При какой температуре печь пироги в духовке электрической

При какой температуре нужно печь пироги? - argumenti.ru

Аргументы Недели → Кухня 13+

21 января 2020, 19:25

как правильно печь пироги,pixabay.com

Зимняя пора – самое время разжечь камин, закутаться в теплый, уютный плед и душевно пообщаться с близкими людьми.

Отличным дополнением к атмосфере семейного вечера станут домашние пироги и сладкий чай. Ведь недаром говорят, что еда считается одним из самых больших удовольствий для человека. А возможность расслабиться, поговорить с родными и отдохнуть после рабочего дня – добавит духовных и физических сил.

Но у многих хозяек возникает вопросы о том, как быстро создать подобную обстановку и не потратить кучу сил на готовку. Для того чтобы решить эту проблему, мы нашли самые актуальные лайфхаки про выпечку в электродуховке. Сегодня вы ознакомитесь с подробными советами по поводу:

• Как правильно печь пироги в духовке?
• В чем лучше печь пироги?
• При какой температуре пекут пирожки в духовке?
• При какой температуре печь дрожжевой пирог?
• 12 советов, как правильно печь пироги.

Получив ответы на эти вопросы – вы сможете порадовать себя и своих близких вкусной, домашней едой. Время закатить рукава и приступить к выпечке!

 

Особенности выпекания пирога в электродуховке

Электрическая духовка – удобная вещь, работающая, как робот. В ней намного легче исполнять кулинарные шедевры, поскольку можно легко настроить режим и градус выпекания. Главным преимуществом электродуховки является то, что она производит нагрев сверху и снизу.

Так же, стоит учитывать особенности прибора, а именно:

1. Выставляйте температуру для пирогов в духовке – заранее. Так она будет прогрета и готова к полноценному выпеканию.
2. Не открывайте электродуховку во время выпекания. Температура падает, вместе с тестом, которое вы печете.
3. Не используйте при приготовлении блюда на высоких температурах, керамические или стеклянные формы. Они могут лопнуть. Отдайте предпочтение алюминиевым формочкам.

 

При какой температуре пекутся пирожки в духовке?

Температура выпекания – залог сочных и вкусных пирогов, пироженных и пирожков. От нее зависит насколько блюдо, выйдет ярким, не пересушенным и какой вид приобретет в результате.

Если в начале выпекания поставить высокую температуру – есть вероятность, что кулинарный шедевр сгорит или будет слишком сухим.

Поэтому приготовление каждого блюда, температурный режим для него – является индивидуальным.

Хозяйки, повара, кулинарные блогеры, выделяют оптимальную температуру для выпекания пирогов – 160-180 градусов. При таком режиме они 100% не сгорят и не пересушатся, если достать их вовремя.

 

Как выпекать дрожжевое тесто в духовке?

У вас получилось сделать прекрасное дрожжевое тесто? Оно отлично настоялось и готово к выпеканию? – главное не запороть этот процесс. Он имеет свои особенности и секретики приготовления.

• Для приятного и вызывающего аппетит вида – смажьте дрожжевой пирог яичным желтком. Тогда он приобретет золотую корочку. Яиц не осталось? – не беда, подойдет вода и разбавленный в ней сахар.
• Перед выпеканием – дайте тесту настоятся. Тогда оно поднимется намного выше. А в процессе выпечки в духовке не упадет.
• Пригорает или вверх уже выглядит идеально? – накройте фольгой. Она будет способствовать внутреннему приготовлению пирога, а верхушка в это время не сгорит.
• Достав пирог – укутайте в полотенце. Таким образом, он не потеряет свою пышность и дойдет до необходимого состояния.

 

Как правильно печь, вкусно подавать и аппетитно кушать? – 12 простых советов!

Думаем, вам уже не терпится перейти к готовке или попробовать готовый пирог!

Поэтому ловите интересные факты и советы о приготовлении, употреблении домашней выпечки:

1. Используйте дрожжевое тесто, чтобы получить пышность и легкость пирога.
2. Следуйте только проверенным рецептам. Особенно вкусные они у наших бабушек.
3. Соблюдайте пропорции. Иначе тесто может быть слишком забитым/водянистым.
4. Выбирайте только свежие и качественные продукты. От них зависит не только вкус, но и здоровье тех, кто будет пробовать вашу еду.
5. Смазывайте форму растительным маслом или мукой. Так намного проще достать пирог.
6. Наполняйте тесто начинкой в пропорции: «Не слишком много, не слишком мало». Начинка придаст пирожку, пирогу сочность и яркость во вкусе.
7. Перед тем, как заполнить пирог начинкой – обработайте ее. Например, если это мясо, грибы, фарш – обжарьте их. Только после этого начиняйте.
8. Соблюдайте температурный режим, который указывается в рецепте. Ориентируйтесь на вид и готовность пирога с помощью деревянной зубочистки – тесто не должно липнуть к ней.
9. Используя в пирог ягоды – удобно, если они будут замороженными. Так, они не успеют пустить сок и разбавить тесто своей водянистостью.
10. Не забывайте давать дрожжевому тесту возможность настояться в тепле и тишине. Оно будет намного пышнее.
11. Возникла идея испечь пирог с апельсинами – отличная идея! Но посахарите фрукт перед отправлением в духовку, иначе он придаст горькость.
12. Не кушайте пироги, которые только что достали из духовки. Это вредит организму. Дайте ему время постоять.

 Мы надеемся, что наши советы и рекомендации помогут испечь самые вкусные и неповторимые пироги любой хозяйке. Поэтому вооружайтесь рецептом и духовкой и смело экспериментируйте!

Подписывайтесь на Аргументы недели: Яндекс Новости | Яндекс Дзен | Telegram

Пироги в духовке: 13 советов, как правильно печь | Бытовая техника | Кухня

Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка? Совсем не обязательно задумываться над покупкой новой духовки, вполне возможно договориться с той, что уже есть, особенно если знать несколько секретов.

Электрическая духовка

С ней обращаться намного удобнее, чем с газовой духовкой, так как нагрев может идти и сверху, и снизу. Можно включать отдельно верхние или нижние нагревательные элементы. Кроме того электрическая духовка снабжена удобным термостатом и часто таймером. Она как утюг, сама выключается и включается – поддерживает постоянную температуру.

• Перед включением обязательно нужно вынуть из духовки все лишние предметы. Если стоит решетка, но использоваться она не будет, то ее необходимо извлечь (оставленный в духовке лишний противень будет негативно влиять на температуру и прогрев духовки).
• Перед выпеканием духовку нужно разогреть: выставить нужную температуру и подождать 15-20 минут.
• Если нужно выпечку ставить в холодную духовку (например, стеклянную или керамическую форму для выпечки нельзя ставить в раскаленную духовку - лопнет), то следите за тестом. Если оно уже поднялось, а духовка пока не прогрелась, то можно на тесто сверху положить пергамент, смоченный водой.
• Форму с выпечкой нельзя ставить на дно духовки, только на решетку или противень. Ставить необходимо по направляющим в духовке.
• В электрической духовке очень сухой воздух, поэтому выпечку нужно увлажнять. Можно поставить в духовку емкость с водой на первую половину времени выпечки. Также можно сбрызнуть схватившиеся пироги водой или теплым молоком.
• Режим конвекции делает воздух горячее на 10-15 градусов.
• Любую духовку нельзя открывать во время приготовления теста. - Когда поставили пирог внутрь, закройте дверцу аккуратно, не хлопайте. Иначе тесто может упасть.
• Узнать о готовности теста поможет зубочистка: нужно ее воткнуть в тесто, если на ней не останется липкого теста, значит, все пропеклось.

Газовая духовка

Фото:globallookpress.com

В ней нагрев идет только снизу и температуру регулировать сложнее. Поэтому часто бывает так, что снизу пирог пригорает, а в середине – не пропекается. Что делать?

• Перед тем, как поставить пирог духовку нужно прогревать 10-15 минут на самом большом огне. Потом огонь уменьшить до среднего или даже до минимального (если чувствуете, что горит), и сверяясь с термометром и регулируя температуру, если нужно, выпекать пирог.
• Пирог надо ставить так, чтобы вокруг него оставалось достаточно места для циркуляции воздуха.
• Чтобы защитить низ пирога от излишнего жара под форму или противень с выпечкой надо поставить противень с крупной солью или же с песком. Иногда под пироги ставят сковороды с водой, но не во всех случаях этот способ является действенным.
• К газовым духовкам часто прилагается эмалированный черный поддон –это емкость для сбора жира и в нем не выпекают. Для выпечки нужно использовать специальные формы и ставить их на решетку, или же печь в протвине.
• Чтобы получить золотистую корочку, надо пирог довести до готовности на небольшом огне, а потом прибавить огонь на 5 минут. И после этого выключить.

В какой бы духовке вы ни собирались готовить, лучше всего сначала прочтите к ней инструкцию. Даже опытные кулинары, сменившие несколько духовок, могут найти в обычной инструкции очень много интересного и полезного.

Температура выпекания

Пироги из дрожжевого теста – 180 °С

Высокие изделия – 175-190 °С

Мелкие изделия, пряники, пирожки – 210-220 °С

Пироги из слоеного теста – 200-220 °С

Безе и меренги – 100-130 °С

Полезные советы начинающим хозяйкам ищите каждый четверг на АиФ-Кухне

Смотрите также:

пироги в электрической духовке. — 28 ответов

У меня вопрос, на какой температуре выпекать? У меня получается что низ белый, как будто непропеченый, помогите? На праздники хотим снова испечь, а вот температуру какую выбрать не знаю. Ну и мои пироги под катом( не судите строго.

Получила комплимент от дочки: у тебя булочки получились вкуснее чем у бабушки, но пироги... не очень!". Вот так вот. Касоту пока только учусь наводить, так как раньше пекла мало и неохотно. Сначала жили с соседями и ничего своего не было, потом не было кухни, а летом наконец-то кухня появилась! Потихоньку покупаем принадлежности всякие, месяц назад купили скалку- и вот теперь можно печь.Буду совершенствовать свои умения.

Сколько печь пирожки и как правильно. При какой температуре печь пирог в духовке: порядок приготовления, время

Что делать, чтобы выпечка получалась идеальной, как в электрической, так и в газовой духовке. «Советы начинающей хозяйке» продолжаются…

Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка? Совсем не обязательно задумываться над покупкой новой духовки, вполне возможно договориться с той, что уже есть, особенно если знать несколько секретов.

Электрическая духовка

С ней обращаться намного удобнее, чем с газовой духовкой, так как нагрев может идти и сверху, и снизу. Можно включать отдельно верхние или нижние нагревательные элементы. Кроме того электрическая духовка снабжена удобным термостатом и часто таймером. Она как утюг, сама выключается и включается - поддерживает постоянную температуру.

• Перед включением обязательно нужно вынуть из духовки все лишние предметы. Если стоит решетка, но использоваться она не будет, то ее необходимо извлечь (оставленный в духовке лишний противень будет негативно влиять на температуру и прогрев духовки).
• Перед выпеканием духовку нужно разогреть: выставить нужную температуру и подождать 15-20 минут.
• Если нужно выпечку ставить в холодную духовку (например, стеклянную или керамическую форму для выпечки нельзя ставить в раскаленную духовку - лопнет), то следите за тестом. Если оно уже поднялось, а духовка пока не прогрелась, то можно на тесто сверху положить пергамент, смоченный водой.
• Форму с выпечкой нельзя ставить на дно духовки, только на решетку или противень. Ставить необходимо по направляющим в духовке.
• В электрической духовке очень сухой воздух, поэтому выпечку нужно увлажнять. Можно поставить в духовку емкость с водой на первую половину времени выпечки. Также можно сбрызнуть схватившиеся пироги водой или теплым молоком.
• Режим конвекции делает воздух горячее на 10-15 градусов.
• Любую духовку нельзя открывать во время приготовления теста. - Когда поставили пирог внутрь, закройте дверцу аккуратно, не хлопайте. Иначе тесто может упасть.
• Узнать о готовности теста поможет зубочистка: нужно ее воткнуть в тесто, если на ней не останется липкого теста, значит, все пропеклось.

Газовая духовка

В ней нагрев идет только снизу и температуру регулировать сложнее. Поэтому часто бывает так, что снизу пирог пригорает, а в середине - не пропекается. Что делать?

• Перед тем, как поставить пирог духовку нужно прогревать 10-15 минут на самом большом огне. Потом огонь уменьшить до среднего или даже до минимального (если чувствуете, что горит), и сверяясь с термометром и регулируя температуру, если нужно, выпекать пирог.
• Пирог надо ставить так, чтобы вокруг него оставалось достаточно места для циркуляции воздуха.
• Чтобы защитить низ пирога от излишнего жара под форму или противень с выпечкой надо поставить противень с крупной солью или же с песком. Иногда под пироги ставят сковороды с водой, но не во всех случаях этот способ является действенным.
• К газовым духовкам часто прилагается эмалированный черный поддон -это емкость для сбора жира и в нем не выпекают. Для выпечки нужно использовать специальные формы и ставить их на решетку, или же печь в протвине.
• Чтобы получить золотистую корочку, надо пирог довести до готовности на небольшом огне, а потом прибавить огонь на 5 минут. И после этого выключить.

В какой бы духовке вы ни собирались готовить, лучше всего сначала прочтите к ней инструкцию. Даже опытные кулинары, сменившие несколько духовок, могут найти в обычной инструкции очень много интересного и полезного.

Приготовление слоеного теста занимает достаточно много времени, поэтому многие хозяйки предпочитают покупать его в магазине. Почему нет, если есть такая возможность. Однако не все знают, как правильно выпекать слоеное тесто, чтобы выпечка получилась по-настоящему вкусной, а тесто легким и воздушным.

Основные правила подготовки и выпекания слоеного теста в духовке

1. Если вы купили замороженное слоеное тесто, размораживать его следует только при комнатной температуре.

2. Раскатывайте тесто в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоев. Толщина раскатанного листа должна быть не менее 3 мм.

3. Резать тесто нужно острым ножом. Так края не будут слипаться, а тесто при выпекании хорошо поднимется. Тупой нож сомнет края, и они не будут «распускаться», это повлияет на пышность.

4. Уложив начинку, не смазывайте яйцом края изделий, в противном случае они слипнутся в духовке и не смогут расслоиться.

5. Если укладываете начинку внутрь теста, проколите готовые изделия вилкой в нескольких местах. Это позволит им хорошо пропечься, а тесто будет ровным, без пузырей.

6. Противень маслом смазывать не нужно, поскольку в слоеном тесте обычно содержится достаточное количество масла. Если все же боитесь, что прилипнет, постелите пергаментную бумагу и уложите на нее изделия из слоеного теста или просто посыпьте противень мукой. Некоторые хозяйки также рекомендуют просто налить в противень немного воды – при испарении она придаст изделиям дополнительную пышность.

7. Перед выпечкой хорошо разогрейте духовку.

8. Во время приготовления не открывайте духовку, даже если очень хочется проверить готовность изделий. Если откроете, тесто может осесть из-за понижения температуры.

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке

Еще один важный вопрос, волнующий многих домохозяек – сколько и при какой температуре выпекать слоеное тесто. Недостаточно высокая температура может привести к тому, что внутри изделия не пропекутся, жир вытопится, а сама выпечка будет не многослойной. А слишком высокая температура, наоборот, приведет к подгоранию верхнего слоя. Как же быть?

Слоеное тесто выпекайте при температуре 220 градусов 5-10 минут, затем переключите на 180 градусов и выпекайте еще 15-20 минут. Тесто получится воздушным и хрустящим.

Однако время и температура выпечки слоеного теста достаточно относительны. Все зависит еще от размера изделий и вида самого теста.

Сколько выпекать слоеное бездрожжевое тесто

Сколько выпекать слоеное дрожжевое тесто

Теперь вы знаете, сколько времени выпекать слоеное тесто в духовке. Однако остался вопрос с начинкой.

Сколько нужно выпекать круассаны из слоеного теста

Пожалуй, это самая популярная выпечка, которую делают из слоеного теста. Можно приготовить и сладкие круассаны (варенье, вишня, мед, шоколад, бананы, сгущенное молоко, корица с сахаром и др.), а можно и с такой начинкой, как сыр с грибами, ветчина и др.

Круассаны из слоеного теста выпекают в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов. Духовку предварительно необходимо разогреть до требуемой температуры и лишь затем помещать в нее противень с выпечкой. Мучные полуфабрикаты укладываются на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга.

А вот еще один секрет приготовления. Хозяйки советуют перед выпечкой подержать круассаны под полиэтиленовой пленкой в теплом месте 15-30 минут. Это позволит тесту подняться, что особенно важно при его «самодельном» варианте.

Сколько времени выпекать пиццу из слоеного теста

Еще одно популярное блюдо из «слоенки». Пиццу из слоеного теста выпекают 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.

Столько же времени пекутся и сосиски в слоеном тесте.

Надеемся, наши советы помогут вам порадовать домочадцев удачной и вкусной выпечкой.

Выпечка сегодня стала не такой сложной, многоэтапной процедурой. А все благодаря «умной» технике, которая позволяет готовить в удовольствие. В духовке можно печь, а миксеры, блендеры, формы и другая техника и посуда позволяют сэкономить время на некоторых этапах.

О том, как пекут вкусные духовые пирожки – далее в подробном рецепте пирожков с вишней.

1. Молоко – 1-1,2 л;
2. Яйцо кур. – 4 шт.;
3. Маргарин – 170 – 180 г;
4. Мука – 1,5 кг;
5. Подсолнечное масло – 1ст.;
6. Дрожжи сухие – 5 г;
7. Сахар-песок – 6 ст.л.
8. Вишня – 1кг;
9. Сахар для начинки – 200 г;
10. Ванилин – ½ пакетика.

Как испечь пирожки в духовке: пошаговый рецепт

Сладкое дрожжевое тесто можно готовить на молоке. Для этого подогрейте стакан молока до 35-40 градусов. Разогретую жидкость перелейте в другую емкость, добавьте туда сухие дрожжи. Дрожжи сами растворятся в молоке, без размешивания. 15 минут емкость должна постоять в теплом месте.

1. Добавьте в емкость с дрожжами одну столовую ложку сахара, после этого все хорошенько перемешайте.
2. Не прекращая помешивать ингредиенты, добавьте туда 8 ложек муки. Опять все хорошенько перемешивайте.
3. Накройте получившуюся опару полотенцем, оставьте ее на 40 минут. Банку с опарой можно поместить в емкость с теплой водой.
4. Готовность опары определяется ее увеличившимся объемом в два раза. Основа готова.
5. Оставшееся молоко вылейте в сотейник, нагрейте до 50 градусов. Добавьте туда маргарин. Все перемешайте до растворения.
6. Кастрюлю снимите с огня, добавьте в нее пять столовых ложек сахара. Все хорошо перемешайте.
7. Просейте муку и разделите ее на две части. Первую отправьте в смесь молока с маргарином и сахаром. Замешайте.
8. Добавьте в емкость три яйца, все тщательно перемешайте. Делать это проще миксером. Отправьте в тесто опару.
9. Далее высыпьте вторую часть муки, замешайте тесто. Тесто не должно быть очень крутым. Тесто нужно отставить на полтора часа. Оно должно увеличиться в размере в два часа, потом немного помесить ложкой, оставить ее на час.
10. Вишни без косточек смешиваются с сахаром и ванилином.
11. Из теста сделать жгут и разрезать его на кусочки. Из кусочков формируются лепешки, которые заполняются начинки. По краям тесто защипывается.
12. Выкладывайте пирожки на противень, который застилается пергаментом. 20 минут подержите их на противне, потом ставьте его в духовку на те же 20 минут. Температура 190 градусов.

Пирожки с печенью в духовке: как правильно сделать

Тесто может быть таким же, как в предыдущем рецепте. По тому же принципу делаются и пирожки с печенью. А вот рецепты начинок имеют свои секреты.

Начинки для булочек или пирожков с печенью:

• Печень, луковица, молоко, масло, мука, соль, перец;
• Печень, рис, морковь, соль, перец;
• Печень, картофель, луковица, чеснок.

Если режете лук – то или очень мелко, или делаете тонкие ломтики. Печь пирожки можно в виде лодочки, цветка, квадратиков. Самые вкусные пирожки получаются в духовке, но и в сковороде можно пожарить аппетитные пирожки с печенью.

Сколько печь пирожки в духовке по времени

Температура выпечки стандартная – 180-200 градусов. Чтобы испечь румяные пирожки, обычно требуется 15-20 минут. Для пирогов время выпечки можно увеличить, но за тем, что происходит в духовом шкафу, нужно наблюдать.

Можно использовать для приготовления пирожков и готовое тесто, которое сегодня несложно приобрести в любой кулинарии, но собственноручно замешанное тесто обладает и другим вкусом, и работать с ним приятнее.

Аппетитных пирожков!

Пирожки в духовке: рецепт пошагово с фото

Ни один человек не может отказаться от вкусной и свежей домашней выпечки. Аппетитные пироги с капустой, хрустящие трубочки с заварным кремом, булки с маком, слойки с сыром и ветчиной - это просто объедение! Но все это будет съедобным только при правильном приготовлении.

Ни для кого не секрет, что порой выпечка не удается. Тесто не пропекается, или становится жестким, как подошва, или не поднимается. И кулинару обидно, так как он готовил строго по рецепту, а все равно получилась малосъедобное блюдо.

Когда выпечка не получилась, скорее всего, была нарушена технология приготовления. И возможно, все дело в том, что была установлена неправильная температура для выпекания пирогов в духовке. Какой она должна быть? Это зависит от нескольких факторов, в том числе и от вида теста и размера выпечки.

Средний показатель

Новички в кулинарии часто задают вопрос о том, при какой температуре печь пирог в духовке, если в рецепте ничего не указано. На самом деле большинство печеных изделий готовят при средних показателях, а именно - 170-190 ⁰С. Оптимальная температура - 180 ⁰С.

Время приготовления будет зависеть от вида начинки и степени ее готовности. К примеру, пирог с сыром доходит до состояния готовности очень быстро, так как в данном случае нужно только, чтобы пропеклось тесто. А если поставить в духовой шкаф тесто с сырым фаршем, то такое кушанье будет пропекаться дольше.

Холодная или горячая духовка

Также важно знать, в какую духовку ставить тесто с начинкой. Выбор между холодной и горячей очевиден: все пироги необходимо ставить в хорошо разогретую духовку. В холодную можно ставить только ту выпечку, которая делается в стеклянной или фарфоровой форме, так как быстрое нагревание таких материалов может привести к катастрофе. В холодную духовку можно поставить выпекаться лазанью, яблоки с медом или макароны с сыром.

Но любую выпечку лучше ставить в разогретую духовку. Температуру для прогрева можно будет выставить как в рецепте, либо на 30-40 ⁰С выше, а затем, при установке противня, переключить на рекомендуемую. Более высокая температура прогревает духовой шкаф быстрее и равномернее, при этом, когда дверца открывается и ставится холодная форма, духовка остывает до оптимального режима.

Важно помнить, что если поставить выпечку в холодную духовку, она будет сухой и не поднимется как следует.

Маленькие и большие пироги

Ответ на вопрос о том, при какой температуре печь пироги в духовке, зависит и от размера выпечки. Каждому человеку понятно, что маленькие будут готовы быстрее, чем большие.

Крупный пирог с начинкой нужно готовить при 180-220 ⁰С. Средний режим обеспечит равномерный нагрев всей массы. При таких показателях пирог будет готовиться медленнее, следовательно, успеет запечься начинка. Если пирог начинает гореть сверху, а внутри он еще сырой, его накрывают смоченным в воде листом белой бумаги.

Небольшие дрожжевые пирожки с начинкой готовят также при 180-220 ⁰С. Но чуть меньше по времени, так как небольшие изделия пропекаются быстрее.

Булки, калачи и кулебяки с готовой начинкой можно готовить при более высокой температуре - 220-270 ⁰С. Если режим выпечки будет низким или средним, тесто не так пышно поднимется и будет сухим.

Дрожжевое и бездрожжевое

От вида теста зависит, какой нужно устанавливать режим работы духового шкафа, то есть температура и время. Выпекание пирогов в духовке - это несложный процесс, особенно если знать, как себя поведет изделие при нагреве. Дрожжевое и бездрожжевое тесто хорошо поднимаются в духовке. Но первое, как правило, немного лучше, и оно более объемное. Поэтому изделия из дрожжевого теста доходят до готовности быстрее - небольшие пирожки с готовой начинкой можно будет вынимать уже через 12-15 мин. А вот изделия из бездрожжевого теста будут печься в духовке минимум 20 мин.

Температура для обоих видов выпечки примерно одинаковая - 180-230 ⁰С в зависимости от начинки и размера.

Песочное

Песочное тесто - это основа для десертов. Из него готовят пироги с творогом, фруктовой начинкой, чизкейки и многое другое. Температура выпекания пирогов из песочного теста - 210-240 ⁰С. Время приготовления - 15-30 минут в зависимости от размера изделия.

Слоеное

Из слоеного теста готовят сухую хрустящую выпечку или мягкие нежные снеки. Если нужна хрусткость, то печь необходимо при более высокой температуре. Если мягкость, то при низкой.

При какой температуре печь пирог в духовке? Для слоеного теста этот показатель составляет 190-240 ⁰С.

Бисквит

Нежнейшее бисквитное тесто любят все поклонники выпечки. Его следует готовить при температуре 190-200 ⁰С. Тонкие коржи, толщиной не больше 1 см, пекут 10-20 минут. Крупные изделия - 35-50 мин. Большие кексы с изюмом - один час.

Мясной и рыбный

Режим работы духовки устанавливается в зависимости от вида начинки и степени ее готовности. Если она сырая, то регулятор нужно установить на средний показатель, чтобы пирог пропекался равномерно с начинкой и не пригорал снаружи. Выпечка с готовыми ингредиентами готовится как обычно.

Температура выпекания рыбного пирога в духовке с сырой начинкой - 170-200 ⁰С. Время - один час. Мясной пирог с сырым фаршем нужно выпекать при тех же показателях.

С фруктами и овощами

При какой температуре печь пирог в духовке? Если речь идет о выпечке с овощной или фруктовой сырой начинкой, то это 170-180 ⁰С. Время приготовления - 30-40 мин.

Для того чтобы выпечка получалась вкусной, с хорошо пропеченным тестом и начинкой, воспользуйтесь несколькими простыми советами:

1. Электрическим духовым шкафом пользоваться гораздо удобнее, чем газовым. У электрической духовки есть нагревательные элементы снизу и сверху, и даже по бокам. Их можно включать в любой конфигурации. Кроме того, большинство приборов оборудованы таймером и очным термостатом. Последнее устройство включает и отключает нагревательные элементы, чтобы температура в духовке поддерживалась на одном уровне.
2. Температура выпекания дрожжевого пирога - 180 ⁰С. Как у многих видов другой выпечки. Это оптимальный показатель, при котором можно печь любые виды теста. Некоторые из них получатся чуть хуже, чем могли бы, но в целом это безопасный вариант.
3. Разогрев духового шкафа занимает 15-20 минут.
4. Форму для пирога нельзя ставить на дно духовки. Так снизу выпечка сгорит. Форма должна устанавливаться или на решетку, или на противень.
5. Чтобы получить аппетитную румяную корочку и не пересушить тесто, выпечку нужно увлажнять. Достигают этого разными способами. Некоторые повара ставят емкость с водой на дно духового шкафа и убирают ее за 10 минут до готовности. Другие смазывают пироги в середине процесса молоком, водой или водой с сахаром. Некоторые кулинары после того, как достали выпечку, сбрызгивают его водой и накрывают полотенцем, чтобы она отмокла под горячим паром.
6. Нельзя слишком часто открывать духовку. От этого температура снижается и тесто опадает. Когда пекутся изделия из заварного теста, открывать духовой шкаф запрещено.
7. Нельзя хлопать дверцей духовки. От этого тесто также опадает.
8. Готовность проверяют с помощью спички или зубочистки - если на деревянной палочке нет липких следов, то выпечка готова.
9. Противень нельзя ставить вплотную к задней стенке, так как должно оставаться пространство для циркуляции воздуха.
10. Чтобы получить хрустящую корочку на большом пироге, его медленно доводят до готовности, а затем прибавляют температуру и пекут еще 4-5 мин.
11. В темных и матовых формах пироги доходят до готовности быстрее.
12. После приготовления нужно оставить выпечку в остывающей духовке с открытой дверцей на несколько минут.

Всем вкусной выпечки!

У каждой хозяйки припасено немало секретов приготовления вкусных фирменных блюд, которыми восторгаются гости и которых ждут родные. Сегодня в продаже доступно великое множество техники, которая способна облегчить жизнь хозяюшке и сделать блюда ещё вкуснее, а приготовление их – быстрее. К их числу относится электрическая плита с духовкой. Мнения разделяются по поводу практичности и экономичности электрической плиты, но современные хозяйки с удовольствием покупают себе подобную технику и учатся готовить свои кулинарные шедевры уже на новой электрической технике.

Конечно, доставка еды – это лучший вариант съесть вкусный пирог и порадовать домашних, но иногда хочется попробовать свои силы в приготовлении выпечки. И тогда вам на помощь придут наши советы по приготовлению пирогов в электрической духовке.

С электрической плитой обращаться намного удобнее, чем с газовой духовкой, так как нагрев может идти и сверху, и снизу. Можно включать отдельно верхние или нижние нагревательные элементы. Кроме того электрическая духовка снабжена удобным термостатом и часто таймером.

Перед выпеканием пирога духовку нужно разогреть: поставить нужную температуру и оставить на 15-20 минут.

Если нужно выпечку ставить в холодную духовку, то необходимо за тестом. Если оно уже поднялось, а духовка еще не нагрелась, то можно на тесто сверху положить смоченный водой пергамент. В электрической духовке довольно сухой воздух, поэтому выпечку необходимо увлажнять. Можно поставить в духовку емкость с водой на первую половину времени выпечки или же сбрызнуть схватившуюся выпечку водой или теплым молоком. Форму с выпечкой нельзя ставить на дно духовки, только на решетку или противень.

Доставка еды часто кажется нам предпочтительней, потому что в пекарнях выпечка всегда получается воздушной и объемной, в домашних условиях не всегда получается добиться такого результата. Но всё просто! Если вы соблюдали правильно рецептуру, то для подъема теста достаточно его просто не тревожить. Не нужно открывать духовку во время приготовления теста. Когда поставили пирог внутрь, сразу аккуратно закройте дверцу, не хлопайте - тесто может упасть.

Температура от открытой дверки резко снижается и тесто сразу «спадет». Наблюдайте за процессом через дверку духовки.

Готовность пирожков и ватрушек проверяется зрительно, ну а пирог можно проверить с помощью зубочистки. Если она окажется сухой и остатки теста к ней не прилипнут, то пирог можно доставать из духовки.

После приготовления никогда не вынимайте сразу испеченный пирог из формы, дайте сначала ему немного остыть.

Если готовый пирог прилип к форме, подержите лист над паром. А если это не помогло, то оберните противень или форму на несколько минут влажным полотенцем или поставьте на кастрюлю с холодной водой.

Разумеется, у каждой хозяйки есть свои индивидуальные секреты приготовления вкуснейшего пирога, но если вам не нравится возиться с тестом или на это просто нет времени, то вас всегда выручит доставка еды . Наша пекарня всегда готова порадовать вас вкуснейшими свежими пирогами с разнообразными начинками.

10 золотых правил работы с духовкой для идеальной выпечки

Каждая духовка индивидуальна. И бывает так, что для получения идеальной выпечки к ней приходится “пристреливаться”. Но существует несколько простых правил, руководствуясь которыми можно приручить практически любую духовку на “раз-два”.

1. Оптимальное положение для противня или формы с выпечкой в духовке – средний уровень.

2. Если вы помещаете в духовку сразу два противня с выпечкой, позаботьтесь о том, чтобы между ними было достаточно расстояния для циркуляции горячего воздуха. Так выпечка поднимется и пропечется равномернее.

3. Подавляющее большинство выпечки лучше готовить в режиме “Верх + низ” для электрических духовок или “Низ” для газовых. Конвекцию стоит включать в самом конце, если хочется получить более румяную корочку.

4. В момент отправки выпечки в духовку она уже должна быть разогрета до температуры, указанной в рецепте.

5. Если вы используете форму, отличающуюся по размерам от указанной в рецепте, помните: чем толще слой теста, тем больше времени ему нужно на достижение полной готовности. А значит, температуру лучше установить на 10-20 градусов ниже указанной в рецепте. Так пирог (или кекс) успеет пропечься внутри и не подгорит снаружи.

6. Если верх пирога начинает подгорать до того, как готова его середина, накройте его куском фольги.

7. При выпекании кексов и бисквитов на взбитых яйцах без разрыхлителя или соды не стоит открывать дверцу духовки в первые 3/4 времени, отведенного на выпекание.

8. Если духовка греет неравномерно (актуально для старых и газовых печей), поставьте на ее дно широкую форму или глубокий противень с кипятком. Пар выровняет температуру при выпекании, а донышки у печенья, пирожков и другой выпечки не будут подгорать.

9. В случае со старой духовкой заведите внешний термометр, чтобы контролировать температуру разогрева. Даже при бережном использовании духового шкафа со временем дверца может начать закрываться неплотно, а внутренний термометр – выйти из строя. Внешний термометр поможет вам убедиться, соответствует ли фактическая температура внутри духовки отметкам на регуляторе или показаниям на ЖК-дисплее.

10. Время выпекания одного и того же пирога в разных духовках может отличаться. Поэтому не ориентируйтесь только на таймер, а дополнительно проверяйте выпечку на готовность деревянной шпажкой. Вставьте ее в центр пирога и сразу выньте – если пирог готов, на шпажке не останется следов сырого теста. Это называется «выпекать до сухой спички».

Пироги в духовке электрической

Секреты выпекания пирогов в электрической духовке У каждой хозяйки припасено немало секретов приготовления вкусных фирменных блюд, которыми восторгаются гости и которых ждут родные. Сегодня в продаже доступно великое множество техники, которая способна облегчить жизнь хозяюшке и сделать блюда ещё вкуснее, а приготовление их – быстрее. К их числу относится электрическая плита с духовкой. Мнения разделяются по поводу практичности и экономичности электрической плиты, но современные хозяйки с удовольствием покупают себе подобную технику и учатся готовить свои кулинарные шедевры уже на новой электрической технике. Конечно, доставка еды – это лучший вариант съесть вкусный пирог и порадовать домашних, но иногда хочется попробовать свои силы в приготовлении выпечки. И тогда вам на помощь придут наши советы по приготовлению пирогов в электрической духовке. С электрической плитой обращаться намного удобнее, чем с газовой духовкой, так как нагрев может идти и сверху, и снизу. Можно включать отдельно верхние или нижние нагревательные элементы. Кроме того электрическая духовка снабжена удобным термостатом и часто таймером. Перед выпеканием пирога духовку нужно разогреть: поставить нужную температуру и оставить на 15-20 минут. Если нужно выпечку ставить в холодную духовку, то необходимо за тестом. Если оно уже поднялось, а духовка еще не нагрелась, то можно на тесто сверху положить смоченный водой пергамент. В электрической духовке довольно сухой воздух, поэтому выпечку необходимо увлажнять. Можно поставить в духовку емкость с водой на первую половину времени выпечки или же сбрызнуть схватившуюся выпечку водой или теплым молоком. Форму с выпечкой нельзя ставить на дно духовки, только на решетку или противень. Доставка еды часто кажется нам предпочтительней, потому что в пекарнях выпечка всегда получается воздушной и объемной, в домашних условиях не всегда получается добиться такого результата. Но всё просто! Если вы соблюдали правильно рецептуру, то для подъема теста достаточно его просто не тревожить. Не нужно открывать духовку во время приготовления теста. Когда поставили пирог внутрь, сразу аккуратно закройте дверцу, не хлопайте - тесто может упасть. Температура от открытой дверки резко снижается и тесто сразу «спадет». Наблюдайте за процессом через дверку духовки. Готовность пирожков и ватрушек проверяется зрительно, ну а пирог можно проверить с помощью зубочистки. Если она окажется сухой и остатки теста к ней не прилипнут, то пирог можно доставать из духовки. После приготовления никогда не вынимайте сразу испеченный пирог из формы, дайте сначала ему немного остыть. Если готовый пирог прилип к форме, подержите лист над паром. А если это не помогло, то оберните противень или форму на несколько минут влажным полотенцем или поставьте на кастрюлю с холодной водой. Разумеется, у каждой хозяйки есть свои индивидуальные секреты приготовления вкуснейшего пирога, но если вам не нравится возиться с тестом или на это просто нет времени, то вас всегда выручит доставка еды. Наша пекарня всегда готова порадовать вас вкуснейшими свежими пирогами с разнообразными начинками. www.pekarushka.ru При какой температуре нужно печь пироги? - argumenti.ru как правильно печь пироги,pixabay.com Зимняя пора – самое время разжечь камин, закутаться в теплый, уютный плед и душевно пообщаться с близкими людьми. Отличным дополнением к атмосфере семейного вечера станут домашние пироги и сладкий чай. Ведь недаром говорят, что еда считается одним из самых больших удовольствий для человека. А возможность расслабиться, поговорить с родными и отдохнуть после рабочего дня – добавит духовных и физических сил. Но у многих хозяек возникает вопросы о том, как быстро создать подобную обстановку и не потратить кучу сил на готовку. Для того чтобы решить эту проблему, мы нашли самые актуальные лайфхаки про выпечку в электродуховке. Сегодня вы ознакомитесь с подробными советами по поводу: Как правильно печь пироги в духовке? В чем лучше печь пироги? При какой температуре пекут пирожки в духовке? При какой температуре печь дрожжевой пирог? 12 советов, как правильно печь пироги. Получив ответы на эти вопросы – вы сможете порадовать себя и своих близких вкусной, домашней едой. Время закатить рукава и приступить к выпечке!   Особенности выпекания пирога в электродуховке Электрическая духовка – удобная вещь, работающая, как робот. В ней намного легче исполнять кулинарные шедевры, поскольку можно легко настроить режим и градус выпекания. Главным преимуществом электродуховки является то, что она производит нагрев сверху и снизу. Так же, стоит учитывать особенности прибора, а именно: Выставляйте температуру для пирогов в духовке – заранее. Так она будет прогрета и готова к полноценному выпеканию. Не открывайте электродуховку во время выпекания. Температура падает, вместе с тестом, которое вы печете. Не используйте при приготовлении блюда на высоких температурах, керамические или стеклянные формы. Они могут лопнуть. Отдайте предпочтение алюминиевым формочкам.   При какой температуре пекутся пирожки в духовке? Температура выпекания – залог сочных и вкусных пирогов, пироженных и пирожков. От нее зависит насколько блюдо, выйдет ярким, не пересушенным и какой вид приобретет в результате. Если в начале выпекания поставить высокую температуру – есть вероятность, что кулинарный шедевр сгорит или будет слишком сухим. Поэтому приготовление каждого блюда, температурный режим для него – является индивидуальным. Хозяйки, повара, кулинарные блогеры, выделяют оптимальную температуру для выпекания пирогов – 160-180 градусов. При таком режиме они 100% не сгорят и не пересушатся, если достать их вовремя.   Как выпекать дрожжевое тесто в духовке? У вас получилось сделать прекрасное дрожжевое тесто? Оно отлично настоялось и готово к выпеканию? – главное не запороть этот процесс. Он имеет свои особенности и секретики приготовления. Для приятного и вызывающего аппетит вида – смажьте дрожжевой пирог яичным желтком. Тогда он приобретет золотую корочку. Яиц не осталось? – не беда, подойдет вода и разбавленный в ней сахар. Перед выпеканием – дайте тесту настоятся. Тогда оно поднимется намного выше. А в процессе выпечки в духовке не упадет. Пригорает или вверх уже выглядит идеально? – накройте фольгой. Она будет способствовать внутреннему приготовлению пирога, а верхушка в это время не сгорит. Достав пирог – укутайте в полотенце. Таким образом, он не потеряет свою пышность и дойдет до необходимого состояния.   Как правильно печь, вкусно подавать и аппетитно кушать? – 12 простых советов! Думаем, вам уже не терпится перейти к готовке или попробовать готовый пирог! Поэтому ловите интересные факты и советы о приготовлении, употреблении домашней выпечки: Используйте дрожжевое тесто, чтобы получить пышность и легкость пирога. Следуйте только проверенным рецептам. Особенно вкусные они у наших бабушек. Соблюдайте пропорции. Иначе тесто может быть слишком забитым/водянистым. Выбирайте только свежие и качественные продукты. От них зависит не только вкус, но и здоровье тех, кто будет пробовать вашу еду. Смазывайте форму растительным маслом или мукой. Так намного проще достать пирог. Наполняйте тесто начинкой в пропорции: «Не слишком много, не слишком мало». Начинка придаст пирожку, пирогу сочность и яркость во вкусе. Перед тем, как заполнить пирог начинкой – обработайте ее. Например, если это мясо, грибы, фарш – обжарьте их. Только после этого начиняйте. Соблюдайте температурный режим, который указывается в рецепте. Ориентируйтесь на вид и готовность пирога с помощью деревянной зубочистки – тесто не должно липнуть к ней. Используя в пирог ягоды – удобно, если они будут замороженными. Так, они не успеют пустить сок и разбавить тесто своей водянистостью. Не забывайте давать дрожжевому тесту возможность настояться в тепле и тишине. Оно будет намного пышнее. Возникла идея испечь пирог с апельсинами – отличная идея! Но посахарите фрукт перед отправлением в духовку, иначе он придаст горькость. Не кушайте пироги, которые только что достали из духовки. Это вредит организму. Дайте ему время постоять.  Мы надеемся, что наши советы и рекомендации помогут испечь самые вкусные и неповторимые пироги любой хозяйке. Поэтому вооружайтесь рецептом и духовкой и смело экспериментируйте! Поддержите нас - единственный источник разума в это непростое время argumenti.ru Секреты вкусной выпечки: В чем разница между газовой и электрической духовкой Помогите разобраться с электрической духовкой: какие бы торты или пироги я бы в ней ни готовила - они не поднимаются. У меня хорошая духовка с конвекцией, дайте совет в чем разница между газовой и электрической духовкой, может разница во времени? Основная разница между газовой и электрической духовкой в том, что в газовых духовках обычно только нижний подогрев + в них сложнее управлять температурой выпекания. Электрические духовки с верхним и нижним подогревом мне нравятся больше - т.к. изделия в них ВСЕГДА прекрасно подходят и получаютя не в пример красивее, чем в газовых. В таких духовках вы избавлены от мучительной проблемы подбора высоты выпекания именно для этого изделия и знаете, что поставив пирог выпекаться в середину духовки вы не получите подгоревшее снизу и абсолютно сырое сверху произведение кулинарного искусства :) Попробуйте пока не включать конвекцию (у меня духовка без конвекции) и все пироги выпекать в режиме включенного нижнего и верхнего подогрева посредине духовки при температуре 180°С. (безе - 100°С, см. Подбор температурного режима при выпечке безе (меренг) , творожные запеканки - 170°С, изделия из слоеного теста - 200-220°С, изделия из дрожжевого теста крупные - 175°С, мелкие - около 200°С). Время выпекания подбирается для каждого изделия отдельно и зависит от многих параметров: Температура выпекания тортов Духовку без необходимости не открывать (только для проверки готовности изделий, в среднем - не раньше чем через полчаса после начала выпекания). Смотрите также: При какой температуре выпекать кексы Почему после того, как достали торт из духовки, он опадает А вообще тут самое правильное - прочитать инструкцию к духовке. Там должны быть подробно описаны режимы выпекания изделий из различных видов теста именно в Вашей духовке. Вопрос к обладателям электрических духовок с конвекцией: Какие тонкости выпекания именно в Вашей духовке и в чем отличия от электрических духовок без конвекции? На фото: Маковый бисквит с шоколадом www.kuroed.com При какой температуре выпекать пирожки: Пироги в духовке: 13 советов, как правильно печь Электрическая духовка С ней обращаться намного удобнее, чем с газовой духовкой, так как нагрев может идти и сверху, и снизу. Можно включать отдельно верхние или нижние нагревательные элементы. Кроме того электрическая духовка снабжена удобным термостатом и часто таймером. Она как утюг, сама выключается и включается – поддерживает постоянную температуру. Перед включением обязательно нужно вынуть из духовки все лишние предметы. Если стоит решетка, но использоваться она не будет, то ее необходимо извлечь (оставленный в духовке лишний противень будет негативно влиять на температуру и прогрев духовки). Перед выпеканием духовку нужно разогреть: выставить нужную температуру и подождать 15-20 минут. Если нужно выпечку ставить в холодную духовку (например, стеклянную или керамическую форму для выпечки нельзя ставить в раскаленную духовку — лопнет), то следите за тестом. Если оно уже поднялось, а духовка пока не прогрелась, то можно на тесто сверху положить пергамент, смоченный водой. Форму с выпечкой нельзя ставить на дно духовки, только на решетку или противень. Ставить необходимо по направляющим в духовке. В электрической духовке очень сухой воздух, поэтому выпечку нужно увлажнять. Можно поставить в духовку емкость с водой на первую половину времени выпечки. Также можно сбрызнуть схватившиеся пироги водой или теплым молоком. Режим конвекции делает воздух горячее на 10-15 градусов. Любую духовку нельзя открывать во время приготовления теста. — Когда поставили пирог внутрь, закройте дверцу аккуратно, не хлопайте. Иначе тесто может упасть. Узнать о готовности теста поможет зубочистка: нужно ее воткнуть в тесто, если на ней не останется липкого теста, значит, все пропеклось. Газовая духовка В ней нагрев идет только снизу и температуру регулировать сложнее. Поэтому часто бывает так, что снизу пирог пригорает, а в середине – не пропекается. Что делать? Перед тем, как поставить пирог духовку нужно прогревать 10-15 минут на самом большом огне. Потом огонь уменьшить до среднего или даже до минимального (если чувствуете, что горит), и сверяясь с термометром и регулируя температуру, если нужно, выпекать пирог. Пирог надо ставить так, чтобы вокруг него оставалось достаточно места для циркуляции воздуха. Чтобы защитить низ пирога от излишнего жара под форму или противень с выпечкой надо поставить противень с крупной солью или же с песком. Иногда под пироги ставят сковороды с водой, но не во всех случаях этот способ является действенным. К газовым духовкам часто прилагается эмалированный черный поддон –это емкость для сбора жира и в нем не выпекают. Для выпечки нужно использовать специальные формы и ставить их на решетку, или же печь в протвине. Чтобы получить золотистую корочку, надо пирог довести до готовности на небольшом огне, а потом прибавить огонь на 5 минут. И после этого выключить. В какой бы духовке вы ни собирались готовить, лучше всего сначала прочтите к ней инструкцию. Даже опытные кулинары, сменившие несколько духовок, могут найти в обычной инструкции очень много интересного и полезного. Температура выпекания Пироги из дрожжевого теста – 180 °С Высокие изделия – 175-190 °С Мелкие изделия, пряники, пирожки – 210-220 °С Пироги из слоеного теста – 200-220 °С Безе и меренги – 100-130 °С www.baby.ru Как правильно печь - Со Вкусом Если вы обожаете готовить с помощью духовки всевозможную выпечку, запеканки или мясо, но по каким-то причинам иногда что-то не получается, не стоит сразу списывать неудачи на качество рецепта или свои кулинарные способности. Загвоздка может быть в самой духовке. Поэтому, если вы приобрели новую технику и не до конца изучили все его функции, «Со Вкусом» предлагает вам небольшую шпаргалку из 13 советов для обладателей как газовой, так и электрической духовок. Электрическая духовка Такая духовка намного удобнее газовой, ведь в ней можно точно выставить температуру и прибор сам будет ее поддерживать. Не забывайте достать их духовки все лишние предметы перед тем, как ее включить. Даже решетку, если вы не собираетесь ее использовать, потому что это может повлиять на прогрев духовки. Всегда разогревайте духовку перед приготовлением блюд в течение 15–20 минут. Если выпечку необходимо поставить в холодную духовку или вы готовите в керамической или стеклянной посуде, которую нельзя ставить в раскаленную духовку, то внимательно следите за тестом. Если оно растет слишком быстро, можно на тесто сверху положить пергамент, смоченный водой. Никогда не ставьте форму для выпечки на дно духовки. Для этого есть решетка или на крайний случай противень. Если в духовке воздух очень сухой, поставьте вместе с выпечкой емкость с водой на первую половину времени выпекания. Режим конвекции делает воздух горячее на 10–15 градусов. Не стоит открывать духовку во время приготовления теста, а дверцу закрывать необходимо аккуратно, не хлопая, в противном случает тесто упадет. Если вы не уверены, пропеклось ли тесто, используйте шпажку или зубочистку — если после прокола на ней остается много липкого теста, выпечку доставать рано. Газовая духовка С ней справиться намного сложнее, чем с электрической, ведь тут и нагрев идет только снизу, и могут быть проблемы с регулировкой температуры. И снова про прогрев — газовую духовку тоже необходимо прогреть 15–20 минут перед тем, как начать выпекать. После этого можно уменьшить огонь и проверить температуру термометром. Ставьте форму для выпечки так, чтобы оставалось достаточно места для хорошей циркуляции воздуха. Чтобы пирог не пригорел, можно под форму или противень поставить дополнительный противень с крупной солью или песком. К газовым духовкам часто прилагается эмалированный черный поддон — это емкость для сбора жира, а не для выпекания. Чтобы получить золотистую корочку, надо пирог довести до готовности на небольшом огне, потом прибавить огонь на 5 минут. А после этого выключить. Температура выпекания Пироги из дрожжевого теста – 180 °С Высокие изделия —175–190 °С Мелкие изделия, пряники, пирожки — 210–220 °С Пироги из слоеного теста — 200–220 °С Безе и меренги — 100–130 °С Сохраните себе эту шпаргалку по выпечке в закладки, чтобы ваши блюда всегда получались нереально вкусными и в то же время красивыми, румяными и воздушными. И не обделяйте друзей — поделитесь с ними этой информацией! Понравилось?! Поделись с друзьями! sovkusom.ru

10 советов для пирожков в духовке советы по рецептам

Пирожки - национальное блюдо во многих кухнях мира. Ассортимент начинок и способов приготовления позволяет приготовить как сладкое десертное блюдо, так и закусочные пирожки. Самыми вкусными и полезными являются пирожки в духовке. Приготовленные с минимальным количеством масла, испеченные пирожки сохраняют вкус и текстуру теста. Чтобы пирожки всегда получались не только вкусными, но и красивыми, воспользуйтесь нашими советами.

Противень для пирожков лучше застилать пергаментной или вощеной бумагой, а не смазывать маслом, так пирожки в духовке не пригорают, и не пристают к противню.

Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым желтком. Готовые изделия будут румяными и золотистыми.

Если в духовке есть режим “конвекция” - то лучше всего выпекать пирожки на данном режиме. Если нет, то 85% от времени выпечки режим “низ” и 15% “верх”.

Пирожки из дрожжевого теста перед выпечкой должны постоять 30-40 минут для повторного подъема, таким образом во время выпечки в духовке пирожки не порвуться и не потеряют свою форму.

Слоеные пирожки обязательно располагайте на расстоянии друг от друга на противне. В духовке слоеное тесто увеличивается в объеме, и готовые пирожки могут соединиться.

Пирожки в духовке пекуться достаточно быстро, используйте готовые начинки (обжаренный фарш для пирожков с мясом, отварной картофель, тушеную капустку для овощных пирожков) так тесто и начинка будут готовы одновременно.

Не спешите снимать с противня горячие пирожки, накройте из чистым полотенцем и дайте остыть в течении 15-20 минут. 

В духовке на одном противне можно одновременно готовить пирожки со сладкими и солеными начинками. Придайте пирожкам разную форму, чтобы не перепутать.

Пирожки на противень всегда выкладывайте швом вниз. Даже если начинка (джем, варенье) начнет вытекать во время выпечки, целостность пирожка не нарушиться.

 Духовка в которой выпекаются пирожки обязательно должна быть хорошо нагретой. Во время выпечки пирожков не рекомендуется открывать дверцу духовки, чтобы тесто не опало.

Температура и время выпечки теста 9000 1 4,82 / 5 (11)

Температура выпекания пирога зависит от рецепта, комбинации ингредиентов, системы выпекания (например, верх + низ или горячий воздух) и духовки, т.к. конкретные режимы, а дизайнеры и команда В своих инструкциях тестировщики часто рекомендуют готовые наборы настроек, облегчающие выпечку самых популярных тортов и блюд. Эти рекомендации стоит прочитать после покупки новой духовки, чтобы легче и быстрее «пощупать» ее.Однако для определенных, типовых тортов можно принять определенные нормы выставления температур, и об этом ниже.

Смотрите также : Рецепты лучшей выпечки

Стоит помнить, что температура выпечки и время выпечки зависят от нескольких факторов:

• вид теста - разные пропорции жира, муки, яиц, вода/молоко и другие ингредиенты и другие способы подъема требуют разной температуры и времени выпекания, стоит знать, что бисквит ставится в слегка разогретую духовку - лучше всего устанавливать температуру только тогда, когда вы начинаете смешивать яичный белок с желточная масса,
• Форма для выпечки, тип - металлические противни нагреваются быстрее, чем керамические формы, и это стоит помнить, потому что большинство рецептов основано на металлических формах; в свою очередь, пицца, выпеченная на грубом камне (он впитывает влагу) будет готова быстрее, чем на противне
• тип печи - хотя все они должны выпекать одинаково, но может быть разным и даже при одинаковых размерах печи время выпечки одного и того же теста может быть разным; хорошо помнить, что так называемаяМини-духовки нагреваются быстрее, чем классические большие
• толщина слоя теста - например, тонкий бисквит, даже при той же температуре и форме, выпекается примерно в 2 раза быстрее, чем более толстый; маленькие безе или тонкие верхушки для торта безе будут готовы за меньшее время, чем Павлова; является особенно важным фактором, который необходимо учитывать при переводе пропорции ингредиентов в форму, отличную от предложенной в рецепте,
• дополнения - напр.фрукты, выделяющие в тесте сок, благодаря чему, например, дрожжевое тесто с фруктами будет выпекаться немного дольше, чем чистая, основная масса; то же самое и с хрустящими низами сырников или пирогов с фруктами и/или пеной - время выпекания будет больше, а температура 200-220°С может оказаться слишком высокой для некоторых добавок.

Некоторые пирожные, например, бисквит или чизкейк, всегда должны готовиться из ингредиентов комнатной температуры (это предотвратит их слишком быстрое поднятие, растрескивание и последующее падение, что приводит к образованию замятия), но, напр.Песочное тесто выпекается после остывания сырой массы, хотя я часто делаю это на скорую руку и ставлю в разогретую духовку сразу после того, как будет сформировано дно формы. Конечно, начальная температура влияет на продолжительность выпечки.

Как только мы овладеем вышеуказанными знаниями, стол пригодится в повседневной выпечке. Что такое температура выпечки торта и время? Вот небольшой съемник:

Температура выпечки теста и время выпечки

Температуры, указанные ниже, относятся к выпечке «вверх + вниз».Некоторые торты, такие как безе, бисквитные, песочные, хорошо пропекаются в режиме «горячий воздух» и при таком способе выпекания стоит понизить температуру выпечки примерно на 10-20°С.

Type of dough	Baking temperature [° C]	Baking time [min]
Meringues	90-100	30-60
Бритма	200-220	20-30
Полу-брит	180-220	20-30
(M..в eggs + fat + sugar + milk + baking powder)	160-180	30-60
French	250-300	15-30
Semi-French	250-300	15 -30
Sponge cake	150-160	15-60
Gingerbread	150-160	45-60
Yeast	180-200	15-50
Pizza	250-300	7-10
Хлеб	180-220	30-60

3. дверь с внутренней стороны с указанием температуры и времени выпечки пирогов, мяса, рыбы и овощей с использованием расширенных режимов (отсюда несколько иные температуры, чем те, что указаны в таблице выше) и предложением, на какую полку поставить форму.Потому что это тоже важно :).

Помните, в случае сомнений, лучше дольше выпекать при более низкой температуре, чем быстро подрумянивать тесто за счет сырой сердцевины ;).

Уровень выпечки - для какой полки духовки используется

Жду ваших предложений, если вы пропустите какие-либо пирожные или выпекаете при нестандартном времени или температуре. Подскажите, что это была за выпечка, какая форма и режимы духовки :).

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

кулинарные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните пользоваться сегодня

Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Практические советы по выпечке в электрической духовке

Часто, ставя торт или различную посуду в духовку, мы не слишком долго думаем и не задумываемся, какой противень выбрать или на каком уровне должен стоять пирог. Итак, пришло время узнать некоторые практические правила выпечки торта.

источник: pixabay.com

Начнем с тарелок в газовых духовках, мы должны использовать тарелки серебристого цвета или стеклянную посуду.Использование черных противней в такой печи может привести к чрезмерному подрумяниванию нижней части выпечки и даже к ее подгоранию.

Черные противни идеально подходят для выпекания в электрических духовках, также мы можем готовить в них блюда в стеклянной посуде. Использование серебряных противней не рекомендуется, так как это может привести к провалу процесса выпечки дна.

При выпечке, будь то в газовой или электрической духовке, мы должны придерживаться нескольких правил, таких как:

• Рецепт: Только правильно подобранные пропорции гарантируют правильную выпечку пирога.Например, важно сначала смешать сыпучие продукты, а затем добавить влажные ингредиенты.
• Уровни духовки: В газовых духовках выпечку следует размещать на верхних полках, а в газовых духовках – на верхних полках.
• Температура: В обеих духовках важно, чтобы духовка правильно нагревалась. Температура, указанная в рецепте, не всегда соответствует действительности с точностью до минуты, поэтому мы должны проверить, правильно ли пропекается наш пирог или другое блюдо.

источник: pixabay.com

Производители предлагают множество функций, которые должны помочь нам в приготовлении блюд, но обычно мы используем такие функции, как верхний и нижний нагрев и горячий воздух. Конечно, если мы хотим, мы можем использовать другие функции, но в большинстве рецептов мы можем найти информацию о том, как долго и как мы можем приготовить блюдо, используя традиционную выпечку или горячий воздух.

.

При какой температуре выпекать пиццу: практические советы

Трудно найти символ, более ассоциирующийся с солнечной Италией, чем пицца. Блюдо стало хитом во многих уголках мира, и вы можете приготовить его у себя дома. В нашем руководстве вы узнаете, при какой температуре выпекать пиццу и какое оборудование вам нужно иметь. Вам близка итальянская кухня? Обязательно прочитайте!

Как испечь пиццу в духовке?

Вы можете составить пиццу из любых ингредиентов.Вы ограничены только своей фантазией и индивидуальными вкусовыми предпочтениями. Поэтому пицца является привлекательным блюдом как для поклонников вегетарианской кухни, так и для любителей мясных блюд. Его также ценят любители морепродуктов. Приготовленный пряный или в мягком варианте, он удовлетворит любой вкус. Поэтому почти каждая карточка меню ресторана должна его содержать.

Даже самая лучшая пицца, к сожалению, сама не приготовится. Поэтому позаботьтесь о правильно выпеченном тесте, которое, несомненно, является основой блюда.Здесь ключевыми будут знание температуры, при которой выпекается пицца, и знание самого процесса.

При какой температуре запекать пиццу в духовке?

Печи для пиццы, то есть профессиональные гастрономические устройства, достигают даже 500°C. К сожалению, оборудование, предназначенное для домашнего использования, не способно нагреваться до такой температуры. Однако ничего не потеряно! В домашних условиях используйте классическую газовую или электрическую духовку. Все, что вам нужно сделать, это установить максимально возможную температуру.

Хотя обычно она составляет 220°С, она все же позволит добиться кулинарных успехов. Чем она выше, тем быстрее торт будет готов к употреблению. Конечно, пиццу, приготовленную дома, вы будете ждать немного дольше, чем в пиццерии. Взамен вы получите собственную вкусовую композицию из проверенных ингредиентов. И все же ничто не вызывает такой гордости, как успешная домашняя выпечка, верно?

— ЛУЧШИЙ МОМЕНТ
ДЛЯ РАЗВИТИЯ БИЗНЕСА!

ПРОВЕРЬТЕ ТОВАРЫ СКИДКИ

  РЕЦЕПТ УСПЕХА ДЛЯ ВАШЕГО РЕСТОРАНА И ОБЕДЕННАЯ КОМПАНИЯ  

Подожди и она готова, или пора печь пиццу в духовке

Помимо температуры, при которой вы выпекаете пиццу, важно и время выпекания.В этом случае многое зависит от самой духовки. Бытовая техника часто имеет функцию горячего воздуха. Общее правило заключается в том, чтобы выпекать как можно короче. Пицца на тонком тесте должна выпекаться 4-5 минут при 220°С.

Не забывайте, однако, следить за тем, что происходит в духовке. Проверьте, чтобы тесто равномерно пропеклось сверху и снизу. Если вам интересно, какую печь для пиццы выбрать, переходите к нашей следующей статье.

Как насчет горячего воздуха?

Расширим ветку функции горячего воздуха.Благодаря этому тесто для пиццы пропекается равномерно с обеих сторон. Достаточно включить только нижний нагреватель, а все остальное сделает нагретый воздух, который будет распределяться по камере. В Интернете вы также найдете советы по использованию горячего воздуха с функцией гриля.

Но что делать, если в духовке нет горячего воздуха? В этом случае достаточно включить верхний и нижний нагрев. После того, как вы испекли желаемую пиццу, следуйте советам по чистке духовки.

Как испечь пиццу в духовке?

Теперь, когда вы знаете, при какой температуре и как долго выпекать пиццу, давайте двигаться дальше. На чем печь пиццу в духовке? В этом случае вы справитесь с этим двумя способами. Вы можете выбрать классический противень или камень для пиццы.

В то время как листовой металл встречается почти на каждой кухне, камень для многих звучит загадочно. Это практичное оборудование для выпечки различных видов хлеба.Камень ускоряет выпечку, так как очень быстро нагревается до нужной температуры. Обеспечивает равномерное распределение тепла. В результате пицца имеет красиво подрумяненное и хрустящее дно. Кроме того, камень долго сохраняет температуру. Благодаря этому даже после выключения духовки пицца не так быстро остынет.

Популярный противень такими преимуществами не обладает, но тоже справится. Помните, однако, что при использовании противня ставьте его на самый нижний уровень духового шкафа.Это делает температуру под более интенсивной, тем самым обеспечивая равномерное пропекание.

При какой температуре выпекают пиццу в гастрономии? Секрет в том, чтобы испечь!

При какой температуре выпекать пиццу в гастрономии? Здесь речь идет только о профессиональных печах, и в основном о печах для пиццы. Этот тип оборудования хорошо работает в пиццериях, где пиццу нужно быстро испечь. Температура в печах обычно составляет 500°С, а это значит, что вы можете испечь пиццу за время до 90 секунд.Работа при такой высокой температуре требует обязательного соблюдения правил техники безопасности и гигиены в гастрономии.

В гастрономических печах для пиццы различают электрические, газовые и дровяные печи. Последние, однако, требуют соответствующих условий, поэтому они наименее распространены. Вне зависимости от способа подачи печи для пиццы можно разделить на одноэтажные и двухъярусные.

Следующее подразделение использует жилищный критерий. Модели имеют полностью стальной корпус или со стеклянным окошком для контроля процесса выпечки.Во втором случае салон освещается галогенными лампами. Модульные печи можно ставить друг на друга.

Электрические печи для пиццы имеют нагреватели, излучающие инфракрасные волны. Благодаря этому камера и каменная плита (вулканическая лава, гранит, базальт) быстро достигают ранее упомянутых 500°С. Интересно, что эта температура, помимо быстрого пропекания пиццы, обеспечивает еще и самоочищение духовки.

Профессиональные модели печей для пиццы обычно имеют независимый контроль температуры верхней и нижней поверхностей.Благодаря этому вы можете точно определить параметры нагрева в соответствии с вашими потребностями. Помимо пиццы, вы подаете своим гостям и другую выпечку? Подумайте о многоуровневых вращающихся печах. В их случае вы будете регулировать расстояние между нагревателями и пластинами. Смотрите также: ➔ профессиональная лопата для пиццы!

Вы уже знаете, при какой температуре выпекать пиццу

Приготовить пиццу в домашних условиях очень просто. У вас есть проверенный рецепт и любимые ингредиенты? Вы быстро приготовите вкусное блюдо! Однако, чтобы получить наилучший результат, соблюдайте несколько основных правил.Благодаря им ваша домашняя пицца станет настоящим кулинарным хитом. Главное знать, при какой температуре выпекать пиццу и сколько времени это займет.

Если ваша духовка имеет нужные функции, используйте горячий воздух. Вы также можете приготовить вкусную пиццу в любой другой духовке, но тогда включите верхний и нижний нагрев.

Планируете модернизировать кухню? Проверьте в нашем следующем посте, что будет лучше: индукционная или электрическая плита.

.

Как я узнаю, что духовка горячая? Max Kitchens

Большинство рецептов тортов и другой выпечки требуют предварительного разогрева духовки перед помещением в нее противня. Но как узнать, достигла ли камера для приготовления нужной температуры, и как проверить температуру в духовке?

Когда духовка предварительно разогрета?

Производители бытовой техники оснащают электрические духовки различными системами, благодаря которым мы можем определить, нагрелась ли духовка до необходимой температуры, а иногда и на какой стадии она нагревается.Поэтому все будет зависеть от марки нашей духовки и даже от самой модели. Наиболее часто используемые растворы:

• световой индикатор - включается или выключается после достижения выбранной температуры, чаще всего в моделях духовых шкафов, оснащенных ручкой,
• бар/температурная линия - процесс нагрева духовки отображается на дисплее в виде полосы или линии, благодаря чему мы можем отслеживать его ход,
• информация на дисплее - на панели управления появляется соответствующее сообщение,
• значок температуры или значение температуры - мигает при нагреве, стабилизируется при достижении введенного значения или наоборот - начинает мигать, чтобы сообщить, что можно начинать выпечку,
• звуковой сигнал - может использоваться отдельно или дополнительно с любой из вышеперечисленных опций.

Как я узнаю, что духовка горячая?

Мы собрали информацию о наиболее распространенных решениях для каждой марки духовки в таблице ниже.

АМИКА	Когда духовка нагревается до выбранной температуры, индикатор гаснет.
БЕКО	Когда печь нагревается, загораются все сегменты символа температуры.
БОСКХ	После установки температуры на дисплее появится линия нагрева, заполняющаяся слева направо - индицирующая уровень нагрева камеры. Печь будет достаточно горячей, когда вся линия заполнена. Если мы не выбираем температуру, а только уровень мощности нагрева (например, для функции гриля), линия нагрева сразу же «заполняется», и мы можем начать приготовление, не дожидаясь нагрева камеры.
ФРАНКЕ	При отображении температуры приготовления на дисплее мигает символ, а начало нагрева также сигнализируется звуковым сигналом. В конце фазы прогрева также звучит звуковой сигнал, и значок перестает мигать. На некоторых моделях на дисплее отображается шкала с увеличивающейся температурой и, наконец, отображается сообщение.
КЕРНАУ	Большинство моделей оснащены индикатором, который гаснет, когда духовка достигает выбранной температуры.
САМСУНГ	В зависимости от модели индикатор нагрева погаснет, когда духовка прогреется, или установленная на дисплее температура перестанет мигать.
СИМЕНС	На дисплее имеется индикатор контроля нагрева в виде линии или полосы, который заполняется адекватно повышению температуры, что позволяет следить за всем процессом.
СМЭГ	После выбора необходимой температуры на дисплее появится полоса, которая будет символизировать повышение температуры в камере приготовления.
ВОДУМ	После настройки функции предварительного нагрева на дисплее будет показано, что фаза предварительного нагрева активна.По окончании прозвучит звуковой сигнал, а на дисплее появится сообщение о достижении выбранной температуры.

Как разогреть духовку?

Независимо от выбранной функции приготовления мы всегда можем изменить температуру по умолчанию, предложенную устройством. Для этого - в зависимости от панели управления, используемой в нашей духовке - после программирования функции нагрева поверните ручку температуры или выберите настройки на сенсорной панели.Затем подождите от нескольких до нескольких минут, пока духовка нагреется. Поставив тесто в правильно нагретую духовку, мы предотвратим его падение и высыхание.

Как разогреть духовку как можно быстрее?

Современные духовки оснащены чрезвычайно практичной функцией быстрого нагрева (бустер) , благодаря которой мы можем нагреть духовку до необходимой температуры за гораздо более короткое время.Это полезная опция, если вы забыли включить духовку заранее или спешите. Как работает быстрый нагрев в духовках самых популярных брендов и как быстро они способны достичь необходимой температуры? Ознакомьтесь с нашим обзором.

МАРКА ПЕЧИ	КАК ДОЛГО ПЕЧЬ БУДЕТ НАГРЕВАТЬСЯ ДО Х ГРАДУСОВ
АМИКА	Духовка нагревается до 150°С за 3 минуты.
БОСКХ	Время прогрева уменьшено на 30%.
ФРАНКЕ	Духовка нагреется до 100°С за 2,5 минуты.
САМСУНГ	Духовой шкаф нагревается до 200 °C примерно за 5 минут
СИМЕНС	Духовой шкаф нагревается до 175 °C прибл.5 минут.
СМЭГ	В зависимости от модели для быстрого нагрева духовки до выбранной температуры потребуется от 6 до 9 минут.

Как проверить температуру в газовой духовке?

Только в правильно разогретой духовке можно ожидать отличных результатов выпечки. Однако если в современных электрических печах температура в пекарной камере постоянно контролируется и корректируется, то в газовых печах термометры любят искажать.Относительно часто мы можем встречаться с тем, что наша газовая духовка греет слишком мало или слишком сильно . Однако верны ли показания термометра, мы легко можем узнать, проведя несложный тест.

Проверка температуры газовой печи

Разогрейте духовку до 175°С. Насыпьте 1 чайную ложку сахара в небольшую форму для выпечки и поставьте в духовку на 10 минут. Если сахар за это время не растворится, увеличьте температуру до 180°С и снова подождите 10 минут.Если сахар все еще остается твердым, увеличьте температуру до 190 °C и снова подождите 10 минут. Если это не сработает, продолжайте пробовать, постепенно повышая температуру на 5 °С.

Что показывает наш тест?

Для начала нужно знать, что температура, при которой сахар становится жидким, составляет 186°С. Следовательно, это означает, что:

• если сахар - по показаниям термометра в духовке - растаял при более низкой температуре, духовка слишком сильно нагревается,
• если сахар - по показаниям термометра в духовке - растворился при 185°С, духовка прогревается нормально,
• если сахар - по показаниям термометра в духовке - растаял при более высокой температуре, то духовка нагревается слишком мало.

Почему духовка не нагревается?

Бывает, что сразу после запуска духовки перегорают предохранители или духовка вообще не включается. Причиной этого может быть поврежденный шнур питания или выход из строя селектора , т.е. переключателя, управляющего режимами нагрева. Самая частая причина, по которой духовка постоянно выбивает пробки , это короткое замыкание в электросистеме.Поэтому причины такого положения дел следует искать прежде всего на стороне установки. С другой стороны, если духовка не запускается, возможно, вы просто не установили на ней часы . Отсутствующие настройки времени – банальная, но относительно частая причина, по которой наша духовка не включается. Поэтому не забудьте установить время на часах также, когда часы сбрасываются в результате отключения электроэнергии.

https://www.maxkuchnie.pl/artykuly/symbole-na-piekarniku-co-one-markaja-2943.HTML

.

При какой температуре выпекать пиццу, чтобы она была хрустящей и воздушной?

Вы наверняка не раз задавались вопросом, чем пицца, приготовленная дома из одних и тех же ингредиентов, отличается по вкусу от заказанной в пиццерии. Во всем виновата печка.
Тесто вышло идеальное, вкус соуса восхитительный, но пицца теряет вкус после посещения духовки? Даже самый лучший рецепт не поможет, если пирог выпекается при слишком низкой температуре.

Откуда этот вкусовой диссонанс? От возможностей каменной печи (которые обычно имеются в ресторанах, специализирующихся на подаче итальянской кухни) и обстановки печи, которая есть у нас дома.Идеальная температура для пиццы составляет 400-500 градусов по Цельсию, а максимальная температура, выделяемая домашней духовкой, составляет около 220-250 градусов по Цельсию.

См.: Домашняя печь для пиццы - зачем она вам?

При какой температуре и как долго выпекать пиццу?

Есть один способ получить идеальную пиццу - ненадолго поставить ее в очень высокую температуру. Если мы выпекаем его на более низком уровне, но пытаемся компенсировать эти условия более длительным временем выпекания, мы рискуем, что продукты будут слишком сухими, а влага не будет уходить из теста.

При какой температуре печь домашнюю пиццу? Время выпечки зависит от толщины теста. Чем она толще, тем больше времени требуется. Если вы поклонник неаполитанской пиццы, то знайте, что 1,5 минут выпекания вполне достаточно. Конечно, при условии, что у нас есть оборудование, которое прогревается до 500 градусов по Цельсию.

См.: Откуда взялась пицца? Вкусное рождение самого известного торта в мире

При какой температуре выпекать пиццу на камне?

Если вы хотите воссоздать дома вкус пиццы, как если бы она была из итальянской или, по крайней мере, польской пиццерии, выберите устройство для домашней выпечки.Печи G3Ferrari оснащены специальным камнем, благодаря которому тесто становится хрустящим быстрее, а сыр и ингредиенты хорошо прожариваются. Кроме того, он вытягивает из пиццы влагу, благодаря чему она не мокрая, а хрустящая и пушистая. К тому же такая конструкция устройства исключает определенный недостаток пиццы, часто возникающий при выпекании ее в духовке. А именно, пирог выпекается как сверху, так и снизу, поэтому не бывает ситуации, когда верх становится коричневым, а тесто все еще сырое.

приложения? Если вы хотите, чтобы пицца получилась такой же вкусной, как в итальянской пиццерии, вам следует обеспечить ей достойную температуру, то есть не менее 400 градусов по Цельсию.

.

Электрические духовки для небольших кухонь

Небольшая отдельно стоящая электрическая духовка подойдет в первую очередь в квартирах, где полноразмерная кухонная техника не поместится.Она имеет аналогичные возможности, как и классическая духовка, и при этом занимает гораздо меньше места. Эти устройства немного больше, чем классическая микроволновая печь, а их объем колеблется от 8 до более 40 литров.Самые маленькие позволяют в основном поджаривать небольшие порции или разогревать готовые блюда, но если вы хотите приготовить ужин для всей семьи - печь с минимальным объемом 35 л Выбор конкретной модели зависит в первую очередь от индивидуальных потребностей.

На что обратить внимание при выборе мини печи?

Вместимость духового шкафа – это лишь один из параметров, на который стоит обратить внимание при покупке прибора.Также очень важны:

• Размер - внешние размеры определяют, удастся ли разместить печь на предназначенном для нее месте, а внутренние размеры - поместится ли в нее посуда.
• Мощность - мини духовки имеют мощность от 400 Вт до 2000 Вт. Устройства мощностью 400 Вт подходят только для разогрева готовых блюд, полную мощность обеспечивает только мощность от 1200 Вт. Возможность плавной регулировки есть Также немаловажно – устройства с двумя или тремя уровнями мощности отсеков не позволяют полностью контролировать температуру выпечки.
• Расположение нагревателей - желательно, чтобы устройство было оснащено верхним и нижним нагревателями и возможностью выбора типа нагрева.
• Дополнительные функции - Мини-духовки, как и полноразмерные приборы, могут иметь дополнительные опции, такие как: горячий воздух, телескопические направляющие, облегчение выдвижения полок, система самоочистки, автоматические программы, адаптированные к конкретным блюдам или грилю.

Какую мини-печь выбрать?

Посмотреть модели печей с очень хорошими отзывами:

Это печь мощностью 1000 Вт и возможностью регулирования температуры до 230 градусов Цельсия.C. Три режима работы позволяют настроить режим под требования конкретного блюда. Вы можете выбрать верхнее, нижнее или двустороннее поджаривание. Духовка имеет объем 13 литров и очень компактна, поэтому поместится даже на небольшой кухне. Аппарат оснащен лотком, сеткой и держателем лотка. Процесс выпечки контролируется таймером.

Духовка имеет объем 60 литров и мощность 2200 Вт.Он позволяет регулировать температуру выпечки от 100 до 230 градусов Цельсия и выбирать тип нагрева - верхний, нижний, верхний и нижний. Он также оснащен вертелом и функцией конвекции. Он также имеет двухчасовой таймер со звуковым сигналом. В дополнение к противням печь поставляется с камнем для пиццы и практичной ручкой для извлечения горячих противней или блюд.

Это мини-духовка с горячим воздухом с максимальной температурой до 230 градусов Цельсия.Имеет объем 30 литров и мощность 1800 Вт. Оснащен четырьмя функциями выпечки: верхний и нижний нагрев, верхний нагрев, вертел, горячий воздух. Он также позволяет одновременно выпекать и готовить на небольшой нагревательной плите (1000 Вт). Дополнительно имеет таймер со звуковой сигнализацией окончания процесса выпечки. Немаловажным удобством также будет возможность регулировки положения полок.

Электрическая духовка МПМ имеет объем 32 литра и мощность 1600 Вт.Оснащен горячим воздухом, регулировкой температуры (от 100 до 230 градусов Цельсия), таймером со звуковым оповещением. Помимо нагревательных элементов внизу и вверху (каждый из которых может работать отдельно), в нем также есть моторизованный вертел для приготовления курицы. В комплект также входят две ручки, решетка и поднос.

Это действительно компактная электрическая духовка объемом 9 литров и мощностью 850 Вт.Это одно из самых дешевых устройств такого типа, имеющихся в продаже. Имеет базовые функции, регулировку температуры до 230 градусов и таймер со звуковым сигналом.

Электрический флюсовый пистолет объемом 63 л и мощностью до 3000 Вт.Позволяет готовить жаркое, пироги, запеканки и другие блюда, требующие высокой температуры (температуру можно регулировать в диапазоне 90 - 230 град. С), а также для приготовления двух блюд одновременно. Это дает возможность выбрать тип нагрева: сверху или сверху и снизу. Духовка дополнительно оснащена вращающимся вертелом и таймером.

Смотрите также другие модели мини-печей:

.

Мини печь, очень удачная покупка :)

После использования духовки в течение 3 лет вышел из строя верхний нагреватель. К сожалению, сам ТЭН заменить не удалось и духовку оставалось только выбросить. Жаль, что из-за такой маленькой, казалось бы, поломки вся духовка оказалась в мусорном баке: (

После быстрого исследования рынка я решил купить другую духовку. В этой духовке, несмотря на такую ​​же вместимость, внутри совсем другое пространство: она выше, поэтому я в итоге пеку тесто, не накрывая его бумагой, и ничего не пригорает.Но из-за этого у него меньшая база. При одинаковой ширине вторая мерка отличается на 8 см. Это много. Формочка для печенья входит боком, в предыдущем она была прямой.

Я еще не пекла в ней печенья, но вижу, что она поместится только на 2 ряда, а не на 3.

Его большой недостаток - неустойчивость, он настолько легкий, что двигается при открытии двери, что меня сначала раздражало, но в итоге я к этому привык (а что еще у меня было? 😃).

Сильно греется, один раз обжегся. Предыдущий был очень стабильным и тоже грелся, но не так сильно.

Здесь установка температуры более точная. А мне эта духовка больше нравится :)

У меня с июня, пользуюсь каждый день, как и предшественник, так что все нормально, несмотря на недостатки.

*****

Некоторое время назад в этом посте я упоминал о покупке мини духовки.
Идея такой покупки возникла у моей подруги , которая стала обладательницей такого аппарата и очень хвалила его как одинокая женщина.

Это совпало с моим растущим нежеланием пользоваться духовкой в ​​плите, главный недостаток которой в том, что она долго разогревается. А я просто хочу что-то испечь за несколько минут и часто очень мало. Поэтому я не хочу ждать, пока он нагреется, а затем какое-то время печь одно блюдо.И это тоже не очень экономично.

№
По вышеуказанным причинам я уже давно пользуюсь духовкой спорадически, потому что мне никогда не приходило в голову подумать о такой маленькой. Ну откуда мне его взять, если такие печи не совсем популярны в отличии от СВЧ . Вот и будут они обладателями такого устройства, не могу понять, что почти в каждом доме есть микроволновка, и почти ни в одном нет маленькой духовки...

Итак, я очень загорелся этой покупкой , но прошел месяц или больше, прежде чем меня поразила духовка.Потому что после первого увлечения такой идеей я начал сомневаться, буду ли я им пользоваться на самом деле и не станет ли он используемым раз в год гаджетом, который будет занимать много места на прилавке...

Однако почитав отзывы пользователей (все были положительные) я посмотрел предложение таких печей в интернете, потом определил какую модель хочу иметь и решил купить, т.к. последний аргумент был что если делать не куплю, не узнаю, то ли оно мне было нужно, то ли мне это только показалось ;)

Кроме того, его цена не настолько высока, чтобы риск того, что он не оправдает моих ожиданий, вызывал у меня головную боль.

Купил через интернет, когда пришла посылка, распаковал, посмотрел содержимое, положил на заранее подготовленное место и... уже неделю или больше ничего не происходило.
И в голове начали появляться мысли: "ну, это было предсказуемо, и я этого боялся".

Но через мгновение я очутился в Россмане и увидел небольшую форму для выпечки, причем не только аккуратную, но и по приятной цене (сниженной) и, главное, в зеленом цвете.А когда зеленый на кухню, покупаю 90% ;)

И тут до меня дошло, что у меня нет маленькой формы для этой духовки, ну и как же мне в ней что-то печь?

Я купил форму и впервые после прихода домой воспользовался духовкой.

И с этого момента я попал под удар! Начала печь почти каждый день, а через несколько дней, когда купила рамек и другую форму, бывает, что и больше раза в день.

Что испечь?
Все, что приходит мне на ум, что я раньше пекла на сковороде или вообще не пекла. Одиночные или двойные запеканки, рыба (это самое обычное для моей дочери), угощения в виде рамеков (сухие и сладкие) и даже тосты.

Для того, чтобы освободить место для этого устройства, я убрал тостер с кухни, так как пользовался им один и притом очень редко в последнее время. Теперь получается, что тосты делаются моментально (не знаю, не быстрее ли, чем в тостере) в духовке, так что тостер совершенно не нужен.
Я также использую духовку в качестве обогревателя.

Перед покупкой у меня были опасения по поводу быстрого нагрева , так как это должно было быть главным достоинством этого аппарата. Разговаривал с продавцами и они меня убедили, что до 180* прогревается всего несколько минут. Я им не очень поверил.

И это действительно так, хотя теперь я даже не жду, пока он нагреется (ни разу не делала в большой духовке, только ставлю блюдо к уже нагретому до нужной температуры), просто включаю и ставлю это в холодном.Через несколько минут я проверяю состояние своего блюда, и обычно это занимает от нескольких до нескольких минут вместе с разогревом.

Такие духовки бывают разных вариантов, они бывают больше и меньше (и даже совсем крошечные, не знаю зачем), у них разная мощность, доступные функции и оснащение.

Я выбрал один с емкостью 20 л, мощность 1500 Вт, с функцией гриля, вертелом и камнем для пиццы. Я довольна этим выбором, хотя я еще не использовала вертел и не делала пиццу, но она у меня есть в плане (разумеется, я имею в виду «зажившую» пиццу, а не классическую).

Недостаток, хотя для меня это не особо актуально, это то, что это не последнее достижение мирового дизайна ;)
В то время как микроволновые печи обычно выглядят очень современно, эти печи более грубы и не добавляют кухне красоты. У меня кухня не особо современная , поэтому как-то вписывается, но в очень современной кухне в среднем влезет, если не сказать совсем.

Может из более дорогих версий выберут что-то более современное, я искал цену до 300 злотых (мой стоил меньше 250 злотых с доставкой), а тут внешний вид сравнили с функциональностью.

Вторым недостатком является то, что он очень сильно нагревается, вы должны быть осторожны, чтобы не задеть корпус, потому что он горячий.

Другое дело, что у него плохо отмечены (не знаю, у кого такая фантазия) температуры на ручке температуры и время на таймере. Неудобно, сложно точно выставить температуру, особенно температуру, поэтому ставлю на т.н. они чувствуют.

Еще одним недостатком является тот факт, что он должен быть сверху, а значит, занимает место на прилавке. Его нельзя застроить, ему нужно пространство вокруг себя.

Однако для меня эти недостатки не настолько важны, чтобы затмить их достоинства.

Я очень, очень доволен. О, давно торт обычно выпекают в маленькой формочке для торта или круглой форме, которая также подходит для этой духовки, так что, похоже, у меня есть большая духовка на продажу ;)

Вот примеры блюд, которые я в нем готовила:

Кабачки запеченные 9000 5

Запеканка из овощей и картофеля

Стручковая фасоль, запеченная с яйцом и камамбером

Запеченная треска с травами

Треску в таком виде моя дочь ест на ужин и ее приготовление таково, что я кладу треску в форму, смазанную кусочком сливочного масла, приправляю ее, сбрызгиваю оливковым маслом, ставлю в духовку и максимум через 10 минут вынимаю супер рыбку, отлично пропекшуюся, не подсушенную и целенькую, которая раньше у меня обычно не получалась, когда я запекала ее на сковороде.Иногда я также пеку с овощами.

Так что, если вы когда-нибудь думали о такой мини-печке, или не думали, потому что это не пришло вам в голову, как мне, и теперь вы чувствуете необходимость иметь такое устройство, не сомневайтесь. Вероятность того, что вы останетесь довольны, на мой взгляд очень велика :)

.

---

Смотрите также

• 
  Сладости с орехом восточные грецким
• 
  Как готовить крем для торта
• 
  Белки какие продукты к ним относятся
• 
  Как лепить манты разные способы лепки
• 
  Баклажаны с кабачками и помидорами на сковороде
• 
  Калорийность шпината
• 
  Как йогурт сделать из молока
• 
  Как пожарить бедро индейки на сковороде
• 
  Белок содержание в продуктах таблица
• 
  Чурчхела это фото
• 
  Варим борщ со свеклой из говядины