Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Макароны по флотски с мясом классический

Макароны по-флотски с фаршем — Классический пошаговый рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Классические макароны по-флотски с фаршем хороши для ужина без церемоний и помпезной сервировки. Технология, пожалуй, знакома каждому, по крайней мере ее общий принцип. Мясную массу обжариваем с традиционной овощной смесью из лука и моркови, заправляем томатной пастой и насыщаем чесночным ароматом, доводим до готовности и перемешиваем с отварными макаронными изделиями. Таким образом в одной емкости одновременно получаем основное блюдо и гарнир. Ничего сложного — почти холостяцкое блюдо! Но какое сытное и по-домашнему вкусное!

Фарш подходит любой — он может быть приготовлен из одного вида мяса или смеси. Мы выбрали говядину пополам со свининой, но есть простор для эксперимента — курица, индейка, баранина и т.д. От выбранной мясной составляющей вкус блюда меняется кардинально.

Ингредиенты:

мясной фарш (любой) — 300 г;
макароны — 150 г;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 небольшая;
чеснок — 1 зубец;
томатная паста — 1-2 ст. ложки;
сыр — 80 г;
растительное масло — 2-3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.

Макароны по-флотски с фаршем классический рецепт

[ad#first]

[ad#second]

На прогретом растительном масле обжариваем лук, предварительно очищенный и порубленный мелкими кубиками. Держим 3-5 минут при постоянном помешивании.
Следом загружаем морковь, натертую крупно. Пассеруем около 5 минут. Поддерживаем умеренный, но не слишком тихий огонь. Наша задача — пропитать овощи маслом и слегка размягчить. Активно помешиваем, чтобы не допустить пригорания и потемнения овощной смеси.
К морковно-луковой пассеровке добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока. Следом загружаем фарш.
Лопаткой тщательно раскалываем мясную массу на мелкие комочки, чтобы готовый фарш получился рассыпчатым и равномерно распределился среди макаронных изделий. Перемешивая, держим на огне до испарения влаги и полной смены цвета на серо-бежевый.
Затем добавляем томатную пасту, размешиваем и прогреваем 1-2 минуты. Вливаем 100 мл воды из чайника, доводим до кипения. Не накрывая крышкой, держим на умеренном огне 5-10 минут — выпариваем жидкость. Солим, перчим.
Параллельно с приготовлением мясной составляющей блюда отвариваем макароны. Доводим до кипения воду, солим. Опускаем в кастрюлю макаронные изделия (обычно на 150 г макарон берут 1,5 литра жидкости). Для рецепта подходят спагетти, ракушки, трубочки, любые фигурные макароны и т.д. Время варки для каждого вида изделий свое, смотрим инструкцию на упаковке. Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг.
К готовому фаршу выкладываем вареные макаронные изделия. Тщательно все перемешиваем, пропитывая макароны мясной смесью.
Распределяем макароны по-флотски по тарелкам. Посыпаем натертым мелко сыром, и пока блюдо не успело остыть, подаем. Можно покрошить любую свежую зелень — она отлично дополняет вкус и аромат.

Классические макароны по-флотски с фаршем готовы! Приятного аппетита!

Макароны по-флотски: рецепты с фаршем для начинающих и для гурманов

Если вы хотите приготовить макароны по-флотски, рецепт с фаршем – это самое простое решение. И самое вкусное. Ведь сделать макароны по-флотски в «столовском» виде, с отварным мясом, прокрученным через мясорубку, не всем удается с первого раза: мясо может получиться суховатым и тогда его будет проблематично перемешать с макаронами. С фаршем подобных проблем никогда не возникает. Я готовлю макароны по-флотски с мясным фаршем двумя способами. Первый – это эксперсс-рецепт, для тех, у кого нет времени на то, чтобы колдовать на кухне. Процесс приготовления и набор продуктов сведен к необходимому минимуму. Макароны, тем не менее, получаются очень сочные и с удовольствием поедаются оголодавшими домочадцами. Второй рецепт для тех, кто хочет услышать от своего мужа фразу: «О, какая вкуснятина!» Правда, придется немного повозиться, потому что рецепт состоит не из двух, а из трех шагов, плюс нужно будет иметь в доме кое-какие дополнительные ингредиенты. Зато, освоив этот рецепт, вы сможете блеснуть кулинарным талантом, потому что вкуснее макаронов по-флотски просто не бывает.

Рецепт, что называется, спартанский – макароны, мясо, лук – вот и весь набор продуктов. Макароны лучше выбирать толстые – к ним лучше пристает фарш. Обычно в ход идут знакомые с детства рожки, но у меня на них застарелая аллергия, поэтому я покупаю «перья», которые иначе еще называются «пенне». Можно в принципе брать и ракушки, и бантики. Но они все же получаются пожестче, а вот эти перья – самые удачные макаронные изделия для наших целей. И выглядят симпатично.

Ингредиенты:

Макароны – 150 грамм (полпачки),
Фарш – 200-250 грамм,
Луковица – 1 крупная,
Соль по вкусу,
Растительное масло для жарки.

Ставим на плиту большую кастрюлю, наливаем в нее два литра воды и доводим воду до кипения. Засыпаем 2 чайных ложки соли и макароны. Варим до готовности при непрерывном кипении, ровно 10 минут. Затем берем дуршлаг, размещаем его над раковиной и выливаем из кастрюли воду с макаронами через дуршлаг.

Пока макароны варятся, луковицу чистим, моем, разрезаем пополам и рубим мелкими кубиками. Сковородку ставим на плиту. Разогреваем, наливаем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Делать это предпочтительно на среднем огне, чтобы лук не подгорел. На сильном нагреве он имеет такое свойство оставаться жестковатым, пока за ним присматриваешь, и сгорать, стоит лишь на минуту отвернуться. Нам нужно, чтобы лук стал прозрачным и слегка желтоватым.

Выкладываем на сковородку мясо. Фарш для макарон по-флотски можно брать готовый, покупной. Либо провернуть через мясорубку кусок мяса подобающего размера. (Я готовый фарш не покупаю, поэтому у меня собственноручно провернутый.)

Перемешиваем с луком хорошенько и жарим, мешая, пока фарш не станет полностью коричневым. На это может уйти от 5 до 10 минут в зависимости от вашей плиты и сковородки. Фарш имеет неприятное свойство слипаться в ком, поэтому во время обжаривания его нужно разбивать лопаточкой, чтобы фарш оставался рассыпчатым и прожаривался равномерно. В конце фарш солим, еще разок перемешиваем и на этом с фаршем у нас все.

Макароны тоже готовы. Выкладываем их в сковородку.

Перемешиваем с фаршем.

Все, можно есть! Для аппетитного вида можно посыпать рубленой зеленью.

То, что мы приготовили, и является классикой макаронного жанра. Именно так это блюдо готовили, начиная с 50-х годов 20 века, когда оно и появилось впервые в поваренных книгах. Однако кулинарный прогресс не стоит на месте. И современные хозяйки все чаще предпочитают готовить наши отечественные макароны по-флотски на итальянский манер, с добавлением томатного соуса. Удивляться тут нечему: макароны получаются реально восхитительные на вкус. Именно такой рецепт и предлагаю вам попробовать:

Макароны по-флотски с фаршем для гурманов

Макароны по-флотски сами по себе штука вкусная, но для этого рецепта больше подойдет превосходная степень – это вкуснейшие макароны с фаршем из всех, что нам приходилось когда-либо есть. Фарш для них делается по европейской технологии приготовления, с добавлением томатного соуса, рецепт прост и доступен для всех, кто умеет жарить овощи на сковородке. По поводу варки макарон мы вам все расскажем – там никаких сложностей тоже нет. Единственный момент касается выбора макаронных изделий. Запомните, если вы выберете гнезда, фарфалле или ракушки, то у ваше блюдо уже нельзя будет назвать «макаронами по-флотски». Почему? А потому что важно не забывать, что макароны отличаются от лапши и другой пасты тем, что они сделаны в виде трубочки. Форма при этом значения не имеет.

Макароны – 125 г (половина стандартной пачки),
1 крупная луковица,
1 морковь небольшого размера,
Мясной фарш – 250 г,
Томатный соус – 3 столовых ложки,
Чеснок – 1 зубчик,
Соль по вкусу (1/2 чайной ложки на фарш и 1 чайная ложка при варке макарон),
черный перец по вкусу,
небольшой пучок зелени.

Постольку поскольку рецепт наш – некий микс русской и европейской кухни, позаимствуем у итальянских хозяек простой и чрезвычайно эффективный способ ароматизации растительного масла, на котором мы будем жарить фарш. Наливаем в сковороду растительное масло, берем зубчик чеснока, чистим, разрезаем вдоль на четыре части и кладем в масло. Включаем плиту на средний нагрев.

Лук чистим, моем, режем достаточно мелко. Как только наш чеснок поджарится, вынимаем его лопаточкой из сковороды и выбрасываем. Нам нужен был только чесночный аромат, который вы, наверняка, уже почувствовали. Выкладываем на сковороду лук. Жарка лука – это на самом деле один самых важных моментов в приготовлении макарон. Потому что его очень легко испортить. Зазевался – а он уже почернел. Так что уделите самое пристальное внимание именно луку. Остальное уже можно будет оставлять без присмотра на некоторое время.

Постольку поскольку нам нужно будет скоро отправить в сковородку морковь, занимаемся ею, одним глазом продолжая пристально следить за луком, периодически его помешивая. Морковь чистим и трем на крупной терке. Как только лук станет прозрачным (золотистый цвет нам не нужен!), сразу же выкладываем морковь. Перемешиваем. Следим, чтобы нагрев был небольшим. Жарим 5 минут, перемешав еще пару раз в процессе.

Добавляем томатный соус, перемешиваем. Если у вас вместо соуса томатная паста, то уменьшите ее количество до 2/3 столовой ложки), а если вы решили вместо соуса взять свежие или консервированные помидоры, то их нужно мелко нарезать.

Теперь пришла очередь фарша. У меня он заранее уже был прокручен. Так что просто выкладываю его на сковородку, перемешиваю с луком и морковкой. Время приготовления фарша – примерно 10 минут. Наша задача, чтобы он стал равномерного светло-коричневого цвета. Фарш нужно постоянно мешать, чтобы он не слипался. Благодаря томатному соусу фарш обычно ведет себя хорошо, оставаясь россыпью. Но если все же слипся, то есть неплохой способ придать ему рассыпчатую структуру – размять мялкой для картошки. Только имейте в виду: если ваша сковорода с антипригарным покрытием, тогда металлической мялкой в ней ничего мять нельзя – придется переложить фарш в кастрюльку, размять его и затем вернуть обратно в сковородку.

Осталось посолить и поперчить фарш, перемешать, накрыть крышкой, понизить нагрев до минимума и дать потушиться 5-7 минут.

Займемся макаронами. Нам понадобится большая кастрюля. Наливаем в нее воду и доводим до кипения (можно сразу кипяток налить, тогда дело пойдет быстрее). Затем кладем в кипящую воду макароны, сыпем 1 чайную ложку соли и варим макароны ровно 8 минут, если макароны обычного размера. А если они покрупней, как у меня, то варим их 10 минут — такая цифра написана на упаковке. Макароны должны быть не до конца сварившимися, потому что до кондиции мы их доведем чуть позже.

С макарон нужно слить воду (удобней всего делать это черед дуршлаг, чтобы макароны не высыпались случайно в раковину). Затем мы выкладываем макароны в сковороду с фаршем, перемешиваем тщательно, закрываем крышку и готовим еще 5 минут.

Макароны по-флотски

Необычайно популярные в советские времена макароны по-флотски, блюдо вкусное, даже любимое многими. Нет ничего сложного, это отваренные в воде или бульоне макаронные изделия, смешанные с тушеным измельченным, затем обжаренным мясом с добавкой обжаренного лука, соли и перца.

Тот рецепт, который известен как «классический», окончательно получился в 50-х годах прошлого века, и, несмотря на распространенные версии, древних корней не имеет. Историки уверяют, что вероятнее всего родоначальником этого блюда был дореволюционный рецепт с солониной и ветчиной – похоже на правду, так как маловероятно, что моряки питались свежим мясом, а вот солонина была всегда.

На военных судах существовала традиция, после выполнения тяжелых работ кормить моряков макаронами с мясом. Говорят, что бунт на линкоре «Гангут» в 1915 году, как раз возникло из-за замены питательного блюда на ячневую кашу. Постепенно рецепт блюда претерпел изменения, затем стал общепринятым, в какой-то момент, для фиксации статуса и происхождения, появилась «флотская» приставка в названии.

До сих пор возникает некоторая путаница. Итальянские maccheroni трубчатые, похожие на спагетти, бывают длинные или короткие. Но при приготовлении блюд, как правило, используют те изделия, которые есть в наличии. Не редкость, когда макароны по-флотски готовят из тортильони, пенне, фузилли, букатини, т.д. Впрочем, это всего лишь высушенное тесто, его форма на вкус блюда не влияет.

Какие макаронные изделия нужны для блюда

Это непринципиально, но принято использовать трубчатые короткие виды макаронных изделий. Из тех, которые все время есть в продаже — длинные букатини ломают на 2-3 части, трубчатые короткие пенне, тортильони используют в обычном виде. Важно, чтобы тесто не набухало – купите качественные изделия из твердых сортов пшеницы.

В современных учебниках корабельных коков рецепты почти одинаковы. Для блюда используется говядина – ошеек, голяшка, лопатка. Мясо отваривается до готовности, затем измельчается и обжаривается в жире – в каком не конкретизируется. Отваренные кусочки теста смешиваются с фаршем, еще раз недолго обжариваются. Использование готовой «тушенки» также допустимо, но знатоки утверждают, что это макароны по-солдатски.

Как приготовить макароны по-флотски | ХозОбоз

История блюда

Итак, история возникновения блюда лежит на поверхности, то есть слышится в его названии, говорящем само за себя. Еще в средние века, когда морские путешествия от континента к континенту длились месяцами, дальновидные судовые коки придумали это сытное и в то же время незамысловатое блюдо. Кулинарные исследователи склонны приписывать изобретение флотских макарон итальянским мореплавателям, поскольку страсть итальянцев к пасте исчисляется веками.
Запасаясь перед очередным дальним плаванием достаточным количеством макарон и вяленого мяса (солонины), моряки были уверены, что голодное прозябание им не грозит.

Современные подводники пренебрежительно называют это блюдо «макаронами с мусором». Совершенно напрасно, ведь калорийность еды ценна для потребителей, а простота приготовления для поваров. Сегодня «морские» макароны стали настолько «сухопутными», что их смело можно отнести к традиционным блюдам российской кухни. Согласно классике жанра, для данного блюда подходят трубчатые макаронные изделия, а не лапша или спагетти. Возможно для того, чтобы они впитали сок мяса и томатной пасты. А быть может из-за того, что при одинаковой массе, макарон в тарелке всегда кажется больше, чем лапши. Ведь полая структура создает дополнительный объем. В нашей статье мы расскажем как готовить макароны по флотски не в строго классическом варианте, а с некоторой интерпретацией. Кто-то в данном рецепте найдет сходство с одним из сотен рецептов итальянской пасты, а кому-то наверняка придется по вкусу фарш из мяса птицы или острый привкус кетчупа и чеснока.

Ингредиенты для блюда макароны по-флотски

Ингридиенты для макарон по-флотски

Макаронные изделия – 200 гр.
Фарш индюшиный – 500 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зубочка.
Кетчуп шашлычный – 3 ст.л.
Рафинированное растительное масло – 5 ст.л.
Соль – около 2 ч.л.
Перец черный молотый – пара щепоток.

Рецепт макарон по-флотски

Следует установить сковороду на средний огонь, налить растительное масло и дать ему нагреться. Когда масло начнет шипеть, нужно выложить фарш, равномерно разровняв его поверхность. После того, как мясо схватиться снизу, его переворачивают и разминают ложкой до рыхлой консистенции, поскольку от жарки фарш спекается в единый корж.
Насыпьте фарш на сковороду и разровняйте
Удобнее и быстрее одновременно на двух конфорках варить макароны и жарить фарш. Поэтому налив в кастрюлю не меньше 2-х литров воды, необходимо дать ей закипеть, после чего посолить и высыпать макаронные изделия. Совет: чтобы готовые макароны не слипались, при варке к ним в воду нужно добавить примерно столовую ложку растительного масла. Жарящийся фарш также следует посолить, поперчить и периодически помешивать.
Одновременно с фаршем для макарон поставьте на плиту и сами макароны
Теперь очистите лук и мелко его нарежьте, чтобы добавить к мясному фаршу.
Добавьте на сковороду с фаршем мелконарезанный лук
Далее очищайте и мелко режьте морковь. Ее также добавьте к мясу. Периодически помешивайте содержимое сковородки.
После чего добавьте на сковороду морковь
Очистив и меленько порезав чеснок, добавьте его вместе с кетчупом в сковороду. Перемешайте продукты и подержите на медленном огне под закрытой крышкой 3-5 минут.
Добавьте к нашему фаршу для макарон еще чеснок и кетчуп
Готовые макароны откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Выкладывайте макароны по флотски с фаршем в порционные тарелки. Для эстетической привлекательности готового блюда можно сначала выкладывать макароны, а сверху фарш.

Сервировка макаро по-флотски

Следуя классике жанра, необходимо смешать вареные макароны и жареный фарш, а потом уже выкладывать цельное блюдо на тарелки.

Вот так получилось у нас, а у вас ? :)

Чтобы приготовить макароны по флотски, можно использовать любой мясной фарш (говяжий, куриный, свиной), томат либо томатную пасту. Вполне возможно обходиться без моркови и чеснока, как и добавлять ингредиенты по собственному вкусу. При условии наличия готового фарша приготовление блюда не займет больше часа. Если вслед за прочтением статьи вы воплотили рецепт в реальность, то пришла пора звать «матросов», которые за обе щеки уплетут это блюдо :) Всегда ваш, ХозОбоз.

Макароны по-флотски: классический рецепт советского блюда

Макароны по-флотски — культовое советское блюдо, классический рецепт которого слышал каждый. Однако как он только не менялся за всё время своего существования. Причем это касается не только способа приготовления, но даже названия.

К примеру, недавно на просторах Интернета мы наткнулись на «Пасту мореходную». Чего только не придумают пытливые умы кулинаров! Мы же в редакции сторонники классики. Так что сегодня поведаем тебе историю создания знаменитого блюда. А также представим тот самый классический рецепт от повара.

Макароны по-флотски: классический рецепт

В 50-х годах прошлого века в мире регулярно проводились конкурсы поваров. Кулинары со всех уголков планеты могли приехать и представить экспертам свое уникальное блюдо. В 1952 году такое мероприятие проходило в Риме. На конкурсе присутствовал посол СССР в Италии. Именно он и представил жюри наши любимые макароны по-флотски. Рецепт принадлежит Канцеленбогену Боруху Соломоновичу.

Он был бы рад представить свое творение лично. Однако И. В. Сталин не поощрял поездки своих людей за границу. Поэтому важную миссию пришлось выполнить именно послу. И надо сказать, справился он на ура.

Макароны по-флотски взяли Гран-при и прославились на весь мир. А сам Сталин в качестве благодарности решил наградить повара собственной квартирой. Он предложил ему любой город СССР на выбор. И Борух Соломонович ответил: «Знаете что, Иосиф Виссарионович, уж если выпало в провинции родиться, так лучше жить в глухой провинции у моря». Вскоре повар переехал в Ялту.

Кроме того, руководитель СССР приказал как можно скорее включить классический рецепт во все кулинарные книги. Однако Борух Соломонович знал, что его блюдо в скором времени интерпретируют все кому не лень.

Собственно, так и произошло. Сегодня макароны по-флотски готовят и с тушенкой, и с курицей, и с томатной пастой, и с сыром. Только вот классический рецепт всё же отличается от современных реалий. Предлагаем приготовить макароны по-флотски, так сказать, по канону.

Как приготовить макароны по-флотски

Для приготовления блюда выбирай самое свежее мясо, которое только сможешь найти. Макароны должны быть с бороздками: перья или рожки. Необычная гофрированная поверхность играет в этом рецепте решающую роль. Именно благодаря ей мясо будто прилипает к макаронам, а блюдо становится более цельным.

Ингредиенты

550 г говяжьего фарша
450 г макарон
350 г лука
100 г сливочного масла
соль по вкусу
черный перед по вкусу
1–2 лавровых листа
растительное масло для жарки

Приготовление

Первым делом отвари макароны. Борух Соломонович придерживался мнения, что в кастрюле должно быть в 6 раз больше воды, чем макарон. Так что для 450 г макарон нужно не меньше 2,7 л воды. Повар не признавал никаких «аль денте». Так что вари макароны строго до готовности.
Затем слей их и сразу же добавь 50 г сливочного масла. Далее очисти лук и порежь его перьями. Хорошенько обжарь его на растительном масле. Борух Соломонович доводил лук буквально до коричневого цвета. Как только он станет таким, добавь 50 г сливочного масла и снова перемешай.
© Depositphotos
В другой сковороде обжарь до готовности говяжий фарш. Всё время перемешивай его, чтобы было как можно больше мелких кусочков мяса. Пока мясо жарится, не добавляй в него ничего. Только в конце жарки наступит время для соли, свежемолотого черного перца и лаврового листа.
Когда всё будет готово, соедини все 3 ингредиента и хорошенько перемешай. Как только мясо полностью облепит каждую макарошку, блюдо можно считать готовым. Приятного аппетита!

От редакции

Как видишь, в советских макаронах по-флотски нет ни дополнительного соуса, ни сыра, ни грибов. Эти ингредиенты ворвались в классический рецепт намного позже. Но если тебе нравится такое дополнение, смело готовь блюдо именно так. А мы можем даже рецептиком поделиться!

Кстати, недавно мы рассказывали об истории создания еще одного культового советского блюда. По ссылке ты узнаешь, кому принадлежит рецепт ароматного картофеля по-улановски и как его готовить.

А как готовят макароны по-флотски в твоей семье? Будет здорово, если ты поделишься с нами своим фирменным рецептом. Ждем тебя в комментариях!

Макароны по-флотски - рецепты, как приготовить вкусные макароны по-флотски.

Как приготовить макароны по-флотски: рецепты с овощами, грибами, перцем чили, классический рецепт и макароны по-флотски в мультиварке.

Макароны по-флотски – одно из тех гениальных блюд, в которых сочетаются отличный вкус, простота приготовления и доступность продуктов. Для сытного обеда оно подходит идеально.

Когда и где появилось это кушанье, доподлинно неизвестно. По одной из легенд, блюдо из лапши и замороженного мяса впервые начали готовить для матросов: эти продукты могли долго храниться в трюме, что позволяло кормить экипаж во время дальних плаваний. По другой версии, макароны по-флотски происходят от итальянского блюда, которое готовили из пасты и мясной крошки. Как бы там ни было, что-то похожее действительно ели моряки, а макароны с тушенкой давали солдатам во время войны.

Макароны по-флотски можно приготовить разными способами. Если классический рецепт предполагает наличие фарша, лука, специй и макарон, то другие вариации этого блюда позволяют добавлять к традиционным ингредиентам овощи, томатную пасту, грибы, рыбу и морепродукты. Приготовить макароны по-флотски можно с разными видами мяса – свиным или говяжьим фаршем, с курицей, сосисками, тушенкой, рубленым мясом. А новые оттенки вкуса блюду придадут любимые приправы.

Как приготовить макароны по-флотски: рецепты

Рецепт 1. Классические макароны по-флотски

Понадобится: 200 г макарон, 30 мл подсолнечного масла, 200 г мясного фарша, 1 луковица, соль, перец, немного рубленой зелени.

В сотейнике доведите до кипения 2 л воды, добавив 20 г соли. Макароны отварите, соблюдая рекомендации, приведенные на упаковке, и отбросьте на сито. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до румяного цвета (можно использовать смесь растительного и сливочного масла, получится вкуснее). Выложите в сковороду фарш и обжарьте, постоянно разбивая его на мелкие кусочки, добавьте перец, посолите, выложите макароны и тушите еще 5 минут. Готовые макароны по-флотски можно подать с томатным соусом или расплавленным твердым сыром, присыпав рубленой зеленью.

Рецепт 2. Макароны по-флотски с томатным соусом

Понадобится: 300 г макарон, 400 г мясного фарша (говядина наполовину со свининой или курятина с индейкой), 40 мл растительного масла, 2 луковицы, 4 столовые ложки томатного соуса, 1,5 стакана воды, 2 яйца, соль, черный перец, горсть рубленой зелени.

Фарш перекрутите в мясорубке с одной луковицей, выложите на сковороду с хорошо разогретым маслом, дайте нагреться и влейте воду. Перемешайте и тушите под крышкой 5 минут. Когда воды выкипит, добавьте в фарш еще одну покрошенную мелко луковицу, специи, перемешайте и готовьте под крышкой до мягкости лука. Когда фарш зарумянится, вбейте в сковороду сырые яйца, очень быстро перемешивая, чтобы они не схватились, положите томатный соус, хорошо все перемешайте и потушите еще около минуты. Макароны отварите по стандартному рецепту: на 300 г продукта – 3 л воды и 30 г соли. Добавьте готовые макароны к фаршу, накройте посуду крышкой и хорошенько встряхните. Подавайте с зеленью.

Рецепт 3. Макароны по-флотски с овощами

Понадобится: 250 г куриного или индюшиного фарша, 250 г макарон, по щепотке орегано и смеси молотых перцев, соль, растительное масло, 1 морковь, 2 сладких перца, 1 луковица, 2 небольших помидора, 6 зубчиков чеснока, пучок свежей зелени.

Все овощи помойте. Фарш выложите на разогретую сковороду с маслом, посолите, добавьте орегано, смесь перцев и дайте подрумяниться, время от времени помешивая. Макароны отварите в 2,5 л воды с 25 г соли. Мелко нарезанный лук обжарьте отдельно и добавьте к фаршу. Морковь почистите, с помидор снимите кожицу (сначала сделайте крестообразные надрезы, окуните в горячую, а потом в очень холодную воду), а у перцев удалите семена. В отдельной посуде в небольшом количестве масла потушите до полуготовности нарезанный кубиками перец, морковь, потом добавьте помидоры, тонко нарезанный чеснок, посолите и тушите 7-8 минут. Когда овощи размягчатся (но полностью не приготовятся), соедините их с фаршем и тушите на тихом огне, добавив в конце отварные макароны. Подавайте каждую порцию с рубленой зеленью.

Рецепт 4. Макароны по-флотски с грибами

Понадобится: 250 г макарон-трубочек, по 150 г куриного фарша и любых грибов – шампиньонов, лисичек или боровиков, 1 болгарский перец, 1 луковица, мясной бульон, 1 морковь, растительное масло, горсть рубленой петрушки, соль и черный перец.

Все овощи помойте, обсушите и почистите. Фарш посолите и поперчите. Морковь натрите на терке, сладкий перец нарежьте тонкими полосками, лук – маленькими кубиками, а грибы мелко нашинкуйте. На одной сковороде подрумяньте лук, на другой – морковь с болгарским перцем, грибами и петрушкой, на третьей – куриный фарш. А теперь все соедините: добавьте к фаршу тушеные овощи с грибами, жареный лук, отваренные до полуготовности макароны и немного мясного бульона. Все хорошенько перемешайте и прогрейте до полного выпаривания жидкости.

Рецепт 5. Макароны по-флотски в мультиварке

Понадобится: 300 г любого фарша (какой нравится), 250 г макарон, 1 луковица, кусочек сливочного масла, немного топленого масла, соль, приправы по вкусу.

Луковицу мелко нашинкуйте. Добавьте в чашу для мультиварки сливочное масло, лук и поставьте на 15 минут в режим «Выпечка». Когда время закончится, добавьте фарш, перемешайте и готовьте 15 минут в том же режиме. После этого всыпьте макароны, перемешайте с мясной начинкой и налейте воды, чтобы она полностью покрыла макароны, добавьте соль, топленое масло, приправьте перцем и поставьте в режим «Плов». Приготовится блюдо примерно спустя час, об этом мультиварка оповестит вас звуковым сигналом. Готовые макароны еще раз перемешайте и подавайте с зеленью. Приветствуются эксперименты: блюдо можно готовить со сливками, морковью, чесноком и другими овощами.

Рецепт 6. Острые макароны по-флотски

Понадобится: 200 г любого фарша, 3 помидора, 300 г макарон, растительное масло, 1 перец чили, 1 луковица, соль, зелень.

С томатов снимите кожицу (сделайте крестообразные надрезы на поверхности плодов и поочередно окуните их сначала в горячую, а потом в ледяную воду) и превратите в пюре и помощью блендера. Макароны отварите до полуготовности. Острый перец очистите от сердцевины и мелко нарежьте, если используете сухой чили – перетрите в порошок. Луковицу мелко нашинкуйте и подрумяньте на масле. Фарш обжарьте на отдельной сковороде, добавьте к нему жареный лук, макароны, помидорное пюре, перец чили, посолите и готовьте еще 15 минут, регулярно помешивая. При подаче украсьте зеленью и кружочками острого перца.

Чтобы приготовить макароны по-флотски вкусно, лучше брать полые изделия (трубочки, рожки, спиральки): бытует мнение, что когда они наполняются фаршем, блюдо получается «просто пальчики оближешь», настолько оно приятное на вкус. Но еще более важно купить макароны из пшеницы твердых сортов, без добавления муки высшего сорта – только такие изделия по-настоящему полезны.

Фантазируйте и радуйте тех, для кого готовите с любовью, вкусными макаронами по-флотски. Приятного аппетита!

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»

Кто придумал готовить макароны по-флотски и основной секрет этого блюда

Классический рецепт знаменитого кулинарного блюда с «флотским» названием состоит из отварных макарон и обжаренного тушеного мяса или фарша, в который добавлены репчатый лук, перец и соль. Впервые под названием «Макароны по-флотски» оно появилось в середине XX века.

Прообраз рецепта знаменитого блюда разместила в 1909 году в своей книге «В помощь хозяйкам» Софья Григорович. С отварными макаронами она предлагала смешивать мелко рубленую ветчину или солонину. Подавалось это блюдо на стол с тертым сыром.

Первое «флотское» упоминание о нем связано с матросами линкора «Гангут», которые в середине осени 1915 года устроили бунт на своем судне. Погрузив уголь на корабль, они вполне справедливо по традиции собрались подкрепиться макаронами с мясом, но были вынуждены ограничиться ячневой кашей.

Советская «Книга о вкусной и здоровой пище», изданная в конце 30-х годов, содержала статью о «Макаронах с мясом». Рецептура этих консервов напоминала знаменитое «флотское» блюдо. Прошло время и их полюбили широкие массы советских граждан. Тогда партийное руководство решило увековечить привязку блюда к флоту. Впервые его рецепт с нынешним названием был опубликован в 1955 году в «Кулинарии», а через десять лет продублирован в «Самобытной кухне». Эти книги пользовались большой популярностью у советских хозяек.

Поскольку в «Макаронах по-флотски» присутствует мясной фарш, то в 2008 году по решению Роспотребнадзора это блюдо запретили готовить в школьных столовых и домах престарелых.

Существует несколько основных вариантов рецепта «Макарон по-флотски», которые зависят от того, из какой мясной продукции хотят приготовить блюдо, и как она обработана. Это может быть ливер, сублимированный или мясной фарш, консервированное тушеное или отварное мясо. Чаще всего в нашей стране для «Макарон по-флотски» хозяйки используют обжаренный мясной фарш, в который добавлен лук.

В общественном питании Военно-морского флота Советского Союза останавливали выбор на рецепте с перемолотым и обжаренным на жиру отварным мясом.

Проще и быстрее всего можно приготовить «Макароны по-флотски», если использовать консервированное тушеное мясо (тушенку).

Все варианты рецептов блюда допускают обжарку. Также мясо и макароны можно припустить, варить, томить и тушить.

В конце статьи хотим поделиться с вами основным секретом приготовления «Макарон по-флотски». Чтобы блюдо получилось НАСТОЯЩИМ, оно должно быть сделано исключительно мужчиной (женщины-коки на флоте встречаются редко).

Как приготовить морскую лапшу с вкусным мясным фаршем

Паста «Гранат» — отличный вариант для сытного, сытного обеда или ужина, который готовится очень быстро. А главный секрет вкуса этого блюда кроется в правильном приготовлении фарша, которым я с вами и поделюсь.

Как приготовить темно-синюю пасту с вкусным фаршем

Ингредиенты:

Фарш мясной (свиной, говяжий или смешанный) - 500г.
Лук репчатый - 1 большая луковица
Морковь - 1 средняя морковь
Чеснок - 1 зубчик
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы - 250г.
Растительное масло - 3 столовые ложки
Сливочное масло - 50г.
Соль, перец - по вкусу

Подготовка:

Итак, главный секрет приготовления вкусного фарша – не жарить сырой фарш! Нужно сварить готовый фарш (или как вариант отварить кусок мяса и потом прокрутить его через мясорубку) и только потом обжаривать. Плотно завернутый в несколько слоев фольги фарш варить около 10 минут в кипящей воде.Если фарша много, можно разделить его на несколько частей, чтобы все хорошо разварилось. Для варки макарон я использую воду, в которой варился фарш.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне до прозрачности.
Чеснок очистить и раздавить боковой стороной ножа, отправить в луковицу для придания аромата растительному маслу. Затем выбросьте чеснок.
Морковь очистить, натереть на крупной терке и отправить на сковороду с луком.Жарить 15 минут.
Сваренный фарш выложить в кастрюлю и хорошо размять вилкой, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец по вкусу. Накрыть сковороду крышкой и жарить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
Тем временем отварите лапшу в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и выложите готовые макароны в кастрюлю с фаршем.
Все хорошо перемешать, посолить/поперчить, если нужно посолить/поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь на 5-10 минут.

Как видите, все максимально просто и быстро, даже с хлопотами по приготовлению фарша. Кто-то еще добавляет в фарш томатную пасту, но я люблю самый простой вариант с минимумом ингредиентов. Кстати, приготовленный таким образом фарш можно использовать для блинов.

О, кажется, я забыл еще один секрет вкусного фарша - никогда не покупайте готовый фарш в магазине! Купите мясо и раскатайте сами.

Паста по-флотски - рецепты из мясных консервов, куриного фарша и томатной пасты. Как приготовить макароны по-морски в мультиварке или духовке?

Макароны по-морски – аппетитное блюдо, быстро завоевавшее всенародную любовь и невиданную славу. Причина не только в отменных вкусовых качествах и высоких питательных свойствах лакомства, но и в его быстром, неприхотливом приготовлении.

Как приготовить макароны на моем флоте?

Паста по-морски – простой рецепт, и ее легко сможет приготовить даже любитель, не имеющий опыта в кулинарии.Главное соблюдать рекомендации технологии и соблюдать простые правила приготовления.

Для украшения блюд используются макаронные изделия любой формы, сваренные до готовности в подсоленной воде.
Готовые макароны высыпают в дуршлаг, который можно слить и смешать с обжаренным фаршем.
Овощи, приправы всевозможные, в мясную основу при необходимости добавляют пряности или делают соус для пасты по-морски с томатами.
При подаче блюдо приправляется тертым сыром, измельченным свежей зеленью.

Паста «Фли» – классический рецепт

Классический рецепт приготовления пасты «Фли» с мясным фаршем предполагает использование в качестве основы длинных макарон: спагетти, букатини, тальятелле, феттучини, которые сочетаются с жареным свиным луком. В некоторых случаях чеснок добавляют в жаркое для аромата и вкуса.

Состав:

макароны - 300 г;
фарш мясной - 300 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, перец черный молотый, масло растительное.

Приготовление

Отварить макароны, слить воду.
Нарезанный лук обжарить на сковороде, добавить фарш, приправить, обжарить до готовности, перемешать.
Добавить приготовленные макароны, нагревать несколько минут.
Подается горячая паста на флоте.

Пастух - Рецепт рагу

Следующий рецепт приготовления пасты на флоте требует использования мясного рагу в качестве ингредиента. Этот вариант блюда можно отнести к разряду «на скорую руку», ведь его можно оформить за считанные минуты, просто смешав сваренные макароны с кусочком свинины, говядины или птицы, либо добавив в состав сатурацию овощного жаркого.

Состав:

макароны - 200 г;
тушеное мясо - 1 горшок;
лук и морковь - 1 шт.;
соль, перец черный молотый, зелень.

Кулинария

Отварить макароны.
Для тушеного жира обжарить нарезанный лук и морковь, добавить мясо, макароны и прогреть несколько минут.
Особенно вкусными макароны с тушеным мясом на флоте будут, если при подаче добавить к ним свежую зелень.

Лапша с куриным фаршем по-флотски

Менее калорийная и более диетическая лапша с куриной грудкой по-флотски, если вы зарегистрируете ее в соответствии с приведенными ниже рекомендациями.Мясо следует перекрутить на мясорубке, возможно добавив для сочности небольшую порцию сала, а затем обжарить на сковороде до изменения цвета ароматными итальянскими или прованскими травами.

Состав:

макароны - 300 г;
куриная грудка (филе) - 400 г;
лук репчатый - 1 шт.;
сало или масло сливочное - 50 г;
Травы итальянские или прованские - 2 щепотки;
соль, перец черный молотый, овощи, масло растительное.

Кулинария

Отварить макароны.
Обваляйте курицу в сале или сливочном масле.
На растительном масле подать лук, добавить мясо, обжарить, размешать.
Макароны кладут в тару, немного разогревают и сразу подают, приправив зеленью.

Макароны с гранатом и томатной пастой

Особенно насыщенный вкус и аромат блюда вы получите, если подавать макароны Navy blue с томатами.Можно взять томатную пасту, разведенную водой, как в этом рецепте, или заменить ее перетертыми помидорами, кетчупом или томатным соусом. Пикантность и пикантность придают чеснок и острый перец, которые можно добавлять по вкусу.

Состав:

макароны - 300 г;
фарш мясной - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
томатная паста - 2 ст. ложки;
вода - ½ стакана;
чеснок - 2 зубчика или по вкусу;
перец острый - ¼ шт.или по вкусу;
соль, перец черный молотый, специи, масло.

Кулинария

Отварить макароны.
Лук обжарить на сливочном масле, добавить фарш и обжарить.
Влить пасту, влить воду, окрасить смесь 5 минут, добавить измельченный чеснок, приправы и нарезанный острый перец.
Отправить в кастрюлю с лапшой, немного прогреть.
Подавайте вкусную пасту в горячем виде.

Пастух - рецепт с мясом

Аппетитные маринованные макароны со свининой, приготовленные по приведенному ниже рецепту, немного отличаются от классических. Мясо в этом случае мелко перемалывается ножом без использования мясорубки или блендера, что немного меняет текстуру блюда и позволяет насладиться новизной вкуса. При желании содержимое кастрюли можно дополнительно потушить под крышкой, добавив несколько столовых ложек сметаны или томатного соуса.

Состав:

макароны - 300 г;
свинина - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, перец черный молотый, специи, масло растительное.

Приготовление

Свинину мелко нарезать и положить на сковороду с горячим маслом.
Обжарить немного мяса, положить нарезанный лук и приправить до мягкости.
Приготовленную пасту добавляют в емкость, перемешивают, держат на огне одну минуту и подают к столу.

Паста по-морски с вареным мясом

Нетрадиционная паста по-морски с вареным мясом порадует сторонников диетического меню и здорового питания. Калорийность блюда можно регулировать с помощью разных сортов мясной основы и дополнительных ингредиентов: нельзя добавлять жареный лук, заменяя его рубленой зеленью или душистыми травами, чесноком.

Состав:

макароны - 300 г;
филе куриное, свинина или телятина - 0,5 кг;
луковица - 1 шт.;
соль, перец черный молотый, специи, масло, зелень.

Варка

Мясо отварить со специями в подсоленной воде, перекрутить на мясорубке, положить в кастрюлю с приготовленной лапшой.
При желании добавьте жареный лук или другие специи по вашему выбору.
Готовые макароны с мясом на флоте подают с зеленью.

Паста по-флотовски с печенью

Ниже представлен еще один рецепт вкусной пасты по-морски.Вареные макароны сочетаются с запеченными овощами и печенью (куриной, телячьей или свиной). Субпродукт со специями нужно сварить в подсоленной воде, затем измельчить любым удобным способом и подогреть вместе с обжаренными овощами.

Состав:

макароны - 300 г;
печень - 300 г;
лук и морковь - 1 шт.;
соль, перец черный молотый, специи, масло растительное, овощи.

Варка

Макароны и печень отварить отдельно, последнюю измельчить.
В сковороде обжарить на масле лук и морковь, добавить печеночную массу, прогреть несколько минут и смешать с горячими макаронами.
Подавайте макароны с зеленью.

Макароны, запеченные в духовке

Если запечь в духовке макароны по-морски с сыром и молочно-сливочным острым соусом, блюдо раскроет свой вкус совершенно по-новому. Применив эту идею, можно значительно разнообразить домашнее меню, порадовать родных и друзей аппетитной новинкой.

Состав:

макароны - 300 г;
фарш - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
сыр твердый - 100 г;
молоко - 400 мл;
масло сливочное и мука - по 4 ст. ложки;
мускатный орех молотый - 1/4 чайной ложки;
соль, перец черный молотый.

Кулинария

Макаронные изделия отварные, смешанные с мясным фаршем, обжаренные с луком и уложенные в жирную форму.
В масло всыпать муку, добавить молоко, мускатный орех, соль, перец, подогреть соус, размешать до загустения.
Полить соусом, посыпать тертым сыром и запекать 20 минут при 200 градусах.

Морские макароны с фаршем в мультиварке

Готовить макароны в многофункциональном духовом шкафу одно удовольствие. Не обязательно использовать горные блюда и разогревать каждый элемент блюда отдельно. Благодаря функциям современного гаджета и правильно подобранной пропорции воды и ингредиентов лакомство создается одним махом, и получается вкусным, ароматным и насыщенным.

Состав:

макароны - 300 г;
фарш мясной - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
вода теплая - 1 л;
чеснок - 2 зубчика;
соль, перец черный молотый, масло растительное.

Кулинария

Жареный лук с фаршем обжарить на «жарке», приправив ароматизатором, добавив измельченный чеснок.
Всыпать сырые макароны, добавить воды, перемешать.
Продолжайте готовить в режиме «Рис» или «Гречка» под крышкой, иногда помешивая.

Макаронные рожки с фаршем по рецепту в духовке. Как приготовить рожки из фарша в томатном соусе

Я люблю макароны - они вкусные и их легко приготовить. Я обычно покупаю спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. И в этот раз я решилась на большую начинку из макарон. Слишком дорогие брать не стал, взял бюджетные рожки "Филлини" .

Упаковка - простой прозрачный пакет с незамысловатым рисунком.Ингредиенты и инструкция по приготовлению указаны на обороте. Макаронные изделия представляют собой короткую и толстую ребристую трубку, изогнутую в виде улитки. Размер одного уголка (сухого) около 3 см ... После варки увеличиваются на 1,5-2 см .

Масса нетто - 500 г

Благодаря большому размеру такие макароны идеально подходят для фарширования и дальнейшего запекания, а благодаря форме их удобно наполнять начинкой с помощью ложки.Для правильного приготовления на 100 г сухих макарон нужно взять литр воды и 10 г соли ... Варить до готовности не нужно, макароны "доходят" до духовки при выпечке. Вареные рожки имеют аппетитный вид, приятный запах и вкус.

Кстати, в интернете нашла информацию, что этот вид (или форма) пасты называется "лукамони" ... Кроме того, я откопала довольно простой рецепт фаршированных макарон, который я изменила немного для себя (в оригинальном рецепте вместо моркови использовался кабачок).Вот он:

Макароны, фаршированные мясом и овощами

1. Нарежьте кубиками лук, натрите морковь, нарежьте кубиками помидоры, мелко нарежьте овощи.

2. В сковороде обжарить лук и морковь на растительном масле.

3. Добавить фарш, приправить специями (я взяла готовую смесь приправ для мяса из пакета), жарить около 20 минут.

4. Добавить помидоры. Варить еще 5-7 минут. Добавьте травы, перемешайте и снимите с огня.

5. В кипящую подсоленную воду положить рожки, варить 2-3 минуты наполовину. Откиньте на дуршлаг.

6. Начинка из охлажденной пасты. Выложить в смазанную маслом форму (у меня из толстого стекла). Сверху заливаем кремом.

Блюда из макарон могут выглядеть необычно, если их подавать с разнообразными начинками... Это может быть мясо, овощи, грибы, сыр, творог и даже фрукты. Их готовят на сковороде, в духовке и в мультиварке с соусами и сырной стружкой.

Фаршированные ракушки в сливочном соусе

Время: 1 час
Количество порций в упаковке: 5-6 персон.

При использовании любого рецепта макарон с начинкой, который будет выпекаться позже, не готовьте макароны полностью. Во время варки добавляйте в воду растительное масло, чтобы макароны потом не слипались.

Состав:

кончильони (гигантские ракушки) - 1 упаковка;
фарш мясной (любой) - 0,45 кг;
сливки - 0,2 л;
лук репчатый - 1 шт.; сыр
(твердых сортов) - 0,15 кг;
специи, приправы.

Способ приготовления:

Отварить макароны наполовину, затем откинуть на дуршлаг.
Пропустить через мясорубку или измельчить лук блендером. Смешать с фаршем, специями, специями.
Полученной начинкой начинить макароны и выложить на смазанный маслом противень с высокими бортами.
Сливки смешать с тертым сыром, при необходимости добавить ароматные травы. Полейте фаршированные ракушки сливочным соусом.
Выпекать в духовке при 200°С 25 минут.

Паста с начинкой из фарша и сыра в духовке

Время: 1 час 10 минут
Количество порций в упаковке: 4 персоны.
Уровень сложности: доступен для начинающих.

Фаршированные макароны можно приготовить в духовке из любых крупных макарон. Паста пропитывается соусом во время запекания, поэтому добавьте карри, орегано и базилик. Это сделает блюдо вкуснее.

Состав:

lumaconi (гигантские улитки) - 16 шт.;
фарш (индейка) - 0,45 кг;
моцарелла - 0,24 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
пюре из мякоти свежих томатов - 2 ст.;
томатная паста - 1 ст. л.;
масло (оливковое) - 3 ст. л.;
зубчики чеснока - 2 шт.;
соль, перец (черный, молотый), петрушка.

Способ приготовления:

Улиток отварить до состояния al dente. Выложите на бумажные полотенца, чтобы они немного подсохли.
Разогреть 2 ст. л. сливочного масла, добавить нарезанный лук и ½ мелко нарезанного чеснока. Регулярно обжаривайте, помешивая, на среднем огне.
Добавить фарш, увеличить огонь до максимума, жарить 10 минут, постоянно помешивая. Наполните им улиток.
Добавить рубленую петрушку, томатную пасту, половину тертого сыра... Посолить, поперчить, перемешать. Снимите кастрюлю с плиты.
Смешайте томатное пюре с оставшимся чесночным маслом. Разделить пополам.
Равномерно распределите одну часть томатного соуса по противню. Сверху положите фаршированных улиток и полейте оставшимся соусом.
Накрыть блюдо фольгой, поставить в духовку на 25 минут, температура - 200 градусов.
Затем снять фольгу, посыпать оставшимся тертым сыром, готовить еще 5 минут.

Булочки с паприкой

Время: 1 час.
Количество порций в упаковке: 4 персоны.
Уровень сложности: доступен для начинающих.

Паста с начинкой из мясного фарша - итальянское блюдо, для приготовления которого используются кончильони, лумакони, каннеллони (трубочки) и другие гигантские макаронные изделия.Бывают фаршированные, как частично отварные, так и сырые.

Ингредиенты:

каннеллони - 0,25 кг;
фарш мясной (свиной и говяжий) - 0,3 кг; сыр
(твердый) - 0,15 кг;
зубчики чеснока - 4 шт.;
перец (болгарский), лук репчатый, помидор - по 1 шт.; масло
(постное) - 2 ст. л.;
петрушка, базилик, розмарин, специи.

Способ приготовления:

Каннеллони высыпать в кипящую воду, варить 5 минут.Смойте прохладной водой.
В разогретое масло выложить фарш, обжарить, регулярно помешивая, до готовности. Добавить специи, половину тертого сыра. Перемешайте, снимите с огня. Затем начинить макароны мясной начинкой.
В сковороду с раскаленным маслом выложить нарезанные овощи: лук - полукольцами, перец - соломкой, помидор - кубиками. Через 7 минут добавить давленый чеснок.
Выложите каннеллони с начинкой на смазанный маслом противень так, чтобы они не касались друг друга.Сверху распределите овощной соус, посыпьте оставшимся тертым сыром.
Выпекать каннеллони с начинкой 20 минут при 180 градусах.

Бешамель Филлини

Время: 1 час 15 мин.
Количество порций в упаковке: 3-4 персоны.
Уровень сложности: доступен для начинающих.

Для приготовления пасты с начинкой рекомендуется использовать свиной и говяжий фарш, но подойдет и курятина.Его лучше крутить самостоятельно, выбирая качественное мясо.

Ингредиенты:

макароны (гигантские) - 20 шт;
фарш мясной - ½ кг; грибы 90 094 90 093 - 0,15 кг;
лук репчатый - 2 шт.;
масло сливочное (сливочное) - 50 г;
мука - 5 ст. л.;
молоко - 0,2 л;
панировочные сухари - 3 ст. л.;
соль, перец, мускатный орех.

Способ приготовления:

Лук обжарить на раскаленном растительном масле до прозрачности, добавить мелко нарезанные грибы.Через 7-10 минут добавить фарш, специи, перемешать. Обжарить до мягкости, постоянно помешивая.
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и соль. Влить молоко, варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Отварить макароны до состояния аль денте, затем начинить их начинкой и выложить на смазанный маслом противень. Посыпать панировочными сухарями, полить соусом бешамель.
Выпекать в духовке при 180 градусах, время - полчаса.

Паста Конкильони в сливочном соусе

Время: 2 часа 15 минут
Количество порций в упаковке: 4-5 персон.
Уровень сложности: доступен для начинающих.

В этом рецепте творог можно заменить грибами, но тогда его нужно обжарить вместе с курицей.

Ингредиенты:

кончильони - 0,25 кг;
куриная грудка - 0,4 кг;
масло сливочное (сливочное) - 40 г;
сливки (жирные) - 2 столовые ложки; сыр
(твердых сортов) - 50 г;
яйцо - 1 шт.;
зубчики чеснока - 3 шт.;
уксус (винный или столовый) - 0,1 л; масло
(оливковое) - 0,5 ст.л.;
специи, приправы.

Способ приготовления:

Смешать уксус с измельченным чесноком, оливковым маслом... В этой смеси замариновать мелко нарезанную грудку на 1 час.
Затем обжарить, смешать с творогом, яйцом и специями.
Отварить макароны наполовину. Начните со смеси курицы и сыра.
Растопить на сковороде сливочное масло, влить сливки, варить.Добавить 2 вида тертого сыра, тушить до расплавления.
Фаршированные конкильони выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть сливочным соусом в духовке. Время – полчаса, температура – 180 градусов.

Видео

Ракушки для макарон с начинкой - один из самых вкусных и привлекательных видов итальянской пасты... Существует множество возможностей для приготовления гигантских кончильони (так называется этот тип пасты). Начиняют мясным фаршем, овощными смесями и даже сладкими начинками, что позволяет получить сытное основное блюдо, вкусную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большие макароны с начинкой?

Фаршированные ракушки - очень вкусное, сытное и красиво оформленное блюдо. Гигантские макароны можно начинить всухую и запечь в соусе в духовке или сварить в подсоленной воде до полной готовности. Часто пасту начиняют грибной, мясной, сырной, творожной или овощной начинкой.

Крупные фаршированные ракушки сохраняют аппетитный вкус при приготовлении.
Чтобы скорлупа не треснула, кипятите ее в большом количестве воды.Готовую пасту нужно вынуть и дать подсохнуть.
Если рецепт предполагает запекание макарон с сухой начинкой с соусом, следите за количеством соуса. Он должен полностью разорвать макароны, иначе они засохнут в духовке.

Макароны, фаршированные ракушками с фаршем

Ракушки, фаршированные фаршем - отличный вариант вкусного и полноценного сытного блюда... Сочетание макарон и фарша считается классическим и широко представлено на кухне.Для приготовления начинки лучше использовать два вида мяса: говядину и свинину. Фарш следует измельчить – тогда он сохранит сочность при запекании.

Ингредиенты:

снаряды

- 15 шт;
говяжий фарш – 200 г;
свиной фарш – 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
зубчик чеснока – 3 шт.;
моцарелла - 50 г;
- 50 мл;
петрушка свежая - горсть.

Подготовка

Обжарить лук, чеснок и мясной фарш.
Отварить ракушки.
Наполните их мясной, сырно-сливочной начинкой.
Запекайте фаршированные мясом ракушки 7 минут при 220 градусах.
Украсить зеленью и подавать.

Один из самых популярных способов приготовления этого вида пасты. Особенность рецепта в том, что сухие ракушки начиняют мясным фаршем и запекают в соусе. Сюда особенно подойдет сливочный соус: он добавит сочности, нежности и легкой кислинки.Чтобы блюдо получилось, ракушки должны быть полностью скрыты под соусом.

Ингредиенты:

снаряды - 350 г;
– 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
- 1 шт.;
- 100 г;
манная крупа – 100 г;
– 300 г;
вода - 150 мл.

Подготовка

Смешать мясной фарш, тертый сыр, манку и яйцо.
Стартовые снаряды.
Для сливочного соуса лук тушите в сливках и воде.
Положить макароны с начинкой из мясного фарша в кастрюлю и полить соусом.
Запекать под фольгой при 230 градусах 30 минут.

Фаршированные ракушки с фаршем и перцем

Они станут вкуснее и сочнее, если в начинку добавить паприку. Последнее придаст блюду свежесть, аромат, аппетитный вкус и избавит от необходимости приготовления овощного гарнира.Перец хорошо сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша лучше использовать свинину.

Ингредиенты:

снаряды

- 12 шт;
перец – 1 шт.;
свиной фарш – 250 г;
- 80 мл;
лук репчатый – 1 шт.;
сыр - 150 г.

Подготовка

Обжарить перец, лук и мясной фарш.
Добавить в смесь сливки и 100 г тертого сыра.
Готовые ракушки нафаршировать мясным фаршем и посыпать оставшимся сыром.
Выпекайте макароны с начинкой в ракушках 15 минут при 180 градусах.

Фаршированные ракушки с соусом бешамель

Фаршированные ракушки - пример того, как правильно подать классическую запеканку из макарон... Этот соус часто используется в блюдах из макарон, добавляя хрустящей корочки и делая блюдо более сытным и сливочным. С бешамелем появляется возможность использовать практически любые начинки, так как соус универсален.

Ингредиенты:

снаряды - 250 г;
говяжий фарш – 500 г;
мускатный орех – 5 г;
– 120 г;
– 80 г;
молоко - 750 мл;
лук репчатый - 1 шт

Подготовка

Обжарить фарш и лук.
Отварить ракушки.
Нафаршировать ракушки мясным фаршем.
Для соуса растопить сливочное масло и добавить муку.
Добавьте молоко, помешивая.
Подождите, пока консистенция не станет однородной, и приправьте.
Полейте соусом фаршированные макаронные изделия и запекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Ракушки, фаршированные грибами

Простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Просто обжарьте нарезанное куриное филе и грибы и начините ими макароны. Так как фарш из грибов и цыплят сочный сам по себе, панцири готовятся без соуса, с маслом и сыром.Перед отправкой в духовку накройте лапшу фольгой.

Подготовка

снаряды - 250 г;
куриное филе – 150 г;
лук репчатый – 1 шт.;
– 50 г;
сыр - 100 г.

Подготовка

Обжарьте филе, лук и грибы.
Отварить ракушки.
Добавить начинку, масло и сыр.
Выпекать при 220 градусах 15 минут под фольгой.

Рецепт фаршированных гребешков может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и образа жизни. Вегетарианцы быстро превратят блюдо в постное, если начинят пасту овощами. Для начинки лучше выбирать сочные и мясистые овощи, например помидоры и баклажаны. Они насытят макароны соком и не закислят их в процессе варки.

Ингредиенты:

снаряды - 250 г;
зубчик чеснока – 2 шт.;
– 2 шт.;
баклажан - 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
– 60 г;
томатный сок - 350 мл.

Подготовка

Измельчить овощи и обжарить 5 минут.
Готовые ракушки начинить овощной смесью.
Полить фаршированную овощную лапшу со скорлупой, сбрызнуть томатным соком с сыром и запекать при 180 градусах 20 минут.

Фаршированные ракушки на сковороде в сливках - простые, недорогие и быстрые рецепты... Преимущество этого варианта в том, что сухая паста фаршируется сырым говяжьим фаршем, а тушеный сливочный соус под крышкой представляет собой обычную кастрюлю... При таком способе приготовления фаршированные макароны можно подавать в течение 20 минут.

Ингредиенты:

снаряды - 10 шт.;
фарш – 250 г;
лук репчатый – 1 шт.;
– 1 шт.;
- 500 мл;
– 250 г;
сыр - 60 г.

Подготовка

Добавить в фарш лук и помидоры.
Сухие ракушки наполнить фаршем и выложить на сковороду.
Тушить в сливках и бульоне 20 минут.
Сервировочная посыпка с сыром.

Фаршированные ракушки с фаршем в мультиварке удивят не только вкусом, но и скоростью приготовления. Благодаря современному гаджету вы получите нежную пасту в густом томатном соусе всего за 40 минут. Хозяйкам остается только набить ракушки фаршем и залить сливки, макароны и воду в режиме «Тушение».

Сегодня мы поговорим об одном из самых известных блюд в нашей стране - макаронах с мясным фаршем. Трудно назвать хотя бы одну семью в России, которая никогда ничего не готовила. Большая популярность этого блюда обусловлена его относительной простотой.

Просто смешайте вермишель, желательно прямые рожки, с фаршем, все приправьте и добавьте немного овощей. Все просто и незамысловато, но нравится и детям, и взрослым.

В этой статье вы узнаете, как приготовить это блюдо с минимальными затратами времени и сил, используя совершенно разные ингредиенты. При этом на вашем столе появится совершенно уникальное, но при этом чрезвычайно ароматное и очень вкусное блюдо.

Классический рецепт

На данный момент вы можете найти огромное количество различных рецептов морских рогов. Однако это классический рецепт, пришедший на наши кухни от бабушек, имеет свой неповторимый шарм и сочетает в себе все самое гениальное - великолепный вкус, простоту и скорость приготовления, наличие всех нужных ингредиентов и даже невозможность его испортить. .

Как приготовить рожки из фарша по-синему:

Как приготовить рожки из фарша в томатном соусе

Если вы не хотите есть простую пасту с фаршем, это блюдо можно очень хорошо приправить томатным соусом. На самом деле здесь не требуется никаких сложных манипуляций, достаточно добавить несколько простых овощей. А приготовить томатный соус к мясу в домашних условиях достаточно просто.

макаронные изделия - 200 г;
свиной фарш – 250 г;
чеснок - 2 зубца;
лук репчатый – ½ шт.;
томатная паста - 2 ст.л.;
- 25 г;
масло растительное - 1 стол. л.;
базилик, орегано, укроп и петрушка;
соль и перец.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 269 Ккал.

Готовить рожки из фарша и томатный соус на сковороде легко и просто:

Сначала приготовьте свежий фарш. К этому блюду больше всего подойдет домашний фарш;
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.В глубокую сковороду наливаем растительное масло и добавляем в него небольшой кусочек сливочного. Лук с чесноком следует обжарить до приятного золотистого оттенка;
Когда овощи будут готовы, добавляем к ним имеющийся фарш. Для приготовления берите деревянную лопаточку, так как она будет разбивать появляющиеся комочки проще всего. Чем мельче эти комочки, тем легче и быстрее будет измельчаться;
Фарш хорошо приправить зеленью и специями, а когда он станет хрустящим, добавить томатную пасту.Все нужно хорошо перемешать и влить в кастрюлю немного бульона, чтобы соус стал более жидким. Постоянно помешивайте и готовьте не менее десяти минут;
Тем временем отварить пасту до состояния al dente. Поскольку они все еще будут готовиться в соусе, не переварите их. Затем добавьте рожки в соус и все перемешайте. Обжарьте смесь еще пять минут, а затем выньте из духовки.

Рецепт рожков с куриным фаршем, овощами и зеленью

Чтобы оживить свой рацион и добавить в него дополнительные овощи, вы можете легко использовать этот рецепт.Невероятно гармоничное сочетание всех используемых ингредиентов просто поразит вас.

макаронные изделия - 200 г;
куриный фарш – 180 г;
– 1,5 л;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
чеснок - 4 зубца;
базилик, сушеный орегано;
зелень свежая: петрушка, укроп, кинза - пучок;
соль и перец.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 325 ккал.

Как приготовить куриный фарш с овощами и зеленью:

Подготовить помидоры. Просто ошпарьте их кипятком, это поможет удалить ненужную кожицу. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Морковь можно нарезать мелкой соломкой или натереть на терке. Перец нужно очистить от семян, а также нарезать соломкой. Очистите и нарежьте лук. Сделайте то же самое с чесноком;
Теперь пришло время лапши. Ставим кастрюлю с подсоленной водой на плиту и доводим до кипения.Затем высыпать макароны и варить до полуготовности;
Поставьте глубокую кастрюлю и сковороду на плиту. На раскаленной сковороде обжарить фарш, разбивая поочередно все комочки, все приправить и посолить. В кастрюле сначала немного обжарить лук, а затем добавить к нему морковь. Уменьшите огонь до среднего, затем добавьте перец и чеснок, а через несколько минут помидоры. Все посолить и добавить специи;
Готовые овощи положить в фарш и слегка потушить.Затем выкладываем подготовленные макароны, все перемешиваем и немного варим;
Подготовьте травы: тщательно промойте их и мелко нарежьте. Высыпать приготовленные рожки.

Паста с рыбным фаршем и помидорами

Если вы не большой любитель мяса, можно приготовить необычное блюдо, если просто заменить фарш на рыбный. Это, несомненно, добавит разнообразия в столь обыденное меню.

макаронные изделия - 200 г;
филе панги, лосося или хека – 200 г;
лук репчатый – ½ шт.;
помидор - 1 шт.;
базилик, сушеный орегано, соль и перец.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 218 Ккал.

Приготовьте фарш из рыбных рожков и вам понадобятся такие помидоры:

Отварить макароны. Сделайте то же самое, как обычно, но примерно за минуту до того, как рожки достигнут состояния al dente, опустите лавровый лист в воду;
Рыбное филе необходимо очистить от всех костей и измельчить с помощью мясорубки. Его следует обжарить на сковороде несколько минут, после чего в него добавляют нарезанный помидор и специи с сухими травами;
Положите приготовленные макароны в кастрюлю и все перемешайте.При необходимости добавить соль и специи. Накройте крышкой и дайте шишкам покипеть еще несколько минут на медленном огне. Затем блюдо можно подавать к столу.

Макаронные изделия с начинкой

Это блюдо – отличная альтернатива классической морской пасте. Духовка используется для приготовления пищи, так что у вас есть время отойти от плиты.

шнековая лапша - 200 г;
– 350 г;
яйцо - ½ штуки;
лук репчатый – ½ шт.;
помидор - 1 шт.;
- 100 г;
укроп - несколько веточек;
специи и соль.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 188 Ккал.

Как приготовить фаршированные рожки с фаршем и сырной начинкой в духовке:

Приготовьте говяжий фарш. Для этого смешайте его с солью и специями в глубокой миске, а затем используйте яйцо в качестве связующего вещества. Все хорошо перемешать и добавить тертый сыр;
Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.На этом этапе также стоит вскипятить чайник;
Возьмите крупных сырых улиток и плотно набейте каждую улитку мясным фаршем. Они должны располагаться достаточно близко на противне. Когда они полностью заполнили дно формы, выложите поверх улиток слой лука и залейте все кипятком. Помидоры нарезать кружочками и тоже выложить сверху;
Запекать все в духовке около сорока минут. Температура - 200 градусов. Перед тем, как вынуть из духовки, проверьте все на готовность.

Вариант блюда в мультиварке на скорую руку

Не нужно знать никаких особых секретов, чтобы приготовить макароны в таком полезном кухонном приспособлении, как мультиварка. Блюдо все равно получится совершенно замечательным, ведь макароны, приготовленные таким образом, всегда хорошо пропитываются соусами, но при этом совершенно не развариваются.

макаронные изделия - 200 г;
- 4 ст. л.;
- 1 шт.;
фарш – 250 г;
лук репчатый – ½ шт.;
вода - 0,5 л;
морковь - 1 шт.;
- 200 г;
масло растительное;
соль и перец.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Калорийность: 223 Ккал.

Готовить рожки с фаршем и сыром в мультиварке необходимо следующим образом:

Подготовить овощи: натереть морковь, мелко нарезать лук. Сыр также необходимо предварительно натереть на крупной терке;
Добавить в фарш лук, соль, перец и яйцо.Все это следует хорошо перемешать в отдельной посуде;
Смажьте дно мультиварки маслом и добавьте сливки. Поверх него выкладываем макароны и фарш. Все смешать и залить водой так, чтобы она полностью покрыла все макароны;
Все поставить на режим «Тушение» и варить около часа. За пять минут до готовности откройте крышку мультиварки и добавьте сыр. Продолжайте готовить. После этого блюдо можно считать готовым.

Для создания великолепных уголков фарша используйте качественные макаронные изделия, желательно, чтобы на упаковке был указан высший или первый сорт пшеницы, который для них использовался;
Классическая маринованная паста по своей консистенции довольно сухое блюдо, поэтому подавать ее лучше всего с каким-нибудь соусом - томатным, сливочным или многими другими.

Приготовить рожки из фарша совсем не сложно, поэтому процесс приготовления не займет много времени у и без того занятой хозяйки. В то же время такое большое разнообразие рецептов не позволит этому блюду надоесть и надоесть.

Макароны с начинкой из мясного фарша — популярное блюдо в Италии, но оно прижилось и в других кухнях мира. В Италии для приготовления этого блюда можно использовать специальные полые трубочки с лапшой – каннеллони или их разновидности.

Макароны с начинкой можно приготовить двумя способами:

Первый метод, при котором сырые макаронные изделия фаршируют, а затем запекают в соусе
второй способ - сначала немного сварить макароны, затем нафаршировать их и запечь

Причем для запекания макарон с начинкой из фарша чаще всего используют два разных соуса: томатный или соус бешамель.

Фарш лучше всего использовать свиной и говяжий, дважды прокрутить на мясорубке.Что ж, мы знаем все секреты, можно начинать. Второй способ – приготовить макароны в соусе бешамель.

У меня паста - не классические каннеллони, а производная от них и другие пустые макароны на заказ.

Первым делом поставьте кастрюлю с водой на огонь, посолите ее и дайте воде закипеть, слегка отварите макароны. Мне проще фаршировать мягкие макароны.

Тем временем приготовить фарш. Для этого на сковороде разогреваем 10 г сливочного масла и обжариваем на нем мелко натертую морковь и мелко нарезанный лук в течение 5 минут, помешивая.Затем добавить фарш, соль и черный перец.

Обжаривать фарш еще 10-15 минут, пока фарш не станет серым и не выпарится жидкость, которая начнет фарш.

ВАЖНО: При обжаривании фарша разламывайте кусочки фарша вилкой, чтобы фарш получился однородным. Иногда готовый фарш взбиваю в блендере до полной однородности. Так им лучше фаршировать макароны, они лучше держат форму.

Бросаем нашу лапшу в кипящую воду. Готовим их в течение половины времени, указанного на упаковке. Я варила 5 минут. Затем макароны откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой, это нужно для того, чтобы макароны не слиплись и быстро остыли. Как только лапша нагреется и будет готова к подъему, аккуратно наполните лапшу фаршем, не надавливая на патрубки слишком сильно.

Макароны с начинкой буду готовить порционно, поэтому раскладываю в порционные огнеупорные формы.

Вот что я сделал. Фаршированные макароны можно поместить в большую форму для запекания, это не обязательно.

Нам осталось только приготовить соус, в котором запекать макароны с начинкой.

№

Оставшееся масло растворить в кастрюле и добавить муку, муку и масло, хорошо перемешать ложкой до образования кашицы. Влейте сливки в кастрюлю и хорошо перемешайте лопаткой до однородности. Для этого можно использовать венчик.

Добавить соль по вкусу и немного мускатного ореха на терке.Дать соусу загустеть, это произойдет через 2-3 минуты, обязательно все время помешивая соус. Снять соус с огня.

Полученным соусом Бешамель заливаем нашу пасту. Отправить форму с лапшой в разогретую до 170 градусов С духовку на 20-25 минут.

Паста с начинкой из фарша готова!!!

Можно подавать сразу в формочках, теплыми с огня, макароны с начинкой из фарша можно раскладывать на порционные тарелки.

Приятного аппетита!

Паста с соусом карбонара без сливок: классический итальянский вариант

Да, вы не ошиблись - настоящая карбонара не содержит сливок! Сливочный соус, который обволакивает макароны, обязан своей шелковистостью только желткам!

Попробуйте этот рецепт, он того стоит. Лакомство из Неаполя совсем не сложно приготовить. Нужно только быть осторожным при соединении горячих макарон с яйцами, чтобы не образовалась яичница!

Паста с карбонарой без сливок - итальянская классика

Ингредиенты:
- 200 г тальятелле
- 2 яйца
- 1 большая или несколько маленьких нарезанных белых луковиц
- 100 г свеженатертого сыра пармезан, грюйер или пекорино
- 1 измельченный зубчик чеснока
-1 оливковое масло, - г копченая ветчина с беконом, обычная ветчина или другая ветчина
- соль и перец
- петрушка для посыпки

Приготовление:
Тальятелле положить в кипящую подсоленную воду и варить в течение времени, указанного на упаковке.За две минуты до окончания приготовления обжарить масляный бекон с раздавленным зубчиком чеснока в большой сковороде на медленном огне. В миске соедините цельные яйца с половиной тертого сыра, солью, перцем и оливковым маслом, хорошо перемешайте. Когда тальятелле приготовится, переложите его на сковороду с беконом. Переложите яично-сырную смесь к макаронам, добавьте специи, перемешайте и подавайте.

Эта версия без сливок намного полезнее, так как содержит меньше калорий , чем более тяжелые соусы карбонара, к которым мы привыкли.

Советы и дополнительные услуги:

• Оригинальный рецепт не содержит сливок (сливочная текстура получается при смешивании кипятка с яйцами). Если вы не хотите добавлять сливки, используйте вместо них такое же количество яичных белков.
• Если хотите, немного обогатите соус, добавив несколько столовых ложек кипяченой воды, чтобы яйца не сварились, а придали им кремовую текстуру.
• За пределами Италии в карбонару обычно добавляют сливки, грибы, горох и т. д.
• Соус карбонара готовится быстро, и его следует готовить в последнюю минуту перед подачей на стол, когда паста слита.
• Будьте осторожны, сливки быстро весят. Разогревать повторно не рекомендуется, но если есть необходимость, подогрейте соус над кастрюлей с кипящей водой.
• В сливки можно добавить свежий тимьян. Свежие травы не являются обязательными и могут быть сложены вместе с сушеными травами.
• Если макароны выглядят слишком сухими, добавьте немного молока.
• Подогрейте тарелки в духовке 5 минут при 150°С, так как паста быстро остывает.
• Добавление 200 мл белого вина усилит вкус блюда.
• Добавьте щепотку чили для остроты.
• Добавьте аромат мускатного ореха и/или лука-шалота.
• Прежде чем чистить чеснок, отрежьте затвердевшие концы каждого зубчика.

Способы разнообразить карбонару :

Различные виды пасты
Вместо тальятелле можно использовать длинные макаронные изделия, такие как спагетти, или короткие, такие как фарфалле, а также папарделле и лингвини (лучше свежие).Полые макаронные изделия, такие как ригатони и пенне, легко готовятся и впитывают больше соуса.
Мясной ассорти
Замена бекона ветчиной или уткой
Приправа
Добавьте горчицу в сливочный соус
Вегетарианская версия
Замените бекон артишоками, брокколи, цуккини или перцем, карротом и луком-пореем. Обжарьте овощи с яйцами, сыром пармезан, солью и перцем и перед подачей посыпьте базиликом.

Рецепт мтва - MniamMniam.com

Мтва — это блюдо, которое пригодится в любом случае. Морские львы, приготовленные по этому рецепту, т.е. тушеные в белом вине и семенах кунжута, – изысканное блюдо, за которое не устыдится изысканный ресторан. Мтва обязательно придется по вкусу вашим близким, особенно если вы любите морепродукты :)

Что такое мтва?

Обыкновенная каракатица представляет собой небольшой говонг, относящийся к миеломе. Каракатица немного похожа на кальмара и немного на осьминога.Тело каракатицы удлиненно-овальное. Мтва имеет десять ветвей, заканчивающихся присосками. Его длина не превышает 30 см. Обыкновенная моль населяет берега Западной Европы, бассейн Средиземного моря и воды Марокко в Африке. Почувствовав угрозу, каракатица может изменить цвет своего тела и стать похожей на окружающую среду.

Каракатица - пищевая ценность

Сырая каракатица содержит витамины С, А, Е, D, К и витамины группы В. В окрестностях вы также найдете кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен.

Энергетическая ценность: 79 ккал/100 г
Жир: 0,70 г
Насыщенный жир: 0,12 г
Мононенасыщенные жиры: 0,08 г
Полиненасыщенные жиры: 0,13 г
Углеводы: 0,82 г
Биако: 16,24 г
Сахар: 0 г
Бонник: 0 г
Холестерин: 112 мг

Какая на вкус каракатица?

Вкус каракатиц оценили еще в древности.Мисо из обыкновенной каракатицы получается нежным и вкусным. У каракатицы есть черный мешок, в который она собирает черную жидкость, т. е. сепию. Жидкость используется в качестве натурального красителя. Вы можете добавить его во время приготовления к рису или макаронам. Сепия дает темно-синий цвет и океанический аромат.

Как это МТВ?

Mtw можно приготовить по-разному. Самый простой рецепт мтв – тушение. С рецептом тушеной мв вы можете начать кулинарное приключение с этими мышами. Жареные каракатицы имеют прекрасный вкус.Из каракатицы можно приготовить вкусные щасики. Фаршированные каракатицы тоже вкусны.

Мтва - рецепт

Рецепт мтв не сложный. Познакомьтесь с ним и узнайте, как приготовить нежного сига.

Рецепт мтв такой, какой вам нравится, это просто. Следуйте этому проверенному рецепту шаг за шагом, и ваша привлекательность будет идеальной с первого раза.
Mtw становится довольно быстро. Приготовление каракатицы займет у вас не более 30 минут.
Список ингредиентов — это десять предметов, которые можно купить в любом продуктовом магазине.Выбирайте mtw замороженный и очищенный.
Сколько стоит мтва? Цена за 1 килограмм очищенных и замороженных каракатиц составляет около 40 злотых.

Если вы никогда раньше не ели каракатицу, попробуйте эту вкуснейшую микому. Благодаря этому проверенному, простому и быстрому рецепту вкуснейшего мтв, тушенного в белом вине, вы сможете приготовить его самостоятельно. Этот рецепт - хороший первый урок, чтобы лучше узнать и подружиться с vvt :) .

Керамическая кружка Florina Roma 350 мл темно-синяя

Приготовьте свой любимый кофе в темно-синей кружке Roma и отдохните в удобном кресле. Сосуд изготовлен из керамики, поэтому вы можете быть уверены, что он не содержит вредных соединений. Кружку можно мыть в посудомоечной машине.

Легкий возврат в течение 30 дней с момента покупки по любой причине

Бесплатная доставка от 149,00 злотых

Керамическая кружка Florina Roma 350 мл, темно-синяя - идеальная сервировка стола во время семейного завтрака

Это осенняя версия известной линейки посуды Florina Roma.На этот раз дизайнеры использовали цвета, которые вместе создают чрезвычайно оригинальный вид. В линейке вы найдете чашки, кружки и миски темно-синего, желтого и серого цветов. Все эти элементы станут идеальной сервировкой стола для семейного завтрака.

Предлагаемый стакан имеет емкость 350 мл. Изготовлен из керамики, он более устойчив к сколам и помятости. Не содержит вредных соединений , не вступает в реакцию с напитками . Правильно спрофилированное ухо обеспечивает удобство использования.Просто сделайте чашку кофе и устройтесь поудобнее в кресле.

Кружку можно мыть в посудомоечной машине , не опасаясь потускнения или потери цвета. Сосуд также подходит для разогрева напитков в микроволновой печи.

Можно мыть в посудомоечной машине

да

Спросить о продукте

Отзывы о керамической кружке Florina Roma 350 мл темно-синяя

4.43

Количество выданных заключений: 7

Нажмите на рейтинг, чтобы отфильтровать отзывы

Слишком большой для сахарницы

Цвет более насыщенный, чем на фото.В природе привлекательнее, чем на фото.

Красивые чашки.Соответствует описанию.Рекомендую

Приятный цвет,подходящего размера.Рекомендую

Приятный глубокий цвет

2021-12-20

Алина, Варшава

Качество хуже чем на картинке и особенно когда заказывала чашки в описании у них емкость 250 мл, так было и в накладной и они намного меньше (чувствую себя обманутой), больше никогда ничего у вас не закажу. Вы вводите покупателей в заблуждение, только теперь, когда спрашивая мнение, вы предоставляете реальный объем.Знал бы раньше, что чашки меньше, не стал бы их заказывать, хотел классическую вместимостью 250 (может это по-вашему продавать, жуть!!). Я только потерял деньги + стоимость доставки,
20.12.2020
Эдита, Богухвала

Очень приятно.
20.12.2021
Наталья, Кошалин
.
Как приготовить большие макароны с начинкой из фарша. Макароны с начинкой в духовке

Паста с фаршированными ракушками – одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина. А для начинки подойдет практически любой продукт.

Макароны ракушки с фаршем в духовке – вкусное блюдо, которое не займет много времени.

Макароны с начинкой из мясного фарша пользуются популярностью во многих странах.

Необходимые продукты:

фарш примерно 400 грамм;

одна луковица;

упаковка макаронных изделий;

специи по вкусу;

две столовые ложки томатной пасты;

100 грамм сыра.

Процесс приготовления:

Сначала нужно приготовить кончильони, или пасту. Не обязательно доводить их до полной готовности, половину времени держите их в воде.

При приготовлении сделать мясной фарш, добавить его с нарезанным луком, добавить специи по своему вкусу.

Наполните пасту полученной мясной смесью и поместите ее в емкость для варки.

В другой емкости смешайте томатную пасту с небольшим количеством чистой воды, можно добавить соль или другие специи. Залить этим соусом ракушки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут и посыпать сыром за некоторое время до окончания запекания.

В сливочном соусе

Нежный соус, идеально подходящий для больших макарон с ракушками. В качестве начинки можно использовать любое мясо.

Необходимые продукты:

упаковка макаронных изделий с ракушками;

200 г сметаны;

одна луковица;

150 г сыра;

450 г любого фарша;

специи по необходимости.

Процесс приготовления:

Готовьте макароны, пока они не станут мягкими, но слегка твердыми.

В миске смешайте мясной фарш по вашему выбору с нарезанным луком и специями по вашему выбору.

Наполнить этой массой ракушки, выложить их в форму, которая должна быть бортиками, чтобы соус не выливался.

Приготовить заправку: смешать сливки с тертым сыром, добавить специи и полить макароны.

Хранить в разогретой до 200 градусов духовке, время - около 25 минут.

Макаронные изделия - ракушки, фаршированные мясным фаршем и перцем

Пищу желательно готовить отдельными порциями для лучшего сохранения ее внешнего вида.

Этот рецепт порадует ваших домочадцев.
Необходимые продукты:

150 грамм сыра;

450 г мясного фарша;

один перец и одно яйцо;

столовая ложка томатной пасты и сметаны;

лампа накаливания;

специи по желанию;

пачка макарон с ракушками.

Процесс приготовления:

Сначала подготавливаем макароны и мясной фарш. Отварить ракушки в подсоленной воде и обжарить фарш на сковороде.

Добавьте к мясу желаемые специи и взбейте яйцо.

Нарежьте лук и болгарский перец небольшими полосками. Обжигаем некоторое время, пока не появится легкий румянец. Выкладываем эту смесь на мясо.

Наполните ракушки мясом, положите в форму и приступайте к приготовлению соуса.

На этом этапе можно включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. В емкости смешать томатную пасту со сливками и специями, залить этой пастой. Сверху посыпать тертым сыром. Варим около 20 минут.

Самый нежный вариант с соусом бешамель

Соус бешамель прекрасно сочетается с блюдами из макарон. Попробуйте сделать из него фаршированные ракушки.

Необходимые продукты:

около 400 грамм фарша;

две столовые ложки сливочного масла;

около 100 г сыра;

упаковка снарядов;

три столовые ложки муки;

специи по необходимости;

лампа накаливания;

400 миллилитров молока.

Процесс приготовления:

На горячей сковороде приготовить фарш, смешав его с нарезанным луком.Можно добавить специи на свой вкус.

Отварите ракушки и приступайте к приготовлению соуса. Для этого растопить сливочное масло, добавить муку, подержать несколько минут и влить молоко, посолить и поперчить. Дождитесь загустения массы, добавьте половину тертого сыра.

Готовые ракушки наполнить мясом и выложить в форму. Сверху полить приготовленным соусом и добавить оставшийся сыр.

Хранить в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут.

Макароны с начинкой - ракушки с грибами

Если не хочется мяса, то его вполне можно заменить грибами.

Идеальное блюдо выходного дня.
Необходимые продукты:

одна луковица;

200 г сыра;

упаковка снарядов;

500 г грибов;

две столовые ложки томатной пасты и столько же сметаны;

специи по необходимости.

Процесс приготовления:

Отправляем ракушки вариться. Тем временем нарежьте лук и грибы, обжарьте их на сковороде.

В миске смешайте томатный концентрат со сливками, добавьте специи.

Наполните готовые макароны луково-грибной смесью. Выложите их в форму и залейте приготовленным соусом.

Посыпьте блюдо предварительно натертым сыром. Готовить в духовке около 20 минут, выставив температуру 170 градусов.

Вегетарианский вариант с овощным фаршем

Идеальный рецепт для тех, кто совсем не ест мяса. Блюдо получается полезным и сытным.

Необходимые продукты:

100 г брокколи и цветной капусты;

один перец и лук;

пачка снарядов;

специи по вашему вкусу;

500 миллилитров томатного сока.

Процесс приготовления:

Духовку можно включить сразу на 200 градусов, чтобы разогреть.

Поставьте оба вида капусты вариться, а после приготовления положите их на сковороду, что облегчает жарку. Там же доводим до красивого цвета нарезанные лук и перец. Не забудьте добавить специи.

Измельчаем все, что получилось по состоянию фарша и заливаем этой массой макароны.

Выложить ракушки в форму, залить томатным соком и варить около 20 минут.По желанию добавить тертый сыр.

В мультиварке

В мультиварке можно быстро приготовить ракушки, причем все продукты не требуют предварительной обработки.

Быстрое и нежное блюдо.
Необходимые продукты:

сливки и томатная паста - по 2 столовые ложки;

около 400 г мясного фарша;

150 г сыра;

упаковка снарядов;

одна луковица;

специи по необходимости.

Процесс приготовления:

Добавить к мясу нарезанный лук и выбранные специи.

Нет необходимости доводить макароны до готовности, сразу приступайте к их наполнению. Затем положите его в миску.

Наполнить смесью специй, сливок и томатной пасты. Доливаем воду так, чтобы ракушки были полностью покрыты жидкостью.

Ставим режим «Выпечка» на 30 минут. Когда все будет готово, добавьте тертый сыр.

Как правильно фаршировать макароны - некоторые секреты

Чтобы приготовить вкусные кончильони, нужно знать, как фаршировать макароны.

Питательное и красивое блюдо.
Порционные или одноразовые формы идеально подходят для приготовления пищи, так макароны сохранят свой внешний вид и не развалятся.

Обязательно - наличие соуса или заливки. Во время запекания продукты должны хорошо пропитаться. И сыр, конечно, потому что это итальянское блюдо.

Если вы хотите удивить не только вкусом, но и видом блюда, подумайте о каннеллони или кончильони. Это особый вид итальянской пасты в виде толстых трубочек или ракушек.Макароны фаршируют мясным фаршем, грибами, овощами, сыром, зеленью, укладывают в глубокую форму, заливают томатным или сливочным соусом и запекают в духовке.

Прочтите инструкции на упаковке, прежде чем наполнять макароны. Некоторые виды макарон необходимо варить, другие можно начинить без варки.

Пока не начали готовить, смотрите это смешное видео.

Вам нравятся темно-синие макароны? Приготовьте к праздникам каннеллони с начинкой из мясного фарша и соусом бешамель.Если в морской лапше преобладают макароны, то здесь центральное место занимает мясной фарш. Толстые трубочки, пропитанные молочным соусом, получаются очень нежными, сочными и пряными.

Вам придется повозиться с блюдом, но ваши усилия будут вознаграждены.

Ингредиенты для рецепта:

для фарша:

Каннелони 12 штук

фарш 1/2 кг.

помидоры 1/2 кг.

лук 2 шт

3-5 зубчиков чеснока

твердый сыр 150 г.

оливковое масло 50 мл.

Прованские травы 1 чайная ложка

1/2 чайной ложки смешанной паприки

соль для вкуса

для соуса:

молоко 1 л

сливочное масло 50 г.

мука 3 ст. ложки

1/4 чайной ложки мускатного ореха

соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить фарш. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до мягкости.Добавить фарш, жарить около 10 минут, до зернистости. При обжаривании фарша помидоры ошпарьте кипятком, очистите и мелко нарежьте. Соедините помидоры с фаршем. Все вместе варить 5-7 минут. Добавить перец, зелень, соль по вкусу. Начинка должна быть сочной.

Приготовьте соус Бешамель. Для этого растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и перемешайте деревянной лопаткой до однородности. Добавить молоко, варить, периодически помешивая, пока соус не загустеет (2-3 минуты).Приправить солью, мускатным орехом и перцем.

Начинить каннеллони мясным фаршем. Наполнить форму половиной соуса. Положите соломинки на небольшом расстоянии друг от друга на соус. Полить оставшимся молочным соусом. Выпекать 30 минут. Затем вынуть, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 15 минут.

Фаршированные
Canciglioni идеально подходят для романтического ужина. Изысканное, вкусное, не тяжелое блюдо. Прекрасно сочетается с легким белым вином и навевает романтику.

Ингредиенты для рецепта:

Макаронные изделия в ракушках 12 шт

куриная грудка (филе) 1 шт

грибы 6 шт

помидоры черри 10 шт

лук 1 шт

1 большой зубчик чеснока

замороженный шпинат 100 г

сливки 1 стакан

оливковое масло 50 мл.

сыр моцарелла 100 г.

соль, ароматизатор молотый перец

зеленый базилик 3-4 веточки

Способ приготовления:

Отварить кансильоне согласно инструкции на упаковке.

Мелко нарезать чеснок и лук. Обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавьте мелко нарезанные грибы. Обжарить до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кубиками, добавить в грибную сковороду. Готовьте их вместе, периодически помешивая, пока курица не станет мягкой.

Если вы используете помидоры черри, разрежьте каждый помидор на 4 части или пополам и нарежьте кубиками обычные помидоры. Добавьте к жаркому. Приправьте солью и перцем, добавьте мелко нарезанный базилик.

На дно формы вылить сливки, положить фаршированные кансильоне, сверху оставшиеся сливки и посыпать тертым сыром. Запеките макароны в сливках в духовке или варите на плите под крышкой, пока сыр не расплавится.

Совет : Время приготовления сокращается при использовании вареного куриного филе.
Вместо сливок можно использовать соус Бешамель
. Способ приготовления соуса был указан в предыдущем рецепте.

Фаршированные макароны проще и быстрее приготовить, чем они выглядят как готовое блюдо.Выбирайте макароны, которые не нужно варить. Его удобнее набивать. Вы не ошибетесь с количеством мясного фарша и пасты. Поскольку фарш не обжаривается, блюдо получается нежирным, малокалорийным.

Ингредиенты для рецепта:

крупная лапша 250 г

фарш 1/2 кг.

лук 1 шт

чеснок 2-3 зубчика

кетчуп 2 столовые ложки

специи для котлет 1 чайная ложка

соль для вкуса

сыр 150 г

пучок базилика

Способ приготовления:

Лук и чеснок мелко нарезать блендером.Соединить с мясным фаршем и кетчупом. Приправьте солью, заправкой для котлет или чем вам больше нравится.

Положите макароны в кастрюлю. Влить 2 стакана горячей воды, закрыть крышкой. Выпекать в духовке 25 минут. Вода должна впитаться в пасту. Посыпьте макароны нарезанным базиликом и тертым сыром. Выпекать до образования аппетитной сырной корочки.

Кто не любит грибы в сметане или сливочном соусе? Приготовьте каннеллони с грибным творогом.Блюдо получается чрезвычайно ароматным, с нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты для рецепта:

каннеллони 250г.

грибы 200 г.

творог 200 г

лук 1 шт

пучок петрушки

сливочное масло 30 г.

соль, перец по вкусу

яйца 1 шт

твердый сыр 100 г.

Соус Бешамель 500 г.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до прозрачности.Добавьте мелко нарезанные грибы. Варить еще 5 минут. Приправить грибы солью и перцем.

Взбить творог, яйцо и рубленую петрушку до однородности. Соедините творожную и грибную зажарку.

Если, согласно инструкции на упаковке, каннеллони необходимо приготовить перед употреблением, следуйте инструкции. Приготовьте соус Бешамель, как описано в первом рецепте.

Налейте половину соуса в кастрюлю. Начинить трубочки мясным фаршем. Выложить поверх соуса.Полить оставшимся соусом, запекать 15 минут при 200°С.

Каннеллони можно приготовить в мультиварке. Начинить их сырым фаршем, сбрызнуть сливками и тушить. Блюдо требует минимум вашего участия, получается вкусным и нежным.

Ингредиенты для рецепта:

Заполнить:

куриный фарш 300 г

лук 1 шт

манная крупа 1 ст. ложка

хмели-сунели 1/2 чайной ложки

соль для вкуса

для соуса:

лук 1 шт.

морковь 1 шт

крем 500 мл.

растительное масло 3 ст. ложки

соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Для фарша мелко нарежьте лук. Добавить в фарш лук, манку, соль и специи. Хорошо вымесить.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарьте в режиме «Выпечка», не закрывая крышек.

Сверху фаршированные каннеллони.Сверху крем. Добавить соль и перец по вкусу. Установите режим «Тушение», время 1,5 часа.

Макароны с начинкой можно готовить не только в духовке, но и на сковороде. Используя второй вариант, вы сможете быстро приготовить обед или ужин. Я выбираю большие макароны, такие как трубочки или ракушки. Эти продукты довольно плотные, поэтому сильно не развариваются.

Для начинки я использую мясной фарш. При желании его можно дополнить отварными кашами, тогда блюдо получится вдвойне сытнее.Лук обжарить до мягкости, он придает аромат мясу. В начинку не нужно добавлять сырое яйцо. При тушении фарш не вытекает из макарон.

А вот с соусом рекомендую жирные сливки или сливки. Кисломолочный продукт хорошо размягчает как мясной фарш, так и макаронные изделия. В конце приготовления посыпать тертым сыром. А я подаю к столу горячую пасту с начинкой. Так как они крупные, разрезаю их ножом на 2-3 части.

Трубочки из макарон с начинкой в кастрюле

Как приготовить пасту с начинкой из соломки, рецепт

Ингредиенты:

макаронные изделия (рулеты) - 9 шт.,

фарш - 250 г,

лук красный - 1 шт.,

лук - 1 шт.,

масло подсолнечное - 2-3 столовые ложки,

сметана - ½ столовой ложки,

вода - 1/4 градуса,

твердый сыр - 45 г,

хмели-сунели - 1/4 чайной ложки,

соль для вкуса.

Процесс приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше отварить макароны в воде, чтобы они стали мягкими. После приготовления отварить трубочки в подсоленной воде 5 минут.Затем откидываю их на дуршлаг, промываю холодной водой.

Возьмите красный и обычный лук, очистите его, промойте водой. Нарезаю овощ небольшими кусочками.

Налейте масло в сковороду и нагрейте на среднем огне. Высыпать лук в разогретое масло. Я жарю около 5 минут.

Выложить фарш в миску, посолить и приправить. Добавляю к мясу обжаренный лук с маслом, перемешиваю до однородности.

Полусырые макароны начиняю мясной начинкой.Выдавливать начинку можно ручкой ложки или пальцами. Если хотите, можете взять ракушки, их легче набивать.

Положите начиненные каналы в глубокую сковороду. Смешиваем теплую воду и сливки, добавляем немного соли. Полить макаронным соусом. Сверху посыпьте специями.

Накрыть крышкой, варить до готовности 25-30 минут. Выключите огонь, посыпьте тертым сыром, накройте крышкой.

Подавайте макароны с начинкой из трав.Блюдо получается сытным, его можно дополнить свежими овощами. Соус впитывается в пасту, поэтому ее можно подавать с соусом или соусом по вашему выбору. Томатный кетчуп также подходит для подачи.

Приятного аппетита!

Нинель Иванова рассказала, как вкусно приготовить макароны на сковороде.

Макароны с начинкой из мясного фарша – популярное блюдо в Италии, но оно хорошо прижилось и в других кухнях мира. В Италии для приготовления этого блюда могут использовать специальные пустые трубочки из-под макарон – каннеллони или их разновидности.

Существует два способа приготовления пасты с начинкой:

1-й способ, при котором сырые макаронные изделия фаршируются, а затем запекаются в соусе

второй способ, когда макароны сначала немного отваривают, затем фаршируют, а также запекают

Кроме того, для запекания макарон с начинкой из фарша обычно используют два разных соуса: томатный соус или соус бешамель.

Фарш лучше всего использовать свиной и говяжий, дважды прокрутить на мясорубке.Что ж, мы знаем все секреты, можно начинать. Лапшу сварить вторым способом в соусе Бешамель.

У меня макароны - не классические каннеллони, а производные от них, а так же другие макароны пустые по необходимости.

Первым делом поставьте кастрюлю с водой на огонь, посолите ее и дайте воде закипеть, немного отварите макароны. Мне проще фаршировать мягкую лапшу.

А пока приготовим фарш. Для этого на сковороде разогреваем 10 г сливочного масла и обжариваем на нем мелко натертую морковь и мелко нарезанный лук в течение 5 минут, периодически помешивая.Затем добавить фарш, соль и черный перец.

Обжарить начинку еще 10-15 минут, пока фарш не станет серым и не испарится жидкость, которая начинает перетираться.

ВАЖНО: При обжаривании начинки разбивайте фарш вилкой, чтобы фарш был однородным. Готовый фарш иногда взбиваю блендером до полной однородности. Так им лучше фаршировать макароны, они лучше держат форму.

Бросаем нашу лапшу в кипящую воду.Варите их в течение половины времени, указанного на упаковке. Я варила 5 минут. Затем макароны откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой, это нужно для того, чтобы макароны не слиплись и быстро остыли. Как только макароны станут теплыми и их можно будет взять в руки, аккуратно начинить макароны фаршем, не закупоривая трубочки слишком плотно.

Макароны с начинкой буду варить порционно, поэтому укладываю в порционные огнеупорные формочки.

Здесь я остановился.Фаршированные макароны можно поместить в большую форму для запекания, в этом нет ничего страшного.

Нам осталось только приготовить соус, в котором мы будем запекать нашу фаршированную пасту.
№
В сковороде растопить оставшееся масло и добавить муку, хорошо перемешать ложкой муку и масло до образования кашицы. Влейте сливки в сковороду и хорошо взбейте соус лопаткой до однородности. Для этого можно использовать венчик.

Посолите по вкусу и натрите немного мускатного ореха.Дайте соусу загустеть, это произойдет всего за 2-3 минуты, обязательно все время помешивайте соус. Снять соус с огня.

Полученным соусом Бешамель заливаем нашу пасту. Отправить форму с лапшой в разогретую до 170 градусов С духовку на 20-25 минут.

Паста с начинкой из фарша готова!!!

Можно подавать сразу в формочках с теплым теплом, макароны с начинкой из фарша можно раскладывать на порционные тарелки.

Приятного аппетита!

Для приготовления ароматных макаронных изделий с начинкой используют специальные виды макаронных изделий, а именно каннелони или маникотти - трубочки с продольными бороздками и кончилионы в виде ракушек. На прилавках крупных супермаркетов без труда можно найти такие макароны с большими отверстиями для начинки.

Как правило, макароны для этого либо варят в подсоленной воде, либо готовят на пару, а затем заговаривают в духовке. Самый популярный рецепт каннелони – это макароны с начинкой из мясного фарша с сыром или соусом.

Рецепт пасты в духовке

Ухудшение:

Фарш свино-говяжий - 400 гр.

Яйцо куриное - 1 шт

Перец красный - 1 шт

Спелые помидоры - 2 шт

Острый красный перец - 1 шт

Чеснок - 3 зубчика

Масло растительное - 1 ст.л. л.

Сыр Пармезан - 50 гр. (опционально)

Соль, перец - по вкусу

Подготовка:

Возьмите глубокую миску.Выложить туда фарш, поперчить, взбить яйцо, добавить немного соли и хорошо перемешать. Начините их ракушками (предварительно их не нужно готовить) и отложите на некоторое время.

Очистите перец и помидоры от плодоножек и семян, а также очистите чеснок.

Необходимо приготовить смесь овощей блендером. Для этого в миску кладем помидоры, сладкий и острый перец, чеснок и половину зелени, перемешиваем и разбавляем водой до консистенции кефира.
№
Возьмите противень среднего размера с высокими бортиками, хорошо смажьте растительным маслом и положите консилиони с начинкой открытой стороной вверх.Влить овощную смесь. Поставить в разогретую духовку и выпекать при средней температуре около 30 минут. При необходимости добавить немного воды. При необходимости посыпать макароны сыром пармезан за 5 минут до окончания варки, он должен расплавиться.

Фаршированные творогом - макаронные трубочки с чесночной пастой: рецепт

90 120

Износ:

Каннелони, булочки с лапшой - 1 упаковка

Творог - 250 гр.

Желток куриного яйца - 1 шт

Натуральные сливки 30 - 48 процентов - 150 мл.

Белое вино - 50 мл.

Масло растительное - 1 ст.л. л.

Чеснок - 2 зубчика

Свежая зелень: базилик, петрушка, розмарин - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Подготовка:

Макаронные изделия - каннелони отварить в кипящей подсоленной воде не более 5 минут до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг, а затем переложите на плоскую тарелку.Мелко нарежьте зелень и чеснок.

Возьмите глубокую тарелку, положите туда творог, затем смесь трав и чеснока и добавьте желток. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Наполнить этой массой каннелони.

Вино смешать со сливками, тщательно взбить.
№
Возьмите противень средней глубины, положите на него макароны с творожной начинкой и залейте сливочно-винной смесью. Выпекать в духовке около 20 - 25 минут при 200 градусах.

Блюдо подавать горячим, посыпав зеленью.

Как приготовить трубчатую лапшу с начинкой?

Изношенность:

Каннелони, трубчатые макароны - 250 гр.

Фарш свино-говяжий - 300 гр.

Сыр твердый - 150 гр.

Масло растительное - 2 ст.л. л.

Чеснок - 3 зубчика

Перец болгарский - 1 шт

Помидор спелый - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт

Свежая зелень: базилик, петрушка, розмарин - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Подготовка:

Отварить макароны 4 минуты в слегка подсоленной воде, они должны быть мягкими и эластичными, но не переваренными.Промойте канелон холодной водой.

Хорошо разогреть сковороду с ложкой растительного масла на огне, выложить фарш и обжарить. Сыр натереть на крупной терке, снять фарш с огня, приправить солью и перцем по вкусу, смешать с половиной тертого сыра.

Очистить все овощи и нарезать перец соломкой, помидоры кубиками, а лук полукольцами. Выложить все на сковороду с растительным маслом и обжарить, в конце добавить в обжаренную смесь мелко нарезанный чеснок.

Каннеллони плотно начинить мясным фаршем, затем выложить на глубокий противень, плотно устроив, на дно налить 0,5 ст.вода.

Возьмите макаронные трубочки и наполните их мясным фаршем. Сверху выложите обжаренную овощную смесь и покройте второй половиной сыра.
Выпекайте макароны 15-20 минут при 200 градусах.

Макароны с начинкой из фарша и томатного соуса в духовке

Износ:

Conciglioni - макароны в форме ракушек - 500 гр.

Фарш свино-говяжий - 400 гр.

Спелые помидоры - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт

Сыр твердый - 200 гр.

Чеснок - 3 зубчика

Оливковое масло - 2 столовые ложки л

Томатная паста - 4 ст.л

Вино белое или красное сухое -0,5 ст.

Орегано, базилик - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Подготовка:

Налейте оливковое масло в глубокую сковороду с толстым дном и нарежьте чеснок тонкими ломтиками, следя за тем, чтобы чеснок не стал коричневым.Выньте чеснок. Лук очистить, тонко нарезать кольцами и выложить на сковороду, немного перемешать.

Помидоры ошпарить кипятком, очистить и нарезать кубиками. Положите помидоры и сок в кастрюлю, они будут выделяться при нарезке.

Добавьте томатную пасту и перемешайте все содержимое, залейте вином и посыпьте смесью сушеных трав, черного перца и соли. Накройте соус крышкой и уменьшите огонь до среднего, пока он не начнет интенсивно испаряться.

Выложить фарш на разогретую сковороду и обжарить до готовности.

Отварить макароны в подсоленной воде со специями (черный перец, лавровый лист) до полуготовности. Промойте под холодной водой, начините кончильони фаршем, достаточно плотно заполняя пространство.

Выложите макароны с начинкой в глубокую стеклянную посуду или железный противень, полейте соусом и посыпьте тертым сыром. Блюдо должно оставаться в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

Паста с начинкой из грибов

90 120

Износ:

Каннелони, лапша в форме трубочек - 250 гр.

Фарш на ваш вкус - 300 гр.

Грибы - 300 гр.

Лук репчатый - 1 шт

Сыр - 200 гр.

Сливки средней жирности - 200 мл.

Сливочное масло - 30 гр.

Перец - 1 чайная ложка

Куркума - 1 чайная ложка

Соль, перец - по вкусу

Подготовка:

Отварить макароны не дольше 4 минут, затем слить воду, добавить несколько капель растительного масла и остудить.90 121

Очистите и нарежьте кубиками лук, растопите на сковороде сливочное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности.

Грибы очистить и мелко нарезать.

Когда лук приобретет необходимую прозрачность, добавьте куркуму, паприку и немного соли, перемешайте и добавьте грибы. Обжарьте грибы с луком и небольшим количеством специй.

Выложить фарш на сковороду, жарить на слабом огне, не накрывая крышкой, до испарения воды и румяности фарша.Как только начинка приготовится, даем ей остыть.

Каннелони наполнить начинкой и выложить в форму для запекания, полить сливками и посыпать мелко натертым сыром. Блюдо должно находиться в духовке не более 20 минут при средней температуре 180 градусов.

Макароны с начинкой обязательно станут вашим любимым блюдом! Он сытный, вкусный, его хватит на ужин для всей семьи. В качестве начинки можно использовать разную смесь продуктов, все зависит от вашей фантазии и гастрономических предпочтений.
.
Смотрите также

Рецепт соуса альфредо

Что производят из нефти список

Любимая еда корейцев

Мясная солянка суп рецепт

Как из 3 апельсинов сделать 5 литров сока

Блюда к белому сухому вину

Как испечь ленивые беляши

Сварить сливовое варенье без косточек быстро в домашних условиях

Цельнозерновой хлеб как приготовить

Сварить самогон

Вода из под крана откуда берется

Макароны по флотски с мясом классический

Макароны по-флотски с фаршем — Классический пошаговый рецепт

Макароны по-флотски с фаршем классический рецепт

Макароны по-флотски: рецепты с фаршем для начинающих и для гурманов

Макароны по-флотски с фаршем для гурманов

Макароны по-флотски

Как приготовить макароны по-флотски | ХозОбоз

История блюда

Ингредиенты для блюда макароны по-флотски

Рецепт макарон по-флотски

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Макароны по-флотски: классический рецепт советского блюда

Макароны по-флотски: классический рецепт

Как приготовить макароны по-флотски

Ингредиенты

Приготовление

От редакции

Макароны по-флотски - рецепты, как приготовить вкусные макароны по-флотски.

Как приготовить макароны по-флотски: рецепты

Кто придумал готовить макароны по-флотски и основной секрет этого блюда

Как приготовить морскую лапшу с вкусным мясным фаршем

Ингредиенты:

Подготовка:

Паста по-флотски - рецепты из мясных консервов, куриного фарша и томатной пасты. Как приготовить макароны по-морски в мультиварке или духовке?

Как приготовить макароны на моем флоте?

Паста «Фли» – классический рецепт

Пастух - Рецепт рагу

Лапша с куриным фаршем по-флотски

Макароны с гранатом и томатной пастой

Пастух - рецепт с мясом

Паста по-морски с вареным мясом

Паста по-флотовски с печенью

Макароны, запеченные в духовке

Морские макароны с фаршем в мультиварке

Макаронные рожки с фаршем по рецепту в духовке. Как приготовить рожки из фарша в томатном соусе

Фаршированные ракушки в сливочном соусе

Паста с начинкой из фарша и сыра в духовке

Булочки с паприкой

Бешамель Филлини

Паста Конкильони в сливочном соусе

Видео

Как приготовить большие макароны с начинкой?

Макароны, фаршированные ракушками с фаршем

Фаршированные ракушки с фаршем и перцем

Фаршированные ракушки с соусом бешамель

Ракушки, фаршированные грибами

Как приготовить рожки из фарша в томатном соусе

Рецепт рожков с куриным фаршем, овощами и зеленью

Паста с рыбным фаршем и помидорами

Макаронные изделия с начинкой

Вариант блюда в мультиварке на скорую руку

Паста с соусом карбонара без сливок: классический итальянский вариант

Паста с карбонарой без сливок - итальянская классика

Рецепт мтва - MniamMniam.com

Что такое мтва?

Каракатица - пищевая ценность

Какая на вкус каракатица?

Как это МТВ?

Мтва - рецепт

Керамическая кружка Florina Roma 350 мл темно-синяя

Отзывы о керамической кружке Florina Roma 350 мл темно-синяя

Как приготовить большие макароны с начинкой из фарша. Макароны с начинкой в ​​духовке

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

В сливочном соусе

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Макаронные изделия - ракушки, фаршированные мясным фаршем и перцем

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Самый нежный вариант с соусом бешамель

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Макароны с начинкой - ракушки с грибами

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Вегетарианский вариант с овощным фаршем

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Как приготовить большие макароны с начинкой из фарша. Макароны с начинкой в духовке

Трубочки из макарон с начинкой в кастрюле