Картошка с грибами рецепты

Отметить как Завершенное

Готовое блюдо подавать с мелко рубленной зеленью и сметаной.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов.

Картофель с грибами - рецепты с фото на Повар.ру (152 рецепта картошки с грибами)

Вешенки, жареные с картошкой 4.6

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! ...далее

Добавил: Kurzyupa 22.08.2013

Зразы картофельные с грибами 4.5

Зразы - это такие пирожки с начинкой. Сегодня я покажу, как приготовить картофельные зразы с грибной начинкой. Самый простой и быстрый вариант грибов - шампиньоны. Приступим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2016

Картофель с грибами в горшочках 4.4

Классический рецепт картофеля с грибами в горшочках - это, как говорится, "просто, но со вкусом". Еще один пример того, что из недорогих продуктов можно приготовить вполне "праздничное" блюдо! ...далее

Добавил: Kurzyupa 09.12.2013

Пюре с яйцом и молоком 4.4

Простое блюдо в кулинарии - пюре с яйцом и молоком в домашних условиях, но при его приготовлении также используются некоторые хитрости. Этот гарнир подходит практически для всех блюд. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Жареные маслята с картошкой 4.4

Если вам посчастливилось набрать в лесу свеженьких маслят, вот вам - рецепт жареных маслят с картошкой, пожалуй самого простого блюда, которое можно приготовить из этих грибов. Вкусно и просто. ...далее

Добавил: Antares 18.09.2013

Картошка с шампиньонами на сковороде 4.7

По-домашнему вкусная и быстрая картошечка с грибами. Подавайте её с любимыми соусами или аджикой, посыпьте зеленью, луком зеленым. Специи используйте по желанию. ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.01.2016

Картофель с грибами в духовке 4.7

Простой рецепт картофеля с грибами в духовке поможет вам в любой момент соорудить вкусный ужин или обед для всей семьи. Ничего сложного, простые ингредиенты, но блюдо - очень вкусное и оригинальное. ...далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Пышные картофельные зразы 5.0

Если вы хотите научится делать в домашних условиях потрясающе вкусные, невероятно аппетитные зразы, тогда этот пошаговый рецепт с фотографиями будет очень кстати. Запоминайте и обязательно повторите. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 24.01.2017

Запеченный картофель с грибами 4.2

Картофель с грибами - это классика жанра. Я не открою Америку этим рецептом. Просто это очень вкусно. Если вы никогда не запекали картошку с грибами, попробуйте, и у вас обязательно получится! ...далее

Добавил: Lika Val 20.11.2015

Пирожки с картошкой и грибами 3.7

Всеми любимые пирожки с картошкой и грибами, ну что может быть вкуснее? Хорошее дрожжевое тесто прекрасно сочетается с отварным картофелем и поджаренными шампиньонами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.05.2014

Картошка со сморчками в духовке 4.5

Насобирали свежих сморчков и не знаете, как их лучше приготовить? Советую приготовить простое, но очень вкусное и сытное блюдо - картошку со сморчками в духовке. Смотрите и запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 23.05.2016

Опята с картошкой в духовке 4.3

Одно из самых вкусных блюд, которые только можно приготовить из грибов – опята, запеченные с картофелем в духовке. Такое блюдо наверняка будет оценено вашими домочадцами и гостями! ...далее

Добавил: Antares 07.09.2013

Картошка с грибами и салом 4.8

Ну кто же не любит это вкуснейшее блюдо, которые готовят наши бабушки и дедушки. Жареная картошка с салом и грибами, наверное, одно из самых вкусных воспоминаний детства. ...далее

Добавил: Натали 24.07.2019

Крошка картошка с грибами 4.5

Крошка картошка — это запечённый в фольге картофель целиком с разными начинками. Я предлагаю приготовить вариант с грибами. Получается сытное и очень вкусное блюдо! ...далее

Добавил: Катерина 27.07.2019

"Крошка-картошка" 4.0

Крошка-картошка — это многим знакомое блюдо. Суть в том, что в горячую печеную картофелину, добавляется начинка. Она может быть различной, от сливочного масла до копченостей. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 15.02.2022

Шампиньоны под шубой 5.0

Картофель с грибами может быть подан не только в виде горячего блюда, но и как аппетитная закуска. Хотите попробовать? Тогда отправляйтесь на кухню и научитесь, как приготовить шампиньоны под шубой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.12.2016

Жульен со свининой и картошкой 3.9

Уже знакомое всем французское блюдо "жульен" давно перекочевало в меню на наши кухни. Появилось много вариаций его приготовления, поэтому наверняка можно найти для себя любимый вариант. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.10.2016

Картофельная запеканка с шампиньонами 4.2

Простое и незамысловатое блюдо из знакомых всем продуктов - картофельного пюре и грибов. Но в таком виде картофель с грибами гораздо вкуснее. Приготовьте его к обеду или ужину, все будут довольны! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 12.05.2016

Запеченная картошка с шампиньонами и сыром 4.6

Хочу рассказать, как приготовить запеченную картошку с шампиньонами и сыром. Блюдо считается питательным и в меру калорийным. Без лишнего жира и мяса. Вкус и аромат стоят того, чтобы попробовать! ...далее

Добавил: Маргарита 04.02.2016

Лисички с картошкой жареные в сметане 4.2

Наконец-то в лесу появились лисички! Я обожаю эти грибы, они такие красивые и вкусные, готовить их одно удовольствие. Делюсь рецептом коронного летнего блюда - лисички с картошкой жареные в сметане. ...далее

Добавил: Galina.budanova 07.08.2019

Белые грибы с картошкой в мультиварке 4.3

Белые грибы на то и называются "благородными", что с ними даже обычная картошка получается безумно вкусной. Так давайте же приготовим в мультиварке это замечательное блюдо и устроим настоящий пир. ...далее

Добавил: Dashuta 16.10.2014

Куриное фрикасе с грибами по-женевски 4.8

Куриное фрикасе с грибами по-женевски – сытное блюдо, согревающее в холодную пору или, одним словом, «комфортная» еда. Попробуйте, вам понравится, а я расскажу, как его приготовить. ...далее

Добавил: Алла 04.01.2018

Картофельный пирог в духовке 5.0

Перед вами интересный, весьма красивый, но при этом очень простой рецепт картофельного пирога в духовке. Попробуйте, вам обязательно понравится! Такое блюдо хорошо подавать, когда хочется особенного! ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.01.2017

Жареная картошка с замороженными грибами 3.3

Блюдо на все случаи жизни теперь с новым рецептом - жареная картошка с замороженными грибами. Это не только вкусно, но и просто, а также очень сытно. Смотрим прямо сейчас. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.11.2014

Деруны с грибами 5.0

Для приготовления дерунов с грибами подойдут сушеные или свежие грибы. В начинку можно добаить также овощей, тогда она получится более сочной. Деруны с грибами жарятся на сковороде на плите. Пробуем! ...далее

Добавил: DianaV 21.03.2014

Картофельные блины с грибами 4.5

Я очень люблю белорусские драники. Вы их тоже любите? Тогда попробуйте картофельные блины с грибами. Они вам очень понравятся. ...далее

Добавил: Erich 08.12.2012

Картофельная запеканка с фаршем и грибами 4.5

Картофельная запеканка с фаршем и грибами - чудесное блюдо для семейного ужина. Можно такую запеканку подать и на праздничный стол. Она сочетает в себе и мясо, и гарнир, и грибной соус. Попробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 26.09.2013

Картошка под грибным соусом 5.0

Это блюдо можно готовить из любого картофеля и грибов. Главное, что они идеально сочетаются вместе с соусом. Картофель можно брать молодой, варить его в кожуре и подавать так же. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2015

Запеканка из картофельного пюре с грибами 4.6

Запеканка из картофельного пюре с грибами — отличное блюдо, которое можно приготовить в любое время года, ведь все ингредиенты доступны как зимой, так и летом. Разнообразьте меню своей семьи! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 13.09.2016

Картофель запеченный с шампиньонами 5.0

Если стандартное сочетание пюре и жареных грибов слегка приелось, то картофель запеченный с шампиньонами станет прекрасной альтернативой. Хрустящая корочка и нежнейшая начинка - это стоит попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.01.2014

Картофляники с грибами 4.9

Если вы любите разнообразить свое меню простыми и доступными блюдами, тогда вам наверняка придется по вкусу этот простой рецепт картофляников с грибами. Сытные, весьма бюджетные и очень аппетитные. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.02.2016

Картошка с грибами в мультиварке 2.9

Хорошо приготовленная картошечка порадует каждого. Представляю вашему вниманию простой рецепт картошки с грибами в мультиварке. Прекрасное самостоятельное блюдо без мяса - полноценное и сытное. ...далее

Добавил: Povarioshka 11.06.2013

Картошка со свежими грибами жареная 5.0

Прямо как в гостях у бабушки, и по ее же рецепту картошка со свежими грибами жареная - никого не оставит равнодушным. Веселые и рыженькие лисички и незаменимая картошка - смотрим и запоминаем. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2014

Зразы на сковороде 4.6

Зразы на сковороде самое прекрасное вегетарианское блюдо белорусской кухни. Готовить их довольно сложно, но оно того стоит! Еда тяжелая, калорийная, однако иногда себя побаловать можно и нужно. ...далее

Добавил: TomaB 23.11.2014

Жареные опята с картошкой 3.9

Ох, ну кто сможет устоять перед жареной картошечкой с лучком и опятами? Вот я лично не могу. Если вы тоже не равнодушны к опятам - читайте рецепт! ...далее

Добавил: Glasha 25.08.2013

Картофельная запеканка с грибами и сыром 3.8

Из картошки готовят много блюд: ее запекают, варят, жарят. Многие любят разные запеканки из картофеля за их простоту. Один из таких рецептов — как приготовить картофельную запеканку с грибами и сыром. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.11.2016

Картошка с грибами со сметаной 5.0

Наслаждайтесь вкусным рецептом, как приготовить картошку с грибами со сметаной, что делается из доступных и недорогих продуктов. Такое блюдо можно подать на обед или к ужину. Вкусно, сытно и просто. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.07.2017

Картошка, тушенная с шампиньонами в сметане 4.7

Картошка, тушенная с шампиньонами с сметане, — это чрезвычайно простое и доступное блюдо, которое всегда можно приготовить на обед или ужин для всего семейства. Вкусно и актуально в любое время! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2016

Картофель с белыми грибами 5.0

Картофель с белыми грибами отлично будет смотреться на столе. Это вкусное и ароматное блюдо, ведь не даром белый гриб называют царем всех грибов. Он придает картофелю аромат и сочность. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 09.04.2017

Картошка жареная с грибами рецепт

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Картошка жареная с грибами — простой и относительно бюджетный рецепт, идеально подходящий для будничного меню. До сих пор не существует строгой и однозначно правильной технологии приготовления этого распространенного блюда. Некоторые кулинары считают, что ингредиенты нужно обжаривать вместе в одной посуде, другие склоняются к мнению, что лук, картофель и грибы лучше готовить в разных емкостях. Сторонников второй версии все-таки больше, поэтому мы последуем кулинарным советам и будем жарить основные составляющие блюда отдельно друг от друга, а соединим их в самом конце, за несколько минут до окончания готовки.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• шампиньоны — 500 г;
• луковица — 1 крупная;
• нежирная сметана — 100 г;
• подсолнечное масло — около 50 мл;
• зелень — небольшой пучок;
• соль — по вкусу.

Картошка жареная с грибами простой рецепт

Как приготовить картошку с грибами

[ad#first]

[ad#second]

1. Луковицу, освободив от шелухи, мелко шинкуем, а затем пассеруем в глубокой сковороде с парой ложек масла до золотистого цвета. Мягкий и подрумяненный лук перекладываем в отдельную посуду.
2. Так как мы будем использовать для жарки шампиньоны, достаточно просто промыть их водой и обсушить. Для рецепта отлично подойдут и лесные грибы, однако в этом случае перед жаркой необходимо вымочить их и отварить, чтобы избежать отравления! Итак, нарезаем чистые шампиньоны тонкими пластинами, помещаем в освободившуюся от лука сковороду, при необходимости подлив немного масла.
3. Помешивая, готовим шампиньоны  на умеренном огне до полного испарения влаги. Затем слегка посыпаем содержимое сковороды солью, добавляем сметану. Все перемешиваем, после чего томим грибы на слабом огне еще несколько минут.
4. Параллельно, промыв и очистив, нарезаем картофель соломкой, дольками или кружочками. Способ нарезки особого значения не имеет: главное, чтобы все картофельные ломтики были примерно одинакового размера (толщиной не более 1 см). Хорошенько разогреваем просторную толстодонную сковороду, покрыв дно тонким слоем подсолнечного масла. Как только масло раскалится, выкладываем картофельную нарезку. Жарим на среднем огне без крышки. Пока не солим и стараемся как можно реже перемешивать. За весь процесс жарки картофеля желательно мешать его не более 3-4 раз.
5. Когда картофель зарумянится, посыпаем его солью, снимаем пробу. Если ломтики уже мягкие, добавляем лук и шампиньоны. Аккуратно, чтобы не превратить ингредиенты в кашу, перемешиваем, после чего томим на слабом огне под плотно закрытой крышкой около 5 минут. Убрав сковороду с огня, посыпаем свежеприготовленное блюдо мелко изрубленной зеленью.
6. Рассортировываем картошку с грибами по тарелкам и незамедлительно подаем. Блюдо отлично гармонирует со свежей овощной нарезкой, соленьями или легкими салатиками.

Мягкая, с золотистой корочкой жареная картошка вкупе с грибами — самое настоящее украшение стола! Приятного вам аппетита!

Картошка с грибами - 2 вкусных рецепта с фото

Картофель и грибы – классическое сочетание. Мы с вами приготовим их в своей вариации. Картофель – настолько популярный овощ, что придумать что-то новое затруднительно.

И все же, хозяйки во всем мире опять экспериментируют с ним. Благо результат практически всегда получается «вкусным». Вот и мне захотелось приготовить не простые картофельные оладьи, а немного усложнить процесс и в результате получить совсем другое блюдо.

I. Рецепт-1

Продукты

• крупные картофелины – 4 шт.;
• шампиньоны – 400 г.;
• зеленый лук – 200 г.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 2 ст. ложки;
• масло растительное – для жарки;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Очищаем картофель и натираем его крупно на терке. Трется он очень легко и быстро. Отжимаем лишнюю влагу.

2. Добавляем муку, сырое яйцо, соль и специи. Все хорошо и аккуратно перемешиваем так, чтобы лепестки картошки не помялись.

3. Моем и шинкуем мелко шампиньоны. Последние вполне можно заменить другими грибами, например, подберезовиками, подосиновиками, белыми, лисичками.

4. Мелко режем, промытый предварительно, зеленый лук.

5. Обжариваем грибы до золотистого цвета и в конце жарки добавляем нарезанный лук. Все перемешиваем и обжариваем еще пару минут вместе. Пока отставляем в сторону.

6. Берем часть картофельной массы и опять, слегка отжимая лишнюю влагу, выкладываем ее на сковороду. Немного разравниваем и придаем продолговатую форму оладьей. После того как прожарится одна сторона, переворачиваем и продолжаем жарить.

7. На поджаренную сторону выкладываем слой заготовленных шампиньонов. А сверху грибы закрываем еще одним сырым блинным слоем. Не делайте его слишком толстым, может не пропечься.

8. Когда нижний слой прожарится, переворачиваем всю конструкцию на другую сторону. Теперь жарим нижний слой до готовности.

Вот так просто у нас получились шницели из картофеля внутри с секретом. Если же для вас процесс переворачивания окажется сложным и долгим, то можете приготовить другой вариант с теми же продуктами.

II. Рецепт-2 (продукты те же, а блюдо другое)

Нам понадобятся все те же продукты. Но процесс приготовления мы с вами упростим.

1. Заготовка из картофеля выполняется так же, как и в рецепте-1.

2. Приготовим шампиньоны (или другие грибы) вышеописанным способом.

3. А теперь мы аккуратно перемешаем между собой обе заготовки.

4. Жарить будем, как простые картофельные оладьи.

А по вкусу они напоминают жареную картошку. Получается очень вкусно. Попробуйте оба варианта. Первый – красивое и оригинальное блюдо для гостей и на праздник. Второй – простое и сытное повседневное. К таким кушаньям отлично подойдет сметана. Мне нравится соус из сметаны пополам с майонезом. Если любите, то можете добавить мелко нарубленную зелень укропа и петрушки. Она отлично сочетается с картофельными блюдами.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Жареная картошка с шампиньонами и луком. Пошаговый рецепт с фото

Жареная картошка с шампиньонами и луком – блюдо совершено не праздничное, но при этом очень вкусное. Добавив к жареной картошке на сковороде даже небольшое количество грибов, вы в разы увеличите ее вкусовые характеристики. Не секрет, что самая вкусная жареная картошка получится с добавлением лесных грибов, особенно если это будут белые грибы. Если говорить о лесных грибах, то добавляют их обязательно после варки. Если заготовить грибы впрок, то в любой момент можно приготовить вкусную жареную картошку с замороженными лесными грибами. Пригодятся для этих целей не только замороженные, но и сушеные грибы. Их перед добавлением нужно обязательно замочить на несколько часов.

Альтернативой лесным грибам всегда могут стать выращиваемые в промышленных масштабах вешенки  и шампиньоны. Жареная картошка с шампиньонами или вешенками получается не менее вкусной, чем с лесными грибами. В отличие от последних, шампиньоны или вешенки добавляются на сковороду к жареной картошке в сыром виде.

Рецепты жареной картошки с шампиньонами отличаются между собой технологией приготовления составом ингредиентов. К жареной картошке с грибами часто добавляют такие ингредиенты как специи, твердый сыр, сало, бекон, сметану, кетчуп, помидоры, болгарский перец, лук, морковь.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится жареная картошка с шампиньонами и луком пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Картофель — 400 — 500 гр.,
• Шампиньоны — 100 гр.,
• Лук — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Подсолнечное масло,
• Соль — по вкусу,
• Соевый соус — 2 ст. ложки,
• Черный молотый перец.

Жареная картошка с шампиньонами и луком – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление жареной картошки.

Подготовим овощи для нашего блюда. Картофель, морковь и лук очистите. Клубни картофеля залейте водой, чтобы она не потемнела.

Мелко нарежьте луковицу.

На крупной терке натрите морковку.

Помойте и мелко нарежьте шампиньоны.

Картошку нарежьте небольшими кусочками. Примерно такими по размеру, как для супа или борща.

Проставьте сковороду с подсолнечным маслом на плиту. Как только она нагреется, выложите на нее картошку.

Помешивая, пожарьте ее около 10 минут, пока она не покроется румяной золотистой корочкой.

В сковороду к жареной картошке всыпьте лук и морковь.

Перемешайте. Осталось добавить измельченные шампиньоны.

Помешивая, жарьте картошку с грибами, луком и морковью еще 10 минут. По время жарки сковороду с картошкой и грибами не накрывайте крышкой, иначе под воздействием пара она станет мягкой и без хрустящей корочки.

За это время грибы прожарятся, картошка станет мягкой внутри и зажаренной снаружи. Уже готовую жареную картошку полейте соевым соусом, слегка подсолите.

Посыпьте черным молотым перцем или любыми другими приправами, которые вы любите. Их специй к жареной картошке с шампиньонами хорошо подойдет сушеный базилик, красный перец, паприка, тимьян, чабер, карри.

После добавления этих ингредиентов жарьте картошку еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с плиты. Жареная картошка с шампиньонами и луком готова к подаче на стол.

Посыпьте ее рубленой зеленью. Это может быть лук, укроп, петрушка, кинза, базилик. А еще не лишне будет полить ее сметаной. Подавайте на стол горячей. Такая жареная картошка с грибами и луком очень хорошо сочетается с квашеной капустой, маринованными огурчиками, овощными и мясными салатами.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной картошки с шампиньонами и луком вам понравился и пригодится. По этому рецепту вы можете приготовить и жареную картошку с замороженными шампиньонами. Грибы перед добавлением в картошку размораживать не нужно. Рекомендую приготовить вешенки жареные с картошкой.

Жареная картошка с шампиньонами и луком. Фото

Тушеная картошка с грибами – рецепт с фото

Простой рецепт с доступными и понятными ингредиентами – тушеная картошка с грибами. Пригодится в пост, вегетарианцам тоже советую взять на заметку это бюджетное, очень вкусное блюдо без мяса, сметаны и сливочного масла. Я готовил с шампиньонами, которые в сезон грибной охоты можно заменить лисичками или боровиками – будет еще вкуснее! Густота регулируется добавлением воды или грибного, овощного бульона. Если любите чтобы подливки было побольше – придерживайтесь пропорций в рецепте, тогда получится что-то вроде очень густого супчика. Для более «сухого» варианта жидкости добавьте в два раза меньше.

Если блюдо готовится не в пост, в рецепт картошки тушеной с грибами можно добавить сметану или мясной, куриный бульон. А летом положить побольше разных овощей и зелени.

Ингредиенты

Чтобы потушить картофель с грибами понадобится:

• картошка – 7-8 средних клубней;
• морковь – 1 шт;
• репчатый лук – 2 головки;
• свежие грибы – 300-350 г;
• чеснок – 2 дольки;
• масло растительное – 3-4 ст. л;
• перец черный и красный, куркума, паприка – по 1/3 ч. л;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт;
• вода – 2 стакана;
• петрушка или укроп (можно замороженный) – для подачи к столу.

Как приготовить тушеную картошку с грибами. Рецепт

Лук и чеснок чищу от шелухи, промываю под холодной водой. Мелко рублю чесночные дольки, нарезаю лук четвертинками колец.

Морковь очищаю, нарезаю половинками кружков или не очень крупными сегментами. У грибов подрезаю ножки (обновляю место среза), со шляпок счищаю пленочку. Вырезаю все поврежденные места. Промываю, режу пополам, затем пластинами толщиной около 1 см. Если грибы некрупные, достаточно разрезать на две или на четыре части, совсем мелкие оставить целыми.

Картошку я режу крупными кусками, но срез делаю не гладким, а чуть прорезаю ножом и как бы отламываю куски от клубня. В результате такой необычной нарезки любой, даже самый твердый картофель отлично разваривается и быстро становится мягким.

В кастрюле с толстым дном (подойдет казанок или глубокая сковорода) раскаляю масло. Высыпаю лук, тут же перемешиваю и укручиваю огонь, чтобы не начал гореть.

Обжариваю минуты две-три, пока размягчится, напитается маслом. Лук должен стать полупрозрачным. Закладываю морковь, тоже чуть обжариваю на тихом огоньке.

Добавляю грибы. Для скорейшего выпаривания сока огонь увеличиваю. Через несколько минут сок испарится, грибы немного подрумянятся, станут мягкими.

После того, как грибы с овощами чуток поджарятся, добавляю специи и приправы. Вы можете взять готовую смесь прованских трав или приправы для овощных, грибных блюд.

Заполняю кастрюлю нарезанным картофелем примерно наполовину, чтобы было место для подливки. Если планируете готовить с минимальным количеством подливы, можете положить картофеля больше.

Перемешиваю, даю прогреться, напитаться маслом, специями. Поджаривать картошку рекомендую лишь в том случае, когда нужно чтобы она осталась целой, не разварилась. Наливаю воду или бульон, подсаливаю по вкусу. Даю закипеть, уменьшаю огонь и под крышкой тушу около получаса, до мягкости.

Готовность определяю по состоянию картофеля: если при несильном нажатии легко разламывается, разминается – все готово. Проверяю на соль, добавляю для аромата лаврушку, и как вновь закипит —  выключаю.

Подается постная тушеная картошка с грибами сразу после приготовления, настаиваться ей не обязательно. Я оставляю минут на десять, пока собираем на стол, достаем соленья-маринады, хлеб, квашеную капусту —  вот очень удачный рецепт, готова будет через три дня. Раскладываю по тарелкам вместе с подливкой, сверху присыпаю ароматным укропчиком. Если не поститесь, можете положить пару ложек сметаны или подать как гарнир к чему-нибудь мясному. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Один из вариантов рецепта, но не со свежими, а с сушеными грибами в формате видео ролика

Рецепт Картошки с Грибами Аль форно - Больше Овощей, Кулинарный Блог, Рецепты, Кулинария

Аль форно точно означает запеченный. Это просто картошка, запеченная с грибами.
Их можно подавать как отдельное блюдо, например, обед или ужин, или как добавку к салату или рыбе. Для рецепта можно использовать шампиньоны, вешенки или лесные грибы. Используйте то, что есть под рукой. Я смешала шампиньоны с лесными грибами и получилось вкусно.
Не отказывайтесь от трюфельного масла.Его стоит использовать, потому что он придает потрясающий аромат.

Количество порций: 3 порции
Время подготовки: 1,5 часа
Энергетическая стоимость: 570 ккал

Ингредиенты:

• Картофель - 750G
• ONEON - 2 штуки (около 200G)
• - 750G
• - 2 штуки (около 200G). 3 гвоздики
• Грибы - 200G
• Высушенные лесные грибы - 40G
• Яйца - 3 штуки
• лук - 1 Банч
• Cottage Chees масло - ½ чайной ложки
• соль, перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С без горячего воздуха.
2. Лесные грибы замочить кипятком.
3. Картофель очистить и нарезать дольками, то же самое сделать с луком. Овощи смешать с 2 столовыми ложками масла, выложить в форму и поставить в духовку на 50 минут.
4. Тем временем очистите грибы и разрежьте их пополам, слейте воду с лесных грибов и натрите чеснок. Через 50 минут добавьте эти ингредиенты в кастрюлю с картофелем, смешайте с остатками масла (2 столовые ложки), приправьте солью и перцем и поставьте в духовку еще на 20 минут.
5. Взбить яйца до однородности, добавить творог, мелко нарезанный зеленый лук и трюфельное масло. Вылейте на картофель и посыпьте все тертым пармезаном. Ставим блюдо в духовку на 10 минут.
6. Подавать теплыми отдельно или с листьями салата.

Приятного аппетита!

Глаз диетолога:

• 1 порция блюда содержит много полезного белка и 75% суточной нормы кальция
• К такому картофелю стоит добавить зеленый салат.Это будет идеальный способ получить питательный вегетарианский ужин
• 1 порция содержит относительно много калорий, так что не переусердствуйте.

П.С. Напишите в комментариях, как у вас получилось! И было ли это на вкус. Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram.

Картофельная запеканка Kresowa с грибами

Подготовить

• Форма для запеканки
• разогреть духовку до 180°С (горячий воздух)

Подготовить

Грибы замочить в теплой воде на несколько минут. Затем отварите их в течение нескольких минут в смоченной воде. После приготовления нарежьте тонкими полосками.

Подготовка

Лук нарезать перьями. Чеснок нарезается тонкими ломтиками.На сковороде разогреть около 30 мл рапсового масла. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока они не станут прозрачными, часто помешивая.
Переложите лук и чеснок из сковороды в миску. Нарежьте 130 г Borderland Delicacies полосками и положите их в ту же сковороду, остальные оставьте ненарезанными. Наливаем немного масла и недолго обжариваем. Добавьте обжаренный ранее лук с чесноком и грибами. Мы смешиваем. Снимаем с огня. Отложите небольшое количество грибов, пограничных деликатесов, лука и чеснока для украшения запеканки.

Добавьте в кастрюлю примерно 600 мл сливок и 2 веточки розмарина. Мы готовим. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками. Когда сливки закипят, добавьте их в кастрюлю. Варить около 5 минут. Мы часто смешиваем. Добавляем мускатный орех, белый перец и небольшое количество соли. Мы смешиваем. Содержимое кастрюли должно становиться все более густым. Достаньте розмарин из кастрюли и добавьте лук, чеснок, грибы и деликатесы из сковороды. Тщательно перемешиваем.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.Затем выложить в нее все содержимое кастрюли и аккуратно вымесить запеканку на сковороде.

Украсьте отложенными ломтиками чоризо. Приправить небольшим количеством соли и сбрызнуть небольшим количеством масла. Ставим в духовку на 30-45 минут.

Как указать

Когда запеканка будет готова, достаньте ее из духовки и украсьте небольшой веточкой розмарина и другими пограничными деликатесами вместе с грибами, луком и чесноком.

Картофельный гратен с грибами и яйцом вкрутую

Картофель с грибами (1900)

Картофель, грибы и яйца - самые простые и дешевые ингредиенты, которые всегда есть на кухне, создают эту вкусную, сытную запеканку. Сочетание картофеля и лесных грибов в польской кухне всегда было очень популярно, о чем свидетельствуют многочисленные рецепты котлет с картофелем и грибами, запеканок или жареного картофеля с грибами. Здесь сюрпризом является добавление вареного яйца, которое идеально сочетается со всем блюдом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г картофеля

5 сваренных вкрутую яиц

2 сырых яйца

1 луковица

10-15 вареных шляпок грибов

400 мл сливок 18%

Свежая петрушка или укроп

Отварить картошку. Когда они остынут, нарежьте

Лук нашинковать, обжарить на сливочном масле. Добавить измельченные отварные грибы, посолить, поперчить и обжарить. Добавить к картофелю и луку по 200 мл сливок и зелени, посолить.

Выложите половину картофеля в смазанную маслом форму для запекания, затем половину сваренных вкрутую и нарезанных ломтиками яиц и половину грибов со сливками. Затем повторите слои.

Смешайте оставшиеся 200 мл сливок с двумя сырыми яйцами. Вылить на кастрюлю. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-45 минут (пока крем не свернется). Подавать теплым.

старый оригинальный рецепт (www.polona.pl)

"Литовский повар" , Винцента Завадска, 1900

Также попробуйте:

Рецепт: Пицца с молодым картофелем и грибами - Кулинарный блог

Пицца с молодым картофелем и грибами 9000 3

Я люблю рецепты, вдохновленные природой! Сегодня это будет пицца с молодым картофелем и грибами. Минимум ингредиентов - максимум вкуса! Весной я больше всего люблю вкус молодого картофеля, он такой нежный и вкусный, что мы могли бы есть его каждый день.Просто добавьте к ним свои любимые специи, например смесь Vegeta Natur для картофеля, и наслаждайтесь вкусом.

Ингредиенты для теста:

• 350 г итальянской пшеничной муки тип 00
• 7 г сухих дрожжей
• 250 мл теплой воды
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла

Ингредиенты для соуса:

• 5-6 столовых ложек сметаны 18%
• 2 зубчика чеснока
• ½ чайной ложки приправы Vegeta Natur для картофеля
• соль
• перец
• ½ чайной ложки сушеного орегано

Дополнительно:

• 250-300 г молодого картофеля
• 1 столовая ложка масла
• Приправа Vegeta Natur для картофеля
• 100-150 г лесных грибов или шампиньонов (свежих, замороженных или сушеных)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль
• перец

Подготовка грибов:

Я использовала сушеные белые грибы и подберезовики.Сначала я замочил грибы в воде, затем слил, залил свежей водой и проварил около 30 минут. По истечении этого времени я процеживаю грибы на сите. Разогреваю масло на сковороде и обжариваю грибы несколько минут. В конце я приправила солью и перцем.

Если мы используем свежие или замороженные грибы, например, шампиньоны, то мы их не подвергаем тепловой обработке. Нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле.

Приготовление теста для пиццы:

Начнем с приготовления закваски.В миске смешайте дрожжи с сахаром и половиной теплой воды. Накройте тканью и оставьте на 10-15 минут, пока закваска не начнет пениться.

Просейте муку в миску, добавьте соль, закваску, оставшуюся воду и оливковое масло и месите примерно 10 минут, пока тесто не станет гладким.

Выложить тесто в чистую миску, смазанную оливковым маслом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час — тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Приготовление соуса:

В миске смешать сливки, специи и продавленный через пресс чеснок.Приправить соус солью и перцем по вкусу.

Вымойте, высушите и нарежьте молодой картофель, желательно с помощью мандолины. Я не чищу молодой картофель. Ломтики картофеля сложить в миску, сбрызнуть маслом и обильно посыпать приправой для картофеля Vegeta Natur. Аккуратно перемешиваем.

Приготовление пиццы с молодым картофелем:

Разогрейте духовку до температуры 220 градусов.

Замесите тесто в течение нескольких минут и разделите его на 2 или 3 части.Каждый из них тонко раскатывается и смазывается белым соусом.

Затем поверх соуса положите ломтики картофеля. Поставьте пиццу в разогретую духовку примерно на 15 минут. По истечении этого времени выложите обжаренные грибы на пиццу и снова поставьте в духовку примерно на 10 минут.

Перед подачей посыпьте свежим орегано.

Приятного аппетита!

90 120

Выходные в доме и на огороде: Картошка фаршированная грибами

До сих пор я фаршировала много овощей, но никогда не выбирала для этого картошку. Получается, что на время. Обилие грибов заставило меня принять решение изменить такое положение дел. А сегодня я приглашаю вас на картошку, фаршированную грибами.

5 крупных картофелин
300 г свежих грибов
лук репчатый
пол чайной ложки молотого тмина
пол чайной ложки молотого пажитника
пол чайной ложки порошка сладкой паприки
пармезан или другой твердый сыр длительного созревания
масло для жарки
молотый перец

Если у вас есть интересный рецепт применения свежих лесных грибов и вы хотите им поделиться, представьте его в третьем выпуске моей кулинарной акции "За грибами... ". Нажмите на баннер ниже, чтобы узнать подробности.

Смотрите также

• 
  Саке производство
• 
  Что можно приготовить на завтрак из муки и яиц
• 
  Бисквитный торт рафаэлло рецепт
• 
  Салат с копченой красной рыбой
• 
  Как оформить фруктовую тарелку на праздничный стол
• 
  Пропорции кускуса на воде
• 
  Вся правда о маслах
• 
  Фризе что это
• 
  Приготовление шарлотки с яблоками простой рецепт
• 
  Начинки для рулета из лаваша с творожным сыром
• 
  Чечевица это бобовые или зерновые