Доп-инфо

Рецепт арбузного варенья из корок с лимоном

Варенье из арбузных корок с лимоном. Пошаговый рецепт с фото

Сегодняшним рецептом варенья из арбузных корок хочу разубедить всех в том, что неожиданная покупка недозрелого арбуза с толстыми стенками — это не катастрофа, а настоящее счастье. Да-да, именно так. Арбузные корки, которые мы обычно выкидываем, могут превратиться в изысканный деликатес. Кто и когда придумал варить такое варенье, остается загадкой. Считается, что все-таки историю его происхождения следует искать на востоке, где арбузы используют в качестве сырья для заготовки цукатов.

Готовое варенье из арбузных корок по вкусу напоминает варенье из кабачков. Для его приготовления идеально подойдут толстошкурые арбузы. Такое варенье можно не только употреблять вместе с пряниками, булочками и батонами, но и использовать в качестве прослойки тортов, как начинку для рулетов и пирогов.

Ингредиенты для варенья из арбузных корок:

Арбузные корки – 1 кг.,
Сахар – 500 гр.,
Лимон – 1 шт.,
Вода – 1,5 литра.
Сода – 2 ч. ложки

Варенье из арбузных корок — рецепт

Первым делом необходимо приготовить исходный материал. В нашем случае – это арбузные корки, а точнее, белая их мякоть. Срежьте ножом зеленую кожуру и розовую мякоть. Нарежьте корки небольшими кубиками, желательно не слишком мелкими, так как в процессе готовки они уменьшаться еще в объеме. Помимо кубиков можно сделать красивую нарезку с помощью фигурного ножа для сыра и картошки фри, получатся в результате красивые брусочки с волнистыми краями.

Следующий важный этап приготовления варенья – это вымачивания в содовом растворе. Сода поможет кристализировать мякоть и сделать ее в процессе варки стекловидной. В теплой воде разведите соду. Выложите в содовый раствор кубики арбузных корок. Оставьте их на 3 часа. По истечению этого времени выложите корки на дуршлаг и промойте чистой водой. Арбузные корки засыпьте сахаром. Перемешайте. Оставьте на 2-3 часа пускать сок.

Как только сахар раствориться, можно ставить варить варенье.

Арбузные корки вместе с сиропом переложите в кастрюлю.

Помешивая, поварите после закипания 10 минут. После этого снимите кастрюлю с огня. Дайте варенью полностью остыть.

Остывшее варенье следует снова проварить не более 10 минут.

Во время последней третьей варки добавляются лимоны или апельсины. Лимон нужно порезать кубиками вместе со шкуркой.

Добавить в варенье и, как и в предыдущих варках, проварить 10 минут.

Готовым арбузным вареньем янтарного цвета можно не только полакомиться после остывания, но и заготовить на зиму.

Как и яблочное пюре его следует разливать горячим по стерильным баночкам. Крышки для консервации желательно использовать металлические. Баночки с вареньем желательно перевернуть, укутать и дать остыть. Варенье из арбузных корок с лимоном храните в холодном помещение вместе с остальной консервацией.

Варенье из арбузных корок. Фото

Варенье из арбузных корок с лимоном рецепт с фото пошагово

Любишь арбуз? Заготовь его на зиму в виде варенья! Очень удобное безотходное производство. Дети с удовольствием поедают сочную мякоть, а мне, к счастью, остаются арбузные корки, которые безжалостно выбрасывались, пока не нашла такой простой рецепт у Галины Поскребышевой аж в 2000 году. Правда, она предлагала делать цукаты, а я оставила в виде варенья. С тех пор каждый год жду толстостенные арбузы (Краснодарские, в основном) и варю эту вкуснятину.Galina

Автор рецепта

Варенье из арбузных корок с лимоном

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (155 г)во всех порциях (2320 г)100 г

Углеводы 100% 46 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:
Для этого рецепта подойдёт арбуз с толстой коркой, мякоть съесть, а корки оставляем с небольшим слоем мякоти.
Шаг 2:
Нарезаем на дольки и очищаем от корки
Шаг 3:
Очищенные корки нарезать одинаковыми кубиками
Шаг 4:
Арбузные кусочки залить водой, довести до кипения и варить 3 минуты. Затем воду слить, промыть отваренные кусочки холодной водой
Шаг 5:
Откинуть на дуршлаг
Шаг 6:
Лимонную цедру натереть на терке, из лимона выжать сок
Шаг 7:
Из воды и сахара сварить сироп
Шаг 8:
В сироп выложить лимонную цедру, лимонный сок и кусочки арбузных корок. Довести до кипения и варить на маленьком огне минут 15. Выключить огонь, дать остыть.
Шаг 9:
Довести до кипения еще раз и на маленьком огне довести до готовности. Корочки станут прозрачными.
Шаг 10:
Раскладываем по банкам и ждем гостей.

Необычный десерт, которым можно удивить своих друзей и близких. Моё любимое угощение.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лимон - 16 ккал/100г
Цедра лимонная - 47 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г
Арбузные корки - 18 ккал/100г

Калорийность продуктов: Арбузные корки, Сахар, Лимоны, Вода

5 отличных рецептов варенья из арбузных корок

Для варенья необходима белая часть корок без зелёной шкурки. Удобнее всего счищать её с помощью овощерезки. Можно оставить на корках немного арбузной мякоти.

Если хотите заготовить лакомство на зиму, ещё горячим разлейте его по стерилизованным банкам. Переверните, укутайте чем‑нибудь тёплым и остудите. Храните варенье в тёмном прохладном месте.

1. Простое варенье из арбузных корок

Devrim_PINAR / Depositphotos

Ингредиенты

600 г арбузных корок;
700–800 мл воды;
400 г сахара.

Приготовление

Нарежьте корки небольшими кубиками. В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и поставьте на умеренный огонь. Помешивайте, пока песок не растворится полностью.

Выложите в сироп арбузные корочки. Доведите до кипения, проварите 15 минут и оставьте на 12 часов. Таким же образом повторите варку ещё дважды. Корки должны стать мягкими.

2. Варенье из арбузных корок с лимоном и гвоздикой

minadezhda/Depositphotos

Ингредиенты

1 кг арбузных корок;
вода — сколько потребуется;
1 кг сахара;
10 бутончиков сушёной гвоздики;
1 лимон.

Приготовление

Нарежьте корки небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и полностью залейте водой. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 1 час. Затем откиньте арбуз на дуршлаг.

В пустую кастрюлю всыпьте сахар и влейте 250 мл воды. Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. В кипящий сироп добавьте гвоздику и арбузные корки.

Снова доведите до кипения, снимите с плиты и оставьте на ночь или часов на 8. Затем готовьте варенье на слабом огне в течение 1 часа до мягкости корок и уберите гвоздику.

Если консистенция кажется вам густоватой, можно влить ещё немного воды. Добавьте сок целого лимона, перемешайте и проварите ещё 3 минуты.

Удивите близких 🍧

3. Варенье из арбузных корок с апельсином

minadezhda/Depositphotos

Ингредиенты

1½ кг арбузных корок;
1 кг сахара;
1 апельсин.

Приготовление

Нарежьте корки небольшими кусочками и смешайте с сахаром в кастрюле. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с плиты и оставьте на сутки.

Затем снова вскипятите варенье и дайте настояться 12 часов. Ещё раз поместите кастрюлю на огонь, добавьте апельсиновый сок и мелко натёртую цедру. Лучше использовать не всю цитрусовую корочку, а лишь немного, поскольку она может горчить. Доведите до кипения и проварите 5–10 минут.

Угостите друзей 🍹

4. Варенье из арбузных корок с мятой

minadezhda/Depositphotos

Ингредиенты

1 кг арбузных корок;
800 г сахара;
вода — опционально, сколько потребуется;
несколько веточек мяты.

Приготовление

Нарежьте корки небольшими кусочками. Смешайте их с сахаром и настаивайте 1 час. Затем на умеренном огне доведите до кипения и готовьте 5 минут. Снимите с плиты и оставьте на ночь или часов на 8.

Затем снова проварите варенье таким же образом. Если оно кажется вам слишком густым, влейте немного воды. Выключите огонь, закиньте мяту, перемешайте и оставьте ещё на такое же время, как в первый раз.

Выньте мяту, доведите варенье до кипения и готовьте, помешивая, 10 минут. Арбузные корки должны стать мягкими.

Поэкспериментируйте 👍

5. Варенье из арбузных корок с лаймом

food52.com

Ингредиенты

500 г арбузных корок;
4 лайма;
300 г сахара.

Приготовление

Нарежьте корки мелкими кубиками, а лаймы — очень тонкими полукружочками. Выложите ингредиенты в миску, засыпьте сахаром и перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь или часов на 8.

Переложите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Готовьте, помешивая, около 1 часа, пока корки не станут мягкими. Это варенье лучше хранить в холодильнике.

Рецепт Варенье из арбузных корок - Русская кухня

Варенье из арбузных корок – интересное блюдо русской кухни. Варенье из арбузных корок обычно готовят в конце лета, в самый сезон спелых арбузов. Варенье из арбузных корок получается очень вкусным и довольно густым, тягучим. А сами арбузные корки в результате приготовления становятся прозрачными, золотистыми, похожими на цукаты. Варенье из арбузных корок еще и очень экономичный продукт, так как готовится из остатков арбуза, которые не едят в чистом виде. Арбуз съели, а из корок приготовили варенье.

Ниже мы приводим рецепт варенья из арбузных корок с ванилью и лимоном. Для приготовления используется белая часть арбузных корок, а жесткая, зеленая корочка аккуратно срезается.

Ингредиенты – Варенье из арбузных корок:

Арбузные корки, очищенные – около 1 кг,
сахар – 500 гр,
сок лимона – 1 ст. ложка,
ванилин – 1/3 ч. ложки.

Рецепт – Варенье из арбузных корок:

Арбузные корки, очищенные от жесткой зеленой корочки, нарезать на маленькие кубики.
Положить нарезанные арбузные корки в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрывала корки, и поставить на огонь.
Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и варить в течение 7 минут.
Откинуть арбузные корки на дуршлаг и дать стечь воде. Оставить арбузные корки в таком виде примерно на час. За это время выделится еще большое количество воды, поэтому нужно установить дуршлаг с арбузными корками над глубокой миской.
В кастрюлю всыпать сахар, добавить 150 мл воды. Перемешать и поставить на огонь.
Как только весь сахар растворится и превратится в сахарный сироп, положить остывшие арбузные корки. Варить на медленном огне около 30 минут. Затем выключить огонь и оставить без крышки примерно на 3-4 часа.
После этого кастрюлю с арбузными корками снова поставить на медленный огонь. Добавить лимонный сок, ванилин и варить в течение 15 минут после закипания.
Выключить огонь, остудить кастрюлю до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник на 8-10 часов или на ночь. За это время сироп станет густым и практически полностью впитается в арбузные корки.
Еще раз поставить кастрюлю с арбузными корками на огонь и варить на медленном огне еще около 15-20 минут после закипания. Арбузные корки должны стать прозрачными.
Горячее варенье из арбузных корок разложить по стерилизованным банкам и убрать в темное, прохладное место.
Такое варенье из арбузных корок получится очень густым и вкусным. Оно хорошо хранится и станет отличным украшением стола и дополнением к десертам, например к блинчикам или сырникам.

Видеорецепт – Варенье из арбузных корок:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт варенья из арбузных корок. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Варенье из арбузных корок

Опубликовано

2021-07-04

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Десерт

Арбузные корки – около 1 кг, сахар – 500 гр, сок лимона – 1 ст. ложка, ванилин – 1/3 ч. ложки.

Время на подготовку

PT1H00M

Время на приготовление

PT1h40M

Общее время

PT2h40M

Оценка

Сварить варенье из арбуза в домашних условиях. Варенье из арбузных корок

Арбузное варенье – это не только вкуснятина, но и возможность вспомнить летние дни. Готовка простая и без особых хитростей. Давайте рассмотрим несколько рецептов необычного варенья.

Когда кушаем свежий арбуз, то кожура отправляется в мусорное ведро. Теперь же оставляйте столь ценный продукт. Первый рецепт будет именно таков: варенье из арбузных шкурок . Для приготовления понадобится:

большой, спелый арбуз с темно-зеленой коркой (минимум желтых пятен!):
лимон – 1-2 штуки;
сахар – 1-1,2 кг;
ванильный сахар – 1 пакетик;
лимонная кислота – 2 грамма;
питьевая сода – 3 ст.л.

Арбуз тщательно вымойте под проточной водой с щеточкой. Разрежьте пополам и выскоблите мякоть, отправьте ее на еду или оставьте для варенья из мякоти. Разрежьте кожуру еще на две части для удобства очистки. Возьмите картофелечистку или острый нож, снимите тонким слоем зеленую шкурку так, чтобы осталась одна салатовая мякоть, и нарежьте ломтиками.

Готовим раствор из соды 1 ст.л. на 1 л холодной воды. Количество соды можно уменьшать, тогда кусочки арбуза будут менее хрустящими. Погрузите кубики ягоды в раствор и оставьте на 2-3 часа. Затем промойте корочки под проточной водой и немного проварите.

Пока арбузная кожура вымачивается в соде, приготовьте сироп из 1 кг сахара и 0,5 литров воды. Для сладкоежек берите сахара больше, примерно 1,5 кг. Проваренные шкурки положите в сироп и оставьте вариться до полной прозрачности. Если воды будет мало, доливайте. Лучше использовать кипяченую. Под конец готовки добавьте лимонную кислоту.

И это еще не конец. Теперь возьмите лимон, вымойте и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. А лучше залейте лимон в мисочке и оставьте на пару минут. После разрежьте на дольки и извлеките семечки. Пропустить цитрус через мясорубку вместе с цедрой, добавьте к арбузным коркам. В кастрюлю еще раз нужно долить кипятка, сахара и варить, пока сироп загустеет. Разлить по стерилизованным баночкам и закатать. Благодаря лимонке, варенье может окрасится в слабо зеленый или изумрудный цвет, так что не пугайтесь таких метаморфоз.

Приступим к приготовлению варенья из арбузной мякоти . Покупайте сорт арбуза с наименьшим количеством косточек, так вам не придется долго делать нудную работу по извлечению семян. Чистую мякоть аккуратно разрежьте на кубики и сложите в большую миску. Засыпьте сахаром. На 1 кг мякоти уходит до 1 кг сахара. Оставьте на 3-4 часа.

Образовавшийся сок слейте в кастрюлю и сделайте сироп. Залейте им кусочки арбуза и варите. Нежное варенье получается, если мякоть довести до кипения, немного проварить на медленном огне, снять и оставить на 8-10 часов. Не забудьте прикрыть газетой или марлей, дабы мухи не попали в казан.

Теперь снова доведите арбузную массу до кипения и уберите на 4 часа, добавив лимонную кислоту и ваниль. Еще раз проварите 3-5 минут и разливайте по банкам. Сиропа получится больше, чем мякоти, но восхитительный арбузный аромат останется.

Мы поделились двумя вкуснейшими рецептами. Добавляйте к арбузу апельсин, виноград, дыню и наслаждайтесь необычным сочетанием фруктов-ягод. А чтобы сделать арбузные цукаты, выудите из варенья со шкурки ломтики, обваляйте в сахаре и подсушите в духовке. Приятного аппетита!

Вам знакома ситуация, когда купленный арбуз съедали наполовину? Вторую часть ягоды оставляли, чтоб съесть позже, но благополучно забывали. Выбрасывать арбуз жалко, и есть уже нельзя, вед он привял и потерял вкус. Что делать? Приготовьте джем из арбуза. И потраченные деньги оправдались, и заготовки на зиму пополнились.

Рецепт джема из арбуза - вкусная заготовка на зиму.

Ингредиенты

Мякость арбуза 1 килограмм Сахар 1 килограмм Лимон 1 штук(и)

Количество порций: 1
Время приготовления: 35 минут

Как приготовить джем из мякоти арбуза

Чтобы джем получился вкусным, готовьте его из непереспелых и не сильно вялых арбузов. Следите, чтобы в блюдо не попали косточки.

Список продуктов:

мякоть арбуза – 1 кг;
сахар – 1 кг;
лимон – 1 шт.

При желании добавьте к рецепту корицу, гвоздику или бадьян.

Очищенный от семечек арбуз нарежьте кубиками, засыпьте сахаром и дайте смеси настояться 1–2 ч. Поставьте джем на огонь и проварите 15 мин после закипания. Оставьте емкость до остывания. Прокипятите джем повторно. Добавьте сок, натертую цедру лимона и специи. Измельчите джем погружным блендером и снова прокипятите 15–20 мин. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Рецепт джема из арбуза с красной смородиной

Приготовленный по рецепту джем имеет насыщенный красный цвет и выраженный привкус красной смородины.

Список продуктов:

мякоть арбуза – 1 кг;
красная смородина – 1 кг;
сахар – 1,5 кг.

Если смородина кислая, добавьте 0,5 кг сахара. По желанию используйте корицу или гвоздику.

Мякоть арбуза и ягоды смородины без плодоножек смешайте с сахаром. Дайте смеси настояться 1,5–2 часа. Прокипятите будущий джем на медленном огне 30–40 минут, измельчите погружным блендером и кипятите еще 10 мин. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Готовим арбузный джем с дыней

Сезон созревания дынь совпадает с арбузами. Почему бы не приготовить из этих продуктов джем?

Список ингредиентов:

мякоть арбуза – 1 кг;
мякоть дыни – 1 кг;
сахар – 1,5 кг;
лимон – 1 шт.

Мелко нарезанную дыню смешайте с мякотью арбуза и сахаром. Подождите, пока смесь пустит сок (1–2 ч). Прокипятите джем на медленном огне 15–20 мин. После остывания смеси, снова вскипятите ее. Добавьте в джем сок и цедру лимона, измельчите погружным блендером до образования однородной массы. Снова прокипятите 20–30 мин. Горячий джем разложите по стерильным банкам и закатайте.

Арбуз является любимым лакомством для многих. Большинство почитателей ягоды с нетерпением ждут сезона, чтобы насладиться вкусом. Свежую и сочную мякоть арбуза невозможно ни с чем сравнить. Наслаждаться ягодой можно круглый год – достаточно сварить варенье. Существует много способов того, как варить варенье из арбуза. Делать его можно из мякоти или из корок.

Поставьте массу на огонь и проварите после закипания полчаса, дайте ей постоять пару часов и снова проварите. Нужно сделать 3 захода. Перед тем, как варить арбуз в последний раз, перетрите его через сито или измельчите блендером, добавьте сок лимона и ванилин. Чтобы варенье вышло гуще, можете высыпать пакетик пектина.

Рецепт арбузного варенья без сахара

Такое лакомство называют «арбузный мед». Оно станет дополнением к выпечке и молочным кашам.

Вам потребуется только крупный спелый арбуз. Разрежьте его пополам, извлеките мякоть и поделите ее ножом на небольшие кусочки. Уложите их в подходящую посуду и поместите на небольшой огонь. Помешивая, дождитесь, пока масса уменьшится вдвое или втрое. Уберите с плиты и дайте арбузной кашице остыть.

Арбузную кашицу перетрите через сито так, чтобы в нем остались только косточки. Жидкую субстанцию поместите в емкость, поставьте на огонь и, помешивая, уварите в несколько раз. У вас должна выйти густая масса темно-янтарного цвета.

Горячим варенье распределите по банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте.

Арбузное варенье с добавлением лимона

лимон;
арбузная мякоть – 400 гр.;
1,25 стакана воды;
сахар – 400 гр.

Извлеките и нарежьте кубиками арбузную мякоть, удалив семена. Поместите в подходящую посуду, долейте 0,25 ст. воды и проварите до размягчения полчаса.

С лимона соскребите цедру и выжмите сок. Из лимонного сока, 250 гр. сахара и оставшейся воды приготовьте сироп.

К арбузу высыпьте остатки сахара, когда он растворится, добавьте цедру и сироп. Варите массу, не забывая регулярно помешивать, пока она не загустеет – около 40 мин.

Готовое варенье расфасуйте по банкам.

Арбузное варенье с мятой

Если вам по душе необычные пряные вкусы, можете попробовать приготовить варенье из арбуза на зиму по следующему рецепту.

4 стакана порезанной мякоти арбуза;
по 2 ст.л. лимонного сока и цедры;
1/3 стакана вина;
1/2 стакана измельченной свежей мяты;
1 ст.л. ложка имбиря;
0,5 ч.л. черного перца;
1,5 стакана сахара.

В чашу белендера поместите мяту, лимонную цедру, сахар и все взбейте. С помощью блендера смешайте перец и арбузную мякоть. Измельченные ингредиенты поместите в емкость и варите массу, пока она не уменьшится вдвое: чтобы ускорить процесс, после измельчения с арбузной массы слейте сок. Добавьте вино, имбирь и лимонный сок. После закипания проварите смесь 6-8 минут, чтобы она стала темнее и гуще. Готовое варенье поместите в банки и закупорьте крышками.

Рецепты из арбузной корки

Многие выкидывают корки арбуза, не видя в них ценности. А ведь из этого бесполезного продукта можно приготовить замечательное лакомство.

Арбузное варенье из корок

лимон, можно еще и апельсин;
1,2 кг. сахарного песка;
1 кг корок арбуза;
ванилин;
3 ст. воды.

Отделите от арбуза белую кожуру. От плотной кожуры и розовой мякоти нужно избавиться. Фигурным или обычным ножом разрежьте кожуру на удлиненные кусочки небольшого размера. Каждый кусочек проколите вилкой, м отправьте их не менее, чем на 4 часа в содовый раствор – на 1 л. воды 1 ч.л. соды. Это нужно, чтобы дольки не утратили форму после варки. Промойте кожуру, залейте водой, оставьте на 30 минут, снова промойте, залейте и оставьте отмокнуть на полчаса.

Арбуз - любимое летнее лакомство практически каждого человека. Кроме того что этот плод очень вкусный, он еще и полезен для здоровья. В мякоти присутствуют витамины В, С и РР, фолиевая кислота, клетчатка, каротин. Все эти элементы благотворно влияют на работу всех систем и органов. К сожалению, период, когда можно полакомиться этой ягодой в свежем виде, совсем небольшой, буквально месяц-два. Поэтому многие хозяйки делают заготовки из арбуза впрок. Они его квасят, консервируют, замораживают. Но в данной статье речь пойдет о том, из арбуза. Рецепт этого лакомства будет представлен вашему вниманию не один, а целых три. Блюда, приготовленные по этим описаниям, отличаются приятным ароматом, красивым внешним видом и необычайным вкусом.

Варенье из арбуза (мякоти)
Этот вид лакомства готовится именно из красной части этого бахчевого растения. Арбуз очистить от корок, удалить из него семечки. Мякоть (500 г) нарезать мелкими кусочками и сложить в кастрюлю с толстым дном. Влить туда же кипяченой воды (200 г) и поставить посудину на огонь. Варить арбуз до тех пор, пока он не станет мягким. Далее жидкость слить, а в арбузную мякоть добавить полкилограмма сахара и цедру одного лимона или апельсина. В отдельной посудине приготовить сироп. Для этого растворите в воде (200 г) сахар (300 г) и вскипятите. Залить полученную жидкость в кастрюлю с мякотью и варить до загустения. Далее варенье из приготовленное, расфасовывается по стерильным стеклянным баночкам, закупоривается и хранится в прохладном помещении.

Варенье из арбуза. лакомства из корочек

Не спешите выбрасывать шкурки от съеденного полосатого овоща. Из белой плотной мякоти, которая находится сразу под зеленой кожурой, можно приготовить очень вкусное и полезное варенье.

Соберите все корки от одного арбуза среднего размера (около 4 кг). Ножом снимите верхний зеленый слой. Белую мякоть нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю и пересыпьте сахаром (1 кг). Оставьте заготовку на несколько часов. Когда масса пустит сок, поставьте посудину на огонь, доведите до кипения и томите варенье полчаса. Далее выключите плиту и дайте заготовке полностью остыть. Выдавите в арбузную массу сок одного маленького лимона и снова проварите ее. После очередного остывания протомите варенье еще раз или два. Затем разложите его по стерильным емкостям и закрутите металлическими крышками. Варенье из арбуза, рецепт которого вы сейчас узнали, получается красивого золотистого цвета. Кусочки остаются цельными и прозрачными. Это лакомство очень похоже на мармелад: и по внешнему виду, и по вкусу.

Варенье из арбуза (рецепт с добавлением дыни)

Эта сладость так и тает во рту. Такое варенье имеет медовый привкус, приятный аромат, а внешне напоминает желе.

Для приготовления данного лакомства понадобятся в равных пропорциях корки арбуза и дыни (по полкилограмма). Их нужно очистить от тонкой внешней кожуры и нарезать на мелкие кусочки. Далее подготовленную мякоть заливают солевым раствором, приготовленным из литра воды и двух больших ложек соли, и выдерживают полчаса. Затем замачивают в чистой горячей воде (80-90 градусов) на 10 минут. По истечении этого времени воду сливают, а кусочки арбуза и дыни заливают сиропом. Его готовят из 600 г воды и 400 г сахара. Варят варенье в несколько заходов способом, описанным в предыдущем рецепте. Закатывают заготовку в баночки и хранят в погребе или холодильнике.

Приготовьте впрок варенье из арбуза и угощайте своих родных и друзей круглый год вкусным лакомством. Почувствуйте вкус лета холодной зимой. Приятного аппетита!

Воображение домохозяек поражает. Многочисленные рецепты варенья, привычные для многих, уже порядком приелись. Находчивые хозяюшки используют арбузные корки для варенья. Плюсы такого десерта в том, что арбуз практически не оставляет отходов после себя, а по полезности оно не уступает многим ягодам и фруктам. Попробовав однажды это лакомство, отказаться от его приготовления и употребления очень сложно.

Приготовить десерт нетрудно, к домашним условиям лакомство претензий не имеет. Главное, четко соблюдать рецептуру. Выполнять все в точности, согласно расчетам.

Правильно сваренное варенье долго хранится и сохраняет в себе большое количество полезных веществ:

Многие домохозяйки не хотят готовить варенье из корок арбуза, так как считают, что в них скапливается большое количество нитратов. Они остаются в тонкой кожице арбуза, которую следует обрезать и удалить вообще.
Для того чтобы вывести нитраты из корок, их замачивают в воде с мелом. Оставляют в ней на 2-3 часа, потом ополаскивают и готовят десерт.
Не стоит варить варенье из первых арбузов , которые появляются уже в середине лета, в них очень много нитратов. Растения подкармливают различными химическими веществами для того, чтобы они быстрее выросли и дали плоды. Лучше всего использовать арбузы, купленные в разгар сезона. Такие плоды гарантированно чище, чем самые первые.
При приготовлении десерта сахар кладут в различных пропорциях. Сладкоежки начинают от 1,5 кг на 1 кг корок, а те, кто не слишком любит сладкое, добавляют по 600 г на 1 кг арбузов.
Время готовки тоже разное, кто-то готовит по 5 мин., в несколько подходов, кто-то по 20 мин., при этом настаивается заготовка 24 часа.

Чтобы приготовить лакомство, особенно трудиться не придется. Не много времени занимает сама варка, большую часть отведенного времени варенье настаивается.

Подготовка основного ингредиента

Правильная подготовка корочек залог положительного результата. Главное, что следует сделать, это соблюдать рекомендации, указанные в рецепте, тогда все получится:

В первую очередь их замачивают в меловой воде для того, чтобы избавиться от нитратов.
Еще один способ - их складывают в емкость, заливают холодной водой и помещают в холодильник. После этого корочки тщательно промывают, обсушивают и снимают кожицу.
Кусочки режут произвольно, но по возможности одинаково. Это нужно для равномерного проваривания.

Остальные приготовления по ходу выполнения шагов определенного рецепта.

Варенье из арбузных корок на зиму: самый простой рецепт

Приготовление самого простого рецепта отлично подойдет тем, кто решил первый раз сварить это лакомство. Понадобится одинаковое количество корок и сахарного песка.

Для правильного приготовления приводится пошаговый рецепт варки варенья.

Шаг 1

С корочек арбуза срезается зеленая кожица, оставшуюся часть нужно произвольно нарезать. Необходимо постараться сделать кусочки одинаковыми, чтобы не возникло проблем в процессе приготовления.

Шаг 2

Взвесив полученную заготовку, отмеряют необходимое количество сахара. Пересыпают им нарезанные кубиками корочки.

Шаг 3

Емкость встряхивают для того, чтобы распределить сахар. Убирают в прохладное место и ждут, пока заготовка пустит сок. Примерно это займет 3,5-4 часа.

Шаг 4

После того как пройдет положенное время, аккуратно перемешивают, стараясь не повредить структуру корочек. Ставят на медленный огонь, чтобы варенье не пригорело, периодически помешивают.

Шаг 5

Как масса закипит, мощность огня поднимают до среднего. Помешивают и хорошо снимают появляющуюся пену. Пусть прокипит, но не больше 5 мин. Потом заготовку снимают с огня и оставляют остыть при комнатной температуре. Закрывают материалом и оставляют на сутки.

Шаг 6

Через 24 часа снова ставят на огонь и проваривают 5 мин. Выключают и оставляют на сутки.

Шаг 7

Процедура повторяется, варенье варят 5 мин., периодически помешивая. Густая и тягучая консистенция сигнализирует о готовности десерта. Если этого не происходит, варенье снова остужают и варят до нужного состояния.

Шаг 8

В банки раскладывают горячим, готовят их заранее, моют и стерилизуют.Делая варенье по этому рецепту, много работы проделывать не придется.

А оценить вкус готового лакомства можно уже через несколько дней. Варенье напитается сиропом и будет готово к употреблению.

Варенье из арбузных корочек в мультиварке

Мультиварка есть практически в каждом доме. Она существенно сокращает время, потраченное на приготовление варенья. Понадобится 0,5 кг корочек, 0,5 кг сахара. При желании сохранить форму кубиков следует приготовить 7 г соды.

Арбуз режут на мелкие, произвольные кусочки. Заливают раствором воды с содой на полчаса. Затем вынимают и промывают в холодной проточной воде.

Готовят емкость мультиварки, закладывают в нее корочки, присыпают сахаром.

В режиме «Тушения» томят варенье в течение 1 часа. Необходимо несколько раз помешать заготовку.

Если консистенция не устраивает, то в мультиварке меняют режим на «Варку на пару» и томят еще 15 мин. Готовый десерт раскладывают по банкам и убирают на хранение.

Для того чтобы приготовить вкусное варенье, понадобится 1 кг корок, 1,2 кг сахара, 2 апельсина и лимон. Корочки арбузов измельчают на произвольные кубики. Для этого, по желанию, используют фигурный нож для нарезки. Тогда в готовом виде кусочки будут смотреться очень красиво. Засыпают заготовку сахаром и оставляют настаиваться часа на 4.
Тем временем готовится цедра с лимона и апельсинов. Не нужно задевать белый слой, он будет горчить, тем самым испортит вкус готового варенья.
Когда заготовка пустит сок, ставят на огонь. Доводят до кипения, потом в нее добавляют цедру и нарезанные на кусочки очищенные дольки апельсинов. Варить десерт требуется 10 мин., затем нужно снять и дать остыть. Затем повторяют так 3 раза. Если варенье жидкое, количество повторов увеличивают на 1 раз.
Лакомство раскладывают по баночкам, закатывают, укутывают и оставляют для остывания при комнатной температуре.

Это варенье получается отменное, особенно его отличает цитрусовый вкус, им и удивляют гостей. Многие даже не могут понять, из чего оно сделано.

Варенье из арбузных корок с лимоном

В отличие от апельсина лимон дает кислинку, отчего варенье получается очень вкусное. Пригодится 1 кг арбузных корочек, 0,9 кг сахарного песка, 1 лимон.

При необходимости цитрус заменяют лимонной кислотой.

Корки режут на маленькие кусочки, засыпают сахаром. Само приготовление начнется после того, как пройдет 3-4 часа. Затем устанавливают на слабый огонь и томят его, после закипания оставляют прокипеть на 10 мин. Потом нужно снять и дать варенью остыть. Сутки настаивать не нужно, достаточно несколько часов. После того как варенье полностью остынет, его снова ставят на огонь и варят 10 мин. Повторяют в той же последовательности еще один раз.

Когда масса закипит в третий подход, добавляют лимон, порубленный на кусочки вместе со шкуркой. Кипятят 10 мин., раскладывают горячим, убирают в погреб.

С мятой

Как вариант для всех сладкоежек приготовление варенья из корочек арбуза с мятой. Для него понадобится: 1 арбуз, 1 ст. сахарного песка, мята по вкусу.Арбуз режут на дольки, розовую мякоть срезают и убирают для домашних. В ход пойдут только корки. Их нарезают на тонкие брусочки, все это засыпают сахаром, добавляют мяту и оставляют настаиваться несколько часов.

После появления сока поставить на очень медленный огонь, довести до кипения.

Постоянно собирать образующуюся на поверхности пенку. Когда заготовка закипит, огонь добавить и варить в течение 40 мин., не забывая при этом помешивать.

Заранее подготовить банки, простерилизовать их и высушить. Варенье раскладывать остывшее, баночки перевернуть вверх донышком и оставить на сутки под теплым укрытием. Затем достать и убрать на хранение в специально отведенное место.

Многое зависит от того, как было приготовлено варенье. Его необходимо разложить по стерильным банкам и закатать. Тогда оно будет храниться в течение 1-2 лет.
В помещение, где хранятся заготовки, не должен проникать солнечный свет. Оптимальная температура от +10…+15 ⁰С.
Если банки закрыты железными крышками, срок годности их увеличивается. Только для сохранности целостности крышечек их обмазывают вазелином.
Высокая влажность в помещении хранилища приводит к тому, что сильно портится верхний слой варенья, в тех баночках, которые закрыты бумажными крышками. Такое варенье употреблять в пищу нельзя.

Правильное хранение залог того, что варенье простоит не один год. Только вот полезные вещества, находящиеся в составе основных ингредиентов, постоянно уменьшаются.
Приготовить варенье из арбузных корок несложно, у хорошей хозяйки ничего не пропадает зря. А по полезности оно не уступает некоторым десертам из ягод и плодов. Прежде чем делать выводы о том, насколько этот десерт вкусен, следует попробовать приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Варенье из арбузных корок, популярные рецепты приготовления

В сезон арбузов, наверное, каждая семья покупает сладкие сочные ягоды. Мякоть съедается, а корки, как правило, выбрасывают. Но ведь из них можно сварить потрясающе вкусное и полезное варенье. Главный рецепт варенья, сделанного из арбузных корок, отличается простотой приготовления, поэтому каждая хозяйка сможет приготовить лакомство, которым удивит гостей.

Правда ли, что корки от арбузов вредны для здоровья?

Многие хозяйки слышали о рецепте варенья из корок арбузов, но боятся его варить, потому что считается, что в кожуре содержится самое большое количество нитратов. На самом деле, это заблуждение. Нитраты собираются в зеленой кожуре, но для варенья эта часть как раз не подходит. Также стоит учитывать, что много нитратов в ранних ягодах, а варенье, как правило, варится в сезон продажи бахчевых. Не имеет смысла «подкармливать» арбузы вредными добавками, поскольку они и сами отлично созревают.

Если вы все-таки боитесь, что вредные вещества из полосатых ягод попадут в сладкое лакомство, можно воспользоваться такими способами:

Растворить мел в холодной воде, залить этой водой корочки. Подержать пару часов, промыть под краном;
Замочить корки в прохладной воде на ночь, а утром хорошенько промыть.

Каждая хозяйка сама для себя решает, стоит ли ей прибегать к избавлению от нитратов, или нет.

Чем полезно лакомство?

Польза варенья из арбузных корок:

В белой части содержится не только вода, но также фруктовые сахара, пищевые волокна, аминокислоты, пектины, белки, клетчатка и другие полезные вещества;
Ликопин, содержащийся в арбузах, активизируется под воздействием высоких температур. Ликопин защищает человеческий организм от онкологических заболеваний, преждевременного старения, негативного воздействия ультрафиолета и свободных радикалов. Вот почему продукт, подверженный термической обработке, даже полезнее свежей арбузной мякоти.

Вред арбузного варенья

Джемы и варенье из корок дыни и арбуза готовятся из достаточно большого количества сахара. Белый сахар ученые называют наркотиком современного мира. Кроме психологической зависимости, сахар может нанести серьезный вред здоровью человека, провоцируя развитие следующих заболеваний:

Ожирение;
Воспалительные процессы в организме;
Кожные высыпания;
Ухудшение метаболизма;
Нарушение работы эндокринной системы;
Развитие кариеса и разрушение эмали на зубах.

В любом случае, арбузное лакомство намного полезнее покупных десертов: вафель, шоколадных конфет, батончиков, но употреблять большое количество варенья, конечно же, не стоит.

Секреты приготовления варенья

Как правильно сварить варенье из арбузных корок? Вот несколько секретов, которые помогут получить вкусное, тягучее, прозрачное лакомство:

Количество сахара каждая хозяйка рассчитывает по своему усмотрению. Если любите очень сладкое варенье, можно добавлять чуть больше сахара. Оптимальная пропорция: на 1 кг арбузных корочек используется 1 кг сахара.
Рецептов варенья много, но именно «пятиминутка» с интервалом в сутки дает возможность сварить ароматное, прозрачное лакомство, в котором сохранятся все витамины.
Очень вкусное варенье получается из зрелых, поздних арбузов с толстой кожурой. В ранних сортах слишком много нитратов, а кроме того, они чаще всего совсем не сладкие.

Подготовка корочек

Чтобы варенье из арбузных корок в домашних условиях получилось по-настоящему вкусным, необходимо правильно подготовить корочки к процессу варки:

Прежде, чем разрезать арбуз, его нужно тщательно промыть под холодной водой щеткой с жидким мылом;
Корочки арбуза можно хранить в пластиковом контейнере в холодильнике несколько дней;
Перед применением нужно срезать зеленую кожицу острым ножом или специальным приспособлением для чистки фруктов и овощей, чтобы осталась только белая часть, из которой будет вариться лакомство. В некоторых рецептах также используется мякоть, которая остается на корочках.
Нарезка корочек может быть любой, в зависимости от рецепта. Например, для конфитюров больше подойдет мелкая соломка, а варенье лучше варить из более крупных кусочков или кубиков.
Варенье из арбузных корок с содой получается с хрустящими кусочками, а без соды ингредиенты лакомства будут мягкими. В первом варианте корочки предварительно замачиваются в содовом растворе, а потом промываются под проточной водой.

Простой рецепт: как варить из арбузных корок варенье

В реальности, этот рецепт варенья из арбузных корок нельзя назвать самым простым, поскольку приготовление занимает длительное время. Зато для данного рецепта нужны только два ингредиента: корки арбуза и сахар в пропорции 1 к 1.

Пошаговый рецепт варенья из арбузных корок:

Первый шаг. Подготовленные корочки выложите в емкость, сверху высыпьте весь сахар, потрясите, чтобы сахарные кристаллы перемешались с корками. Оставьте на 4 часа в прохладном месте, чтобы корки пустили сок.
Второй шаг. Содержимое таза перемешайте деревянной палкой или ложкой, поставьте на самый маленький огонь. До момента закипания постоянно помешивайте варенье. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь можно немного прибавить. Пенку нужно постоянно снимать, она может испортить вкус будущего лакомства.
Третий шаг. Сколько варить варенье из арбузных корок? После закипания варенье держите на огне около 5 минут, затем снимите тазик, сверху положите металлическую решетку и накройте чистым полотенцем. Поставьте лакомство на сутки в помещении с комнатной температурой.
Четвертый шаг. Повторите процесс варки спустя сутки, а затем проварите лакомство еще раз. В итоге, варенье ставится на огонь три раза. В завершении разложите готовое остывшее варенье в стерилизованные банки и поставьте на хранение.

Что делать, если варенье жидкое?

В том случае, если жидкая часть после варки не загустела, лакомство нужно полностью остудить, а затем поставить на маленький огонь. После закипания подержать на плите 5-7 минут и сразу раскладывать по банкам. Почему получается жидкое варенье из арбузных корок? Все знают, что красная ягода, в основном, состоит из воды, поэтому трех варок иногда не хватает для нужной консистенции.

Рецепт варенья с добавлением цитрусовых

Часто в арбузное лакомство добавляют апельсины или лимоны, чтобы варенье приобрело цитрусовую кислинку. Процесс приготовления схож с классическим рецептом.

Что понадобится для приготовления:

1 кг корок от арбуза;
2 кг сахарного песка;
2 апельсина;
1 лимон.

Рецепт варенья из арбузных корок с апельсинами и лимоном:

Подготовленные корочки порезать на кубики.
В емкости для варки пересыпать корочки сахаром, оставить на 4 часа, чтобы из корок выделился сок и смешался с сахаром.
Натереть на самой мелкой терке цедру лимона и апельсинов. С апельсиновой мякоти убрать белые пленки, разрезать каждую дольку пополам.

На заметку! Используется только верхний слой цитрусовых. Если попадется белая мякоть, варенье может горчить.

Поставить на маленький огонь корки, помешивая, дождаться закипания.
Добавить к корочкам апельсиновую мякоть и цедру, подержать на огне 5-7 минут.

Далее приготовление варенья из арбузных корочек с лимоном и апельсином будет таким же, как в предыдущем рецепте. Лакомство стоит сутки, накрытое кухонным полотенцем, затем проваривается 5 минут, оставляется на 24 часа, опять проваривается 5-7 минут. Готовое остывшее варенье раскладывается по банкам.

Как приготовить варенье в мультиварке?

Популярный предмет бытовой техники для приготовления пищи сокращает время приготовления варенья, поэтому многие хозяйки предпочитают использовать именно этот рецепт.

Что понадобится:

500 грамм арбузных корочек;
500 грамм сахара;
7 грамм соды пищевой.

Приступаем к приготовлению в мультиварке варенья из арбузных корок:

Корочки порежьте на кубики, залейте содовым раствором для того, чтобы кубики сохранили свою форму при варке и остались хрустящими. Подержите корочки в растворе около получаса, после чего промойте их под проточной водой.
В чашу мультиварки выложите арбузные корочки, посыпьте сверху сахарным песком.
Поставьте режим «Тушение» и оставьте на один час. В течение этого времени дважды перемешайте содержимое.
В том случае, если жидкая составляющая не стала тягучей и вязкой, можно поставить режим «Варка на пару» и готовить лакомство еще 15 минут.

Варенье с мятой

В варенье арбузные корочки становятся похожими на сладкие цукаты. Цитрусовые добавляют лакомству свежести, а специи и ароматные травы вносят нотку пикантности. Попробуйте приготовить варенье из арбузных корок с мятой, и освежающий вкус вас приятно удивит.

Необходимые ингредиенты:

1 спелый арбуз;
1 кг сахара;
Свежая мята;
Пряности.

Как сварить варенье из арбузных корок с мятой:

Белую часть арбузных корок порезать на небольшие брусочки.
Положить брусочки в глубокую емкость, засыпать сахаром, хорошенько встряхнуть. Добавить любые специи на ваш вкус (молотую корицу, ванилин, кардамон) и вымытые листочки свежей мяты.
Положить содержимое в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Постоянно снимать пену, дождаться закипания.
Уменьшить огонь и варить, помешивая, 40 минут.
Снять с плиты, остудить до комнатной температуры, разложить по стеклянным банкам.

Рецепт с яблоками

Обычно яблоки редко используют в качестве дополнительного ингредиента. Вместе с тем, варенье из яблок и арбузных корок отличается интересным сочетанием вкусов.

Необходимые ингредиенты:

1 кг арбузных корочек;
5 кг сахарного песка;
½ литра чистой воды;
½ кг яблок;
Лимонная кислота;
Ванильный сахар.

Варенье из корок арбуза, рецепт:

Корки залить горячей водой на 10 минут. Вода слить, а корочки положить в сахарный сироп и проварить до кипения. После закипания подержать на плите 5 минут, выключить огонь и поставить на 12 часов. Яблочные кубики без кожуры опустить в отстоявшееся варенье, перемешать и снова проварить до кипения, а спустя 5 минут после закипания снять с плиты. Через 12 часов повторить весь процесс. Перед последним разом всыпать в варенье специи по вкусу, довести до кипения. Остудить готовую сладость, разложить по баночкам.

На заметку! Попробуйте сварить варенье из арбузных корок, в которое добавляется земляника с клубникой. Получается очень интересное лакомство с удивительным ароматом и неповторимым вкусом.

Зимняя заготовка

Еще один вариант зимнего варенья, которое готовится из арбузных корок на зиму.

Вам понадобится по одному килограмму корочек и сахара, а также чайная ложка соды.

Как приготовить варенье из арбузных корок:

Корочки нарезаем на кубики среднего размера.
Готовим содовый раствор, выкладываем в него корочки, доливаем горячую воду, чтобы все корочки были покрыты. Хорошенько перемешиваем, выдерживаем примерно три часа. Содовый раствор сливаем, корки вымачиваем несколько раз в чистой воде по полчаса.
Из двух стаканов сахара и литра воды варим сироп. Как только на поверхности сиропа начнут появляться пузырьки, всыпаем корки, варим приблизительно полчаса, постоянно помешивая содержимое. После этого лакомство должно постоять 12 часов под полотенцем.
Еще раз варим на медленном огне. Варенье должно провариться около 20 минут, после чего лакомство снова стоит 12 часов. Затем повторяем все действия еще один раз.
Раскладываем остывшее варенье по баночкам. Заготовки на зиму хранятся в темном месте без сквозняков и сырости.

Как правильно хранить варенье?

Для хранения варенья используются стеклянные банки, предварительно стерилизованные. Банки закрываются металлическими крышками с помощью специальной закаточной машинки. Храниться варенье может от года до двух лет.

Очень важно, чтобы на банки с вареньем не попадали прямые солнечные лучи. Обычно варенье хранят в сухом помещении без сквозняков, где температура держится в пределах +10-+15 градусов.

Отзывы хозяек

Марина, 33 года, домохозяйка: «У меня в семье все сладкоежки: муж, дети, племянники. Хочется их побаловать чем-нибудь вкусненьким, но я стараюсь не покупать конфеты, халву и другие магазинные сладости. Считаю, что пользы в них никакой, один вред. Домашнее варенье – замечательная альтернатива покупным вкусностям. Варенье из корок арбузов научила меня варить мама, и уже не первый год я радую своих родных людей этим необычным деликатесом».

Наталья, 60 лет, пенсионерка: «Мы с мужем очень любим арбузы. В сезон за день можем съесть на двоих большой арбуз. А если приезжают дети с внуками, так сразу несколько покупаем. Как-то прочитала, что из корок можно варить варенье. Все равно выбрасываем корки, решила собрать и попробовать, что за варенье получится. С первого раза получилось прозрачное, густое, тягучее варенье. Никогда и не скажешь, из чего оно было сделано. Потом стала добавлять цедру лимона и апельсина. Варенье мое съедается моментально».

Варенье, приготовленное из корочек арбуза – удивительное лакомство, которое не требует дорогостоящих продуктов для его приготовления. Существует множество вариантов, как сварить варенье, и каждая хозяйка может выбрать понравившийся рецепт. Кому-то по душе классический вариант, кто-то использует различные добавки: мед, ванилин, корицу, мяту, фрукты. Если следовать технологии и соблюдать все правила, вы сможете получить ароматное, вкусное и необычное лакомство.

Варенье из арбузных корок самый простой рецепт. Варенье из арбузных корок с лимоном

Варенье можно варить практически из всего - из любых ягод и фруктов, из овощей и даже из сосновых шишек. К необычным вареньям можно отнести и варенье из арбуза, хотя чего тут необычного – ягода, значит, из нее тоже можно варить варенье. Кстати, арбузное варенье получается особенным: красные, словно желированные, кусочки арбуза в красивом сиропе янтарного цвета. Да, такой вкуснятиной может похвастаться не каждая хозяйка, хотя… почему бы и нет, ведь рецепт несложный, да и арбузы осенью недорогие. Итак, рассказываю рецепт варенья из арбуза.

Ингредиенты:

2 кг. мякоти арбуза
2 кг. сахара
1/2 лимона или 1/2 ч.л. лимонной кислоты
корица (по желанию)

Арбуз для варенья берем спелый, но не переспевший, сорт может быть красный или розовый. Идеальный вариант — арбуз без косточек, есть такие сорта, у которых очень мало косточек, а те, что имеются, мелкие и тонкие, словно огуречные. Но можно варить варенье из обычного арбуза, чуть больше работы, но главное результат.
Арбуз хорошо моем, вытираем. Разрезаем пластинами или дольками — кому как удобнее. Обрезаем кожуру. Арбузную мякоть режем кусочками.
Выбираем арбузные косточки. Если сорт арбуза без косточек, то, понятное дело, сразу приступаем к следующему пункту.
Арбузную мякоть складываем в чистую эмалированную миску или кастрюлю. Лучше использовать миску, так как в широкой посуде процесс упаривания сока идет намного быстрее.
Пересыпаем арбуз сахаром. Весь сахар можно не сыпать, достаточно высыпать половину (1 кг).
Арбуз, пересыпанный сахаром, оставляем на 2-3 часа, чтобы ягода выпустила сок.
Через указанное время сливаем арбузный сок.
Количество сока зависит от сорта и спелости арбуза. Обычно не доспевший арбуз более водянистый. Спелый арбуз содержит меньше влаги, зато арбузный сок более сладкий и душистый. Варенье из спелого арбуза варится быстрее, чем с недоспевшего.
В арбузный сок досыпаем второй килограмм сахара и ставим на огонь. Помешивая, варим арбузный сироп.
Горячим сиропом заливаем арбуз. Сосуд с будущим вареньем ставим на огонь. При этом арбуз пускает еще больше сока. Варенье из арбуза варим 15-20 минут на среднем огне. Поднявшуюся пенку собираем.
Миску с вареньем оставляем до полного остывания (можно оставить на ночь). Чтобы в варенье не попали мошки и прочая живность, обвязываем миску чистой марлей. Накрывать крышкой не желательно, так как под крышкой собирается конденсат, а нам нужно, чтобы вода испарялась, а не собиралась.
Миску с вареньем ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту и палочку корицы. Можно заменить ½ ч.л. молотой корицы. Не беспокойтесь, крупинки корицы чувствоваться не будут, после варки они все осядут на дно.
Изредка помешивая, варим варенье на медленном огне до готовности. Ориентировочное время час-полтора для спелого арбуза, для не очень спелого арбуза время варки варенья дольше.
Когда арбузные кусочки станут похожи на мармелад, а сироп загустеет и приобретет красивый карамельный цвет, делаем тест варенья на готовность. Капельку сиропа капаем на охлажденную тарелку. Если капелька не растекается, значит, варенье готово.
Стерильные банки заполняем горячим, практически кипящим вареньем из арбуза. Закрываем стерильными металлическими крышками. Баночки переворачиваем крышками вниз, и так оставляем остывать.
Из данного количество продуктов получается чуть меньше двух литров арбузного варенья.

Сочная и ароматная мякоть арбуза съедена, а корки остались. Не торопитесь их выбрасывать! То, что кажется несъедобным, можно превратить в интересное лакомство, например в цукаты из арбузных корок , рецепт которых уже есть по ссылке, или вкусное арбузное варенье. В русской кухне популярны заготовки из овощей, фруктов и ягод на зиму. Так почему бы не сварить варенье из арбуза? Мякоть гигантской ягоды слишком жидкая, поэтому не подходит для варки варенья, но корочки вполне сгодятся. Чем варенье из корочек лучше цукатов? В отличие от них в варенье добавляется цедра и сок лимона, что обогащает вкус, и оно получается приятно сладким и не приторным, очень вкусным и, кроме того, полезным! В арбузных корочках содержится много микроэлементов, а лимон – это всем известный источник витамина C. Во время варки к арбузу можно добавить пару веточек гвоздики или несколько листиков мяты для аромата. Такое лакомство будет очень кстати к чаю в холодный осенний и зимний день. Арбузную заготовку можно подавать к оладьям, блинчикам, сырникам. А как красиво переливается варенье в вазочке! Оно янтарное, почти прозрачное, а аромат напоминает теплые летние деньки. Обязательно попробуйте сделать Варенье из арбузных корок: рецепт очень простой, несмотря на то, что готовится несколько дней. Основное время нужно коркам для пропитывания сиропом, а от Вас нужно уделять варенью всего 5-15 минут в день.

Для приготовления варенья понадобится:

1 кг арбузных корок;
1 кг сахара;
500 мл фильтрованной воды;
1 лимон примерно на 200 г.

Выход: получается 2 банки по 0,5 л.

Пошаговый рецепт варенья из арбузных корок

1. С арбузных корок счищаем мякоть и зеленую кожицу. Промываем корочки под проточной водой и складываем в миску.

2. Белую часть корочек нарезаем на прямоугольники шириной 1-2 см. Размер ломтиков, как и форма, может быть произвольным. У меня фигурный нож, но подойдет и обычный. Можно нарезать корочки соломкой или кубиками, кому как больше нравится. Но чтобы варенье проварилось равномерно, нарезать ломтики следует одинаково,

3. Складываем нарезанные корки в таз (кастрюлю) и засыпаем сахаром. Теперь добавляем воду. Она должна чуть-чуть прикрывать кусочки. Трясем емкость из стороны в сторону, чтобы арбуз перемешался с сахаром или распределяем сахар равномерно деревянной или силиконовой ложкой для варенья. Ставим кастрюлю или таз с корочками на огонь. Если готовим варенье в тазу — огонь выставляем сильный, чтобы пламя доходило до боков ёмкости, очень удобно также воспользоваться рассекателем. Если используем для варенья кастрюлю — огонь делаем средний, чтобы сахар не пригорел к стенкам посуды.

4. А пока корочки прогреваются, натираем всю цедру лимона. Белые волокна дают горечь, поэтому до них не дотираем, берем цедру только сверху.

5. Натирание лимона заняло у меня 2 минуты, варенье даже не успело еще закипеть. Добавляем цедру к арбузным корочкам и перемешиваем. Если хотите, можете добавить цедру в самом конце приготовления варенья, на шаге 8. Лимон очень выгодно дополняет аромат арбузных корок, придает легкую кислинку и цитрусовый вкус, делая варенье более насыщенным и менее приторным. Если добавлять цедру в начале варки, арбузные корочки пропитаются восхитительным цитрусовым ароматом не только снаружи, но и внутри. Кроме того, тертая цедра станет прозрачной и неуловимой в готовом продукте.

6. Доводим до кипения, затем ставим средне-сильный огонь и ждем 5 минут. Снимаем арбузное варенье с огня (я переставляю на другую конфортку, чтобы быстрее остыло). Обычно для того, чтобы варенье получилось прозрачным и янтарным, главный ингредиент заливают сперва горячим сиропом. Можно и так. Но поскольку корочки жесткие, их можно варить сразу, шкурки не разварятся и не потеряют форму. Оставляем до полного остывания, но не более чем на сутки. Забегая вперед, скажу, что варить варенье нужно в 3-4 приема, пока оно не станет прозрачным и янтарным. Самый удобный вариант — это начать приготовление сутра, затем проварить вечером, затем на следующий день сутра — и можно закатывать. А при желании можно проварить еще раз, в зависимости от того, как хорошо пропитались корочки. Промежутки между варкой должны составлять от 6 до 12 часов. Но уже после первого раза корочки начинают менять цвет к золотистому и постепенно будут становиться прозрачными по мере пропитывания сиропом. Не забываем помешивать варенье. Из-за сахара оно легко может пригореть.

7. Второй раз варим спустя несколько часов. Отдохнувшее варенье доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут, снимаем с огня. Снова полностью остужаем, лучше оставляем на ночь.

8. Провариваем в третий раз. После третьей варки оно стало золотистым и прозрачным, а это значит, что варенье можно закатывать в банки. Но если сироп Вам кажется сильно жидким, или арбузные корочки недостаточно прозрачные, можно проварить еще 1 раз, максимум 2. Если переусердствовать — варенье может засахариться. Перед тем, как поставить варенье вариться последний раз, стерилизуем банки и крышки .

9. Разливаем горячее варенье по горячим стерилизованным банкам. Заполняем емкости до самого верха. Лучше брать банки небольшого объема – по 0,5 л.

10. Закатываем стерильной крышкой. Если хотим съесть варенье до наступления зимы, можно не закатывать банки крышками, а накрыть их пергаментом.

11. И последний этап приготовления. Переворачиваем банки с вареньем крышкой вниз, через сутки перемещаем закатки в шкаф.

12. Ароматное варенье из арбузных корочек готово! Когда сироп остынет, он станет более густым.

А вот и золотистые прозрачные арбузные корочки. Приятного аппетита!

Из чего только мы не готовили варенье, когда жили в Узбекистане. И из ягод, и из фруктов, и даже из овощей. Да, да, не удивляйтесь готовили из помидоров, кабачков и баклажанов. И конечно же не обходили вниманием бахчевые. Готовили его из дыни, и арбуза.

Дыня шла в дело тогда, когда покупали ее не слишком сладкую. Такую дыню есть никто не хотел, да это и не удивительно в краю, где самые вкусные на свете овощи и фрукты. А выкидывать тоже было жалко. И тогда такую дыню и пускали на заготовку, либо вялили ее.

А из арбуза готовили тогда, когда покупали толстокожий арбуз. Тогда с него срезали толстые корки и не выкидывать же их. Приходилось готовить, и не зря – получалось очень вкусно.

Сейчас арбузный сезон в самом разгаре. И скорее всего у многих попадаются арбузы с толстыми корками. Так чего же их выкидывать. Чем добру пропадать! Давайте будем готовить. Будет с чем попить чай долгими зимними вечерами. А как вкусно подать такое варенье с , или .

Приготовленное по такому рецепту оно получается не только вкусным, но и красивым. Оно полностью прозрачное, золотистое, как бы наполненное солнечным теплом и светом. Что откуда берется, белые арбузные корочки и сахар…, а цвет получается просто удивительным!

Предлагаю поскорее купить арбуз, и приготовить это лакомство всем! Ну хотя бы несколько баночек.

Нам понадобится:

арбузные корки с одного арбуза
сахар из расчета 1 кг сахара на 1 кг очищенных корок

Приготовление:

1. Перед тем, как будете резать арбуз, хорошенько помойте его теплой водой с мылом. Затем дайте стечь воде. и порежьте, как режете обычно. Срежьте корки. Мякоть порежьте кусочками и кушайте, а с корочек срежьте зеленую часть. Она нам не понадобится, поэтому сразу же выбросите ее.

Когда будете срезать корки, то оставьте на них совсем немного красной части арбуза. В этом случае лакомство будет и вкуснее, и красивее.

2. Белую часть порежьте кубиками. Размеры могут быть произвольные. Кто-то больше любит крупные кусочки, кто-то поменьше. Я режу корки размером примерно 2х2 см. Когда срезаны и порезаны все корки, то их необходимо взвесить. Это нам необходимо для того, чтобы знать какое количество сахара добавить.

На 1 кг очищенных арбузных корочек понадобится 1 кг сахара.

Если нет возможности взвесить, то добавьте примерно, то есть «на глаз». Раньше ни у кого не было никаких весов, и всегда сахар добавляли «на глаз». И варенье не становилось от этого менее вкусным. Но старайтесь лучше переложить сахар в таком случае, чем не доложить его.

3. Засыпьте сахаром нарезанные кусочки, слегка потрясите таз из стороны в сторону, чтобы корочки перемешались с сахаром. Так они быстрее пустят сок. Поставьте их в прохладное место для того, чтобы корочки пустили сок, и сахар начал растворяться.

Кто-то добавляет воду, или готовит сироп из сахара с водой. Я считаю это излишним. Арбуз процентов на 90 и так состоит из воды. Так зачем нам еще ее добавлять. К тому же лично мне больше нравится готовый продукт, где больше твердой составляющей, чем жидкой. Арбузные корки и без того пустят достаточно много сока, и из–за этого получится много сиропа.

К тому же без добавления воды варенье будет более густым, более тягучим. А с водой — жидким. Да и готовить его потребуется дольше по времени. Поэтому решайте сами, надо ли добавить воду. Но сразу скажу, я бы не рекомендовала.

4. Даем постоять коркам с сахаром часа четыре. За это время они уже пустят достаточное количество сока, для того, чтобы начать готовить.

5. Аккуратно перемешиваем содержимое. Старайтесь при помешивании во время всего процесса приготовления не повреждать корочки. Варенье будет красивым, когда они останутся целыми.

6. Ставим на маленький огонь, чтобы сахар постепенно растворился. Если огонь будет большим, то сахар может пригореть. Не забываем периодически аккуратно помешивать нарезанные кусочки.

7. Когда сироп начнет закипать, а произойдет это когда весь сахар растворится, огонь можно прибавить до среднего. Начнет появляться пена, ее необходимо тщательно снимать.

Пену следует снимать при приготовлении любого варенья. Если ее оставить, то оно может забродить в процессе хранения. И все наши труды окажутся напрасными.

8. Как только сироп закипит по всей поверхности, дайте ему возможность покипеть только 5 минут. Затем тут же выключите. Поставьте остужаться при комнатной температуре. Как остынет накройте полотенцем, чтобы не пылилось, и чтобы в него не попали насекомые. Мухи, мошки сразу чувствуют, где вкусно.

Стоять оно будет до следующего дня. Чтобы полотенце не падало в таз с содержимым, можно вначале прикрыть его решеткой из духовки, а уже потом прикрыть полотенцем.

9. На следующий день, то есть через 24 часа, процедуру повторяем. То есть снова доводим до кипения, снимая пену, и варим 5 минут. Не забываем перемешивать содержимое. Следим, чтобы ничего не пригорело. Сахар, он такой… липкий, чуть не уследишь, уже норовит, где-нибудь пристыть.

Вновь убираем таз с содержимым на 24 часа.

10. Вечером этого дня моем банки и крышки. Стерилизуем их. Как это делать, можно посмотреть в рецепте . Переворачиваем банки, чтобы стекла вся вода.

11. На третий день вновь довариваем еще 5 минут. На этот раз уже до готовности. Содержимое должно стать густым и тягучим.

Если жидкая составляющая не стала тягучей, то варенье надо остудить, и вновь дать прокипеть 5 -10 минут, 24 часа ждать уже не надо. Иногда трех раз нагревания бывает недостаточно, все–таки не забываем, что арбуз процентов на 90 состоит из воды. Поэтому нам надо добиться нужного состояния тягучести, иногда для этого бывает достаточно и 3 раз, а иногда и 5.

12. Когда добились этого состояния, сразу же горячим, раскладываем вкусное лакомство в простерилизованные банки до самого верха, прямо под горлышко и закручиваем крышками.

13. Храним его в прохладном месте. В холодильнике хранить не обязательно.

Для аромата при приготовлении можно добавить по желанию 4-5 веточек гвоздики. Или добавить цитрусовые — апельсины или лимоны. Или и то, и другое вместе. А если есть стручок ванили, то просто положите его в таз. Он наполнит все его содержимое просто божественным ароматом.

Варенье из арбузных корок с лимоном или апельсином

Нам понадобится:

арбузные корки — 1 кг
сахар -1,2 кг
апельсин — 2 шт
лимон — 1 шт

Приготовление:

Этот способ приготовления полностью повторяет первый, описанный очень подробно. Поэтому не буду останавливаться на подробностях, а только опишу основные пункты.

1. Очистить арбузные корки и порезать их.

2. Засыпать сахаром. Оставить для выделения сока в прохладном месте на 3-4 часа.

4. Натереть на мелкой терке цедру от лимона, или срезать ее при помощи специального ножа.

5. Натереть на мелкой терке цедру от двух апельсинов. Натираем только саму корочку, не касаясь белой мякоти. Она горькая, и если попадет в сироп, то и он будет горчить.

6. Когда корочки пустили сок, ставим содержимое на медленный огонь и греем помешивая до полного растворения сахара.

7. Тем временем, очищаем апельсины от оставшейся кожуры, разбираем на дольки и режем каждую из низ на половинки.

8. Добавляем порезанные апельсины, цедру от них и от лимона, а также выдавливаем сок из лимона прямо в таз с корками и сахаром.

9. Доводим до кипения и готовим 5 минут.

10. На следующий день готовим еще 5 минут, и на следующий — еще 5 минут.

11. Если сироп не загустел, то следующий раз готовим его уже сразу после остывания, можно уже до готовности. И время приготовления можно увеличить до 10 минут.

12. Готовое лакомство раскладываем в простерилизованные банки и закручиваем крышками.

13. Храним в прохладном месте.

Варенье с добавлением цитрусовых получается с легкой кислинкой, и с очень вкусным ароматом. Каждая частичка арбузной корочки пропитывается соком цитрусовых и становится очень вкусной.

Обычно, я всегда готовлю такое лакомство с арбузными корками именно этим способом. Он самый вкусный, на мой взгляд. По первому варианту мы готовили, когда жили в Узбекистане. Там летом не было ни апельсинов, ни лимонов. Да и вообще это было роскошью.

Очень простым способом можно приготовить вкусное лакомство и в мультиварке.

Варенье из арбузных корок в мультиварке

Нам понадобится:

арбузные корки — 0,5 кг
сахар -0,5 кг
вода -0,5 л

Приготовление:

1. Почистить и порезать арбузные корки кубиками нужного размера.

2. Поместить их в чашу мультиварки.

3. Вскипятить воду и залить ею корки, добавить 300 гр сахара.

4. Устанавливаем режим «Тушение», ставим содержимое готовиться на 1,5 часа. Через час досыпаем оставшийся сахар.

5. Когда время выйдет, то нужно проверить то, что у нас приготовилось. Если сироп получился не достаточно густым, то можно поставить режим «На пару». Выдерживаем на этом режиме 15 минут.

6. Разложить горячим в простерилизованные банки.

В таком рецепте также можно также добавить апельсин или лимон, или то и другое вместе. Или же просто цедру, или веточки гвоздики.

Можно готовить варенье и без воды. Вот еще один из видео — рецептов, как это можно сделать.

Есть и еще способ, по которому готовят арбузное лакомство без добавления воды. По этому рецепту нужно будет приобрести в магазине порошок пектин. В этом случае готовим его в режиме «Суп» до готовности, как раз с добавлением пектина. Как им пользоваться, можно прочитать на упаковке. Чтобы варенье загустело, на последние 15 минут включаем также режим » На пару».

Особенности приготовления варенья из арбузных корок

иногда варенье из арбузных корок боятсяготовить по той причине, что якобы в них содержатся нитраты. Давайте вместе разберемся с этим.

На самом деле, нитраты скапливаются именно в кожуре. Но мы как раз эту самую зеленую кожуру и выкидываем, а варенье готовим из белой и розовой части.

К тому же нитратами «кормят» арбузы, когда они совсем ранние. Делается это, чтобы сократить период созревания. Мы же готовим его в самый разгар, или под конец арбузного сезона. К этому времени, «кормить» арбузы нитратами уже нет необходимости. Они поспевают естественным способом.

Есть способ, благодаря которому, все нитраты, если таковые имеются, смываются. Как это сделать.

Корки заливают холодной водой с растворенным в ней мелом. Оставляют на 2-3 часа, затем воду сливают, а корки ополаскивают. Нитраты «смываются» вместе с водой.

Есть и другой более простой метод, при котором корки заливаются просто холодной водой, и ставятся в холодильник на ночь. Затем вода сливается, а корки промываются.

Прибегать Вам к данному методу, или нет, решайте сами.

количество сахара, закладываемое в корки может быть разным. Все зависит от вкусовых пристрастий. Добавляют от 600 гр до 1,5 кг сахара на 1 кг корок. Кто-то любит сильно сладкое, кто-то менее сладкое. Я считаю пропорцию 1 кг арбузных корок на 1 кг сахара самой оптимальной.
готовят это арбузной лакомство тоже по-разному. Используется и такой способ, как предлагаю я, но готовят его три раза по 5 минут в течении одного дня.
Готовят его и по 20 минут, в течении 2 дней например. У каждой хозяйки, которая готовит, всегда есть свой рецепт.

Мне нравится готовить «пятиминутки» с интервалом в 24 часа. Чтобы ягоды или плоды успевали напитываться сахарным сиропом до самой середины. Именно это позволяет добиваться такой прозрачности и вкуса. К тому же жидкая составляющая также пропитавшись соком из ягод и фруктов становится густой, тягучей и также вкусной.

Поэтому я не тороплюсь, и готовлю именно с интервалом в 24 часа. Так же мы уже готовили и , и .

В данной статье я постаралась показать Вам самые простые способы приготовления варенья из арбузных корок. Я надеюсь, что Вы с легкостью подберете для себя самый подходящий. И у Вас получится вкусное и ароматное лакомство, которое будет радовать Вас долгой зимой, вспоминая о теплом лете.

Приятного аппетита!

Арбузы традиционно популярны среди взрослых и детей, которые месяцами готовы ждать сезона, чтобы полакомиться любимыми плодами. А если разобраться, как варить варенье из арбуза, приятный вкус будет радовать круглый год. Немногие знают, что заготовки на зиму, основанные на использовании сочной ягоды, еще и бесконечно полезны.

Их употребление благотворно сказывается на состоянии органов пищеварения, предупреждает развитие заболеваний, связанных с работой сердца и сосудов. Ну а если сварить продукт по всем правилам, по своим терапевтическим свойствам он сравнится с пчелиным медом. Его можно будет использовать для профилактики развития респираторных заболеваний и авитаминозов, укрепления иммунитета и ликвидации признаков сезонной депрессии.

Неправильный подход к созданию арбузных заготовок на зиму чреват не только порчей продукта и получением не самого вкусного результата, но и рисками для здоровья. К сожалению, сегодня все чаще на продажу выставляются плоды, переполненные нитратами, стимуляторами и красителями. Не стоит приобретать ягоды, которые на срезе выгладят очень красными и яркими. Учитывая сладость компонента и частое использование сахара в рецептах, даже из не самого сладкого арбуза можно получить вкусный десерт.

После того, как подходящий плод выбран, можно приступать к отвариванию заготовок. При этом нужно помнить о ряде важных нюансов:

Арбузное варенье быстро и сильно пригорает. Чтобы этого не допустить, заготовку на зиму необходимо регулярно и тщательно вымешивать, используя для этого деревянную или силиконовую лопатку.
Подобные десерты лучше закрывать ближе к осени, используя поздние сорта ягод. Они обычно содержат не так много вредных компонентов, но в них много сахара и глюкозы, благодаря которым конечный продукт получается более густым и ароматным.
Масса, приготовленная из арбузной мякоти, активно пенится, поэтому для создания заготовок надо использовать объемную посуду.

Совет: Перед тем, как закрывать ягодную мякоть на зиму, рекомендуется настоять ее кусочек в питьевой воде. Если жидкость окрасится, от такого продукта лучше отказаться. Причем не только в качестве базового компонента для варенья, а вообще в качестве пищевого продукта.

Лакомство можно приготовить и из арбузных корок, но при использовании мякоти оно получается более насыщенным, а вкус плода проступает в нем намного явственнее.

Для заготовок на зиму не обязательно использовать тростниковый сахар, как это указывается в некоторых рецептах. Многочисленные пробы и сравнения показали, что привычный, хоть и более дешевый, белый продукт дает точно такой же результат.

Традиционное варенье из арбузной мякоти с сахаром и без

Вариантов приготовления классического арбузного варенья не так много. Для разнообразия можно поэкспериментировать с подходами, которые подразумевают использование сахара или отказ от него.

Арбузное варенье с сахаром. На 1 кг ягодной мякоти, очищенной от косточек, берем щепотку ванилина, 1 кг сахарного песка, лимон и пакетик пектина, если хочется получит густой состав. Мякоть арбуза нарезаем кубиками, посыпаем сахаром и оставляем на пару часов для выделения сока. Массу доводим до кипения, держим на огне полчаса, настаиваем в течение 2 часов и еще раз провариваем. Опять настаиваем продукт 2 часа, перетираем через сито, вводим ваниль и сок лимона. На этом же этапе добавляем пектин, хорошо все размешиваем, а через полчаса фасуем по банкам и закрываем на зиму.

Арбузное варенье без сахара. Подобный продукт еще называют арбузным медом, и он считается одним из самых полезных вариантов зимних заготовок. Мякоть арбуза без косточек нарезаем кусочками и помещаем в посуду для варки. Доводим массу до кипения и увариваем на слабом огне, пока ее объем не уменьшится в 2-3 раза. Снимаем продукт с плиты, даем ему остыть и перетираем через сито. Полученный состав опять ставим на огонь и увариваем до состояния густой субстанции темно-янтарного цвета. Ее раскладываем по баночкам еще в горячем виде и закатываем их.

Последний вариант продукта хоть и не содержит сахара, выступающего в роли консерванта, может храниться всю зиму. Правда, только в том случае, если держать его в прохладных условиях, например, в холодильнике.

Варианты приготовления арбузного варенья с лимоном или мятой

Чтобы сварить что-то не столь традиционное, можно использовать следующие рецепты:

Десерт из арбуза с лимоном. На 400 г арбузной мякоти берем один лимон, 1,5 стакана воды и 400 г сахарного песка. Арбузную мякоть без косточек нарезаем кусочками, заливаем четвертью стакана воды и провариваем на среднем огне до размягчения массы. В среднем на это уходит около 30 минут. За это время из оставшейся воды, стакана сахара, лимонного сока и цитрусовой цедры готовим сироп. Оставшийся сахар засыпаем в арбузную массу и перемешиваем, пока кристаллы не растворятся. Тогда добавляем в продукт сироп и варим его до хорошего загустения, около 40-50 минут. Готовое варенье закрываем на зиму в еще горячем виде.

Арбузное лакомство с мятой. На 4 стакана измельченной арбузной мякоти без косточек берем цедру одного лимона, пару столовых ложек лимонного сока, треть стакана белого сухого вина, пучок измельченной свежей мяты (около половины стакана), 1,5 стакана сахара и столовую ложку натертого имбиря. Гурманы могут дополнительно взять половину чайной ложки черного перца. Мяту, цедру и сахар тщательно взбиваем в блендере. Затем взбиваем арбузную мякоть (если используется перец, то добавляем и его). Обработанные продукты смешиваем и увариваем до половины объема. После чего вводим в заготовку все остальные компоненты и провариваем на среднем огне около 6-8 минут. Не нужно держать продукт дольше, он после выключения сам достаточно сильно загустеет. Варенье просто раскладываем по банкам и закатываем.

Конечно, с арбузом можно экспериментировать и самостоятельно, но нужно помнить, что компонент это довольно капризный и не очень хорошо сочетается с большинством фруктов и ягод. Результат может получиться не самым удачным даже при комбинировании простых и вкусных составляющих.

Ингредиенты для варенья из арбузных корок:

Арбузные корки – 1 кг.,
Сахар – 500 гр.,
Лимон – 1 шт.,
Вода – 1,5 литра.
Сода – 2 ч. ложки

Варенье из арбузных корок — рецепт

Как только сахар раствориться, можно ставить варить варенье.

Арбузные корки вместе с сиропом переложите в кастрюлю.

Остывшее варенье следует снова проварить не более 10 минут.

Добавить в варенье и, как и в предыдущих варках, проварить 10 минут.

Как и его следует разливать горячим по стерильным баночкам. Крышки для консервации желательно использовать металлические. Баночки с вареньем желательно перевернуть, укутать и дать остыть. Варенье из арбузных корок с лимоном храните в холодном помещение вместе с остальной консервацией.

Варенье из арбузных корок. Фото

90 000 лучших рецептов приготовления варенья из арбузов в домашних условиях

Каждый день хозяйки создают все больше и больше интересных рецептов. Среди них особое место занимают десерты и домашние продукты. Большинство из них очень простые, но эта простота удивляет. Трудно поверить, что рецептов приготовления арбузных десертов так много, что хватит на отдельную кулинарную книгу..

Ингредиенты: арбуз, лимон, сахар, яблоки
Время в закладки: Лето, Осень

Варенье из арбуза появилось относительно недавно, но вариантов его приготовления существует несколько, и сейчас мы рассмотрим основные рецепты.

Нам потребуется:

Спелая красная мякоть арбуза без косточек 1 кг;
Сахар 1 кг.

Очистить арбуз, разрезать на кусочки и удалить косточки.

Мякоть измельчить блендером и положить в кастрюлю.

Посыпать сахаром и перемешать.

Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения на 1/3 объема.

Мякоть арбуза при приготовлении меняет цвет с бледно-золотистого на темно-коричневый.

Варенье считается готовым, если оно хорошо отходит от стенок кастрюли при перемешивании.

Джем из арбузной мякоти с начинкой

Арбузная мякоть очень водянистая и лишена твердости. Но некоторым нравится густое варенье, которое можно резать ножом. В этом случае можно использовать арбузную мякоть в тандеме с другими фруктами, в которых сока не так много. Для этого подойдут яблоки, груши, персики и даже тыква..

В моем рецепте начинкой являются яблоки.Но так как яблоки слишком сладкие, то пришлось добавить в варенье лимон.

Ингредиенты:

1 кг очищенной мякоти арбуза;
1 кг очищенных яблок;
1 кг сахара;
1 целый лимон.

Нарежьте яблоки на более мелкие кусочки и смешайте с арбузом.

Поставьте кастрюлю на плиту и помешивайте, пока яблочно-арбузная смесь не закипит. Уменьшите огонь и варите, пока яблоки не станут мягкими

Выньте кастрюлю из духовки и очень осторожно перемешайте смесь ручным блендером.

Если у вас нет блендера, вам придется повозиться с фильтром. Цель одна – сделать смесь однородной, без комочков.

Теперь можно добавить сахар и уварить варенье до нужной густоты.

Во время варки варенья промойте лимон горячей водой. Мелко нарежьте вместе с кожей.

5-10 минут, пока варенье не будет готово, добавить в него ломтики лимона.

Простерилизуйте банки и разлейте в них горячее варенье. Банки закрыть крышками и укутать в теплое одеяло до полного остывания.

Варенье из арбузных корок

На 1 кг очищенных арбузных корок нам потребуется:

1 кг сахара;
2 стакана воды;
Ваниль, лимон, цедра по вкусу.

С арбуза очистить спелую (красную) часть и зеленую кожуру. Шкурки мелко нарежьте и положите в кастрюлю.

90 100

Залейте кожуру водой и доведите до кипения.

Затем накройте кастрюлю крышкой, выключите газ и дайте шкуркам готовиться в течение часа..
Откройте крышку и ножом проверьте мягкость кожуры. Если они уже достаточно мягкие, выньте кастрюлю из духовки и измельчите кожицу блендером

Добавьте сахар и продолжайте варить варенье до мягкости. Попробуйте варенье за 3-5 минут до готовности. Возможно, вам понадобится добавить в него ваниль или цедру лимона.

Затем можно свернуть варенье из арбузных корок так же, как обычное варенье.

Храните арбузный джем в прохладном месте или в холодильнике.При благоприятных условиях срок годности составляет примерно 18 месяцев.

рецепт НАПИТКА "МАРТИНИ ЛИМОН-АРБУЗ"

Тип

Рецепт для взрослых Это, по сути, мой первый авторский напиток. Получилось вкусно: освежающе, кисло-сладко, просто идеально. Он не очень крепкий - довольно мягко бьет в голову Ингредиенты (6 порций): арбузное мороженое 1/4 арбуза 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки Напиток Martini Bianco 420 мл Martini Bianco (70 мл / 1 напиток) 120 мл лимонного ликера (20 мл / 1 напиток) 18 кубиков льда и 6 длинных лент лимонной цедры для украшения Разрежьте арбуз на кусочки.Удалите семена, поместите чистую мякоть в чашу блендера и полностью разотрите. Процеживаем через ситечко (так мы удалим оставшиеся косточки или их части) прямо в кастрюлю с толстым дном. Сок с добавлением сахара нагревать на медленном огне около 5-7 минут (сахар должен полностью раствориться). Затем снимите сосуд с огня и остудите его содержимое. Добавьте 2 ложки мартини в полностью остывший сок. Переливаем все это дело в металлическую форму (в моем случае форму для запекания) и ставим в морозилку минимум на 4 часа.Затем достаньте форму и ложкой поскребите поверхность арбуза. Снова заморозьте измельченное мороженое (1-2 часа). Перед подачей достаньте их из холодильника и бросьте в бокалы кубики льда. Поместите мартини и ликер в шейкер, немного взболтайте и разлейте по бокалам. Украсьте напитки арбузным мороженым (по 4 ложки на каждый стакан). Для того, чтобы мороженое дольше сохраняло форму, алкоголь (мартини, ликер) лучше всего хорошо охладить в холодильнике или морозилке (еще в бутылках, конечно)..
Самый простой рецепт варенья из арбузных корок

Мало кто знает рецепт варенья из арбузных корок. Однако опытные повара знают, что правильно приготовленный десерт получается очень вкусным и питательным.

Есть много разных способов заваривания арбузного варенья. Самый простой и доступный рецепт представлен ниже. Также мы расскажем, как приготовить такое лимонное лакомство с помощью мультиварки или плиты.

Варенье из арбузного торта: простой рецепт

В приготовлении рассматриваемого десерта нет ничего сложного. Главное купить крупный арбуз с толстой кожицей и строго соблюдать все требования рецепта. Только в этом случае вы получите большое количество вкусного и нежного лакомства, которое смело можно преподнести даже на праздничное застолье.

Какие ингредиенты нужны для приготовления арбузного варенья? Самый простой рецепт требует использования следующих продуктов:

арбузные корки - около 1 кг;

сахарный песок - около 1,5 кг.

Подготовить основной ингредиент

Представленный рецепт варенья из арбузных корок пригодится, если вы приобрели сладкую и спелую ягоду крупного размера. Его следует разделить на части и съесть красную часть. Что касается остальных шкур, то с них необходимо снять зеленую часть.

Полученные кусочки измельчить любым удобным способом.

Процесс приготовления

Как варить варенье из арбузных шкур? Поэтапно это вкусное лакомство требует использования большого количества сахарного песка.Его вливают в предварительно измельченные продукты и хорошо перемешивают. В таком виде скорлупу помещают в холодильник и выдерживают сутки. За это время в кастрюле должен образоваться густой сироп, в котором, собственно, и будет вариться варенье.

После долгой выдержки арбузных корок их помещают в печь и медленно нагревают. Когда сироп закипит, десерт готовится около 20 минут. Затем его снимают с огня и охлаждают в течение 4 часов. Со временем термическую обработку варенья повторяют.Но на этот раз его продолжительность не должна превышать ¼ часа.

Свернуть десерт на зиму

Как свернуть арбузные корки? Простой рецепт простого десерта требует использования маленьких баночек. Их предварительно моют и стерилизуют. Затем варенье уваривают до золотистого цвета в емкостях.

После того, как все банки закатаны жестяными крышками, их накрывают толстым старым пуховиком и дают прогреться 2 дня.Со временем десерт либо убирают под землю, либо подают к столу вместе с запеченными тостами и чаем.

Следует отметить, что хранить такое варенье желательно в прохладном и темном помещении не более 4-5 месяцев. Иначе будет хреново.

Быстрый способ приготовления арбузного десерта

Рецепт варенья из арбузных корок может включать разные ингредиенты. Если у вас нет времени на приготовление десерта вышеописанным способом, мы предлагаем более быстрый вариант.Для его реализации нам потребуются следующие компоненты:

арбузные корки – около 1 кг;

вода питьевая - 2 стакана сиропа и около 1 л для замачивания корки;

пищевая сода – около 2 больших ложек;

сахарный песок - около 1,5 кг.

Перерабатываем основной ингредиент

Перед тем, как приступить к варке арбузного варенья, крупные ягоды следует правильно обработать. Сначала его разрезают на куски, а затем удаляют красное мясо, оставляя белую корочку со светло-розовыми частями.Затем удалите и зеленую твердую поверхность. Остальной арбуз нарезаем как вам нравится (не слишком крупно).

После того, как основной ингредиент подготовлен, его замачивают в растворе соды. Для этого растворите 2 большие ложки пищевой соды в 1 литре обычной питьевой воды. В таком виде кожура выдерживается 3 часа. Затем их помещают в дуршлаг и тщательно промывают.

Поместив продукт в большую кастрюлю, кипятят 12-16 минут, затем снова откидывают на дуршлаг и сливают всю жидкость.

Сварить сироп и сварить варенье

Рецепт варенья из арбузных корок должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Ведь из обрезков можно приготовить очень вкусный и нежный десерт, который можно хорошо есть и зимой, и летом.

Для приготовления такого десерта следует заранее приготовить густой сироп. Соединив 2 стакана воды и 1,5 кг сахара, тщательно перемешивают и ставят на очень слабый огонь. Через несколько минут в кастрюле должна образоваться густая и сладкая жидкость.Доведя их до кипения, в них кладут предварительно сваренные арбузные корки.

Тщательно перемешав все ингредиенты, их уваривают до полной прозрачности арбузных корок. Этот процесс может занять у вас 10-20 минут.

Процесс закатки

Закатывание варенья из арбузных корок должно быть точно таким же, как и в предыдущем рецепте. Простерилизовав банки, бросают в них кипящий десерт и сразу же закрывают крышками. Затем варенье держат в тепле около 2 дней, а затем переносят в кладовую.

Употребление такого блюда в пищу может иметь место сразу после термической обработки. Однако опытные повара рекомендуют предварительное охлаждение. В этом случае вы получите более густой и насыщенный десерт.

Ароматное варенье из арбузных корок: рецепт мультиварки

Если вы любите ароматное варенье с кислинкой, то предлагаем приготовить его с лимоном. Этот продукт поспособствует вкусному угощению, а также его длительному хранению.

Для приготовления домашнего десерта нам потребуется:

арбузные корки - около 1 кг;

вода питьевая - 3 стакана;

лимон среднего размера - ½ плода;

сладкий апельсин - ½ среднего плода;

сахарный песок - около 1,2 кг.

Подготовка ингредиентов

Арбузные бобы должны быть переработаны в такие консервы точно так, как описано выше. У ягод срезают все красные и зеленые части, оставляя только бело-розовую кожицу.Затем делят его на мелкие кусочки и выкладывают мультиваркой в миску. Залейте продукт простой питьевой водой, установите режим варки и готовьте после закипания 10 минут. Затем ракушки отбрасывают на дуршлаг и энергично встряхивают.

Фрукты, такие как лимон и апельсин, обрабатываются отдельно. С них аккуратно срезают кожицу (без белой части), затем натирают на мелкой терке. Чтобы варенье было более насыщенным, в него необходимо добавить сок цитрусовых, который выжимают из остальных фруктов.

Пошаговый способ приготовления

Как только все десертные продукты будут обработаны, приступайте к их приготовлению. Для этого в чаше прибора соединяют воду и сахар, затем тщательно перемешивают и медленно нагревают в программе пожаротушения.

После получения густого сиропа в него закладывают цедру лимона и апельсина, а также измельченные арбузные корки. После приготовления пищи в том же режиме около 20 минут мультиварку выключают.После охлаждения (примерно через 8 часов) снова подвергают термообработке.

Доведите ингредиенты до кипения, добавьте апельсиновый и лимонный сок. В таком составе домашний десерт готовится около 10 минут. При этом варенье должно приобрести золотистый цвет, стать более густым и ароматным.

Заключительный этап

Как только арбузное варенье будет приготовлено в мультиварке, его раскладывают по предварительно стерилизованным банкам. Заполнив все емкости доверху, их закрывают крышками или самозакрывающимися крышками.В таком виде варенье оставляют на столе под полотенцем на целый день (а то и два).

После того, как домашнее лакомство остынет, его убирают в темный погреб. Магазинного десерта должно хватить примерно на 4-5 месяцев. Желательно употреблять охлажденным с чашкой чая и поджаренными тостами.

Теперь вы знаете, как приготовить варенье из арбуза с лимоном. Рецепт этого лакомства представлен выше. Используя его на практике, вы получите очень вкусный и полезный десерт, который оценят все члены вашей семьи.
.
Самый простой рецепт варенья из арбузных корок

О полезных свойствах и вкусе арбуза знают все. Но мы привыкли есть только красное мясо, а арбузные корочки незаслуженно выбрасываем на помойку. Зато из них можно сварить очень приличное варенье, которое по своим вкусовым характеристикам не уступает другим сладким вареньям, но о нем мало кто знает.

Мы беремся за исправление этого досадного недоразумения и предлагаем вам самые простые рецепты приготовления варенья из арбузных скорлупок.

Для приготовления деликатеса подходят свежие корки спелого толстостенного арбуза с небольшим количеством красного мяса. Для кутикулы необходимо срезать твердую зеленую кожуру.

Для кислинки и особого вкуса варенья часто добавляют цитрусовые, а иногда добавляют ваниль и кардамон.

Как сварить арбузное варенье - быстрый рецепт?

Состав:

арбузная корка - 1 кг;

сахарный песок - 1,2 кг;

лимон - 1 шт.

Кулинария

Для приготовления варенья вам понадобятся арбузные скорлупки, с которых нужно срезать зеленую (полосатую) кожицу. Остальные нарежьте небольшими кусочками и сложите в емкость для приготовления пищи. Всыпать весь сахар и убрать в холодильник на пару часов или на ночь. Затем поставить на огонь, нагреть до кипения, перемешать и варить двадцать пять минут. За пять минут до окончания выбросьте дольки лимона, не забыв предварительно их хорошо вымыть.

Полностью закройте варенье и снова доведите до кипения примерно в то же время. Кожица должна стать прозрачной и стать золотистого цвета. Теперь разлейте еще более горячее варенье по заранее приготовленным стерилизованным банкам и закатайте его сухими прокипяченными крышками.

После того, как джем остынет, храните его на других заготовках.

Рецепт варенья из арбузных корок в мультиварке на зиму

Состав:

арбузные корки - 1 кг;

сахар-песок - 0,7 кг;

пектин - 1 пакетик.

Кулинария

Очистите зеленую кожуру арбуза, аккуратно нарежьте острым ножом и кубиками или соломкой. В идеале на корочке должна остаться немного красной мякоти.

Подготовленные кусочки выложить в чашу мультиварки, на которой установлен режим «Суп» или «Тушение», засыпать пектином, перемешать и варить пять минут после закипания. Затем всыпать сахар и варить, периодически помешивая, до нужной густоты. Обычно достаточно двадцати-сорока минут.

Готовое горячее варенье разлить по стерильным банкам, закупорить крышками и оставить остывать при комнатной температуре.

Простой рецепт варенья из арбузных корок в апельсиново-лимонном сиропе

Состав:

арбузные корки - 1,2 кг;

сахарный песок - 1,2 кг;

вода - 750 мл;

Оранжевый - 1 шт.;

лимон - 1 шт

Приготовление

У кусочков арбуза удалить твердую зеленую кожуру, нарезать на любые ломтики среднего размера и сложить в подходящую посуду для варки варенья.

Вскипятить воду, всыпать сахарный песок, добавить сок лимона и апельсиновую цедру и варить до растворения сладких кристаллов. Полученным сиропом залейте арбуз и поставьте на огонь. После закипания проварить семь минут и дать полностью остыть при комнатной температуре. Затем довести до кипения и снова варить десять минут и остудить. Делаем до нужной густоты и горячим разливаем по стерильным банкам. Закрываем прокипяченными крышками, даем им полностью остыть и оговариваем хранение в темном месте.
.
Арбузный шербет (2 компонента) - Wilkuchnia

Признайтесь, кто не любит арбуз прямо из холодильника в летнюю жару? Оказывается, из него можно приготовить вкусное, натурально сладкое мороженое. После добавления немного лимонного сока они обретают характер и их можно безнаказанно кушать, даже перед сезоном бикини :D Нужны только фрукты, хороший блендер и немного терпения :)

Арбузный сорбет
Распечатать рецепт
Порции: 1 порция / 2 мерные ложки Время: 50 Калорий: B: 1, T: 1, WW: 13

Ингредиенты

► арбуз, нарезанный кубиками и замороженный [1 чашка]
► сок лимона или лайма [1 столовая ложка]

Подготовка

Удалите семена из свежего арбуза, нарежьте его кубиками, положите в пакет с застежкой-молнией и поставьте на ночь в морозильную камеру.

Утром переложите кубики арбуза в высокую посуду, добавьте столовую ложку свежевыжатого сока лимона или лайма и перемешайте ручным блендером до однородной массы.

Подавать в чашках или конусах.

Приятного аппетита!
.
Гаспачо с арбузом и лемонграссом

Идея для быстрого, сытного и легкого блюда в жару: холодный суп с помидорами, арбузом и паприкой. Это легкий перекус в жаркую погоду, когда не хочется долго стоять на кухне. Не дай бог зажечь горелки! В основном вся философия сводится к смешиванию ингредиентов. Потом тоже стоит видоизменить, добавив в блендер больше паприки или чеснока по вашему желанию. А тем, кто предпочитает традиционные вкусы, рекомендую классический томатный гаспачо.

И позвольте мне сделать небольшой оффтоп. Что я очень люблю арбуз. Я думаю, это у меня в крови, потому что моя бабушка была родом из красивого городка Залещики, известного как курорт, известный среди кресовцев как «Подольская Ривьера». До войны это была самая южная оконечность Польши. И там был специфический микроклимат, температуры были намного выше и регион как раз славился выращиванием CAVONES. Потому что так моя бабушка говорила об арбузах. Поэтому моя бабушка, воспитанная на арбузах, всегда следила за тем, чтобы ее внуки тоже ели арбузы.Хотя они никогда не были такими сладкими, как у Залещика. Как там было красиво видно по фотографиям в Google Images- КЛИК.

Я очень надеюсь когда-нибудь побывать в этих краях, хотя, видимо, это не то же самое.

Вот ссылка на интересную статью об этом городе -> КЛИК.

Газпачо с арбузом

1 малины

1 Raspberry Tomato

400 г арбузной целлюлозы (без кожи)

1 перец

1 огурец

1 маленький гвоздичный чеснок

1 лук-шалот чайные ложки вина уксус или лимонный сок

2 ч.

Ошпарьте помидоры и очистите их.Нарежьте мякоть на кусочки, отрезав жесткие плодоножки, и сложите их в миску. Очистите арбуз от семян и добавьте его к помидору. Удалите семена из перцев и нарежьте их кубиками. Добавьте в миску вместе с очищенным чесноком, огурцом и луком, уксусом или лимоном, оливковым маслом, хлебом и перемешайте блендером. Приправить по вкусу, протереть через ситечко и поставить в холодильник на час.

Подавать с нарезанным кубиками огурцом, сыром фета и оливками.

3.2.2929

А нашей дочке больше всего нравится минималистичный арбуз.

.
арбузный мед --- молотый ди Ангурия
вкусный, насыщенный мед, который станет отличным дополнением к десертам, пирожным, мороженому и многому другому для своего здоровья. Если у вас не было возможности приготовить мед с арбуз, советую приготовить. Ингредиенты:

1000 грамм мякоти арбуз

2 шт лимонов

500гр сахара или больше, зависит от сладости арбуза

Тип
С кожурой арбузная мякоть от семян и кожуры, нарезанная кусочками .Выжмите лимонный сок. Положите арбуз в глубокая миска, добавить сахар и лимонный сок, оставить на ночь в холодном месте. Утром положить в кастрюлю и варить до растворение сахара. Готов протереть через сито. Получил Верните сироп на газ и дайте ему закипеть. нагревать до получения нужной консистенции Готовый мед Перелейте его в чистую банку и поставьте в прохладное место. Ты сможешь безопасно хранить их в течение 3-4 недель. Или пастеризовать 10 минут от закипания воды. :))

История арбуза
Арбуз происходит из Западной Африки, особенно из долины Нила.
Арбуз был известен грекам и римлянам древности. Его выращивали египтяне 5000 лет назад, и арбузы предлагали жаждущим туристам. Его толстая кора позволяет выращивать его в регионах, где другие овощи или фрукты не растут.
Это мавры завезли его в Испанию во время колонизации в 7-м и 11-м веках, чтобы постепенно завоевать Европу, но его культура займет некоторое время из-за неблагоприятного климата.
В свою очередь, испанские поселенцы проникли в Центральную Америку, а затем расселились по южной и северной части американского континента.
В шестнадцатом и семнадцатом веках ботаники заинтересовались плодами и вывели несколько сортов с красной, оранжевой и желтой мякотью.
Во Вьетнаме арбузные семечки давали молодым парам в качестве знака фертильности.
Знаете ли вы?
В США арбуз является символом расизма в отношении афроамериканцев. Действительно, после Гражданской войны открытки, на которых чернокожие американцы едят арбузы, стали чрезвычайно популярны. Когда их освободили, многие негры фактически зарабатывали на жизнь выращиванием и продажей арбузов.Плод был для них символом свободы.
ПРИМЕЧАНИЕ!

Арбуз «Мед» не рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом. и ожирение, потому что в нем много сахаров - до 90%. Диабетики они должны есть арбуз есть очень мало, и в малых дозах, это даже полезно.
• Противопоказания арбуза в больших количествах, метеоризм, так как способствует образованию газов в двоеточие.
Арбузы значительно улучшают процесс пищеварения. волокна Мякоть арбуза – отличный полезный стимулятор микрофлора кишечника.Арбуз – щелочной продукт, он нейтрализует негативное влияние кислот из яиц, мяса, рыбы, хлеба.
Арбуз содержит много фолиевой кислоты, которая необходима для нормальной жизни каждого человека, потому что он участвует в кроветворении и синтезе аминокислоты. фолиевая кислота – стимулятор жирового обмена, оказывает выраженное антисклеротическое действие. Действие фолиевой кислоты, значительно повышает витамин С, Р, холин. Арбуз обычно едят в в сыром состоянии могут быть унесены все важные кислотные ресурсы фольгой к телу, в отличие от других продуктов, которые подвергаются термообработке.
Арбуз устраняет отрицательные эффекты препаратов и анестезии, его полезно использовать после хирургических вмешательств и после длительная болезнь.
Арбузные семечки и свежая арбузная кожура отвар, обладает прекрасными мочегонными свойствами.
арбуз, и отвар ракушек, помогает при отеках, вызванных заболеваниями почки, сердце и сосуды, печень.
От мочекаменной болезни ежедневное потребление арбузной мякоти (до 2,5 - 3 кг) запивать отваром или арбузная корка (до 2 литров) способствует растворению камней и предотвращает прогрессирование заболевания.90 015 солевых камней в почках на дорогах мочевыводящие пути и почки растворяются при воздействии окружающей среды щелочной с мочой, который возникает, когда вы употребляете арбуз. Позади лечебный эффект, нужно съесть большой арбуз
При ангине, туберкулёз. Арбузная кожура с толстой кожицей, нарезанная и прокручиваем на мясорубке. Выжать сок. Полоскание кожура арбузного сока каждый час.
После печени, алкоголизм для восстановления печени. Сок, выжатый из кожуры арбуза, давать больному по 1 столовой ложке каждый час, ежедневно.
При сахарном диабете. Диабетики впереди планеты всей арбузные дозы, но очень полезно будет выпить сок из корки зеленого арбуза, по четверти стакана 4 раза в день: содержит все необходимые витамины и минералы, а также в красном арбузная мякоть, а вот сахар – в минимальном количестве.
От прыщей, фурункулы, трофические язвы, пролежни следует протирать кожей из свежего сока арбузных корок или жидкости.
При сильной боли головные боли, мигрени. Необходимо применять свежие арбузные корки на висках и лбу, зафиксировав их повязкой.Как согреет - можно поставить другой. Повторяйте, пока боль не утихнет. Эта мера может также использовать при ревматических болях.
От загара На кожу следует нанести мелкоизмельченную корковую пасту. арбуз. Через час смойте овсянку под холодным душем и нанесите прохладную овсянку на кожу. Делает это полностью дерматит горного перевала.
При хронических запорах. гипертония, отеки. Смешайте равные части листьев сенны и сухой арбузной коры, суп развести стаканом кипятка, за 20 минут или пить утром перед завтраком, вечером перед сном.
З диарея. Сухую арбузную кожицу измельчить в кофемолке, ложке каждые два часа, запивая чистой водой.
Арбузные семечки полезен для щитовидной железы..
Зная, что используется в народной медицине арбузная шкурка, лето может не только лакомиться сочной мякотью, но и также приготовить арбузные корки, чтобы вылечить многие болезни весь год. Удачи ...: ))
деликатес, ricco di miele, che sarà una grande aggiunta a dolci, torte, gelati e per la salute. Se non hai avuto l'opportunità ди cucinare иль miele кон l'anguria, ти consiglio ди farlo.Ingriedienti:

1000 гр Di Polpa Di Anguria

2 Pezzi Di Limone

500GR DI ZUCCHERO, O FIVE, DIPENDE DALLA DOLCEZZA DI ООН Cocomero

Esecuzione
SBUCCIATE LA POLPA DELL'ANGURIA DAI PEZZI E SBUCCITE, полукруглый Pucciate , полу-э-тальи Versate il succo di limone. Меттере l'anguria in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e il succo di limone, lasciarlo per una notte in un luogo freddo. Mettere в una casseruola la mattina e cuocere per sciogliere lo zucchero.Pronto для pulire ип setaccio. Ло sciroppo risultante rimette sul calice e cuoce a fuoco lento fino alla Желаемая консистенция Versare il miele preparato in un barattolo pulito e metterlo in un luogo fresco. Puoi conservarli in modo sicuro каждые 3-4 недели. О пасториццаре 10 минут dall'acqua bollente :)))
.
Смотрите также

Горбуша все о рыбе

День посадки деревьев

Веган это кто

Что делать с зелеными помидорами рецепт

Как готовить свиное рагу

Ядовитый кешью

Настойка из черноплодной рябины на водке быстрая

Цыпленок табака в духовке с корочкой

На каком режиме готовить мясо в духовке

Сочный пирог с рыбой

Предвкушение праздника

Рецепт арбузного варенья из корок с лимоном

Варенье из арбузных корок с лимоном. Пошаговый рецепт с фото

Варенье из арбузных корок — рецепт

Варенье из арбузных корок. Фото

Варенье из арбузных корок с лимоном рецепт с фото пошагово

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Шаг 9:

Шаг 10:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

5 отличных рецептов варенья из арбузных корок

1. Простое варенье из арбузных корок

Ингредиенты

Приготовление

2. Варенье из арбузных корок с лимоном и гвоздикой

Ингредиенты

Приготовление

3. Варенье из арбузных корок с апельсином

Ингредиенты

Приготовление

4. Варенье из арбузных корок с мятой

Ингредиенты

Приготовление

5. Варенье из арбузных корок с лаймом

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт Варенье из арбузных корок - Русская кухня

Ингредиенты – Варенье из арбузных корок:

Рецепт – Варенье из арбузных корок:

Видеорецепт – Варенье из арбузных корок:

Сварить варенье из арбуза в домашних условиях. Варенье из арбузных корок

Как приготовить джем из мякоти арбуза

Рецепт джема из арбуза с красной смородиной

Готовим арбузный джем с дыней

Рецепт арбузного варенья без сахара

Арбузное варенье с добавлением лимона

Арбузное варенье с мятой

Рецепты из арбузной корки

Арбузное варенье из корок

Варенье из арбуза. лакомства из корочек

Варенье из арбуза (рецепт с добавлением дыни)

Подготовка основного ингредиента

Варенье из арбузных корок на зиму: самый простой рецепт

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Варенье из арбузных корочек в мультиварке

Варенье из арбузных корок с лимоном

С мятой

Варенье из арбузных корок, популярные рецепты приготовления

Правда ли, что корки от арбузов вредны для здоровья?

Чем полезно лакомство?

Вред арбузного варенья

Секреты приготовления варенья

Подготовка корочек

Простой рецепт: как варить из арбузных корок варенье

Что делать, если варенье жидкое?

Рецепт варенья с добавлением цитрусовых

Как приготовить варенье в мультиварке?

Варенье с мятой

Рецепт с яблоками

Зимняя заготовка

Как правильно хранить варенье?

Отзывы хозяек

Варенье из арбузных корок самый простой рецепт. Варенье из арбузных корок с лимоном

Шаг 9: