Добавить на Яндекс

Креветки время приготовления


Как варить креветки: рецепт, тонкости и лайфхаки

Бабба, лучший друг Форреста Гампа, знал толк в креветках. И не он один. Во всём мире этот морепродукт ценится за изысканный тонкий вкус и уникальные диетические свойства. Ещё один несомненный плюс креветок заключается в том, что готовятся они очень просто и рекордно быстро.

На что стоит обратить внимание

Если вы живёте не рядом с океаном, покупайте только замороженные креветки

Свежие креветки — скоропортящийся продукт. Незамороженные креветки должны готовиться в тот же день, когда их выловили. Но так как большинство из нас живёт довольно далеко от мест промысла, к нам эти ракообразные попадают исключительно в замороженном виде.

Если вам в магазине встретились охлаждённые креветки, не верьте: их просто разморозили. Поэтому не рискуйте и покупайте только замороженный продукт.

Отдавайте предпочтение креветкам в панцире: по ним проще заметить, что они испорчены. Если же от рачков попахивает аммиаком, не ешьте их. Скорее всего, они просроченные.

Размораживайте креветки перед приготовлением

Если бросить в кипяток неразмороженные креветки, температура воды понизится и мясо проварится неравномерно. Для быстрой разморозки положите ракообразных в миску и поставьте её в раковину под слабую струю холодной воды. Но ни в коем случае не размораживайте креветки при комнатной температуре или в тёплой воде: это негативно отразится на вкусовых качествах.

Удаляйте кишечник аккуратно

Если удалять кишечник креветки тупым ножом, от неё останутся одни ошмётки. Вместо этого аккуратно надрежьте панцирь вдоль спинки кухонными ножницами, а затем осторожно вытяните чёрную жилку кишечника кончиком ножа или ножниц.

Варите креветки с головой и панцирем

Креветки получаются вкуснее, если варить их неочищенными. К тому же, если вы пересолите воду, панцирь защитит мясо от избытка соли.

Но даже если вы уже почистили креветки до приготовления, не выбрасывайте головы и панцири. Прокипятите их с солью, травами и овощами, и у вас получится отличный бульон для креветочного супа.

Не варите креветки слишком долго

Есть простой способ определить готовность: прямая креветка недоварена, в виде буквы «С» готова, а скрученная в кольцо переварена. Если не хотите получить безвкусную резину, не варите морепродукты дольше, чем нужно.

Как варить креветки

Фото: from my point of view / Shutterstock

Минимальный набор, который вам понадобится, — это большая кастрюля, вода и соль. Объём воды должен быть вдвое больше объёма креветок. Что касается соли, то для креветок без панциря нужно класть не более 1 столовой ложки на каждый литр воды. Если же вы собираетесь варить неочищенные креветки, кладите 1–1,5 столовые ложки на литр.

Вскипятите воду и добавьте соль. Некоторые предпочитают обходиться без специй, чтобы ничем не перебивать нежный вкус этого морепродукта. Но если вы хотите добавить мясу пряности, положите в закипающую воду небольшой пучок укропа, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, пару зубчиков чеснока или кусочек имбиря и влейте сок половинки лимона. Набор специй зависит исключительно от ваших предпочтений, поэтому экспериментируйте и ищите своё сочетание.

После того как вода закипит, опустите в неё креветки. Когда вода закипит снова, а панцири креветок станут ярко-розовыми и начнут всплывать, выключайте плиту.

Небольшие креветки стоит варить не более 2 минут. Крупные (королевские и тигровые) варятся от 3 до 7 минут в зависимости от размера.

Многие останавливаются на этом этапе, вылавливают горячие креветки из бульона, ждут, когда они остынут, и затем подают на стол. Но дело в том, что мясо остывает не моментально, а значит, оно продолжает вариться даже после того, как вы слили горячую воду.

Чтобы остановить процесс, высыпьте только что сварившиеся креветки в миску с холодной водой и кубиками льда. Затем сразу же откиньте рачков в дуршлаг. После этого можно сразу же подавать их на стол, а можно дать им ещё немного остыть.

Знаете способ лучше? Расскажите в комментариях.

Читайте также 🍤🐟🍤

Как варить креветки замороженные и неочищенные: время готовки

Креветки отварные с соусом васаби майо

Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT15M

Основное блюдо

Азиатская

креветки, 1000 г

вода, 2000 г

соль, 30 г

укром, 10 г

лавровый лист, 1 шт.

душистый перец, 1 г

черный перец горошком, 5 г

корень имбиря, 10 г

лимон, 50 г

сахар, 10 г

Воду со специями и зеленью вскипятить.

Шаг 1

Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.

Шаг 2

Лавровый лист убрать через 10 минут.

Шаг 3

Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Соус васаби майо

Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT3M

Соус

Азиатская

майонез, 641 г

васаби, 154 г

сок лайма, 26 г

сгущенное молоко, 154 г

сахарная пудра, 24 г

краситель зеленый, 1 г

В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.

Шаг 1

Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.

Шаг 2

В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.

Шаг 3

Все тщательно перемешать венчиком.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

Креветки жареные с соусом шрирача

Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить... РИА Новости, 24.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/03/1748514874_557:162:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c6d653f036681820913ce90f0328005.jpg

2021-09-03T15:43

2021-09-03T15:43

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT5M

Основное блюдо

Азиатская

креветки, 1000 г

масло оливковое, 60 г

соевый соус , 40 г

чеснок , 20 г

лимон, 10 г

На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.

Шаг 1

Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.

Шаг 2

Подавать в одном блюде.

Шаг 3

Соус шрирача подается отдельно.

Шаг 4

общество, продукты, еда, кулинария, россия

МОСКВА, 3 сен – РИА Новости. Как варить креветки и сколько минут - замороженные, варено-мороженые, неочищенные, без панциря; через какое время после закипания они готовы; можно ли варить мороженные креветки, не размораживая – в материале РИА Новости.

Виды креветок

Существует больше 2 тысяч разновидностей креветок, от 1,5 до 50 сантиметров в длину. Однако российским потребителям доступны лишь несколько самых популярных:

  • Аргентинские креветки. Свое название этот получили из-за места обитания. Отличается от остальных красным панцирем, обычно характерным только для отварных деликатесов, и сладким привкусом. За необычную для морепродуктов сладость их еще называют "сладкие креветки".
  • "Королевские" креветки. В действительности таких креветок в природе не существует. Это название – маркетинговый ход, чтобы подчеркнуть их большой размер (от 25 сантиметров) и мясистость. Под "королевскими" производители подразумевают различные виды крупных креветок.
  • Тигровые креветки. Выделяются внушительным размером (25-30 сантиметров) и полосатым панцирем, из-за которого они и получили свое название. Тигровые креветки чаще всего разводят на специализированных фермах.
  • Северные креветки или атлантические. Это самые мелкие из тех, что продаются в наших магазинах (2-10 сантиметров).

Другие виды креветок, например, черноморские, в продаже встречаются нечасто.

Вкус и размер креветок варьируется в зависимости от места обитания и нюансов разведения. Ракообразные искусственного выращивания заметно разнятся с выловленными в естественной среде – они намного крупнее, а их текстура мягче. Тепловодные креветки всегда больше, холодноводные вкуснее.

Замораживают креветки обычно на месте отлова либо в сыром виде, либо в отварном. С учетом технологии предварительной обработки, приготовление креветок может немного отличаться.

Как варить креветки?

– Количество ледяной глазури на продукте отличается в зависимости от производителя. Льда в упаковке может быть от 3 до 25%. Для приготовления креветок основное значение имеет разморозка, – рассказал РИА Новости концепт-шеф московского ресторана "Линдерхоф" Илья Романов. - Правильно разморозить гораздо важнее, чем правильно варить. Самые вкусные креветки получаются, если дефрост проходит в холодильнике. Если вы торопитесь, можно положить их в прохладную воду, но тогда они будут менее вкусными. Следующий по значимости аспект – рассол. На 1 кг креветок его требуется 2 литра. Понадобятся специи: лавровый лист, зелень (петрушка, укроп, базилик), душистый и черный перец горошком, лимон дольками и обязательно корень имбиря. Чеснок и лавровый лист нельзя бросать в кипящую воду. Их добавляют, когда рассол немного остынет. Лавровый лист надо вытащить через 10 минут. Креветки варятся пару минут максимум, но я никогда не варю, чтобы они не утратили нежную текстуру и сочность. Я рекомендую вскипятить рассол и залить креветки на четверть часа. Потом, по желанию, можно их слегка обжарить.

7 августа 2021, 02:15

Отрава вместо деликатеса? Шеф-повар рассказал об ошибке россиян на кухне

Варка креветок — очень деликатный процесс. Стоит передержать их в кипящей воде на минуту дольше необходимого, и они получатся жесткими, сухими и невкусными. Как и все остальные морепродукты, креветки готовятся очень быстро. Даже самые крупные, тигровые и "королевские", варят не более 5 минут.

Этапы приготовления:

  • Разморозка. Размораживать необходимо в холодильнике. Также можно поставить креветки под проточную холодную воду, горячая – понизит вкусовые качества.
  • Промывка. Желательно подержать креветки под струей воды, чтобы убрать лед и мусор. Если они неочищенные, можно удалить голову, панцирь и пищевод или варить так и очистить, когда они будут готовы.
  • Рассол. Чтобы приготовить рассол для варки, потребуется вода, соль и специи. Рассола должно быть в 2 раза больше, чем креветок. Для гриля и жарки используется оливковое масло.
  • Приготовление. Креветки бросают в рассол, как только он закипит. После варки их можно чуть обжарить.

Сколько варить креветки?

Ориентироваться необходимо на цвет. Как только креветки станут более яркими, они готовы.

Замороженные сырые

После закипания мелкие креветки варятся 1 минуту, средние – около 2 минут, крупные — 5.

Варено-мороженые

Варено-мороженые креветки чаще бывают небольших размеров. Их варят на месте вылова и обрабатывают методом шоковой заморозки. У таких ракообразных мякоть непрозрачная и розовая. Варено-мороженые креветки не требуют термообработки, их можно есть сразу после размораживания. Для вкуса и аромата стоит подержать их в рассоле со специями.

14 августа 2021, 08:00ТуризмГорячая кубинская кухня. Сальса, дайкири и ром рекой

Свежие (сырые)

Креветки – скоропортящийся продукт, поэтому их обязательно готовят или замораживают в день вылова. По этой причине их нелегко найти в продаже. Варить свежие креветки не обязательно. Достаточно залить горячим рассолом на 15 минут. Потом их можно слегка обжарить в оливковом масле.

Очищенные

Ракообразные без панциря варятся от 1 до 5 минут. Ориентироваться нужно по размеру: чем меньше креветки, тем быстрее они варятся.

Неочищенные

Гурманы предпочитают неочищенные креветки, потому что у них более яркий вкус и нежная текстура. Варят их столько же, сколько и очищенные. Когда морепродукты порозовели, они готовы.

30 июля 2021, 09:00ТуризмСеледка с творогом, холодник, копченые миноги: хиты латвийской кухни

"Королевские"

Эти креветки в силу размера варятся чуть дольше, обычно 5 минут достаточно.

Аргентинские

По времени они готовятся так же, как и "королевские".

– Аргентинские креветки лучше вообще не варить. Они гораздо вкуснее, когда сырые. Для этих креветок важен соус! Самый популярный, сладко-острый, готовится из сгущенного молока с васаби, – поделился концепт-шеф Илья Романов.

Тигровые

Время варки - не более 5 минут.

– Эти креветки лучше всего не варить, а жарить на гриле – газовом либо угольном. После разморозки их нужно замариновать с имбирем, чесноком, базиликом и лимоном в оливковом масле. Подержать в маринаде полчаса и жарить обязательно в панцире, – посоветовал Илья Романов.

Черноморские

Эти креветки небольшого размера. Варить следует 1 минуту.

– Средние мы обычно варим, а мелкие жарим на сковороде с соевым соусом и едим как семечки, – поделился Илья Романов.

Зеленые

Это свежие креветки, не прошедшие термообработку. Чаще всего их используют для салатов. Повара советуют не варить, а бланшировать их (обдать кипятком) для сохранения сочности, размера и нежной текстуры. Затем слегка обжарить.

В чем варить креветки?

Вкусовые качества зависят не от посуды, а от метода приготовления. Тем не менее, есть нюансы, которые нужно учитывать, выбирая емкость для термической обработки креветок.

В кастрюле

Подойдет любая. Единственное условие – воды должно быть в 2 раза больше, чем креветок.

В мультиварке

Требуется деликатный температурный режим, не выше 85 градусов, Время приготовления - не более 10 минут.

27 июля 2021, 08:00ТуризмХаш под лаваш: краткий гид по армянской кухне

В пароварке

На пару креветки получаются очень нежными, но совершенно безвкусными, даже если предварительно их замариновать. К ним потребуется соус с ярким вкусом. Готовятся 10-15 минут.

В скороварке

Скороварка - это самая неподходящая посуда для морепродуктов.

25 июля 2021, 08:00ТуризмСалака в молоке, колбаса с вареньем: что модно есть в Таллине

Пищевая ценность креветок

В 100 граммах креветок содержится 27% суточной нормы белка. В них много калия, фосфора и натрия, а также есть кальций, магний, цинк, железо и медь.

КБЖУ креветок (на 100 г) :

  • калорийность - 85 ккал;
  • белки - 19 г;
  • жиры - 1 г;
  • углеводы - 0 г.

Сервировка

Жареные и отварные креветки выкладываются на одно большое блюдо, сырые - на кубиках льда или на гималайской соли. Перед подачей на стол украшаются ломтиками лимона и свежей зеленью.

Рецепты

Концепт-шеф московского ресторана "Линдерхоф" Илья Романов поделился интересными рецептами креветок и соусов для морепродуктов.

Креветки отварные с соусом васаби майо

Категория

Основное блюдо

Кухня

Азиатская

Сложность

Легко

Время готовки

15 мин.

Ингредиенты

1 шт.

лавровый лист

1 г

душистый перец

5 г

черный перец горошком

10 г

корень имбиря

Приготовление

1

Воду со специями и зеленью вскипятить.

2

Залить размороженные креветки горячим рассолом и оставить на четверть часа.

3

Лавровый лист убрать через 10 минут.

4

Подавать в большом блюде. Соус подается в отдельно.

Соус васаби майо

Категория

Соус

Кухня

Азиатская

Сложность

Средне

Время готовки

3 мин.

Ингредиенты

154 г

сгущенное молоко

24 г

сахарная пудра

1 г

краситель зеленый

Приготовление

1

В миске соединить сок лайма, холодную воду и порошок васаби.

2

Хорошенько размешать при помощи венчика до однородной массы без комков.

3

В полученную массу добавить майонез, сгущенное молоко, сахарную пудру и краситель.

4

Все тщательно перемешать венчиком.

Креветки жареные с соусом шрирача

Категория

Основное блюдо

Кухня

Азиатская

Сложность

Легко

Время готовки

5 мин.

Ингредиенты

60 г

масло оливковое

40 г

соевый соус

Приготовление

1

На горячей сковороде обжаривать креветки 1-2 минуты в оливковом масле, постоянно помешивая.

2

Затем добавить соевый соус и чеснок. Снять с плиты через 1-2 минуты.

3

Подавать в одном блюде.

4

Соус шрирача подается отдельно.

🚩 Как варить креветки замороженные неочищенные правильно

Главная особенность морепродуктов – их уникальный вкус. Добиться его возможно только при соблюдении всех условий правильного приготовления. Морские продукты готовить вовсе не трудно, поэтому сложностей с тем, как варить замороженные неочищенные креветки возникнуть не должно.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?
  • Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов

    1487 голосов 51%

    1487 голосов - 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1160 голосов

    1160 голосов 40%

    1160 голосов - 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса - 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 46 голосов

    46 голосов 2%

    46 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов

    1487 голосов 51%

    1487 голосов - 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1160 голосов

    1160 голосов 40%

    1160 голосов - 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса - 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 46 голосов

    46 голосов 2%

    46 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Правила варки

Для варки подходят свежие и замороженные креветки разных видов и размеров. Стоит обратить внимание на то, что если предстоит варить королевские креветки, стоит увеличить время приготовления. Это нужно делать для того, чтобы мясо морепродукта не осталось сырым, а также, чтобы не осталось привкуса морских водорослей.

Чаще в супермаркетах встречаются уже варёные замороженные креветки вместе с панцирем. Перед тем, как варить замороженные неочищенные креветки, нужно помнить о некоторых правилах:

  • Обязательно нужно размораживать сырые креветки перед варкой. Если этим условием пренебречь, продукт отварится неравномерно. Правильно разморозить ракообразных можно, переложив пакет с ними из морозилки на нижние полки холодильника. Также допускается размораживание в емкости, наполненной холодной водой.

Шеф-повар ресторана «Старый чердак» Михаил Галеев обращает внимание: «Размораживать их нужно постепенно — правильно сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре. Так мы сохраним максимальное количество полезных веществ».

После размораживания желательно промыть креветки под проточной водой, чтобы смыть ненужные чешуйки и сломанные усики.

  1. Сколько по времени готовятся морские продукты? Креветок важно долго не варить. Если это делать дольше рекомендованного времени, продукт потеряет свою мягкость, сочность и полезные свойства. Мелкие креветки достаточно отваривать в течение минуты. Средние варятся в течение 2-3 минут. Креветки крупных видов варить следует дольше, примерно 6-7 минут.
  2. После того, как время варки закончилось, креветки необходимо сразу же охладить. Можно слить воду и выложить продукт на колотый лёд. Если льда нет под рукой, допускается промыть креветки проточной холодной водой.
  3. Для впитывания лишней жидкости после варки, креветки следует выложить на бумажные полотенца и немного обсушить.
  4. Креветки нужно выкладывать в кипящую воду.

Более подробную информацию о том, сколько по времени готовить каждый из видов свежезамороженных ракообразных и как вкусно сварить их в домашних условиях, можно найти в Сети на специализированных кулинарных сайтах. На данных ресурсах расположено множество рецептов на любой вкус и полезных советов в виде фото, статей и заметок.

Варёные креветки можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Также их можно использовать в качестве одного из ингредиентов при приготовлении разнообразных холодных закусок, ризотто, пицц, первых блюд, соусов.

Для салата

Базовый рецепт варёных креветок

Креветки, сваренные таким способом, послужат прекрасной основой для любых холодных закусок и салатов.

  • Креветки среднего размера 1 кг
  • Вода 2 л
  • Укроп (зонтики) 50 гр
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 3 ст. ложки

Калории: 118 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 0 г


С лимоном

Потребуются следующие ингредиенты:

  • креветки – 1 кг.;
  • вода – 2 л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • гвоздика – 8 шт.;
  • перец чёрный горошком – 8 шт.;
  • лавровый лист – 2 крупных листа;
  • солить по вкусу.

Пошаговый рецепт, как варить замороженные креветки с лимоном:

  1. В кастрюлю наливаем необходимое количество воды.
  2. Гвоздику, лавровый лист, перец горошком отправляем в кастрюлю. Нарезаем лимон кружочками, а затем – половинками. Закладываем в воду. Это маринад для креветок. В воду по желанию можно добавить любимые специи.
  3. Посолить по вкусу.
  4. Кастрюлю поставить на огонь.
  5. Надо довести маринад до кипения.
  6. Отправляем в кипящую воду с приправами свежезамороженные креветки.
  7. Варить соответственно времени приготовления.
  8. Мелкие креветки варятся примерно 2-3 минуты, большие – 6-7 минут.
  9. Выключить огонь. Оставить креветки в маринаде на пять минут.
  10. Вынуть готовый продукт из воды, выложить на блюдо, подать на стол.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время – 25 минут.

Калорийность на 100 гр. – 124 ккал.

Белков – 8 гр.

Жиров – 3 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

Пряные креветки с лимоном отлично подойдут в качестве вкусной, лёгкой и полезной закуски.

Варка в пиве

Подготовить продукты:

  • креветки свежемороженые – 1 кг.;
  • пиво — 1 л. Можно брать светлое и тёмное пиво, кому как больше нравится.
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло – 4 ст.л.;
  • сельдерей (корень) – 150 гр.;
  • укроп и петрушка – по 1 пучку;
  • зеленый лук — 100 гр.;
  • солить по вкусу.

Начинать процесс приготовления надо с подготовки ингредиентов:

  1. Креветки разморозить, промыть в проточной прохладной воде. Отложить их пока на блюдо.
  2. Крупно нарезать укроп, петрушку, зеленый лук.
  3. Корень сельдерея натереть на крупной тёрке.
  4. Выдавить в отдельную ёмкость сок лимона.
  5. Кастрюлю разогреть на огне. Налить оливковое масло.
  6. В раскаленное масло отправить зелень. Припускать на среднем огне 1 – 2 минуты. Следует обратить внимание на то, что долго жарить зелень не нужно!
  7. В кастрюлю вылить пиво.
  8. Солим.
  9. Добавить натертый корень сельдерея.
  10. Добавить соевый соус.
  11. Хорошо перемешать и дождаться закипания.
  12. Выложить морской продукт в кастрюлю.
  13. Накрыть крышкой, отваривать соответственно времени приготовления.
  14. Выключить огонь. Доставать креветки шумовкой. Дать остыть. Сбрызнуть лимонным соком.

Вкуснейшая пряная закуска готова.

Потрачено активного времени – 10 минут.

Общее время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 115 ккал.

Белков – 12 гр.

Жиров – 4 гр.

Углеводов – 2 гр.

Количество порций – 4.

В мультиварке

Для приготовления блюда потребуется:

  • креветки, замороженные в панцире, – 1 кг.;
  • вода – 2 л.;
  • петрушка и зелёный лук – по 1 пучку;
  • лист лавра – 3 шт.;
  • перец горошком – 8 шт.;
  • посолить и поперчить – по вкусу.

Алгоритм приготовления морских продуктов в мультиварке:
  1. Креветки разморозить, промыть под проточной холодной водой.
  2. В отельной ёмкости смешать все необходимые специи.
  3. По желанию, можно добавить в чашку к приправам 5 зубчиков чеснока, предварительно нарезанного средней толщины слайсами.
  4. Зелень крупно нарезать.
  5. Включить мультиварку на режим «Тушение». Ее можно включить в самом начале для того, чтобы сэкономить время приготовления
  6. Дождаться закипания воды.
  7. Отправить зелень и специи в воду, проварить 2-3 минуты.
  8. Добавить в воду креветки.
  9. Отварить ракообразных до готовности.
  10. Выловить из мультиварки шумовкой, подать на стол. Можно добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.

Полученное блюдо вкусно в горячем и холодном видах.

Также можно немного разнообразить трапезу и сделать постный и полезный гарнир. После того, как готовых ракообразных выловили из мультиварки, в оставшийся креветочный бульон можно добавить упаковку (400 гр.) смеси замороженных овощей. Они представлены в супермаркете в большом разнообразии. Можно взять те, что больше по вкусу. Проварить овощи в кипящей воде еще 10 минут. Вытащить их из мультиварки. Перед соединением с овощами готовых ракообразных, после того, как их достали из воды, можно очистить от панциря. А можно и сразу сварить очищенных. Низкокалорийное праздничное блюдо, готово.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 110 ккал.

Белков – 11 гр.

Жиров – 4 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

В микроволновке

Вкусное и полноценное блюдо за минимальное время можно приготовить в микроволновой печи.

Требуемые ингредиенты:

  • креветки – 250 гр.;
  • вода – 100 мл.;
  • соевый соус — 100 мл.;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • посолить по вкусу.

Приготовление креветок в микроволновке поэтапно:
  1. Разморозить креветки, промыть водой. Сложить в глубокую посуду для микроволновой печи.
  2. Налить в посуду воду, смешанную с соевым соусом. Отправить туда необходимые специи. Уровень воды не должен превышать половину ёмкости иначе вода будет выплёскиваться во время приготовления.
  3. Закрыть крышкой посуду, отправить в микроволновку. Варим ракообразных на мощности 800 Вт в течение 4 минут. После 2 минут варки, посуду нужно достать, продукт перемешать, поставить обратно в печь.
  4. Достать сваренных ракообразных, слить воду.
  5. Выложить готовый продукт на тарелку. При желании можно добавить сливочное масло, свежую рубленую зелень, сок лайма.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время приготовления – 15 минут.

Калорийность на 100 гр. – 110 ккал.

Белков – 16 гр.

Жиров – 2 гр.

Углеводов – 1 гр.

Количество порций – 1.

В пароварке

Креветки, приготовленные на пару, а не в воде, сохраняют все полезные микроэлементы. Можно насладиться всеми гранями натурального вкуса морского продукта. К тому же блюда, приготовленные на пару, низкокалорийные и подходят для диетической кухни.

Список продуктов:

  • креветки – 1 кг.;
  • молотый и красный острый перец – по вкусу;
  • добавить любимые приправы и посолить – по вкусу.

Можно приступать к приготовлению:
  1. Креветки разморозить, промыть водой. Сложить в отдельную посуду.
  2. Добавить приправы, молотый перец, посолить. Тщательно перемешать креветки со специями.
  3. Отправить все ингредиенты в пароварку. Таймер выставить на 7 минут, если морской продукт предварительно полностью разморожен.
  4. Выложить готовый продукт на блюдо.

Можно подавать на стол.

Потрачено активного времени – 5 минут.

Общее время приготовления – 15 минут.

Калорийность на 100 гр. – 95 ккал.

Белков – 16 гр.

Жиров – 3 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

Со специями

Полученное блюдо может похвастаться особенно насыщенным и пикантным вкусом. Для приготовления потребуется:

  • креветки — 1 кг.;
  • вода – 1 л.;
  • петрушка, укроп, тимьян – по 1 пучку;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • паприка молотая – 2 ч.л.;
  • лайм – 1шт.;
  • перец чёрный молотый и красный острый – по
  • вкусу;
  • посолить по вкусу.

Можно приступать к приготовлению:
  1. Разморозить ракообразных, промыть водой. Отложить в отдельную тарелку.
  2. В кастрюлю налить воду, добавить все специи, посолить.
  3. Дождаться пока вода закипит.
  4. Петрушку, укроп и тимьян предварительно промыть водой, связать в пучки и отправить в кастрюлю. Так зелень лучше отдаст свои вкусовые свойства бульону.
  5. Проварить зелень и специи 10 минут.
  6. Добавить морской продукт в кипящую воду.
  7. Варить до готовности.
  8. Выключить огонь, оставить ракообразных в воде на 5 минут.
  9. Вытащить готовый продукт шумовкой на широкую тарелку. Сбрызнуть соком лайма.

Потрачено активного времени – 10 минут.

Общее время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 115 ккал.

Белков – 10 гр.

Жиров – 3 гр.

Углеводов – 0 гр.

Количество порций – 4.

С вином

Креветки, приготовленные в вине, очень популярны в европейской кухне. В домашних условиях также можно легко и быстро приготовить это вкусное и изысканное блюдо.

Перечень необходимых продуктов:

  • креветки – 1 кг.;
  • вино белое столовое сухое – 100 мл.;
  • оливковое масло — 2 ст.л.;
  • лайм – 1 шт.;
  • петрушка — 1 пучок.;
  • паприка — 1 ч.л.,
  • посолить и добавить специи по вкусу.

Пошаговое приготовление морских продуктов в белом вине:
  1. Разморозить креветки, промыть водой от чешуек и сломанных усиков.
  2. Петрушку мелко нарезать.
  3. Поставить на огонь толстостенную кастрюлю, разогреть. Налить оливковое масло.
  4. После того, как масло разогрелось до состояния кипения, отправить морской продукт в кастрюлю. Добавить паприку, специи, посолить. Готовить 2 минуты под крышкой.
  5. Снять крышку, перемешать, добавить вино. Готовить еще 2 минуты.
  6. Добавить сок лайма, перемешать последний раз. Держим на огне еще пару минут.
  7. Выложить готовый продукт на тарелку, немного остудить, посыпать блюдо мелко порубленной зеленью.

Блюдо приобретет новые оттенки вкуса. Приятного аппетита!Потрачено активного времени – 10 минут.

Общее время приготовления – 25 минут.

Калорийность на 100 гр. – 137 ккал.

Белков – 20 гр.

Жиров – 6 гр.

Углеводов – 1 гр.

Количество порций – 4.

Как приготовить замороженные креветки – Рецепты приготовления замороженных креветок

Наши кулинарные советы расскажут вам как приготовить замороженные креветки. Ведь замороженные креветки, это простой и быстрый способ добавить вкусных морепродуктов в свой рацион. Блюда с ними получаются очень интересными и даже праздничными, при этом временные затраты предельно минимальны.

При своей низкой калорийности креветки содержат большое количество белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, витаминов группы B, витамина E, селена, фосфора, магния, меди, цинка, кальция и калия. Стоит отметить, что по содержанию белка эти морские обитатели равноценны говядине, при этом в них практически нет жира. Включение в рацион креветок крайне важно для поддержания здоровья щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем. Также морепродукты станут отличной составляющей диетического питания и помогут в наращивании мышечной массы.

При приобретении замороженных креветок следует проявлять особую внимательность. Качественные креветки должны иметь однородный цвет, одинаковый размер и ровную поверхность. Посмотрите на хвостик – он должен был подогнут вовнутрь под тело. Приобретая морепродукты на развес, следите, чтобы покрывающая их ледяная глазурь была равномерной, прозрачной и тонкой, при этом креветки должны легко разъединяться. Если вы выбираете морепродукты в упаковке, в ней не должно быть кусков льда и снега, а также слипшихся между собой креветок – все это говорит о неоднократном замораживании продукции. Не покупайте креветки, если они не жесткие, и вы можете их согнуть. Старые морепродукты можно узнать по желтому цвету, сухим лапкам и панцирю, а также черным пятнам на них. Черные головы (но не коричневые) являются признаком болезни ракообразных, а белые пятна на панцире указывают на то, что они были переморожены.

Готовить креветки можно как в замороженном виде, так и предварительно разморозив их, что чаще всего является предпочтительным (например, когда креветки нужно равномерно обвалять в панировке или специях). В первом случае замороженные креветки следует поместить в дуршлаг и промыть под холодной проточной водой 1-2 минуты, чтобы удалить ледяные кристаллы и мусор, а также отделить креветки друг от друга. Размораживание креветок не занимает много времени, так как они очень маленькие и быстро оттаивают. Самый простой способ разморозить креветки – положить их в холодильник на ночь. Также можно поместить пакет с креветками в миску с холодной водой, регулярно добавляя новую воду, чтобы креветки оставались холодными. Использование горячей воды и микроволновки возбраняется – это может привести к неравномерному оттаиванию, ухудшив текстуру и вкус блюда. Креветки относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому как только они разморозились, следует незамедлительно приступить к готовке.

Как приготовить замороженные креветки проще и быстрее всего? Отварить их. Для этого в воду, объем которой должен в 2-3 раза превышать количество морепродуктов, следует добавить специи по вкусу, такие как лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику, зонтик или семена укропа, розмарин или тмин, а также соль. Помимо этого будут уместны веточки петрушки, лук и зубчики чеснока. Далее воду нужно довести до кипения и выложить креветки. Очищенные варено-мороженные (розового цвета) готовятся не больше 2-3 минут, тогда как неочищенным свежезамороженным креветкам в панцире (серо-зеленого цвета) потребуется 7-10 минут. Важно не переварить креветки, иначе они получатся жесткими. Когда ракообразные всплывут на поверхность, а панцирь у неочищенных креветок станет слегка прозрачным и глянцевым, они готовы, и их нужно откинуть на дуршлаг. После креветки можно сбрызнуть соком половины лимона, смешанным со столовой ложкой оливкового масла. Лимон можно добавлять и непосредственно при варке, отжав из половины лимона сок, а затем поместив лимон в кастрюлю – аромат будет потрясающим. Вареные креветки служат основой для большого количества блюд – из них можно приготовить закуску, добавить в салат, пасту или рис.

Помимо варки креветки также можно обжарить в небольшом количестве масла в сковороде. В данном случае морепродукты желательно разморозить, чтобы лишняя вода не мешала жарке. В качестве дополнений отлично подойдут лук, чеснок или соевый соус – они придадут блюду аппетитный вкус. Также можно использовать лимонный сок и любимые специи. Жарятся креветки, в среднем, около 3-5 минут, поэтому не оставляйте сковороду без присмотра, так как морепродукты могут сгореть. Не забывайте постоянно помешивать их во время приготовления. Еще один способ, демонстрирующий, как приготовить замороженные креветки для праздничного стола – это пожарить их на гриле. Поверьте, ваши гости будут в восторге от этих очаровательных маленьких шашлычков на деревянных шпажках. Для приготовления креветок на гриле их также потребуется разморозить (хотя бы частично), чтобы нанизать на шампуры. Морепродукты следует смазать маслом, посолить, приправить специями по своему вкусу и жарить на гриле в течение 5-7 минут. Крупные креветки также могут быть приготовлены в духовке – их можно обвалять в специях или залить соусом. Запекайте креветки от 7 до 10 минут или до желаемой степени румяности.

Если вам сложно ориентироваться во времени приготовления креветок, возьмите на заметку следующие признаки их готовности – розовая непрозрачная мякоть, слегка прозрачный панцирь, ярко-красные хвостики и скрученная форма, напоминающая букву «С». Если форма креветки более прямая, значит, она еще не готова, в то время как форма переваренной креветки больше похожа на букву «О».

А теперь наши рецепты наглядно продемонстрируют вам, как приготовить замороженные креветки вкусно и быстро.

Креветки, обжаренные на сковороде в вине – отличный способ получить изысканное блюдо с неповторимым ароматом при минимуме суеты. Такие креветки станут чудесным дополнением к пасте, рису или овощному гарниру.

Креветки на сковороде

Ингредиенты:
700 г очищенных креветок,
1/2 стакана сухого белого вина,
4 зубчика чеснока,
60 г сливочного масла,
60 мл растительного масла,
2 столовые ложки лимонного сока,
1/8 чайной ложки молотого красного перца (по желанию),
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень петрушки.

Приготовление:
Растопить 60 мл растительного масла и 60 г сливочного масла в неглубокой сковороде. Добавить мелко нарезанные 4 зубчика чеснока и жарить 1-2 минуты, пока чеснок не станет слегка золотистым. Чеснок не должен быть коричневым, иначе он будет горчить. Влить полстакана вина и тушить до тех пор, пока его объем не уменьшится наполовину, примерно 2-3 минуты. Добавить креветки, посолить и поперчить по вкусу. Добавить красный перец, если он используется. Жарить, помешивая, пока креветки не станут розовыми, около 4 минут. В конце размешать креветки с 2 столовыми ложками лимонного сока и посыпать измельченной петрушкой.

Побалуйте своих мужчин (да и побалуйтесь сами) замечательной закуской к пиву в виде пикантных креветок. Сочетание ароматного чеснока и соевого соуса подходит для этих морепродуктов как нельзя лучше – ну просто пальчики оближешь!

Креветки к пиву

Ингредиенты:
500 г очищенных варено-мороженных креветок,
5 зубчиков чеснока,
20 г сливочного масла,
20 мл растительного масла,
2-3 столовые ложки соевого соуса,
2 чайные ложки томатной пасты,
1/2 лимона,
1 пучок петрушки,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Полкило креветок выложить на 2-3 минуты в холодную воду, чтобы они оттаяли. Затем откинуть морепродукты на дуршлаг и дать стечь жидкости. Разогреть оба вида масла в сковороде. Выложить креветки, добавить 2 чайные ложки томатной пасты, 2-3 столовые ложки соевого соуса и мелко нарезанные 5 зубчиков чеснока. Хорошо перемешать и готовить, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Далее полить креветки соком половины лимона и посыпать черным перцем по вкусу. Перемешать и убрать сковороду с плиты. Выложить креветки на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и подать к столу.

Креветки в ароматном томатном соусе с травами непременно оценят любители итальянской кухни. Подавать их следует с отварным рисом или спагетти.

Креветки в соусе

Ингредиенты:
300 г очищенных креветок
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока (по желанию)
550 мл томатного сока
2 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Обжарить в масле мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанные 2 зубчика чеснока, если он используется, перемешать и жарить еще 1 минуту, помешивая. Добавить предварительно размороженные креветки и жарить, периодически помешивая, 3 минуты. Далее добавить 550 мл томатного сока, 2 лавровых листа и сушеные травы. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить под крышкой на медленном огне около 20 минут, пока соус не загустеет.

Креветки в хрустящей золотистой корочке, обжаренные на сковороде – чудесная закуска, которую так приятно разделить с близкими и друзьями. Подайте блюдо с любимым соусом или обычным кетчупом, в который можно окунать креветки, взяв их за хвостики.

Креветки в панировке

Ингредиенты:
700 г крупных очищенных креветок с хвостиками,
1,5 стакана панировочных сухарей,
1/3 стакана муки,
3 больших яичных белка,
1 столовая ложка сушеной петрушки,
1 чайная ложка сушеного молотого чеснока,
1 чайная ложка молотой паприки,
1/2 чайной ложки соли,
1/4 чайной ложки молотого черного перца,
1/8-1/2 чайной ложки молотого красного перца,
4 столовые ложки растительного масла,
свежая петрушка (для сервировки).

Приготовление:
В неглубокой тарелке смешать 1,5 стакана панировочных сухарей и 1 столовую ложку сушеной петрушки. В другой неглубокой тарелке смешать 1/3 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и специи. В третьем неглубоком блюде взбить яичные белки до слегка пенистого состояния. Взяв креветку за хвостик, обвалять ее в мучной смеси, добившись равномерного покрытия со всех сторон, и стряхнуть излишки. Затем обмакнуть креветку в яичный белок, дав стечь излишкам, а после переложить в тарелку с панировочными сухарями, слегка прижимая креветку с обеих сторон поочередно, чтобы хлебные крошки хорошо прилипли к ее поверхности. Выложить креветку запанированную на большое блюдо и повторить то же самое с оставшимися креветками. Разогреть 2 столовые ложки растительного масла в сковороде и обжарить креветки на среднем огне около 3 минут, затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета, добавляя масло по мере необходимости. Готовые креветки выложить на блюдо, посыпать нарезанной петрушкой и подать в теплом виде к столу с соусом.

Как приготовить замороженные креветки, чтобы все ахнули? Сделать из них шашлычки! Креветки-гриль в маринаде на шампурах – настоящее украшение стола. Морепродукты замачиваются в маринаде из 4 ингредиентов, после чего мгновенно обжариваются на гриле и не менее быстро съедаются, так как получаются невероятно вкусными. Для этого рецепта подойдут креветки большого размера – они хорошо держатся на шампурах и не зажариваются слишком быстро. Если вы используете деревянные шампуры, не забудьте замочить их в воде минимум на полчаса, чтобы они не сгорели во время жарки – это можно сделать в то время, пока креветки маринуются.

Шашлычки из креветок на гриле

Ингредиенты:
35-36 больших очищенных креветок с хвостами (750-800 г),
1/2 стакана меда,
6 столовых ложек соевого соуса,
2 столовые ложки растительного или оливкового масла плюс масло для смазывания гриля,
4 зубчика чеснока,
1/4-1/2 чайной ложки красного перца крупного помола (по желанию),
зеленый лук или петрушка для подачи (по желанию).

Приготовление:
Для приготовления маринада смешать в миске 1/2 стакана меда, 6 столовых ложек соевого соуса, 2 столовые ложки масла, 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и красный перец. Залить маринадом креветки, накрыть емкость с креветками и поставить мариноваться в холодильник на 30-60 минут. Смазать гриль маслом и разогреть до 200 градусов. Нанизать креветки на шампуры (по 5-6 креветок на шампур), чтобы шампур протыкал креветку в двух местах. Время приготовления креветок на гриле зависит от ряда факторов, поэтому вам нужно ориентироваться на их внешний вид. В среднем, большие креветки готовятся около 2-3 минут с каждой стороны при температуре 200 градусов. Готовые шашлычки выложить на большое плоское блюдо и посыпать мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.

Нежные запеченные креветки, покрытые густым чесночно-лимонным соусом – идеальное дополнение к свежему хрустящему хлебу. Этот рецепт является доказательством того, что для приготовления впечатляющего, сытного и невероятно вкусного ужина нужно не так уж много.

Запеченные креветки с чесночно-лимонным соусом

Ингредиенты:
600 г крупных очищенных креветок (с хвостиками),
70 г сливочного масла,
3 зубчика чеснока,
2 столовые ложки лимонного сока,
1/8 чайной ложки молотого перца чили или по вкусу,
3-4 веточки петрушки,
соль и молотый черный перец по вкусу,
ломтики лимона для украшения.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить креветки в форму для выпечки. Растопить 70 г сливочного масла в маленьком сотейнике на медленном огне. Добавить 3 измельченных зубчика чеснока и жарить 30 секунд. Добавить 2 столовые ложки лимонного сока, перемешать и полить получившимся соусом креветки. Посыпать креветки солью, черным перцем и перцем чили по вкусу. Перемешать и распределить креветки по форме ровным слоем. Запекать креветки в течение 9-13 минут до розово-оранжевого цвета. Готовые креветки посыпать нарезанной петрушкой и подавать вместе с соусом. Блюдо также можно украсить тонкими ломтиками лимона.

Теперь вы знаете, как приготовить замороженные креветки самыми разными способами. Выбирайте наиболее понравившиеся и вперед на кухню! Приятного аппетита!

Светлана Попова

КАК НАДО (ЛИ) ВАРИТЬ КРЕВЕТКИ

Как готовить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет. Сколько и как надо варить креветки?

Приготовить креветки можно массой способов, всех не перечислить. В этой статье расскажем о трех основных дальневосточных рецептах, как готовить, варить варено-мороженные креветки или не варить.

НАДО ЛИ ВАРИТЬ КРЕВЕТКИ?

Варено-мороженные креветки можно просто разморозить, ведь их уже сварили на судне, они готовы к употреблению. Размораживать лучше всего в холодильнике или при комнатной температуре. В этом случае дефростация пройдет максимально комфортно для наших креветок.

К плюсам данного способа можно отнести простоту, полную автономность, независимость от человека и оригинальный вкус мяса креветки.

Минусы - вы не сможете добавить приправы, улучшив вкус и лишите себя кулинарной импровизации. И креветки придется есть холодными.


КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ

Как правильно варить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет.

На самом деле, варить креветки не надо. Они варено-мороженные, сварены на судне. Об этом мы говорили выше.

Очень важно, обращаем на это внимание, - повторная варка приводит к тому, что белок сворачивается и мясо креветки становится жестким.

Вам понадобится:

Приправы: лимон 1 шт, соль, перец горошком, лавровый лист

Кухня: кастрюля, чистая вода

Время готовки: 10-15 минут

  • Замороженные креветки надо положить в холодную воду.
  • Добавить 3-5 горошин черного перца, лавровый лист. Соль из расчета 2 столовых ложки на 1 кг креветок. В процессе помешивать.

  • Следим. Ни в коем случае не доводить до кипения!
  • Как только начались волнения на воде, можно выключать. Наша задача разогреть креветки, а не варить. Сливаем воду, выкладываем в красивую тарелку. В некрасивую тоже можно.

  • По желанию взбрызгиваем лимоном. Лимон не только придаст пикантность вкусу, но и позволит организму лучше усвоить белок.

  • Если варить креветки, способом, как написано выше, то креветки получаются вкусные, сочные и очень нежные. Раскрывается весь вкус, которым природа щедро наградила данный продукт.

Соус к креветкам.

Можем порекомендовать простой, но вкусный и подходящий соус для креветок: майонез + соевый соус в пропорциях 2:1 Очень вкусно.


Как не надо готовить креветки

Этот вариант подойдет вам только в том случае, если вы очень торопитесь и прямо сейчас хотите поесть креветки.

Выложите варено-мороженные креветки из морозилки. Вскипятите воду и залейте креветки кипятком.

Через 5 минут уже можно приступить к трапезе.

Многие люди рекомендуют такой способ приготовления креветок, но наше мнение по данному способу скептическое. Мясо креветок, испытав температурный стресс, разваливается, получается рыхлым и более пресным.

Теперь вы знаете минимум три способа, как правильно варить креветки. Согласитесь, оказалось, что как раз варить варено-мороженные креветки и не надо. Это простое правило позволит вам по новому взглянуть на приготовление креветок.

Хотелось бы обратить внимание на правильный выбор креветок. Самые лучшие это российские дикие креветки — Магаданские, Далькреветка. Т.е. те самые креветки, которые можно купить в интернет-магазине MySeaFood.ru. Выращенные китайские, индийские, вьетнамские не идут ни в какое сравнение с настоящими креветками.

Креветки вареные с лимоном и укропом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Креветки вареные с лимоном и укропом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаСморчкиКурицаСосискиФарш

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Олег Четвертаков порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов71

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Лавровый лист

1 штука

Черный перец горошком

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Налить воду в кастрюлю. Добавить лавровый лист, лимон, перец горошком, укроп и чеснок. Довести до кипения и варить 10 минут.

2Добавить креветки, когда закипят, посолить по вкусу (у меня 2,5–3 столовые ложки), варить 5–7 минут. Попробовать и, если не достаточно соленые, дать настояться в рассоле.

Комментарии (2):

0

готовить не стал, слишком сложно, и нет ингредиентов, дорого, богато

ОтветитьПожаловаться

0

хороший рецепт) постоянно готовлю за вашим рецептом)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить вкусные креветки разными способами. Секреты варки, жарки, запекания

Блиц-история креветок в России

Популярность креветок началась, когда кому-то пришла в голову идея отправить креветок в пивные, на закуску.  В магазинах их продавали либо в коробках, либо на развес, цена была довольно умеренной, если не ошибаюсь, 1 рубль 43 копейки за килограмм, можно было себе позволить. Как и почти всё остальное, креветки были дефицитом, особенно в коробках, купить их считалось удачей. Есть креветок полагалось в компании, конечно же, под пиво.

В пивных креветок варили в больших котлах непрерывно, доставая черпаком готовые и досыпая мороженые по мере разбора, отчего они часто переваривались и становились дряблыми. Какими-то специями себя не утруждали, в лучшем случае мог быть лавровый лист. Только в пивной «Ракушка» на юго-западе Москвы добавляли порядочно красного перца. Злые языки утверждали, для того, чтобы больше пили пива. Это, конечно, ерунда. Ещё больше пива выпить было просто нельзя, можно было только ускорить процесс.

Креветки под пиво - расхожий стереотип советского времени

А вот в домашних условиях креветок варили с большей выдумкой. Всякий имел свою секретную рецептуру. Как-то при мне красивая девушка смело высыпала в кипяток для креветок половину сахарницы. "Так надо", - уверенно сказала она. Добавлялся укроп, черный и красный перец, лавровый лист, реже лук, еще реже лимон.

Как правильно поступать с креветками тогда не знал никто, и, с тех пор, знатоков не то, чтобы сильно прибавилось. Первоначальный вариант из 70-х продолжает оставаться самым распространённым.

Что мы знаем о креветке?

Креветка – водное ракообразное, класса высшие раки. 100 г мяса креветки содержат 24 г белка и 1 г жира, пищевая ценность – около 100 калорий. Считается, что креветки для многого полезны – от сердца до мозга, это довольно безопасный источник белка. Если чистить креветок самому за столом, то сложно съесть много, это тоже полезное качество по сравнению с, например, пельменями. Вкус у креветок приятный и запоминающийся, его не перепутаешь. При этом креветки легко впитывают разные специи, приправы и соусы.

Что мы можем сделать с креветками?

Довольно многое – ничего, сварить, пожарить, запечь – весь спектр. Давайте по порядку.

Как приготовить креветки. Съесть, не готовя

Варёно-мороженая креветка - продукт готовый к употреблению, поэтому их можно есть и не готовя. Креветок варят в морской воде, так что и соли там уже достаточно. Остаётся разморозить креветку и очистить. Так поступают довольно часто, особенно если креветки крупные. Их подают на льду и едят со всякими соусами, чаще острыми. Размороженные креветки идут в разные салаты по образцу «Цезаря» или крабового, на сэндвичи, в давно и широко популярный креветочный коктейль – prawn cocktail – стандартный пункт в закусочном меню всего англоговорящего мира. Хвосты креветок развешивают в вазочке для варенья и поливают соусом «Тысяча островов». Нет, это не смесь майонеза с кетчупом, как многие думают. Это вкусно. Да, понятно, что для салатов и сэндвичей креветки чистят, а при подаче на льду – нет, для пущей красоты.

Коктейльные креветки

Как приготовить креветки. Отварить

Вернемся к советским пивным, где замороженные креветки варили снова. Зачем? Не только для производства добавочной стоимости. Варка переводила креветок в разряд горячих закусок, что на голову выше, по компетентному мнению профессора Преображенского. При варке креветки становятся более солёными, что тоже важно. Внутри креветки образуется горячий рассол, что придаёт ей дополнительную питательную и вкусовую ценность. Рассол наполняет голову, благодаря чему она обретает смысл. Пряности и специи улучшают вкус и аромат. Наконец, это приближает креветок к куда более знакомым нам речным ракам. Впрочем, при советской власти о них почти забыли, если не считать Поволжье и Дон.

Вареные креветки

Что важно знать в этом вопросе? Размораживать креветок не нужно. Креветки должны свариться быстро, т.е. воды нужно брать много. В промышленных условиях кило креветок загружают в 20 литров воды. Дома так делать не обязательно, но желательно взять кастрюлю побольше. Соль и все специи нужно добавить до креветок и дать им повариться пару минут. Очень украшают вкус и придают ему свежести укроп и лимон, их можно положить прямо перед креветками. Высыпав в кастрюлю креветок, хорошо размешайте и закройте крышкой, так намного быстрее снова закипит. После закипания не варите креветок дольше пары минут, выключайте огонь, снова размешайте и закройте крышкой. Не подавайте креветок сразу – они должны настояться, иначе мясо будет сухим и жестким. Дайте им постоять под крышкой, пока они не утонут и не осядут на дно, обычно для этого хватает четверти часа.

Лучше всех креветки варят каджуны из Луизианы, потомки канадских французов. У них широко практикуется готовая смесь для варки ракообразных – семена горчицы, кориандра и укропа, кайенский перец, паприка, лавровый лист и душистый перец. Каджуны говорят: «Тех, кто не высасывает голову у креветок, мы либо сразу выводим из-за стола, либо больше за стол не сажаем». Очень правильный подход, как мне кажется.

При варке креветок, как нетрудно догадаться, образуется бульон. Рачительная хозяйка не выльет такое богатство. Проблема только в том, что такой бульон обычно слишком солёный и слишком пряный. Солёность воды по-хорошему должна быть как у морской, т.е. 35 г/л. Если же уменьшить количество соли и специй, это плохо скажется на вкусе отварных креветок. Тут придётся искать компромиссы. Но меньше, чем столовую ложку соли на литр тоже выходит нехорошо. Бульон от креветок олично подходит как основа для тайских супов, вроде том ям. Обычно приходится собирать головы и панцири от сырых креветок, чтобы сварить такой бульон, а тут практически всё готово. Еще в таком бульоне можно сварить рис, он вытянет соль из всего объёма. Стакана риса обычно хватает для этих целей.

Как приготовить креветки. Пожарить

Можно креветок и жарить, это удобно, если их не так много, и они довольно крупные. Вкуснее всего жарить их на сливочном масле с чесноком. Для этого хорошо разогрейте на сильном огне большую тяжёлую сковороду с высокими краями и выложите на неё креветки в один слой не размораживая. Когда креветки выпустят воду, посолите и приправьте их специями. Дождитесь испарения воды и щедро добавьте в сковороду сливочное масло кусочками. Накройте крышкой и дайте хорошо прогреться пару минут. Снимите крышку и посыпьте сверху тонко нарезанным на пластинки чесноком и полейте лимонным соком. Подержите под крышкой ещё минуту, время от времени встряхивая. При подаче посыпьте листьями свежей кинзы или петрушки.

Жареные креветки

Как приготовить креветки. Запечь

Аналогично можно приготовить креветок и в духовке, если их у вас больше, на целый противень. Разогрейте духовку до 180С. Противень застелите пекарской бумагой и разложите на нём креветок в один слой, можно внахлёст. Посыпьте солью и перцем. Поставьте в духовку и дайте выпариться воде, а креветкам немного подрумяниться сверху – порядка 7-10 минут. Достаньте противень, разбросайте лепестки чеснока и кусочки сливочного масла и верните противень в духовку ещё на три-четыре минуты, масло должно полностью растаять.

Запеченые креветки

Как приготовить креветки, Размер имеет значение

Теперь немного о размерах креветок. При продаже креветки сортируют и калибруют, на коробке или пакете вы можете увидеть цифры, например, 50-70. Цифры показывают, сколько креветок в килограмме. Если креветки из Канады, то это будет колчество креветок на фунт (454 г), обращайте внимание. Размер никак прямо со вкусом не связан. Для разных блюд нужны разные размеры.

Смотрите, для подачи сырыми на льду лучше взять крупные креветки, калибра 40-50, они будут смотреться наиболее выигрышно. Такие же обычно чистят в креветочный коктейль для нарядности. Для коктейля можно купить и чищеные хвосты, но они как правило в толстой ледяной глазури, после размораживания вы потеряете половину веса, делайте поправку на это. Хвосты же без глазури можно только жарить, например в воке с разными овощами, иначе они суховаты.

Креветки разного размера

Для сэндвичей и майонезных салатов удобнее купить уже очищенные небольшие креветки, хвостики, обычно их от 200 на кило и больше, они же идут в разные фарши, паштеты, рийеты и наполнители.

Для жарки и запекания хорошо подходят креветки калибра 50-70, средние. Их же обычно кладут в разные азиатские супы и в лапшу, такой размер наиболее удобен.

Отваривают под пиво креветки калибра 70-90 (можно и 90-110, но они уж совсем мелкие, много возни). Такие креветки лучше всего ведут себя при варке – они хорошо набирают бульон, не остаются жёсткими и грубыми, как более крупные, хорошо чистятся.

Так называемые «королевские» креветки, обычно более дорогие и более красные, только выглядят красиво. Они более грубой и сухой текстуры, спасти их можно только обилием масла или соуса, да и то не всегда.

Как чистить креветки

Если вам нужно самим почистить креветки, делать это нужно после полного размораживания. Креветки размораживаются довольно быстро, не нужно их стимулировать. Высыпьте их из пакета в дуршлаг, облейте холодной водой и положите в миску побольше. За час-другой креветки оттают. Далее у креветки нужно оторвать голову, хвост перевернуть лапками кверху, зажать лапки с одной стороны между большим и указательным пальцем и потянуть в сторону. Несколько сочленений панциря снимутся с хвоста. Для красоты обычно оставляют последнее звено панциря с хвостиком, за него берутся пальцами, когда едят креветки руками (что чаще всего и происходит).

После того, как креветки будут очищены, у вас останутся очистки. Их не нужно выбрасывать, на них как раз хорошо сварить тот бульон для азиатских супов, о котором уже говорилось выше. Имеет смысл собрать их побольше, если конечно вы не чистите сразу три кило креветок. Панцири и головы можно повторно заморозить, хуже им уже не станет. Чтобы сварить бульон, разогрейте в кастрюле немного масла, высыпьте панцири и головы и хорошо обжарьте, до румянца, постоянно помешивая. Затем залейте холодной водой и проварите минут 15-20 после закипания, добавив имбирь, зелёный лук, рыбный соус, лемонграсс и листья кафирского лайма. Процедите через дуршлаг и используйте как основу для супа.

Салат с креветками

Этот простейший салат можно подать на листьях салата романо, на поджаренном тосте или использовать для сэндвичей с креветками. Годятся и просто размороженные хвосты креветок среднего размера, в парадном варианте их можно быстро обжарить на сковородке в сливочном масле с лимонным соком.

Салат с креветками и сельдереем

Что нужно:

  • Очищенные хвосты варёных креветок – 400 г
  • Черешок сельдерея (или небольшой свежий огурец) – нарезать мелкими кубиками
  • Половина красной луковицы (или сладкого перца) – нарезать мелкими кубиками
  • 20 г свежего укропа – мелко нарезать

Для заправки:

  • 120 мл майонеза
  • Сок и цедра одного небольшого лимона
  • 1 ч.л. крепкой горчицы

Салат с креветками и авокадо

Нарядно и модно, к тому же в самом деле вкусно. Можно использовать как просто размороженные хвосты креветок, так и быстро обжарить их в оливковом масле и заправить лимонным соком, что вкуснее.

Салат с креветками и авокадо

Что нужно:

  • Очищенные хвосты вареных креветок – 400 г
  • 1-2 средних спелых авокадо – чистить и нарезать ломтиками
  • Салатная смесь (месклун) или руккола и мелкие салатные листья, фризе и т.п. – 200 г
  • Половина красной луковицы или пара фиолетовых шалоток – нарезать тонко
  • Обжаренные орехи – кедровые, кешью, лепестки миндаля – 2 ст. л.
  • Оливковое масло 50 мл и сок половины лимона
  • Соль, черный перец

Как приготовить:

Смешать все ингредиенты в миске, оливковое масло и лимонный сок взболтать с солью и перцем, заправить салат. Если креветки предварительно обжаривались, добавить масло и соки со сковородки.

Отварные креветки к пиву

Отварные креветки к пиву

Что нужно:

  • Креветки целые варёно-мороженые 70-90 - 1 кг
  • Вода – 3 литра
  • Соль – 3 ст.л.
  • Лимон
  • Зеленая часть лука порея или пучок зелёного лука
  • Пучок укропа
  • Семена горчицы, кориандра, укропа – по 2 ч.л. каждого
  • Молотый черный и красный перец – по 1 ч.л.
  • Душистый перец – 10 горошин
  • Лавровый лист – 4-5 штук

Как приготовить:

Воду налить в кастрюлю и вскипятить. Распустить соль, всыпать все сухие специи, положить лук, ломтики лимона, проварить под крышкой 2-3 минуты. Всыпать креветки, размешать, закрыть крышкой. Дождаться повторного закипания, открыть крышку, перемешать и держать на огне ещё 2 минуты. Выключить огонь, утопить пучок укропа, накрыть крышкой и ждать, пока креветки опустятся на дно (около 15 минут). Выбросить порей, укроп и лимон и подавать.

Жареные креветки с чесночным маслом

Жареные креветки с чесночным маслом

Что нужно:

  • Целые варёно-мороженые креветки 50-70 – 500 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Половина лимона
  • Половина пучка кинзы или петрушки
  • Соль, белый или красный перец

Как приготовить:

Всё готовить быстро на сильном огне. Креветки выложить на большую разогретую сковороду не размораживая. Накрыть крышкой и подождать, пока креветки выпустят воду. Снять крышку, посолить и поперчить, перевернуть. Дать воде почти выпариться. Добавить в сковороду сливочное масло кубиками, накрыть крышкой, потрясти сковородку. Когда масло растает и начнет пениться, открыть крышку, выжать лимон, добавить тонкие лепестки чеснока, перемешать, держать на огне ещё минуту. Переложить на блюдо и посыпать кинзой или петрушкой. Облить маслом со сковороды.

Жареный рис с креветками

Жареный рис с креветками

Что нужно:

  • Очень традиционное блюдо китайской кухни, дольше рассказывать, чем готовить.
  • Хвосты крупных креветок 40-50 или 50-70 - 300 г (или креветки целиком)
  • Рис длиннозерный – 1 стакан
  • Набор овощей: сладкий перец, кабачок, баклажан, репчатый лук – по 1 штуке небольших
  • Грибы вешенки или шампиньоны – 200 г
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Имбирь – 3-4 см корня
  • Жгучий перец – 1 небольшой стручок
  • Кинза – 1 пучок
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Кунжутное масло – 1 ч.л.

Как приготовить:

Рис промыть, замочить в теплой воде на 1-2 часа, слить, переложить в небольшую кастрюлю, влить полтора объёма холодной воды, добавить ½ ч.л. соли, перемешать. Варить под крышкой не открывая и не перемешивая 20 минут после закипания на самом слабом огне. Снять с огня, рассыпать на противень и распушить вилкой. Дать остыть полностью (лучше сделать заранее, за день).

Все овощи нарезать заранее – перец, лук, грибы, имбирь – соломкой, кабачок и баклажан – поперек столбиками и распустить на 6-8 долек вертикально. Чеснок нарезать лепестками, жгучий перец – тонкими колечками, кинзу крупно нарубить.

Разогреть в воке (большой сковороде, казане) растительное масло до дымка и последовательно, по отдельности обжарить все овощи, очень быстро, часто перемешивая шумовкой и складывая в общую миску. При необходимости в процессе споласкивать вок, добавлять масло, но стараться много не лить. Когда все овощи будут готовы, сполоснуть вок, снова разогреть масло, положить имбирь и чеснок, жарить 20 секунд, добавить креветки. Хорошо прогреть со всех сторон в течение минуты-двух, влить соевый соус. Высыпать из миски готовые овощи, сверху выложить рис и аккуратно перемешивать шумовкой в течение минуты. Сбрызнуть кунжутным маслом и снова перемешать. При подаче посыпать рубленой кинзой и колечками жгучего перца.

Сколько времени варить креветки

Интересно Как долго варить креветки ? Морепродукты вкусные и полезные. Креветки – это добавка ко многим блюдам. Чтобы они были идеальными, их необходимо правильно подготовить. Сегодня мы собираемся быстро обсудить тему приготовления креветок и сколько времени мы должны это делать.

Сколько варить креветки

Креветки можно приготовить разными способами, но лучше всего приготовить их. Благодаря такой термической обработке в них не будет калорий, потому что они не будут купаться во фритюре.Они также сохраняют свой естественный вкус и аромат, о которых мы заботимся, когда хотим приготовить салат, коктейль или добавить их в другое блюдо. Как долго мы будем их готовить, зависит, конечно, от их размера, а также от вида.

Лучшими для приготовления пищи будут тигровые креветки, белые креветки и каменные креветки. Креветки, которые мы покупаем в магазинах, обычно выращены на ферме. Те, что намного дороже в сезон, вылавливаются в дикой природе на рыбных промыслах, расположенных, среди прочего, у берегов Персидского залива или Флориды.Эти, конечно, будут самыми вкусными, но, конечно, качественные стоят дороже. У нас можно купить сырые и замороженные креветки, но нужно помнить, что они быстро портятся, поэтому после разморозки их нужно съесть в течение суток.

В таблице ниже показано время приготовления креветок в зависимости от того, сырые они или замороженные. Это коэффициент пересчета 0,5 кг. Это означает, что с большей массой креветок мы должны соответственно увеличить время. В скобках рядом с размером креветки указана информация о том, сколько штук у нас должно получиться на полкилограмма.Вы, конечно, можете использовать кухонные весы, чтобы быть уверенным.


Сколько варить креветки (таблица)
Размер креветок Время приготовления (сырых) Время приготовления (замороженное)
Маленький (60 шт.) 30 секунд 1 минута
Средний (50 шт.) 1 минута 1 1/2 минуты
Большой (30 шт.) 2 минуты 3 минуты
Джамбо (25 шт.)) 3 минуты 4 минуты
Экстра Джамбо (15 шт.) 4 минуты 5 минут


Размеры креветок на упаковке обозначены в Польше цифрами, которые означают, сколько креветок находится в упаковке. Чем меньше число, тем крупнее креветка. В случае целых креветок числом является количество креветок на килограмм с головой. В случае безголовых креветок это означает количество креветок на фунт, которое равно 0.45 кг. Так мы можем встретить упаковки с обозначением 16/20, 31/40, 100/200. В случае с последними в одном килограмме их от 100 до 200, а значит, их очень мало. В случае с первым числом 16/20 в килограмме их немного, поэтому они будут большими.

Итак, если вы посмотрите на нашу таблицу, мелкие креветки — это те, которых в упаковке более 100. Самые крупные креветки — те, у которых в упаковке не более 30 кг. .

Простой рецепт креветок и инструкция по приготовлению креветок

К сожалению, я одинок в своей любви к морепродуктам. Нетерпеливый слышит слово креветка в конвульсиях и имеет такое лицо, что я сразу же испытываю угрызения совести и чувствую, как будто я хотя бы сказал ему, что собираюсь задушить его во сне и убежать с циркачом. Я не знаю, почему моя лучшая половина презирает этих милых и вкусных тварей.

Инструкция по эксплуатации

В магазинах у нас есть выбор сырых и приготовленных креветок.Сырые - серые, вареные - розовые. Есть очищенные и очищенные версии.

  • Если вы покупаете очищенную версию, не забудьте очистить их и опорожнить пищеварительную систему. Сняв скорлупу, проще всего ее очистить, сделав надрез вдоль спинки – там вы найдете черную полоску, которую нужно выкинуть.
  • Если вы покупаете замороженные креветки, вы должны разморозить их перед жаркой или любой другой деятельностью. Разморозить в холодильнике. Не заливая кипятком, заливая ситечко теплой водой.Пусть тают в своем собственном темпе. Креветки требуют короткого, но интенсивного процесса жарки. Если вы начнете бесконечно жарить креветки, вы получите маленькие резиновые шарики, которые идеально подойдут для тренировки жевательного рефлекса ваших маленьких щенков, пока они соприкасаются друг с другом.

Как купить креветок?

Когда вы покупаете креветки, вы увидите на упаковке различную маркировку. Эти обозначения являются международными стандартами для обозначения размеров креветок. Указано количество штук на единицу веса (фунты или килограммы).

  • Если у нас есть очищенные креветки, их количество определяется количеством штук в килограмме. Например, 16/20 означает, что в килограмме будет 16-20 целых неочищенных креветок. Низкий номер маркировки предполагает больший размер.
  • Если очищены, их размер определяется количеством на вес в фунтах (шт/фунт).
  • В случае замороженных креветок вес также включает глазурь, которой покрыты креветки. Чем выше число определения, тем больше креветок на единицу веса и тем они мельче.Например, креветки с пометкой 300-500 — это мелкие коктейльные креветки.

Покупайте в надежных магазинах. Если вы покупаете замороженные, убедитесь, что упаковка не повреждена и креветки не слиплись в комки креветок, покрытые гренландским мороженым.

На что обратить внимание при покупке свежих креветок? Скорлупа должна быть блестящей и не липкой. Вся креветка должна быть целой, т. е. без трещин на панцире, свободно свисающей головы или отсутствующих частей ног. Мясо должно быть упругим и упругим.При очистке мясо должно легко отделяться от панциря. Аромат должен быть приятным, нежным и естественным. Если креветки сильно пахнут рыбой, значит, они давно ушли в креветочный рай и их следует избегать. Ну, если только мы не мазохисты и не имеем необычного хобби - посещать отделения неотложной помощи и проверять, как они справляются с пищевыми отравлениями.

Мой любимый вариант креветок, обжаренных в масле, с большим количеством чеснока, перца чили и петрушки.Готовить просто, быстро и безумно вкусно.

Нам нужно:

  • около 500 г приготовленных, очищенных (размороженных) креветок
  • 4 зубчика чеснока (выдавить или мелко нарезать)
  • 1 стручок чили (мелко нарезанный)
  • около 2 см имбиря (тертого)
  • 2 маленьких лука-шалота (мелко нарезанных)
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки масла
  • около 100 мл сухого белого вина
  • соль, перец
  • Петрушка для посыпки
  • сухариков из хорошего хлеба для подачи.

Подготовка:

Нагрейте сливочное масло в большой сковороде, добавьте лук-шалот, имбирь и перец чили. Когда лук-шалот станет коричневым, добавьте основные символы. Обжарить около 2-3 минут на сильном огне, влить вино и чеснок. Обжаривайте еще 3-4 минуты. Наконец, приправить солью и перцем. Можно сбрызнуть лимонным соком.

Подавать с гренками, посыпав зеленью петрушки. Подготовленные креветки вместе с соусом можно смешать с приготовленной лапшой и ужин готов.

.90 000 Очищенные, приготовленные, замороженные креветки, размер 16/20 1,0 кг (загрузка 0,75 кг)

Скачать файл - зона доставки по почтовым индексам

Очищенные и приготовленные креветки, затем замороженные, размер 16/20, вес 1,0 кг (загрузка 0,8 кг) Предлагаемые креветки готовы к употреблению после разморозки. К сожалению, в Польше покупатели, не имеющие опыта работы с морепродуктами, употребляют их в сыром виде, жарят или варят так долго, что они становятся жесткими, волокнистыми и сморщиваются наполовину.Наша задача – постараться обучить клиентов, чтобы они могли насладиться настоящим вкусом и текстурой морепродуктов. Настоящим сообщаем, что предлагаемые креветки можно есть сразу после разморозки - холодными, например, с коктейльным соусом, тысячей островов или горячим самбалом, в салатах с майонезным соусом, или после кратковременного нагревания в различных блюда востока и запада, например, блюда вок, с итальянской пастой или в булочках для хот-догов.


Размер креветок : Самая популярная система его определения — количество креветок, содержащихся в однофунтовой упаковке (454 г).например, размер 31/40 означает, что вы должны ожидать минимум 31 и максимум 40 для упаковки весом 1 фунт. Это означает, что вы должны ожидать около 80 штук креветок в 1 кг упаковке креветок 31/40. Однако в упаковке весом 1 кг креветок размера 16/20 будет около 42 штук. Внимание! В случае целых (головных) креветок цифры обозначают количество штук в 1 кг.


Креветки (лат. Caridea) — самый известный и популярный морепродукт.Их популярность, особенно среди людей, ведущих здоровый образ жизни, обусловлена ​​не только нежным и вкусным мясом, но и высокой пищевой ценностью, и в то же время низким содержанием насыщенных жиров (0,8 г на 100 г мяса) и невысокой калорийностью. - В 100 граммах этих ракообразных около 86 калорий. Они являются богатым источником легкоусвояемого белка, витаминов группы В и ценных минералов. Кроме того, они легко усваиваются и известны своими свойствами афродизиака. Креветки — это морские и пресноводные ракообразные, классифицируемые в порядке десятых.Описано около 2500 видов креветок, но лишь некоторые из них вылавливаются для потребления человеком. Они водятся в водах по всему миру — в том числе и в Балтийском море, но из-за небольшого размера эта разновидность используется только как наживка. Большая часть мирового разведения и лова креветок происходит в водоемах Юго-Восточной Азии.


Креветки – это не только элементы изысканных блюд. Эти богатые белком морепродукты можно легко адаптировать к фаст-фуду.Подробнее о креветках вы можете прочитать в нашей статье: Креветки, полезный морской деликатес, зачем их есть?


Индекс: K03450
Складское наименование: Креветки очищенные, вареные и замороженные 1,0 кг (загрузка 0,8 кг) : 1,1 кг
Производитель: Epic

Состав: Креветки (РАКОВИНЫ) 80%, вода, соль, стабилизатор: E451 Пищевая ценность на 100 г: Энергетическая ценность 233 кДж / 55 ккал, 0,7 г жиров (включая 0,5 г насыщенных кислот), 0,2 г углеводов (включая 0,0 г сахаров), 12,0 г белков, 1,1 г соли Способ хранения: Холодильник: 24 часа Морозильная камера -6C: 1 неделя Морозильная камера -12C: 1 месяц Морозильник -18С: срок годности

Страна происхождения: Аргентина

Срок годности: мин.6 месяцев Продукт глубокой заморозки. Не замораживайте повторно после оттаивания. Употребление после термической обработки
Импортер: Cuisines of the World S.A.

.

Как приготовить замороженные тигровые креветки. Как приготовить тигровые креветки

Тигровые креветки отварить 5 минут

Сколько времени нужно, чтобы приготовить тигровые креветки?

Тигровые креветки названы так не просто так. Эти ракообразные имеют уникальную окраску – на их хвосте есть полоски. Тигровые креветки вкусны, полезны и просты в приготовлении.

Если вы приобрели замороженные тигровые креветки, первым делом разморозьте их при комнатной температуре.Как только ракообразные разморозятся, можно приступать к приготовлению. В кастрюлю наливают небольшое количество холодной воды и ставят на огонь. После варки добавляют соль из расчета 1 чайная ложка на 1 л жидкости. Также можно поперчить воду. Тигровые креветки опускают в кипящую воду. Их варят в течение 5 минут после повторного закипания воды, если процесс варки был остановлен. После этого остается только слить жидкость. Тигровые креветки полностью готовы к употреблению.

Правильный выбор тигровых креветок!

В супермаркетах и ​​магазинах продаются тигровые креветки трех видов.Итак, они:

  • обыкновенные – это мелкие рачки, длиной до 20 см и массой около 40 г, их характерным признаком является наличие на хвосте розового цвета у самцов и зеленого цвета у самок;
  • зеленые – это рачки более крупных размеров, от 23 до 32 см в длину, мало того, что имеют темные полосы на хвосте, другой их отличительный признак светло-коричневый с наличием мелких зеленых вкраплений;
  • черные – это самые крупные ракообразные – длиной до 36 см и массой до 500 г, их черный панцирь имеет светлые поперечные полосы.

Тщательно выбирайте тигровые креветки. Если вы не уверены, какие моллюски упакованы, а какие навалом, приобретайте продукт в оригинальной упаковке. Обратите внимание на цвет креветок. Он должен быть нейтрально-серого цвета и не иметь белых пятен, свидетельствующих о нарушении температурного режима хранения продукта. Обратите внимание на следующие особенности качественного рачка – его хвост туго закручен, а панцирь блестит. Не покупайте тигровых креветок с черными головами или желтым мясом — это признак того, что они болели при жизни.

Помните, тигровые креветки нельзя замораживать повторно. Так, рачки потеряют не только внешний вид, но и полезные свойства, которые в них заложены. Никогда не погружайте замороженные тигровые креветки в кипящую воду — это испортит их вкус.

Замороженные тигровые креветки следует хранить в морозильной камере. Вареные ракообразные годны к употреблению в течение 2 суток.

Креветки — очень вкусный и полезный продукт. Готовить в домашних условиях вполне возможно, но для этого нужно соблюдать несколько простых правил приготовления.Готовое мясо креветок порадует вас своей мягкостью, нежностью и сочностью.

Креветки – это очень вкусный продукт, который в нашем обычном обществе считается деликатесом. Это связано с тем, что стоимость креветок слишком высока и иногда превышает все установленные законом нормы. Чем выше качество креветок, тем дороже они будут.

Стоит отметить, что креветки бывают двух видов:

Холодноводные креветки — это те креветки, которых мы обычно называем «атлантическими».Они не большие и дешевые. Теплая вода считается более элитными видами креветок: тигровой и королевской. Эта креветка намного крупнее атлантической креветки, у нее больше мяса и ее мясо вкуснее.

Креветки – это продукт, который обязательно нужно готовить, чтобы избежать отравления. Кроме того, вкус приготовленного мяса креветок ароматный и нежный, а сырое мясо практически безвкусное, с рыбным привкусом.

Лучший способ приготовить креветки — это сварить их.Но и тут не все так просто, дело в том, что приготовление креветок занимает некоторое время.

За этим следует очень внимательно следить. Если переварить креветки всего минуту, мясо станет резиновым и невкусным. И если вы все сделаете правильно, креветки будут буквально «таять во рту».

Атлантическая креветка

Королевская креветка

Тигровая креветка

Как и сколько варить свежие креветки после приготовления?

После того, как вы точно определились с типом еды, вы должны приступить к ее приготовлению.Важно знать, что чистить креветки перед приготовлением не нужно, вы рискуете отломать лишние кусочки мяса.

Однако, если у вас есть личные убеждения и отвращение к креветкам, вы можете сделать эту утомительную работу и отрезать ножом каждую голову. Но с таким же успехом можно сделать это и с готовым продуктом, не навредив мясу.

Приготовленные креветки:

  • Подготовьте большую кастрюлю. Это может быть даже 10-литровая кастрюля. Главное, чтобы было достаточно воды и удобный способ ловли креветок шумовкой.
  • Дайте воде полностью закипеть и добавьте соль, достаточно чайной ложки соли на большую кастрюлю с водой
  • В воду можно добавлять любые приправы по мере необходимости. Самые популярные: лавровый лист, пучок укропа, несколько гвоздик и даже долька лимона или лайма

Приготовленные креветки можно сразу положить на лед, чтобы они остыли и сохранили свою нежность. Но это не принципиально. Вы можете положить их сразу на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю воду или на блюдо.



вареные, вареные креветки

Нужно ли размораживать креветки перед приготовлением?

В большинстве случаев клиент покупает в магазине замороженные креветки вместо свежевыловленных. Это самый распространенный способ доставки креветок в любую точку мира для потребления. Но у этих креветок есть один нюанс. Как правило, замороженный продукт уже наполовину готов.

Наверное, некоторые уже отмечали, что свежие креветки имеют неприятный сероватый цвет, а упакованные и замороженные в магазине - аппетитно-оранжевые.Полуприготовленные креветки намеренно слегка приготовлены и заморожены, чтобы их было легче использовать.

Эту креветку нужно готовить немного меньше, чем свежую. Важно знать, что его нельзя размораживать. Если вы заметили, что на одной креветке слишком много льда, это следствие многократной многократной заморозки и недобросовестного отношения продавцов к продукции.

Таких креветок лучше не покупать. Избегайте использования замороженных креветок на развес и покупайте запечатанные.

Если на креветках много льда, можно попробовать его расколоть перед приготовлением. Накрыть креветки полотенцем и постучать скалкой.

Приготовление замороженных креветок:

  • Соленая вода, перец и специи по вкусу
  • Положите замороженные креветки в кастрюлю
  • Не дожидаясь закипания следующей воды, обнаружить ровно сорок секунд
  • Через 30-40 секунд возьмите шумовку и, перемешав все креветки, начните выкладывать их по одной на тарелку
  • Убедитесь, что креветки мягкие


замороженные креветки

Сколько варить замороженные очищенные креветки?

Приготовление замороженных креветок зависит только от их размера.Маленькой креветке достаточно тридцати секунд, а тигру — целую минуту.

Некоторые гурманы уверены, что готовить замороженные креветки не стоит. На самом деле это мнение верно. Но из гигиенических соображений и чтобы съесть блюдо теплым, есть один простой способ приготовить блюдо.

Сколько варить замороженные креветки:

  • Откройте пакет и высыпьте креветки в миску
  • Вскипятить воду в кипящем чайнике
  • Залить все креветки кипятком
  • Следите за креветками, они должны быть в горячей воде до полного исчезновения «ледяной глазури»
  • Затем можно слить воду и подать креветки на стол.
  • Сбрызните креветки лимонным соком или приготовьте отдельный сливочно-чесночный соус


вареные креветки

Как приготовить замороженные неочищенные креветки в панцире?

В современном магазине можно найти три вида креветок:

  • свежевыловленный
  • неочищенные (замороженные сразу или после приготовления)
  • очищенный (можно мариновать, в соусе и даже замороженный)

Разница между очищенным и нерафинированным сыром заключается в том, что у некоторых есть скорлупа, а у некоторых нет.Если вы видите в продаже мясо креветок, знайте, что это готовый к употреблению продукт, который нужно только разморозить. Очищенные креветки имеют натуральную скорлупу и яйца (в зависимости от пола).

Мясо креветок в любом виде дороже неочищенных креветок, потому что большая часть работы уже сделана. Имеющееся покрытие не влияет на вкус продукта. Пока вода кипит, свежие креветки отварить обычным способом:

  • маленький - полминуты
  • большой - два с половиной

Охлажденные вареные креветки в панцире удобно есть.Отрываете хвост (он колючий и несъедобный) так же, как и голову. Разложите ножки креветок и удалите мясо. Все очень просто.



Креветки, приготовленные в неочищенной шкуре

Сколько королевских креветок следует варить в неочищенной шкуре?

Приготовление королевских креветок:

  • Вскипятите воду, пока она не закипит, добавьте в воду соль и перец, дольку лимона и небольшой пучок укропа
  • Подождите две минуты, возьмите шумовку и постепенно добавляйте в миску красивую оранжевую креветку еще минуту
  • Вареные креветки можно сбрызнуть лимонным соком и чесночно-сливочным соусом


неочищенные королевские креветки

Как приготовить замороженные тигровые креветки?

  • Откройте пакет с креветками и положите содержимое в отдельную миску
  • Вскипятите воду до полного закипания, добавьте в воду соль и перец, дольку лимона, пучок укропа и лавровый лист
  • Дождитесь следующего закипания и, когда на поверхности появятся пузырьки, добавьте все креветки в кастрюлю.
  • Поставьте на три минуты, возьмите шумовку и в течение следующей минуты постепенно вылавливайте в чашу симпатичных оранжевых креветок


вареные тигровые креветки

Как приготовить зеленые креветки?

Иногда на прилавках магазинов можно встретить зеленых креветок.Это говорит о том, что вы получаете свежевыловленный, но сразу замороженный продукт. Эти креветки нужно готовить немного иначе:

  • Вы должны точно знать, что перед вами: свежие или замороженные креветки, тогда приступайте к приготовлению
  • Свежие креветки нужно положить в кипящую воду и проварить, в зависимости от размера, две-три минуты (все подробно описано выше в статье).
  • Если перед вами свежезамороженные зеленые креветки, сначала доведите воду до кипения.Затем в него нужно добавить любимые специи и соль. Положите все количество креветок в кипящую воду
  • Приготовление занимает от восьми до десяти минут, в зависимости от размера креветок.
  • За это время «ледяная глазурь» растает, а креветка приобретет приятный розово-оранжевый цвет, что говорит о ее готовности.


зеленые креветки, принципы приготовления

Как приготовить аргентинские креветки?

Аргентинская креветка отличается тем, что ее не выращивают искусственно.Аргентинская креветка — это креветка, которая растет в своей естественной среде обитания и вылавливается в Атлантическом океане. Это обычный товар в современных супермаркетах, иногда даже в несколько раз дешевле.

Приготовление аргентинских креветок:

  • Кипятить воду до кипения
  • В кипящую воду положить соль, кусочек имбиря, лавровый лист и несколько зубчиков чеснока
  • Аргентинские креветки следует залить кипятком
  • Эти креветки достаточно большие, чтобы их можно было готовить около пяти минут.
  • Через четыре с половиной минуты можно взять шумовку и постепенно вылавливать креветки из кипятка
  • Вареные креветки украшают рубленой зеленью и подают со сливочно-чесночным соусом


Аргентинская креветка, принципы приготовления

Как приготовить азовские креветки?

Азовская креветка очень маленькая и практически не отличается от атлантической креветки. Не требует длительной варки:

  • Добавьте в кипящую воду любые специи: укроп, лавровый лист, гвоздику, чеснок, имбирь и соль
  • После растворения соли добавить креветки
  • Подождите, пока вода снова закипит (примерно полторы минуты)
  • За это время креветка потеряет свой серый цвет и станет розово-оранжевой
  • Через две минуты варки азовские креветки считаются готовыми
  • Возьмите каждую порцию шумовкой и положите на блюдо


Креветки Азо, способ приготовления

Как приготовить креветки в микроволновой печи?

Современная кухонная техника позволяет готовить креветки не только в кастрюле, но и в микроволновой печи:

  • Приготовьте килограмм креветок, положите их в стеклянную миску
  • Креветки нужно полить специальным соусом: для этого смешайте стакан воды и стакан соевого соуса.Хорошо перемешайте и залейте все
  • креветок.
  • Выдавить креветку с частью лимона, сбрызнуть соком
  • Накройте кревеки крышкой для микроволновки
  • Включите микроволновую печь в режиме разогрева на пять минут
  • По истечении времени достаньте креветки и дайте им остыть, подавайте на стол


Как приготовить креветки в микроволновке?

Как приготовить креветки в мультиварке?

Также креветки можно приготовить в мультиварке.Для этого используйте режим «Пароварка»:

  • Налейте воду в чашу
  • Поместите креветки на проволочную сетку для приготовления на пару
  • Сбрызните креветки лимонным соком
  • Включить режим приготовления на пару
  • Дайте воде закипеть в миске и держите креветки с закрытой крышкой в ​​мультиварке ровно десять минут, чтобы приготовить


Как приготовить креветки в мультиварке?

Как приготовить креветки к пиву?

  • Вскипятить воду в кастрюле
  • Дать воде закипеть и посолить, добавить укроп и чеснок (пучок укропа, горсть чеснока)
  • В зависимости от вида креветок соблюдайте правила и нормы приготовления.Мелкие атлантические креветки варят в воде не более двух минут. Уже через полторы минуты можно брать шумовкой и перехватывать каждую по очереди со сковороды на блюдо
  • Креветки крупных сортов (Королевские и Тигровые) варить не более трех минут. Это означает, что через две с половиной минуты возьмите шумовку и возьмите
  • креветок.
  • Приправить приготовленные креветки и сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!

Видео: "Как вкусно приготовить креветки?"

Тигровые креветки — вкусный морской деликатес, который тает во рту.Он почти не содержит жира. Тигровые креветки богаты белками и омега-3 жирными кислотами.

Тигровые креветки – изысканное лакомство, настоящий подарок для гурманов из морских глубин. Это изысканный деликатес с нежным и вкусным мясом. Тигровые креветки крупные и достигают в длину 15-36 см.

Тигровые креветки – отличный диетический продукт

Тигровые креветки получили свое название из-за цвета - черные полосы на панцире. У них чрезвычайно сочное, мягкое и нежное мясо, богатое полезными питательными веществами.На рынке морепродуктов они ценятся за диетические качества. В их мясе практически нет жира, зато оно богато белками, белками и всего 95 калориями.

Это отличный диетический продукт, который поможет вам похудеть. Кроме того, тигровые креветки содержат калий, кальций, железо, цинк, йод, серу, витамины РР и В12, омега-3 жирные кислоты. Регулярное употребление креветок поможет укрепить иммунитет, костную и сердечно-сосудистую системы, улучшит состояние волос и кожи.

Тигровые креветки можно использовать как самостоятельное блюдо или в составе салатов, супов, закусок и горячих блюд.Выбирая замороженные креветки, лучше отдать предпочтение тому, что упаковано, а не продавать на развес. Панцирь тигровой креветки должен быть блестящим и не сухим. Черная головка, комочки и желтоватая мякоть – признак испорченного продукта.

Как приготовить тигровые креветки

Как приготовить тигровые креветки

Классический способ приготовления тигровых креветок – варка. Для этого возьмите большую кастрюлю с водой, поставьте ее на огонь и доведите соль до кипения.Чтобы тигровые креветки были вкуснее, добавьте в воду перец горошком, лавровый лист, сок половинки лимона, несколько зубчиков чеснока и столовую ложку томатной пасты.

Поместите замороженные креветки в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить мусор и лед. Опустите креветки в кипящую воду, уменьшите огонь и варите 3-5 минут. Их не нужно варить слишком долго, иначе мясо будет резиновым. Правильно приготовленные тигровые креветки просто тают во рту.

Как жарить тигровые креветки

  1. Тигровые креветки также можно приготовить на гриле.Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте на нем мелко нарезанный чеснок.
  2. Добавьте креветки и обжарьте их до мягкости в течение 4-7 минут, всегда накрыв крышкой. Перед подачей украсьте зеленью.
  3. Перед жаркой креветки можно замариновать в соевом соусе или майонезе с добавлением горчицы, соли и чеснока, тогда вкус будет изумительным.

Соус из тигровых креветок

Тигровые креветки лучше всего подавать со специальными соусами.

Вариант 1.Соус из тигровых креветок

Лимонный сок необходимо смешать с оливковым маслом, чесноком и специями.

Вариант 2. Соус из тигровых креветок

Нужно смешать майонез, кетчуп, щепотку красного перца и зубчик чеснока.

Как жарить тигровые креветки в панцире

Нерафинированный продукт маринуется 15 минут в смеси лимонного сока и чеснока. Скорлупки следует уложить на разогретую сковороду, предварительно сделав надрез в брюшной полости.Мясо обжаривается с двух сторон около 5 минут.

90 390

Тигровые креветки в духовке с пивом

Вам понадобится:

  • 1 кг креветок;
  • 1 лимон;
  • 60 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 20 г зелени;
  • перец молотый;
  • щепотка соли;
  • ½ граната.

Как приготовить:

Тщательно промойте креветки водой и положите их подсушенными на противень.Остальные ингредиенты мелко нарезать и переложить в миску, чтобы смешать с лимонным соком. Этим соусом поливают креветки. Сливочное масло поломать на кусочки. Блюдо запекается в духовке 25 минут.

При необходимости можно добавить

перец чили. Когда креветки покроются румяной корочкой, их перемешивают и поливают отжатым соком. Приятного аппетита!

Как готовят тигровые креветки? Пишите свои комментарии.

Тигровые креветки получили такое название из-за поперечных полосок на панцире.Они очень крупные, могут достигать 20-30 сантиметров. Есть три вида тигровых креветок: обычные, черные и зеленые тигровые креветки. Шейно-хвостовая часть съедобна. Можно сварить бульон из панциря креветок.

Их мясо богато белком, который хорошо усваивается нашим организмом и содержит минимум калорий. Креветки содержат фосфор, кальций, медь, омега-3, селен, витамины группы В, йод и антиоксидант астаксантин, вызывающий покраснение панцирей креветок и мяса при варке.При этом помните, что креветки содержат достаточное количество холестерина.

Как выбирать креветки

Поскольку креветки довольно быстро портятся, к их выбору и покупке следует отнестись очень серьезно.

Свежее мясо креветки густое и пахнет морем. Очищенные и размороженные (охлажденные) креветки следует покупать с большой осторожностью. Ведь нельзя с большой точностью сказать, находятся ли они на льду сутки или больше. Более того, при контакте с воздухом они начинают быстрее портиться.

Лучше всего покупать замороженные свежие креветки в панцире или готовые креветки в ледяной глазури, так как лед является отличным консервантом. Правильно приготовленная креветка имеет изогнутый хвост. Если на голове и панцире креветки есть темные пятна, такие креветки лучше не покупать.

Как приготовить тигровые креветки

При выборе замороженных креветок лучше отдать предпочтение креветкам в оригинальной упаковке, чем продавать их на развес.

Как приготовить креветки

Приготовить креветки несложно, главное помнить, что их нельзя переварить или переварить.

Они восхитительны сами по себе и не требуют ненужных кулинарных манипуляций. Здесь действует правило: чем меньше, тем лучше. Свежие креветки готовятся всего 3-4 минуты. Готовые замороженные продукты готовятся всего 1-2 минуты.

Если вы используете замороженные свежие продукты, положите их в кастрюлю с кипящей водой, не размораживая.

У тигровой креветки необходимо удалить кишечник, для этого необходимо ножом вскрыть брюшко.

Сырые креветки хорошо готовить на пару, чтобы сохранить все их полезные свойства.Обратите внимание, что время приготовления на пару немного больше и для свежих креветок составляет от 5 до 8 минут. Ориентируйтесь на цвет: когда продукт станет красным, он готов. Вместо воды можно использовать овощной бульон, чтобы креветки были еще вкуснее.

Жареные креветки очень вкусные. Их лучше предварительно очистить, оставить хвостики и промариноваться 1,5-2 часа, затем обжарить не более 5 минут на шампурах, шпажках или на мелком гриле.

Сырые креветки лучше всего обжаривать на оливковом масле с добавлением чеснока, трав и специй. Обжаривайте около 4 минут до мягкости. Если вы используете вареные креветки, обжаривайте их не более 1-2 минут.

Красный цвет креветок указывает на то, что они уже приготовлены; нет смысла их снова варить. Они теряют питательные вещества только при приготовлении и могут стать «резиновыми» из-за чрезмерной термической обработки. Лучше разогреть их в кипятке или в духовке.

Креветки также можно готовить в разных соусах.Сначала нужно приготовить соус (овощной, сливочный или другой), затем опустить в него креветки на 2-5 минут. Время приготовления следует выбирать в зависимости от того, приготовили ли вы полуфабрикат (1-2 минуты) или свежий продукт (4-5 минут).

.

Замороженные вареные креветки, очищенные с хвостом 31-40 шт MyFood 400г Megasam24.pl

Белые креветки (Litopenaeus vannamei) 31-40 шт/фунт, вареные, очищенные с хвостом, глубокой заморозки, глазированные; масса нетто (без глазури) 400 г 9000 3


Характеристики продукта
Вес брутто 0,52 кг
Тип Расфасованная
Глазурь 20%
Код CN 0306 17 92
Ингредиенты Белые креветки (lithopenaeus vannamei), стабилизатор 1,5, е,4, 98%. (ингредиенты зависят от сырья, доступного на рынке)
Температура хранения мин.-макс. ниже -18 °C
Страна происхождения основного ингредиента Вьетнам (происхождение зависит от сырья, доступного на рынке)
Страна происхождения основной ингредиент Вьетнам (происхождение зависит от сырья, доступного на рынке)
Способ производства выловлен на ферме
Масса нетто 400 г
Площадь вылова (ФАО) Н/Д
Варено-замороженная термическая обработка
Степень кожуры Очищенный, с хвостиком
Степень фрагментации Всего
Количество штук в килограмме 78 шт.


Аллергены. и продукты из них №
Семена кунжута и продукты из них №
Люпины и продукты из них №
Диоксид серы и сульфиты №


Хранение
Применение Продукт предназначен для потребителей, не испытывающих аллергических реакций (непереносимости) при употреблении моллюсков.
Инструкция по приготовлению Продукт готов к употреблению после размораживания и термической обработки.
Размороженный продукт №
Другие условия хранения Хранить в морозильной камере при температуре -6°C (1 неделя), -12°C (1 месяц), ниже -18°C до минимального срока годности. продукт глубокой заморозки, повторная заморозка после оттаивания не допускается.
Упаковка в защищенном помещении №
Способ хранения Продукт замороженный, предохранять от оттаивания


Пищевая ценность
Содержание углеводов в заявленных единицах (г или мл) 0,2 г
Содержание жира (насыщенных жирных кислот) в заявленных единицах (г или мл) 0 г
Содержание жира (общее) в заявленных единицах единица (г или мл) 0,5 г
Содержание соли (общее) в заявленной единице (г или мл) 0,9 г
Энергетическая ценность ккал (энергия) в заявленной единице (г или мл) 61 ккал/100 г
Содержание углеводов в порции (сахара) 0 г
Энергетическая ценность в заявленной единице (г или мл) 257 кДж/100 г
Содержание углеводов в порции 0 г
Содержание белка (суммарное) в заявленной единице (г или мл) 14 г
Размер порции 100 г
Единица пересчета г/100 г
Содержание углеводов (сахаров) в заявленной единице (г или мл) 0 г


Прочая информация о составе
Содержит таурин №
Содержит кофеин №
Подробная информация о подсластителях №


Дополнительная информация
Адрес сайта www.my-food.pl

.

Вареные креветки с соусом и рисовой лапшой

Ингредиенты

  • черные тигровые креветки, 220 г (упаковка)
  • бульон (можно в кубиках), меньше литра достаточно
  • чеснок, 1-2 зубчика
  • лавровый лист, 1 шт.
  • душистый перец, 2 шарика
  • лапша рисовая, на усмотрение
  • Кетчуп или томатное пюре
  • Чесночный соус
  • соевый соус, 2 чайные ложки
  • масло для жарки

Метод приготовления:

1

Размороженные креветки выложить в разогретое масло, обжаривать 5-7 минут, пока они не станут розовыми.

2

Приготовить бульон - добавить душистый перец, лавровый лист, через пресс чеснок и соевый соус. Варить около 15 минут.

3

Положите в бульон креветки. Варить 10 минут. Ставим их на чашки.

4

Приготовить соус - вылить 5 столовых ложек бульона (остальный бульон уже не понадобится).Добавляем в него кетчуп или томатное пюре и чесночный соус в таком количестве, чтобы получился дип. Я думаю, что консервированные помидоры тоже будут вкусными в этом соусе.

5

Приготовьте макароны по рецепту на упаковке. Готовый!

6

На фото видно, что пасту я подала отдельно, но потом отделила креветки от стеблей и смешала их с соусом и макаронами - так было намного удобнее :)

7

Если вы не хотите делать соус, этот вариант креветок также прекрасно сочетается с соусом TaoTao - сладким чили.Остальные креветки имеют прекрасный вкус с различными соусами.

.

Вареные креветки Королевский Черный тигр - 16/20

Этот товар есть в наличии в наших магазинах

Вы можете купить этот товар, не размещая онлайн-заказ в одном из наших магазинов рядом с вами. Проверьте, где продукт доступен немедленно.

Проверить наличие свободных мест

Креветка в нашем интернет-магазине

Планируете приготовить традиционный суп пад тай или том кха гай? А может вы готовите нигири, жареные креветки в темпуре или итальянские блюда с добавлением морепродуктов? В нашем интернет-магазине вы можете заказать вкусные большие креветки .Благодаря плотной консистенции и сладкому маслянистому послевкусию они идеально подходят для самых разных блюд средиземноморской и восточной кухни. Независимо от того, ищете ли вы лучшие продукты для ресторана или для кулинарных экспериментов на домашней кухне, стоит обратиться к очищенным, сырым, замороженным креветкам отличного качества . Приглашаем за покупками в наш интернет-магазин , где вы найдете массу предложений для любителей морских деликатесов.

Креветки твердые и имеют сладкое маслянистое послевкусие.

Введите свои контактные данные, и мы сообщим вам, когда товар будет в наличии.

Срок поставки

Вы можете выбрать желаемую дату доставки при оформлении заказа

Высокое качество

Для нас важно высокое качество нашей продукции.Поэтому мы гарантируем его знаком качества.

Отзывы пользователей

Количество отзывов: 2 Средний рейтинг: 5.00

Чтобы иметь возможность оценить продукт или оставить отзыв, вы должны быть им. .

Смотрите также