Котлеты рубленые из свинины рецепт

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рубленые котлеты из свинины - рецепт с фото

Нам понадобится свиная вырезка, филейная часть свинины или какая-либо другая часть без костей и жира.

При помощи острого ножа нарежем мясо на мелкие кусочки.

Посолим, поперчим. Для придания фаршу клейкости добавим яйцо и чайную ложку муки. Чтобы котлеты имели пикантный вкус, добавим несколько зубчиков чеснока, раздавленных на чеснокодавке. Любители острой пищи чеснока могут положить больше, а те, кто чеснок вообще не переносит, могут обойтись без него.

Перемешаем фарш до однородной массы.

Сковороду с растительным маслом разогреем. Возьмем примерно по одной столовой ложке фарша, обваляем в муке и выложим на разогретую сковороду. Быстро обжарим со всех сторон на сильном огне, затем огонь уменьшим и до готовности доведем котлеты на маленьком огне.

Готовые котлеты употребляем самостоятельно или с гарниром. Прекрасным дополнением будет горчица, аджика, острый соус.

Рубленные котлеты из говядины рецепты с фото | ХозОбоз

Мясные котлеты делают из разного сорта мяса. Обычно кусочки говядины, свинины, курицы и т.д. перемалывают на мясорубке, добавляют дополнительные ингредиенты, специи по вкусу и формируют котлетки из фарша. Кто-то добавляет лук, чеснок, сухую манку, крахмальный продукт или измельченную картошку, белый хлеб, вымоченный в горячем молоке и другие компоненты. Они делают мясной фарш более нежным, а готовые котлеты более мягкими. В таких котлетах больше сочности.

Многие предпочитают молотому мясу рубленое. Рубленые котлеты из говядины прекрасно разнообразят ежедневное меню. На вкус они немного отличаются от молотых. Подойдут к любому гарниру. Самые вкусные получаются рубленые котлеты из говядины и жирной свинины, используемой в небольшом количестве. Прежде чем поговорить о рецепте рубленых котлет из говядины, давайте узнаем их историю.

История котлет

Изобретателями котлет считаются французы. Название «котлета» с французского переводится как «ребрышко». Вы спросите, каким образом ребрышко ассоциируется с котлетой? В нашем представлении котлета – это своего рода мягкая мясная лепешка без какой-либо косточки. Но первоначальное значение и первый их вид действительно был с ребрышком. Во Франции мясо на косточке, обжаренное в масле, называли котлетой. Поедали это блюдо без помощи столовых приборов, брали руками. Позже мясо для котлет начали отбивать, используя нежную филейную часть туши. Спустя некоторое время стали готовить котлеты из рубленого мяса говядины. Еще позже, уже при властвовании Петра I, появились изделия из фарша.

Все разновидности котлет пользуются большой популярность во всех странах мира. Они непременно включаются в меню заведений общественного питания, хозяйки с радостью готовят их самостоятельно в домашних условиях, а промышленные производители предлагают полуфабрикат в замороженном виде. Сегодня мы расскажем, как сделать рубленые котлеты из говядины по простому рецепту с фото.

Ингредиенты

• филейная часть говяжьего мяса – 600 гр.;
• лук-репка – 1 головка;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• сметана любой жирности – 1 ст.л.;
• горчица готовая – 1 ч.л.;
• мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
• крахмал картофельный – 2 ст.л.;
• соль и специи – по индивидуальным предпочтениям;
• масло растительное для обжаривания.

Способ приготовления

1. Отмеряем нужное количество необходимых продуктов. Подготавливаем мясо, для чего обрезаем лишние соединительные ткани и хрящи. Важно, чтобы в котлетах не попадались частички, трудно поддающиеся жеванию.

   Подготовим необходимые продукты

2. Измельчаем (рубим) говяжье мясо так, чтобы получились очень маленькие кубики. С этой целью используем большой тяжелый нож. Не рекомендуется использовать измельчитель, иначе не получится нужная структура.

   Нарубим мясо кубиками с помощью ножа

3. Кладем кусочки мяса в глубокую миску, в которой смешаем все компоненты.

   Рубленный фарш кладем в миску и добавляем остальные ингредиенты

4. Также мелко крошим головку лук. Для быстрого и легкого измельчения овоща использование специального измельчителя позволительно.

   Мелко нарезаем лук

5. Отправляем лук к мясу.

   Смешиваем лук и мясной рубленный фарш

6. Солим, перчим и используем прочие пряности по желанию.

   Теперь время приправить и посолить заготовку

7. Вбиваем яйца.

   Добавляем яйца

8. Дополняем смесь сметаной и горчицей.

   Еще для пикантности добавим сметану и немного горчицы

9. Всыпаем муку и крахмал.

   Досыпаем муку и крахмал

10. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

    Хорошенько перемешаем фарш

11. Закрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов. Чтобы вкус рубленых котлет был более насыщенным, рекомендуется подержать приготовленное мясо в холоде в течение суток.

    Чтобы котлеты хорошо настоялись, фарш лучше подержать в холодильнике по крайне мере пуар часов, а лучше всю ночь

12. Из промаринованного мяса формируем котлетки овальные или круглые. Обжариваем их на горячем масле при маленькой температуре.

    Как только фарш будет готов, сформируем котлеты необходимой формы и обжарим на небольшом огне

13. Когда одна сторона зарумянится, переворачиваем изделия и жарим на другой стороне до полной готовности.

    Как только котлеты зарумянятся с одной стороны, перевернем их на другую и доведем до готовности

14. Рубленые котлеты готовы. Подаем к столу в горячем виде с гарниром или свежими овощами.

    Гарнировать готовые котлеты лучше овощами

15. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита

16. Приятного аппетита!

    Приятного аппетита

Польза блюда

В состав говяжьих котлет входит много витаминов, преимущественно группы B, и полезных для организма химических элементов, например, кальций, хлор, сера, йод, фтор, железо, калий и др. Говядина является низкокалорийным продуктом, поэтому блюда, приготовленные на ее основе, могут употребляться в пищу худеющими людьми и страдающими избыточным весом.

Положительный эффект кушанья из говядины оказывают и на организм спортсменов, помогая увеличить мышечную массу тела и быстро восстанавливать энергию после силовых нагрузок. Чтобы снизить жирность блюда, рубленые котлеты из говядины можно приготовить и в духовке.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рубленные котлеты из свинины рецепт

Добрый вечер, уважаемые читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом, который замечательно подойдет как к праздничному столу, так и для семейного ужина. Этот рецепт называется — рубленные котлеты из свинины. Рубленное мясо свинины на вкус совершенно отличается от обычных котлет, приготовленных из фарша, хотя ингредиенты, в принципе, одни и те же. Почему так получается, я не знаю, но результат на лицо. Точнее, в желудке!

Готовить рубленные котлеты из свинины по этому рецепту не сложно, самое главное — мелко порезать мякоть свинины, это, конечно, трудоемко и занимает много времени, а все остальное — проще простого!

Итак, рубленные котлеты из свинины, рецепт:

Ингредиенты:

• Мякоть свинины — 500 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 4-5 долек
• яйцо куриное — 1 шт.
• майонез — 3 ст.ложки
• мука — 2 ст.ложки
• манная крупа — 2 ст.ложки
• масло растительное для жарки
• соль, перец, специи
• свежая зелень укропа

Способ приготовления:

Итак, начинаем с того, что мелко нарезаем свинину, предварительно, конечно, вымыв ее и освободив от пленок и сухожилий, кладем ее в удобную глубокую миску. Потом кладем туда же мелко порезанный лук и чеснок. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень укропа.

Разбиваем в миску яйцо, солим, перчим, кладем любимые специи. Потом добавляем муку, манную крупу, майонез, и тщательно перемешиваем.

Масса должна выглядеть вот так.

Далее подготовленную массу для котлет убираем на полчасика в холодильник, а за это время можно приготовить гарнир. Я решила, что на гарнир у меня будет запеченная картошка в духовке, как раз успела почистить, нарезать, уложить на противень, присыпать специями и поставить в духовку.

Ну, полчаса вроде прошли, достаем мясо, еще раз перемешиваем, ставим на огонь сковородку, наливаем растительное масло и разогреваем.
Котлетную массу ложкой выкладываем на раскаленную сковороду, аккуратно приминая, чтобы котлетки лучше прожарились. Обжариваем с двух сторон до появления аппетитной хрустящей корочки, готовые котлетки выкладываем на противень.

Котлетки обжариваются быстро, так что не оставляйте их без присмотра. а то пригорят.
Потом противень с котлетками ставим в духовку примерно на 10-15 минут, там уже как раз картошка запеклась. За это время сервируем стол.

Достаем котлетки и ... Приятного аппетита!

• Время приготовления:60 минут

Еще рецепты блюд из свинины:

С уважением, Наталья Бахвалова.

Не забудьте подписаться на обновления блога, скоро напишу рецепт вкуснейшего салата из курицы с ананасами, не пропустите!

Рубленные котлеты из свинины

Как приготовить рубленные котлеты из свинины по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления котлет

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Пошаговое приготовление на сковороде3 Пошаговое приготовление в духовке4 Видеорецепт приготовления котлет5 С чем подают такие...

Если вам надоели стандартные котлеты из примитивного фарша, тогда этот рецепт станет очень полезным и интересным для вас! Вместо перемеленного на мясорубке мяса – мелко порезанная мякоть свинины. Такие рубленые котлеты получаются очень сочными и в то же время изысканными. Данное блюдо будет отлично сочетаться с абсолютно разными гарнирами: от популярного картофельного пюре до риса с кисло-сладким соусом.

Кухонная техника: плита или духовка, блендер.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Для того чтобы мясо не испортило вкус ваших стараний, необходимо при покупке обратить внимание на некоторые факторы:

• Цвет свинины. Необходимо выбрать что-то среднее между светлым и темным оттенком. Если мясо сильно темное – это может свидетельствовать о том, что животное было старым, и в итоге оно будет жесткое и твердое. В том случае, если мякоть очень светлая, это обозначает, что животное выращивали с помощью гормональных препаратов. Поэтому самый лучший вариант – купить мясо светло-розового оттенка. Обязательно нужно помнить и о цвете жира свинины, он должен быть исключительно белым и в меру мягким. Правильный оттенок шкуры – желто-коричневый, без каких-либо пятен; кости могут быть белыми или красноватыми, при этом только твердыми.
• Запах мяса. Свинина не должна иметь никаких посторонних, неприятных запахов. Проверить свежесть по запаху можно таким образом: хорошо раскаленный нож необходимо воткнуть в мясо, проткнув его и сразу же понюхать. Таким образом вы проверите не только внешний вид свинины.
• Упругость. Многие опытные повара говорят, что стоит лишь надавить на мякоть пальцем и внимательно проследить останется ли след, если нет – оно свежее.
• Замороженная свинина. Необходимо удостовериться в том, что мясо не было повторно заморожено. Если вы видите потемневшие края свинины, это свидетельствует о том, что ее хранят уже очень длительное время.

От качества выбранного вами мяса зависит не только его вкус и ваше здоровье, но и эстетический вид блюда.

Пошаговое приготовление на сковороде

1. В первую очередь необходимо нарезать мясо небольшими квадратиками. Их размер не должен превышать 0,5 см. Разрезав свинину, удалите лишний жир, хрящи и прожилки. Для того чтобы процесс нарезания был легче, размораживайте мякоть не до конца, пусть она будет слегка твердой. Купленное размороженное мясо необходимо резать наточенным ножом. Главный секрет вкусных и сочных котлет из рубленого мяса свинины в том, что ее необходимо как можно мельче порезать.
2. Нарежьте мелкими кусочками луковицу – это очень важно. Для облегчения этого процесса, можно использовать блендер и перемолоть данный ингредиент в нем. Такой вариант отлично подойдет для тех, кто отказывается есть лук, ведь его вкус будет не замечен. Если вы, наоборот, любите вкус овоща, то нарезайте его вручную.

   Знаете ли вы?
   Чтобы запах лука при нарезке был минимальным, промойте тщательно его под холодной водой после того, как избавитесь от кожуры. Нож также необходимо охладить под ледяной водой.

3. Смешайте в большой емкости все ингредиенты: рубленую свинину, порезанный лук, крахмал, яйца и майонез. Тщательно перемешайте на протяжении нескольких минут и добавьте перец и соль по вкусу.
4. Поставьте полученную смесь в холодильник минимум на два часа. Если есть возможность оставить ее на ночь – вкус котлет будет еще насыщенней. Если пожарить котлеты сразу же, они могут просто развалиться и будут иметь не эстетичный вид.
5. Разогрейте на сильном огне сковороду, затем налейте в нее подсолнечное масло, подождите пока оно нагреется и выкладывайте столовой ложкой смесь. С размером котлет можно определиться самостоятельно. Партия котлет должна жариться равномерно, с одной стороны до 4 минут. Не забывайте, что время жарки зависит от мощности вашей плиты и размера самих котлет.
6. Далее необходимо максимально аккуратно перевернуть котлеты лопаткой, придерживая сверху вилкой, для того чтобы они не развалились. Жарьте еще минуту, после чего накройте крышкой, убавив огонь до минимального. Продолжайте жарить в течение 5 минут. За счет того, что котлеты выделяют много сока, их вкус становится еще насыщенней. Если вы увидели, что они не полностью прожарились, можете отправить их в духовую печь или микроволновку на 3-4 минуты. Температура при этом должна быть максимальной.

Свиные котлеты хорошо сочетаются с соусом из сметаны, чесночка и любимой зелени. Также можно использовать соус для котлет.

Пошаговое приготовление в духовке

Рубленые котлеты из свинины в духовке являются более полезными.

1. Для начала нарежьте свинину мелкими кусочками, размером 0,5*0,5 см. Для того чтобы нарезка была проще, положите мясо в морозилку на 15 минут.
2. Перемелите в блендере лук, после этого его вкус не будет сильно выраженным.
3. Тщательно перемешайте с луком и свининой майонез, крахмал и яйца.
4. Добавьте специи по вкусу, кроме соли и перца вы можете использовать свои любимые приправы.
5. Заверните пищевой пленкой и отправьте подготовленную смесь в холодильник, на время от 2 до 12 часов. За счет этого котлеты получат более насыщенный вкус.
6. На сильном огне разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло, после того как оно нагрелось, выложите ложкой смесь, обжарьте по 1,5-2 минуты с двух сторон до золотистой корочки. Размер котлет можно выбрать самостоятельно.
7. Затем котлеты необходимо выложить на противень и поставить в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Через 15-20 минут блюдо можно подавать на стол. Время нахождения в духовке зависит от размера котлет.

Видеорецепт приготовления котлет

В этом двухминутном видеообзоре вы сможете узнать, какой должна быть нарезка для такого вида котлет, в какой последовательности совмещать ингредиенты, а также как сделать их сочными, мягкими, сытными, а в то же время очень легкими и вкусными. И самое главное – котлеты ни в коем случае нельзя пережарить.

С чем подают такие котлеты

Рубленые котлеты из свинины – универсальный рецепт, именно поэтому их можно подавать с огромным количеством разных гарниров. Итак:

• Овощи. Морковь, цукини, баклажаны, цветная капуста, брокколи, лук можно приготовить по-разному. Отличным вариантом станут овощи на гриле, а также бланшированные и запеченные. Пюре из цветной капусты или гороха станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
• Макаронные изделия. Спагетти с любимым соусом и вкусными котлетами из рубленого мяса свинины – отличный вариант для сытного ужина.
• Среди круп хорошо подойдут: гречневая, пшеничная, кукурузная, пшено.

Если вы хотите более легкий ужин, дополните рубленые котлеты овощами по-корейски: морковки, помидор, кабачков или баклажанов. Также очень популярными являются соленья.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Для приготовления рубленых котлет лучше использовать мякоть свинины.
• Чтобы нарезку сделать максимально простой, используйте слегка замороженное мясо.
• Более сочными котлеты делают сметана, молоко или майонез. Поэтому чем больше вы добавите выбранного ингредиента, тем сочнее они получатся. Но не переборщите.
• Предварительно замаринованное мясо сделает ваше блюдо в миллион раз вкусней и оригинальней.
• В рецепт можно добавить плавленый или твердый сыр, в этом случае они станут еще нежней и изысканней.

Массы для котлет отлично гармонируют и с разной зеленью. Так что, если вы являетесь любителем петрушки, базилика, руколы или шпината, то можете мелко порезать и добавить их к мясу вместе с остальными ингредиентами.

Другие варианты приготовления блюда

• В рецепт рубленых котлет также можно добавить кунжут с чесноком, шампиньоны и сыр.
• Для тех, кто любит морепродукты отличным вариантом станут котлеты из кальмаров или более простые и бюджетные котлеты из крабовых палочек.
• В случае, если вы придерживаетесь диеты, приготовьте котлеты на пару.
• Ну а самым простым и легким вариантом станут котлеты в мультиварке.

О том, какой вариант рубленых котлет вам понравился больше всего или какие ингредиенты вы добавляете в смесь, можете поделиться в комментариях. И не забудьте оценить мой вариант сочных и нежных свиных котлет.

www.izyskon.com

как приготовить, удобная пошаговая инструкция

Из свинины

Свиные рубленные котлеты с майонезом и крахмалом в домашних условиях. С чем подавать котлеты к столу. Сколько времени нужно затратить на каждом этапе приготовления еды.

Из говядины

Рубленные говяжьи котлеты в домашних условиях. Готовим строго по рецепту с наглядными фотографиями. Используем пошаговую инструкцию, чтобы не ошибиться в процессе приготовления.

Из минтая

Как сделать очень вкусную рубленную котлету из рыбы минтай: пошаговый рецепт с фотографиями. Как приготовить сочную котлетку из рубленного минтая — советы от профессионалов. Приготовление котлет из филе минтая: с какой подливкой сделать.

Из рыбы

Как приготовить очень вкусные рубленные рыбные котлеты - рецепт из красной рыбы, пошагово, с фото. Какие замены ингредиентов допустимы, что можно и что нельзя добавлять в рыбный фарш, как правильно подать блюдо.

kotletki.online

Рубленные котлеты из свинины - 10 пошаговых фото в рецепте

Для любителей мясных котлет предлагаю рецепт рубленных котлет из свинины. Котлеты всегда получаются очень сочными и вкусными, подавать их можно с любым гарниром или салатом из свежих овощей.

Ингредиенты

Для приготовления рубленных котлет из свинины понадобится:

600-700 г мякоти свинины;

1 средняя луковица;

3 зубчика чеснока;

2 яйца;

1 ч. л. горчицы;

2-3 ст. л. манной крупы;

2 ст. л. картофельного крахмала;

соль, перец, специи;

панировочные сухари;

растительное масло для обжаривания котлет.

Этапы приготовления

Мясо тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Нарезать мясо небольшими кусочками, примерно 1х1 см.

Мелко нарезать лук, чеснок пропустить через пресс.

В свиной фарш добавить лук и чеснок, яйца, соль, перец и специи. Все тщательно перемешать.

Всыпать манную крупу и крахмал, тщательно вымесить фарш.

Из готового фарша формовать котлеты и панировать их в сухарях. Убрать котлеты в холодильник на 20-30 минут.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рубленные котлеты из свинины с двух сторон. Обжаренные котлеты переложить в форму для запекания или на противень.

Сложить котлеты в форму для запекания или на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 20-30 минут.

Вкусные, сочные рубленные котлеты из свинины готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Рубленные котлеты из свинины - рецепты из вырезки с говядиной и курицей, с сыром, зеленью и на пару

Хорошая альтернатива приевшимся основным горячим блюдам – рубленные котлеты из свинины. Вкусное угощение легко приготовить в домашних условиях, дополнив ароматными специями, сочными овощами, зеленью. Подавать блюдо можно с любым гарниром, а некоторые оригинальные рецепты можно адаптировать для праздничного меню.

Как приготовить рубленные котлеты из свинины?

Сделать рубленные свиные котлеты не сложно, если учитывать простые правила работы с мясом. Такой способ приготовления блюда пригодится тем хозяйкам, у которых нет мясорубки или комбайна, или попросту нет желания включать приборы.

1. Чтобы без хлопот порезать мясо мелким кубиком, его нужно немного подморозить перед разделкой. Кусок сперва нарезают пластинами, затем соломкой и только потом можно получить ровные аккуратные кубики.
2. Вкусные свиные котлеты получаются с добавлением чеснока, специй и рубленной зелени.
3. Для сочности и необыкновенного вкуса добавляют рубленный лук. Можно положить и свежий и спассерованный.
4. Фарш получается мягким, слепить из него заготовки сложно, поэтому приготовление рубленных котлет из свинины схоже с жаркой оладий: порции набирают ложкой и выкладывают в сковороду.
5. Сгущают фарш мукой, крахмалом, панировочными сухарями, манной крупой.

Рубленные котлеты из свиной вырезки

Прекрасной альтернативой привычному блюду станут рубленные котлеты из свинины, рецепт которых очень простой и бесхлопотный. Благодаря нестандартному подходу к измельчению мяса угощение получается более насыщенным, сочным и оригинальным. Такие блюда - находка для тех, у кого нет времени с формовкой изделий, перемалыванием фарша. Котлеты готовы сразу после жарки, но при желании их можно потомить под крышкой 5-10 минут.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• лук – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• перец, соль.

Приготовление

1. Промытое и обсушенное мясо нарезать мелким кубиком.
2. Смешать с рубленным луком и чесноком.
3. Добавить яйцо, муку.
4. Приправить солью и перцем.
5. Перемешать фарш, оставить мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
6. Жарить рубленные котлеты из свинины, как оладьи, накладывая ложкой порции.

Рубленные котлеты из свинины с майонезом - рецепт

Котлеты рубленные из свинины с майонезом называют министерскими, их рецепт приготовления очень простой, а результат всегда необыкновенный. Такое блюдо станет хорошим дополнением праздничного стола, а в повседневном меню найдет место как за полноценным обедом, так и в качестве перекуса. Для связки ингредиентов добавляют немного муки. В холодильнике фарш маринуется и выстаивается, чтобы каждый кусочек напитался ароматами других компонентов и специй.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 3 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• соль и перец.

Приготовление

1. Свинину нарезать кубиком.
2. Порезать мелко лук, чеснок пропустить через пресс.
3. Соединить все ингредиенты.
4. Добавить соль и перец, яйцо и майонез.
5. Перемешать до кашеобразного состояния.
6. Выкладывать мясную массу ложкой порционно.
7. Накрыть крышкой, жарить с двух сторон на среднем огне.

Рубленные котлеты из свинины с крахмалом

Котлеты свиные рубленные – рецепт, который обязательно должна освоить каждая хозяйка. Сгустить фарш можно не только мукой, но и кукурузным крахмалом. Подготовленной основе для котлет нужно дать промариноваться хотя бы в течение часа, а лучше оставить под крышкой в холодильнике на ночь, чтобы каждый кусочек размягчился и напитался ароматом специй и добавленных овощей.

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• лук – 100 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• майонез – 100 г;
• перец, соль, хмели-сунели, красная паприка.

Приготовление

1. Мясо нарезать, смешать с рубленным луком, перцем и чесноком.
2. Добавить яйцо, майонез, крахмал.
3. Приправить солью, перцем, специями, перемешать.
4. Оставить мариноваться на несколько часов.
5. Жарить рубленные котлеты из свинины, выкладывая ложкой порции.

Рубленные котлеты из курицы и свинины

Тем, кто не хочет отказываться от любимого блюда, но желает снизить его калорийность, подойдет предложенный далее рецепт. Рубленные котлеты из куриной грудки и свинины готовятся не сложнее классических, в фарш можно еще добавить сладкого перца и свежей зелени, лучше укропа. Чеснок сделает блюдо ароматнее, а достаточное количество муки сделает фарш густым и изделия можно слепить и запанировать в сухарях, так блюдо получится с ароматной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• свинина – 700 г;
• лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп – 20 г;
• мука – 3 ст. л.;
• сухари для панировки;
• соль, черный перец, куркума, красная паприка.

Приготовление

1. Порезать все мясо мелким кубиком.
2. Натереть на терке лук, морковь, чеснок, добавить мелкорубленую зелень.
3. Соединить все компоненты, ввести яйцо, специи.
4. Вымесить массу, оставить на 1 час в холодильнике.
5. Сформовать рубленные котлеты из курицы и свинины, запанировать в сухарях.
6. Жарить с двух сторон до готовности.

Рубленные котлеты из свинины и говядины

Чтобы приготовить восхитительно вкусные рубленные котлеты ассорти, свинина и говядина берется в пропорции 1:2. В фарш добавляют лук, хлебного мякиша (или панировочные сухари) и яйца. Благодаря такому набору составляющих, блюдо получится сочным и вкусным. Жирная свинина компенсирует сухость говядины, хлеб добавит мягкости и аромата, лук - сочности, а яйцо свяжет ингредиенты воедино.

Ингредиенты:

• говядина - 500 г;
• свинина – 1 кг;
• лук - 2 шт.;
• батон - 1 кусок;
• молоко - 50 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• мука для панировки.

Приготовление

1. Размочить батон в молоке.
2. Порезать мелко мясо, лук, хлеб размять.
3. Добавить яйцо, приправить, отбить фарш и охладить в течение 1 часа.
4. Слепить котлеты, запанировать в муке.
5. Жарить на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.
6. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального, томить 10 минут.

Рубленные котлеты из свинины с сыром

Очень вкусными и необычными получатся котлеты из рубленного свиного мяса с добавлением сыра. Последний нужен твердого сорта, несоленый, с легким сливочным вкусом. Чем дольше фарш промаринуется, тем нежнее будут котлеты. Лепить котлеты удобнее влажными руками, так как масса будет липковатой. Благодаря добавлению муки получиться немного тягучая масса, чтобы заготовки на сковороде не распались.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• лук – 200 г;
• кефир – 30 мл;
• кетчуп – 20 мл;
• яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• зелень петрушки – 20 г.

Приготовление

1. Мясо порезать, лук измельчить как можно мельче.
2. Смешать, добавить кефир, кетчуп, перец и соль.
3. Накрыть и поставить в холодильник на пару часов.
4. Вбить яйца, ввести тертый сыр и измельченную зелень петрушки. Хорошо перемешать. Мокрыми руками слепить рубленные котлеты из сыра и свинины.
5. Обжарить на малом огне с двух сторон.
6. Накрыть крышкой и потомить 10 минут.

Рубленные котлеты из индейки и свинины

Очень вкусные рубленные котлеты из свинины и индюшиной грудки понравятся тем, кто хочет сделать повседневное меню более легким и полезным. Особого вкуса, в данном рецепте, привнесут специи: куркума и готовая смесь карри, сухие травы и свежий базилик. Жарится блюдо, как и любые другие котлеты, формовать их лучше увлажненными руками, толщиной не больше 1,5 см.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• филе индейки – 400 г;
• майонез – 50 г;
• лук – 100 г;
• мука – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• куркума, карри, сухие травы – по 1/2ч. л.;
• зелень базилика, петрушки и укропа;
• соль.

Приготовление

1. Мясо нарезать как можно мельче.
2. Измельчить луковицу и свежую зелень, смешать все компоненты, добавить яйцо, майонез, муку и специи.
3. Слепить котлеты, жарить на масле с двух сторон до готовности.

Рубленные котлеты из свинины с манкой

Базовый рецепт вкусных свиных котлет можно разнообразить манкой. Изделия получаются нежнее и пышнее, чем в классическом виде. Готовая манная крупа имеет гладкую текстуру, при жарке впитывает все мясные соки, поэтому котлеты всегда получаются мягкими, сочными и держат форму. Следует учесть, что она хорошо работает с жирными фаршами, а вот в постный - ее лучше добавлять совсем не много.

Ингредиенты:

• свинина - 500 г;
• манка - 50 г;
• яйцо - 1 шт.;
• майонез - 20 г;
• лук - 1 шт.;
• мука - 100 г.

Приготовление

1. Порезать мясо, соединить с тертым луком.
2. Добавить майонез, яйцо и манку.
3. Охлаждать 20 минут.
4. Сформовать небольшие лепешки.
5. Обвалять рубленные котлеты из свинины в муке и обжарить.

Рубленные котлеты из свинины в духовке - рецепт

Рубленные котлеты из свинины в духовке находятся в выигрышном положении перед другими рецептами. Их можно готовить из нежирного фарша. Хороший способ снизить калорийность блюда и избавится от хлопот – запечь их в духовке в аппетитном соусе. Не нужно добавлять много воды в подливку, чтобы заготовки не распались в процессе выпекания.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубка;
• лук – 100 г;
• свиная вырезка - 500 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• вода – 1 ст.;
• пармезан – 100 г;
• сухари - 120 г.

Приготовление

1. Поджарить рубленный лук. Смешать его с яйцом и рубленным мелко мясом, приправить по вкусу.
2. Слепить котлеты, обвалять в сухарях выложить в промасленную форму.
3. Соединить сметану с водой и тертым пармезаном, немного присолить, вылить поверх котлет.
4. Запекать при 180 градусах 45 минут.

Как сделать паровые рубленные котлеты из свинины?

Как правило, рубленные котлеты на пару, готовят при желании ввести в детский или диетический рацион более полезное и низкокалорийное блюдо. Готовится угощение из нежирного мяса, для сочности и необычного аромата добавляют в фарш сладкий перец, чеснок и зелень. Пышности и большей массы добавит кабачок, тертый на крупной терке.

Ингредиенты:

• свиная вырезка - 600 г;
• яйцо - 1 шт.;
• кефир - 50 мл;
• лук - 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• кабачок – ½ шт.;
• укроп – 20 г;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, хмели-сунели.

Приготовление

1. Пропустить лук, перец, зелень и чеснок через мясорубку.
2. Кабачок натереть на крупную терку, отжать сок.
3. Добавить овощи в рубленное мясо, перемешать, приправить специями.
4. Присоединить кефир, яйцо, вымесить.
5. Уложить котлеты на подставку с отверстиями, смоченную водой.
6. Установить ее над чашей с водой, готовить на пару 55 минут.

womanadvice.ru

Как приготовить рубленные котлеты из свинины: пошаговый рецепт

Я просто без ума от котлет из свинины, но не из измельченного мяса, а из рубленого – мне кажется, что приготовленные таким образом из свиной вырезки натуральные изделия выгодно отличаются от других тем, что сохраняют в себе исключительную сочность и свежесть, в то время как традиционные котлеты быстро твердеют и на второй день уже не так вкусны.

Готовить идеальные рубленые котлеты из свинины меня научила моя мама. Правда, запекала она их в духовке, в то время как я обхожусь сковородкой – по моему мнению, так они получаются даже сочнее, да и по времени гораздо быстрее. Рецепт не изменился с советских времен, так что сегодня я представлю вам по-настоящему проверенное годами блюдо, от которого невероятно сложно оторваться.

Считается, что первые котлеты были придуманы французами, а в меню русской кухни они появились лишь к XIX веку. Несмотря на это, именно в нашей стране были изобретены рубленые котлеты, которые популяризировали советские кулинары.

Время подготовки: 12 часов.

Вам понадобятся

Кухонный инвентарь

Подготовьте загодя все инструменты, посуду и приборы, которые вам будут необходимы в процессе приготовления превосходных котлеток из рубленой свинины: сковороду просторную, желательно с толстым дном и противопригарным покрытием, диаметром от 23 см, миски глубокие (несколько штук) емкостью от 350 до 750 мл, чайные ложки, полотенца хлопчатобумажные или льняные, столовые ложки, мерную чашку или кухонные весы, мелкое сито, терку среднюю или крупную, шумовку, острый нож, деревянную лопатку, кухонные прихватки и разделочную доску.

Рекомендуется также держать наготове блендер или кухонный комбайн с измельчителем, чтобы правильно подготовить некоторые ингредиенты к добавлению в фарш.

Ингредиенты

Основа

Картофельный крахмал можно заменить кукурузным, но остерегайтесь использовать обычную муку: она может сделать ваш фарш слишком плотным, а готовые котлетки получатся твердыми. Помимо этого, постарайтесь выбрать для ваших котлет свиную мякоть или лопатку – по моему опыту, они просто созданы для этого блюда.

Дополнительно

• 4-5 зубчиков чеснока;
• 10 г свежей зелени;
• 55-65 мл подсолнечного масла;
• 12 г приправы для свинины;
• 6 г черного молотого перца;
• 6 г поваренной соли.

Если есть желание, допускается добавить в котлетный фарш другие приправы, однако помните, что свинина не терпит слишком большого количества пряностей. К примеру, к стандартной приправе для этого вида мяса не подойдут красный перец, хмели-сунели или мускатный орех.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Свинину тщательно промываем, избавляем ее от пленок и лишнего жира.
2. Затем нарезаем ее кубиками и еще раз хорошенько моем под проточной водой.
   
3. Чеснок шинкуем на разделочной доске, можно также измельчить его в блендере.
4. Яйца стараемся максимально охладить перед началом приготовления.
5. Зелень (петрушку, укроп) измельчаем при помощи ножа или кухонного комбайна.

Некоторые хозяйки советуют немного проварить свинину перед тем, как делать из нее рубленые котлеты. Эта процедура позволяет быть уверенной в том, что котлеты будут готовыми после поджаривания. Однако я не рекомендую делать так, поскольку свинина «отдаст» бульону почти все свои вкусовые свойства и котлеты из нее выйдут не такими восхитительными, как вы ожидали.

Первый этап

1. Мясные кубики хорошенько разминаем ложкой, добавляем к ним майонез, черный перец и поваренную соль.
2. Активно перемешиваем массу, стараясь максимально хорошо соединить компоненты друг с другом.
3. Последним всыпаем крахмал, разбиваем куриные яйца, снова усердно размешиваем заготовку.
   
4. Накрываем миску с фаршем полиэтиленовой пленкой или крышкой, помещаем ее в холодильник.
   
5. Выдерживаем заготовку там не менее 12 часов, а лучше позвольте фаршу настояться около суток.

Чтобы ваши изделия получились нежными, хорошо прожарились на сковороде и не распались во время термической обработки, не пропускайте этап расстойки – чем дольше ваш фарш будет находиться в холодильнике, тем лучше мясо пропитается соусом.

Второй этап

1. Убираем фарш из холодильника и посыпаем его приправой для свинины.
2. Хорошенько перемешиваем ложкой, добавляем измельченный чеснок.
   
3. Еще раз размешиваем нашу заготовку и позволяем ей несколько минут постоять в комнатной температуре.
4. Тем временем разогреваем сковородку, предварительно полив ее подсолнечным маслом.
5. При помощи столовой ложки выкладываем порции фарша на поверхность сковороды, стараясь сформировать одинаковые котлетки.
   
6. Жарим до тех пор, пока одна сторона котлет не станет приятного светло-коричневого цвета.
7. Переворачиваем изделия на другую сторону при помощи лопатки, продолжаем жарить изделия до готовности.
8. Готовые котлеты посыпаем измельченной зеленью прямо на сковороде и позволяем им немного остыть.

Великолепные рубленые котлеты можно изготовить и при помощи мультиварки. Для получения по-настоящему идеального результата, налейте в чашу подсолнечное масло и подогрейте его при помощи встроенных программ, а затем добавьте туда же несколько порций заготовки для котлет. Готовьте изделия в режиме «Тушение» или «Поджаривание» не менее семи минут, а затем переверните котлетки на другую сторону. Старайтесь лишний раз не открывать крышку устройства во время приготовления рубленых котлет.

Вот и все, теперь вы знаете, как быстро и без лишних хлопот приготовить удивительно нежные и вкусные рубленые котлеты из свинины. Украсьте их перьями оставшейся зелени, кислыми ягодами или фруктами, а также попробуйте красиво оформить блюдо с помощью отварных яиц и чеснока.

Подавайте котлеты в сочетании с овощным пюре, жареной картошечкой или зелеными салатами без майонеза. К слову, мой муж обожает употреблять эти котлеты просто с ломтем хлеба, так что если вы проголодались во время приготовления этих аппетитнейших вкусняшек, то вооружайтесь вилками и вперед!

Рубленные котлеты из свинины видео

Еще раз внимательно посмотрите, как правильно приготовить рубленые котлеты из свинины, чтобы они получились ароматными, нежными и очень вкусными.

Изготовив замечательные котлеты из свинины, вы совершенно точно захотите поэкспериментировать с аналогичными изделиями, рецептов которых наличествует в Интернете великое множество. Попробую и я подать вам несколько хороших идей. К примеру, попробуйте изумительно вкусные Котлеты из крабовых палочек – такой вариант котлет определенно понравится тем, кто уже устал от банальных классических блюд. Кроме того, не проходите мимо довольно экономных Котлеты с овсяными хлопьями , славящихся своим деликатным, невероятно легким вкусом и подходящих для модниц, скрупулезно следящих за количеством потребляемых калорий. Тем, у кого почти никогда нет времени долго возиться на кухне, порекомендую простой и практически мгновенный рецепт Котлеты в мультиварке, а фанатам полезного, нежного и удивительно быстро готовящегося риса посоветую приготовить восхитительные Рисовые котлеты. Если же вы не ищете легких путей и предпочитаете готовить широко известные блюда, не пропустите великолепные Пожарские котлеты, обожаемые поколениями наших соотечественников. Все рецепты, которые я предлагаю, проверены множество раз мною и моими друзьями, так что вы можете не переживать насчет их надежности.

Приятного всем аппетита и удачного дня! Надеюсь, вы напишете несколько комментариев и отзывов по вышеописанному рецепту и поделитесь собственным мнением о рубленых котлетах из свинины. А если у вас имеются собственные идеи по улучшению классической рецептуры, буду счастлива обсудить их ниже. Хорошего настроения!

Приятного аппетита!

sportbookmaker.ru

Рубленые котлеты

Всегда хочется порадовать близких и друзей оригинальными, вкусными блюдами, не требующими значительных материальных и временных затрат.

Предлагаем вашему вниманию несложные рецепты приготовления рубленых котлет.

Рубленые котлеты из свинины

Свинину порезать кубиками 0,5 см х 0,5 см. Перемешать мясо, яйца, майонез и крахмал. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить в холодильнике, как минимум, на 30 – 40 минут. Готовят котлеты на растительном масле на среднем огне. На хорошо разогретую сковороду ложкой в виде оладьев помещают смесь и обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки.

Для приготовления рубленых котлет вам понадобится
0,5 кг свинины (лучше жирной)
4 яйца
4 столовые ложки майонеза
4 столовые ложки картофельного крахмала
Соль, перец по вкусу

Рубленые котлеты из свинины и говядины

Свинину, говядину и сало порезать кубиками 0,5 см х 0,5 см. Лук потереть на мелкой тёрке. Все ингредиенты перемешать и полученной смеси дать настояться в течение 20 – 30 минут. Котлеты жарятся также, как и в рецепте приготовления рубленых котлет из свинины, описанном выше.

Для приготовления рубленых котлет вам понадобится
250 грамм свинины
250 грамм говядины
50 грамм свиного сала
1 луковица
4 яйца
4 столовые ложки майонеза
4 столовые ложки картофельного крахмала
Соль, перец по вкусу

Рубленые котлеты из куриного филе

Куриное филе порезать небольшими кубиками. Лук и укроп мелко нарезать, чеснок порубить. Всё перемешать и дать постоять несколько минут. Готовят котлеты также как описано в первом рецепте.

Для приготовления рубленых котлет вам понадобится
500 грамм куриного филе
2 яйца
4 столовые ложки майонеза
1 луковица
укроп
1 – 2 зубчика чеснока
2 – 3 столовые ложки муки
Соль, перец по вкусу

Удобство этих блюд в том, что смесь можно оставить в холодильнике и на ночь. От этого котлеты не станут хуже. Мясо пропитается майонезом и станет более нежным.

В процессе приготовления рубленых котлет у хозяйки появляется возможность проявить свою фантазию. Это блюдо может стать фирменным, долгие годы радующим родных и знакомых своей неповторимостью и приятным вкусом.

Рубленые котлеты могут стать прекрасной альтернативой традиционным домашним котлетам.

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.4 (49 голоса)

rutxt.ru

Рубленные котлеты из свинины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим рубленные котлеты из свинины

НЕ потерявший свою популярность рецепт куриных рубленных котлет, известных под названиями «Министерские» или «Албанские», дал старт для использования в качестве исходного сырья не только куриного мяса, но и свинины и даже рыбы.

Делаются котлеты очень просто, не нужно доставать мясорубку и самое главное — мыть её после использования, с одним ножом в руках хозяйка легко справится с подготовкой основного ингредиента.

Пожалуй, единственный спорный момент — это наличие в составе майонеза, но если сделать майонез домашний, который состоит всего лишь из яиц, масла и лимонного сока, то, думаю, никто против этих ингредиентов протестовать не будет, а потратится на приготовление майонеза всего 3 минуты. Котлеты можно подать с любым любимым гарниром.

Как приготовить "Рубленные котлеты из свинины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления котлет нам понадобится мякоть свинины, картофельный или кукурузный крахмал, манная крупа, майонез, яйцо, лук, чеснок, соль и перец, масло подсолнечное для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Вымытое и обсушенное бумажными полотенцами мясо нарезаем очень мелкими кусочками 0,5-0,7 см.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем к мясу мелко нарезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

Далее солим, перчим, разбиваем яйцо и кладём майонез, перемешиваем, чтобы масса стала кашеобразной.

Шаг 5 Ссылка

Для связывания компонентов и повышения пышности котлет всыпаем манку и крахмал. Здесь может быть вариативность, можно манку заменить полностью одним крахмалом, в этом случае котлеты получаются тоньше и мягче. Манка придаёт пышности, но котлеты при этом становятся чуть плотнее.

Шаг 6 Ссылка

Всё перемешиваем и ставим на 1-2 часа в холодильник. Вообще можно жарить и сразу, но выстоявшаяся масса даёт возможность ингредиентам с лучше вязаться и пропитаться вкусами.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем массу ложкой в сковороду с разогретым подсолнечным маслом, формируя котлетки.

Шаг 8 Ссылка

Сразу же уменьшаем огонь и накрываем котлеты крышкой. Пар под крышкой повысит пышность котлет и схватит верхушку, удобнее будет переворачивать.

Шаг 9 Ссылка

Снимаем крышку, котлеты переворачиваем и зарумяниваем вторую сторону.

Шаг 10 Ссылка

Подаём котлеты с любыми гарнирами, очень подходят для этих целей овощи, как свежие, так и приготовленные.

webspoon.ru

сочные, вкусные, удобные в приготовлении

Свиные котлеты из рубленого мяса невозможно испортить, они всегда получаются  вкусными и сочными. Свинина мягче и сочнее говядины, поэтому блюда из нее, как правило, имеют более нежный вкус и готовятся проще.

Рецепт удобен тем, что не нужно делать фарш (что особенно ценно летом за городом), а мясная заготовка для котлет может лежать в холодильнике до 3 суток. Котлеты можно жарить перед употреблением по мере необходимости.

Свинина после курятины занимает второе место по популярности и доступности, поэтому многие хозяйки готовят из нее вторые блюда. Конечно, запеченная свинина, наверное, самое простое и удобное блюдо, причем в любом виде – горячем и холодном.

Однако не всегда есть духовка, например, на даче. Да и постоянно только запекать мясо может наскучить, поэтому разнообразить свой рацион еще одним простым рецептом из свинины очень даже полезно

• Тип блюда:второе блюдо
• Калорийность:200-267 ккал

Приготовление котлет не занимает много времени, поэтому их можно готовить даже в будни. При соответствующей подаче рубленые котлеты из свинины могут войти в праздничное меню.

Калорийность котлет существенно зависит от того, является свинина постной или жирной.

Свиные котлеты

Ингредиенты:

• свинина – 500 г.
• лук – 1 шт.
• сметана – 3 ст.л.
• яйцо – 1 крупное
• мука – 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Свиные котлеты получатся нежнее, если дать заготовке промариноваться несколько часов в холодильнике. Лук за это время также промаринуется и не будет предательски хрустеть в готовых котлетах. Что особенно важно для тех, кто не любит лук

Лучше использовать цельнозерновую муку, а еще лучше – льняную. Льняная мука имеет свойство скреплять ингредиенты, как и яйца, с ней рубленое мясо будет лучше держать целостность котлет.

Жарить котлеты лучше на свином жире – это 100% натуральный продукт, идеально подходящий для жарки мяса. Сочетание мяса с растительным маслом при жарке не желательно.

Приготовление:

В идеале свинину лучше подавать с гарниром из тыквы, поскольку тыква имеет редкое качество – ускоряет обмен веществ и помогает организму быстрее переработать жирную пищу.

Но и с любым овощным салатом, особенно летом, свиные котлеты также хороши. Блюдо хоть и вкусное, но калорийное, поэтому употреблять его лучше в обед, если вечер проходит не активно.

Свинину можно готовить достаточно разнообразно: запекать, тушить, жарить. На сайте много рецептов из свинины, например:

– «Потрясающе сочные отбивные!»

– «Варено- запеченные ребра в маринаде – удобный рецепт ребрышек»

– «Натуральня домашняя ветчина»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Любимый упаковочный пакет. Все прежние домики и коробочки в опале

poleznogotovim.ru

Рецепт приготовления рубленных котлет из свинины

Я поделюсь рецептом, о котором обычно вспоминаю на пике мучительных раздумий «что бы такого приготовить, когда все любимые повседневные блюда были исполнены в ближайшем прошлом и при воспоминании не вызывают аппетита». В этом рецепте заключены преимущества сразу трех блюд: вкусовое сочетание мяса с луком, свойственное котлетам; чистые руки, как при приготовлении оладий; цельное мясо, как в отбивных, которое нарезано для удобства на мелкие кусочки.

Долой интригу, давайте готовить!

Рубленные котлеты из свинины

Кухонные принадлежности: миска, шинковка, плита, сковорода.

Ингредиенты

Свинина	0,5 кг
Лук репчатый	200-300 г
Яйца	3 шт.
Майонез	40-50 г
Мука	50 г
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Масло подсолнечное	50-70 мл

Мясо покупаем свежее охлажденное. Из замороженного котлеты не получатся сочными. Нам подойдет практически любая не очень жирная свиная мякоть: лопатка, задняя часть, ошеек. Подсолнечное масло лучше использовать дезодорированное.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем 0,5 кг мякоти свинины. Убираем ненужную влагу бумажным полотенцем и нарезаем мелкими кубиками, как овощи на винегрет (излишки жира, пленки и хрящики при этом нужно удалять). Складываем в миску.
   
2. Чистим и моем 200-300 г репчатого лука, превращаем их в тонкие полукольца при помощи шинковки. Для этого каждую луковицу надрезаем пополам, остановив нож у самого кончика, чтобы она не распалась.
   
3. Полукольца измельчаем ножом и отправляем в миску.
   
4. Приправляем содержимое миски щепоткой соли и молотого черного перца по вкусу.
   
5. Добавляем в фарш 40-50 г майонеза и хорошо перемешиваем.
   
6. Разбиваем в миску 3 яйца, тщательно смешиваем.
   
7. Насыпаем 50 г муки и еще раз смешиваем все ингредиенты до получения вязкой не слишком густой массы.
   
8. Ставим на плиту сковороду, наливаем 30-40 мл подсолнечного масла и хорошо нагреваем. Набираем столовой ложкой фарш и выкладываем в раскаленное масло, придавая котлетам одинаковую форму.
   
9. Когда котлета обжарится с одной стороны (на это потребуется от 3 до 5 минут), при помощи лопатки и вилки ее нужно перевернуть и зарумянить обратную сторону.
   
10. Готовые котлеты выкладываем на блюдо.
    

С чем подавать

Очень вкусно съесть такую котлету с гарниром из картофельного пюре, пасты, отварного риса, полив вкусным соусом для котлет. Но, следуя законам правильного питания, гарнир лучше приготовить из овощей, не содержащих крахмал. Это может быть салат из капусты, помидоров и огурцов, тушеная капуста, любая зелень.

Видеорецепт приготовления рубленных котлет из свинины

В этом видеоролике.вы можете увидеть, как проходит приготовление котлет из рубленого мяса свинины по вышеизложенному рецепту.

Советы по приготовлению

• Измельчение мяса не покажется долгим и трудоемким, если нож будет очень острым. Не поленитесь и заточите его как следует.
• Чтобы котлеты получились максимально сочными и мягкими, быстро обжарьте их на сильном огне с обеих сторон, а затем, накрыв крышкой, протушите минут 5 на очень слабом.
• Можно добавить в фарш зубок чеснока или щепотку любимых пряностей для мяса, чтобы придать блюду индивидуальность, сделать еще ароматнее и вкуснее.
• Правильная сковорода для жарки котлет – толстостенная алюминиевая или чугунная.
• Желательно масло в сковороде менять после обжаривания каждой партии котлет, но вряд-ли многие будут следовать этому совету. Поэтому убирайте со сковороды перед закладкой следующей партии всевозможные пригарочки, образующиеся из вытекшего сока и мелкие кусочки фарша.

Другие способы приготовления

Рубленные котлеты из свинины можно запечь в духовке, а не только жарить на сковороде. Для этого противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем ложкой горки фарша с расстоянием в 1-1,5 см друг от друга. Запекаем в духовке около получаса при температуре 200°.

Если у вас есть куриное филе, приготовьте знаменитые пожарские котлеты, которыми в свое время восхищались А.С Пушкин и император Николай I. Если ручная нарезка мяса вам кажется слишком трудоемкой, возьмите мясорубку и приготовьте котлеты из фарша по классическому рецепту. Для тех, кто придерживается диеты, будет интересен рецепт приготовления их на пару. А если вы не едите мясо, приготовьте котлеты из нута, не менее богатые белком.

Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт помог вам приготовить вкусный обед. Оставьте комментарии, опишите впечатления или поделитесь своим рецептом рубленых котлет. Хорошего вам настроения!

www.alizy.club

Рубленые котлеты из свинины

Если обычные котлеты уже надоели и приелись, приготовьте рубленые котлеты. Набор продуктов практически тот же, а вот вкус совсем иной. Ниже вас ждут рецепты рубленых котлет из свинины.

Рецепт рубленых котлет из свинины

Ингредиенты:

• свинина – 350 г;
• лук репчатый – 100 г;
• майонез – 1 ст. ложка;
• зелень укропа – 30 г;
• соль, перец;
• мука для панировки;
• масло.

Приготовление

Мясо режем на мелкие кусочки. Это легче сделать, если мясо немного подморожено. Репчатый лук и зелень укропа меленько рубим и отправляем к мясу. Добавляем майонез и перемешиваем. Формируем котлетки, обваливаем их в муке и на растительном масле жарим с двух сторон до готовности.

Котлеты из рубленого мяса свинины

Ингредиенты:

• свинина – 800 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 5 ст. ложек;
• мука – 2 ст. ложки;
• соль, специи.

Приготовление

Свинину нарезаем меленькими кусочками. Посыпаем его солью, специями – отлично подойдут мускатный орех, перец. Добавляем майонез, перемешиваем и убираем в холодильник часа на 2. После этого вбиваем яйца, перемешиваем и подсыпаем муку. Формируем котлеты и жарим их на подсолнечном масле. Готовность проверяем так – прокалываем ножом в центре, если выделяющаяся жидкость прозрачная, значит, котлеты готовы.

Приготовление рубленых котлет из свинины

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• лук репчатый – 90 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• майонез 67%-ной жирности – 50 мл;
• картофельный крахмал – 25 г;
• чеснок – 30 г;
• соль, перец.

Приготовление

Лук чистим и шинкуем меленько. Мясо нарезаем маленькими кусочками. Соединяем подготовленные ингредиенты, добавляем яйцо, перец, соль, измельченный чеснок, майонез и картофельный крахмал. Хорошенько перемешиваем и убираем массу в холодильник часа на 3, чтобы крахмал хорошенько набух. На сковороду вливаем растительное масло, хорошенько его нагреваем и только после этого столовой ложкой выкладываем котлеты. Обжариваем до готовности.

Вкусные рубленые котлеты из свинины

Ингредиенты:

• свиное мясо (ошеек) – 650 г;
• репчатый лук – 200 г;
• кефир – 30 мл;
• кетчуп – 20 мл;
• крупные яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• зелень петрушки – 40 г;
• соль, перец, лавровый лист.

Приготовление

Мясо свинины режем маленькими кубиками, лук измельчаем как можно мельче. Смешиваем подготовленные продукты, добавляем к ним кефир, кетчуп, молотый перец и соль по вкусу. Руками хорошенько все это перемешиваем, добавляем пару лавровых листиков, накрываем и ставим в холодильник. Чем дольше мясо промаринуется, тем нежнее будут котлеты. По истечению времени мясо достаем, лавровые листики убираем, вбиваем яйца, тертый сыр и измельченную зелень петрушки. Снова все хорошо перемешиваем. Мокрыми руками лепим котлетки (они должны быть невысокими, тоньше, чем обычные котлеты). Обжариваем их примерно минут 7 с одной стороны, огонь при этом должен быть небольшим. Потом их переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности.

Вкусные рубленые котлеты из свинины с кинзой

Ингредиенты:

• свинина – 350 г;
• картофель – 150 г;
• фиолетовый лук – 100 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• кинза свежая – 1 пучок;
• мука – 3 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• сушеный базилик, тимьян, черный молотый перец – по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление

Мясо нарезаем меленькими кусочками, солим, добавляем специи, тертый картофель. Лук меленько крошим и кладем к остальным ингредиентам. Добавляем яйца, измельченную зелень кинзы. Хорошенько перемешиваем, добавляем муку, снова перемешиваем. Должна получиться довольно тягучая масса, чтобы котлетки на сковороде не расползались. Итак, выкладываем столовой ложкой «фарш» в раскаленное масло и обжариваем минут по 7 с обеих сторон.

 

womanadvice.ru

Рубленные котлеты из свинины - рецепт с фото пошагово

Если обычные котлетки приелись и немного надоели, приготовим рубленные котлеты из свинины – этот вариант в разы вкуснее и ароматнее. Мясо для рецепта выбираем свежее, отдаем предпочтение либо вырезке, либо отбивной. Такие котлеты вы можете готовить не только на сковороде, но и запекать в духовке.

Подавать к столу рубленые котлеты можно с различными гарнирами – здесь прекрасно подойдет как картофель, так и любая каша, спагетти, или же обычные овощи – свежие, соленые.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить все продукты по списку. Кусочек свинины выбрать нежирный.

Шаг 2 из 8

Мясо ополоснуть и просушить. При помощи острого ножа нарезать его мелкими кусочками. Переложить нарезку в тарелку.

Шаг 3 из 8

Очистить луковицу, сполоснуть. Нарезать лук небольшими кубиками. Еще его можно измельчить в чаше блендера. Добавить луковую нарезку в мясо.

Шаг 4 из 8

Куриное яйцо вбить в емкость со всеми ингредиентами.

Шаг 5 из 8

Следом добавить порцию пшеничной муки. Посолить и приправить фарш перцем, солью. Всыпать сухой чеснок. Также вы можете добавить специи по своему вкусу.

Шаг 6 из 8

Тщательно перемешать ингредиенты и сформировать небольшие котлеты.

Шаг 7 из 8

Прогреть хорошенько сковороду, смазать маслом. Так как мясо рубленое, важно, чтобы оно полностью приготовилось. Котлеты жарить с обеих сторон по 5-7 минут. После чего их можно протушить еще столько же времени.

Шаг 8 из 8

Готовые рубленные котлеты из свинины подавать к столу. Можно добавить к ним спагетти или любимый гарнир своей семьи, а также — посыпать сверху нарезанными перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Котлеты из фарша - рецепт традиционного польского блюда

Рецепт отбивных из фарша несложный, но необходимо изучить несколько важных приемов, чтобы приготовить идеальные отбивные из фарша – хрустящие снаружи и мягкие и сочные внутри. Как сделать землю? В статье вы найдете рецепт котлет из фарша Магды Гесслер.

Содержимое

1. Секрет фарша? Мясо хорошего качества

2. Как приготовить котлеты из фарша? Вот ключевые ингредиенты

3.Котлеты из фарша - рецепт, который удивит ваших близких

4. С чем подавать фарш?

5. Расколдовать польскую кухню и котлеты из фарша!

Рецепт мясного фарша известен почти всем хозяйкам и готовится в польских домах не одно десятилетие. У каждого из них свое представление о том, как приготовить их для всей семьи. Если вы ищете рецепт идеальной котлеты, вы обратились по адресу. Мы поделимся с вами несколькими советами, как сделать фарш сочным, хрустящим и идеально приправленным!

Читайте также: Квасьница.Рецепт, который позволит вам приготовить оригинальный в домашних условиях!

Секрет фарша? Мясо хорошего качества

В первую очередь котлеты из фарша нужно приготовить из как можно лучшего куска мяса. Чем оно жирнее, тем сочнее будет готовое блюдо. Какое мясо лучше?

Какое мясо выбрать для котлетного фарша?

Фарш можно приготовить практически из любого вида мяса: птицы, говядины и свинины. В нашем рецепте вы найдете свинину, точнее, лопатку. Здесь также подойдет шейка патрона.

Мясо можно перемолоть самостоятельно в домашних условиях, и это вариант, который мы рекомендуем больше всего. Однако, если у вас нет мясорубки , не покупайте расфасованный фарш - выберите магазин, где вы сможете перемолоть кусок свинины или говядины на ваш выбор.

Свежемолотое мясо в магазине или дома – залог качества продукта – в него не потребуется добавлять большое количество панировочных сухарей для получения правильной консистенции.Он также будет вкуснее и менее водянистым.

Как приготовить котлеты из фарша? Вот основные ингредиенты!

Хороший кусок правильно протёртого мяса – один из основных ингредиентов для приготовления котлет из фарша. Однако в рецепт входят и другие продукты, без которых не обойтись молотым.

Секрет рецепта котлет из фарша, которые всегда удивляют своей сочностью и хрусткостью, заключается в сочетании в правильных пропорциях следующих ингредиентов: мука, пропитанная булочка, специи и вода. Вы удивлены наличием воды? Именно она при добавлении к мясу и правильном втирании в него будет отвечать за необычайную легкость и сочность.

Что еще нельзя забыть? Когда мы хотим получить исключительно ароматные и тающие во рту котлеты из фарша, рецепт массы так же важен, как и техника жарки. Познакомьтесь с нашим - мы описали его в рецепте!

Отбивные из фарша - рецепт, который удивит ваших близких

Ингредиенты на 8 отбивных среднего размера (ок.порция 150 г) на 4-8 персон

• 1 кг свежемолотой свинины (плечо, шея)

• 2 яйца

• 1 булочка, смоченная в 4 столовых ложках молока

• специи: соль, перец, прованские травы

• 5 столовых ложек воды

• возможно: лук

• Масло для жарки

• панировочные сухари

Подготовка:

№

1. Тщательно перемешайте мясной фарш с пропитанным и отжатым рулетом кайзер, затем добавьте яйца и специи.Вымешиваем массу, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

2. Когда все ингредиенты перемешаются, добавьте ложку за ложкой воду и тщательно вотрите ее в мясо. Масса будет немного скользкой, но не переживайте - так и должно быть.

№

3. Из теста сформировать 8 ровных котлет и тщательно обвалять их в панировочных сухарях с каждой стороны.

4. Выложите отбивные на тарелку и начните нагревать масло.

5. Когда масло полностью разогреется, начинайте смазывать отбивные.Обжаривать с каждой стороны по 1,5-2 минуты.

6. Когда отбивные обжарятся со всех сторон, снова начните их обжаривать, но на этот раз на меньшем огне и под крышкой. Теперь обжариваем котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны. Благодаря этому котлета будет хрустящей снаружи и тщательно прожаренной внутри.

7. Наконец, выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать еще теплым.

С чем подавать фарш?

Лучшая компания для картофельного фарша, безусловно, будет картофельное пюре и салат или салат, напр.салат из огурцов или жареной свеклы. Также рекомендуем вариант с крупой, например, с гречкой, помидорами с луком и грибным соусом. В таком сочетании котлеты из фарша будут очень вкусными.

90 110

Читайте также: Попробуй кухню Подхале - приготовь горский пирог!

Расколдовать польскую кухню и котлеты из фарша!

Любите традиционную польскую кухню и котлеты из фарша, но это кажется избитым блюдом? Удивите своих друзей или семью, добавив любимые добавки к котлетам, например.лук, каперсы, оливки или вяленые помидоры. Никто этого не ожидает, а вкус вас точно удивит.

Ознакомьтесь с рецептом и способом приготовления котлет из фарша, предложенных нами в сегодняшней статье. № Для их приготовления рекомендуем использовать специи и продукты, доступные в магазине Schronisko Smaków.

.90 000 мотивирует готовить!: лучшие отбивные из фарша Я очень люблю котлеты, хотя делаю их очень редко. В общем, это настолько мужская тема в моем доме, что мне даже трудно сказать «да». Мой муж уже много лет готовит свиные отбивные, и они просто идеальны. Лучший в мире фарш тоже... мой муж обычно делает вкуснейшие голубцы . Рецепт к молотых отлетов годами был секретом от моих родителей, который они наконец раскрыли моему мужу примерно через 10 лет совместной жизни.Знаете, не дать тайне попасть в "чужие руки".

Если Михал Турнау когда-нибудь прочтет этот пост и сообщит своему брату, что "Czułość" я играю с котлетами из фарша ... Хе, ну, вот как я играю, так звучит для меня тепло, безопасно, успокаивающе, любовь. Послушайте Grzegorz Turnau "Czułość" и отключитесь на мгновение от суеты повседневной жизни...

Когда я начинал свой блог несколько лет назад, у меня был такой план, чтобы на нем были все самые старые, простые, самые любимые вкусы детства и семейного дома. ChilliBite – это мой личный кулинарный блокнот, из которого однажды будут рисовать наши дети. Время от времени я возвращаюсь к самым оригинальным вкусам, к своей кухне из сердца дома . До красный борщ на гвозде , домашний рис/помидор , до дубовые огурцы и супы ничего , прям из детских мечтаний. В списке любимых домашних вкусов, конечно же, из лучших в мире молотых отбивных.Думаю, никто никогда не пробовал столько фарша, как в моем семейном доме, а сегодня и на собственной кухне. Котлеты из фарша напоминают мне лето , с деревенской кухней, распахнутыми настежь окнами и бутербродами, с котлетой, которую я ел под венчиком. В детстве я не задавалась вопросом, как моей бабушке захочется пожарить горку свиных отбивных в жаркий знойный день. Теперь летом мои дети бегают по огороду, тепло льет с неба, а я жарю котлеты из фарша на простой летний ужин.Я подаю их с соленьями: маринованными огурцами, салатом из огурцов по-варшавски или солеными огурцами в уксусе. Для этого молодой картофель с укропом и кефиром или простоквашей. Блаженство...

Первые несколько лет замужества, имея достаточно общее представление о том, как приготовить (ведь просто) котлеты из фарша , я пытался действовать на кухне самостоятельно. И все было так же, как и с родителями, но все же... ну не тот вкус. После нескольких попыток расспросить, как именно, что именно, сколько того и сколько того, я, наконец, отправила своего личного мужа в родительскую мастерскую по разделке и голубению.Я сел рядом и тщательно записал все направления. И как будто чудо случилось - с того дня отбивных из фарша всегда были великолепны , и мне не приходилось просить "котлету и коробку отбивных на вынос". Моя любовь к котлетам особенная - до сих пор не могу решить, что мне больше нравится: горячая котлета , прямо со сковороды , или бутерброд с холодной котлетой на ломтике хлеба .

Прежде чем я продам вам патент на лучшие котлеты из фарша , я остановлюсь на рубленом сэндвиче .Хороший хлеб из моей любимой пекарни, тонкий слой сала от жарки котлет и щепотка хрена заставили меня вздрогнуть. Такой бутерброд был мечтой каждого мальчишки, нервно сглатывавшего при одном только звуке шуршания пакета с завтраком, который я разворачивал во время долгого перерыва или вытаскивал на скамейку рядом с роллом. Чистый восторг... Сегодня я еще делаю бутерброд на большом куске хлеба, но намазываю маслом и никогда-никогда не забываю про "линейку хрена".

И вот, пишу этот пост, слушая концертный альбом Гжегожа Турнау, удивляюсь, насколько немодными стали котлеты из фарша.Простую котлету уже сегодня презирают, это просто замечательное изобретение, и я очень счастлива, что мне удалось привести своих детей в «клуб котлетофанов». А в какой ты фракции - презрения или обожания?

5 шагов до лучшей котлеты из фарша ? 1. идеальное мясо - обязательно смесь свинины (плечо) и говядины (полоса/лигава), причем свинина должна быть не "свиной" из массового животноводства, а из сельского, домашнего производства.Опять же, рекомендую свинину Пулавы (старая польская консервативная порода), которую можно купить два раза в неделю в Ашане. Мясо следует перемолоть в достаточно мелкую сетку.

2 правильная приправа - никогда не добавляю в котлеты сырой лук, а только мелко нарезанный лук обжаренный в золоте в масле, кайзер вымоченный , соль , перец свежемолотый, перец свежемолотый также важно острый перец чили , яйца и Панировочные сухари Kaiser для панировки

3.котлета форма - если вы видите где-то пышные, объемные отбивные, иногда не делайте их сырыми! для жарки котлета должна быть плоской , и только под воздействием температуры масла мясо стягивается по бокам, и котлета вздувается, становясь круглее. Если котлета сразу получится довольно толстой, есть шанс, что она будет румяной сверху, но еще сырой внутри

4. румяная кожица - панировочные сухари в панировочных сухарях и обжаривание: вначале на достаточно сильном огне, затем медленное обжаривание на меньшем

5.Сочность котлеты я получаю, довольно долго обжаривая ее на среднем огне и несколько раз переворачивая в течение

Котлеты из фарша

примерно на 20 больших отбивных

700 г свиной лопатки (предпочтительно из деревенской свинины или пулавской/злотницкой породы)

300 г говяжьей вырезки (ростбиф или лигава)

1,5 средних луковицы

1,5 Кайзер

2 деревенских яйца

около 2 плоских чайных ложек соли

свежемолотый перец по вкусу

щепотка острого чили

панировочные сухари

масло для жарки

Замочите Kaiser в холодной воде примерно на 15 минут, затем тщательно отожмите.

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на 3 столовых ложках масла — лук должен стать светло-золотистым, а не подрумяниться!

Оба вида мяса перемолоть на мясорубке на среднем или мелком сите. Мясо смешать с рулетом, обжаренным луком (вместе с маслом), яйцами, солью, перцем и чили. Важно, чтобы мясо было хорошо подготовлено. Вы можете сделать это вручную или в блендере, используя плоскую лопатку. Замешивание должно длиться не менее 15 минут, пока масса не станет однородной и липкой.Отложите готовое мясо примерно на 30 минут.

Смоченными в холодной воде руками сформируйте крупные, но достаточно плоские котлеты, затем каждую из них тщательно обваляйте в панировочных сухарях и вдавите тупой стороной ножа в сетку с одной стороны. При обжаривании котлеты немного усохнут, но будут толще, чем после формирования, поэтому их размер выбирайте по возможностям домочадцев.

Обжарьте отбивные в горячем масле около 1 минуты, затем уменьшите огонь и жарьте еще 2 минуты.Переверните и готовьте на сильном огне около 2 минут. Затем перевернуть еще несколько раз, обжаривая на слабом огне, пока они не станут румяными, а внутри поджаристыми, но еще сочными. Обжаривайте отбивные партиями, чтобы на сковороде было достаточно места. Всего котлета обжаривается с каждой стороны примерно по 3-5 минут (в зависимости от размера). Я делаю котлеты довольно маленькие, если их едят дети, и более крупные для взрослых.

Котлеты из фарша Подавать с молодым картофелем, посыпанным укропом, стаканом кефира и домашними маринованными огурцами.Надеюсь, у вас есть жареные котлеты после обеда. Положите их в холодильник, затем разрежьте поперек пополам и съешьте с небольшим количеством хрена на ломтике хорошего хлеба, тонко смазанном маслом. Вкусный! .

Рецепт котлет из фарша в собственном соусе

1 5 5 53

Гжегож, Мнямням.пл

08.05.2004

30 минут

очень просто

Порций: 4

Европейская кухня

Моя бабушка умела их делать.Надеюсь, я хорошо помню, как они это делают...

---

Ингредиенты для котлет из фарша в собственном соусе

п килограмм фарша - необходимо съесть половину свинины из говядины

луковица среднего размера

яйцо

2 столовые ложки тертого бука

хорошая щепотка соли

хорошая щепотка свежемолотого перца

панировочные сухари

панировочные сухари

соус:

2 чашки бульона (можно кубиками)

ложки пшеничной муки

4 ложки соуса для жаркого - опционально

Приготовление блюда - рубленые отбивные в собственном соусе

...

Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Отпивает столовую ложку масла, все время помешивая, пока оно не станет стекловидным. №

Добавить в миску яйцо, тертый бук, обжаренный лук, соль и перец и тщательно вымесить рукой. Сформируйте из него аккуратные маленькие отбивные - скорее круглые, чем плоские, обваляйте их в булочки и обжарьте на средне-горячей сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

В большую кастрюлю положить обжаренные отбивные - они должны быть в один слой, залить бульоном и варить на среднем огне 10 минут - если у меня соус для жаркого, добавить его в начале.

Столовую ложку муки смешиваю с половиной стакана холодной воды (очень тщательно перемешиваю, чтобы не получилась лапша), кастрюлю с котлетами снимаю с огня и добавляю водно-мучную смесь, развожу и снова поставьте кастрюлю на огонь, проварите еще несколько минут, приправьте соусом по вкусу (мои бабушки всегда использовали специи «мэгги»).

Подавайте традиционные котлеты из фарша с картофелем и листьями салата со сливками и сахаром – ведь это классика домашней кухни, правда?

Дополнительная информация
Соус можно обогатить различными добавками - томатным пюре, щепоткой горчицы, отваром из сушеных грибов, мелко нарезанным кубиком консервированным огурцом - хорошо, но тогда это будет уже не "свой" соус.

❤️💕💛 БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ Они ТОЛЬКО для людей, которые хотят заботиться о своем здоровье, не тратя много времени на готовку и походы по магазинам. 🙂 Так для вас 🙂 Это уникальная коллекция рецептов: ✅ Вы можете приготовить все блюда из 5 ингредиентов менее чем за ... 30 часов! ✅ Целых 50 рецептов полезных, супер экспресс-ланчей до 5 основных ингредиентов. ✅ вкусно, легко и полезно. Идеально сбалансирован.✅ Вы можете купить все Недорогие товары в своем любимом магазине. ✅много овощей, крупы, рис. Мало мяса, мало жира, много витаминов, питательных веществ и ценных микроэлементов. Достаточное количество углеводов. ✅ каждый рецепт содержит информацию о калориях и макроэлементах. Уверен, вам и вашей семье понравится 🙂 Нажмите на БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ , чтобы через несколько минут получить их дома 🙂
.

Как приготовить котлеты из цветной капусты?

Почему цветная капуста должна быть на наших столах как можно чаще? Этот сорт овощной капусты обычно является дополнением к основным блюдам, но вы можете приготовить множество деликатесов, которые будут радовать даже привередливых гурманов каждый день. Цветная капуста относится к числу полезных овощей, так как содержит полноценных волокон, чрезвычайно полезных для кишечника (поддерживает процессы пищеварения, способствует удалению отложений и регулирует перистальтику кишечника).

Но это не единственные соединения, содержащиеся в цветной капусте. Он один из немногих, который содержит антиоксиданты, помогающие бороться с избытком токсинов, замедлять развитие болезней цивилизации или замедлять процесс старения клеток организма. К ним относятся изотиоцианаты , индолы и глюкорафанины . Последние являются производным серы , поэтому цветная капуста приобретает противовоспалительные и бактерицидные свойства. К сожалению, у медали есть и обратная сторона – именно они отвечают за специфический запах цветной капусты.

Конечно, помимо кулинарных возможностей, цветная капуста обладает еще многими полезными свойствами. Вы можете найти там, среди прочего витамины А (поддерживает зрение), Е (улучшает состояние кожи), С (является переносчиком иммунитета) и К (обеспечивает правильное развитие костей и нормализует показатели крови).

Цветная капуста также является резервуаром минералов: железа , магния, калия и фосфора. Благодаря этому этот изящный овощ приобретает свойства:

Видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Рецепт котлет из птицы с печенью Интериа Кулинария

• 

Если у нас дома есть цветная капуста, стоит немного поэкспериментировать на кухне и приготовить что-то, что точно изменит наше представление о летнем ужине.Когда мы ценим время, приготовление котлет из цветной капусты станет идеальной альтернативой свиным отбивным. Как их сделать? Достаточно тщательно очистить кочан цветной капусты от листьев и вымыть. Затем нарежьте цветную капусту толстыми полосками (примерно два-три сантиметра).

Примечание : Бока цветной капусты могут крошиться, потому что здесь они не полностью соединены с сердцевиной. Но выбрасывать их не стоит, они могут пригодиться.

Как сделать так, чтобы нарезанная цветная капуста по вкусу напоминала свиную отбивную? Достаточно соединить в миске несколько столовых ложек воды, масла и соевого соуса и добавить специи: куркуму или карри, немного сладкой паприки, соль и перец.Затем кисточкой смажьте цветную капусту, выложите на противень и запекайте четверть часа при 180 градусах.

Просто добавь картошку с укропом и салат: вот и получается быстрый ужин.

Картина

Ужин из цветной капусты не должен быть скучным. Все, что вам нужно, это немного сообразительности, и все готово! / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Если у нас избыток соцветий цветной капусты, из них тоже можно приготовить вкусное блюдо.Котлеты из фарша из цветной капусты — идеальное предложение для тех, кто, с одной стороны, любит типичную польскую кухню, но должен или хочет ограничить потребление мяса. Что нужно для приготовления котлет из цветной капусты?

• kg of cauliflower florets
• millet 100 grams
• three eggs
• three tablespoons of wheat flour
• onion
• salt and pepper

  0436

  parsley 0003 parsley breadcrumbs для панировки.

Приготовление:
Цветную капусту отварить в подсоленной воде до мягкости (не более восьми минут), затем остудить. Также отварить крупу, затем процедить и остудить. Цветную капусту можно измельчить в кухонном комбайне в мелкую массу или натереть на крупной терке. Затем соедините все ингредиенты вместе и сделайте однородную массу. Сформировать котлетки, завернуть и выпекать в духовке на противне, застеленном пекарской бумагой. Как долго должны храниться отбивные из цветной капусты? Около 30 минут при 180 градусах.

Сообщение в Instagram

Мы также рекомендуем:

Как разморозить хлеб в духовке?

Какие продукты взять в поездку. Упаковываем еду в дорогу

Как есть редис? Откройте для себя свойства королевы ранних овощей

.

Запеченный бекон с ребрышками - сочное и запеченное мясо на ужин

Рецепт вкусного запеченного бекона в ароматных специях. Сочный, ароматный и насыщенный вкус. Этот рецепт - хит, после которого вы полюбите бекон.

Как запечь бекон?

Хотя в любителях бекона недостатка нет, у большинства он ассоциируется с хрустящей добавкой к яичнице-болтунье или бургерам. Очаруйте всю свою семью этим рецептом хрустящего бекона в духовке. Это та часть мяса, которая достаточно жирная, но в то же время насыщенная ароматом и позволяет создавать множество вкусных блюд.

Нам помогли в подготовке Ovi Smart от Philips

Ингредиенты для запеченного бекона для ребрышек

• 800 г сырого бекона
• 1,5 столовые ложки сладкого перца
• 1 чайная ложка острого перца
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• 1 чайная ложка тмина
• 1 столовая ложка сушеного майорана
• 2 чайные ложки соли
• 1/4 стакана растительного масла

Рецепт запеченного бекона

Начните с подготовки мяса.Разделите бекон на более мелкие полоски. Положите кусочки мяса на две ложки и разрежьте сверху. Ложки помогут вам не разрезать мясо полностью — шкурка должна остаться целой. В результате бекон равномерно наполняется ароматом специй.

Мясо положить в миску и залить растительным маслом. Добавьте мелко нарезанный или прессованный чеснок и все специи и тщательно перемешайте. Бекон можно приготовить накануне и поставить в холодильник, чтобы на ночь он еще сильнее проникся ароматом специй.
Тщательно помассируйте специи руками, чтобы они также попали в заранее приготовленные надрезы. Выложить мясо в Ови и запекать 40 минут при 160 градусах Цельсия.

Хрустящий бекон в духовке

Наш бекон готов. Украсьте его петрушкой. Подавать можно с картофелем, картофелем фри или рисом. Помните о порции овощей!
Приятного аппетита 🙂

.

Салат Биг Мак по-домашнему как из Макдональдса - рецепт, ингредиенты, соус

Салат «Биг Мак» станет хитом на любой вечеринке. Все просят у меня рецепт, и я с удовольствием им делюсь. Специфическая начинка и необычный салат производят настоящий фурор. Как приготовить салат Биг Мак? Какие ингридиенты? Мы показываем выполнение шаг за шагом.

Салат Биг Мак - Как приготовить?

Big Mac — один из самых популярных бургеров в мире. Из гостей в меню McDonald's. Впервые он появился в 1968 году.Он включает в себя оригинальный соус Биг Мак, лук, листья салата, маринованные огурцы, двойной сыр чеддер и две говяжьи отбивные. Это сочетание завоевало поклонников по всему миру – это по-прежнему один из самых популярных сэндвичей в предложении известного ресторана. Согласно подсчетам сети, в 2007 году, когда Биг Маку исполнилось 40 лет, все заведения McDonald's по всему миру продавали по одному бутерброду каждые 17 секунд.

Вам больше не нужно ходить в ресторан, чтобы попробовать любимые блюда у себя дома. У нас есть рецепт салата Биг Мак, который идеально подходит для вечеринок. Ваши гости будут удивлены и… сыты. Хотя это и не легкий вариант, все же стоит время от времени отклоняться от здорового питания.

Как приготовить салат Биг Мак дома? Рецепт, ингредиенты и пошаговое выполнение ниже.

Ингредиенты для Биг Мака

Салат

• 1 луковица
• 500 г говяжьего фарша
• сладкий перец
• перец
• соль
• 6 ломтиков сыра
• 4 булочки для гамбургеров
• 1 небольшой салат айсберг
• 4 огурца

Соус Биг Мак

• 4-5 маринованных огурцов
• 4 столовые ложки сливок 18%
• 4 столовые ложки кетчупа
• 6 столовых ложек майонеза
• 2 столовые ложки сарепской горчицы
• 2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс или мелко нарезанных
• 1 плоская столовая ложка меда
• соль и перец

Рецепт салата Биг Мак

Лук мелко нарезать и обжарить на масле.Когда они станут прозрачными, добавьте говяжий фарш. Приправить сладкой паприкой, перцем и солью и обжарить. Затем положите на мясо кусочки сыра и накройте крышкой. Нагревайте, пока сыр хорошо не расплавится. Гауда, морской сыр и сыр чеддер отлично подойдут сюда. Выберите тот, который вам больше нравится.

Нарежьте кубиками булочки для гамбургеров, отложив верхние три. Разделите горы булочек на четыре части. Выложить нарезанный хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в разогретую до 180°С духовку на ок.5 минут. Они должны слегка подрумяниться и стать хрустящими, но ни в коем случае не подгорать.

Тем временем вымойте и нарежьте салат айсберг и маринованные огурцы.

Соус Биг Мак - Как приготовить дома?

Перейти к приготовлению соуса. В миске смешайте нарезанные маринованные огурцы, прессованный чеснок и остальные ингредиенты соуса. Тщательно перемешайте, чтобы они хорошо смешались.

Салат Биг Мак

В большую миску выложить слоями гренки, мясной фарш, ломтики огурца, соус, листья салата, снова гренки, мясо, огурцы, соус и листья салата.Сверху накрыть булочками. Салат готов. Приятного аппетита!

.

---

Смотрите также

• 
  Мясо по французски с сыром
• 
  Макароны сладкие
• 
  Сколько лет живут крабы
• 
  Блюда с песто
• 
  Как правильно приготовить мраморную говядину
• 
  Оси роллы
• 
  Как появилась морковь
• 
  Компот из винограда и груш в кастрюле
• 
  Как пожарить пельмени замороженные на сковороде вкусно рецепт
• 
  Пирог из миндальной муки рецепт
• 
  Как сделать блины с ветчиной и сыром