Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Как сварить кускус на молоке

Детский молочный кус-кус рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для детского молочного кус-куса на 2 порции :

Рецепт приготовления детского молочного кус-куса по шагам

Приготовления блюда детский молочный кус-кус по шагам. Мечта каждой мамы покормить своего ребенка утром вкусно полезно, и скорее всего выбор мамы будет каша. В каше полезные углеводы, необходимые для роста детского организма, запас энергии и настроения на весь день. У меня практически всегда утром молочная каша ребенку. На выбор это сладкая молочная гречка, овсянка, рис и естественно любимая молочный кус-кус. Итак, начнем готовить. На 1-2 порции понадобится 5-6 столовых ложек кус-куса.

Насыпаем кашку в кастрюльку не много, промываем под проточной водой, заливаем очищенной водой. Так чтоб вода покрыла кашу с учётом 1,5 см. Ставим на огонь до закипания.

Как закипит вода, аккуратно снимаем ложкой образовавшуюся пенку.

Добавляем сахар, у меня чуть меньше 1 столовой ложки, а вы добавляйте по своему вкусу.

Для того чтоб подчеркнуть сладость, добавляю щепотку соли. Делаем слабый огонь и варим около 7 минут, без крышки.

Как прошло 7 минут, добавляем молоко. У меня молоко взрослое магазинное 2,5% жирности. Около 100 мл. Делаем огонь сильнее, ждём как закипит. Снова ставим на слабый огонь на 5 минут. Всё кашка готова. Накрываю крышкой и даю так постоять каше буквально 5-10 минут и всё подаю готовую кашу на стол своему сыночку. Сливочное масло не добавляю, считаю, что и молока достаточно, а там смотрите сами.

Обязательно приучите своему ребенка кушать каши, это очень здорово, а взрослым тоже на заметку ежедневная каша.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Крупа кус-кус

470

Поваренная соль

всего в блюде:

120

626

всего в 1 порции:

313

всего в 100 граммах:

250

Каша из кускуса с молоком

Кускус на молоке

Что за крупа кускус? Какие ее свойства и способы применения.

Речь в данной статье пойдет о кускусе. Что же это такое и насколько полезен этот продукт? А также Вы узнаете о простых, но интересных рецептах, сочетании кускуса с другими ингредиентами.

Блок: 1/14 | Кол-во символов: 250
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Ингредиенты:

Кускус — 150 г
Молоко — 300 мл
Сливочное масло — 20 г
Сухофрукты. орехи по вкусу
Сахар и соль по вкусу

Приготовление:

Молоко посолить, добавить сахар и мало, довести до кипения.

Всыпать кускус, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Промыть сухофрукты и орехи и мелко нарезать. Добавить фрукты к кускусу и перемешать. Если очень густо добавить чуть сливок или молоко. Разложить по тарелкам, украсить фруктами и подавать. Приятного аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 880
Источник: https://foodfeast.ru/kuskus-na-moloke/

Кускус — что это такое: польза и вред

Для начала разберемся, что же такое кускус. Это национальное блюдо Марокко, где крупу з одноименным названием изготавливают из пшеницы, риса, ячменя или пшена. Причем используются только твердые сорта злаковых.

По технологии производства приготовление кускуса очень похоже на приготовление маленьких макарон. Полезные свойства продукта:

Кускус необходимо употреблять для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса. Кроме того, он отлично справляется с бессонницей и депрессией. А все потому что имеет в своем составе витамин В5.
Полезен кускус и людям с проблемами ЖКТ, так как в нем имеется большое количество фосфора, железа и калия.
Способствует стабилизации водно-солевого баланса.
Стимулирует мозговую деятельность.
Наличие калия в составе крупы способствует укреплению сердечной мышцы.
В составе кускуса находится 70% углеводов. Поэтому это отличный диетический продукт, ведь он замечательно насыщает, оставляет надолго чувство сытости, но не позволяет набирать лишние килограммы.

Способен повысить уровень гемоглобина и понизить холестериновый показатель.
Так как кускус очень питательный и диетический, то он крайне полезен для спортсменов, пожилых людей и детей.
Медь в составе кускуса способствует выработке женских половых гормонов, а также предотвращает развитие заболеваний суставов.
После регулярного употребления кускуса можно увидеть, что волосы стали крепче и не так сильно выпадают, а кожа более упругой и гладкой.

Кускус

Но, несмотря на пользу, есть в кускусе и вред:

Диабетикам крайне нежелательно употреблять кускус, так как возможно обострение заболевания.
Аллергия на злаковые также является противопоказанием для употребления кускуса.
Людям с избыточным весом следует употреблять крупу в определенных рамках, учитывая то, что продукт достаточно калорийный – 100 г продукта имеет 376 ккал.

Блок: 2/14 | Кол-во символов: 1860
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Простой рецепт приготовления в мультиварке молочной каши

По типу молочной каши в мультиварке можно приготовить замечательный кускус, для которого Вам понадобиться:

Для одного человека требуется 8 ч.л крупы
250 мл воды и молока
Немного сахара и соли (понадобится буквально 1 щепотка)

Молочный кускус

Готовьте блюдо в режиме «Молочная каша» в течение 35 мин. Можно перед подачей оставить ее еще на 15 мин в режиме «Подогрев». Тогда каша получится рассыпчатая и воздушная. Перед подачей положите сверху немного масла, чтобы получить красивое солнышко, особенно это понравится детям.

Блок: 3/14 | Кол-во символов: 580
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
Молоко коровье цельное — ккал/100г
Имбирь — ккал/100г
Имбирь маринованный — ккал/100г
Имбирь сухой — 347 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Лимонная цедра — ккал/100г
Кускус — 112 ккал/100г
Палочка корицы — 261 ккал/100г
Молотая корица — 247 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кускус, Молоко, Сахар, Палочка корицы, Лимонная цедра, Молотая корица, Имбирь, Фрукты

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 620
Источник: https://1000.menu/cooking/34565-kasha-iz-kuskusa-s-molokom

Кускус на молоке в мультиварке

В мультиварке молочная каша из крупы кускус готовится ещё проще. Нужно довести до кипения само молоко с помощью программы «варка», «тушение» или «варка на пару».

Внимание!

Только не забудьте сделать на стенках чаши окантовку сливочным маслом, чтобы продукт не сбежал, как это часто бывает.

Можно не закрывать крышку агрегата. После того, как молоко закипело, всыпаем крупу, добавляем сахар с солью и обязательно отключаем программу, которая была установлена.

Выдерживаем под закрытой крышкой 5-10 минут.

Совет

Здесь можно включить режим «подогрев», хотя и без него мультиварка справится с приготовлением.

В готовое кушанье добавьте сливочное масло.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 680
Источник: https://na-mangale.ru/kasha-iz-kuskusa-s-molokom.html

На заметку

Кус-кус, как и другая молочная каша, после приготовления быстро набухает и впитывает в себя жидкость. Подавать рекомендуется в горячем виде сразу после полной готовности. Что касается количества молока, то здесь учитывайте свои предпочтения. Любите жидкую кашу, используйте больше молока и наоборот.

Обычное молоко можно заменить сгущенным. Просто заливаем кипящей водой кус-кус. Затем после того, как он набухнет, добавляем две-три ложки сгущенки. Но тогда не нужен сахарный песок.

Если молоко жирное, можно не добавлять сливочное масло. В частности это касается домашнего продукта.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 596
Источник: https://na-mangale.ru/kasha-iz-kuskusa-s-molokom.html

Салат Табуле с кускусом: рецепт

Для необычного восточного салата возьмите:

По 3 ст.л оливкового масла и мятных листьев
¾ стакана кускуса
4 стебля петрушки и зеленого лука
1 шт сладкого перца
4 маленьких помидора черри
Сок 1 лимона
Специи по вкусу
Немного маслин для украшения

Табуле

Чтобы приготовить салат:

Удалите в перце семена и нарежьте кубиками.
Зелень мелко нарубите.
Кускус залейте стаканом воды и оставьте на 5 мин под крышкой.
Немного взрыхлите вилкой и добавьте к остальным ингредиентам.
Залейте маслом и посыпьте специями.
Выложите красиво на блюдо.
Фигурно нарежьте черри и маслины, украсьте салат.

Блок: 5/14 | Кол-во символов: 612
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Кускус с мясом говядины

Чтобы блюдо было еще более вкусным и полезным, предлагаем Вам добавить к кускусу не только говядину, но и овощи. Предварительно замаринованная говядина становиться очень нежной и мягкой. Именно добавление кускуса придаст блюду арабский колорит. Возьмите:

300 г говядины
500 мл воды
Половину морковки, сладкого перца и луковицы
1 шт лука порей
1 лайм
½ стакана кускуса
2 ст.л оливкового масла
Специи (щепотку тархуна, мяты, орегано)
1/3 ч.л морской соли

Кускус с говядиной

Переходим к приготовлению:

Помойте и нарежьте кубиками мясо. Посыпьте приправами и соком лайма (если лайма нет, то можете заменить его лимоном. Лайм придает кроме кислинки немного интересной горчинки).
Если у Вас есть соевый соус, то это также будет отличным ингредиентом для маринования. Сделав все процедуры, поставьте мясо в холодильник на 60 мин.
После холодильника отправьте мясо на разогретую сковороду и добавьте к нему нарезанный кубиками лук. Тушите под накрытой крышкой до готовности.
Всыпьте кускус в воду. Если есть мясной бульон, то это еще лучше. Варите 10 мин. Спассируйте нарезанные овощи по отдельности.
Перелейте бульон и кускус на очень горячую сковороду и туда же добавьте все пассированные овощи. Протушите 10-15 мин.
Очень красиво будет смотреться на столе слоеное блюдо – сначала положите половину порции мяса, сверху кускус, потом овощи и снова мясо. Посыпьте зеленью.

Блок: 6/14 | Кол-во символов: 1389
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Кускус с помидорами

Предлагаем Вам приготовить пикантное острое блюдо, а именно кускус с помидорами:

По 1 шт острого перца и лука
Долька чеснока
5 шт помидор черри
¾ стакана кускуса
Специи по вкусу

Кускус с помидорами

Для того, чтобы получить вкусное блюдо:

Приготовьте острую приправу – к раскаленному маслу добавьте перец и чеснок. Вы услышите характерный запах – значит, пора извлекать остринку из масла.
Кускус необходимо отварить в подсоленной воде согласно инструкции.
Помидоры и лук нарежьте полукольцами и также немного поджарьте на сковороде. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним кускус и подогрейте смесь.
Разложите крупу с овощами на тарелки, полейте острым маслом и украсьте зеленью. Острое блюдо готово, Вам понравится.

Блок: 7/14 | Кол-во символов: 737
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Кускус с курицей

Суп с кускусом и курицей приготовили, теперь пришло время для приготовления второго блюда, а именно кускус с грудинкой и овощами. Для него потребуется:

По 1 шт сладкого и острого перца
Половину луковицы
2 куриных грудки
100 г кускуса
Специи по вкусу и желанию

Кускус с курицей

Для приготовления вкусного второго блюда:

В кастрюле варите кускус, а в сковороде параллельно разогревайте масло.
Посыпьте на сковороду специи и немного нагрейте их, чтобы они отдали свой аромат.
После этого на сковороду необходимо разложить нарезанную куриную грудку, которую перед этим слегка посолите.
К курице необходимо добавить нарезанный кубиками перец и лук. Острый перец максимально измельчите.
В сковороду к курице и овощам добавьте кускус и тушите, пока курица не станет мягкой.
Оставьте в сковороде блюдо на 10 мин, чтобы дать кускусу хорошо распариться. Во время этого можете добавить к нему сок лимона и немного молотого перца.
После сервировки стола блюдо готово к употреблению.

Блок: 8/14 | Кол-во символов: 988
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Кускус с тыквой

Необычный, но очень вкусный рецепт – кускус с тыквой. Давайте начнем готовить:

100 г кускуса
300 г воды
200 г тыквы
100 г горошка
50 г оливкового масла
20 г масла сливочного

Кускус с тыквой

Готовка:

Промойте кускус и залейте кипятком на 10 мин. Перемешайте с солью, перцем и сливочным маслом.
Порежьте очищенную тыкву кубиками.
На противень разложите пергамент и, полив оливковым маслом, разложите тыкву.
Опустите замороженный горох в кипящую воду на 3 мин.
Обжарьте кускус на сковороде с маслом и тыквой.
Добавьте по желанию специи и гарнир готов. Отличное дополнение будет салат или запеченная рыбка.

Блок: 9/14 | Кол-во символов: 619
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Куксус с овощами

Предлагаем Вам еще один рецепт оригинального гарнира с овощами:

По 1 морковке и луковице
200 г кускуса
5 г корицы
Цедра 1 апельсина
50 г оливкового масла
400 г куриного бульона
Специи

Кускус с овощами

Итак, сам процесс приготовления:

Спассируйте в сотейнике овощи, натертые на крупной терке до смягчения, добавьте специи вместе с корицей
Добавьте в смесь бульон, включите сильный огонь и оставьте до закипания.
Добавьте крупу кускус и, перемешав, оставьте на плите без огня на 5 мин.
Каждую минуту рыхлите крупу, чтобы она не слиплась.
Натрите цитрусовую цедру и посыпьте гарнир

Блок: 10/14 | Кол-во символов: 596
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Кускус с грибами

Очень вкусной идеей будет дополнить кускус грибами. Давайте подробней рассмотрим рецепт:

60 г кускуса
По 100 г воды и шампиньонов
½ луковицы
3-4 помидора черри (используется для украшения)
Специи
Оливковое масло

Кускус с грибами

Сам процесс приготовления таков:

Нарежьте грибы полукольцами, а лук мелкими кусочками. Обжарьте с оливковым маслом, добавив специи.
Приготовьте кускус по инструкции или согласно вариантам, предложенным выше.
Соедините поджаренные грибы с луком кускус и прогрейте в течение 10 мин., чтобы крупа переняла аромат грибов в масле.
Выложите порционно, украсьте помидорами и зеленью.

Блок: 11/14 | Кол-во символов: 623
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Плов с кускусом

Сейчас Вы узнаете, как можно приготовить удивительно вкусный и необычный кускус, который будет иметь пряный аромат. Для этого Вам понадобиться:

300 г кускуса
500 г филе курицы
По 50 г изюма, манго, кешью
По 50 г оливкового масла и сока манго
2 ч.л карри
1 ч.л морской соли
4 перышка лука
2 острых перца
750 г бульона

Плов с кускусом

Переходим к приготовлению плова:

Натрите филе солью и карри, мелко порежьте и обжарьте на масле.
Добавьте перец с луком (мелко порежьте), а также изюм с манго и кешью.
Также в сковороду к филе влейте бульон и сок манго.
Протушите до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Добавьте к смеси кускус и варите 7 мин. После оставьте на 10 мин настояться.
Напоследок следует красиво украсить гарнир. Ведь такое необычное блюдо и подавать следует красиво.

Блок: 12/14 | Кол-во символов: 795
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Кускус детям

Если у малыша не отмечается аллергия на злаковые, то вполне можно использовать данную крупу в детском питании. Из куса ребенку Вы можете готовить как кашу, так и пюре.

Для варки кускуса Вам потребуется не более 10 мин. Кроме того, к крупе Вы можете добавить овощи или мясо, которое также будет полезно ребенку.

Кускус детям

Вы можете измельчить блюдо с овощами и мясом в блендере либо же, если ребенок уже хорошо кушает сам, не измельчать блюдо. Для ребенка крупа очень полезна, так как имеет огромное количество витамин.

Кроме того, благодаря благоприятному составу крупы она показана капризным детям, ведь благотворно влияет на нервную систему и улучшает сон ребенка.

Блок: 13/14 | Кол-во символов: 683
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Видео: Как вкусно приготовить кускус?

Блок: 14/14 | Кол-во символов: 38
Источник: https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html

Кол-во блоков: 20 | Общее кол-во символов: 15321
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

https://foodfeast.ru/kuskus-na-moloke/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 880 (6%)
https://na-mangale.ru/kasha-iz-kuskusa-s-molokom.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1276 (8%)
https://babyben.ru/kulinariya/kuskus-chto-eto-takoe-polza-i-vred-recepty-supa-salata-kashi-blyud-iz-kuskusa-s-ovoshhami-kuricej-myasom-gribami-molokom-s-foto.html: использовано 13 блоков из 14, кол-во символов 9770 (64%)
https://1000.menu/cooking/34565-kasha-iz-kuskusa-s-molokom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2131 (14%)
https://www.gotovim.ru/sbs/kuskusmolkurag.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1264 (8%)

slavray.ru

Каша из кускуса с молоком, орехами и изюмом, рецепт с фото, пошагово

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная	5-10	15-30	130	160
Мука картофельная	6-12	16-35	150	200
Крупа манная	4	16	150	200
Крупа перловая	5-6	20-24	200	230
Крупа пшенная	5	20	190	225
Крупа гречневая	5	20	170	210
Крупа пшеничная	5	20	190	225
Крупа ячневая	5	20	190	225
Крупа овсяная	5	18	130	170
Крупа толокно	6	22	110	140
Овсяные хлопья — геркулес	3	12	70	90
Крупа кукурузная	6	20	145	180
Рис	5	20	190	230
Горох	5	20	190	230
Чечевица	-	-	190	210
Фасоль	-	20	190	230
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Молоко	5	20	200	250
Сливки	5	20	200	250
Творог	6-7	17-20	200	250
Кефир, ряженка	5	18	200	250
Сметана	9-11	20-25	210	260
Молоко сгущенное	12	30	220	300
Молоко сухое	10	20	95	120
Масло топленое	5	20	190	230
Масло сливочное	30	50-70	-	-
Маргарин растопленный	4	15	180	230
ПРОДУКТ	Мелкий размер, г	Средний размер, г	Большой размер, г
Морковь	25	80	140
Картофель	40	90	140
Помидор	50	80	150
Огурец, свежий	30	100	150
Луковица	30	70	110
Перец болгарский	-	100	-
Перец чили, свежий	15	25	36
Баклажан	-	200	-
Чеснок, зубчик	-	6	-
Огурец, соленый	-	90	-
Свекла столовая	80	200	350
Кабачок, молодой	-	250	-
Капуста белокочанная	400	2000	3000
Капуста цветная	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель)	-	-	190	230
Сахар, песок	4-5	20	180	220
Сахарная пудра	10	25	140	190
Сода питьевая	12	28	-	-
Какао, порошок	5	15	-	-
Кофе, молотый	7	20	-	-
Кофе, растворимый	2	6	-	-
Сухари молотые, панировочные	3	12	110	130
Яичный порошок	10	25	80	100
Соль	6-8	24-30	250	320
Желатин, порошок	5	15	-	-
Лимонная кислота	8	25	-	-
Яблоки сушенные	-	-	55	70
Мак	4	15	120	155
Изюм	-	25	130	165
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной	5	20	200	250
Уксус	5	20	200	250
Вино столовое	5	20	200	250
Ликер	7	20	200	250
Масло растительное	4-5	16-18	180	225
Жир животный (топленое сало)	8	20	205	245
Белки яичные	-	-	9 шт	11 шт
Желтки яичные	-	-	10 шт	12 шт
Яйца целые, без скорлупы	-	-	4 шт	6 шт
Томатная паста	9	28	210	260
Томатный соус	8	25	180	220
Мед	7	28	280	350
Варенье	20	45	-	-
Повидло	12	36	-	-
Пюре из свежих ягод	17	50	290	350
Джем	15	40	-	-
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный	8	25	140	175
Орехи грецкие, ядро	-	15	120	140
Орехи грецкие, толченные	7	20	90	120
Миндаль	10	30	130	160
Кедровые орешки	4	10	110	140
Фундук	10	30	130	170
ПРОДУКТ	Стакан 200 г	Стакан 250 г
Клубника	120	150
Вишня, черешня	130	165
Малина	145	180
Крыжовник	165	210
Смородина черная	125	155
Смородина красная	140	175
Шелковица	155	195
Черника	160	200
Шиповник сушеный	150	200
Брусника	110	140
Голубика	160	200
Ежевика	150	190
Клюква	115	145
ПРОДУКТ	Чайная ложка, г
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	4-5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

make-eat.ru

Как приготовить кускус на молоке в мультиварке

Дома полезно держать такую крупу, как кускус. Ее преимущество в том, что она готовится буквально за 5 минут. Это всегда выручает, когда хочется быстро перекусить, но при этом без вреда для фигуры и здоровья. Плюс каша сытная, поэтому защищает от чувства голода надолго.

Каша из кускуса на молоке быстро готовится в мультиварке, поэтому станет отличной альтернативой бутербродам и хлопьям на завтрак. Благодаря медленным углеводам в ее составе дольше сохраняется чувство сытости, в результате нет риска нахвататься калорийных шоколадок.

Что потребуется для приготовления

Кускус на молоке в мультиварке готовится из следующих ингредиентов:

молоко – 1,5 ст.;
крупа – половина стакана;
сахар и соль по вкусу;
сливочное масло – 2 ст. ложки.

Чтобы разнообразить блюдо, можно добавлять ягоды, фрукты и овощи. К каше подойдут тыква, малина, клубника, банан, печеные яблоки, черника. Тыкву придется предварительно сварить с вечера. По желанию добавляют ваниль.

В общей сложности на приготовление молочной каши кускус в мультиварке уходит 10-15 минут.

Пошаговая инструкция

Рецепт очень простой. Основная сложность заключается в том, чтобы следить за молоком. Для приготовления выполняют следующие шаги:

В мультиварку заливают молоко, засыпают ваниль, сахар и соль по вкусу. Доводят его до кипения на режиме «Варка». В разных моделях аппарат этот режим может называться «Тушение» или «Готовка на пару».
Затем мультиварку переключают в режим «Подогрев» и засыпают продукт. Все тщательно перемешивают, кладут кусочек сливочного масла. Томят 5-10 минут с закрытой крышкой.
Раскладывают по тарелкам пока еще кускус жидкий. Загустевает он довольно быстро.

Каша получается нежной с легким ароматом ванили. По желанию блюдо посыпают ягодами или дольками сваренной заранее тыквы. Также можно добавить немного корицы или мускатного ореха. Каша приобретает восточные нотки.

Полезные советы

Чтобы она получилась вкусной с первого раза, есть несколько хитростей, как приготовить кускус в мультиварке с молоком.

Крупа быстро разбухает, поэтому накладывать ее нужно еще горячей.
Количество молока и крупы можно менять в зависимости от предпочтений – густая или жидкая.
Вместо обычного молока подойдет сгущенное. Для этого крупа готовится на воде, а после набухания в нее кладут пару ложек сгущенки. Но тогда не нужен сахар.
При высокой жирности молока можно обойтись без сливочного масла.

С кашей кускус можно экспериментировать. От этого она становится еще вкуснее и полезнее.

mir-krup.ru

Каша из кускуса с молоком

Один из вкусных и полезных завтраков – каша из кускуса с молоком. Такая каша понравится как деткам, так и взрослым. С добавлением сливочного масла каша получается невероятно нежной и аппетитной.

Описание приготовления:

Готовится каша из кускуса довольно быстро, буквально 4-5 минут варки и каша готова к подаче. Каша из кускуса с молоком получается воздушной, нежной, сливочной, очень-очень вкусной. В готовую кашу вы можете добавить ягоды или фрукты, орехи, немного меда.

Ингредиенты:

Кускус — 0,5 Стакана
Молоко — 1 Стакан
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло сливочное — 50 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить “Каша из кускуса с молоком”

Подготовьте ингредиенты. Если вы хотите жидкую кашу, молока понадобится еще половина стакана. Если вы решили приготовить обычную кашу, тогда берите стакан молока на пол стакана кускуса.

Переложите кускус в кастрюлю, по желанию можете добавить щепотку соли.

Добавьте сразу к крупе сахарный песок.

Влейте в кастрюлю стакан теплого молока. Переставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, варите 5-7 минут.

В готовую кашу добавьте сливочное масло, перемешайте.

Разложите кашу по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Каша из кускуса с молоком

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Кускус — 0,5 Стакана
Молоко — 1 Стакан
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло сливочное — 50 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить “Каша из кускуса с молоком”

Переложите кускус в кастрюлю, по желанию можете добавить щепотку соли.

Добавьте сразу к крупе сахарный песок.

Влейте в кастрюлю стакан теплого молока. Переставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, варите 5-7 минут.

В готовую кашу добавьте сливочное масло, перемешайте.

Разложите кашу по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Лучшие рецепты на сайте

toppovar.pro

Каша из кускуса с молоком

Ингредиенты

Кускус – 150 г

Молоко – 300 мл + по вкусу

Сливочное масло – 1 ст.л.

Изюм/вяленая клюква – 3 ст.л.

Мед/cахар – по вкусу

Корица – 1 ч.л.

Ванильный сахар – 10 г

Соль – 1 щепотка

Курага – 60 г (по желанию)

Орех грецкий – 2-3 ст.л. (по желанию)

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!

Основные ингредиенты:
Молоко коровьеКускус

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Рассыпчатая сладкая каша из кускуса с молоком – прекрасный вариант быстрого, полезного, сытного и очень вкусного завтрака или перекуса для всей семьи. Приготовить кус-кус на молоке не составит большого труда, ведь крупа не требует варки – достаточно залить кускус горячим молоком и позволить немного настояться. Сливочный и нежный на вкус, приготовленный на молоке кускус хорош уже сам по себе, а если добавить в кашу немного специй, сухофруктов и орехов – получится настоящее лакомство! Попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся такие компоненты.

Залейте изюм или вяленую вишню/клюкву кипятком и позвольте настояться 5-7 минут, пока вы готовите остальные компоненты.

Отмерьте в небольшую кастрюлю или сотейник молоко. Добавьте молотую корицу, ванильный сахар, щепотку соли и доведите смесь практически до кипения.

Выключив огонь, растворите в горячем молоке сливочное масло. Добавьте кускус и тщательно все перемешайте.

Прикройте емкость с кускусом крышкой и позвольте настояться 5-7 минут. Когда кускус впитает все молоко и увеличится в объеме – разрыхлите смесь вилкой.

Пока настаивается кускус, помешивая, поджарьте горсть грецких орехов на сухой сковороде несколько минут, до появления аромата.

Нарежьте курагу и поджаренные орехи крупными кусочками.

Слейте воду с изюма/вяленой клюквы. Добавьте подготовленную курагу, изюм/клюкву и орехи в кускус. Приправьте кашу по вкусу медом или сахаром.

Распределите кашу по тарелкам и, по желанию, разбавьте молоком до желаемой консистенции.

Каша из кускуса с молоком готова.

Источник: www.iamcook.ru

1culinary.ru

Детский молочный кус-кус рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для детского молочного кус-куса на 2 порции :

Рецепт приготовления детского молочного кус-куса по шагам

Как закипит вода, аккуратно снимаем ложкой образовавшуюся пенку.

Добавляем сахар, у меня чуть меньше 1 столовой ложки, а вы добавляйте по своему вкусу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Крупа кус-кус

470

Поваренная соль

всего в блюде:

120

626

всего в 1 порции:

313

всего в 100 граммах:

250

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Рецепт Каша кус-кус на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Каша кус-кус на молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.2 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1528 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	4.8%	1900 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.4%	1697 г
Углеводы	15.4 г	219 г	7%	6.4%	1422 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.3%	4000 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	3.1%	2983 г
Зола	0.672 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.5 мкг	900 мкг	2.7%	2.5%	3673 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.3%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	3%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	6.9%	1314 г
Витамин В4, холин	21.45 мг	500 мг	4.3%	3.9%	2331 г
Витамин В5, пантотеновая	0.458 мг	5 мг	9.2%	8.3%	1092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	2.5%	3636 г
Витамин В9, фолаты	6.364 мкг	400 мкг	1.6%	1.5%	6285 г
Витамин В12, кобаламин	0.364 мкг	3 мкг	12.1%	11%	824 г
Витамин C, аскорбиновая	1.02 мг	90 мг	1.1%	1%	8824 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.082 мг	15 мг	0.5%	0.5%	18293 г
Витамин Н, биотин	2.909 мкг	50 мкг	5.8%	5.3%	1719 г
Витамин РР, НЭ	1.3791 мг	20 мг	6.9%	6.3%	1450 г
Ниацин	0.091 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.95 мг	2500 мг	5.9%	5.4%	1690 г
Кальций, Ca	102.68 мг	1000 мг	10.3%	9.3%	974 г
Магний, Mg	15.45 мг	400 мг	3.9%	3.5%	2589 г
Натрий, Na	46.41 мг	1300 мг	3.6%	3.3%	2801 г
Сера, S	37.96 мг	1000 мг	3.8%	3.4%	2634 г
Фосфор, Ph	93.2 мг	800 мг	11.7%	10.6%	858 г
Хлор, Cl	100 мг	2300 мг	4.3%	3.9%	2300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	45.5 мкг	~
Железо, Fe	0.168 мг	18 мг	0.9%	0.8%	10714 г
Йод, I	8.18 мкг	150 мкг	5.5%	5%	1834 г
Кобальт, Co	0.727 мкг	10 мкг	7.3%	6.6%	1376 г
Марганец, Mn	0.0764 мг	2 мг	3.8%	3.4%	2618 г
Медь, Cu	33.36 мкг	1000 мкг	3.3%	3%	2998 г
Молибден, Mo	4.545 мкг	70 мкг	6.5%	5.9%	1540 г
Олово, Sn	11.82 мкг	~
Селен, Se	1.818 мкг	55 мкг	3.3%	3%	3025 г
Стронций, Sr	15.45 мкг	~
Фтор, F	18.18 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	22002 г
Хром, Cr	1.82 мкг	50 мкг	3.6%	3.3%	2747 г
Цинк, Zn	0.4391 мг	12 мг	3.7%	3.4%	2733 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Галактоза	0.015 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.018 г	~
Лактоза	4.364 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.259 г	~
Аргинин*	0.154 г	~
Валин	0.223 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.217 г	~
Лейцин	0.337 г	~
Лизин	0.26 г	~
Метионин	0.094 г	~
Треонин	0.17 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.215 г	~
Заменимые аминокислоты	1.599 г	~
Аланин	0.123 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.881 г	~
Пролин	0.38 г	~
Серин	0.224 г	~
Тирозин	0.198 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.91 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1 г	~
6:0 Капроновая	0.073 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.082 г	~
12:0 Лауриновая	0.091 г	~
14:0 Миристиновая	0.464 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.592 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.319 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.953 г	min 16.8 г	5.7%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.082 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.717 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.21 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.7%
18:2 Линолевая	0.104 г	~
18:3 Линоленовая	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая	0.082 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.9%

Энергетическая ценность Каша кус-кус на молоке составляет 110,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Блюда с молоком и кускусом: 7 рецептов что приготовить с молоком и кускусом

Кускус 250 г

Лавровый лист 2 штуки

Баклажаны 1 штука

Цукини 1 штука

Тыква 100 г

Красный лук 1 штука

Свежий красный перец 50 г

Свежий желтый перец 50 г

Вяленые помидоры в масле 10 штук

Грецкие орехи 30 г

Изюм 30 г

Оливковое масло extra virgin по вкусу

Зеленый базилик 1 пучок

Соль по вкусу

Бальзамический уксус по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Цельнозерновая мука 50 г

Кукурузная мука 40 г

Молотый красный перец по вкусу

Сухие дрожжи 2 чайные ложки

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 100 мл

Консервированная кукуруза 140 г

Авокадо 1 штука

Лимонный сок 2 столовые ложки

Петрушка 1 пучок

eda.ru

Рецепт: Кус-кус | Каша детям из кус-куса за 5 минут

Ингредиенты:
изюм - 2 ст.л.;
соль - 0,5 ч.;
вода - 80 мл;
масло сливочное - 10 гр;
сахар-песок - 1 ч.л.;
кус-кус - 6 ст.л.

Кускус - это крупа, которая изготавливается из твердых сортов пшеницы, поэтому обладает более высоким содержанием белка и полноценным вкусом.

В 100 гр содержится 12г белков, 1г жиров и 76г углеводов.

Также часто готовят кускус на основе манки, из твердых сортов пшеницы путем смачивания крупы формируют комочки (можно даже сделать кус-кус дома)

Далее идет специальная тепловая обработка. Но это совсем не манка. Вкус другой, цвет, и варианты приготовления более разнообразные, чем в обычной манке.

Способ приготовления классический - это на пару в дуршлаге (над водой или бульоном. Либо залить кипятком (вода или молоко для каши)

Очень удобно приготовить кускус быстро залив кипятком крупу детям с утра.
Заваривается за 5-7 минут и готова к употреблению.

Вкус у крупы нейтральный, поэтому подойдет и для сладкий блюд/каш, для гарниров с мясом или добавление к холодным салатам.

Сегодня покажу один из вариантов утренней каши из кус-куса.

Залить 6 ст. ложек кускуса без горки кипятком.

Добавить соль, сахар, кусочек сливочного масла и закрыть крышкой. ВСЁ!

Заливаем кипятком (или вода + молоко, или просто молоко) на ваш выбор.

Дать настояться и разбухнуть крупе 5-7 минут.

Заваривается кускус быстро, получается очень нежная и рассыпчатая крупа.

Сливочное масло можно добавить сразу когда заливаем или после набухания.

Перед подачей добавляю промытый изюм.

Перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M10 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

чем полезен кускус, как его готовить и с чем есть TEA.ru

О кускусе в России узнали относительно недавно и готовят его не в каждом доме. Гораздо чаще он встречается в ресторанном меню: в качестве гарнира для мяса и рыбы или добавки в салат. Внешне кускус напоминает необработанный рис, но на самом деле это и не рис, и не киноа, и вообще не крупа. Ближе всего кускус к... пасте! Рассказываем, как его готовят и чем он полезен.

Кто и когда придумал кускус

Само слово «кускус» звучит словно волшебное заклинание, оживляя в воображении синие купола мечетей, чернильные ночи с виноградинами звезд и протяжный крик муэдзина с минарета в гулкой предутренней тишине. В общем так и есть: мир узнал кускус после открытия всех кулинарных сокровищ Северной Африки. Это любимая «крупа» и одноименное блюдо, которое веками готовили в Алжире, Западной Сахаре, Ливии, Судане, Тунисе и, конечно же, в сказочном Марокко.

Сейчас кускус является одной из самых популярных «круп» во Франции. Впрочем, если вспомнить, что перечисленные страны довольно долго были французскими колониями, все вопросы отпадают.

Магрибская сказка XI–XIII веков, или История кускуса

Конечно, никто не знает (и уже не узнает) имя человека, который придумал кускус. Первое письменное упоминание блюда встречается в исторических документах XIII века, но к тому времени его готовили не меньше пары столетий.

Приготовление кускуса представляло собой не просто кулинарное действо, а целый ритуал. Женщины разных возрастов собирались вместе, усаживались на пол, застеленный циновками (мужчинам вход был воспрещен, поэтому можно было не покрывать голову), рассказывали забавные истории, жаловались на мужей, детей или растущие цены и отдыхали от повседневных забот.

Смоченную водой муку и манную крупу (в древности могли брать и ячменное размолотое зерно) смешивали с небольшим количеством оливкового масла и медленно протирали через крупное сито, получая небольшие гранулы неправильной формы. Их потом высушивали или сразу отваривали, добавляя в получившуюся кашу мясо или фасоль, овощи или сухофрукты, пряности или мед.

В наши дни кускус производят фабричным способом, но в том же Марокко до сих пор считается самым правильным готовить кускси (там блюдо называется так) вручную: уважающие себя хозяйки считают ниже своего достоинства покупать готовую «крупу» в магазине, даже засушивать гранулы домашнего приготовления впрок не особо принято. Эта традиция похожа на российскую: к примеру, можно купить в магазине уже готовые пельмени или лапшу, но сделать самим – другое дело.

Современные марокканские хозяйки часто не добавляют муку вовсе, а берут смиду – местную манку. Она крупнее и желтее привычной нам крупы, а кускси из нее получается легким и рассыпчатым.

Виды кускуса

В кухнях разных стран мира существует несколько видов кускуса. Самыми популярными считаются марокканский, израильский и ливанский: первые два чаще всего можно увидеть в супермаркетах и интернет-магазинах.

Марокканский кускус самый мелкий, каждая гранула ненамного больше крупинки манки, при варке получается нежная вязкая структура. Это качество позволяет за считаные минуты приготовить любое блюдо, от супа до десерта.

Израильский кускус (он еще часто называется «жемчужным») гораздо крупнее, по виду больше всего напоминает рис или пасту. У него ярко выраженный ореховый вкус и более рыхлая текстура в готовом виде. Варить израильский кускус нужно 10–15 минут.

Ливанский кускус (он же называется «магрибским», moghrabieh) самый крупный из всех и требует больше всего времени для варки.

Польза и вред кускуса для здоровья

Пищевая ценность на 100 г:

Поскольку это не крупа, как булгур или рис, питательные свойства кускуса могут отличаться в зависимости от способа изготовления и производителя. Как и в пасте, в кускусе содержатся клетчатка, протеин, а также витамины, минералы и микроэлементы.

Приведем основные:

витамины группы В – нужны для здоровья центральной нервной системы, хорошего состояния кожи, волос и ногтей;
фосфор – нужен для метаболизма и гормонального обмена;
калий – необходим для роста и нормальной работы мышц;
железо – обеспечивает высокий уровень гемоглобина в крови;
медь – предотвращает болезни суставов, помогает синтезу женского гормона эстрогена;
клетчатка – помогает улучшить пищеварение и нормализовать полезную микрофлору кишечника.

Кому нельзя есть кускус

У этого довольно вкусного блюда есть и противопоказания: его нельзя есть людям с непереносимостью глютена. С осторожностью нужно употреблять и тем, у кого диагностирован диабет.

Как готовить кускус, чтобы получилось вкусно

Сам по себе кускус не обладает ярким вкусом, поэтому он прекрасно сочетается с любыми продуктами и пряностями. Это качество делает гранулы практически незаменимым компонентом повседневной восточной (а теперь и западной) кухни.

На родине кускуса он отлично идет с бараниной и курицей, морепродуктами и осьминогом, фенхелем и жареной сардиной, вареным яйцом и нутом, бобовыми и кукурузой, зеленью, свежими, тушеными, жареными или ферментированными овощами, жареным острым перцем или любыми специями и приправами.

Традиционно кускус варят в специальной двухэтажной пароварке, сделанной из металла или керамики. Она называется борма (или кускусье). В нижней части (танжере) варят мясо, тушат овощи, а в верхней (кескесе/кискасе) готовят на пару кускус. Потом все перемешивают вместе или подают в виде основного блюда и гарнира. Хорошо подойдет для готовки соленых и сладких блюд из кускуса и тажин (глиняная кастрюля-горшок с вытянутой крышкой в виде конуса). Но и в самой обычной кастрюле можно легко и быстро приготовить рассыпчатый кускус.

Существует кускус быстрого приготовления, в который уже добавлены ароматные травы, вяленые томаты, специи или грибы. Его нужно просто залить кипятком и подержать пару минут под крышкой. Приведем несколько вариантов, как еще можно использовать кускус.

Обычный способ сварить кускус

Стандартное соотношение кускуса и воды (или бульона) – примерно 1:1 (если варите в кастрюле, жидкость должна быть на 1 см выше уровня кускуса). Заливать «крупу» можно холодной водой или кипятком: поварите пару минут, выдержите еще несколько минут под крышкой и дальше добавляйте что угодно или просто полейте маслом и посолите.

Каша из кускуса на молоке

Кускус – 1 стакан.
Молоко – 0,5 л.
Сахар – по вкусу.
Соль – щепотка.
Ваниль и/или корица – по вкусу.
Сухофрукты (опционально) – горсть.
Сливочное масло (можно заменить кокосовым) – 2 ст. л.

В кастрюле вскипятите молоко со специями, сахаром и солью, выключите огонь. Всыпьте кускус, хорошенько перемешайте, добавьте масло, вымытые и обсушенные сухофрукты, накройте крышкой. Через 10–15 минут перемешайте вилкой, подавайте на стол.

Плов из кускуса

Кускус – 2 стакана.
Мясо (говядина или курица) – 400 г.
Луковица – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Зелень – опционально.
Приправы – по вкусу (можно взять прованские или итальянские травы, хмели-сунели).
Чеснок – головка (не чистить, снять только верхний слой).
Изюм (промытый и обсушенный салфеткой) – горсть.
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль – 2 ч. л.

В глубокой сковороде или казане раскалите масло. Обжарьте морковь, нарезанную соломкой, до золотистого цвета, добавьте рубленый лук. Обжаривайте вместе до карамелизации. Добавьте мясо кусочками, обжарьте до появления корочки. Залейте водой, положите головку чеснока и специи, накройте крышкой и тушите 1–1,5 часа на очень медленном огне. Когда мясо станет мягким, выключите огонь, всыпьте кускус, соль и изюм (если не будет хватать жидкости, долейте нужное количество). Подержите под крышкой 20 минут (можно накрыть сверху полотенцем), затем добавьте рубленую зелень и перемешайте как следует.

Салат «Табуле» из кускуса

Кускус – ½ стакан.
Огурец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Болгарские перцы (красный, желтый и зеленый) – по половинке.
Свежие травы (базилик, укроп, мята, петрушка, кинза) – по нескольку веточек.
Чеснок – 2–3 зубчика.
Лимон – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Зерна горчицы – 1 ч. л.
Соль и специи – по вкусу.

Залейте кускус кипятком, чтобы вода перекрывала его на сантиметр, оставьте под крышкой на 10 минут, затем слейте воду, остудите. В это время порубите овощи и зелень, сделайте заправку из оливкового масла, горчицы, соли и сока лимона. Все перемешайте. Подавайте теплым или холодным.

Месфуф (праздничное марокканское блюдо)

Кускус – 1 стакан.
Финики измельченные – ⅓ ст.
Изюм – ⅓ ст.
Зерна граната – ⅓ ст.
Мед – ¼ ст.
Смесь орехов (измельчить) – горсть.
Растопленное сливочное масло (или масло гхи, можно заменить на кокосовое) – 4 ст. л.

Заварите кускус кипятком, подержите под крышкой. Смешайте с медом, сухофруктами, зернами граната, орехами и маслом. Выложите плотно на блюдо горкой, подавайте теплым или холодным.

Вариация этого же блюда, которая называется сеффа, готовится с распаренным кускусом на молоке, с миндалем, розовой водой и сахаром.

Где купить кускус

При желании его довольно легко найти в любом супермаркете или интернет-магазине, обычно в секции с крупами, рисом или экзотическими товарами. Обязательно прочтите инструкцию на упаковке – нужно ли варить выбранный сорт или достаточно просто залить кипятком и подождать.

Как хранить кускус

В сухом виде его можно хранить в плотно закрытой посуде или в невскрытой фабричной упаковке в темном и сухом месте не меньше двух лет. Время от времени необходимо проверять, не попала ли в контейнер влага. Запаха плесени или затхлости быть не должно.

Приготовленный кускус можно хранить в холодильнике до трех дней, но его поверхность довольно быстро заветривается, поэтому нужно обязательно закрыть емкость крышкой. Смешанный с другими продуктами кускус необходимо съесть в течение 48 часов.

И еще несколько любопытных фактов о кускусе, которые вы наверняка не знали

Название кускуса в разных языках звучит по-разному. Это kuskusi у арабов, kuseksi у ливийцев, Ptitim у израильтян (это слово может быть и на упаковке, кстати!).
В книгу рекордов Гиннесса кускус попал 20 лет назад. В тунисском оазисе Тозер приготовили сытное блюдо, на которое пошло 2 тонны кускуса, мясо 35 баранов и 250 куриц и почти тонна овощей. Съели все это роскошество 10 тысяч человек, у них ушло на это всего 2 часа, хотя и на приготовление блюда потребовалось немногим больше (самым долгим оказалось почистить и порезать овощи и мясо). В процессе готовки принимали участие несколько сотен поваров.
На Сицилии проходит ежегодный фестиваль кускуса: целую неделю повара из разных стран соревнуются в мастерстве и изобретательности. В это время жители приморского города Сан-Вито-Ло-Капо перестают готовить вовсе, потому что улицы наполняются чарующими запахами еды, которую можно есть прямо на набережных и в парках. Туристы же специально приезжают на остров, чтобы попробовать гастрономические хиты и новинки от именитых шеф-поваров планеты.
А еще словом кускус называется… зверь, который живет в Австралии и на Молуккских островах. Это одно из самых крупных сумчатых животных, внешне они похожи на опоссумов. Зверьки очень скрытные, но дружелюбные, так что жители страны Оз порой держат их в качестве домашних питомцев.

Вы уже готовите кускус дома? Или пока не распробовали?

160 рецептов блюд из кускуса

Блюда с кускусом вошли в моду в России не так давно; год от года кускус становится всё более и более популярным. Готовить его легко; практически все рецепты с кускусом можно реализовать минут за 15, так что в ритме современной жизни это продукт очень актуальный.

Кускус — это пшеничная крупа, приготовленная особым способом: размолотые зерна пшеницы (т. е. манку) увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают. Соответственно, по своей сути кускус — не столько крупа, сколько мелкая паста. Иногда кускус делают не только из пшеницы, но и из ячменя и даже из риса. Разновидности кускуса — итальянская паста фрегола сарда (fregola sarda, она же сардинский или сицилийский кускус), израильский птитим (он же израильский кускус), тунисская м’хамса (сооответственно, тунисский кускус). Добавим, блюда из кускуса тоже часто именуются кускусом.

В Северной Африке без кускуса немыслимы ни обед бедняка, ни богатая свадьба. Способов приготовления кускуса огромное количество. Традиционно кускус, скатанный вручную, готовят на пару. Кускус, приготовленный промышленным способом, чаще всего заваривают кипятком или быстро отваривают в кипящей воде. В большинстве случаев его заправляют оливковым маслом.

Самые популярные рецепты с кускусом — это кускус с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами. Однако на Востоке знают и сладкий кускус. Его готовят с сухофруктами и орехами, а заправляют мёдом.

Ниже мы собрали для вас десятки рецептов с кускусом. Это кускус с мясом и птицей, рыбой и морепродуктами, овощами и сухофруктами, свежим сыром и орехами, солёный и сладкий, постный и вегетарианский. Рецепты с кускусом мы разделили на несколько групп — для вашего удобства.

См. также:
Печёные овощи с кускусом от Дарьи Столяровой
Кускус с курицей и овощами от Нины Борисовой
Советы повара: как готовить кускус, булгур и квиноа
Польза и вред кускуса

Кускус пшеничный рецепт приготовления. Кускус — что это такое, как его готовят и как его едят? Как правильно подавать блюдо и с чем

Кускус — это крупа, которую производят из зерен твердой пшеницы. Ее в основном используют для приготовления гарниров. Внешне кускус имеет общие черты с рисом. Существует много вариантов того, как готовить кускус — к нему можно добавить и овощи, и мясо, и всевозможные специи, и фрукты, и много чего другого.

Эта крупа очень полезна для употребления по утрам, так как улучшает процессы пищеварения. Кроме того, в ней содержатся витамины группы В. Минералы также присутствуют в ее химическом составе: это и марганец, и медь, и железо, цинк, калий и фосфор. Блюда из кускуса питательны и хорошо подходят для завтрака, так как усваиваются не сразу, а постепенно, поэтому дольше не наступает чувство голода. Данная крупа имеет ряд положительных свойств: она помогает бороться с заболеваниями суставов, улучшает состояние волос и кожи, улучшает иммунитет. Но несмотря на всю его пользу, диетическим кускус назвать нельзя, потому что его калорийность составляет 376 ккал на 100 грамм. А если еще и приготовить его с мясом, например с бараниной или говядиной, то такое блюдо уж точно не подойдет для тех, кто худеет. Как же готовить эту крупу? Для того чтобы делать различные блюда из кускуса, нужно для начала научиться правильно его варить. Об этом сейчас и пойдет речь.

Как варить кускус?

Для приготовления данной крупы нам понадобится: вода — полтора стакана, а также, собственно, сам кускус — тоже полтора стакана.

Процесс готовки

С самого начала воду необходимо закипятить. Также ее можно предварительно посолить, если вы предпочитаете более соленую пищу. Далее горячей водой залить кускус. Все это перемешать, накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы крупа внутри емкости запарилась. Далее открываем миску или кастрюлю, в которой мы готовим, и разминаем кускус ложкой или вилкой. Каша готова. Теперь вы знаете, как варить кускус. Приготовленный по такому рецепту, он не будет иметь никакого лишнего привкуса. Но такую пресную еду немногие захотят есть каждый день, поэтому предлагаем вам узнать, как готовить кускус с овощами. С их добавлением он приобретет совершенно другой вкус. Крупа и овощи будут дополнять друг друга.

Рецепт с овощами

Для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие компоненты: двести грамм кускуса, столько же болгарского перца и помидоров, четыреста грамм воды, по сто грамм сельдерея, кабачка и лука-порея, восемьдесят грамм оливкового масла, а также перец и соль по вкусу. Кроме того, мы будем готовить соус. Для него нужно взять такие ингредиенты: двадцать грамм чеснока, сорок грамм сыра пармезана, столько же кедрового ореха, по двести грамм базилика и оливкового масла. За счет соуса «Песто» и овощей кускус, рецепт которого мы рассматриваем, будет пряным и ароматным.

Приготовление кускуса с овощами

С самого начала необходимо высыпать крупу в емкость и залить водой, предварительно доведенной до кипения. Затем накрыть крышкой и оставить на некоторое время. Теперь можно приступить к подготовке овощей. Сельдерей (стебли) и болгарский перец нарезаются маленькими кусочками, после чего обжариваются с использованием оливкового масла. Когда они, находясь на сковороде, станут уже более мягкими, пришло время добавить лук-порей, тоже мелко нарезанный. Теперь овощи пассируются на сковороде приблизительно четверть часа, в это время к ним можно добавить вяленые помидоры, измельченные на кубики. Затем готовим соус: для этого смешиваем в блендере все указанные выше ингредиенты до однородной массы — делается это очень быстро. Теперь все готово: осталось выложить в форму готовый кускус, а сверху овощи. А соусом блюдо поливают, уже разделив на порции, перед подачей на стол.

Другие рецепты кускуса с овощами

Есть и еще много разнообразных вариантов того, как приготовить кускус с овощами. Давайте рассмотрим несколько из них. Как готовить кускус с помидорами и луком? Для этого понадобится две штуки первого овоща и одна — второго. Также нужно взять четверть килограмма крупы, тридцать грамм сливочного масла, 280 мл воды или куриного бульона, соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления

Начинаем с разогрева сковородки со сливочным маслом. Когда оно растопится, кладем в него нарезанный меленькими кусочками лук. Далее тоже мелко режем помидоры и добавляем их к уже лежащему на сковороде луку. Также кладем сюда специи. Обжариваем овощи на протяжении трех минут. Теперь вливаем сюда заранее подготовленный куриный бульон либо воду (для вкуса, конечно, лучше первое). Доводим налитую жидкость до кипения, солим по вкусу. Полученную массу смешиваем с кускусом и ставим на горячую водяную баню или в пароварку на пять-шесть минут. Через этот промежуток времени блюдо будет готово.

Еще один рецепт — кускус с кинзой и овощами

Это еще один очень вкусный вариант того, как готовить кускус. Для него нам понадобятся такие компоненты: по два стакана воды и крупы, один красный лук, четыре помидора, сто пятдесят грамм кинзы, четыре столовые ложки оливкового масла, половина чайной ложки соли. Это очень простой рецепт. Сперва варим кускус так, как описано в самом начале статьи. После этого приступаем к подготовке овощей. Помидоры очищаем от косточек и режем на небольшие кубики. Далее измельчаем красный лук и зелень. Теперь берем готовый кускус, разминаем его вилкой и перемешиваем с нарезанными овощами. Такое блюдо очень хорошо подойдет в качестве завтрака — оно легко готовится, а также очень сытное, питательное и полезное.

Кускус с мясом и овощами

Эта крупа идеально подходит в качестве гарнира.

Если вам надоел рис, можно приготовить кускус. Для приготовления его с тушеным мясом и овощами понадобятся такие ингредиенты: восемьсот грамм свинины, две моркови, четыреста грамм кабачка, два лука, четыре столовые ложки томатной пасты или кетчупа, двести грамм консервированной фасоли, два лавровых листа, сто грамм сливочного масла, две столовые ложки оливкового масла, соль и зелень по вкусу, четыре чайных ложки сахара.

Приготовление

В самом начале нарезаем кубиками мясо. Затем режем кубиками лук и кладем его на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до появления золотистой окраски. Теперь нарезаем соломкой морковь и добавляем ее к луку. Держим на сковородке еще несколько минут. Теперь, когда некоторые овощи уже готовы, нарезаем кубиками кабачок и также поджариваем его на растительном масле до корочки, снимаем со сковороды.

Теперь начинаем готовить мясо — после образования корочки добавляем к нему предварительно обжаренные овощи, все это перемешиваем. Затем кладем на сковороду к уже присутствующим ингредиентам томатную пасту или кетчуп, снова перемешиваем. Тушим около двух минут мясо с овощами и слегка посыпаем его сахаром. После этого заливаем все компоненты водой и продолжаем тушить до готовности, минуты за три до нее солим, кладем консервированную фасоль, лавровый лист, зелень по вкусу.

А сейчас приступаем к приготовлению непосредственно кускуса. Для этого высыпаем в кастрюлю крупу и заливаем ее водой, сюда же добавляем такие ингредиенты: сливочное масло, оливковое в указанном выше количестве, а также соль по вкусу. Кроме того, вливаем несколько столовых ложек жидкости, взятой из тушеных овощей. Через тридцать секунд снимаем с огня и разрыхляем готовую кашу. Теперь все готово — осталось только подать кускус вместе с мясом и овощами, которые мы тушили.

Возможно, встречая в продаже мелкозернистый кускус (или кус-кус), вы нерешительно вертите его в руках, не зная, что это за крупа и как ее готовить. Пришло время познакомиться с этим уже довольно популярным продуктом из африканской кухни. По своей сути это крупа, приготовленная особым способом из размолотых зерен пшеницы, ячменя или риса, которая очень богата полезными веществами . Простота и легкость приготовления кускуса в большинстве оригинальных рецептов делает его применение еще более привлекательным.

Кухонные принадлежности: широкий сотейник с крышкой, набор столовых приборов из ножей, ложек и вилок, деревянная лопатка, средние пиалы и тарелки для ингредиентов, удобное плоское блюдо для подачи.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы просто и вкусно приготовить полезные экзотические блюда из кускуса по готовым рецептам, предпочитают его варианты из твердых сортов пшеницы или из высококачественных ячменя и риса.
Его состав строго ограничен лишь крупой и водой.
Желательно, чтобы его упаковка была достаточно герметичной, так как он быстро впитывает влагу и посторонние запахи.
Качественный продукт должен быть упакован в плотную бумажную упаковку .

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

С помощью этого видео мы предлагаем вам приобщиться к чудесной марокканской кухне и приготовить кус-кус с овощами и курицей по восточному классическому рецепту. Необычное сочетание таких ингредиентов как овощи, мясо, специи, мед и цитрусовые дарит блюду удивительный и неповторимый вкус.

На приготовление 4 порций в мультиварке потребуется 20 минут .
Кухонные принадлежности: мультиварка, доска для нарезки, силиконовая или деревянная кухонная лопатка, большой стакан, блюдо или порционные тарелки для подачи, овощной нож, небольшие пиалы для ингредиентов.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

Если у вас на кухне временно застоялась мультиварка, то этот видеоролик приготовления яркого восточного блюда с овощами именно для вас. За считанные минуты вы приготовите сытный завтрак с нежным и ароматным вкусом.

По мнению диетологов для сохранения в крупе максимально полезного минерально-витаминного состава лучше всего ее готовить на пару.
Чтобы воспользоваться более простым вариантом готовки мелкозернистого кускуса, достаточно залить его в кастрюле кипятком, закрыть плотно крышкой и оставить на 5-7 минут. Взбить аккуратно вилкой для рассыпчатости и затем наполнять ингредиентами.
Для рассыпчатого и твердого варианта берут 1 стакан крупы и 1 стакан воды, а для более мягкого – 2 стакана воды.
Первый вариант годится как добавка к свежим овощным салатам с зеленью, а второй – больше как нежный и ароматный гарнир для всевозможных мясных , рыбных и овощных блюд.
Его крупнозернистый вариант птитим в качестве гарнира варится аналогично рису. Заливают водой в соотношении 1 к 2, доводят до кипения и варят на очень слабом огне около 15 минут.
Правильный вкус ему обеспечивает полезное по составу оливковое масло холодного отжима.
Плотно запакованный купленный в магазине продукт, хранится при комнатной температуре не более года , а привезенный из арабских стран – около двух месяцев.

Теперь, познакомившись поближе с кускусом, и уже зная, что это такое, стоит поподробнее обсудить конкретную пользу и возможный вред этой крупы при ее частом употреблении. Благодаря высокому содержанию полезных минералов и витаминов группы В, его регулярное употребление снижает холестерин, риск заболеваний сосудов, развитие сахарного диабета и улучшает общее состояние организма. Помогает справиться с проблемами кишечника, суставов, укрепляет сердце и улучшает мозговое кровообращение.

Если периодически разнообразить свой рацион этим блюдом, то вполне реально контролировать излишки веса . Но из-за высокой калорийности продукта переедать его не стоит, так как это ведет к набору лишних килограммов. Его частое употребление с острыми специями тоже не способствует оздоровлению. Больным диабетом нужно очень осторожно включать его в свой рацион, а людям с непереносимостью глютена он вообще противопоказан.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Очень популярна его подача в сочетании со свежими, обжаренными или запеченными на гриле овощами, наполняющими его сочным и насыщенным вкусом. Он прекрасно подойдет в виде гарнира к , стручковому горошку, спарже, баклажанам, сладкому перцу и цукини. Поклонников вегетарианских блюд порадует рецепт приготовления , который в компании с кускусом обладает массой полезных свойств и тонким нежным вкусом. Прекрасно дополняют крупу незабываемым ароматом тимьян, мята, базилик, майоран и чабрец, а сухофрукты и орехи наполняют особым вкусом.

Так же как и , он идеально подходит к любым сортам мяса и рыбы. Следуя национальным особенностям, выкладывают его на обычное глиняное блюдо, украсив свежей зеленью, миндалем или корицей, в зависимости от наполнения.

Для красивой порционной сервировки кускусу можно придать оригинальную устойчивую форму, подавая его как в горячем, так и в холодном виде с различными приправами или без.

Другие возможные варианты

Кускус просто создан для различных кулинарных экспериментов , так как очень быстро готовится, прекрасно сочетается с любыми продуктами, легко впитывая их вкус и аромат. Нежный и ароматный он способен заменить в качестве гарнира , рис, пасту и прочие крупы.

Помимо самых распространенных вариантов с курицей, овощами, рыбой, существует еще масса экзотических рецептов из этого продукта, постепенно погружающих нас в атмосферу арабской кухни. Там его традиционно едят с бараниной, верблюжатиной или мясом ягненка. Наполняют им салаты, пудинги, кладут в супы, используют как начинку для пирогов и для фаршировки. Он очень популярен в качестве сладких деликатесов, которые готовят из свежих и сухих фруктов с медом, посыпая их тертыми орехами, сахаром и корицей.

Даже если вы до этого были мало знакомы с кускусом или сталкивались с этим блюдом только в кафе, то, с помощью наших рецептов, приготовьте его обязательно. Любопытное сочетание используемых ингредиентов в этом экзотическом блюде поразит вас неожиданным ярким вкусом и послужит толчком к смелым кулинарным экспериментам. Поэтому мы, как всегда, ждем ваших отзывов после готовки по данному рецепту, а также новых предложений с вашими вариантами этого средиземноморского лакомства.

Под этим названием скрывается просто крупа, получаемая из зерен твердой пшеницы. Внешне она немного похожа на перловку, а по составу имеет нечто общее с рисом. Как и другие крупы, кус-кус используется в качестве гарнира к овощам или мясу. Хотя часто с ним готовят даже фрукты. Из инструкций с фото ниже вы узнаете, с чем едят кус-кус и какая от него польза.

Что такое кус-кус

Вы тоже не знаете про кус-кус – что это за продукт? Изначально такое название было у просо. Из этого сырья и готовился кус-кус. Затем в производстве стали постепенно использовать пшеницу мягких и твердых сортов. По технологии производства похожей является крупа булгур. Только в ней зерна пшеницы сохраняют оболочку с зародышем. Для кус-куса же постепенно стали использовать другое сырье. Приготовление крупы не отличается сложностью.

Из чего делают кус-кус сегодня? Для производства этой крупы берут манку, которую затем опрыскивают водой. Результатом становятся мелкие крупинки. Далее их посыпают пшеничной мукой, затем еще раз манкой, а потом просеивают через сито. Так самые убираются самые мелкие частицы. Остаются же только крупинки диаметром от 1 до 2 мм. Помимо манки используется также ячмень, пшено, просо или рис.

Чем полезен кус-кус? Продукт включают в диету при сахарном диабете. Хотя злоупотреблять им тоже не стоит, иначе крупа принесет только вред, ведь она влияет на уровень глюкозы. В остальном же, питаясь таким продуктом, можно заметить улучшение состояния волос и кожи, суставов и даже укрепление иммунитета. Для похудения крупа не совсем подходит, ведь он имеет высокую энергетическую ценность. Калорийность составляет 376 ккал на 100 г. Хотя если кушать крупу с утра, то можно насытиться на целый день. Количество калорий меняется и в зависимости от дополнительных ингредиентов.

Как приготовить кус-кус

Существует множество вариантов, как приготовить гарнир или самостоятельное блюдо из кус-куса. В традиционных арабских рецептах крупу отваривают на пару в глиняном сосуде. В домашних условиях используют мультиварку, кастрюлю, электро- или обычную пароварку. В последнем случае инструкция, как приготовить кус-кус, включает такие этапы:

Крупу слегка сбрызгивают растительным маслом, перетирают руками, добавляя немного воды.
Вниз пароварки вливают воду или же овощной или мясной бульон. Далее ставят на огонь.
Крупу перемещают в верхний отдел прибора и устанавливают ее на нижний.
Далее варят на пару без крышки около четверти часа от момента закипания воды.
По окончанию перекладывают в другую емкость, рыхлят вилкой, спрыскивают водичкой.

Рецепты с кус-кусом

Практически во всех рецептах эта необычная крупа является гарниром. Она отлично сочетается с морепродуктами, мясом, овощами и рыбой. Помимо вторых блюд такая крупа подходит и для сладких. К нему можно добавлять виноград, мед, сахар, орехи или сухофрукты. Такое лакомство даже имеет особое название – «масфуф». Еще этой крупой заправляют супы или добавляют ее в салаты.

Кус-кус с курицей

Одним из традиционных блюд в Тунисе или Марокко является кус-кус с курицей и овощами. Практически любой турист, посещавший эти страны, пробовал подобное блюдо. Оно напоминает обычную курицу с рисом, но некоторые вкусовые различия все же есть. Кроме того, блюдо с кус-кусом гораздо сытнее и питательнее. Инструкция, как приготовить такое лакомство, представлена в рецепте с фото ниже.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
нут – 0,5 ст.;
сельдерей, корень петрушки – 50 г;
вода – 4 ст.;
ножки куриные – 400 г;
лук – 1 шт.;
кус-кус – 1 ст.;
перец, соль, лавровый лист – по вкусу;
масло сливочное – 60 г.

Способ приготовления:

Нут предварительно замочить, оставить на ночь.
Сварить курицу, поместив ее в холодную воду. После закипания уменьшить огонь и томить полчаса.
Промыть морковку с зеленью, нарезать мелкими кубиками, отправить к курице.
Посолить, приправить перцем и лавровым листом. Томить еще 10 мин.
Далее закинуть нут. Варить на протяжении часа до готовности.
Затем бульон слить в отдельную емкость, отложить лавровый лист и курицу, а овощи обжарить на сливочном масле вместе с нашинкованным луком.
Бульон налить в кастрюлю, добавить перец-соль, после закипания ввести кус-кус, а затем сразу снять с огня и перемешать.
Далее снова поставить на плиту, потомить, добавив немного сливочного масла. Когда оно растает, выложить крупу на тарелку.
Сверху поместить овощную зажарку, а уже за ней – курицу.

Одним из классических является рецепт кус-куса с овощами. Такое блюдо подают во многих ресторанах. Оно отличается особой питательностью, но при этом является вегетарианским, ведь мясо в список продуктов не входит. С такой крупой получаются вкусно разные овощи – баклажаны, тыква, помидоры, болгарский перец. Приготовление не займет много времени, даже если вы начинающий кулинар.

Ингредиенты:

лук, цуккини, болгарский перец – по 1 шт.;
кус-кус – 150 г;
вода – 250 мл;
мякоть тыквы – 200 г;
растительное масло – 3 ст.л.;
специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи промыть, очистить от семян и хвостиков, затем нашинковать кубиками.
Масло разогреть на сковороде. Обжарить на нем овощи.
Взять кастрюлю, вскипятить воду, слегка подсолив и добавив 1 ст.л. масла. Запарить ею крупу, оставить под крышкой на 10 мин.
Соединить овощи с кус-кусом, перемешать.

Салат с кус-кусом

Не менее аппетитным и сытным получается салат с кус-кусом. Особенность блюда в том, что подавать можно не только холодным. В теплом виде закуска еще интереснее. Кроме того, она может быть отличным гарниром к мясу. Хотя как самостоятельная закуска такой салат тоже используется. Данная крупа получается вкусно со многими овощами. В рецепте с фото ниже представлено более удачное сочетание.

Ингредиенты:

мясной или овощной бульон – 150 мл;
кинза или петрушка – 2 пучка;
кус-кус – 100 г;
масло оливковое – 50 мл;
чеснок – 3 зубчика;
баклажан – 2 шт.;
специи, уксус, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Бульона вскипятить, залить им крупу, оставить настояться.
Баклажаны вымыть, снять с них кожуру, нарезать ломтиками, затем обжарить на масле.
Чеснок измельчить, соединить с порубленной петрушкой или кинзой, приправить их специями, уксусом и солью, хорошенько растереть.
Баклажаны смешать с запаренной крупой, заправить чесночным соусом.

Кус-кус в мультиварке

Любое блюдо становится простым, если для приготовления использовать мультиварку. Редмонд, Филипс, Поларис – неважно какой марки прибор, ведь в каждом найдется подходящая программа. Это может быть режим «Тушение», «Мультиповар», «Выпечка». Любая программа поможет приготовить кус-кус в мультиварке. На этот раз блюдо будет сладким с добавлением сухофруктов.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
сухой кус-кус – 200 г;
вода – 2 ст.;
масло сливочное – 50 г;
изюм – 50 г;
чернослив – 50 г;
курага – 50 г.

Способ приготовления:

На дно мультиварочной чаши поместить масло, растопить продукт, используя режим «Выпечка».
Далее перетереть морковку, обжаривать ее четверть часа, после чего ввести вымоченные сухофрукты, перемешать.
Затем всыпать крупу, залить воду.
Томить под крышкой, выставив таймер на 20 мин.
Подавать с кусочком масла.

Кус-кус на молоке

Традиционное блюдо из любой крупы – это каша. Вкусно она получается на молоке. Каша из кус-куса варится практически так же, как манная. Единственно условие – соблюсти пропорции крупы и молока. Их можно менять в зависимости от желаемой густоты каши. Если хотите получить не слишком жидкую, то лайте ей немного настояться. По вкусу добавляют и сахар со сливочным маслицем.

Ингредиенты:

молоко – 1,25 л;
масло сливочное, сахар, соль – по вкусу;
кус-кус – 1 ст.

Способ приготовления:

Молоко вскипятить, добавить соль, сахар, немного масла.
Далее засыпать крупу, размешать. После закипания оставить молочную кашу под крышкой на 10 мин.
Еще раз перемешать.

Видео: как приготовить кус-кус на гарнир

Обычно готовлю ее на гарнир, но сегодня решила приготовить кашу из кускуса с молоком, чтобы предложить на завтрак дочке. Получилось действительно вкусно. Теперь я знаю, что иногда буду готовить по утрам для всей семьи. И вам рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Информация о рецепте

Тип блюда:каша
Способ приготовления:запаривание
Порции:2
10 мин

крупа кус-кус – ½ стакана
сахар – 1-2 ч.л. (по вкусу)
молоко – 0,5 л
ванильный сахар – 1/3 ч.л.
соль – щепотка
сливочное масло – 25 г (по вкусу).

Как приготовить молочную кашу из кус-куса в кастрюле

Молоко наливаем в небольшую кастрюлю. Для таких целей я использую обычно нержавеющую посуду. Доводим до кипения, добавляем ванильный сахар, щепотку соли и сахар по вкусу. Затем снимаем с огня кипящее ароматное и вкусное молоко.

Не промывая, всыпаем в кастрюлю кус-кус. Перемешиваем.

Добавляем кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой. Засекаем 5 минут и настаиваем кашу.

Через указанный промежуток времени кус-кус будет еще немного жидким. Но чем дольше он будет стоять, тем гуще будет. Поэтому поспешим накрыть на стол и начать трапезу.

Кускус с молоком получился вкусным, сладким, с приятной ванильной ноткой, которая идеально украшает вкус блюда.

По желанию добавляем ягоды или сухофрукты.

Остается пожелать вам приятной трапезы.

Кускус на молоке в мультиварке

Внимание!

Выдерживаем под закрытой крышкой 5-10 минут.

В готовое кушанье добавьте сливочное масло.

На заметку

Если молоко жирное, можно не добавлять сливочное масло. В частности это касается домашнего продукта.

Кускус, булгур и киноа сейчас в моде. Они в меню ресторанов, они в кулинарных телепрограммах, они на полках магазинов. Однако как готовить эту экзотику, понятно далеко не всем. Константин Ивлев, шеф-повар ресторана Парус , поделился с читателями сайт своими знаниями о кускусе, булгуре и киноа.

Кускус

Константин, кускус - это что?
Это крупа, наподобие манки. С точки зрения кулинарной фантазии, кускус — настоящий продукт-трансформер: хорош ко всему, начиная от фруктов и овощей и заканчивая мясом, рыбой, морепродуктами и даже сладостями. Лично я советовал бы добавить кускус в рыбный суп, в суп с овощами или в суп с бараниной. Еще я бы соединил его с индейкой или курицей.

Какими способами можно приготовить кускус?
Заварить кускус кипятком, закрыть и дать настояться. Когда крупа запарится, руки смазать маслом и начать ее разрыхлять, чтобы получилась рассыпчатой. Второй способ, когда кускус отваривают 1-2 минуты и подают или готовят дальше с какими-то добавками. Заливать кускус можно и холодной водой, и кипятком. Соотношение воды и крупы обычно указано на упаковке. Лично я наливаю воды столько, чтобы она покрывала кускус на сантиметр.

Многие жалуются, что кускус получается пресным…
Если пресно, посолите. И еще советую добавить сливочное масло, как в любую кашу. Тогда кускус получается сумасшедший по вкусу!

Что сделать с кускусом в качестве гарнира?
Надо запарить кускус, а потом добавить немного тертого пармезана и мелко нарезанные помидоры. Идеально! Отличный гарнир к любому сорту мяса, рыбы или морепродуктам. С кускусом сочетаются все сорта рыбы. А если посмотреть в общем на страны, где его используют в кулинарии, то в той же Испании, например, с ним сочетают все, даже свинину.

А какие овощи вы посоветуете добавить в кускус?
Овощи лучше добавлять в свежем виде или поджаренные на гриле. К кускусу подойдут баклажан, морковь, спаржа, фасоль — кенийская или зеленая, стручковый горошек. Самый лучший вариант — лук, кабачок, цукини. И даже картошка, если, к примеру, запечь ее с розмарином и чесноком, потом нарезать и перемешать с кускусом.

Какие специи и травы добавлять к кускусу?
Тимьян, чабрец, орегано, майоран, базилик. Совершенно сумасшедшим получается сочетание с мятой, особенно когда кускус с рыбой или с фруктами готовится. Если готовить со свининой, рекомендую шалфей, он перебивает жир. Лично я люблю добавить тимьян и целый слегка придавленный зубчик чеснока. Вкус получается пикантный с необычным пряным ароматом.

Как готовить кускус с сухофруктами?
Сначала заварить кускус, залив горячей водой, дать постоять и взрыхлить со сливочным маслом. В это время сухофрукты - курагу, сушеную клюкву и инжир - обдать кипятком. Кускус перемешать с сухофруктами и обязательно добавить мяты и орехов — жареных кешью или жареного арахиса. В конце, как на плов кладут чесночину, положить лайм и поставить запекать. Лайм даст свежесть, аромат и легкую кислинку. Теплые сухофрукты дадут яркий, сладкий вкус, а орехи привнесут изюминку.

Есть продукты, добавлять которые в кускус не стоит?
Категорически для кускуса не подходит тархун, он яркий, сладкий, и одновременно кислый.

Булгур

Еще одна модная у нас крупа - булгур.
Пока у нас булгур не сильно известен, но крупа интересная. Больше всего она распространена в Азии. По сути булгур - это пшеница. Пропаренная, частично очищенная от оболочек и дробленая. В булгуре можно обозначить три вкусовых составляющих: кускус, пшено и перловка.

Что готовить с булгуром?
Крупа универсальна для супов и для вторых блюд. По текстуре и по вкусу будет прекрасно сочетаться с черной треской, чилийским сибасом, палтусом, из мяса - с с ягненком.

Нужно ли булгур, как и кускус, запаривать?
Его лучше замочить, как фасоль или перловку: залить холодной водой, чтобы сократить время варки и чтобы клейковина правильно раскрылась, иначе булгур превратится в кашу. Посолить, а потом варить от 25 до 40 минут.

А если готовить булгур как самостоятельное блюдо?
В этом случае булгур надо делатьв стиле ризотто, на курином бульоне, с чесноком и тимьяном. В конце добавить соль, немного оливкового и сливочного масла. Для свежести, цветового и текстурного контраста можно добавить зеленого горошка. В стиле ризотто булгур будет готовиться порядка 25-30 минут.

Булгур в супе - это хорошо?
Булгур лучше добавлять в «тяжелый» суп, чтобы раскрыть и подчеркнуть его вкус. Я бы рекомендовал добавлять его в суп в стиле гуляшей. Но томатную пасту и паприку лучше использовать поменьше, булгур их не очень любит.

А с какими овощами его лучше сочетать, и какие специи выбирать?
Можно сделать булгур с помидорами или с огурцами. Хорошо подойдет и сладкий перец. Можно сделать салат из свежих овощей с булгуром. Из специй - тимьян, розмарин, майоран, кардамон, корица, бадьян и гвоздика. В принципе, сюда подойдут те же специи, что и к кускусу. А вот эстрагон к булгуру добавлять не рекомендую.

Что противопоказано булгуру?
Не подойдут к булгуру свекла и капуста. Яйцо и картофель. И, конечно, булгур отказывает сухофруктам.

Киноа

За что вы любите киноа?
У киноа ореховый вкус с легкий аромат свежей травы. Сплошная радость для вегетарианцев, худеющих и постящихся. По составу эта крупа древних инков богата и витаминами, и белками, и аминокислотами, и ненасыщенными жирными кислотами. Альтернатива рису, булгуру и кускусу в супах, салатах и гарнирах.

Как готовить киноа?
Отварить, как рис или гречку, 15-20 минут. На одну часть киноа взять две части воды или бульона, мясного или овощного. Перед варкой хорошо бы промыть холодной водой, чтобы меньше горчила. Соль добавлять не надо: крупа сама по себе солоноватая. Когда сварится, хорошо перемешать вилкой. Главное, не переварить до каши-размазни. Также можно готовить киноа по типу ризотто - сначала обжарить в масле пару минут на сковороде, а затем варить.

С какими продуктами вы рекомендуете сочетать киноа?
Из овощей я бы отдал предпочтение обжаренным баклажкам, сладкому перцу, кабачкам, луку репчатому и порею. Плюс помидоры, цукини, шпинат, спаржа, морковка, кукуруза, сельдерей стеблевой, горошек зеленый, свежие огурцы и редис. Из бобовых - нут и фасоль. Подойдут перепелка, курица и индейка, также грибы. И морепродукты - мидии, кальмары, креветки.

Чем приправлять?
Тимьяном, базиликом, розмарином, кинзой, петрушкой, зеленым луком, чесноком, лаймом. Из специй - тмином, куркурмой, перцем чили.

Что оригинального можно приготовить из киноа?
Вот тут хороши будут сладкие варианты блюд - пудинги, каши, десерты. Например такой рецепт: промыть стакан киноа водой, потом залить двумя стаканами молока, добавить сахар по вкусу и сварить. Затем остудить и выложить слоями, чередуя с яблочным или сливовым мармеладом в высокие стаканы, хорошо охладить в холодильнике часа 2-3 и подать.

Каша из кускуса – 4 рецепта с молоком и на воде

Рацион современного человека не ограничивается традиционными злаками – гречкой, рисом и овсянкой. На наш стол приходят и другие крупы, которые ещё недавно казались нам экзотическими. Кашей из кускуса сегодня уже никого не удивишь. Это полезное и вкусное блюдо завоевало любовь, благодаря простоте приготовления.

Крупа насыщена микроэлементами (цинк, медь, натрий, калий, кальций и др), витаминами (РР, группа В) и аминокислотами. Делают кус-кус из пшеницы. Велика вероятность в магазине приобрести поддельную крупу или разбавленную химическими компонентами. Обращайте внимание на состав – в нём должны присутствовать только злаки и вода. Кстати, кус-кус бывает ещё рисовый и ячменный, но они не так распространены, как крупа из пшеницы.

Хранится кус-кус до 10 месяцев, поэтому смотрите и на срок годности. Просроченная крупа обладает неприятным вкусом.

Простой рецепт приготовления в мультиварке молочной каши

Кускус на молоке в мультиварке готовится из следующих ингредиентов:

молоко – 1,5 ст.;
крупа – половина стакана;
сахар и соль по вкусу;
сливочное масло – 2 ст. ложки.

В общей сложности на приготовление молочной каши кускус в мультиварке уходит 10-15 минут.

По типу молочной каши в мультиварке можно приготовить замечательный кускус, для которого Вам понадобиться:

Для одного человека требуется 8 ч.л крупы
250 мл воды и молока
Немного сахара и соли (понадобится буквально 1 щепотка)

Молочный кускус

Готовьте блюдо в режиме «Молочная каша» в течение 35 мин. Можно перед подачей оставить ее еще на 15 мин в режиме «Подогрев». Тогда каша получится рассыпчатая и воздушная. Перед подачей положите сверху немного масла, чтобы получить красивое солнышко, особенно это понравится детям.

Секреты приготовления

Кус-кус, в мультиварке приготовленный, гарантированно получится питательным, ароматным и вкусным. Важно знать, какие приправы лучше всего применять в готовке это блюда, ведь кус-кус хорошо все запахи в себя впитывает. Самыми удачными специями для создания аппетитного кус-куса считаются:

кардамон;
карри;
орех мускатный;
чили;
имбирь.

Если вы отказались есть чеснок или лук по каким-либо причинам, можете попробовать еще одну великолепную приправу — асафетиду. Она придает кус-кусу особую пикантность.

Есть еще одна небольшая тайна. Чтобы пряности придали яству больше вкуса и аромата, перед отправкой в крупу обжарьте их в кипящем, желательно коровьем, масле.

Из кус-куса можно стряпать и для малышей молочные каши. А если в такое блюдо добавить вместо сахара пару ложек меда, то получится нежное и сладкое кулинарное творение.

Кус-кус многие повара комбинируют с мясом или разными овощами. В таких случаях они варят крупу на бульонах, ведь это блюду придает еще более интенсивный вкус.

Пошаговый рецепт

Сперва, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для создания вкусного и полезного десерта. Стоит очистить тыкву от семян и корок, удалить жесткие волокна. Нарезать плод на небольшие кубики и залить молоком.

Посыпать тыкву ванильным сахаром и пряностями по вкусу. Отправить смесь на огонь и варить на медленном огне до полного разваривания кусочков тыквы.

За пять минут до готовности добавить промытый кускус.

Проварить кашу ещё несколько минут и — снять блюдо с огня.

Дать каше хорошенько настояться, чтобы кускус и тыква обменялись вкусовыми и ароматическими оттенками.

Готовое блюдо подавать к столу — с медом или нежным ягодным вареньем. Приятного аппетита!

Молочный кускус

Пошаговая инструкция

За пять минут до готовности добавить промытый кускус.

Проварить кашу ещё несколько минут и — снять блюдо с огня.

Дать каше хорошенько настояться, чтобы кускус и тыква обменялись вкусовыми и ароматическими оттенками.

Готовое блюдо подавать к столу — с медом или нежным ягодным вареньем. Приятного аппетита!

Молочный кускус

Вы можете приготовить несколько вариантов супа: без мяса и мясной вариант. Давайте рассмотрим оба этих варианта.

Начнем с овощного рецепта без мяса. Возьмите:

По 1 шт сладкого перца, репчатого лука и помидор
По 2 шт картофеля и моркови
500 г фасоли
4 вареных яйца
По пол ч.л куркумы, черного молотого перца и соуса чили
75 г оливкового масла
1 ч.л соли
Щепотку кинзы или петрушки
2 л овощного бульона
250 г кускуса

Марокканский суп с кускусом

Приготовление:

Порежьте овощи кубиками и, добавив специи, поджарьте на масле 3 мин.
В овощной бульон добавьте овощи со сковороды, фасоль и проварите 30 мин.
Вареные, нарезанные полосками яйца также добавьте к бульону и проварите в течение 15 мин.
Влейте в стакан овощной бульон, ½ ч.л соли и 1 ст.л масла. Доведите до кипения и добавьте в стакан кускус.
Хорошо размешайте и, накрыв крышкой, оставьте на 5 мин.
Разложите кускус каждому в тарелку и залейте супом.
По желанию можете украсить бульон зеленью и подавать к столу.

Мясной суп советуем приготовить с курицей. Ведь кускус – сытная и питательная крупа, но в то же время является диетическим продуктом. Чтобы не утяжелять первое блюдо, советуем добавлять именно курицу. Итак:

2 л воды
2 куриных окорочка
5 картофелин
По 1 морковке и луковице
2 ст.л кускуса
Соль по вкусу

Мясной суп

Далее готовим:

Порежьте курицу на кусочки и поставьте вариться на 40 мин.
После этого достаньте мясо и процедите бульон.
Добавьте к бульону мелко нарезанные овощи и варите еще 15 мин.
Добавьте крупу кускус и варите 2 мин или согласно инструкции на упаковке.
Вкусный диетический суп готов. Отличный вариант для пожилых людей и тех, кто следит за своим весом.

Для необычного восточного салата возьмите:

По 3 ст.л оливкового масла и мятных листьев
¾ стакана кускуса
4 стебля петрушки и зеленого лука
1 шт сладкого перца
4 маленьких помидора черри
Сок 1 лимона
Специи по вкусу
Немного маслин для украшения

Табуле

Чтобы приготовить салат:

Удалите в перце семена и нарежьте кубиками.
Зелень мелко нарубите.
Кускус залейте стаканом воды и оставьте на 5 мин под крышкой.
Немного взрыхлите вилкой и добавьте к остальным ингредиентам.
Залейте маслом и посыпьте специями.
Выложите красиво на блюдо.
Фигурно нарежьте черри и маслины, украсьте салат.

В мультиварку заливают молоко, засыпают ваниль, сахар и соль по вкусу. Доводят его до кипения на режиме «Варка». В разных моделях аппарат этот режим может называться «Тушение» или «Готовка на пару».
Затем мультиварку переключают в режим «Подогрев» и засыпают продукт. Все тщательно перемешивают, кладут кусочек сливочного масла. Томят 5-10 минут с закрытой крышкой.
Раскладывают по тарелкам пока еще кускус жидкий. Загустевает он довольно быстро.

Кус-кус со свининой в томатном соусе

Замечательный обед или ужин из кус-куса можно приготовить и при наличии в доме небольшого кусочка свинины. Стоит отметить, что блюдо получается достаточно калорийным, но иногда немного излишеств может позволить себе каждый. А продукты в этом случае потребуются следующие:

кус-кус – 200 г;
свинина (мякоть) – 350 г;
томатный сок – 350 мл;
лук – 2 головки;
вода – 200 мл;
специи и соль – по вкусу.

Достаточно мелко порезанный лук обжарить на сковородке до тех пор, пока он не станет мягким. К луку положить свинину, нарезанную тонкими полосками, как для бефстроганов. Поджаривать до образования на мясных кусочках корочки. После этого в сковороду влить томатный сок, посолить, поперчить, а после закипания накрыть крышкой и томить на медленном огне около получаса.

Кус-кус присолить и залить кипятком. После пятиминутного настаивания продукт слегка размять вилкой и отправить в готовую подливу. Блюдо перемешать, дать постоять минут 15 и разложив по тарелкам подать к столу.

Полезные советы

Крупа быстро разбухает, поэтому накладывать ее нужно еще горячей.
Количество молока и крупы можно менять в зависимости от предпочтений – густая или жидкая.
Вместо обычного молока подойдет сгущенное. Для этого крупа готовится на воде, а после набухания в нее кладут пару ложек сгущенки. Но тогда не нужен сахар.
При высокой жирности молока можно обойтись без сливочного масла.

С кашей кускус можно экспериментировать. От этого она становится еще вкуснее и полезнее.

Каша из кускуса – 4 полезных рецепта

Ксения Гарастюк • 19.08.2019
Рацион современного человека не ограничивается традиционными злаками – гречкой, рисом и овсянкой. На наш стол приходят и другие крупы, которые ещё недавно казались нам экзотическими. Кашей из кускуса сегодня уже никого не удивишь. Это полезное и вкусное блюдо завоевало любовь, благодаря простоте приготовления.

Кускус — что это такое: польза и вред

Кускус необходимо употреблять для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса. Кроме того, он отлично справляется с бессонницей и депрессией. А все потому что имеет в своем составе витамин В5.
Полезен кускус и людям с проблемами ЖКТ, так как в нем имеется большое количество фосфора, железа и калия.
Способствует стабилизации водно-солевого баланса.
Стимулирует мозговую деятельность.
Наличие калия в составе крупы способствует укреплению сердечной мышцы.
В составе кускуса находится 70% углеводов. Поэтому это отличный диетический продукт, ведь он замечательно насыщает, оставляет надолго чувство сытости, но не позволяет набирать лишние килограммы.
Способен повысить уровень гемоглобина и понизить холестериновый показатель.
Так как кускус очень питательный и диетический, то он крайне полезен для спортсменов, пожилых людей и детей.
Медь в составе кускуса способствует выработке женских половых гормонов, а также предотвращает развитие заболеваний суставов.
После регулярного употребления кускуса можно увидеть, что волосы стали крепче и не так сильно выпадают, а кожа более упругой и гладкой.

Кускус

Но, несмотря на пользу, есть в кускусе и вред:

Диабетикам крайне нежелательно употреблять кускус, так как возможно обострение заболевания.
Аллергия на злаковые также является противопоказанием для употребления кускуса.
Людям с избыточным весом следует употреблять крупу в определенных рамках, учитывая то, что продукт достаточно калорийный – 100 г продукта имеет 376 ккал.

Кускус с мясом говядины

300 г говядины
500 мл воды
Половину морковки, сладкого перца и луковицы
1 шт лука порей
1 лайм
½ стакана кускуса
2 ст.л оливкового масла
Специи (щепотку тархуна, мяты, орегано)
1/3 ч.л морской соли

Кускус с говядиной

Переходим к приготовлению:

Помойте и нарежьте кубиками мясо. Посыпьте приправами и соком лайма (если лайма нет, то можете заменить его лимоном. Лайм придает кроме кислинки немного интересной горчинки).
Если у Вас есть соевый соус, то это также будет отличным ингредиентом для маринования. Сделав все процедуры, поставьте мясо в холодильник на 60 мин.
После холодильника отправьте мясо на разогретую сковороду и добавьте к нему нарезанный кубиками лук. Тушите под накрытой крышкой до готовности.
Всыпьте кускус в воду. Если есть мясной бульон, то это еще лучше. Варите 10 мин. Спассируйте нарезанные овощи по отдельности.
Перелейте бульон и кускус на очень горячую сковороду и туда же добавьте все пассированные овощи. Протушите 10-15 мин.
Очень красиво будет смотреться на столе слоеное блюдо – сначала положите половину порции мяса, сверху кускус, потом овощи и снова мясо. Посыпьте зеленью.

Кускус на молоке

Нам понадобится:
1/2 ст. кускуса
1 ч.л. сахара
500 мл. молока
8 г ванильного сахара
щепотка соли
сливочное масло по вкусу
сухофрукты по желанию

Я не знаю более быстрого приготовления каши, чем кускус на молоке. Это самый простой, быстрый и удобный рецепт приготовления завтрака, который подойдёт для любого возраста, как говорится: будет рад и стар и млад. Теперь вам не надо ломать голову, чтобы «такого» приготовить на завтрак для всей семьи. Вкусная, ароматная, сладкая и сытная каша, которую можно разнообразить разными добавками: ваниль, корица, сухофрукты.

Кускус с помидорами

Предлагаем Вам приготовить пикантное острое блюдо, а именно кускус с помидорами:

По 1 шт острого перца и лука
Долька чеснока
5 шт помидор черри
¾ стакана кускуса
Специи по вкусу

Кускус с помидорами

Для того, чтобы получить вкусное блюдо:

Приготовьте острую приправу – к раскаленному маслу добавьте перец и чеснок. Вы услышите характерный запах – значит, пора извлекать остринку из масла.
Кускус необходимо отварить в подсоленной воде согласно инструкции.
Помидоры и лук нарежьте полукольцами и также немного поджарьте на сковороде. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним кускус и подогрейте смесь.
Разложите крупу с овощами на тарелки, полейте острым маслом и украсьте зеленью. Острое блюдо готово, Вам понравится.

Кускус с курицей

По 1 шт сладкого и острого перца
Половину луковицы
2 куриных грудки
100 г кускуса
Специи по вкусу и желанию

Кускус с курицей

Для приготовления вкусного второго блюда:

В кастрюле варите кускус, а в сковороде параллельно разогревайте масло.
Посыпьте на сковороду специи и немного нагрейте их, чтобы они отдали свой аромат.
После этого на сковороду необходимо разложить нарезанную куриную грудку, которую перед этим слегка посолите.
К курице необходимо добавить нарезанный кубиками перец и лук. Острый перец максимально измельчите.
В сковороду к курице и овощам добавьте кускус и тушите, пока курица не станет мягкой.
Оставьте в сковороде блюдо на 10 мин, чтобы дать кускусу хорошо распариться. Во время этого можете добавить к нему сок лимона и немного молотого перца.
После сервировки стола блюдо готово к употреблению.

Кускус с тыквой

Необычный, но очень вкусный рецепт – кускус с тыквой. Давайте начнем готовить:

100 г кускуса
300 г воды
200 г тыквы
100 г горошка
50 г оливкового масла
20 г масла сливочного

Кускус с тыквой

Готовка:

Промойте кускус и залейте кипятком на 10 мин. Перемешайте с солью, перцем и сливочным маслом.
Порежьте очищенную тыкву кубиками.
На противень разложите пергамент и, полив оливковым маслом, разложите тыкву.
Опустите замороженный горох в кипящую воду на 3 мин.
Обжарьте кускус на сковороде с маслом и тыквой.
Добавьте по желанию специи и гарнир готов. Отличное дополнение будет салат или запеченная рыбка.

Куксус с овощами

Предлагаем Вам еще один рецепт оригинального гарнира с овощами:

По 1 морковке и луковице
200 г кускуса
5 г корицы
Цедра 1 апельсина
50 г оливкового масла
400 г куриного бульона
Специи

Кускус с овощами

Итак, сам процесс приготовления:

Спассируйте в сотейнике овощи, натертые на крупной терке до смягчения, добавьте специи вместе с корицей
Добавьте в смесь бульон, включите сильный огонь и оставьте до закипания.
Добавьте крупу кускус и, перемешав, оставьте на плите без огня на 5 мин.
Каждую минуту рыхлите крупу, чтобы она не слиплась.
Натрите цитрусовую цедру и посыпьте гарнир

Секреты приготовления

Важно знать, какие специи лучше всего использовать в готовке кускуса, ведь эта крупа превосходно впитывает в себя запахи. Самыми удачными пряностями для приготовления ароматного кускуса считаются:

карри;
чили;
имбирь;
кардамон;
мускатный орех.

Те, кто по каким-то причинам отказался от употребления лука и чеснока, могут попробовать ещё одну потрясающую специю — асафетиду. Она придаст кускусу особой пикантности.

Есть ещё одна маленькая тайна. Чтобы специи придали блюду больше аромата и вкуса, перед добавлением их непосредственно в крупу нужно некоторое время обжарить их в кипящем, желательно сливочном, масле.

Из кускуса можно готовить и молочные каши для детей. А если в такое блюдо вместо сахара добавить пару ложечек мёда, то гарантировано получите сладкий, нежный кулинарный шедевр.

Многие повара предпочитают комбинировать кускус с различными овощами или мясом. В таких случаях лучше варить крупу на бульонах, это придаст блюду ещё более насыщенный вкус.

Кускус с грибами

Очень вкусной идеей будет дополнить кускус грибами. Давайте подробней рассмотрим рецепт:

60 г кускуса
По 100 г воды и шампиньонов
½ луковицы
3-4 помидора черри (используется для украшения)
Специи
Оливковое масло

Кускус с грибами

Сам процесс приготовления таков:

Нарежьте грибы полукольцами, а лук мелкими кусочками. Обжарьте с оливковым маслом, добавив специи.
Приготовьте кускус по инструкции или согласно вариантам, предложенным выше.
Соедините поджаренные грибы с луком кускус и прогрейте в течение 10 мин., чтобы крупа переняла аромат грибов в масле.
Выложите порционно, украсьте помидорами и зеленью.

Плов с кускусом

300 г кускуса
500 г филе курицы
По 50 г изюма, манго, кешью
По 50 г оливкового масла и сока манго
2 ч.л карри
1 ч.л морской соли
4 перышка лука
2 острых перца
750 г бульона

Плов с кускусом

Переходим к приготовлению плова:

Натрите филе солью и карри, мелко порежьте и обжарьте на масле.
Добавьте перец с луком (мелко порежьте), а также изюм с манго и кешью.
Также в сковороду к филе влейте бульон и сок манго.
Протушите до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Добавьте к смеси кускус и варите 7 мин. После оставьте на 10 мин настояться.
Напоследок следует красиво украсить гарнир. Ведь такое необычное блюдо и подавать следует красиво.

Как готовить?

Этот рецепт кус-куса, в мультиварке приготовленного, предлагает выполнить такие шаги:

Сначала в чашу мультиварки налейте воду, добавьте специи и соль.
Выберите программу «На пару», время готовки — 3 минуты. Закройте крышку и дождитесь закипания воды.
Высыпьте в кипяток стакан кус-куса и хорошенько размешайте.
Далее отправьте в чашу прибора коровье масло и включите программу «Подогрев».
Оставьте кашу в закрытом аппарате на 7 мин., после чего готовое яство подавайте к столу.

Если вы желаете следовать совету, приведенному выше (по поводу приправ), тогда алгоритм готовки немного трансформируется:

Сперва отправьте в мультиварку специи и масло, выберите программу «На пару» на 4 мин.
Когда масло расплавится, а приправы дадут насыщенный аромат, нужно влить воду и повторить все действия, как и в предыдущем варианте готовки кус-куса.

Если вы не желаете добавлять в яство приправы, то проще применить первый рецепт, все равно кус-кус получится весьма аппетитным.

Каша с тыквой — три способа приготовить тыквенную кашу на молоке

Тыквенную кашу на молоке можно приготовить по разным рецептам. Тыквенную кашу готовят с рисом, с овсяной крупой, с пшеном, с манкой, с кукурузной крупой. Для тыквенной каши понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые найдутся на любой кухне, а еще тыквенная каша на молоке — это очень вкусно. В этой статье рассказываем, как приготовить тыквенную кашу с пшеном, манкой и кукурузной крупой.

Тыквення каша на молоке — ингредиенты

Чтобы приготовить тыквенную кашу, конечно же, нужна тыква (мякоть тыквы или готовое тыквенное пюре).
Тыквенную кашу готовят на молоке, а в конце добавляют немного сливочного масла — так это блюдо получается особенно вкусным.
Тыквенную кашу готовят с крупами: рисом, овсяной или кукурузной крупой, манкой, пшеном.
В тыквенную кашу добавляют немного сахара и соли, по желанию — корицу, молотый имбирь.
Подавать тыквенную кашу можно с чем угодно: с медом, сладким сиропом, фруктами, ягодами, вареньем.

О том, как приготовить тыквенную кашу с рисом и овсянкой, читайте в статье Сезон тыквы — как приготовить вкусную тыквенную кашу на молоке

Как приготовить тыквенную кашу на молоке с пшеном — рецепт

Вкусная тыквенная каша получается с пшеном. Готовится она не сложнее, чем тыквенная каша с овсянкой или с рисом. Чтобы приготовить тыквенную кашу с пшеном, вам понадобятся ингредиенты:

0,5 кг мякоты тыквы
2–3 стакана молока
1 стакан пшена
2 столовые ложки сахара
Соль — по вкусу
2+2 столовые ложки сливочного масла
Мед, изюм, курага, цукаты — по желанию

Пшено переберите и несколько раз промойте, после чего залейте холодной водой и отставьте на 30–60 минут. Тем временем мякоть тыквы натрите на крупной терке, молоко вылейте в кастрюльку и поставьте на огонь. Когда молоко закипит, добавьте в молоко измельченную тыкву и варите около 15 минут, постоянно помешивая. Потом добавьте пшено, соль и сахар, 2 столовые ложки сливочного масла. Варите кашу около 20 минут на маленьком огне под крышкой, постоянно помешивая. Когда каша будет готова, оставьте ее настаивать еще на полчаса, после чего полейте растопленным сливочным маслом — и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Как быстро приготовить вкусную кашу с маслом — простые рецепты

Как приготовить тыквенную кашу с манкой — рецепт

Много вкусного можно приготовить с манной крупой. Кроме обычной манной каши на молоке, это манная каша с фруктами и орехами, пудинг на манной каше с ягодами, пирог на манной крупе (манник) и тыквенная каша с манной крупой. Готовится тыквенная каша с манкой не сложнее, чем тыквенная каша с рисом или пшеном. Для этого вам понадобятся ингредиенты:

400 грамм мякоти тыквы
3 стакана молока
0,5 литра воды
8 столовых ложек манной крупы
4 столовые ложки сахара
Сливочное масло — по вкусу

Мякоть тыквы натрите на крупной терке, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите на сильном огне с закрытой крышкой около 10 минут (чтобы тыква стала мягкой). Добавьте молоко, доведите до кипения. Когда молоко закипит, тоненькой струйкой всыпьте манную крупу, добавьте соль и сахар. Варите манную кашу около 5 минут, постоянно помешивая. Когда каша будет готова, добавьте сливочное масло — и можно подавать кашу на стол.

Читайте также: Как испечь вкусный манник — манник на молоке, на кефире, на ряженке и на сметане

Как приготовить тыквенную кашу с кукурузной крупой — рецепт

И еще один рецепт тыквенной каши на молоке — это тыквенная каша с кукурузной крупой. Чтобы ее приготовить, вам понадобятся ингредиенты:

200 грамм мякоти тыквы
500 мл молока
1 литр воды
1 стакан кукурузной крупы
3 столовые ложки сахара
Щепотка соли
Сливочное масло — по вкусу

тыквы нарежьте небольшими кубиками, сложите в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на большом огне с закрытой крышкой, чтобы тыква стала мягкой. Тем временем кукурузную крупу промойте. Добавьте в кастрюлю молоко, крупу, соль и сахар. Доведите кашу до кипения и варите на маленьком огне около получаса, постоянно помешивая. Когда каша будет готова, оставьте ее настаиваться на 20 минут (для этого кашу лучше укутать). В готовую кашу добавьте немного сливочного масла — и приятного аппетита!

А как готовите тыквенную кашу Вы?

По материалам ivona.bigmir.net, foodman.club, 1000.menu

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Как приготовить кускус рецепт | Dorota Kamińska

Как приготовить кускус пошагово - самая простая в приготовлении крупа, хотя на самом деле это манная крупа, смешанная с небольшим количеством воды и протертая через сито так, чтобы образовались небольшие комочки. Просто залейте его кипятком, а вот время приготовления кускуса будет зависеть от нескольких факторов. Посмотрите, как приготовить кускус и какие добавки использовать.

См. также : Лучшие вегетарианские рецепты

Приготовленный кускус можно подавать с жареным, запеченным, вареным или приготовленным на гриле мясом, рыбой или овощами.У него нежный вкус, поэтому он хорошо сочетается со всем, как и рис. Преимущество в том, что готовится быстро и сложно сказать, что требуется какое-то время на приготовление. Замочить на несколько минут в кипятке и готово!

Как готовить, сколько воды и как долго приготовленный кускус

Можно подавать горячим или оставить остывать, предварительно разложив на противне или большой тарелке. Холодный кускус отлично подходит в качестве основного ингредиента в салатах.В свою очередь, он также с успехом заменит овсянку на завтрак. Просто добавьте свои любимые дополнения. Столько возможностей!

Смотрите также

Как приготовить кускус

Как приготовить кускус - самый простой способ. Вареный кускус и основные добавки.

Приготовление: 5 минут

Категория: Дополнение к обеду, Полуфабрикат

Кухня: Африканская

Рецепт: Кус-кус Время приготовления

Количество порций: 2 5 Calipecalk 05

5 9 Recipecalk by: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я прямо не укажу иное.

1 чашка кускуса
1¼ чашки воды
1 чайная ложка оливкового масла холодного отжима
1 щепотка соли
1 щепотка перца

ТЫ ЛЮБИШЬ РЕКИ DOROT?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА WELCOME - БЕСПЛАТНО

В миске смешайте кускус с солью и перцем. Миска должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместилась крупа, которая при варке увеличится вдвое.
Я кипятлю воду. Затем добавляю масло.
Насыпьте кускус в миску, аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Оставляю на 3 минуты.
Я перемешиваю кускус вилкой и подаю на стол или использую в качестве ингредиента для других блюд.

Кус-кус - время приготовления

Мне очень любопытно, любите ли вы эти мелкие зерна.Обязательно дайте знать в комментариях и напишите, чему вы его подарили!

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

сегодня Дорота Каминска
Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео. Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :).Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне
.
Кус-кус (кус-кус) - свойства, калорийность, приготовление, рецепты

Кус-кус - происхождение

Кус-кус был известен около трех тысяч лет до нашей эры. в Африке. Его изготавливали вручную на протяжении тысячелетий. Измельченные зерна пшеницы сбрызгивали водой, обваляли в пшеничной муке и сушили на солнце. После сушки крупа была готова к употреблению. В настоящее время кускус делают из твердых сортов пшеницы и хотя теоретически он ближе к макаронным изделиям, его называют крупой.

Кус-кус — пищевая ценность и калорийность

Кус-кус содержит большое количество белка - его намного больше, чем в других видах круп. Это преимущество делает его очень хорошей частью вегетарианского меню. Кус-кус в своем составе имеет небольшое количество жира, он является богатым источником железа, натрия, кальция и фосфора. В ней содержится значительное количество фолиевой кислоты, поэтому беременным женщинам следует как можно чаще тянуться к этой каше. Кус-кус также является богатым источником клетчатки, которая значительно облегчает и ускоряет обмен веществ.Это определенно легко усваиваемая пища, которая не нагружает пищеварительную систему.

100 г кускуса содержат 360 ккал, 72 г углеводов и всего 1 г жира. Людям с сахарным диабетом не следует слишком часто есть эту кашу из-за ее высокого гликемического индекса, который после приготовления кускуса достигает 65.

Люди с риском развития сахарного диабета могут провести лабораторную диагностику инсулинорезистентности, выбрав тесты из предложения «Медонет Маркет».

Отъезд : Крупа перловая – питательные свойства и использование на кухне

Кус-кус - как приготовить?

Иногда вы можете услышать вопрос: Как приготовить кускус? Конечно, есть только один ответ. Кус-кус не варят, это самая простая в приготовлении крупа. Просто насыпьте крупу в миску и залейте кипятком . Жидкость должна быть на 1 см выше уровня крупы.Через несколько минут, когда зёрна набухнут, крупа готова к употреблению.

При приготовлении сухого блюда в крупу можно вливать бульон, а не простую воду. Он приобретет гораздо более глубокий вкус и станет более выразительным. При приготовлении сладкого блюда или даже десерта кашу хорошо полить молоком, и она станет заправочной основой для такой трапезы.

Картофель или макароны можно с успехом заменить кускусом. Чтобы сделать его более выразительным, его можно приправить любимыми специями, травами или приготовить в бульоне, а не в подсоленной воде, как обычно.

См. также : Просо – свойства и применение. Как варить пшено?

Салат с кускусом – рецепт

Кус-кус – это еще и салаты, которые мы с удовольствием берем на работу или подаем на ужин. Простое блюдо, которое готовится очень быстро и не такое скучное, как обычные бутерброды. Самый простой салат из кускуса , безусловно, содержит больше ценных питательных веществ, чем традиционный завтрак.Для этого залейте 250 г кускуса кипятком и оставьте на несколько минут. Затем дайте ему остыть, но когда он еще теплый, добавьте 12 нарезанных соломкой вяленых помидоров и масло, в котором они находились. Крупа «пройдет» чудесным вкусом и ароматом томатов.

Когда все остынет, добавьте один красный перец и один свежий огурец, нарезанный соломкой. Затем нарежьте моцареллу и добавьте к остальным ингредиентам. Наконец, приправить солью, перцем и перцем чили.Все посыпать мелко нарезанным базиликом и петрушкой. Обед на работу готов.

Куриный кускус - рецепт

На ужин вместо традиционной свиной отбивной с картошкой приготовьте куриный кускус . Это легкое блюдо станет приятным развлечением для всех. Для его приготовления вам понадобится двойная куриная грудка, которую моем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Затем переложите мясо в миску и добавьте 2 выдавленных через пресс зубчика чеснока, любимые травы, соль и перец.Оставьте приправленную курицу в холодильнике на час.

Идем к овощам. Вымойте и очистите одну морковь, одну луковицу и один красный перец. Морковь нарезать кольцами, перец нарезать соломкой, а лук мелкими кубиками. 150 г стручковой фасоли вымойте, очистите и варите около 10 минут. В межсезонье можно смело использовать замороженную фасоль. Залейте кускус горячим бульоном, а когда он впитает всю жидкость, добавьте две столовые ложки оливкового масла и перемешайте.

Далее обжариваем курицу на сковороде , постепенно добавляем морковь, перец и лук.Когда все будет готово, добавьте фасоль и кускус. Немного подогрейте и разложите по тарелкам. В этом рецепте используются самые простые ингредиенты, которые обычно есть у каждого под рукой. Для больших мероприятий можно приготовить блюда с более изысканными добавками, которых не хватает в магазинах.

Читать : Каким должен быть диетический обед?

Десерт из кускуса – рецепт

Наконец, стоит отметить, что кускус является прекрасной основой для приготовления сладких блюд , которые прекрасно заменяют кашу на завтрак.Чтобы съесть такое вкусное блюдо, достаточно к 250 г изюма добавить 250 г кускуса, 100 г чернослива, желательно мелко нарезанного, и натертую кожуру одного апельсина (не обязательно крупного). Все ингредиенты смешать и залить кипящим молоком (около 700-800 мл). Оставьте блюдо в стороне примерно на 6-8 минут и подождите, пока крупа впитает всю жидкость.

В крупу можно добавить практически любые сухофрукты, это могут быть груши, персики, яблоки, а вместо обычного изюма можно добавить сушеную клюкву.Кожуру апельсина можно заменить цедрой лимона или грейпфрута, все по индивидуальным предпочтениям.

Наконец, в пиалы выкладываем кускус, а сверху кладем дольки нектарина, мандариновые или апельсиновые частички, словом, что нам больше нравится. Такой завтрак станет отличным началом любого дня.

Хотите купить кускус? Вы можете найти его на рынке Медонет.

Читайте также:

Гречка – пищевая ценность, полезные свойства, сорта

Крупа ячневая – виды, свойства, пищевая ценность

Киноа – происхождение и пищевая ценность

.
"Кускус с овощами" - алан блв

Ингредиенты:
кускус - можно растворимого
томатная паста (настоящая, а не просто так)
сушеный тимьян
петрушка
морковь
кабачок
красный перец вода

небольшое количество очищенных овощей

до мягкости, нарезать брусочками или другой удобной для ребенка формой.
Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями производителя, приправьте небольшим количеством тимьяна и рубленой петрушкой.Я еще добавила чайную ложку томатного пюре, потому что Аля любит кислинки.

Если мы хотим, чтобы ребенок научился есть ложкой, делаем более жидкую консистенцию каши с пюре, если ребенок ест руками - из остывшей каши с зеленью делаем шарики и поливаем "соусом" (томатным пюре + капелька воды от отварных овощей).

Просто, верно? :)

Хотите познакомиться с нашими книгами рецептов и электронными книгами?
Все это вы найдете в одном месте - в нашем МАГАЗИНЕ.

.
Кус-кус с жемчугом 1 кг

Кус-кус с жемчугом изготавливают из зерен манной крупы, т.е. твердых сортов пшеницы, которые в процессе производства разбивают и измельчают. Прекрасное дополнение к салатам и мясным блюдам.

Жемчужный кускус легко усваивается, не раздражает желудок и не нагружает пищеварительную систему. Люди, страдающие заболеваниями пищеварительной системы, наверняка найдут в продукте множество преимуществ.

Что такое жемчужный кускус?

Жемчужный кускус мелкий, мелкозернистый.Его изготавливают путем смешивания муки твердых сортов с водой таким образом, чтобы образовались более крупные гранулы. Для получения ровных зерен процесс просеивают через сита разного размера.

Как приготовить жемчужный кускус?

Жемчужный кускус варить 10-13 минут в воде или бульоне. Затем слить воду и размешать вилкой, чтобы шарики не слиплись.

Как есть жемчужный кускус?

Жемчужный кускус – идеальное дополнение к салатам.Шарики хорошо сочетаются с помидорами, вялеными и свежими с добавлением петрушки, базилика, мяты и брынзы.

Кус-кус также можно подавать сладким.

Ингредиенты

пшеничная мука твердые сорта, вода

Пищевая ценность на 100 г

Энергетическая ценность: 1462 кДж / 349 ккал

Жир: 13,0 г

- из них насыщенные жирные кислоты: 0,4 г

Углеводы: 72,0 г

- в том числе сахара: 3,0 г

Белок: 12,2 г

Соль: 0,01 г

Дополнительная информация

Хранить в плотно закрытой таре.Продукт содержит глютен .

Вес нетто

1000 г

Удобная и прочная упаковка

Все растительное сырье, крупы, мука, травы, чаи, сухофрукты и овощи, которые мы предлагаем в нашем магазине здорового питания, упакованы в качественную упаковку дой-пак, которая:

безопасны и одобрены для прямого контакта с пищевыми продуктами,

прочны и герметичны, благодаря чему содержимое не будет проветриваться и надолго сохранит свою свежесть, аромат и ценные свойства,

имеют шнурок, очень функциональный, особенно для сыпучих продуктов,

имеют широкое дно, благодаря чему легко встают и не опрокидываются.

Аллергены

Продукт может содержать аллергены, т.е. глютен, арахис и другие орехи, кунжут, сою. Некоторые продукты, естественно, не содержат глютен, но мы не можем на 100% гарантировать, что они полностью свободны от аллергенов, несмотря на все усилия по упаковке продуктов, содержащих аллергены, на нашем заводе.
.
Ячмень, просо, кускус, булгур - какие крупы самые полезные? | Диета и упражнения 9000 1
Крупу получают из зерен злаков, полностью или частично очищенных от шелухи и, возможно, измельченных. Как и хлеб, крупы и макаронные изделия, крупы относятся к зерновым продуктам.

Пищевая ценность крупы зависит как от вида зерна, из которого она получена, так и от способа ее обработки, что определяет содержание важнейших питательных веществ. Популярные в старину крупы были заменены сначала картофелем, а позже, вместе с ростом интереса к Дальнему Востоку, и рисом.К счастью, сейчас возвращается интерес к традиционным и местным продуктам питания, которые зачастую обладают еще и оздоровительным эффектом. К таким продуктам относятся крупы.

Рис. foodiesfeed.com
Как формируется зерно злаков?

Чтобы знать, что в крупе, нужно знать структуру зерна. По анатомическому строению зерно состоит из зародыша, эндосперма и плодово-семенной оболочки.

Плодовая и семенная оболочка — это самая внешняя часть зерна.Является источником пищевых волокон, железа, кальция и витаминов группы В. Защищает зерно от повреждений, вредителей и ядов. Он непроницаем для многих веществ, кроме воды и кислорода.

Зародыш является самой важной частью зерна и содержит множество минералов: фосфор, железо, цинк, магний, витамин Е и витамины группы В.

Bielmo , в свою очередь, является складом запасных веществ и делится на средний эндосперм - так называемый мука, являющаяся сырьем для производства муки, и наружный слой алейроновых клеток, который на практике относят к плодово-семенной оболочке.

Типы круп

По зерну, из которого они получены, различают следующие крупы : ячмень (из зерна ячменя), просо (из зерна проса), манная крупа , кускус и булгур (из зерно пшеницы) и крупа кукурузная (из зерна кукурузы).

Существуют также альтернативы наиболее распространенным зерновым культурам. К ним относятся крупы, полученные из так называемого псевдозерновые . К псевдозлакам относятся гречиха и получаемые из нее гречиха , амарант , лебеда и теф . Псевдозлаки — это группа растений, не являющихся злаками, но напоминающих их по внешнему виду, сходным образом используемых и имеющих сходное содержание крахмала.

Крупа ячменная

В магазинах можно купить три вида крупы: перловая крупа (это цельное шлифованное ячменное зерно), перловая крупа - т.н.мазурская (зерно в этом случае резали на более мелкие кусочки и шлифовали), а крупа дробленая - т.н. сельский дом (зерна, нарезанные на более мелкие кусочки, но не полированные).

Крупа ячневая содержит много пищевых волокон, регулирующих обмен веществ. Растворимая фракция пищевых волокон – ß-глюкан – обладает способностью связывать желчные кислоты и уменьшать всасывание холестерина в пищеварительном тракте. Благодаря этому свойству ячменная крупа может быть важной частью рациона людей с нарушениями липидного обмена.ß-глюкан регулирует углеводный обмен и способствует лечению избыточного веса и ожирения (подробнее о ß-глюкане мы писали в статье о полезных макаронах — прим. ред.). Ячменная крупа также содержит много калия и железа. К сожалению, из-за содержания глютена не подходит для людей, страдающих глютеновой болезнью .

Просо

Получают из зерна проса. Он чрезвычайно ценен из-за высокого содержания белка. Подходит к обеденным блюдам и тушеным блюдам, а также к сладким десертам с фруктами.Содержит лецитин, который влияет на правильное функционирование мозга и нервной системы. Лецитин также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как снижает общий уровень холестерина и триглицеридов. Он также предотвращает слипание тромбоцитов, что предотвращает образование тромбов. Просо повышает иммунитет, так как содержит цинк и железо. Он также содержит кремний, называемый элементом жизни — так же, как и цинк, он влияет на иммунитет организма, а также определяет правильный рост и внешний вид волос, кожи и ногтей.

Пшено не содержит глютен, поэтому может успешно использоваться при составлении безглютеновых диет.

Манная крупа, кускус

Обе крупы получают из зерна пшеницы. Крупу получают из обычной пшеницы. С другой стороны, отдельные зерна кускуса изготавливают из перемолотой твердой пшеницы с добавлением подсоленной воды, которую размешивают до образования каши, затем варят и охлаждают. Они легко усваиваются, поэтому подходят для маленьких детей и людей с проблемами пищеварения.Также подчеркивается, что они являются хорошим источником йода.

Большим преимуществом кускуса является скорость его приготовления. Просто залейте его кипятком и подождите, пока он набухнет; тогда он готов к употреблению. Он характеризуется высоким содержанием белка при относительно низкой доле пищевых волокон. Хорошо работает на кухне спортсменов, так как малая доля пищевых волокон предотвращает чрезмерную нагрузку на пищеварительный тракт от повышенной физической нагрузки.

Оба злака содержат глютен, поэтому их нельзя есть людям с глютеновой болезнью.

Булгур

Как и две вышеперечисленные крупы, булгур производится из зерен твердой пшеницы, предварительно приготовленных и затем высушенных. Использование зерен твердой пшеницы при производстве этой крупы делает булгур характеризующимся низким гликемическим индексом. Поэтому людям с избыточным весом и ожирением следует включать его в свой рацион. Благодаря низкому гликемическому индексу употребление булгура нормализует уровень глюкозы в крови и уменьшает постпрандиальный всплеск инсулина.Из-за большого количества белка потребление этой каши также увеличивает чувство сытости, что позволяет легче контролировать количество потребляемой пищи. Булгур также содержит пищевые волокна, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП. Основными минералами, которые он обеспечивает, являются калий, магний и железо. Содержит большое количество фолиевой кислоты, поэтому следует включать в рацион беременных женщин и людей с анемией от дефицита фолиевой кислоты .

Кукурузная крупа

Изготавливается из зерна кукурузы и может представлять собой мелкую или грубую муку. Он не содержит глютена, поэтому хлеб, выпеченный на его основе, часто заменяет пшеничный хлеб у людей с непереносимостью глютена или целиакией. Он легко усваивается, поэтому подходит для детей. Из-за низкого содержания пищевых волокон его используют в малошлаковых диетах у людей с проблемами желудка. Кукурузная крупа идеально подходит для лепешек и других кукурузных пирогов.

Продукты, полученные из псевдозерновых

Гречка

Возделывание гречихи началось в Восточной Азии, в бассейне Амура. С монгольскими и татарскими нашествиями (13-15 вв.) гречиха попала в Европу. Изначально его культивировали в России и Польше, а затем и в Западной Европе.

Прежнее польское название было hreczka или tatarka. В некоторых диалектах эти имена используются до сих пор. В последние годы возрос интерес к гречневой крупе в связи с признанием ее полезных для здоровья свойств.Однако она до сих пор вызывает много споров – одни любят ее, другие даже не могут ее приготовить из-за специфического запаха при варке. Одно можно сказать наверняка – белки, содержащиеся в гречке, отличаются высокой биологической ценностью, поскольку содержат незаменимые аминокислоты – лизин и метионин. Большое количество пищевых волокон делает эту кашу важной в профилактике таких заболеваний, как ожирение, нарушения липидного обмена, запоры и рак. Гречиха, а значит, и крупа, получаемая из нее, также содержат фенольные вещества, в т.ч.в рутин, катехин и 3-флавонолы. Важнейший из них – рутин – предотвращает проницаемость сосудов, снижает риск развития гипертонии и атеросклероза, характеризуется высокой антиоксидантной активностью. Гречка может быть как обжаренной, тогда ее цвет темнее, так и необжаренной, с более светлой окраской и менее ароматным вкусом.

Гречка не содержит глютен, поэтому ее можно с успехом использовать при составлении безглютеновых диет.

В странах Дальнего Востока гречневый чай выпускается также в пакетиках, а гречневая мука используется как ароматная приправа к чаю.

Амарантус

Амарант, также известный как амарант, был, наряду с кукурузой и бобами, основной культурой майя, ацтеков и инков. Характеризуется высоким содержанием белка и благоприятным аминокислотным составом – содержит все экзогенные аминокислоты, т.е. те, которые организм не в состоянии синтезировать самостоятельно и должен поступать с пищей.Диета с низким содержанием таких аминокислот может привести к патологическим нарушениям в организме человека. Еще одним компонентом амаранта, обладающим оздоровительным эффектом, являются пищевые волокна. Обладает эффектом снижения общего холестерина за счет связывания в желудочно-кишечном тракте и увеличения экскреции желчных кислот и холестерина с фекалиями. Более того, в результате действия кишечных бактерий растворимая клетчатка, содержащаяся в амаранте, расщепляется, в том числе, на уксусную, пропионовую и масляную кислоты, подавляющие выработку холестерина печенью.

Амарант, по сравнению с другими семенами зерна , отличается очень высоким содержанием легкоусвояемого железа . Его в несколько раз больше, чем в традиционных кашах и даже в мясе. Поэтому семена амаранта рекомендуются беременным женщинам, пожилым людям и страдающим железодефицитной анемией. Другими ценными минералами являются кальций и магний. Важно отметить, что амарант не содержит глютен и может употребляться пациентами с глютеновой болезнью.

Киноа, она же лебеда или перуанский рис

Киноа выращивают в Южной Америке около 5000 лет.В последнее время он набирает все большую популярность в связи с большим интересом к «био» продуктам. Киноа была основным продуктом питания ацтеков и инков; ее называли «матерью злаков».

Он имеет уникальный аминокислотный состав, а полностью не содержит глютена , поэтому его можно использовать в рационе больных целиакией и в качестве добавки к веганской и вегетарианской диете с белком с высокой питательной ценностью. Также следует обратить внимание на содержание витамина Е в зернах лебеды, которое почти в два раза выше, чем в зернах пшеницы и ржи.Семена киноа также являются хорошим источником фолиевой кислоты, а также кальция, магния, фосфора, марганца, меди, цинка, калия и железа. К сожалению, часть ионов кальция, железа и калия находится в шелухе, которую обычно удаляют перед использованием бобов. В отличие от традиционных злаков киноа содержит флавоноиды, такие как кверцетин и камферол.

В связи с пищевой ценностью (высокое содержание белка, аминокислотный состав), простотой подготовки к употреблению и низкими требованиями к выращиванию лебеда была в 1993 г.испытан НАСА в качестве источника пищи и кислорода в управляемых экологических системах жизнеобеспечения ( управляемая экологическая система жизнеобеспечения - CELSS) в длительных пилотируемых полетах. В результате этого исследования НАСА назвало киноа «идеальным кандидатом на CELSS».

Тефф, иначе сладкий абиссинский

Это крупа, известная в Польше под названием Милка абиссинская. Это одно из старейших зерен, произрастающих в Африке, бывает трех видов: красное, коричневое и белое.Для этого растения характерны очень мелкие семена. Его более светлые сорта имеют ярко выраженный каштановый привкус, а более темные – ореховый. Зерно после приготовления напоминает по консистенции пудинг.

Тефф, как и амарант и лебеда, считается очень хорошим источником железа, кальция, фолиевой кислоты и магния . Кроме того, он содержит большое количество пищевых волокон (7,9 г/100 г продукта), а при полном созревании еще и витамина С .Следует упомянуть и об аминокислотном составе, ведь в абиссинской любви содержится незаменимых аминокислот, – метионина и лизина и цистеина.

Важно отметить, что тефф не содержит глютен , поэтому его могут с успехом применять люди, страдающие глютеновой болезнью.

Вкусные рецепты блюд из круп

Пшено с перцем гриль

Ингредиенты (2 порции)

1/3 стакана проса

1 чайная ложка оливкового масла

1 чайная ложка лимонного сока 90 160

Дополнения

50 г сыра фета 90 160
горсть рукколы

продолговатый красный перец (ок.100 г)

2 зубчика чеснока

Винегрет

2 и 1/2 столовые ложки оливкового масла 90 160
2 столовые ложки лимонного сока 90 160
1 столовая ложка меда 90 160
соль, перец

2 ст.л. порванных листьев мяты 90 160

Подготовка

Высыпать крупу в кастрюлю и жарить около 5 минут, постоянно помешивая. Когда крупа нагреется, добавить 300 мл воды, щепотку соли, оливковое масло и лимонный сок. Накройте кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшить огонь и варить около 10-15 минут, пока крупа не станет мягкой. Затем выложите крупу на тарелку, добавьте нарезанный кубиками сыр и рукколу и отставьте в сторону.

Помытый и нарезанный перец положите на разогретую сковороду-гриль. Жарьте на умеренном огне около 15 минут, пока перцы не станут мягкими и местами не подрумянятся. В конце убавьте огонь, положите очищенный и тонко нарезанный чеснок с края кастрюли. Время от времени помешивайте и нагревайте до легкого золотистого цвета.Затем добавьте к чесноку чайную ложку оливкового масла, перемешайте и отставьте в сторону.

Все ингредиенты для винегрета выложить в миску и перемешать, добавить обжаренный, нарезанный перец и чеснок, перемешать и выложить на кашу с сыром и рукколой.

Салат с ячменем, шпинатом и инжиром

Ингредиенты (1 порция)

50 г перловой крупы (1/2 пакета)

2 чайные ложки оливкового масла 90 160
2 грецких ореха

1 зубчик чеснока

горсть шпината

2 инжира

2 столовые ложки измельченного сыра (можно козьего сыра)

Винегрет

Смешайте 2 чайные ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку меда, соль и перец.

Подготовка

Крупу отварить согласно инструкции на упаковке, слить воду и высыпать на тарелку. В сковороду наливаем 2 чайные ложки оливкового масла и кладем нарезанный тонкими пластинками чеснок. Обжариваем минуту до золотистого цвета, затем добавляем орехи, а затем крупу и обжариваем 2-3 минуты. Добавьте промытый шпинат, нарезанный четвертинками инжир, приправьте солью и перцем и немного прогрейте, осторожно помешивая. Снять со сковороды, когда шпинат подвянет, выложить на тарелку, посыпать толченым сыром и полить винегретом.

Баклажаны, фаршированные перловой крупой

Ингредиенты (2 порции)

1 баклажан

1 зубчик чеснока

специи: соль, перец, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка молотого тмина, 1 чайная ложка красной сладкой или копченой паприки, 1/2 чайной ложки куркумы, щепотка острого перца

2 столовые ложки оливкового масла 90 160
1 стакан перловой крупы

кусочек острого перца

1 помидор (ок.300 г)

Свежий кориандр

Подготовка

Разогрейте духовку до 180°С. Баклажаны разрезать вдоль пополам, мякоть нарезать сеткой на глубину около 1 см, оставив около 1/2 см краев. Натрите его тертым чесноком, специями и 1 столовой ложкой оливкового масла. Положите половинки баклажанов в жаропрочную посуду срезом вверх и запекайте около 30 минут.

Перловую крупу отварить (около 20 минут), пока не впитается вся вода (около 3/4 стакана).Используйте ложку, чтобы удалить мякоть из поджаренных баклажанов, оставив кожицу и около 1/2 см мякоти на коже.

В сковороду наливаем вторую столовую ложку оливкового масла, добавляем отваренную крупу, мякоть баклажанов, нарезанный перец чили и все немного обжариваем, затем добавляем очищенный и нарезанный кубиками помидор, перемешиваем и готовим еще полминуты.

Поместите начинку в полые половинки баклажанов и запекайте 30 минут. Посыпать кинзой. В конце запекания баклажаны можно посыпать тертым сыром.
90 165
Киноа с брокколи и кедровыми орешками

Ингредиенты (2 порции)

2 чашки приготовленной киноа

10–12 соцветий брокколи, приготовленных на пару

4 ст. л. кедровых орешков, обжаренных без добавления жира (можно также заменить миндальными хлопьями или палочками)

3 столовые ложки тертого пармезана

горсть промытой и высушенной рукколы

50 г измельченного сыра фета 90 160
морская соль и свежемолотый черный перец

Горчичная заправка

1 чайная ложка порошка чили или пасты чили 90 160
2 чайные ложки горчицы

2 столовые ложки лимонного сока 90 160
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Подготовка

Промойте 1 стакан киноа в сите, добавьте в кастрюлю, добавьте 1 и 1/2 стакана воды или воды, смешанной в соотношении пополам с молоком.Посолить, добавить 1 чайную ложку оливкового масла и довести до кипения. Накройте крышкой и готовьте под крышкой примерно 25-30 минут, пока киноа не станет мягкой и не впитает всю жидкость. Время от времени перемешивайте. Используйте для рецепта 2 чашки приготовленной киноа.

Приготовьте брокколи на пару, затем приготовьте чили-горчичный соус, смешав все ингредиенты в миске и добавив перец чили по вкусу.

Выложить киноа в салатник, смешать с горчичной заправкой, добавить кедровые орешки, сыр пармезан, рукколу, сыр фета и брокколи.Аккуратно перемешайте, приправьте свежемолотым черным перцем и солью по вкусу.

Паштет из гречихи и тофу

Ингредиенты

3 стакана необжаренной гречки 90 160
стакан овощного бульона

2 луковицы

кубик тофу (200-250 г)
90 159 200 г грибов 90 160
2 зубчика чеснока

2-3 столовые ложки семян подсолнечника

3 столовые ложки топленого масла

3 столовые ложки соевого соуса

щепотка мускатного ореха

соль

перец

Подготовка

Крупу залить кипятком (2 и 1/2 стакана) и бульоном, варить до полной мягкости или даже слегка переварить.Тофу размять вилкой или мелко нарезать, смешать с остывшей крупой и продавленным через пресс чесноком. Очистите грибы и мелко их нарежьте. Вместе с нарезанным луком обжарить на сливочном масле и добавить к крупе. Все смешать и заправить соевым соусом, мускатным орехом, перцем и солью.
№
Выложите смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой длинную форму для выпечки (или две поменьше), наполнив ее на 2/3. Разровняйте поверхность, посыпьте семечками и слегка встряхните.Выпекать 20–30 минут в разогретой до 200°С духовке.

Овсяные блины с амарантом

Ингредиенты

8 столовых ложек овсяных хлопьев 90 160
6 столовых ложек расширенного амаранта

1 яйцо

2 столовые ложки коровьего молока или другого растительного «молока»

1 чайная ложка растительного масла 90 160

Подготовка

Смешать овсяные хлопья, амарант, яйцо и молоко до получения однородной смеси.Сформировать маленькие и лепешки. Разогреть масло на сковороде, выложить на него оладьи и обжарить их до румяной корочки.

Блинчики вкуснее всего с натуральным йогуртом, свежими или сушеными фруктами и орехами. Их также можно есть холодными в качестве альтернативы бутербродам.
90 165

Каталожные номера:
Рецепты взяты со страниц: Kwestia Smaku, Облизать пальчики, Kreatornia change
Справочник "Люблю крупы - крупы к столу, для здоровья, на каждый день"
Дзедзич К., Górecka D., Drożdżyńska A. и др. Влияние процесса получения жареной гречихи на содержание выбранных питательных веществ. Еда. Наука. Технологии. Качество 2008; 5 (60): 63–70
Казмерчак А., Болеславская И., Пшиславский Ю.: Шарлат - его использование в профилактике и лечении некоторых болезней цивилизации. Новины Лекарские 2011; 80 (3): 192–198
Пжетачек-Розновска И., Бубис Э.: Каши без глютена – альтернатива для людей, страдающих глютеновой болезнью. Космос 2016; 65 (1), 127–140
Сулковски М.Gawlik-Dziki U., Czyż J.: Лебеда - малоизвестная псевдозерновая культура с космическими свойствами. Космос. Проблемы биологических наук 2011; 60 (3–4): 475–481

Доминика Внек, доктор медицинских наук
Врач-диетолог, многолетний сотрудник кафедры клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета и активный участник трех рамочных программ Европейского Союза: Lipgene, NuGO и Bioclaims. Многократный лектор в рамках курсов повышения квалификации для диетологов, проводимых Польским обществом диетологов.
Научные интересы сосредоточены в основном на ожирении и влиянии пищевых компонентов на экспрессию генов и клеточные процессы (нутригеномика).Свой опыт в лечении ожирения она приобрела, работая в Клинике нарушений липидов и лечения ожирения на кафедре клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета, а также участвуя в многочисленных курсах и конференциях, организованных в Польше и за рубежом.
В настоящее время она связана с издательским домом Медицина Практическая, где является редактором сайта «Диета и Руч». .
Кус-кус - рецепты различных блюд, салатов, пирогов и запеканок!

В этот раз мы решили сосредоточиться на недооцененном кускусе. Вряд ли кто-то помнит о нем и знает, что его можно использовать по-разному. Крупа очень проста в приготовлении, а имея под рукой кипяток и немного овощей, можно за несколько минут приготовить вкусный и диетический салат или даже обеденное блюдо. Вы можете взять это блюдо на работу в ланч-боксе и наслаждаться питательным блюдом. Кус-кус хорошо сочетается не только с овощами, маслами и зеленью, но и может быть подан сладким, например.с орехами, медом, стружкой и др.

Кус-кус, в связи с тем, что это зерновой продукт, характеризуется высокой калорийностью, даже 100 г сухого кускуса дадут 376 ккал . Порция приготовленной каши в виде 1 стакана массой 173 г содержит 176 ккал, 2 г клетчатки и покрывает потребность в железе на 2%. Кус-кус является хорошим источником белка и очень низким содержанием жира (менее 1 г/100 г).

Кус-кус богат питательной ценностью и минералами, а также витаминами , содержит железо, натрий, кальций, фосфор, витамины группы В , (особенно ниацин и фолиевая кислота) и клетчатка.Эту кашу хорошо есть из-за содержания железа и ее лучшей усвояемости в компании продуктов, богатых витамином С (например, петрушка, паприка, цитрусовые). Благодаря этой каше мы улучшим работу нервной системы, работу мозга и повысим обмен веществ.

Убедитесь сами в вкусных блюдах из кускуса

Салат из брокколи

Что купить?

cube of vegetable broth

0.5 cups of couscous

0.5 pieces of broccoli

0.5 pieces of small zucchini

1 carrot

1 onion

2 tablespoons of oil

cloves of garlic

2 tablespoons нарезанная петрушка

соль

перец

Приготовление:

Приготовьте крупу согласно инструкции на упаковке.Овощи помойте, очистите и нарежьте соломкой. Разделите брокколи на небольшие соцветия. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук, затем добавьте брокколи, кабачки и морковь. Прокипятить все на медленном огне и добавить бульонные кубики. Смешать овощи с кускусом и приправить чесноком, солью и перцем. В конце посыпать салат петрушкой.

салат из тунца

Что купить:

10 Стольсой ложки куска
Can of Tuna
1/2 Con of Corn
1/4 Snake Cucker
1/4 Большая красная перепта

1/4 Snake Cucumber
1/4 Большая красная перца
999999 1000 1/4 Snake Cucumb 1 небольшая луковица
свежая или замороженная стручковая фасоль
соль, перец
чайная ложка базилика
2 столовые ложки майонеза или оливкового масла

Приготовление:

Кус-кус посолить, залить кипятком примерно на 1 см над поверхностью крупы и оставить набухать .Вмешайте осушенного тунца и кукурузу. Нарежьте кубиками перец, огурец и лук. Фасоль отварить или слить рассол. Добавить майонез или оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Ставим в холодильник на 20 минут и готово.

Фруктовое суфле

Что купить?

2 стакана свежих фруктов

2 чашки молока

1 чашка кускура

4 Яйца

4 Столь. фрукты, например: вишня, крыжовник, черника, смородина.Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Залейте кускус кипящим молоком и оставьте на 5 минут, пока он не набухнет. Затем взбейте желтки с ванильным сахаром и добавьте к кускусу. Перемешайте с фруктами и взбитым белком до пиков. Выпекать все при 180 градусах 25 минут.

Блинчики

Что купить?

300 g couscous

package fix sauce minced cutlets

0.5 pieces of courgette

1 onion

1 egg

2 tablespoons grated Parmesan

oil

Preparation:

Onions and Dice the кабачки и обжарить в кастрюле.Добавьте крупу и залейте ее 600 мл кипятка. Отставьте кастрюлю на 10 минут. Смешайте фикс-соус с теплой водой и отставьте в сторону. Вмешать крупу и тертый сыр. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон.

Овсянка

Что купить?

a handful of oat flakes

approx. 3 tablespoons of couscous

raisins or dried chokeberry

tablespoon of honey

tablespoon of sesame seeds

tablespoon of almond flakes

a little milk

Приготовление: В сковороде обжарить хлопья с миндалем до золотистого цвета.Затем залейте их холодной водой и дайте немного покипеть под крышкой. Добавьте кунжут, сухофрукты, мед и молоко. Наконец, добавьте кускус и оставьте на некоторое время.

Салат с кус -кус с томатом и перцем

Ингредиенты:

3/4 чашки куска. листья
1 ст.л. нарезанного шнитт-лука
3/4 банки консервированной кукурузы
соль, перец
2 ст.л. майонеза

Крупу поместить в миску, залить кипятком на 1 см выше уровня зерен.Отложите на 10 минут. Добавьте нарезанные овощи. Приправьте по вкусу солью и перцем, соедините с майонезом.

author: Margaretkaw

Couscous with grilled chicken

Chicken breast
Coconut milk
Tablespoon of honey
Pack of couscous
Iceberg lettuce
A handful of dried raisins
A handful of dried raisins
A горсть сушеного изюма

Красный лук
Перец
Маленький помидор
Чили,
Соль
Перец,
Орегано

Этапы подготовки
газ и т.д.) перец, помидоры посыпать орегано и поставить на решетку. Кус-кус залить 3 столовыми ложками оливкового масла и перемешать, пока зерна не будут хорошо покрыты, затем залить водой или бульоном и оставить на 5 минут - добавить соль, изюм и абрикосы и перемешать. Нарежьте курицу кусочками с перцем и помидором и добавьте к кускусу. Добавьте петрушку, зеленый лук и перемешайте. Подаем на листьях салата. Рядом с ним мы также кладем листья салата, чтобы каждый мог взять порцию салата до листа и съесть его, как более полезную версию лепешек.Подавать с большим листом салата айсберг.

author: gadulka

Stuffed zucchini with groats and spinach

1 large zucchini
20 grams of frozen spinach
2 tomatoes
salt
pepper
parsley
1 cup olive oil
couscous
olive oil couscous

Кабачки вымыть и разрезать вдоль и поперек. Вырежьте мякоть. Размороженный шпинат обжарить на сковороде и приправить. Мякоть кабачка нарезать кусочками и добавить к шпинату, перемешать.Помидоры помойте и нарежьте дольками, положите в кастрюлю, добавьте петрушку и тщательно перемешайте. Жарить. Выложить начинку на кабачки. Сверху выложите кускус и ломтики моцареллы. Перекладываем на смазанный противень и выпекаем 30 минут при 180 градусах. Через 30 минут полейте майонезом и запекайте некоторое время.

Автор: MARTA11986

Кускус с черникой и кремом

Стакан куслил

2 стакана молока

25 DAG

3 TEASPOON % корицы

18% корицы

18% корицы, греческого йогурта

чайная ложка сливочного масла

горького шоколада

Приготовление:

Молоко вскипятить, залить кускусом и перемешать.Молоко оставляем до полного впитывания молока, и подслащиваем по вкусу. Смажьте не очень большую форму для запекания сливочным маслом. Укладываем слой крупы и засыпаем промытой и обсушенной американской черникой. Посыпьте чайной ложкой корицы. Накрываем еще одним слоем крупы и черники. Посыпьте оставшейся крупой. Украсить несколькими ягодами черники и посыпать натертым на крупной сетке кусочком темного шоколада. Выпекать около 10 минут в разогретой до 170-180 градусов духовке. Подавать с небольшим количеством взбитых сливок.

Автор Пресс

Кускус с карамелизированными абрикосами и колбасой на гриле

Ингредиенты:

Стакан кухота
4-5 Свежая априкота
из рулового из Raisins
99999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999.
ложка перца
ложка меда или сахара

ложка сливочного масла
любимая колбаса
петрушка

изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Вскипятим воду и приготовим кускус по рецепту на упаковке, только добавляем щепотку куркумы.Абрикосы вымыть, удалить косточки и разрезать на четвертинки. В сковороде растопить сливочное масло и добавить абрикосы. Обжарьте, а затем добавьте просушенный изюм и мед или сахар. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить фрукты, а когда они станут слегка золотистыми, снимите их с плиты. Колбасу нарезать на диагональные ломтики и обжарить на сковороде или гриле. Когда кускус впитает всю воду, перемешайте его и аккуратно соедините с фруктами. Разложите их по тарелкам, как показано на фото, или любым удобным способом и подавайте на стол.

Автор: Пастель

Салат из кускура авокадо

Половина авокадо
4 Черри помидоры
1 чайная ложка оливкового масла
4. Столовые сухой кус
3 Столонс. удалить камень. Залейте кускус кипятком и оставьте в стороне, пока он не набухнет.
Все нарезать кубиками, смешать с готовой крупой и приправить.

Картофельный гратин

4 Большой картофель

1/2 стакана куска

соль, лук, масло

1/2 стакана для супов

Яич бекон

несколько грибов

кабачки

Исполнение:

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.Залейте кускус 3/4 стакана кипятка и оставьте на 10 минут, затем соедините с картофелем. Очищаю лук, нарезаю и обжариваю на 2 столовых ложках масла, добавляю нарезанные соломкой кабачки и грибы, обжариваю все несколько минут и добавляю кускус. Я смешиваю. Форму для запекания смазываю маслом и выкладываю в нее смесь. Сливки смешать с яйцом, приправить солью и перцем. Я выливаю его на кастрюлю. Бекон нарезать кубиками и слегка обжарить в столовой ложке масла. Ставлю посуду сверху. Выпекаю 15 минут при 180 градусах.пока она не покраснеет. Я подаю его теплым.

Слоистый салат с горками и ветчиной

Ингредиенты:

1/2 стакана сухой кус -кус

3/4 стакана кипящая вода

соль

1/2 стакана. чашки мелко нарезанной паприки (можно смешивать один цвет или несколько цветов)

молотый перец

8 чайных ложек

Кус-кус залить кипятком, слегка посолить и оставить впитываться.Охладите его и разделите вилкой, чтобы он стал рыхлым.

В стеклянную посуду (маленькую) или стаканы выложить на дно слой кускуса. Залейте его майонезом (3 столовые ложки на стакан), посыпьте слоем паприки — соли и перца. Сверху положите нарезанную ветчину. Украсьте каждую порцию чайной ложкой майонеза, листьями салата, помидорами черри и т. д. Или просто смешайте все ингредиенты с майонезом и приправьте солью и перцем.

Автор: Babciagramolka

Салат с капой и яйцами

1/3 чашки кускура

1/3 стакана соленой кипящей водой

2 Таблицы Олив. яйца

молотый перец

кусочек красного перца

несколько ломтиков огурца и помидоров черри

Кус-кус залить подсоленным кипятком и дать ему впитаться.Прохладно. Тем временем сварите вкрутую яйца, залейте холодной водой, охладите и очистите. Перец, помидоры и огурец нарезать небольшими кубиками. Добавьте оливковое масло и укроп или петрушку, приправьте кускус солью и перцем. Нарежьте яйца. Разложите ломтики яиц на кускусе.

Кашотто, гречка, перловка, яглотто - рецепты различных блюд из круп

Веганское рагу - 3 отличных рецепта!

Виды круп и рецепты блюд из круп!

Крупа булгур различные креативные рецепты вкусных блюд

.
Крупа кускус 1 кг - Кус Кус диетический 9000 1 Кус-кус, Кускус 1кг
КУСКУС — продукт, происходящий из Северной Африки, сочетающий в себе свойства макарон и круп. Изготавливается из манной крупы (муки или крупы, полученной из твердых сортов пшеницы).

Традиционно кускус изготавливается женщинами вручную из твердой части твердых зерен, и этот процесс требует больших усилий. Гранулы манной крупы просеивали, чтобы отделить достаточно большие шарики. Незакрепленный остаток, слишком маленький в диаметре, чтобы превратиться в кускус, повторно прокатывали и просеивали.Этот процесс продолжался до тех пор, пока вся крупа не превратилась в мелкие гранулы кускуса. Затем их сушили на солнце, чтобы использовать в течение следующих нескольких месяцев. В наши дни производство в значительной степени механизировано, что позволяет производить и продавать кускус по всему миру. Однако, что интересно, в Северной Африке производство по-прежнему ручное.

Зерна Кукуса обычно имеют диаметр около 1 мм. Традиционное приготовление включает приготовление на пару с мясом или овощным рагу, с которым оно позже будет подано.Более быстрый вариант – залить зерна кипятком на несколько минут. Правильно приготовленный кускус должен быть легким, пушистым и рыхлым, а не «резиновым». В 100 г кускуса содержится 13 г белков, 72 г углеводов и всего 2 г жиров. Кроме того, полученный таким образом жир содержит много ненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для правильного функционирования нашего организма. Кус-кус также является хорошим источником железа, и одновременное употребление большого количества витамина С повысит его усвояемость.

Приготовление Традиционным способом, чтобы зёрна стали рассыпчатыми и сохранился аромат, их следует готовить с помощью пароварки. Кус-кус должен быть помещен сверху, чтобы впитать запахи тушеного мяса, приготовленного внизу. Название кускус также относится к стандартному блюду, в основе которого он лежит.

Приготовление кускуса в зависимости от региона - В Алжире кускус обычно подают с овощами, приготовленными в остром или мягком бульоне.В конце трапезы его иногда подают как самостоятельную закуску, и поэтому он называется «Сеффа». Затем его несколько раз кипятят, пока он не станет пушистым и очень бледным. Если это десерт - его посыпают миндалем и сахаром. На ужин его подают с молоком и ароматизированной апельсиновой водой. - В Ливии кускус чаще всего подают с мясом, особенно с бараниной, говядиной или верблюжьим мясом. Здесь фасоль также подают в виде десерта под названием «магруд» — с добавлением чистого меда и кунжута.- В Тунисе его также подают с мясом, в том числе с птицей. Однако фирменным блюдом является рыба или осьминог с острой пастой из хариссы. Кус-кус в Тунисе в основном подают во время Рамадана. - В Египте из этого ингредиента в основном производят десерты (с добавлением корицы, масла, орехов и сливок)

энергия 1501кДж / 354ккал

жир 1,9 г (в т.ч. насыщенные жирные кислоты 0,5 г)

углеводы 70г (включая сахара 2,5 г)

белок 12 г

Мука пшеничная манная крупная, вода.

Срок годности: мин. 6 месяцев

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте.

Артикул: H02060

Артикул: Кускус 1 кг / 10

Оригинальное название: Кускус 1 кг / 10

Вес брутто (вес брутто): 1,10 кг

Производитель: Баккини / Биа

Страна происхождения: Италия

Дистрибьютор: Cuisines of the World SA

.
Смотрите также

Продукты при похудении список женщине

Рыбный соус для фо бо

Засолка груздей на зиму холодным способом в стеклянные банки рецепт

Виды игристого вина

Арбуз на зиму

Мясо с мукой на сковородке

Печенье к кофе рецепт

Греческий салат с подсолнечным маслом

Сандвичи песочные

Баклажаны запеченные целиком

Где появился шоколад

энергия	1501кДж / 354ккал
жир	1,9 г (в т.ч. насыщенные жирные кислоты 0,5 г)
углеводы	70г (включая сахара 2,5 г)
белок	12 г

Как сварить кускус на молоке

Детский молочный кус-кус рецепт с фото

Ингредиенты для детского молочного кус-куса на 2 порции :

Рецепт приготовления детского молочного кус-куса по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Каша из кускуса с молоком

Кускус на молоке

Ингредиенты:

Кускус — что это такое: польза и вред

Похожие рецепты

Простой рецепт приготовления в мультиварке молочной каши

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Кускус на молоке в мультиварке

На заметку

Салат Табуле с кускусом: рецепт

Кускус с мясом говядины

Кускус с помидорами

Кускус с курицей

Кускус с тыквой

Куксус с овощами

Кускус с грибами

Плов с кускусом

Кускус детям

Видео: Как вкусно приготовить кускус?

Каша из кускуса с молоком, орехами и изюмом, рецепт с фото, пошагово

Как приготовить кускус на молоке в мультиварке

Что потребуется для приготовления

Пошаговая инструкция

Полезные советы

Каша из кускуса с молоком

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить “Каша из кускуса с молоком”

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

Каша из кускуса с молоком

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить “Каша из кускуса с молоком”

Каша из кускуса с молоком

Детский молочный кус-кус рецепт с фото

Ингредиенты для детского молочного кус-куса на 2 порции :

Рецепт приготовления детского молочного кус-куса по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Рецепт Каша кус-кус на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Каша кус-кус на молоке".

Блюда с молоком и кускусом: 7 рецептов что приготовить с молоком и кускусом

Рецепт: Кус-кус | Каша детям из кус-куса за 5 минут

чем полезен кускус, как его готовить и с чем есть TEA.ru

Кто и когда придумал кускус

Магрибская сказка XI–XIII веков, или История кускуса

Виды кускуса

Польза и вред кускуса для здоровья

Кому нельзя есть кускус

Как готовить кускус, чтобы получилось вкусно

Обычный способ сварить кускус

Каша из кускуса на молоке

Плов из кускуса

Салат «Табуле» из кускуса

Месфуф (праздничное марокканское блюдо)

Где купить кускус

Как хранить кускус

И еще несколько любопытных фактов о кускусе, которые вы наверняка не знали

160 рецептов блюд из кускуса

Кускус пшеничный рецепт приготовления. Кускус — что это такое, как его готовят и как его едят? Как правильно подавать блюдо и с чем

Как варить кускус?

Процесс готовки

Рецепт с овощами

Приготовление кускуса с овощами

Другие рецепты кускуса с овощами

Процесс приготовления

Еще один рецепт — кускус с кинзой и овощами

Кускус с мясом и овощами

Приготовление

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления