Пп чизкейк с рикоттой

Полезный чизкейк с рикоттой - рецепт из рубрики «Рецепты десертов»

Полезные чизкейки я делаю регулярно, в моей копилке уже огромное множество разнообразных рецептов: и карамельный, и клубничный, и шоколадный, и вишневый. В их основе, как правило, обезжиренный мягкий творог, чтобы максимально снизить калорийность. Но настоящие ценители чизкейков утверждают, что чизкейк из творога - это всего лишь запеканка. Поэтому специально приготовила диетический чизкейк "как настоящий" с рикоттой. Он невероятно воздушный, вкусный и нежный, ни чем не хуже ресторанных чизкейков. Только полезнее. 

Ингредиенты: 
Для основы: 
Овсянка: 45 г. 
Отруби пшеничные: 15 г. 
Какао-порошок: 10 г. 
Молоко 0,5%: 60 г. 
Яйцо: 2 белка
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Стевия: по вкусу 
Для начинки: 
Рикотта лайт: 500 г. 
Яйцо: 2 шт. 
Сливки 20%: 60 г. 
Ванилин: 2 г. 
Стевия: по вкусу
Для вишневого слоя: 
Вишня (замороженная): 150 г.
Агар-агар: 1,5-2 ч.л. 
Вода: 250-300 мл. 
Стевия: по вкусу

Рецепт полезного чизкейка с рикоттой: 
Готовим основу: овсянку перемолоть в муку, смешать с отрубями, какао, разрыхлителем и стевией. Добавить молоко и перемешать. Белки взбить отдельно до крепких пиков, а затем ввести в тесто и перемешать. 
Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом. Я использовала форму 18 см. Мокрыми руками распределить тесто по дну формы. Отправить в духовку на 10 минут при температуре 180°. 
Готовим начинку: белки отделить от желтков. Желтки смешать с рикоттой, добавить стевию и перемешать ложкой. Добавить ванилин. Белки взбить до крепких пиков и тоже добавить к рикотте, осторожно перемешать. Сливки взбить и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешать. Выложить начинку на основу. Основу приподнять над столом на 10-15 см. и стукнуть об стол (чтобы внутри не осталось воздуха). Дно формы замотать фольгой. В противень налить воды, поставить в него форму с чизкейком и выпекать на такой водяной бане в духовке при температуре 150° в течение 60-70 минут. Готовый чизкейк вытащить из духовки и остудить. 
Готовим желейный слой: вишню залить водой, добавить агар-агар, стевию, поставить на плиту и помешивая довести до кипения. Дать покипеть минуту на небольшом огне и убрать с плиты. Немного остудить и вылить сверху на чизкейк. Убрать в холодильник на несколько часов. 

Приятного аппетита! 

Апельсиновый пп чизкейк с рикоттой без выпечки

Нет мне покоя и сегодня я опять готовила очередной пп десерт. Моя навязчивая идея последнюю неделю заключалась в том, что я выискивала рецепты, для которых духовка не нужна. Печаль у меня пока с этим - духовки просто нет. Так, я отвлеклась... Обнаружив, что срок годности моей рикотты заканчивается сегодня, я поняла, что её нужно срочно спасать и нашла рецепт пп торта с апельсинами. Получился очень свежий и нежный чизкейк.

Ингридиенты:
- диетическое печенье Diet Nature 200 гр.
- сливочное масло 100 гр.
- сыр рикотта 250 гр.
- обезжиренное молоко 50 гр.
- апельсины очищенные 970 гр.
- желатин 50 гр.
- сахарозаменитель эритрол 2 ст. ложки

КБЖУ на 100 гр. блюда:
Калории: 155,00
Белки: 4,47
Жиры: 8,97
Углеводы: 14,81

Как готовим:
Готовится чизкейк несложно. Сначала я разделила желатин на две части по 10 и 40 гр. В 10 гр. желатина добавила миндальное молоко, а в 40 гр. оставшегося желатина залила 100 мл. воды. Все это оставила в стороне на полчаса разбухать, периодически помешивая. После этого измельчила диетическое печенье в мелкую крошку при помощи чопера Tupperware и влила в него растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешала и выложила в силиконовую форму первый слой десерта. Этот слой надо плотно утрамбовать - это основа нашего тортика.

Разбухший в молоке желатин растопила на водяной бане, остудила до комнатной температуры и влила в рикотту. Все тщательно перемешала, добавила сахарозаменитель и вылила полученную массу поверх песочной основы. Убрала в холодильник застывать. Теперь можно заняться апельсиновым слоем. Для этого я почистила апельсины и взбила погружным блендером до однородной массы. После растопила на водяной бане оставшийся желатин, остудила и вылила в апельсиновое пюре. Достала из холодильника силиконовую с застывшими слоями печенья и рикотты, вылила туда апельсиново-желатиновую массу и убрала на 5 часов, чтобы десерт окончательно застыл. Всё, наш пп чизкейк с рикоттой готов.

Приятного аппетита!

Чизкейк диетический: шоколадный, двухслойный, из творога и с отрубями. Диетический чизкейк из творога: рецепт Диетический шоколадный чизкейк

В современном мире многие женщины стараются следить за фигурой, придерживаются правильного питания и соблюдают диеты. Они убеждены в том, что включение в рацион разнообразных десертов негативно отразится на их внешнем виде. Но диетический чизкейк из творога позволит кушать любимое лакомство и не поправляться. Приготовление блюд не потребует больших затрат на ингредиенты. Для исключения срывов во время диет можно периодически баловать себя диетическими чизкейками.

Десерты с выпечкой в духовке просты в приготовлении и занимают немного времени. Расскажем о популярных диетических способах приготовления вкусных угощений к чаю.

Диетический чизкейк Нью-Йорк

В основе диетического рецепта пп чизкейка Нью-Йорк включены овсяные и пшеничные отруби – это делает блюдо не только вкусным, но полезным и низкокалорийным. Также лучше взять мягкий обезжиренный творог – примерно 200 грамм и 2 яйца.

Сахар в начинку следует заменить на фруктозу или другие сахарозаменители. Можно добавить немного цедры и сока лимона – ведь цитрусовые отличаются своим свойством сжигать лишний жир.

Все ингредиенты для теста смешиваются и выпекаются в течение 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. На готовый корж прямо в форме, где он находится, кладется крем. Для его приготовления следует смешать в блендере или при помощи миксера мягкий творог, сыр Филадельфию и сахарозаменитель, добавить лимонный сок, желтки. В самом конце в крем добавляют предварительно взбитые в упругую пену белки.

Затем блюдо нужно снова поставить в духовку – на 40 минут при температуре 150 – 160 градусов. Такое лакомство в умеренном количестве совсем не навредит фигуре.

Банановое удовольствие

Диетический банановый чизкейк — низкокалорийный десерт отличается особенным вкусом. Он не просто низкокалорийный, ведь бананы придают ему питательности и при этом совершенно не влияют на фигуру при правильном приготовлении диетического чизкейка из творога.

Основу пирога лучше делать с добавлением овсяных хлопьев. Их разводят 30 мл молока, добавляя всего 2 белка, немного какао и разрыхлитель. Начинка смешивается из обезжиренного творога, кукурузного крахмала, 2 бананов и 2 желтков.

Сначала делается основа для десерта, овсянка перемалывается, смешивается с какао и разрыхлителем – получается настоящая диетическая мука. Белки взбиваются в пену и добавляются к перемолотой овсянке. Такое тесто распределяется по форме для выпекания и ставится в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

Для начинки потребуется только творог, крахмал и желтки. Их тщательно смешивают. Начинка укладывается на основу, и десерт снова ставится в духовой шкаф на 40 минут при такой же температуре. Готовое блюдо следует немного остудить и поставить в холодильник, чтобы подавать на стол охлажденным.

Ягодный легкий

Ягодный чизкейк диетический, творожный уже благодаря наличию в составе ягоды будет более легким и низкокалорийным. Кроме того, вместо обычной муки лучше взять геркулес, добавив него совсем немного цельнозерновой муки. Для нижнего слоя еще понадобятся: какао, немного обезжиренного творога и заменитель сахара по вкусу. Все это перемешивается, укладывается в форму и выпекается 15 минут на 180 градусах в духовке.

Для творожного слоя нужно взять натуральный йогурт без добавок, обезжиренный творог, любую ягоду, желатин и заменитель сахара. Компоненты соединяются и перемешиваются до однородной массы, можно воспользоваться блендером. Затем на испекшийся корж распределяется начинка и ставится в духовку при такой же температуре еще на 10 минут.

После выпекания нужно, чтобы ягоды немного остыли, а затем убрать на несколько часов в холодильник. Данный рецепт включает в себя термическую обработку и также содержит в составе желатин. После застывания вы получите отличную плотную текстуру-суфле на диетическом корже.

Яблочный творожный десерт

Диетический яблочный — это еще один вкусный рецепт диетического чизкейка. Яблоки делают его сочным, придают приятный кисло-сладкий привкус. Для тех, кто на диете, блюдо может стать хорошим завтраком, перекусом или даже ужином – это совсем не навредит фигуре.

Для коржа нужно смешать 2 части цельнозерновой пшеничной муки и 1 часть кукурузной, добавить немного оливкового масла, одно яйцо, соду и разрыхлитель. Тесто убирается в холодильник на 20 – 30 минут.

Творог следует выбирать обезжиренный и мягкий. Очистить и нарезать яблоки маленькими кубиками, положить их в сотейник, залить холодной водой и готовить так на среднем огне, постоянно перемешивая. Творог смешивается с желтками и кукурузным крахмалом до однородной массы, затем к нему добавляют приготовленные яблоки.

Теперь можно достать тесто, выложить по форме, сверху поместить начинку из творога яблоками и выпекать при 180 градусах в духовке. Готовый десерт остужается и охлаждается в холодильнике.

Мраморный торт

Чтобы сделать диетический мраморный чизкейк низкокалорийным следует брать обезжиренный творог и натуральный йогурт. Вместо сахара лучше добавить его заменитель. Творог смешивается с йогуртом, к полученной массе добавляется подсластитель и яйца. Тесто делится на 2 равные части, одна из которых смешивается с какао. В форму чередуя, нужно вылить две части и выпекать при температуре 180 градусов в духовке. Чизкейк должен остыть и охладиться перед подачей к столу.

Диетические рецепты без выпечки

Как готовить желатин для творожных десертов без выпечки

Начинать приготовление нужно с желатина, залив его водой и оставив набухать на 10 минут.

Для чизкейков и тортов берется в среднем 10-15 грамм желатина В одной столовой ложке содержится 15 г пищевого сухого желатина, растворимого в воде. Воды, сока или другой жидкости, в которой вы будете растворять желатин, берется примерно 100-125 мл = 6-7 столовых ложек, или полстакана.

Затем смесь нагревают на водяной бане или слабом огне, чтобы частички его полностью растворились, но он не должен закипеть. Раствор немного остужается, соединяется с обезжиренным творогом, медом, натуральным йогуртом без красителей и ванилью. Все мешается до однородности, а потом к тесту добавляется желатин. Белки сначала осторожно взбиваются отдельно и только потом соединяются с творогом.

Получившуюся массу следует поместить в форму и поставить в холодильник на несколько часов, потом можно украсить творожный чизкейк без выпечки по вкусу.

Желатин различается по своим свойствам и форме, поэтому рекомендуем ознакомиться с инструкцией к продукту на упаковке.

Диетический шоколадный

Шоколад – любимое лакомство всех сладкоежек, но его практически нельзя есть во время диеты. Но зато можно приготовить диетический шоколадный чизкейк, который позволит насладиться любимым вкусом. Для рецепта следует взять обезжиренный творог и молоко с самым низким процентом жирности – обычно это 1%. Эти компоненты для теста перемешиваются с медом и какао.

Желатин следует залить водой, чтобы он разбух в течение получаса. Затем нагреть его для растворения и добавить в подготовленное тесто. Его дополнительно тщательно взбивают в блендере. Распределяют тесто в форме и отправляют в холодильник для застывания. Этот чизкейк из творога без выпечки понравится каждому и будет радовать не только своим вкусом, но и возможностью сохранить фигуру.

Творожный с апельсинами

Апельсиновый низкокалорийный чизкейк станет незаменимым блюдом для людей, которые следят за фигурой. Его насыщенный цитрусовый аромат с корицей поможет согреться холодной зимой.

Для снижения калорийности муку следует заменить на овсяные и пшеничные отруби.

Отруби для коржа перемалываются в муку, смешиваются с какао, разрыхлителем и корицей, сюда же нужно влить 60 мл молока. Белки взбиваются в пену отдельно и только потом соединяются с общей массой. Теперь тесто можно положить в форму и выпекать 5 минут в духовке на температуре 180 градусов.

Для начинки обезжиренный творог перемешивается с желтками и апельсиновой цедрой. Можно добавить мед по вкусу для придания сладости десерту. Начинка выкладывается на корж, сверху украшается дольками апельсина без кожуры и присыпается корицей. Теперь выпекать при температуре 160 градусов в течение 50 – 60 минут, потом десерт остудить. Диетический чизкейк из творога с апельсинами перед подачей должен несколько часов постоять в холодильнике.

Видео-рецепты

Все перечисленные рецепты простые и главное совсем не повредят фигуре, поэтому даже люди, которые придерживаются особого питания, могут полакомиться такими вкусностями.

Одним из основных правил правильного питания и похудения является отказ от сладостей и выпечки. Сладкоежкам крайне трудно выдержать режим с жесткими ограничениями, и они срываются, так и не достигнув результата. Чтобы исключить подобную ситуацию, необходимо периодически баловать себя вкусными десертами.

Сегодня существует много рецептов, позволяющих в домашних условиях приготовить сладости, которые не представляют опасности для фигуры, ПП чизкейк — один из них. Он вкусен, полезен и не превратится в лишние сантиметры на талии и боках.

Подсказки для хозяйки

Идея чизкейка принадлежит жителям Древней Греции. Сегодня блюдо признано любимым десертом американцев. У нас пирог из творога также быстро прижился и полюбился людям всех возрастов. В меню ресторанов часто представлены разные вариации чизкейка. Как приготовить его дома, чтобы сохранить мягкую текстуру, нежный вкус и сказочный аромат, знают не все. Творожный кекс получится у вас с первого раза, если знать несколько кулинарных секретов и придерживаться простых рекомендаций:

• Используйте разъемную форму. Только так удастся изъять десерт целым, не повредив его.
• На дно формы устелите пергамент, предварительно вырезав элемент нужного размера.
• Надо выбрать «правильный» сыр. В традиционных рецептах используются жирные сорта, например, «филадельфия». Если вы следите за фигурой, то лучше готовить из рикотты. Это сывороточный сыр, который позволяет снизить калорийность блюда. Чизкейк с рикоттой получается нежным, мягким и сочным.
• Готовить можно в духовом шкафу, мультиварке и микроволновке. Наиболее полезным признан десерт, который готовится без запекания. Также можно готовить на водяной бане.
• Взбивать тесто надо на маленькой скорости (если используется блендер или миксер), а лучше сделать это вручную с помощью венчика.
• Готовить можно без желатина или с добавлением этого загустителя.
• Если вы готовите в духовке, важно правильно охладить десерт, чтобы он не потерял высоту и форму. Для этого после отключения духовки блюдо должно оставаться в ней еще полчаса. Затем откройте дверцу и оставьте ее на 10 минут. Потом творожный десерт извлекается, остывает при комнатной температуре и отправляется в холодильник на 3 часа.

Готовое блюдо надо украсить ягодами, сухофруктами, свежими плодами. Джем, сгущенное молоко и сметану лучше не использовать. Чизкейк станет отличным завтраком для всей семьи, также десерт можно подать к праздничному столу.

Рецептура и ее вариации

Процесс приготовления чизкейка нельзя назвать сложным. Однако важно придерживаться определенной последовательности действий и не отступать от рецепта. Чтобы исключить ошибки, используйте наши рецепты с фото ниже, где пошагово описаны все процессы. Классический ПП рецепт чизкейка давно стал популярен. Для его приготовления вам потребуются:

• 4 яйца;
• 180 гр сливочного сыра;
• 100 гр овсяных хлопьев;
• 250 гр обезжиренного творога;
• 100 гр 2% творога;
• разрыхлитель и сахарозаменитель.

1. Из яйца и овсянки делаем корж, основу для нашего десерта. Хлопья измельчаем в кофемолке, вбиваем 1 яйцо, добавляем сахарозаменитель и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем и отправляем выпекаться в духовку на 15 минут при температуре 150 градусов.
2. В чашу блендера складываем творог, сливочный сыр и 3 яйца, взбиваем до однородной мягкой массы.
3. Выкладываем смесь на корж, и отправляем печься на 90 минут, установив температурный режим на 100-120 градусов.

100 грамм готового чизкейка имеет калорийность 182 ккал, а также содержит белков 13,5 гр, углеводов 10,2 гр, жиров 9,8 гр.

С шоколадом

Шоколадный чизкейк готовится без выпечки. Блюдо радует минимальной калорийностью, на 100 гр приходится всего 97 ккал, 16 гр белка, 5 гр углеводов и 2 гр жиров. Для приготовления этого вкуснейшего десерта вам понадобится:

• 400 гр нежирной творожной массы;
• 100 мл обезжиренного молока;
• 50 гр какао;
• 20 гр меда;
• 15 гр желатина.

1. Желатин надо замочить в воде (200 мл) на 30 минут.
2. Оставшуюся воду надо слить, поставить набухший желатин на огонь.
3. Добавляем к нему все ингредиенты – молоко, творог, мед, какао. Творог предварительно надо перетереть через сито или взбить блендером до гомогенного состояния.
4. Полученную массу выливают в форму, дают остыть и помещают в холодильник до полного застывания.

С фруктами

Сочные и ароматные плоды придадут десерту неповторимые нотки и утонченный вкус. Готовить можно с бананом, клубникой, грушей, персиком. Очень вкусным является тыквенный и апельсиновый чизкейк. Если вы не любите апельсины или страдаете аллергией на цитрусовые, отличным решением станет яблочно-банановый чизкейк. Калорийность 100 гр блюда 117 ккал, углеводов 20 гр, белков 8 гр, жиров 1 гр. Основными ингредиентами блюда являются:

• 200 гр цельнозернового хлеба;
• по 50 гр изюма и кураги;
• 1 ч. л. меда;
• 300 гр творога;
• 200 гр банана;
• 100 гр молока;
• 150 гр яблока;
• 15 гр желатина;
• корица по вкусу.

1. Изначально делаем корж. Хлеб нарезаем кубиками и сушим их в духовке. Сухарики складываем в чашу блендера, добавляем сухофрукты и взбиваем. В смесь вводим мед и тщательно перемешиваем. Выкладываем тесто в форму.
2. Чистим яблоко и один банан, режем колечками и выкладываем на основу.
3. Замачиваем желатин, даем ему настояться и нагреваем на огне.
4. Творог, молоко, корицу и второй банан растираем в однородную массу, добавляем к ней чуть остывший желатин.
5. Полученную смесь выливаем на основу и отправляем застывать в холодильник на ночь.

Ещё один вариант чизкейка, под названием Нью-Йорк, смотрите в этом видео:

Чтобы не навредить фигуре, ешьте диетический десерт по утрам. Чизкейк и стакан травяного чая – идея отличного и . Готовьте и угощайте с удовольствием! Приятного аппетита!

В современном мире правильный образ жизни для многих выходит на первый план. Это касается не только занятий спортом, но и правильного питания. Однако многих не привлекает необходимость отказаться от сладкого и выпечки. Ведь большинство из нас привыкли баловать себя вкусными десертами.

С диетой Дюкана можно не только безопасно похудеть, но и не отказывать себе в искушении насладиться различными кондитерскими изделиями. Особенно популярный рецепт – диетическая версия знаменитого сырного торта. Чизкейк по Дюкану можно приготовить как в духовке, так и в микроволновке. Результат при этом будет всегда превосходным.

Чизкейк в микроволновке

Основная функция микроволновой печи для нас – это разогревание. При этом, многие и не задумываются, что она способна приготовить различные блюда, которые иногда получаются даже лучше чем в духовке. Чизкейк в микроволновке, подходящий под диету Дюкана можно готовить по различным рецептам. Ниже представлен самый популярный рецепт.

Он довольно легок в приготовлении, а на одну порцию уйдет всего несколько минут. Для его приготовления понадобится:

• Крошка песочного печенья – 30 г;
• Мягкий крем-сыр(обезжиренный либо с минимальным содержанием жира) – 120 г;
• Сметана – 60 г;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Сахарная пудра – 40-50 г;
• Ароматизатор апельсиновый – 20 мл.

1. Как уже говорилось, чизкейк в микроволновке сможет сделать начинающий повар. Для начала, в форму всыпаем крошку, перемешанную с мягким сыром, и хорошо прижимаем ко дну. Это необходимо, чтобы в процессе готовки основа не рассыпалась и не изменила форму.
2. Далее необходимо смешать сыр со сметаной и взбить на небольших оборотах для получения однорого состояния. Длительное и быстрое взбивание насытит массу кислородом. В таком случае, десерт может попросту треснуть.
3. После этого, в смесь сыра и сметаны добавляем яйцо и сахарную пудру. Также взбиваем несколько секунд, пока масса вновь не станет однородной. Выливаем ароматизатор и хорошо перемешиваем.
4. В форму выливаем готовое тесто. Данный рецепт не требует долгого приготовления. При мощности в 700 Вт держать десерт в печи стоит не более 2-3 минут. Определить готовность можно по образованию в центре небольших пузырьков. Как только они станут заметны – чизкейк готов.
5. Горячее блюдо будет немного жидким, однако через несколько минут оно застывает. Украшать десерт можно чем угодно. Это может быть какао-порошок, различные топпинги, ягоды и многое другое.

Чизкейк в микроволновке имеет не менее яркий вкус и нежную структуру, чем блюдо, приготовленное в духовке.

Рецепт чизкейка из творога

Для приготовления нежного и вкусного десерта не обязательно использовать дорогой крем-сыр. Вполне можно обойтись обычным творогом.

Ингредиенты:

• Молоко 0.5% – 350 мл;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Творог с максимальной жирностью 5% – 500 г;
• Щепотка ванили;
• Подсластитель – для теста эквивалент 10 г, для верхнего слоя – 20 г;
• Лимонный сок – 20 мл.

1. Первое, что необходимо сделать, разогреть ее до 200є С.
2. После этого приступаем непосредственно к приготовлению. Для этого отделяем белки от желтков с 2-х яиц. Белки пока не потребуются. Смешиваем желтки, одно целое яйцо, подсластитель и лимонный сок. Взбиваем на высоких оборотах до густой и пышной пены. После добавления творога, молока и ванили продолжаем взбивать миксером до однородной консистенции.
3. Вливаем смесь в форму для выпечки. Ставим в разогретую духовку на 28-30 минут.
4. В то время, как чизкейк печется, переходим ко второму этапу. Для этого белки взбиваем вместе с оставшимся подсластителем в крутую пену. Достаем блюдо из духовки. Сверху равномерно распределяем взбитые белки. Опять ставим в духовку. На этот раз не более чем на 10 минут.

Блюдо готово. Для полного застывания пирог должен простоять в холодильнике не менее 5 часов.

Данный рецепт популярен из-за своего прекрасного вкуса, низкой калорийности и легкости в приготовлении.

Диетический шоколадный чизкейк

Шоколадные десерты особенно популярны. К сожалению, тем кто пытается сбросить вес, этот продукт противопоказан. Однако лозунг диеты знаменитого Дюкана гласит: «Ешь и худей!». Это касается и шоколадных чизкейков. Диетический рецепт этого блюда по вкусу нисколько не уступает классическому виду выпечки. А основные отличия заключаются в замене обычных продуктов обезжиренными. К тому же, процесс приготовления проходит не в духовке, а на плите.

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный сметанообразный – 400 г;
• Молоко 0,5% – 120 мл;
• Таблетки стевии – 15 г;
• Желатин – 15-17 г;
• Какао обезжиренное – 50 г.

1. Для начала необходимо сделать сироп. Для этого растворяем стевию в полном стакане горячей воды. Затем всыпаем в кастрюлю желатин и заливаем холодной водой. Когда он разбухнет, сливаем лишнюю жидкость и ставим на слабый огонь.
2. Поочередно добавляем все оставшиеся ингредиенты и перебиваем блендером до получения однородного состояния.
3. После этого снимаем кастрюлю с огня и вливаем в подготовленную форму. После остывания, поставить блюдо в холодильник на всю ночь. Застывший чизкейк получится нежным и очень вкусным.

Двухслойный чизкейк

Диета Дюкана ограничивает в некоторых продуктах. Однако приготовить на завтрак легкий и воздушный шоколадно-творожный десерт можно даже из разрешенных продуктов. Кроме того, такой рецепт подойдет даже тем, кто о данном методе питания даже не слышал.

Если необходимо приготовить вкусное блюдо для неожиданно прибывших гостей, этот рецепт будет как раз кстати. Ведь процесс готовки занимает не более 35-40 минут.

Ингредиенты:

• Кукурузный крахмал – 60 г;
• Сахарозаменитель – 50 г;
• Какао обезжиренное – 20 г.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Творог обезжиренный – 300 г;
• Сода – 0,25 ч.л.

Приготовление

1. В глубокую посуду вбить яйца и добавить сахарозаменитель. Перемещать до растворения порошка и добавить творог. Также тщательно перемешать. В готовую смесь всыпаем соду и крахмал.
2. Половину смеси перелить в отдельную тару, добавить какао и перемешать. Вылить получившуюся смесь в форму для выпекания. Сверху выливается второй слой теста (без какао).
3. Выпекать необходимо в духовке при температуре 170єС 40 минут. Использование творога вместо сыра придаст блюду отличительный и неповторимый вкус.

Чизкейк с овсяными отрубями по Дюкану

Рецепт выпечки с коржом из овсяных отрубей имеет уникальный вкус, которого добиться обычным песочным печеньем не получится. К тому же отруби гораздо полезнее и менее калорийны.

Ингредиенты:

• Отруби – 4 ст.л.;
• Кефир с максимальной жирностью 1% – 100 мл.;
• Творог 0-5% – 400 г;
• Сахарозаменитель – 8-10 таблеток;
• Яйцо куриное – 3 шт;
• Сода;
• Ванилин

Рецепт рассчитан на 6 порций.

1. Сначала необходимо испечь корж. Для этого отруби перебиваются в муку, добавляется кефир, 1 яйцо и половину таблеток сахарного заменителя. Смесь хорошо вымешивается и выливается на пергамент. Процесс выпечки длится до 20 минут при температуре 190є. Готовый корж должен получиться сухим.
2. После этого переходим к основной части. Перетертый творог смешиваем с кефиром, сахарозаменителем, содой, двумя желтками и четвертью ложки ванилина.
3. Оставшиеся белки взбить до густой пены и постепенно вводить в творожную массу. Получившееся тесто вылить на корж в форме и выпекать до 30 минут при 180С.

Правильно приготовленный диетический чизкейк в микроволновке, духовке или на плите, будет иметь превосходный вкус и нежную консистенцию.

Возможно, вас также заинтересуют:

Здравствуйте, друзья! Большинство людей, которые следят за своей фигурой, считают, что употребление различных вкусных десертов негативным образом влияет на их вес. И они правы.

Но, оказывается, существует много низкокалорийных вкусностей, которые легки в приготовлении. И вполне допустимы в рационе, в небольшом количестве, при здоровом питании. Сегодня узнаем, как готовить диетический чизкейк из творога.

“Чиз” с выпеканием

Я нашел очень много рецептов диетических десертов. Ниже я напишу о самых популярных способах приготовления в духовке. Все чизкейки легко и просто готовить.

Нью-Йорк

Для коржа понадобится:

• 1 ст. л. пшеничных или овсяных отрубей
• 2 ст. л. мягкого творога
• 5 ст. л. овсяных хлопьев мелкого помола
• 1 куриное яйцо
• 3 ч. л. стевии
• ½ ч. л. разрыхлителя

Сначала готовим корж. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в разъемную форму. Раскатываем круг толщиной примерно 2 см, делаем бортики. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Переходим к приготовлению творожной основы. Возьмем:

• (до 5%).
• 1 стакан йогурта без добавок
• 2 куриных яйца
• 30 г желатина
• 2 ч. л. стевии

Без выпечки

Ниже будут описаны рецепты десертов без выпекания. Они также легки в приготовлении.

Клубничный чизкейк

Понадобится:

• 15 г желатина
• 100 мл овсяного молока
• 400 г нежирного творога в брикете
• 50 г какао-порошка
• 2 ч. л. меда
• клубника для украшения

Приготовление:

Необходимо замочить желатин в 100 мл воды комнатной температуры. Даем настояться 30 минут. Затем нагреваем желатин (но не доводим до кипения) до полного растворения и даем остыть.

В миску добавляем творог, молоко, какао-порошок и мед. Добавляем остывший желатин. Всё тщательно перемешиваем и выкладываем в разъемную форму. Десерт ставим в холодильник на 3 часа. После — украшаем целыми ягодами клубники.

Желейно-ягодный “чиз”

Для основы берем:

• 20 г желатина
• 400 г нежирного творога в брикете
• 2 белка
• 2 ст. л. стевии

Желатин разводим согласно инструкции. Отделяем белки от желтков. Белки тщательно взбиваем со стевией. Разминаем творог, добавляем белки и желатин.

Хорошо перемешиваем, кладем в разъемную форму и убираем морозильную камеру на 15 минут.

Для желе нужно:

• 20 г желатина
• 200 г сезонных ягод
• 250 мл ягодного сока

Желатин заливаем ягодным соком, даем настояться 30 минут. Затем, не доводя до кипения, подогреваем желатин до полного растворения.

Ягоды выкладываем на творожную основу, заливаем ягодным соком. Убираем к холодильник на 3 часа.

Видеорецепт

В этом видео показан пошаговый рецепт шоколадного диетического чизкейка.

Что запомнить

Существует очень много рецептов приготовления диетического чизкейка. Вы можете с легкостью приготовить его из ваших любимых низкокалорийных (“правильных”) продуктов.

Диетологи говорят, что такие десерты, действительно, не навредят вашей фигуре. Калорийность диетического чизкейка составляет от 105 до 150 ккал (в зависимости от ингредиентов).

Злоупотреблять чизкейком все же не стоит. Без вреда для фигуры вы можете побаловаться этим вкусным лакомством один раз в неделю в первой половине дня.

Делитесь своими любимыми рецептами чизкейков в комментариях! До новых встреч, друзья!

Этот десерт можно смело назвать одним из самых идеальных десертов для тех, кто придерживается правильного питания и хочет сбросить лишние кг. Почему? В среднем калорийность такого пп десерта составляет от 100 до 150 калорий на 100 грамм. А вот калорийность обычного торта может достигать 500 калорий! К тому же это блюдо богато белком, ведь основная начинка — это творог или нежирный сливочный сыр. Помимо этого, во время приготовления вы будете использовать массу других полезных в похудении ингредиентов: овсяные хлопья, отруби, фрукты и даже овощное пюре!

Основа для чизкейка диетическая

Если вы хотите приготовить по-настоящему диетическое блюдо, то, в первую очередь, нужно делать правильную основу. Вы могли видеть на фото в интернете, что основы пп десертов отличаются от обычных. Все дело в правильно подобранных ингредиентах, которые сделают основу низкокалорийной. Итак, что нужно знать:

• Не используйте обычную пшеничную муку. Вместо этого замените ее на цельнозерновую, рисовую или льняную. Также можно смешивать разны виды муки.

• Вместо муки хорошо использовать овсяные хлопья. Их можно перемолоть в блендере до состояния муки или просто измельчить. Если вы любите хрустящую основу, то можете оставить все, как есть.

• Отруби также можно использовать для основы. Это в разы уменьшит калорийность пп десерта.

• Для того чтобы сделать тесто сладким, не используйте сахар. Любой натуральный сахарозаменитель подойдет: мед, стевия, сироп агавы и другие.
• Для скрепления теста используйте нежирный кефир, натуральный йогурт. Эти продукты содержат гораздо меньше калорий, чем сливочное и растительное масло.
• При приготовлении теста также можно использовать измельченные в блендере сухофрукты, они идеально подходят к овсяным хлопьям. Такую основу даже не надо предварительно запекать. Лучше всего использовать курагу или инжир. Кстати, за счет того, что инжир сладкий, вам даже не нужно будет добавлять сахарозаменитель.
• Для скрепления основы можно использовать и фрукты. Идеальный выбор — это банан. Банановое пюре достаточно вязкое, и при этом такая основа не требует запекания.

Диетический чизкейк из творога

Этот рецепт десерта отличается минимальной калорийностью и простотой в приготовлении. КБЖУ пп чизкейка на 100 грамм составит всего 94/14/3/2.25. Максимальное содержание белка и при этом минимальное содержание жиров и углеводов, что идеально подходит для правильного питания.

Итак, для коржа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 столовые ложки овсяных отрубей. Этот продукт содержит массу клетчатки, которая улучшает работу жкт и способствует похудению.
• 2 столовые ложки кефира или нежирного жидкого творога.
• 1 яйцо
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу, чтобы основа была вкусной и сладкой.

Смешиваем все в отдельной емкости, выкладываем на форму и выпекаем в течение 15 минут. Ваша основа должна быть твердой и напоминать крекер.

Для крема нам понадобится:

• 2 пачки нежирного творога. Выбирайте нежный и мягкий творог, главное, чтобы он был не кислый, ведь мы готовим десерт.
• 2 яйца.
• 10 грамм нежирного натурального йогурта. Можно заменить кефиром при желании.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• Щепотка соды.

Для начала следует отделить белки от желтков. Последние смешиваем со всеми ингредиентами и взбиваем в блендере или миксером. Отдельно взбиваем и белки. Главное — аккуратно ввести белки в общую творожную массу, чтобы пп чизкейк получился нежным. Выкладываем все на наш корж и отправляем в духовку на 30 минут.

ПП чизкейк из творога без выпечки

Еще один простой и низкокалорийный рецепт чизкейка — это десерт на основе гранулированных отрубей.

Для основы нам понадобятся:

• 40 грамм отрубей. Вам следует размять их вилкой. При желании можно оставить немного крупных кусочков.

• 1 банан. Выбирайте спелый фрукт, чтобы он был слаще. Его тоже следует размять вилкой.

Теперь смешиваем отруби с бананом, вымешиваем, выкладываем в форму и убираем в холодильник.

Теперь займемся начинкой:

• Одна пачка нежирного йогурта. Выбирайте мягкий и нежный творог.

• 200 грамм йогурта. Конечно, мы отдаем предпочтение только натуральному йогурту без добавления сахара. В 100 граммах такого йогурта содержится около 60 калорий.

• 30 грамм сметаны. Мы будем использовать сметану 10% жирности, всего в 30 граммах будет коло 33 калорий, так что можно не переживать за фигуру.

• 12 грамм желатина. Его нужно будет залить водой и дать набухнуть.

• Любой подсластитель по вашему вкусу.

Пошагово дальнейшие приготовления выглядят следующим образом. Мы смешиваем творог с йогуртом и сметаной, взбиваем блендером и добавляем подсластитель. Затем в творожную массу добавляем набухший желатин (его нужно предварительно подогреть немного в микроволновой печи). Большую часть массы выливаем на основу и отправляем в холодильник на один час. Оставшуюся часть массы взбиваем еще раз с ягодами и выливаем третьим слоем на пп чизкейк! Ждем еще час и наслаждаемся невероятным вкусом!

Диетический банановый ПП чизкейк

Приготовить диетический чизкейк можно и из бананов. В данном случае они составят полезную основу для нашего десерта, что заметно сократит калорийность основы. КБЖУ такого десерта составит 106/8.5/3.7/13.

Итак, вам понадобится:

• 400 грамм творога. Выбирайте нежирный творог. В 100 граммах такого продукта содержится всего 70 калорий.

• 100 мл соевого молока. Можно также использовать рисовое молоко.

• 50 грамм какао. Речь идет исключительно о натуральном какао без добавления сахара и других ингредиентов. Можно также использовать нежирное какао, это еще больше уменьшит калорийность блюда.

• 15 грамм желатина. Он будет нужен для того, чтобы скрепить нашу массу.

• Ванилин и любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Главное не положить слишком много, ведь сами бананы и так достаточно сладкие.

Сам рецепт приготовления крайне прост. Сначала заливаем желатин стаканом воды и даем ему разбухнуть. Остатки воды можно слить. Выложить желатин в кастрюльку, добавить к нему творог, какао, молоко и сахарозаменитель и поставить все на средний огонь. Как только смесь начнет закипать, сразу же убрать с огня. Обязательно взбейте полученную массу в блендере. Теперь берем форму и выкладываем на дно кусочки банана. Сверху заливаем смесью и убираем в холодильник до полного застывания.

Диетический тыквенный чизкейк

Отличное решение для правильного питания — это пп чизкейк из тыквы. Для приготовления этого десерта вам понадобится:

• 220 грамм тыквенного пюре. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий, что делает этот овощ настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой. Тыквы помыть, нарезать кубиками и потушить в небольшом количестве воды.

• 100 грамм любого сливочного жира. Конечно, используем обезжиренный сыр, он содержит намного меньше калорий.

• 200 грамм йогурта.

• Сахарозаменитель. Здесь вы можете полагаться только на свой вкус.

• 2 столовые ложки муки. Используйте рисовую муку, она идеально подходит для этого рецепта.

Пошаговая инструкция приготовления выглядит так: смешиваем абсолютно все ингредиенты и взбиваем в блендере. У нас получается густая тыквенная масса. При желании можно добавить ванилин или корицу. Выкладываем пп чизкейк в форму и отправляем в духовку на 60 минут (температура около 160 градусов).

ПП чизкейк из овсянки и творога

Этот вариант чизкейка один из самых любимых, так как содержит много белка и минимум калорий. КБЖУ на 100 грамм составляет 130/11/2/15.

Для приготовления основы вам понадобится:

• 60 грамм овсяных хлопьев. Их нужно будет немного перемолоть в блендере. Не надо делать из них муку, лишь немного измельчите их.

• 20 грамм льняной муки. Добавим больше белка в наш пп чизкейк

• 20 грамм меда. В качестве натурального заменителя мы будем использовать мед.

• 1 столовая ложка растительного масла.

Смешиваем все ингредиенты, формируем тесто и выкладываем в форму.

Теперь займемся начинкой для пп чизкейка:

• 3 пачки нежирного творога. Выбираем творог мягкий и некислый

• 200 грамм яблочного пюре. Вы можете купить уже готовое детское пюре, только следите за тем, чтобы там не было сахара, или приготовить пюре самостоятельно

• 2 яйца.
• Любой натуральный подсластитель. Кладем по своему вкусу.

• 1 столовая ложка рисовой муки.

Соединяем все ингредиенты и взбиваем массу блендером. Она должна быть густая и гладкая без комочков. Выливаем массу на овсяную основу и отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов. Готовим в течение 60−70 минут.

ПП чизкейк с рикоттой

Приготовить настоящий диетический десерт можно и с сыром рикотта. КБЖУ пп чизкейка составит всего 119/8/7/7 на 100 грамм!

Для основы десерта нам потребуется:

• 60 грамм овсяных хлопьев. Используйте хлопья грубого помола, она содержат больше клетчатки и полезных веществ. Вы можете добавить немного отрубей, если хотите сделать блюдо еще менее калорийным.

• 2 яйца. Нам понадобятся только белки.

• 60 грамм любого молока. Можно использовать нежирное молоко или любое растительное.

• 1 ложка разрыхлителя.

Овсяные хлопья нужно перемолоть в муку, смешать с какао и разрыхлителем, молоком. Если хотите, то можете добавить в основу любой сахарозаменитель. Белки взбиваем и вводим в тесто. Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 10 минут.

Теперь займемся начинкой для пп десерта:

• 500 грамм рикотты. В этом рецепте будем использовать нежирный сорт сыра — Рикотта Лайт. В 100 граммах такого сыра содержится около 145 калорий.

• 60 грамм молока.

• Стевия. В качестве сахарозаменителя хорошо использовать стевию.

• Ванилин. Это придаст нашему десерту особый аромат.

Для начала отделите белки от желтков. Рикотту смешиваем с желтками, стевией и ванилином. Хорошо все перемешиваем. Теперь пришло время добавить к сырной массе взбитые белки. Выкладываем нашу начинку и выпекаем в духовке при температуре 150 градусов в течение 50−60 минут.

Пока пп чизкейк готовится, займёмся третьим слоем.

• 150 грамм любых ягод. Если нет свежих, их всегда можно заменить на замороженные. Хорошо использовать вишню или смородину.

• 2 чайные ложки агар-агара. В отличие от желатина, он не добавляет нашему десерту никаких калорий.

• 250 грамм воды и сахарозаменитель по вашему вкусу.

Просто залейте ваши ягоды водой, добавьте агар-агар и стевию. Доводим до кипения, пару минут помешиваем и после чего остужаем.

На охлажденный чизкейк выливаем наш ягодный сироп (он также должен остыть) и ставим в холодильник на несколько часов!

ПП чизкейк в мультиварке

Если у вас появилось желание испечь пп чизкейк в мультиварке, вы можете сделать это по любому понравившемуся вам рецепту. Но следует знать следующие правила приготовления:

• Выпекать чизкейк следует на режиме «Выпечка».

• Прежде чем класть основу и начинку в мультиварку, следует застелить дно пергаментной бумагой. И не просто застелить, а сделать бортики, за которые вы потом и достанете пп чизкейк. Бортики должны быть не менее 3−4 см.

• После того, как программа «Выпечка» остановилась, оставьте чизкейк внутри еще на 60 минут. Крышку не открываем. Даем десерту настояться и немного остыть.

• Затем достаем емкость и отправляем в холодильник. Через несколько часов десерт затвердеет и можно его доставать.

Как видите, в приготовлении пп чизкейка нет ничего сложного. Обязательно пробуйте наши рецепты и наслаждайтесь вкусными и низкокалорийными десертами!

Рецепт чизкейка Сан Себастьян с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Соединяем сливочный сыр с обычным и ванильным сахаром и взбиваем на невысокой скорости до однородного состояния.

Яйца размешиваем венчиком до более-менее однородного состояния.

Добавляем к сырной массе вместе с мукой и снова взбиваем.

Вводим сливки и снова размешиваем до однородного состояния.

Дно формы застилаем пергаментом.

Выливаем сырную массу и разравниваем.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение примерно 45 минут при температуре 200 градусов. В процессе чизкейк увеличится  объеме, но при остывании упадет - это нормально.

Тест на готовность - как у обычного чизкейка. При постукивании по форме он будет умеренно колыхаться.

Полностью остужаем готовый чизкейк - сначала до комнатной температуре на столе, затем в холодильнике. Лучше, чтобы он провел в холоде хотя бы 6 часов.

Вынимаем чизкейк из формы и подаем.

Приятного чаепития!

Десерт из рикотты, рецепты с фото (257 пошаговых рецепта — десерт из рикотты) — Правильное питание. Здоровое питание

ПП десерт с рикоттой — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Воздушный низкокалорийный десерт чередует в себе вкусы горького шоколада и экзотического ананаса. Не содержит сахара, легко усваивается.

Сочные плоды ананаса способствуют жиросжиганию и выведению жидкости из организма. Рикотта придает особенно нежный и сладковатый вкус.

• Сыр рикотта 250 гр.
• Обезжиренный йогурт 250 гр.
• Ананасовые кольца в сиропе 300 гр.
• Какао-порошок 2 ст.л.
• Вода 2 ч.л.

Калории: 246 ккал

Белки: 14.23 г

Жиры: 11.42 г

Углеводы: 23.93 г

• Подготовьте ингредиенты для десерта: сыр рикотта, обезжиренный йогурт, кольца ананаса, какао порошок, питьевую воду.

• Соедините в емкости рикотту и йогурт, перемешайте ложкой, поставьте в холодильник на 10 минут.

• Взбейте получившуюся массу блендером. Взбивайте до однородности и воздушности.

• Разделите взбитую смесь на две части. В одну из них добавьте столовую ложку какао порошка. Тщательно перемешайте. Дайте 2 минуты раствориться какао. В итоге у вас получится светлая и темная смесь.

• Нарежьте кольца ананаса кусочками среднего размера. Оставьте несколько колец целыми для украшения десерта.

• Для составления десерта, возьмите формочки. Это могут быть, стаканы, пиалки, мороженицы.
  Выкладывайте десерт слоями: слой — ананасы, слой — какао-смесь, слой — светлая смесь. Оставьте до края формы 2 см, для украшения десерта.

• Чтобы сделать шоколадный соус, насыпьте столовую ложку какао в подходящую форму. Добавьте 2 чайные ложки кипятка. Размешайте. Шоколадный соус должен быть густой, но стекать с ложки.

• Собрав все слои десерта, для украшения выложите сверху кольца ананаса, и полейте шоколадным соусом. Я для пикантности украсила свежей смородиной.

---

Взбивать десерт лучше миксером, предварительно охладите смесь в холодильнике, тогда она получается более воздушной. По желанию можно добавлять орехи, сухофрукты, ягоды. Приятного аппетита!

рикотта | Рецепты правильного питания

Окт 28, 2017

Диетический тыквенный чизкейк

Рубрика: Рецепты десертов

На кануне веселого праздника Хэллоуин приготовим вкусный и полезный тыквенный торт-чизкейк. Ароматная тыквенная основа с добавлением корицы, имбиря и мускатного ореха, начинка из рикотты и нежный крем. Этот торт никого не оставит равнодушным. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 15, 2016

Диетический чизкейк с рикоттой и голубикой

Рубрика: Рецепты десертов

Полезный чизкейк — одно из моих любимых блюд. Во-первых, у этого блюда так много вариантов, что каждый раз получается по-разному. Это и полезный прием пищи, и вкусный десерт. Его можно есть и на ужин, и на завтрак. В этот раз я немного упростила рецепт, и сильно он от этого не пострадал. Все так же вкусно. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 25, 2016

Диетический японский чизкейк с вишней

Рубрика: Рецепты десертов

Мне так понравился японский вариант чизкейка, что я теперь часто его готовлю — он необычайно легкий, нежный и сочный. В этот раз сделала с рикоттой-лайт и вишней. Понравился всем без исключения. 

Ингредиенты: 
Рикоотта: 250 г. 
Яйцо: 5 шт. 
Молоко 0,5%: 50 мл. 
Мука ц/з пшеничная: 70 г. 
Кукурузный крахмал: 15 г. 
Ванилин: 2 г. 
Стевия: по вкусу
Вишня: 100 г. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 14, 2016

Полезный диетический рулет с мармеладом. Видео-рецепт.

Рубрика: Рецепты десертов

Очень нежный, вкусный, полезный и сладкий десерт — рулет с мармеладом. 

Ингредиенты: 
Яйцо: 3 шт. 
Кукурузный крахмал: 30 г. 
Стевия: по вкусу
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Ванилин: 1 г. 
Рикотта: 250 г. 
Мармелад: 65 г. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 22, 2016

Полезный шоколадный чизкейк

Рубрика: Рецепты десертов

Полезный шоколадный чизкейк — отличный способ поздравить своих мужчин с 23 февраля. Брутальный, шоколадный, вкусный и при этом полезный чизкейк — что может быть лучше?!  🙂 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 16, 2016

Диетический лимонный пирог

Рубрика: Рецепты десертов

Вкусный и нежный диетический лимонный пирог, с приятным цитрусовым вкусом и ароматом. 

Ингредиенты: 
Мука кукурузная: 50 г. 
Мука овсяная: 70 г. 
Масло сливочное: 15 г. 
Яйцо: 3 шт. + 1 яичный белок
Рикотта: 250 г. 
Творог мягкий 5%: 200 г.  
Лимонная цедра: 2 ч.л. 
Лимонный сок: 1-2 ст.л. 
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Стевия: по вкусу 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Янв 18, 2016

Полезный ванильный чизкейк без муки

Рубрика: Рецепты десертов

Вкусный полезный чизкейк без муки и сахара. Получается невероятно нежный и вкусный — лучше, чем в любом кафе и 100% полезнее. Можно сделать и без ягод, но мне захотелось украсить готовый чизкейк вишней. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 24, 2015

Диетический торт шоколадно-кофейный

Рубрика: Рецепты десертов

Это очень вкусный и очень низкокалорийный диетический шоколадно-кофейный торт с основой из черемуховой муки. Изначально предполагалось, что он будет выглядеть не совсем так, но торт попал в небольшую передрягу — при попытке переставить его на полке в холодильнике, он возомнил себя птицей и решил полетать. Однако был вовремя пойман, но спасти внешний вид, увы не удалось. На вкусе это никак не отразилось — торт очень нежный, сочный, с ярко-выраженным кофейным вкусом и ароматом. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 24, 2015

Диетический бисквитный рулет с черникой

Рубрика: Рецепты десертов

Очередной рецепт с черникой — диетический бисквитный рулет с черникой. Очень вкусный, нежный и сочный. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

диетический пошаговый рецепт с фото

Приветствую всех читателей блога. Сегодня готовим воздушную, таящую во рту, необычайно вкусную, да еще и диетическую, запеканку из сливочно-творожного сыра рикотта. Если хотите, можно использовать гладкий, нежный творог без крупинок, но он более калорийный. Такой десерт получается очень нежным и легким, попробуйте приготовить.

Энергетическая ценность запеканки на 100 г.

Калорийность	177,17
Белки	9,14
Жиры	8,61
Углеводы	14,95

Ингредиенты

Для запеканки:

• Сыр рикотта – 260 г.
• Сметана 10 % – 100 г.
• Манная крупа – 2 ст. л.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Фруктоза – 2 ст. л.
• Ванильный экстракт.

Для ягодного соуса:

• Ягоды (свежие, замороженные) – 200 г.
• Сахар – 20 г.
• Корица – щепотка.
• Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• Ванильный экстракт – ½ ч. л.

Как приготовить

1. Аккуратно отделяем желтки от белков. В рабочей миске миксером взбиваем холодные белки до твердых пиков.

2. В другой миске взбиваем желтки с 2–3 столовыми ложками фруктозы до посветления. Количество сахара или любого другого подсластителя корректируйте на свой вкус.

3. Продолжая взбивать, постепенно вводим к желткам 2 столовые ложки манной крупы. При желании манную крупу можно заменить, к примеру, рисовой мукой либо овсяными отрубями.

4. Далее добавляем 260 грамм рикотты, у меня «лайт», и 100 грамм сметаны до 20 % жирности. Взбиваем массу до однородности.

5. Теперь добавляем взбитые белки и ванильный экстракт. Аккуратно круговыми движениями замешиваем тесто при помощи силиконовой лопатки.

6. Выпекать эту запеканку лучше всего в порционных формочках – керамических или плотных одноразовых. Указанное количество ингредиентов у меня хватило для заполнения двух формочек объемом 250 миллилитров. Заполняем формы почти до верха. Перед заливкой теста формы при необходимости можно смазать кокосовым, сливочным маслом.

7. Отправляем в духовку. Режим «верх/низ», 180 градусов, 30–40 минут. Готовая запеканка должна уверенно зарумяниться.

8. Тем временем приготовим ягодный соус для подачи. Это может быть малина, вишня, клубника либо ягодная смесь. У меня 200 грамм замороженной клубники. Размороженную клубнику выкладываем в чашу блендера, измельчаем в пюре. Далее берем сотейник с толстым дном, выкладываем пюре. Добавляем 20 грамм сахара, столовую ложку кукурузного крахмала, перемешиваем. Как только соус закипит, добавляем щепотку корицы, пол чайной ложки ванильного экстракта. Периодически помешивая, варим смесь на малом огне 5–7 минут, затем полностью остужаем. Если соус покажется густым, добавляем немного кипятка.

9. После духовки запеканку сразу же подаем к столу с ягодным соусом и фруктами.

Приятного аппетита!

ПП десерт с рикоттой | ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ — Рецепты ПП

Воздушный низкокалорийный десерт чередует в себе вкусы горького шоколада и экзотического ананаса. Не содержит сахара, легко усваивается. Сочные плоды ананаса способствуют жиросжиганию и выведению жидкости из организма. Рикотта придает особенно нежный и сладковатый вкус.

Порций: 2

Ингредиенты:
✔️Сыр рикотта 250 гр.
✔️Биойогурт классический 3,2% 250 гр.
✔️Ананасовые кольца в сиропе 300 гр.
✔️Какао 2 ст.л.
✔️Вода 2 ч.л.

На порцию
▶️Калории: 246 ккал
▶️Белки: 14.23 г
▶️Жиры: 11.42 г
▶️Углеводы: 23.93 г

Время приготовления — 25 мин.

Как приготовить:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты для десерта: сыр рикотта, биойогурт классический 3,2 %, кольца ананаса, какао порошок, питьевую воду.

Шаг 2: Соедините в емкости рикотту и биойогурт, перемешайте ложкой, поставьте в холодильник на 10 минут.

Шаг 3: Взбейте получившуюся массу блендером. Взбивайте до однородности и воздушности.

Шаг 4: Разделите взбитую смесь на две части. В одну из них добавьте  столовую ложку какао порошка. Тщательно перемешайте. Дайте 2 минуты раствориться какао. В итоге у вас получится светлая и темная смесь.

Шаг 5: Нарежьте кольца ананаса кусочками среднего размера. Оставьте несколько колец целыми для украшения десерта.

Шаг 6: Для составления десерта, возьмите формочки. Это могут быть, стаканы, пиалки, мороженицы.
Выкладывайте десерт слоями: слой  — ананасы, слой  — какао-смесь, слой — светлая смесь. Оставьте до края формы 2 см, для украшения десерта.

Шаг 7: Чтобы сделать шоколадный соус, насыпьте столовую ложку какао в подходящую форму. Добавьте 2 чайные ложки кипятка. Размешайте. Шоколадный соус должен быть густой, но стекать с ложки.

Шаг 8: Собрав все слои десерта, для украшения выложите сверху кольца ананаса , и полейте шоколадным соусом. Я для пикантности украсила свежей смородиной.

Взбивать десерт лучше миксером, предварительно охладите смесь в холодильнике, тогда она получается более воздушной. По желанию можно добавлять орехи, сухофрукты, ягоды. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Больше рецептов ПП у нас на сайте

Вам может быть интересно:

• ПП салат с авокадо и тунцом
• Кукурузная пп каша с тыквой

Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!

Панкейки с рикоттой рецепт с фото

Панкейки с рикоттой рецепт с фото

Любите ли вы панкейки? Если ваш ответ – да, то этот рецепт панкейков с рикоттой для вас! Приготовленные по нашей инструкции панкейки получаются необыкновенно нежными, воздушными, с похожей на бисквит структурой. Уверены, вы и ваша семья оцените их по достоинству!

Автор публикации

Полюбила готовить еще студенткой. В те же годы из всевозможных поездок в разные страны начала привозить и собирать кулинарные книги, из которых в данный момент собрана коллекция более 100 книг. А с переездом в Италию началось активное освоение новых гастрономических «тайн». Жить в этой стране и не любить готовить практически невозможно! Ценит доступную и вкусную повседневную кухню, делится только проверенными рецептами! Предпочитает жить по принципу «Счастье — это когда есть для кого и из чего готовить». Счастливая жена и мама двух дочек.

Ирина Прошунина

Автор рецептов

Полюбила готовить еще студенткой. В те же годы из всевозможных поездок в разные страны начала привозить и собирать кулинарные книги, из которых в данный момент собрана коллекция более 100 книг. А с переездом в Италию началось активное освоение новых гастрономических «тайн». Жить в этой стране и не любить готовить практически невозможно! Ценит доступную и вкусную повседневную кухню, делится только проверенными рецептами! Предпочитает жить по принципу «Счастье — это когда есть для кого и из чего готовить». Счастливая жена и мама двух дочек.

Шаги

	Три крупных яйца разделить на белки и желтки. Рикотту растереть с сахаром при помощи венчика. Добавить молоко и по одному ввести желтки. Размешать всё до однородности.
	Добавить просеянную муку с разрыхлителем и размешать.
	В отдельной миске с помощью миксера взбить яичные белки до мягких пиков — масса должна быть воздушной, пышной и не должна растекаться. Добавить белки в тесто, осторожно перемешивая заворачивающими движениями.
	Тесто получается очень воздушным.
	Выпекать панкейки на сухой сковороде на умеренном огне. Первые пару минут советуем выпекать панкейк, прикрыв сковороду прозрачной крышкой. Так он сохранит объём и хорошо пропечётся.
	Как только на поверхности панкейка появятся дырочки-пузыри, снять крышку, перевернуть панкейк на другую сторону и выпекать ещё пару минут до готовности уже без крышки.
	Готовые панкейки сложить стопочкой. Подавать с любимыми сладкими соусами, вареньем, мёдом, сметаной и т.п.
	Панкейки с рикоттой готовы! Приятного аппетита!

назад

Овсяная каша на миндальном молоке с бананом и финиками

вперед

Гороховый суп на свиных ребрышках

назад

Овсяная каша на миндальном молоке с бананом и финиками

вперед

Гороховый суп на свиных ребрышках

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 8 часов 30 мин

Время приготовления: 30 мин

вверх

Генерация пароля

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Запеканка из рикотты с кокосовой мукой и стружкой

Предлагаю приготовить вкусную, полезную запеканку из сыра рикотта без муки, манки и сахара! Вместо пшеничной муки или манки, я добавила кокосовую муку, которая не содержит глютен. Она подойдет людям, которые хотят скинуть вес, придерживаются правильного питания или по другим причинам. Сахар я также не добавляла, а заменила его на сухофрукты, которые вполне сделали запеканку сладкой.

Сыр рикотту можно заменить на любой творог с небольшим количеством жирности. Если у вас нет кокосовой муки, то ее можно заменить на рисовую, кукурузную, миндальную или овсяную. Так как они тоже без глютена.

Сухофрукты можно добавить те, которые вы любите или не добавлять вовсе.

Если вы придерживаетесь правильного питания, то рекомендую подать такую запеканку с натуральным йогуртом и свежими ягодами. Или же с вареньем быстрого приготовления с кокосовым сахаром.

Ингредиенты

---

• Сыр рикотта — 800 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сметана — 100 мл
• Сухофрукты — 100 г
• Кокосовая мука — 3 ст. л.
• Кокосовая стружка — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

---

Как приготовить ПП запеканку

1. Яйца вбейте в миску, добавьте сметану, соль, ванильный сахар и смешайте их вилкой.

2. Сыр рикоттту выложите в миску и влейте сметано-яичную смесь, перемешайте.

3. Добавьте кокосовую муку.

4. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте массу тщательно ложкой.

5. Сухофрукты замочите в горячей воде на 5-7 мин, затем хорошо обсушите их бумажными полотенцами.

   Курагу нарежьте небольшими кусочками.

6. В творожную массу добавьте сухофрукты и перемешайте.

7. Форму для выпечки 18-20 см дм с невысокими бортами смажьте растительным маслом. Выложите творожную массу и утрамбуйте ее.

   Поставьте форму с запеканкой выпекаться при 180°С на 30 мин.

8. Готовая запеканка должна сверху подрумяниться.

   Достаньте запеканку из духовки и дайте ей остыть, затем аккуратно достаньте из формы и переложите на блюдо.

9. Готовую остывшую запеканку нарежьте на кусочки и подавайте с вареньем, сметаной, сгущенкой, йогуртом или со свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Сырники с рикоттой

Туровский молочный комбинат расширил ассортиментную линейку сливочно-творожных сыров Cremolle Bonfesto, начав производство мягких сыров с пикантными вкусами.

На рынок вышли сразу три яркие новинки в удобной упаковке, ориентированные на бутербродное и ложковое потребление:

1. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Вяленые томаты» — масса 125 г;

2. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Лесные грибы» — масса 125 г;

3. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Соленые огурцы» — масса 125 г;

– Формируя ассортиментную линейку творожного сыра Cremolle, мы попытались учесть наиболее популярные вкусы на наших основных рынках и сделать ее универсальной для расширения географии экспортных продаж, и в то же время постарались предложить приверженцам мягких творожных сыров оригинальные вариации любимых вкусов через разработку уникальных рецептур наполнителей, – прокомментировала Наталья Черник, заместитель директора по развитию и маркетингу. – Мы надеемся, что наши пикантные новинки придутся по вкусу взыскательным потребителям, и помогут внести разнообразие в ежедневные завтраки или добавят ярких эмоций обычным перекусам, сделают это лето ярким и насыщенным на новые кулинарные открытия и впечатления, дающие незабываемые ощущения праздника жизни и счастливой семьи.

Cremolle с наполнителями можно использовать как самостоятельное блюдо для вкусного и полезного перекуса, в том числе и вне дома, а также для приготовления различных закусок, соусов, горячих блюд. Этот сливочно-творожный сыр прекрасно сочетается с пастой, лазаньей, крем-супом, пиццей, брускеттой, бейглом и др.

Новинка поступила в продажу в Беларуси и скоро будет представлена на основных экспортных рынках.

Масса: 125 г.

Срок годности: 120 суток.

Массовая доля жира в сухом веществе: 65 %.

Упаковка: стаканчик с платинкой и крышкой.

Условия хранения: от +2 ⁰С до +6 ⁰С при относительной влажности воздуха 75–85 %.

Узнать подробнее

Запеченная пикантная томатная паста с капустой, миндалем и рикоттой Рецепт

Состав

6 помидоров с воловьим сердцем или крупных помидоров, разрезанных пополам

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка бальзамического уксуса

500 г рикотты

½ столовой ложки порошка чипотле

¼ чашки копченого миндаля, крупно нарезанного

цедра 1 лимона

¼ стакана полусушеных помидоров

2 зубчика чеснока

500 г крупных макаронных изделий

400г банка измельченных помидоров

½ пучка листьев каволо неро, стебли удалены и нарезаны (всего около 1 стакана нарезанных листьев) плюс несколько крупно порванных листьев для подачи

1 шарик моцареллы из буйволиного молока (около 125 г), нарезанный ломтиками

1 большая горсть крупно надорванных листьев базилика

1 столовая ложка оливкового масла для сервировки

Метод

1.Разогрейте духовку до 180 ° C (обычная температура 200 ° C) и застелите большой противень с высокими стенками бумагой для выпечки. Разложите помидоры и сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Жарьте в течение 20 минут или до размягчения и карамелизации по краям. Вынуть помидоры и отложить в сторону, выбросить бумагу для выпечки.

2. В блендер добавить рикотту, чипотле, миндаль, цедру лимона, полусушеные помидоры и чеснок. Блиц до кремовой консистенции.

3. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте оболочки для макарон и готовьте на несколько минут меньше рекомендованного времени приготовления. У них будет немного больше времени на приготовление в духовке, поэтому не готовьте ракушки до конца.

4. Выложите консервированные помидоры на дно такого же противня с высокими стенками. Добавьте жареные помидоры и большую часть каволо неро, оставив несколько листьев для сервировки. Добавьте скорлупы макарон и заполните все ракушки, обращенные вверх, смесью рикотты. Я не стал наполнять раковины индивидуально — в конце концов, это должен быть относительно быстрый и утешительный ужин — только перевернутые.Добавьте остатки смеси рикотты в макароны и вокруг них.

5. Сверху выложите моцареллу и запекайте 10-15 минут или пока сыр не растает, а паста полностью не приготовится. Если вы беспокоитесь, что жидкости недостаточно или она слишком быстро испаряется, вы можете постепенно добавить немного воды, но вы не хотите, чтобы она стала кашицеобразной.

6. Осторожно снимите с огня и рассыпьте оставшиеся листья кавонеро и базилика. Обильно приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.

Как приготовить домашнюю рикотту

Домашний сыр рикотта так просто приготовить, и он намного вкуснее, чем магазинный.

На 1 1/2 стакана.

От Джоан Озуг из «Пятнадцати шпателей».

---

Знаете, когда вы пробуете домашнюю версию ингредиента, который всегда приносили из магазина, и у вас наступает момент ВОЗ, потому что он намного лучше? Вот такая вот рикотта домашнего приготовления. Разница потрясающая!

Бывают случаи, когда купленные в магазине варианты вещей могут быть на одном уровне с домашними, но именно фактор свежести делает домашнюю рикотту намного лучше.Достаточно хорошо, чтобы вы могли намазать его на кусок хорошего хлеба, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и закончить день.

А когда вы используете домашнюю рикотту для лазаньи, фаршированных ракушек или блинов? Это делает их еще лучше.

Иногда приготовление продуктов из ингредиентов в домашних условиях может потребовать немного больше усилий, чем это возможно для нашей напряженной жизни. Но домашняя рикотта настолько проста и хороша, что, думаю, ее легко оправдать.Позвольте мне показать вам, насколько это просто!

Добавьте в сковороду молоко и жирные сливки. Мне нравится соотношение 4: 1, но вы можете немного поиграть с ним, чтобы сделать его более кремовым или легким, как хотите.

Добавьте соль в смесь, чтобы рикотта приправилась.

Доведите смесь до кипения на среднем огне.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте две столовые ложки белого уксуса или свежего лимонного сока. Я предпочитаю уксус, но это на ваш вкус. Просто убедитесь, что вы используете уксус хорошего качества или свежий лимонный сок, так как вы сможете почувствовать его немного в сыре.

Перемешайте все вместе, и вы увидите, что смесь свернется.

Выстелите ситечко влажным бумажным полотенцем или марлей и вылейте смесь, чтобы сывороточная жидкость стекала с сыра.

За 20 минут слива получается моя любимая текстура, но вы можете позволить ей стекать дольше, если хотите более густую рикотту.

Рикотта готова к употреблению!

Я люблю намазывать рикотту на хрустящий хлеб, но у нее гораздо больше применений.Вы можете приготовить блины с рикоттой, чизкейк с рикоттой, фаршированные ракушки или маникотти, лазанью, канноли, положить кусочки рикотты в пиццу и многое другое. Наслаждаться!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт свежего сыра Рикотта (видео)

Рецепт свежего сыра Рикотта: Богатый, сливочный, приготовленный всего из четырех полезных ингредиентов ! Это самый простой рецепт домашней рикотты.

Домашняя рикотта

Июнь — Национальный месяц молочных продуктов . Месячный праздник сливочного, мечтательного молочного совершенства во всех его великолепных формах.

Молоко — один из универсальных ингредиентов, доступных , и его можно использовать во многих блюдах, от изысканных десертов до сбалансированных закусок. А с девятью основными питательными веществами, включая восемь граммов высококачественного белка в каждом стакане на 8 унций, молоко делает питательное и вкусное лакомство, которым можно наслаждаться как в рецептах, так и самостоятельно.

Летом мы любим делать домашнее мороженое, пудинги и всевозможные восхитительные молочные лакомства. Еще есть кое-что еще Я так же люблю готовить и подавать со свежими летними ягодами … Мой домашний рецепт сыра с рикоттой !

Большинство людей никогда бы не стали пытаться делать сыр дома.

Но вы … Вы , а не большинство людей.

Вы любите приключения. Смелость. Ценитель прекрасных вещей.Посол аромата. Кроме того, вы знаете небольшой секрет производства сыра, которого не знают другие. Или, по крайней мере, собираетесь.

Сыр рикотта с четырьмя ингредиентами

Этот рецепт свежего сыра рикотта — не только самый простой рецепт сыра на земле, не требующий специальных ингредиентов или оборудования. Я считаю, что это один из простейших рецептов, которые вы когда-либо сделаете , и точка.

В этом рецепте используются только четыре повседневных ингредиента:

• Молоко
• Сливки
• Лимонный сок
• Соль

С этими ингредиентами можно сделать самые потрясающие ингредиенты. рецепт сыра, который посрамит магазинные версии.Это шелковистый, намазываемый, и полностью неотразимый , который подается с крекерами, хлебом или как соус с овощами.

Plus Вы можете приготовить по рецепту сыра рикотта из органических молочных продуктов или даже из молочных продуктов с пониженным содержанием жира в соответствии с вашими диетическими потребностями. Все молоко, в том числе обезжиренное или нежирное, содержит один и тот же богатый питательными веществами пунш.

Как приготовить сыр рикотта

Чтобы приготовить свежий сыр рикотта дома, просто доведите до кипения молоко и сливки в большой кастрюле.

Примечание: Этот рецепт сыра рикотта очень богат и роскошен благодаря сливочному цельному молоку и жирным сливкам. Однако вы можете заменить 6 чашек цельного молока и отказаться от жирных сливок. Или даже используйте нежирное молоко!

Лимонный сок и соль

Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с источника тепла и добавьте лимонный сок и соль. Кислотность лимонного сока заставляет заваренное молоко свертываться в крошечные частицы сыра.

(Мне нравится мой свежий соленый сыр рикотта и я использую 2 чайные ложки морской соли, но если хотите, используйте меньше.Дайте смеси настояться и свернуться в течение 10 минут.

Штамм сыра

После того, как молоко свернулось в течение нескольких минут, вылейте смесь через сито, выстланное марлей, над миской.

Сито (ситечко с мелкими ячейками) отфильтрует сыворотку, оставив свежий творог наверху.

Для достижения нужной консистенции требуется время… Примерно час для действительно рассыпчатого сыра рикотта и два или более часов для чего-то более намазываемого.

Хранилище сыра рикотта

Но ожидание того стоит.

Домашний сыр рикотта — это нечто особенное. Сыр, который вы можете легко добавить в пасту , блюда из риса, или даже в салат t o предлагает немного сливочного вкуса с такими питательными веществами, как кальций и белок.

Мне нравится постоянно держать контейнер с нашим свежеприготовленным сыром рикотта в холодильнике, чтобы он служил быстрой закуской или гарниром , который поднимает любое блюдо на новый уровень.

Ricotta Cheese Q&A

Будет ли сыр частью, которая стекает через него, или частью, которая находится сверху?

Рикотта остается на дуршлаге.

Как долго это можно хранить в холодильнике?

Чтобы найти другие удивительные рецепты для Национального месяца молочных продуктов, посетите MilkLife.com.

Вы также можете узнать обо всех преимуществах молока для здоровья на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.

Счастливого месяца молока !!

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить свежий сыр рикотта.Наслаждаться!

Рецепты сыра рикотта!

Рецепт свежего сыра рикотта

Рецепт свежего сыра рикотта: Rich, сливочный, и сделан всего из четырех полезных ингредиентов! Это самый простой рецепт рикотты домашнего приготовления .

Порций: 16 унций

• 4 стакана цельного молока
• 2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 1 1/2 — 2 чайных ложки морской соли

• Влейте молоко и сливки в большой горшок.Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Как только молоко закипит, снимите его с горелки.

• Добавьте лимонный сок и соль. (Мне нравится мой свежий соленый сыр рикотта, и я использую 2 чайные ложки морской соли, но, если хотите, используйте меньше.) Дайте смеси постоять и свернуться в течение 10 минут.

• Тем временем поместите большое сито над большой миской. Выстелите сито 3-4 слоями марли. Вылейте простоквашу в подготовленное сито и подождите.

• Дайте рикотте стечь, отделяя творог от сыворотки, в течение примерно двух часов.Затем переложите утолщенную рикотту в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Этот рецепт сыра рикотта очень богат и роскошен благодаря сливочному цельному молоку и жирным сливкам. Однако вы можете заменить 6 чашек цельного молока и отказаться от жирных сливок. Или даже используйте нежирное молоко!

Порция: 1 унция, Калории: 141 ккал, углеводы: 4 г, белки: 3 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 47 мг, натрий: 546 мг, калий: 107 мг, сахар: 3 г, витамин A: 535 МЕ, витамин C : 1.7 мг, кальций: 88 мг, железо: 0 мг

Приготовление этого рецепта? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется The National Milk Life Campaign. Все мнения мои собственные.

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

EASY LEMON RICOTTA PASTA & SPINACH

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Я обожаю эту пикантную пасту из лимонной рикотты со шпинатом, из нее можно приготовить изысканный ужин в будние дни менее чем за 15 минут. Простые, свежие ингредиенты, восхитительный вкус и минимум усилий.

Этот соус без варки — один из моих популярных рецептов, когда я учился в университете, и его можно приготовить в кратчайшие сроки. Смешайте сливочную рикотту, сыр пармезан, чеснок, оливковое масло холодного отжима и освежающий лимон. Ваш соус для пасты готов.

Легкий, легкий, экономичный, идеальный для тех, кто пристрастился к углеводам, и так хорош.

Если вы, как и я, большой поклонник лимонов, вам понравится, как их сок и цедра превращают простое блюдо во что-то с чистым солнечным вкусом. А как насчет кремовой рикотты? Обожаю, особенно когда покупала свежую рикотту в сырной лавке в Италии (аааа, далекие воспоминания!)

Чтобы сделать это легкое блюдо из макарон более здоровым и сытным, не забудьте добавить зелень. Вы можете заменить шпинат другими вкусными овощами или даже белком, например, жареным цыпленком или лососем.Небо это предел!

Посмотрите, как это сделать

Какие ингредиенты вам понадобятся

• Макаронные изделия
• Рикотта
• Сыр пармезан
• Молодой шпинат
• Лимон
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Чеснок
• Соль и перец

• Рикотта, пармезан, оливковое масло первого холодного отжима, чеснок, цедра лимона, соль и перец
• Хорошо перемешайте, попробуйте и убедитесь, что вам нравится приправа
• Тем временем готовьте макароны до al dente

• Оставьте немного воды для приготовления макаронных изделий
• Добавьте шпинат в кастрюлю и готовьте 1 минуту
• Слейте воду из макарон и шпината и верните в кастрюлю
• Добавьте соус с рикоттой, воду для варки и хорошо перемешайте
• Подавать, сбрызнув оливковым маслом, тертым сыром Пармезан и дольками лимона (по желанию)
• Наслаждайтесь … Приятного аппетита!

Примечания к рецептам и советы

Если вам нравятся свежие сливочные спагетти, готовые в кратчайшие сроки, недорого и одобренные детьми, этот рецепт для вас!

Плюс, если вы выберете цельнозерновые макароны , вы получите больше натуральной клетчатки и микроэлементов, чем белые макароны.Цельнозерновые продукты являются более здоровым вариантом, когда речь идет о миске спагетти, они заставляют вас дольше чувствовать сытость, что является отличным бонусом. Мы любим его и потребляем его почти регулярно.

КАК ДОБАВИТЬ ШПИНАТ В МАКАРОНУ?

Бланшированный (быстро сваренный) шпинат отлично подходит для этого рецепта, а приготовление шпината и макарон в одной кастрюле сэкономит время и сэкономит время на мытье посуды. Однако не переваривайте его, иначе вы потеряете питательные вещества, вкус и зеленый цвет.

Рецепт обновлен: , первоначально опубликованный в июле 2019 года, я изменил сообщение, добавив больше заметок и новых изображений.

ЗАМЕНЫ

А как насчет добавления изюминки? Этот потрясающий рецепт настолько универсален, что вы можете добавить больше овощей или даже белка по своему выбору. Вот несколько вариантов, которые восхитительны на вкус вместе с комбинацией лимона и рикотты.
Добавьте их в кастрюлю, когда добавите смесь рикотты.

• Тушеные овощи или овощи на гриле : спаржа, горох, кабачки, артишоки
• Руккола, базилик, чеснок
• Помидоры черри или нарезанные вяленые помидоры
• Цыпленок гриль
• Лосось жареный или копченый

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ МАКАРОННЫХ БЛЮД ЗА 15 МИНУТ ИЛИ МЕНЬШЕ?

Если вы готовите эту яркую пасту из лимонной рикотты со шпинатом, оставьте комментарий, оцените ее или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.
Я хотел бы получить известие от вас!

Лимонная паста с рикоттой и шпинатом

Из этой легкой и пикантной пасты из лимонной рикотты со шпинатом можно приготовить восхитительный вечерний ужин менее чем за 15 минут. Простые, свежие ингредиенты, восхитительный вкус и минимум усилий.

Курс: паста

Кухня: итальянская

Ключевое слово: паста с лимоном и рикоттой

Порций: 3

калорий: 538 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

• 1/2 фунта (8 унций / 220 грамм) макароны ( спагетти, лингвини, пенне, фузилли…)
• 1 чашка (9 унций / 250 граммов) рикотта цельного молока
• 8 унций (230 граммов) свежий молодой шпинат, промытый
• 1/3 чашки (35 граммов) тертый Сыр пармезан, плюс экстра для подачи
• 1 невощеный лимон, цедра и сок
• 3 дольки лимона, для сервировки (необязательно)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс экстра для полива
• 1 зубчик чеснока, тертый или прессованный
• соль и черный перец, по вкусу

Инструкции

• В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до al dente. Тем временем приготовьте соус из рикотты.

• В средней миске смешайте рикотту, оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, цедру лимона и сок. Приправить 1/4 чайной ложки соли и щепоткой перца.

• Перемешайте до однородного состояния, попробуйте на вкус и убедитесь, что вам нравится приправа.

• В последнюю минуту приготовления макаронных изделий оставьте 1/2 стакана воды для приготовления, затем добавьте в кастрюлю шпинат. Хорошо перемешайте и нажмите на листья, чтобы погрузить их в воду.

• Через 1 минуту слейте воду и верните макароны и шпинат в ту же кастрюлю.

• Добавьте соус с рикоттой и часть оставшейся воды для приготовления. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрыла соус, при необходимости добавьте больше воды для приготовления, вы хотите получить гладкую кремообразную консистенцию.

• Подавайте сразу же и украсьте тертым или выбритым сыром пармезан, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима и дольками лимона, если хотите ( для свежевыжатого сока, но я оставляю его по желанию) .Кроме того, я люблю добавлять щепотку хлопьев красного перца, вы можете попробовать. Наслаждаться!

Примечания

Вода для варки: добавляйте воду для макарон постепенно, возможно, она вам не понадобится. Вы не хотите разбавлять вкус, а только сделать спагетти красивыми и влажными. Если вы считаете, что зарезервированной воды недостаточно, можно добавить несколько столовых ложек молока.
Паста: вы можете использовать макароны любой короткой, большой или длинной формы, которые хорошо подходят для получения кремообразной рикотты. Я люблю спагетти, но пенне, фузилли, конкилье работают нормально.В рецепте не подходят мини-макароны, такие как орзо или даже макароны «локоть».
ПРИМЕЧАНИЕ : Пищевая ценность является приблизительной.

Питание

Калорий: 538 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 26 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 314 мг | Калий: 743 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин A: 7661IU | Витамин C: 41 мг | Кальций: 403 мг | Железо: 4 мг

Домашняя рикотта | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Сарой Ремингтон

.

Этот рецепт наиболее точно воспроизводит кремовую текстуру и насыщенный вкус рикотты, на которой я вырос, рикотты, которую мой отец готовил ежедневно.В южной Италии рикотта является побочным продуктом производства сыра пекорино. Фермеры, выращивающие молочные продукты, такие как мой отец, повторно нагревали сыворотку, слитую из пекорино, часто с добавлением свежего молока, чтобы коагулировать оставшиеся кусочки питательного белка в сыворотке. («Рикотта» означает «повторно приготовленный».) Какую бы рикотту мой отец не продавал в свежем виде, в день ее приготовления он солил и созревал, чтобы сделать рикотту салата. Эти сыры будут храниться на стеллаже, подвешенном к потолочным балкам, прямо над очагом, и они будут высыхать и слегка копчиться по мере созревания.Ricotta affumicata (копченая рикотта) по-прежнему является фирменным блюдом Калабрии, восхитительно натираемым на терке на пасте или употребляемым как столовый сыр.

Свежая теплая рикотта на хрустящем хлебе — любимый калабрийский завтрак или закуска. Мои дети любят его с медом сверху или на десерт с кусочками горького шоколада и сахара. Однако большинство людей больше не могут позволить себе роскошь дегустировать теплую рикотту, потому что производство стало индустриальным. С помощью этого рецепта вы можете испытать это на собственной кухне.

В Калабрии свежая рикотта часто продается в перфорированной пластиковой корзине, в которую она сливается.Дома вы переворачиваете корзину, чтобы получить сыр красивой формы, который легко нарезать. Рикотта, сделанная на ферме, иногда упаковывается и продается в небольших трубчатых корзинах, сотканных вручную из прочной высушенной травы, называемой джунко (Juncus depauperatus). Корзины вмещают около 2 чашек (450 граммов), но они всегда щедро насыпаны сверху, поэтому выглядят почти как рожки мороженого.

Когда мой отец был молод, в те дни, когда еще не было пластиковой упаковки, сыроделы клали листья дикого папоротника поверх формованной рикотты, перекрещивая их, чтобы покрыть ее, а затем связывали листья на месте полоской джунко.Во время сервировки вы удалили листья папоротника, повернули трубчатую корзину, как если бы вы отжимали полотенце, и рикотта превратилась в полено. Хотя корзин giunco ​​здесь нет (и они исчезают в Калабрии), пластиковые сливные корзины найти несложно. (См. Примечания). Они не обязательны — рикотту можно процедить через сито, — но они придают рикотте более профессиональный вид.

Когда мы с мамой впервые разработали этот рецепт, мы пытались воспроизвести богатство рикотты из овечьего молока.Вот почему мы добавили в молоко немного сливок. Хотя я долгое время не одобрял эту идею, я, наконец, приготовил рикотту только из нежирного (2%) молока и был удивлен хорошими результатами. Нежирная рикотта легка на язык, без насыщенности жирной версии, но все же лучше, чем все, что вы можете купить. Если вы потребляете мало калорий или жиров, вы можете успешно приготовить эту рикотту с галлоном нежирного молока и отказаться от сливок.

Сычуг со временем теряет силу. Заменить жидкий сычужный фермент для животных старше одного года; замените жидкий овощной сычужный фермент через шесть-девять месяцев.

Примечания Для корзин для сушки жидкого сычужного фермента и рикотты:

New England Cheesemaking Supply Company

P.O. Box 85

Ashfield, MA 01330

413-628-3808

www.cheesemaking.com

Для ricotta affumicata:

www.igourmet.com

877-446-8763

Диета без яиц, без глютена, халяль, кошерная, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская

Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Домашняя рикотта — Ciao Italia

Приготовить сыр рикотта просто, а конечный продукт намного лучше, чем любой другой вид, купленный в магазине. Этот универсальный сыр можно использовать для соленых и сладких блюд, от начинки для равиоли, лазаньи и овощей до чизкейка с рикоттой. Из сычуга также можно приготовить сыр вместо лимонного сока, пахты или белого уксуса.

Получится около 3 чашек

Состав

2 литра цельного молока

1 стакан жирных сливок

От 1/4 до 1/2 стакана свежего лимонного сока (нужно 2-3 штуки)

1/2 чайной ложки соли

Проезд

Налейте молоко, сливки и соль в большую суповую кастрюлю из нержавеющей стали.Прикрепите к стенке кастрюли термометр для мгновенного считывания или термометр для конфет. Нагрейте смесь до 220F. Добавьте лимонный сок и перемешайте только один раз.

Приготовьте дуршлаг с мелкими ячейками, выложенный несколькими слоями влажной марли, и положите его на большую миску.

По мере образования творога собрать его шумовкой и переложить в дуршлаг. Дайте творогу стечь при комнатной температуре не менее двух часов. Переложите сыр в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Использовать в течение недели.

Обратите внимание, что оставшуюся жидкость (сыворотку) можно сохранить и добавить в дрожжевое тесто.

Вариант: После того, как сыр высохнет, разложить его по влажным формочкам, выстланным марлей. Разверните и подавайте с теплым медом и поджаренными ломтиками миндаля в качестве отличного десерта или с сушеными и вареными фруктами, такими как белые персики, нектарины или абрикосы.

Этот рецепт представлен в 23 сезоне — эпизоде ​​2305.

Жареные фрукты и домашняя рикотта

Жареные фрукты и домашняя рикотта | ЛАКТАИД®
Перейти к основному содержанию

>

Информация о продукте

>>

Жареные фрукты и домашняя рикотта

0

Рецепт: Создатели продуктов марки LACTAID®

Выбор ассортимента десертов, таких как домашняя рикотта, свежие фрукты, жареные фрукты, поджаренный фундук и мед для поливания, выглядит привлекательно и позволяет гостям выбирать и выберите, сколько (или мало) десерта они хотят.Этот рецепт, приготовленный с использованием LACTAID®, адаптирован из новой книги Мелиссы SUPERMARKET HEALTHY.

Выход: 6

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час, 5 минут

ДЛЯ RICOTTA

1 чашка цельного молока LACTAID®

1 1/2 столовые ложки белого уксуса

1/2 стручка ванили, разрезанного вдоль, семена соскребают кончиком ножа для очистки овощей (оставьте стручок для другого использования или выбросьте)

ДЛЯ ФРУКТОВ

2 персика, разрезанных пополам, без косточек и четвертинок

2 груши без семян, разрезанных на четвертинки

2 сливы без косточек и четвертинок

1 столовая ложка растопленного несоленого масла или маржерина

1 столовая ложка слегка упакованного светло-коричневого сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

Препарат

1. Чтобы приготовить рикотту: установите большое сито с мелкими ячейками над большой миской.Выстелите сито влажным куском марли. Вылейте оба молока LACTAID® в кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную посуду среднего размера и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Выключите огонь и добавьте уксус. Дайте смеси настояться 5 минут (она разделится на творог и сыворотку).
2. Вылейте смесь в сито, выстланное марлей, и слейте воду, пока рикотта не станет красивой и густой, от 20 до 25 минут. Время от времени сливайте и сливайте воду из миски (для более густой рикотты сливайте дольше).
3. Переложите рикотту в миску и добавьте семена ванили. Используйте немедленно или переложите рикотту в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней.
4. Чтобы обжарить фрукты: разогрейте духовку до 400 ° F. Добавьте персики, груши и сливы в большую миску и перемешайте с топленым маслом, коричневым сахаром и корицей. Выложите фрукты на противень с бортиками и запекайте примерно 10 минут, пока они не станут слегка мягкими и карамелизованными. Переложите в миску и отложите. Жарьте фундук на втором противне с бортиком до золотистого цвета в течение 6-8 минут.Достаньте из духовки и переложите на разделочную доску, чтобы остыть, затем крупно порубите.
5. Подавайте рикотту вместе с жареными фруктами, измельченным фундуком и медом для поливки.

Банкноты

Перепечатано из Supermarket Healthy: Рецепты и ноу-хау для правильного питания, не тратя много. Авторские права © 2014 Мелисса д’Арабиан. Фотографии © 2014 Тина Рупп. Опубликовано Кларксоном Поттером, издательством Random House LLC.

Пищевая ценность

Количество на порцию

Калорий 191

Всего жиров 9 г

Пищевые волокна 3 г

Сахар 20 г

Белок 6 г

Способы сэкономить

Ознакомьтесь с купонами LACTAID® и специальными предложениями рядом с вами.

Войдите, используя свою учетную запись с

{* loginWidget *}

{* #userInformationForm *}
Адрес электронной почты
{* традиционныйSignIn_emailAddress *}
Пароль
{* традиционныйSignIn_password *}

Регистрируясь, вы соглашаетесь получать дополнительную информацию о продуктах, рекламных акциях, информационных бюллетенях и опросах с нашего сайта. Если вы решите зарегистрироваться у поставщика социальных сетей, ваш поставщик социальных сетей поделится определенной информацией с нашим сайтом.

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

С возвращением, {* welcomeName *}!

{* loginWidget *}

С возвращением!

{* #userInformationForm *}
{* традиционныйSignIn_emailAddress *}
{* традиционныйSignIn_password *}

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

Все поля обязательны, если не указано иное

{* #socialRegistrationForm *}
{* socialRegistration_firstName *}
{* socialRegistration_lastName *}
{* socialRegistration_displayName *}
{* socialRegistration_gender *}

{* socialRegistration_emailAddress *}

Будет использоваться как ваше имя пользователя

Индекс
{* socialRegistration_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* / socialRegistrationForm *}

Зарегистрируйтесь с существующей учетной записью:

{* loginWidget *}

Создайте учетную запись, предоставив информацию ниже.

Все поля обязательны, если не указано иное.

{* #форма регистрации *}
Имя
{* TraditionalRegistration_firstName *}
Фамилия
{* TraditionalRegistration_lastName *}
Отображаемое имя (необязательно)

Это то, что будет публично отображаться для других пользователей, когда вы напишете обзор или сообщение в блоге.Если вы не укажете отображаемое имя, будет использоваться ваше имя.

{* TraditionalRegistration_displayName *}
{* традиционныйRegistration_gender *}

Адрес электронной почты

Будет использоваться как ваше имя пользователя

{* традиционныйRegistration_emailAddress *}
Пароль

Должно быть не менее 8 символов

{* традиционный пароль_регистрации *}
Подтвердить Пароль
{* традиционныйRegistration_passwordConfirm *}

Индекс
{* традиционныйRegistration_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* /форма регистрации *}

{* #requirementsPostLoginForm *}
{* имя *}
{* Фамилия *}
{* Пол *}
{* индекс *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* saveButton *}
{* / requirementsPostLoginForm *}

Все поля обязательны для заполнения

{* #forgotPasswordForm *}
Адрес электронной почты
{* традиционныйSignIn_emailAddress *}

{* / ForgotPasswordForm *}

Похоже, у вас уже есть учетная запись.Мы внесли некоторые изменения в наш сайт, и нам нужно, чтобы вы создали новый пароль для входа в систему. Нажмите «Отправить», чтобы получить электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.

{* #optinUserNewPasswordForm *}
{* optinUser_emailAddress *}

{* / optinUserNewPasswordForm *}

Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса, чтобы продолжить процесс сброса.

{* mergeAccounts *}

{* #tradAuthenticateMergeForm *}
{* традиционныйSignIn_emailAddress *}
{* mergePassword *}

{* / tradAuthenticateMergeForm *}

{* #privacyPolicyPostLoginForm *}

Нажимая «Принять» ниже, вы подтверждаете, что прочитали, поняли и приняли Политику конфиденциальности наших сайтов

.

Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Творожный чизкейк в домашних условиях с ванильным вкусом и ярким слоем вишни — идеальный десерт как по внешним, так и по вкусовым качествам. Широкий слой начинки из творога совсем не похож на запеканку, сырники и прочую подобную выпечку. Он отличается особой нежностью, напоминает «воздушное» суфле или густую кремовую массу.

Выгодно отличаясь от классического чизкейка, творожный аналог не предполагает использование труднодоступных или дорогостоящих продуктов — сыра «Филадельфия», жирных сливок. В данном случае пойдем на маленькую хитрость и заменим эти компоненты простой смесью творога и сметаны. А чтобы получить необходимую для чизкейка ровную текстуру, воспользуемся погружной насадкой блендера.

---

Ингредиенты:

• творог (желательно не менее 9%) — 600 г;
• сметана 20% — 180 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 3 шт.;
• ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

Для основы:

• песочное печенье — 200 г;
• сливочное масло — 100 г.

Для верхнего слоя:

• вишня замороженная — 500 г;
• сахар — 120 г;
• вода — 250 мл;
• желатин порошковый (быстрорастворимый) — 5 г.

---

к содержанию ↑

Творожный чизкейк рецепт в домашних условиях с фото

1. Для начала подготовим вишню для верхнего слоя. В 250 мл кипятка высыпаем сахар (120 г), размешиваем до полного растворения крупинок. Заливаем ягоду и оставляем на 2-4 часа (до полной разморозки).
2. Подготовим основу. Печенье дробим в чаше блендера до крошки или измельчаем вручную толкушкой.
3. Вливаем растопленное масло.
4. Тщательно перемешиваем массу, пропитывая масляной жидкостью всю крошку.
5. По дну разъемной формы диаметром 22 см прокладываем пергаментную бумагу, а затем распределяем крошки печенья. Трамбуя, формируем ровный слой. Ставим на 10-15 минут в разогретую до 160 градусов духовку.
   к содержанию ↑

   Творожная начинка для чизкейка рецепт

6. Творог растираем с помощью погружной насадки блендера. Не пропускаем этот шаг, даже если продукт изначально кажется однородным. Дело в том, что начинка чизкейка должна быть идеально гладкой и иметь кремовую шелковистость, а любой творог — это зернистая масса. Если пренебречь процессом растирания, творожные крупинки будут ощущаться в готовом десерте.
7. Добавляем два вида сахара (обычный и ванильный), сметану. Еще раз пробиваем массу блендером до однородной консистенции.
8. По одному вводим к творожной смеси яйца, после каждого размешивая ложкой или венчиком.
9. В итоге получаем гладкую массу, по консистенции напоминающую жидкую сметану.
   к содержанию ↑

   Как испечь творожный чизкейк в домашних условиях

10. Выпекать творожный чизкейк будем по правилам классического — на «водяной бане». Форму с пропеченной основой оборачиваем фольгой в 3-4 слоя. Это необходимо, чтобы внутрь разъемной емкости не просочилась вода.
11. Выливаем творожную начинку на слой песочной крошки.
12. Помещаем форму с будущим чизкейком в глубокий противень и наполняем его кипятком. Уровень воды должен доходить до середины формы.
13. Выпекаем, поддерживая температуру на отметке 160 градусов, около 80 минут (время может отличаться в зависимости от особенностей духовки). Включаем только нижний нагрев. Чтобы проверить готовность, можно слегка потрясти емкость — начинка испеченного чизкейка будет чуть-чуть «подрагивать» в центре. Освобождаем форму от фольги и противня с водой, а затем оставляем в выключенной духовке до остывания, приоткрыв дверцу.
    к содержанию ↑

    Оформление творожного чизкейка

14. Вишню откидываем на дуршлаг (жидкость не выливаем). Выкладываем ягоду на остывшую творожную начинку.
15. Желатин замачиваем в 40 мл холодной воды. Оставляем для набухания.
16. Отмеряем 250 мл вишневого сока, прогреваем. Жидкость должна быть горячей, но не кипящей. Температура 50-60 градусов, не более (пальцу горячо, но терпимо). Растворяем в нагретом вишневом соке набухший желатин.
17. Остудив, выливаем сок с желатином на слой вишни. Убираем форму в холодильник.
18. Когда желе полностью застынет, аккуратно проводим ножом вдоль бортиков. Снимаем кольцо, перекладываем десерт на тарелку. Перед дегустацией позволяем чизкейку постоять ночь в холодильнике, чтобы его структура полностью окрепла.
19. Творожный чизкейк в домашних условиях готов!

Приятного аппетита!

Легкий чизкейк с ревенем и кокосовой крошкой

Время воздушного чизкейка с ревенем и кокосово-ванильной крошкой. Торт можно приготовить с любыми фруктами на ваш вкус, он прекрасно сочетается с клубникой, яблоками и домашними маринованными персиками. Используя часть бисквита снизу и обогащая его кокосовой стружкой и миндальной стружкой, мы получаем более здоровую версию традиционного крамбла, полную пустых калорий.

Легкий чизкейк с ревенем и кокосовой крошкой

Ингредиенты

Легкий чизкейк с ревенем и кокосовой крошкой

Метод приготовления:

Тесто:

Нарежьте сливочное масло и быстро замесите его с оставшимися ингредиентами для теста.Если он слишком жидкий, добавьте дополнительную столовую ложку натурального йогурта. Разделить тесто на две части, выложить 60% на дно формы для выпечки диаметром 24 см (включая бортики), а 40% поставить в холодильник.

Ревень:

Тщательно очистите стебли ревеня, нарежьте кусочками по 1 см и посыпьте сахаром. Отложите на 20-30 минут, чтобы ревень немного размягчился.

Вес сыра:

Смешайте все ингредиенты для сырной массы, пока она не станет однородной и воздушной.Лучше всего заморозить и разморозить творог в день приготовления теста, так оно станет более ломким и легко растирается.

Крошка:

Остывшую меньшую половину теста отложить и натереть на крупной терке. Добавить кокосовую стружку, миндальную стружку, ванильный сахар (желательно сахар с настоящей ванилью) и очень аккуратно перемешать, растирая ингредиенты между пальцами до получения крошки.

№

Вылейте сырную смесь в круглую форму для выпечки, застеленную тестом, аккуратно положите кусочки ревеня на корж и посыпьте все заранее приготовленной крошкой.Выпекать при 180°С около 50 минут. Дать полностью остыть в духовке.

Легкий чизкейк с ревенем и кокосовой крошкой

3.1/5. Было подано 19 голосов.

.Чизкейк

Золотая роса. Вкусный, сливочный чизкейк. Рецепт чизкейка.

Больше моих фотографий лучшего качества можно найти на ShutterStock

Чизкейк Gold Dew. Сливочный, нежный чизкейк с нежной пеной, которая тает во рту, оставляя ощущение неудовлетворенности. Мы жаждем все больше и больше с каждым кусочком. Нежные, золотистые капельки росы придают чизкейку чудесный роскошный вид, мы словно смакуем золотые шарики. Идеальный чизкейк на любой случай. Чизкейк никогда не должен вызывать ничего, кроме чистого удовольствия.Просто мечтательное, декадентское, непрерывное блаженство от наслаждения чизкейком.

Творог известен нам очень давно, наши бабушки использовали этот продукт для приготовления начинки для пельменей или сладкой начинки для блинов. Отличный состав белого сыра означает, что мы должны включить его в свой рацион. Творог является отличным источником белка и имеет наименьшее количество жира среди всех сыров на рынке. Белый сыр содержит аминокислоты, которые наш организм не может производить самостоятельно.Это важный строительный материал для костей и тканей. Он также необходим для производства иммунных тел и гормонов. Витамины, которые можно найти в белом сыре: А, В1, В2, В6, В12, D, Е, РР. Минералы: магний, цинк, селен, фосфор, кальций, калий.

Ингредиенты нам понадобится:

дна:

- 1 куб маргарина

- ½ стакана эритрита

- 2 столовые ложки ванильного сахара

- 3 желтки (белков для пены)

- 3 стакана муки

- 4 столовые ложки сливок

- 2 чайные ложки разрыхлителя

Масса сыра:

- 1 кг полуобезжиренного творога

- 1 сливочный пудинг

03

- 3 яичных желтка

- 2 столовые ложки ванильного сахара

- ½ стакана масла

- 2 стакана молока

Верх белкового пирога:

2 - 03 стакана

2 - 03 стакана белков

2

Мука, ​​эритрит и порошковая смесь для выпечки.Затем добавить яйца, маргарин и сливки. Замешиваем тесто. Выстелить дно и края листа готовым тестом.

Натереть яйца с эритритом и ванильным сахаром. Добавляем творог. Перемешать, затем добавить масло и молоко, продолжая помешивать содержимое миски. На дно вылить готовую творожную массу. Выпекать около часа в разогретой до 180°С духовке. Через час достаньте чизкейк.

Пока тесто выпекается, взбить яичные белки и эритрит. Готовую пенку выложите на испеченный чизкейк и выпекайте еще 15 минут.

Чизкейк — один из тех рецептов, которые могут быть или не быть пугающими. Приготовление чизкейка в домашних условиях может быть очень простым при правильной технике и внимании к деталям. В этом рецепте чизкейка «Золотая роса» нет ничего сложного. У нас получится замечательный чизкейк. Консистенция чизкейка гладкая, кремовая на слегка хрустящей основе. Идеально пропеченный чизкейк с богатой, густой и сливочной начинкой и нежной пеной из яичного белка.

ЧИЗКЕЙК ЗОЛОТАЯ РОСА!

.

Холодный чизкейк с манго. Чизкейк без выпечки. Рецепт чизкейка из

Больше моих фотографий в лучшем качестве можно найти на ShutterStock

Холодный чизкейк с манго. Это воздушный и сливочный чизкейк с добавлением манго. Это идеальный летний десерт, который нам не нужно печь. На сайте много рецептов вкусных сырников без выпечки, но этот, пожалуй, самый вкусный! Этот чизкейк покорит вкус каждого, кто его попробует. Идеальное сочетание пюре из манго с сырной массой.Что еще можно ожидать от холодного чизкейка? Думаю ничего! Потому что чизкейк удовлетворит все ваши вкусовые рецепторы.

Манго — экзотический фрукт, очень популярный, вкусный и один из самых полезных фруктов в мире. Его называют «плодом молодости». Манго является источником пищевых волокон, благодаря содержанию антиоксидантов предотвращает развитие некоторых видов рака. Минералы манго: кальций, фосфор, калий, железо, магний, цинк, натрий. Витамины, которые мы можем найти в манго: A, B6, C, E, K, фолиевая кислота, ниацин, тиамин, рибофлавин.Кроме того, есть еще клетчатка.

Творог известен нам давно, наши бабушки использовали этот продукт для приготовления начинки для пельменей или сладкой начинки для блинов. Отличный состав белого сыра означает, что мы должны включить его в свой рацион. Творог является отличным источником белка и имеет наименьшее количество жира среди всех сыров на рынке. Белый сыр содержит аминокислоты, которые наш организм не может производить самостоятельно.Это важный строительный материал для костей и тканей. Он также необходим для производства иммунных тел и гормонов. Витамины, которые можно найти в белом сыре: А, В1, В2, В6, В12, D, Е, РР. Минералы: магний, цинк, селен, фосфор, кальций, калий.

Ингредиенты, которые нам потребуются:

- 1 упаковка бисквита «Дамские пальчики»

- ½ манго

- 5 ст.

- 2 очки сливочного сыра 30%

- 1 ½ чашки эритрита

- 2 спелых манго

- 1 пакет Gelatin

- 10 столовых ложек водой

глазурь:

- ½ Mango

- 2 чайные ложки желатина

вода

- листья мяты для украшения

Начнем с приготовления массы, в которой будем пропитывать печенье.Нарежьте половинку манго кусочками, положите в высокую посуду, добавьте воды и с помощью ручного блендера перемешайте до однородной массы.

Готовим форму для торта. Смочите каждый бисквит манговым муссом и положите его по краю разъемной формы. Затем таким же образом покрываем дно. При необходимости разделить печенье на более мелкие кусочки, чтобы хорошо заполнить дно торта.

Теперь приступаем к приготовлению сырной массы. Остатки манго очистите и нарежьте кубиками.Откладываем половину нарезанного манго, из которого будем делать начинку. Налейте жирные сливки в миску и взбейте на высокой скорости. Добавить во взбитые сливки молотый творог, влить эритрит. Мы смешиваем. Желатин всыпать в кипящую воду и размешать, пока он не растворится. В желатин положить столовую ложку сырной массы и перемешать, когда они хорошо соединятся, взять еще столовую ложку и перемешать. Затем всыпьте в миску желатин и продолжайте перемешивать. Наконец, всыпьте нарезанные манго. Мы смешиваем.Аккуратно выложите сырную массу в разъемную форму. Выравниваем верх торта. Поставьте форму с тортом в холодильник.

Заключительный шаг – приготовить начинку из манго. Оставшаяся часть манго, т. е. пюре. Смешайте желатин с горячей водой. В желатин добавить столовую ложку пюре из манго и перемешать, затем все это положить в манго и тщательно перемешать. Теперь полейте ею весь остывший торт и украсьте листиками мяты.

Холодный чизкейк следует поместить в холодильник, желательно на ночь.

Замечательный холодный чизкейк без выпечки, который очень легко приготовить. Этот чизкейк можно использовать как торт, потому что он выглядит великолепно, а на вкус еще лучше!

ХОЛОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК С МАНГО!

.90 000 долларов США на человека Жареные бобы: рецепты Как приготовить Ответ Жареная ветчина

Опубликовано Tosca в: Просто о кухне

12 апреля 2011 г.

Это я передам тебе так, как я, моя мама и моя бабушка передаем традиции. А можно запечь ветчину, а еще лучше на пару (1 час на килограмм мяса). Растворить в кипяченой воде столько соли (ее можно мариновать, такое мясо останется розовым, можно купить в хорошем мясном или на аллегро), чтобы вытекло погруженное сырое яйцо (яйцо, конечно, вынуть!), Оставить мясо на неделю в холодильнике, лучше под ним, в этом рассоле накрыть крышкой.Для запекания или приготовления пищи приготовьте накануне маринад: немного масла (например, льняного), растолченных в ступке шариков можжевельника, перца и душистого перца и небольшое количество майорана (конечно, они могут быть разными, по вашему предпочтения). Этим маринадом смажьте мясо за день до запекания, покройте его лавровым листом (несколько) и заверните в фольгу. Вы вынимаете его в кастрюлю, сковороду или рукав, запекаете или готовите, и он готов! Эта ветчина также имеет более длительный срок хранения. Это хорошо в горячем и холодном виде. Я рекомендую!

А:жареное плечо

Добавил(а) kasasz83 в: Только про кухню

10 октября 2012 г.

Насколько я знаю, в рукаве нельзя печь больше 200 градусов, но проверьте упаковку, чтобы убедиться. 1 кг мяса обычно готовят в течение часа при 195 градусах Цельсия. До окончания запекания я его из рукава не достаю, чтобы он подрумянился, так как считаю, что в этом нет необходимости, ведь мясо и так красиво выглядит. После запекания достаю мясо из духовки и отставляю на 10-15 минут, чтобы соки «успокоились» и только потом открываю рукав и достаю мясо.

жареное плечо

Добавил(а) moje204 в: Только про кухню

9 октября 2012 г.

эй я замариновала и положила в рукав лопаточку около 1 кг и у меня вопрос сколько запекать такое мясо и на сколько градусов??? а если я его вытащу из рукава в конце выпечки, чтобы он подрумянился, он не будет сухим?

.

---

Смотрите также

• 
  Гречневые вафли рецепт
• 
  Прокисло варенье что можно сделать
• 
  Оператив это
• 
  Соус бешамель на сливках
• 
  Как готовить ежики на сковороде
• 
  Диетический медовик рецепт
• 
  Как правильно жарить сыр халуми
• 
  Посолить горбушу в домашних условиях кусочками
• 
  Растительное масло растворяется в воде или нет
• 
  Сколько нужно жарить куриные сердечки на сковороде
• 
  Рецепт пирог с грушами в духовке