Рецепт приготовления суши в домашних условиях

Средний рейтинг

Как приготовить суши - Рецепт

Наверное, многие из вас думают, что готовить суши дома сложно и вы не получите таких же результатов, как в ресторане.
Вы правы отчасти. Потому что результат может быть намного лучше :)

Ниже я постараюсь максимально точно описать процесс приготовления риса (который здесь играет ключевую роль), и пошагово показать вам этапы приготовления роллов.

Конечно, когда дело доходит до ингредиентов, существует довольно большая свобода, и вы можете добавить практически любой ингредиент. Я даже скажу вам, что однажды, готовя действительно большую порцию для друзей, когда у меня закончились ингредиенты, я использовала творог с хреном, зеленый лук, яблоко и ...сельдь в уксусе :) И хотя многие японцы назвали бы это профанацией, именно этот вариант первым исчез со стола.

Лично я тоже люблю суши с омлетом, но именно тот вариант, который я вам сегодня представляю, мы выбираем чаще всего. Иногда мы обмениваем лосося только на копченую форель или, если возможно, на сырого тунца.

• 500 г риса для суши
• 5 листов нори
• 250 г копченого лосося
• 1 упаковка сыра для бутербродов (натуральный)
• 1 мягкий спелый авокадо
• 1 перец
• 1 длинный огурец
• 1 пучок зеленого лука
• паста васаби

• 12 столовых ложек рисового уксуса
• 9 столовых ложек сахара (довольно плоского)
• 2,5 чайных ложки соли

1.Залейте рис холодной водой, несколько раз перемешайте рукой (достаточно энергично) и вылейте воду.
2. Снова залить рис водой и вылить. Повторите упражнение три раза (не перемешивая).
3. Залейте рис холодной водой и оставьте на 30 минут.
4. Через 30 минут слейте воду и влейте новую воду – ровно столько, чтобы она была примерно на 1 см выше поверхности риса.
5. Как только вода закипит, накрываем кастрюлю крышкой и тушим (не поднимая крышки!) 15 минут.
6. Через 15 минут варки (все еще не поднимая крышки!) оставьте рис в стороне примерно на 20 минут.
7. Соедините уксус с сахаром и солью и оставьте примерно на 20 минут, периодически помешивая.
8. В горячий рис вливаем маринад, тщательно его перемешиваем и оставляем остывать.

Роллинг суши:

1. Положите лист нори на бамбуковый коврик скользкой стороной к коврику.
2. Смоченными в холодной воде руками выложить на нори порцию риса и распределить его тонким слоем, оставляя на конце около 2-3 см свободного края.
3. Выложите на рис тонкую полоску васаби.
4. Затем выложить слой сыра, нарезанного тонкой соломкой огурца (без семян), нарезанного соломкой, паприки, лосося, зеленого лука и авокадо.

Несколько дней назад я получил нож Victorinox Santoku Swiss Modern. Исключительно легкий и удобный нож, но невероятно острый и удобный в использовании.

Ножи Сантоку, вдохновленные японскими традициями, идеально подходят для кухни. Вы можете использовать их для нарезки овощей, мяса, рыбы или фруктов. Ножами Сантоку пользуюсь уже много лет и более практичной и универсальной модели для меня не найти.

Но у меня никогда не было ножа такого качества, как нож Victorinox :)
Этот нож имеет рукоятку из орехового дерева и лезвие с желобками длиной 17 см.Он идеально лежит в руке (а это очень важно при такой резкости :)), а главное, выглядит очень элегантно.
На этот нож также распространяется пожизненная гарантия.

Прекрасным дополнением к ножу является доска Allrounder, изготовленная из композита на основе целлюлозы, благодаря чему нож не затупляется. Его также можно мыть в посудомоечной машине, а также использовать в качестве подставки для горячей кастрюли, так как он устойчив к высоким температурам.

Домашние суши | Бистро Мамы

То, что вы видите на фотографиях, может быть даже не суши. Но его подготовила и очень тщательно сделала моя дочь. Я просто приготовил рис и нарезал ингредиенты полосками, и они вошли внутрь. Ханя любит суши и когда она спрашивает: знаешь, чего я хочу? Я без задней мысли знаю, что он скажет: суши. Иногда вдвоем ходим в Кайсэки, иногда заказываем Суши сМаки (очень рекомендую), а чаще всего делаем дома. И вот уже несколько лет мы готовим суши на Новый год.

Франек также некоторое время присоединился к нашей суши-команде. Он навязывает себя, и это так называемые бедные варианты или, если хотите - экономные ;) Чаще всего с тунцом и огурцом, также можно выбрать крабовые палочки и манго. Или в сладком варианте — с компотной вишней (конечно, без косточек) и сливочным сыром.

Муж моей подруги научил меня правильно варить рис, и мы упаковываем внутрь то, что нам нравится. Мы не используем сырую рыбу для домашних суши, потому что она не в лиге. Но когда-то была тыква со странными ингредиентами для детей, и это прошло без комментариев. Мы полностью освоили футомаки, а из видео, доступных на YT, узнали, как заворачивать урамаки в ханью (нори внутри, рис снаружи). Иногда лучше, иногда хуже, но мы не сдаемся и с каждым разом все лучше. Мы все же видим разницу в том, что в профессионально приготовленных суши нори не "вкручивается" внутрь, а в наши - все же :) Но мы будем над этим работать.Завтра Новый год, так что есть повод потренироваться.

Приготовление суши с детьми имеет только плюсы и только один минус. Рис повсюду :) Кроме того, это яркая, полезная и красочная еда. Идеальный способ убедить привередливых едоков в овощах и узнать о новых вкусах. Просто попробовать васаби — настоящее приключение! Для этого маринованный имбирь, соевый соус... Точно. Франек ест «всухую», не любит соевый соус, но ему не терпится намазать васаби и попробовать вкус, плача и смеясь одновременно.Васаби также прекрасное средство от заложенности носа :) Ничто так не помогло мне от насморка, как небольшое количество этой зеленой пасты.

Ниже я перечислю больше ингредиентов, чем вы можете видеть на фотографиях, вы можете свободно комбинировать и добавлять свои вкусы. А раз я позволяю себе такую ​​вольность, прочтите еще раз, что я написал в первом предложении. Не знаю, это все-таки суши или польские роллы с рисом и овощами с добавлением нори. Не важно. Важно, чтобы было вкусно!

Ингредиенты:

• нори (прессованные водоросли), ок.5-6 штук

• 2 чашки риса для суши
• рисовый уксус
• сахар

• копченый лосось, нарезанный ломтиками или кусками
• кусочков тунца (лучше с водой, чем с маслом)
• крабовые палочки сурими
• авокадо
• салат
• огурец
• перец
• манго
• зеленый лук
• сливочный сыр (например, альметте)

• черный и/или белый кунжут

• маринованный имбирь
• соевый соус
• васаби

• коврик для упаковки суши
• пищевая пленка (для урамаки)
• острый нож

Приготовление риса:

1. Залейте рис холодной водой и дайте ему пропитаться прибл.Тридцать минут. Затем смените воду и, осторожно помешивая, несколько раз промойте рис, меняя воду 2-3 раза. Откиньте рис на сито.
2. Положить в кастрюлю и залить водой в пропорции 2 стакана риса: 2,5 стакана воды. Варить на медленном огне около 10-12 минут (должно быть четко указано на упаковке), помешивая, чтобы не прилипало ко дну, а затем оставить под крышкой еще на 10-15 минут (время тоже должно быть указано). на упаковке).
3. Приготовьте раствор: 4 столовые ложки рисового уксуса, 3/4 чайной ложки соли и 2 чайные ложки сахара.Смешайте в миске, а затем смешайте с отварным горячим рисом.
4. Дайте рису остыть.

Подготовьте все ингредиенты на столе, и дополнительно миску с водой (она понадобится для ополаскивания рук при нанесении риса).

Футомаки:

Суши-роллы с нори в качестве внешнего слоя,

1. Положите нори на коврик блестящей стороной вниз и руками положите в середину слой риса.Время от времени смачиваем пальцы в воде и формируем рис до краев, оставляя место по коротким сторонам.
2. На слой риса выложите белый сыр и немного васаби (не обязательно) и разложите ваши любимые ингредиенты, нарезанные полосками.
3. Как только мы разместим ингредиенты, начнем их плотно скручивать, поднимая коврик. Несмазанные края нори слегка смочите водой и, свернув в рулет, прижмите, чтобы они склеились.
4. Суши режут очень острым ножом на кусочки прибл.2 см.

1. Бамбуковый коврик обернут пищевой пленкой, нори уложены на фольгу блестящей стороной к коврику, а рис равномерно распределите по всей поверхности (время от времени смачивая руки в воде).
2. Нори с рисом переворачивают так, чтобы рис оказался внизу и касался фольги, а нори сверху.
3. Мы можем тонко намазать васаби нори или сливочным сыром (посередине).Поместите ваши любимые ингредиенты и с помощью коврика, удерживая ингредиенты, сверните рулет, одновременно сильно прижимая его.
4. Рулет посыпать белым или черным кунжутом и нарезать кусочками по 2-3 см.
5. Вместо кунжута можно использовать черный тмин, икру или измельченный укроп.
6. Приятного аппетита!

рецепт как приготовить суши, роллы и рис, рецепт суши, маки, нигири, урамаки

Совершенно необходим
Для начала в моем магазине вы найдете все необходимое для приготовления суши по лучшей цене в сети!

Мы идем на работу

Рыжая основа
Кидаем под проточную воду, постоянно помешивая, пока вода не станет прозрачной (на это нужно время). После промывки оставьте рис в воде на 30 минут.Торопимся в последний раз, наливаем воду в пропорции меньше 1:1,2 (рис:вода) - большое значение имеет качество воды, бутилированная вода не будет преувеличением. Варить под крышкой около 15 минут, пока не испарится вся вода, часто помешивая в начале. После приготовления оставьте рис в закрытой кастрюле на 15 минут, затем переложите его в деревянную миску, залейте соусом и дайте остыть.

Рисовый соус.
На 0,5 кг риса нам понадобится 7 столовых ложек рисового уксуса, 3-4 столовые ложки сахара, щепотка соли (количество на 0,5 кг риса), все смешать в небольшой кастрюле и подогреть на небольшом огне, помешивая до растворения (не кипятить!).Добавьте к отваренному рису и аккуратно перемешайте. Положите рис в миску и оставьте его накрытым, пока он не остынет.

ПРИМЕЧАНИЕ!
Очень важно охладить рис - склеивание рулетиков с теплым рисом = беда - нори становятся резиновыми (впитывают воду из риса).

Ингредиенты
При приготовлении суши ключевым вопросом являются ингредиенты, они должны быть свежими, хорошо подготовленными и высушенными (например, бумажным полотенцем)

Рыба
Основа - рыба.Хорошая рыба – залог успеха.

• Если у нас есть хороший и надежный источник, мы покупаем свежую рыбу.
• Мы не покупаем рыбу в супермаркетах.
• Лучше купить замороженную рыбу, чем не знать.
• Вы не должны есть пресноводную рыбу.
• Рыба, которая доступна только в замороженном виде, например рыба малана - мы покупаем замороженную, а не размороженную в магазине.
• Угорь нельзя есть сырым, он ядовит в крови.

Проверьте, нет ли в вашем районе оптовых торговцев рыбой, это лучший источник, у них часто есть аквариумы с живой рыбой, напр.лосось, и это то, что мы любим больше всего. Если вам приходится покупать рыбу в случайном месте, хорошей практикой будет предупредить продавца, что собираетесь есть рыбу в сыром виде - иногда это делает его честным насчет свежести товара, а точнее ее отсутствия :-)

Прочие
Авокадо должны быть мягкими, но не слишком :-) Авокадо быстро созревает, когда лежит вместе с яблоками (не суеверие :-)).
Огрек - хорошо помыть, не счищать шкурку, срезать брагу и нарезать тонкой соломкой.
Васаби — если вы купили их в порошке, смешайте две или три столовые ложки васаби с небольшим количеством воды

Перед тем, как мы начнем
Перед тем, как мы начнем, убедитесь, что рис остыл, и приготовьте миску с водой, чтобы окунуть пальцы. Для последующего удобства подготавливаем все ингредиенты – нарезаем их соответствующими порциями и сушим. Также оборачиваем коврик прозрачной пищевой фольгой. Перед едой дайте каждому еде маленькую миску для соевого соуса, палочки для еды (можно вручить), имбирь и васаби.Готовые суши лучше подавать на деревянных лакированных досках, чтобы порции суши не прилипали друг к другу.

Виды суши
Суши бывают разных видов, общими чертами которых являются элегантная форма и неповторимый вкус.
Очень популярный вид суши, который относительно легко приготовить, — нигири. Это рисовый рулет с одним ингредиентом сверху. Самыми популярными суши являются маки - роллы, которые бывают трех вариантов: хосо маки - маленькие роллы с небольшим количеством ингредиентов с рисом внутри, фуро маки - большие роллы с 3-5 ингредиентами, рисом внутри и ура маки - рисом внутри. снаружи здесь булочки, эти маки часто украшают снаружи дополнительными ингредиентами, такими как авокадо, лосось или кунжут.Темаки — это рукоять из нори, наполненная рожью и различными добавками. Гункан маки, также известные как клецки, идеально подходят для подачи деликатных ингредиентов, таких как икра или рыбный тартар. Это рисовая шейка, завернутая в нори, образующая карман для ингредиентов. Ниже представлены самые популярные виды суши в моих любимых вариантах.

Рис. 123РФ / Пиксель

В этой статье вы узнаете:

- Что такое суши?

- Какие бывают суши?

- Какие ингредиенты использовать для суши?

- Как приготовить рис для суши?

- Как приготовить домашние суши?

- Что нужно для приготовления суши?

- Как приготовить суши дома?

- Как украсить суши?

- Как есть суши?

- Какие есть рецепты домашних суши?

Суши обычно готовят из сырой рыбы, а поскольку не всем это нравится, многие отказываются от дегустации.Это ошибка, потому что домашние суши можно легко приготовить и из других ингредиентов. Как их сделать? Мы проведем вас шаг за шагом, так что вперед!

Смотрите также: 10 самых удивительных фактов о суши

Что такое суши?

Суши — это самое популярное японское блюдо , хотя родом оно из Китая. Считается, что блюдо прославилось в эпоху развивающегося буддизма (т.е. примерно в 14 веке), полностью запрещавшего есть мясо.По этой причине было создано альтернативное блюдо.

Основным ингредиентом суши является отварной рис, приправленный рисовым уксусом. В ступку добавляют различные ингредиенты – в основном рыбу и морепродукты. Кроме того, вы также можете найти разновидности суши, которые содержат овощи, тофу и даже омлет вместо рыбы. В основном их подают с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Какие бывают суши?

Есть много видов суши. Самые популярные из них нигири и маки .Нигири готовят, формируя из риса овальную палочку, на которую кладут начинку. Маки, с другой стороны, представляет собой свернутые суши, в виде роллов, закрытых снаружи листами нори (морские водоросли). Обычно для прокатки используют бамбуковый коврик.

Маки суши также делится на несколько разновидностей :

• Hosomaki - наличие в нем одной надстройки,
• Футомаки - должно быть не менее четырех дополнений,
• Урамаки - патчи из морских водорослей с добавками находятся внутри ролла, а снаружи обернуты слоем риса,
• Темпура маки - после раскатывания кусочки панируются и обжариваются во фритюре.

Рис. 123РФ / Пиксель

Домашние суши - ингредиенты и добавки

Сегодня большинство крупных супермаркетов предлагают все ингредиенты, необходимые для приготовления домашних суши . Обычно мы можем найти их в разделе с восточной или мировой кухней. Другой вариант — заказать ингредиенты или готовые наборы онлайн.

Для приготовления суши нам нужно:

• рис - основной ингредиент, самый важный во всем процессе.Самое главное в приготовлении риса то, что он может быть сформирован (липкий) после приготовления,
• листья нори - морские водоросли,
• маринованный имбирь ,
• паста васаби ,
• соевый соус ,
• рисовый уксус .

Добавки , которые мы кладем внутрь домашних суши, зависят только от нас. Наиболее часто используемые:

• рыба - лучше всего подходят лосось и форель.Рыба не обязательно должна быть сырой. Его также можно тушить или жарить на гриле,
• овощи - здесь у нас самый большой простор для маневра. Самыми популярными овощами для суши являются калебас, побеги бамбука, огурец, авокадо, морковь или японская редька,
.
• морепродукты - чаще всего это креветки (обычные или жареные). Также можно использовать сурими, также называемые «крабовыми палочками».По сути, это паштет из рыбного фарша, ассоциирующийся по запаху и вкусу с морепродуктами,
• тофу ,
• омлет .

Домашние суши изготавливаются на наше усмотрение. В него можно добавить капусту, перец или даже курицу. Хорошим вариантом также является бутерброд с творогом (так был создан ролл Филадельфия). Интересной идеей может стать создание десертных суши . Мы сделаем это, добавив в рис растопленный шоколад или помадку.

Домашние суши - как приготовить рис?

Мы не можем склеить рис без надлежащей подготовки. Из 500-граммового пакета мы можем сделать восемь роллов домашних суши.Особое внимание следует уделить его замеру, ведь от него зависит правильная консистенция и вязкость блюда.

Рис для суши необходимо предварительно залить холодной водой и тщательно промыть. Операцию необходимо повторить несколько раз, пока промытая вода не станет прозрачной. После всего процесса тщательно слейте рис через ситечко, положите его в кастрюлю, а затем залейте водой. Один стакан воды приравнивается к одному стакану сухого риса. Отставляем примерно на 15 минут.

Включите горелку, накройте кастрюлю рисом и подождите, пока он закипит.Уменьшите огонь и варите, пока рис полностью не впитает воду. После этого отставьте кастрюлю в сторону и оставьте под крышкой еще на четверть часа. Завершающим этапом остужаем массу для наших домашних суши.

См. также: Домашний рамен, японский суп в различных вариантах

Домашние суши – шаг за шагом

Еще один важный выпуск — суши-микс . Его пропорции могут меняться с опытом.Однако для начала стоит приготовить его с тремя столовыми ложками рисового уксуса, половиной чайной ложки соли и двумя столовыми ложками сахара. Пропорции даны на стакан сухого риса.

Влейте эту смесь в остывшую рисовую массу и перемешайте. Накрываем горшок мокрой тканью и оставляем еще на 15 минут. Для домашних суши также следует приготовить добавки - соусы, имбирь и инструменты для раскатки.

Домашние суши - какие инструменты приготовить?

На нашем рабочем месте должно появиться тарелок с добавками и соусов.Также стоит иметь под рукой сосуд с чистой водой. В нем мы можем помыть пальцы, покрытые рисом. Важным элементом является бамбуковый коврик . Именно на нем проще всего создавать домашние суши-роллы. Есть также готовых машин для завивки .

См. также: Спринг-роллы с курицей и соусом терияки

Домашние суши - рецепт вкусного блюда

Проще всего приготовить маки-суши . Сначала положите листья нори на бамбуковую циновку, а затем положите на них остывший рис.Не забудьте оставить немного места поверх водорослей. Выкладываем выбранные нами добавки на рис.

Когда все будет готово, аккуратно раскатайте ингредиенты на коврике. Слегка прижмите его, а оставшуюся полоску водорослей смочите водой и склейте с остальной частью рулона. Чтобы быть уверенным, мы можем повторить прокатку и прессование. Когда мы чувствуем, что суши правильно сформированы, мы разрезаем их на более мелкие кусочки. Готовые домашние суши раскладываем по тарелкам.Подавать с пастой васаби, имбирем и соевым соусом.

Домашние суши - как украсить?

Некоторые считают ненужным украшение блюд, но суши выглядят красивее, когда они украшены. Домашние суши можно украсить овощными полосками или звездочками. Также могут быть небольшие акценты, например, красиво поданная паста васаби (например, сформированная в «миске» из кусочков огурца).

Если вы хотите, чтобы наши суши выглядели наилучшим образом, подавайте их на деревянном подносе .На ней может появиться бамбуковый коврик, представляющий собой подкладку под пластины. Кроме того, керамические или фарфоровые прямоугольные тарелки для суши и небольшие блюдца. В конце добавьте бамбуковые палочки с подставкой под ними.

См. также: Эти продукты используются в азиатской кухне

Домашние суши – культура питания

Кажется, суши едят только палочками , но это не так. Если мы хотим, мы можем съесть их пальцами .Берем кусочек наших домашних суши, кладем на него немного васаби и пропитываем соевым соусом. Затем положите весь кусок в рот.

Классически, при употреблении суши напитки не употребляются . Однако, если вы уже этим занимаетесь, лучше всего приготовить зеленый чай . Суши, также приготовленные в домашних условиях, должны радовать нас каждым кусочком. Поэтому лучше очищать вкусовые рецепторы между укусами. Как? Для этого подается маринованный имбирь .

1. Футомаки и суши нигири

РЕКЛАМА

Как приготовить домашние суши? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

2. Домашние суши

Домашние суши пошагово / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

3. Суши-футомаки

Как приготовить суши дома? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

4.Темаки с рисом брокколи за 20 минут

Рецепт суши быстрого приготовления / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

5. Суши-маки с огурцом

Суши с огурцом рецепт / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

6. Вегетарианские суши

Как приготовить вегетарианские суши? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

7.Веганские суши

Как приготовить веганские суши? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

См. также:

Сгоревший котел будет спасен. 13 необычных способов использования риса »

Японская выпечка. Популярные торты на японском языке »

Эти действия - пустая трата времени! Что вообще не нужно делать на кухне? »

Как приготовить СУШИ дома? Простой рецепт! • Как после масла

Суши. Этот вкус мне понравился с первого кусочка. Он был не похож ни на что другое и ни с чем не сравним. У меня до ближайшей сушильной установки около 80 км, что не способствует частому посещению таких мест. Я тоже никогда не пробовала делать это сама дома. Мне всегда казалось, что это автошкола и нужно проходить специальные курсы. Недавно мне попалась в руки рассылка рецептов. Один из рецептов содержал рецепт приготовления суши дома.Вот я и подумал: «Не буду? Я?! Джааа!!?" И как вы можете ожидать - я сделал! Никаких курсов, никакого обучения, никакого ученичества в Японии, но с рецептом на упаковке от риса до суши, каким-то рандомным видео на ЮТ и верой, что все получится!

Суши дома? Возможно!

Используя 250 г риса и 5 листов нори, я приготовил (5 × 6) 30 штук суши с лососем или огурцом. Описываемые суши — это мак-суши, которые «» готовят, кладя рис и рыбу (часто также огурец) на лист водорослей нори и скручивая водоросли вместе с ингредиентами.Для обертывания часто используют циновку из бамбука — так получается рулон, который затем разрезают на более мелкие кусочки, длина которых должна быть меньше диаметра». Теории достаточно, перейдем к практике.

Необходимые ингредиенты

• 250 г Sushi Rice
• 200 г Salmon
• 1 CUCURE
• SESAME
• WASABI
• NORI MARAWEED

RISION MARINADE:

• 3.5 столовые ложки уксус-риса
• 1,5 ст.л. сахара
• 0,5 ст.л. соевого соуса

Рис для суши

Приготовление риса, несомненно, самое важное.Рис и другие ингредиенты я купила в супермаркете на стенде с азиатской кухней. В упаковке 500 г риса, а я использовала только половину. Тщательно отмерив рис стаканом, я откинула его на сито и несколько раз хорошенько промыла. С каждым разом вода была все менее и менее белой. Тщательно промыв, залейте рис холодной водой на 20 минут, затем слейте воду и переложите в кастрюлю или кастрюлю, в которой он будет вариться. На стакан риса налейте 1,2 стакана воды. После закипания кипятить под крышкой 10 минут.Отложите еще на 15 минут. За это время мы можем приготовить маринад для риса. Суши не будут работать без него.

Маринад для риса: в небольшой миске смешайте уксус, сахар и соевый соус. Влейте маринад в теплый рис и перемешайте деревянной ложкой.

Положите лист нори на деревянную или бамбуковую циновку. Для этого риса — не слишком много и на определенных расстояниях от верхнего и нижнего краев. Посередине кладу семгу, рядом кладу огурец без кожицы (огурец разрезать вдоль на четвертинки и вырезать семечки, шкурку можно не снимать).Можно посыпать кунжутом.

Приготовленные таким образом суши можно свернуть. Весь секрет скручивания суши заключается в том, что сворачиваем его так, чтобы подушечка всегда была снаружи, т.е. скатываем нори с рисом и содержимым до места соприкосновения, прижимаем, затем убираем шайбу и скатываем до тех пор, пока нори не будет покрыта . Трудно описать это занятие словами, но если вы видели его вживую или в любом видео, то поймете, что происходит.

Вот так выглядят суши, их еще ножом резать придется.Смоченный в воде нож режет лучше :) Каждый такой валик разрезается на 6 частей.

С давних времен я мажу суши васаби.

Мы ели суши с соевым соусом, но без маринованного имбиря, который даже я не люблю.

Подводя итог, мои суши не получились идеально гладкими и красивыми, как приготовленные японским поваром, но я был вне себя от радости и рад, что могу воссоздать тот же вкус, не выходя из дома (кроме шоппинга).Следующие суши-планы: ролл Калифорния с авокадо, крабовыми палочками и огурцом.

А Почему? Вы пробовали делать суши дома?

Рецепт домашних суши, узнайте, что положить внутрь и как приготовить

Способ приготовить хорошие и дешевые домашние суши

Суши — блюдо, которое было основной едой бедных людей в древней Японии. Раньше он состоял из риса с завернутым в него куском сырой рыбы. Так почему же у многих суши ошибочно ассоциируются с эксклюзивной, экзотической и, главное, дорогой едой?
Сегодняшние суши уже не выглядят такими скромными, как раньше.Вы можете найти там целый калейдоскоп рыбы, а также икру, авокадо, сыр филадельфия, маринованную тыкву и многое другое. Изменились и способы приготовления суши. Мы можем выделить хосомаки или суши с одним ингредиентом, а также футомаки со многими ингредиентами, нигири - рисовый рулет с сырой рыбой или креветками сверху, темаки или конусы из водорослей, наполненные ингредиентами, гункан - тартар из рыбы, а также сашими, то есть просто кусочек сырой рыбы, пропитанный соевым соусом, и многие другие современные сорта.Видов суши столько же, сколько и идей для них.

Суши с клубникой и лаймом.

В последние годы суши стали очень популярными и поэтому очень дорогими. Конечно, разница в цене зависит от места, где мы едим еду, а также от ингредиентов, которые использовались для ее приготовления. Тем не менее, за приличные суши в хорошем месте приходится платить около 5 злотых за штуку, что не является нормальной ценой, учитывая, что это всего лишь рисовый шарик с небольшими кусочками рыбы и овощей внутри, завернутый в сушеные водоросли.
Если нас не волнует трапеза в эксклюзивном ресторане при свете фонарей, выбор суши из струящегося ручья, вырезанного в столешнице, или еда прямо с тела красивой обнаженной азиатки, мы можем попробовать приготовить это восточное блюдо немного более доступно и появляется у нас дома.

Суши Рецепт:

Первое, чем нам нужно запастись, это рис. В специализированных магазинах мы можем купить рис для суши, но и в крупных супермаркетах в разделе с экзотическими продуктами мы можем купить специальные зерна для приготовления домашних суши.Тем не менее, это стоит около 6 злотых менее чем за полкилограмма. Такой рис необходимо несколько раз промыть, а затем варить подходящее количество времени, накрыть крышкой, а затем оставить «отдыхать». Более простое, быстрое и дешевое решение — покупать жасминовый рис в мешках. Самопровозглашенные «сушимастеры» начнут кричать, что на настоящих суши это преступление, но если кого-то волнует экономия, то и беспокоиться не о чем. Цена 4 мешков риса, что составляет около 400 г, составляет 3,50 за коробку. Отварите рис согласно инструкции с упаковки, после чего обязательно дайте ему остыть.
Далее нам понадобится рисовый уксус, на котором можно сэкономить, но не стоит. Замена его различными другими ингредиентами может привести к настоящей катастрофе. В рис добавляем рисовый уксус, чтобы он был более липким, он же придает ему кислинку и делает рис не пресным. Смешать уксус с сахаром, пока он не растворится (его можно немного подогреть, но потом всегда нужно остудить) и добавить к сваренному рису. Цена уксуса составляет около 5 злотых за 150 мл. Однако это случайные расходы, потому что уксуса мы добавляем мало и его хватает на несколько килограммов риса.

Нори, т.е. сушеные морские водоросли, также приобретаются в разделе восточных продуктов. Цены варьируются от 8 злотых за 6 листьев до 11 злотых за 10 листьев, но часто их можно найти по акционным ценам. Сушеных водорослей мало что заменит, поэтому, если мы хотим приготовить суши, кроме сашими и нигири, мы должны запастись ими.
Следующими необходимыми ингредиентами являются начинки, которые мы кладем внутрь суши. Здесь у нас полная свобода от авокадо до сырого лосося и даже осьминога.Основой, особенно когда речь идет о рыбе, является покупка ее у надежных поставщиков. Иногда лучше вложиться в копченый лосось, чем подвергать себя отравлению в течение нескольких дней сырым лососем, купленным у случайного продавца. Здесь тоже можно попытаться сэкономить. Вместо дорогого сыра «Филадельфия» мы можем купить простую натуральную сырную пасту, которая будет не менее вкусной. Самыми дешевыми ингредиентами, вероятно, являются зеленый огурец, зеленый лук и перец. Мы также можем купить крабовые палочки (продаются во всех супермаркетах), а также добавки, такие как белый и черный кунжут, или просто приготовить обычный яичный омлет со специями и добавить его для аромата.
Последние ингредиенты, которые не являются обязательными, но определенно улучшают вкус суши, это васаби, соевый соус и маринованный имбирь. Васаби — это очень острый японский зеленый хрен, который можно продавать в виде порошка для разведения или в виде пасты в тюбике. Цена составляет около 7,50 фунтов стерлингов за тюбик, вмещающий 42 г зубной пасты. Этого количества хватит на несколько суши-пиров, ведь васаби нужно добавлять осторожно и совсем понемногу, чтобы не перебить вкус самих суши.
Так же, как и уксус, мы покупаем соевый соус в стеклянной бутылке.Налейте его в небольшую миску и окуните в него суши. Этот соус имеет очень характерный вкус, поэтому, как и хрен, используйте его в умеренных количествах. Стоимость одного флакона объемом 150 мл составляет от 4 до 6 злотых, и этого также достаточно для нескольких приемов пищи.
Маринованный имбирь жуется между отдельными кусочками суши, чтобы каждый последующий кусочек был на вкус как первый. Вкус имбиря слишком горький. Не всем это должно нравиться, поэтому это наименее необходимый ингредиент для приготовления хороших суши.Мы покупаем имбирь в банках по цене около 8 злотых за 180 г.

Существует множество инструкций по приготовлению идеальных суши, но стоит найти самую лучшую для себя. Натуральный бамбуковый коврик пригодится для обертывания, хороший острый нож — для нарезки, а палочки или… руки — для еды, ведь именно так часто едят оригинальные суши.
Суши сами по себе не являются эксклюзивным блюдом, но их приготовление требует многих часов самоотверженности. Иногда стоит пригласить в свой дом частичку мира и почувствовать себя настоящим японцем, не разоряя при этом домашний бюджет.Готовые азиатские блюда, такие как блинчики с начинкой или кисло-сладкая курица, можно найти в предложении "U Jędrusia"

Рецепт для:

Суши - рецепт идеальных домашних суши

Автор:

u jędrusia

Опубликовано:

2017-06-27 2017-06-27

Время подготовки:

0H0M

Общее время :

Оценка:

Смотрите также

• 
  Мясо по французски в духовке с грибами
• 
  Кабачки с моцареллой и помидорами в духовке рецепт
• 
  Шарлотка в свч микроволновке
• 
  Карамель сварить дома на молоке
• 
  Домашний соус ткемали
• 
  Рагу это что такое
• 
  Пончики донатсы рецепт
• 
  Пад тай это
• 
  Красная рыба ккал
• 
  Мини бутерброды
• 
  Калорийность бульона из говядины на кости