Печеночной торт вкусный

Закрой его Добавлять

×

Библиотека поиска

×

Редактировать

Подогнать миниатюру

Отмена Сохранить изменения

×

Кропп

Отмена Сохранить изменения

Вы можете перетаскивать изображения, чтобы изменить их порядок.Первый будет использоваться в качестве основного изображения.

Вы должны быть авторизованы на сайте, чтобы добавить фото

Обратите внимание на блюда, которые также содержат:

Комментарии

Аналогичные правила

ЭТО ТОЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ

Вкуснейшие печеночные оладьи. Как приготовить печеночные оладьи

Простые рецепты блинчиков

Попробуйте приготовить вкусные и сытные печеночные оладьи по нашему рецепту с фото. Основной продукт очень питательный, блюдо получается легким, вкусным, быстрым.

40 минут

180 ккал

5/5 (2)

По возможности лучше использовать свежую печень, а затем домашнюю.Если вы используете замороженные потроха, проверьте упаковку на герметичность и убедитесь, что указанный срок годности еще действителен.

Если купленный продукт имеет специфический запах, от него легко избавиться: перед приготовлением замочить печень в молоке на полчаса. Это же действие уберет горечь из продукта.

Алгоритм приготовления сочных блинчиков

Приготовить фарш . Печень измельчить на мясорубке или блендере.Удобнее измельчать не полностью размороженную печень. Добавляйте в фарш муку, пока не получится нежидкое тесто. Внешне оно будет похоже на обычное блинное тесто. Теперь добавьте туда яйцо и тщательно перемешайте.

Если вы решили использовать овощи, пропустите через мясорубку печень и лук, а морковь натрите на мелкой терке. В подготовленную начинку добавить натертую морковь. В него также можно добавить пару столовых ложек сметаны.

Печень сохраняет минеральные вещества даже после термической обработки.Они концентрируются в соке, который получается при варке. Чтобы сохранить аминокислоты, соли уже готовой печени .

Теперь выкладываем фарш на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Используйте для этого столовую ложку, тогда оладьи будут правильной формы и хорошо прожарены. Выпекать на среднем огне . Сначала до румяной корочки, без крышки, затем перевернув, накрыть крышкой и жарить до полной готовности.

Подавайте блюдо с большим количеством сметаны и зелени на стол и ешьте его, конечно же, горячим.

Как придать блюду неповторимый вкус

Печеночные оладьи тоже могут быть экзотическим блюдом , стоит добавить к ним немного специй. А именно мед (полторы столовые ложки в нашей пропорции), немного черного перца, щепотка мускатного ореха и несколько зубчиков чеснока. Также понадобится пара столовых ложек коньяка, а вместо одного — два яйца.

Даже если вы не любите печень и редко ее готовите, это не повод лишать всю семью полезного продукта.Печень можно приготовить так, что получится вкусно, а добавки будут просить все домочадцы. Сегодня мы узнаем, как приготовить печеночные оладьи.

Как приготовить печеночные оладьи

просты в приготовлении, с задачей справится даже начинающая хозяйка. Мы рекомендуем подготовить все необходимое для начала работы.

Товары:

• печень говяжья - 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйца свежие - 2 тонны;
мука в/с
• – 3 столовые ложки;
• соль - щепотка;
• растительное масло для жарки.

Приготовление теста и выпечка блинов:

• Кусок печени следует освободить от жира и проволочек, нарезать на кусочки, чтобы было удобнее измельчить в блендере. Либо эту часть работы можно проделать при помощи стандартной мясорубки.
• Затем чистим лук, тоже измельчаем в блендере, только соло. Переложить обжаренную печень в миску.
• Соединяем оба продукта, кладем яйца и так же солим, можно положить щепотку перца.
• Перемешать, сначала добавить столовую ложку просеянной через сито муки, замесить тесто.Получится жидковатым, как надо. Главное, чтобы печень была равномерно перекручена и не появились большие комочки.
• В сковороду наливаем растительное масло, включаем средний огонь. Ждем, пока масло прогреется.
• Берем столовую ложку, набираем горкой теста полную ложку, аккуратно выливаем на сковороду, сразу, пока не поздно, придаем нужную форму.
• Тесто тоже набираем и выливаем обратно на сковороду, следя за тем, чтобы между блинчиками было расстояние, чтобы они как следует пропеклись и не слиплись.
• С одной стороны, чтобы хорошо пропечься, отложить на 2 минуты, нужно аккуратно перевернуть, чтобы не повредить. При жарке может понадобиться добавить еще немного масла.
• Аналогично обжарить с другой стороны, а готовые печеночные оладьи выложить на плоскую тарелку, предварительно застеленную несколькими слоями бумажных полотенец. Таким образом мы избавимся от лишнего масла, и оладьи будут не такими жирными.

Подавать сразу же горячим со сливками, украсив свежей зеленью.Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из свиной печени

Еще один отличный простой рецепт. Блинчики готовятся очень быстро, получаются необычайно нежными и вкусными.

Подготовьте следующее:

• печень свиная - 0,5 кг;
• морковь свежая – 1 шт.;
• лук репчатый средний – 1 шт.;
яйцо
• - 1 шт.;
• батон - 1/3;
• молоко – 2 столовые ложки;
мука
• – полстакана;
• соль, специи - по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное для жарки;
• свежие овощи и сливки - для подачи готового блюда.

Заказ на приготовление:

• Овощи чистим, произвольно нарезаем лук и морковь, ставим сковороду на огонь, вливаем масло. Когда нагреется, отправляем овощи, обжариваем.
• Печень - кусок промыть под струей прохладной воды, удалить все лишнее, нарезать на кусочки, чтобы было удобно измельчать.
• Печень с охлажденными овощами отправляем в блендер или комбайн (или вручную перекручиваем на мясорубке).
• Замочите буханку в молоке и воде (при необходимости).Достаточно, чтобы хлеб немного размягчился. Отжать лишнюю жидкость, размять руками, отправить панировочные сухари к нарезанной печени и овощам, все хорошо перемешать.
• Вбиваем в смесь яйцо, не забываем добавить щепотку черного молотого перца и немного соли, еще раз перемешиваем.
• Чеснок освободить от скорлупы, пропустить через пресс, добавить в тесто.
• Муку просеять, замесить тесто.
• Блинчики обжарить на масле, хорошо обжарить с каждой стороны.Подавать горячим со сливками и свежей зеленью.

Пошаговые рецепты вкусных и полезных пышных печеночных оладий

Класс
Рецепт

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 г готового блюда

11 гр.

8 гр.

углеводы

127 ккал.

Вариант 1. Пышные печеночные оладьи – классический рецепт

Печень – самый полезный и популярный субпродукт, блюда из которого обязательно должны быть включены в рацион каждого человека. Те, кто не любит жареную или тушеную печень, могут попробовать приготовить пышные и нежные оладьи.

Ингредиенты :

• полкилограмма любой печени;
масло растительное
• - 30 мл;
• две головки лука;
• свежемолотый перец;
• маленькая морковка;
• Соль;
• 150 мл кефира;
• 100 г муки;
• 4 г пищевой соды;
• два яйца.

Пошаговый рецепт пышных печеночных оладий

Кефир налить в глубокую емкость. Добавьте в него пищевую соду и размешайте, чтобы кисломолочный продукт погиб. Оставим это на мгновение.

Печень хорошо промыть под проточной водой и замочить на некоторое время в холодной воде. Сушим субпродукты, чистим их оболочки и жилки. Нарезать кусочками и перекрутить через мясорубку.

Лук очистить и мелко нарезать. Очищенную морковь натереть небольшими кусочками.Положите овощи в печеночную смесь и перемешайте. Сюда же вбиваем яйца, приправляем перцем и солью. Перемешиваем ложкой. Небольшими частями всыпать просеянную муку и замесить не слишком густое тесто.

Ставим сковороду на сильный огонь. Добавляем немного масла. Выкладываем печеночный корж ложкой на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем до румяной корочки на сильном огне. Тогда повернись и приготовься.

Подавать печеночные оладьи со сметанным или чесночным соусом. Печень можно перекрутить через мясорубку или измельчить блендером или кухонным комбайном.

Вариант 2. Быстрый рецепт пышных печеночных оладий

Печеночные оладьи готовятся из любой печени, но особенно нежными и пышными получаются с куриными или индюшачьими потрохами. Взбитые белки придают пышность оладьям.

Ингредиенты :

• куриная печень - полкилограмма;
• свежие овощи;
• лук - головка;
• масло растительное;
• чеснок – три зубчика;
• Соль;
• куриное яйцо - две шт.;
мука
• – 50 г;
• специи;
• майонез - 60 г.

Как быстро приготовить пышные печеночные оладьи

Перебрать печень, удалить жилы, и внимательно посмотреть на наличие желчных пузырей, если они есть, то обязательно аккуратно их удалить. Печень вымыть, положить в глубокую чашку и залить чистой водой, посолить и добавить немного сахара. Оставить на четверть часа.

Переложить печень в блендер. Лук моем, разрезаем на четыре части и отправляем к печени.Сюда же добавьте очищенные зубчики чеснока. Перемешайте все, пока не получите однородную смесь.

Печеночно-луковую смесь положить в глубокую чашку, посолить, заправить майонезом. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки ввести в печеночную смесь, а белки взбить в густую пену. Муку всыпать в печеночную смесь небольшими частями и перемешать до получения однородной массы. Добавить взбитые белки в несколько приемов и аккуратно перемешать.

Обжарить печеночные оладьи на хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон.Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью и полив сметаной.

Чтобы избавиться от лишнего жира, выкладывайте готовые блины на бумажную салфетку. Овощи можно предварительно обжарить и только потом добавлять в тесто. Блюдо может быть диетическим, если вместо муки использовать отруби или овсяные хлопья.

Вариант 3. Пышные печеночные оладьи с грибами

Печеночные оладьи с грибами получаются изумительно ароматными, сочными и нежными. Кроме того, аромат грибов перебьет запах печени, что понравится тем, кто не ест эти потроха из-за его специфического аромата.

Ингредиенты :

• кг куриной печени;
• перец крупномолотый;
• четыре лампочки;
• соль поваренная;
• два яйца;
• масло растительное;
• 80 г муки;
• полкило свежих грибов.

Как приготовить

Грибы промыть, снять кожицу со шляпок. Измельчите на тонкие ломтики. Очистите две луковицы и нарежьте их тонкими четвертинками. Добавьте грибы в сковороду и готовьте, помешивая, пока не испарится жидкость.Затем добавьте растительное масло, добавьте лук и продолжайте обжаривать до легкой золотистой корочки.

Куриную печень промыть, удалить вены и желчный пузырь. Очистите оставшийся лук и перекрутите печень с луком на мясорубке. Добавить к печеночной смеси обжаренные грибы с луком. Вбиваем яйца, приправляем специями и небольшими порциями подсыпаем просеянную муку, чтобы замесить не слишком густое тесто.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло. Вынуть тесто ложкой и положить в подогретое тесто.Обжарить до золотистого цвета. Затем аккуратно перевернуть и приготовить. Перекладываем пирожки в миску. Когда тесто будет готово, накройте сковороду крышкой и медленно разожгите огонь. Варить десять минут.

Чтобы избавиться от неприятного запаха и горечи от печени, замочите субпродукт не менее чем на полчаса в воде или молоке. Муку можно заменить манной крупой.

Вариант 4. Пышные печеночные оладьи с кунжутом

Оладьи из печени птицы – легкое, диетическое и полезное блюдо.Кунжут сделает вкус блюда более привлекательным.

Ингредиенты :

• пол килограмма куриной печени;
• 30 мл подсолнечного масла;
• большая луковица;
• 5 г специй;
• две картофелины;
• 5 г свежемолотого перца;
• 50 г кунжута;
• соль поваренная;
• два ломтика банана.

Пошаговый рецепт

Очистить и вымыть клубни картофеля и лук.Печень моем, очищаем от всего лишнего. Овощи крупно нарежьте и пропустите через мясорубку вместе с потрохами. Замочите батон в воде, перекрутите его, добавьте к весу печени. Приправить специями и солью. Добавьте семена кунжута и все перемешайте.

Поставьте сковороду на сильный огонь. Влейте масло. Возьмите печеночный жмых ложкой и выкладывайте на горячее масло. Обжариваем несколько минут, затем переворачиваем и готовим столько же времени. Подавать с гарниром или чесночно-кислым соусом.

Жарьте печеночные оладьи на сильном огне, буквально по несколько минут с каждой стороны, иначе они станут жесткими. Если вы используете говяжью или свиную печень для приготовления пищи, обязательно обрежьте шланги и замочите ее в молоке.

Вариант 5. Пышные печеночные оладьи с тыквой

Тыквенно-печеночные оладьи еще полезнее и вкуснее. Овощ придаст блюду мягкость, сочность и блеск. Пирожки готовятся с легким привкусом ножек.

Ингредиенты :

• 400 г говяжьей печени;
• соль поваренная;
• одно яйцо;
• перец черный молотый;
• два зубчика чеснока;
• 100 г муки;
• головка лука;
• масло растительное;
• немного пищевой соды;
• 150 г тыквенного пюре.

Как приготовить

Печень тщательно подготавливаем. Снимаем фольгу, вырезаем каналы. Потроха моем и обсушиваем салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками и положите в блендер.

Освобождаем чеснок и лук от шелухи. Лук разрезать на четыре части. Выкладываем овощи в емкость блендера и перебиваем печень с овощами. Если нет блендера, все перекручиваем через мясорубку.

С тыквы снимаем кожуру, очищаем ложкой семечки с волокнами.Мякоть овощей нарезать небольшими кусочками. Положите их в кастрюлю, залейте фильтрованной водой и варите до готовности на среднем огне. Слейте воду, переложите овощи на тарелку и перемешайте погружным блендером.

Смешать печеночную смесь с тыквенным пюре. Солим, взбиваем яйца и тщательно перемешиваем. Добавьте пищевую соду и снова перемешайте. Муку просеять и всыпать в тыквенно-печеночную смесь и замесить тесто, по консистенции напоминающее оладьи.

Поставьте чугунную сковороду на сильный огонь. Наливаем в него масло.Зачерпните тесто ложкой и положите его в горячее масло, формируя небольшие круглые блинчики. Обжаривать по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Печень станет мягкой, если предварительно замочить ее в молоке на полчаса. Для подачи можно приготовить сливочный соус с чесноком и мелко нарезанным укропом. Тыкву можно запечь в духовке.

Печеночные оладьи – очень полезное и питательное блюдо, которое время от времени нужно включать в свой рацион. Пользу печени и блюд из нее трудно переоценить, ведь она содержит множество полезных для нашего организма минералов, витаминов и аминокислот.Вот их небольшой перечень: кальций, железо, натрий, медь; витамины А, В, В12, С и т. д. Даже если вы раз в две недели едите блюдо из печени, хотя бы те же печеночные оладьи, следите за тем, чтобы у вас было ежедневное, а то и еженедельное количество необходимых витаминов.

Несмотря на обилие различных рецептов, наверное, нет более простого варианта, чем приготовить печеночные оладьи. Простое, недорогое и недорогое блюдо понравится даже тем, кто совсем не любит печень. Между прочим, блины — это простой способ «заставить» младенцев, которые кривят нос, съесть полезное и вкусное лакомство.

Отдельно стоит отметить универсальность блюда. Для рецепта подходит любая печень: куриная, говяжья, свиная и т. д. Эти три варианта самые популярные и большинство хозяек готовят оладьи чаще всего. Сегодня в подборку войдет именно это трио печеночных пирогов, и каждый из читателей сможет выбрать тот, который ему больше всего нравится.

Процесс приготовления не сложный. Предварительно промытую печень необходимо перемолоть до состояния фарша с помощью мясорубки, комбайна или блендера.Затем в готовый фарш добавляют специи, соль, муку и яйца в необходимых пропорциях. Из полученной массы замесить тесто, которое по густоте напоминает сметану. Затем разогреть сковороду с растительным маслом, ложкой распределить тесто по поверхности сковороды и обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Приготовленные печеночные оладьи лучше всего сочетаются с гарнирами и свежими овощами. Также их можно подавать к столу со сливками, обед или ужин от этого только выиграют.

Оладьи из печени птицы

Оладьи из куриной печени самые нежные по вкусу, чем любые другие. На обед или ужин такое блюдо обязательно стоит включить в меню.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 луковица
• 2 яйца
• 3 столовые ложки муки
• Перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Сначала нужно приготовить печеночный фарш.Для этого куриную печень с луком пропускаем через мясорубку.
2. Затем добавьте в смесь яйца, муку, соль и перец. При желании можно положить любимые специи и травы.
3. Печеночное тесто хорошо перемешать миксером или ложкой до однородности. Консистенция будет напоминать густую сметану.
4. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем оладьи до румяной корочки с двух сторон.
5. Перед подачей украсить оладьи веточками свежей зелени.

Оладьи из свиной печени с морковью

Сочетание моркови и свиной печени придает готовым оладьям незабываемый вкус. И ваша семья, и гости будут довольны качеством вкуса блюда, если вы захотите их побаловать такой вкуснятиной.

Ингредиенты:

• 400 г свиной печени
• 1 луковица
• 200 г моркови
• 2 зубчика чеснока
• 5 ул. л.мука
• 1 яйцо
• Перец

Способ приготовления:

1. Печень вымыть, срезать пленку, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки.
2. Очистите и нарежьте зубчики чеснока и лук.
3. Овощи вместе с печенью измельчить в блендере.
4. Затем отварите морковь, затем промойте ее и измельчите в блендере.
5. Смешать все ингредиенты: печеночную массу, морковное пюре, яйцо, перец, соль.
6. Небольшими порциями добавляйте муку, продолжая помешивать. Муки нужно столько, чтобы тесто получилось густым, как сметана.
7. Готовое тесто набирают ложкой и выкладывают на противень, смазанный растительным маслом.Обжарьте блины с двух сторон, затем подавайте к столу, пока они не остынут.

Блины из говяжьей печени с манной крупой

Простые и очень вкусные блинчики, которые смогут приготовить даже начинающие кулинары. Ингредиенты, которые вам нужны, самые дешевые, поэтому вам, скорее всего, даже не придется бежать в магазин за ними. Главное, чтобы была печень.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени
• 1 луковица
• 3 яйца
• Перец
• 5 мкл.л.манки
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Печень прежде всего промываем под проточной водой, срезаем фольгу и нарезаем кусочками.
2. Очистить луковицу и нарезать четвертинками.
3. Лук и печень измельчить в блендере до состояния фарша.
4. В печеночный фарш добавить яйца, соль, перец и манку. Смешать все ингредиенты и оставить на полчаса. За это время манка успеет как следует набухнуть.
5. На разогретую сковороду наливаем масло и столовой ложкой выкладываем печеночное тесто.
6. Обжарить блинчики с двух сторон до готовности.
7. После приготовления выложите блины на бумажное полотенце, чтобы впитался оставшийся жир.
8. Готовое блюдо с любимым гарниром подавайте к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить печеночные оладьи. Приятного аппетита!

Печеночные оладьи, как видно из предложенных рецептов, готовятся несложно. Такие блюда – настоящая находка для начинающих поваров, поэтому, если вы причисляете себя к их числу, обязательно возьмите рецепты на вооружение.Напоследок хочу дать несколько советов, как сделать печеночные оладьи вкусными и аппетитными с первого раза:

• Хотя основным ингредиентом оладий будет печень, можно добавить печеночный фарш и другие продукты: картошку, капусту, морковь , кабачки, грибы и др.;
• Как известно, печень дает горчинку, вкус, который «отпугивает» многих придирчивых едоков. Для его устранения достаточно выдержать печень в молоке около 30 минут;
• Если вы делаете оладьи для детей, лучше всего использовать куриную печень.Такие оладьи будут немного диетичнее и быстрее усвоятся детским организмом;
• Печеночные оладьи обжариваются примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, поэтому следите за тем, чтобы они не пережарились.

Печеночные оладьи хороши не только как основное блюдо, но и как холодный гарнир к праздничному столу. Из блинчика средней толщины можно приготовить вкусное горячее блюдо, а из тонкого блина можно сделать мини-пирожное с чесночной начинкой.Помните - самые вкусные и сочные оладьи получаются из печени, пропущенной через крупную решетку мясорубки!

Если вы предпочитаете печень, а не фарш, а порезанную на мелкие кусочки, выбирайте простые кусочки. Ну а сегодня мы начнем с классического рецепта – лук в нем усиливает аромат печени, а морковь придает оладьям яркий цвет и нежный сладковатый привкус.

Рецепт печеночных оладий с морковью

Печень промыть под проточной водой.Удалите все сгустки крови и желчные протоки. Сделайте неглубокий надрез, подденьте пальцем и аккуратно снимите пленку с печени. Разрежьте печень на несколько крупных кусков.

Помойте и очистите морковь. Лук очистить и разрезать на несколько частей. Печень, морковь и лук прокрутить на мясорубке один раз. Овощи - через маленькую решетку, печень - через большую. Добавить к печеночной массе яйца, муку и специи.

Печеночные оладьи – невероятно полезная альтернатива котлетам Тщательно вымесить фарш до однородности.Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. На сковороду выложить печеночное тесто и обжарить блинчики до темно-коричневого цвета.

Рецепт печеночных оладий с манкой

Вкуснейшие печеночные оладьи. Манка и сметана делают их воздушными, а чеснок придает пикантности и характерного аромата. По желанию в блинчики можно добавить немного зелени.

Перелить смесь в миску, добавить чеснок, сливки, манку и специи. Тщательно перемешайте до однородности. Предварительно разогрейте растительное масло в кастрюле. Выложить печеночную массу на сковороду и обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Рецепт печеночных оладий с гречкой

Необычный рецепт печеночных оладий. Это сытное, полезное блюдо, которое готовится быстро и получается очень вкусным.При желании гречку можно заменить рисом, кускусом и даже овсянкой.

Печень птицы убеждает диетологов своей низкой калорийностью, обилием железа и витаминов. Предотвращает дефицит железа и, как следствие, опасную анемию. Благотворно влияет на улучшение зрения. Кроме того, это богатый источник фолиевой кислоты и цинка. Это повышает нашу устойчивость к стрессу и дает нам энергию, которая нам нужна в повседневной жизни.

Зачем есть лабораторные витаминные добавки в таблетках, когда природные источники дремлют во многих забытых блюдах? Откройте для себя наши рецепты блюд из печени.Будьте здоровы!

Убеди печень - сделай первый шаг

Предлагаем вам ознакомиться с рецептами паштетов с добавлением печени. В этих видах блюд печень напрямую сочетается с другими продуктами, что делает ее вкус намного нежнее.

Идеально подходит для повседневного использования и праздников!

Попробуйте рецепт [запеченного паштета со сливой и хреном] (https://uwielbiam.-ru/recipet/печеный-паштет-со-сливой-и-хреном). В рецепте паштета из печени птицы мы найдем гораздо больше этого полезного ингредиента.В сочетании с томатной пастой и паприкой паштет получается восхитительным, убедитесь сами!

Традиционный рецепт блюда из печени

Самым популярным блюдом, безусловно, является луковая печень, поэтому ее здесь просто нельзя было не заметить. Простой и быстрый рецепт ужина со здоровой печенью. Как это сделать? Проверять: .

Также стоит попробовать альтернативный вариант печени с грибами. Благодаря добавлению грибов печень приобрела совершенно новый вкус.Мясо, пронизанное ароматом грибов, — интересное сочетание, которое удивит ваших близких.

Печень Авангард

Мясо печени птицы также можно использовать в качестве ингредиента для вкусной и простой закуски.

Узнайте и вдохновитесь рецептом печеночного паштета!

Если вы хотите по-настоящему удивить своих близких, угостите их печеночными пончиками. Интересная закуска не только для любителей сладкого. Они вкуснее всего, когда подаются пряными с хреном.Попробуйте!

Мы уверены, что наши рецепты печени помогли нам убедить вас в том, что стоит время от времени готовить блюдо, в котором они будут играть главную роль. Это полезное и низкокалорийное мясо, которое при правильном приготовлении позволит вам дольше оставаться на кухне.

Домашний паштет из птицы | Повар готовит

Домашний паштет из птицы подойдет не только в качестве колбаски для бутерброда, но и в качестве вкусной закуски в более-менее праздничном меню. Паштет из домашней птицы, приготовленный из полезного мяса птицы, не содержащий дополнительных жиров и консервантов. Проверенный рецепт домашнего паштета.

Домашний паштет из птицы прекрасно дополнит домашнее меню и станет отличным выбором для праздничных закусок.С детства я помню, что почти на каждом рождественском ужине был домашний паштет из курицы или свинины. Я искал в магазине хороший паштет, но не доверял заверениям продавцов о его качестве и типе содержащегося в нем мяса. Паштет из птицы из магазина обычно изготавливался из мяса механической обвалки и содержал практически все, кроме настоящего куриного мяса. Если я уже нашел настоящий паштет из птицы, то он стоит столько же, сколько колбаса хорошего качества.Поэтому я бросил поиски и время от времени готовлю настоящий домашний паштет из птицы .

Паштет из птицы Вы можете свободно изменять и добавлять мясо, которое вам больше всего нравится. Если кому-то не нравится вкус печени, можно не добавлять и тоже будет вкусно. Паштет можно приготовить из самого куриного мяса, но лучше всего из разных его частей, так как сам паштет может получиться достаточно сухим. Влажность паштета должна регулироваться количеством добавляемого бульона, консистенция должна быть достаточно рыхлой, но не тающей.Посыпать паштет стоит черным тмином, потому что он хорошо сочетается с мясом птицы.

Рецепт паштета из птицы:

• 1.5 kg chicken quarters
• 250 g chicken liver
• 400 g chicken breast
• 400 g turkey leg (optional)
• 1 carrot
• 1 parsley
• 1 leek
• 1/4 part celery
• 5 Гвоздика чеснока
• 2 лука
• 2 столовые ложки Marjoram
• 3 чайные ложки травяного перца
• 1 чайная ложка Coarsely Natural Pepper
• . бульон, в котором готовили мясо и овощи
• тмин черный для посыпки

Как приготовить паштет из птицы?

1. Куриные четвертинки и ножку индейки положить в кипящую воду, добавить лавровый лист и душистый перец, варить на маломощной конфорке около часа.
2. Затем добавить очищенную печень, куриную грудку и очищенные овощи, варить около 30 минут. Достаньте печень и овощи примерно через 25 минут.
3. Остановите приготовление, когда куриное мясо начнет отделяться от костей.
4. Мясо вынуть, остудить, очистить от костей и перетереть через мелкое сито вместе с остывшими овощами, печенью, очищенным чесноком и луком.
5. Добавить в фарш специи, яйца, манку и, добавив несколько столовых ложек бульона, все вымесить, чтобы получилась густая, но не текущая масса.Количество жидкости регулируйте по степени влажности мяса. После замеса масса должна быть влажной, но не таять.
6. Смажьте форму сливочным маслом или салом, посыпьте панировочными сухарями и положите в нее мясо. Выровняйте верх влажной рукой или ложкой и посыпьте черным тмином. После помещения паштета в форму сверху должно оставаться примерно 1,5 см свободного места.
7. Выпекать паштет 15 минут в разогретой до 200°С духовке, затем уменьшить температуру до 170°С и выпекать еще 55 минут.
8. После выпечки паштет охладить около 30 минут в форме, затем вынуть на доску и хранить в холодильнике, когда он полностью остынет.

   См. также: Паштет из кабачков и овсянки.

Печень птицы с луком - лучший рецепт!

Печень птицы относится к субпродуктам и характеризуется мягким вкусом и значительным количеством питательных веществ. В нем много железа, белка и фолиевой кислоты. Его можно тушить в соусе или жарить. Кроме того, его можно подавать с картофелем или ломтиком хлеба или есть отдельно без каких-либо добавок. Печень птицы – идеальный вариант для простого, быстрого и вкусного ужина. Вкус нежный и приятный.

Пирог с печенью - Onet Cooking 9000 1

Основные компоненты

• 200 г куриной печени, 2 яйца, 2 столовые ложки коньяка
• 1/3 стакана сливок 36%, 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки сливочного масла для смазывания формы,
• 1 мускатный орех, соль и перец
• 1/2 зубчика чеснока
• несколько веточек петрушки

Подготовка

1. .Положить печень в миксер, добавить 2 яйца, добавить коньяк, сливки и взбить до однородной массы. Добавьте щепотку тертого мускатного ореха по вкусу, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Разлить массу в четыре термостойкие формы. Выложите их на противень из духовки и налейте на него немного воды. Дно форм следует погрузить в водяную баню. Накройте каждый из них плотно алюминиевой фольгой.
3. Выпекать кекс в разогретой до 170°С духовке 20 минут. 5. Раздавленный чеснок и измельченную петрушку смешать с томатной пастой.С этим соусом подавайте запеченную печенку к столу.

Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:06

Котлеты из печени - DobraMicha.pl

Отбивные из печени

Люблю печень и искала не классический способ ее приготовления.

Сегодня приготовила отбивные или еще печеночные оладьи. По вкусу они все еще напоминают печень, но имеют гораздо более нежную текстуру. Что немаловажно, в одном блинчике 41 ккал!

Ингредиенты:

- 380 г куриной печени (примерно столько же после очистки от оболочек от 450 г печени)
- 200 г грибов
- 100 г лука
- яйцо
- 30 г муки

Подготовка:

1) Печень очистить и нарезать мелкими кубиками

2) Лук и крупноячеистые грибы обжарить на сухой сковороде, залить водой и душами до мягкости и до испарения воды.(все приправляю солью и перцем, должно быть немного соленым и острым)

3) Смешать печень и охлажденные грибы с луком, добавить яйцо и муку.

4) Ложкой выкладываю порции массы на сухую сковороду и жарю. Сковородка не должна быть очень горячей, так как оладьи могут подгореть и остаться недожаренными внутри. Тут уже сами судите, сколько жарить.

5) Этот пункт относится к варианту тушения блинов в соусе, в такой ситуации обжарьте блины с двух сторон и полейте их любимым соусом и подавайте к блинчикам.Это лучшее решение, потому что вам не нужно думать о том, поджарятся ли блины. Я выбираю грибной соус, рецепт ЗДЕСЬ.

Калорийность:

Масса примерно 780 ккал и выходит из 19 блинчиков (ложу столовой ложкой), значит в одном корже 41 ккал!

Смотрите также

• 
  Как солить капусту крупными кусками
• 
  Лола пицца бар
• 
  Пирожок с вишней макдональдс
• 
  Развести желатин для желе
• 
  Маринад для шашлыка из свинины с лимоном и минералкой
• 
  Шаурма на сковороде
• 
  Шницель рубленый куриный рецепт
• 
  До какого числа будут грибы
• 
  Разновидности пирогов
• 
  Как убрать кислоту из томатного соуса
• 
  Вино с фруктами название