Как вкусно приготовить сельдь

• Покупаю готовую 41%, 105 голосов

  105 голосов 41%

  105 голосов - 41% из всех голосов

• Солю 33%, 85 голосов

  85 голосов 33%

  85 голосов - 33% из всех голосов

• Жарю 10%, 26 голосов

  26 голосов 10%

  26 голосов - 10% из всех голосов

• Запекаю 10%, 26 голосов

  26 голосов 10%

  26 голосов - 10% из всех голосов

• Делаю салат 5%, 12 голосов

  12 голосов 5%

  12 голосов - 5% из всех голосов

Всего голосов: 254

29.11.2019

• Покупаю готовую 41%, 105 голосов

  105 голосов 41%

  105 голосов - 41% из всех голосов

• Солю 33%, 85 голосов

  85 голосов 33%

  85 голосов - 33% из всех голосов

• Жарю 10%, 26 голосов

  26 голосов 10%

  26 голосов - 10% из всех голосов

• Запекаю 10%, 26 голосов

  26 голосов 10%

  26 голосов - 10% из всех голосов

• Делаю салат 5%, 12 голосов

  12 голосов 5%

  12 голосов - 5% из всех голосов

Всего голосов: 254

29.11.2019

×

Фаршированная

Фаршировать рыбу можно чем угодно, но говоря о том, как вкусно приготовить сельдь, стоит сразу говорить, что она особенно хороша с грибами. Поэтому мы расскажем о том, как фаршировать сельдь шампиньонами.

• Селёдка 2 шт
• Шампиньоны свежие 100 гр
• Яйцо куриное 1 шт
• Лук шалот 1 шт
• Петрушка или любая другая зелень
• Сливочное или растительное масло
• Фольга для запекания

Калории: 180 ккал

Белки: 17.3 г

Жиры: 11.8 г

Углеводы: 0.1 г

• Рыба размораживается, очищается от чешуи, внутренностей и костей. Должна остаться только промытая тушка с головой и хвостом.

• Шампиньоны нарезаются мелкими кубиками или дольками

• Яйцо натирается на тёрке

• Лук, зелень мелко шинкуются.

• При желании грибы можно немного обжарить с луком, но вообще этого не требуется – все ингредиенты (кроме селёдки) перемешиваются друг с другом и этой смесью начиняется тушка. Можно добавить немного майонеза или сметаны, чтобы склеить части начинки.

• На противень кладётся фольга – отрезать нужно с запасом, чтобы можно было укрыть всю селёдку целиком.

• На фольгу выкладываются остатки начинки, кусочек сливочного масла, а сверху рыбы – они должны быть натёрты специями, солью. Чтобы начинка не вываливалась, можно закрепить края тушки зубочистками.

• Фольга плотно закрывается, чтобы сок не вытек на противень в процессе приготовления.

Рулеты с плавленым сыром

Особенно хороши рулетики из селёдки с разной начинки, поэтому пропустить их рецепт точно нельзя. Чтобы сделать рулеты, пригодятся:

• Филе сельди – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное, варёное – 2 шт.
• Маринованные огурцы – 1 банка.
• Сметана или майонез – 200 гр.
• Сколько добавить зелени, специй, соли — решите сами.
• Сок половинки лимона.

1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, она подготавливается – ни внутренностей, ни крупных костей остаться на ней не должно́. Чешуя, голова и хвост также не пригодятся.
2. Морковь чистится, моется, нарезается кубиками. Перец болгарский должна постичь та же участь, как и яйца.
3. Лук шинкуется мелко.
4. Все ингредиенты, кроме рыбы, перемешиваются друг с другом, зеленью и специями, заправляются сметаной или майонезом. Можно добавить немного желатина, чтобы начинка точно схватилась.
5. Маринованные огурцы нарезаются на тонкие пластинки.
6. На пищевую плёнку выкладывается часть сельди, сверху выкладывается начинка, а сверху всё закрывается огуречными пластинками.
7. На огурцы вновь выкладывается начинка, а сверху – вторая часть тушки сельди.

Останется только плотно завернуть, а потом положить на ночь в холодильник, то есть время приготовления здесь большое. За ночь рулет застынет, а перед подачей его потребуется развернуть и нарезать на кусочки. Получается не только очень вкусно, но и красиво.

Калорийность этого рецепта на 100 грамм блюда — 200 ккал, БЖУ — 9,9/22,8/3,7 грамма на такое же количество продукта.

Жареная

Можно было бы рассказать о том, как пожарить селёдку, но это любители рыбы и так знают. А вот приготовление котлет из сельди не так распространено, а зря. Исправить эту несправедливость можно только приготовив селёдку в виде котлет, и попробовав.

Ингредиенты здесь понадобятся такие:

• Средние замороженные сельди – 4 штуки.
• Картофель – 6 штук, средних.
• Луковица – 1 штука, большая.
• Чеснок – 3–4 больших зубчика.
• Яйца куриные – 2 штуки.
• Подсолнечное масло.
• Молоко.
• Панировочные сухари.
• Соль, перец, специи.

1. Сельдь подготавливается к готовке – потом голова и хвост отделяются, внутренности вычищаются. Чешую тоже нужно счистить.
2. Рыба перемалывается в мясорубке или блендере вместе с луком и чесноком.
3. Картошка чистится, натирается на тёрке. Жидкость нужно будет слить, добавить немного молока, потом перемешать.
4. Картофельная смесь перемешивается с фаршем, солится и перчится, а потом отправляется в холодильник на 2–3 часа.
5. После того как фарш постоит нужное время в холоде, можно делать из него котлеты. Их можно будет пожарить прямо так, а можно в яйце и панировочных сухарях, чтобы хрустели.

Обычно рыбные котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, но так как здесь картофель входит в состав самих котлет, какого-нибудь лёгкого салат для гарнира может хватить. Также стоит предложить к этим котлетам несколько белых соусов.

Приготовление займёт около 3 часов, если включать время, которое фарш проведёт в холодильнике. Калорий здесь на 100 грамм 150 ккал, БЖУ – 8,1/4/21,6.

Маринованная по-корейски

Маринование по-корейски применяется не только к моркови, но и к рыбе, а чаще всего в этом рецепте встречается сельдь. Всё благодаря тому, что её вкус, приправленный солью и перцем, так только лучше раскрывается, а «по-корейски» как раз предполагает, что должно быть солоно и остро.

Приготовление займёт около 3–4 часов, но потратить это время действительно стоит, особенно если вы любитель азиатских мотивов или просто хотите поставить на праздничный стол красивую, необычную закуску.

Среди нужных ингредиентов:

• Свежая сельдь – 1 кг.
• Репчатый лук – 5 штук, средний.
• Уксус столовый – 80 мл.
• Томатная паста – 1 столовая ложка.
• Соль, перец – красный и чёрный, молотые.
• Приправы – на свой вкус, можно взять смесь для корейской морковки.
• Растительное масло.

1. Подготавливаем селёдку. Убираем всё ненужное, оставляя только филе – без костей, чешуи и других ненужных деталей. Кожица должна остаться.
2. Теперь маринад – смесь растительного масла и томатной пасты доводится до кипения. После этого можно добавить уксус, перемешать, а потом снять с огня.
3. Лук чистится, нарезается крупными кольцами.
4. В маринад, когда он немного остынет, добавляются любые специи.
5. Филе сельди нарезается на небольшие кусочки.
6. В ёмкость, лучше всего стеклянную, выкладываются селёдка и лук слоями. Всё это заливается маринадом.
7. Ёмкость накрывается крышкой, сверху лучше всего положить пресс.

После приготовления селёдка отправляется в холодильник на 2–3 часа, но если есть возможность, лучше подержать её там ночь. Потом можно будет сделать с ней и черным хлебом бутерброды. Не забудьте предложить гостям попробовать лук тоже – он получается чуть ли не вкуснее, чем основной ингредиент!

На 100 грамм этого блюда из сельди придётся всего 150 ккал, БЖУ — 13,9/9,1/3,7.

«Как консервы»

Сделать консервированную селёдку легко, а использовать её можно будет не только для того, чтобы сделать закуску или бутерброды, но и чтобы добавить в салат, суп и другие блюда. Делается консервированная сельдь из:

• Селёдки – 3 штуки.
• Соль – по вкусу.
• Лавровый лист, перец горошком.

А принцип приготовления будет таким:

1. У селёдки отрезается голова и хвост, снимается чешуя. Внутренности вычищаются, тушка промывается, а потом нарезается на кусочки.
2. В банку ёмкостью 1 литр плотно укладывается сельдь, каждый кусочек немного присаливается.
3. Добавляется перец, лавровый лист.
4. Банка закрывается металлической крышкой, сверху – груз. Она ставится в высокую кастрюлю – такую, где банку можно накрыть крышкой от кастрюли.
5. В кастрюлю наливается вода – на 2/3 высоты банки.
6. Остаётся только накрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения внутри, а потом оставить в таком виде на слабом огне ещё как минимум 4 часа. Выкипающую воду надо подливать.

Консервы хранятся в холодильнике, но лучше долго их там не держать, а в течение недели использовать. 170 ккал придётся на 100 грамм такой селёдки, БЖУ — 17,3/11,9/0.

«Сельдь под шубой»

Кто не знает селёдку под шубой? Все хотя бы раз в своей жизни пробовали это блюдо, тем более что оно входит в тройку самых популярных салатов для праздничного стола вместе с крабовым и оливье. И ведь не зря, ведь для того, чтобы так виртуозно сочетать не сочетаемое, должен быть особый талант.

• Селёдка солёная – 1–2 штуки.
• Репчатый лук – 100 гр.
• Яйцо куриное, варёное – 4 штуки.
• Майонез – 250–300 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Морковь – 500 гр.
• Свёкла – 500 гр.

Если вы заранее отварите свёклу, картофель и морковь на приготовление уйдёт около часа. Если нет – часа 2–3. Предположим, что вы уже всё заранее отварили, и осталось только это соединить ингредиенты. Делается это так:

1. Так как селёдка уже солёная, разделывать её не нужно – только отделить голову и хвост, если они есть. А потом нарезать рыбу на мелкие кубики.
2. Картофель, свёкла, яйцо и морковь натираются на тёрке.
3. Лук мелко шинкуется.
4. В салатник селёдка под шубой выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Порядок такой – картофель, селёдка, лук, яйцо, морковь, свёкла.
5. Майонез должен оказаться и сверху на свёкле. После этого салат можно ставить охлаждаться – на это уйдёт около 3–4 часов.

Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью, хотя оно и так будет красивым — оцените хотя бы по этому фото. 100 грамм сельди под шубой содержат 135 ккал с распределением белков, жиров и углеводов как 6,4/9,2/6,9 грамм соответственно.

В духовке

Приготовить рыбу в духовке – это всегда хорошая идея, ведь это позволяет получить редкое сочетание вкусного и полезного. Селёдка, приготовленная в духовке, так же хороша, как и все остальные рыбы, а чтобы убедиться в этом, сначала нужно будет купить:

• Свежемороженая сельдь – 3 шт., средние.
• Репчатый лук – 3 шт., большие.
• Питьевая вода – 2 стакана.
• Майонез.
• Растительное масло.
• Соль, перец, приправы и зелень по вкусу.

1. Сельдь размораживается, очищается от чешуи. Голова и хвост отделяются от тушки, все внутренности и кости извлекаются, а сама рыба промывается от их остатков.
2. Берётся форма для выпекания и немного промазывается растительным маслом.
3. Лук нарезается полукольцами.
4. Сельдь тщательно натирается солью, перцем, специями.
5. Тушки выкладываются в форму, посыпаются луком, обмазываются майонезом.
6. Духовка разогревается до 190 градусов.
7. В форму заливается вода, после этого её можно ставить в духовку на 50 минут.

Подавать такую селёдку лучше всего с варёным картофелем. Его, кстати, можно запечь прямо с селёдкой. Тогда картофель выкладывается слоем под рыбой и над ней, а лук распределяется по картофелю сверху. Здесь время готовки увеличится до 70 минут, но зато все ингредиенты друг друга пропитают.

Калорийность сельди в духовке – 200 ккал на 100 грамм за счёт большого количества майонеза. Белки, жиры и углеводы распределятся как 7,5/18,9/12,4 грамм соответственно.

Пряного посола

Сложно сказать, какой из рецептов предлагает самую вкусную селёдку, поэтому предложим ещё один, чтобы совсем сбить всех с толку. Ведь есть ещё пряная селёдка, вкус которой можно почувствовать во рту, лишь вспоминая это словосочетание.

Чтобы приготовить рыбу пряного посола, нам пригодятся:

• Селёдка – 2 штуки.
• Вода – 1 литр.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль, специи – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Перец горошком – 12 шт.
• Горчица – 1 ч.л.
• Кинза, кориандр – по 1 ч.л.

А делаем селёдку пряного посола так:

1. Рыба обязательно подготавливается – сначала отделяется голова и хвост, потом чешуя, потом вычищаются внутренности. Перед дальнейшим использованием тушку обязательно нужно промыть.
2. Вода доводится до кипения вместе с приправами, держится на огне 1–2 минуты.
3. Рассол остужается.
4. В ёмкость (это может быть пластиковый контейнер) кладётся рыба, которая потом заливается рассолом.
5. Тара обязательно закрывается крышкой и отправляется в холодильник на 2–3 дня.

Готовая рыба режется на кусочки любого размера, а потом подаётся к столу.

Быстрое хе

Хе – это целая группа блюд, относящаяся к корейской кухне. Все они представляют собой сырую рыбу, которая приправлена разными специями, а подаётся с соусами. Готовя хе, необходимо не только правильно приготовить морской продукт, но и правильно сочетать все добавки к ней друг с другом. А азиатская кухня как раз знаменита тем, что сочетаемость вкусов у них играет большую роль.

Поэтому для ответа на вопрос о том, что можно приготовить из сельди, и создания настоящего хе, нам понадобятся:

• Свежие сельди – 2 штуки.
• Морковь – 1 шт., среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт., большой.
• Чеснок – 5–6 зубчиков, по вкусу.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Сахар – 3 ч.л., без горки.
• Приправа для моркови по-корейски – 4 ч.л.
• Соль, молотый красный и чёрный перец – по вкусу.

Сначала берётся подходящая посуда, эмалированная или стеклянная. Далее готовится сельдь:

1. Рыбу чистят от чешуи, удаляют внутренности.
2. Голова, хвост, все кости также удаляются.
3. Филе нарезается на кусочки с толщиной не более 1 см.

Далее подготавливается морковь. Она промывается, чистится и нарезается тонкой соломкой. Если есть тёрка для корейской морковки, то она пригодится. Морковь после нарезки нужно будет смешать с рыбой, залить уксусом, а потом оставить мариноваться на 1 час.

Пока селёдка маринуется, лук чистится и нарезается полукольцами. Чеснок пропускается через специальный пресс. Эти два ингредиента через час добавляются к моркови и сельди, также к ним отправляются остальные продукты – приправа, соевый соус, сахар, перец, соль. Пока ничего перемешивать не нужно.

Растительное масло разогревается до состояния кипячения, а потом вливается к рыбе. Только после этого всё можно будет перемешать.

Останется только накрыть ёмкость с рыбой крышкой и поставить в холодильник на сутки. Перед подачей рыбу можно будет украсить зеленью.

Калорийность этого блюда составит 130 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9,7/6,1/9.

Как вкусно сварить

Можно съесть и отварную селёдку, тем более что сварить её нетрудно, но едва ли это будет вкусно. А ведь в этом разделе обещали вкусный рецепт, поэтому мы рассмотрим приготовление ухи из селёдки.

Потребуются:

• Свежемороженая сельдь – 1 штука, большая.
• Репчатый лук – 1 штука, большой.
• Манка – 2 ст. л.
• Картофель – 3 штуки, средние.
• Морковь – 1 штука, средняя.
• Соль, перец.
• Хмели-сунели или другие приправы.
• Лавровый лист.

1. Перед тем как приготовить свежемороженую сельдь, её нужно разделать – разморозить, очистить от всего лишнего и оставить только тушку.
2. После того как селёдка тщательно промыта, из неё можно варить бульон. Как только бульон будет сварен, рыбу оттуда стоит достать.
3. Морковь, потёртая на тёрке, и шинкованный лук пойдут на поджарку.
4. Картофель чистится, нарезается кубиками, а потом варится в бульоне в течение 10 минут.
5. После в бульон добавляются зажарка и манка, всё солится, перемешивается со специями.
6. В бульон возвращается рыба, всё варится 10 минут.

Суп можно украсить зеленью перед подачей, в 100 граммах ухи будет 170 ккал (БЖУ — 12,1/7,1/14,6).

С чем подавать

Приготовить селёдку вкусно можно легко, а вот определиться, как правильно её подать – не очень. Хочется же, чтобы и с рыбой хорошо сочеталось и было необычно, ведь приносить на стол просто сельдь не всегда подходящий вариант.

Так, среди гарниров к селёдке часто предлагают:

• Картофельное пюре – любая рыба хороша с картофелем.
• Гречка.
• Рис.
• Гороховое пюре.
• Салаты из свежих овощей.

Подавать селёдку также часто предлагают с лимоном, луком (как зелёным, так и репчатым), оливковым маслом, оливками и черным хлебом. О напитках можно не упоминать – сельдь и водка считаются единственной и наилучшей парой.

На самом деле существует множество вариантов сервировки сельди. Чтобы узнать, сколько всего уже придумали, стоит хотя бы посмотреть на многочисленные фото. Существует множество красивых, аппетитных вариантов, повторить которые будет нетрудно.

Как правильно её разморозить?

Выбрать сельдь ещё полбеды, ведь её ещё нужно правильно разморозить. Это распространённая проблема, когда все силы были потрачены на выбор той самой, идеальной селёдки, но неправильная технология размораживания безнадёжно портила продукт.

Естественным путём

Это самый долгий метод, но самый надёжный. Размораживая рыбу таким способом, вы точно не испортите её.

Нужно взять большую ёмкость и целлофановый пакет. Сельдь помещается внутрь пакета, закрывается там, а в самом пакете делаются отверстия. В таком виде сельдь нужно положить в ёмкость, где соберётся вся вода, а саму ёмкость – на нижнюю полку в холодильник. Пакет не позволит селёдку развернуться и выскользнуть из тары, а также не даст другим продуктам пропитаться её запахом.

Размораживаться рыба будет 5–10 часов, в зависимости от того, насколько сильно она была заморожена. Также на скорость повлияют размеры сельди.

С помощью соли

Если сельдь предполагается солить, печь и в особенности коптить, то её можно разморозить в соли. Соль вытянет из рыбы всю жидкость, поэтому она будет суше, чем при естественном размораживании.

Сначала готовится соляной раствор – 35 граммов соли на полтора литра воды. Вся эта жидкость выливается в нужную ёмкость, туда опускается сельдь – в этот раз без пакета. Ёмкость с сельдью нужно оставить в комнатной температуре, и займёт разморозка 2–3 часа.

При помощи воды

Это быстрый метод, безопасный, но подойдёт не всем. Ведь нужно будет оставить воду литься в течение часа, а это непозволительная роскошь для тех, у кого, к примеру, стоят счётчики на воду.

Если же перспектива оставить селёдку и открытый кран на кухне не смущает, действуйте так:

1. Положите рыбу в несколько полиэтиленовых пакетов, в каждом из которых должны быть небольшие отверстия.
2. Наполните миску ледяной водой, здесь можно даже добавить льда.
3. Положите селёдку в миску, ёмкость – в раковину.
4. Пустите в миску тонкую струйку тёплой воды.

Здесь на разморозку уйдёт примерно 1-1,5 часа.

В микроволновке

Этот способ быстр, но правильно его применить в домашних условиях практически невозможно, так как он пришёл из среды профессиональных поваров. Но, если опыта и смелости у вас достаточно, можно попробовать разморозить селёдку так:

1. Рыба помещается в специальную посуду для микроволновки. Обычно это что-то стеклянное.
2. Включается режим «разморозка» на полчаса.
3. После, в той же посуде, селёдка перемещается в разогретую духовку.

Её нужно переворачивать каждые 4 минуты, чтобы она равномерно разморозилась и не начала готовиться. Такое точно требует сноровки, и нет никаких гарантий, что в домашних условиях этот способ сработает так, как на ресторанной кухне.

Заключение

Все рыбы богаты полезными витаминами и макроэлементами, однако, чтобы их сохранить в процессе готовки, продукт ещё нужно правильно обработать. И здесь селёдка имеет множество преимуществ перед другими рыбами, потому что есть множество способов, как готовить вкусно, и сохранить всю её пользу. И даже если селёдка — не ваша рыба, её всё равно стоит попробовать, потому что в большом разнообразии рецептов, связанных с ней, всегда можно найти что-то своё.

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Солим форель и раскрываем все секреты вкусной рыбки

Очень часто при засаливании рыбы мы, сами того не понимая

61

Вкусная и очень простая закуска из лаваша и консервированной скумбрии за 10 минут

Сегодня мы поделимся с вами подробным пошаговым рецептом

15 мин.8

Вкусные кальмары тушеные в сметане

Как потушить дома кальмары в сметанном соусе, чтобы

45 мин.4108

Лучшие салаты из консервированной скумбрии

Кто же не любит салаты, без них не обходится ни одно застолье.

45 мин.4209

Хороша во всём! Без хвоста и чешуи рыба сиг

Сиг – ценная промысловая рыба семейства сигов из класса

1.9к.

Заливной пирог с консервами — любимое блюдо домочадцев

Заливной пирог с рыбными консервами занимает почетное

1 час. 35 мин.8113

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Уха из мойвы: это неповторимо вкусный суп

Простые супы являются наиболее низкокалорийными, простыми

55 мин.479

Самый большой краб в мире

Крабы – уникальные представители морской фауны.

475

Почему не стоит покупать живую рыбу в супермаркетах?

В свежести живой рыбы, плавающей прямо перед вами в

Необыкновенная квадратная рыба-кузовок: описание, среда обитания

Рыба-кубик или кузовок относится к классу лучеперых

Салат Нисуаз с тунцом — 5 рецептов от профессионалов

Тунец – весьма универсальная рыбка, которую готовят

30 мин.4677

Гибрид осетра и веслоноса — узнайте, что сделали ученые из Венгрии

Биологический парадокс произошел в лабораториях венгерских

53

Как приготовить сельдь в пакете ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы вдруг встретили на рынке отменную свежемороженную сельдь, обязательно купите парочку рыбин. Сейчас я Вам расскажу, как приготовить сельдь в домашних условиях, которая на вкус получается похожей на ту, что мы покупаем в виде консервов в банке. Многие, как я, просто обожают консервированную рыбу, поэтому сегодняшний рецепт будет посвящён тому, как приготовить сельдь, которую можно даже употреблять тем людям, что придерживаются здорового питания и стараются не употреблять жирной пищи.

Не всегда ведь нам хочется кушать обычную, порой не вкусную отварную рыбу. А сельдь, приготовленная путём варения её в простом полиэтиленовом пакете, многих заставляет удивиться. А попробовав её на вкус, подтверждается, что есть сходство с рыбой из жестяной банки. Сегодня я Вам расскажу, как приготовить сельдь с солью и пряностями в пакете.

Потребуется:

• Сельдь свежемороженная — 2-3 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец горошком — 3-4 шт.
• Чёрный душистый перец — 2-3 шт.
• Целлофановый пакет — 1 шт.

Как приготовить сельдь в целлофановом пакете с солью, перцем и лавровым листом:

Рецепт приготовления сельди очень прост. По такому рецепту можно варить и свежемороженную скумбрию. Она получается тоже очень вкусной, жирненькой.

Берём простой целлофановый пакет, желательно тот, что более плотный и укладываем в него кусочки свежемороженной сельди, которую мы предварительно отделяем от головы и извлекаем внутренности и тщательно промываем. Я нарезаю рыбку довольно крупными кусочками, отрезая буквально 3 кусочка и остаётся хвостик. То есть из одной тушки сельди у меня выходит 4 кусочка. Складываем кусочки рыбы в пакет, добавляем соли, два вида перца и лавровый лист.

Завязываем пакет таким образом, чтобы в нём по возможности не оставалось воздуха. 

Пока я нарезала рыбку, сразу поставила кипятить в кастрюле воду. И когда вода закипела, отправила в неё пакет с сельдью.

Варим сельдь 20-30 минут после закипания. А если у Вас меньше рыбы, чем у меня (к примеру — 1 тушка) — ей хватит по времени 10-15 минут для полной готовности.

Когда время вышло, извлекаем пакет из воды, осторожно срезаем верх и достаём кусочки готовой, вкусной, ароматной, пряной сельди. Видно что при варке рыбы образовался сок, который вы можете использовать в качестве подливы, если готовите к рыбе какой-то гарнир.

Я своим домашним к рыбе предложила овощной салат винегрет и домашние соленья. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как вкусно засолить сельдь в банке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сельдь запеченная в духовке с овощами

Home » рыба и морепродукты » Рецепт сельди запеченной в духовке с овощами

Рецепт сельди запеченной в духовке с овощами

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 2 час 00 минут

Продукты для сельди запеченной в духовке с овощами

• 2 свежемороженые сельди (800 г)
• 4-5 луковиц
• 5-6 средних морковок (можно больше)
• 1-2 сладких красных перца
• 3 зубчика чеснока
• 250 г домашнего майонеза
• 100 г твердого сыра (можно без него)
• соль, перец, уксус, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

• Свежемороженую сельдь разморозить, отделить филе от костей, снять шкурку. Затем разрезать на кусочки шириной 5-6 см, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и оставить на время подготовки овощей. Кто любит – может добавить икру, или молоки. После этого – филе поделить на 2 части. 

• Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой, морковь натереть на средней терке, чеснок мелко нарубить. Овощи соединить и перемешать. Не солить! После этого поделить на 3 части. 

• В смазанный растительным маслом сотейник уложить 1 часть овощей - разровнять, затем слой сельди, после этого повторить: овощи-сельдь-овощи. 

• Каждый слой овощей промазать тонким слоем домашнего майонеза (если майонез густой, можно его немного разбавить водой или бульоном). 

• Сотейник с сельдью поставить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 20-25 минут. 

• Затем посыпать сыром и запекать еще минут 10-15. Сыр должен расплавится, но не зажариться! 

• Можно прекрасно обойтись без сыра, но тогда время приготовления составит около 40 мин. Воду или бульон не добавлять, но следить, то бы низ не подгорел. Если у вас есть такие риски – то добавьте 50 мл воды или бульона. 

• Все – сельдь с овощами приготовлена! Подавать, как самостоятельное блюдо, или холодную закуску в теплом или холодном виде, с горячим картофелем, свежими помидорами, рубленой зеленью.

• Калории: 230 ккал.,
• Жиры: 15 г.
• Углеводы: 10 г.

Комментарии ВКонтакте

Комментарии FaceBook

Комментарии Гугл+

пошаговый рецепт и рекомендации

Что приготовить из замороженной сельди? Многие считают, что эта рыба годится только для пряной засолки, а есть ее можно отварной картошкой или использовать для салата из селедки под шубой. Это завершает фантазии многих любителей. Однако довольно дешевая рыба способна раскрыть свои вкусовые качества в разнообразных блюдах, которые мы привыкли готовить из более дорогих видов водоплавающих птиц. Сегодня мы узнаем, как вкусно приготовить свежемороженую селедку в духовке и в мультиварке, на сковороде.Каждый рецепт заслуживает внимания.

Простой рецепт приготовления на сковороде

Для девушек, желающих сбросить несколько килограммов к пляжному сезону, этот рецепт станет настоящей находкой. Это идеально, потому что рыба будет приготовлена ​​без добавления масла, которое при жарке наполняет блюдо лишними калориями и канцерогенами.

Чтобы приготовить простое, но очень вкусное и сочное блюдо, нужно взять одну свежезамороженную сельдь, можно даже разморозить, очистить от внутренностей и удалить голову, разрезать на необходимое количество кусочков.

Вторым обязательным ингредиентом является большая цефалбула. Если вам не нравится этот корнеплод, нарежьте его крупными кусочками, которые легко снимаются с вашей тарелки. Во втором случае необходимо вырезать тонкие полумесяцы. Ингредиенты будущего блюда укладываются в глубокую кастрюлю, к рыбным блюдам добавляется немного соли, смеси перцев или приправ. Сверху четверть стакана воды, если селедка не размороженная, то чуть меньше.

Накрыть крышкой, готовить на среднем огне двадцать минут.Не открывайте крышку во время приготовления.

В качестве дополнения к этой рыбе идеально подходит к вареному рису или картофельному пюре.

Вкусная селедка для украшения стола

Как приготовить свежемороженую селедку к праздничному столу и удивить гостей? Во-первых, блюдо должно быть красивым. Во-вторых, очень вкусно.

Как приготовить свежемороженую селедку в духовке, чтобы она соответствовала рецептам? Для начала отделите филе от всех костей, чтобы кожа осталась практически целой.Для этого разрежьте тушку вдоль спинки, полученные разложите на разделочной доске. Аккуратно удалите кости и внутренности, филе не нужно оставлять целыми, их нужно прокрутить через мясорубку.

Промойте кожицу, дайте ей высохнуть, а теперь отварите рис. Прокрученное филе смешать с рисом (в пропорции 1:1), посолить и поперчить, обернуть кожей, завернуть в фольгу, запечь в духовке при 180 градусах.

Подготовьте блюдо из фольги, дайте остыть. Затем нарежьте кусочки так, чтобы нижняя часть осталась неразрезанной.Между кусочками положить кольцо лимона.

Получившийся сосуд будет красиво смотреться на столе и не запачкает руки. Разогревать такую ​​рыбу не нужно, лучше всего пойти на холодную закуску.

Сельдь, запеченная целиком в духовке

Как приготовить свежезамороженную сельдь в духовке, чтобы не тратить много времени? Для этого возьмите некрупную рыбу, разморозьте ее, очистите от чешуи, кишок, плавников и при необходимости удалите голову. Подготовленную тушку хорошо промываем, удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем.

На противни необходимо положить фольгу, немного смазать ее растительным маслом. На эту фольгу выложить рыбу, натереть рыбной приправой, сбрызнуть лимонным соком (пол-лимона на одну рыбку). Накрывать селедку фольгой не нужно, поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку.

Время выпечки - полчаса. Готовая рыба станет розовой, сочной и удивительно ароматной. Можно украсить дольками или цедрой лимона и подать к праздничному столу.

Сельдь с овощами в духовке

Для семейного ужина и праздника это блюдо идеально подойдет. К тому же закваску отдельно готовить не нужно, она будет не слишком калорийной, но очень вкусной.

Вам понадобятся три свежемороженные селёдки, триста граммов картофеля, двести граммов моркови, луковица, ваши любимые специи, две столовые ложки майонеза (сливок), соль.

Рыбу очистить от кишок, чешуи и плавников и нарезать на куски.Овощи моют, чистят и нарезают снова и снова.

В майонез (сметану) добавить специи и соль, половину полученного соуса для смазывания кусочков рыбы, другую половину - овощи. Делаем на противне рукав для запекания, в середину кладем рыбу, а по краям поочередно овощи. Хорошо упаковываем, чтобы сок не испарялся, отделяя края рукава скрепками. Это блюдо запекается около часа. Когда он будет готов, рукав необходимо заострить, чтобы сок не выливался. Блюдо состоит из вареной рыбы и овощей в том виде, в котором они были запечены, при запекании все поливается сверху запеченным соком.

Сельдь, фаршированная грибами

Как приготовить свежемороженую селедку с грибами? Это не может быть проще! Для наполнения тушки грибами очищаем их от внутренностей и чешуи, голову желательно оставить, чтобы не вытекал сок.

На две рыбы понадобится сто граммов свежих грибов, нарезанных кубиками, сваренное вкрутую тертое яйцо, немного лука-шалота, пучок петрушки. Грибы, яйца, лук и зелень смешивают, солят, полученной смесью заливают селедку.

На противне фольга такого размера, чтобы она могла полностью покрыть рыбу.На поверхность фольги кладем слой смеси из 50 грамм сливочного масла и чайной ложки измельченного хрена. Рыбу сверху натирают солью или приправой, плотно упаковывают в фольгу. Выпекать в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

Филе сельди свежемороженое: что приготовить?

Из рыбы можно приготовить простое и вкусное блюдо. Как приготовить свежемороженую сельдь, чтобы она оставалась хрустящей? Для этого нужно совсем немного продуктов, которые имеются в холодильнике каждого дома.

Филе сельди сбрызните лимонным соком, дайте настояться в течение часа. Затем посолить, обвалять кусочки в муке, а затем во взбитых яйцах. На большом количестве растительного масла обжарьте филе до румяной корочки на сковороде, затем доведите до полного объема в духовке 20 минут.

Подавайте эту банку сельди с картофельным пюре, отварным рисом и овощным салатом.

Сельдь в мультиварке

Сельдь относится к категории доступных продуктов, но при правильном приготовлении ее вкусовые качества не уступают дорогой рыбе.Что можно приготовить из свежемороженой сельди на мультиварке? Этот вопрос мучает многих любителей. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов.

Для простого приготовления нужно очистить от потрохов, плавников и шелухи, и нарезать нужное количество кусочками.

В режиме «Выпечка» обжарить морковь и тонко нарезанный лук до золотистого цвета. Откладываем половину в отдельную посуду. Кусочки соленой рыбы, по желанию добавить специи для рыбы, добавить их в мультиварку для обжаривания корнеплодов.Сверху смазать селедку сметаной, накрыть второй половиной моркови и обжарить лук. Вверху кольцами добавляем помидоры.

Готовьте блюдо в течение часа на огнетушителе.

Сельдь с прованскими травами

Рецептов приготовления свежемороженой сельди в мультиварке существует огромное множество. Из всех них мы выбрали способы, благодаря которым блюда получаются очень вкусными, их можно подавать даже на праздничный стол. Среди разнообразных рецептов выделяется один очень простой, но рыбка получается просто изумительной.

Для приготовления понадобится свежемороженая Сельдь, очищенная и нарезанная на кусочки. Небольшую головку лука режут на палочки, добавляют в миску с рыбой. Выдавить сок лимона (на одну рыбу нужна одна ложка сока), добавить соль, две большие ложки майонеза, оливковую траву. Часа полтора маринуется в холодильнике, потом выкладывается в мультислой, полчаса пропаривается.

Сельдь, запеченная в различных вариантах

Многие не знают, как сделать свежемороженую сельдь в мультислое с использованием фольги, так как считается, что фольга используется только для запекания в духовке.Это не так. Блюда, приготовленные в фольге, сохраняют весь сок и вкус, максимальное количество витаминов.

Чтобы приготовить вкусную селедку, вам понадобятся помидоры, лук, сливки и лимон. Рыбу нарезать на куски, которые кажутся более приемлемыми, аккуратно разложить кусочки, натереть солью, на фольгу, полить лимонным соком. Сверху кольца лука и помидора, смазанные сметаной.

Содержимое хорошо упаковано в фольгу, чтобы сок не вытек.Ставим мультиварку на режим «Выпечка», готовим полчаса.

Сельдь с разными сортами картофеля

Не тратьте много времени на готовку, а приготовьте вкусный и сытный ужин, мультиварка вещь нужная. Как приготовить свежемороженую селедку с картошкой в ​​«горшочке для ленивых»? Это очень просто и быстро.

Сельдь необходимо очистить, можно нарезать на куски или использовать только филе. Во втором варианте преобладает плюс: не нужно класть руки в почву во время еды.

На дне кастрюли нарезать картофельные дольки и ломтики моркови. Овощи нужно немного посолить. Предварительно подготовленную рыбу натереть солью. Содержимое заливают стаканом воды (на две рыбы и шесть средних картофелин), мультиварка переходит в режим запекания. Блюдо будет полностью готово через сорок минут.

Копченая сельдь в мультиварке

Как приготовить свежезамороженную сельдь, чтобы она была "копченой"? Для этого нужно прибегнуть к такой хитрости, как «жидкий дым».

Рыбу рекомендуется чистить таким образом, чтобы было возможно и полностью отсутствовала кожа. Филе натирают приправой к рыбным блюдам, солью и «жидким дымом», кусочки складывают в пакет для запекания. Подготовленный пакет помещают в посуду, предназначенную для запаривания. Выставлен режим «пар», в мультиварку следует налить не менее пяти стаканов воды. Через двадцать минут вкуснейшая «копченая» селедка будет готова.

Рыба должна быть охлажденной, подается с отварным картофелем, тушеными овощами.

Правильный выбор рыбы

Сегодня мы поделились, как вкусно приготовить свежемороженую селедку в мультиварке и духовке. Этими блюдами можно порадовать гостей, накормить всю семью и не потратить много денег на рыбу. Только усилия будут напрасными, если селедка состарится.

При выборе первым делом обратите внимание на жабры. Они должны быть ярко-алого цвета, по крайней мере, не бледными. Кожа должна выглядеть влажной и блестящей. При нажатии пальцем на кожу кожа просто обязана остаться неповрежденной и выровняться сразу после прекращения давления.

Все хостовые мультиварки разные. Возможно, вам придется перевернуть кусочки, уменьшить мощность, добавить больше воды.

Все рецепты с пошаговым описанием, как приготовить свежемороженую селедку, проверено, блюда действительно получаются вкусными и ароматными. Надеемся, что каждая хозяйка хоть раз воспользуется одним из описанных способов приготовления. Бон аромат!

мотивирует готовить!: Селедка в кофе

Если вы любите подавать на праздничные столы что-то интересное, оригинальное, что, впрочем, рядом с традицией, обязательно приготовьте селедки в кофе с горчицей. Мы сошли с ума по этим селедкам! Я научилась их делать на мастер-классе шеф-повара шведского посольства. Ну что я вам скажу, шведы знают что делают :)

У меня еще кухонная революция, но что за фигня, я делаю шведскую селедку, не требующую варки, слушаю "Медовый мед" ABBY и с нетерпением жду весны.Может, тоже пора поговорить о превосходстве Рождества над Пасхой?

На селедочных мастерских, прочитав "план игры", я был уверен, что кофейно-горчичный соус не моя область. Я люблю кофе, запах свежемолотого кофе, аромат свежесваренного кофе, но "кофейные" вкусы переношу так же плохо, как и "клубничные" - для меня они плохие заменители. Не для меня кофейные леденцы, мороженое, безе, но хороший кофе для леденцов и сладкого мороженого без самого :)

Сельдь в кофе

рецепт маринада для сельди с кофейно-горчичным соусом

Михал Годынь, шеф-повар Посольства Швеции в Польше

Шведский рассол с сахаром и уксусом для сельди на 5-10 персон

500 г филе соленой сельди

180г сахара

300 г воды

1 лавровый лист

8 зерен душистого перца

1 небольшая белая луковица

100 г 10% спиртового уксуса

Филе сельди слить из рассола, залить ледяной водой и трижды замочить и промыть – до прозрачной воды.Мы всегда переходим на ледяную воду. Замачивание занимает около 3 часов.

Вскипятить воду вместе с сахаром, лавровым листом и душистым перцем. Снять с огня, добавить нарезанную морковь и нарезанный лук. В горячий рассол добавить овощи и отставить в сторону, пока он полностью не остынет. Очень важно, чтобы рассол перед добавлением селедки был полностью холодным, иначе он потеряет свою твердость. Когда сладкий рассол остынет, добавьте уксус и перемешайте.

Достаньте селедку из воды, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на более мелкие кусочки — желательно на один укус.Положите их в готовый уксусный маринад и маринуйте не менее суток.

Кофе и горчичный соус

90г горчицы

45 г сахара Демерара

45 г гречневого меда

25 г белого винного уксуса 6%

1/2 чайной ложки без горки соли

10 г молотого кофе

60г подсолнечного масла

Приготовьте литровую банку на потом, чтобы селедка оставалась в соусе перед подачей на стол.Тщательно перемешайте в ней горчицу, сахар, мед и винный уксус, пока сахар не растворится. Добавьте соль, кофе и масло и перемешайте до образования эмульсии.

В приготовленный соус положить селедку, слитую с уксуса и обсушенную. Перед подачей маринуйте селедку в кофейном соусе не менее 12 часов. Подавать с черным хлебом - вкусно!

Селедка Гаджового - вкуснейшая селедка с сушеными грибами

Привет после большой перерыв и я предлагаю вам вкусный рецепт сельдь с сушеными грибами. Рецепт довольно известный, но если кто-то еще не делал такой следующий, я рекомендую, потому что это действительно так стоило того.

Для приготовления сельди нам понадобится егерь:

500 г соленого филе сельдь а-ля матиас

около 50 г сушеных грибы

100 г концентрата томатный соус - около 7 чайных ложек с булочкой

около 350 г лука - 3-4 шт.

около 50 мл масла для жарка

по вкусу:

3-4 столовые ложки лимонного сока

лавровый лист

большая щепотка сахара или ксилит

2-3 зерна травы Английский

несколько зерен перца

3 шарика можжевельника

соль, перец

Ссылка на фильм с рецепт: Сельдь

Подготовка:

Есть филе сельди соленый, поэтому я заливаю его холодной водой перед приготовлением салата и оставить на 2-3 часа для пропитки Я меняю воду.Время замачивания зависит от того, насколько соленая селедка.

Перевожу сушеные грибы в кастрюлю, налейте немного холодной воды и отставьте около часа замачивать.

Тогда я готовлю грибы в пропитанной воде, около 30 минут до мягкости. Готовое слить и отставить в сторону остывать. Грибная вода может перелить в баночку, поставить в холодильник и использовать например, для приготовления супа.

Нарежьте лук на более мелкие кусочки. частей. Охладите грибы, нарежьте их полосками и положите в отдельная чаша.

Жарка:

Теперь на горячем масле на сковороде обжарить лук несколько минут, чтобы он глазурь, но не коричневый.

Тогда для лука Добавляю: шампиньоны, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, можжевельника, слегка приправить солью и сахаром. тщательно перемешиваю и Добавляю томатную пасту, размешиваю и жарю еще около 5 минут.

Жареный лук с Выложите грибы в миску и дайте остыть.

Окончательная подготовка следует:

вымоченную селедку укладываю на бумажное полотенце и тщательно высушите.Селедка, которую я разделываю более мелкими кусочками и добавить к луку с грибами.

я добавляю лимонный сок, Тщательно перемешиваю и отставляю на несколько минут. Затем я проверяю попробовать и, при необходимости, приправить.

Сельдь, приготовленная таким образом Я отложил в сторону примерно на 3 часа, чтобы дать им пройти вкус.

Игровая селедка есть готово, наслаждайтесь.

С уважением, бабушка Ева

Рецепт горной сельди

Блюда из сельди очень популярны в Польше. Приготовленные не только к праздникам, они способны удивить многих из нас своим интересным вкусом и неординарными дополнениями. Их можно приготовить самыми разными способами, и в сегодняшней статье мы представим вам рецепт горской сельди.

1. Как приготовить горную сельдь? Доступно множество вариантов

2. Почему стоит приготовить горскую сельдь

3.Рецепт горской сельди

4. Попробовать горную сельдь

Как приготовить горскую сельдь? Доступно множество вариантов

Горская сельдь, например, в масле, очень быстрое блюдо, идеально подходящее в качестве закуски или элемента холодного блюда во время особого мероприятия. Стоит знать, что все рецепты горской сельди похожи друг на друга, для чего бы их ни готовила хозяйка с Подгалья.Что именно в них?

В рецепт кроме рыбы входит базовое трио: брынза, лук и перец . В нашем рецепте мы решили добавить в него немного пикантности и вот так у нас получилась острая горская сельдь.

Как мы получили резкость? В нашу селедку мы добавили тертый сырой лук, немного чеснока и хрена. Если вам не нравится острый акцент, можете пропустить эти ингредиенты или уменьшить их количество - блюдо будет таким же вкусным.

Читайте также: Что на ужин из макарон без мяса? Ознакомьтесь с нашими предложениями!

Почему стоит приготовить горскую сельдь?

Сельдь – очень ценный продукт. Относятся к жирным морским рыбам, благодаря чему имеют высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 , положительно влияющих на работу организма человека. Жирные кислоты Омега-3 уменьшают воспаление, улучшают работу нервной системы, а также поддерживают иммунитет.

Помимо полезных жиров, в сельди содержится полноценный белок, жирорастворимые витамины (А, Д, Е, К), а также много кальция, железа, магния и калия. Стоит ввести эту рыбу в свой рацион, но помните, что она очень соленая. По этой причине их нельзя употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно с артериальной гипертензией.

Сельдь — одна из рыб, которую можно есть беременным женщинам , поскольку она содержит значительно меньше токсинов и тяжелых металлов, чем другие виды.Беременным женщинам следует с осторожностью относиться к разным продуктам, чтобы не повредить развивающийся плод, а потому из рациона следует исключить многие виды рыбы – к счастью, в эту группу не входит сельдь.

Читайте также: Москоле - оладьи по-горски

Рецепт горской сельди

При приготовлении рецепта горной сельди, , обратите внимание на то, сколько ингредиентов вам нужно, чтобы накормить семью. Мы даем вам рецепт на 1 маленькое блюдо - вы, конечно, можете умножить это количество и использовать столько ингредиентов, сколько селедки вы хотите в данный момент.

Ингредиенты на 1 маленькое блюдо:

• 1 филе сельди в масле

• 2 шт. маринованного перца

• 2 столовые ложки сметаны 18%

• 1/4 упаковки овечьего сыра

• 1 чайная ложка хрена

• 1/4 луковицы

• 1 зубчик чеснока

• зеленый лук

• соль, перец - по вкусу

Подготовка:

1. Соедините сыр со сливками, натертым луком, прессованным чесноком и хреном.Тщательно перемешайте и попробуйте, затем приправьте по вкусу.

2. Полученную массу выложите на небольшое блюдо и равномерно распределите.

3. Затем нарежьте маринованные перцы полосками и посыпьте ими смесь белого сыра и сливок.

4. Снимите филе сельди и слейте излишки масла с помощью бумажного полотенца. Затем нарежьте их ломтиками и положите на перец. Затем нарежьте зеленый лук и посыпьте им селедку.

5. Подавать к обеду, как закуску или как часть холодной тарелки с хлебом.

Попробуйте горскую сельдь

Как видите, приготовление горной сельди совсем не сложная задача . Достаточно взять несколько ингредиентов, нарезать их и разложить в правильном порядке. Важно купить вкусное филе сельди в масле и использовать правильные ингредиенты, т.е. брынзу и хрен – они отвечают за вкус блюда.

У нас есть еще несколько советов для вас , которые помогут вам приготовить это блюдо. Маринованные перцы можно заменить свежими или печеными, они тоже подойдут. В качестве зеленого акцента подойдет горошек или петрушка, маринованные или консервированные огурцы. При выборе руководствуйтесь собственными предпочтениями.

Вкусный брынза, хрен, маринованный перец и другие ингредиенты, необходимые для подгальской кухни, вы найдете в нашем магазине: ПЕРЕЙДИТЕ В МАГАЗИН.

Рецепт селедки по-кашубски | Dorota Kamińska

Кашубская сельдь – деликатес, популярность которого восстановили «Кухонные революции». В одном из эпизодов Магда Гесслер рекомендовала приготовить их в качестве закуски. Тогда она хвалила не только за его хороший вкус, но и за то, что его можно было долго хранить в холодильнике. И есть за что похвалить, потому что, когда они сделаны из спелых, сладких помидоров и приправлены травами, они наверняка покорят множество сердец и гурманов.Посмотрите, как приготовить кашубскую сельдь.

Смотрите также : Лучшие рецепты закусок

Знаю разные рецепты селедки по-кашубски. В их основе кетчуп или томатная паста. Однако это не мои настроения. Моя кашубская селедка, конечно же, должна быть подана со свежим томатным соусом. В межсезонье также можно использовать 100% томатный сок. С луком, обжаренным на сливочном масле, и небольшим количеством семечек для хрустящей корочки, они имеют фантастический вкус!

Сельдь по-кашубски

Сельдь по-кашубски, т.е. селедка с томатным соусом в банке.Сельдь с помидорами и луком, приправленная майораном или тимьяном, лучше всего.

Приготовление: 1 день 5 мин.

Приготовление: 20 мин.

Всего: 1 день 25 мин. мл

Калорийность: 404ккал

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я явно не укажу иное.

• 500 г сельди (рассол; замочить в молоке или воде на несколько часов; нарезать на кусочки)
• 2 помидора (примерно по 100 г каждый; очистить от косточек, нарезать кубиками или измельчить в блендере; можно заменить 100 мл сока помидор 100%)
• 2 луковицы (средняя; нарезанная)
• 5 столовых ложек рапсового масла
• 4 столовые ложки уксуса или лимонного сока
• 1 чайная ложка сушеного майорана или тимьяна (можно также использовать смесь прованских трав)
• несколько зерен душистого перца
• несколько зерен перца
• 2 лавровых листа
• соль, перец
• 1 столовая ложка меда (по желанию)

ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

• Стакан лука в масле.

• Я добавляю помидоры или сок, уксус и специи. Довожу все до кипения.

• Убавляю огонь и готовлю, пока соус не загустеет.

• Охладите соус и приправьте медом.

• Селедку укладываю слоями в банку, заливая соусом. Я ставлю его в холодильник на 24 часа, чтобы насладиться вкусом.

Размер порции: 170 г | Калорийность: 404 ккал (20%) | Углеводы: 12 г (4%) | Белок: 23 г (46%) | Жир: 29 г (45%) | Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Холестерин: 75 мг (25%) | Натрий: 137 мг (6%) | Калий: 634 мг (18%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 8 г (9%) | Витамин А: 630 МЕ (13%) | Витамин С: 13,4 мг (16%) | Кальций: 93 мг (9%) | Железо: 1,8 мг (10%)

Это отличная закуска к алкоголю и холодная закуска для вечеринки.Вы также можете подать их на рождественский завтрак и съесть со свежим хрустящим хлебом. Я люблю этот глубокий томатный аромат!

Они немного похожи на греческих рыб, не так ли?

Мне очень любопытно, понравится ли вам селедка по-кашубски с томатным соусом. Пишите в комментариях, как они на вкус! Или, может быть, вы готовите их по-другому? Напишите мне, какими надстройками вы пользуетесь!

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Сельдь в горчичном соусе - Рецепт

16 декабря 2014 г. Готовим со стилем

Я никогда раньше не делала и даже не ела селедку в горчичном соусе. Однако должна признать, что рецепт оправдал мои ожидания, селедка получилась вкусной и ароматной. Однако это не предложение для диетического блюда, так как в состав соуса входят такие ингредиенты, как майонез, сливки 18% и т. д., но если вы хотите время от времени попробовать что-то более существенное, то призываю вас к этому.Возможно, праздники — хорошее время, чтобы сделать небольшое исключение.

Сельдь в горчичном соусе

На 4-5 порций:

• 8 филе сельди
• 1 луковица
• 1 столовая ложка французской горчицы - Dion
• 1 столовая ложка сарепской горчицы (мягкой или острой)
• 1 столовая ложка майонеза
• 100 г сливок 18%
• 1 чайная ложка карри
• перец и соль по вкусу

Метод приготовления:

1. Замочите филе сельди в холодной воде с небольшим количеством лимонного сока на 2 часа.По истечении этого времени смените воду и выдержите еще час.
2. Лук мелко нарезать.
3. Филе сельди нарезать кусочками по 2-3 см, выложить в миску или на сервировочную тарелку.
4. В отдельной емкости соединить сливки, французскую и сарепинскую горчицу, нарезанный лук, майонез и карри.
5. Полученным соусом залейте селедку и поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы она пропиталась.
6. Употреблять с хлебом.

См. также

.

Сельдерей КАК СЕЛЬДЬ В ГОРЧИ С ЛУКОМ | Веганский ботаник

Рождество — прекрасное время для веганов. Не потому, что мы наивно верим в изменение людей к лучшему ;-)) Праздники - время кулинарных подвигов!! Именно тогда мы можем доказать, что веганская диета вкусна, может быть праздничной и креативной. Праздничные блюда нам не чужды. В течение многих лет мы пытались создать их растительные, веганские эквиваленты.

И так давно-давно был создан рецепт для соевых отбивных по-гречески. Вы еще помните те пирожки со вкусом картона? То были времена!
Потом был сельдерей в том же маринаде с морковью.
Сельдь в Польше может быть одинаково праздничной и фигурной. Сам я никогда в жизни их не ел, но только не веганскую версию. Сельдь можно приготовить из вешенок классически в масле с луком . В в моей книге вы найдете рецепт еврейских вешенок в желе с изюмом и специями.
Классический веган, в таких рецептах вы найдете тофу. А так готовятся следующие вариации а-ля сельдь в сливочном соусе или прямо в уксусном маринаде с большим количеством фенхеля.

Сегодня еще один рецепт. Что-то совершенно хитовое и вкусное. Сельдерей в селедочном маринаде. В нем вы найдете масло, горчицу, много перца и можжевельника. Любителям эксперимента рекомендую добавить в рассол несколько листьев водоросли нори.

1 сельдерей

2-3 луковицы

2-3 столовые ложки острой горчицы

3-4 лавровых листа

2 чайные ложки майорана

1/2 чайной ложки молотого перца

1/3-1/2 чашки яблочного или винного уксуса

много соли по вкусу

лист нори (примерно 2 листа)

1 чайная ложка масла для жарки

🐟 Сельдерей можно заранее запечь целиком.Около часа при 190-200 градусах. Затем его достаточно очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Вам не нужно готовить.

🐟 Очистите и нарежьте сельдерей. Пусть они будут толщиной не более 5 мм. Затем отварите сельдерей в подсоленной воде. Вы также можете приготовить его на пару. Самое главное, чтобы он размягчился. РЕДАКТИРОВАТЬ
: Для вкуса сельдерея приготовьте его с майораном и соевым соусом. Можно добавить 1 столовую ложку готовой приправы для рыбы.

🐟 Разогрейте сковороду и обжарьте весь сельдерей с одной стороны. Теперь главная цель — выпарить сельдерей внутри и подрумянить.В сковороду можно добавить майоран. Нет необходимости использовать масло. Я пропустил это, я использую сковороду с гранитным покрытием Ballarini .

РЕДАКТИРОВАТЬ: По опыту знаю, что жарку можно пропустить. Но важно, чтобы сельдерей был сухим.

🐟 Репчатый лук нашинковать масками или тонкими перьями. Переложить в миску.

🐟 Залить лук маслом. Добавить горчицу, уксус и специи. Можжевельник раздавите ножом. Также добавьте кусочки нори. Маленькие полоски.

🐟 Все хорошо перемешать деревянной ложкой или открытой ладонью.

🐟 Добавьте сельдерей в миску и снова хорошо перемешайте.

🐟 Все посолить.

🐟 Перекладываем в банку и закатываем. Хранить в холодильнике и мариновать желательно 24-48 часов.






.

---

Смотрите также

• 
  Правильный хлеб
• 
  Блюда из кефира рецепты
• 
  Венские вафли для детей
• 
  Мелкий рис
• 
  Как можно пожарить картошку
• 
  Что можно приготовить с куриным филе
• 
  2 стакана молока
• 
  Рецепт ликера из черноплодки
• 
  Свиные рулетики с грибами и сыром
• 
  Слоеный пирог с курицей и сыром в духовке
• 
  Салат вкусный с корейской морковкой