Печень кролика рецепты приготовления

Автор рецепта и фото

Архитектура. Бытовая техника. Канализация. Лестницы. Мебель. Окна. Отопление. Ремонт. Строительство

Посоветуйте друзьям:

Низкокалорийное мясо кролика и субпродукты – печень , сердце - относится к диетическим продуктам. Помню, в детстве бабушка с дедушкой держали кроликов, и одним из популярных блюд в их рационе была именно крольчатина. Мясо содержит немного жиров, но много белка, в составе его много минеральных веществ и витаминов. Для пожилых людей крольчатина служит средством профилактики атеросклерозов, для малышей – не только питательный продукт, но и пища, которая маловероятно вызовет аллергические реакции, что в наше время очень актуально.

Готовят первые и вторые блюда, а также используют субпродукты, как вместе с мясом, так и отдельным блюдом. Очень вкусная, без горечи, печень кролика . Готовится очень быстро, вкус нежный, поэтому в этой статье решила познакомить вас с новым блюдом – печенью кролика в сметанном соусе.

Рецепт приготовления печени кролика

Нам потребуется непосредственно кроличья печень , которая обычно продается в супермаркетах в небольших упаковках, можно взять их парочку, если семья большая или готовите на 2 дня. Печень промываем холодной или чуть теплой водой, но не горячей. Оставляем в холодной воде минут на 20, сливаем воду, ещё раз промываем.

Используем для приготовления специи – можно выбрать специальные смеси для мясных блюд, можно использовать любимые вами сочетания – особых ограничений здесь нет. Даже смесь для приготовления курицы вполне подойдет. Не любите разные специи – возьмите просто молотый перец и соль. Посыпаем кусочки печени специями, добавляем туда резаный кольцами лук – 1-2 луковицы, а также помидоры - одного некрупного томата вполне достаточно. Можно также, за неимением свежих томатов, использовать и сушеные.

Все перемешиваем, слегка обжариваем на растительном масле – я использую смесь оливкового и подсолнечного, можно взять только оливковое. Сметаны нам потребуется 3-4 ст. ложки на 300 гр. упаковку печени, если вес другой – соответственно, корректируем и количество сметаны. Немного больше возьмете – ничего страшного. Добавляем воду, чтоб закрывала в кастрюле печень примерно на пару сантиметров. Опять же, количество жидкости можно варьировать.

Тушим всё до готовности, минут 20.

Гарнир к печени кролика со сметанным соусом

Вообще, к любому мясу хорошо подавать овощи, зелень. Хороший вариант также – рис, гречка с овощами. Я обычно использую уже готовую смесь гречки и овощей от «Увелки» - очень вкусная, варится 15 мин. Простой и легкий или просто нарезанные крупно помидоры, листовой салат – станут отличным дополнением к данной трапезе.

Приятного аппетита!

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

Печень кролика жарить на сковородке на среднем огне без крышки.

Небольшие кусочки печени кролика жарить.

Если печень готовится в соусе, то сначала 5 минут жарить, а затем - тушить под крышкой с соусом.

Как просто пожарить печень кролика

Продукты
Печень кролика - 300 грамм
Мука - 1 столовая ложка
Соль и перец - по вкусу

1. Печень вымыть и слегка обсушить, каждую печень разрезать на порционные ломтики.
2. Каждый ломтик посолить и обвалять в муке, насыпанной в глубокую тарелку.
3. Разогреть сковородку, полить маслом и выложить печень.
4. Жарить печёнку 3 минуты на среднем огне без крышки, затем перевернуть и жарить ещё 3 минуты. Перед подачей посыпать молотым перцем.

Как тушить печень кролика

Продукты
Печень кролика - 500 грамм
Лук - 1 голова
Морковь - 1 штука
Сливки 20% - полстакана (или 1/3 стакана сметаны с 2/3 стакана воды)
Мука - 1 столовая ложка
Соль и перец - по вкусу

Как жарить печень кролика на сковороде
1. Почистить и порезать лук и морковь, обжарить на сковороде с растительным маслом в течение 7 минут.
2. Печень вымыть, нарезать, добавить к овощам, посыпать солью и жарить 7 минут на среднем огне без крышки, постоянно помешивая.
3. Добавить сметану, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
4. Накрыть крышкой, тушить печень 3 минуты на тихом огне, в готовом виде поперчить.

Как жарить печень кролика на паштет

Продукты
На 300 грамм паштета
Печень кролика - 250 грамм
Морковь - 1 среднего размера
Лук - 1 крупная голова
Чеснок - 2 зубца
Сливочное масло - 30 грамм
Растительное масло - 2 столовых ложки
Соль - 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый - щепотка по вкусу

Как жарить печень кролика на паштет
1. Лук, морковь и чеснок почистить и измельчить.
2. Разогреть сковородку, налить масло и обжарить лук, затем с чесноком и морковью при постоянном помешивании на сильном огне.
3. Печень помыть, мелко нарезать и обжарить вместе с луком и морковью 3 минуты, затем потушить под крышкой с 2 столовыми ложками воды 3 минуты.
4. Выложить обжарку в миску, добавить сливочное масло, соль и перец, измельчить блендером.
5. Выложить паштет на блюдо для подачи, укрыть пищевой плёнкой (чтобы плёнка не касалась паштета) и убрать в холодильник на полчаса.

Бефстроганов из печени кролика

Продукты
Печень кролика - 400 грамм
Сметана 15% - 100 грамм
Лук - 1 некрупная
Мука - 1 столовая ложка
Сахар - 1 столовая ложка
Сливочное масло - кубик 40 грамм
Соль и перец - по вкусу
Зелень петрушки или укропа - несколько веточек

Как сделать бефстроганов с печенью кролика
1. Печень кролика вымыть, порезать на порционные кусочки.
2. Посыпать печенку сахаром, солью и перцем, перемешать.
3. Сковородку полить растопленной половиной масла, обжарить печенку в течение 5 минут на средне-сильном огне без крышки.
4. Репчатый лук очистить, порубить полукольцами и добавить к печенке вместе с оставшимся маслом; при необходимости посолить и поперчить.
5. Жарить ещё 5 минут, посыпать мукой, перемешать.
6. Добавить сметану, перемешать; если сметана слишком плотная, можно разбавить её водой.
7. Уменьшить огонь, перемешать и накрыть крышкой, тушить 5 минут, через 2 минуты перемешав.
8. Подавать печень кролика с картофелем, сверху выложив рубленную зелень.

Фкуснофакты

Если печень кролика имеет запах, можно замочить её в молоке на 1 час, оставив в холодном месте.

По вкусу печень кролика имеет свой сладковатый вкус. При жарке печенки можно оттенить его сухим белым вином, добавив его в сковородку.

На гарнир к жареной печенке хорошо подойдёт варёная картошка, цветная капуста, макароны.

Вес 1 печени кролика - около 100 грамм. Для 1 взрослой порции необходимо 2 печени. При жарке вес печени уменьшается на 20-30%.

Считается, что печень молодого кролика абсолютно экологична, поскольку до достижения 6 месяцев (до 1,8 килограмма) кролики не накапливают вредные вещества.

Список рецептов

Субпродукт - это отменный деликатес. Чтобы приготовить блюдо, используя печень кролика, необходимо совсем немного времени. Печень - это легкий и быстрый в приготовлении продукт, в ней мало калорий.
Субпродукты отлично подходят для диетического питания. Сколько необходимо варить данный продукт? Для приготовления достаточно 15 минут.
Печень кролика нежирная, в ней содержится большое количество витаминов и минералов. Рецепты блюд из печени просто изумительные. Из нее можно приготовить различные закуски, салаты и вторые блюда: печень жаренную, вареную, тушенную, запечённые блюда, паштет и многое другое.

Ингредиенты:

• Печень - 300 г;
• Лук - 3 шт.;
• Соль;
• Перец молотый - три вида
• Пряности по желанию;
• Масло растительное.

Приготовление:

1. Вымыть печень, очистить от пленок.
2. Замочить печень кролика в нежирном молоке или воде по желанию.
3. Слить жидкость, разрезать печень на средние куски.
4. Не варить, просто разогреть сковороду и обжарить.
5. Лук нашинковать и спассеровать. Готовить на слабом огне около 8 минут.
6. Достать кухонный комбайн и измельчить овощи и мясо.
7. Все тщательно перемолоть для получения нежного паштета.
8. Паштет из печени готов.
9. Можно добавить в паштет немного оливкового масла по желанию.
10. Паштет из печени кролика можно подавать с первыми блюдами или просто к чаю с белым хлебом.Рецепт паштета легкий и простой в приготовлении. Такое блюдо понравится взрослым и детям. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Печень кролика - 500 г;
• Лук репчатый - 3 шт.;
• Яйца куриные - 2 шт.;
• Молоко 2,5% - 3 ст. л.;
• Мука по желанию;
• Майонез - 200 г;
• Соль, пряности по вкусу.

Приготовление:

1. Начинать приготовление нужно с печени.
2. Печень вымыть, очистить и сварить до готовности.
3. Натереть печень на средней терке.
4. Лук очистить и натереть на средней терке.
5. Спассеровать печень и лук в масле на слабом огне.
6. Посолить и поперчить, добавить пряности по желанию.
7. Приготовить блины.
8. Яйца, сахар, соль перемешать, добавить молоко и снова перемешать.
9. Полученное тесто использовать для приготовления блинов на сковороде. 10 средних штук будет достаточно.
10. Взять красивую и глубокую чашу и слоями выложить продукты.
11. Первым слоем выложить печень кролика, смазать майонезом.
12. Выложить блин в салат из кролика.
13. Продолжить чередование печени кролика и блинов.
14. Сверху смазать салат майонезом. Можно выкладывать любое количество слоев.
15. Салат с печенью кролика готов!
16. Украсить зеленью.Рецепт очень сытный и вкусный, понравится всем членам семьи. Приятного аппетита!

Печень в сметане

Ингредиенты:

• Печень кролика - 1 кг;
• Лук - 1-2 шт.;
• Сметана нежирная - 5 ч. л.;
• Вода - 2 стакана;
• Соль, пряности по желанию.

Приготовление:

1. Готовить в мультиварке.
2. Печень кролика хорошо обработать, очистить и промыть.
3. Разрезать на порционные куски для приготовления в мультиварке.
4. Лук можно нарезать кольцами или полукольцами для приготовления в мультиварке.
5. В мультиварке включить режим «Жарка», вылить масло и обжарить лук.
6. Варить в мультиварке не стоит, просто жарить около 15-20 минут.
7. После обжарки лука добавить субпродукт, соль, пряности.
8. Далее воду разбавить со сметаной и залить полученной смесью блюдо.
9. В мультиварке включить режим «Тушение» на 60 минут.
10. Печень кролика в сметане подавать с пюре, рисом или тушеной капустой.Рецепт в мультиварке фантастический, печень в сметане очень нежная на вкус. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Печень кролика 400 г;
• Рис рассыпчатый - 400 г;
• Морковь - 3 шт.;
• Лук - 3 шт.;
• Соль;
• Приправы;
• Лавровый лист.

Приготовление:

1. Печень кролика промыть и очистить.
2. Нарезать на порционные куски.
3. Рис отварить до полуготовности.
4. Субпродукт обжарить, добавить к нему лук.
5. Добавить печень с луком в рис, тщательно перемешать. Посолить, поперчить, можно по желанию добавить травы.
6. Готовить около 5-8 минут.
7. Плов из кролика готов!Рецепт просто изумительный, понравится взрослым и детям. Можно подать плов к праздничному столу или повседневному ужину в красивом блюде, украсив петрушкой или кинзой. Также можно использовать кисло – сладкий соус к блюду. Приятного аппетита!

Печень кролика тушенная в вине со сладким перцем

Ингредиенты:

• Печень - 300 г;
• Перец болгарский - 400 г;
• Вино белое сухое - 200 мл;
• Морковь - 2 шт. ;
• Лук - 2 шт.;
• Соль;
• Сахар;
• Пряности;
• Травы по желанию.

Приготовление:

1. Печень вымыть, очистить и нарезать средними кусками.
2. Болгарский перец, лук и морковь промыть, очистить и нарезать кубиками среднего размера.
3. Потушить печень на слабом огне 15-20 минут.
4. Добавить овощи, специи и травы.
5. В конце приготовления добавить вино и сахар.
6. Потушить еще немного.
7. Украсить зеленью перед подачей на стол.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Печень - 200 г;
• Лук - 3 шт.;
• Перец болгарский - 3 шт.;
• Макароны - 300 г;
• Томатная паста - 30 мл;
• Соль;
• Сахар;
• Пряности по желанию.

Приготовление:

1. Печень промыть, очистить и нарезать небольшими кусками.
2. Выбрать макароны на свое усмотрение.
3. Макароны отварить в течение 10 минут.
4. Посолить и поперчить.
5. Обжарить болгарский перец, морковь и лук, перемешать с томатной пастой и добавить сахар и специи.
6. Перемешать и украсить зеленью перед подачей на стол.Восхитительное блюдо можно подавать как к праздничному столу, так и просто к ужину. Приятного аппетита!

Печень жаренная с травами

Ингредиенты:

• Печень - 950 г;
• Лук - 3 шт.;
• Чеснок - 3 шт.;
• Сыр твердый - 300 г;
• Пряные травы по желанию;
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Печень промыть, очистить от пленки.
2. Разрезать пополам.
3. Каждый кусок натереть солью, пряностями, травами по желанию.
4. Выложить на разогретую сковороду и обжарить около 15 минут с двух сторон.
5. Отдельно обжарить овощи.
6. Лук и чеснок потушить около 8 минут.
7. Взять печень, сверху нее выложить тушеные овощи и натереть твердый сыр.
8. Повторить процедуру со вторым куском.
9. Поставить в духовой шкаф.
10. Готовить до появления аппетитной корочки, дать остыть и подавать к столу.Подавать в красивой тарелке, можно украсить зеленью или использовать какой-нибудь легкий соус. На гарнир подойдет пюре картофельное, рис или запеченный картофель в сливочном масле. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Паштет из кролика

Жареная печень кролика

Жареная печень кролика рецепт

Печень кролика — это чудесный и деликатесный продукт из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Вот и мы решили порадовать себя таким прекрасным рецептом, как жареная печень кролика со сливочно — грибным соусом, свежим зеленым горошком и хрустящими картофельными чипсами.

При приготовлении печени кролика есть свои небольшие нюансы, на которые следует обратить внимание. Перед приготовлением печень следует замочить на 20-30 минут в воде, либо в молоке, для того чтобы избавиться от крови. Жарить печень кролика нужно очень внимательно, постоянно переворачивая, чтобы не пересушить. Солим печень в самом конце приготовления, иначе печень будет жесткой. Вот, собственно, и все премудрости приготовления этого очень вкусного и блюда.

Ингредиенты:

• печень кролика — 200 грамм;
• грибы — 200 грамм;
• лук — 1 головка;
• сливки — 200 мл.;
• мука — 1/2 столовой ложки;
• картофель — 2 штуки;
• растительное масло для жарки;
• сливочное масло — 20 грамм;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить печень кролика:

Шаг 1

Печень заливаем холодной подсоленной водой и оставляем на 30 минут, чтобы избавиться от излишков крови.

Шаг 2

В сковороде разогреваем растительное масло и жарим грибы.

Шаг 3

Лук нарезаем перышками, добавляем к грибам и обжариваем.

Шаг 4

Заливаем сливками, солим, перчим по вкусу. Тушим 5 минут, затем добавляем муку, и тушим еще 2-3 минуты постоянно помешивая пока соус не загустеет.

Шаг 5

В сковороде разогреваем растительное и сливочное масла. Жарим печень около 10 минут постоянно перемешивая.

Шаг 6

Картофель чистим и трем на крупной терке. Солим, перчим по вкусу. Жарим на растительном масле тонкие чипсы, выкладывая картофель на сковороду столовой ложкой.

Шаг 7

На тарелку кладем картофельные чипсы, сверху выкладываем печень и поливаем все соусом. Украшаем свежим зеленым горошком.

(Просмотрено 106 раз, 1 визитов сегодня)

Ингредиенты:

• Печень кролика

Как сварить печень кролика

Как варить печень кролика в кастрюле пошаговая инструкция с фото:

Шаг 1

Для работы нам понадобится печень кролика, соль, вода, нож, миска, кастрюля, разделочная доска.

Шаг 4

Воду довести до кипения и выложить в неё печень. Ещё раз довести до кипения и готовить под крышкой на небольшом огне 15 минут. За 3 минуты до окончания варки добавить соль.

Нам понадобятся:

• Пароварка
• Миска
• Разделочная доска

Ингредиенты:

• Печень кролика
• Прованские травы

Как сварить печень кролика

Печень кролика - продукт достаточно полезный и считается деликатесом. К тому же печень кролика легко усваивается организмом как взрослых людей, так и детей. Сейчас специализированные магазины предлагают упаковки с печенью кролика до одного килограмма, поэтому хозяйки смело могут браться за приготовления блюд из такой печени.

Печень кролика часто тушат с соусами, жарят, делают паштеты, готовят кнели, оладьи, суфле, используют для фарширования. Но печень кролика настолько самодостаточна, что иногда достаточно её просто отварить и потом использовать для приготовления закусок, салатов или подать с гарниром.

Варить печень кролика можно в кастрюле или пароварке - используйте тот способ варки, который вам понравится больше всего.

как приготовить печень кролика для ребенка — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Правильное питание - основная составляющая жизни ребёнка. От того, насколько качественно и сбалансировано построен его рацион, зависит состояние здоровья малыша и его адаптация к условиям окружающей среды.

Новорождённые дети, мамы которых имеют грудное молоко, не знают проблем со вскармливанием. На сегодняшний день ещё не придумано ничего более ценного для новорождённого ребёнка, чем материнское молоко. Всемирная Организация Здравоохранения не рекомендует давать детям до шести месяцев, находящимся на естественном вскармливании какие-либо продукты, кроме грудного молока.

Установлено, что грудной ребёнок получает все необходимые для его развития и роста питательные вещества из молока матери, которое удовлетворяет потребность малыша даже в воде. Поэтому детям, находящимся на грудном вскармливании воду можно давать только с шести месяцев.

Если по каким-то причинам мама испытывает недостаток или полное отсутствие грудного молока, а так же при наличии противопоказаний к грудному вскармливанию, то ребёнок с рождения должен получать специально предназначенную детскую молочную смесь. Другое молоко (коровье, козье, буйволиное и т.д.), а тем более манную кашу или другие продукты ребёнку первого полугодия жизни давать ни в коем случае нельзя. Нарушение этих правил может повлечь за собой серьёзные последствия для здоровья, а иногда и для жизни маленького ребёнка. Желудочно-кишечный тракт в этом возрасте не созрел для принятия иной пищи, а молоко животных содержит недостаточно витаминов, микроэлементов, белков, жиров и углеводов, необходимых для удовлетворения потребностей растущего человеческого организма и совершенно чуждые человеку антитела.

Детские молочные смеси бывают высокоадаптированные и адаптированные. Лучше всего для питания ребёнка после рождения подходит высокоадаптированная молочная смесь. Она по составу максимально приближенна к грудному молоку. Существуют также лечебные смеси, предназначенные для детей, имеющих отклонения в состоянии здоровья (аллергия, расстройства пищеварения, недоношенность, непереносимости лактозы и т. д.).
Однако такое питание должно быть назначено исключительно детским врачом.

Иногда бывает, что молоко у мамы есть, но в недостаточном количестве. Тогда малыша надо докармливать смесью. При этом сначала даётся грудное молоко, а недостающее количество пищи ребёнок получает в виде молочной смеси из бутылочки с соской или ложечки. Отверстие в бутылочке должно быть очень маленькое, ибо в противном случае ребёнок вскоре бросит сосать грудь, потому что это связано с определённым усилием. При смешанном или искусственном вскармливании, при достижении ребёнком трёх месяцев, можно вводить в питание смеси с добавлением гречневой, рисовой, кукурузной или овсяной муки. Такие смеси продаются в готовом виде в магазинах или аптеках.

Что можно кушать ребенку от 6 месяцев до 1 года.

Начиная с шести месяцев, грудное молоко остаётся основным продуктом питания, но возникает необходимость в расширении рациона питания и введения дополнительных продуктов (прикорма). Материнское молоко именно в 6 месяцев уже не может удовлетворить потребности малыша в калориях и микронутриентах, особенно в железе, для обеспечения его нормального роста. Прикорм - это продукты питания, которые вводятся в дополнение к грудному молоку (молочной смеси, в случае искусственного вскармливания). В данном случае имеется в виду каша или овощное пюре.

С чего же начинать, спросите вы? А это зависит от массы тела ребёнка. Если ребёнок полненький или склонен к запорам, то давать первый прикорм надо в виде овощей, в противном случае начинать лучше с каши. В любом случае введение нового продукта должно быть постепенным. Начинать следует с чайной ложечки, и доводить его количество прикорма до 150 - 200 грамм в течение двух недель, с конечной заменой одного кормления грудью прикормом.

Консистенция пищи должна быть в виде жидкого пюре. Через две недели, когда ребёнок привык к одному прикорму, начинают давать второй, и также постепенно приучают к нему ребёнка. В 6 месяцев разрешены такие овощи: кабачки, тыква, картошка, капуста, патиссоны, горох, фасоль, морковь. Также можно давать гречневую, рисовую, кукурузную, а позднее и овсяную кашу. Манка не содержит никаких полезных для ребёнка веществ, поэтому, по крайней мере, до десяти месяцев её вводить в рацион просто бесполезно. Ячневую, перловую, пшённую каши можно предлагать ребёнку не ранее годовалого возраста. Для улучшения вкуса и полезности, добавляйте в каши или овощное пюре растительное масло (оливковое, подсолнечное или кукурузное), начиная с трёх - пяти капель и доведя до чайной ложки.

Таким образом, к семи месяцам ребёнок должен кушать прикормы 2 раза в день: кашу и овощное пюре. Остальные кормления продолжают оставаться грудными. Между основными приёмами пищи в 6 месяцев рекомендуется давать фрукты в виде соков или пюре, предлагая ребёнку от 1 чайной ложки в день, доведя их количество к году до 100 грамм. Лучше всего дети переносят яблоки. Воизбежании аллергии, покупайте сорта зелёного или жёлтого цвета. Очень полезно для ребёнка печёное яблоко. Хорошо, если ребёнку понравится грушевый сок или пюре, которые разрешено употреблять детям с шестимесячного возраста. А вот бананы, персики, абрикосы, нектарин дети должны кушать не ранее, чем с семи месяцев, сливу и алычу - с девяти месяцев. Все экзотические фрукты (киви, ананас... ребёнок должен попробовать только в 1,5 года. Давать ребенку сначала немножко, наблюдать, не появилась ли аллергическая реакция, если нет - можно дать кусочек побольше. Не лишним будет напомнить, что все блюда, предназначенные для грудных детей, должны быть в перетёртом виде или в жидком виде.

Начиная с 7 месяцев ребёнку можно употреблять желток куриного яйца, творожок, сливочное масло. Желток добавляется в овощное пюре в количестве ¼ части и к году доводится до целого. Обязательно ребёнок должен получать мясо кролика, индюка или телёнка. Первое время это должно быть пюре, в 9 месяцев суфле, а с10 - можно готовить паровые котлетки или фрикадельки. Не рекомендуется давать детям мясо водоплавающих птиц, свинину и баранину. Куриное филе желательно кушать ребёнку с года. Необходимо, чтобы малыш получал говяжью печень и белый хлеб. Домашнюю выпечку и кефир предлагайте тогда, когда ему исполнится 10 месяцев. Из напитков показаны ненасыщенные компоты из сухофруктов, из свежих неярких ягод, негазированная вода. В настоящее время в магазинах имеется достаточно много чайных напитков для детей. Предназначены они для детей от 2х месяцев, но давать детский чай с такого возраста можно только детям - искусственникам. Тем же, кто получает грудное молоко, чай можно пить только с шести месяцев.

Сахар и соль в небольших количествах можно добавлять в блюда с 10 месяцев. Если есть возможность, вместо сахара используйте фруктозу - фруктовый сахар, для усвоения которого не требуется инсулин, поэтому он безвреден для ребёнка. Полезными будут зелёный лук, укроп и петрушка.

Вот и весь набор продуктов, которыми можно и нужно кормить детей до года. Приучая ребёнка к прикорму, учтите, что даются они перед грудным кормлением, пока малыш голоден, иначе, наевшись маминого молока или смеси уговорить его покушать чего - нибудь другое будет трудно.

Всё вышесказанное относится к питанию здоровых детей. Наличие у ребёнка той или иной патологии или заболевания, требует пересмотра сроков введения и рациона питания.

Принимая во внимание сроки введения фруктов и других продуктов, мама всегда должна помнить об индивидуальных особенностях детского организма. Предлагая новый вид пищи ребёнку, нужно смотреть за реакцией его желудочно-кишечного тракта и кожи, а при появлении каких -либо выраженных изменений отменить этот вид продукта, отодвинув его введение на несколько недель.

Сейчас в свободной продаже существует большое количество разнообразного детского питания, которым можно кормить ребёнка. Однако пользоваться им стоит лишь время от времени, ведь намного полезнее для малыша та пища, которую заботливая мама приготовила сама.
Что можно кушать ребенку старше года

На втором году жизни питание детей существенно меняется, хотя преобладают те же блюда, что и до года. Меняется консистенция пищи и её количество. Однако за общий стол усаживать малыша ещё рано. Что нового можно давать ребёнку в этом возрасте?

Вместо мяса 3 раза в неделю давайте ему рыбу без мелких костей. Это может быть как морская (треска, хек, судак), так и озёрная рыба. Готовьте из неё паровые котлеты, фрикадельки, или просто тушите в собственном соку с морковью и луком. Изредка, после двух лет, как закуску разрешается давать вымоченную сельдь (селедку) с гарниром.

Колбаса, ветчина из меню детей второго года жизни исключаются. На третьем году изредка, вместо мяса разрешается употреблять молочные сосиски, сардельки, нежирную вареную колбасу («Докторская», «Молочная», «Останкинская» и др.), постную ветчину. Но такая пища не должна стать правилом.

Спектр овощей также расширяется. Летом ребёнку можно редис, салат, баклажаны, сладкий перец, помидоры, свежие огурцы, репу. Зимой это может быть квашеная капуста. Овощи полезно давать ребёнку в виде салатов, натерев их на тёрке и заправив растительным маслом или сметаной.

Вместо крупяных, периодически готовьте ребёнку макаронные изделия, соединяя их с сыром, творогом, мясом или овощами. После двух лет можно кушать блюда из муки (блинчики, оладьи). Но не кормите малыша сладкими пирогами, песочным печеньем. Пусть кушает сухое печенье, бублики или сухарики из белого хлеба. На десерт, после основного приёма пищи, ребёнок может съесть небольшое количество пастилы, повидла, леденцов. Неприемлем до трехлетнего возраста шоколад в любом виде.

Первые блюда разрешается готовить на ненасыщенных нежирных бульонах, не добавляя никаких приправ (лавровый лист, жареный лук, острый перец).

До двух лет молоко, которое пьёт ребёнок, должно быть 3,2% жирности, а после двух лет можно давать ему молоко со сниженным содержанием жира. Готовьте ребёнку какао на молоке, это очень полезный продукт, который можно пить детям третьего года жизни.

Категорически запрещается давать детям до трёх лет копчёную и жареную пищу.

Что можно кушать ребенку от 3 до 7 лет

В возрасте от трёх до семи лет детская активность достигает своего пика, поэтому углеводов в пище должно быть в 4 раза больше, чем белков и жиров.

Детям этого возраста можно периодически готовить жареные блюда, но всё же лучше отдать предпочтение запечённым в духовке, варёным и тушёным блюдам. Избегайте добавлять в них кетчупы, соевый соус, жгучий перец, хрен, уксус, горчицу, аджику, майонез.

В виде приправы можно давать детям домашний майонез, приготовленный на лимонном соке и из оливкового масла. Избегайте жирных сортов мяса, по крайней мере, до старшего школьного возраста.

Луком, чесноком, а также петрушкой и укропом пользуйтесь умеренно. Для улучшения вкуса еды хорошо применять свежие фрукты, ягоды и овощи, использовать клюквенный соус, лимонный сок.

Если вы всей семьёй выезжаете на природу, то обычно используете возможность приготовить шашлык на костре. При этом ребёнок непременно попросит у вас кусочек. Поэтому, позаботьтесь о том, чтобы мясо для шашлыка было не жирным и качественным. Обязательно хорошо его прожарьте и дайте ребёнку тот кусочек, на котором не будет зажаристой корочки. Очень хорошо, если малыш съест его с овощами, запьёт соком или компотом.

С 3х лет ребёнок может кушать бутерброды с твёрдым или мягким сыром. Включайте в рацион сметану и сливки, а также йогурты, творог. В этом возрасте предложите ребёнку квас, только будьте бдительны - квас должен быть натуральный, без консервантов и красителей. Есть много рецептов домашнего кваса, который полезен для всей семьи.

Кроме кваса, на четвёртом году жизни детям можно давать обычный чёрный или зелёный чай. Однако увлекаться ими не следует, особенно не рекомендуется запивать чаем мясную пищу. В чае содержится танин, который замедляет всасывание железа из мяса в кишечнике. Натуральный кофе детям до 18 лет употреблять нельзя.

Такой продукт, как грибы, детям можно употреблять только в школьном возрасте. Грибы полезны, но трудно перевариваются, поэтому дошкольникам их кушать не рекомендуется.

После 7 лет следует придерживаться обычных рекомендаций здорового питания, аналогичных таковым для взрослых.

Закончить эту статью можно такими словами: «всё хорошо в меру». Пусть ребёнок ест всё, но понемногу. Конечно, при условии, что он здоров. При наличии хронических заболеваний пищевой рацион ребёнка будет существенно изменён доктором.

Врач педиатр Сытник С.В.

Печень Кролика Лук: Рецепты Как Сделать

Добавил(а) moje204 в: Только про кухню

16 января 2010 г.

Паштет из кролика - ингредиенты

Мясо кролика и субпродукты
30 г бекона или свиной шейки
2-3 сушеных гриба
7 грамм лука
2 лавровых листа
5-7 перцев горошком
20 г свиной печени
2 столовые ложки масла
3 яйца
соль
перец
мускатный орех
сливочное масло
панировочные сухари
Паштет из кролика – способ приготовления

Положите в кастрюлю переднюю часть и потроха кролика, а также бекон или горло.Добавить грибы, лук, лавровый лист и перец горошком, влить немного воды и тушить под крышкой до готовности. В конце варки добавить печень и еще немного потушить. Дать остыть, затем отделить мясо от костей. Замочите рулеты в бульоне и отожмите их. Мясо, шпик, печень и булочки (не менее 2 раз) пропустить через мясорубку. Приправить по вкусу, добавить масло и яйца. Вымесить массу, выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями. Выпекать один час при 180°С. Выпеченный паштет залить растопленным жиром, остудить и поставить в холодильник

Опубликовано Gutka в: Только о кухне

17 января 2010 г.

Рецепта пирожка у меня нет, но надеюсь, что от мышей хороший, потому что такой паштет я имел возможность есть несколько раз и он мне понравился только с одним человеком - к сожалению, тетя умерла, так что Рецепт приводить не буду.Насколько я помню,жирное мясо кролика надо добавлять только на вкус паштет и похоже,что он его перетер с мехом...так что придерживайтесь рецепта и все будет ок.ps расскажите как получилось ведь иногда я ем этих в остальном милых и приятных животных...

Опубликовано RENIA730 в: Только о кухне

19 января 2010 г.

"С тишиной понимания для маленьких" Игнорирую бессмысленную переписку с защитником маленьких зайчиков. Итак, к делу: у меня большой опыт с заячьими паштетами, а это похожее мясо. В приведенном рецепте есть хрестоматийный совет брать для паштета переднюю часть кролика/зайца и ни при чем филейную часть (круп).Обычно седло предлагают заправить «сухим» маринадом с добавлением уксуса, а затем использовать его для жарки. В моей семье не любят запеченного кролика/зайца, поэтому для паштета я взяла целую тушку. Во всяком случае, в задней части много мяса. У меня на кухне для тушения мяса добавили немного воды, немного семян можжевельника и много овощей без капусты. Приготовленные овощи измельчались вместе с мясом, что улучшало возможность сохранения влаги в паштете. При замешивании мяса вам также может понадобиться добавить в него немного бульона.Приправьте по вкусу выразительнее и добавьте чайную ложку молотого имбиря - запекайте под крышкой, и вы добьетесь мастерской консистенции "сливочного" паштета. У плохого повара паштет получается пресным, сухим и крошится.

Лучшие рецепты приготовления кролика. Приготовление кролика в мультиварке

Как говорили известные юмористы, кролики - это не только ценный мех, но и вкусное мясо. Но, зная, как приготовить кролика, можно в полной мере насладиться прелестями нежного мяса.

Бытует мнение, что кролика должен готовить только мужчина. Несмотря на это, практика показывает, что после небольшой практики практически ресторанное блюдо в домашних условиях может приготовить любая хозяйка.Рецепты приготовления кролика в русской кухне, пожалуй, самые многочисленные. А все потому, что эти животные всегда располагались в наших широтах и ​​издавна были излюбленным лакомством почти всех сословий. Давайте присоединимся к культурным традициям и узнаем несколько рецептов приготовления вкусного мяса.

Как приготовить кролика в мультиварке

Почти у каждой женщины в хозяйстве есть мультиварка, так почему бы не воспользоваться ее преимуществами и не приготовить кролика?

Итак, рецепт следующий:

• Около 0,5 кг мяса замочить на ночь в воде с уксусом.Уксус на 100-150 г. Утром срезать лишний жир и нарезать филе небольшими кусочками.
• Влить в свободное подсолнечное масло. Если вам нравится жир, добавьте столько, сколько хотите. Затем положите туда нарезанное мясо и включите программу «Выпечка» на час.
• Пока мясо тушится, морковь нарезается кубиками с луком. Примерно через 25-30 минут кролика переворачивают и добавляют в мультиварку нарезанные овощи. Мы больше ничего не делаем, ожидая завершения программы.
• Смешать по полстакана сметаны, специй и чеснока и после сигнала залить все мясо. Варить похлёбку в течение часа. Лучше добавить лишний стакан воды, чтобы сметанный соус полностью покрыл крольчатину.
• Когда мясо будет готово, приготовьте гарнир. Кролика лучше всего подавать с картофелем. Примерно через 20 минут поместите варочную насадку в мультиварку и всыпьте в нее нарезанный картофель. Оставляем все до конца программы пожаротушения. Теперь вы знаете, как приготовить кролика в мультиварке.Этот рецепт понравится вашей семье.

Рецепты

Помимо мяса очень полезна кроличья печень. Как приготовить такой нежный продукт? На самом деле вариантов довольно много.

Первый - сделать паштет, второй - просто пожарить в каком-нибудь соусе или маринаде. Отличается ли куриная печень кролика? Как его приготовить – вопрос, который волнует многих хозяек.

• На самом деле его тоже нужно мыть и утилизировать.
• Потом можно мариновать. Маринад готовится следующим образом. Разомните чеснок, добавьте орегано, подсолнечное масло, лимонный сок и перец. Оставьте печень мариноваться примерно на 40 минут.
• За это время приготовьте соус. Лук нарезают кольцами и обжаривают с сельдереем на растительном масле. Затем добавить соль, перец, столовую ложку муки и развести 50 мл обычного кипятка. Полученный соус варить, пока он не загустеет. За 5 минут до окончания приготовления добавить сливки и перемешать до однородности.Открыв крышку, не поднимайте ее, а дайте соусу остыть.
• Затем нарежьте морковь соломкой.
• В другой сковороде на растительном масле обжаривается разогретая кинза и морковь. После запекания снимите его.
• В этом масле обжаривается печень до появления аппетитной корочки. Выпекается не более 5 минут, иначе станет жестким и невкусным.
• При подаче блюда на стол печень кладут на листья салата и поливают соусом.Украсить блюдо можно базиликом. В целом, рецепты приготовления кролика достаточно просты и в то же время изящны.

Кролик на сковороде

Несмотря на то, что мясо кролика в наши дни не является популярным блюдом, многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить кролика на сковороде.

Факт, что нежное мясо очень легко сушится и в результате теряет свою сочность. Если вы хотите порадовать гостей, а потом рассказать всем, как приготовить кролика по рецепту, следуйте этим простым инструкциям.

• Мясо нарезать небольшими кусочками и посолить по вкусу.
• Соленое мясо выложить на раскаленную сковороду и жарить до появления аппетитной корочки. Но помните, что с этим блюдом нельзя переусердствовать.
• Затем приправьте мясо любой приправой по вашему вкусу. Лучше всего – орегано или специальные специи для кролика, которые продаются в любом магазине.
• Лук и помидоры нарезают кольцами и выкладывают на сковороду с мясом.
• Далее - самое главное.Поставить мясо с овощами в духовку на 30-40 минут. Продолжительность выдержки блюда в духовке зависит от размера кусков мяса.
• Подавать кролика, приготовленного на сковороде, можно с любым гарниром. Конечно, вкуснее всего это блюдо с гречкой, но подавать его можно и с жареным или тушеным картофелем.

Шашлык из кролика

Вне зависимости от сезона шашлык остается одним из самых востребованных и вкусных блюд деревенской кухни.Некоторые говорят, что неважно, какое мясо ты возьмешь, они говорят, что оно все пропекается одинаково.

Тем не менее вопрос, как приготовить кролика на мангале, задают чаще, чем вопрос, как развести огонь на природе.

• Сначала доделываем кролика и мину. Затем обсушить бумажными полотенцами.
• Кусочки корейки нарезанные на порции.
• Приготовление маринада. Для этого смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 2-3 веточки розмарина и 4-5 веточек тимьяна.Добавьте красный и черный перец, соль по вкусу.
• Выложить мясо в маринад, плотно уложить в миску, накрыть крышкой. Мариновать час-полтора.
• После маринования мяса оберните кусочки кролика ломтиками бекона и прикрепите, проткнув палочкой или простой зубочисткой.
• Поставить на решетку и жарить до аппетитной корочки.
• Простой, но очень вкусный соус подойдет практически к любому мясу. Его готовят следующим образом. Возьмите нежирный майонез и добавьте к нему кетчуп в пропорции 1:1.Чем острее кетчуп, тем вкуснее он получится. Все смешать и добавить в однородную смесь нарезанные укроп, петрушку и базилик. Конечно, можно обойтись и без базилика, но он придаст дополнительную изысканность вкусу.

Выпечка

В большинстве случаев хозяйка просто не умеет готовить кролика в рукаве. Поэтому сама идея запекания такого нежного мяса кажется странной. Всегда есть опасение, что блюдо получится сухим и невкусным.На самом деле рукав для запекания – настоящая находка. Благодаря ему мясо не теряет сочность и не подгорает. Мясо кролика и зайца в рукаве готовят следующим образом.

• Возьмите большую тушку кролика. Разрезать пополам и нарезать на порции.
• Замариновать кусочки в специях. Лучше всего для этого блюда подойдет смесь лимонного сока, розмарина и оливкового масла. В идеале маринад полностью покроет мясо, которое следует оставить на час-полтора. Если у вас есть время, оставьте на несколько часов.Можно даже оставить кролика в маринаде на ночь, что сделает мясо более насыщенным.
• Смешать сливочное и оливковое масло на горячей сковороде.
• Обжарьте кусочки в жирной смеси и поместите в объем, при котором они будут выпекаться. И сразу ставить мясо в духовку не стоит, ему нужно немного «отдохнуть». Это один из нюансов, который упускают даже хозяйки, зная, как приготовить кролика.
• В сковороду, где жарилось мясо, налейте немного сухого белого вина.Добавьте сливки и слегка доведите до кипения. Добавьте перец и соль по вкусу. Если соус слишком густой, его можно разбавить кипяченой водой.
• Приготовленным соусом заливаем мясо, которое уже успело постоять долгое время. Упакуйте контейнер в рукав вместе с контейнером для выпечки. Поставить в горячую духовку на 90 минут.
• Через 1,5 часа рукав можно и нужно срезать, оставив жаркое в духовке до румяной корочки.
• Лучше всего подавайте кролика с самым сухим белым вином.

Кулинарная классика: кролик и картошка

• Сначала нужно приготовить кролика. На одну порцию приходится примерно две штуки. В этом рецепте можно брать только кроличьи окорока (ножки), а не целые тушки.
• Затем мясо маринуется в течение двух часов в смеси воды и лимонного сока. Можно добавить оливковое масло, но воды нужно чуть меньше. Если вы маринуете мясо без масла, после того, как закончите, протрите его бумажным полотенцем.
• Затем мясо обжаривают на растительном масле до появления аппетитной румяной корочки.
• Положите мясо на решетку и дайте стечь лишнему жиру.
• Выложите мясо в кастрюлю или кастрюлю. Конечно, идеальный вариант – бойлер, но он есть не в каждом доме.
• Теперь обжарьте овощи. Нарежьте кубиками морковь, картофель, репу, корень петрушки и лук.
• Все обжарить на овощах или масле.
• Добавьте овощи в контейнер для мяса и полейте сливочным или томатным соусом по вкусу.
• Поставить кастрюлю или кастрюлю на огонь и варить 20-25 минут на среднем огне.
• Лучше подавать на плоской тарелке. Положить по 2 кусочка кролика на порцию с овощами. Сверху много соуса, в котором ранее тушили кролика. Подавать со свежим белым хлебом, сухим вином и зеленью. Как видите, этот рецепт наглядно иллюстрирует ответ на вопрос, как приготовить кролика с картошкой.

Острое ризотто

Одним из самых известных итальянских блюд является ризотто.В рецепте мы расскажем, как приготовить кролика для этого блюда. Изначально ризотто представляет собой удивительное сочетание риса, розмарина и крольчатины. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола.

• Сначала нужно приготовить бульон из мелко нарезанного сельдерея, чеснока и цельной луковицы. Не забудьте про специи по вкусу и соль. Но в этом случае лучше ограничиться стандартным набором, чтобы вкус мяса в дальнейшем не перекрывался.
• В большой сковороде обжарить бекон или ломтики бекона, добавить сельдерей или лук.
• Кролика нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду до жирности.
• Натрите помидоры и положите их в кастрюлю для кроликов. Добавьте в соус розмарин и сухое белое вино.
• Накрыть крышкой и тушить 40 минут. Если соус готовится быстро, можно добавить еще бульона или вина по вкусу.
• Добавьте в сковороду рис и оливки.
• Когда рис полностью впитает соус, добавьте бульон, помешивая. Очень важно обеспечить небольшое количество жидкости.Рис ни в коем случае не должен плавать в бульоне, как в супе.
• Посолить и поперчить по вкусу и варить 15-20 минут после добавления риса.
• В готовое блюдо вливается несколько капель оливкового масла для вкуса и аромата. При желании посыпьте им ризотто с розмарином.

Жареный кролик

Теперь крольчатину можно купить почти в каждой мясной лавке. Но гораздо вкуснее будет мясо животного, выращенного не на ферме, а на частной ферме.Ниже мы поговорим о том, как приготовить домашнего кролика, а точнее, жаркое из него.

• Сначала смешайте пахту и специи. Пахта – это остаток, остающийся после переработки масла. Его можно заменить сывороткой. Специи можно использовать в дополнение к обычному перцу, орегано, тимьяну и петрушке. В оригинальном рецепте делается смесь итальянских трав.
• Замаринуйте кусочки кролика в пахте на ночь. Для приготовления кролика, чем дольше он маринуется, тем вкуснее будет мясо.
• Налейте в сковороду много масла и разогрейте его. Кастрюля должна быть высокой, так как после добавления мяса она должна быть покрыта полутушью.
• Дайте пахте и лишнему жиру высохнуть.
• Мясо перевернуть с мукой и солью. Это удобно делать в целлофановом пакете. Так мясо будет покрыто мукой со всех сторон.
• Выложить мясо на сковороду и обжарить на медленном огне при непрерывном шипении. Если жарите все вместе, то учитывайте. передние лапы и живот стреляют первыми.Филе подойдет чуть позже. Если вы жарите кролика партиями, лучше перед жаркой раскатать кусочки.
• Поместите блюдо на заранее приготовленные салаты и подавайте с белым хлебом и белым вином.

Крольчатина в сливочном соусе: нежное мясо и изысканный вкус

Ниже мы расскажем, как приготовить крольчатину в нежном соусе. По желанию можно добавить специи, грибы или горчицу.

Но чтобы в полной мере насладиться классическим вкусом, лучше воздержаться от экспериментов.

• Итак, тушку кролика промойте и погрузите в воду на 8 часов, если животное немолодое. Это уберет специфический вкус и запах.
• Посолить, поперчить, добавить майоран и базилик.
• Отделить мясо от жира и обжарить. Затем в этом же жире обжарить мясо до появления аппетитной румяной корочки.
• Перец и морковь. Морковь лучше всего натереть на крупной длинной терке, а лук нарезать полукольцами.
• Лук, мясо и морковь выкладываем в кастрюлю с толстыми стенками или высокую кастрюлю.
• Теперь нужно приготовить сливочный соус. Для этого просто положите крем на другую высокую кастрюлю и разбавьте его водой. Самое главное здесь – специи и травы. Но также важно не переборщить, так как обилие специй может просто «перебить» вкус самой крольчатины. Не очень приятно есть специи, не так ли?

Мясо кролика в красном вине: необычно и полезно

Блюдо необычное и одновременно полезное. Нежное мясо в сочетании с пикантным и изысканным вкусом красного сухого вина не оставит равнодушным гурманов.Этот рецепт понравится тем, кто не любит банальные блюда и блюда в меню.

• Да, тушку кролика помыть, замочить в воде с лимонным соком и обсушить.
• Затем нарезать на порции.
• Налить 150 мл вина и посыпать розмарином, примерно столовую ложку. Оставить мясо в рассоле на 4-5 часов.
• В сковороду с высокими стенками и толстым дном налейте оливковое или рафинированное растительное масло.
• Замариновать вместе с мясом, чтобы стекла вода, и обсушить куски бумажными полотенцами.
• Затем обжарить мясо на сковороде в масле до появления аппетитной румяной корочки.
• Мягкие помидоры разрезать на четыре части. Измельчите чеснок – чем мельче, тем лучше. Идеальный вариант – продавить его через чеснокодавилку.
• Полученную специю поместили в кролика, пытаясь расположить его так, чтобы все кусочки были опущены. Добавить еще 150-200 мл сухого красного вина.
• Все это варить 35-40 минут на медленном огне, следя, чтобы ни мясо, ни специи не подгорели.Если кролик очень быстро впитывает вино, можно добавить в кастрюлю простую воду. Это тоже один из секретов приготовления тушеного кролика.

Нюансы и тонкости

Одной из характеристик кролика является его специфический запах. Особенно это характерно для половозрелых животных. Эта особенность значительно слабее у молодых животных. Поэтому любой хозяйке, желающей научиться без особого вкуса приготовить кролика, следует помнить, что мясо нужно вымачивать, даже если в рецепте об этом ничего не сказано, все же желательно это сделать.Кому-то вкус может не помешать, а кому-то покажется, что блюдо безнадежно испорчено. В любом случае, просто замочить тушку в воде недостаточно, в нее необходимо добавить хотя бы половину сока половинки лимона.

Детские блюда из кролика

Мясо кролика является диетическим продуктом. В нем много белка и минимум холестерина и жиров. Мясо кролика самое богатое по своему минеральному и витаминному составу, по сравнению с другими видами мяса. Благодаря этому это продукт, который часто встречается у здоровых детей и у тех, кто вынужден придерживаться диетического питания.

Как подготовить кролика для ребенка?

Основой всех рецептов кролика для детей является мясо, поэтому перед приготовлением его важно правильно обработать.Так как кролик не до конца подготовлен, тушку нужно обработать и хорошо промыть. Иногда крольчатина может иметь специфический запах. Для того, чтобы почистить его и сделать лучшее мясо еще мягче, его нужно замариновать или замочить в воде на 1-3 часа.

Мясо можно тушить, жарить, запекать в духовке или на открытом огне. Среднее время приготовления крольчатины составляет около 30-35 минут. Мясо нельзя больше брать в руки, так как оно становится грубым.

Суп из кролика

Ингредиенты:

• мясо кролика - задняя часть туши;
• картофель - 8 шт.;
рис
• – 50 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, масло и петрушка.

Подготовка

Для приготовления супа из кролика для грудничка промойте спинку тушки кролика и положите ее в кастрюлю с водой на огонь.Варить мясо около 40 минут. После этого его следует достать и нарезать небольшими кусочками. Верните бескостное мясо в кастрюлю и следуйте по следам нарезанного соломкой картофеля.

Когда вода снова закипит, отправьте промытый рис в кастрюлю. За 10 минут до конца варки добавить в суп морковь с луком, посолить по вкусу.

Суп со сливками и петрушкой подать к столу.

Пюре из кролика для детей

Ингредиенты:

• мясо кролика - 200 г;
• вода - 600 мл;
• соль.

Подготовка

Суп-пюре из кролика для маленьких детей готовится достаточно просто. Очищенное от перепонок мясо кролика положить в кастрюлю с водой и варить мясо до готовности. Затем, когда мясо сварится, его бульон и бульон отправляют в блендер. По жажде, минут через пять после приготовления, в мясной суп-пюре можно добавить немного картофельного пюре. Солить пюре лучше перед подачей на стол.

Котлеты из крольчатины

Ингредиенты:

• мясо кролика - 1 кг;
• молоко - 50 мл;
• шпиц – 100 г;
• яйцо - 1 шт.;
• масло растительное или сливочное - 1 ст.ложка;
• хлеб - 1 шт.;
• сухари, соль, перец.

Подготовка

Для приготовления котлет из кролика для детей отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку. Пропустите мясо через мясорубку и пропустите через мясорубку шампур и хлеб, смоченные в молоке.

Поджарьте яйцо в начинке и добавьте соль и перец по мере необходимости.Из готового фарша сформировать котлеты, затем обвалять их в бисквитах. Сформированные котлеты выложить на раскаленную сковороду с маслом. Их следует обжарить с двух сторон до полной готовности. Подавать такие котлеты можно с пюре или крупой.

Кролик, тушеный в сливках 90 100 9000 3

Ингредиенты: