Как 70 процентный уксус развести до 9 процентного уксуса в ложках

Как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица

Главная » Разное » Как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица

Как развести 70% уксусную кислоту до 9% уксуса, 6% и 3%

Как развести 70% (70-процентный) уксус в столовый, надо понимать прежде, чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указана 9%, 7%, 6% либо 5%, 3% концентрация кислотности столового уксуса. Как же правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно брать эссенции?

Столовый уксус 9% можно купить уже готовый в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылочки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост – можно развести 70-процентный уксус либо 80% собственноручно. В кулинарных рецептах нередко рекомендуют брать 6-7% или 9%-ный уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?

Совет от Чудо-Повара. С уксусным концентратом соблюдайте осторожность, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов от попадания кислоты на кожу. При разведении эссенцию вливайте в холодную кипячёную воду, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 до 1 уксуса: таблица

Из 70-ти процентного уксуса можно легко и быстро сделать однопроцентный, трёхпроцентный, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы сделать однопроцентный раствор, нам понадобится 70 процентный уксус и вода.

• Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.

Как получить растворы различной концентрации в домашних условиях

Концентрированный уксус 70-процентный несложно разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости легко и быстро самому у себя дома, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.

Существует простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9 % уксус, в гранённый стакан воды следует добавить две столовые ложки уксуса 70%. Согласитесь, со стаканом под рукой проще разбавить и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Разведённый в стакане воды уксус важно использовать по назначению. Следуя чётким указаниям рецепта, удастся обезопасить себя от опасного действия на организм человека неразведённой уксусной кислоты. Формула разбавления уксуса существует, но с её помощью расчёты необходимо производить самому. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой, сколько нужно взять воды и эссенции:

• Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получим 10 % раствор уксуса.
• Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить необходимую концентрацию, используют пропорцию 1:7.
• Для получения 8-процентного уксуса нужно смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
• Для 7%-ного раствора подходит пропорция 1:9.
• Как разбавить уксус 70 до 6? Чтобы получить 6% концентрацию уксуса, смешиваем воду и кислоту в пропорции 11:1.
• Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе выдаёт 5%-ный раствор уксуса.
• Уксус с концентрацией 4% получается из 17 частей воды и 1 части кислоты.
• 3%-ный раствор уксуса состоит из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

загрузка...

Как развести 9-процентный уксус до 6 процентного и 3%

Разведённый 9% уксус нередко требуется развести до 6% либо до 3%, проще говоря, имеющийся 9 процентный раствор необходимо доразвести. При разбавлении 9 процентного уксуса можно измерять жидкость миллилитрами либо производить расчёты в граммах.

• Если два стакана 9-процентного уксуса развести стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.

Следуя такой формуле, просто ответить на вопрос, как развести 9 уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентного.

Для разбавления 70% уксусной кислоты в растворы других процентных соотношений потребуется вода в определённых пропорциях. О том, как развести 70-процентный уксус, можно узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус: таблица

Прежде, чем искать информацию, – уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус, – обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчётами, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной его части к частям воды помогут самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

• Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
• 4% – 1:17;
• 5% – 1:13;
• 6% – 1:11;
• 7% – 1:9;
• 8% – 1:8;
• 9% – 1:7;
• 10% – 1:6;
• 30% – 1:1,5;
• 40% – соединяем с 0,8 частью воды.

загрузка...

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица в ложках

Лёгкая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст не менее точный результат. В таблице указаны пропорции для разведения 1 столовой ложки 70-ти процентного уксуса к количеству столовых ложек воды

• Пример получения 3% раствора: 1 ст.л. уксуса и 22,5 ложек столовых воды;
• 4%: 17 столовых ложек;
• 5%: 13 ложек воды;
• 6%: 11;
• 7%: 9;
• 8%: 8;
• 9%: 7;
• 10%: 6;
• 20%: 2,5 ложки воды;
• 30%: 1,5 ложки.

Как правильно развести уксусную эссенцию 80 до 9 уксуса

Эссенцию разводят холодной водой, определив, какой объём жидкости требуется в рецепте. Для этого берётся:

• 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

загрузка...

Как сделать 25 процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве, в быту нередко используется именно 25 процентная концентрация. Для того, чтобы сделать уксус 25 % из уксусной эссенции, нужно эссенцию разбавить водой в пропорции:

• 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
• 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 до 9: таблица на 100 грамм

Чтобы получить 9% уксусный раствор, следует определить количество воды в граммах (либо мл) по такой формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, из него нужно вычесть 100, исходя из исходного объёма уксуса – 100 грамм.

В результате математических расчётов получается 678 грамм воды. Для того, чтобы получить 9-ти процентный столовый уксус, потребуется смешать 100 грамм уксуса и полученное согласно формуле количество воды.

В каких случаях необходимо разведение уксуса

Уксусная кислота в домашних условиях нередко используется в кулинарии, в качестве средства народной медицины. В разведённом виде её применяют наружно для лечения суставов, пяточной шпоры, сбивают уксусными компрессами повышенную температуру тела. В косметических целях раствор слабой концентрации применяется для ополаскивания волос. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, яблочный уксус пьют, чтобы похудеть.

Разведённый уксус входит в составы смесей против вредителей капусты, смородины и комнатных растений. Эффективное действие уксусный раствор оказывает на помидоры, огородники его используют для профилактики фитофторы, от тли на огурцах, для обработки завязей болгарского перца от вредителей.

Если развести уксус правильно, его раствор подойдёт для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкую область применения, его используют в различных целях. Кислый на вкус раствор служит незаменимой приправой к пельменям.

Разведённый и неразведённый 70% уксус добавляют в качестве консерванта для заготовки домашней кабачковой икры на зиму, при мариновании шампиньонов в банки, лесных грибов впрок и овощей. Как основной ингредиент уксус можно встретить практически во всех рецептах маринадов капусты, мясного шашлыка с луком, приготовления риса для суши.

загрузка...

Использование разведённых растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированную уксусную эссенцию легко и быстро разбавить до обычного столового уксуса обычной водой. Растворы уксусной кислоты различных концентраций используются в бытовых целях, область их применения:

• 3% концентрация раствора готовится для обтираний от повышенной температуры тела у детей. Используются в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощных салатов.
• 5% в качестве приправы мантов, классических пельменей. Помимо вторых блюд применяется в заправках салатов из свежих овощей: капусты, огурчиков, в винегретной заправке.
• 6% добавляют в тесто для пышности оладий, получения мягкой выпечки. Готовят маринады для курицы, маринуют свинину, размягчают твёрдые волокна говядины. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого.
• 7% маринуют лук репку, опята на зиму быстрого приготовления, дольки и головки чеснока.
• 9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 вливают в консервы перед закаткой банок с зимними заготовками: консервированные салаты, зимняя аджика, домашнее лечо из перца, томат-паста, соусы из помидор. Зимняя заправка в банке для борща, суповая приправа, маринование огурчиков для длительного хранения производится, как правило, с 9 процентным уксусом для сохранности консервов зимой.
• 10% – быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и очищение сантехники, кухонных приборов.
• 25 и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Применяется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

70% уксус используется, как правило, для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом слабой концентрации

• 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
• 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
• 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частям 10% раствора уксусной кислоты;
• 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частям 9% столового уксуса;
• 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частям 6% столового уксуса;
• 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частей 5% столового уксуса;
• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23 части 3% столового уксуса.

Замена производится с учётом количества воды в рецепте. К примеру, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, её объём следует уменьшить на количество добавленного разведённого уксуса.

Знание того, как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное соотношение 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономят семейный бюджет и при отсутствии дома раствора необходимой концентрации помогут Вам самостоятельно вычислить, сколько нужно воды для разбавления уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенции развести как – часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйкам, и теперь Вы знаете, как разбавить уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и разбавление раствора в домашних условиях на водной основе пройдёт легко и быстро.

Меры предосторожности

В заключение хочется напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте внимательны во время разбавления жидкости, если концентрат попал на кожу, повреждённые места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды. Помните! Токсична сама жидкость и пары уксуса, вдыхая их можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, её можно употреблять в пищу в качестве приправы, использовать в виде консерванта для домашних солений. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в местах, недоступных для детей.

chudo-povar.com

Как развести 70% уксус до 9% уксуса [Таблица]

Уксусная эссенция может стать надёжным помощником, если необходимо получить столовый уксус в домашних условиях, поэтому в данном обзоре подробно рассмотрим, как сделать столовый уксус (3%, 6% и 9%) из 70% уксусной эссенции, как её правильно разводить с водой и в какой пропорции.

Что такое уксусная эссенция и столовый уксус?

Уксусная эссенция – это концентрированный водный раствор уксусной кислоты (содержание уксусной кислоты в среднем 70%-80%, наиболее часто в продаже встречается именно 70% уксусная эссенция).

Столовый уксус – это более слабый раствор уксусной кислоты с водой, в котором содержание уксусной кислоты в среднем от 3% до 15%.

В кулинарии наиболее востребованы 3 вида столового уксуса: 3%, 6% и 9%, при этом 3% и 6% чаще используют для заправки салатов, а 9% уксус – для приготовления маринадов и консервации.

Если в сезон консервации дома нет 9% уксуса, но есть 70% уксусная эссенция, можно быстро сделать 9 процентный уксус, просто разбавив эссенцию с водой в нужных пропорциях, о которых и поговорим далее в этом обзоре.

Таблица: «Как сделать 3%, 6% и 9% уксус из 70% уксусной эссенции»

Вместо столовых ложек можно использовать другие ложки (чайные, десертные и мерные), чашки и стаканы одинакового объема.

Простые примеры, как развести 70% эссенцию до 9% столового уксуса

Для определения нужно пропорции на помощь нам придет математика. Рассмотрим 3 пропорции, как разводить 70 процентную уксусную эссенцию для получения столового уксуса нужной концентрации:

• 3% столовый уксус = 70/3 = 23,33 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 23,33 частями воды).
• 6% столовый уксус = 70/6 = 11,67 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 11,67 частями воды).
• 9% столовый уксус = 70/9 = 7,78 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 7,78 частями воды).

Полученные значения – пропорции воды, с которыми необходимо смешивать 70% эссенцию для получения столового уксуса.

К примеру: для получения 9% уксуса из 100 мл 70% эссенции необходимо смешать 100 мл эссенции с 778 мл воды (100*7,78=778 мл).

Вам также интересно будет узнать: сколько грамм уксуса в столовой ложке.

Важные правила безопасности при разведении уксусной эссенции

• При смешивании уксуса рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы обезопасить кожу на руках, а для точности измерений специальные мерные стаканы или ложки (если нет в доме мерной посуды, тогда столовые ложки или стаканы одинакового объема).
• Уксусную эссенцию или кислоты необходимо разводить только чистой холодной водой (можно использовать кипяченую или фильтрованную).
• Тару с уксусной эссенцией важно не оставлять открытой, так как она быстро испаряется (можно повредить слизистую оболочку в носу и горле, надышавшись уксусных испарений).

В заключение к этой статье можно сделать вывод, что получить столовый уксус из 70% уксусной эссенции довольно просто, главное внимательно использовать нужные пропорции и придерживаться правил безопасности при смешивании воды и уксусной кислоты. Свои отзывы и полезные рекомендации, как развести 70% эссенцию до 3%, 6% и 9% уксуса, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

Сохранить в социальных сетях:

infoeda.com

Как разбавить уксусную эссенцию и кислоту ложками

На сегодняшний день в магазинах очень сложно найти не разбавленную уксусную кислоту. Разберемся вначале, что такое уксусная кислота и эссенция. Когда уксусная кислота не разбавлена водой, она называется кислотой. Как только кислоту разбавляют водой, раствор называется эссенцией. На прилавках в основном Вы найдете 9%, 7%, 5%, и 3% уксусную эссенцию, но в народе называют его столовый уксус или просто уксус. И эта концентрация уксусной кислоты в принципе подходит для большинства рецептов. Но что делать, если у Вас другая концентрация уксусной эссенции или есть только уксусная кислота? Конечно нужно разбавить до нужной концентрации Ваш имеющийся раствор. Очень важно знать, что раствор нужно разбавлять кипяченной водой. Как разбавить уксусную эссенцию или уксусную кислоту? В этой статье мы ответим на этот вопрос. Но для того, чтобы разбавить, нужно применять мерные мензурки и вспоминать математику. А что делать если нет под руками мерной посуды?  Для этого, мы для Вас подготовили мерные таблицы с помощью которых Вы сможете разбавить уксусную эссенцию и уксусную кислоту с помощью чайных и столовых ложек.

Как разбавить уксусную эссенцию с помощью ложек

Имеем %	Хотим получить	Количество ложек уксуса	Количество ложек воды	Получаемый объем
80%	3%	1 чайная ложка	9 столовых ложек	135 мл.
80%	5%	1 чайная ложка	5 столовых ложек	80 мл.
80%	9%	2 чайных ложки	5 столовых ложек и 1 чайная	90 мл.
80%	7%	2 чайных ложки	7 столовых ложек	115 мл.
80%	30%	2 столовых ложек	3 столовых ложек и 1 чайная	80 мл.
80%	70%	5 столовых ложек и 2 чайных	2 чайных ложки	80 мл.
70%	3%	1 чайная ложка	7 столовых ложек и 1 чайная	115 мл.
70%	5%	1 чайная ложка	4 столовых ложек и 1 чайная	70 мл.
70%	7%	2 чайных ложки	6 столовых ложек	100 мл.
70%	7%	1 чайная ложка	3 столовых ложек	50 мл.
70%	9%	1 чайная ложка	2 столовых ложек и 1 чайная	40 мл.
70%	30%	2 столовых ложек	2 столовых ложек и 2 чайных	70 мл.
30%	3%	1 чайная ложка	3 столовых ложек	50 мл.
30%	5%	1 столовая ложка	5 столовых ложек	90 мл.
30%	5%	1 чайная ложка	1 столовая ложка и 2 чайных	30 мл.
30%	7%	1 столовая ложка	3 столовых ложек и 1 чайная	65 мл.
30%	9%	1 столовая ложка	2 столовых ложек и 1 чайная	50 мл.
9%	7%	4 столовых ложек и 2 чайных	1 столовая ложка и 1 чайная	90 мл.
9%	5%	3 столовых ложек и 1 чайная	2 столовых ложек и 2 чайных	90 мл.
9%	3%	2 столовых ложек	6 столовых ложек	90 мл.
7%	5%	3 столовых ложек и 1 чайная	1 столовая ложка и 1 чайная	70 мл.
7%	3%	2 столовых ложек	2 столовых ложек и 2 чайных	70 мл.
5%	3%	2 столовых ложек	1 столовая ложка и 1 чайная	50 мл.

В таблице под название «Имеем %» — это колонка показывает какой процент эссенции имеется у Вас в наличии.  «Хотим получить» — это тот раствор, который Вам нужен. Для удобства  добавили колонку «Получаемый объем« — тут Вы сразу можете посмотреть какой объем у Вас выйдет. Если Вам нужно к примеру в 2 раза больше, то естественно умножаем на два. Чтоб понять сколько мл. жидкости в чайной или столовой ложке прочитайте нашу статью о объеме ложек.

Разбавляем уксусную кислоту с помощью ложек

Имеем %	Хотим получить	Количество ложек уксуса	Количество ложек воды	Получаемый объем
100%	3%	1 чайная ложка	11 столовых ложек	170 мл.
100%	5%	1 чайная ложка	6 столовых ложек и 1 чайная	100 мл.
100%	7%	1 чайная ложка	4 столовых ложек и 1 чайная	70 мл.
100%	9%	1 столовая ложка	10 столовый ложек и 1 чайная	170 мл.
100%	30%	2 столовых ложек	4 столовых и 2 чайных	100 мл.
100%	70%	4 столовых и 2 чайных	2 столовых ложек	100 мл.
100%	80%	8 столовых ложек	2 столовых ложек	150 мл.

В нашем архиве имеется очень хорошая мерная таблица продуктов и мерная таблица жидкостей.  Надеемся, что наша статья Вам помогла разбавить в нужном количестве уксусную кислоту или эссенцию. Если это действительно так не забудьте добавить таблицу в свои закладки или поделиться статей в социальных сетях.

Сохранить в социальных сетях:

food-wiki.ru

3% уксус - как развести 9% и 70% уксус

Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества – без столового уксуса. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить 9%  уксус и концентрированную уксусную эссенцию 70% .

Но в различных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие уксусные растворы различной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разводить ее в зависимости от необходимости.

Содержание статьи

Наиболее популярные уксусные растворы

Для различных целей лучше использовать разные сорта уксуса. Есть уксус натуральный, полученный сбраживанием фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, полученный путем перегонки древесины, нефти, газа.

Стоимость натурального уксуса намного выше, вкусовые качества тоже, поэтому для кулинарии лучше использовать натуральные сорта, а вот для очистки кухонных поверхностей и удаления пятен вполне подойдет синтетический.

№ п\п	Область применения раствора	Допустимая концентрация
1.	Очистка кухонной плиты от жира, удаление ржавчины	30%
2.	Дезинфекция, выведение пятен с тканевых поверхностей	10%
3.	Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках	9%
4.	Быстрое маринование мяса, лука	8%
5.	Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной закрутки без длительного хранения	7%
6.	Погашение соды для выпечки мучных изделий	6%
7.	Удаление запахов в ланч – боксах, хлебнице, холодильнике	5%
8.	Самостоятельная приправа к отварному и жареному мясу (свинина)	4%
9.	Заправка свежих овощных салатов, приготовление домашнего майонеза	3%

Где применяется 3% раствор?

3-процентный уксус нашел применение в кулинарии. Слабокислый пряный раствор  является отличной самостоятельной приправой к отварным пельменям и овощным салатам. Добавление его в первые блюда позволит сохранить яркий цвет борща и придаст пикантную кислинку рассольнику. И уж ни один праздничный стол не обойдется без домашних маринадов – огурчиков, чеснока, лука.

3% уксус нашел место и в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он успокоит зуд после укусов насекомых и поможет убрать синяки.

3% уксус можно сделать из 70% эссенции, а можно 9-процентный столовый уксус развести до 3%.

ВАЖНО!
Уксусная эссенция выпускается только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше использовать для непищевых нужд.

Как рассчитать нужную концентрацию?

Чтобы получить 3-процентный уксус из 70-процентного (уксусной эссенции) нужно знать пропорцию разведения. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, рюмка – что угодно.

Пропорции:
В стеклянную емкость нужно отмерить 22,5 единицы воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разведения уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

Таким раствором 3% уксуса, полученного из 70- процентного можно воспользоваться для обтирания ребенка при высокой температуре. Обтирание поможет понизить температуру на 1-1,5 градуса, не пользуясь жаропонижающими лекарствами. Ваткой, смоченной в таком растворе, можно смазать места комариных укусов. Этим же составом легко удалить неприятный запах в пластиковых контейнерах и кухонных шкафчиках.

В кулинарии уксусную эссенцию лучше не использовать. Исключением может являться только приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до 3% концентрации. Это совсем просто: на 3 единицы воды взять 1 единицу уксуса. Таким слабокислым раствором можно полить отварные пельмени; на его основе можно приготовить вкуснейшую заправку для салата или соус для мяса. В такой низкой концентрации уксус не повредит даже при гастрите, внеся свою пикантную нотку в кулинарный букет блюда!

Меры предосторожности

Несложные правила техники безопасности следует соблюдать при хранении и разведении 70-процентной уксусной эссенции:

• хранить эссенцию только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенции специально используют нестандартные бутылочки, чтобы продукт невозможно было ни с чем перепутать;
• хранить эссенцию в недоступном для детей месте;
• при разведении эссенции обязательно наливать эссенцию в воду, а не наоборот;
• не наклоняться над раствором, чтобы при смешивании не получить ожог дыхательных путей парами уксусной кислоты.

Хозяйке на заметку

Таблица получения растворов различной концентрации

Соотношение количества частей (эссенция:вода)	Концентрация раствора
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, выгонит из дома тараканов и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает гладкими и блестящими волосы…Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее своей актуальности в современном мире!

Люблю готовить, хорошо разбираюсь в народных методах лечения.

Latest posts by Екатерина Краснова (see all)

prouksus.ru

🍀 Как в домашних условиях развести 70-% уксусную эссенцию до 9 процентов

Очень часто, выбирая рецепт, хозяйки не обращают внимание на требуемую концентрацию уксуса. И вот, начиная готовить, обнаруживают такую проблему. Идти в магазин — некогда. Выход один — развести его самостоятельно. Как сделать 9 процентный уксус из 70. Рассмотрим лучшие способы.

Как развести 70-процентный уксус до 9 процентов?

9 уксус из 70 эссенции применяется довольно часто. Он используется для разных бытовых целей:

1. Для приготовления различных холодных закусок, соления, копчения, маринования рыбы и мяса, овощей, заправок для салатов. Часто используется для гашения соды при изготовлении выпечки.
2. Для очищения поверхностей мебели, очистки ее от сложных, въевшихся загрязнений.
3. В народной медицине как компонент настоек, отваров, компрессов.
4. В домашней косметологии для масок для лица и тела, лосьонов, тоников.

На прилавках, если постараться, можно найти готовый, но стоимость его обычно выше, чем у столового. Поэтому бережливые хозяйки предпочитают самостоятельно разводить его до нужной концентрации.

Сделать это несложно. Для этого понадобится:

• емкость для смешивания. Лучше подбирать тару с плотной, герметичной крышкой. Полученный раствор можно будет хранить в ней дальше;

• холодная вода. Обычная водопроводная не подойдет. Нужно заранее вскипятить чайник, остудить его или отфильтровать;

• мерные ложечки или стакан с нанесенными рисками. Так будет проще соблюсти соотношение;

• защитные перчатки на руки и маска для лица. Пары уксуса при попадании на слизистые могут вызвать раздражение, а сама жидкость, способна спровоцировать химический ожог.

Главное, правильно разведения — строго соблюдать соотношение ингредиентов. Только тогда продукт получится качественным. При этом не стоит забывать про собственную безопасность, защиту.

Меры предосторожности при разведении

Прежде чем разбирать вопрос о том, как из 70 уксуса сделать 9 процентный, рассмотрим основные правила безопасности. Высококонцентрированный раствор может быть опасен. Способен вызвать раздражение или химический ожог слизистых оболочек носа, глаз, поверхности кожи.

Как сделать 9 уксус, не навредив здоровью? Помогут такие советы:

• Обязательно соблюдать соотношение ингредиентов. В отдельном пункте рассмотрим формулу разведение с точным количеством уксуса и воды.

• Состав разводить только холодной водой. Ее нужно предварительно вскипятить и остудить. Использовать водопроводную строго запрещено.

• Органы дыхания лучше защитить. Для этого подойдет обычная медицинская маска. Она предотвратит попадание газов на слизистые.

• Если появляются жжение, дискомфорт на слизистых или глазах, необходимо немедленно промыть их прохладной водой из-под крана.

• Для разведения использовать мерные приспособления, по возможности электронные кухонные весы. Это поможет с точностью до грамма воспроизвести соотношение, получить на выходе хороший, качественный продукт.

• После разведения раствор нужно закрыть плотной крышкой и убрать в темное место. Это объясняется тем, что свойства уксуса могут теряться под воздействием прямых солнечных лучей, воздуха.

После освоения правил безопасности можно переходить к разведению. Как из 70 процентного уксуса сделать 9? Рассмотрим лучшие способы.

Лучшие способы

Столовый уксус требуемой концентрации может пригодиться для любых целей. Если часто используется одна и та же смесь, можно сделать ее побольше и оставить на хранение. Главное — соблюдать следующие правила:

• использовать по возможности стеклянную тару. Пластик под действием кислоты может распадаться, выделяя в смесь вредные, токсичные вещества;

• не использовать металлические емкости;

• плотно закрывать баночку после изготовления смеси;

• хранить сосуд в темном, прохладном, защищенном от детей месте;

• температурный режим хранения — от −3 до +35°С, поэтому подойдет кухонных шкаф, холодильник, погреб или другое удобное помещение;

• срок годности готовой смеси не более 24 месяцев со дня размешивания. При условии, что эссенция, лежащая в основе, к этому времени не испортится.

Можно сделать небольшие бутылочки с эссенцией разной концентрации. Это значительно ускорит процесс готовки, сделает его быстрее.

Легкий и быстрый способ

Наиболее простой метод — использовать кухонный мерный стакан. На нем уже имеются деления, по которым просто считать соотношения.

Для получения требуемой концентрации можно воспользоваться следующей таблицей соотношений:

Рассмотрим пример. Требуется получить 7% раствор. Тогда на 100 мл уксуса необходимо взять в семь раз больше воды — 700 миллилитров. Если для рецепта требуется совсем немного, считать можно ложками: на одну ложку эссенции — семь чистой воды.

Точный способ

Точный способ основан на математических пропорциях. Он подойдет тем, кто еще помнит азы школьной программы.

Как развести для разных целей

Как уже было сказано, уксусная эссенция применяется для разных бытовых целей. В зависимости от этого подбирается и способ разведения, необходимая концентрация раствора:

1. Для мытья холодильника. Смесь позволяет избавиться от неприятных запахов, удалить остатки присохшей еды с полок и стенок. Раствор готовят из соотношения 1:1,5. Получается, что на 100 миллилитров эссенции должно приходиться 150 миллилитров воды. Такая жидкость обладает высокой кислотной концентрацией. Работать с ней обязательно нужно в перчатках.
2. Для маринования мяса. Используется красный винный уксус, который разводится с водой в соотношении 1:1.
3. Для пельменей используют яблочную или виноградную эссенцию, размешиваемую в пропорции 1:2.
4. Для рыбы используют смесь минимальной концентрации — 1:21, иначе мясо будет сухим.
5. Для салатов и заправок добиваются 3%-соотношения.

Как развести 70 уксус до 9 — рассмотрели. Какой выбрать способ, легкий или сложный, личное дело каждого. Обычно в быту хозяйки размешивают состав «на глаз», без мерных стаканов и ложечек. Это возможно, если сначала делать по правилам. Со временем выработается навык и отпадет необходимость использования дополнительного оборудования.

Таблица с формулами

Как развести уксус 70-процентный до 9 процентов — использовать чистую воду и определенные формулы. Рассмотрим также, как получить другие концентрации, применимые для различных целей:

Вопрос о том, как сделать 9 уксус из 70 или другие концентрации рассмотрен. Что еще следует знать хозяйкам?

Полезные советы

Интересно, что 9 процентный уксус может применяться для самых разных целей:

• удаление въевшегося жира со сковородок и плит;

• очистка микроволной печи от налета;

• снятие разводов со столовых приборов, тарелок, бокалов для вина;

• отмывка налета от кофе или чая;

• мытье окон, жалюзи;

• удаление неприятных запахов с мебели от домашних питомцев;

• снятия защитной пленки с окон, очищения от клейкого слоя;

• растворения ржавчины на металлических деталях;

• избавления от пятен на ковровых покрытиях;

• очистки чайника от накипи;

• удаления налета с раковин, унитазов;

• устранения неприятных запахов.

Уксус 9 процентный из 70 может применяться для устранения различных бытовых проблем. Главное, как было неоднократно сказано, строго следовать правилам смешивания, соблюдать правила безопасности и меры предосторожности.

Видео: как развести 70-процентный уксус до 9 процентов?

pearative.ru

Как развести уксусную эссенцию правильно

! Здравствуйте ! - это веб кафе EVLE

Сама по себе знаю, как это бывает необходимо при консервации. Столовый уксус не покупаю — в основном пользуюсь 70% уксусной эссенцией, а нужный в рецептах процент получаю по простому расчёту. Для многих, думается, это тоже будет ценной инфой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

как развести 70% уксусную эссенцию правильно:

 

 

 

Итак, имея под рукой только 70% уксусную эссенцию получаем необходимый нам процент — чаще всего это 6% и  9% уксус.

 

Расчёт элементарен. Начнем с малого:

 

3%-й уксус: берем одну часть 70% уксусной эссенции и разбавляем в 22 частях воды. Можно это проделать, например, взяв столовую ложку. Т.е. на 1 столовую ложку эссенции — 22 столовые ложки воды.

 

6%-й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 11 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 11 столовых ложек воды.

 

9%:й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 7 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 7 ложек столовых воды.

 

 

 

 

 

 

Полезные таблицы:

 

 

 

 

 

Вот и весь нехитрый процесс разведения 70% уксусной эссенции до нужного вам процента. Удачной  и вкусной консервации!

 

Приятнейшего аппетита..!

---

Almica:
контент-ведущая блога веб кафе Эвле

---

! поделитесь, пожалуйста, нашими текстами с друзьями. Спасибо !

...статьи по теме:

меточная навигация:

прозапас

almica.ru

9% уксус из 70 процентного

Уксус – популярная приправа, которая используется в кулинарии для маринадов и солений, а иногда идет как самостоятельный ингредиент к пельменям и шашлыку. В продаже можно встретить натуральный и синтетический продукт, а так же уксусную эссенцию высокой концентрации.

Содержание статьи

Виды уксуса

Натуральный уксус получают путем сбраживания спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже травяных отваров. Натуральная уксусная кислота намного дороже и качественнее синтетической, поэтому используется в небольших количествах для придания пикантного вкуса и аромата блюдам .

Синтетический уксус наиболее часто встречается на прилавках магазинов. Получают его путем перегонки промышленных отходов, поэтому и цена невысока. Уксус, полученный химическим путем, наиболее часто используется для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, а так же для приготовления маринадов.

Уксусная эссенция имеет наивысший процент  концентрации – 70-90%, поэтому она не используется в чистом виде, а требует обязательного разведения для применения в кулинарии и домашней косметологии. Наиболее часто хозяйкам нужен уксус 9%, полученный из 70-процентного.

Когда необходимо разведение уксуса?

Уксусный концентрат – наиболее экономный вариант для любой женщины. Так как использование его в чистом виде невозможно, разведение эссенции до 9% уксуса и других концентраций очень часто применяется для бытовых и кулинарных целей:

• для понижения высокой температуры у детей и взрослых вместо приема жаропонижающих лекарств;
• для удаления пятен на изделиях из натуральной кожи;
• для ополаскивания волос;
• для удаления неприятных запахов в кухонных шкафах и холодильнике;
• для дезинфекции унитаза;
• для удаления накипи и ржавчины.

Для чего используются растворы?

В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. Уже давно опытным путем хозяйки выяснили, какие растворы придают блюдам оригинальные вкусовые качества, а какие помогут в лечении простуды и угревой сыпи.

Концентрация раствора	Область применения
3%	Растирание от повышенной температуры детей
4%	Растирание от повышенной температуры взрослых, использование в косметических целях
5%	Заправка свежих салатов, пельменей
6%	Выпечка мучных изделий, маринование мяса непосредственно перед приготовлением
7%	Приготовление быстрых овощных маринадов без длительного хранения
8%	Маринование лука
9%	Домашние маринады, лечо, зимние консервированные салаты и суповые заправки
10%	Удаление пятен с одежды, дезинфекция
30%	Удаление ржавчины, жира с кухонных поверхностей

Как получить растворы различной концентрации?

Для облегчения расчетов существует  таблица: как развести 70% уксус до 9-процентного и других концентраций раствора. Пропорции разведения эссенции одинаковы для любых мерных емкостей. Таблицей можно пользоваться при расчете 70% уксуса до 9% в чайных или столовых ложках, миллилитрах, частях. В любом случае необходимо за 1 единицу брать количество концентрата. Цифра после двоеточия показывает, сколько таких же емкостей теплой кипяченой воды нужно взять для разведения.

Концентрация раствора	Соотношение количества частей (эссенция:вода)
3%	1:22,5
4%	1:17
5%	1:13
6%	1:11
7%	1:9
8%	1:8
9%	1:7
10%	1:6
30%	1:1,5

Одним из самых востребованных является 9-процентный уксус, приготовленный из 70-процентного.

ВАЖНО!
При разведении следует обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот!

Меры предосторожности

Уксусная эссенция является агрессивным веществом, способным вызвать ожоги при неправильном использовании и несоблюдении мер предосторожности. Существуют несложные правила, которые необходимо выполнять, чтобы разбавить уксус 70% до 9%, исключив домашний травматизм:

• концентрат кислоты убирать в недоступные для детей места;
• не переливать эссенцию из фирменной упаковки в другие емкости, чтобы исключить случайное употребление;
• разводить эссенцию и использовать высококонцентрированный раствор (30%) только в перчатках;
• разводить и хранить полученный уксус 9% из70 % концентрата в неметаллической посуде;
• не вдыхать уксусные пары при разведении, чтобы не получить ожоги слизистых оболочек;
• избегать попадания концентрата на открытые участки тела и в глаза; при попадании смыть большим количеством воды.

Есть несколько формул, как можно перевести 70-процентный уксус в 9% , но нет смысла запоминать громоздкие расчеты – это не самое важное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса – от кулинарии до косметологии, а помочь развести его в нужной пропорции поможет эта статья!

Люблю готовить, хорошо разбираюсь в народных методах лечения.

Latest posts by Екатерина Краснова (see all)

prouksus.ru

Как развести 70% уксус до 9% и до 6% | Справочник потребителя

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к  емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

• 22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
• 17 ст. ложек – 4% уксус;
• 13 ст. ложек – 5%;
• 11 ст. ложек – 6%;
• 9 ст. ложек – 7%;
• 6 ст. ложек  — 8%;
• 7 ст. ложек – 9%;
• 6 ст. ложек – 10%;
• 1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

 

potrebitel.org.ua

Как разбавить 70% уксус до 9% правильно

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус – это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой уксусной эссенции. Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

• для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды;
• для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды;
• для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды;
• для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды;
• для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

• для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды;
• для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды;
• для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды;
• для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды.

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

fb.ru

9 Уксус как развести с водой

Уксус с водой нашел широкое применение не только в кулинарии, но и при выполнении бытовых дел и уходе за внешностью. К тому же уникальные свойства позволяют жидкости являться универсальным поглотителем неприятных запахов и средством народной медицины. Однако чтобы уксус был полезен, не принес вред и стал помощником в хозяйстве, важно точно знать пропорции его разведения в каждой конкретной ситуации и выявить сферу возможного использования. Продукт давно используется в кулинарных, гигиенических и медицинских целях. Однако с незапамятных времен применялась только натуральная жидкость.

Виды уксуса

В результате брожения сока, вина или пивного сусла получается природный уксус. Натуральная жидкость содержит в своем составе:

По утверждению диетологов, он способствует натуральному очищению организма, поэтому уксус с водой часто становится частью различных диет. К тому же вещество используется для приготовления маринадов и соусов.

Однако сейчас на полках в магазинах можно встретить так называемый 9 % уксус. Сколько воды содержится в такой концентрации? Разводится концентрированная уксусная кислота в 91 % воды с помощью промышленных технологий и получается синтетический продукт. Именно такое вещество чаще всего используется в бытовых целях.

Использование в кулинарии

Если проанализировать кулинарные рецепты, то больше популярен природный уксус. Причем используется различный:

Однако вполне допустимо применять также и синтетический. Обычно жидкость необходима для того, чтобы блюдо подкислить либо придать ему оригинальный вкус и аромат. Стандартной сферой применения на кухне является:

• для изготовления соуса и майонеза;
• для заправки готового блюда, к примеру, соленой рыбы;
• для приготовления маринада для домашней консервации;
• для маринования мяса.

Для консервации овощей или грибов рекомендуется использовать 70 % уксус. На 1 литр воды необходимо брать не более одной чайной ложки эссенции. Также можно добавить 1 ложку уксуса в кастрюльку, где варятся яйца (0,5 литра), и тогда скорлупа не потрескается.

Для окраски яиц

Вода с яблочным уксусом пригодится в праздник Великой Пасхи, когда люди красят яйца. Чтобы крашенки были яркими и цвет получился насыщенным, рекомендуется к одному литру горячей воды, где уже присутствует краситель, добавить две столовых ложки яблочного уксуса.

Безопасность превыше всего

Грибы используются во многих рецептах, но специфика их сбора может сделать их потенциально опасными. К тому же, обработка способствует потери привлекательности продукта. Чтобы очистить грибы от различных загрязнений и обеспечить им привлекательный вид, используется вода с яблочным уксусом. Для этого в теплую жидкость необходимо добавить две столовых ложки 9 % эссенции.

Также применяется для тепловой обработки уксус при приготовлении мозгов. Если предварительно сбрызнуть их концентрированной кислотой, то продукт можно избавить от возможного заражения микроорганизмами, а также обеспечить плотную консистенцию и приятный белый цвет.

Уксус, сахар и вода

Любители суши указывают, что не обязательно искать на полках магазина специальную рисовую заправку. Достаточно иметь обычный яблочный уксус, сахар и воду. Далее необходимо следовать рецепту:

Уксус в размере четырех столовых ложек необходимо смешать с тремя ложками сахара и одной — соли. Далее продукт ставят на огонь до полного растворения кристалликов сахара и соли, при этом уксус не должен закипеть. Далее необходимо добавить ложку воды, и соус к суши готов.

Подобная смесь широко используется дачниками в качестве натурального скраба. Если уксус развести в равных пропорциях с водой и добавить сахар, то можно натирать данной семью руки для избавления от въевшихся загрязнений (необходимо брать только 9 % эссенцию). Уксус с водой разводить обязательно во избежание ожогов.

В качестве моющего средства

Не реже, чем в кулинарии, применяется уксус в быту. Он незаменим при необходимости очистить:

• духовку от нагара;
• микроволновку от загрязнений;
• холодильник от неприятных запахов.

Средство отлично зарекомендовало себя в качестве удаляющего стойкие ароматы и очищающего от въевшихся пятен. Для этого можно воспользоваться следующими рецептами.

Если тяжело отмывается кухонная утварь, то пригодится уксус с водой. Для этого необходимо налить внутрь кастрюли или сковородки такую смесь в пропорции 1:1 и на протяжении пяти минут кипятить. Далее посуда промывается под проточной водой и насухо вытирается.

При сложных загрязнениях микроволновой печи также необходимо уксус разбавить водой 1:1 и 100 мл жидкости поставить в емкости в печь. Далее технику включают на полную мощность на пять минут. После этого достаточно протереть микроволновку губкой, чтобы все загрязнения были удалены.

Для чистоты и блеска посуды

Любая хозяйка мечтает не просто о чисто вымытой, а о сверкающей до блеска посуде. Для этого также потребуется эссенция и универсальный рецепт. Пропорции уксуса и воды составляют 1:2, причем необходимо брать только 9 % жидкость. Еще добавляют в смесь столовую ложку любого средства для мытья посуды. Все ингредиенты необходимо тщательно встряхнуть, и можно использовать получившийся продукт для мытья посуды.

От чая и кофе часто остаются трудно отмываемые пятна на кружках. К тому же неприятно выглядит налет от цветов в вазах. Для удаления подобных загрязнений потребуется эссенция и вода. Сколько уксуса на 1 литр воды? В жидкость необходимо добавить пять столовых ложек и можно успешно отмыть все пятна без особого труда.

Если сделать смесь с уксусом и водой в соотношении 1:1, то получится отличное средство для мытья окон. Разводы не остаются, и стекла получаются прозрачными.

С помощью уксуса и воды можно вернуть былой блеск кранам на кухне или в ванной. Соотношение также рекомендуется 1:1. Если известковый налет достаточно плотный, то можно смочить ткань в 9 % эссенции, обернуть смеситель и оставить на 5-10 минут. После этого кран необходимо тщательно промыть водой.

Широкое применение в быту находит уксус с водой. Польза от него очевидна. К примеру, на окнах многих домов присутствуют жалюзи, и хозяйки знают, как трудно добиться их идеальной чистоты. Если в один литр воды добавить две столовых ложки уксуса, то можно до блеска натереть все части жалюзи.

Использование на даче и в загородном доме

В собственном доме или на даче часто присутствуют открытые веранды, крылечки или ступеньки. Для идеальной очистки полов в таких местах хозяйки советуют использовать уксусный раствор. Для этого на десять литров воды необходимо добавить 250 мл уксуса, и можно мыть пол. Как показывают отзывы, деревянные поверхности остаются дольше сияющими и избавляются от стойких пятен грязи без труда. К тому же таким образом можно избавиться от неприятных запахов.

В отзывах можно встретить и рецепты по очистке садовой мебели и скамеек. Достаточно протереть пластиковые или деревянные части тряпочкой, смоченной в уксусе, чтобы они засверкали от чистоты.

Еще можно использовать уксус для удаления пятен с поверхности обычного зонтика или являющегося частью обеденной группы на свежем воздухе. Загрязнения просто протирают эссенцией 9 % и оставляют на час до полного воздействия. Далее поверхность следует промыть проточной водой.

Нестандартные рецепты использования и отзывы о них

Нередко после снятия защитной пленки с окон или зеркал на них остаются клейкие пятна. Для их удаления народная мудрость советует использовать все тот же уксус. Как указывают в отзывах, такой рецепт действительно помогает. Необходимо просто протереть проблемные места 9 % яблочным уксусом или использовать 70 % эссенцию, наполовину разбавленную водой. Для лучшего воздействия смесь необходимо выдержать не стекле около минуты и затем смыть.

Часто после ремонта остаются немытые кисти, которые забыли обработать, и они затвердели. Судя по отзывам, инвентарь можно реанимировать. Для этого следует довести уксус до кипения и окунуть в него кисти на полминуты. После такой процедуры краска легко отходит.

Уксус пригодится и для удаления ржавчины. Для растворения ржавого налета необходимо опустить в кипящую смесь гайки, шурупы, болты. Далее их промывают в чистой воде.

Бывают досадные недоразумения, когда на любимой одежде оказывается жевательная резинка. Здесь также помогут народные рецепты, эффективность которых подтверждается отзывами хозяек. Для удаления жвачки ткань необходимо смочить в уксусе и минуту прогреть в микроволновой печи. Далее этот кусочек ветоши прикладывают к загрязненному месту на одежде, мебели или обуви и плотно прижимают. Как показывает практика, такая процедура способствует легкому очищению проблемного пятна.

Применение в медицине

Настоящей палочкой-выручалочкой можно считать обыкновенный уксус. Он стоит недорого, доступен и при этом обладает уникальными свойствами, которые давно оценили люди и используют в народной медицине. Нередко и практикующие врачи признают целебные составляющие эссенции. Так, вода с уксусом от температуры успешно используется уже не одно столетие. Если нет желания или возможности использовать таблетки и микстуры, то при повышении температуры тела необходимо обтирать человека смесью воды и уксусной кислоты. На один литр достаточно добавить одну столовую ложку 9 % жидкости. Допускается лечение с помощью такого рецепта даже детей, однако важно всегда получать предварительную консультацию педиатра.

С такан воды с уксусом (на 100 мл воды необходимо взять столовую ложку кислоты) поможет снять сильную боль в мышцах после физической нагрузки. Для этого используется компресс, который накладывается на 30 минут на проблемное место.

Сократит болезненный промежуток и ускорит время выздоровления после растяжения связок и мышц следующий рецепт:

• приготовить раствор из 500 мл яблочного уксуса, подогретого до 30-40 ˚С, четырех капель йода и двух столовых ложек соли;
• намочить кусок ткани в смеси;
• обернуть больное место.

Важно, что смесь можно заготовить прок, потому что хранение у нее длительное без особых условий.

Уксус также помогает избавиться от шпор на пятках и грибка на ногтях. Для этого используются ванночки, где на 5 частей воды необходимо добавить 1 часть уксуса. В течение недели делают процедуры каждый день по 15 минут.

Уксусная кислота успешно избавляет ноги от неприятных запахов. Если регулярно делать ножные ванночки, состоящие из 5 литров воды и 200 мл уксуса, то, по отзывам, проблема постепенно отступает.

Лечение воспаленного горла

При воспалительных заболеваниях горла поможет снять неприятные ощущения все тот же уксус. Для этого используется целебный раствор. Как разводить уксус с водой, чтобы не навредить нежной слизистой? На один стакан теплой воды необходимо брать 1 чайную ложку 9 % эссенции и полоскать приготовленным раствором горло каждые 1-2 часа. Важно не прекращать процедуры, как только утихла боль, и продолжать лечение еще одни сутки, при этом сократив периодичность до трех раз в день. Полоскание необходимо проводить после еды и на ночь.

Косметические процедуры

Не только народная медицина использует все свойства уксуса. В косметологии также нашел широкое применение этот продукт брожения. Жидкость рекомендуется для ухода за кожей лица, рук и волосами. Сфера использования следующая:

1. Для придания коже упругости и ее тонизирования. Для этого в 200 мл воды необходимо смешать 2 чайные ложки уксуса и разлить по формочкам для льда. Массу следует заморозить и впоследствии кубиками протирать по утрам и вечерам лицо, шею и зону декольте.
2. Для удаления ороговевшего слоя необходимо использовать винный уксус. В этом случае можно насытить кожу микроэлементами и витаминами. Для этого следует из марли сделать маску для лица, вырезав отверстия для глаз и губ. Далее она смачивается в уксусе и накладывается на кожу на 10 минут. При этом умываться необходимо спустя час и используя средней жесткости губку.
3. Для избавления от трещин на руках необходимо добавлять в небольшое количество крема капельку уксуса и делать маски. Также можно приготовить ухаживающее средство, которое состоит из 1 столовой ложки уксуса, 1 столовой ложки оливкового масла, одного яичного желтка и 2 столовых ложек натертого свежего огурца. Такую маску можно наносить на лицо, руки, шею и выдерживать полчаса. Затем следует тщательно умыться.
4. Для придания волосам особого блеска необходимо в одном литре теплой воды растворить 100 мл уксуса 9 %. Этим раствором следует ополаскивать волосы после использования шампуня. Жидкость придает сияние и помогает удалить остатки бальзама, пенок, масок и других химических средств.

Следует учитывать, что в косметологических целях допустимо использовать только яблочную эссенцию 9 %. Как указывают в отзывах женщины, использование забродившей кислоты помогает сделать кожу упругой, а волосы — блестящими, при этом особых материальных затрат не требуется.

Использование в саду

Дачники прекрасно знают особенности уксуса и его возможности и часто рекомендуют его использовать совсем не по назначению. Так, чтобы быстро и без хлопот уничтожить сорняки, их следует обработать раствором, приготовленным следующим образом:

1. В один литр доведенной до кипения воды необходимо добавить 5 столовых ложек эссенции.
2. Далее в жидкость подмешивают 2 столовых ложки соли и добавляют щепотку натертого мыла.
3. Приготовленное средство тщательно взбалтывают, остужают и разбрызгивают на сорняки.

Такой способ позволяет избавиться от ненужной растительности на участке и обезопасит полезные культуры.

Чтобы растения лучше цвели, их можно простимулировать. Для этого используется следующий раствор:

На 4 литра воды необходимо взять 3 столовых ложки уксуса. Растения требуется поливать такой жидкостью один раз в неделю, не чаще. В результате почва становится чуть кислой, что удовлетворяет цветущие растения.

Уксус является универсальным средством. Как утверждают дачники, с его помощью можно быстро вывести тлю. Для этого зараженные растения необходимо обрызгать раствором, состоящим из 1 литра воды и 1 столовой ложки эссенции.

Уксус для похудения

Стакан воды с уксусом пьют утром натощак желающие похудеть. Жидкость, как известно, содержит большое количество витаминов, микроэлементов и кислот. Наличие антиоксидантов и пектинов делает напиток еще более привлекательным в глазах женщин и мужчин. Для похудения можно не только принимать яблочный уксус с водой внутрь, но и делать с помощью него обертывания. Для этого готовится раствор, где присутствует три части воды и одна часть кислоты.

Вода с уксусом натощак оказывает колоссальную пользу и становится незаменимой не только при желании похудеть:

• ускоряет обмен веществ;
• подсушивает кожу и способствует уменьшению высыпаний;
• способствует профилактике простудных заболеваний;
• улучшает циркуляцию крови;
• снижает аппетит.

Однако важно помнить, что уксус в чистом виде любой концентрации употреблять внутрь нельзя. Такая самодеятельность грозит ожогом слизистой, что негативно скажется на здоровье человека. Для приготовления раствора, способствующего похудению, необходимо добавить на стакан воды чайную ложку 9 % уксусной кислоты. Если нет проблем с желудком, то можно увеличить дозировку до одной столовой ложки, однако делать это необходимо постепенно.

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

Меры предосторожности

• Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
• Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
• Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
• Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
• При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
• При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно. Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Очищенная питьевая или кипяченая вода

1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

7 столовых ложек

28 чайных ложек

1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

7 столовых ложек

21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

• не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
• не дышать кислотными парами;
• хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)

Вода

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

1. Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
2. Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации

Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т.п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота

Вода

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

mens-recipes.ru

Как сделать 9 процентный уксус из 70 процентного?

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют кислоту для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции.

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный продукт, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В природном варианте будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто.

Нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете кислоту с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки эссенции нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим	сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус	22,5 ст. л. воды
4% уксус	17 ст. л. воды
5 % уксус	13 ст. л. воды
6 % уксус	11 ст. л. воды
7 % уксус	9 ст. л. воды
8 % уксус	8 ст. л. воды
9 % уксус	7 ст. л. воды
10 % уксус	6 ст. л. воды
30% уксус	1,5 ст. л. воды

russkajakrasota.ru

20 процентный уксус из 70 процентного

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Быстрая навигация по статье

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые "сорта". Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

• 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
• 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
• 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
• 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
• 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
• 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
• 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
• 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
• 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

В разделе на вопрос уксус Как развести 70% уксус до 20%? заданный автором Анастасия Власова лучший ответ это Для того, чтобы в правильных пропорциях из 70% уксусной эссенции приготовить уксус другой концентрации нужно произвести следующий расчёт:
Берем 100 мл 70% уксусной эссенции. В ней содержится 70 мл "чистого уксуса" и 30 мл воды. Чтоб уменьшить процентное содержание уксуса, нужно увеличить количество воды. На сколько?
Допустим, мы хотим сделать 3% раствор. Т. е. нам нужно, чтоб 70 мл "чистого уксуса" составляли 3 %. Тогда 100% будут составлять 70/3*100 мл. Это равно 2333 мл. Но у нас уже есть 100 мл. Значит, к имеющимся 100 мл мы должны добавить 2233 мл воды и получим 3% раствор уксуса.
Аналогично 9% к 100 мл 70% уксусной эссенции нужно добавить 677, 78 мл воды
6% к 100 мл 70% уксусной эссенции нужно добавить 1066,67 мл воды
Или проще:
Можно воспользоваться следующей формулой: необходимо поделить исходную концентрацию на требуемую. В результате получается общее количество долей раствора, из которых 1 доля приходится на уксусную эссенцию, а остальные доли – на воду. К примеру, если необходимо получить 9% уксус из 70% уксусной эссенции, то нужно 70 разделить на 9 и полученный результат округлить в соответствии с правилами округления. В итоге получим 8. Значит, для того чтобы приготовить уксус, на 1 долю уксусной эссенции необходимо взять 7 долей воды.
Или ещё проще:
На 1 часть уксусной кислоты 70%
для получения уксуса 30% концентрации, добавьте 1,5 частей воды;
для получения уксуса 10% концентрации, добавьте 6 частей воды;
для получения уксуса 9% концентрации, добавьте 7 частей воды;
для получения уксуса 8% концентрации, добавьте 8 частей воды;
для получения уксуса 7% концентрации, добавьте 9 частей воды;
для получения уксуса 6% концентрации, добавьте 11 частей воды;
для получения уксуса 5% концентрации, добавьте 13 частей воды;
для получения уксуса 4% концентрации, добавьте 17 частей воды;
для получения уксуса 3% концентрации, добавьте 22,5 частей воды.

Леонид Чуйков
Гений
(95746)
Да просто надоели одинаковые вопросы в сезон заготовок, решил закрыть тему раз и навсегда.))

Уксус – это такой продукт, без которого не обойтись ни одной хозяйке. Поэтому важно знать и уметь правильно разводить уксус. Уксус используется для приготовления мясных блюд, в основном в качестве маринада, для салатов, первых и вторых блюд, подлив соусов и приправ. И, конечно же, огромную роль уксус играет в консервации овощей.

Для каждого отдельного рецепта, требуется уксус определенной концентрации. Поэтому необходимо разводить уксусную эссенцию в той или иной пропорции. Самой распространенной концентрацией является концентрация от 3 до 9 процентов. Такой уксус называется столовым и именно в таком виде уксус подходит для приготовления тех или иных блюд. Уксус получают из фруктового сока, сухого вина из винограда, путем естественного скисания.

Виды уксуса

1. Красный винный уксус, который получают из красного вина.
2. Кокосовый уксус производится путем вливания кокосовой воды в кокосовый орех
3. Белый винный уксус готовят из белого вина.
4. Рисовый, винный уксус – получают из рисового вина
5. Бальзамический уксус изготавливают из вина и настаивают в деревянных бочках.
6. Яблочный уксус – получают из яблок путем ферментизации.
7. Солодовый уксус готовят из солодовых круп
8. Белый солодовый уксус – такой же, как солодовый, но только с дополнительной очисткой.
9. Хересовый – получают из смеси вин, которые изготавливают из сорта винограда – «Паломино Вино». Этот уксус считается самым дорогим.

Как купить качественный уксус или уксусную эссенцию

Уксус должен обязательно продаваться в стеклянных бутылках. На бутылке должно быть 4 полосы. Между третьей сверху полосой и четвертой полосой, должен быть штамп изготовителя. Данный штамп проставляют с внутренней стороны. Если штамп, будет снаружи, значит, перед вами фальсификат.

Горлышко бутылки должно иметь три выпуклых колечка. Такую форму горлышка изготавливают для слепых людей, как предупреждение, что это уксус, а не вода.

На этикетке должна быть указана крепость уксуса – это 70%. Если же на этикетке будет указана другая концентрация – значит, данный уксус является подделкой.

Настоящая уксусная эссенция с концентрацией 70% при встряхивании, начинает пениться и через 3 секунды возвращается в прежнее состояние. Если это фальсификат пена в уксусе будет держаться 10 секунд и больше.

Как развести уксусную эссенцию до Х %?

Итак, сначала нужно узнать о некоторых пропорциях. 100 грамм 80% уксусной эссенции – это чистый уксус, который разбавлен в 20 граммах воды, 100 грамм эссенции 70% концентрации – это 70 грамм чистой кислоты.

В столовом уксусе концентрация равна 100 грамм 3% уксуса — это 3 грамма кислоты и 97 грамм воды. Соответственно в 6 и 9% уксусе – 6 и 9 грамм кислоты.

Х = (Кст.у. * Мст.у.)/Кэ

где Кст.у. – желаемая концентрация столового уксуса; Мст.у. – масса уксуса, которую получаем в итоге; Кэ – концентрация эссенции.

Например, посчитаем, сколько нужно уксусной эссенции 80% и воды для 3% уксуса. Подставляем наши данные в приведенную формулу:

Х = (Кст.у. * Мст.у.)/Кэ = (3 * 100)/80 = 3,75 г.

Значит нужно 3,75 грамм уксусной эссенции, разбавить таким количеством воды, чтобы конечная масса жидкости составляла 100 грамм. Такую процедуру нужно делать со специальным мерным стаканом, на котором нарисована шкала с объемами. Это можно применить для измерения воды, а для измерения уксусной эссенции можно воспользоваться чайной ложкой. Так как известно, что 1 чайная ложка составляет 5 грамм, столовая 15 грамм, десертная ложка – 10 грамм.

Чтобы определить, сколько потребуется воды для данного количества эссенции, и приготовить столовый уксус, используем следующую формулу:

Мв = (Мэ * Кэ)/Кст.у.

где Мв – масса воды, Мэ – масса неразбавленной эссенции, Кэ – ее концентрация, Кст.у. – желаемая крепость столового уксуса.

Например, имея 70% уксусную эссенцию, нужно узнать, сколько добавить воды к столовой ложке уксусной эссенции и таким путем получить 6% столовый уксус.

Мв = (Мэ * Кэ)/Кст.у. = (15 * 70)/6 = 1

Уксус, без сомнения, найдется на каждой кухне. А вот область его применения намного шире, чем кулинария.

Уксус поможет вам:
1. Избавиться от сорняков. Пролейте их, разведя уксус (40%) водой пополам.
2. Удалить пятна пота с одежды. Смочите Перед стиркой на 10 мин. смочите пятно пота белым столовым уксусом, и оно сойдет очень легко.

3. Вылечить ангину. Смочите Разведите в стакане теплой воды 1 ст. л. яблочного уксуса и прополощите горло.
4. Сделать волосы послушными. Смочите После мытья ополаскивайте волосы раствором яблочного уксуса (1/2 ст. л. на стакан воды).
5. Снять ржавчину. Смочите Мелкие заржавленные предметы (болты, гайки, гвозди и т.п.) прокипятите с уксусом, а потом хорошо промойте водой.

6. Убрать затхлый запах. Смочите Протрите поверхности холодильника, шкафа или пищевого контейнера тряпкой, смоченной в уксусе.
7. Исправить вкус испорченного блюда . Смочите Если вы переперчили суп, для нейтрализации пряности добавьте в кастрюлю 1 ч. л. яблочного уксуса.
8. Сохранить цвет одежды. Смочите Для этого добавьте 0,5 стакана уксуса в барабан стиральной машины при стирке.

9. Растворить засохшую краску на кисти. Смочите Вскипятите немного уксуса в кастрюле, опустите в нее кисточку и слегка потрите о дно. Краска сойдет.
10. Избавиться от муравьев. Смочите Разведите уксус водой пополам и распылите в месте, где появились насекомые. Уксус сотрет следы муравьев, и за ними не потянутся их сородичи.

11. Продлить жизнь букета. Смочите Добавив 2 ст. л. на 1 л воды в вазу, где стоят срезанные цветы, вы сможете любоваться ими намного дольше.
12. Помыть стекла, пластик и хром. Смочите Разведите уксус водой пополам и протрите загрязненные поверхности. Смешайте немного уксуса с содой, чтобы отчистить до блеска нержавейку и хром.

13. Вылечить грибок на ногах. Смочите Раз в несколько дней в течение 15-20 мин. принимайте ванночку из уксуса с водой (1:5).

14. Приготовить вкусное мясо для шашлыка. Смочите Стакан столового уксуса на 2 стакана воды плюс специи - отличный маринад, гарантирующий сочное мягкое мясо.
15. Унять икоту. Смочите в уксусном растворе (1/2 ст. ложки 6%-го уксуса на 1 ст. ложки воды) кусочек сахара, быстро раскусите и проглотите.

9 раствор уксуса из 70 кислоты. Использование различных растворов

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй - 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка - для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса - 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

• Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например : как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

• Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните - это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Уксус – популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить традиционную заготовку овощей на зиму, и приготовление многих блюд. Однако в приготовлении маринадов важную роль играет соблюдение пропорций при разведении уксуса. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготавливаемого блюда, но и стать причиной тяжелых отравлений.

Потому зачастую необходим менее концентрированный уксус. Узнаем же, как 70% уксус развести до 9%.

Какой бывает уксус?

Уксус подразделяется на два вида: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получается в результате сбраживания различных жидкостей, содержащих спирты. Он может быть винным, яблочным, настоянным на травах, плодово-ягодным.

Обычный уксус является синтетическим. В качестве главного компонента в нем выступает уксусная кислота, получаемая путем химических процессов, основой которых являются продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты, получаемые в промышленности.

В идеале, конечно, необходимо употреблять в пищу натуральный уксус, а синтетический предназначается для бытовых нужд: дезинфекции, выведения пятен и других. Однако на наших кухнях уксус широко применяется для приготовления маринадов.

Самым экономным вариантом является использование 70%-й уксусной эссенции, которую нужно разводить до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как 70% уксус развести до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или домашнем обиходе хозяйка стоит перед вопросом: а в какой же пропорции необходимо развести концентрированный раствор до нужного состояния и как 70% уксус развести до 9%.

Предположим, у вас имеется эссенция с 80%-й концентрацией.

Если нам нужен 3%-й раствор, то к одной части эссенции нужно добавить 25 частей воды. При необходимости получения 6%-го уксуса соотношение составляет 1:12,5. 9% раствор получается, если эссенцию разбавить водой в соотношении один к семи.

Использование 70%-й уксусной эссенции требует других пропорций при ее разведении: как 70% уксус развести до 9%.

Для получения 3%-го раствора уксуса к одной части эссенции нужно добавить 22 части воды. А для 6%-го раствора – соответственно – соотношение 1:11. 9% уксус получаете при добавлении 5,5 частей воды к части эссенции.

При разведении уксусной эссенции, небезопасной в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Хранить эту агрессивную жидкость, способную вызвать ожоги и разъедать ткани, нужно только в стеклянной таре, плотно закупоренной пробкой. Переливать из бутылки эссенцию нужно аккуратно, без брызг. Важное правило: эссенцию наливаем в воду и ни в коем случае не наоборот. При переливании нельзя сильно наклоняться к посуде с концентрированной жидкостью, чтобы избежать вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство – во всех этих областях нашей жизни уксус играет не последнюю роль и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Уксус является одним из самых старинных продуктов, который по своей древности может соперничать с вином. Ещё древние вавилоняне готовили его из фиников. Он тогда применялся в качестве приправы, а также антисептика, используемого в быту и медицине. Уксус представляет собой продукт, который содержит некоторый процент и имеет резко-кислый вкус и специфический аромат. Кроме уксусной, этот продукт ещё вмещает и лимонную, яблочную, виннокаменную кислоты, а также различные эфиры и спирты.

Применение в кулинарии

Уксус издавна использовался в кулинарии. Он может выступать в качестве приправы к различным блюдам, служить одним из компонентов для приготовления соусов, заправок и майонезов, напитков и так далее. В зависимости от рецептуры, может использоваться продукт с различным содержанием уксусной кислоты. Чаще всего хозяйками для приготовления блюд применяется девятипроцентный Но не всегда его можно найти под рукой. Тогда возникает вопрос о том, как приготовить 9% уксус. Сегодня мы постараемся в этом разобраться.

Таблица перерасчёта

Очень часто бывает так, что в рецепте указан уксус определённой концентрации, но у хозяйки его нет, а есть другой. Специально для таких случаев и была разработана особая таблица для перерасчёта. Её можно встретить практически в каждой кулинарной книге. Поскольку нам нужен девятипроцентный уксус, мы и рассмотрим, как можно его получить из продуктов различной крепости. Для этого мы не будем прилагать всю таблицу, а только разберём интересующую нас часть.

Итак, согласно таблице, пять граммов 9% уксуса - одну чайную ложку - могут заменить: пятнадцать граммов 3%, девять граммов 5%. Пятнадцать граммов 9% уксуса - одну столовую ложку - могут заменить: сорок пять граммов 3%, двадцать семь граммов 5%, пять граммов 30% и два грамма 70% раствора. Сто граммов 9% уксуса могут заменить: триста граммов 3%, сто восемьдесят граммов 5%, тридцать граммов 30% и тринадцать граммов 70% концентрата. Один стакан на двести пятьдесят граммов 9% уксуса могут заменить: семьсот пятьдесят граммов 3%, четыреста пятьдесят граммов 5%, семьдесят пять граммов 30% и тридцать два грамма 70% уксуса.

Теперь можно разобраться, как приготовить 9 раствор уксуса из 3%, 5%, 30% и 70%. Давайте рассмотрим на некоторых примерах, каким образом это можно сделать. Нужно сразу сказать, что сложного в этом ничего нет, главное - это правильно придерживаться пропорций.

Какприготовить 9% уксус из 70%

Для приготовления девятипроцентного уксуса нужно взять семидесятипроцентный продукт и развести его количество которой мы сейчас определим. В кулинарии существует специальная формула (алгоритм) для расчёта. Чтобы получить нужное количество уксуса в граммах, необходимо взять исходное количество продукта, умножить его на исходную его концентрацию и разделить на необходимую концентрацию. Попробуем использовать формулу на примере того, как приготовить 9 % уксус. Итак, для получения такого продукта необходимо взять сто граммов уксуса семидесятипроцентного, умножить это количество на семьдесят и разделить на девять. Отсюда имеем: 100 х 70 / 9= 778. Из этой цифры нужно вычесть сто (количество исходного продукта). Это значит, чтобы получить девятипроцентный уксус из ста граммов 70-типроцентного, необходимо развести эссенцию шестьюстами семьюдесятью восемью граммами кипяченой воды. Теперь стало ясно, как приготовить 9 % уксус из 70% эссенции.

Пример

Например, по рецепту нужен один стакан уксуса 9%, а у кулинара в наличии только 70% продукт. Согласно кулинарной таблице один стакан 9% уксуса равен тридцати двум граммам эссенции (немного больше двух ложек). Поэтому в стакан наливают несколько больше двух столовых ложек эссенции и добавляют кипяченой воды столько, чтобы тара была полностью наполнена.

Готовим 9% уксус из 30%

Разобравшись, как приготовить 9-процентный уксус, сделаем его из 30%. Для этого нужно взять тридцатитипроцентный продукт и развести его кипячёной водой, количество которой мы сейчас определим.

Согласно формуле, необходимо взять сто граммов уксуса 30%, умножить это количество на тридцать и разделить всё на девять. Отсюда имеем: 100 х 30 / 9 = 333. Из этой цифры нужно вычесть сто (количество исходного продукта). Это значит, чтобы получить девятипроцентный уксус из ста граммов тридцатипроцентного, необходимо развести эссенцию двумястами тридцатью тремя граммами кипяченой воды. В итоге получаем триста тридцать три грамма 9% уксуса.

Таким образом, нет ничего сложного в том, как приготовить 9% уксус из продуктов различной концентрации. Главное здесь то, чтобы правильно придерживаться пропорций, указанных в таблице. Такой продукт очень часто используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Он обладает резким запахом и кислым вкусом, но тем не менее придаёт блюдам некоторую изюминку, делая их более вкусными и оригинальными. Его добавляют в консервацию, заправки и соусы, напитки, майонезы и так далее. Уксус умели готовить ещё в древние времена. Тогда его делали из различных ягод и фруктов. Сегодня его можно приобрести в каждом магазине, а также легко приготовить самостоятельно. И каким бы ни был процент уксусной кислоты в конечном продукте, он всё равно принесёт пользу организму, поскольку обладает многими полезными свойствами.

Для приготовления маринадов довольно часто используется столовый уксус. Поэтому могут возникнуть ситуации, когда знания о том, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты. Для этого достаточно воспользоваться специальной таблицей и выполнить несколько простых советов.

Правила безопасности

Но перед тем как смотреть таблицу, необходимо ознакомиться с правилами безопасности:

1. Первоначальный состав разводим исключительно холодной водой - фильтрованной, кипяченой, но никак не из крана.
2. В процессе нельзя пить, есть или жевать жвачку. Это увеличивает шансы попадания эссенции на слизистые оболочки, которые нужно будет сразу же промыть большим количеством проточной воды.
3. В работе используем только мерные ложки и стаканчики. При разведении уксусной кислоты точность имеет большое значение. Если ошибиться хоть немного, конечный продукт может быть испорчен.
4. Уксус довольно быстро испаряется в воздухе, так что на финальном этапе следует плотно закрыть емкость для хранения и спрятать ее в темном и прохладном месте.

Что еще нужно запомнить

Сделать в домашних условиях уксус 9% поможет простая математическая формула. Ее также можно использовать в тех ситуациях, когда необходимо приготовить состав более высокой или низкой крепости.

«70 / 9 = 7,7» - исходя из этих данных, рассчитать пропорции довольно просто. Достаточно развести 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками холодной воды. Они аккуратно перемешиваются несколько раз, и на выходе получается столовый уксус.

Дополнительные данные

Когда возникает вопрос, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты, стоит для большего удобства воспользоваться специальной таблицей, в которой указаны необходимые пропорции для приготовления разных видов конечного продукта:

Необходимая крепость	Количество ингредиентов (в столовых ложках)
10% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 6 ложками воды
9% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 7 ложками воды
8% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 8 ложками воды
7% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 9 ложками воды
6% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 11 ложками воды
5% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 13 ложками воды
4% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 17 ложками воды
3% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 22,5 ложками воды
20% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 2,5 ложками воды
30% раствора уксуса	1 столовую ложку развести 1,5 ложками воды

Как можно видеть, получить необходимый продукт в домашних условиях совсем несложно. Но лучше всего использовать этот метод лишь в экстренных случаях, чтобы не подвергать свое здоровье опасности и быть уверенными, что вкус не пострадает.

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус - это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

• для получения 30 %-го столового уксуса - 1,5 частей обычной питьевой воды;
• для получения 10 %-го столового уксуса - 6 частей обычной питьевой воды;
• для получения 9 %-го столового уксуса - 7 частей обычной питьевой воды;
• для получения 8 %-го столового уксуса - 8 частей обычной питьевой воды;
• для получения 7 %-го столового уксуса - 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить уксус

Без уксусной кислоты на кухне никуда. Ни тесто приготовить, ни мясо замариновать, ни овощные заготовки на зиму сделать. При этом часто возникает вопрос: как развести уксусную эссенцию до необходимых по рецепту 3 или 6 процентов?

© Depositphotos

Конечно, в магазине можно сразу купить разведенный 9%-й уксус. Но во-первых, в рецептах довольно часто встречается другая концентрация. А во-вторых, в этом случае ты переплачиваешь за воду, которой производитель развел всё ту же 70%-ю эссенцию.

Как развести уксусную эссенцию

100%-я уксусная кислота (ее еще называют ледяной) — это продукт перегонки забродивших соков и вин. Водный раствор этой кислоты (70–80 %) носит наименование уксусная эссенция, а кислая жидкость с концентрацией 3-15 % — это всем известный столовый уксус.

Иногда нам требуется обычный 9%-й уксус, а в наличии только эссенция или наоборот. На самом деле, эти жидкости являются взаимозаменяемыми. Стоит только знать правильные пропорции. Ниже ты найдешь инструкцию и список ингредиентов, которые понадобятся для того, чтобы развести кислоту в воде.

Делаем уксус из уксусной эссенции

Тебе понадобится миска, ложка, мерный стакан. Влей в стакан семь столовых ложек воды.

Добавь столовую ложку уксусной эссенции.

Перемешай. Получишь 9%-й уксус, который можно перелить в подходящую емкость для дальнейшего использования на кухне и в быту.

Если нужен 6%-й уксус, добавь к разведенному уксусу 50 мл воды.

Если мерного стакана нет, разведи столовую ложку эссенции в 11 ложках воды.

Вот и всё, 6%-й уксус готов. По аналогии можно смешать уксус с любым процентным соотношением, как в нашей таблице.

Как заменить эссенцию уксусом

Как развести уксусную эссенцию, мы уже разобрались. Теперь разберемся, сколько уксуса нужно, чтобы заменить в рецепте 70%-ю эссенцию.

Для этого производим расчеты в обратную сторону. Стоит также учесть, что нужно будет уменьшить количество воды в рассоле (в разбавленном растворе больше воды, чем в концентрированном).

К примеру, 9%-й уксус, как мы уже писали выше, состоит из 8 частей (1 части эссенции и 7 частей воды). Следовательно, для замены 1 столовой ложки эссенции понадобится сначала добавить 8 ложек уксуса, а затем отнять от указанной в рецепте жидкости 7 ложек.

Для 6%-го уксуса это будет 12 частей (1 столовая ложка эссенции и 11 ложек воды). По аналогии, для замены 1 столовой ложки эссенции понадобится сначала добавить 11 ложек 6%-го уксуса, а затем уменьшить на 11 ложек указанное в рецепте количество воды.

Кстати, ранее мы рассказывали, чем заменить уксус при мариновании овощей и поделились рецептами самых ходовых маринадов без уксуса.

© Depositphotos

Если уксусная эссенция по какой-то причине попадет внутрь организма, то это может привести к ожогам слизистой рта, пищевода или желудка. Чтобы избежать этих малоприятных последствий, применять уксусную эссенцию необходимо только в разбавленном виде и небольших количествах, а также хранить как можно дальше от детей.

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Если в рецепте указана одна крепость (или концентрация) уксуса / уксусной эссенции, а у тебя дома есть только уксус другой концентрации, воспользуйся нашим онлайн-калькулятором.

Для примера: в рецепте предложено разбавить в 2 литрах воды 15 мл уксусной эссенции 70%. У тебя же есть яблочный 5-процентный уксус. Концентрация в 5% меньше концентрации в 70% в 14 раз. Значит, вместо 15 мл уксусной эссенции нужно взять 15*14=210 мл яблочного уксуса. Но объем воды нужно будет снизить, потому что объем жидкости в рецепте увеличился тоже в 14 раз. Это можно назвать «расчетом на глаз», поскольку нужно еще учитывать плотность раствора уксуса, плотность воды и т.д. Онлайн-калькулятор делает эти расчеты точными.

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

В верхней части калькулятора есть два поля, в которые нужно ввести нужную информацию.

В первом поле нужно ввести процентную концентрацию уксуса или уксусной кислоты, используемой в рецепте, и ее объем.

Во втором поле указываем только процентную концентрацию уксуса / уксусной кислоты, которой собираемся заменять исходную.

Концентрация при этом не может быть ниже 0 и выше 100%.

Объем уксуса можно указывать в мл, граммах, литрах, килограммах, чайных или столовых ложках, стаканах.

При вводе дробных чисел для разделения пользуйся точкой – «.» или запятой – «,».

Если при вводе данных допущена ошибка, поля окрашиваются в красный цвет.

Калькулятор показывает результаты в нижней части окна. Он указывает, сколько уксуса нужной концентрации и сколько воды нужно будет взять (если в первом и втором полях калькулятора указаны разные концентрации уксуса). Например, 100мл 70% уксусной эссенции состоит из 70мл чистой уксусной кислоты и 30мл воды. А 100мл 5% уксуса состоит из 5мл уксусной кислоты и 95мл воды. Если вместо уксусной эссенции в рецепте используется уксус, объем воды, указанный в рецепте, нужно уменьшить. А если уксус в рецепте заменяется уксусной эссенцией, то объем воды нужно увеличить так, чтобы не изменилось содержание воды и уксусной кислоты.

Калькулятор можно использовать и просто для перевода одной единицы измерения в другую. Например, в рецепте указан объем уксуса в граммах, а вам нужно перевести его в чайные ложки или наоборот.

Более наглядно процесс пользования калькулятором показан на картинке:

Иногда при выводе результатов можно увидеть, что сумма объемов воды и уксуса из рецепта немного не совпадают с суммой объемов используемых воды и уксуса. Это не ошибка, просто при смешивании жидкостей объем их в сумме может измениться из-за зависимости плотности раствора от его концентрации. Также стоит иметь в виду, что калькулятор рассчитывает данные, исходя из того, что температура жидкостей равна 20-ти градусам Цельсия. Но это не значит, что нужно брать уксус и воду только этой температуры.

ТОП-5 способов, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентного

Сделать уксус 9-процентный из 70-процентного нетрудно в домашних условиях. При работе однако необходимо соблюдать осторожность: вещество может стать причиной появления химических ожогов. Если инцидент произойдет, следует как можно скорее обратиться к врачу.

Основные правила разведения уксусной эссенции

Чтобы развести уксусную кислоту с 70% до 9%, необходимо избегать попадания вещества на слизистые оболочки, внутрь: так можно получить сильный химический ожог, который вызывает сильную боль, нередко становится причиной летального исхода.

Домашних животных и детей необходимо вывести из кухни во время проведения процедуры. Стол следует освободить от всего, что на нем располагается; особенно важно убрать продукты питания, поскольку эссенция может попасть в них, что сделает еду опасной. Важно соблюдать максимальную осторожность, рекомендуется предупредить близких. После завершения разбавления потребуется уборка.

Важно предварительно выяснить точные пропорции при работе с уксусом. Поскольку даже небольшая дозировка может вызвать нежелательные последствия для организма, важно использовать только по назначению, никогда не превышая требуемого количества.

Пары могут обжечь дыхательные пути. По этой причине рекомендуется работать в проветриваемом помещении. Дверь в другие комнаты нужно закрыть, чтобы туда проникало меньшее количества опасных паров.

Как правильно разводить уксус: примеры и мерные таблицы

Существует несколько методик, позволяющих получить вещество нужной концентрации. Каждая хозяйка может выбрать наиболее удобный способ самостоятельно.

Первый способ: легкий для запоминания

Запомнить требуется лишь пропорции: воды нужно взять в 7 раз больше, чем уксуса 70-процентного. Чтобы получить девятипроцентный из стакана 70%-ного, потребуется добавить 7 стаканов чистой воды.

Второй способ: самый доступный

Самый простой вариант – использование мерных весов, столовую и чайную ложки, стакан. В 1 ч.л. содержится 5 мл, десертной – 10 мл, столовой – 15 мл. Граненый стакан, наполненный до каймы, содержит 200 мл, а до краев – 250 мл.

Чтобы сделать 9-процентный уксус из 70-процентного в количестве 200 мл, нужно взять 5 ч.л. крепкой уксусной эссенции, половину заполненного до каймы стакана воды и еще 5 ст.л. данной жидкости. Подобным способом можно высчитать для любого требуемого количества. Минусом является наличие погрешности, которая однако не превышает нормы.

Третий способ: наиболее точный

Чтобы получить уксусную кислоту требуемой крепости, можно воспользоваться кухонными весами или мерным стаканом. После этого с помощью калькулятора можно вычислять, сколько потребуется взять каждого ингредиента. Для приготовления 5 мл вещества требуемой концентрации берут 0,64 мл крепкого уксуса и 4,38 мл чистой воды. Для расчетов нужно воспользоваться формулой X = (А*В)/С, где X – имеющееся количество эссенции, А – нужная концентрация, В – требуемое количество уксуса, С – концентрация имеющейся кислоты.

Четвертый способ: когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию

Сначала необходимо выяснить массу имеющейся эссенции. Затем расчет производится по формуле В = (X*С)/А, где В – это необходимое количество воды, X – объем эссенции, С – концентрация имеющегося раствора, А – концентрация, которую нужно получить.

Пятый способ: разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек

Посмотреть, сколько воды нужно добавить, можно в таблице. Расчет производился для 1 ст.л. 70% кислоты (15 мл):

Полученный процент раствора	Количество добавленной воды, ст. л.
3	22,5
4	17
5	13
6	11
7	9
8	8
9	7
10	6
30	1,5

Меры предосторожности

Концентрированную уксусную кислоту необходимо убирать в такое место, куда не имеют доступа дети или домашние животные. Они легко могут отравиться даже небольшим количеством вещества, что приведет к тяжелым нарушениям в работе органов пищеварительной системы, инвалидности либо гибели. Менее концентрированный уксус тоже лучше не оставлять в свободном доступе: если ребенок решит попробовать содержимое емкости, его самочувствие также может ухудшиться.

Если вдруг у кого-либо из членов семьи появились первые признаки отравления, необходимо как можно скорее принять меры: вызвать скорую помощь, дать пострадавшему выпить оливкового масла (это замедлит всасывание токсичных веществ), уложить человека на бок (чтобы не захлебнулся рвотными массами). Самостоятельно вызывать рвоту запрещается, поскольку при этом возникнут ожоги пищевода.

Во время работы нельзя отвлекаться. Лучше не пускать никого из членов семьи на кухню.

Необходимо открыть окно либо форточку, чтобы не отравиться ядовитыми парами.

Рекомендуется подписывать емкости. Это поможет предотвратить случайное использование концентрата вместо разведенного продукта при приготовлении пищи.

Если на кожу попало небольшое количество эссенции, требуется незамедлительно промыть большим количеством теплой воды данный участок. Лучше надевать перед началом работы защитные резиновые перчатки; особенно важна такая мера обладательницам чувствительных кожных покровов.

Рекомендуется добавлять кислоту в воду. Если делать наоборот, риск нежелательных последствий возрастает.

Использовать неразбавленную уксусную кислоту даже в малом количестве при готовке запрещено. Это может навредить здоровью и жизни.

Читайте также:

Автор: tat.trofimova

Как получить 1 процентный раствор уксуса. Уксус из уксусной кислоты. Как развести уксус из уксусной эссенции

Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек - хлопотное время. Это пора заготовок на зиму - соление, консервирование, варение. В общем, забот - полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача - у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один - разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.

Виды продукта

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» - «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.

Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.

Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

• Спиртовой - натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
• Рисовый - продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
• Бальзамический - натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
• Плодовый - отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
• Ароматизированный - продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
• Солодовый - производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
• Хересный - изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
• Синтетический - его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса - повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Читайте также:

Как разбавить уксусную кислоту 70% до 9%?

Уксус может использоваться как в виде отдельной приправы к готовым блюдам, так и в качестве компонента в соусах, маринадах, салатных заправках. Благодаря своим антисептическим свойствам он незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, настало время открыть секрет, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов. Собственно, никакого секрета здесь нет: нам потребуется только вода, небольшие математические навыки и аккуратность.

Процесс разведения

Для получения уксуса нужной концентрации следует найти объем воды и эссенции, необходимый для раствора:

Vэ = Кр х Vр/Кэ:

• Vэ - требуемый объем эссенции, мл;
• Vр - требуемый объем раствора, мл;
• Кр - нужная концентрация раствора, %;
• Кэ - концентрация эссенции, %.

• Vв - необходимый объем воды.

Например, у нас есть 70% уксусная эссенция, а нужно получить 500 мл 9% раствора уксуса:

Vэ = 9 х 500/70 = 64,3 мл, Vв = 500 - 64,3 = 435,7 мл, то есть необходимо взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя чуть более глубокие знания математики, можно вывести формулу, позволяющую выяснить объем раствора необходимой концентрации из исходного объема эссенции: Vр = Кэ х Vэ/Кр. Так, при наличии 0,5 л 70% эссенции мы можем получить почти 4 л 9% уксуса, при этом, как несложно догадаться, потратим 3,5 л воды.

И все же, чтобы вы окончательно в этих расчетах не запутались, мы предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса.

Требуемая концентрация уксуса, %	Исходная концентрация эссенции 70%
30	(соотношение - 1 часть эссенции на n частей воды)
10	1:6
9	1:7
8	1:8
7	1:9
6	1:11
5	1:13
4	1:17
3	1:22,5

Меры предосторожности

Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может стать причиной отравления либо ожогов внутренних органов. А в зависимости от степени тяжести может даже привести к летальному исходу. Чтобы избежать таких неприятностей, рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

• Приобретайте уксусную эссенцию в официальных торговых учреждениях. На этикетке обязательно должна содержаться информация о продукте и его концентрации.
• Разбавленный уксус перелейте в отдельную емкость и сделайте на ней пометку о содержимом и его концентрации.
• Для исключения попадания уксусной кислоты внутрь организма, не пытайтесь пробовать продукт на вкус прямо из бутылки.
• Разбавляйте уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Исключите длительное вдыхание паров уксуса.
• При отравлении уксусной кислотой немедленно вызывайте Скорую помощь и примите меры к промыванию желудка, ни в коем случае не употребляйте препараты, вызывающие рвоту.
• При раздражении дыхательных верхних путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором соды пищевой.
• Если вдруг кислота уксусная попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, после чего закапайте раствором новокаина.
• В случае попадания на кожу тщательно помойте это место проточной водой с мылом.
• Храните уксус в местах, недоступных для детей.

Бутылочка с уксусом всегда придется кстати на кухне любой хозяйке. Нередко в наличии может быть сразу несколько его разновидностей. Связано это с его широкой востребованностью в кулинарии. Уксус добавляется при консервировании продуктов, в определенные виды теста в качестве разрыхлителя, при создании всевозможных заправок к соусам и салатам. Также он находит применение непосредственно в быту: с его помощью ликвидируется неприятный запах с различных поверхностей, убирается накипь в чайнике. Иногда нужно получить 9-процентный уксус из концентрированного 70-процентного. Некоторые советы и таблица покажут, как это сделать.

Разнообразие видов

Уксус получают посредством скисания естественным путем фруктовых соков либо сухих виноградных вин. Разновидностей представленной эссенции масса. Почти в каждой стране есть вид собственного производства, максимально соответствующий кухне этого региона.

Особенно популярны следующие виды уксуса:

• красный винный – для его создания перерабатывается красное вино каберне, мальбек или мерло;
• белый винный – характеризуется пикантным вкусом, его получают путем переработки вин белых сортов;
• бальзамический – наиболее старшая разновидность по технологии производства, существующей уже второе тысячелетие. Отличается наличием темного цвета, поскольку процесс настаивания происходит в деревянных бочках. Вкус мягкий, но достаточно насыщенный, а консистенции присуща тягучесть;
• яблочный – для его приготовления в качестве исходного продукта берется сидр либо яблочные жмыхи. На вкус данная разновидность островато-кислая, имеет привлекательный янтарный цвет;
• хересовый – его стоимость выше предыдущих, т.к. сырьем для производства выступает вино из винограда особого сорта – Паломино Вино. К тому же, изготавливается он гораздо дольше.

Интересно, что несколькими тысячелетиями ранее в Вавилоне уксус изготавливали из фиников. Тогда ему находили применение в медицине в качестве антисептика и средства гигиены.

Менее распространенными, но все же используемыми в кулинарии, являются следующие виды уксуса: кокосовый, рисовый винный и солодовый.

Принцип разведения

Уксусная эссенция, как и разбавленный столовый уксус, нередко вызывают отравления и ожоговые повреждения. В связи с этим процесс разведения эссенции до требуемой концентрации важно проводить с учетом нюансов техники безопасности:

• заранее сделать достаточный запас питьевой холодной фильтрованной воды;
• исключить употребление пищи и какой-либо жидкости в процессе взаимодействия с эссенцией;
• дозировку воды и уксуса проводить исключительно при помощи мерных стаканов, не полагаясь на столовые ложки и измерение «навскидку»;
• разведение раствора рекомендуется проводить в стеклянной таре, куда в первую очередь наливается вода, а уже после – уксусная эссенция;
• при контакте даже капли агрессивной жидкости с кожей или слизистой глаз важно незамедлительно и обильно промыть пострадавшую зону водой;
• для хранения готового раствора понадобится свето- и воздухонепроницаемая тара, т.к. кислоте свойственно стремительное испарение.

Из 70-процентного в 9-процентный

Многие кулинарные рецепты требуют добавления определенного количества 9-процентной уксусной кислоты. Зачастую ее нужно не так много, поэтому в разведении полной бутылки 70-процентной эссенции необходимости нет. Получить требуемое количество вещества поможет формула:

Э=(Ку*Оу)/КЭ, в которой:

Э – желаемое количество эссенции;

Ку – выбранная концентрация уксуса;

Оу – требуемый объем готового раствора;

КЭ – концентрация эссенции.

Итак, если в рецепте указано 80 мл 9-процентной уксусной кислоты, то получить заданное количество из 70-процентной эссенции можно путем следующих расчетов:

Э=(Ку*Оу)/КЭ=(9*80)/70=10.

Следовательно, понадобится 10 мл уксуса в концентрации 70% разбавить недостающим объемом холодной питьевой воды. Данный способ актуален для приготовления различного количества уксуса какой бы то ни было концентрации.

Таблица правильного разведения

В быту, кулинарии и косметологии применяется раствор уксуса в различной концентрации, поэтому любой хозяйке будет полезна следующая мерная таблица:

Возьмем 1 столовую ложку уксусной эссенции и добавим нужное количество столовых ложек воды

Важно! При работе с концентрированной уксусной кислотой стоит избегать вдыхания ее паров – они не менее опасны, чем жидкость. Попадание в дыхательные пути чревато ожогами слизистых оболочек.

Вне зависимости от концентрации хранить раствор уксусной кислоты необходимо только там, где к нему не смогут получить доступ дети. Помимо прочего, неразбавленную эссенцию применять категорически не рекомендуется.

Видео по теме

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Быстрая навигация по статье

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые "сорта". Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

• 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
• 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
• 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
• 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
• 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
• 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
• 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
• 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
• 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

Уксусная эссенция – это раствор уксусной кислоты концентрацией 70 или 80%. Её производят промышленным способом с помощью процесса брожения из спиртовых растворов. Широко применяют в производстве и домашнем хозяйстве. Хозяйки используют эссенцию для консервирования, приготовления маринадов. Однако, столь концентрированный раствор уксусной кислоты достаточно редко применяется для приготовления пищи. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, который имеет гораздо более низкую концентрацию. Как из 70 уксуса сделать 9 процентный раствор?

Основные правила разведения уксусной эссенции

Уксусная эссенция 70-процентной концентрации может стать причиной серьезного отравления, вплоть до смертельного исхода, если человек случайно или намеренно её выпьет. Если эссенция попадет на слизистую глаза, на кожу, то это вызовет очень сильный, болезненный ожог.

Даже самая небольшая концентрация уксусной кислоты вполне может привести к травмам. Поэтому нельзя разводить эссенцию «на глазок». Нужно знать точные пропорции. Применять уксус, даже самой низкой концентрации, только по назначению.

Во время работы с уксусной эссенцией вывести с кухни маленьких детей и домашних животных. Освободить стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с пищей. Эссенция может случайно попасть в еду. Поэтому необходимо соблюдать осторожность и предупредить об этом близких.

Насколько опасна ситуация? Если человек проглотил уксусную эссенцию, то получит моментальный очень болезненный ожог полости рта, пищевода, желудка – всего пищеварительного тракта. Болью сопровождается глотание, может начаться рвота с кровью.

Пары уксусной кислоты могут обжечь дыхательные пути, появится удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.

Если человек проглотил больше 3 столовых ложек уксусной эссенции, то это тяжелейшее отравление, которое вызовет смертельный исход в течение суток.

Поэтому необходимо быть предельно осторожными и внимательными во время приготовления 9-процентного уксуса из уксусной эссенции.

Как из 70 уксуса сделать 9 процентный - простая формула

На этикетках некоторых бутылок с 70-процентной уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса необходимо разбавить содержимое водой 1:20. То есть, 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако, в результате получится совсем другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.

Поэтому нужно воспользоваться другим рецептом. Формула такова: необходимо 1 часть эссенции добавить к 7 частям воды. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то потребуется 2 столовые ложки эссенции на 14 ложек воды.

Вода должна быть чистая, прохладная, кипяченая или отфильтрованная.

Элементарный способ с помощью граненого стакана

Способ сделать 9 процентный уксус с помощью граненого стакана опробован на практике ещё нашими бабушками. Благодаря своей длинной истории, этот метод практически безупречен.

Известно, что граненый стакан содержит ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае – воды. Немного математики, которой не будем вас утомлять, и можно очень быстро получить желаемый результат. Следует влить в граненый стакан 2 столовые ложки уксусной эссенции концентрацией 70 процентов и долить его сверху водой.

Таблица: Как из уксусной эссенции сделать разно-процентный уксус

Для разных целей в домашнем хозяйстве применяется уксус неодинаковой концентрации, и не обязательно девятипроцентный. Однако, в магазине практически не найдешь, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить.

Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты требуемой концентрации, будет использоваться столовая ложка.

Таблица, которая поможет узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить к одной ложке уксусной эссенции, чтобы получить соответствующую концентрацию:

№	Концентрация раствора, %	Количество столовых ложек воды
1	3	22,5
2	4	17
3	5	13
4	6	11
5	7	9
6	8	8
7	9	7
8	10	6
9	30	1,5

Секреты и хитрости для хозяек

Существует множество проблем, от которых можно дешево и легко избавиться с помощью столового уксуса:

• Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогостоящие чистящие вещества для духовки. Достаточно слегка смочить стенки и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на некоторое время, а затем почистить. Так можно отчистить любые поверхности, где есть пятна масла.
• Замусоленный паркет. Легко и без напряжения его можно привести в порядок. В 8-литровое ведро воды влейте 4 стакана уксуса (половина стакана на литр). Хорошо промойте пол – он прекрасно очистится от грязи и начнет блестеть. Однако, если паркет защищен воском, лучше этот способ не применять.
• Цветы в вазе. Продлить им жизненный цикл можно с помощью уксуса. На литр воды добавить 2 ст. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
• Неприятные запахи. От них можно легко избавиться, применив уксус. Нужно оставить в комнате на несколько часов чашку с уксусом, не накрывая её. В дальнейшем чтобы запах уксуса выветрился, откройте окна.
• Накипь в чайнике или кастрюле. Не нужны покупные средства, которые практически не в состоянии избавить чайник от многослойной накипи. Достаточно налить полный чайник воды, влить столовую ложку уксуса и прокипятить. Чайник полностью очистится.
• Грязные стекла и окна. Лучший и самый дешевый стеклоочиститель – это уксус. Разведите немного уксуса водой и вымойте окна. А затем протрите насухо бумагой или тканью, которая не оставляет следов на стекле.
• Грязные металлические поверхности. Возьмите пару-тройку столовых ложе уксуса, капните в раствор две капли растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи. Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
• Микроорганизмы, плесень. С такой трудной задачей уксус тоже справится с успехом. В пластиковую банку с распылителем влейте 100 грамм уксуса, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Очень полезно таким образом защищать от бактерий зубные щетки. Намочите их уксусом, через некоторое время прополоскайте. Отлично поможет уксус обезвредить старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
• Домашние муравьи. Уксус прекрасно отпугивает этих насекомых. Нужно обработать следы и «муравьиные дорожки». Поверьте, это им совсем не понравится.
• Латунь. Чтобы блестели предметы, сделанные из латуни, протрите их тканью, смоченной в уксусе.
• Засохшая краска. После ремонта остаются хорошие кисточки, которыми неплохо было бы воспользоваться еще раз. Засохшую краску с них удалить очень легко – всего лишь залить кисти уксусом на полчаса.
• Пятна на одежде. Нужно смочить уксусом пятно и простирать предмет одежды в машинке. Особенно он хорошо справляется с пятнами от пота и дезодорантов.
• Приклеенные ценники. Обидно, когда новая вещь практически испорчена ценником, который накрепко приклеили к ней в магазине. Смочить ткань или губку уксусом и на время аккуратно приложить к наклеенной бумаге. Потом её можно без труда снять с поверхности, причем, не останется и следов.
• Засорившиеся трубы. Отличное и самое дешевое средство, которое действует не хуже дорогих. В сливное отверстие в раковине насыпать соду, затем в слив залить уксус. Пойдет реакция, появится пена. Всё здесь зависит от степени засорения трубы. Можно и столовой ложкой соды обойтись и парой столовых ложек уксуса. В особо трудных случаях понадобится полстакана соды и целый стакан уксуса. Подождать от 15 минут до получаса, промыть шипящую и пузырящуюся массу в трубе горячей водой.

Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества – без столового уксуса. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить 9% уксус и концентрированную уксусную эссенцию 70% .

Но в различных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие уксусные растворы различной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разводить ее в зависимости от необходимости.

Для различных целей лучше использовать разные сорта уксуса. Есть уксус натуральный, полученный сбраживанием фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, полученный путем перегонки древесины, нефти, газа.

Стоимость натурального уксуса намного выше, вкусовые качества тоже, поэтому для кулинарии лучше использовать натуральные сорта, а вот для очистки кухонных поверхностей и удаления пятен вполне подойдет синтетический.

№ п\п	Область применения раствора	Допустимая концентрация
1.	Очистка кухонной плиты от жира, удаление ржавчины	30%
2.	Дезинфекция, выведение пятен с тканевых поверхностей	10%
3.	Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках	9%
4.	Быстрое маринование мяса, лука	8%
5.	Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной закрутки без длительного хранения	7%
6.	Погашение соды для выпечки мучных изделий	6%
7.	Удаление запахов в ланч – боксах, хлебнице, холодильнике	5%
8.	Самостоятельная приправа к отварному и жареному мясу (свинина)	4%
9.	Заправка свежих овощных салатов, приготовление домашнего майонеза	3%

Где применяется 3% раствор?

3-процентный уксус нашел применение в кулинарии. Слабокислый пряный раствор является отличной самостоятельной приправой к отварным пельменям и овощным салатам. Добавление его в первые блюда позволит сохранить яркий цвет борща и придаст пикантную кислинку рассольнику. И уж ни один праздничный стол не обойдется без домашних маринадов – огурчиков, чеснока, лука.

3% уксус нашел место и в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он успокоит зуд после укусов насекомых и поможет убрать синяки.

3% уксус можно сделать из 70% эссенции, а можно 9-процентный столовый уксус развести до 3%.

ВАЖНО!
Уксусная эссенция выпускается только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше использовать для непищевых нужд.

Как рассчитать нужную концентрацию?

Чтобы получить 3-процентный уксус из 70-процентного (уксусной эссенции) нужно знать пропорцию разведения. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, рюмка – что угодно.

Пропорции:
В стеклянную емкость нужно отмерить 22,5 единицы воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разведения уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

Таким раствором 3% уксуса, полученного из 70- процентного можно воспользоваться для обтирания ребенка при высокой температуре. Обтирание поможет понизить температуру на 1-1,5 градуса, не пользуясь жаропонижающими лекарствами. Ваткой, смоченной в таком растворе, можно смазать места комариных укусов. Этим же составом легко удалить неприятный запах в пластиковых контейнерах и кухонных шкафчиках.

В кулинарии уксусную эссенцию лучше не использовать. Исключением может являться только приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до 3% концентрации. Это совсем просто: на 3 единицы воды взять 1 единицу уксуса. Таким слабокислым раствором можно полить отварные пельмени; на его основе можно приготовить вкуснейшую заправку для салата или соус для мяса. В такой низкой концентрации уксус не повредит даже при гастрите, внеся свою пикантную нотку в кулинарный букет блюда!

Меры предосторожности

Несложные правила техники безопасности следует соблюдать при хранении и разведении 70-процентной уксусной эссенции:

• хранить эссенцию только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенции специально используют нестандартные бутылочки, чтобы продукт невозможно было ни с чем перепутать;
• хранить эссенцию в недоступном для детей месте;
• при разведении эссенции обязательно наливать эссенцию в воду, а не наоборот;
• не наклоняться над раствором, чтобы при смешивании не получить ожог дыхательных путей парами уксусной кислоты.

Хозяйке на заметку

Таблица получения растворов различной концентрации

Соотношение количества частей (эссенция:вода)	Концентрация раствора
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, выгонит из дома тараканов и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает гладкими и блестящими волосы…Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее своей актуальности в современном мире!

Как приготовить 5 растворов уксуса из 70. Как разбавить уксус уксусной эссенцией? Как получить девятипроцентный уксус

Уксус используется во многих рецептах. Как развести уксусную кислоту 70% на 9% уксус, таблица продолжится в статье.

В котором уксусная эссенция может быть использована для приготовления некоторых смесей для традиционной обработки. В качестве ингредиента обычно берется уксус различной концентрации.Бывают случаи, когда нужно 70%, в магазинах продается уже в такой концентрации. Но иногда людям нужен раствор 3%, 6%, 9%. Для этого нужно разбавить имеющийся уксус и получится раствор, пригодный для любых целей.

Уксус можно использовать для различных целей, таких как приправа, соус или маринад. Кстати, это незаменимый элемент для любой вышивки. Наконец, давайте раскроем, как разбавить уксус до нужной нам концентрации.

Для разбавления 70% уксусной кислоты нам понадобится вода в определенных пропорциях.Они разные для каждого решения. Если вы хорошо разбираетесь в математике, вам не составит труда разобраться. Для тех, кто прогуливал уроки математики в школе, вы подготовили специальную таблицу.

70% уксусная кислота, переработанная в 9% уксус - таблица 1

Будьте осторожны при обращении с уксусом! Контакт с кожей может вызвать химические ожоги.

Чтобы получить 9% раствор уксуса, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножить на 70% и разделить на 9.Все это равно 778, от него нужно отнять 100, потому что уксуса мы взяли сразу 100 грамм, это 668 грамм воды. Теперь нужно смешать 100 граммов уксуса и полученное количество воды, чтобы получился 9% уксус.

Как разбавить уксус на глаз

Так как не каждый человек будет строго придерживаться необходимых пропорций, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса берут семь частей воды. Это будет примерно равно проценту, который вы хотите.

Бывают случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствор, для этого нужно смешать столовую ложку уксуса с 1,5 столовыми ложками воды.

Простая таблица для разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксус 70 к 9 - стол 2 в столовых ложках

Вот результат, чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет : информация получена из экспериментов.В граненом стакане 17 столовых ложек воды. Получается, что если на один стакан воды нужно 9%, то нужно добавить две столовые ложки 70% уксуса. Это так просто!

Уксус для всех поваров, врачей и других отраслей стоит не на последнем месте, поэтому очень важно с ним бороться. Надеемся, вы нашли ответ на свой вопрос в нашей статье.

Перебирая множество рецептов, я часто задавался вопросом использования нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда.Ведь в одном рецепте это: 5%, во втором - 6%, в третьем - 9%, а уксусной кислоты вообще нет... Я не очень дружу со сложными и простыми расчетами, поэтому мне было сохранено как обычно интернетом... Выкладываю сюда результаты своих изысканий - может еще кому пригодится в сезон сбора урожая!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Считайте его объем одной частью.

К одной столовой ложке 70% уксусной кислоты добавить столько частей воды, сколько необходимо для получения нужного процента:

30% - 1,5 части воды;
10% - 6 частей воды;
9% - 7 частей воды;
8% - 8 частей воды;
7% - 9 частей воды;
6% - 11 частей воды;
5% - 13 частей воды;
4% - 17 частей воды;
3% - 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30% уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько необходимо для получения желаемой концентрации уксусной кислоты:

3% - 10 чайных ложек воды
4% - 7 чайных ложек воды
5% - 6 чайных ложек воды
6% - 5 ч. ложек воды
7% - 4 ч. количества воды и уксусной кислоты для приготовления необходимого количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вы хотите приготовить 100 мл 10% уксуса, сделайте простой расчет:
100 мл 10% уксуса содержат 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) - 70 мл.

Получится пропорция: 100 соответствует 70, а х - 10. Отсюда видно, что х = 14,3. Следовательно, на 85,7 мл воды следует добавить 14,3 мл уксусной эссенции. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25% уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50% уксуса.

Внимание!
Будьте осторожны с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее большим количеством холодной воды.

Пары уксуса также ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой дыхательных путей их нельзя вдыхать.

Перебирая множество рецептов, я часто задавался вопросом использования нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда.Ведь в одном рецепте это: 5%, во втором - 6%, в третьем - 9%, а уксусной кислоты вообще нет... Я не очень дружу со сложными и простыми расчетами, поэтому мне было сохранено как обычно интернетом... Выкладываю сюда результаты своих изысканий - может еще кому пригодится в сезон сбора урожая!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Считайте его объем одной частью.

К одной столовой ложке 70% уксусной кислоты добавить столько частей воды, сколько необходимо для получения нужного процента:

30% - 1,5 части воды;
10% - 6 частей воды;
9% - 7 частей воды;
8% - 8 частей воды;
7% - 9 частей воды;
6% - 11 частей воды;
5% - 13 частей воды;
4% - 17 частей воды;
3% - 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30% уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько необходимо для получения желаемой концентрации уксусной кислоты:

3% - 10 чайных ложек воды
4% - 7 чайных ложек воды
5% - 6 чайных ложек воды
6% - 5 ч. ложек воды
7% - 4 ч. количества воды и уксусной кислоты для приготовления необходимого количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вы хотите приготовить 100 мл 10% уксуса, сделайте простой расчет:
100 мл 10% уксуса содержат 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) - 70 мл.

Получится пропорция: 100 соответствует 70, а х - 10. Отсюда видно, что х = 14,3. Следовательно, на 85,7 мл воды следует добавить 14,3 мл уксусной эссенции. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25% уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50% уксуса.

Внимание!
Будьте осторожны с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее большим количеством холодной воды.

Пары уксуса также ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой дыхательных путей их нельзя вдыхать.

Столовый уксус часто используют для приготовления маринадов. Поэтому могут возникнуть ситуации, когда зная, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты. Для этого воспользуйтесь специальной таблицей и следуйте нескольким простым советам.

Для вашей безопасности

Но прежде чем смотреть в таблицу, нужно прочитать правила безопасности:

1. Исходный состав разбавляется только холодной водой - фильтрованной, кипяченой, но не водопроводной.
2. Не пейте, не ешьте и не жуйте жевательную резинку во время этого процесса. Это увеличивает шансы попадания эссенции на слизистые оболочки, которые следует немедленно промыть большим количеством проточной воды.
3. В своей работе мы используем только мерные стаканы и чашки.При разбавлении уксусной кислоты важна точность. Если вы сделаете небольшую ошибку, конечный продукт может быть испорчен.
4. Уксус довольно быстро испаряется на воздухе, поэтому на последнем этапе следует плотно закрыть емкость для хранения и хранить в темном и прохладном месте.

О чем еще следует помнить

Простая математическая формула поможет вам сделать 9% уксус в домашних условиях. Также его можно использовать в ситуациях, когда нужно приготовить состав большей или меньшей крепости.

"70/9 = 7,7" - на основании этих данных рассчитать пропорции довольно легко. Достаточно развести 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками холодной воды. Их аккуратно перемешивают несколько раз, и на выходе получается столовый уксус.

Дополнительная информация

Когда возникает вопрос, как из 70% уксусной кислоты получить 9% уксус, для большего удобства стоит воспользоваться специальной таблицей, в которой указаны необходимые пропорции для приготовления различных видов конечного продукта:

Крепость требуется	Количество ингредиентов (в ложках)
10% раствор уксуса	Растворить 1 столовую ложку в 6 столовых ложках воды
9% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 7 столовыми ложками воды
8% раствор уксуса	Смешайте 1 столовую ложку с 8 столовыми ложками воды
7% раствор уксуса	Растворить 1 столовую ложку в 9 столовых ложках воды
6% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 11 столовыми ложками воды
5% раствор уксуса	Растворите 1 столовую ложку в 13 столовых ложках воды
4% раствор уксуса	Растворите 1 столовую ложку в 17 столовых ложках воды
3% раствор уксуса	Развести 1 столовую ложку с 22,5 столовыми ложками воды
20% раствор уксуса	Разбавьте 1 столовую ложку 2,5 столовыми ложками воды
30% раствор уксуса	Развести 1 столовую ложку с 1,5 столовыми ложками воды

Как видите, достать нужный товар на дом совсем не сложно.Но лучше всего использовать этот способ только в крайнем случае, чтобы не подвергать опасности свое здоровье и быть уверенным, что вкус не пострадает.

Уксусная кислота широко используется в промышленности. В качестве консерванта используется водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260. Более того, в отличие от многих других используемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Поэтому он распространен в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации.Как вы делаете это правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не используется. Кроме того, уксусная кислота концентрацией более 80% включена в перечень прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую ​​кислоту могут привести к серьезным юридическим проблемам.

Менее концентрированные растворы продаются бесплатно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус концентрацией 3-9%.Такое разнообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другой. Но это не беда, все легко просчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного уксуса (например, 9% уксуса с 70% эссенцией) можно получить, разбавив его водой. Вода должна быть прохладной и чистой, желательно фильтрованной или дистиллированной. Более концентрированный уксус нельзя получить из менее концентрированного уксуса.Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указано 70 процентов эссенции, а столового уксуса всего 9 процентов) можно просто взять больше слабого раствора. Все расчеты можно выполнить с помощью интерактивного калькулятора схем разбавления водных растворов. Это очень простой в использовании.

В большинстве случаев разведение осуществляется в соответствии со стандартными схемами, приведенными ниже. В статье использованы «кулинарные» схемы селекции, выраженные частями.Измерять части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой медицинский шприц весом 10 или 20 грамм.

Как получить 3% столовый уксус

3% уксус чаще всего используется в заправках для салатов. Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% уксусной эссенции 25,7 части воды
• 1 часть 70% уксусной эссенции в 22,3 части воды
• 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
• 1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды 90 166

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используют для салатов и соусов.Для его получения необходимо развести:

90 322 90 165 1 часть 80% эссенции на 15 частей воды 90 166 90 165 1 часть 70% эссенции на 13 частей воды 90 166 90 165 1 часть 30% уксусной кислоты на 5 частей воды 90 166 90 165 1 часть уксуса столового 9% на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используют для маринования мяса. Для его получения необходимо развести:

90 322

1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды 90 166 90 165 1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды 90 166 90 165 1 часть 30% раствора уксусной кислоты 4 части воды 90 166 90 165 1 часть уксуса столового 9 % на 0,5 части воды 90 166

Как получить столовый уксус 9%

9% уксус используется в консервах.Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 7,9 части воды 90 166 90 165 1 часть 70% эссенции на 6,8 части воды 90 166 90 165 1 часть 30% уксусной кислоты на 2,3 части воды 90 166

9% уксус можно заменить менее концентрированным:

• 1 часть 9% уксуса можно заменить 1,5 частями 6% уксуса
• 1 часть 9% уксуса можно заменить 3 частями 3% уксуса

Как получить 10% уксус

10% уксус используется в консервах.Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
• 1 часть 70% эссенции на 6 частей воды
• 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

10% уксус можно заменить менее концентрированным:

• 1 часть 10% уксуса можно заменить 1,1 части 9% уксуса 90 166 90 165 1 часть 10% уксуса можно заменить 1,7 части 6% уксуса 90 166 90 165 1 часть 10% уксуса можно заменить 3-3 частями 3% уксуса.

Как получить 25%-й уксус из XUS

25%-й уксус используется в бытовых целях.Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
• 1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить 30% уксус

30% уксус используется в бытовых целях. Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
• 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Чем заменить 70% уксусную эссенцию

70% уксус используется для консервирования. 70% уксусную эссенцию можно заменить менее концентрированным уксусом:

• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,3 частями 30% раствора уксусной кислоты
• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,8 частями 25% кислоты раствор уксусной кислоты
• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7 частями 10% раствора уксусной кислоты
90 165 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7,8 части 9% столового уксуса 90 165 1 часть 70% уксуса эссенция заменяемая 11,7 частей уксуса столового 6% 90 166 90 165 1 часть уксуса столового 70% заменяемая 14 частей уксуса столового 5% 90 166 90 165 1 часть уксусной эссенции 70% заменяемая 23,3 части уксуса столового 3% 90 166

Если в рецепте используется вода, уменьшите ее на количество добавленного разбавленного уксуса.

Будьте осторожны при работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%). Даже кислые пары могут обжечь кожу и слизистые оболочки. Надевайте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. Если кислота попала на кожу, немедленно смойте ее водой. Если кислота попала в глаза, промойте их большим количеством воды и обратитесь к врачу.

.

Как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции / Главная | Броварня Ровно

Уксусная эссенция представляет собой раствор уксусной кислоты концентрацией 70 или 80%. Производится в промышленных масштабах путем брожения из спиртовых растворов. Широко используется в производстве и быту. Хозяйки используют эссенции для консервирования, приготовления солений. Однако такой концентрированный раствор уксусной кислоты редко используется в кулинарии. Чаще всего это столовый уксус, который имеет гораздо меньшую концентрацию. Как сделать 9-процентный раствор из 70-процентного уксуса?

Основные правила выращивания уксусной кислоты

70% уксусная кислота может вызвать тяжелое отравление и даже смерть, если человек случайно или преднамеренно выпьет ее.Если эссенция попадет на слизистую глаза, на кожу, то вызовет очень сильный, болезненный ожог.

Даже малейшая концентрация уксусной кислоты может привести к травме. Поэтому эссенцию «глаза» нельзя разбавлять. Нужно знать точные пропорции. Используйте уксус даже самой низкой концентрации только по назначению.

При работе с уксусным веществом не допускайте на кухню маленьких детей и домашних животных. Освободите стол от посторонних предметов и тары, особенно продуктов питания.Эссенция может случайно попасть в пищу. Поэтому нужно быть осторожным и предупреждать об этом внимательно.

Насколько опасна ситуация? Если человек проглотил уксусную эссенцию, он получит немедленный, очень болезненный ожог рта, пищевода, желудка — всего пищеварительного тракта. Боль связана с глотанием, может начаться рвота с примесью крови.

Пары уксусной кислоты могут вызвать ожог органов дыхания, удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.

Если человек проглотил более 3 столовых ложек уксусной эссенции, это самое тяжелое отравление, которое заканчивается смертью в течение 24 часов.

Поэтому при приготовлении 9% уксуса из уксусной эссенции будьте предельно осторожны и внимательны.

Как сделать 9% уксуса 70 - Простая формула

На некоторых этикетках бутылок с 70% уксусной кислотой производители указывают, что для получения столового уксуса необходимо разбавить содержимое водой 1:20.То есть 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако в результате получается совершенно другая концентрация, которая необходима. Это не 9% столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.

Поэтому вам придется использовать другой рецепт, формула которого следующая: вам нужно добавить 1 часть эссенции на 7 частей воды. Если взять столовую ложку на единицу измерения, на 14 столовых ложек воды понадобится 2 столовые ложки эссенции.

Вода должна быть чистой, прохладной, кипяченой или фильтрованной.

Элементарный способ с использованием граненого стакана

Способ приготовления 9-процентного уксуса из молотого стекла проверен на практике еще нашими бабушками. Благодаря своей долгой истории этот метод практически безупречен.

Мы знаем, что граненый стакан содержит ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае воды. Немного математики, которая не утомит вас, и вы сможете очень быстро получить желаемый результат. В граненый стакан насыпьте 2 столовые ложки 70% уксусной эссенции и залейте водой.

Таблица: Как сделать уксус разной концентрации из уксусной эссенции

Уксус неравномерной концентрации, не обязательно девятипроцентный, используется для различных целей в домашнем хозяйстве. Однако трудно найти в магазине, например, раствор уксусной кислоты 4 или 10%. Поэтому учитесь готовить.

Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты необходимой концентрации будет столовая ложка.

Таблица, которая поможет вам узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить к одной столовой ложке уксуса, чтобы получить нужную концентрацию:

90 140

№	Концентрация раствора, %	Количество столовых ложек воды 90 061
1	3	22,5
2	4	17
3	5	13
4	6	11
5	7	9
6
6	8	9
7		9		7
8	10	6
9		9	30	1.5

Секреты и хитрости для домохозяек

Есть много проблем, от которых можно легко и дешево избавиться с помощью уксуса:

901 49 90 150 Масляные поверхности. Нет необходимости покупать дорогие чистящие средства для духовки. Достаточно слегка смочить стены и двери изнутри уксусом, оставить на некоторое время, а затем очистить. Это позволяет очистить любую поверхность с масляным пятном.
• Пыльный паркет. Вы можете привести его в порядок легко и без стресса. В 8-литровое ведро воды налейте 4 стакана уксуса (полстакана на литр). Хорошо промойте пол – он отлично очистится от грязи и будет светиться. Однако, если паркет защищен воском, этот метод лучше не использовать.
• Цветы в вазе. Вы можете продлить их жизненный цикл с помощью уксуса. Добавьте 2 столовые ложки на литр воды. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
• Неприятные запахи. От них легко избавиться с помощью уксуса.Оставьте чашку с уксусом в комнате на несколько часов, не накрывая ее. В дальнейшем, когда запах уксуса выветрится, откройте окна.
• Накипь в чайнике или кастрюле. Не нужно покупать изделия, которые практически не способны избавить от многослойного чайника.Просто налейте полный чайник воды, добавьте столовую ложку уксуса и доведите до кипения. Чайник абсолютно чистый.
• Грязные окна и стекла. Самый лучший и дешевый коврик для ног – это уксус. Растворите немного уксуса в воде и вымойте окна. Затем высушите бумагу или ткань, не оставляющую следов на стекле.
• Грязные металлические поверхности. Возьмите пару столовых ложек уксуса, влейте в раствор две капли растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи. Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
• Микроорганизмы, плесень. Уксус также успешно справится с такой сложной задачей. В пластиковый баллончик налейте 100 г уксуса, обработайте поверхность, на которой заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Таким образом, он помогает защитить зубные щетки от бактерий.Замочите их в уксусе, через некоторое время промойте. Отличная помощь уксуса нейтрализует старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
• Домашние муравьи. Уксус прекрасно отпугивает этих насекомых.Необходимо обрабатывать следы и «муравьиные следы». Поверьте, им это совсем не понравится.
• Латунь. Чтобы латунные изделия блестели, протрите их тканью, смоченной в уксусе.
• Сухая краска. После ремонта остались хорошие кисти, которыми было бы интересно пользоваться. Удалить с них засохшую краску очень легко – достаточно на полчаса полить кисти уксусом. 90 152 90 149 90 150 Гаражное место. Необходимо смочить уксусом и постирать белье в машине.Особенно хорошо он справляется с пятнами пота и дезодорантами.
• Этикетки включены. Обидно, когда новинка чуть не испорчена биркой, которая намертво приклеилась к ней в магазине. Смочите тряпку или губку уксусом и временно приложите к склеенной бумаге. После этого его можно будет легко удалить с поверхности и не останется следов. 90 152
• 90 150 Засорение труб. Отличное и недорогое средство, работает не хуже дорогого.Насыпьте соду в сливное отверстие в раковине, а затем в канализацию вылейте уксус.Будет реакция, будет пена. Здесь все зависит от степени засорения трубы. Можно приготовить столовую ложку пищевой соды и пару столовых ложек уксуса. В особо сложных случаях нужно полстакана соды и стакан уксуса. Подождите от 15 минут до получаса, смойте шипящую и бурлящую массу в трубе горячей водой.

.

Какой яблочный уксус купить? Особенности хорошего яблочного уксуса

Каковы характеристики хорошего яблочного уксуса?

Непастеризованный

Процесс пастеризации, процесс сохранения путем нагревания до высокой температуры, убивает все микроорганизмы в уксусе. Это означает, что таким образом уксус лишается активных ферментов и живых бактериальных культур — всего, что было произведено за месяцы созревания. Изготовленный из высококачественных ингредиентов, яблочный уксус не требует пастеризации.Содержащаяся в нем уксусная кислота является натуральным консервантом, благодаря которому уксус не портится, даже наоборот. Благодаря непрерывному бесшумному брожению оно становится еще насыщеннее и вкуснее. Непастеризованный яблочный уксус можно хранить в закрытых бутылках до нескольких лет.

Нефильтрованное

Нефильтрованный уксус — это уксус, который не подвергался процеживанию или другой обработке, чтобы сделать его более прозрачным. Это означает, что он содержит больше, чем отфильтрованные питательные вещества, включая живые бактерии.Характерной особенностью нефильтрованного яблочного уксуса является его мутная структура , содержащая натуральный фруктовый осадок и т.н. "мать уксуса" .

Мать уксуса, или просто мать, это часть яблочного уксуса, которая на первый взгляд выглядит не очень привлекательно. Он имеет мутную, часто студенистую структуру и оседает на дне бутылки. Однако это хорошие признаки — облачность имеет много преимуществ для здоровья. Маточный уксус представляет собой натуральное вещество, содержащее группу ценных микроорганизмов – живых бактериальных колоний, а также еще живые дрожжи, развивающиеся в процессе брожения.Наличие мати в уксусе свидетельствует о том, что он нефильтрованный и непастеризованный. Это также информация о том, что он все еще созревает, что означает, что он все еще жив и, следовательно, богат живыми пробиотическими колониями. Это делает яблочный уксус ценным натуральным пробиотиком. Мать также считается уксусным сокровищем, потому что ее можно повторно использовать в производстве уксуса.

Сырая

Почему хороший уксус является сырым уксусом? Слово «сырой» относится к уксусу, который не подвергался фильтрации, пастеризации или другим химическим процессам, включая стадию выращивания яблок, и не содержит никаких искусственных добавок.Непастеризованное, оно сохраняет все природные свойства, полученные в результате процесса ферментации в течение нескольких месяцев. Даже после розлива в нем происходят активные процессы созревания, поэтому со временем такой уксус будет становиться только богаче – приобретет более сильный аромат и вкус, прозрачность и более темный цвет. Эти изменения лишь свидетельствуют о высоком качестве продукта.

Традиционно ферментированные

Живой уксус — это уксус, изготовленный исключительно из в ходе естественного длительного процесса брожения без затрат .На высокое качество яблочного уксуса влияет максимально простой производственный процесс, в ходе которого не используются искусственные добавки, красители, консерванты, сульфиты или искусственные антиоксиданты. При таком медленном процессе плоды, залитые водой, созревают и созревают в бочках или чанах, при постоянном доступе кислорода, при благоприятной температуре около 20 градусов. В этих условиях они бродят. Сначала короткое спиртовое, которое затем, благодаря бактериям из семейства ацетобактерий, переходит в уксуснокислое брожение.Весь процесс может занять от нескольких до нескольких месяцев, в отличие от уксусов, производимых промышленным способом, в резервуарах из нержавеющей стали, которые разливают в бутылки даже через несколько часов после начала процесса. В коммерческом производстве также часто используются генераторы уксуса, в которых готовый уксус получается в течение нескольких дней. Прежде чем этот уксус разлить по бутылкам, он подвергается дистилляции, фильтрации и разбавлению. Его цена всегда будет ниже, как и его качество.

Из лучших, целые яблоки

Хороший яблочный уксус производится из органических яблок или яблок из проверенного источника — садов, свободных от химикатов и пестицидов, где фрукты не опрыскивают. Яблоки, используемые при производстве уксуса, оказывают огромное влияние на его окончательный вкус и аромат, поэтому чем лучше фрукты пойдут в производство, тем качественнее будет уксус . Отличным выбором является использование сочных и ароматных видов, таких как: золотой и серый сычужный фермент, чемпион, антоновка, малиновая и апельсиновая кола.

Самый питательный уксус получают из цельных плодов , например, в виде мякоти плодов, т. е. измельченных яблок - кожуры, мякоти, семенных гнезд и самих семян. В отличие от уксуса, приготовленного из соков и отходов, он содержит максимум полезных для здоровья ингредиентов, содержащихся в яблоках. При выжимании сока выбрасывается самое ценное - кожица и мякоть. Именно там вы найдете клетчатку в виде пектинов.

Кожура - биологически активная поверхность .Благодаря солнечным лучам вырабатываются различные виды пигментов, так называемые биофлавоноиды. Это природные антиоксиданты, которые, удаляя свободные радикалы из организма, обладают противовоспалительными свойствами, снижают, например, риск развития рака, сердечных заболеваний и диабета. Именно в кожуре и чуть ниже ее содержится больше всего клетчатки (почти половина), витаминов, фолатов и фитостеролов. Вы также найдете урсоловую кислоту, которая обладает свойствами, уменьшающими поглощение жира. Мякоть также является источником клетчатки, которая способствует выведению токсинов из организма, поддерживает пищеварение и предотвращает запоры. Как дела с ядром? Его потребление приобрело плохую репутацию из-за проведенных в прошлом исследований, в ходе которых в семенах был обнаружен цианид. Правда состоит в том, что это ядовитое вещество присутствует в них лишь в ничтожных количествах, а ссылаясь на статью, опубликованную учеными Кембриджского университета, чтобы умереть от отравления цианидом в семенах, за один раз пришлось бы съесть около 143 штук. Уходя из семенных гнезд, мы теряем , при этом около 90% в яблоках (прим.90 миллионов) полезных для кишечника бактерий, в том числе чрезвычайно важных палочек Lactobacillus. Разнообразие бактерий, поступающих в наш организм, очень важно для нашего кишечника. Богатая бактериальная флора потенциально может защитить нас от аутоиммунных и сердечно-сосудистых заболеваний.

В стеклянной бутылке

Почему стоит выбрать яблочный уксус в стеклянной бутылке, а не в пластиковой? Во-первых, стекло лучше для нашей планеты - оно изготовлено из полностью натурального сырья, на 100% пригодного для вторичной переработки.Во-вторых, стекло безопаснее для нашего здоровья. Стеклянные бутылки, в отличие от большинства пластиковых аналогов, не содержат вредных веществ, таких как BPA, ПВХ или поликарбонат. Так никакие химические вещества не попадут в яблочный уксус из стеклянной бутылки. Стекло также является нейтральным по вкусу сырьем, поэтому оно не влияет на хранящиеся в нем продукты.

.90 000 Винный уксус — это процент кислоты. Уксус винный и столовый, эссенция... Рассчитываем соотношение Уксус столовый

(сколько процентов нужно для кулинарных целей, мы подробно расскажем ниже) – достаточно острый продукт, который образуется при длительном брожении спиртосодержащего пищевого сырья. Этот ингредиент многих блюд находится в виде бесцветной или слегка окрашенной прозрачной жидкости со специфическим ароматом и резким кисловатым вкусом.

сколько процентов кислоты должно содержаться в пищевом продукте

Приготовить такое вещество для кулинарных целей можно различными способами.Кто-то производит его из яблок, винограда, солода, кокоса и т. д. А многие просто выращивают. При соблюдении всех требований к процессу разбавления исходного высококонцентрированного сырья получится простой столовый уксус. Сколько процентов нужно для приготовления тех или иных блюд, можно узнать прямо из рецепта. Но кулинары утверждают, что домашние соленья или вкусную выпечку следует делать только с менее концентрированным уксусным продуктом. Другими словами, на кухне лучше всего использовать 3%, 6% или 9% столовую кислоту.Ведь такой раствор менее опасен для организма человека и почти никогда не вызывает

Как получить столовый уксус в домашних условиях

Следует отметить, что по силе действия представленный ингредиент не только слаб, но и сильно концентрированный. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах этот ингредиент бывает двух видов: 30% и 70%. Конечно, такой продукт нельзя использовать для приготовления пищи. Но из него легко можно сделать слабый раствор, который пригодится при выпечке сладостей (гашение пищевой соды) или приготовлении маринадов на зиму.Рассмотрим подробнее, как приготовить столовый уксус, сколько процентов раствора можно сделать, разбавив высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.

Необходимые предметы и оборудование для приготовления столового уксуса

Для самостоятельного приготовления этого раствора потребуются следующие ингредиенты и оборудование:

Процесс приготовления

Перед тем, как приступить к выращиванию высококонцентрированной эссенции, следует вскипятить обычную питьевую воду, а затем остудить Это.Затем смешайте две разные жидкости. Это необходимо в зависимости от решения, которое вам нужно получить. Если требуется 3% столовый уксус, к части исходных 30% сырья добавляют 10 частей воды (для 70% - 22,5 л), если 6% - 1 к 7 (при 30%) и 1 к 17 (при 70%). Если нужен 9% раствор, то пропорции будут 1 к 3 (при начальной 30%) и 1 к 7 (при 70%).

Следуя указанным схемам, вы получите настоящий столовый уксус. Сколько процентов раствора нужно для разных целей, вы можете регулировать сами.Хранить такой продукт можно в холодильнике и при комнатной температуре.

На кухне не обойтись без мерного стакана, кухонных весов и, на некоторое время, калькулятора. Действительно, если 20 лет назад в продаже был только классический 9% уксус (он же столовый уксус, уксусная кислота, она же Е260), то сегодня в супермаркетах нет ничего - эссенции, винного, яблочного и рисового уксуса... использовать все эти продукты для ухода за домом? Да конечно. Но что, если в ваш рецепт входит столовый уксус, а у вас есть эссенция? Рассчитайте необходимое соотношение.Расскажу, как рассчитать количество уксуса и эссенции.

В качестве эталона возьмем обычный классический уксус 9%.

Эссенция

Его процент составляет 70% или 80%. Уксусную эссенцию стоит покупать, если вы готовите салаты, требующие много кислоты (например, такие ядреные безделушки, как аджика) или большой объем изделий.

1 чайная ложка уксусной эссенции заменяет 8 чайных ложек 9% уксуса.

Если вы получаете эссенцию, а по рецепту требуется очень мало уксуса, эссенцию можно разбавить обычной водой .Как правило, инструкция такого разведения написана на этикетке. Если нет, то напомню:

• для 3% уксуса на 1 часть эссенции влить 22 части воды,
• для 6% уксуса взять 11 частей воды
• на 9% - 7 частей воды.

Важно! Раствор уксусной кислоты, процентное содержание которого превышает 30%, считается опасным для здоровья человека! Поэтому уксусную эссенцию нужно ставить повыше в шкаф, чтобы до нее не доставали дети – она может вызвать ожоги кожи, особенно при попадании на слизистые оболочки (рот, глаза).

3- или 6-процентный уксус

Здесь все просто, вам поможет таблица умножения в школе, которая, скорее всего, вами не забыта. Как рассчитать количество уксуса для консервации? На 1 чайную ложку 9% уксуса нужно от 1,5 до 6% и от 2 до 3%.

Вино, рис, яблоко, белый уксус...

Как правило, процент таких товаров составляет 6% (но может быть и меньше - и 5, и 4%). А это значит, что пригодность такого продукта вычисляется тем же умножением.И кстати, если вы используете этот вид уксуса в консервировании, поздравляю: вы выбрали самый полезный вариант!

Особо следует отметить белый уксус (не уксусная кислота, как обсуждалось выше, а очищенный хересный или винный уксус). Это очень ценный продукт крепостью от 4 до 6%.

Важно! Если вы делаете натуральный уксус, вы сами производите , рассчитать процент его крепости сложнее, так как у вас не будет магазинной этикетки с процентным содержанием продукта.В любом случае он будет менее «кислым», чем магазинный, поэтому домашний яблочный или винный уксус часто добавляют в салаты, которые подают сразу на стол, а не для консервации. Впрочем, если у вас есть несколько литров домашнего уксуса, можно купить спиртомер — он точно подскажет, можно ли добавлять этот продукт в банки.

Могу ли я использовать рисовый уксус для ухода? Этот продукт чаще всего покупают вместе с суши. Впрочем, в японской кухне он тоже идет на соленья, так что - можно! Но цена этого продукта (если он действительно ферментирован естественным путем) достаточно высока.Поэтому, если вы хотите делать заготовки с хорошим уксусом, дождитесь сезона яблок и винограда, а когда он закончится, купите вино или яблочный уксус (весной или летом цена выше, чем поздней осенью или ранней зимой).

Удачи в защите!

И не пропустите - в этой я вам расскажу о препаратах, которые можно делать вообще без уксуса. Как его заменить? Вы скоро узнаете!

В этой статье вы узнаете об уникальных свойствах и пользе винного уксуса.

Как и любой другой уксус, виноградный является результатом брожения, в данном случае винного.Этот продукт успешно используется в нескольких областях: кулинарии, медицине, косметологии. Уникальные характеристики как белого, так и красного винного уксуса обусловлены его богатым составом.

Виноградный уксус — популярное противовоспалительное средство внутреннего и внешнего действия. Кроме того, он обладает дезинфицирующими свойствами и способностью выступать в роли консерванта. Поэтому виноградный уксус издревле добавляли в пищу и воду для «убийства» болезнетворных бактерий.

Виноградный уксус бывает двух видов:

• Красный - бродит на дубовых бочках, сорта красного уксусного винограда.
• Белый - бродит в стальных бочках, уксус из белых сортов винограда.

ВАЖНО: Результат брожения уксуса во многом зависит от того, в какой бочке он находится. В любом случае, белый и красный уксус успешно используются во всех вышеперечисленных областях.Производит домашнюю косметику и приправы, а также пищевые маринады.

Состав винного уксуса:

90 125 90 125 90 125 90 125 90 125 90 125 90 125 90 125 90 125 90 125 90 125 90 125 90 125

Наименование вещества	Что полезно для человека
Пектины	Оказывает «гигиеническое» воздействие на организм, освобождая его от накопившихся шлаков и токсинов
Пищевые волокна	Облегчают процесс пищеварения, улучшают работу кишечника, улучшают стул
Спирты	Обладают антисептическими и дезинфицирующими свойствами.
Углеводы	Дают заряд энергии, тонизируют, улучшают мозговую деятельность, повышают уровень сахара в крови
Яблочная кислота	Улучшает обмен веществ в организме (метаболизм)
Молочная кислота	Обеспечивает организм углеводами
Винная кислота	Защищает клетки организма от окисления
Антиоксиданты	Продлить молодость тела и тем самым здоровье и красоту тела
Ферменты	Улучшить процесс пищеварения, чтобы пища лучше расщеплялась
Альдегиды	Нормализовать нервную систему
Витамин А.	Улучшает работу органов зрения, укрепляет иммунитет
Витамин B5	Улучшает усвоение организмом других витаминов, стимулирует выработку гормонов надпочечников
Витамин С.	Укрепляет иммунную систему, делает ее более стойкой и стойкой
Никотинамид	Поддерживает здоровье кожи
Магний	Укрепляет нервную систему, помогает бороться со стрессом, улучшает работу сердечно-сосудистой системы
Калий	Обеспечивает жизнедеятельность всех мягких тканей, включая сосуды и мышцы, головного мозга и всех внутренних органов
Фосфор	Питает мышечную и костную ткани организма
Фтор	Укрепляет зубную эмаль
Кальций	Укрепляет скелет, зубы
Натрий	Необходим для правильного роста и состояния организма
Железо	Улучшает качество крови за счет повышения уровня гемоглобина. 90 125
Цинк	Ухаживает за репродуктивными органами, улучшает состояние волос, кожи и ногтей
Марганец	Участие в разработке клеток
Медь	Участвует в синтезе гемоглобина в крови

Преимущества винного уксуса:

• Этот продукт успешно используют люди с избыточным весом.Для похудения обычно выпивают стакан холодной воды с растворенной в ней 1 столовой ложкой. винный уксус натощак, перед едой или сразу утром. Такой напиток улучшает пищеварение и обмен веществ, помогая быстрее и лучше усваивать питательные вещества из пищи.
• Богатый состав виноградного уксуса имеет огромный запас антиоксидантов. Именно эти вещества помогают в борьбе со старением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, продлевают молодость организма и борются со старением.
• Употребление уксуса поможет нормализовать уровень холестерина в крови.
• Богатый витаминный состав укрепляет иммунную систему, делает ее более стойкой и выносливой.
• Винный уксус богат всеми микроэлементами, присутствующими в свежем винограде.
• Винный уксус разжижает кровь при регулярном употреблении, то есть предотвращает болезни сердца, бляшки в артериях.

Порча винного уксуса:

• Как и уксус, винная кислота является кислотой, имеющей много противопоказаний и оказывающей негативное воздействие.
• В первую очередь винный уксус может нанести вред тем, у кого есть язвенные заболевания в пищеварительном тракте.
• Не пить и добавлять винный уксус в пищу людям, страдающим гастритом.
• Уксус может плохо сказаться на здоровье зубов, разъедая эмаль, поэтому нужно всегда чистить зубы и полоскать рот после еды.
• Уксус не следует принимать людям с повышенной кислотностью желудка.
• Уксус также нанесет вред тем, кто страдает заболеваниями печени и почек, желчнокаменной болезнью.

Уникальные свойства винного уксуса

Винный уксус - сколько процентов?

Винный уксус – это продукт, полученный из виноградного вина. Поэтому процент его крепости должен составлять ровно половину процента, присутствующего в исходном напитке. Крепость уксуса зависит от крепости вина и сорта. В среднем крепость виноградного уксуса составляет 4-9%.

Уксус винный и бальзамический, яблочный, виноградный, столовый: в чем разница?

Существует несколько распространенных видов уксуса, каждый из которых имеет разный состав и, следовательно, разное воздействие на организм.Каждый уксус используется не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии.

Разновидности уксуса и их характеристики:

• Уксус виноградный - , полученный путем ферментации вина или виноградного сока. Благодаря высокому содержанию уксуса в уксусе жидкость имеет приятный аромат. Традиционно красный уксус делают из вин Бордо, он имеет яркий и насыщенный вкус. Белый винный уксус имеет более мягкий цвет и аромат. Этот уксус идеально подходит для маринования всех видов мяса и приготовления вкусных заправок и соусов.
• Уксус яблочный - производится путем брожения сидра, имеет более мягкий вкус и аромат, чем винный уксус. Этот уксус считается самым полезным, как для употребления в пищу, так и для производства продуктов, ухаживающих за своей красотой. Этот уксус содержит около 20 необходимых витаминов и минералов, а также аминокислоты. Уксус используется в кулинарии благодаря своему приятному «букету» ароматов и лишь слегка кисловатому вкусу.
• Столовый уксус — Эту жидкость часто называют «спиртовым уксусом».Изготовлен из этилового спирта. Часто используется в кулинарии: мариновании мяса, консервировании, заправке салатов, приготовлении майонеза. Отличие столового уксуса от других в том, что он имеет ярко выраженный неприятный запах.
• Уксус бальзамический - самый ароматный и насыщенный вкусом уксус. Этот уксус получают путем ферментации сладких сортов белого винограда (сорт Треббьяно). Бальзамический уксус добавляют во многие блюда: мясо, овощи, салаты, супы и даже десерты.Бальзамический уксус готовят путем заливки в дубовые бочки на несколько лет (до 12).
• Уксус солодовый - , полученный путем брожения пива, точнее пивного сусла. У уксуса приятный аромат и легкий вкус, жидкость имеет медовый оттенок. Уксус подходит для консервирования рыбы и мяса, приготовления соусов и соусов.
• Рисовый уксус — очень популярен в Азии. Жидкость имеет приятный легкий аромат и вкус. Существует несколько разновидностей рисового уксуса: черный, красный и белый. Его добавляют в различные блюда для улучшения их вкуса и аромата.
• Уксус синтетический - , полученный настаиванием опилок. Это жидкость, концентрированная в уксусной кислоте. В большинстве стран этот уксус запрещен из-за высокой вероятности вреда для человека.
• Кокосовый уксус - Редкий продукт, получаемый путем сбраживания кокосового молока непосредственно в орехах. Жидкость имеет четкий, слегка резкий аромат, огромный запас микроэлементов и аминокислот. Его используют для маринования мяса и приготовления вкусных заправок.
• Уксус тростниковый - продукт получают путем ферментации растворенного тростникового сахара. Уксус имеет резкий, немного необычный запах, но насыщенный и приятный вкус. Этим уксусом можно заправить салаты и маринованное мясо.
• Уксус из хереса — Тип винного уксуса. Производится виноград Паломино.

Синтетический уксус

Яблочный уксус Сидр Хересный уксус

Винный уксус

Столовый уксус Бальзамический уксус

Солодовый уксус

Кокосовый уксус

Рисовый уксус

Тростниковый уксус 40002

Уксус тростниковый 40003

Польза уксуса для похудения изучалась давно.Замечено, что если регулярно и главное правильно пить разведенный уксус, можно за 2-3 месяца сбросить до 10 кг, при этом обогащая организм витаминами и минералами, кислотами.

Использование уксуса для похудения:

• Активирует процесс пищеварения
• Очищает кишечник от шлаков и токсинов
• Помогает быстро расщеплять углеводы
• Восстанавливает кишечную флору
• Помогает сохранить упругость кожи
• Понижает аппетит
• Укрепляет иммунную систему
• Улучшает обмен веществ

Для похудения рекомендуется использовать не чистый уксус, а уксусный напиток (уксус, разведенный в воде).Пить такую ​​воду рекомендуется перед каждым приемом пищи для заметного эффекта. Кроме того, очень полезны уксусные растворы, помогающие убрать с кожи «апельсиновую корку» и восстановить ее цвет, подтянув и разгладив.

Можно ли беременным винный уксус?

Чрезмерное употребление уксуса во время беременности запрещено, так как он может вызвать анемию, вызвать сильную жажду, изжогу и разрушить зубную эмаль. Но это касается только обычного пищевого, столового уксуса.С другой стороны, вы можете употреблять винный уксус в небольших количествах. Стоит отметить, что разведенный в воде винный уксус можно употреблять для подавления отравления.

Чем заменить белый и красный винный уксус в рецепте салата, консервирования, маринада, выпечки?

Люди использовали уксус для хранения продуктов с древних времен, поэтому его используют и сегодня. Уксус продезинфицирует любой сосуд и любую воду, в которую он добавлен. Основным компонентом этой жидкости является уксусная кислота, а это значит, что винный уксус в любом случае можно заменить другим видом уксуса: яблочным, столовым или ферментированным виноматериалом (фруктовым и ягодным соками).

Как пить уксус?

Как пользоваться уксусом от прыщей: рецепты

Помимо внутреннего применения, уксус нашел успешное применение и наружно. Например, уксусом можно лечить воспаление кожи, так как эта жидкость обладает сильным бактерицидным, дезинфицирующим и антисептическим действием. Поэтому регулярное очищение кожи уксусом снимет воспаление и поборется с черными точками.

Просто смочите винным уксусом ватный тампон и протрите кожу очищенного лица, чтобы получить положительный эффект:

Винный уксус может быть полезен при правильном использовании.Питает волосы многими полезными микроэлементами, аминокислотами и ферментами (полезными для роста волос). Слишком частое использование уксуса сушит волосы, а недостаточное использование приводит к ломкости и выпадению.

ВАЖНО: Для достижения такого эффекта достаточно заменить химическое ополаскивание волос ополаскивателями с уксусом.

Винный уксус для укрепления волос:

• Варка концентрированного бульона шалфея
• В остывший отвар добавить 2-3 ст.винный уксус
• Нанесите отвар на чистые влажные волосы
• Нет необходимости промывать
• Курс лечения: 2 раза в неделю в течение 2 месяцев

Уксус глянцевый винный:

• Заварить 2-3 ст. сухих цветков ромашки на литр воды
• В остывший отвар добавить 2-3 ст. винный уксус (светлый)
• Используйте отвар для мытья головы после мытья головы.
• Не смывать.

Уксус для жирных волос:

• Развести уксус водой 1:1
• Смочите в этой жидкости гребешок.
• Расчешите волосы расческой или щеткой для волос.
• Выполняйте эту процедуру перед сном ночью
• Утром вымойте голову шампунем.

Уксусная маска для жирных волос:

• Одно яблоко измельчить в блендере (только мякоть).
• Добавить 1-2 ст.л в яблочное пюре. винный уксус
• Нанесите маску на корни волос и держите 20-30 минут
• Смойте маску водой, затем тщательно промойте волосы шампунем.

Винный уксус от перхоти:

• Заварить кипятком (1 л) 2-3 ст. сухой лопух
• Остывший отвар разбавить 1-2 ст. винный уксус
• Смочите в растворе марлю или ткань и оставьте в виде компресса на голове.
• Держать компресс следует 20-30 минут
• Вымойте кожу головы водой с шампунем.

Винный уксус от выпадения волос, маска:

• Уксус, растворенный 1:1 в жидком натуральном меде
• Добавьте теплую воду, чтобы маска стала жидкой.
• Нанесите маску по всей длине волос
• Оставьте продукт на 20-30 минут и тщательно смойте шампунем

Регламент применения винного уксуса для волос

Можно ли гасить соду винным уксусом?

Для гашения соды требуется любая кислота. Он богат уксусом и поэтому идеально подходит для гашения соды. Вы можете погасить пищевую соду кулинарным винным уксусом, чтобы тесто было пышным и хорошо подходило.

Как сделать домашний натуральный кислый винный уксус в домашних условиях?

Если вы хотите приготовить натуральный винный уксус в домашних условиях из перебродившего продукта (сока, вина, сусла).

Вам понадобится:

• Вино (ферментированное) - более литра (примерно 1,5).
• Вода чистая (дистиллированная или охлажденная кипяченая) - 4,5-5 л.
• Сахар - 90 040 400 г (можно заменить таким же количеством натурального меда).

Урожай:

• Налейте воду в чистую стеклянную емкость.
• Растворить сахар или мед в воде
• Вылить перебродившее вино в воду
• Оставьте емкость для брожения в теплом помещении
• Время ферментации - 2 месяца
• Затем процедите жидкость через толстый слой марли
.

.

Как разбавить 9-процентный уксус до 6-процентного

Очень частое явление в рецептах различных блюд и в составе маринадов для шашлыка указывается необходимое количество уксуса прямо в миллилитрах. Сразу возникает вопрос – как измерить объем, чтобы не переборщить и не испортить блюдо? Давайте возьмем это.

Начнем со столовой ложки. Его объем составляет 15 миллилитров. Неважно, какая это жидкость — она всегда одна и та же.

Чайная ложка содержит 5 миллилитров любой жидкости, отсюда и уксус.

Когда нужно измерить больший объем, возьмите стакан. Один стакан вмещает 200-250 мл. Чаще всего используются стаканы на 250 мл.

Как используется 3% концентрация

Для салатов в основном используют уксус с содержанием 3%. В ней на 1-2 часа можно замариновать куриное мясо, рыбу.

Полученная концентрация получается путем разбавления 1 части эссенции в 22 частях воды. Проще говоря, смешайте 1 мерную ложку с 22 мерными ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Чтобы мясо хоть немного размягчилось, достаточно держать его в таком слабом 3% растворе. Достаточно 1-2 часов для особо нежных видов – птицы (не обязательно курицы, почти у каждой птицы нежное мясо), рыбы. Если в рыбе много костей, уксус может их размягчить.

Замочите рыбу в уксусе дольше, и вы получите кости, которые легко жевать.

Вода, литры	Уксус в чайных ложках	Уксус в ложках	Стаканы с водой	Посмотреть	Часы	Вес (кг
1	3	1	5	Свинина	6	1-1,5
				Овен	4	1-1,5
				Говядина	8	1-1,5
				Птица	1-2	1-1,5
2	6	2	10	Свинина	8	2-3
				Овен	5	2-3
				Говядина	10	2-3
				Птица	2	2-3
3	9	3	15	Свинина	10	3-4
				Овен	6	3-4
				Говядина	12	3-4
				Птица	3	3-4

Как используется 6% концентрация

Концентрация 6% используется для маринования мяса молодняка - свинины, баранины и телятины.Один килограмм свинины готовится от 6 до 8 часов. Молодая говядина – от 4 до 5 часов. От правильного выбора будущего шашлыка зависит, будет ли он слишком сухим, жирным или в самый раз. Специалисты по приготовлению на гриле советуют брать шейку или вырезку молодой свиньи.

Маринад с 6% уксусом станет оптимальным решением для промежуточной жесткости и твердости, мясных изделий: коров среднего возраста, свиней и обрезков от «нешашлычных» частей туши. В таблице ниже даны рекомендации по пропорциям.

Вода, литры	Уксус в чайных ложках	Уксус в ложках	Стаканы с водой	Посмотреть	Часы	Вес (кг
1	6	2	5	Свинина	6	1-1,5
				Овен	4	2
				Говядина	11	2
				Птица	1	1
2	12	4	10	Свинина	8	2-3
				Овен	5	2-3
				Говядина	11	3
				Птица	1	2-3
3	24	8	15	Свинина	9	4
				Овен	6	4
				Говядина	12	4
				Птица	2	3

Как используется девятипроцентная концентрация

Девятипроцентная концентрация получается путем разведения 1 части эссенции в семи частях воды.Проще говоря, смешайте 1 мерную ложку с 7 мерными ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Эта концентрация относится к самому старому, жилистому и твердому мясу, требующему длительного периода размягчения – баранина, старая красная говядина. Говядина маринуется 8-10 часов. Один килограмм баранины оставляют мариноваться на 3-4 часа. Баранина – это мясо со специфическим запахом. Но это можно легко устранить правильным маринадом и временем замачивания.
Как разбавить уксус для шашлыка?

Молодого барашка обычно используют для шашлыка из баранины, но подойдет любой, просто замочите и варите подольше.

Ниже приведены соотношения для старого и очень жесткого мяса.

Вода, литры	Уксус в чайных ложках	Уксус в ложках	Стаканы с водой	Посмотреть	Часы	Вес (кг
1	9	3	5	Свинина	7	1,5
				Овен	2	2
				Говядина	8	2
				Птица	1	1
2	18	6	10	Свинина	9	3
				Овен	3	3
				Говядина	9	3
				Птица	0,5	3
3	36	12	15	Свинина	10	4
				Овен	4	4
				Говядина	12	4
				Птица	1	4

70% эссенция больше не будет для вас проблемой, ведь теперь вы знаете, как разводить 9% уксус, 3% и 7%.Используя приведенные выше данные, вы сможете приготовить хороший маринад. Вкусного и прекрасного отдыха!

Уксус – популярная кулинарная пряность, без которой невозможно представить традиционную заготовку овощей на зиму и приготовление многих блюд. Однако при приготовлении маринадов важную роль играют пропорции в разбавлении уксуса. Слишком большая концентрация этой пряности может не только испортить вкус готового блюда, но и вызвать сильное отравление.

Поэтому часто требуется менее концентрированный уксус.Давайте узнаем, как разбавить уксус 70% до 9%.

Что такое уксус?

Уксус делится на два вида: натуральный и синтетический. Натуральный уксус производится путем брожения различных спиртосодержащих жидкостей. Это может быть вино, яблоко, травы, фрукты и ягоды.

Обычный уксус синтетический. Основным ингредиентом является уксусная кислота, полученная химическими процессами, в основе которых лежат продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты промышленности.

Лучше всего, конечно, употреблять натуральный уксус, а синтетический предназначен для бытовых нужд: дезинфекция, удаление пятен и прочее. Однако на наших кухнях для приготовления солений широко используется уксус.

Самый экономичный вариант – использовать 70% уксусную эссенцию, которую необходимо развести до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как разбавить уксус 70% до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или в домашних условиях перед хозяйкой встает вопрос: в какой пропорции нужно разбавить концентрированный раствор до нужного состояния и как разбавить 70% уксус до 9%.

Допустим, у вас есть эссенция 80% концентрации.

Если нужен 3% раствор, добавьте 25 частей воды на одну часть эссенции. Если требуется 6% уксус, соотношение 1:12,5. 9% раствор получается, если эссенцию развести водой в пропорции один к семи.

Использование 70%-ной уксусной эссенции требует другого соотношения для разбавления: разбавляйте 70% уксус до 9%.

Для 3% раствора уксуса добавьте 22 части воды к одной части эссенции.А для 6% раствора - соответственно - соотношение 1:11. 9% уксус получают добавлением к части эссенции 5,5 частей воды.

При разбавлении уксусной эссенции, использование которой небезопасно, необходимо соблюдать определенные правила. Хранить эту едкую жидкость, которая может вызвать ожоги и коррозию тканей, можно только в стеклянной таре, плотно закрытой пробкой. Эссенцию следует выливать из флакона осторожно, не разбрызгивая. Важное правило: сыпьте эссенцию в воду и никогда наоборот. При переливании не наклоняйтесь над емкостями с концентрированной жидкостью во избежание вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство – во всех этих сферах нашей жизни уксус играет важную роль, и правила обращения с ним должна знать каждая хозяйка.

Уксус — довольно старая приправа, используемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может слегка окрашиваться.

Существует огромное количество рецептов. И в какой бы стране ни была приготовлена ​​еда, в одном из блюд обязательно будет уксус.Другое дело, что для приготовления разных блюд вам понадобится разная крепость уксуса. Некоторые блюда требуют 70 процентов. Уксуса, для остальных достаточно 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии только 70% уксусная кислота (эссенция), а нужно 9%. Чтобы сделать 9% уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода. Учитывая, что ингредиентов не так много, нетрудно догадаться, что вам нужно смешать их вместе.

Приготовление 9% уксуса

Для получения эссенции с 9% чистым уксусом необходимо к 70% уксусу добавить воду в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды.Например, мы можем взять 2 столовые ложки уксуса и разбавить 14 столовыми ложками простой воды. Это было все, что можно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Следует уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксуса друг с другом. Для многих это форма развлечения - хобби. Смешивая разные виды уксуса, они создают новые «вариации». Но если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, достаточно самых базовых знаний.

Измерительный стол

Никогда не знаешь, какой крепости уксус тебе понадобится завтра, и не знаешь, для какой цели он может понадобиться (если не знать, уксус используют не только для приготовления пищи).

Для дезинфекции можно использовать и раствор (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может взять его на заметку (мало ли в каких условиях окажешься). Пожалуй, уксус станет единственным средством, которое поможет решить любую проблему или проблему.

Вы можете легко измерить соотношение ложек, чтобы получить желаемую консистенцию. Посмотрим ниже, сколько воды нужно добавить на 1 столовую ложку 70% уксуса:

• 3% раствор - 22,5 ст.л. воды;
• 4% раствор - 17 столовых ложек воды;
• 5% раствор - 13 столовых ложек воды;
• 6% раствор - 11 столовых ложек воды;
• 7% раствор - 9 столовых ложек воды;
• 8% раствор - 8 столовых ложек воды;
• 9% раствор - 7 столовых ложек воды;
• 10% раствор - 6 столовых ложек воды;
• 30% раствор - 1,5 столовые ложки воды.

Этиловый спирт является сырьем для производства уксуса. Уксус используется в рецептах многих блюд – и это еще не все. Без него невозможно обойтись при приготовлении всевозможных специй и солений. Популярность уксуса настолько велика, что его добавляют даже в горячие блюда (при этом улучшая их вкус). Его можно производить как в искусственных, так и в естественных условиях. Он содержится в кетчупе, горчице и майонезе — нашей повседневной пище.

Фацетное стекло - мерка

Существует знание, полученное в результате многократного опыта. Он заключается в том, что в граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Это означает, что если вы хотите сделать 9% уксус из уксусной эссенции, вам нужно всего лишь добавить 2 столовые ложки 70% эссенции на один граненый стакан воды.

Конец лета и начало осени – хлопотное время для всех хозяек. Пора готовиться к зиме - солить, консервировать, варить. В общем, мои губы полны забот.И это часто случается, когда на полпути процесса консервации вы вдруг обнаруживаете, что в вашем доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливый сосед, который всегда придет на помощь. Вот только незадача - у соседа была 70-процентная уксусная эссенция, а она для ухода не годится. Выход один - разбавлять. Сегодня вы узнаете, как разбавить уксусную кислоту от 70 до 9 процентов и не нарушить условия хранения.

Виды продукции

Самый простой ответ на вопрос: "Откуда берется уксус?" - "Из магазина".Но сегодня давайте немного расширим наш кругозор. Каждый из нас может вспомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, недопитая, через некоторое время становилась горькой. Уксусная кислота образуется в процессе подкисления или брожения.

В процессе ферментации производится только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют сброженные спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая затем поступает на прилавки магазинов.

Далее мы расскажем, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса, а сейчас немного о видах этого продукта.В настоящее время для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

• Спиртовой - натуральный продукт без послевкусия. Его получают из водного раствора этилового спирта.
• Рис – продукт на основе ферментированного риса или рисового вина. Незаменима в качестве ароматной приправы.
• Бальзамик - натуральный продукт со сладким запахом, темным цветом и густой консистенцией.
• Фрукты - отличная приправа к овощным салатам и вареникам. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
• Ароматизированный - продукт, полученный на основе спиртового уксуса путем добавления пряно-ароматических трав.
• Солод - производится на основе ячменного солода. Он подчеркивает вкус готовых блюд и делает их терпкими.
• Херес - производится из виноградного сусла из винограда Мускатель или Паломино.
• Синтетические - получают из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический вкус и запах. Отличается дешевизной производства.На полках магазинов есть слова «Столовая». Главное отличие от натурального уксуса – высокое содержание ядовитых и канцерогенных веществ, но подкупает невысокая цена.

Читайте также:

Как разбавить уксусную кислоту с 70% до 9%?

Уксус можно использовать как в качестве самостоятельной приправы к готовым блюдам, так и в составе соусов, маринадов и заправок для салатов. Благодаря антисептическим свойствам незаменим в домашнем консервировании.

И вот, наконец, пришло время открыть секрет разбавления уксуса с 70 до 9 процентов. Собственно, никакого секрета здесь нет: нужна только вода, немного математических способностей и аккуратность.

Процесс разведения

Для получения уксуса нужной концентрации найдите необходимый для раствора объем воды и эссенции:

Ve = Kr x Vr / Ke:

• Ve - необходимый объем эссенции, мл;
• Vр - необходимый объем раствора, мл; 90 514 90 513 Cr - необходимая концентрация раствора, %;
• Ке - концентрация эссенции, %.
90 531
• Vw – необходимый объем воды.

Например, у нас есть 70% уксусная эссенция, но нам нужно 500 мл 9% раствора уксуса:

Ve = 9 x 500/70 = 64,3 мл, Vw = 500 - 64,3 \ 435,7 мл, т.е. возьмите 64,3 мл эссенции и смешайте с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя несколько более глубокие познания в математике, можно вывести формулу, позволяющую определить объем раствора нужной концентрации из исходного объема эссенции: Vr = Ke x Ve/Cr.Так при наличии 0,5 л 70% эссенции мы можем получить почти 4 л 9% уксуса, при этом, как несложно догадаться, мы потратим 3,5 л воды.




И все же, чтобы вы совсем не запутались в этом расчете, предлагаем вам воспользоваться подготовленной таблицей, как разбавить уксус уксусный с 70 до 9.

Требуемая концентрация уксуса, % 70%
30	(соотношение; 1 часть эссенции на n частей воды)
10	1:6
9	1:7
8	1:8
7	1:9
6	1:11
5	1:13
4	1:17
3	1:22,5

Как разводить уксусную кислоту: меры предосторожности




Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может вызвать отравление или ожоги внутренних органов.В зависимости от степени тяжести, это может даже привести к летальному исходу. Во избежание подобных проблем рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

• Покупайте уксусную эссенцию в официальных магазинах. Этикетка должна содержать информацию о продукте и его концентрации.
• Налейте разбавленный уксус в отдельную емкость и отметьте на ней содержимое и концентрацию.
• Во избежание попадания уксусной кислоты в организм не пытайтесь пробовать продукт прямо из флакона.
• Разбавляйте уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом месте.Избегайте длительного вдыхания паров уксуса.
• При отравлении уксусной кислотой немедленно вызвать скорую помощь и принять меры по промыванию желудка, ни в коем случае не применять препараты, вызывающие рвоту.
• При раздражении верхних дыхательных путей помогают полоскание холодной водой и ингаляции с раствором пищевой соды.
• Если уксусная кислота внезапно попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, а затем промойте раствором для новорожденных.
• При попадании на кожу тщательно промыть проточной водой с мылом.
• Храните уксус в недоступном для детей месте.

Читайте также:

Чтобы не заканчиваться на таком второстепенном, следует также отметить, что соблюдая рекомендации и меры предосторожности, пищевой уксус только разнообразит и придаст вашему меню неповторимый колорит. Также это поможет сохранить в каждой баночке с соленьями и солениями частичку ушедшего лета на долгую холодную зиму. Да и на здоровье тоже не экономьте, ешьте только натуральный продукт, синтетику оставьте для машин.

90 715


Увага, тильки ИЗВИНИТЕ!

все цикаве

Засолка нежинских огурцов происходит из города Нежин и существенно отличается от других способов засолки. Этот рецепт засолки огурцов в бочках предусматривает меньшее количество соли, другой способ приготовления огурцов и наличие уксуса в...

Собираясь в лес за грибами, обратите внимание на растущие на гнилых пнях и на деревьях грибы - опята. Внешне грибок похож на поганку. Но это не так. Опята съедобны.Молодые маринованные грибы вкусны и аппетитно выглядят, когда ...

Маринование — способ консервирования пищевых продуктов путем подавления жизнедеятельности микроорганизмов под действием кислоты, иногда в присутствии соли. Раствор, содержащий кислоту, называется рассолом. Чаще всего действует как кислота...

Не могу представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества - без уксуса. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить 9% уксус и 70% концентрированную уксусную эссенцию.

Но в разных жизненных ситуациях требуется не только 9% уксус, но и множество других растворов уксуса с разной концентрацией. С экономической точки зрения проще купить уксусную эссенцию и разводить по мере необходимости.

Самые популярные растворы уксуса

Для разных целей лучше использовать разные сорта винного уксуса. Различают натуральный уксус, получаемый путем брожения фруктовых и ягодных соков, и синтетический, получаемый путем перегонки древесины, нефти, газа.

Стоимость натурального уксуса намного выше, вкусовые качества тоже выше, поэтому для приготовления пищи лучше использовать натуральные сорта, а вот синтетические сорта вполне подходят для мытья кухонных поверхностей и удаления пятен.

№, п\п	Объем решения	Допустимая концентрация
1.	Очистка печи от жира, удаление ржавчины	30%
2.	Дезинфекция, удаление пятен с поверхности тканей	10%
3.	Маринады для длительного хранения в герметически закрытых банках	9%
4.	Быстрое маринование мяса, лука	8%
5.	Быстрые овощные маринады, не требующие герметичного перемешивания без длительного хранения	7%
6.	Выкуп пищевой соды	6%
7.	Удаление запахов из ланч-боксов, хлебниц, холодильника	5%
8.	Самостоятельная приправа к вареному и жареному мясу (свинина)	4%
9.	Заправка салатов из свежих овощей, приготовление домашнего майонеза	3%

Где используется 3% раствор?

3% уксус используется для приготовления пищи.Слегка кисловатый, пряный раствор – отличная самостоятельная приправа к вареным пельменям и овощным салатам. Добавление его в первые блюда сделает борщ ярким, а соленьям придаст пикантную кислинку. И никто на праздничном столе не обходится без домашних солений – огурцов, чеснока, лука.

3% уксус нашел свое место в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; снимет зуд от укусов насекомых и поможет убрать синяки.

Можно сделать 3% уксус из 70% эссенции, а можно разбавить 9% столовый уксус до 3%.90 570

ВАЖНО!
Уксусная эссенция производится исключительно на синтетической основе, поэтому ее растворы лучше всего подходят для непищевых нужд.

Как рассчитать требуемую концентрацию?

Для получения 3% уксуса из 70% уксуса (уксусной эссенции) необходимо знать коэффициент разбавления. В зависимости от необходимого количества 3% раствора выбирают единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерная ложка, стакан – что угодно.

Пропорции:
В стеклянную емкость нужно отмерить 22,5 ед. воды и затем влить в нее 1 ед. уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разведения уксусной эссенции берите кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не вызвать химическую реакцию!

Этим раствором 3%-ный уксус, полученный из 70%-ного , можно использовать для обтирания ребенка при высоких температурах. Обтирания помогут снизить температуру на 1-1,5 градуса, без применения жаропонижающих препаратов. Ватным тампоном, смоченным в таком растворе, можно смазывать комариные укусы. Благодаря тому же составу легко удалить неприятные запахи в пластиковой таре и кухонных шкафчиках.

Уксусную эссенцию лучше не использовать для приготовления пищи. Единственным исключением может быть приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и разбавить до 3% концентрации . Это довольно просто: возьмите 1 единицу уксуса на 3 единицы воды. Таким слабокислым раствором можно поливать сваренные пельмени; из него можно приготовить вкусный салат или мясную заправку. В такой низкой концентрации уксус не повредит даже при гастрите, добавив своей пикантности в кулинарный букет блюда!

Меры предосторожности

При хранении и разбавлении уксусной эссенции 70% необходимо соблюдать простые правила безопасности:

• эссенция должна храниться только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенций специально используют нестандартные флаконы, чтобы продукт нельзя было ни с чем спутать;
• храните эссенцию в недоступном для детей месте;
• при разведении эссенции необходимо вливать эссенцию в воду, а не наоборот;
• не наклоняться над раствором, чтобы не обжечь дыхательные пути парами уксусной кислоты при перемешивании.

Записка хозяйке

Стол для приготовления растворов различной концентрации

Пропорция (эссенция: вода)	Концентрация раствора
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Добавление уксуса в воду продлит жизнь вашему рождественскому букету цветов, изгонит тараканов из вашего дома и остановит икоту, придаст вашей еде неповторимый вкус и сделает ваши волосы гладкими и блестящими... Это настоящее чудо, созданное из глубины веков, но не утратившее своего значения и в современном мире!

Поделись статьей с друзьями:

Похожие статьи

.

Как создать свои спиртовые духи?

Как создать свои спиртовые духи
Приготовление духов по собственным вкусовым предпочтениям - очень приятное и творческое занятие. Хотя создание коммерческих парфюмерных композиций (в них содержится от десятка до нескольких десятков нот, в том числе много синтетических) — искусство, требующее больших знаний и опыта, натуральные духи для личного пользования или для близкого человека могут состоять из натуральные эфирные масла и абсолюты относительно несложным способом.
Лучше всего начинать с наименьшего количества 4-5 ароматов. Существуют также типичные «парфюмерные» масла, которые сами по себе или с небольшой добавкой фиксирующего масла (например, 1-2% мускатного шалфея) могут сделать необыкновенные духи, тем более что они уникальны и уникальны, когда составлены сами по себе. К таким «парфюмерным» маслам относятся: масло розы, масло сандалового дерева (отлично с добавлением пачули), масло нероли (с добавлением розы), абсолют чампаки, масло иланга, которое можно закрепить корицей, кедром или сандалом.
Создание собственных натуральных духов позволяет вам выбирать масла, которые лучше всего соответствуют аромату человека, который будет их носить. Возможности создания натуральных ароматических композиций ограничены только фантазией создателя. Самые удивительные сочетания производят удивительные эффекты, часто в гораздо более оригинальной, привлекательной и увлекательной обстановке, чем самые изысканные и дорогие дизайнерские духи. Это гарантирует полную индивидуализацию запаха тела в пределах, установленных вкусом пользователя.
Создание собственной парфюмерии приобретает все большее значение, особенно среди людей, которые ценят индивидуальность, избегая массовых, модных и широко используемых продуктов. У каждого человека свой индивидуальный запах кожи, который сочетается с ароматом духов. Отсюда и различные, не всегда полезные эффекты от использования даже самых лучших брендовых продуктов. Индивидуальный подбор духов к запаху кожи гарантирует желаемый запах собственного тела.

Этапы приготовления спиртовых духов
1.Первый шаг - придумать аромат - прочтите " Правила создания парфюмерных композиций " и " Список эфирных масел и абсолютов по нотам аромата ".
2. Для начала, прежде чем овладеть искусством создания собственных ароматических композиций, можно воспользоваться готовыми рецептами, представленными в разделе «Образцы ароматов».
3. Прежде чем сочетать придуманную ароматическую композицию со спиртом и использовать большее количество масел и абсолютов, в целях экономии ингредиентов проверьте, подходит ли вам букет композиции: нанесите по 1 капле всех ингредиентов на салфетку или ватный тампон.Созданный тестовый ароматический микс позволит вам изначально оценить, на правильном ли вы пути в создании ароматической композиции. Записывайте все замечания, модификации и ошибки - вы избежите их в будущем.
4. Ингредиенты, необходимые для изготовления спиртовых духов: 95% этиловый спирт (спирт), дистиллированная или деионизированная вода (доступна в аптеке или на заправочной станции), набор отборных натуральных эфирных масел и абсолютных или синтетических ароматизаторы и мензурка, багет, флакон из янтарного стекла + колпачок, а также выбранный декоративный флакон из белого стекла с распылителем (см. раздел «Аксессуары»).
5. Приготовленную отдушку разбавляют 95% этиловым спиртом (спиртом), вливая композицию в смешанный спирт. Доля спирта зависит от типа парфюма (духи, парфюмерная вода и т.д.) - читайте " Виды парфюмерии ".
6. После смешивания композиции со спиртом оставьте раствор на несколько дней при комнатной температуре. После разбавления этанолом аромат некоторое время остается «живым» — в нем происходят химические реакции между ингредиентами композиции.Они играют ключевую роль в период созревания парфюмерной продукции, когда формируется устойчивый букет ароматов. Целью отключения является завершение этих процессов и осаждение любых отложений. Это особенно важно для композиций с высоким содержанием натуральных эфирных масел и абсолютов.
7. Затем к спиртовой отдушке очень медленно добавляют количество дистиллированной воды, указанное в рецепте, при интенсивном перемешивании. Пропорция воды зависит от типа парфюма (духи, парфюмированная вода и т. д.).).
8. Если спиртовой раствор помутнел, что является нормальным явлением в парфюмерии с использованием натуральных масел, его следует профильтровать через фильтровальную бумагу (например, серый кофейный фильтр).
9. Водно-спиртовой парфюмерный раствор, известный как , завязка , созревает при комнатной температуре. В оправе происходят дальнейшие химические реакции между компонентами. Процесс созревания духов происходит естественным образом и завершает все химические реакции, происходящие между ингредиентами аромата, водой и спиртом.Причем в этот заключительный период окончательно осаждаются высокомолекулярные компоненты природного сырья, остатки растворенных смол, а также нерастворимые продукты реакции между компонентами. Только по истечении этого срока духи обретают свой полный букет. Срок созревания низкопроцентной парфюмерной продукции около 1 месяца, туалетных и парфюмированных вод 1,5-3 месяца, духов 3-6 месяцев. В домашних условиях этот срок можно сократить до 2 недель.
10. После периода созревания настройки следует охладить до 0 градусов Цельсия.С или ниже 0°С (в холодильнике рядом с морозильной камерой) в течение 1-2 дней, а затем довести до комнатной температуры, оставив на 1 сутки.
11. Настойки нужно окончательно профильтровать через серый кофейный фильтр и перелить в упаковку, где будут храниться духи.

Литература:
Яблоньска-Трипуч, Р. Фабишевски - "Сенсорика и основы парфюмерии"
А. Яблоньска-Трипуч, Р. Фабишевски - "Сенсорика и ароматы"
И. Конопацка-Бруд, В.Грязь - "Основы парфюмерии"
И.Конопака-Бруд, В. Бруд - "Ароматерапия для всех"
Х. Панда - "Полная книга по технологии парфюмерии и косметики на травах"
Подготовлено Лидия Кобылка 9000 9 .

Сделать 4 из 6 уксуса. Наиболее часто используемая концентрация уксуса в кулинарии. Как получить 3% уксус

У хорошей хозяйки на кухне всегда есть бутылка уксуса. Его активно используют в выпечке, консервировании, кулинарии и других бытовых нуждах.

Уксус может быть натуральным или синтетическим. Столовый уксус представляет собой специально изготовленный прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кисловатым вкусом. Яблочный сидр и винный уксус производятся путем естественного брожения.Кстати, яблочный уксус с успехом применяют для похудения в домашних условиях.

Интересный факт: Уксус использовался несколько тысяч лет назад в Вавилоне из фиников. В то время его в основном использовали как антисептическое и гигиеническое средство.

Как правило, современные хозяйки используют 3% или 9% уксус, но бывает, что остается только 70% уксусная кислота, а уксуса нет, как без рук. Как быть в этом случае? В нашей статье вы узнаете, как приготовить 9%-ный уксус.Это очень простой процесс, с которым справится любой. Главное правильно соблюсти пропорции.

Как разбавить 70-процентный уксус до 9-процентного

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем 10 баллов, то 3 части из них будут водой и 7 частями непосредственно кислоты. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, это обязательно указывается на этикетке, поэтому чтение состава будет не лишним.

В чистом виде продукт практически не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы получить 9% 70% уксус, эссенцию всегда разбавляют. Возникает вопрос: зачем это делать, когда можно купить готовый продукт? Это намного экономичнее, потому что 1 чайную ложку 70% уксуса можно превратить в 9% стакана.

Перед приготовлением 9% из 70% уксуса мы рекомендуем свериться с таблицей для правильного разбавления эссенции. За основу берем 1 ст. л. уксусной эссенции, к которой добавляем:

Из таблицы видно, что 70% уксус можно легко сделать 3%.

Иногда приходится делать 6% уксус уже разбавленным до 9%. Для этого используйте следующий алгоритм:

• принимать 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
• влить в него 2 стакана 9% уксуса.

К 9% уксусу 70% , используется следующая формула: 70/9 = 7,7. Округляем до 7. В итоге берем 1 ст.л. эссенции и 7 ст.л. л.воды, как указано в табл.

Вот мы и рассмотрели подробно, как разбавить 70-процентный уксус до 9-процентного (таблица выше).Аналогично рассчитывают любую другую концентрацию уксуса. Если вы не уверены в правильности действий, то можете воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, которых на кулинарных сайтах немало.

Полезный совет: Растворив 3%-й столовый уксус в воде и заморозив его кубиками, можно получить превосходное освежающее средство по уходу за кожей.

Важно: никогда не используйте неразбавленную уксусную кислоту, это может нанести вред вашему здоровью!

Уксус – универсальная жидкость, значительно облегчающая жизнь домохозяйкам.С его помощью можно очистить чайники и стиральные машины от накипи, почистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже удалить сорняки и вредных насекомых.

Научитесь правильно пользоваться, и вы сэкономите домашний бюджет!

Уксусная кислота широко используется в промышленности. В качестве консерванта используется водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260. Более того, в отличие от многих других используемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья.Поэтому он распространен в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как вы делаете это правильно?

Кислота уксусная концентрированная (около 100% концентрации) называется ледяной и в быту не применяется. Кроме того, уксусная кислота концентрацией более 80% включена в перечень прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую ​​кислоту могут привести к серьезным юридическим проблемам.

Менее концентрированные растворы продаются бесплатно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус концентрацией 3-9%. Такое разнообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другой. Но это не беда, все легко просчитать и заменить.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного уксуса (например, 9% уксуса с 70% эссенцией) можно получить, разбавив его водой.Вода должна быть прохладной и чистой, желательно фильтрованной или дистиллированной. Более концентрированный уксус нельзя получить из менее концентрированного. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указано 70 процентов эссенции, а столового уксуса всего 9 процентов) можно просто взять больше слабого раствора. Все расчеты можно выполнить с помощью интерактивного калькулятора схем разбавления водных растворов. Это очень простой в использовании.

В большинстве случаев разведение осуществляется в соответствии со стандартными схемами, приведенными ниже.В статье использованы «кулинарные» схемы селекции, выраженные частями. Измерять части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой медицинский шприц весом 10 или 20 грамм.

Как получить 3% столовый уксус

3% уксус чаще всего используется в заправках для салатов. Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% уксусной эссенции 25,7 части воды
• 1 часть 70% уксусной эссенции в 22,3 части воды
• 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
• 1 часть 9% столового уксуса на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используют для салатов и соусов.Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 15 частей воды
• 1 часть 70% эссенции на 13 частей воды
• 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частей воды
• 1 часть 9 % столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

Для маринования мяса чаще всего используют 6% уксус. Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 12,3 части воды
• 1 часть 70% эссенции на 10,7 части воды
• 1 часть 30% раствора уксусной кислоты 4 части воды
• 1 части столового уксуса 9 % на 0,5 части воды

Как получить уксус столовый 9%

Уксус 9% используется в консервах.Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 7,9 части воды
• 1 часть 70% эссенции на 6,8 части воды
• 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

9% уксус можно заменить менее концентрированным:

• 1 часть 9% уксуса можно заменить 1,5 частями 6% уксуса
• 1 часть 9% уксуса можно заменить 3 частями 3% уксуса

Как получить 10% уксус

10% уксус используется при консервировании.Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
• 1 часть 70% эссенции на 6 частей воды
• 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

10% уксус можно заменить менее концентрированным:

• 1 часть 10% уксуса можно заменить 1,1 части 9% уксуса
• 1 часть 10% уксуса можно заменить 1,7 части 6% уксуса
• 1 часть 10% уксуса можно заменить 3-3 частями 3% уксуса.

Как получить из хуса 25%

25% уксус используется в хозяйственных целях.Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 2,2 части воды
• 1 часть 70% эссенции на 1,8 части воды

Как получить 30% уксус

30% уксус используется в бытовых целях. Для его получения необходимо развести:

• 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды
• 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Чем заменить 70% уксусную эссенцию

70% уксус используется для консервирования. 70% уксусную эссенцию можно заменить менее концентрированным уксусом:

• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,3 частями 30% раствора уксусной кислоты
• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,8 частями 25% уксуса раствор кислоты
• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7 частями 10% раствора уксусной кислоты
• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7,8 части уксуса столового 9%
• 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменено 11,7 части уксуса столового 6 %
• 1 часть уксусной эссенции 70 % заменяемой 14 частей уксуса столового 5 %
• 1 часть эссенции уксусной 70 % заменяемой 23,3 части уксуса столового 3 %

Если в рецепте используется вода, ее количество следует уменьшить на количество добавленного разбавленного уксуса.

Будьте осторожны при работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%). Даже кислые пары могут обжечь кожу и слизистые оболочки. Надевайте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. Если кислота попала на кожу, немедленно смойте ее водой. Если кислота попала в глаза, промойте их большим количеством воды и обратитесь к врачу.

Бутылка уксуса есть на кухне у каждой хозяйки. Но вот проблема: уксус разной концентрации используется для разных целей.Какой уксус лучше купить и как разбавить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Сначала объясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. Этот раствор содержит 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда в продаже можно найти 80% и 30% эссенции. Соответственно, при первом соотношении кислоты к воде оно будет 8:2, а при втором – 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при попадании внутрь вызывают ожоги слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.В промышленном производстве его называют пищевой добавкой Е260, а хозяйки используют на кухне и в хозяйственных целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах и бывает от 3% до 9%. Кроме того, на прилавках можно найти уксус, полученный из натуральных ингредиентов: яблок, вина, солода, бальзама, хереса и даже кокоса. Продукт используется для приготовления кулинарных блюд.

А ведь для бытовых нужд эссенция самая востребованная. Ведь из одной чайной ложки можно сделать целый стакан столового уксуса.Прежде чем мы научимся разводить 70% уксусную эссенцию, остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Эссенция высокого качества продается только в стеклянных бутылках. На горлышке флакона должно быть три выпуклых кольца – для предупреждения слабовидящих людей об опасности проглатывания продукта. На бутылке также есть четыре горизонтальные полосы, между двумя нижними расположено клеймо производителя на внутренней поверхности стекла. Концентрация уксуса указана на этикетке – 70%.Содержимое пенится при встряхивании, а затем становится прежним через две-три секунды. Если бутылка поддельная, пена будет держаться дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредны для вашего здоровья и в лучшем случае испортят приготовленные вами блюда и обслуживание.

Обычно на этикетке даются очень краткие инструкции о том, как развести уксусную эссенцию. Производители пишут, что исходный продукт нужно разбавлять водой каждые двадцатые. Для получения раствора с разной концентрацией количество исходных компонентов будет разным.Вы можете использовать математическую формулу.

Математические расчеты

Для друзей с математикой самый простой способ развести эссенцию до необходимой концентрации - воспользоваться формулой:

• Количество эссенции, необходимое для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * требуемый объем готового раствор/концентрация эссенции.

например, : как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции, довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно зайти с обратной стороны.

• Количество воды необходимое для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемая концентрация раствора.

например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого требуется следующее количество воды: 15 мл * 70%/6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стакан или руководствоваться следующими цифрами:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от глубина).Классический граненый стакан: полный = 250 мл, обод = 200 мл, стакан для водки = 50 мл.

Для тех, кто не хочет возиться с расчетами, предлагаем использовать стандартные коэффициенты.

Как получить уксус 9%

Уксус столовый данной концентрации используется для консервации продуктов. Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 9% раствор? Эссенцию нужно развести на 70% водой в пропорции: 1 часть концентрата и 7 частей воды. Это значит, что на 0,5 литра воды (полтора порции) нужно добавить 75 мл эссенции.

Уксусный раствор рекомендуется применять в виде растираний при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разбавить уксусную эссенцию температурой? В эмалированную посудину наливают 1 л воды и добавляют в нее 2 ст. л. 9% столового уксуса или яблочного уксуса.



Как получить уксус столовый 6%

Уксус столовый 6% добавляется в мясные маринады. Как развести уксусную эссенцию: 1 часть концентрата на 10,5 частей воды. На 0,5 л раствора возьмите 45 мл эссенции (три столовые ложки).



Как получить уксус столовый 3%

Уксус столовый 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, вареников, маринованных грибов, лука, соусов и др.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить 3 % раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Для приготовления 0,5 л столового уксуса потребуется 20 мл 70% уксусной эссенции.



Разведите эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала отмеряется необходимое количество чистой питьевой воды.Вода должна быть прохладной. Затем добавить рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу, особенно на слизистые оболочки глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место контакта под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном, недоступном для детей месте. Помните, что это кислота и при неправильном использовании она может нанести вред вашему здоровью.

Доброе утро, дорогие читатели! Сегодня пишу небольшой пост о том, как правильно развести уксус 70-процентный, чтобы получить 9-процентный.У меня давно 70% уксусная эссенция, поэтому сегодня решила превратить ее в обычный 9% столовый уксус.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как сделать уксус нужной крепости из эссенций. Кроме кулинарии, уксус используют и как дезинфицирующее средство и даже лечат им (народная медицина).

Уксус может быть натуральным или синтетическим. Естественно, натуральный уксус стоит дороже. Но вы можете сделать его самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда).Натуральный уксус будет содержать спирт. Некоторые хозяйки иногда получают вместо вина уксус при нарушении технологии брожения.

Синтетический уксус получают химическим путем из уксусной кислоты. Это недорогой вариант для домашней кухни. Его используют для маринования блюд, их консервирования, добавления в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9% уксус из 70% уксуса очень просто: возьмите 1 часть 70% уксуса и 7 частей воды.Смешайте уксус с водой — 9% уксус готов. Например, на 3 столовые ложки уксуса возьмите 21 столовую ложку воды.

Только будьте осторожны, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. Вы даже можете носить марлевую повязку, так как эссенция имеет резкий запах.

Как сделать уксус из уксусной эссенции 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

90 296 11 ст. л.воды 90 296 9 ст. л.воды

Из расчета на 1 ст. столовая ложка уксуса 70%
какой процент уксуса мы получаем	сколько воды нужно добавить в эссенцию
Уксус 3%	22,5 градусал.воды
4% уксус	17 ст.л.Вода
5% уксус	13 Ст. л.воды
6% уксус
Уксус 7%
8% уксус	8 Ст. л.воды
Уксус 9%	7 ст. л.воды
10% уксус	6 ст. л.воды
30% уксус	1,5 ст.л.воды

Люди давно используют уксус, в подавляющем большинстве случаев в кулинарии. Эта специя бесцветна, но в некоторых случаях слегка окрашена. Рецепты кухонь разных стран весьма своеобразны, но без уксуса не обходится ни одна кухарка, ни одна хозяйка. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других только 9% или даже меньшей концентрации. Уксус делается из этилового спирта и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как разбавить уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, а точнее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и хранения в домашних условиях, состоит из уксусной кислоты и воды, необходимо довести раствор до 9% обычной кипяченой водой. Поскольку эссенция производится в стеклянной таре, ее также необходимо разбавлять в стеклянной таре, так как сильная эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция.Чтобы эта операция длилась как можно меньше времени, для разбавления уксуса 70% до 9% следует растворить одну столовую ложку уксуса в 7 частях воды.

Как разбавить 70% уксус до нужной концентрации

Существуют проверенные пропорции для получения уксуса из эссенции в необходимой концентрации, так как он используется не только в пищу, но и во многих других целях. Есть таблица, пропорции которой соотносятся с вместимостью обычной столовой ложки. Итак, чтобы получить нужную концентрацию, добавьте в одну столовую ложку уксус 70%:

• 22,5 градусаложки – получится 3% уксус;
• 17 ст.ложек - уксус 4%;
• 13 арт. ложки - 5%;
• 11 арт. ложки - 6%;
• 9 Ст. ложки - 7%;
• 6 ст. ложки - 8%;
• 7 ст. ложки - 9%;
• 6 ст. ложки - 10%;
• 1,5 сот. ложки - 30%.

Есть еще вариант, но разбавить уксус 70% до 9%. Опытным путем установлено, что в обычном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому, чтобы получить 9% раствор, нужно в один граненый стакан налить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как разбавить уксус от 9% до 6%

Бывают случаи, когда дома есть 9% столовый уксус, а по рецепту требуется только 6%. Математические расчетные формулы здесь не требуются. Просто добавьте одну часть воды к двум частям 9% уксуса. В результате получается 6% уксус.

Использование уксуса различной концентрации

Довольно часто разбавленный уксус используется и в домашней медицине. Уксусные компрессы хорошо снижают температуру. Для применения этого народного средства понадобится 6% уксус.

Конец лета и начало осени – хлопотное время для всех хозяек. Пора готовиться к зиме - солить, консервировать, варить. В общем, мои губы полны забот. И это часто случается, когда на полпути процесса консервации вы вдруг обнаруживаете, что в вашем доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливый сосед, который всегда придет на помощь. Только незадача - у соседа была 70-процентная уксусная эссенция, но для ухода она не годится.Выход один - разбавлять. Сегодня вы узнаете, как разбавить уксусную кислоту от 70 до 9 процентов и не нарушить условия хранения.

Типы продуктов

Самый простой ответ на вопрос: "Откуда уксус?" - "Из магазина". Но сегодня давайте немного расширим наш кругозор. Каждый из нас может вспомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, недопитая, через некоторое время становилась горькой. Уксусная кислота образуется в процессе подкисления или брожения.

В процессе ферментации производится только натуральный пищевой уксус.Для этого перегоняют сброженные спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая затем поступает на прилавки магазинов.

Далее мы расскажем, как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса, а сейчас немного о видах этого продукта. В настоящее время в кулинарии используют несколько видов пищевого уксуса:

• Алкоголь – натуральный продукт без послевкусия. Его получают из водного раствора этилового спирта.
• Рис – продукт на основе ферментированного риса или рисового вина.Незаменима в качестве ароматной приправы.
• Бальзамик – натуральный продукт со сладким запахом, темным цветом и густой консистенцией.
• Фрукты - отличная приправа к овощным салатам и вареникам. Яблочный уксус приобрел популярность как лечебное средство.
• Ароматизированный - продукт, полученный на основе спиртового уксуса путем добавления пряно-ароматических трав.
• Солод - производится на основе ячменного солода. Он подчеркивает вкус готовых блюд и делает их терпкими.
• Херес - производится из виноградного сусла из винограда Мускатель или Паломино.
• Синтетические - получают из опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический вкус и запах. Отличается дешевизной производства. На полках магазинов есть слова «Столовая». Главное отличие уксуса от натурального – высокое содержание ядовитых и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Как погасить пищевую соду уксусом? Другой пример: вы хотите сделать 3% уксус из 70% уксусной эссенции.Или если вы хотите заменить уксусную эссенцию, указанную в рецепте, на органический и полезный натуральный уксус. Купить уксусную эссенцию можно как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Уксус – продукт, получаемый в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.

Во многих рецептах отжима используется 6% уксус, хотя в продаже имеется 9% уксус. Конечно, можно добавлять и в меньших количествах, но женщинам проще «оставаться» при рецепте.Калькулятор концентрации уксуса, доступный на этом сайте, спасет жизни в таких экспериментах. Предположим, нам понадобится 50 мл 6% уксуса.

Совершенно очевидно, что для получения 6% уксуса из 9% требуется две трети 9% уксуса и треть воды. Эта пропорция является приблизительно правильной и ее легко соблюдать. Если нам нужно 500 мл уксуса 6% и только уксуса 9%, то берем 335 мл уксуса и добавляем туда 165 мл воды. И получаем 0,5 литра 6% уксуса. Если вы хотите сделать 6% уксус из 9% уксуса, вам нужно добавить 50 граммов воды на каждые сто граммов 9% уксуса, чтобы получить 6%.

Мне кажется, что здесь все очень просто - лично я бы дал такую ​​пропорцию: 9:100 = 6:Х, где Х - количество уксуса, которое нужно будет развести до состояния шести процентов. У меня тоже вопрос про уксус.



Сколько уксуса в столовой ложке?

Это простой способ получить любой процент уксуса! Думаю, многие из вас довольно часто используют уксус в приготовлении различных блюд, кто-то добавляет его в маринады.Несмотря на это, мне кажется, эссенцию купить намного выгоднее, чем разные виды уксуса. Думаю, уксусная эссенция есть в каждом доме. Вот и будем разбавлять водой в разных пропорциях. Помните! Никогда не используйте неразбавленную уксусную кислоту и держите ее подальше от детей и пьющих.

Давно пользуюсь лимонной кислотой для консервации, уксус почему-то в последнее время оказался некачественным. Стоишь и думаешь, как развести, в какой пропорции.

Уксус был известен человечеству так же давно, как и вино: об этом свидетельствуют древние рукописи.Древние использовали уксус как приправу к блюдам, как домашний антисептик, а также в гигиене и медицине. Луи Пастер научно доказал в 1864 году, что уксус является продуктом микробного синтеза. В качестве сырья для производства уксуса можно использовать практически любую пищу, содержащую натуральные сахариды (мальтозу, глюкозу, фруктозу).

В кулинарии яблочный уксус используется только для приготовления салатов, маринадов и соусов. Солодовый уксус — британский фаворит.Медовый уксус довольно разреженный и имеет очень приятный аромат. Чтобы сделать сывороточный уксус, используйте сыворотку. Приблизить вкус синтетического столового уксуса к натуральному можно, добавляя специи, ароматные травы и фрукты или используя искусственные ароматизаторы.

На прилавках современных продуктовых магазинов можно встретить столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% уксусной кислотой используют для приготовления маринадов для консервирования. Хозяйки используют уксусную эссенцию для приготовления собственного столового уксуса.Следовать точному рецепту столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и еще по одной причине.

Например, нам нужно всего 100 мл уксуса 7% и у нас его много, но 9%. В результате вы сможете разводить уксус в нужных вам пропорциях. Если вы используете коммерчески доступный яблочный уксус, внимательно прочитайте этикетку, чтобы убедиться, что он не содержит уксусной кислоты.

Калькулятор концентрации уксуса

Что указано в рецепте:

Для чего нужен калькулятор концентрации уксуса?

Этот онлайн-калькулятор позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте указана одна концентрация («крепость») уксуса, а в вашем магазине (или у вас дома) есть уксус другой концентрации.Или если вы хотите заменить уксусную эссенцию, указанную в рецепте, на органический и полезный натуральный уксус.

Предположим, в рецепте сказано, что вам нужно использовать 15 мл 70-процентной уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать имеющийся у вас 5-процентный яблочный уксус. Интуитивно понятно, что поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (от 70 = 5х14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15х14 = 210 мл, что составляет чуть больше стакана), уменьшив при этом примерно на стакан количество воды, предназначенной для разбавления эссенции (поскольку вместе с уксусом ок.стакан воды). Но это лишь приблизительная оценка, и для точных расчетов необходимо учитывать отличие плотности растворов уксуса от плотности воды и зависимость плотности растворов от концентрации. Также необходимо тщательно учитывать количество воды, доступной в исходном растворе (данном в рецепте) и в замещающем растворе.

Как пользоваться калькулятором уксуса

Ввод расчетных данных и просмотр результатов

Для расчета необходимо ввести следующие данные:

• концентрация первого раствора (указана в рецепте, вы хотите заменить его другим раствором), указана в процентах.Концентрация должна быть больше 0% и не больше 100%.
• количество первого раствора (указывается в единицах - миллилитры, граммы, литры, килограммы, чайные, столовые, стаканы, указанные в списке справа). Чайной ложкой принято считать 5 миллилитров, столовой ложкой – 15 миллилитров, стаканом – 200 миллилитров. Обратите внимание, что в рецептах австралийской кухни чайной ложкой считается не 15, а 20 миллилитров. Количество должно быть положительным числом.
• концентрация второго раствора (замена первого раствора, указанная в процентах, должна быть больше 0% и не больше 100%

Если вы введете неверные данные, поля будут окрашены в красный цвет и появится соответствующее сообщение.Рекомендуется использовать "." (точка), но можно использовать и запятую (символ ","). Повторный ввод десятичного разделителя или ввод любого нечислового символа (буквы, пробела) приведет к прекращению ввода числа (учитываются ранее введенные числа). Например, введенные данные «5.5abc» будут интерпретированы калькулятором как «пять с половиной». Если введенные данные вообще не могут быть распознаны как число, калькулятор попросит вас ввести правильные данные.

Вычисление займет примерно одну секунду, а результаты будут отображаться в единицах измерения, которые можно выбрать в списках справа от результатов.Если концентрация первого и второго растворов отличается, измените количество воды по сравнению с указанным в рецепте. Так, в 100 г. 70% эссенции содержится 70 г чистой уксусной кислоты (Ch4COOH) и 30 гр. воды (h3O) и в 100 гр. 5% уксус - 5 гр. уксусной кислоты и 95 гр. вода. Поэтому при замене эссенции уксусом нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте. И наоборот, если вы заменяете уксус эссенцией, вам нужно добавить воду таким образом, чтобы содержание уксусной кислоты и воды не изменилось. Подробнее о методе расчета читайте здесь.

Если указать одну и ту же концентрацию уксуса, указанную в рецепте и используемую для замены, с помощью нашего калькулятора можно перевести указанное количество уксуса в разные единицы измерения (с учетом плотности водных растворов уксусной кислоты). Итак, объем 100 грамм. 80% уксусной эссенции будет примерно 93 мл (поскольку ее плотность 1070 г/л), а десять столовых ложек 6% уксуса весят 151 грамм. При замене концентрированного уксуса (эссенции) уксусом разбавленным, калькулятор укажет на необходимость вычитания воды, тогда как в оригинальном рецепте наличие воды может быть не указано вовсе или меньше, чем указано в ответе калькулятора.В таких ситуациях необходимо либо уменьшить количество влаги, подаваемой, например, овощным соком, либо, не имея возможности уменьшить количество воды, достаточно договориться о том, что маринад, полученный с таким заменителем, будет содержать больше жидкости, чем предусмотрено в оригинальный рецепт.

Иллюстрация: Как изменить единицу измерения


Вы можете обнаружить, что иногда сумма объемов уксуса и воды по рецепту не соответствует сумме объемов замещающего уксуса и воды при использовании калькулятора.Это не ошибка, так как при смешивании двух жидкостей их общий объем может измениться из-за того, что плотность раствора зависит от концентрации. Плотность растворов также немного зависит от температуры, наш калькулятор считает, что температура растворов 20 градусов Цельсия. Такая зависимость плотности растворов от температуры почти не влияет на точность расчетов для нужд домашнего консервирования.


Доброе утро, дорогие читатели! Сегодня пишу небольшой пост о том, как правильно развести уксус 70-процентный, чтобы получить 9-процентный.У меня давно 70% уксусная эссенция, поэтому сегодня решила превратить ее в обычный 9% столовый уксус.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют уксус для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как сделать уксус нужной крепости из эссенций. Кроме кулинарии, уксус используют и как дезинфицирующее средство и даже лечат им (народная медицина).

Уксус может быть натуральным или синтетическим. Естественно, натуральный уксус стоит дороже. Но вы можете сделать его самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда).Натуральный уксус будет содержать спирт. Некоторые хозяйки иногда получают вместо вина уксус при нарушении технологии брожения.

Синтетический уксус получают химическим путем из уксусной кислоты. Это недорогой вариант для домашней кухни. Его используют для маринования блюд, их консервирования, добавления в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9% уксус из 70% уксуса очень просто: возьмите 1 часть 70% уксуса и 7 частей воды.Смешайте уксус с водой — 9% уксус готов. Например, на 3 столовые ложки уксуса возьмите 21 столовую ложку воды.

Только будьте осторожны, чтобы уксусная кислота не попала на кожу. Вы даже можете носить марлевую повязку, так как эссенция имеет резкий запах.

Как сделать уксус из уксусной эссенции 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

90 296 11 ст. л.воды 90 296 9 ст. л.воды

Из расчета на 1 ст. столовая ложка уксуса 70%
какой процент уксуса мы получаем	сколько воды нужно добавить в эссенцию
Уксус 3%	22,5 градусал.воды
4% уксус	17 ст.л.Вода
5% уксус	13 Ст. л.воды
6% уксус
Уксус 7%
8% уксус	8 Ст. л.воды
Уксус 9%	7 ст. л.воды
10% уксус	6 ст. л.воды
30% уксус	1,5 ст.л.воды

.

---

Смотрите также

• 
  Рецепт аджарского хачапури
• 
  Как дезинфицировать банки в духовке
• 
  Как сделать грибную подливу из шампиньонов
• 
  Как приготовить куриную печень в сливочном соусе
• 
  Пангасиус филе на сковороде
• 
  Шампанское и сыр
• 
  Суп харчо классический из свинины с рисом рецепт
• 
  Салат селедка помидоры
• 
  Как заготовить имбирь на зиму
• 
  101 аффирмация луизы хей
• 
  Как сделать баклажаны в духовке