Как загустить сливки для крема 10 процентов

Что делать, если не взбились сливки

Основа для самых вкусных тортов, пирожных, кремов и муссов — это сливки, которые взбивают, доводя до нужной консистенции. И вот именно с этим процессом взбивания возникает очень много проблем. Недовзбитые сливки не будут держать объём, а перевзбитые расслоятся. Сегодня расскажу как правильно их взбивать в домашних условиях и что делать, если не взбились сливки.

В продаже можно найти сливки с жирностью от 10 до 35 процентов. Имейте в виду, что говорим мы с вами сегодня о молочных сливках. Натуральных или почти натуральных. В составе некоторых магазинных сливок могут содержаться стабилизаторы для увеличения их срока хранения. 

10% сливки — это питьевые сливки. Они прекрасно подходят для добавление в кофе, варки каш, запекания мяса или рыбы. Но категорически не подходят для взбивания. Из таких сливок вы никогда не получите плотный стабильный крем, сколько бы всевозможных добавок вы в них не добавляли.

Сливки с жирностью 20-30% предназначены для приготовления подливок, соусов и крем-супов. При крайней необходимости такие сливки с определенной долей усилий можно взбить в крем. Но без применения загустителей тут не обойтись.

А вот сливки с жирностью 33-38% — это и есть те самые сливки для взбивания.

Чтобы сливки хорошо взбились и держали форму всегда помните несколько правил:

• Сливки должны быть свежими. Проверяйте не только срок годности на упаковке, но и сами сливки перед взбиванием. Так как нарушение правил хранения никто не отменял. Они должны быть однородными, без неприятных запахов и горьковатого привкуса
• Сливки должны быть холодными. Обязательно охладите сливки перед взбиванием. Лучше всего это делать в холодильнике, но если нужно срочно, то можно воспользоваться и морозильной камерой. Только помните, что сливки нельзя замораживать в чистом виде. После разморозки структура разрушается, образуются хлопья. А вот зато готовые кремы и муссы на основе сливок прекрасно переносят заморозку. Не лишним будет охладить чашу и венчики миксера
• Лучше взбивать небольшими порциями, объемом до 300 мл
• И последнее правило. Сначала взбиваем чистые сливки до средних пиков. А уже потом добавляем все остальное — сахарную пудру, какао или дополнительные загустители. Про классификацию пиков при взбивании я уже подробно рассказывала статье про меренгу. Вот на нее ссылочка. Эта информация актуальна также и для работы со сливками.

что делать если не взбились сливки

А теперь чем же можно загустить сливки, если они все таки не взбиваются в крепкую пену даже при соблюдении всех правил.

• Сахарная пудра. Добавляем 1 столовую ложку на 100 мл сливок. И взбиваем еще 5 -7 минут до нужной консистенции
• Смешиваем 2 столовые ложки сахарной пудры и 1 столовую ложку крахмала. Этого хватит на 300 мл сливок. Перемешиваем на низких оборотах и даем постоять минут 10 — 15. Затем взбиваем сливочную массу.
• Свежий лимонный сок. Пол чайной ложки на 500 мл сливок. Добавляем и быстро взбиваем до нужной густоты
• В 200 мл сливок добавляем 1 чайную ложку порошкового желатина. Даем набухнуть и нагреваем импульсно в микроволновке до полного растворения желатина. Не кипятим! Охлаждаем до комнатной температуры. Еще 400 мл сливок взбиваем до мягких пиков, добавляем желатиновую массу и на максимальных оборотах взбиваем до загустения. Такой крем прекрасно держит форму

И еще несколько слов про загуститель для сливок, который можно купить в магазине. Я его не использую. Почему? Прочитайте на этикетке состав продукта. Это крахмал + сахарная пудра. В красивой упаковке по цене самолета! А про то, как загустить сливки крахмалом, я уже вам рассказала. Удачи!

Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram, и в Telegram

Еще немного полезностей:

Навигация по записям

Как загустить любые сливки для крема и десертов. Простые способы и продукты | Вкусно и полезно

Основа для самых вкусных десертов и кремов - это сливки, которые нужно взбить доводя их до нужной густой консистенции. Самый лучший результат получается, если приготовить их своими руками, что кстати совсем не сложно.

Но часто случается так, что казалось бы хорошие сливки от проверенного производителя, с нужной 33-35% жирностью, попросту не взбиваются в пену или вам нужно довести их до очень густого состояния. Тогда нужно использовать в качестве добавки магазинный загуститель или (если его нет) можно воспользоваться простыми продуктами, хоть один из которых обязательно найдётся на кухне.

Делается всё очень просто, главное знать как правильно сгущать сливки, чтобы не испортить продукт.

Как загустить любые сливки простыми продуктами?

Идеальный вариант - это купить в магазине загуститель. Он продаётся в маленьких упаковках, из расчёта 1 пачка на 300 мл сливок. Далее нужно просто следовать указанной инструкции.

Но если такого загустителя нет, тогда можно воспользоваться простыми продуктами. Рассмотрим несколько способов, все они проверены и применяются даже профессиональными кулинарами кондитерами.

Фото: romanboroda.ru

Фото: romanboroda.ru

1) Сахарная пудра - самый простой способ

Для этого нужна только тающая сахарная пудра. Как это делается?

Наливаете в сухую посуду хорошо охлаждённые сливки. Пропорции ингредиентов следующие - на 100 мл сливок добавляется 1 столовая ложка сахарной пудры.

Налив сливки, начинаете взбивать их миксером на минимальной скорости. Потом увеличив до средней, всыпаете нужное количество пудры и увеличив обороты до максимальных, взбиваете пять-семь минут. В результате вы получаете нужную густую консистенцию

2) Крахмал и пудра (аналогично магазинному загустителю)

В составе магазинного загустителя всего 2 продукта - это сахарная пудра и крахмал.

Чтобы получить такой продукт у себя дома, достаточно смешать обычный картофельный крахмал с пудрой.

Пропорции следующие - чтобы загустить 300 мл сливок добавляем, заранее смешанные 2 полные столовые ложки сахарной пудры с 1 столовой ложкой картофельного крахмала. Перешиваем миксером на минимальных оборотах и даём немного постоять. Сливки густеют очень быстро и вы получаете сливочную массу нужной густоты.

Затем взбиваете их до получения нужной воздушности и пышности, можно добавлять остальные ингредиенты, согласно рецепту выбранного крема.

3) Свежевыжатый лимонный сок

Сразу обращаю ваше внимание, что в данном случае важно строго соблюдать пропорцию, в противном случае сок лимона даст кислинку во вкус.

На поллитра холодных сливок понадобится пол чайной ложки сока. Начинаете их взбивать и через полторы-две минуты добавляете лимонный сок, после его добавления сливки взобьются до нужной густоты. Стоит заметить, сливки с лимонным соком загустеют только при взбивании.

4) Пищевой желатин

Чтобы сгустить сливки с помощью желатина, нужно, как и в случае с лимонным соком, строго следовать пропорциям. В противном случае получится желе или сливки не загустятся и крем будет "течь".

Как загустить желатином сливки?

На 600 мл сливок нужна одна чайная ложка порошкообразного желатина. Наливаем в чашку 200 мл сливок, добавляем желатин и оставляем на 15 минут, чтобы он разбух. Затем слегка разогреваем (не кипятить!) и размешиваем желатин, чтобы все кристаллики полностью растворились. Обязательно остужаем сливки.

Остальные сливки начинаем взбивать миксером. В процессе взбивания вливаем к ним стакан сливок с желатином и увеличив обороты до максимальных взбиваем до загустения. Крем с такими сливками идеально держит форму, вы можете использовать его даже для выравнивания и украшения.

Полезный совет! Добавление желатина немного влияет на вкус готового крема. Поэтому, чтобы он не чувствовался во вкусе, нужно добавлять в крем ванилин (ванильный сахар) или ликёр.

Буду рада, если вам пригодятся эти полезные советы. Желаю вам кулинарных успехов)

Возможно вам будет интересно - Как загустить любой крем для прослойки и украшения торта? Простыми продуктами которые есть на каждой кухне

Также приглашаю вас на мой канал

- Вкусно и Полезно в YOU TUBE

где я показываю свои рецепты, праздничные и на каждый день. Буду очень признательна за поддержку.

Как загустить в домашних условиях крем из сметаны — Все про торты: рецепты, описание, история

Густой сметанный крем для оформления торта, по сути, является пышной массой, которая достигается путем смешения сметаны чаще всего с пудрой сахарной или добавление сахара. Сметана в качестве основы для кремовой субстанции должна быть жирности довольно высокой — 33%. При этом лучше всего воспользоваться деревенской.

Если использовать сметану жирностью не ниже 33%, то для получения кремового продукта густой консистенции не требуется добавления дополнительных ингредиентов. Густой консистенции можно достичь путем взбивания ее с сахаром. И в данном случае на густоту кремовой субстанции напрямую влияет время и скорость работы миксера.

Если для приготовления кремового продукта под рукой не оказалось сметаны высокой жирности, то можно использовать то, что есть, но для этого имеет смысл воспользоваться советами опытных кондитеров.

В настоящее время существует несколько методов, чтобы сделать сметанный кремовый продукт густым на дому. Как загустить сметанный крем рассматривается в данной статье.

Инструменты для придания крему более густой консистенции

Если у вас получился сметанный крем слишком жидким, то имеет смысл задаться вопросом: почему это произошло и как его делать в будущем густым. Сколько и какими ингредиентами воспользоваться для того, чтобы сама основа стала более густой.

Каждая хозяйка должна помнить, что качество кремового продукта напрямую зависит от качественных характеристик самой сметаны. Поэтому лучше всего делать крем из продукта домашнего приготовления. Но если использовать домашнюю сметану не представляется возможным, то приобретая ее в магазине, лучше брать ее жирностью не ниже 30%.

А для продукта, жирность которого составляет 15-20%, можно воспользоваться следующими средствами:

— время и условия взбивания. Сметана при смешивании ее с пудрой сахарной становится в любом случае более жидкой. Поэтому, чтобы исправить ситуацию требуется взбивать ее как можно дольше и интенсивнее. Не стоит забывать, что продукт лучше перед взбиванием охладить;

— крахмал. Для того, чтобы загустить сметанную кремовую субстанцию можно воспользоваться крахмалом. И не имеет значения крахмал из кукурузы или картофеля. Наиболее часто в кондитерском деле применяется кукурузный крахмал. При использовании крахмала необходимо обязательно охладить кремовый продукт. Некоторые кондитеры вместо крахмала используют муку;

— желатиновый порошок. Он относится к универсальным загустителям. При этом в итоге получается крем, который после охлаждения хорошо держит форму и может использоваться в легких тортах, как самостоятельный кремовый корж;

— масло сливочное. Кремовый продукт с маслом и сметаной на выходе имеет более плотную и густую консистенцию. Однако при этом его можно по праву назвать тяжелым и калорийным. По сути это уже другая разновидность, но он может заменить сметанный при оформлении торта или эклеров;

—  применение загустителя пищевого. Он уже приобретается готовый в магазине и используется согласно инструкции на упаковке.
[ads-mob-1] [ads-pc-1]

Способы сделать сметанный крем более густым

Если при приготовлении кремового продукта для торта, он получился жидким можно воспользоваться советами опытных кондитеров.

В данной статье рассмотрим три основных.

Первый способ позволяет делать кремовый продукт из сметаны более густым с минимальными затратами времени и подходит для его приготовления дома для начинающего кондитера. Он подразумевает использование специального пищевого загустителя в виде порошка. Он имеется в продаже почти в каждом магазине. В его состав входят крахмал, пудра из сахара, эссенция ванильная и т. д. Но лучше им не пользоваться при оформлении торта для детей. В данном случае можно воспользоваться загустителем, приготовленным собственноручно с помощью крахмала. Чтобы правильно сделать домашний загуститель, нужно на 1 стаканчик сметаны взять 1 ложечку столовую крахмала. По возможности лучше воспользоваться крахмалом из кукурузы. Также потребуется небольшое количество воды, одна щепотка ванили и 3 столовые ложечки пудры из сахара. Сметана взбивается с пудрой и ванилином. А разведенный в воде крахмал добавляется только под конец. Обязательно сметанный крем необходимо охладить.

Второй способ, чтобы слишком жидкий крем сделать густым, предполагает использование желатина или агар-агара. Благодаря этим ингредиентам, а также их желирующим свойствам, получается густой и плотный крем. Не следует забывать, что он хорошо держит форму. Для этого много составляющих не потребуется. Для одного стакана сметаны потребуется примерно 10 грамм порошка желатинового или агар-агара и готовится в соответствии с инструкциями на упаковке. Но в основном они замачиваются на 40 минут (для желатинового порошка) и 60 минут (для агар-агара) для набухания. После чего распускаются на водяной бане, и уже охлажденный раствор добавляется к крему. При этом до введения желирующего раствора, во время и после кремовый продукт взбивается. После оформления торта, его необходимо на некоторое время поместить в холодильный шкаф.

Существует и третий способ, как делать слишком жидкий крем густым. Он, по праву считается одним из самых естественных путей. Здесь не используются никакие добавки. Для этого необходимо удалить сыворотку. Необходимо взять марлю и свернуть ее, как минимум, в три слоя. После чего сметана выкладывается на марлю, ее концы собираются и завязываются вверху. Далее она подвешивается в холодном помещении над емкостью на сутки. Как только сыворотка стечет, она станет более густой.

Рецепты приготовления густого сметанного крема

Рецепт сметанного крема с желатином

Этот рецепт изготовления кремообразного продукта для оформления торта бисквитного средних размеров потребует использования  500 грамм сметаны, а также 250 грамм сахара. При желании сахар можно заменить на 100 грамм пудры из сахара. Для придания ванильного аромата можно воспользоваться капелькой эссенции ванильной.

Данный рецепт подразумевает использование желирующего раствора, который и сделает крем наиболее густым, а также плотным. Для этого 15 грамм порошка желатинового заливается 100 миллилитрами воды и оставляется набухать в течение сорока минуток. Далее он помещается на баню водяную и подогревается до полного исчезновения кристаллов. Потом желейному раствору нужно дать время остыть.

Пока желатиновый раствор остывает, необходимо соединить сахар со сметаной и взбить миксером. Где-то через пятнадцать минут, когда начнутся образовываться пики устойчивые необходимо добавить несколько капель эссенции и небольшими порциями добавляется также желатиновый раствор. После этого кремовая субстанция взбивается еще на протяжении двух минут.

Таким образом, можно говорить, что кремовый продукт готов, но до того как делать прослойку торта сам крем необходимо на четыре часа поместить в холодильный шкаф, что позволит желирующему составляющему застыть и сделать сам его густой консистенции.

Рецепт сметанного крема с крахмалом

Если пытаться загустить кремовый продукт с использованием крахмала или муки можно применить этот рецепт. Для этого, как и в прошлом примере, берется 500 грамм сметаны, 250 грамм сахара-песка и ванильная эссенция. Но дополнительно вместо порошка желатинового будут использованы 2 чайные ложечки крахмала.

В данном рецепте сметана предварительно охлаждается и взбивается миксером на протяжении пятнадцати минут до увеличения ее объема. После этого добавляется сахар-песок и пудра сахарная, ванильная эссенция и все взбивается на протяжении пяти минут до полного растворения кристаллов сахара. Затем на минут 40 кремовая субстанция помещается в холодильный шкаф. После чего добавляется 2 чайные ложечки крахмала и все вновь ставиться охлаждаться на полчаса. И только после охлаждения крем может быть использован для прослойки бисквитного торта.

Рецепт сметанного крема с загустителем

Если использовать рецепт кремового продукта для торта с загустителем, то следует руководствоваться инструкциями, представленными на упаковке. Но если рассматривать представленные выше рецепты, то на 500 грамм сметаны потребуется где-то 2 пакетика загустителя пищевого.

Чтобы приготовить кремовый продукт необходимо 500 грамм сметаны взбить на протяжении пятнадцати минут до увеличения объемов массы. После этого добавляется сахар-песок или пудра сахарная и необходимо взбивать до полного растворения кристаллов сахара.

Далее к кремовой субстанции добавляется эссенция и порошок загустителя. Завершающим этапом является взбивание всех составляющих в течение десяти минут. Перед тем, как приступать к прослаиванию торта, она помещается в холодильный шкаф.

Рецепт сметанного крема с маслом

Рецепт позволит делать кремообразный продукт для торта бисквитного небольших размеров густым, потребует использовать 500 грамм сметаны, 250 грамм сахара-песка или 100 грамм пудры сахарной.

На данное количество сметаны потребуется 100 грамм масла сливочного. При этом масло предварительно нужно размягчить. После этого оно растирается с помощью 125 грамм. Далее его необходимо взбить до получения белого цвета. Когда оно побелеет, добавляется оставшийся сахар, сметана и эссенция по вкусу и взбивается все миксером в довольно интенсивном режиме на протяжении пятнадцати минут. В результате получается крем плотный и густой. Перед прослойкой торта бисквитного его лучше на некоторое время убрать в холодильный шкаф.

Рецепт сметанного крема с молоком сгущенным

Делать кремообразную субстанцию для торта бисквитного из сметаны более густым также может помочь сгущенное молоко. Для его приготовления потребуется 1 баночка молока сгущенного, 50 грамм сливочного масла, 500 грамм непосредственно сметаны и эссенция ванильная.

Охлажденная в холодильном шкафу сметана взбивается в течение пятнадцати минут. Отдельно смешивается масло со сгущенным молоком и взбивается до получения однородности и воздушности. Далее взбитая сметанная масса добавляется к масляной, все тщательно перемешивается силиконовой лопаткой и вновь взбивается. Готовый кремовый продукт может применяться для прослаивания торта, а также для начинки и эклеров.

Итак, чтобы сметанный кремообразный продукт сделать более густым не потребуется его нагревать. В первую очередь на густоту его влияет жирность сметаны.

Какие сливки лучше для взбивания: рекомендации и приготовлению крема

Нежнейшие взбитые сливки – это один из лучших кремов для тортов, пирогов и других десертов. Но чтобы это воздушное лакомство получилось, нужно знать, какие сливки лучше для взбивания. Ведь сегодня в магазинах любая молочная продукция представлена самым широким ассортиментом. В продаже можно найти разные продукты – с различной степенью жирности и сроком годности, животного или даже растительного происхождения. Какие сливки для взбивания лучше выбрать? Стоит более подробно разобраться в этом вопросе.

Что такое сливки

Сметана и сливки – два очень похожих продукта. Некоторые даже не вполне понимают, чем они отличаются. Люди, далекие от кулинарии, знают только то, что сметана по вкусу кислая, а сливки – пресные. Но на самом деле отличий гораздо больше.

Сметану не изготавливают в домашних условиях. Она появляется самопроизвольно, после того как молоко отстаивается в простоквашу. Большая часть жиров оказывается наверху и скисает. Именно этот слой и является сметаной. Его можно отделить от простокваши и употреблять в пищу. Жирность продукта будет зависеть только от жирности молока.

В производстве сметану готовят из сливок. В них добавляют закваску, и на выходе получается продукт с заданным изначально процентом жирности. Обычно это 10, 15, 20 и 25 %. Однако в продаже встречается и 40 % любительская сметана.

Сливки готовят методом сепарирования, когда в центрифуге все жирные фракции отделяют от остального молока. Далее их пастеризуют, так как этот продукт не должен иметь кислый вкус. Сливки также имеют разный процент жирности: 10–20 % - это обычные, питьевые, для добавления в кофе, а от 30 % - жирные, для кремов и других блюд. Дома без центрифуги получить их практически невозможно. Однако если взять жирное деревенское молоко и немного его отстоять, но не до закисания, то сверху образуется желтая жировая пленка. Это и будут жидкие питьевые сливки.

Какие сливки купить для крема

Какие сливки лучше для взбивания крема? На самом деле у этого продукта есть несколько критериев, по которым нужно ориентироваться, а именно:

• Покупать нужно только натурпродукт. То есть сливки исключительно животного происхождения, без красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, желатина или усилителей вкуса. Определить натуральность можно не только по надписи на этикетке, но и по сроку годности. Настоящие сливки могут скиснуть уже через 5–7, максимум 10 дней. Если срок годности дольше, то от покупки лучше воздержаться.
• Оптимальный процент сливок для взбивания – 35–40 %. Продукты с жирностью менее 30 %, вообще брать не стоит, так как крем хоть и взобьется, но быстро осядет и станет жидким. Из сливок с высоким процентом получаются густые, пышные кремы, которые держат форму. Однако чем выше жирность, тем калорийнее будет десерт.
• Обязательно нужно смотреть на срок годности. Самые лучшие сливки для взбивания – это самые свежие. Лучше взять те, что простояли не более трех дней в магазине. У более старых чуть меняются вкусовые качества. К характерному сладко-пресному вкусу добавляется легкая кислинка. Это не так страшно, но более выдержанный продукт имеет свойство расслаиваться в процессе сбивания.
• При покупке нужно выбирать продукты, которые стоят на охлаждающем стеллаже. Но ни в коем случае нельзя брать сливки из морозильной камеры или с обычной полки.
• Густые сливки взбиваются лучше. Однако и жидкие вполне подойдут, если они нужной жирности, свежие и натуральные. Кроме того, сливки густеют самопроизвольно со временем. Так что если продукт немного жидковат, то это может служить косвенным признаком его свежести (в совокупности с датой производства).
• Производитель может быть любым. Здесь все решается методом проб и ошибок. Есть народное мнение, что молочные продукты следует брать только местного производства. Но это далеко не так в отношении сливок. Это настолько специфический товар, что его производят не все молокозаводы. А некоторые, наоборот, возят свою продукцию за 200-300 км.

Растительные

Растительные сливки – альтернатива животным жирам. Они лучше взбиваются, не опадают, прекрасно держат форму. Вкусовые характеристики – спорные. В магазинной продукции они используются повсеместно, так как долго не портятся и дешевле животных жиров. Однако они сделаны из гидрогенизированного масла и ведут себя в организме как животный жир самого низкого качества, то есть заполняют артерии холестерином. Так что для домашних десертов лучше использовать натурпродукт.

Чем взбивать

Хорошие сливки для взбивания крема можно испортить выбором неправильного оборудования. На современной кухне множество приспособлений, облегчающих жизнь. И кто-то может попробовать загустить сливки блендером. В результате получится три отдельных фракции – масло, сыворотка и, возможно, молоко. Лучше всего делать крем по старинке – ручками, с использованием венчика.

Некоторые домохозяйки используют насадку-венчик для блендера и работают им на низкоскоростном режиме. Это допустимо, однако при такой скорости процесса сливки легко перебить.

Идеальное оборудование для взбивания крема – это кухонный комбайн со специальной насадкой и соответствующей программой. Он работает медленно, и можно на любом этапе остановить и оценить результат.

Подготовка

После того как нужные продукты были куплены и подобрано оборудование, можно приступать к подготовке. Есть несколько советов, которые помогают добиться лучшего результата:

• Какие сливки лучше использовать для взбивания? Разумеется, охлажденные. Перед приготовлением крема их нужно на пару часов поставить в холодильник. Некоторые кулинары, пытаясь ускорить процесс, помещают их в морозильник. Делать так не нужно, иначе в процессе они расслоятся.
• Все жирные фракции в молочных продуктах всплывают наверх. Поэтому сливки перед взбиванием нужно перемешать. Иначе крем может получиться неоднородным.
• Венчики и другие инструменты для работы также нужно охладить.
• Вместо сахара стоит использовать хорошо просеянную сахарную пудру.

Процесс

Рецепт взбитых сливок очень прост – нужно взбить нежнейший молочный продукт с сахарной пудрой. Какие сливки лучше для взбивания? Разумеется, жирные, свежие и охлажденные. Сам процесс выглядит достаточно просто:

1. Охладить молочный продукт и инструменты.
2. Поместить сливки в объемную чашу.
3. Взбивать венчиком или при помощи комбайна на низких скоростях. Как только начнет образовываться густая шапка, нужно понемногу добавлять сахарной пудры – 60–70 гр. на каждые 500 мл.
4. Когда на сливках появятся густые пики, нужно прекратить взбивать. Иначе сливки расслоятся. Обычно время взбивания составляет от двух до десяти минут. Время работы будет зависеть и от жирности, температуры продукта, его свежести и многих других факторов.

Загустители, когда они оправданы

Какие сливки для взбивания лучше? По отзывам кулинаров, более предпочтительными являются натуральные молочные продукты. Но даже они после взбивания могут опасть. Чтобы этого не произошло, нужно прекращать взбивать постепенно, снижая скорость до полной остановки. Крем лучше всего хранить в емкости с перфорацией, чтобы могла стечь лишняя жидкость (она иногда образуется во время работы).

Если это не помогает или нужен более плотный, хорошо держащий форму крем, то можно добавить желатин. Его берут 10–15 гр. на 500 мл сливок и разводят в горячей воде в соотношении 1:6. Затем размоченный желатин нужно смешать с взбитыми сливками и еще раз все перемешать венчиком. Обычно такие меры нужны, когда в молочном продукте недостаточно жирности.

Стабилизаторы

Крем стабилизируют не только желатином. Для этого применяют и специальный порошок, йогурт, агар-агар, кусочки зефира, крахмал и некоторые другие продукты. Неопытным кулинарам, которые не уверены в своих силах, лучше использовать порошковые стабилизаторы. Они загустят крем, создадут устойчивую плотную структуру. Кроме того, можно приобрести добавку с различными вкусами и цветами, даже с кусочками фруктов.

Полезные советы

Вот что нужно запомнить при приготовлении нежнейшего воздушного крема:

1. Перед тем как решать, какие сливки для взбивания лучше купить, нужно вспомнить, что они должны быть натуральными, свежими, жирными и без добавок.
2. Сахарная пудра добавляется в середине процесса, небольшими порциями. Иначе она может взяться комками.
3. Загустители и желатин – прекрасное дополнение к слишком жидким сливкам. Но лучше их все же избегать и изначально покупать качественный продукт.
4. Желатин – один из самых безопасных стабилизаторов для крема. Однако он делает структуру крема немного иной, и это нужно учитывать.
5. Если сливки никак не превращается в пену, можно добавить пару чайных ложек лимонного сока. Но делать это нужно постепенно, небольшими порциями.
6. Иногда к сливкам добавляют 1–2 ложки йогурта или свежей жирной сметаны. Но брать нужно только натуральные продукты, без добавок.
7. Перебитые сливки в качестве крема использовать нельзя. Их можно либо доработать до настоящего масла, либо смешать с разведенным желатином и отправить в холодильник. Получится неплохой молочный десерт.
8. Срок хранения домашнего крема из молочных продуктов – 1 сутки в холодильнике.
9. Обычно «текут» плохо добитые сливки. Нужно правильно определять степень готовности крема. Это можно увидеть по густым устойчивым пикам, на которых венчик оставляет след.

Теперь вы знаете, какие сливки для взбивания лучше покупать в магазине. Готовьте вкусно и с удовольствием!

Крем из сливок и маскарпоне

Крем из сливок и маскарпоне

• Сыр маскарпоне - 350 г
• Сливки от 33% - 200 г
• Сахарная пудра - 70 г

Крем из сливок и маскарпоне — нежный и благородный. По вкусу похож на едва подтаявшее мороженое. Мне как поклоннице всего сливочного очень нравится! Можно добавить в него ягоды или шоколад — будет очень хорошо. Сладость тоже можно регулировать самим, как и пропорции всех ингредиентов. Единственное условие — чтобы всё у вас гарантированно получилось, взбилось и не расслоилось, продукты должны быть непосредственно из холодильника. Этот крем (в данных пропорциях — точно!) я рекомендую использовать в качестве прослойки между коржами в торте, а вот для верхнего покрытия, как по мне, он не очень подходит, выравнивать торт им неудобно. Впрочем, покрыть торт им всё же можно, но не набело, а если вы предполагаете какой-то декор боков, например, шоколадную крошку, шоколадную сетку, вафельные или шоколадные трубочки и т. д., а на верх планируете выложить ягоды или сладости. Но всё это исключительно мой опыт и моё ИМХО. Своими соображениями вы всегда можете поделиться в комментариях, а лучше — на форуме (я всё время пытаюсь напомнить, что у нас же есть форум!:))) И вместе с вами мы можем сделать его удивительной копилкой кулинарных премудростей, весьма полезной!).

Итак, крем из сливок и маскарпоне: пошаговый рецепт с фото!

Берём 350 г маскарпоне, 200 г высокожирных (от 33%) сливок — всё из холодильника! — и 70 г сахарной пудры. Помещаем в чашу.

Взбиваем всё миксером на высокой скорости. Примерно 5 минут (у меня слабенький миксер, планетарнику, с его космической скоростью, наверное, требуется куда меньше:)). Масса сначала будет жидкой, а потом «соберётся», станет довольной плотной, и венчики будут оставлять на её поверхности уверенные следы.

Не смейтесь:)

Собственно — готово!

Вот какая получается красота! Очень вкусно!

Быстро, незамысловато, нежно, сливочно, воздушно — изумительно! От души рекомендую этот крем!

Но отмечу, что вкус его очень зависит, само собой, от вкуса сыра маскарпоне. В России сейчас непросто найти приличный, к сожалению. Более-менее — Сербия, Швейцария. Тот, что делают наши, мне не очень нравится, специалисты говорят, что это вообще не маскарпоне. В общем, я вас предупредила, дальше — выбирать вам!

Весёлых приключений на кухне!

Опубликовано: 11.01.2017

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(5244 голоса, в среднем: 5 из 5) Категория: Кремы и муссы
Теги: Сливки, Крем для торта, Крем, Маскарпоне

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта: простой рецепт

Опубликовано: 09 ноября 2021, 20:03

Крем из сливок и сгущенки на торте: Pxhere

Красивое оформление торта создает торжественное настроение и подчеркивает важность события. Чтобы создать затейливые цветы и орнаменты, нужен плотный устойчивый крем, который хорошо держит форму. Настоящая находка для кулинаров-любителей — крем из сливок и сгущенки, который идеально подходит для украшения торта.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Достоверно неизвестно, кто придумал крем для торта. Существует предположение, что десерт изобрели в Италии. По другой версии торты с кремом стали готовить на Востоке. Историки уверяют, что здесь сделали первый круглый торт, коржи которого были смазаны кремом. Сегодня точно известно то, что широкое распространение торт с украшениями получил во Франции, когда небольшие кусочки десерта с цветами и орнаментами из крема стали продавать в кофейнях. Чтобы украсить домашний торт, сделайте простой вкусный крем из взбитых сливок и сгущенки.

Описание

• Кухня: Европейская
• Категория: Десерт
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 10 минут
• Калорийность на порцию: 1400 ккал

Приготовление

• 1. Взбейте сливки

  Взбейте сливки: YouTube/Людмила Михайлова.

  Крем получится из продукта жирностью более 33%. Берите промышленные сливки, а не домашние: невозможно проконтролировать их жирность, при взбивании они часто превращаются в сыворотку и масло. Хорошо использовать магазинные сливки 35% жирности. Поставьте их в холодильник, чтобы они стали очень холодными.

  В глубокую миску влейте хорошо охлажденные сливки. Если они не будут очень холодными, то крем не взобьется, а просто осечется. Сначала взбивайте миксером на маленькой скорости 1–2 минуты, а затем примерно 3–4 минуты на высокой скорости. Сливки увеличатся в объеме в несколько раз и превратятся в густую пену.

• 2. Смешайте сгущенку со сливками

  Взбейте крем со сливками и сгущенкой: YouTube/Людмила Михайлова.

  Выбирайте качественную сгущенку без растительных добавок. В рецепте используется вареная сгущенка, которая придает крему необычный карамельный вкус и цвет. Купите уже готовое вареное сгущенное молоко либо сделайте его сами, прокипятив закупоренную банку примерно 3 часа в воде.

  Добавьте к сливками 1/3 часть банки вареной сгущенки. Взбейте ингредиенты миксером, чтобы продукты смешались. Затем выложите в крем остальную сгущенку, взбивайте 4–5 минут до однородной и пышной массы. При желании для свежести добавьте цедру лимона или апельсина по вкусу. Крем готов.

• Видео с рецептом

  Рецепт крема из сливок и сгущенки: YouTube/Людмила Михайлова.

Автор: Татьяна Марценюк

Как правильно взбить сливки с сахаром до густого крема

Главная » Разное » Как правильно взбить сливки с сахаром до густого крема

Взбитые сливки - секреты правильного приготовления, нужный процент жирности и пропорции с сахаром

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)

29 авг. 2017 г.

Каждая хозяйка любит радовать своих домочадцев вкусными блюдами. Чтобы приготовить воздушный торт в домашних условиях, часто используют взбитые сливки, которые очень просто сделать с помощью сахара и сливочного сырья (с необходимым процентом жирности). Придерживаясь простых правил и советов, можно приготовить невероятно вкусное лакомство, которое понравится всем. Как взбивать сливки, узнайте далее.

Статьи по теме

Как приготовить взбитые сливки

Варианты взбитых сливок для украшения тортов могут быть разными: с сахаром, лимонным соком, с желатином, ванилью или белком. Чтобы крем всегда получался однородным, вкусным, не испортил торт, необходимо придерживаться нескольких простых правил. Как правильно взбить сливки для крема:

• нужно использовать только жирный продукт (от 33%) для достижения густой консистенции крема;
• перед взбиванием поместите посудину и венчик миксера в морозилку на десять минут;
• начинайте взбивать на маленьких оборотах;
• взбивание массы проводите не менее пяти минут.

Какие сливки лучше для взбивания

Чтобы получить стойкую и воздушную массу, необходимо использовать сливки от 33% жирности. Если взять 10-ти или 20-ти-процентные – положительного эффекта только взбиванием не добьетесь. Придется добавлять специальные загустители, стабилизаторы или желатин, но о хорошем внешнем виде и вкусном креме можно забыть. По сравнению с теми, в которых есть химические добавки, он выйдет не дешевле, чем более дорогие густые натуральные сливки.

Чем загустить сливки для взбивания

Почему не взбиваются сливки? Часто причина проста – это недостаточная жирность продукта. Главное правило: чтобы приготовить крем из взбитых сливок для торта, они должны быть свежими, качественными, с жирностью выше 33%. Чтобы загустить сливочную массу с помощью натуральных компонентов, можно добавить желатин, чайную ложку лимонного сока, яичный белок.

Рецепты взбитых сливок

Рецептов взбитых сливок множество, приготовить данное лакомство в домашних условиях очень просто. Их взбивают с сахаром, с желатином, лимонным соком, белковой массой, специальными загустителями и с сахарной пудрой. Методика основывается на главном правиле – интенсивное взбивание. Можно использовать блендер, миксер или «бабушкин способ» – вилку.

С сахаром

• Время приготовления: 13 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 255 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Воздушные сливки можно приготовить с сахаром. Не рекомендуется использовать сахар-песок для крема: он не растворится при взбивании, будет неприятно скрипеть на зубах. Перед добавлением его измельчают в пудру с помощью кофемолки или классического блендера. Нет определенных пропорций при добавлении сахара, сладость регулируется индивидуально.

Ингредиенты:

• сливки 35% – 500 мл;
• цельный сахар – 50 г или по вкусу;
• ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

1. Взять охлажденную емкость и насадки для миксера. Ввести сливки.
2. Выбрать малую скорость взбивания.
3. По истечению трех минут добавлять сахар (постепенно).
4. В конце добавить ванилин.

С сахарной пудрой

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1000 ккал/400 г.
• Предназначение: для торта.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Нежный и воздушный крем из сливок используют в качестве наполнителя для любых кондитерских изделий, тортов и пирожных, его можно дополнять фруктовыми муссами, которые подарят сливкам изысканный вкус. Чтобы топпинг получился в домашних условиях, необходимо четко придерживаться рецептуры, сохранять рекомендованные пропорции и следовать правилам взбивания сливочного крема (фото), тогда он станет настоящим украшением любого кондитерского изделия.

Ингредиенты:

• сливки не менее 33% – пол литра;
• сахарная пудра – 50 г;
• ванилин – 2 г.

Способ приготовления:

1. Поставьте в морозильную камеру миску, охладите венчики, сливочную массу. В это время добавьте сахар и ванилин в емкость комнатной температуры и перемешайте.
2. Охлажденные сливки взбивают на маленькой скорости. Когда немного загустеют – добавляйте пудру.
3. Если крем держит форму или появились мягкие пики – прекратите взбивать.

С желатином

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Крем идеален для любого десерта. Прекрасно сочетается с песочным тестом, тарталетками, бисквитными коржами. Сливки не сильно калорийны, если сравнивать с масляной начинкой. Чтобы приготовить данный крем в домашних условиях, не требуются специальные знания или кулинарные навыки. Пошаговые рекомендации с фото и приготовлением смотрите далее.

Ингредиенты:

• нежидкие жирные сливки – 600 мл;
• желатин – 20 г;
• ванилин – пачка;
• сахарная пудра – 45 г.

Способ приготовления:

1. Сливочный продукт охладите, перемешайте, постепенно добавьте ванилин и пудру до появления густой пены (жестких пиков).
2. Ложку желатина замочите до набухания, подогрейте на маленьком огне, чтобы полностью растворился (не кипятите).
3. Соедините сливки и желатин, перемешайте, охладите.

Как взбить сливки блендером

Если миксера нет, воспользуйтесь блендером. Начинайте взбивать с минимальных оборотов, через минутку переключите на среднюю скорость. При использовании блендера нужно учитывать, что высокую скорость использовать нельзя – массу можно «перевзбить», они начнут расслаиваться. Время приготовления зависит от мощности блендера.

Миксером

Миксер является самым подходящим приспособлением для приготовления сливок. Перед применением положите насадки в морозилку на десять минут (холод способствует быстрому загустению). Начинайте взбивать ручным миксером на скорости №1, далее можно добавить пару капель лимонного сока, чтобы быстрее загустить, заканчивайте на большой скорости №3. Храните в холодильнике в течение трех часов.

Венчиком

Как приготовить крем, если дома отсутствуют электронные «помощники»? Пышную массу для приготовления десертов можно получить вручную венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Необходимо взбивать небольшими порциями в интенсивном темпе, чтобы добиться нужной густоты. Как приготовить, пошаговое видео, фото смотрите далее.

Видео

Что такое мягкие и крепкие пики. Как взбивать сливки. Советы шеф повара Смотреть видео
Как Взбить Домашние Сливки / Полезные Советы / Взбитые Сливки / Whipped Cream Смотреть видео
КРЕМ ИЗ СЛИВОК устойчивый, безупречный для всех видов выпечки. Смотреть видео
Крем из сливок для торта без загустителя. Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

рецепт, как правильно и сколько минут взбивать сливки миксером

Здравствуйте, друзья! Сегодня будет статья про один из самых популярных, но чуточку капризных кремов для тортов — это крем из взбитых сливок.

От грамотного украшения и наполнения любого десерта зависит то, каким он получится в результате. Крем из взбитых сливок решает этот вопрос, он отлично подходит к большинству кондитерских изделий:

• Прослойка и оформление тортов взбитыми сливками, например, торт Чёрный лес, Молочная девочка и другие бисквитные торты
• Украшение пирожных, шапочки для капкейков
• Начинки для эклеров, прослойка для макарон

И ещё бесконечное множество вкусных штучек, в которых я рекомендую использовать этот нежнейший крем!

Крем из взбитых сливок можно приготовить с сахарной пудрой или с сахаром.

Из сливок в продаже есть растительные и натуральные. Скажу вам честно, что крем на основе растительных сливок лучше взбивается, в готовых десертах не течёт и хорошо держит форму.

Но состав таких сливок оставляет желать лучшего, поэтому для сохранения собственного здоровья мы будем готовить из натуральных сливок. Выбирайте сливки для крема с жирностью 33, 35 и более процентов, зачастую на их упаковке указаны слова «для взбивания».

Как правильно и сколько минут взбивать сливки для крема в домашних условиях, я опишу подробно с фотографиями. Также разберём возможные ошибки приготовления, тем самым исключив их вероятность.

Итак, начинаем готовить!

Ингредиенты:

1. сливки жирность 33-35% — 500 мл
2. сахарная пудра — 100 гр. (можно меньше, по вашему вкусу)
3. ванильный сахар — 5 гр. (можно без него)

Примечание:

Сахарную пудру можно приготовить своими руками. Это легко сделать, перемолов нужное количество сахара-песка на кофемолке или в чаше блендера. По времени — в кофемолке 5-6 секунд в блендере 30 секунд.

Сливки натуральные — продукт «с характером». Зачастую, даже у опытных хозяек бывают неудачи: либо крем получается слишком жидкий, либо наоборот становится маслом.

Чтобы приготовить крем из взбитых сливок, нужно учесть некоторые моменты:

1. Сливки нужно хорошо охладить в холодильнике, около суток, не меньше. Рекомендую также чашу, в которой будете взбивать, и венчик миксера поместить на 10 минут в морозильную камеру. Тогда успех в приготовлении крема вам обеспечен).
2. Однозначно имеет значение мощность миксера. Я этот крем взбиваю обычным ручным миксером мощностью 800 Вт. Вы ориентируйтесь на возможности вашего миксера.
3. Ниже на каждый этап распишу по два варианта времени и скорости — первый для мощного планетарного миксера, а в скобках укажу второй вариант — для более слабого ручного.
4. Если у вас есть выбор, то лучше взбивайте именно маломощным ручным миксером.

Теперь соедините сливки, сахарную пудру и ванильный сахар (по желанию) в чаше для взбивания.

Перемешайте всё силиконовой лопаткой и начинайте взбивать 2 минуты на 3-й скорости планетарного миксера (или на средней скорости ручного миксера).

И потом переключите на 5-ю скорость в случае с планетарным (или максимальную в случае с ручным) и продолжайте взбивать ещё 4 или (6-8) минут, соответственно.

В начале крем будет жидким, не обращайте внимание и продолжайте взбивать, впоследствии он загустеет.

Если вы всё сделали правильно, то у вас получится воздушный крем с мягкими пиками.

Он может даже держаться на венчике миксера примерно вот так.

Но это необязательно. Главное, при взбивании внимательно следите за консистенцией крема. На самом деле его лучше немного недовзбить, чем перевзбить, так как, если перестараться, то он может превратиться в масло.

Перевзбитый крем тоже вкусный и применять его можно для украшения, начинки и прослойки ваших кондитерских шедевров.

Однажды, у меня так и вышло. Но, я использовала его для прослойки и в качестве финишного слоя одного из моих первых сливовых тортов и тоже было вкусно).

Сейчас мой крем из взбитых сливок и сахара получается идеально правильный).

Крема из данного количества продуктов мне хватило для прослойки между четырьмя коржами в торте Чёрный лес. Вес такого торта 2100 гр., высота 10 см., диаметр 24 см.

Вот так выглядит готовый торт в разрезе.

Меня часто спрашивают, как взбить домашние сливки? Отвечаю: так как домашние сливки имеют большую жирность, их для начала нужно довести до состояния обычных магазинных сливок.

Очень важно: домашние сливки должны быть свежими. Попробуйте их, на вкус свежие сливки совершенно пресные, то есть без кисловатого привкуса.

Теперь разбавим домашние сливки молоком в соотношении две части сливок и одна часть молока. Например, 400 грамм сливок + 200 грамм молока. Молоко добавляем к сливкам (не наоборот) осторожно, понемногу. Перемешаем силиконовой лопаткой до состояния однородности.

Возможно, если сливки не очень жирные, молока понадобится немного меньше. В результате у вас получатся сливки примерно 33-35% жирности.

Теперь такие сливки можно взбивать, используя вышеописанный рецепт.

В некоторых рецептах для устойчивости в крем добавляют желатин. Его заранее замачивают водой на 20 минут, затем разогревают на водяной бане до полного растворения и заливают в крем в процессе взбивания миксером.

Особенность крема из взбитых сливок с желатином в том, что украшать торт или любой другой десерт нужно сразу, пока крем не застыл. Обычно такой крем применяют для выравнивания тортов.

Надеюсь, все эти подробности вам оказались полезными.

В любом случае, даже если у вас не получилось с первого раза, не сдавайтесь, пробуйте снова и снова и умение обязательно придёт!

Всего вам доброго и удачных экспериментов!

olyarecept.ru

Как приготовить взбитые сливки в домашних условиях

Как правильно взбить сливки, как сделать взбитые сливки густыми, сладкими и нежными? Опытные кондитеры знают и делают в кафе, ресторанах взбитые сливки за считанные минуты. Сливки с сахаром взбивают в крем для украшения торта, пропитывают сливочным кремом коржи, добавляют при приготовлении десертов.

Но, имея правильный рецепт, взбитые сливки легко приготовить в домашних условиях самостоятельно.

загрузка...

Как сделать взбитые сливки в домашних условиях из сливок, какой процент жирности лучше? Взбитые сливки (или сливочный крем ещё называют шантильи) делают из обычных сливок, взбивая жидкую массу в густую пену с помощью венчика или миксера.

Крем шантильи обычно подслащают сахаром или сахарной пудрой, а также часто добавляют при приготовлении сливочного крема ванильный или миндальный экстракт для улучшения вкуса.

Какие сливки лучше использовать

Чтобы взбить сливки по этому рецепту в домашних условиях, нужно венчиком или миксером взбить молочный продукт жирностью не менее 33-35% до увеличения объёма примерно в два раза.

Если продолжить взбивание и перебить сливки с сахаром, то в результате приготовления получится сладкое домашнее сливочное масло. При взбивании сливочной массы очень важно вовремя остановиться.

ТестоВед советует. Ответ на вопрос, как взбить в густую пену сливки 20 процентов, абсолютно однозначен – никак, и ответ не подлежит никакой другой трактовке, несмотря на то, что утверждают некоторые источники.

Почему не взбиваются сливки? В крепкую пену можно взбить сливки 33-35% жирности, с меньшей жирностью воздушный крем для украшения торта не получится.

загрузка...

Взбивать миксером сливки или венчиком значения не имеет, главное, чтобы молочные продукты, сахарная пудра (и, желательно, выбранная кухонная утварь) были холодными, хотя, конечно, миксер значительно облегчает процесс взбивания сливок с сахаром в крем.

В шантильи для улучшения вкуса добавляют не только сахар и ванильный экстракт, но и кофе, какао, цедру апельсина.

Шантильи – универсальный продукт с широкой областью применения: на его основе делают крем из взбитых сливок (заварной, сливочный, со сгущёнкой), подают вместе с фруктами, горячим шоколадом и кофе, наполняют ним эклеры и профитроли, поливают панкейки.

Используют взбитые сливки для украшения торта, например, шоколадного бисквита, пирожных, фруктовых и ягодных пирогов (отлично сочетаются шантильи и клафути с вишней), кексов и капкейков Красный бархат.

загрузка...

Как взбить сливки 33% в крепкую пену, сделать густыми

Автор: ТестоВед

20 мин на подготовку

5 мин на приготовление

260 кКал на 100 г

Как сделать взбитые сливки в домашних условиях – рецепт крема шантильи из взбитых с сахарной пудрой сливок в густую пену.

Как правильно взбить сливки 33% в крепкую пену блендером или вручную венчиком для торта в домашних условиях – советы и секреты приготовления, рецепт с пошаговыми фотографиями.

• сливки 33-35% жирности предварительно охлаждённые – 1 стакан;
• сахарная пудра – 2-4 ст.л.;
• экстракт ванили – 1 ч.л. (по желанию).

1. Первое правило, которого нужно всегда придерживаться для взбивания сливок 33% в крепкую пену, это холодные продукты и холодные приборы. Только так можно добиться самой крепкой и густой сливочной пены. Поэтому, особенно в тёплое время года, за 15-20 минут до начала приготовления миску для взбивания, а также венчик либо насадку для миксера убираем в морозилку. Сливки вынимаем из холодильника в самую последнюю минуту.
2. Наливаем сливки в холодную миску и взбиваем на средней скорости до загустения в течение 1 минуты. Сперва на поверхности появятся пузырьки, а затем масса начнёт густеть. В некоторых рецептах рекомендуют взбивать на высокой скорости, но это не правильно. Взбивая на средней скорости сливки вберут в себя больше всего воздуха, что в результате даст самую пышную и объёмную пену.
3. По прошествии минуты, когда от взбивания сливки уже немного загустели, добавляем сахарную пудру. Если взбивать сливки с сахаром то лучше добавлять сахарную пудру. 33 % сливки взбиваются быстро и нужно, чтобы сахар успел растаять. Вместе с сахарной пудрой добавляем экстракт ванили, за неимением его можно пропустить, заменить миндальным либо добавить кофе, какао, цедру, набухший желатин для закрепления пены или даже цветной пищевой краситель – любой ингредиент по своему желанию. Количество сахарной пудры регулируется по вкусу и полностью зависит от того, насколько сладкий готовый продукт мы хотим получить; оптимальная порция составляет от 2 до 4 ст.л.
4. Продолжаем взбивать по-прежнему на средней скорости, до тех пор, пока масса не загустеет до крепкой пены. Необходимое для взбивания время зависит от марки молочного продукта и обычно составляет в среднем от 2 до 5 минут. Когда останавливается видимая циркуляция сливок, крем шантильи готов. Сливки должны быть густыми, хорошо держать форму и не растекаться.
5. Если используем как часть другого рецепта, например, для приготовления крема для торта, останавливаемся на предыдущем шаге. Если же делаем взбитые сливки для украшения торта или десерта с помощью кондитерского мешка, взбиваем ещё буквально несколько секунд, чтобы пена стала ещё гуще и крепче.
6. Используем взбитые сливки сразу же или храним в холодильнике не больше пары дней до применения.

• Миску нужно подбирать с таким расчётом, чтобы она вместила в себя все сливки, которые к окончанию взбивания удвоятся в объёме. Кроме того, выбранная посуда должна быть достаточно глубокой, так как в процессе взбивания миксер создаёт очень большое количество брызгов.
• С самого начала добавлять сахарную пудру не стоит, иначе сливки не взобьются. Лучше всего делать это по прошествии минуты после начала взбивания.
• Внимательно следим за тем, чтобы во время взбивания сливки не расслоились и не превратились в масло с молочной сывороткой. Это очень деликатный процесс, поэтому всегда лучше недовзбить, иначе придётся начинать всё заново с другой порцией продукта. Немного попрактиковавшись, определить время, когда нужно остановиться, станет совсем просто.
• Если необходимо взбить большее количество сливок, лучше всего разделить продукт на порции, особенно начинающим кулинарам не стоит взбивать более одного стакана за раз.

testoved.com

Рецепт крема из взбитых сливок пошагово

В десертах я больше всего ценю натуральность. Все, что есть в декоре или начинке, должно гармонично сочетаться не только по цвету, но и по вкусу. Всевозможные сахарные бусины и пластиковые фигурки могут отлично смотреться на праздничном торте, но, согласитесь, чаще всего они оказываются на краю тарелки, потому что гости боятся сломать о них зубы. Поэтому самое лучшее украшение торта — крем из взбитых сливок и фрукты. Сегодня я расскажу, как правильно взбить сливки, какой продукт  для взбивания выбрать, каких ошибок можно легко избежать во время процесса.

Ингредиенты:

• Жирные сливки для взбивания (33 %) — 500 г.  Я использовала продукцию  фирмы «Лакомо» (российское производство, на этикетке так и написано » сливки для взбивания»)
• Сахарная пудра — 70-100 г (по вкусу)
• Экстракт ванили (по желанию) — 1 ч. л. (или ванильный сахар половина маленького пакетика весом 10 г)

Как приготовить крем из взбитых сливок (рецепт с пошаговыми фото)

Натуральные сливки — очень капризный продукт, поэтому важна любая мелочь при работе с ними. Даже опытные хозяйки могут сталкиваться с тем, что сливки не взбиваются или , наоборот, превращаются в масло. Как правильно взбить сливки с сахаром, чтобы получился вкусный крем?

Первое, что я рекомендую сделать: поместить миску и венчики миксера на 15 минут в морозилку. Если сливки теплые, можно и их вылить в миску и  отправить в морозилку.

Для взбивания не годятся мощные комбайны, которые могут в считанные секунды превратить сливки в масло. Используйте ручной миксер с мощностью 350-400 Вт, при этом включайте среднюю скорость (например, у меня ручной миксер  BOSCH мощностью 350 Вт, я взбиваю сначала на 2 скорости, затем увеличиваю до 3, так и не доводя до максимальной четвертой). В самом начале сливки будут выглядеть жидкими, но по мере взбивания начнут густеть. Буквально через 4-5 минут (время зависит от мощности миксера) вы увидите мягкие пики. Я полностью погружаю венчики в сливки и держу чашу под наклоном, потом вожу по всей массе крема венчиками, пока не загустеет (в этот момент и начинаю подсыпать пудру).

После того как вы увидели следы от венчика на поверхности сливок, и почувствовали, что масса становится гуще, приостановите миксер. Просейте сахарную пудру в миску. Ее количество зависит от ваших предпочтений, поэтому добавьте 50 г, попробуйте на вкус. Затем добавьте еще немного, если потребуется.

Сахарную пудру рекомендуется просеивать, чтобы разбить комочки, находящиеся в ней.

После добавления сахарной пудры понадобится еще 5 минут, чтобы взбить крем в густую массу. В общей сложности у меня затрачивается 8-10 минут.

Вкусный крем из взбитых сливок готов к употреблению! Используйте его для десертов, украшения тортов и капкейков, как дополнение к свежим ягодам и фруктам.  Приятного аппетита!

Почему не взбиваются сливки?

Давайте разберем распространенные ошибки при работе с натуральными сливками:

• низкая жирность продукта

Покупайте для приготовления крема только те сливки, на которых есть надпись «Для взбивания» или любые сливки с жирностью 33 % и выше.

•  слишком теплые сливки

Отлично взбиваются лишь охлажденные сливки, поэтому их можно положить в морозилку на 10 -15 минут перед взбиванием.

• сливки расслаиваются при взбивании

Если сливки расслаиваются и становятся маслом, это может означать, что вы перестарались и взбивали слишком сильно. Не расстраивайтесь и не вздумайте выкидывать «испорченные» масло-сливки! Просто добавьте несколько столовых ложек холодных сливок, размешайте, и спустя несколько секунд приступайте к осторожному взбиванию.

• крем не держит форму в украшениях на торте и пирожных

Недостаточно взбитые сливки, нужно еще поработать миксером, добившись отчетливых следов на поверхности массы.

Какие сливки выбрать для крема?

В моем холодильнике всегда есть сливки для взбивания, я покупаю их очень часто, чтобы побаловать родных. Ими можно прослоить коржи бисквита, подать с вафлями, добавить в них тёртый шоколад, свежие фрукты и ягоды и кушать как десерт.

Если говорить о производителях, могу выделить следующий ТОП 3 , сливки которых мне очень нравятся в работе:

Пармалат 35 %

Очень дорогие и считаются лучшими (но я другого мнения) . Все восхищаются их густотой, но мне не нравится тот факт, что в составе — кукурузный крахмал. Наряду с карригианом, кукурузный крахмал выполняет роль загустителя, поэтому сливки густые, не потому что по природе своей жирные, а просто как следует сдобрены крахмалом. Получается какой-то обман. Конечно, на вкус крахмал никак не чувствуется, да и взбивается хорошо, но все же.

Фирма Петмол 33 %

Продукт высокого качества и никогда не подведет вас. Стоят дорого, но за хорошую продукцию не жалко, особенно, когда речь идет о празднике, и нужно, чтобы крем для торта получился на 100 %. Если вы только осваиваете кондитерское дело и не хотите проколов, лучший крем вы сделаете на этих сливках.

Сливки для взбивания «Лакомо» 33 %

Отличный продукт по соотношению цена-качество. В магазинах нашего города (в Ашане) продаются по цене 120 рубл за 500 мл. У сливок удобная упаковка, в которой комфортно хранить и использовать сливки, благодаря откручивающейся крышечке. Отлично взбиваются, приятный вкус и аромат.

В конце своего обзора хочу рассказать также о тех сливках, которые предназначены для взбивания — растительные сливки. Самые распространенные из них: Вилпак и Шантипак (смотрите на фото).

К ним неоднозначное отношение (как и ко всему ненатуральному). Взбиваются они на «отлично», но вот насколько безопасны для здоровья, информации нет.

Желаю вам удачного крема и десертов, приготовленных с ним! Делитесь информацией, какие сливки нравятся вам, каким фирмам отдаете предпочтение?! Буду рада комментариям, вашим откликам и отзывам к рецепту.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

pirogeevo.ru

Взбиваем сливочный крем правильно - видео рецепты в домашних условиях

При неправильном приготовлении домашние сливки повышенной жирности могут превратиться в сливочное масло, а недостаточно жирные магазинные часто расслаиваются. Сливки никогда не станут пышной массой и будут жидкими, если их жирность меньше 30%. При выборе нужно внимательно читать этикетку и подробно спрашивать о таких вещах. Трудно взбить начинающие киснуть сливки, а приобретенные в супермаркете всегда будут взбиваться по-разному в зависимости от производителя.

Сахар при взбивании сливок лучше заменить сахарной пудрой, так как не требуется времени на ее растворение и меньше вероятности сбить сливочное масло, работая слишком долго. Пудры для сбивания сливок требуется всего 50-80 г на 500 мл. Взбитые сливки независимо от производителя не хранятся долго, и поэтому к ним добавляют при сбивании желатин, чтобы придать при украшении торта форму. При сбивании сливки должны быть холодными, а посуда чистой и сухой, часто их даже помещают в емкость со льдом. Взбивают венчиком или миксером, блендер использовать не рекомендуется. Нужно взбивать быстро, до консистенции мягких пиков, которые хорошо держат форму, по времени это занимает около 10 минут. Как только форма от венчика стала хорошо повторяться сливками, следует остановиться, чтобы не получить масло.

Желатин для сливочного крема замачивают в холодной воде, дают ему разбухнуть. Нагревают до полного растворения через 20-30 минут, на медленном огне, не доводя до кипения. Потом желатин отставляют в сторону, и пока сбиваются сливки, он немного остывает. При взбивании сливок порциями нужно подсыпать сахарную пудру, а потом вливать желатин тонкой струйкой. Как только крем держит форму, взбивать его прекращают. Для торта из взбитых сливок бисквит этим кремом промазывают сразу же, предварительно остудив коржи, наносят при необходимости узор и убирают в холодильник. Используется для раскладывания крема кондитерский шприц или специальный мешочек с насадками.

На основе молока и сливочного масла также можно взбить крем для торта, этот процесс не такой сложный. Молоко требуется вскипятить и остудить затем до комнатной температуры, в емкость с молоком поместить 250 г масла, 200 г сахарной пудры и пакетик ванилина. Компоненты взбивают до достижения однородной массы, цвет которой будет перламутровым, по времени это занимает не более 5 минут. Кремом можно сразу же промазывать коржи для торта, а можно хранить, так как этот вид крема довольно долго сохраняет свою структуру.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, не разогретым и не замороженным, при надавливании мягким и хорошего качества, так как в противном случае крем при взбивании расслоится. Для такого же шоколадного крема добавляют к ингредиентам 1 ст. л. какао и сбивают аналогичным образом. Такой крем для сбивания требует гораздо больше времени, не менее 15 минут. Вместо какао можно добавлять в крем растопленный шоколад.

domashniy.ru

👆 Как приготовить взбитые сливки в домашних условиях, как взбить сливки: пошаговые рецепты

Взбитые сливки – важнейший компонент многих десертов домашнего приготовления, или выпускаемых на фабриках. Нежный, легкий вкус молочного лакомства придает сладким блюдам воздушность и утонченность. А калорийность взбитых сливок будет примерно в два раза ниже калорийности масляного крема. Со взбитыми сливками готовят эклеры, бисквитные и муссовые торты, профитроли, фруктовые салаты, их подают с мороженым и даже добавляют в кофе. Чтобы десерт получился максимально вкусным и минимально вредным, мы расскажем, как сделать взбитые сливки самостоятельно. Ведь в магазинных сливках «из баллончика» зачастую бывает далеко не идеальный состав. Мы приведем несколько самых простых и популярных рецептов этого десерта в домашних условиях. Для приготовления лакомства не понадобится сложное оборудование или секреты кулинарных премудростей.

Как правильно взбить сливки

Прежде чем переходить непосредственно к рецептам, расскажем о важных нюансах, знание которых позволит нам получить качественное блюдо без лишних усилий.

• Сколько взбивать сливки? В общей сложности поработать миксером придется около 13 минут. Вручную молочную массу придется взбивать дольше. Но и в том, и в другом случае очень важно не пропустить момент и «не перевзбить», иначе получится не крем для десерта, а масло
• Чтобы приготовить молочное лакомство для будущего десерта, потребуются сливки жирностью от 10 до 33%. Но классический рецепт приготовления взбитых сливок подразумевает использование жирного молочного продукта, а именно 33%. Тогда идеально получится взбить сливки в крепкую пену, без использования дополнительных продуктов
• Нежирные (10%) или среднежирные (20%) сливки будут взбиваться с трудом и не станут такими воздушными. В этом случае взбитые сливки сделать густыми помогут яичные белки или желатин. Тогда продукт приобретет нужную консистенцию и «крепость»
• Калорийность лакомства, в среднем, колеблется от 170 до 340 ед/100 гр. Это напрямую связано с жирностью самих сливок. Если есть желание снизить энергетическую ценность десерта, можно к сливкам долить немного молока
• Сливки жирностью более 33% взбиваются за 4-7 минут. Чем больше жирность, тем меньше времени надо на взбивание
• Какими взбивать сливки? Обязательно охлажденными. Примерно за 50 минут до приготовления отправьте продукт в холодильник, но не в морозилку. Если продукт будет теплым, он расслоится на масло и сыворотку
• Посуда тоже должна быть максимально холодной. За полчаса до приготовления лакомства венчики и емкость для взбивания поместите в морозилку
• В процессе приготовления десерта емкость для смешивания нагревается, поэтому держите ее в ледяной воде
• Не готовьте сразу большую порцию кремового лакомства, взбивайте небольшими частями по 300 миллилитров
• Как взбить сливки в густую пену? Сначала взбиваем на небольшой скорости миксера, постепенно ее увеличивая
• Готовый продукт может храниться в холодильнике не больше полудня

Как сделать в домашних условиях взбитые сливки

Самый простой рецепт – взбить миксером жирные сливки с сахарной пудрой:

• В глубокую металлическую миску влейте 500 граммов сливок
• Оберните посуду целофановой пленкой и поместите в холодильник на 50 минут. В морозилку на столько же отправляем и венчики, которыми будем взбивать продукт
• Пропустите через сито 50 граммов сахарной пудры (ее легко получить, перемолов сахар в кофемолке)
• Снимите пленку с металлической емкости и на минимальных оборотах миксера начинайте взбивать сливки, совершая круговые движения
• Медленно начинайте увеличивать скорость вращения венчиков
• Через 7 минут, когда содержимое емкости начнет загустевать, небольшими порциями вводите сахарную пудру. Чтобы взбить сливки в крепкую пену, сахарная пудра необходима
• Приблизительно через 5 минут масса получит нужную густоту и консистенцию, будет образовывать упругие пики. А значит миксер пора выключать. Не превышайте указанное время, иначе вместо взбитых сливок получится масло
• Чтобы получить еще более густые взбитые сливки, добавьте лимонный сок, яйцо или желатин
• Готовый продукт убираем в холодильник до подачи на стол, или до добавления в торт, пирожное или другой десерт. При комнатной температуре взбитые сливки начнут быстро таять

Видео

Как сделать крем взбитые сливки вручную

Существует мнение, что наиболее вкусным лакомство получится, если взбивать продукт не миксером, а ручным венчиком. Такой крем будет особенно пышным и упругим, поскольку лучше насыщается кислородом.

• В металлическую емкость с широкой верхней частью (для удобного ручного взбивания) вылейте 350 граммов жирных сливок и поставьте в холодильник, как и в предыдущем рецепте. Венчик также отправляем в морозилку
• В большую емкость налейте ледяной воды и поставьте в нее посуду для взбивания
• Взбивая продукт, металлическую емкость нужно держать под небольшим наклоном
• Начинайте вращать венчиком медленно, постепенно увеличивая колличество оборотов
• Когда получилась крепкая пена, всыпьте 30 гр. сахарной пудры и пакетик ванильного сахара (примерно 10 гр)
• Хорошо промешивайте венчиком сахарно-сливочную массу
• Когда на поверхности будут оставаться устойчивые борозды от венчика, значит продукт почти готов. Прекращайте взбивать, иначе сливки осядут
• В массу влейте половинку чайной ложки лимонного сока, чтобы «закрепить» консистенцию

Как сделать взбитые сливки дома из сухих сливок

Бывает, что хочется побаловать своих домашних изысканным десертом, но в магазинах шаговой доступности отсутствуют нужные сливки. В таком случае можно приготовить крем и из сухого продукта:

• Всыпать в стакан 5 столовых ложек сухих сливок
• Налить воды и очень хорошо перемешать
• Перелить содержимое стакана в металлическую емкость и добавить стакан молока
• Хорошо перемешать, пока масса не станет однородной и отправить в холодильник на 50 минут. За пару минут до взбивания смесь поставьте в морозилку
• Взбить миксером или ручным венчиком по вышеописанным инструкциям. Когда сливки загустеют, нужно снова взбивать на низкой скорости
• Готовую массу обязательно убрать в холодильник

Читайте также

Как сделать взбитые сливки без сливок

Как бы абсурдно ни звучало, но приготовить взбитые сливки можно и без самих сливок. Конечно, для этого понадобятся другие молочные продукты: молоко, сливочное масло или сметана.

Как сделать взбитые сливки из сметаны:

• Литр молока налить в трехлитровую банку
• Через некоторое время сливки поднимутся вверх и их можно будет снять ложкой
• Чем более жирным будет молоко, тем больше получится сливок

Как правильно сделать взбитые сливки из молока и масла

• Литр молока вылить в кастрюлю и выложить нарезанную кубиками пачку сливочного масла
• Поставить на минимальный огонь и греть, постоянно помешивая
• Нужно дождаться, когда растает масло, но доводить молоко до кипения нет необходимости
• Блендером приблизительно 7 минут взбивать массу
• Переместить смесь в стеклянную емкость и остудить до комнатной температуры
• После этого посуду накрыть марлей и отправить в холодильник на сутки
• Таким образом мы приготовили сливки, теперь их нужно взбить по одному из рецептов

Как сделать взбитые сливки 10 или 20 процентов

Предпочтительно выбирать сливки более высокой жирностью – от 33%. Но если под рукой нет такого жирного продукта, или стоит цель приготовить низкокалорийный десерт, можно поэкспериментировать. Сделать взбитые сливки для торта или другого сладкого лакомства из продукта жирностью до 20% получится только с использованием загустителей – яичного белка, желатина и т.д.

Сливки 10 или 20% слишком жидкие, и без «помощников» их взбить не получится. Но даже если с применением загустителей удалось добиться приблизительно нужной консистенции, не ждите от десерта аналогичного вкуса.

Как взбить сливки 20 процентов:

• Растворите чайную ложку желатина примерно в 120 граммах сливок. Нагрейте и размешайте, но не кипятите
• Еще примерно 280 граммов молочного продукта взбейте до крепкой пены, постепенно добавляя треть стакана сахарной пудры
• Добавьте желатин и аккуратно перемешайте
• Отправьте в холодильник для застывания

Можно ли сделать цветное лакомство

Десерты из взбитых сливок – это простор для воображения кулинара. Ведь можно использовать различные вкусоароматические добавки (орехи, корицу, какао, ванилин) и даже пищевые красители. Многих интересует вопрос, как сделать цветные взбитые сливки, например, для украшения торта. Сухие красители для яиц всыпают на кончике ножа в 20 граммов сливок и размешивают до полного растворения. Затем добавляют в общую сливочную массу. Похожим образом поступают и с гелевыми красителями.

www.sportobzor.ru

Как я сегодня спасла крем из взбитых сливок... - как взбить сливки 20 в густую пену - запись пользователя Ольга (Chochara13) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Десерты, сладости, конфеты, мороженое

Если следовать строго рецепту, но отклоняться в сторону, то сначала ничего не получится, а потом ты почувствуешь себя композитором...
Я спросила у Джулии, и сделала по-своему)
 
Днем намечались гости, которых ждал наивкуснейший ферганский плов от Сталика в исполнении мужа.
Я решила порадовать гостей блинным тортом от Нехудеева - и масленицу отметить и десертом угостить.
Блины я напекла заранее, в субботу вечером (кстати, блинчики было сложно печь - они ни фига не подлетали, были тяжелыми и плотными, долго пеклись и плохо отдирались даже от специальной блинной сковородки, не то что блинчики от Джулии, полетами которых я наслаждалась всю неделю). 
Крем решила сделать сегодня утром, чтобы был свежим. Утром, естественно, было не до него - надо ж квартиру отмыть, в другой день до это просто руки не доходят, а перед гостями упасть в ГРЯЗЬ лицом не хотелось.
В общем, крем я стала взбивать при гостях, пока муж колдовал над пловом. Ужас - забрызгала сливками всю кухню!. У меня никак не получалось взбить миксером в чашке ЖИДКИЕ сливки (тут оплошал муж, который купил мне сливки 20% жирности, потому что ничего жирнее, кроме сливочного масла, он не нашел). Я попыталась ужирнить их слив. маслом. В итоге, миксер полоскал в миске холодную сладкую жижу, в которой плавали ошметки масла. Решила, вспомнив свои опыты с масленным кремом, добавить туда еще масла, желтки и сахар. Взбивала чуть ли не на последних оборотах минуты три!. Фигня. Плюнула (не в миску), убрала в холодильник, разогрела блинчики и накормила гостей ими с икрой (предварительно отмыв всех от капель сливок).
Вечером достала сливки. Подумала - надо спросить у Джулии, она уж точно знает какой-нибудь "секретный ингредиент" и подскажет как исправить мою лажу.
Вот, что она пишет:
  
И так - сливки действительно должны быть жирными, взбиваться на льду и венчиком!!! Ни в коем случае не блендером. Посмотрев на все это грустными глазами (облажалась), решила вылить в раковину, завтра разыскать по всему городу сливки 35% жирности и сделать все по новой. Жаль было только  растаявшей клубники, что с ней делать на ночь глядя - я вообще не представляла. А завтра была бы окончательная каша. Но тут муж стал рвать остатки узбекской лепешки, макать в жидкие сливки с маслом и сырыми желтками и говорить "Мммммм!"
- Тааак, раз ты будешь ЭТО есть, давай я хотя бы добавлю туда клубнику, чтобы не пропала!
Вытащила из миски, где плавала клубника в собственном размороженном соку, побросала в сливки и взяла БЛЕНДЕР! Фигня вопрос - мне же только измельчить клубнику, хуже не будет. Взбиваю я, значит, разговариваю с мужем и понимаю, что рука начинает тормозить! О, да эта масса кажется начала густеть!!! И не просто густеть, а превращаться во ВЗБИТЫЕ сливки! Видимо, Джулия имела в виду не ручной блендер. Я вспомнила ее советы о белках - главное насытить их воздухом! Чтобы появилась пена. И вот, именно блендер, а не миксер, который заодно перемолол все хлопья масла и окончательно соединил его со сливками, взбил их до нужной консистенции. Я, гордая, поставила перед мужем миску со взбитыми сливками с клубникой, тарелку с оставшимися блинами и приказала: "Наслаждайся! Это мои первые взбитые сливки, которые я совсем недавно хотела вылить в канализацию!!!" 
Я прямо таки почувствовала себя композитором (никогда не понимала, как это сочетание палочек с овалами на конце превращается у кого-то в голове в невообразимую гармонию), взяв простые элементы и превратив их в нечто "вкусное", следуя своему чутью)))
Спасибо Джулии, которая всегда под рукой!
Кстати, из выделившегося клубничного сока я сделала гляс с сахаром и смешала его с мягким творогом - мммм, хорошее завершение этого экспериментального дня...

крем из взбитых сливок

www.babyblog.ru

Крем из взбитых сливок. Взбитые сливки рецепт с фотографиями

Взбитые сливки используют как основу для многих десертов, ими украшают пирожные, торты и мороженное, на основе взбитых сливок готовят крем с разнообразными наполнителями, да и кофе с взбитыми сливками приобретает совершенно другой вкус.

Взбить сливки очень просто и достаточно быстро. Но если нарушить несколько простых правил по время приготовления, то вместо пышного, воздушного сливочного крема у Вас получится масло или же сливки начнут расслаиваться.

5 нюансов приготовления крема из взбитых сливок

Итак, хотелось бы перечислить несколько нехитрых условий, необходимых для того что бы приготовить воздушный и нежный сливочный крем.

1. Как выбрать сливки

Для взбивания нужно покупать сливки 30% жирности и выше и они должны быть свежими. По своему опыту скажу, что у разных производителей сливки могут отличаться и соответственно взбиваться по-разному. Так что лучше попробовать сливки у нескольких торговых марок и выбрать те, которые Вам больше по вкусу. Лучше всего выбирать сливки без добавок и разных наполнителей.

Совет. Если сливки даже немного подкисли, то они не взобьются. Если сливки заморозили, то даже если они и взобьются, то будут расслаиваться.

2. Температура приготовления

Сливки для взбивания должны быть охлажденные (не замороженные, а именно охлажденные). Летом перед взбиванием сливки должны постоять в холодильнике не менее 6 часов, а лучше оставить сливки в холодильнике на ночь или на сутки.

Кроме того, миску, венчик и прочую посуду с которой будут соприкасаться сливки, лучше заранее охладить. Посуда должна быть чистой, сухой и холодной. Для пущего эффекта можно емкость для взбивания поставить на лед, я обычно ограничиваюсь охлажденной посудой.

3. Как взбить сливки

Сливки нужно взбивать миксером (в идеале, мешалкой в виде рамки) или венчиком. Не нужно взбивать блендером или комбайном с большой скоростью. Блендер и большая скорость комбайна способна за несколько минут превратить сливки в масло.

Взбивать сливки лучше всего начинать на минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты. Взбивать сливки нужно до мягких пиков. Когда на сливках остаётся след от венчика, а сами сливки хорошо держат форму - сливки готовы. После того как сливки готовы лучше дальше не взбивать, что бы не перебить сливки в масло.

4. Песок или сахраная пудра?

В сливки при взбивании часто добавляют сахар. Лучше всего сахар при взбивании сливок заменить сахарной пудрой.

Многие, в конце взбивания, рекомендуют добавлять сахар или сахарную пудру, добавляя сахар тонкой струйкой. Я обычно кладу сахарную пудру в начале взбивания и на результат это никак не влияет. Но для успокоения совести можно добавлять сахарную пудру тоненькой струйкой. В конечном счете, я не кондитер и возможно я упускаю какой-то важный нюанс, когда добавляю сахарную пудру всю и сразу.

5. Срок хранения крема

Крем из взбитых сливок не годится для длительного хранения.

Десерты лучше готовить непосредственно перед подачей на стол. Но если крем из взбитых сливок предназначается для торта, или пирожного, которое будет подано на стол через несколько часов или на следующий день, то в такой крем обычно добавляют желатин, который позволяет сохранить форму и структуру крема.

Можно, конечно, воспользоваться загустителями, которые обычно предотвращают взбивания сивок в масло. Но, если следовать несложным правилам, то у Вас без лишних хлопот и добавок получится отличный сливочный крем.

delo-vcusa.ru

чем заменить в домашних условиях :: SYL.ru

Практически каждая хозяйка, которая хотя бы один раз готовила крем для кондитерских изделий на основе сливок, сталкивалась с ситуацией, когда они даже после длительного взбивания никак не превращались в стойкую пену. Однако существует ряд продуктов, которые способны при одновременном взбивании миксером загустить сливки, сделать их стойкими и упругими. О том, как сделать загуститель для сливок в домашних условиях, расскажем в нашей статье. Здесь же представим пошаговую инструкцию по взбиванию сливок без загустителя.

Как взбить сливки без загустителя

Взять на магазинной полке первые попавшиеся сливки и быстро взбить их в пышную пену, к сожалению, мало кому удается. Чаще всего случается как раз наоборот. А ведь существуют некоторые правила, благодаря которым и удается приготовить шикарный крем на основе сливок. Следуя им, можно забыть про загуститель и прекрасно взбить сливки самостоятельно.

Пошаговая инструкция по взбиванию сливок:

1. Для взбивания подходят только сливки жирностью 33-35 %. Все остальные лучше оставить для приготовления соусов, желе и других блюд, но не пышного крема для украшения торта.
2. Сливки должны быть сильно охлажденными. Для этого их необходимо оставить в холодильнике хотя бы на ночь.
3. Перед взбиванием венчик миксера и чашу необходимо хорошо охладить, отправив их на 1 час в холодильник.
4. Поверхность чаши должна быть сухой и обезжиренной, без конденсата. После охлаждения в холодильнике чашу нужно еще раз хорошо вытереть внутри бумажным полотенцем.
5. Взбивать сливки нужно небольшими порциями по 250-300 мл.
6. Вместо сахара желательно использовать сахарную пудру из расчета 1 столовая ложка пудры на 100 г сливок.
7. Начинать взбивать нужно на низкой скорости, постепенно увеличивая ее до самой высокой.
8. Время взбивания составляет 7 минут. На поверхности хорошо взбитых сливок венчик оставляет четкий след.
9. Взбитые сливки можно хранить в холодильнике не больше суток.

Состав магазинного загустителя

Если же, несмотря на все старания, сливки так и остались невзбитыми, на помощь придет специальный загуститель, который можно найти практически в каждом магазине. Назначение такого порошка - сохранить декоративную форму взбитых сливок. Один пакетик такого загустителя весит всего 8 г и рассчитан на 200-250 мл свежих сливок жирностью 20-30 %. То есть первое, что можно использовать, - это промышленный загуститель.

В состав этого средства входят дикрахмалфосфат (модифицированный крахмал) и сахарная пудра. Пользоваться им очень просто. Сначала охлажденные сливки взбиваются в глубокой емкости в течение минуты, затем к ним высыпается порошок-загуститель, после чего процесс взбивания продолжается еще несколько минут до сгущения. Приготовленный крем хранится в холодильнике до употребления.

Чем заменить загуститель для сливок

Не всегда во время приготовления крема из сливок под рукой может оказаться загуститель. Как быть в этом случае? Чем можно заменить загуститель для сливок? На помощь придут другие продукты, которые практически точно окажутся на кухне у каждой хозяйки.

Традиционный загуститель для сливок содержит в своем составе модифицированный крахмал и сахарную пудру. Чтобы заменить его в домашних условиях, достаточно добавить в сахарную пудру обычный картофельный крахмал, а затем в процессе взбивания крема ввести полученный порошок в сливки. В целом на 200 мл сливок необходимо взять 1 столовую ложку крахмала и вдвое больше сахарной пудры. После добавления такого порошка в сливочную массу она начнет густеть на глазах, и получится вкусный и пышный крем.

Желатин - загуститель для сливок в домашних условиях

Кроме крахмала в качестве загустителя можно использовать желатин. Здесь важно не перестараться, иначе вместо пышного крема получится желе.

Приготовить загуститель для сливок в домашних условиях на основе желатина можно следующим способом:

1. Залить чайную ложку порошкового желатина стаканом сливок. Оставить при комнатной температуре на 20 минут, пока желатин не разбухнет.
2. Поставить сотейник со сливочно-желатиновой массой на плиту. Прогреть содержимое сотейника на небольшом огне до полного растворения желатина. После этого снять с плиты и остудить.
3. Взбить 2 стакана сливок любой жирности, а затем постепенно тонкой струйкой влить желатиновую массу.
4. Продолжить взбивать до загустения крема. Всего для приготовления крема необходимо взять 3 стакана сливок любой жирности и чайную ложку желатинового порошка.

Загуститель № 3

Третий способ сделать крем воздушным и пышным - взять в качестве загустителя лимонный сок. Всего в 500 мл сливок жирностью 33-35 % достаточно добавить половину чайной ложки лимонного сока. Важно соблюдать указанные пропорции.

При добавлении лимонного сока в сливки нужно учесть тот факт, что густым крем станет не сразу, а лишь по мере взбивания. Важно не добавлять слишком много сока, чтобы не испортить вкус крема.

Загуститель для сливок можно использовать также для сметаны. Пропорции и способы изготовления его в домашних условиях будут идентичными.

www.syl.ru

Сливки Петмол 33% - «Хорошие сливки. Секреты взбивания, рецепты кремов,рецепт вкуснейшего торта, фото моих вкусняшек!!!!»

Я кондитер. Пеку торты, кексы, пирожные, десерты на заказ. В больших кондитерских уже давно перестали пользоваться животными сливками. Там большее предпочтение отдается растительным синтетическим сливкам. Но в моем домашнем производстве я очень слежу за натуральностью своей продукции, и использую только натуральные сливки.

Я живу в небольшой станице и ассортимент сливок от 30% жирности у нас не велик. Всего 2-3 производителя. Спрос на них не велик из за высокой цены. 1 л. сливок Петмол стоит 307 руб!!!!. Это очень дорого. Но выбирать не приходится.

Сливки Петмол мне понравились. Ни разу не было обломов при взбивании. Всегда густые, беленькие. Очень вкусные. Я довольна выбором.

Хочу дать пару советов для тех у кого не получается взбить сливки.

1. сливки должны быть хорошо охлаждены. В магазинах эти сливки могут стоять вне холодильника. Поэтому если Вы купили их теплые, принесли домой и начали взбивать, то вероятно ничего у Вас не получиться. Лучше купить с вечера и что бы ночь пачка провела в холодильнике. Большая ошибка будет если вы решите их быстро охладить и поставите в морозилку. При резкой смене температуры сливки могут свернуться при взбивании.

2. посуду, в которой взбиваются сливки, а так же венчики тоже нужно охладить. Достаточно поставить их в холодильник за 10-20 минут до взбивания.

3. Взбивать сливки нужно с нарастающей скоростью. т.е. сначала миксер включить на самую низкую скорость и постепенно добавлять ее до самой высокой.ъ

4. Не нужно добавлять различные ингредиенты пока сливки не взобьются до плотного состояния. К сахарной пудре это тоже относиться.

Вот пожалуй и все правила успешного взбивания сливок. А теперь рецепты некоторых кремов.

"Крем чиз"

Сливки Петмол 33% - 0,5 мл

Сливочный сыр ( соленый, типа плавленного) типа Президент, Альметте, Хохланд 180 г.

Сахарная пудра по вкусу.

Взбить сливки. Сыр комнатной температуры растереть с пудрой ( я беру 3 ст. ложки). Аккуратно все смешать. Вот мои капкейки с этим кремом.

"Крем йогуртово-творожный"

Сливки Петмол 33) - 0,5 мл

Йогурт с любым вкусом ( у меня персиковый) - 100 мл

Творожная масса ванильная без добавок пачка 180-200 г.

Сахарная пудра по вкусу (у меня 3 ст. ложки)

Взбить сливки с пудрой. Смешать йогурт с творожной массой. Аккуратно премешать к сливкам. Вот мой тортик с этими сливками и капкейки

А еще рецепт самого вкусного шоколадного торта "Три шоколада".

Испечь шоколадный бисквит. Кому интересно в коментах напишу как. Можно любой бисквит шоколадный.

Для шоколадного суфле нам понадобиться

600 мл сливок Петмол

200 г. темного шоколада

200 г молочного шоколада

200 г белого шоколада

сливочное масло по 30 г к каждому3 шоколаду

желатин 8-10 г на каждый шоколад.

лекер сливочный 50 г на каждый шоколад.

все манипуляции с каждым видом шоколада идентичны.

Замочить желатин так как указанно на упаковке. Если желатин в листах то просто залить водой.

Взбить все сливки.

Растапливаем 200 г шоколада на водяной бане. (белый шоколад топить на паровой бане. закипела вода, выключили конфорку и ставим плавить шоколад). Добавляем 30 г масла и 50 мл лекера и размешать. Добавляем желатин. Размешиваем до растворения желатина. Немного массу остужаем и смешиваем с 1/3 взбитых сливок. Все, слой готов.

Берем коржик бисквита, пропитываем лекером, кладем в форму с бортиками, на него всерху выкладываем наше суфле и ставим в холодильник. Так же поступаем с остальными слоями.

Сверху присыпаем какао. Вот такой тортик у нас получился!!!!

Торт Три шоколада

А это разрезы тортиков с различными кремами с использованием сливок Петмол 33%

Торт Тирамиссу

Торт сливочно-йогуртовый с персиками

Торт творожный "Вишенка"

Всем приятного аппетита))))))

irecommend.ru

Как взбить сливки жирностью 20% до устойчивых пиков

02.04.2019 г.

Молочные сливки на кухне используются для приготовления кремов, десертов, тортов и соусов. Для каждого блюда применяются сливки определенной жирности. Для соусов и добавок в супы и гарниры от 15% до 20%. Для воздушных кремов и украшения десертов от 30% до 38%. Именно самых жирные сливки возможно взбить в домашних условиях с помощью обычного миксера. Двадцатипроцентные сливки без некоторых ухищрений в крем вы навряд ли превратите. Об этих хитростях и пойдет речь в этой статье.

Способы повышения жирности сливок

Для взбивания подходят только очень жирные сливки. Именно из них может получится пышная масса с твердыми пиками. Есть два способа, как превратить сливки в более жирные, если изначально было 20%:

Устранить из них лишнюю воду, не затрагивая при этом жирную массу. При избавлении сливок от лишней воды объем их уменьшится, и они станут жирнее;
Самостоятельно добавить в сливки жир, объем останется прежним, жирность увеличится.

Также есть загуститель для сливок, которым не повышает уровень жирности, делает сливки просто гуще. Продукция становится плотной, густой до уровня устойчивой масс.

Как из сливок удалить лишнюю жидкость, после чего взбить?

Следите советам поэтапно и все получится:

1. Нужно перелить сливки с жирность 20% в емкость и поместить на 20 минут в морозилку. Туда же желательно положить венчик от миксера;
2. Ледяным венчиком взбейте на высоком режиме до полного загустения. Если создаете взбитые сливки с летнее время и в помещении жарко, можно чашу со сливками поставить в миску со льдом;
3. Снова на 20 минут поставьте сливки в морозилку;
4. Ложкой отодвиньте слегка массу от стенок, внизу под ней вы увидите сыворотку;
5. Нужно ее аккуратно слить;
6. Далее взбейте сливки до устойчивых пиков.

zhenskiyray.ru

CREAM OF CREAM - сливочно-сливочный • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

Крем из 30 или 36% сливок и маскарпоне – классический крем для тортов и пирожных. Крем со сливками, несмотря на небольшое количество ингредиентов и простоту выполнения, иногда вызывает массу проблем. С кремом надо быть осторожным, потому что его, к сожалению, легко проткнуть. Поэтому, как и в случае с ПЕЧЕНЬЕМ, я записала несколько советов и советов, которые помогут вам приготовить вкусный сливочный крем. Пожалуйста, прочитайте внимательно весь пост, потому что накопилось несколько ваших вопросов ;).

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить рецепты!

Используйте преобразователь формы.

Ингредиенты для перевода 1 бисквита диам. 18 см (толщина слоя около 1,5 см):

• 250 мл жирных сливок 36%, охлажденных
• 150 г сыра маскарпоне, охлажденный
• около 30 г сахарной пудры или более по вкусу

1. Поместите сливки, маскарпоне и сахарную пудру в миску.
2. Все перемешать миксером (быстрое вращение, около 2 минут), пока крем не загустеет.
   Готовый крем сразу наносится на бисквит/торт.
3. Стабильность и продолжительность взбивания сливок зависят от сливок. Сливки с более жидкими сливками (30%), дольше взбивать. Затем мы также можем немного уменьшить количество сливок , например, на 20 мл, и увеличить количество маскарпоне на 20 г.
4. Начинаю взбивать сливки на средней скорости миксера. Я увеличиваю обороты наполовину, а когда вижу, что крем начинает густеть, уменьшаю снова до среднего.

Ингредиенты для обмазки торта диаметром 18 см, высота 9 см:

• 320 мл жирных сливок 36%, охлажденных
• 210 г маскарпоне, охлажденный
• 40 г сахарной пудры или больше по вкусу

Как рассчитать количество крема для вашего диаметра и высоты торта? Сначала переведите ингредиенты в коэффициенте преобразования формы в диаметр вашего торта, например, из 18 в 22 см. Получится разделить на высоту моего торта: 9 см.Затем умножьте результат на высоту вашего торта, например 12 см.

Примечания:

Тип крема и стабильность крема.

В магазинах можно приобрести крем 30, 36 и 42% . Они отличаются содержанием жира. Чем больше жира в сливках, тем гуще и стабильнее они будут после взбивания. Содержание жира также влияет на консистенцию сливок. Крем 30% имеет жидкую, водянистую консистенцию.Сливки 36% (в картонной упаковке, UHT) немного гуще, но жидкие. Исключением являются сливки 36% от Piątnica, которые имеют консистенцию, похожую на сыр маскарпоне (он находится в чашке и имеет более короткий срок годности, чем UHT-сливки). С другой стороны, 42-процентные сливки (от Piątnica) имеют ту же консистенцию, что и 36-процентные. Но это последний крем, который я рекомендую из кремов.
Подробнее об этом ниже.

Нужен ли маскарпоне для крема со сливками?

На мой взгляд да , но только для 30% и 36% сливок.В сливки 42% добавлять сыр маскарпоне не нужно. Однако больше всего проблем у меня вызвал этот крем. Каждый раз, когда я получал масло. Поэтому для кремов для выпечки я рекомендую крем 36% или 30%.

С самого начала я использую 36% сливки для своих кремов, в которые я также всегда добавляю немного сыра маскарпоне, чтобы крем оставался стабильным. Сам крем после взбивания достаточно стабилен, чтобы украшать им капкейки, но необходимо добавить маскарпоне в торт или пирожное. В противном случае взбитые сливки будут вытекать из торта из-за веса бисквита и всего торта.

Для крема с 30% сыра маскарпоне обязательно! Однажды мне пришлось взбивать 30% сливки в одиночку. Я сразу же купила фиксирующий крем, чтобы сделать его более жестким. Взбитые сливки 30% очень нежные, и без каких-либо стабилизаторов они быстро сойдут с кексов.

Если у вас еще не было возможности взбить сливки и вы не знаете, с чего начать, я рекомендую 36% сливки.С этим кремом легче определить момент его готовности.

.

Картофельный крем-суп — простые рецепты

Ищете ароматный рецепт для холодных дней? Картофельный суп-пюре – идеальное блюдо для вас! Он согревающий, сытный и вкусный!

Картофельный суп-крем Это американское блюдо, которое порадует всех ваших гостей! Вы можете приготовить его за 30 минут, что делает его идеальным для тех дней, когда мы спешим.Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО СУПА:

Для приготовления этого простого рецепта картофельного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Бекон: Чтобы сделать его немного тоньше, я рекомендую использовать нарезанный бекон. Тем не менее, любой тип бекона будет работать. Для аромата обжарим овощи на остаточном жире (или сливочном масле, если хотите).
• Овощи: лук и чеснок.
• Мука: Чтобы загустить суп, приготовьте заправку из муки.Вы также можете пропустить этот шаг и смешать только часть супа, чтобы загустить его, если вам нравится более легкий суп.
• Бульон, молоко и сливки. Вы можете использовать куриный или овощной бульон, а также любое молоко (я использовала 2-процентное коровье молоко).
• Картофель: я настоятельно рекомендую использовать для этого супа картофель Юкон. Однако подходят все виды.
• Сыр: я рекомендую хороший острый сыр чеддер для максимального вкуса.
• Греческий йогурт или сметана: Для особенно сливочного супа.
• Соль и перец: добавьте столько, сколько вам нужно, чтобы правильно приправить суп.
• Наконец-то появились дополнения! Когда дело доходит до гарниров и картофельного супа, я чувствую, что чем больше, тем лучше. Некоторые традиционные варианты включают: бекон, нарезанный сыр, мелко нарезанный зеленый лук или зеленый лук, сметану, свежий тимьян и немного каджунского аромата.

Даже без добавления сыра этот домашний суп получается сливочным, наваристым и вкусным. Это, без сомнения, самый вкусный картофельный суп, который я когда-либо ела.Подготовка займет у вас около 30 минут!

ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП, СЛЕДУЙТЕ СЛЕДУЮЩИМ ИНСТРУКЦИЯМ:

1. Обжарить бекон в кастрюле. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, оставив оставшийся жир на сковороде. Добавить сливочное масло в жир и растопить.
2. Лук нарезать кубиками и обжарить в большой кастрюле на смеси сливочного масла и бекона до прозрачности. Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд.
3. Затем добавьте немного муки, чтобы приготовить ру.
4. Добавьте в кастрюлю картофель и бульон. Затем добавьте сливки, молоко и картофель. Варить, пока картофель не станет мягким, часто помешивая, чтобы дно супа не подгорело.
5. Тщательно перемешайте ингредиенты. Затем добавьте греческий йогурт (или сливки) и приправьте суп солью и перцем по вкусу.
6. Добавьте хрустящий бекон и другие начинки.

Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших предложений, чтобы найти свое следующее вдохновение!

КРЕМ-СУП ИЗ ПОРЕЯ

ТОМАТНЫЙ КРЕМ

Картофельный крем-суп

Сэм Мерритт - Sugar Spun Run

Этот картофельный крем-суп представляет собой восхитительное сочетание ароматных ингредиентов, которое сделает каждый день лучше!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Суповая тарелка

Американская кухня

Порций на 6 человек

Калорийность 521 ккал

Картофельный крем-суп

• 6 Ломтики сырого бекона, нарезанные кубиками
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 Лук, нарезанный кубиками
• 3 Зубчики чеснока, измельченные
• 40 граммов пшеничной муки и очищенного картофеля3
Тонко пораженные
• 480 мл молока
• 1 литр бульон или бульон
• 150 мл крем 18%
• 1 1/2 чайные ложки соль
• 1 чайная ложка черного перца
90 100 1/2 чайные пьесы Чил. Опцион 9013 90 100 1/2

Добавки

• Сыр чеддер, тертый
• Зеленый лук, нарезанный
• Сливки экстра

• Добавьте сырой бекон в глубокую кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.Выньте бекон и отложите его в сторону, чтобы добавить в последнюю очередь. Оставьте жир в кастрюле.

• Установите сильный огонь и добавьте сливочное масло. Подождите, пока он растворится.

• Выложить лук и обжарить его, пока он не станет слегка прозрачным и ароматным.

• Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.

• Добавить муку и жарить около 2 минут, постоянно помешивая.

• Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, бульон, молоко, сливки и специи.

• Уменьшите огонь и перемешайте.

• Готовьте, пока картофель не станет полностью мягким.

• Перелейте суп в блендер и перемешайте до образования кремообразной консистенции. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!

• Добавьте сливки и попробуйте суп, достаточно ли он соленый.

• Разлить по тарелкам, добавить сыр чеддер, зеленый лук и каплю сливок. Подавать горячим.

Ключевое слово отварной картофель, картофельный крем, картофель, крем-суп, картофельный крем-суп, картофельный суп

Этот рецепт был сделан: Sam Merritt - Sugar Spun Run (Содержание на английском языке), Мы перепробовали множество рецептов, и этот оказался лучшим, поэтому делимся им с вами 🙂

.

Как добавить сливки в суп, чтобы он стал гуще?

Комплектация:

---

---

Какие сливки выбрать для супов, чтобы обогатить их питательную ценность и при этом сохранить неповторимый вкус? Существует множество видов сливок и сливок, но имейте в виду, что не все сливки подходят для всех видов супа. Мы также дадим вам советы о том, как правильно добавить сливки в суп (чтобы он не выкипел).

---

---

Какой крем для супа

Среди кремов, предназначенных для добавления в супы, есть:

• Сливки 12 и 18% - это наиболее часто добавляемые загустители для супов и соусов
• Сливки 18-20% (жирность) - подходят для супов и соусов, сливки имеют более сладкий вкус, поэтому они скорее смягчают вкус блюдо
• сливки 30- 36% (на упаковках называется торт или крем) - в основном предназначен для десертов, но подходит и для смягчения вкуса супов

Также есть вариант 9% сливок; это обезжиренные сливки, которые часто выбирают диетологи.

Фото Если вы не знаете, какие сливки выбрать для супа, обязательно читайте дальше

Вопрос о том, какие сливки для супа будут правильными, следовательно, зависит от количества жира, которое мы хотим добавить в суп и какой характер мы хотим ему придать (изысканный или мы просто хотим загустить суп).

Как темперировать сливки

Если у вас не было возможности сделать это раньше, хорошо бы заранее узнать, как правильно добавлять сливки в суп и что делать, чтобы сливки не переворачивались, т.е.чтобы в супе не образовались некрасивые комочки.

Рис. Правильно застывшие сливки прекрасно подчеркнут вкус супа.

Чтобы этого не произошло, перед добавлением в суп сливки следует темперировать. Это означает, что мы не добавляем его прямо в кастрюлю. В отдельный сосуд, лучше стакан, налейте соответствующее количество сливок, а затем добавьте к нему несколько ложек горячего супа. Вы также можете добавить одну или две столовые ложки теплой воды. Все следует тщательно перемешать до получения однородной гладкой консистенции.Если вы добавляете сливки в томатный суп с томатным пюре, рекомендуется смешать сливки с супом и концентратом.

---

---

Когда добавлять сливки в суп

Перемешав смесь супа и сливок, в кипящий суп влить затвердевшие сливки и перемешать. Делаем это в конце варки. Помните, что суп со сливками нужно употребить в течение 2-3 дней, иначе суп прокиснет. Поэтому, если вы готовите суп на ужин на следующий день, рекомендуется подождать несколько минут, прежде чем добавлять сливки.

Рис. Когда лучше всего добавлять сливки в суп, чтобы он не засорился?

Состав крема

Теперь, когда мы научились добавлять сливки в суп, давайте поближе познакомимся с самими сливками. При выборе продукта помимо процента жирности следует обращать внимание и на содержание других ингредиентов. Мы хотим, чтобы продукт обрабатывался как можно меньше. К сожалению, в составе большинства кремов наряду с молоком часто присутствуют такие загустители, как гуаровая камедь, каррагинан, камедь рожкового дерева или желатин.Хотя они снижают риск взвешивания сливок при добавлении в суп или другие горячие блюда, чрезмерное употребление может оказать негативное влияние на нашу пищеварительную систему. Поэтому хорошо выбирать кремы, содержащие только натуральные компоненты.

---

См. также

Как заморозить клубнику? Летний бриз посреди зимы

Когда приближаются каникулы и начинается курортный сезон, мы наслаждаемся долгожданным временем отдыха.Однако присутствует нотка грусти — ведь конец июня и начало июля — это одновременно расставание со вкусом и запахом клубники. Для любителей этого ароматного фрукта наступило непростое время, и в нашей стране недостатка в таковых нет. Тем более что в нашей климатической зоне мы можем наслаждаться клубникой с польских плантаций всего несколько недель. В остальное время года мы можем найти в продаже импортные фрукты, но они очень дорогие и – хоть и красивые – любители нашей родной клубники не очень ценят их вкус.

Как есть авокадо - Как приправить сырой авокадо

Авокадо является одним из основных элементов здорового и сбалансированного питания для многих людей. В нем много ценных витаминов и минералов, а главное, как один из немногих фруктов, он отличается таким большим количеством незаменимых жирных кислот. Однако не все любят вкус авокадо и неохотно его едят.Однако есть несколько проверенных способов съесть авокадо, которые придутся по вкусу даже тому, у кого остались неинтересные воспоминания о нем. Мы приглашаем!

Брокколи на пару – как приправить?

Приготовление овощей на пару — это быстрый и простой способ их приготовления. Таким способом можно приготовить много разных видов, но наиболее популярны брокколи, приготовленные на пару.

Флекситарианство - что такое флекситарианская диета

Флекситарианство - одна из диет, известная тем, что она использует в основном фрукты и овощи. В отличие от вегетарианства, он позволяет время от времени есть мясо и рыбу. Важнейшим преимуществом флекситарианства является защита организма от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, а также предотвращение образования рака.Побочным эффектом флекситарианства является то, что он приводит к снижению веса, что безусловно положительно сказывается на здоровье у людей с избыточным весом и ожирением. Мы показываем, почему флекситарианство — хороший выбор и почему его очень часто выбирают в качестве диеты.

Листья цветной капусты - что можно приготовить и можно ли их есть?

Цветная капуста очень популярна в польской кухне.Это вкусно и очень полезно. Конечно, большинство людей используют только соцветия этого растения. Оказывается, листья цветной капусты можно с успехом использовать и в кулинарии. Узнайте, какие ценные ингредиенты они содержат и что из них можно приготовить на кухне.

---

---

.

Как сделать домашнее увлажняющее средство?

Как сделать себе увлажняющий крем в домашних условиях?

Зима закончилась (sic!) Пора отложить в сторону жирные мази и начать смазывать лицо и тело чем-то, что даст запах весны и даст коже дышать. Если вы больше не подвергаете кожу морозу, вы можете начать ее интенсивно увлажнять.

Использую этот крем круглый год на ночь + на день в теплое время года. Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом домашнего крема, который я сделала для своей сестры.Он будет использоваться в основном как лосьон для тела, так как содержит масло какао, которое может закупоривать поры, но я использую этот крем и на лицо (у меня сухая кожа) и со мной ничего не происходит.

Если вы думаете, что приготовление кремов в домашних условиях ужасно сложно и требует хорошего знания химии, то через мгновение вы обнаружите, что это не так! Несколько лет назад я узнала об этом сама, когда моя сестра познакомила меня с несколькими ссылками в Интернете... Я нашла много знаний об ингредиентах кремов, примерах рецептов и, конечно же, самих ингредиентах 😀 И так мои приключения начались с самых простых смесей типа тоник для лица/гель алоэ/сыворотка, до кремов, мазей и шампуней со временем!!!

Я аллергик, а про мою печальную авантюру с аллергиками и смазывание лица тем, что "не болит", но не обязательно помогает, можно было прочитать здесь , так что повторяться не буду), так что я Я очень рада, что могу сделать себе крем, именно то, что мне нужно и с интересными ингредиентами.Стоит такой крем относительно дешево и содержит массу активных веществ. В "магазинных" кремах их обычно мало - что-то должно компенсировать цену акции, печати упаковки, всей этой бумажной волокиты и проверки допусков к применению...

Конечно, я никого не уговариваю делать из дома лабораторию. Если вас устраивают покупаемые кремы, или вы не до конца доверяете подобным экспериментам – отпустите. В домашнем производстве очень важно, чтобы все емкости и мешалки были стерильными, а косметика производилась из ингредиентов из надежного источника, с хорошим сроком годности 🙂

Если вам интересны такие эксперименты, приглашаю 😀

Вот так выглядит готовый крем - он приобрел оттенок кофе Капучино благодаря экстракту коричневой малины 😀 Имеет консистенцию очень легкого мусса и запах.. травы и липы 🙂 9000 6

Рецепт домашнего увлажняющего крема (200 мл *)

* крем имеет консистенцию легкого мусса и очень "пушистый", поэтому вам понадобится контейнер 400 мл

Что пригодится?

- спирт/дезинфицирующая жидкость + ватные диски

- два стеклянных стакана и стеклянная мешалка (стаканы можно заменить стаканами, которые не разобьются в горячей воде. Лучше не использовать пластик, потому что он вступает в химическую реакцию, особенно когда мы его нагреваем, металл может дезактивировать наши активные ингредиенты, поэтому это тоже исключено.Керамическая чайная ложка подойдет)

- миксер (достаточно 5 злотых для вспенивания кофейного молока)

- большая кастрюля + сито с плоским «дном», в которое мы можем вставить наши стаканы для нагревания на водяной бане

- мерные стаканчики - для точного измерения. Могут быть чайные ложки, или шприц из аптеки (для жидкостей, с маслом и порошком будет проблема).Такие черпачки есть в магазинах с мелкой бытовой техникой - какие-то покупала в интернете, какие-то в ИКЕА.

- контейнер для сливок - я использовал контейнер на 400 мл, хотя рецепт рассчитан на 200 мл сливок.Крем выходит очень пышным и всегда занимает у меня больше места, чем одни ингредиенты 😀

- рецепт с точными ингредиентами

- фильм для просмотра во время сведения 🙂

- полоски для проверки PH косметического средства. Готовый крем должен иметь рН 5,5. Крем получается слишком щелочным (Ph 7). pH косметики можно успешно регулировать с помощью продуктов, которые есть у каждого из нас на кухне - слишком низкий Ph повышаем пищевой содой, а слишком высокий Ph понижаем лимонной кислотой 😀

**** ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ ТЩАТЕЛЬНО ВЫМОЙТЕ РУКИ, ПРОДЕЗИНФИЦИРУЙТЕ СТОЛ И ВСЕ ЕМКОСТЬ, МЕРЫ, ЛОЖКИ, КОТОРЫЕ БУДЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ****

Это очень важно! Вы же не хотите втирать грибки и бактерии в лицо!

Ингредиенты Водная фаза А (75%):

- гидролат розы (55%) - 110 мл

- д-пантенол (5%) - 10мл

- мочевина (10%) - 20мл

- экстракт малины (5%) - 10мл

Ингредиенты Масляная фаза B (25%):

- масло ши (12%) - 24мл

- масло какао (5%) - 10мл

- масло жожоба - 3% - 6мл

- Эмульгатор MGS 5% - 10 мл

Фаза C (добавки):

- консервант (1% - 25 капель) - мы использовали натуральный консервант ЭКО от Биохимии Красоты.Если вы не хотите его использовать, храните крем в холодильнике и используйте его в течение 2 недель. Вы можете использовать его в течение 6 месяцев с консервантом, и он не должен храниться в холодильнике.

- эфирное масло (мы использовали оливково-лаймовое масло Alterra с очень интенсивным ароматом - 5мл)

- или ксатановая камедь для загустения (благодаря использованию очень твердого какао-масла и большинства масел, наш крем не требовал загущения и имел консистенцию лосьона)

- лимонная кислота для снижения Ph (или сода для повышения 😉

Сделать очень просто.После измерения всех ингредиентов [масло из фазы В в меньший стакан, вода из фазы А в больший стакан] поместите оба стакана на водяную баню и растворите масло/эмульгатор до образования однородной жидкости. Я рекомендую кипятить воду в чайнике и выливать ее в кастрюлю.

К фазе A (в больший стакан с ингредиентами, растворимыми в воде) налейте фазу B (т.е. ингредиенты, растворимые в маслах и масле).

Это самая важная часть, не делайте наоборот! Налейте и интенсивно перемешайте стеклянной мешалкой.

(Теперь мы можем сесть и начать смотреть наш фильм, но не будем забывать о микшировании)

Когда наша смесь немного остынет, можно приступать к перемешиванию миксером. Делаем это именно так, как хотели бы вспенить молоко, т.е. чуть ниже поверхности, чтобы получился такой «вихрь». Иногда мы ныряем глубже и возвращаемся на поверхность.

И так перемешиваем, перемешиваем и объем нашего крема растет и он становится приятно шелковистым 😀 На полпути смешивания стеклянный стакан на 250мл оказался маловат, поэтому мы перелили крем в большую коробку и на этом закончили свою работу 😀 Поэтому я рекомендую вам контейнеры 400 мл для такого крема, который при простом добавлении будет иметь объем 200 мл.
Когда наша смесь станет еле теплой, мы можем добавить эфирные масла и консерванты (в тепле масла для испарения). Только после того, как оно остынет, мы также можем увидеть консистенцию готового косметического средства, и только тогда приступаем к его загущению. Сливки, хранящиеся в холодильнике, будут гуще, чем сливки, хранящиеся при комнатной температуре.

Несколько слов об активных ингредиентах:

- гидрозоль розы у - Обладает успокаивающим, расслабляющим и противовоспалительным действием.Прекрасно освежает и восстанавливает кислотную реакцию кожи, успокаивает раздражения и превосходно увлажняет. Компрессы с розовой водой уменьшают покраснение лица и напряжение глаз. Используется как в косметике при сосудистых проблемах и избыточном выделении кожного сала, так и в регенерирующей косметике для поврежденной и сухой кожи. Если вам не нравится характерный запах розы - можно заменить его дистиллированной водой или настоем трав (идеально подойдет овес, лен, ромашка, мята, крапива...используйте только те травы, которые вы знаете и знаете, что они не вызывают у вас сенсибилизации)

- д-пантенол, т.е. провитамин В5 - очень легко проникает в кожу, аккумулирует воду - благодаря чему прекрасно увлажняет кожу. Кроме того, он успокаивает раздражения кожи, придает блеск волосам и ногтям. Облегчает нанесение крема.

- мочевина в концентрации 10% - сильно увлажняет и смягчает кожу - эта концентрация используется в лечебных мазях при кожных заболеваниях, связанных с чрезмерной сухостью.Конечно, с этим ингредиентом нельзя перебарщивать. В большей концентрации вместо увлажнения начнет.. отшелушивать кожу!

- экстракт малины - рекомендуется для жирной и комбинированной кожи. Освежает, успокаивает раздражения и укрепляет кожу. Косметика с экстрактом малины оказывает разглаживающее действие, предотвращает чрезмерное выделение кожного сала, придает коже здоровый вид.

- эмульгатор MGS - без этого ингредиента не обойтись, если мы хотим соединить воду с маслом.Мы можем использовать любой другой эмульгатор, но вам нужно проверить, какова допустимая концентрация. Эмульгатор GSC будет иметь максимальную концентрацию 2%, поэтому нам придется выбрать для него цетиловый спирт.

- масло ши - Питает, питает и увлажняет кожу. Подходит для успокоения солнечных ожогов и любого раздражения кожи. Идеально подходят для аллергиков, их можно наносить непосредственно на кожу в 100% концентрации. Их даже используют для смазывания младенцев. Это также отличный кондиционер для сухих секущихся волос.

- масло какао - один из самых стабильных жиров, содержит натуральные антиоксиданты для предотвращения прогоркания, поэтому бережно сохраняет наши сливки. Их можно есть, но как косметическое средство они отлично увлажняют и питают кожу. Кроме того, он имеет приятный шоколадный аромат. Он отлично работает в лосьонах с кофейным маслом и корицей. (однако не используйте корицу на лице и не используйте ее, если у нас лопнули капилляры или варикозное расширение вен)

- Масло жожоба - Может нагреваться до 300°С и не меняет своих свойств.Масло жожоба не прогоркает и имеет очень длительный срок хранения. Питает, смягчает, увлажняет и увлажняет кожу и волосы. Подходит для всех типов кожи, регулирует выделение кожного сала. Ускоряет регенерацию клеток кожи, успокаивает воспаления.

Как определить пропорции сливок?

Сливочное масло и масла можно, в принципе, свободно менять, имея в виду, что, например, масло какао дает более густую консистенцию, если мы меняем масло на масла, то бальзам придется загущать каучуком или использовать пчелиный воск.Мы также можем поэкспериментировать с пропорциями.

Водная фаза должна содержать 65-80% сливок, масляная фаза должна составлять 35%-20%.

При подборе ингредиентов проверяем какой максимальный процент данного ингредиента можно использовать в нашем креме и считаем сколько мл будет (при условии, что мы делаем 100мл крема, нам будет проще посчитать 1% = 1 мл, далее все умножаем на 2 до 200 мл и т.д.) масла/масла можно наносить до 100% на кожу. Их оставляем на конец, потому что они будут нашей основой, а в конце мы получим, сколько мл нам нужно, чтобы дополнить нашу смесь.

Так вот, например, экстракт малины используется до 5% и растворяется в воде. Таким образом, для 100 мл крема, где доля воды должна составлять 80%, мы имеем следующий расчет:

80 мл - 5 мл = 75 мл для других ингредиентов

Следующим ингредиентом является d-пантенол - снова не более 5%, поэтому мы снова вычитаем

.

75 мл - 5 мл = 70 мл

И так с каждым последующим ингредиентом, пока не рассчитаем все пропорции смеси.

Количество консерванта взято на готовую смесь - на 100 мл крема 1% = 1 мл консерванта.

.

Увлажняющий лосьон для тела – хит среди косметических средств этого типа. Вы можете купить его в акции за 13,99 злотых

Атрибут	Тип	Значение
0	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> идентификатор_узла	строка	186874
> идентификатор_родителя_узла	строка	186864
> main_node_id	строка	186874
> contentobject_id	строка	168474
> contentobject_version	строка	4
> contentobject_is_published	строка	1
> глубина	строка	5
> sort_field	строка	2
> порядок_сортировки	строка	0
> приоритет	строка	7
> модифицированный_подузел	строка	1637159824
> строка_пути	строка	'/1/2/35574/853/186864/186874/'
> path_identification_string	строка	'красота/уход/косметики_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/sugar_cukier'
> удаленный_идентификатор	строка	'10075ea10027791e3314a06cb67aad84'
> is_hidden	строка	0
> is_invisible	строка	0
> имя	строка	'сахар Сахар'
> data_map	массив	Массив (7)
> объект	объект [eZContentObject]	Объект
> поддерево	массив	Массив (0)
> дети	массив	Массив (0)
> количество_детей	строка	0
> количество просмотров	целое число	0
> contentobject_version_object	объект [eZContentObjectVersion]	Объект
> sort_array	массив	Массив (1)
> can_read	логическое значение	правда
> can_pdf	логическое значение	правда
> can_create	логическое значение	ложь
> can_edit	логическое значение	ложь
> can_hide	логическое значение	ложь
> can_remove	логическое значение	ложь
> can_move	логическое значение	ложь
> can_move_from	логическое значение	ложь
> can_add_location	логическое значение	ложь
> can_remove_location	логическое значение	ложь
> can_view_embed	логическое значение	ложь
> is_main	логическое значение	правда
> создатель	объект [eZContentObject]	Объект
> path_with_names	строка	'Красота / Pielegnacja /-косметика-что-вы-найдёте-на-кухне-ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода/сахар-Сахар'
> путь	массив	Массив (4)
> path_array	массив	Массив (6)
> родитель	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> адрес	строка	'Красота / Pielegnacja /-косметика-что-вы-найдёте-на-кухне-ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода/сахар-Сахар'
> url_alias	строка	'Красота / Pielegnacja /-косметика-что-вы-найдёте-на-кухне-ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода/сахар-Сахар'
> class_identifier	строка	'изображение'
> имя_класса	строка	'Изображение'
> скрытая_невидимая_строка	строка	'-/-'
> скрытая_строка_статуса	строка	«Видимый»
> class_js_array	строка	'' ''
> is_container	строка	0
1	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> идентификатор_узла	строка	186879
> идентификатор_родителя_узла	строка	186864
> main_node_id	строка	186879
> contentobject_id	строка	168 479
> contentobject_version	строка	3
> contentobject_is_published	строка	1
> глубина	строка	5
> sort_field	строка	2
> порядок_сортировки	строка	0
> приоритет	строка	14
> модифицированный_подузел	строка	1637156269
> строка_пути	строка	'/1/2/35574/853/186864/186879/'
> path_identification_string	строка	'красота/уход/косметики_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji / milk_mleko'
> удаленный_идентификатор	строка	'13b6431fad5aaa232cbdc4e824ab47a2'
> is_hidden	строка	0
> is_invisible	строка	0
> имя	строка	'молоко Молоко'
> data_map	массив	Массив (7)
> объект	объект [eZContentObject]	Объект
> поддерево	массив	Массив (0)
> дети	массив	Массив (0)
> количество_детей	строка	0
> количество просмотров	целое число	0
> contentobject_version_object	объект [eZContentObjectVersion]	Объект
> sort_array	массив	Массив (1)
> can_read	логическое значение	правда
> can_pdf	логическое значение	правда
> can_create	логическое значение	ложь
> can_edit	логическое значение	ложь
> can_hide	логическое значение	ложь
> can_remove	логическое значение	ложь
> can_move	логическое значение	ложь
> can_move_from	логическое значение	ложь
> can_add_location	логическое значение	ложь
> can_remove_location	логическое значение	ложь
> can_view_embed	логическое значение	ложь
> is_main	логическое значение	правда
> создатель	объект [eZContentObject]	Объект
> path_with_names	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика-которую-вы-найдёте-на-кухне-ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / молоко-Молоко'
> путь	массив	Массив (4)
> path_array	массив	Массив (6)
> родитель	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> адрес	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика-которую-вы-найдёте-на-кухне-ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / молоко-Молоко'
> url_alias	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика-которую-вы-найдёте-на-кухне-ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / молоко-Молоко'
> class_identifier	строка	'изображение'
> имя_класса	строка	'Изображение'
> скрытая_невидимая_строка	строка	'-/-'
> скрытая_строка_статуса	строка	«Видимый»
> class_js_array	строка	'' ''
> is_container	строка	0
2	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> идентификатор_узла	строка	186884
> идентификатор_родителя_узла	строка	186864
> main_node_id	строка	186884
> contentobject_id	строка	168484
> contentobject_version	строка	2
> contentobject_is_published	строка	1
> глубина	строка	5
> sort_field	строка	2
> порядок_сортировки	строка	0
> приоритет	строка	11
> модифицированный_подузел	строка	1637155984
> строка_пути	строка	'/1/2/35574/853/186864/186884/'
> path_identification_string	строка	'красота/уход/косметики_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/beer_piwo'
> удаленный_идентификатор	строка	'2a7d995dd3a0ad74bedb0ae204d99b46'
> is_hidden	строка	0
> is_invisible	строка	0
> имя	строка	'Пиво Пиво'
> data_map	массив	Массив (7)
> объект	объект [eZContentObject]	Объект
> поддерево	массив	Массив (0)
> дети	массив	Массив (0)
> количество_детей	строка	0
> количество просмотров	целое число	0
> contentobject_version_object	объект [eZContentObjectVersion]	Объект
> sort_array	массив	Массив (1)
> can_read	логическое значение	правда
> can_pdf	логическое значение	правда
> can_create	логическое значение	ложь
> can_edit	логическое значение	ложь
> can_hide	логическое значение	ложь
> can_remove	логическое значение	ложь
> can_move	логическое значение	ложь
> can_move_from	логическое значение	ложь
> can_add_location	логическое значение	ложь
> can_remove_location	логическое значение	ложь
> can_view_embed	логическое значение	ложь
> is_main	логическое значение	правда
> создатель	объект [eZContentObject]	Объект
> path_with_names	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика, которую вы найдете на кухне, ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / пиво-пиво'
> путь	массив	Массив (4)
> path_array	массив	Массив (6)
> родитель	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> адрес	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика, которую вы найдете на кухне, ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / пиво-пиво'
> url_alias	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика, которую вы найдете на кухне, ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / пиво-пиво'
> class_identifier	строка	'изображение'
> имя_класса	строка	'Изображение'
> скрытая_невидимая_строка	строка	'-/-'
> скрытая_строка_статуса	строка	«Видимый»
> class_js_array	строка	'' ''
> is_container	строка	0
3	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> идентификатор_узла	строка	186889
> идентификатор_родителя_узла	строка	186864
> main_node_id	строка	186889
> contentobject_id	строка	168489
> contentobject_version	строка	3
> contentobject_is_published	строка	1
> глубина	строка	5
> sort_field	строка	2
> порядок_сортировки	строка	0
> приоритет	строка	1
> модифицированный_подузел	строка	1637160156
> строка_пути	строка	'/1/2/35574/853/186864/186889/'
> path_identification_string	строка	'красота / уход / косметика_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji / soda_oczyszczona_soda_oczyszczona'
> удаленный_идентификатор	строка	'21d14580cc5e3766f48148e23925a31f'
> is_hidden	строка	0
> is_invisible	строка	0
> имя	строка	'сода пищевая Сода пищевая'
> data_map	массив	Массив (7)
> объект	объект [eZContentObject]	Объект
> поддерево	массив	Массив (0)
> дети	массив	Массив (0)
> количество_детей	строка	0
> количество просмотров	целое число	0
> contentobject_version_object	объект [eZContentObjectVersion]	Объект
> sort_array	массив	Массив (1)
> can_read	логическое значение	правда
> can_pdf	логическое значение	правда
> can_create	логическое значение	ложь
> can_edit	логическое значение	ложь
> can_hide	логическое значение	ложь
> can_remove	логическое значение	ложь
> can_move	логическое значение	ложь
> can_move_from	логическое значение	ложь
> can_add_location	логическое значение	ложь
> can_remove_location	логическое значение	ложь
> can_view_embed	логическое значение	ложь
> is_main	логическое значение	правда
> создатель	объект [eZContentObject]	Объект
> path_with_names	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика, которую вы найдете на кухне, ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / пищевая сода-пищевая сода'
> путь	массив	Массив (4)
> path_array	массив	Массив (6)
> родитель	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> адрес	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика, которую вы найдете на кухне, ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / пищевая сода-пищевая сода'
> url_alias	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика, которую вы найдете на кухне, ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / пищевая сода-пищевая сода'
> class_identifier	строка	'изображение'
> имя_класса	строка	'Изображение'
> скрытая_невидимая_строка	строка	'-/-'
> скрытая_строка_статуса	строка	«Видимый»
> class_js_array	строка	'' ''
> is_container	строка	0
4	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> идентификатор_узла	строка	186894
> идентификатор_родителя_узла	строка	186864
> main_node_id	строка	186894
> contentobject_id	строка	168494
> contentobject_version	строка	2
> contentobject_is_published	строка	1
> глубина	строка	5
> sort_field	строка	2
> порядок_сортировки	строка	0
> приоритет	строка	13
> модифицированный_подузел	строка	1637155982
> строка_пути	строка	'/1/2/35574/853/186864/186894/'
> path_identification_string	строка	'красота/уход/косметики_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji / turmeric_kurkuma'
> удаленный_идентификатор	строка	'eb2c09b05e46d4d932c88a7c6d45c4b9'
> is_hidden	строка	0
> is_invisible	строка	0
> имя	строка	'Куркума Куркума'
> data_map	массив	Массив (7)
> объект	объект [eZContentObject]	Объект
> поддерево	массив	Массив (0)
> дети	массив	Массив (0)
> количество_детей	строка	0
> количество просмотров	целое число	0
> contentobject_version_object	объект [eZContentObjectVersion]	Объект
> sort_array	массив	Массив (1)
> can_read	логическое значение	правда
> can_pdf	логическое значение	правда
> can_create	логическое значение	ложь
> can_edit	логическое значение	ложь
> can_hide	логическое значение	ложь
> can_remove	логическое значение	ложь
> can_move	логическое значение	ложь
> can_move_from	логическое значение	ложь
> can_add_location	логическое значение	ложь
> can_remove_location	логическое значение	ложь
> can_view_embed	логическое значение	ложь
> is_main	логическое значение	правда
> создатель	объект [eZContentObject]	Объект
> path_with_names	строка	'Красота / Уход / косметика, которую ты найдешь на кухне, ТОП-15-натуральных-средств-ухода / куркума-куркума'
> путь	массив	Массив (4)
> path_array	массив	Массив (6)
> родитель	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> адрес	строка	'Красота / Уход / косметика, которую ты найдешь на кухне, ТОП-15-натуральных-средств-ухода / куркума-куркума'
> url_alias	строка	'Красота / Уход / косметика, которую ты найдешь на кухне, ТОП-15-натуральных-средств-ухода / куркума-куркума'
> class_identifier	строка	'изображение'
> имя_класса	строка	'Изображение'
> скрытая_невидимая_строка	строка	'-/-'
> скрытая_строка_статуса	строка	«Видимый»
> class_js_array	строка	'' ''
> is_container	строка	0
5	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> идентификатор_узла	строка	186899
> идентификатор_родителя_узла	строка	186864
> main_node_id	строка	186899
> contentobject_id	строка	168 499
> contentobject_version	строка	3
> contentobject_is_published	строка	1
> глубина	строка	5
> sort_field	строка	2
> порядок_сортировки	строка	0
> приоритет	строка	3
> модифицированный_подузел	строка	1637160137
> строка_пути	строка	'/1/2/35574/853/186864/186899/'
> path_identification_string	строка	'красота / красота / косметика_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji / oliwa_z_oliwek_oliwa_z_oliwek'
> удаленный_идентификатор	строка	'35bd00a17744cd3d6e04d3b3dd80f469'
> is_hidden	строка	0
> is_invisible	строка	0
> имя	строка	'масло оливковое Оливковое масло'
> data_map	массив	Массив (7)
> объект	объект [eZContentObject]	Объект
> поддерево	массив	Массив (0)
> дети	массив	Массив (0)
> количество_детей	строка	0
> количество просмотров	целое число	0
> contentobject_version_object	объект [eZContentObjectVersion]	Объект
> sort_array	массив	Массив (1)
> can_read	логическое значение	правда
> can_pdf	логическое значение	правда
> can_create	логическое значение	ложь
> can_edit	логическое значение	ложь
> can_hide	логическое значение	ложь
> can_remove	логическое значение	ложь
> can_move	логическое значение	ложь
> can_move_from	логическое значение	ложь
> can_add_location	логическое значение	ложь
> can_remove_location	логическое значение	ложь
> can_view_embed	логическое значение	ложь
> is_main	логическое значение	правда
> создатель	объект [eZContentObject]	Объект
> path_with_names	строка	'Красота / Уход / косметика, которую ты найдешь на кухне, ТОП-15-натуральных-средств-ухода / оливковое-масло-оливковое-масло'
> путь	массив	Массив (4)
> path_array	массив	Массив (6)
> родитель	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> адрес	строка	'Красота / Уход / косметика, которую ты найдешь на кухне, ТОП-15-натуральных-средств-ухода / оливковое-масло-оливковое-масло'
> url_alias	строка	'Красота / Уход / косметика, которую ты найдешь на кухне, ТОП-15-натуральных-средств-ухода / оливковое-масло-оливковое-масло'
> class_identifier	строка	'изображение'
> имя_класса	строка	'Изображение'
> скрытая_невидимая_строка	строка	'-/-'
> скрытая_строка_статуса	строка	«Видимый»
> class_js_array	строка	'' ''
> is_container	строка	0
6	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> идентификатор_узла	строка	186904
> идентификатор_родителя_узла	строка	186864
> main_node_id	строка	186904
> contentobject_id	строка	168504
> contentobject_version	строка	3
> contentobject_is_published	строка	1
> глубина	строка	5
> sort_field	строка	2
> порядок_сортировки	строка	0
> приоритет	строка	4
> модифицированный_подузел	строка	1637160113
> строка_пути	строка	'/1/2/35574/853/186864/186904/'
> path_identification_string	строка	'красота / красота / косметика_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji / imbir_imbir'
> удаленный_идентификатор	строка	'e0134ce7c3d765e012809f84aa2392a9'
> is_hidden	строка	0
> is_invisible	строка	0
> имя	строка	'имбирь имбирь'
> data_map	массив	Массив (7)
> объект	объект [eZContentObject]	Объект
> поддерево	массив	Массив (0)
> дети	массив	Массив (0)
> количество_детей	строка	0
> количество просмотров	целое число	0
> contentobject_version_object	объект [eZContentObjectVersion]	Объект
> sort_array	массив	Массив (1)
> can_read	логическое значение	правда
> can_pdf	логическое значение	правда
> can_create	логическое значение	ложь
> can_edit	логическое значение	ложь
> can_hide	логическое значение	ложь
> can_remove	логическое значение	ложь
> can_move	логическое значение	ложь
> can_move_from	логическое значение	ложь
> can_add_location	логическое значение	ложь
> can_remove_location	логическое значение	ложь
> can_view_embed	логическое значение	ложь
> is_main	логическое значение	правда
> создатель	объект [eZContentObject]	Объект
> path_with_names	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика-которую-вы-найдёте-на-кухне-ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / имбирь-имбирь'
> путь	массив	Массив (4)
> path_array	массив	Массив (6)
> родитель	объект [eZContentObjectTreeNode]	Объект
> адрес	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика-которую-вы-найдёте-на-кухне-ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / имбирь-имбирь'
> url_alias	строка	'Красота / Pielegnacja / косметика-которую-вы-найдёте-на-кухне-ТОП-15-натуральных-продуктов-для-ухода / имбирь-имбирь'
> class_identifier	строка	'изображение'
> имя_класса	строка	'Изображение'
> скрытая_невидимая_строка	строка	'-/-'
> скрытая_строка_статуса	строка	«Видимый»
> class_js_array	string	''''
>is_container	string	0
7	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>node_id	string	186909
>parent_node_id	string	186864
>main_node_id	string	186909
>contentobject_id	string	168509
>contentobject_version	string	3
>contentobject_is_published	string	1
>depth	string	5
>sort_field	string	2
>sort_order	string	0
>priority	string	5
>modified_subnode	string	1637160025
>path_string	string	'/1/2/35574/853/186864/186909/'
>path_identification_string	string	'uroda/pielegnacja/kosmetyki_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/miod_miod'
>remote_id	string	'ea7b5bf2ab19664074265419325e90d0'
>is_hidden	string	0
>is_invisible	string	0
>name	string	'miód Miód'
>data_map	array	Array(7)
>object	object[eZContentObject]	Object
>subtree	array	Array(0)
>children	array	Array(0)
>children_count	string	0
>view_count	integer	0
>contentobject_version_object	object[eZContentObjectVersion]	Object
>sort_array	array	Array(1)
>can_read	boolean	true
>can_pdf	boolean	true
>can_create	boolean	false
>can_edit	boolean	false
>can_hide	boolean	false
>can_remove	boolean	false
>can_move	boolean	false
>can_move_from	boolean	false
>can_add_location	boolean	false
>can_remove_location	boolean	false
>can_view_embed	boolean	false
>is_main	boolean	true
>creator	object[eZContentObject]	Object
>path_with_names	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/miod-Miod'
>path	array	Array(4)
>path_array	array	Array(6)
>parent	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>url	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/miod-Miod'
>url_alias	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/miod-Miod'
>class_identifier	string	'image'
>class_name	string	'Obraz'
>hidden_invisible_string	string	'-/-'
>hidden_status_string	string	'Widoczny'
>classes_js_array	string	''''
>is_container	string	0
8	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>node_id	string	186914
>parent_node_id	string	186864
>main_node_id	string	186914
>contentobject_id	string	168514
>contentobject_version	string	2
>contentobject_is_published	string	1
>depth	string	5
>sort_field	string	2
>sort_order	string	0
>priority	string	6
>modified_subnode	string	1637155983
>path_string	string	'/1/2/35574/853/186864/186914/'
>path_identification_string	string	'uroda/pielegnacja/kosmetyki_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/jajka_jajka'
>remote_id	string	'd535a0c9cc5c9c7ffa88d5dff822d84b'
>is_hidden	string	0
>is_invisible	string	0
>name	string	'jajka Jajka '
>data_map	array	Array(7)
>object	object[eZContentObject]	Object
>subtree	array	Array(0)
>children	array	Array(0)
>children_count	string	0
>view_count	integer	0
>contentobject_version_object	object[eZContentObjectVersion]	Object
>sort_array	array	Array(1)
>can_read	boolean	true
>can_pdf	boolean	true
>can_create	boolean	false
>can_edit	boolean	false
>can_hide	boolean	false
>can_remove	boolean	false
>can_move	boolean	false
>can_move_from	boolean	false
>can_add_location	boolean	false
>can_remove_location	boolean	false
>can_view_embed	boolean	false
>is_main	boolean	true
>creator	object[eZContentObject]	Object
>path_with_names	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/jajka-Jajka'
>path	array	Array(4)
>path_array	array	Array(6)
>parent	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>url	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/jajka-Jajka'
>url_alias	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/jajka-Jajka'
>class_identifier	string	'image'
>class_name	string	'Obraz'
>hidden_invisible_string	string	'-/-'
>hidden_status_string	string	'Widoczny'
>classes_js_array	string	''''
>is_container	string	0
9	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>node_id	string	186919
>parent_node_id	string	186864
>main_node_id	string	186919
>contentobject_id	string	168519
>contentobject_version	string	2
>contentobject_is_published	string	1
>depth	string	5
>sort_field	string	2
>sort_order	string	0
>priority	string	0
>modified_subnode	string	1637155982
>path_string	string	'/1/2/35574/853/186864/186919/'
>path_identification_string	string	'uroda/pielegnacja/kosmetyki_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/nasiona_chia_nasiona_chia'
>remote_id	string	'4d9a446da8aba2a89874a7cc5fbfe5bf'
>is_hidden	string	0
>is_invisible	string	0
>name	string	'nasiona chia Nasiona chia'
>data_map	array	Array(7)
>object	object[eZContentObject]	Object
>subtree	array	Array(0)
>children	array	Array(0)
>children_count	string	0
>view_count	integer	0
>contentobject_version_object	object[eZContentObjectVersion]	Object
>sort_array	array	Array(1)
>can_read	boolean	true
>can_pdf	boolean	true
>can_create	boolean	false
>can_edit	boolean	false
>can_hide	boolean	false
>can_remove	boolean	false
>can_move	boolean	false
>can_move_from	boolean	false
>can_add_location	boolean	false
>can_remove_location	boolean	false
>can_view_embed	boolean	false
>is_main	boolean	true
>creator	object[eZContentObject]	Object
>path_with_names	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/nasiona-chia-Nasiona-chia'
>path	array	Array(4)
>path_array	array	Array(6)
>parent	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>url	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/nasiona-chia-Nasiona-chia'
>url_alias	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/nasiona-chia-Nasiona-chia'
>class_identifier	string	'image'
>class_name	string	'Obraz'
>hidden_invisible_string	string	'-/-'
>hidden_status_string	string	'Widoczny'
>classes_js_array	string	''''
>is_container	string	0
10	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>node_id	string	186924
>parent_node_id	string	186864
>main_node_id	string	186924
>contentobject_id	string	168524
>contentobject_version	string	2
>contentobject_is_published	string	1
>depth	string	5
>sort_field	string	2
>sort_order	string	0
>priority	string	9
>modified_subnode	string	1637155979
>path_string	string	'/1/2/35574/853/186864/186924/'
>path_identification_string	string	'uroda/pielegnacja/kosmetyki_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/cynamon_cynamon'
>remote_id	string	'7641d28355c927bad77beb9821ae22c2'
>is_hidden	string	0
>is_invisible	string	0
>name	string	'cynamon Cynamon'
>data_map	array	Array(7)
>object	object[eZContentObject]	Object
>subtree	array	Array(0)
>children	array	Array(0)
>children_count	string	0
>view_count	integer	0
>contentobject_version_object	object[eZContentObjectVersion]	Object
>sort_array	array	Array(1)
>can_read	boolean	true
>can_pdf	boolean	true
>can_create	boolean	false
>can_edit	boolean	false
>can_hide	boolean	false
>can_remove	boolean	false
>can_move	boolean	false
>can_move_from	boolean	false
>can_add_location	boolean	false
>can_remove_location	boolean	false
>can_view_embed	boolean	false
>is_main	boolean	true
>creator	object[eZContentObject]	Object
>path_with_names	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/cynamon-Cynamon'
>path	array	Array(4)
>path_array	array	Array(6)
>parent	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>url	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/cynamon-Cynamon'
>url_alias	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/cynamon-Cynamon'
>class_identifier	string	'image'
>class_name	string	'Obraz'
>hidden_invisible_string	string	'-/-'
>hidden_status_string	string	'Widoczny'
>classes_js_array	string	''''
>is_container	string	0
11	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>node_id	string	186929
>parent_node_id	string	186864
>main_node_id	string	186929
>contentobject_id	string	168529
>contentobject_version	string	3
>contentobject_is_published	string	1
>depth	string	5
>sort_field	string	2
>sort_order	string	0
>priority	string	10
>modified_subnode	string	1637159744
>path_string	string	'/1/2/35574/853/186864/186929/'
>path_identification_string	string	'uroda/pielegnacja/kosmetyki_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/drozdze_drozdze'
>remote_id	string	'29e78094ef0bb61dc8981a8ce03ca80b'
>is_hidden	string	0
>is_invisible	string	0
>name	string	'drożdże Drożdże '
>data_map	array	Array(7)
>object	object[eZContentObject]	Object
>subtree	array	Array(0)
>children	array	Array(0)
>children_count	string	0
>view_count	integer	0
>contentobject_version_object	object[eZContentObjectVersion]	Object
>sort_array	array	Array(1)
>can_read	boolean	true
>can_pdf	boolean	true
>can_create	boolean	false
>can_edit	boolean	false
>can_hide	boolean	false
>can_remove	boolean	false
>can_move	boolean	false
>can_move_from	boolean	false
>can_add_location	boolean	false
>can_remove_location	boolean	false
>can_view_embed	boolean	false
>is_main	boolean	true
>creator	object[eZContentObject]	Object
>path_with_names	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/drozdze-Drozdze'
>path	array	Array(4)
>path_array	array	Array(6)
>parent	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>url	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/drozdze-Drozdze'
>url_alias	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/drozdze-Drozdze'
>class_identifier	string	'image'
>class_name	string	'Obraz'
>hidden_invisible_string	string	'-/-'
>hidden_status_string	string	'Widoczny'
>classes_js_array	string	''''
>is_container	string	0
12	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>node_id	string	186934
>parent_node_id	string	186864
>main_node_id	string	186934
>contentobject_id	string	168534
>contentobject_version	string	2
>contentobject_is_published	string	1
>depth	string	5
>sort_field	string	2
>sort_order	string	0
>priority	string	2
>modified_subnode	string	1637155983
>path_string	string	'/1/2/35574/853/186864/186934/'
>path_identification_string	string	'uroda/pielegnacja/kosmetyki_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/awokado_awokado'
>remote_id	string	'8d3bfe03803f4ddf1e6d8a0a17de38de'
>is_hidden	string	0
>is_invisible	string	0
>name	string	'awokado Awokado'
>data_map	array	Array(7)
>object	object[eZContentObject]	Object
>subtree	array	Array(0)
>children	array	Array(0)
>children_count	string	0
>view_count	integer	0
>contentobject_version_object	object[eZContentObjectVersion]	Object
>sort_array	array	Array(1)
>can_read	boolean	true
>can_pdf	boolean	true
>can_create	boolean	false
>can_edit	boolean	false
>can_hide	boolean	false
>can_remove	boolean	false
>can_move	boolean	false
>can_move_from	boolean	false
>can_add_location	boolean	false
>can_remove_location	boolean	false
>can_view_embed	boolean	false
>is_main	boolean	true
>creator	object[eZContentObject]	Object
>path_with_names	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/awokado-Awokado'
>path	array	Array(4)
>path_array	array	Array(6)
>parent	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>url	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/awokado-Awokado'
>url_alias	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/awokado-Awokado'
>class_identifier	string	'image'
>class_name	string	'Obraz'
>hidden_invisible_string	string	'-/-'
>hidden_status_string	string	'Widoczny'
>classes_js_array	string	''''
>is_container	string	0
13	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>node_id	string	186939
>parent_node_id	string	186864
>main_node_id	string	186939
>contentobject_id	string	168539
>contentobject_version	string	3
>contentobject_is_published	string	1
>depth	string	5
>sort_field	string	2
>sort_order	string	0
>priority	string	12
>modified_subnode	string	1637159701
>path_string	string	'/1/2/35574/853/186864/186939/'
>path_identification_string	string	'uroda/pielegnacja/kosmetyki_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/kawa_kawa'
>remote_id	string	'9616b4a3096969c86f9b91f8bc52cdb8'
>is_hidden	string	0
>is_invisible	string	0
>name	string	'kawa Kawa'
>data_map	array	Array(7)
>object	object[eZContentObject]	Object
>subtree	array	Array(0)
>children	array	Array(0)
>children_count	string	0
>view_count	integer	0
>contentobject_version_object	object[eZContentObjectVersion]	Object
>sort_array	array	Array(1)
>can_read	boolean	true
>can_pdf	boolean	true
>can_create	boolean	false
>can_edit	boolean	false
>can_hide	boolean	false
>can_remove	boolean	false
>can_move	boolean	false
>can_move_from	boolean	false
>can_add_location	boolean	false
>can_remove_location	boolean	false
>can_view_embed	boolean	false
>is_main	boolean	true
>creator	object[eZContentObject]	Object
>path_with_names	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/kawa-Kawa'
>path	array	Array(4)
>path_array	array	Array(6)
>parent	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>url	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/kawa-Kawa'
>url_alias	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/kawa-Kawa'
>class_identifier	string	'image'
>class_name	string	'Obraz'
>hidden_invisible_string	string	'-/-'
>hidden_status_string	string	'Widoczny'
>classes_js_array	string	''''
>is_container	string	0
14	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>node_id	string	186944
>parent_node_id	string	186864
>main_node_id	string	186944
>contentobject_id	string	168544
>contentobject_version	string	4
>contentobject_is_published	string	1
>depth	string	5
>sort_field	string	2
>sort_order	string	0
>priority	string	8
>modified_subnode	string	1637156399
>path_string	string	'/1/2/35574/853/186864/186944/'
>path_identification_string	string	'uroda/pielegnacja/kosmetyki_ktore_znajdziesz_w_kuchni_top_15_naturalnych_produktow_do_pielegnacji/cytryny_cytryny'
>remote_id	string	'5f708c5a95f6fae06dc27acee4fc6262'
>is_hidden	string	0
>is_invisible	string	0
>name	string	'cytryny Cytryny'
>data_map	array	Array(7)
>object	object[eZContentObject]	Object
>subtree	array	Array(0)
>children	array	Array(0)
>children_count	string	0
>view_count	integer	0
>contentobject_version_object	object[eZContentObjectVersion]	Object
>sort_array	array	Array(1)
>can_read	boolean	true
>can_pdf	boolean	true
>can_create	boolean	false
>can_edit	boolean	false
>can_hide	boolean	false
>can_remove	boolean	false
>can_move	boolean	false
>can_move_from	boolean	false
>can_add_location	boolean	false
>can_remove_location	boolean	false
>can_view_embed	boolean	false
>is_main	boolean	true
>creator	object[eZContentObject]	Object
>path_with_names	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/cytryny-Cytryny'
>path	array	Array(4)
>path_array	array	Array(6)
>parent	object[eZContentObjectTreeNode]	Object
>url	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/cytryny-Cytryny'
>url_alias	string	'Uroda/Pielegnacja/kosmetyki-ktore-znajdziesz-w-kuchni-TOP-15-naturalnych-produktow-do-pielegnacji/cytryny-Cytryny'
>class_identifier	string	'image'
>class_name	string	'Obraz'
>hidden_invisible_string	string	'-/-'
>hidden_status_string	string	'Widoczny'
>classes_js_array	string	''''
>is_container	string	0

.

Натуральный крем для глаз на основе черного кофе

Многие пользуются косметикой для глаз, купленной в аптеке или аптечном магазине, которая производится на основе химических веществ, проникающих глубоко в наш организм. Сторонники натуральных методов объединили свойства черного кофе и масел, чтобы создать крем, который идеально подойдет для ухода за кожей вокруг глаз. Этот крем поможет бороться с признаками усталости, так называемыми «мешками под глазами» и даже морщинами.100-процентный натуральный крем подходит для чувствительной кожи и кожи, склонной к аллергии, не вызывает аллергии и других побочных эффектов.

Картина

крем для глаз с кофе / © Фотогеника

Картина

сливки с кофе / © Фотогеника

Сливки из черного кофе и эфирные масла богаты витамином Е и натуральными питательными веществами прямо из природы.Рецепт идеально подходит для всех типов кожи, поэтому независимо от того, сухая у вас кожа или жирная - крем идеально подходит для ухода за всеми типами кожи. Отдельные ингредиенты крема известны своими противовоспалительными и регенерирующими свойствами. Богатство витаминов и питательных веществ из масла ши, оливкового масла, масла лаванды, ромашки, масел жожоба и шиповника заставит вас почувствовать разницу уже после первого применения.

Картина

растворимый кофе / © Фотогеника

Вот список:

- 15 г свежих кофейных зерен

- 10 мл масла жожоба

- 10 мл масла шиповника

- 25 мл масла ши

- 25 мл масла какао

- 5 капель эфирного масла ромашки или лаванды

- 5 капель натурального витамина Е (продается в аптеке)

Картина

сливки с кофе / © Фотогеника

Сначала нужно перемолоть кофейные зерна в кофемолке, затем перемолоть, обжарить на оливковом масле около 15 минут на медленном огне.По истечении рекомендованного времени необходимо процедить все содержимое горшка (желательно используя для этого марлю) и перелить в стеклянную посуду. Растопите масло ши и какао в микроволновой печи и влейте в предварительно процеженное кофейное масло и оливковое масло. К этому добавьте масло шиповника и масло жожоба и перемешайте до получения однородной консистенции. Следующим шагом добавьте пять капель масла ромашки или лаванды и витамин Е. Все тщательно перемешайте и перелейте в заранее подготовленную банку.Рекомендуется поставить крем в банке в холодильник, чтобы он загустел, это может занять день или два.

Не забудьте использовать свежий 100-процентный кофе арабика для приготовления этого крема, который очень ароматен и обладает многими полезными свойствами для нашей кожи.

.

---

Смотрите также

• 
  Плод тутового дерева
• 
  Пирог яблочный без яиц на сметане
• 
  Солнечные бури сегодня
• 
  Сколько клетчатки в кабачке
• 
  35Гр соли в столовых ложках
• 
  Шампиньоны с курицей в сливочном соусе на сковороде рецепт
• 
  Как есть гвоздику
• 
  Попробовать почему о
• 
  Куриное филе в духовке с ананасом
• 
  Самый горький перец в мире
• 
  Чахохбили классический