Напитки похожие на пиво

Напитки, похожие на пиво: крик, медовуха, радлер

Ценители вкусного и пенного, ликуйте! У пива есть три младших брата, которые откроют для вас новые вкусы и ароматы. Отправляемся в путешествие по вишневым садам, дачным пасекам и лимонным плантациям.

Крик (Kriek lambic): вишенка в бокале

Историки не готовы ответить, в каком веке появился крик, зато знают, где он придуман. Фламандцы гордо поднимают над криком знамена крестового похода, во время одного из них местный пивовар добавил в классическое пиво вишневый сок, чтобы оно напоминало кровь Христа. Отличный маркетинговый ход!

С тех пор религиозную составляющую своего образа крик потерял, но благодаря сухому вкусу с нотками вишни и приятной кислинкой приобрел миллионы поклонников по всему миру.

Крик – это классический бельгийский ламбик, приготовленный путем природного брожения с добавлением кислой вишни «морелло».

Как готовят крик?

Для начала варят ламбик и выдерживают его 12 месяцев. Затем в емкости для брожения кладут раздавленную вишню (13 кг/100 л) и ждут, пока напиток пройдет вторичное брожение благодаря фруктовому сахару.

Через 9 месяцев будущий крик отфильтруют, разольют по бутылкам, отправят еще на год отдыхать в погреб или другое прохладное место. Ламбик наберется вкуса и аромата, избавиться от интенсивной кислинки.

Сегодня в промышленном производстве используют концентрированный вишневый сок и пивные дрожжи, чтобы ускорить второе брожение. Напиток стал доступнее для продажи, но потерял часть своего очарования.

Крик отлично освежает и вносит разнообразие в посиделки с друзьями на даче

Как употреблять?

Крик охлаждают до 5–6 градусов и подают прямо в небольших бутылочках, в которые его разливают. Это идеальное летнее пиво, а зимой бельгийцы добавляют в бокал с вишневым пенным специи: тмин, корицу, мускатный орех, ваниль, молодые еловые побеги, лакрицу, кожуру цитрусовых, кориандр, гвоздику и другие по вкусу и подают как традиционный рождественский напиток.

Закуски к крику предлагают легкие: десерты, фруктовые салаты, выпечку с фруктами и шоколадом.

Для медовухи подходит только свежий мед, засахарившийся будет плохо бродить и не отдаст весь аромат напитку

Медовуха: традиции русского хмельного

У пива с медовухой или медом, да-да, тем самым, который по усам тек, а в рот не попал, одна общая черта – хмель. Использовали его для уравновешивания сладости и добавления пикантной горчинки и яркого аромата.

Напитки на меду были в разных странах: у славян – мед, у германцев – меет, у норвежцев и шведов – мьод, хотя сам продукт во всех этих странах называется не так. Скорее всего имя и напиткам, и результату пчеловодства дали по греческому слову «меду» ­– «пьянящий», так что медовуху можно считать одним из древнейших алкогольных напитков.

Сложно ответить, когда хмельной мед приготовили впервые, упоминания о напитке появились во времена княгини Ольги (X век), а современный рецепт медовухи был разработан в XIX веке.

Медовуха – слабоалкогольный напиток, который готовят из натуральных ингредиентов: воды, меда, хмеля, пряностей, фруктов, ягод. В массовом производстве добавляют также пивные дрожжи.

Как готовят?

Поскольку напиток должен иметь не только медовые, но и цветочные ноты, то и мед для него берут цветочный. Гречневый, липовый, каштановый или похожие не подойдут.

Мед кипятят с водой, снимая пену, затем добавляют хмель, дрожжи и выбранные добавки: ягоды, пряности, специи, фруктовые соки. Полученное сусло оставляют для ферментации, затем фильтруют, бутилируют, выдерживают еще несколько дней и отправляют на продажу.

Иногда производители добавляют в напиток консерванты, потому что натуральные ингредиенты не могут долго храниться и портятся при длительных перевозках.

Как употреблять?

Медовуха – аперитив, который можно употреблять перед едой и на голодный желудок; она улучшает аппетит. Чаще всего напиток охлаждают до 5–6 градусов, но зимой медовуху можно нагревать до 35–40 градусов или готовить с ней глинтвейн. Пейте мелкими глоточками, чтобы хорошенько прочувствовать все акценты вкуса.

Закусывают хмельной мед выпечкой с мясом, копченостями, соленьями, запеченными овощами, свежими ягодами и фруктами. А вот рыбу и морепродукты подавать категорически не рекомендуется, они испортят мягкий вкус напитка.

Для шенди вам нужны только лимон, минералка и пиво

Радлер (шенди): лимоны и предприимчивость

Радлер – это не совсем пенный напиток в чистом виде, а легкий пивной коктейль, который впервые стали готовить в начале XX века под Мюнхеном. Все началось с экономии: трактирщику не хватило пива на всех посетителей, и он стал его разбавлять лимонадом, слегка снизив цену. Вкус напитка так понравился клиентам, что скоро радлер стали не только подавать в питейных заведениях, но и готовить в промышленных масштабах.

Слово «радлер» произошло от немецкого «ранд» – ехать на велосипеде. Добавление лимонада делает и без того слабоалкогольный напиток совсем легким, поэтому после него можно уехать домой на велосипеде без опасений за свою безопасность.

В Великобритании его называют – шенди, в Западной Германии – альстервассер, в Баварии ­– русс, в Швейцарии – панаше. Еще можно услышать термин «колбасная вода», но это все один и тот же радлер.

Радлер – слабоалкогольный напиток из светлого пива и лимонада (сок лимона + вода + сахар) в соотношении 1:1.

Как готовят?

Можно приготовить радлер дома. Разбавьте любимый лагер или ламбик охлажденной лимонной газировкой. В массовом производстве сначала варят темное или светлое пиво по классическому рецепту, затем при бутилировании смешивают его с соком и одновременно дополнительно газируют.

Как употреблять радлер?

Хорошо охладите напиток, добавьте в высокие бокалы пару кубиков льда и перелейте коктейль. Употребляйте сразу, из-за сока пена оседает быстрее.

Закусывают радлер разнообразными блюдами. Хорошо подойдут пивные снеки, копченое мясо, орехи, фрукты и ягоды. Можете подать пивной коктейль к сытным блюдам, например жареному мясу или пирогу с курицей, идеально он сочетается с запеченной в духовке уткой, ветчиной и маслинами.

Технология приготовления пива подарила миру множество похожих напитков, начиная с сидра и заканчивая криком, любой из них можно найти в «Ароматном Мире»

Коктейли, похожие на радлер

Вы думаете, предприимчивые трактирщики, а впоследствии и бармены только лимонный сок смешивали с пивом? Нет, в ход шли все подходящие напитки. Надоело пить чистое пенное? Попробуйте коктейли со светлым пивом, похожие на радлер:

• «Белоснежка» – пиво и газированная минералка;
• «Летающий олень» – пиво и травяной ликер;
• «Колавайцен» – пиво с Coca-Cola или Pepsi, если пиво темное, то коктейль называют «Дизель» или «Темный радлер»;
• «Бананенвайцен» – пиво + банановый ликер;
• «Шприц» – добавляем шампанское;
• «Спокойной ночи» – убойная смесь пива, виски и любимого ликера;
• «Киршвайцен» – пиво + вишневый сок – почти крик.

Хотите попробовать крик, медовуху, радлер или составить свой уникальный коктейль? Заходите в каталог «Ароматного Мира», сможете приобрести все необходимые ингредиенты и лучшее пенное из Германии, Швейцарии, России и других стран.

Список спиртных напитков мира | Спиртные напитки

Уже давно было доказано на практике, что алкоголь выводится из организма человека через двадцать один день... То есть никогда. Сами посудите, как тут можно устоять, если современный алкогольный рынок пестрит различными спиртосодержащими творениями в ярких, броских бутылках. Человек пил еще много-много тысячелетий назад и продолжает пить до сих пор.

 

Главное здесь — не переусердствовать, иначе последствия могут оказаться не самыми благоприятными. Но каждый, как говорится, отвечает за себя, а я лишь в сотый раз напомню нашим уважаемым читателям, что «чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью». Мои однокурсники часто шутили, что если бы их отчислили из университета, то они запросто смогли бы сдать все бутылки из-под спиртного и поступить на платное отделение. К счастью, ничего подобного не случилось, однако сегодня не об этом! С того момента, как человек впервые додумался до создания алкогольного напитка, он продолжает мыслить в этом направлении и производить все новые и новые алкогольные шедевры в невероятно большом количестве.

 

Спрос рождает предложение, поэтому пока потребность в данных товарах в мире высока (а снижаться она и не собирается), список спиртных напитков будет только пополняться. Сегодня список напитков, содержащих в своем составе этиловый спирт, бесконечно длинный. Мало того, в него постоянно включают «новичков». Каждая нация, каждая страна имеет свои личные алкогольные напитки список которых не ограничивается одним-двумя вариантами. Все напитки особенные, их отличают различный состав, разное происхождение и индивидуальные характеристики. Сегодня я постараюсь уделить внимание каждому из существующих видов алкосодержащих жидкостей — известных и не очень, крепких и слабых, сладких и кислых. Да Вы и сами сейчас все увидите. Итак, спиртные напитки список.

 

Квас (анг. kvass). Не удивляйтесь, ведь этот любимый всеми традиционный славянский напиток имеет крепость в пределах 1,2%. На свет он появляется путем незавершенного молочнокислого и спиртового брожения сусла.

 

Пиво (анг. beer, фр. bière, нем. bier). Без преувеличений можно сказать, что пиво любит весь мир! До сих пор неизвестен первый создатель пива, получаемого путем брожения солодового сусла с дрожжами и хмелем, но считается, что корни этого напитка уходят в 9500 год до н.э. Сегодня этим старейшим продуктом поют весь мир такие страны, как Германия, Чехия, Австрия, Ирландия, Россия и некоторые другие. Крепость «пивка» обычно от 5 до 14%, и чаще всего его относят к слабоалкогольным напиткам.

 

Вино (анг. wine, фр. vin, итал. vino, нем. wein). Как можно рассказать о вине в двух предложениях? Это невыполнимая миссия. Здесь и красные, и белые, и розовые вина, а также брюты, сухие, сладкие, полусладкие и полусухие напитки, каждый из которых создается при брожении виноградного сока. Крепость среднеалкогольного «напитка истины» - от 9 до 22%, а лидером в винодельческой отрасли считается Франция.

 

ТокайПортвейн (анг. port, порт. porto, нем. portwein). Это традиционный португальский напиток, представляющий собой крепленое виноградное вино, крепостью около 17-20 градусов. Портвейн — «серьезный» напиток, так как он имеет категорию «названия, контролируемого по происхождению».

 

Мадера (порт. madeira). Это еще одна разновидность португальского крепленого вина. Данный среднеалкогольный продукт обычно имеет крепость около 20%. Особенность мадеры — это выдержка виноматериала при высоких температурах от 60 до 80 °С.

 

Херес (анг. sherry, исп. jerez, порт. xerez). Очень интересный среднеалкогольный напиток, производимый на территории Испании посредством ферментации виноградного сусла под пленкой так называемого флёра, вида хересных дрожжей. Содержание спирта в данной разновидности вина — около 20%.

 

Марсала (итал. marsala). Если верить словам адмирала Нельсона, то это «вино, достойное трапезы любого самого привередливого лорда». Причем лорд должен быть весьма стойким, так как крепость марсалы — около 17-18%. Данное крепкое десертной вино родом из итальянской Сицилии несколько похоже на мадеру, однако имеет более высокий уровень содержания сахара.

 

Малага (исп. málaga). Относится к десертным винам, которые являются заслугой жителей испанской провинции Малага. Крепость напитка колеблется между 13 и 22%, а особенностью его производства считается отдельное брожение трех разных типов сусла различными способами.

 

Токай (анг. tokai, венг. tokaji). Эксперты выделяют это вино, изготавливаемое в Венгрии и Словакии, как отдельный вид спиртных напитков. Крепость токая — около 10-12%, а его характерный медовый букет невозможно найти ни в одном существующем в мире вине.

 

Вермут (анг. vermouth, итал. vermut, фр. portwein, нем. wermut). Его создание приписывают самому Гиппократу, который «лечился» им еще в V веке до н.э. Вермут — это крепленое вино (16-18%), ароматизированное различными травами и лекарственными растениями, где главную роль играет полынь. Первенство в вопросе создания вермутов принадлежит Италии, а ей на пятки сегодня наступает Франция.

 

Сидр (анг. cider, фр. cidre, нем. apfelwein). Данный слабоалкогольный напиток (от 2 до 7%) производится путем сбраживания сока яблок без добавления дрожжей. Особенность сидра — его явная шампанизированность. Франция (регионы Бретань и Нормандия) отличилась как создатель самых качественных сидров.

 

Перри (анг. perry, фр. poiré, нем. birnenmost). По принципу производства и особенностям напоминает сидр, но в его основе — грушевый сок, да и уровень сахара перри значительно выше. Содержание спирта — от 5 до 8,5%. Великобритания, Испания и, разумеется, Франция — главные специалисты по «грушевому» алкоголю.

 

Шампанское (фр. champagne). Это самый торжественный и загадочный среднеалкогольный напиток крепостью около 8-13%, изготавливаемый исключительно во французской провинции Шампань методом вторичного брожения вина в бутылке. Отсюда и пузырьки углекислого газа в этом игристом вине.

 

Саке (анг. sake, яп. 酒). Традиционный среднеалкогольный напиток Японии, крепость которого достигает 14,5-20 градусов. Несложно догадаться, из чего японцы делают свой напиток — конечно же из риса. Итак, саке получают в результате сбраживания риса.

 

Сато (или хай). Так называется традиционное вино Таиланда, производимое путем ферментации риса. Крепость сато чуть ниже стандартной крепости вина — около 7-10 градусов.

 

Абсент (анг. absinth, фр. absinthe, чеш. absint). Также известен как «зеленая фея» или «лучший друг» Ван Гога и Пабло Пикассо. Не один раз этот самый крепкий напиток в мире (от 70 до 86 градусов) гнали взашей из многих стран за его токсичную составляющую — туйон, способную вызвать у человека галлюцинации, а затем снова возвращали. Известно, что абсент впервые появился в Швейцарии, а сегодня его готовят Чехия, Франция, Италия и некоторые другие страны.

 

АквавитАквавит (анг. aquavit, швед. aquavit, норв. akevitt). Несомненно, этот крепкий напиток (от 38 до 50%) желтоватого цвета понравился бы русским, так как его готовят из нашей любимой картошки! Идея создания этой «воды жизни» (дословный перевод «aqua vitae» с латинского) принадлежит Швеции и Норвегии, которые и готовят напиток на основе спирта, полученного при переработке картофеля.

 

Арак (анг. arrack, фр. arak, нем. arrak). Если выпьете много этого напитка, то будете сильно потеть. По крайней мере, так утверждают производители арака — мастера Ближнего Востока, Юго-Восточной Европы и Центральной Азии. Арак — крепкий алкогольный напиток (от 40 до 55 градусов), получаемый путем дистилляции, причем в зависимости от страны процедуры его изготовления и исходное сырье сильно отличаются.

 

Пастис (фр. pastis). Этим крепким напитком (40-45%) нас радует Франция с 1915 года. Своим появлением он обязан запрету, который Европа наложила на абсент в начале XX века, что вызвало огромный спрос на его заменители. Пастис, заменитель абсента, - это французская анисовая водка с пряностями.

 

Мастика (болг. мастика). С этим напитком стоит быть поосторожней, так как его 47-процентная крепость может свалить даже лошадь! Данный крепкий алкоголь готовят в Болгарии на основе анисовой вытяжки. Однако серьезную конкуренцию болгарам сегодня составляют македонские производители.

 

Бренди (анг. brandy). Довольно общий термин, которым обозначают продукты дистилляции виноградного вина. Крепость бренди, как правило, от 40 до 60%. Ниже представлены семь существующих в мире напитков, относящихся к «роду» бренди.

 

Коньяк (фр. cognac). Многие критики считают его самым благородным из крепких спиртных напитков. Коньяк — вид бренди, производимый во Франции, в регионе Шаранта, из винограда по особой технологии. С коньяком во Франции все строго, его производство четко контролируется представителями государственной власти, а крепость напитка не должна превышать 40 градусов. Однако бывают и исключения.

 

Арманьяк (фр. armagnac). Если коньяк французы подарили миру, то, как гласит французская мудрость, арманьяк оставили себе. Видимо, хорош он невероятно! Этот крепкий напиток готовят в Гаскони (Франция) из сортового винограда путем перегонки виноградного вина. Уровень алкоголя — около 40%.

 

КиршвассерГраппа (итал. grappa). Напиток, поднявшийся из самых низов, так как изначально экономные итальянцы готовили его из отходов, оставшихся после винного производства. Сегодня граппа — это популярный напиток крепостью от 40 до 50%, получающийся в результате перегонки виноградных отжимок.

 

Кальвадос (фр. calvados). Заслуга по созданию яблочного бренди, получаемого путем перегонки сидра, принадлежит Франции. Крепость напитка, пришедшего из Нижней Нормандии, составляет 40градусов. Иногда кальвадос делают из смеси яблок и груш.

 

Киршвассер. Напиток крепостью около 40%, получаемый при дистилляции сусла черной черешни. Киршвассер довольно старый вид алкоголя, впервые появившийся в Германии, а затем на востоке Франции в XVII веке.

 

Сливовица. По названию можно догадаться, что это бренди (крепость 45%) из забродившего сока слив. Напиток иногда называют ракия, а готовят его в Сербии, Боснии и Герцеговине, Болгарии и Хорватии.

 

Метакса. Напиток назван в честь его создателя — грека Спирса Метакса, который в 1888 году получил его, смешав виноградный бренди с виноградным вином и добавив в эту «гремучую смесь» травяной настой. Так Спирс Метакс сделал Грецию лидером по производству метаксы, крепость которой не превышает 40 градусов.

 

Водка. Главная гостья на всех русских застольях! Напиток представляет собой прозрачный водно-спиртовой раствор с содержанием алкоголя от 40 до 53%. Главными производителями водки считаются Россия и Польша, однако впервые ее приготовил некий персидский врач в X веке.

 

Шнапс. Это скорее общее наименование некоторых алкогольных напитков крепостью не менее 40%, получаемых путем перегонки браги из зерна (или фруктов). На мировой рынок шнапс поступает из Германии, Швейцарии, Австрии и стран Скандинавии.

 

Виски. Как заверяют шотландцы, создатели этого напитка, нет в мире такого человека, который не любит виски, он просто еще не нашел свой сорт. Виски — это напиток крепостью от 40 до 50%, производимый из зерна путем соложения, перегонки и выдержки. Классический шотландский виски величают модным словом «скотч», а традиционным производителем напитка также считается Ирландия.

 

Бурбон. Тот же виски, только американский. Готовят бурбон (крепость 40-50%) в США из кукурузы по хитрой технологии.

 

Джин. Крепкий спиртной напиток (38-45%), любимец лондонских денди и английских джентльменов. В 1680-х годах Англия «списала» рецепт джина у Голландии, где он впервые появился, а теперь является лидером по его производству. Данный напиток — это результат перегонки пшеничного спирта с добавлением можжевельника.

 

Маотай

Маотай. Этот крепкий (35-53%) напиток, рожденный в Китае, является особенным, так как его принято пить только в самых торжественных случаях. В Китае маотай готовят из гаоляна (растение семейства злаки), и он считается национальным и дипломатическим напитком.

 

Узо. Представляет собой дистиллят смеси этилового спирта и ароматических трав, в числе которых обязательно присутствует анис. Производит узо крепостью от 40 до 50% сегодня только Греция.

 

Ракы. Этот напиток смогут попробовать все туристы, отдыхающие в Турции. С ним стоит быть осторожными, так как крепость ракы колеблется между 40 и 50%. Турецкий национальный напиток представляет собой результат перегонки виноградного вина, который затем настаивается на анисовом корне.

 

Ром. Хочется добавить: «Йо-хо-хо»! Этот довольно крепкий алкоголь (от 30 и аж до 78%) готовят на Карибах с помощью сбраживания и дальнейшей перегонки тростникового сиропа и патоки.

 

Чача. Про нее сам Сталин как-то сказал: «Это лучшая из всех видов водки». Но «вождь народов» тут же поправил себя: «Правда, я сам ее не пью. Предпочитаю легкие вина». Легкой чачу не назовешь, так как ее крепость от 45 до 60%. Чача — это грузинский алкоголь, напоминающий виноградный бренди.

 

Тутовка. В Закавказье (Армения, Грузия, Южная Осетия) мастера делают этот спиртной напиток примерной крепостью 75-80% из ягод черного и белого тута (род растений семейства тутовых). В Армении, где данный напиток наиболее распространен, тутовку называют арцах.

 

Ханшина. Это заслуга Китая, его традиционный напиток из проса или чумидзы (черный рис). Ханшину также называют китайской пшеничной водкой, крепость которой варьируется в пределах от 40 до 55 градусов.

 

Тутовка Арцах

Бамбузе. Что растет в Индонезии? Конечно, бамбук. Как раз из его семян индонезийцы и готовят крепкий спиртной напиток бамбузе (40-50%). Уж не знаю, рискнула бы я его попробовать, ведь в его составе присутствуют галлюциногены и древесный спирт, который может привести к потере зрения. Ну а жители Индонезии используют его как культовый и ритуальный напиток, полагаясь на волю всевышнего.

 

Цинар. Этот 17-процентный алкогольный напиток готовят в Италии путем перегонки сока артишоков. Вообще, итальянцы любят все «ароматизировать», вспомним хотя бы вермут. В цинар они также добавляют различные ароматические травы и пряности.

 

Ягати. Или охотничий чай, пользующийся ошеломительной популярностью среди горнолыжников. Этот напиток готовят в Австрии из смеси меда, чая, красного вина и шнапса.

 

Кизлярка. Это виноградная водка крепостью около 40%, название которой произошло от города на севере современной республики Дагестан — Кизляр. Сегодня кизлярку производит на свет ГУП «Кизлярский коньячный завод».

 

Текила. Соль. Лимон. Без этих важных «спутников» этот напиток сегодня уже сложно представить. Родился данный крепкий алкоголь (35-55 градусов) в окрестностях города Текила, штат Халиско, Мексика. Сырьем для текилы служит сердцевина традиционного для Мексики растения под названием голубая агава.

 

Самогон. Это классический источник дохода бабушек любой глухой деревушки. Но не будем об этом, ведь во многих странах, в том числе и в России, изготовление и сбыт самогона запрещены. Итак, это алкогольное «чудо» представляет собой напиток, полученный в результате перегонки браги (с помощью самогонного аппарата) из картофеля, зерновых, фруктов, свеклы т. д. Крепость напитка варьируется в соответствии с пожеланиями производителя, но, как правило, отметки 40% она достигает.

 

Цинар

Старка. Оригинальная ржаная водка, прошедшая процедуру старения в дубовой бочке из-под вина. Также в старку добавляют листья яблони, груши и цветки липы. Уровень алкоголя такого ароматного шедевра составляет 40-43%, а над его созданием «колдуют» Польша, Литва, Белоруссия и некоторые области России.

 

Ликер. В Средние века считался «эликсиром жизни», да и сегодня весьма популярен. Это сладкий, ароматный напиток, содержание спирта в котором варьируется от 15 до 40%. Ликеры в большом количестве производит Италия из заспиртованных фруктово-ягодных соков с добавлением пряностей, трав и кореньев.

 

Лимончелло. Разновидность ликера, изготавливаемая в Италии путем настаивания лимонной цедры. После дегустации крепкого ароматного лимончелло (30-43%) Ваш организм получает огромную дозу витамина С.

 

Биттер. Это горькая настойка на основе экстрактов кореньев, трав, стеблей, лекарственных растений и пряностей. Например, биттер могут настаивать на анисе, имбире, полыни, а его крепость составляет 20-45%. Занимаются «собирательством» многие страны, в числе которых Италия, Венесуэла, Чехия, Германия и другие.

 

Кампари. Итальянский ликер-биттер от известного бармена Гаспара Кампари, созданный на основе фруктов и ароматических трав. Стандартная крепость напитка составляет примерно 20,5-28%, однако есть и более «безобидные» кампари с содержанием спирта всего 10%.

 

Настойка. Несложный в приготовлении спиртной напиток крепостью до 45%. Его можно принимать внутрь, как для получения удовольствия, так и в лекарственных целях, так как он настаивается на различных пряностях, косточках, плодах, целебных и душистых травах. В общем, на чем угодно!

 

Хреновуха. Самая знаменитая горькая настойка на корне хрена, получившая популярность и широкое распространение в Украине и России. Крепость может варьироваться и порой достигает 45%.

 

Наливка. Спиртной напиток, похожий на настойку, но отличается от нее более высоким содержанием сахара и меньшей крепостью — 18-20%. Готовят ее из спиртованных соков ягод и фруктов.

 

Крамбамбуля. Традиционная довольно крепкая (до 40%) настойка из Белоруссии на пряностях и меде. Белорусы употребляют ее как охлажденной, так и горячей.

 

Кумыс

Бальзам. Отдельный вид настойки на целебных травах с добавлением кореньев, эфирных масел и плодов, распространенный в России. Крепость этого «лекарства» достигает 40-45 градусов.

 

Мескаль. Отличительная «примета» напитка — замаринованная гусеница, плавающая на дне бутылки, и мешочек с солью из той же растертой гусеницы, живущей в побегах агавы. Напиток стандартной крепостью около 38-43% готовят на территории Мексики из забродившего сока голубой агавы.

 

Кумыс. Спиртной напиток из кобыльего молока, получаемый путем спиртового и молочнокислого брожения «при содействии» дрожжей и молочнокислых палочек. Кумыс всегда готовили в странах Центральной Азии и Монголии. Это интересный напиток, крепость которого может заметно меняться: от 0,2%, 2,5%, 4,5% и вплоть до 40% (казахский вариант).

 

Хурэмгэ. Данный слабоалкогольный напиток (крепостью от 2 до 8%) на основе забродившей сыворотки из коровьего молока и специальных бактерий готовят в республике Бурятия, Россия.

 

Билк. Что получится, если сложить слова beer (пиво) и milk (молоко)? Получится билк (bilk) — слабоалкогольный напиток с характерной «пивной» крепостью, сделанный из молока, в которое добавляются пивные дрожжи и хмель. Придумали столь оригинальное питие японцы. Надеюсь, после его дегустации, желудок не забьет тревогу!

 

Архи. Еще один крепкий напиток (до 40%), сделанный на основе молока. По сути, это молочная водка, производством которой занимаются народы Северного Китая, Монголии и Южной Сибири.

 

Тарасун. Еще одна разновидность молочной водки (до 40%), создание которой заключается в заквашивании молока при помощи дрожжей. В результате получается вышеупомянутый напиток хурэмгэ, который и служит основой для тарасуна. Отличились в этом деле также жители Бурятии.

 

Речото. Напиток Италии, относящий к категории столовых вин и имеющий соответствующую крепость от 10 до 15%. Суть данного напитка в том, что готовят его на протяжении 2000 лет из редких сортов винограда при помощи «аппассименто» (то есть увяливания виноградных плодов).

 

Писко

Пино де Шаран. Французский винный напиток крепостью от 16 до 22%. Готовят его из смеси свежего сока винограда и коньячных спиртов, возраст которых должен составлять не менее 1 года.

 

Поммо де Норманди. Среднеалкогольный напиток Франции, который готовят в Нормандии из смеси яблочного бренди (кальвадоса) с неперебродившим яблочным соком. В итоге образуется напиток примерной крепостью около 18%.

 

Самбука. Всем любителям модных напитков знакомы кофейные зерна на дне бокала, голубоватый огонек горящей самбуки и сладковатый привкус. Этот крепкий напиток (38-42%) относится к категории ликеров и готовится в Италии из аниса, пшеничного спирта, сахара, вытяжки из цветов или ягод бузины, а также ароматических трав.

 

Кашаса. Имеет такую же «власть» над бразильцами, как и водка — над русскими. Напиток довольно крепок — 39-40% — и готовится в Бразилии из экстракта сахарного тростника путем единоразовой дистилляции.

 

Айсвайн. Можно было бы отнести этот напиток к обыкновенному вину, но оно и вправду необыкновенное! Данный напиток производят Канада, Австрия и Германия из сока подмороженного винограда, который мастера намеренно не собирают с наступлением первых заморозков. Примерная крепость айсвайн — 9 градусов.

 

Флок де Гасконь. Это особый напиток из свежего виноградного сока и спирта арманька 60-процентной крепости. Уровень алкоголя в готовом продукте от 16 до 18 градусов, а производят его мастера Гаскони, Франция.

 

Писко. Представляет собой виноградную водку крепостью не менее 30 процентов. Напиток готовят в Чили и некоторых других странах из высококачественного сортового винограда.

 

Чича. Один из древнейших напитков мира, который традиционно готовится следующим образом: женщины жуют сухие зерна маиса, а образовавшуюся массу заливают водой и оставляют бродить. Во многих странах этот напиток запрещен, так как считается разносчиком заболеваний, а по всем традициям жеваную чичу делают в Эквадоре, Колумбии, Боливии и Коста-Рике. Крепость напитка может быть как очень низкой (5-8%), так и высокой (50%). Кстати, «очевидцы» утверждают, что самое тяжелое похмелье бывает именно от чичи. Не знаю, пробовали ли они советские «Три топора»?

 

Тогба. По легенде, это любимый напиток йети, которые обшаривают деревни в надежде «похмелиться». Напиток готовят в горном Непале из вареного и забродившего пшена. Несмотря на то, что крепость тогбы невысока, от нее можно легко охмелеть, так как ее принято пить горячей через тонкую соломинку.

 

Пульке (или октли). Этот напиток изобрел божественный опоссум, который из любопытства залез в заросли голубой агавы и нацедил себе забродившего сока. Ну это всего лишь один из мифов! Сегодня популярность пульке невелика, ее готовят в Мексике путем брожения сока агавы в очень небольших количествах. Крепость напитка составляет от 6 до 18 градусов.

 

Ханди. Этот напиток делают в Восточной Индии и только женщины, которые перед работой омываются и переодеваются во все чистое, а во время приготовления напитка им запрещено разговаривать! Крепость ханди около 8-10 градусов, а получают напиток из ферментированного риса, сена и местных горьких трав и кореньев.

 

Мамахуана — настойка из Доминиканской Республики с добавлениями коры деревьев, листьев, трав и специй. Готовится на основе рома (иногда виски), красного вина и меда. Впервые готовую к употреблению мамахуану выпустили только в 2005 году.

 

На этом я пока предлагаю завершить данный список алкогольных напитков. Разумеется, мировая алкогольная промышленность не стоит на месте, мы пристально следим за ее развитием и по мере появления новых продуктов будем дополнять данный и без того длинный список. Поразительно, из чего только человек не делает алкоголь. Сырьем могут стать самые неожиданные и шокирующие продукты! Например, как Вам пиво со вкусом пиццы, которое придумали американцы, или китайское крысиное вино, которое настаивается на новорожденных, еще не открывших глаза крысятах? И это далеко не все, что может предложить человеческая фантазия (или глупость?). Однако с алкоголем шутки плохи, поэтому пейте только качественные, проверенные спиртные напитки и только в умеренном количестве!

Принимающий русскоязычный туроператор в Мексике

НАШИ РЕКОМЕНДАЦИИ

ТУЛУМ – КОБА – ЧИЧЕН-ИЦА

три главныe города майя на Юкатане

Экскурсия в город-порт Тулум над Карибским морем, археологическую зону Коба, пирамиды и древний город Чичен-Ица, плавание в сеноте

ОБЗОРНАЯ ЭКСКУРСИЯ ПО МЕХИКО

индивидуальный экскурсионный тур по Мехико с вылетом из Канкуна

Посещение Сокало, Темпло Майор, Кафедрального Собора, Исторического Центра, Музея Антропологии и Теотиуакана

ТЕМАСКАЛЬ В МЕКСИКЕ

под руководством шамана

Экскурсия с русским гидом: древнaя церемония/ ритуал очищения и индейская баня Темаскаль (Temazcal) в Канкуне на Мексиканских Карибах

FAIRMONT MAYAKOBA 5*****

oтель класса люкс на Ривьере Майя

расположен в элитном комплексе Маякоба на берегу Карибского моря

NIZUC Resort & Spa 5*****

oтель класса люкс в Канкуне

"Самый инстаграммный отель в мире 2020" расположен на уединенном рифе Пунта-Нисук

CHABLÉ MAROMA 5*****

эко-отель класса люкс, Пунта Марома

современный удобный дизайн и наследие древней цивилизации майя

чем они отличаются – «Еда»

Традиционные русские медовые напитки так пока и не стали частью наших будней, оставшись где-то в поле аттракционов Золотого кольца. О медовухе или сбитне мы вспоминаем, когда покупаем блины на масленичных ярмарках, едем в карете по Суздалю или ужинаем в ресторанах русской кухни. Медовуха при этом может оказаться очень крепкой, а сбитень — ледяным, но, не разбираясь в истории напитка, многие примут за норму и то, и другое.

Мы решили разобраться в разнице между этими когда-то очень важными для России напитками и в их свойствах. Рассказывает Олег Ольхов, куратор проекта «Кремлевская кухня» и большой знаток русской кухни.

«Сбитень и медовуха — два абсолютно разных напитка. А помимо них есть еще напиток, который называется мед. Сейчас вам по порядку расскажу про каждый из них.

Сбитень — это старинный русский горячий напиток, который готовили путем варки меда с водой, патокой или сахаром, добавив в него большое количество пряностей и всевозможных сухих трав. Напиток этот изначально очень сладкий: на 20 литров воды берут восемь литров меда и один-два литра патоки, а иногда и больше. Варят его долго, не менее полутора часов, постепенно снимая с поверхности пенку, в которой собиралось все, что могло попасть в мед.

Сбитень — безалкогольный напиток, но иногда, в редких случаях, в него добавляли вино. Но это, скорее, исключение. Зато специй и трав там может быть сколько угодно, и это дает возможность экспериментировать со сбитнем и готовить его каждый раз по-разному. Например, в нем отлично себя чувствуют хмель, мята, зверобой, шалфей, гвоздика, корица, кориандр, имбирь, бадьян, мускатный орех, душистый перец, лавровый лист и даже красный жгучий перец (его кладут, когда хотят гарантированно согреться). Ведь сбитень чаще всего готовили в холодное время года — это согревающий напиток, который лучше пить горячим.

Раньше торговлей сбитнем занимались специальные люди — сбитенщики, они ходили по улицам с большим самоваром за спиной и продавали сбитень прямо на месте, никакие прилавки им для этого не нужны. До XIX века сбитень был очень востребован, варили его в специальных сбитенных куренях, где были установлены большие котлы, и до появления чая на Руси он являлся главным горячим напитком.

Теперь о медовухе. То, что сейчас называют медовухой, раньше называлось медом. Мед — это слабоалкогольный газированный напиток со вкусом меда. Суть его такова: это медовый напиток, который ставили как квас, и он постепенно набирал градус. Он был очень слабо газирован, и то, что сейчас иногда продают в качестве медовухи, — не всегда то. Я часто вижу медовуху, которую газировали искусственно, не настояв ее по всем правилам, и это кардинально меняет ощущения от напитка. Настоящий мед просто очень долго стоит и постепенно, неторопливо набирает свои градусы.

А вот медовухой в XIX веке называли настойку не очень качественной водки, в которую добавляли большое количество меда, для того чтобы отбить резкий вкус сивушных масел. Поэтому, если вы встречаете слово «медовуха» в старых текстах или в чьих-то воспоминаниях, то скорее всего имелась в виду та самая водка, которую всеми силами пытались усовершенствовать. А если вам попадается в текстах мед, то это тот напиток, за которым сейчас принято ездить в Суздаль».

Экзотическое безалкольное пиво из заморских стран

История этого напитка восходит к концу XIX – началу XX века, когда уже начинали понимать вред алкоголя, попутно принимая на вооружение знания о витаминах и около того. Тогда и появилось множество напитков на основе солода – мальц, мальцэкстракт и похожие названия мелькали в аптеках как общеукрепляющие средства, полезные детям и взрослым (до этого под подобными лозунгами продавался ряд марок пива, например, молочный стаут). С принятием сухих законов или их аналогов в ряде стран выпуск подобных экстрактов оставался чуть ли не единственным способом выживания пивоваренных заводов. По сути эти напитки представляли сладкое пивное сусло (порой концентрированное), которое не подвергалось брожению, потом его стали газировать и добавлять консерванты для увеличения стойкости. Были такие напитки и в наших краях, но потом почти все вымерли, зато сохранились в Латинской Америке, Африке и в мусульманских странах, в последних они часто являются единственным легальным «пивом».
Malta India, 0%, Cervecería Vegana, La Vega, Доминиканская Республика, malta — это экстракт солода, а не остров в Средиземном море, но с хмелем, темно-коричневый, непрозрачный, очень сладкий аромат кваса, карамели, сусла, поджаренного хлеба. Вкус весьма сладкий, солода много, карамель, сладчайший квас, прикольно и типа полезно ;)
Malta Guinness, 0%, Guinness Nigeria, Лагос, Нигерия, в составе сахар, маис, сорго, экстракт ячменного солода, солод из сорго, хмель, краситель E150D, стабилизатор E405. Темно-коричневый напиток с кремовой пеной. Аромат солодовый, жареный солод, карамель, чернослив + что-то странное, но как назвать — не знаю, может сорго. Вкус сладкий, карамель, жареный солод, леденцы, этакая слишком сладкая газировка.

Polar Malta, 0%, Empresas Polar, Каракас, Венесуэла, темно-коричневый солодовый напиток. Пахнет суслом, карамельным солодом, патокой, веет сладостью заметной. Вкус сладкий, карамель и солод, сахар, ожидаемая солодовая газировка на любителя.
Istak Ginger, 0%, Arpanoosh/Khorshid Zareewar, Rasht, Gilan Province, Иран, это уже не чистый солодовый напиток, а с добавлением экстракта имбиря, прозрачное золотистое, пахнет сладким сиропом с имбирем, вкус тоже имбирного сиропа и леденцов, немного конфет-сосулек и засахаренного имбиря, не пиво, а сущий сироп.

что будет если смешать. Какие алкогольные напитки нельзя мешать друг с другом

Пиво и водка – самые популярные и продаваемые спиртные напитки. Именно они и присутствуют по большей части на различных вечеринках и дружеских посиделках. Многие обыватели, свято веря, что понижение градусности никак не влияет на будущее (утреннее) самочувствие, спокойно пьют после крепкого горячительного ароматный хмель. Порой даже запивая пивом более насыщенное по градусности спиртное.

Хотите знать, что будет, если смешать пиво с водкой? Это превратится в огромную ошибку. Которая проявится на следующее утро в виде невыносимой головной боли и яркими признаками похмельного синдрома. Именно смешивание водочного и пивного напитка приводит к столько печальным последствиям в виде невыносимого похмелья. Почему?

Коктейль из пива и водки известное в нашей стране сочетание

Наверняка всем известно, что смесь пива с водкой называется «ерш». Легендарный коктейль, известный на всем постсоветском пространстве. Кстати, интересна история создания этого странной, но действительно «ершистой» для восприятия алкогольной смеси.

Считается, что коктейль водка с пивом берет свое начало в далекие времена Советского Союза. В то время в пивных ларечках крепкая водка не продавалась совсем. А пиво, представленное в торговых точках, было слабеньким и чаще всего уже разведенным водой, совершенно не «берущей за душу» .

Ерш классический зародился еще во времена Советского Союза

Изобретательные граждане, которым очень хотелось после тяжелой трудовой смены посидеть и отвести душу, придумали выход. Какой? Создать ерш, пиво с водкой, гениально и просто. Да еще и эффективно. Да еще и безопасно, ведь в те времена к пьянству относились очень жестко.

Во времена СССР распивать спиртное в общественных местах было запрещено. Лицо, которое попадалось в пьяном виде, строго наказывалось вплоть до помещения его под стражу или насильного помещения в ЛТП (лечебно-трудовой профилакторий).

Одних только сухих законов во времена Союза было проведено несколько:

• 1918-1923;
• 1929;
• 1958;
• 1972;
• 1985-1990.

Что делал смекалистый люд? Из пивного бокала отпивалось энное количество хмеля и незаметно, под столом, вдали от зорких глаз продавщицы, туда подливалась «беленькая». Цвет пива от этого не менялся, зато крепость возрастала в разы. А затем ядреный напиток не спеша смаковали и подсасывали, наслаждаясь желанным эффектом опьянения.

Экскурс в историю

Ерш, как называется пиво с водкой, по некоторым другим источникам, обладает гораздо большей и богатой историей. Согласно историческим утверждениям, такой коктейль возник еще в XIX веке. Купечество, существовавшее в те времена, славилось своей экономичностью и бережливостью.

По другой версии история создания алкогольного ерша уходит корнями в прошлое, что и породило со временем забавные поговорки

В каждом богатом доме существовала привычка – остатки яств после обильных застолий собирались в одну большую груду. С такими же правилами относились и к спиртному. Для этих целей существовал даже специальный сосуд, куда вливалось все оставшееся спиртное. Полученная «огненная» алкогольная масса и получила название «ерш».

Последствия легкомыслия

Хоть мы уже живем в совсем другой реальности, когда прилавки маркетов просто ломятся от обилия самого разнообразного алкоголя, люди также охотно смешивают водку и пиво, как в стародавние времена. Это отголоски прошлого, сидящего уже у нас в генах? Или просто любопытство и желание отведать новое?

Неважно, что побуждает людей к столь рискованным экспериментам. Важно, что наутро человек от подобного возлияния столкнется с ужасающими последствиями . Они заключаются в следующем:

1. Более легкий по крепости хмель, смешиваясь в желудке с «тяжелой» водкой, активизирует процессы брожения. В результате этанол в усиленном количестве станет поступать в кровь, а несчастный организм просто не успеет все переработать. Что в результате? Тяжелейшая алкогольная интоксикация. Если выпить много подобного коктейля, человек может отключиться, впасть в состояние глубокого сна, а наутро не помнить последствия прошедшего веселого вечера.
2. Человеческий организм, получив сильную интоксикацию, не преминет негативно отозваться на общем состоянии здоровья. При попытке опохмелиться, страдалец приведет себя к новому и еще более тяжелому опьянению с соответствующими печальными для самочувствия проблемами.

Но что самое опасное – это возможный отказ и выход из строя поджелудочной железы. Орган, отвечающий за нормальное функционирование желудка, особенно чувствителен к данному смешению спиртных напитков. Все это и приводит к появлению тяжелейшего похмельного синдрома, из которого (в особо тяжелых случаях) человека можно вывести лишь в условиях стационара.

Уже на протяжении достаточно долгого времени существует такое золотое правило, которое строго настрого запрещает смешивать пиво с каким-либо другим напитком. Нельзя с соком композицию составить, вот, стало быть, думаешь, сидишь на каком-нибудь праздновании, выпил пиво, потом пошел, потанцевал, а утолить-то жажду даже соком нельзя…

Известно также, что пиво нельзя употреблять вперемешку с сиропом, виски, ромом, коньяком, сливками, а уж подавно – с водкой. С одной стороны все дополнительные напитки только вкус искажают и портят, а с другой – жизнь она-то штука сложная, за всем не уследишь. В пиво также нельзя добавлять: различные овощные и фруктовые соки, молочные сливки, вино, ароматические вещества.

Ученные доказали, что добавки к пиву других напитков чревато не очень «радостными» последствиями, что уж об этом говорить, если даже нельзя смешивать пиво разных сортов, которые отличаются друг от друга градусом и плотностью. Вот, наконец, те же ученные обнародовали почему же, собственно говоря, пиво так ревностно относится к присутствию в организме другого напитка. Оказывается, в крепкоалкогольном пиве существуют добавки, которые, в свою очередь, содержат массу некоторых соединений. Так вот, данные соединения отлично перерабатываются печенью и даже оказывают благоприятное, полезное воздействие на организм в целом, но это только притом, что человек пил исключительно одно пиво, причем хорошее пиво, без различных химических добавок. В том случае, если пиво все-таки содержит примеси и этиловый спирт, то наша печень принимается за обработку именно этих веществ. Поэтому в данной ситуации речь идет далеко не о полезном действии данных примесей.

Казалось бы, сказали же нельзя и все! Так нет же. Жизнь все-таки ломает все правила и вносит свои коррективы и все это ведет к частому смешиванию пива совсем, чем придется.

Относительно запрета на смешение разных сортов пива можно сказать, что зафиксированы официальные напитки, которые и подразумевают данный процесс. Так, в XVIII веке в пивных Лондона был популярен напиток, который состоял из трех сортов пива: эля, крепкого пива и обычного.
Еще одним, ну просто вопиющим нежеланием подчинятся пивным законам, являются коктейли из пива. В настоящее время разнообразие коктейлей просто туманит рассудок. Коктейли пивного содержания занимают лидирующие позиции в котельном хит-параде. Что же позволило обезопасить употребление данных коктейлей, ответ прост – совмещение качества данного коктейля и меры, два нюанса о котором непрестанно твердят медики.
Многие «пивные специалисты» рекомендуют относиться к коктейлям такого порядка примерно таким же образом, как к рыбе «фугу» относятся китайцы – довольствоваться, но с опаской.

Известно, что еще с давних времен алкоголь славился тем, что имел достаточно лукавые свойства, которыми, в свою очередь ловко пользовались молодые пареньки из респектабельных семей, дабы завлечь в край опьяненную девушку на плотские утехи. Пиво всегда играло свою роль в этой нехитрой конструкции. Поскольку благородные девицы не позволяли себе больше одного бокала шампанского, ловкие щеголи умудрялись добавить в бокал с шампанским полстакана водки или же коньяк. Результат не заставлял ждать долго, глаза барышень вдруг начинали наполняться озорными искорками, а щечки румянились, ну и потом девушки, не контролируя уже весьма ослабевший моральный барьер, пускались во все тяжкие.

Может быть, парней такие увеселения безумно тешили, барышням жена следующее утро приходилось ой как ни сладко. Чаще всего помимо падения нравов чувствовалась жуткая головная боль, которая была результатом смешения разных алкогольных напитков с пивом.

Так вот такое смешение, как и смешение чего-либо с пивом, приводит, в лучшем случае, примерно к таким же последствиям. Но все же смешивать напитки с пивом намного опаснее, так можно получить серьезное алкогольной отравление.

Пиво можно пить не только в чистом виде, еще на его основе получаются оригинальные коктейли. Представляем вашему вниманию десять лучших коктейлей с пивом по версии редакции нашего сайта. Каждый из предложенных напитков легко сделать в домашних условиях. При составлении рейтинга мы руководствовались популярностью, простотой приготовления и доступностью ингредиентов.

1. «Ёрш» (водка с пивом).

Смесь, вызывающая быстрое опьянение. Углекислый газ раздражает слизистую оболочку желудка, в результате алкоголь впитывается в кровь быстрее. Несмотря на это коктейль очень популярен в России. По одной из версий его придумали русские купцы, которые после застолья сливали всё спиртное в одну емкость.

• водка – 60 мл;
• пиво – 400 мл.

Лучше брать плотное пиво с ярким хмельным привкусом, заглушающим водку.

Рецепт: в кружку с пивом долить холодную водку и выпить залпом.

Разновидностью «Ерша» является шипучий коктейль «Чпок». Для его приготовления достаточно смешать в граненом стакане 100 мл водки и 50 мл пива (желательно «жигулевского»), потом прикрыть стакан ладонью, перевернуть, ударить об колено, перевернуть обратно, убрать ладонь и быстро выпить. Коктейль назван в честь звука, который слышно при ударе об колено.

«Ёрш»

2. «Велосипедист».

Простой освежающий пивной коктейль. Рецепт придумали в Германии в 1922 году. В то время маршрут Мюнхенского велопробега проходил возле небольшой таверны. Желающих утолить жажду было слишком много, хозяин понял, что пива на всех не хватит. Тогда он наполовину разбавил его лимонадом. Посетителям понравилось.

• светлое пиво – 100 мл;
• лимонад – 100 мл.

Рецепт: смешать в шейкере холодные лимонад и пиво, полученный коктейль перелить в высокий бокал, сверху можно украсить лимоном.

Коктейль «Велосипедист»

3. «Пиво-брют».

Смесь пива, шампанского и травяного ликера. Получается необычное сочетание с приятным вкусом.

• светлое пиво – 100 мл;
• шампанское – 100 мл;
• ликер Бенедиктин – 10 мл.

Рецепт: охладить все ингредиенты, налить в бокал пиво, добавить шампанское и ликер, затем перемешать.

Пиво-брют

4. «Колавайцен».

Немецкий коктейль с необычным запоминающимся вкусом, пользуется популярностью среди молодежи. В России встречается редко.

• кока-кола (пепси) – 100 мл;
• пшеничное пиво – 200 мл.

Рецепт: смешать в шейкере холодную колу и пиво, перелить коктейль в бокал.

Колавайцен

5. «Пивной негодяй».

Коктейль для мужской компании с резким жгучим вкусом.

• водка – 50 мл;
• пиво – 200 мл;
• томатный сок – 30 мл;
• кетчуп – 2 столовые ложки.

Рецепт: добавить в бокал кетчуп и томатный сок, влить пиво. Потом аккуратно тоненькой струёй налить водку. Коктейль пьется залпом без перемешивания.

Пивной негодяй

6. «Черный бархат».

Считается женским коктейлем. Имеет красивый цвет и непревзойденный вкус.

• темное пиво (желательно Гиннес) – 150 мл;
• шампанское – 100 мл.

Коктейль «Черный бархат»

7. «Горящий доктор Пеппер».

Зрелищный в приготовлении пивной коктейль с запоминающимся вкусом.

• темный ром (виски) – 25 мл;
• ликер Амаретто – 25 мл;
• светлое пиво – 200 мл.

Рецепт: налить в бокал пиво, добавить ликер. В стопке поджечь ром и перелить его в бокал. Выпить залпом.

Горящий доктор Пеппер

8. «Монако».

Гламурный женский коктейль со сложным горько-сладким вкусом.

• сироп пина-колада – 30 мл;
• светлое пиво – 300 мл;
• сок лайма – 5 мл;
• ананас – 1 долька.

Рецепт: налить в бокал пиво и сироп, добавить сок лайма, хорошо перемешать. Украсить долькой ананаса. Пить через трубочку.

Коктейль «Монако»

9. «Пиво со сметаной».

Когда-то Фрэнк Синатра пошутил: «Алкоголь, возможно, опаснейший враг человека, но в Библии сказано: возлюби врага своего». Многие эту шутку считают призывом к действию, пытаясь сделать из алкоголя своего лучшего друга, притом из нескольких его видов сразу. Губительные последствия смешивания алкогольных напитков тоже переживали все, но мало кого это останавливает перед новыми экспериментами. Водка плюс пиво, пиво плюс текила, текила плюс шампанское… И все это за один вечер. Что скажет печень? А поджелудочная? А мозг? Мозг потеряет дар речи и способность соображать, если он, конечно, вообще был. Потому что смешивать алкоголь могут себе позволить только те, у кого его нет. Так утверждают токсикологи, которые составили список самых опасных для здоровья сочетаний алкоголя.

Водка и пиво

В чем опасность: Все осведомлены, что водка без пива – зря потраченные деньги. А вот с пивом – совершенно не зря! Опьяняющий эффект от крепкого спирта, усиленного пивной углекислотой, наступает моментально. Алкоголь быстрее всасывается в кровь и мгновенно наступает последняя стадия опьянения: лицом в салат. Если целью выпивки является именно она, тогда, конечно – водка с пивом самый быстрый путь ее достижения.

Что делать: Если водку чем-то и запивать, то лучше обычной водой или натуральным соком. Пиво тоже не надо ни с чем смешивать, ну разве, что с рыбкой.

Вино и пиво

В чем опасность: Пиво и вино в одном желудке – антагонисты, не терпящие присутствия друг друга. Они начинают сражения без объявления войны, жертвой которой, конечно же, становится тот, кому придет в голову их смешивать. Слабый желудок не выдержит такого надругательства уже к концу вечера, ну а более закаленный протерпит до утра в надежде, что авось обойдется. Не обойдется, и ему придется последствия «войны» вывернуть наизнанку. Смесь пива и вина, вопреки их безобидным градусам, вызывает классическое похмелье, которое заставляет пожалеть, о том, что ты дожил до этого страшного дня.

Что делать: Не пить! Во всяком случае, пиво вместе с вином. И ни при каких обстоятельствах не вестись на провокации типа «слабо»!

Текила и пиво

В чем опасность: Текила сама по себе агрессивная среда, съедающая все, в т. ч. и желудок. К жуткому похмелью от текилы в больших дозах приводит целый комплекс альдегидов (формальдегида, 5-метилфурфурола, диацетила, фурфурола, ацетальдегида) и метиловый спирт. Ну а пиво только усиливает их действие, помогая углекислотой всасывать на повышенных скоростях все эти ядовитые вещества. Последствия все те же: больная голова, возмущающая печень, вывернутый наизнанку желудок и не двигающиеся с места ноги.

Что делать: Запивать текилу негазированными и неалкогольными напитками. Но лучшим «спутником» текилы, как утверждают на ее родине, является сангрита – острый томатный напиток.

Вино и водка

В чем опасность: Это парочка, наверное, самое опасное алкогольное сочетание. Винные танины раздражают стенки желудка и «выпивают» из организма всю воду. Водка же ускоряет все эти разрушающие процессы. Тем не менее среди любителей экстремального алкоголя немалым спросом пользуется вино-водочный коктейль «Разящий молот», в состав которого входит 150 г красного вина и 200 г водки. Тот, кто отважится испробовать на своем организме этот смертоносный напиток, непременно захочет утром следующего дня посмотреть в глаза тому, кто его придумал, чтобы дать промежду них настоящим молотом.

Что делать: Остановите свой выбор на чем-то одном – брутальной водке или благородном вине. Придерживайтесь своей позиции, даже если искушать вас будет сам автор «Разящего молота».

Ликер и анисовые напитки

В чем опасность: Анисовые напитки – кладезь сивушных масел, которые в сочетании с искусственными красителями и ароматизаторами, что содержатся в сладких ликерах, гарантируют зеленый цвет кожи, нестерпимую головную боль и моментально наступающее обезвоживание организма. Так дамский напиток превращается в адскую смесь, вызывающую недамский похмельный синдром.

Что делать: Как и все несочетаемые алкогольные напитки пить отдельно, в разные дни, по разным поводам и в разных компаниях.

Алкогольные коктейли

В чем опасность: Вкусные и красивые коктейли типа Космополитен, Маргарита, Дайкири и прочие алкогольные миксы внушают своим привлекательным видом доверие, но никак не опасность. А между тем в каждом бокале такого напитка скрывается настоящий убийца для внутренних органов. Смесь крепкого алкоголя, газировки, сиропа, сока быстро всасывается в кровь, поднимает в ней сахар, заставляет все системы работать в экстремальном режиме. И это всего лишь от одного «безобидного» бокальчика красочного коктейля. Но чем больше доза, тем сложнее организму восстановиться, и тем больше требуется времени на возобновление нормальной работы всех органов.

Что делать: Не смешивать из алкоголя коктейли! Каким бы красочным и модным не был спиртосодержащий коктейль, запасные органы не идут с ним в комплекте.

Алкоголь и газированные напитки

В чем опасность: Здесь тот же подвох, что и в случае с пивом. Углекислый газ, содержащийся в газировке, неизбежно раздражает слизистую желудка, что способствует моментальному всасыванию спирта. Человек пьянеет гораздо быстрее и перестает контролировать норму выпитого алкоголя. Усугубляется положение еще и тем, что в большинстве газированных напитков переизбыток красителей и ароматических веществ, что неизбежно увеличивает нагрузку на внутренние органы.

Что делать: Запивать спиртные напитки обычной, негазированной водой. А лучше не запивать, а закусывать.

Алкоголь и кофе

В чем опасность: Вряд ли кому-то придет в голову запивать крепкие спиртные напитки кофе. Но добавление в кофе коньяка или ликера – вполне распространенная практика. Между тем специалисты утверждают, что спирт в сочетании с кофе вызывает спазм сосудов мозга и риск наступления гипертонического криза. Кофейно-алкогольное сочетание категорически противопоказано людям с сосудистыми заболеваниями.

Что делать: Пикантности кофе придавать не алкоголем, а ароматными специями и пряностями, и только в том случае, если состояние здоровья позволяет вообще пить кофе.

Правило 1 . В чем пить пиво? Подходит бокал, стакан, кружка и т.д. Материал любой, кроме металла и пластмассы. Сама форма не имеет особого значения, но верх должен сужаться, а внутренность сосуда быть гладкой, чтобы пиво могло стекать.

Правило 2 . Нельзя смешивать ни с чем. Вряд ли можно найти другой такой напиток, настолько не терпящий любого «соседства». Даже с другим пивом. И никаких компромиссов.

Правило 3 . Температура пива. Что касается температуры, то капризное пиво приемлет только температурный диапазон от плюс 5 до плюс 10 градусов. Оптимально 6-8. При более низкой температуре пиво теряет вкус, который, правда, восстанавливается. А вот если температура выше 10 градусов, то аромат и вкус испаряются уже навсегда. Нельзя пиво и резко охлаждать, и тем более подогревать.

Правило 4. Наливать пиво - это тоже особенный процесс. Пиво наливается в центр кружки с высоты 2,5 см над краем сосуда. Когда пена загустеет, пиво доливается до уровня трех четвертей высоты бокала. Поэтому желательно ходить «на пиво» с линейкой.

Правило 5. По пиву и шапка. Пена должна быть совершенной - то есть почти абсолютно белой, монолитной сметанной консистенции, без пузырьков. Для образцовой пены бокал должен быть идеально чистым, без остатков жира.

Правило 6. С чем можно смешивать пиво. Мало того что пиво нельзя ни с чем смешивать, его даже нельзя переливать из одного сосуда в другой. Упаси боже его взболтать. Это будет уже мало похоже на пиво, потому что оно имеет тенденцию смешиваться с кислородом и «засыпать», как рыба на берегу.

Правило 7. Как правильно пить пиво. Пиво не пьют залпом и не потягивают целый вечер. Искусство самого пития состоит в том, что пиво надо выпить тремя глотками. При первом глотке выпивается половина кружки, при втором - половина оставшегося пива, а при третьем все остальное.

Правило 8. Дегустация пива. Если вам в жизни не повезло, и пивной дегустатор - не ваша профессия, то к ней можно приобщиться, выучив нехитрое правило. Вкус пива определяется задней полостью рта, у самого корня языка. Если потренироваться, то можно стать знатоком и устраивать конкурсы «Угадай пиво».

Правило 9. Закуски к пиву.В Чехии не опускаются до каких-то там сухариков или чипсов в качестве закуски к пиву. Там все основательно - пивом запиваются национальные блюда типа жареной свинины с кнедликами. Но, в общем-то, в кухнях других народов тоже немало блюд, к которым пиво благосклонно - дичь, жареная или вареная рыба, мясо, копчености. Кстати, истинные ценители пива считают, что оно несовместимо с соленой рыбой.

Правило 10. Как хранить? Оптимальная температура хранения - от 3 до 8 градусов. Морозилки недопустимы. Если вы храните пиво в бочке и в погребе, то, как вы уже догадались, там не должно быть ничего, кроме пива.

Брага Одина. — Bar.lv

В эпоху викингов скандинавские народы славились не только боевыми навыками, но и умением пить. Ни одно застолье не обходилось без алкогольных напитков, при этом самым обычным делом было просиживать за столом всю ночь напролет. Пиры в Скандинавии зачастую назывались “пиво”, поскольку именно этот напиток был “основным блюдом” на любом торжестве. Традиция пить эль в странах Скандинавии существует как минимум с 1500-1300 года до н. э..
Изготовление пива в те времена было распространённым занятием, встречавшимся среди самых разных слоёв общества. Варение пива было своеобразным ритуалом, основной целью которого являлось удержать злых духов вдали от поселений – напиток варили в больших котлах на открытом огне. Однако не само изготовление пива играло главную роль, а процесс его распития с гостями. Обычное пиво (ǫl), на основе злаковых, сваренное дома, было каждодневным напитком и не было каким-то особенно вкусным напитком, но имело множество разновидностей, одной из которых был, например, mungát (или «услада уст» — варившееся в не таких больших объёмах пиво, которое пили не для утоления жажды, а для получения удовольствия от его вкуса).
Совсем иное дело — медовое пиво, или мёд, которое варили в усадьбе конунга или ярла. Мёд имел символическое значение: этот напиток считался источником поэтического дара, его распивали в Вальхалле (небесном чертоге в виде гигантского зала), своём раю, эйнхерии – самые доблестные из павших в бою воинов. Мёд был предназначен преимущественно для торжественных случаев, поэтому можно отнести его к напиткам для высших слоёв общества.
Ещё один напиток, который пили скандинавы – брага (bjórr). Слово bjórr означало ферментированный напиток, который делался из фруктового сока, подслащённого мёдом, некое подобие нынешнего сидра. Этот напиток был крепче мёда (mjǫðr, медового напитка) и пива (ǫl) и был вторым по престижности после вина.
Пиво (ǫl), мёд (mjǫðr) или брага (bjórr) в эпоху викингов являлись частью языческой религии. Еда и питье всегда посвящались какому-либо богу — Одину, Тору или Фрейру.
Напитки северяне изготавливали из местных ингредиентов: мед, клюква с болот, брусника, болотный мирт, тысячелистник, можжевельник, березовый сок, злаки и иногда виноградное вино, импортируемое из Южной или Центральной Европы. Пиво преимущественно изготавливалось из ячменного солода, как и сегодня. Могли использоваться и другие злаки, но именно в ячмене, среди скандинавских злаковых, было высокое содержание крахмала, а его выращивание не было трудоёмким. Зерно вначале могли обжаривать на огне, а затем заливать водой.
Зачастую пиво, мёд и брагу употребляли сразу после приготовления, поэтому оно могло подаваться тёплым, в виде свежесваренного сусла, или выдержанным в ёмкостях, в которых происходило брожение. Существуют гипотезы, что древние скандинавы подавали пиво не только тёплым, но и замораживали его для того, чтобы повысить содержание алкоголя. Пиво хранилось в бочонках или в больших сосудах, из которых его потом разливали в рога и чаши.
Откуда же викинги брали дрожжи? Как правило, использовались семейства диких дрожжей, которые попадали в посуду для пива воздушным путём либо из осадка в неочищенных бочках, поскольку для ферментации использовались одни и те же бочки, в которых оставались осадки и примеси с высоким содержанием дрожжей. Об этом свидетельствует также одно из выражений, которым на древнескандинавском обозначались дрожжи – dregg, так как у этого слова было также ещё одно значение, «осадок на дне».
На пирах неизбежно возникали ссоры и вооружённые стычки — выпив, люди теряли контроль над собой. Здесь и кроется одно из главных отличий пива и мёда викингов от современного. Сегодня пиво считается «мирным» напитком — выпив несколько литров пива, человек становится весёлым, слегка сонным и ленивым. Но в «древний» скандинавский эль, долгое время не добавлялся хмель, дающий «снотворно-наркотический» эффект. Для обогащения вкуса солода древние скандинавы использовали иные ароматические растения, например, пижму бальзамическую, кошачью мяту, мирт болотный и тысячелистник. Такое пиво являлось простой ячменной брагой, как часто оно и называется в сагах. Соответственно, выпивший его в непомерном для современного человека количестве, викинг вёл себя иначе.
Самый близкий по составу к древнему эль сейчас делают на острове Готланд в Балтийском море, его можно попробовать на местных фермах. Этой зимой на пивоварне Dogfish Head Craft Brewery в штате Делавэр, США, под руководством д-ра Макговерна стали варить свою версию древнего скандинавского напитка. Это смесь пива из ячменя и озимой пшеницы, вина из брусники и болотной клюквы и медовухи, все сдобрено травами (болотная мирта, тысячелистник, клевер) и березовым сиропом. Напиток назвали по имени героя германо-скандинавской мифологии Квасира. Квасир обладал недюжинной мудростью, и, когда он был убит гномами, из его крови они приготовили напиток. Каждый, кто хотя бы раз его пробовал, становился искусным поэтом, за что напиток назвали «мед поэзии». Другую версию эля — Arketyp можно попробовать в шведском городе Нюнесхамн в пивоварне Nynäshamns Ångbryggeri или купить в сети магазинов алкогольной продукции Systembolaget по всей Швеции.

(с) Eleonora Micko

Пивной напиток Somersby * Низкая цена ALDI

Пивной напиток Somersby * Низкая цена ALDI

УВЕДОМЛЕНИЕ

СМОТРЕТЬ

ИНДЕКС

СПАСИБО ЗА СООБЩЕНИЕ

УСПЕХ

из 9 мая 2022 г.

Этот продукт больше не доступен

со вкусом яблока страна происхождения: Польша алк.4,5 об.%

* доступно в некоторых магазинах

бутылка 0,4 л 8,73 зл / 1 л

Напоминание о

Ошибка! К сожалению, произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте позже.

Хотите получать уведомления, когда товар появится в наличии? *

Подтверждение напоминания *

День и время Дата не указана

День напоминания

За два дня до

За день до

В день предложения

Подать заявление

час

00:00

01:00

02:00

03:00

04:00

05:00

06:00

07:00

08:00

09:00

10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00

16:00

17:00

18:00

19:00

20:00

21:00

22:00

23:00

Я прочитал и принимаю политику конфиденциальности (см. ниже). * Пожалуйста, примите политику конфиденциальности.

Активировать напоминание

Примечания

• Чтобы воспользоваться нашей бесплатной службой напоминаний, мы сначала просим вашего подтверждения. Для этого укажите свой адрес электронной почты и/или номер телефона и нажмите «Активировать напоминание». В зависимости от выбранной формы связи (e-mail, SMS) вы получите ссылку для активации. , пожалуйста, нажмите на ссылку в полученных сообщениях.Это подтверждение больше не потребуется в будущем.
• Пожалуйста, заполните поля, отмеченные *.
• Чтобы отправить эту форму, примите файлы cookie в настройках безопасности вашего браузера.
• Отправка SMS возможна только в национальной сотовой сети.
• Напоминание может быть отправлено только в том случае, если выбранная дата находится в будущем и после успешной аутентификации вашего адреса электронной почты или номера телефона.
• Ваш адрес электронной почты и номер мобильного телефона используются для отправки вам уведомления о выбранной статье и сохраняются для сохранения подтвержденной аутентификации для вашего будущего использования этой услуги.Вы можете отказаться от подписки / удалить данные в любое время через «форму напоминания об отказе». Помните, что активация службы напоминаний разрешена только в том случае, если вы сами являетесь получателем.

раздел>

Нет в наличии

Предложение уже истекло

Активировать напоминание!

Подтверждение напоминания

Вы получите напоминание $ {date} в $ {time}.

Требуется активация сообщения (e-mail)

Требуется активация сообщения (SMS)

Требуется активация сообщения (e-mail/SMS)

На указанный адрес электронной почты было отправлено письмо для подтверждения вашего адреса электронной почты. Пожалуйста, нажмите на ссылку в сообщении.

На указанный номер отправлено SMS для подтверждения номера телефона. Пожалуйста, нажмите на ссылку в сообщении.

На указанный адрес электронной почты и номер отправлены сообщения для подтверждения вашего адреса электронной почты и номера телефона.Пожалуйста, нажмите на ссылку в сообщении. Если страница подтверждения не открывается, скопируйте ссылку и вставьте ее в адресную строку браузера.

регионов.regionSwitchHeadline

регионов.regionSwitchText

регионов.regionSwitchTextExplicitSwitch

.

IPPP3 / 443-1144 / 12-2 / KB - Письмо выдано: Налоговой палатой в Варшаве

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ПЕРЕВОД

В соответствии со ст. 14b § 1 и 6 Закона от 29 августа 1997 г. «О налогах» (сводный текст: Вестник законов от 2012 г., поз. 749, с изменениями) и § 7 Постановления министра финансов от 20 июня 2007 г. разрешение давать толкования налогового законодательства (Законодательный вестник № 112, поз. 770 с поправками), директор Налоговой палаты в Варшаве, действующий от имени министра финансов, заявляет, что позиция Стороны, представленная в заявление от 8 ноября 2012 г.(дата поступления 13.11.2012) на письменное толкование налогового законодательства в части акциза в части возможности применения льготы для малых пивоварен - верно.

13 ноября 2012 г. вышеуказанный заявление о письменном толковании положений налогового законодательства в отдельном случае об акцизном сборе в части возможности использования налоговой льготы для малых пивоваренных заводов.

В приложении представлено следующее событие будущего:

Spółka jawna (далее «K."Sp.j.) намеревается начать производство пивного напитка на налоговом складе, представляющего собой смесь пива и безалкогольных напитков, которая включена в группировку CN 220600 "Напитки ферментированные прочие". В предполагаемом производственном процессе , "K." Sp.j. намерена при участии экстракта солодового сырья на уровне 55% получить солодовое пиво с фактической крепостью спирта по объему 11% (+/- 0,5%), к которой безалкогольные напитки добавлялись бы на более позднем этапе производственного процесса, в результате чего конечный продукт получался бы в виде пивного напитка."К." Sp.j. намеревается использовать солодовое пиво с фактической крепостью 11% по объему только в качестве промежуточного продукта для производства пивного напитка и не намерена размещать его на рынке.

Пиво будет производиться, среди прочего, из восстановленного сусла, как налоговый склад «К.» Sp.j. не оборудована устройствами для производства классического солодового сусла из солода, т.е. не имеет варочного цеха. Восстановленное сусло будет получено путем добавления воды в купленный солодовый экстракт, который представляет собой концентрированное солодовое сусло, в результате чего получится солодовое сусло.На заводе солодовых экстрактов, который является поставщиком «К. Sp.j. осуществляется классический процесс производства солодового сусла. Кроме того, на установке проводится концентрирование солодового сусла путем выпаривания воды, что приводит к получению концентрированного сусла, т.е. солодового экстракта. Процесс уваривания сусла с препаратами хмеля в установке солодового экстракта не осуществляется (его присутствие необязательно в ароматизированном солодовом пиве).

Согласно рецепту регулируемого пива, оно будет добавлено в восстановленное сусло на налоговом складе Компании.сырьё несоложеное в виде глюкозного сиропа и подкормка для дрожжей. При приготовлении сусла также возможно добавление ферментов, ведущих к глубокому брожению, ферментов, расщепляющих белок или ферментов, облегчающих фильтрацию пива (расщепление бета-глюканов, пентозанов, амилопектинов и др.).

Разница в приготовлении классического сусла на пивоваренном заводе, оборудованном варочным цехом, и в способе, которым "К." Sp.j. намеревается его осуществить, оно будет заключаться в том, что Заявитель будет получать горячее сусло не из варочного цеха, а получать его из солодового экстракта, а восстановленное сусло не охмелять.Дальнейший процесс производства пива аналогичен производителям пива, оборудованным варочным цехом, в котором "К." Sp.j. не оборудована и после приготовления регулируемого сусла из восстановленного сусла включает:

2

Обезжиривание и стабилизирующая обработка.

3.

Старение и фильтрация.

4

Приготовление готового изделия (купаж).

5.

Розлив в штучные упаковки.

Объявление 1. Поскольку процесс спиртового брожения является экзотермическим, т.е. при переработке дрожжами углеводов, содержащихся в оправе, в спирт выделяется значительное количество тепла для обеспечения оптимальной температуры брожения, емкости с бродящим пивом будут периодически охлаждаться.В течение всего процесса ферментации будет контролироваться уменьшение экстракта и увеличение содержания алкоголя. После полного брожения (по определению лаборатории) пиво готово к отделению от дрожжей, т.е. к заправке.

Объявление 2. Поскольку готовый продукт не будет насыщаться углекислым газом и присутствие в нем белка (пены) необязательно, наряду с заправкой дрожжевого осадка будет производиться стабилизирующая обработка сброженного пива. Для получения физико-химически стабильного пива и ускорения его осветления разрешены стабилизирующие вещества, напр.золь кремниевой кислоты и бентонит. После определения стабильности белка очищенное пиво (путем сифонирования или центрифугирования) будет перенесено в резервуары для хранения.

Ad 3. Процесс выдержки длится от нескольких до десятков дней (при температуре окружающей среды) и за это время пиво осветляется и приобретает соответствующие органолептические характеристики. Для того, чтобы светлое пиво можно было использовать для производства ароматизированного пива, необходима его вторая обработка и фильтрация через диатомовую землю.

Объявление 4 и 5.Соответствующие разрешенные добавки (карамель, ароматизатор лимонной кислоты, подсластитель, синтетические красители, консерванты и вода) будут добавлены в прозрачное пиво в соответствии с применимым законодательством. При добавлении этих веществ получится пивной напиток. Готовый продукт будет разливаться в штучные упаковки в «горячем» розливе и маркироваться в соответствии с действующими нормами.

В связи с вышеизложенным были заданы следующие вопросы:

Упомянуто ли освобождение от акцизного налога в § 17 Постановления Министра финансов от 23 августа 2010 г.об освобождении от уплаты акцизов (Вестник законов от 2010 г., ст. 159, № 1070, т.к. в т.ч. пива, подпадающего под код КН 2203 00, произведенного из сусла, восстановленного из покупного солодового экстракта, где доля экстракта из солодового сырья составляет 55% от общего экстракта в завязке.

Должность Заявителя:

По мнению "К."Sp.j. освобождение, указанное в § 17 Постановления министра финансов от 23 августа 2010 г. об освобождении от уплаты акцизного сбора (Законодательный вестник 2010 г., поз. 159, № 1070 с изменениями), также применяется к производители пивных напитков, отвечающие всем условиям, изложенным в вышеупомянутом положении, которые производят пивные напитки с использованием пива, относящегося к КН 2203 00, произведенного из сусла, восстановленного из покупного солодового экстракта, где доля экстракта солодового сырья составляет 55% общая выдержка в настройке.

Восстановленное сусло является лишь одним из видов сырья, используемого при производстве пива, которое производится путем подвергания восстановленного сусла и другого используемого сырья последующим технологическим процессам. Все эти процессы (кроме варки сусла) будут осуществляться на налоговом складе Заявителя.

§ 17 вышеупомянутого Постановление министра финансов от 23 августа 2010 г. не ставит возможность использования освобождения в зависимость от обстоятельств собственного производства сусла налогоплательщиком, которое затем используется в дальнейших технологических процессах, ведущих к производству пива.

В связи с изложенным дополнительно следует указать, что в соответствии со ст. 94 сек. 2 Закона от 6 декабря 2008 г. об акцизном налоге (сводный текст: - Вестник законов от 2011 г., поз. 108, № 626), производством пива по смыслу Закона является производство или переработка пива, а также как его розлив. В результате вышеизложенного Заявитель считает, что производители пива по смыслу Закона об акцизах являются налогоплательщиками, осуществляющими деятельность, указанную в ст. 94 сек. 2 того же акта. По мнению Заявителя, налогоплательщики, использующие производственный процесс, описанный в п.68, несомненно, производят пиво, поэтому они соответствуют условиям, чтобы считаться производителями пива.

Следует отметить, что § 17 вышеупомянутого Постановление министра финансов от 23 августа 2010 г. прямо указывает на «производителей пива».

Принимая во внимание тот факт, что вышеуказанные это постановление было издано министром финансов на основании законодательного делегирования, содержащегося в законе об акцизном налоге, следует предположить, что в § 17 постановления законодатель использовал термин «производитель пива в смысле субъекта, работающего» производство пива» по смыслу ст.94 сек. 2 Закона об акцизах.

В соответствии со ст. 94 сек. 1 Закона об акцизах, пиво по смыслу Закона, в частности, все продукты, содержащие смесь пива с безалкогольными напитками, подпадающими под код КН 2206 00. Принимая это во внимание, Заявитель полагает, что налоговая льгота, предусмотренная в § 17 вышеуказанного Постановление министра финансов от 23 августа 2010 года также распространяется на производство пивных напитков, признанных законом, для целей определения ставки акцизного налога на пиво.Следует еще раз отметить, что указанный регламент является актом, изданным на основании акта об акцизном сборе, поэтому § 17 регламента следует также считать применимым к продуктам, содержащим смесь пива с безалкогольными напитками. Заявитель полагает, что в нынешнем правовом статусе следует исходить из того, что законодатель использовал термин «пиво» ​​в одном и том же значении как в Законе об акцизах (где он устанавливал ставку акциза на этот продукт), так и в § 17 Закона об акцизах. Положение об освобождении от акцизного сбора, в котором указаны условия частичного освобождения производителей пива от акцизного сбора.иное толкование применимых положений было бы нерациональным и не имело бы оснований в нынешнем правовом статусе.

С учетом изложенного Заявитель считает, что при соблюдении условий, изложенных в § 17 Положения об освобождении от акцизного сбора, Компания будет иметь право в связи с производством пивных напитков на освобождение от акцизного сбора обязанности, предусмотренной настоящим положением.

С учетом применимого правового статуса позиция Заявителя в отношении правовой оценки описываемого будущего события считается правильной.

В соответствии с § 17 абз. 1 Постановления Министра финансов от 23 августа 2010 г. об освобождении от уплаты акцизного сбора (Законодательный вестник № 159, поз. 1070 с изменениями), именуемое в дальнейшем Постановление, налогоплательщики, производящие пиво, освобождаются от уплаты акцизного налога в календарного, предшествующего налоговому году, они продали:

1

до 20 000 гл пива - на сумму 30,00 злотых / гл,

2

до 70 000 гл пива - на сумму 15,00 злотых / гл,

3,

до 150 000 гл пива - 12,00 злотых / гл,

4.

до 200 000 гл пива - в размере 9,00 злотых/гл

- но не более 50% суммы акцизного сбора, рассчитанной с использованием ставки акцизного налога, указанной в ст. 94 сек. 4 Закона.

Если в соответствии с абз. 2 настоящего параграфа, освобождение, указанное в параграфе 1, осуществляется путем уменьшения суммы подлежащего уплате акциза на сумму льготы.

Кроме того, в соответствии с абз. 3 настоящего пункта, положения п. 1 применяется к налогоплательщикам:

1.

юридически и экономически независимым от других производителей пива предпринимателей;

2.

, имеющие место деятельности отдельно от других предпринимателей, занимающихся производством пива;

3

не производящие пиво на основании лицензий, полученных от других предпринимателей.

В соответствии со ст. 94 сек. 1 Закона от 6 декабря 2008 г. об акцизном сборе (сводный текст: ЗВ от 2011 г., № 108, ст. 626 с изменениями), именуемый в дальнейшем Закон, к пиву по смыслу Закона относятся все продукты под кодом КН 2203 00 и любые продукты, содержащие смесь пива с безалкогольными напитками, подпадающие под код КН 2206 00, если фактическая крепость спирта по объему этих продуктов превышает 0,5% об.

Однако на основании ст. 94 сек. 2 Закона производством пива по смыслу Закона является производство или переработка пива, а также его розлив.

В данном случае Заявитель намеревается начать производство пивного напитка на налоговом складе, представляющего собой смесь пива с безалкогольными напитками, которая включена в группировку CN 2206 00 «Напитки ферментированные прочие». В предусмотренном производственном процессе Заявитель намерен получить солодовое пиво фактической крепостью 11% (+/- 0,5%), с долей экстракта солодового сырья на уровне 55%, к которому относятся безалкогольные напитки. будет добавлен на более позднем этапе производственного процесса, в результате чего конечный продукт будет получен в виде пивного напитка.Заявитель намеревается использовать солодовое пиво с фактической объемной крепостью 11% только в качестве промежуточного продукта для производства пивного напитка и не намерен размещать его на рынке.

Пиво будет производиться, среди прочего, из восстановленного сусла, так как налоговый склад Заявителя не оборудован устройствами для производства классического солодового сусла из солода, т.е. не имеет варочного цеха. Восстановленное сусло будет получено путем добавления воды в купленный солодовый экстракт, который представляет собой концентрированное солодовое сусло, в результате чего получится солодовое сусло.Классический процесс производства солодового сусла осуществляется на заводе солодовых экстрактов, который является поставщиком Заявителя. Кроме того, на установке проводится концентрирование солодового сусла путем выпаривания воды, что приводит к получению концентрированного сусла, т.е. солодового экстракта. Процесс уваривания сусла с препаратами хмеля в установке солодового экстракта не осуществляется (его присутствие необязательно в ароматизированном солодовом пиве).

В соответствии с рецептурой регулируемого пива сырье в виде глюкозного сиропа и дрожжевой среды будет добавлено в восстановленное сусло на налоговом складе Общества.При приготовлении сусла также возможно добавление ферментов, ведущих к глубокому брожению, ферментов, расщепляющих белок или ферментов, облегчающих фильтрацию пива (расщепление бета-глюканов, пентозанов, амилопектинов и др.).

Разница в приготовлении классического сусла на пивоваренном заводе, производящем пиво, оборудованном варочным цехом, и способом, которым Заявитель намеревается это сделать, будет заключаться в том, что Заявитель будет получать горячее сусло не из варочного цеха, а получать его из солодового экстракта, а также в том, что восстановленное сусло не охмеляется.Дальнейший процесс производства пива аналогичен производителям пива, оборудованным варочным цехом, которым не оборудован акцизный склад Заявителя, и после приготовления регулируемого сусла из восстановленного сусла включает:

2

Обезжиривание и стабилизирующая обработка.

3.

Старение и фильтрация.

4

Приготовление готового изделия (купаж).

5.

Розлив в штучные упаковки.

Сомнения Заявителя связаны с возможностью применения исключения в соответствии с § 17 Регламента производителем пива, отвечающим всем условиям, изложенным в положении, который производит пивные напитки, полученные с использованием:в. пива, подпадающего под код КН 2203 00, произведенного из сусла, восстановленного из покупного солодового экстракта, где доля экстракта из солодового сырья составляет 55% от общего экстракта в завязке.

Освобождение в соответствии с § 17 постановления предусмотрено для налогоплательщиков, производящих пиво, которые соответствуют количественному критерию и являются юридически и экономически независимыми от других предпринимателей, производящих пиво, имеют место деятельности в отдельном месте, чем другие предприниматели, производящие пиво, и не производить пиво на основании лицензий, полученных от других предпринимателей.Напиток пивной производства Заявителя, представляющий собой смесь пива фактической крепостью спирта по объему 11 % (+/- 0,5 %) с безалкогольными напитками с извлечением из солодового сырья на уровне 55 %, под товарной позицией 2206 00 КН будет представлять собой пиво по смыслу ст. 94 сек. 1 акта. В то же время, учитывая определение производства пива, содержащееся в ст. 94 сек. 2 Закона, следует указать, что при представленных обстоятельствах производство пива по смыслу Закона будет иметь место.

Таким образом, принимая во внимание вышеизложенное, следует указать, что Заявитель при производстве пивных напитков CN 2206 00, полученных с использованием пива, приготовленного из сусла, восстановленного из покупного солодового экстракта, в случае, когда доля экстракта из солодового сырья составляет 55% от общего экстракта в условиях, отвечающих всем другим условиям, дающим право на применение освобождения, может воспользоваться освобождением в соответствии с § 17 Регламента.

Таким образом, позицию Заявителя следует признать правильной.

Интерпретация касается будущего события, представленного Заявителем, и правового статуса, действующего на дату выдачи интерпретации.

Сторона имеет право подать жалобу на данное толкование налогового законодательства в связи с его несоответствием закону. Жалоба подается в Воеводский административный суд в Варшаве, ул. Ясна 2/4, 00-013 Варшава, после предварительного письменного запроса органа, выдавшего толкование, в течение 14 дней со дня, когда заявитель узнал или мог узнать о его выдаче, - до устранения нарушения закона (ст. .52 § 3 Закона от 30 августа 2002 г. - Закон о производстве в административных судах - единый текст: Журнал Законов 2012 г., ст. 270 с поправками д.). Жалоба в провинциальный административный суд подается (в двух экземплярах - ст. 47 вышеуказанного Закона) в течение тридцати дней со дня получения ответа органа власти на повестку об устранении нарушения закона, а в случае орган не ответил на повестку в течение шестидесяти дней со дня подачи жалобы на повестку (статья 53 § 2 вышеупомянутого Закона).

Жалоба подается через орган, действие или бездействие которого является предметом жалобы (ст.54 § 1 вышеупомянутого Закона) по следующему адресу: Налоговая палата в Варшаве, Национальное бюро налоговой информации в Плоцке, ул. 1-го Мая 10, 09-402 Плоцк.

.

Безалкогольные напитки - ПИВНЫЕ ВСТАВКИ - пивной блог

Еще #bezkośroda и еще CUDO Kombucha. Сегодня я представляю версию Lemon Hop, то есть чайный гриб с добавлением хмеля Citra и настоянный на лайме.

Сегодня в рамках #bezkośroda я буду тестировать новейшее изобретение Кислотного Мануфактуры. Kwasbucza Zielona Herbata — это славянская вариация чайного гриба.Имеет ли смысл сочетание кваса и чайного гриба? Через минуту узнаем, какой эффект был получен.

Сегодня в рамках #bezalkośroda, маленький трамплин от пива. В этот раз хочу поделиться своими впечатлениями о CUDO Kombucha Black Currant. Чайный гриб уже появился в профиле, так что вы наверняка знаете, что это такое. Сегодня он тестирует вкус, который изначально должен был стать сезонной композицией, но отличный прием заставил производителя принять решение включить его в свое регулярное предложение.

Благодаря wbutelce.net, сегодня у нас небольшой трамплин из пивных обзоров. Bear Mate — это сочетание мате, которое стимулирует и обостряет чувства, хмеля, утоляющего жажду и добавляющего горечи, и яблочного сока, чтобы сбалансировать вкус. Bear Mate гарантирует естественное освежение, не содержит глютена, веганский продукт и не содержит консервантов. Интересно, какие хмели тут использовались, к сожалению нигде не нашел

Есть тут любители имбиря? Лично мне очень нравится этот аксессуар.У него много лечебных применений, и он имеет прекрасный вкус. Что, если мы объединим пользу для здоровья чайного гриба со свойствами корня имбиря? Majestea Kombucha врывается со своей Ginger Lady.

Еще одно издание Majestea Kombucha с фруктовым соком. На этот раз на обои выходит Passion Fruit Lady с одной из любимых добавок пивоваров и пивоваров — Passion Fruit.

Сообщения навигации

.

Пивной живот - правда или миф? От пива растет живот?

Пиво – один из самых популярных алкогольных напитков. Он часто сопровождает нас на встречах с друзьями или во время весенних шашлыков. По народному поверью, повышенное употребление этого напитка приводит к увеличению количества жировой ткани вокруг живота. Это явление обычно называют «пивным животом» . Однако действительно ли наше любимое пиво может увеличить окружность живота? Мы рассмотрим этот вопрос позже в этой статье.

Содержимое:

1. Калорийность и пищевая ценность пива
2. Пивной живот - правда или миф?
3. Растет ли от безалкогольного пива живот?
4. Как пиво может увеличить жировые отложения?
5. У мужчин чаще бывает пивной живот?
6. Пиво при похудении
7. Как убрать пивной живот
8. Резюме
9. Библиография

Калорийность и пищевая ценность пива

К сожалению, пиво не является диетическим напитком.Он содержит с одной стороны этилового спирта, и с другой стороны углеводов . Именно они во многом определяют калорийность хмельного напитка. Уже 1 грамм этанола обеспечивает организм 7 ккал. С другой стороны, 1 грамм углеводов равен 4 ккал. [1] Это означает, что употребление 1 пол-литра пива может обеспечить примерно 200-300 ккал. На его долю приходится около 10% суточной потребности в энергии взрослого человека.

Теплотворная способность пива может варьироваться в зависимости от сорта пива.Эти виды могут отличаться содержанием алкоголя, количеством солода (т.е. калорийности сахара) и вкусовыми добавками. Наименее калорийным в этом случае будет безалкогольное пиво, лишенное ароматизаторов. Затем вы можете перейти от светлого и пшеничного пива к темному и ароматизированному пиву, которое содержит больше всего калорий. Ниже представлена ​​калорийность самых популярных сортов пива.

Сколько калорий в пиве?

• пиво безалкогольное - 130-180 ккал/500 мл
• пиво светлое - 200-250 ккал/500мл
• пиво пшеничное - 225-250 ккал/500мл
• пиво крепкое - 250-270 ккал/500мл ароматизированное пиво – 250-280 ккал/500 мл
• темное пиво – 280-350 ккал/500 мл

Однако пиво – это не только алкоголь и углеводы.Это также может быть небольшой источник питательных веществ, таких как: белки , клетчатка, а также витамины , минералы и антиоксиданты. [1]

Действительно ли существует такое «пивное брюхо»?

В организме человека есть два основных типа жира. Это: подкожная жировая ткань и висцеральная жировая ткань.

В то время как подкожный жир находится по всему телу, висцеральный жир находится в основном в брюшной полости.Болезненное ожирение, старение, гормональный статус, плохое питание и низкая физическая активность могут увеличить количество висцерального жира.

Отличается высокой метаболической активностью, вследствие чего способен вмешиваться в работу гормонов организма. [3] Таким образом, увеличивается заболеваемость такими заболеваниями, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, гипертония и некоторые виды рака. [4]

Некоторые исследования связывают высокое потребление алкоголя с накоплением брюшного висцерального жира .Исследователи изучили мужчин испанского происхождения, которые употребляли более 3 напитков в день. Как оказалось, у них на 80% выше вероятность развития абдоминального ожирения [5]. Однако подавляющее большинство исследований выявило, что потребление алкоголя влияет не только на окружность живота .

Чрезмерное потребление вызывает увеличение потребления калорий и общее увеличение веса, а не локальное увеличение жира . [6] Следовательно, можно сделать вывод, что знаменитый пивной живот — это , миф .

Увеличивает ли желудок безалкогольное пиво?

Сегодня предложение безалкогольного пива намного богаче, чем раньше. Этот напиток популярен у людей, которые хотят провести вечер с друзьями, но по разным причинам им запрещено употреблять алкоголь. Так может ли от безалкогольного пива вырасти живот? Как и в случае со спиртосодержащим пивом, просто увеличить окружность живота невозможно.

Тем не менее, общее увеличение жировых отложений и сопутствующее увеличение массы тела, насколько это возможно.Это правда, что безалкогольное пиво содержит меньше калорий из-за отсутствия этанола. Однако это не означает, что он не может обеспечить избыточную энергию.

Особо ароматизированное безалкогольное пиво, богатое углеводами, может обеспечить значительное количество дополнительных калорий . Поэтому, несмотря на то, что эти напитки не содержат этанола, стоит обратить внимание на количество и то, как часто мы их употребляем.

Елена Якобчук / 123RF

Как пиво увеличивает жировые отложения?

Как уже было установлено, сам по себе «пивной живот» — это миф.Однако тот факт, что употребление этого напитка может привести к избыточному весу и ожирению, абсолютно верен. Как известно, повышенное потребление калорий на в течение дня вызывает накопление нежелательных жировых отложений. К сожалению, пиво не является низкокалорийным удовольствием, поэтому с ним легко переборщить. Ниже мы рассмотрим основные причины увеличения веса, связанные с употреблением пива.

Повышенный аппетит

Исследования показали, что употребление алкоголя может повысить аппетит.В результате мы можем съесть больше, чем обычный . [7] Кроме того, когда мы пьем пиво, мы обычно съедаем больше калорий () закусок, таких как картофель фри, чипсы, палочки и тому подобное. Также несложно догадаться, что обычно вечер не заканчивается 1 кружкой пива. Таким образом, мы теряем контроль над энергией диеты.

Кроме того, мало кто задумывается о том, чтобы в течение дня обеспечить организм менее калорийной пищей, которая могла бы компенсировать излишки, поступающие с алкоголем.[8]

А как насчет эстрогенов в пиве?

Женский Цветки хмеля используются в качестве консерванта и ароматизатора в пиве. Это растение богато фитоэстрогенами . Это соединения, имитирующие действие женского полового гормона – эстрогена [9]. В связи с этим появились сообщения о том, что употребление пива может привести к гормональным нарушениям у мужчин. Это, в свою очередь, должно было вызвать накопление брюшного жира.Однако, как оказалось, было бы трудно потреблять такие дозы пива, которые действительно могли бы оказать такое воздействие на организм. [10]

Пиво и ароматаза

Ароматаза Р450 — это фермент , отвечающий за преобразование андрогенов, то есть гормонов, отвечающих за мужские характеристики. В результате такие гормоны, как тестостерон, превращаются в эстрогены, гормоны, отвечающие за женские характеристики. [12]

Исследования показали, что в пиве обнаружены вещества, снижающие активность ароматазы.Получается, таким образом, что потребление пива может в какой-то степени снизить превращение тестостерона в эстроген .

Таким образом, полностью опровергается миф о том, что пиво вызывает гормональные изменения у мужчин и приводит к образованию пивного живота. [13]

Профилактика сжигания жира на животе

Согласно некоторым исследованиям, во время пищеварения организм отдает приоритет расщеплению алкоголя по сравнению с другими источниками энергии. Это означает, что регулярное употребление пива может способствовать увеличению жировых отложений.

Однако более внимательное изучение этого вопроса показало иные результаты. А именно, регулярное употребление меньших порций пива (менее 500 мл в день) не приводит к увеличению жировых отложений и массы тела. [11]

Однако следует помнить, что это происходит, если мы обеспечиваем организм необходимым количеством калорий в течение дня. И наоборот, регулярное употребление большего количества пива уже может увеличить риск увеличения веса.

Имеют ли мужчины более высокий риск набрать вес, чем женщины?

«Пивной живот» обычно ассоциируется с мужским полом.Значит ли это, что только мужчины рискуют набрать вес в результате употребления этого напитка? Конечно, нет. Независимо от пола, избыточные калории от регулярного употребления пива могут привести к избыточному весу.

также проверить

Это правда, однако, что мужчины могут подвергаться большему риску набрать лишние килограммы таким образом. Считается, что мужской пол выпивает чаще, чем женский. Кроме того, они обычно также потребляют больше алкоголя (до 3 раз).[13]

Это важная информация, потому что пиво может и не относится к числу самых калорийных спиртов, но употреблять больше, чем высокопроцентный, точно можно. Например, в 100 мл водки содержится примерно 216 ккал, а в таком же количестве светлого пива примерно 29 ккал. Таким образом, если вы выпьете 4 бутылки пива за вечер, калорийность увеличится примерно до 600 килокалорий. Почти наверняка во время такой поездки мы потянемся за закусками, которые дополнительно повысят энергообеспеченность рациона.

Профицит калорий на таком уровне, часто повторяющийся, однозначно может привести к положительному энергетическому балансу и, как следствие, к развитию избыточной массы тела и ожирения.

Пиво на диете?

Как мы уже знаем, пиво не является особо важным компонентом нашего рациона. Однако возможно его умеренное потребление даже во время редукционной диеты. Если мы хотим пить пиво время от времени и знаем, как установить лимит, то нет никаких противопоказаний к этому напитку.Однако стоит помнить, что включают количество выпитого напитка в ежедневный энергетический баланс , особенно когда мы находимся на снижении.

Как избавиться от пивного живота?

Одним из самых важных шагов в избавлении от пивного живота является сведение алкоголя к минимуму. Конечно, полный отказ от пива был бы огромным плюсом. Тем не менее, умеренное количество время от времени не должно быть проблемой.

Еще одна важная проблема — изменение пищевых привычек .Это означает включение в свой ежедневный рацион большего количества овощей и фруктов и замену напитков, подслащенных водой. Кроме того, существующие соленые закуски можно заменить, например, домашними чипсами, запеченными в духовке.

В дополнение к изменению диеты, двигаться также важно. Даже 30-минутная прогулка раз в день может помочь на пути к лучшей фигуре.

Резюме

Нет убедительных доказательств того, что употребление пива может вызвать увеличение живота.Однако проведение вечеров перед телевизором с пивом в руках может привести к нежелательным последствиям.

Самое главное превышение энергетического баланса, что потом приведет к отложению жировой ткани. Это, в свою очередь, приводит к избыточному весу и ожирению, что близко ко многим заболеваниям, таким как диабет, гипертония и болезни сердца.

Поэтому стоит задуматься о том, что и сколько мы едим и пьем, ведь самое главное соблюдать умеренность.

Библиография:

1. Вальчицка М., Дуда-Чодак А. и др., (2011), Designed Food, Designed Food Part 1, ISBN 978-83-932389-6-5
2. Панджич Якшич В., Гризель Д., (2016), Under the Surface of Subcutaneous Adipose Tissue Biology, 24 (4): 250-260
3. Bergman RN, Kim SP et al, (2006), Почему висцеральный жир — это плохо: механизмы метаболического синдрома, ОЖИРЕНИЕ, том 14, приложение
4. Schroder H, Моралес-Молина Дж. А. и др., (2007), Связь абдоминального ожирения с потреблением алкоголя в масштабах населения, 47 (7): 369-76
5. Шютце М., Шульц М. и др., (2009), Потребление пива и потребление пива живот ': научная основа или распространенное мнение?, 64 (9): 1143-9
6. Yeomans MR, Canton S et al (2003), Алкоголь и прием пищи, 6 (6): 639-44
7. Yeomans MR, ( 2010), Алкоголь, аппетит и энергетический баланс: является ли употребление алкоголя фактором риска ожирения?, 26; 100 (1): 82-9
8. Миллиган С.Р., Калита Дж. К. и др., (1999), Идентификация сильнодействующего фитоэстрогена в хмель (Humulus lup улус л.) и пиво, 84 (6): 2249-52
9. Promberger A et al., (2001) Определение эстрогенной активности в пиве биологическими и химическими средствами. J Agric Food Chem, 49 (2): 633-40.
10. Traversy G, Chaput JP, (2015), Потребление алкоголя и ожирение: обновление, 4 (1): 122-30
11. Hata Si et al., (2013), Ароматаза в печени человека и ее заболеваниях. 2 (3): 305-315
12. Monteiro R et al., (2006), (Влияние флавоноидов хмеля (Humulus lupulus L.) на активность ароматазы (эстрогенсинтазы), 19; 54 (8): 2938-43.
13. French MT, Norton EC, (2010), Потребление алкоголя и масса тела, 19 (7): 814-32

.

E.Leclerc Жешув - Гипермаркет | Алкоголь

Описание

Пивной напиток Somersby со вкусом ежевики 400 мл

Энергетическая ценность в 100 мл: 202 кДж / 48 ккал

Одноразовая бутылка.

Подготовка

Хранить в прохладном месте.

Может присутствовать осадок природного происхождения.

Здоровье и образ жизни

Рекомендации для аллергиков

Дополнения

• Подсластители - Содержит

Ингредиенты

• вода
• солод ячменный
• сахар
• фруктовый сахар

• натуральные ароматизаторы
• яблочный сок из концентрата
• Концентрат красителя для моркови
• Сок бузины из концентрата

• регулятор кислотности (лимонная кислота)
• ежевичный сок из концентрата (0,1%)
• подсластитель (сукралоза)
• прыжков

Список питательных веществ на лицевой стороне упаковки

На 100 г/мл : в 100 мл:

Энергетическая ценность
202 кДж
48 ккал
0%

Торговая единица

Размер упаковки : 400 мл

Размер номера : 400

Размер
Требуемая высота по полке - 254 мм
Необходимая ширина по полке - 63 мм
Необходимая глубина на полке - 63 мм

Тип упаковки : Бутылка

Вес брутто : 668 мл

90 110

Адрес производителя

90 113 90 110

Обратный адрес

90 113 90 118 90 109 90 120

Carlsberg Polska Sp.о.о. ул. Krakowiaków 34 02-255 Варшава www.somersby.pl Телефон доверия: 801 888 333 стоимость подключения по тарифу оператора 90 113

Расширенные данные

Предупреждение безопасности

Употребление алкоголя вредно для здоровья.

Я не употребляю алкоголь во время беременности

Язык продукта Язык данных - польский Язык основного описания - польский

Языки на упаковке

.90 000 пивных блогов и порталов за 18 лет? - ПИВОВАРЕННЫЙ ПУНКТ

Пивная революция, охватившая Польшу в последние годы, привела к весьма существенным изменениям на рынке пива на Висле. Вслед за этими изменениями, как грибы под дождем, появляются новые сайты, порталы и блоги, в том числе и тот, который вы только что читаете. Все они имеют общий знаменатель — пиво.

Важный юридический вопрос, непосредственно касающийся этой сферы деятельности, заключается в том, подпадает ли доступ к сайтам, работающим в сфере пивоварения, под ограничения и условия Закона о трезвом воспитании и противодействии алкоголизму.В польском законодательстве существует общее правило, согласно которому реклама и продвижение алкогольной продукции запрещены. И вопреки расхожему мнению (как в народе говорят, что пиво не алкоголь), пиво является алкогольной продукцией. Пиво исключено из общего запрета на рекламу и продвижение, разумеется, при определенных условиях, строго прописанных в регламенте. Закон одинаково рассматривает рекламу и продвижение пива. Из-за характера блогов (не рекламного характера) я сосредоточусь только на продвижении.

Главный вопрос: можно ли вообще считать ведение пивных сайтов и блогов продвижением пива? В соответствии со ст. 2 ¹ . параграф 1 пункта 2) Закона пропагандой алкогольной продукции (в том числе пива) является публичная дегустация алкогольной продукции, распространение реквизита, связанного с алкогольной продукцией, организация премиальной продажи алкогольной продукции, а также иные формы поощрения населения к покупке. спиртные напитки.

Несомненно, самые популярные блоги на польской сцене – блоги.kopyra.com, небольшая пивоварня или пивоварня, занимается обзорами новинок пивоваренного рынка. Следует ли считать содержащиеся в нем мнения, включая видеообзоры, публичной дегустацией? Отправной точкой должна стать соответствующая интерпретация фразы публичных дегустаций. Закон о трезвом воспитании и противодействии алкоголизму не уточняет, что следует понимать под этой загадочной фразой. В юриспруденции , публичный чаще всего трактуется так: публичный - т.е.адресованы неограниченному кругу получателей.

Записанный и доступный для широкой аудитории через YouTube, этот обзор, безусловно, соответствует определению публичной дегустации. Его может просмотреть любой желающий, имеющий соответствующее оборудование (компьютер, планшет, смартфон) и доступ в интернет. А как насчет других сайтов, блогов о пиве, где такой публичной дегустации мы не найдем? Здесь можно смело сказать, что большинство таких сайтов (таких как browar.biz) в той или иной мере побуждают людей пить пиво.Отзывы пользователей, фотографии, обзоры, адреса магазинов — все это можно свести к короткой фразе общественное поощрение употребления алкогольных напитков. Дело не очевидное и однозначное, но надо учитывать общую цель Закона о трезвом воспитании и противодействии алкоголизму, заключающуюся (в принципе) в ограничении доступа к алкоголю и его употреблении. Согласно этой интерпретации, любая запись, тесно связанная с пивом или пивоварением, в принципе может рассматриваться как общественное поощрение потребления пива.

Поскольку уже установлено, что ведение таких сайтов является рекламой пива, кратко остановимся на ограничениях, которые на них влияют.

Арт.13 ¹ . Закона разрешает рекламу пива во всех средствах массовой информации, включая Интернет. Разумеется, предварительно должны быть соблюдены следующие условия. Материалов, содержащих данную акцию:

• нельзя обращаться к несовершеннолетним или представлять их;
• нельзя совмещать с вождением или физической подготовкой;
• не может содержать утверждений о том, что алкоголь обладает целебными свойствами, является стимулирующим, успокаивающим средством или средством разрешения личных конфликтов;

• не может поощрять чрезмерное употребление алкоголя;

• не должен изображать воздержание или умеренное употребление алкоголя в негативном свете;

• не может подчеркивать высокое содержание алкоголя в алкогольных напитках как признак, положительно влияющий на качество алкогольного напитка;

• не может ассоциироваться с сексуальным влечением, отдыхом или отдыхом, учебой или работой, профессиональным или жизненным успехом.

Предпосылки интересны тем, что большинство людей не знают об их существовании или просто считают мертвым законом , что может привести к большому штрафу. Уголовная ответственность будет обсуждаться позже в записи.

Некоторые из этих посылок являются примерами нелепостей, которые усеивают закон в Польше вдоль и поперек. Высокое содержание алкоголя в некоторых сортах пива (балтийский портер или имперский стаут) в какой-то мере является показателем качества данного пива, в обзоре трудно обойти стороной такие важные моменты.Остальные предпосылки (кроме одной, о которой мы поговорим чуть позже) не представляют проблемы. Обычно никто не выдвигает головокружительных тезисов о том, что пиво — лекарство от всех болезней каждого человека и залог успеха во всех сферах жизни. Обесценивания воздержания и воздержания я тоже не встречал. Пивные обзоры и статьи вряд ли будут считаться поощряющими чрезмерное потребление. Таким образом, остается самая важная проблема - 90 059 адресных акций для несовершеннолетних.

Верхушка пивной блогосферы не имеет на своих сайтах блокады, препятствующей (даже кажущейся) использованию контента несовершеннолетними.На первой странице результатов поиска Google только блог Przy Piwku требует, чтобы посетитель достиг совершеннолетия перед входом. Не спрашивать возраст, на мой взгляд, ошибка.

На мой взгляд, во избежание проблем с такими "полезными" заведениями, как IJHARS, в опции вашего сайта нужно добавить обязательность подтверждения совершеннолетия. Столько и столько, чтобы избежать возможных неприятных последствий.

Наверняка теперь будет голосов, а как же ютуб? Ведь условия использования данного портала не налагают обязательств по введению возрастного ограничения для материалов, касающихся спиртных напитков, в том числе пива.Должны отметить, что, создавая аккаунт на YouTube , де-факто , мы подписываем договор с американским юридическим лицом — YouTube LLC, базирующейся в США. Однако это не освобождает польских предпринимателей и польских физических лиц, работающих в Польше, от соблюдения польского законодательства. Правила любого портала фактически не могут отступать от польского законодательства. То же самое верно для фан-страниц на Facebook. Там тоже должны действовать возрастные ограничения.

Наконец, следует рассмотреть последствия нарушения положений Закона. В соответствии со ст. 45 ² . Закона, которые не соблюдают требования по продвижению алкогольных напитков (включая пиво), подлежат штрафу в размере от 90 059 до 500 000 злотых. Таким образом, санкции являются суровыми и могут стать серьезным бременем для авторов и блоггеров. Так что стоит подумать, стоит ли рисковать. Мы пока не сталкивались с волной контроля, но это не должно длиться вечно.

Резюме:
Во-первых, существующее регулирование следует оценить отрицательно. Акту о воспитании в трезвости уже более 34 лет, и в нынешнем виде он не вписывается в меняющийся мир. Обязанность подтвердить, что вам 18 лет, это , де-факто , очевидное обязательство, нет уверенности, действительно ли лицо, подтверждающее свой возраст, так старо, как оно заявляет. Интернет — это средство коммуникации, которое эффективно анонимизирует использующего его человека.Для 10-летнего ребенка не проблема щелкнуть, что ему больше 18, чтобы получить доступ к контенту, который, как правило, не предназначен для него. Текущее регулирование должно быть изменено с учетом изменений, которые Интернет внес в мир рекламы и продвижения.

Тем не менее, закон действует, поэтому во избежание возможных проблем вам следует ввести соответствующий возрастной запрос на своем веб-сайте. Осознавая негативные последствия таких ограничений на YouTube или Facebook (реклама и т.) каждый должен посчитать, что ему больше - заработать на рекламе и считаться со штрафом, или иметь душевный покой. Закон такой, какой есть, очень несовершенный и совершенно устаревший, но какой жесткий закон, но закон, хотя в данной ситуации более уместно утверждение глупый закон, но закон.

Аналог

.

Безалкогольное пиво – безопасный и полезный напиток на все случаи жизни

Пиво – один из самых употребляемых алкогольных напитков. Однако в последние годы рынок безалкогольного пива динамично развивается во всем мире. Пиво считается безалкогольным в зависимости от допустимого содержания алкоголя, установленного действующим законодательством данной страны. В США, Китае, большинстве стран Европейского союза и Польше разрешенное количество этилового спирта в пиве с пометкой «безалкогольное» составляет до 0,5% об.[21, 24]. Согласно законодательству ЕС, в слабоалкогольных сортах пива допускается не более 1,2% об. спирт [24]. Другие безалкогольные напитки могут содержать следовые количества алкоголя, как показали исследования в Турции [1]. В имеющихся на рынке напитках, таких как: кола, фруктовые газированные напитки, энергетические напитки, фруктовые соки или кисломолочные напитки (кефир и айран), этанол определялся на уровне от 0,00 до 0,15 г/100 мл.

СТРЕЛА для безалкогольного пива

Рост производства безалкогольного пива отражает глобальную тенденцию к здоровому образу жизни [14, 24, 28–29].Значительное снижение потребления подслащенных газированных напитков и спрос на более здоровые альтернативы алкогольным напиткам увеличивают представители поколения Z, миллениалы и непьющие [6, 17, 33]. На увеличение потребления безалкогольного пива также влияют ограничительные правила дорожного движения, запрещающие управление автомобилем в состоянии алкогольного опьянения, а в мусульманских странах - религия запрещает это. Безалкогольное пиво употребляют не только водители, его можно найти в корзине людей, ищущих новых ощущений и вкусов, предпочитающих активный образ жизни, заботящихся о своем здоровье (беременных женщин, людей с сердечно-сосудистыми или печеночными заболеваниями и т.). Пиво без алкоголя не вызывает привыкания, сохраняет все питательные и биологически активные ингредиенты, полученные из пива, низкокалорийно и может иметь характеристики изотонического напитка [18–19, 27]. Согласно данным NielsenIQ за 2020 год [23], они показывают, что, несмотря на пандемию, безалкогольные сорта пива фиксируют рост популярности еще год подряд. В прошлом году в Польше категория пива «детский сад» составила 5,7% рынка пива и увеличилась на 1% по сравнению с предыдущим годом. Ароматизированные варианты (увеличение на 34%) и безалкогольные лагеры (увеличение на 13%) были наиболее часто покупаемыми сортами пива среди 0,0% пива.

Пиво безалкогольное - то же самое, но немного отличается от пива

Безалкогольное пиво производится из того же сырья, что и стандартное пиво, и, хотя органолептически они сходны, обычно имеют органолептические отличия от своих алкогольных аналогов [8, 18, 28, 31]. Существует множество способов производства безалкогольного пива, которые подразделяются на физические и биологические [6, 10, 21, 27, 31]. В Польше безалкогольное пиво обычно получают двумя способами - путем торможения процесса брожения (пиво до 0,5% об.спирта) и деалкоголизации пива (0,0% об. спирта). Некоторые пивоварни сочетают оба этих метода [27, 32]. На самом деле может показаться, что прервать работу дрожжей обманчиво легко, но это требует от пивовара колоссальной интуиции и опыта. Новейшие физические методы позволяют получить пиво, полностью не содержащее спирта, но при этом происходит большая потеря ароматики. Из-за низкого содержания высших спиртов и эфиров безалкогольные лагеры часто имеют нотки солода, зерна и запах пивного сусла [9–10, 17–18, 21, 31].Отсутствие типичных ароматов было доказано в безалкогольных пшеничных сортах пива, полученных методом прерывистого брожения [8]. Поэтому задача пивоваров состоит в том, чтобы завершить органолептический профиль, чтобы безалкогольное пиво не отличалось по качеству от пива с «процентами» [10]. Спасательным кругом является разнообразие хмелевых масел, которые обогатят букет пива. Безалкогольное пиво также может быть облагорожено, например, одним из многочисленных сортов хмеля, что даст смолистые, цитрусовые или цветочно-фруктовые нотки и более интенсивную, более благородную горечь [10, 22, 25, 28].

Ароматизированные версии безалкогольного пива в некотором роде являются усовершенствованием безалкогольного пива, которое пивовары заметили и конкурируют в создании новых вкусов, начиная от местных фруктов, таких как яблоки, груши, вишня, малина или мирабель, и заканчивая экзотическими цитрусовыми. , манго, ягоды асаи, гранат или черный без [10]. Несомненно, ароматизированные сорта «zero» и «radler» доминировали на польском рынке безалкогольного пива, и потребители, ищущие «сладкие» новинки, охотно тянутся к ним [23, 34].

Пиво без алкоголя против пива с «процентами» — что думают потребители?

До недавнего времени безалкогольное пиво было нишевым продуктом.Кроме того, оно воспринималось как продукт более низкого качества, бракованный, менее ценный или похожий на пиво. Тем не менее некоторые потребители считают их заменителем пива, сравнивая его с кофе без кофеина, сладостями без сахара или молоком без лактозы [29, 32]. Из исследований Silva et al. [29], проведенное в Нидерландах и Португалии с использованием фокус-группы средних потребителей, показывает, что безалкогольное пиво по сравнению с обычным пивом имеет ограниченное концептуальное содержание и не было привлекательным для респондентов.Анализ данных по концептуализации потребления обоих напитков показал, что пиво ассоциируется с сильно возбужденными положительными эмоциональными реакциями, обозначаемыми как «смелые» и «энергичные», тогда как безалкогольное пиво вызывает нейтральные и отрицательные эмоциональные реакции, которые можно описать как «рациональный», «сознательный» или «разочаровывающий». Лафонтен и др. [17] исследовали восприятие «пивного вкуса» в безалкогольном пиве, доступном на американском рынке. Потребительский анализ отобранных образцов пива показал, что потребители Северной Калифорнии не удовлетворены оцениваемыми стилями безалкогольного пива, особенно лагером.Безалкогольное пиво с более высокой концентрацией алкоголя, горечью и меньшей карбонизацией считалось более пивом. Подавляющее большинство проанализированных безалкогольных сортов пива были оценены как газированные напитки или ароматизированная газированная вода. По мнению оценщиков, в них преобладали фруктовые ароматы, и по сравнению с обычным пивом они были слаще, кислее и сильно насыщены углекислым газом.

Объект исследования Silva et al. [30] была оценка выбора и субъективных эмоций посетителей пабов, которые должны были оценить безалкогольное пиво по сравнению с обычным пивом.Результаты гедонистической оценки показали, что на участников исследования оказала влияние предоставленная информация о дегустируемом продукте. Намеренная маркировка безалкогольного пива неверным названием вызвала положительные эмоции у оценщиков. В свою очередь предоставление верных данных - вызвало негативную реакцию.

Исследовательский университет Вагенингена в Нидерландах с помощью магнитно-резонансной томографии исследовал реакции человеческого мозга, связанные с употреблением простого и безалкогольного пива. Различий в уровнях мозговых сигналов у обследованных людей для обоих оцениваемых продуктов не выявлено, что, по мнению доктора Гвидо Кэмпса, свидетельствует о том, что для среднестатистических потребителей основным стимулом, воспринимаемым мозгом, является вкус пива, а не алкоголя. 7].

Опрос, проведенный среди румынских студентов [15], показал, что среди учитываемых алкогольных напитков студенты выбрали вино и безалкогольное пиво из-за их сладкого вкуса, в то время как предпочтения студентов были более горькими, такими как пиво и виски. Более 90% респондентов признались, что хотя бы раз пили слабоалкогольное или безалкогольное пиво. Почти 60% респондентов заявили, что выбрали бы безалкогольное пиво вместо крепких напитков. Такой ответ давали в основном студентки (прим.60%) в возрасте 21–24 лет (ок. 68%), проживающих в городе (ок. 66%).

С другой стороны, опубликованы результаты опроса на одном из сайтов [16], в котором приняли участие более 1,5 тыс. человек. случайные респонденты указывают, что безалкогольное пиво употребляют: 35% респондентов «за рулем автомобиля», 33% респондентов заявили, что «когда хотят, потому что им это больше всего нравится», 22% ответов указали, что « когда активно проводят время и не хотят пить спиртное», а 10% респондентов ответили, что «когда ему надоедает алкогольное пиво, которое он пьет чаще всего».

При разработке новых и/или более улучшенных версий безалкогольных сортов пива пивовары должны учитывать результаты оценки потребительских предпочтений уже имеющейся на рынке продукции. На мой взгляд, тесты/рейтинги безалкогольных лагеров, радлеров или спешиалтов, размещенные в «интернете» [12, 16, 32], являются не только результатами субъективной оценки людей, тянущихся к этому сорту пива, но и ценный и открытый для интерпретации, комментариев и / или советов для пивоварен. Из-за огромного разнообразия марок, видов и вкусов безалкогольного пива тесты, представленные «онлайн», являются лишь выборкой того, что удалось собрать оценщикам.

В одном из тестов участвовали безалкогольные лагеры, оцененные любителями пива, которые предпочли этот сорт пива. Лучшими признаны сорта пива с заметным хмелевым ароматом и горечью, как с содержанием до 0,5 об.%, так и с «нулевым» содержанием алкоголя. Однако в другом проанализированном тесте самые высокие баллы были даны безалкогольному IPA и фирменным напиткам, за которыми следуют 0,0% лагеры и вкусовые варианты. С другой стороны, в рейтинге радлеров на 0,0% лидировали сорта пива с цитрусовыми вкусами, за ними следуют сорта пива с акцентом нативных фруктов.

Аспект употребления пива без алкоголя для здоровья

Безалкогольное (0,0% об.) или слабоалкогольное (до 0,5% об.) Пиво хорошо утоляет жажду, является низкокалорийной альтернативой сладким безалкогольным напиткам и не приводит к алкогольной зависимости. С точки зрения здоровья безалкогольное пиво, как и обычное пиво, за исключением присутствующего в нем алкоголя, обеспечивает организм многими ценными минералами, витаминами (в основном из группы В) и соединениями с биологически активными свойствами (полифенолы и флавоноиды). , и может иметь статус изотонического напитка [18–19, 27–29].Некоторые фенольные соединения обладают антиоксидантными, противоопухолевыми или противомикробными свойствами [28].

Солод и хмель являются основным источником полифенолов в пиве, но их содержание снижается в процессе технологического процесса [28]. Только пиво с холодным охмелением, помимо богатого хмелевого аромата и интенсивной горечи, содержит большее количество полифенолов, извлеченных из хмеля (например, ксантогумола). Исследование Oladokun et al. [22] показали увеличение концентрации полифенолов в пиве на 13–49% после третьего дня сухого охмеления, что зависело от температуры процесса и типа используемого хмеля.Как правило, более богатый альфа-кислотами хмель содержит меньшее количество полифенолов.

Недавние исследования [13] показывают, что добавление фруктов в сбраживаемое сусло, например, в виде сока, мезги или в гомогенизированной форме, приводило к увеличению концентрации полифенолов и антиоксидантной активности пива по сравнению с контролем. образец.

Польза для здоровья от умеренного потребления безалкогольного светлого пива была изучена в 2 группах взрослых (женщин и мужчин) в возрасте 29-30 лет, которые выпивали одинаковое количество пива в течение одинакового количества дней, причем одна группа была безалкогольный лагер и другое существо - обычный лагер (алк.4,9% об.) [14]. Доказано, что регулярное употребление пива крепостью до 0,5% об. Алкоголь способствовал снижению уровня глюкозы в сыворотке натощак и улучшению функциональности β-клеток поджелудочной железы, в то время как у людей, употреблявших пиво с алкоголем, наблюдались противоположные эффекты.

Аналитический взгляд на безалкогольное пиво

Европейская пивоваренная конвенция (ЕКП) для определения содержания этанола (этанола) в безалкогольном и слабоалкогольном пиве рекомендует два аналитических метода - ферментативную и газовую хроматографию, описанные в Analytica-EBC [4-5].Однако для определения концентрации спирта в пиве используются следующие методы: дистилляционная (эталонная) и спектрометрия ближнего инфракрасного (БИК) спектра [3] и рефрактометрический метод [2]. Тем не менее, количество алкоголя в безалкогольном и слабоалкогольном пиве также можно определить с помощью методов, рекомендованных для алкогольного пива. Лаборатория пива и солода IBPRS - PIB проводит тесты на содержание этанола, используя все вышеперечисленные методы.

С целью характеристики физико-химического качества безалкогольных сортов пива, представленных на рынке, ИБФРС - ПИБ были проведены исследования по определению содержания спирта, основного экстракта сусла и общего экстракта (для ароматизированных сортов пива / радлеров), сбраживаемых сахаров, побочные продукты брожения, горечь и осмоляльность [27].Безалкогольные сорта пива делятся на 3 группы: I группа – сорта пива до 0,5% об. спирт, II группа - пиво 0,0% об. спирта и группа III - пиво ароматизированное 0,0% об. алкоголь. Было установлено, что концентрация спирта в оцениваемых продуктах соответствовала заявленной производителем. Содержание экстракта основного/суммарного сусла составляло 5-10 мас.%. Уровень горечи был очень разнообразным и колебался в пределах 7,2–26,3 единиц. горечь (BU), при этом горечь 2 образцов из группы I была выше 35 ед. БУ. Это было холодное охмеленное пиво, произведенное крафтовыми пивоварнями.Испытываемые образцы характеризовались плохим вкусом и ароматом, что было установлено на основании определяемых количеств побочных продуктов брожения. Несколько более высокие концентрации этих соединений были обнаружены в пиве, содержащем до 0,5% об. алкоголь. Наименьшее количество сбраживаемых сахаров (сумма глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы и мальтотриозы) определялось в 0,0%-ных (1,3-4,9 г/100 мл) пивах, а наибольшее - в подслащенных ароматизированных 0,0%-х (6,4 г) сортах пива. -8,7 г/100 мл). Энергетическая ценность 100 мл пива оценивалась в 18-35 ккал (76-147 кДж), при этом на углеводы приходилось более 90% энергетического бюджета, а калорийность безалкогольного пива составляла ок.в 2 раза меньше, чем у крепких сортов пива [26]. На основании измерения осмоляльности [20] было показано, что 5 из 21 проанализированного образца показали признаки изотонических напитков. Это были сорта пива с содержанием алкоголя до 0,5% об. и вкусовые версии 0,0%. Все 0,0% лагеры были гипотоническими напитками. В литературе [19] утверждается, что не все безалкогольные сорта пива, даже с изотоническим заявлением, проявляют черты изотонических напитков. Испытания на осмоляльность, проведенные в ИБПРС - ПИБ (неопубликованные данные), подтвердили, что даже в случае безалкогольных напитков, заявленных производителем как изотонические напитки, имеются образцы, не соответствующие требованиям, предъявляемым к изотоническим напиткам [11].

Оценка информации, предоставленной производителями на этикетке или непосредственно на упаковке, свидетельствует о том, что помимо основного сырья, используемого в производстве пива, такого как: вода, солод(ы), хмель(и) или дрожжи, в составе безалкогольных лагеров указаны: экстракты и масла хмеля, натуральные ароматизаторы, солодовые экстракты, сахар, СО ₂ . Дополнительно в состав безалкогольных ароматизированных сортов пива входили: фруктовые соки и мякоть, фруктовые экстракты, лимонная кислота, концентрат красителя из черной моркови, подсластители (стевиолгликозиды) и др.Все оцениваемые продукты содержали информацию о пищевой ценности на 100 мл (энергетическая ценность, жиры, включая насыщенные жирные кислоты, углеводы, включая сахара, белки и соли). Анализ маркировки отобранных 28 образцов безалкогольного пива, проведенный для целей настоящей статьи, показывает соответствие требованиям применимых правовых актов [24–25].

В заключение ......

Безалкогольное пиво может многое предложить. Каждый может найти это «что-то» для себя по своим предпочтениям и предпочтениям, ведь безалкогольное пиво, несомненно, выигрывает у любого фруктового сока или сладкого газированного напитка по многим параметрам, таким какв. освежающие свойства, наличие полезных для здоровья ингредиентов или вкус. Тем более, что в ближайшее время пивоваренные концерны и крафтовые пивоварни, скорее всего, отдадут приоритет развитию категории безалкогольного и слабоалкогольного пива, чтобы соответствовать требованиям современных потребителей.

---

Статья является частью исследования - FoodFakty NAVIGATOR - Пиво безалкогольное - рынок, сырье, технологии

---

Литература:

1. Алкан Тюркучар С., Долу О. Ф., Алевци А., Арслан Бурназ Н., Акташ Карачелик А., Доган Х., Полат Д., Кучук М. (2017). Уровень этанола в безалкогольных напитках, продаваемых на рынке в Турции. Журнал медицинских наук Университета Гюмюшхане 6 (1): 121-128
2. Аналитика-EBC (2007). Метод: 9.2.3 Алкоголь в пиве с помощью рефрактометрии. Fachverlag Hans Carl, Нюрнберг, Германия
3. Аналитика-EBC (2008). Методы: 9.2.1 Спирт в пиве путем перегонки, 9.2.6 Спирт в пиве с помощью спектроскопии в ближней инфракрасной области.Fachverlag Hans Carl, Нюрнберг, Германия
4. Аналитика-EBC (2013). Метод: 9.3.1 Этанол в безалкогольном и слабоалкогольном пиве: ферментативный метод (IM). Fachverlag Hans Carl, Нюрнберг, Германия
5. Аналитика-EBC (2014). Метод: 9.3.2 Этанол в безалкогольном и слабоалкогольном пиве методом газовой хроматографии. Fachverlag Hans Carl, Нюрнберг, Германия
6. API Шмидта-Бреттена. (2018). Тенденции в области здравоохранения и поколение миллениалов стимулируют спрос на безалкогольное пиво.Ферментация и плодоовощная промышленность 62 (8-9): 12-13
7. Барановский К. (2020). Преимущества умеренного потребления пива - последние отчеты. Ферментация и плодоовощная промышленность 64 (4-5): 29-30
8. Беллут К., Арендт Э. К. (2019). Шанс и вызов: дрожжи, не содержащие сахаромицеты, в пивоварении безалкогольного и слабоалкогольного пива - обзор. Журнал Американского общества пивоваренных химиков 77: 77-91
9. Бланко К. А., Андрес-Идлесиас К., Монтеро О.(2016). Слабоалкогольное пиво: вкусовые соединения, дефекты и стратегии улучшения. Пищевая наука и питание 56: 1379-1388
10. Холдрих М. (2020). Время безалкогольного пива. Ферментация и плодоовощная промышленность 64 (9-10): 38, 40
11. Группа экспертов EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) (2011 г.). Научное заключение по обоснованию заявлений о пользе для здоровья, связанных с углеводно-электролитными растворами и снижением расчетного воспринимаемого напряжения/усилия во время тренировки (ID 460, 466, 467, 468), усилением поглощения воды во время тренировки (ID 314, 315, 316, 317). , 319, 322, 325, 332, 408, 465, 473, 1168, 1574, 1593, 1618, 4302, 4309) и поддержание характеристик выносливости (ID 466, 469) в соответствии со статьей 13 (1) Регламента (EC ) № 1924/2006.Журнал EFSA 9 (6): 2211
12. Факт24 (2020). Рейтинг безалкогольного пива. Посмотрите, что лучше [ТЕСТ]. https://www.fakt.pl/piewien/zakupy/wielki-test-piw-bezalkoholowych-miloslaw-ipa-mad-driver-szpunt-zywiec-heineken/d6nv8fp [дата обращения: 05.05.2021]
13. Гасински А., Кава-Ригельска Ю., Шумный А., Чубашек А., Гонсиор Ю., Петшак В. (2020). Содержание летучих соединений, физико-химические показатели и антиоксидантная активность пива с добавлением плодов манго ( Mangifera Indica ).Молекулы 25, doi: 10.3390 / molecules25133033
14. Эрнандес-Кирос Ф., Нирмалкар К., Вильялобос-Флорес Л. Э., Муругасан С., Крус-Нарваес Ю., Рико-Арсате Э., Хойо-Вадильо К., Чавес-Карбахал А., Пизано-Сарате М., Гарсия-Мена Дж. (2020). Влияние умеренного потребления пива на микробиоту кишечника человека и его влияние на уровень глюкозы натощак и функцию β-клеток. Алкоголь 85, 77-94.
15. Джимборян М. А., Салаца Л. К., Тусек А., Поп К. Р., Тофана М., Мудура Э., Колдеа Т. Э., Фаркаш А., Илиеш М., Пашка С., Уйфэлян А. (2021). Питьевое поведение, вкусовые предпочтения и особое восприятие пива среди студентов румынских университетов: исследование качественной оценки. Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения 18: 3307. https://doi.org/10.3390/ijerph28063307
16. trojmiasto.pl (2020). Редакционный тест безалкогольного пива 2020 года.
17. Лафонтен С., Сенн К., Ноке Л., Шуберт К., Денненлёр Дж., Максминер Дж., Канту А., Реттберг Н., Хейманн Х. (2020). Оценка химических компонентов и характеристик вкуса, ответственных за срабатывание восприятия «вкуса пива» в безалкогольном пиве. Еда 9: 1914; https://doi.org/10.3390/foods9121914
18. Лигуорли Л., Де Франческо Г., Альбанезе Д., Минсионе А., Перретти Г., Ди Маттео М., Руссо П. (2018). Влияние осмотической дистилляции на органолептические свойства и качество слабоалкогольного пива.Журнал качества пищевых продуктов, https://doi.org/10.1155/2018/8780725
19. Лозано Тарансон Дж. Л., Лахенмайер Д. В. (2015). Определение осмоляльности пива для подтверждения заявлений об изотоничности. Напитки 1: 45-54
20. (2013). Метод: 2.10.2 Измерение осмоляльности с помощью осмометра. МЭБАК - Сусло, Пиво, Напитки на основе пива. Фрайзинг-Вайнштефан, председатель Dr. Фриц Якоб.
21. Мюллер М., Буллет К., Типпманн Дж., Беккер Т. (2017). Физические методы деалкоголизации матриц напитков и их влияние на качественные характеристики.Обзоры ChemBioEng, https://doi.org/10.1002/cben.201700010
22. Оладокун О., Джеймс С., Коули Т., Смарт К., Хорт Дж., Кук Д. (2017). Сухое охмеление: влияние температуры и сорта хмеля на профиль горечи и свойства полученного пива. Наука пивоварения 70 (11-12), https://doi.org/10.23763/BrSc17-18oladokun
23. пл (2021 г.). Пиво на 0,0% увеличило свою долю на всем рынке пива в 2020 году. 202019671 [дата обращения: 05.05.2021]
24. Регламент (ЕС) № 1169/2011 Европейского парламента и Совета от 25 октября 2011 г. о предоставлении потребителям информации о пищевых продуктах (U. L 304 от 22.11.2011 г. с изменениями)
25. Регламент Европейского парламента и Совета (ЕС) № 1333/2008 от 16 декабря 2008 г. о пищевых добавках (Законодательный вестник L 354 от 31.12.2008 г. с изменениями)
26. Саламон А. (2016). Оценка энергетической ценности пива и пивных напитков.Проблемные журналы достижений в области сельскохозяйственных наук 585: 141-148.
27. Саламон А., Ясинская Ю., Наперковски М. (2018). Мода на пиво без алкоголя. Ферментация и плодоовощная промышленность 62 (8-9): 8-10
28. Салац Л. К., Колдеа Т. Э., Игнат М. В., Поп Ч. Р., Тофана М., Мудура Э., Борша А., Паскуалоне А., Аньос О., Чжао Х. (2020). Функциональность процессов специального пива и потенциальная польза для здоровья. Процессы 8 (12): 1613; дои: 10.3390 / pr8121613
29. Силва А.П., Ягер Г., ван Боммель Р., ван Зил Х., Восс Х-П., Хогг Т., Пинтадо М., де Грааф К. (2016). Функциональный или эмоциональный? Как голландцы и португальцы концептуализируют потребление пива, вина и безалкогольного пива. Качество продуктов питания и предпочтения 49: 54-65
30. Сильва А. П., Ягер Г., Восс Х-П., Ван Зил Х., Хогг Т., Пинтадо М., де Грааф К. (2017). Что в имени? Влияние совпадающих и несоответствующих названий продуктов на симпатии и эмоции при употреблении пива или безалкогольного пива в баре. Качество продуктов питания и предпочтения 55: 58-66
31. Сохрабванди С., Мусави С. М., Разави С. Х., Мортазавиан А. М., Резаи Х. 2010. Безалкогольное пиво: методы производства, сенсорные дефекты и полезные для здоровья эффекты. Food Reviews International 26: 335-352
32. Шипульский П. (2019). Пиво для водителей - отличная проба безалкогольного пива. Auto Świat, https://www.auto-swiat.pl/porady/prawo/test-piw-bezalkoholowych-czy-kierowcy-moga-pic-piwo-bezalkoholowe/n72h25l [дата обращения: 05.05.2021]
33. Закон от 11 сентября 2015 г. об общественном здравоохранении (ЖурналЗаконов 2015 г., ст. 1916 г. с поправками г.) ​​
34. Ассоциация работодателей пивоваренной промышленности - Польские пивовары. (2020). Все меньше и меньше алкоголя в пиве. Ферментация и плодоовощная промышленность 64 (3): 9
90 153

---

Автор: мгр инж. Агнешка Саламон, IBPRS - Национальный исследовательский институт

.

---

Смотрите также

• 
  Как приготовить бризоль из фарша в домашних условиях
• 
  Коктейль мохито в домашних условиях
• 
  Как приготовить щуку кусочками в духовке
• 
  Как варятся перепелиные яйца
• 
  Куриные ножки в сливочно чесночном соусе на сковороде
• 
  Овсяная каша с сыром
• 
  Паприка специя полезные свойства
• 
  Карпаччо и тартар разница
• 
  Крем из сгущенки и сливочного масла для наполеона
• 
  Джем из мандаринов
• 
  Как сварить бараньи языки