-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Как вкусно приготовить рыбу на мангале
Рыба на мангале - рецепты с фото на Повар.ру (117 рецептов рыбы на мангале)
Морской окунь на мангале 4.3
Рыба приготовленная на мангале нисколько не уступает по вкусу мясу. Отличный вариант - это морской окунь. Его можно замариновать или сразу же обжаривать на углях. Выбор за вами. ...далее
Добавил: Кристина 21.06.2019
Шашлык из минтая 4.8
Если вы собираетесь на пикник и хотите приготовить на огне рыбу, берите на заметку эту идею, как сделать шашлык из минтая. Невероятно сочная рыбка, простая, недорогая и вкусная. Запоминайте рецепт! ...далее
Добавил: Марина Κрасильникова 13.05.2019
Окунь на гриле 4.8
Приготовление окуня на гриле - простая вещь. Правда, тут есть пару трюков. Для того, чтобы рыба не прилипла к решетке, ее хорошо надо смазать маслом и посолить. Температура гриля должна быть высокой. ...далее
Добавил: DianaV 31.01.2014
Минтай на гриле 4.5
Существует много способов, как можно приготовить минтай. Я хочу рассказать вам, как приготовить минтай на гриле. В сезон шашлыков непременно попробуйте! Рыбка получается необыкновенно вкусная! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 05.06.2019
Дорадо на мангале 4.5
Если отправляясь на пикник, вы хотите приготовить рыбу, предлагаю вашему вниманию простую идею, как сделать дорадо на мангале. Нежнейшая и вкуснейшая рыбка, от которой все будут в восторге! ...далее
Добавил: Марина Κрасильникова 20.05.2019
Пеленгас на мангале 5.0
Отправляясь на пикник, захватите с собой рыбку, чтобы приготовить аппетитный, сочный и очень вкусный пеленгас на мангале. Это отличная альтернатива мясному шашлыку. Запоминайте простой рецепт! ...далее
Добавил: Марина Κрасильникова 06.05.2019
Лещ горячего копчения 5.0
Если вы приобрели леща, обязательно закоптите. Эта рыбка горячего копчения никого не оставит равнодушным. Сочная, со вкусом "дымка", надолго запомнится и ее захочется приготовить еще раз. Делюсь! ...далее
Добавил: Кристина 26.08.2020
Тилапия под маринадом 5.0
Если традиционные шашлыки уже слегка наскучили, рекомендую приготовить рыбу. Хочу показать вам, как сделать тилапию под маринадом на мангале. Это простой, полезный и главное очень вкусный вариант! ...далее
Добавил: Марина Κрасильникова 29.04.2019
Шашлык из скумбрии на мангале 3.7
Хочу предложить вам приготовить вкуснейший шашлык из скумбрии на мангале. Рыбка получается удивительно ароматной, пикантной и буквально тает во рту. Это отличная альтернатива привычному мясу! ...далее
Добавил: Марина Κрасильникова 29.04.2019
Карп на углях в фольге 4.7
Если рыбалка прошла успешно и вам удалось поймать увесистого карпа, предлагаю приготовить его на углях! Очень аппетитно и вкусно, убедитесь сами, записав рецепт карпа на углях в фольге на заметку! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 09.05.2017
Скумбрия на костре на решетке 4.3
Если традиционный шашлык в качестве основного блюда на пикнике слегка приелся, предлагаю разнообразить меню и запечь ароматную, аппетитную и сочную рыбку. Вкусно и полезно, так что готовим! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 25.10.2016
Шашлык из толстолобика 4.3
Для тех, кто старается питаться правильно и полезно шашлык из толстолобика может быть отличной альтернативой шашлыку из свинины или баранины. Это очень вкусно, просто пальчики оближешь. Вот рецепт! ...далее
Добавил: Galate 22.05.2014
Рыба на барбекю (простой рецепт) 5.0
Всегда хочется приготовить что-то вкусное на природе. Особенно вкусной получается рыбка. Сегодня расскажу, как приготовить рыбу на барбекю. Будет легко и просто. Приступаем к приготовлению. ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 22.12.2018
Шашлык из семги на решетке 4.3
Часто собираетесь с друзьями или близкими на природе? Хочется разнообразия? Шашлык из семги на решетке - именно то, что вам нужно! Фантастически вкусное и очень простое в приготовлении рыбное блюдо. ...далее
Добавил: Kaviansky 22.05.2014
Шашлык из красной рыбы 4.2
Шашлык из красной рыбы - это настоящее объедение. Приготовить такой шашлык просто, а с учетом того, что красная рыба богата витаминами, и полезно. Такой шашлык я обычно готовлю на пикник. ...далее
Добавил: Galate 22.05.2014
Шашлык из скумбрии 3.3
Шашлык из скумбрии, если правильно его приготовить, получается не хуже, чем традиционный мясной шашлычок. Главный секрет - жарится скумбрия не кусочками, а целиком. Остальные секреты - в рецепте! ;) ...далее
Добавил: Kaviansky 22.05.2014
Карп на гриле 3.7
Перед вами блюдо, которое лучше всего готовить из живой рыбы. Карп на гриле получается очень аппетитным и сытным. Кроме того, всегда приятно удивить гостей чем то необычным. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 21.04.2014
Шашлык из щуки 4.3
Шашлык готовят не только из разных видов мяса, но и из рыбки. Мой любимый - это шашлык из щуки. Если приготовить шашлык из щуки правильно, он получится очень сочным и нежным - таким, как я люблю. ...далее
Добавил: Kaviansky 22.05.2014
Шашлык из лосося 4.5
Приготовить шашлык из лосося - проще простого, зато эффект потрясающий. Вкусно! Нежная рыба просто тает во рту. Испортить шашлык из лосося практически невозможно, если только сжечь. Смело готовьте! ...далее
Добавил: Galate 22.05.2014
Карп на углях 3.3
Выехали на природу и хочется чего-то приготовить на костре? Приготовьте вкуснейшего карпа на углях. Это очень просто и не займет много времени. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.04.2014
Шашлык из осетра 4.5
Шашлык из осетра - вкусное и аппетитное блюдо. Однако повару необходим опыт "общения" с осетрами. Данный рецепт подходит для приготовления шашлыка из осетра как на костре, так и и в домашних условиях. ...далее
Добавил: Gertruda 22.05.2014
Лосось в фольге на гриле 2.7
Лосось в фольге на гриле готовится элементарно, а восторгу нет конца! Делаю я его обычно на природе. Накануне пикника можно упаковать рыбу в фольгу и держать в холодильнике в нулевой зоне. ...далее
Добавил: Galate 30.08.2014
Барабулька на гриле 5.0
Закончились интересные идеи для пикника и хочется разнообразия? Тогда обратите внимание на этот рецепт. Чудесная рыбка, вкусная, полезная и нереально простая в процессе. Запоминайте и повторите! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 10.08.2017
Лосось на гриле 4.4
Лосось на гриле порадует своей сочностью и простотой приготовления. Это блюдо - очень сытное. В общей сложности, если исключить подготовку мангала, лосось на гриле можно приготовить за полчаса. ...далее
Добавил: Саша Кружко 23.09.2013
Скумбрия на решетке 4.5
Если вы на природе, шашлык готовится долго, а кушать уже хочется, - этот простой рецепт скумбрии на решетке станет для вас незаменимым! Экономно, просто, а результат выше всяких похвал! ...далее
Добавил: Даша Петрова 17.09.2014
Рыба на мангале в фольге 4.0
Готовим вкусную и ароматную запеченную рыбку! Вашему вниманию представляю один из самых простых рецептов приготовления рыбы на мангале. ...далее
Добавил: Alina Nikoza 07.03.2019
Красная рыба на гриле 4.4
Приготовить удивительно сочную, ароматную и очень вкусную рыбку довольно просто. Предлагаю на заметку любителям разнообразия отличный вариант, как сделать красную рыбу на гриле. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.05.2015
Шашлык из рыбы 5.0
На гриле можно приготовить не только мясной шашлык, но и рыбный. Многие недооценивают рыбные шашлыки, вот и напрасно. Рассказываю, как приготовить шашлык из рыбы, использую филе белой рыбы. ...далее
Добавил: Антон Сорока 21.09.2017
Осетрина на углях 3.8
Осетрина на углях - очень вкусное блюдо, которое хорошо подходит для шикарного обеда на природе. Для приготоления нужно совсем немного - лимон и специи, однако вкус рыбы оставляет сильные впечатления. ...далее
Добавил: Gertruda 27.03.2013
Шашлык из форели 4.3
Давайте приготовим очень вкусный шашлык из форели. Форель - удивительная рыба, готовить и кушать ее - одно удовольствие, особенно если дело происходит на природе. Рецепт шашлыка из форели - читаем! ...далее
Добавил: Gertruda 22.05.2014
Шашлык из рыбы сазан 3.7
Когда мы ездим на пруды рыбачить, всегда делаем шашлык из рыбы сазан. Сразу по приезду разводим огонь и готовим угли, а потом уже начинаем ловить рыбу! И первый уловчик сразу идет на шашлычок! ...далее
Добавил: Galate 06.10.2014
Осетрина на гриле 3.8
Осетрина на гриле - простое, но роскошное блюдо. В этом рецепте я вам покажу и расскажу, как приготовить осетрину на гриле, чтобы она получилась максимально сочной, нежной и вкусной. ...далее
Добавил: Gertruda 04.04.2013
Осетрина на мангале 3.5
Осетрина на мангале - самое прекрасное лакомство для рыбных гурманов. Известно, что осетрина - рыба, не требующая особых усилий в приготовлении, и это делает ее еще более привлекательной! ...далее
Добавил: Gertruda 02.04.2013
Карась на мангале 5.0
Не знаете, как правильно запечь рыбу? Тогда я дам вам пару советов, чтобы у вас точно получилось вкусное блюдо. Во-первых, вам нужен лимон и хорошие специи. А во-вторых — мангал или гриль. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016
Стейк из форели на углях 4.0
Что может быть вкуснее сочного кусочка рыбки с ароматом костра? Если вы тоже не можете устоять перед таким, тогда возьмите на заметку этот простой рецепт стейка из форели на углях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 22.04.2015
Морской окунь на гриле 4.4
Сегодня мы будем готовить очень вкусное блюдо, которое особенно высоко оценят любители рыбы. Морской окунь на гриле - уникальный пошаговый рецепт с фото, способный привести в настоящий восторг! ...далее
Добавил: Gertruda 29.04.2013
Рыба на гриле 2.6
Для того, чтобы приготовить рыбу на гриле и не сжечь ее, используйте газету. Рыбу на до посолить, поперчить, завернуть в газету, смочить и запекать. Этот метод поможет в походных условиях. ...далее
Добавил: Vikulia 16.01.2014
Скумбрия на мангале 4.8
Чтобы разнообразить привычное мясное меню на природе, я предлагаю сделать рыбу. Отлично подойдет для этого скумбрия: в меру жирная, не очень костлявая, потрясающе вкусная! Очень рекомендую рецепт! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 09.12.2016
Тилапия на гриле 4.2
Тилапия - одна из моих любимых рыб. Особенно вкусной получается тилапия на гриле. Попробуйте, приправьте по вкусу и полейте лимонным соком. Вам понравится. ...далее
Добавил: Kovaliova 28.01.2014
Форель на мангале 3.3
Готовитесь к пикнику и не знаете, что выбрать в качестве основного блюда? А может быть просто любите полезные и вкусные блюда? В любом из этих случаев простой рецепт форели на мангале будет кстати. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 05.07.2016
Рыба на мангале – Рецепт пошагово с фото
Рыба на мангале – универсальное блюдо, его можно готовить несколькими способами:
- В виде шашлыка:
При этом лучше выбирать рыбу, которая не содержит костей, и филе которой можно легко разделать на порционные кусочки.
Идеально для этого подходят белуга, осетрина.
Шашлык из них получается очень нежный, сочный и вкусный. Но этот совсем не бюджетный вариант.
Готовится, как и обычный шашлык: рыба режется небольшими кусочками, добавляется соль, перец (можно дополнительно ничего не добавлять и долго не мариновать), нанизывается на шампуры и жарится на мангале до готовности.
Время приготовления до 20 минут. Не пересушите, рыба готовится очень быстро!
- Стейки на решетке:
Для этих целей удобно брать уже разделанную соответствующим способом рыбу.
Очень вкусные стейки получаются из семги, форели и аналогичных лососевых рыб.
Стейки также достаточно посолить, поперчить.
Рынок предлагает различные смеси пряностей для рыбы. Как правило, в их состав входят морская соль, перец (черный, белый), фенхель или тмин, сушеные чеснок или морковь, травки (мята, укроп, петрушка), цедра.
Здесь главное не «береборщить» и не забить тонкий вкус и аромат рыбы!
При выборе специй ориентируйтесь на свой вкус и вид рыбы.
Так, морской рыбе с нежным белым мясом не идут сильно пряные травы.
Речной рыбе же, наоборот, они пойдут на пользу!
- Рыба, запеченная целиком
Рыба запекается целиком на решетке.
Сейчас в продаже даже есть специальные решетки для этих целей – в форме рыбки!
Рыбу можно выпотрошить.
Голову, как правило, оставляют.
Рыба солится, приправляется по вкусу специями, иногда выкладываются дольки лимона вдоль рыбы – этот нюанс поможет не прилипнуть нежной кожице рыбы к решетке!
И не забудьте смазать решетку тонким слоем масла перед приготовлением!
Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Что может быть лучше свежей рыбы, приготовленной на барбекю, с запахом ароматного дымка в теплый летний день? Шашлык из красной рыбы на барбекю — это настоящее объедение. Приготовить такой шашлык просто, а с учетом того, что красная рыба богата витаминами, и полезно. Такой шашлык я обычно готовлю на пикник.
Если вы сделаете все правильно, то шашлык из красной рыбы будет просто таять у вас во рту. Это — очень нежное блюдо, которое готовится достаточно быстро. Делать шашлык из красной рыбы на барбекю меня научила подруга, которая на пикник всегда привозила трехлитровую банку замаринованной красной рыбы. По этому рецепту можете приготовить любую красную рыбу.
Ингредиенты для рыбы на барбекю
- Рыба красная -1 кг
- Масло оливковое — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление рыбы на барбекю
1. Разрежьте красную рыбу на большие куски-стейки толщиной примерно по 3 сантиметра. Рыба нежная, поэтому нож должен быть острый, как бритва. Рыбу чистить не обязательно, шкуру с чешуей во время еды легко можно отделить от рыбы.
2. Натрите ее оливковым маслом, специями для шашлыка и солью, каждый кусок отдельно.
3. Оставьте рыбу мариноваться, а сами разожгите костер.
4. Когда костер прогорит, разложите рыбу на решетке барбекю.
5. Поставьте решетку на мангал. Надо следить, чтобы жар был совсем небольшой, тогда семга получится очень нежной и сочной. На сильном жаре легко рыбу пересушить.
6. Обжарьте рыбу, изредка переворачивая решетку, чтобы рыба равномерно пропеклась со всех сторон. Приготовится она очень быстро. Все, конечно, зависит от силы жара углей, моя рыба была готова через 15 минут.
7. Готовую рыбу снимите с барбекю, пока она еще горячая. Иначе она намертво прилипнет к решетке и ее придется отдирать.
Наша ароматная и вкусная рыба барбекю готова! Согласитесь, рецепт совсем не сложный. Приятного аппетита на свежем воздухе!
как правильно приготовить ее на решетке (все лайфхаки)
PlayboyКулинария
Рыба на мангале может быть даже вкуснее мяса. Не верь нам на слово — пробуй!
Автор Мария Минаева
Фото pixabay.comРыба — очень универсальная штука, и если она правильно приготовлена, то даже в жареном виде она получается очень полезной и нежной.
Однако немногие спешат попробовать сделать рыбу на мангале на решетке в качестве альтернативы шашлыку, и эти сомнения понятны: приготовление рыбы на открытом огне требует соблюдения нескольких нюансов и знания тонкостей, которые не дадут ей прилипнуть к решетке, пережариться или развалиться на части на полпути к тарелке.
Именно поэтому сегодня мы предлагаем освоить этот полезный навык и в придачу сохранить себе несколько классных рецептов.
Какую рыбу можно пожарить на мангале?
Подобно тому, как один из главных секретов вкусного шашлыка — хорошее мясо, в случае с рыбой выбор правильного сорта является залогом успеха.
Фото pixabay.comЕсть виды рыбы, которые не совсем подходят для жарки на открытом огне — например, камбала, морской язык и тилапия. У них очень нежное мясо, и если готовить его на гриле, филе развалится на кусочки и будет выглядеть неэстетично, а то и вовсе упадет сквозь решетку на угли. Если тебе интересно, какая рыба лучше подходит для приготовления на мангале на решетке, то вот список пяти лучших вариантов, которые называют шеф-повара:
- палтус;
- тунец;
- треска;
- лосось;
- морской окунь.
Речную рыбу, которую ты добыл сам, тоже можно вкусно приготовить на мангале, но лучше жарить ее целиком.
Как пожарить рыбу на мангале: технология приготовления
Итак, если ты решил приготовить рыбу на мангале, используя решетку, то начнем мы с выбора угля. Лучше отдавать предпочтение тому, что из лиственных деревьев, поскольку уголь из хвойных может придать твоей рыбе ненужный специфический запах.
Фото flickr.comДалее угли нужно раскалить добела — чем тоньше стейк и нежнее рыба, тем сильнее должен быть жар, чтобы она не развалилась. Кстати, чтобы этого не произошло, переворачивать ее нужно максимально осторожно и всего пару раз.
Время приготовления зависит от размера рыбы, но, как правило, на сантиметр филе требуется около трех минут, а среднее время обжарки одной порции займет около 5-10 минут для стейков и порядка получаса для целой рыбы.
О маринадах для рыбы мы расскажем чуть ниже, но ты можешь ограничиться тем, что сделаешь в филе надрезы и смажешь рыбу смесью приправ, солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.
Рыба на гриле 9000 1 
Ингредиенты
- 1 приготовленная и очищенная рыба, например скумбрия, морской лещ, форель
- 1 и 1/2 чайной ложки чесночно-имбирной пасты
- 1/2–1 чайная ложка молотого чили (регулируйте по вкусу, но рыба должна быть острой)
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- морская соль по вкусу
- дополнительно:
- кусочки лимона
- несколько зубчиков чеснока
- 1-2 маленьких зеленых или красных перца чили
- 2-3 столовые ложки нарезанного кориандра
- несколько листьев кафрского лайма (возможно)
- Гарам масала для приготовления рыбы на гриле
Способ приготовления:
1
Смешайте все ингредиенты для маринада: оливковое масло, лимонный сок, куркуму, перец чили, морскую соль и чесночно-имбирную пасту.
2
Чистую и промытую скумбрию вытрите насухо бумажным полотенцем. Сделайте косые надрезы
острым ножом3
Подготовленную рыбу тщательно натереть маринадом, положить внутрь кусочки лимона, перец чили, кориандр, чеснок и убрать в холодильник минимум на 1 час.
4
Разогрейте гриль.Достаньте рыбу из холодильника. Заверните в алюминиевую фольгу или поместите в специальную корзину для жарки рыбы. Вы можете сбрызнуть рыбу оливковым маслом или гарам масала на углях (этой специей также можно посыпать рыбу во время жарки). Жарить скумбрию по 8-10 минут с каждой стороны, до готовности. Удачной готовки!
.Рецепт рыбы на гриле | Dorota Kamińska
Хотя я обычно ем овощи на гриль-вечеринках, рыба на гриле — мое любимое блюдо, которое можно приготовить на гриле на открытом воздухе. Он не требует слишком большой подготовки, но может оказаться, что он пропекся и засох слишком быстро и слишком сильно. Однако правильно приготовленная рыба на гриле – это очень вкусно! Все, что вам нужно, это несколько специй, немного оливкового масла, травы и лимон или лайм. Возможно апельсин. Посмотрите, как приготовить рыбу на гриле шаг за шагом.
Смотрите также : Лучшие рецепты для гриля
Рыба с жирным мясом лучше всего подходит для гриля. Если они очищены, достаточно снять шелуху и приправить. Рекомендую нарезать более толстые, благодаря этому они равномерно прожарятся. Небольшие кусочки, особенно филе, после приправы следует завернуть в алюминиевую фольгу (обязательно с матовой поверхностью снаружи!), чтобы они не подсохли и не подгорели во время жарки на гриле.
Рыба на гриле - какую выбрать
Сало будет вкуснее, поэтому лосося так часто жарят на гриле.Советую тоже рекомендую, только помните, что сначала ее нужно выпотрошить! Тот, что продается, обычно целый. У нашей родной форели нежирное мясо, но она идеальна для жарки целиком, как и судак! Вам просто нужно аккуратно разрезать его и вставить в разрезы и масло внутри. Рекомендую жарить на гриле рыбу филе или с небольшими костями: камбалу, треску, каргулена. После этого их будет намного легче есть на открытом воздухе.
Лучшие специи и травы
Рыба любит свежие травы.Не бойтесь класть внутрь петрушку, укроп, мяту, базилик, тимьян, розмарин или кориандр. В сочетании с паром и жиром они чудесно передадут свой аромат. Для этого внутри должен быть лимон или лайм с кожурой. Разумеется, предварительно вычищенные и ошпаренные. Если у рыбы нежирное мясо, натрите его маслом и добавьте внутрь кусочек сливочного масла. Что касается специй, классическая соль и перец, но я также рекомендую корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех и семена кориандра. Острые специи также являются отличным дополнением к рыбе.И чеснок или имбирь! О да, я не могу без него! Или, может быть, с острым перцем чили? В моем случае рыбу часто натирают тайской пастой карри: красной или зеленой. Паста представляет собой комбинацию большинства ингредиентов, упомянутых выше. Я рекомендую вам попробовать!
Приготовление на гриле тремя способами
Целиком, филе или, может быть, рыбные колокольчики/стейки? Каждый из этих методов требует немного разной подготовки и разного времени приготовления на гриле. Но общим является одно правило: лучше недолго поджарить, чем сжечь или высушить в щепу.
См. такжеРыба на гриле
Лучшая рыба на гриле – приготовление на гриле шаг за шагом. Целая рыба на гриле, стейки или колокольчики, или филе. Как жарить рыбу разными способами и как ее лучше приправить.
Приготовление: 5 минут
Приготовление: 25 минут
Всего: 30 минут
Категория: Основное блюдо
Кухня: Африканская, Американская, Азиатская, Европейская
Калорийность: 498 ккал
Рецепт: Дорота Каминска | Дорота Каминская.en☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я прямо не укажу иное.
- 400-500 г рыбы (целиком, филе или стейки, например, форель, треска, морской окунь, камбала, палтус, лосось, тунец)
- 2-3 столовые ложки имбиря или чеснока (очень мелко нарезанного или отжатое) прессованием / натертое на мелкой терке) 90 049 1 лимон или лайм (очищенный и ошпаренный, затем нарезанный полумесяцами) 90 049 оливковое масло (extra virgin; можно заменить топленым маслом)
- светлое пиво или белое сухое вино (по желанию)
- 1 пучок петрушки, кориандра, розмарина, базилика, тимьяна или укропа
- ½ чайной ложки чили (по желанию)
- 1 столовая ложка смеси специй или пасты карри (по желанию; красная или зеленая паста карри или смесь специй : корица, кардамон, кориандр, гвоздика, мускатный орех)
- соль, перец
ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?
Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.
WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО
-
Если рыба должна быть приготовлена на гриле непосредственно на ребрах решетки или в металлической корзине, тщательно натрите чистые металлические части маслом. Если рыба будет жариться на противне, смажьте противень жиром. Если я заворачиваю рыбу в алюминиевую фольгу, то тереть металлические части не надо.
Стейки или сосиски
-
Рыбу натереть чесноком/имбирем и специями/травами. Сбрызгиваю соком половинки лимона/лайма и вином/пивом. Если рыба жарится в фольге, внутрь также можно положить кусочки цедры лимона/лайма.
- Я жарю прямо на гриле или завернув в фольгу. Если в фольге, я также предварительно аккуратно натираю рыбу маслом/маслом и обжариваю рыбу примерно по 2-5 минут с каждой стороны (в зависимости от температуры на гриле и толщины рыбы; переворачиваю только один раз!) .Если рыба жарится прямо на ребрах, то после снятия с гриля я смазываю верх маслом/сливочным маслом.Некоторые стейки, например лосось или тунец, могут остаться слегка недожаренными внутри.
-
Готовую рыбу сбрызните оставшимся соком лимона/лайма.
Филе
- Рыбное филе выбираю максимально толстое с относительно плотной мякотью. В идеале филе со снятой кожей: это поможет сохранить мясо целым при жарке.Тонкие ломтики, даже со снятой кожей, безопаснее жарить в фольге.
-
Рыбу натереть чесноком/имбирем и специями/травами. Сбрызгиваю соком половинки лимона/лайма и вином/пивом. Если рыба жарится в фольге, внутрь также можно положить кусочки цедры лимона/лайма.
-
Я кладу рыбу на ребра решетки или противня кожей вниз (также для рыбы, запеченной в фольге). Накрываю, например, термостойкой крышкой или фольгой.
-
Я жарю рыбу примерно 5-10 минут (в зависимости от температуры на решетке и толщины рыбы; переворачиваю только один раз, после ¾ общего времени жарки!).Если рыба жарится прямо на ребрах, то после снятия с гриля промазываю верх маслом/сливочным маслом.
Целая рыба
-
Выпотрошенную рыбу аккуратно разрезаю ножом по диагонали поперек туловища с промежутками примерно 2 см.
-
Натереть середину рыбы, верхушку и углубления в надрезах чесноком/имбирем и специями/травами. Сбрызгиваю соком половинки лимона/лайма и вином/пивом. Внутрь еще кладу кусочки цедры лимона/лайма и целые пучки трав.
- Рыбу кладу на решетку (лучше в металлическую, хорошо смазанную корзинку) в самую теплую часть гриля. Можно накрыть алюминиевой фольгой Мелкая рыба: Примерно через 2-3 минуты я перемещаю корзину или ребра на более высокий уровень с чуть более низкой температурой. Аккуратно переворачиваю рыбу и оставляю еще на 2-3 минуты.Более крупная рыба: то же, что и выше, но общее время обжаривания составляет 10-20 минут.Надежнее всего перевернуть рыбу только один раз, в специальной корзине для переворачивания или с помощью прямоугольный, очень широкий шпатель рыба.Прежде чем переворачивать, проверьте, чтобы мясо рыбы было разрезано внутри и в надрезах.
-
Если рыба готовится на гриле прямо на ребрах или в металлической корзине, то после снятия с решетки смажьте поверхность растительным/сливочным маслом. Сбрызните оставшимся соком лимона/лайма и подавайте.
Размер порции: 200 г (значение приблизительное, т. к. у разных рыб разная калорийность) | Калорийность: 498 ккал (25%) | Углеводы: 7 г (2%) | Белок: 41 г (82%) | Жир: 32 г (49%) | Насыщенные жиры: 5 г (31%) | Холестерин: 100 мг (33%) | Натрий: 212 мг (9%) | Калий: 927 мг (26%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 5395 МЕ (108%) | Витамин С: 76.2 мг (92%) | Кальций: 108 мг (11%) | Железо: 4,7 мг (26%)
Для приготовления на гриле я рекомендую специальный захват, облегчающий переворачивание рыбы. Правда, в него не всегда влезут более крупные экземпляры, но, по крайней мере, он немного легче :).
Рыба на гриле - РецептМне очень любопытно, любите ли вы рыбу на гриле. Пишите в комментариях, с какими специями вы его готовили!
Мои книги, электронные книги и украшения
Рецепты суперфудов
поваренные книги и кулинарные электронные книги
Электронная книга в подарок
проверьте и начните пользоваться сегодня
Дорота КаминскаПривет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне
.Рыба на гриле с соусом айоли – рецепт
Рецепт приготовления рыбки на мангале, пожалуй, самое простое, что можно "приготовить" и вдобавок рыба получается настолько вкусной, что остается только все время гладить животик. Приготовление рецепта требует очистки рыбы, добавления ароматов и фруктов в ее брюхо на гриле. Рыбу также можно пожарить на сковороде-гриль. Помните TEN рецепт дорады? На этот раз лабркас, также известный как морской окунь или бар, был приготовлен на гриле.Летом готовили на гриле, поэтому топили угольный гриль. Если бы мне пришлось мыть эту металлическую ручку, видимую на визуализациях, я бы непременно воспользовался одноразовым алюминиевым подносом. Я очень люблю рыбу на гриле, которую подают, например, с картофелем, приправленным розмарином. На этот раз был еще один замечательный ингредиент в виде соуса айоли . У меня нет слов, чтобы описать вкус, поэтому от всей души рекомендую и приглашаю к подробностям рецепта.
Ингредиенты для маринада
Ингредиенты для соуса айоли
Основной компонент
Переходник
Рецепт предлагаю начать с приготовления небольшого количества маринада, который будет использоваться для намазывания рыбы. Маринад: добавить оливковое масло (1), лимонный сок (2), соль (3) в чашку
и стирайте сколько хотите (4). Рыбам, например морскому окуню, форели, дораде или другим видам, тщательно очистить и отрезать плавники (5) (6) (7) (8) .
Затем сделайте надрезы (9)
Добавьте 2 очищенных зубчика чеснока (10) и розмарина (11) , свежих или замороженных, внутрь рыбы.Смажьте рыбу маринадом с обеих сторон (12)
и положите его на алюминиевый противень или держатель для гриля для мяса и рыбы (13) . При весе рыбы около 300-400 г время приготовления на гриле составляет около 8-10 минут. По истечении этого времени рыбу следует перевернуть (14) . При приготовлении на гриле рыбу также следует смазывать приготовленным маринадом (15) .
Используйте ингредиенты, указанные в рецепте, чтобы приготовить соус айоли .Полный рецепт приготовления соуса айоли можно найти ЗДЕСЬ .
Если вам понравился рецепт, поделитесь им с другими, используя кнопки ниже. Спасибо
.мотивирует готовить!: Дорада на гриле
Прежде чем я расскажу вам больше о нашей второй поездке в Хорватию, рецепт перед этим. Просто, легко, замечательно. Рыба, свежая, прямо из Адриатики, купленная на удивительном рыбном рынке в Пуле на полуострове Истрия. Дорада, которую мы делали в кемпинге, оказалась лучше той, что давали в двух ресторанах. В Польше становится все проще покупать хорошую, свежую рыбу, обязательно приготовьте в конце лета отличного леща на гриле , это супер просто и вкусно!
Хорватская музыка меня не впечатлила, по крайней мере то, что звучало на мгновение на той или иной радиостанции.Но, возможно, и здесь есть что открыть. Мы путешествовали на машине во время хорватских каникул с плейлистами Spotify. А когда мы сели вечером ужинать, из громкоговорителя лились легкие объемные звуки. Например "Адриатика" Lanterna , слушайте...
В нашу первую поездку в Хорватию, пока мы были в восторге от Далмации, я влюбился в свежую жареную рекомендацию . Почти каждое утро кто-то из нас ходил в магазин за хлебом и охотился на машину рыбака, развозившего утренний улов по Гребаштице, где мы жили в то время (подробнее о нашем первом пребывании в Хорватии можно прочитать здесь) .Отдых в этом году мы провели в другом регионе этой прекрасной страны - на полуострове Истрия . В Фажане мне не удалось обнаружить возможность купить свежую рыбу прямо с куттера или у рыбака с пикапом, но в соседнем городе Пула был отличный рыбный рынок , где каждое утро (рынок открыт до 14:00 с понедельника по субботу) можно купить рыбу и морепродукты из утреннего улова на Адриатике. Какой это был огромный выбор! Свежий морской лещ, изумительный морской окунь, креветки, лангустины, каракатицы, мидии, мидии Сент-Джеймс, сардины, анчоусы, осьминоги, кальмары .Я был совершенно ошеломлен!
На рынке в Пуле продавец задается вопросом, чистить ли рыбу , т.е. выпотрошить, удалить жабры и поскоблить, и при этом делают быстро и качественно и услуга ничего не стоит. Затем просто приправьте рыбу и положите ее на горячую решетку. Такой рынок в Польше, даже два раза в неделю, был бы для меня настоящей Меккой!
Когда мы впервые были в Хорватии, я придумала самый простой способ приготовления свежей дорады (опыта с этой рыбой у меня еще не было).Вдохновением послужила живая изгородь из розмарина , которая окружала особняк нашего домовладельца, и большой садовый гриль, который он нам одолжил. Ведь если у вас отличный продукт, самое главное его не испортить и сделать как можно проще. Лещ на гриле с розмарином и чесноком было вкусно! Потом мы ели его каждые 2-3 дня, в этот раз на Истрии всего несколько раз, потому что выбор морских сокровищ был больше, зато какой вкус!
 |
| так выглядел наш походный шашлык газовый гриль, свежая рыба, масло и немного специй - сказка! |
Пока лето не закончилось, прежде чем поставить гриль в камеру на зиму, обязательно купите свежего морского леща или морского окуня (желательно обоих) и приготовьте это супер простое и быстрое блюдо. Свежая рыба — самое важное , остальное — камень!
 |
| дорада жареная на открытом огне в гриле рыба |
минут дорада жарится на каждой стороне относительно короткое время примерно 95-004, хотя очевидно на каждой стороне 95-64, хотя, очевидно, на каждой стороне жарится около , но размер рыбы. При жарке рыбы лучшим решением будет специальная решетка, которую достаточно натереть маслом и заключить в нее рыбу. В этот раз у нас его не было, к тому же кемпинговый газовый гриль был крохотным, но если у вас есть угольный гриль, стоит купить гриль.
К дораде на гриле я подала багет или лепешку из баклажанов и простой овощной салат - например Греческий салат с фетой, орегано и овощами (рецепт здесь). Но это может быть любой салат, немного помидоров и легкая заправка или винегрет. Не беспокойтесь о салате, поджарьте дорадо . Для этого обязательна холодная мальвазия или холодное пиво - такие обеды я могла бы есть каждый день!
Лещ на гриле с розмарином и чесноком
4 свежие дорады среднего размера *
100 г хорошего сливочного масла комнатной температуры
4 веточки розмарина
4 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
свежемолотый перец
2 лимона
Совет промойте, высушите и слегка посыпьте солью.Натереть чеснок, мелко нарезать иглы с 2 веточек розмарина и разделить оставшиеся 2 веточки пополам. Очистите и ошпарьте лимон, потрите кожуру и нарежьте фрукт дольками. Смешайте чеснок с нарезанным розмарином, чесноком, цедрой лимона, оставшейся солью и хорошей щепоткой свежемолотого перца.
Положите внутрь рыбы половину приправленного сливочного масла вместе с ломтиками лимона и веточками розмарина. Натрите снаружи рыбу второй половиной сливочного масла и оставьте на 2-3 часа.
Поджарьте морского леща на хорошо разогретом гриле (желательно на специальной решетке для рыбы - см. фото выше), подавайте с оставшимися дольками лимона, легким салатом (например, греческим) и свежим багетом. Прохладное вино Мальвазия из Хорватии прекрасно сочетается с жареным лещом.
.Рецепт рыбы, запеченной с овощами
Рыба, запеченная с овощами, — идея для настоящего застолья. Это блюдо два в одном, потому что рыба запекается с овощами, которые являются идеальным сопровождением. Больше ничего не нужно :)
Вкусный рецепт запеченной рыбы. Выберите филе белой рыбы. Это может быть треска, минтай, соль или морской волк. Есть и полезные овощи. Вы найдете зеленую брокколи, цветную капусту, спаржевую фасоль и морковь. Непосредственно перед запеканием рыбу сбрызгивали лимонным соком и укропом, что придавало ей неповторимый вкус и аромат.Рыба, запеченная с овощами, - вкусный ужин, который порадует вашу семью :)
Приготовление этой вкусной запеченной рыбы с овощами не сложное. Откройте для себя рецепт вкусного ужина для всей семьи :)
- Рецепт рыбы, запеченной с овощами, прост. Следуя этому проверенному пошаговому рецепту, вы не ошибетесь :)
- Рецепт быстрый. Просто нарежьте овощи, обжарьте их и положите в форму. Раскладываем рыбу и ставим в духовку на оставшуюся работу.Разве это не легко? :)
- С ингредиентами тоже проблем быть не должно. Вы можете купить их в большом продуктовом магазине, супермаркете или на базаре.
Рыба, запеченная с овощами, помимо того, что это вкусно, еще и полезно. Диетологи рекомендуют есть рыбу хотя бы раз в неделю. Овощи содержат большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для правильного функционирования всего организма. Здоровые обеды не так страшны, как их раскрашивание. Они вкусные и очень ароматные :)
Рецепт рыбы, запеченной с овощами, обязательно привлечет внимание вегетарианцев.Рыба, запеченная по этому рецепту, также вариант для людей, желающих похудеть. Поэтому, если вы успешно сидите на диете, то можете заменить мясо такой вкусной рыбой, запеченной с овощами :)
Рыба, запеченная с овощами, - идея для семейного ужина. Ваши близкие наверняка будут в восторге от такого вкусного блюда и от вашего кулинарного мастерства. Выбирайте этот простой и проверенный рецепт вкуснейшей рыбы, запеченной на овощах. Посмотрите, как просто приготовить вкусное и полезное основное рыбное блюдо :)
.Рыба по-гречески - рецепты от ЮмМниам
Рыба в греческом стиле действительно не имеет ничего общего с Грецией. Это польское блюдо, которое подают в канун Рождества почти в каждом польском доме. Рыба по-гречески просто восхитительна. Лучшая рыба по-гречески нравится и детям, и взрослым. Большим преимуществом греческой рыбы является то, что ее можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он имеет прекрасный вкус, если его разогреть на следующий день. Узнайте и проверьте лучшие греческие рецепты рыбы :) Откуда произошло название греческой рыбы, популярное только в Польше? Никто не знает.Вероятно, это связано с тем, что в средиземноморских странах овощи едят тушеными в оливковом масле с добавлением запеченной, приготовленной на гриле или жареной рыбы. Их подают как горячими, так и холодными. Рецепт рыбы по-гречески, скорее всего, был привезен кем-то из Греции, поэтому блюдо и получило такое название. Рыба по-гречески – ингредиенты Главный ингредиент рыбы по-гречески — это, конечно же, название рыбы. Лучше всего подойдет белая рыба. По-гречески можно приготовить треску, минтай, тилапи, хека или мирун.Обязательным ингредиентом для рыбы по-гречески является ароматный соус, идеально сочетающийся со вкусом рыбы. Рыбный соус по-гречески должен состоять из моркови, петрушки, сельдерея и лука. Все овощи для греческого рыбного соуса нужно натереть на терке. Овощи для греческого рыбного соуса необходимо приправить солью, перцем, душистым перцем и лавровым лаймом. Непременным компонентом греческого рыбного соуса является томатная паста. Именно он придает характерный вкус лучшей рыбы по-гречески.Рыба по-гречески – рецепт Рыба по-гречески вкусна, ароматна и сытна, а также является универсальным блюдом. Приготовить домашнюю рыбу по-гречески несложно. Посмотрите, как легко и быстро готовятся греческие рыбные рецепты. Каждый рецепт греческой рыбы проверен. Все греческие рецепты рыбы просты. Благодаря тому, что каждый рецепт лучшей греческой рыбы расписан пошагово, у вас точно не возникнет проблем с приготовлением этого вкуснейшего блюда.Приготовление домашней греческой рыбы не займет много времени. Здесь вы найдете быстрые рецепты приготовления рыбы по-гречески. Благодаря тому, что ингредиенты, необходимые для приготовления домашней греческой рыбы, есть в магазинах круглый год, приготовить греческую рыбу можно не только на Рождество. Поэтому вкусную греческую рыбу можно подавать независимо от случая. Рыба по-гречески – как он поступит? Как будет ловить рыбу по-гречески? Натертые и приправленные овощи для рыбы по-гречески нужно тушить с небольшим количеством воды около 30 минут.Можно приготовить рыбу. В этом варианте рецепт рыбы по-гречески очень быстрый. Если у вас есть больше времени, вы можете приготовить рыбу на гриле или запечь в духовке. Половину готового соуса выкладываем в миску или в миску с рыбой и заливаем оставшимся соусом. Вы можете подать рыбу по-гречески сразу после приготовления или поставить ее в холодильник и съесть холодной на следующий день. Подаете ли вы греческую рыбу горячей или холодной, она всегда будет вкусной. Рыба в греческом стиле также очень хороша, если ее разогреть на следующий день.Если вы не едите рыбу, вы можете приготовить рыбу по-гречески. Просто замените рыбу ломтиками сельдерея, который нужно предварительно отварить в воде. Обваляйте их в муке и молотом льняном семени, затем обжарьте до золотистого цвета. Приготовьте традиционный соус для вегетарианской греческой рыбы. Рыба по-гречески — калорийность Рыба по-гречески не очень калорийное блюдо. Одна порция лучшей греческой рыбы со 100 г трески составляет около 160 ккал. Если вы считаете калории, приготовьте жареную или приготовленную на гриле рыбу по-гречески.Так вы снизите энергетическую ценность блюда. В этой категории вы найдете массу рецептов вкусной и сочной греческой рыбы. Узнавайте проверенные рецепты рыбы по-гречески и не только по случаю Рождества :)
.Рецепт жареного карпа на кедровой доске
Все мы любим вкус блюд на гриле и некий мистический фон сопутствующих встреч. Сочные стейки, нежные овощи и ароматная рыба. Звучит хорошо? Конечно, но вы, наверное, думали, что уголь снова кончился. Вы должны зажечь снова, и вы чувствуете дым. Будете ли вы снова проводить время, наблюдая за сосисками, пока остальные прекрасно проводят время? У нас есть идеальное решение для вас - газовые грили Broil King®.
Газовые грили Broil King® обеспечивают максимальное удовольствие и удовольствие от приготовления на гриле, и в то же время их простота использования и специальные решетки обеспечивают максимальный комфорт.Газовые грили Broil King® изготовлены из высококачественной нержавеющей стали и алюминия, что обеспечивает надежность и большую свободу использования. Их изготавливали с учетом последних тенденций, благодаря чему они отлично смотрятся, и в то же время не подавляют своими габаритами. Кроме того, светящиеся ручки позволяют готовить на гриле ночью, а разнообразие аксессуаров удовлетворит даже самых заядлых садовых поваров.
Грили Broil King® — это инновационные технологические решения, благодаря которым приготовление на гриле экономично и обеспечивает лучшие вкусовые качества, чем традиционные угольные грили.Их исключительная функциональность достигнута благодаря глубокой и высокой духовке. Это обеспечивается прекрасными конвекционными свойствами теплого воздуха, который пропекает наши блюда.
Запатентованные решения конструкции решетки и ароматизаторов гарантируют максимальную насыщенность вкуса благодаря идеально испаряющимся сокам и маринадам поверхностям, а также замечательным термическим свойствам, обеспечивающим равномерное пропекание в каждой части гриля.
Успех грилей Broil King® заключается в специально разработанных горелках, которые обеспечивают равномерное распределение пламени, что обеспечивает отличные тепловые условия внутри духовки, а также решетку и ароматизаторы.Вся система гарантирует, что жареное мясо и овощи будут сочными и имеют прекрасный вкус со всеми ароматами.
Грили Broil King® — идеальное решение для требовательных людей, а также для тех, кто любит компанию друзей, наслаждаясь вкусными и полезными блюдами на гриле. Оригинальный внешний вид привлекает внимание, а простота использования обеспечивает комфорт использования, благодаря чему ваши блюда будут идеально приготовлены. Как вам больше нравится.
Если вы все еще думаете о покупке газового гриля, подумайте о преимуществах гриля на газу: у вас есть полный контроль над температурой, которую вы можете удобно регулировать, и таким образом вы получаете восхитительный вкус еды.Время на приготовление вкусных блюд сокращается в несколько раз – вам не придется отвлекаться от разговора с друзьями, семьей или коллегами. Прежде чем принять окончательное решение, познакомьтесь с газовыми грилями Broil King®.
Компания Agrimpex Grilluj i Gotuj была основана из любви и страсти к кулинарии. Мы начали сотрудничество с одним из лучших производителей Onward Manufacturing, владельцем канадского бренда Broil King®, став официальным дистрибьютором газовых грилей высочайшего качества. Покупая наши барбекю, вы пользуетесь многолетним опытом и, таким образом, получаете множество преимуществ.Мы лично протестировали каждую модель газового гриля Broil King®. Благодаря этому мы знаем, какие ощущения возникают от их использования и как эти приборы влияют на вкус и качество приготовленных блюд. Мы рады поделиться полученными знаниями с нашими клиентами, дав ценные советы. Более того, о каждом газовом гриле мы можем рассказать с двух точек зрения - пользователя и дистрибьютора, а это значит, что вы получаете достоверную и проверенную информацию об этой продукции в одном месте!
Вам не нужно беспокоиться о безопасности при использовании газовых грилей.Наши грили изготавливаются квалифицированными североамериканскими рабочими в соответствии с требованиями польского давления газа. У нас также есть сертификаты безопасности. Выбирая садовый газовый гриль из нашего предложения, вы выбираете оборудование, проверенное с точки зрения качества изготовления и стандартов безопасности. Кроме того, мы консультируем и помогаем нашим клиентам купить лучшую модель, отвечающую всем требованиям. Мы в вашем распоряжении все время. Также после совершения покупки мы ответим на вопросы и сомнения относительно использования, обслуживания и обслуживания оборудования.
На нашей странице для гриля вы найдете садовые газовые грили серий Imperial™, Sovereign™, Baron™, Regal™, Signet™, Monarch™, Royal™, Gem™, Porta-Chef™ и Crown™. У нас также есть широкий ассортимент эргономичных аксессуаров для гриля. В нашем блоге вы найдете рецепты шашлыков, советы и все остальное, что связано с миром барбекю.
.
