Нужно ли класть лавровый лист в грибной суп

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Грибной суп

Грибной суп

Состав: 400-500 гр. грибов (можно замороженных), 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, соль, лавровый лист, черный перец.

В этом рецепте используются замороженные грибы, потому что их сначала варят, а потом замораживают. Но если у вас свежие грибы, то их следует сначала отварить и сохранить грибной отвар для супа.

Грибной суп: ингридиенты

Грибной суп: морковь

Очистите и нарежьте небольшими кусочками морковь.

Грибной суп: шаг 1

Налейте в кастрюлю растительного масла, положите морковь и начните ее обжаривать.

Грибной суп: лук

Почистите лук и нарежьте небольшими кусочками.

Грибной суп: шаг 2

Добавьте лук к моркови и перемешайте.

Грибной суп: картофель

Почистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.

Грибной суп: шаг 3

Положите в кастрюлю грибы, перемешайте с луком и морковью, добавьте немного воды или грибного отвара и накройте крышкой.

Грибной суп: шаг 4

Когда суповая основа закипит – перемешайте.

Грибной суп: шаг 5

Добавьте к тушащимся овощам картошку и перемешайте.

Грибной суп: шаг 6

Залейте суп грибным отваром или водой (если использовали замороженные грибы) и дайте закипеть.

Грибной суп: шаг 7

Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите до готовности. Морковь и картошка должны легко протыкаться ножом.

Грибной суп: подача

Подавать грибной суп можно со сметаной. Однако, истинные ценители грибов утверждают, что самый вкусный грибной суп получается из благородных грибов (белые, подберёзовики, подосиновики и пр.), картошки (для сытности), немного лука и соли. Никаких приправ и сметаны не кладут ни в коем случае. Но это дело вкуса и доступности грибов.

VN:F [1.9.22_1171]

Rating: 3.5/5 (125 votes cast)

VN:F [1.9.22_1171]

Rating: +20 (from 70 votes)

Статьи по теме

Тэги: грибы, картофель, лук, морковь

Запись была опубликована Вторник, Май 18th, 2010 в 20:12 в рубрике Бабушкины рецепты, Овощные рецепты, Простые рецепты, Рецепты супов. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Комментирование и пингбеки запрещены.

новости, специи, приготовление, кулинария, диеты и кулинария

Лавровый лист активно используется в кулинарии. Но, если нарушить технологию его добавления, в еде может появиться горечь и неприятный аромат. 

Поэтому следует разобраться, как использовать лавровый лист в кулинарии.

Зачем добавлять лавровый лист

Современные хозяйки реже используют лавровый лист, отдавая предпочтение специям и различным добавкам. 

Лавровый лист – это не только специи, но и полезный продукт. Можно выделить несколько положительных свойств лаврового листа:

•    улучшает аппетит;

•    поддерживает работу пищеварительной системы;

•    очищает организм от токсинов;

•    активизирует пищеварение;

•    нормализует уровень сахара в крови;

•    снижает уровень холестерина.

Такую специю есть смысл использовать только для тех блюд, которые проходят термическую обработку. 

Дело в том, что лавровый лист раскрывает свой вкус и аромат только при высокой температуре. Пытаясь его добавить в другие блюда, можно только испортить вкус.

В какие супы можно добавлять

Без лаврового листа сложно представить многие супы. Но, бывают супы, в которых его применение разумным назвать нельзя:

1)    Рыбный. Исключения касаются супов, в которых присутствует горечь, тогда лавровый лист станет дополнением.

2)    Молочный. Сочетание лавра и молока – это недопустимо.

3)    Грибной. Лавровый лист может искажать вкус грибов, этот момент необходимо четко усвоить.

4)    Куринный. Лавр может перебивать аромат своим резким запахом.

С осторожностью следует применять лавровый лист в супах, сваренных на овощном бульоне. 

Когда добавлять лавровый лист

Время добавление специи – это повод для дискуссии. Можно вспомнить несколько основных советов:

•    если суп наваристый, лист нужно класть за 10 минут до готовности;

•    в жидкий суп лист добавляют за 5 минут до окончания приготовления;

•    если речь идет о наваристом мясном бульоне, лавровый лист можно добавлять за 15 минут до приготовления.

Когда суп свариться, его нужно накрыть крышкой, подождать несколько минут, а после вытянуть лавровый лист. Если этого не сделать, он начнет передавать горечь и испортит вкус блюда.

Зачем добавлять в пельмени

Пельмени – это одно из самых простых и популярных блюд. Их приготовление отнимает совсем немного времени, а многие даже не добавляют соль, считая, что в мясе ее достаточно. Лавровый лист – это отличное дополнение к пельменям. 

Лавровый лист улучшает процесс пищеварения, а если говорить о пельменях, то такое свойство является ключевым. Мясо и тесто – это «тяжелые» продукты для организма. Добавление такой специи немного снизит нагрузку на организм.

Также стоит добавлять специю тем, кто любит есть пельмени с бульоном. Дополнительное можно добавить: черный перец, соль и различные пряности. Лист лучше добавлять за 5 минут до приготовления.

Автор: Вероника Голасовская

Пошаговый рецепт приготовления грибного супа из замороженных грибов. Грибной суп из замороженных грибов пошаговые рецепты с фото

Грибы можно заготавливать впрок разными способами – их можно консервировать, можно сушить, а можно и замораживать. Сейчас мы вам расскажем, как сварить суп из замороженных грибов.

Суп из замороженных белых грибов

Ингредиенты:

• замороженные – 330 г;
• картофель – 400 г;
• морковь – 150 г;
• лук репчатый – 110 г;
• масло растительное – 20 мл;
• зелень;
• лавровый лист;
• соль.

Приготовление

Замороженные белые грибочки складываем в кастрюлю, вливаем воду и на сильном огне доводим до кипения. Теперь огонь уменьшаем и варим грибы 15 минут. Потом добавляем лавровый лист, именно он придаст насыщенный вкус нашему супчику. Картошку чистим, измельчаем и отправляем к грибам, варим еще минут 15. Обжариваем измельченные лук с морковью. Добавляем овощи в суп, солим, перчим его по вкусу и кладем измельченную зелень. Провариваем еще минут 5. А после этого вкусному супу из замороженных грибов даем настояться минут 10.

Суп-пюре из замороженных грибов

Ингредиенты:

• грибы замороженные – 450 г;
• морковь – 160 г;
• картошка – 250 г;
• лук – 120 г;
• масло растительное – 20 мл;
• вода – 300 мл;
• ломтики белого хлеба – 2 шт.;
• соль;
• зелень петрушки.

Приготовление

Обжариваем на масле измельченные морковь и лук. Грибы размораживаем, помещаем в кастрюлю, к ним добавляем картошку, нарезанную кусочками. Заливаем все кипятком, варим до готовности, добавляем зажарку из овощей, зелень. Взбиваем готовый супчик до пюреобразного состояния. Хлеб режем кубиками и подсушиваем в духовке, а потом получившиеся гренки подаем к супу.

Суп из замороженных лесных грибов

Ингредиенты:

• замороженные лесные грибы – 400 г;
• картофель – 350 г;
• лук – 120 г;
• тыква – 120 г;
• морковь – 140 г;
• вода – 2 л;
• лавровый лист, молотый имбирь, душистый и черный перчик горошком.

Приготовление

Замороженные грибы заливаем холодной водой, после закипания бросаем лавровый лист, перец и провариваем около 30 минут. Подготавливаем овощи – тыкву и морковь нарезаем брусочками, картошку – кубиками, а лук меленько крошим и обжариваем. Примерно через полчаса от начала варки грибов закладываем морковь, потом через 5 минут – картофель, и еще через 7 минут – тыкву. Варим все вместе 15 минут, затем солим, добавляем по вкусу молотый имбирь и обжаренный лучок. Снова даем супу закипеть, потом огонь выключаем и накрываем кастрюлю крышкой. Подавать такой невероятно вкусный и ароматный суп из замороженных свежих грибов можно с майонезом или со сметаной.

Суп из замороженных грибов – рецепт

Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• 450 г;
• лук – 110 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр плавленый – 100 г;
• морковь – 100 г.

Приготовление

Обжариваем измельченные морковь и лук. Опята размораживаем, промываем и кладем в сковороду с овощами, тушим 10 минут. В кастрюлю помещаем нарезанный кусочками картофель, овощи с грибами, вливаем воду (ее объем регулируем самостоятельно в зависимости от желаемой густоты супа) и варим до готовности всех ингредиентов. Практически в самом конце добавляем измельченный плавленый сыр и сырое яйцо. Перемешиваем, по вкусу солим, перчим и провариваем еще минут 5-7. Разливаем супчик по тарелкам и украшаем листочками петрушки.

Суп из замороженных вареных грибов и гречки

Ингредиенты:

Приготовление

Картошку режем брусочками. В кипящую воду вливаем соевый соус, выкладываем картофель, промытую и перебранную гречку и варим минут 10, потом закладываем замороженные отварные грибы и варим еще минут 5 после закипания. Лук обжариваем на растительном масле и помещаем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варим минут 5 и закладываем в суп мелкорубленую зелень. Перемешиваем и выключаем огонь, а супчику даем настояться минут 15.

Запасливые хозяйки всегда заготавливают лесные дары. Благодаря им в зимние дни можно порадовать семью горячим грибным супом из замороженных грибов. Кушанье получается удивительным, вкусным и полезным, а кроме того, помогает восстановиться организму после перенесенных заболеваний.

Грибной суп из замороженных грибов - классический рецепт

По этому рецепту легко приготовить отличное первое блюдо. Если вы не заготовили лесное лакомство самостоятельно, то замороженный продукт всегда можно приобрести в крупных магазинах.

Ингредиенты:

• грибы – 550 г замороженных;
• сливочное масло;
• лавр – 1 лист;
• картошка – 3 шт.;
• приправа;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• морковка – 1 шт.;
• подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Перед приготовлением воду разогревать не надо. Поместить замороженные грибы в жидкость. Использовать можно любые лесные или шампиньоны. Подсолить. Закинуть лист лавра.
2. Картошку измельчить. Полученную соломку засыпать в воду. Нашинковать лук. Сливочное масло порубить и растопить в сковородке. Закинуть в него луковые кубики и зажарить.
3. В отдельную сковородку залить подсолнечное масло, прогреть. Перетереть морковь, используя терку. Если любите ярко выраженный морковный привкус, то можно нарезать кубиками. Поместить в масло и потомить.
4. Отправить две зажарки к грибному бульону и отварить. Картофельные кусочки должны быть полностью готовы.

Осталось присыпать приправами и перемешать.

На курином бульоне с рисом

Грибы идеально сочетаются с рисовой крупой, а если отварить их с добавлением куриного мяса, то похлебка получится ароматнее и сытнее.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 540 г;
• рис – 0,5 кружки;
• сметана;
• петрушка – 20 г;
• тимьян – 1 ч. ложка;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• перец;
• грибы – 450 г замороженных;
• соль;
• морковка;
• мука – 1 ст. ложка;
• луковица.

Приготовление:

1. Чтобы бульон получился светлым, курятину следует помещать в холодную воду. Проварить час, достать и нарезать.
2. Разморозить загодя грибы и порезать (необходима соломка). Нашинковать лук, морковку порубить (должны получится маленькие кубики).
3. Раскалить масло в глубокой сковороде. Закинуть нарезанные продукты и потомить семь минут. Присыпать мукой, размешать, зажарить и присолить. Подсыпать перец, добавить тимьян. Перемешать и отправить в куриный бульон.
4. Промыть рисовые зерна, отправить в бульон и вскипятить. Отварить до готовности зерен - потребуется около четверти часа. Вернуть в суп куриные кусочки. Вскипятить.

Пошаговые рецепты грибного супа из замороженных грибов с вермишелью, помидорами, рисом, сыром, сливкам

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

1 гр.

1 гр.

Углеводов

30 ккал.

Вариант 1: Классический грибной суп из замороженных грибов (опята)

Опята очень удобны в использовании из-за своего небольшого размера. Здесь классическая рецептура грибного супа из замороженных свежих грибов, которые не подвергались варке. Заранее их вынимаем и даем немного оттаять, чтобы получилось вымыть случайные песчинки, остатки земли и другие загрязнения.

Ингредиенты

• 300 г опят;
• 450 г картошки;
• 100 г лука;
• 75 г моркови;
• 25 мл масла;
• пучок укропа;
• 1,8 л воды.

Пошаговый рецепт классического грибного супа

Промываем опят в холодной воде несколько раз. Ничего страшного, если грибы полностью не оттаяли. Если опята уже промывались до заморозки, то можно их сразу опустить в кипящую воду. Варим около десяти минут. От грибов при закипании образуется пенка, обязательно снимаем.

Очищаем, режем не мелкими кусочками картофелины. Запускаем к грибам, варим вместе примерно четверть часа. За это время он практически дойдет до готовности, но кусочки развалиться не должны.

Очищаем одну морковку, нарезаем мелко или используем обычную кухонную терку. Лук режем кубиками. Разогреваем на плите в сковородке любое масло, выкладываем овощи, обжариваем до готовности.

Перекладываем овощи в грибной суп, по вкусу добавляем в него соль. Даем покипеть еще минут пять. Заправляем зеленью, накрываем, выключаем. Даем «отдохнуть» минут десять на плите и подаем к столу.

Это базовый рецепт грибного супа. Можно в него добавлять другие овощи (перец болгарский, острый, помидоры) или различные специи (сухие приправы, зелень).

Вариант 2: Быстрый рецепт грибного супа из замороженных грибов (вареных)

Если в морозилке уже отварные замороженные грибы, то приготовить из них суп можно очень быстро. Этот рецепт подходит для всех видов: шампиньонов, опят, белых, лисичек и т. д. Оттаивать заранее грибы не нужно, так как вместе с водой из продуктов выйдет вкус и аромат. Этот суп готовится с вермишелью, но ее добавляется всего горсть для сгущения массы. Можно взять и другие макароны, но тогда закладывать их нужно минут за пять до конца варки, то есть дать немного покипеть.

Ингредиенты

• 2 л воды;
• 250 г замороженных грибов;
• 4 картофелины;
• 30 г вермишели;
• головка лука;
• 3 ложки масла;
• специи, зелень по вкусу.

Как быстро приготовить грибной суп

Сразу ставим кипятиться воду. Очищаем картошку, быстренько нарезаем, отправляем в кипяток, провариваем минут пять. Закидываем замороженные грибы, делаем максимальный огонь, чтобы они быстрей закипели. Затем снижаем, собираем пенку, варим еще 7 минут.

Луковицу просто нарезаем и обжариваем на масле, как это делают для заправочных супов. Перекладываем в кастрюлю, как только картофель сварится, суп посолим.

Закидываем после закипания лука горсточку мелкой вермишели. Обязательно перемешиваем, чтобы она не слиплась между собой. Даем блюду еще раз хорошо закипеть.

Теперь кидаем зелень, закладываем любые специи на свой вкус, можно добавить лавровый листочек, сразу выключаем суп. Оставляем его минут на пять, чтобы вермишель дошла до окончательной готовности, затем повторно размешиваем, разливаем по тарелкам.

Если грибы уже оттаявшие, то их можно не добавлять в кастрюлю, а обжарить вместе с головкой репчатого лука, аромат у супа будет еще лучше.

Вариант 3: Грибной суп из замороженных грибов (кремовый)

Для этого супа можно использовать любые отварные грибы на свое усмотрение. Оттаивать и вынимать заранее из морозилки ничего не нужно. Это блюдо со свежими сливками. Если хочется снизить калорийность, то можно использовать молоко.

Ингредиенты

• 300 г грибов;
• 1 морковка;
• 500 г картофеля;
• 300 мл сливок 15-20%;
• 50 г слив. масла;
• 2 головки лука.

Как приготовить

Нарезаем картошку любыми кусочками. Но помним, чем крупнее они будут, тем дольше время варки. Сразу же крошим морковь и высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она покрыла овощи на пару сантиметров. Ставим вариться. После закипания засекаем десять минут.

Через десять минут добавляем замороженные грибы. В них много влаги, поэтому воду больше не доливаем. Варим все до мягкости картошки.

Пока овощи готовятся, выкладываем в сковороду сливочное масло, даем растопиться. Режем лук, выкладываем к нему и жарим до румяного цвета. Перекладываем жареный лук к грибам с картофелем. Снимаем с огня, измельчаем блендером, солим по вкусу.

Добавляем в суп сливки, но прежде их подогреваем в отдельной посуде. От холодных молочных продуктов картофель может потемнеть. Взбиваем блендером все вместе еще раз. Ставим кремовый суп на плиту, прогреваем, даем закипеть и сразу выключаем.

Все кремовые супы, независимо от их состава, прекрасно сочетаются с сухариками. Лучше всего их готовить дома в духовке или на сковороде, достаточно порезать хлеб (батон, багет) и подсушить. Желательно выбирать мелкопористые и не совсем свежие изделия.

Вариант 4: Грибной суп из замороженных грибов с помидорами и рисом

Рецептура очень вкусного и сытного грибного супа с помидорами. При отсутствии свежих томатов можно использовать пасту. Грибы берем абсолютно любые замороженные. Если они предварительно не варились, то вымачиваем в холодной воде, промываем от песка и других загрязнений, отвариваем 25 минут в отдельной кастрюльке, только потом добавляем в общее блюдо.

Ингредиенты

• 300 г грибов;
• 300 г картошки;
• 5 ложек риса;
• 4 помидора;
• 1 луковица;
• 50 г масла;
• 1 морковь;
• 0,5 пука петрушки;
• 2 листа лавра;
• соль, черный перец;
• 2,5 л воды.

Пошаговый рецепт

Режем картошку, отправляем в кипяток. Начинаем варить, доводим овощ почти до мягкости, но не до полной готовности. Кидаем рис. Так как бульона много, он быстро дойдет до готовности, рано добавлять не нужно.

Если нужно, то отвариваем грибы. В этом случае можно отлить стакан бульона и добавить в кастрюлю к картофелю, суп получится еще лучше. Отварные грибы сливаем в дуршлаг. Если в морозилке уже готовый продукт, то просто перекладываем к картошке, суп присолим.

Натираем морковку. Очищаем одну луковицу. Обжариваем их вместе на масле.

Помидоры для супа желательно очистить. Заливаем крутым кипятком, через пару минут ставим под кран с холодной водой, шкурка очень легко облезет. Нарезаем томаты кусочками. Не мельчим. Перекладываем помидоры к овощам в сковородку, жарим три минуты.

К сварившемуся рису и картофелю перекладываем овощи из сковороды, размешиваем. Варим все вместе еще 5-7 минут.

Нарезаем зелень, перекладываем в суп. Добавляем в грибное блюдо лавровый листок, кидаем пару щепоток черного перца.

Необязательно готовить суп именно на воде. Очень вкусно и ароматно получается с использованием мяса или курицы. Кстати, мало кто знает, что грибы и рыба также прекрасно сочетаются. Может, пора поэкспериментировать со вкусами?

Вариант 5: Грибной суп из замороженных грибов с сыром

Самые вкусные сырные супы получаются из обычных плавленых сырков в фольге. Для приготовления целой кастрюли блюда достаточно двух штучек. Рецепт нежного и ароматного супа с замороженными шампиньонами. Используются сырые грибы.

Ингредиенты

• 450 г шампиньонов;
• 4 картофелины;
• 2 луковицы;
• 2 сырка;
• 70 г вермишели;
• 2 л бульона или воды;
• морковка;
• зелень, специи;
• 40 г сл. масла.

Как приготовить

Кипятим бульон или просто воду, отправляем порезанную картошку, делаем небольшие кубики. Доводим до закипания и через пару минут закидываем шампиньоны. Варим вместе приблизительно четверть часа, присолим.

На растопленном сливочном масле обжариваем нарезанный лук и тертую морковку.

Как только грибы и картошка сварятся, сразу перекладываем овощи из сковороды, размешиваем и начинаем подготавливать сыр. Не стоит бросать сырки целиком, лучше измельчить. Обычно натирают, но можно и просто порезать кусочками.

После закипания овощей в кастрюле сразу закидываем сыр, помешиваем минуту, пока он не растворится, и после этого засыпаем вермишель. Продолжаем размешивать суп, пробуем на вкус.

После закипания вермишели добавляем зелень, грибной суп размешиваем и выключаем. Настаиваем немного на плите, чтобы вермишель дошла до мягкости.

Можно готовить такой суп с плавленым сыром из ванночек, в этом варианте просто выкладываем ложкой в кастрюле. Нежелательно брать для блюда колбасный сыр, так как не всегда он растворяется в горячей жидкости, в блюде могут остаться плавающие куски.

Включение в рацион грибных блюд позволит не только насладиться их изысканным вкусом, но и удовлетворить потребности организма в протеине. Кулинарное искусство продолжает пополняться все новыми рецептами вторых блюд, главным компонентом которых являются грибы. Однако популярность грибных супов тоже продолжает набирать обороты.

Суп из замороженных шампиньонов с овощами - сытное, но при этом диетическое блюдо, которое можно позволить себе, не опасаясь появления лишних сантиметров в области талии. Заморозка - отличный способ хранения продуктов, при котором сохраняется гораздо больше питательных веществ, чем при сушке или консервировании. Современное морозильное оборудование позволяет всегда иметь под рукой упаковку замороженных шампиньонов, поэтому с помощью этого рецепта приготовить вкусный обед или ужин не составит труда.

Итак, согласно рецепту грибного супа, вам понадобится:

• Упаковка грибов - 500 г
• Зеленый горошек (свежий, замороженный или маринованный) - 250 г
• Отваренная перловая крупа - 250 г
• Луковица - 1 шт.
• Картофельные клубни - 2 шт. больших размеров или 3 шт. средних
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Корень сельдерея и петрушки - по 100 г.
• Чеснок - 4 зубочка
• Горошек черного и душистого перца - по 4 шт.
• Зелень укропа - 1 пучок
• Растительное масло - 3 ст. ложки
• Сметана или сливки - 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление блюда

Для того, чтобы сварить суп из шампиньонов, для начала ножом или специальным чистящим приспособлением необходимо очистить от кожуры картофель, морковь, лук, чеснок и корни петрушки с сельдереем. На разделочной доске нарезаем лук и чеснок колечками, корни сельдерея и петрушки - соломкой, картошку - кубиками, а морковку можно потереть на терке. Отвариваем перловую крупу и откидываем ее на дуршлаг.

С замороженными грибами следует обращаться предельно внимательно. Вскрываем упаковку с шампиньонами и осторожно перекладываем их в глубокую емкость. Наполняем ее холодной водой и ждем, пока грибы окончательно не разморозятся. Даже если на это уйдет около получаса, не стоит ускорять процесс, подливая горячую боду, иначе продукт потеряет свою форму и пригодится лишь для приготовления крем-супа из замороженных шампиньонов. После полной разморозки содержимое емки следует промыть под проточной водой.

Смазываем сковороду оливковым или подсолнечным маслом и ставим ее на огонь. После того, как сковорода хорошо прогреется, помещаем в нее предварительно нарезанный лук. Обжариваем его на протяжении пяти минут, постоянно помешивая. В результате лук должен приобрести светло-золотистый оттенок. После этого добавляем шампиньоны и продолжаем обжаривать продукты, помешивая их. Примерно через 15 минут, когда вся влага, которую дали грибы, испарится, необходимо выключить плиту. К этому времени оба ингредиента будут светло-коричневого цвета.

Выбираем кастрюлю ёмкостью примерно два литра и наполняем ее водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. После этого помещаем в воду корни сельдерея и петрушки, а также морковь. Готовим их на протяжении четверти часа, потом добавляем картофельные кубики и продолжаем варить до полной готовности.

Следующим этапом приготовления супа является добавления в кипящую массу обжаренных грибов и лука, перловой крупы и зеленого горошка. Тщательно перемешав содержимое кастрюли, добавляем лавровый лист, горошинки перца, а также чеснок. Напоследок добавляем зелень укропа и снова перемешиваем все ингредиенты.

Держим суп на огне еще несколько минут, время от времени помешивая и снимая образовавшуюся на поверхности пенку. Не забудьте добавить соли по вкусу. На вопрос, сколько варить замороженные шампиньоны для супа, однозначного и точного ответа нет, но в пределах 10 минут будет достаточно. Злоупотреблять солью не рекомендуется не только с точки зрения заботы о собственном здоровье, но и чтобы не заглушить вкусовые качества использованных продуктов. После того, как огонь выключен, следует накрыть блюдо - ему нужно немного настояться.

Подавать суп на стол следует в глубоких тарелках с толстыми стенками, чтобы он как можно дольше сохранял тепло. Не забудьте добавить сметану по вкусу. Если вашей семье понравится это грибное блюдо, в следующий раз можно поэкспериментировать и приготовить суп пюре из замороженных шампиньонов.

Грибной суп - рецепт из замороженных грибов

Ингредиенты

• замороженные грибы - 500 гр.;
• луковица - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу;

Способ приготовления

1. Сначала средними кусочками режем картошку.
2. Далее измельчаем репчатый лук, морковку трем на крупной терке.
3. Тщательно промываем грибы, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения.
4. После закипания грибы снова промываем, отправляем в кастрюлю, снова наливаем туда воду, ждем момента закипания, потом провариваем еще полчаса или минут 40.
5. В нагретой на растительном масле сковороде обжариваем лук и морковь до получения золотистого цвета.
6. Овощи солим и приправляем специями, чтобы не перебить натуральный вкус грибов.
7. Всыпаем в закипевшую воду нарезанную картошку, добавляем по вкусу соль, размешиваем и продолжаем варить пока картофель окончательно не приготовится.
8. Затем перекладываем обжарку, смешиваем, выключаем и настаиваем 20 минут.

Грибной суп из замороженных опят с картошкой

В народной медицине опята используются в качестве антибиотиков, которые обладаю противораковыми свойствами и лечат от различных вирусных заболеваний, также эти грибы помогают при борьбе с лишними килограммами, а также замедляют процесс старения. В кулинарии опята являются одними из самых распространенных грибов, они обладают нежным приятным вкусом и сочетаются со многими продуктами, особенно с картошкой, которая придает насыщенный вкус супа, сваренного по написанному ниже рецепту.

Ингредиенты

• замороженные опята - 500 гр.;
• картофель - 4 - 5 шт.;
• вода - 2 л.;
• морковь - 1 шт.;
• луковица - 1 шт.;
• кипяток - 2 л.;
• зелень по вкусу;
• сметана по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец молотый по вкусу;

Способ приготовления

1. Доводим в кастрюле воду до кипения.
2. Хорошенько промываем опята, опускаем в закипевшую воду и варим полчаса. Воду сливаем и заливаем грибы подготовленным заранее кипятком и ставим на огонь.
3. Небольшими кубиками режем картошку. Очищаем лук и морковь, закидываем их целыми вместе с картошкой к грибам и варим до готовности картофеля.
4. Морковку и луковицу вынимаем из кастрюли и выбрасываем. Добавляем вермишель, добавляем по вкусу соль, перец и довариваем.

Суп из замороженных грибов с вермишелью

Ингредиенты

• замороженные опята - 1 пакет;
• луковица - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• средний картофель - 3 - 4 шт.;

Способ приготовления

1. Промываем очищенные лук с морковкой и нарезаем их произвольными кусочками.
2. Картошку режем небольшими кубиками либо брусочками.
3. Наливаем в кастрюлю воду и ставим вариться картофель на среднем огне.
4. Пересыпаем в дуршлаг замороженные опята и хорошо промываем в холодной воде.
5. Теперь, слегка посолив, обжариваем на масле морковку и лук на среднем огне в течение 3 минут.
6. Затем добавляем к овощам опята и продолжаем жарить до полной готовности грибов 5 - 7 минут.
7. В закипевший картофель перекладываем зажарку, солим и варим 10 - 15 минут до готовности картофеля.
8. Далее всыпаем вермишель (можно брать на выбор рис или перловку).
9. Нарезаем для украшения супа свежую зелень укропа либо петрушки.

Рецепт грибного супа из маслят замороженных с рисом и овощами

Ингредиенты

• замороженные маслята - 1 упаковка;
• куриный бульон;
• картошка - 4 - 5 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковка - 1 шт.;
• рис - 1 ст.;
• лавровый лист - 1 - 2 шт.;
• зелень по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;

Способ приготовления

1. Нагреваем подготовленный куриный бульон, по необходимости доливаем кипяченую воду, чтобы супа было больше.
2. Луковицу измельчаем. Морковь режем соломкой либо натираем на крупной терке.
3. На среднем огне обжариваем на растительном масле овощи до золотистого цвета.
4. Картошку нарезаем кубиками среднего размера.
5. В закипевший бульон всыпаем рисовую крупу и отвариваем в течение 5 минут.
6. Затем добавляем картошку и варим еще 10 минут, регулярно помешивая ингредиенты.
7. Далее закидываем предварительно отваренные маслята и продолжаем варить суп, пока картошка полностью не будет готова.
8. Отправляем в суп обжаренные овощи, хорошо размешиваем, солим, приправляем перцем, кладем лавровый лист и зелень по вкусу. Продолжаем варить суп еще 3 минуты.

Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов (с лисичками)

Ингредиенты

• замороженные лисички - 300 гр.;
• свежая зелень укропа или петрушки - 20 гр.;
• луковица - 1 шт.;
• морковка - 1 шт.;
• соль по вкусу;
• перец молотый по вкусу;

Способ приготовления

1. Лисички размораживаем и предварительно отвариваем их в течение 1 часа.
2. Очищенные лук и морковь мелко нарезаем.
3. Настраиваем на мультиварке режим "выпечка", наливаем растительное масло, выкладываем в чашу овощи и жарим их, настроив таймер на 20 минут.
4. После окончания жарки овощей выкладываем к ним предварительно порезанную картошку. Затем добавляем сваренные лисички, вливаем сливки и воду. Ингредиенты солим по вкусу, перчим и варим на режиме "Тушение" в течение часа.
5. Затем настраиваем режим "Выпечка", по необходимости досаливаем и продолжаем варить еще 10 минут.
6. Мелко нарезаем свежую зелень для украшения.

Необычный суп из вареных замороженных грибов

Ингредиенты

• замороженные лесные грибы - 500 гр.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;

Способ приготовления

1. Выкладываем размороженные лесные грибы в кастрюлю.
2. Нарезаем морковку мелкими кусочками и добавляем к грибам.
3. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.
4. Очищаем картошку и луковицу.
5. Бросаем лук в суп.
6. После закипания уменьшаем огонь и снимаем накипь с поверхности супа.
7. Картошку режем средними кубиками и добавляем в суп. Кладем для аромата лавровый лист, солим и размешиваем. Варим суп до готовности картофеля.
8. Из готового супа вынимаем луковицу и выбрасываем.

Суп-пюре из замороженных грибов

Ингредиенты

• замороженные белые грибы - 500 - 600 гр.;
• большая морковка - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• картошка - 4 - 5 шт.;
• сливки 10% - 400 - 500 гр.;
• приправы по вкусу;
• соль по вкусу;
• свежая зелень для украшения;

Способ приготовления

1. На растительном масле обжариваем при медленном огне измельченный репчатый лук.
2. Затем добавляем белые грибы, размешиваем ингредиенты и продолжаем обжаривать в течение 10 минут.
3. Маленькими квадратиками режем морковку и картофель.
4. Отвариваем овощи на протяжении 20 минут в подсоленной воде до размягчения.
5. Далее перекладываем в суп грибную зажарку и перемалываем все блендером, чтобы получилось пюре.
6. На медленном огне, помешивая, доводим пюре до кипения.
7. В момент закипания сразу же вливаем сливки и добавляем понравившиеся вам приправы, при этом специи не должны быть слишком острыми, чтобы не заглушился грибной вкус.

Средняя калорийность таких супов

Рекомендуем также

Специи и пряности для супов. Обзор

Борщ, щи, рассольник – это лишь краткий перечень супов, которые вы периодически готовите. И, вроде бы, рецепт понятен и передается из поколения в поколение, а пряности и специи ограничиваются солью и перцем. Но ведь пряности и приправы – это та самая щепотка магии, неповторимый аромат и изюминка во вкусе. С ними получится абсолютно точно вкуснее. Но одним классическим набором из черного перца и лаврового листа не обойтись. Давайте разберемся, что и к какому супу можно добавить.

Специи для нежного тыквенного супа

Чтобы подчеркнуть нежный вкус тыквенного супа, мы рекомендуем использовать яркие пряности и специи. Идеально подойдет Карри, а также многие пряные травы: чабер, мята, смесь пряностей «Прованские травы» или «Итальянские травы». Классический перец и миксы перцев, например, пять перцев или шесть перцев, также хорошо сочетаются с тыквенным супом. А для более пикантного вкуса можно добавить щепотку корицы, перец чили, кориандр, куркуму, имбирь.

Специи для рыбного супа

От многих супов, уху отличает небольшое количество овощей, прозрачность и необычайный аромат и вкус, который, получается таким насыщенным во многом благодаря пряностям и специям. Что подойдет? Корень и зелень петрушки, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист. Некоторые добавляют и лимонный сок (который можно заменить специальной приправой «Лимонный перец»), чтобы добавить приятную кислинку и яркую изюминку блюду. Гурманы также добавляют в уху следующие пряности: кориандр, гвоздику (но не злоупотребляйте – добавляйте самый минимум, т.к. пряность обладает очень ярким вкусом и ароматом), мускатный орех, розмарин, эстрагон, пастернак, лук порей. Также рекомендуем попробовать приправу из белых кореньев с укропом. Уху также посыпают свежей зеленью: лук, петрушка.

Специи для куриного супа

Куриный суп – один из самых любимых супов по всему миру. Ингредиенты максимально просты, но суп, при этом, получается просто невероятно вкусным, особенно если подобрать правильно пряности и приправы. К такому супу хорошо подойдет универсальная приправа «Для супа». Прекрасно дополнит куриный суп и красный и черный перец, сельдерей и вышеупомянутая приправа из белых кореньев с укропом. Петрушка, тимьян и эстрагон также добавят пряно-пикантный, слегка терпкий вкус. Некоторые добавляют к куриному супу также гвоздику. А чтобы суп получился более золотистым, можете добавить немного куркумы. Не забывайте и про лавровый лист – он идеально подойдет практически ко всем супам.

Специи для грузинского харчо

Удивительный грузинский суп получается очень пряным и ароматным именно благодаря пряностям, которые входят в состав этого традиционного супа. Знаменитая приправа «Хмели-сунели» хорошо подойдет к харчо, ведь она тоже родом из Грузии, а также тклпапи (свежая алыча, ткемали). Хорошее сочетание получается и с базиликом, зеленью и корнем петрушки, шафраном имеритинским, лавровым листом, чесноком и луком. Обязательно добавьте черный и красный перец.

Чтобы облегчить себе жизнь, мы рекомендуем приправу для «Харчо» от «Айдиго». В ней уже собраны все вышеперечисленные пряности, так что вам не придется ломать голову, что и когда добавлять. На 1 литр супа вам будет достаточно всего 1 ч.л. приправы.

Специи для горохового супа

Гороховый суп часто готовят с мясными копченостями, и это идеальное сочетание. Если хотите дополнить этот вкус или так получилось, что готовите суп без копченого мяса, то добавьте копченую паприку – сладкую (для более нежного вкуса), или острую (для пикантного вкуса). Зерна горчицы обогатят вкус и аромат, а кумин сделает суп пряным. Советуем к гороховому супу и кинзу, которую в свежем или сухом виде добавляют в тарелку с супом. Куркума отлично оттенит вкус горохового супа, а красный перец чили добавит пикантность. Отлично подойдет имбирь и чеснок.

Грибной суп

Богатый белковый продукт – грибной суп, конечно, отлично сочетается с черным перцем и лавровым листом, с чесноком. Хороши будут и пряные сушеные травы, вроде розмарина или тимьяна. Если подаете суп холодным, то добавьте немного орегано. Кинза и укроп, зеленый лук и петрушка также составят отличную компанию для грибницы. Хорошо подойдет кайенский перец, тмин.

Какие специи подойдут к овощным супам: щи, борщи

Классические овощные супы не обойдутся без черного перца и лаврового листа. Отличную компанию таким супам составляют петрушка и укроп, свежая зелень, пастернак. Если хотите добавить изюминку – попробуйте базилик, розмарин, майоран, тмин, можжевельник, кайенский перец. И здесь мы также можем порекомендовать приправу "Для супа" от "Айдиго", которая специально разработана для супов и считается универсальной. 

правила приготовления, рецепты и отзывы

Супы - очень важное блюдо для организма. Ежедневный прием жидкой горячей пищи полезен для желудочно-кишечного тракта и легко усваивается пищеварительной системой.

Супы бывают разные: мясные, овощные, грибные, рыбные и так далее. В данной статье рассмотрим, как готовится грибной суп из замороженных грибов.

Подготовка к процессу

К любому приготовлению еды необходимо подготовиться основательно. Все ингредиенты должны быть хорошего качества, хорошо промыты, красиво нарезаны. Сварить суп – это только полдела. Нужно уметь правильно и красиво преподнести готовое блюдо. Ингредиенты должны сочетаться друг с другом.

Для того чтобы приготовить грибной суп из замороженных грибов, понадобятся: сами свежезамороженные грибы, картофель, морковь и так далее. Можно использовать любые виды грибов: белые, подосиновики, подберезовики, шампиньоны, лисички, маслята и другие.

Грибной суп из свежих, только что собранных грибов получается насыщеннее и вкуснее. Но из замороженных тоже можно приготовить отличное блюдо. Грибы хорошо переносят замораживание и сохраняют свои вкусовые качества.

Радует то, что грибной суп из замороженных грибов можно варить круглогодично. Благо, что найти их в различных торговых сетях – не проблема. А если они собраны собственноручно, то это идеальный вариант.

Классический рецепт супа

Для приготовления по рецепту вкусного грибного супа из замороженных грибов понадобятся грибы (желательно шампиньоны), примерно 350 грамм, 8 картофелин, 1 большая морковка, лук репчатый, болгарский перец (две штуки), подсолнечное масло. Перец, соль и приправы добавляются по вкусу.

Картофель очищается и нарезается соломкой. В кастрюлю наливается вода, примерно 2 литра, туда кладется картофель и варится на слабом огне.

Далее лук тщательно промывается, очищается от шелухи и нарезается кубиками. Перед тем как промыть лук, его нужно разрезать на две половинки, тогда он не будет вызывать слез.

Морковь так же очищается и режется тонкой соломкой. Можно воспользоваться теркой и натереть ее.

Следующим шагом будет обжаривание подготовленного лука и моркови на подсолнечном масле. Причем сначала жарится лук до золотистого цвета, затем добавляется морковка. Все вместе тушится примерно пять минут. В поджарку добавляется болгарский перец (желательно свежий, но подойдет и замороженный). Единственное условие данного классического рецепта – если грибы свежие, то перец добавлять не нужно. Иначе он своим ароматом перебьет вкус грибочков. Если же готовится грибной суп из замороженных грибов, то перец, наоборот, усилит их вкус и аромат.

Далее в ход идут грибы. В идеале – если они до заморозки были нарезаны кубиками. Но если это не так, то придется чуток помучиться. Замороженные грибы отправляются в кастрюлю с картофелем (без размораживания). Размораживать их не рекомендуется. Иначе они потеряют вкус и форму. А если их класть в замороженном виде, то весь вкус выйдет в будущий суп. Как только вода закипит, обязательно нужно снять образовавшуюся пенку. Время варки примерно 20 минут.

В поджарку добавляется 5 столовых ложек грибного бульона и тушится 10 минут. Затем все кладется в кастрюлю, по вкусу солится и перчится. При необходимости можно добавить любимые приправы. Готовый суп варится еще пять минут.

Вкусное и простое блюдо готово. При подаче можно его украсить зеленью (листиком петрушки или укропа).

Грибной суп с макаронными изделиями

Хоть и кажется, что грибы не совместимы с макаронными изделиями, суп получится наваристым и вкусным. Для этого супа понадобятся замороженные грибы (350 грамм), куриное мясо 300 грамм, 4 картофеля, одна морковь, один лук, макаронные изделия около 60 грамм.

Для начала нужно поставить вариться куриное мясо (в принципе, можно использовать любое мясо: говядина, баранина). Если используется куриное мясо, оно варится примерно час. Говядина и баранина - чуть дольше.

Лук очищается и отправляется в бульон.

Промытый и очищенный картофель можно нарезать кубиками или соломкой. Морковь также промыть, очистить и либо нарезать соломкой, либо натереть на терке.

В готовый бульон кладется картофель и варится пять минут.

Далее в суп идут грибы. Использовать можно любые виды. Особенно хорошо получится грибной суп из замороженных белых грибов.

Обязательно нужно удалять образовавшуюся пенку.

Далее добавляется морковь, и все варится 10 минут.

Следующий шаг - добавление вермишели (или другого макаронного изделия). Если суп густоватый, то вермишели нужно класть поменьше.

Через 10 минут суп готов.

Вкусный грибной суп из замороженных грибов с манной крупой

Для этого супа понадобятся: грибы - 500 грамм, 5 картофелин, 2 морковки, 2 лука, 2 ст. л. манной крупы, сливочное масло.

В кастрюлю вливается вода, солится. Как только вода закипит, добавляются грибы. Все варится 10 минут.

Очищенный и нарезанный кубиками картофель добавляется в будущий суп.

Одновременно обжариваются лук, порезанный полукольцами и морковь - соломкой.

Обжаренные овощи кладутся к грибам.

Добавить лавровый лист и манную крупу.

Чтобы не образовались манные комочки, нужно добавлять крупу мелкой струйкой.

Суп варить пять минут. Вкусное блюдо готово. При подаче добавить сметану и зелень.

Грибной суп из замороженных грибов на основе томатного сока

Данный рецепт сложно найти, потому что его готовят только самые преданные любители супа из замороженных белых грибов.

Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. Основанием будет томатный сок.

В сок добавляется картофель 4 штуки. Затем в ход идут лук и морковь.

Грибы лучше выбрать белые. С ними суп получится наваристее и ароматнее.

Суп-пюре

В последнее время очень популярно такое блюдо, как суп-пюре. Для этого понадобятся сами грибы (любой вид), 500 мл сливок, любимые приправы и зелень.

Можно грибы провести через мясорубку или блендер. Основа готова. По вкусу добавляются соль и перец.

Получившаяся смесь варится в кастрюле. Добавляются сливки. Основной бульон готов.

В готовый суп-пюре можно добавить сухарики или колбаску. Сверху украсить зеленью.

Послесловие

У любой хозяйки имеется свой рецепт приготовления супа из замороженных белых грибов и не только. В основном, грибы сочетаются с картошкой, морковкой и луком. В качестве основания можно взять мясной бульон, томатный сок или сливочный соус.

В грибной суп из замороженных белых грибов можно добавить фасоль, горох, перловку и так далее.

Ингредиенты зависят от того, кому что нравится.

Некоторые перед приготовлением грибного супа из замороженных грибов по рецепту грибы обжаривают с луком и морковкой. Затем поджарку добавляют в кипящий бульон с картофелем. Получится интересное и вкусное блюдо.

Научиться тому, как приготовить грибной суп из замороженных грибов, несложно. Главное - с осени запастись грибами. Ведь собранное своими руками намного вкуснее и полезнее, чем магазинное.

Отзывы по приготовлению грибного супа только положительные. Рекомендуется включить в свой рацион этот вид супа. Хотя бы раз в две недели.

Грибной суп со сметаной Рецепт с пошаговой инструкцией приготовления и фото.

Грибно-ореховый суп

Ингредиенты:

• 25 г сушеных грибов
• 350 г грибов
• 2-3 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• или
• 2 лавровых листа
• немного черного перца горошком
• 0,25 чайной ложки сушеного тимьяна
• 0,25 чайной ложки шалфея
• 110 г грецких орехов
• 50 мл сливок
• сливочное масло
• масло
• лимонный сок
• соль, перец

Подготовка:

Поместите сушеные грибы в миску и залейте их кипятком, накройте крышкой и оставьте минимум на 30 минут.

Тем временем подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте на более мелкие кусочки, стебли сельдерея вымойте и мелко нарежьте, лук нарежьте кубиками, чеснок очистите и раздавите. Очистите грибы: отложите 1-2 гриба, они понадобятся для гарнира, половину грибов крупно нарежьте, а вторую половину измельчите. Крупно нарезанные грибы добавят в суп в начале варки, а мелко нарезанные грибы сложат в миску и отложат в сторону, их добавят в суп в конце.

В кастрюле разогрейте столовую ложку сливочного масла со столовой ложкой масла и обжарьте на нем овощи – лук, чеснок, морковь и сельдерей.Перемешать, пока овощи не покроются жиром, добавить грибы и еще немного обжарить. Залейте овощи водой (около литра), добавьте зелень — лавровый лист, черный перец, чабрец и шалфей, чайную ложку соли и доведите до кипения. Добавьте замоченные сушеные грибы вместе с водой для замачивания. Когда суп закипит, уменьшите газ до минимума и варите на медленном огне около часа или пока грибы не станут мягкими.

Когда суп сварится, слить воду с овощей и грибов. Соберите лавровый лист и перец горошком и выбросьте.Оставшиеся овощи и грибы тщательно перемешать, при необходимости добавить небольшое количество бульона. Перемешанную массу влейте в процеженный бульон и тщательно перемешайте до образования однородного кремообразного супа.

В небольшой сковороде разогрейте столовую ложку сливочного масла и обжарьте на нем мелко нарезанные грибы. Когда грибы станут коричневыми, добавьте их в суп.

Грецкие орехи измельчить и добавить в суп. Приправить суп по вкусу солью и большим количеством свежемолотого черного перца и варить еще 10 минут.Влейте сливки и лимонный сок, тщательно перемешайте.

Подавать грибной суп с орехами горячим, украсив нарезанными тонкими ломтиками сырыми грибами.

Широкая открытая кухня: Лучший грибной суп

Очищенные грибы, промыть в холодной воде и хорошо обсушить на сите.Крупные нарежьте на более мелкие кусочки, мелкие оставьте целыми. Подогрейте бульон, добавьте сушеные грибы, душистый перец и лавровый лист. Растопить на сковороде сливочное масло, когда оно запенится, добавить грибы и жарить на сильном огне, пока не испарится вода. Жарить около 10 минут. Добавить в бульон обжаренные грибы и варить около 20 минут. Налейте в кастрюлю немного бульона и подогрейте его, лопаточкой соберите «ароматы» со дна кастрюли и влейте в суп. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавить в суп. Варить до мягкости.Подавать горячий суп с небольшим количеством сливок. Приятного аппетита!

Советы: Куриный и говяжий бульон можно заменить овощным бульоном. Затем следует приготовить бульон с морковью, петрушкой, сельдереем, луком, запеченным на марле, зубчиком чеснока, луком порей, петрушкой, любистоком, солью, перцем.
Суп будет вкуснее, если грибы (как в рецепте) обжарить на масле на сильном огне.
Бульон будет более выраженным, если добавить горсть сушеных грибов (как в рецепте).
Суп можно еще загустить водой с мукой - мне это ненужно, если у нас будет много грибов, суп будет густым и незаменимым.
Грибной суп также можно подавать с лапшой, например, с лазанками.

Рождественские супы, такие как Рождественский сочельник борщ или грибной суп традиция на польском столе. В канун Рождества именно с них мы начинаем празднование года. Борщ с галушками или варениками, грибной суп с вермишелью или вяленый с вермишелью – без них не обойтись.

Различные супы Сочельника подают в польских домах.Самый распространенный – красный борщ с пельменями. В Варшаве и ее окрестностях уховерток готовят и подают в супе. С другой стороны, жители Кракова сначала обжаривают их и подают на отдельной тарелке.

Традиция супа под названием «Семенётка» происходит из Силезии, то есть льняной суп . В Померании едят и другие супы в канун Рождества, в основном сухие рыбные супы, иногда подаваемые со сладким вкусом с сухофруктами и орехами, а также грибные супы.В канун Рождества Kresowiacy лакомятся супом из сладкого миндаля, а люди с более чувствительным желудком едят горячую вяленую пасту с корицей и гвоздикой.

В старые времена супы в канун Рождества должны были поддерживать здоровье и изобилие едоков в наступающем году. Каждый ингредиент символизировал что-то другое: капуста - изобилие, грибы - здоровье, рыба - изобилие, мак и горох - надежда на возрождение, хлеб и лапша - сытость, орехи и сухофрукты - урожай и любовь.По старинной польской традиции в рождественские блюда нужно было включить как можно больше счастливых ингредиентов.

Так может быть, в этот особенный день стоит поставить на стол менее типичное рождественское блюдо и удивить им свою семью? Если вы не знаете правил , ничего страшного.Редакция ofeminin.pl подготовила для вас необычных рецепта рождественских супов. Они удивят вас полнотой и их разнообразием . По старопольской традиции их можно приготовить несколько!

Традиционные рождественские супы:

• Рождественский борщ
• Семенётка
• Силезская "урка"
• Квасьницкий горец
• Миндальный суп от Kresy
• Рыбный суп из Померании
• Грибной суп с лапшой

Рождественский борщ

Рождественский борщ Самый типичный рождественский суп.Борщ подают с крохотными клецками или клецками.

Ингредиенты:

• итальянский
• Лук
• 4 свеклы
• Свекольный сок
• 80 г сушеных грибов
• Душистый перец
• Лавровый лист
• Черный перец
• Сахар
• Лимонный сок

Рождественский борщ – способ приготовления:

Вскипятить воду, очистить овощи, нарезать кусочками, положить в кипящую воду и варить.Свеклу очистить, нарезать кружочками, добавить в кипящую воду с перцем, душистым перцем и лавровым листом.

Грибы сложить в отдельную кастрюлю, залить водой и варить, пока они не набухнут. Перелейте овощной и грибной отвар в большую кастрюлю через сито, тщательно перемешайте. Добавить свекольный сок: на 1,5 л бульона добавить 0,5 л сока. Все закипятить и снять с огня.

Сырую свеклу очистить, натереть на терке, слить сок и добавить в суп.Приправить по вкусу солью и сахаром, при необходимости подкислить лимонным соком.

Другие традиционные рождественские супы: семенётка.

Семенётка — рождественский суп, который также называют « коноплянка » из-за основного ингредиента супа — конопли.

Семенётка - рецепт

Ингредиенты:

• 30 дней конопли
• 1 л молока
• 3 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 плоская столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2,5 л воды
• Гречка

Семенётка - способ приготовления

Промойте коноплю в сите, залейте кипятком, затем процедите.Положить в кастрюлю с 2 литрами воды, варить час. Слейте семена, оставьте бульон, положите семена на сито и разомните бульон, добавляя немного воды, пока в сите не останутся только шелухи. Выбросьте ракушки.

Добавить в бульон 0,5 л кипятка, молоко, муку, сахар и соль.Все тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. Варить, периодически помешивая, чтобы не подгорело. Перед подачей добавить столовую ложку сливочного масла. Отварить гречку. Семенётку подают с теплой кашей.

Другие традиционные рождественские супы: Мочка.

Мочка – это типичный силезский сладкий суп в канун Рождества.Готовится на имбирных пряниках, сухофруктах и ​​ароматных специях.

Моча - ингредиенты

• 400 г имбирных медовых пряников
• 1 л карамельного пива
• 400 г чернослива без косточки,
• 200 г изюма,
• 150 г миндальных хлопьев
• 250 г инжира
• 250 г грецких орехов
• 250 г фиников
• 1 банка сливового компота
• Плитка темного шоколада
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки тонкого помола
• Сахар

Моча - способ приготовления:

Имбирные пряники следует высушить, а затем натереть на терке.В натертые имбирные пряники влейте пиво и оставьте на ночь. Мелко нарежьте сливы, инжир и финики. Изюм залить кипятком, оставить набухать, затем процедить.

Растолочь орехи в ступке. Сухофрукты и орехи смешать между собой, положить в кастрюлю, залить водой и варить до размягчения фруктов и сухофруктов, постоянно помешивая.

Имбирные пряники смешать с пивом, добавить к отварным фруктам, добавить сливовый компот.Натереть шоколад и добавить в суп. Вы можете подсластить его по вкусу. Снова закипятить.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и приготовить заправку. Положите его в Moczki, перемешайте. Перед подачей можно украсить Урин цедрой лимона или апельсина. Подавать теплым или холодным.

Другие традиционные рождественские супы: горский суп из квашеной капусты.

Суп из квашеной капусты горца — типичное блюдо из Подхале .Квасницу, приготовленную из рыбного бульона, подают в канун Рождества. Его приготовление не сложное, проверьте сами!

Суп из квашеной капусты по-горецки – ингредиенты

• Головы и рыбные субпродукты
• 30 дг квашеной капусты
• Сок квашеной капусты
• Несколько сушеных грибов
• 5 зерен душистого перца
• Универсальная приправа
• 2 зубчика чеснока
• Щепотка сушеного имбиря

Суп из квашеной капусты по-горецки – способ приготовления:

Тщательно очистите оставшуюся часть рыбы для рождественских блюд (голову и печень).Нашинковать квашеную капусту, положить в кастрюлю, добавить немного воды и сока квашеной капусты и варить.

Добавьте грибы и душистый перец и готовьте, пока капуста не станет мягкой. Добавьте в кипящую капусту потроха и рыбьи головы. Варить 20 минут, затем удалить потроха, приправить чесноком и имбирем и снова довести до кипения.

Суп из квашеной капусты по-горски должен быть сильно кислым, поэтому чем больше сока из квашеной капусты, тем лучше.

Традиционные рождественские супы: миндальный суп

Миндальный суп — блюдо, подаваемое на праздники в Креси . Его ели в богатых домах, потому что его ингредиенты были довольно дорогими. Сегодня миндальный суп уже не является дорогим блюдом, и может с успехом заменить типичный рождественский борщ или грибной суп с лапшой.

Миндальный суп - ингредиенты

• 15 г миндальных хлопьев
• 4 чашки молока
• 10 столовых ложек сахара
• Чайная ложка ванильного сахара
• 2 столовые ложки картофельной муки
• 4 столовые ложки сливок
• Кусок коры корицы
• 4 ломтика поджаренного хлеба
• Столовая ложка сливочного масла

Миндальный суп – способ приготовления:

Молоко налить в кастрюлю, добавить ванильный сахар и корицу, довести до кипения.Миндальные хлопья обжарить на сухой сковороде.

Сливки смешать с мукой, добавить немного молока и тщательно перемешать. Затем добавьте смесь в молоко, добавьте миндаль и доведите до кипения, постоянно помешивая. Слейте кору корицы.

Нарежьте поджаренный хлеб кубиками.Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте кубики хлеба. Миндальный суп подается с еще теплыми гренками.

Другие традиционные рождественские супы: рыбный суп.

Рыбный суп (рецепт ниже) - блюдо для любителей неповторимых вкусов .При приготовлении на головах рыбы получается ничуть не хуже с добавлением нежного филе. Попробуйте.

Рецепт ухи из Померании – ингредиенты:

• 2 головы карпа
• итальянский
• 1 луковица
• 2 лавровых листа
• 5 зерен душистого перца
• 5 перцев горошком
• 2 гвоздики
• Соль
• Перец
• Полстакана 18% сливок
• Петрушка

Рецепт ухи из Померании – способ приготовления:

Тщательно очистите рыбу, положите ее в кастрюлю и залейте холодной водой.Добавьте соль и тушите, время от времени убирая шум.

Овощи очистить, нарезать кусочками, добавить в бульон. Обжарить лук на сковороде, затем добавить в суп. Приправить душистым перцем, гвоздикой, перцем и лавровым листом. Кипятить 40 минут, затем процедить.

Забелить сливками и снова приправить по вкусу.Рецепт ухи из Померании подается с петрушкой и гренками или домашней лапшой.

Другие традиционные рождественские супы: грибной суп.

Грибной суп с лапшой - это типичный рождественский суп с полными , характерными ароматными грибами, подается с вкусными клецками.Ниже вы найдете наш проверенный рецепт.

Грибной суп с вермишелью – ингредиенты

• 70 г сушеных грибов
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 пор
• 0,5 сельдерея
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 5 перцев горошком
• 1 зернышко душистого перца
• Половинка лаврового листа
• Соль
• Перец

Для лазанки:

• 500 г муки
• 4 яйца
• Соль
• 6 столовых ложек газированной воды

Грибной суп с вермишелью – способ приготовления:

Замочить грибы в пол-литре воды на 2 часа.Затем отварить их в этой воде, процедить, не заливая бульоном, остудить и нарезать соломкой. Морковь, петрушку и сельдерей вымойте, очистите от кожуры, вместе с луком порей нарежьте кусочками. Залейте овощи водой, добавьте соль, перец, лавровый лист и душистый перец. Лук очистить, нарезать, обжарить на масле, затем добавить в суп вместе с жиром. Все это кипятить не менее получаса.

Затем процедить, добавить в суп грибы.Отвар грибов процедить через мелкое ситечко, также добавить в суп. Доведите до кипения, грибной суп с вермишелью нужно хорошо приправить солью и перцем.

Подготовьте ягнят. Муку просеять, добавить яйца и щепотку соли, время от времени замешивать тесто, подливая минеральную воду. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородной массой и после разрезания не будет видно пузырьков воздуха.

Разделить тесто пополам. Каждую половинку раскатать на присыпанной мукой доске и нарезать на квадраты со стороной 1 см. Отварить лазанки в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 4 минут. Затем процедить и залить холодной водой.

Грибной суп с лапшой готов .

Вам также может понравиться:

Суп грибной ... на пахте | Заклинания Гэри 9000 1

Вкусный суп, ароматный с грибами. В моем доме это незаменимая вещь в сезон грибов. Также традиционно подается в качестве рождественского супа среди 12 рождественских блюд.

Освежающий и слегка кисловатый на вкус, немного напоминает белый борщ... а у меня дома это называется "борщ с грибами" :) Рекомендую, стоит попробовать, т.к. действительно вкусно и отличается от типичных грибов.

• 50 дкг свежих грибов (можно и сушеных - 15 дкг)
• 1 литр пахты (у меня Mrągowo)
• 1 большая чашка сметаны
• 1 столовая ложка муки
• жидкая приправа для супов, соусов, салатов
• 1 чайная ложка овощной приправы
• 2 лавровых листа
• 4 зерна черный
• 3-4 веточки укропа
• соль и перец по вкусу

Очистите, промойте, нарежьте грибы и положите их в подсоленный кипяток (ок.1,5 литра воды)…. если мы используем сушеные, их следует предварительно замочить. Добавить овощи, лавровый лист и белок. Отварить грибы до мягкости.

За это время приготовьте пахту:
Перелейте пахту в меньший сосуд и нагрейте ее на слабом огне, пока она не «закипит» с образованием сыра и сыворотки. Сыворотку сливаю через мелкое сито, чтобы не было комочков сыра... Я делаю так, что макароны сначала сливаю через дуршлаг, потом отделяю сыр, а потом снова сливаю сыворотку через дуршлаг. мелкое сито и у меня на сите осталось еще немного сыра, и у меня чистая сыворотка.Чуть позже еще вещи постирать, но сложно - зато суп вкусный :)

Когда грибы уже станут мягкими, а настой немного уварится, добавить сыворотку - так пополнится объем супа и обогатится его вкус.
Сливки смешать с мукой... сначала сварить, влив в сливки несколько столовых ложек горячего супа, перемешать, а потом влить во всю.
Сварить суп вместе со сливками. Приправьте по вкусу приправой для супа, солью и перцем.В конце добавить нарезанный укроп. Подавать с картофелем, кнедликами или хлебом.

.

Грибной суп. Рецепты холодных грибных супов с фото

Суп из замороженных грибов имеет неповторимый вкус. При этом готовится очень быстро и без особых усилий.

Грибной суп с замороженными шампиньонами

огромная морковь
- картофель - 4 шт
- лук репчатый - 2 шт
- лавровый лист - 2 шт
- соль
- петрушка укроп
- белые грибы замороженные - 320 г
- растительное масло

Приготовление:

Разогреть растительное масло, обжарить грибы.Их не нужно размораживать, их нужно разморозить прямо в кастрюле. Остальные продукты сложить в кастрюлю, залить водой и при помешивании довести до кипения. Убавьте огонь, варите 15 минут. Положите в кастрюлю лавровый лист – он придаст блюду особый аромат. Картофель очистить, нарезать соломкой, отправить в кастрюлю, варить после готовности 20 минут. Для более сытного блюда можно включить в рецепт крупы. Лук нарезать с морковью, обжарить, положить в суп.Блюдо посолить, положить рубленую зелень, варить 10 минут. Для насыщенного вкуса дайте блюду настояться.

Суп с замороженными белыми грибами

Рецепт супа из замороженных грибов

Вам потребуется:

Грибы - 290 г
- Сушеные белые грибы - 50 г
- Грибы замороженные - 245 г
- Огурец маринованный - 3 шт
- Лук репчатый - 9 шт -

морковь
- томатная паста - 2 ст. ложки
- лимон
- сливки с травами
- каперсы - столовая ложка
- банка оливок
- мука - большая столовая

Этапы приготовления:

Сначала замочить сушеные грибы.Отварите грибы и нарежьте их. Грибной отвар оставьте - он вам еще понадобится. Разморозьте грибы. Огурцы натереть. Мелко нарежьте лук, натрите морковь. Переложить лук на обжарку в растительном масле, смешать с морковью. Введите муку, перемешайте. Выложить томатную пасту, смешать с натертыми огурцами. Залить 145 г огуречного маринада. Влить грибной бульон, варить 10 минут. В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, сюда же отправляем тарелку грибов. Варить еще полчаса, добавить пассерованные овощи, приправить, добавить оливки и каперсы.

Weld и Вам обязательно понравится это удивительное сочетание продуктов.

Рецепт супа из замороженных грибов

Вам понадобится:

Оливковое масло
- вода - 4 стакана
- морковь с луком
- тимьян - 0,5 чайной ложки
- перловая крупа - 0,5 ст.
- зелень
- Грибы
- сметана
- соль и перец

Этапы приготовления:

Перловую крупу откинуть на сито, промыть холодной водой.Промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Разморозьте грибы и переложите их на дуршлаг, промойте. Морковь нарезать кубиками, лук нашинковать, положить в кастрюлю с раскаленным оливковым маслом, обжарить до румяности. Всыпьте 3 ст. воды, вскипятить, добавить перец, соль, тимьян. Добавляем кашу с грибами, варим 40 минут до готовности продуктов.

Тариф и.

Суп из замороженных грибов - рецепт с фото

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.
- мясо любое - ½ кг
- лисички - 295 г
- масло растительное
- морковь
- лук репчатый
- вермишель - 95 г
- специи, специи

Приготовление:

Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, установить средний огонь. Когда бульон будет готов, его достаточно вскипятить. Готовое мясо нарежьте порционными кусочками. Сразу добавить в бульон замороженные лисички. Добавьте половину луковицы, ломтик моркови и корень петрушки для приятного аромата. Пока мясо готовится, очистите оставшиеся овощи и нарежьте их кусочками.Нарежьте морковь тонкими кольцами. Нарежьте лук. Картофель нарежьте кусочками. Влить растительное масло, прокалить, положить лук, слегка обжарить. Выложить морковь, варить несколько минут. Выложить картофель к обжаренным овощам и жарить еще несколько минут. Положите жаркое в кастрюлю. Выбросьте приготовленные овощи – они вам больше не понадобятся.

Уменьшите огонь и готовьте еще 15 минут. Сваренное мясо достаньте, нарежьте кусочками, разрежьте на порции, положите обратно в кастрюлю.Когда суп будет почти готов, добавьте в него тонкую лапшу. Продолжайте готовить еще 5 минут, добавьте немного свежей зелени.

А ты?

Грибной суп покорит даже самых капризных гурманов. В его рецепт можно включить мускатные орехи, белые грибы, лисички, шампиньоны, подосиновики и т.д. Здесь нужно ориентироваться исключительно на вкус. Для обогащения вкуса добавьте лаваш, несколько веточек зелени, сельдерей, сливки, тимьян. Грибная смесь тоже очень вкусная.В его состав входят различные виды грибов, что делает их вкус достаточно оригинальным.

Включение в свой рацион блюд из грибов позволит вам не только насладиться их изысканным вкусом, но и восполнить потребность организма в белке. Кулинарное искусство постоянно пополняется новыми рецептами вторых блюд, основным ингредиентом которых являются грибы. Однако популярность грибных супов тоже набирает обороты.

Суп из замороженных грибов с овощами – сытное, но диетическое блюдо, которое можно себе позволить, не беспокоясь о лишних сантиметрах на талии.Замораживание — отличный способ хранить продукты, сохраняя гораздо больше питательных веществ, чем сушка или консервирование. Современное морозильное оборудование позволяет всегда иметь под рукой пачку замороженных грибов, так что с этим рецептом не составит труда приготовить вкусный обед или ужин.

Итак, по рецепту грибного супа вам понадобится:

• Упаковка грибов - 500 г
• Зеленый горошек (свежий, замороженный или маринованный) - 250 г
• Вареная ячневая крупа - 250 г
• Лампочка - 1 шт.
• Картофельные клубни - 2 шт. больших или 3 шт. средних
• Морковь - 1 шт
• Лавровый лист - 2 шт
• Корень сельдерея и петрушка - по 100 г.
• Чеснок - 4 зубчика
• Черный горошек и душистый перец - 4 шт
• Зелень укропа - 1 пучок
• Растительное масло - 3 ст.л. ложки
• Сметана или сливки - 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление

Для приготовления грибного супа сначала очистите ножом или специальным чистящим приспособлением картофель, морковь, лук, чеснок и петрушку с сельдереем.На разделочной доске нарежьте лук и чеснок кольцами, сельдерей и петрушку соломкой, картофель кубиками, а морковь можно натереть на терке. Ячмень отварить и откинуть на дуршлаг.

С замороженными грибами следует обращаться крайне осторожно. Вскрываем пакет с грибами и аккуратно перекладываем их в глубокую емкость. Заливаем холодной водой и ждем, пока грибы полностью оттают. Даже если на это уйдет около получаса, не торопите процесс, добавляя горячее тело, иначе изделие потеряет форму и годится только для приготовления крем-супа из замороженных грибов.После полного размораживания промойте содержимое емкости под проточной водой.

Смажьте сковороду оливковым или подсолнечным маслом и поставьте на огонь. Когда сковорода нагреется, кладем в нее нарезанный лук. Обжаривать пять минут, постоянно помешивая. В результате лук должен приобрести светло-золотистый оттенок. Затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать продукты, помешивая их. Примерно через 15 минут, когда вся влага из грибов испарится, выключите плиту.К тому времени оба ингредиента станут светло-коричневого цвета.

Выберите кастрюлю емкостью около двух литров и наполните ее водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. Затем положите в воду корни сельдерея и петрушки, а также морковь. Варить их четверть часа, затем добавить кубики картофеля и варить до полной готовности.

Следующим этапом приготовления супа является добавление в кипящую массу обжаренных грибов и лука, перловой крупы и зеленого горошка.Тщательно перемешав содержимое сковороды, добавьте лавровый лист, перец горошком и чеснок. Наконец, добавьте укроп и снова перемешайте все ингредиенты.

Подержать суп на огне еще несколько минут, время от времени помешивая и снимая образовавшуюся на поверхности пену. Не забудьте добавить соль по вкусу. На вопрос, сколько варить замороженные грибы для супа, нет однозначного и точного ответа, но и 10 минут будет достаточно. Злоупотреблять солью не рекомендуется не только с точки зрения заботы о собственном здоровье, но и для того, чтобы не заглушать вкус употребляемых продуктов.После того, как огонь потушен, накройте сосуд – он должен немного настояться.

Подавайте суп на стол в глубоких толстостенных тарелках, чтобы он как можно дольше оставался теплым. Не забудьте добавить сливки по вкусу. Если вашей семье нравится это блюдо из грибов, в следующий раз вы можете поэкспериментировать и приготовить суп из замороженных грибов. 90 170

У нас не будет времени оглянуться, как только наступит пора летних грибов. Как мы ждем этого времени! Ведь будет возможность не только погулять в лесу, подышать свежим воздухом, послушать пение птиц, но и «поохотиться».Наверное, всем, кто любит это занятие, знакомо чувство волнения и удовольствия, когда они находят белый, красный или красивый подосиновик.

Собрав полные корзинки, мы обычно идем домой и, главное, готовим грибницу и запекаем ее. А какой запах сейчас распространяется по кухне! О, я просто мечтал и представил почти все вживую.

Но не ранее, чем через месяц. Но что вы можете сделать, чтобы не ждать так долго? Правильно, сварите пока ледяной грибной суп.

Ведь те, кто собирал их прошлым летом, наверняка заморозили их про запас. А если запасы уже закончились, не беда, теперь в магазине можно купить замороженные грибы круглый год, как и свежие. И не только грибы, есть еще лисички и подосиновики.

И надо сказать, что замороженный грибной суп ничем не хуже свежего. А из них можно приготовить массу вкусных блюд по простым и вкусным рецептам. Сегодня предлагаю рассмотреть их различные варианты.

Суп из замороженных грибов — классический пошаговый рецепт

По этому рецепту конечно же можно приготовить суп как из свежих, так и из замороженных грибов. Какими бы они ни были. Особенно вкусным будет суп из белых, подосиновиков и маслят. Хоть один вид, хоть смешивай их в любых пропорциях.

Если приготовить с подосиновиками (рудой), блюдо тоже получится вкусным, но бульон будет чуть темнее. Поэтому я чаще готовлю белые грибы, использую их или готовлю.

И, конечно же, не забудьте про грибы. Все выйдет на высшем уровне. И сегодня одним из них будет вкусный рецепт.

Нам понадобится:

• замороженные грибы - 300 г
90 118 картофель - 2 шт 90 119
• морковь - 1 шт
• Перец болгарский - 1 шт
• лук - 1 шт
масло растительное
• - 2 ст. ложки
• соль, перец - по вкусу

Кулинария:

1.Картофель очистить и нарезать длинными полосками среднего размера. Залейте его водой и подожгите. Достаточно залить 1,5 литра воды.

2. Очистите лук и нарежьте его кубиками.

Очистить и нарезать соломкой морковь, еще лучше натереть на терке по-корейски. Так он получится тонким, и его не нужно будет долго держать на огне. Это означает, что больше витаминов будет сохранено.

Можно натереть морковь и на обычной терке, но на мой взгляд, если нарезать соломкой или использовать корейскую терку для моркови, общий вид супа будет красивее.Кроме того, все остальные элементы будут вырезаны таким же образом.

3. Налейте масло в небольшую кастрюлю. Почему маленький? Так как малютка более компактна, на нее не прольется масло, а все ингредиенты не будут разбросаны по всей сковороде.

Выложить на него лук и обжарить до золотистого цвета.

4. Затем добавить к нему морковь и обжарить все вместе 2-3 минуты на слабом огне, чтобы овощи больше тушились, чем жарились.

5. Тем временем картошка сварилась и к ней можно добавить грибы. У меня они были нарезаны на кусочки уже при приготовлении, поэтому достаю их из морозилки и сразу добавляю к картошке, не размораживая.

Если их разморозить, они размякнут, потеряют свою текстуру. К тому же у них будет двойная загрузка, сначала разморозить, а потом отварить. А в замороженном виде они лучше сохраняют внешний вид и получаются вкуснее.

Я их уже почистил и обработал, так что мне больше не нужно их мыть или чистить.

6. Снова доведите воду до кипения и снимите пену с грибов. Уменьшить огонь, добавить соль по вкусу и варить 15 минут.

7. Параллельно не забывайте следить за овощами. Нам нужно добавить к ним паприку. Я тоже его замораживаю и тоже добавляю в кастрюлю не размораживая.

Если бы я использовала свежие грибы, я бы не добавляла перец, чтобы не нарушить свежий лесной аромат.А вот в замороженном состоянии они хоть и вкусно пахнут, но для усиления вкуса и запаха добавляю перец. На мой взгляд, это не мешает, а наоборот, подчеркивает вкус всех ингредиентов.

Тем более, что вместе с морковью она придаст бульону красивый цвет. Ведь, как известно, грибные супы бывают не очень яркими и красивыми. Только из белых и лисичек получается яркий прозрачный бульон, а из всех остальных - немного!

Но если вы считаете, что перец здесь излишен, можете его исключить.

8.Когда овощи слегка обжарятся, можно добавить к ним немного супового бульона, уменьшить огонь до минимума и тушить до мягкости, т.е. до мягкости овощей.

Их также нужно посолить, чтобы они были вкуснее.

9. Прошло 15 минут и картошка с грибами готова. Теперь можно добавить в сковороду тушеные овощи. Перемешайте и готовьте. Попробуйте бульон, достаточно ли соли, если нет, досолите по вкусу.

10. Готовить 5 минут. Затем выключите, закройте крышкой и дайте настояться 10 минут.За это время овощи превратятся в соки и ароматизаторы.

11. Разлейте суп по тарелкам. Подавать со сливками или майонезом. Или просто поесть.

В это блюдо не нужно добавлять никаких специй, лавровый лист или перец, чтобы не испортить вкус и запах. Особенно, если сварить такой суп из свежих грибов.

У меня есть еще один подобный вариант в одной из моих статей. Вы можете прочитать там. И конечно, не только читать, но и готовить. Тем более, что его достаточно для ежедневного обеда.

Суп из белых грибов с курицей и лапшой

Аналогичный суп можно приготовить с лапшой. Отличие от первого варианта в том, что никакой выпечки мы делать заранее не будем.

Этот суп лучше всего готовить за один раз. Если вы хотите готовить на два дня, запеките овощи в этом случае. В этом случае блюдо сохранит свой аромат.

И приготовить с замороженными белыми грибами. Хотя, конечно, как и все остальные варианты, его можно приготовить из любых грибов.Не исключая как свежего, так и соленого.

Нам потребуется (на 4-5 порций):

• грибы - 300 г
• курица - 300 гр
90 118 картофель - 2 шт 90 119
• морковь - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт (маленькая головка)
• вермишель - 50 - 70 гр (маленькая)
• соль для вкуса

Кулинария:

1. Приготовьте куриный бульон. Вы можете использовать любые запчасти. Я взял 4 крыла. Они довольно жирные и твердые.Поэтому бульон будет вкусным. А так как бульон будет вкусным, то и сам грибник не окажется неполноценным.

Вы можете узнать в специальной статье, написанной как раз на эту тему.

Я налила в кастрюлю воды столько, чтобы объем с курицей был два литра.

2. Варить бульон на медленном огне, периодически снимая пену, около 20 минут.

3. Тем временем нарежьте кубиками картофель. Лук очистить, но не резать. Можно сразу отправить на сковороду к целой курице.Довести до кипения и добавить сок в бульон.

4. Нарежьте морковь на более мелкие кусочки. Можно и натереть на терке, но лучше нарезать или использовать терку для корейской моркови, чтобы суп выглядел красивее.

5. Когда курица будет приготовлена ​​в нужный момент, добавьте в сковороду картофель и посолите. Дайте закипеть.

6. Затем добавьте замороженные грибы.

Размораживать их не нужно, особенно если вы их сами заморозили и они уже порезаны на кусочки.Обычно их тщательно очищают перед заморозкой и помещают в морозильную камеру, готовую к приготовлению.

7. Как только закипят, появится пена, снимаем ее. При этом огонь должен быть средним и содержимое не должно сильно кипеть.

В противном случае бульон помутнеет.

8. Пена снимается, нарезанную морковь можно сразу класть в кастрюлю. Все вместе варить 15 минут.

9. Приготовить макароны, желательно мелкие.Суп у нас уже довольно густой, так что густить еще больше не будем. К тому же вермишель добавляется совсем немного.

У меня не было макарон, чего-то я не следил, поэтому взял спагетти. Перед тем как положить в суп, я разломила длинную пасту на 4 части.

10. Отварить макароны до мягкости. Я не буду давать время, потому что я не знаю, какой сорт вы будете использовать. Я готовила 6-7 минут.

11. Попробуйте бульон, если соли недостаточно, можно добавить.

Мы не добавляем специи, перец горошком или лавровый лист, чтобы не мешать грибному запаху.

12. Выключить суп, вынуть лук и выбросить и оставить под закрытой крышкой на 5-10 минут.

13. А пока накрой стол. Выложите сливки и обжарьте овощи.

Так как грибные супы немного темноваты, особенно из замороженных грибов, я добавляю в подачу немного зелени, чтобы блюдо выглядело красиво. При этом не нарушает ни запах, ни вкус.

14.Разлить суп по тарелкам, приправить свежей зеленью и свежими сливками.

Суп получился очень ароматным, аппетитным и вкусным.

А по рецепту ниже это первое блюдо можно приготовить с замороженными грибами.

Суп из замороженных грибов с сыром

Сами грибочки конечно хорошие, ароматные и вкусные. Но в сочетании с сыром, особенно с плавленым, получается просто «взрыв вкуса».

Более того, ему подходят все сегодняшние рецепты.

Сливочный вкус в сочетании с нежнейшими грибами делает вкус этого супа просто незабываемым.

А если пробить содержимое блендером, тоже получится вкусно. Перейдя по ссылке, вы найдете еще один рецепт замороженных грибов.

А так же хотелось бы выделить очень интересный рецепт грибного супа с сайта http://willcomfort.ru. Я знаю много рецептов супов, но такой встречаю впервые. И хотя он сделан из свежих грибов, думаю, что и с замороженными он будет ничуть не хуже!

Вот рецепты.Все они простые и вкусные, выбирайте любой и не ошибетесь!

Готовьте и питайтесь здоровой пищей.

Приятного аппетита!

Вкусный суп из замороженных грибов и картофеля

По этому рецепту супа из замороженных грибов можно приготовить два литра чудесного ароматного лакомства. Если вы хотите приготовить большую порцию, увеличьте количество продуктов в соответствии с пропорциями.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Опустить замороженные грибы в воду, не размораживая, и варить 15 минут.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на терке или нарезать тонкими кольцами.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в кипящую воду.

Лук и морковь обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Их не нужно обжаривать, если вам нравится вкус настоящих свежих овощей, просто положите их на сковороду вместе с картофелем.

Когда суп закипит, нужно добавить соль и специи по вкусу.

Осталось только довести суп до готовности еще 15-20 минут, и его можно подавать к столу. Перед подачей можно добавить немного зелени и сметаны.

Грибной суп из замороженных грибов и фасоли готовится очень просто и не требует особой подготовки. Исключение составляет сухая фасоль, которую необходимо предварительно замочить. Поместите фасоль в удобную миску или глубокую тарелку и залейте холодной водой. Оставить на 6-8 часов, после чего можно приступать к приготовлению супа или других фасолевых лакомств.

Для приготовления супа вам понадобится:

• Грибы замороженные (любые) - 200-300 гр
• Фасоль - 100 гр
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Зелень (смесь) - 1 пучок
• Соль и перец по вкусу

Промытую, замоченную фасоль положить в 2-3-литровую кастрюлю и залить водой. Ставим на средний огонь и варим до мягкости 30-35 минут.

Когда фасоль хорошо сварится, добавьте замороженные грибы - их можно макать в суп сразу после того, как вынули из морозилки, не размораживая.

Очистите морковь и лук и нарежьте их небольшими кусочками. В суп из замороженных грибов добавьте овощи, немного посолите и добавьте любимые специи – перец, лавровый лист и другие.

Варить суп еще 10-15 минут на среднем огне. За это время мелко нарежьте пучок свежей зелени и разделите на две части. Одну часть добавить в суп при подаче на стол, другую часть добавить в суп сразу после приготовления.

Готовый суп лучше подавать к столу не сразу - дайте ему немного настояться.

Для приготовления этого супа вам понадобится: 200 г замороженных грибов, 50-60 г макарон, 1 картофелина, 1 луковица и 1 морковь.

В удобную кастрюлю налейте литр холодной воды, доведите до кипения и добавьте замороженные грибы.

Когда грибы закипят, выньте их шумовкой, нарежьте небольшими кусочками и верните в суп.

Замороженный суп с грибами и макаронами можно приготовить очень быстро, если все овощи мелко нарезать или натереть на терке.Картофель очистить и нарезать тонкими полосками.

Морковь и лук очистить и нарезать тонкими кольцами или кубиками.

Разогреть в сковороде немного растительного масла и слегка обжарить морковь и лук до мягкости. Картофель, морковь и лук положить в грибной суп и варить до готовности.

В почти готовый суп всыпать немного пасты, перемешать, довести до кипения и варить еще 3-4 минуты.

Добавьте соль и специи по вкусу и подавайте.

Суп из свежих или замороженных грибов с луком – очень простое, но очень вкусное и ароматное блюдо.

Для приготовления этого легкого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Замороженные или свежие грибы - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 2 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Свежие травы – опционально

В кастрюлю налить воду, положить в нее замороженные грибы и поставить на средний огонь.Если вы используете свежие шампиньоны, предварительно их промойте, нарежьте не очень крупными кусочками и тоже положите в кастрюлю с водой.

Картофель очистить, нарезать не слишком крупно и положить в кипящий суп.

Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на сковороде до легкого золотистого оттенка. Очистите и натрите морковь.

Добавить в суп обжаренный лук и варить еще 10 минут. Добавьте в суп морковь, доведите до кипения и снимите с огня.

Суп подавайте со свежей или сушеной зеленью.

Вкусный суп из замороженных грибов

Чтобы внести разнообразие в свой повседневный рацион, можно приготовить вкусный и очень сытный суп с замороженными грибами и крупами. Можно взять перловую, рисовую или гречневую – на ваш вкус.

• Замороженные грибы - 300 г
• Лепестки любые - 0,5 стакана
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт
• Соль и перец по вкусу
• Зелень - по вкусу

Если берете рис или перловую крупу, ее нужно хорошо промыть и замочить в небольшом количестве воды. Гречневую или пшеничную кашу можно добавлять без дополнительной подготовки и замачивания.

В кастрюлю положить замороженные грибы, залить водой и поставить на средний огонь. Не размораживайте грибы перед приготовлением!

При приготовлении грибов у вас будет достаточно времени для подготовки овощей.Картофель моем и нарезаем небольшими кусочками. Морковь и лук нарежьте как вам больше нравится – кубиками или кольцами. В кипящий суп добавить крупу и варить на среднем огне до готовности. Остается только положить в суп картошку, морковь и лук и приготовить суп.

Если вы варите перловую крупу с крупой, то лучше ее предварительно отварить, а после приготовления супа добавить и варить несколько минут.

Это поможет сократить время приготовления супа.

Перед подачей посыпьте горячий суп травяной кашей и добавьте столовую ложку сливок, майонеза или йогурта. Приятного аппетита!

Что касается русской кухни, то любые супы в ней без исключения являются первыми блюдами во всех смыслах этого слова. А бескрайние лесные массивы России — богатейший источник «лесного хлеба», как часто называют грибы.

От первых теплых весенних бурь до морозов грибники бродят по лесным тропинкам в поисках коллекционной удачи - ремесло, известное человечеству с давних времен.И лес не скудный, так что можно купить рыжиков и груздей, бабочек и груздей, груздей и лисичек, подосиновиков, волнушек и шампиньонов впрок.

Грибы соленые и маринованные, вяленые и жареные, тушеные и вареные. Современные возможности позволяют создавать узоры методом заморозки. Грибы можно замораживать вареными, сырыми или жареными. Грибной суп из полуфабрикатов готовится гораздо быстрее.

Суп из замороженных грибов - общие технологические принципы

Говоря о технологии супа из замороженных грибов, в первую очередь обратим внимание на основной ингредиент - грибы, и только потом поговорим о супе.

Грибы не являются пищей для растений или животных. В еде, как и в природе, они занимают особую нишу. И не только из-за предосторожностей при их применении, о которых, может быть, сказано уже много раз и достаточно.

Грибные блюда в православном посте заменяют мясными продуктами. Например, грибной фарш с чесноком и некоторыми специями по вкусу мало чем отличается от мясного фарша. Грибы быстро насыщают организм, не создавая проблем с борьбой с лишними калориями.Но в то же время грибной суп может быть и калорийным блюдом, в зависимости от способа его приготовления. И это - главный секрет изделия .

Стоит отметить, что грибы содержат белки и углеводы. Они также содержат сахар, жиры и аминокислоты. Грибы являются источником витаминов, кальция, калия и железа. Хорошая новость: в химическом составе шампиньонов нет холестерина, который организм человека вырабатывает в изобилии без дополнительной стимуляции. Удивительно, что витамины, белки и другие элементы содержатся в большом и маленьком грибе в абсолютно одинаковом количестве, а разница в размерах заключается в количестве в них воды.Так что нет смысла бродить по лесу в поисках большого гриба. Кроме того, самые крупные экземпляры имеют более рыхлое строение, что может сказаться на качестве их кулинарной обработки, среди них чаще встречаются дождевые черви.

Теперь о главном секрете грибов: Для этого немного углубимся в вопрос о строении грибных частиц.

В зависимости от способа механического приготовления весь этот богатый химический состав может либо полностью усваиваться организмом, либо становиться балластом для дополнения остальных ингредиентов блюда.Ценные элементы содержатся внутри молекул, покрытых прочной внешней оболочкой. Поэтому, если грибы являются основным ингредиентом блюда, их следует хотя бы частично измельчить. Но в случае диетического питания достаточно крупной нарезки, чтобы создать ощущение сытости в желудке, а если грибы мелкие, то их вообще нельзя резать.

Следующий вопрос сочетание грибов с другими продуктами . Главное отличие грибного блюда – грибной запах. Поэтому, если вы хотите сохранить неповторимый аромат леса, не усердствуйте в использовании специй.Отложите специи с очень резким и стойким запахом. Очень осторожно, лишь бы подчеркнуть аромат, добавляем в суп лавровый лист, укроп, петрушку, чеснок и лук. Они усиливают и особенно подчеркивают грибной аромат молочных продуктов. Грибы не содержат кислоты и могут быть заправлены сметаной для аромата. Но помните, что нарезанные шампиньоны со сметаной – блюда калорийные. Можно для кислинки использовать томатную пасту или сухое белое вино.

Грибы наиболее гармонично сочетаются с картофелем, гречкой, рисом и фасолью. Из мяса выбирайте птицу, свинину, печень к грибам.

Для приготовления грибных блюд можно использовать различные виды грибов.

Очень полезно будет использовать сухой грибной порошок, который усилит вкус блюда.

Если вы хотите подчеркнуть наличие грибов в супе, часть из них можно нарезать для придания блюду большей питательной ценности, а другую часть положить целиком (небольшие грибы) или разрезать на дольки или пополам вдоль. Необходимо учитывать , что грибы значительно уменьшаются при варке, так как они в основном состоят из воды, которая испаряется во время варки. Поэтому нарезка грибов не должна быть слишком мелкой.

Обратимся теперь к способам заморозки грибов, которые важны для первого блюда из замороженных грибов.

Жареные или варено-замороженные грибы не требуют дополнительной обработки, поэтому их можно добавлять в супы, окунать в кипяток или сразу замораживать. При этом их не следует долго варить.Сырые замороженные грибы варят в общей сложности не менее 40 минут, но дважды сливают воду. После предварительной обработки их промывают и используют для приготовления замороженного грибного супа.

Покупая грибы в супермаркете, вряд ли среди них окажутся ядовитые, но все же обратите внимание на упаковку: повторно замораживать грибы нельзя. Поэтому, если упаковка покрыта льдом, значит, нарушен режим заморозки, и покупать такой продукт не стоит.По этой же причине грибы замораживают небольшими порциями, для каждого употребления по мере необходимости. Если размороженные свежие грибы сразу не приготовились, их лучше выбросить.

Из всех известных способов чаще всего используется в грибных супах. Технология горячего супа :

На прозрачном бульоне из мяса, овощей и грибов. Подберезовики и шампиньоны подходят для загустевшего грибного бульона. После варки отвар осветляют путем процеживания, протягивания.Иногда для получения прозрачного бульона достаточно предварительно замочить основной ингредиент и вовремя снять образующуюся в процессе варки пену. При этом начальный этап приготовления должен быть на медленном огне. Бульон можно заморозить, что также позволяет быстро приготовить суп по любому рецепту. Для этого остывший и процеженный грибной отвар разливают в небольшие емкости, поверх которых предварительно надевают герметичные полиэтиленовые пакеты. Кстати, любой бульон можно сделать идеально прозрачным, воспользовавшись методом его заморозки.Для удаления различных примесей достаточно положить замороженный брикет в свернутую в несколько слоев марлю и дождаться, пока жидкость растворится и потечет через фильтр. Также удобно использовать для этой цели одноразовые полотенца. После процеживания замороженный бульон используют как обычно в супах.

Начинка для супа с тушеными овощами, томатной начинкой, с мукой или без нее.

концентрированный суп , в котором в зависимости от технологии для загустения используются мука, яйца или молочные продукты либо смесь этих ингредиентов.

Достаточно часто используется хлебопекарная технология приготовления грибных супов. В особенности этот способ рекомендуется, если при заморозке из грибов не удалилась вся жидкость. В процессе запекания грибов этот недостаток заморозки можно легко устранить. А жареные грибы приобретают более интересный вкус, особенно если их приготовить путем обжаривания на сливочном масле.

Для приготовления пюре или супа-пюре не требуется особых усилий или специальных знаний - достаточно использовать блендер или другую технику, которая превратит любой суп в кремообразную массу.В этом случае можно приготовить каждый ингредиент отдельно, а затем соединить их в блендере, или сварить суп любым из перечисленных способов, следя за тем, чтобы соотношение густой и жидкой массы было примерно одинаковым: это позволит вам добиться необходимой густоты для супов-пюре или кремов.

Жидкой основой для грибного супа может быть мясной, грибной или овощной бульон (также замороженный), а также молоко или сливки. Грибные супы готовятся и на рыбных бульонах, но при этом приходится выбирать, какой вкус вам больше по душе – рыбный или грибной.

Грибы в супе можно использовать как в качестве основного ингредиента, так и в качестве дополнительного ингредиента.

Рецепт 1. Грибной суп из замороженных грибов, картофеля и крем-суп

Испортится:

Картофель отварной - 450 г

Грибы жареные, замороженные 450 г

Сливки, горячие 5

Приправа грибная - 50-70 г

Для подачи - зелень укропа.

Приготовление:

Готовые жареные грибы размораживают, пропаривая в кастрюле, добавляя грибные специи для усиления вкуса.Соедините их с отварным картофелем и взбейте до однородности блендером. Сливки вскипятить и горячими влить в густую картофельно-грибную массу частями, не переставая взбивать. При необходимости пюре посолить и приправить специями. Подавайте в горячих вазочках, украсив нарезанным укропом.

Рецепт 2. Грибной суп из замороженных грибов с томатной заправкой

Список ингредиентов:

Картофель - 300 г

Жареная мука - 25 г

Морков Томатная паста - 50 г

Грибной порошок для усиления вкуса

Лук репчатый - 100 г

Бульон мясной (или грибной) - 2 л

Масло рафинированное

Зелень, специи, соль

9002 л Вода варочная - 2,00 :

Нарезанные замороженные вешенки отварить в течение десяти минут.Воду слить, грибы промыть под проточной водой и залить приготовленным бульоном (по желанию).После закипания бульона с грибами уменьшить огонь и последовательно добавить подготовленные овощи.

Пока грибы готовятся, очистите лук, картофель и морковь. В кипящий грибной бульон бросаем нарезанный кубиками картофель. Нарезанный лук высыпать на сковороду с раскаленным маслом и обжарить до мягкости, затем добавить натертую морковь, обжарить до мягкости и влить стакан грибного бульона, соединенного с мукой и томатной пастой.В кастрюлю с бульоном влить пассеровку, добавить лавровый лист и посолить. Через десять минут достаньте кастрюлю с супом из духовки. При подаче украсить зеленью.

Рецепт 3. Замороженный грибной суп с Zucchini

Ингредиенты:

Молоко 0,45 л

Белый цуккини - 250 г

Крем с низким содержанием жира (15%) - 120 g

Рафинированное масло (до подрумянивания)

лука - 200 г

вареные, замороженные грибы - 0,5 кг

Вода (или мясной бульон)

Морковь 150 г

Зелены при 50°С, нагревать.Морковь натереть, грибы разморозить и нарезать не слишком тонкими ломтиками, лук измельчить ножом. Сначала обжарить на раскаленном масле морковь, затем лук. Высыпьте грибы к пассерованным овощам и тушите. Затем смажьте тертыми цукини и залейте молоком и солью. Разложить содержимое по горшочкам и залить горячим бульоном или кипятком. Добавить сливки во все горшочки и поставить в разогретую до 210°С духовку примерно на полчаса. Приправить зеленью петрушки перед подачей прямо в порционных горшочках.

Рецепт 4. Суп грибной из замороженных грибов, постный, с белой фасолью

Состав:

Вода - 2,7 л

Белая, мелкая фасоль 400 г

450-500 г Чеснок жареный /2 Средняя головка

Приплавооборудование 50 г

Масло, оливковая 100 мл

Высушенные грибы (порошок)

Чили 1 шт.

БАЙЛИ, Специи

Свежий петрушка

Метод приготовления:

The Fresh Parsley

. замоченную фасоль (желательно постоять ночь) довести до кипения.Приправить двумя лавровыми листами и солью. Половину приготовленной фасоли следует взбить и положить обратно в кастрюлю. Раздавить перец чили и 2 средних зубчика чеснока и обжарить в горячем масле. Когда они станут золотистыми, выньте их и выбросьте, обжарьте на этом масле и добавьте в фасолевой бульон. Варить еще 10 минут, добавить еще несколько зубчиков измельченного чеснока, петрушку и черный перец.

Рецепт 5. Грибной суп из замороженных грибов с томатами

Состав:

Бульон мясной 2,0 л

Картофель чищеный - 200-300 г

Чеснок 2 зубчика 5 гр

грибы

2 шт красных помидора (крупных)

200 г отварного куриного филе

Масло рафинированное (для жарки)

Специи, соль

Приготовление:

Налить немного масла на сковороду дно, добавить лук, измельченный чеснок, обжарить до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, соль и перец. Затем добавить очищенные, нарезанные помидоры и обжаривать несколько минут. Затем в эту же посуду положить нарезанный кубиками картофель и курицу, залить бульоном, довести до нужного вкуса и до готовности картофеля.

Рецепт 6. Грибной суп из замороженных грибов в булочке

Испортится:

5 шт. Rye Rolls

500 мл тяжелых кремов

Голландский твердый сыр 200 G

600 г замороженных чантерлелл (приготовленный)

600 г картофеля

ЧЕРЛОК - Вкус

(для разбрызгивания)

соли, грюка

2. Кулинария:

Нарежьте картофель кубиками и доведите до кипения.Грибы обжаривают с луком и добавляют к картофелю. Слить бульон и взбить блендером картофель и грибы, затем добавить подогретые сливки. У хлеба срезается верхушка, которая потом станет «крышечкой», вынимаем крошки. Не очищайте валик тщательно: дно не должно быть повреждено. Выложить рулетики на противень и отправить в разогретую до 180 С духовку. Обязательно, чтобы рулетики подрумянились и подсохли. Смешайте чеснок и растительное масло и смажьте смесью центр рулета и «крышку».Разливаем суп по рулетам, посыпаем сыром, накрываем «крышечкой», посыпанной кунжутом и можно подавать.

Рецепт 7. Замороженный грибной суп с сыром

Уничтожение:

замороженные грибы (сырые) 0,5 кг

Картофель 400 г

. для жарки)

Приготовление:

Нарезанный кубиками картофель отварить. Когда вода закипит, всыпьте натертый плавленый сыр и очень интенсивно размешайте.Следует выбирать сыры хорошего качества, чтобы сыр хорошо плавился. Грибы разморозить, нарезать и жарить до полного испарения воды. Когда влага испарится, приправить перцем и солью по мере необходимости. Отдельно обжарить нарезанный лук и натертую морковь. В сковороду всыпать подготовленные овощи и грибы и варить еще 5-10 минут. (2-300 г))

Рейс на пару 100 г

Гринсин, грибная паста

Мука и масло до подружки-30-40 г каждые

Крем 50-75 г

Молоко 250 мл

Бейсовый лист

Последовательность кулинарии:

В кипящий куриный бульон положите предварительно замоченный рис вместе с нарезанным кубиками картофелем. Когда рис и картофель закипят, положите в кастрюлю грибы. На сковороде обжарить нарезанный лук, добавив муку, затем сливки и молоко.Приготовленную заправку положить в кастрюлю и закипятить. Приправить суп специями и солью. При подаче украсить каждую порцию зеленью петрушки.

Суп из замороженных грибов – советы и полезные советы

Ассортимент грибных супов можно разнообразить сухофруктами. Чернослив и курага отлично подходят к грибному супу из замороженных грибов.

Для приготовления съедобных супов используйте трубчатые грибы густой консистенции.

Если вы собираете грибы на зиму самостоятельно, помните, что собирать их нужно подальше от города, подальше от трассы, так как они поглощают все загрязняющие вещества из почвы, воздуха и воды.При сборе грибов следует обязательно избегать неизвестных видов или тех, в отношении которых вы сомневаетесь, даже не прикасаясь к ним руками. Лучшее время для сбора — раннее утро, когда и грибы, и земля покрыты росой.

Грибы следует приобретать только в сертифицированных розничных сетях. Ни в коем случае не пользуйтесь услугами неизвестных на рынке продавцов. Сортируйте грибы еще раз перед приготовлением, чтобы убедиться, что они безопасны.

Для грибных бульонов подходят только белые грибы или шампиньоны.

Приготовьте порошок из сушеных белых грибов и храните его в герметичном контейнере. Тогда не нужно покупать специальную приправу для грибов, содержащую соль и консерванты, а блюда из грибов всегда будут ароматными, как будто замороженные грибы только что привезли из леса.

Сушеные грибы замочить в подсоленном молоке. Они набухают и приобретают свежий аромат.

Всегда старайтесь выбирать молодые грибы с нераскрытой шляпкой. Под ним находятся споровые пластинки или губка, в которую при открытии шляпки попадает песок и насекомые.Это экономит время при обработке грибов.

В грибах почти нет кислоты и сахара, поэтому небольшое количество этих продуктов усилит вкус грибного блюда.

Избегайте чрезмерного употребления грибов: они трудно перевариваются даже при правильном приготовлении и очень вкусны.

.

Классический грибной суп с невидимыми грибами - вегетарианский

Вмешательства в питание и образ жизни (взаимодействие генома и окружающей среды), влияющие на продолжительность жизни, не являются правилами конкурса «Как дожить до сотен». Организм стареет, потому что его клетки стареют, достигая предела своего деления. В то же время мы наблюдаем снижение эффективности систем предотвращения и восстановления ДНК. Клетка накапливает повреждения, что увеличивает риск многих хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и нейродегенеративных.

Омолаживающие вмешательства (по отношению ко всему телу) — это не топить скамейку врача в возрасте, скажем, 60+, опустошать кошелек на частные визиты к врачу и лекарства, а радоваться жизни без боли и дискомфорта. Эффективная голова и тело! Чего я желаю себе и всем вам!
Имеем на него влияние, о чем свидетельствуют жители т.н. синие зоны. Это 5 мест на карте мира с самым высоким процентом долгожителей.
📍Лома Линда, Калифорния,
📍Никоя в Коста-Рике,
📍Сардиния в Италии,
📍Икария в Греции,
📍Окинава в Японии,

В чем секрет долголетия и крепкого здоровья этих людей?
Во-первых, голова или замедление, снижение стресса, баланс в жизни, чувство цели и чувство общности.То, кем вы себя окружаете и как вы воспринимаете реальность, имеет значение.
Вторая диета: ограничение энергии и много растений с высоким антиоксидантным потенциалом.
Третий - умеренная физическая нагрузка. Люди в синих зонах не бегают марафоны, не занимаются в тренажерном зале, но много ходят пешком, занимаются садоводством, а значит, имеют высокий уровень так называемой спонтанной физической активности.
Я подытожу их жизнь одним предложением: целостная медленная жизнь, приправленная здоровой противовоспалительной диетой и регулярными физическими упражнениями.

Всем желаю здоровых клеток, с как можно меньшим кумулятивным ущербом #гиперчувствительность. ...

.90 000 Грибной суп из Хорватии - Zagorska Juha

Грибной суп от похмелья.

Грибной суп, или Загорска Юха, родом из Хорватии, а именно из Загорья. Регион, который делит лучшее в одной кастрюле: белые грибы, мясо, сливки, вино, овощи и зелень, специи.

Происхождение грибного супа очень древнее и, как это часто бывает, это была еда бедняков, крестьян, которые бросали в котел то, что было под рукой. Можно сказать, что это было похоже на фаст-фуд еще до того, как было изобретено название «фаст-фуд».

Сегодня этот суп можно есть почти в каждом ресторане. И даже его традиционно подают в конце Загорского музыкального фестиваля, и благодаря этому он получил прозвище суп от похмелья.

Жаль, что у меня не было похмелья 😉, но есть грибной суп и наслаждаться им.

• 👥 - 3-4
• ⏰ - 45-60 минут
• 🇭🇷 - Хорватия

Конечно нужны ингредиенты

• 30 г сушеных белых грибов
• 100 г свиной шеи, нарезанной на кусочки
• 50 г нарезанного кубиками бекона
• 1 нарезанная морковь
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
19,0019
• 1 Красный перец, кубик кубика
• 150 мл белого вина
• 250 мл крем
• 2-3 ​​столовые ложки оливкового масла Конечно Оливковая дом , или салон
• бухрей
• Сладкая Печа
20202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202020202
• Хлопья чили
• Соль
• Перец свежемолотый

Если у нас есть ингредиенты, грибной суп ждет своего приготовления

№

• Сначала залейте белые грибы горячей водой и оставьте на 30 минут.
• Тем временем разогрейте кастрюлю, добавьте оливковое масло высшего качества из Olive House или, если хотите, растопите три столовые ложки сала, добавьте кусочки свиной шеи и немного обжарьте.
• Во-вторых, добавить лук, чеснок, перемешать и жарить, пока лук не станет мягким.
• На третьем этапе добавить картофель, перец, морковь, бекон, лавровый лист, специи, перемешать и немного прогреть. Влить вино, дождаться испарения алкоголя и добавить сливки.
• Когда суп уже прогреется, слейте грибы, но оставьте жидкость, собственно добавьте ее в кастрюлю, белые грибы слегка нарежьте и также добавьте в кастрюлю.
• Залить водой, чтобы все было покрыто, и варить около 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
• Налейте грибной суп, сбрызните оливковым маслом и при необходимости приправьте перцем.

Если вам понравился мой рецепт, сообщите об этом в комментарии, мне будет очень приятно Это не единственное блюдо из Хорватия , которое вы можете найти на моем сайте, на котором Я приглашаю тебя.

Моя страсть - кухня мира, домашняя, традиционная, история ее создания, так что если вам интересно, то это правильное место для вас.Я создал кулинарную группу на Facebook

90 100

"Парень на кухне - готовит в нетрезвом виде"

Где вас каждый день ждет множество отличных блюд от любителей, участников MasterChef и профессиональных поваров, и все это в отличной атмосфере, конкурсах и алкоголе.

Добро пожаловать.

The House of Olives - греческое оливковое масло высочайшего качества на вашей кухне. Добро пожаловать.

Нравится:

Нравится Загрузка...

.

---

Смотрите также

• 
  Как сделать йогурт из йогурта
• 
  Фаршированные перцы в кастрюле с томатной пастой и сметаной
• 
  Меню частного детского сада
• 
  Омлет готовка
• 
  Синий тунец
• 
  Хлеб хариус
• 
  Салат из зеленых помидор на зиму по грузински
• 
  Пирог с смородиной в духовке
• 
  Как замораживать петрушку на зиму
• 
  Продукты содержащие пальмовое масло
• 
  Баклажаны запеченные с сыром и помидорами рецепт