Плов с обжаренным рисом

Основные компоненты

• 80 дг баранины или свинины
• 100 г риса басмати
• 3 моркови
• 2 луковицы
• 2 головки чеснока
• 1 столовая ложка тмина
• 0,5 ч. л. куркумы
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка сладкого перца
• 0,5 стакана оливкового масла
• щепотка соли

Подготовка:

1. Лук нарезать перьями и обжарить в кастрюле с оливковым маслом, периодически помешивая.
2. Добавить в кастрюлю кусочки мяса и специи, жарить около 4 минут.
№
3. Влить два стакана воды, варить под крышкой около 20 минут, затем добавить нарезанную морковь.
4. Промойте рис холодной водой, положите его в кастрюлю, аккуратно разровняйте и залейте водой так, чтобы зерна покрывались примерно на 2 см, посолите.
5. Варить, пока рис не впитает воду, затем положить в рис головки чеснока и деревянной ложкой сделать в нем несколько отверстий.

Также попробуйте:

Дата создания: 27 января 2022 г., 11:37

Ужин готов!: Плов... почти узбекский

Также рекомендую рецепты других блюд с рисом и крупами:

Плов... почти узбекский

Несколько раз промыть рис, добавить воды и отставить в сторону.
Нарежьте мясо кубиками (около 2 см).
Лук нарезать полумесяцами, морковь нарезать соломкой. Чеснок только промойте, не чистите.
Перемолоть кумин в ступке.
В глубокой кастрюле (лучше чугунной) разогреть масло, обжарить мясо, добавить лук, когда он начнет румяниться, добавить морковь. Обжаривать около 10 минут, часто помешивая. Добавить тмин, перемешать. Залить горячей водой, чтобы все ингредиенты были покрыты, добавить остальные специи, посолить, положить целые головки чеснока и перца. Варить под крышкой на медленном огне около 30 минут.
Рис слить, выложить ровным слоем на мясо, залить водой, чтобы рис был полностью погружен, накрыть крышкой и варить еще 20 минут. Если жидкость закипит до того, как рис станет мягким, добавьте немного кипятка. В плов можно добавить изюм – положить его на мясо перед рисом.
Когда рис почти готов (момент, когда мы думаем: почти, почти, еще мгновение), снимите кастрюлю с огня и оставьте примерно на 15 минут, чтобы он «дошел». Выньте чеснок и красный перец, перемешайте плов. Перед подачей можно посыпать зернами граната (лучше всего выбирать кислые, кавказские сорта).
Приятного аппетита!

Рисовый плов

Пытаться получить рецепт от мамы - все равно, что вырывать себе зубы.

Мама не следует правилам. После 50 лет готовки для своей семьи ему это не нужно.

Готовит инстинктивно, извлекая ингредиенты из того, что есть под рукой, заменяя или добавляя их по своему усмотрению. Пробуйте здесь и там, чтобы получить немного больше того или иного.

Чтобы получить рецепт, я должен смотреть, как она что-то делает, делать подробные записи и задавать много вопросов.

На каждый, казалось бы, безобидный вопрос можно ответить на слушании. «Ну, Адель Дэвис сделала это одним способом, Дайан Кеннеди сделала это другим способом, а я делаю это так, потому что (заполните пробел… моя кастрюля слишком большая, я использую электрическую плиту, у меня нет свежей кинзы. ... и т.д. и т.п.) "

Моя мама никогда никому не уделяет времени, когда ей нужно только объяснить, как именно работают часы и как часы были сделаны в Китае 2000 лет назад.

(Мама - кладезь знаний и я никогда ее не догоню, даже если буду готовить каждый день ближайшие 40 лет.)

Вот так моя мама готовит рисовый плов. Это не точный рецепт, так как многое зависит от типа риса, а также типа и количества запасов, которые у вас есть.

Но, с другой стороны, рисовый плов — одно из тех основных блюд, которые можно заправить по-разному.

Рисовый плов, вероятно, родом из Персии, на территории современной Турции.Варианты этого блюда есть во многих кухнях мира. В Индии его называют пулао, и хотя его ингредиенты различаются в зависимости от региона, его приправляют традиционными индийскими специями. В Англии он известен как плов.

Рис чаще всего ассоциируется с пловом, но в разных культурах для плова используются разные зерна. В кастрюлю добавляют рис и бульон, дополненные специями, зеленью, овощами и иногда мясом.

Для этого рецепта требуется белый рис, желательно длиннозернистый, но вы можете использовать и другие сорта.Количество жидкости, добавляемой в рис, зависит от конкретного риса, который вы используете. Взгляните на указания на рисовой обертке.

• коричневый рис
• дикий рис
• рис жасмин
• рис басмати

Готовьте по этому рецепту до конца шага 3, затем снимите кастрюлю с огня. Так можно сидеть до часа. Затем доведите бульон до кипения и продолжите приготовление с того места, на котором остановились в начале шага 4.

Охлажденный рисовый плов храните в холодильнике в плотно закрытой посуде до 5 дней.Разогрейте его в микроволновой печи или на плите, часто помешивая, когда он нагревается. Если рисовый плов кажется сухим при разогреве на плите, добавьте немного бульона.

• Грильская куриная грудь костяная грудь и кожа
• Глазированный лосось мисо
• Классическая жареная курица
• Стейк на гриле с грибами
• Свинина
• Extable
• Extable
• Extable
• Extable
• Extable
• Extable
• Extable
• Extable
• Extable
• Extable
• . Рис с курицей
• Жареный рис с имбирем и ананасом

• 2 чашки белого риса, предпочтительно длиннозернистого

• 2 чайные ложки оливкового масла (или куриного жира)

• 1/2 чашки нарезанного зеленого или желтого лука

• 1/2 чашки нарезанного зеленого или желтого лука

• До 4 чашек куриного или овощного бульона или бульона или смеси воды и бульона (количество зависит от сорта используемого риса)

• 2 чайные ложки кошерной или приправленной соли свежемолотый черный перец

• 1/8 ч.Если вашему рису требуется 2 стакана воды на каждый стакан риса, вам понадобится в общей сложности 4 стакана жидкости. Если вашему рису требуется 1 2/3 стакана воды на каждый стакан риса, вам потребуется в общей сложности 3 1/3 стакана жидкости.

  Отварить рис в жидкости, которая в основном представляет собой бульон - куриный бульон или овощной бульон. Обычная вода может быть использована до половины жидкости, но по крайней мере половина необходимой жидкости должна быть резервной. Конечно, домашний отвар самый лучший и окажет большое влияние на качество получаемого плова.

  Нагрейте отмеренное количество бульона в кастрюле объемом не менее 2 литров.

• Подрумяньте рис и добавьте лук и сельдерей:

  Пока бульон нагревается, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло (или куриный жир, если он у вас есть), чтобы покрыть дно сковороды. Как только масло нагреется, добавьте сырой рис и обжаривайте рис, время от времени помешивая, в течение нескольких минут.

  Когда рис подрумянится, добавьте лук и сельдерей и готовьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким.

• Добавить соль, перец и кайенский перец:

  Если вы используете бульон в банках или в коробках, следите за тем, сколько приправ вы добавляете. Обычно мы используем несоленый куриный бульон домашнего приготовления, поэтому добавьте 2 чайные ложки соли или приправленной соли вместе с молотым перцем и щепоткой кайенского перца.

  Если вы начнете с приправленного бульона, может быть достаточно добавить чайную ложку соли. Проверьте вкус бульона/бульона. Может быть немного соленым, так как рис впитает много соли.

• Добавьте бульон и приготовьте рис:

  Налейте подогретый бульон в кастрюлю для риса (или добавьте рисовую смесь в бульон, в зависимости от того, какая кастрюля закрыта крышкой).

  Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите столько времени, сколько указано на упаковке риса. Обычно от 15 до 25 минут. Используйте таймер.

  По истечении времени приготовления снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут под крышкой. Во время варки риса сковорода ни в коем случае не должна подвергаться воздействию.

• Размять вилкой и смешать с петрушкой:

  Размять вилкой для подачи. Добавьте нарезанную петрушку. Также в плов можно добавить теплый горошек, жареный миндаль или изюм, чтобы сделать его более интересным.

90 137 90 138 90 139 90 140 90 141 Факты питания (на порцию) 90 142 90 143 90 144 90 145 90 140 90 147 110 90 148 90 147 Калории 90 148 90 143 90 140 147 3G 90 148 90 147 Жир. 90 148 90 143 90 140 90 147 17G Покажите полное питание 90 142 90 143 90 144 90 145 90 140 90 185 Сумма на порцию 90 148 90 143 90 140 90 147 Калории 43 110 Ежедневное значение * 90 148 90 143 90 140 147 143 90 140 90 147 Насыщенный жир 1G 90 148 90 147 3% 90 148 90 143 90 140 90 147 Холестерин 4 мг 90 148 90 147 1% 90 148 90 143 90 140 10% мг. 90 147 6% 90 148 90 143 90 140 90 147 Диетическое волокно 1G 90 148 90 147 2% 90 148 90 143 90 140 90 185 Итого сахара 2G 90 148 90 143 90 140 90 147 4G Белок 90 148 90 143 90 170 90 243 90 90 147 Витамин 7 мг 35% Wapńń Iron 1 мг 6% 90 140 Cotassium 206 Mg 4010 . того, сколько питательных веществ в порции пищи способствует вашему ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В случаях, когда указано несколько альтернативных ингредиентов, питательная ценность рассчитывается по первому из перечисленных ингредиентов. Дополнительные и необязательные ингредиенты не включены. .

Овощной плов - Дешево, быстро, вкусно

Плов – известное восточное блюдо, состоящее из риса или булгура с мясом и овощами. Блюдо готовится на бульоне с добавлением острых специй. В настоящее время в Европе существует множество разновидностей этого блюда - также такие, как ниже, т.е. овощной плов без мяса.

Время: обед, ужин
Тип блюда: основное блюдо
Время приготовление: ок.50 минут
Порция: 4 персоны




Ингредиенты:

• около 500 г цветной капусты (используется Nordis Cauliflower)
• 1 луковица
• 2 моркови или 150 г замороженной моркови (используются кубики моркови Nordis)
• 300 г нелипкого риса (вареного или жасминового)
• около 2 столовых ложек топленого масла или масла для жарки
• 600 мл овощного бульона
• 1 чайная ложка сока лайма/лимона
• 50 г сушеной клюквы
• 2 больших персика
• 25 г сливочного масла
• 1/2 чайной ложки куркумы
• щепотка тмина
• соль и перец по вкусу.

Очистите и нарежьте лук. Очистите морковь и нарежьте кубиками (нам не нужно этого делать, если мы используем замороженную морковь). Цветную капусту промойте и разделите на соцветия или используйте замороженную цветную капусту. Промойте рис в холодной воде и обсушите.

№

В большой кастрюле с толстым антипригарным дном обжарьте морковь и лук на 1 столовой ложке топленого масла. Посыпать солью, перемешать, всыпать рис, добавить бульон и лимонный сок. Все это перемешать и тушить под крышкой до мягкости.

Нагрейте вторую ложку топленого масла/масла во второй кастрюле. Всыпать тмин, куркуму, цветную капусту и перемешать. Влейте оставшийся бульон и варите около 8 минут, пока цветная капуста не станет мягкой. Выложите цветную капусту к овощам и рису, добавьте клюкву, нарезанный небольшими кусочками персик и сливочное масло. Перемешать и варить около 5 минут на очень слабом огне. Приправить солью и перцем.



.

Плов с абрикосами, морковью и кабачками

Плов не что иное, как восточное блюдо из риса или булгура, овощи, мясо или рыба, приправленные специями. Просто слово «плов» происходит из персидского языка, и у блюда есть своя длинная история. Изначально это был просто рис, сваренный с мясом, овощи или сухофрукты, но рецепт эволюционировал вместе со вкусами, кулинарные вкусы и наличие ингредиентов на конкретные области. Разновидность плова разработана в Турции, основу которого составляет не рис, а булгурная крупа из пшеницы дурум.

Сегодня предлагаю плов с абрикосами, но без мяса. Мы приготовили это блюдо на мастер-классе с Давидом Габорио и этот плов меня так очаровал, что я тут же приготовила его дома и с он определенно станет постоянным пунктом в моем меню. Во время семинаров плов был дополнением к кофтам из баранины, подаваемым с йогуртовым соусом, но должен признать, что одного плова мне достаточно.
В рецепте Я почти не менял, я просто добавил себя немного кинзы и щепотка корицы.Блюдо получилось очень ароматный, красочный и сытный.

Ингредиенты на 4 порции в качестве добавки к мясу или на 2-3 порции обед:

200 г промытого риса басмати (этот сорт риса лучше всего для этого блюда)

1 большая луковица

1 большая морковь

1 маленький зеленый цукини

2 маленьких зубчика чеснока

½ чайной ложки молотого кардамона

½ чайной ложки молотого кориандра

½ чайной ложки молотого тмина

1 чайная ложка куркумы

щепотка корицы

соль, перец

8 кураги (желательно темных, естественно сушеных, несульфированный)

1 столовая ложка с горкой топленого масла или 2-3 столовые ложки масла, но масло придает лучший вкус

опционально: миндальные хлопья для сухой обжарки

Нарежьте абрикосы полосками и залейте горячей водой для размягчения.Промойте рис под проточной холодной водой. Очистить лук и чеснок и нарезать небольшими кубиками. Очистите морковь и натрите ее крупноячеистый овощ. Очистите кабачки (я удаляю часть с семечками) и нарезать небольшими кусочками - кубиками или полосы.
Нагрейте столовую ложку осветленного в кастрюле с толстым дном. сливочного масла, добавить лук и чеснок, обжарить все до мягкости, добавить обсушенных абрикосов и обжарить 2 минуты. Посыпать кардамоном кориандра, тмина и куркумы и обжарьте в течение примерно 30 секунд, чтобы сделать чтобы раскрыть аромат специй.Добавить рис и жарить 2-3 минуты, пока рисовые зёрна не слипнутся с маслом и специями. Влить бульон или воды (если вы используете воду, добавьте ¼ ложки соли), накройте крышкой и готовьте, пока рис не впитает жидкость и будет мягко - это займет минут 15 - 20 - я добавила 400 мл бульон, потому что я не люблю рис, когда он переварен, я предпочитаю аль-версию денте. Не перемешивайте во время приготовления.
В так называемом тем временем на сковороде разогреть оставшееся масло, добавить натертую морковь и нарезать кабачки и обжарить, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистый.
Когда рис будет готов, добавьте к нему жареные морковь и кабачки, приправить небольшим количеством свежемолотого перца горошком и перемешать вилкой.
Подавать как дополнение к мясу или как самостоятельное блюдо. Можно посыпать обжаренными миндальными хлопьями.

.

Плов со свининой и соусом цацики из Мультиварки REDMOND | ФИЛЬМ • Как после масла

Вкусный обед должен быть сложным? Я так не думаю. Вот почему я так часто готовлю рагу и каждый раз немного меняю рецепт. В конце концов, это и есть кухня, чтобы использовать свое воображение и экспериментировать. Поэтому сегодня я покажу вам, как приготовить плов со свининой и соусом дзадзики. Это будет мой оригинальный вариант этого блюда.

Плов — блюдо, зародившееся в Персии, позже распространившееся по всей Азии и Европе.В каждой стране он известен в несколько иной форме. Ингредиенты меняются, но принцип остается тот же. Он также пришел в Польшу, и мы знаем его как тушеную курицу с рисом и морковью. Кто бы мог подумать, что у этого простого детского блюда такая родословная?

Основой для моего плова будет свиной фарш (изначально бараний). Также будут овощи и рис. Все вместе задушено в мультиварке REDMOND RMC-M90E, которую мне довелось тестировать последние три недели.

Мое блюдо было обогащено соусом цацики.Он хорошо сочетается с пловом и прост в приготовлении. Как видите, я люблю простые блюда, особенно рагу.

Плов - ингредиенты

Я уже говорил об этом в видео и напишу еще раз: Вам не обязательно придерживаться данных ингредиентов. Преимущество этого блюда в том, что в него можно добавлять различные виды мяса, овощей и специй. Каждый раз вы будете получать новое блюдо, но в этом вся суть кухни. :)

• свиной фарш 0,5 кг
• рис 400 г
• чеснок 2 зубчика
• морковь 2 шт.
• parsley root 2 pcs.
• pepper 1 pc.
• parsley
• cooking oil
• water 2.5 cups
• cumin 1 teaspoon
• coriander 1 teaspoon
• sweet pepper 1 tablespoon
• chili pepper 0 , 5 teaspoons
• cardamom 0.5 teaspoons
• salt 1.5 teaspoons
• ground black pepper 0.5 teaspoons

Tzatziki sauce - ingredients

• Greek yogurt 200 g
• 1 cucumber
• 1 clove of garlic
• salt
• ground white pepper

Рецепт плова? Пожалуйста.

1. Начнем с обжаривания мяса. В чашу мультиварки налейте немного масла для жарки и закройте крышку. Установите программу жарки, т.е. FRY, и подождите несколько минут, пока масло прогреется.
2. Если вы можете быстро справиться с овощами, вы можете позаботиться о них сейчас. Если нет, то сделайте это после того, как мясо обжарится.
3. Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке.
4. Нарежьте перец тонкими полосками.
5. Свинина готовится в течение нескольких минут в горячем масле.Не забывайте жарить с открытой крышкой и время от времени помешивать мясо.
6. После того, как мясо обжарится, засыпьте рис в чашу мультиварки.
7. Затем добавьте тертую морковь, петрушку и нарезанную кубиками паприку.
8. Это блюдо должно быть специально приправлено. В этом его прелесть. Добавьте нарезанную петрушку, сладкий и острый перец, кардамон, кориандр и другие специи.
9. В чашу мультиварки налейте 2,5 стакана воды. Все это перемешать и закрыть крышкой.
10. В мультиварке выберите программу ПЛАВ и начните тушить блюдо.

Как приготовить соус цацики?

Приготовить соус цацики очень просто. Достаточно нескольких ингредиентов, минута времени и соус готов.

1. Для начала тщательно вымойте огурец, так как он вместе с кожицей попадет в соус.
2. Огурец натереть на крупной терке, немного посолить, перемешать и отставить на несколько минут. Огурец должен отпустить воду, которую потом нужно слить.Если этого не сделать, соус будет слишком жидким.
3. К греческому йогурту добавить 1 продавленный через пресс зубчик чеснока и предварительно натертый огурец.
4. Время специй. Добавьте немного соли, немного белого перца и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
5. Все перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. Ингредиенты должны надкусывать, чтобы соус приобрел свой окончательный вкус.

Два слова о мультиварке

Модель мультиварки, которую мы использовали в этот раз (REDMOND RMC-M90E), немного отличается от той, которую мы тестировали неделю назад (Мультиварка Redmond RMC-280E).В набор входят полезные аксессуары: ложка и лопатка, противень для приготовления на пару и корзина для жарки в масле, например, для картофеля фри. Также можно купить стальную миску для варки супов. Для модели RMC-280E такой чаши пока нет.

Данная модель имеет 45 различных программ (17 автоматических, 28 с ручными настройками). Это немного меньше, чем у ранее протестированной модели. Тем не менее, нам удалось протестировать все те же блюда, которые мы готовили в модели RMC-280E.

К сожалению, RMC-M90E кажется более дешевой и слабой версией по сравнению с RMC-280E. Он не такой прочный и массивный, как его собрат из предыдущего теста. Хотя обе мультиварки практически идентичны по своим возможностям, я бы выбрал модель RMC-280E. Он массивнее, устойчивее и выглядит лучше.

Протестированная сегодня модель имеет одно преимущество перед RMC-280E. Чаша этой мультиварки имеет встроенные ручки, которые позволяют снимать ее с устройства сразу после приготовления.В модели RMC-280E приходилось ждать, пока чаша остынет. Это мелочь, но я заметил, что это положительно сказывается на комфорте использования.

Сегодня я показала вам, как приготовить плов в мультиварке. Классическая тушенка. Простой в приготовлении, но вкусный и сытный. Как вы думаете, как можно изменить этот рецепт, чтобы сделать это блюдо еще лучше?

90 120

Запись создана в сотрудничестве с компанией Redmond Sp. о.о. Бренд не имел никакого влияния на мнения, содержащиеся в приведенном выше тексте и видео.Я совершенно независим в том, как представляю тему.

.

Плов без мяса по-узбекски, с изюмом, овощами, айвой и грибами

Постный плов – это бюджетный вариант любимого лакомства или возможность подачи его к столу натощак. Даже в таком исполнении блюдо будет невероятно вкусным и порадует отменными свойствами, почти не уступающими оригиналу.

Как приготовить плов без мяса?

Изучив простые рецепты плова без мяса, становится очевидным, что простота приготовления блюда и его немалая вариативность позволяют существенно изменить свой скучный повседневный рацион.

1. Овощи, как и в классическом варианте блюда, предварительно обжаривают на растительном масле до мягкого и легкого румянца.
2. В конце обжаривания добавляются овощные ломтики, специи и приправы, которые слегка нагреваются для максимального раскрытия их аромата. Зира, сушеный барбарис, куркума, кориандр, шафран придают блюду характерный аромат.
3. Рис используется длиннозернистых сортов, перед добавлением в кастрюлю его несколько раз тщательно промывают, пока вода не станет прозрачной.
4. Воду часто добавляют чаще, чем рис в 1,5-2 раза.

Плов без мяса - рецепт из Узбекистана



Вкусный узбекский плов без мяса можно приготовить с грибами, что придаст ему неполноценности и сытности. Для приготовления рецепта вам понадобится специальный толстостенный казан или кастрюля, а также качественные продукты. Со специями обязательно зира, которую можно дополнить чили, куркумой, шафраном и другими ингредиентами.

Состав:

• рис - 0,5 кг;
• грибы - 0,5 кг;
• лук и морковь - 3 шт.;
• масло растительное - 0,5 л;
• чеснок - 1 головка;
• зира, барбарис, чили, куркума - по щепотке;
• соль, перец.

Кулинария

1. Лук обжарить на сливочном масле.
2. Добавить грибы и варить до готовности.
3. Кладут морковь, специи, консервированные до мягкости овощи.
4. Высыпать рис, разровнять, не перемешивая, добавить воды, чтобы содержимое было покрыто на 2 см.
5. Соль, оставшиеся специи, целую головку чеснока выбросить и варить узбекский плов без мяса до тех пор, пока рис не станет мягким.

Как приготовить плов с сухофруктами без мяса?



Необычный вкус приобретает плов с изюмом без мяса. На самом деле можно добавить и другие сухофрукты: курагу или чернослив, оставив плоды вымытыми целиком или нарезанными соломкой или кубиками. Долю отработанного масла можно увеличить, если предпочтительнее более сочная и пропитанная структура сосуда.

Состав:

• рис - 1,5 стакана;
• изюм - 1 стакан;
• курага или чернослив - 100 г;
• лук репчатый - 2 шт.;
• морковь - 4 шт.;
• масло растительное - 100 мл;
• зира, куркума - по вкусу;
• соль, перец.

Кулинария

1. Лук и морковь обжарить на сливочном масле до мягкости.
2. Добавить сухофрукты, промыть сверху рис и специи.
3. На 2-2,5 см влить горячую воду, посолить, кипятить до испарения влаги.
4. Соберите рис по краю и поместите его в центр горкой, накрытой тарелкой и казаном с крышкой.
5. Плов без мяса оставить на плите еще на 25-30 минут.

Как приготовить овощной плов без мяса?



Освежающий и легкий овощной плов без мяса. В качестве дополнения к рису, помимо традиционного луково-морковного набора, можно использовать болгарский сладкий перец, помидоры, стручки фасоли, мякоть или мякоть баклажанов, зеленый горошек или сладкую кукурузу, составляя свою тарелку.

Состав:

• рис - 1 стакан;
• Болгарский перец и помидоры - 2 шт.;
• курага или чернослив - 100 г;
• лук и морковь - 1 шт.;
• масло растительное - 150 мл;
• специи для плова - по вкусу;
• соль, перец.

Кулинария

1. Лук и морковь обжарить на сливочном масле.
2. Добавьте нарезанные перец и помидоры и готовьте 5 минут.
3. Добавить специи, залить рис и залить водой, пока содержимое не станет 2 см.
4. Подловать плов с овощами без мяса, готовить без крышки на среднем огне 10-15 минут, затем накрыть емкость крышкой и выпарить блюдо до полного впитывания.

Плов с айвой без мяса - Рецепт



С айвой можно приготовить хрустящий плов без мяса. Здесь, правда, нужно знать несколько хитростей, которые позволят сохранить целостность нарезанного фрукта и, следовательно, аппетитный вид и необходимую консистенцию еды. Предварительная карамелизация ломтиков с добавлением зиры с дальнейшим приготовлением блюда в духовке станет залогом этой технологии.

Состав:

• рис - 2 стакана;
• лук репчатый - 2 шт.;
• Айва - 3 шт.;
• куркума - 0,5 ч.л.;
• сахар - 1 ст. ложка;
• масло растительное - 200 мл;
• зира - 2 щепотки;
• соль, перец.

Кулинария

1. Обжарить лук на половине сливочного масла, добавив куркуму в последнюю очередь.
2. В оставшееся масло выложить заварной крем-киш во вторую кастрюлю, посыпать сахаром и сахаром, накрыть крышкой, периодически осторожно помешивая.
3. После растворения сахара снимите крышку, дайте испариться влаге и накройте карамель ломтиками.
4. Рис отваривают почти до готовности, выкладывают в казан слоями или тальком, чередуя с луком и айвой.
5. Плов с айвой без мяса готовят под крышкой в ​​разогретой до 100-120 градусов духовке 2-3 часа.

Плов с грибами без мяса



Невероятно вкусный плов без мяса, рецепт которого заключается в добавлении в состав сочных овощей и ароматных грибов, которые в этом случае обжариваются отдельно и находятся в рисе для его готовности.Мелкие грибочки остаются полностью, что пойдет на пользу общему виду блюда.

Состав:

• рис - 300 г;
• грибы - 200 г;
• лук и морковь - 2 шт.;
• Перец болгарский - 1 шт.;
• масло растительное - 150 мл;
• чеснок - 2 головки;
• специи для плова - 1 ст. ложка;
• соль, перец, овощи.

Варка

1. В 2/3 масла обжаренного лука и моркови положить специи, рис и добавить 0,5 л воды.
2. Готовьте пищу, пока крупы не станут мягкими, добавляя в процессе чеснок.
3. В оставшемся масле обжарить грибы до испарения влаги.
4. Добавить паприку, приправить, жарить еще 10 минут, а затем смешать с рисом.

Плов с нутом рецепт без мяса



Отсутствие мяса в плове можно компенсировать добавлением богатого белком нута. Горох предварительно погружают в емкость с холодной водой на 12 часов или на ночь, что сокращает время термической обработки.Помимо классических специй, можно добавить целый свежий или молотый перец чили.

Состав:

• рис - 150 г;
• нут - 100 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 4 шт.;
• масло растительное - 100 мл;
• чеснок - 2 головки;
• специи для плова - 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Варка

1. Обжарить лук и морковь, добавить замоченный нут, специи, стакан кипятка и варить 30-40 минут.
2. Рис засыпают, заливают кипятком так, чтобы он был покрыт на 2 см, добавляют соль, перец и головки чеснока.
3. Приготовьте постный плов из нута на среднем огне, пока не впитается влага.

Плов без мяса с булгуром



Постный плов – это рецепт, который можно приготовить с булгуром вместо риса, который не требует предварительного промывания и добавляется в масло для выпечки и овощи в сухом виде. Перед добавлением воды крупа слегка обжаривается, что придает ей изумительный вкус и рассыпчатость.

Состав:

• Булгур - 1 стакан;
• грибы - 200 г;
• лук и морковь - 1 шт.;
• Помидор - 1 шт.;
• масло растительное - 70 мл;
• чеснок - 1 головка;
• специи для плова - по вкусу;
• соль, перец.

Кулинария

1. Лук и морковь обжарить на сливочном масле.
2. Добавьте специи, булгур и через несколько минут отдельно запеченные грибы и помидоры.
3. Залить 2 стаканами кипятка, посолить и довести постный плов с булгуром до кипения, пока не впитается вся влага.

Сладкий плов без мяса



Приготовление рисового плова без мяса возможно с добавлением различных сухофруктов и цукатов, что придает блюдам сладкий, средней остроты и необычный вкус. К классическому плову подходят не специи, а такие специи, как корица, ваниль и шафран. Не лишним в составе будут слегка обжаренные орешки.

Состав:

• рис - 1 стакан;
• изюм, курага, цукаты и орехи - по 0,5 стакана;
• масло растительное - 70 мл;
• специи - по вкусу;
• соль, коричневый сахар.

Приготовление

1. Варить в подсоленной воде до почти полной готовности риса.
2. Орехи запекают на масле несколько минут, затем кладут сухофрукты и цукаты и обжаривают 5 минут.
3. Добавить столовую ложку коричневого сахара, специи, 2 столовые ложки воды и варить под крышкой 10 минут.
4. Добавить рис, перемешать, прогреть 3-5 минут.

Плов без тыквы



В Бухаре традиционно готовят плов без мяса в казане с тыквой и изюмом. Необычный вкус этого блюда не оставит равнодушным гурманов. В этом случае незаменимой пряностью помимо шафрана будет шафран, который можно заменить бархатцами, добавив их при обжаривании моркови, а также промытый изюм.

Состав:

• рис - 500 г;
• тыква - 350 г;
• изюм - 1 горсть;
• лук репчатый - 250 г;
• морковь - 400 г;
• масло растительное - 150 мл;
• зира - 0,5 ч.л.;
• Шафран и куркума - по щепотке;
• соль, перец.

Кулинария

1. Обжарить лук, добавить куркуму.
2. Положить морковь, обжаренную во фритюре, приправленную юрой и шафраном.
3. Добавьте изюм и кубики тыквы и готовьте 5 минут.
4. Выложить слой риса, залить литром кипятка, посолить, варить постный плов до впитывания влаги.

Плов с фасолью без мяса - Рецепт



В качестве пищевой добавки к постному плову можно использовать фасоль вместо мяса, предварительно вымачивая ее не менее 12 часов. Кроме того, состав можно дополнить другими овощами или предварительно обжарить отдельно до того, как испарится вся влага грибов: лесных или шампиньонов.

Состав:

• рис - 300 г;
• вода - 1 л;
• фасоль - 200 г;
• лук репчатый - 2 шт.;
• морковь - 3 шт.;
• масло растительное - 150 мл;
• специи для плова - по вкусу;
• соль, перец.

Кулинария

1. Обжарить лук и морковь.
2. Добавить специи, фасоль, залить кипятком и варить до мягкости бобовых.
3. Раскладываем рис, добавляем еще воды, солим плов с фасолью без мяса и готовим на среднем огне, пока хлопья не станут мягкими и не впитают всю влагу.

Плов без мяса во многих вариантах - рецепт



Элементарный, без лишней подготовки, безвкусный плов в мультиварке. Рецепт можно адаптировать под свои предпочтения, заменив или добавив изюм другими сухофруктами, айвой, овощами, отварными или жареными грибами, приготовленными заранее отдельно или с кориандром для бобовых до полуготовности.

Состав:

• рис - 1 стакан;
• вода - 2 стакана;
• лук и морковь - 2 шт.;
• изюм и барбарис - по 2 ст. ложки;
• масло растительное - 100 мл;
• специи для плова - по вкусу;
• чеснок - 1 головка;
• соль, перец.

Кулинария

1. Для «запекания» жареного лука и моркови.
2. Добавить остальные ингредиенты, перевести прибор в режим «Плов», готовить до сигнала
.

---

Смотрите также

• 
  Как сделать салат из капусты
• 
  Что такое интервальное голодание 16 8
• 
  Негроли состав
• 
  Ребра с картошкой
• 
  Сова из винни пуха фото
• 
  Стейки на электрогриле из свинины
• 
  Вкусно пожарить судака на сковороде
• 
  Свежие дрожжи как разводить
• 
  Итальянская кухня блюда список названий и фото
• 
  Как готовят креветки в домашних
• 
  Грушевый сыр