Приготовить аджику рецепт

Аджика - рецепты аджики в домашних условиях

Аджика (классический рецепт) 4.6

Классический вариант приготовления аджики очень простой, он заключался в перетирании на камне перца с солью и чесноком. Закуска очень острая и ароматная, с большим количеством зелени! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2016

Аджика украинская на зиму 3.8

Одна из главных и незаменимых заготовок, которая выступает в качестве отличного соуса к множеству блюд, особенно к мясу. Готовится она относительно быстро, а самое главное - правильно выбрать помидоры ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Аджика абхазская 4.9

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016

Аджика с морковкой и яблоками 3.7

Люблю экспериментировать с разными соусами к мясным блюдам. Сегодня узнаем, как приготовить вкусную острую аджику с морковкой и яблоками. Её любят в моей семье все без исключения! Но не переешьте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.08.2016

Сырая аджика без уксуса 4.4

Самый простой и быстрый рецепт аджики с добавлением томатов. Аджика не подвергается термической обработке, готовится без уксуса, хранится в холодильнике. Приготовим? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.10.2018

Аджика традиционная 3.3

Никогда не покупайте готовую аджику в магазине, особенно такую, которая даже и не выглядит правильно. Обычно она слишком жидкая, больше похожа на томатную пасту с ароматизаторами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2016

Аджика из помидоров и чеснока 4.3

Аджика готовится из разных овощей, главное — добавление острого перца. Хочу поделится рецептом аджики, которую всегда готовлю: из помидоров, чеснока и перца. Попробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2015

Аджика вареная 4.0

Острая, сочная, вкусная аджика всегда будет прекрасным дополнением к мясным блюдам, горячему борщу и макаронам. Любите поострее? Запишите рецепт! Я такую закусочку готовлю довольно часто! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2016

Аджика вареная на зиму из помидоров 3.9

Когда наступает осень, начинается паника. И связана она, конечно, с консервацией. Надо успеть наделать запасов, пока есть, из чего. Вот, как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров. ...далее

Добавил: Маргарита 27.09.2016

Аджика простая 4.7

Самая простая аджика без всяких сложных технологий приготовлений, при этом настолько вкусная, что оторваться невозможно! Закуска получается в меру жгучей, что сохранит ваши желудки. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.01.2016

Армянская аджика на зиму 4.3

Недавно вот научилась готовить армянскую аджику на зиму в домашних условиях, и спешу поделиться с вами результатом. Кинза, хмели-сунели, и качественные спелые томаты, - вот и весь секрет! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 06.11.2014

Аджика из помидоров и чеснока на зиму 4.3

Аджика из помидоров и чеснока на зиму - это отличный вариант этой острой закуски, которую запросто можно подавать к мясу, рыбе и горячим блюдам. Готовится просто, что тоже немаловажно. Попробуем? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Аджика из сладкого перца 3.9

Аджика из сладкого перца — она из моих любимых заготовок. Всего 15 минут и полезный сырой соус готов. Отлично подходит к мясным и рыбным закускам, хорошо хранится в холодильнике всю зиму. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.07.2021

Аджика без яблок 3.9

Люблю я аджики всех видов. Так, например, сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить аджику без яблок, из томатов и острого перца. Отменная закуска, которую можно использовать как соус. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2016

Аджика из помидоров без варки 4.3

Рецепт очень вкусной сырой аджики. Аромат и вкус насыщены свежестью. Аджика получается очень острой, но благодаря жгучему перцу хорошо хранится. Подойдет к мясу или птице. ...далее

Добавил: Natali 06.07.2019

Консервированная аджика на зиму 3.7

Если вы все еще не знаете, как приготовить консервированную аджику на зиму, и все еще покупаете готовую, пора это менять! Ведь на вкус магазинная намного уступает домашней, да и готовить ее просто! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.06.2015

"Аппетитка" 4.6

"Аппетитка" - это разновидность соуса из помидоров и перца, приготовленных на зиму. Название заготовки подсказывает, что его необходимо подавать перед основными блюдами, чтобы "разжечь" аппетит. ...далее

Добавил: Кристина 21.08.2019

Аджика "Огонек" на зиму 4.1

Называется такая аджика "Огонек " потому, что очень острая. Тем не менее она еще и невероятно вкусная. Доступные продукты, пару часов свободного времени — и заготовка "Огонек" у вас на столе! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Аджика из кабачков на зиму острая 3.0

Такая аджика станет прекрасной закуской к мясу или рыбе. Аджика не уступает томатной, она очень острая и с ароматом чеснока. ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.09.2015

Аджика со сливами и помидорами 3.3

Это очень вкусный вид аджики, и сегодня я покажу, как приготовить такую закуску. Получается очень вкусно. Можно есть просто с хлебом. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.09.2015

Аджика на закатку 3.4

Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015

Аджика сладкая 4.2

Если вы не любите слишком острое, тогда этот простой рецепт аджики сладкой с морковью станет отличной альтернативой такого рода закускам. Натуральный домашний соус без лишних хлопот. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.09.2015

Аджика с хреном сырая 4.5

Среди огромного количества способов приготовления аджики, каждая хозяйка сможет подобрать идеальный для себя вариант и готовить этот чудесный острый соус для своих родных и друзей. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016

Аджика "Пальчики оближешь" 4.5

Чтобы разнообразить привычную пищу, многие хозяйки готовят острые и неострые соусы. Особенной популярностью во многих семьях пользуется аджика, приготовленная по классическим рецептам. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.07.2016

Аджика с чесноком на зиму 4.5

Вы себе даже представить не можете, сколько уникальных рецептов имеет такое блюдо, как домашняя аджика из помидоров! Сегодня я покажу, как приготовить аджику с чесноком на зиму — пикантную закуску! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.08.2016

Аджика абхазская классическая 4.2

Аджику чаще всего относят к грузинской кухне, хотя это блюдо есть и в кухнях других стран мира. В абхазской аджике нет томатов, чаще всего она зеленая или почти зеленая, как в моем случае. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.08.2016

Аджика на зиму без яблок 4.3

Яблоки в аджике обычно используются для придания сладости и густоты блюду. Но я хочу поделиться альтернативным рецептом и показать, как приготовить аджику на зиму без яблок, вкусную и ароматную. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.08.2016

Аджика сладкая на зиму 3.6

Встретить правильную и вкусную аджику удается не часто. Повар должен знать технологию и умело смешивать ингредиенты со специями. Посмотрите, как приготовить аджику сладкую на зиму по моему рецепту. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.08.2016

Аджика грузинская острая 4.4

Очень люблю разного рода соусы. Предпочитаю их подавать с мясом или к мясу. В каждом соусе или аджике есть своя изюминка. Вкусно, когда к одному и тому же мясу подаешь несколько видов соусов. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.08.2016

Аджика из болгарского перца без помидоров 4.0

Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.09.2016

Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму 3.0

Аджика – это наш ответ мексиканской сальсе. Для ее приготовления используются практически те же ингредиенты, но вкус совершенно иной. Расскажу, как приготовить аджику из помидоров на зиму. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 07.07.2017

Аджика на зиму с варкой 3.7

Для всех любителей остреньких, пикантных вкусов рекомендую обратить внимание на эту несложную, но очень классную домашнюю заготовку. Аджика — это и натуральный соус к мясу, и добавка в другие блюда. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2017

Аджика из желтых помидоров с кусочками перца 4.6

Аджика из спелых и сладких желтых помидоров получается очень вкусной и ароматной. Отлично хранится даже при комнатной температуре, подходит к мясу, птице и различным овощным блюдам. ...далее

Добавил: Natali 06.09.2018

Аджика из перца болгарского на зиму 3.0

Если вы любите остренькое, то эта аджика вам точно понравится. Она отлично хранится в кладовке или погребке, не теряет остроту. Количество острого перца можно уменьшить до 1 штуки. ...далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2021

Аджика острая без варки 5.0

Существует множество рецептов приготовления аджики — острого грузинского соуса. Хочу предложить вариант без варки. Такая аджика готовится быстро и просто. Соус получается жгучим, согревающим. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.08.2021

Домашняя аджика из помидоров без варки 4.5

Рецептов приготовления аджики очень много. Предлагаю рецепт аджики без варки, то есть холодным способом. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Galina.budanova 15.07.2019

Аджика из помидоров и перца на зиму 4.7

Это одна из моих самых любимых заготовок на зиму: радует всех! Попробуйте приготовить вкусную аджику с добавлением томатов. ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Аджика острая из помидоров и чеснока 4.5

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка. ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.09.2015

Вареная аджика на зиму 3.9

Свежая аджика — это очень вкусный и полезный продукт, но если хотите сохранить её на зиму, то не обойтись без варки. Смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Аджика консервированная 4.3

Эта аджика даже после варки остается пикантной, острой и даже жгучей! Хорошо хранится в прохладном месте целый год. Попробуйте приготовить, очень вкусно! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Аджика на зиму: рецепт из помидоров и чеснока, как приготовить аджику - 13 октября 2021

Аджика — традиционное блюдо абхазской и грузинской кухни, готовится на основе красного перца и ароматных трав и подается как соус ко всем мясным и рыбным блюдам. В России аджику делают не такой острой и употребляют немного иначе: в основном как закуску к любым горячим блюдам (особенно к картофелю) или просто намазывают на хлеб. Заготавливают аджику обычно на зиму, но, как правило, дегустировать начинают гораздо раньше наступления холодов, поэтому рекомендуем сделать аджики побольше.

Рецепт аджики на зиму — из помидоров и чеснока

Рецептов домашней аджики бесчисленное множество, каждая хозяйка готовит ее по-разному, экспериментируя с ингредиентами и специями.

Для вас мы подготовили самый вкусный и удачный рецепт аджики: она имеет приятную остринку, но не обжигает рот. На вкус пикантная и соленая, но в то же время чувствуется сладковатый привкус. Ну и самое главное — готовится она очень просто: понадобится не больше часа на приготовление.

shutterstock.com

Ингредиенты:

• Помидоры — 1,5 кг
• Морковь — 500 г
• Перец грунтовый — 500 г
• Кислые яблоки — 500 г
• Чеснок — 200 г
• Острый красный перец — 3-4 шт
• Масло растительное — 400 мл
• Сахар — 150 г
• Соль — 2 ст. л

shutterstock.com

Приготовление:

1. Готовим банки для аджики: хорошо промываем их с содой и высушиваем. Крышки опускаем в кипяток на пару минут.
2. После этого приступаем к подготовке овощей — сначала хорошо моем их под проточной водой.
3. У перца удаляем хвост и серединку, морковь и яблоки очищаем при помощи овощечистки.
4. Морковь и яблоки натираем на терке. Помидоры, перец обычный и перец острый измельчаем в блендере или мясорубке.
5. Все измельченные ингредиенты соединяем в кастрюле. Добавляем масло, сахар и соль. Ставим на средний огонь и варим, периодически помешивая в течение 40 минут.
6. После этого добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и варим еще 10 минут.
7. Перекладываем в банки, закрываем крышкой и убираем до полного остывания.

shutterstock.com

Готовую аджику хранить при комнатной температуре или в прохладном месте. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на вкусный инстаграм Евгении Гаевой!

Рецепт приготовления аджики горячим способом

Мало кто догадывается, что аджика изначально является блюдом абхазского, а не грузинского происхождения. Она представляет собой острую, жгучую и безумно ароматную пастообразную овощную массу, приготовленную из красного перца, чеснока, пряных трав (не только сушёных, но и свежих) и других добавок, состав которых может варьироваться в зависимости от тех или иных рецептов ее приготовления.

Как правило, аджика имеет красный цвет, но подобные заправки могут также готовиться и из недозрелого острого перца, что придает им зеленоватый оттенок. Стоит отметить, что традиционный рецепт аджики в своем составе не содержит помидоров. Однако современные вариации приготовления этого блюда допускают их присутствие, что, в свою очередь, делает и консистенцию, и сам вкус аджики более мягким и пикантным. Но в любом случае за остроту этой приправы будет отвечать красный острый перец, который является обязательным его компонентом.

Нужно заметить, что аджика – это не только очень вкусная и ароматная приправа, способная полнее раскрыть вкус блюда и придать ему новые изысканные вкусовые нотки. Это еще и очень полезный пищевой продукт, который способствует пищеварению, стимулирует аппетит и просто поднимает настроение!

Чтобы приготовить аджику горячим способом, нам понадобится:

помидоры – 2,5 кг (мясистые )
сладкий перец (болгарский) – 0,5 кг
морковь – 0,5 кг
репчатый лук – 0,3 кг
чеснок – 0,2 кг
горький перец (стручковый) – 2 шт.
растительное масло – 100 мл
уксус (9%-ный)- 50-100 мл
сахарный песок – 1-2 ст. л.
соль – 1-2 ст.л.

Как приготовить аджику горячим способом:

1. Прежде всего, нам нужно подготовить все необходимые продукты. Итак, промываем помидоры под проточной водой, а затем просушиваем их с помощью бумажного полотенца. Далее прокручиваем помидоры через мясорубку в большую глубокую эмалированную миску или кастрюлю.
2. Промываем сладкий болгарский перец, потом просушиваем его от излишней влаги и очищаем от сердцевины и семян. Затем прокручиваем через ту же мясорубку в миску к помидорам.
3. Очищаем репчатый лук и морковку, тщательно промываем их, а затем перекручиваем через мясорубку аналогичным образом. Теперь перемешиваем все измельченные овощи до получения относительно однородной овощной массы.
4. Далее отправляем кастрюлю с перекрученными овощами на огонь и доводим содержимое до кипения. Варим овощную массу на среднем огне под закрытой крышкой около 20-30 минут, не забывая ее время от времени помешивать деревянной ложкой.
5. Пока наша аджика будет закипать, а потом вариться, мы в это время успеем подготовить остальные ингредиенты. Итак, очищаем от шелухи чеснок, затем очищаем от семян горький стручковый перец и промываем овощи под проточной водой.
Далее отправляем чеснок и перец в мясорубку или же измельчаем их в «кашицу» с помощью блендера. Кстати, если у вас достаточно «серьезный» агрегат, тогда и предыдущие овощи вы также можете измельчить в блендере.
6. Через полчаса варки добавляем в емкость с аджикой измельченный чеснок и горький перец и сюда же отправляем остальные добавки – растительное масло, сахар и соль (по вкусу), а также уксус. Хорошенечко все перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума (но только так, чтобы аджика продолжала слабо кипеть) и продолжаем варить содержимое кастрюли еще один час (под закрытой крышкой, но периодически помешивая).
7. За это время мы успеем подготовить и простерилизовать банки под аджику. Итак, их нужно сперва хорошо вымыть (особенно обратите внимание на горлышки), а затем простерилизовать кипятком или горячим паром (по несколько минут каждую банку). Причем крышки для этих банок нужно простерилизовать тоже в обязательном порядке (то есть, их нужно сначала вымыть, а затем прокипятить несколько минут).
8. Аккуратно разливаем готовую аджику по подготовленным банкам, а затем герметично закрываем их. Переворачиваем банки горлышком вниз, закутываем их в теплое полотенце и оставляем в таком виде остывать примерно на сутки.
Далее отправляем банки с аджикой на хранение в какое-нибудь прохладное место. Вот и все секреты приготовления исключительно вкусной и очень пикантной аджики! Угощайтесь сами и угощайте своих близких и друзей!

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

20 рецептов аджики из помидоров на зиму

Фото: spardostavka.ru

По своей сути аджика из помидоров – это даже не соус, а острая специя. Ее используют для приготовления других блюд или просто вместо кетчупа. Тем более, существуют десятки вариантов приготовления – и каждый раз ты получишь новый вкус. Выбрали 20 лучших рецептов!

1. Аджика из помидоров без варки

Фото: fotostrana.ru

Такая аджика великолепно сочетается с мясом и пастой.

Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 1,5 кг сладкого перца, 200 г чеснока, 250 г острого перца, специи.

Приготовление: Очисти перец от семян и пропусти все ингредиенты через мясорубку. Приправь аджику по вкусу, перемешай и закатай в стерилизованные банки.

2. Аджика из помидоров в собственном соку

Фото: polonambar.ru

Это рецепт вареной аджики – она получается более пряной.

Тебе понадобится: 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 600 г лука, 1 кг моркови, 400 г чеснока, 150 г острого перца, 1,5 стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 стакана соли, 150 мл уксуса.

Приготовление: Пропусти все овощи через мясорубку, перемешай, доведи до кипения и провари час на маленьком огне. Добавь масло, сахар, соль и специи, влей уксус, и протуши еще час, а потом закатай.

3. Аджика с помидорами и чесноком

Фото: pro-orehi.ru

Минималистичный вариант для любителей чистых томатных заправок.

Тебе понадобится: 600 г помидоров, 2 головки чеснока, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Измельчи помидоры и чеснок с помощью блендера или мясорубки. Добавь сахар, соль и специи, перемешай аджику и разлей в банки.

4. Острая аджика из помидоров

Фото: bagiraclub.ru

Обязательно пробуй аджику в процессе приготовления, чтобы отрегулировать количество специй.

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 сладкий перец, 2 острых перца, 2 головки чеснока, хлопья чили, кориандр, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, зелень.

Приготовление: Измельчи помидоры в блендере, доведи до кипения и провари 15 минут. Отдельно измельчи оба вида перца, добавь к помидорам и провари еще 10 минут. В последнюю очередь добавь специи, давленый чеснок и рубленую зелень, и закатай.

5. Аджика из помидоров с яблоками

Фото: otomatah.ru

Рецепт очень нежной и сладкой домашней аджики.

Тебе понадобится: 2,5 кг помидоров, по 1 кг яблок, перца и моркови, 200 г чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 60 г соли, 1 стакан растительного масла.

Приготовление: Натри на мелкой терке яблоки и морковь, а помидоры и перец измельчи в блендере. Провари аджику час под крышкой, добавь остальные ингредиенты, перемешай и закатай.

20 простых и вкусных салатов из помидоров на зиму

6. Аджика с помидорами и морковью

Фото: koolinar.ru

Морковь придает аджике приятный оранжевый оттенок.

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 1,5 кг моркови, 100 г острого перца, 150 г чеснока, 200 мл растительного масла.

Приготовление: Пропусти помидоры через мясорубку и провари пару минут. Точно так же измельчи морковь, чеснок и острый перец, обжарь в масле до мягкости, смешай с томатной массой и протуши 2 часа на минимальном огне. Разлей аджику по банкам.

7. Аджика из помидоров с перцем

Фото: vp.donetsk.ua

Такую аджику можно использовать как заправку для первых блюд.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 600 г перца, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 луковица, 1 острый перец, 25 г соли, 30 г сахара, 0,5 стакана растительного масла, 2 ч.л. уксуса.

Приготовление: Измельчи все овощи вместе с чесноком в блендере до однородности и провари полчаса. Добавь остальные ингредиенты, приправь по вкусу, провари еще 5 минут и закатай.

8. Аджика из помидоров с кабачками

Фото: chto-gotovim.ru

Легкий овощной вариант с более спокойным и нейтральным вкусом.

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 3 кг кабачков, по 500 г моркови и перца, 200 г чеснока, 100 г сахара, 40 г соли, 200 мл растительного масла, 100 мл уксуса, специи.

Приготовление: Пропусти все овощи через мясорубку, добавь соль, сахар и специи, и влей масло. Провари аджику 40 минут после закипания, добавь давленый чеснок, а через 5 минут влей уксус и разложи по банкам.

9. Аджика с помидорами и сливой

Фото: hot-info.ru

Оригинальная аджика, которая немного напоминает соус ткемали.

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 750 г слив, 200 г красного лука, специи.

Приготовление: Очисти помидоры от кожицы, а сливы от косточек, и пропусти все через мясорубку вместе с луком. Провари аджику 30 минут после кипения, приправь, провари еще 20 минут и закатай.

10. Аджика из помидоров с хреном

Фото: vkysnjashki.com

Хрен придает классической аджике новые нотки!

Тебе понадобится: 2,5 кг помидоров, 500 г сладкого перца, 200 г корня хрена, 4 острых перца, 300 г чеснока, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, специи, 1 стакан уксуса.

Приготовление: Измельчи все овощи и хрен в блендере, добавь специи и перемешай. Влей в аджику уксус, перемешай еще раз и разлей ее по стерилизованным банкам.

20 отличных заготовок из кабачков на зиму

11. Аджика из помидоров без уксуса

Фото: sadovodka.ru

Уксус – источник характерного кисловатого привкуса и хороший консервант. Но аджику легко готовить и без него!

Тебе понадобится: 500 г помидоров, 300 г сладкого перца, 30 г острого перца, 70 г чеснока, специи.

Приготовление: Очисти перец от косточек, измельчи все овощи в блендере и провари пюре примерно полчаса. В конце добавь специи, еще немного увари до желаемой консистенции и закатай.

12. Аджика с помидорами и зеленью

Фото: drive2.com

Аромат доберется даже до дальней комнаты!

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 2 острых перца, 200 г чеснока, по 1 пучку кинзы, укропа и петрушки, 1 стебель сельдерея, 50 мл растительного масла, 100 мл уксуса, по 2 ст.л. соли и сахара.

Приготовление: Пропусти помидоры, сельдерей и перец через мясорубку, а зелень с чесноком мелко наруби или измельчи в блендере. Смешай обе массы и провари 20 минут после закипания. Добавь соль, сахар и специи, провари еще 5 минут, влей уксус и разлей аджику по банкам.

13. Сладкая аджика из помидоров

Фото: 4eva.ru

Такую аджику можно давать даже детям!

Тебе понадобится: 4 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 500 г лука, 500 г моркови, 50 мл растительного масла, 80 г сахара, 4 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Измельчи все овощи в блендере до однородности. Добавь сахар, соль и специи, перемешай и дай аджике постоять примерно 45 минут. Влей масло, снова перемешай и закатай.

14. Аджика из помидоров с баклажанами

Фото: pro-orehi.ru

Отменная аджика в кавказском стиле!

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 350 г чеснока, 1 кг перца, 1 стакан растительного масла, 100 г острого перца, 100 мл уксуса, специи.

Приготовление: Пропусти через мясорубку перец, помидоры, баклажаны и чеснок, перемешай, влей масло и приправь. Провари смесь около 50 минут, и потом добавь уксус. Разлей заготовку по банкам.

15. Аджика из помидоров с базиликом

Фото: food.inmyroom.ru

Еще один ароматный рецепт аджики с зеленью.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 2 пучка базилика, 200 г чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи помидоры в блендере, выдави чеснок и очень мелко наруби базилик. Смешай все ингредиенты, приправь по вкусу и закатай в банки.

20 вкусных заготовок из жимолости на зиму

16. Аджика из помидоров с орехами

Фото: pinterest.com

Полноценная закуска, которую можно подавать с хлебом или в корзинках!

Тебе понадобится: 700 г помидоров, 1 кг сладкого перца, 2 острых перца, 150 г грецких орехов, 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ст.л. копченой паприки, 1 пучок кинзы, 1 головка чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи все ингредиенты с чесноком, орехами и острым перцем в блендере. Протуши массу 25 минут, добавь рубленую зелень и специи, и протуши еще 5 минут. Разлей аджику по банкам.

17. Пряная аджика с помидорами и луком

Фото: xitrosti.com

Такой простой, но такой пряный соус.

Тебе понадобится: 4 кг помидоров, 1 кг лука, 500 г яблок, 300 г сахара, 2 ст.л. соли, 6 горошин перца, 6 лавровых листьев, 6 бутонов гвоздики, 1 ч.л. корицы, по 1 ч.л. красного и черного перца, 150 мл уксуса.

Приготовление: Измельчи лук, чеснок, яблоки и помидоры в блендере. Отдельно измельчи в кофемолке или в ступке все специи до состояния порошка. Доведи пюре до кипения, приправь его и провари 40 минут на маленьком огне. После этого влей уксус и закатай аджику.

18. Аджика из зеленых помидоров

Фото: sousok.info

У этой аджики необыкновенный цвет и немного другой вкус.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых помидоров, 1 кг сладкого перца, 2 острых перца, 1 луковица, 7 зубчиков чеснока, 150 мл растительного масла, 1 пучок зелени, специи, 30 мл уксуса.

Приготовление: Измельчи зеленые помидоры, лук, перец, чеснок и зелень в блендере. Влей в это пюре масло и провари его полчаса на среднем огне. Приправь, добавь уксус и разлей заготовку по банкам.

19. Аджика из желтых помидоров

Фото: nakormi.com

Желтые помидоры слаще, нежнее и ароматнее.

Тебе понадобится: 2 кг желтых помидоров, 2 острых перца, 4 сладких перца, по 1 ст.л. соли и сахара, 5 зубчиков чеснока.

Приготовление: Измельчи помидоры в блендере и доведи до кипения. Добавь мелко нарезанный перец, сахар и соль, провари 20 минут и заправь давленым чесноком. Сразу же разложи аджику по банкам.

20. Аджика из помидоров в мультиварке

Фото: sovkusom.ru

Быстро, удобно и никаких лишних усилий!

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 2 кг сладкого перца, 3 острых перца, 1 головка чеснока, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 5 ст.л. сахара, специи.

Приготовление: Измельчи помидоры и сладкий перец в блендере, перелей ы чашу мультиварки и поставь на 2 часа режим для тушения. За полчаса до конца добавь мелко рубленый чеснок, острый перец, специи, масло и уксус. Закатай аджику в стерилизованные банки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Аджика в мультиварке: классический рецепт

Острая и вкусная аджика – это любимая приправа у мужчин, особенно к мясным блюдам. Аджику также можно добавлять к макаронам, спагетти, она хороша с тефтелями, биточками, с ней можно запекать курицу. Ее можно даже просто намазать на хлеб. Аджика придает блюду острый, кисло-сладкий вкус, делает его более пикантным. Остроту аджики вполне можно регулировать. Это будет зависеть от того, какое количество чеснока и жгучего перца вы добавите в соус. Многие привыкли делать аджику на плите, но я сегодня приготовлю аджику в мультиварке.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг.
• Перец сладкий (лучше красный или оранжевый) – 1 кг.
• Чеснок – 100-150 гр.
• Перец жгучий – 1-3 шт. (по вашему вкусу)
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1/2 стак.
• Уксус 9% — 1/3 стак.

Способ приготовления аджики в мультиварке

Поскольку я делаю аджику в качестве заготовки на зиму, то вначале я традиционно стерилизую банки в мультиварке на пару и тщательно мою крышки.

Процесс приготовления домашней аджики совершенно несложный. Единственное, на что уходит время, — это подготовка овощей. Помидоры и сладкий перец тщательно мою. Перец очищаю от семечек и ножек, режу небольшими кусочками. Кладу все в чашу блендера и измельчаю. Лучше делать это в несколько партий, постепенно переливая в чашу мультиварки. Также измельчать удобно именно вместе перец и помидоры, поскольку один перец измельчается плохо, он суховат. А вот вместе с помидорами масса получается равномерной.

Можно прокрутить помидоры и перец через мясорубку.

В томатно-перечную массу добавляю растительное масло, соль и сахар. Перемешиваю. Чашу ставлю в мультиварку. Включаю режим Тушение, закрываю крышку. Время приготовления 1 час 30 минут. Периодически можно открывать крышку и помешивать.

Пока томатно-перечная масса тушится, занимаюсь чесноком и жгучим перцем. Чеснок чищу. Жгучий перец режу вдоль пополам и удаляю семена. Будьте осторожны! Иногда жгучий перец бывает очень острым. Как-то у меня от паров жгучего перца возникла аллергия, опухли руки и лицо, пришлось принимать антигистаминные препараты. Поэтому теперь я жгучим перцем занимаюсь только в перчатках. Когда он проварен, то такого эффекта не возникает.

Я добавляю 1 жгучий перец, моя аджика получается остренькой, но не слишком. Если вы хотите очень острую аджику, то можно добавлять больше жгучего перца, но делать это лучше постепенно, пробуя, пробы не переборщить.

Итак, очищенный чеснок и жгучий перец кладу в маленькую чашу блендера и тоже измельчаю до состояния пюре.

Спустя 1,5 часа добавляю в чашу острую смесь из чеснока и жгучего перца. Вливаю уксус, перемешиваю. Еще раз включаю режим Тушение на 20 минут. Крышку не закрываю! Это нужно для того, чтобы выпарилась лишняя жидкость и аджика загустела.

Попробуйте готовую аджику на вкус, возможно, вы захотите добавить еще сахара или соли. Горячую аджику разливаю по стерильным банкам и закатываю крышками.

Оставляю до остывания. В прохладном месте такую аджику можно хранить до 2 лет. Из исходного количества продуктов получается 1,5 литра аджики.

Приятного аппетита!

Аджика приготовлена в мультиварке Редмонд РМС-М 20.

лучшие рецепты. Аджика на зиму лучшие рецепты аджики из помидор и чеснока

Острая аджика из помидор - это приправа, которую я готовлю каждую осень, обеспечивая всю семью запасом витаминов на всю зиму. Данный соус отлично подходит к любым мясным блюдам: жаренному или тушеному мясу, пельменям, гарнирам. Кроме этого он может использоваться в приготовлении различных блюд. Пропорции ингредиентов для нее у каждого свои - кто-то любит поострее, а кто-то послаще, попробуйте приготовить одну баночку и Вы поймете, чего еще не хватает в Вашей домашней аджике.

Помидоры как следует вымыть. Тут стоит отметить, что я беру для аджики небольшие продолговатые помидоры - они мясистые, вкусные и отлично подходят для приготовления томатного пюре.

Перемолоть томаты в блендере или пропустить через мясорубку.

Выложить пюре из помидор в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда гуща начнет булькать (кипеть), убавить огонь. Варить помидоры, около 15 минут, пока большая часть жидкости не испариться.

Тем временем подготовим вторую партию ингредиентов. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и порезать на несколько долек. Из острого красного перца извлечь семена и нарезать тонкими колечками.

Измельчить в блендере поочередно, сначала острый красный перец, а затем сладкий перец.

Добавить сладкий и острый перец в кастрюлю к помидорам, перемешать и продолжить варить 10 минут.

Чеснок - главный ингредиент домашний аджики. Его нам потребуется 1,5 - 2 головки, в зависимости от ваших предпочтений.

Острая домашняя аджика не зря считается лучшей приправой к мясу. Готовить такую закуску можно разными способами и с разными ингредиентами, от чего будет зависеть ее вкус. Например, свежая и пряная аджика получается без варки. Для ее приготовления довольно часто используются помидоры, болгарский перец, яблоки. С орехами можно приготовить классическую аджику с приятным ароматом. А вот с проведением варки каждая хозяйка сможет легко приготовить закуску, которая будет храниться максимально долго. Такая вкусная аджика на зиму может быть приготовлена по одному из указанных ниже рецептов. Простые инструкции с фото и видео позволят без проблем сделать заготовку к зиме и угостить оригинальной аджикой своих родных и близких.

Пряная аджика на зиму — лучшие рецепты с фото- и видео-инструкциями

Сочетание острого перца с помидорами и другими ингредиентами позволяет создавать необычную аджику, которая может быть как слегка кисловатой, так и обладать незначительной сладостью. Приготовить оригинальную аджику с любым вкусом помогут лучшие рецепты, указанные ниже. Простые инструкции с фото и видео будут полезны для заготовки на зиму вкусных закусок.

Ингредиенты для приготовления для зимы пряной аджики

• помидоры, болгарский перец — 2 кг;
• чеснок — 5 головок;
• яблоки — 2 кг;
• сахар — 1 ст.;
• острый перец — 5 шт.;
• соль -100 г;
• масло, уксус — 150 мл;
• хмели-сунели — 2 ст.л.;
• кинза — пучок.

Фото-рецепт заготовки к зиме аджики с пряностями

Овощи тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками. Острый перец нарезать вместе с семенами.

Яблоки помыть и удалить у них семена, нарезать дольками. Чеснок почистить. Измельчить овощи и яблоки, чеснок с помощью мясорубки. Переложить смесь в кастрюлю и поставить на огонь, томить порядка 20 минут.

Готовую аджику разложить по банкам, провести их стерилизацию в течение 15 минут, а затем закатать. Первые сутки подержать перевернутыми под одеялом, потом убрать в прохладное место.

Лучшая видео-инструкция зимней заготовки аджики с добавлением пряностей

Используя следующий рецепт, можно приготовить не менее оригинальную и острую аджику с пряностями. Интересная инструкция подойдет хозяюшкам, которые хотят каждый год пробовать новые овощные заготовки с разными ингредиентами и специями. Например, в этом рецепте можно узнать, как легко приготовить аджику с хреном.

Как готовится аджика из помидор и чеснока, орехов на зиму без варки — пошаговый фото-рецепт

В классическом рецепте аджики по-грузински добавление орехов является обязательной процедурой. Именно они делают заготовку необычной и придают ей умопомрачительный вкус. А если приготовить подобную заготовку из помидоров и чеснока, ароматной зелени, специй, то полученная закуска непременно станет "хитом". В следующем рецепте пошагово описано, как готовится домашняя аджика с добавлением необычных разнообразных ингредиентов и специй.

Список ингредиентов для приготовления аджики с помидорами, орехами и чесноком для зимы без варки

• острый перец — 1 кг;
• помидоры — 1 шт.;
• чеснок — 400 г;
• свежий и сухой кориандр — 100 г;
• грецкие орехи — 300 г;
• чабер — 40 г;
• масло — 50 мл;
• винный уксус — 150 мл;
• соль 2 ст.л.

Фото-рецепт аджики без варки к зиме из помидор, чеснока и орехов

Острый перец очистить от семян. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожуру.

Чеснок почистить.

Перемолоть острый перец и помидоры с помощью мясорубки.

Перекрутить с помощью мясорубки зубчики чеснока.

Измельчить на мясорубке орехи.

Добавить к смеси ингредиентов перемолотый зеленый кориандр.

Высыпать в заготовку специи, соль.

Тщательно перемешать составляющие, предварительно одев резиновые печатки.

Добавить в заготовку винный уксус и повторно перемешать ингредиенты.

Приготовленную аджику переложить в банку, закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике.

Вкуснейшая аджика из помидор и чеснока на зиму с варкой — рецепт с фото-инструкцией

Чтобы продлить срок хранения аджики, рекомендуется добавлять в нее уксус и масло. Правда, такие составляющие рецепта обычно несколько изменяют вкус готового продукта. Но даже без уксуса и масла можно без труда хранить заготовку вплоть до весны. Например, можно провести заморозку аджики или же просто поставить ее в холодильник. В следующем рецепте пошагово описано, как приготовить вкуснейшую аджику из томатного пюре, перца и чеснока без уксуса, и как правильно хранить такую заготовку в холодильнике и морозильной камере.

Ингредиенты по рецепту вкуснейшей помидорной аджики с чесноком для зимы с варкой

• болгарский перец — 1 кг;
• острый перец — 0,5 кг;
• чеснок — 3 головки;
• томатное пюре — 300 г;
• соль - 4 ст.л.;
• сахар - 0,5 ст.;
• хмели-сунели - 2 ст.л.

Фото-инструкция по рецепту варки аджики из помидор на зиму с добавлением чеснока

Болгарский перец помыть, очистить от семян.

Чеснок почистить, разрезать на половинки каждый зубок и хорошо потолочь в ступке.

Подготовить самостоятельно томатное пюре из сладковатых помидоров или же взять для работы готовое магазинное. Очистить от семян острый перец.

Перемолоть с помощью мясорубки болгарский и острый перец, чеснок.

Переложить в кастрюлю томатное пюре, перемолотые овощи.

Довести смесь до кипения, затем томить на медленном огне в течение 20-30 минут, периодически помешивая.

Добавить в заготовку сахар и соль.

Положить в заготовку приправы и томить еще 5 минут.

Готовую аджику полностью остудить, а затем переложить в стерилизованные банки и накрыть капроновыми крышками. Хранить заготовку в холодильнике. Для хранения аджики в морозилке рекомендуется разложить ее в пластиковые контейнеры.

Как готовится аджика со сладкими яблоками и помидорами на зиму — пошаговый видео-рецепт

Добавление яблок в аджику позволяет несколько изменить ее вкус и дополнительно подчеркнуть ее остроту. В работе можно использовать разные сорта яблок, но лучше добавлять фрукты, обладающие незначительной сладостью и высокой плотностью. Тогда готовая аджика будет более нежной и свежей.

Рецепт с пошаговым видео приготовления аджики из яблок и помидор к зимним холодам

Приготовить домашнюю аджику из помидоров с яблоками можно, используя указанный ниже видео-рецепт. В нем подобно описаны шаги заготовки закуски и правила ее закатки. Простая инструкция поможет без проблем сделать оригинальную заготовку, которая придется по вкусу всем "дегустаторам".

Острая аджика из помидор и чеснока на зиму - простой рецепт с пошаговыми фото

Сырая острая аджика привлекает не только свежим вкусом, но и простотой ее заготовки. Даже при использовании большого количества ингредиентов, не потребуется тратить много времени на ее приготовление. В следующем рецепте подробно рассказано, как сделать простую и очень острую аджику из помидоров и чеснока. По желанию приправы и их количество можно изменять по собственному вкусу.

Ингредиенты для приготовления помидорной острой аджики с чесноком для зимы

• помидоры — 3 кг;
• болгарский перец — 1,5 кг;
• острый перец — 0,5 кг;
• соль — 2 ст.л.;
• сушеный кориандр — 2 ст.л.;
• чеснок — 200 г.

Рецепт с пошаговыми фото зимней заготовки аджики с помидорами и чесноком

Очистить болгарский перец от семян и хвостиков.

Извлечь семена из острого перца. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры или аккуратно срезать ее ножом. Чеснок очистить.

Перемолоть чеснок, острый и болгарский перец с помидорами через мясорубку. Добавить к овощной смеси соль и специи.

Разложить подготовленную смесь по банкам, закупорить капроновыми крышками и поставить в холодильник.

Оригинальная аджика из зеленого острого перца на зиму — рецепты с фото- и видео-инструкциями

Обычно аджика имеет приятный красный или оранжевый цвет. Но при использовании в работе острого зеленого перца и большого количества зелени, готовая закуска получит совершенно необычный вид. Такая аджика сумеет покорить сердца даже самых требовательных гурманов: зеленый цвет приправы обязательно понравится всем любителям оригинальных и вкусных заготовок.

Перечень ингредиентов по рецепту зимней заготовки зеленой аджики с острым перцем

• острый зеленый перец — 1 кг;
• чеснок — 250 г;
• винный уксус — 100 мл;
• свежая петрушка — 70 г;
• свежий кориандр — 100 г;
• листья сельдерея — 40 г;
• сушеный кориандр — 2 ст.л.;
• сушенный голубой пажитник — 2 ст.л.;
• сушеный укроп — 1 ч.л.;
• соль — 1 ч.л.

Рецепт с фото заготовки для зимы острой зеленой аджики с перцем

Подготовить ингредиенты для готовки.

Острый перец очистить от семян, чеснок почистить.

С помощью мясорубки измельчить зеленый острый перец.

Перемолоть на мясорубке зубчики чеснока.

Измельчить с помощью мясорубки подготовленную зелень.

Перемешать перемолотые ингредиенты (предварительно надеть перчатки!).

Добавить к смеси сушеные специи, соль.

Перемешать все составляющие до получения однородной массы.

Разложить готовую аджику по стерилизованным сухим банкам, сверху закрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник.

Видео-инструкция по рецепту заготовки к зимним холодам аджики из острого зеленого перца

Есть и множество других рецептов, которые помогут приготовить оригинальную острую аджику из зеленого перца. С их помощью не составит труда сделать необычную закуску, которая отлично подойдет к любым вторым блюдам. Все необходимые инструкции по готовке такой аджики можно получить в следующем видео:

Абхазская классическая аджика — рецепт с пошаговой видео-инструкцией

Многие хозяйки хотели бы научиться готовить "настоящую" абхазскую аджику, которая обладает совершенным вкусом. Такая закуска будет хорошо сочетаться с любыми блюдами, ее можно добавлять в качестве приправы и к супам, и к кашам. Кроме того оригинальная домашняя аджика по классическому рецепту позволит придать пикантность даже повседневному обеду или ужину. Острая закуска станет лучшим дополнением к привычным блюдам и праздничным яствам.

Видео-рецепт приготовления классической абхазской аджики

В следующем видео-рецепте можно узнать полезные рекомендации и советы приготовления классической абхазской аджики. При точном соблюдении инструкций домашняя заготовка обязательно получится вкусной, острой и аппетитной.

Как готовится аджика своими руками, которую не надо варить - пошаговый фото-рецепт

При выборе подходящих рецептов для готовки аджики, многие хозяюшки ищут инструкцию, в которой бы заготовку не потребовалось варить. Следующий рецепт идеально подходит для быстрого приготовления острой сырой аджики на зиму. При соблюдении указанных пропорций, действий готовая закуска будет долго сохранять свой вкус и свежесть.

Список ингредиентов по рецепту аджики, приготовленной своими руками, без варки

• болгарский перец — 0,5 кг;
• острый перец — 0,5 кг;
• свежая петрушка — 200 г;
• листья сельдерея — 150 г;
• базилик — 150 г;
• чеснок — 400 г;
• сушеный голубой пажитник и кориандр — 3 ч.л.;
• карри — 3 ст.л.;
• сушеный укроп — 2 ст.л.;
• соль — 2 ст.л.;
• винный уксус — 50 мл.

Пошаговый рецепт с фото готовки аджики без варки своими руками

Подготовить ингредиенты для приготовления аджики.

Очистить перец от семян и хвостиков, чеснок очистить. Перемолоть все составляющие на мясорубке по очереди.

Добавить в смесь для готовки аджики специи и соль.

Надеть резиновые перчатки и тщательно перемешать все составляющие до однородности.

Готовую аджику переложить в стерилизованные стеклянные банки и затем закрыть капроновыми крышками. После убрать в холодильник.

Домашняя аджика из свежих помидоров и перца, чеснока — простой рецепт с фото

Красивая и вкусная аджика из помидоров при правильной заготовке может храниться в подвале или кладовой годами. Но для этого к ней обязательно нужно добавлять и уксус, и масло. Тогда заготовка не испортится, и долго будет сохранять свою свежесть. В следующем рецепте можно подробнее узнать о правилах закатки аджики на зиму из перца, помидоров и чеснока. Инструкция проста в исполнении и не требует много времени для приготовления закуски.

Ингредиенты по рецепту помидорной домашней аджики с добавлением перца и чеснока

• помидоры — 2 кг;
• болгарский перец — 1,5 кг;
• острый перец — 300 г;
• перец чили — 2 шт.;
• чеснок — 100 г;
• соль -3 ст.л.;
• сахар — 5 ст.л.;
• черный молотый перец — по вкусу;
• уксус — 2 ст.л.;
• масло — 9 ст.л.;
• корень хрена — 50 г.

Рецепт приготовления аджики в домашних условиях с помидорами, перцем, чесноком

Провести стерилизацию банок для проведения закатки.

Помидоры помыть и нарезать половинками.

Чеснок очистить, у болгарского и острого перца удалить хвостики и семена.

Перемолоть подготовленные овощи, добавить остальные ингредиенты и поставить смесь на огонь. После закипания уменьшить огонь и томить заготовку 10-15 минут, помешивая. Затем разложить по банкам и закатать. Подержать перевернутыми 8-10 часов.

Самая вкусная домашняя аджика Пальчики оближешь — рецепт с пошаговыми фото

Готовить вкуснейшую аджику можно как с разными овощами, так и без добавления помидора или болгарского перца. Используя лишь острый перец, орехи и чеснок можно приготовить закуску Пальчики оближешь и быстро, и просто. Такая заготовка будет обладать максимальной остротой и идеально подойдет для подачи к мясным блюдам.

Перечень ингредиентов для готовки самой вкусной аджики Пальчики оближешь

• острый перец — 1 кг;
• грецкие орехи — 250 г;
• чеснок — 5 головок;
• семена кориандра — 5 ст.л.;
• хмели-сунели — 2 ст.л.;
• кинза — 250 г;
• соль — 4 ст.л.;
• свежий укроп, базилик — 20 г.

Пошаговый фото-рецепт заготовки вкуснейшей аджики Пальчики оближешь

Подготовить ингредиенты для работы.

Надеть резиновые перчатки и удалить у острого перца хвостики.

Очистить чеснок и слегка обжарить на сухой сковороде грецкие орехи. Перемолоть все ингредиенты на мясорубке, добавить специи, соль и тщательно все перемешать. Затем разложить по банкам и закрыть капроновыми крышками. Убрать готовую аджику в холодильник.

С указанными выше рецептами любая грузинская аджика на зиму готовится и быстро, и легко. Ее можно делать с варкой ингредиентов или же без варки. Сырую закуску необходимо хранить в холодильнике, а вот проваренную аджику можно зимой хранить как в подвале, так и в кладовой, на балконе. Особенности заготовки разных видов острой приправы также значительно отличаются. Например, ее можно сделать из помидоров и болгарского перца, чеснока или же исключительно из острого перца с орехами. Очень вкусной получается и домашняя заготовка с яблоками. Среди предложенных инструкций с фото и видео можно подобрать наиболее удобные рецепты для приготовления аджики, которые помогут сделать максимально аппетитную и оригинальную закуску.

Post Views: 88

Пикантную, остренькую аджику на зиму, используя пошаговые рецепты с фото, в домашних условиях сможет приготовить как опытная хозяйка, так и начинающая хранительница очага. Настоящую абхазскую или грузинскую острую и ароматную приправу с утонченным и узнаваемым вкусом томатов и/или перца — можно приготовить на зиму по самым разным рецептам. Такая необычная паста с добавлением пряностей и трав сделает вкус многих блюд более выразительным и интересным.

Домашняя заготовка аджики на зиму, по предложенным здесь рецептам, не вызовут затруднений. Помните, что исходные продукты могут быть самыми разными. Закрутить баночки пикантной приправы можно, даже, из простых кабачков или яблок. Поэтому, делайте заготовки на зиму в нескольких вариантах. Каждый вид консервированной впрок аджики, сможет приготовить, даже, начинающий кулинар, используя собранные здесь пошаговые рецепты с фото.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Традиционная домашняя заготовка аджики, приготовленная на основе томатов, уже немного надоела моим домашним. Поэтому, я решила отступить от традиций и заготовила на зиму необычную и очень вкусную аджику из слив с добавлением томатной пасты. Очень удобный рецепт. Такая домашняя заготовка не требует длительного уваривания и продукты для нее доступные и недорогие.

Вам наверняка известны разнообразные рецепты аджики – от мягкого нежного вкуса до острого ядреного, хватающего за язык. У каждого рецепта есть множество своих почитателей, но большинство все-таки любит аджику как раз за ее острый пикантный вкус. Такая аджика безумно хороша с мясными и рыбными блюдами, также она гармонирует с овощами, рисом и макаронами.

В общем, если вы хотите, чтобы привычное блюдо заиграло новыми красками, добавьте к нему ароматную аджичку домашнего приготовления. Даже вкус борща и супа заметно обогатится благодаря этой приправе. Не стоит забывать, что аджика обладает рядом полезных свойств: стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, убивает вирусы и усиливает защитные свойства организма. Данная статья расскажет, как сделать острую аджику дома так, чтобы привести в восторг всех окружающих. Поверьте, предложенные рецепты заявят всем о ваших кулинарных талантах и вызовут массу положительных эмоций. Кроме того, мы расскажем вам несколько секретов и тонкостей:

1. Основу настоящей острой аджики всегда составляют 3 компонента: свежий острый перец, крупная соль и чеснок, желательно жгучий с фиолетовым оттенком.
2. Вкус и аромат аджики зависит от дополнительных ингредиентов и пряностей. Эта острая приправа прекрасно сочетается с майораном, лавровым листом, чабрецом, зирой, шафраном, базиликом и укропом.
3. Измельчать все составляющие аджики следует до пастообразного состояния. Для этой цели подходит блендер, мясорубку и ступка.
4. Чтобы получить более насыщенный вкус и аромат специи нужно обжарить на сковороде. Благодаря этому они выделят эфирные масла и сделают вкус вашей аджики просто необыкновенным.

Острая аджика с чесноком

Необходимые продукты:

• острый перец — 10 шт.
• чеснок – 1 головка
• зира – 1 ст. ложка
• соль – 2 ст. ложки
• семена укропа – 10 г
• семена кориандра – 2 ст. ложки

В блендере измельчаем очищенный чеснок и перец без семян и хвостиков. На сухой сковороде обжариваем кориандр и зиру, следя за тем, чтобы они не пригорели. Когда появится насыщенный аромат, специи сразу же снимаем со сковороды и толчем в ступке вместе с семенами укропа. Получившуюся смесь соединяем с острой перечно-чесночной массой, добавляем соль и приправляем аджикой любимые блюда. Учтите, что в течение первых двух дней вкус у аджики будет очень острым, но потом станет мягче. Храним в холодильнике в чистой стеклянной емкости.

Острая зеленая аджика

Эта острая и ароматная аджика идеально дополнит вкус первых блюд, особенно хорошо подходит к харчо и борщу.

Ингредиенты:

• острый зеленый перец – 800 г
• соль – 2 стол. ложки
• укроп – 1 пучок
• фиолетовый базилик – 30 г
• кинза – 50 г
• чеснок – 12 зубчиков
• семена кориандра целые – 20 г

Через мясорубку пропускаем укроп, базилик, перец, чеснок и кинзу. Кориандр толчем в ступке или перемалываем в блендере, в смесь добавляем соль, тщательно перемешиваем. Выкладываем аджику в подготовленные банки, которые впредь должны храниться только в холодильнике.

Острая аджика с томатной пастой

Этот рецепт аджики прекрасно дополнит вкус буженины, макарон и картофеля.

Компоненты:

Пропускаем через мясорубку или комбайн сладкий и острый перцы, затем проделываем то же самое с чесноком и нарезанной зеленью. Все перемешиваем до однородного состояния с томатной пастой. Кориандр, майоран и паприку нагреваем на сковороде, затем толчем и добавляем к аджике вместе с солью, храним в холодильнике в течение нескольких дней.

Острая сырая аджика

Эта аджика подходит к любому блюду, ее можно даже просто намазывать тонким слоем на хлебушек или лаваш. Главное, взять спелый и мясистый перец, от которого целиком зависит вкус приправы.

Составляющие:

• перец горький – 1 кг
• соль – 2 стол. ложки
• перец сладкий – 700 г
• чеснок – 300 г
• базилик сушеный – 5 г
• лист лавровый – 0,5 ч. ложки

Перемалываем на мясорубке все составляющие аджики, добавляем соль, базилик и молотый лавровый лист, раскладываем по банкам, которые могут храниться в холодильнике 5-7 дней.

Аджика – это блюдо абхазской и грузинской кухни, традиционно включающее острый перец чили, халапеньо, хмели-сунели, чеснок, кориандр и пряные травы в перетертом виде.

Рецепт аджики по традиционному рецепту не допускал добавления помидор. Однако со временем состав пастообразной массы стал изменяться и томаты стали одним из незаменимых овощей при приготовлении аджики.

Аджика считается прекрасным дополнением к мясу, также сочетается с картофельными и макаронными блюдами.

Предлагаем вашему вниманию несколько интересных, а главное вкусных вариантов приготовления домашней аджики.

Рецепт вкусной домашней аджики с острым перцем без помидор

Приступая к приготовлению острой аджики из красного перца, обезопасьте руки, надев одноразовые перчатки. Это необходимо, так как красный перец плохо смывается с поверхностей, что чревато попаданием его в глаза при неаккуратном почесывании, например, глаза. Кроме того жгучий перец может вызвать ожог кожи при длительном воздействии на нее.

Ингредиенты необходимые для приготовления острой домашней аджики без томатов:

• Красный болгарский перец: 2 кг.;
• Острый красный перец: 600 гр.;
• Чеснок: 400гр.;
• Уксус (9%): 4 ст.л.;
• Семена кориандра и укропа: по 1 ст.л.;
• Хмели-сунели: 1 ст.л.;
• Соль: 5 ст.л.

Способ приготовления:
Шаг 1. Обе разновидности перца промываем, обсушиваем и достаем из них семена. Если хотите получить не просто острую аджику, а жгучую, семена из острого перца не удаляйте.
Шаг 2. С чеснока снимаем шелуху.
Шаг 3. Подготовленные перцы и чеснок прокручиваем через мясорубку несколько раз: должна получиться пастообразная масса. Для этого можно использовать также блендер.
Шаг 4. В полученную пасту отправляем специи и укус. Хорошо перемешиваем и отправляем на медленный огонь.
Шаг 5. Ждем, пока паста закипит, и раскладываем по стерильным банкам.

Условия хранения: прохладное место не более полугода.

Аджика из помидор и чеснока с зелеными яблоками

Аджика домашнего приготовления – это возможность подобрать ингредиентный состав блюда в зависимости от личных предпочтений. Сейчас предлагаем вам рецепт аджики на зиму с зелеными яблоками. В зависимости от спелости и сорта яблок, они могут придать аджике легкую кислинку (зеленые яблоки) или едва ощутимую сладость (сладкие, зрелые сорта).

Ингредиенты необходимые для приготовления острой томатной аджики с зелеными яблоками:

• Мясистые спелые помидоры: 2,5 кг.;
• Стручки жгучего перца: 3 шт.;
• Сладкий болгарский перец: 900 гр.;
• Морковь: 900 гр.;
• Чеснок: 300 гр.;
• Яблоки (зеленые, не твердые, с кислинкой): 800 гр.;
• Уксус (9%): 200 мл.;
• Соль: 300 гр.;
• Сахар: 200 гр.;
• Масло: 200 мл.

Способ приготовления:

Шаг 1. Подготовка ингредиентов.

• Перцы промываем, удаляем семена.
• С помидор и яблок снимаем кожицу, удаляя сердцевину (плодоножку).
• Очищаем морковь и чеснок. Морковь для наилучшего измельчения лучше протереть предварительно через терку.

Шаг 2. Все овощи, кроме чеснока, прокручиваем через мясорубку и смешиваем. Проделать действие нужно несколько раз до тех пор, пока не получится гомогенная масса.
Шаг 3. Ставим массу на плиту и провариваем 60 минут при постоянном помешивании.
Шаг 4. Через час томления добавляем в массу измельченный чеснок.
Шаг 4. Добавляем специи, уксус, масло.
Шаг 5. Дожидаемся очередного закипания (займет около 5 минут) и раскладываем по сухим банкам.
Шаг 6. Банки, не закрывая крышкой, стерилизуем на протяжении 10 минут в кипящей воде, после чего закатываем.

Хранить в прохладном месте 6-8 месяцев.

Рецепт аджики из помидоров без чеснока, не требующий варки

Бесспорно, что красный перец – главный ингредиент, без которого приготовление вкусной аджики просто немыслим. Но это также значит, что другие ингредиенты – это лишь добавочные нотки, которые можно удалять при желании. Например, отсутствие чеснока сделает вкус аджики более чистым и насыщенным.

Ингредиенты необходимые для приготовления острой домашней аджики с томатами без чеснока:

• Мясистые помидоры: 3 кг.;
• Стручки жгучего перца: 150 гр.;
• Сахар: 3 ст.л.;
• Соль поваренная: 0,5 стакана.

Способ приготовления:
Шаг 1. Помидоры промываем, удаляем стержни. Погружаем их целиком в горячую воду на 10 минут, чтобы удалить кожицу. Конечно, можно обойтись без этой процедуры, но, только сняв кожицу, можно получить однородную пастообразную массу.
Шаг 2. Перец промываем, обсушиваем, удаляем из стручков семена. При работе с перцем помним о перчатках.
Шаг 3. Соединяем перец и томаты, прокручиваем через мясорубки или измельчаем в блендере.
Шаг 4. Добавляем специи.
Шаг 5. Мы готовим аджику без варки на зиму, поэтому следующий этап раскладывание по банкам. Сделав это, ставим банки в холодильник на ночь: за это время аджика отстоится, и вы сможете убрать отстоявшийся излишний сок от помидор.
Шаг 6. На следующий день, убрав лишнюю жидкость, ставим банки на полотенце, выстланное на дно кастрюли с водой. Ждем умеренного закипания воды, а затем закупориваем банки с аджикой. При стерилизации в кастрюле банки не должны касаться друг друга боками. Уровень воды по нижний край закруточной каймы.

Условия хранения: прохладное место не более 4-5 месяцев.

Домашняя аджика с острым перцем халапеньо, зеленью и маслом грецкого ореха

Самый эксклюзивный рецепт, максимально отвечающий классическому варианты приготовления аджики, – рецепт, содержащий в своем составе помимо острого перца еще и большое количество правильно подобранной зелени.

Но такая аджика полезна только в небольших количествах, а длительное хранение ее не предусмотрено.

Ингредиенты необходимые для приготовления аджики с зеленью и ореховым маслом:

• Стручки жгучего перца халапеньо: 3 стручка;
• Чеснок: 3 головки;
• Базилик, кинза: по 1 большому пучку;
• Мята: 1 маленький пучок;
• Укроп и петрушка: по половине пучка;
• Тимьян: 3 веточки;
• Соль: 30 гр.;
• Грецкое масло: 3 ст.л.

Способ приготовления:
Шаг 1. Чеснок, перец заранее очищаем и прокручиваем через мясорубку.
Шаг 2. Зелень промываем, просушиваем, измельчаем. Добавляем к чесноку и перцу.
Шаг 3. Приправляем. Не забываем про масло грецкого ореха.
Шаг 4. Перешиваем.

Аджика полностью готова.

Ее можно кушать прямо сейчас или хранить не более 2-3 месяцев в холодильнике.

90 000 рецептов аджики из помидоров и чеснока без варки, принципы приготовления

Слово «аджика» в переводе с абхазского языка означает «соль». В абхазской и грузинской кухне название «аджика» - это острая пастообразная пряность, пряные травы, чеснок, красный перец и соль, которые смешивают и разбавляют уксусом для придания пряности..

Со временем помидоры стали К этой специи можно добавить другие овощи, фрукты и грецкие орехи. Эта острая пряность особо почитается на Кавказе и имеет там множество разновидностей - благодаря тому, что в этом регионе растет множество различных пряных трав, таких как пажитник, базилик, чабер, эстрагон, майоран.

Что такое аджика

В зависимости от цвета может быть красной или зеленой. Его цвет зависит в первую очередь от состава специй, из которых он приготовлен. Как правило, зеленая аджика менее острая, чем красная, поскольку не содержит красного жгучего перца

В зависимости от консистенции может быть жидкой или сухой . В качестве соуса аджику добавляют ко всем мясным и рыбным блюдам, вареникам, овощным рагу. Его также подают с вареной фасолью, отварным рисом и добавляют в различные супы и соусы.Самые смелые могут попробовать настоящую аджику в виде намазки на хлеб..

Аджика обычно имеет ярко выраженный бодрящий вкус, поэтому очень экономна в использовании и хватает надолго. Отлично сохраняет охлаждение.

Аджика очень полезна для людей с пониженным аппетитом стимулирует деятельность органов пищеварения. Те, кто включает аджику в свой ежедневный рацион, зимой реже простужаются, потому что в ее состав входят такие ингредиенты, как чеснок для повышения иммунитета..

Рецепт приготовления традиционной аджики без варки на зиму

Потребуются следующие компоненты:

• перец острый - двадцать штук;
• чеснок - пятнадцать долек;
• соль - три полные ложки;
• Кинза - одна упаковка;
• базилик - один пучок;
• укроп - один пучок;
• Семена кориандра, нераздробленные - две полные столовые ложки.

Для приготовления положите перец на тарелку, залейте теплой водой и оставьте примерно на пять часов.Слейте воду через пять часов. Перец нужен без семян . Учитывая, что перец очень острый, все работы с ним лучше делать в резиновых перчатках

Чеснок очистить. Кинзу и базилик промойте под проточной водой и обсушите. Перец, все овощи и чеснок перевернуть на мясорубке .

Семена кориандра растолочь в ступке и добавить перец в смесь с травами и чесноком и солью. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.Разложить приготовленную смесь по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Хранить, конечно, в прохладном месте

В зависимости от цвета используемого в рецепте перца получается зеленая или красная аджика. Единственное отличие вареной зеленой аджики в том, что она менее плотная, чем красная, за счет более сочного зеленого перца. Неважно, какого цвета приготовлена ​​аджика – вкусна и в красном, и в зеленом .

Аджика абхазская рецепт без варки

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

1. Перец острый - пятьдесят штук.
2. Грецкие орехи (или фундук, или фундук) - пятьсот граммов.
3. Чеснок очищенный - триста грамм.
4. Различные сушеные травы (кориандр, эстрагон, душица, укроп не использовать!) - один стакан.
5. Морская соль - двести грамм.
6. Перец черный - одна столовая ложка.
7. Кориандр - сто грамм.
8. Кунжутное масло - полстакана.

Орехи с зеленью и чесноком Измельчить на мясорубке . Добавьте морскую соль, черный перец и молотый кориандр. Смесь, приготовленную с овощами и специями, разбавьте половиной стакана кунжутного масла, все хорошо перемешайте. Упакован в банки. Аджика Абхазия готова!

Многие хозяйки называют аджикой любой острый соус , который готовится с использованием острого перца, чеснока.В такие соусы в основном добавляют помидоры, уксус и другие добавки, придающие им дополнительную пикантность. Каждая хозяйка старается добавить в основной рецепт свои особенные ингредиенты, из которых состоит новый рецепт..

Соус из хрена ажик

Состав используемых продуктов:

• Возьмите пять килограммов помидоров.
• Возьми полтора килограмма сладкого перца.
• Перец горький занимает шестнадцать штук.
• Крупные зубчики чеснока - около трехсот граммов.
• Хрен очищенный - полкилограмма.
• Соль взять один стакан.
• Уксус столовый Возьмите два стакана.
• Сахар возьми два стакана.

Все растительные ингредиенты перемолоть на мясорубке , кроме того из перца не нужно удалять косточки, добавить соль, сахар, уксус, полученную смесь настоять около 50 минут, высыпать в подготовленную емкость . Хранить можно вне холодильника..

Томатно-чесночная «Аджика» без варки на зиму

Используемые ингредиенты:

• взять двести граммов крупного чеснока;
• хрен - четыре палочки;
• взять два пучка петрушки;
• взять два пучка укропа;
• перец сладкий - десять штук;
• перец горький - двадцать штук;
• томаты красные - два килограмма;
• сахарный песок - две ложки с горкой;
• соль - две ложки с горкой;
• Уксус столовый - один стакан.

Все овощи и зелень измельчить через мясорубку, посыпать солью и сахаром. Оставить настаиваться в эмалированной посуде на двое-трое суток, по истечении этого срока влить уксус, тщательно перемешать все и расфасовать в подготовленные банки и бутылки.

Рецепт домашней аджики с перцем на зиму без варки

В этом рецепте используются следующие ингредиенты:

1. Один килограмм сладкого перца.
2. Двести пятьдесят грамм острого перца.
3. 250 граммов чеснока.
4. Двести пятьдесят граммов укропа.
5. 300 грамм петрушки.
6. Двести пятьдесят граммов соли.

Все ингредиенты из рецепта нарезать . Перемешать с солью и можно разложить по банкам.

Аджика без варки по грузинскому рецепту

Особый вкус грузинской аджике придают хмели-сунели и грецкие орехи. Ингредиенты, использованные при приготовлении:

• Перец острый красный - один килограмм.
• Семена кориандра - семьдесят грамм.
• Сто грамм хмели-сунели.
• Щепотка молотой корицы.
• Грецкие орехи - двести грамм.
• Возьми триста граммов крупной соли.
• Чеснок занимает триста грамм.

Перец погрузить в холодную воду и подержать один час. Перец очистить, добавить орехи, кориандр и чеснок, посыпать все корицей, хмели-сунели и солью.

Весь груз три раза пропустить через мясорубку , используя мелкую решетку.Хранить аджику лучше всего в таре с плотной крышкой, чтобы она не пересыхала. С этой добавкой можно замариновать мясо или птицу перед запеканием..

Самый простой рецепт армянского соуса аджик без варки

Для его приготовления нужно выбрать пять килограммов спелых помидоров, целый килограмм чеснока, фунт острого перца, соль кухонная.

Помидоры, чеснок и перец измельчить в блендере , посолить и оставить настаиваться в эмалированной кастрюле на десять-пятнадцать дней.Эту массу следует перемешивать ежедневно. В конце приготовления заверните соус в банки.

Рецепт вспомогательного соуса «Огонек» на зиму

Для приготовления соуса по данному рецепту потребуются:

• Томатная паста - один килограмм;
• петрушка - полкило;
• чеснок - полкилограмма;
• перец сладкий - пятнадцать штук;
• перец горький - пять штук;
• сахар-песок - триста граммов;
• соль - двести граммов;
• уксусная эссенция - пять чайных ложек;
• масло растительное - пол-литра.

Поместите все овощи в кухонный комбайн и измельчите, хорошо перемешайте , добавьте томатную пасту, сахар, соль, масло и уксусную эссенцию. Поместите приготовленный соус в подготовленную емкость.

Хранить в подвале или другом прохладном месте. Соус по этому рецепту можно приготовить в любое время года, например зимой, когда нет свежих помидоров

Рецепт острого томатного соуса без зимней варки

приготовить такой соус несложно.Измельчите в кухонном комбайне полкилограмма помидоров, одно яблоко, одну морковь среднего размера, десять перцев чили, одну головку чеснока и один болгарский перец.

К измельченной овощной массе добавить три столовые ложки сахара, столько же подсолнечного масла, одну столовую ложку уксуса. Все ингредиенты тщательно перемешать. Томатный соус без варки готов, его можно есть не только зимой!

Рецептов аджики и подобных соусов множество, главное, чтобы приготовленное блюдо было вкусным и полезным для организма.Приятного аппетита!

.

Аджика сырая - рецепт фото как приготовить из помидоров на зиму

Описание

Аджика сырая из перца, помидоров и чеснока получила такое название из-за того, что при ее приготовлении она не подвергается термическая обработка. Это позволяет сохранить все полезные свойства овощей, входящих в состав такой витаминной аджики, а также сделать ее менее горькой..

Выбирать ингредиенты для приготовления нужно так, чтобы они были спелыми и, что немаловажно, выращены самостоятельно участок. Если брать овощи из магазина, ничего страшного не произойдет, а вот сырая аджика получится полезнее и вкуснее, если приготовить ее из собственных ингредиентов.

Пряно-сладкая аджика, приготовленная по этому рецепту, содержит уксус, но если вы хотите сделать закуску полностью натуральной, то можете заменить уксус листьями хрена, которые также могут быть прекрасным консервантом..

Процесс приготовления сырой аджики с паприкой на зиму настолько прост и примитивен, что даже ребенок справится. Вы можете убедиться, что это действительно просто, приготовив еду своими руками.. Вам не нужно много времени на приготовление и вам не нужно много различных ингредиентов, которые трудно достать. Откройте наш пошаговый рецепт с фото и вы увидите, что такие вкусные рецепты можно очень быстро и легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Шаги

1. 
   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сырой аджики, тщательно промойте прохладной водой, удалите ненужные части, такие как стебель или листья.Убедитесь, что овощи не гнилые, загрязненные или червоточины.

   

2. Теперь нарежьте все овощи. Можно блендером или мясорубкой, выбирайте удобный для вас способ. Нарезанные ингредиенты смешать с солью по вкусу, а также с уксусом или молотым хреном.

   

3. Нарезанные овощи смешать, разложить по вымытым сухим банкам и закатать крышками. Сырая аджика на зиму готова.

   

   Приятного аппетита!

.

Соус «Аджика» - свойства, состав и применение соуса «Аджика»

Кавказский регион может многое предложить, когда речь идет о кулинарии. Одним из них является соус Аджика , который является одним из основных ингредиентов многих блюд грузинской и абхазской кухни. Однако сам соус аджика является уникальной и универсальной добавкой, которую можно использовать для любых видов супов, соусов или мяса. Так что же это за экзотическое лакомство?

Паста Аджика родом с Кавказа, но наибольшую популярность и популярность она имеет в Турции, Армении, Абхазии, России и, конечно же, Грузии, фотоShutterstock

1. Соус аджика - что это такое?
2. Полезные свойства соуса «Аджика»
3. Как приготовить соус «Аджика» самостоятельно?
4. Соус аджика - с чем это?
5. Соус аджика на кухне
6. Стоит ли есть соус аджика?

Соус аджика - что это такое?

Соус аджика — это острый соус из красного перца, томатов и чеснока. Любители более острых вкусов будут в восторге от него, ведь в его состав входит еще и острый перец чили.Соус родом из кавказской кухни, но наиболее популярен и популярен он в Турции, Армении, России, Абхазии и, конечно же, Грузии. У каждой грузинской хозяйки свой рецепт его приготовления, поэтому вкус может немного отличаться. Его состав и вид также различаются в зависимости от региона, откуда родом это лакомство. В Абхазии употребление соуса аджика считается действенным способом сохранить долголетие жителей этой местности. До распада СССР соус аджика приобрел большую популярность во всех странах Восточного блока.Кавказский соус может быть красным, зеленым или коричневым и содержать различные добавки, например, яблоки, помидоры или морковь.

Консистенция соуса Аджика довольно густая в зависимости от того, сколько воды испарилось из варящихся овощей. Его оттенок интенсивный и выразительный: чаще всего красный, если только мы не используем зеленый перец и много петрушки и кориандра. Соус аджика готовится из вкуснейших сортов красных томатов, сладкого перца и чили, ароматных специй, которые в сочетании друг с другом создают восхитительный вкус соуса.

Полезные свойства соуса «Аджика»

Однако соус «Аджика» — это гораздо больше, чем оригинальный вкус. Это прежде всего кладезь витаминов и минералов. Кавказская аджика — отличный источник калия, важного микроэлемента, поддерживающего электролитный баланс организма, участвующего в сокращении мышц, защищающего сердце и мозг.

Эта острая кавказская паста содержит большое количество витамина С, отвечающего за общее укрепление иммунитета организма.Стоит знать, что этот витамин также замедляет процесс старения кожи и поддерживает систему кровообращения. Кроме того, он улучшает транспорт компонентов между клетками и является важнейшим компонентом процесса создания соединительной ткани.

Еще одним минералом, присутствующим в соусе аджика, является натрий. Он отвечает за регулирование количества и распределения воды в организме человека; для поддержания разности электрических потенциалов по обе стороны клеточной мембраны (благодаря которому каждый может функционировать и сотрудничать элементы тела), а также оказывает влияние на содержание и поведение правильный кислотно-щелочной баланс.

Витамин А является чрезвычайно важным витамином, необходимым для функционирования нашего организма. Принимает участие в процессе зрения, положительно влияет на рост, регулирует рост эпителиальной ткани, а также других клеток организма. Кроме того, он обладает противораковыми свойствами и защищает эпителий системы дыхательных путей от микробов, укрепляет иммунную систему, предотвращает инфекции, помогает бороться с бактериями и вирусами, поддерживает надлежащее состояние кожи, волос и ногтей, а также влияет на правильное функционирование клеточных мембран.Это одно из важнейших соединений, которое активно участвует в построении иммунитета организма. Соус аджика также содержит большое количество этого витамина.

Красный Соус аджика также содержит большое количество серотонина, который очень полезен. необходимы в организме человека. Это один из самых важных нейротрансмиттеры в головном мозге, отвечающие за процессы засыпания, контроль настроения и самочувствия; это также влияет на сексуальные потребности и аппетит. Серотонин участвует в процессе свертывания крови.

Соус кавказский может быть красного, зеленого или коричневого цвета и содержать различные добавки, например яблоки, помидоры или морковь, фото Shutterstock

Как приготовить соус Аджика самостоятельно?

Ингредиенты:

Приготовление:
Помидоры ошпарить горячей водой, затем очистить и разрезать на четвертинки, удалить из камер плодоножки и семена. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Разрежьте красный перец на 4 части, удалите семена и нарежьте кубиками.Удалите семена и мелко нарежьте перец чили. Очистите лук, чеснок, морковь и яблоки. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать (или пропустить через пресс), морковь натереть на крупной терке. Яблоки нарежьте кусочками и удалите семенные гнезда. Положите все овощи в большую кастрюлю и, накрыв крышкой, доведите до кипения на сильном огне, при этом перемешайте 1-2 раза. После закипания добавить остальные ингредиенты: уксус, сахар, соль, оливковое масло и специи.Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить около 1 часа. Во время приготовления время от времени перемешиваем овощи. После приготовления овощи раздавить картофелепрессом и варить еще час (также под крышкой), на чуть меньшем огне, помешивая. Затем снимите крышку и готовьте еще час, также время от времени помешивая. Готовый соус разложите по предварительно ошпаренным и сухим банкам. Закрываем их сухими и чистыми крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.Храните соус аджика в кладовой, погребе или кухонном шкафу.

Соус аджика - с чем?

Соус Аджика прекрасно дополняет супы, тушеные блюда, салаты, а также всевозможные соусы (в том числе томатные и перцовые), а также любые дип-соусы. Он также хорошо подходит в качестве острого маринада для мяса и овощей на гриле (перец, грибы).

Острый соус аджика в сочетании с блюдами на гриле, жареным мясом, запеченными овощами, шашлыками, пастой, начос, картофелем фри или печеным картофелем придаст пикантности и нотку экзотики обычным закускам.Подойдет он и в качестве обычного соуса, без каких-либо добавок, намазанного на свежий хрустящий хлеб. Независимо от того, хотите ли вы добавить его к мясным или вегетарианским блюдам: обычный острый кетчуп, поставьте его на полку, ведь соус аджика лучше дополняет пикантный вкус и аромат.

Аджика готовится из красных помидоров, сладкого перца и чили, ароматных специй, которые в сочетании друг с другом создают восхитительный вкус пасты, фото Shutterstock

Соус аджика на кухне

Таджателле с баклажанами и соусом аджика

Ингредиенты:

Приготовление:
Ошпарьте помидоры, очистите их и нарежьте на более мелкие кусочки.Паприку очистите от семян и также нарежьте на более мелкие кусочки. Очистите чеснок и нарежьте перец чили вместе с семенами на более мелкие кусочки. Поместите все ингредиенты в блендер и тщательно перемешайте. В получившийся соус добавить уксус, соль, сахар и оливковое масло. Варить все на среднем огне около 20 минут, чтобы соус немного загустел. Баклажаны моем и нарезаем толстыми кружками, а затем толстыми кубиками. Добавить к полученному соусу и варить еще 20 минут. Отварите пасту аль денте, слейте воду и смешайте с соусом аджика и баклажанами.Наконец, посыпать тертым пармезаном и украсить свежими листьями базилика.

Грибы, фаршированные просом и соусом аджика

Ингредиенты:

Приготовление:
Приготовьте крупу в соответствии с инструкциями производителя. После варки и слива добавить соус аджика, петрушку и приправить солью и перцем по вкусу. Шляпки шампиньонов очистить, выложить в форму для запекания и наполнить начинкой из крупы. В конце полить немного оливковым маслом и посыпать тертым сыром моцарелла.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней 20 минут.

Стоит ли есть соус аджика?

Если вы путешествуете по Кавказу, обязательно попробуйте этот восхитительный соус. Он не зря считается местным деликатесом, который употребляется практически со всем. Если вы не планируете поездку в те края, готовый соус аджика можно купить в магазинах восточных продуктов или хороших супермаркетах. Его также можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Это не так сложно сделать, но занимает много времени.Тем не менее, иметь такой соус в рукаве стоит, время от времени он будет приятной сменой и экзотическим дополнением к повседневным трапезам.

Ekologia.pl (Клаудия Квятковска)

Библиография

1. Грузинский журнал; «Соус аджика - очень грузинский и очень острый»; дата обращения: 02.01.2020
2. Оливер Буллоу; «АДЖИКА: СОУС СЛАВЫ, ГОРДОСТЬ АБХАЗИИ»; дата обращения: 2020-01-02
3. Стелла Адлейба; «Ежедневная доза абхазской аджики для продления жизни»; дата обращения: 2020-01-02
4. Кара Старейшина; «Аджика: грузинская приправа, зажигающая стол»; дата обращения: 2020-01-02
5. Спутник Абхазия; «Перец и косточка: как «изготовить» абхазскую аджику»; дата обращения: 02.01.2020
6. Атлас вкусов; «Аджика»; дата обращения: 2020-01-02
7. «http: // www.tppra.org/ru/publications/adjika-abkhazian-spice»; дата обращения: 2020-01-02
8. «https://jam-news.net/secrets-from-sukhum/»; дата обращения: 2020-01-02
9. «https://ifoodreal.com/adjika-recipe/»; дата доступа: 2020-01-02

.

Горячая домашняя аджика: рецепт без варки

Аджика

(рецепт без варки представлен ниже) готовится на удивление быстро, но получается очень вкусной и полезной. Следует отметить, что такой острый соус-соус нужно делать только в сезон созревания овощей. В это время года легко достать все необходимые ингредиенты.

Вкусная острая аджика: рецепт без варки

Необходимые ингредиенты

• Спелые красные помидоры - 4 кг.
• Перец чили - 3 шт.
• Перец болгарский красный сладкий - 1,5 кг.
• Крупный свежий чеснок - 200 гр.
• Яблочный уксус 9% - 200 мл.
• Морская соль подойдет - 2 большие ложки.

Набор основных ингредиентов

Аджика по домашнему рецепту без варки. Используйте только спелые и неповрежденные овощи. Ведь если не соблюсти эти требования и получить перезревшие ингредиенты, которые вскоре начнут портиться, то приготовленный соус простоит недолго, особого вкуса и аромата у него тоже не будет.

Подготовка основных ингредиентов

Чтобы аджика по-домашнему (без варки по рецепту содержать минимум ингредиентов) получилась вкусной, необходимо правильно обработать каждый ингредиент. Для этого спелые помидоры промойте и обсушите полотенцами. Кроме того, болгарский перец нужно вымыть, срезать плодоножку, но внутренние перегородки и семена при этом оставить на месте. Также следует очистить зубчики чеснока и приготовить острый перец чили (удалить плодоножку).

Переработка овощей

Стоит отметить, что рецепт аджики без отваривания требует обязательного использования мясорубки или блендера.Ведь только с помощью этих кухонных приспособлений вы получите вкусный однородный соус. Для его приготовления необходимо растолочь в кашицу следующие ингредиенты: красные помидоры, перец болгарский, чеснок и зубчики чили. Затем все эти ингредиенты нужно смешать, предварительно заправив 9% яблочным уксусом и мелкой морской солью. Затем приготовленный соус нужно накрыть газетой или полотенцем и оставить ровно на 1 час. Через 60 минут аджику рекомендуется снова перемешать большой ложкой.

Формовка заготовки

Аджика (рецепт без варки показан чуть выше) можно хранить в холодильнике в течение всего осенне-зимнего сезона. Но перед этим острый и ароматный соус следует разложить по сухим стеклянным банкам. Стерилизовать их излишне, так как заготовки не предназначены для длительного хранения в погребе. Затем готовую аджику следует накрыть пластиковыми или стеклянными крышками.

Следует особо отметить, что соус из свежих овощей, приготовленный без применения термической обработки, сохраняет все витамины и полезные вещества.Именно поэтому такие заказы очень нравятся людям, следящим за своим питанием и здоровьем.

Кушать домашнюю аджику без варки можно сразу после ее приготовления. Обычно используется с такими блюдами, как вареники, вареники и т. д.

.

АЗИКА 1КГ ОЧЕНЬ ИСКАРКА !!!!!!

Заказчик: Я... н , дата покупки 06-06-2022 13:38

Заказчик: ро ... в , дата покупки 06-02-2022 21:02

Заказчик: мес ... г.к , дата покупки 27.05.2022 16:00

Заказчик: Па ... ка , дата покупки 11.05.2022 21:09

Заказчик: А...АК , дата покупки 06.05.2022 10:29

Заказчик: Ad...ek , дата покупки 05-05-2022 07:11

Клиент: Га ...ka , дата покупки 24.04.2022 19:53

Клиент: Ja ... ak , дата покупки 18.04.2022 21:08

Клиент: Ma .. zi , дата покупки 14.04.2022 00:19

Заказчик: JA ... KI , дата покупки 13.04.2022 11:23

Заказчик: 430 KR 900 , дата покупки 04-04-2022 16:09

Клиент: Ar...r , дата покупки 29.03.2022 17:32

Клиент: Me...ак , дата покупки 28.03.2022 21:19

Клиент: Я...ки , дата покупки 16.03.2022 09:49

Клиент: Иж ..ка , дата покупки 07.03.2022 11:41

Клиент: А...АК , дата покупки 04.03.2022 13:50

Клиент: 90.003 .. ka , дата покупки 03-02-2022 11:36

Заказчик: Объявление ... ek , дата покупки 02-10-2022 14:35

Заказчик:

3 Ma...ka , дата покупки 06.02.2022 14:11

Клиент: ro ... в , дата покупки 30.01.2022 18:35

Клиент: Jo. .. ка , дата покупки 30.01.2022 15:04

Клиент: Ю...ак , дата покупки 25.01.2022 18:22

Клиент: ..r , дата покупки 12.01.2022 19:43

Клиент: Wi ... ki , дата покупки 05.01.2022 18:07

Клиент:

3 Пн...ык , дата покупки 04.01.2022 12:17

Клиент: Эв...ка , дата покупки 09-12-2021 15:26

Клиент: год. .. в , дата покупки 08-12-2021 20:35

Заказчик: ма ... эр , дата покупки 28-11-2021 17:34

Заказчик: 3 КР

4 , дата покупки 24.11.2021 21:01

Заказчик: КР ... , дата покупки 27.10.2021 13:31

Заказчик: Ва...yy , дата покупки 26.10.2021 15:20

Клиент: Из...ка , дата покупки 21-10-2021 10:19

Клиент: ..AK , дата покупки 15-10-2021 09:47

Клиент: Объявление ... ek , дата покупки 10-04-2021 14:43

Клиент: Ar. .. r , дата покупки 16.09.2021 15:08

Клиент: Ha ... ka , дата покупки 06.09.2021 13:21

Клиент: Кр...ак , дата покупки 01.09.2021 14:00

Клиент: ро ... в , дата покупки 26.08.2021 21:28

Клиент: А ..AK , дата покупки 25.08.2021 12:19

Клиент: EW ... YK , дата покупки 24.08.2021 11:16

Клиент: .. эк , дата покупки 23.08.2021 19:09

Клиент: Жо ... ык , дата покупки 08-09-2021 13:11

Клиент3 Ar.

..r , дата покупки 09-08-2021 09:41

Клиент: мес ... г.к , дата покупки 03.08.2021 18:24

Клиент: An .. cz , дата покупки 03.08.2021 18:00

Клиент: Из ... ка , дата покупки 26.07.2021 14:42

Покупатель: Пн. .. yk , дата покупки 07-09-2021 15:48

Клиент: KR , дата покупки 29-06-2021 14:09

Клиент: Jo...ык , дата покупки 08.06.2021 12:16

Клиент: На...ка , дата покупки 29.05.2021 16:20

Клиент: Объявление .., дата покупки 17.05.2021 17:54

Клиент: Я...ки , дата покупки 05.10.2021 14:07

Клиент: 90.003 Джо .ka , дата покупки 04.05.2021 11:14

Клиент: Объявление ... ek , дата покупки 05.04.2021 17:47

Клиент: Az...ic , дата покупки 22.03.2021 20:21

Заказчик: MA ... uk , дата покупки 18-03-2021 17:09

Заказчик: MA ..KA , дата покупки 14.03.2021 22:28

Заказчик: Ju ... zk , дата покупки 14.03.2021 19:52

Заказчик3 Па 9000 ..ko , дата покупки 08.03.2021 12:08

Клиент: Аг... ка , дата покупки 26.02.2021 11:27

Ma. Клиент: ..bi , дата покупки 23.02.2021 21:30

Клиент: Ca ... ka , дата покупки 15.02.2021 21:54

Клиент: 3 КР 9000 .. ÓW , дата покупки 10-02-2021 14:23

Клиент: Va ... yy , дата покупки 07-02-2021 16:14

Покупатель: 90. .. cz , дата покупки 06.02.2021 11:45

Клиент: Ad ... ek , дата покупки 01.01.2021 17:26

Клиент:

3 Ra...ки , дата покупки 30.01.2021 20:42

Клиент: Пи...ук , дата покупки 19.01.2021 21:52

Клиент: А .. AK , дата покупки 13.01.2021 13:42

Клиент: Jo ... ka , дата покупки 12.01.2021 09:52

Клиент: 90.003 .. в , дата покупки 15-12-2020 20:21

Клиент: Гр ... ки , дата покупки 09-12-2020 16:09

Ra. Клиент: .. S , дата покупки 08.12.2020 21:54

Клиент: ma ... er , дата покупки 27-11-2020 09:33

Клиент: 3 КР 9000 .. ÓW , дата покупки 26.11.2020 11:38

Заказчик: Из... ка , дата покупки 25.11.2020 11:37

Va Заказчик: 90. .. гг , дата покупки 20-11-2020 13:37

Клиент: na ... ka , дата покупки 02-11-2020 22:19

3 Клиент: ..er , дата покупки 18-10-2020 22:00

Клиент: Ca ... ka , дата покупки 13-10-2020 18:49

Клиент: Gr ..ки , дата покупки 07-10-2020 18:51

Клиент: Va ... yy , дата покупки 07-10-2020 16:03

Клиент: Па. .. ка , дата покупки 02.10.2020 09:59

Клиент: ан ... ек , дата покупки 29.09.2020 17:47

Ма...ki , дата покупки 24.09.2020 17:15

Клиент: Jo ... yk , дата покупки 24.09.2020 08:58

Кр Клиент: ..ак , дата покупки 22.09.2020 12:31

Клиент: Ан...ки , дата покупки 20.09.2020 12:55

Клиент: Га .. ка , дата покупки 06.09.2020 20:57

Клиент: ро ... в , дата покупки 30.08.2020 10:03

Клиент: Me.

3..ki , дата покупки 19 августа 2020 г. 14:31

Клиент: A ... AK , дата покупки 14 августа 2020 г. 14:00

Клиент: Ma .. uk , дата покупки 07.08.2020 14:18

Клиент: мес ... yk , дата покупки 20.07.2020 19:03

Клиент: Iz 9.000 ..ka , дата покупки 08.07.2020 16:15

Клиент: Объявление ... ek , дата покупки 05.07.2020 21:04

Ма...uk , дата покупки 07.02.2020 14:32

Клиент: Ar ... r , дата покупки 29-06-2020 14:58

Клиент: li .. wa , дата покупки 23.06.2020 11:15

Клиент: ro ... в , дата покупки 13.06.2020 22:37

ro Клиент: .. в , дата покупки 06-05-2020 18:21

Клиент: A ... AK , дата покупки 06-05-2020 10:21

Клиент: Объявление...ek , дата покупки 06.02.2020 07:32

Клиент: Ma ... uk , дата покупки 29.05.2020 16:13

Клиент: I ..ки , дата покупки 26.05.2020 18:56

Заказчик: Ан ... ер , дата покупки 17.05.2020 19:09

Заказчик: Ма .. на , дата покупки 05-08-2020 10:25

Клиент: Для ... ка , дата покупки 05-07-2020 11:10

Клиент: An..cz , дата покупки 04.05.2020 21:38

Клиент: Ki ... yk , дата покупки 30.04.2020 14:05

Клиент: Ма .. uk , дата покупки 28.04.2020 12:53

Клиент: Ma ... il , дата покупки 27.04.2020 13:28

Ju Клиент: .. na , дата покупки 27.04.2020 09:01

Заказчик: JA ... KI , дата покупки 23.04.2020 17:30

Заказчик:

3 A.

..AK , дата покупки 22.04.2020 14:38

Клиент: Я...ки , дата покупки 21.04.2020 11:55

Клиент: Pi ..эк , дата покупки 21.04.2020 09:24

Клиент: ро ... ин , дата покупки 14.04.2020 20:59

Клиент: Джо. .. yk , дата покупки 14.04.2020 12:05

Клиент: Ar ... r , дата покупки 04-04-2020 10:47

Клиент:

3 лет...in , дата покупки 26.03.2020 21:10

Заказчик: Ma ... uk , дата покупки 26.03.2020 14:59 PI

Заказчик: . .. ки , дата покупки 14.03.2020 11:00

Клиент: ma ... er , дата покупки 01.03.2020 22:57

Клиент: 90.003 Ry .. is , дата покупки 28.02.2020 09:01

Клиент: A ... AK , дата покупки 27.02.2020 09:50

год Клиент: ...in , дата покупки 22.02.2020 15:23

Клиент: Ма ... ил , дата покупки 20.02.2020 10:34

Клиент: 90.003 MA ..Ил , дата покупки 22.01.2020 17:37

Заказчик: Ma...uk , дата покупки 13.01.2020 10:58

.

Блог Mirabelle: Грузинский соус сацебели

В предыдущем посте я давала рецепт соли с красной аджикой – острой приправой, широко используемой в грузинской кухне. Большую его часть я использовала как дополнение к сацебели - острому томатному соусу. Соус
Сацебели универсален: он прекрасно сочетается с жареным мясом и мясом на гриле, а также в качестве дополнения к бургерам, яйцам, поленте или жареным хинкали. Он очень острый и содержит много соли, поэтому им можно приправлять любые блюда, которые вы хотели бы сделать более острыми и солеными.

Грузинский соус сацебели

ГРУЗИНСКИЙ СОУС САЦЕБЕЛИ

• 1,25 кг помидоров, бланшированных и очищенных,
• 1 большой красный перец,
• 25 г чеснока,
• 40 г соли с красной аджикой (рецепт) *

Очищенные от кожуры помидоры и перцы без семян нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю.Варите около 40 минут, пока соус не испарится наполовину, а перец не станет мягким. Снять кастрюлю с огня, измельчить содержимое блендером. Добавить продавленный через пресс чеснок и посолить с аджикой. Варить около 20 минут на медленном огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет (время приготовления зависит от водянистости томатов).
Разлейте соус по ошпаренным банкам, плотно закройте, переверните вверх дном и дайте остыть.


РЕЦЕПТ ДЛЯ ТЕРМОМИКСА
Положите чеснок и паприку в Миксерную чашу, смешайте 5 сек/скорость.8 . Соскребите ингредиенты со стенок миксерной чаши лопаточкой.
Добавьте помидоры, вместо мерного стакана поставьте корзину на крышку миксерной чаши, готовьте 30 мин / Varoma / скорость 3 .
Добавить соль и аджику, поставить корзину на крышку миксерной чаши вместо мерного стакана, готовить еще 10 мин / Varoma / скорость 3 или до получения желаемой консистенции (время приготовления зависит от водянистости томатов).
Разлейте соус по ошпаренным банкам, плотно закройте, переверните вверх дном и дайте остыть.


(по рецепту из книги "Кавказ" Оли Геркулес, с моими небольшими изменениями)

Грузинский соус сацебели

Грузинский соус сацебели

.90 000 аджика - кто знает? - Дискуссионные группы на Senior.pl

Количество сообщений в этой теме: 1

1 Дата: 24.10.2001 13:47:38

Тема: Аджика - кто знает?
Откуда: ищите новости этого автора

муж из СССР привез мне из СССР изысканную специю под названием
АДЖИКА, кажется грузинского производства, откровение, без него
не существует. А потом "с новым годом дефицитом" и куку. Или кто заприметил
у нас на родине сейчас где-нибудь Аджика? Qd

-
Прислано с сайта ОнетНюсы: http: // новости.onet.pl

›Показать сообщение с заголовками

См. также

1 Дата: 24 октября, 14:05:52

Тема: Re: аджика - кто знает?
От кого: "Божена" ищите сообщения этого автора

Аджике действительно супер. Делаем дома, но рецепта в
Wawie у меня, к сожалению, нет. Мне пришлось бы попросить моего брата напечатать и отправить его. Потом
переведу и выложу в группу, если конечно кто-то захочет.

А что купить, не знаю, не встречал.

-
Боженко из Вильнюса: o)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~ ~~
ICQ 81838200
http://bozena.samorzad.pw.edu.pl
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~ ~~~~~~~~~~
===================================== = =
Галерея группы: http://www.pl-rec-kuchnia.prv.pl/
Архив: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia
========= = ==============================

›Показать сообщение с заголовками

1. Дата: 24 октября 2001 г. 16:16:31

Тема: Re: аджика - кто знает?
От: "EuGeniusz Dębski" поиск сообщений этого автора

Hej!
Свяжитесь с кем-то, кто всегда сидит на рынке. Вот так я завозю горчицу (не
семян, а... острую горчицу).

Намасте!
EuGeniusz

Пользователь написал в сообщении
новости: [email protected] ...
> еще во времена Польской Народной Республики мой муж привез мне отличная специя из СССР под названием
>АЖИКА,кажется грузинского производства,откровение,чачочбили без него
>существует.А потом "с новым годом дефицитом" и куку. А может быть, кто-то
> заприметил где-то у нас на родине сейчас Аджику? Qd
>
> -
> Отправлено с веб-сайта OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

›Показать сообщение с заголовками

1 Дата: 24.10.2001 20:36:23

Тема: Re: аджика - кто знает?
От: Fargosia поиск сообщений этого автора

Bozena:

> Adżike действительно великолепен.Мы делаем его дома, но, к сожалению, у меня нет рецепта в
> Wawie. Мне пришлось бы попросить моего брата напечатать и отправить его. Потом
> переведу и выложу в группу, если конечно кто-то захочет.

Десяток лет назад мои родители посетили родной город моего отца -
Луцк. Оттуда привезли, в том числе, и рецепт аджики. Надеюсь
всем хочется :)

2-3 корня петрушки или пучок петрушки
пучок укропа
5 больших головок чеснока
2-3 луковицы
большой корень хрена
сладкий перец: 3-4 шт.
1 стручок острого перца
все это пропустить через кухонный комбайн, затем добавить:

1 столовая ложка соли
1 столовая ложка черного перца
1 столовая ложка молотого красного перца (сладкого)
1 стакан масла
1 стакан уксуса 9%
2 столовые ложки томатного пюре
перемешать, разложить по банкам и поставить в холодильник

Скорее для людей с крепкими нервами:)

-
Малгожата Фариновска

›Показать сообщение с заголовками

1. Дата: 24.10.2001 20:48:37

Тема: Re: аджика - кто знает?
От кого: "Божена" поиск новости этого автора

У нас немного по другому, мама вроде туда яблоки добавляет (мне так хочется).

-
Боженко из Вильнюса: o)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~ ~~
ICQ 81838200
http://bozena.samorzad.pw.edu.pl
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~ ~~~~~~~~~~
===================================== = =
Галерея группы: http: // www.pl-rec-kuchnia.prv.pl/
Архив: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia
===================== ===================

"Фаргосия" написал в сообщении
новости: MPG.164144b2828f457b989698@localhost. ..
> Божена:
>
>> Аджике действительно великолепна. Мы делаем его дома, но, к сожалению, у меня нет рецепта в
>> Вави. Мне пришлось бы попросить моего брата напечатать и отправить его.
Потом
>> переведу и размещу в группе, если конечно кто-то
захочет.
>
> Несколько лет назад мои родители посетили родной город моего отца —
> Луцк. Оттуда привезли, в том числе, и рецепт аджики. У меня есть
>надеюсь все хотят :)
>
>2-3 корня петрушки или пучок петрушки
>пучок укропа
>5 больших головок чеснока
>2-3 луковицы
>большой корень хрена
>сладкое перец: 3-4 шт.
> 1 стручок острого перца
> все пропустить через кухонный комбайн и добавить:
>
> 1 столовая ложка соли
> 1 столовая ложка черного перца
> 1 столовая ложка молотого красного перца (сладкого )
>1 стакан масла
>1 стакан уксуса 9%
>2 столовые ложки томатного пюре
>перемешать, разложить по банкам и поставить в холодильник
>
>Скорее для людей с крепкими нервами:)
>
>
> -
> Малгожата Фариновска 9000 8

›Показать сообщение с заголовками

1. Дата: 25.10.2001 6:24:17

Тема: Adżyka из русской Sieci
From: "EuGeniusz Dębski" искать сообщение этого автора

Hej!
Очень простые и наверное грамотные рецепты из рунета.

Аджика:
Помидоры - 5,5 кг
Перец острый - 5 стручков
Перец - 2 кг
Сахар - 3 ст.л.
Соль
Чеснок - 5 головок
Масло - 1 ст.л.

Аджика "Огненный привет"!
Помидоры нарезать кусочками, влить в кастрюлю столовую ложку масла и тушить томаты на слабом огне
под крышкой полчаса.
Затем добавить мелко нарезанную паприку, готовить оба вида еще 20
минут. В снятую с огня массу добавить сахар и соль
, толченый чеснок, перемешать, разложить по банкам и плотно закрыть.

Намасте!
EuGeniusz Dębski

›Показать сообщение с заголовками

1 Дата: 25.10.2001 7:25:58

Тема: Re: Adżyka из русской сети
От: "Lilla" поиск сообщений этого автора

Пользователь EuGeniusz Dębski в сообщении
в группу новостей он писал:
> Очень простые и наверное грамотные рецепты из рунета.

Вот еще рецепт из сети:

Аджика с яблоками:

1 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 кг яблок
примерно 0,5 кг чеснока
250 г масла
3-5 шт острый перец
сахар (около 1 стакана) и соль (около 2 столовых ложек) по вкусу.

Помидоры, сладкий перец, морковь и яблоки измельчить в мясорубке до состояния
мяса, варить ок.1,5 часа на слабом огне до образования густой массы.
Затем добавить масло, сахар, соль, чеснок (натертый на мясорубке
или на специальном приспособлении), молотый или мелко нарезанный острый перец
и варить около 30 минут.
Для усиления вкуса аджики можно также добавить немного грецких орехов
мелкого помола.
Переложить в маленькие баночки и плотно закрыть.

Лилла

›Показать сообщение с заголовками

1 Дата: 25.10.2001 7:34:16

Тема: Re: Аджика из русской сети
От: поиск сообщений этого автора

> Пользователь EuGeniusz Dębski в сообщении
> писал в группе новостей:
>> Очень простые и наверное грамотные рецепты из рунета.
>
>Вот еще рецепт из сети:
>
>Аджика с яблоками:
>
>1 кг помидоров
>1 кг сладкого перца
>1 кг моркови
>1 кг яблок
>ок 0,5 кг чеснока
> 250 г масла
> 3-5 шт острого перца
> сахар (ок. 1 стакан) и соль (ок. 2 столовые ложки) по вкусу.
>
>Помидоры, сладкий перец, морковь и яблоки измельчить на мясорубке до состояния
>мяса, варить около 1,5 часов. на слабом огне до образования густой массы.
> Затем добавить масло, сахар, соль, чеснок (натертый на
> мясорубке или на специальном приспособлении), молотый или мелко нарезанный
> острый перец и варить около 30 минут.
> Для усиления вкуса аджики можно также добавить немного
> грецких орехов мелкого помола.
> Переложить в маленькие баночки и плотно закрыть.
>
> Лилла
> ЭТО ОНО!!!! Я так чувствую после вкусовой памяти, что орехи тоже были..
А вообще Большое спасибо и рекомендую сделать... Qd

-
Прислано с сайта ОнетНиусы: http://niusy.onet. номер

›Показать сообщение с заголовками

1 Дата: 25.10.2001 7:59:06

Тема: Re: аджика - кто знает?
От кого: "Irek Zablocki" поиск сообщений этого автора

"EuGeniusz Dębski" schrieb im Newsbeitrag
новости: [email protected] ...
> Эй!
> Свяжитесь с тем, кто всегда на рынке. Вот так я импортирую горчицу
(не семена, а... острая горчица).
>
> Намасте!
> EuGeniusz
>
Я думал, что только в мою деревню "русинскую" горчицу завозят - а у вас тут
! Я выросла на этой домашней украинской горчице
. Ничто другое не могло появиться на столе.С каждого захода по Бугу было привезено
килограмма. Центраков каждый раз
приходилось предупреждать, что резко. "Как дела!" - играли в chojraków, а потом
вылетел из дома и еле поймал воздух. Привет! Слезы на глазах оборачиваются.
Я помню, как дедушка и бабушка готовили горчицу. С душой!!! Какой-то
спросил, детей тоже отдают. «А мы даем, — ответил дед, — я не получаю
за то, чтобы немного привыкнуть к молодости». Но что он имел в виду?

Ирек

›Показать сообщение с заголовками

1. Дата: 25.10.2001 09:26:28

Тема: Re: Аджика из Русской Сети
От кого: "Иоанна" ищите это авторское сообщение

А как кушать?

-
Джоанна
J ... @ e ... pl

›Показать сообщение с заголовками

.

---

Смотрите также

• 
  Можно ли есть стебли петрушки и укропа
• 
  Нужно ли класть лавровый лист в грибной суп
• 
  Как сделать йогурт из йогурта
• 
  Фаршированные перцы в кастрюле с томатной пастой и сметаной
• 
  Меню частного детского сада
• 
  Омлет готовка
• 
  Синий тунец
• 
  Хлеб хариус
• 
  Салат из зеленых помидор на зиму по грузински
• 
  Пирог с смородиной в духовке
• 
  Как замораживать петрушку на зиму