Паста рецепты в домашних условиях с фото

рецепты с фото на Повар.ру (657 рецептов пасты)

Карбонара со сливками 4.4

Устройте себе вечер итальянской кухни, приготовив карбонару со сливками - одно из классических блюд тамошней кухни. В каноничную карбонару сливки не добавляются, но мы отступим от правил. ...далее

Добавил: Itsme 02.07.2014

Классическая паста карбонара 4.4

Существует множество вариаций на тему пасты, в Италии каждая семья имеет свой рецепт приготовления этого блюда. Это – классическая Карбонара. Хороша тем, что не нужно добовлять сливки. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 04.12.2017

Паста с шампиньонами 4.3

Паста с шампиньонами - традиционное блюдо итальянской кухни, которое прижилось и полюбилось во всех странах мира. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пасты с шампиньонами. ...далее

Добавил: Glasha 06.10.2013

Паста с курицей и брокколи 4.3

Паста с курицей и брокколи - простое и быстрое в приготовлении блюдо итальянской кухни. Минимум возни и грязной посуды, всего 20 минут стараний - и великолепное блюдо в вашей тарелке! ...далее

Добавил: Koch 30.05.2013

Паста Путтанеска 5.0

Рецепт приготовления итальянской пасты Букатини с соусом из красного лука, чеснока, анчоусов, помидоров черри и белого вина с маслинами и базиликом. ...далее

Добавил: Dashunia 26.02.2012

Паста с опятами 4.4

Паста с опятами - изысканное блюдо, которое готовится проще пареной репы. Хозяйкам на заметку, если гости неожиданно нагрянут и если у вас есть в наличии свежие опята - блюдо произведет фурор! ;) ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.05.2013

Паста болоньезе в мультиварке 4.0

Знаменитая паста болоньезе в мультиварке получается ничем не хуже, чем на плите, а возможно даже лучше. Попробуйте приготовить это блюдо и вы сами убедитесь в этом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2014

Сливочная паста 4.0

Здесь я расскажу, как приготовить сливочную пасту с куриным мясом и овощами. Это нежное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Если вы не едите мясо, то можно исключить курицу, паста останется вкусной. ...далее

Добавил: Юлия Резник 25.07.2016

Паста "Карбонара" от Джейми Оливера 5.0

Попробуйте приготовить сытную карбонару с пикантными фрикадельками по рецепту Джейми Оливера. Вкусный и красивый ужин вам обеспечен! Рекомендую рецепт, будет очень сытно, это я гарантирую :) ...далее

Добавил: Марина Щербакова 04.11.2016

Паста с ветчиной и грибами 4.7

Очень простой и доступный каждому кулинару рецепт приготовления блюда по мотивам итальянской кухни. Паста с ветчиной и грибами — отличное блюдо для семейного обеда или даже для романтического ужина. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 14.10.2016

Паста пенне 5.0

В качестве разнообразия ежедневного меню хочу предложить вам очень интересный и весьма оригинальный вариант, как приготовить пасту пенне с тыквой и сыром. Очень вкусно и невероятно аппетитно! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2016

Макароны, тушеные в сковороде 4.5

Рецепт из разряда - "быстро, просто и вкусно." Макароны получаются очень вкусными и прекрасно подойдут не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 09.09.2018

Макароны с лисичками и сметаной 5.0

Сказать, что это вкусное блюдо - это не сказать ничего! Вы в прямом смысле слова проглотите язык! Лисички и макароны с необыкновенным сливочным вкусом, ароматом грибов и петрушки! Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 19.09.2018

Макароны по-флотски с томатной пастой 4.3

Простое и сытное блюдо, которое поможет быстро накормить семью. Предлагаю приготовить макароны по-флотски с томатной пастой. Получится ярко, сочно и вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 24.03.2019

Ригатони алла норма 5.0

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками). ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.05.2017

Паста из эпохи Средневековья 4.8

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2017

Паппарделле с ветчиной, сыром и зеленым горошком 4.1

Предлагаю приготовить очень вкусную пасту с соусом "Бешамель" с добавлением ветчины, сыра и зеленого горошка. Рецепт очень простой и нетрудоемкий. С большим удовольствием едят и взрослые, и дети! ...далее

Добавил: Натали 22.05.2018

Макароны с грибами в мультиварке 4.3

Вкусное, простое и сытное блюдо для повседневного стола. Макароны дополните свежими овощами или солениями и подавайте на обед или ужин! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.04.2019

Паста с ветчиной 4.4

Паста с ветчиной - народное итальянское блюдо. Готовится быстро, получается вкусно и сытно. То, что нужно для обеда или ужина дома в условиях катастрофической нехватки времени. Пробуем! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.08.2016

Паста с мидиями в сливочном соусе 4.4

Удобный и вкусный ужин на скорую руку. Почему удобный? Потому что мидии отлично хранятся в морозилке, нужно лишь достать их и обжарить, залить сливками — и готово! Смотрите подробнее... ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

Паста "Аль форно" 5.0

"Аль форно" в переводе с итальянского означает пищу, запеченную в печи. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить пасту "Аль форно". Для этого понадобится огнеупорная форма и продукты. Вперед! ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.03.2017

Паста "Альфредо" со стручковой фасолью 4.8

Паста "Альфредо" — одно из популярных итальянских блюд не только в Италии, но и в Америке. Его основа — нежный сливочный соус "Альфредо" на основе тертого пармезана. А придумал его влюбленный мужчина. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.05.2017

Куриная кассероль с пастой ротини 5.0

Все готовится очень быстро и одновременно. Пока отвариваются ротини, на отдельных сковородках обжаривается мясо с перцем, а также готовится сливочный соус. Затем все соединяется — и блюдо уже готово! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.05.2017

Паста по-тоскански 5.0

Паста по-тоскански очень вкусная. Она готовится в томатном соусе со сливками и ароматными итальянскими травами. Это популярное итальянское блюдо пользуется неизменным успехом во всем мире. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.06.2017

Инопланетная паста 5.0

Под таким необычным названием скрывается невероятно вкусное и ароматное блюдо! Чтобы его приготовить, не нужно быть асом, просто прочитайте мой рецепт, посмотрите фото и смело повторяйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Паста с лососем, грибами и шпинатом 4.8

Может ли горячее блюдо быть одновременно сытным и лёгким? Как оказалось, может! Конечно, оно не сравнится по лёгкости с зелёным салатом, но всё-таки чувства тяжести не останется. Проверьте это на себе ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Паста "Помодоро" 3.8

Паста "Помодоро" - одна из самых популярных разновидностей традиционной итальянской пасты. Не содержит мяса или рыбы - только паста, овощи да немного сыра. Вкусный, простой и легкий обед или ужин. ...далее

Добавил: Борис 12.12.2012

Диетическая паста 4.2

Диетическая паста - вкусное блюдо, входившее в рацион моей жены, когда она сидела на жесткой диете. Надеюсь, простой рецепт диетической пасты поможет и вам! ...далее

Добавил: Vaso 19.03.2013

Паста с фаршем и томатной пастой 4.7

Вкуснейший и беспроигрышный вариант для ужина! Смотрите, как приготовить пасту с фаршем и томатной пастой быстро и вкусно! Получается вкусное и простое горячее блюдо для всей семьи. ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.03.2016

Фетучини с семгой в сливочном соусе 4.5

Если вы любите пасту и морепродукты, этот рецепт для вас. Здесь вы узнаете, как приготовить фетучини с семгой в сливочном соусе. Макароны под нежным соусом с красной рыбой идеально подойдут для ужина. ...далее

Добавил: Ju Lia 21.07.2016

Паста с креветками в лаваше 3.7

Паста с креветками – уже само по себе блюдо невероятно вкусное и сытное, а оригинально украшенное и поданное, оно покорит всех ваших гостей и домочадцев. Сумела ли я вас убедить? Тогда скорей готовим! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Макароны с мясом под сыром в духовке 4.5

Нравится ли вам готовить? Я предложу вам приготовить вот такое блюдо из говядины и макарон. С первого взгляда рецепт кажется хлопотным, но получается очень вкусно и все готовится быстро. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2017

Спагетти с чесноком и петрушкой 5.0

Какое самое популярное блюдо в Италии? Конечно же, это паста. Там ее едят независимо от времени дня. Есть множество простых вариантов, например, как приготовить спагетти с чесноком и петрушкой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.05.2018

Паста с Маскарпоне 4.0

Паста с Маскарпоне - необычное второе блюдо. Итальянский сыр Маскарпоне придает ему необыкновенный и неожиданный вкусовой оттенок. Ваша паста с Маскарпоне - это стильное и красивое исполнение блюда! ...далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Спагетти карбонара в мультиварке 4.8

Если вы любите блюда итальянской кухни, то рецепт спагетти карбонара в мультиварке точно придется вам по вкусу. Сочетание пармезана, копченой грудинки и сливок делает это блюдо невероятно нежным. ...далее

Добавил: NataliLarin 02.07.2014

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе 4.5

Нежный и ароматный соус из чеснока и сливок хорошо сочетается со вкусом креветок. Приготовьте его и подайте с отварной итальянской пастой – восторг домочадцев гарантирован. ...далее

Добавил: Bestpovar 07.03.2015

Паста с брокколи в сливочном соусе 4.7

Макаронные изделия всегда спасают меня на кухне. Хотя, думаю, что не одну меня. Когда нужно быстро что-то сообразить, то они всегда под рукой. Остаётся только добавить к ним соус. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.03.2016

Вегетарианская паста 4.1

Макароны - очень популярный продукт на нашем столе. Их готовит каждая хозяйка, особенно когда нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих родных в ограниченное время. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2016

Карбонара со сливками и беконом 4.6

Благодаря итальянцам мы знаем, как приготовить карбонару со сливками и беконом. Правда, некоторые утверждают, что сливки не нужны, однако, с ними вкус готового блюда более нежный и деликатный. ...далее

Добавил: Антон Сорока 11.11.2016

Как приготовить пасту в домашних условиях

Традиционно словом «паста» обозначают все макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий. Различают пасту свежую и сухую, яичную и приготовленную на воде, крупного и мелкого формата, а также пасту цветную (подкрашенную, например, шпинатом, свеклой, шафраном), пасту ригати (то есть рифленую) и пасту с начинкой.

 

Базовый рецепт пасты

 

 

Ингредиенты:

 

мука – 400 г

яйца – 3 шт.

вода – 2 ст.л.

щепотка соли

 

Приготовление: яйца слегка взбить вилкой. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление и влить в него яйца. Добавить воду и соль. Вымесить гладкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и дать постоять 30 мин. Разделить тесто на 3 части, 2 части завернуть в пленку и отложить. На присыпанной мукой поверхности раскатать оставшееся тесто в очень тонкий пласт, присыпать мукой.

Сложить тесто в несколько раз. Сложенное тесто нарезать полосками шириной 0.6-0.8 см. Развернуть полоски по всей длине и дать им немного подсохнуть. Так же приготовить пасту из остального теста.

 

Для лазаньи тонкие пласты теста надо разрезать на прямоугольники, размер которых соответствует размерам вашей формы для запекания.

 

Для фарфале раскатанное тесто режут на квадраты со стороной 3-4 см, а затем каждый квадрат собирают в центре в бантик.

 

Пасту домашнего приготовления можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике до 1 недели, а в морозильной камере паста может храниться в течение 1-2 месяцев.

 

Цветная паста

 

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

мука – 400 г

яйца – 2 шт.

свекла – половина корнеплода

морковь – 2 шт.

шпинат – 75 г

 

Приготовление: свеклу и морковь тщательно вымыть и отварить в отдельных кастрюлях до готовности. Натереть по отдельности на мелкой терке или измельчить в блендере. Свеклу при необходимости отжать. Шпинат вымыть, сложить в сито и опустить в кипящую воду. Измельчить в блендере в пюре. По консистенции овощное пюре должно напоминать густую сметану.

Муку просеять, добавить соль и яйца. Перемешать. Разделить на 3 части. В одну добавить 1 ст. л. свекольного пюре, во вторую - 1 ст. л. морковного, в третью - 1 ст. л. - шпинатного.

Вымесить и раскатать тесто так, как описано в базовом рецепте. Нарезать лентами или квадратиками.

Интенсивность цвета теста можно изменять, увеличивая или уменьшая количество овощного пюре.

 

Паста с черемшой

 

 

Ингредиенты:

 

Ингредиенты для пасты:

 

6 яйца – 6 шт.

черемша (шпинат) – 45 г

мука – 450 г

манка – 200 г

оливковое масло холодного отжима – 2 ст.л.

соль

 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Домашняя паста тальятелле

 

Ингредиенты для соуса:

 

мелко нарезанная куриная грудка (или куриный фарш) – 200 г

оливковое масло – 1 ст.л.

лук – 1 шт.

цуккини – 300 г  

Сливки 25% жирности - 300 мл 

 

Приготовление: листья черемши промыть  и измельчить блендером до пюреобразной консистенции. Смешать муку и манку в миске. Сделать углубление в виде ямки и разбить туда яйца, добавить соль. Потихоньку размешивать вилкой, аккуратно вмешивая сыпучие продукты в яйца. Затем добавить оливковое масло и пасту из черемши. Аккуратно вмешать все это в оставшиеся сыпучие продукты и выложить смесь из чашки на разделочную доску для теста. Замесить тесто (рекомендуем разделить на 4 части, так как раскатывать это тесто очень сложно, поэтому лучше делать это частями).

 

Раскатать тонко тесто, нарезать на большие квадраты. Квадраты наложить друг на друга и нарезать острым ножом пасту. Проделать тоже самое со всеми четырьмя частями теста для пасты. Хорошо присыпать мукой, для того, чтобы готовая паста не слиплась.

 

Приготовление соуса: обжарить куриный фарш с луком на сковороде с оливковым маслом. Цукини нарезать тоненькими кружками. Добавить сливки в сковороду с куринным фаршем, сразу добавить цуккини и тушить все 3 минуты. Посолить, поперчить и подавать с отваренной свежеприготовленной пастой.

 

Паста с пикантным соусом

 

 

Ингредиенты:

 

Паста свежая – 100 г

Чеснок – 4 зубка

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 3 шт.

Помидоры – 3 шт.

Перец болгарский – 3 шт.

Перец чили – 1/3 стручка (можно использовать острую аджику 0,5 ч.л.)

Соль и специи по вкусу

Растительное масло для обжарки

 

Приготовление: чеснок мелко нарезать и выложить его на предварительно разогретую с маслом сковороду. Луковицу нарезать мелкими кубиками и отправить на сковороду с чесноком и маслом.

 

Морковь очистить, нарезать соломкой и добавитьк уже припущенному до прозрачности луку. Помидоры надрезать у плодоножки крест на крест, положить в высокую миску и до верху залить кипятком. Дать постоять три минуты.

 

Перец чили и болгарский перец очистить от семечек и нарезать кусками для дальнейшего перемалывания в блендере.

Помидоры очистить от кожуры и перебить в блендере вместе с перцем. Полученную смесь отправить на сковороду к моркови, луку и чесноку. После того как все ингредиенты соединились, соус можно попробовать и добавлять соль и перец. Тушите соус под крышкой около 15 минут.  Отварите пасту и подавайте с этим соусом.

 

Паста с креветками

 

 

Ингредиенты:

 

королевские креветки (очистить и разделать) – 900 г

свежая паста – 500 г

сливочное масло – 1 стакан

лук (измельчить) – 2 шт.

чеснок (измельчить) – 8 зубков

белое вино - 1/3 стакана

лимонный сок – 3 ст.л.

свежая петрушка (порубить) - 1/4 стакана

соль

перец

 

Приготовление: отварите пасту. Тем временем растопите 1 стакан сливочного масла в сковороде. Затем добавьте туда измельченные лук и чеснок и варите около 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте креветки и варите их на среднем огне около 5 минут (они должны стать румяными с обеих сторон). Добавьте вино, лимонный сок, зелень петрушки, соль и перец. Затем варите еще две минуты, после чего выливайте смесь на спагетти и подавайте к столу.

Источник: ХОЧУ

Рецепт пасты, как приготовить пасту дома, макароны, инструкция - 20 июля 2021

Каким бы простым ни был рецепт пасты и какими бы вкусными ни были другие составляющие этого блюда, успех заключается в правильном приготовлении самих макарон.

shutterstock.com

Секреты выбора и приготовления пасты от итальянских шеф поваров

• Обязательно изучите состав перед покупкой — хорошие макаронные изделия должны быть сделаны из муки твердых сортов пшеницы, а также иметь высокое содержание белка (не менее 12г на 100 г продукта).
• Варите пасту в большой кастрюле и с большим количеством воды.
• Во время закипания воды посолите ее и добавьте столовую ложку оливкового масла — перед тем, как опустить в нее макаронные изделия.
• Засекайте время, согласно инструкции на упаковке — не переваривайте пасту.
• Не промывайте пасту водой (итальянцы так не делают).

Топ 5 рецептов итальянской пасты

Спагетти карбонара

shutterstock.com

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Бекон или сырокопченая ветчина — 150 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сливки 20% — 150 мл
• Пармезан — 50 г
• Желток яйца — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреваем на сковороде оливковое масло и быстро обжариваем измельченный чеснок.
2. Добавляем нарезанный полосками бекон или ветчину и жарим 2-3 минуты.
3. Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан, соль и перец по вкусу.
4. Варим спагетти до состояния аль денте. Перекладываем их в сковороду с ветчиной. Заливаем соус и на медленном огне готовим 7–8 минут до загустения.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

shutterstock.com

Ингредиенты:

• Макароны из твердых сортов пшеницы — 200 г
• Куриное филе — 150 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки 10-20% — 150 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лук — 1 шт
• Соль, перец
• Зелень

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить в масле в течение 3-5 минут.
2. Добавить нарезанный полукольцами лук и грибы — обжаривать все вместе в течение 15 минут, постоянно помешивая.
3. Добавить сливки, немного соли и убавить огонь до минимума.
4. Отварить макароны до состояния аль денте, выложить их на сковороду и притомить в течение 5 минут.
5. Посыпать зеленью и подать к столу.

Спагетти болоньезе

shutterstock.com

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г
• Говяжий фарш — 400 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Помидоры, консервированные в собственном соку — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Твердый сыр — 70 г
• Соль, перец

Приготовление:

1. Лук с чесноком измельчить и обжарить в масле до легкой румяности.
2. К луку добавить фарш и немного соли — обжаривать в течение 10 минут, постоянно помешивая.
3. Перец нарезать небольшими кусочками, добавить к фаршу.
4. Помидоры измельчить в блендере, посолить, поперчить и вылить к фаршу — убавить огонь и тушить на медленном огне 15-20 минут.
5. В это время отварить спагетти до состояния аль денте, а потом переложить их к готовому соусу.
6. Перемешать, оставить на 5 минут и подавать к столу, предварительно посыпав тертым сыром.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

shutterstock.com

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г
• Креветки — 200 г
• Сливки 10-20% — 150 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Пармезан — 50 г
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем мелко нарезанные лук и чеснок в течение 2-3 минут.
2. Добавить очищенные креветки — обжаривать еще пару минут.
3. Добавить сливки, соль и перец — довести до кипения и сразу выключить огонь. Посыпать петрушкой.
4. Пасту отварить по инструкции и добавить к креветкам. Перед подачей посыпать тертым сыром.

Феттучини с лососем и брокколи

shutterstock.com

Ингредиенты:

• Паста «фетучини» — 250 г
• Свежий лосось — 300 г
• Брокколи — 300 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки 20% — 200 мл
• Оливковое масло — 3 ст. л
• Соль, перец
• Петрушка

Приготовление:

1. Брокколи разобрать на соцветия и отваривать в подсоленной воде в течение 10 минут.
2. Пасту отварить по инструкции, указанной на упаковке.
3. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок в оливковом масле.
4. Семгу нарезать небольшими кусочками и добавить к луку — обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.
5. Добавить сливки, перемешать и довести до кипения.
6. Посолить и поперчить соус, добавить зелень и снова перемешать. Снять с огня.
7. На тарелку выложить пасту, брокколи и залить соусом с семгой.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

10 аппетитнейших рецептов итальянской пасты / AdMe

Блюда итальянской кухни прочно обосновались на нашем столе. Первое, что вспоминается при упоминании Италии, — это, конечно же, паста. Она отличается простотой, легкостью приготовления и ароматной притягательностью.

AdMe.ru предлагает вашему вниманию 10 восхитительных рецептов итальянской пасты, на которые вы не потратите много времени.

Спагетти карбонара

• 350 г сырокопченой ветчины или бекона
• 400 г спагетти
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 яичных желтка
•  2 зубчика чеснока
• 225 мл сливок или сметаны
• 75 г тертого пармезана
• соль

Приготовление:

1. Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем измельченный чеснок. Добавляем нарезанную кубиками ветчину и жарим 3 минуты.
2. Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан, соль и перец по вкусу.
3. Варим спагетти. Кидаем их в сковороду с ветчиной. Заливаем соус и на медленном огне готовим 7–8 минут до загустения .

Запеченные макароны с жареными овощами

• 2 красных болгарских перца
• 2 цукини
• 2 кабачка
• грибы по вкусу
• 1 головка репчатого лука
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 ч. л. мелкой соли
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1 ст. л. сушеных итальянских или прованских трав
• 450 г макарон пенне
• 3 стакана соуса маринара
• 1 стакан тертого сыра 
• 1/2 стакана тертого копченого сыра моцарелла
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 1/4 стакана тертого пармезана и 1/3 ст. для посыпки
• 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 230 градусов. На противень выкладываем перец, нарезанный полосками, кабачки и цукини, нарезанные кубиками, грибы и лук, перемешиваем с оливковым маслом.
2. Добавляем 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца и сушеных трав и запекаем овощи до мягкости около 15 минут.
3. Варим макароны около 6 мин, чтобы внутри они остались твердыми. По готовности сливаем воду. 
4. В большой миске осторожно перемешиваем макароны с жареными овощами, соусом маринара, сыром, горошком, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца.
5. Перекладываем все в смазанную маслом форму для запекания. Посыпаем блюдо сыром пармезан, сверху раскладываем кусочки сливочного масла. Выпекаем, пока корочка не станет золотистой и сыр полностью не расплавится.

Паста под сливочным соусом песто

• 3/4 стакана свежих листьев базилика
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 3 ст. л. кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• соль
• перец
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана жирных сливок
• 2 ст. л. масла
• 340 г макарон
• 2 помидора 

Приготовление:

1. В чашу блендера сложить  базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец по вкусу. Затем небольшими порциями влить оливковое масло. Хорошо перемешать.
2. В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать.
3. Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.

По материалам: hotres

Пенне ригате со свиной вырезкой

• 250 г пенне ригате
• 250 г свиной вырезки
• 1 красный лук
• 1 красный перец чили
• 500 мл томатного пюре
• 3 ст. л. оливкового масла
• 6 помидоров черри
• 1 пучок зеленого базилика
• сыр пармезан тертый
• соль
• перец черный молотый 
• лук зеленый

Приготовление:

1. Свиную вырезку режем на тонкие кусочки, обжариваем на оливковом масле 7 минут.
2. В мясо добавляем красный лук полукольцами, мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян, базилик, половинки черри. Поджариваем еще 3 минуты. Добавляем томатное пюре или мелко нарезанные томаты. Солим, тушим 10 минут.
3. В это время в подсоленную кипящую воду погружаем пенне ригате и варим до готовности. Сливаем воду, высыпаем их в готовый соус, оставляем на минуту.
4. Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем тертым пармезаном, украшаем зеленым луком.

По материалам: repept

Карбонара с цукини и фрикадельками

• 500 г свиного фарша
• 1 репчатый лук 
• 4 слайса бекона
• 500 г спагетти
• 4 яичных желтка 
• 2 цукини
• 1 стакан сливок
• 1 лимон
• 120 г  тертого сыра пармезан 
• 1 пучок петрушки
• 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1. В фарш добавляем измельченный лук и специи по вкусу. Перемешиваем и скатываем фрикадельки.
2. На хорошо разогретой сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем фрикадельки в течение 5-6 минут. Добавляем нарезанные кубиками цукини и кусочки бекона. Готовим, помешивая, еще 3-4 минуты.
3. Отвариваем пасту в слегка подсоленной воде. В отдельной посуде смешиваем яичные желтки с цедрой одного лимона, измельченной зеленью и пармезаном.
4. Пасту смешиваем с получившимся соусом и выкладываем в сковороду к фрикаделькам. Тщательно перемешиваем. Приправляем специями по вкусу. 

Паста с креветками и винно-томатным соусом 

• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 4 стакана нарезанных кубиками помидоров
• 1 стакан сухого белого вина
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• 400 г спагетти или других макаронных изделий
• 400 г креветок
• 1 ч. л. приправы для морепродуктов

Приготовление:

1. В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты. Добавляем вино, помидоры и тушим, помешивая, около 30 минут. В конце варки добавляем соль и перец по вкусу.
2. Варим макароны в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
3. Разогреваем остальное масло, добавляем креветки и слегка обжариваем. Затем смешиваем креветки с томатным соусом.

4. Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.

Паста болоньезе 

• 300 г пасты
• 1 головка лука
• 1 стебель сельдерея
• 1 морковь
• 200 г фарша говяжьего
• 200 г фарша свиного
• 1 банка томатов в соку
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Нарезаем лук, сельдерей и морковь, и обжариваем на оливковом масле до мягкости: сперва лук, через минуту сельдерей, через еще 2 — морковь.
2. Тушим мясо в собственном соку до тех пор, пока вода не выкипит, а мясо не подрумянится. 
3. Варим спагетти в подсоленной воде. Пока паста варится, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на медленном огне 40 мин. - 1 ч. В самом конце добавляем чеснок. 

Диталини с соусом из зеленого горошка

• 80 г пасты диталини
• 215 г горошка
• 45 г оливкового масла
• 1 головка репчатого лука
• 50 г бекона
• 35 г мяса краба
• 10 г сыра пармезан
• 80 г помидоров черри
• перец чили

Приготовление:

1.  В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и обжариваем лук и бекон. Когда они зарумянятся, добавляем 200 г горошка и, как только горошек начнет съеживаться, снимаем с огня. Перекладываем горошек в блендер и делаем из него пюре.
2. Варим пасту согласно инструкции. 

3. В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и в течение минуты прогреваем оставшийся горошек, добавляем пасту и быстро перемешиваем.

4. В глубокую тарелку выливаем соус из горошка, выкладываем в него пасту, украшаем крабом, половинками помидоров черри и тертым пармезаном. Поливаем оставшимся оливковым маслом и при желании украшаем мелко нарезанным перцем чили.

По материалам: eda.ru

Спагетти с красным вином и брокколи

•  800 г капусты брокколи
• 450 г спагетти 
• 1 ч. л. сахара
• 4 зубчика чеснока 
• 1/3 стакана оливкового масла 
• 1/2 ч. л. хлопьев перца чили 
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан  
• 750 мл красного сухого вина 

Приготовление: 

1. Разбираем брокколи на маленькие цветки и бланшируем 2 минуты в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. По готовности вынимаем и перекладываем капусту в миску.

2. В воду, в которой бланшировалась брокколи, доводим до кипения и бросаем туда спагетти. Варим, помешивая, 5 минут и сливаем всю воду.

3. В кастрюлю наливаем красное вино, добавляем сахар, кипятим 2 минуты. Затем кладем недоваренные спагетти в кипящее вино и варим, помешивая примерно 6 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. Макароны должны быть чуть недоварены.

4. Разогреваем на сковороде оливковое масло, бросаем туда измельченный чеснок и красный перец хлопьями. Обжариваем чеснок до бледно-золотистого цвета. Добавляем брокколи, соль, черный перец и готовим, помешивая, 1 минуту.

5. Выкладываем спагетти на сковородку с брокколи и готовим, пока все вино не выпарится. Снимаем с огня, смешиваем с сыром и подаем к столу.

По материалам: eda.ru

Острая паста с курицей

• 2 куриные грудки
• 1/2 упаковки фетучини 
• 2 сладких болгарских перца
• 1/2 красной луковицы среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 4 небольших помидора
• 1 стакан молока
• оливковое масло для жарки
• черный перец по вкусу
• красный перец по вкусу
• соус терияки
• свежая зелень для украшения

Приготовление:

1.  Режем куриное филе кубиками, приправляем красным перцем. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные филешки в тарелку.
2. В этой же сковородке обжариваем мелко нарезанные овощи 30-40 секунд и перекладываем в тарелку к курице.
3. Варим пасту в соответствии с инструкцией. Воду всю не сливаем, оставляем примерно стакан.
4. В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы не пригорел, доводим до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем.
5. Перекладываем пасту в сковороду и перемешиваем. Тушим 5-7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.

По материалам invkus

Паста для макарон своими руками рецепт с фото пошагово

Приготовить домашнюю пасту не просто, а очень просто! Это вкусно! К тому же приготовленная своими руками паста полезнее покупной!

Паста для макарон своими руками

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

500 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

5 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (201 г)во всех порциях (805 г)100 г

Углеводы 71% 42 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 45 мин PT3h55M

1. Шаг 1:

   Подготовить рабочую поверхность. Высыпать на нее горкой муку, добавить соль. В горке муки сделать углубление и вбить туда яйца. Подбирая муку по краям в центр, замесить тесто.

2. Шаг 2:

   Когда тесто станет комковатым, замешивать его руками до однородности.

3. Шаг 3:

   Тесто будет мягкое, эластичное.

4. Шаг 4:

   Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

5. Шаг 5:

   Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и раскатать тонко. Тесто лучше поделить на части до этого.

7. Шаг 6:

   Края обрезать, чтобы получился четырехугольник.

8. Шаг 7:

   Тесто свернуть в рулеты

9. Шаг 8:

   И разрезать рулеты на полоски, затем развернуть их. Переложить пасту на поднос и дать подсохнуть примерно 3 часа.

10. Шаг 9:

    Домашняя паста для макарон своими руками готова. Варить ее, как обычную в кипящей подсоленной воде.

Полезные советы:
Яйца должны быть комнатной температуры.
Вы можете добавить 1 ст. л. паприки, чтобы получить розовую пасту, или 100 г шпината, чтобы получить зеленую.
Свежая паста может храниться 3–4 дня.

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал/100г
• Яичный белок - 45 ккал/100г
• Яичный порошок - 542 ккал/100г
• Яичный желток - 352 ккал/100г
• Яйцо страуса - 118 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
• Мука крупчатка - 348 ккал/100г
• Мука - 325 ккал/100г
• Соль - 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Соль

Рецепт итальянской пасты в домашних условиях

Рецепт итальянской пасты в домашних условиях может предусматривать применение совершенно разных ингредиентов. Кто-то делает такое блюдо с фаршем, кто-то с грибами, а кто-то вовсе использует одни овощи. В любом случае правильно приготовленная итальянская паста получается очень сытной и вкусной.

Пошаговый рецепт итальянской пасты в домашних условиях (с фото) с фаршем

Для приготовления такого блюда лучше всего приобретать специальную итальянскую пасту, которая продается практически во всех магазинах. Если же вы не смогли ее найти, то можно использовать обычные спагетти. Главное, чтобы они были изготовлены из твердых сортов пшеницы. Ведь только так вы получите очень вкусную и питательную пасту.

Итак, для приготовления итальянского блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

• грудки домашней птицы — около 400 г;
• сливки большой жирности — примерно 100 мл;
• спагетти из твердых сортов пшеницы — 400 г;
• сыр твердых сортов — 100 г;
• специи любые — применять по усмотрению;
• томаты свежие — 2 мясистые шт.;
• масло рафинированное – около 45 мл;
• белые репчатые луковицы — 2 крупные головки.

Приготовление фарша и обработка продуктов

Как видите, рецепт итальянской пасты в домашних условиях не требует приобретения дорогих и заморских продуктов. Чтобы приготовить такое блюдо, следует в первую очередь сделать вкусный куриный фарш. Для этого грудки домашней птицы необходимо очистить от костей и кожи, а затем измельчить в мясорубке вместе с одной луковицей. Добавьте к ингредиентам перец и соль. На выходе у вас должен получиться нежный и ароматный фарш.

Помимо мяса, обработке требуется подвергнуть и овощи. Лук следует почистить и нашинковать. Что касается свежих томатов, то их рекомендуется измельчить в блендере. В самом конце необходимо натереть твердый сыр.

Отварка спагетти

По способу приготовления рецепт итальянской пасты в домашних условиях практически ничем не отличается от макарон по-флотски.

В первую очередь необходимо отварить спагетти в кипящей соленой воде. Чтобы они не слиплись, в посуду рекомендуется добавить большую ложку подсолнечного масла. Добившись мягкости изделий, их следует отбросить на дуршлаг и хорошенько промыть. В дальнейшем спагетти необходимо оставить в стороне и дать стечь всей жидкости.

Термическая обработка фарша

Если вы решили применить рецепт итальянской пасты в домашних условиях, то вам следует заранее позаботиться о наличии глубокого сотейника с антипригарным покрытием. В него необходимо влить растительное масло, а затем выложить куриный фарш и репчатый лук. Готовить данные ингредиенты следует на протяжении 17 минут. При этом мясной продукт должен приобрести золотистый оттенок.

После обжарки фарша к нему требуется добавить специи, томатную кашицу и сливки большой жирности. Перемешав продукты, их необходимо готовить на большом огне, пока часть влаги не выпарится, а соус не получится густым.

Завершающий этап

После того как в сотейнике образуется густой мясной соус, к нему необходимо добавить ранее отваренные спагетти и тщательно все перемешать. Когда блюдо согреется, его следует снять с огня и красиво выложить на тарелки. Сверху итальянскую пасту можно посыпать натертым сыром.

Рецепт итальянской пасты в домашних условиях с грибами

Как говорилось выше, делать итальянское блюдо можно не только из фарша, но и с применением грибочков. С ними паста получится очень ароматной и сытной.

Итак, нам необходимы следующие ингредиенты:

• шампиньоны некрупные — около 250 г;
• сметана средней жирности — примерно 100 мл;
• спагетти из твердых сортов пшеницы — 400 г;
• сыр твердых сортов — 100 г;
• специи любые — применять по усмотрению;
• морковка сочная большая — 1 шт.;
• масло рафинированное – около 45 мл;
• луковица — 1 крупная головка.

Обрабатываем компоненты

Пошаговый рецепт итальянской пасты в домашних условиях с помидорами и фаршем был представлен выше. Сейчас же хочется поделиться с вами способом приготовления аналогичного блюда, которое предусматривает использование грибов и овощей.

Свежие шампиньоны необходимо помыть и нарезать соломкой. Также требуется почистить овощи и измельчить их (морковку – на терке, лук – ножом). Что касается сыра, то его следует просто натереть и добавлять лишь к готовому обеду.

Варим спагетти

Варить итальянские спагетти рекомендуется в соленой кипящей воде. Термическая обработка изделий из твердых сортов пшеницы должна длиться около 9-12 минут. Если варить продукт слишком долго, то он может стать слишком мягким и разваристым.

Приготовив спагетти, их следует отбросить на дуршлаг, хорошо сполоснуть и лишить всей влаги.

Готовим грибы

Прежде чем сделать итальянскую пасту, необходимо обжарить овощи и грибы. Шампиньоны следует выложить в разогретую сковороду с маслом, выпарить всю влагу, а затем готовить около 10 минут. Подрумянив грибочки, к ним требуется добавить нашинкованную луковицу и натертую морковку. Сдобрив продукты специями, их следует готовить на среднем огне до полной мягкости.

В завершение к ингредиентам необходимо добавить сметану и тщательно перемешать. Потушив грибочки с овощами еще минуты 3, к ним требуется выложить отваренные спагетти.

Подача к обеденному столу

Тщательно примешав компоненты на большом огне, готовое блюдо следует разложить по тарелкам. Сверху итальянскую пасту с грибами рекомендуется обсыпать натертым сыром и свежей зеленью.

Подведем итоги

Теперь вам известен рецепт итальянской пасты в домашних условиях. С фото этого блюда вы могли ознакомиться в представленной статье.

Следует отметить, что такой обед делают не только с использованием фарша и грибочков, но и с применением других ингредиентов. Многие кулинары готовят пасту с кусочками говядины, птицы и даже свинины. Если вам требуется сделать очень быстрый и сытный обед, то вместо мяса в такое блюдо можно добавить нашинкованную соломкой ветчину или сосиски. Однако перед этим колбасные изделия рекомендуется хорошенько обжарить на растительном масле.

рецепты итальянской пасты пошаговые с фото на Все рецепты ру

Гречневые макароны с болгарским перцем, морковью, луком, имбирем, стручковой фасолью и соевым соусом

Если вы хотите разнообразить свое меню то приготовьте гречневые макароны с овощами. Такие макароны получаются вкусными и сытными.

Сочная паста с окунем и помидорами, рецепт приготовления

Невероятно вкусная паста с окунем хорошо подойдет для обеда или ужина.

Стеклянная лапша по-китайски со свининой и овощами, рецепт приготовления

Крахмальная лапша по-китайски, фунчоза или стеклянная лапша, с ней готовят салаты, закуски, вторые блюда. Сегодня у нас крахмальная лапша со свининой и овощами. Просто, быстро и вкусно! Категория: Вторые блюда Паста…

Паста с баклажанами и грибами пошаговый рецепт приготовления

Паста с баклажанами и грибами популярное горячее блюдо. Необыкновенный тандем грибов и баклажан в пасте с баклажанами и грибами, удивит и порадует. Запоминайте рецепт Категория: Вторые блюда Паста…

Простые макароны по-флотски с куриным фаршем рецепт приготовления

Его величество макароны по-флотски с куриным фаршем. По этому рецепту макароны по-флотски с куриным фаршем готовятся с морковью, луком и зеленью. Категория: Вторые блюда Паста Ингредиентымакароны - 500 гр.фарш - 400 гр.свежая морковь…

Итальянские макароны пичи рецепт приготовления

Итальянские макароны пичи, приготовленные по этому рецепту, замечательный вариант сытного блюда для обеда или ужина.

Для сытного обеда или ужина идеально подойдут макароны с кабачками. Готовятся, макароны с кабачками, довольно легко и быстро. Запоминайте рецепт! Категория: Вторые блюда Паста Ингредиентыкабачок - 300 гр.макароны (любые) -150…

Сегодня приготовим быстрые и вкусные макароны с кабачками и помидорами. Если хотите порадовать себя и свою семью обязательно приготовьте макароны с кабачками и помидорами, по этому рецепту. Категория: Вторые блюда Паста…

Сегодня готовим классику - макароны с мясным фаршем. Макароны с мясным фаршем еще называют макаронами по флотски. Добавьте рецепт в закладки! Категория: Вторые блюда Ингредиентымакароны - 400 гр.фарш - 300 гр.лук - 1…

Если вы любите китайскую лапшу, предлагаю вам попробовать домашний аналог - макароны по-азиатски с овощами, соевым соусом и кунжутом. Отличный вариант обеда или ужина для всей семьи. Запоминайте рецепт! 5 Категория: Вторые блюда…

Паста "Сицилиана" это вкусное и довольное простое в приготовлении блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Результат превосходный! Непременно попробуйте! 5 Категория: Вторые блюда…

Если вы любите быстрые варианты обедов, предлагаю вашему вниманию рецепт — гнезда с сосисками. Макароны гнезда можно наполнить любым фаршем, сыром, разными овощами, но сегодня сделаем с сосисками. Домашняя 20 мин 2 Категория:…

Паста… горячая, как южное итальянское солнце. Вкусная, быстрая, сытная. И самодостаточная! Итальянская паста - не гарнир, а полноценное блюдо. Готовим! Категория: Вторые блюда…

Ингредиентымакароны - 300 гр.фарш - 300 гр.лук - 2 шт.томаты в собственном соку - 200 гр.кетчуп - 30 мл.масло растительное - для жаркиукроп свежий - для украшениясольспеции Пошаговый рецепт приготовленияДля начала…

Окт 12, 2019 37 0

Макароны ракушки с фаршем на сковороде, это прекрасная возможность приготовить вкусный обед или ужин для всей семьи. Ингредиенты: Фарш…

Сен 7, 2019 27 0

Свежемороженые мидии сейчас можно купить в любом ближайшем магазине. Продукт полезный, да и готовить можно по-разному и каждый раз по-новому. К примеру, очень быстро на обед-ужин можно приготовить вкусную пасту с мидиями по этому рецепту.…

Июн 8, 2019 32 0

Быстрый, простой рецепт макарон с куриным филе и шампиньонами легко освоит самый неопытный кулинар. Соус к пасте готовят без сливок, но с добавлением воды, муки и смеси специй. Блюдо получается вкусным и в меру диетическим. Пробуем?…

Июн 2, 2019 58 0

Со строчками можно приготовить вкусный соус для макарон. Особенно если обжарить их вместе с беконом и смешать с нарезанными кусочками консервированными помидорами в собственном соку. Строчки - грибы с ярким вкусом и ароматом, поэтому даже в…

Май 29, 2019 48 0

Макароны с сосисками, это тот случай, когда хочется чего-то быстрого и вкусного, и перед чем малок кто устоит. Ингредиенты: Макароны…

Май 24, 2019 38 0

Эти вкусные макароны с курицей и овощами станут украшением любого семейного ужина и соберут за столом всю вашу семью. Ингредиенты:…

90 000 17 рецептов пасты ко Всемирному дню пасты!

25 октября — Всемирный день макарон — Всемирный день макаронных изделий .

Читатели блога знают, что я очень люблю макароны в любом виде, вы найдете множество рецептов макарон с различными добавками.

Дома мы обычно готовим макароны как часть ужина.

Это всегда быстрая и надежная идея для вкусного и сытного блюда.

Ниже я представляю 17 рецептов, которые до сих пор пользовались наибольшей популярностью.

Вам нравятся макароны? Какая ваша любимая версия?

Нажав на имя или изображение, вы попадете прямо на страницу рецепта.

Я рад, что вы здесь, и я надеюсь, что вы останетесь со мной дольше.Не стесняйтесь следовать за мной на Facebook, Twitter и Instagram. Если вы воспользовались моим рецептом, пожалуйста, пришлите фото блюда на почту [email protected]. Фото с вашего согласия опубликую в галерее читателей на Facebook. .

Как приготовить домашнюю пасту? Рецепт лучшей пасты

Домашняя паста, традиционно приготовленная из проверенных ингредиентов, является квинтэссенцией польской кухни. Тот, кто хоть раз пробовал домашнюю лапшу, знает, что стоит потратить минутку, чтобы насладиться по-настоящему вкусным и неповторимым вкусом. Удивительно, но если мы воспользуемся хорошим рецептом домашней пасты, мы получим замечательную, упругую и твердую лапшу, которую нам захочется съесть, прежде чем мы успеем подать ее с супом или соусом.Боишься, что это сложно? Ничего из этого!

Просто используйте хорошую муку и проверенный рецепт пирога, и вы обнаружите, что приготовить домашнюю пасту очень просто! Дома вы приготовите вкуснейшие вареники, которые прекрасно подчеркнут достоинства традиционного бульона, а также тальятелле или ленточек для спагетти.

У нас есть для вас пошаговый рецепт пасты - ингредиенты

Настоящая яичная паста из нескольких ингредиентов и времени на охлаждение теста.Рецепт домашней пасты очень прост и основан на общедоступных ингредиентах. Что нам нужно?
Основа - прежде всего хорошая мука - в нашей кладовой вы найдете два предложения:

и яйца.

На стакан муки, т. е. примерно 170 г, нужно одно целое яйцо и два желтка. Плюс соль и масло и все! Подготовьте доску, разделочную доску, скалку и острый нож. У вас уже все под рукой? Замечательно! Давайте начнем! Насыпьте муку на доску для теста и сделайте в середине углубление для яйца.Вставьте яйцо и два яичных желтка среднего размера в полость. Из яичных белков можно приготовить безе на десерт, добавить их в омлет или яичницу на следующий день и даже заморозить. Если вы решили приготовить макароны дома, то лучше всего сделать их по-настоящему домашними и использовать яйца из деревни или купленные, но от кур свободного выгула. Это действительно улучшает вкус и цвет теста для макарон, а также делает его более полезным. Добавьте к подготовленным ингредиентам около половины чайной ложки соли и столовую ложку оливкового масла — ознакомьтесь с нашим широким ассортиментом оливковых масел.

Замешивание

В начале можно начать смешивать ингредиенты ножом или сделать их сразу пальцами. Самое сложное — это начало, когда нужно соединить муку и яйца, не испачкав все вокруг. Помните, собственная яичная лапша вознаградит вас вкусом. Когда ингредиенты слипнутся, замесим тесто, направляя движение рук к центру. Эту операцию мы должны выполнять до тех пор, пока не получим однородное тесто с гладкой структурой. На этом этапе многое зависит от размера используемых яиц, более крупные сделают тесто более рыхлым, более мелкие могут немного затруднить замес и продлить процесс.Замешанное тесто охладить. Из предложенных выше пропорций получится около 250 грамм. Если вы планируете приготовить домашнюю лапшу для бульона, из нее выйдет примерно 4,5 порции. Разве вы не хотите сделать так много порций сразу? Разделить тесто пополам, завернуть каждый шарик в отдельную фольгу и убрать в холодильник на час (минимум на половину).

Как раскатать тесто?

Вы используете целый мяч из полной партии? Достав холодильник, разрежьте его пополам, а то и на три части, одну часть положите на тесто, слегка присыпанное мукой, а остальную тщательно накройте, чтобы тесто не подсыхало.Используйте этот принцип и при приготовлении пельменей. Сухое тесто становится твердым, не очень податливым и склонным к растрескиванию. С помощью скалки раскатайте тесто как можно тоньше, оно должно быть толщиной около 2 мм, но если у вас большая семья или вы хотите чаще делать свежую пасту, вам следует купить паста-машину, которая значительно облегчит этот этап. Раскатанный кусок теста разрезать на две-три части и каждую завернуть в рулет. Теперь необходимо использовать хороший острый нож, которым можно нарезать лапшу.Ширина 2, максимум 3 мм будет идеальна для супов. Высыпьте нарезанные макароны на доску для теста, посыпьте мукой и подождите, пока она слегка подсохнет. Готовую пасту отварить очень недолго (около 2 минут) в подсоленной воде и подать как добавку к супу или с любимым соусом.

Почему мука так важна?

Для приготовления макарон лучше всего использовать муку, специально предназначенную для этой цели. Помимо вышеперечисленного, в интернет-магазине Shelter Bukowina вы найдете и другие предложения, муку Caputo Semolina Rimacinata или аналогичное предложение от бренда Divella.Крупа из твердых сортов пшеницы — это уникальный вид муки, который производится после двойного перемалывания зерен. Его характерной особенностью является красивый цвет и большее водопоглощение. Тесто будет иметь эластичную структуру, его будет легче раскатывать и оно не развалится в процессе приготовления. Если вы мечтаете об итальянской пасте, мы предлагаем продукты, привезенные к нам прямо из солнечной Италии и созданные компаниями с многолетней традицией.

Что помнить?

Всегда используйте качественные и проверенные ингредиенты.Соблюдайте пропорцию и готовую пасту варите недолго, но в достаточном количестве хорошо подсоленной воды.

Вы приготовили слишком много макарон

Все в порядке. Вкусную домашнюю пасту можно варить до двух дней или заморозить. В первом случае оставьте сушиться на доске, разделите, положите в пакет на молнии или бумажный пакет и уберите в холодильник. Во втором положить в морозилку и использовать в течение месяца.

Какие макароны можно приготовить самому?

№

Помимо бульонной лапши, вы можете с успехом приготовить тальятелле или даже домашнюю лазанью.Благодаря тому, что его легко приготовить заранее, вы сможете удивить семью ужином прямо из Италии, а наши итальянские соусы и настоящие, традиционные сыры помогут вам подать полноценное и традиционное блюдо с полным вкусом и ароматом. .

Сегодня у тебя нет времени все делать самому?

Для тех, кто спешит, мы позаботились об уникальном предложении пасты, которую мы также привозим специально для вас из Италии - итальянская паста. Благодаря им можно быстро наколдовать не только суп, но и запеканку или второе блюдо.

.

Фунчоза с курицей и овощами

Описание

Фунчоза с курицей и овощами Получается вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить дома. Это несложно, тем более что для удобства использовалась пошаговая визуальная фоторецепция. Теперь вы можете не только попробовать блюда в ресторане, но и приготовить дома то, что мы вам предлагаем.

Калорийность фунчозы курино-овощной 83,6 ккал на 100 грамм.Это диетическое блюдо, которое можно отнести к категории продуктов питания ПП. Готовится очень просто, а получается невероятно аппетитно. По желанию вы можете добавить к еде соус, например, чесночный или терияки. Это сделает азиатское блюдо сытнее и ароматнее..

Итак, пора приступать к приготовлению лапши с куриным мясом и овощами, тем более что это не сложно так как есть наглядная инструкция. Этот пошаговый рецепт с фото исключит возможность совершения ошибок.Смело готовьте, у вас все получится и вы сможете удивить этим блюдом своих близких.

Удачных кулинарных экспериментов дома!

Ингредиенты

Ступени

1. Приготовление курино-овощной фунчозы в домашних условиях начнем с подготовки ингредиентов. Нужно очистить морковь и лук, помыть их. Куриное филе также нужно промыть.

   

2. Затем мясо нарезается на кусочки среднего размера или лучше на длинные полоски по азиатскому рецепту.

   

3. Лук и морковь нарежьте тонкими полосками.

   
   

   

4. Перцы вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

   

5. Отправьте сковороду (желательно вок) на плиту, добавьте немного подсолнечного масла и подождите, пока оно посветлеет. Затем выкладываем раздавленные зубчики чеснока. В то же время имбирь очистите, промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Последний помещается в кастрюлю.От этого зависит острота, аромат и вкус блюда

   

6. Затем все подготовленные овощи выкладываются в кастрюлю. Подождите, пока они размягчатся.

   

7. Далее нужно пожарить жареную курицу. Выложите кусочки мяса на сковороду, перемешайте и обжарьте.

   

8. Положите фунчозу в миску и залейте кипятком. № Замачивайте примерно на пять-семь минут, этого достаточно для приготовления пасты..

   

9. С макарон слить воду и положить в сковороду с овощами и мясом.

   

10. Полейте ингредиенты соевым соусом и хорошо перемешайте.

    

11. Дайте блюду покипеть еще две-три минуты под закрытой крышкой на медленном огне.

    

12. После этого горячая фунчоза с курицей и овощами, приготовленная по рецепту с пошаговыми фото, полностью готова. Макаронные изделия можно разложить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

    

.

24 рецепта лучших тонизирующих паст

У вас дома есть макароны? Это здорово, потому что в сегодняшнем выпуске «Прокачай мою кухню» мы покажем вам 24 рецепта керамических блюд из пасты, после которых ваш мир изменится навсегда. Мы слышали, что вы любите всевозможные «пасты», так что теперь вы сможете делать макароны, даже когда едите макароны и просматриваете запасы макарон в своей кладовой.

Впереди нас ждало немало испытаний, ведь мы сделали делом чести выбрать самые развратные блюда из макарон, а оказалось, что ничего кроме разврата вы не найдете - так что отбор должен был быть жестче, чем в VIP партия.

В нашем списке топов для макарон вы найдете как простые блюда, так и рецепты уланской фантазии, после которых вам захочется сделать себе предложение.

Готов? Только приготовьте свои нагрудники, потому что их еще недостаточно, чтобы к нам пришел потоп.

1. Лапша быстрого приготовления барбекю с беконом и ананасом на гриле

Перефразируя известного диджея и продюсера:

У меня есть эта футболка...

Она прекрасна!

С шипучей лапшой!

Мама спрашивает меня: "Что такое макароны Whirlwind?"

И я ей говорю...

ЕШЬТЕ ПАСТА, ВЫ УВИДИТЕ!

И ЗА РУЛЕМ!

Если вы думаете, что о рецептах макарон уже сказано все, поупражняйтесь.Желательно на ЭТОТ рецепт.

2. Mac and Cheese с карамелизированным луком, беконом и перцем халапеньо

Этот рецепт действительно позволяет приготовить любую пасту с сыром. Основа одна и та же вне зависимости от состава – макароны и сырный соус. Остальное - видение художника. Здесь у нас были грибные чипсы, посыпка из бекона, свежий халапеньо и карамелизированный лук. Результат? Мы предпочитаем держать это при себе, потому что нельзя ругаться, говоря о красивых вещах.

Рецепт этой пасты лопается ЗДЕСЬ .

3. Спагетти Доритонара

Почему-то нас иногда обвиняют в том, что мы неоднократно попираем итальянскую кухню… Мы действительно этого не понимаем. Мы просто считаем, что если можно сделать больше и со вкусом — почему бы и нет? А эта карбонара с посыпкой из дорито, бекона и зеленого лука - наше блюдо из макарон, которое называется "почему бы нет".

Рецепт этой пасты лопается ЗДЕСЬ .

4. Говядина по-монгольски с брокколи и лапшой чау-мейн

К счастью, не только итальянцы любят создавать рецепты пасты. Здесь у нас есть для вас кое-что еще в сторону Азии, а именно лапша чау-мейн с монгольской говядиной и брокколи. Это блюдо является сущностью простоты и в то же время довольно универсально, когда дело доходит до вкусов.

Рецепт этой пасты лопается ЗДЕСЬ.

5. Завтрак макароны с сыром с жареным яйцом и сливовым соусом барбекю

Это не только мощное блюдо из макарон, но, прежде всего, один из лучших завтраков, которые вы можете себе устроить, когда чувствуете себя сжатой энергетической бомбой и праздником вкусов.Паста, сырный соус, слива BBQ, яичница-глазунья, бекон и надежный шнитт-лук - советуем чем-нибудь подогреть аппетит перед приготовлением.

Рецепт этой пасты лопается ЗДЕСЬ .

6. Хала с курицей, макаронами и сыром в темпуре и горчично-сливово-фисташковым соусом

90 100

Негативные эмоции можно превратить в плохие поступки, но их также можно перенаправить в хорошие дела. Этот рецепт родился из-за нашего разочарования по поводу того, что мы заплатили 25 злотых за маленькую халу с холодными макаронами, сыром и вяленой курицей на одном из фестивалей фудтраков.Мы решили представить настоящего монстра, который удовлетворит гастрономические пристрастия даже игрока титанового веса.

Рецепт халы с макаронами и сыром в темпуре и курицей для слоеного ТУТ .

A ЗДЕСЬ вы научитесь шаг за шагом делать большого идола.

7. Спагетти Стоунррезе

Все началось с того, что Тред захотел спагетти с арахисовым маслом… сладко. Так как же мы получили острый арахисовый соус на основе имбиря, чеснока и чили? И почему мы угостили его салом в конце?

Потому что третий глаз иногда переносит нас в такие области, о которых и не мечтали даже величайшие философы.

За свою жизнь мы приготовили много оригинальных рецептов, но эта паста - абсолютный топ в наших сердцах. Мы очень гордимся им!

Рецепт этой пасты лопается ЗДЕСЬ .

8. Запеканка из ультратоматной пасты с пятью видами сыра

90 130

Если у вас есть жирные мечты о сырах и запеканках из макарон, в этом рецепте вы найдете себя и свое будущее. Сыр тянется, как ключевые моменты в «Жемчуге дракона», а помидоры прячутся здесь на каждом углу в качестве вкусового противовеса кремообразности остальных.А эти красивые ленточки макарон…

Рецепт слоеного ТУТ .

9. Жареная лапша с бедром и свиной вырезкой

Весенняя паста, деликатно хрустящая пак-чой, грибы, соевый соус, восточные специи и аппетитная свинина – это абсолютный минимализм и вкусовая капсула в одном флаконе. Сделайте это когда-нибудь, и мы гарантируем вам, что до следующей Пасхи пальма вас покорит.

Рецепт этой пасты лопается ЗДЕСЬ .

10. Спагетти кунг пао с курицей

Спагетти с фрикадельками? Круто!

Спагетти с восточными фрикадельками? ДОСТАВЬТЕ МАКАРОНЫ!

Здесь все пропитано соусом, от макарон до мяса и арахиса, который аккуратно хрустит вместе с зеленым луком, когда мы вдыхаем мучное удовольствие.

Рецепт СЖИГАТЬ ЗДЕСЬ .

11. Сверкающий Mac и Cheetos

Здесь не нужно ничего писать, просто посмотрите на пряную крошку, покрывающую безумную пасту и сыр, и вы уже знаете, что адская острота будет бороться за доминирование со сливочным величием созревающего чеддера.Легенда гласит, что однажды кто-то перестал есть его на некоторое время, чтобы пить воду.

Рецепт СЖИГАТЬ ЗДЕСЬ .

12. Запеченные макароны с говядиной в соусе песто

Как вы могли заметить, мы очень любим запеканки из макарон. Поэтому рецепт именно этой запеканки никого не должен удивить, тем более, что мы славимся большой страстью к говядине. Добавьте два или два, посыпьте моцареллой и залейте песто внутрь, затем посыпьте еще большим количеством моцареллы.Браво, ты в раю!

Рецепт слоеного ТУТ .

13. Маффины с макаронами и сыром

Макаронные изделия Завтрак не должен ограничиваться карбонарой или макаронами с жареным яйцом. Вы не верите? Затем приготовьте себе макароны с сыром, а затем вам лучше получить много форм для маффинов, потому что ваше производство может неожиданно увеличиться.

Рецепт СЖИГАТЬ ЗДЕСЬ .

14. Мак и чизбургер из одной кастрюли

90 200

Иногда человеку просто хочется бросить много вещей в один котел и ждать, когда на него хлынет изобилие разврата.Такой маленький намек: взять вкус чизбургера и бросить его в блюдо с макаронами, особенно если это макароны с сыром, — блестящая идея и просьба о награде. Это не может пойти не так.

Рецепт СЖИГАТЬ ЗДЕСЬ .

15. Mac & Cheese "4 сыра" со стриптиском в медово-перечном соусе

Это блюдо из макарон идеально подходит для всех тех, у кого много свободного времени и кто хочет поиграть на кухне в маленького сумасшедшего изобретателя.Вкусовой контраст между сладкими и острыми, хрустящими кусочками курицы и лапшой, залитой четырьмя сырами, неописуемый. После стольких часов на кухне этот энергетический заряд тоже не так уж и плох.

Рецепт СЖИГАТЬ ЗДЕСЬ .

16. Рубленая свинина по-кубински, запеченная со спагетти в соусе барбекю

Мы уже выяснили, что спагетти любят с соусом барбекю. А вы знаете, что происходит, когда мы добавляем к нему смесь кубинских специй и запекаем все это вместе с особым сыром? Свет творится, Гавана оживает в нас, а название «Грязные танцы» отныне переводится как «крутящаяся свинина».

Рецепт СЖИГАТЬ ЗДЕСЬ .

17. Суп из спагетти с фрикадельками из говядины

Это "влюбленный" суп, мне еще раз сварить?"

Рецепт успеха начинки?

Спагетти, фрикадельки из говядины и фирменный томатный соус, похожий на болоньезе. А сверху обязательно пармезан.

Рецепт СЖИГАТЬ ЗДЕСЬ .

18. Макароны с сыром на молоке за 10 минут

Даже при плотном графике всегда найдется время на пасту за 10 минут, особенно если это макароны с сыром.Любой, кто либо ленив, либо неожиданно захвачен Пакманом в данный момент.

Рецепт СЖИГАТЬ ЗДЕСЬ .

19. Жареные во фритюре бомбочки Mac & Cheetos

Если бы на фестивалях Hardstyle ввели обычай стрелять из катапульты во время игры на басу, мы бы нажили состояние на бомбах mac и cheetos. Размер зависит от ваших возможностей, но одно можно сказать точно – рецепт этой пасты оставляет неизгладимый след в психике.

К счастью, это розовые метки, полные счастья.

Рецепт СЖИГАТЬ ЗДЕСЬ .

20. Сверхбыстрые макароны с сыром без выпечки

Этот макароны с сыром были приготовлены с использованием ру - метода, который мы больше не используем, потому что он кажется нам непрактичным. Однако мы знаем, что некоторые люди пристрастились к соусу ру при приготовлении соусов на основе молока/сливок, поэтому мы решили, что этот рецепт должен попасть сюда из чистой уместности.

Ударь его ЗДЕСЬ .

21. Спагетти all'arrabbiata

У вас просто есть возможность посмотреть, как выглядели фотографии, которые мы сделали в начале наших рецептов. Если вы чувствуете, что ничего не добились в своей жизни, взгляд на эту фотографическую стилизацию должен вывести вас из этого фатализма. Во всяком случае, спагетти были вкусными, острыми, как и положено, и подавались в достаточно большой порции.

Рецепт этой пасты лопается ЗДЕСЬ .

22. Спагетти Болоньезе

Для всех тех, кто говорит, что СЕГОДНЯ есть только - или даже ЕДИНСТВЕННЫЙ И ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО СЧИТАЕТСЯ ЛИЦОМ - тальятелле аль'рагу, у нас есть важное объявление:

Мы приготовили лапшу для спагетти.

Плюс томатный соус, который в популярной культуре считается «болоньезе».

И мы назвали это спагетти болоньезе.

Итак, в нашей реальности существуют спагетти болоньезе.

Это наши галлюцинации и уважайте их.

И если вы хотите лопнуть рецепт этой пасты, сделайте это ЗДЕСЬ .

23. Мак-энд-чиз с тремя видами сыра, халапеньо и кориандром

Это последний из рецептов макарон с сыром, а также наш первый в этом жанре. В этой глубокой тарелке много США, но не меньше Мексики. Этот рецепт полон радости!

ПОВЫСИТЬ ЗДЕСЬ .

24. Запеканка для барбекю и макарон Ранч

Поскольку в предыдущем рецепте мы упомянули Соединенные Штаты, в конце нашего списка давайте вспомним о двух местных классиках — соусе барбекю и дрессинге ранч.Когда мы соединяем их с макаронами, курицей и кукурузой, а на все набрасываем сыр, у нас остается запеканка, близкая к идеальной — ведь мы почему-то использовали в этом рецепте буравчики.

ПОВЫСИТЬ ЗДЕСЬ .

Как видите, мир пасты богат и огромен, а способов ее приготовления можно множить, множить и еще раз множить. Лучше всего то, что макароны получаются невероятно изящными, а иногда просто бросаешь в кастрюлю то, что есть под рукой — конечно, используя свой мозг, — и может получиться прекрасное на вкус.

Приглашаем!

.

груш с фартуком » простые и проверенные рецепты с фото»

паста

Архив рубрики: макаронные изделия

• Посещение Бещадских гор и любование горными и лесными пейзажами пробудило во мне желание грибов.Но что, к сожалению, сезон сбора грибов еще не начался, к тому же я всегда не добираюсь [...]

• Когда я услышал, что Tesco приготовил для меня на этот раз, я завизжал от радости.Ни для кого не секрет, что я люблю супергероев и когда-то дал волю своей любви подготовиться [...]

• Когда я был маленьким, мои родители каждый год устраивали костюмированную вечеринку во время карнавала.Позвонили друзьям, записали на аренду место, алкоголь и закуски и играли до рассвета в костюмах [...]

• Недавно я где-то слышал, что среднестатистический поляк съедает всего 2 кг бобовых в год, в основном фасоль или горох.Многие люди понятия не имеют, что можно сделать из огранки [...]

• Мужчина требует мяса на свой обед, а в последнее время я вообще отказываюсь его есть.Поэтому сегодня я взбунтовалась и приготовила постный ужин. Ладно, почти, потому что ради спокойствия я добавил немного сбоку [...]

• Так как "тыквенную приправу" я уже делала, то решила опробовать ее еще и в сухом варианте.Яблочко! Получилось вкусно! Паста со сливочно-тыквенным соусом с пикантной [...]

• Я уже много раз упоминал в этом блоге понятие «комфортная еда».В качестве такого блюда якобы известны в тех краях знаменитые американские «макароны с сыром» или mac and cheese. Трудно [...]

• Классика итальянской кухни.Его съели Бродяга и Дама Любящего Кундела и, наверное, у всех (и у каждой девушки по крайней мере) ассоциируется сцена, когда Бродяга нюхает мясной шарик Леди <3 Когда вчера [...]

• Прихожу к выводу, что я как Гарфилд - я толстый, значит, люблю поспать и поесть лазаньи :) Лазанья, пожалуй, самое нефотогеничное блюдо, которое я фотографировала, но и одно [...]

• В последнее время главный критерий приготовленных мною блюд – они должны быть приготовлены быстро. И это блюдо точно не только экспрессное, но и вкусное! :) Не lic[...]

• Что такое тахини? Тахини — это кунжутная паста, которая используется в основном в азиатской кухне. Приготовить его очень просто - просто смешайте семена кунжута в однородный крем, добавив немного масла.Но т [...]

• Пора заканчивать каникулы в блоге и возвращаться к нормальной жизни. А когда нормально, то это... макароны :) Но нормальность не обязательно должна быть скучной или безвкусной.Нормальность тоже может быть вкусной! А эта паста [...]

.

Как приготовить домашнюю пасту? Этими правилами пользовались наши бабушки

Эта статья расскажет вам:

Как приготовить идеальную домашнюю куриную лапшу ? Это очень просто, хотя и требует некоторой работы. Теперь, когда вы приняли этот вызов, не стоит останавливаться на достигнутом. Приготовьте домашнюю пасту на любой случай . Это действительно будет намного лучше, чем то, что можно найти на прилавках магазинов.

Смотрите также: 15 идей лапши с курицей

РЕКЛАМА

Как приготовить хорошую пасту?

Это не секрет.Тем не менее, требуется несколько ингредиентов, чтобы паста стала твердой и идеально подходила для приготовления пищи. Какая мука подойдет для макарон? Макаронные изделия в основном изготавливаются из пшеничной муки, которая легче всего обрабатывается. Однако в настоящее время вы можете приобрести в магазинах муку из твердых сортов пшеницы, из которой в магазинах делают макаронные изделия. Однако, если вы выбираете обычную муку, она должна быть типа 00 и, следовательно, с высоким содержанием глютена, что сделает макароны упругими.

Для приготовления домашней пасты вам также понадобится хороших яйца . Лучшие из проверенных источников, экологически чистые, с красивыми желтками интенсивного цвета. Так макароны будут выглядеть очень аппетитно.

Что добавить в тесто для домашней пасты? Еще немного соли - буквально щепотка - и еще немного масла. Без него не будет пасты. Однако, если вы хотите, чтобы паста была немного не такой, как классическая, бабушкина, в нее можно добавить специи.Паста с базиликом идеально подходит для соусов. Это будет действительно вкусно.

См.: Макароны со свежими помидорами и цукини

Как шаг за шагом приготовить домашнюю пасту?

Вы уже знаете, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления пасты. Теперь пришло время раскрыть , как приготовить домашнюю пасту - шаг за шагом. Это действительно так просто. Достаточно хорошего теста. Начнем с муки. Сделайте 300 граммов муки, желательно типа 00.Просейте его в миску, чтобы убедиться, что он чистый. Некоторые люди насыпают муку на разделочную доску, на которой затем замешивают тесто для макарон. Впрочем, это не обязательно — вы можете замесить тесто в миске, руками или миксером.

Сделайте в муке углубление и добавьте два яйца и три желтка. Это придаст макаронам красивый цвет. Приправьте его щепоткой соли. Теперь добавьте столовую ложку оливкового масла. Можно заменить маслом, но оливковое подойдет лучше. Кроме того, это здоровее.

Замесить тесто внутрь – это помогает размять клейковину, отвечающую за эластичность макаронных изделий. Вымешивайте, пока тесто не станет однородным и не начнет хорошо отставать от рук. Теперь сделайте из него шар и оберните его пищевой пленкой. Торт должен остыть в течение часа в холодильнике. После остывания пора приступать к их раскатке.

Как раскатать тесто для макарон?

Это зависит от того, есть ли у вас бритва или вы все делаете вручную. Если у вас дома есть мясорубка, разделите подготовленное и остывшее тесто на четыре части и раскатайте в прямоугольник. Эту форму будет легко вставить в машину и пропустить через нее тесто. Он отвечает за внешний вид пасты, потому что позволяет приготовить очень тонкую пасту.

Но если у вас дома нет паста-машины, то ничего не потеряно. Однако будьте готовы к дополнительной работе. Раскатайте тесто в кухонном комбайне пять или шесть раз. Чтобы сделать это вручную, требуется много терпения и столешницы. Когда тесто начнет удлиняться, вы можете разрезать его на более мелкие кусочки, а затем продолжать раскатывать, пока оно не станет все тоньше и тоньше. После раскатки подсушите тесто в течение нескольких минут с обеих сторон .

Домашняя паста - как нарезать?

У вас почти готова домашняя паста. Как нарезать тесто, чтобы получилась идеальная паста, идеально подходящая для соусов? Подготовленное тесто лучше всего свернуть в неплотный рулет и нарезать его на более крупные полоски, например тальятелле .Если вы хотите сделать макароны немного тоньше, просто нарежьте тесто тоньше.

Вы также можете использовать паста-машину. Также не забудьте слегка размазать макароны после нарезки и смешать их с мукой из теста . Это предотвратит слипание нитей. Кроме того, тесто за это время подсыхает, и благодаря этому оно лучше пропечется.

Домашняя паста – как приготовить?

Это последние шаги к приготовлению вкусной домашней пасты . Как его приготовить, чтобы он стал идеально твердым? Прежде всего убедитесь, что брошен в кипящую воду . Не добавлять масло - хорошо просушенные макароны не слипнутся. Однако соль понадобится для придания ему аромата. Поэтому добавьте в воду столовую ложку соли.

Когда вода закипит, добавьте макароны и уменьшите огонь, чтобы вода кипела слабо. Благодаря этому он не получит ванну. Через три минуты паста готова. Домашняя паста не требует долгой варки.Если вы хотите его al dente, вы можете забрать его через две минуты.

Домашняя паста – как хранить?

Вот и все, домашняя паста готова! Как сохранить его, чтобы наслаждаться им как можно дольше? Начнем с , хранящего необработанные потоки . Вы можете сделать это без каких-либо проблем. Однако не забудьте продлить процесс сушки. Нарежьте макароны, аккуратно разбросайте их и дайте постоять около часа. По истечении этого времени вы можете положить в миску или пакет и поставить в холодильник .Однако такие макароны необходимо приготовить в течение двух дней. Помните, что в нем есть яйца.

Если вы хотите приготовить его на некоторое время, положите нитки в авоську и заморозьте . Вы можете хранить их в морозильной камере в течение месяца. Такую лапшу будем варить дольше – минут пять. Приготовленную пасту лучше сразу съесть – она такая вкусная!

Как использовать домашнюю пасту?

Его можно жарить на сливочном масле и есть, например, с горошком перца или выразительным сыром, таким как пармезан.Такие простые блюда самые лучшие. Домашняя паста также будет вкусной с или соусами с овощами. Очевидно, что самым известным и классическим способом использования домашней пасты на кухне является добавление ее в суп , особенно в бульон. Тогда он вкуснее.

Домашняя паста как у бабушки

Если вы хотите приготовить домашнюю пасту, как у бабушки , вы можете немного укоротить этап раскатывания .Ведь не у каждой бабушки было на это время и силы. Поэтому часто домашняя паста была немного толще , прямо как пельмени. Тем не менее, их вкус не может быть превзойден ни с чем!

Домашняя паста - это вкус детства - к ней стоит иногда возвращаться. Если у вас есть желание и время, обязательно приготовьте макароны у себя на кухне.

Весь секрет хорошей пасты на INTERIA.TV.

См. также:

Русско-украинская война.Следите за прямой трансляцией »

Мы поддерживаем Украину. Вы можете рекламировать свою помощь здесь »

Имбирные кексы. Влажная и вкусная выпечка »

Как приготовить мясо в банке? »

.

Традиционный рамен шою - рецепт

Ингредиенты из магазина:

Отвар: Смешайте куриный бульон с низким содержанием натрия в равных пропорциях с бульоном даси. Вы можете найти порошок даси во многих восточных продуктовых магазинах и интернет-магазинах. Вы можете приготовить вегетарианский вариант рамена с даси из конбу и грибов.

Макаронные изделия: на каждую тарелку рамена используйте 85 г сухих макарон, предпочтительно тонкие и прямые нити.

Традиционная тара сёю

Рамен - ингредиенты рецепта для сёю таре :

30 г сушеной рыбы (анчоусы, пеламида или сардины), 1 сушеный гриб шиитаке (ок.30 г), 1 и ¾ стакана воды, 60 г конбу, соль (7% по весу или 1/2 стакана плюс 1 чайная ложка) и примерно 2 стакана темного соевого соуса

Рамен - рецепт приготовления сёю таре:

В мельнице для специй измельчите в порошок рыбу и сушеные грибы. Налейте воду в большую кастрюлю и добавьте конбу. Довести до кипения. Варить 2 минуты. Вытащите конбу. Добавьте в воду молотую рыбу и шиитаке. Довести до кипения. Как только она закипит, снимите кастрюлю с огня и пропустите жидкость через бумажный фильтр (например, для кофе) или плотную марлю.Взвесьте саму жидкость. Рассчитайте 17% по массе жидкости. Точно отмерьте это количество соли и добавьте в жидкость.

Если у вас нет веса, отмерьте ровно 2 стакана жидкости и добавьте 1/3 стакана соли и 1 дополнительную чайную ложку соли. Возможно, вам придется вылить часть жидкости, и вы получите меньше тары. (Действительно лучше всего использовать весы.) Тщательно перемешайте соль. Налейте солевой раствор в мерный стакан. Отмерьте его и перелейте в большую миску. Отмерьте точно такое же количество соевого соуса. Добавить в солевой раствор и тщательно перемешать.Держим Тару в холодильнике в плотно закрытой таре несколько месяцев.

• прозрачный бульон (традиционный прозрачный куриный бульон, прозрачный бульон тонкоцу или простой и быстрый прозрачный бульон на основе курицы и рубленой свинины) или прозрачный вегетарианский бульон (светлый или прозрачный)
• свежая паста, например, чукасуймен

Рамен - рецепт приготовления чукасуймен:

Смешайте 1 чайную ложку соли с 3/4 стакана щелочной воды (кансуй), 500 г хлебной муки.Затем, вымешивая, посыпать столешницу кукурузным крахмалом.

Рамен - рецепт - ингредиенты для свинины чашу :

450 г свиной грудинки или лопатки на кости

соль

свежемолотый черный перец

2 стакана соевого соуса

¾ стакана меда

½ стакана белого сухого вина

Рамен - рецепт - исполнение чашу :

Посыпьте свинину небольшим количеством соли и перца.Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда оно станет горячим, выложите на него мясо и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки. Переложите жареную свинину в большую кастрюлю, добавьте соевый соус, мед и белое вино. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите на среднем огне 25 минут, не накрывая крышкой. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Когда мясо остынет, переворачивайте его каждые 10 минут, чтобы ароматы маринада равномерно распределились. Можно накрыть мясо плотным бумажным полотенцем, чтобы маринад впитался в мясо равномерно.Как только свинина остынет, достаньте ее из маринада и выбросьте бумажное полотенце. Его можно использовать сразу или завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике.

• менма - сушеные и ферментированные побеги бамбука

Рамен - рецепт - ингредиенты для менма :

½ чашки незапечатанного менма

2 стакана воды

½ стакана маринада для свинины или курицы или соуса терияки

¼ чашки мирина (сладкого рисового вина)

горсть кацуобуси (хлопьев скумбрии)

Рамен - Рецепт - Менма Приготовление:

В кастрюле смешайте менма, воду, чашу и мирин.Доведите до кипения на среднем огне, добавьте хлопья скумбрии. Уменьшите огонь и варите 25 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому остыть. Перелейте рассол менма в герметичный контейнер и оставьте мариноваться на ночь перед использованием. Храните менму в маринаде в холодильнике до недели.

• Неги - 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный

Рамен - рецепт - приготовление неги:

№

Погрузите зеленый лук в большую миску с водой на 10-15 минут.Благодаря этому вы избавитесь от острого лукового привкуса. Осушать. Хранить в холодильнике в плотно закрытой таре не более 3 дней.

.

---

Смотрите также

• 
  Вреден ли жидкий дым для организма человека
• 
  Как солить горький перец на зиму в банках холодным способом
• 
  Как вкусно приготовить утку домашнюю в духовке
• 
  Мятное варенье рецепт
• 
  Дресс код на день рождения
• 
  Смешные фразы про еду
• 
  Что делать с лаймом
• 
  Махаю или машу как правильно
• 
  Как приготовить мясо по французски с грибами
• 
  Жареный рис с курицей терияки
• 
  Грибы и кабачки в духовке