Как правильно варить вареники замороженные

Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись

Что нужно учесть

• Замороженные и только что слепленные вареники готовятся одинаково. Размораживать их не нужно, иначе тесто размякнет и склеится.
• От вида начинки время и технология приготовления не зависит. Все вареники варятся одинаково.
• Если вареников много, готовьте их партиями, чтобы они не слиплись.

Что добавить в воду для вареников

Жидкость нужно обязательно посолить, даже если вы готовите вареники со сладкой начинкой: это не даст им слипнуться.

Для несладкого блюда понадобится ½–1 чайная ложка соли на 1 л воды. Но можно взять и больше. Для сладких вареников достаточно щепотки, чтобы не перебить вкус.

К вареникам с несладкой начинкой закиньте 1–2 сушёных лавровых листа. Это сделает их ароматнее и ещё вкуснее. Также можно добавить небольшую нарезанную или целую луковицу, немного чёрного перца и другие любимые приправы, особенно если любите вареники с бульоном.

Чтобы вареники точно не слиплись, влейте в воду 1–2 столовые ложки растительного масла. Или смажьте растительным или сливочным маслом уже готовое блюдо.

Узнайте все секреты 🥟

Как и сколько варить вареники на плите

Это можно сделать двумя способами.

В воде

Вскипятите в широкой кастрюле воду. Жидкость должна полностью покрывать вареники, чтобы они свободно плавали в ней и не слипались. Добавьте приправы и масло.

Порциями выложите вареники в кипяток и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Убавьте огонь до среднего или средне‑высокого.

Варите, периодически помешивая. Через несколько минут вареники должны всплыть. После этого готовьте их ещё 3–5 минут (в зависимости от толщины теста).

Главное — не допускайте, чтобы вареники расползались. Можно попробовать кусочек теста, чтобы определить степень их готовности. У готовых вареников тесто будет мягким и слегка прозрачным.

Фото: ssuaphoto / Depositphotos

На пару

Смажьте растительным или сливочным маслом насадку для приготовления на пару. Выложите на неё вареники в один слой так, чтобы они не касались друг друга.

Вскипятите в кастрюле воду. Жидкости должно быть столько, чтобы насадка её не касалась. Установите контейнер с варениками и накройте крышкой. Готовьте 5–7 минут.

Если у вас нет специального контейнера для варки на пару, сгодится и простая марля. Заполните примерно треть кастрюли водой. Сверху туго натяните ткань.

Когда вода закипит, выложите на марлю вареники на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте глубокой посудой и готовьте 5–7 минут.

Как и сколько варить вареники в мультиварке

В мультиварке, как и на плите, блюдо готовят и в воде, и на пару.

В воде

Влейте в чашу мультиварки кипящую воду, наполнив её примерно наполовину. Добавьте приправы и масло.

Закиньте вареники. Они должны свободно плавать в воде. Закройте крышку и варите около 5 минут в режиме «Варка на пару» или 8–10 минут в режиме «Паста».

На пару

Сперва смажьте контейнер для варки на пару маслом — растительным или сливочным. Разложите на нём вареники в один слой так, чтобы они не касались друг друга.

В чашу мультиварки влейте примерно два стакана воды. Сверху поместите контейнер (он не должен касаться жидкости). Закройте крышку, установите режим «Варка на пару» и готовьте вареники 15 минут.

Кадр: @Ольга Матвей / YouTube

Как и сколько варить вареники в микроволновке

Возьмите широкую и глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки. Выложите туда вареники в один слой. Покройте их горячей водой примерно наполовину или чуть больше, но только не полностью. Добавьте приправы и масло.

Закройте вареники крышкой или тарелкой. Готовьте их на полной мощности в течение минуты. Затем сделайте среднюю мощность и варите примерно 8 минут. После этого оставьте блюдо в выключенной микроволновке ещё на несколько минут.

Читайте также 👩‍🍳🍴👨‍🍳

Сварить замороженные вареники. Другие способы варки вареников

Для того чтобы блюдо получилось таким какое оно должно быть, а не разваренной кашей, очень важно знать как варить вареники правильно и сколько времени на это требуется.

Как и сколько минут варить вареники после закипания воды

Если вы купили готовый замороженный продукт, то обычно производители пишут на упаковке, сколько минут варить вареники до готовности. Но что делать, если у вас домашний вариант? В зависимости от начинки понадобится совершенно разное время, давайте рассмотрим подробнее.

С вишней

Известные всем вареники с вишней, наверное, варятся быстрее всего, поскольку требуется минимальное время на тепловую обработку. Это делается для того, чтобы вишня сохранила все свои полезные свойства.

После того как вы поместили вареники в кастрюлю и снова пошел процесс кипения, достаточно подержать их всего 2-3 минуты. Главное – чтобы проварилось тесто, а вот начинку варить совсем не нужно.

С картошкой

Вареники с картошкой тоже готовятся недолго. Важно обратить внимание на размер, а так же на то, какая начинка. Если у вас отваренное картофельное пюре, то после закипания уже через пять минут их можно снимать. А вот если вы используете какие-то другие дополнительные продукты и они сырые, то придется подождать чуть больше – примерно семь минут. Замороженный продукт небольшого размера будет готов уже через 4 минуты.

Ленивые вареники с творогом

Варить ленивые вареники с творогом – одно удовольствие. Их отличие от обычного варианта в том, что творог сразу вмешивается в тесто, а не кладется как начинка. Именно поэтому они достаются сразу после того как были выложены в кастрюлю и снова пошел процесс кипения. Такого времени вполне достаточно, чтобы довести блюдо до готовности.

С капустой

Сколько потребуется времени на приготовление вареников с капустой зависит от того, был ли овощ, подвергнут предварительной тепловой обработке.

• Так если в качестве начинки использована тушеная или жареная капуста, то спустя 4 минуты после кипения вареники будут готовы.
• Если же капуста сырая, то время увеличится вдвое и понадобится не менее семи минут.

С картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами готовятся столько же времени, как и с начинкой из картошки при условии, что грибы предварительно были пожарены. То есть хватит пяти минут.

А вот если вы смешали отваренный картофель с сырыми грибами, то после закипания содержимого придется подождать 7-8 минут.

С сырой картошкой

Готовить вареники с сырой картошкой достаточно трудно, но если вы все же решились, то следует, конечно же, узнать, сколько уйдет времени на варку.

Во многом все зависит от того, каким способом вы измельчили картошку: перебили блендером, пропустили через мясорубку, или просто нарезали на мелкие кусочки.

• Нарезанная ножом картошка будет готова не менее чем через 9 минут, но опять же стоит обратить внимание на размер вареников. Если они маленькие, то может, хватить и семи минут.
• В случае использования блендера для измельчения, то после того как вода закипит, и они всплывут на поверхность доставать готовое блюдо можно уже через 7 минут.

Как правильно варить вареники в мультиварке на пару

Довести вареники до готовности можно не только в кастрюле, но и в таком универсальном приборе как мультиварка. Чтобы процесс прошел удачно, нужно знать, как правильно отваривать их.

• Подготовьте специальный контейнер для приготовления на пару, хорошо промажьте его сливочным маслом.
• В чашу налейте необходимое количество воды.
• На контейнер поместите вареники, на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не склеились в процессе готовки.
• Включите прибор в режим «Варка на пару» на 20 минут, и дождитесь окончания программы.

Варим вареники, чтобы они не развалились

Развалившиеся вареники – не самое красивое зрелище. И хоть они по-прежнему остаются вкусными, все же внешний вид портит впечатление, и на стол такое блюдо уже не поставишь. Если придерживаться нескольких правил, можно избежать такого результата.

• При замешивании теста смотрите на его консистенцию, оно не должно быть мягким, лучше, если получится достаточно тугим.
• Раскатывайте тесто как можно тоньше, это позволит блюду быстро провариться и не потерять форму.
• Помещайте заготовки только в кипящую воду, при этом немного помешивая их.
• Не закидывайте слишком много штук за раз в одну кастрюлю, между ними должно быть свободное место иначе они будут склеиваться и рваться.
• Отваривая магазинные вареники, следите за швами, не всегда они хорошо скреплены, и если немного передержать их в воде они сразу же разваляться.

В кастрюлю налейте воду, дождитесь, когда начнется кипение, добавьте немного соли, даже если начинка сладкая.

Поместите вареники в емкость и когда они всплывут на поверхность, уменьшите уровень нагрева и варите примерно пять минут. Точное время зависит от, того что вы положили внутрь.

Как и сколько варить вареники в микроволновке

Оказывается, довести вареники до готовности можно не только традиционным способом или в мультиварке, но и при помощи микроволновки.

• Подготовьте посуду, которую допускается использовать в микроволновой печи, выложите в нее немного вареников и залейте водой, но так чтобы она покрывала содержимое не полностью, а всего лишь наполовину.
• Прикройте емкость крышкой или тарелкой меньшего размера, уберите в микроволновку на одну минуту, при этом включив ее на полную мощность. За это время вода должна закипеть.
• Понизьте мощность до 700 Вт, и готовьте вареники еще семь минут.
• После этого дайте настояться пять минут, не доставая блюдо и можно подавать.

Обратите так же внимание, что под максимальной мощностью имеется в виду – 1000 Вт. Если у вас более слабый прибор, времени на закипание воды потребуется немного больше.

Психологи утверждают, что во всем нужно находить хорошее. Например, если ваш муж любит целыми днями валяться на диване, то в этом можно найти, по крайней мере, три положительных момента: 1) у вас есть муж; 2) у вас есть диван; 3) муж находится дома, а не гуляет, непонятно где. К чему это я? А к тому, что если вы не умеете готовить вареники, это не повод расстраиваться.

Если вы задаетесь вопросом «Как варить вареники?», это говорит об одном положительном моменте: они у вас есть. И не важно, сделали ли вы вареники сами или купили в магазине. Важно, что совсем скоро вы будете наслаждаться одним из самых лучших , воспетом не только кулинарами, но и писателями и певцами (вспомним знаменитую украинскую песню «Варенички»).

Вареники бывают разные: с картошкой, творогом, капустой, грибами, ягодной начинкой. Варить же все их нужно одинаково. Главная проблема, которая подстерегает нас в этом деле, это то, что вареники во время варки могут расклеиться.

О том, чтобы этого не произошло, нужно позаботиться еще на этапе лепки. Скреплять варенички нужно тщательно, чтобы начинка не выпирала наружу. Если у нас вареники с ягодами, то нужно постараться, чтобы ягоды были сухими и не пустили сок. Если же вареники мы купили, а не делали сами, будем надеяться, что о качественном скреплении уже позаботились. Ну, а наша задача - сделать так, чтобы вареники не расклеились в момент варки.

Этапы приготовления:

Очень часто, когда мы варим вареники они развариваются или не довариваются. В этом деле главное знать, сколько варить вареники. Варка вареников зависит от начинки. Сколько варить вареники с картошкой? Минут 7-8 вполне достаточно. Время варки увеличивается в случае "сырой" начинки вареника, и ей тоже надо время для приготовления. Так же надо не забывать, что если вареники замороженные, то их, после того как Вы бросили в воду, надо очень аккуратно помешать несколько раз, пока они не всплывут. Время варки таких вареников больше на пару минут, так как увеличивается временной промежуток их всплывания на поверхность воды.

Украинская кухня очень богата рецептами вареников, но и в русской кухне есть тоже очень интересные рецепты вареников. Один из них я Вам расскажу.

Рецепт вареников с сырой картошкой и салом

Для приготовления понадобиться:

• Пол килограмма картошки, почистить, помыть, перекрутить на мясорубку, отжать сок;
• Сало, срезать шкурку (сало должно быть плотное, желательно со спины или задней части) порезать на небольшие кусочки и тоже перекрутить на мясорубку;
• Перемешать все это вместе, добавить соль, перец по вкусу. Кто любит можно немного чесночка.

Всё начинка готова.

Приступаем к приготовлению теста. Оно готовится точно так, как и на обыкновенные вареники.

• Берём необходимые ингредиенты: 2-3 стакана муки, пол стакана молока и треть воды, одно яйцо, 1 чайную ложку растительного масла и 1 одну чайную ложку соли;
• В миску высыпаем муку, делаем в середине углубление, вливаем молоко, воду и соль;
• Тщательно перемешиваем;
• Снова делаем небольшое углубление в тесте и наливаем в него растительное масло. Снова тщательно перемешиваем. Даём тесту отдохнуть минут 10-15 и можно приступать к лепке.

Лепим вареники с приготовленной начинкой. Наливаем воду и ставим кастрюлю на огонь. Ждём, когда закипит. Затем бросаем вареники и варим минут 10-12. Лучший вкус, данные вареники, имеют охлаждёнными, но и горячие тоже вкусные.

Считается, что главное в приготовлении всех изделий из теста — правильно сделанная начинка и тесто, замешанное по всем канонам. Но остается еще один маленький вопрос: сколько варить вареники, чтобы они не потеряли вкуса, не переварились и аппетитно смотрелись на столе? Существует ряд определенных тонкостей в их варке с разной начинкой.

Прежде, чем изучать вопрос, как сварить вареники чтобы они не разварились, необходимо учесть ряд правил, которые помогут в приготовлении изделий из теста с любой начинкой:

• всегда лучше брать низкую широкую кастрюлю, чем высокую и узкую — в ней вода быстрее закипит;
• воды в кастрюле должно быть много — около 2/3 кастрюли;
• не кладите сразу много штук в кастрюлю — желательно, чтобы каждому из них хватило места после всплытия в одном слое, поэтому варку лучше разделить на два этапа;
• даже если у вас сладкая начинка, все равно хотя бы немного солите воду — соль добавит вкуса и предотвратит слипание изделий;
• при варке в воду можно добавить немного растительного масла для предотвращения слипания;
• если вы варите магазинные полуфабрикаты машинной лепки (без косички) или слепленные с помощью пельменницы, внимательно следите за состоянием шва — если их передержать, они могут расклеиться;
• бросайте изделия из теста только в закипевшую воду, иначе они могут раскиснуть;
• для ускорения закипания воды соль бросайте в самом начале, пока вода холодная;
• если начинка уже готовая (например, вареный картофель), то для варки требуется минимум времени — только на приготовление теста.

С картошкой (с картошкой и грибами)

Сколько варить вареники с картошкой, зависит от того, что именно содержится в начинке кроме самого картофеля, от размеров изделий. Чем они крупнее, тем дольше следует варить. Также имеет значение, какой продукт вы собираетесь варить — свежеприготовленный или замороженный.

В кастрюле

Приготовление

1. Поставьте подсоленную воду в кастрюле на плиту.
2. После закипания забросьте нужное количество изделий с картошкой и сразу же их перемешайте, чтобы они не слиплись.
3. Помешивайте их периодически, пока они не закипят.
4. Варить вареники с картошкой после закипания следует примерно 3-5 минут. Вареники с картошкой и грибами можно варить столько же, при условии, что грибы заранее приготовлены (сварены или обжарены).
5. Если в начинке присутствуют сырые ингредиенты (например, свиное сало, лук, сырой картофель), то варить следует не менее 7 минут.

Сколько варятся вареники с картошкой после всплытия, зависит от того, заморожены они или свежеслеплены. Если вы купили в магазине замороженный продукт небольших размеров и машинной лепки, достаточно 4-5 минут после всплытия, или 2-3 минуты после закипания.

В мультиварке

Варить вареники в мультиварке можно как на пару, так и прямо в воде.

Приготовление

1. Для того чтобы приготовить на пару, налейте в чашу крутой кипяток примерно до середины.
2. Поставьте контейнер с полуфабрикатами, закройте крышкой и выставьте режим «На пару».
3. Свежеслепленные изделия готовятся примерно 10 минут, варить замороженные вареники нужно около 15 минут.
4. Для того чтобы сварить в воде, просто засыпьте их в горячую воду, налитую в чашу мультиварки.
5. Только что налепленные изделия варите 3-5 минут после закипания, замороженные — 5-7 минут.

В микроволновке

Как варить вареники с картошкой, если в доме не осталось ни одной свободной кастрюли? Совершенно незаслуженно мы используем микроволновую печь только для разогрева еды, а ведь она готова нам помочь в приготовлении очень многих блюд.

Приготовление

1. Положите небольшую порцию изделий и залейте водой примерно на 2/3, то есть, не покрывая их полностью.
2. Накройте специальной пластиковой крышкой или тарелкой, меньшей по диаметру.
3. Сначала на мощности 1000 Вт проварите 1 минуту (или пока не закипят), затем сбавьте мощность до 700 Вт и варите примерно 7 минут.
4. Не открывая дверцу микроволновки, оставьте их там «дойти» еще минут на 5.
5. Сколько времени варить вареники с картошкой в микроволновке, зависит еще и от ее мощности. Если она работает максимум на 800 Вт, то на закипание может понадобиться немного больше времени.

С творогом

Сколько варить вареники с творогом, зависит от того, каким именно методом вы собираетесь воспользоваться.

В кастрюле .

• Вскипятите воду в большой кастрюле и немного подсолите (на 4 литра воды кладите примерно 1 столовую ложку соли). Забросьте полуфабрикаты в кипящую воду. Как только они всплывут — попробуйте один, и, если готово, то сразу вынимайте их шумовкой. Если вы варите ленивые вареники с творогом (то есть те, где творог вмешан прямо в тесто), то вынимайте их сразу после закипания!

В микроволновке.

• Как варить вареники с творогом в микроволновой печи? Проще некуда! Положите их в неглубокую миску, залейте водой примерно на 2/3, накройте крышкой. Варите на максимальной мощности 5-6 минут. Ленивые вареники можно просто разложить на плоской тарелке под крышкой, но варить также 5-6 минут.

В мультиварке.

• Для варки на пару налейте в чашу мультиварки 2-3 стакана воды (лучше сразу кипяток), поставьте контейнер с изделиями и установите режим «На пару» на 10-15 минут (чем толще тесто, тем дольше нужно варить). Или можно просто налить кипяток в чашу (не забудьте подсолить) и опустить их прямо в воду. Свежим домашним вареникам с творогом будет достаточно 3-4 минут, замороженным понадобится около 5-7 минут.

С капустой

Вареники с капустой — одно из популярных блюд во все времена, но и его можно приготовить любым удобным для вас способом.

В кастрюле.

• Вскипятите воду и подсолите. Забросьте изделия с капустой и варите их до закипания. Сколько минут варить вареники с капустой после того как жидкость закипела, зависит от степени готовности самой начинки. Если она свежая, то варите около 7 минут (периодически пробуйте их), а если капуста уже готовая, то достаточно 3-4 минут.

В микроволновке .

• Выложите полуфабрикаты на неглубокую тарелку и залейте водой, но не полностью — пусть они немного выглядывают. На мощности 1000 Вт варите около 5-6 минут, на мощности 800 Вт чуть дольше — около 7 минут.

В мультиварке.

• Как приготовить вареники с капустой в мультиварке, так же зависит от того, обработана ли термически капуста. Если она предварительно сварена, то на пару будет достаточно 8-10 минут, а если начинка сырая, то варка может занять около 15 минут, но вам придется периодически проверять на готовность. Если вы варите в мультиварке прямо в воде, то с готовой начинкой готовьте примерно 4-5 минут (а с сырой, соответственно, дольше — тоже пробуйте).

С вишней

Вареники с вишней — вкусный и полезный десерт, который нравится как взрослым, так и детям. Время варки вареников с вишней минимальное, чтобы сохранить свежий вкус ягоды и все витамины в ней.

Сколько варятся вареники с той или иной начинкой, однозначно сказать нельзя. Время варки зависит от того, какая начинка (готовая или сырая), от размеров самих изделий, от способа приготовления, от толщины теста и, наконец, от вкусовых предпочтений тех, кто собирается их есть. Поэтому, для приготовления такого простого блюда, вам придется подключить не только свой кулинарный опыт, но и чутье — и тогда все обязательно получится.

В кастрюле.

• Вскипятите воду, немного подсолив ее, в большой емкости. Забросьте заготовки будущего лакомства. Как только они закипят, подождите пару минут пробуйте. Если тесто сварилось (начинку варить совсем не нужно), то сразу же вынимайте их шумовкой или дуршлагом. Чем быстрее вы извлечете их из кипятка, тем лучше сохранится свежесть вишни.

В мультиварке.

• Вареники на пару в мультиварке стоит варить около 10 минут (опять же, пробуйте). А если в самой чаше (то есть, в воде), то достаточно будет 3-4 минут после закипания.

В микроволновке.

• Как сварить вареники с вишней в микроволновке, чтобы они сохранили вкус начинки? Сложите их в специальную стеклянную кастрюльку с крышкой (или просто неглубокую тарелку), поставьте сначала на максимальную мощность и доведите до кипения. Затем сбавьте мощность до 600-700 Вт и проварите еще около 4 минут.

В чем, вы спросите, особенность приготовления национального блюда украинцев? Главная ошибка всех хозяек в том, что многие из них думают, мол, это проще простого-сварить вареники. Но, все-таки, нужно знать некоторые особенности приготовления этого блюда. Стоит не вовремя вытащить этот продукт из воды или, наоборот, передержать его, и оболочка из теста будет тугой, или рыхлой, а ведь нам нужен совершенно другой результат-нежное, хорошо проваренное тесто. Стоит следовать инструкции и у каждой хозяйки, будь то вареники с картошкой или с грибами, в конце концов, они будут идеально сварены.

Сколько времени варить вареники с картошкой

В зависимости от того, какая начинка у ваших вареников на этот раз, зависит и время варки продукта. Вареники с картошкой нужно варить примерно 4-5 минут после закипания. Так как начинка уже не сырая, долгой варки она не потребует.

Если же вы хотите приготовить вареники на пару, то здесь 5-ю минутами не обойдется. Кладем вареники над уже кипящей водой и ждем ровно 8 минут. За это время они буду полностью готовы. Чтобы проверить так ли это, можно попробовать пальцем верх теста, если оно не прилипает, значит ваши вареники уже готовы.

Сколько варить замороженные вареники с картошкой

Стоить заметить, что важным моментом при приготовлении этого блюда является и то, какие именно вареники вы хотите приготовить: домашние или магазинные(покупные), так как технология варки замороженного продукта отличается от свежеприготовленного.

Хранили ли вы домашние вареники в морозильной камере или же купили полуфабрикат, все равно замороженному тесту потребуется больше времени, чтобы дойти до готовности.

Перед тем как закинуть вареники в бурлящую воду они не нуждаются в разморозке. Замороженный продукт кидают в кипящую воду, варят до всплытия и после этого, сделав температуру под кастрюлей меньше, держат в воде еще 4-5 минут, после чего вынимаем вареники шумовкой и даем стечь воде.

Сколько варить вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами требуют такого же времени для приготовления, как и просто вареники с картошкой при одном условии, если грибы уже приготовлены заранее (прошли этап варки или пассировки). Если же грибы в сыром виде, то варить их нужно не менее 7-ми минут.

Сколько варить вареники с сырой картошкой

Трудность этого варианта приготовления вареников состоит в том, что сырая картошка варится дольше, да и сделать начинку не так просто, как с вареной. Время варки зависит еще и от того, насколько сильно вы измельчили картошку для начинки (в блендере, на терке или мясорубке). От этого и будет зависить длительность варки. Тут работает правило «чем мельче-тем быстрее», от этого вам и придется отталкиваться. В среднем вареники с сырой картошкой нужно варить, после всплытия, еще как минимум 7 минут. Учитывая нюансы измельчения картошки варка может доходить до 9-ти минут.

После всплытия вареников кверху, возьмите шумовку и аккуратно достаньте их на плоскую тарелку.

Каждая хозяйка предпочитает оформлять вареники к подаче на стол по-своему, но несколько устоявшихся правил не помешают вам сделать это вкуснее и профессиональнее. После того, как вы достали сваренные вареники, лучше всего их будет просушить на полотенце (бумажном или тканном), чтобы они не плавали в воде, после чего вы сможете добавить в еще неостывшее блюдо добавки на свое усмотрение, будь то просто сливочное масло или поджарка из лука.

Сколько времени варить вареники с вишнями? Сколько варить вареники с вишнями на пару?

Варить вареники с вишнями в воде – 1 час 20 минут

Варить вареники с вишнями на пару – 1 час 50 минут

Сколько времени варить вареники с вишнями?

Варить готовые вареники с вишнями нужно недолго, чтобы нежное тесто не разварилось. Замороженные полуфабрикаты требуют немного больше времени. Но все же многих интересует, сколько варить вареники с вишнями с учетом замешивания теста, подготовки начинки, а также, как лучше готовить: на пару или в кипящей воде?

Замешиваем тесто на вареники с вишнями

Традиционно тесто на вареники с вишнями готовится на воде и ничем не отличается от теста для вареников с творогом, мясом, картошкой или капустой. Но все же правильным считается тесто на кефире. Тогда вареники с вишнями получаются более нежными, тающими во рту. Такое тесто идеально сочетается со всеми фруктовыми начинками: клубникой, малиной, смородиной. Для его приготовления понадобится:

• 1 стакан кефира;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 куриное яйцо;
• 3 стакана муки;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• щепотка соли.

В глубокой миске замешиваем тесто и отправляем его на полчаса в холодильник отдохнуть. Тем временем подготавливаем вишню. Ее необходимо промыть, обсушить на бумажном полотенце и удалить косточки. Достаем тесто из холодильника, раскатываем пласт, выдавливаем формой круги и начинаем лепить вареники. Сначала на тесто выкладываем несколько вишен (3-4 штуки), посыпаем их сахаром и защипываем.

Готовим вареники с вишнями на пару

Варить вареники с вишнями можно и в кипящей воде, но все же настоящие хозяйки рекомендуют делать это на пару или в пароварке. Хоть процесс приготовления и длительный, но результат гораздо лучше – вареники сохраняют форму, не развариваются и имеют более насыщенный вкус.

Если пароварки под рукой нет, то можно использовать обычную кастрюлю с кипящей водой, плотно натянув на нее марлю, чтобы та сильно не провисала под тяжестью вареников (не доставала до воды), но при этом была немного опущенной. На поверхность марли необходимо выложить вареники в один слой и накрыть крышкой. Варим вареники 7 минут и выкладываем готовые на тарелку, сверху смазываем сливочным маслом. Ставим вариться новую порцию.

Сколько варить замороженные вареники с вишней?

Готовить полуфабрикаты лучше в кипящей слегка подсоленной воде. И еще нужно учесть, что варить их придется немного дольше, чем только слепленные. Время приготовления – 10 минут.

 

Как варить вареники

Часто хозяйки жалуются, что слепили вареники правильно, а они разварились или не доварились. Вроде бы сварить вареники просто, но получается это не у всех и не всегда. После варки тесто вареника должно остаться мягким и нежным, ни в коем случае не клейким. Узнайте, как варить вареники правильно.

Для того, чтобы правильно сварить вареники, необходимо запомнить некоторые простые, но важные правила.

Как варить вареники. Советы

1. Очень важно выбрать для варки кастрюлю правильной формы и размера. Варить вареники лучше в широкой и низкой кастрюле, а не в высокой и узкой.

2. Воду в кастрюлю  заливайте в избытке. Солить или не солить воду – решение хозяйки. Если вы достаточно посолили тесто, воду для варки можно и не солить. Но некоторые хозяйки солят и то, и другое.

3. Вареники бросайте в закипевшую воду, причем, количество вареников, которые будете варить за один прием, тоже имеет большое значение. Рассчитайте количество вареников так, чтобы после всплытия всем хватило места в один слой. Вареники, которым не досталось места вверху, будут вариться в нижнем слое и могут оказаться клейкими.

4. Сколько времени нужно варить вареники? В основном, рецепты прописывают время варки – 7-8 минут. Но вы должны помнить еще одно важное правило: после того, как вареники всплывут, дайте им еще минуты 2 до бурного закипания и вынимайте! Иначе переварите и будете жевать «клейстер». Значит наши основные 7-8 минут делятся на 5-6 минут до всплытия (на среднем огне) и 2 минуты после всплытия до закипания. Кстати, когда бросите вареники в кипящую воду, не забудьте осторожно помешать, иначе «всплытия» не будет, прилипнут ко дну!

5. Отдельно скажем о варениках с сырой начинкой (например, с сырым картофелем). Такие вареники варятся минуты на 3 дольше, чтобы начинка успела приготовиться. Эти 3 минуты добавляйте во время до всплытия, уменьшив огонь конфорки. Та же история с замороженными варениками. Дайте им 2-3 минуты до всплытия на разморозку.

6. Счастливые обладатели мультиварки оценили процесс варки вареников в ней. Все очень просто: положите вареники в чашку, выберите определенный режим и установите таймер на нужное время (около 7 минут в режиме «Выпечка»).

Также читайте статью: как лепить вареники, чтобы они были красивыми.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Группа компаний "Промснаб" производит сетку сварную высокого качества. 

Сколько минут варить вареники с картошкой и грибами, сырой картошкой

В чем, вы спросите, особенность приготовления национального блюда украинцев? Главная ошибка всех хозяек в том, что многие из них думают, мол, это проще простого-сварить вареники. Но, все-таки, нужно знать некоторые особенности приготовления этого блюда. Стоит не вовремя вытащить этот продукт из воды или, наоборот, передержать его, и оболочка из теста будет тугой, или рыхлой, а ведь нам нужен совершенно другой результат-нежное, хорошо проваренное тесто. Стоит следовать инструкции и у каждой хозяйки, будь то вареники с картошкой или с грибами, в конце концов, они будут идеально сварены.

Сколько времени варить вареники с картошкой

В зависимости от того, какая начинка у ваших вареников на этот раз, зависит и время варки продукта. Вареники с картошкой нужно варить примерно 4-5 минут после закипания. Так как начинка уже не сырая, долгой варки она не потребует.

Если же вы хотите приготовить вареники на пару, то здесь 5-ю минутами не обойдется. Кладем вареники над уже кипящей водой и ждем ровно 8 минут. За это время они буду полностью готовы. Чтобы проверить так ли это, можно попробовать пальцем верх теста, если оно не прилипает, значит ваши вареники уже готовы.

Сколько варить замороженные вареники с картошкой

Стоить заметить, что важным моментом при приготовлении этого блюда является и то, какие именно вареники вы хотите приготовить: домашние или магазинные(покупные), так как технология варки замороженного продукта отличается от свежеприготовленного.

Хранили ли вы домашние вареники в морозильной камере или же купили полуфабрикат, все равно замороженному тесту потребуется больше времени, чтобы дойти до готовности.

Перед тем как закинуть вареники в бурлящую воду они не нуждаются в разморозке. Замороженный продукт кидают в кипящую воду, варят до всплытия и после этого, сделав температуру под кастрюлей меньше, держат в воде еще 4-5 минут, после чего вынимаем вареники шумовкой и даем стечь воде.

Сколько варить вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами требуют такого же времени для приготовления, как и просто вареники с картошкой при одном условии, если грибы уже приготовлены заранее (прошли этап варки или пассировки). Если же грибы в сыром виде, то варить их нужно не менее 7-ми минут.

Сколько варить вареники с сырой картошкой

Трудность этого варианта приготовления вареников состоит в том, что сырая картошка варится дольше, да и сделать начинку не так просто, как с вареной. Время варки зависит еще и от того, насколько сильно вы измельчили картошку для начинки (в блендере, на терке или мясорубке). От этого и будет зависить длительность варки. Тут работает правило «чем мельче-тем быстрее», от этого вам и придется отталкиваться. В среднем вареники с сырой картошкой нужно варить, после всплытия, еще как минимум 7 минут. Учитывая нюансы измельчения картошки варка может доходить до 9-ти минут.

После всплытия вареников кверху, возьмите шумовку и аккуратно достаньте их на плоскую тарелку.

Каждая хозяйка предпочитает оформлять вареники к подаче на стол по-своему, но несколько устоявшихся правил не помешают вам сделать это вкуснее и профессиональнее. После того, как вы достали сваренные вареники, лучше всего их будет просушить на полотенце (бумажном или тканном), чтобы они не плавали в воде, после чего вы сможете добавить в еще неостывшее блюдо добавки на свое усмотрение, будь то просто сливочное масло или поджарка из лука.

Сколько нужно варить домашние вареники. Хозяйке на заметку

Сколько варить вареники с картошкой?

Время варки вареников в кипящей воду будет зависеть от размера вареника, а также от толщины теста и его качества. Но в среднем можно сказать, что после закипания вареники варятся около 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы сварилось тесто и сам вареник не разварился. А еще хорошим сигналом, что вареники сварились служит то, что они начинают всплывать.

Если вареники домашние и приготовлены собственноручно, то время их варки совсем небольшое. Обычно, это примерно 2-3 минуты, после того, как вареники уже всплыли. Другое дело замороженный полуфабрикат. Он должен вариться подольше. Как правило на пачках с замороженными варениками уже указано время их приготовления. В среднем оно занимает около 10 минут. Это необходимо для того, чтобы в варениках успела провариться их начинка. После этого, достаточно добавить немного масла, зелени и вкусное блюдо будет готово к употреблению.

Домашние вареники с начинкой из вареной картошки готовим в кипящей воде 3-5 минут. Наливаем воду и доводим до кипения, потом солим. Кладем вареники и ждем когда процесс кипения продолжится, и варим 3 минуты.

вареники с картошкой нужно варить столько же, сколько и обычные пельмени. закидываем вареники в кипящую подсоленную воду, добавляем специи по вкусу, лавровый лист и варим на среднем или слабом огне. крышкой мы не накрываем. варим до тех пор, пока вареники не всплывут. это явный сигнал к тому, что все готово. попробуйте один вареник и вы поймете степень готовности вареников.

Время варки домашних, свежих (не замороженных) вареников с картошкой зависит от толщины теста и составляет обычно от 3 до 5 минут. Замороженные вареники - домашние или магазинные варят дольше - около 10 минут, поскольку им требуется время, чтобы согреться.

Чтобы вареники не развалились, не потеряли форму, их варят в просторной кастрюле, где вареникам не будет тесно.

Если вареники магазинные - то обычно их надо кинуть в кипящую подсоленную воду и поварить минут 6-8 (обычно это минут 6 после того,как они всплывут).

Но домашние варенки обычно варятся гораздо быстрее, зависит от теста. Я обычно вообще варю минуты 2-3 после всплылвания.

Правильно здесь написали- домашние вареники варится будут намного быстрее.

Но я, к сожалению, давно не готовила сама. Все как-то времени нет. Покупаем обычно в магазине,так быстрее.

Магазинные будут вариться минут 7-8 после того,как всплывут. Ориентируйтесь на максимальное время- 10 минут. Дальше в любом случае переварятся.

Вареники с картошкой варить нужно недолго, минут пять после того, как всплывут. Начинкой служит уже вареная картошка, так что в варениках должно успеть свариться только тесто. Кстати, не так давно я приспособился вареники не варить, а жарить подобно пельменям. Получается быстро и вкусно, хотя, возможно, кому-то жареные вареники покажутся суховатыми.

Я готовлю так. Всыпаю их в кипящую подсоленную воду, главное чтоб объем воды был достаточный - больше, чем объем вареников. Потом жду когда они всплывут и потом еще 5 - 7 минут. Этого времени мне обычно достаточно чтобы вареники сварились.

Обычные вареники купленные в магазине варятся минут 10. Кидаете их в кипящую воду и слегка перемешайте их, что бы не прилипли. Подождите пока всплывут, потом подождите ещ минуты 1-3 и их можно будет доставать.

Вареники, как и пельмени, являются одними из самых любимых полуфабрикатов быстрого приготовления, которые покупают или делают самостоятельно многие хозяйки, поэтому в этой статье рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить вареники (магазинные покупные и домашние), чтобы они не разварились и получились вкусными.

Сколько минут варить вареники до готовности?

Время варки вареников зависит от их начинки (с сырой картошкой внутри или с мясом будут варится дольше), от размера самих вареников и от вида их производства (обычно домашние варят дольше, чем магазинные). Рассмотрим подробнее, сколько варят вареники с различной начинкой:

Узнав, сколько минут варить вареники до готовности, рассмотрим далее сам процесс варки, чтобы знать, как нужно варить вареники в кастрюле и мультиварке, чтобы они не разварились.

Как варить вареники с картошкой (вишней, творогом) в кастрюле?

Традиционным способом приготовления вареников является их варка в кастрюле, поэтому рассмотрим подробнее, как варить домашние и магазинные вареники в кастрюле на плите:

• Выбираем кастрюлю подходящего размера (лучше отдавать предпочтение широкой кастрюле и если вареников много, варить их в несколько подходов, а не все за один раз).
• Заливаем в кастрюлю холодную воду (2/3 от объема кастрюли), добавляем соль (половина чайной ложки на 1-1,5 литра воды) и на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
• В кипящую воду кладем подготовленные замороженные или только слепленные домашние вареники и аккуратно помешивая, чтобы они не слипались между собой и не прилипали к днищу и стенкам кастрюли, ожидаем пока вареники всплывут и вода в кастрюле повторно закипит. Помешивать постоянно не нужно (несколько раз в период после закладки вареников в кипящую воду и их всплытия на поверхность воды).
• Убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела и после всплытия вареников варим их 3-5 минут.
• Пробуем вареники на готовность (главное, чтобы проварилось тесто на месте швов и они не начали расклеиваться), после чего сливаем воду с варениками через дуршлаг.
• Сваренные вареники подаем к столу, разделив на порции (со всеми видами вареников хорошо сочетается сливочное масло, к вареникам с ягодами можно добавить сахар и сметану, а вареники с несладкой начинкой подают со сметаной и при желании с порезанной зеленью).

На заметку: воду в кастрюле солят даже тогда, когда варят вареники со сладкой начинкой, чтобы вареники не слипались при варке и тесто было вкуснее.

Как варить вареники в мультиварке на пару?

Вареники можно также готовить и в мультиварке, при этом их можно сварить не только в воде, но и приготовить на пару. Рассмотрим подробнее, как сварить вареники в мультиварке:

• В чашу мультиварки заливаем воду (в среднем 2-3 стакана).
• На специальную подставку для приготовления на пару выкладываем вареники одним слоем так, чтобы они не прикасались друг к другу.
• Выставляем в мультиварке режим «Варка на пару» и время приготовления 10-15 минут (время варки зависит от толщины слоя теста на варениках), после чего включаем мультиварку.
• После звукового сигнала, приготовленные вареники аккуратно перекладываем на тарелку и подаем к столу.

На заметку: в мультиварке также можно варить вареники, как и в кастрюле, поместив их в основную чашу и залив кипятком так, чтобы вода полностью их покрывала, добавляем соль по вкусу, после чего варим их 4-7 минут после всплытия на поверхность воды (время варки зависит от того, какие вареники – только слепленные или замороженные).

Как сварить вареники в микроволновке?

Многих интересует, можно ли сварить вареники в микроволновке? Ответ, да! Варка вареников в микроволновой печи проходит в такой последовательности:

• Выкладываем замороженные вареники в глубокую тарелку одним слоем (такую, которую можно использовать в микроволновой печи) и заливаем кипятком так, чтобы вода на половину покрыла вареники, после чего немного солим сами вареники.
• Накрываем тарелку специальной крышкой (или тарелкой меньшего размера) и ставим в микроволновку. На максимальном мощности доводим воду в тарелке до кипения (таймер выставляем на 1 минуту), после чего убавляем мощность до 70% от максимума и варим вареники 7-8 минут до готовности.

На заметку: также можно приготовить вареники в микроволновке без воды, для этого смазываем глубокую тарелку и подготовленные вареники растительным маслом, выкладываем в тарелке вареники одним слоем, накрываем крышкой и готовим в микроволновке на максимальной мощности 6-7 минут.

Вам также будет интересно узнать, сколько времени варить пельмени?

В заключение к статье можно отметить, что после прочтения данной статьи, Вы будете знать, как приготовить домашние и покупные вареники в кастрюле, мультиварке и микроволновке так, чтобы они не трескались и не слипались при варке, а также получились более вкусными. Свои отзывы и полезные советы, как варить вареники с картошкой, вишней, творогом и другими начинками, оставляем в комментариях к данной статье и не забываем делится ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Вареники – блюдо, которое можно подавать на стол к любой трапезе. Всё зависит от того, какая в них начинка. Чтобы вареники во время варки не расползлись в воде, надо знать несложные хитрости их приготовления и самой варки.

Как правильно варить вареники

Готовые вареники нужно варить в большой кастрюле, в которую налито достаточное количество воды, чтобы вареникам не было тесно. Воду обязательно солят, взяв чайную ложечку соли на три стакана воды.

Вареники закладывают в сильно кипящую воду небольшими партиями. Крышкой кастрюлю закрывать не надо, ведь вода должна хорошо кипеть, а под крышкой она обязательно «убежит». Пока вареники не начали подниматься на поверхность, аккуратно их помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну, стараясь не порвать тонкое тесто.

Вареники варят от 5 до 10 минут, в зависимости от того, какая начинка. Как только все вареники всплыли на поверхность, их вынимают на широкое блюдо с помощью шумовкой и поливают растопленным сливочным маслом. Некоторые повора поливают их растительным маслом, но это портит вкус вареников.

Вареники можно заморозить впрок и хранить в морозильнике, но недолго, так как долгое хранение также портит их вкус. Замороженные вареники варят так же, как только что слепленные: опускают в кипящую подсоленную воду и варят при умеренном кипении 7-10 минут.

Как делать вареники

Вареники делают из пресного упругого теста. Муку надо брать высшего сорта, а воду – обязательно очень холодную, чтобы повысить клейкость теста.

Ингредиенты для теста:

муки - 3 ст
воды - 0,5 стакана
яйца - 2 шт.
соли - 0,5 ч.л.

Насыпьте в миску муку, посередине сделайте углубление. Положите слегка взбитые яйца, соль и налейте воду. Начните аккуратно замешивать тесто, размешивая муку только в одну сторону. Когда тесто возьмёт в себя муку и станет упругим, выложите его на стол и хорошо вымесите руками. Накройте его миской или слегка влажной чистой тканью и оставьте для отдыха на полчаса. Тесто для вареников делают не такое крутое, как на пельмени.

Раскатайте тесто в колбаску, нарежьте кусочками, которые раскатайте в тонкие лепёшечки. Положите на середину фарш, залепите края, сделав плоский пирожок. Начинки для вареников надо брать столько, чтобы края теста не натягивались. Шов не должен быть сильно большой и толстый, иначе он не успеет провариться и останется жёстким.

Вареники делают с любой начинкой, за исключением мяса. Несладкие вареники делают с картошкой, капустой, солёным творогом, грибами, бобами, рубленым луком с добавлением.

Как варить вареники с картошкой фото

Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.

Еще больше вкусных рецептов:

Как быстро сварить сгущенку. Жаренный в масле картофель. Как быстро сварить перловку на гарнир.

Теги к записи:
правильно варить, вареники, как делать, сколько времени, количество воды,

Вареники – блюдо, которому нет равных по количеству и разнообразию начинок!

Они бывают сладкие и соленые, с овощами, ягодами, фруктами.

Иногда в них добавляют сало, мясо и даже сосиски.

Их можно подавать на завтрак, обед и ужин.

Но сколько и как варить вареники с разными начинками?

Сколько варить вареники – общие принципы приготовления

Важно изделия проварить, но чтобы они не разлезлись и сохранили свою форму. Очень часто хозяйки наблюдают в кастрюле месиво из кусочков теста и плавающей начинки. Почему так происходит? Можно грешить на некачественное соединение краев. Но на самом деле причины чаще всего другие.

Пять основных правил в варке вареников:

1. Вареники всегда готовят в большом количестве жидкости. Они должны плавать свободно, тогда не слипнутся и не пристанут ко дну кастрюли.

2. Доводить вареники до кипения нужно на максимальном огне, чтобы они не успели раскиснуть.

3. А вот варить изделия нужно при умеренном кипении. Нельзя убавлять огонь до минимума и давать блюду кваситься, раскисать в отваре.

4. Воду для варки вареников солят всегда, даже если они со сладкой начинкой, например, с ягодами.

5. Готовые вареники всегда смазывают маслом. Можно не смазывать лишь изделия с ягодами или фруктовыми начинками. Но в таком случае их раскладывают в один слой и посыпают сахарным песком.

Также нужно знать, что замороженные вареники перед варкой не нужно размораживать. Их закидывают сразу в кипяток и там они отходят. Варятся изделия из морозилки дольше на 2-3 минуты, чем только что слепленные. Здесь очень важно не жалеть воды, чтобы они закипели как можно быстрей и не склеились, так как тесто после оттаивания становится более липким.

Сколько варить вареники с картошкой (пюре)

Вареники с картофельным пюре – одно из вкуснейших блюд, которым можно порадовать семью. Готовятся они несложно, требуют самых примитивных продуктов. Но, как и сколько варить вареники с картошкой?

Около 600 г муки;

800 граммов картофеля;

1. Взбалтываем яйцо с водой, солим и добавляем муку. Делаем крутой комочек теста, вымесить нужно тщательно. Затем его кладем в пакет и даем отлежаться.

2. Из очищенного картофеля готовим обыкновенное пюре средней консистенции.

3. Нарезаем очищенные головки лука кубиками, отправляем в пюре, размешиваем. Добавляем специи.

4. Достаем тесто. Делим на два комочка. Каждый поочередно раскатываем в пласт, вырезаем кружочки стаканом, кладем начинку и формируем вареники. Но можно их слепить и любым другим способом, например, как в рецепте ниже.

5. Ставим на плиту кастрюлю с водой, жидкости должно быть примерно 2/3 от объема и на каждые 250 граммов вареников не менее литра.

6. Даем воде закипеть, солим и опускаем наши изделия. Варим 2 минутки после закипания. Вынимаем шумовкой, смазываем маслом, можно добавить обжаренный лук.

Как варить вареники с сырой картошкой

Вареники с сырым картофелем более капризные, чем с пюре. Но для многих они и намного вкусней. Так как же делаются и сколько варятся такие вареники с картошкой?

Стакан воды или молока;

100 граммов сала сырого или соленого;

1. В стакане жидкости разводим щепотку соли, разбиваем туда яйцо, всыпаем муку и вымешиваем упругое, крутое тесто. Даем отлежаться полчаса.

2. Очищаем овощи для начинки. Режем мелкими кубиками картошку с луком.

3. Измельчаем сало и добавляем к овощам. Чтобы его было проще порезать, можно слегка подморозить. Но можно и просто прокрутить блендером.

4. Фарш солим, перчим. Можно положить в него и зелень.

5. Достаем тесто. Разрезаем пополам, а потом еще раз пополам вдоль. Раскатываем каждую колбаску в ровный жгутик. Нарезаем поперек на шайбы по 1-1,5 сантиметра. Затем каждую штучку обмакиваем в муку и раскатываем из нее лепешечку. Лепим вареники.

6. Опускаем изделия в кипящую и подсоленную водичку, варим 10-12 минут после закипания.

7. Вынимаем из кастрюли, смазываем маслом.

Сколько варить вареники с творогом

Вареники с творогом бывают разные. В одних семьях начинку готовят соленую, в других домах больше любят сладкую. Часто в творог добавляют зелень, чеснок или изюм, ваниль, ягоды. Тесто используем любое, можно его замесить по одному из рецептов выше. Но как делать и варить вареники с творогом?

Для сладкой начинки вместо соли добавляем сахар, ваниль, можно немного изюма.

1. Чтобы начинка получилась нежной, творог нужно перетереть. Если он не сухой, то можно просто хорошо размять вилкой.

2. Добавляем сырое яйцо и соль. Или же яйцо и сахарный песок. В соленую начинку можно положить немного зелени.

3. Достаем тесто, раскатываем лепешечки, формируем варенички.

4. Ставим на плиту кастрюлю с водой, солим и даем закипеть.

5. Опускаем приготовленные изделия, делаем максимальный огонь и даем закипеть. Затем огонь убавляем, но не на минимум. Кипение должно быть.

6. Сколько варятся вареники с творогом? Считается, что они готовы после всплытия, то есть полного закипания. Но лучше проварить их пол минутки.

Сколько варить вареники с капустой

Вареники с капустой менее популярны, чем с картофелем. Но зато они не менее вкусны. Можно использовать свежую капусту или квашеную. Приготовим их из необычного теста на сметане. Как варить такие вареники и сколько по времени?

3 ложки сметаны;

Соль и щепотка соды;

1. Соединяем сметану со щепоткой соды, добавляем соль и воду. Всыпаем муку, тщательно перемешиваем и делаем крутой колобочек теста.

2. Режем лук, обжариваем до прозрачности в сковородке с маслом. Добавляем шинкованную капусту, обжариваем вместе, в конце солим и добавляем ложку томата для вкуса. Начинку остужаем.

3. Достаем наше тесто и формируем обычные вареники среднего размера.

4. Кипятим воду, не забываем посолить.

5. Запускаем вареники, даем им хорошо закипеть и готово! Вынимаем, смазываем маслицем и можно ставить на стол.

Сколько варить вареники с вишней

Вишня – любимая и самая популярная начинка в варениках. Ну, какое лето может быть без этого замечательного блюда! Как и сколько варить вареники с вишней?

0,5 кг пресного теста;

1. Удаляем из вишен косточки, ягоды можно сразу складывать в дуршлаг на чашке, пусть стекает лишний сок.

2. Достаем тесто, приготовленное по любому рецепту. Раскатываем лепешки. Вареники с ягодами готовят немного крупнее, чем с другими начинками. Приблизительно на треть.

3. Кладем в каждый вареник ягодки, приблизительно 4-6 штучек, присыпаем сверху сахаром и соединяем края. Сахара кладем на свой вкус и с учетом кислоты вишен.

4. Ставим на плиту кастрюлю с водой, немного посолим и доведем до кипения.

5. Запускаем вареники. С ягодой варят небольшими партиями по мере приготовления. Не нужно слепленным изделиям стоять на столе, так как под воздействием сахара начинается активное выделение соков.

6. Сколько варят вареники с вишней? Многие просто дают им всплыть и считают уже готовыми. Но лучше проварить дольше. Даем вареникам хорошо закипеть, провариваем две минуты и сразу вытаскиваем.

7. Раскладывают варенички в один слой на поднос или плоское блюдо и сверху посыпают сахарным песком. Подают со сметаной, можно использовать сливки, сгущенку. Или приготовить соус, добавив в него сок от вишен.

Как варить вареники на пару

Приготовление вареников на пару – это замечательный способ, позволяющий сохранить их форму. Вкус таких изделий также отличается. Они более насыщенные, так как ничего не уходит в воду. Для приготовления можно использовать пароварку, мантоварку, дуршлаг, некоторые хозяйки просто натягивают на кастрюлю марлю или кладут сито.

1. Смазываем поддоны маслом.

2. Наливаем в емкость воду. Ее нужно посолить, чтобы парение было активнее. Ставим вариться.

3. На поддоны раскладываем вареники так, чтобы они не касались друг друга. Также им нужно обеспечить нормальную циркуляцию пара.

4. Сколько варить вареники? Если они с ягодой, то достаточно 4-5 минут. Столько же времени готовятся вареники с вареными начинками и творогом. А вот для вареников с сырой картошкой понадобится минут 15.

5. Достаем вареники, смазываем маслом и готово!

Вареники с несладкой начинкой будут вкусней, если в воду добавить немного сливочного или топленого масла. Также приветствуются следующие специи перец горошком, лавровый листок, зелень. Можно добавить и другие приправы, но очень важно, чтобы начинка с ними сочеталась.

Остались недоеденные вареники? Просто уберите их в холодильник. Изделия с несладкой начинкой можно будет пожарить на сковородке со сливочным маслом. Сладкие вареники вкусны и холодными. Если же вареники с картофелем, то из них можно приготовить чудесные блюда в духовке, дополнив грибами, овощами, сыром и разными соусами.

Вареники можно замораживать не только в сыром виде, но и в отварном. В любом варианте нужно определить изделия, пока они свежие, а не когда вареники пролежали в тепле несколько часов.

Часто можно встретить рецепты варки вареников в мультиварке. Но на самом деле этот процесс настолько прост и быстр, что не имеет смысла загружать помощницу. Поберегите ее силы для других блюд, которые действительно требуют внимания.

Вареники с картошкой как долго варить
Вареники с картошкой как долго варить Сколько варить вареники с картошкой? Время варки вареников в кипящей воду будет зависеть от размера вареника, а также от толщины теста и его качества. Но

Те, кто хоть раз отведают вареники, чаще всего становятся «фанатами» этого блюда. Приготовить их можно с разной начинкой. Варка — процесс несложный, однако, чтобы приготовить правильно и вкусно, полезно знать, сколько варить вареники с картошкой, капустой, творогом, и т.д.

С картошкой (грибами)

• • Воду в кастрюле посолить и поставить на огонь.

• Дождаться закипания (на это уходит, как правило, 5-7, минут)

• Выбранное количество продуктов с картошкой (или с картошкой и грибами) поместить в кастрюлю.
• Перемешать, чтобы избежать слипания.

• В процессе варки заготовки с картошкой постоянно мешать.

• После того, как изделия с картошкой и грибами в кипятке, необходимо подождать еще 3-5 минут. Если в начинке не только картошка, то время варки меняется. С грибами, то готовить следует столько же времени лишь в том случае, когда заранее они обжарены. Если они не подготовлены, то варка занимает на пару минут больше.

Важно: лучше класть пищу в воду, которая немного подсолена. Если пересолить или недосолить, вкус может сильно испортиться.

С творогом

• • До того, как вода закипит, ее обязательно подсолить.
  • При кипении заготовки с творогом поместить в кастрюлю.

• Когда вареники с творогом начнут появляться на поверхности, желательно попробовать один. Если кажется, что они готовы, то пора доставать. Если нет — подождать дополнительно пару минут. (в том случае, если варятся ленивые продукты с творогом, вытаскивать их необходимо сразу же после закипания).

С вишней

• • Жидкости в кастрюле влить больше половины. Ее необходимо посолить.
  • До закипания добавить туда чайную ложку масла.

• При кипении продукты поместить в кастрюлю. Кастрюлю важно ничем не накрывать.
• Спустя 6-8 минут газ выключить.

С капустой

• • При кипении забросить заготовки с капустой. Время готовки зависит от того, свежая ли начинка.

• Если свежая, то блюдо с капустой нужно варить 5-8 минут. Если содержимое готовое, то блюдо будет готовым спустя 3-6 мин.

В мультиварке

Кроме кастрюли, блюдо также можно сварить в мультиварке. Каждая начинка здесь варится по различному времени, поэтому необходимо знать, сколько варить вареники с вишней, капустой, грибами, творогом.

• Если готовить блюдо с капустой на пару, то нужно учитывать, обработана начинка или нет. Если приготовить содержимое заранее, то при варке на пару, потребуется 7-10 минут. В случае, если она не обработана, варить нужно 15-17 минут, регулярно пробуя и проверяя, готова ли пища.

• • С вишней готовить на пару следует примерно 10 мин. Часто придется пробовать пищу, чтобы не переварить блюдо.

• Обычные и ленивые вареники с творогом варятся одинаковое количество времени. В емкость мультиварки необходимо влить воду, после чего погрузить в прибор заготовки и нажать функцию «На пару». При установке времени лучше выбрать от 10 до 15 м. Если тесто очень толстое, то времени потребуется немного больше. Готовить ленивые изделия можно на 2 мин меньше.

• Чтобы приготовить на пару заготовки с картошкой, в емкость предварительно следует влить воды. Свежие варить 10 м, а замороженные — 15. Если начинка с грибами, время варки не меняется.

В микроволновой печи

Кроме приготовления на пару и в кастрюле, варить можно при помощи микроволновки. Однако, этим методом больше пользуются «ленивые» люди, у которых нет времени на полноценную готовку.

• • Если начинка с картошкой (и грибами) положить в емкость, залив их кипятком наполовину. Накрыть крышкой, предназначенной для использования в микроволновке. При мощности 1000 Ватт, варить 60 сек. Сбавить мощность до 700 Вт и продолжать готовку еще 7 м. Как только указанное время пройдет, дверку открывать необязательно. Лучше дать время остынуть.

• Изделия с творогом (вне зависимости, обычные вареники или ленивые, варятся одно и тоже время) залить водой на половину, закрыть крышкой. Поставив на максимальную мощность, продолжать варку 5 м. Если вареники ленивые, то нет необходимости заливать их водой, достаточно просто разложить на тарелке.

• Выложить вареники с капустой так, чтобы они слегка выглядывали. Варить заготовки с капустой 6 м на максимальной мощности.

Вареники у многих из нас являются универсальным блюдом, так сказать, на все случаи жизни. Посудите сами, ведь как говорится, и дешево, и сердито. И вареники с начинкой из (или с другими добавленными ингредиентами) исключением не являются. Теперь отдельно стоит остановиться на немаловажном вопросе: сколько варить вареники с картошкой?

Сколько времени варить вареники с картошкой

Конечно, решая проблему, сколько варить вареники с картошкой, в первую очередь нужно отталкиваться от нескольких основополагающих условий. Во-первых, очень многое зависит от теста, во-вторых, от начинки (если к картофелю добавляются, скажем, грибы), ну и в-третьих, от самого продукта, поскольку домашние вареники и полуфабрикаты, купленные в магазине, имеют разное время приготовления.

Сколько минут варить вареники с картошкой

Что касается приготовления вареников вообще, для любого способа и вида продукта существует единое правило: их нужно закладывать в кипящую подсоленную воду. Если готовятся домашние вареники, тесто и картофель, как правило, провариваются очень быстро. В среднем это где-то 2-3 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность воды. Замороженный продукт готовится чуть дольше – в районе 8-10 минут. Как уже, наверное, понятно, это связанно именно с агрегатным состоянием воды. При готовке вареников с грибами обязательно нужно учесть тот момент, что грибы должны пройти предварительную термическую обработку, за исключением разве что шампиньонов.

Если разбираться в вопросе, сколько варить вареники с картошкой в паро- или мультиварке, каких-то особых правил здесь не существует. Достаточно залить соответствующую емкость водой, а отделение для вареников смазать маслом. При этом вареники необходимо выкладывать в один слой. Если для приготовления такого блюда используется второй слой (решетка для гриля), смазывать ее маслом необязательно. В обоих случаях время приготовления на пару составит порядка 15-20 минут.

Кстати сказать, чтобы вареники не получились сухими, примерно за пару минут до окончания готовки на них сверху можно положить небольшой кусочек сливочного масла, которое равномерно растечется по вареникам и впитается в поверхность. Это во многих случаях является определяющим фактором, поскольку при подаче блюда на стол, отпадает необходимость использования разного рода смягчающих соусов или того же масла.

Итак, сколько варить вареники с картошкой, мы разобрались. Остается добавить, что по украинской традиции к ним желательно подавать зажаренный лук (можно со шкварками). Это только добавит аромат и усилит вкус и без того интереснейшего блюда.

Подскажите, как правильно варить вареники? Чаще всего они у меня слипаются, причем как свежие домашние, так и покупные замороженные, а последние к тому же еще и растрескиваются. Пробовала готовить меньше, так тесто на швах получается сырым, хотя остальная часть уже сварилась.

Вареники – одно из любимых и популярных блюд, встречающееся в разных вариациях во многих национальных кухнях. Чего только не кладут внутрь находчивые хозяйки: картошка, грибы, печенка, творог, вишни, клубника и даже виноград… Пожалуй, каждый найдет свой любимый вариант, чтобы насладиться холодным зимним вечером горячим и сытным блюдом с овощной начинкой либо же полакомиться летом холодными варениками с ягодами.

Однако нередко бывает так, что вместо вкусного ужина приходится довольствоваться непонятной субстанцией из остатков теста, среди которой плавает бывшая некогда аппетитной начинка. Чаще всего причиной испорченного блюда является то, что полуфабрикаты слишком долго готовят, поэтому не помешает узнать, как варить вареники, чтобы тесто сварилось, а начинка осталась сочной и не выпала.

В чем варить?

Традиционно вареники отваривают в кастрюле с водой. Лучше всего в этих целях подходит низкая и широкая посуда: в ней вода закипает быстрее, к тому же вареники всплывают в один слой, их удобно помешивать и доставать.

Любители поэкспериментировать используют для приготовления вареников современную кухонную технику, такую как мультиварка, пароварка или микроволновка.

Как варить в кастрюле?

Для того чтобы отварить вареники на плите, необходимо:

1. Набрать в кастрюлю воды в количестве, равном 2/3 ее объема. Экономить не стоит, ведь чем больше воды, тем лучше: если вареников будет много, а воды мало, в тесноте они слипнутся сразу же, еще в процессе.
2. Когда вода закипит, посолить ее и аккуратно выложить вареники.
3. Огонь убавлять не нужно до того момента, когда вода закипит повторно, уже вместе с варениками, и они всплывут.
4. А вот сейчас самое время слегка прикрутить конфорку, но не до минимального значения, иначе на медленном огне тесто начнет раскисать, и вареники потеряют форму.
5. Периодически помешивая, довести блюдо до готовности и вынуть шумовкой или откинуть на дуршлаг, если отваривается одна порция.

Чтобы вода закипела быстрее, соль надо насыпать сразу, не дожидаясь, когда она начнет бурлить.

Как варить в мультиварке и пароварке?

Чтобы отварить вареники в мультиварке, в чашу нужно набрать воды и выставить режим «Варка». В остальном же процесс аналогичен варианту с кастрюлей: после закипания бросаем вареники в воду и варим, иногда помешивая.

Если же мешать некогда, можно воспользоваться функцией агрегата «Варка на пару», выставив таймер на 10-15 минут. В таком случае в чашу с водой помещается специальная подставка-вкладыш, на которую в один слой укладываются вареники. Таким же образом готовятся вареники и в пароварке.

Как варить в микроволновке?

Когда быстро нужно сделать одну порцию, можно воспользоваться микроволновкой: выложить вареники в глубокую посуду в один слой, залить их водой до половины и накрыть сверху второй тарелкой. На полной мощности готовить не менее 1 минуты, затем снизить ее и «доваривать» еще 6-8 минут.

Читайте также...

Сколько варятся вареники с картошкой замороженные

Как и сколько минут варить вареники

В последнее время вареники стали намного доступнее. Многие производители продуктов питания начали выпускать полуфабрикаты, значительно облегчающие процесс приготовления. Теперь пропала необходимость самостоятельно замешивать тесто и формировать мучные изделия. Достаточно купить готовый вариант с любимой начинкой, чтобы порадовать себя вкусным и полезным блюдом. Однако вопрос о способах варки вареников остался актуальным.

Существуют способы приготовления вареников, подходящие для изделий с фруктовыми, мясными или овощными начинками. Чтобы полуфабрикаты остались целыми после варки – рекомендуется пользоваться советами опытных поваров.

Как правильно варить вареники?

• Прежде всего, возьмите подходящую посуду. Приготовление вареников не обходится без низкой металлической кастрюли. В широкой посуде вода нагревается гораздо быстрее.
• Не кладите много в кастрюлю. Должно остаться свободное пространство для всплытия. Иначе мучные изделия слипнутся между собой.
• Наполняя кастрюлю водой, следите за уровнем жидкости. Посуда должна быть наполнена примерно на 2/3.
• Даже если купили вареники со сладкой начинкой – обязательно солите воду. Поваренная соль предотвратит слипание изделий между собой. Кроме того, улучшатся вкусовые качества блюда.
• Некоторые хозяйки пользуются собственными кулинарными секретами. Например, чтобы тесто не слипалось, рекомендуется накапать в воду немного постного масла.
• После покупки вареников машинной лепки обязательно обращайте внимание на швы. Если косичка отсутствует, внимательно следите за временем варки. Даже небольшое промедление станет причиной расклеивания теста.
• Вода в кастрюле закипит гораздо быстрее, если бросить соль перед включением огня.
• Вареники с готовой начинкой (например, с творогом или вареным картофелем) нужно отваривать как можно быстрее.

Перечислим способы приготовления вареников с разнообразными начинками.

Сколько варить вареники с творогом

Длительность варки полуфабрикатов с творожной начинкой варьируется от прибора.

В кастрюле

1. Наполните металлическую кастрюлю водой. Заранее посолите жидкость перед включением огня. На 4 литра воды понадобится 1 столовая ложка поваренной соли.
2. Дождитесь закипания и бросьте вареники.
   
3. Как только изделия всплывут на поверхность – оцените готовность. Попробуйте вареники на вкус. Если они готовы, можете сразу вынимать шумовкой и перекладывать на тарелку. Поскольку творог не нуждается в дополнительной термической обработке, обращайте внимание только на состояние теста. Обычно хватает 3 минут.
4. Приготовление ленивых вареников (с творожным тестом) занимает аналогичное количество времени. После закипания варите полуфабрикаты максимум 2 –
   3 минуты, иначе тесто распадется.

В микроволновке

1. Рассматриваемый способ положительно выделяется легкостью. Возьмите специальную посуду для микроволновой печи. Положите в миску вареники и налейте воду. Накройте крышкой.
2. Установите максимальную мощность электрического прибора. Варите приблизительно 5-6 минут. Если решили приготовить ленивые вареники – расположите их на тарелке с плоским дном. Залейте водой и варите 5-6 минут с закрытой крышкой.

В мультиварке

1. Если планируете приготовить вареники с творожной начинкой на пару – наполните чашу мультиварки 3 стаканами питьевой воды. Можно воспользоваться кипятком, чтобы ускорить приготовление.
2. Установите приспособление для варки на пару. Выложите вареники одним слоем. Закройте крышку. Затем выберете в меню устройства режим «На пару».
3. Установите время варки на 10-15 минут. Точная длительность приготовления варьируется от толщины теста.
4. Если решили приготовить вареники в воде – наполните чашу водой. Дождитесь закипания жидкости. Затем добавьте поваренную соль и бросьте полуфабрикаты. Длительность варки составит 3-4 минуты (для свежих изделий) и 5-7 минут (для замороженных).

Сколько варить вареники с картошкой

Длительность приготовления таких изделий определяется разновидностью начинки. Кроме картофеля производитель может добавить грибы, овощи и т.д.

Дополнительный нюанс – размер мучных изделий и состояние (размороженные или замороженные).

В кастрюле

1. Наполните металлическую кастрюлю водой и поставьте на плиту. Пока жидкость не нагрелась – всыпьте немного соли. Хорошо размешайте.
2. Дождитесь закипания воды. Бросьте вареники с картофельной начинкой. Начинайте мешать, чтобы изделия не слиплись. Нужно мешать до закипания жидкости.
3. После закипания засеките время. Варите вареники около 3-5 минут. Если помимо картофеля начинка содержит грибы (жареные или вареные) – то длительность приготовления останется аналогичной.
4. Если начинка содержит сырые ингредиенты (сало, репчатый лук или картофель) – после закипания жидкости подождите минимум 7 минут.
5. Как долго вареники варятся после всплытия? Точное время определяется разновидностью продукта. Недавно слепленные мучные изделия готовят около 2-3 минут после всплытия, а замороженные – немного дольше (4-5 минут).

В мультиварке

1. Современные мультиварки обладают несколькими режимами работы (обычная или паровая варка). Для приготовления вареников подходит любой способ.
2. Если хотите отварить вареники на пару – положите изделия в один слой. Закройте крышку электрического прибора и выберете режим приготовления «На пару».
3. Свежие вареники (недавно слепленные) варятся приблизительно 10 минут. Замороженные полуфабрикаты становятся готовыми через 15 минут.
4. С помощью мультиварки можно сварить вареники в воде. Налейте жидкость в чашу и бросьте полуфабрикаты. Свежие вареники варятся 3-5 минут (отчитывать время начинают после закипания жидкости), замороженные 5-7 минут. Можете выбрать любой подходящий режим. Например, «Варка» или «На пару».

В микроволновке

1. Если хотите поэкспериментировать – попробуйте приготовить вареники в микроволновой печи.
2. Возьмите необходимое количество изделий и положите в посуду, подходящую для использования в микроволновке. Затем залейте питьевой водой на 2/3. Проследите, чтобы изделия не покрылись жидкостью полностью.
3. Накройте небольшой тарелкой.
4. Установите мощность 1 000 Ватт на панели управления. Включите микроволновую печь на 1 минуту до закипания жидкости. Затем переключите мощность на 700 Ватт и готовьте 7 минут.
5. После выключения прибора не торопитесь открывать дверцу СВЧ печи. Оставьте готовое блюдо настаиваться на 5 минут – оно станет вкуснее.
6. В некоторых микроволновых печах невозможно установить мощность нагревательного элемента выше 800 Ватт. Тогда вода будет закипать немного дольше.

Сколько варить вареники с ягодой

Сладкие вареники обычно начинены фруктовой или ягодной начинкой. Производители пользуются разными видами ягод (красной смородиной, клубникой, вишней). Встречаются полуфабрикаты с начинкой из ягодной смеси.

В кастрюле

1. Последовательность действий аналогичная. Закипятите воду в кастрюле, бросьте изделия в воду и дождитесь всплытия. Можете попробовать готовность по вкусу. Если тесто проварилось – извлеките вареники шумовкой.
2. Такая разновидность вареников не требует длительного приготовления начинки. Чем быстрее вытащите полуфабрикаты из воды – тем свежее и вкуснее будет ягодный наполнитель.

В мультиварке

Пользуйтесь вышеперечисленными способами приготовления вареников. Изделия с клубничной или вишневой начинкой готовятся аналогичным образом. На пару полуфабрикаты варятся за 10 минут. Если решили залить вареники водой, будет достаточно 3 или 4 минут.

В микроволновке

1. Главная задача – сохранить вкус ягодной начинки. Положите мучные изделия в специальную стеклянную посуду, подходящую для микроволновки. Залейте питьевой водой на 2/3.
2. Установите максимальную мощность на приборе для быстрого закипания воды. Затем снизьте мощность нагрева до 700 Ватт и варите около 4 минут.

В целом, невозможно назвать точную длительность варки вареников. Время приготовления определяется разновидностью начинки, величиной изделий и выбранного способа приготовления (можно пользоваться обыкновенной металлической кастрюлей, микроволновой печью или мультиваркой). Дополнительным фактором является толщина теста. Если опасаетесь, что вареники разварятся – периодически проверяйте готовность.

Сколько варить замороженные вареники

Время приготовления замороженных мучных изделий было рассмотрено выше. Вкратце, нужно вскипятить воду и забросить замороженные вареники. Затем подождать 7 – 10 минут до полной готовности. Обратите внимание, что тесто становится липким во время варки. Чтобы изделия не слипались между собой – наполняйте кастрюлю большим количеством воды.

Как варить ленивые вареники

• Бросьте полуфабрикаты в кипящую воду;
• Подождите 3 минуты после всплытия.

Такой способ подходит для замороженных и размороженных изделий.

Использование замороженного сырого картофеля | ThriftyFun

Вопрос: Картофель в гараже замерз?

У меня в гараже разложен желтый картофель, у нас на земле 3–4 дюйма снега, и все они замерзли. Мне нужно знать, могу ли я просто хранить их в замороженном виде и складывать в пакеты и в морозильную камеру. Я действительно не хочу их тратить. Холодная погода наступила быстрее, чем я ожидал.

Стейси из Юго-Запада, Вирджиния

Ответы

Аноним

11 декабря 20105 нашел это полезным

Лучший ответ

У меня был мешок картофеля, который остался в машине, когда ее привезли они начали размягчаться, и, поскольку я не хотел их выбрасывать, я поставил чайник с водой и приготовил их.Поскольку они оказались хорошими, я не вижу проблем, чтобы положить вашу на короткое время в морозильную камеру.

Но я бы не дал им оттаять до закипания. Я не мог заметить разницы после того, как они были сварены в шкуре. Я был очень рад. Надеюсь, это поможет

12 декабря 20103 нашел это полезным

Лучший ответ

Да, вы можете просто положить их в морозильную камеру и при необходимости достать то, что вам нужно. Это ничем не отличается от покупки уже замороженного картофеля в продуктовом магазине.Или вы можете приготовить их, размять для картофельного пюре, а затем заморозить их по размеру порции и использовать по мере необходимости.

2 января 20111 нашел это полезным

Лучший ответ

Можно использовать однократно замороженный картофель. После многократного замораживания и повторного размораживания они становятся мягко-серыми и ужасными на вкус. Лучше всего нарезать их полузамороженными, бланшировать, если вы не собираетесь использовать их сразу, быстро высушить и слегка заморозить на противнях для печенья, например, картофель фри, картофель фри и т. Д.

Положите кусочки в пакеты и сразу заморозьте. Немедленно разомните и заморозьте. Больше ничего не добавляйте в картофель.

Аноним

21 января 20163 нашел это полезным

Лучший ответ

То же самое случилось со мной. Я использовала их для пюре. Очищенные, нарезать их и отварные, размять. Остальные выложить обратно, а завтра приготовить суп из картофеля и бекона с сыром. Не позволяйте им таять, иначе они будут плохими.

Ответьте на этот вопрос...

Вопрос: Использование замороженного сырого картофеля?

Что делать с сырым картофелем, который случайно заморозили около четырех месяцев?

Ответы

27 марта 20171 нашел это полезным

Лучший ответ

Во-первых - НЕ таять, так как это сделает их непригодными для использования.

Во-вторых, вы не говорите, какой сорт картофеля и чистый ли он, поэтому, если он немытый, протрите его, пока он заморожен, но с кипящей водой.

Вы можете опустить их в кипящую воду на время (продолжайте проверять), необходимое для их приготовления, в зависимости от размера.Их можно использовать разными способами; пюре, картофельные оладьи / картофель фри, супы, тушеные блюда (помните, что они уже приготовлены).

Если размер правильный, вы можете готовить их в духовке с температурой 400 градусов (замороженной) в течение примерно того же времени, что и незамороженный картофель. Это сработает, и картофель обычно получается очень хорошо. Просто не забудьте положить что-нибудь под них, так как они будут стекать и могут испортиться.

31 марта 20172 нашел это полезным

Лучший ответ

Картофель отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить от кожуры, затем размять картофель, добавить 1/4 нарезанного лука, одно взбитое яйцо, еще одну любовь рубленый чеснок , 1/4 стакана муки, 1/4 стакана кукурузной муки, соль и перец по вкусу.Сформируйте котлеты и обжарьте в сотейнике в 1/2 стакана пил до золотистого цвета с каждой стороны, слейте на бумажные полотенца. Наслаждайтесь жареным цыпленком, мясом барбекю или завтраком из бекона или колбасы, яиц, тушеных яблок. Наслаждайтесь ....

Ответьте на этот вопрос ...

Вопрос: Я случайно заморозил пакет с картофелем?

Я по ошибке заморозил пакет с картошкой. Могу я их использовать?

Автор: deb from Bismarck, ND

Ответы

27 января 20100 нашел это полезным

Лучший ответ

Сырой картофель или картофель в комбинированных блюдах, таких как супы и тушеные блюда, плохо замораживаются.При оттаивании и повторном нагревании они имеют тенденцию к распаду.

Если вы готовите комбинированное блюдо для замораживания, откажитесь от картофеля и добавьте его вместо него во время процесса размораживания / разогрева перед подачей на стол. Вы можете попробовать приготовить из них картофельное пюре.

29 января 20101 нашел это полезным

Лучший ответ

Вы, безусловно, можете использовать их! Готовьте, разминайте их и повторно замораживайте в отдельных контейнерах для будущего использования для картофельных оладий, пельменей, приправленных пюре и т. Д. И т. Д.!

Ответьте на этот вопрос....

Сабудана Вада (жареные пельмени с картофелем и тапиокой) - Кухня Манджулы

Sabudana Vada - вкусная закуска с великолепной текстурой. Он хрустящий снаружи и мягкий внутри. Это может удовлетворить любого, даже соблюдающего безглютеновую диету. Этот рецепт полностью без глютена.

Рецепт обслужит 4 человека.

Состав

• 3 средних картофеля
• 1/3 стакана тапиоки (сабудана)
• чайная ложка соли по вкусу (намак)
• 1 чайная ложка семян тмина (джира)
• 1 мелко нарезанный зеленый перец чили, настроить по вкусу
• Примерно 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы (хара дхания)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Масло для жарки

Метод

1. Вымойте тапиоку и замочите в 3 стаканах воды на 3-4 часа.
2. Слейте воду. После замачивания тапиока увеличится в объеме примерно в 2 раза. Отложите в сторону.
3. Отварите картофель наполовину, чтобы он был готов только наполовину. Вставьте нож в картофель, чтобы он оставался твердым.
4. Картофель остудить, очистить и натереть на терке для овощей.
5. Смешайте все ингредиенты. Тесто будет немного липким и мягким по консистенции.
6. Картофельное тесто разделить на 16 частей.
7. Раскатайте каждую в гладкую лепешку. Слегка смазать ладони маслом, чтобы тесто не прилипало. .
8. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. В сковороде должно быть не менее 1,5 дюйма масла. Чтобы проверить готово ли масло, опустите в масло небольшой кусок теста. Тесто должно подняться на поверхность и не сразу изменить цвет .
9. Медленно опустить котлеты на сковороду.
10. Обжарьте ваду до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Время от времени переворачивайте их. Это займет ок. Готовится от 4 до 5 минут.
11. Снимите ваду и накройте бумажным полотенцем, чтобы излишки масла впитались.
12. Сабудана вада должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри.
13. Подавать как есть или с чатни из кинзы или тамаринда.

Наконечник

Масло для жарки должно быть достаточно горячим, иначе вадас станет жирным и может расколоться во время приготовления.

Предложения по обслуживанию

1. Сабудана Вадас лучше всего подавать с чатни с кинзой или чатни из тамаринда в качестве соуса.
2. Вадас вкуснее всего, когда его подают горячим.
3. Sabudana Vadas можно приготовить за день заранее и хранить при комнатной температуре. Не хранить в холодильнике. Когда будете готовы к подаче, выложите на противень и нагрейте в духовке при 300 градусах до тепла.

Пожалуйста, подпишитесь на мой канал на YouTube

.

Веганские пельмени с грибами 3 способа: вареные, приготовленные на пару и жареные на сковороде

Эти веганские пельмени с грибами полны пикантного вкуса. Грибы шиитаке придают богатый, отчетливый аромат, древесный грибок придает текстуру, а капуста напа и морковь придают пельменям сочную сладость. Ингредиенты довольно распространены в вегетарианской китайской кухне, но на то есть веские причины. Эти клецки отлично подойдут в качестве блюда для дим-сам или просто храните их в морозильной камере, чтобы удобно было перекусить в любое время.

Пельмени - моя любимая группа продуктов, и для меня это основная группа продуктов.Пельмени - это больше, чем просто еда, они представляют собой время, проведенное с семьей, смехом и поддразниванием, выясняя, кто лучше всех умеет заворачивать клецки. Мои никогда не были самыми хорошими, но было почти веселее видеть, как мои маленькие деформированные кусочки теста и начинка превращаются в пухлые приготовленные кусочки деформированной восхитительности. Пельмени - важный урок: внешний вид не имеет значения, важно то, что находится внутри.

Видеоурок по веганским клецкам с грибами: вареные, приготовленные на пару и жареные на сковороде

Для начала вам понадобятся обертки для клецок.В некоторых супермаркетах они будут храниться в холодильнике вместе с другими «азиатскими» продуктами, такими как тофу и свежая лапша. К сожалению, большинство брендов, доступных в местных магазинах рядом со мной, не подходят для веганов и содержат яичные ингредиенты. Если вы не можете найти готовые веганские обертки или просто предпочитаете домашние, попробуйте мой простой рецепт оберток для клецок. Это действительно просто: для отделения оберток требуется только горячая вода, универсальная мука и немного кукурузного или картофельного крахмала.

Сырье: капуста напа, грибы, морковь, зеленый лук, чеснок и имбирь.

В этом веганском рецепте используется гриб шиитаке из-за его богатого вкуса и большой портобелло из-за его плотной текстуры. Вы действительно можете использовать любые другие грибы, которые вам нравятся, но в этом рецепте мне больше всего нравится эта комбинация.

Измельченные начинки

Идеальные клецки имеют некоторую текстуру, поэтому я добавил немного древесного грибка уха. Это не самое аппетитное название для еды, но это хороший продукт. Грибок древесных початков - это разновидность грибов, которые растут на деревьях. Приготовленный гриб имеет слегка хрустящую текстуру, но очень мягкий вкус.Он имеет тенденцию приобретать аромат других ингредиентов вокруг себя. Вы можете найти его обезвоженным на азиатских рынках или в ряду азиатских продуктов питания в крупных супермаркетах. Они легко восстанавливаются за 10-15 минут, замочив их в горячей кипяченой воде.

Капуста напа и тертая морковь добавляют сладости и сочности кнедлику. Сначала из начинки выделяется часть влаги, чтобы пельмени не капали, когда мы их заворачиваем.

Гриб портобелло и капуста напа готовятся для смягчения капусты и удаления части влаги.

Как заворачивать пельмени: 2 способа

Есть много различных традиционных способов заворачивать пельмени. Для пельменей, которые будут обжарены и приготовлены на пару, как потстикеры, я предпочитаю плиссированный полумесяц . Это тип обертывания, которое вы обычно видите и в гёзах. Начинка помещается в середину круглой обертки для пельменей, по краям наносится немного воды, а две половинки складываются вместе и слегка защипываются в середине верхней части. Затем, начиная с одного угла, один слой складывается, а затем зажимается к другой стороне, которая остается гладкой.Это повторяется по краю до тех пор, пока клецки полностью не закроются.

Для вареных или приготовленных на пару пельменей я предпочитаю форму, похожую на тортеллини, известную как «бутон ». Для его приготовления используйте квадратную обертку и поместите немного начинки в середину. Обведите края небольшим количеством воды. Будьте осторожны, не используйте слишком много воды. Обычно я просто окунаю палец в емкость с водой и смахиваю лишнее перед тем, как начать рисовать. Затем сложите тесто одним углом к ​​противоположному диагональному углу, чтобы получилась форма треугольника.Выдавите воздушные карманы. Сожмите края плотно, чтобы запечатать. Затем сложите нижнюю половину вверх, скрестите два конца вместе и защипните посередине. Это напоминает мне человека, скрещивающего руки. Иногда я засовываю углы, как будто они тоже скрещивают руки.

Не беспокойтесь, если ваши пельмени выглядят не идеально. Чтобы приготовить красивые пельмени, нужна практика. Чтобы быстро их завернуть, потребуется еще больше практики. Вот почему изготовление пельменей в азиатских домах обычно является семейным делом.Пельмени быстро съедаются, но на их приготовление нужно время. Чем больше рук, тем быстрее и приятнее выполнять работу.

Как приготовить эти клецки (3 способа)

Эти клецки можно готовить на пару, варить или жарить на сковороде. Я уверен, что их можно даже жарить во фритюре, хотя я не пробовал этого с этим рецептом.

Как сварить пельмени

Варка пельменей (вонтонов) - самый простой и легкий способ. Просто доведите до кипения немного воды и добавьте клецки.Вода сразу закипит. Продолжайте готовить на сильном огне и подождите, пока вода снова закипит. Затем налейте чашку холодной воды и дождитесь, пока вода закипит второй раз. Теперь клецки готовы и должны плавать вверху. То же самое и с замороженными клецками.

Вареные грибные клецки в пикантном соевом бульоне.

Как готовить на пару пельмени

Чтобы приготовить на пару, выстелите пароварку пергаментной бумагой или смажьте маслом.Готовьте на сильном огне 10 минут. Если вы готовите на пару из замороженных продуктов, это займет около 15 минут, в зависимости от того, сколько вы готовите сразу и насколько велики ваши клецки. Иногда я использую зубочистку, чтобы проверить готовность. Вставляю зубочистку в середину клецки и оставляю на несколько секунд. Затем я вынимаю его и прижимаю зубочистку к губам, чтобы проверить температуру. Когда зубочистка станет очень горячей, ваши клецки готовы.

Как приготовить потстикеры (жареные на сковороде клецки)

Чтобы обжарить клецки ( guōtiē или jiānjiǎo ), нагрейте чайную ложку масла в большой сковороде на среднем огне.Когда масло станет горячим, добавьте клецки плоской нижней стороной вниз. Готовьте в течение минуты или пока дно не станет золотистым. Добавьте немного воды и сразу накройте вентилируемой крышкой. У меня недостаточно большая крышка, поэтому я просто использовал перевернутую кастрюлю. Подождите несколько минут, пока тесто для пельменей не станет готовым, и пока большая часть воды не испарится; они станут непрозрачными, и вы начнете слышать потрескивание воды, когда вытечет последние капли воды. Откройте крышку и оставьте клецки в сковороде ровно на столько, чтобы вода остыла, а дно снова стало хрустящим.Удалите их шпателем.

Я использовал противень с антипригарным покрытием, поэтому потстикеры удалить было очень легко. Однако, если вы его не используете, при необходимости можно отклеить клецки металлической лопаткой.

Готовим грибные пельмени в стиле потстикер!

Этот метод требует немного больше работы, но он мой любимый. Я люблю сочные мягкие начинки, вырывающиеся из мягких и жевательных оберток для клецок с хрустящим дном. Особенно с небольшим количеством сладкого соевого соуса, немного терпкого уксуса и немного острого масла чили.

Когда я делаю пельмени, я стараюсь сделать их как можно больше. После упаковки вы можете заморозить их на пергаментном противне в течение часа, чтобы они стали твердыми, затем поместите их в пакеты для заморозки, наклеите этикетку и сохраните на будущее. В морозилке они хранятся от одного до трех месяцев. Дольше этого, и вкус может быть не таким свежим.

Рецепт для печати трех видов пельменей с грибами

Время приготовления 20 минут

Начинка клецок 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час

24 обертки для клецок (диаметром 3-4 дюйма и толщиной 1-2 мм), круглые или квадратные

3 стакана нарезанной капусты напа (200 г)

1/3 стакана мелко натертой моркови (около одной средней моркови) (100 г)

1/4 стакана размоченного измельченного сушеного древесного грибка (2 г сушеного)

1 нарезанный гриб портобелло (около 1 стакана) (100 г)

1 сушеный гриб шиитаке (4 г сушеного)

1 столовая ложка измельченного зеленого лука (зеленый лук)

1 мелкий зубчик чеснока, измельченный

сок из 1 чайной ложки измельченного имбиря

соль по вкусу

1 столовая ложка кукурузного крахмала

Дополнительные приправы: соевый соус, белый перец, и обжаренное кунжутное масло, по вкусу

Инструкции

Приготовьте начинку

1. Сначала увлажните гриб шиитаке и грибок древесных ушей, поместив их в большую миску и заливая горячей кипящей водой.Накройте и дайте постоять 10 минут.
2. А пока приготовьте капусту напа и гриб портобелло. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Когда станет жарко, добавьте нарезанную капусту и грибы. Добавьте немного соли. Готовьте, регулярно помешивая, пока капуста не станет мягкой, а гриб не уменьшится в размерах.
3. Добавьте имбирный сок и чеснок и хорошо перемешайте. Возьмите немного, остудите и попробуйте. Добавьте соли и при желании добавьте другие приправы, такие как белый перец, соевый соус и обжаренное кунжутное масло.
4. Дайте излишкам влаги выпариться и снимите с огня.
5. Когда шиитаке и грибок древесных ушей станут мягкими, слейте воду для замачивания или оставьте для использования в другой посуде. Снимите с шиитаке жесткий стебель и нарежьте его на мелкие кусочки. Грубо порубите древесный грибок уха.
6. Смешайте приготовленную капусту напа и гриб портобелло с остальными ингредиентами начинки (кроме кукурузного крахмала): грибами шиитаке, древесным грибком, морковью, зеленым луком, чесноком и имбирным соком.Хорошо смешать. Приправить солью или соевым соусом. Вкус приспособиться.
7. Добавьте кукурузный крахмал, чтобы поглотить лишнюю влагу. Хорошо смешать.

Наполните клецки

1. Подготовьте поднос, чтобы держать завернутые клецки и блюдо с простой водой.
2. Положите примерно одну чайную ложку начинки с горкой в ​​середину обертки для пельменей. Окуните чистый палец в воду, удалите излишки и проведите по краям обертки, чтобы они слегка увлажнились.
3. Чтобы сделать плиссированный полумесяц с круглыми обертками , положите обертку на левую ладонь.Слегка поднять чашку, чтобы приподнять края обертки, чтобы получился полумесяц. Правой рукой сожмите тесто по краю полумесяца. Затем, начиная с одного угла, сделайте складку с одной стороны теста и защипните ее до гладкой стороны. Продолжайте складывать и складывать по краю до другого угла. Обратитесь к этому видео для получения дополнительной информации (нажмите здесь).
4. Чтобы получить форму тортелини «бутон цветка» с квадратными обертками , положите обертку с начинкой на ровную поверхность.Загните один угол к противоположному диагональному углу и нажмите, чтобы запечатать. Большими пальцами выдавите воздушные карманы вокруг начинки и нажмите, чтобы закрыть края. С наибольшим углом, направленным вверх от вас, сложите нижнюю половину клецки вверх, соедините две стороны вместе внахлест и защипните, чтобы запечатать. Обратитесь к этому видео для получения дополнительной информации (нажмите здесь).
5. Закончив, вы можете сразу же приготовить клецки или заморозить их для дальнейшего использования.

Для заморозки

1. Приготовьте противень на пергаментной основе.По желанию можно посыпать кукурузным крахмалом, чтобы предотвратить прилипание.
2. Поместите клецки на лист. Разместите их так, чтобы они не соприкасались.
3. Заморозить на один час или до полного затвердевания.
4. Удалите с листа перед помещением в пакеты для замораживания с этикетками и датами. Замороженные пельмени можно хранить в морозильной камере до трех месяцев.

Для приготовления методом кипячения

1. Доведите большую кастрюлю с водой или бульоном до кипения на сильном огне. Добавьте свежие или замороженные клецки.Продолжайте варить, пока вода не закипит, затем сразу же добавьте стакан холодной воды или бульона. Продолжайте варить, пока вода не закипит во второй раз, а клецки не всплывут наверху. Выньте клецки шумовкой и сразу подавайте.

Для приготовления на пару

1. Подготовьте паровой аппарат и нагрейте воду до кипения на сильном огне. Выстелите корзину для варки пергаментной бумагой или смажьте маслом, чтобы предотвратить прилипание.Если вы используете пергаментную бумагу, проделайте в ней несколько отверстий, чтобы пропустить пар. Поместите клецки в подготовленную корзину для варки, оставив между ними немного места для расширения.
2. Готовьте свежие клецки на пару на сильном огне около 10 минут. Для замороженных пельменей готовьте на пару 15-20 минут. Вы можете проверить степень готовности, вставив зубочистку, дав ей отдохнуть на пару секунд, вынуть и нащупать зубочистку. Если зубочистка выходит очень горячей, значит, пельмени горячие и готовы.Если они холодные или только теплые на ощупь, пельмени еще не горячие в середине, и их следует готовить на пару дольше. Подавать немедленно.

Для приготовления методом жарки на сковороде (потстикерс)

1. Нагрейте небольшое количество масла в большой сковороде на среднем огне. Когда они горячие, добавьте клецки плоской нижней стороной вниз. Убедитесь, что на дно каждого клецки попало немного масла. Жарить 1-2 минуты или пока дно не станет золотисто-коричневым.
2. Добавьте воды, чтобы запарить клецки.Если вы готовите свежие пельмени, понадобится всего несколько столовых ложек. Добавьте воды, затем накройте вентилируемой крышкой. Подождите 5 минут или пока вода не испарится. Откройте крышку и дайте остальной воде стечь, пока дно клецок снова не станет хрустящим. Вы можете сразу же удалить их, чтобы подавать, или перевернуть пельмени, чтобы обжарить их со всех сторон.
3. При приготовлении замороженных пельменей добавьте воды, чтобы покрыть пельмени примерно наполовину. Накрыть вентилируемой крышкой и варить, пока большая часть воды не испарится.Вы сможете сказать, когда он начнет громко потрескивать. Откройте крышку и дайте остальной воде стечь, пока дно клецок снова не станет хрустящим. Вы можете сразу же удалить их, чтобы подавать, или перевернуть пельмени, чтобы обжарить их со всех сторон.

Примечания

Все количества ингредиентов являются приблизительными. Не стесняйтесь приспосабливаться к своим вкусам!

Пищевая ценность:

Урожайность:

6

Размер порции:

4 клецки
Количество на порцию: калорий: 372Общее количество жиров: 9 гНасыщенные жиры: 2 гТрансгидрогидрогенат натрия: 6gНенасыщенные жиры: 2gТрансгидрогидрогенат натрия: 6g 63 г Волокно: 3 г Сахар: 8 г Белок: 10 г

Пищевая ценность автоматически рассчитывается плагином и может быть неверной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Веганские пельмени с грибами 3 способа: вареные, приготовленные на пару и жареные на сковороде2015-03-282020-09-08https: //secureservercdn.net/104.238.69.231 /b6d.5c9.myftpupload.com/wp-content/uploads/2013/06/mtk_sign_logo1.jpg Тестовая кухня Мэри https://secureservercdn.net/104.238.69.231/b6d.5c9.myftpupload.com/wp-content/uploads/2015 /03/mushroom-dumplings-steamed-boiled-pan-fried.jpg?time=1601323406200px200px

.

Цыпленок и пельмени без глютена

Цыпленок и пельмени без глютена - это пикантная смесь ароматных овощей, курицы, простого белого соуса и подходящих специй. Научитесь готовить его 4 уникальными способами для простой и сытной еды в любой день недели.

Я отношу обеды с курицей и пельменями без глютена к очень важной категории. Независимо от того, как я это делаю, все в моей семье любят это, потому что это звучит правильно. Он сытный, ароматный, сытный и пахнет как , домашний .

На самом деле, есть несколько шагов, чтобы это сделать. Курицу нужно приготовить и нарезать кубиками или шинковать, овощи приготовить, а пельмени - приготовить. Но большинство из этих шагов можно сделать или сократить даже за несколько дней до этого.

Вы можете приготовить бисквитное тесто, нарезать его кружочками и хранить в морозильной камере. Цыпленок можно приготовить на пару дней вперед и заморозить (или даже заменить курицей-гриль GF). Овощи можно даже варить и хранить в холодильнике пару дней.

Затем все, что осталось сделать, это приготовить суперпростой суп на основе ру, смешать легкое тесто для пельменей и запечь. Если я приготовлю курицу и овощи заранее, это будет быстрый и легкий ужин в будние дни.

За эти годы я приготовил так много разновидностей этого блюда и сохранил их здесь, в блоге. Но я использую эти методы по-разному на своей собственной кухне.

Я подумал, что вам, возможно, захочется увидеть все вместе в одном месте, с разной степенью простоты и сложности.Смешивайте и комбинируйте по желанию!

Классическая запеканка с курицей и пельменями (готовая в духовке)

Для того, чтобы приготовить самый классический вариант курицы и пельменей, эти пельмени представляют собой воздушные воздушные шары с мягкой серединой. Их просто смешать и выложить поверх ароматной начинки, приготовленной на плите.

Сырые пельмени выкладывают поверх приготовленной начинки и готовят в духовке. Суп начинается с mirepoix, или обжаренной смеси нарезанных кубиками ароматных овощей, таких как морковь, сельдерей и лук, приготовленных в каком-то жире.

Курица по этому рецепту готовится отдельно, но, конечно, ее можно приготовить заранее. Я также приготовил это блюдо из курицы-гриль без глютена, и я подумал, что это было вкусно. Мои очень избалованные дети думали, что я совершаю какой-то смертный грех.

Запеканка с курицей и пельменями Tater Tot

Если вам нравится идея приготовить запеканку с курицей и пельменями, но у вас мало времени или вы просто хотите развлечься, замените пельмени на картофельные лепешки.

Как и во всех других разновидностях, кроме рецепта для мультиварки, мы используем оливковое масло для приготовления овощей, чтобы помочь им раскрыть и раскрыть свой вкус. Однако вы действительно можете использовать любой жир, который вам нравится.

Оливковое масло - это полезный жир, и он всегда у меня под рукой. Но, конечно, если вы хотите быть по-настоящему декадентским, вы можете обжарить немного панчетты или бекона, а затем приготовить овощи в топленом жире. * обморок *

Нет необходимости размораживать картофель фри.Просто выложите их в один слой поверх начинки и выпекайте, пока котлеты не станут хрустящими и золотистыми, а начинка не начнет пузыриться.

Цыпленок и пельмени быстрого приготовления

Если вы хотите попробовать курицу и пельмени, самый быстрый способ - приготовить и заморозить бисквитов без глютена . Если у вас есть еще один любимый рецепт печенья без глютена с этого сайта, например, мое веганское печенье без глютена , используйте его.

Другой способ, который я рекомендую, - это приготовить собственный сгущенный крем из куриного супа .Теперь они даже продают конденсированные супы без глютена (бренд Pacific не содержит глютена). Если у вас под рукой есть замороженные печенья и сгущенный крем из куриного супа GF, а также куриный бульон, вы так близки к приготовлению курицы и клецок.

Вам все равно придется приготовить курицу отдельно в соответствии с приведенными ниже инструкциями по рецепту, но это займет всего несколько минут и может быть приготовлено заранее. Просто приготовьте курицу, нарежьте или нарежьте ее и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

В этой версии, конечно же, поощряется предварительная подготовка, поскольку вам понадобится замороженное тесто для печенья. Но вы также можете приготовить его с теми же пельменями из рецепта запеканки.

Метод такой же, как и с тестом для печенья, но убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю. Пельмени довольно сильно расширяются, когда готовятся в жидкости.

Просто накройте сковороду, чтобы в ней оставалось достаточно тепла, но иногда поднимайте крышку, чтобы осторожно перемешать смесь.Те же действия необходимы и при использовании теста для печенья, но печенье не расширится настолько сильно.

Цыпленок и пельмени в медленноварке

Последний метод - в мультиварке, и он самый простой, тем более, что курицу готовят вместе с овощами в жидкости.

Вам придется поменять несколько ингредиентов, но все это описано ниже. Как и в случае с быстрым вариантом выше, вы также можете заменить бисквитное тесто той же смесью для пельменей, что и классическая запеканка.

Состав и заменители

Основными дополнительными аллергенами в этих рецептах являются молочные продукты в виде молока, масла и сливок, а также яйца (в пельменях). Я не пробовал готовить курицу и пельмени с какой-либо из этих замен, но вот мои лучшие предположения о том, как это сделать.

Для сорта без яиц вместо клецок или рецепта печенья, который я привел ниже, используйте мое веганское печенье без глютена .Они легкие и чешуйчатые и отлично подойдут. На самом деле, это лучший способ приготовить пельмени и безмолочные . Вы также можете попробовать разновидность татер тот, чтобы получить безмолочные «клецки».

Приготовление порций супа без молока требует немного больше тонкости. Вместо сливочного масла, чтобы приготовить заправку, которая смешивается с мукой для запеканок, попробуйте использовать масляные палочки Earth Balance или веганское масло марки Melt.

Сегодня вы можете купить безмолочное сгущенное молоко .Думаю, он работает довольно хорошо, хотя, если он на основе кокосового молока, он может добавить немного кокосового аромата.

Я не готовил свой домашний крем из куриного супа без молока, но это требуется только для разновидностей мультиварки. В подобный рецепт встроено так много доступных модификаций, так что способ определенно есть!

.90 000 Пельмени - советы и подсказки - статья - promyczek71

Пельмени получают из питательной крестьянской кухни.

Наиболее популярны в Германии (особенно в Баварии), Австрии, Чехии и Словакии. Фирменным блюдом Баварии являются кнедлики, так называемые Земмелькнодель. Их подают со всеми видами жаркого, тушеным в соусе мясом, вареной капустой, а также как дополнение к супам или компотам из сухофруктов.

В Австрии к национальным блюдам относятся марилленкнодель, вкусные абрикосовые клецки.Классические нежные марилленкнодели делаются из картофельного теста, но есть и много приверженцев парового теста.

В Чехии пельмени славятся своей популярностью. Их основной ингредиент — черствые булочки.

Есть много видов вареников: из булочек, из парового теста, из картофеля и даже из дрожжевого теста (рецепт здесь ).

Время приготовления пельменей очень важно. В подсоленный кипяток положить клецки и варить 10-25 минут, в зависимости от размера и вида, на маленьком огне, чтобы они только «моргали».Во время варки вода не должна кипеть, иначе вареники развалятся. Поэтому, если вода начинает пузыриться, ее следует «охладить» несколькими каплями холодной воды. Сладкие вареники лучше всего варить на воде с добавлением ванильного сахара, кусочка ванили или стакана рома. Сваренные пельмени вынуть шумовкой, тщательно слить воду, разложить по теплым тарелкам и сразу подавать.

Помните, что пельмени немного разбухают при варке, поэтому отварите их в большом количестве подсоленной воды.

Прежде чем варить все пельмени, приготовим один для пробы. Часто бывает так, что в процессе варки вареники начинают разваливаться. Причины могут быть разные: мало яиц или муки, или слишком много жидкости. Если тесто получается слишком жидким, нужно добавить немного муки или панировочных сухарей, если слишком жесткое – немного кипяченой воды, молока или газированной воды, что увеличивает его объемность.

Еще один совет: прежде чем научиться готовить пельмени, достаньте один и проверьте, готовы ли они уже, прежде чем вынимать их все.Для этого вареники разрежьте пополам. Если внутри сухо и пухло, можно все вынуть.

Достаньте пельмени из воды сразу после приготовления, иначе их будет слишком много.

Картофельные клецки лучше всего готовить из переваренного картофеля. Другое картофельное тесто трудно формуется и получается хрустящим. Картофель для вареников нужно отварить накануне и пропустить через кухонный комбайн или пересушить. Пирог из теплого свежесваренного картофеля будет тонким, а вареные пельмени могут быть невкусными.

Пельмени из фаршированного теста нужно делать сразу, если тесто остается слишком долго, оно становится тонким.

Для мучных пельменей лучше всего использовать муку грубого помола, которая пропитывается медленнее, но интенсивнее.

Пельмени можно разогреть, опустив их на некоторое время в кипящую воду или поджарив (нарезав на жир).

* По книге Ханны Шимандерской "Lane, lazy, ślaskie"

Пельмени со сливой

80 дг картофеля, 1,5 стакана пшеничной муки, 1 столовая ложка картофельной муки, 1 яйцо, щепотка соли

ок.кг слив, 3 столовые ложки сахара, чайная ложка ванильного сахара, 3 столовые ложки измельченных орехов

для заливки: 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей

или: стакан 30% сливок, 2 чайные ложки сахара

Сливы вымыть, обсушить, разрезать и удалить сливы.

Сваренный картофель отжать через пресс и остудить.

Муку пшеничную просеять на разделочную доску, добавить остывший картофель, картофельную муку, яйцо, щепотку соли и замесить тесто.

№

Разделите их на кусочки и сформируйте булочки диаметром 4 см на посыпанной мукой поверхности. Отрежьте от теста кружочки толщиной 2 см, каждый слегка приплюсните.

Смешайте сахар с корицей и орехами.

В подготовленные оладьи из теста положить сливы и вместо косточки добавить по чайной ложке смеси сахара, корицы и орехов. Аккуратно склейте края и сформируйте руками шарики.

Подготовленные пельмени сразу же опустить в кипящую воду, варить на медленном огне около 10-15 минут.Аккуратно вынуть шумовкой, процедить и переложить на тарелку.

Подавать с топленым маслом и панировочными сухарями или со сливками и сахаром или взбитыми сливками.

Чтобы обогатить вкус, посыпьте вареники тертым имбирным пряником.

.

Сколько варить замороженные пельмени?

Как варить пельмени?

Есть несколько простых правил, которые помогут вам каждый раз готовить вкусные пельмени прямо из морозилки. Если они были должным образом подготовлены перед заморозкой, они не должны склеиваться. Они также не треснут во время приготовления. Итак, как приготовить замороженные пельмени? Сначала в большой кастрюле со слегка подсоленным кипятком и небольшим количеством жира. Дело в том, что они могут свободно плавать и тесто равномерно размягчается.Во-вторых, на слабом огне, так как слишком интенсивное пламя может привести к тому, что пельмени развалятся раньше времени, которое они должны провести в кипящей воде, а начинка может быть недостаточно теплой. В-третьих, стоит делать это под частичным накрытием, чтобы убедиться, что созданная температура эффективно оттает и облагородит ваши домашние замороженные пельмени.

Сколько варить пельмени?

Свежеприготовленные пельмени готовятся чуть меньше времени, чем замороженные. Это время зависит в первую очередь от момента, когда они всплывут на поверхность.Чтобы не распадаться в кипятке, свежие пельмени нужно провести в горячей воде 2 – 3 минуты с момента их всплытия на поверхность. Лучше не упускать этот момент. С другой стороны, сколько мне варить пельмени из отпуска, если они были заморожены? В этом случае и независимо от того, пельмени это русские, с мясом, фруктами или с капустой и грибами, нужно выждать не менее 5 минут после отправления, прежде чем шумовкой вынуть их из кастрюли.

Как приготовить замороженные пельмени на пару?

Классические пельмени на пару: когда тесто свежее, просто положите его на сито пароварки и готовьте таким образом ок.5 минут. С замороженными пельменями это займет немного больше времени, хотя и быстрее, чем если их бросить в кипящую воду в кастрюле. Чтобы приготовить замороженные пельмени на пару, подождите не менее 10 минут после помещения их внутрь. По истечении этого времени проверьте, стали ли они уже мягкими и не слиплось ли тесто. Преимущество приготовления замороженных пельменей на пару заключается не только в их приготовлении, но и в интенсивности вкуса и аромата используемой начинки, которая остается внутри, а не частично вымывается горячей водой.
.

Сколько варить домашние вареники с картошкой. Сколько варить вареники с картошкой 9000 1

Те, кто хоть раз попробовал вареники, становятся «поклонниками» этого блюда. Их можно приготовить с другой начинкой. Приготовление несложный процесс, но чтобы приготовить правильно и вкусно, стоит знать, сколько варить вареники с картошкой, капустой, творогом и т.д.

С картошкой (грибами)

• • Посолить воду в кастрюле и поставить на огонь.

• Дождаться закипания (обычно 5-7 минут)

• Поместите выбранное количество продуктов с картофелем (или картофелем и грибами) в кастрюлю.
• Перемешайте, чтобы избежать прилипания.

• Изделия с картофелем постоянно находятся в процессе приготовления.

• Поместив продукты с картофелем и грибами в кипящую воду, подождите еще 3-5 минут. Если начинка не только картошка, время приготовления меняется. В случае с грибами варить такое же количество времени только тогда, когда они предварительно обжарены. Если они не готовы, на приготовление уходит еще несколько минут.

Важно: продукты лучше класть в слегка подсоленную воду. Чрезмерная или недосоленная может испортить вкус.

С творогом

• • Солить воду перед тем, как она закипит.
  • Во время приготовления поместите творожные заготовки в кастрюлю.

• Когда вареники с творогом начнут появляться на поверхности, попробуйте один. Если они кажутся готовыми, пришло время получить его.Если нет, подождите несколько дополнительных минут. (в том случае, если готовится ленивая пища с творогом, ее следует вынимать сразу после приготовления).

с вишней

• • Налейте в кастрюлю более половины жидкости. Его нужно посолить.
  • Перед кипячением добавьте в него чайную ложку масла.

• Во время приготовления кладите продукты в кастрюлю. Важно ничем не накрывать сковороду.
• Выключить газ через 6-8 минут.

с капустой

• • При приготовлении ставить в заготовки вместе с капустой. Время приготовления зависит от свежести начинки.

• Если капуста свежая, варить 5-8 минут. Когда содержимое будет готово, блюдо будет готово через 3-6 минут.

В мультиварке

Помимо сковороды, блюдо можно приготовить и в мультиварке. Каждая начинка здесь готовится разное время, поэтому нужно знать, сколько варить вареники с вишней, капустой, грибами, творогом.

• Если вы готовите блюдо с тушеной капустой, необходимо учитывать, обработана начинка или нет. Если подготовить содержимое заранее, то при приготовлении на пару уйдет 7-10 минут. В случае, если оно не обработано, нужно варить 15-17 минут, регулярно пробуя и проверяя готовность блюда.

• • Готовить на пару с вишней около 10 минут. Часто вам придется пробовать свою еду, чтобы не пережарить пищу.

• Вареники простые и ленивые, приготовленные с творогом, одновременный номер. В емкость мультиварки необходимо налить воду, затем погрузить изделия в прибор и нажать функцию «Варка на пару». При установке времени лучше выбирать от 10 до 15 м. Если тесто очень густое, то потребуется немного больше времени. готовить ленивые продукты можно на 2 минуты меньше.

• Для приготовления картофеля на пару необходимо сначала добавить в контейнер воды.Свежие варить 10 м, а замороженные – 15. Если начинку заправить грибами, время варки не меняется.

В микроволновке

Помимо приготовления на пару и в кастрюле, можно готовить в микроволновой печи. Однако этим способом чаще пользуются «ленивые» люди, у которых нет времени полноценно готовить.

• • Если вы положите начинку с картофелем (и грибами) в емкость, залейте ее наполовину кипятком. Накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи.Готовьте при мощности 1000 Вт в течение 60 секунд. Уменьшите мощность до 700 Вт и продолжайте готовить еще 7 м. По истечении указанного времени дверцу открывать не нужно. Лучше пусть остынет.

• Изделия с творогом (независимо от того, обычные это пельмени или ленивые, они варятся одновременно), налить воды наполовину и закрыть крышкой. После установки на максимальную мощность продолжайте варить 5 м. Если вареники ленивые, заливать их водой не нужно, просто выложите на тарелку.

• Выложите вареники с капустой так, чтобы они немного выглядывали. Варить пресервы с капустой 6 м на максимальной мощности.

Всегда варите пельмени, будь то с картошкой, капустой или творогом, в достаточном количестве воды. Если воды будет недостаточно, ваши картофельные клецки просто слипнутся. Готовят в следующих пропорциях: 90 134 1 кг 90 135 пельменей минимум 90 134 2 литра 90 135 воды.

Сколько варить вареники с картошкой - среднее, 1 кг после закипания воды 3-4 минуты тогда речь идет о домашних варениках.

Также следует помнить, что пельмени начнут кипеть только тогда, когда закипит вода, на это уйдет около 90 134 минут 7 90 135. Итого время приготовления вареников составит 90 134 10 минут 90 135. 6 минут пока вода не закипит 1 минута вскипятить воду с клецками и 3 минуты после того как они всплывут на поверхность.

Этого времени достаточно, чтобы закипело само пельменное тесто, ведь картофель внутри (начинка для вареников) – это готовый к употреблению продукт.

Также часто можно встретить замороженные картофельные клецки , не обязательно магазинные, их можно приготовить дома и заморозить в морозилке.

Сколько варить замороженные вареники с картошкой - если вы достали их только из морозилки то время приготовления удлинится примерно на 3 минуты. Есть небольшой нюанс, для приготовления замороженных пельменей воды понадобится немного больше, чем обычно.

Общее время приготовления замороженных вареников с картофелем среднего размера 5-6 минут после помещения их в кипящую воду они всплыли и начали готовиться.

Обратите внимание, что после приготовления пельмени больше не готовятся 90 134 6 минут 90 135. Есть много факторов, которые влияют на количество времени, необходимое для кипячения воды. Основным фактором является объем, объем воды и объем самих пельменей. Чем больше объем, тем дольше варятся пельмени.

Сколько варить пельмени с грибами - сразу после приготовления время приготовления 3 - 4 минуты потому что начинка для вареников с грибами и картофелем обычно уже приготовлена.

Видео - сколько варятся пельмени

Посмотрите очень интересное видео о том как варятся пельмени. Приятного аппетита.

Чтобы блюдо выглядело так, как надо, а не сваренная каша, очень важно знать, как правильно варить пельмени и сколько времени это занимает.

Как и сколько минут варить пельмени после закипания воды

Если вы купили готовый замороженный продукт, то обычно производители пишут на упаковке, сколько минут варить пельмени, которые нужно сварить.Но что, если у вас есть? домашняя версия? В зависимости от начинки вам понадобится абсолютно разное время, давайте посмотрим поближе.

с вишней

Известные всем вареники с вишней готовятся, пожалуй, быстрее всего, ведь приготовление занимает минимум времени. Термическая обработка. Это делается для того, чтобы вишня сохранила все свои полезные свойства.

После помещения пельменей в кастрюлю и возобновления процесса приготовления их достаточно подержать всего 2-3 минуты.Главное, чтобы тесто сварилось, а вот начинку варить совсем не нужно.

С картошкой

Вареники с картошкой тоже готовятся недолго. Важно обратить внимание на размер, а также тип наполнения. Если вы сварили пюре, то после варки через пять минут их можно убрать. Но если вы используете другие дополнительные продукты, и они сырые, вам придется подождать немного дольше – около семи минут.Небольшой замороженный продукт будет готов через 4 минуты.

Ленивые вареники с творогом

Готовить ленивые вареники с творогом одно удовольствие. Отличие их от обычного варианта в том, что творог сразу вмешивается в тесто, а не кладется в качестве начинки. Поэтому их достают сразу же после закладки в кастрюлю и возобновления процесса приготовления. Этого времени достаточно, чтобы блюдо было готово.

с капустой

Время приготовления вареников с капустой зависит от того, был ли овощ предварительно приготовлен.

• Так вот если в качестве начинки использовать тушеное мясо или тушеную капусту, то через 4 минуты после приготовления вареники будут готовы.
• Если капуста сырая, время удвоится и займет не менее семи минут.

С картофелем и грибами

Клецки с картофелем и грибами готовят так же, как и с начинкой из картофеля, при условии, что грибы предварительно обжарены. Это пять минут.

А вот если смешать отварной картофель с сырыми грибами, то после приготовления содержимого нужно будет подождать 7-8 минут.

С сырым картофелем

Вареники с сырым картофелем варить достаточно тяжело, но если все-таки решились, то стоит конечно же узнать, сколько времени они будут вариться.

Во многом все зависит от того, как вы нарезаете картошку: взбиваете ее блендером, пропускаете через мясорубку или просто нарезаете на мелкие кусочки.

• Картошка с ножом будет готова минимум через 9 минут, но опять же обратите внимание на размер вареников. Если они маленькие, может быть, достаточно семи минут.
• В случае использования блендера для измельчения, после закипания воды и подъема на поверхность, довести блюдо до готовности, это можно сделать за 7 минут.

Как приготовить пельмени в мультиварке на пару

Готовить пельмени можно не только в кастрюле, но и в таком универсальном приспособлении, как мультиварка.Чтобы процесс прошел успешно, нужно знать, как их правильно приготовить.

• Подготовить специальную пароварку, хорошо смазать маслом.
• Налейте необходимое количество воды в чашу. №
• Кладите пельмени в контейнер на расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались во время приготовления.
• Включите прибор в режиме «Варка на пару» на 20 минут и дождитесь завершения программы.

Сварить пельмени, чтобы они не развалились

Свернутые вареники - не самый красивый вид.И хотя они все равно вкусные, внешний вид портит впечатление, и такое блюдо нельзя ставить на стол. Если соблюдать несколько правил, можно избежать такого результата.

• При замесе теста смотрите на его консистенцию, оно не должно быть мягким, лучше, если оно получится достаточно тугим.
• Раскатайте тесто как можно тоньше, чтобы блюдо быстро разварилось и не потеряло форму.
• Заготовки кладите только в кипящую воду, осторожно помешивая.
• Не кладите в один горшок слишком много кусочков, между ними должно быть пространство, иначе они слипнутся и порвутся.
• При варке магазинных пельменей будьте осторожны со швами, они не всегда хорошо скрепляются, а если оставить их в воде чуть дольше, то они сразу развалятся.

Налить в кастрюлю воду, дождаться закипания, немного посолить, даже если начинка сладкая.

Положите клецки в кастрюлю и, когда они поднимутся, уменьшите огонь и варите около пяти минут. Точное время зависит от того, что вы положили внутрь.

Как и сколько варить пельмени в микроволновке

Оказывается, пельмени можно довести до готовности не только традиционным способом или в мультиварке, но и с помощью микроволновой печи.

• Подготовить столовые приборы для микроволновки, добавить немного клецок и залить водой, но не полностью, а только наполовину.
• Накрыть емкость крышкой или меньшей тарелкой, поставить на одну минуту в микроволновую печь, включив ее на полную мощность. За это время вода должна закипеть.
• Уменьшите мощность до 700 Вт и готовьте пельмени еще семь минут.
• Затем дать настояться пять минут, не снимая кастрюлю и можно подавать.

Также обратите внимание, что максимальная мощность составляет 1000 Вт. Если у вас более слабое устройство, для закипания воды потребуется немного больше времени.

У многих из нас есть универсальное блюдо, так сказать, на любой случай. Судите сами, ведь, как говорится, и дешево, и сердито. И вареники с начинкой (или с другими добавками) не исключение. Теперь стоит отдельно рассмотреть важный вопрос: сколько варить вареники с картошкой?

Сколько варить картофельные клецки

Конечно, при решении вопроса, сколько варить вареники с картошкой, в первую очередь нужно исходить из нескольких основных условий.Во-первых, многое зависит от теста, во-вторых, от начинки (если к картошке, например, добавить грибы), в-третьих, от самого продукта, так как домашние пельмени и готовые бакалейные блюда имеют разное время приготовления.

Сколько минут варить вареники с картошкой

Что касается приготовления пельменей в целом, то для каждого способа и вида продукта существует одно правило: класть их в кипящую подсоленную воду. Если вы готовите домашние пельмени, то тесто и картошка вообще готовятся очень быстро.В среднем это около 2-3 минут после того, как вареники всплывут на поверхность воды. Замороженный продукт варится немного дольше – около 8-10 минут. Как вы, наверное, знаете, это связано с состоянием воды. Готовя вареники с грибами, помните, что грибы должны пройти предварительный этап термической обработки, кроме шампиньонов.

Если разобраться в вопросе, сколько варить вареники на пару или в мультиварке, то каких-то особых правил здесь не существует. Достаточно наполнить подходящую емкость водой и поставить масло на камеру для вареников.При этом пельмени следует укладывать в один слой. Если для приготовления такого блюда используется второй слой (решетка-гриль), то смазывать его маслом не нужно. В обоих случаях время пропаривания составит около 15-20 минут.

Кстати, чтобы вареники не подсыхали, примерно за несколько минут до окончания приготовления можно положить сверху небольшой кусочек сливочного масла, которое равномерно растечется по вареникам и впитается в поверхность. Во многих случаях это является решающим фактором, так как при подаче блюда на стол нет необходимости использовать разные смягчающие соусы или одно и то же масло.

Итак, сколько варить вареники с картошкой, мы разобрались. Также остается добавить, что по украинской традиции к ним стоит подать жареный лук (возможно, со свиными вырезками). Это только добавит пикантности и усилит вкус и без того интересного блюда.

Вареники — уникальный полуфабрикат, не имеющий себе равных по количеству используемых начинок. Кажется, вареники умеет варить даже ребенок – достаточно опустить их в кипящую воду и подождать несколько минут, пока изделия всплывут над поверхностью воды.На самом деле не все так просто. Приготовить действительно вкусное блюдо и при этом не допустить размягчения его элементов вполне реально, но придется учесть ряд нюансов. Здесь играет роль все: вид обработки (в микроволновке, в кастрюле, в мультиварке или на пару), состав начинки, происхождение продукта и его текущее состояние.

Основные правила работы с промежуточными продуктами

Если вы не хотите смотреть на непонятную кашу из теста и начинки у себя на тарелке, вам нужно не только знать, сколько варить пельмени, но и как это делать правильно.При обработке компонентов всегда помните о следующих правилах и рекомендациях:

1. В кастрюле, чаше мультиварки или контейнере, который будет стоять в микроволновой печи, должно быть много воды. Только если элементы плавающие, они не слипнутся. Предпочтение отдается коротким и широким сосудам, а не высоким и узким.
2. Не уменьшайте огонь сразу после того, как изделия были сброшены в воду. Массу следует довести до кипения при максимальной температуре, чтобы они не раскислялись.
3. Сами продукты следует правильно готовить только на среднем огне. Запрещается сводить температуру к минимуму. Это заставит тесто скиснуть, а не закипеть.
4. Замороженные и свежие продукты готовят одинаково, но для первых добавляют от 1 (в микроволновке) до 2 (в мультиварке или кастрюле) минут до обработки.
5. Перед приготовлением лапши воду нужно немного посолить. Это делается даже при обработке изделий со сладкой начинкой.
6. Готовые пельмени с начинкой из клубники, других ягод или фруктов укладывают в один слой на тарелку и посыпают сахаром. Изделия с острой начинкой Обязательно смазывайте маслом, чтобы они не слипались.
7. В воду, в которой варите домашние пельмени с несладкой начинкой, добавьте лавровый лист, зелень или сливочное масло. Из магазина полуфабрикатов лучше не рисковать.
8. Вареники можно не только заморозить в сыром виде, но и уже приготовить. Но не в том случае, если они были теплыми более 4-6 часов.

Если после еды появились недоеденные вареники, положите их в холодильник. Сладкие изделия очень вкусные и холодные, а вот изделия с несладкой начинкой лучше согревают. Лучше всего это делать в микроволновой печи, духовке или на сковороде.

Сколько времени варить пельмени на воде, в зависимости от начинки?

Чтобы понять, сколько варить пельмени, нужно определиться с видом начинки. В некоторых случаях разница во времени может быть внушительной:

• С пюре.После приготовления достаточно подождать несколько минут и пельмени можно доставать. Лучше всего подавать с жареными луковыми кольцами и сливочным маслом.

Совет: если вы хотите отварить замороженный продукт, вы должны либо использовать больше воды, чем обычно, либо класть в кастрюлю меньше продуктов. Тесто может стать очень липким при оттаивании в воде, и эти меры предосторожности помогут избежать проблем.

• С сырым картофелем. Эти продукты лучше всего готовить в микроволновке, на пару или в мультиварке.При этом обработка займет около 10 минут (для пары — до 15, но проработка будет равномерной). Если вы используете традиционный метод, вы должны подождать не менее 12 минут после закипания воды.
• С творогом. Одни считают, что достаточно дождаться выхода продуктов на поверхность. И все же лучше варить их хотя бы минуту потом.
• С капустой. Наполнять такие вареники хорошо уже готовой начинкой, поэтому массу достаточно довести до кипения и варить полминуты.
• С вишней. Многое зависит от желаемого результата. Если вы хотите, чтобы с ваших продуктов буквально стекал вишневый сок, просто прокипятите их уже через две минуты варки. Темп. Кто любит начинку погуще, время выдержки лучше удвоить.

Пельмени с клубникой заслуживают особого внимания. Это одна из самых вкусных и в то же время капризных начинок.

Как приготовить пельмени в мультиварке, пароварке и микроволновке?

Сегодня, чтобы приготовить пельмени, не обязательно прибегать к традиционному способу штамповки.Теперь это можно сделать в мультиварке, пароварке или микроволновой печи.

• В пароходе. Во время такой обработки из пельменей ничего не выходит в воду, поэтому они имеют более насыщенный вкус. Смажьте противень сливочным маслом. Емкость отпаривателя заполняется водой с добавлением небольшого количества соли, что обеспечит более обильное выделение пара. Элементы следует располагать так, чтобы они не касались друг друга, иначе они слипнутся. До полной готовности продукты следует хранить около 4-5 минут (кроме продуктов с сырым картофелем).

• В мультиварке. Смажьте чашу прибора маслом, налейте в него воду и доведите до кипения. Опускаем вареники, закрываем крышкой и держим в режиме «Тушение» от 3 до 5 минут. Некоторые хозяйки готовят продукты в мультиварке с открытой крышкой, имитируя работу плиты.

• В микроволновой печи. Выложите продукты на тарелку, залейте водой наполовину и поставьте в микроволновую печь. Сначала варить максимум одну минуту, затем уменьшить мощность и «варить» еще 6-7 минут.Кроме того, пельмени в микроволновке можно приготовить в сметане или сметане со специями в зависимости от начинки. Такому испытанию нельзя подвергать только элементы с вишней или клубникой, они могут сломаться и испачкать все поверхности устройства.

Правда, эти подходы на практике оказываются еще более громоздкими, чем простой вариант с кастрюлей. Поэтому многие хозяйки предпочитают действовать по старинке, оставляя продвинутую бытовую технику более сложным задачам.

Особенности варки вареников с клубничной начинкой

При приготовлении вареников с клубникой следует соблюдать ряд правил, которые позволят сохранить продукт в нужном виде и насладиться его вкусом:

1. Тесто должно быть гуще, чем для других начинок. В противном случае он может треснуть или сломаться, что приведет к утечке содержимого.
2. Перемешивать продукты с клубникой нужно очень осторожно, но отказываться от этой манипуляции нельзя, иначе продукт прилипнет к стенкам и дну.
3. Изделия с клубникой, вне зависимости от степени их начинки, лучше не готовить в мультиварке или микроволновке. Паровой подход или традиционный метод предпочтительнее. В обоих случаях процедура не займет более 3-4 минут.

Только при правильном выполнении можно рассчитывать на получение желаемого результата. Вареники получатся целыми, ароматными, сочными и не скользкими.

.

Пельмени в микроволновке - 5 рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

Приготовив пельмени в микроволновке, вы сможете не только сэкономить время, но и получить вкусное блюдо. Их можно варить с водой или без воды, использовать в различных блюдах, жарить или запекать. Весь процесс приготовления занимает не более 20 минут, а в результате получится отличное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Как варить пельмени в микроволновке

Многих хозяек, привыкших к традиционному приготовлению пельменей и вареников в кастрюле с кипятком, интересует вопрос - как варить пельмени в микроволновке? Это совсем просто, если у вас есть готовые мучные изделия и микроволновая печь.

Можно приготовить домашние и заводские пельмени. Важно, чтобы они были заморожены.

Готовить продукт следует в специальной таре небольшими порциями - от 12 до 18 штук в зависимости от размера.

Для приготовления потребуются:

• пельмени замороженные;
• вода - 250 мл на 1 порцию;
• соль - по вкусу;
• Лаврушка - 1 шт.;
• перец душистый и черный горошек - по 1 шт

В специальную емкость, предназначенную для микроволновых печей, насыпать лапшу, добавить соль, специи и залить водой.Готовить следует на максимальной мощности в течение 12 минут. Периодически нужно останавливать процесс приготовления и перемешивать продукты.В готовые лепешки добавить немного сливочного масла, подавать со сливками или любым другим соусом. Посыпать свежей зеленью. Если в емкости для пельменей осталось немного бульона, сливать его не нужно. Любителям острых блюд бульон рекомендуется смешать с черным и красным перцем, добавить уксус и использовать в качестве соуса.

Сколько времени на приготовление пищи?

Сколько пельменей нужно приготовить в микроволновой печи, зависит от температуры воды и возможностей бытовой техники.Быстрый способ приготовления – варить замороженные продукты в горячей кипящей воде. Сразу же добавив соль и другие специи, вы сможете приготовить пельмени всего за 6-7 минут.

Изделия из теста можно варить в холодной воде, но это замедлит процесс. В этом случае вареники готовятся не ранее, чем через 25 минут.

Продукт можно приготовить без использования воды. Однако этот способ подойдет тем, у кого есть подходящая микроволновая печь. В процессе приготовления продукты постоянно находятся в пути, благодаря чему микроволны проникают в них равномерно.В противном случае продукт получится полусырым и непригодным для употребления в пищу человеком.

Рецепт приготовления пельменей на тарелке с водой

Быстрое и простое приготовление пельменей на тарелке с водой.

Для этого необходимо взять:

• вареники замороженные с любой мясной начинкой;
• вода - 1 ст.
• соль - по вкусу;
• масло сливочное - небольшой кусочек;
• Лаврушка - 1 шт.;
• специи и зелень.

Это интересно: пельмени в мультиварке

Сложить пельмени, посолить, поперчить в глубокую миску и залить горячей водой.Блюдо следует варить при максимальной температуре 6 минут, помешивая каждые 2 минуты. В последние минуты варки емкость нужно накрыть крышкой и варить пельмени до готовности.

При приготовлении продукт должен следить за водой, чтобы она не закипела, регулируя мощность микроволн.

Подавайте блюдо, приправив маслом и зеленью.

Приготовление без воды

Пельмени можно приготовить в микроволновой печи без использования воды.В результате они получаются нежными, без водянистого вкуса.

Вы можете сделать это, используя следующие ингредиенты:

• 12-18 замороженных замороженных пельменей;
• крем - 350 мл;
• соль - щепотка;
• лавровый лист;
• перец черный горошком.

Блюдо готовят 12 минут, количество ккал - около 220 на 100 г продукта В глубокую микроволновую печь - керамическую или стеклянную посуду поместить замороженный продукт, сверху залить сливками, добавить специи и соль.Для приготовления любых продуктов в микроволновой печи запрещается использовать металлическую посуду или с золотым напылением на краях. Бак должен быть глубоким, чтобы в процессе готовки жидкость не выскакивала на поверхность плиты.

Готовить 10-12 минут на максимальной мощности. Для улучшения вкуса блюда можно добавить немного чеснока за несколько минут до приготовления. Подавать с кетчупом, соусом или майонезом.

Вкусные пельмени в горшочках для сыра, которые можно использовать в микроволновой печи

Этот рецепт приготовления пельменей также не содержит воды.Это блюдо действительно вкусное, сочное и праздничное, оно будет уместно не только в качестве традиционной трапезы. Эти вареники украшают праздничный стол, заменяя как закуску, так и основное блюдо.

Приготовление блюда из:

• вареников замороженных - 700 г;
• сыр твердый - 90 г;
• баклажан или перец маринованный - 400 г;
• лук репчатый;
• масла;
• пряности травы;
• чеснок - 2 зубчика.

Разделите пельмени и положите их в кастрюлю на несколько порций.Перед этим все емкости следует смазать маслом и застелить дно нарезанным кольцами лука. Сверху слегка посыпать луком и выложить на вареники. На основной продукт кладут баклажаны (по желанию), специи и тертый сыр. При покупке следует выбирать тот, который хорошо плавится.

Пельмени варятся в горшочках под крышками около 12 минут. С сыром и овощами вареники наконец приобретут изумительный вкус.

Как приготовить пельмени в банке в микроволновой печи

Если нет подходящей емкости для микроволновой печи, можно приготовить пельмени в обычной стеклянной банке.Для варки выбирается емкость 0,5 мл, в которую добавляются замороженные продукты с мясом, добавляется соль и вода.

Кипятить 10-15 минут, периодически вынимая и помешивая. Подавать со сметаной и зеленью. Этот вариант приготовления подойдет для студентов и людей на работе. Быстро, вкусно, сытно и питательно – главные особенности блюда.

Если у вас есть сыр, специи или соус, вы можете легко добавить их во время приготовления вместо воды.

Перед приготовлением проверьте стеклянную тару на наличие трещин и повреждений, чтобы она не разбилась при нагревании.

Пельмени жареные в микроволновке

Для любителей пельменей с румяной корочкой подойдет этот замечательный рецепт, который удивляет своим названием, но не требует кулинарных навыков. Достаточно запастись необходимыми ингредиентами и приступить к этапу приготовления.

Для приготовления жареных пельменей в микроволновой печи вам потребуется:

• пельмени замороженные;
• специи;
• вода или любой мясной бульон;
• 50 грамм твердого сыра.

Сначала продукт готовится в микроволновке обычным способом, с кипящей водой, с добавлением соли и специй. Варить пельмени нужно небольшими порциями, иначе они не будут полностью готовы. После приготовления слейте лишнюю воду и откиньте пельмени на дуршлаг. Свернуть в плоскую тарелку так, чтобы они находились на небольшом расстоянии друг от друга, поставить в духовку, установив «гриль». Время приготовления - 5 минут.

После того, как тесто немного покраснело, изделие следует вынуть из духовки, посыпать сыром и зеленью, а затем отправить обратно до румяной корочки.Подавать со сметанным или чесночным соусом.

.

Сколько варить вареники замороженные во фритюре. Как вкусно и быстро пожарить покупные замороженные пельмени на сковороде, в мультиварке, духовке, микроволновке, в сыром и вареном виде: лучшие рецепты, фото

Уже выложили, это был скорее студенческий вариант пельменей из магазина. Домашние вареники с добавлением водки для теста лучше подходят для жареных вареников. Жмых на водке не впитывает растительное масло при жарке. Неважно, будете ли вы нарезать или использовать пельмени.

Ингредиенты для жареных пельменей:

масло растительное для фритюра

Приготовление жареных клецок:

Замороженные или свежесваренные пельмени можно использовать для жарки. Я замерз. Нагрейте фритюр на среднем огне.

Проверка температуры глубокого обжаривания одного или двух пельменей. Время жарки пельменей должно составлять 5-7 минут, до получения красивой румяной корочки.При высоких температурах вареники быстро подгорят, но внутри останутся влажными, при низких просто сварятся. Обмакивайте вареники по одному во фритюр, не давайте им прилипнуть ко дну, пока тесто не приготовится. Когда следующий вареник перестанет быть липким, можно класть следующий. Обжарьте клецки до готовности, затем откиньте на сито, чтобы получился масляный стакан. В сито можно положить бумажную салфетку.

Вареники с чипсами - отличное блюдо для дружеского или семейного ужина, а также станут отличной закуской к пиву.Приятного аппетита!!!

Действительно, их можно назвать национальным продуктом, получившим огромную популярность на постсоветском пространстве. А некоторые наверняка помнят их склеенный «домашний» вариант, запечатанный в большие бумажные коробки непонятных цветов. Сейчас времена изменились, и продукт выглядит презентабельно и привлекательно – готовится легко и быстро, на «запчасти» не разваливается. Однако мало кто из хозяек знает, что эти «хлебные ушки» предназначены не только для приготовления пищи.Также можно приготовить жареные пельмени. Они вкусны и оригинальны, а готовятся быстро, как кипяток. Стоит попробовать!

Несколько слов об основном продукте

"Колосья хлебные" (именно так в пермских языках означает слово "пелан") тоже разные. Для пельменей во фритюре лучше выбирать небольшие сорта продукта. И все из чисто практических соображений: большие «лапти» могут отлично прожариться снаружи, но остаться пропитанными внутри.Если вы не любитель сырого мяса, начинающего повара этот факт удручает. Поэтому корочка вареников во фритюре должна быть не слишком толстой, а желательно из муки с твердыми разнообразными хлопьями. Это предотвратит разложение продуктов во время приготовления. Однако можно приготовить полуфабрикат самостоятельно, раскатав тесто своими руками и начинив его вкусным домашним фаршем. Но эта статья не об этом.

Фритюр

Вот мы и придумали основной продукт - вот он, выложенный на тарелку, щедро посыпанный слоем муки.Теперь все зависит от немногого (масла). Что использовать для жарки пельменей? Ведь для этого также можно использовать различные жиросодержащие ингредиенты.

Раньше, несколько веков назад, для приготовления пищи использовали топленый животный жир. Но мы не будем этого делать по разным причинам: диетическим, этическим и другим. Для современной композиции в качестве основы лучше всего подойдет растительное масло. Какой выбрать? Некоторые используют обычные семечки подсолнуха (но не в салаты, а предназначенные специально для жарки).Некоторые из них кукурузы (теперь широко доступны). А некоторые гурманы советуют даже использовать масло из виноградных косточек для жарки во фритюре — говорят, у него оптимальная температура кипения. Но не будем, потому что тогда получим безумно дорогие пельмени. Во фритюре, конечно, можно жарить такой экзотический продукт, и они, конечно, получаются вкусными, но мы склоняемся к тому, что это должно быть быстрое и недорогое блюдо, правда?

В качестве добавки к растительному маслу можно использовать сливки (соотношение примерно 1 к 5).Однако следует помнить, что животный жир сгорает быстрее, чем растительный.

Приготовьте фритюр следующим образом. На дно емкости обильно налейте подсолнечное или кукурузное масло (чтобы обжаренный продукт был полностью погружен). Нагрейте до сильного огня и добавьте кусочек сливочного масла (можно также взять немного спреда). Когда этот ингредиент расплавится в основе, разжигаем огонь на плите поменьше. Теперь можно приступать к приготовлению.

Жарка у нас должна радостно брызнуть, а не тихонько глотать.И чтобы продукт покрылся румяной корочкой, и, к сожалению, не плавал в не до конца прогретом масле, впитывая жиры.

Если под рукой нет фритюрницы, можно использовать обычную кастрюлю или кастрюлю с металлическим ситом. Выкладываем на него клецки и опускаем в кипящее масло.

Продукт должен быть полностью (или хотя бы большей частью) погружен во фритюр. Тогда блюдо получается «правильным».

Жареные во фритюре пельмени: собственно рецепт...

Ну вот мы и подошли к самому процессу жарки. Все очень просто. Выложите клецки на решетку так, чтобы они не касались друг друга, и обмакните их в кипящий фритюр. Сколько времени занимает приготовление? Знающие источники говорят: для золотистого румянца. Обычно это занимает от 5 до 10 минут, в зависимости от размера пельменей и температуры масла. Готовое блюдо похоже на семечки: хрустящее и сразу съедается, отлично подходит в качестве закуски. Всем вкуса!

Несмотря на приверженность к правильному питанию, у многих из них в морозилке есть разнообразные полуфабрикаты.Ведь бывают моменты, когда нет ни времени, ни сил готовить что-то изысканное, пафосное. На помощь приходит самый популярный полуфабрикат – вареники. Мы все привыкли их готовить. Но мало кто знает, что этот продукт запекают в духовке, жарят на сковороде. Как пожарить пельмени, чтобы они не уступали вареным?

Как пожарить пельмени на сковороде?

Какие пельмени жарить: свежие или замороженные? Чтобы тесто не лопнуло и начинка не вытекла, замороженный продукт лучше обжаривать.Но важно знать период жарки. Ведь пельмени можно плохо пожарить. Тесто получится готовым, прожаренным, а мясная начинка останется сырой. Существует несколько вариантов обжаривания полуфабриката.

Самый распространенный и простой вариант – жарить в подсолнухе или . Количество пельменей зависит от размера сковороды. Обязательно, чтобы дно сосуда было полностью закрыто заготовкой в ​​один ряд. При этом вареники должны чувствовать себя непринужденно. В противном случае они слипнутся во время приготовления.

Итак для жарки потребуются следующие ингредиенты:

• Пельмени замороженные - 22 шт.;
• Соль для вкуса;
• Перец по вкусу.

Процесс жарки

Весь процесс жарки не занимает много времени. Кроме того, нет необходимости ждать, пока вареники оттают. Их готовят прямо из морозилки. Если диаметр сковороды 24 см, вам понадобится 22 вареника. Но учитываются и габариты самого изделия. На первом этапе сковороду отправляют на огонь для ее разогрева, куда наливают масло.

Пельмени кладут на горячую посуду так, чтобы они не касались друг друга. После укладки изделие следует перемешать, чтобы оно было со всех сторон покрыто маслом. В это время нужно вскипятить воду. Вареники обжариваются до образования на поверхности поджаристой золотистой корочки. Чтобы полуфабрикат не прилипал ко дну кастрюли, его постоянно помешивают.

Приготовление пельменей в мультиварке

Также можно пожарить полуфабрикат в таком современном кухонном приборе, как мультиварка.Это приспособление прекрасно заменяет простую сковороду... При этом также используется замороженный продукт. Вы не получите румяной корочки, но блюдо будет сочным и сочным. При этом используется минимальное количество масел и жиров.

Читайте также Сколько жарить куриную печень с луком

На 500 грамм продукта потребуется:

• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 столовые ложки сметаны;
• Специи, соль по вкусу.

Итак, чаша мультиварки смазывается маслом и на приборе устанавливается режим «Выпечка». Дать миске прогреться несколько минут, затем высыпать в нее замороженный полуфабрикат, закрыть крышкой. Через 10 минут вареники перемешивают, добавляют к ним воду. Блюдо готовится еще полчаса. В этом случае полуфабрикат получится сочным, но без кожуры. После полной готовности блюдо поливают сметаной со специями.

Вкусные рецепты

Жарить пельмени — дело тривиальное.Несмотря на то, что пельмени не считаются самым полезным продуктом, кулинары разработали большое количество разновидностей их приготовления. Используются различные соусы, специи, приправы.

Пельмени в яйце с соевым соусом

Вам потребуются следующие компоненты:

• Масло растительное - 4 столовые ложки;
• Майонез домашний - 2 столовые ложки;
• Яйцо куриное - 2 шт.;
• Пельмени - 400 грамм;
• Соль для вкуса;
• Зеленый горошек - 100 грамм;
• Зелень по вкусу;
• Сыр твердый - 120 грамм;
• Соевый соус - 1,5 ст.л.

На первом этапе пельмени обжариваются на сковороде, как описано выше. Затем форму для запекания смазывают маслом. С ним хорошо сочетается жареный полуфабрикат. В другой посуде смешиваются следующие ингредиенты: яйца, соль, горошек, майонез, зелень. Эту смесь выливают в посуду и отправляют в разогретую духовку на 15 минут. За 3-5 минут до готовности блюдо посыпают тертым сыром и проваривают. После извлечения из духовки вареники поливают соевым соусом и подают к столу.

Пельмени считаются исконно русским блюдом, а вот жареные во фритюре пельмени – традиционное блюдо узбекского праздничного стола.Помимо приятного вкуса, такие пельмени имеют и другие неоспоримые достоинства, их можно приготовить заранее и долго хранить. Такие вареники исчезают со стола. Как семена. Не менее хороши они и на фуршете, и на пикнике, и в качестве «перекуса», взятого на ходу.

Технология проста - заливаем вареники. Разогрейте масло и порциями обжарьте пельмени. В крайнем случае можно пожарить уже готовые, покупные пельмени. Однако после жарки очень требовательны к густоте теста и качеству фарша.Так что если вы используете готовые пельмени, выбирайте их внимательно. Чем тоньше тесто, тем нежнее будут жареные пельмени.

Рецепты

Пельмени с белым соусом

Ингредиенты 90 150

• 1 кг. вареники;
• 700 г растительного масла без запаха.

для соуса

• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 3 шт.маринованный огурец;
• укроп по вкусу.

Рецепт

1. Приготовьте пельмени. Их можно предварительно заморозить. Также можно взять готовые пельмени из магазина.
2. Растительное масло нагреть в глубокой кастрюле на сильном огне.
3. На заметку хозяйке: Степень нагрева масла можно проверить следующим образом - бортики пельменей погружены в масло и если вокруг него появляются кипящие пузыри, масло хорошо прогрето и готово к обжариванию пельменей .
4. В кипящее масло порциями погружайте пельмени, они должны быть полностью погружены в масло и не касаться друг друга.
5. Перемешайте, чтобы клецки не прилипли ко дну.
6. Когда пельмени приобретут темно-золотистый цвет, выньте их из масла шумовкой и разложите на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
7. После того, как вы положили пельмени на бумажное полотенце на несколько минут, вы можете положить их в блюдо.

Жареные пельмени готовы! Рекомендую приготовить белый соус к пельменям: смешать майонез со сливками, добавить огурцы и мелко нарезанный укроп, натертый на очень мелкой терке.Все перемешать и подавать с жареной лапшой. Приятного аппетита!

Вареники жареные с картофелем

Сделайте свои вареники неповторимыми, жареными с картофельной начинкой, они обязательно вас удивят и порадуют своим незабываемым вкусом.

Ингредиенты:

• картофель 2 шт.
• Масло 50 г
• Укроп для вкуса
• Соль для вкуса
• Куриное яйцо
• Куриное яйцо 1 шт.
• Оливковое масло 1 чайная ложка
• Мука пшеницы 100 г
• Оливковое масло по вкусу

Подготовка

Первым делом моем и варим картофель.Слить воду, добавить соль, масло и нарезанный укроп. Делаем пюре. Используя муку, яйца, соль и оливковое масло, замесить тесто. Сформировать вареники, положив внутрь картофельное пюре... Обжарить в большом количестве растительного масла. Приятного аппетита!

пельмени с клюквенным соусом

ингредиенты

• фаршное мясо (говядина) - 150 г
• соус («клюква») - 50 г
• рисовая бумага - 7 шт.
• соевый соус - 2 столовые ложки л.
• Имбирь (мелко натертый) - 2 чайные ложки
• Масло растительное (для фритюра) - 300 г
• Нори - 1 шт.

Приготовление

Сначала нужно взять 50 г клюквенного соуса, добавить к нему 2 ст.л.л.кипяченой воды, перемешать и процедить через сито. Выкладываем протертую чернику.Говяжий фарш... Из оставшегося соуса чуть позже делаем соус для наших пельменей. Посолить и добавить щепотку молотого красного острого перца, перемешать. Он будет перемолот в наши пельмени.

Лист нори нарезать полосками длиной примерно 5-7 мм и длиной 10 см, взять рисовую бумагу. Разрежьте их на четыре равных сегмента.

Каждый лист необходимо опустить в холодную воду на 5-8 сек. Вытащите и положите внутрь половину чайной ложки фарша, аккуратно заверните уголки конвертом и оберните его тонкой полоской нори.Смочите кончик полоски нори водой и приклейте наш вареник. Проделайте это с каждым вареником.

Затем разогреть растительное масло и обжарить пельмени. Выложите их на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы со стекла стекло лишнее масло.

Для приготовления соуса нужно взять оставленный нами клюквенный соус, добавить 2 ст. меня соевого соуса и 1ч.л. л. имбирного сока. В общем, здесь можно не стесняться и добавлять некоторые ингредиенты на свой вкус.

Можно подавать по-азиатски китайскими палочками или как обычное европейское блюдо с вилками.Можно полить соусом все пельмени на тарелке сразу, а можно подать соус отдельно и обмакивать каждый пельмень.

Пельмени жареные узбекские

У каждого народа свой уникальный рецепт приготовления пельменей: пельмени сибирские, пельмени грузинские - хинкали, итальянские - тортеллини, узбекские - чучвара, русские - пельмени, "уральские" - на смех и разные другие пельмени . Предлагаем вам рецепт вкуснейших узбекских пельменей, жареных во фритюре.

Ингредиенты 90 150

Для теста:

• вода - 180 миллилитров
• соль - 1 чайная ложка
• яйцо - 1 штука
• мука - 500 грамм

Для мясного фарша:

• мясо баранины или говядины - 500 грамм
• лук репчатый - 400 грамм
• соль -1 чайная ложка
• перец черный молотый - 0,5 чайной ложки

Приготовление

Растворите чайную ложку соли в 180 мл теплой воды, добавьте 1 яйцо и хорошо перемешайте.В чашу блендера насыпать 500 г муки, влить в нее полученную жидкость, замесить крутое тесто на малых оборотах в течение 10 минут или замесить крутое тесто руками.

Оставьте замешанное тесто под миской на 30-40 минут, чтобы оно поднялось. Пока тесто варится, приготовить фарш. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавьте чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и хорошо вымесите фарш. Раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 мм.

Разрезать на квадраты со стороной 5 сантиметров.На каждый квадратик выложить по половине чайной ложки фарша. Сложите пополам и сложите, соединив два уголка. Рецепт узбекских пельменей вы, конечно, можете приготовить на нашем сайте, но сегодня мы готовим особые пельмени - во фритюре. Обжарить пельмени небольшими порциями в большом количестве хорошо разогретого масла до румяной корочки. Подаем как горячую закуску, с кислым молоком или как основное блюдо с бульоном или шурпой.

Жареные пельмени

Ингредиенты

• 400 г муки
• 1 чайная ложка без горки Соль
• 1 ст.л.л.Коньяк
• 1 ст. л.Растительное масло
• 200 мл горячей воды
• 450 г мяса
• 100 г лука
• По вкусу Соль и черный перец

Подготовка

В просеянную муку, горячую воду добавить соль и перемешать. Добавить масло, коньяк и замесить тесто. Положите его в пакет и оставьте на час. Мясо и лук прокрутить через мясорубку, добавить соль, черный перец и перемешать. Раскатать тесто, вырезать круги, выложить начинку и сформировать вареники и котлеты.Обжарить в кипящем масле около 1 минуты.

кундюм жареный

Кундюм - старинное блюдо русской кухни, вареники, но из особого теста на растительном масле и с особой грибной начинкой... Кундюм обычно запекают, а затем тушат в духовке, но можно, как пельмени, жарить кундюмы в масле.

Продукты

• Грибы сушеные (желательно белые) - 10 г
• Гречка - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1 шт
• Перец молотый - 3 шт
• Соль - 15 г
• Мука - 5 г
• Мука - 500 г
• сп. ложки + 150 мл для жарки кундюма
• Сметана - 80 г

Подготовка

90 150

Отварить гречку (в соотношении крупы и воды 1:2 соответственно). Яйцо сварить вкрутую.

Залить грибы кипятком на 10 минут.Затем промойте их и доведите до кипения в 80 мл воды с измельченным в кожуре зубчиком чеснока, лавандой, перцем и небольшим количеством соли. Выключите огонь через 15 минут. Просеять муку.

Сильно нагрейте 100 мл воды, добавьте 1 ст. ложка масла. Хорошо влить смесь в муку. Замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. В другую миску перелейте грибной бульон и мелко нарежьте грибы. Мелко нарежьте лук. Смешать мелко нарезанное яйцо с гречкой.

Обжарить лук и грибы в горячем масле (4 ст.л.). Добавьте к грибам гречку и яйцо. Подержите все в кастрюле еще немного. Начинка для кундюма готова. Тесто тонко раскатать (пропаренное, не рвется и очень эластичное). Нарежьте тесто на квадраты со стороной 5 см, в центр каждого квадрата положите начинку.

Соедините края теста в треугольник. По краю можно сделать защитную тесьму. Пока кундюм отдыхает на разделочной доске, разогрейте в казане растительное масло для жарки.Осторожно опустите конфеты в горячее масло. Обжарьте их, пока они не станут красивыми, золотисто-коричневыми.

Готовый жареный кундюм выложить на блюдо и можно подавать к столу. Часть готового кундюма выложите в огнеупорную форму, залейте грибным отваром несколькими ложками сливок и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Подавайте жареный кундюм со свежими сливками. Приятного аппетита!

Пельмени в остром овощном соусе карри

Хрустящие пельмени, приготовленные во фритюрнице всего за несколько минут, широко представлены в тайской кухне... По этому рецепту вы можете обогатить овощной соус карри. Это блюдо будет готово очень быстро. Имеет свой ароматный букет. Рецепт также можно использовать для пельменей, вареных или поджаренных.

Ингредиенты: 90 150

• Куриные пельмени, 400 г
• Кокосовое молоко, 200 мл
• сковороде
• Curry Sauce
• консервированные помидоры, 400 мл
• лук, ½ шт.
• чеснок, 4 глина
• лайм, 1 шт.(сок и кожура)
• перец, маленький, 1 шт
• чили, 1 шт
• коричневый сахар, 1 столовая ложка
• соль для аромата
• имбирь, тертый, 2 столовые ложки
• кориандр, 76 пучок
• кориандр, 76 1 пучок

Подготовка

Для приготовления соуса нарежьте лук и чеснок, а также ломтиками - перец и кольцами - чили. Натрите цедру лайма и выжмите сок лайма. Очистите имбирь и натрите его.Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере.

Во фритюрницу налить масло, оно должно хорошо разогреться, затем выложить туда пельмени, дождаться золотистого оттенка.

Совет: Этот рецепт также можно использовать для вареных или поджаренных пельменей.

Залить нашим соусом и варить 4-5 минут, периодически помешивая, затем влить кокосовое молоко. Доведите соус до кипения. Если вам не нравится кокосовое молоко, вы можете заменить его сливками, простым йогуртом или поставить на стол в отдельной миске, чтобы гости могли решить, использовать его или нет.

Соус подается к клецкам, для усиления вкуса рекомендуем перец чили и мелко нарезанную зелень.

Если неожиданно заглянут гости, жареные пельмени идеальны. Это займет очень мало времени. Он хрустящий снаружи, а мясо сочное внутри.

• Не забывайте, что пельмени очень калорийны, а жареные - особенно. Поэтому не следует злоупотреблять. Это хороший вариант в редких случаях. Но не каждый день. Калорийность 100 грамм блюда в зависимости от фарша составляет 200-300 ккал.
• Чтобы жареные пельмени были менее питательными. Перед едой выложите готовый продукт сначала на бумажное полотенце. Это уберет лишний жир.
• Если вы жарите замороженные продукты, дайте им немного разморозиться. Выложите вареники на стол и оставьте на 10-15 минут. Когда тесто станет немного мягким, слегка сожмите его руками, чтобы оно немного сплющилось. Тогда продукт очень хорошо приготовится.
• Еще советую попробовать пожарить пельмени во фритюрнице. Они похожи на стразы или беляши в миниатюре.Очень оригинально и вкусно.
• При покупке пельменей в магазине обращайте внимание на их категорию. Он указан на упаковке. Лучше всего выбирать категорию «А», в этом продукте 80% мяса. Категория «Б» тоже неплохая — от 60% до 80% мяса.

Обжаренные до хрустящей корочки вареники напоминают лепешки, кому-то они представляются маленькими пирожками, но равнодушных к этому блюду просто нет! Их любят взрослые, любят дети. Они подходят для внутреннего и наружного использования.Самое главное научиться правильно их обжаривать, чтобы получить ровную румяную корочку со всех сторон вареников.

Вареные пельмени и жареные пельмени — два принципиально разных блюда. Выпечка автоматически превращает пельмени в подобие фаст-фуда — их легко есть, когда нужно, даже на бегу, бросая в рот, как семечки.

Наибольшую сложность представляет не переваривание продукта, получение однородной консистенции, прожарка его со всех сторон одинаково, не пересушивая начинку.Это несложно сделать, если следовать нескольким советам.

Классическая технология жарки состоит из нескольких этапов:

1. Предварительно разогрейте сковороду на сильном огне.
2. Налейте в нее растительное масло так, чтобы оно было на два пальца выше дна кастрюли.
3. Подождите, пока в масле не появятся легкие пузырьки.
4. Добавить пельмени.
5. Уменьшить огонь до среднего.
6. Обжарьте их, постоянно помешивая.
7. Удалите готовые пельмени, как только они будут готовы.
8. Признак готовности - золотисто-медово-коричневая кожа.

Сразу после приготовления важно выложить пельмени на бумажное полотенце – оно впитает излишки масла. Блюдо можно подавать с томатно-травяным соусом, майонезом, чесноком и сливками, а на гарнир - с соусом барбекю или кетчупом.

Помните! Пельмени сами по себе достаточно калорийный продукт: в 100 граммах готового блюда содержится до 300 ккал в зависимости от состава. Жарка многократно увеличивается, так как в процессе впитывается большое количество растительного масла.

Как пожарить замороженные пельмени на сковороде?

Замороженная упаковка пельменей всегда есть в холодильнике у холостяка и экономной большой хозяйки. Бывает, что гости на подходе или неожиданно намечается пикник, а взять с собой нечего. Не беда – на помощь быстро придут замороженные пельмени. Но есть свои тонкости – продукт не очень легко обжаривается, оставляя одни стороны сырыми, другие – «копчеными».

Старайтесь соблюдать следующие правила:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Добавьте туда полстакана воды (из расчета на стандартный пакет пельменей весом 0,9 кг).
3. Подождите, пока вода нагреется.
4. Высыпать туда пельмени.
5. Перемешать и накрыть крышкой.
6. Еще раз перемешать через 2-3 минуты.
7. Когда пельмени немного разморозятся, добавить к ним 30-40 мл. картины маслом.
8. Продолжайте готовить, постоянно помешивая.
9. Готовые пельмени золотистого цвета, вынимайте их осторожно, вынимая шумовкой по одному.

Убедитесь, что сковороды просторные и пельмени не слипаются.На небольшой сковороде их можно обжаривать порционно, высыпая на сковороду по 7-8 штук. Удаляйте по мере необходимости, добавляя новые. Не думайте, что процесс сложный – общее время приготовления не превысит 15 минут на килограмм пельменей.

Подача готовых блюд особенно хорошо сочетается с горячим сладким мятным чаем.

Интересно! Некоторые хозяйки советуют слегка разморозить вареники в течение 10 минут перед приготовлением, а затем аккуратно «расплющить» их руками.Считается, что так они равномернее прожариваются, становятся вкуснее. Но помните: размораживать их нужно на присыпанной мукой деревянной доске: иначе ушки мяса могут прилипнуть и порваться еще до жарки.

Жарка в масле и воде

Жарка в масле и воде немного отличается от классических рецептов. Здесь важно сначала разогреть масло на среднем огне, затем, как только вареники немного поджарятся, добавить немного воды и накрыть сковороду крышкой.

Для удовлетворительного результата при выпечке выполните следующие действия:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне: если сразу включить сильный огонь, они могут подгореть.
2. Добавьте туда масло и нагрейте соответствующим образом.
3. Добавляйте пельмени порциями, оптимально: 8-9 штук за раз.
4. Постоянно помешивайте, чтобы они не слипались.
5. Добавьте воду, как только увидите, что вареники стали прозрачными: это значит, что они немного разморозились и пар только ускорит процесс приготовления.
6. Когда блюдо будет почти готово, можно добавить полстакана сметаны. Соус проникает в вареники и буквально тает во рту.

Факты! Все искусство жарки замороженных пельменей заключается в том, чтобы пропитать их горячим паром на самом первом этапе приготовления. Благодаря этому вареники быстро размораживаются, а вовремя добавленное растительное масло позволяет получить красивую румяную корочку.

Пельмени, приготовленные на сковороде

Готовые вареники можно также немного обжарить: этот сорт очень нравится детям, которые любят масляную корочку.Но здесь очень важно правильно приготовить вареники и не доводить их до готовности, иначе при жарке они развалятся.

Добиться нужного результата легко: приготовьте пельмени наполовину, вынув их из кастрюли через 1-2 минуты после слива воды. Во время приготовления разогрейте сковороду, добавьте в нее большой кусок сливочного масла и дайте ему растаять. Выложите вареники на горячую сковороду, дайте им «схватиться» дном, а затем переверните.Запекание должно быть быстрым, тогда мясные «ушки» не потеряют форму, сохранят гибкий, привлекательный вид.

С чем подавать блюдо? Очень необычно и вкусно есть вареники с водой, в которую добавлен слабый раствор уксуса и черный перец. Лучше всего угостить детей, заправив блюдо сметаной.

Совет! Покупая пельмени для жарки, обратите внимание на категорию продукта. Категория «А» считается лучшей: такие пельмени содержат 80% натурального мяса... В категории «В» это количество снижается до 60%, а наименьшее количество мяса добавляется в пельмени с пометкой «С», «Д», «Д». Теста в таком продукте всегда будет больше, даже производители не жалеют добавлять в фарш манку, сою и обрезки. Чтобы не рисковать, вареники лучше склеить самостоятельно и заморозить впрок.

Как жарить пельмени с сыром?

Сырная корка придает праздничный вкус, поэтому такие вареники легко приготовить для фуршета, например на детские дни рождения.

Для приготовления потребуются:

• Пельмени готовые (замороженные) - 0,9 кг.
• Масло растительное - 3 столовые ложки
• Сыр мягкий любого вида - 150 г.

Обжарить пельмени по классическому рецепту... Выложить их в форму для запекания, посыпать тертым сыром. Разогрейте духовку. Запекаем продукты, пока сыр не расплавится. Вынимаем и подаем порционно.

Акцент! Лучше всего к блюду подходит моцарелла: она сразу тает, а ее сливочный вкус хорошо сочетается с мясной начинкой – от птицы до говядины.

Сколько времени жарить пельмени?

По привычке может показаться, что жарить пельмени — довольно хлопотное занятие. Но любая хозяйка со стажем посоветует обратное: на самом деле процесс занимает около 15 минут.

Пельмени можно жарить во фритюрнице: так они готовятся моментально, а вкус превосходит все ожидания, напоминая смесь паштетов и мини-белков.

Не бойтесь экспериментировать, разнообразьте свой рацион, побалуйте своих близких свежей домашней выпечкой.

.

Замороженная клубника - идея для блюда

Замороженная клубника, вишня и малина спасают нас, когда заканчивается сезон свежих фруктов. Поэтому стоит иметь замороженную клубнику в морозильной камере, чтобы даже зимой можно было фантазировать о вкусных десертах, коктейлях и блюдах с летним ароматом . Что можно приготовить из замороженной клубники?

Смузи из замороженной клубники

Ингредиенты:

• один стакан замороженной клубники
• стакан молока (можно растительного) или йогурта,
• по желанию ложка ванильного мороженого

При поиске идей для блюд из замороженной клубники мы, конечно, можем воспользоваться тем фактом, что фрукты заморожены, рассматривая их как основу для деликатесов из мороженого. Коктейль из замороженной клубники можно приготовить в более подходящей версии или добавить в него немного ванильного мороженого, чтобы получился вкусный десерт.

Коктейль из замороженной клубники

Подготовка:

Пересыпьте замороженную клубнику в контейнер, где вы будете смешивать или измельчать, и продолжайте это делать, пока не получите однородную массу.Влить молоко или йогурт и, по желанию, мороженое. Перемешиваем некоторое время и сразу же подаем. Украсить коктейль можно листьями мяты.

Клубничное желе

Ингредиенты:

• Упаковка любого желе - вкус на выбор
• Один стакан замороженной клубники
• Дополнительно: взбитые сливки для украшения

Идея вкусного, простого и быстрого десерта.Приготовить желе в соответствии с инструкцией на упаковке и разлить летний кисель в заранее приготовленные и желательно уже охлажденные чашки. Насыпьте в каждую горсть замороженной клубники и поставьте желе в холодильник, чтобы получилось . Благодаря тому, что фрукты заморожены, время схватывания будет меньше, а клубника, погруженная в желе, останется упругой. После извлечения желе можно украсить каплей взбитых сливок.

Клубника замороженная раскрошенная

Ингредиенты:

• 2 стакана размороженной и осушенной клубники
• полстакана сахара,
• полкуба холодного сливочного масла,
• стакан пшеничной муки,

Крамбл, запеченный в горячем виде, или крамбл, — отличный десерт, особенно в прохладные осенние дни.Внимание! При приготовлении крамбл-клубники обязательно предварительно разморозьте ее и слейте воду , чтобы она не выделялась слишком много во время запекания. Также можно присыпать их небольшим количеством муки – это предотвратит потерю сока.

В миску насыпать муку, сахар и нарезанное масло.Соединяем ингредиенты, вымешивая массу рукой, пока она не начнет крошиться и распадаться на мелкие комочки. Готовим форму для запекания, смазывая ее небольшим количеством жира – сливочного или растительного. На дно выложить фрукты и равномерно посыпать крошкой. Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 15-20 минут, пока крошка не пропечется, а фрукты не дадут сок. Подавайте десерт теплым, по желанию с мороженым.

Пельмени с клубникой

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки
• щепотка соли
• 125 мл кипятка
• 1 яйцо
• 20 г сливочного масла
• 300 г клубники

Пельмени с клубникой - настоящее летнее лакомство, которым мы можем полакомиться благодаря замороженной клубнике в любое время года .

Фото: iStock Вареники с клубникой

Сливочное масло растворить в воде и влить в муку, добавить взбитое яйцо и щепотку соли.После того, как тесто замешано, стоит отложить его на некоторое время в сторону. Затем делим их на четыре части и тонко раскатываем. Маленьким стаканом вырезать из блинов кружочки. На каждую из них положите половинку или четвертинку (в зависимости от размера плода) клубники и аккуратно приклейте края.

Внимание! Размороженную клубнику сорта можно предварительно обвалять в картофельной муке сорта J, чтобы она не выделяла слишком много сока.Готовые пельмени кладем в кипящую воду и варим около 2 минут. Пельмени можно подавать со сливками или посыпать сахаром, корицей и маслом .

Быстрый пирог с клубникой

Яйца взбить с сахаром до образования однородной воздушной массы.Добавьте молоко и масло и перемешайте. Постепенно добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Вылейте массу в подготовленную форму для кекса, застеленную пекарской бумагой. Равномерно выкладываем замороженную клубнику. № Выпекать при 180 градусах около 40 минут, пока тесто не станет сухим внутри - проверяйте палочкой.

.

Рецепт: Вареники со сливами — простые и вкусные рецепты

• 0,5 кг картофеля,
• 250 г чернослива (можно заморозить),
• 1 яйцо,
• 100 г муки,
• соль.

Дополнительно:

• 400 г сливок 18%,
• 1 столовая ложка ванильного сахара,
• 2 столовые ложки сахара,
• корица.

Вареники со сливой - это одно из моих любимых детских воспоминаний :) Идеальное решение, когда с ужина осталось слишком много картошки.Их знают все, это простые вареники из теста на основе отварного картофеля, со сливами и сахаром внутри. Мне больше всего нравится, когда он залит сливками и посыпан сахаром и корицей. Miammm :)

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остывать. Затем перемолоть на мясорубке или тщательно раздавить прессом.
Сливы вымыть и удалить косточки так, чтобы половинки слив оставались слипшимися.
Картофель выложить в большую миску, всыпать муку, добавить яйцо, соль и замесить однородное тесто.Если тесто очень липкое, можно добавить еще немного муки, но помните, что чем меньше муки, тем нежнее и нежнее будут вареники. №
Из приготовленного теста сформируйте шарики размером с грецкий орех (около 35-40 г), расплющите их открытой ладонью в тонкую лепешку. В середину положите сливу и добавьте внутрь 1/4 чайной ложки сахара и щепотку корицы. Аккуратно соедините края и сформируйте шар. Отложите на присыпанной мукой доске для теста.
Вскипятите большое количество воды и постепенно добавляйте в нее клецки.Я готовлю 6-7 штук за раз. Каждую партию пельменей варить около 5 минут с момента, когда пельмени всплывут на поверхность.
Шумовкой выньте лапшу из кастрюли и разложите по тарелкам.
Перед подачей полейте вареники сливками, перемешанными с ванильным сахаром, сахаром и корицей.

.

---

Смотрите также

• 
  Филе курицы с грибами сыром и помидорами в духовке
• 
  Котлеты из консервы с картошкой
• 
  Самса в казани
• 
  Рецепт тоника
• 
  Патиссоны можно есть сырыми
• 
  Что такое панировка
• 
  Как выбрать пуэр
• 
  Сколько надо соли в макароны
• 
  Рецепт сочной горбуши запеченной в духовке
• 
  Как из 70 процентов уксуса сделать 9 процентный
• 
  Цукини овощ