Шаурма на сковороде

Подготовка: Мясо отделить от костей, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде на сливочном масле. Лук и перец также нарежьте кубиками и обжарьте. Затем все смешать в одной сковороде, добавить специи (хмели-сунели, базилик и другие) по вкусу и дождаться, пока масса зажарится.

Затем положите на него нарезанные кружочками помидоры. Поверх помидоров выложить маринованные огурцы, также по кругу. Затем возьмите пару столовых ложек ароматного жареного цыпленка, составив еще одну миску.

Смажьте все тонким слоем майонеза, в который при необходимости добавляется чеснок. Лаваш нужно заворачивать очень тщательно, это можно сделать и перед едой, хотя интереснее делать это всей семьей прямо за столом. Украшение не требуется, шаурму можно начинить только овощами.

На самом деле шаурма готовится быстро и легко в домашних условиях. Даже новичок без труда приготовит вкусное блюдо по классическому рецепту.

Всем известно это блюдо из восточной кухни. Хотя бы раз все покупали шаурму в палатках. Есть несколько разновидностей шаурмы – мясо с овощами на выпивку или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то кажется более знакомым первый вариант, кому-то нравится только второй.

Настоящей шаурмой, традиционным турецким блюдом, считается жареная во фритюре баранина, смешанная с салатами и завернутая в лаваш.Но за пределами восточных стран баранину не так часто используют в пищу, поэтому для шаурмы можно брать мясо других сортов – курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах мясо выбирают только по традициям и готовят это блюдо немного не так, как мы привыкли, но в целом технологии более-менее одинаковы.

Приготовить шаурму дома совсем не сложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сливки, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сливочный соус, кетчуп, горчицу.В начинку хорошо добавить много зелени – укроп, кориандр, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит, насколько сложной или простой будет начинка, сколько ингредиентов она будет содержать и какой у нее будет вкус.

Несколько секретов приготовления

Чтобы шаурма была сочной и мягкой, рекомендуем предварительно замариновать мясо. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой простой маринад размягчит даже самое жесткое мясо. Если вы хотите получить вкус самой шаурмы, очень важно правильно обжарить мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно использовать чугунную сковороду.

Перед жаркой мясо обсушивают сухим полотенцем для удаления излишков маринада и влаги.Обжариваем практически без масла на раскаленной сковороде, постоянно помешивая, до румяной корочки. Готовое блюдо, выложенное в лаваш или завернутое в рулет, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки

Все ингредиенты для соуса измельчить в блендере до однородной массы и добавить готовую начинку в любом количестве. Если вы хотите приготовить более традиционное блюдо, используйте для начинки одновременно два таких соуса. Или добавьте соус, который лично вам нравится больше всего.

Рулет из лаваша с шаурмой 90 138

Отступаем несколько сантиметров от края и обильно смазываем лаваш одним-двумя соусами. Выложить овощную начинку, сверху положить мясо, полить соусом. Затем накройте все более короткой частью лаваша, затем боковыми и, наконец, сверните рулет длинной частью лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

Ингредиенты:

Куриная Шоарма / Куриная Шаурма

Шоарма - вкусное, нежное мясо, маринованное в ароматных специях - оно будет очень вкусным в домашнем шашлыке, с овощами и вашим любимым соусом. Эту маринованную курицу также можно подавать на лепешке, с рисом или чипсами.

Куриная шоарма отлично подходит для гриля, в духовке или на сковороде
Очень рекомендую, вкусно :)

Если ищете маринад для курицы на гриле или запеченной в духовке, тоже рекомендую две мои идеи для курицы в йогуртовом маринаде:

Куриная шаурма, ингредиенты:

для маринада:

4 столовые ложки оливкового или растительного масла,
сок половинки лимона,
2 чайные ложки тмина,
2 чайные ложки семян кориандра,
чайная ложка копченой паприки ,
1/3 ч. л. корицы,
1/3 ч. л. имбиря,
1/3 ч. л. мускатного ореха,
1 и 1/2 ч. л. Куриная шаурма, приготовление:
Семена кориандра слегка поджарьте на сухой сковороде, растолките в ступке.Соединить с остальными ингредиентами маринада. Посыпьте мясо солью и перцем и тщательно обваляйте в маринаде. Снова поставьте в холодильник на час. Обжарить в небольшом количестве жира до золотистого цвета (или на гриле).

Модифицированный рецепт Лауры Витале.

Хотите быть в курсе новых правил? Нравится моя учетная запись Facebook:

Куриная шаурма Рецепт:

1 кг куриных бедрышек без костей и кожи,

для маринада:

4 ст.л. масла,
лимонный сок из 1/2 лимона,
2 ч.л. тмина,
2 ч.л. семян кориандра ,
1 ч.л. копченой паприки,
1/3 ч.л. гранулированного имбиря,
1/3 ч.л. корицы,
1/3 ч.л. мускатного ореха,
1 1/2 ч.л. Семена кориандра поджарить на сухой сковороде, растереть пестиком и ступкой.Смешать с оставшимися ингредиентами маринада. Посыпать курицу солью и перцем и добавить в маринад. Накрыть и поставить в холодильник примерно на час. Жарьте / готовьте, пока хорошо не подрумянится с обеих сторон. Подавайте в домашних рулетах из шашлыка или тортильях с овощами и вашим любимым соусом (вы также можете подавать это с картофелем фри или рисом). Наслаждайтесь :)

Модифицированный рецепт Лауры Витале.

Шаурма с курицей - SmakiMaroka.pl

Сочные, ароматные кусочки курицы, йогуртовый соус с чесноком и мятой, соленые огурцы. Шаурма известна во всех арабских странах. С говядиной, бараниной или курицей на выбор, подается в лаваше или просто на тарелке. Часто сравнивают с турецким донер-кебабом или греческим гиросом.
Мясо шаурмы обычно маринуют в специях, лимонном соке и йогурте. Затем его надевают на металлические шпажки и ставят вертикально у решетки, чтобы он равномерно подрумянился при переворачивании.У меня дома такого оборудования нет, поэтому сегодня я представлю вам домашний вариант сковороды.
Шаурму часто подают с картофелем фри и соусом том. Этот соус вы не найдете по одной простой причине - я его не любитель. Соус том – это не что иное, как чеснок, смешанный с огромным количеством масла, небольшим количеством лимонного сока и соли. Для меня это слишком тяжелый калибр, поэтому я заменяю его более легким йогуртовым соусом.
Что касается подготовки мяса для домашней шаурмы, то сделать это можно двумя способами.Либо вы маринуете целые куски (филе или обваленные окорочка), а затем нарезаете их на мелкие кусочки, либо маринуете уже нарезанное мясо после обжаривания. Я определенно предпочитаю последний способ, потому что маринад полностью проникает в мясо, что делает его намного ароматнее. Должен признаться, правда, что мои треки довольно толстые, но нам они нравятся больше всего. В уличных вариантах мясо достаточно тонко нарезано неровными ломтиками.
К вопросу о добавках - самое главное в шаурме это соленые огурцы (чаще всего огурцы и брюква), потом красный лук, и помидор, и салат.Также вы найдете шаурму с хумусом (рецепт здесь), салат табуле или саму пасту тахини. Все (как всегда ;)) зависит от страны и региона.
Приправа также играет очень важную роль. Я рекомендую вам домашний вариант, рецепт которого приведен ниже, но я не вижу никаких препятствий для использования специи из магазина. Самое главное, чтобы специя не содержала ни усилителей вкуса, ни соли. Очень рекомендую!!!

Ингредиенты на 4-5 порций:
900 г куриного филе или бедрышек (вес без костей)
100 г густого натурального йогурта
2 чайные ложки с горкой приправы для шаурмы (рекомендую домашнюю, рецепт здесь)
3 больших зубчика чеснока
сок 1 /2 лимона
25 мл оливкового масла
1 чайная ложка соли (если приправа содержит соль, уменьшите это количество)

Соус:
300 г густого натурального йогурта
5 зубчиков чеснока
1/4 чайной ложки белого перца
1 1/2 чайной ложки молотой сушеной мяты
3 столовые ложки лимонного сока

Дополнительно:
4-5 лавашей
зеленый салат
1 большая красная луковица
2 помидора
любимые соленые огурцы (мои соленые огурцы и зеленый перец)
нарезанная зелень петрушки или кориандра
картофель фри
2 столовые ложки оливкового масла

Приготовьте маринад накануне.В йогурт всыпать приправу для шаурмы, добавить соль, лимонный сок и продавленный через пресс чеснок. Смешивание. Затем добавить промытое, обсушенное и нарезанное мясо. Перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый нарезанный кусочек. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.
Соус лучше всего готовить за 2-3 часа до предполагаемой подачи. В миске смешайте йогурт с лимонным соком, прессованным чесноком, перцем и сушеной мятой. Отложите в холодильник.
Достаньте мясо из холодильника примерно за полчаса до жарки. Оно должно быть комнатной температуры.
Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Обжаривайте кусочки курицы на достаточно сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Будьте осторожны, чтобы не пересушить мясо – оно должно быть сочным и мягким.
Подавать двумя способами - либо на тарелке, с нарезанными овощами и соленьями, либо завернув в лаваш. Обязательно с соусом и картофелем фри.

Приятного аппетита!

Предлагаю вам свой фирменный рецепт домашней шаурмы с жареной курицей .

для двенадцати порций Shawarma вам понадобится:

• Шесть частей куриного филе
• 1,5 кг капусты
• Тонкий лавах
• восемь огурцов (свежие и маринованные)
• Sixteen Tomatoes
• 300 Geom
• Sixteen Tomatoes
• 300 Gees
• 9
• Sixteen Tomatoes
• 300 G Cream
• 999
• 9 300 г
• . Две морковки
• Майонез, Крем, Кетчуп (200 г каждый)
• DILL
• ПЕСП
• ЧЕРЛОВНЫЙ (Шесть гвоздик)
• Соль
• Пеппер (два чайных ложки)
• Приправа курицы (два столовых клуба)
• Вегетатив)
.

Домашняя куриная шаурма - Рецепт

Куриное филе срезать, нарезать, нарезать небольшими кусочками.

Посыпать перцем, специями и солью.

Жарить на сковороде семь минут.

Нашинкованная капуста.

Морковное трение.

Все посыпано солью, отжато вручную.

Огурцы нарезать соломкой.

Помидоры нарезаны.

Сливки, майонез и кетчуп смешиваются.

В соус выдавить чеснок, добавить паприку.

Всыпать мелко нарезанный укроп.

Сырное трение.

На одну шаурму кладут часть филе, две части овощей. Лаваш будет промазан соусом.

Морковь, капуста в аранжировке.

Скругление кладется сверху.

Помидоры, огурцы штабелированные.

Добавлен соус, сыр.

Края лаваша загнуты. Шаурма скручивается с трудом.

Шаурма из курицы домашняя готовится в духовке (180 градусов) пять минут.

Домашняя куриная шаурма. Фото

Куриная шаурма по-арабски - Кухонные увлечения

Это мясная нарезка, популярная в арабской кухне. Их готовят из говядины, курицы, телятины, баранины и индейки. Больше всего они будут ассоциироваться у вас с шашлыком, но вкус немного другой. В каждой арабской стране его подают по-разному, в том числе в лаваше, с салатами, салатами, овощами, а в Иордании его подают с картофелем фри. Несмотря на такое количество специй, оно не очень сильно приправлено, но специи хорошо сочетаются друг с другом.Единственное, что я хотел бы сказать, это то, что он не очень соленый для моего вкуса, поэтому я рекомендую добавить немного больше соли. Кроме того, мясо хорошее, сочное и ароматное. Рецепт из набора "Кухня страсти к перемене мест".

Ингредиенты для маринада:

• около 1 кг куриной грудки (я использовала 500 г и не уменьшала количество специй)
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки молотой паприки
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока
• 1/4 чайной ложки корицы
• щепотка кайенского перца
• 1/8 чайной ложки соли (определенно недостаточно)
• 1/8 чайной ложки перца

Складываем все вышеперечисленные ингредиенты в полиэтиленовый пакет.Выкладываем разрезанную курицу – каждую грудку на 6 частей. Облепляем его тщательно специями. Ставим в холодильник на 8 часов а лучше на ночь.

На второй день разогреть духовку до 205°С. Выложить курицу на противень, застеленный пергаментом, сбрызнутый маслом или слегка смазанный маслом с помощью кисточки. Груди располагаются в один слой так, чтобы они не перекрывались. Выпекайте 8 минут, затем переверните и запекайте еще 8 минут. Вынимаем из духовки. Когда он остынет, нарежьте его небольшими кусочками, желательно тонкими.

Я пропустила этап запекания, потому что невнимательно прочитала рецепт перед тем, как нарезать мясо на мелкие кусочки, и не хотела сушить в духовке. Я просто обжарила их на финальном этапе на сковороде.

Отделка:

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотой паприки
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы

Если у нас есть большая кастрюля, смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и вылейте их в сковороду.Добавить мясо и жарить 1-2 минуты. В этот момент я просто пожарил мясо. Если у вас маленькие сковороды, разделите порции на 2 или 3, мясо, масло и специи и обжаривайте одну за другой.

Подаем на ваше усмотрение. С хлебом, рисом, крупой, хлебом, в булочке, в лепешке, с картофелем, салатами, картофелем фри или просто нарезанным 🙂

Приятного аппетита 🙂

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Какой лаваш лучше для шаурмы. Как приготовить шаурму дома?

Шаурма (шаурма) – блюдо на основе жирного мяса. Обжаривается с овощами и соусом. Затем добавляют специи. Смесь мяса и салатов традиционно заворачивают в лаваш. В некоторых регионах в качестве упаковки используют лаваш.

Традиционный рецепт шаурмы должен быть из баранины или курицы. Для этих целей другие виды мяса используются значительно реже.

Процесс обжаривания мяса осуществляется на вертикальном шампуре, готовое мясо отрезается по краям на небольшие порции и укладывается в шаурму.

Немного истории

У людей есть много вариантов приготовления этого блюда. Ближайшим к оригиналу рецептом является способ приготовления из турецких военных походов.

Существует легенда, по которой говорится, что для тюрков мясо было неотъемлемым продуктом, который они любили есть каждый день. Во время войны перерыв был крайне опасен, поэтому приготовленное мясо решили завернуть, чтобы его можно было съесть по дороге.

Это одна из самых верных версий происхождения шаурмы.Есть очень похожая версия об арабских кочевниках.

Для русского мы называем это блюдо одноименным. В других странах шаурма получила другое название. Например, ливанцы называют этот продукт «кубба», во Франции завернутое в тесто мясо называется «кебаб», а в Азербайджане «денер».

Особенности соусов и овощей

Классический рецепт шаурмы включает соус из молочных продуктов. Для его приготовления необходимо запастись такими продуктами: кефиром, тахини и различными специями.Кто не знает, тахини — это кунжутная паста.

Специи играют ключевую роль в шаурме, они придают неповторимый вкус мясным блюдам.

Израиль – страна, где не любят сочетать мясные и молочные продукты в одном блюде. Там готовят специальный соус для шаурмы, который готовят из пюре из нута.

Самая популярная приправа к блюдам – перец. Чеснок, семена кунжута или мускатный орех также часто используются в качестве специй. Не часто увидишь шаурму с корицей или майораном.

В некоторых странах используют оливковое масло, натирают им мясо перед жаркой и слегка смешивают с соусом. Аромат такого блюда более насыщенный.

Овощи обеспечивают организм многими питательными веществами, поэтому их всегда добавляют к мясу. К мясу чаще всего идут помидоры и огурцы, реже в лаваш добавляют капусту. Как вариант, можно приготовить шаурму с грибами. Здесь все на ваш вкус.

Если поблизости нет свежих овощей, используйте консервы.

К мясу можно добавить картошку фри, но тогда получится слишком жирная шаурма, которую не всем можно есть, к тому же такая шаурма будет вредна для организма.

Рецепт домашнего лаваша

Без лаваша в домашних условиях невозможно приготовить шаурму. Лаваш – достаточно простая лепешка, не имеющая острого вкуса.

В некоторых странах лаваш употребляют с хлебом каждый день. Хорошо сочетается с мясными блюдами, овощами и некоторыми сладостями. Основа лаваша – пшеничная мука.

Лаваш часто готовят по двум основным рецептам: Грузинский и Армянский. Грузинский имеет плотный вид, мягкую консистенцию, такой лаваш является хорошей заменой хлебу. Это тесто универсально и используется для приготовления пиццы и тортов. Это далеко не все блюда с лавашем, ведь он очень популярен в Грузии.

Армянский вариант лаваша будет эффектнее с шаурмой, так как у него тонкий слой теста.

Наша упаковка для шаурмы готовится в духовке, для этого есть и специальные печи.Иногда для этой цели используют сковороду с антипригарным покрытием. Это условие просто необходимо, поскольку при приготовлении лаваша не используется масло.

Для приготовления лаваша по армянскому рецепту нам понадобится:

• мука 300-350 г.
• вода 90-100 градусов 75 мл.
• соль 0,5 чайной ложки

Количество ингредиентов на 6 порций.

Возьмите миску, желательно поглубже, и высыпьте в нее всю муку. Делаем небольшое углубление, в которое потом будет налит кипяток.Воду необходимо предварительно посолить. Затем нужно с помощью миксера перемешать готовую массу.

После этих обработок оставить тесто в теплом месте. Он должен быть полностью введен в течение часа.

Тесто раскатать в тонкий пласт и обжарить на среднем огне. На каждую порцию достаточно 15 секунд. Если сковорода не очень горячая, жарьте около 20 секунд.

Как приготовить классическую шаурму дома?

Классический рецепт шаурмы содержит только самые важные ингредиенты, которые делают это блюдо очень вкусным.При приготовлении этого блюда нужно помнить о его качестве и вкусе, а количество шаурмы вторично. Как видите, в традиционном рецепте нет никаких добавок, которые придадут блюду объем. Это морковь, сыр и другие.

Классическая шаурма уже много лет пользуется большой популярностью. Теперь подробно рассмотрим, какие ингредиенты нужны для его приготовления. Рецепт на 3 порции.

• тонкий лаваш 3 шт
• белокочанная капуста около 200 г.
• сметаны, майонеза 4 столовые ложки всего.
• баранина 600 г.
• помидор и огурец 2 шт
• чеснок 4 зубчика.
• специи на ваш вкус. Не стоит добавлять много специй, чтобы не испортить вкус.

Все необходимое уже на столе, теперь можно приступать к приготовлению очень вкусного блюда. Мы подготовили для вас рецепт с фото.

1. Сначала обжариваем нашу баранину на сковороде или гриле.
   
2. Готовое мясо рекомендуется нарезать на самые мелкие кусочки, шаурма будет вкуснее.
   
3. Измельчите овощи на мелкие кусочки или полоски, а затем аккуратно разомните их руками.
   
4. Возьмите сливки и смешайте их с кефиром и майонезом. Зелень нарезать небольшими кусочками и добавить в массу. Наш соус готов.
   
5. Смажьте соусом средний слой лаваша, затем намажьте слоем овощей. Сверху положите кусочки баранины.
   
6. Завернуть тесто и отправить на сковороду.
   
7. Жарить всего около 2 минут.
   

Вы также можете посмотреть видео-рецепт приготовления:

Приятного аппетита!!!

Думаю, вам понравился рецепт!

Куриная шаурма

Если вы очень любите шаурму, но не хотите покупать ее на рынке, не беда, у нас есть отличное решение этой проблемы. Мы подготовили особый рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях, вам обязательно понравится это восточное блюдо.Традиционный рецепт включает жареное мясо, овощи и соус, и все ингредиенты завернуты в лаваш. Готовить не сложно, на это уйдет не более 30-40 минут. Это блюдо идеально подходит для обеденного перекуса.

Чтобы шаурма была очень вкусной, нужно уделить много внимания подбору специй. Различные специи: кориандр, кориандр, базилик, черный перец и другие придадут блюду особый аромат.

Ингредиенты:

Подготовка:

1. Первым делом нужно вымыть все овощи и очистить верхние листья капусты.
2. Куриное филе следует нарезать длинными кубиками, а затем сбрызнуть лимонным соком. Маринуем мясо около часа (если позволяет время).
   
3. Обжарьте мясо после того, как сковорода будет смазана маслом. Будьте внимательны к готовности и выключайте огонь сразу после приготовления. Грудинка должна остаться сочной.
   
4. Нарежьте огурцы длинными кусочками.
   
5. То же самое делаем с помидорами.
   
6. Теперь нужно нарезать капусту.
   
7. Время делать соус.Первым делом соедините майонез и сметану, этих продуктов должно быть одинаковое количество. Затем добавьте в смесь перец и лимонный сок. Выберите нужные травы и добавьте их в соус.
   
8. Натереть чеснок и добавить в соус, тщательно перемешать.
   
9. На край лаваша выложить соус около 2 столовых ложек. Смажьте место, где вы начинаете заворачивать лаваш.
   
10. Разделите мясо на 4 равные части и положите одну из них поверх соуса.
    
11. Овощи будут рядом с мясом. Разворачиваем всю вырезку.
    
12. Снова смажьте овощи соусом, затем заверните все в тесто. Лаваш должен быть свежим, иначе при упаковке он может лопнуть.
    
13. Рекомендуется подавать горячей, поэтому перед подачей разогрейте шаурму на сковороде. Микроволновую печь лучше не использовать - там лаваш раскиснет.
14. Наше блюдо готово! Вкусите всех!

Шаурма со свининой

Должна признаться, что очень давно полюбила шаурму, с большим удовольствием ем все ингредиенты, входящие в состав этого блюда.Сочетание овощей и мяса придает ему довольно приятный вкус. Раньше я всегда ела только покупную шаурму, которую делали в обычных киосках. Мой друг стал обладателем такого киоска. Его шаурма оказалась безумно вкусной, хотя кроме нее у него было еще несколько деликатесов, но самой вкусной была конечно же шаурма.

Немного покопавшись в работах моего друга, я был очень удивлен. Меня смутил выбор продуктов для приготовления, их качество и сам процесс приготовления.Честно говоря, я пожалел, сколько раньше я съел.

Напрочь пропало желание покупать это блюдо, так как контроль качества в таких киосках просто ужасный. Я нашла выход из ситуации - приготовить шаурму дома.

Вот список ингредиентов:

Подготовка:

1. Филе свинины нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на сковороде, смазывать маслом не нужно. Мясо обжарить 7 минут, перемешать. Конечно, это не вертикальная жарка, а что-то похожее.
   
2. У нас будет соус из майонеза, зелени и тертого чеснока. Майонез можно заменить другими продуктами, например, кефиром или йогуртом. Последнее надо долго варить, тут уж решайте сами.
   
3. Поставьте мясо и соус
   
на стол
4. Обвалять мясо в нашем соусе.
   
5. Пусть наша свинина впитает в себя все ароматы трав и чеснока. Тем временем можно мелко нашинковать капусту.
   
6. Огурцы и сыр можно натереть на терке, помидоры мелко нарезать ножом.Я использовала вишню, но подойдет абсолютно любой сорт.
   
7. Теперь начинаем "упаковывать" наше блюдо. Лично я беру несколько слоев лаваша, чтобы из него не высыпалось все содержимое. По моему опыту лаваш ломался довольно часто и все овощи рассыпались по столу. Сначала на лаваш выкладываю капусту, сверху слой мяса.
   
8. Мясо посыпать огурцом, чтобы шаурма была сочнее. Далее сыр с помидорами.
   
9. Заворачиваем тесто.Наша шаурма полностью готова, осталось ее только разогреть. Вы можете сделать это на сковороде, по одной минуте с каждой стороны. Теперь блюдо будет намного вкуснее.
   

Вот такая замечательная штука у вас должна получиться. Так что ничего сложного в приготовлении шаурмы дома нет. Теперь вам не составит труда приготовить вкусную и сытную еду!

Попробуйте всех!

Уличная еда вкусная, но сложная. Трудно не соблазниться сочной, теплой шаурмой из прилавка, когда она так вкусно пахнет, а времени на полноценный обед совсем нет.И мало кому на данный момент приходит в голову запросить у шавариста сертификат качества на продукцию или хотя бы санитарную книжку. В большинстве случаев, конечно, все заканчивается благополучно: владелец ларька получает законную прибыль, а желудок покупателя — заслуженную порцию еды. Но лично я такую ​​посуду на улице не покупаю. На всякий случай. Если вы того же мнения, то я расскажу, как приготовить шаурму с курицей в домашних условиях. Рецепт с фото пошагово и очень подробно описан ниже.2 варианта приготовления всем известного гарнира и 3 вида соусов не оставят вас голодными. Через 7-10 минут активного приготовления вы получите несколько конвертиков домашней шаурмы и будете абсолютно уверены, что не расстроите желудок.

Варианты вкусного соуса для шаурмы

Когда нет времени готовить, просто смешайте сливки с чесноком и зеленью. Тоже выйдет вкусно. А для гурманов рекомендую следующие рецепты.

1. "Как рыночный прилавок" ... Требуется: 2 ст.л. сметаны, нежирный кефир и майонез, половинка соленого огурца, несколько веточек свежего укропа и зеленого лука. Сухие специи: смесь карри, молотый кориандр, тмин и черный перец. Количество соли регулируйте по вкусу. Овощи моем и мелко нарезаем. Огурец и очищенный зубчик чеснока натереть на мелкой терке или измельчить ножом. Сухие специи перемолоть в порошок (при необходимости). Смешать сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Попробуйте на соль. Оставить смесь в холодильнике примерно на полчаса.
2. "Помидор" ... Принимать по 1 ст. л.кефира (айрана) и густых сливок, по 2 ст. л. густого томатного сока или кетчупа, 4 ст. л. домашнего майонеза, 1-2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу. Чеснок выдавить через пресс. Перелить кефир в глубокую миску. Добавить сливки, майонез и помидор. Добавьте чесночную кашицу, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Это создает пряный бледно-розовый соус.
3. "Горчица" ... Потребуется: готовая горчица - 1 чайная ложка, майонез - 5 столовых ложек.л., кетчуп или томатный соус - 2-3 ст. л., зелень свежая (петрушка, укроп) - 3-4 веточки, чеснок свежий - 2 зубчика. Зубчики чеснока измельчить удобно. Смешайте с остальными ингредиентами. Приправьте солью по вкусу. Хранить в закрытой таре в холодильнике.

Сытная шаурма с курицей и корейской морковью в лаваше

Версия, максимально приближенная к традиционной, ароматной коробке-конверту. Сочные свежие овощи и сытная, ароматная курица.Вкусно и просто. Начинку можно дополнить сваренными вкрутую яйцами, жареным или сырым луком, паприкой.

Ингредиенты на 2 шт.:

Как приготовить аппетитную шаурму с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

Не совсем классический вариант, но очень аппетитно.Вкус копченой птицы хорошо сочетается с корейской морковью и острым томатным соусом. Попробуйте!

Список основных продуктов (на 2 порции):

Как приготовить ароматную шаурму дома:

Всем известно это блюдо из восточной кухни.Есть несколько разновидностей шаурмы – мясо с овощами на выпивку или мясо с овощами в тонком лаваше. Настоящей шаурмой, традиционным турецким блюдом, считается жареная во фритюре баранина, смешанная с салатами и завернутая в лаваш. Но за пределами восточных стран баранину не так часто используют в пищу, поэтому для шаурмы можно брать мясо других сортов – курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений.

Начинка для шаурмы
Помимо основного ингредиента - мяса - в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы.Опять же, все зависит от личных предпочтений.

Некоторые ценители шаурмы не узнают никаких наполнителей, кроме мяса и соуса.

Важно использовать для этого блюда разнообразные специи – это добавит восточный колорит и сделает вкус более выраженным.
В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сливки, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сливочный соус, кетчуп, горчицу.

В начинку хорошо добавить много зелени - укроп, кинза, базилик, петрушка, зеленый лук.

Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит, насколько сложной или простой будет начинка, сколько ингредиентов она будет содержать и какой у нее будет вкус.

Некоторые кулинарные секреты

Обратите внимание на лаваш или лаваш, который вы планируете использовать для шаурмы.

Они должны быть свежими. Подсушенный лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, так как его невозможно свернуть без трещин. В заплесневелый лаваш также сложно положить начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Чтобы шаурма была сочной и мягкой, рекомендуем предварительно замариновать мясо. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой простой маринад размягчит даже самое жесткое мясо.

Если вы хотите получить только вкус шаурмы, очень важно правильно обжарить мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно использовать чугунную сковороду.
Перед жаркой мясо обсушивают сухим полотенцем для удаления излишков маринада и влаги. Обжариваем практически без масла на раскаленной сковороде, постоянно помешивая, до румяной корочки.Готовое блюдо, выложенное в лаваш или завернутое в рулет, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов к заливке:

Шаурма с чесноком и острым соусом самая вкусная.

Готовить очень просто. Для чесночного соуса смешать сливки с чесноком, зеленым луком и солеными огурцами. Для острого соуса смешайте натуральную томатную пасту с кориандром, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.
Все ингредиенты для соуса измельчить в блендере до однородной массы и добавить готовую начинку в любом количестве.

Если вы хотите приготовить более традиционное блюдо, используйте для начинки сразу два этих соуса. Или добавьте соус, который лично вам нравится больше всего.

Сверните шаурму из лаваша.

Чтобы шаурма была похожа на ту, что вы приобрели, и чтобы мясной и овощной соки не вытекали, важно научиться правильно ее собирать.

Лучше всего расстелить на столе кусочек лаваша и слегка сбрызнуть его водой.
Отступаем несколько сантиметров от края и обильно смазываем лаваш одним-двумя соусами.Выложить овощную начинку, сверху положить мясо, полить соусом. Затем накройте все более короткой частью лаваша, затем боковыми и, наконец, сверните рулет длинной частью лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше.

В начинку этой шаурмы можно добавить сладкий перец, помидоры, лист салата и тертый сыр.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш -1 шт

Куриное филе - 1 грудка

Огурец соленый - 1 шт

Лук красный -1 шт.

Кориандр по вкусу

Лимонный сок -1 ст л 9000 3

Вода -3 ст. л.

Оливковое масло -1 ст л

Карри - 1 чайная ложка

Соль и перец по вкусу.

Чесночные и острые соусы по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовьте маринад из лимонного сока, воды, соли, перца и оливкового масла.
Куриное филе нарежьте небольшими пластинами и смешайте с маринадом. Выходим на 15 минут.
Красный лук нарезать кольцами, соленый огурец нарезать тонкими ломтиками, кинзу измельчить.
Разогрейте сковороду с минимальным количеством масла и хорошо обжарьте филе. Он должен оставаться сочным внутри.
Смажьте соусами лаваш, положите лук, маринованный огурец, сверху выложите подготовленное мясо, полейте соусами, посыпьте зеленью.
Плотно свернуть лаваш и обжарить с двух сторон на сухой сковороде.

Готовую шаурму выложить на порционную тарелку. Один конец шаурмы можно смазать любимым соусом.

Приятного аппетита!

Многие из нас очень любят шаурму и покупают ее в первом встречном киоске, что может не очень положительно сказаться на здоровье.Шаурма, приготовленная дома, будет не только вкусной, но и полезной. В этой статье мы поделимся некоторыми рецептами приготовления этого блюда своими руками из качественных продуктов.

Пожалуй, ни для кого не секрет, что шаурма пришла к нам с Востока. Шаурма – национальное блюдо Турции, где жарят мясо с различными овощными салатами. Любое выбранное мясо можно завернуть в лаваш. В Турции принято заворачивать баранину, а способ приготовления национального блюда немного отличается от того варианта, к которому мы привыкли.

Приготовить это блюдо не очень сложно и не займет много времени, а мы постараемся вам в этом помочь.

Конечно, основным ингредиентом является мясо, дополнительно добавляются помидоры, огурцы, капуста, зелень, грибы, консервированная кукуруза и др. В лаваш можно завернуть все, что душе угодно.

Есть и гурманы, которые не добавляют ничего, кроме мяса и соуса. Конечно, это дело вкуса. В блюдо добавляют различные специи для придания пикантного вкуса.

При желании добавить сливки или сыр, майонез и другие соусы. Если вы любите зелень, то можете добавить и ее, например, листья салата, укроп, зеленый лук, кориандр.

Готовя шаурму дома своими руками, вы сами решаете, какой рецепт выбрать, сколько ингредиентов будет в блюде и что вы хотите получить в итоге.

В чем секрет приготовления пищи?

Внимательно посмотрите на лаваш, который вы купили для приготовления домашней шаурмы. Уточняйте сроки изготовления. Начавший сохнуть лаваш для этого блюда использовать нельзя, завернуть в него начинку просто не получится.

Перед приготовлением шаурмы в домашних условиях необходимо заранее замариновать мясо. Чтобы шаурма напоминала уличный (профессиональный) вариант, мясо необходимо обжаривать согласно определенным требованиям. Для этого нам понадобится чугун.

Перед тем, как положить мясо на сковороду, обсушите его салфеткой, чтобы не было лишней воды. Масло для жарки не используется, следите, чтобы мясо не подгорало. Завернув начинку в лаваш, максимально аккуратно обжарьте блюдо на сухой чугунной сковороде.

Соусы

Наиболее подходящими соусами в данном случае являются чесночный и острый.В их приготовлении нет никаких сложностей. Для приготовления чесночного соуса потребуются сметана, чеснок, зелень и соленья. Для приготовления острого соуса нам потребуется взять томатную пасту, зелень петрушки, подсолнечное масло, сок лайма.

Для приготовления нужно все измельчить и добавить в шаурму столько соуса, сколько пожелаете. В Турции принято использовать несколько соусов в одном блюде. Или выберите тот, который вам обязательно понравится.

Если вы хотите, чтобы ваша шаурма выглядела дома как профи, вам нужно научиться правильно ее сворачивать, тогда из нее не будет вытекать никакой соус.

Для этого положите лаваш на стол и сбрызните его лимонным соком.

Смажьте лаваш соусом или чем-то другим. Выложить начинку, поверх овощей выложить мясо, добавить соус. Завернуть начинку в лаваш.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами домашней шаурмы. Надеемся, вам что-нибудь понравится.

Ингредиенты:

• лаваш свежий;
• 90 г свежей капусты;
• 200 г телятины;
• кетчуп по вкусу;
• головка чеснока;
• Укроп;
• Петрушка;
• 100 г домашней сметаны;
• 30 г моркови;
• масло подсолнечное;
• уксус, соль, сахар, специи.

Способ приготовления

Капусту мелко нашинковать, морковь нарезать мелкими ломтиками. Нарежьте укроп и петрушку. Все смешать с добавлением масла.

Нарежьте телятину кубиками.

Начинаем готовить соус к блюду. Для соуса смешать сметану, кетчуп и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте и приступайте к заправке.

Намазать лаваш, смазать майонезом, положить мясо, салат, добавить соус и лаваш.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления:

• свежий лаваш;
• 3 помидора;
• зеленый лук;
• маринованные огурцы;
• соус соевый;
• 200 г свинины;
• специи по вкусу;
• масло сливочное, сливки домашние, майонез, зелень петрушки, укроп, кинза.

Способ приготовления

Мясо замариновать в соусе с растительным маслом. Одного часа достаточно, чтобы он промариновался.Нарезать небольшими кубиками, обжарить до золотистого цвета. Для приготовления соуса понадобится сметана и майонез, добавьте измельченный чеснок.

Нарежьте кубиками огурец и консервированный помидор. Выкладываем лаваш, выкладываем на него кусочки обжаренного мяса и приготовленный салат. Заправляем все майонезом и заворачиваем лаваш. Готов есть. Вы можете выбрать любой соус.

Нам понадобится:

• 500 г куриного филе;
• морковь;
• лаваш свежий;
• домашние сливки;
• 2 помидора;
• капуста;
• чеснок;
• майонез обезжиренный;
• маринованный огурец.

Способ приготовления

Курицу отварить на медленном огне. Дать полностью остыть, нарезать небольшими кусочками. Нарежьте капусту кубиками, помидоры нарежьте кубиками, морковь нарежьте мелкой соломкой и нарежьте огурец.

Нам понадобятся сливки, майонез и измельченный чеснок для соуса.

Намазать лаваш и полить приготовленным соусом. Выложить на него кусочки мяса и салата и заправить соусом. Завернуть начинку в лаваш. Шаурма готова к употреблению.

Необходимые ингредиенты:

• майонез обезжиренный;
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 200 г свинины;
• укроп, петрушка, базилик;
• 80 г моркови;
• свежий лаваш.

Способ приготовления

Эта шаурма готовится на скорую руку, с ней справится даже новичок, так что можно смело приступать к приготовлению.

Нарежьте кубиками огурец и помидор, три сыра.Свинину нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.

Выложите морковь и приготовленный салат на лаваш и заправьте соусом. Выложить обжаренные кусочки свинины, снова смазать майонезом. Добавьте сыр. Превращаем начинку в лаваш. Готов есть.

Для приготовления нам понадобится:

• 3 картофелины;
• майонез обезжиренный;
• 300 г свежей капусты;
• 400 г свинины;
• лаваш свежий;
• лампа;
• овощи;
• соль, перец, специи.

Способ приготовления

Свинину нарезать кубиками, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить нарезанный лук.

Картофель нарезать соломкой и добавить к мясу. Нашинкуйте капусту.

Смазать лаваш майонезом, выложить картофель с мясом. Добавить капусту и залить соусом.

Завернуть начинку в лаваш, обжарить приготовленную шаурму на раскаленной сковороде без подсолнечного масла. Готов есть.

Приятного аппетита!

За последние годы мудрый и загадочный Восток совершил собственную кулинарную революцию.Спокойно и уверенно, без особых усилий и вложений, это его версия гамбургера - шаурмы. Дошло до того, что вечный наследник британского престола принц Чарльз организовал и возглавил целое природоохранное движение, уверенно вытесняемое с улиц и ресторанов Англии шаурмой.

Плохая репутация

Предлагаем отрывки из книги Ф. Ручаевского «Современная израильская кухня. Еврейское меню 21 века». Издательство АСТ, 2010 9000 3

Есть ли настоящая шаурма? Такое случается...шаурма!

Между москвичами и петербуржцами существует много разногласий по поводу того, как назвать это кулинарное изделие - шаверма или шаурма, что, наверное, не важно, хотя сам я объясняю это несоответствие особенностями перевода с разных языков. Например, в иврите слово «вав» находится в середине слова шаурма, которое можно прочитать как «у», поэтому возникла нестыковка. Но поскольку шаурма попала в Россию из Турции, возможно, название отражает турецкое языковое влияние.

Это блюдо я называю "шаурма", как принято в Израиле.

История Дании

В Дамаске мясной фарш, специально маринованный, затем обжаренный, заправленный салатом и соусом. В средние века Дамаск попал под власть Турции, разделив судьбу большей части цивилизованного мира, а также балканских стран, Греции, Палестины и многих других стран.

Изначально шаурму готовили из телятины и баранины. А лет пятнадцать-двадцать назад его стали делать еще и с курицей – это уже было турецким нововведением в традиционном рецепте.Благодаря тем же туркам шаурма из местного блюда превратилась в интернациональное.

Неудивительно, что впервые я столкнулся с шаурмой в конце 1980-х годов в Узбекистане, когда турецкие торговцы-маятники привезли первый аппарат для приготовления этого достаточно известного восточного блюда. Однако идею и устройства они привнесли, но не успели прижиться в реальной технологии и вкусе этого блюда.

Возможно, изначально шаурму готовили специалисты и по правилам, но потом все пошло по псевдошаурмным рельсам.Приезжая в разные города, стараюсь пробовать шаурму, но ни разу не видел ее правильно приготовленной, хотя и не настаиваю на окончательной истине, возможно, не был в местах, где шаурму делают по правилам.

В поисках первоисточника

Честно говоря, когда я впервые приехал в Турцию и Грецию, первым делом отдал дань уважения шаурме. Так сказать, вкус из первоисточника.когда мне подали довольно сухие и большие куски баранины, чтобы выпить. Из моих знаний об этом блюде, оно не было похоже на шаурму.. В Турции все было иначе: пирог с мясом источал вкус, а аромат специй сразу дал понять, что это настоящая шаурма.

Как правильно сделать?

"Шаурма" - мясо, нанизанное на иглу и приготовленное путем вращения иглы между источниками тепла (газовым или электрическим, желательно между углями). Также при отсутствии аппарата шаурму можно приготовить на плите или сковороде.Два ингредиента вкуса шаурмы: правильно подобранное, нарезанное и нанизанное мясо и специи.

Мясо. Варианты и предпочтения 90 259 9000 3 Шаурму

можно приготовить практически из любого мяса (разумеется, подходящего по своим технологическим свойствам), но идеальное мясо, а потому и самое распространенное – это мясо индейки (хотя его готовят и из индюков, это уже снижает качество блюдо).