?

Рыба простая, поэтому предлагаю вам "улучшить" ее разными специями.

Возьми:

• Туши - 500 гр.
• Мука - несколько больших ложек.
• Соль, специи для рыбы готовые, перец, масло.

Рецепт жареной черники:

1. Размороженные тушки сбрызнуть соком лимона и перцем, но не солить. Отставляем на 10 минут и начинаем жарить.
2. Нагрейте масло в сковороде и посолите. Зная этот секрет, рыба никогда не прилипнет ко дну сковороды.
3. Обвалять тушку в муке и выложить на масло. Обжарьте с обеих сторон. Не накрывайте крышкой.

Филе черники, обжаренное в кляре

Любая рыба, зажаренная в кляре, обязательно вызовет аплодисменты. Вкусная хрустящая корочка сделает рыбу сочной.

Предлагаю вам ознакомиться с другой статьей, там есть отличные варианты.

• Рыба - 2-3 тушки.
• Яйцо пара.
• Мука - сколько времени потребуется.
• Молоко - 40 мл.

Приготовление черники в кляре пошагово:

1. Размороженную и очищенную рыбу разделить на порции филе.
2. Приготовьте тесто из молока, яиц и муки. Используйте блендер, чтобы разбить комочки.
3. Хорошо разогрейте масло в сковороде. Обмакнуть филе в кляре, положить в масло и быстро обжарить. Время обжаривания 5 минут с каждой стороны.
4. Обжаривание филе черники в сухарях - отличный вариант приготовления. Готовится намного быстрее, чем в кляре и намного проще.

Черника запеченная в духовке с картофелем и майонезом

Блюдо, заправленное майонезом, всегда получается сочным и аппетитным. Блю – вяленая рыба, поэтому соус пригодится. Выпекать на противне, но по этому рецепту можно сделать и в рукаве.

Возьми:

Технология приготовления пищи в духовке:

1. Рыбу выпотрошить, натереть специями.
2. Картофель очистить, нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами.
3. В масле (а лучше на бумаге для выпечки) выложите картофельные стаканчики в противень, поверх черники.
4. Распределить по тушке, кольцами лука, обильно смазать майонезом.
№
5. Поместить в духовку и выпекать при температуре 200°С. Сколько печь? Если рыба не слишком большая, достаточно получаса. Для более крупных экземпляров добавьте немного.

Как приготовить чернику в духовке в фольге

Мне потребуется:

• Путассу - 2-3 тушки.
• Прованские травы, перец, кориандр, масло, соль.

Как запечь чернику:

1. Подготовить рыбу к запеканию - помыть, потрошить.
2. Смешайте специи в миске и щедро натрите их сверху и внутри.
3. Отставить примерно на четверть часа.
4. Расстелите фольгу на противне, положите на нее тушки и плотно заверните.
5. Выпекать блюдо при 190°С 25-30 минут.
6. Если вы хотите подрумянить блюдо, заверните углы незадолго до окончания.

Черничные отбивные — простой рецепт жарки

Трудно поверить, но рецептов отбивных из черники существует множество.Представьте, что их готовят с манкой, салом, с костями и без. Даже из отварной рыбы, которую можно приготовить. Я представлю самый простой вариант классических отбивных.

Как приготовить отбивные:

1. Разделите филе и свиток с нарезанными овощами и смоченным в молоке рулетом.
2. Взбить яйцо, добавить специи и размять рубленую котлету.
3. Тогда следуйте вашему запросу. Можно пожарить котлеты или запечь в духовке. Для этого выложите заготовки в ряд в форму, смажьте кремом и поставьте на 20 минут.

Белизна с начинкой из сыра фета в духовке

Морепродукты и сыр хорошо сочетаются. Перед вами удивительный рецепт, ведь синенькие беляши редко фаршируют. Сыр можно заменить обычным твердым сыром.

Вам понадобится:

• Рыба потрошеная - 4 тушки без головы.
• Панировочные сухари.
• Яйцо.
• Сыр - 50 гр.
• Зубчики чеснока - 2 шт
• Веточки петрушки.
• Масло постное, перец молотый, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Зубчики чеснока измельчить в кашицу, добавить к мелко нарезанной петрушке и панировочным сухарям. Размешать.
2. Отдельно смешать масло и яйцо - тщательно взбить блендером.
3. Нафаршировать тушку смесью сухариков с чесноком и зеленью. Сверху положите натертый сыр.
4. Плотно уложить тушки в форму, залить маслом и яйцом и поставить в духовку. Время запекания 15 минут при 200°С.

Как приготовить голубые белки, тушеные в сливках

Вкусное и сытное и диетическое блюдо на обед. Калорийность всего 117 ккал. за 100 гр. так что не отказывайте себе в удовольствии есть и просить еще.Блюдо готовят на сковороде и, при необходимости, в духовке.

Ингредиенты:

• Тушки потрошеные - 600 гр.
• Большая луковица.
• Сметана - 300 мл.
• Сливочное масло, лимонный сок, перец, любые специи, соль.

Как тушить голубые белки в сливках:

1. Подготовленные тушки посыпать лимоном, приправить специями и выложить на сковороду. Жарить быстро, за 5 минут.
2. Сверху разложите кольца лука.Влить сливки и варить 20-30 минут.
3. Если вы решили готовить в духовке, сложите рыбу в форму, положите лук и сразу же залейте сливками. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

Вкуснейшие маринованные синенькие с луком и морковью - рецепт с фото

Маринованная рыба привлекательна со всех сторон. Хорошо в горячем, радуйся холоду. Можно приготовить путассу целиком, разделив на кусочки, нарезав на филе.

• Туши - 600 гр.
• Томатный соус - 300 мл.
• Лук и морковь сытные.
• Лавровый лист, несколько зубчиков чеснока, лимонный сок, перец, масло и соль.
90 110

Приготовление рыбы в маринаде:

Разделить выпотрошенную рыбу на порции и сбрызнуть лимонным соком. Отложите на 10-15 минут.



Тем временем нарезать кубиками лук, крупно натереть морковь, пропустить через пресс зубчики чеснока.



Лук обжариваем на масле, затем добавляем к нему морковь и продолжаем обжаривать.



Добавить лавровый лист, чеснок, помидор, перец, перемешать и тушить.

№

Кусочки рыбы выложить в форму для запекания, залить маринадом и запечь. При температуре 200 градусов в духовке блюдо готовится всего за 20 минут.

Видео-рецепт: Белки голубые тушеные в мультиварке

Получить чернику из простой рыбы - настоящий шедевр кулинарии помогут лучшие рецепты вкусного приготовления вкусной еды на сковороде. Это легко сделать, если внимательно следовать пошаговым инструкциям и полезным советам известных кулинаров.

Для создания повседневного или праздничного блюда необходимо учитывать следующие кулинарные приемы:




Для правильно обработанной и красиво сервированной рыбы достаточно всего нескольких штрихов, чтобы оригинально завершить оформление. вкусное блюдо.

Классический рецепт на сковороде

Черника (рецепты приготовления на сковороде не хуже, чем в духовке) - низкокалорийный продукт. Таблица содержит таблицу ингредиентов блюда, расчет пищевой ценности жареной рыбы.


Классический рецепт на сковороде 90 471 90 442 90 443 Итого: 90 446 90 443 1 491

Продукты	90 112 Ккал 90 113	Мера	Масса	Жир, гр.	Угол th.	Белки, гр.
Сливочное масло	630	70	70	69,93	0	0
Синий	360	500	500	4,5	0	80,5
Мука (пшеничная высшего сорта)	501	150	150	1,65	103,35	15,45
Соль, перец - по вкусу								720	76,08	103,35	95,95
На 100 г	207,08		100	10,57	14,35	13,33

Способ приготовления:

1. У рыбы отрезать головы, хвосты и плавники, удалить внутренности, снять черную фольгу.Промойте тушку под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Высушите обработанные продукты бумажными полотенцами. Имейте в виду, что эта рыба сама по себе достаточно соленая, поэтому употребление дополнительной соли следует ограничить.
3. Рыбу немного поперчить, оставить на четверть часа.
4. Разогрейте толстую сковороду с маслом.
5. Каждую тушку обвалять в муке, обжарить на среднем огне до румяной корочки. Достаньте рыбу из емкости и оставьте на салфетках, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подавайте блюдо горячим, украсьте тарелку по своему вкусу.

В сливках

Сытное и вкусное диетическое блюдо на кисломолочном продукте идеально подходит для семейного завтрака или ужина.


В сливках

Состав:

• масло подсолнечное - 100 мл;
путассу
• - 1,2 кг;
• сливки домашние (жирность от 27%) - 600 мл;
• лимонный сок - ½ фрукта;
• луковица - 1 шт.;
• соль, специи, перец - по вашему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выпотрошенная рыба с отрезанными головами, хвостами и плавниками. Промойте, обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните продукт лимонным соком, приправьте перцем, солью и выбранными специями.
2. На сковороде разогреть ароматное масло, положить голубые белки, быстро обжарить на сильном огне до розового цвета. Лучше делать это в несколько этапов, чтобы тушки не соприкасались друг с другом при термической обработке.
3. Очистить большую луковицу, нарезать кольцами и обжарить на масле до мягкости.
4. Обжаренную рыбу выложить в чистую сковороду, перекладывая каждый слой чистым луком. Влить ингредиенты в посуду с домашними сливками... По желанию посолить и поперчить.
5. Варить продукты в закрытом состоянии 20-30 минут.

Подать горячее рагу.

В майонезном соусе

Трудно найти более нежное и вкусное рыбное блюдо.


В майонезном соусе

Требуемые ингредиенты:

• постное масло;
• мука высшего сорта - 100 г;
• яйцо;
• майонез качественный - 500 мл;
• рыба подготовленная - 1 кг;
• перец, соль - по желанию.

Процесс приготовления:

1. Достаньте белоснежные белки из морозильной камеры и дайте им полностью разморозиться. Используйте ножницы, чтобы отрезать головы, хвосты и плавники. Удалите кишки. Промойте тушку под проточной водой, удаляя при этом черные пленки, иначе рыба будет горчить. Высушите на бумажных полотенцах.
2. Майонез разбавить питьевой водой до консистенции сметаны, добавить муку и яйцо. Смесь перца и соли, тщательно перемешать, пока не исчезнут все комочки.
3. Каждую тушку обмакнуть в майонезный соус, выложить на разогретую с маслом сковороду.
4. Обжарить изделия в тесте до красивого золотистого оттенка.

Подавать вкусную рыбу с отварным рисом, картофельным пюре.

С морковно-луковым маринадом

Спрятанные под сочным овощным соусом (рецепты можно адаптировать по вашему вкусу), голубые беляши — классика приготовления вкуснейших блюд на сковороде.


С маринадом из моркови и лука

Набор продуктов:

• подсолнечное масло;
• луковица - 2 шт.;
• томатная паста - 2 ст. Я.;
• морковь - 2 шт.;
• сахарный песок - 2 ст. Я.;
путассу
• - 6 крупных тушек;
• помидоры - 2 шт.;
• мука высшего сорта - 100 г;
• перец чили - щепотка;
• уксус винный (яблочный) - 3 ст. Я.;
• перец (обязательно свежемолотый) - по вкусу;
• зеленый лук - 4 шт.;
• лавровый лист - 2 шт.;
• сладкий перец - 1 чайная ложка

Этапы приготовления:

1. Освободить лук от шелухи и нарезать небольшими полосками.Очищенную морковь нарежьте соломкой.
2. Размороженную рыбу обработать обычным способом, промыть и обсушить салфетками.
3. В муку добавить немного соли, обвалять тушку в полученном составе, обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.
4. Возьмите рыбу на тарелку. В емкость наливаем еще немного жира, пассеруем лук до мягкости.
5. Добавьте чеснок, морковь, перец чили, мелко нарезанные помидоры, белый сахар и нарезанную паприку. Приправить солью и готовить еще 5 минут.
6. К овощному составу добавить томатную пасту, лавровый лист по ½ столовой ложки. кипящая вода. Продолжайте нагревать массу 2 минуты, переворачивая массу деревянной ложкой, затем влейте уксус. №
7. Поместите рыбу в морковно-луковый маринад, аккуратно перемешайте, следя за тем, чтобы черника осталась целой.
8. Ингредиенты блюда варить четверть часа в закрытом виде.

Количество овощей можно увеличить. Главное полностью погрузить золотистые тушки в аппетитный соус.

Тушенка на молоке

Путаница (рецепты кастрюли с молоком особенно подходят для детского питания) в такой "среде" - вкусная еда.

Состав:

• подсолнечное масло;
• рыба размороженная и переработанная - 500 г;
• луковица - 2 шт.;
• цельное молоко - 230 мл;
• специи, соль - по желанию.

Техника приготовления:

1. Ножницами разрежьте предварительно обработанную рыбу на несколько частей.
2. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами, выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжарьте овощи до полуготовности.
3. На луковую "подушку" выложите голубые белки, приправьте солью и любимыми специями. Аккуратно перемешать состав, варить 3 минуты.
4. Налейте свежее молоко в пищевой контейнер, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Продолжайте готовить в закрытом виде еще 3 минуты.

Подавать с картофельным пюре, свежими, аппетитными хрустящими хлебцами.

Котлеты путассу

Этот вид рыбы имеет небольшое количество костей и поэтому подходит для сочных, нежных отбивных.


Список покупок:

• подсолнечное масло;
• сухарики - 2 слоя;
• морковь сладкая - 1 шт;
• свежезамороженные голубые белки - 1 кг;
• лук репчатый - 1 шт.;
• молоко - ½ столовой ложки;
• яйцо - 1 шт.;
• панировочные сухари - ½ столовой ложки;
• соль, паприка молотая, перец - по желанию.

Способ приготовления:

1. Замочите хлеб (без корочки) в молоке.
2. Рыбу обработать, отделить филе без кожи, пинцетом вырезать все кости.
3. Полученное мясо выложить в чашу блендера, взбить на высокой скорости.
4. В твердую массу добавить мелко натертую морковь, нарезанный лук, соль (лучше морскую), перец и молотую паприку.
5. В мякоть хлеба добавить отжатое молоко, взбить яйцо. Тщательно перемешайте продукты до однородности.
6. Нагрейте свежее масло в сковороде. Выберите 2 ст. л. рыбы пропустить через мясорубку, сформировать небольшие котлетки, выложить в горячий жир. Слегка приплюсните каждую порцию сверху ложкой или ножом.
7. Обжаривайте продукты, переворачивая их, когда они приобретут золотисто-коричневый цвет.

Котлеты с черникой подавать к столу с добавлением каш или картофельного пюре. Заправить сметаной/томатным соусом.

С луком и морковью

Рыба сочетается с овощами, блюдо готовится быстро и легко.


С луком и морковью

Список продуктов:

• постное масло - 4 ст. Я.;
• вода питьевая - ¼ мкл;
• лук репчатый - 400 г;
• рыба без головы, хвоста, плавников и кишок - 1 кг;
• морковь сочная - 200г;
• Соль;
• петрушка, лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

1. Очищенный лук нарезать полукольцами. Натереть крупно очищенную морковь.
2. Подготовить рыбу по уже известной технологии, полностью удалить кости.
3. Поместите чернику в кастрюлю с антипригарным покрытием, залейте водой, положите лавровый лист и половину количества лука. Тушите 10 минут, затем уберите специи, приправьте рыбу солью.
4. В емкость добавить свежее масло, отправить морковь, оставшийся лук, измельченную петрушку. Варить до готовности.

Подавать горячим.

В помидорах

Необходимые ингредиенты:




Способ приготовления:

1. Обработанную рыбу тщательно просушивают салфетками, разделяют на части, слегка обваливают в муке до золотистого цвета, обжаривают до румяной корочки.
2. Если вы используете спелые помидоры, то плоды необходимо протереть через сито или измельчить в кухонном комбайне.
3. Морковь и лук очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на отдельной сковороде до готовности. Добавить томатную пасту или томатную смесь, приправить солью и перцем, продолжать готовить 5 минут.
4. Обжаренную рыбу положить в томатную смесь, закрыть емкость, тушить 10 минут.

Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.Более того, охлажденная еда станет еще вкуснее и аппетитнее.

С овощами

Черника (рецепты приготовления на сковороде довольно просты в приготовлении) со свежими овощами - блюдо не только вкусное, но и очень полезное.


С овощами

Список ингредиентов:

• растительное масло;
• рыба размороженная - 500 г;
• лимонный сок;
• луковица - 2 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• вода питьевая - 20 мл;
• соль, лавровый лист, бутоны гвоздики, травы.

Последовательность приготовления:

1. Овощи очистить, промыть и мелко нарезать.
2. Разогрейте сковороду с маслом. Выложить нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить ломтики моркови, варить под крышкой 10 минут, затем выложить ломтиками очищенные помидоры.
4. Разделить тушку на куски, обжарить в отдельной посуде до золотистого цвета, затем добавить рыбу, гвоздику, лавровый лист, рубленую зелень, соль и воду.
5. Готовьте пищу в течение 30 минут. закрыто на медленном огне.

Подавайте горячую или холодную путассу с овощами.

Корейский рецепт

Хе из корейской рыбы на основе - очень аппетитная закуска к праздничному столу.


Корейский рецепт

Необходимые продукты:

• масло подсолнечное - 4 ст. Я.;
• соус соевый - 6 ст. Я.;
• зубчики чеснока - 2 шт.;
• путассу - 6 шт.;
• репчатый лук - 2 шт.;
• сахарный песок - 1 чайная ложка;
• перец острый - 1 капсула;
• Уксус столовый - 2 ст.л. Я.;
• соль - 1 чайная ложка
• петрушка - несколько веточек.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу обработать, отделить филе, удалить все кости, нарезать мясо длинными ломтиками.
2. Лук и перец нарезать мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс.
3. В миску бросить кусочки черники, добавить соль, белый сахар, молотый перец, уксус, соевые бобы, лук, нарезанный стручок чили, чеснок.
4. Энергично разогреть растительное масло на сковороде, горячий жир вылить сразу в емкость с рыбной массой. Все тщательно перемешать, посыпать рубленой петрушкой.

Этот способ приготовления является главным секретом корейского рецепта.

Омлет с брокколи

Очень легкий и питательный продукт, не вызывающий тяжести в желудке.Добавление брокколи значительно повышает пищевую ценность продукта.


Омлет с брокколи

Список компонентов:

• масло растительное;
• яйца куриные - 5 шт.;
• филе путассу - 300 г;
• сливки или молоко - ½ столовой ложки;
• брокколи - 8 соцветий;
• сыр твердый - 150 г;
• соль, перец - по желанию.

Описание рецепта:

1. Нарежьте переработанное мясо рыбы на кусочки.
2. Соцветия опустить в кипящую подсоленную воду, варить 7 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Остывшие части нарезать на кусочки.
3. Отделить белки от желтков, добавить немного соли и взбить до пышной и крепкой пены.
4. Смешать молоко/сливки с желтками, приправить солью и перцем.
5. Смешайте оба ингредиента, добавьте кусочки брокколи и кусочки черники.
6. Форму обработать маслом, выложить основу будущего омлета, отправить в заготовку на 20 минут.в печь.

Через 5 мин. Посыпьте еду тертым сыром до завершения процесса.

Запеканка синяя белковая

Необычное блюдо с пикантным вкусом, подходящее для любого способа термической обработки.


Запеканка из синего белка

Используемые продукты:

• топленое масло - 30 г;
• яйцо - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• Панировочные сухари - 1 ст.;
• рыба обработанная - 700 г;
• сметана домашняя - 250 г;
• картофель - 400 г;
• сыр твердый - 100 г;
• зеленый лук - 3 шт.;
• соль, перец, зелень.

Процесс приготовления:

1. Тщательно обработайте чернику. Отделите филе без костей, приправьте мясо солью и перцем и отложите на 10 минут.
2. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
3. В миске смешайте сливки, яйцо, нарезанный чеснок, нарезанный лук, соль и перец. Тщательно перемешайте состав.
4. Форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями. На дно емкости выложить дольки картофеля, сверху положить рыбное мясо, посыпать зеленью, залить сливочным составом.
5. Отправить заготовку на 30 минут. в духовке, разогретой до 200°С

В конце приготовления посыпьте продукты сырной стружкой, чтобы получилась красивая корочка.

Как и другая рыба, путассу должна постоянно присутствовать в рационе не только гурмана морепродуктов, но и простого человека, заботящегося о разнообразии и сбалансированности своего рациона. Вкусные блюда из этой рыбы можно быстро и легко приготовить на сковороде, в духовке или в микроволновой печи.

Видео о блюдах путассу

Вкусное мороженое:

Błękitek, рецепты которых просты и оригинальны, полностью соответствуют пожеланиям потребителей. Он полезен, богат составом и не ударит по кошельку, как многие морские организмы. Рыба, долгое время незаслуженно обделенная вниманием, способна разнообразить рецепт, гармонично подать и утончить вкус.

Как приготовить сине-белые?

Разнообразие блюд из сине-белых блюд удовлетворит даже самых избалованных гурманов.Рыба хороша как в жареном, так и в тушеном виде, а в вареном виде имеет не более одного процента жирности и идеально подходит для диетического питания. Запеченный целиком или приготовленный на гриле, он прост в приготовлении и не обременяет поваров сложностью.

1. Каждое блюдо начинается с хорошо приготовленной пищи, поэтому нарежьте рыбу, удалив плавники, голову и фольгу внутри, и нарежьте в соответствии со способом приготовления.
2. Чтобы получить хрустящую корочку при жарке, рыбу нужно протереть салфеткой.
3. Рыбу нельзя солить заранее - она ​​потеряет сок и вкус.Лучше держать в маринаде и сбрызгивать лимонным соком.
4. Вы можете избежать вяления рыбы, приготовив ее с томатным или сливочным соусом.

Котлеты с черникой - Рецепт

Котлеты с черникой – традиционное домашнее блюдо, отличающееся безупречным вкусом, сочной, нежной консистенцией и непревзойденными диетическими свойствами. Отличный способ обработки костной рыбы с максимальной сохранностью, полезными свойствами, который сразу оценят родители, желающие разнообразить детское меню.

90 105
• путассу - 900 г;
яйцо
• - 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• молоко - 80 мл;
• Хлеб пшеничный ломтик - 3 шт.;
мука
• – 60 г;
• масло растительное - 35 мл.

1. Сложите рыбу.
2. Замочите ломтики хлеба в молоке.
3. Филе, хлеб и лук измельчить в блендере, взбить яйцо и вымесить массу.
4. Сформировать котлетки, обвалять в муке, выложить на сковороду и обжарить.
5. Błękitek - рецепты хорошо сочетаются с каждым дополнением.

Путассу, тушеная с морковью и луком

Тушение считается одним из способов сохранить сочность и натуральные качества рыбы. Рецепт, который особенно распространен при приготовлении нежирной и вяленой рыбы, – путассу. Эта технология позволяет сохранить диетические свойства ароматизатора рыбы и овощей и избежать добавления вредных для здоровья калорийных соусов.

• путассу - 450 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• масло растительное - 2 ст.л. ложки;
• вода - 250 мл;
• петрушка - горсть;
• лавровый лист - 1 шт

1. Перед приготовлением путассу очистите рыбу и нарежьте ее ломтиками.
2. Нарежьте морковь и половину луковицы.
3. Выложите рыбу в кастрюлю, добавьте воду, лавровый лист и половину луковицы и готовьте 10 минут.
4. Удалить специи, приправить рыбу, добавить овощи и кастрюлю.
5. Рецепты черники, диетические блюда, пользующиеся популярностью, украшение зеленью.

Путассу, запеченная в духовке

Черника в духовке продолжает традиции правильного питания без добавления жира. Термическая обработка сохраняет природные свойства рыбы и считается одним из правильных способов сохранения аромата, а классическое добавление винного соуса и сливочного масла подчеркивает это. Блюдо, созданное за 40 минут, станет завершением домашнего ужина.

1. Приправьте рыбу чесноком и перцем.
№
2. Сбрызните соком, положите в форму для запекания, добавьте вино и оливковое масло.
3. Выпекать 30 минут при 180.
4. Рецепты с черникой для здорового приготовления пищи, требующие красивой порции, подавать на плоской тарелке.

Черника в кляре

Жареная черника - простое и быстрое блюдо, позволяющее за четверть часа полакомиться сочной рыбкой... Такие качества приобретет морской житель, используя тесто, которое не только защитит продукт от пересыхания, но и также придают изделию хрустящую корочку.Пикантности гарниру добавит подача сливочного соуса.

1. Рыбу разложить на филе, нарезать ломтиками.
2. Взбить яйца с мукой и молоком.
3. Окунуть кусочки в кляр и обжарить.
4. Подавайте голубые белки по оригинальным рецептам со сливочным соусом.

Черника в помидорах

Классика советской кухни – рыба в помидорах, актуальна и сегодня.Все потому, что это недорогое домашнее блюдо не требует много ингредиентов, готовится необдуманно и прекрасно сочетается с такими же традиционными гарнирами той эпохи – пюре или гречкой. Особую прелесть представляет густой томатный соус.

1. Перед жаркой нарежьте чернику, нарежьте ее и обваляйте в муке.
2. Лук обжарить, соединить с рыбой, добавить сок и тушить 10 минут.

Путассу консервированная в домашних условиях

Путасс консервированный собственного приготовления для домашнего приготовления - хорошая замена магазинным заготовкам, которые часто непригодны к употреблению.Приготовить достойный продукт просто, как чистить грушу – все ингредиенты доступны и недороги, а потраченные четыре часа быстро забудутся, достаточно открыть ароматную рыбную консерву.

1. Нарезать рыбу.
2. Измельчите и обжарьте овощи, добавив макароны и сахар.
3. Кусочки рыбы положить к овощам, залить водой и варить 3 часа.
4. Добавьте уксус за 10 минут до готовности.
5. Разложите заготовки в стерильные банки и закатайте.

Синий в мультиварке

Тушенка из черники в собственном соку без воды и жира - можно только с помощью гаджета. Современные технологии не только сэкономят время, но и позволят насладиться вкусной, полезной рыбой и сытным овощным гарниром... приготовленные в то же время. Пятнадцать минут – и домашняя «помощница» угостит вас отличным ужином на двоих.

• путассу - 550 г;
• картофель – 3 шт.;
• укроп свежий – горсть;
• масло растительное - 30 мл.

1. Нарежьте рыбу на порционные куски.
2. Картофель очистить и нарезать кусочками.
3. Смажьте чашу маслом и разложите продукты.
4. Готовить в рыбе/рисе 15 минут.

Синее ухо

Суп с черникой пикантный, требующий соблюдения пропорций, постепенного наложения, выверенного времени и набора ароматных специй, с помощью которых и создается любимый вкус.Уху — традиционный настой на открытом огне — можно приготовить и дома, купив необходимые травы и коренья.

• путассу - 650 г;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода - 2,5 л;
• корень сельдерея – 1/2 шт.;
• перец черный - 3 шт.;
• лавровый лист - 2 шт

1. Нарежьте очищенную рыбу и приготовьте, добавив специи.
2. Нарежьте овощи и соедините с рыбой после приготовления.
3. Проварить блюдо 15 минут и столько же оставить.

Рецепт копченой черники. Рецепт: блюда из черники

Голубика - недорогая и очень вкусная рыба... К тому же она не слишком жирная и не содержит много мелких косточек... Как вкусно приготовить сине-голубую? Возможностей много: пожарить рыбку в кляре, сделать сочные котлеты или приготовить уху. А поможет вам в этом простом деле наш регламент.

Пожарить рыбу на скорую руку

Жареная черника хорошо сочетается с картофелем и макаронами. Главное заранее подготовить рыбу: очистить ее от внутренностей и темной пленки.

Состав:

• 1 кг путассу;
• 3-4 ст. л. муки;
• соль;

Подготовка:

Блю тушеная с морковью и луком очень вкусная. Обжарьте рыбу по предложенному рецепту, добавьте обжаренные овощи и немного томатного сока, а затем протушите блюдо 10-15 минут.

Благодаря яично-майонезной прослойке рыба получается сочной и невероятно нежной. Если майонез вам не по вкусу, замените его сметаной или сливками.А подавать голубцы жареные в кляре можно как в горячем, так и в холодном виде. Давай попробуем?

Примечание: приготовленные таким образом бело-голубые содержат больше калорий. А если вас беспокоят лишние килограммы, выбирайте нежирный майонез.

Состав:

• 0,7 кг путассу;
• 200 г майонеза;
• 4 яйца;
• 2 луковицы;
• 4-5 ст.л Мука;
• соль;
Масло подсолнечное рафинированное
• .

Подготовка:

Запеченная рыба на овощной подушке

Как приготовить чернику в духовке? У нас есть рецепт новогоднего блюда... Рыба, запеченная с овощами и сыром, завоевала сердца многих гурманов.

Состав:

• 0,8 кг путассу;
• маленькая луковица;
• морковь;
• 1-2 помидора;
• 100 г твердого сыра;
• майонез;
• перец черный молотый;
• соль;
Масло подсолнечное рафинированное
• .

Подготовка:

Этот рецепт смело можно отнести к разряду диетических блюд, ведь сами беляши не слишком жирные, и отбивные мы будем не жарить, а запекать.Они получатся настолько ароматными, сочными и вкусными, что ваш домочадец обязательно попросит добавки.

Состав:

• 1 кг путассу;
• морковь;
• яйцо;
лампа
• ;
• 2-3 ломтика хлеба;
• 1-2 ст. л. сметаны;
• молоко;
• перец;
• соль;
• перец черный молотый.

Подготовка:

Эти котлеты также можно приготовить на пару в мультиварке.Быстро, полезно и невероятно вкусно!

Ароматная и легкая уха в домашних условиях

Ну и конечно из голубых беляков, как и из любой другой рыбы, можно сварить вкуснейшую уху... Это первое блюдо идеально подходит для людей, желающих набрать вес.

Состав:

• 3-4 картофелины;
• 300 г черники;
• сливочное масло;
• овощи;
• соль и перец;
• 2-3 лавровых листа.

Подготовка:

О полезных свойствах беляшей синей можно говорить долго.Мы знаем, что рыбные блюда с детства обязательно должны быть в середине основного меню... Как видите, при простом наборе продуктов можно действительно создавать кулинарные шедевры... Надеемся, что наши рецепты пополнят копилку вашей хозяйки. Готовьте с удовольствием и вкусно!

Голубика (лат. Micromesistius) относится к семейству тресковых — это вкусный и питательный продукт, хотя и относительно дешевый.

В чем польза этого продукта для человека, как правильно приготовить рыбу и как ее выбрать? Давайте поговорим ниже.

Путассу - краткое описание

Максимальная длина тела этой рыбы 90 см, но в магазинах можно найти экземпляры длиной до 50 см.

Сделать его печень полезной для организма

Изготовить вкусный консервированный продукт, пригодный для приготовления салатов.

Где путассу удобнее всего?

Внимание! Важно знать, что эту рыбу вряд ли разводят искусственно. Поэтому в магазине можно найти продукт, обитавший в Тихом или Атлантическом океане.

Рыба питается только планктоном, никаких ядовитых веществ нет! Путассу, пойманная на севере, мельче рыбы с юга.

В настоящее время путассу становится все более популярной благодаря доступной цене и экологичности.

Что входит в путассу?

Рыба содержит D и A, много микроэлементов (Co, Mn, I, P, F, S и Na).

Эти необходимые для здоровья элементы нормализуют обмен жиров и холестерина в организме.

Витамин А необходим для повышения сопротивляемости организма патологиям дыхательной системы, стимулирует заживление поврежденных участков кожи, а также укрепляет иммунную систему.

Ретинол положительно влияет на глаза, предотвращает преждевременное появление морщин и омолаживает кожу.

При систематическом приеме нужного количества витамина А вы сможете похвастаться крепкими ногтями и локонами.

Человеку также необходим витамин D - без него опорно-двигательный аппарат не может нормально функционировать.Витамин D обеспечивает усвоение P и Ca.

Путассу – польза для человека

Мясо путассу уникально и вкусно, оно нежирное, поэтому полезно людям на диете.

Содержит приблизительно 17% белка.

Несмотря на то, что тушки рыбы содержат много костей, полезные свойства уникальны и рыбу целесообразно включать в рацион детей и пожилых людей.

Это можно объяснить диетическими свойствами продукта.

Калорийность

Калорийность продукта зависит от способа приготовления.W вареная рыба - 82 ккал, жареная 133.

Благодаря низкой жирности продукт рекомендуется людям с избыточным весом.

Как и другие виды морской рыбы, черника особенно полезна для человека.

Путасс используется для производства рыбьего жира, который является природным лекарством со специфическими свойствами, укрепляющими организм.

Богат Омега-3 и Омега-6 и ценнейшими витаминами.

Назначается при истощении, ослаблении иммунитета и хронической усталости.Благодаря рыбьему жиру человек защищен от негативных внешних воздействий.

Обычно препарат рекомендуют при атеросклерозе, а также в качестве профилактики, позволяющей предупредить и ограничить развитие рака толстой кишки и молочной железы.

Применение жира путассу показало положительные результаты при лечении псориаза, системной красной волчанки и ревматизма.

Продукт очень полезен для школьников, так как содержит кислоты, положительно влияющие на работу головного мозга.

Прекрасно стимулирует интеллектуальные способности детей, улучшает память.

Кому нельзя есть чернику?

Минимальное количество жира в этом рыбном продукте, поэтому его нельзя употреблять людям с недостаточной массой тела.

Нельзя есть при индивидуальной непереносимости.

Нельзя переедать - это навредит организму и вызовет боль и чувство тяжести в пищеварительном тракте, газы, рвотный рефлекс.

Одна порция не должна превышать 0,2 кг.

Внимание!

Чтобы сделать правильный выбор, специалисты рекомендуют придерживаться следующих правил:

Пуссуссус

необходимо покупать в больших количествах в торговых центрах... Не лишним будет попросить у продавца сертификат качества.

Как приготовить вкусную чернику - рецепты

Когда продукт правильно подобран, остается только узнать, как приготовить чернику?

Приготовить эту рыбу несложно.

Тушки необходимо промыть.

Можно порезать на кусочки, если хотите, но сама рыба средняя, ​​так что лучше жарить целиком, как карасей.

Промытую рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.

Можно подавать с картофелем - хорошо сочетается с этим овощем. Как вариант, запечь картофель по кругу в духовке или отварить и посыпать укропом.

• Рыбу также можно запечь в духовке с лимоном

Подготовить рыбу, смазать маслом форму для запекания и расположить тушку - не на боку, а на брюхе, как можно плотнее.

Лимоны с кожурой и помидоры нарезать кружочками и уложить между тушами. 4 зубчика чеснока и немного зелени нарезать и смешать с перцем, орегано и солью.

Полейте рыбу лимонным соком и маслом и приправьте приготовленной смесью. Через 20 минут в духовке запеченная черника готова.

Если нет времени готовить, тушки можно отварить. Вареная черника хорошо сочетается с картофельным пюре.

Если черника еще не была включена в ваш рацион, настоятельно рекомендуем изменить меню.

Главное, чтобы не было противопоказаний.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Необычный вкус черники можно умело превратить в шедевры и насладиться недорогим, но вкусным блюдом!

Благодаря свойствам этого сорта, рыба синебелая, запеченная в духовке, получается не только вкусной и питательной, но диетической и низкокалорийной. Для сохранения ценности продукта необходимо правильно его оформить, а для этого необходимо соблюдать несколько простых правил:
Рыбу предварительно размораживаем, чистим, избавляемся от плавников, головы, внутренностей и черной пленки, промыта и высушена.
Если позволяет время, продукт маринуется со специями около получаса. При желании рыбный запах можно нейтрализовать, добавив в маринад лимонный сок. Рыбу можно просто запечь до готовности или дополнить луком, другими овощами и соусом на ваш выбор, выдержав ее в духовке не более получаса.

Духовка синяя с картофелем

- 5 ст. ложки;
соль, перец, масло.
Подготовить рыбу, натереть специями.
Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить на смазанную маслом сковороду.
Сверху положите рыбу и нарезанный лук, залейте майонезом.
Черника запекается в духовке с картофелем 30 минут при 200 градусах.

Блю блю в духовке в фольге

Синий в рукаве

Котлеты с черникой

Черника в торте

Маринованные синенькие с морковью и луком

Подготовленную рыбу сбрызгивают лимонным соком, приправляют и выкладывают в форму. Овощи обжаривают на масле, добавляют томат, лавровый лист, специи, чеснок, тушат 5 минут и полученной смесью поливают рыбу.Черника с соусом запекается в духовке 20 минут при 200 градусах.

Путассу в сливках

Голубая запеканка

Błękitek, рецепты которых просты и оригинальны, полностью соответствуют пожеланиям потребителей. Она полезна, богата по составу и не ударит по кошельку, как многие другие морские обитатели... Рыба, давно незаслуженно обделенная вниманием, способная к разнообразию рецептов, гармоничной подаче и восхитительному вкусу.

Как приготовить сине-белые?

Благодаря своему разнообразию сине-белые могут удовлетворить даже избалованных едоков. Рыба хороша как в жареном, так и в тушеном виде, а в вареном виде имеет не более одного процента жира и отлично подходит для диетического питания.Все запекается или жарится на гриле, легко готовится и не обременяет поваров сложностью.

1. Каждое блюдо начинается с хорошо приготовленной пищи, поэтому нарежьте рыбу, удалив плавники, голову и фольгу внутри, и нарежьте в соответствии со способом приготовления.
2. Для получения хрустящей корочки при жарке протрите рыбу салфеткой.
3. Рыбу нельзя солить заранее - она ​​потеряет сок и вкус. Лучше держать в маринаде и сбрызгивать лимонным соком.
4. Вы можете избежать вяления рыбы, приготовив ее с томатным или сливочным соусом.

Черничные отбивные - Рецепт

Котлеты с черникой – традиционное домашнее блюдо, характеризующееся безупречным вкусом, сочной, нежной консистенцией и непревзойденными диетическими свойствами. Замечательный способ обработки костной рыбы с максимальной защитой ее полезных свойств, который сразу оценят родители, стремящиеся разнообразить детское меню.

• путассу - 900 г;
яйцо
• - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• молоко - 80 мл;
• хлеб пшеничный ломтик - 3 шт.;
мука
• – 60 г;
• масло растительное - 35 мл.

1. Сложите рыбу.
2. Замочите ломтики хлеба в молоке.
3. Филе, хлеб и лук измельчить в блендере, взбить яйцо и вымесить.
4. Слепить блины, обвалять их в муке, выложить на сковороду и жарить.
5. Błękitek - рецепты хорошо сочетаются с каждым дополнением.

Блю, тушеное с морковью и луком

Томление считается одним из способов сохранить сочность и натуральные свойства рыбы.Рецепт, который особенно распространен при приготовлении нежирной и вяленой рыбы, – путассу. Эта технология сохраняет диетические свойства ароматизатора рыбы и овощей и позволяет избежать добавления вредных, калорийных соусов.

• путассу - 450 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное - 2 ст.л. ложки;
• вода - 250 мл;
• петрушка - горсть;
• лавровый лист - 1 шт

1. Перед приготовлением путассу очистите рыбу и нарежьте ее ломтиками.
2. Нарежьте морковь и половину луковицы.
3. Положить рыбу в кастрюлю, добавить воду, лавр и половинку луковицы и тушить 10 минут.
4. Удалить специи, приправить рыбу, добавить овощи и кастрюлю.
5. Черника, рецепты диетического приготовления, которые популярны, украсить зеленью.

Черника запеченная в духовке

Черника в духовке продолжает традиции правильного питания без добавления жира. Термическая обработка сохраняет природные свойства рыбы и считается одним из правильных видовых способов сохранения аромата, а классическое добавление винного соуса и сливочного масла его подчеркивает.Блюдо, созданное за 40 минут, скрасит домашний ужин.

• путассу - 4 шт;
• зубчик чеснока – 3 шт.;
• перец черный молотый - щепотка;
масло сливочное
• - 40 г;
• белое вино - 200 мл;
• лимонный сок - 30 мл.

1. Приправить рыбу чесноком и перцем.
2. Полить соком, положить в кастрюлю, добавить вино и оливковое масло.
3. Выпекать 30 минут при 180°С.
4. Черника, рецепты здоровой кухни, требующие красивой порции, подавайте на плоской тарелке.

Черника в кляре

Жареная черника - простое и быстрое блюдо, позволяющее за четверть часа полакомиться сочной рыбкой... Такие свойства получит морской житель благодаря тесту, который не только защитит от пересыхания, но и также придайте изделию хрустящую корочку. Подача со сливочным соусом добавит пикантности гарниру.

1. Рыбу разложить на филе, нарезать ломтиками.
2. Взбить яйца с мукой и молоком.
3. Окунуть кусочки в кляр и обжарить.
4. Чернику по оригинальному рецепту подать со сливочным соусом.

Черника в помидорах

Классика советской кухни – рыба в томате, актуальна и сегодня. Все потому, что это недорогое домашнее блюдо не требует много ингредиентов, готовится необдуманно и прекрасно сочетается с такими же традиционными гарнирами той эпохи – пюре или гречкой. Особую прелесть представляет густой томатный соус.

1. Прежде чем жарить чернику, нарежьте ее, нарежьте ломтиками и обваляйте в муке.
2. Лук обжарить, соединить с рыбой, добавить сок и тушить 10 минут.

Консервированная черника в домашних условиях

Консервированная черника, приготовленная своими руками в домашних условиях - достойная замена, сохраняйте пустые места, часто негодные. Приготовить ценный продукт просто, как очистить грушу – все ингредиенты доступны и недороги, а потраченные четыре часа быстро забудутся, как только вы откроете ароматную рыбку для консервирования.

1. Разрезанная рыба.
2. Измельчите и обжарьте овощи, добавив макароны и сахар.
3. Кусочки рыбы положить к овощам, залить водой и тушить 3 часа.
4. Добавьте уксус за 10 минут до готовности.
5. Разложить заготовки по стерильным банкам и закатать.

Черника в мультиварке

Тушенка из черники в собственном соку без воды и жира - можно только с помощью гаджета.Современные технологии не только экономят время, но и позволяют насладиться вкусной, полезной рыбой и сытным овощным гарниром, приготовленным одновременно. Пятнадцать минут – и домашняя «помощница» подаст вам прекрасный ужин на двоих.

• путассу - 550 г;
• картофель – 3 шт.;
• укроп свежий - горсть;
• масло растительное - 30 мл.

1. Нарежьте рыбу на порционные куски.
2. Картофель очистить и нарезать кусочками.
3. Смажьте чашу маслом и выложите продукты.
4. Готовьте в рыбе/рисе 15 минут.

Синее ухо

Суп с черникой - горячий, требующий пропорции, пошаговой закладки, заданного времени и набора ароматных специй, благодаря которым создается всеми любимый, популярный аромат. Уху — это традиционный настой на открытом огне — его можно приготовить дома, купив необходимые травы и коренья.

• путассу - 650 г;
• картофель – 4 шт.;
• морковь - 1 шт.;
вода
• - 2,5 л;
• корень сельдерея – 1/2 шт.;
• перец черный горошком – 3 шт.;
• лавровый лист - 2 шт

1. Нарежьте очищенную рыбу и приготовьте, добавив специи.
2. Нарежьте овощи, соедините с рыбой после приготовления.
3. Проварить блюдо 15 минут и столько же отложить.
90 399

Копирование информации разрешено только по прямой и проиндексированной ссылке на источник

.

Фиш энд чипс

11 рецептов уютных ужинов холодными вечерами ВЫБРАНО В:

Где я живу в Бостоне, вид «рыбы с жареным картофелем» в меню ресторана так же обычен, как соль. В каждой рыбной хижине они подаются по умолчанию, а в высококлассных ресторанах вы также можете найти модные версии!

Когда я готовлю рыбу с жареным картофелем дома, я доверяю жарку во фритюре профессионалам и выбираю духовку.

Для этого рецепта запеченной рыбы с чипсами используйте филе белой твердой рыбы.Проверьте список наблюдения за морепродуктами Аквариума Монтерей-Бей, чтобы найти виды, доступные в вашем районе, которые не подвергаются чрезмерному вылову.

Когда вы будете готовы приготовить ужин, начните с картофеля, так как он хранится дольше, чем рыба. Картофель Юкон Голд нарезать копьями, добавить оливковое масло и запечь до золотистого цвета.

Тем временем поджарьте панировочные сухари Панко до золотистого цвета, а затем смажьте ими рыбу. Панко — исключительно хрустящие японские панировочные сухари, широко доступные в супермаркетах.Готовьте рыбу в горячей духовке на отдельной полке с картошкой до готовности рыбы.

В результате получается более полезная версия Fish and Chips, чем оригинал, и к тому же удивительно вкусная! Подавать с домашним соусом тар-тар.

• Простыня Mr. English Breakfast
• Свиные отбивные в медово-горчичной тарелке
• Пицца на сковороде с артишоками и шпинатом
• Курица на сковороде со спаржей и картофелем
• Пицца на сковороде с жареной цветной капустой и зеленью

Десятка обновлена.Первоначально опубликовано в январе 2017 г.

Популярные видео Время подготовки 30 минут Время приготовления 40 минут Общее время 70 минут Порции От 4 до 6 порций

Если у рыбы все еще есть кожа, прилипшая к одному боку, вы можете попросить у торговца рыбой ее фотографию. Они сделают это бесплатно.

• 6 столовых ложек оливкового масла или больше, если необходимо
• 2 1/2 фунта картофеля Yukon Gold или другого желтого картофеля (3 крупных или 6 средних), неочищенных
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка панко или других сухих белых необработанных панировочных сухарей
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 фунта твердого мясистого филе белой рыбы без кожи, такой как пикша, палтус, минтай, камбала, путассу, морской окунь, треска или другая рыба из вашего региона
• 1 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 лимон, нарезанный дольками, для подачи
• Соус тар-тар для подачи
1. Разогрейте духовку до 450F:

   Поместите 2 решетки на верхнюю и нижнюю треть духовки.Застелите 2 противня фольгой и смажьте оливковым маслом (около 1 столовой ложки на противень) или антипригарным спреем.

2. Подготовить картофель:

   Разрезать картофель вдоль на четвертинки, затем снова разрезать каждую четвертинку пополам, чтобы из каждой картофелины получилось 8 копий. В миске смешайте картофель с 2 столовыми ложками масла и 1/2 чайной ложки соли. Разложите картофель на одном из противней клиньями вверх, если это возможно, чтобы срезы были видны (некоторые могут не стоять, это нормально).

3. Запечь картофель:

   Запечь копья на нижней полке в духовке в течение 40 минут. Переверните кастрюлю наполовину (через 20 минут приготовления) и широкой металлической лопаткой перемешайте картофель. На этом этапе нет проблем, если картофель упадет набок; бока сковороды станут хрустящими и золотистыми.

4. Испечь панко:

   Когда картофель будет в духовке, начните с панко и рыбы. Чтобы разогреть панко, разогрейте тяжелую сковороду на среднем огне.Добавьте панко (без масла) и уменьшите огонь до среднего. Медленно поджарьте панко, часто помешивая, в течение 10–15 минут или пока он не станет темно-золотистого цвета.

   Снимите кастрюлю с огня. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца с панировочными сухарями, пока они не будут хорошо покрыты панировочными сухарями. Переложите крошки в неглубокую миску.

5. Подготовьте рыбу:

   Нарежьте рыбу крупными полосками («пальцами») или крупными 3-дюймовыми кусочками, как вам больше нравится. Натрите все кусочки оставшейся столовой ложкой оливкового масла.

6. Смажьте рыбу панко:

   Вдавите рыбу в панко так, чтобы кусочки были полностью покрыты. Выложите рыбу на второй противень, немного расставив.

7. Когда картофель будет готов через 15–20 минут, запеките рыбу:

   Готовьте толстое (2 дюйма) рыбное филе в течение 15–18 минут, а более тонкое (1 1/2 дюйма или тоньше) филе — в течение 10–13 минут, пока рыба станет твердой, а покрытие начнет приобретать коричневый цвет. Будьте осторожны и не переусердствуйте.

8. Подавайте рыбу с жареным картофелем:

   Разложите рыбу и картофельные палочки на тарелках, посыпьте петрушкой и подавайте с лимонно-тартарным соусом.

.

---

Смотрите также

• 
  Яблоки тушеные с сахаром в кастрюле
• 
  Кулинарный клуб
• 
  Рецепт корн догов в домашних условиях без кукурузной муки
• 
  Что можно приготовить из замороженной клубники
• 
  Азиатские булочки на пару
• 
  Как простерилизовать банки в духовке электрической пустые для варенья
• 
  Как готовить подливу
• 
  Вкусная лепешка на сковороде рецепт
• 
  Лучший айран
• 
  Рецепты десертов с какао
• 
  Уха калорийность с картошкой