Бабба, лучший друг Форреста Гампа, знал толк в креветках. И не он один. Во всём мире этот морепродукт ценится за изысканный тонкий вкус и уникальные диетические свойства. Ещё один несомненный плюс креветок заключается в том, что готовятся они очень просто и рекордно быстро.
Свежие креветки — скоропортящийся продукт. Незамороженные креветки должны готовиться в тот же день, когда их выловили. Но так как большинство из нас живёт довольно далеко от мест промысла, к нам эти ракообразные попадают исключительно в замороженном виде.
Если вам в магазине встретились охлаждённые креветки, не верьте: их просто разморозили. Поэтому не рискуйте и покупайте только замороженный продукт.
Отдавайте предпочтение креветкам в панцире: по ним проще заметить, что они испорчены. Если же от рачков попахивает аммиаком, не ешьте их. Скорее всего, они просроченные.
Если бросить в кипяток неразмороженные креветки, температура воды понизится и мясо проварится неравномерно. Для быстрой разморозки положите ракообразных в миску и поставьте её в раковину под слабую струю холодной воды. Но ни в коем случае не размораживайте креветки при комнатной температуре или в тёплой воде: это негативно отразится на вкусовых качествах.
Если удалять кишечник креветки тупым ножом, от неё останутся одни ошмётки. Вместо этого аккуратно надрежьте панцирь вдоль спинки кухонными ножницами, а затем осторожно вытяните чёрную жилку кишечника кончиком ножа или ножниц.
Креветки получаются вкуснее, если варить их неочищенными. К тому же, если вы пересолите воду, панцирь защитит мясо от избытка соли.
Но даже если вы уже почистили креветки до приготовления, не выбрасывайте головы и панцири. Прокипятите их с солью, травами и овощами, и у вас получится отличный бульон для креветочного супа.
Есть простой способ определить готовность: прямая креветка недоварена, в виде буквы «С» готова, а скрученная в кольцо переварена. Если не хотите получить безвкусную резину, не варите морепродукты дольше, чем нужно.
Минимальный набор, который вам понадобится, — это большая кастрюля, вода и соль. Объём воды должен быть вдвое больше объёма креветок. Что касается соли, то для креветок без панциря нужно класть не более 1 столовой ложки на каждый литр воды. Если же вы собираетесь варить неочищенные креветки, кладите 1–1,5 столовые ложки на литр.
Вскипятите воду и добавьте соль. Некоторые предпочитают обходиться без специй, чтобы ничем не перебивать нежный вкус этого морепродукта. Но если вы хотите добавить мясу пряности, положите в закипающую воду небольшой пучок укропа, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, пару зубчиков чеснока или кусочек имбиря и влейте сок половинки лимона. Набор специй зависит исключительно от ваших предпочтений, поэтому экспериментируйте и ищите своё сочетание.
После того как вода закипит, опустите в неё креветки. Когда вода закипит снова, а панцири креветок станут ярко-розовыми и начнут всплывать, выключайте плиту.
Небольшие креветки стоит варить не более 2 минут. Крупные (королевские и тигровые) варятся от 3 до 7 минут в зависимости от размера.
Многие останавливаются на этом этапе, вылавливают горячие креветки из бульона, ждут, когда они остынут, и затем подают на стол. Но дело в том, что мясо остывает не моментально, а значит, оно продолжает вариться даже после того, как вы слили горячую воду.
Чтобы остановить процесс, высыпьте только что сварившиеся креветки в миску с холодной водой и кубиками льда. Затем сразу же откиньте рачков в дуршлаг. После этого можно сразу же подавать их на стол, а можно дать им ещё немного остыть.
Знаете способ лучше? Расскажите в комментариях.
Читайте также 🍤🐟🍤
Креветки отварные с соусом васаби майо
Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg2021-09-03T15:43
2021-09-03T15:43
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT15M
Основное блюдо
Азиатская
креветки, 1000 г
вода, 2000 г
соль, 30 г
укром, 10 г
лавровый лист, 1 шт.
душистый перец, 1 г
черный перец горошком, 5 г
корень имбиря, 10 г
лимон, 50 г
сахар, 10 г
Воду со специями и зеленью вскипятить.
Шаг 1
Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.
Шаг 2
Лавровый лист убрать через 10 минут.
Шаг 3
Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.
Шаг 4
общество, продукты, еда, кулинария, россия
Соус васаби майо
Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg2021-09-03T15:43
2021-09-03T15:43
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT3M
Соус
Азиатская
майонез, 641 г
васаби, 154 г
сок лайма, 26 г
сгущенное молоко, 154 г
сахарная пудра, 24 г
краситель зеленый, 1 г
В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.
Шаг 1
Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.
Шаг 2
В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.
Шаг 3
Все тщательно перемешать венчиком.
Шаг 4
общество, продукты, еда, кулинария, россия
Креветки жареные с соусом шрирача
Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg2021-09-03T15:43
2021-09-03T15:43
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT5M
Основное блюдо
Азиатская
креветки, 1000 г
масло оливковое, 60 г
соевый соус , 40 г
чеснок , 20 г
лимон, 10 г
На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.
Шаг 1
Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.
Шаг 2
Подавать в одном блюде.
Шаг 3
Соус шрирача подается отдельно.
Шаг 4
общество, продукты, еда, кулинария, россия
МОСКВА, 3 сен – РИА Новости. Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить мороженные креветки, не размораживая – в материале РИА Новости.Существует больше 2 тысяч разновидностей креветок, от 1,5 до 50 сантиметров в длину. Однако российским потребителям доступны лишь несколько самых популярных:
—
Аргентинские креветки. Свое название этот получили из-за места обитания. Отличается от остальных красным панцирем, обычно характерным только для отварных деликатесов, и сладким привкусом. За необычную для морепродуктов сладость их еще называют "сладкие креветки".—
"Королевские" креветки. В действительности таких креветок в природе не существует. Это название – маркетинговый ход, чтобы подчеркнуть их большой размер (от 25 сантиметров) и мясистость. Под "королевскими" производители подразумевают различные виды крупных креветок.—
Тигровые креветки. Выделяются внушительным размером (25-30 сантиметров) и полосатым панцирем, из-за которого они и получили свое название. Тигровые креветки чаще всего разводят на специализированных фермах.—
Северные креветки или атлантические. Это самые мелкие из тех, что продаются в наших магазинах (2-10 сантиметров).Другие виды креветок, например, черноморские, в продаже встречаются нечасто.
Вкус и размер креветок варьируется в зависимости от места обитания и нюансов разведения. Ракообразные искусственного выращивания заметно разнятся с выловленными в естественной среде – они намного крупнее, а их текстура мягче. Тепловодные креветки всегда больше, холодноводные вкуснее.
Замораживают креветки обычно на месте отлова либо в сыром виде, либо в отварном. С учетом технологии предварительной обработки, приготовление креветок может немного отличаться.
7 августа 2021, 02:15
Отрава вместо деликатеса? Шеф-повар рассказал об ошибке россиян на кухнеВарка креветок — очень деликатный процесс. Стоит передержать их в кипящей воде на минуту дольше необходимого, и они получатся жесткими, сухими и невкусными. Как и все остальные морепродукты, креветки готовятся очень быстро. Даже самые крупные, тигровые и "королевские", варят не более 5 минут.
—
Разморозка. Размораживать необходимо в холодильнике. Также можно поставить креветки под проточную холодную воду, горячая – понизит вкусовые качества.—
Промывка. Желательно подержать креветки под струей воды, чтобы убрать лед и мусор. Если они неочищенные, можно удалить голову, панцирь и пищевод или варить так и очистить, когда они будут готовы.—
Рассол. Чтобы приготовить рассол для варки, потребуется вода, соль и специи. Рассола должно быть в 2 раза больше, чем креветок. Для гриля и жарки используется оливковое масло.—
Приготовление. Креветки бросают в рассол, как только он закипит. После варки их можно чуть обжарить.Ориентироваться необходимо на цвет. Как только креветки станут более яркими, они готовы.
После закипания мелкие креветки варятся 1 минуту, средние – около 2 минут, крупные — 5.
Варено-мороженые креветки чаще бывают небольших размеров. Их варят на месте вылова и обрабатывают методом шоковой заморозки. У таких ракообразных мякоть непрозрачная и розовая. Варено-мороженые креветки не требуют термообработки, их можно есть сразу после размораживания. Для вкуса и аромата стоит подержать их в рассоле со специями.
14 августа 2021, 08:00ТуризмГорячая кубинская кухня. Сальса, дайкири и ром рекойКреветки – скоропортящийся продукт, поэтому их обязательно готовят или замораживают в день вылова. По этой причине их нелегко найти в продаже. Варить свежие креветки не обязательно. Достаточно залить горячим рассолом на 15 минут. Потом их можно слегка обжарить в оливковом масле.
Ракообразные без панциря варятся от 1 до 5 минут. Ориентироваться нужно по размеру: чем меньше креветки, тем быстрее они варятся.
Гурманы предпочитают неочищенные креветки, потому что у них более яркий вкус и нежная текстура. Варят их столько же, сколько и очищенные. Когда морепродукты порозовели, они готовы.
30 июля 2021, 09:00ТуризмСеледка с творогом, холодник, копченые миноги: хиты латвийской кухниЭти креветки в силу размера варятся чуть дольше, обычно 5 минут достаточно.
По времени они готовятся так же, как и "королевские".
– Аргентинские креветки лучше вообще не варить. Они гораздо вкуснее, когда сырые. Для этих креветок важен соус! Самый популярный, сладко-острый, готовится из сгущенного молока с васаби, – поделился концепт-шеф Илья Романов.
Время варки - не более 5 минут.
– Эти креветки лучше всего не варить, а жарить на гриле – газовом либо угольном. После разморозки их нужно замариновать с имбирем, чесноком, базиликом и лимоном в оливковом масле. Подержать в маринаде полчаса и жарить обязательно в панцире, – посоветовал Илья Романов.
Эти креветки небольшого размера. Варить следует 1 минуту.
– Средние мы обычно варим, а мелкие жарим на сковороде с соевым соусом и едим как семечки, – поделился Илья Романов.
Это свежие креветки, не прошедшие термообработку. Чаще всего их используют для салатов. Повара советуют не варить, а бланшировать их (обдать кипятком) для сохранения сочности, размера и нежной текстуры. Затем слегка обжарить.
Вкусовые качества зависят не от посуды, а от метода приготовления. Тем не менее, есть нюансы, которые нужно учитывать, выбирая емкость для термической обработки креветок.
Подойдет любая. Единственное условие – воды должно быть в 2 раза больше, чем креветок.
Требуется деликатный температурный режим, не выше 85 градусов, Время приготовления - не более 10 минут.
27 июля 2021, 08:00ТуризмХаш под лаваш: краткий гид по армянской кухнеНа пару креветки получаются очень нежными, но совершенно безвкусными, даже если предварительно их замариновать. К ним потребуется соус с ярким вкусом. Готовятся 10-15 минут.
Скороварка - это самая неподходящая посуда для морепродуктов.
25 июля 2021, 08:00ТуризмСалака в молоке, колбаса с вареньем: что модно есть в ТаллинеКБЖУ креветок (на 100 г) :
—
калорийность - 85 ккал;—
белки - 19 г;—
жиры - 1 г;—
углеводы - 0 г.Жареные и отварные креветки выкладываются на одно большое блюдо, сырые - на кубиках льда или на гималайской соли. Перед подачей на стол украшаются ломтиками лимона и свежей зеленью.
Концепт-шеф московского ресторана "Линдерхоф" Илья Романов поделился интересными рецептами креветок и соусов для морепродуктов.
Креветки отварные с соусом васаби майо
Категория
Основное блюдо
Кухня
Азиатская
Сложность
Легко
Время готовки
15 мин.
Ингредиенты
1 шт.
лавровый лист
1 г
душистый перец
5 г
черный перец горошком
10 г
корень имбиря
Приготовление
1
Воду со специями и зеленью вскипятить.
2
Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.
3
Лавровый лист убрать через 10 минут.
4
Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.
Соус васаби майо
Категория
Соус
Кухня
Азиатская
Сложность
Средне
Время готовки
3 мин.
Ингредиенты
154 г
сгущенное молоко
24 г
сахарная пудра
1 г
краситель зеленый
Приготовление
1
В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.
2
Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.
3
В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.
4
Все тщательно перемешать венчиком.
Креветки жареные с соусом шрирача
Категория
Основное блюдо
Кухня
Азиатская
Сложность
Легко
Время готовки
5 мин.
Ингредиенты
60 г
масло оливковое
40 г
соевый соус
Приготовление
1
На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.
2
Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.
3
Подавать в одном блюде.
4
Соус шрирача подается отдельно.
Главная особенность морепродуктов – их уникальный вкус. Добиться его возможно только при соблюдении всех условий правильного приготовления. Морские продукты готовить вовсе не трудно, поэтому сложностей с тем, как варить замороженные неочищенные креветки возникнуть не должно.
Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов
1487 голосов 51%
1487 голосов - 51% из всех голосов
Сварить 40%, 1160 голосов
1160 голосов 40%
1160 голосов - 40% из всех голосов
Приготовить на мангале 8%, 234 голоса
234 голоса 8%
234 голоса - 8% из всех голосов
Запечь 2%, 46 голосов
46 голосов 2%
46 голосов - 2% из всех голосов
Всего голосов: 2927
19.05.2020
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов
1487 голосов 51%
1487 голосов - 51% из всех голосов
Сварить 40%, 1160 голосов
1160 голосов 40%
1160 голосов - 40% из всех голосов
Приготовить на мангале 8%, 234 голоса
234 голоса 8%
234 голоса - 8% из всех голосов
Запечь 2%, 46 голосов
46 голосов 2%
46 голосов - 2% из всех голосов
Всего голосов: 2927
19.05.2020
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.Для варки подходят свежие и замороженные креветки разных видов и размеров. Стоит обратить внимание на то, что если предстоит варить королевские креветки, стоит увеличить время приготовления. Это нужно делать для того, чтобы мясо морепродукта не осталось сырым, а также, чтобы не осталось привкуса морских водорослей.
Чаще в супермаркетах встречаются уже варёные замороженные креветки вместе с панцирем. Перед тем, как варить замороженные неочищенные креветки, нужно помнить о некоторых правилах:
Шеф-повар ресторана «Старый чердак» Михаил Галеев обращает внимание: «Размораживать их нужно постепенно — правильно сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре. Так мы сохраним максимальное количество полезных веществ».
После размораживания желательно промыть креветки под проточной водой, чтобы смыть ненужные чешуйки и сломанные усики.
Более подробную информацию о том, сколько по времени готовить каждый из видов свежезамороженных ракообразных и как вкусно сварить их в домашних условиях, можно найти в Сети на специализированных кулинарных сайтах. На данных ресурсах расположено множество рецептов на любой вкус и полезных советов в виде фото, статей и заметок.
Варёные креветки можно употреблять как самостоятельное блюдо.
Также их можно использовать в качестве одного из ингредиентов при приготовлении разнообразных холодных закусок, ризотто, пицц, первых блюд, соусов.
Креветки, сваренные таким способом, послужат прекрасной основой для любых холодных закусок и салатов.
Калории: 118 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 0 г
Потребуются следующие ингредиенты:
Пошаговый рецепт, как варить замороженные креветки с лимоном:
Потрачено активного времени – 5 минут.
Общее время – 25 минут.
Калорийность на 100 гр. – 124 ккал.
Белков – 8 гр.
Жиров – 3 гр.
Углеводов – 0 гр.
Количество порций – 4.
Пряные креветки с лимоном отлично подойдут в качестве вкусной, лёгкой и полезной закуски.
Подготовить продукты:
Начинать процесс приготовления надо с подготовки ингредиентов:
Вкуснейшая пряная закуска готова.
Потрачено активного времени – 10 минут.
Общее время приготовления – 30 минут.
Калорийность на 100 гр. – 115 ккал.
Белков – 12 гр.
Жиров – 4 гр.
Углеводов – 2 гр.
Количество порций – 4.
Для приготовления блюда потребуется:
Полученное блюдо вкусно в горячем и холодном видах.
Также можно немного разнообразить трапезу и сделать постный и полезный гарнир. После того, как готовых ракообразных выловили из мультиварки, в оставшийся креветочный бульон можно добавить упаковку (400 гр.) смеси замороженных овощей. Они представлены в супермаркете в большом разнообразии. Можно взять те, что больше по вкусу. Проварить овощи в кипящей воде еще 10 минут. Вытащить их из мультиварки. Перед соединением с овощами готовых ракообразных, после того, как их достали из воды, можно очистить от панциря. А можно и сразу сварить очищенных. Низкокалорийное праздничное блюдо, готово.
Потрачено активного времени – 5 минут.
Общее время приготовления – 30 минут.
Калорийность на 100 гр. – 110 ккал.
Белков – 11 гр.
Жиров – 4 гр.
Углеводов – 0 гр.
Количество порций – 4.
Вкусное и полноценное блюдо за минимальное время можно приготовить в микроволновой печи.
Требуемые ингредиенты:
Потрачено активного времени – 5 минут.
Общее время приготовления – 15 минут.
Калорийность на 100 гр. – 110 ккал.
Белков – 16 гр.
Жиров – 2 гр.
Углеводов – 1 гр.
Количество порций – 1.
Креветки, приготовленные на пару, а не в воде, сохраняют все полезные микроэлементы. Можно насладиться всеми гранями натурального вкуса морского продукта. К тому же блюда, приготовленные на пару, низкокалорийные и подходят для диетической кухни.
Список продуктов:
Можно подавать на стол.
Потрачено активного времени – 5 минут.
Общее время приготовления – 15 минут.
Калорийность на 100 гр. – 95 ккал.
Белков – 16 гр.
Жиров – 3 гр.
Углеводов – 0 гр.
Количество порций – 4.
Полученное блюдо может похвастаться особенно насыщенным и пикантным вкусом. Для приготовления потребуется:
Потрачено активного времени – 10 минут.
Общее время приготовления – 30 минут.
Калорийность на 100 гр. – 115 ккал.
Белков – 10 гр.
Жиров – 3 гр.
Углеводов – 0 гр.
Количество порций – 4.
Креветки, приготовленные в вине, очень популярны в европейской кухне. В домашних условиях также можно легко и быстро приготовить это вкусное и изысканное блюдо.
Перечень необходимых продуктов:
Блюдо приобретет новые оттенки вкуса. Приятного аппетита!Потрачено активного времени – 10 минут.
Общее время приготовления – 25 минут.
Калорийность на 100 гр. – 137 ккал.
Белков – 20 гр.
Жиров – 6 гр.
Углеводов – 1 гр.
Количество порций – 4.
Наши кулинарные советы расскажут вам как приготовить замороженные креветки. Ведь замороженные креветки, это простой и быстрый способ добавить вкусных морепродуктов в свой рацион. Блюда с ними получаются очень интересными и даже праздничными, при этом временные затраты предельно минимальны.
При своей низкой калорийности креветки содержат большое количество белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, витаминов группы B, витамина E, селена, фосфора, магния, меди, цинка, кальция и калия. Стоит отметить, что по содержанию белка эти морские обитатели равноценны говядине, при этом в них практически нет жира. Включение в рацион креветок крайне важно для поддержания здоровья щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем. Также морепродукты станут отличной составляющей диетического питания и помогут в наращивании мышечной массы.
При приобретении замороженных креветок следует проявлять особую внимательность. Качественные креветки должны иметь однородный цвет, одинаковый размер и ровную поверхность. Посмотрите на хвостик – он должен был подогнут вовнутрь под тело. Приобретая морепродукты на развес, следите, чтобы покрывающая их ледяная глазурь была равномерной, прозрачной и тонкой, при этом креветки должны легко разъединяться. Если вы выбираете морепродукты в упаковке, в ней не должно быть кусков льда и снега, а также слипшихся между собой креветок – все это говорит о неоднократном замораживании продукции. Не покупайте креветки, если они не жесткие, и вы можете их согнуть. Старые морепродукты можно узнать по желтому цвету, сухим лапкам и панцирю, а также черным пятнам на них. Черные головы (но не коричневые) являются признаком болезни ракообразных, а белые пятна на панцире указывают на то, что они были переморожены.
Готовить креветки можно как в замороженном виде, так и предварительно разморозив их, что чаще всего является предпочтительным (например, когда креветки нужно равномерно обвалять в панировке или специях). В первом случае замороженные креветки следует поместить в дуршлаг и промыть под холодной проточной водой 1-2 минуты, чтобы удалить ледяные кристаллы и мусор, а также отделить креветки друг от друга. Размораживание креветок не занимает много времени, так как они очень маленькие и быстро оттаивают. Самый простой способ разморозить креветки – положить их в холодильник на ночь. Также можно поместить пакет с креветками в миску с холодной водой, регулярно добавляя новую воду, чтобы креветки оставались холодными. Использование горячей воды и микроволновки возбраняется – это может привести к неравномерному оттаиванию, ухудшив текстуру и вкус блюда. Креветки относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому как только они разморозились, следует незамедлительно приступить к готовке.
Как приготовить замороженные креветки проще и быстрее всего? Отварить их. Для этого в воду, объем которой должен в 2-3 раза превышать количество морепродуктов, следует добавить специи по вкусу, такие как лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику, зонтик или семена укропа, розмарин или тмин, а также соль. Помимо этого будут уместны веточки петрушки, лук и зубчики чеснока. Далее воду нужно довести до кипения и выложить креветки. Очищенные варено-мороженные (розового цвета) готовятся не больше 2-3 минут, тогда как неочищенным свежезамороженным креветкам в панцире (серо-зеленого цвета) потребуется 7-10 минут. Важно не переварить креветки, иначе они получатся жесткими. Когда ракообразные всплывут на поверхность, а панцирь у неочищенных креветок станет слегка прозрачным и глянцевым, они готовы, и их нужно откинуть на дуршлаг. После креветки можно сбрызнуть соком половины лимона, смешанным со столовой ложкой оливкового масла. Лимон можно добавлять и непосредственно при варке, отжав из половины лимона сок, а затем поместив лимон в кастрюлю – аромат будет потрясающим. Вареные креветки служат основой для большого количества блюд – из них можно приготовить закуску, добавить в салат, пасту или рис.
Помимо варки креветки также можно обжарить в небольшом количестве масла в сковороде. В данном случае морепродукты желательно разморозить, чтобы лишняя вода не мешала жарке. В качестве дополнений отлично подойдут лук, чеснок или соевый соус – они придадут блюду аппетитный вкус. Также можно использовать лимонный сок и любимые специи. Жарятся креветки, в среднем, около 3-5 минут, поэтому не оставляйте сковороду без присмотра, так как морепродукты могут сгореть. Не забывайте постоянно помешивать их во время приготовления. Еще один способ, демонстрирующий, как приготовить замороженные креветки для праздничного стола – это пожарить их на гриле. Поверьте, ваши гости будут в восторге от этих очаровательных маленьких шашлычков на деревянных шпажках. Для приготовления креветок на гриле их также потребуется разморозить (хотя бы частично), чтобы нанизать на шампуры. Морепродукты следует смазать маслом, посолить, приправить специями по своему вкусу и жарить на гриле в течение 5-7 минут. Крупные креветки также могут быть приготовлены в духовке – их можно обвалять в специях или залить соусом. Запекайте креветки от 7 до 10 минут или до желаемой степени румяности.
Если вам сложно ориентироваться во времени приготовления креветок, возьмите на заметку следующие признаки их готовности – розовая непрозрачная мякоть, слегка прозрачный панцирь, ярко-красные хвостики и скрученная форма, напоминающая букву «С». Если форма креветки более прямая, значит, она еще не готова, в то время как форма переваренной креветки больше похожа на букву «О».
А теперь наши рецепты наглядно продемонстрируют вам, как приготовить замороженные креветки вкусно и быстро.
Креветки, обжаренные на сковороде в вине – отличный способ получить изысканное блюдо с неповторимым ароматом при минимуме суеты. Такие креветки станут чудесным дополнением к пасте, рису или овощному гарниру.
Креветки на сковороде
Ингредиенты:
700 г очищенных креветок,
1/2 стакана сухого белого вина,
4 зубчика чеснока,
60 г сливочного масла,
60 мл растительного масла,
2 столовые ложки лимонного сока,
1/8 чайной ложки молотого красного перца (по желанию),
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень петрушки.
Приготовление:
Растопить 60 мл растительного масла и 60 г сливочного масла в неглубокой сковороде. Добавить мелко нарезанные 4 зубчика чеснока и жарить 1-2 минуты, пока чеснок не станет слегка золотистым. Чеснок не должен быть коричневым, иначе он будет горчить. Влить полстакана вина и тушить до тех пор, пока его объем не уменьшится наполовину, примерно 2-3 минуты. Добавить креветки, посолить и поперчить по вкусу. Добавить красный перец, если он используется. Жарить, помешивая, пока креветки не станут розовыми, около 4 минут. В конце размешать креветки с 2 столовыми ложками лимонного сока и посыпать измельченной петрушкой.
Побалуйте своих мужчин (да и побалуйтесь сами) замечательной закуской к пиву в виде пикантных креветок. Сочетание ароматного чеснока и соевого соуса подходит для этих морепродуктов как нельзя лучше – ну просто пальчики оближешь!
Креветки к пиву
Ингредиенты:
500 г очищенных варено-мороженных креветок,
5 зубчиков чеснока,
20 г сливочного масла,
20 мл растительного масла,
2-3 столовые ложки соевого соуса,
2 чайные ложки томатной пасты,
1/2 лимона,
1 пучок петрушки,
молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
Полкило креветок выложить на 2-3 минуты в холодную воду, чтобы они оттаяли. Затем откинуть морепродукты на дуршлаг и дать стечь жидкости. Разогреть оба вида масла в сковороде. Выложить креветки, добавить 2 чайные ложки томатной пасты, 2-3 столовые ложки соевого соуса и мелко нарезанные 5 зубчиков чеснока. Хорошо перемешать и готовить, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Далее полить креветки соком половины лимона и посыпать черным перцем по вкусу. Перемешать и убрать сковороду с плиты. Выложить креветки на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и подать к столу.
Креветки в ароматном томатном соусе с травами непременно оценят любители итальянской кухни. Подавать их следует с отварным рисом или спагетти.
Креветки в соусе
Ингредиенты:
300 г очищенных креветок
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока (по желанию)
550 мл томатного сока
2 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Обжарить в масле мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанные 2 зубчика чеснока, если он используется, перемешать и жарить еще 1 минуту, помешивая. Добавить предварительно размороженные креветки и жарить, периодически помешивая, 3 минуты. Далее добавить 550 мл томатного сока, 2 лавровых листа и сушеные травы. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить под крышкой на медленном огне около 20 минут, пока соус не загустеет.
Креветки в хрустящей золотистой корочке, обжаренные на сковороде – чудесная закуска, которую так приятно разделить с близкими и друзьями. Подайте блюдо с любимым соусом или обычным кетчупом, в который можно окунать креветки, взяв их за хвостики.
Креветки в панировке
Ингредиенты:
700 г крупных очищенных креветок с хвостиками,
1,5 стакана панировочных сухарей,
1/3 стакана муки,
3 больших яичных белка,
1 столовая ложка сушеной петрушки,
1 чайная ложка сушеного молотого чеснока,
1 чайная ложка молотой паприки,
1/2 чайной ложки соли,
1/4 чайной ложки молотого черного перца,
1/8-1/2 чайной ложки молотого красного перца,
4 столовые ложки растительного масла,
свежая петрушка (для сервировки).
Приготовление:
В неглубокой тарелке смешать 1,5 стакана панировочных сухарей и 1 столовую ложку сушеной петрушки. В другой неглубокой тарелке смешать 1/3 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и специи. В третьем неглубоком блюде взбить яичные белки до слегка пенистого состояния. Взяв креветку за хвостик, обвалять ее в мучной смеси, добившись равномерного покрытия со всех сторон, и стряхнуть излишки. Затем обмакнуть креветку в яичный белок, дав стечь излишкам, а после переложить в тарелку с панировочными сухарями, слегка прижимая креветку с обеих сторон поочередно, чтобы хлебные крошки хорошо прилипли к ее поверхности. Выложить креветку запанированную на большое блюдо и повторить то же самое с оставшимися креветками. Разогреть 2 столовые ложки растительного масла в сковороде и обжарить креветки на среднем огне около 3 минут, затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета, добавляя масло по мере необходимости. Готовые креветки выложить на блюдо, посыпать нарезанной петрушкой и подать в теплом виде к столу с соусом.
Как приготовить замороженные креветки, чтобы все ахнули? Сделать из них шашлычки! Креветки-гриль в маринаде на шампурах – настоящее украшение стола. Морепродукты замачиваются в маринаде из 4 ингредиентов, после чего мгновенно обжариваются на гриле и не менее быстро съедаются, так как получаются невероятно вкусными. Для этого рецепта подойдут креветки большого размера – они хорошо держатся на шампурах и не зажариваются слишком быстро. Если вы используете деревянные шампуры, не забудьте замочить их в воде минимум на полчаса, чтобы они не сгорели во время жарки – это можно сделать в то время, пока креветки маринуются.
Шашлычки из креветок на гриле
Ингредиенты:
35-36 больших очищенных креветок с хвостами (750-800 г),
1/2 стакана меда,
6 столовых ложек соевого соуса,
2 столовые ложки растительного или оливкового масла плюс масло для смазывания гриля,
4 зубчика чеснока,
1/4-1/2 чайной ложки красного перца крупного помола (по желанию),
зеленый лук или петрушка для подачи (по желанию).
Приготовление:
Для приготовления маринада смешать в миске 1/2 стакана меда, 6 столовых ложек соевого соуса, 2 столовые ложки масла, 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и красный перец. Залить маринадом креветки, накрыть емкость с креветками и поставить мариноваться в холодильник на 30-60 минут. Смазать гриль маслом и разогреть до 200 градусов. Нанизать креветки на шампуры (по 5-6 креветок на шампур), чтобы шампур протыкал креветку в двух местах. Время приготовления креветок на гриле зависит от ряда факторов, поэтому вам нужно ориентироваться на их внешний вид. В среднем, большие креветки готовятся около 2-3 минут с каждой стороны при температуре 200 градусов. Готовые шашлычки выложить на большое плоское блюдо и посыпать мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.
Нежные запеченные креветки, покрытые густым чесночно-лимонным соусом – идеальное дополнение к свежему хрустящему хлебу. Этот рецепт является доказательством того, что для приготовления впечатляющего, сытного и невероятно вкусного ужина нужно не так уж много.
Запеченные креветки с чесночно-лимонным соусом
Ингредиенты:
600 г крупных очищенных креветок (с хвостиками),
70 г сливочного масла,
3 зубчика чеснока,
2 столовые ложки лимонного сока,
1/8 чайной ложки молотого перца чили или по вкусу,
3-4 веточки петрушки,
соль и молотый черный перец по вкусу,
ломтики лимона для украшения.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить креветки в форму для выпечки. Растопить 70 г сливочного масла в маленьком сотейнике на медленном огне. Добавить 3 измельченных зубчика чеснока и жарить 30 секунд. Добавить 2 столовые ложки лимонного сока, перемешать и полить получившимся соусом креветки. Посыпать креветки солью, черным перцем и перцем чили по вкусу. Перемешать и распределить креветки по форме ровным слоем. Запекать креветки в течение 9-13 минут до розово-оранжевого цвета. Готовые креветки посыпать нарезанной петрушкой и подавать вместе с соусом. Блюдо также можно украсить тонкими ломтиками лимона.
Теперь вы знаете, как приготовить замороженные креветки самыми разными способами. Выбирайте наиболее понравившиеся и вперед на кухню! Приятного аппетита!
Светлана Попова
Как готовить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет. Сколько и как надо варить креветки?
Приготовить креветки можно массой способов, всех не перечислить. В этой статье расскажем о трех основных дальневосточных рецептах, как готовить, варить варено-мороженные креветки или не варить.Варено-мороженные креветки можно просто разморозить, ведь их уже сварили на судне, они готовы к употреблению. Размораживать лучше всего в холодильнике или при комнатной температуре. В этом случае дефростация пройдет максимально комфортно для наших креветок.
К плюсам данного способа можно отнести простоту, полную автономность, независимость от человека и оригинальный вкус мяса креветки.
Минусы - вы не сможете добавить приправы, улучшив вкус и лишите себя кулинарной импровизации. И креветки придется есть холодными.
Как правильно варить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет.
На самом деле, варить креветки не надо. Они варено-мороженные, сварены на судне. Об этом мы говорили выше.
Очень важно, обращаем на это внимание, - повторная варка приводит к тому, что белок сворачивается и мясо креветки становится жестким.
Вам понадобится:
Приправы: лимон 1 шт, соль, перец горошком, лавровый лист
Кухня: кастрюля, чистая вода
Время готовки: 10-15 минут
Можем порекомендовать простой, но вкусный и подходящий соус для креветок: майонез + соевый соус в пропорциях 2:1 Очень вкусно.
Этот вариант подойдет вам только в том случае, если вы очень торопитесь и прямо сейчас хотите поесть креветки.
Выложите варено-мороженные креветки из морозилки. Вскипятите воду и залейте креветки кипятком.
Через 5 минут уже можно приступить к трапезе.
Многие люди рекомендуют такой способ приготовления креветок, но наше мнение по данному способу скептическое. Мясо креветок, испытав температурный стресс, разваливается, получается рыхлым и более пресным.
Теперь вы знаете минимум три способа, как правильно варить креветки. Согласитесь, оказалось, что как раз варить варено-мороженные креветки и не надо. Это простое правило позволит вам по новому взглянуть на приготовление креветок.
Хотелось бы обратить внимание на правильный выбор креветок. Самые лучшие это российские дикие креветки — Магаданские, Далькреветка. Т.е. те самые креветки, которые можно купить в интернет-магазине MySeaFood.ru. Выращенные китайские, индийские, вьетнамские не идут ни в какое сравнение с настоящими креветками.
+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСвининаСморчкиКурицаСосискиФарш
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Олег Четвертаков порции: 4ГОТОВИТЬ:20 минут
20 минут
Добавить в книгу рецептов71
ДобавитьПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Лавровый лист
1 штукаЧерный перец горошком
1 штукаЧеснок
3 зубчикаИнструкция приготовления
20 минутРаспечатать
1Налить воду в кастрюлю. Добавить лавровый лист, лимон, перец горошком, укроп и чеснок. Довести до кипения и варить 10 минут.
2Добавить креветки, когда закипят, посолить по вкусу (у меня 2,5–3 столовые ложки), варить 5–7 минут. Попробовать и, если не достаточно соленые, дать настояться в рассоле.
Комментарии (2):
0
готовить не стал, слишком сложно, и нет ингредиентов, дорого, богато
ОтветитьПожаловаться
0
хороший рецепт) постоянно готовлю за вашим рецептом)
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Телеканал Суббота!13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Популярность креветок началась, когда кому-то пришла в голову идея отправить креветок в пивные, на закуску. В магазинах их продавали либо в коробках, либо на развес, цена была довольно умеренной, если не ошибаюсь, 1 рубль 43 копейки за килограмм, можно было себе позволить. Как и почти всё остальное, креветки были дефицитом, особенно в коробках, купить их считалось удачей. Есть креветок полагалось в компании, конечно же, под пиво.
В пивных креветок варили в больших котлах непрерывно, доставая черпаком готовые и досыпая мороженые по мере разбора, отчего они часто переваривались и становились дряблыми. Какими-то специями себя не утруждали, в лучшем случае мог быть лавровый лист. Только в пивной «Ракушка» на юго-западе Москвы добавляли порядочно красного перца. Злые языки утверждали, для того, чтобы больше пили пива. Это, конечно, ерунда. Ещё больше пива выпить было просто нельзя, можно было только ускорить процесс.
Креветки под пиво - расхожий стереотип советского времени
А вот в домашних условиях креветок варили с большей выдумкой. Всякий имел свою секретную рецептуру. Как-то при мне красивая девушка смело высыпала в кипяток для креветок половину сахарницы. "Так надо", - уверенно сказала она. Добавлялся укроп, черный и красный перец, лавровый лист, реже лук, еще реже лимон.
Как правильно поступать с креветками тогда не знал никто, и, с тех пор, знатоков не то, чтобы сильно прибавилось. Первоначальный вариант из 70-х продолжает оставаться самым распространённым.
Креветка – водное ракообразное, класса высшие раки. 100 г мяса креветки содержат 24 г белка и 1 г жира, пищевая ценность – около 100 калорий. Считается, что креветки для многого полезны – от сердца до мозга, это довольно безопасный источник белка. Если чистить креветок самому за столом, то сложно съесть много, это тоже полезное качество по сравнению с, например, пельменями. Вкус у креветок приятный и запоминающийся, его не перепутаешь. При этом креветки легко впитывают разные специи, приправы и соусы.
Довольно многое – ничего, сварить, пожарить, запечь – весь спектр. Давайте по порядку.
Как приготовить креветки. Съесть, не готовя
Варёно-мороженая креветка - продукт готовый к употреблению, поэтому их можно есть и не готовя. Креветок варят в морской воде, так что и соли там уже достаточно. Остаётся разморозить креветку и очистить. Так поступают довольно часто, особенно если креветки крупные. Их подают на льду и едят со всякими соусами, чаще острыми. Размороженные креветки идут в разные салаты по образцу «Цезаря» или крабового, на сэндвичи, в давно и широко популярный креветочный коктейль – prawn cocktail – стандартный пункт в закусочном меню всего англоговорящего мира. Хвосты креветок развешивают в вазочке для варенья и поливают соусом «Тысяча островов». Нет, это не смесь майонеза с кетчупом, как многие думают. Это вкусно. Да, понятно, что для салатов и сэндвичей креветки чистят, а при подаче на льду – нет, для пущей красоты.
Коктейльные креветки
Как приготовить креветки. Отварить
Вернемся к советским пивным, где замороженные креветки варили снова. Зачем? Не только для производства добавочной стоимости. Варка переводила креветок в разряд горячих закусок, что на голову выше, по компетентному мнению профессора Преображенского. При варке креветки становятся более солёными, что тоже важно. Внутри креветки образуется горячий рассол, что придаёт ей дополнительную питательную и вкусовую ценность. Рассол наполняет голову, благодаря чему она обретает смысл. Пряности и специи улучшают вкус и аромат. Наконец, это приближает креветок к куда более знакомым нам речным ракам. Впрочем, при советской власти о них почти забыли, если не считать Поволжье и Дон.
Вареные креветки
Что важно знать в этом вопросе? Размораживать креветок не нужно. Креветки должны свариться быстро, т.е. воды нужно брать много. В промышленных условиях кило креветок загружают в 20 литров воды. Дома так делать не обязательно, но желательно взять кастрюлю побольше. Соль и все специи нужно добавить до креветок и дать им повариться пару минут. Очень украшают вкус и придают ему свежести укроп и лимон, их можно положить прямо перед креветками. Высыпав в кастрюлю креветок, хорошо размешайте и закройте крышкой, так намного быстрее снова закипит. После закипания не варите креветок дольше пары минут, выключайте огонь, снова размешайте и закройте крышкой. Не подавайте креветок сразу – они должны настояться, иначе мясо будет сухим и жестким. Дайте им постоять под крышкой, пока они не утонут и не осядут на дно, обычно для этого хватает четверти часа.
Лучше всех креветки варят каджуны из Луизианы, потомки канадских французов. У них широко практикуется готовая смесь для варки ракообразных – семена горчицы, кориандра и укропа, кайенский перец, паприка, лавровый лист и душистый перец. Каджуны говорят: «Тех, кто не высасывает голову у креветок, мы либо сразу выводим из-за стола, либо больше за стол не сажаем». Очень правильный подход, как мне кажется.
При варке креветок, как нетрудно догадаться, образуется бульон. Рачительная хозяйка не выльет такое богатство. Проблема только в том, что такой бульон обычно слишком солёный и слишком пряный. Солёность воды по-хорошему должна быть как у морской, т.е. 35 г/л. Если же уменьшить количество соли и специй, это плохо скажется на вкусе отварных креветок. Тут придётся искать компромиссы. Но меньше, чем столовую ложку соли на литр тоже выходит нехорошо. Бульон от креветок олично подходит как основа для тайских супов, вроде том ям. Обычно приходится собирать головы и панцири от сырых креветок, чтобы сварить такой бульон, а тут практически всё готово. Еще в таком бульоне можно сварить рис, он вытянет соль из всего объёма. Стакана риса обычно хватает для этих целей.
Как приготовить креветки. Пожарить
Можно креветок и жарить, это удобно, если их не так много, и они довольно крупные. Вкуснее всего жарить их на сливочном масле с чесноком. Для этого хорошо разогрейте на сильном огне большую тяжёлую сковороду с высокими краями и выложите на неё креветки в один слой не размораживая. Когда креветки выпустят воду, посолите и приправьте их специями. Дождитесь испарения воды и щедро добавьте в сковороду сливочное масло кусочками. Накройте крышкой и дайте хорошо прогреться пару минут. Снимите крышку и посыпьте сверху тонко нарезанным на пластинки чесноком и полейте лимонным соком. Подержите под крышкой ещё минуту, время от времени встряхивая. При подаче посыпьте листьями свежей кинзы или петрушки.
Жареные креветки
Как приготовить креветки. Запечь
Аналогично можно приготовить креветок и в духовке, если их у вас больше, на целый противень. Разогрейте духовку до 180С. Противень застелите пекарской бумагой и разложите на нём креветок в один слой, можно внахлёст. Посыпьте солью и перцем. Поставьте в духовку и дайте выпариться воде, а креветкам немного подрумяниться сверху – порядка 7-10 минут. Достаньте противень, разбросайте лепестки чеснока и кусочки сливочного масла и верните противень в духовку ещё на три-четыре минуты, масло должно полностью растаять.
Запеченые креветки
Как приготовить креветки, Размер имеет значение
Теперь немного о размерах креветок. При продаже креветки сортируют и калибруют, на коробке или пакете вы можете увидеть цифры, например, 50-70. Цифры показывают, сколько креветок в килограмме. Если креветки из Канады, то это будет колчество креветок на фунт (454 г), обращайте внимание. Размер никак прямо со вкусом не связан. Для разных блюд нужны разные размеры.
Смотрите, для подачи сырыми на льду лучше взять крупные креветки, калибра 40-50, они будут смотреться наиболее выигрышно. Такие же обычно чистят в креветочный коктейль для нарядности. Для коктейля можно купить и чищеные хвосты, но они как правило в толстой ледяной глазури, после размораживания вы потеряете половину веса, делайте поправку на это. Хвосты же без глазури можно только жарить, например в воке с разными овощами, иначе они суховаты.
Креветки разного размера
Для сэндвичей и майонезных салатов удобнее купить уже очищенные небольшие креветки, хвостики, обычно их от 200 на кило и больше, они же идут в разные фарши, паштеты, рийеты и наполнители.
Для жарки и запекания хорошо подходят креветки калибра 50-70, средние. Их же обычно кладут в разные азиатские супы и в лапшу, такой размер наиболее удобен.
Отваривают под пиво креветки калибра 70-90 (можно и 90-110, но они уж совсем мелкие, много возни). Такие креветки лучше всего ведут себя при варке – они хорошо набирают бульон, не остаются жёсткими и грубыми, как более крупные, хорошо чистятся.
Так называемые «королевские» креветки, обычно более дорогие и более красные, только выглядят красиво. Они более грубой и сухой текстуры, спасти их можно только обилием масла или соуса, да и то не всегда.
Если вам нужно самим почистить креветки, делать это нужно после полного размораживания. Креветки размораживаются довольно быстро, не нужно их стимулировать. Высыпьте их из пакета в дуршлаг, облейте холодной водой и положите в миску побольше. За час-другой креветки оттают. Далее у креветки нужно оторвать голову, хвост перевернуть лапками кверху, зажать лапки с одной стороны между большим и указательным пальцем и потянуть в сторону. Несколько сочленений панциря снимутся с хвоста. Для красоты обычно оставляют последнее звено панциря с хвостиком, за него берутся пальцами, когда едят креветки руками (что чаще всего и происходит).
После того, как креветки будут очищены, у вас останутся очистки. Их не нужно выбрасывать, на них как раз хорошо сварить тот бульон для азиатских супов, о котором уже говорилось выше. Имеет смысл собрать их побольше, если конечно вы не чистите сразу три кило креветок. Панцири и головы можно повторно заморозить, хуже им уже не станет. Чтобы сварить бульон, разогрейте в кастрюле немного масла, высыпьте панцири и головы и хорошо обжарьте, до румянца, постоянно помешивая. Затем залейте холодной водой и проварите минут 15-20 после закипания, добавив имбирь, зелёный лук, рыбный соус, лемонграсс и листья кафирского лайма. Процедите через дуршлаг и используйте как основу для супа.
Этот простейший салат можно подать на листьях салата романо, на поджаренном тосте или использовать для сэндвичей с креветками. Годятся и просто размороженные хвосты креветок среднего размера, в парадном варианте их можно быстро обжарить на сковородке в сливочном масле с лимонным соком.
Салат с креветками и сельдереем
Что нужно:
Для заправки:
Нарядно и модно, к тому же в самом деле вкусно. Можно использовать как просто размороженные хвосты креветок, так и быстро обжарить их в оливковом масле и заправить лимонным соком, что вкуснее.
Салат с креветками и авокадо
Что нужно:
Как приготовить:
Смешать все ингредиенты в миске, оливковое масло и лимонный сок взболтать с солью и перцем, заправить салат. Если креветки предварительно обжаривались, добавить масло и соки со сковородки.
Отварные креветки к пиву
Что нужно:
Как приготовить:
Воду налить в кастрюлю и вскипятить. Распустить соль, всыпать все сухие специи, положить лук, ломтики лимона, проварить под крышкой 2-3 минуты. Всыпать креветки, размешать, закрыть крышкой. Дождаться повторного закипания, открыть крышку, перемешать и держать на огне ещё 2 минуты. Выключить огонь, утопить пучок укропа, накрыть крышкой и ждать, пока креветки опустятся на дно (около 15 минут). Выбросить порей, укроп и лимон и подавать.
Жареные креветки с чесночным маслом
Что нужно:
Как приготовить:
Всё готовить быстро на сильном огне. Креветки выложить на большую разогретую сковороду не размораживая. Накрыть крышкой и подождать, пока креветки выпустят воду. Снять крышку, посолить и поперчить, перевернуть. Дать воде почти выпариться. Добавить в сковороду сливочное масло кубиками, накрыть крышкой, потрясти сковородку. Когда масло растает и начнет пениться, открыть крышку, выжать лимон, добавить тонкие лепестки чеснока, перемешать, держать на огне ещё минуту. Переложить на блюдо и посыпать кинзой или петрушкой. Облить маслом со сковороды.
Жареный рис с креветками
Что нужно:
Как приготовить:
Рис промыть, замочить в теплой воде на 1-2 часа, слить, переложить в небольшую кастрюлю, влить полтора объёма холодной воды, добавить ½ ч.л. соли, перемешать. Варить под крышкой не открывая и не перемешивая 20 минут после закипания на самом слабом огне. Снять с огня, рассыпать на противень и распушить вилкой. Дать остыть полностью (лучше сделать заранее, за день).
Все овощи нарезать заранее – перец, лук, грибы, имбирь – соломкой, кабачок и баклажан – поперек столбиками и распустить на 6-8 долек вертикально. Чеснок нарезать лепестками, жгучий перец – тонкими колечками, кинзу крупно нарубить.
Разогреть в воке (большой сковороде, казане) растительное масло до дымка и последовательно, по отдельности обжарить все овощи, очень быстро, часто перемешивая шумовкой и складывая в общую миску. При необходимости в процессе споласкивать вок, добавлять масло, но стараться много не лить. Когда все овощи будут готовы, сполоснуть вок, снова разогреть масло, положить имбирь и чеснок, жарить 20 секунд, добавить креветки. Хорошо прогреть со всех сторон в течение минуты-двух, влить соевый соус. Высыпать из миски готовые овощи, сверху выложить рис и аккуратно перемешивать шумовкой в течение минуты. Сбрызнуть кунжутным маслом и снова перемешать. При подаче посыпать рубленой кинзой и колечками жгучего перца.
Интересно Как долго варить креветки ? Морепродукты вкусные и полезные. Креветки – это добавка ко многим блюдам. Чтобы они были идеальными, их необходимо правильно подготовить. Сегодня мы собираемся быстро обсудить тему приготовления креветок и сколько времени мы должны это делать.
Креветки можно приготовить разными способами, но лучше всего приготовить их. Благодаря такой термической обработке в них не будет калорий, потому что они не будут купаться во фритюре.Они также сохраняют свой естественный вкус и аромат, о которых мы заботимся, когда хотим приготовить салат, коктейль или добавить их в другое блюдо. Как долго мы будем их готовить, зависит, конечно, от их размера, а также от вида.
Лучшими для приготовления пищи будут тигровые креветки, белые креветки и каменные креветки. Креветки, которые мы покупаем в магазинах, обычно выращены на ферме. Те, что намного дороже в сезон, вылавливаются в дикой природе на рыбных промыслах, расположенных, среди прочего, у берегов Персидского залива или Флориды.Эти, конечно, будут самыми вкусными, но, конечно, качественные стоят дороже. У нас можно купить сырые и замороженные креветки, но нужно помнить, что они быстро портятся, поэтому после разморозки их нужно съесть в течение суток.
В таблице ниже показано время приготовления креветок в зависимости от того, сырые они или замороженные. Это коэффициент пересчета 0,5 кг. Это означает, что с большей массой креветок мы должны соответственно увеличить время. В скобках рядом с размером креветки указана информация о том, сколько штук у нас должно получиться на полкилограмма.Вы, конечно, можете использовать кухонные весы, чтобы быть уверенным.
Размер креветок | Время приготовления (сырых) | Время приготовления (замороженное) |
---|---|---|
Маленький (60 шт.) | 30 секунд | 1 минута |
Средний (50 шт.) | 1 минута | 1 1/2 минуты |
Большой (30 шт.) | 2 минуты | 3 минуты |
Джамбо (25 шт.)) | 3 минуты | 4 минуты |
Экстра Джамбо (15 шт.) | 4 минуты | 5 минут |
Размеры креветок на упаковке обозначены в Польше цифрами, которые означают, сколько креветок находится в упаковке. Чем меньше число, тем крупнее креветка. В случае целых креветок числом является количество креветок на килограмм с головой. В случае безголовых креветок это означает количество креветок на фунт, которое равно 0.45 кг. Так мы можем встретить упаковки с обозначением 16/20, 31/40, 100/200. В случае с последними в одном килограмме их от 100 до 200, а значит, их очень мало. В случае с первым числом 16/20 в килограмме их немного, поэтому они будут большими.
Итак, если вы посмотрите на нашу таблицу, мелкие креветки — это те, которых в упаковке более 100. Самые крупные креветки — те, у которых в упаковке не более 30 кг. .
К сожалению, я одинок в своей любви к морепродуктам. Нетерпеливый слышит слово креветка в конвульсиях и имеет такое лицо, что я сразу же испытываю угрызения совести и чувствую, как будто я хотя бы сказал ему, что собираюсь задушить его во сне и убежать с циркачом. Я не знаю, почему моя лучшая половина презирает этих милых и вкусных тварей.
В магазинах у нас есть выбор сырых и приготовленных креветок.Сырые - серые, вареные - розовые. Есть очищенные и очищенные версии.
Когда вы покупаете креветки, вы увидите на упаковке различную маркировку. Эти обозначения являются международными стандартами для обозначения размеров креветок. Указано количество штук на единицу веса (фунты или килограммы).
Покупайте в надежных магазинах. Если вы покупаете замороженные, убедитесь, что упаковка не повреждена и креветки не слиплись в комки креветок, покрытые гренландским мороженым.
На что обратить внимание при покупке свежих креветок? Скорлупа должна быть блестящей и не липкой. Вся креветка должна быть целой, т. е. без трещин на панцире, свободно свисающей головы или отсутствующих частей ног. Мясо должно быть упругим и упругим.При очистке мясо должно легко отделяться от панциря. Аромат должен быть приятным, нежным и естественным. Если креветки сильно пахнут рыбой, значит, они давно ушли в креветочный рай и их следует избегать. Ну, если только мы не мазохисты и не имеем необычного хобби - посещать отделения неотложной помощи и проверять, как они справляются с пищевыми отравлениями.
Мой любимый вариант креветок, обжаренных в масле, с большим количеством чеснока, перца чили и петрушки.Готовить просто, быстро и безумно вкусно.
Нагрейте сливочное масло в большой сковороде, добавьте лук-шалот, имбирь и перец чили. Когда лук-шалот станет коричневым, добавьте основные символы. Обжарить около 2-3 минут на сильном огне, влить вино и чеснок. Обжаривайте еще 3-4 минуты. Наконец, приправить солью и перцем. Можно сбрызнуть лимонным соком.
Подавать с гренками, посыпав зеленью петрушки. Подготовленные креветки вместе с соусом можно смешать с приготовленной лапшой и ужин готов.
.90 000 Очищенные, приготовленные, замороженные креветки, размер 16/20 1,0 кг (загрузка 0,75 кг)
Скачать файл - зона доставки по почтовым индексам
Очищенные и приготовленные креветки, затем замороженные, размер 16/20, вес 1,0 кг (загрузка 0,8 кг) Предлагаемые креветки готовы к употреблению после разморозки. К сожалению, в Польше покупатели, не имеющие опыта работы с морепродуктами, употребляют их в сыром виде, жарят или варят так долго, что они становятся жесткими, волокнистыми и сморщиваются наполовину.Наша задача – постараться обучить клиентов, чтобы они могли насладиться настоящим вкусом и текстурой морепродуктов. Настоящим сообщаем, что предлагаемые креветки можно есть сразу после разморозки - холодными, например, с коктейльным соусом, тысячей островов или горячим самбалом, в салатах с майонезным соусом, или после кратковременного нагревания в различных блюда востока и запада, например, блюда вок, с итальянской пастой или в булочках для хот-догов.
Размер креветок : Самая популярная система его определения — количество креветок, содержащихся в однофунтовой упаковке (454 г).например, размер 31/40 означает, что вы должны ожидать минимум 31 и максимум 40 для упаковки весом 1 фунт. Это означает, что вы должны ожидать около 80 штук креветок в 1 кг упаковке креветок 31/40. Однако в упаковке весом 1 кг креветок размера 16/20 будет около 42 штук. Внимание! В случае целых (головных) креветок цифры обозначают количество штук в 1 кг.
Креветки (лат. Caridea) — самый известный и популярный морепродукт.Их популярность, особенно среди людей, ведущих здоровый образ жизни, обусловлена не только нежным и вкусным мясом, но и высокой пищевой ценностью, и в то же время низким содержанием насыщенных жиров (0,8 г на 100 г мяса) и невысокой калорийностью. - В 100 граммах этих ракообразных около 86 калорий. Они являются богатым источником легкоусвояемого белка, витаминов группы В и ценных минералов. Кроме того, они легко усваиваются и известны своими свойствами афродизиака. Креветки — это морские и пресноводные ракообразные, классифицируемые в порядке десятых.Описано около 2500 видов креветок, но лишь некоторые из них вылавливаются для потребления человеком. Они водятся в водах по всему миру — в том числе и в Балтийском море, но из-за небольшого размера эта разновидность используется только как наживка. Большая часть мирового разведения и лова креветок происходит в водоемах Юго-Восточной Азии.
Креветки – это не только элементы изысканных блюд. Эти богатые белком морепродукты можно легко адаптировать к фаст-фуду.Подробнее о креветках вы можете прочитать в нашей статье: Креветки, полезный морской деликатес, зачем их есть?
|
Состав: Креветки (РАКОВИНЫ) 80%, вода, соль, стабилизатор: E451 Пищевая ценность на 100 г: Энергетическая ценность 233 кДж / 55 ккал, 0,7 г жиров (включая 0,5 г насыщенных кислот), 0,2 г углеводов (включая 0,0 г сахаров), 12,0 г белков, 1,1 г соли Способ хранения: Холодильник: 24 часа Морозильная камера -6C: 1 неделя Морозильная камера -12C: 1 месяц Морозильник -18С: срок годности
Страна происхождения: Аргентина | |
Срок годности: мин.6 месяцев Продукт глубокой заморозки. Не замораживайте повторно после оттаивания. Употребление после термической обработки |
Тигровые креветки отварить 5 минут
Тигровые креветки названы так не просто так. Эти ракообразные имеют уникальную окраску – на их хвосте есть полоски. Тигровые креветки вкусны, полезны и просты в приготовлении.
Если вы приобрели замороженные тигровые креветки, первым делом разморозьте их при комнатной температуре.Как только ракообразные разморозятся, можно приступать к приготовлению. В кастрюлю наливают небольшое количество холодной воды и ставят на огонь. После варки добавляют соль из расчета 1 чайная ложка на 1 л жидкости. Также можно поперчить воду. Тигровые креветки опускают в кипящую воду. Их варят в течение 5 минут после повторного закипания воды, если процесс варки был остановлен. После этого остается только слить жидкость. Тигровые креветки полностью готовы к употреблению.
В супермаркетах и магазинах продаются тигровые креветки трех видов.Итак, они:
Тщательно выбирайте тигровые креветки. Если вы не уверены, какие моллюски упакованы, а какие навалом, приобретайте продукт в оригинальной упаковке. Обратите внимание на цвет креветок. Он должен быть нейтрально-серого цвета и не иметь белых пятен, свидетельствующих о нарушении температурного режима хранения продукта. Обратите внимание на следующие особенности качественного рачка – его хвост туго закручен, а панцирь блестит. Не покупайте тигровых креветок с черными головами или желтым мясом — это признак того, что они болели при жизни.
Помните, тигровые креветки нельзя замораживать повторно. Так, рачки потеряют не только внешний вид, но и полезные свойства, которые в них заложены. Никогда не погружайте замороженные тигровые креветки в кипящую воду — это испортит их вкус.
Замороженные тигровые креветки следует хранить в морозильной камере. Вареные ракообразные годны к употреблению в течение 2 суток.
Креветки — очень вкусный и полезный продукт. Готовить в домашних условиях вполне возможно, но для этого нужно соблюдать несколько простых правил приготовления.Готовое мясо креветок порадует вас своей мягкостью, нежностью и сочностью.
Креветки – это очень вкусный продукт, который в нашем обычном обществе считается деликатесом. Это связано с тем, что стоимость креветок слишком высока и иногда превышает все установленные законом нормы. Чем выше качество креветок, тем дороже они будут.
Стоит отметить, что креветки бывают двух видов:
Холодноводные креветки — это те креветки, которых мы обычно называем «атлантическими».Они не большие и дешевые. Теплая вода считается более элитными видами креветок: тигровой и королевской. Эта креветка намного крупнее атлантической креветки, у нее больше мяса и ее мясо вкуснее.
Креветки – это продукт, который обязательно нужно готовить, чтобы избежать отравления. Кроме того, вкус приготовленного мяса креветок ароматный и нежный, а сырое мясо практически безвкусное, с рыбным привкусом.
Лучший способ приготовить креветки — это сварить их.Но и тут не все так просто, дело в том, что приготовление креветок занимает некоторое время.
За этим следует очень внимательно следить. Если переварить креветки всего минуту, мясо станет резиновым и невкусным. И если вы все сделаете правильно, креветки будут буквально «таять во рту».
Атлантическая креветка
Королевская креветка
Тигровая креветка
После того, как вы точно определились с типом еды, вы должны приступить к ее приготовлению.Важно знать, что чистить креветки перед приготовлением не нужно, вы рискуете отломать лишние кусочки мяса.
Однако, если у вас есть личные убеждения и отвращение к креветкам, вы можете сделать эту утомительную работу и отрезать ножом каждую голову. Но с таким же успехом можно сделать это и с готовым продуктом, не навредив мясу.
Приготовленные креветки:
Приготовленные креветки можно сразу положить на лед, чтобы они остыли и сохранили свою нежность. Но это не принципиально. Вы можете положить их сразу на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю воду или на блюдо.
В большинстве случаев клиент покупает в магазине замороженные креветки вместо свежевыловленных. Это самый распространенный способ доставки креветок в любую точку мира для потребления. Но у этих креветок есть один нюанс. Как правило, замороженный продукт уже наполовину готов.
Наверное, некоторые уже отмечали, что свежие креветки имеют неприятный сероватый цвет, а упакованные и замороженные в магазине - аппетитно-оранжевые.Полуприготовленные креветки намеренно слегка приготовлены и заморожены, чтобы их было легче использовать.
Эту креветку нужно готовить немного меньше, чем свежую. Важно знать, что его нельзя размораживать. Если вы заметили, что на одной креветке слишком много льда, это следствие многократной многократной заморозки и недобросовестного отношения продавцов к продукции.
Таких креветок лучше не покупать. Избегайте использования замороженных креветок на развес и покупайте запечатанные.
Если на креветках много льда, можно попробовать его расколоть перед приготовлением. Накрыть креветки полотенцем и постучать скалкой.
Приготовление замороженных креветок:
Приготовление замороженных креветок зависит только от их размера.Маленькой креветке достаточно тридцати секунд, а тигру — целую минуту.
Некоторые гурманы уверены, что готовить замороженные креветки не стоит. На самом деле это мнение верно. Но из гигиенических соображений и чтобы съесть блюдо теплым, есть один простой способ приготовить блюдо.
Сколько варить замороженные креветки:
В современном магазине можно найти три вида креветок:
Разница между очищенным и нерафинированным сыром заключается в том, что у некоторых есть скорлупа, а у некоторых нет.Если вы видите в продаже мясо креветок, знайте, что это готовый к употреблению продукт, который нужно только разморозить. Очищенные креветки имеют натуральную скорлупу и яйца (в зависимости от пола).
Мясо креветок в любом виде дороже неочищенных креветок, потому что большая часть работы уже сделана. Имеющееся покрытие не влияет на вкус продукта. Пока вода кипит, свежие креветки отварить обычным способом:
Охлажденные вареные креветки в панцире удобно есть.Отрываете хвост (он колючий и несъедобный) так же, как и голову. Разложите ножки креветок и удалите мясо. Все очень просто.
Приготовление королевских креветок:
Иногда на прилавках магазинов можно встретить зеленых креветок.Это говорит о том, что вы получаете свежевыловленный, но сразу замороженный продукт. Эти креветки нужно готовить немного иначе:
Аргентинская креветка отличается тем, что ее не выращивают искусственно.Аргентинская креветка — это креветка, которая растет в своей естественной среде обитания и вылавливается в Атлантическом океане. Это обычный товар в современных супермаркетах, иногда даже в несколько раз дешевле.
Приготовление аргентинских креветок:
Азовская креветка очень маленькая и практически не отличается от атлантической креветки. Не требует длительной варки:
Современная кухонная техника позволяет готовить креветки не только в кастрюле, но и в микроволновой печи:
Также креветки можно приготовить в мультиварке.Для этого используйте режим «Пароварка»:
Тигровые креветки — вкусный морской деликатес, который тает во рту.Он почти не содержит жира. Тигровые креветки богаты белками и омега-3 жирными кислотами.
Тигровые креветки – изысканное лакомство, настоящий подарок для гурманов из морских глубин. Это изысканный деликатес с нежным и вкусным мясом. Тигровые креветки крупные и достигают в длину 15-36 см.
Тигровые креветки получили свое название из-за цвета - черные полосы на панцире. У них чрезвычайно сочное, мягкое и нежное мясо, богатое полезными питательными веществами.На рынке морепродуктов они ценятся за диетические качества. В их мясе практически нет жира, зато оно богато белками, белками и всего 95 калориями.
Это отличный диетический продукт, который поможет вам похудеть. Кроме того, тигровые креветки содержат калий, кальций, железо, цинк, йод, серу, витамины РР и В12, омега-3 жирные кислоты. Регулярное употребление креветок поможет укрепить иммунитет, костную и сердечно-сосудистую системы, улучшит состояние волос и кожи.
Тигровые креветки можно использовать как самостоятельное блюдо или в составе салатов, супов, закусок и горячих блюд.Выбирая замороженные креветки, лучше отдать предпочтение тому, что упаковано, а не продавать на развес. Панцирь тигровой креветки должен быть блестящим и не сухим. Черная головка, комочки и желтоватая мякоть – признак испорченного продукта.
Классический способ приготовления тигровых креветок – варка. Для этого возьмите большую кастрюлю с водой, поставьте ее на огонь и доведите соль до кипения.Чтобы тигровые креветки были вкуснее, добавьте в воду перец горошком, лавровый лист, сок половинки лимона, несколько зубчиков чеснока и столовую ложку томатной пасты.
Поместите замороженные креветки в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить мусор и лед. Опустите креветки в кипящую воду, уменьшите огонь и варите 3-5 минут. Их не нужно варить слишком долго, иначе мясо будет резиновым. Правильно приготовленные тигровые креветки просто тают во рту.
Тигровые креветки лучше всего подавать со специальными соусами.
Лимонный сок необходимо смешать с оливковым маслом, чесноком и специями.
Нужно смешать майонез, кетчуп, щепотку красного перца и зубчик чеснока.
Нерафинированный продукт маринуется 15 минут в смеси лимонного сока и чеснока. Скорлупки следует уложить на разогретую сковороду, предварительно сделав надрез в брюшной полости.Мясо обжаривается с двух сторон около 5 минут.
90 390
Вам понадобится:
Как приготовить:
№Тщательно промойте креветки водой и положите их подсушенными на противень.Остальные ингредиенты мелко нарезать и переложить в миску, чтобы смешать с лимонным соком. Этим соусом поливают креветки. Сливочное масло поломать на кусочки. Блюдо запекается в духовке 25 минут.
При необходимости можно добавитьперец чили. Когда креветки покроются румяной корочкой, их перемешивают и поливают отжатым соком. Приятного аппетита!
Как готовят тигровые креветки? Пишите свои комментарии.
Тигровые креветки получили такое название из-за поперечных полосок на панцире.Они очень крупные, могут достигать 20-30 сантиметров. Есть три вида тигровых креветок: обычные, черные и зеленые тигровые креветки. Шейно-хвостовая часть съедобна. Можно сварить бульон из панциря креветок.
Их мясо богато белком, который хорошо усваивается нашим организмом и содержит минимум калорий. Креветки содержат фосфор, кальций, медь, омега-3, селен, витамины группы В, йод и антиоксидант астаксантин, вызывающий покраснение панцирей креветок и мяса при варке.При этом помните, что креветки содержат достаточное количество холестерина.
Поскольку креветки довольно быстро портятся, к их выбору и покупке следует отнестись очень серьезно.
Свежее мясо креветки густое и пахнет морем. Очищенные и размороженные (охлажденные) креветки следует покупать с большой осторожностью. Ведь нельзя с большой точностью сказать, находятся ли они на льду сутки или больше. Более того, при контакте с воздухом они начинают быстрее портиться.
Лучше всего покупать замороженные свежие креветки в панцире или готовые креветки в ледяной глазури, так как лед является отличным консервантом. Правильно приготовленная креветка имеет изогнутый хвост. Если на голове и панцире креветки есть темные пятна, такие креветки лучше не покупать.
Как приготовить тигровые креветки
При выборе замороженных креветок лучше отдать предпочтение креветкам в оригинальной упаковке, чем продавать их на развес.
Приготовить креветки несложно, главное помнить, что их нельзя переварить или переварить.
Они восхитительны сами по себе и не требуют ненужных кулинарных манипуляций. Здесь действует правило: чем меньше, тем лучше. Свежие креветки готовятся всего 3-4 минуты. Готовые замороженные продукты готовятся всего 1-2 минуты.
Если вы используете замороженные свежие продукты, положите их в кастрюлю с кипящей водой, не размораживая.
У тигровой креветки необходимо удалить кишечник, для этого необходимо ножом вскрыть брюшко.
Сырые креветки хорошо готовить на пару, чтобы сохранить все их полезные свойства.Обратите внимание, что время приготовления на пару немного больше и для свежих креветок составляет от 5 до 8 минут. Ориентируйтесь на цвет: когда продукт станет красным, он готов. Вместо воды можно использовать овощной бульон, чтобы креветки были еще вкуснее.
Жареные креветки очень вкусные. Их лучше предварительно очистить, оставить хвостики и промариноваться 1,5-2 часа, затем обжарить не более 5 минут на шампурах, шпажках или на мелком гриле.
Сырые креветки лучше всего обжаривать на оливковом масле с добавлением чеснока, трав и специй. Обжаривайте около 4 минут до мягкости. Если вы используете вареные креветки, обжаривайте их не более 1-2 минут.
Красный цвет креветок указывает на то, что они уже приготовлены; нет смысла их снова варить. Они теряют питательные вещества только при приготовлении и могут стать «резиновыми» из-за чрезмерной термической обработки. Лучше разогреть их в кипятке или в духовке.
Креветки также можно готовить в разных соусах.Сначала нужно приготовить соус (овощной, сливочный или другой), затем опустить в него креветки на 2-5 минут. Время приготовления следует выбирать в зависимости от того, приготовили ли вы полуфабрикат (1-2 минуты) или свежий продукт (4-5 минут).
.Белые креветки (Litopenaeus vannamei) 31-40 шт/фунт, вареные, очищенные с хвостом, глубокой заморозки, глазированные; масса нетто (без глазури) 400 г 9000 3
Характеристики продукта
Вес брутто 0,52 кг
Тип Расфасованная
Глазурь 20%
Код CN 0306 17 92
Ингредиенты Белые креветки (lithopenaeus vannamei), стабилизатор 1,5, е,4, 98%. (ингредиенты зависят от сырья, доступного на рынке)
Температура хранения мин.-макс. ниже -18 °C
Страна происхождения основного ингредиента Вьетнам (происхождение зависит от сырья, доступного на рынке)
Страна происхождения основной ингредиент Вьетнам (происхождение зависит от сырья, доступного на рынке)
Способ производства выловлен на ферме
Масса нетто 400 г
Площадь вылова (ФАО) Н/Д
Варено-замороженная термическая обработка
Степень кожуры Очищенный, с хвостиком
Степень фрагментации Всего
Количество штук в килограмме 78 шт.
Аллергены. и продукты из них №
Семена кунжута и продукты из них №
Люпины и продукты из них №
Диоксид серы и сульфиты №
Хранение
Применение Продукт предназначен для потребителей, не испытывающих аллергических реакций (непереносимости) при употреблении моллюсков.
Инструкция по приготовлению Продукт готов к употреблению после размораживания и термической обработки.
Размороженный продукт №
Другие условия хранения Хранить в морозильной камере при температуре -6°C (1 неделя), -12°C (1 месяц), ниже -18°C до минимального срока годности. продукт глубокой заморозки, повторная заморозка после оттаивания не допускается.
Упаковка в защищенном помещении №
Способ хранения Продукт замороженный, предохранять от оттаивания
Пищевая ценность
Содержание углеводов в заявленных единицах (г или мл) 0,2 г
Содержание жира (насыщенных жирных кислот) в заявленных единицах (г или мл) 0 г
Содержание жира (общее) в заявленных единицах единица (г или мл) 0,5 г
Содержание соли (общее) в заявленной единице (г или мл) 0,9 г
Энергетическая ценность ккал (энергия) в заявленной единице (г или мл) 61 ккал/100 г
Содержание углеводов в порции (сахара) 0 г
Энергетическая ценность в заявленной единице (г или мл) 257 кДж/100 г
Содержание углеводов в порции 0 г
Содержание белка (суммарное) в заявленной единице (г или мл) 14 г
Размер порции 100 г
Единица пересчета г/100 г
Содержание углеводов (сахаров) в заявленной единице (г или мл) 0 г
Прочая информация о составе
Содержит таурин №
Содержит кофеин №
Подробная информация о подсластителях №
Дополнительная информация
Адрес сайта www.my-food.pl
Ингредиенты
1
Размороженные креветки выложить в разогретое масло, обжаривать 5-7 минут, пока они не станут розовыми.
2
Приготовить бульон - добавить душистый перец, лавровый лист, через пресс чеснок и соевый соус. Варить около 15 минут.
3
Положите в бульон креветки. Варить 10 минут. Ставим их на чашки.
4
Приготовить соус - вылить 5 столовых ложек бульона (остальный бульон уже не понадобится).Добавляем в него кетчуп или томатное пюре и чесночный соус в таком количестве, чтобы получился дип. Я думаю, что консервированные помидоры тоже будут вкусными в этом соусе.
5
Приготовьте макароны по рецепту на упаковке. Готовый!
6
На фото видно, что пасту я подала отдельно, но потом отделила креветки от стеблей и смешала их с соусом и макаронами - так было намного удобнее :)
7
Если вы не хотите делать соус, этот вариант креветок также прекрасно сочетается с соусом TaoTao - сладким чили.Остальные креветки имеют прекрасный вкус с различными соусами.
.Вы можете купить этот товар, не размещая онлайн-заказ в одном из наших магазинов рядом с вами. Проверьте, где продукт доступен немедленно.
Проверить наличие свободных местПланируете приготовить традиционный суп пад тай или том кха гай? А может вы готовите нигири, жареные креветки в темпуре или итальянские блюда с добавлением морепродуктов? В нашем интернет-магазине вы можете заказать вкусные большие креветки .Благодаря плотной консистенции и сладкому маслянистому послевкусию они идеально подходят для самых разных блюд средиземноморской и восточной кухни. Независимо от того, ищете ли вы лучшие продукты для ресторана или для кулинарных экспериментов на домашней кухне, стоит обратиться к очищенным, сырым, замороженным креветкам отличного качества . Приглашаем за покупками в наш интернет-магазин , где вы найдете массу предложений для любителей морских деликатесов.
Креветки твердые и имеют сладкое маслянистое послевкусие.
Вы можете выбрать желаемую дату доставки при оформлении заказа
Для нас важно высокое качество нашей продукции.Поэтому мы гарантируем его знаком качества.
Отзывы пользователей
Количество отзывов: 2 Средний рейтинг: 5.00
Чтобы иметь возможность оценить продукт или оставить отзыв, вы должны быть им. .