Правильное питание в духовке

ПП рецепты на каждый день

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты - прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. ...далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Быстрые оладьи из кабачков 4.7

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи... ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

ПП пирог с капустой 4.3

Пирог с капустой - традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.8

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин - настоящая атмосфера зимнего праздника! ...далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Двухслойная творожная запеканка 4.6

Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка, которая мгновенно тает на губах и на блюде! Её вполне можно отнести к самым вкусным десертам! Обязательно приготовьте для своих детишек! ...далее

Добавил: Натали 10.01.2019

Кабачки в духовке в сметане 4.5

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Яблочный пирог ПП 4.2

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа - это очень вкусно и ароматно! ...далее

Добавил: Натали 03.10.2018

Запеканка из готовой гречневой каши 4.7

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Томатное перлотто 4.9

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

ПП салат с кальмаром 4.5

Легкий салат из кальмаров разнообразит ваш рацион. Любителям морепродуктов и просто тем, кто любит здоровую пищу, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вкусно, полезно и не хлопотно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Фунчоза с овощами 4.4

Многие даже не догадываются о том, как приготовить фунчозу с овощами. Сегодня я расскажу вам, как осуществить эту затею, ведь рецепт окажется довольно легким. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2017

Закусочный рулет с сыром 4.4

Простая и быстрая закуска из серии "гости на пороге"! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! ...далее

Добавил: Натали 31.12.2018

ПП салат с тунцом 4.8

Простой салат с тунцом, яйцом и свежими овощами можно подать на обед или ужин для двоих. Это простое и полезное блюдо, которое готовится на раз, два, три. Готовьте с пользой и удовольствием! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2019

ПП салат с авокадо 4.7

Гармоничный, вкусный и легкий салат к ужину! Авокадо с кислинкой лимона дополняется свежим огурцом и куриной грудкой. Всё это под вкусным свежим соусом! Вкусно будет всем без исключения. ...далее

Добавил: Натали 22.01.2019

Гречневые маффины 4.7

Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! ...далее

Добавил: Мелисса 24.01.2019

Курица с овощами "Рецепт ленивой хозяйки" 4.5

Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. ...далее

Добавил: Натали 17.08.2018

Ежики из фарша и риса 4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Финиковая паста 4.5

Очень вкусная шоколадная паста-крем без добавления сахара и масла. Паста получается сладкой за счет фиников и банана. Вкусно с ломтиком белого хлеба, можно добавлять в сдобные булочки или рулеты. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

Салат "Медуза" 4.5

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. ...далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Закуска из перца с брынзой 4.4

Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! ...далее

Добавил: Натали 29.11.2018

Конфеты из чечевицы 4.6

Вы знали, что конфеты бывают не только вкусными, но и полезными? Именно таким рецептом полезных конфет из чечевицы я хочу с вами поделиться. Если не говорить из чего они, никто и не догадается. ...далее

Добавил: Мелисса 26.01.2019

Суп с опятами 4.9

Супы не только помогают пищеварению, но и весьма благоприятно сказываются на фигуре, ведь это достаточно низкокалорийная пища. Делюсь с Вами рецептом вкусного и ароматного грибного супа! ...далее

Добавил: Glasha 15.10.2018

Говяжий язык в духовке 3.6

Даже самый обычный вареный язык – уже сам по себе деликатес, а если его еще и запечь, да в ароматной соусе, тогда блюдо станет более чем изысканным. Я расскажу, как приготовить говяжий язык в духовке. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

Пряная скумбрия 4.4

Всем, кто любит рыбные блюда, рассказываю, как приготовить пряную скумбрию. Удачный состав пряностей и запеченная скумбрия получается вкусной и ароматной. Заходите, угощаю! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2018

Запеченные овощи в духовке 4.3

Овощи, запеченные в духовке - это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Полезные шоколадные панкейки 4.4

В этом рецепте речь пойдет о полезных панкейках без сахара на цельнозерновой муке. Калорийность такого десерта всего 184 ккал на 100 г. Смотрите, как приготовить "Полезные шоколадные панкейки"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Творожная запеканка на пару 4.6

Творожная запеканка - лакомство, которое любят и взрослые, и дети. А знаете ли вы, что такую запеканку можно легко приготовить в пароварке? Если нет, тогда я с радостью расскажу вам, как это сделать. ...далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Салат "Щетка" для похудения 4.4

Хочу рассказать, как приготовить салат "Щетка" для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто "щетка" для вредных веществ. ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2016

Диетический салат "Огурец в йогурте" 4.6

Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот салат идеально подойдет тем, кто следит за правильным питанием или пытается сбросить пару килограммов к лету. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Язык свиной отварной 3.8

Язык можно отнести к диетическим продуктам благодаря полному отсутствию в них углеводов, малому содержанию жира и высокому количеству протеинов. Как приготовить язык свиной отварной? Читайте здесь! ...далее

Добавил: Марина Немец 04.06.2017

Винегрет в лаваше 4.8

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Кабачки, фаршированные индейкой 4.6

Сегодня у меня на обед — летнее вкусное блюдо из кабачков и индейки. Все очень просто, вкусно! А понравится и детям, и взрослым! Гарнир к блюду не предусмотрен, здесь уже и мясо, и овощи. Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2017

Нарезка "Овощной поезд" 4.7

Хотите оригинально подать к столу закуски, даже если это обычные овощи? Тогда предлагаю вам сделать оригинальный овощной паровозик с вагончиками из сладкого перца, наполненных свежими овощами. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.08.2017

Шалгам блюдо 4.8

Шалгам - овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и... осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Овсяноблин с разными начинками 4.8

Предлагаю приготовить быстрый и очень полезный завтрак каждому члену семьи по его желанию и вкусу. Думаете, это сложно? Ничего подобного! Читаем рецепт и быстренько готовим отличное вкусное блюдо. ...далее

Добавил: Арина Вольская 05.12.2017

Малосольные овощи в пакете 4.4

Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! ...далее

Добавил: Натали 21.07.2018

Сицилийский салат с баклажанами 4.5

Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2018

Овощной салат с маслинами и кунжутом 4.6

Овощной салат всегда желанный гость на столе! Предлагаю Вам попробовать салат с очень вкусной заправкой и добавить в него маслины. Это не только вкусно, но и очень полезно! Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 15.09.2018

Не стоит пп пищу напрямую связывать с низкокалорийной блюдами. Помните: энергетическая ценность пп блюд может быть разной, поэтому совсем необязательно, что продукты, чья калорийность невысока, окажутся полезными. Наверняка большинство девушек (и не только) мечтают сбросить определенное количество ненавистных килограммов и поэтому находятся в бесконечном потоке диет. Однако далеко не всем известно, что мучить себя и свой организм голодовками не нужно (а врачи и вовсе запрещают), можно просто запастись пп рецептами для похудения и начать питаться правильно. Наконец-то настал тот день, когда на вопрос «Что бы съесть, чтобы похудеть?» найден ответ! И он прямо перед вами. Внимательно изучите предложенные нашими авторами варианты пп блюд и составьте себе полезное меню на неделю уже сегодня!

Что вкусного приготовить на ПП ужин: 5 простых рецептов

Ищите, что вкусного приготовить на ПП ужин? Не знаете, что съесть на ужин пп? Хочется соблюдать принципы правильного питания, но вкусно и сытно поесть. Мы подобрали 5 простых рецептов чудесных блюд для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Куриная грудка с кабачками, пышная фриттата или отбивные из куриного филе с авокадо. А может быть потрясающий салат с курицей, авокадо и пекинской капустой? Каждый найдет свой рецепт на ПП ужин.

Курица с кабачками и кукурузой

Ароматная курица с кабачками и кукурузой – хороший вариант вкусного ужина для всех, кто придерживается здорового питания. Очень простой рецепт всего из 3 обычных ингредиентов на скорую руку. Легкая сладость консервированной кукурузы чудесно сочетается с куриной грудкой и нежными кабачками. Любители остренького могут добавить в этот рецепт немного перца чили.

Салат с авокадо, курицей и капустой

Просто потрясающий салат с авокадо, курицей и капустой – отличный салат для ужина пп, который станет полноценным и вашим самым любимым блюдом. В пюре из авокадо приятно макать нарезанные овощи: морковку, редиску, капусту и даже яблоки! Куриное филе маринуется в специях, обжаривается на сковороде и становится просто великолепным! Особенный домашний соус превращает овощи и кусочки куриной грудки в бесподобное угощение.

Видео рецепт “Салат с авокадо, курицей и капустой “

Запеканка из кабачков с сыром в духовке

Запеканка из кабачков с сыром в духовке – полноценный и вкусный ужин для тех, кто придерживается правильного питания. Всего 4 основных ингредиента и вкусная итальянская фриттата готова! Сочные ломтики кабачков отлично сочетаются с нежным омлетом. Итальянские травы и немного сыра превратят это простое блюдо в настоящее лакомство для всей семьи.

Видео рецепт “Запеканка из кабачков с сыром в духовке”

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Куриная грудка с помидорами и чесноком

Пикантная куриная грудка с помидорами и чесноком – простой ужин пп из курицы на сковороде, который сможет приготовит любая хозяйка на своей кухне. Всего 3 простых ингредиента и немного специй превращаются в бесподобное и легкое блюдо. Особый способ приготовления делает куриное мясо нежным и ароматным, а помидоры придают этому горячему блюду особую сочность. Хорошо сочетается со стручковой фасолью с сыром. 

Куриные отбивные с сыром и авокадо

Нежные куриные отбивные с сыром и авокадо – быстрый и вкусный пп ужин в духовке из простых ингредиентов. Куриная грудка запекается в духовке с пряностями ломтиками авокадо и сыром. Домашний горчичный соус придаст привычному куриному филе особый аромат и слегка острый вкус. Такие чудесные отбивные хорошо сочетаются с простым салатом из свежих овощей. Теперь вы знаете, что вкусного приготовить на ужин пп.

Что еще приготовить вкусного?

🚩 Рыба для правильного питания в духовке: 16 вкусных рецептов

Чтобы приготовить очень вкусную рыбу и сделать ее полезной для здоровья, стоит присмотреться к рецептам, где она выполнена запеченной или тушеной. Ее можно и сварить, но часть вкусовых характеристик будет потеряна. Поэтому, для последователей ПП питания подойдут рецепты, представленные ниже в сопровождении пошаговых фото.

Тушеная с овощами

Наиболее простое блюдо из рыбы, которое является диетическим и, в тоже время, может стать полноценным обедом или ужином — это свежая тушеная рыба в пряных травах.

• Треска или судак ½ кг
• Горбуша ½ кг
• Укроп и базилик ½ пучка
• Сливки жирностью 15% 100 мл
• Вино белое сухое 100 мл
• Розмарин, орегано сушеные 2 веточки
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Калории: 200 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 4.3 г

Углеводы: 5 г

---

С сыром

Для подачи на праздничный стол можно выполнить блюдо из запеченной красной рыбы под сырной шапкой с соусом из кресс-салата. Оно одновременно и вкусное, и полезное.

Ингредиенты диетического рецепта:

• Форель свежемороженая и охлажденная – 1,5 кг.
• Кресс-салат (если найти его проблематично, можно заменить любой зеленью, которая больше всего нравится) – приблизительно 5-6 столовых ложек в рубленом виде.
• Огурец малосольный – 2 шт. среднего размера.
• Сметана нежирная – 300 г.
• Сыр твердых сортов, желательно острый – 250 г.
• Лимон – 1/2 шт.
• Соль белый молотый перец – по вкусу.

КБЖУ такой запеченной диетической рыбы на 100 г. составляет:

• Калорийность – 320 г.
• Белки – 10,4 г.
• Жиры – 6,3 г.
• Углеводы – 5,3 г.

Чтобы приготовить такую диетическую рыбу, необходимо соблюдать следующую технологию:

1. Тушку форели распластовать, вынимая хребет и все реберные косточки.
2. Приготовить 2 больших куска фольги.
3. Форель посолить с двух сторон, интенсивно сбрызнуть лимонным соком, поперчить.
4. Положить филе в фольгу.
5. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со 100 г сметаны. Полученной смесью интенсивно намазать верхнюю часть рыбы.
6. Поднять края фольги таким образом, чтобы сверху она не закрывала форель, в противном случае сыр со сметаной смажутся.
7. Поставить в духовой шкаф, который был предварительно разогрет до отметки 180°С и запекать приблизительно 20 минут. Необходимо следить за рыбой, чтобы сметанно-сырная корочка не подгорела.
8. Для приготовления соуса к подаче рыбы необходимо — натереть на мелкой терке малосольный огурец, смешать его с оставшейся сметаной.
9. Кресс-салат или какую-либо другую зелень вымыть, тщательно просушить и очень мелко нарубить. Добавить к сметане, посолить, поперчить смесь и все интенсивно размешать для равномерного распределения ингредиентов.
10. Подача диетической рыбы осуществляется непосредственно в фольге – она разрезается на порционные куски, а соус подается в отдельном соуснике.

С кабачками

Существуют разные блюда из палтуса – к диетическим можно отнести палтус, тушенный с морковью и кабачками. Для него понадобятся следующие компоненты:

• Филе палтуса – 400 г.
• Лимон – 1/2 шт.
• Морковь – 1 корнеплод.
• Кабачок или цуккини – 1 шт. среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки нежирные – 100 мл.
• Белое сухое вино – 50 мл.
• Мука – 1/2 ст.л.
• Соли, черный перец – по вкусу.
• Масло постное, желательно оливковое extra virgin olive oil 2-3 ст.л.

КБЖУ такого диетического палтуса на 100 г:

• Калорийность – 198 г.
• Белки – 7,3 г.
• Жиры – 5,2 г.
• Углеводы – 3 г.

Процесс приготовления заключается в следующей последовательности действий:

1. Палтус разрезать на небольшие куски, натереть их солью и перцем и оставить в холодильнике до тех пор, пока подготавливаются следующие ингредиенты.
2. Морковь очистить, нарезать на половинки кружочков достаточно тонко.
3. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
4. Кабачки нарезать небольшими дольками.
5. Разогреть на сковороде растительный жир, готовим в нем сначала лук до прозрачности, затем дополняем его другими овощами. Процесс правильного тушения в этом случае должен протекает не больше, чем 2-3 минуты, чтобы овощи в результате не стали слишком мягкими в итоговом блюде.
6. Затем добавить сюда рыбу и закрыть крышкой. Интенсивность огня должна быть минимальной.
7. Пока тушится рыба, развести в 2-3 столовых ложках сливок муку. Добиться такого состояния, чтобы не было комочков. Затем влить оставшуюся часть сливок в смесь и еще раз интенсивно размешать.
8. Затем тонкой струйкой влить сливки в рыбу. Слегка помешать и продолжить тушение.
9. Общее время термической обработки рыбы не должно превышать 25 минут.

Котлеты

Чтобы приготовить диетические запеченные котлеты, нужно потратить совсем немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Для рецепта понадобятся:

• Хек – 1 кг.
• Мякиш белого хлеба – 100 г. + молоко 2 ст.л. для размягчения хлеба.
• Соль и молотый перец – по вкусу.
• Лук репчатый – 1 маленькая головка.
• Чеснок – 2 зубка.
• Свинина – 160 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.

КБЖУ в 100 г. диетических рыбных котлет:

• Калорийность – 238 г.
• Белки – 6,3 г.
• Жиры – 5,2 г.
• Углеводы – 3,1 г.

Пошаговый рецепт диетических котлет:

1. Разделить рыбу на половинки, удалить косточки и перемолоть ее вместе со свининой на мясорубке.
2. Туда же отправить лук. Добавить его в рыбный фарш, посолить, поперчить. Всё интенсивно вымешать.
3. Хлебный мякиш залить молоком и дать постоять 2 минуты.
4. Яйцо вбить в фарш, добавить туда раскрошенный руками белый хлеб. Еще раз перемешать фарш.
5. Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой. Аккуратно руками сформовать котлетки — их можно ни в чем не обваливать, так как они не будут жариться.
6. Выложить их на пергамент и отправить противень в духовой шкаф. Готовим их на протяжении 20 минут.
7. Чтобы они вышли вкусно, стоит периодически заглядывать в духовку, убеждаясь, что они не подгорают. Если котлетки начали слишком быстро румяниться сверху или снизу, то можно их смазать небольшим количеством растительного масла при помощи силиконовой кондитерской кисточки. Эта процедура сохранит их сочными изнутри.

По-волжский

Карп, фаршированный гречкой, по-волжский – отличный вариант получить полноценный вкусный ужин, сохраняя принципы правильного питания. Для рецепта нужно подготовить следующие компоненты:

• Карп – 2 штуки среднего размера.
• Гречневая крупа в сухом виде – 1/2 стакана.
• Луковица – 2 большие головки.
• Сметана – 200 г.
• Сухари для панировки.
• Соль и черный молотый перец – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания.

КБЖУ такого диетического карпа на 100 г:

• Калорийность – 248 г.
• Белки – 4,9 г.
• Жиры – 4,6 г.
• Углеводы – 9,4 г.

Пошаговый процесс приготовления ПП блюда:

1. Карпов очистить от чешуи, выпотрошить и промыть изнутри и снаружи. Обязательно удалить жабры у рыбы.
2. Гречневую крупу прожарить на раскаленной сковородке на протяжении 2 минут. Необходимо все время ее помешивать, чтобы она не подгорела.
3. Затем закипятить 200 мл воды, всыпать туда крупу, слегка посолить и сварить кашу до тех пор, пока вода полностью не впитается гречкой. Важно, чтобы она получилась слегка плотной и недоваренной.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить его на растительном масле до легкого золотистого оттенка.
5. Затем необходимо его смешать вместе с гречкой и добавить в эту смесь и приблизительно половину сметаны. Интенсивно размешать, нафаршировать брюшка карпа такой смесью.
6. Сверху рыбу посолить, натереть перцем смазать остальной частью сметаны и обвалять в панировочных сухарях.
7. Положить на пергамент, завернуть его края сверху, закрепляя над рыбой и отправить в духовой шкаф приблизительно на 25-35 минут при температуре 200°С.
8. Периодически заглядывать и проверять состояние диетической рыбы.

С шампиньонами

Вкусно можно запечь красную рыбу с грибами. Лучше всего для этого подходят шампиньоны, вкус которых идеально сочетается с семгой или форелью.

Компоненты диетического рецепта:

• Форель, семга, чавыча или какая-либо другая красная жирная рыба – 600 г.
• Шампиньоны – 500 г.
• Лук репчатый – 2 штуки.
• Укроп – 1 пучок.
• Оливковое масло – 2 ст.л.

КБЖУ такой диетической рыбы с шампиньонами на 100 г. будет:

• Калорийность – 230 г.
• Белки – 8,4 г.
• Жиры – 6,3 г.
• Углеводы – 3 г.

Процесс приготовления:

1. Красную рыбу необходимо расфилеить и нарезать на порционные куски.
2. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем нарезанный полукольцами лук.
3. Грибы промыть, почистить, разрезать на четвертинки. Добавить к луку и тушить приблизительно 5-7 минут.
4. Когда они уменьшатся приблизительно в половину от своего первоначального объема, и жидкость слегка выпарится, в жареную компоненту можно добавлять рыбу. Она выкладывается кусочками слегка перемешав, но не допуская разделения рыбы на более мелкие куски, закрыть сковороду крышкой.
5. Готовить необходимо приблизительно на 20 минут на слабом огне. Такая тушеная диетическая красная рыба идеально подходит для полноценного ужина – она питательная за счет большого содержания белков, но не калорийная. К тому же, процесс насыщения будет длиться долго, так как грибы достаточно медленно перевариваются организмом.

В томатном соусе

Вкусно можно приготовить скумбрию, запеченную диетическую в томатном соусе. Для этого лучше всего взять скумбрию, так как ее специфический жирный привкус несколько нейтрализуется вкусом помидор, что делает рыбу еще более вкусной.

Ингредиенты ПП рецепта:

• Скумбрия – 2 шт. среднего размера
• Лук репчатый – 2 головки.
• Укроп – 1 пучок.
• Томатная паста – 4-5 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

КБЖУ такой диетической запеченной скумбрии в томате на 100 г:

• Калорийность – 196 г.
• Белки – 4,3 г.
• Жиры – 5,2 г.
• Углеводы – 2,3 г.

Пошаговый диетический рецепт:

1. Скумбрию необходимо разморозить, выпотрошить, отрезать голову, разделать на филе и удалить хребтовую и реберные косточки.
2. Разрезать на порционные куски и отложить в сторону.
3. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем нарезанный полукольцами или кубиками репчатый лук. Добавить томатную пасту и мелко рубленный укроп. Все посолить и поперчить.
4. Выложить рыбу на жареный лук в томате, добавить 2 столовые ложки воды, слегка перемешать, чтобы не разломать скумбрию.
5. Закрыть крышкой и тушить 20 минут до полной готовности.

С брокколи в рукаве

Запекая морского окуня или хека с овощами, можно получить полноценное блюдо, которая подойдет для диетического питания. Если же для этого использовать брокколи и нежирные сорта рыбы, то количество калорий будет минимальным.

Ингредиенты диетического рецепта:

• Филе белой морской рыбы – 600 г.
• Брокколи – 500 г.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Сметана – 100 г.
• Лимон – 1/2 штука.
• Укроп – 1 пучок.
• Соль и черный молотый перец – по вкусу.
• Сливочное масло – 40 г.

КБЖУ такой запеченной рыбы с брокколи на 100 г. составляет:

• Калорийность – 140 г.
• Белки – 6,1 г.
• Жиры – 3,3 г.
• Углеводы – 4 г.

Пошаговый рецепт:

1. Рыбу разобрать на филе, нарезать на порционные кусочки.
2. Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Их необходимо отварить на протяжении 3-4 минуты в слегка подсоленной воде.
3. Лук нарезать на небольшие дольки. Смешать вместе с отварной брокколи. Посолить, добавить сюда сметану и интенсивно размешать.
4. Подготовить рукав. Положите в него овощи в сметане. Добавить сюда кусочки рыбы, которые были предварительно сбрызнуты лимоном. Положить нарезанное на кусочки сливочное масло.
5. Плотно завернуть пакет, слегка встряхнуть, чтобы ингредиенты перемешались.
6. Отправить в духовку на запекание приблизительно на 20 минут. Температура должна быть около 200°С.

Скумбрия с лимоном и зеленью

Для соблюдения диеты и правильного питания подойдет следующий вариант рецепта, к которому необходимо подготовить такие ингредиенты, как:

• Скумбрия – 2 шт.
• Лук репчатый – 4 головки.
• Лимон – 1 шт.
• Укроп – 1 большой пучок.
• Соль и черный молотый перец – по вкусу.
• Горчица – 1 ч.л.
• Растительное масло для смазывания формы и рыбы.

КБЖУ запеченной скумбрии:

• Калорийность – 228 г.
• Белки – 6,7 г.
• Жиры – 4 г.
• Углеводы – 3,1 г.

Процесс приготовления:

1. Скумбрию необходимо выпотрошить, промыть изнутри и снаружи и выложить в прямоугольную форму, которая была предварительно смазана растительным маслом. Рыбу необходимо укладывать брюшком вверх, предварительно смазав ее постным жиром.
2. Половину лимона нарезать тонкими ломтиками.
3. Из второй половины лимона отжать сок и сбрызнуть им внутреннюю полость брюшка рыбы.
4. Горчицей смазать наружную и внутреннюю части скумбрии.
5. Лук репчатый нарубить мелкими кубиками. И нафаршировать им брюшную полость рыбки.
6. Прикрыть сверху листом фольги и отправить в духовой шкаф на 25 минут.
7. За 10 минут до окончания приготовления фольгу можно убрать для того, чтобы образовавшаяся жидкость слегка испарилась.

Карп фаршированный рисом

Чтобы приготовить рецепт для соблюдения диеты, можно запечь карпа, начиненного рисом и грибами. Для диетического рецепта понадобятся такие ингредиенты, как:

• Карп зеркальный – 1 крупная штука.
• Рис – 1/3 стакана сухой крупы.
• Вешенки или шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 головка.
• Чеснок – 2 зубка.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль белый молотый перец – по вкусу.

КБЖУ такого карпа на 100 г:

• Калорийность – 268 г.
• Белки – 7,2 г.
• Жиры – 4 г.
• Углеводы – 7 г.

Процесс приготовления ПП рецепта:

1. Карпа выпотрошить, удалить жабры, очистить от чешуи.
2. Рис слегка отварить в подсоленной воде. Он должен быть готов наполовину.
3. На растительном масле обжарить измельченный лук и чеснок, затем добавить сюда грибы и тушить до уменьшения их объема в половину.
4. Карпа сверху смазать небольшим количеством постного жира посолить, поперчить.
5. Полученной массой начинить брюшко. Выложить аккуратно на фольгу или пергамент, плотно завернуть и отправить в духовой шкаф на 30 минут для приготовления.

Тушеная рыба в мультиварке

Если хочется максимально быстро приготовить вкусное блюдо, отличающееся пикантностью, но сохраняющее максимум пользы, стоит воспользоваться рецептом морского черта в остром соусе.

Компоненты:

• Морской черт – 1,5 кг
• Лук – 2 шт.
• Помидоров – 6 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Имбирь – 3 см корешка.
• Перец чили – по вкусу.
• Йогурт натуральный – 150 мл.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Куркума, кориандр – по 1 чайной ложки.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соли – 1/2 ст.л.

КБЖУ:

• Калорийность – 208 г.
• Белки – 6,3 г.
• Жиры – 5 г.
• Углеводы – 3 г.

Рецепт приготовления:

1. Рыбу разделать на филе, нарезать небольшими кусочками.
2. Сложить в чашу мультиварки.
3. На сковороде обжарить в постном масле лук, чеснок натертый корешок имбиря. Добавить сюда куркуму, кориандр, натуральный йогурт, мелко рубленные острый перец чили, сахар, соль. Все интенсивно перемешать и выложить сверху на рыбу.
4. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожуру и мякоть нарезать небольшими кубиками. Добавить в чашу мультиварки, закрыть крышку и поставить на процесс варки на 30 минут.

Паста

Блюда из рыбы диетические могут иметь разный вид и форму. Стоит один раз попробовать пасту из рыбы, которую можно намазать на подсушенные кусочки тостов, чтобы полюбить этот рецепт.

Для него нужно взять следующие составляющие:

• Хек – 500 г.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Масло сливочное – 3 ст.л. в растопленном виде.
• Укроп – 1 маленький пучок.

КБЖУ такого паштета на 100 г:

• Калорийность – 178 г.
• Белки – 4,1 г.
• Жиры – 3,2 г.
• Углеводы – 1,5 г.

Процесс приготовления:

1. Сварить хек, остудить его, обобрать от костей.
2. Промыть укроп, просушить его бумажными полотенцами, очень мелко нарубить.
3. Лук репчатый измельченный мелкими кубиками обжарить на сливочном масле.
4. Соединить все компоненты в одной чаше блендера и перемолоть в паштет. Посолить, добавить перец по вкусу тщательно размешать, сложить форму и, закрыв плотно крышкой, отправить в холодильник на 2 часа, чтобы масса немного загустела.

Шаурма

Для этого рецепта необходимо подготовить такие компоненты:

• Лаваш – 1 лист.
• Тушеную красную рыбу – 2 больших стейка.
• Листья салата – 5 листьев.
• Сметану – 2 ст.л.
• Томаты – 1 шт.
• Натертый на мелкой терке сыр – 1/2 стакана.

КБЖУ рыбной шаурмы в 100 г:

• Калорийность – 261 г.
• Белки – 4,3 г.
• Жиры – 5,2 г.
• Углеводы – 8 г.

Пошаговый процесс:

1. Рыбу потушить до полной готовности в слегка подсоленной воде. Остудить обобрать от костей.
2. Лаваш разложить на столе. Положить на одну сторону вымытые листья салата.
3. Томат обдать кипятком, снять с него шкурку и нарезать половинками кружочков. Положить сверху на листья салата. Дополнить теплой рыбой.
4. Сыр натереть на терке, смешать его со сметаной. Распределить соус по начинке и аккуратно завернуть лаваш, формируя шаурму.
5. Сверху смазать либо сметаной, либо размягченным сливочным маслом. Отправить в духовку на запекание на 5-10 минут, пока не расплавится сыр и не образуется румяная корочка на лаваше.

Диетический салат

Полезной может быть рыба, которая подана в форме салата. Причем, такое блюдо станет идеальным полноценным завтраком. Достаточно для этого просто предварительно запечь треску или хек и тогда на приготовление придется потратить всего лишь 10 минут.

Ингредиенты:

• Филе запеченной рыбы – 600 г.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Белый батон или хлеб – 4 больших куска.
• Любые листья салата – 1 большой пучок.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Яблочный уксус – 1 ст.л
• Горчица дижонская – 1 ч.л.
• Соль по вкусу.

Из данных ингредиентов получается 4 порции диетического салата.

КБЖУ такого салата на 1 порцию составляет:

• Калорийность – 140 г.
• Белки – 6,7 г.
• Жиры – 1,3 г.
• Углеводы – 2 г.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Рыбу необходимо запечь в духовке. Если это филе, то оно отправляется сразу в пергаменте или в фольге в духовой шкаф, если это целые тушки, их сначала необходимо выпотрошить.
2. После того, как рыба испечется, необходимо разделить ее на небольшие кусочки, удаляя попутно все кости.
3. Подача салата может быть осуществлена, как в горячем, так и в холодном виде.
4. Белый хлеб нарезать на небольшие кубики, слегка сбрызнуть половиной растительного масла и отправить в духовку после рыбы на 5-10 минут для того, чтобы получились хрустящие крутоны.
5. Промыть листья салата, порвать их руками. Разложить на 4 тарелки.
6. Смешать горчицу, уксус и оставшееся оливковое масло, добавить соль. Аккуратно сбрызнуть маслом зелень, добавить сюда кубики крутонов (сухарики). Разложить кусочки рыбы.
7. Закипятить в кастрюле воду и очень аккуратно вбить по одному яйца. Такой способ приготовления называется — яйца-пашот. Варятся они на протяжении ровно 60-80 секунд. Внутри они будут слегка жидкими. Вылавливать их необходимо шумовкой и сразу аккуратно помещать на порционную тарелку сверху на зелень с рыбой, в которой будет осуществляться подача салата.
8. Сбрызнуть сверху оставшейся частью маслянно-горчичной смесью.

Яйцо разламывается при дегустации салата и желток служит частью соуса.

Суфле

Такой вариант рыбного мусса отлично подойдет для подачи на праздничный или повседневный стол в качестве холодной закуски. Благодаря кукурузе и зеленому горошку вкус получается весьма оригинальный. Но, чтобы приготовить такой рецепт, придется потратить определенное время.

Ингредиенты:

• Красный морской окунь – 2-3 шт. общим весом не менее 1,4 кг.
• Кукуруза консервированная или замороженная – 70 г.
• Горошек зеленый свежий – 100 г.
• Лимон – 1 шт.
• Желатин – 15 г.
• Сливки жирные для взбивания – 200 мл.
• Соль, белый или черный перец – по вкусу.

КБЖУ такого диетического рыбного мусса на 100 г. составляет:

• Калорийность – 231 г.
• Белки – 6,2 г.
• Жиры – 5,3 г.
• Углеводы – 2,7 г.

Процесс приготовления:

1. Рыбу почистить, выпотрошить и сварить на медленном огне в течение 10 минут.
2. Одновременно с этим замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.
3. Когда рыба сварится, необходимо обобрать ее от косточек. Полученный бульон не выливать. Мясо сложить в чашу блендера, и добавляя сначала 4/5 объема сливок, взбить в однородную массу. Выжать сок из цитрусового и перемешать.
4. Если консистенция получится слишком густой, можно добавить немного рыбного бульона.
5. Переложить полученную массу в отдельную чашу.
6. Зеленый горошек сварить. С банки кукурузы слить жидкость.
7. Размоченный желатин вылить в оставшуюся часть сливок и развести на огне до полного растворения. Желательно не допускать процесса кипения.
8. Влить полученную массу в рыбный мусс, добавить сюда зеленый горошек и кукурузу. Посолить, поперчить, все интенсивно вымешать.
9. Подготовить форму, в которой мусс будет остывать в холодильнике. Для этого ее желательно выстелить пищевой пленкой. Выложить мусс, а сверху закрыть краями пленки.
10. Отправить в холодильник не менее, чем на 2 часа или пока масса не станет однородной, плотной и достаточно застывшей.
11. Перед подачей аккуратно выложить мусс вместе с пленкой, затем ее снять и подать к столу, нарезая на порционные куски.

На пару

Приготовить диетическую рыбу на пару – проще всего. Достаточно только замариновать ее для того, чтобы она получилась пикантной по вкусу. Вот какие составляющие придется подготовить для реализации этого рецепта:

• Филе семги – 500 г.
• Горчицу – 1 ч.л.
• Яблочного уксуса или белого вина – 2 ст.л.
• Соль и белый свежемолотый перец – по вкусу.
• Соевый соус – 2- ст.л.

КБЖУ красной рыбы на пару:

• Калорийность – 221 кКал.
• Белки – 9,3 г.
• Жиры – 5 г.
• Углеводы – 0,3 г.

Способ приготовления:

1. Смешать все компоненты для марианада.
2. Обмазать ими рыбу со всех сторон и дать ей постоять в холодильнике на протяжении не менее 3 часов.
3. Затем достать филе и целиком положить в чашу мультиварки.
4. Выставить таймер на 30 минут.

Данные рецепты позволят получить максимальную пользу от рыбы и придерживаться правильного питания и сохранять невысокую калорийность. Многие из представленных блюд могут быть с успехом поданы на праздничный стол – важно только подумать, как из лучше подать в этом смогут помочь фото с изображением готовых рецептов.

Рецепты второго блюда в духовке и правильного питания, пошагово с фото

Показать скрытые

Все первые⁰ Борщ⁰ Ботвинья⁰ Бульон⁰ Гаспачо⁰ Гороховый⁰ Грибной⁰ Капустняк⁰ Картофельный⁰ Крем суп⁰ Куриный⁰ Овощной⁰ Рисовый⁰ Рыбный⁰ С галушками⁰ С клецками⁰ С морепродуктами⁰ С фасолью⁰ С фрикадельками⁰ Сливочный⁰ Сырный⁰ Томатный⁰ Кулеш⁰ Лагман⁰ Молочный суп⁰ Окрошка⁰ Рассольник⁰ Свекольник⁰ Сладкий суп⁰ Солянка⁰ Супы⁰ Суп-пюре⁰ Уха⁰ Харчо⁰ Шурпа⁰ Щи⁰

Кабачки в духовке | Правильное питание

Для тех, кто не любит жареную пищу, рекомендуем приготовить кабачки в духовке. Рецепт простой и кабачки  получаются просто изумительными на вкус.

Кабачки запеченные в духовке

• Кабачки – 2 шт
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Майоран – ½ ч.л.
• Соль

Кабачки порезать кружочками толщиной 1 см, посыпать солью и дать стечь лишней жидкости. Оливковое масло смешать с майораном и дать настояться, пока стекают кабачки. Включить духовку на 180 °. Противень застелить фольгой. Кабачки смешать с маслом, перемешать, добавить по вкусу перец. Выложить кабачки на противень и запекать до золотистого цвета примерно 15-20 минут. Можно включить гриль и сделать румяную корочку.

Кабачки с фаршем в духовке

Это блюдо может стать основным, а также отлично подходит в качестве закуски под водку. Мясо можно брать любое, на ваш вкус.

• Кабачки – 2 шт
• Фарш – 300 г
• Лук – 1 шт
• Соль, специи и чеснок – по вкусу

Кабачки порезать на кружочки толщиной 1 см, посолить и в отдельной посудине дать стечь лишней жидкости. Луковицу мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле, соединить с фаршем. Включить духовку на 160 °. Противень застелить фольгой и смазать маслом. Выложить на противень кабачки и на каждый сверху положить немного фарша, чтобы получились кабачковые «бургеры». Запекать 40 минут.

Кабачки с помидорами в духовке

Этот рецепт кабачков отлично сочетается с итальянской пастой, так как помидоры слегка подвяливаются и придают неповторимый вкус средиземноморской кухни этому простому на первый взгляд блюду.

• Кабачки – 2 шт
• Помидоры – 4 шт
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Итальянские травы – 1 ч.л.
• Чеснок – 2 зубца
• Соль — по вкусу

Кабачки порезать кружочками 1 см, посолить. Помидоры порезать тонко кружочками. На противень постелить фольгу, и выложить кабачки, предварительно смазанные оливковым маслом и натертые чесноком. На кабачки сверху положить кружочки помидоров и присыпать итальянскими травами. Запекать в разогретой до 180 ° духовке 30 минут. Помидоры слегка подвялятся, и отдадут свои соки. Запеченные кабачки будут иметь неповторимый аромат итальянских трав и чеснока.

Кабачки в духовке с сыром

Это отличный и быстрый рецепт кабачков в духовке, самый простой, из категории «гости на пороге». Приготовить его можно за 10 минут, а ваши гости будут в восторге от вкуса кабачков с сыром.

• Кабачки – 2 шт
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Сыр – 100 г
• Соль

Кабачки порежьте кружочками толщиной 1 см, посыпьте солью и дать стечь лишней жидкости. Включить духовку на 180 °. Кабачки смешать с оливковым маслом и выложить на противень, застеленный фольгой. Запекать кабачки в духовке 20 минут, после чего посыпать тёртым сыром и оставить в выключенной духовке на 10 минут.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...

Загрузка...

пп-рецепты блюд для похудения и полезные свойства для организма

Если вы придерживаетесь правильного питания, то тыква — частый гость на вашем столе. Ее яркая нежная мякоть не только добавляет привычному рациону ярких красок, но и снижает его калорийность. Практически в каждом блюде тыква смотрится уместно. На завтрак можно подать пшенную кашу с тыквой. На обед, например, тыквенный суп и аппетитную запеканку с курицей, а на десерт — румяные маффины с большим содержанием белка. Подборка сегодня будет посвящена диетическим рецептам из тыквы. Давайте приготовим вместе что-то не только вкусное, но и полезное. 

Чем полезна тыква?

Полезные свойства тыквы отмечают и нутрициологи, и диетологи. Комплекс витаминов А, В, С, К, РР помогает бороться с хронической усталостью и продуктивно справляться с сезонными признаками депрессии. 
В мякоти тыквы много калия, незаменимого для здоровья сердца и поддержания нормального артериального давления. Он также помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Комбинация железа и меди способствует повышению уровня гемоглобина. Магний успокаивает нервную систему, повышает стрессоустойчивость и избавляет от бессонницы. А большое количество лютеина пригодится тем, кто много времени проводит перед монитором компьютера. Кстати, для хорошей памяти и внимания этот элемент тоже необходим.

Не забывайте и о ценных свойствах тыквенных семечек. Это чемпионы по запасам цинка, который укрепляет иммунитет. Также в семечках тыквы содержатся жирные кислоты омега-6. Они стимулируют жировой обмен и препятствуют формированию бляшек в кровеносных сосудах. Словом, польза тыквы для женщин, мужчин и детей неоспорима. 

Если говорить о калорийности, то в 100 г приготовленной тыквы содержится около 45 ккал. Предлагаем вам яркие и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить без большого количества сахара, жира и лишних калорий, то есть по всем канонам правильного питания. 

Творожные маффины без муки с тыквой

Тыква отлично подходит для домашней выпечки, делает ее яркой и аппетитной. Для этого рецепта советуем выбрать тыкву сладких сортов («мускатная», «баттернат»). Тогда можно вовсе обойтись без сахара. Осенним днем порадуйте семью полезным десертом с тыквой. 

Ингредиенты:

• тыква — 400 г
• творог 5% — 400 г
• яйца куриные — 2 шт.
• кефир — 100 мл
• сахар — по вкусу
• сода — ¼ ч. л.
• цедра апельсина — 1 ч. л.
• корица — 1 ч. л.

Способ приготовления: 

1. Кефир комнатной температуры смешайте с содой и оставьте на 15 минут. За это время на поверхности появится пена.
2. Мякоть тыквы натрите на терке среднего размера или измельчите в кухонном комбайне.
3. Хорошо разомните творог вилкой и смешайте с натертой тыквой.
4. Влейте в творожную смесь кефир с содой и перемешайте до получения однородной массы.
5. Добавьте сахар по вкусу, свежую цедру апельсина и корицу. Замесите густое тесто. Если тесто получилось жидким, можно добавить немного цельнозерновой муки или перемолотых овсяных хлопьев.
6. Смажьте силиконовые формочки маслом и заполните их тестом на ⅔. 
7. Выпекайте маффины 25–30 минут при 180°C. 

По желанию вы можете добавить в выпечку орехи, сушеные ягоды или измельченные сухофрукты. 

Низкокалорийный суп-пюре из тыквы

Тыква буквально создана для приготовления осенних согревающих супов-пюре. Бархатистая и нежная текстура такого супа придется по вкусу тем, кто устал от густых и наваристых супов на мясном бульоне. Возьмите на заметку этот диетический рецепт супа из тыквы и порадуйте себя красочным обедом в холодный день.

Ингредиенты:

• тыква — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• соус томатный — 2–3 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• бульон овощной — 250–350 мл
• масло растительное —1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец свежемолотый — по вкусу
• травы ароматные — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук кубиками, а морковь — соломкой.
2. На небольшом количестве масла в кастрюле обжарьте лук с морковью.
3. Нарежьте тыкву ломтиками, отправьте в кастрюлю и обжаривайте все овощи еще 5 минут.
4. Добавьте сушеные травы, влейте стакан теплого бульона, доведите до кипения.
5. Закройте кастрюлю крышкой, пусть тыква с овощами медленно томится на слабом огне.
6. Когда тыква полностью сварится, измельчите овощи до состояния пюре, используя погружной блендер. Добавьте томатный соус и соль.
7. Если масса вдруг получилась густой, влейте немного оставшегося бульона до получения нужной консистенции.
8. Подавайте тыквенный суп теплым, дополнив зеленью и свежемолотым перцем.

В диетический вариант тыквенного супа можно добавить нежирный сыр, немного сметаны, семечки, креветки, кусочки отварной курицы или индейки. 

Фриттата с тыквой и овощами

Предлагаем приготовить на завтрак фриттату с тыквой. Проще говоря, это омлет по-итальянски. Большое количества белка и овощей, аппетитный внешний вид — то, что надо для хорошего дня и заряда бодрости.

Ингредиенты:

• тыква — 400 г
• брокколи — 200 г
• лук красный — 1 шт.
• масло оливковое — 2 ст. л.
• яйца куриные — 4 шт.
• шпинат свежий — одна горсть
• сыр фета — 120 г
• соль — по вкусу
• перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву нарежьте крупными кубиками толщиной около 2 см.
2. Брокколи разделите на небольшие соцветия одинакового размера.
3. Красный лук нарежьте на 8 частей. 
4. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте на нем тыкву, лук и брокколи в течение 2 минут.
5. Посолите овощи по вкусу, влейте к ним немного воды и накройте крышкой.
6. Пока тыква и брокколи томятся, смешайте в отдельной емкости яйца со щепоткой соли и перца.
7. Выложите овощи и свежий шпинат в форму для запекания, залейте яичной смесью.
8. Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и запекайте фриттату до того момента, пока яйца не приготовятся. В среднем вам понадобится 10–15 минут.

Перед подачей украсьте тыквенную фриттату кусочками сыра.

Диетический десерт: тыква, запеченная в духовке с яблоком

Поскольку сырая тыква содержит всего 28 ккал на 100 г, то и десерты из нее получаются низкокалорийные. Предлагаем приготовить легкий десерт с яблоком и черносливом. Для этого блюда советуем выбрать сладкие сорта тыквы и кислые сорта яблок. Они создадут интересный контраст вкусов. Делимся простым и полезным рецептом.

Ингредиенты:

• тыква — 400 г
• яблоки — 4 шт.
• чернослив — 80 г
• вода — 100 мл
• корица — по вкусу
• орехи — по вкусу
• мед — по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите половину круглой тыквы — с нее легче снимать кожуру и проще нарезать на одинаковые ломтики.
2. У яблок кожуру можно оставить. Разрежьте каждый плод пополам, удалите семечки, мякоть нарежьте дольками.
3. Выложите тыкву и яблоки в глубокую форму для запекания, между ними распределите чернослив. Влейте немного воды, посыпьте все ингредиенты корицей, полейте медом. 
4. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 25 минут при 180–200°C.

Если вам захочется сделать десерт более сладким, полейте готовую тыкву кленовым сиропом. А еще можно посыпать блюдо дроблеными орехами.

ПП-котлеты из тыквы

Тыкву особенно любят вегетарианцы. Можно позаимствовать интересные кулинарные идеи из их рациона. Предлагаем приготовить нежные котлеты, которые мы пожарим на полезном растительном масле: кокосовом или масле авокадо.

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг
• молоко — 100 мл
• манная крупа — 3 ст. л.
• ванилин — на кончике ножа
• соль — по вкусу
• кокосовое масло — 2 ст. л.
• рисовая мука для панировки — 1 стакан

Способ приготовления:

1. Натрите тыкву на крупной терке. Если мякоть водянистая, отожмите ее через чистую марлю.
2. Разогрейте немного кокосового масла, выложите натертую тыкву и тушите без крышки, пока не выпарится весь сок.
3. Добавьте манную крупу, посолите.
4. Теперь небольшими порциями влейте подогретое молоко, добавьте щепотку ванилина.
5. Перемешайте тыквенную массу и держите на умеренном огне без крышки, постоянно помешивая. Через некоторое время масса станет вязкой. Снимите ее с огня и остудите. 
6. Основа для котлет готова — можно приступать к их формированию. В качестве панировки используйте рисовую муку. 
7. Разогрейте сковороду с кокосовым маслом и обжаривайте котлеты с обеих сторон до получения ровной золотистой корочки.
8. Если хотите обойтись без масла, то приготовьте котлеты в духовке. Разогрейте ее до 180°C и запекайте котлеты до румяной корочки.

Подавать тыквенные котлеты лучше всего теплыми, с греческим йогуртом или нежирной сметаной.

Диетический рецепт: салат из сырой тыквы с морковью

Тыква хороша еще и тем, что ее можно употреблять сырой. Хрустящая и сочная, она отлично подойдет для любого витаминного салата. Предлагаем легкий рецепт для похудения и хорошего настроения. В этот салат также можно добавить зеленое яблоко, стебли сельдерея, сладкий красный лук и капусту. 

Ингредиенты:

• тыква — 250 г
• морковь — 1 шт.
• масло растительное — 1 ст. л.
• семечки тыквенные — 30 г
• сок лимонный — 2 ст. л.
• перец молотый красный — ¼ ч. л.
• соль — щепотка

Способ приготовления: 

1. Морковь и тыкву измельчите при помощи терки для корейской моркови.
2. Сбрызните лимонным соком, посолите, добавьте перец, равномерно перемешайте.
3. Полейте салат любым растительным маслом (подсолнечное, оливковое, кунжутное и т. д.), перемешайте еще раз и дайте настояться в течение 10 минут.
4. Перед подачей украсьте блюдо тыквенными семечками.

Кстати, полезный бета-каротин, который содержится в тыкве и моркови, усваивается лучше вместе с жиром: растительным и сливочным маслом, сыром, орехами.

Галета из цельнозерновой муки

Галета — удачный вариант осеннего пирога. Тонкое тесто и большое количество начинки — что может быть лучше? Украсить пирог можно не только сыром фета, подойдут также черные оливки, вяленые томаты и сыр дорблю.

Ингредиенты:

• мука цельнозерновая — 200 г
• отруби молотые — 70 г
• масло растительное — 60 мл
• яйца куриные — 1 шт.
• вода — 60 мл
• соль — 1 ч. л.
• тыква — 400 г
• прованские травы — 1 ч. л.
• сыр фета — 150 г
• зелень свежая — по вкусу

Способ приготовления:

1. Перемешайте отруби с цельнозерновой мукой.
2. Взбейте до однородного состояния яйцо, растительное масло, воду, добавьте соль.
3. В полученную массу всыпьте отруби и муку, вымесите плотное тесто.
4. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.
5. Тыкву нарежьте мелким кубиком.
6. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте тыкву 5 минут. Нужно, чтобы она немного размягчилась. 
7. Приправьте тыкву ароматными травами, посолите, перемешайте. 
8. Положите охлажденное тесто на лист пергаментной бумаги и раскатайте в тонкую лепешку.
9. Выложите начинку на лепешку, отступив от края по 3–4 см.
10. Заверните края к центру.
11. Переложите галету вместе с пергаментом на противень и поставьте в духовку на 15–20 минут при 200°C. За 5 минут до готовности добавьте кубики сыра.

Запеканка с курицей и тыквой

С тыквой можно приготовить большое количество низкокалорийных мясных блюд. Например, ее часто готовят с кусочками курицы. Вкусная запеканка с сырной корочкой станет украшением семейного ужина.

Ингредиенты:

• тыква — 700 г
• филе куриной грудки — 500 г
• яйца куриные — 2 шт.
• сметана — 3 ст. л.
• сыр моцарелла — 100–150 г
• сухари панировочные — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный — по вкусу
• специи для птицы — по вкусу
• масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тыкву и куриное филе нарежьте кусочками одинакового размера.
2. Перемешайте ингредиенты, приправьте специями для птицы, маринуйте 15–20 минут.
3. Взбейте венчиком в миске яйца со сметаной, посолите и добавьте перец.
4. Смажьте форму для запекания маслом, обсыпьте молотыми сухарями.
5. Выложите тыкву с курицей, равномерно залейте их яичной смесью.
6. Отправьте в духовку на 40–60 минут при 180°C. За 10 минут до готовности выложите на запеканку кусочки сыра моцарелла.

ПП-кекс с тыквой

Еще один интересный рецепт диетического блюда из тыквы для тех, кто не в силах отказаться от любимой выпечки. Для этого десерта тоже лучше использовать мускатные сорта. Ароматный и яркий кекс с пряными нотками специй станет идеальным дополнением к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• тыква — 300 г
• яйца куриные — 2 шт.
• мука кукурузная — 2 ст. л.
• отруби молотые — 1,5 ст. л.
• масло оливковое — 20 мл
• курага — 50 г
• сахарозаменитель — 8 г
• разрыхлитель — 1 пакетик
• ванилин — на кончике ножа
• соль — щепотка
• корица — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками, переложите в стеклянную емкость и отправьте в микроволновку, готовьте 5–6 минут на максимальной мощности.  
2. Когда тыква полностью остынет, сделайте из нее пюре с помощью погружного блендера.
3. Соедините овощное пюре с яйцами и взбейте в однородную массу.
4. Перелейте полученную смесь в чистую миску, добавьте кукурузную муку, отруби, сахарозаменитель, корицу, соль, разрыхлитель и ванилин.
5. Тщательно все перемешайте, а еще лучше — взбейте миксером. Так тесто станет пышнее. В процессе взбивания тонкой струйкой влейте оливковое масло.
6. Курагу нарежьте полосками. Добавьте ее в тыквенную массу.
7. Форму для запекания застелите пергаментом. 
8. Выложите тыквенное тесто в форму, разровняйте лопаткой и поставьте в духовку при 180°C на 45 минут.
9. Готовый кекс накройте полотенцем и дайте ему полностью остыть. После этого будет намного проще извлечь его из формы.

Вместо кураги можно взять любые другие сухофрукты, а также добавить любимые орехи и цедру апельсина.

Домашние чипсы из тыквы

Если приготовить домашние чипсы из тыквы правильно, то вредные снеки смогут стать полезными. Максимум витаминов, минимум калорий — сплошная польза. Да и приготовить такие чипсы очень просто. Для удобства возьмите сладкую тыкву вытянутой формы.

Ингредиенты:

• тыква — 150 г
• масло растительное — 1 ст. л.
• паприка копченая — по вкусу
• соль крупная — по вкусу

Способ приготовления:

1. Острым ножом нарежьте тыкву на слайсы не более 2–3 мм толщиной.
2. Застелите пергаментом противень.
3. Выложите ломтики тыквы так, чтобы между ними было расстояние. Посыпьте копченой паприкой.
4. Слегка сбрызните овощные ломтики ароматным маслом.
5. Поставьте противень в духовку, разогретую до 170°C, на 30–40 минут. Периодически проверяйте и перемешивайте чипсы.
6. Перед подачей посыпьте крупной солью.

Пока осень в самом разгаре, не упустите возможность добавить в свой рацион полезную тыкву. А если вы хотите начать питаться правильно, то наши ПП-рецепты помогут вам составить сбалансированное диетическое меню.

Рецепт: Ролл из лаваша | правильное питание в духовке

olya thiaraМолдова, Бендеры Репутация: +128Все рецепты автора: 17 Дата публикации: 2020-02-13 Рецепт понравился: 7

Ингредиенты:
творог - 150 гр.;
куриное яйцо - 1 шт.;
сыр твердый - 100 гр.;
томаты черри - 3 шт.;
перец болгарский - 0,5 шт.;
ветчина - 100 гр.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
кунжут для украшения - по желанию;
лаваш - 1 шт

Способ приготовления: Это блюдо может стать полноценным завтраком, обедом или ужином.
Готовится очень легко и можно заменять продукты те что в рецепте на те что есть в холодильнике. Подготавливаем продукты, моем овощи.

Первым делом я выкладываю творог в миску в которой я буду перемешивать все ингредиенты.

в творог вбиваю яйцо и тщательно перемешиваю.

Сыр натираю на крупной терке. И также добавляю его в миску.

Томаты черри у меня 3 шт. я нарезала так как мне было удобно. мелкие на пополам и на дольки, а крупные на 4 части и также дольки.

Все продукты что нарезаем мы по очередности добавляем в миску. далее я нарезала перчик (я взяла половину, считаю, что достаточно).

и самое последнее - это ветчина. Также можете нарезать по-вашему усмотрению. По мне было удобнее.

Тщательно все перемешиваем.

Расстилаю на поверхности стола лист лаваша и выкладываю на него начинку. сворачиваю и получившийся рулет нарезаю на порционные кусочки (примерно 3 см)

На пергаментную бумагу выкладываю и в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 25 минут.

При желании можно посыпать кунжутом.
А вот теперь что у нас получилось, спустя 25 минут.

Всем Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Что нельзя ставить в духовку? Проверенные советы

Духовка – бесценное устройство в повседневной жизни каждого домашнего хозяйства. Он помогает не только в организации грандиозных торжеств, но и помогает в ежедневном приготовлении обеда или ужина. Иногда, однако, в спешке мы используем посуду или другие предметы, которые вообще не должны находиться в духовке. Они могут повредиться или стать причиной выхода из строя самого устройства. Узнай, что лучше не ставить в духовку и проверь, не совершаешь ли ты какие-либо из этих ошибок!

Стеклянная посуда

Выпечка – отличная альтернатива жареным блюдам.В духовке мы не только разогреваем пищу, но и готовим отличное мясо, рыбу, запеканки и домашнюю выпечку. Для этого необходимо использовать правильную посуду. Как стекло в духовке, только термостойкое. Жаровни, стеклянная посуда должны быть закалены и устойчивы к высоким температурам не ниже 300 градусов Цельсия.

Стеклянная посуда

также позволяет лучше контролировать процесс выпечки, так как материал прозрачен, и через стекло духового шкафа все видно. Не ставьте обычные стаканы, чашки или тарелки в духовку , потому что они развалятся.То же самое относится и к стеклянным крышкам от кастрюль. Их нельзя ставить в горячую духовку, потому что они не предназначены для выдерживания таких высоких температур. Кроме того, многие из них имеют пластиковую ручку, которая быстро плавится.

Термопластиковая упаковка

Многофункциональная упаковка, которую мы используем для хранения продуктов, не подходит для духовки. Несмотря на многие признаки того, что они подходят для мытья в посудомоечной машине, разогрева в микроволновой печи или замораживания в холодильнике, их нельзя ставить в духовку.Не будем забывать об этом. Что интересно, даже нагрев в микроволновке может немного расплавить пластик, если выставить большую мощность нагрева, то еда прилипает к стенкам и ее потом нельзя будет помыть.

То же самое относится и к популярным в настоящее время ланч-боксам или упакованным диетам. Эти коробки не подходят для духовки ни при каких обстоятельствах. Мы сжигаем печь и продукты.

Не ставить противень в духовку

Классические сковороды, используемые для жарки на газовых или индукционных плитах , имеют пластиковые и деревянные ручки .Мы можем расплавить ручку при выпечке или нагревании. Кроме того, ядовитые газы выделяются для нашего здоровья. Лучшим решением будет использование посуды со съемной ручкой. Некоторые производители используют это решение, чтобы избавиться от классических «ушей». Иная ситуация, когда мы используем чугунные сковороды, полностью сделанные из металла, например, в ресторанах. Их легко можно поставить в духовку и приготовить, например, шакшуку.

Посуда фарфоровая

Категорически не подходит для духовки.Большинство фарфоровой посуды устойчиво к 100 градусам Цельсия, но резкие перепады температур могут повредить структуру фарфора. Кроме того, многие фарфоровые блюда содержат позолоченные или посеребренные орнаменты, не выдерживающие высоких температур. Из-за дороговизны этого материала не ставьте их непосредственно на газовые горелки.

Что можно поставить в духовку?

Только запреты, поэтому несколько слов о том, что можно ставить в духовку беспрепятственно.

• все силиконовые формы для кексов, тартов, песочных кексов подходят для выпечки
• листы из нержавеющей стали,
• керамические изделия,
• бигуди
• чугунные листы
• жаропрочные противни.

Смотрите наши статьи:

.

Как долго можно хранить горячую еду в духовке?

Эта статья ответит на вопрос "Как долго я могу сохранять еду в духовке горячей?" а как приготовить еду перед разогревом в духовке?

После того, как пища будет правильно приготовлена, вы можете разогреть ее и безопасно хранить в духовке до 30 минут. Хранение продуктов в духовке в течение нескольких часов ухудшает их качество и свежесть.

Когда вы готовите много блюд для вечеринки или мероприятия, иногда сложно приготовить все блюда одновременно.

Хранение продуктов в духовке после приготовления — один из лучших способов сохранить их теплыми и свежими. Если вы знаете, как безопасно хранить пищу в духовке, разогрев пищи не составит для вас большого труда.

При приготовлении, хранении или переработке всегда помните о температурах, температурах в опасных зонах.

Диапазон опасной зоны составляет от 40 до 140 градусов по Фаренгейту (5-60 градусов по Цельсию).

Бактерии могут легко расти в исключительных случаях между этими температурами.

Если ваши продукты находятся в этом температурном диапазоне более 20 минут, они, скорее всего, испортятся.

Все продукты должны храниться при температуре ниже 5 градусов или выше 60 градусов после приготовления, иначе будет экспоненциальный рост бактерий, что приведет к болезням пищевого происхождения, пищевым отравлениям и даже смерти.

Если вы хотите хранить продукты в течение длительного времени, попробуйте заморозить их или хранить в холодильнике в течение 2 часов после приготовления.

При нагревании в микроволновой печи пища не может быть приготовлена. Однако этого достаточно, чтобы еда была теплой.

При разогреве пищи в духовке помните, что температура духовки не должна находиться в диапазоне «Опасная зона».

Если вы случайно хранили продукты в духовке при температуре опасной зоны более 20 минут, весьма вероятно, что продукты стали небезопасными для употребления.

Перегрев пищи также разрушит ее текстуру и вкус, поэтому для поддержания температуры пищи в духовке требуется сбалансированная температура.

Нагрев духовки до температуры от 200 до 250 градусов по Фаренгейту обычно является безопасным вариантом для поддержания минимальной безопасной внутренней температуры. Контролируйте температуру с помощью пищевого термометра, чтобы знать, нужно ли вам увеличить или уменьшить температуру духовки.

Духовой шкаф обычно сохраняет пищу горячей в течение более короткого периода времени.Рекомендуется разогревать пищу всего 15-20 минут.

Более длительный предварительный разогрев в духовом шкафу снизит качество и другие органолептические показатели продуктов и сохранит их такими же свежими, как и прежде.

Пища становится твердой, твердой и сухой при длительном хранении, что делает ее менее аппетитной.

Пока температура нагрева в духовке составляет 140 градусов, а время нагрева короткое, пища будет пригодна для употребления. Потому что при этой температуре нет возможности роста бактерий или любого вида микробной деградации.

Еда будет такой же свежей и вкусной, какой она была до разогрева.

Контейнер для пищевых продуктов является наиболее важным аспектом, который следует учитывать перед помещением продуктов в духовку.

Если изготовлены из стали или пластика низкого качества. Он расплавится, вызовет пожар или может взорваться.

Если вы купили еду на вынос дома в форме, убедитесь, что форму можно использовать в духовке, прежде чем ставить ее в духовку.

Еще одна вещь – сохранить влагу в пище, так как температура предварительного нагрева в духовке может эффективно снизить влажность в пище.

Для этого заверните продукты в алюминиевую фольгу отражающей стороной к продуктам. Это задержит всю влагу внутри и быстро нагреет пищу.

Некоторые другие способы поддержания температуры пищи включают использование мультиварки или мультиварки. Эти машины могут сохранять пищу горячей до нескольких часов.

В этой статье мы ответили на вопрос "Как долго я могу сохранять еду в духовке горячей?" а как приготовить еду перед разогревом в духовке?

.

Печь пригорает - Как сохранить обед? >: usterka.pl

Дело в том, что духовка иногда работает не так, как задумано производителем. Неважно, электрическая духовка у нас в сочетании с индукционной плитой или газовая – мы хотим, чтобы она работала как можно лучше. Но что делать, если духовка не способна удовлетворить нас кулинарно? Печь сжигает еду и быстро прощается с видением вкусного ужина с друзьями.Что делать в случае неисправности духовки? Можем ли мы сами ремонтировать кухонные электроприборы? Вы узнаете, прочитав наше последнее руководство.

Печь горит - Проверьте высоту корзины

Современные духовки позволяют размещать решетку или противень с продуктами как минимум на нескольких уровнях. Это позволяет дифференцировать расстояние между потенциальным обедом и основным нагревателем духовки и готовить сразу несколько блюд. Заманчиво иметь возможность приготовить каждый ужин за один раз, но имейте в виду, что блюда, помещенные рядом с обогревателем, могут сжечь .Что делать, если в духовке горит продуктов? Поместите нежную посуду и выпечку на нижние уровни духового шкафа. Такой способ запекания убережет вас от пережаривания и оставит больше места для мясных блюд.

Не волнуйтесь, это, наверное, не то, что духовка не работает . Правильное размещение пищи должно решить вашу проблему. С другой стороны, может случиться так, что духовка подгорит дно пирога или хлеба .В этом случае лучшим решением будет перенос вашего творения в самый центр устройства.

Как выбрать программу выпечки?

Почти каждая новая духовка приходит к нам с возможностью выбора программы выпечки. Различные программы позволяют нам регулировать температуру или способ поджаривания для определенных типов блюд. Кроме того, правильный выбор программы выпечки поможет нам достичь ожидаемых результатов. Самый распространенный режим выпечки – m.например, выпечка сверху -снизу , при которой оба нагревателя нагреваются одновременно, нижний нагрев и нижний нагрев.

Может ли программа выпечки сделать так, чтобы духовка подожгла продукты ? Конечно. Если вы заметили, что духовка работает не так, как вам хотелось бы, попробуйте изменить программу выпекания на горячий воздух или гриль. Помните, однако, что нежные блюда, богатые овощами, и всевозможная выпечка, вероятно, подгорят после включения функции гриля и верхнего нагрева.Ознакомьтесь с рекомендациями производителя устройства и самостоятельно выберите оптимальную программу.

Почему горит печь сверху?

Сгоревшая пища, если только это не связано с забыванием выключить духовку, часто указывает на конструктивную неисправность прибора. Слишком высокая температура духовки может быть результатом неправильной настройки или неисправного термостата. Что делать в этом случае?

• Многие продукты плохо реагируют на высокие температуры, и гораздо лучше готовить их в более прохладной духовке в течение более длительного периода времени.Проверьте упаковку разогреваемого блюда или найдите в Интернете информацию о предпочтительной температуре запекания блюда. На упаковках продуктов почти всегда есть вся необходимая информация, и если у вас нет доступа в интернет, а духовка горит с одной стороны, - проверьте свою кулинарную книгу или соседа.
• Неисправный термостат — одна из самых частых поломок духовки. Чтобы диагностировать неисправность, проверьте, чтобы установленная температура соответствовала той, которую вы выбрали в самом начале приготовления.Для проверки температуры может пригодиться хлебопекарный термометр , который быстро покажет нам температуру внутри прибора, Если не работает духовка - обратиться к электрику для замены термостата.

Почему горит духовка? - Причины

Подгорание посуды с одной стороны – типичное состояние поврежденного нагревателя. У духовок, находящихся в эксплуатации много лет, особенно никогда не обслуживавшихся, в результате интенсивной эксплуатации часто перегорают ТЭНы. Неисправный ТЭН не будет реагировать на информацию от термостата и может начать перегреваться. Если печка подгорает с одной стороны или вы заметили темный налет на нагревателе - вызов специалиста-электрика практически необходимость.

Если духовка не работает должным образом, сначала проверьте, правильно ли вы установили программу выпечки. Многие блюда готовятся в особых условиях, сводящих к минимуму возможность переваривания.Выпекайте нежные овощные блюда или пироги при более низких температурах в течение более длительного времени. Если печь Amica сжигает - свяжитесь с производителем, и отдел обслуживания клиентов поможет вам в процессе подачи жалобы или ремонта. Однако помните, что неработающая духовка не всегда свидетельствует о механической неисправности. Любые неисправности в работе духовки чаще всего сводятся к незнанию правил эксплуатации устройства.

Вам нужен специалист? Смотреть: Ремонт духовых шкафов, обслуживание бытовой техники .

Еда вкуснее прямо с гриля

из этой печи

LG Electronics представляет в Польше инновационную солнечную печь, оснащенную технологией Lightwave и нагревателем Lightning Charcoal, которые позволяют сохранить сущность вкуса и питательную ценность.Устройство 3-в-1 сочетает в себе возможности и преимущества традиционной духовки, микроволновой печи и угольного гриля и будет доступно на польском рынке в августе этого года.

Духовой шкаф LG использует инновационную солнечную технологию Lightwave, которая позволяет легко готовить аппетитные блюда.Эта специальная система нагрева, созданная компанией LG, делает блюда, приготовленные в солнечной печи, не только вкуснее, но и полезнее. Благодаря специальной системе, которая прогревает блюдо изнутри, снижается содержание жира и соли при сохранении витамина С и питательных веществ.

Специальный угольный нагреватель для освещения содержит углеродный элемент, обеспечивающий естественную теплопередачу, проникающую глубоко внутрь пищевых продуктов.Это делает блюда хрустящими снаружи, сохраняя их естественную сочность внутри. Кроме того, блюда, приготовленные с использованием функции гриля на углях, приобретают такое послевкусие, которое до сих пор было возможно только благодаря традиционному садовому грилю.

Солнечная печь LG также имеет удобную функцию Chef's Recipe , которая позволяет быстро приготовить вкусные блюда.Благодаря предустановленным настройкам такие блюда, как пирог с заварным кремом, ростбиф, лазанья, яблочный пирог или шоколадный торт, можно приготовить без особых усилий.

Благодаря активной циркуляции горячего воздуха с использованием 4 удобно расположенных нагревательных элементов и возможности управления циркуляцией горячего воздуха блюда можно готовить быстрее и равномернее.6 режимов работы духовки позволяют настроить условия выпечки в соответствии с потребностями данного блюда. В отличие от традиционных устройств, в которых нагреватели циклически включаются и выключаются после достижения нужной температуры, солнечная печь LG может поддерживать стабильную температуру на протяжении всего процесса выпечки. В результате еда равномерно прогревается, что позволяет ей оставаться одновременно сочной и хрустящей. Кроме того, печь позволяет снизить потребление энергии при выпечке до 40%.

Благодаря специальному покрытию Easy Clean внутреннюю часть MJ3281BCS в 10 раз легче чистить, чем внутреннюю часть обычных духовых шкафов.Никаких моющих средств не требуется, достаточно влажной тряпки, чтобы духовка выглядела как новая.

.

Как разогреть диетическое питание? - Диета героев

Блюда, входящие в состав боксового диетического или иных форм диетического питания, доставляются получателям или заказчикам в виде готовых блюд, а для их приготовления и подачи самостоятельно не применяются традиционные методы тепловой обработки. Это не только сырье или полуфабрикаты, которые требуют использования кулинарных процессов, таких как, например. очистки, варки, жарки, запекания, тушения или гриля, а также приготовленные под бдительным оком диетологов и поваров - готовые блюда.Хотя нет необходимости готовить или использовать другие способы приготовления пищи, некоторые блюда, предлагаемые в диетическом питании (например, обеденные блюда, супы или обед), должны быть подвергнуты более высокой температуре и подогреты перед употреблением. В статье ниже мы предлагаем, как разогреть диетическое питание, чтобы оно сохранило соответствующие питательные и вкусовые качества, а его потребление было безопасным для здоровья человека.

Способы разогрева диетического питания – обзор методов и оборудования

Разогрев блюд, поставляемых предприятиями общественного питания, не является сложной задачей.Тем не менее — ради собственного здоровья и безопасности — стоит задуматься о выборе соответствующего способа разогрева тех или иных блюд. Следует помнить, что некоторые блюда и продукты в силу своего вкуса, консистенции, назначения, а также физико-химических и пищевых свойств нельзя или не рекомендуется варить или даже разогревать – их следует употреблять в сыром виде или в том виде, который рекомендован поставщик общественного питания (например, суши, бутерброды, салаты, салаты, соусы и заправки, а также некоторые овощи и фрукты - например,в чеснок, кокос, брокколи, свежие листья шпината или листья салата). Другие виды пищи можно разогревать - в зависимости от имеющейся у вас бытовой техники - с помощью:

газовая, электрическая или индукционная плита,

микроволновая плита (широко известная как микроволновая печь или микроволновая печь).

Разогрев блюд общественного питания в микроволновой печи

Отопление предприятий общественного питания в т.н. микроволновая печь является одним из самых простых и популярных способов приготовления выбранных блюд для непосредственного употребления - даже за несколько десятков или нескольких секунд.Магнетрон, содержащийся в микроволновых печах, обладает способностью преобразовывать электрический ток в высокочастотные электромагнитные волны. Вырабатываемые микроволны, в свою очередь, поглощаются пищей, заставляя ее частицы двигаться. Привносимое движение, в свою очередь, позволяет образовываться теплу во внутренних слоях разогретого продукта или всего блюда, снижая риск образования румяной корочки и излишней ломкости снаружи (в отличие, например, от длительного запекания в духовке).Современные микроволновые печи помимо функции разогрева пищи имеют возможность ее размораживания, приготовления или приготовления на гриле, а особенно ценными преимуществами этих плит являются:

возможность приготовления легкоусвояемых блюд,

приготовление пищи без воды и жира,

равномерный прогрев всей массы продукта,

малая потеря пищевой ценности блюд,

короткое время полной термической обработки (разогрева) тарелки.

Здесь стоит добавить, что сохранение пищевой ценности продуктов, подогретых микроволновым методом, стало предметом интереса многих исследователей. Хотя есть публикации, сообщающие о небольшом полезном питательном эффекте этой технологии термической обработки блюд, ученые из Института пищевых технологов (IFT) в США подтвердили, что приготовленная таким образом пища сохраняет больше витаминов и термолабильных питательных веществ, чем микроволновая печь. нагрев обычно длится меньше, чем у традиционных, и не вызывает вредного подрумянивания поверхности продуктов.Хотя этот способ удобен в использовании, его не следует применять без разбора и в течение длительного времени - особенно при разморозке или приготовлении блюд, когда слишком быстрое нагревание продуктов может нарушить протекающие в пище физико-химические процессы, что может проявляться трещинами на корочке. структура продукта, его перегрев или изменение текстуры. Принимая во внимание современные знания о микроволновом излучении (данные на 2020 г.), следует также подчеркнуть, что безопасно для здоровья — по мнению Американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) — использовать только микроволновые печи, отвечающие определенным технологические нормы и использовать их в соответствии с инструкцией по применению.

Разогрев пищи в духовке

Вы можете выбрать разогрев блюда в духовке, например, когда нужно разогреть больше блюд или когда у вас нет или нет доступа к микроволновой печи. Разогрев пищи в духовке требует использования дополнительных кухонных принадлежностей – например, жаростойкой посуды, формочек или тарелок, которые могут подвергаться воздействию высокой температуры. Важно, не стоит разогревать посуду прямо в таре от поставщика общепита в духовке – это вредно для здоровья и, прежде всего, опасно из-за материала, из которого изготовлена ​​упаковка, и создаваемого внутри нее отрицательного давления. .

Подогрев пищи на газовой, электрической или индукционной плите

Последним из самых популярных способов разогрева блюд является разогрев пищи с помощью традиционной плиты – газовой, электрической (керамической) или индукционной плиты. Этот способ требует использования соответствующего кухонного инвентаря – кастрюли или сковороды – и хорошо подойдет как форма разогрева диетического питания, если в его меню входят супы и блюда, т.н. один горшок - напр.исцелить, ризотто, kashotto или рагу. Поскольку это традиционный метод, по сравнению с ранее описанным, он требует от человека, использующего его, больше всего времени и усилий. При разогреве блюда следует постоянно контролировать его температуру и снижать риск переваривания, осторожно помешивая блюдо.

Кулинарные принадлежности, необходимые для разогрева блюд и безопасность их использования

В дополнение к т.н. необходима крупная и мелкая бытовая техника, необходимая для разогрева блюд диетического питания – особенно при выборе разогрева пищи на конфорке традиционной плиты и в духовке – соответствующие кухонные принадлежности – м.в кастрюли с подходящим типом дна и крышки (предназначенные для определенных типов плит, например, керамических с электронагревом или индукционных плит), термостойкая посуда (стеклянная или керамическая), специальные контейнеры для пищевых продуктов, кастрюли, тарелки, чашки и миски - все адаптировано использовать их в микроволновой печи. Выбор данного вида кухонных принадлежностей для разогрева еды особенно важен, поскольку емкости, в которых доставляется еда, не всегда безопасны для здоровья человека при воздействии высоких температур.Как доказано научными исследованиями, особую опасность для организма могут нанести блюда, которые перед употреблением были упакованы в полистироловую упаковку и одноразовые полистироловые стаканчики (обычно используемые для подачи горячих напитков) – содержащиеся в них токсичные соединения (стирол и бензол) могут вызывать рак, включая различные виды лейкозов (Орхусский университет, 2014; Американское онкологическое общество, 2016). Поэтому во избежание вредного воздействия этих и других веществ на здоровье пищу следует разогревать только в качественной таре, предоставленной поставщиками общественного питания (если производитель допускает использование упаковки - напр.в микроволновой печи и если продукт имеет соответствующую маркировку и сертификаты, а его использование соответствует назначению - тогда следует следовать инструкциям производителя, например, разогревать пищу в негерметичной посуде - просто снять, разрезать или проколоть верхушку фольга на упаковке), стеклянная посуда (например, термостойкая), специальная посуда, предназначенная для разогрева в микроволновых печах или непосредственно на тарелке, из которой мы обычно едим.

Как разогреть диетическое питание? Резюме

Резюме этой статьи представляет собой список практических советов, которых следует придерживаться при разогреве блюд общепита:

По возможности старайтесь есть большую часть еды горячей, за исключением холодных блюд и закусок.

Инструкции по доставке смотрите на кейтеринговых упаковках - там вы можете найти информацию о рекомендуемой форме и способе подачи и приема пищи.

При разогреве еды в микроволновой печи снимите, разрежьте или проткните защитную фольгу с контейнера для пищевых продуктов. Таким образом, вы предотвратите отрицательное давление, создаваемое высокой температурой и водяным паром внутри, и предотвратите высыхание продукта.

Не разогревайте блюда, предназначенные для употребления в холодном виде, например, салаты, соусы, заправки.

Если у вас есть выбор способа отопления, используйте традиционные методы дома (духовка или плита), вне дома – например,на работе - микроволновка.

Выбирайте надежных поставщиков диетического питания, которые предлагают свежую, здоровую пищу - читайте и спрашивайте о питательном составе и калорийности блюд.

Артикул:
1. Конаржевская М. Гастрономическая технология с товароведением. Учебник, часть 1. WSiP, Варшава, 2014.
2. Орхусский университет. «После 40 лет в подвешенном состоянии: стирол, вероятно, канцерогенен». ScienceDaily. ScienceDaily, 30 мая 2018 г. www.sciencedaily.ком / выпуски / 2018/05 / 180530113105.htm
Медицинская и редакционная группа Американского онкологического общества: Бензол и риск рака, 2016 г. Бензол (cancer.org)
3. Суровка К., Микроволны и их применение в пищевых технологиях, Качество пищевых технологий, 1994, 1, 13-21.
4. С. Птак, А. Жарски, Ю. Капушняк, Технологические, экономические и санитарные аспекты использования микроволнового излучения в пищевой промышленности, ПРОДОВОЛЬСТВИЕ. Наука. Технология. Качество, 2020, 27, 1 (122), 47 - 62.

.

Children Eat - Дети любят еду, чтобы улыбаться им :) Здесь вы найдете много рецептов веселых блюд для малышей и детей постарше.Дети едят

• 

Я всегда боялась, что наступит день, когда моя духовка попрощается и уж точно не вовремя 😉 А я плакала, во время пандемии сижу дома с четырьмя детьми, так что кухня практически работает в режиме нон-стоп , все время кто-то зовет что-нибудь поесть и куча всего пропала 😉 Духовка служила нам очень интенсивно много лет, в ней пекли бисквиты, кексы, булочки, картошку фри и много других деликатесов , но все хорошее когда-нибудь заканчивается.Пока нам придется обойтись без духовки, поэтому проверяем разные способы приготовления блюд, но как испечь паштет без духовки?

Мы пекли, а точнее парили паштет в самой большой имевшейся у нас кастрюле со вставкой в ​​виде формы для запекания, обтянутой алюминиевой фольгой 🙂 Получилось, получилось нежно и вкусно, не пересохло, поэтому рекомендуем этот способ 🙂

Домашний паштет

Ингредиенты:
300 г говяжьего бульона
1/2 сельдерея
1 петрушка
1 небольшой кусочек лука-порея
2 четверти курицы
500 г куриной печени
2 луковицы
6 морковей
1 яйцо
черствой булочки или 3 столовые ложки панировочных сухарей
Специи: соль, перец, душистый перец, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, душистый перец.
масло для жарки

Приготовление:
Говядину, курицу, морковь, петрушку, сельдерей и кусочек лука-порея залить небольшим количеством холодной воды, ровно столько, чтобы покрыть ингредиенты бульона. Приправьте солью, перцем, лавровым листом и 3 зернами душистого перца. Тушите, пока мясо не станет мягким. Слейте полученный бульон и отделите сваренное мясо от костей. Нарежьте лук и обжарьте на масле вместе с куриной печенью, обсыпанной мукой.
Все ингредиенты и черствый рулет, замоченные в воде или молоке, измельчить через кухонный комбайн.Приправить солью, перцем, паприкой и нарезанным чесноком. Добавить яйцо, все перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Выпекать паштет в духовке при 180 градусах примерно 45-60 минут. или, как и мы, поставить блюдо в большую кастрюлю с водой и приготовить паштет на пару. Приятного аппетита!

Совет:
Как приготовить паштет на пару. Налейте ровно столько воды в большую кастрюлю, чтобы она достигла 2/3 высоты кастрюли, помещенной внутрь. Накройте сосуд крышкой или алюминиевой фольгой.Накройте кастрюлю большой крышкой и варите на медленном огне.

• 

• 
• 

• 

.

Пастеризация в духовке - руководство MniamMniam

Пастеризация в духовке — это простой и эффективный способ сохранить вкус лета в домашних консервах. Пастеризация соевых бобов в духовке не занимает много времени и поддерживает порядок на кухне, чего так сложно добиться при влажной пастеризации. Узнайте секреты и советы, как успешно пастеризовать сою в духовке :)

Пастеризация - что это?

Этот знаменитый метод назван в честь Луи Пастера, который первым описал, как сохранить свежесть пищи с помощью нагревания и капсулирования.Пастеризация – это процесс консервирования пищевых продуктов. Пастеризация заключается в нагревании продуктов до подходящей температуры с целью удаления или подавления роста бактерий и продления срока годности пищевых продуктов. При пастеризации вкус продукта не меняется, а его пищевая ценность сохраняется.

Советы и подготовка к пастеризации в духовке 9000 6
Пастеризация пресервов в духовке, несомненно, простой, быстрый и беспроблемный метод. Этот метод также называют сухой пастеризацией.Узнайте некоторые правила успешной пастеризации в духовке:

• Для пастеризации в духовке используйте банки с откручивающимися крышками. Сойки и орехи должны быть гладкими, без повреждений и царапин.
• Избегайте использования резины, для герметизации которой требуется резина или прокладки. Они могут повредиться под воздействием высокой температуры.
• Сойки с консервами, которые вы хотите пастеризовать, предварительно тщательно вымойте и желательно отварите. То же самое проделать с орехами. Соевые бобы должны быть полностью сухими, прежде чем положить в них какие-либо консервы.
• Soikw не наполняйте консервы до краев. Оставьте примерно 2 см свободного места.
• Если варенье холодное, поместите его в прохладную духовку. Можно поставить слегка подогретые банки в разогретую духовку.

Пастеризация в электрической и вентиляторной печи

Есть два способа пастеризации в духовке. Первый — пастеризация соевых бобов в электрической печи, второй — пастеризация соевых бобов в конвекционной печи.

• Пастеризация в электрической печи
  Выложите консервы на противень. Поставить в холодную духовку, разогреть ее до 130 градусов и пастеризовать их 30 минут. Откройте дверцу и оставьте банки в духовке, чтобы они остыли
.
• Пастеризация в вентиляторной печи
  Остывшие банки с вареньем поставить на противень на расстоянии друг от друга и поставить в холодную духовку. Разогрейте его на функции горячего воздуха до 120 градусов С. Запустите таймер на 20 минут. Оставьте варенья в духовке с приоткрытой дверцей до полного остывания.

Пастеризация в духовке - температура 9000 6
Если вы решили пастеризовать банки в духовке, установите температуру 130 градусов. Пастеризацию в вентиляторной печи следует проводить при температуре 120 градусов.

Пастеризация в духовке - время 9000 6
Пастеризация соевых бобов в электрической духовке занимает 30 минут. Пресервы должны оставаться в духовке с приоткрытой дверцей и остывать за это же время. Пастеризация в конвекционной печи занимает 20 минут.При этом варенья также должны оставаться в духовке и остывать.

Что можно пастеризовать в духовке?

В духовке можно пастеризовать различные консервы. Благодаря пастеризации в духовке получаются экструдаты из мясных пресервов. Огрки, а также маринованные, перец, сливы или груши в уксусном маринаде будут вкусными и полезными.

• Пастеризация в чаше духовки
  Мясо следует запекать, жарить или варить. Пастеризуя мясные заготовки в электрической духовке, можно продлить срок их службы.В первый день банки пастеризовать 60 минут при 130 градусах С. Во второй день 40 минут при той же температуре, а в третий день - 30 минут.
• Пастеризация огорода в печи
  Вы можете пастеризовать пресервы в духовке, чтобы надолго сохранить их вкус, быть хрустящими и просто вкусными. Помните, что время пастеризации не должно быть слишком большим, так как огурцы станут мягкими и потеряют свои питательные свойства. Таким способом можно пастеризовать не только огурцы, но и сливы или груши.Залейте варенье горячим уксусом, накройте крышкой и поставьте в холодную духовку. Маленькие банки пастеризуйте при 130 градусах примерно 15 минут, а большие – 20 минут. Оставьте их в духовке с приоткрытой дверцей.
• Пастеризация маринованных овощей в духовке
  Маринованные огороды не нужно пастеризовать в духовке. В маринованных овощах консервантом является сл. Однако вы можете остановить процесс маринования, когда захотите. Через два-три дня маринования огурцы можно пастеризовать.Пастеризация маринованных огурцов в духовке должна проходить 30 минут при 130 град. С. Соики с маринованными огурцами и охлаждением в духовке, приоткрыв дверцу.
• Пастеризация перца в духовке
  Благодаря пастеризации консервация из паприки дольше хранится, овощи хрустят и сохраняют все свои питательные свойства. Перевернуть сойки из паприки и поставить в холодную духовку. Маленькие банки пастеризуйте при 130 градусах примерно 15 минут, а большие – 20 минут. Оставьте их в духовке с приоткрытой дверцей.Храните пастеризованный перец в духовке в темном прохладном месте.
• Пастеризация грибов в духовке
  Если вам нравятся грибные консервы, вы можете пастеризовать их, чтобы они дольше хранились. Пастеризовать грибы в духовке несложно. Сойки с тушеными грибами или в собственном соусе следует пастеризовать трижды. Выложите грибные сойки на противень, поставьте в холодную духовку и разогрейте ее до 130 градусов С. Пассируйте грибы на 40 минут. Остудить их в духовке с приоткрытой дверцей.Повторите пастеризацию грибов в духовке еще два раза с интервалом в сутки.

Пастеризация в духовке — это простой, быстрый и чистый способ приготовления идеальных домашних консервов, которые будут напоминать вам о вкусе лета в зимние дни. Если она никогда не пастеризовала сухие консервы, т.е. в духовке, то время изменит это. Благодаря всем этим правилам и советам, например пастеризация в духовке, этот способ не доставит вам никаких проблем :) .

---

Смотрите также

• 
  Пирог из овсяных хлопьев с яблоками без муки
• 
  Рецепт приготовления суши в домашних условиях
• 
  Мясо по французски в духовке с грибами
• 
  Кабачки с моцареллой и помидорами в духовке рецепт
• 
  Шарлотка в свч микроволновке
• 
  Карамель сварить дома на молоке
• 
  Домашний соус ткемали
• 
  Рагу это что такое
• 
  Пончики донатсы рецепт
• 
  Пад тай это
• 
  Красная рыба ккал