Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Маринованные зеленые помидоры рецепт быстрого приготовления

Быстрые маринованные зеленые помидоры | Кулинарные рецепты

Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления. Они выручат вас, если вам нужно быстро подготовиться к приему гостей и выставить на стол большое количество разнообразных закусок.

Быстрые маринованные зеленые помидоры

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
4 порции	5 минут

Время приготовления

10 минут + 1 сутки

Порции	Время подготовки
4 порции	5 минут

Время приготовления

10 минут + 1 сутки

Ингредиенты

1 кг Помидоры зеленые, мелкие, лучше черри
5 зубчиков Чеснок
300 мл Яблочный уксус 6%
250 мл Вода
2 ст.л. Сахар или по вкусу
1½ ч.л. Соль или по вкусу
10 зерен Черный перец
10 зерен Душистый перец
2 шт Лавровый лист
1 шт Перец чили сухой, небольшой, по желанию
2 бутона Гвоздика
4 веточки Укроп
1 ч.л. Кориандр
1 ч.л. Семена горчицы
1 палочка Корица

Инструкции

Количество и состав и пропорции специй могут отличаться, используйте те, что нравятся лично Вам.
Зеленые помидоры моем и разрезаем вдоль пополам.
Доводим до кипения воду. Растворяем в ней сахар и соль. Добавляем уксус и пробуем. При необходимости правим на соль, сахар и уксус или добавляем немного воды, если маринад слишком крепкий.
Зубчики чеснока разрезаем вдоль пополам.
Добавляем в маринад все специи, кроме чеснока и укропа.
Перец чили можно разломать на несколько крупных кусков, тогда помидоры буду немного острее.
Кипятим маринад 2-3 минуты на среднем огне.
Выкладываем в маринад нарезанные помидоры и провариваем 1 минуту. Снимаем с огня.
В стеклянную или эмалированную емкость выкладываем чеснок и укроп.
Выкладываем к укропу и чесноку помидоры и заливаем горячим, но не кипящим маринадом так, чтобы помидоры были покрыты.
Закрываем крышкой или пленкой и оставляем мариноваться на ночь.
С утра быстрые маринованные помидоры уже готовы и их можно есть. А после суток маринования они будут еще вкуснее.

Примечания для рецепта

Фото: http://greenevi.com

| Ключевые слова:вода, гвоздика, горчица, корица, мариновать, перец, помидор, сахар, соль, специи, укроп, уксус, чеснок, чили

Зеленые помидоры по-корейски, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для зеленых помидоров по-корейски все овощи и перец чили вымойте. Зеленые помидоры разрежьте пополам и нарежьте полукольцами толщиной 5 мм.

Шаг 2

Переложите помидоры в миску, посолите и оставьте на столе на 1 час. Выделится много сока - не переживайте и безжалостно вылейте его. Для этого откиньте помидоры на сито, а потом верните их в миску. Сливайте сок пока он не закончится.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке или используйте, что гораздо более правильнее, терку для морковки по-корейски.

Шаг 4

Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите перегородки и семена. Нарежьте мякоть средней длинной соломкой.

Шаг 5

Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 6

Все овощи смешайте вместе. Добавьте сахар, уксус и чеснок. Перемешайте.

Шаг 7

Для фирменной масляной заправки по-корейски семена кориандра прогрейте на раскаленной сухой сковороде до появления аромата. Не сожгите пряность!

Шаг 8

Переложите семена кориандра в ступку и тщательно их разомните.

Шаг 9

Чили перец разрежьте пополам. Удалите перегородки и с семенами или без, по вашему желанию, нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 10

На среднем огне в небольшом сотейнике с толстым дном разогрейте масло и прогрейте, помешивая, перец чили, 1-2 мин. Чили жарить не нужно. Перец должен отжать свой аромат и вкус маслу. В самом конце добавьте семена кориандра, перемешайте и снимите с огня. Масло должно кипеть.

Шаг 11

Зеленые помидоры залейте кипящим маслом и аккуратно перемешайте. Немного уплотните помидоры, придавливая их сверху ложкой. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 6-8 ч. Подавайте холодными.

Кстати

Для приготовления зеленых помидоров по-корейски мы используем семена кориандра. Что это за редкость такая? Ответ прост: это семена кинзы. Просто в международной кулинарной практике их принято называть именно так. Зелень – кинза, а семена кориандра.

Три рецепта маринованных зеленых помидоров

Это лето выдалось совсем не летним — весь июнь были дожди, в июле тепло и солнечно, а в августе снова дожди. Поэтому наши помидоры заболели и не успели покраснеть, а выкидывать несколько килограмм зеленых помидор было жалко. Вот я и стала искать рецепты, чтобы что-то вкусное с ними сделать. Хотелось кисленьких, как в детстве в детском садике. В итоге выбрала три рецепта, которые хочу записать на будущее. Пошаговых фотографий не делала, потому что не планировала выкладывать эти рецепты, но зеленые помидоры оказались такими вкусными, что я не могла не поделиться результатом.

На фотографиях в этом посте зеленые помидоры приготовленные по первому рецепту, потому что по второму рецепту приготовила помидор немного и они очень быстро съелись, а зеленые помидоры по третьему рецепту мы еще не пробовали, ждем зимы.

Зеленые помидоры по этому рецепту мне понравились больше всего, поэтому готовила их уже не один раз. Готовятся быстро, минут 15, а кушать помидорки можно уже через 3 - 4 дня и стоят одни достаточно долго, последний бутылек уже месяц в холодильнике лежит и мы по чуть-чуть кушаем.

1 кг зеленых помидор
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
70 мл уксуса
6 зубчиков чеснока
1 красный горький перец
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок сельдерея

Помидоры помыть и разрезать на четвертинки. Добавить мелко порезанные зелень и перец, выдавленный чеснок, соль, сахар и уксус. Оставить на часа два на кухне. Затем переложить все в банку и закрыть не плотной крышкой, у меня крышка стеклянная и я ей просто накрыла банку. Оставить в на сутки в теплом месте. На следующий день переставить банку с зелеными помидорами в холодильник и через дня три можно кушать.

Приятного аппетита!

Эти помидорки очень понравились моему мужу. Они очень получаются очень острыми.

4 зеленых помидора
2 - 3 зубчика чеснока
1 красный горький перец
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. уксуса

Зеленые помидоры нарезаем на дольками, добавляем к ним нарезанный тонкими кольцами перец. Выдавленный чеснок, сахар, соль, масло и уксус смешиваем до полного растворения сахара и добавляем к помидорам. Хорошо перемешиваем. Накрываем и отправляем в холодильник. Через сутки можно есть.

Приятного аппетита!

Эти зеленые помидоры мы еще не пробовали, так как замариновали их на
зиму. После прошлогоднего опыта закрутки огурцов, которые никак не
хотели стоять больше нескольких дней и начинали бродить, я стала все
стерилизовать. И сейчас эти маринованные зеленые помидоры стоят уже
больше месяца и взрываться не собираются.

3 кг помидор
1 большая морковь
3 маленькие луковицы
9 зубчиков чеснока
3 лавровых листика
9 горошин черного перца
1 красный горький перец
пучок петрушки
3 ст. л. уксуса (по ложке на банку)

рассол на литр воды

4 ст.л. сахара
2 ст.л. соли

Зеленые помидоры соленые в холодной воде

Вкусные соленые зеленые помидоры

Очень вкусный и простой рецепт засолки зеленых помидоров на зиму.

Заливка для соленых помидоров делается с холодной водой из-под крана (либо сырой ключевой, колодезной водой). Мы дома очень любим соленые зеленые помидоры и консервируем их по этому легкому рецепту уже не первый год.

Банки с солеными помидорами закрываются капроновыми (полиэтиленовыми) крышками и хорошо хранятся в холодном подвале.

Что нужно на 3-х литровую банку

Зеленые помидоры – сколько войдет по плечики банки;
1 головка чеснока;
2-3 зонтика укропа;
3-5 листья смородины или вишни;
кусочек корня хрена;
3 столовых ложки соли с верхом на 1,5 литра воды. Соль брать без добавок, крупного помола;
1 столовая ложка горчичного порошка.

Как закрыть зеленые помидоры

Приготовить рассол для помидоров

Если вода из-под крана, лучше брать отстоянную (в течение 2 суток). Растворить в воде соль (хорошо размешать). Дать отстояться, чтобы примеси или грязь от соли осели на дно.

Заготовить зеленые помидоры

Выложить в ошпаренные кипятком банки специи и помидоры (по плечики банки), залить рассолом (осадок от соли сливать в банки не надо). Засыпать горчичным порошком.
Закрыть ошпаренными кипятком крышками и хранить в холодном погребе (банки хорошо стоят до весны).

Простая и вкусная закуска

Другие рецепты засолки помидоров и огурцов

Огурцы в холодной воде прямым посолом

Малосольные овощи;

Соленые помидоры в собственном соку (очень вкусные!).

Вкусные дольки соленых зеленых помидоров!

Как правильно мариновать зеленые помидоры на зиму. Маринованные зеленые помидоры на зиму рецепты

Ваш участок дал хороший урожай томатов, но перед холодами остались недозрелые плоды. Не стоит их выкидывать. Маринованные зеленые помидоры, приготовленные по этим рецептам, станут вашим любимым блюдом. Это не только отличный гарнир, но и невероятная закуска. Попробуйте, и ваши гости оценят их по достоинству.

Маринованные зеленые помидоры: рецепт быстрого приготовления

Начинающие хозяйки могут взять на вооружение этот рецепт, ведь по нему зеленые помидоры готовить не только легко, но и быстро. Маринованные томаты можно запасти на зиму, приготовленные таким образом, они стоят долго и не теряют своих прекрасных вкусовых качеств.

Продукты из расчета на 5 банок, объемом 3 литра каждая:

около 3 кг недозревших томатов;
пара штук болгарских перчин;
по паре зубчиков чеснока и моркови;
зелень, горький перец по вкусу;
чуть более 5 литров воды;
полный с горкой стакан сахара;
¾ стакана соли;
пол-литра 6% уксуса.

Готовить так:

Все овощи и зелень тщательно промыть и пропустить через мясорубку. Они пойдут на фарширование нашей «зеленки».
Помидоры разрезать, не доходя до половины и нафаршировать подготовленной смесью.
В банках разложить их плотно, но аккуратно, чтобы не высыпалась фаршировка.
Залить крутым кипятком, оставить на четверть часа. Повторить процедуру.
Из слитой воды сварить маринад. Залить им томаты, добавить по таблетке аспирина на банку и закатать.
Если сложить томаты не в банке, а в кастрюле, и после заливки маринадом, положить на них гнет, то такая мариновка позволит уже на вторые сутки лакомиться этой вкуснятиной.

Хранить заготовку можно в банках в холодильнике или в холодном погребе.

Чесночная фаршировка зеленых помидоров с хреном: экспресс-рецепт

Фаршированные томаты по этому рецепту получаются более острыми. Поэтому если вы – любитель острых ощущений, то замариновать по нему зеленые томаты просто необходимо.

Ингредиенты на пару килограмм основного продукта:

около полукилограмма моркови;
крупная головка чеснока;
крупный, очищенный корень хрена;
большой пучок петрушки;
2 перчины «Огонек»;
пара литров воды;
100 грамм каменной соли.

Готовить так:

Начать с приготовления рассола, который готовят из кипятка и соли. Дать покипеть пару минут, снять с огня.
Морковь натереть на терке для корейских салатов. Зелень и перец порубить, с чесноком и хреном поступить аналогично.
Смешать продукты в единую смесь для фаршировки.
Томаты надрезать крестом, но не до конца. Начинить смесью.
Сложить в большую емкость, залить остывшим рассолом и поставить на них гнет. Когда осталось немного фарша, его нужно разложить между помидорами. Такое маринование длится не более трех суток.

Подают их к столу, полив маслом и обильно посыпав рубленой зеленью.

Маринованные зеленые помидоры на зиму (видео)

Помидоры, маринованные в кастрюле: рецепт на зиму

Еще один рецепт быстрого приготовления зеленых томатов в кастрюле. Получается очень вкусно, и по нему продукт можно сохранить на всю зиму.

Продукты на 1 килограмм недозрелых томатов:

по 200 грамм зелени петрушки и сельдерея;
100 грамм зелени укропа и чеснока;
лавр по вкусу;
слабожгучая перчина;
чуть больше трех стаканов воды;
столовая ложка каменной соли.

Готовить так:

Для начала нужно подготовить кастрюлю, которую тщательно вымывают и просушивают. В нее нужно ставить пакет для засолки овощей. С ним удобно не только закрывать томаты от мусора, но и сохранять вкусовые качества и не портить емкость для хранения, которое будет довольно длительным.
Томаты нужно брать среднего калибра, которые после промывания, нужно наколоть и оставить в чистой воде на пару минут. Вынуть и дать слегка обсохнуть.
Нашинковать все продукты. Чеснок крупно, лучше тонкими пластинками.
Из воды, части петрушки и сельдерея сварить отвар, в котором растворить соль. Зелень убрать.
На дно емкость укладывать помидоры рядами, засыпая ряды оставшейся зеленью, чесноком и перцем.
Залить тёплым рассолом, завязать пакет, и поставить легкий гнет.

Через 14 дней можно лакомиться вкусными помидорами.

Маринованные зеленые помидоры дольками: пошаговый рецепт

Яркими картинками мелькают в интернете консервированные дольки зеленых томатов. Пошаговый рецепт их приготовления простой, и с ним справится даже новичок кулинарного дела.

Продукты:

чуть больше полутора килограмм зеленых томатов;
пару головок чеснока;
по 3-4 горошины душистого и черного перца;
долька перца «Огонек»;
мясистый болгарский перец;
небольшая луковица;
по половине пучка укропа, петрушки и листьев хрена;
несколько листьев лавра;
зонтик укропа;
пол-литра воды;
пару столовых ложек соли;
столько же сахара;
100-граммовая стопка уксуса.

Готовить так:

Шаг 1 - все продукты вымыть, обсушить, а томаты разрезать поперек, чеснок пластинками, зелень нашинковать, болгарскую перину — кольцами.
Шаг 2 - на дно банки положить зонтик укропа и начать плотно укладывать дольки томатов, чередуя их с зеленью, чесноком и болгарским перцем.
Шаг 3 - залить томаты крутым кипятком и оставить на четверть часа под капроновой крышкой.
Шаг 4 - со слитой воды сварить маринад, но без уксуса, его нужно влить непосредственно в банку.
Шаг 5 - залить маринадом помидоры, закатать.

Зеленые томаты кусочками со стерилизацией: рецепт по корейским мотивам

Это даже больше салат, который можно подавать к столу и как закуску, так и как самостоятельное блюдо или гарнир.

На килограмм зеленых помидоров нужно взять следующие продукты:

по 50 грамм соли и сахара;
литр воды;
пять зубчиков чеснока;
три крупных моркови;
пару штук крупного сладкого перца;
по крупному пучку зелени;
приправа для корейских салатов;
100 мл растительного масла;
200 мл воды.

Консервируем так:

Томаты и перец нарезать на удобные для вас кусочки, чеснок пропустить через пресс, а морковь - через специальную терку, зелень порубить.
Смешать овощи, добавить в них сахар, соль и приправу. Перемешать и отправить в холодильник мариноваться на 5-6 часов.
После довести до кипения воду с маслом.

Разложить по пол-литровым банкам овощи, залить их масляной водой и отправить в емкость для стерилизации на 25-30 минут. Закатать.

Как правильно приготовить консервированные зеленые помидоры: пара советов

Начинающие кулинары берут за основу рецепты, несложные в приготовлении. Более опытные мастера кулинарного дела могут творить свои шедевры, экспериментируя со специями, количеством соли и сахара, без которых маринование невозможно. И зеленые томаты тут не исключение.

Опыт показал, что не стоит брать крупные томаты даже для фаршировки. Со стола сметают именно небольшие помидоры.
Лучше всего готовить их с фаршировкой, для которой можно взять любые овощи, но чеснок в них должен присутствовать обязательно. Именно он придает им невероятный вкус, за который их и ценят.

Соленые зеленые помидоры (видео)

Решили приготовить зеленые томаты на зиму? Это отличная идея и существенная экономия бюджета. Даже если у вас нет огорода, то такие помидоры продают на рынках за копейки, а вкус у них не хуже, а, может, даже лучше, чем у привычных спелых томатов. Так почему бы не попробовать?

Быстрый и простой рецепт маринованных зеленых помидоров .

Зеленые помидоры получаются более плотными и более мясистыми, в отличие от красных, да и вкус ощутимо отличается.

Чаще всего я делаю , но тут появилась возможность замариновать и зеленые.

Для маринованных зеленых помидоров понадобится:

В данном случае я делал 4 литровые банки. Но количество и массу помидоров, и, соответственно количество маринада и ингредиентов к нему точно подсчитать сложно. Мне потребовалось 2½ литра маринада, так что расчет количества ингредиентов приводится на этот объем.

Зеленые помидоры. ~1½ кг. Я предпочитаю небольшие, почти черри, поскольку наполняемость каждой банки становится намного больше. Да и есть их удобнее.
Чеснок. 2-3 зубчика на банку.
Острый перец в стручках (сушеный). ½ перца на банку или по вкусу.
Зонтики укропа. Опционально. Если используете — то 1 зонтик на банку.
Сахар. Примерно 100-120 гр.
Соль. ~ 3 столовые ложки.
Уксус. 9%. 100 мл. ½ граненого стакана.
Гвоздика. 2 почки на банку + 3 в маринад.
Душистый перец. 2 горошины на банку + 4-5 в маринад.
Черный перец горошком. 5-6 зерен на банку + 10 в маринад.
Опционально по желанию — зерна горчицы, семена кориандра, корица палочками.

Готовим маринованные зеленые помидоры.

Наливаем в большой чайник воду и доводим ее до кипения.

Зеленые помидоры очищаем от остатков плодоножки и тщательно моем.

Зубочисткой прокалываем помидор со стороны плодоножки практически насквозь.

Закладываем помидоры в банки и заливаем их кипятком. Помидоры нужно как следует прогреть и заодно примерно понять сколько потребуется маринада.

Прогреваться помидоры будут минут 20, так что есть время заново вскипятить чайник для последующего ошпаривания банок, а также заняться приготовлением маринада.

Ставим кастрюлю на огонь и заливаем в нее холодную воду. Во второй небольшой кастрюле ставим кипятиться крышки, которыми нужно будет закрывать банки.

Добавляем примерно 100-120 гр. сахара и соль — 2½ — 3 столовые ложки (в моем случае на 3 литра воды — всегда делаю больше маринада, чем требуется, поскольку лучше вылить излишки, нежели, чем маринада не хватит).

Как следует размешиваем сахар и соль в воде и доводим все до кипения. Добавляем черный перец горошком, душистый перец и несколько бутонов гвоздики.

Пробуем будущий маринад на вкус и при необходимости правим его на соль и сахар. Если же маринад на ваш вкус оказался слишком соленым или слишком сладким — то просто подливаем кипяток.

Сливаем воду из банок, достаем помидоры, а банки ошпариваем кипятком.

Сушеный горький перец, если вы его используете, очищаем от семян и разламываем пополам. На каждую банку я обычно использую половину стручка горького перца.

В в каждую банку выкладываем 2 бутона гвоздики, 2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, половину стручка острого перца, несколько зубчиков чеснок, которые можно разрезать вдоль пополам, а также 1 зонтик укропа.

Несколько раз на глаза попадалось утверждение, что укроп с помидорами вызывает брожение и банки могут взорваться.

Сколько я не делал маринованных помидоров — пока ни разу с такой ситуацией не встречался, так что укроп кладу без боязни.
Все же банки чаще всего взрываются из-за того, что или был недостаточно хороший маринад, или хранились в совсем теплом месте, или же банки и их содержимое были недостаточно хорошо вымыты, соответственно в них завелась жизнь.

Плотно закладываем помидоры в банки.

Еще раз пробуем маринад на вкус и, убедившись, что он соответствует вашим предпочтениям, добавляем в кипящий маринад примерно половину стакана 9% столового уксуса.

Снова пробуем, чтобы убедиться, что всего достаточно, оставляем маринад покипеть примерно пару минут и сразу заливаем горячий маринад в банки с помидорами до самого верха.

Тут же очень плотно закрываем банки прокипяченными крышками и ставим перевернутые банки в какую-либо глубокую емкость, чтобы при катастрофе не залить маринадом все вокруг.

У меня для этих целей служит большой таз, вместимостью в 14 банок.

Из указанного количества помидоров получится примерно 7 баночек по 0,7 литра маринованных зеленых помидоров.
Приправа у меня - это сушеная смесь листьев хрена, смородины и укропа. Визуально будет видно на пошаговых фото сколько я её положила.
Чеснока нужна 1 большая головка. На банку должно получиться примерно по 4 средних зубчика.

Как вы видите на фото мои помидоры уже нарезанные и подготовленные. Что я обрезала? Темные места, пятна, которые возникают во время начальной стадии заболевания фитофторой. В простонародье говорят, что "нашел туман и помидоры заболели". Верхний помидор на фото не обрезанный и прекрасно видно это темное пятно. 3 килограмма - это вес уже подготовленных (обрезанных от подпорченных мест) помидоров.

Итак, срезать все темные места на помидорах (если таковые есть) и нарезать их дольками. Небольшие помидоры можно разрезать пополам, а маленькие оставить целиком.

Банки стерилизовать любым удобным для вас способом. Я промываю их с содой и ставлю на 3 минуты в микроволновку.

Добавить в каждую банку примерно одинаковое количество черного и душистого перца, гвоздики, лаврового листа и приправ.

Довольно плотно разложить дольки помидоров по банкам и добавить чеснок.

Вскипятить воду, добавить в нее соль, сахар. После повторного закипания влить уксус. Сразу выключить огонь и залить этим горячим маринадом помидоры.

Дно глубокой кастрюли выстелить тряпочкой, налить воды и поставить банки с помидорами. Воды должно быть примерно по плечики банок. После закипания воды стерилизовать банки 10-15 минут.

Банки закатать стерилизованными крышками (я просто промываю крышки, заливаю их крутым кипятком и сливаю - крышки готовы к использованию).

Закатанные банки перевернуть вверх дном, укрыть теплым одеялом и дать остыть.
Маринованные зеленые помидоры можно есть примерно через месяц.
Приятного аппетита!

До первых морозов мы надеемся, что помидорки в огороде или на даче успеют хотя бы побуреть. А что делать с остальными, которые так и остались зелеными? Не выбрасывать же, ведь с самой весны трудились, чтобы вырастить их. Сырыми есть их нельзя, в них содержится соланин – ядовитое вещество.

Да и невкусные они. Немного овощей оставляем в подвале (может быть, доспеют). А остальные будем мариновать! Помните, как раньше в магазинах продавались зеленые маринованные помидоры? Мы расскажем, как мариновать зеленые помидоры на зиму, делая из них настоящий деликатес.

Подготовим продукты

Мариновать лучше некрупные экземпляры, которые примерно одинаковы по размеру. Отберите непорченые плоды, хорошо промойте и высушите на полотенце.

Также хорошо промойте другие овощи и травы, указанные в рецептах. Это может быть морковь, придающая неповторимый вкус маринованным томатам. Также часто используется болгарский перец, без которого редко обходятся зимние заготовки. И, конечно, обязательно используется чеснок и ароматные травы.

Все продукты должны быть чистыми и сухими. А дальше обработка выполняется согласно рецепту.

Кроме продуктов потребуются еще банки, крышки, машинка для закатывания крышек, а еще подходящая кастрюля. Заранее готовят одеяла или другие теплые вещи для укутывания банок.

Предлагаем несколько наиболее популярных рецептов маринованных помидор. Выбирайте на свой вкус как замариновать зеленые помидоры на зиму!

Классический рецепт: зеленые маринованные помидоры

Ингредиенты:

Вымытые зеленые томаты – 2 килограмма.
Соль, сахар – по 50 грамм.
Уксус 9% - 60 грамм.
Чеснок – 1 головка.
Черный перец горошек, лавровый лист, корень хрена, стебли укропа – по вкусу

Маринад: К литру воды добавьте соль, затем сахар, перец-горошек, мелко накрошенный укроп и уксус. Вскипятите маринад на среднем огне.

Готовим помидоры: Их нужно пробланшировать около пяти минут в кипящей воде. Затем - остудить.

Закладываем в банки: На дно кладите корень хрена, чеснок и стебель укропа (все немного измельчить). Помидоры наколите в месте роста плодоножки. Уложите их до верха банки.

Завершение: Залейте томаты аккуратно из половника кипящим маринадом. Проделать это трижды, подогревая маринад каждый раз. Заливайте медленно, старайтесь лить на овощи, а не на стенки банки. Сразу после третьей заливки закрывайте банки крышками, переворачивайте и укутывайте одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания. Затем уберите в погреб, можно хранить и в квартире: уксус не даст томатам пропасть.

Маринованные томаты фаршированные

Для этого рецепта потребуются такие продукты:

Вымытые зеленые помидоры – 2 килограмма.
Очищенный чеснок – одна головка.
Очищенная морковь – полкило.
Свежая петрушка и укроп – по 150 грамм.
Красный перец острый среднего размера – пара штук.
Соль крупная – 100 грамм.
Чистая вода.

Перед тем, как мариновать зеленые томаты, возьмите также небольшую кастрюлю для подготовки нашего рассола и обычное эмалированное ведро для закладки помидоров.

Начинаем с приготовления рассола . Кипятим два литра воды с солью. Оставляем остывать.

Готовим продукты для начинки : все, кроме помидорчиков, нужно измельчить. Морковь удобнее натереть на крупной или средней терке, подойдет и корейская терка. Зелень порубить не очень мелко. Чеснок хорошо измельчить ножом, теркой или отправить в специальный пресс. Острый перец мелко порезать. Все это перемешиваем.

Дальше все просто : надрезаем помидорки поперек (не полностью, а как книжку). Если у вас слишком крупные помидоры, лучше сделать несколько надрезов, в которые затем будет уложен фарш. Так они лучше промаринуются. Закладываем фарш в разрезы.

Складываем нафаршированные томаты в ведро или кастрюлю. Если осталась лишняя начинка, ее можно разложить между рядами овощей.

До самого верха заливаем остывшим рассолом. Сверху кладем тарелку или крышку, которая полностью входит в емкость. Ставим гнет. Для этого вполне подойдет трехлитровая банка с водой. Помидоры солятся дня три-четыре. После этого можно пробовать. Если что-то останется после первой пробы, перекладываем в банки и храним в холодильнике или в погребе. Хранить нужно в закрытой таре.

Для усиления вкусовых качеств такие томаты перед употреблением желательно посыпать зеленым лучком и сбрызнуть растительным маслом с запахом. Приятного аппетита.

Зеленые помидоры, маринованные с чесноком

Рецепт очень простой, но необычный: если вы в банки выложите одновременно зеленые и бурые помидоры, то вкус у них будет совсем разный! Узнайте, как замариновать зеленые помидоры с чесноком двумя способами.

Итак, приготовим ингредиенты:

Томаты зеленые (можно смешать с бурыми) – 10 килограмм.
Чеснок – 10 головок.
Петрушка – грамм 300.

Для маринада:

Вода – 5 литров.
Уксус 9% - 100 грамм.
Сахар – 500 грамм.
Соль – 250 грамм.
Таблетки аспирина – 3 штуки.

Приготовление.

1 вариант:

Режем овощи пополам или на четвертинки. Измельчаем петрушку и чеснок (можно сверху придавить плоской частью ножа, чтобы вышло больше сока). В чистые и сухие банки плотно складываем разрезанные помидоры, пересыпая их петрушкой и измельченным чесноком.

Для приготовления маринада кипятим воду с солью и сахаром. В конце кипячения добавляем уксус.

Кладем в трехлитровую банку одну таблетку аспирина, а затем сверху заливаем маринадом. Теперь можно закатать банки и полностью укутать их до полного остывания.

2 вариант:

Томаты нужно надрезать и нашпиговать целыми зубчиками чеснока (1-2 шт.). В банку отправляются все подготовленные овощи, добавляется таблетка аспирина. Все это нужно залить кипящим маринадом. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать до остывания.

Предложенные нами рецепты – лишь небольшая часть из известных и любимых народом заготовок. Готовить их достаточно просто, как мариновать огурцы на зиму или другие овощи. Важно все делать с любовью.

Вам нужны:

Томаты
- чеснок
- сахарок – стакан
- кислота уксусная – ? ст.
- водичка – 1 литр
- соль с горкой – столовая ложка
- петрушка
- укроп
- хрен

Как готовить:

В нескольких местах в плодах сделайте надрезы, вставьте в них тонкие пластинки чеснока. Если томаты крупные, разрежьте их на несколько частей. Фаршированные овощи разложите по емкостям, залейте горячим рассолом, стерилизуйте с добавлением воды. Как только вода закипит, укупорьте банки стерильными крышечками, разверните другой стороной и в перевернутом виде оставьте до охлаждения.

Заготовьте также . В нашей подборке вы отыщете рекомендации по их приготовлению.

Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках

1 кг помидорных плодов порежьте дольками. Зелень петрушки и сельдерея порубите, 5 чесночных зубчиков пропустите через пресс. Горький перец меленько порубите. Добавьте по столовой ложке соли и сахара. Можно соединить с любимыми специями. Влейте 75 мл уксуса. Накройте овощи крышкой, оставьте на сутки при комнатной температуре. Как только начнет выделяться сок, выложите овощи в стерилизованные емкости, уберите на полку холодильника. Закуска будет готова уже через неделю.

Зеленые помидоры на зиму - рецепты маринованные

Рецепт с корицей.

Сладкий болгарский перец покрошите кусочками, вместе с целыми помидорками расфасуйте по подготовленным емкостям. Дважды залейте кипятком, на третий раз залейте содержимое литром томатного сока, соединенного с корицей, 3 ч. ложками соли. Прокипятите 5 минут, залейте овощи. В каждую баночку положите по таблетке аспирина.

Не откажите себе в удовольствии попробовать и .

Вкусные маринованные зеленые помидоры на зиму

Вам нужно:

Водичка – 1,5 л
- уксусная кислота – 70 г
- сахар – 5,5 ст. л
- соль – столовая ложка
- перец душистый (горошины)
- яблоки
- помидорки
- петрушка
- свекла

Приготовление:

Яблоки покрошите дольками, разложите по баночкам. Добавьте несколько кружочков свеклы, помидоров, на 20 минуток залейте кипятком. Воду слейте в кастрюлю, прокипятите, добавьте все остальные ингредиенты для рассола, залейте овощи, закрутите закаточными крышками. Для того чтобы свекла не теряла свой цвет, добавьте ее в рассол и прокипятите на протяжении 5 минут.

Очень вкусными и необычными получаются и .

Как мариновать зеленые помидоры на зиму: рецепты

Рецепт с горьким перцем.

Необходимые продукты:

Чесночный зубок – 2 штучки
- щепотка горького перца
- водка – две ложки столовые
- 3 лавровые листики
- сахарный песок – 4 столовые ложки
- соль – две столовые ложечки
- бутоны гвоздики – 5 шт.
- водичка – 1,5 литра
- горошинки душистого перчика – 10 шт.

Приготовление:

Томаты разложите по чистым емкостям, переложите кусочками чесночка. Все компоненты для маринада соедините, вскипятите. Кипящим рассолом залейте томаты, простерилизуйте на протяжении 15 минут. Храните заготовку при температуре комнаты.

Попробуйте и .

Маринованные зеленые помидоры с чесноком на зиму.

Ингредиенты:

Вода – 6 литров
- соль – 0,2 кг
- сахарочек – 0,4 кг
- кислота уксусная – 0,4 литра
- помидорки – 1,6 кг
- черный перец – 10 шт.
- четыре лавровых листика
- заправка – столовая ложка

Заправка:

Горький перец
- сладкий перец
- чесночная головка
- средняя морковка

Приготовление:

Емкости хорошенько вымойте, ошпарьте. Прокипятите крышки. Промойте томаты, плотным слоем выложите в подготовленные баночки. Залейте тару крутым кипятком. Прикройте крышками, укутайте, выдержите 20 минут, воду слейте. В баночку добавьте столовую ложку морковно-перечной заправки, залейте кипящей заливкой. Воду закипятите, всыпьте соль и сахар. Дайте прокипеть 5 минут, убавьте огонь, понемногу влейте уксус. Емкости быстренько укупорьте. Для подстраховки добавьте по 2 таблетки аспирина.

Маринованные зеленые помидоры на зиму без стерилизации .

Необходимые продукты:

Корень петрушки – 110 г
- зелень петрушки – 220 г
- зеленые помидорки – 8 кг
- средняя чесночная головка – 2 шт.

Маринадная заливка:

Водичка – 5 литров
- соль – 320 г
- сахарный песок – 520 г
- лавровый лист
- зонтики укропа
- перец
- кислота уксусная – 520 мл

Как готовить:

Приготовьте фарш: измельчите корень петрушки на терке, порубите меленько зелень, пропустите через чеснодавку чеснок. Все размешайте, слегка посолите. Как только выделится сок, а сам фарш уплотнится, помидоры разрежьте посередине, выложите в надрез фарш, осторожно сложите в подготовленные емкости. В конце выложите кусочки красного сладкого перца. Залейте тару кипятком на 20 минут, прикройте крышками, укутайте, чтобы они хорошо прогрелись. Воду слейте, залейте овощи кипящим маринадом.

Маринад готовится так: в водичку добавьте сахарный песок, посолите, вскипятите, убавьте жар, тонкой струйкой влейте уксусную кислоту. Если масса будет бурно кипеть и подниматься наверх, выключите огонь, подождите минутку, снова доведите до кипения.

А как вам такие ?

Маринованные огурцы с зелеными помидорами на зиму .

Вам понадобится:

Сладкий перчик – 2 кг
- капуста, морковь – по 2 кг
- зелень – 520 г
- соль – 620 г
- вода – 10 литров
- огурцы – по вкусу

Этапы готовки:

Зеленые томаты вымойте, обсушите, наколите в нескольких местах. Почистите морковку. С капусты снимите верхние листочки, разрежьте на несколько частей. Покрошите кусочками огурцы. Сельдерей, укроп, петрушку вымойте, уложите на дно емкости. Пусть овощи постоят дома, перенесите в холодное место. Через 20 дней можно употреблять закуску в пищу.

Невероятно вкусным получаются и .

Вам понравятся и такие варианты приготовления заготовки:

Вариант №1.

Ингредиенты:

Помидорки зеленые
- соль – 60 г
- сахарный песок – 50 г
- перец черный – 6 шт.
- лист лавровый
- стебель укропа
- корень хрена
- чесночный зубок – 6 шт.

Приготовление:

Овощи вымойте, бланшируйте на протяжении 4-5 минут. На дно емкости положите нарезанные на части стебель укропа, чеснок, хрен. Заливкой (сахарный песок, соль, горошинки перца, укроп, листочки хрена, несколько чесночных зубчиков). Закатки переверните, закутайте, охладите.

вкусные рецепты с фото. Рецепты приготовления консервированных зелёных помидоров на зиму

Довольно плотно разложить дольки помидоров по банкам и добавить чеснок.

В мире солений огурцам серьезную конкуренцию могут составить только маринованные зеленые помидоры. Идеальная закуска, отличный салатный компонент, где-то и вполне уместный гарнир к горячему блюду, зеленые маринованные помидоры никогда не исчезнут из рецептников хозяек, радуя гостей своим вкусом и красотой. Пусть они не будут изумрудного цвета зеленки, но красивыми им быть никто не запретит. Но для того чтобы помидоры были действительно вкусными, нужно правильно их выбрать и, соответственно, правильно замариновать.

В мире солений безоговорочному лидеру – огурцам – самую серьезную конкуренцию могут составить только они - маринованные зеленые помидоры

Как и с большинством солений и маринадов, с зелеными помидорами дело обстоит так же: хочется, чтобы на зиму несколько баночек в холодильнике присутствовало.

Что потребуется (на 4 трехлитровые емкости):

помидоры зеленые - примерно 7,0 кг;
перец сладкий (все три цвета) - 1,0 кг;
морковь - 0,500 кг;
чеснок - 0,200 кг.

Для маринада:

вода - 6,0 л;
сахар - 0,300 кг;
соль - 0,180 кг;
перец черный горошком;
зелень;
уксус 9%-ный - 0,200 л.

Этапы приготовления:

Прежде всего нужно тщательно промыть помидоры.
Морковь вымыть, зачистить, нарезать кружочками.
Чеснок обработать, нарезать вдоль пополам.
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, зачистить от внутренних перегородок и семян, нарезать небольшими кусочками.
На томатах сделать крестообразные надрезы, немного не доводя их до конца.
В надрезы положить болгарский перец, чеснок и морковь, чтобы расцветить томаты.
Вымыть емкости под маринование. На дно выложить оставшиеся морковь и перец с чесноком, добавив к ним зелень и перец черный горошком.
Закипятить в большой кастрюле воду. Дважды пролить томаты кипятком. Воду слить обратно в кастрюлю.
Прикрыть крышками и держать 10 минут.
Далее следует приготовить довольно простой маринад. Все ингредиенты для него соединить в кастрюле и закипятить.
Влить маринад в банки и укатать их.

Этот пошаговый рецепт легок и прост в исполнении.

Маринованные зеленые помидоры (видео)

Рецепт маринада для закатки

Маринад - основа любой закатки . Он является определяющим моментом - будет ли то, что консервируем на зиму, вкусным или нет.

Маринованные помидоры на зиму: различные способы и рецепты

Что потребуется:

вода минеральная без газа - 3,0 л;
уксус 9%-ный - 0,125 л;
укропные семена - 0,001 кг;
лавровый лист - 3 шт.

Маринад - основа любой закатки

Этапы приготовления:

Чеснок обработать, зачистить от шелухи, обрезать кончики.
Далее с чесноком можно поступить следующим образом: либо перерезать вдоль пополам, либо сделать томаты фаршированные, поместив чеснок внутрь каждой помидорины. Для этого в каждом томате делается боковой или крестообразный надрез. Томаты начиняются дольками, которые нужно плотно вдавить внутрь надреза.
В сотейнике необходимо нагреть воду. Перед самым закипанием воды добавить в сотейник сахарный песок, соль и дождаться полного растворения их в кипящей воде.
После закипания воды проварить раствор четверть часа. Затем добавить лавровый лист и другие пряности, которые вам нравятся (смородиновые, дубовые или вишневые листья). Огонь сбросить до минимального.
После этого засыпать специи, проварить раствор еще четверть часа. Важно не давать маринаду закипеть, иначе специи испарятся.
В последнюю очередь залить в сотейник уксус, снять с плиты и тщательно перемешать.

Сразу заливать уксус не стоит, так как кислота улетучится в процессе кипения. Маринад вследствие этого будет слабее, а консервирующий момент снизится.

Пряности вполне можно закладывать сразу в банки, заливая маринадом вместе с уже заложенным продуктом консервирования.

Зеленые помидоры дольками

Принцип быстрого приготовления томатов в банках не так сложен, как кажется.

Зеленые помидоры на зиму: 6 полезных рецептов

Что для этого понадобится:

томаты зеленые - 0,350 кг;
лук - репка - 0,100 кг;
перец черный горошком - 0,003 кг;
гвоздика - 5 бутонов;
чеснок - 0,010 кг;
соль - 0,030 кг;
сахар - 0, 060 кг;
лимонная кислота - 0,005 кг;
вода - 0,500 л;
желатин - 0,015 кг;
лавровый лист - 3 шт.

Принцип быстрого приготовления томатов в банках не так сложен, как кажется

Технология приготовления:

Подготовленные помидоры нарезать дольками.
Емкости, в которых будут храниться консервированные зеленые маринованные помидоры предварительно простерилизовать. Для этой цели на большую кастрюлю поставить дуршлаг. В него - перевернутую вверх дном стеклянную емкость. Так кипятить ее 20 минут. Вынуть банку. В нее на дно выложить перерезанный полукольцами лук, чеснок, перец и гвоздику. В самую последнюю очередь, томаты. Между плодами проложить лавровый лист. Сверху засыпать соль, сахар и лимонную кислоту.
Желатин распустить в не сильно горячей воде. Убрать в сторону на полчаса для набухания. Когда желатин разбухнет, необходимо распустить его на водяной бане. Соединить с водой, которая осталась и всем этим составом залить заготовку. Тщательно укупорить банки. Остудить.

Маринование в кастрюле

Можно замариновать зеленые томаты не в банках, а в кастрюле.

Что потребуется:

вода - 1,0 л;
томаты зеленые одинакового размера;
сахар - 0,200 кг;
уксус 9%-ный - 0,100 л;
соль - 0,060 кг;
зелень;
чеснок.

Заготовка должна выстоять не менее 5 дней, затем ее можно употреблять в пищу

Этапы приготовления:

Этот «холодный» вариант проще всех остальных, но по вкусу не уступает им.
Подготовить отобранные, обработанные, вымытые помидоры. Сделать на них не очень большие надрезы. В надрезы необходимо вставить тонкие дольки обработанного и нарезанного чеснока. Сложить нафаршированные томаты в кастрюлю.
Соединить воду, сахар, уксус, соль и зелень. Закипятить смесь и залить ее в кастрюлю с помидорами. Убрать в холодное место.

Заготовка должна выстоять не менее 5 дней, затем ее можно употреблять в пищу.

Маринованные зеленые помидоры имеют немного поклонников, но это только потому, что их рискуют попробовать не все хозяйки. Мы хотим рассказать о самых вкусных и популярных рецептах, чтобы эта закуска обретала все большую популярность.

Рецепт маринованных зеленых помидор

Подготовьте:

Чесночный зубец – 6 шт.
- по маленькому пучку сельдерея и петрушки
- уксусная кислота – 65 г
- сахарный песок, соль – по большой ложке
- томаты – 1 кг
- горькая перчинка

Этапы готовки:

Помидорки помойте, разрежьте на четвертинки. Положите измельченную зелень с перцем, давленый чесночок, уксус, сахарок с солью. Дайте массе настояться (примерно час). Содержимое можно оставить прямо в кухне. Переложите его в баночку, накройте плотной капроновой крышкой, после 24 часов настаивания можно переходить к следующему этапу. Спустя сутки закуску можно переставить в холодильную камеру, а еще через 3 дня – кушать.

Попробуйте также заготовку, рецепты которой описан .

Как мариновать зеленые помидоры

Ингредиенты:

Маленькая ложка соли
- чесночный зубец – пара штук
- зеленые помидорки – 4 шт.
- две чайные ложки сахарного песка
- красная острая перчинка
- масло подсолнечника, уксус – по 2 столовые ложки

Этапы готовки:

Овощи покрошите дольками, смешайте с перцем, нашинкованным колечками. Выдавите через чесночницу чеснок, соедините его с уксусной кислотой, солью и сахарным песком. После полного растворения сахарка переложите массу к основному содержимому, тщательно размешайте. Накройте банку и переместите в холодильную камеру. Спустя сутки закусочку можно кушать.

Как мариновать зеленые помидоры: рецепты

Рецепт с морковью

Ингредиенты:

Томаты – 3,2 кг
- горошинки черного перчика, зубок чеснока – по 9 шт.
- небольшая луковка – 3 шт.
- крупная морковка
- лаврушка – 3 шт.
- горькая красная перчинка
- сахарок-песок – 4 крупные ложки
- соль – две большие ложечки
- литр водички
- пучок петрушки

Как приготовить:

Тщательно вымойте крышечки и баночки. Морковку нарежьте кружочками, а чеснок – тоненькими пластинками. Помойте томаты, каждый плоды разрежьте пополам (до конца не дорезайте). В надрез вложите ломтик морковки, листик петрушки, ломтичек чеснока. Овощи положите по емкостям, положите крупнонарезанный лучок. Из банки налейте кипяток, оставьте на десять минут, слейте в кастрюльку. Это будет рассол. Овощи снова на десять минут залейте. За это время переходите к варке рассола. В него добавьте чесночк, перчинку, специи, сахарный песок, после начала бурления варите 10 минут. Слейте жидкость с банок, залейте сюда рассол. Долейте уксусную кислоту, накройте крышкой. Можно не стерилизовать, но лучше не пропускать этот процесс. В большую емкость наберите горячей воды, положите на донышко полотенце, установите баночку, накройте крышкой. Кастрюлю также нужно накрыть. Прокипятите ровно 15 минут, а после – долейте уксус и плотно укупорьте крышками. Разверните и остудите на полотенце. После – перенесите в прохладную комнатку.

А как вам ?

Вам понравится и такой вариант

Необходимые продукты:

Зеленые помидорки (средние)

Для рассола:

6 литров воды
- соль – 0,25 кг
- столовая ложка заправки
- кислота уксусная – 0,41 литра
- сахарок – 0,4 кг
- лаврушка – 6 шт.
- перец черный – 9 шт.

Для заправки:

Сладкий, горький перец – по 1 шт.
- головка чесночка
- морковь среднего размера

Этапы готовки:

Промытые плоды уложите в прокаленные емкости, влейте в них крутой кипяток, прикройте крышками, укутайте, подержите 20 минут. Слейте воду. В емкость добавьте столовую ложечку морковно-перечной заправки, долейте кипящим маринадом. Он готовится так: воду прокипятите, соедините с сахаром и солью. Дайте прокипеть 3 минутки, убавьте огонь, аккуратно, понемногу влейте уксусную кислоту. Закупорьте и укутайте емкости до медленного остывания. Для того чтобы перестраховать себя, в закатку можно добавить пару таблеток аспирина.

Салат из зеленых маринованных помидор

Ингредиенты:

Кислота уксусная – 135 г
- водица – 95 г
- половинка чесночной головки
- чайная ложка соли
- недоспелые томаты – 1 кг
- семена горчицы – щепотка
- черные перчинки – 5 шт.
- лист лавра
- соцветия укропчика

Этапы готовки:

На паровую баню поставьте стерилизоваться банки, крышечки обдайте кипятком. Налейте в емкость водички, уксуса, добавьте соли, прокипятите. На дно тары положите специи, лавр, горчицу, укроп, чесночок. Доверху заполните плодами, разрезанные на дольки, влейте маринад, прикройте крышечками, проведите стерилизацию. Выньте из воды, укупорьте. Для усиления вкуса положите по ломтику стручкового перчика.

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Подготовьте следующие продукты:

Лист лавра – 6 шт.
- сахарок – 6 больших ложек
- кислота уксусная – 500 г
- зернышки укропа
- чеснок
- недозрелые томаты
- граненая рюмка соли

Приготовление:

Посередине каждого плода проделайте отверстие, чтобы поместите туда по? чесночной головки. Сделайте маринад: в емкость налейте 6 литров водички, долейте уксус, бросьте лист лавра, семена укропа, добавьте сахар, соль, закипятите. В тару положите зелень укропа, нашпигованные томаты, влейте сверху горячий маринад, закутайте одеялом, дайте остыть.

Приготовление зеленых маринованных помидоров

Вам понадобится:

Сахар
- кислота уксусная
- укроп, сельдерей, кинза, петрушка
- острый перец
- подготовленные недозрелые томаты
- соль
- водичка
- чеснок

Этапы готовки:

Возьмите по пучку каждого вида зелени, несколько сладких перчин, головку чеснока, перемелите в чаше блендера. Этой смесью начините надрезанные помидорки, утрамбуйте плотными рядами в банки. Влейте маринад из двух столовых ложек соли, маленькой ложки сахара, 1 ч.л. уксуса, разбавленного в литре воды. Наполненную тару стерилизуйте полчасика и закупорьте. После остужения переместите в прохладное место.

Маринованные зеленые помидоры как в магазине

Ингредиенты:

Недозревшие помидорки
- водка
- перец душистый
- лист лавра
- водичка чистая
- сахарный песок
- соль
- гвоздика
- зубец чеснока
- кислота уксусная

Как мариновать зеленые помидоры чесноком

Подготовьте плоды: вымойте, срежьте хвостики. Наполните стерилизованную тару, переложите чесночными пластинками. Для маринада соедините полтора литра воды, растворите 2,5 ст. л. соли, 3 большие ложки сахарного песка, бросьте 9 шт. душистого перца, несколько листочков лавра, 5 шт. гвоздики, по 2 ст. л. уксуса и водки. Любители острых закусок могут добавить несколько ломтиков чили. Вскипевшим маринадом залейте закуску. На протяжении получаса стерилизуйте и закатайте, оставьте охлаждаться. Хранить заготовку можно при любой температуре.

Маринованные зеленые помидоры быстро

Вам понадобится:

Недозревшие помидорки – 1,5 кг
- 3 большие ложки соли
- около 120 г сахарка
- чеснок – пара зубков
- сушеный чили
- зонтики укропа
- гвоздика
- горошины перца – 2 шт.
- палочка корицы, семена кориандра, зернышки горчицы

Приготовление:

В большой чайник налейте водички, доведите ее до кипения. Очистите овощи от остатков плодоножек, хорошенько вымойте. Плоды проколите зубочисткой в области плодоножки почти насквозь. Овощи выложите в тару, залейте кипятком, прогрейте, чтобы понять, сколько понадобится маринада. Прогреваться томаты будут около 20 минут. За это время прокипятите чайник, чтобы потом ошпарить банки. Займитесь приготовлением заливки. Кастрюлю переставьте на плиту, залейте холодной водой. Во второй объемной кастрюле поставьте кипятиться крышки, которыми вы будете закрывать банки. Досыпьте примерно 110 г сахара и 2,5 ст. ложки соли. Размешайте сахар, прокипятите. Бросьте горошины черного перца, пару бутонов гвоздики. Попробуйте будущую заливку на вкус, по вкусу добавьте еще приправ. Если сахара оказалось много, то просто долейте кипятка.

С тары слейте воду, выньте помидорки, емкости ошпарьте кипятком. Сушеный чили очистите от семечек, разломайте пополам. Бросьте по два бутона гвоздики, пару горошинок душистого перца, половинку стручка горькой перчинки, пару зубцов чеснока, зонтик укропа. Овощи плотненько уложите в емкости, добавьте кипящий маринадик, укупорьте прокипяченными крышками. Переверните тару и дайте охладиться.

Как мариновать зеленые помидоры в банках

Вам понадобится:

Лук репчатый – 2 штуки
- укроп – 40 г
- смородиновые листочки – 2 штуки
- листья хрена – 40 г
- стручок острого перца

Для маринада:

Сахарный песок – 350 г
- соль – 250 г
- кислота уксусная – 700 мл
- гвоздика пряная, черные перчинки – по 10 шт.
- лист лавра – 5 шт.

Этапы готовки:

Отберите гладкие плоды одинакового размера и правильной формы. Вымойте томаты, очистите лучок, разрежьте на половинки, уложите в банки. Между плодами разложите лучок, укроп, листочки смородины и хрена, укропчик, прижмите грузом. Из специй, соли, сахара, уксуса и водички сделайте маринад, прокипятите. Залейте этой заливкой овощи, плотно укупорьте емкости, уберите в холодное место.

Закуска из зеленых помидоров – это отличное дополнение для любого застолья. Готовить ее можно с добавлением морковки, лука, различных специй, приправ, укропа, кинзы, чесночка.

Быстрый и простой рецепт маринованных зеленых помидоров .

Чаще всего я делаю , но тут появилась возможность замариновать и зеленые.

Для маринованных зеленых помидоров понадобится:

Зеленые помидоры. ~1½ кг. Я предпочитаю небольшие, почти черри, поскольку наполняемость каждой банки становится намного больше. Да и есть их удобнее.
Чеснок. 2-3 зубчика на банку.
Острый перец в стручках (сушеный). ½ перца на банку или по вкусу.
Зонтики укропа. Опционально. Если используете — то 1 зонтик на банку.
Сахар. Примерно 100-120 гр.
Соль. ~ 3 столовые ложки.
Уксус. 9%. 100 мл. ½ граненого стакана.
Гвоздика. 2 почки на банку + 3 в маринад.
Душистый перец. 2 горошины на банку + 4-5 в маринад.
Черный перец горошком. 5-6 зерен на банку + 10 в маринад.
Опционально по желанию — зерна горчицы, семена кориандра, корица палочками.

Готовим маринованные зеленые помидоры.

Наливаем в большой чайник воду и доводим ее до кипения.

Зеленые помидоры очищаем от остатков плодоножки и тщательно моем.

Зубочисткой прокалываем помидор со стороны плодоножки практически насквозь.

Сливаем воду из банок, достаем помидоры, а банки ошпариваем кипятком.

Несколько раз на глаза попадалось утверждение, что укроп с помидорами вызывает брожение и банки могут взорваться.

Сколько я не делал маринованных помидоров — пока ни разу с такой ситуацией не встречался, так что укроп кладу без боязни.
Все же банки чаще всего взрываются из-за того, что или был недостаточно хороший маринад, или хранились в совсем теплом месте, или же банки и их содержимое были недостаточно хорошо вымыты, соответственно в них завелась жизнь.

Плотно закладываем помидоры в банки.

У меня для этих целей служит большой таз, вместимостью в 14 банок.

Зеленые помидоры жареные, маринованные, маринованные. Рецепты варенья и салатов

Осенью не успевшие созреть на кустах зеленые помидоры не должны пропадать. Как оказалось, зеленые помидоры — отличный ингредиент для варенья. Высоко ценятся жареные зеленые помидоры , а также зеленые помидоры маринованные или маринованные. Вот лучшие рецептов варенья из зеленых помидоров , которые стоит использовать в сентябре и октябре.Мы также объясняем, распространено ли потребление зеленых помидоров!

Не выбрасывайте зеленые помидоры. Они отлично подходят для консервирования!

Зеленые помидоры – как их употреблять и полезны ли они?

Для многих экспертов и гурманов томатов слоган зеленых помидоров часто ассоциируется с сортами томатов, которые еще остаются зелеными при созревании, такими как томат «Зеленая зебра». Между тем, в поваренных книгах и большинстве рецептов зеленые помидоры — это просто незрелые помидоры.Часто мы имеем дело с томатами, которые уже не успеют созреть, потому что не развились до осени. Чтобы они не пропадали, стоит воспользоваться рецептами маринования, маринования и жарки зеленых помидоров .

Обратите внимание, однако, что незрелый зеленый помидор содержит много соланина, который является токсичным гликозидом. Это соединение постепенно разлагается во время созревания помидоров, поэтому спелый помидор полностью свободен от этого токсина и здоров.Иная ситуация с недозрелыми зелеными помидорами, в которых его содержится большое количество.

Поэтому мы должны знать, что употребление в пищу зеленых помидоров вредно для здоровья , особенно если вы едите их слишком много. Соланин, употребляемый в больших количествах (более 400 мг), может даже привести к летальному исходу. С другой стороны, содержание соланина ниже 20 мг на 100 г консервов считается безвредным.

100 г сырых зеленых помидоров содержат 30 мг соланина, 30 г консервов содержат не более 6 мг соланина, 100 г маринованных зеленых помидоров будут содержать 19 мг соланина.

Собранные зеленые помидоры укладывают в ящики и дают им дозреть
Рис. www.depositphotos.com

Вся проблема соланина в том, что он выдерживает высокие температуры и не разрушается при варке или жарке. Симптомами отравления являются тошнота, рвота, диарея, колики, кома, судороги и даже нарушение кровообращения. Поэтому при употреблении в пищу зеленых помидоров следует быть достаточно осторожным и употреблять их консервы в небольших количествах.

Однако в настоящее время мы можем найти много любителей консервов из зеленых помидоров .Зеленые помидоры можно жарить, мариновать или мариновать. Ниже приведены несколько наиболее интересных рецептов этих консервов.

Как сделать зеленые помидоры спелыми и здоровыми?
Если мы не хотим есть зеленые помидоры, мы можем попытаться собрать их и отложить в сторону, чтобы они созрели. До наступления заморозков зеленые помидоры нужно сорвать с кустов и оставить в ящиках в темном месте, при температуре 10-15°С. Для этого идеально подойдет подвал. Они должны созреть и покраснеть в течение нескольких недель.Он будет работать до тех пор, пока на томатах до этого не было признаков болезней. В противном случае томаты сгниют, к сожалению. Поэтому для такого созревания следует выбирать только полностью здоровые плоды.

Салат из зеленых помидоров с луком в рассоле

Ингредиенты для салата: 1,5 кг зеленых помидоров, 3 белые луковицы, 1 маленькая ложка семян горчицы, щепотка перца, маленькая ложка соли.
Ингредиенты для рассола: 2 стакана воды, 1 маленькая ложка соли, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана сахара,
Приготовление: Зеленые помидоры вымыть и нарезать ломтиками средней толщины, вымыть лук и нарезать ломтиками, добавить к помидорам, посыпать все перцем, солью и горчицей.Отложите примерно на 2 часа. Вскипятить маринад и добавить в него помидоры с луком. Готовьте вместе некоторое время, около 15 минут. Горячие разливаем по банкам, закручиваем и ставим вверх дном. Когда они остынут, их можно переместить в кладовку, уже расставленную нормально.

Помните, что из-за содержания соланина салат из зеленых помидоров не так полезен, как другие салаты из серии . Однако насладиться его вкусом стоит, только не будем есть его слишком много.

Рецепт маринованных зеленых помидоров

Состав: 3 кг небольших зеленых помидоров, укроп, очищенные зубчики чеснока, несколько сантиметров очищенных кусочков хрена, соль, кипяток.
Приготовление: В каждую банку положить на дно 3-4 зубчика чеснока, веточку укропа, кусочек хрена, сверху положить помидоры и прикрыть их 1-2 веточками укропа. Все это залить горячей и подсоленной водой, в пропорции 1 большая ложка соли на 1 литр воды. Наконец, банки следует плотно закрыть и отставить в сторону.

Варенье из зеленых помидоров
Рис. www.depositphotos.com

Жареные зеленые помидоры - варенье

Ингредиенты: 4,5 кг зеленых помидоров; 2,5 лимона; 3 кг коричневого или белого сахара;
Приготовление: Вымойте помидоры и удалите плодоножки, затем нарежьте их на четвертинки.Положите подготовленные зеленых помидоров в кастрюлю и засыпьте их 2 кг сахара. С вымытых лимонов очистить кожуру, выжать сок и добавить все в кастрюлю с помидорами. Дать постоять около 1,5 часов, чтобы помидоры пустили сок. По истечении этого времени поставьте кастрюлю на плиту и прокипятите ее на сильном огне, затем уменьшите огонь и маринуйте все на медленном огне еще 2-3 часа. Не забывайте время от времени все перемешивать! прибл. За 30 минут до окончания варки добавить оставшийся 1 кг сахара и включить большой огонь, чтобы сахар красиво карамелизировался.Готовое варенье разлить по банкам и плотно закрыть. Данного количества ингредиентов хватит примерно на 6 баночек емкостью примерно 500 мл.

Катажина Матушак

МАРИНИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ - Лайм

В прошлом году Лукаш подарил нам банку маринованных красных помидоров черри. Они были вкусными. На выходных я стал счастливым обладателем корзинки зеленых помидоров и решил приготовить их аналогичным способом. Я предполагаю, что из-за того, что эти помидоры довольно твердые, после маринования они будут еще более твердыми, что больше всего нравится тиграм.

Из-за содержания томатина, который в больших дозах вызывает серьезные проблемы в пищеварительной системе, я не рекомендую есть незрелые помидоры в сыром виде.Термическая обработка и соления в значительной степени нейтрализуют действие этого вредного вещества. МАРИНИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
Ингредиенты:

1 кг зеленых помидоров черри
4 зубчика чеснока
1 стакан 10% спиртового уксуса
3 стакана воды
щепотка сушеных хлопьев чили
3 лавровых листа
несколько зерен душистого перца
веточек свежего тимьяна
2 столовые ложки горчицы
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки соли

Удалите веточки, вымойте и обсушите помидоры.Чеснок очистить и нарезать толстыми ломтиками. Вскипятить уксус с водой, чили, чесноком, горчицей, лавровым листом, душистым перцем, сахаром и солью.
Разложить помидоры по ошпаренным банкам вместе со свежим тимьяном. Заливаем их горячим рассолом. Плотно закройте банки. Пастеризуем их 15 минут (см. влажную пастеризацию горячего варенья).

Кулинарный блог - Традиционная кухня: маринованные зеленые помидоры

Зеленые помидоры банка употребляйте приготовленные или консервированные с уксусом, но не давайте злоупотреблять ими.

В зеленых помидорах есть томатин - ядовитые алкалоиды, которых слишком много концентрация может вызвать пищевое отравление, проявляющееся колики, тошнота, рвота, диарея. Поэтому вы не должны есть зеленые помидоры сырыми, вредно томатин нейтрализует приготовление пищи или контакт с уксусом.

2 кг твердых зеленых помидоров,
4 крупный лук,
1/2 стаканы крупной соли,
листьев лавр,
трава Английский,
1 стакан 10% уксуса,
100 г сахара,
4-5 стаканов воды *

Помидоры промыть, обсушить, нарезать толстыми (0,3-0,4 мм) ломтиками.

Лук нарезать ломтиками.

Положите это в в миску, смешать с солью и оставить на 6 часов.

После затем помидоры слить, несколько раз промыть на холоде воды и отжать бумажным полотенцем или тканью хлопок.

Помидоры Разложите лук по банкам, добавьте в каждую банку по листу. лавровый лист (небольшой лист или 1/2 листа) и 2-3 зернышка душистого перца.

Вода варить с сахаром и уксусом.

Горячий заливаем рассолом банки с помидорами. Закрыть, поставить кастрюлю (дно кастрюли застелить тканью) и налить воду температура заполнения.

Пастеризовать около 15 минут - зависит от размера банки.

* зависит от того, предпочитаете ли вы более острые или более мягкие маринады

посуда с
.

Зеленые Помидоры самый вкусный рецепт

В предыдущих мастер-классах мы изучили несколько рецептов приготовления вкуснейших заготовок из зеленых помидоров. Например, мы подкисляли так же, как и солёную горчицу.
В этот раз я расскажу, как приготовить зеленые помидоры, наверное, самый вкусный рецепт с цветной капустой и морковью.

Но перед началом работы ознакомимся со списком всех необходимых ингредиентов..

Для приготовления маринованных зеленых помидоров с цветной капустой нам потребуется:
- зеленые помидоры - 3 кг,
- морковь - 1 кг,
- лук репчатый - 1 кг,
- цветная капуста - 1 кг,
- перец чили - 1 шт.,
- масло растительное 300 г,
- сахарный песок - 5 ст. ложки,
- соль - 4 ст. ложки,
- уксус 9% - 100 мл,
- укроп.

Ингредиенты готовы, переходим к процессу приготовления полуфабриката. Цветную капусту выбираем с белыми соцветиями без темных пятен. Капусту, помидоры и морковь тщательно промойте в холодной воде. Отток воды.

Затем разберите головку цветной капусты на мелкие соцветия. Очистите морковь.Второй раз промойте и натрите терку тонкой соломкой.

Положить соцветия капусты в кипящую воду. Бланшируйте их около 3-4 минут. Вынуть из кастрюли и сразу остудить под проточной холодной водой.

Подготовленные помидоры нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.

Промойте овощи под проточной водой. Стряхнуть оставшуюся воду и нарезать небольшими кусочками. Нарежьте перец чили тонкими полосками.Поместите все нарезанные овощи и капусту в большую стеклянную миску. Смешайте их хорошо.

Поместите овощную массу в кастрюлю. Добавить соль, сахарный песок, растительное масло и уксус. Все перемешиваем и поджигаем. Варить овощную смесь около 1 часа. Разложите кипящую смесь в подготовленные, сухие и чистые банки. Накрываем банки крышками. Ставим их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем емкости 0,5 л 15 минут.После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вверх дном и охлаждают. Предварительно укутываем теплым одеялом или просто плотной тканью.

Вот и готовы наши маринованные зеленые помидоры с цветной капустой. Приятного аппетита!

Зеленые помидоры маринованные с чесноком на зиму

Зеленые помидоры маринованные с чесноком чаще всего готовят, если помидоры в вашем регионе не созрели как положено, а осень уже наступила. Если вы освоили рецепт засолки зеленых помидоров, теперь вам это не страшно. Ведь из зеленых недозревших помидоров можно приготовить очень вкусную, слегка острую домашнюю заготовку.

Ингредиенты: Вода, зеленые помидоры, петрушка, сахар, соль, укроп, уксус, чеснок

Чтобы приготовить этот домашний рецепт, вам нужно собрать зеленые помидоры примерно одинакового размера и формы.От этого зависит равномерность их пропитки маринадом..

Как засолить зеленые помидоры на зиму в банках.

Калиброванные помидоры вымыть и нарезать хорошо заточенным ножом.

В получившиеся кусочки положить небольшой кусочек чеснока и немного петрушки или укропа. Не возбраняется класть обе травы.

Фото. Зеленые помидоры, фаршированные чесноком и укропом

Затем аккуратно разложите зеленые помидоры с чесноком в литровые банки и залейте их кипящим маринадом.

Заготовку можно стерилизовать в течение двадцати минут, а затем свернуть.

Маринад томатный на литр воды:

- Соль - 1 стол. ложка;

- Сахар - 2 ст. ложки;

- Уксус столовый - 60мл.

Зимой маринованные зеленые помидоры остаются твердыми, очень аппетитно выглядят и пахнут. Из них получаются отличные острые закуски.

Салат из зеленых помидоров - Турецкий магазин блогов

Салат из зеленых помидоров популярен не только в Польше. В Турции зеленые помидоры часто являются ингредиентом любимых турсу или маринадов, в состав которых входит множество различных овощей. В нашем блоге вы найдете, среди прочего Рецепт маринованных овощей по-турецки . На этот раз у нас для вас отличный салат из зеленых помидоров на зиму. Чтобы упростить задачу, мы приводим пропорции на 1 кг помидоров, так вам будет проще рассчитать, если вы хотите приготовить большие запасы.

Салат из зеленых помидоров

1 кг маленьких зеленых помидоров
2 луковицы
1 чайная ложка без горки соли
рассол :
Специи - положить в каждую банку объемом 500 мл

Рецепт салата из маринованных зеленых помидоров на зиму

Если вам удалось купить маленькие зеленые помидоры, нарежьте их дольками, но если у вас есть крупные помидоры, лучше нарежьте их ломтиками.Очистите лук и нарежьте его.
Положите помидоры и лук в миску, посыпьте солью и оставьте на 2-3 часа. По истечении этого времени слейте сок, который выпустили помидоры.
Ошпарить банки и крышки кипятком. Разложить специи по банкам.
Разложить помидоры по банкам, оформив их луковыми перьями, по желанию можно добавить 1 мелко нарезанный перец чили.
Вскипятить все ингредиенты рассола, размешать до растворения сахара и соли. Острый рассол *** Залить помидоры и сразу закрыть банки.
Пастеризовать салат из зеленых помидоров через 10 минут после закипания воды. Время пастеризации относится к банкам емкостью 450-500 мл

*** Помните, что зеленые помидоры нельзя есть сырыми. Они содержат томатин, который в сочетании с уксусом может вызвать мигрень. Чтобы от него избавиться, достаточно термически обработать зеленые помидоры.

Z также приглашаем Вас посетить наш магазин косметики Natura.Когда вы покупаете товары на TureckiSklep.pl и NaturadlaCiala.pl, вы платите за доставку только один раз.

Классические жареные зеленые помидоры. жареные зеленые помидоры

Одно из главных положительных качеств зеленых томатов, которое грех не использовать в кулинарии – ярко выраженный запах и вкус томатов. А еще кислинка, не присущая спелым томатам... Так что, если вы никогда раньше не готовили зеленые помидоры, рецепты приготовления томатов подскажут, как сделать из них действительно вкусные блюда, которые возбудит аппетит и будут полны витаминов. Начнем с совершенно необычных блюд.Жареные зеленые помидоры - рецепт, который удивит многих. Жареные зеленые помидоры – быстрый, оригинальный и вкусный рецепт. Лучше всего жарить зеленые помидоры в кукурузной муке, яйце. Жареные зеленые помидоры – простой рецепт, который удивит ваших домашних и даже гостей. Если у вас есть неспелые помидоры, обязательно сделайте заготовки с зелеными помидорами. Рецепты помогут вам приготовить оригинальные блюда и крутятся самые разные вкусы - соленые, сладкие, острые, пряные.Заготовить зеленые помидоры на зиму можно разными способами. Здесь можно указать рецепты: зеленые маринованные помидоры, рецепт зеленых маринованных помидоров, рецепт зеленых маринованных помидоров. Рецепт засолки зеленых помидоров не всегда предусматривает стерилизацию. По определенным правилам можно приготовить зеленые помидоры без стерилизации, в рецептах обычно указывается общая рекомендация – хранить такие зеленые помидоры в прохладном темном месте. Более того, даже на морозе с солевым раствором возможна консервация зеленых томатов.В рецепте можно использовать самую разнообразную тару для консервации. Есть зеленые помидоры в кастрюле, рецепт зеленых помидоров в банке, рецепт зеленых помидоров в бочке, рецепт зеленых помидоров в ведре. Если вы хотите приготовить вкусную готовую закуску, рецепт фаршированных зелеными помидоров к вашим услугам. Этот рецепт вкусных зеленых помидоров оценят любители алкоголя. Насколько популярен рецепт зеленых помидоров по-корейски, острых, как и все корейские салаты... Вы когда-нибудь пробовали фаршированные зеленые помидоры с сыром? Мы настоятельно рекомендуем это.

Одними из самых популярных являются бочки зеленые помидоры ... Зеленые рецепт бочковые помидоры не нужно использовать для засолки помидоров в бочках, подойдут и банки. В рецепт засолки зеленых помидоров входят такие ингредиенты, как соль, вода, укроп, черный и перец, семена укропа, хрен. Любители острого также используют рецепт зеленых помидоров с чесноком и красным перцем. Существует также рецепт, который покажет вам, как быстро приготовить рецепты из зеленых помидоров.5-7 дней – и маринованные зеленые помидоры готовы. Помидоры зазеленеют - пальчики оближешь. Рецепт простой, эффект быстрый и вкусный. Только не добавляйте воду, вы так быстро замаринуете зеленые помидоры. Рецепты на зиму потребуют более длительной выдержки и еще уксуса. И не забудьте про чеснок, если любите острые зеленые помидоры. Рецепт маринованных зеленых помидоров – для любителей томатов с марлевым тампоном. Главное плотно уложить помидоры в бочку или ведро и каждый слой перекладывать специями, чтобы зеленые помидоры хорошо ими пропитались.Хранение, как подсказывают рецепты, займет около двух недель, после чего зеленые помидоры будут готовы к употреблению. И вкусная закуска, полностью готовая к употреблению – салат из маринованных зеленых помидоров. Рецепт маринада простой, нужен уксус, растительное масло, сахар, соль и специи. Икра из зеленых помидоров – рецепт овощной закуски-рагу . Из зеленых помидоров можно приготовить не только закуски и овощные блюда, но даже варенье из зеленых помидоров. Рецепт этого варенья разнообразит ваши традиционные сладкие заготовки на зиму.Так что готовьте зеленых помидора ... Рецепты с фото помогут вам приготовить из них множество блюд на разный вкус.

Сегодня я расскажу вам, как сохранить на зиму жареные зеленые помидоры с чесноком. Этот урожай представляет собой нечто среднее между засолкой и овощными салатами... Зеленые помидоры, как и спелые, можно консервировать, они не менее вкусные заготовки.

Для приготовления вам понадобятся всего три основных ингредиента: зеленые помидоры, растительное масло и чеснок. Рецепт хорош тем, что помидоры обжариваются партиями и сразу заливают консервант.Это значит, что лишней еды не останется. И наоборот, если помидоров не хватает, можно уменьшить необходимое количество.

Что касается растительного масла, то лучше всего использовать подсолнечное или оливковое масло без ароматизаторов. Чеснок тоже вкусный, можно насыпать больше или меньше.
Для подготовки к зиме стеклянные банки необходимо продезинфицировать горячим паром и высушить. Жареные зеленые помидоры хранятся в закрытых банках в погребе до 2 лет.

Ингредиенты для приготовления жареных зеленых помидоров с чесноком

Помидоры зеленые - 1 кг.
Чеснок - 6 зубцов
Масло подсолнечное - 100 мл.
Соль для вкуса.

Как приготовить жареные зеленые помидоры с чесноком

Зеленые и слегка подрумяненные помидоры промыть под водой.

Для разделочной доски Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм.

Очистите чеснок и нарежьте на мелкие кусочки зубчики.

Насыпьте измельченный чеснок в стерилизованную банку.

Поставьте сковороду на средний огонь.Всыпать 1-2 ст. подсолнечного масла и подогрейте, затем положите зеленые помидоры. Они должны располагаться на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпать солью каждую партию помидоров. Масло следует добавлять по мере необходимости.

Помидоры обжарить с двух сторон и вилкой поместить в подготовленную банку. Примерно через 2-3 слоя посыпьте помидоры чесноком.

Банку необходимо заполнить полностью и в конце посыпать кусочками чеснока. Пока наполняется вторая емкость, накройте всю банку крышкой.

После приготовления равномерно распределите оставшееся масло по всем банкам. Банки закатать железными крышками... Перевернуть и укутать старым одеялом не менее чем на 12 часов.

В результате получаются ароматные и сочные зеленые помидоры. Жареные зеленые помидоры с чесноком хорошо сочетаются с отварным картофелем, рисом и спагетти. Приятного аппетита!

Роман популярной американской писательницы Фанни Флэгг "Жареные зеленые помидоры в кафе "Полустанок"" рассказывает о жизни женщин в 20 веке.Переплетение женских судеб, забот, ненависти, любви… По мотивам бестселлера 1991 года с отличным актерским составом снят одноименный художественный фильм.

Завтрак в Полустанке подавался с яйцом, овсянкой, крекерами, беконом и острой ветчиной и томатным соусом... Он стоил 25 центов вместе с кофе.
На обед и ужин - отбивные, курица, сом, курица и гриль с овощами, гренки, кукурузный хлеб и десерт с кофе - по 35 центов.
В кафе предлагали кукурузу с белым соусом, жареные зеленые помидоры, бамию, капусту, репу, нут, батат, каролинскую и лимскую фасоль.Вот ассортимент.

В книге дано несколько рецептов. южная кухня, в том числе два рецепта жареных зеленых помидоров.

«… Жареные зеленые помидоры

1 средний зеленый помидор (на одного едока)
Соль
Перец
Белая кукурузная мука
Растопленный жир от бекона
Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 1/2 дюйма, приправьте солью, перцем и мукой. В большой сковороде разогрейте жир и обжарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.
Ты словно в раю!..."

Приготовила по рецептам Сипси для приятного эксперимента. По первому рецепту слегка недозревшие помидоры напоминают кабачки, по второму рецепту они более сочные, кисловатые, а кожица толще. После жарки рекомендую слегка посолить крупной солью.

«… Жареные зеленые помидоры с молочным соусом

3 столовые ложки растопленного бекона
4 твердых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной 1 дюйм
Взбитые яйца
Панировочные сухари
Мука
Молоко
Соль
Перец
Нагрейте жир в чугунной сковороде... Помидоры обмакнуть в яйца и обвалять в сухарях... Медленно обжарить в жире с двух сторон до румяной корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку жира, оставшегося на сковороде, добавить столовую ложку муки и перемешать, затем влить в стакан теплое молоко и не снимать с огня, пока оно не загустеет, постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу. Полейте соусом помидоры и подавайте горячим.
Точно самое вкусное в мире блюдо!.."

Кстати, в Техасе (США) очень популярны жареные зеленые помидоры.
А наша осень полна зеленых помидоров. Почему бы не приготовить?
Может быть, вы сможете прочитать книгу Фэнни Флэгг, приготовить блюда из «Полустанки» по предложенным рецептам или после жареных зеленых помидоров посидеть перед телевизором и посмотреть фильм?

Зеленые помидоры — это незрелые плоды помидоров, которые мы все знаем. В них содержится много витаминов и минералов, благотворно влияющих на организм человека и повышающих иммунитет.

Употребление их вместе с пищей может предотвратить сердечный приступ и образование раковых клеток.Также незрелые помидоры хорошо влияют на нервную систему, их употребление обеспечивает: отличное настроение, так как они влияют на выработку серотонина.

У хозяек часто возникают вопросы, как и где использовать такое изделие. Конечно, свежие зеленые помидоры в пищу не годятся, но их консервация просто создана для них. В этой статье предлагаются вкусные и простые в приготовлении рецепты с зелеными помидорами в главной роли.

Салат из зеленых помидоров на зиму — пошаговый фото рецепт

Однажды, находясь в самолете, я с изумлением увидел, как две старушки открывают банку с домашним вареньем и ломят еду на порцию.Конечно, давно не летали или просто хотели иметь свое, а не общепит?! Но меня удивило не только то, что приготовлено такое щедрое «полено», как резкий, вкусный запах, исходивший из баночек.

Никто из пассажиров не остался равнодушным, все оживились. Женщина бросилась просить рецепт. Так что этот салат в моем арсенале для заготовок на зиму. Но готовить из года в год по одному и тому же рецепту мне скучно и неинтересно.

Только сейчас, когда начались заморозки, а на грядке были зеленые помидоры, я снова вспомнила, как их быстро и без особых хлопот законсервировать.Может, для кого-то мой совет тоже станет такой же вкусной палочкой-выручалочкой?!

Для длительного хранения банки с салатом необходимо простерилизовать и плотно закрыть. Хранить в прохладном темном месте.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

Сладкий перец: 1 ПК.
БЛАД л. неполная
Петрушка или кориандр: 1 упаковка
Уксус: 3 столовые ложки л.

Инструкция по приготовлению

Зеленые помидоры на зиму "пальчики оближешь"

Рецепт зеленых помидоров, которые пальчики оближешь, невероятно аппетитен и приготовить его не составит труда. Расчет ингредиентов сделан на 3 килограмма незрелых томатов.

Список ингредиентов:

Зелень (петрушка, укроп, листья смородины и вишни) - 200 г.
Лампочка.
Чеснок голова.

Заполните:

Уксус 9% - 200 мл.
Перец черный - 5 горошин.
Лавровый лист - 2-3 листа.
Вода - 3 литра.
Соль - 2 столовые ложки
Сахар - 9 столовых ложек
Масло растительное - 1 ст.л. л. на литровую банку.

Заготовка зеленые помидоры на зиму "Пальчики оближешь"

Всыпать в воду сахар и соль, перемешать и дождаться их растворения.
Добавьте несколько лавровых листьев, душистый перец и доведите маринад до кипения.Сняв с плиты, влить в маринад уксус.
Взять трехлитровые банки стерилизованные и высушенные. В них положить зелень и чеснок, их нужно очистить и измельчить, и добавить масло.
Верх с помидорами и луком. Нарежьте лук, как вам нравится.
Если помидоры достаточно крупные, нарежьте их кусочками.
Наливайте в банки только горячий маринад!
Затем стерилизуйте контейнер с предметом еще 20 минут.
По истечении этого времени банки будут готовы к зашивке.

Вкусный и простой рецепт зеленых помидоров на зиму

Такой вкусный рецепт пригодится в зимнее время, к тому же готовится очень просто.

Список ингредиентов:

Помидоры с толстой кожицей.
Вода.

Подготовка

Возьмите помидоры для приготовления, промойте их и нарежьте чуть крупнее, чем для обычного салата.
Бэнкс, возьмите подходящее для вас водоизмещение.Уложите помидоры на дно банок.
Заполните контейнеры холодной водой.
Затем поставьте их на стерилизацию на 20 минут.
Свернуть их по истечении этого времени.

Этот вариант очень удобен для приготовления салата: достаточно открыть банку, слить воду и вынуть помидоры. Добавьте любые овощи, подсолнечное масло, соль и перец – и салат можно подавать.

Банка зеленых помидоров без стерилизации

Часто встречаются рецепты, где предлагается стерилизовать уже закрытые банки, но это не очень удобно.Относитесь к пустым контейнерам, чтобы приготовить такое замечательное блюдо с уверенностью. Банки можно стерилизовать паром классическим способом, в духовке или в микроволновой печи. Я хотел бы оставить последний вариант как самый простой и быстрый.

Налейте в банку несколько столовых ложек воды и поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты.
Если банка большая и не помещается в микроволновую печь, положите ее на бок.
Через 2 минуты вы достаете горячую стерилизованную банку.
Слейте всю оставшуюся воду, и вы сможете консервировать зеленые помидоры без дальнейшей стерилизации.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые - 3 кг.
Морковь - 1/2 кг.
Перец сладкий - 1/2 кг.
Острый перец - стручок.
Лук репчатый - 1/2 кг.
Чеснок - 1,5 головки.
Соль - 1/4 ст.
Сахар - 1/4 ст.
Уксус - 1/2 ст.л. (9%).
Масло растительное - 1/2 ст.л.
Вода - сколько нужно.

Подготовка

Сначала очистите и промойте овощи.
Нарежьте помидоры кубиками одинакового размера. Повторите ту же процедуру с перцем.
Остальные овощи натереть на терке.
Затем поместите все ингредиенты в кастрюлю, залейте маслом и доведите до кипения. Воду следует добавлять только по мере необходимости, обычно помидоры достаточно сочные и не требуют дополнительной жидкости.
После того, как будущий салат закипит, посолить, добавить сахар и уксус и тушить всю смесь некоторое время на медленном огне.
Салат в горячем виде разложить по банкам и закатать.

Вкусные фаршированные зеленые помидоры на зиму

Зеленые помидоры фаршируются абсолютно любой смесью овощей. Один из самых вкусных вариантов – это сочетание лука, перца и моркови.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые - 10 кг.
Петрушка - чем больше, тем лучше.
Острый перец - 6 стручков.
Лук репчатый - 6 шт.
Морковь - 6 шт
Чеснок - 4 головки.
Укроп - чем больше, тем лучше.
Вода - 6 литров.
Соль - 12 столовых ложек

Подготовка Фаршированные зеленые помидоры

Сначала промойте вышеперечисленные ингредиенты.
Морковь натереть на терке с крупной перфорацией.
Нарежьте лук, мелко нарежьте овощи, все перемешайте и посолите.
Затем промойте помидоры и высушите их.
На каждом из них аккуратно надрезать, удалить мякоть и начинить приготовленной овощной смесью.
Разложите томаты по стерилизованным банкам.
Затем приготовьте засолочную жидкость: посолите воду (используйте столовую ложку соли на литр воды), проварите несколько минут и залейте помидоры.
Накройте банки крышками. Так они должны находиться в помещении 3-4 дня.
Затем положите их в подвал или погреб.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры

Еще один вкусный, почти изысканный и незамысловатый рецепт – это маринованные зеленые помидоры.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые - 6 кг.
Лук репчатый - 8 головок
Морковь - 1 кг.
Чеснок - 2 головки.
Петрушка пучок.
Маринад:
Сахар - 8 столовых ложек
Соль - 4 столовые ложки
Гвоздика - 6 соцветий.
Уксус - 4 столовые ложки (9%).
Лавровый лист - 6 листов.
Перец черный - 12-14 горошин.
Душистый перец - 10 горошин.

Процесс приготовления маринованные зеленые помидоры

Первым делом необходимо ухаживать за петрушкой, мыть ее и нарезать.
Вымойте и очистите морковь, затем нарежьте кубиками или ломтиками.
Очистить чеснок.
Вымойте помидоры и разрежьте их вдоль. Наполните этот карман петрушкой, морковью и одним зубчиком чеснока. Разложить фаршированные помидоры в стерилизованные банки, сверху добавить крупно нарезанный кольцами лук.
Залить кипятком и оставить на 20 минут.
В отдельную кастрюлю налить воду, добавить туда необходимые специи и тушить еще 15 минут. Пока маринад кипит, влейте в банки с помидорами обычный кипяток.
Снимите рассол с огня и влейте в него уксус.
Слить кипяток с банок с помидорами и залить готовым маринадом... Затем закатать. Совет: банки лучше поставить дном вниз, накрыть крышкой и остудить в таком виде.

Рецепт икры из зеленых помидоров на зиму

Настоящее сокровище кулинарного мира – икра из зеленых помидоров.

Состав:

Помидоры зеленые - 1 кг.
Перец болгарский - 3 шт
Лампочка.
Морковь - 300 г.
Масло растительное - 100 мл.
Сахар - 50 г.
Соль.
Перец черный молотый.
Уксус яблочный - 1 столовая ложка (9%).
Перец черный горошком.

Заготовка Икра зеленая томатная на зиму

Все овощи сначала промойте и нарежьте средними кусочками, затем все ингредиенты положите в блендер или переверните мясорубкой.
Нарезанную смесь положить в эмалированную посуду. Затем добавить соль и сахар.
Полученную смесь поставить на слабый огонь и варить 1,5 часа, постоянно помешивая.
Добавьте черный перец, масло и уксус примерно за 10 минут до окончания приготовления. г
Готовую томатную икру переложите в стерилизованную банку и закрутите крышкой.
Накройте одеялом и оставьте в комнате до полного остывания.

Зеленые помидоры с чесноком – пикантный рецепт для гурманов

Одним из любимых салатов гурманов, неравнодушных к остроте, может стать салат из неспелых помидоров в томатном маринаде с чесноком.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые - 10 кг.
Перец сладкий - 5 кг
Чеснок - 1 кг.
Перец острый - 1 кг.
Петрушка - 1 кг.
Маринад:
Спелые красные помидоры - 8 кг.
Уксус - 4 ст.л. (5%).
Масло растительное - 8 ст.
Сахар - 800 г.
Соль - 500 г.

Подготовка

На первом этапе промойте овощи и петрушку.
Затем нарежьте помидоры с учетом их размера: если они очень крупные, то на несколько частей.
Перец лучше нарезать соломкой, предварительно очистить от семян.
Раздавите зубчики чеснока и мелко нарежьте петрушку.
Нарежьте как можно больше спелых помидоров и положите в большую миску. Сбрызнуть уксусом и оливковым маслом, подсластить и посолить.
Вскипятить на сильном огне - смесь должна кипеть несколько минут.
В маринад положить нарезанные овощи и петрушку и варить около 20 минут, периодически помешивая.
Готовый салат снять с огня, разложить по чистым и предварительно стерилизованным банкам и закатать. Сразу после шитья переверните их вверх дном и заверните во что-то теплое, пока они не остынут. Тогда оставайся спокойным.

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Маринованные помидоры изумительно вкусны и предельно просты. Их можно сделать в бочке, ведре или банке. Все зависит от ваших желаний. Ингредиенты этого рецепта рассчитаны на трехлитровую бутыль.

Ингредиенты:

Помидоры зеленые - 4 кг.
Укроп сушеный.
Листья хрена.
Чеснок - 2 головки.
Перец черный - 20 горошин.
Душистый перец - 16 горошин.
Гвоздика - 12 соцветий.
Острый перец - 2 стручка.
Лавровый лист - 6 шт
Соль - 4 столовые ложки
Сахар - 4 столовые ложки

Как приготовить маринованные помидоры на зиму

Чтобы заквасить незрелые помидоры, добавьте все ингредиенты в том порядке, в котором вам больше нравится.
Налейте воду в бутылку и закройте нейлоновой крышкой.
Поставьте в темное холодное место, и через несколько месяцев вкусные маринованные помидоры можно будет употреблять в пищу.

Корейские зеленые помидоры на зиму

По этому рецепту зеленые неспелые помидоры получаются невероятно вкусными, а их приготовление не занимает много времени.

Ингредиенты:

Помидоры - 3 кг.
Уксус - 150 мл (9%).
Масло растительное - 150 мл.
Сахар - 150 г.
Чеснок - 2 головки.
Болгарский перец - 6 шт
Соль - 3 ст.л.
Красный перец.
Зеленый.

Подготовка

Сначала промойте все ингредиенты.
Овощи можно брать любые. Мелко нарезать вместе с чесноком, а помидоры нарезать на несколько частей.
Нарежьте перец полосками, а острый перец нарежьте кубиками. Количество следует считать с учетом ваших пожеланий по резкости.
Затем соединить все ингредиенты, тщательно перемешать, посолить, добавить сахар, уксус и растительное масло.
Разложить по чистым стерилизованным контейнерам.
Накройте банки простыми крышками и оставьте на 12-14 часов. По истечении этого времени помидоры по-корейски будут съедобны.
Эти томаты хранятся в темном прохладном месте несколько месяцев.
Для более длительного хранения после шага № 5 закройте банки и стерилизуйте их в течение 15 минут.Рекомендуем брать банки емкостью 1 литр. Для стерилизации больших банок требуется больше времени.

Основным критерием при выборе зеленых помидоров является размер. Лучше всего выбирать томаты среднего размера, для этого отлично подойдет кулинарная обработка и создание вкусных закусок.

Хотя зеленые помидоры вкусны и очень нравятся хозяйкам, они содержат опасное вещество – соланин, которым можно серьезно отравиться.Это одна из причин, по которой следует выбирать помидоры среднего и среднего размера. Так вероятность выбрать томат с повышенным содержанием соланина намного меньше.

Есть элементарный способ избавиться от этого вещества и избежать подобных проблем. Для этого непосредственно перед обработкой необходимо погрузить томаты в соленую воду... Через несколько часов они от нее очистятся и их можно будет варить.

Для того, чтобы определить размер емкости для засолки, засолки или засолки помидоров, следует учитывать несколько факторов: сколько помидоров будет использоваться, на какой срок хранения и количество человек рассчитан рецепт, какова температура хранения.

Например, если заготовка томатов предназначена для большой компании, оптимальным вариантом будет использование бочки. Таким образом, помидоры солят достаточно большими партиями. Если вы используете деревянные бочки, помните, что перед использованием емкость необходимо продезинфицировать.

Можно использовать и пластиковые бочки, но это не совсем экологичный и здоровый способ... И конечно можно использовать проверенную тару - банки стеклянные, литровые или трехлитровые. Перед приготовлением заготовок банки необходимо простерилизовать.Хранить консервацию лучше в темном прохладном месте, например, в подвале, погребе, кладовой.

Есть еще один секрет, который продлит срок хранения зеленых помидоров: положите в банку веточку черемухи, которая также придаст заготовкам изумительные ароматы.

Консервированные зеленые помидоры пользуются большим спросом зимой. Готовится он долго, но удивить родных и друзей такими закусками совсем несложно.

Честно говоря, я никогда раньше не читал таких книг.Чудесные воспоминания, которыми мы следуем на протяжении всего романа, заставляют трепетать наши души. Жизнь простых людей можно описать легко и с долей иронии. Когда только начинаешь читать, возникает небольшая путаница - Кто? Какая? За что? Кто эти люди? Однако к концу книги ты считаешь всех персонажей своими старыми добрыми друзьями. И хочется перечитать еще раз, чтобы проследить хитросплетения авторского сюжета в новом виде.

"Это время, особенное время, такое далекое... С тех пор прошло мгновение...». Воспоминания живут в нас и помогают выстоять в трудную минуту. Я бы сравнила этот роман со старым пыльным ящиком на чердаке, который может рассказать интересные ситуации из жизни среднестатистической, среднестатистической семьи.

И да... как же хочется жареных теперь зеленых помидоров...!
Очень порадовали рецепты в конце книги:)

Про женскую дружбу, перипетии судьбы и вкусное кафе в маленький городок.Вы увидите, насколько искренними могут быть поступки людей. Вы подружитесь с персонажами этой книги, а позже будете скучать по ним, как по старым добрым друзьям.

Также темы из книги: женская любовь к женщине, менопауза, старость, негры, книги о старости. Психология старости и старения.

Аня Скляр

Если вы послушаете роман Фэнни Флэгг, то обязательно услышите смех, плач, разговоры, шум поезда, шелест листьев, звон вилок и ложек. Услышьте звуки, которые пронзают обложку, и вы узнаете историю маленького американского городка, где любовь и боль, страх и надежда, дружба и ненависть переплелись, как и везде в мире.Эта история будет рассказана с такой искренностью, что ее запомнят на долгие годы, а роман Фэнни Флэгг станет одной из самых любимых книг, какой она стала для многих во всем мире. Потому что роман Фанни Флэгг — это та же жизнь.

Знаменитый роман известного американского писателя Ф. Флэгг повествует о дружбе женщин первой половины этого века и наших дней. Тонко проникая в психологию героев, автор неожиданно сплетает их судьбы, полные драматических событий и житейских забот, любви и ненависти, побед и поражений.В 1991 году по роману был снят фильм, имевший огромный успех во всем мире.

Цитаты из книги:

«Я был паршивой овцой в их семье: я качал такой огромный дилдо. Я даже начал немного сутулиться из-за этого. Но мама Тредредгуда сказала: «Нинни, Господь сделал тебя высоким, чтобы приблизить тебя к небесам».

"Странно, иногда сердце все еще бьется, даже когда оно разбито."

"Бог никогда не закрывает дверь, пока не откроет другую".

"Эва позволила себе самую большую роскошь в своей жизни - плевать на чужое мнение."

"И когда вы услышите, что ваш телефон молчит, знайте, что я вам не звоню."

"Если и есть в мире такое понятие, как абсолютное счастье, так это ощущение, что ты находишься в нужном месте."

«Чем мы заслужили такое отношение? Почему нас называют сучками? Негров перестали называть неграми, по крайней мере в лицо. Итальянцы уже не макароны и не даго, никого теперь не называют евреем, косоглазым китайцем. Каждого из этих людей кто-то защищает, общество протестует против адресованных им оскорблений. Но женщины по-прежнему получают оскорбительные прозвища от мужчин.Почему? Где наши защитники? Это несправедливо. "

"Я думаю, виноваты все новости. Они заводят людей, поэтому все злятся. Когда идут новости, я просто выключаю телевизор".

"Трудно поверить, что сейчас есть счастливые люди, такие же счастливые, как в былые времена. Сейчас на улице не встретишь счастливого лица, по крайней мере меня."

«Когда Фрэнсис повел нас в парк, я сказала миссис Отис: «Какие все скучные, даже молодые.
Эвелин вздохнула.
"Интересно, почему люди так нервничают?"

«Ненависть ни к чему хорошему не приведет. Это превратит ваше сердце в корень горечавки. Люди не могут перестать быть теми, кто они есть, так же как скунс не может перестать быть скунсом. Если бы у них была возможность, вы думаете, они бы не изменились? Они бы точно изменились. Но человек слаб "

" Ох уж эти мужчины! С ними просто невозможно жить, но и без них неправильно».

"А в плохую погоду можно было посидеть под желтым фонарем на крыльце и послушать, как дождь барабанит по черепичным крышам."

«Джаспер Пиви сидел неподвижно ночью, пока поезд проезжал снежные пейзажи, а луна сияла на убегающих белых полях.
За ледяным окном было холодно, а в вагоне было тепло и уютно. В такие моменты он чувствовал себя в полной безопасности. Никаких забот, никаких улыбок, которые утомляют вас в течение дня. Тишина. Вспыхивали красные и зеленые огни станций, а по мере приближения темноты в маленьких городках один за другим зажигались фонари».

"- Как эти люди могли пасть так низко?
— Думаю, разочарование, — ответил Джимми.- Обычно это женщина. Кто-то потерял его, а кто-то так и не нашел за всю жизнь. Так это уносит человека вниз. И, конечно же, многие люди пристрастились к виски. Но я давно наблюдаю, как люди приходят и уходят, и могу сказать точно: разочарование — это то, что чаще всего все губит».

ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ. РЕЦЕПТ БЛЮДА.

ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГРАВИТОМ МОЛОКА. РЕЦЕПТ БЛЮДА.

Роман быстро стал бестселлером; в списке бестселлеров Нью-Йорка Рази провел 36 недель. «Жареные зеленые помидоры…» были хорошо встречены критиками и получили положительные отзывы писательницы Харпер Ли.

В 1991 году вышла экранизация романа, фильм «Жареные зеленые помидоры» с Кэти Бейтс в роли Эвелин Коуч.

Роман Фэнни Флэгг «Жареные зеленые помидоры» почти сразу после первого издания на русском языке стал культовой книгой в России. За десять лет роман много раз переиздавался, но сегодня его популярность чрезвычайно высока. «Жареные зеленые помидоры» читается для второго поколения читательниц. Роман поставлен в один ряд с великими американскими книгами — «Убить пересмешника» и «Гекльберри Финн» — и одно упоминание о книге Флэгга так много свидетельствует о ее силе.И точно: «Жареные зеленые помидоры» — классика американской и мировой литературы.

Если подойти к роману Фэнни Флэгг, то непременно услышишь смех, плач, разговоры, шелест поезда, шелест листьев, звон вилок и ложек. Услышьте звуки, которые пронзают обложку, и вы узнаете историю маленького американского городка, где переплелись любовь и боль, страх и надежда, дружба и ненависть, как и в других частях света. Эта история будет рассказана с такой искренностью, что ее запомнят на долгие годы, а роман Фэнни Флэгг станет одной из самых любимых книг — как и стал для многих во всем мире.Для великого романа Фэнни Флэгг это сама жизнь.

Запах

Слушай: слышишь жужжание пчел, как ходят поезда, как обедают где-то рядом и рассказывают о прошедшем дне, кто-то бросает удочку, а кто-то чистит яблоки, чтобы испечь пирог, когда на мгновение перестаешь дышать , ты слышишь как вишни в саду и как их лепестки падают в волосы, как карты стучат по столу в подсобке, и лед звенит в стаканах с джином, ты слышишь как люди любят друг друга, как они боятся, как они сплетничают, как кто-то листает старые фотоальбомы и как наши мертвецы что-то шепчут.

На ощупь: чувствуешь, что это уголь, брошенный ночью с поезда, а это материал для свадебного платья, здесь свежескошенная трава, а здесь летняя кровь детей на локтях и коленях, чья-то мягкая , теплые, слегка волнистые волосы, чья-то крепкая, грубая, мускулистая рука, вот свежий хлеб крошится под пальцами, но куриный бог отполирован солнцем, ветром и собственной божественностью, чувствуешь, что он вибрирует в руке, держащей веревка воздушного змея, и этот платок качается вслед за уходящим поездом, вот крылья бабочки рассыпаются в прах, но наше прошлое поднимает пыль.

Попробуйте: здесь первая клубника, первый летний дождь во рту, утренняя сигарета, крепкий ночной джин, это вкус соленых морских капель и сладкой почти зеленой кукурузы, это как кулон ночью грызть или кого-то целовать , липкий привкус древесной смолы и почти стерла память о нашем с тобой детстве.

Присмотритесь: где-то вдалеке дым поднимается над паровозом, а там чешуя мелькает на солнце, где-то дети играют в пятнашки, а тут стрекоза застряла в янтаре, на барной стойке стоит трофей человеческой доброты, и совсем в другом месте в комнату к старушке вбежала медсестра закурить, кто-то едет на розовом кадиллаке, кто-то сидит на тротуаре и бредит поездами, мерцает ленточка в волосах девушки, луна выходит из-за туч, тихо уходят наши тени.

Открытая книга: вот этот мир и все принадлежит только тебе.

Маринованные зеленые помидоры рецепт быстрого приготовления

Быстрые маринованные зеленые помидоры | Кулинарные рецепты

Зеленые помидоры по-корейски, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Три рецепта маринованных зеленых помидоров

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

рассол на литр воды

Зеленые помидоры соленые в холодной воде

Что нужно на 3-х литровую банку

Как закрыть зеленые помидоры

Приготовить рассол для помидоров

Заготовить зеленые помидоры

Другие рецепты засолки помидоров и огурцов

Как правильно мариновать зеленые помидоры на зиму. Маринованные зеленые помидоры на зиму рецепты

Маринованные зеленые помидоры: рецепт быстрого приготовления

Чесночная фаршировка зеленых помидоров с хреном: экспресс-рецепт

Маринованные зеленые помидоры на зиму (видео)

Помидоры, маринованные в кастрюле: рецепт на зиму

Маринованные зеленые помидоры дольками: пошаговый рецепт

Зеленые томаты кусочками со стерилизацией: рецепт по корейским мотивам

Как правильно приготовить консервированные зеленые помидоры: пара советов

Соленые зеленые помидоры (видео)

Для маринованных зеленых помидоров понадобится:

Готовим маринованные зеленые помидоры.

Подготовим продукты

Классический рецепт: зеленые маринованные помидоры

Маринованные томаты фаршированные

Зеленые помидоры, маринованные с чесноком

Маринованные зеленые помидоры на зиму в банках

Зеленые помидоры на зиму - рецепты маринованные

Вкусные маринованные зеленые помидоры на зиму

Как мариновать зеленые помидоры на зиму: рецепты

Читайте также...

вкусные рецепты с фото. Рецепты приготовления консервированных зелёных помидоров на зиму

Маринованные зеленые помидоры (видео)

Рецепт маринада для закатки

Зеленые помидоры дольками

Маринование в кастрюле

Рецепт маринованных зеленых помидор

Как мариновать зеленые помидоры

Как мариновать зеленые помидоры: рецепты

Салат из зеленых маринованных помидор

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Для маринованных зеленых помидоров понадобится:

Готовим маринованные зеленые помидоры.

Зеленые помидоры жареные, маринованные, маринованные. Рецепты варенья и салатов

Зеленые помидоры – как их употреблять и полезны ли они?

Салат из зеленых помидоров с луком в рассоле

Рецепт маринованных зеленых помидоров

Жареные зеленые помидоры - варенье

МАРИНИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ - Лайм

Кулинарный блог - Традиционная кухня: маринованные зеленые помидоры

Зеленые Помидоры самый вкусный рецепт

Зеленые помидоры маринованные с чесноком на зиму

Как засолить зеленые помидоры на зиму в банках.

Салат из зеленых помидоров - Турецкий магазин блогов

Салат из зеленых помидоров

Рецепт салата из маринованных зеленых помидоров на зиму

Классические жареные зеленые помидоры. жареные зеленые помидоры

Ингредиенты для приготовления жареных зеленых помидоров с чесноком

Как приготовить жареные зеленые помидоры с чесноком

Салат из зеленых помидоров на зиму — пошаговый фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция по приготовлению

Зеленые помидоры на зиму "пальчики оближешь"

Вкусный и простой рецепт зеленых помидоров на зиму

Банка зеленых помидоров без стерилизации

Вкусные фаршированные зеленые помидоры на зиму

Как приготовить маринованные зеленые помидоры

Рецепт икры из зеленых помидоров на зиму

Зеленые помидоры с чесноком – пикантный рецепт для гурманов

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Корейские зеленые помидоры на зиму

Смотрите также