Доп-инфо

Настойка из винограда в домашних

Настойка из винограда на водке в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Вкусный десертный напиток из винограда в домашних условиях! Из винограда получаются не только хорошие вина, но и настойки на водке или другом крепком напитке. Настойка на винограде готовится довольно-таки просто и быстро. Этот напиток можно назвать десертным, потому что он получается сладковатым, а крепость его 25-30 градусов. Кроме того в отличие от напитков фабричного производства настойка из винограда, приготовленная в домашних условиях, будет полезной и натуральной, тем более если используется виноград, собранный на своем участке, а не купленный в магазине.

Настойка из винограда на водке в домашних условиях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript . Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (254 г)во всех порциях (2030 г)100 г

Углеводы 100% 10 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 22 д P22D

Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. для этого простого рецепта настойки из винограда на водке требуются всего лишь три ингредиента: виноград, водка и сахар, чтобы сделать напиток десертным и более сладким. Чтобы получить более напиток с более изысканным вкусом можно добавить к числу ингредиентов, например, такие специи, как корицу, гвоздику или ваниль. Ягодки винограда снимаем с кисточек, перебираем, гнилые и мятые ягоды не должны попасть в банку для настойки.
Шаг 2:
Ягоды хорошо промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг. В отличие от рецептов вина для настойки виноград нужно обязательно мыть, сохранение винных бактерий на поверхности ягод нам не нужно, как и не нужно само брожение настойки в отличие от приготовления вина. Ягоды винограда откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, а ягодам просохнуть. Затем кладем их в банку. Добавляем сахар и заливаем водкой.
Шаг 3:
Водка должна закрывать ягоды полностью. Закрываем банку крышкой и ставим ее в темное место комнатной температуры на 3 недели. За это время содержимое банки проверяем, периодически встряхивая ее, чтобы сахар в жидкости полностью растворился.
Шаг 4:
Через указанное время виноград вынимаем из настойки, настойку профильтровываем через марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы она получилась прозрачной, без осадка. Если через марлю осадок будет проходить, можно между слоями положить кусок ваты.
Шаг 5:
Разливаем настойку по чистым темным бутылкам, плотно закупориваем их пробками и ставим на хранение в темное прохладное место. Срок годности такого напитка составляет около 3 лет. Хотя, скорее всего, на такое время настойка в кладовке не останется. Подаем напиток к столу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Виноград - 65 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Водка - 235 ккал/100г

Калорийность продуктов: Виноград, Водка, Сахар

Рецепты настоек из винограда на водке, спирте и самогоне

Используя этот рецепт настойки из винограда на водке, придерживайтесь такой последовательности приготовления алкогольного напитка:

Ягоды винограда следует отделить от гроздьев, хорошо помыть, просушить естественным способом и наполнить ими чистую трехлитровую банку. Сверху на виноград высыпать сахар. Банку полностью залить водкой.

Стеклянную емкость закрыть крышкой, ее содержимое хорошо встряхнуть несколько раз, чтобы все компоненты равномерно распределились по ней. Банку на 2-3 недели необходимо поместить в темное помещение комнатной температуры. Для лучшего растворения сахара содержимое банки нужно раз в 3-4 дня хорошо встряхивать.

Когда напиток уже будет готов, его необходимо профильтровать через ватно-марлевый фильтр. Виноградную настойку разлейте по небольшим емкостям, плотно закупорьте крышками и храните в темном прохладном месте. Срок хранения составляет 2 года.

Рецепт настойки на белом винограде

Для этого рецепта настойки на винограде используются такие ингредиенты:

1 кг белого винограда;
400 граммов сахара;
литр водки;
пол литра воды;
30 г ванильного сахара;
два лимона;
палочка корицы;
гвоздика – 8 штук.

Процесс приготовления этого виноградного алкогольного напитка выглядит так:

В кастрюле смешать воду с сахаром – обычным и ванильным, поставить на газовую плиту и довести эту смесь до кипения. После закипания проварить пять минут, периодически снимая пену. Приготовленный сахарный сироп убрать с огня и оставить остывать.

С лимонов снять кожуру и натереть на мелкой терке. Снимая лимонную цедру, важно не задеть горькую белую мякоть, иначе домашняя виноградная настойка будет иметь неприятный горьковатый вкус.

Натертую лимонную цедру, палочку корицы и гвоздику поместить в банку, залить водкой, тщательно перемешивать в течение нескольких минут, после чего настаивать 3-4 часа. Трехлитровую банку наполнить очищенным, вымытым и высушенным виноградом.

Из водки, которой залиты пряности, убрать палочку корицы, и залить этим ароматизированным алкоголем виноград, добавить сахарный сироп и плотно закупорить крышкой. Банку поставить в темное место на 2-3 месяца. Важно, чтобы температура в помещении была в пределах 18-30 градусов.

По истечении указанного времени, готовый алкогольный напиток на основе винограда профильтровать через марлю, сложенную в несколько раз, разлить по бутылкам и герметично закрыть. Эта виноградная настойка в темном месте при прохладной температуре может храниться больше года. Учитывая то, что процесс приготовления настойки по этому рецепту достаточно длительный, ее рекомендуется готовить в больших объемах.

Как сделать настойку из выжимок винограда на спирту

Для приготовления настойки из винограда на спирту по этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

полтора литра спирта 45%;
2 л выжимок винограда;
3 ст. л. сахара.

Как сделать настойку из винограда на спирту, используя выжимки ягод?

Придерживайтесь такой инструкции приготовления этого алкогольного напитка:

Трехлитровую банку наполните выжимками винограда.

Сахар высыпать сверху виноградных выжимок, залить все спиртом.

Эту смесь оставить настаиваться в темном прохладном месте на полтора месяца.

Напиток отфильтруйте с помощью специального сита или ватно-марлевого фильтра. Чтобы сделать настойку слаще, можно добавить в нее сахарный сироп или фруктозу. Готовый алкогольный напиток необходимо хранить в прохладном месте без доступа света.

Настойка на виноградных листьях

Для приготовления вкусного алкогольного напитка используются не только ягоды, но и листья винограда. Как сделать настойку из винограда на водке, используя виноградные листья?

Подготовьте такие ингредиенты:

1 л водки;
литровая банка виноградных листьев.

Готовьте этот вкусный напиток так:

Молодые листья винограда хорошо помыть, обсушить, сложить в литровую банку. Сверху листья залить водкой.

Чтобы придать напитку особого вкуса и аромата, в состав настойки можно ввести по 1 ст. л изюма и коры дуба, ½ ч. л. фруктозы, 1/3 пакетика ванилина.

Настаивать виноградные листья на водке следует 3 дня, а при использовании добавок – в течение недели. Напиток должен настаиваться в темном прохладном месте, банку периодически нужно встряхивать.

Когда алкогольная настойка будет готова. Ее нужно профильтровать, разлить по небольшим емкостям, плотно закупорить крышками и хранить в холодильнике.

Как сделать настойку из винограда «Изабелла» в домашних условиях

Используя рецепт настойки на винограде «Изабелла», понадобятся такие ингредиенты:

ягоды в количестве, достаточном, чтобы наполнить ими банку объемом 3 л;
1, 5 л водки;
3 ст. л. сахара.

Как сделать настойку из винограда «Изабелла» в домашних условиях?

Придерживайтесь такой инструкции по приготовлению виноградной наливки:

Предварительно отобранные, помытые и высушенные от влаги ягоды сложить в трехлитровую банку. В емкость добавить сахар и залить ее алкоголем.

Банку плотно закрыть крышкой и поместить в темное прохладное место комнатной температуры для приготовления наливки. Выдержать ее нужно в течение 2-3 недель, при этом периодически встряхивая емкость с содержимым. Когда наливка будет готова, ее нужно будет процедить.

Рецепт настойки из винограда «Изабелла» на водке

Чтобы приготовить виноградную наливку, можно воспользоваться этим рецептом настойки из винограда «Изабелла» на водке, которой можно заменить вино на праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:

1 л водки;
2 кг винограда сорта «Изабелла»;
5 ст. л. сахара.

Процесс приготовления наливки «Изабелла» выглядит так:

Из винограда следует отжать сок. Для этого можно использовать пресс или соковыжималку, также можно его отжать и руками.

Виноградный сок переливают в кастрюлю и ставят на небольшой огонь, температура его должна достигнуть 90 градусов, но кипятить его нельзя, иначе потеряются все полезные свойства ягод.

Когда сок нагреется до нужной температуры, его снимают с огня, добавляют сахар и размешивают до полного растворения. В заранее вымытые и высушенные бутылки заливают водку: ¼ объема емкости. Остальной объем заполняют виноградным соком. Наливку разливают по бутылкам и отправляют в холодильник на хранение. Такой рецепт подходит для частого приготовления алкогольного напитка, так как наливка «Изабелла» долго храниться не может.

Быстрый рецепт настойки из темного винограда на спирту

Пользуется популярностью такой рецепт настойки из темного винограда на спирту, которая готовится очень легко и быстро.

Необходимые компоненты:

ягоды темного винограда;
спирт в таком количестве, чтобы им можно было два раза полностью залить виноград.

Готовится эта наливка таким способом:

Ягоды винограда – отобранные и помытые, засыпают в стеклянную емкость, а сверху полностью заливают спиртом. Тару с наливкой плотно закрывают капроновой крышкой и ставят в темное место на три дня, на 4-е сутки банку следует хорошо взболтать и еще оставить на день.

Спирт сцеживают в отдельную емкость, виноград снова заливают оставшейся половиной спирта, ставят на 5 дней в темное прохладное место. На третий день содержимое банки нужно хорошо взболтать. Через пять дней наливку процеживают, соединяют две части спирта, разливают по более мелким емкостям и хранят в холодильнике.

Как сделать настойку из винограда и вишни на самогоне

Как сделать настойку из винограда и самогона, чтобы насладиться ее вкусом в теплой компании друзей?

Для приготовления наливки необходимо подготовить:

ягоды винограда – 2 кг;
1 кг сахара;
1 л самогона;
несколько ягод спелой вишни.

Готовится этот домашний алкогольный напиток так:

Ягоды тщательно помыть и обсушить, подготовить стеклянную тару – банки или бутыль. На дно стеклянной емкости выложить небольшой слой виноградных плодов и пару ягод вишни, сверху насыпать сахар тонким слоем. Эти слои чередовать, пока банка не будет заполнена доверху. Последним слоем должен быть сахар.

Слои ягод и сахара доверху залить спиртом, плотно закрыть капроновой крышкой. Банку поставить в тепле, а чтобы сахар полностью растворился, ее периодически нужно хорошо встряхивать. Процесс приготовления наливки по этому рецепту длительный, она должна простоять примерно полтора месяца.

Определить готовность наливки несложно: по словам опытных хозяек, виноградные плоды должны стать белого цвета. Прежде чем приступать к употреблению этого алкогольного напитка домашнего приготовления, настойку следует попробовать на вкус, возможно, придется добавить немного сахара. В таком случае содержимое банки еще раз хорошо взбалтывают и оставляют ее в тепле на пару дней.

Как сделать настойку из плодов «девичьего винограда»

Понадобятся:

плоды дикого винограда – 1 л;
500 мл водки.

Не знаете, как сделать настойку из плодов «девичьего винограда», используя этот рецепт? Прежде всего, нужно найти плоды дикого винограда, обычно он продается на рынках. Подходят такие сорта, как Голубок или Амурский, можно использовать и другие.

Готовится напиток так:

Ягодки перебрать, помыть, подсушить и наполнить ими литровую банку. Залить водкой и оставить в холодильнике на боковой полке на 2 месяца.

Фильтровать настойку не нужно, при наливании напитка в стакан, ягоды остаются в банке. При желании можно добавить сахар на свой вкус.

Вкусная наливка из винограда - рецепт в домашних условиях | Про самогон и другие напитки 🍹

Мало кто знает, что из винограда получается не только хорошее вино, но и вкусные полезные настойки. Если вы хотите удивить своих друзей и членов семьи вкусной наливочкой или просто побаловать себя, то наливка из винограда в домашних условиях то, что вам нужно.

Наливки домашней заготовки отличаются от магазинных не только большим содержанием полезных веществ и огромным выбором вкусов.

Виноградные отличаются тем, что из разных сортов можно приготовить абсолютно непохожие по вкусу наливки, к тому же существует масса рецептов, где различные сорта винограда прекрасно сочетаются с другими ингредиентами.

Основными составляющими наливки выступают сам виноград, сахар, вода и водка или спирт, хотя в некоторых случаях можно обойтись и без последнего, об этом тоже поговорим. Переходим от теории к практике и выбираем лучший рецепт наливки на свой вкус.

Наливка из красного винограда

Необходимо взять:

красный виноград – трехлитровую банку;
3-4 столовые ложки сахара;
1,5-2 литра водки или спирта, можно попробовать самогон, у кого к чему душа лежит.

Ягодки в банке должны быть хорошо промыты и очищены от мусора, также не должно быть гроздьев. Засыпаем виноград сахаром и до краев заливаем алкоголь, чтобы весь виноград был покрыт, но не плавал. Банку герметично закрыть, потрясти и убрать подальше от солнечных лучей в темное место с комнатной температурой.

Раз в несколько дней банку нужно не забывать встряхивать, иначе сахар не растворится. Для полного настаивания нужно подождать 3 недели. По истечении которых, получившийся напиток профильтровать и охладить. Храниться может до 2 лет, но в темном месте и плотно закрытый.

Рецепт из белого

Из сортов белого винограда можно приготовить изысканный напиток, который ни в чем не уступит элитному и дорогому алкоголю из магазина и во многом даже превзойдет. Но для его приготовления необходимо много составляющих и большой запас терпения.

Ингредиенты:

1 кг белого винограда, желательно без косточек;
0,4 кг сахара;
30 г ванильного сахара;
2 лимона;
8 гвоздик;
палочка корицы;
0,5 л воды;
1 л водки.

Воду залить в кастрюлю и добавить в неё оба вида сахара. Смесь довести до кипения и 3 минуты проварить, снимая при этом пену. После можно снять с огня и остудить.Аккуратно снять с лимонов цедру, не задев при этом белую прослойку, иначе она придаст горечь напитку. Цедру натереть на мелкой терке.

Взять цедру, гвоздику и корицу, залить их водкой, герметично закрыть и оставить на 4 часа при комнатной температуре, чтобы водка впитала в себя вкусы и ароматы. В емкость для приготовления положить чистый виноград. Из настоявшейся водки убрать корицу. Виноград залить водкой и получившимся сахарным сиропом.

Закупорить эту смесь и дать ей настояться 3 месяца в темном и сухом помещении. По истечению срока наливку процедить и разлить по бутылкам для хранения.

Наливка из винограда Изабелла

Возьмите:

1,5 кг ягод;
0,5 кг сахара;
250 мл кипяченой воды;
0,5 л водки.

Ягоды винограда необходимо растереть в кашицу, к ней добавить сахар и воду. Потрясти, чтобы всё смешалось и сахар растворился. Горловину емкости накрыть марлей и убрать в тепло на пару дней, пока не начнется процесс брожения.

Как только начнет бродить, поменяйте марлю на резиновую перчатку, с небольшой дырочкой в пальце. Через месяц жидкость процедить и добавить к ней алкоголь, можно попробовать на сахар, и добавить его, если окажется недостаточно сладким. Напиток настоять ещё 5 дней в прохладном темном месте, после чего опять процедить. Продукт готов к употреблению.

Виноградно-малиновая наливка

Ингредиенты:

2 кг ягод винограда;
1 кг малины;
1 кг сахара;
2 л водки;
1 л спирта;
лимонная кислота.

В банке смешать чистые ягоды и сахар, оставить на 5 дней, ежедневно встряхивая, добавить алкоголь и настаивать 3-4 месяца в темном прохладном помещении.

По истечению этого срока добавить лимонную кислоту 1 чайную ложку, в дальнейшем количество подстраивайте под свой вкус и настаивать ещё полгода. Процедить и можно пить.

Как сделать из красного винограда с розой?

Понадобится:

1 кг винограда;
2 стакана лепестков розы;
0,5 л 95% спирта;
0,5 л водки;
0,5 кг сахара;
2-3 гвоздики;
стручок ванили.

Чистые ягоды сложить в банку и слегка придавить, чтобы они раскрылись и выпустили сок. Добавить лепестки, гвоздику и ваниль. Залить содержимое банки сначала водкой, а уже потом спиртом, банку герметично закрыть и убрать на 6 недель в темное прохладное помещение.

Не забывайте иногда встряхивать её. Напиток слить и процедить, а ягодки, которые остались - засахарить, и через 2 недели слить получившийся сироп. К наливке добавить сироп и хорошо размешать. Разлить по бутылочкам для хранения и убрать в прохладное место, где продукт должен настояться ещё 3 месяца.

Как приготовить без водки?

Этот рецепт считается классическим, так как не требует ничего лишнего и наливка настаивается за счет брожения сахара и ягод.

Возьмите:

2 кг винограда;
0,5 кг сахара;
0,5 л воды.

Воду с сахаром в кастрюле довести до кипения. Подержать на медленном огне 5 минут, собирая пенку. Получившийся сироп остудить. Ягодки сложить в банку и залить их полностью сиропом. Горлышко банки накрыть марлей и продержать в теплом месте пару дней.

Как только начнет бродить, марлю сменить на перчатку с небольшой дырочкой. Убрать банку в темное помещение на 1,5 месяца. Наливка готова, как только перестанет бродить. Процедить и можно пробовать.

Быстрая наливка в домашних условиях

Хранится такая наливка не больше 5 дней, поэтому готовить её лучше на праздники и торжества. Ингредиенты:

1,5 л виноградного сока;
0,5 л водки;
0,5 кг сахара.

Виноградный сок нагреть, но не дать ему закипеть, добавить сахар и размешать. В 5 емкостей, желательно стерильных, разлить по 100 мл водки и к ним добавить по 300 мл сока, хорошо встряхнуть, чтобы смешалось и на следующий день можно пить.

Большое разнообразие рецептов не оставит равнодушным никого, чтобы выбрать свой напиток, который станет любимым для вас и ваших близких, советуем попробовать все.

Виноград залить водкой что будет. Как сделать настойку из винограда на водке и спирту

Кроме вина и чачи (граппы) из винограда получаются отличные настойки на водке или другом крепком спиртном. Эти вкусные и в умеренных количествах полезные десертные напитки готовятся очень просто, нужно лишь запастись терпением. Я расскажу, как сделать настойку из винограда в домашних условиях по двум лучшим технологиям, проверенным на практике.

Для приготовления виноградных настоек по первому рецепту годятся любые сорта винограда (белого и красного), купленного в магазине или собранного на даче, принципиального значения это не имеет. Например, отличные напитки получаются из сортов Изабелла, Регент, Дружба, Степняк и другие.

Предварительно виноград перебирают, используя для настоек только спелые и сочные плоды без пятен, плесени или гнили. Каждую ягоду нужно отделить от гроздьев и хорошо помыть.

В качестве алкогольной основы советую использовать водку, коньяк (в первом рецепте) или разбавленный до 45 градусов спирт. В крайнем случае, подойдет хорошо очищенный самогон.

Простая виноградная настойка

Ингредиенты:

виноград – 1 трехлитровая банка;
водка (спирт, самогон) – 1,5-2 литра;
сахар – 75 грамм (3 столовые ложки).

Рецепт

1. Ягоды винограда отделить от гроздьев, помыть, просушить и насыпать в трехлитровую банку.

2. Добавить сахар.

3. Залить оставшееся свободное место в банке водкой.

4. Плотно закрыть крышкой, несколько раз хорошо встряхнуть и поставить на 2-3 недели в темное место с комнатной температурой. Раз в 3-4 дня встряхивать содержимое банки для лучшего растворения сахара.

5. Готовую настойку профильтровать через несколько слоев марли и вату, затем разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. В темном прохладном месте срок хранения – до 2-х лет. Крепость – 25-30 градусов.

Настойка «Пьяный виноград»

Изысканный рецепт, требующий сравнительно большого количества ингредиентов, но результат стоит потраченных усилий. Делается на основе белых сортов винограда, желательно без косточек.

Ингредиенты:

белый виноград – 1 кг;
сахар – 400 грамм;
водка – 1 литр;
вода – 0,5 литра;
ванильный сахар – 30 грамм;
лимон – 2 штуки;
корица – 1 палочка;
гвоздика – 8 штук.

Рецепт

1. Смешать в кастрюли воду с сахаром (ванильным и обычным), довести смесь до кипения, затем проварить 3-5 минут, снимая пену. Полученный сахарный сироп охладить до комнатной температуры.

2. Снять с лимонов цедру (верхнюю желтую часть кожуры) и мелко натереть её на терке. Очень важно не задеть белую горькую мякоть, иначе готовая домашняя настойка из винограда будет горчить.

3. Смешать цедру, гвоздику и корицу. Залить смесь водкой, плотно закрыть крышкой и выдерживать при комнатной температуре 3-4 часа.

4. Наполнить емкости для настаивания помытым и высушенным виноградом. Из ароматизированной водки убрать корицу.

5. Залить виноград водкой, добавить сахарный сироп и герметично закрыть крышкой.

6. Поставить банку на 2-3 месяца в темное помещение с температурой 18-30°C.

7. Профильтровать напиток через марлю и вату, затем разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть пробками. В темном прохладном месте виноградная настойка может храниться больше года. Крепость – 20-25 градусов.

Из виноградного сырья можно сделать множество различных алкогольных напитков и настоек. Вино, граппа, чача, всевозможные настойки, сделанные на водке, домашнем самогоне.

Небольшое количество настойки сделанной в домашних условиях на винограде, даже будет благоприятно воздействовать на организм человека.

Алкоголь полученный из винограда характеризуется тем, что подвергаясь практически любой обработке, почти на сто процентов сохраняет свои полезные вещества. А как известно ягоды винограда содержат в себе огромное количество кислот, витаминов нужные для организма человека. Виноград стимулирует работу сердечной мышцы, выводит из организма радионуклиды, в косточках содержатся аминокислоты полезные для кожи. Красное вино благоприятно воздействует на клетки нервной системы.

Если правильно следовать рецепту, то настойка из винограда на водке получается ароматной, вкусной, напоминающий крепкий портвейн, который раньше мы все так любили.

Подбор сырья для настойки.

Виноград изабелла собирается созревший, без плесени и гнилых ягод. Плоды перебирают, отделяют гребни и хорошо моют. Оставшиеся ягоды можно использовать при изготовлении виноградного самогона.

Основой виноградной настойки является водка, но в рецептах разрешается применение других крепких напитков – коньяк, спирт или очищенный самогон без запаха крепостью не более 45 градусов.

Рецепт классической настойки из винограда

Ингредиенты: на трех литровую банку

1,5 л водки;
2 кг. винограда изабелла;
200 гр. Сахарного песка.

Приготовление:

Очищенный виноград, слегка подавленный, помещается в банку.
Добавляется сахар.
Оставляется на 1-2 дня, чтобы выделился сок.
Заливается водка до заполнения банки, хорошенько смешиваем.
Емкость убрать в прохладное место на 15-20 дней, ежедневно встряхивая смесь.
Напиток профильтровать используя ватный фильтр.
Разлить по бутылкам, закупорить, убрать на хранение в подпол.

Получается весьма достойный напиток. Настойка темно рубинового цвета, сладкая, градус почти не чувствуется, хотя спиртуозность 30 градусов. Даже сделанная на самогоне настойка по запаху и вкусу не будет сильно отличатся от сделанной на водке! Хранится может до двух лет.

Рецепт настойки на виноградных косточках

Лечебная настойка из косточек винограда делается так же на водке или спирте. Некоторые люди утверждают, что у такой настойки имеется анти похмельный эффект! Кроме того она помогает укрепить иммунитет, снижает уровень холестерина, очищает сосуды от бляшек, улучшается сон. Принимать напиток следует маленькими дозами!

Ингредиенты:

Косточки винограда (красного) – 250гр;
Водка или спирт – 250 мл;

Готовится просто:

Косточки промыть, дать высохнуть;
Уложить в банку;
Залить виноградные косточки водкой;
Поместить в темное место;
Настаивать от 3 до 6 месяцев, периодически взбалтывая.

Рецепт настойки «Пьяный виноград»

В основе его белый виноград без косточек и водка. Этот напиток способен удивить даже самого изысканного гурмана, вкус оригинальный, неповторимый.

Ингредиенты:

Водка – 1 л;
Виноград (белые сорта) – 1 кг;
Сахар – 400 гр;
Вода – 0,5 л;
Ванилин – 30 гр;
Лимон – 2 шт;
Гвоздика – 6 шт;
Корица – 4 гр.

Чего только не придумают люди ради получения хмельного напитка. Если виноград ассоциируется у вас только с получением вина, почему бы вам не узнать, что такое настойка из винограда. Алкоголь не сложен в приготовлении, главное, чтобы хозяин запасся достаточным количеством ягод.

Польза виноградной настойки неоценима. Она укрепляет сосуды, омолаживает организм, борется с раковыми клетками. Но употреблять настойку из винограда противопоказано при эндокринных нарушениях, аллергии, заболеваниях ЖКТ в острой фазе, ожирении, беременности и лактации.

Принципы приготовления виноградной настойки

Для производства хмельного подходят ягоды любого цвета. Чтобы напиток получился вкусным, плоды используют только зрелые и целостные. Бродить сырьё не будет, поэтому его можно мыть и сушить. Толочь ягоды не нужно.

Крепят настой из винограда в домашних условиях водкой, спиртом, коньяком или очищенным самогоном двойной перегонки. Если есть чача или виноградный самогон, для приготовления настойки берут их. Для разнообразия вкуса хмельного к виноградинам подмешивают немного вишенок или ягод смородины.

Десертная настойка из красного винограда

Для получения этой настойки используют любой сладкий виноград в красной кожице, водку и сахар. Конечный продукт виноделы называют ратафией.

Ингредиенты:

Горсть вишен кладут по желанию, проколов мякоть до косточки.

Приготовление напитка начинается с подготовки ягод. Их обрывают с кистей, моют и сушат на воздухе. Сырьё складывают в банку и пересыпают сахаром, заливают водкой или самогоном. Настаивают массу до тех пор, пока плоды не побелеют. На это уходит от 2 до 4 недель. Ратафию процеживают, разливают по бутылкам и выносят в темное прохладное помещение на неделю.

Сделать настойку из ягод винограда можно и на спирту. Технология приготовления отличается от предыдущего рецепта тем, что сначала плоды заливают 70-градусным спиртом. Через 10 дней продукт сливают, а новую партию разбавляют 40-градусным спиртом. Через 3 недели эту массу также снимают с осадка и соединяют первую и вторую жидкости в одной посуде. Третью порцию настойки готовят на воде или слабом спирте крепостью 10 – 20 градусов. Отстаивают массу 1 месяц, после чего фильтруют и соединяют с остальными жидкостями. Ратафия имеет насыщенный вкус и малое количество градусов.

Настойка «Пьяный виноград»

Ароматная настойка из винограда на водке с необычайным вкусом получается, когда ее готовят с добавлением лимонов, корицы и гвоздики.

Что понадобится:

Как сделать настойку из белого винограда:

Перебранные плоды моют и сушат;
Сахар с ванилью растворяют в воде и проваривают 5 минут, снимая пену;
Лимоны моют и срезают цедру;
Гвоздику, корицу и цедру заливают водкой, посуду закрывают и засекают 3 часа. Ароматную жижу фильтруют;
Подготовленный виноград выкладывают в большую банку, заливают пахучей жидкостью и сахарным сиропом;
Бутыль запечатывают и ставят в темный шкаф;
Через 2 – 3 месяца продукт процеживают, разливают по бутылкам и запечатывают пробками.

Настойка из гребешков винограда

Этот рецепт виноградной настойки появился в советские времена, когда народ подчинялся партии. Основоположником антипохмельной продукции стал Леонид Брежнев, но его «детище» так и не появилось в магазинах. Тем не менее, технология сохранилась и прижилась среди любителей делать домашний алкоголь.

Компоненты:

Рецепт приготовления антипохмельной настойки на гребешках винограда самый простой:

Сухой ингредиент заливают спиртным напитком и выдерживают 1 неделю. Ежедневно ёмкость встряхивают.
Состав сливают через фильтр и добавляют немного глюкозы (можно заменять фруктозой или сахарным сиропом).
Продукт настаивают 2 – 3 дня, затем дегустируют.

Цвет этой настойки напоминает коньячный, а вкус похож на чачу.

Настойка из виноградных листьев

До появления ягод, например, весной или в начале лета, домашнюю настойку можно сделать из свежих листьев винограда. Разводить сырьё желательно виноградным самогоном или чачей, но при их отсутствии разрешается использовать самогон, спирт 45 % или водку. Пропорция ингредиентов – 1 л алкоголя на 1 литровую банку молодой зелени.

Как приготовить настойку из листьев винограда:

По желанию рецепт совершенствуют путем добавления в основной состав нескольких продуктов:

Фруктоза – 1/2 ч. л;
Кора дуба – 1 ст. л;
Темный изюм – 1 ст. л;
Ванилин – 1/3 пакетика.

Если в настойку положены добавки, ее выдерживают 5 – 7 дней, но регулярно встряхивают. Продукт приятно пахнет виноградом и опьяняет. Как лекарство он лечит кашель, болезни ЖКТ, варикоз, раннюю стадию импотенции. Женщины могут добавлять настойку в воду и полоскать плохо растущие волосы.

Наливка из винограда Изабелла без водки

Рецепт наливки из винограда без водки оценят приверженцы здорового образа жизни. Для приготовления полезного напитка понадобится:

Плоды слегка разминают и перекладывают в 3-литровую бутыль. Заполняют ее на 2/3. Ягоды посыпают сахаром и держат посуду в теплой комнате пару дней. Затем банку закрывают гидрозатвором. Перебродившую массу фильтруют и разливают чистую наливку по бутылкам.

Остаток винограда подслащивают сахаром (не менее 30 % от общей массы) и заливают прохладной кипяченой водой в количестве, равном объёму наливки. Под водяным затвором ягодную массу держат 1 – 1.5 месяца, затем продукт сливают, фильтруют и разливают в удобную для хранения тару.

Виноград можно консервировать по-разному, но у меня припасен вариант для особенных случаев. «Пьяный виноград» я всегда консервирую на зиму. Рецепт этот с водкой, хотя есть и с вином.

Процедура закрывания такой заготовки очень простая, поэтому любая хозяйка, даже самая начинающая, это осилит. Когда виноград в сезон недорогой, то покупайте его побольше и заготавливайте по оригинальным рецептам.

Для консервирования винограда в водке подойдет любой сорт ягод. У меня был виноград по цвету похож на сорт «Изабелла», а вы используйте тот, который вам достанется. Может быть вам родственники из деревни привезут много синего винограда, а из него также выйдет чудесная заготовка. Такой виноград я подаю под горячительные напитки только для взрослых, а деток сразу предупреждаю, что это угощение не для них. Для деток можно приготовить .

Необходимые продукты:

- 400 грамм винограда;
- 1 палочка корицы;
- 3-5 штучек гвоздики;
- щепотка ванильного сахара;
- 150 грамм сахарного песка;
- 200 грамм водки.

В банку кладу специи: гвоздику, палочку корицы. Эти специи пригодятся вам и сделают виноград ароматным и пряным.

Виноград отделяю от кисточек и веточек.

Промываю и складываю в банку.

Водку выливаю в глубокую тарелку.

Всыпаю туда же сахарный песок, а затем ванильного сахара и оставляю минут на 30, чтобы сыпучие полностью растворились.

Затем таким вот маринадом заливаю виноград в банках до верху.

Плотно закупориваю баночки и ставлю в подвал до зимы.
Где-то через 1-1,5 месяца виноград в водке станет по-настоящему "пьяным". Лучшей закуски я не пробовала и всем советую! Я часто открываю баночки с ягодами на новогодние праздники, так как гостей приходит много и надо их чем-то угощать и удивлять. Для таких особенных случаев у меня всегда есть вкусный пьяный виноград!

Bon Appetite!
Так же попробуйте приготовить

Виноград наших средних широт более подходит для приготовления вин, наливок и настоек. Такие напитки не сложно приготовить, если есть достаточное количество винных ягод.

Польза виноградной настойки : виноград – это кладезь здоровья в каждой ягодке и в каждом листике. Он продлевает молодость, способствует свежести ума и крепости сосудов, вытяжки из косточек даже борются с раковыми клетками. И это не говоря о витаминах, минералах, сахарах и т.д. в составе ягод.

Противопоказания настойки : диабет, ожирение, острое течение болезней ЖКТ, аллергия, беременность и кормление грудью.

Общие правила приготовления:

Настойка из винограда готовится из винограда любой цветовой гаммы, будь то белый, черный, синий, красный, розовый или зеленый.

Чтобы виноградная настойка порадовала вкусовые рецепторы и усладила душу ягоды должны браться для нее только вызревшие, чистые, без следов порчи. В этом она очень похожа на . Но в отличие от вина, для настойки ягоды моют и обсушивают, да и разминать их не надо.

Основой напитка может служить «классический» алкоголь – водочка, коньячок, разведенный спирт или самогон двойной перегонки, прошедший очистку. В последнем случае будет просто идеально использовать виноградный самогон, чачу.

Виноградную настойку можно сделать интереснее, если заменить в ней часть винных ягод на вишню или смородиновые ягоды.

Настойка из винограда (рецепт)

Для этого рецепта подойдет любой виноград, но чаще всего ее готовят из красного.

Подготовьте:

алкогольной основы (водки, 45% спирта, самогона) – 1,5 литра (до 2-х литров)
ягод винограда – полная банка объемом в 3 литра
сахара – 3 столовых ложки

Готовить надо так:

Виноград перебрать, вымыть, высушить, заполнить ягодами (без веток) банку.
Всыпать в банку весь сахарный песок, залить алкоголем до горлышка.
Банку закрыть, легко потрясти (для более равномерного распределения сахара и алкоголя) и поставить в шкаф (где нет света) на 15-20 дней.
Через каждые 3-4 дня банку доставать и встряхивать.
По истечение 2-3 недель, готовый напиток пропустить через фильтр из ваты и марли, и перелить по бутылкам для дальнейшего хранения.

При желании алкоголь можно сделать слаще сахарным сиропом или фруктозой.

Хранится настойка из винограда должна плотно укупоренной, в прохладном помещении без доступа света 2 года. Ее крепость составляет примерно 25-30%.

Настойка из белого винограда «Пьяный виноград»

Подготовьте:

воды – 500 мл
ягод белого винограда – 1 кг
лимонов – 2 шт.
сахара – 400 граммов
ванильного сахара – 30 граммов
гвоздики – 8 штучек
корицы – 1 палочка

Готовить надо так:

Виноград перебрать, вымыть и высушить.
Растворяем сахарный песок и ванильный сахар в воде, доводим до кипения и провариваем 3-5 мин. Пену снимаем. Готовый сироп остужаем.
Теркой снимаем слой цедры с вымытых лимонов (только желтый слой)
Соединяем алкогольную основу, бутоны гвоздики, палочку корицы и полученную с лимонов цедру. Укупориваем и оставляем на 3-3,5 часа. Процедить.
Посуду для приготовления настойки заполняем виноградом и заливаем ароматным алкоголем и сахарным сиропом. Укупориваем и отправляем для настаивания в шкаф (без света) на 2-3 месяца.
Готовую настойку отфильтровать, перелить в бутылки и закупорить.

Хранится настойка в прохладном помещении без доступа света 1 год (или чуть более). Ее крепость составляет примерно 20-25%.

Настойка из выжимок винограда

Для этого рецепта подойдут виноградные отжимки, оставшиеся после приготовления вина или ягоды дикого винограда.

Подготовьте:

алкогольной основы (водки, 45% спирта, самогона, чачи) – 1,5 литра
ягод (или выжимок) винограда – 2 литра
сахара – 3 столовых ложки

Готовить надо так:

Виноматериалом заполняется 3-х литровая банка, куда доливается алкоголь и отправляется на выдержку в темное место на 1-1,5 месяца.
Настойку отфильтровать и при желании сделать слаще свежим сахарным сиропом или фруктозой.
В продолжение настойку можно выдержать в дубовой бочке (на дубовых колышках), что придает ей ни на что не похожий, восхитительный вкус.

Хранится настойка плотно укупоренной, в прохладном помещении без доступа света. По вкусу ее сравнивают с крепленым вином или хорошим портвейном.

Антипохмельная настойка на гребешках винограда

Придуманный по приказу Брежнева алкоголь так и не увидел прилавков магазинов, зато идея трех известных ученых сохранилась.
Подготовьте:

алкогольной основы (водки, 45% спирта, самогона) – 1 литр
виноградные гребешки (высушенные и смолотые кофемолкой) – 6 чайных ложек
глюкоза/фруктоза – 0,5 ч.л.

Готовить надо так:

Порошок от высушенных и смолотых виноградных гребешков залить алкоголем и выдержать 7 дней, встряхивая смесь каждый день.
Пропустить состав через фильтр, добавить глюкозу или фруктозу, можно немного сахарного сиропа, выдержать еще 2-3 дня.

Эта настойка на цвет напоминает коньяк, по вкусу – чачу.

Рецепт настойки из косточек винограда

Не думайте, что постепенно мы подошли к виноградному «вторсырью» — просто каждая часть этого растения уникальна в своем роде. Так, если гребешки – источник флавонидов, то косточки – антиоксидантов.

Выбирать каждую косточку из ягод не понадобится, если вы накануне делали вино или чачу – они все будут на дне данных напитков перед их фильтрацией. Используйте имеющееся у вас сырье по – максимуму.

Подготовьте:

алкогольной основы (водки, 45% спирта, самогона) – 0,5 литра
виноградные косточки – 0,5 литровая банка

Готовить надо так:

Косточки промываем от остатков мякоти и обсушиваем.
Берем литровую банку, засыпаем косточки, доливаем алкоголь, закрываем и отправляем на 6-8 месяцев в темное место.
Когда процесс завершится, процеживаем.

Эта настойка напоминает коньяк. Кстати, похмелья она не вызывает, если не выпьете «ведро».

Если же вы хотите получить лечебный эффект от данного напитка, то принимайте его: либо через день по 1 капельке при приеме пищи 1 месяц (после — сделайте перерыв в 2-3 месяца) либо 5 дней подряд по 1 ч.л. при приеме пищи (после — пятидневный перерыв). Лечение не должно превышать 1 месяц.

В разведенном виде настойка хорошо помогает при ангине: для полосканий 2-3 капли растворяют в стакане теплой воды/отвара трав.

Рецепт настойки из листьев винограда

Для рецепта будет просто идеален виноградный самогон, чача.

Подготовьте:

алкогольной основы (водки, 45% спирта, самогона) – 1 литра
виноградные листья – 1 литровая банка

Готовить надо так:

Молодые листья от винограда вымыть, осушить, сложить в банку, залить алкоголем.
При желании в состав можно ввести 1 ст.л. коры дуба, 1 ст.л. черного изюма, 0,3 г. ванилина (1/3 стандартного пакетика), 0,5 ч.л. фруктозы. Добавки не являются 100% необходимыми компонентами.
Выдержать напиток 3 дня, а при наличии добавок — 5-7 дней, регулярно встряхивая.
Процедить, перелить, укупорить.

Эта настойка пахнет виноградом, и имеет достаточно приятный привкус. Она помогает от кашля и усиливает потенцию, лечит желудок и кишечник. С нею можно делать непревзойденные компрессы при варикозе, отеках ног. Добавленная в воду для полоскания волос, настойка, способствует их росту.

Настойка из винограда на водке. Несколько рецептов

Настойка из винограда на водке или, как её ещё называют, граппа вполне может быть приготовлена дома. Считается, что настоящая итальянская граппа настаивается на виноградных косточках, а сама мякоть винограда используется для приготовления всевозможных вин. Но настойка из винограда на спирту может быть сделана и при использовании ягод целиком. Предлагаем несколько рецептов.

Рецепт настойки из винограда

Сначала нужно определиться, какого объёма у вас будет ёмкость для наливки. Так, на три литра понадобится два килограмма зрелого винограда и семьсот граммов сахара, на десять литров – шесть килограммов ягод и два - сахара. Виноград нужно промыть и отделить ягоды от черенков, убрать подпорченные. Затем поместить их в бутыль, сверху засыпать сахаром, установить водяной затвор и убрать в тёмное место на месяц, там ягоды должны перебродить. По истечении этого времени водяной затвор убрать, полученную жидкость профильтровать через марлечку, разлить по бутылкам. Для добавления крепости разбавить водкой.

Рецепт настойки с лимоном

Чтобы настойка из винограда на водке имела неповторимый вкус, в неё можно добавить лимон и специи. Итак, на один килограмм винограда нужно взять два лимона, восемь бутончиков гвоздики, две палочки корицы, четыреста граммов сахара, литр водки, немного ванильного сахара и воды. Ягоды винограда вымыть и выдержать в тарелке с холодной водой. В кастрюльку поместить сахар, горячую воду, ванилин и нагревать, пока смесь не станет однородной, в этот сироп струйкой влить водку. Лимон натереть на тёрке и добавить его к водке, туда же бросить гвоздику и корицу. Через час-два специи вынуть. В чисто вымытые бутылки положить виноград и залить сиропом с водкой, плотно закрыть. Настаиваться такая настойка из винограда на водке должна не менее трёх месяцев, после чего её следует процедить. Важно, чтобы водка, которой заливаются ягоды, была качественной, а сам виноград целым, без признаков порчи.

Виноградная водка

Если настойка из винограда на водке вас не совсем устраивает, а хочется просто натурального продукта, можно поступить следующим образом. Взять десять литров виноградной выжимки (она остаётся после приготовления виноградного вина или сока), пять килограммов сахара, сто граммов дрожжей и тридцать литров воды. Выжимка засыпается сахаром и дрожжами, затем всё нужно залить водой и настаивать неделю в тёплом месте. Полученную смесь перегнать два раза. Есть ещё один вариант приготовления виноградной водки. Для него нужен недозревший виноград, уксус и обыкновенное вино. В скисшее вино влить уксус и добавить перетёртый виноград. Как и в рецепте выше, выдержать неделю в тепле, затем перегнать.

Настойка из изюма

Настойка из винограда на водке может готовиться не только из свежих ягод, но и из сушенных, то есть из изюма. Для этого нужно полтора килограмма промытого белого изюма залить таким же количеством водки и настоять в тёплом месте. Затем на 10 литров вина взять 600 граммов сухарей и специи (мускатный орех, трава дубровки, розовые лепестки), поместить всё в бочонок, закупорить и потрясти. Когда образуется осадок, настойку разлить по бутылкам.

два простых рецепта Можно ли виноград изабелла залить водкой

Простая виноградная настойка

Ингредиенты:

виноград – 1 трехлитровая банка;
водка (спирт, самогон) – 1,5-2 литра;
сахар – 75 грамм (3 столовые ложки).

Рецепт

1. Ягоды винограда отделить от гроздьев, помыть, просушить и насыпать в трехлитровую банку.

2. Добавить сахар.

3. Залить оставшееся свободное место в банке водкой.

Настойка «Пьяный виноград»

Ингредиенты:

белый виноград – 1 кг;
сахар – 400 грамм;
водка – 1 литр;
вода – 0,5 литра;
ванильный сахар – 30 грамм;
лимон – 2 штуки;
корица – 1 палочка;
гвоздика – 8 штук.

Рецепт

5. Залить виноград водкой, добавить сахарный сироп и герметично закрыть крышкой.

6. Поставить банку на 2-3 месяца в темное помещение с температурой 18-30°C.

Виноград - удивительная культура, подходит для приготовления вина, чачи, сока и всевозможных по вкусу крепких настоек. Из настоянных ягод получаются полезные спиртосодержащие десертные напитки. Готовятся наливки из солнечной ягоды просто, нужно лишь запастись терпением и следовать некоторым рекомендациям. А мы расскажем как это сделать в домашних условиях.

В отличие от вина или чачи, технология изготовления настоек не требует специального оборудования и опыта. Рецепты изготовления виноградных настоек очень простые, однако, знают их не многие. Представленный ниже материал познакомит с самыми популярными вариантами. Основные составляющие для их приготовления - виноградная основа, крепкие спиртовые напитки, вкусовые добавки. Чтобы наливка получилась вкусной, насыщенной, ароматной, при изготовлении следует учитывать следующие принципы:

выбрать походящее сырье;
соблюдать рецептуру;
настаивать в темном месте;
выдерживать сроки;
отфильтровать;
правильно хранить.

Соблюдение важных аспектов позволит избежать ошибок, в результате стараний получится благородный, с приятным послевкусием, виноградный напиток. Небольшое количество приготовленной дома настойки станет панацеей от многих болезней, стрессов, решит проблемы с плохим аппетитом. О силе настоянного алкоголя знали с древних времен. Знахари использовали его при анемиях, невралгиях, а вот при сахарном диабете не рекомендовали.

Настойка на основе винограда - источник здоровья и жизненных сил.

Подбор ингредиентов

Абсолютно неважно, какой будет взят сорт (белый или синий), купленный на рынке или собранный с участка. Принципиального значения по выбору нет, единственное отличие - цвет готовой наливки и вкус . По опыту виноделов можно сказать, что более насыщенные по вкусу напитки получаются из винных сортов Регент, Бессараб, Изабелла. При желании можно брать десертные сорта Мускат бархатный, ранний Русский, Восторг. Стоит отметить, что ароматный букет будет зависеть от вкусовых качеств винограда.

Сырье должно быть свежим, неиспорченным. То же самое касается крепких напитков, нужно брать качественный спирт, водку или самогон собственного приготовления. Если рецептом не предусмотрены вкусовые добавки, класть их можно с учетом личных предпочтений. К примеру, кто-то любит лимонный привкус и хочет ощущать его во вкусе.

Экспериментируя с добавками, можно получать каждый раз новые вкусы напитка.

Отбирание лучших гроздей винограда для приготовление настойки

Правила приготовления

Чтобы наливка получилась вкусной, выбирайте исключительно спелое сырье.
Чтобы продукт не горчил, виноград обязательно отделяем от гроздей.
Настаивают в стеклянной таре, идеально для этой цели подходят бутыли емкостью - 1, 2, 3 литра.
Находиться настойка должна в темном месте, это может быть шкаф или кладовка.
В отличие от вина, сырье для этого продукта необходимо мыть, потому что эффект брожения нам не нужен.
Готовый продукт, чтобы добиться красивого цвета и прозрачности, фильтруют, при необходимости осветляют.

Варианты приготовления настойки из винограда

Существует два основных варианта, один - когда сырье с сахаром заливают алкоголем, второй - предусматривает приготовление сахарного сиропа. Для спиртовой основы подойдет любой алкоголь крепостью до 45 градусов. Если брать настоящий спирт, его нужно будет разбавить. Многие используют для этой цели очищенный самогон. Алкоголь не позволит появиться брожению, сахар смягчит вкус, виноград подарит напитку красивый цвет, приятное послевкусие с благородными фруктовыми оттенками.

На спирту

Традиционный виноградный настой готовят со спиртом. Крепость не должна быть выше 60 градусов. Иначе напиток будет очень крепким, хотя на вкус и цвет товарищей нет, все же следует придерживаться общих рекомендаций:

Наполнить 3-х литровую банку ягодами , притрусить их, чтобы они плотно улеглись. Если появилась вода, ее лучше слить.
Сверху высыпать половину стакана сахара. Если кто-то любит очень сладкие настои, можно добавить немного больше сахара. На вкус настойки может повлиять естественная сладость винограда - это тоже следует учесть.
Залить виноград спиртом крепостью 60 градусов. Если спирт будет с низким содержанием градусов, тогда вместо сиропа нужно положить сахар-песок.
Сироп варится из расчета - 1 стакан воды на 100-120 гр. сахара. Сироп остудить, влить его в банку с настоем.
Закупорить банку крышкой, встряхнуть содержимое, поместить туда, где темно и прохладно.
Спустя 2-2,5 недели продукт можно отфильтровать, после чего дать ему еще отстояться несколько дней.
Готовый настой разлить по бутылкам. Хранить до 2 лет.

Приготовление спиртовой настойки на винограде

Если добавить несколько растолченных виноградных зерен, вкус наливки станет более пикантным.

На водке

Водка, в отличие от спирта, более доступный для народа продукт. Имея у себя на участке виноград любого сорта, его можно настоять на обычной водке. Получится благородный напиток не хуже дорогого коньяка. Готовится он так же, как и на спирту. С единственной разницей, что водку не нужно разбавлять.

Отделить виноград от гроздей, промыть, просушить. Лишняя влага заберет спирты, лучше в этом деле не спешить.
Заложить до верха 3-х литровой банки подготовленный виноград.
Залить содержимое банки водкой, накрыть капроновой или металлической крышкой. Перевернуть аккуратно бутыль, встряхнуть, чтобы все перемешалось.
Поместить туда, где темно и не жарко, идеально подойдет кухонный шкаф.
Настаивать не менее 25-30 дней, чем дольше стоит, тем вкуснее. Хранится такой напиток более 2 лет.

По этому рецепту нужно периодически содержимое банки встряхивать, чтобы сахар растворился.

Бутыль с виноградом, настаиваемая в темном месте

Отличия в приготовлении настоек

Если настой готовить на сахаре, его придется часто встряхивать, а если на сиропе - эта необходимость пропадает . При приготовлении настойки на самогоне, чтобы заглушить резкий запах, используют вкусовые добавки.

Приготовление сиропа для виноградной настойки

Чтобы букет ярче звучал, можно положить дольки лимонов, мускатный орех, гвоздику или корицу. Известны случаи, когда усиливали вкус алкоголя изюмом, черносливом, имбирем. Класть добавки нужно маленькими порциями, чтобы не «забить» основной компонент - виноград.

За счет винограда напиток теряет градусы. Средняя его крепость - 25-30 градусов.

За короткий срок можно приготовить достойный похвал алкогольный продукт. Рекомендации будут полезными для начинающих виноделов. Домашний виноградный алкоголь полностью сохраняет свои полезные свойства, он содержит большое количество витаминов и необходимых организму кислот.

Из этой статьи любители десертного алкоголя узнают, как сделать виноградный ликер в домашних условиях по трем проверенным рецептам. Получится спиртное с кисло-сладким вкусом и незабываемым ароматом.

Ликер можно приготовить из свежих или замороженных ягод любого сорта. Замороженные сначала размораживают, чтобы они стали мягкими. Свежие тщательно перебирают, удаляя порченные, заплесневевшие и подгнившие. Рекомендуемая алкогольная основа – водка или разбавленный водой до 40-45 градусов этиловый спирт . Срок годности всех приготовленных напитков до 5-ти лет.

Ликер из черного винограда

Рецепт прекрасно подходит для темных сортов.

Ингредиенты:

водка (спирт) – 0,5 литра;
ягоды винограда – 0,5 кг;
вода – 1 литр;
сахар – 400 грамм.

1. Отделить ягоды от гроздьев, засыпать в банку, залить водкой. Водка должна покрыть слой ягод минимум на 2-3 см.

2. Банку плотно закрыть крышкой и поставить на 14 дней в темное место с температурой 20-30°C.

3. Смешать в кастрюле сахар и воду, довести смесь до кипения, затем проварить на слабом огне 3-5 минут снимая пену. Полученный сироп охладить до комнатной температуры.

4. Процедить настой через марлю, затем смешать с сахарным сиропом.

5. Готовый виноградный ликер разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть. Перед употреблением советую выдержать 2-3 дня в холодильнике.

Ликер из белого винограда

Специи добавляют интересные нотки вкуса. Если виноград сладкий, количество сахара можно уменьшить.

Ингредиенты:

ягоды винограда – 1 кг;
водка – 1 литр;
сахар – 1 кг;
вода – 0,5 литра;
гвоздика – 2 бутона;
корица – половина чайной ложки;
ванильный сахар – по вкусу.

1. Ягоды отделить от гребней, проколоть булавкой или иголкой, затем сложить в банку.

2. Из воды и сахара приготовить сироп по технологии, описанной в пункте 3 предыдущего рецепта.

3. К винограду в банке добавить сироп, водку, гвоздику, корицу и ванильный сахар. Хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить на 25-30 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня интенсивно встряхивать.

4. Процедить напиток через марлю и разлить по бутылкам. Перед дегустацией выдержать 5 дней в подвале или холодильнике.

Ликер из виноградного сока

Самый простой рецепт. Подойдет как свежий или консервированный домашний, так и купленный магазинный сок.

Для изощрённого дегустатора вино – как погода – сопровождается определённым настроением, создать которое способны разные виды напитков. Множество ликёров ассоциируется с улыбкой, теплом и сладостью. Немудрено, ведь чтобы приготовить эти настойки, известные со времён Средневековья, виноделу придётся постараться. И начнём, естественно, с важных фактов!

Подробнее об эталоне

Происхождение слова «ликёр» – французское и означает в переводе «жидкость». Крепость напитка колеблется от 15 до 75%: это зависит от технологии приготовления и главных ингредиентов. Вкус некоторых образцов делают уникальным с помощью душистых трав, кореньев, ягод. Ликёр из винограда напоминает креплёные насыщенные вина (настойки), слегка терпкие, но исключительно сладкие! Традиционно подаётся под конец застолья под чай/кофе или же в небольших количествах как дижестив. Прекрасно вписывается в рецепты разнообразных коктейлей или становится неотъемлемой частью изысканных десертов.

Некоторые алкогольные напитки, находящиеся на слуху каждого, являются ликёрами. Вот некоторые из них (в скобках указаны главные составляющие ликёров):

Пора создать новый бессмертный рецепт, приготовив самый вкусный ликёр из винограда!

Рецепт из винограда «Изабелла»

Благодаря сахаристости и насыщенности вкуса сорта «Изабелла» ликёр получается тягучим, а если добавить пряности – получим неотразимый аромат настойки.

Отделённые от листьев и гроздьев ягодки поместите в сосуде из стекла, залейте их спиртом, покрыв виноград «Изабелла» примерно на 3 см.
Перемешав ингредиенты, накройте ёмкость. Настаивайте будущий ликёр две недели в тёмном месте, температура воздуха в котором не превысит 30 °С.
Приготовьте сироп (стандартный рецепт): соедините воду с сахаром, доведите жидкость до кипения, проварите пару минут на маленьком огне, удаляя пену.
Процедите сусло настойки с помощью сита или марли, смешайте с охлаждённым сиропом;
Закупорьте домашний ликёр в бутылки, выдерживайте около 20-ти дней в прохладных тёмных условиях. Перед дегустацией выдержите напиток пару дней в холодильнике.

Слегка мутный напиток из винограда «Изабелла» не должен вызывать недоверия: его терпкий и одновременно сладкий акцент скрасит любой вечер.

Аккуратно: такое вино может приумножить творческое настроение дегустатора!

Рецепт густого ликёра из белого винограда

– не предел: из светлого винограда тоже получается хороший ликёр, особенно если скомбинировать его гармонично и правильно. Меняйте пропорции, чтобы повлиять на главные вкусовые параметры настойки.

Сырье для наливки

В наливках лучше использовать ароматные сорта винограда, к ним относятся Изабелла и Лидия. Неприхотливые домашние сорта типа Молдовы, обычного синего мелкого винограда для использования в наливках не самый лучший вариант.

Самый распространенный сорт, из которого выходят отменные наливки – это Лидия. Это излюбленный сорт всех дачников и садоводом. Для его выращивания не нужно быть виноградарем. Этот сорт дает стабильные высокие урожаи, морозоустойчив, его можно не укрывать и плодоносить он будет даже без особо качественной подрезки. кроме прочих положительных качеств у него высокий иммунитет к различным заболеваниям . Кроме того, он является отличным декоративным украшением двора и сада. Им можно накрыть беседку или крыльцо.

Этот сорт гибридный он получен скрещиванием культурных Европейских сортов с дикорастущими американскими сортами этим вызвана его неприхотливость в уходе. Лидия относится к изабельным сортам, но в отличие от них имеют не фиолетовый, а розоватый цвет с легким фиолетовым отливом. Лидию часто называют Розовой Изабеллой.

Вкус этих ягод не спутаешь ни с каким другим сортом – они имеют вкус земляники, который будет чувствоваться и в наливке, приготовленной из этого сорта.

Имеет этот сорт и свою интересную историю. В Европу он попал из Америки, вместе с ним пришли и до тех пор не ведомые болезни, которые погубили почти все нежные сорта Европейского винограда. Однако селекционеры обратили внимание на то, что американский дикарь совсем не восприимчив к этим болезням. Соединив свои сорта с американским дикарем, селекционеры спасли их от вымирания, получив новый прекрасный сорт. Он приобрел огромную популярность, быстро распространившись по Европе благодаря своим качествам, став прекрасным сырьем для многих виноградных напитков.

Рецепты домашних наливок

Такой вкусный ароматный напиток в магазине не приобретешь. Сделать их достаточно просто. Подобрать рецепт можно на свой вкус и отрегулировать его дополнительным добавлением сахара или укреплением спиртом.

Быстрая наливка

Этот рецепт покарает своей простотой, что важно в домашних условиях. 2 кг ягод раздавить, сок с мезгой сложить в емкость. Воду можно не добавлять, однако сахар лучше превратить в сироп, растворив его в небольшом количестве воды. В емкость с соком и мезгой добавить сахар (0,5 кг) и водку (0,5 л). Все ингредиенты перемешать. Закрыть емкость крышкой и настаивать не менее 2 недель. Получившуюся наливку отфильтровать. Крепость ее будет около 15 градусов. Отрегулировать крепость можно дополнительным добавлением водки. Если любите сладкие наливки, сделайте сироп и смешайте с наливкой.

Пьяный виноград

Этот благородный напиток не сложно сделать в домашних условиях. Как и все наливки, он настаивается на водке, только ингредиентов имеет побольше. Сырьем для этой наливки будет белый виноград , лучше без косточек. Рецепт ее приготовления таков.

Первым делом готовим сироп из сахара (400 гр), ванильного сахара (30 гр.) и воды (0,5 л). Пока сироп остывает, займемся дальнейшим приготовлением. Два лимона ошпарьте кипятком и снимите с них цедру. Цедру снимать нужно очень аккуратно, только верхний слой, не захватывая белой мякоти, которая содержит горечь. Ее попадание в настойку напрочь испортит напиток.

Следующий шаг – настоять водку на специях и цедре. Нам понадобиться 3 гр. корицы и 8 штук гвоздики. Добавьте специи и цедру в водку (1 л) и оставьте настаиваться часа на три. После этого добавьте виноград и сироп. Поместите напиток в емкость для настаивания, плотно закрыв ее крышкой. Настаиваться напиток должен около двух месяцев. Полученный напиток отфильтруйте. Крепость будет составлять 20-25%.

Наливка из винограда без водки

Этот рецепт предполагает употребление немытых ягод винограда. Поскольку виноградная наливка по этому рецепту приготавливается без водки, значит, спирты мы должны получить путем брожения. Для этого будут нужны «природные» дрожжи, которые находятся на шкурке винограда, поэтому ягоды мыть не надо. Ягоды (2 кг) поместить в емкость для брожения, размяв их руками или скалкой. Из сахара (0,7 кг) и воды (0,5 л) сварить сироп. Залить ягоды. Горлышко емкости закрыть марлей или не плотной тканью и оставить на пару дней в тепле. После появления пены и шипения (признаки брожения) нужно поставить гидрозатвор или медицинскую перчатку с дырочкой. В тепле напиток должен простоять 30-40 дней. Когда наливка из винограда отбродит ее нужно отфильтровать и разлить в бутылки. Такая виноградная наливка будет не крепкой около 12 градусов.

Наливка Изабелла

Рецепт этой наливки предполагает использование винограда такого же сорта, из которого нужно выдавить сок при помощи пресса или соковыжималки. Если под рукой нет электрических приборов, можно сделать это механически, при помощи марли выдавить сок руками (лучше, конечно, мужскими).

Сок перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Внимательно следите за процессом подогревания, сок не должен закипеть (нагреть его нужно до 90 градусов). Ни в коем случае не доводить до кипения иначе потеряются все полезные вещества . Когда от поверхности сока в кастрюле пойдет пар, можно снимать с огня.

В кастрюлю добавьте сахар на свой вкус, дождитесь его полного растворения. Пока будущая наливка остывает, займемся подготовкой тары. В заранее вымытые и высушенные бутылки для наливки разлейте водку, заполнив ею одну четверть объема бутылки. Остальной объем нужно заполнить остывшим виноградным соком . Бутылки встряхнуть и отправлять на хранение. Один нюанс – такая наливка долго храниться не будет, зато ее рубиновый цвет и неповторимый аромат не оставят равнодушными ваших гостей.

Употреблять такие наливки лучше перед подачей десерта, в качестве закуски отлично подойдут фрукты. Обязательно разлейте наливку в прозрачные большие бокалы, чтобы была возможность любоваться ее замечательным цветом. Сладких вам наливок!

Виноград? это идеальный материал для производства алкогольных напитков . Даже само слово?вино?, является корнем в названии растения. Проходящие обработку в процессе изготовления любого алкогольного продукта ягоды винограда, содержащие большое количество витаминов, минералов и кислот, сохраняют свои полезные свойства.

Алкоголь, сделанный на основе ягод винограда, при благоразумном употреблении помогает скорейшему восстановлению при физическом и умственном истощении, способствует выведению шлаков и холестерина из организма, помогает очистить почки.

Стоить заметить, что употребление наливки, изготовленной на основе винограда, имеет определенные противопоказания? употребление такого напитка не рекомендуется больным сахарным диабетом, ожирением и другими хроническими болезнями, связанными с обменом веществ и органов пищеварения.

Прежде чем приступить к изготовлению наливки на основе винограда, необходимо учитывать некоторые особенности обращения с этими ягодами, превращая их в сырье для продукта.

Для приготовления алкогольных наливок из винограда, подходят только зрелые ягоды.
Не рекомендуется использовать виноград мелких сортов, выращиваемый больше в декоративных, чем потребительских целях. Для изготовления качественных напитков, рекомендуется использовать специально выращенные сорта, такие как: ?Лидия? или?Изабелла?.
Существует рекомендация о том, что если наливку из винограда предполагается хранить длительное время, он должен перерабатываться вместе с гребнями. При краткосрочном хранении, гребни должны быть удалены. Такой совет основан на факте, что дубильные вещества, находящиеся в гребне растения, способствуют продолжению сроков хранения, но ухудшают вкус напитка.
Интересный факт: во времена Советского Союза, для правительства страны выпускалась специальная водка на основе винограда. Особенность этого напитка была в том, что от него не было похмелья. Одним из секретов технологии производства такой водки заключался в том, что исходный материал перерабатывался на водку вместе с гребнями винограда.
В процессе давления винограда, его косточки должны оставаться неповрежденными? иначе напиток будет горчить? именно поэтому, изготовление материала для производства дорогих вин производится дедовским методом? ногами, а не с помощью механического пресса.

Наливки, сделанные из винограда сорта?Изабелла? в домашних условиях, являются ароматными и

вкусными. Финансовые затраты, необходимые для того чтобы сделать такие наливки невелики, но зато такие напитки по своему качеству превосходят?магазинные изделия?. Наливки, в зависимости от выбранного рецепта, можно сделать на спирту, водке или очищенном самогоне или традиционным способом? приготовить их путем собственного брожения.

Для того чтобы сделать алкогольную наливку с использованием этапа брожения, виноград не моется. Для того чтобы обезопасить производство напитков от возможного чрезмерно слабого протекания процесса брожения, можно дополнительно подготовиться: изготовить в домашних условиях порцию?диких дрожжей?, которые помогут активизировать производство наливки. Для этого надо взять 5-6 немытых ягод винограда?Изабелла?, положить их в небольшую банку или бутылку, закрыть горловину сосуда марлей и поставить заготовку в е место. Через пару дней, характерный запах брожения, доносящийся из сосуда, подскажет? заправка готова.

Рецепт наливки, изготовленной на ягодах винограда?Изабелла?

С учетом того?Изабелла (по сравнению с другими сортами) имеет довольно низкое содержание сахара, этот рецепт позволяет изготовить сладкую крепкую наливку из терпких ягод. Для того чтобы сделать в домашних условиях крепкий напиток насыщенный вкусом винограда?Изабелла?, будут необходимы:

ягоды винограда? 1,5 кг;
сахар? 500 г;
отстоянная вода? 250 мл;
водка (очищенный самогон или разведенный спирт) ? 500 мл.

Рецепт приготовления наливки

Срок годности наливки из винограда?Изабелла? , приготовленной в домашних условиях, превышает 3 года.

Для начала необходимо промыть виноград и остудить в холодной воде. В кастрюлю высыпать сахара, залить 50 мл горячей воды, также прибавить ванильного сахара для приготовления заливки. При этом необходимо тщательно перемешивать до полного растворения сахара в растворе. Полученный сироп смешать с водкой, после полного охлаждения. Чтобы очистить лимоны, можно использовать специальный нож или натереть цедру на терке. Положить в миску добытую цедру, гвоздику и корицу, залить водку с сиропом. После этого нужно дать настояться не менее чем пятнадцать минут. После чего можно вынуть корицу

Для подготовки к закатке необходимо повторно промыть виноград и отрезать ненужные веточки. Хвостик, который останется должен быть длиной около пяти миллиметров, можно меньше. После водных процедур ягоды тщательно обсушить.

После того, как подготовили банки: стерилизованные, с широким горлышком, в которые нужно положить ягоды до заполнения. После этого залить ароматизированной водкой банку, чтобы полностью заполнить и в итоге закрыть крышкой до упора. Длительность настаивания приблизительно около двух-трех месяцев. Напиток можно после готовности можно употреблять. Приятного аппетита!

Секрет от шеф-повара

После того, как съели виноград можно использовать ароматизированную водку для другого рецепта. Например, для приготовления алкогольных напитков. Самым лучшим вариантом окажется разведением ее тоником. Необходимо подобрать правильные пропорции, которые будут подходить по вкусу.

Рецепт настойки на белом винограде

Для этого рецепта настойки на винограде используются такие ингредиенты:

1 кг белого винограда;
400 граммов сахара;
литр водки;
пол литра воды;
30 г ванильного сахара;
два лимона;
палочка корицы;
гвоздика – 8 штук.

Процесс приготовления этого виноградного алкогольного напитка выглядит так:

Как сделать настойку из выжимок винограда на спирту

Для приготовления настойки из винограда на спирту по этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

полтора литра спирта 45%;
2 л выжимок винограда;
3 ст. л. сахара.

Как сделать настойку из винограда на спирту, используя выжимки ягод?

Придерживайтесь такой инструкции приготовления этого алкогольного напитка:

Трехлитровую банку наполните выжимками винограда.

Сахар высыпать сверху виноградных выжимок, залить все спиртом.

Эту смесь оставить настаиваться в темном прохладном месте на полтора месяца.

Настойка на виноградных листьях

Подготовьте такие ингредиенты:

1 л водки;
литровая банка виноградных листьев.

Готовьте этот вкусный напиток так:

Молодые листья винограда хорошо помыть, обсушить, сложить в литровую банку. Сверху листья залить водкой.

Как сделать настойку из винограда «Изабелла» в домашних условиях

Используя рецепт настойки на винограде «Изабелла», понадобятся такие ингредиенты:

ягоды в количестве, достаточном, чтобы наполнить ими банку объемом 3 л;
1, 5 л водки;
3 ст. л. сахара.

Как сделать настойку из винограда «Изабелла» в домашних условиях?

Придерживайтесь такой инструкции по приготовлению виноградной наливки:

Рецепт настойки из винограда «Изабелла» на водке

Необходимые ингредиенты:

1 л водки;
2 кг винограда сорта «Изабелла»;
5 ст. л. сахара.

Процесс приготовления наливки «Изабелла» выглядит так:

Быстрый рецепт настойки из темного винограда на спирту

Необходимые компоненты:

ягоды темного винограда;
спирт в таком количестве, чтобы им можно было два раза полностью залить виноград.

Готовится эта наливка таким способом:

Как сделать настойку из винограда и вишни на самогоне

Как сделать настойку из винограда и самогона, чтобы насладиться ее вкусом в теплой компании друзей?

Для приготовления наливки необходимо подготовить:

ягоды винограда – 2 кг;
1 кг сахара;
1 л самогона;
несколько ягод спелой вишни.

Готовится этот домашний алкогольный напиток так:

Как сделать настойку из плодов «девичьего винограда»

Понадобятся:

плоды дикого винограда – 1 л;
500 мл водки.

Готовится напиток так:

Ликер из винограда в домашних условиях

Ликер из винограда в домашних условиях: простой рецепт

Ликер из винограда обладает кисло-сладким привкусом. Напиток немного похож на крепленое вино. В то же время вкус наливки более терпкий и насыщенный. Существует достаточно мало ликерных вин промышленного производства. Поэтому актуален вопрос, как сделать напиток дома самостоятельно?

Набор продуктов

Для изготовления ликера берут сладкий и спелый виноград. По мнению специалистов, лучше отдавать предпочтение чёрным или тёмно-синим ягодам.

Обратите внимание! Довольно часто ликер делают из винограда Изабелла. Пользуется популярностью и такой сорт винограда, как Лидия.

Виноград Изабелла обладает массой полезных свойств. Благодаря высокому содержанию антоцианов и антиоксидантов продукт способствует улучшению состава крови, повышает прочность кровеносных сосудов. Ягоды нормализуют кровяное давление. Они помогают повысить содержание гемоглобина в организме, препятствуют возникновению онкологических заболеваний. Изабелла очищает организм от токсичных веществ, восстанавливает силы. В продукте присутствует довольно много минеральных веществ, благотворно воздействующих на сердце.

Виноградный ликер рекомендуется готовить на родниковой воде. При желании в наливку кладут разнообразные пряности:

гвоздику;
лавровый лист;
корицу;
ваниль.

Ликер можно сделать из простейших видов алкоголя: спирта или водки. Но идеальной основой для изготовления напитка принято считать чачу или граппу.

Имеющийся в рецепте сахар можно заменить фруктозой. Но этого подсластителя нужно брать примерно в 2 раза меньше, чем сахара. Это обусловлено тем, что фруктоза обладает более сладким привкусом.

Ликер отлично сочетается с десертами:

арахисовыми;
миндальными.

Его подают к мороженому или к цитрусовым фруктам. Ликер является неотъемлемой частью коктейлей. При добавлении этого напитка в кофе оно приобретает необычный вкус. Особенно изысканным считается сочетанием ликера со сливками, соком апельсина. Наливку добавляют в сладкие кремы или соусы, применяют для пропитки шоколадных изделий.

Технология приготовления

Виноградный ликер готовят как из свежих, так и из замороженных ягод. Замороженные фрукты нужно предварительно разморозить. В таком случае они приобретают мягкость. Виноград предварительно очищают, удаляя испорченные плоды. Ликер обычно готовят на спирту, разведённом водой до крепости 40 градусов, или водке.

Ликер из черного винограда

Наливка из чёрных сортов винограда отличается особым вкусом и ароматом. В ней присутствуют перечисленные ниже составляющие:

500 мл спирта;
500 граммов виноградных ягод;
1 л воды;
400 граммов сахара.

Можно воспользоваться приведённым ниже рецептом:

Нужное количество ягод помещают в стеклянную ёмкость, добавляют водку.
Банку необходимо плотно закрыть и убрать в затемнённое помещение с температурой 20°C на 2 недели.
По прошествии указанного времени полученную настойку процеживают через марлю.
В напиток следует добавить сироп. Процесс его приготовления довольно прост. Сахар и воду соединяют. Получившуюся смесь доводят до кипения, варят на медленном огне 6 минут. После этого сироп необходимо остудить до комнатной температуры.
На заключительном этапе нужно перелить напиток в чистые бутылки.

Ликер из белого винограда

Домашнее виноделие предусматривает и приготовление наливки из винограда светлых сортов. Во вкусе домашнего алкоголя явственно угадываются пряные нотки. В его составе содержатся:

1 кг виноградных ягод;
литр водки;
1 кг сахара;
500 мл воды;
2 гвоздичных бутона;
немного ванильного сахара.

Несложный рецепт белого ликера выглядит следующим образом:

Ягоды прокалывают иголкой, аккуратно складывают в банку.
После этого готовят сахарный сироп.
Виноград, находящийся в банке, смешивают с водкой, сиропом, гвоздикой.
Бутылку ставят в тёмное место. Ёмкость встряхивают с периодичностью раз в три дня.
Алкоголь фильтруют через марлю и разливают по отдельным бутылкам.

Ликер из виноградного сока

Этот рецепт алкоголя один из самых простых. Для изготовления ликера подойдёт и консервированный виноградный сок.

В составе алкоголя присутствуют:

800 мл сока;
1 л водки;
1 кг сахара;
4 лавровых листа;
4 горошины чёрного перца;
½ часть упаковки ванилина;
10 мл чая.

Указанные выше ингредиенты помещают в банку, перемешивают. Ёмкость закрывают крышкой и настаивают в помещении, защищённом от проникновения солнечного света, не менее 7 суток. По прошествии указанного времени алкоголь процеживают и разливают в бутылки.

Существуют определённые противопоказания к употреблению ликера. Его запрещается пить женщинам, ожидающим ребёнка, кормящим матерям. Алкоголь противопоказан и при наличии тяжёлых заболеваний почек, печени, выраженной склонности к аллергическим реакциям.

alconation.ru

Ликер из винограда в домашних условиях

Ликер из винограда в домашних условиях имеет славный кисло-сладкий привкус, у него просто восхитителен аромат и незабываем. Для приготовления такой настойки подойдут замороженные и свежие ягоды. Если используется замороженный виноград, то перед приготовлением его размораживают. Свежие ягоды винограда перебирают, чтобы исключить попадание подпорченных ягод. За основу рекомендуют использовать водку любого сорта или спирт, разбавленный до 45°. Такой ликёр имеет пятилетний срок годности.

Ликер из черного винограда

Ликёр будет оригинальней, если в качестве ингредиента взять тёмный виноград. Чем-то такой ликёр напоминает настойку из винограда, но ликёр слаще.

Состав

виноград – полкилограмма;
любая водка (разбавленный спирт) – пол-литра;
сахарный песок – 400 грамм;
чистая вода – 1 литр.

Технология приготовления

Виноград засыпают в ёмкость и заливают водкой, которая должна проступать над поверхностью ягод на 3 см.
Ёмкость закрывают крышкой, убирают на две недели в глухое место, где температура от 20°C до 30°C.
Далее на протяжении пяти минут варят сироп, для этого смешивают воду и сахар, помещают на огонь, постоянно размешивают и снимают пенку. Сваренный сироп охлаждают.
Настой процеживают, используя марлю, смешивают с сахарным сиропом.
Приготовленный ликёр разливают в посуду, закупоривают и помещают в холодильник на три дня, после чего он будет готов к употреблению.

Ликер из белого винограда

Количество сахара берут в зависимости от сорта винограда, если сладкий, то количество уменьшается. Присутствие специй придаёт оригинальные нотки вкусу продукта.

Необходимый состав

виноградные ягоды – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
любая водка – 1 л;
2 бутона гвоздики;
вода – пол-литра;
по вкусу ванильный сахар;
корица – 1/5 ч.л.

Технология

Ягоды перебирают, делают надколы иголкой в каждой ягоде и перекладывают в ёмкость.
Готовят сироп точно так же, как было описано в первом рецепте.
В ёмкость, в которой находится уже виноград, добавляют все оставшиеся ингредиенты и заливают сиропом. Перемешивают, закрывают и помещают в глухое тёплое помещение. Один раз в три дня содержимое ёмкости встряхивают.
Напиток фильтруют и разливают в подготовленную тару. Перед первой пробой желательно поместить на пять дней в прохладное место (подвал или холодильник).

Ликер на основе виноградного сока

Это один из простейших рецептов, для которого подойдёт и свежий, и консервированный в домашних условиях, и приобретённый в магазине виноградный сок.

Набор продуктов

любой сок из винограда – 1 литр;
сахарный песок – 1 кг;
любая водка – 1 л;
5 горошин черного перца;
5 листиков лаврового листа;
1 ст.л. чёрного чая;
0,5 ч.л. ванилина

Этапы приготовления

Все подготовленные компоненты смешивают в ёмкости и плотно закрывают крышкой.
На протяжении недели в тёмном месте настаивают, ежедневно перемешивая.
Процеживают и разливают по бутылкам.

Ликер из винограда в домашних условиях получит достойную оценку, когда его попробуют гости за праздничным столом.

Скорее всего, вам будет интересно и это
Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!

alcorecept.com
Ликер из виноградного сока на спирту. Наливка из винограда — рецепт без водки. Рецепт классической настойки из винограда

Ликер из винограда – это весьма приятный напиток, который отличается уникальным вкусом и незабываемым ароматом. Ценителям разнообразных вин будет интересно узнать, что эту настойку из виноградных ягод можно и в домашних условиях.

Ликер – напиток с древней историей

Этот вид сладкого алкогольного напитка стал известен еще со средних веков. Тогда многие ученые мужи бились над формулами эликсира вечной жизни, но иногда у них выходили вполне приемлемые рецепты ликеров (от латинского слова liquor, что означает «жидкость»).

Ликеры бывают самыми разнообразными, и различаются не только по крепости или количеству сахара, но по основным ингредиентам, из которых они производятся. Сырье для них используется самое разнообразное:

Из трав. Настойка делается из растений, которые обладают не только терпким и ярким вкусом, но и лечебными свойствами;

Из сливок. Такой рецепт был изобретен в Ирландии. Местные виноделы использовали для его приготовления сливки и свой классический виски;

Из яиц. Алкогольный напиток на основе яиц обладает необычным вкусом и идеально сочетается с десертами;

Из фруктов. Этот вид алкогольной настойки самый популярный. Напиток получается сладковатый и мягкий. А основной ингредиент вы сможете выбрать, руководствуясь собственным вкусом.

Домашний ликер из винограда – вкусно и оригинально

Виноград как нельзя лучше подходит для приготовления ликера в домашних условиях. Эта мясистая ароматная ягода придаст напитку богатый насыщенный вкус и непередаваемую сладость.

Такой напиток нужно подавать к завершению трапезы. А в качестве закусок можно предложить ягоды и фрукты. Кроме того, этот крепкий алкоголь можно использовать для приготовления вкусных и оригинальных коктейлей и добавлять в десерты, придавая им уникальную терпкую нотку.

Приготовить виноградный ликер можно и из свежесобранных ягод, и из замороженных запасов. В любом случае сырье нужно тщательно перебрать, чтобы удалить все поврежденные или подпорченные ягодки. Вы можете использовать любой сорт, но чаще всего в ход идет виноград темный. В качестве алкогольной основы выбирайте водку только отличного качества или спирт.

Рецепты виноградного ликера

Оригинальным и необыкновенно приятным вкусом отличается ликер, приготовленный из темного винограда сорта «Изабелла». Чтобы сделать этот терпкий и сладкий напиток, следуйте следующим шагам:

altpivdom.ru
Ликер из винограда в домашних условиях

Ликер из винограда в домашних условиях имеет славный кисло-сладкий привкус, у него просто восхитителен аромат и незабываем. Для приготовления такой настойки подойдут замороженные и свежие ягоды. Если используется замороженный виноград, то перед приготовлением его размораживают. Свежие ягоды винограда перебирают, чтобы исключить попадание подпорченных ягод. За основу рекомендуют использовать водку любого сорта или спирт, разбавленный до 45°. Такой ликёр имеет пятилетний срок годности.

Ликер из черного винограда

Ликёр будет оригинальней, если в качестве ингредиента взять тёмный виноград. Чем-то такой ликёр напоминает настойку из винограда, но ликёр слаще.

Состав:

виноград – полкилограмма;

любая водка (разбавленный спирт) – пол-литра;

сахарный песок – 400 грамм;

чистая вода – 1 литр.

Технология приготовления:

Виноград засыпают в ёмкость и заливают водкой, которая должна проступать над поверхностью ягод на 3 см.

Ёмкость закрывают крышкой, убирают на две недели в глухое место, где температура от 20°C до 30°C.

Далее на протяжении пяти минут варят сироп, для этого смешивают воду и сахар, помещают на огонь, постоянно размешивают и снимают пенку. Сваренный сироп охлаждают.

Настой процеживают, используя марлю, смешивают с сахарным сиропом.

Приготовленный ликёр разливают в посуду, закупоривают и помещают в холодильник на три дня, после чего он будет готов к употреблению.

Ликер из белого винограда

Количество сахара берут в зависимости от сорта винограда, если сладкий, то количество уменьшается. Присутствие специй придаёт оригинальные нотки вкусу продукта.

Необходимый состав:

виноградные ягоды – 1 кг;

сахарный песок – 1 кг;

любая водка – 1 л;

2 бутона гвоздики;

вода – пол-литра;

по вкусу ванильный сахар;

корица – 1/5 ч.л.

Технология:

Ягоды перебирают, делают надколы иголкой в каждой ягоде и перекладывают в ёмкость.

Готовят сироп точно так же, как было описано в первом рецепте.

В ёмкость, в которой находится уже виноград, добавляют все оставшиеся ингредиенты и заливают сиропом. Перемешивают, закрывают и помещают в глухое тёплое помещение. Один раз в три дня содержимое ёмкости встряхивают.

Напиток фильтруют и разливают в подготовленную тару. Перед первой пробой желательно поместить на пять дней в прохладное место (подвал или холодильник).

Ликер на основе виноградного сока

Это один из простейших рецептов, для которого подойдёт и свежий, и консервированный в домашних условиях, и приобретённый в магазине виноградный сок.

Набор продуктов:

любой сок из винограда – 1 литр;

сахарный песок – 1 кг;

любая водка – 1 л;

5 горошин черного перца;

5 листиков лаврового листа;

1 ст.л. чёрного чая;

0,5 ч.л. ванилина

Этапы приготовления:

Все подготовленные компоненты смешивают в ёмкости и плотно закрывают крышкой.

На протяжении недели в тёмном месте настаивают, ежедневно перемешивая.

Процеживают и разливают по бутылкам.

Ликер из винограда в домашних условиях получит достойную оценку, когда его попробуют гости за праздничным столом.

Facebook
Twitter
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Понравилось это:
Нравится Загрузка...

Похожее

www.primedrink.ru
Ликер из винограда на водке
Виноградный ликер в домашних условиях готовить очень просто. Нужно взять в одинаковых пропорциях виноградный сок и водку. Если сока нет, то его легко приготовить самостоятельно. Отсутствие водки также не должно вас расстраивать, можно взять 95% пищевой спирт и развести его водой.

Темный сорт более ароматный, поэтому именно он чаще всего используется для приготовления напитков. Великолепный ликер можно приготовить как из готового сока, так и из спелого винограда. Виноград помойте, обсушите, оторвите ягоды и слегка разомните руками. Если есть соковыжималка или блендер, то сделать сок будет еще проще. В блендере приготовить виноградное пюре, после чего отжать через марлю.

В большой трехлитровой банке смешать сок с водкой и стаканом сахара. Закрыть крышкой, хорошо взболтать и поставить в темное прохладное место. Ликер из винограда на водке будет более ароматным, если дать ему настояться не менее двух недель.
Через две недели полученную настойку нужно будет еще раз процедить через слой марли или хлопчатобумажной ткани.
В небольшой кастрюле развести оставшийся сахар со стаканом воды и сварить сироп. Долго переваривать не нужно, достаточно довести сахар до кипения и проварить 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Готовый сироп снять с огня и охладить до полного остывания.

В рецепте ликера из винограда указаны такие ароматизаторы, как корица, гвоздика и ванильный сахар. Можете добавить любой из них — по желанию и вкусовым предпочтениям. Более пикантный вкус дают горошины душистого перца и лавровый лист. Используйте специи по вкусу, но можно обойтись и без них.

Перед тем, как приготовить виноградный ликер, подготовьте подходящую посуду — лучше всего брать небольшие бутылки объемом 0,33 — 0,5 литра, в которых будет храниться напиток.

В настойку из виноградного сока и водки добавляем холодный сахарный сироп, специи по вкусу и хорошо перемешиваем. При помощи воронки разлить ликер по бутылкам, плотно закрыть и поставить в прохладное место для созревания. Настаивать ликер из винограда еще не менее 10 дней и только после этого напиток будет готов к употреблению.

Крепость готового ликера будет чуть более 20 %. Если вы хотите приготовить более легкий напиток, то нужно будет добавить в сок чистой воды. Добавлять воду нужно в сама начале настаивания — перед тем, как сделать виноградный ликер. Разбавлять напиток уже после того, как он настоялся и в него добавлен сироп, не рекомендуется.

Чтобы снизить градусы, вы можете приготовить на основе этого ликера замечательный легкий коктейль.

www.alcorecept.ru
Удачные рецепты ликера из винограда

2015

Из этой статьи любители десертного алкоголя узнают, как сделать виноградный ликер в домашних условиях по трем проверенным рецептам. Получится спиртное с кисло-сладким вкусом и незабываемым ароматом.
Ликер можно приготовить из свежих или замороженных ягод любого сорта. Замороженные сначала размораживают, чтобы они стали мягкими. Свежие тщательно перебирают, удаляя порченные, заплесневевшие и подгнившие. Рекомендуемая алкогольная основа – водка или разбавленный водой до 40-45 градусов этиловый спирт. Срок годности всех приготовленных напитков до 5-ти лет.
Ликер из черного винограда
Рецепт прекрасно подходит для темных сортов. Вкусом напоминает виноградную настойку, но слаще.
Ингредиенты:
водка (спирт) – 0,5 литра;
ягоды винограда – 0,5 кг;
вода – 1 литр;
сахар – 400 грамм.
Рецепт:
1. Отделить ягоды от гроздьев, засыпать в банку, залить водкой. Водка должна покрыть слой ягод минимум на 2-3 см.
2. Банку плотно закрыть крышкой и поставить на 14 дней в темное место с температурой 20-30°C.
3. Смешать в кастрюле сахар и воду, довести смесь до кипения, затем проварить на слабом огне 3-5 минут снимая пену. Полученный сироп охладить до комнатной температуры.
4. Процедить настой через марлю, затем смешать сахарным сиропом.
5. Готовый виноградный ликер разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть. Перед употреблением советую выдержать 2-3 дня в холодильнике.
Ликер из белого винограда
Специи добавляют интересные нотки вкуса. Если виноград сладкий, количество сахара можно уменьшить.
Ингредиенты:
ягоды винограда – 1 кг;
водка – 1 литр;
сахар – 1 кг;
вода – 0,5 литра;
гвоздика – 2 бутона;
корица – половина чайной ложки;
ванильный сахар – по вкусу.
Рецепт:
1. Ягоды отделить от гребней, проколоть булавкой или иголкой, затем сложить в банку.
2. Из воды и сахара приготовить сироп по технологии, описанной в пункте 3 предыдущего рецепта.
3. К винограду в банке добавить сироп, водку, гвоздику, корицу и ванильный сахар. Хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить на 25-30 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня интенсивно встряхивать.
4. Процедить напиток через марлю и разлить по бутылкам. Перед дегустацией выдержать 5 дней в подвале или холодильнике.
Ликер из виноградного сока
Самый простой рецепт. Подойдет как свежий или консервированный домашний, так и купленный магазинный сок.
Ингредиенты:
виноградный сок (любой) – 1 литр;
водка – 1 литр;
сахар – 1 кг;
лавровый лист – 5 штук;
черный перец – 5 горошин;
ванилин – 0,5 чайной ложки;
чай – 1 столовая ложка.
Рецепт:
1. Смешать в банке все ингредиенты, плотно закрыть крышкой.
2. Настаивать в темном месте при комнатной температуре 6-7 дней. Раз в сутки перемешивать.
3. Процедить ликер через марлю, разлить в бутылки.

stariy-rinok.lviv.ua
рецепты и процесс приготовления ликёра, настойки, наливки
Виноград — весьма распространённое растение в нашей стране. Большинство его сортов неприхотливы и легко переносят суровый зимний климат. А как вкусны и полезны его ягоды!
Сколько с ними существует рецептов — и не счесть. Виноград едят в чистом виде, используют как начинку для выпечки, варят компоты, варенье и, конечно же, изготавливают спиртные напитки.
Каждый знает, что из его плодов производится большинство существующих вин. Но не всем известно, что из виноградных ягод можно приготовить замечательные настойки, ликёры и наливки. Что самое примечательное, для изготовления спиртного используют не только плоды, но и косточки!
Сегодня рассмотрим самые популярные и проверенные годами рецепты алкогольных напитков из винограда. Приготовить их в домашних условиях не составит труда, понадобится лишь немного времени и желания. Удивите своих близких и друзей оригинальными напитками на основе винограда, никто не останется равнодушным!
Ликёр на винограде Изабелла
Этот рецепт создан для всех ценителей ликёров. Напиток из таких плодов имеет кисло-сладкий вкус с непревзойдённым ароматом. Как следует из названия, готовить ликёр следует из винограда сорта Изабелла. Этот тягучий напиток по вкусу напоминает выдержанные креплёные вина с небольшой ноткой терпкости. Ликёр из винограда Изабелла в домашних условиях приготовить совсем несложно, понадобится лишь немного времени и усилий. Такой благородный напиток можно использовать для приготовления коктейлей или десертов, добавлять в чай и кофе, а также употреблять в чистом виде.
Ингредиенты:
виноград сорта Изабелла — 1 кг;
водка — 1 л;
очищенная вода — 2 л;
сахарный песок — 800 г.
Для начала следует обработать виноград. Освободите грозди от листьев и отделите ягодки. Отбирайте только красивые, неповреждённые плоды, дабы не испортить вкус напитка. Тщательно вымойте плоды и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
В большую посуду из стекла поместите чистые виноградинки и залейте их водкой. Плоды должны быть полностью покрыты спиртным напитком. Если желаете получить крепкий, вкусный ликёр, покупайте качественную водку. Дешёвый напиток способен испортить качество любого домашнего спиртного. Деревянной лопаточкой или палочкой перемешайте все ингредиенты и плотно накройте ёмкость. Отправьте её в тёмное, сухое и прохладное место на 14 дней.
Теперь нужно приготовить сироп: в удобной кастрюле соедините сахар с водой и отправьте на средний огонь. Доведите до кипения и уменьшите мощность нагрева до минимума, затем варите ещё 3 минуты. В процессе варки может образовываться пена, её необходимо удалять. Готовый сироп оставьте до полного охлаждения.
Процедите отстоянную заготовку для ликёра через марлю, сложенную в 4−5 слоёв. В полученную виноградную жидкость влейте охлаждённый сироп. Разлейте ликёр по бутылкам, плотно закрутите крышками и отправьте в тёмное, прохладное место на 3 недели. Храните готовый напиток в холодильнике. Перед употреблением дайте ему сильно остыть. К такому напитку подойдут твёрдые сыры, свежие несладкие фрукты и красная рыба.
Виноградная настойка на спирту или водке
Такая настойка создана для ценителей крепких спиртных напитков. Самое любопытное, что виноград полностью сохраняет свои полезные свойства при любой обработке. Исходя из этого, становится ясным, что напиток на спирту можно пить не только для поднятия настроения, но и в целях профилактики различных заболеваний, употребляя в небольших количествах.
Ежели хотите приятно удивить гостей, предложите им отведать виноградную настойку на водке. Рецепт приготовления напитка до смешного простой и не требующий особых затрат.
Ингредиенты:
Виноград любого сорта — 3 кг;
Водка — 4 л;
Сахар — 6−8 ст. л.
Переберите виноград: освободите ягодки от веточек и листьев, отбирая только целые плоды. Тщательно вымойте его и дайте стечь жидкости, откинув на дуршлаг.
Подготовьте стеклянную ёмкость большого объёма: вымойте её с содой, ополосните и дайте высохнуть. Можно использовать несколько бутылей или банок. На дно ёмкости выложите виноградные плоды, залейте их хорошей водкой и добавьте сахар. Хорошо перемешайте длинным приспособлением из дерева. Металлические предметы для этих целей непригодны, они портят качество напитка.
Ёмкость с ингредиентами закройте крышкой. Следите, чтобы не оставалось щелей — чем плотнее закрутите, тем лучше.
Отправьте бутыль в тёмное, прохладное место для настаивания на две недели. Желательно потряхивать содержимое каждые несколько дней.
Спустя указанный срок, достаньте бутыль и процедите его содержимое сквозь марлю, сложенную в несколько слоёв. Если вы желаете понизить градус напитка, отожмите сок из размягчённых ягод. Вкус винограда в настойке будет более ярким, но крепость снизится до 25−30 градусов.
Процеженный напиток разлейте по бутылкам, плотно закройте крышками и храните в прохладном месте. Перед употреблением встряхните бутылку. В стаканы с настойкой можно добавить несколько кубиков льда и смаковать её с цитрусовыми или сыром. Отведав водку на винограде один раз, вы более не пожелаете пить её в чистом виде. Божественный вкус этого нектара запомнится вам навсегда!
Наливка из спелого винограда
Для приготовления этого вкуснейшего ароматного напитка требуются только спелые ягоды. Виноградную наливку такого качества в магазине вы не найдёте, поэтому стоит приложить немного усилий и чуть-чуть времени. Результат превзойдёт все ваши ожидания, а гости придут в полный восторг, отведав волшебный напиток!
Ингредиенты:
Виноград (желательно тёмных сортов) — 3 кг;
Очищенная вода — 1 л;
Сахарный песок — 1 кг.
Для приготовления наливки отделите ягоды от грозди, отобрав только неповреждённые плоды. Мыть их не стоит, т. к. на виноградной кожице обитают дрожжи, необходимые для брожения напитка.
Приготовьте сироп. В удобной кастрюльке соедините воду и сахар и доведите смесь до кипения. Образовавшуюся пену обязательно снимите. После закипания, уменьшите огонь до минимума и варите ещё 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте до полного остывания.
В стеклянный бутыль засыпьте ягоды винограда и залейте приготовленным сиропом. Плоды обязательно должны быть покрыты жидкостью хотя бы на несколько сантиметров.
На горлышко банки положите марлю, сложенную в 3 слоя, и перевяжите её бечёвкой. Отправьте ёмкость с будущей наливкой в тёмное, тёплое место на 3−4 дня.
Когда появятся первые признаки брожения (шипение, кисловатый запах и пена), снимите марлю. В одном из пальчиков резиновой, медицинской перчатки сделайте небольшую дырочку, наденьте на горлышко бутыля и верните ёмкость в тёплое место на месяц-полтора.
За это время процесс брожения должен закончиться. Это можно понять по сдутию перчатки и отсутствию пузырьков.
Как только стало ясным, что наливка перебродила, процедите её. Для этого подойдёт марля, сложенная в 5−6 слоёв.
Процеженную виноградную наливочку домашнего производства перелейте в стеклянные бутылки, хорошо закрутите крышками и отправьте на хранение в прохладное место.
Крепость у такой наливки составляет не более 15 градусов. Если вы предпочитаете напитки покрепче, после процеживания добавьте в виноградную жидкость спирт или водку в необходимом количестве.
Настойка на виноградных косточках
Такую настойку употребляют в лечебных и профилактических целях. Она обладает поистине чудодейственными свойствами. Нормализует сон, укрепляет иммунную систему, восстанавливает сосуды, очищает организм и снижает уровень холестерина. Принимать эту целебную настойку следует по одной капле в сутки, на протяжении пяти дней. Затем нужно сделать паузу на такой же срок. Средний курс лечения составляет три месяца.
Ингредиенты:
Косточки винограда красных сортов — 1 ст.;
Водка — 1 ст.
Виноградные косточки нужно хорошенько вымыть и полностью высушить.
В чистую сухую банку объёмом 0,5 л засыпьте подготовленные косточки и залейте водкой хорошего качества. Плотно закройте ёмкость и отправьте в сухое тёмное место на месяц. Каждые 3−4 дня содержимое банки необходимо взбалтывать.
Процедите настойку, дабы удалить косточки. Хранить такое лекарство необходимо в тёмном месте при комнатной температуре.
Начинающим виноделам на заметку
Если вы новичок в деле производства домашнего алкоголя, вам пригодятся несколько полезных советов:
Вместо водки, всегда можно использовать спирт или домашний самогон. Эти напитки взаимозаменяемы. Регулируйте градус изготавливаемого спиртного сами, не забывая о крепости исходящего алкоголя.
Если в составе рецепта присутствует сахар, никогда не кладите его нерастворённым. В любом случае необходимо приготовить сироп, пусть даже с минимальным количеством воды. Причина проста: сахар не имеет способности полностью растворяться в алкоголе.
Если в рецепте сказано, что напиток нужно настоять, всегда делайте это в тёмном месте. Попадание прямых солнечных лучей или даже дневного света пагубно влияет на качество алкоголя. Под таким воздействием напитки теряют свой красивый, естественный цвет и портится их вкус.
Всегда помните о применении того или иного сорта винограда (фрукта, ягоды). Если в описании указан только определённый вид, то используйте лишь его. В некоторых случаях сорта винограда можно заменить, но об этом обязательно будет упоминаться.
alko.expert
Как сделать ликер из ягод в домашних условиях
Ликер из винограда или вишни.

Для приготовления ягодного ликера вымытые и обсушенные ягоды с косточками и без плодоножек накалываем булавкой, укладываем в банки, слегка уплотняем, заливаем водкой и сверху засыпаем сахаром. Герметично закрываем банки и оставляем настаиваться. Через 2-3 месяца ликер из ягод, приготовленный в домашних условиях, сливаем, фильтруем и разливаем в бутылки.

Ежевичный ликер.

Ингредиенты: 1 кг ежевики, 1,5 кг сахара, 1,5 л воды, 1 л водки.

Перебираем спелую ежевику, помещаем ее в бутыль с широким горлом и заливаем крепкой водкой. Выдерживаем на солнечном месте 5-6 недель, затем процеживаем содержимое бутыли и отжимаем через марлю, сложенную в 4-5 слоев.

Полученную эссенцию смешиваем с сахарным сиропом, а затем 1-2 раза фильтруем, разливаем ежевичный ликер в бутылки и хорошо закупориваем.

Кизиловый ликер.

Ингредиенты: 1 кг спелого кизила, 500 г сахара, 200 мл воды, 1 л спирта.

Ягоды кизила моем, обсушиваем, заливаем спиртом и настаиваем 14 дней. Затем настой процеживаем. Из сахара и воды варим сироп и даем ему остыть. Остывший сироп смешиваем с кизиловой эссенцией, переливаем в бутылки, закупориваем и оставляем кизиловый ликер созревать в прохладном темном месте.

Домашние ягодные ликеры

Ликер из крыжовника на коньяке.

Ингредиенты: крыжовник, коньяк.

Для сиропа: из расчета на 1 кг сахара 500 мл воды.

Крыжовник моем, обсушиваем, тщательно разминаем толкушкой, помещаем в широкую посуду, заливаем коньяком и оставляем настаиваться на неделю. Через 7-8 дней выкладываем смесь на ткань и медленно процеживаем. Полученный сок подслащиваем сиропом, а затем разливаем ликер из крыжовника на коньяке в бутылки.

Терновый ликер с пряностями.

Ингредиенты: 1 кг терна, 500 г сахара, 300 мл воды, 1 л водки, 5 бутонов гвоздики, 7 ч. л. тертого мускатного ореха, корица по вкусу.

Плоды терна моем, обсушиваем, размягчаем толкушкой. Предварительно вынимаем из 5 плодов терна 5 косточек и раздробляем их. Складываем все в бутыль, заливаем водкой, добавляем пряности и настаиваем 10 дней, закрыв бутыль бродильной пробкой (гидрозатвором). Потом все процеживаем и отжимаем через марлю, сложенную в 4-5 слоев, добавляем охлажденный сахарный сироп, размешиваем и настаиваем 1 день, после чего переливаем в бутылки и укупориваем. Готовый к употреблению терновый ликер с пряностями должен иметь прозрачный красный цвет.

Рецепты ликеров из ягод черники

Черничный ликер с пряным сиропом.

Ингредиенты: 1 л черничного сока, 1 л сахарного пряного сиропа (гвоздика и корица — по вкусу), 1 л рома.

Чернику перебираем, моем, обсушиваем. Из подготовленных ягод отжимаем сок и процеживаем его. Сахарный пряный сироп варим заранее, добавляя во время варки немного гвоздики и корицы по вкусу, затем варим еще 5 минут на небольшом огне, после чего снимаем сироп с огня и даем ему настояться и остыть. Смешиваем сок с ромом и остывшим пряным сиропом, фильтруем и разливаем черничный ликер по бутылкам.

Черничный ликер с апельсиновой цедрой.

Ингредиенты: 2 кг черники, цедра 1\2 апельсина, 250 г сахара, 1 л воды, 750мл спирта, 2 бутона гвоздики, щепотка корицы.

Чернику перебираем, моем, обсушиваем, складываем в фарфоровую посуду и выдерживаем 3 дня. Затем чернику разминаем и протираем через сито.

Полученный сок смешиваем с равным количеством воды, переливаем в кастрюлю, добавляем корицу, гвоздику, апельсиновую цедру и провариваем в течение 30 минут.

В отдельной посуде смешиваем сахар, воду и варим 10 минут. После этого в горячий сироп вливаем черничный сок, размешиваем, охлаждаем и добавляем спирт. Готовый черничный ликер с апельсиновой цедрой храним в закупоренных бутылках.

Рецепт клюквенного ликера в домашних условиях

Для этого рецепта клюквенного сиропа понадобятся: 4 стакана клюквы, 500 г сахара, 1-2 бутона гвоздики, 2-3 зернышка кардамона, 750 мл водки.

Клюкву моем, обсушиваем, помещаем в банку, разминаем при помощи толкушки, заливаем водкой, плотно закрываем крышкой и настаиваем 3-4 дня. Затем содержимое банки процеживаем и отжимаем через марлю, сложенную в 4-5 слоев.

Полученную жидкость смешиваем с сахаром, ставим на огонь и подогреваем, но до кипения не доводим, а снимаем с огня и опускаем в нее марлевый мешочек с гвоздикой и кардамоном. Через 5 минут клюквенный ликер, приготовленный в домашних условиях, процеживаем и разливаем в бутылки. Храним в прохладном месте.

www.alcorecept.ru
Настойка из темного и светлого винограда - Рецепты - e-gardens

Настойка из винограда - свойства

Настойку приготовить проще, чем вино, а содержащиеся в ней ценности позволяют эффективно бороться со многими заболеваниями. Алкоголь в нем усиливает аромат и полезное действие фруктов. Настойки оказывают следующее действие:

ощелачивающее,

антиокислительное,

антиатеросклеротическое

положительно влияют на уровень холестерина

содержат много бора

темные
поддерживают женский организм
виноград
антиоксиданты
антиоксиданты
разрушители
сердце

содержат: минералы, напр.калий, фосфор, кальций, магний, железо, натрий и витамины, например, витамины А, С, К, Е и В.

Настойка – советы по приготовлению настойки

Настойка из темного винограда

Мы умеем делать вкусные настойки как из темного, так и из светлого винограда. Настойка из подмороженного винограда чуть слаще.

Ингредиенты:

1 кг темного винограда

5-6 гвоздики

3-4 зерна из всех перспектив

1/2 Ванильный стручок

1 L Spirit

0,5 KG Sugar

1, :

Отделить виноград от плодоножек, тщательно вымыть и обсушить.Бросьте все в большую банку и добавьте гвоздику, душистый перец, стручок ванили и, наконец, залейте спиртом. Оставляем на окне на 5 недель - тряска. По истечении этого времени сцедить бульон и посыпать фрукты сахаром, ожидая, пока фрукты выпустят сок. Затем все это дело соединяем, аккуратно перемешиваем и разливаем по бутылкам. Относим настойку в подвал на полгода, чтобы она окрепла.

Ornamental shrubs for delicious preserves and tinctures

Tincture of light grapes

Ingredients

1 kg of light grapes

1 liter of vodka

1 kg of sugar

5 cloves

5 cloves

5 долек

Виноград вымыть, отделить от плодоножек и просушить в дуршлаге.Сложите все в банку, засыпьте сахаром и оставьте в теплом месте на 2 дня, встряхивая содержимое несколько раз в день до растворения сахара. Затем залейте фрукты спиртом и бросьте гвоздику. Через 2-3 недели отвар процеживают и разливают по бутылкам и убирают в погреб на полгода.

Настойка шиповника

Настойка виноградная на водке и спирте

Для начала самая простая настойка для начинающих. Если вы попробуете его, вы можете начать экспериментировать с другими добавками.

Ингредиенты:

2 кг винограда Темного сада

1,5 кг из тонкого сахара

1 литр водки

0,5 литры 96% духа

4 Колички

Подготовка:

9 винограда, подрезав его секатором у основания и аккуратно расположив в корзине, чтобы он не помялся. Промываем их в дуршлаге с водой и выбрасываем поломанные. Аккуратно снимите сухофрукты с плодоножек, бросьте в высокую банку и засыпьте сахаром.Откладываем на 2 дня. По истечении этого времени добавить гвоздику и залить спиртом (спиртом и водкой) и отставить на 2 недели. По истечении этого времени жидкость фильтруем и разливаем по целевым бутылкам и убираем в погреб на полгода.

Настойка из винограда без сахара

Виноград сладок по своей природе и имеет высокий гликемический индекс, поэтому попробуйте приготовить вкусную настойку без сахара. Из-за того, что спирт сейчас очень дорог, его можно заменить водкой.

Состав:

1 кг темного винограда

л ржаной водки 45% -50% 3 месяца.Рекомендуется время от времени встряхивать банку. Через 3 месяца можно разливать настойку по бутылкам.
.
Настойка на водке из винограда и спирта: рецепт в домашних условиях - Камогоноварение 2022

Я знаю все, от винограда до вина и чачи. Технология производства этих напитков довольно сложна и требует специального оборудования и опыта. Но тут дело в том, что из винограда можно приготовить и другие алкогольные напитки, рецепт которых узнать намного проще, не многие. Примером такого напитка является настойка винограда на водке.

§

содержание

1 Свойства спирта винограда

2 рецепта настойки

3 Настойка виноградных косточек.

4 Виноградный лист

Отличительной особенностью виноградного спирта является то, что он подвергается любым воздействиям, полностью сохраняет свои полезные свойства. Ягоды винограда содержат большое количество витаминов и незаменимых для организма кислот. Шкурки и кости содержат аминокислоты, омолаживают кожу благодаря антиоксидантам, стимулируют работу сердца. Они удаляют радионуклиды, потому что активно борются с образованием раковых клеток. Алкогольные напитки из красного винограда положительно влияют на нервную систему.
Виноградный спирт показан умственно и физически истощающим людям, это известно с древних времен. Это первое лекарство от анемии и невралгии.Однако, как и любое лекарство, виноградное снадобье противопоказано людям, страдающим сахарным диабетом.Не рекомендуется использовать рог при заболеваниях легких.
Рецепт приготовления настоек

Начинать нужно с подготовки сырья для заливки. Для производства подойдет любой сорт винограда, чем ароматнее сорт, тем ярче и изысканнее вкус ликера.Ягоды отделяют от веточек, моют и сушат. Подготовьте емкость, которая должна быть чистой и сухой. Начните наполнять их ягодами винограда, посыпав их сахаром. Выложить слоями: слой ягод, слой сахара. Для пикантности добавьте в настойку несколько ягод спелой вишни. На два килограмма ягод он возьмет 1 кг сахара. Последний слой должен быть сахарным. После заполнения емкости залейте водкой (1 литр), можно использовать спирт, разбавленный водой. Закройте банку плотной крышкой.

Настойку необходимо держать на солнце, периодически встряхивая, чтобы сахар полностью растворился.Должен длиться не менее 14 дней. Наиболее оптимальный период инфузии составляет от 1,5 до 2 месяцев. Определяют полную готовность настойки в зависимости от цвета ягод. Если бы я стала белыми годами, они бы полностью вложили в настойку все свои микроэлементы и настойки готовы.

Вкус настойки без сахара. Если вам кажется кисловатым, можно добавить больше сахара. После добавления сахара нужно отдохнуть несколько дней.

Для длительного хранения напиток разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте.Этот рецепт достаточно прост, чтобы приготовить его дома.

Настойка виноградных косточек.

Виноград – это не только вкусная черника, но и лечебный продукт. Помимо ягод, листьев, корней и виноградных косточек, полезными свойствами обладают Настойку и козьего можно приготовить на спирту или водке. Вам понадобятся косточки красного винограда. Их нужно промыть, обсушить и сложить в банку (достаточно пол-литра). Залейте кости 250 мл водки. Банку закрыть и поставить в темное место. Введите месяц, периодически вздрагивая.Принимать настойку нужно по одной капле курсами в течение пяти дней, затем сделать пятидневный перерыв. Эта настойка особенно полезна для женщин. Очищает и восстанавливает сосуды, снижает уровень холестерина, улучшает сон и укрепляет иммунитет.

Напиток винный
Изготавливают из винограда не только лекарственные препараты, но и такое изысканное вино, как виноградный ликер. Рецепт этого напитка заключается в том, чтобы приготовить алкоголь в домашних условиях из виноградного сока. Имеет очень насыщенные ароматические ноты.Вы можете использовать его для пропитки выпечки и других продуктов питания, добавлять столовую ложку кофе или чая вместо лосьона, готовить из него небольшие коктейли или использовать в чистом виде.
Для приготовления ликера нужно взять 1 л сока и 1 л водки. Сок довольно легко приготовить в домашних условиях из свежего винограда. Ягоды вымойте и слегка разомните. Если есть блендер, сварить виноградное пюре, затем через марлю отжать сок. Можно использовать пресс или соковыжималку.

Если нет водки, можно настоять на спирту и разбавить водой.

В емкости (можно использовать трехлитровую банку) смешать сок, водку и добавить 1 стакан сахара. Все содержимое перемешать, плотно закрыть крышкой и оставить настаиваться не менее двух недель.
После настаивания настойку процедить через сердечную ткань или не густо, затем сварить сироп из двух стаканов сахара и одного стакана воды. Смешав сахар и воду, довести до кипения и помешивать на медленном огне до полного растворения. Варить долго, чтобы сахар не подгорел, не нужно, достаточно минуты три.Приготовленный сироп охладить.
Этот рецепт напитка можно закончить, напиток готов к употреблению. Но если вы хотите более интересный и насыщенный вкус, то используйте специи.

в качестве пряностей, пригодных для употребления коричного спирта, может быть спирт (0,5ч, л), гвоздика (2-3 зонтика) или сахар-ванильный ароматизатор (1 пакетик). Но если вы хотите особую приправу, попробуйте использовать горошины перца и лавровый лист.

Охлажденный сироп и специи добавить в алкоголь и разлить по бутылкам.Плотно закройте их пробками и отправьте в подвал дозревать. Если дать ему возможность постоять еще дней десять, ликер полностью нагреется и после этого готов к употреблению.

Крепость такого напитка будет около 20%. Если этот напиток кажется вам слишком крепким, добавьте в него еще воды. Сделайте это в начале, до процесса настаивания. Добавлять воду в готовую, текущий напиток не рекомендуется. Для снижения градусов также можно готовить коктейли на основе этого ликера..
.
Как приготовить виноградную настойку "Изабелла" для водки, рецепты ликера для спирта и самогона - Прочее 2022

Виноград используют не только для домашних компотов, но и вкусных настоек. Ее настаивали на водке, спирте или самогоне, в результате чего получался напиток с приятным вкусом и ароматом.

Производство настойки из виноградной водки

При данном рецепте настойки на виноградной водке придерживаются следующей последовательности приготовления алкогольного напитка

Виноград необходимо отделить от ягод, промыть, высушить естественным образом и заполнить чистой трехлитровой банкой.Насыпать сахар поверх винограда. Банку все залить водкой.

Накройте стеклянную емкость и несколько раз встряхните содержимое, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по ней. Банку на 2-3 недели нужно поставить в темное место при комнатной температуре. Для лучшего растворения сахаристого содержимого банки необходимо раз в 3-4 дня хорошо встряхивать.

Когда напиток будет готов, его необходимо процедить через марлевый ватный фильтр. Разлейте виноградный ликер по небольшим емкостям, плотно закройте крышками и храните в темном прохладном месте.Срок годности 2 года.

Настойка из белого винограда рецепт

Для этого рецепта виноградной настойки используются такие ингредиенты:

1 кг белого винограда;

400 г сахара;
90 029 литров водки;
пол-литра воды;

30 г ванильного сахара;

Два лимона;

палочка корицы;

гвоздика - 8 шт.

Процесс приготовления этого виноградного алкогольного напитка следующий:

Сосуд со смесью воды и сахара - обычного и ванильного, ставят в газовую печь и доводят смесь до кипения с обратным холодильником.После закипания кипятить в течение пяти минут, периодически снимая пену. Приготовленный сахарный сироп снимите с огня и дайте остыть.

Лимон снять цедру и обжарить. Снимая цедру лимона, важно не задеть горькую белую мякоть, следующая домашняя наливка из винограда будет иметь неприятный горьковатый привкус.

Натертую цедру лимона, палочку корицы и гвоздику поместить в банку, залить водкой, тщательно перемешать несколько минут, затем настоять 3-4 часа.Трехлитровую банку наполняют очищенным, вымытым и высушенным виноградом.

Водка, заправленная пряностями, вынуть палочку корицы, залить спиртом с ароматом винограда, добавить сахарный сироп и плотно укупорить крышкой. Ставим банку в темное место на 2-3 месяца. Важно поддерживать температуру в помещении в пределах 18-30 градусов.
№
По истечении этого времени готовый напиток на основе винограда процеживают через марлю, складывают в несколько раз, переливают в бутыль и плотно закрывают. Такая настойка из винограда в темном месте при низкой температуре может храниться более года.Учитывая, что процесс приготовления настойки по этому рецепту достаточно длительный, готовить ее рекомендуется в больших количествах.

Как приготовить спиртовую настойку из виноградных выжимок

Для приготовления спиртовой настойки лозы по этому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:

пол-литра спирта 45%;

2 литра виноградных выжимок;

3 ст. л. сахара.

Как приготовить спиртовую настойку ягод из виноградных выжимок?

Ручка для ручного приготовления алкогольных напитков:

Наполнить трехлитровую банку виноградными выжимками.

На виноградную выжимку насыпать сахар, залить все спиртом.

Смесь оставляют настаиваться в темном и прохладном месте на срок до шести недель.

Процедите напиток, используя специальное сито или ватно-марлевый фильтр. Чтобы сделать настойку слаще, ее можно добавить в сахарный или фруктозный сироп. Готовый напиток следует хранить в прохладном месте, защищенном от света.

Настойка на виноградных листьях

Приготовить вкусный алкогольный напиток можно не только из фруктов, но и из виноградных листьев.Как сделать настойку на виноградной водке из виноградных листьев?

Подготовьте следующие ингредиенты:

1 л водки;

литровая банка виноградных листьев.

Приготовить этот вкусный напиток можно следующим образом:

Молодые листья винограда хорошо промывают, просушивают, складывают в литровую посуду. Сверху листья залить водкой.

Для придания напитку особого вкуса и аромата в настойку можно ввести до 1 ст.л изюма и коры дуба, на полчаса.л.фруктозы, 1/3 пакетика ванилина.

Настаивать виноградные листья в водке следует 3 дня, а употребление добавок - в течение недели. Напиток следует настаивать в темном и прохладном месте, при необходимости периодически встряхивая банку.

Когда спиртовая настойка будет готова. Его нужно процедить, разлить по небольшим емкостям, плотно закрыть пробкой и хранить в холодильнике.

Как приготовить настойку из винограда Изабелла в домашних условиях

При применении рецепта настойки из винограда Изабелла вам потребуются следующие ингредиенты:

плодов в количестве, достаточном для заполнения ими 3-литровой банки;

1,5 литра водки;

3 ст.л. сахара.

Как приготовить настойку из винограда Изабелла в домашних условиях?

Следуйте этим инструкциям по приготовлению виноградного бренди:

Предварительно отобранные, вымытые и высушенные фрукты в складной трехлитровой банке. Возможность добавить сахар и залить спиртом.

Банку плотно закрыть крышкой и поставить в темное и прохладное место при комнатной температуре для приготовления ликера. она должна стоять 2-3 недели, время от времени встряхивая емкость.Когда ликер будет готов, ей придется приложить некоторые усилия.

Рецепт настойки винограда "Изабелла" на водку

90 150

Для приготовления виноградного бренди можно воспользоваться данным рецептом настойки винограда "Изабелла" на водке, которой можно заменить вино на праздничном столе.

Необходимые компоненты:

1 л водки;

2 кг винограда сорта «Изабель»;

5 ст.л.сахар.

Процесс приготовления ликера Изабелла следующий:

Виноград должен выжать сок.Можно использовать пресс или соковыжималку, также можно отбить и руками.

Виноградный сок переливают в миску и ставят на слабый огонь, температура должна достигать 90 градусов, но варить его нельзя, иначе вы потеряете всю пользу ягод.

Когда сок нагреется до нужной температуры, снимите его перед нагреванием, добавьте сахар и размешайте до растворения. Предварительно вымытые и высушенные бутылки заливают водкой: ¼ объема емкости. Оставшийся объем заполняется виноградным соком.Коньяк разливают по бутылкам и отправляют в холодильник на хранение. Этот рецепт подходит для частого приготовления алкогольных напитков, таких как коньяк «Изабелла». Не подлежит длительному хранению.

Быстрый рецепт настойки из темного виноградного ликера

Популярный рецепт настойки из темного винограда на спирту, который готовится очень легко и быстро.

Необходимые компоненты:

темный виноград;

спирта в таком количестве, чтобы им можно было дважды полностью залить виноград.

Этот ликер готовят следующим образом:

Виноград - собран и промыт, пересыпан в стеклянную тару, а сверху полностью залит спиртом. Тару с капроновым коньяком плотно закрыть и поставить в темное место на трое суток, на 4 дня банку следует хорошо встряхнуть и оставить на целые сутки.

Спирт сливают в отдельную емкость, виноград снова заливают половиной оставшегося спирта, ставят на 5 дней в темное и прохладное место.На третий день содержимое банки следует взболтать. Через пять дней коньяк фильтруют, соединяя две части спирта, разливают по небольшим емкостям и хранят в холодильнике.

Как приготовить виноградно-вишневую настойку на самогоне

Как сделать настойку из винограда, заварить и насладиться ее вкусом в теплой компании друзей?

Для приготовления бренди подготовьте

виноград - 2 кг;

1 кг сахара;

1 литр дистиллированного спирта;

Несколько ягод спелой вишни.

Приготовьте домашний алкогольный напиток следующим образом:

Тщательно вымойте и высушите фрукты, чтобы подготовить стеклянную тару - банку или бутылку. На дно стеклянной тары выложить небольшим слоем фрукты, виноград, ягоды и вишню, насыпать тонким слоем сахар. Эти слои чередуются до тех пор, пока банка не будет заполнена доверху. Последний слой должен быть сахарным.

Слои фруктов, по краям залить сахаром из спирта, крышка плотно нейлоновая.Банку ставят на огонь и сахар полностью растворяется, ее необходимо периодически встряхивать. Процесс приготовления коньяка по этому рецепту занимает много времени, он должен занять около шести недель.

Установить, что наливка проста: по мнению опытных хозяек, плоды винограда должны быть белыми. Домашнюю настойку следует попробовать до того, как вы начнете употреблять алкогольные напитки, возможно, потребуется добавить немного сахара. В этом случае еще раз встряхните содержимое банки и оставьте в тепле на несколько дней.

Как приготовить настойку из грейпфрута "Девушка"

Нужно:

ягоды фрукты - 1 л;

500 мл водки.

Не знаете, как приготовить настойку из грейпфрута "подружка" по этому рецепту? В первую очередь нужно найти плод ягоды, он обычно продается на рынках. Подходящие сорта, такие как Голубок или Амур, могут быть использованы и другие.

Чтобы приготовить такой напиток:

Разложите ягоды, промойте, высушите и заполните ими литровую банку.Влейте водку и поставьте в холодильник на боковую полку на 2 месяца.

При наливании напитка в стакан варочный фильтр не нужен, ягоды останутся в банке. При желании можно добавить сахар по вкусу.
.
Виноград наливаю водки что будет. Как сделать настойку из винограда на водке и спирте

Помимо вина и граппы, виноград является отличной настойкой для водки или другого крепкого алкоголя. Они вкусны и полезны в меру. десертные напитки Приготовление очень простое, нужно только запастись терпением. Я расскажу, как сделать настойку из винограда в домашних условиях по двум лучшим технологиям, проверенным на практике.

Для приготовления наливок из винограда по первому рецепту подходят все сорта винограда (белые и красные), купленные в магазине или собранные на даче, в принципе это не имеет значения.Например, отличные напитки получаются у Изабеллы, Регента, Дружбы, Степняка и других.

Раньше виноград сортировали, используя только спелые и сочные плоды для настоек без пятен, плесени и гнили. Каждую ягоду необходимо отделить от гроздьев и хорошо промыть.

В качестве спиртовой основы рекомендую использовать водку, коньяк (в первом рецепте) или разбавленный до 45 градусов спирт. В крайнем случае достаточно хорошо очищенного самогона.

Настойка виноградная простая

Состав:

виноград - 1 банка на три литра;

водка (спирт, самогон) - 1,5-2 литра;

сахар - 75 грамм (3 столовые ложки).

Рецепт

1. Виноград отделить от гроздьев, вымыть, обсушить и пересыпать в трехлитровую банку.

2. Добавить сахар.

3. Оставшееся место в банке заполнить водкой.

4. Плотно закрыть крышкой, несколько раз хорошо встряхнуть и поставить в темное место при комнатной температуре на 2-3 недели. Встряхивайте содержимое банки каждые 3-4 дня для лучшего растворения сахара.

5. Готовую настойку профильтровать через несколько слоев марли и ваты, затем разлить в бутылки и плотно закупорить пробками.Срок хранения до 2 лет в темном, прохладном месте. Крепость - 25-30 градусов.

Настойка из пьяного винограда

Отличный рецепт, требующий относительно большого количества ингредиентов, но эффект того стоит. Производится из белых сортов винограда, желательно без косточек.

Состав:

белый виноград - 1 кг;

сахар - 400 грамм;

водка - 1 литр;

вода - 0,5 л;

ванильный сахар - 30 грамм;

лимон - 2 шт.;

корица - 1 палочка;

гвоздики - 8 шт.

Рецепт

1. Смешать в кастрюле воду и сахар (ванильный и обычный), довести смесь до кипения, затем варить 3-5 минут, снимая пену. Полученный сахарный сироп охладить до комнатной температуры.

2. Снимите цедру лимона (верхняя желтая цедра) и натрите ее на мелкой терке. Очень важно не задеть белую горькую мякоть, иначе готовая домашняя настойка из винограда будет горчить.

3. Добавьте цедру, гвоздику и корицу.Смесь залить водкой, плотно закрыть крышкой и выдержать при комнатной температуре 3-4 часа.

4. Заполните контейнеры для заварки промытым и высушенным виноградом. Удалите корицу из ароматизированной водки.

5. Виноград залить водкой, добавить сахарный сироп и плотно закрыть крышкой.

6. Банку поставить в темное место при температуре 18-30°С на 2-3 месяца.

7. Напиток профильтровать через марлю и вату, затем разлить в бутылки для хранения и закупорить пробками.В темном прохладном месте виноградная настойка может храниться более года. Крепость - 20-25 градусов.

Из виноградного сырья можно изготавливать самые разнообразные алкогольные напитки и настойки. Вино, граппа, чача, всевозможные настойки на водке, домашний самогон.

Небольшое количество настойки, приготовленной в домашних условиях на винограде, даже окажет благотворное влияние на организм человека.

Спирт, полученный из винограда, характеризуется тем, что, подвергаясь практически любой обработке, практически полностью сохраняет свое полезное вещество.А как известно, виноград содержит большое количество кислот, необходимых человеческому организму витаминов. Виноград стимулирует работу сердечной мышцы, выводит из организма радионуклиды, а в косточках содержатся полезные для кожи аминокислоты. Красное вино положительно влияет на клетки нервной системы.

При правильном соблюдении рецепта настойка из винограда на водке получится ароматной, вкусной, напоминающей крепкий портвейн, который мы все так любили.

Подбор сырья для настоек.

Виноград сорта Изабелла собирают спелым, очищенным от плесени и гнилых ягод. Плоды перебирают, гребни отделяют и хорошо моют. Оставшиеся ягоды можно использовать для приготовления виноградного самогона.

Настойка виноградная на водочной основе, но допускаются и другие рецепты. ликеры – коньяк, спирт или очищенный самогон без запаха крепостью не более 45 градусов.

Классический рецепт виноградной настойки

Состав: на трехлитровую банку

1,5 л водки;

2 кг.виноград изабелла;

200 гр. Сахарный песок.

Приготовление:

Очищенный виноград, слегка раздавленный, помещается в банку.

Добавлен сахар.

Оставить на 1-2 дня, чтобы выделился сок.

Водку наливают в полную банку, хорошо перемешивают.

Убрать емкость в прохладное место на 15-20 дней, ежедневно встряхивая смесь.

Отфильтруйте напиток с помощью хлопкового фильтра.

Разлить в бутылки, закупорить, хранить в подвале.

Вполне приличный напиток. Настойка темно-рубинового цвета, сладкая, градус едва заметный, хотя содержание спирта 30 градусов. Даже настойка на самогоне мало чем отличается по запаху и вкусу от настойки на водке! Он может храниться до двух лет.

рецепт настойки из виноградных косточек

Целебная настойка из виноградных косточек также готовится на водке или спирте.Некоторые люди говорят, что эта настойка обладает антипохмельным эффектом! Кроме того, он способствует укреплению иммунитета, снижает уровень холестерина, очищает сосуды от атеросклеротических бляшек, улучшает сон. Напиток следует принимать небольшими дозами!

Состав:

Виноградные косточки (красные) - 250г;

Водка или спирт - 250 мл;

Простота приготовления:

Кости промыть, дать высохнуть;

Положить в банк;

Виноградные косточки залить водкой;

Поставить в темное место;

Настаивать от 3 до 6 месяцев, время от времени встряхивая.

Рецепт настойки "Пьяный виноград"

На основе белого винограда без косточек и водки. Этот напиток способен удивить даже самых искушенных гурманов, вкус у него оригинальный и неповторимый.

Состав:

Водка - 1 л;

Виноград (белые сорта) - 1 кг;

Сахар - 400 гр;

Вода - 0,5 л;

Ванилин - 30 гр;

Лимон - 2 шт.;

Гвоздика - 6 шт.;

Корица - 4 гр.

Что люди только не компенсируют опьяняющим напитком. Если у вас виноград ассоциируется только с виноделием, почему бы не узнать, что такое виноградная настойка. Алкоголь приготовить несложно, главное, чтобы владелец запасся достаточным количеством ягод.

Польза виноградной настойки неоценима. Укрепляет сосуды, омолаживает организм, борется с раковыми клетками.А вот употребление виноградной настойки противопоказано при эндокринных нарушениях, аллергии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, ожирении, беременности и лактации.

Правила приготовления виноградной настойки

Ягоды любого цвета пригодны для производства опьяняющих веществ. Чтобы напиток получился вкусным, используются только спелые и целые плоды. Сырье не бродит, поэтому его можно мыть и сушить. Ягоды измельчать не нужно.

Укрепите виноградный настой в домашних условиях водкой, спиртом, коньяком или очищенным самогоном двойной перегонки.При наличии чача или виноградного самогона их берут для приготовления настойки. Чтобы придать пикантный вкус, некоторые вишни или смородины смешивают с виноградом.

Десертная настойка из красного винограда

Для приготовления настойки используйте любой сладкий виноград с красной кожицей, водку и сахар. Виноделы называют конечный продукт ратафией.

Ингредиенты:

Горсть вишни кладут по желанию, пробивая плоть до костей.

Приготовление напитка начинается с подготовки ягод. Их срывают с кистей, моют и сушат на воздухе. Сырье кладут в банку и пересыпают сахаром, заливают водкой или самогоном. Массу настаивают до тех пор, пока плоды не побелеют. Это занимает от 2 до 4 недель. Ратафию фильтруют, разливают по бутылкам и выносят на неделю в темное прохладное помещение.

Виноградную настойку также можно приготовить на спирту. Технология приготовления отличается от предыдущего рецепта тем, что плоды сначала заливают спиртом температурой 70 градусов.Через 10 дней продукт сливают и разбавляют новую партию 40-градусным спиртом. Через 3 недели эту массу также снимают с осадка, а первую и вторую жидкости соединяют в одной емкости. Третью порцию настойки готовят на воде или слабом спирте крепостью 10-20 градусов. Масса отстаивается 1 месяц, после чего процеживается и соединяется с другими жидкостями. Ратафия имеет насыщенный вкус и небольшое количество сортов.

Настойка "Пьяный виноград"

Душистая виноградная настойка на водке с необыкновенным вкусом получается при приготовлении ее с добавлением лимона, корицы и гвоздики.

Что вам нужно:

Как приготовить настойку из белого винограда:

Отсортированные фрукты моют и сушат;

Сахар с ванилью растворяют в воде и кипятят 5 минут, снимая пену;

Вымойте лимоны и срежьте кожуру;

Гвоздику, корицу и цедру заливают водкой, сосуды закрывают и окропляют на 3 часа. Ароматная жидкость фильтруется;

Подготовленный виноград укладывают в большую банку, заливают ароматной жидкостью и сахарным сиропом;

Бутылка закрыта и помещена в темный шкаф;

Через 2-3 месяца продукт фильтруют, разливают по бутылкам и закрывают пробками.

Настойка из виноградного гребешка

Этот рецепт настойки из винограда появился еще в советское время, когда народ подчинялся партии. Леонид Брежнев стал основоположником средств от похмелья, но его «идея» так и не появилась в магазинах. Тем не менее, технология выжила и прижилась среди любителей изготовления домашнего алкоголя.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления настойки от похмелья на виноградных гребешках самый простой:

Сухой ингредиент заливают спиртовым напитком и выдерживают 1 неделю.Ежедневно встряхивайте контейнер.

Состав фильтруют через фильтр и добавляют глюкозу (можно заменить фруктозой или сахарным сиропом).

Продукт подают в паре 2-3 дня, а затем дегустируют.

Настойка по цвету напоминает коньяк, а по вкусу похожа на чачу.

Настойка из виноградных листьев

До появления ягод, например весной или в начале лета, из свежих виноградных листьев можно приготовить домашнюю настойку. Сырье желательно выращивать на виноградном самогоне или чаче, но при их отсутствии можно использовать самогон, спирт 45% или водку.Пропорция ингредиентов – 1 л спирта на 1 л банку молодых овощей.

Как приготовить настойку из виноградных листьев:

При необходимости рецепт можно улучшить, добавив в основной состав несколько продуктов:

Фруктоза - 1/2 чайной ложки;

Кора дуба - 1 ст. л;

Изюм темный - 1 ст. л;

Ванилин - 1/3 пакетика.

Если в настойку добавляют добавки, то ее выдерживают 5-7 дней, но регулярно взбалтывают.Продукт приятно пахнет виноградом и опьяняет. Как лекарство лечит кашель, желудочно-кишечные заболевания, варикозное расширение вен, раннюю стадию импотенции. Женщины могут добавлять настойку в воду и ополаскивать плохо растущие волосы.

Наливка с виноградом Изабелла без водки

Рецепт виноградной наливки без водки оценят сторонники здорового образа жизни. Для приготовления полезного напитка вам потребуется:

Фрукты слегка размять и переложить в 3-х литровую бутыль. Выполнить 2/3. Ягоды пересыпают сахаром и выдерживают в теплом помещении несколько дней.Затем банку закрывают гидрозатвором. Перебродившую массу фильтруют, а чистый спирт разливают по бутылкам.

Остатки винограда подслащивают сахаром (не менее 30% от общей массы) и заливают прохладной кипяченой водой в количестве, равном объему ликера. Ягодную массу выдерживают под шлюзом 1 – 1,5 месяца, затем сливают, фильтруют и сливают в удобную для хранения тару.

Виноград можно сохранить разными способами, но у меня в рукаве есть вариант для особых случаев.Я всегда запасаю «пьяный виноград» на зиму. Этот рецепт с водкой, но есть и вино.

Процедура закрытия такого пустого пространства очень проста, поэтому ее может освоить любая хозяйка, даже самая начинающая. Когда в сезон виноград стоит недорого, покупайте его побольше и собирайте урожай по оригинальным рецептам.

Каждый сорт ягод подходит для консервирования винограда на водке. У меня был виноград, похожий по цвету на сорт Изабелла, и вы используете тот, который получите.Может быть, ваши родственники в деревне привезут вам много синего винограда, и из него тоже выйдет замечательная заготовка. Даю такой виноград в горячительные напитки только взрослым и сразу предупреждаю детей, что это лакомство не для них. Можно приготовить для детей.

Необходимые продукты:

- 400 граммов винограда;
- 1 палочка корицы;
- 3-5 штук гвоздик;
- щепотка ванильного сахара;
- 150 грамм сахарной пудры;
- 200 граммов водки.

Я положила в банку специи: гвоздика, палочка корицы. Эти специи пригодятся и сделают виноград ароматным и пряным.

Я отделяю виноград от бахромы и веточек.

Вымыть и положить в банку.

Наливаю водку в глубокую миску.

Туда же насыпаю сахарный песок, затем ванильный сахар и оставляю на 30 минут, чтобы вся масса полностью растворилась.

Затем этим маринадом заливаю банки вверх.

Плотно закрываю банки и ставлю на зиму в погреб.
Где-то через 1-1,5 месяца виноград в водке действительно будет "пьяный". Лучшей закуски я не пробовала и всем рекомендую! Часто открываю баночки с черникой на новогодние праздники, потому что приходит много гостей и надо их чем-то угостить и удивить. Для таких торжественных случаев я всегда пью вкусный виноград!

Приятного аппетита!
Также попробуйте приготовить

Виноград наших средних широт больше подходит для производства вин, ликеров и наливок.Такие напитки несложно приготовить, если в вине достаточно черники.

Польза настойки из винограда : Виноград – кладезь здоровья в каждой ягоде и каждом листе. Он продлевает молодость, улучшает свежесть ума и крепость сосудов, экстракты костей даже борются с раковыми клетками. И не говоря уже о витаминах, минералах, сахаре и т. д. в ягодах.

Противопоказания для настойки : сахарный диабет, ожирение, острые желудочно-кишечные заболевания, аллергия, беременность и лактация.

Общие правила приготовления пищи:

Виноградная настойка производится из винограда любого цвета, будь то белый, черный, синий, красный, розовый или зеленый.

Чтобы настойка из винограда радовала вкусовые рецепторы и радовала душу, необходимо брать ягоды только спелые, чистые, без признаков порчи. В этом он очень похож на . Но в отличие от вина, в случае с настойкой ягоды моют и сушат, и разминать их не нужно.

Основой напитка может быть «классический» спирт – водка, коньяк, разбавленный спирт или самогон двойной перегонки, прошедший очистку.В последнем случае отлично подойдет виноградный самогон, чача.

Виноградная настойка может быть интереснее, если часть ягод в вине заменить вишней или смородиной.

Виноградная настойка (рецепт)

Для этого рецепта подходит любой виноград, но чаще всего он делается из красного.

Подготовить:

спиртовая основа (водка, спирт 45%, самогон) - 1,5 л (до 2 л)

виноград - полная банка 3 литра

сахар - 3 столовые ложки

Подготовить нужно так:

Виноград переберите, промойте, высушите, заполните банку черникой (без веток).

Высыпать весь сахар в банку, спирт залить по горлышку.

Банку закрыть, слегка встряхнуть (для более равномерного распределения сахара и спирта) и поставить в шкаф (без света) на 15-20 дней.

Каждые 3-4 дня доставать банку и хорошо ее встряхивать.

Готовый напиток через 2-3 недели пропустить через ватно-марлевый фильтр и разлить в бутылки для дальнейшего хранения.

При желании алкоголь можно подсластить сахарным сиропом или фруктозой.

Настойку виноградную хранить плотно закрытой, в прохладном и защищенном от света месте в течение 2 лет. Его крепость составляет около 25-30%.

Настойка из белого винограда "Пьяный виноград"

Подготовить:

вода - 500 мл

белый виноград - 1 кг

лимоны - 2 шт

сахар - 400 грамм

ванильный сахар - 30 грамм

гвоздики - 8 штук

корица - 1 палочка

Подготовить нужно так:

Сортировать виноград, мыть и сушить.

Сахарный песок и ванильный сахар растворить в воде, довести до кипения и варить 3-5 минут. Снимаем пену. Готовый сироп остудить.

Снять теркой слой цедры с вымытых лимонов (только желтый слой)

Соединяем спиртовую основу, бутоны гвоздики, палочку корицы и цедру лимона. Закрываем пробкой и оставляем на 3-3,5 часа. Напряжение.

Сосуды для приготовления настойки наполняем виноградом и заливаем ароматным спиртом и сахарным сиропом.Затыкаем пробкой и отправляем настаиваться в шкаф (без света) на 2-3 месяца.

Готовую настойку профильтровать, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойку хранят в прохладном помещении без доступа света 1 год (или чуть дольше). Его крепость составляет около 20-25%.

Настойка из виноградных выжимок

Для этого рецепта подходят виноградные выжимки, оставшиеся от изготовления вина или дикого винограда.

Подготовить:

спиртовая основа (водка, спирт 45%, самогон, чача) - 1,5 литра

ягоды (или выжимки) винограда - 2 литра

сахар - 3 столовые ложки

Подготовить нужно так:

Банку объемом 3 литра заполняют виноматериалом, в который добавляют спирт, и отправляют на хранение в темное место на 1-1,5 месяца.

Отфильтруйте настойку и, если хотите, подсластите ее свежим сахарным сиропом или фруктозой.

В дальнейшем настойку можно хранить в дубовой бочке (на дубовых колышках), что придает ей неповторимый, восхитительный вкус.

Настойку хранят плотно закрытой, в прохладном помещении, без доступа света. Вкус сравнивают с крепленым вином или хорошим портвейном.

Настойка от похмелья на виноградных гребешках

Алкоголь, изобретенный по приказу Брежнева, так и не попал на прилавки магазинов, но идея трех известных ученых сохранилась.
Подготовить:

спиртовая основа (водка, 45% спирта, самогон) - 1 литр

виноградные гребешки (высушенные и перемолотые в кофемолке) - 6 чайных ложек

глюкоза/фруктоза - 0,5 ч.л..

Подготовить нужно так:

Сбрызните порошок сушеных и измельченных виноградных гребешков спиртом и инкубируйте в течение 7 дней, ежедневно встряхивая смесь.

Пропустить состав через фильтр, добавить глюкозу или фруктозу, можно немного сахарного сиропа, отставить еще на 2-3 дня.

Настойка по цвету похожа на коньяк и имеет вкус чачи.

рецепт настойки из виноградных косточек

Не думайте, что мы постепенно приближаемся к «перерабатываемому» винограду — просто каждая часть этого растения по-своему уникальна. Так что если гребешки являются источником флавоноидов, то кости являются антиоксидантами.

Вам не придется обрывать каждую косточку из ягод, если вы делали вино или давились накануне - все они будут на дне этих напитков до того, как они будут отфильтрованы.Используйте в полной мере имеющиеся у вас ресурсы.

Подготовить:

спиртовая основа (водка, 45% спирта, самогон) - 0,5 л

косточки винограда - банка 0,5 л

Подготовить нужно так:

Кости очищаем от остатков мякоти и сушим.

Берем литровую банку, засыпаем кости, добавляем спирт, закрываем и отправляем в темное место на 6-8 месяцев.

После окончания процесса фильтруем.

Эта настойка напоминает коньяк. Кстати, не вызывает похмелья, если не выпить "ведро".

Если вы хотите получить лечебный эффект от этого напитка, принимайте его: либо через день по 1 капле во время еды в течение 1 месяца (после - перерыв 2-3 месяца) или 5 дней подряд по 1 чайной ложке. во время еды (после пятидневного перерыва). Курс лечения не должен превышать 1 месяца.

В разведенном виде настойка хорошо помогает при ангине: для полоскания 2-3 капли растворяют в стакане теплой воды/отвара трав.

Рецепт настойки из виноградных листьев

Для рецепта виноградный самогон, чача подойдет просто идеально.

Подготовить:

спиртовая основа (водка, 45% спирта, самогон) - 1 литр

виноградные листья - банка 1 л

Подготовить нужно так:

Молодые листья винограда вымыть, обсушить, сложить в банку, залить спиртом.

При желании в состав можно добавить 1 ст.дубовой коры, 1 ст. черного изюма, 0,3 г ванилина (1/3 стандартного пакетика), 0,5 ч. л. фруктоза. Добавки не являются 100% незаменимыми ингредиентами.

Хранить напиток 3 дня, а при наличии добавок - 5-7 дней, регулярно встряхивая.

Слить, налить, закупорить.

Эта настойка пахнет виноградом и имеет довольно приятное послевкусие. Помогает при кашле и укрепляет потенцию, лечит желудок и кишечник. С ним можно делать непревзойденные компрессы при варикозе, отеках ног.Настойка, добавленная в воду для ополаскивания волос, способствует росту волос.
.
Рецепт настойки из темного винограда. От чего помогает

. Как действует виноградная настойка? Тормозит отложение жировой ткани в брюшной полости, что нарушает работу близлежащих органов, особенно печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и почек. Черный виноград помогает снизить кровяное давление и уменьшить резистентность к инсулину, тем самым снижая риск развития сердечных заболеваний и диабета.

Темно-фиолетовый виноград содержит больше всего флавоноидов.Это вещества, которые повышают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и ингибируют окисление «плохого» (ЛПНП) холестерина, предотвращая развитие таких заболеваний, как инсульт и инфаркт. Стоит пить настойки, потому что спирт извлекает из плодов самое ценное, что в них есть, и способствует лучшему усвоению целебных веществ. Однако стоит помнить, что их пьют в таких количествах, как лекарства, т.е. не более 1-2 столовых ложек в день.

Виноградная пряность и ванильная настойка

Ингредиенты:

1 кг темного винограда
90 013 ½ л водки 40% 90 013 ½ л 95-процентного спирта.
½ кг сахара

1/2 стручка ванили

3-4 гвоздики

Фрукты вымыть, положить в банку. Раздавить. Влейте водку и спирт. Банку плотно закрыть и поставить в теплое место на месяц.За это время несколько раз встряхните банку. По истечении этого времени слейте спирт из банки. Добавьте к фруктам сахар, ваниль и гвоздику. Оставить примерно на 2 недели. Перемешивайте каждый день. Когда сахар растворится, влить сироп в ранее залитый спирт. Разлейте настойку по бутылкам и дайте настояться в течение нескольких месяцев.

Это настоящий заряд витаминов! Шиповник защищает от инфекций.Как это применить?

Лучшее лекарство от суставов и повышенного сахара в крови, которое можно иметь на кухне
.
Винные ликеры - Рецепты ликеров и вин

Шоколадный ликер – это не только вкусный алкоголь, но и идеальное дополнение к десертам и тортам. Мы можем приготовить его дома.… Читайте дальше. . .

Тминное масло – очень ароматный спирт, кроме того, обладает согревающими свойствами. Он идеален для зимних вечеров, вкуснее всего готовится дома.
Скин… Подробнее. . .

Настойки — очень ароматный спирт.Ореховая настойка – одна из самых популярных настоек, кроме того, она хорошо приготовлена и обладает оздоровительными свойствами. Конечно, вы можете купить его в магазине,… Читайте дальше. . .

Dereniówka — это настойка, содержащая много витамина С. Вы можете приготовить ее самостоятельно в домашних условиях.
Килограмм сильно спелых плодов кизила проколоть вилкой и положить в… Читать дальше. . .
Настойка терна
не является популярным алкоголем, но благодаря необычному вкусу и интересному аромату ее стоит попробовать.Вкуснее всего, если приготовить самому... Читайте дальше. . .

Для приготовления настойки из рябины нам потребуется около 2 кг рябины, собранной после первых заморозков. Рябину также можно собрать чуть раньше и заморозить на несколько дней в… Читать дальше. . .

Чтобы приготовить настойку из айвы самостоятельно в домашних условиях, в основном нам потребуется два килограмма плодов айвы. Очищаем их, разрезаем и удаляем косточки. Потом положить в кастрюлю, залить водой… Читать дальше.. .

Вишневая настойка – одна из самых популярных настоек благодаря хорошему вкусу. Для его изготовления нам в первую очередь понадобится два килограмма выдолбленных вишен. Лучше всего, если вишни… Читайте дальше. . .

Малиновая настойка – одна из самых сладких настоек, она очень популярна среди любителей этого вида алкоголя.
Для приготовления настойки нам понадобится 1,5 килограмма малины. Заливаем их половиной... Читаем дальше. . .

Чтобы сделать настойку из груш, удалите два килограмма плодов с плодоножек и плодоножек, оставив косточки и кожуру плодов.Затем режем их на более мелкие кусочки и раскладываем… Читаем дальше. . .
.
Рецепты домашних наливок

Осенние наливки как два в одном: готовить их одно удовольствие, а потом с таким же удовольствием пьешь. Рассказываем, как приготовить домашние настойки из фруктов.

Kordiał - так наши прабабушки называли домашние настойки. Эти вина по вкусу и запаху похожи на вино. Они укрепляли сердце, согревали и улучшали настроение. Вот наши избранные рецепты настойки из осенних фруктов. Несмотря на то, что приготовление разнесено по времени, оно простое.Зимой, долгими вечерами, такие грелки, хотя и подаются холодными, будут самыми вкусными.

Узнать : Как варить пиво в домашних условиях

Настойка айвы

1 кг плодов айвы

1 кг сахара

0,7 л водки (желательно ржаной)

0,2 л спирта

возможно 0,5 л воды

Промытые плоды айвы разрезать на четвертинки, удалив из них семена. Положите его в большую банку и засыпьте сахаром.Накрыть марлей, можно льняным кухонным полотенцем, но банку не закрывать. Отложить на 2 недели. За это время айва пустит сок. Сироп слить в отдельную посуду, добавить спирт. Через 2 месяца настойка практически готова. Если кому-то покажется, что напиток будет слишком крепким, он может добавить в него 0,5 литра (или меньше) воды.

Настойка груш

1,5 кг груш

1 литр чистой водки

2 стакана сахара

несколько гвоздик

сок половинки лимона

Очищенные груши разрезают на четвертинки или восьмерки, не забывая вырезать гнезда.Перелейте в большую кастрюлю. Добавьте сахар, гвоздику и лимонный сок. Все перемешиваем. Накрываем его марлей и ждем 3 дня, пока он выпустит сок. Слейте его в отдельную посудину и залейте водкой. Кувшин или ваза должны стоять 1,5 месяца в затененном, желательно прохладном месте. По истечении этого времени жидкое содержимое слить через ситечко или через марлю и разлить во флаконы с завинчивающимися крышками.

Слегка раздавите промытый виноград в большой кастрюле. Засыпать сахаром, накрыть марлей и оставить на 5-7 дней, желательно в солнечном, теплом месте.За это время плоды выпустят сок. Слейте его в другой сосуд, добавьте спирт, воду и добавьте гвоздику. Банку закрываем и на этот раз убираем в темное прохладное место на 3-4 недели.

Настойка яблочная

1 кг яблок

0,7 л спирта

1 стакан воды

1,5 стакана сахара

1 палочка корицы

горсть гвоздики для посыпки

Нарезанные на четвертинки или восьмерки яблоки (с кожурой, но без гнезд) положить в кастрюлю.Добавляем сахар, гвоздику и корицу. Соединяем с сахаром. Залейте его водой и спиртом. Убрать в прохладное затененное место минимум на месяц. По истечении этого времени перелить в бутылки или банки через ситечко.

Рекомендуем также : Аксессуары для алкоголя на все случаи жизни

Сливовая настойка

1 кг

0,5 л водки чистой

0,5 л спирта

2 стакана сахара

листья мяты

Вымытые сливы разрезать пополам, удалив косточки и плодоножки.Перелить в большую банку и залить водкой и спиртом, добавить мяты. Плотно закрываем. Оставляем на месяц в темном прохладном месте. По истечении этого времени он выпустит сок. Процеживаем в новый сосуд и подслащиваем. Через неделю настойка будет готова.

Встречайте : Рецепты со сливой в лидерах

видео
.
Смотрите также

Пп банановый кекс в микроволновке за 5 минут

Варенье из кизила с косточкой рецепты без стерилизации

Повидло яблочное с лимоном на зиму

Домашняя колбаса из фарша в пищевой пленке вареная

Что приготовить на осеннюю ярмарку в школу

Фрикадельки из индейки с кабачком

Сорвался голос что делать

Ребрышки ягненка в духовке

Томатный соус с яблоками и луком

Драники картофельные рецепт с сыром

Как резать шашлык

Настойка из винограда в домашних

Настойка из винограда на водке в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Рецепты настоек из винограда на водке, спирте и самогоне

Рецепт настойки на белом винограде

Как сделать настойку из выжимок винограда на спирту

Настойка на виноградных листьях

Как сделать настойку из винограда «Изабелла» в домашних условиях

Рецепт настойки из винограда «Изабелла» на водке

Быстрый рецепт настойки из темного винограда на спирту

Как сделать настойку из винограда и вишни на самогоне

Как сделать настойку из плодов «девичьего винограда»

Вкусная наливка из винограда - рецепт в домашних условиях | Про самогон и другие напитки 🍹

Наливка из красного винограда

Рецепт из белого

Наливка из винограда Изабелла

Виноградно-малиновая наливка

Как сделать из красного винограда с розой?

Как приготовить без водки?

Быстрая наливка в домашних условиях

Виноград залить водкой что будет. Как сделать настойку из винограда на водке и спирту

Простая виноградная настойка

Рецепт

Настойка «Пьяный виноград»

Рецепт

Рецепт классической настойки из винограда

Рецепт настойки на виноградных косточках

Рецепт настойки «Пьяный виноград»

Принципы приготовления виноградной настойки

Десертная настойка из красного винограда

Настойка «Пьяный виноград»

Настойка из гребешков винограда

Настойка из виноградных листьев

Наливка из винограда Изабелла без водки

Настойка из винограда (рецепт)

Настойка из белого винограда «Пьяный виноград»

Настойка из выжимок винограда

Антипохмельная настойка на гребешках винограда

Рецепт настойки из косточек винограда

Рецепт настойки из листьев винограда

Настойка из винограда на водке. Несколько рецептов

Рецепт настойки из винограда

Рецепт настойки с лимоном

Виноградная водка

Настойка из изюма

два простых рецепта Можно ли виноград изабелла залить водкой

Простая виноградная настойка

Рецепт

Настойка «Пьяный виноград»

Рецепт

Подбор ингредиентов

Правила приготовления

Варианты приготовления настойки из винограда

На спирту

На водке

Отличия в приготовлении настоек

Ликер из черного винограда

Ликер из белого винограда

Ликер из виноградного сока

Подробнее об эталоне

Рецепт из винограда «Изабелла»

Рецепт густого ликёра из белого винограда

Сырье для наливки

Рецепты домашних наливок

Быстрая наливка

Пьяный виноград

Наливка из винограда без водки

Наливка Изабелла

Рецепт наливки, изготовленной на ягодах винограда?Изабелла?

Рецепт настойки на белом винограде

Как сделать настойку из выжимок винограда на спирту

Рецепты настоек из винограда на водке, спирте и самогоне