Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Начинка из яблок для булочек

Яблочная начинка для пирожков рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим яблочную начинку для пирожков

Пироги и пирожки с яблочной начинкой — пышные и аппетитные, румяные и ароматные. Кому они могут не нравиться? С молоком, со сметаной, с кефиром, с горячим чаем — пирожки с яблоками со всем вкусны. Но всё же, у каждой хозяйки, пирожки с яблоками получаются совсем по-разному. У одной они высокие и пышные, с большим количеством ароматной и сочной начинки, а у другой могут получиться даже немного сыроватыми из-за того, что начинка из яблок была приготовлена неправильно.

Вы можете добавлять в яблочную начинку по желанию корицу, ванильный сахар, апельсиновую или лимонную цедру, крошки из печенья, но в любом случае предварительно обработайте яблоки. Удалите лишний сок, припустите на сковороде с небольшим количеством сахара и сливочного масла.

Вы удивитесь, как изменится вкус ваших пирожков и пирогов, если вы уделите должное внимание самой начинке, а не только тесту.

Как приготовить "Яблочная начинка для пирожков" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яблоки, сливочное масло, сахар.

Шаг 2 Ссылка

1 кг яблок очистить от кожицы и серцевины. Нарезать яблоки средним кубиком.

Шаг 3 Ссылка

Выложить яблоки на сковороду со сливочным маслом (2 ст. л.). Жарить, акуратно помешивая, 3-4 минуты.

Шаг 4 Ссылка

Добавить 4 ст. л. сахара и готовить ещё 2-3 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Охладить. Сок, если такой остался, слить. Яблочная начинка готова к работе.

Сдобные булочки с яблочной начинкой рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

В подогретый кефир добавляем сахар...

Шаг 2:

...сухие дрожжи и даем постоять семь минут для активации дрожжей.

Шаг 3:

В отдельной миске приготавливаем для взбития яйца и добавляем к ним сливочное масло.

Шаг 4:

Взбиваем и добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара.

Шаг 5:

Через сито просеиваем муку, добавляем соль.

Шаг 6:

Смешиваем две жидкие основы яичную и дрожжевую.

Шаг 7:

К ним порциями добавляем муку за три приема.

Шаг 8:

Формируем тесто...

Шаг 9:

...замешиваем его и ставим в теплое место для поднятия на 30-40 минут.

Шаг 10:

По прошествии времени обминаем тесто и ставим для поднятия на 30 минут.

Шаг 11:

Для начинки берем 2-3 яблока свежего урожая, снимаем с них кожуру, очищаем от семечек и нарезаем кубиками.

Шаг 12:

На сковороду кладем масло и разогреваем,

Шаг 13:

выкладываем нарезанные яблоки для карамелизации.

Шаг 14:

Обжариваем 5 минут и добавляем сахар, доготавливаем 3 минуты и снимаем с огня.

Шаг 15:

Придаем тесту форму рулета...

Шаг 16:

и делим его на 10 частей.

Шаг 17:

Каждой части придаем форму лепешки толщиной 1,5 см. и выкладываем яблочную начинку.

Шаг 18:

Затем слепляем края лепешки придавая ей форму шара.

Шаг 19:

Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой смазанной растительным маслом и ставим на расстойку на 20-25 минут.

Шаг 20:

Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутными семечками и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. При выключенной духовке нужно дать булочкам настоятся еще 5 минут.

Шаг 21:

Горячую выпечку смазываем сливочным маслом и даем остыть.

Шаг 22:

Получились мягкие, воздушные и очень нежные булочки на кефире с яблочной начинкой.

Булочки с яблоками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Итак, для булочек нужны яблоки сладкие и сочные. Я написала примерное количество, тут все зависит от размера яблок, может понадобится от 4 до 6. Но если начинки не хватит, не расстраивайтесь, всегда можно положить в такие булочки изюм, курагу, орешки, вяленые вишенки и прочие вкусности. Формовка булочек простая и красивая. На раскатанное тесто выкладывайте дорожку из порезанных яблок, накрывайте тестом и скручивайте рулетиком. Ставьте розочки в смазанную форму, обязательно дайте постоять не менее 30 минут, а как булочки подрастут - можно выпекать! По желанию, можно положить в тесто или начинку ванилин или ванильный сахар. Удачи!

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. В телом кефире растворите свежие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.

3. Добавьте растительное масло и яйцо. Еще раз хорошо перемешайте.

4. Всыпайте муку частями. Заводите тесто в миске ложкой, потом домешивайте на столе. Тесто не должно быть крутым, как только перестало липнуть к рукам и собралось в ком, значит готово. Муки я указала примерное количество с расчетом на подпып.

5. Положите тесто в глубокую мисочку, накройте салфеткой. Духовку прогрейте до 40-45 градусов, отключите. Поставьте туда тесто и не заглядывайте часик. В тепле оно будет хорошо подходить.

6. Тесто готово, оно увеличилось в несколько раз, пышное и ароматное.

7. Яблоки очистите от кожицы, у меня ушло на булочки 5 яблок среднего размера. Порежьте мелко, добавьте сахар, корицу, сбрызните лимонным соком. Перемешайте хорошо. Начинка для булочек готова.

8. Тесто осадите, еще раз на столе вымешайте хорошо. Разделите на 16 частей, это легко сделать так: тесто ножом порежьте пополам, потом каждый кусочек снова пополам, и снова пополам, и так далее, пока не получится 16 равных кусочков. Кусочек теста раскатайте скалкой, как на фото. Положите примерно полторы столовые ложки порезанных яблок. Яблочки старайтесь распределить равномерно на верхней половинке теста.

9. Накройте яблоки нижней половинкой теста, но края не защипывайте.

10. Сверните тесто в рулетик и поставьте булочку. Получится вот такая розочка.

11. Круглую форму застелите бумагой или просто смажьте растительным маслом. Поставьте булочки. Смажьте их взбитым яйцом.

12. В теплую духовку поставьте форму с булочками и дайте им 30-40 минут для расстойки.

13. Выпекайте булочки при 200 градусах 30 минут. Остудите немного в форме, потом осторожно извлеките, снимите с донышка бумагу и подавайте к чаю.

14. Приятного!

Рецепт сдобных булочек с яблоками и корицей с фото пошагово 🔥 на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Дрожжи разводим в теплом молоке (примерно 42 градуса), добавляем сахар, перемешиваем и даем постоять до появления шапочки, около 10-15 минут.

Муку просеиваем с солью в большую миску. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замешиваем гладкое не липкое тесто. При необходимости добавляем еще муки, но следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым.

Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час.

За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.

Яблоки чистим от кожицы, удаляем сердцевину. Нарезаем дольками.

Подошедшее тесто перекладываем на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и обминаем. Раскатываем в прямоугольник примерно 30*40.

Обрезаем края до ровного прямоугольника - обрезки мы раскатаем и сформуем еще пару булочек. Прямоугольник разрезаем на 8 частей.

По желанию делаем надрезы, как на фото ниже. На цельную свободную часть кладем половину чайной ложки сахара и немного корицы, затем дольку яблока.

Сворачиваем в рулетик и кладем швом вниз.

Переносим на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Повторяем с оставшимся тестом и не забываем про обрезки, которые тоже надо раскатать :).

Даем булочкам расстояться при комнатной температуре около 40 минут. Затем смазываем смешанным с молоком желтком и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем около 20-25 минут, до румяной корочки.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Пирожки с яблоками из слоёного теста

Из готового слоёного теста можно приготовить вкусную выпечку. А купить такое тесто можно в любом гипермаркете. Сегодня предлагаю испечь пирожки с яблоками из слоёного теста. Придать пирожкам можно любую форму, я решила сделать их в форме кленовых листочков. Для этого рецепта подойдёт и дрожжевое, и бездрожжевое тесто. Начинка из яблок и корицы прекрасно дополняет слоёное тесто, пирожки получаются очень вкусными, нежными и красивыми.

Для приготовления пирожков с яблоками из слоёного теста нам потребуется:

сахар - 2 ст. л. в начинку (у меня тростниковый) + для посыпки;

корица - 1 ч. л.;

сахарная пудра для подачи пирожков (по желанию).

Тесто разморозить при комнатной температуре.

Тесто разморозить при комнатной температуре. Яблоки почистить, натереть на тёрке, добавить к ним сахар и корицу, перемешать.

Яблоки почистить, натереть на тёрке, добавить к ним сахар и корицу, перемешать. Тесто разрезать на равные квадратики.

Тесто разрезать на равные квадратики. Каждый квадратик размять пальцами, чтобы тесто стало тоньше. На один подготовленный квадратик теста выложить, примерно, 1 чайную ложку яблочной начинки.

Тесто разрезать на равные квадратики.Каждый квадратик размять пальцами, чтобы тесто стало тоньше. На один подготовленный квадратик теста выложить, примерно, 1 чайную ложку яблочной начинки. Накрыть начинку вторым таким же квадратиком теста, хорошо скрепить края.

Накрыть начинку вторым таким же квадратиком теста. Хорошо скрепить края. Можно скрепить края пирожка вилкой. Я решила сделать фигурные пирожки, напоминающие листочки клёна, для этого нужно надрезать края пирожка, как у кленового листика, и прижать плотно пальцами (как на фото).

Можно скрепить края пирожка вилкой. Я решила сделать фигурные пирожки, напоминающие листочки клёна, для этого нужно надрезать края пирожка, как у кленового листика, и прижать плотно пальцами (как на фото). Переложить заготовки пирожков с яблоками из слоёного теста на противень, застеленный пергаментом. Чтобы наши пирожки ещё больше напоминали листочки, сделать желобки на каждом пирожке по центру и по бокам при с помощи пластикового ножа (или обратной стороной чайной ложки).

Переложить заготовки пирожков с яблоками из слоёного теста на противень, застеленный пергаментом. Чтобы наши пирожки ещё больше напоминали листочки, сделать желобки на каждом пирожке по центру и по бокам при с помощи пластикового ножа (или обратной стороной чайной ложки). Смазать пирожки взбитым яичным желтком и присыпать сахаром. У меня получилось 7 пирожков среднего размера.

Смазать пирожки взбитым яичным желтком и присыпать сахаром. У меня получилось 7 пирожков среднего размера. Выпекать пирожки с яблоками из слоёного теста в разогретой духовке минут 20 (до золотистости) при температуре 190 градусов.

Выпекать пирожки с яблоками из слоёного теста в разогретой духовке минут 20 (до золотистости) при температуре 190 градусов. Вкусные, аппетитные слоёные пирожки с яблоками можно подать и в горячем, и в остывшем виде, присыпав, по желанию, сахарной пудрой. Такая выпечка идеально дополнит чаепитие в кругу близких!

Вкусные, аппетитные слоёные пирожки с яблоками можно подать и в горячем, и в остывшем виде, присыпав, по желанию, сахарной пудрой. Такая выпечка идеально дополнит чаепитие в кругу близких! Приятного аппетита!

Дрожжевые пирожки с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Пышные румяные булочки с начинкой из ароматных яблок. В начинку можно добавлять творог, изюм или бруснику. Опарное дрожжевое тесто для булочек универсальное, поэтому готовьте с начинкой, которая нравится именно вам. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 пирожков с яблоками.

Как приготовить дрожжевые пирожки с яблоками

Вначале необходимо приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи и добавить столовую ложку сахара. Всыпать примерно 100 грамм просеянной муки. Хорошо перемешать до однородности.
Опару поставить в теплое место на 1 час. Опара очень сильно увеличится в объеме. Она считается готовой, когда уже начнет немного опадать.
В отдельной миске приготовить сдобу. Для этого соединить яйца, сахар и щепотку соли. Все хорошо растереть венчиком до однородности.
Влить растопленное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать. Сдоба готова.
В готовую опару влить сдобу и перемешать лопаткой.
Всыпать просеянную муку небольшими порциями и постепенно перемешивать. В конце влить растительное масло, вмешать его в тесто.
Далее уже на столе хорошо вымесить тесто руками, в процессе подсыпать немного муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Месить тесто руками, желательно, не менее 10 минут.
Затем переложить тесто обратно в миску, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1-2 часа. Тесто снова хорошо поднимется. Теперь его можно обмять, еще раз вымесить руками уже без добавления муки и далее лепить булочки.
Для начинки яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.
К яблокам добавить сахар и корицу, хорошо перемешать. Начинка готова.
От теста отщипнуть кусочек и раскатать в лепешку. На середину положить столовую ложку яблок.
Затем плотно скрепить края, чтобы начинка была полностью закрыта.
Готовые пирожки выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить пирожки на 15 минут для расстойки. Затем смазать яйцом.
Выпекать пирожки с яблоками в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Яблочная начинка для пирогов и блинчиков

Описание

Простая, вкусная и полезная, подходит эта яблочная начинка для пирогов и блинчиков, да и просто так дети очень любят кушать тушёные яблоки.

Вы можете завернуть начинку из яблок в блинчики, можете положить её в печёные или жареные пирожки с яблоками – рецепт поистине универсальный!

Ингредиенты:

Яблоки 2-3 шт.;
Сахар – по вкусу, 1-2 столовых ложки;
Вода – 1-2 столовых ложки.

Рецепт яблочной начинки:

Яблоки лучше брать не крахмалистые, словно картошка, а крепкие, сочные, кисловатые. Нужно их помыть, очистить от сердцевинок и шкурок, а затем нарезать кубиками или мелкими кусочками.

На дно эмалированной или нержавеющей кастрюльки наливаем немного воды, высыпаем яблоки, посыпаем сахаром и перемешиваем.

Накрываем крышкой и готовим на малюсеньком огне.

Время от времени помешиваем и смотрим: если яблоки стали мягкими, пора выключать.

Яблочная начинка для пирогов и блинчиков готова!

А в следующей публикации я расскажу Вам рецепт блинчиков с яблоками, это очень вкусный десерт!

Булочки с яблоками | Лакомства Береники 9000 1 Булочки с яблоками - это маленькие булочки с очень вкусной, слегка сладкой начинкой. Они идеально подходят для завтрака или послеобеденного чая, а из-за их небольшого размера сложно довольствоваться одним кусочком.
Булочки приготовила из классического дрожжевого теста, с добавлением меда, но без использования яиц. Из заданных пропорций можно испечь 20 не слишком больших рулетов .

Булочки с яблоками
Состав:

ДРОЖЖНЫЙ ТОРТ
400 г пшеничной муки
200 мл молока или воды
15 г дрожжей
2 столовые ложки (40 г) 3 столовые ложки меда 9 столовых ложек меда
щепотка соли

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНА
2 средних яблока
1 столовая ложка меда
20 г сливочного масла
3 столовые ложки домашнего сахара с ванилью
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка картофельной муки
1 яйцо, чтобы смазать булочки

Оформление:
- ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры
- дрожжи натереть с сахаром, добавить около 50 мл теплой жидкости и 2 столовые ложки муки (вычтено из всего необходимого для теста), перемешать и оставить в теплом месте, чтобы поднялась закваска
- просейте муку, добавьте закваску, оставшееся молоко или воду, мед и соль, перемешайте ингредиенты, затем сделайте мягкое и эластичное тесто, в конце замешивания добавьте растопленное масло сливочное

- замесить тесто не менее нескольких минут, пока оно не отойдет от чаши
- оставить тесто в миске, накрыть тканью и отставить в теплое место для подъема - объем удвоить
- пока тесто поднимается, приготовить начинку
- очищаем яблоки, удаляем семенные гнезда, нарезаем небольшими кусочками (каждую четверть яблока нарезаю на несколько полосок, каждую на небольшие дольки)
- сливочное масло и мед переложить в кастрюлю, когда они растворятся, добавить измельченные яблоки, сахар и экстракт ванили, перемешать, тушить на малой мощности, пока яблоки не станут мягкими и часть жидкости не испарится
- через несколько минут тушения всыпать к яблокам картофельную муку, энергично перемешать, чтобы они не образовывались комков, тушить около 1 минуты, затем снять с конфорки, охладить
- дегазировать поднявшееся тесто, ударив по нему несколько раз, затем быстро замесить
- тесто разделить на 20 частей (у меня каждая весила 30-35г), каждую часть растянуть в руке, положить начинку по центру, аккуратно наклеить и сформировать маленькие шарики
- разложите сформированные булочки соединением ко дну на противне, выстланном пекарской бумагой, через короткие промежутки времени, при выпечке булочки соединить вместе
- готовые рулеты накройте тканью и оставьте на 20-30 минут, чтобы они взлетели, затем смажьте их сверху взбитым яйцом
- Выпекать при 190 градусах 20-30 минут до подрумянивания .
Булочки вкуснее всего в день выпечки, но если хранить их в фольге, они сохранят свои качества и на следующий день.Если по прошествии этого времени у вас все еще остались булочки, лучше всего перед едой ненадолго нагреть их в микроволновой печи.
Начинка булочек не сладкая, а благодаря добавлению картофельной муки не вытекает при выпечке и сохраняет плотную консистенцию. .

Мягкие булочки с яблочным муссом

Подготовка: 60 мин. Выпечка: 20 минут 9000 3

Уровень сложности: Средний

Количество порций: 12

Описание

Мягкие пушистые булочки, тающие во рту. Настолько вкусные, что от них сложно оторваться. ;) Идеально подходит для второго завтрака или полдника, идеально подходит для детей. И я знаю, о чем говорю, потому что моя разборчивая дочурка была от них в восторге. :)

Я нашла рецепт в бабушкиных записках, но отнеслась к нему скептически, потому что мне как-то не понравились пропорции некоторых ингредиентов, и я не помню, чтобы эти булочки раньше были у нас на столе, но оказалось что в моих сомнениях совершенно нет оснований, потому что булочки очень вкусные, я даже рискну сказать, что это одни из самых вкусных, которые я когда-либо ел.:) Хорошо, что я не прислушался к своей интуиции и мне захотелось это сделать. ;) Очень рекомендую!

Состав

Тесто:

Кол-во	Компонент
250 мл 1 стакан 250 г	молоко
1 чайная ложка 5 мл⅓ столовая ложка 5 г 900 32	ванильная паста (можно заменить экстрактом или 1 стручком ванили)
	щепотка соли
160 г	большое яйцо *
70 г 6 столовых ложек	масло сливочное
Очки 430 g3	пшеничной муки
20 г	дрожжи свежие
70 г чашка 5 ¾ столовая ложка	сахар

Наполнение:

90 031 яблоко (после очистки должно быть 500 прибл.500 г; antonówka) Неизвестный

Кол-во	Компонент
800 г 4,44 шт
Чашка 50 г 4 столовые ложки	сахар (или больше в зависимости от кислотности яблок)
20 г 1 столовая ложка 5 чайных ложек	масло сливочное
1 столовая ложка / чашки 2 ¼ чайной ложки 25 г	мука картофельная

Покрытие:

Кол-во Компонент

160 г яйцо

2 столовые ложки 30,01 мл ¼ чашки 30 г молоко

Кол-во	Компонент
160 г	яйцо
2 столовые ложки 30,01 мл ¼ чашки 30 г	молоко

Обледенение:

Кол-во	Компонент
3 столовые ложки 6 чайных ложек 18 г	лимонный сок
300 г 2 стакана	сахарная пудра
	немного горячей воды

Дополнительно:

Кол-во Компонент

50 г ½ стакана 5 столовых ложек 10 чайных ложек миндальные хлопья

Кол-во	Компонент
50 г ½ стакана 5 столовых ложек 10 чайных ложек	миндальные хлопья

Препарат 9000 9
Пирог:

Нагрейте 50 мл молока, чтобы оно было теплым, но не горячим.Высыпать их в миску, всыпать дрожжи, 1 чайную ложку сахара, 2-3 столовые ложки муки и растереть вилкой до однородности (муку всыпать постепенно, проверяя густоту при перемешивании, масса должна иметь консистенцию густой сливки). Отложите примерно на 15 минут. в теплом месте расти.

Нагрейте молоко в кастрюле и растворите в нем масло. Остудите, чтобы не было жарко.

Просейте муку в миксерной чаше, добавьте закваску, теплое молоко и остальные ингредиенты. Месить тесто миксером около 5-7 минут, используя кончик с крючком, пока тесто не станет однородным и гладким.

Накройте тесто и поставьте в теплое место, чтобы его объем удвоился (примерно 40 мин-1 час).

Начинка:

Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, вырезать семена и нарезать более мелкими кусочками. Выложить в кастрюлю с толстым дном, всыпать масло и сахар, тушить, пока яблоки не станут заметно мягкими, снять с огня, всыпать картофельную муку, перемешать. Прохладный.

Итого:

Снова замесить готовое тесто на посыпанной мукой поверхности. Раскатать в лепешку толщиной ок.0,5 см и вырежьте около 12 дисков диаметром примерно 8-10 см.

В центр каждого диска положить по 1 столовой ложке остывшей начинки, склеить края, как у пельменей, скрывая прилипание снизу, сформировать круглые булочки (если края не слипаются, края теста можно смазать белок или молоко).

Застелите два больших противня бумагой для выпечки.

Готовые булочки выложить на противни с зазором 2-3 см и смазать смесью из взбитых яиц и молока.Отложите в теплое место, чтобы снова подняться. Выпекайте булочки около 20 минут в духовке, разогретой до 180 ° C (горячий воздух) или 200 ° C (горячий воздух), если вы запекаете оба листа горячим воздухом, вы можете запекать их одновременно.

Готовые булочки остудить на решетке.

Поджарьте миндальные хлопья на сухой сковороде.

Приготовьте глазурь, смешайте сахарную пудру с лимонным соком и горячей водой до получения довольно густой, но жидкой массы, полейте ею булочки и посыпьте каждую миндальными хлопьями.

Приятного аппетита :)
.

ПУШЕЧНЫЕ РУЛЕТЫ С ЯБЛОКОМ - idealneciasta.com

ЖИДКИЕ ЯБЛОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ просто восхитительны - нежные, тают во рту и этот чудесный запах 🙂 Я очень рекомендую, с чашкой теплого молока они имеют потрясающий вкус 🙂

Еще рекомендую:
ВЫПЕЧКА СО СТРОИТЕЛЬСТВОМ И ЯБЛОКОМ

Состав (на 12 булочек):
Разведение

25 г свежих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка пшеничной муки
1 стакан * теплого молока

Торт

3 1/2 стакана простой муки
1/4 стакана сахара
Яйца размером 2 "L"
70 г сливочного масла - топленого
щепотка соли

Яблочная начинка

4 крупных яблока
1 столовая ложка сахара - или по вкусу
1 столовая ложка воды
1 чайная ложка корицы

Дополнительно

Яйцо, чтобы смазать булочки
Сахарная пудра для посыпки

РАБОЧИЕ РУЛОНКИ

Как сделать пушистые булочки с яблоками?

Решение

Измельчите дрожжи в миску, добавьте сахар и разотрите, пока дрожжи не станут жидкими.Затем добавить муку, теплое (но не горячее) молоко, перемешать и поставить в теплое место примерно на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Торт

Всыпать муку в миску, всыпать сахар, соль, яйца, топленое охлажденное масло, закваску и замесить гладкое тесто (рукой или миксером с крючком) - тесто может быть немного липким, но не посыпать мукой. Выложите замесенное тесто в миску, смазанную маслом, накройте миску и поставьте в теплое место прим.1-1,5 часа - тесто должно увеличиться вдвое.

Яблочная начинка

Яблоки очистите, нарежьте дольками, затем нарежьте кубиками. Положите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте сахар (у меня яблоки были очень сладкие, поэтому я добавил только столовую ложку сахара, с кислыми яблоками можно добавить еще), воду, корицу и обжарьте яблоки до мягкости (они не должны развалиться). Остудите жареные яблоки.

Выложите поднявшееся тесто на посыпанную мукой доску и некоторое время месите (при замешивании можно присыпать тесто мукой, но только настолько, чтобы можно было работать с тестом, не сбрызгивайте его слишком сильно, потому что булочки потеряют их пушистость).Разделить тесто на 12 частей.

Выровняйте каждую часть теста по одной, положите порцию яблочной начинки (чем больше, тем лучше 😉) и склейте края вместе, чтобы получился шар.

90 100

Разложите булочки на расстоянии друг от друга на противне, выстланном бумагой для выпечки (мои размеры 22 × 33 см). Противень с рулетами накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 25-30 минут.

По истечении этого времени смажьте булочки взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку (верхний и нижний нагрев) на 25 минут.Остудить запеченные рулеты на решетке.

Перед подачей булочки можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

* В моих рецептах для измерения ингредиентов всегда используется стакан 250 мл 🙂

Вот так они выглядели сразу после выпечки

🙂

Штрудель с яблоками от Maciej Kuroń

Приближается декабрь, и мы уже ищем сладкую выпечку, которая удивит наших домочадцев и гостей. Предполагается, что это будет вкусно и необычно, но это Рождество. Сегодня у меня есть рецепт яблочного штруделя по рецепту моего отца. Я искренне надеюсь, что он вам понравится так же, как и нам.