Сварить сливовое варенье без косточек быстро в домашних условиях

Варенье из сливы без косточек на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить варенье из черноплодных слив

Для варки этого варенья нужно брать плоды с легко отделяющейся косточкой. Её удаляют, разрезав сливы по бороздке пополам. Самым лучшим из черноплодных сортов сливы является старинный сорт «Венгерка». Именно его чаще всего используют для варки этого вида варенья. Варенье из половинок слив обязательно варится в несколько этапов, что дает возможность плодам пропитаться сиропом и сохранить форму.

Кроме указанного способа расфасовки без стерилизации, готовое варенье в горячем состоянии можно расфасовать в подогретые сухие банки, накрыть прокипячёнными жестяными крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70 °С водой и пастеризовать при температуре 90 °С: банки ёмкостью 0,5 л — 10 минут, ёмкостью 1 л — 14 минут. Во время пастеризации кастрюлю следует накрыть крышкой. Уровень воды в ней должен быть на 3 см ниже верха горлышка банки. После пастеризации банки окончательно укупорить.

Как приготовить "Варенье из сливы без косточек на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления варенья нужно взять спелые сливы с легко отделяющейся косточкой (лучший сорт — «Венгерка»), сахар и воду. В рецептуре указан вес слив уже без косточек (1 кг).

Шаг 2 Ссылка

Сливы, 1 килограмм, рассортировать по степени зрелости и, удалив плодоножки, положить в дуршлаг, вымыть, дать стечь жидкости, разрезать пополам и вынуть косточки.

Как быстро удалить косточку у слив

Шаг 3 Ссылка

Сахар (1,3 кг) растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании, и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем, раствор профильтровать через прокипячённую фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю, снова довести до кипения.

Шаг 4 Ссылка

Половинки слив выложить в кастрюлю, залить кипящим сахарным сиропом и выдержать в течение 4 часов.

Шаг 5 Ссылка

После выстойки, нужно проварить сливы на слабом огне в течение 10 минут (считая от начала закипания) и выдержать в течение 3 часов.

Шаг 6 Ссылка

Посуду опять поставить на огонь, ещё на 10 минут, а затем снять и снова выдержать в течение 3 часов.

Шаг 7 Ссылка

Варенье доварить окончательно в течение 5 минут, снимая пену. В готовом варенье половинки слив должны равномерно распределиться в сиропе. Дать остыть, а затем расфасовать его в сухие стерильные банки, накрыть прокипячёнными крышками и укупорить.

Варенье из сливы без косточек на зиму: вкусные рецепты густого варенья

Добрый день.

Как у вас там с урожаем сливы? Помните, мы уже делали сливовый джем и компот? А недавно даже ее мариновали. Надеюсь, у вас еще осталась слива, так как сегодня мы будем готовить чудесное сливовое варенье без косточек.

Лично для меня есть лишь две важные характеристики варенья.

Первая: густота. Этот параметр может варьироваться от жидкого состояния сиропа до консистенции джема, в котором ложка не падает. Предпочитаю густое, но текучее.

Вторая: мякоть. Есть ли в варенье ощутимые ломтики фруктов или они уварены до состояния повидла. Я предпочитаю, чтобы кусочки фруктов все же оставались.

Между густотой и формой существует обратная зависимость, чем гуще варишь варенье, тем его нужно дольше варить и тем сильнее развариваются сливы. И наоборот, чем оно жиже, тем лучше сохраняется форма.Предлагаю рассмотреть максимальное количество вариантов приготовления, чтобы каждый нашел рецепт по душе.

Кроме всего прочего, слива прекрасно сочетается с шоколадом и орехами, поэтому я был просто обязан включить их в эту подборку. Уверен, они вам тоже понравятся.

Варенье из сливы без косточек на зиму «Пятиминутка»

Начнем с наиболее популярного рецепта. Это, можно сказать, классическое сочетание густоты и «мясистости». Варенье получается достаточно густым и в нем плавают сливы, хорошо сохранившие свою форму.

Сразу разочарую ленивых, название «пятиминутка» не означает, что готовка займет 5 минут. Нет, оно означает, что варка происходит интервально по принципу кипячение-остывание. И как раз кипячение обычно длится не более пяти минут, чтобы сохранить максимум витаминов. А потом идет длительный процесс остывания (до 12 часов) после чего кипячение повторяется. И так минимум 3 раза.

Если вы еще не передумали, то вот как это делается.

//youtu.be/fT7U-pBY6ns

Ингредиенты: 

• 3 кг сливы (вес без косточек)
• 3 кг сахара

Приготовление:

1. Перво-наперво перебираем сливу. Она должна быть спелой, но не перезревшей, чтобы не развалится в процессе варки. Битые и мягкие фрукты удаляем.

Затем сливу тщательно моем, режем пополам и убираем косточку.

2. Складываем половинки в кастрюлю, в которой будет происходить дальнейшая варка и засыпаем сахаром. Лучше всего сливу и сахар класть слоями, чтобы фрукты быстрее пустили сок.

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на 8-12 часов.

3. По истечении указанного времени ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар не пригорал.

4. После закипания продолжаем варить еще 5 минут, не забывая снимать образующуюся пенку.

Если любите совсем густое варенье, как желе, то время варки после закипания можно увеличить до 15 минут.

5. Затем снимаем кастрюлю с огня и даем ей полностью остыть. На это потребуется часов 6 если вы варите не более 3 кг слив и до 12 часов, если вы решили варить за раз большее количество фруктов.

После остывания снова ставим кастрюлю на медленный огонь, снова доводим до кипения и варим 5 минут. И снова убираем остывать.

С каждым разом варенье будет приобретать все более красивый темный оттенок.

6. Когда варенье остынет во второй раз, еще раз доводим его до кипения и варим 5 минут, после чего сразу в горячем виде разливаем по заранее стерилизованным банкам, наполняя их до самого горлышка. После чего закатываем банки стерилизованными крышками и оставляем их остывать в перевернутом виде. Укутывать их полотенцем не нужно.

Из 3 кг слив получится как раз около 3 литров варенья, которые удобно разлить по банкам объемом 1 или 0,5 литра.

Можно ли сварить густое сливовое варенье с желатином?

Как я уже говорил, чем дольше варишь, тем гуще варенье. А можно ли как то ускорить процесс? Можно, если добавить к ингредиентам желирующий загуститель. Раньше все добавляли желатин. Но сегодня есть гораздо более подходящий ингредиент- Желфикс.

Это специальный фруктовый загуститель из пектина, который получают из яблок и он позволяет отказаться от желатина, который, как вы знаете, имеет животное происхождение. Посмотрите в ближайшем супермаркете, наверняка он там продается.

//youtu.be/Jf2eVPLQq6E

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 0,5 кг сахара
• 1 упаковка «Желфикс 2:1»

Приготовление:

1. Перебранные и помытые сливы режем дольками и убираем косточки. Затем откладываем 300 г фруктов в сторону, а оставшиеся перебиваем блендером.

2. Две столовые ложки сахара смешиваем с упаковкой Желфикса.

3. Сливу, пюре и смешанный сахар кладем в одну кастрюлю и, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения на среднем огне. Затем убавляем огонь до минимума и варим еще 3 минуты.

4. После этого добавляем оставшийся сахар, увеличиваем огонь до среднего и, помешивая, доводим варенье до кипения. И снова уменьшаем огонь до минимума и варим 3 минуты.

Во время варки будет образовываться пенка, ее обязательно убираем.

5. После варки еще горячее варенье разливаем в стерилизованные банки, закрываем стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде.

Как видите, это очень быстрый рецепт. Его удобно использовать если хочется варенья не зимой, а прямо сейчас. В таком случае банку можно не стерилизовать и хранить варенье в холодильнике. Там оно простоит 3-4 месяца.

Видео о том, как просто приготовить варенье из сливы

А вот отличный пример, как можно быстро приготовить сливовое варенье, если перебить его блендером.

Получается очень правильная густота: до джема еще далеко, но с ложки уже стекает с трудом. Отлично походит для выпечки и тортов.

Рецепт приготовления варенья без косточек из желтой сливы

Этот рецепт покажет вам разницу между густым уваренным вареньем и легкой варкой фруктов с целью максимально сохранить их начальную форму. Это даже не варенье, а скорее слива в собственном соку. Минимальное время готовки ради красивого внешнего вида целой сливы.

//youtu.be/lI3l7_5dVtw

Ингредиенты:

• Слива — 1,5 кг
• Сахар — 1 кг

Приготовление:

1. Сливу моем, режем, убираем косточки и засыпаем сахаром, чтобы фрукты пустили сок. Честно говоря, удобнее это делать сразу в кастрюле, чтобы в дальнейшем не перекладывать содержимое туда-сюда.

2. Оставляем в таком виде на 8-12 часов, чтобы растворилось как можно больше сахара.

3. Затем, если все-таки замачивали сливу в миске, переливаем содержимое миски в кастрюлю (не забыв переложить и сахар, осевший на дне), кастрюлю ставим на плиту и доводим фрукты до кипения на медленном огне. Не забываем помешивать.

После закипания варим 5 минут, снимая пенку.

Если хочется, чтобы получилось погуще, увеличиваем время варки до 15-20 минут.

4. И теперь раскладываем варенье по заранее стерилизованным банкам. Закатываем стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде. Укутывать банки не надо, иначе слива разварится и потеряет форму.

После остывания храним банки в прохладном месте.

И на этом мы закончим с основными способами приготовления сливового варенья в чистом виде и перейдем к очень классному свойству сливы — отличной сочетаемости с другими видами продуктов, таких как орехи и какао.

Как сварить вкусное сливовое варенье с грецким орехом

Грецкий орех можно встретить не только в варенье из сливы, но и из других фруктов и ягод. Но именно это сочетание считается классическим. Даже конфеты такие выпускают. Совпадение? Не думаю. Просто это действительно очень вкусно.

//youtu.be/UxTmcgabdwQ

Ингредиенты на 1,5 л варенья:

• 1700 грамм слив взвешенных с косточками
• 750 грамм сахара
• 200 грамм грецких, не молотых орехов
• 5 грамм лимонной кислоты

Приготовление:

1. Сливу моем, разрезаем пополам и убираем косточки. В кастрюлю, где будет происходить дальнейшая варка, выкладываем послойно сливу и сахар, чтобы лучше шел процесс растворения сахара.

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на одни сутки.

За это время фрукты пустят много сока, а сахар растворится почти полностью, оставшись лишь на дне.

2. Аккуратно перемешиваем сироп, ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Сразу после закипания выключаем плиту и оставляем сливу под крышкой еще на сутки.

Перемешивать мы ее не будем, чтобы не испортить форму.

3. Через сутки снова доводим сироп до кипения на среднем огне, а после закипания убавляем огонь до минимума и варим 2 минуты. После чего опять накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на сутки настаиваться.

4. На следующий день повторяем процедуру кипячения, но после закипания варим почти готовое варенье 5 минут на медленном огне, затем добавляем вымытые и подсушенные в духовке грецкие орехи и лимонную кислоту. Варим еще 5 минут.

5. После этого сразу разливаем варенье по стерилизованным банкам, закручиваем стерилизованными крышками и оставляем остывать, перевернув банки вверх дном.

Если очень хочется кушать варенье не дожидаясь зимы, то нужно потерпеть пока варенье остынет и загустеет.

Чернослив в шоколаде в домашних условиях

И если мы уж заговорили про популярные конфеты, то нельзя не упомянуть и чернослив в шоколаде. А знаете из каких сортов сливы делают чернослив. Из той же самой венгерки с синей кожурой и желтой мякотью. Так что нам под силам самим сделать свой чернослив в шоколаде. Только в виде варенья.

//youtu.be/g4pTAE3IRtg

Ингредиенты на 2,4 л варенья:

• Сливы с косточкой – 2 кг
• Сахар – 1,65 кг
• Какао порошок – 100 г
• Сливочное масло – 200 г

Приготовление:

1. Сливу моем, убираем косточки. Смешиваем в кастрюле со 150 граммами сахара и ставим вариться на средней огне. Периодически помешиваем.Когда слива разварится и начнет закипать, уменьшаем огонь до среднего и варим еще 7-10 минут.

2. Затем перебиваем фрукты блендером до состояния пюре и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

3. Добавляем к пюре 1,5 кг, возвращаем кастрюлю на огонь, помешивая, доводим пюре до кипения на среднем огне, затем убавляем до минимума и варим еще 7-10 минут, попутно убирая пенку.

Если убирать пенку шумовкой, то удастся заодно убрать и почти все крупные кусочки кожицы.

После варки опять оставляем кастрюлю до полного остывания.

4. Ставим варенье на плиту в последний раз. После закипания добавляем просеянный какао порошок, тщательно перемешиваем венчиком и потом добавляем сливочное масло.

Помешивая, варим на медленном огне еще 10 минут.

5. Пока варенье еще горячее и жидкое, разливаем его по стерилизованным банкам, наполняя до самого верха, закрываем стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде укрыв одеялом.

После остывания храним банки в темном прохладном месте.

Варенье из слив на зиму с какао и орехами

Ну а этот рецепт только для тех, кто не сильно заботится о сохранении в варенье витаминов, а просто хочет вкусняшку к чаю. В таком случае можно в варенье добавить и какао и орехи. И сварить все в один подход, не тратя время на кратковременные варки и долгие остывания. Простой, вкусный рецепт без претензий на полезность и здоровое питание.

//youtu.be/zToYRm94bq0

Ингредиенты:

• Сливы с косточкой — 3 кг
• Сахарный песок — 1 кг
• Чищеные грецкие орехи — 400 г
• Какао — 30 г

Приготовление:

1. Очищенные от косточек сливы соединяем в кастрюле с сахаром, ставим ее на сильный огонь и, периодически помешивая, доводим смесь до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума и продолжаем варить и помешивать еще 20 минут.

2. Параллельно провариваем грецкие орехи, чтобы гарантировать отсутствие патогенной флоры и обезопасить банки от брожения. Провариваем их те же 20 минут на медленном огне.

3. Через 20 минут варки сливы, отправляем к ним проваренные грецкие орехи (без бульона конечно же). Засекаем еще 20 минут варки.

4. За 5 минут до окончания варки добавляем в кастрюлю просеянный какао порошок. Тщательно перемешиваем и довариваем оставшиеся минуты.

5. Разливаем горячее варенье по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде.

Из 3 кг слив получается как раз 3 литра варенья.

Ну вот теперь я, кажется, разобрал все наиболее распространенные способы приготовления вкуснейшего сливового варенья.

И вы теперь можете легко выбрать как вы хотите приготовить свое варенье: долго, но по всем правилам или быстро, но прибегая к некоторым хитростям. В любом случае оно получится вкусным и ароматным, как в детстве у бабушки.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Вкусное варенье из слив без косточек: 4 рецепта на выбор

Лето и осень – горячая пора для хозяюшек. Нужно успеть приготовить как можно больше заготовок на зиму из различных ягод, фруктов и овощей. Слива – не исключение. Как только ее не заготавливают. Но, пожалуй, самые вкусные заготовки из нее – сладкие, например, такие как варенье. Тем более, при варке варенья полезные вещества сохраняются полностью. Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов приготовления сливового варенья в домашних условиях. Сливовое варенье в собственном соку Понадобится: 1 кг слив; 1 кг сахара. Приготовление: Сливы разрезать пополам, косточки убрать. Положить половинки слив на дно таза, добавить сахар равномерно по всей площади. Таз накрыть марлей, оставить на ночь. Утром влить воды, если сока недостаточно, поставить таз на маленький огонь, прокипятить 15 минут. Остывшее варенье кипятить еще два раза, снимать пену. Банки простерилизовать, крышки обдать кипятком. Затем готовое кипящее варенье разлить по банкам, закрыть крышками, закатать их. Укутать банки теплым одеялом и оставить на 12 часов. Хранить такое варенье можно при комнатной температуре. Сливовое варенье "Пятиминутка" Понадобится: 1 кг слив; 1,4 кг сахарного песка. Приготовление: Сливы разрезать пополам, убрать косточки. В тазу смешать половинки слив и сахар, выдержать несколько часов при комнатной температуре до появления сока; Затем поставить варенье на огонь, довести до кипения, кипятить 5 минут, при этом помешивать и снимая пену. Подготовить банки и крышки: простерилизовать, высушить. Готовое варенье разлить по банкам, укупорить, накрыть теплым одеялом, оставить до полного охлаждения. Хранить заготовку можно при комнатной температуре. Варенье из слив без сахара Понадобится: 1кг слив; 1 литр воды; 1 пакет пектинового загустителя для варенья; подсластитель, не содержащий глюкозы. Приготовление: Сливу промыть под проточной водой, разрезать на половинки, удалить косточки. Воду в тазу вскипятить и растворить загуститель для варенья, добавить половинки слив и перемешать. Далее варить как варенье «за 5 минут». Варенье из слив с орехами и корицей Понадобится: 1 кг сливы; 800 г сахара; 200 г миндаля или грецких орехов; 3 столовые ложки корицы. Приготовление: Плоды помыть, разделить на четвертинки, убрать косточки. Добавить сахар и выдерживать до появления сока. Кипятить 60 минут. За 10 минут до готовности добавить орехи и корицу. Готовое варенье разлить по банкам. Общие рекомендации по приготовлению варенья из слив Чтобы сливы хорошо пропитались сиропом и стали мягкими, плоды необходимо обработать горячей водой в течение 3 минут. Этот процесс называется бланшированием. В зависимости от сорта сливы, потребуется разное количество сахарного песка для приготовления варенья. Обычное соотношение 1 кг сахара на 1 кг плодов. В случае с кислыми плодами сахара берется до 1,4 кг. Варенье готово, если капля сиропа не растекается, как вода, на поверхности стола, а собирается в виде полушария. Стеклянные банки моются, стерилизуются в духовке. После разлива варенья банки закатываются крышками, укутываются до остывания и после этого закладываются на хранение.

рецепт приготовления. Сколько варить сливовое варенье

В первом рецепте предпочтение отдано сливе Венгерка, этот сорт многие хозяйки очень любят использовать для консервирования. А знаете почему?

Представительница этого сорта не только вкусна и очень ароматна, из нее очень легко извлечь косточку, что очень важно при варке варенья из сливы без косточек. Венгерку можно использовать не только для варки варенья или повидла, ее можно солить, вялить, сушить, мариновать, варить сок и т.д.

Итак, сливы для варки варенья должны быть зрелыми и даже немного перезрелыми, совсем чуть – чуть, главное, чтобы они были без червоточин.

Также следует учесть, что десерт из слив на зиму можно готовить не только с добавлением сахара, сливовое варенье можно варить с добавлением меда, алкоголя, шоколада, какао, в любом случае получится очень вкусно.

Еще хотелось бы вспомнить о легком белом налете на плодах, он не уберется с помощью холодной или теплой воды. Поэтому советуем вам опускать сливы небольшими партиями в горячую воду буквально на 15 – 20 секунд, затем сразу промывать их в холодной. Это поможет удалить белый восковый налет.

Ну, а теперь перейдем непосредственно к самим рецептам, а начнем с варенья из слив с косточкой. Эту заготовку из венгерки на зиму делала Глория Николина.

Сливовое варенье из целых слив с косточками

Ингредиенты приведены примерно на 1 баночку объемом 0.7 литра, что удобно для расчета. Выход зависит от степени уваривания.

• Сливы (сорт «Венгерка») – 0,7 кг,
• Сахарный песок – 0,5 кг,
• Вода (горячая) – 150 мл.

Как приготовить сливовое варенье

Как всегда, перед приготовлением следует промыть сливы. Затем слегка наколоть их вилкой или ножом.
Поместите подготовленные ягоды в глубокую емкость, лучше, если это будет кастрюля с антипригарным покрытием. Засыпьте сливы сахарным песком, аккуратно перемешайте и оставьте настаиваться на 1 час.

Варить варенье с косточками будем в три этапа.

Через час влейте в кастрюлю с ягодами горячую воду и отправьте кастрюлю на огонь. Доведите ягоды до кипения и уменьшите огонь до минимума. Томите сливы в сиропе на слабом огне еще 10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. За то время они впитают в себя нужное количество сахарного сиропа и станут более сладкими.
После того как варенье полностью остынет, снова поставьте его на огонь и доведите до кипения, отключите огонь и снова остудите сладкий десерт.

В последний третий раз поставьте сливовое варенье на огонь и закипятите. Дайте покипеть варенью 8 – 10 минут.
Банки для консервирования лучше всего простерилизовать. В подготовленную тару разложите варенье и закройте крышками (винтовыми или под ключ). Оставьте остывать при комнатной температуре, перевернув их вверх дном, можно без дополнительного укутывания. Затем храните домашнее варенье в прохладном месте.

Варенье из слив с мятой и корицей

Варенье из слив без косточек варится быстро и имеет пикантный необычный вкус из-за добавок корицы и мяты. Такое сливовое варенье прекрасно может храниться до 2 лет при комнатной температуре. Сливы из варенья можно использовать для начинок в духовые пирожки, сироп – как подливку к блинам и сырникам.

рецепт варенья из слив с корицей и мятой

• слива (вес без косточек) — 500 г,
• сахар — 450 г,
• корица — 1 палочка,
• мята (можно сушеную) — 2 веточки.

Сливу освободить от косточек и порезать на 4 части.

Засыпать сахаром и оставить на 2 часа.

Добавить мяту и корицу, довести до кипения, остудить. Мяту и корицу удалить.

Откинуть фрукты на дуршлаг.

Сироп кипятить 7-10 минут.
Добавить сливу и довести да кипения.
Разложить по стерильным баночкам, закатать.

Варенье из слив дольками

Ингредиенты для приготовления варенья из слив без косточек:

• Сливы (Венгерка) – 1 кг,
• Сахарный песок 700 – 900 грамм,
• Лимонная кислота – ½ ч. ложки (по желанию).

Рецепт приготовления

Сливы промойте и слегка надрежьте каждую ягоду по всей окружности, потом немного поверните и разделите на две части. В этом случае все половинки будут аккуратными, но можно разделить сливы и руками без использования ножа, в этом случае края будут рваными. Вам самим решать, какой способ для вас лучше.

Засыпьте подготовленные сливы сахарным песком и оставьте на 2 – 3 часа, периодически перемешивая, чтобы выделившийся из слив сок смешивался с сахаром.

Поставьте кастрюлю со сливой и сахаром на огонь и доведите до кипения. Перемешивая, варите еще 20 минут на минимальном огне.

Снимите варенье с огня и оставьте на 3 – 4 часа для остывания. Затем снова поставьте его на огонь и доведите до кипения. Очередной раз остудите десерт из слив и снова проварите варенье в третий раз. Когда будете варить варенье в третий последний раз, добавьте лимонную кислоту. Этот пункт на ваше усмотрение, можно обойтись и без лимонки.
Горячее варенье разлейте в простерилизованные банки и закатайте прокипяченными крышками.

Чтобы ваша заготовка из слив стала еще необычнее и вкуснее, рекомендуем при варке добавить в варенье очищенные грецкие орехи. Необычно и очень вкусно!

С самого детства я обожаю варенья. Каких только вкусных варений не варит моя мама, чтоб нас порадовать! Одно из таких лакомств – ароматное варенье из красной сливы.

Вообще, сырье для сливового варенья может любым. Как желтые, так и синие сливы могут использоваться для его приготовления. Именно сорт слив и определяет, каким будет варенье, дольками или целыми плодами с косточками.

Если желтые или фиолетовые сливы, а так же тернослива легко делятся на дольки и косточка из них хорошо выскакивает, то вот такие крупные красные сливы расставаться с косточками не очень-то желают.

Так вот, чтобы не повредить сочную мякоть, такое сливовое варенье мама варит из целых плодов, а мы, дети и внуки, собираемся за столом и поглощаем его вместо конфет с чаем.

Как сварить варенье из целых слив

При варке варенья из сливы целиком иногда начинают с бланширования. Мы этот пункт опустим, просто каждую целую сливу проткнем зубочисткой.

А вообще, такое варенье можно назвать ленивым. Не тратится время на кропотливую разделку слив дольками.

Не сочтите отступлением от рецепта следующий совет. Бывает, что купишь в супермаркете пакетик красивых слив, нектаринов или персиков. Вот только лишь красивых, а на вкус как … даже слов не подберешь. Исправить ситуацию как раз-таки поможет этот рецепт.

Соотношение продуктов в рецепте даны на 1 кг слив, пропорции можно легко изменить в большую сторону.

Пошаговые рецепты приготовления варенья из сливы на зиму с пряностями, орехами и какао

2018-07-28 Рида Хасанова

Оценка
рецепта

5848

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

63 гр.

254 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт варенья из сливы на зиму

Всем известны полезные свойства сливы - она способствует укреплению сосудов, помогает в борьбе с анемией и приводит давление в норму. Чтобы получать пользу не только в летний сезон, но и круглый год, из слив можно сварить вкуснейшее варенье.

Сливовое варенье получается очень густым, с насыщенным ароматом. его можно варить кусочками или в виде сладкого пюре, добавлять другие фрукты или орехи. Такая заготовка может стать не только десертом к чаю, но и начинкой для сладких пирогов или булочек.

Ингредиенты :

• килограмм спелой сливы.
• полтора килограмма сахарного песка.

Пошаговый рецепт варенья из сливы на зиму

Сливы положить в таз с холодной водой и тщательно помыть. Убрать плоды с подпорченными боками, удалить листики и хвостики.

Каждую сливу разрезать на половинки и убрать косточки. Крупные сливы разрезать на 4 дольки.

Кусочки слив переложить в кастрюлю или эмалированный таз, насыпать сахар и оставить, пока из плодов не начнет выделяться сок.

Поставить кастрюлю на плиту, включить умеренный огонь и довести сладкую массу до кипения. Через 5 минут выключить плиту.

Дать сливам остыть и снова включить огонь. Как только они закипят, сразу убрать с плиты и снова дать остынуть.

В третий раз сливы поварить 5 минут.

Стеклянные банки небольшого объема тщательно промыть и сполоснуть чистой водой. Горячие сливы в сахаре переложить в банки и сразу же герметично закрутить металлическими крышками.

Дать варенью остыть при комнатной температуре и убрать в сухой, прохладный погреб на хранение до зимы. Подавать можно к оладушкам, блинам или просто как десерт к чаю.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из сливы на зиму

Многие хозяйки стремятся летом сделать больше заготовок из ягод и фруктов, чтобы обогатить витаминами свой зимний рацион. Но если варенье долго держать на плите, почти все полезные вещества из фруктов улетучиваются. Избежать этого можно, если приготовить варенье под условным названием «Пятиминутка», когда варка занимает не больше 5 минут.

Ингредиенты :

• килограмм слив;
• килограмм сахарного песка.

Как быстро приготовить варенье из слив на зиму

Сливу тщательно промыть, убрать черенки и листики. Разрезать фрукты на половинки или четвертинки, если сливы очень крупные. Косточки убрать.

Сложить сливы в эмалированную кастрюлю, сверху насыпать сахар, хорошо перемешать.

Включить небольшой огонь и варить сливы, постоянно помешивая лопаткой, чтобы варенье не подгорело ко дну кастрюли. Довести до закипания и выдержать в таком состоянии около 5 минут.

Банки и крышки заранее простерилизовать, ошпарить горячим паром. Как только варенье будет готово, сразу разложить его по банкам, и укупорить крышками с помощью закаточной машинки.

Перевернуть банки к верху дном, закутать в теплое полотенце. Оставить варенье в таком виде, пока оно не остынет.

Охлажденное варенье вернуть в нормальное положение и убрать на хранение в подвал.

Вариант 3: Варенье из слив с пряностями на зиму

Если добавить к варенью из слив пряности, получится очень ароматный десерт, который способен всех гостей удивить своим неожиданным, изумительным вкусом. Такое варенье особенно хорошо сочетается с травяным чаем и поможет согреться в зимние холодные вечра.

Ингредиенты :

• 12 сушеных гвоздичек;
• 2,5 кг. спелой сливы;
• 2,5 палочки корицы;
• 2,5 кг. сахарного песка.

Как приготовить

В тазик налить холодную воду. Насыпать в нее сливы и оставить на 8-10 минут. Затем воду слить, а сливы промыть пару раз проточной водой, тщательно обмывая каждый фрукт.

Разрезать сливы напополам, вынуть косточки. Острым ножом снять кожицу, если сливы синие, а на желтых плодах можно оставить - у этого сорта кожица мягкая, и это не отразится на вкусе варенья.

Очищенную сливу разрезать на четыре дольки, сложить в кастрюльку и насыпать сахар. Оставить примерно на час, чтобы выделился сок.

Поставить на самый маленький огонь, крышкой не прикрывать. Варить примерно час, время от время помешивая лопаткой. Снять с плиты, оставить на ночь.

Спустя 12 часов добавить в варенье корицу и гвоздички, снова поставить на огонь и варить полчаса. Образовывающуюся пену сразу же снимать.

Убрать из варенья пряности, иначе они дадут слишком сильный аромат и испортят вкус.

Банки хорошенько промыть, сполоснуть и изнутри обдать паром. Разлить варенье, наполняя емкости до самого верха и герметично закрутить крышками.

Перевернуть банки с вареньем вниз крышками, завернуть в теплое одеяло или полотенце и оставить так, пока оно не остынет.

Остывшее сливовое варенье убрать в погреб, а зимой наслаждаться ароматным, нежным десертом.

Вариант 4: Варенье из слив с какао на зиму

Обычное варенье почти никого не может удивить, а вот шоколадное - редко кто пробовал. По этому рецепту сливовое варенье получается совершенно необычным на вкус, ароматным и полезным. Особенно оно понравится тем, кто не представляет свою жизнь без шоколада.

Ингредиенты :

• 15 столовых ложек какао-порошка;
• полтора килограмма сахара;
• 4,5 кг. спелых слив.

Пошаговый рецепт

Сливы сложить в большом тазу, налить холодную воду и дать отстояться минут 10-15. Затем воду поменять и каждый фрукт тщательно промыть руками.

Разрезать сливы на 2 половинки и вынуть косточки. Если кожура очень плотная, то ее нужно снять.

В широкую кастрюлю налить воды - столько, чтобы она закрыла дно. Пересыпать в нее сливы, закрыть крышкой и поставить на огонь средней мощности. Когда вода начнет кипеть, сбавить мощность огня до самой минимальной и варить еще около получаса.

Когда слива станет мягкой и выделит сок, плиту выключить и дать фруктам остыть.

С помощью погружного блендера измельчить сливы до состояния пюре. Или протереть ее вручную через дуршлаг с крупными отверстиями. Кстати, такой способ позволит быстро отделить кожицу.

Добавить к сливовому пюре 500-600 гр. сахарного песка, хорошо перемешать и снова поставить на огонь. Довести до кипения, сбавить мощность плиты и томить 30 минут, часто размешивая.

Добавить оставшийся сахар и какао-порошок, размешать. Попробовать на вкус и по необходимости насыпать еще сахар. Варить 20 минут на небольшом огне.

Стеклянные банки небольшого объема хорошо промыть и стерилизовать любым удобным способом. Затем разлить по ним еще горячее варенье и герметично закупорить металлическими крышками с помощью специального ключа.

Остудить варенье при комнатной температуре и убрать на хранение в погреб до наступления холодов.

Вариант 5: Варенье из слив с орехами на зиму

Чтобы сварить необычное лакомство из слив и орехов, потребуется взять крепкие, ранние сорта фруктов, иначе они слишком сильно разварятся и получится не варенье, а сливово-ореховая паста. Орехи лучше всего выбрать грецкие, но также подойдут и фундук, и миндаль - по вкусу каждого.

Ингредиенты :

• два килограмма слив;
• полтора килограмма сахара;
• 400 гр. грецких орехов;
• пара палочек корицы;
• стакан воды.

Как приготовить

Сливу тщательно помыть в проточной воде, убрать сухие черенки и листочки. Каждый плод разрезать на половинки, косточки вынуть.

Очищенный грецкий орех разделить на четвертинки, слегка обсушить на сухой сковородке.

В кастрюле соединить сливы и орехи, налить воду и насыпать сахар. Положить корицу и поставить кастрюлю на умеренный огонь.

Когда масса начнет кипеть, сбавить мощность огня до самой маленькой и варить еще минут 20, сразу снимая появляющуюся пену. Сливы должны размягчиться, но не развариться в бесформенную массу.

Выключить плиту, из варенья убрать палочки корицы, иначе они придадут горечь.

Банки промыть содовым раствором, хорошенько ополоснуть и стерилизовать над горячим паром вместе с крышками.

Варенья разложить по банкам, наполняя их до самого верха. Герметично закупорить крышками с помощью специального ключа. Перевернуть к верху дном и закутать теплым полотенцем. Когда варенье остынет, убрать его на хранение в погреб.

Сливовое варенье с орехами можно подавать в качестве десерта на праздник: налить по креманкам, а сверху украсить горкой взбитых сливок.

Приятного аппетита!

Всем привет, привет! Сегодня будем варить варенье из очень вкусной и полезной ягоды — сливы. Для приготовления ароматного десерта можно использовать любые сорта, и желтые, и синие плоды. Плюс ко всему в угощение можно добавлять самые разные начинки, начиная от цитрусовых, заканчивая орехами или даже шоколадом.

Приготовить такую сладость под силу любому, так как все рецепты простые. Мне больше всего нравиться варить варенье из сливы без косточек. Поэтому хочу ознакомить вас со своими любимыми вариантами готовки. Надеюсь вам, как всегда, все понравится.

На самом деле в приготовлении любого лакомства на зиму, будь то варенье из , сливы или , лучше всего выбирать те рецепты, в которых содержится наименьшее количество ингредиентов. Так вы сохраните всю пользу ягод и фруктов.

Конечно же хочется, чтобы любой десерт всегда получался не очень жидким и хорошо держался на тостах или в начинке. Поэтому я советую добавлять к фруктовому пюре пектин или желатин.

Обязательно перед началом готовки плоды тщательно промывайте чистой водой.

Ингредиенты:

• Слива — 2 кг;
• Пектин — 1 ст.л.;
• Сахар — 0,8 -1 кг;
• Сливочное масло — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Плоды обязательно сначала хорошо промойте и удалите хвостики.

2. Затем осторожно, с каждой сливы, срежьте мякоть, тем самым отделив ее от косточки.

3. Подготовленные фрукты порежьте на средние кусочки.

4. Возьмите глубокую емкость и в ней перемешайте сливовые кусочки с пектином. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 часов.

5. Необходимое время на покой нужно для того, чтобы заготовка пустила сок.

6. Через 8 часов перетрите кусочки через мясорубку или в блендере до пюреобразного состояния.

7. Получившееся пюре переложите в кастрюлю и насыпьте сахар. Поставьте на огонь.

8. Когда варенье закипит, появится пенка, ее убирайте.

9. Варите угощение до желаемой консистенции на медленном огне, минут 20-25. Оно должно получиться густым, как сметана.

10. В самом конце положите кусочек сливочного масла. Потом простерилизуйте банки.

11. Разлейте варево по банкам.

12. Заготовки закатайте и остудите. Храните в привычном для вас месте.

Как приготовить сливовое варенье без косточек с какао

Для любителей шоколада я хочу предложить приготовить следующее угощение. Открою вам секрет, это мой любимый рецепт. Получается очень вкусно!

Обязательно используйте только спелые плоды, так как зеленые сливы не отдадут сок и лакомство получится безвкусным.

Ингредиенты:

• Слива - 500 гр.;
• Сахар - 250 гр.;
• Орехи - 100 гр.;
• Какао - 30 гр.;
• Сливочное масло - 30 грамм.

Способ приготовления:

1. Фрукты тщательно помойте, разрежьте на половинки и удалите косточку. Затем пропустите через мясорубку.

2. В отдельной чашке измельчите орехи, а в другой смешайте какао с сахаром.

3. Сливовое пюре переложите в чашу мультиварки и добавьте смесь из сахара с какао. Перемешайте. Включите режим «Тушение» на 15 минут.

Вместо мультиварки вы можете использовать привычный способ варки на огне.

4. Варите угощение постоянно помешивая массу, чтобы не было комочков. За 5 минут до окончания программы добавьте сливочное масло.

5. А в самом конце положите измельченные орехи. По желанию еще можно добавить плитку темного шоколада.

6. Готовый десерт разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Потом остудите и отправьте храниться в погреб.

Густое варенье из желтой сливы на зиму

Также для разнообразия в сливовый десерт можно добавить и виноград, а если не хотите, то просто исключите его из списка продуктов, а дальше делайте все по описанному фото рецепту.

Не используйте переспелые фрукты, иначе сладость будет плохо храниться и в итоге забродит.

Ингредиенты:

• Желтая слива - 200 гр.;
• Зеленый виноград - 200 гр.;
• Сахар — 400 граммов.

Способ приготовления:

1. Алычу и виноград помойте, уберите мусор и плохие ягодки. Виноград нужно отделить от веточек. Затем и с винограда, и со сливы вытащите косточки.

2. Добавьте к фруктам сахар и перемешайте. Оставьте массу до появления сока, примерно на 1,5-2 часа.

Вот что у вас должно получиться в итоге:

3. Теперь поставьте заготовку на средний огонь и доведите до кипения. Когда лакомство закипит, снимите пенку и проварите в течении нескольких минут. Далее уберите с огня и оставьте до полного остывания.

4. Затем снова доведите смесь до кипения и проварите уже в течении 5 минут. Горячий десерт распределите по стерильным баночка и закатайте. Переверните крышками вниз, укутайте одеялом. Дождитесь полного остывания, а затем унесите в место для хранения.

Как варить варенье из сливы без косточек в мультиварке

Еще хочу отметить то, что в приготовлении угощения всегда используется разное количество сахара, так как все зависит от сорта сливы. Ну и конечно же ориентируетесь на свой вкус.

И специально для вас нашла видео ролик по готовке лакомства в мультиварке Redmond m800s. Ведь сейчас многие повара пользуются кухонными приборами, хотя мне проще сварить все привычным способом, на плите).

Классический рецепт сливового варенья в домашних условиях

В сливовое варенье можно добавлять сок лимона или лимонную кислоту. Она улучшит вкусовые характеристики угощения.

Ингредиенты:

• Слива — 1 кг;
• Сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте ягоды и удалите косточки.

2. Пересыпьте сливу сахаром.

3. Оставьте фрукты в таком виде на несколько часов, чтобы алыча пустила сок, а сахар растворился.

5. Простерилизуйте банки и крышки. Разлейте горячее угощение и закатайте. Остудите заготовки и храните в темном и прохладном месте.

Простой рецепт варенья из слив без косточек «Пятиминутка»

А вот самый быстрый способ приготовления десерта. Честно скажу, что по нему я еще ни разу не готовила варенье. Меня смущает то, что времени на варку уходит всего 5 минут, и поэтому я сомневаюсь по поводу того, как долго будет храниться такая сладость. Кто готовил по такой технологии, отзовитесь). Думаю, что это безусловно вкусно и полезно, но вот каков срок годности? Кто знает, подскажите.

Ингредиенты:

• Слива — 600 гр.;
• Сахар — 2 ст.;
• Вода — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте фрукты. Переложите их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

2. Каждую сливу разрежьте на две половинки вдоль.

3. Теперь удалите косточки.

4. Переложите дольки в кастрюлю.

5. Залейте их чистой водой.

7. После закипания ведите сахарный песок.

8. Проварите угощение в течении 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.

9. Выключите огонь и остудите варево. Потом перелейте в стерильные банки и закатайте. Храните десерт в погребе или холодильнике.

На этом я заканчиваю свое повествование. Делитесь рецептами с друзьями, ставьте классы и не забывайте писать комментарии. И напоследок скажу, что самое вкусное варенье получается из домашней сливы, а не из магазинной. Так что ждите урожая и вперед заготавливать баночки на зиму!

Добрый день! Продолжаем готовиться к вкусной зиме – запасаемся вареньем. Пришло время слив и тут есть где душе развернуться) В дело пойдет практически любой сорт, размер и цвет: белый, жёлтый, синий, красный).

К слову, слива очень полезна для организма, в ней содержатся витамины, пектины, клетчатка, которые благотворно влияют на пищеварение. Кстати, посмотрите как насушить дома вкусный

Слива прекрасно сочетается с такими пряностями как бадьян, корица. Они придают лакомству необычной пикантности. Не бойтесь экспериментировать, отклоняясь от классических вариантов приготовления. Добавляйте и убирайте ингредиенты по своему вкусу!

Если вы любите шоколад, тогда обязательно обратите внимание на пару рецептиков ниже: сливовое варенье с какао и орехами, а также шоколадное из слив. Их вкус получается очень похожим на шоколадную пасту. Порадуйте себя и друзей натуральным лакомством!

Для этого шоколадного варенья лучше всего подойдет сорт обычных слив, или по-простому «венгерка». Мякоть у нее достаточно мясистая и плотная, в процессе приготовления такие плоды не будут развариваться. Этот десерт можно назвать еще «чернослив в шоколаде».

Орешки можно измельчить очень мелко, средне или можно оставить целыми – все варианты имеют свою прелесть.

Готового варенья из этого количества ингредиентов получается 3 литра, поэтому приготовьте 6 баночек по 0,5 л.

• Сливы – 3 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Чищенные грецкие орехи – 400 г.
• Какао – 30 г.

1. Сливы моем, достаем косточки, складываем в большую кастрюлю, засыпаем сахаром.

2. Ставим кастрюлю на плиту, включаем средний огонь и ждем закипания. После появления пузырьков убавляем огонь и варим варенье 20-30 минут, периодически помешивая.

3. Чищеные орехи промываем тёплой водой, по желанию измельчаем. Провариваем их в обычной воде 20 минут на среднем огне. Затем воду сливаем, а орехи пересыпаем в кастрюлю со сливами, оставляем кипеть на небольшом огне ещё 20 минут.

4. За 5 минут до окончания варки, добавляем какао, перемешиваем.

5. Разливаем по стерилизованным баночкам, закрываем плотно крышками, переворачиваем банки вверх дном и накрываем тёплым одеялом. Ждем полного остывания.

Для варенья лучше всего подходят баночки объёмом до 1 литра. Их обязательно нужно простерилизовать любым из 4-х способов описанных ниже:

Как стерилизовать банки для варенья

1. Самым быстрый способ – стерилизация пустых банок в микроволновке. На дно каждой баночки наливаем небольшое количество воды (примерно 2 см. высотой). Крышки стерилизовать в микроволновке ни в коем случае нельзя, их отдельно кипятят в кастрюле. Ставим банки в СВЧ-печь, накрываем блюдцем, включаем режим 700-800 Вт, на 2-3 минутки. Ориентируйтесь по закипанию воды, она должна покипеть 1-2 минуты. Доставайте банки очень аккуратно, сухим полотенцем, т.к. они очень горячие. В горячие банки наливайте горячее варенье, чтобы из-за перепада температуры не лопнуло стекло.

2. Стерилизация паром. Для этого процесса нужна широкая миска или кастрюля. Наливаем в неё воду, а сверху размещаем металлическое сито или решетку, на которую ставим банки вверх дном. Обрабатывать тару паром нужно не менее 15 минут. После этого даем банкам высохнуть.

3. Стерилизация в кипящей воде. Ставим баночки в большую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы тара была полностью покрыта и кипятим 5 минут. Потом вынимаем банки и ставим на чистую ткань высыхать.

4. Стерилизация в духовке. Мокрые баночки ставим в холодную духовку. Включаем температуру 160 градусов. Ждём до тех пор, пока капли воды на стекле испарятся. Обязательно проверяйте, чтоб в стекле не было микротрещин, сколов, иначе посуда может треснуть.

Крышки тоже нужно простерилизовать. Вот самый распространенный способ: в кипящую воду опустить крышки на 1-2 минутки.

Очень важный совет для хозяюшек: от слив ваши руки могут стать коричневого цвета, поэтому заранее запаситесь перчатками.

Была посвящена прошлая статья. Из мы с вами тоже сделали сладкий десерт, переходим к сливам.

Варенье из слив с апельсинами

Попробуйте приготовить варенье по этому рецепту, оно получается ароматным, в меру сладким, с приятными нотками апельсинового вкуса и запаха. В состав ингредиентов входит слива, цитрус и пряная приправа – бадьян, ее можно заменить на корицу.

Звёздочка бадьяна имеет слегка сладковатый вкус и сильный пряный аромат. В классических десертах его добавляют к цитрусам и шоколаду, еще он хорошо гармонирует с кофе.

Обязательно попробуйте приготовить такой ароматный десерт.

Лучше всего для приготовления подойдёт кастрюля с толстым дном (чугунная), т.к. она равномерно отдает тепло. Мешать заготовку нужно часто, чтобы она не прилипла ко дну и стенкам.

Для приготовления нам потребуется:

• Сливы (лучше венгерка) – 1 кг.
• Сахар – 400 г.
• Апельсин – 1 шт.
• Звёздочка бадьяна – 1 шт.

1. Сливы моем, удаляем косточки. Нарезаем произвольными кусочками и складываем в кастрюлю. Добавляем одну звёздочку бадьяна, сахар, цедру и сок апельсина. К цедре относится только тонкая оранжевая кожица.

2. Ставим кастрюлю на средний огонь, перемешиваем ингредиенты и доводим до кипения. Снимая пенку варим 30 минут.

3. Стерилизуем банки и крышки, разливаем варенье до самого верха, закручиваем крышками, накрываем одеялом и даём остыть.

Сладкая вкусняшка на зиму готова!

Готовим шоколадное варенье из слив на зиму

Следующее замечательное лакомство для сладкоежек – шоколадное варенье из слив. По вкусу оно как шоколад, но из натуральных продуктов и без консервантов. Приготовьте этот десерт на зиму и вы очень порадуете свою семью, а особенно деток, ведь они так любят всё шоколадное!

Из этого количества продуктов получится 3 литра варенья.

Для приготовления нам потребуется:

• Сливы – 2 кг.
• Сахар – 2 кг.
• Какао – 8 ст. ложки

1. Сливы моем, чистим от косточек, засыпаем сахаром, даём постоять полчаса, для того, чтобы появился сок.

2. Спустя полчаса, измельчаем их блендером, добавляем какао, тщательно перемешиваем.

3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, на небольшом огне провариваем 10-15 минут. Не забываем помешивать и снимать пенку.

4. Переливаем варенье по стерилизованным баночкам. Закручиваем крышками.

Ниже можно посмотреть подробный видео-рецепт приготовления.

Варенье из слив без косточек Пятиминутка

«Пятиминутка» – любимый способ приготовления варенья для тех, у кого мало времени. Оно и понятно, ведь при богатом урожае в конце лета только пятиминутки и успеваешь делать). А еще, чем меньше времени идет на термическую обработку, тем больше полезных витаминов остается в фруктах.

Для приготовления нам потребуется:

• Сливы – 1 кг.
• Сахар – 600 гр.

1. У слив удаляем косточку, засыпаем их сахаром, оставляем на 6-8 часов (или на ночь) для того, чтобы появился сок и сахар начал растворяться.

2. Ставим кастрюлю на огонь. После того, как варенье закипит варим 5 минут, выключаем газ.

3. Разливаем варенье в стерилизованную тару, закрываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном. Накрываем одеялом и ждем полного остывания.

Простой рецепт варенья из слив и яблок

По консистенции варенье по этому рецепту получается как джем или конфитюр. Для такого рецепта подойдут даже кислые сливы и яблоки. В этих фруктах содержится большое количество пектина, который является натуральным загустителем.

Дополнительно будем добавлять сухую мяту, корицу, ваниль, лимон.

Процесс приготовления будет состоять из трёх одинаковых, повторяющихся этапов. Если вы хотите сделать консистенцию погуще, тогда проваривайте четыре раза.

Для приготовления нам потребуется:

• Сливы – 1 кг.
• Яблоки – 1 кг.
• Сахар – 1,5-2 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Сухая мята – 1 ч. ложка
• Корица – 0,5 ч. ложки
• Ванилин – щепотка

1. Фрукты моем, из слив удаляем косточки, из яблок – серединку с семенами. Нарезаем фрукты дольками, засыпаем сахаром, оставляем на ночь выделить сок.

2. Ставим кастрюлю на плиту и после того, как варенье закипит, бросаем в него цедру лимона, мяту, ваниль, корицу, все перемешиваем. Добавляем выжатый сок лимона и варим 30 минут. Перебиваем блендером фрукты. Откладываем всё до остывания на 3-4 часа.

4. Снова включаем газ и варим 30 минут, интенсивно помешивая. Выключаем плиту, даём варенью остыть.

5. Провариваем заготовку в третий раз 30 минут.

6. Разливаем варенье в стерилизованные банки, закрываем крышками. Укутываем теплым одеялом и ждем полного остывания.

Сливовое варенье по-грузински

Для приготовления нам потребуется:

• Сливы (венгерка) – 2 кг.
• Натёртый имбирь – 1 ч. ложка
• Корица – 1 ч. ложка
• Грецкие орехи – 150 г.
• Сахар – 600 г.
• Вода – 1 л.

1. Сливы вымываем, разрезаем пополам, достаём косточки, нарезаем дольками. Фрукты складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, заливаем водой.

2. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения на небольшом огне. В кипящее варенье, бросаем корицу и имбирь.

Всё аккуратно перемешиваем, оставляем вариться 40 минут убирая периодически пенку.

Через 40 минут добавляем грецкие орехи измельченные на такие части, как вам нравится (половинки, четвертинки, молотые) и провариваем еще 5 минут.

Разливаем по стерилизованным баночкам, закрываем плотно крышками. Переворачиваем вверх дном, накрываем тёплым одеялом или покрывалом.

Варенье, в котором есть орешки, лучше съесть в первую очередь т.к. при длительном хранении они могут дать горчинку.

Сливовое варенье, в зависимости от сорта ягоды и способа варки, имеет разный вкус, цвет, аромат и консистенцию. Иногда даже кажется, что варенье сварено из других ягод. Мне нравится густое, нежное, прозрачное и воздушное кисло-сладкое варенье из сливы, с тонким фруктовым ароматом. И сегодня я вам расскажу , как приготовить густое сливовое варенье без косточек, чтобы оно получилось именно таким. Приготовление сливового варенья – процесс не сложный, только в нашем случае придётся немного повозиться, но результат того стоит.

Приготовление

Спелую сливу переберём, удалим испорченные , плодоножки и листья. Вымоем ягоды, разложим их на полотенце и дадим им обсохнуть. Желательно, чтобы ягоды сливы были спелыми, но не мягкими, а плотными.

Острым ножом разрежем сливы на две половинки, удалим косточки, а с половинок сливы снимем шкурки. Затем разрежем очищенные половинки слив на 4 – 6 частей, и уложим их в кастрюльку с толстым дном слоями по 2 сантиметра, пересыпая слои сахаром. Оставим на 3 – 4 часа, чтобы она дала сок, можно оставить на ночь.

Многие хозяйки, в процессе варки сливового варенья , для того, чтобы приготовить сироп. Я не люблю жидкое варенье, и уваривать варенье длительное время, чтобы оно, как следует, загустело, тоже не хочется. Поэтому мы будем засыпать очищенную и нарезанную сливу сахаром. Она даст достаточное количество сока, чтобы варенье получилось нужной густоты без длительно варки.

После того, как слива даст сок, поставим кастрюлю с будущим вареньем на медленный огонь и доведём его до кипения, достаточно часто помешивая , чтобы оно не пригорело и не прилипло ко дну кастрюли. Как только варенье закипит, снимем с него пену, перемешаем его и уберём варенье с огня.

Дадим остыть, затем снова поставим его на медленный огонь, вскипятим его, не забывая постоянно помешивать, снова снимем пену, дадим варенью покипеть 5 – 10 минут, выключим огонь и разольём варенье по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Вкусное густое сливовое варенье без косточек готово. Его можно подавать к чаю или отправить в прохладное место на хранение. Приятного аппетита!

Рекомендуем также

Варенье из слив - рецепты с фото на Повар.ру (69 рецептов сливового варенья)

Виноградно-сливовый джем 4.0

Делюсь с вами интересным рецептом, как приготовить виноградно-сливовый джем. Виноградный сок прекрасно дополняет кислый вкус сливы, делает его более деликатным, необычным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.08.2018

Варенье "Слива в шоколаде" 5.0

Варенье из сливы с добавлением шоколада - это незабываемый десерт. Также его можно добавить в качестве начинки в выпечку. И немаловажный момент, варенье варится быстро, как бы "между делом". ...далее

Добавил: Кристина 28.06.2019

Варенье из угорки 4.5

Одним из любимых моих десертов с детства было кисло-сладкое сливовое варенье с молоком. Самое вкусное сливовое варенье с благородной кислинкой получается из слив сорта "Угорка" или "Венгерка". ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.09.2017

Сливовое варенье с какао 3.4

Практически каждая хозяйка готовит сливовое варенье. Есть один необычный рецепт, результат которого удивит даже капризных сладкоежек - сливовое варенье с какао. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.07.2015

Сливовое варенье с корицей 4.1

Конец лета - самое время варить сливовое варенье, вариантов множество, но пробовали ли вы когда-нибудь сливовое варенье с корицей? Если нет, то обязательно попробуйте, делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Galina.budanova 17.08.2019

Варенье из сливы на зиму 3.7

Нет ничего проще, чем приготовить варенье из сливы на зиму, для этого вам не нужно никаких особых навыков, вы легко со всем справитесь, а зимой будете всей семье лакомиться отличным угощением. ...далее

Добавил: Dashuta 28.07.2014

Варенье из целых слив 5.0

Чаще всего мы готовим варенье из половинок слив. Но не менее вкусным оно получается из целых слив. Сегодня у меня как раз такой рецепт. Ароматное и красивое варенье станет отличным десертом к чаю. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 27.08.2020

Сливовое варенье с косточками 2.9

Сливовое варенье с косточками - великолепное домашнее лакомство. По этому рецепту сливы получаются тугими и мармеладными. Готовятся они с косточкой из определенного сорта слив. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.07.2015

Варенье из слив с грецкими орехами 3.8

Предлагаю вашему вниманию превосходный рецепт ароматного и вкусного сливового варенья с добавлением корицы и грецких орехов. По этому рецепту я делаю варенье не первый год, и считаю его идеальным. ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 12.12.2015

Варенье из слив на зиму 2.8

Что может быть лучше, чем насладиться вкуснейшим вареньем в зимнее утро? Чтобы не забывать вкус летних фруктов зимой, я готовлю варенье из слив на зиму в домашних условиях. ...далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Варенье из слив и груш 5.0

Ароматное, красивое и вкусное варенье из слив и груш порадует вас в холодное время года за чашкой чая, а летом станет хорошим дополнением к мороженому. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 10.08.2019

Джем из сливы "Пятиминутка" 5.0

Ароматный и красочный сливовый джем - лучшая добавка к обжаренным тостам и сливочному маслу на завтрак! Не забудьте заготовить его в сезон созревания слив сорта "Венгерка" и закатать на зиму. ...далее

Добавил: AlenaPrika 12.10.2019

Яблочно-сливовое варенье 4.8

Яблоки замечательно сочетаются со сливой дополняя вкус и аромат друг друга. Варенье получается вкусное и умеренно сладкое. Консистенция приятная. Такое варенье хорошо хранится всю зиму. ...далее

Добавил: Natali 02.08.2019

Варенье из клубники и слив 5.0

Сочетать в заготовках несколько разных ягод или фруктов мне кажется очень удачной идеей. Если вы тоже любите подобные эксперименты, советую не проходить мимо этого несложного и вкусненького рецепта. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2017

Сливовое варенье в мультиварке 4.5

Лето - не только прекрасная пора для отдыха, но и сезон для домашних заготовок. Приготовить сливовое варенье в мультиварке теперь еще проще - никаких хлопот, не нужно стоять над плитой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2015

Варенье из сливы без косточек 5.0

Варенье из слив без косточек — это прекрасный зимний десерт! Пока варенье горячее, оно будет жидким, а по мере остывания сливовый пектин сделает свою работу, оно загустеет. ...далее

Добавил: Антон Сорока 20.09.2021

Сливовое варенье "Сухое" 3.8

Заготовки из фруктов могут быть самые разнообразные. Тем, кто хочет попробовать не совсем обычное варенье, рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт. Вкусно, ароматно и несложно. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2017

Варенье из слив замороженных 5.0

Нет ничего лучше варенья к чаю, а сливовое по праву считается одним из самых вкусных. Предлагаю вам рецепт приготовления варенья из слив замороженных. ...далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Варенье из слив в аэрогриле 5.0

Предлагаю вам очень быстрый и простой рецепт приготовления варенья из слив в аэрогриле. Варенье готовится сразу в банке и получается не менее вкусным, чем после варки в кастрюле. ...далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Варенье из слив без косточек 5.0

Делюсь рецептом варенья из слив без косточек. Оно получается невероятно ароматным, пряным, с ярким насыщенным вкусом. По консистенции средней густоты. ...далее

Добавил: Mengrel12 01.07.2021

Варенье из слив без сахара 3.4

Если вам нужно ограничивать количество сахара в рационе, а отказываться от вкусного не хочется, предлагаю вам рецепт приготовления варенья из слив без сахара. ...далее

Добавил: Mengrel12 31.07.2014

Варенье из слив без кожицы 5.0

Одно из самых вкусных видов варенья - сливовое. И вы тоже убедитесь в этом, если попробуете рецепт приготовления варенья из слив без кожицы. ...далее

Добавил: Mengrel12 14.07.2014

Варенье из слив без воды 3.1

Варенье можно готовить по-разному. В этом рецепте будет описано, как приготовить варенье из слив без воды. ...далее

Добавил: Mengrel12 26.08.2014

Варенье из слив быстро 3.4

Иногда очень хочется сделать что-то вкусное и быстро. Вот чего не хочется, так это часами стоять у плиты. В этом рецепте будет описано, как приготовить варенье из слив быстро. ...далее

Добавил: Mengrel12 23.07.2014

Варенье из слив в мультиварке 4.4

Если у вас дома стоит мультиварка, грех не воспользоваться таким полезным прибором. Ниже будет представлен рецепт приготовления варенья из слив в мультиварке. ...далее

Добавил: Mengrel12 08.08.2014

Варенье из слив в хлебопечке 4.3

Необязательно делать варенье в кастрюле. Можно приготовить его в хлебопечке. И в этом рецепт будет подробно описано, как приготовить варенье из слив в хлебопечке. ...далее

Добавил: Mengrel12 30.08.2014

Сливовое варенье с шоколадом 3.3

Вы пробовали когда-нибудь сливовое варенье с шоколадом? Этот замечательный рецепт пользуется популярностью на кухнях многих хозяек, которые делают домашние заготовки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.07.2015

Слива в шоколаде на зиму 3.1

Да-да! Вкус этого замечательного варенья из сливы без косточек именно шоколадный. А готовится оно не сложнее, чем обычное варенье. И заготовить его можно на зиму, варенье отлично хранится. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 07.05.2016

Варенье из тёрна 3.9

Я уже писала, что варенье можно заготовить почти из всех ягод и фруктов, а также и из некоторых овощей и даже цветов. Поэтому не бойтесь пробовать новые рецепты у себя на кухне. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.07.2016

Варенье из желтых слив 3.4

Заготовки на зиму могут быть очень простыми. Один из таких вариантов — варенье из желтых слив — предлагаю вам взять на заметку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.09.2015

Сливовый джем на зиму 4.0

Начался сезон слив, предлагаю сварить из них очень вкусный джем. В этих плодах от природы содержится достаточно большое количество пектина, поэтому после остывания вы получите очень густой десерт. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.08.2021

Варенье из яблок и слив 3.4

Варенье из слив и яблок – замечательный десерт. Кисло-сладкое, со вкусом сливы и яблока, насыщенного, яркого цвета. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Mengrel12 23.08.2019

Сливовое варенье 3.6

Рецепт густого сливового варенья без косточек. Оно получается очень сладким и ароматным. Подойдет для чаепития, в качестве топпинга к мороженому или начинки для сладкой выпечки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.08.2021

Сливовое варенье без косточек 4.0

Сегодня я покажу вам, как готовлю сливовое варенье без косточек. Количество готового варенья может отличаться от моего, тут многое зависит от сорта слив, их сочности, степени уварки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.08.2021

Варенье из слив в духовке 5.0

Сливовое варенье отличается от малинового или клубничного густотой, оно гуще. Ниже вы найдете рецепт приготовления варенья из слив в духовке, который позволит вам готовить его за час. ...далее

Добавил: Mengrel12 30.06.2014

Сливовое варенье пятиминутка 3.6

Даже при отсутствии опыта консервирования домашних заготовок, сливовое варенье пятиминутка готовится даже начинающими хозяйками. Названо оно так, поскольку варится очень недолго и сразу закатывается. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2015

Сливовое варенье на скорую руку 4.0

Как сварить сливовое варенье на скорую руку, чтобы оно получилось вкусным? По этому рецепту варенье готовят всего в 3 захода по 10 минут с интервалом 30 минут. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.07.2015

Сливовое варенье на зиму 3.9

Это варенье пользуется популярностью, поскольку его можно не только использовать как дополнение к чаю, но также в виде начинки для выпечки. Чем больше сахара и дольше время варки - тем оно гуще. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.07.2015

Варенье из слив в сиропе 3.3

Я очень люблю завтракать вареньем с чаем и хлебом. Что приятно - заготовить его проще простого. Ниже будет рецепт приготовления варенья из слив в сиропе. ...далее

Добавил: Mengrel12 02.07.2014

Повидло из сливы без косточек на зиму

Фото: Kashevarnya.com

Сейчас начинается сезон слив, и многие хозяйки ломают голову что приготовить из слив в домашних условиях. Из спелых слив можно приготовить сливовый джем или повидло на зиму.

Для приготовления джема и повидла можно использовать один рецепт, отличие будет только во времени приготовления. Если готовите повидло – его варить нужно дольше, вы сами будете отслеживать необходимую вам консистенцию.

Сливовое повидло получается густое, нежное и с кислинкой.

В рецепте указанно небольшое количество сахара, но если ваши сливы очень сладкие, то можно обойтись и без него.

Выход готового продукта 700-800 г.

Ингредиенты

• Сливы — 1 кг
• Сахар — 500 г
• Вода — 1,5 ст.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить сливовое повидло, нужно брать очень спелые сливы. Сливы помыть и удалить косточки. Есть один удобный способ, по которому я быстро удаляю косточки из слив и абрикос, руки остаются сухими, сок не вытекает и не разбрызгивается из плода. Как быстро удалить косточки из слив узнайте из этого видео.

Сливы залить водой и разварить до мягкости, после кипения варить минут 15, они должны потерять форму.

Во многих рецептах дальше советуют пропустить массу через сито, но я этого не делала. Сливы разварились достаточно, чтобы их только пюрировать с помощью блендера в однородную массу, которая идеально подходит для джема или повидла.

Фото: Kashevarnya.com

Массу сложить в таз, где будет вариться повидло. Довести сливы до кипения, через 10 минут добавить сахар, после его растворения усилить огонь. Важно немного проварить повидло без сахара, так быстрее испарится влага.

Фото: Kashevarnya.com

Варить повидло на среднем огне, все время помешивая. Особенно тщательно нужно помешивать деревянной ложкой в конце, когда повидло набрало густоту, иначе может пригореть ко дну.

Фото: Kashevarnya.com

По истечению часа у вас будет достаточно густой джем, для густого повидла общая продолжительность варки 1,5 часа.

Фото: Kashevarnya.com

Увидеть окончательную консистенцию повидла можно только при его остывании. Поэтому по истечении времени я полностью его охлаждаю, смотрю устраивает меня консистенция или нет. Если да – довожу еще раз повидло до кипения и разливаю кипящее по стерильным банкам, а если нет – еще оставляю вариться 30 минут.

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Варенье из сливы без косточек простой рецепт с орехами рецепт с фото пошагово

• 50 грамм Лесных или Грецких Орехов
• 300 грамм Слив
• 2 Столовые Ложки Воды
• 150 грамм Сахара
• 20 грамм Кагора

1. С самого начала нам нужно взять сливы, взять кастрюльку,как видите я готовлю небольшое количество варенье потому что мне кажется что если мы готовим тонну варенье то его есть,ну не очень наверное возможность съесть 4 или 5 литровых банок по этому я всегда готовлю себе баночек по 5, максимум по 3,на всю зиму мне этого одному хватает,но наверно если у вас семья то вам нужно количество побольше.

Берем сливы,разрезаем на две части и вот таким вот образом и достаем косточки,чем мягче слива тем будет лучше,вот так разрезаем,у меня есть когор,и у меня есть лесные орехи,сегодня будет такой конфитюр,со сливами и лесными орехами,то чтобы варенье в итоге готовилось быстрее его нужно нарезать мелкими кубиками, чем большие куски, тем собственно говоря дольше будет вариться, а таким образом у меня,минут 20 идет на приготовление,прекрасного, сливового конфитюра,или варенья.

2. На самом деле очень часто спрашивают,Женя какая разница между вареньем и конфитюром,ну конфитюр переводится как варенье но,я иногда отделяют,знаете есть такое варенье,оно такое однородное,такое плотное так много жидкости,а конфитюры тогда вы сварите сливку,или сварите грушку и она будет она останется такой же формы вот собственно это базовая разница, когда ты ешь и чувствуешь ягодки, чувствуешь например киви, или чувствуешь яблочко такие плотные.

А варенье такое все более однородная и вот такая тонкая грань между конфитюром и варенье,джем если вы варите джем,вам нужно взять сок,сок из слив,сок из малины,или из клубники,и добавить сахара и у парить,это называется джем поэтому такие три разница между вареньем,конфитюром,и джемом.

3. Берем сахар на 300 грамм слив добавляю примерно 150 граммов сахара,больше ничего не добавляю и отправляю на огонь,добавляю чуточку водички так как сливы у меня не очень сочное чтобы они не пригорели что я делаю дальше,дальше у меня есть орехи,я беру лесные,если вы варите варенье на большое количество людей то используйте грецкий орех,они дешевле,и вот так я в ступке измельчаю чтоб потом было удобнее есть,не в крошку в такую довольно,крупную структуру. Крупную фракцию нужно правильно говорит, и также оставляю к варенью.

Собственно говоря все, нужно ждать 20 минут,пока что я расскажу как можно стерилизовать банки и как правильно стерилизовать банки когда вы занимаетесь консервации или когда вы варите варенье,есть один из популярных способов это залить кипятком или поставить на пар чтобы она прост реализовалась,это один способ,способ номер два,вам нужно отправить в духовку банку температура 100 градусов примерно 20 минут, вам нужно про... жарить банки, и прожаренные банки уже можно они считаются простерилизованы.

4. Если у вас есть микроволновая печка, у меня ее к счастью нет,я ее выбросил давно уже но вы можете поставить баночку,налить туда чуточку водички и включить на пять минут пока вода будет испаряться,она с помощью пара будет стерилизовать банки,это такой же ну способ который можно и допустимо использовать, но все остальные способы это,ну такие себе поэтому эти три это три базовых и самых главных как можно стерилизовать банки я использую всегда духовку,потому что я обычно делаю много варенья на производстве на своем там много места я могу писать много банок,а вот если тут пары по одной вот это вот ставить-снимать,это очень напряжено, я люблю когда все просто,поэтому отправляем в духовочку банку,и крышку,20 минут и все. 5. Беру 20 граммов кагора, добавляю в самом конце, он даст такой необычный вкус и приятную сладость в конце,еще минутка и снимаем,прошла еще минута и алкоголь весь испарился,остался только аромат, и приятное послевкусие,поэтому это варенье можно давать детям,а можно есть самим.Баночки также про стерилизовались,и очень быстро пока горячее еще наша субстанция наливаем,и аккуратно в баночку.

И потом можно закрыть его крышкой,вот так, и ву-а-ля,сливовое варенье,или сливовый конфитюр с орехами,кагором ,готов. Все очень просто как видите у меня что минимальное количество времени, если у вас нет ли вы можете использовать абрикосы по тому же принципу,если у вас нет абрикос,то можете брать ну что-то такое плотное,ну знаете есть персики который не очень спелые,таки чуточку-чуточку сыроватые и точнее чуть-чуточку зеленоватые,их также может дать поэтому по этому же принципу.

6. Мы берем одну часть ягод,или одной частью фруктов потом добавляем половину сахара и добавляем какую-то ароматную специю,сейчас это было ароматной специи в виде кагора но также добавил орехи потому что орехи будет хрустеть это очень приятно когда есть варенье и такие очень нежны хрустящие орехи,это то что мне нравится и то почему я очень часто добавляю орехи в разные свои конфитюры, сейчас он чуточку остынет и попробуем.

Ну что теперь можно попробовать, я последние лет пять ем конфитюра и варенья только с мясом,с рыбой,на самом деле я не помню когда последний раз ел варенья,просто вот так вот ложкой,наверх только в детстве сейчас тот исторический момент. Это вкусненько, по-домашнему только с кагором и лесными орехами,это варенье очень легко приготовить,и на самом деле его можно есть даже с помидорами я всегда ем варенье с разными вкусностями. одним словом мы приготовили и варенье,и соус одновременно,потратить на это очень мало времени что еще нужно? спасены сливы они не выброшены из них сделано что-то вкусное,их жизнь продлилась они стали чем-то больше чем просто сливами, по моему у нас все получилось.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Варенье из слив без перемешивания - рецепт быстрого варенья из слив

Пожалуй, это самый простой способ приготовления варенья из слив! Приготовленные по этому рецепту, они всегда получаются не хуже традиционных. Посмотрите, как сделать варенье из сливы шаг за шагом!

Сливы ускоряют обмен веществ, улучшают пищеварение, защищают от свободных радикалов, снижают уровень холестерина в крови, имеют прекрасный вкус и находят широкое применение на нашей кухне.Невзрачные сливы – настоящий суперфуд, поэтому их вкус и свойства стоит закрыть подольше.

Сливы для варенья – какие выбрать?

Венгерские сливы
Это, пожалуй, самый популярный сорт сливы, известный уже много лет. Венгерская слива идеально подходит для варенья, но ее также можно использовать для маринадов и для сушки.

Опаловые сливы
Эти сливы сладкие и имеют темно-коричневую мякоть. Их преимущество в том, что камень легко от них отделяется.Подходит для сушки и для варенья.

Стэнли Пламс
Это крупные темно-фиолетовые сливы с зеленоватой мякотью. Они подходят для сушки, для джемов и варенья, хотя надо помнить, что в варенье нужно добавлять больше сахара.

Сливы Мирабель
Это крошечные, очень сладкие, но и слегка кисловатые желтые сливы. Они хороши для сливового варенья и джемов.

Как приготовить сливовое варенье — основные правила

• Наиболее популярны варенье из сливы.Но можно использовать и другие сливы, о которых мы писали выше.
  
• Варенье из сливы классическое несколько дней постепенно обжаривают на медленном огне до нужного загустения. Кастрюлю стоит приобрести с толстым дном, чтобы варенье как можно меньше прилипало ко дну. В этом случае сахар добавляют в самом конце жарки, когда варенье уже достаточно густое.
• Большой популярностью пользуется сливовое варенье без смешивания, в которое сразу добавляется сахар.Рецепт приведен ниже.
  
• Сливовый джем также можно приготовить только из фруктов, без добавления сахара. Как приготовить сливовое варенье без сахара? Секрет сливы! Вы должны выбрать сливы, которые немного сморщиваются на хвостиках. Это признак того, что они очень сладкие и спелые.
  
• Варенье можно испечь в духовке - это способ нашей бабушки.
  
• Готовое варенье должно быть густым и падать с ложки комочками. Пока еще горячий, разложите по банкам и поставьте банки вверх дном, чтобы они остыли.

См. Как приготовить сливовый джем Без перемешивания!

Варенье из слив без смешивания - Ингредиенты:

• 6 кг слив
• 1 лимон
• 1,5 кг сахарной пудры

Рецепт сливового варенья без смешивания - приготовление:

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Сбрызните их соком одного лимона. Подготовленные фрукты посыпьте сахарной пудрой и оставьте на ночь.За это время сливы должны пустить сок. На следующий день положите сливы и сок в кастрюлю. Все варить 5-6 часов на медленном огне, не перемешивая. Когда сливовое варенье загустеет, переложить горячее варенье в банки. Банки закрыть, перевернуть вверх дном и поставить остывать.

См. также

.

Варенье из желтой сливы - Лакомство без косточек Рецепт

Описание

Варенье из желтой сливы - один из самых распространенных видов зимней заготовки. Наши предки также обрабатывали таким образом сливы, потому что это оригинальное прозрачное лакомство, к тому же очень полезное. Конечно, из слив можно приготовить что угодно, но варенье все же лучшее лакомство, которое любит многие сладкоежки.

Такой поистине королевский сливовый вьюнок делают чаще всего, для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков.Мы подготовили классический пошаговый рецепт с фото, благодаря которому любая начинающая хозяйка научится удалять косточки из плодов и как правильно варить и закатывать, казалось бы, легкий сливовый вьюнок.

Круглая желтая слива используется для приготовления вкуснейшего варенья, оно имеет прекрасный вкус и аромат, что делает варенье божественным. Чтобы быстро научиться делать и закрывать дома замечательный сливовый десерт на зиму, не теряем ни минуты и приступаем к его приготовлению, обратив внимание на пошаговую инструкцию с фото ниже.

Ингредиенты

• Сливы 800 г
• Сахар-песок 600 г
• Вода 125 мл

Этапы

1. Сделать сливу хорошо отварить и промыть водой.

   

2. Разрежьте чистый фрукт пополам и без труда удалите косточки.

   
   

   

3. Для желтых фруктов сварите сладкий сироп, для этого наберите в кастрюлю воду и доведите ее до кипения, затем добавьте в нее сахарный песок.Варить, пока все не растворится, периодически помешивая жидкость.

   

4. Готовым сахарным сиропом заливаем половинки сливы, даем настояться, это займет около часа.

   

5. Настоящие сливы в сиропе отправляем в духовку и доводим до кипения. Теперь можно уменьшить огонь и варить массу еще минут двадцать. Затем не забудьте удалить образовавшуюся пену . Снимите кастрюлю с огня и оставьте на несколько часов..

   

6. Затем снова поставить сковороду на огонь и варить двадцать минут. На этот раз мы будем обрабатывать емкость для варенья.

   

7. Ароматную массу разложить по банкам и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте

   Желтая слива без косточек готова к зиме.

   

   Приятного аппетита!


.Рецепт сливового варенья

- БЕЗ смешивания! - лучший проверенный рецепт

Они вкусные и ЭТО ДЕЛАЕТСЯ САМИ :) Если они ни разу в жизни не варили варенье из слив, то рецепт для вас :) Если они их делают и старательно перемешивают, то этот рецепт тоже для вас :)

Эти сливовые сливы не перемешивать во время приготовления. Что еще более важно - смешивать их категорически запрещено :) НЕ перемешанное сливовое варенье в процессе варки не пригорит. После смешивания их нужно будет размешать, иначе они могут подгореть.
Так что еще раз - НЕ перемешивайте сливовое варенье при варке :)
Они нежные и ароматные, вкусны в холодные дни - в рулете, а также в качестве дополнения к блинам и выпечке.

Их качество явно зависит от слив - так что ищите настоящих венгров - как можно более зрелых. Лучше всего подходят слегка морщинистые, потому что они содержат больше всего сахара. Можно сказать, что настоящие удовольствия без сахара и без всяких добавок. Это настоящие :) С небольшим добавлением сахара, чтобы не пришлось их смешивать :) Я всегда добавляю несколько часов к сливовому варенью — просто потому, что оно мне очень нравится.Он часто делает эти версии с ванилью, анисом и кардамоном. Для подарков приготовьте напитки с алкоголем – обычно коньяк или ром.

Вкусная слива с добавлением миндаля, придающего аромат и изменяющего консистенцию.
Подытожим: если вам хочется приготовить варенье из сливы дома, не хочется часами стоять на кухне и мешаться, боясь, что оно пригорит, приготовьте варенье из сливы по этому рецепту. И пусть ваша рука оберегает вас от их перепутывания при варке :)

Ага, еще важная информация для тех, кто будет делать это впервые - сливы при варке заметно уменьшаются в объеме.Из 5 кг слив получается примерно 7 соков сливы емкостью 250 мл. Скорее нет смысла варить меньше этих 5 килограмм слив за один раз :)

И еще одна важная информация - заходить нужно в каждую кастрюлю, но лучше всего варить их в кастрюле с по возможности толстым дном - например чугун. Но если его не помешивать, то он не пригорит в обычной кастрюле, в которой вы ежедневно варите суп :)

.

Как варить варенье из сливы без косточек. Домашнее сливовое варенье

У садоводов есть несколько десятков сортов слив, каждый из которых отличается вкусом и формой. Однако вне зависимости от сорта сливы она обладает полезными свойствами, поэтому хозяйки используют этот плод для приготовления варенья, компотов, джемов и джемов. Урожай слив порадует вас зимой и будет особенно полезен людям, страдающим анемией и запорами. Благодаря высокому содержанию калия мякоть сливы помогает выводить соли из организма.За счет фастфуда заготовка варенья на зиму из слив сохранит максимум полезных веществ. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить варенье без косточек в кратчайшие сроки.

Как приготовить варенье из сливы без косточек




Рецепт приготовления варенья прост, для начала нам нужно взять и промыть под проточной водой предварительно перебранный дренаж.


Промытую сливу отделяем от косточек, поэтому лучше брать сорт, который легко подходит для этой процедуры.В противном случае вам придется потрудиться, чтобы удалить косточки из слив.




Очищенные фрукты по рецепту залить холодной водой и варить на среднем огне до полной готовности ягод. Время приготовления займет не более 20 минут.


Сваренные плоды протереть через сито, в полученную массу всыпать количество сахара. Если масса не пройдет через сито, варенье будет не таким прозрачным и однородным. Готовьте варенье только на медленном огне. Если огонь усилится, есть риск ожогов.


Варенье из сливы варить, непрерывно помешивая, не менее получаса, до получения густой консистенции. Затем, пока горячее, разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками. По рецепту можно сделать 2 банки варенья по 0,5 л.

Морозными зимними вечерами иногда хочется ароматного горячего чая с выпечкой из печи или блинчиков со сладким вареньем. Простой и быстрый рецепт Варенье из сливы на зиму пользуется большим спросом у многих хозяек.Кисло-сладкое лакомство станет прекрасной начинкой для тортов и пирожных, а также сахарной закуской к свежему хлебу с маслом. Просматривая рецепты с фото в интернете, вы можете быть уверены, что варенье из сливы получится красивым, густым и очень аппетитным.

Перед приготовлением необходимо выбрать фрукт. Для зимнего сшивания вам потребуются все виды спелых, достаточно крепких слив. Можно добавить немного корицы или мускатного ореха, чтобы сделать лакомство еще вкуснее.

Рецепт сливового варенья

Ингредиенты

Порции: - + 80

• свежие сливы 1 кг
• белый сахар 600 г
• вода дистиллированная 1 л

На порцию

Калории: 288 ккал

Белки: 0,4 г

Жиры: 0,3 г

Углеводы: 74,2 г

1 час. 30 минут Распечатка видеорецепта

Необходимо подготовить посуду, в которой вы будете закатывать варенье. Банки и крышки помойте пищевой содой и ополосните кипятком.

Тщательно промойте сливы под проточной прохладной водой. Очищаем его от хвостиков и прочего мусора, например, засохших листьев. Выбрасывайте незрелые или гнилые плоды. Освободите сливы от косточек.

Налейте 1 литр воды в отдельную кастрюлю. Ставим на газ, доводим до кипения. В видео-рецепте вариант приготовления варенья без воды. Очищенные и вымытые фрукты кидаем в кипящую воду. Варить на сильном огне 7-10 минут.

Сливаем жидкость. Дайте фрукту остыть. Протираем их через мелкое сито так, чтобы кожица осталась в руках, а желтая мякоть на тарелке.

Сливовую массу переложить в кастрюлю и снова поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения. Через 10 минут после варки порциями добавить сахар. Варить варенье до готовности еще третий час.

Отключаем газ, разливаем по банкам и закатываем. Не упасть. После остывания уберите лакомство в погреб или в холодильник.

Рецепт сливового варенья

Сливы — особый сорт слив, который специально выращивают для сушки. Его плоды очень полезны, имеют приятный кисло-сладкий вкус и ароматный запах.Это отлично подходит для зимних заготовок... Варенье из этих сухофруктов получается густым, слегка терпким и кисловатым.

Поскольку сама слива богата витаминами А, С, РР, Е, В, а также такими полезными веществами, как медь, железо, магний, фосфор и многими другими, ее рекомендуют людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, вегето-сосудистой дистонией а также слабое зрение.




Порции: 60

Время приготовления: 1 час 40 минут

энергетическая ценность

• калорийность белки
• - 1,32 г;
• жиры - 0,75 г;
• углеводов - 66,8 г.

Ингредиенты

• чернослив - 1 кг;
• сахар белый - 100 г;
• лимон - 1 шт.;
• корица, ванилин - по 0,5 десертной ложки;
• вода - 1 л

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промойте чернослив в теплой воде. Сними хвосты. Вытащить кости.
2. Положите сухофрукты на полотенце и дайте им высохнуть.
3. В кастрюлю налить воду, добавить туда чернослив.Ставим на плиту и варим до полной готовности.
4. Выключить отопление, слить воду. Дайте сливам остыть в течение 10 минут.
5. Слегка остывшие сухофрукты пропустить через сито. Также для этого можно использовать мясорубку.
6. Положите полученное фруктовое пюре обратно в кастрюлю. Добавить сахар и полстакана воды. Подожгите его.
7. Готовить на среднем огне до загустения. Перед выключением в сладкую массу добавить цедру лимона, корицу или ванилин.
8. Готовое изделие разлить по предварительно стерилизованным банкам.Свернуть. После того, как скрепка остынет, перенесите в прохладное место.

Совет: Если нет времени варить варенье, можно использовать мультиварку в режиме «Тушение». Еще один вариант – рецепт варенья-пятиминутки. В этом случае десерт будет не таким густым, но не менее вкусным.

Варенье из обрезков в зимний период прекрасно повышает иммунитет, помогает поднять настроение и улучшает общее состояние организма. При употреблении чернослива повышается работоспособность, исчезает усталость, улучшается пищеварение.Кроме того, специалисты доказали, что такие десерты, как фруктовые джемы, отлично повышают стрессоустойчивость.

Острый сливовой варенье - рецепт для многоквартировки

порций: 80

80

Время для подготовки: 1 час 10 минут

Энергетическая ценность

на 100 грамм готового продукта:

• Caloric Content - 411,6 ккал; белки
• - 0,8 г;
• жиры - 0 г;
• углеводы - 102,1 г.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Тщательно отобранные спелые, сочные и твердые фрукты промойте под струей воды, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте каждый фрукт на две равные половинки и удалите косточки.
2. Подготовленные сливы переложить в мультиварку без добавления воды, закрыть крышку прибора (клапан должен быть в положении «Закрыто»), установить режим «Тушение» на 15 минут и дождаться сигнала об окончании программы , затем откройте крышку.
3. Пропаренные фрукты и полученный сок перетереть через крупное кулинарное сито с мелкими отверстиями и вернуть пюре в аппарат.
4. Введите кристаллы сахара, молотую корицу и несколько гвоздик, закройте крышку мультиварки, на этот раз оставив клапан открытым, и варите варенье в режиме «Тушение» еще 20 минут.
5. По истечении третьего часа полученный десерт хорошо перемешать, аккуратно разложить в предварительно пропаренные и высушенные емкости и плотно закрыть приготовленными крышками. Охладите варенье до комнатной температуры и поместите его в холодильник или погреб для хранения.

вкусный сливовой варенье в духовке

порций: 65

Время подготовки: 3 часа 35 минут

Энергетическая ценность

на 100 грамм готового продукта:

• Caloric Content - 323,5 ккал; белки
• - 0,9 г;
• жиры - 0 г;
• углеводы - 80 г.

Ингредиенты

• сливы - 1,5 кг;
• вода - 75 мл;
• сахарный песок - 900 г

Пошаговая варка

1. Промытые и высушенные семечки осторожно освободить, нарезать их небольшими произвольными ломтиками, а вынутые ядра упаковать в своеобразный марлевый мешочек (по 5 шт.).
2. На дно формы для запекания налейте соответствующее количество воды, затем переложите туда нарезанную фруктовую мякоть и разложите по периметру пакетики с семенами.
3. Отправьте посуду в духовку, установите термостат на 150℃ и дайте десерту выпекаться 1,5 часа.
4. Через полтора часа плоды аккуратно переложите в большую миску и смешайте с сахарным песком, а пакетики с семенами бросьте в корзину - они больше не нужны.
5. Переложите сливовую массу в чистую, застеленную пергаментом форму для выпечки и снова поставьте ее в духовку. Варить варенье до готовности примерно 75-90 минут при температуре 150 ℃.
6. Готовые конфеты аккуратно вынуть из формы, острым ножом нарезать на удобные для вас кусочки (это могут быть кубики или прямоугольники) и разложить в продезинфицированные банки. Немедленно закрыть стеклянную тару стерильными крышками и убрать в шкаф или подвал на хранение.

Бекаментированная слива для зимы

порций

70

70003

Время подготовки: 2 часа 10 минут

Энергетическая ценность

на 100 грамм готового продукта:

• Caloric Content - 0,9 ккал;
• белки - 0 г;
• жиры - 91,9 г; 90 038 90 037 углеводов - 371,1 г.

Ингредиенты

• сливы - 1,5 кг;
• сахарный песок - 1,15 кг;
• лимонная кислота - 5 г.

Пошаговая варка

1. Как всегда, фрукты тщательно вымыть в прохладной воде, переложить в большую эмалированную посуду или миску для варки варенья, залить водой и кипятить на медленном огне - необходимо дать кожуре от фруктов.
2. Затем слить всю жидкость (она больше не нужна, так что можете использовать ее по своему усмотрению), аккуратно остудить сливы при комнатной температуре, удалить все косточки и шкурки и взбить мякоть в блендере до однородной массы.
3. Поместите фруктовое пюре в кастрюлю, посыпьте количеством кристаллов сахара, указанным в рецепте, и поставьте на слабый огонь. Варить варенье два с половиной-три часа до получения необходимой густоты, периодически помешивая массу деревянной лопаточкой и снимая пену с поверхности.
4. Примерно за 5 минут до приготовления десерта добавьте к нему лимон, тщательно перемешайте до полного растворения и достаньте сладость из духовки.
5. Кипящее лакомство аккуратно упаковать в подготовленную стерильную стеклянную тару, укутать ключом от консервантов для банок и остудить как обычно под чем-то теплым.

толстые заканчивающие сливы без добавления сахара

порций: 15

15

Время для подготовки: 5 часов 15 минут

Energy Value

на 100 грамм готового продукта:

• Caloric Content - 214 ккал ; белки
• - 4 г;
• жиры - 0 г;
90 037 углеводы - 49,5 г.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Тщательно вымойте плоды сливы под напором проточной струи, удалите все семена, разрезав плод пополам, и вырежьте поврежденные участки.
2. Подготовленные сливы пересыпать в большую десертоварку и варить на медленном огне около полутора-двух часов после начала кипения, помешивая деревянной ложкой от часа до часа (но не переусердствовать, при на этом этапе приготовления жидкости будет много и лакомство не станет дымиться).
3. По истечении указанного времени снимите посуду с плиты и дайте будущему варенью настояться около суток.
4. На следующий день посуду со сливами поставить на тихий огонь, дождаться появления первых пузырьков и вести обратный отсчет от ок.1 – 1,5 часа, в это время интенсивнее и чаще перемешивая сладости. Затем опять дать варенью «отдохнуть» сутки.
5. На третий и последний день варить десерт до нужной консистенции 30 - 60 минут, постоянно помешивая, так как лакомство уже достаточно густое.
6. Готовое сливовое варенье остудить по-закарпатски, затем разложить по чистым, продезинфицированным банкам, дождаться появления на поверхности корочки и плотно закрыть капроновыми крышками, убрать в погреб или основное отделение холодильника.

Несмотря на то, что плоды подвергаются термической обработке, в них сохраняются полезные вещества. Варенье из сливы и сливы станет прекрасным дополнением к домашнему чаю. А если вы любите печь куличи в духовке, то можете смело использовать для начинки варенье.

1. Для приготовления варенья возьмите сливы, промойте их, удалите косточки и хвостики. Не беда, если одни плоды переспелые и слишком мягкие, а другие плотные. Последующая термическая и механическая обработка устранит эти различия.




2.Положите сливы в кастрюлю и залейте их водой — это предотвратит пригорание кожицы, пока костянки не станут горячими и не дадут сок.




3. Поджечь, наблюдать и периодически перемешивать. Варить на среднем огне около 15-20 минут. Получается своеобразная сливовая каша: спелые плоды отваривают и измельчают, те, что были пожестче, оставляют половинками. Если масса покажется вам слишком водянистой, можно потушить ее на огне еще минут 10, дать жидкости испариться.




4. С помощью блендера разомните сливы в пюре, превратив их в однородную массу. Лично мне нравится, что на кожуре есть крапинки, думаю, это добавляет вкуса домашнему варенью.




5. И только сейчас вводим сахар. Внесенный на этом этапе, он не придаст сливам запаха и вкуса жженой карамели и не окрасит варенье в коричневато-коричневый цвет. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите варенье до кипения и варите еще 20-25 минут.




6. Приготовленное сливовое варенье разлить по стерильным банкам, закрыть и укутать теплым одеялом до полного остывания.




7. Если вы хотите полакомиться своим продуктом заранее, такое варенье можно долго хранить в холодильнике, готовое удовлетворить ваши вкусовые рецепторы в любой момент.

Этот рецепт сливового варенья очень прост. Это занимает минимум времени и усилий. При этом варенье получается очень вкусным и ароматным. Он сохраняет удивительный цвет и аромат сливы.На 1 кг слив, сахара в варенье нужно добавить 600 на 1 кг. Все зависит от кислотности слив и вашего вкуса. Если сливы очень сладкие, добавьте меньше сахара. Я люблю кислое варенье, поэтому сахара кладу только 600 грамм.
Этот джем отлично подходит для выпечки, так как он очень густой и не вытекает при выпечке.

Структура:




Слива - 1 кг
Сахар - 600 гр.

Приготовление:

Сливу помыть.Разрежьте каждый крем ножом и удалите косточку.




Поместите подготовленные сливы в чашу блендера.




Сделать пюре из слив.


90 380

Перелить пюре в кастрюлю.




Добавить сахарный песок.




Смешать.




Поставить на средний огонь и варить 30-40 минут, пока варенье не загустеет.Удаляйте образовавшуюся пену во время приготовления.

второе правило

компоненты

Слива - 3200 кг
Сахар - 2500 кг
Вода - 1 стак.

Рецепт «Сливовое варенье или варенье для ленивых»

Сливы помыть, перебрать и удалить косточки. Всыпаем в воду сахар и доводим до кипения, кладем туда наши сливы.

***

№

Готовить 30 минут до мягкости (если фрукты созрели, требуется меньше времени).
Немного остудить и измельчить погружным блендером, если нет, то можно использовать мясорубку (а еще лучше перекрутить сливы сырыми).Как по мне, с блендером хлопот меньше.

***

Снова поставить массу на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности. Это займет около часа (но может и больше - все зависит от отлива).

Проверяем:

если капнуть варенье на блюдце и после остывания оно не растекается, то все готово (вот фото http://www.povarenok.ru/recipes/show/46679/).

Вместимость: 5 банок по 0,5 литра

Для варенья лучше использовать спелые, сочные плоды.Подойдут даже перезревшие и слегка помятые сливы, но без признаков порчи. Плоды следует тщательно промыть и стряхнуть капли воды. Затем каждую сливу следует разрезать пополам и очистить от косточек.




Подготовленные фрукты перекладываются в кастрюлю. Туда же следует влить 1-1,5 стакана холодной воды... Поставить кастрюлю на слабый огонь и накрыть крышкой. Слива должна быть пропаренной, отжатой и мягкой. В зависимости от сорта и степени зрелости фруктов это может занять от 15 до 30 минут.




Мягкие сливы необходимо раздавить. Их можно измельчить или измельчить блендером. Готовое фруктовое пюре процедить.




Для этого поставьте сито над кастрюлей и деревянной ложкой протрите сливовую массу через сито. Мякоть должна отделиться от кожицы и волокон.




Затем в пюре добавить сахарный песок. Чем больше сахара в варенье, тем оно гуще. Выберите широкую кастрюлю для приготовления пищи. В этом случае испарение влаги будет происходить интенсивнее и через некоторое время термообработка будет короче.




Варенье следует варить на медленном огне. Чтобы не пригорело, часто помешивайте деревянной ложкой. По объему готовое варенье почти вдвое меньше исходного пюре. Хорошо приготовленная масса быстро застывает, если капнуть ее на холодную тарелку.




Приготовленное сливовое варенье разложить в стерильные банки и закрыть крышками. Он не требует стерилизации и прекрасно хранится при комнатной температуре.

.

Как варить варенье из сливы без косточек. Домашнее сливовое варенье

У садоводов есть несколько десятков сортов слив, каждый из которых отличается вкусом и формой. Однако вне зависимости от сорта сливы она обладает полезными свойствами, поэтому хозяйки используют этот плод для приготовления варенья, компотов, джемов и джемов. Урожай слив порадует вас зимой и будет особенно полезен людям, страдающим анемией и запорами. Благодаря высокому содержанию калия мякоть сливы помогает выводить соли из организма.За счет фастфуда заготовка сливового варенья на зиму позволит сохранить максимум полезных веществ. Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете приготовить вьюнок сливы без косточек в кратчайшие сроки.

Как приготовить варенье из сливы без косточек




Рецепт приготовления варенья прост, для начала нам нужно взять и промыть под проточной водой предварительно перебранный дренаж.


Промытую сливу отделяем от косточек, поэтому лучше брать сорт, который легко подходит для этой процедуры.В противном случае вам придется потрудиться, чтобы удалить косточки из слив.




Очищенные фрукты по рецепту залить холодной водой и варить на среднем огне до полной готовности ягод. Время приготовления займет не более 20 минут.


Сваренные плоды протереть через сито, в полученную массу всыпать количество сахара. Если масса не пройдет через сито, варенье будет не таким прозрачным и однородным. Готовьте варенье только на медленном огне. Если огонь усилится, есть риск ожогов.


Сливовый джем варить, непрерывно помешивая, не менее получаса, до получения густой консистенции. Затем, пока горячее, разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками. По рецепту можно сделать 2 банки варенья по 0,5 л.

Морозными зимними вечерами иногда хочется ароматного теплого чая с выпечкой из печи или блинчиков со сладким вареньем. Простой и быстрый рецепт варенья из сливы на зиму пользуется большим спросом у многих хозяек.Кисло-сладкое лакомство станет прекрасной начинкой для тортов и пирожных, а также сахарной закуской к свежему хлебу с маслом. Просмотрев рецепты с фото в интернете, вы сможете убедиться, что варенье из сливы получится красивым, густым и очень аппетитным.

Перед приготовлением необходимо выбрать фрукт. Для зимнего сшивания вам потребуются все виды спелых, достаточно крепких слив. Можно добавить немного корицы или мускатного ореха, чтобы сделать лакомство еще вкуснее.

Рецепт сливового варенья

Ингредиенты

Порции: - + 80

• свежие сливы 1 кг
• белый сахар 600 г
• вода дистиллированная 1 л

На порцию

Калории: 288 ккал

Белки: 0,4 г

Жиры: 0,3 г

Углеводы: 74,2 г

1 час. 30 минут Распечатка видеорецепта

Необходимо подготовить посуду, в которой вы будете закатывать варенье. Банки и крышки помойте пищевой содой и ополосните кипятком.

Тщательно промойте сливы под проточной прохладной водой. Очищаем его от хвостиков и прочего мусора, например, засохших листьев. Выбрасывайте незрелые или гнилые плоды. Освободите сливы от косточек.

Налейте 1 литр воды в отдельную кастрюлю. Ставим на газ, доводим до кипения. В видео-рецепте вариант приготовления варенья без воды. Очищенные и вымытые фрукты опустите в кипящую воду. Варить на сильном огне 7-10 минут.

Сливаем жидкость. Дайте фрукту остыть. Протираем их через мелкое сито так, чтобы кожица осталась в руках, а желтая мякоть на тарелке.

Сливовую массу переложить в кастрюлю и снова поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Через 10 минут после варки порциями добавить сахар. Варить варенье до готовности еще третий час.

Отключаем газ, разливаем по банкам и закатываем. Не упасть. После остывания убираем лакомство в погреб или холодильник.

Рецепт сливового варенья

Сливы — особый сорт слив, который специально выращивают для сушки. Его плоды очень полезны, имеют приятный кисло-сладкий вкус и ароматный запах.Это отлично подходит для зимних заготовок... Варенье из этих сухофруктов получается густым, слегка терпким и кисловатым.

Поскольку сама слива богата витаминами А, С, РР, Е, В, а также такими полезными веществами, как медь, железо, магний, фосфор и многими другими, она рекомендуется людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, вегето-сосудистой дистонией, как а также плохое зрение.




Порции: 60

Время приготовления: 1 час 40 минут

энергетическая ценность

калорийность белки
• - 1,32 г;
• жиры - 0,75 г;
• углеводов - 66,8 г.

Ингредиенты

• чернослив - 1 кг;
• сахар белый - 100 г;
• лимон - 1 шт.;
• корица, ванилин - по 0,5 десертной ложки;
• вода - 1 л

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промойте чернослив в теплой воде. Сними хвосты. Вытащить кости.
2. Положите сухофрукты на полотенце и дайте им высохнуть.
3. В кастрюлю налить воду, добавить туда чернослив.Ставим на плиту и варим до полной готовности.
4. Выключить отопление, слить воду. Дайте черносливу остыть в течение 10 минут.
5. Слегка охлажденные сухофрукты через сито. Также для этого можно использовать мясорубку.
6. Положите полученное фруктовое пюре обратно в кастрюлю. Добавить сахар и полстакана воды. Подожгите его.
7. Варить на среднем огне до загустения. Перед выключением в сладкую массу добавить цедру лимона, корицу или ванилин.
8. Готовое изделие разлить по предварительно стерилизованным банкам. Свернуть. После того, как скрепка остынет, перенесите в прохладное место.

Совет: Если нет времени варить варенье, можно использовать мультиварку в режиме «Тушение». Еще один вариант – рецепт варенья-пятиминутки. В этом случае десерт будет не таким густым, но не менее вкусным.

Варенье из обрезков в зимний период прекрасно повышает иммунитет, помогает поднять настроение и улучшает общее состояние организма.При употреблении чернослива повышается работоспособность, исчезает усталость, улучшается пищеварение. Кроме того, специалисты доказали, что такие десерты, как фруктовые джемы, отлично повышают стрессоустойчивость.

Острый сливовый варенье - рецепт для многокатаных

порций: 80

80

Время для подготовки: 1 час 10 минут

Энергетическая ценность

на 100 грамм готового продукта:

• содержание калорика - 411,6 ккал; белки
• - 0,8 г;
• жиры - 0 г;
• углеводы - 102,1 г.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Тщательно отобранные, спелые, сочные и твердые фрукты промойте под струей воды, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте каждый фрукт на две равные половинки и удалите косточки.
2. Подготовленные сливы переложить в мультиварку без добавления воды, закрыть крышку прибора (клапан должен быть в положении «Закрыто»), установить режим «Тушение» на 15 минут и дождаться окончания сигнала программу, затем откройте крышку.
3. Пропаренные фрукты и сок протереть через толстое кулинарное сито с мелкими отверстиями и вернуть в машину.
4. Введите кристаллы сахара, молотую корицу и несколько гвоздик, закройте крышку мультиварки, на этот раз оставив клапан открытым, и варите варенье в режиме «Тушение» еще 20 минут.
5. Через треть часа получившийся десерт хорошо перемешать, аккуратно разложить в предварительно пропаренные и высушенные емкости и плотно закрыть приготовленными крышками.Охладите варенье до комнатной температуры и поместите его в холодильник или погреб для хранения.

вкусное сливовое варенье в духовке

порций: 65

Время подготовки: 3 часа 35 минут

Энергетическое значение

на 100 грамм готового продукта:

• содержание калорика - 323,5 ккал; белки
• - 0,9 г;
• жиры - 0 г;
90 038 углеводы - 80 г.

Ингредиенты

• сливы - 1,5 кг;
• вода - 75 мл;
• сахарный песок - 900 г

Пошаговое приготовление

1. Аккуратно высвободить промытые и высушенные сливки, нарезать их небольшими произвольными ломтиками, а извлеченные ядра упаковать в нечто вроде марлевого мешочка (по 5 шт.).
2. На дно формы для запекания налейте соответствующее количество воды, затем переложите туда нарезанную фруктовую мякоть и разложите по периметру пакетики с семенами.
3. Отправить посуду в духовку, выставить термостат на 150 ℃ и оставить десерт на 1,5 часа.
4. Через полтора часа аккуратно переложите фрукты в большую миску и смешайте с сахарным песком, а пакетики с семенами бросьте в корзину - они больше не понадобятся.
5. Переложите сливовую массу в чистую, застеленную пергаментом форму для выпечки и снова поставьте ее в духовку.Варить варенье до готовности примерно 75-90 минут при температуре 150 ℃.
6. Готовые конфеты аккуратно вынуть из формы, острым ножом нарезать на удобные для вас кусочки (это могут быть кубики или прямоугольники) и разложить в продезинфицированные банки. Стеклянную тару следует немедленно закрыть стерильными крышками и отнести на хранение в гардероб или подвал.

Бекаментированная слива для зимы

порций: 70

70

70

Время приготовления: 2 часа 10 минут

Энергетическая ценность

на 100 грамм готового продукта:

• содержание калорика - 0,9 ккал; белки
• - 0 г;
• жиры - 91,9 г;
• углеводов - 371,1 г.

Ингредиенты

• сливы - 1,5 кг;
• сахарный песок - 1,15 кг;
• лимонная кислота - 5 г.

Пошаговое приготовление

1. Фрукты, как всегда, тщательно вымойте в прохладной воде, переложите в большую эмалированную посуду или варочную посуду, залейте водой и прокипятите на медленном огне – это необходимо для того, чтобы кожура плоды облезают.
2. Затем слейте всю жидкость (она вам больше не понадобится, так что можете использовать ее по своему усмотрению), аккуратно охладите сливы при комнатной температуре, удалите все косточки и шкурки и взбейте мякоть в блендере до однородной массы.
3. Переложите фруктовое пюре в емкость для варки, посыпьте количеством кристаллов сахара, указанным в рецепте, и поставьте на самый медленный огонь. Варить варенье два с половиной-три часа до получения необходимой густоты, периодически помешивая массу деревянной лопаточкой и снимая пену с поверхности.
4. Примерно за 5 минут до приготовления десерта добавьте к нему лимон, тщательно перемешайте до полного растворения и достаньте сладость из духовки.
5. Кипящее лакомство аккуратно упаковать в подготовленную стерильную стеклянную тару, укутать ключом от консервантов для банок и остудить как обычно под чем-то теплым.

толстые сливы варенье из Закарпатье без добавления сахара

порций: 15

15

Время для подготовки: 5 часов 15 минут

Energy 1000089

на 100 грамм готового продукта:

• Caloric Content - 214 ккал ; белки
• - 4 г;
• жиры - 0 г;
90 038 углеводы - 49,5 г.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Тщательно вымойте плоды сливы под напором проточной струи, удалите все семена, разрезав плод пополам, и вырежьте поврежденные участки.
2. Подготовленные сливы высыпать в большую десертоварку и варить на слабом огне около полутора-двух часов после начала закипания, помешивая в течение часа деревянной ложкой (однако не переусердствуйте, там много жидкости на этом этапе приготовления и лакомство не пригорает).
3. По истечении указанного времени снимите посуду с плиты и дайте будущему варенью настояться около суток.
4. На следующий день посуду со сливами поставить на тихий огонь, дождаться появления первых пузырьков и считать примерно 1 - 1,5 часа, на этот раз интенсивнее и чаще перемешивая сладости.Затем дайте варенью снова «отдохнуть» сутки.
5. На третий и последний день варить десерт до нужной консистенции 30 - 60 минут, постоянно помешивая, так как лакомство уже достаточно густое.
6. Готовое сливовое варенье остудить по-закарпатски, затем разложить по чистым, продезинфицированным банкам, дождаться появления на поверхности корочки и плотно закрыть капроновыми крышками, убрать в погреб или основное отделение холодильника.

Несмотря на то, что плоды подвергаются термической обработке, в них сохраняются полезные вещества.Варенье из сливы и сливы станет прекрасным дополнением к домашнему чаю. А если вы любите печь куличи в духовке, то можете смело использовать для начинки варенье.

1. Для приготовления варенья возьмите сливы, промойте их, удалите косточки и хвостики. Не беда, если одни плоды переспелые и слишком мягкие, а другие плотные. Последующая термическая и механическая обработка устранит эти различия.




2. Поместите сливы в кастрюлю и добавьте воды – это предотвратит пригорание кожуры, пока костянки не станут теплыми и не будут стекать.




3. Подожгите, периодически наблюдайте и помешивайте. Варить на среднем огне около 15-20 минут. Получается что-то вроде сливовой каши: спелые плоды отваривают и крошат, более твердые оставляют половинками. Если масса покажется вам слишком водянистой, можно потушить ее на огне еще минут 10, дать жидкости испариться.




4. С помощью блендера разомните сливы в пюре, превратив их в однородную массу. Лично мне нравится, что на кожуре есть крапинки, думаю, это добавляет вкуса домашнему варенью.




5. И только сейчас вводим сахар. Внесенный на этом этапе, он не придаст сливам запаха и вкуса жженой карамели и не окрасит варенье в коричневато-коричневый цвет. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите варенье до кипения и варите еще 20-25 минут.




6. Приготовленное варенье разлить по стерильным банкам, закрыть и укутать теплым одеялом до полного остывания.




7. Если вы хотите как можно быстрее насладиться своим продуктом, такое варенье можно долго хранить в холодильнике, готовое порадовать ваши вкусовые рецепторы в любой момент.

Этот рецепт сливового варенья очень прост. Это занимает минимум времени и усилий. При этом варенье получается очень вкусным и ароматным. Он сохраняет удивительный цвет и аромат сливы. На 1 кг слив сахара в варенье следует добавлять от 600 до 1 кг. Все зависит от кислотности слив и вашего вкуса. Если сливы очень сладкие, добавьте меньше сахара. Я люблю кислое варенье, поэтому кладу только 600 гр.
Этот джем отлично подходит для выпечки, так как он очень густой и не вытекает при выпечке.

Состав:




Слива - 1 кг
Сахар - 600 гр.

Приготовление:

Сливу помыть. Разрежьте каждый крем ножом и удалите косточку.




Поместите подготовленные сливы в чашу блендера.


90 375

Сделать пюре из слив.




Перелить пюре в кастрюлю.




Добавить сахарный песок.




Смешать.




Нагрейте на среднем огне и варите 30-40 минут, пока джем не загустеет. Удаляйте образовавшуюся пену во время приготовления.

второе правило

компоненты

Слива - 3200 кг
Сахар - 2500 кг
Вода - 1 стак.

Рецепт «Сливовое варенье или варенье для ленивых»

Сливы помыть, перебрать и удалить косточки. Всыпаем в воду сахар и доводим до кипения, кладем туда наши сливы.

***

Варить 30 минут до мягкости (если фрукт хорошо созрел, времени нужно меньше).
Немного остудить и перетереть погружным блендером, если такового нет, то можно использовать мясорубку (даже лучше перевернуть сливы в сыром виде). Как по мне, с блендером хлопот меньше.

***

Снова поставить массу на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности. Это займет около часа (но может и больше - все зависит от отлива).

Проверяем:

если капнуть варенье на блюдце и оно не растечется после остывания - все готово (вот фото http://www.povarenok.ru/recipes/show/46679/).

Вместимость: 5 банок по 0,5 литра

Для приготовления варенья лучше использовать спелые, сочные плоды. Подойдут даже перезревшие и слегка помятые сливы, но без признаков порчи. Плоды следует тщательно промыть и стряхнуть капли воды. Затем каждую сливу следует разрезать пополам и очистить от косточек.




Переложите подготовленные фрукты в кастрюлю. Туда же следует налить 1-1,5 стакана холодной воды. Ставим кастрюлю на медленный огонь и накрываем крышкой. Слива должна быть пропаренной, отжатой и мягкой. В зависимости от сорта и степени зрелости фруктов это может занять от 15 до 30 минут.




Мягкие сливы необходимо раздавить. Их можно измельчить или измельчить блендером. Готовое фруктовое пюре процедить.




Для этого поставьте сито над кастрюлей и деревянной ложкой протрите сливовую массу через сито.Мякоть должна отделиться от кожицы и волокон.




Затем в пюре добавить сахарный песок. Чем больше сахара в варенье, тем оно будет гуще. Выберите широкую кастрюлю для приготовления пищи. В этом случае испарение влаги будет интенсивнее, а время термообработки меньше.




Варенье сварить на медленном огне. Чтобы не пригорело, часто помешивайте деревянной ложкой. По объему готовое варенье почти вдвое меньше исходного пюре.Хорошо приготовленная масса быстро застывает, если капнуть ее на холодную тарелку.




Приготовленное сливовое варенье разложить в стерильные банки и закрыть крышками. Он не требует стерилизации и прекрасно хранится при комнатной температуре.

.

Сливовое варенье в 6 вариантах - рецепты

Сливовое варенье ассоциируется с рождественскими пряниками, с глубоким фруктовым вкусом и великолепным ароматом. Они идеально подходят для многих тортов, печенья с чередованием и десертов. Это также вкусная намазка для бутербродов или дополнение к пирогам и блинам. Их приготовление очень простое. Наши бабушки уже готовили варенье и набивали им свои кладовые. Как они это делают? А какие сегодня правила? Проверьте и приготовьте лучшее сливовое варенье.

Сливовый джем — это не только вкусное дополнение к тортам, десертам и бутербродам. Помимо прекрасного вкуса, они обладают еще и оздоровительным эффектом. Почему? Конечно же, благодаря их основному ингредиенту – сливе. Сливы известны своими свойствами улучшать перистальтику кишечника и предотвращать запоры. Кроме того, эти вкусные плоды препятствуют усвоению холестерина и обладают антиоксидантным действием. Высокое содержание витамина В6 и магния также положительно влияет на нашу нервную систему и улучшает настроение.


Комплектация:

Почему стоит приготовить домашнее варенье из сливы?

Как пастеризовать сливовое варенье?

Как наши бабушки готовили варенье из сливы?

Какие современные рецепты сливового варенья?

Как приготовить сливовое варенье с шоколадом?

Варенье из сливы с корицей - Лучший рецепт

Как приготовить варенье из сливы с ванилью?

Можно ли приготовить варенье из слив в духовке?

Можно ли приготовить варенье из слив без перемешивания?

Как пастеризовать сливовый джем?

Чтобы можно было безопасно хранить варенье в кладовой или погребе, его необходимо пастеризовать.Есть два метода пастеризации банок:

1. Хорошо закупоренные банки с вареньем поставить в разогретую до 110 градусов духовку. Пастеризуем банки до 20 минут. Как проверить, прошел ли этот процесс успешно? Крышка банки при нажатии пальцем не должна деформироваться.
2. Поместите банки в широкую кастрюлю - здесь хорошо подойдет специальная кастрюля для банок , наполненная до отказа водой, и варите ее около 20 минут.


Как наши бабушки готовили сливовое варенье?

Чем нынешние рецепты сливового варенья отличаются от бабушкиных? В основном начинки и время приготовления.Нынешние рецепты полны различных вкусов, а также нет недостатка в сахаре. Часто их подготовка также относительно непродолжительна.

Варенье из сливы готовили бабушки из минимального количества ингредиентов. На самом деле одного основного и терпения хватило. Кроме того, единственной сладостью была естественная сладость фруктов. В бабушкиных рецептах нет лишнего сахара. Как приготовить такое варенье из сливы без сахара?

Сливовый джем по бабушкиному рецепту - ингредиенты:

• 3 кг слив
• немного воды, если фрукт недостаточно сочный

Сливовый джем по бабушкиному рецепту - приготовление:

1. Вымытые фрукты без косточек кладут в кастрюлю.Совет: Если сливы не очень сочные, добавьте несколько столовых ложек воды.
2. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь. Тушить около 40-50 минут, пока плоды не дадут сок.
3. По истечении этого времени открываем кастрюлю и жарим 3-4 часа, время от времени помешивая наши сливы деревянной ложкой. Оставляем сливы открытыми на ночь. На следующий день снова жарить в течение 3-4 часов и снова откладывать на ночь. На третий день повторяем этот процесс, пока не получим нужную консистенцию варенья. Внимание! Чем гуще масса, тем чаще ее нужно перемешивать, чтобы предотвратить возможное пригорание.
4. Разложите горячее сливовое варенье в ошпаренные банки. Хорошенько их переворачиваем и кладем вверх дном.


Какие современные рецепты сливового варенья?

Современные рецепты варенья из сливы не лишены вкусовых добавок и сахара. Мы любим варенье послаще. Безраздельно господствуют рецепты сливового варенья с какао, сливового варенья с корицей или апельсиновой цедрой и даже рома. Есть много вариантов. Некоторые из них перечислены ниже.

Как приготовить сливовое варенье с шоколадом?

Любители шоколадных вкусов с жадностью тянутся к сливовому варенью с какао или шоколадно-сливовому варенью.Рецепт ниже представляет собой сочетание обоих вкусов. Такое сливовое варенье подойдет не только для тортов или праздников, но и для бутерброда. Их легко заменить популярными шоколадными кремами.

Варенье из сливы с шоколадом - ингредиенты:

• 2,5 кг слив
• 100 г темного шоколада
• 70 г натурального какао без сахара
• 30 г сахара

Варенье из слив - приготовление:

1. Подготавливаем баночки - моем их и пропариваем в разогретой до 120 градусов духовке.
2. Сливы необходимо сначала вымыть, а затем очистить от косточек. Подготовленные фрукты положить в кастрюлю, залить стаканом горячей воды и довести до кипения, накрыв крышкой.
3. Затем открываем нашу кастрюлю и варим фрукты на медленном огне (часто помешивая) еще 2 часа, пока сливовая масса не загустеет.
4. В конце добавить сахар, варить еще 8-10 минут и в завершение добавить просеянное натуральное какао и измельченный темный шоколад. Все варить, пока ингредиенты не растворятся.
5. Горячее варенье разложено по банкам. Плотно закрутите банки и переверните их вверх дном. При необходимости банки также можно пастеризовать.


Варенье из сливы с корицей - лучший рецепт

В поисках выразительных вкусов стоит обратить внимание на сливовый джем с корицей. Их вкус неповторим, особенно зимой, когда они сочетаются с традиционными рождественскими имбирными пряниками или просто ломтиком домашнего хлеба.

Варенье из сливы с корицей - ингредиенты:

• 2 кг слив
• 120 г сахара
• 1-2 чайные ложки молотой корицы

Варенье из сливы с корицей - рецепт:

1. Сливы вымыть, удалить косточки и положить в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавьте сахар и начните его нагревать. Сначала на средней мощности конфорки, чтобы плоды пустили сок, а когда они это сделают, убавляем мощность конфорки до минимальной и жарим все это дело, время от времени помешивая, пока наше варенье как следует не загустеет.
3. Теперь добавьте корицу, все перемешайте и снова доведите до кипения, следя за тем, чтобы ничего не пригорело (перемешать).
4. Горячее варенье разложено по банкам. Плотно закрутите банки и переверните их вверх дном. При необходимости банки также можно пастеризовать.


Как приготовить ванильно-сливовое варенье?

Еще одно вкусное предложение - варенье из сливы с ванилью. Ваниль придает всему этому не только неповторимый вкус, но и запах. Их приготовление очень простое.

Сливовый джем с ванилью - Ингредиенты:

• 2 кг слив
• 200 г сахара
• 1 стручок ванили

Сливовый джем с ванилью - приготовление:

1. Банки, в которые мы укладываем наше сливовое варенье, тщательно моют, а затем обваривают в разогретой до 120 градусов духовке.Готовое варенье можно разложить в две банки 300 м л и одну 500 мл или другие.
2. Сливы необходимо сначала вымыть, а затем очистить от косточек. Положите подготовленные фрукты (половинки или нарезанные на более мелкие кусочки) в кастрюлю и засыпьте сахаром.
3. Соскребите бобы из стручка ванили ножом. Положите пустой стручок ванили и семена в кастрюлю со сливами и сахаром.
4. Оставьте кастрюлю на несколько часов (желательно на ночь), чтобы сливы пустили сок.
5. Затем поставьте кастрюлю на самую маленькую конфорку и варите в течение часа. Мы откладываем. На следующий день снова варим его в течение часа. На третий день снова варим сливы (на этот раз около 25-30 минут), пока все это дело не загустеет и наше варенье не станет стекловидным.
6. Достаньте стручок ванили.
7. Горячее сливовое варенье раскладывают в подготовленные банки, плотно закручивают и ставят вверх дном.
8. Джем может быть дополнительно пастеризован.Поставьте банки в кастрюлю, наполненную водой на ⅓ высоты – лучше всего подойдет специальная кастрюля для варки банок, варите ее примерно 15-20 минут.


Можно ли приготовить сливовый джем в духовке?

Варенье из сливы, приготовленное в духовке, по вкусу не уступает традиционному варенью из сливы. Их можно приготовить без добавок или обогатить вкус корицей, ванилью, также часто добавляют гвоздику. Обязательно попробуйте рецепт такого варенья.

Рецепт сливового варенья в духовке

Рецепт сливового варенья, запеченного в духовке, предельно прост. Они требуют от нас небольшого объема работы. А вкус? Что-то чудесное. Такое варенье идеально подходит для приготовления рождественских имбирных пряников, их также можно добавлять в домашний шоколадный торт и даже использовать для намазывания торта. Это также отличное дополнение к пирогам и блинам.

Сливовый джем в духовке - Ингредиенты:

• 4,5 кг слив
• 60 г сахара
• 1 чайная ложка корицы (можно не добавлять)
• 2-3 гвоздики

Варенье из слив в духовке - приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов (нагрев сверху вниз, без горячего воздуха).
2. Помойте сливы и удалите косточки.
3. Половинки слив выложить в жаропрочную посуду, засыпать сахаром, добавить гвоздику и корицу. Смешиваем все ингредиенты.
№
4. Поставьте форму со сливами на средний уровень разогретой духовки и запекайте 4 часа, периодически открывая духовку и перемешивая ингредиенты, чтобы сливы прожарились равномерно.
5. Горячее сливовое варенье разложено по заваренным банкам. Каждую банку хорошо закрыть, накрыть плотным одеялом и оставить до полного остывания.Если вам нужен джем, вы можете его законсервировать, но он не должен быть нужен.


Можно ли приготовить варенье из слив без перемешивания?

Конечно. Варенье из сливы для ленивых, ведь именно так часто называют этот рецепт, не требует от нас смешивания ингредиентов. Однако и здесь надо запастись терпением, ведь время приготовления такого варенья долгое.

Как приготовить варенье из слив без перемешивания?

Помимо слив и сахара, для их приготовления ей понадобится уксус.Такое варенье из сливы с уксусом нужно долго варить на минимальном огне. Их нельзя смешивать! Для варки сливового варенья лучше всего подойдет чугунная кастрюля или чугунная жаровня.

Варенье из сливы с уксусом без смешивания - Ингредиенты:

• 4,5 кг слив - венгерских или других
• 600-700 г сахара
• 2 столовые ложки уксуса

Варенье из сливы с уксусом без смешивания - приготовление:

1. Сливы без косточек. Выкладываем в горшочек слоями - слой слив, посыпаем сахаром, снова слой слив, сахар и т.д. Заканчиваем всегда слоем сахара.Наконец, залейте все уксусом.
2. Подготовленные сливы оставляют открытыми на 12 часов.
3. По истечении этого времени все это дело варить на минимальном огне 5 часов - без крышки все это дело должно слегка пузыриться. Мы не смешиваем сливы!
4. В конце варки соберите лишний сок ковшом и только теперь немного помешайте. Если варенье получилось слишком густым, добавьте небольшое количество варочного сока
5. Горячее варенье разложено по банкам. Плотно закрутите банки и переверните их вверх дном.При необходимости банки также можно пастеризовать.
.

Варенье из слив | Kafeteria.pl

Трудно не согласиться с тем, что фрукты вкуснее всего, если их срывать прямо с дерева. Однако мы не всегда можем пойти в ближайший фруктовый сад и отведать эти ароматные дары природы. Один из способов сохранить вкус фруктов — приготовить варенье. Прочтите статью ниже и узнайте, как закрыть неповторимый аромат слив в банке.

Сливовое варенье

Употребление в пищу слив не является современным изобретением, поэтому мы знаем много способов их обработки.Свежие фрукты идеально подходят для употребления в сыром виде или в качестве начинки для пельменей. Кроме того, осенью стоит промокнуть или просушить несколько из них. Однако на этом возможности этих вкусных и полезных фруктов не заканчиваются. Наверное, каждый из нас пробовал сливовую настойку или слив в уксусе , которые хорошо действуют при любых обстоятельствах. Обычно эти маленькие плоды ассоциируются у нас со сладким вкусом и разнообразными пирожными.В этом нет ничего плохого, так как их часто используют для приготовления варенья и варенья. Однако следует помнить, что сливы создают вполне гармоничную композицию с запеченным, жареным и вареным мясом, будь то птица, свинина или говядина.

Продукты, которые можно намазывать на хрустящий хлеб и которые хорошо подходят для приготовления соленых блюд, включают сливовый джем . Это достаточно калорийное лакомство, ведь в 100 г продукта содержится почти 220 ккал, но следует учитывать, что они являются добавкой к пирожным, мясным блюдам, бутербродам, пончикам, поэтому мы не едим их слишком много.Кроме того, варенье содержит витамины С, Е и группы В, а также минеральные соли, а также в их составе можно найти большое количество органических кислот. Если вы хотите, чтобы продукты, которые вы едите, были действительно полезными и не содержали консервантов, начните готовить их дома. Посмотрите, как приготовить сливовое варенье .

Как приготовить варенье из слив?

Для приготовления сливового варенья необходимы следующие ингредиенты:

• 2 кг сливы сливы,
• сахар.

Следуйте инструкциям в Рецепт сливового джема .

Тщательно вымойте купленные фрукты. Варенье будет вкуснее, если купить сладкие сорта, а варить варенье будет проще, если выбрать фрукты с легко очищающейся косточкой. Следующий шаг — вынуть все сливы из косточек и выбросить червивые плоды.

Подготовленные сливы положить в толстодонную кастрюлю и варить несколько часов, следя, чтобы они не подгорели.Варить, пока они не загустеют. Если у вас нет времени или вы хотите стоять над горшком весь день, вы можете разбить это занятие на несколько дней. В зависимости от вкуса слив и собственных ожиданий в сливовое варенье можно добавить сахар. Важно, чтобы вы пастеризовали их в течение примерно 30 минут после того, как поместите их в банки.

Приготовив вкусное сливовое варенье, вы сможете наслаждаться вкусом и ароматом этих замечательных плодов круглый год. Только не забудьте плотно закрыть банки и хранить их в сухом и достаточно прохладном месте.Если они у вас есть, положите их в холодильник и съешьте как можно скорее.

Удачи!

.

---

Смотрите также

• 
  Цельнозерновой хлеб как приготовить
• 
  Сварить самогон
• 
  Вода из под крана откуда берется
• 
  Фрукт юзу фото
• 
  Круглый фаршированный кабачок с фаршем в духовке
• 
  Мясо для ростбифа какая часть из говядины
• 
  Как приготовить скумбрию холодного копчения в коптильне
• 
  Как заготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях без соковарки
• 
  Варенье из зеленого инжира рецепт приготовления
• 
  Заготовка моркови на зиму в домашних условиях
• 
  Как сварить щавелевый суп на мясном бульоне