Греческий салат с подсолнечным маслом

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Неотъемлемая часть греческого салата

Греческий деревенский салат | ГРЕЦИЯ

Греческий салат (в Греции его называют «хориатики салата», в переводе — салат деревенский) — наверное, самое популярное и известное греческое блюдо. Его вкусовые достоинства, а также питательность, сбалансированная калорийность, да и нарядный внешний вид недаром снискали ему мировую славу. Традиционный греческий салат — это кладезь витаминов и полезных веществ для организма.  Это замечательное блюдо еще и вдобавок довольно универсально: может выступать, естественно, в роли салата, быть прекрасной закуской, да и вполне подойдет, в качестве самостоятельного.

Греческий салат в Греции имеет неповторимый вкус, благодаря особому аромату местных продуктов, и его, конечно же, подают в любой таверне. Неотъемлемая часть греческого салата — это, безусловно, сыр Фета, который производится только в Греции по старинной рецептуре и впитал в себя терпкие ароматы греческих трав. Еще одна важная деталь — продукты для греческого салата должны быть свежими. Рецептом настоящего греческого салата, конечно же, могут поделиться только настоящие греки. В их исполнении, это не только вкуснейшее блюдо, но и произведение искусства.

Как приготовить греческий салат

Рецепт греческого салата

Обязательным компонентом греческого салата является оригинальная заправка на основе оливкового масла. Пока заправка настаивается, нужно нарезать овощи и выложить их послойно.  Фета традиционно кладется целым прямоугольным куском на готовый салат.

• 100 - 150 грамм - Сыр Фета
• 4 шт. - Помидор небольшой
• 2 шт. - Болгарский перец  сладкий
• 1 шт. - Лук репчатый небольшой (лучше светло-фиолетовый, сладкий)
• 10 шт. - Черные маслины желательно без косточек
• 2 шт. - Огурец средний
• 50 грамм - Каперсы желательно (если есть)
• 1 пучок - Зелень немного (петрушка и/или укроп)
• 1 ч. л. - Орегано сушенный
• 1 шт. - Лимон
• 4 ст. л. - Оливковое масло
• по вкусу - Соль желательно морская

Заправка

1. Необходимо выдавить сок лимона, смешать его с оливковым маслом, добавить в смесь орегано, соль и дать немного настояться. Вместо лимона можно использовать бальзамический уксус.

Салат

1. Крупно порезать огурцы и выложить в салатницу. 

2. Затем полукольцами нарезать сладкий перец и положить сверху. 

3. Помидоры нарезать тоже крупно и отправить туда же. 

4. Лук порезать полукольцами, слегка промыть под холодной водой, отжать и положить в салат.

5. Можно порезать или покрошить Фету руками, но лучше положить целый прямоугольный кусочек сверху и слегка посыпать его специями.

6. Добавить маслины, резанную зелень и полить салат заправкой.

Компоненты греческого салата перемешивать только перед употреблением!

Греческий салат готов!

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

Поделиться ссылкой или распечатать:

Похожее

«В какой стране появился греческий салат?» – Яндекс.Кью

Версия №1: Легенда о греческом эмигранте

Салат, который многие из нас считают изысканным и праздничным, раньше называли не иначе, как «деревенский». И это не удивительно, ведь рецепт популярного ныне блюда, согласно одной из легенд, был придуман крестьянами. Хотя сказать, что он был выдуман специально – нельзя, скорее, он просто возник по воле случая.

Как гласит легенда, греческий салат появился в 1909 году, благодаря одному греческому эмигранту, который вырос в среде крестьян и с детства обожал маслины, оливковое масло, греческий сыр фета и различные свежие овощи. Все эти продукты являлись неотъемлемой частью крестьянского рациона, а со временем стали неизменным содержимым салата «Хориатики».

Со временем мужчина эмигрировал в Америку и долгое время жил там, пока однажды, по воле судьбы, ему не довелось вернуться на родину. По дороге из дальней Америки в солнечную Грецию у мужчины разболелся зуб, и хотя он немного утихомирил боль анисовой водкой, тем не менее, полностью избавиться от неприятных болевых ощущений не смог.

История создания греческого салата

Оказавшись наконец-то в родных краях, первым делом ему захотелось отведать все те вкусности, к которым он с детства привык. Но поскольку полноценно кусать продукты из-за боли ему было сложно – он придумал хитрый и одновременно простой способ – крупно нарезать в салат любимые продукты. Несложно догадаться, какие именно продуктовые компоненты вошли в классическую рецептуру южного блюда.

Получившийся салат настолько понравился ему и его близким, что на следующий день сестра эмигранта приготовила закуску на свадебный стол по случаю бракосочетания своего сына. Гости, попробовав новое угощение, пришли в восторг, с тех пор, блюдо не выходит из рациона греков.

Более того, рецепт разошёлся по всему миру – и теперь изысканный греческий салат (история возникновения которого, как видите, весьма проста) подают во многих ресторанах по всему миру. Однако такое происхождение греческого салата – не более, чем легенда.

Версия №2: Греческая закуска придумана для туристов

Более правдоподобной выглядит версия о том, что «Хорьятики» был придуман в 60-70-х годах ХХ века в тавернах исторического района Афин, специально для туристов.

Дабы можно было угостить отдыхающих каким-нибудь простым, вкусным, летним блюдом, которое бы быстро готовилось и не требовало особых затрат – повара таверн выдумали уникальный на то время рецепт греческого салата.

Греческий салат - история происхождения состава блюда

Задумка принесла успех создателям, а потому блюдо быстро стало популярным и очень скоро превратилось в национальный кулинарный «символ» Греции.

18 особенностей жизни в Греции, которые считались бы странными во всем мире, а для местных они в порядке вещей

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Первые ассоциации, которые возникают при упоминании Греции, — это Зевс, «Одиссея» и греческий салат. А еще эта страна — идеальное место для отдыха и жизни. Здесь светит солнце 300 дней в году, можно купаться в 4 морях, а местные жители приветливы и гостеприимны. Однако, как и в любой другой стране, в Греции есть свои бытовые сложности и нюансы.

Мы в AdMe.ru решили разобраться, как живется грекам и какие особенности характерны для этой древней страны.

1. В Греции нет ЗАГСов

В Греции можно зарегистрировать брак 2 способами: в Димархио (районном отделе городской мэрии) и в церкви. Причем, если в первом случае обряд сопровождается пышной церемонией, то свадьба в Димархио проходит буднично и без торжеств. Жениха и невесту просто спрашивают о согласии и просят расписаться в бланках. Вся процедура занимает не больше 5 минут.

Однако, если вы захотите покрестить детей, то вам придется заключить церковный брак, так как греческая епархия не признает союзов, заключенных только в законодательном порядке.

Кстати, создавать семьи греки не торопятся. Обычно молодые люди вступают в брак после 30, а первого ребенка рожают примерно в 35 лет.

2. Жене трудно взять фамилию мужа

Взять фамилию мужа после свадьбы практически нереально. Вернее, это можно попробовать сделать через суд, но на основании очень веских причин. «Когда я выходила замуж за грека, хотела взять его фамилию. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что это невозможно по закону». Это очень распространенная цитата с форумов, где иностранцы обсуждают особенности греческого семейного кодекса. При этом можно подать прошение, чтобы вам разрешили иметь двойную фамилию. Это тоже займет немало времени и обойдется в кругленькую сумму. И совсем не факт, что вам ответят положительно. Детям можно давать фамилию как отца, так и матери.

При этом до 1983 года в Греции действовал закон, согласно которому женщины в обязательном порядке должны были брать фамилию мужа. Однако потом крупный греческий политик Андреас Папандреу влюбился в стюардессу и ради нее решил развестись со своей супругой — Маргаритой Папандреу. Тогда оскорбленная жена заявила, что «другой госпожи Папандреу не будет». В итоге каким-то образом первая леди повлияла на законодателей и очень скоро в Греции вышел закон, который сделал невозможным для всех вступающих в брак женщин брать фамилию мужа.

3. Здесь очень редко разводятся

Развод в Греции — скорее исключение, чем правило. Институт брака здесь всячески оберегается, так что процент разводов в стране самый низкий в Европе. Чтобы развестись, нужно преодолеть множество бюрократических процедур и потратить много денег. Кстати, согласно греческому закону, вы не сможете развестись, если вашему браку меньше 6 месяцев.

Дело в том, что для греков семья — святое. Как правило, они знaют свою родословную до 5-го кoлeнa и очень ценят родственные связи. Ceмeйныe пpaздники в Греции — этo cбopищa пo 100 чeлoвeк c танцами и национальными песнями.

4. Греки любят целоваться

Греческий салат · Delphi-food

Греческий салат — настолько неотъемлемая часть Греции, что стал уже именем нарицательным. Нарезанные свежие овощи с брынзой можно встретить уже давно за пределами Греции в любом ресторанчике, где разные вариации на эту тему с натяжкой можно назвать разве что только средиземноморским салатом.

Настоящий Греческий салат, который подают в греческих тавернах, имеет три важные составляющие: вид, вкус и процесс…

Греческий салат в Греции – это достаточно крупно нарезанные свежие овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец (по желанию) и обязательно красный репчатый лук крупными кольцами. Важно составной частью аутентичного Греческого салата являются именно маслины Каламата с косточкой, которые довершают внешний вид и вкусовые качества этого блюда. Конечно, даже в Греции данный состав не является окончательным. Классическая рецептура может быть дополнена листьями салата латук, маринованными бутонами или стеблями каперсов, петрушкой, но все это скорее дополнения, чем основа.

После того, как нарезанные овощи перекочевали в салатницу, считается правильным сверху положить внушительный цельный кусок феты и обильно посыпать все сверху сухим орегано. Соль, перец по вкусу. Завершает процесс оливковое масло первого холодного отжима. Не жалейте его в разумных пределах – в конце концов, оно просто полезно.

Очень часто греки подают на стол неперемешанный салат, предоставляя право последнего аккорда хозяину или хозяйке стола сделать это на глазах всех присутствующих. С помощью пары ложок овощи перемешиваются с брынзой, пропитываясь ароматом оливкового масла и специй, приобретая стопроцентную готовность к употреблению.

Если за столом сидит компания достаточно близких людей, считается нормальным есть Греческий салат вилкой из салатницы, минуя тарелку. А самый цимес — в конце трапезы рукой обмокнуть кусок белого хлеба в оставшееся на дне салатницы оливковое масло, подцепить этим пропитанным мякишем остатки лука, феты и овощей, аккуратно (чтоб не капало) положить в рот и насладиться оригинальным вкусом настоящего Греческого салата.  М-м-м…

Καλή όρεξη.

Как приготовить приправу для греческого салата

В отличие от излюбленных русскими салатов с заправкой на основе майонеза, приготовление настоящего греческого салата требует приготовления особого вида заправки. Этот вид салата прочно вошел в русское традиционное меню, поэтому составляющие ингредиенты заправки значительно изменились. Однако основу салата составляют те овощи, которые используют сами греки.

Салат с помидором и луком. Смотрите видеорецепт! 

Сегодня существует несколько распространенных вариантов заправки для греческого салата. Однако основным компонентом считается оливковое масло. Оно должно быть высокого качества, поэтому не стоит экономить на покупке этого продукта. Иначе вкус салат можно легко испортить. В Греции в виде заправки используют оливковое масло, базилик и орегано. Иногда добавляют немного перца и соли по вкусу. Ни в коем случае не следует заправлять греческий салат подсолнечным маслом, так как вы испортите вкусовые качества ингредиентов.

Классическая заправка

Ингредиенты:

3 ст. ложки качественного оливкового масла прямого отжима
1 ст. ложка лимонного сока
соль и 
черный перец

Все это необходимо тщательно перемешать до образования однородной консистенции и заправить салат.

Заправка на основе соевого соуса

Все ингредиенты остаются в классическом виде, однако вместо лимонного сока добавляется соевый соус. Также такой рецепт может дополнить чеснок. Для того чтобы после употребления чеснока не оставалось неприятного запаха, уберите сердцевину. Заправка с соевым соусом придаст новые вкусовые качества салату.

Кислая заправка

Сладкая заправка

Ее основу составляет сладкая горчица. Ее можно приобрести в специализированном магазине. 

Ингредиенты: 

одна ч. ложка сладкой горчицы
оливковое масло по вкусу
одна ч. ложка меда
соль
чеснок

Когда вы тщательно перемешаете заправку, то можно ее оставить в холодильнике и использовать несколько раз.

Соус «Тадзики»

Греческие повара давно раскрыли секрет этого традиционного соуса «Тадзики» для всех салатов. К греческому салату он подойдет, если подавать его отдельно. 

Ингредиенты: 

3 ст. ложки натурального густого йогурта
1 ч. ложка бальзамического уксуса
тертый на мелкой терке свежий огурец
1 головка чеснока
измельченный укроп

Такой соус – неотъемлемая часть греческой кухни. Его можно использовать с блюдами из овощей и морепродуктов.

Как известно, в греческий салат добавляется сыр фета или фетакса, который режется мелкими кубиками. Сыр смешивается с основной заправкой и придает тем самым необычный вкус. Перед выбором рецепта заправки попробуйте добавить в нее небольшой кусочек сыра, чтобы оценить итоговый вкус.

Неотъемлемая часть греческого салата 4

Бекон нарезать длинными полосками, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце.

В сковороде, на оставшемся от бекона жире, поджарить лук.

Введите вопрос:

Когда он станет мягким, посолить и добавить прованские травы. Обжарить кедровые орешки Сыр натереть на мелкой терке.

В большое блюдо выложить рваные листья салата, сверху лук и бекон с орехами. Посыпать натертым сыром, посолить, выдавить лимон и добавить масла. Подавать салат тут же, теплым!

В нашей статье вы узнаете, как вкусно приготовить жульен с грибами , ведь рецепты просты. Прежде всего, нужно отметить, что жульены готовят в кокотницах, таких специальных миниатюрных сковородочках.

Приятного аппетита! Да она не очень дешевая в среднем лист бумаги обходиться грн , и эту цену нужно тоже учитывать в стоимость сыра.

рецепт грибного жульен

И те кто чуть опоздал - сейчас осталось совсем немного от невероятной партии Бри, спешите. По просьбе гостей заранее анонсирую наш Мастер Класс по сыроварению!!!

Программа подходит, как для новичков так и для людей, которые желают углубиться в процесс сыроварения. Йогурт — лучший способ перекусить после спортзала натуральныййогурт сыроварняdebut. Роль хлеба в питании. Речь не о заводском хлебе, а о хлебе, кт.

Потому что хлеб готовился по-другому. Благодаря длительной ферментации, он подготовлен к употреблению и легко усваивается, не вызывая нарушений работы ЖКТ и гормональной системы.

В теле человека он не может усвоиться. Природой предусмотрено, что цельное зерно содержит в себе отруби и зародыш, кт. Можно использовать белую муку, но испечь из неё хлеб на закваске, и тогда крахмал усвоится на порядок лучше.

МКБ питаются крахмалом, расщепляя его на простые сахара. Мелко измельчить орегано. Поместите в салатницу помидоры, огурец, лук, сладкий зеленый перец и перемешайте.

рецепт с фото и видео

Добавьте равномерно по салату сыр фета и оливки. Потрусите сверху орегано. Полейте греческий салат оливковым маслом и лимонным соком. Греческий салат готов. Смешайте вместе оливковое масло, лимонный сок, чеснок и зелень.

Как приготовить: Лук почистить и разрезать каждую луковицу на восемь частей. Бекон нарезать длинными полосками, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце. В сковороде, на оставшемся от бекона жире, поджарить лук.

Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Поместите куриные грудки в кастрюлю и залейте тремя столовыми ложками приготовленным соусом. В кастрюле должно остаться немного места, чтобы бросить зелень.

часть греческого салата 4 буквы

Охладите на протяжении часов. Подготовьте гриль до средней температуры. Поджарьте курицу на протяжении минут с каждой стороны пока она не станет розовой. В то время пока курица готовится, в большой миске, перемешайте зелень, помидоры, оливки, огурцы, базилик и оставшейся соус, по вкусу.

Приправьте зеленью, солью и свежемолотым перцем. Разложить салат по порциям. Когда курица достаточно остынет, нарезать ломтиками и разложить на приготовленные порции. Посыпать сыром фета. Смешать вместе лимонный сок, оливковое масло, орегано, чеснок и добавить баранину.

Неотъемлемая часть греческого салата 4 букв

Греческий салат классический

В этом рецепте рассмотрим, как приготовить вкусный классический греческий салат в домашних условиях на скорую руку.

Время приготовления – 5 минут.

Время подготовки ингредиентов – 15 минут.

После приготовления вы получите – 10 порций по 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Огурцы – 250 грамм.
• Помидоры – 380 грамм.
• Болгарский перец – 200 грамм.
• Маслины без косточек – 90 грамм.
• Зелёный лук – 20 гр.
• Свежий укроп – один маленький пучок.
• Сыр – 100 гр.

Заправка:

• Оливковое масло – 50 миллилитров.
• Соль – 1/3 чайной ложки.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Орегано или душица обыкновенная – по вкусу.
• Чеснок – 1 зубчик.

Рецепт

1. Правильный греческий салат принято считать, как деревенский, так как в Греции хорошие климатические условия для созревания сочных овощей и плодов на фермерских плантациях. Главный секрет этой вкусной закуски овощи всегда режут крупными кубиками.

2. Помидоры промываем под струёй тёплой воды, обтираем полотенцем. Затем делим на две части, удаляем плодоножку, режем кубиком, смотрите, на пошаговом фото.

3. У мытых огурцов срезаем кончики с двух сторон, крошим простым кубиком.

4. Болгарский перец разрезаем на две половинки, вытаскиваем семена, удаляем плодоножку, режем кубиком.

5. Берём пучок укропа, зелёного лука промываем, затем быстро измельчаем.

6. Берём неотъемлемую часть греческого салата сыр Фету, Фетаксу или Брынзу. Вытаскиваем его из герметичной упаковки и режем кубиком.
    
   Теперь надо сделать заправку. В одной ёмкости соединяем оливковое масло, соль, перец чёрный молотый, орегано, измельчённый чеснок и перемешиваем.

7. Соединяем подготовленные овощи, зелень, аккуратно перемешиваем, чтобы нежный сыр не развалился. Готовый греческий салат красиво подаём порциями заправив соусом.

Греческий салат обязательно должен присутствовать на праздничном столе в честь нового 2017 года огненного петуха.

греческого слова 4 буквы

«В какой стране появился греческий салат?» – Яндекс.Знатоки

Версия №1: Легенда о греческом эмигранте

Салат, который многие из нас считают изысканным и праздничным, раньше называли не иначе, как «деревенский». И это не удивительно, ведь рецепт популярного ныне блюда, согласно одной из легенд, был придуман крестьянами. Хотя сказать, что он был выдуман специально – нельзя, скорее, он просто возник по воле случая.

Как гласит легенда, греческий салат появился в 1909 году, благодаря одному греческому эмигранту, который вырос в среде крестьян и с детства обожал маслины, оливковое масло, греческий сыр фета и различные свежие овощи. Все эти продукты являлись неотъемлемой частью крестьянского рациона, а со временем стали неизменным содержимым салата «Хориатики».

Со временем мужчина эмигрировал в Америку и долгое время жил там, пока однажды, по воле судьбы, ему не довелось вернуться на родину. По дороге из дальней Америки в солнечную Грецию у мужчины разболелся зуб, и хотя он немного утихомирил боль анисовой водкой, тем не менее, полностью избавиться от неприятных болевых ощущений не смог.

История создания греческого салата

Оказавшись наконец-то в родных краях, первым делом ему захотелось отведать все те вкусности, к которым он с детства привык. Но поскольку полноценно кусать продукты из-за боли ему было сложно – он придумал хитрый и одновременно простой способ – крупно нарезать в салат любимые продукты. Несложно догадаться, какие именно продуктовые компоненты вошли в классическую рецептуру южного блюда.

Получившийся салат настолько понравился ему и его близким, что на следующий день сестра эмигранта приготовила закуску на свадебный стол по случаю бракосочетания своего сына. Гости, попробовав новое угощение, пришли в восторг, с тех пор, блюдо не выходит из рациона греков.

Более того, рецепт разошёлся по всему миру – и теперь изысканный греческий салат (история возникновения которого, как видите, весьма проста) подают во многих ресторанах по всему миру. Однако такое происхождение греческого салата – не более, чем легенда.

Версия №2: Греческая закуска придумана для туристов

Более правдоподобной выглядит версия о том, что «Хорьятики» был придуман в 60-70-х годах ХХ века в тавернах исторического района Афин, специально для туристов.

Дабы можно было угостить отдыхающих каким-нибудь простым, вкусным, летним блюдом, которое бы быстро готовилось и не требовало особых затрат – повара таверн выдумали уникальный на то время рецепт греческого салата.

Греческий салат - история происхождения состава блюда

Задумка принесла успех создателям, а потому блюдо быстро стало популярным и очень скоро превратилось в национальный кулинарный «символ» Греции.

Как делать греческий салат: рецепт с фото

Салаты – один из важных шагов на пути к здоровью и неотъемлемая часть любого приема пищи. Пользу от их употребления переоценить невозможно. Питание, основанное на салатах из овощей, даже с включением отварного мяса, приводит в норму все системы организма, способствует избавлению от токсинов и снижению веса. Кроме того, растительные компоненты являются наиболее естественными для организма и оказывают положительное влияние на тело человека в целом.

Появление греческого салата

Одним из «правильных» салатов, рекомендуемых для диетического меню, является греческий. Как делать греческий салат, чтобы блюдо оказалось полезным? Необходимо добавить компоненты, которые привнесут в организм нужные минералы и витамины.

Однако изначально появление в качестве салата смеси овощей не было связано с оздоровлением. Рецепт, возникший в тавернах Афин, спешил познакомить горожан и гостей столицы с недорогим, легким и освежающим блюдом. Гораздо позже салат стали включать в диетическое меню.

Основные ингредиенты

Как делать греческий салат, знают немногие. Однако большинство поклонников блюда уверены в положительном влиянии на организм каждого отдельного компонента. Состав традиционного средиземноморского блюда включает в себя следующие полезные ингредиенты: огурцы, помидоры, перец, листья салата, маслины, сыр.

Польза овощей

Огурец, состоящий из клетчатки и так называемой огуречной воды, восполняет количество минералов. Благодаря тартроновой кислоте, замедляется переход углеводов в жиры. Продукт также используется в различных диетах, как растительное мочегонное средство мягкого действия.

Помидоры, кожура которых содержит большой процент пищевых волокон, способствуют стабильной работе кишечника. Свежие овощи отличаются мощными антиоксидантными свойствами. Они имеют небольшую калорийность, поэтому часто используются в борьбе с лишним весом. Наличие в овоще кальция, цинка и магния способствует здоровому питанию, а присутствие витаминов дает заряд бодрости организму.

Сладкий перец содержит наибольшее количество минералов и витаминов из всех составных частей греческого салата. Примечательно, что цвет перца отличает его от собратьев по количеству тех или иных веществ. Так, красный перец лидер по витамину С, а желтый содержит максимум калия. Витамины группы В позволяют справиться с депрессией, прибавляют сил и оптимизма людям, принявшим решение лишить себя массы калорийных удовольствий в угоду стройному телу. Способствует перец и ускорению процесса обмена веществ в организме.

Выбираем салат

Листья салатов «Айсберг» и «Ромэн» имеют в составе целый минеральный комплекс, включая полезную фолиевую кислоту. Клетчатка выводит из организма шлаки. Употребление листьев улучшает качество крови, повышает гемоглобин и избавляет кровь от вредного холестерина.

Также продукт борется с венозными проблемами и очищает сосуды. При диетическом питании этот вид зелени незаменим, поскольку содержит минимум калорий и максимум воды. Как делать греческий салат и какой вид листьев предпочтительней использовать, каждый решает для себя сам. Выбор в пользу «Ромэна» или «Айсберга» не снизит полезность, а лишь слегка изменит вкусовые качества блюда.

Любимый сыр

Фета - сыр, производимый из овечьего или козьего молока, несет в себе все полезные свойства натуральных молочных продуктов. Это и кальций, положительно действующий на костную систему, и рибофлавин, улучшающий репродуктивную функцию, и витамины группы В, способствующие правильному функционированию нервной системы.

Конечно, высокая калорийность продукта не поспособствует похудению. Иногда хозяйка может заменить фету другими менее калорийными видами сыров, и домочадцы порадуются новому варианту старого рецепта. С каким сыром делать греческий салат, каждая семья решает самостоятельно. Только употребление в комплексе с продуктами растительного происхождения позволит заменить один диетический прием пищи или стать неплохим дополнением к обеденному блюду.

Семейство маслиновые

Маслины состоят, в основном, из грубого волокна, способствующего очищению кишечника и ускоряющего метаболизм. Стоит отметить содержание в составе продукта, помимо прочих полезных веществ и минералов, витамина Е. Он предотвращает старение клеток, улучшает их регенерацию, поддерживает в отличном состоянии ногти и волосы. Велика польза маслин и в укреплении иммунитета.

Полезные соусы

Как делать греческий салат правильно, и какую заправку использовать, необходимо решить заранее. Классический рецепт предлагает оливковое масло. Можно провести эксперимент, добавив йогурт или сметану. Это незначительно увеличит калорийность, но основательно изменит вкус. Некоторые любители блюда используют обычное подсолнечное масло, гурманы же предпочитают бальзамический уксус.

Сегодня полки магазинов пестрят наличием разного вида соусов. В продаже представлена даже отдельная заправка именно для этого блюда. Советов, как делать греческий салат в домашних условиях, также бесчисленное множество. В поисках лучшего эксперименты на кухне всегда допустимы. Ресторанное меню отличается от обыденного определенными правилами. Поэтому повара предпочитают делать соус самостоятельно, используя не только жидкие заправки, но и массу различных специй.

Варианты блюда

Существует множество вариантов и рецептов, как делать греческий салат. Но любая интерпретация блюда не может кардинально отличаться от классики. Обычно заменяют или добавляют один, в крайнем случае, два продукта. Особенностью приготовления всех вариантов салата является нарезка продуктов непосредственно перед употреблением, что позволит подать смесь овощей в наиболее приглядном виде.

Классический греческий салат

При приготовлении блюда, приближенного к появившемуся в Афинах, опираются на знания и опыт средиземноморских поваров. Поэтому на продуктах не экономят и используют:

1. Два крупных толстокожих сочных томата. В зимний период, когда овощи не отличаются особой сочностью, лучше брать средние по размеру помидоры сорта «Черри».
2. Два упругих огурца. Опять же, в холодное время года больше вкуса в длинных представителях этого вида, а летом можно использовать любой вариант.
3. Один сладкий красный мясистый перец, хотя, яркости салату прибавят несколько цветов. Поэтому интересней взять две половинки перцев разной цветовой гаммы, например, красной и желтой, или красной и зеленой.
4. Одну головку репчатого лука, предпочтительней сладкого красного.
5. Небольшую банку консервированных маслин. В классическом варианте - это маслины с косточками.
6. Сто грамм сыра фета или фетакса.
7. Половина спелого лимона.
8. 40 грамм оливкового масла.
9. Перец черный, душица и соль по вкусу.

Нарезку блюда рекомендуется скопировать с представленного фото. Как делать греческий салат, становится понятно с первого взгляда. Основным в приготовлении является крупное измельчение ингредиентов и сбрызгивание соусом за несколько минут до подачи блюда на стол.

Начинают приготовление салата с мытья, обсушивания и нарезки овощей. При этом помидоры, огурцы и перец следует измельчить в виде небольших прямоугольников, а лук нарезать полукольцами. На тарелку или специальное блюдо положить овощи, поперчить и посолить их. В отдельной емкости приготовить смесь из масла с душицей и вылить полученную заправку в салат. Перемешать все ингредиенты. Сверху посыпать сыром, нарезанным кубиками, украсить четвертинками маслин и сбрызнуть лимонным соком.

Салат в салате

Интересный вид приобретает классическое блюдо, если дно тарелки устилают листьями любого зеленого салата. Ингредиенты в этом случае немного видоизменяются, но пользы от употребления салата нисколько не убавляется. Представленный рецепт (с фото), как делать греческий салат, разъясняет не только последовательность выкладывания измельченных компонентов. Яркие краски блюда и особенная геометрическая нарезка вызывают желание порадовать близких домашним салатом, приготовленным по-гречески.

Для салата потребуются:

• микс из 6 листьев салата «Айсберг» и «Ромэн»;
• 3 спелых помидора;
• 3 небольших огурца без кожицы;
• 1,5 сладких перца;
• 1 головка красного лука;
• 100 грамм сыра фета;
• 100 грамм маслин;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. сока лимона;
• соль, перец, орегано.

Вначале в приготовленную для подачи салата посуду выкладывают микс из листьев салата. Потом смешивают соус, добавив в оливковое масло лимонный сок. Отставляют заправку в сторону. Помидоры, огурцы и перец измельчают одинаково, например, в форме квадратов или прямоугольников. Лук нарезают кольцами, маслины – кружочками. Заправляют овощи соусом, добавляют любимые приправы. Получившуюся смесь помещают на листья салата, после чего сверху выкладывают сыр фета, нарезанный в форме ромбов или квадратов.

Греческий салат с брынзой

Фета - не единственный сыр, которому повара отдают предпочтение, экспериментируя в блюдах. Зачастую его заменяют другими видами сыров. Широкое распространение получил рецепт греческого салата с брынзой. Как делать этот вариант салата, чтобы получилось вкусно, и каковы его секреты, делятся повара. Первое и самое главное правило: просто заменить фету на брынзу не получится. Ее необходимо вымочить в воде или в молоке несколько часов. Кроме того, рекомендуется добавить филе курицы. Итак, для приготовления потребуются:

• 2 филе курицы;
• 2 помидора;
• 2 огурца;
• 4 листа салата «Айсберг»;
• 1 зубец чеснока;
• 15 маслин;
• 20 мл сока лимона;
• 40 мл оливкового масла;
• орегано или базилик;
• соль;
• перец.

Замариновать кусочки куриного филе с солью, перцем и чесноком на 2 часа. На такое же время положить вымачиваться брынзу. По истечении времени обжарить курицу до золотистой корочки и положить на бумажную салфетку для удаления излишнего жира. Брынзу вытащить из жидкости и также обсушить.

Измельчить огурцы, листья салата, помидоры, маслины. Сверху выложить курицу и полить оливковым маслом с соком лимона. После чего добавить любимые специи. Приступать к дегустации блюда.

Этот вариант салата получит хорошие отзывы у всех членов семьи. Преимуществами являются красота блюда, его вкусовые качества, полезность и экономичность. Он отлично впишется как в обыденное, так и в праздничное меню. Гости оценят экспериментаторские способности хозяйки и обязательно спросят, как делать греческий салат с брынзой.

Выбор правильного салата

Если приготовление блюда связано с избавлением от лишнего веса и является одним из приемов пищи в диетическом меню, специалист порекомендует вариант греческого с листьями салата. Для ценителей средиземноморской кухни предпочтительнее классический рецепт приготовления. Если хочется удивить близких или гостей, выбор падает на греческий с брынзой и курицей.

Главный совет от поваров, как делать греческий салат, заключается в двух словах: вкусно и красиво. Пожалуй, это и есть самая правильная рекомендация в приготовлении любого блюда.

Готовим правильный греческий салат «Хориатики»: несколько хитростей, о которых вы не знали

Вы удивитесь, но, возможно, вы готовите этот салат неправильно. С удовольствием поделимся некоторыми хитростями от греческих хозяек!

Национальное достояние Греции – свежий и яркий, вкусный салат «Хориатики» — переводится как «Деревенский». Ароматные овощи с собственного огорода – лучший выбор для этого блюда.

Для салата понадобится:

2 сладких огурца,

Несколько помидоров,

Зеленый сладкий перец,

Красный салатный лук,

Черные оливки (воздержитесь от покупки обычных маслин!),

Сыр фета,

Большое количество оливкового масло – греки на него никогда не скупятся,

Бальзамический уксус,

Свежий орегано (если найдете) или замените его на сухой,

Соль и перец.

1. Подготовьте овощи, тщательно помойте. Их не нужно резать одинаковыми кубиками, для каждого овоща – своя индивидуальная форма нарезки. Помидоры нужно нарезать на 6-8 частей произвольно.
   Огурцы почистить от шкурки с помощью экономки и нарезать шайбами толщиной 8-10 мм, салатный лук и перец – широкими полукольцами.
2. Положить овощи в салатник, соблюдая слои! Сначала сочные помидоры, огурцы, перец и лук. Да, да, в классическом рецепте салат выкладывается слоями. И перемешивается уже при подаче на стол.
3. Затем в салат добавляются черные оливки – по 5-6 штук на порцию. Постарайтесь найти их в магазине, не используйте обычные маслины) и сыр фета (внимание!) нарезанный не кубиками, а целым кусочком.
4. Водрузите фету поверх всех ингредиентов и посыпьте ее сухим или свежим орегано.
5. В отдельной чаше смешайте масло, уксус по вкусу, соль и перец. Заправляйте салат перед подачей.
6. Неплохо подать к салату свежий хлеб, ведь из овощей выделяется столько вкусного сока, который просто грех оставлять в тарелке.

Приятного аппетита, эфхаристо!

Греческий салат - Рецепты для малышей — ЖЖ

Ну а в остальном - никаких предостережений! Вкусный и питательный салат! =)

Кстати, для всех любознательных: маслины и оливки — это плоды одного дерева, их собирают зелеными. И в процессе приготовления оливки сохраняют свой естественный цвет, а маслины приобретают черный. Происходит это лишь за счет того, что на определенной стадии производства рассол, где находятся плоды, насыщают кислородом. Стоит также заметить, что везде, кроме славянской части нашей планеты, плоды оливкового дерева называют именно "оливками" и используют цвета (черные оливки или зелёные оливки) в качестве различающего признака. А называть "маслинами" оливки славяне стали лишь потому, что в переводе с греческого "oleum" - это "масло".

помидор 1 шт
болгарский перец 1 шт
огурец свежий 1 шт
лук репчатый 1 шт
брынза (или сыр фета) 100 гр
маслины без косточек 70 гр
растительное масло (оливковое или подсолнечное) 1 ст л

1. Репчатый лук (можно использовать как красные луковицы, так и обычные белые) порезать тонкими четвертинками колец (малышам будет очень трудно есть лук в полукольцах, так что если этот салат будут есть ещё и взрослые, просто отложите основную массу салата отдельно, а для ребёнка нарежьте всё помельче).

2. Огурец помыть, очистить от кожуры и тоже тонко нарезать.

3. Болгарский перец помыть, отрезать верхушку, очистить от семян и промыть.

После чего нарезать кусочками.

4. Помидор помыть.

И тоже нарезать.

5. На этом этапе я бы порекомендовала салат заправить оливковым маслом (или подсолнечным, на ваш вкус), чтобы потом в процессе интенсивного смешивания не помялись брынза и маслины. Обычно взрослый греческий салат заправляют ещё и лимонным соком, и уксусом, и перцем посыпают, и солят, но я не считаю всё это неотъемлемой частью греческого салата, поэтому без сожаления избегаю эти ингредиенты для своей маленькой дочки :) Кстати, про соль: обязательно помните, что маслины и брынза и так достаточно солены, так что обычная соль вряд ли пригодится.

Всё перемешать.

6. Подготовить маслины. Я предпочитаю именно целые, ведь нарезать всегда можно самостоятельно, а качество маслин можно определить лишь по целым плодам.

Нарезать их пополам или ещё мельче - на ваш вкус.

7. Брынзу аккуратно нарезать сначала вдоль, а затем кубиками. Маленький секрет - этот вид сыра не будет прилипать к ножу, если нож смочить в воде.

8. Осторожно перемешать салат и подавать к столу!

Красивый, питательный и витаминный салат готов :) Приятного аппетита!

Салат из свеклы и граната с льняным маслом »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Льняное масло — одно из моих любимых масел — густое, золотистого цвета, с чудесным ореховым ароматом. Кроме того, это масло, которое веками использовалось в Польше, сыграло большую и вкусную роль в развитии польской кухни.

Льняное масло, то есть льняное масло, является одним из самых ценных польских масел. На протяжении веков его использовали в лечебных целях, а также в качестве добавки к картофелю, рыбе и овощам, подаваемым на крестьянские столы.Из-за своего ясного, сильного вкуса его также использовали как украшение во все постные дни, как писала Ганна Шимандерская . Простое население соблюдало пост; если едите рыбу - только отварную и заправленную не сливочным, а льняным, конопляным, ореховым, маковым, рапсовым или подсолнечным маслом. По сей день льняное масло появляется в магазинах перед Рождеством, часто в маленьких бутылочках с надписями Сочельник, , а во многих регионах с его использованием готовят традиционные рождественские блюда, например, капусту с льняным маслом или острую селедку. , о котором в прошлом году я писала о рецепте острых вешенок.Кроме того, это золотое масло прекрасно сочетается со сладкой жареной свеклой.

Салат из свеклы и граната с льняным маслом

• Время подготовки: 30 минут + 60 минут 30M

---

Ингредиенты на 2 порции:

Ингредиенты для салата:
3 большие свеклы
1 кислое яблоко + 1 столовая ложка лимонного сока
1 гранат
2 палочки сельдерея
1 столовая ложка изюма
1 столовая ложка миндальных хлопьев, слегка поджаренных на сухой сковороде

Ингредиенты для соуса:
2 столовые ложки льняного масла, я использовал Олеофарм
1 столовая ложка меда или сиропа агавы
2 чайные ложки лимонного сока
соль и черный перец

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.Очистите свеклу, высушите ее и заверните в алюминиевую фольгу, затем поместите в духовку и запекайте в течение 40–60 минут. Чем дольше запекается свекла, тем слаще и сочнее она будет.
№
2. Когда свекла запечется, раскатайте ее из фольги и дайте остыть. За это время подготовьте остальные ингредиенты: яблоки очистите, разрежьте на четвертинки, затем каждую четвертинку нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком; Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками, а из граната аккуратно удалите семена. В стакане смешать все ингредиенты для соуса.
3. Охлажденную свеклу очищают от кожуры и нарезают дольками. Соедините их с яблоками, сельдереем и соусом и аккуратно перемешайте. Наконец, выложите все ингредиенты на тарелку, посыпьте гранатом и миндальной стружкой.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:

---

Рецепт из блога Jadlonomia :
https://www.jadlonomia.com/przepisy/saatka-z-burakow-i-granatu-z-oleje/

.

Греческий салат - Зеленое печенье 9000 1

Детали

24 марта 2014 г.

Сегодня будет рецепт греческого салата. Несколько лет назад в Польше был очень популярен «греческий» салат. Помню, как-то раз на вечеринку по случаю Нового года все гости принесли греческий салат. Весь стол был заставлен тарелками с более-менее похожими салатами и каждый ел свой, конечно, чтобы он не остался целым как единственный ;) Греческие салаты в то время лишь немного напоминали настоящий.У них было много салата и искусственного сыра фета. Их также поливали не оливковым маслом, а, вероятно, рапсовым, смешанным с различными специями. Хотя на вкус было не так уж и плохо, я бы даже сказал, что сегодня довольно вкусно, я призываю вас сделать настоящий греческий салат. Каждый ингредиент здесь одинаково важен и не должен быть упущен. Вы не пожалеете об этом.

Ингредиенты:

200 г сыра фета

1 большой огурец

3–4 помидора или прибл.18 помидоров черри

3/4 красной луковицы

около 15 маслин

сушеный орегано

2-3 столовые ложки оливкового масла

Очистить огурец. Очищенные огурцы, помидоры и сыр фета нарежьте крупными кубиками. Очищаю лук и режу его на перья. Оливки слить с маринада и нарезать толстыми ломтиками. Все ингредиенты смешиваю и посыпаю сушеным орегано. Перед подачей я поливаю салат оливковым маслом.

Нравится? Делитесь, закрепляйте, делитесь с другими:

связанные записи

.

Греческая кухня - Что и как едят греки? Практическое руководство

Греческая кухня славится тем, что она не только вкусная и полезная, но и простая. Он берет свое начало в Древней Греции, и его нынешняя форма отражает приверженность греков своим традициям. Мы находим там свежие овощи, морепродукты, пасту, лучшее в мире оливковое масло и, конечно же, ароматные травы. Эта кухня очень разнообразна и имеет явные следы влияния итальянской, балканской и турецкой кухни.Он приобрел огромную популярность во всем мире, и поляки также ценят его за простоту и богатство вкусов. Так что же стоит есть? Какие ингредиенты нам понадобятся? Чем приправить греческую кухню? Обо всем этом вы можете узнать в статье ниже.

Ингредиенты, характерные для греческой кухни

Греческая кухня, как мы уже упоминали, очень разнообразна и каждый найдет в ней массу ингредиентов и блюд, которые порадуют своим своим вкусом . Однако для того, чтобы по-настоящему влюбиться в него, вам необходимо купить высококачественные ингредиенты, характерные именно для него.

Овощные продукты

Они составляют основу греческих блюд. Благодаря им блюда получаются не только полезными и вкусными, но и богатыми минералами, витаминами и пищевыми волокнами . Красочные, красиво сервированные - побуждают к еде. Вот растительные продукты, которые не должны отсутствовать в греческой диете:

• овощи - Греческая еда немыслима без овощей. Конечно, чаще всего используются помидоры, а также кабачки, баклажаны, салат, шпинат, перец и бобовые.Также широко используются виноградные листья - они являются своеобразным аналогом капустных листьев, характерных для польской кухни, и используются для заворачивания фарша. Так что греки любят овощи во всех видах — сырые, вареные, жареные, запеченные. Так что если вы хотите попробовать вегетарианскую диету, начните с греческой кухни;
• оливковое масло - лучшее масло в мире получают из греческих культур - оливковые деревья растут здесь на очень бедных, каменистых почвах, но приносят замечательные плоды.Масло не только вкусное, но и богатое ценными полифенолами, жирными кислотами и витаминами, и используется в основном в качестве добавки к салатам и сырам;
• мучные изделия - на греческий стол будут также вкуснейшие макароны, тесто фило и, конечно же, хлеб, который греки любят не меньше поляков, считая их незаменимым ингредиентом почти каждого приема пищи;
• специи - не бывает греческой кухни без свежих трав и специй.Наиболее характерны, конечно, базилик, а также орегано, чеснок, мята, укроп, лимонный сок, черный перец, морская соль и другие.

Продукты животного происхождения

Греческая кухня использует богатство морепродуктов, а также мяса и молока сельскохозяйственных животных — чаще всего овец и коз , которые, в отличие от крупного рогатого скота или свиней, могут эффективно использовать даже небольшое количество некачественной пищи.Греческие блюда из животных:

• морепродукты - Любовь греков к морепродуктам, конечно же, связана с легкостью доступа к ним и многовековой традицией их употребления в пищу. Как прибрежная страна, Греция имеет большое разнообразие рыбы и моллюсков, и греки едят их предпочтительно жареными или вялеными на солнце. Для греческой кухни характерны также осьминоги и креветки;
• мясо - в Греции мясо едят гораздо реже, чем в Польше, что не означает, что этот компонент рациона не едят.Греки чаще всего едят говядину, телятину, баранину и оленину в виде фарша и жарят на гриле или тушат в травах и вине;
• сыры - вы обязательно найдете все виды сыров в греческих рецептах. Здесь стоит упомянуть брынзу, которую готовят из овечьего и козьего молока, солят и вымачивают в рассоле. Идеально подходит для салатов и горячих блюд. Однако следует помнить, что сыр фета, доступный в польских магазинах, сделан из коровьего молока, поэтому на вкус он не похож на оригинальный.Еще один традиционный вид сыра — полумягкий халлуми, также изготавливаемый из овечьего и козьего молока и напоминающий моцареллу, но более соленый. В Греции, как нетрудно заметить, наибольшей популярностью пользуются сыры, приготовленные из молока мелких жвачных животных — это лучшие в греческих условиях.

Греческая кухня – с каких блюд начать?

Греческая кухня

не нова в Польше и является одной из самых популярных средиземноморских кухонь, однако многие из нас знают лишь несколько основных блюд, таких как греческий салат , соус цацики или гирос .Между тем, мы можем подготовить очень разнообразное меню на каждый день недели на основе традиционных греческих рецептов. Только не забывайте покупать качественные продукты. Здесь представлены обеденные блюда, закуски и десерты.

Греческие закуски, полные вкусов и красок

Греческий салат Греки называют его «деревенским», он состоит из свежих хрустящих овощей, сыра фета и оливкового масла. В тарелку положите нарезанные помидоры, перец, огурцы, перья красного лука, оливки и сыр фета — в Греции фету подают одним ломтиком.По сравнению с салатом, который в Польше принято называть «греческим», настоящий отличается в двух отношениях: во-первых, формой подачи сыра, а во-вторых, наличием листьев салата, чего нет в традиционных греческих рецептах. Наконец, несколько капель чудесного оливкового масла и готово!

Фаршированные баклажаны – очень сытная закуска, поэтому не переусердствуйте с ней перед основным блюдом. Его готовят путем начинки мясным фаршем и луком, чесноком и помидорами, посыпая сверху сыром и смесью специй и запекая в духовке.Вкусно и просто.

Обед - вкусный, простой и сытный

Одним из не совсем чуждых нам блюд греческой кухни является пастицио - запеканка из фарша, пасты и бешамель . Это блюдо — один из примеров влияния итальянской культуры на греческую кухню. Он очень прост в приготовлении и вкусен, к сожалению, еще и жирнит. Все, что вам нужно сделать, это купить макароны хорошего качества (трубочки подойдут идеально) и говяжий фарш, лук и чеснок, томатный соус, ингредиенты для соуса бешамель и, конечно же, специи.При желании можно использовать муку и макароны из полбы — это так называемые старые сорта пшеницы с меньшим содержанием клейковины.

Если вы любите наваристые, густые супы, то вам наверняка понравятся подделки - это очень простой в приготовлении суп прямиком из солнечной Греции . Его основу составляет чечевица, сваренная в томатном соусе и приправленная некоторыми несколькими каплями винного уксуса после подачи на тарелку. Для этого стоит давать хлеб, желательно домашнего приготовления, хотя суп получается очень густым и долго прогоняет голод.

Эта статья, , не должна быть полной без традиционного греческого гироса, , состоящего из любимого в Греции лаваша, в который завернуты ломтики свинины или птицы, обжаренные на вертикально вращающемся вертеле, листья салата, лук, несколько ломтиков помидора, пару картофелин фри (в зависимости от региона) и соус цацики из натурального йогурта, приправленный огурцами и чесноком.

греческие десерты

Одним из десертов, который наверняка порадует не только любителей сладкой выпечки, является греческое тесто филло с ванильным кремом .Тесто фило можно приготовить самостоятельно или купить, а крем придется делать самостоятельно. Если у вас есть миндаль, ванильный сахар, жирные сливки и яйца, вы, безусловно, справитесь с этой задачей. Этот торт в Греции любят за кремовую текстуру и безумный, ванильный аромат.

Греческая кухня также предлагает чрезвычайно простой десерт, который, однако, удивляет своей сладостью. Это греческий йогурт с добавлением меда и грецких орехов. Сладость меда уравновешивается чуть солоноватым вкусом йогурта, а орехи добавляют горчинки и приятно хрустят.Десерт настолько же простой и вкусный, насколько и полезный.

Одни из самых счастливых и здоровых людей в мире живут в Греции и других средиземноморских странах. Из-за солнца или из-за диеты, богатой свежими овощами и оливковым маслом – до конца неизвестно. Одно можно сказать наверняка – греческую диету можно и нужно рекомендовать всем. Все, что вам нужно, это качественные ингредиенты и хорошие рецепты.

.

Рецепт острого турецкого салата

Категория: Салат

Турция – страна, где правят восточные ритмы. Мы с легкостью приготовим теплый турецкий салат, который станет отличным дополнением к обеденным блюдам или может быть использован как самостоятельное блюдо. Это простое и эффектное блюдо за несколько мгновений перенесет нас в теплые страны Востока. Теплый турецкий салат – источник полезных и вкусных овощей, подчеркнутых ароматом специй.

Время приготовления: 30 мин. Время подготовки: 10 мин.

130 калорий 4 порции

Поделись рецептом турецкого салата с друзьями

Ингредиенты для турецкого салата:

• 4 картофелины
• Баклажан
• Красный перец или помидор
• Красный лук
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• 4 листа мяты
• Специи: орегано, розмарин, куркума, перец чили,
  майоран, тмин, корица, черный перец, соль

Автор: Recipe4appetite

---

Рекомендуемые рецепты службы:

Другие рецепты:

Включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии с помощью Disqus..

Македония - (очень) субъективные впечатления

Македония. Субъективно, наблюдательно, от меня.

Стоит ехать за природой, контрастами, фотографиями прямиком из 80-х и 90-х. На экскурсию, в обход, на время - да. Для более длительного пребывания на одном месте - не для меня.

Македония – гостеприимные люди, рай для любителей помидоров, сыра, перечной пасты и хорошего пива.

К сожалению, традиционная кухня основана на мясе и муке, иногда тяжелой и не очень разнообразной.Ничего особенного. Да, есть салаты. Шопская, греческая, смешанная (нашинкованная капуста, морковь, свекла плюс несколько оливок, четверть помидора и кусочек огурца) и македонская (помидоры, жареный перец, петрушка и лук). Но поверьте мне, трудно прожить неделю на одних только сырых овощах. Салаты обычно подают в сыром виде. На столах вы найдете бутылки с красным винным уксусом (отлично) и подсолнечным маслом. Здесь нет македонского оливкового масла, здесь царят подсолнухи.

Tavce gravce напоминает нашу запеченную фасоль (правда, без томатов, но с молотой паприкой и довольно большим количеством муки).Плескавица и кебабчеты (kebapczety) из мясного фарша или кусочков свинины или курицы, запеченных с овощами (selsko meso) или сливочного соуса и сыра, — это блюда, которые стоит попробовать, но я не знаю, сможете ли вы есть такое количество животного белка каждый день. . Порции просто гигантские.

Любителям пресноводной рыбы понравится форель, угорь и охридский сазан – он огромный, бывает даже 8-10 кг и не имеет характерного мутного привкуса.

Отличны аджвар (в варианте с паприкой или с перцем и баклажанами) и пуджур (проще говоря - аджвар с добавлением томатов).Рыба подается с охридско макало - чесночным соусом.

Любители мучных блюд останутся довольны.

Тесто фило (иногда французское) с начинкой из сыра, мяса или шпината или мекичи (жареные дрожжевые пончики), подается теплым с питьевым йогуртом - очень рекомендую. Мекичи — болгарское имя. Не дам вам в голову, что в Македонии этот торт называется точно так же, но очень похоже. Это, конечно, нельзя не заметить.

Мы долго искали разнообразия и заказали пасту в одном из ресторанов Битоли.Соус был неплох, но переваренные спагетти невозможно было проглотить. Ресторан, конечно, итальянский.

Вина, особенно белые, на мой взгляд не откровение.

Я попробовал два, к сожалению, с характерным цветочным ароматом совиньон блан, который мне не очень нравится, и я больше не дал винной индустрии шансов. Возможно, я слишком рано сдался.

Вы обязательно найдете что-то для себя в македонской кухне, а я буду собирать критику за то, что не поставлю на колени.Я слишком много пробовал в своей жизни, чтобы написать, что это лучшая кухня на Балканах. Кроме того, жители здесь не выглядят здоровыми. Я не знаю, какой уровень ожирения в Македонии, но из того, что я видел, он несколько выше, чем у нас. И от этого ожирения в большей степени страдают дети. Здесь много фруктов и овощей, они очень дешевые. Однако кажется, что молодые македонцы более склонны к соленым и сладким закускам.

Охридское озеро впечатляет. Он чистый, прозрачный и теплый (идеально подходит для обучения плаванию), но беден пляжами.Они довольно узкие, каменистые, гравийные, а шезлонги стоят рядом друг с другом, потому что как они должны стоять? Вездесущие сигареты - македонский кошмар, курят везде и почти все курят, даже молодые мамы и папы с детьми на коленях.

Невозможно есть без облака дыма вокруг себя. Это действительно трудно принять. Табак дешевый, а курение здесь является частью культуры. Жалость.

С водной инфраструктурой не все в порядке. Водные велосипеды помнят далекие времена и в этом есть своя прелесть.Можно кое-где взять напрокат SUP, но лучше иметь свой в надувном варианте - тогда есть чем заняться. Появляются водные скутеры. Они развивают действительно большие скорости, и это становится опасным. К сожалению, он слишком слаб для виндсерфинга.

Не надейтесь открыть для себя самые красивые и неизвестные туристам места в мире, о которых пишут в Интернете.

Виды с открытки, но также много заброшенных деревень, заброшенных баз отдыха югославского периода, строительного беспредела (вопреки запретам ЮНЕСКО) и закрытых домов, владельцы которых уехали в экономическую эмиграцию.Средняя зарплата в Македонии составляет 300 евро. Наш официант получает 200 евро. Работы нет 4 месяца в году, потому что гостиница не работает. Давно я не видел, чтобы человек так усердно работал, так что оставляй чёртовы чаевые, если ты здесь. Большинство гостей этого не делают, а 2 евро (120 динариев) вряд ли можно назвать огромным расходом, поскольку они могут позволить себе поездку в отпуск.

Горы Македонии великолепны. У них большой потенциал, но у нет должной базы — так что достижение вершин — на свой страх и риск.Есть много лесов. Древесина, купленная у государства, сжигается в македонских домах. Представьте, что македонцы не собирают грибы, потому что не знают о них и боятся отравиться. Вместо этого они используют силу трав, травяные настои и целебные чаи.

Охрид (Охрид)

— самый известный туристический город Македонии. Он находится под охраной ЮНЕСКО, как и все озеро и национальный парк Галичица. Город очаровательный. Кофе или обед в ресторане с террасой, которая «заходит» в озеро – обязательно.Также отправляйтесь в менее людную старую часть, где за 160 динариев можно полакомиться свежей пахлавой с мороженым и выпить отменного кофе (это цена на двоих). Там же вы найдете фруктовый и овощной рынок.

Скопье, столица Македонии, два в одном.

Stara Czarszija - мусульманская часть с рынком и небольшими пабами и современный мегаполис с не менее современными памятниками. Так здорово, что я не мог их обнять. Они впечатляют, но были ли они нужны?

Взгляните на Вевчани (Vevchani).

Это православное село, жители которого провозгласили независимость в 1991 году и основали Республику Вевчани. Эту автономию никто не признавал, но жители очень заботятся о традициях, они даже придумали собственную валюту и флаг. За 3 евро мы стали обладателями Внутреннего паспорта.

Каньон Матка

с искусственным озером – одна из природных достопримечательностей, которыми может похвастаться Македония. На месте стоит арендовать каноэ. Единственная открытая для публики пещера - Врело - большое разочарование, хотя некоторое время назад она была номинирована на одно из 7 чудес света.

Красивый монастырь св. Наум и залив костей

обязателен к просмотру, но то, что происходит вокруг монастыря (грязные пляжи и шумные пабы) уже не моя атмосфера. Круизный лайнер вмещает 130 человек в садовых креслах и имеет 4 спасательных круга, закрепленных карабинами. Речь идет о безопасности. Мы слышали, что необходимое спасательное оборудование находится под палубой. Может быть, она и есть, но сколько времени потребуется, чтобы сообщить экипажу, что что-то происходит, и спуститься под палубу за спасательной шлюпкой?

Цены в Македонии

По-прежнему привлекательна, но с каждым годом становится все выше.Упомянутая плескавица стоит 240 динариев, салат 150, тавче гравце - 180, мусака или фаршированный перец 250, рыба даже 1000 динариев. Кофе можно пить за 60 денариев, пиво за 80-120, по-разному. Чай здесь не популярен. Когда вы его закажете, вас спросят, хорошо ли вы себя чувствуете, потому что к нему относятся как к лекарству.

В Македонии к чашке кофе подают стакан воды.

Это замечательная привычка. Помните, однако, что это водопроводная вода, и хотя в большинстве мест она пригодна для питья, возможны проблемы с особенно чувствительной пищеварительной системой.Бутылка минеральной воды стоит 30 ден. Любители газированной воды будут довольны.

Один евро равен 61 денарию. Курс фиксированный по всей стране, но не меняйте сразу по прилету в аэропорту, потому что там по какому-то странному стечению обстоятельств он менее выгоден. В большинстве туристических мест вы будете платить в евро.

Хотел бы я вернуться в Македонию? Возможно нет. После охов и ахов, которые я услышал перед отъездом, я настроился на большее.

Македония - (очень) субъективные впечатления

.

Какими свойствами обладает рапсовое масло холодного отжима? Мы отвечаем!

Рапсовое масло — это тип жира, который можно найти почти на каждой кухне. Он присутствует на прилавках магазинов в двух видах – рафинированном и нерафинированном. Узнайте о пользе рапсового масла холодного отжима. Использование этого продукта и его пищевая ценность описаны ниже!

Содержимое

1. Вы знали, что...?

2.Рапсовое масло холодного отжима — пищевая ценность и свойства

3. Рапсовое масло холодного отжима в сравнении с рафинированным маслом. В чем разница?

4. Сколько калорий в рапсовом масле?

5. Рапсовое масло холодного отжима – для чего его использовать?

6. Убедитесь, что в вашем рационе есть полезные растительные жиры

Знаете ли вы, что...?

Наверное, каждый хоть раз слышал известную поговорку: «Других хвалишь, своих не знаешь».Рапсовое масло, хоть и очень популярно на кухне, все же считается продуктом более низкой категории. Однако оказывается, что это ценный источник жира, который заслуживает похвалы.

Рапсовое масло очень часто называют «маслом севера» из-за его почти идентичного биохимического состава с оливковым маслом и схожих полезных для здоровья свойств. Этот жир имеет наилучшее соотношение между омега-6 и омега-3 - соотношение 2:1. Останавливает рост кровеносных сосудов в опухолях и препятствует размножению раковых клеток.

Рапсовое масло холодного отжима – пищевая ценность и свойства

Наилучшее качество масла получается при первом холодном отжиме. Для производства 1 литра высококачественного рапсового масла необходимо 3 кг рапса! Процесс прессования масла заключается в выдавливании зерен под возрастающим давлением. Температура постепенно повышается, но не выше, чем при естественном воздействии солнечных лучей.

Рапсовое масло холодного отжима сохраняет свой натуральный вкус и аромат при таких условиях. Это богатство питательных веществ и элементов, которые чрезвычайно важны для правильного функционирования всего организма.

Это масло является отличным источником олеиновой кислоты - оно содержит до 60% ее, что является самым высоким содержанием всех масел. Олеиновая кислота регулирует общий уровень холестерина и особенно повышает уровень «хорошего» холестерина. Рапсовое масло богато витамином Е, антиоксидантами и полифенолами. Эти вещества защищают клетки от повреждений, вызванных вредным воздействием свободных радикалов.

Регулярное употребление рапсового масла может замедлить процесс старения организма и свести к минимуму риск сердечных заболеваний. Содержащийся в нем витамин Е предотвращает образование тромбов, повышает работоспособность мышц и благотворно влияет на работу органа зрения.

Рапсовое масло холодного отжима по сравнению с рафинированным маслом. В чем разница?

Рапсовое масло используется на кухне для жарки, выпечки и тушения. Оказывается, однако, что возможности его применения зависят от того, как он был произведен. В чем разница между нерафинированным рапсовым маслом и рафинированным рапсовым маслом?

Более дешевый вид жира – рафинированное рапсовое масло. Это продукт, который был очищен с использованием очень высоких температур и специальных химикатов. В ходе этого процесса удаляются компоненты, ответственные за быструю порчу продукта. Рафинированное рапсовое масло имеет температуру дымления около 204-240°C - безусловно лучший растительный жир для жарки и выпечки.Нерафинированное масло не следует использовать для жарки, но оно хорошо подойдет в качестве ингредиента для салатов.

Отличие этих масел еще и в цвете. Масла холодного отжима темнее рафинированных масел. Это связано с более высоким содержанием каротиноидных и хлорофилловых пигментов. Рапсовое масло холодного отжима имеет более заметный вкус, в отличие от рафинированного масла, вкус которого очень тонкий, даже незначительный. Рафинированное масло также не имеет запаха.

Читайте также: Курага. Откройте для себя их свойства и области применения!

Сколько калорий в масле канолы?

Жиры — это питательные вещества, играющие важную роль в рационе человека, например, они способствуют усвоению некоторых витаминов. Однако в течение многих лет в различных источниках существовало ошибочное представление о том, что люди, пытающиеся похудеть, должны сократить потребление жиров до абсолютного минимума. Это миф, который пора развенчать!

Оказалось, что рапсовое масло не вредит людям на диете и даже способствует похудению.Все благодаря оптимальному количеству присутствующих в нем олеиновых кислот и мононенасыщенных жирных кислот. Более того, гораздо легче сливается после жарки, чем другие масла - блюда, приготовленные с этим жиром, содержат до 10% меньше калорий, чем блюда, приготовленные на других маслах!

Однако это не означает, что масло канолы холодного отжима можно есть без ограничений – В 100 граммах продукта содержится около 884 калорий. В профилактических целях достаточно употреблять 2 столовые ложки масла в день – это оптимальное количество, способное предотвратить многие заболевания.Помните, что потребность в жирах зависит от вашего возраста, пола и образа жизни. Не впадайте в крайности и помните, что рапсовое масло не нанесет вреда ни вам, ни вашему рациону.

Полезно ли рапсовое масло?

Здоровье имеет первостепенное значение. В своем рационе стоит перейти на полезные продукты, которые отличаются высокими питательными свойствами. Рапсовое масло холодного отжима заслуживает внимания. Исследования свойств рапсового масла холодного отжима показали, что оно также помогает при лечении депрессии и помогает предотвратить беспокойство.

Рапсовое масло холодного отжима не разрушает витамин С и витамины группы В, содержащиеся в продуктах питания. Более того, значительно облегчает усвоение витаминов К, А, D и бета-каротина. Диета, богатая омега-3 и омега-6 жирными кислотами, помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Поэтому рапсовое масло рекомендуется людям, страдающим диабетом II типа. Этот продукт облегчает его симптомы и повышает чувствительность мышц к инсулину.

Чрезвычайно важно потребление беременными женщинами и детьми в возрасте до двух лет жиров, богатых омега-3 кислотами.Правила детского питания, изданные Детским мемориальным институтом здоровья и Институтом матери и ребенка, допускают введение рапсового масла в рацион грудных детей с шестого месяца жизни.

Мы также рекомендуем: Рис Арборио – что нужно знать о нем перед тем, как начать готовить?

Рапсовое масло холодного отжима – для чего его использовать?

Жиры, несомненно, должны быть постоянным элементом ваших блюд - растворяют многие витамины, являются прекрасным носителем вкуса и надолго устраняют чувство голода. Прежде чем приступить к приготовлению пищи, помните, что рапсовое масло холодного отжима не подходит для термической обработки. Под воздействием высокой температуры он выделяет вредные и опасные для здоровья химические вещества.

Для чего тогда вы используете рапсовое масло холодного отжима? Идеально подходит для салатов! На его основе также можно приготовить вкусные заправки. Попробуйте один с чесноком, горчицей, водой и щепоткой соли.

Рецепт, который стоит попробовать, — это чрезвычайно простой и вкусный салат с клубникой и осципеком, вкус которого обогащен рапсовым маслом.Промойте и высушите ракету. Клубнику тщательно вымойте и нарежьте на четвертинки. Оцыпек натереть на крупной терке. Смешайте все ингредиенты, посыпьте фисташками и сбрызните рапсовым маслом холодного отжима. Вкусно!

Столовой ложкой рапсового масла холодного отжима можно полить свой любимый суп-пюре – например, помидоры, тыкву или брокколи. Отличный способ включить рапсовое масло в свой рацион — добавить его в фруктовый коктейль. Вы даже не почувствуете разницы во вкусе, а ваш организм получит настоящую витаминную бомбу!

Рапсовое масло холодного отжима хорошо сочетается с гренками и простыми специями, такими как базилик, соль и перец.

Рапсовое масло холодного отжима – не только на кухне

Рапсовое масло холодного отжима – продукт, который будет незаменим не только на кухне. Этот тип жира вполне может стать отличным дополнением к вашему ежедневному уходу. Натуральные масла прекрасно влияют на состояние волос, кожи и ногтей.

Рапсовое масло содержит природный антиоксидант, то есть витамин Е. Продукт можно использовать в качестве сыворотки для глаз, которая будет увлажнять и питать эти деликатные области и уменьшать морщины.

Рапсовое масло хорошо подходит в качестве косметического средства для смазывания волос. Регулярное использование такого ухода предотвращает выпадение волос, успокаивает раздражения кожи головы, укрепляет луковицы или заметно улучшает состояние прядей.

Чтобы воспользоваться ценными преимуществами рапсового масла холодного отжима, не забывайте правильно хранить его . Масло лучше хранить вдали от солнечных лучей, в местах, где температура воздуха не превышает примерно 20 ° С.

Также рекомендуем: Кунжутное масло - что стоит использовать и каковы его свойства?

Убедитесь, что в вашем рационе есть полезные растительные жиры

Полезные жиры — основа сбалансированного питания. Выбирайте рапсовое масло холодного отжима, которое было произведено в Буковинском приюте на специальном тихоходном маслопрессе. В результате он сохранил свою полную питательную ценность и неповторимый вкус.

Масло, которое вы можете найти в ассортименте нашей Кладовой, полностью натуральное и не содержит дополнительных консервантов. Флакон 250 мл – это концентрированное богатство витаминов и минералов. Отправляйтесь за покупками и наслаждайтесь здоровьем с маслом канолы холодного отжима!

.

---

Смотрите также

• 
  Сандвичи песочные
• 
  Баклажаны запеченные целиком
• 
  Где появился шоколад
• 
  Забой верблюда
• 
  Еду в поход ру
• 
  Низкокалорийные перекусы в школу
• 
  Как вкусно приготовить осетрину
• 
  Как мариновать патиссоны на зиму в банках с уксусом без стерилизации
• 
  Грузинский плов
• 
  В чем польза облепихи
• 
  Кабачковая икра пп рецепт