Кабачки пожарить на сковороде кружочками в кляре

10 рецептов, как пожарить вкусные кабачки в кляре

Фото: jam-bakery.ru

Жареные кабачки – сочные и полезные, а в сезон еще и очень дешевые. Но как правильно пожарить кабачки в кляре, чтобы получилось вкусно, красиво и ничего не подгорало? Держи подборку лучших рецептов!

1. Кабачки в кляре на сковороде

Фото: jam-bakery.ru

Самый простой рецепт классического яичного кляра.

Тебе понадобится: 800 г кабачков, 2 яйца, 7 ст.л. муки, 4 ст.л. растительного масла, соль и перец.

Приготовление: Вымой кабачок, нарежь кружочками толщиной около 1 см, и просоли каждый с двух сторон. Оставь их полежать на 15 минут, чтобы они пропитались солью, и стек лишний сок.

Взбей яйца, добавь около 100 мл воды для консистенции, и приправь их по вкусу. Постепенно введи просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы в кляре не было комочков. Обмакни каждый кружочек кабачка в кляр и обжарь с двух сторон.

2. Кабачки в кляре на кефире

Фото: alexgitara.ru

У такого кляра очень приятная хрустящая корочка, которая великолепно сохраняет сок.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 1 ч.л. сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, соль.

Приготовление: Взбей яйца венчиком вместе с сахаром и солью. Туда же постепенно влей кефир, продолжая перемешивать, а потом в несколько заходов введи муку. В последнюю очередь добавь соду и размешай кляр.

Нарежь кабачки на одинаковые кружочки, присоли и обмакни каждый в кефирно-яичную смесь. Обжарь с двух сторон до красивой золотистой корочки.

3. Кабачки в кляре на минералке

Фото: anymenu.ru

Газированная минералка всегда делает кляр нежным и воздушным.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 2 яйца, 0,5 стакана газированной минералки, зелень, чеснок и специи, мука.

Приготовление: Мелко наруби немного зелени, выдави чеснок и смешай любимые специи с травами. Нарежь кабачки одинаковыми кружочками и обваляй в этой смеси.

Отдельно взбей яйца с солью, и постепенно добавь минералку. Смесь получается довольно жидкой и пузыриться. По мере необходимости добавь для консистенции немного муки. Обмакни каждый кабачок в кляр и обжарь.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре

4. Кабачки в кляре на молоке

Фото: medaboutme.ru

Можешь даже поэкспериментировать с рисовым или овсяным.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, 200 мл молока, специи, мука.

Приготовление: Слегка взбей молоко с яйцом, добавь специи и постепенно введи муку до консистенции густой сметаны. Кабачки нарежь кружочками, обмани каждый в кляр и обжарь на сковороде.

5. Кабачки в кляре из майонеза

Фото: activefisher.net

Оригинальный вариант пикантного и нежного кляра.

Тебе понадобится: 700 г кабачков, 100 г майонеза, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Смешай майонез с яйцом, добавь туда специи и давленый чеснок. Туда же вмешай муку, чтобы кляр был достаточно густым и не стекал с кабачков.

Кабачки нарежь кружочками или брусочками, обмакни в майонезную массу и обжарь на сковороде. Чтобы они равномерно прожарились и не подгорели, поставь небольшой огонь.

15 вкусных рецептов куриного филе в кляре

6. Кабачки в кляре на пиве

Фото: zen.yandex.ru

Небанальная трактовка банального блюда.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 1 яйцо, 200 мл пива, 4 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Слегка взбей пиво с яйцом и добавь туда просеянную муку со специями. Кляр должен быть довольно густым, примерно как тесто на оладьи.

Кабачки нарежь кружочками, просоли и приправь с двух сторон. Каждый ломтик обмакни в кляр и обжарь на растительном масле без запаха на заранее разогретой сковороде.

7. Кабачки в горчичном кляре

Фото: cookpad.com

Можешь смешать несколько видов горчицы – например, острую и дижонскую.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 6 ст.л. сметаны, 2 ст.л. горчицы, 2 яйца, специи, зелень, мука.

Приготовление: Смешай сметану, горчицу и яйца, и туда же добавь рубленую зелень со специями. Отрегулируй консистенцию мукой. Нарежь кабачок кружочками, обмакни каждый в горчичный кляр и обжарь на сковороде.

8. Кабачки в сырном кляре

Фото: pinterest.ru

Сырный кляр – это классика, так что обязательно попробуй!

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 150 мл кефира, 5 ст.л. муки, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Смешай кефир со специями и туда же добавь мелко натертый сыр. В конце всыпь муку и хорошо вымешай кляр до однородности, чтобы он был достаточно густым и без комков.

Нарежь кабачки кружочками или пластинами около 5-7 мм толщиной. Каждый кусок обмакни в кляр и обжарь на хорошо разогретой сковороде.

15 рецептов самой вкусной рыбы в кляре

9. Кабачки в овсяном кляре

Фото: jam-bakery.ru

Очень необычный хрустящий кляр с овсяными хлопьями.

Тебе понадобится: 300 г кабачка, 100 г овсяных хлопьев, 100 г муки, 85 мл молока, 1 яйцо, щепотка соли и соды, специи.

Приготовление: Измельчи овсяные хлопья, но не совсем до состояния муки. Добавь их в теплое молоко, и туда же разбей яйцо. Посоли, приправь, добавь соду, хорошо перемешай кляр и медленно введи муку.

Готовая масса получается довольно плотной и густой. Кабачки нарежь кольцами средней толщины, каждый обмакни в кляр и обжарь с двух сторон.

10. Кабачки в кляре в духовке

Фото: instagram.com

Мы привыкли, что если речь идет о кляре – то нужно жарить. Но есть и другие способы приготовления!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, 100 г муки, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь кабачки кружочками или полосками толщиной около 1 см. Взбей яйцо со всеми специями и солью, отдельно приготовь муку и натри сыр.

Обмакни каждый кусок кабачка в муку, потом – в яйцо, и в самом конце – в сыр. Обязательно застели противень пергаментом, выложи кабачки на него и запекай при 180 градусах до румяной корочки около 7 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты по списку. Но необязательно такое блюдо готовить исключительно из кабачков молочной спелости, зрелые плоды также подойдут для такой закуски, достаточно лишь их очистить от семян и кожицы.

Шаг 2:

Кабачки моем, если овощ зрелый, то снимаем кожицу и удаляем сердцевину с семенами. Мякоть нарезаем на тонкие колечки или половинки колец, во втором варианте кабачки компактнее размещаются на сковороде, и за одну партию можно пожарить большее количество порций.

Шаг 3:

Готовим кляр. В глубокую миску кладем сметану, процент жирности можно использовать любой по своему вкусу, если сметана очень густая, то нужно добавить немного воды. Вбиваем куриное яйцо. Добавляем соль, черный молотый перец. Количество специй добавляем по вкусу и с учетом того, с каким соусом кабачки будут поданы к столу.

Шаг 4:

Добавляем пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком или миксером, чтобы смесь стала однородной, а белок куриного яйца полностью разошелся.

Шаг 5:

Всыпаем просеянную пшеничную муку в миску с жидкостью и снова смешиваем ингредиенты, чтобы мука не собралась в комочки, а смесь стала по консистенции как густая сметана.

Шаг 6:

На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Кусочки кабачка окунаем в миску с кляром.

Шаг 7:

И выкладываем на разогретое масло (масло должно быть хорошо прогрето, чтобы кляр не растекся по сковороде, а сразу схватился на кабачке). На среднем огне жарим кабачки по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Шаг 8:

Если хочется, чтобы кабачок внутри был очень мягким, то после переворачивания кабачка на вторую сторону на сковороде, сковороду можно накрыть крышкой и подержать пару минут. Но при жарке без крышки кляр на кабачковых дольках получается более хрустящим. Снимаем кусочки кабачка в кляре на тарелку, проложенную бумажными салфетками, чтобы лишний жир впитался в бумагу. Затем перекладываем их на блюдо для подачи и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить кабачки на сковороде, в том числе оладьи из кабачков

Разговор о том, как приготовить кабачки на сковороде, приятно начинать, когда в продаже и на огороде появились молодые кабачки. Эти нежные овощи готовятся моментально. Они не требуют сложных предварительных манипуляций – молодые кабачки даже не нужно чистить. Самый простой способ, как приготовить кабачки на сковороде, – это нарезать их кружочками, обвалять в муке и пожарить с небольшим количеством растительного масла. Такое блюдо можно есть горячим и холодным, а если посыпать жареные на сковороде кабачки мелко нарезанными пряными травами, добавить чеснок, пропущенный через пресс, можно сразу готовить вторую порцию – первая съедается за считанные минуты. Кстати, такие вкусные кабачки, приготовленные на сковороде – отличный ингредиент для бургеров, тостов и бутербродов. Два ломтика хлеба, ложка густого томатного соуса или домашнего майонеза и щедрая порция жареных кабачков – это очень и очень классно!

Можно приготовить блюдо и посложнее. Участники остаются прежними: кабачки, парочка дополнительных ингредиентов, острый нож и надёжная сковорода. Можно приготовить омлет с кабачками или испанскую тортилью, можно пожарить кабачки в кляре. Или сделать овощное рагу с помидорами, баклажанами, сладким перцем и большим количеством любимой зелени. Не забудьте про оладьи из кабачков на сковороде – их любят и взрослые, и дети. С них, кстати, и предлагаем начать, потому что они в нашем редакционном рейтинге блюд из кабачков на сковороде стоят на первой строчке.

Оригинальные оладьи из кабачков, приготовленные в вафельнице 

Оладьи из кабачков на сковороде

Оладьи из кабачков на сковороде внешне похожи на классические румяные и толстые оладушки, приготовленные из муки. Для оладьев из кабачков масло на сковороде должно быть нагрето очень сильно, тогда оладьи быстро прожарятся, будут румяными и аппетитными. Если вы хотите сократить количество масла, необходимого для обжаривания, готовьте овощные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.

Если готовите оладьи из молодых кабачков с тонкой кожицей и практически без семян, не забывайте, что в них много сока. Такие кабачки обязательно нужно натереть на тёрке, посолить и оставить в дуршлаге на 30 мин. Потом отжать руками выделившийся сок. Если используйте для приготовления в сковороде кабачки с толстой кожурой и крупными семенами, их достаточно очистить, натереть на тёрке и можно смешивать овощи с другими ингредиентами – сока в них не так много, тесто не станет слишком жидким.

Мы предлагаем не солить тесто для оладий, иначе кабачки мгновенно дадут сок. Солить лучше каждую оладушку сверху, когда она уже на сковороде. А лучше всего оставьте соль для подачи: подавайте к кабачкам из оладий солёный соус, например, сметану, смешанную с пряной зеленью, растёртой с морской солью и свежемолотым перцем, по желанию.

В тесто оладий из кабачков можно добавить немного тёртого сыра. Адыгейский сыр сделает оладьи более плотными, пармезан добавит пикантности, а моцарелла будет тянуться расплавленными нитями со сливочным вкусом.

Чтобы убрать лишний жир с готовых оладий из кабачков, приготовленных на сковороде, перед употреблением выложите их на салфетку и дайте жиру стечь.

Ингредиенты для базового теста оладий из кабачков на сковороде

Оладьи из кабачков, редакционный выбор сковороды

Чтобы приготовить оладьи из кабачков на сковороде нужно минимум продуктов и хорошая сковорода. Выбрать кабачки в сезон легко – они все подходят для жарки, важно только, чтобы овощи были свежими. Со сковородой – сложнее, ведь выбор сковородок большой. Упростим себе задачу, чётко сформулировав критерии выбора.

Во-первых, нам нужна сковорода, которая выполнит работу быстро, поскольку мы рассчитываем, что готовим быстрое и простое блюдо. Разумеется, можно жарить оладьи из кабачков и на чугунной – «бабушкиной» – сковороде, но она будет долго разогреваться, к тому же обычно тяжела и из-за этого подходит не всем.

Во-вторых, сковорода должна быть максимально гладкой и антипригарной, чтобы оладушки жарились равномерно (без подгорелых краешков и зажаристых «пятен»), не прилипали к сковороде, выглядели аппетитно и эффектно.

В-третьих, у сковороды должна быть крышка. Лучше всего, если она будет прозрачной, чтобы отслеживать степень готовности оладий из кабачков без постоянного открывания крышки плюс крышка должна иметь отверстия для выпуска пара – лишний конденсат жареным оладушкам из кабачков не нужен. Крышка должна плотно прилегать к сковороде, и её ручка не должна нагреваться, последнее условие применимо к выбору крышек в целом.

Мы – известные экспериментаторы и любопытные кулинары, всегда находимся в поиске полезной и удобной в работе кухонной посуды. Недавно наш многочисленный поварской арсенал пополнилась сковородками чешской компании NÁDOBA. Компания предлагает посуду с технологией induction bottom, которая бережёт электроэнергию. Для нас этот показатель – один из решающих в выборе кухонной посуды, ведь одновременно у нас может работать сразу 10 и более конфорок! К тому же, благодаря трёхслойному капсульному дну сковороды Nadoba подходят для всех типов плит, что для нас тоже очень важно!

Мы готовили оладьи из кабачков на сковородах трёх серий NADOBA. Сковороды из литого алюминия с 5-слойным антипригарным покрытием QuanTanium от компании Whitford – это сковороды коллекции Gerarda. Мы приобрели все сковороды этой линейки, поэтому для приготовления у нас есть сковороды диаметром 20, 24, 26 и 28 см. Оладьи из кабачков готовим (для съёмки и еды) на сковороде 24 и 26 см, они полностью удовлетворяют всем вышеизложенным критериям.

Есть у NADOBA ещё две коллекции сковородок, которые мы тоже протестировали на редакционной кухне. Это многофункциональная сковорода Sílva, изготовленная из кованого алюминия с прочным 5-слойным антипригарным покрытием Elegant. Литая ручка из нержавеющей стали позволяет использовать посуду в духовке. Если вы, например, пожарили оладьи из кабачков, а потом хотите запечь их под сырной корочкой – эти сковороды отлично справляются с такой задачей. У сковород коллекции Vilma ручки не подходят для работы в духовке, зато они просто снимаются, что экономит место при хранении посуды. Специальный термо-индикатор, вмонтированный в центр дна, меняет цвет в зависимости от нагрева. Красный цвет показывает, что достигнут оптимальный для начала приготовления нагрев (160 °C). В этой линейке есть сковорода-гриль и даже специальная сковорода овальной формы для приготовления рыбы.

Для приготовления оладий из кабачков в сковороде мы использовали и крышки серии Dára, соответствующего диаметра. Они и прозрачные, и выпускают пар, и плотно прилегают к сковороде, благодаря силиконовому ободу. Мы довольны своим выбором, и сковороды и крышки нас не подвели, а результат их работы перед вами.   

Сковорода и крышка из коллекции ТМ NADOBA

6 домашних рецептов оладий из кабачков на сковороде   

Простые оладьи из кабачков

Июль – самое время приготовить оладьи из кабачков. Простые оладьи – это базовый рецепт и самая простая подача блюда. Для неё используем сметану и пряную зелень. Обратите внимание на упомянутый в этом рецепте оригинальный подход к обжариванию оладий из кабачков на двух сковородах. Он приносит весьма хорошие результаты – оладьи прожариваются, но не пересушиваются!

И ещё есть один большой плюс приготовления оладий из молодых кабачков на двух сковородах. Пока вы жарите оладьи, тесто будет становиться жиже, поскольку кабачки будут выделять сок. Можете подсыпать муку, но тогда последние оладьи будут намного плотнее первых. Удобнее и быстрее всего жарить кабачковые оладьи сразу на двух сковородах.

Оладьи из кабачков на сковороде

Для приготовления 4-6 порций нужно:

• 1 кг кабачков
• 3 яйца
• 180-220 г муки
• растительное масло для жарки
• соль

1. Подготовленные кабачки выложите в большую миску. В другой миске слегка взбейте яйца с щепоткой соли и с 2 ст. л. растительного масла и добавьте к кабачкам, перемешайте.
2. Начните подсыпать к кабачкам муку, пока не получится густое тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, это зависит от сочности кабачков. Даже если вы не добавили в тесто всю муку сразу, возможно, вам понадобится добавить её попозже – кабачки продолжают выделять сок в тесто, и оно будет становиться жиже.
3. Поставьте на огонь две тяжёлые сковороды с антипригарным покрытием, под одной огонь должен быть сильным, под другой – слабым. Добавьте растительное масло и хорошо разогрейте.
4. В сковороду на сильном огне столовой ложкой выкладывайте тесто в раскалённое масло на расстоянии друг от друга и жарьте, пока оладушки не схватится сверху и не станут золотистыми снизу.
5. Переверните оладушки и жарьте на другой стороне до золотистого цвета. Затем перенесите оладушки в другую сковороду, накройте крышкой и доведите на медленном огне до готовности, 5 мин.
6. Готовые оладушки перекладывайте в керамическую кастрюлю и сохраняйте в тепле, пока не приготовите все остальные. Подавайте оладушки горячими со сметаной.

Быстрые оладьи из кабачков на сковороде

Мы любим оладьи из кабачков за их всепригодность. Они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир. А ещё мы их любим за то, что их быстро и легко приготовить. Правда, и съедаются тоже очень быстро – сколько ни испеки. Кстати, по этому же рецепту готовятся морковные оладьи.

Оладьи из кабачков на сковороде

Для приготовления 4 порций

• 600 г кабачков
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• средний пучок укропа
• 2 яйца
• 100-120 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• топлёное масло для жарки
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Подготовленные кабачки положите в сито и отожмите сок. Лук и чеснок и измельчите. Укроп мелко нарежьте.
2. Смешайте кабачки с луком и зеленью. Добавьте яйца, муку, разрыхлитель и перец. Тщательно перемешайте.
3. Хорошо разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Выкладывайте кабачковую смесь и обжаривайте оладьи по 1,5 мин. с каждой стороны. Подавайте со сметаной.

Вкусные оладьи из кабачков с базиликом

В этих оладьях из кабачков есть дух Средиземноморья, поэтому это блюдо смело готовьте и из цукини тоже.

Оладьи из кабачков с базиликом на сковороде

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 600 г кабачков
• 1 небольшой пучок базилика
• 2 яйца
• 2-3 ст. л. жирной сметаны
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 120 г муки
• масло оливковое для жарки
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Лук и чеснок мелко нарежьте. Чеснок обжарьте на оливковом масле, 3 мин. Добавьте лук, перемешайте и продолжайте готовить ещё 5-6 мин. Снимите с огня, охладите.
2. Натрите кабачки на крупной тёрке, добавьте соль, дайте немного постоять. Отожмите выделившийся сок и переложите кабачки в большую миску. Мелко порубите базилик.
3. Добавьте обжаренный лук с чесноком, яйца, сметану, разрыхлитель в миску с кабачками и перемешайте. Введите муку частями, комочков быть не должно. Добавьте соль, перец и базилик.
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте оладьи с двух сторон до готовности. Подавайте со сметаной или любимым соусом.

Оладьи из кабачков на сковороде без яиц

Вы всегда можете приготовить оладьи из кабачков без яиц, если вам по какой-то причине нельзя есть яйца или их просто их нет в холодильнике. Яйца связывают все составляющие в тесте, но их можно заменить овсяной мукой, при набухании она тоже обладает связующими свойствами. А оладьи, жареные на сковороде, будут по-прежнему вкусными и аппетитными.

Если вам нужно приготовить оладьи из кабачков без яиц, овсяную муку замените измельчёнными льняными семечками, смешанными с водой. Вместо 1 яйца возьмите 2 ст. л. семян и 2 ст. л. питьевой воды.

Оладьи из кабачков на сковороде без яиц

Для приготовления 4 порций нужно:

• 600 г кабачков
• 100 г муки
• 30 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 3 ст. л. натурального йогурта
• растительное масло
• соль

1. Подготовленные кабачки положите в сито, установленное над миской, немного посолите и оставьте на 25-30 мин.
2. Слегка отожмите выделившийся сок руками. Сок сохраните, ведь он может понадобиться, если тесто получится очень густым.
3. Овсяные хлопья измельчите блендером или в кофемолке в муку. Добавьте к кабачкам вместе с обычной мукой, хорошо размешайте. Добавьте йогурт, перемешайте до однородности. Оставьте густое тесто постоять 10-15 мин., если нужно, добавьте кабачковый сок.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, слегка смажьте растительным маслом.
5. Выкладывайте по 1 ст. л. теста на разогретую сковороду, немного разравнивайте поверхность. Жарьте на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны. Оладьи из кабачков должны лишь зарумяниться снаружи. Переворачивайте очень аккуратно – оладьи из кабачков без яиц довольно хрупкие.
6. Обжаренные оладушки перекладывайте на противень. Когда все оладушки будут обжарены, поставьте противень в духовку и доведите оладушки до полной готовности, 15 мин.

Творожные котлеты из кабачков и баклажанов на сковороде

Мария Щербакова, автор рецепта и наш читатель: «Летом гораздо проще придумать разнообразные блюда, благо продуктов в этот период вдоволь. К примеру, рецептов с кабачками на сковороде существует великое множество, но порой хочется внести нотку новизны в повседневное меню. Я, например, готовлю такие котлеты. Они сытнее и пышнее оладьев из кабачков». 

Творожные котлеты из кабачков и баклажанов на сковороде

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 баклажан
• 1 кабачок, 300 г
• 1 сладкий перец или две половинки разных цветов, без семян и перегородок
• 300 г сухого творога жирностью 5-9%
• 2-3 яйца
• 4 ст. л. муки + для панировки
• растительное масло для жарки
• соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

1. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Так же подготовьте кабачки, у молодых кабачков кожуру можно и не срезать. Смешайте в миске с творогом. Добавьте сладкий перец, тоже нарезанный маленькими кубиками.
2. Добавьте яйца. Тщательно перемешайте, оставьте на 30 мин. Добавьте муку и перемешайте до однородности.
3. На тарелку высыпьте муку, посолите и поперчите её. Сформируйте котлетки и обваляйте в муке, стряхните излишки.
4. Обжаривайте котлеты из кабачков на сковороде с разогретым растительным маслом. Жарьте по 5-7 мин с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы внутри котлеты хорошо прожарилась, накройте сковороду крышкой.

Оладьи из кабачков с чесноком на сковороде

Такие оладьи из кабачков с чесноком на сковороде покоряют всех насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Некоторые недолюбливают кабачки, считая их вкус слишком нейтральным. Мы не согласны, что это является недостатком кабачка. Напротив: благодаря такому свойству он идеально сочетается со многими продуктами. Например, в этом рецепте кабачок составляет отличную компанию кинзе, кедровым орешкам и чесноку.

Оладьи из кабачков с чесноком на сковороде

Для приготовления 3-4 порций нужно:

• 500 г кабачков
• листики 4 веточек кинзы
• 2-3 зубчика чеснока
• 50 г кедровых орешков
• 2 яйца
• 100-110 г муки
• 30 мл оливкового масла
• 250 мл натурального йогурта или мацони
• растительное масло для жарки
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Подготовленные кабачки немного посолите и перемешайте. Оставьте на 10 мин., откиньте на сито и отожмите. Переложите в большую миску.
2. Кинзу для оладий из кабачков с чесноком мелко нарежьте. Чеснок мелко порубите.
3. Кедровые орешки слегка подрумяньте на сухой сковороде и охладите. В миску с кабачковой массой добавьте яйца, 2/3 кинзы, чеснок и кедровые орешки. Перемешайте.
4. Всыпьте муку, влейте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Вымесите кабачковую массу и оставьте на 5-7 мин.
5. Сковороду нагрейте. Влейте небольшое количество растительного масла. Получившуюся кабачковую смесь с чесноком выкладывайте небольшими порциями в сковороду. Жарьте до подрумянивания. Переверните изделия и обжарьте с другой стороны. При необходимости оладьи из кабачков можно довести до готовности под крышкой на слабом огне, а также в духовке на сковороде Silva или Vilma со снятой ручкой. 
6. Для соуса к чесночным оладьям из кабачков перемешайте натуральный йогурт или мацони с оставшейся кинзой. Посолите и поперчите. Подайте к тёплым оладьям из кабачков.

Раз речь зашла про чеснок, который замечательно подходит к кабачкам, расскажем ещё об одном простом и прекрасном блюде из кабачков на сковороде.

Кабачки, жареные на сковороде с чесноком

Кабачки, жареные на сковороде, - тот самый случай, когда блюдо готовится элементарно, быстро, но нравится всем или практически всем. А ещё наш рецепт может стать настоящим спасением в случае, если дачный урожай этих плодов превзошел все ожидания. Жареные кабачки можно подать на гарнир к жареному мясу, котлетам, сосискам, или как самостоятельное блюдо, дополнив вкусным сметанным соусом (рецепт прилагается).

Если захочется приготовить кабачки на сковороде с чесноком, особым образом, дополните их соусом блю чиз. Просто раскрошите сыр с голубой плесенью, опустите в кипящие на слабом огне сливки 33% и, помешивая, быстро проварите до получения однородной консистенции. Перед подачей соус нужно охладить до комнатной температуры.

Кабачки на сковороде с чесноком

Для приготовления 4 порций нужно:

• 600 г кабачков
• 2-3 зубчика чеснока
• листики небольшого пучка укропа и петрушки
• 200 г жирной сметаны
• мука
• растительное масло для жарки
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Приготовьте соус к кабачкам на сковороде с чесноком. Чеснок, листики укропа и петрушки мелко порубите. Смешайте сметану с чесноком и зеленью, посолите, тщательно перемешайте. Держите до подачи в холодильнике.
2. Кабачки, при необходимости, очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Если кабачки большие, лучше разрезать их вдоль пополам и удалить жёсткие семена.
3. Муку смешайте с солью и перцем. Обваляйте кружочки кабачков в приправленной муке. Разогрейте одну или две (так быстрее) большие сковороды с растительным маслом. Выкладывайте кабачки в один слой и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны.
4. Жареные кабачки выкладывайте в подогретую миску, её можно держать до использования в разогретой до 80–100 °С духовке. Перед каждой следующей порцией кабачков подливайте на сковородки немного масла. Кабачки, жареные на сковороде, подавайте немедленно со сметанным соусом.

Кабачки в кляре с чесноком

Кабачки в кляре, жареные на сковороде – отличная сезонная закуска. Кляр хорош тем, что не даст потерять ни грамма сочности аппетитного овоща, а чесночный соус станет приятным дополнением и выгодно оттенит вкус блюда. Закуска съедается мгновенно.

Кабачки в кляре с чесноком

Для приготовления 4 порция нужно:

• 500 г кабачков
• 4 ст. л. муки
• 2 яйца
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. л. жирной сметаны
• листики 2-3 укропа
• растительное масло для жарки
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Кабачки нарежьте кружками толщиной 5-7 мм. Запанируйте их в муке, приправленной солью и перцем. Обмакните в яичную подсолённую смесь. Повторно обваляйте в муке, стряхните излишки.
2. На сковороде 2 разрезанных пополам зубчика чеснока обжарьте в 4-5 ст. л. растительного масла до коричневого цвета. Удалите. Обжарьте в этом масле подготовленные кабачки с двух сторон по 4 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Для соуса к сметане добавьте оставшийся зубчик чеснока, пропущенный через пресс и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и подавайте к тёплым кабачкам в кляре.

Жареные кабачки кружочками на сковороде с сырным соусом

Жареные кабачки кружочками чаще всего подают со сметаной или майонезом, с зеленью и чесноком. Мы предлагаем новый вариант сопровождения – соус, приготовленный на основе мягкого сыра и сметаны с зеленью. Это очень вкусно и сытно.

Кабачки кружочками на сковороде с сырным соусом

Для приготовления 4-6 порций нужно:

• 600 г кабачков
• листики 1 среднего пучка из веточек базилика, петрушки и мяты
• 150 г сыра фета или брынзы
• 200 г сметаны
• топлёное масло для жарки
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Нарежьте кабачки, очищенные или нет, по желанию, на кружки толщиной 1,5 см. Обжарьте в сковороде с толстым дномн, например, из серии Gerarda, с топлёным маслом до румяной корочки с обеих сторон. Это можно сделать с вечера, а утром просто быстро прогреть. Готовые кабачки посолите и поперчите.
2. Для сырного соуса измельчите зелень. Разомните сыр вилкой, смешайте с зеленью и сметаной.
3. Разложите горячие кабачки на тарелки, полейте соусом, поперчите и сразу подавайте.
4. Мы вспомнили об отличном сочетании вкусных жареных на сковороде кабачков и сыра, значит пришло самое время рассказать, как приготовить кабачки с сыром на сковороде.

Жареные кабачки с сыром на сковороде

Это не совсем обычное блюдо из кабачков – выглядит оно непривычно. Это и не кабачки в кляре, и не кабачки кружочками, зато это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за фигурой.

Жареные кабачки с сыром на сковороде

Для приготовления 3-4 порций нужно:

• 500 г кабачков
• 1 белая сладкая луковица
• 50 г сыра пармезан
• 2 ст. л. очищенных кедровых орехов
• сок половина лимона
• 20 г сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

1. Кабачки нарежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. На сухой сковороде с антипригарным покрытием, например, Gerarda или Silva, обжарьте кедровые орешки до румяности. Снимите с огня, переложите в миску и оставьте до использования.
3. На сковороде растопите сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук, 3 мин., добавьте кабачки и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, 4-6 мин. Кабачки должны остаться слегка хрустящими.
4. Посолите, сбрызните лимонным соком, перемешайте. Выложите на тарелки, посыпьте сыром и кедровыми орешками. Сразу подавайте.

Вкусные кабачки с помидорами на сковороде

Мы немножко слукавим и не будем их жарить вместе. Кабачки, жареные на сковороде, сочные дольки помидоров, молодой сыр, душистые пряные травы – в этом салате сочетается всё, что мы любим. Давайте готовить почаще это быстрый и несложный салат, потому что он повышает градус настроения, но не количество съеденных калорий.

Вкусные кабачки с помидорами на сковороде

Для приготовления 6 порций нужно:

• 600 г кабачков
• 200 г брынзы или адыгейского сыра
• 120 г жирной сметаны
• 1 небольшой пучок из петрушки, стрелок зелёного лука, укропа, базилика и тархуна
• 100 г муки
• 1 ч. л. сухих прованских трав
• 2 крупных сладких помидора
• 1 небольшая сладкая красная луковица
• оливковое и сливочное масло
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Измельчите зелень, предварительно сняв листики тархуна со стебля. Раскрошите сыр, смешайте с зеленью и сметаной, поперчите.
2. Разрежьте кабачки вдоль пополам, нарежьте поперёк ломтиками толщиной 1-1,5 см.
3. Смешайте муку с прованскими травами, немного посолите и поперчите. Обваляйте кабачки в мучной смеси.
4. В большой сковороде нагрейте смесь сливочного и оливкового масла в соотношении 1:1. Отряхивайте кабачки от муки и обжаривайте партиями, укладывая в сковороду в один слой, до румяной корочки с обеих сторон.
5. Готовые кабачки выложите в миску и смажьте сырно-сметанной смесью.
6. Помидоры нарежьте дольками, лук – кольцами. Перемешайте и выложите поверх кабачков. Сразу подавайте.

Кабачки, жареные с фаршем на сковороде как заготовка на зиму

Это тоже не совсем простой рецепт. Когда мы вспоминаем жареные кабачки с фаршем, приготовленные на сковороде, сразу представляется кабачок, фаршированный мясным фаршем, но это не такой случай. Это рецепт кабачков с овощным фаршем, которые хорошо подавать сразу после приготовления, но ещё лучше они подходят для консервирования!

Кабачки, жареные с фаршем на сковороде

Для приготовления 6-8 порций или 2 литровых банок нужно:

• 80 г корня петрушки
• 80 г корня сельдерея
• 600 г моркови
• 200 г репчатого лука
• по 1 пучку укропа, сельдерея, петрушки
• 1 кг молодых кабачков

Для заливки:

• 1 л свежевыжатого томатного сока
• 100 мл яблочного уксуса
• 50 г сахара
• 30 г нейодированной соли
• 100 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. молотого красного перца
• 3-5 горошин душистого перца
• растительное масло для жарки

1. Для фарша коренья и морковь нарежьте кружками, лук – кольцами. Овощи обжаривайте в растительном масле по отдельности, сливайте излишки сока и жира и складывайте подготовленные ингредиенты в большую миску. Когда все овощи будут готовы, перемешайте. К овощной массе добавьте измельченную зелень, соль и перец. Перемешайте.
2. Для заливки томатный сок смешайте с уксусом, солью и сахаром. Доведите до кипения, варите 15 мин. на небольшом огне. Добавьте пряности и дайте покипеть ещё 1 мин.
3. Кабачки, лучше всего молодые с тонкой кожицей, нарежьте кружками 2-3 см толщиной. Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Можете полить горячие кабачки маринадом, оставить их на 30 мин. Большую часть маринада слить и подавать кабачки с овощным фаршем.
4. Или в стерилизованные банки уложите слоями кабачки и овощной фарш. Залейте томатным маринадом и стерилизуйте открытые банки в кипящей воде 80 мин., затем герметично укупорьте и уберите в прохладное место для хранения.

Кабачки с фаршем на сковороде как котлеты

Ещё один нетривиальный подход к кабачкам с фаршем, приготовленным на сковороде. Мы их переделали в котлеты. Фарш приготовили из смеси свинины и говядины, а для сочности и особого вкуса добавили в него кабачок!

Кабачки с фаршем на сковороде как котлеты

Для приготовления 8 порций нужно:

• 300 г кабачков
• 100 г белого хлеба
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 700 г мякоти говядины
• 300 мякоти жирной свинины
• 2 желтка
• 3-4 ст. л. питьевой воды или измельчённого льда
• топлёное масло для жарки
• мука для обваливания
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Кабачок натрите на средней тёрке. С хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте кусками и смешайте его с кабачком, оставьте на 7–10 мин. Лук мелко порубите, чеснок измельчите.
2. Нарежьте говядину и свинину средними кусками, пропустите через мясорубку. Руками перемешайте мясной фарш с луком и чесноком, добавив хлеб с кабачками, желтки и воду. Посолите и поперчите.
3. Отбейте фарш, собирая его в комок и с силой бросая об рабочую поверхность. Через 5–7 мин. отбивания фарш должен перестать разлетаться на кусочки. Накройте его и положите в холодильник на 30 мин.
4. Мокрыми руками формируйте круглые толстенькие котлеты. Обваляйте котлеты в муке, стряхните излишки.
5. Разогрейте масло в большой сковороде с толстым дном, например, из серии Gerarda или Vilma. Обжарьте котлеты на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем доведите до готовности на маленьком огне под крышкой, время от времени переворачивая. Подавайте горячими или тёплыми.

Кабачки, жареные с яйцом на сковороде

Кабачки с яйцом на сковороде – это омлет, его и приготовим! Необыкновенно нежный, ароматный и очень сырный омлет разнообразит летний завтрак. Он быстро и просто готовится, а в результате получается необычное вкусное блюдо.

Кабачки, жареные с яйцом на сковороде

Для приготовления 4 порций нужно:

• 400 г кабачков
• 100 г плавкого сыра, можно моцареллу
• 70 г брынзы
• 70 г пармезана
• листики 2-3 веточек петрушки
• 4 крупных яйца
• 5 мелких помидоров черри
• оливковое масло для жарки
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Кабачок натрите на крупной тёрке. Также натрите на крупной тёрке весь сыр, включая брынзу. Мелко нарежьте петрушку.
2. Кабачок смешайте с яйцами, взбитыми с петрушкой и всем сыром, оставьте 1 ст. л. пармезана. Посолите, поперчите и взбейте до однородности.
3. Разогрейте в сковороде масло и вылейте яично-сырную массу. Обжарьте омлет до полуготовности. Помидоры нарежьте на 2-4 части и выложите на омлет.
4. Посыпьте омлет оставшимся сыром, накройте крышкой и готовьте ещё 2-3 мин. Подавайте горячим.

Кабачки, тушёные на сковороде

Тушёные кабачки – один из самых естественных способов приготовления этого овоща. Особых кулинарных навыков тут не нужно: нарежьте кабачки (удалив семечки, если кабачки-переростки), а также сладкий перец, помидоры, баклажаны, лук и тушите их на сковороде с добавлением растительного масла и томатного сока. Такое блюдо можно назвать по-разному: соте, ратутуй, рагу. Тушёные кабачки подают к столу горячими или холодными, как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо.

Кстати старые кабачки (кабачки-переростки) лучше всего подходят для тушения на сковороде. Их мякоть содержит меньше влаги, она плотнее, «мясистее», но кожуру с них лучше срезать.

Когда готовите рагу, помните, что кабачки готовятся очень быстро. Если вы хотите получить рагу с кусочками овощей, добавляйте кабачки в овощную массу последними, когда остальные овощи уже почти готовы. Не забудьте, что кабачки всегда дают много сока! Другой вариант – не тушить кабачки, а обжарить отдельно на сковороде – так быстро выпарится сок – и добавить в рагу за несколько минут до окончания приготовления. Учитывая замечательную способность кабачков принимать вкус и аромат «соседей», в рагу можно добавлять самые разные овощи, а так же мясо, курицу, приправы, специи, пряности и соусы.

Кабачки, тушёные на сковороде в сметане с чесноком

Кабачки тушёные в сметане с чесноком – одно из обязательных летних блюд. Когда кабачки молоденькие и только что с грядки, не нужно придумывать ничего сложного, достаточно всего четырех ингредиентов. Кабачки, сметана, чеснок и укроп – идеальное сочетание.

Кабачки тушёные в сметане с чесноком очень быстро теряют форму, поэтому внимательно следите за временем приготовления. Если кабачков много, лучше обжарить их в несколько заходов.

Кабачки, тушёные на сковороде в сметане с чесноком

Для приготовления 6 порций нужно:

• 800 г кабачков
• 4 зубчика чеснока
• 5-6 веточек укропа
• 200-250 г сметаны жирностью 20%
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

1. Для приготовления кабачков, тушёных на сковороде выберите некрупные молодые кабачки, желательно без крупных семян. Очистите кабачки, разрежьте вдоль пополам, если нужно, удалите семена, нарежьте полукружьями толщиной 5 мм.
2. Чеснок и укроп мелко нарежьте.
3. Разогрейте большую глубокую сковороду из серии Silva с 2-3 ст. л. оливкового масла. Положите в сковороду кабачки и жарьте на сильном огне 3 мин. Затем перемешайте и продолжайте жарить ещё 5-7 мин., пока жидкость из сковороды не выпарится.
4. Уменьшите огонь, посолите кабачки, добавьте сметану и накройте сковороду крышкой. Готовьте при лёгком кипении 5 мин. В конце добавьте чеснок и тушите еще 3 мин. Поперчите блюдо, добавьте укроп и перемешайте. Снимите с огня и подавайте горячим.

Кабачки, тушёные на сковороде с помидорами и баклажанами

После просмотра мультика Ratatouille («Рататуй») может возникнуть ложное впечатление, что рататуй родом из Парижа. На самом деле это истинно провансальское блюдо, которое просто пропитано средиземноморским солнцем. В настоящем рататуе всегда есть четыре ингредиента: баклажаны, помидоры, лук и чеснок. Кроме того, могут быть цукини или кабачки, сладкие перцы разного цвета, множество разных пряных трав и обязательно оливковое масло первого холодного отжима. Мы предлагаем вариант рататуя без перцев, но с тушёными на сковороде кабачками. Такой рататуй менее красочный, чем в мультфильме, зато более нежный.

Кабачки, тушёные на сковороде с помидорами и баклажанами

Для приготовления 6 порций нужно:

• 5 крупных баклажанов
• 800 г кабачков
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 5 спелых, мясистых помидоров
• маленький пучок петрушки
• оливковое масло для жарки
• соль, свежемолотый черный перец

1. Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте толстыми полосками длиной 7–8 см. Нарежьте кабачки кружками, не снимая кожицу. Сложите баклажаны и кабачки в кастрюлю. Залейте холодной водой на 30 мин., затем слейте воду.
2. Измельчите лук и чеснок. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите помидоры на 30 сек. в кипяток, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры дольками. У петрушки удалите жесткие стебли, листья очень мелко порубите.
3. В сковороде с толстым дном на среднем огне поджарьте кабачки и баклажаны в оливковом масле, по 1 мин. с каждой стороны, и выньте их из сковороды.
4. Положите в ту же сковороду лук, при необходимости подлейте масла и жарьте лук на среднем огне 10 мин. Добавьте чеснок. Посолите и поперчите.
5. Выложите дольки помидоров на лук с чесноком, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5 мин. Снимите крышку. Образовавшимся в сковороде соком полейте помидоры. Увеличьте огонь и готовьте, пока сок практически полностью не выпарится.
6. Выложите треть смеси лука и помидоров в кастрюлю с толстым дном. Посыпьте частью измельченной петрушки. Затем выложите половину кабачков и баклажанов. На них – опять помидоры и лук, снова посыпьте петрушкой. Затем вторую часть баклажанов и кабачков. Покройте все остатками томатно-луковой смеси и посыпьте петрушкой.
7. Закройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 10 мин. Потом крышку снимите и полейте все соком из овощей (для этого нужно чуть наклонить кастрюлю и отодвинуть овощи ложкой, чтобы ложка уперлась в дно – в этом месте скопится сок). Посолите и поперчите.
8. Увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 15 мин., периодически поливая овощным соком. Подавайте рататуй горячим или холодным (во втором случае дав ему настояться минимум 2 ч).

Кабачки, тушёные на сковороде с курицей, помидорами и пряными травами

Тушёные с ароматными травами кабачки – отличный гарнир или овощная закуска. А если добавить к тушёным кабачкам ломтики куриной грудки, получится полноценное второе блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.

Кабачки, тушёные на сковороде с курицей, помидорами и пряными травами

Для приготовления 6 порций нужно:

• 2 филе куриной грудки
• 1 кг молодых кабачков
• 2 больших мясистых помидоров
• 3-4 зубчика чеснока
• 3-4 ст. л. томатного соуса или густого томатного сока
• растительное масло
• пряная зелень для подачи
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Посолите и поперчите куриные грудки со всех сторон. Обжарьте на сковороде в растительном масле до румяной корочки со всех сторон. Переложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 15 мин.
2. Кабачки при необходимости очистите, разрежьте пополам и нарежьте дольками 1,5-2 см. Такими же дольками нарежьте помидоры. Нарежьте курицу ломтиками. Мелко порубите чеснок.
3. В сковороде нагрейте растительное масло и на сильном огне обжарьте кабачки до румяной корочки. Добавьте чеснок, помидоры, томатный соус/сок, посолите, поперчите, перемешайте, закройте крышкой и тушите на слабом огне 10 мин.
4. Добавьте курицу, перемешайте, тушите еще 5 мин. Подавайте кабачки, тушёные с курицей и помидорами на сковороде горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Как пожарить кабачки кружочками на сковороде простой рецепт

Главная » Разное » Как пожарить кабачки кружочками на сковороде простой рецепт

Кабачки, жареные на сковороде: 8 рецептов быстрого и вкусного ужина

Друзья, доброго всем дня! Сегодня будем есть жареные кабачки. Как запечь этот летний овощ в духовке, я писала раньше. А также делала подборку лучших рецептов оладий.

Казалось бы, что может быть нового в способах жарки кабачка? Нарезал его кружочками, обвалял в муке и приготовил. Это действительно очень просто. Но можно немного разнообразить этот вариант. Например, сделать кляр, чесночный соус, добавить помидоры или сырную начинку. А можно вообще слепить чебуреки с мясом…

Не забывайте и про кабачковую икру, которая уже стала легендой в нашей стране. Как вкусно ее заготовить на зиму, найдете по ссылке.

Кабачки, жареные на сковороде, с чесноком и майонезом

Пожарить кабачки кружочками — первое, что приходит в голову, когда на кухне появляются эти овощи. Каждый с детства знает этот вкус. И каждый знает, что именно чеснок идеально подходит к этому незамысловатому блюду. Ну а майонез сделает закуску еще вкуснее.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. (500 гр.)
• чеснок — 1-2 зубчика
• укроп (или другая зелень) — по вкусу
• майонез — 50 гр.
• соль — по вкусу
• мука для панировки (пшеничная, овсяная или кукурузная)
• рафинированное масло для жарки

Как приготовить:

1.Кабачок помойте. Если он молодой, то кожицу оставьте, она тонкая и нежная. Если плод уже старый — очистите кожуру. Нарежьте овощ ровными кружочками, толщиной около 8-10 мм.

2.Разложите кружочки на доске и посыпьте их мелкой солью, руками вотрите соль, чтобы она смешалась с соком. Затем переверните на другую сторону и проделайте ту же процедуру.

3.Сложите кабачки в дуршлаг, подставьте под него емкость и оставьте на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость, которая будет мешать при обжаривании.

4.Пока главный ингредиент стекает, мелко порубите укроп или петрушку. Очистите чеснок и выдавите его через пресс в майонез. Туда же добавьте зелень. Все перемешайте, это и будет соус.

5.Встряхните дуршлаг, чтобы стек кабачковый сок. В миску насыпьте муку и обмакните в ней кружочки с обеих сторон. Хорошо разогрейте на сковороде подсолнечное масло.

6.Выложите в сковороду кабачки и жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.

7.Перед подачей смажьте каждый кусочек сверху майонезно-чесночным соусом. Получается очень вкусная закуска, хотя и готовится очень просто.

В соус можно добавить мелко натертый сыр (твердый или плавленый).

Как правильно пожарить кабачки кружочками с хрустящей корочкой?

Кроме предыдущего способа пожарить кабачки, есть еще один, при котором получится хрустящая корочка на горячей закуске. В остывшем виде корочка, к сожалению, обмякнет от выделившегося сока.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.
• чеснок — 5 зубчиков (выдавленный через пресс)
• молоко — 100 мл
• мука — 2-4 ст.л
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень для украшения

Приготовление:

1.Кабачки (молодые используйте прямо с кожицей) нарежьте на кружочки, толщиной в 5 мм. Как видите, в предыдущем рецепте нарезка была потолще.

2.Второе отличие — не нужно солить овощи вообще (это делается после жарки), чтобы они не пускали сок и хорошо жарились. Сразу после нарезки обваляйте кусочки в муке, стряхнув лишнее.

3.Дальше «искупайте» кружочки в молоке и верните в муку, припылив с обеих сторон.

4.Класть кабачки в мучной панировке нужно на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством постного масла. Нагрев делайте средний и следите, чтобы кружочки не подгорели. Вовремя переверните и продолжайте обжаривать.

Благодаря тому, что кусочки нарезаны достаточно тонко и не солились, на них будет образовываться плотная корочка.

5.Снимите готовую закуску со сковороды и разложите в один слой на тарелке. Теперь пришла очередь солить и перчить по вкусу. Далее разложите на каждый кусочек небольшое количество измельченного чеснока. Можно украсить свежей зеленью.

6.В горячем виде, пока корочка не размягчилась, подавайте к столу. Вот такая получается простая и быстрая закуска с чесноком. Попробуйте и оцените данный рецепт в комментариях.

Рецепт жареных кабачков без муки с помидорами и чесноком

Это уже третий способ пожарить кружочки. В первых двух для панировки использовалась мука. Здесь ее совсем не нужно. В дополнение к кабачкам идут свежие помидоры, которые своей сочностью очень хорошо дополняют вкусовую композицию. И, естественно, без чеснока мы не обойдемся. Использование майонеза или сметаны — по желанию.

Ингредиенты:

• кабачки молодые
• помидоры свежие
• молодой чеснок
• соль, перец
• зелень (укроп, петрушка)
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Если кабачки старые — в них уже большие и грубые семена. Поэтому берите для жарки молодые экземпляры. Нарежьте их кружочками, примерно в 1 см толщиной.

2.Зелень, любую, которую любите, мелко нашинкуйте. Молодой чеснок тоже порубите ножом как можно мельче.

3.Для ускорения процесса лучше пользоваться сразу двумя сковородами. Налейте в них постное масло (подсолнечное или оливковое) и раскалите его. Выложите кабачки на поверхность (солить не нужно, панировать тоже) и жарьте на среднем огне минуты три до зарумянивания.

4.Переверните кружочки и зазолотите вторую сторону. Переложите закуску на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Бумага впитает излишки жира.

5.Разложите на плоское блюдо в один слой кабачки, посолите и поперчите их. Посыпьте измельченным чесноком и зеленью.

6.Помидоры нарежьте тонкими кружочками, выбирайте плотные плоды. Разложите томаты на кабачки, подбирая по размеру. Помидоры тоже немного посолите и разложите на них чеснок с укропом. Получится что-то наподобие овощного бутерброда.

7.Можно пойти дальше и продолжать выкладывать слои в такой же последовательности, чтобы получился торт.

Для более яркого вкуса, можно добавить в слои майонез, смешав его с чесноком и зеленью. Это будет «крем» для торта.

8.Вот такое овощное чудо получается. Оно будет пикантное, сочное, свежее. Идеальное летнее блюдо.

Как вкусно приготовить кабачки в кляре со сметанным соусом

Русские люди очень любят делать что-либо в кляре: рыбу, отбивные. И кабачки не стали исключением. Их тоже можно пожарить во вкусной яичной оболочке. Способ нарезки может быть любой. Предлагаю для разнообразия сделать палочки и подать их со сметанным соусом — получается очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 гр.
• пшеничная мука — 100 гр.
• кукурузная мука — 150 гр. (можно взять и пшеничную или панировочные сухари)
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1 ч.л.
• черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло — 100 мл

Для соуса:

• сметана — 150 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• зелень укропа или петрушки (или микс)

Этапы:

1.Кабачки нарежьте брусочками, сложите в миску, посолите и перемешайте.

2.В отдельной небольшой емкости приготовьте кляр. Для этого одно яйцо взбейте с молотым перцем и небольшим количеством соли.

3.В обычный полиэтиленовый пакет всыпьте пшеничную муку. Туда же положите нарезанные кабачки, завяжите край и потрясите, чтобы каждый кусочек обвалялся. Вот так быстро можно запанировать сразу все брусочки.

4.Теперь возьмите одну палочку и обмокните ее в яйце. Затем обваляйте в кукурузной муке (если любите похрустеть, то возьмите панировочные сухари). Поступите так со всеми экземплярами.

5.Осталось пожарить вкусную закуску. Это делается классическим способом на разогретом масле. Обжарьте кусочки со всех сторон до золотистой корочки.

Для красного цвета добавьте в кукурузную муку паприку, для более яркого желтого — куркуму.

6.Такие кабачки подаются со сметанным соусом. Для его приготовления выдавите в сметану чеснок и добавьте измельченную зелень. Все перемешайте ложкой и можно подавать все к столу.

7.Такие румяные, аппетитные кабачки в кляре, да еще с соусом не оставят равнодушным никого. Пользуйтесь моментом, пока овощи молодые, сочные и нежные.

Жареные кабачки кубиками в муке с чесноком и грецким орехом

Это блюдо можно подавать, как гарнир или как самостоятельное. Здесь уже не будет кружочков, а будут кубики. Оригинальность этого рецепта в особом дополнительном ингредиенте — орехах. Знаю, что чаще их сочетают с баклажаном, но и с кабачками получится очень вкусно, попробуйте.

Понадобится:

• молодые кабачки — 2-3 шт. (800 гр.)
• грецкие орехи — 50 гр.
• чеснок — 2-3 зубчика
• мука — 1 ст.л. с горкой
• яблочный уксус — 1 ч.л.
• укроп и петрушка — по 3 веточки
• растительное масло рафинированное — 3 ст.л.
• соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1.Начните с приготовления заправки. Для этого нужно измельчить орехи. Можете воспользоваться блендером, только не превращайте ядра в крошку, пусть будут небольшие кусочки. Или пересыпьте орехи в пакетик и скалкой по ним пройдитесь несколько раз.

2.Зелень мелко порубите ножом и отправьте в одну миску с орехами. Туда же налейте яблочный уксус (можно взять и просто столовый 9%), выдавите через пресс желаемое количество чеснока. Все перемешайте и отставьте в сторону обмениваться запахами.

3.Кабачки берите молодые, у них не нужно срезать кожуру. Нарежьте овощи крупным кубиком. Сначала напополам вдоль, затем каждую половину вдоль на 3 части, а дальше поперек на кубики.

4.Поставьте разогреваться широкую сковороду с растительным маслом. Масла много не нужно, главное, чтобы оно покрыло дно. Лучше взять сковородку с антипригарным покрытием, иначе придется использовать больше жира.

5.В кабачки положите соль, перец и муку, перемешайте и сразу же приступайте к жарке.

Заранее панировать не нужно, иначе плоды пустят сок, и мука пойдет комками.

6.Выложите кубики в один слой и жарьте их на сильном огне до румяной корочки с одной стороны. Затем переверните на другой бочок. Крышкой сковороду не накрывайте, чтобы не начался процесс тушения. Кабачки будут жариться быстро, поэтому далеко не отходите и вовремя их перемешивайте.

7.Когда все кусочки будут готовы, добавьте к ним заправку, перемешайте, выключите нагрев и накройте крышкой. Дайте настояться 5 минут и вкуснейшее блюдо можно подавать к столу.

8.Эфирные масла из чесночно-ореховой заправки придадут кабачкам прекрасный аромат и вкус. Попробуйте такой способ приготовления.

Рулетики из кабачков с сыром – простой рецепт

Эту закуску можно подавать и на праздничный стол, и на будничный. Она вкусная и сытная, а помидоры придают сочность и свежесть.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 шт.
• помидоры — 1-2 шт.
• плавленные сырки — 3 шт. (замороженные)
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• вода — 3 ст.л.
• мука
• рафинированное подсолнечное масло

Способ приготовления:

1.Кабачки помойте, дайте им высохнуть. Нарежьте плоды вдоль на пластинки, толщиной около 5-7 мм. Посолите и поперчите по вкусу все кусочки и оставьте на 15 минут.

2.В мисочку вбейте яйца, к ним добавьте щепотку соли и воду. Венчиком или вилкой размешайте до однородности, это будет кляр.

3.В широкую тарелку насыпьте муку. Возьмите одну кабачковую пластинку, обваляйте ее в муке с обеих сторон, затем обмокните в яйце. Положите на уже разогретую сковороду с растительным маслом.

4.Таким образом обработайте все кабачки и пожарьте их на среднем огне. Переворачивать удобно вилкой. Обжаренные пластинки сложите на тарелку и дайте им немного остыть.

5.Самое время заняться начинкой. Плавленные сырки натрите на мелкой терке. Можно взять вместо них мягкий сыр, который нужно размять вилкой.

Чтобы сырки хорошо натирались, их нужно предварительно положить в морозилку, чтобы они затвердели.

6.К натертым сыркам выдавите чеснок и добавьте майонез. Тщательно перемешайте, получится пастообразная масса. Помидоры нарежьте соломкой.

7.Когда все готово, можно приступать к сборке рулетов. На обжаренную полоску кабачка намажьте сырную начинку. На один край положите кусочек помидора и заверните. Закрепить можно зубочисткой, чтобы случайно конструкция не развернулась.

8.Получаются нарядные рулетики из кабачков с пикантной сырной начинкой. Они обязательно понравятся всем.

Быстро и вкусно готовим кабачки на сковороде с овощами и яйцом

Нужно быстро поесть? Приготовьте овощное блюдо за 20 минут. Для сытости добавляется яйцо. Это вполне может быть завтраком или ужином.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• кабачки — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• зелень, соль, перец — по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

1.Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. На разогретую сковороду с маслом сначала положите лук и обжарьте его до прозрачности.

2.Теперь положите морковь, перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты на среднем огне.

3.Кабачки нарежьте тонкими ломтиками (секторами), чтобы они быстрее пожарились. Добавьте их к остальным овощам, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще минуты 4.

4.Зелень порубите (можете взять зеленый лук, петрушку, укроп — что хотите). В почти готовую зажарку добавьте зелень и вбейте два яйца. Яйца можно оставить в таком виде и приготовить глазунью с овощами. Или просто перемешайте все.

5.Жарьте до полной готовности яиц еще пару минут.

6.Вот так быстро и вкусно можно сделать кабачки с яйцами. Все продукты доступные, недорогие и полезные. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления кабачковых чебуреков с фаршем

Пора приготовить что-нибудь оригинальное из кабачков. И такое блюдо существует — это чебуреки. Начинка у них будет мясная, а тесто — овощное. Причем приготовить тесто несложно, это, практически, блины.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 400 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• кабачки — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• укроп — 3 ст.л.
• молоко — 350 мл
• мука — 250-300 гр.
• растительное масло для жарки
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.Луковицу нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистости. Не забывайте помешивать, чтобы зажарка не сгорела.

2.В мясной фарш положите соль, перец и приготовленный лук. Это и будет начинка.

Иногда фарш предварительно обжаривают, но если использовать сырой, то внутри получится более сочный чебурек.

3.Молодые кабачки вымойте и натрите на мелкой терке. Вбейте к ним пару яиц, добавьте мелко рубленный укроп, соль, перец и молоко. Миксером все перемешайте.

4.Добавьте просеянную муку и снова взбейте, чтобы не оставалось комочков. Можно размешивать венчиком вручную, но это займет больше времени. Должно получиться тесто намного гуще, чем на обычные блины. Оно будет, как густая сметана.

5.На сковороде разогрейте постное масло (оно должно быть очень горячим). Уделите разогреву посуды достаточное количество времени.

6.Половником налейте в масло тесто и разровняйте его по всему дну.

Лучше берите сковороду с маленьким диаметром, иначе чебуреки будут слишком большими, их будет неудобно есть.

7.Ложкой на одну сторону выложите фарш, оставляя свободное место по краям для склейки. Когда корж немного схватится, лопаткой заверните половину блина и прижмите по краям.

8.Накройте крышкой и обжарьте до зажаренной корочки с одной стороны. Затем переверните и продолжайте готовить под крышкой. Если же будете брать для начинки обжаренный фарш, то крышкой накрывать не нужно.

9.Пожарьте все чебуреки таким образом. Они будут сочными, мягкими и очень вкусными. В общем, одни плюсы. Из минусов — достаточно долгое время на обжарку каждого «пирожка». И готовьтесь к тому, что все изделия будут съедены очень быстро.

Вы раньше знали все эти способы пожарить кабачки? Знаю, что большинство готовят этот овощ на сковороде кружочками. Но для разнообразия можно изменить и форму, и наполнение.

Как видите, с нейтральным кабачком отлично гармонируют чеснок, помидоры, сыр, мясо, майонез и сметана.

Напишите в комментариях, какой способ понравился больше всего. И читайте рецепты заготовки кабачков на зиму.

Жареные кабачки на сковороде — быстро и вкусно

Здравствуйте, читатели!

Сегодня на повестке дня не что такое, ух, прям такое я бы сказала чудное и неповторимое. На днях наткнулась на одну заметку, которая была посвящена жареным кабачкам. «Вау!» — подумала я, и решила сделать обзор таких вот вкусных и в тоже время, как оказалось быстрых рецептов. Раньше из данного овоща готовила только запеканки, тортики и оладушки.

И совершенно забыла про то, то можно еще и пойти другим путем обжарить их кружочками на сковороде или запечь в духовке. Как смотрите на такие кулинарные шедевры? Взгляните на это фото, ну уже хочется взять эту чашечку и схрумкать содержимое. Выходит и вправду очень вкусненько, что пальчики оближите.

Мне больше всего нравится обжаривать кабачки на сковороде с растительным маслом и чтобы было побольше чеснока. Классно выходит, если они в кляре или в сыре. Использовать это блюдо можно как отдельную закуску, так и как, добавку ко второму. Ну или устройте себе легкий ужин. Плюс еще какой-нибудь витаминный салатик из всего свежего, например из капусты или огурцов. Вообщем, пока дары лета есть, надо однозначно ими пользоваться. Как считаете?

Тем более на помощь придет моя заметка, в которой собраны только лучшие описания, по которым разберется даже ребенок. Что ж, начинаем творить на кухне. Готовы? Тогда поехали с ветерком!

Как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом

Сразу скажу, что это блюдо ваши гости будут обсуждать долго, потому что они попробуют и скажут вам однозначно, что это вкусно. Попросят рецептик, ну а вы им с радостью его подарите. Все ингредиенты на столько простые, что даже записывать не придется. Сначала кабачки обжариваются в растительном подсолнечном масле, а затем смазываются чесночным соусом с зеленью.

Лучше всего для этой закуски подойдут молодые плоды цукини, так как кожура еще нежная и не застарелая и не придется ее убирать.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите молодой кабачок, если кожура уже твердая, то срежьте ее. Лучше брать с мягкой кожицей. Помойте его и оботрите, затем порубите плод на колесики толщиной примерно 3-4 мм.

И сразу их обволяйте в муке, которую можно посолить и поперчить. Аккуратно укладывайте каждый кусочек, чтобы получилась панировка с обоих сторон.

2. Затем сковороду раскалите с растительным маслом и выложите заготовки.

Обжаривайте до хрустящей корочки с двух сторон и до румяности.

3. После выложите кабачковые кружочки на листья салата или другую зелень и смажьте соусом. Который сделайте из майонеза и чеснока (прогоните через пресс, плюс добавьте рубленный укроп или петрушку, базилик).

Кабачки жареные в яйце и муке — быстро и вкусно

Невероятно, но что я вам сейчас покажу. Любите яичницу или омлет? А если еще внутри будет кусочек кабачка. Ага, это как? Предлагаю взять и обвалять в муке и яйце этот нежный плод и поместить на сковороду. Что из этого выйдет, увидите скоро все сами. Это супер быстрый рецепт на скорую руку, так что держитесь, будете в восторге.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очистите цукини от шкурки и ополосните их в воде. Затем нарежьте их колечками в районе 6-7 мм.

2. Далее подготовьте кляр, в миску разбейте два яйца, соль и черный перец по вкусу. Также отлично сюда подойдут любимые приправы. Взболтайте вилкой.

На сковороду налейте растительное масло и раскалите. А тем временем можно начать подготовку самих кабачков. Окуните каждый кусочек с обоих сторон в яичную смесь, затем в муку, после опять в яйцо, затем в муку, чтобы кляра вышло достаточно много.

3. Итак, что мы делаем дальше, да-да, обжариваем на среднем огне все подготовленные заготовки до красивой и румяной корочки. После вынимайте и первоначально укладывайте их на бумажные салфетки, чтобы стек весь лишний жир. А потом подавайте к столу с любым соусом, подойдет либо сметанно-чесночный или же томатный. Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить кабачки кружочками на сковороде? Простой рецепт с фаршем

Ммм… ну а теперь настала пора удивлять наши животику вкусным угощением по полной. Как на счет того, чтобы это блюдо сделать еще посытнее. Ага, нужно добавить мясо, как на это смотрите? Если ответ положительный, то скорее переходите к пошаговым действиям.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Предлагаю сначала сделать начинку, которая как вы уже догадались будет из фарша.

Фарш беретеабсолютно любой, можно взять смешанный вариант, например говядина + свинина или просто куриный, рыбный.

Для того, чтобы начинка не выпала с кусочков кабачка, то рекомендую в фарш добавить отварной рис, присолите массу и поперчите.

2. Цукини порежьте сначала кружками, и аккуратно ножом вырежьте серединку, чтобы получились бублики. Яйца взболтайте венчиком или вилкой и не забудьте их посолить.

3. Затем берите кусочек кабачка и во внутрь руками вставляйте фарш, поверхность должна получиться ровной. После опустите его в яйцо и переместите в муку, чтобы она прилипла с двух сторон.

4. Жарьте закуску на сковороде с растительным маслом до тоненькой зажаристой корочки. получится изумительно вкусно! Приятных открытий!

Огонь сделайте средним, но не большим.

Кабачки под майонезом с помидорами и чесноком

Про этот вариант приготовления тоже можно сказать, что он восхитительный, поскольку кабачки будут подаваться под чесночным соусом, да еще и с томатами. Это и красиво и вкусненько вдвойне. Равнодушных не останется.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Цукини перемойте, высушите полотенцем и нарежьте на колесики толщиной 1 см.

2. В муку добавьте соль и молотый перец, размешайте и обваляйте в такой панировке кабачки.

3. Затем уложите заготовки на сковороду, которую заранее раскалите с растительным маслом и жарьте до готовности с обоих сторон.

4. После подавайте кабачки с помидорами и соусом. Для этого в майонез выдавите пару зубчиков чеснока, перемешайте. А помидоры порежьте на кружочки.

Обжаренные кабачки выкладывайте на полотенце, чтобы стек жир. А дальше смажьте их соусом, а поверх положите томаты. Украсьте веточками укропа или другой зеленушкой. Удачного поедания!

Как приготовить кабачки жареные в кляре с сыром на сковороде

А теперь еще один классный способ того, как можно без особо труда пережарить кабачки и при этом даже не замораете руки в муке. Дело все в том, что можно схитрить. А как, спросите вы. Возьмите для этого мешочек или пакетик и с легкостью справитесь с поставленной задачей. Ну, давайте по порядку, читайте ниже технологию.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Для начала подготовьте панировочный материал). Для этого в мешочек насыпьте муки, добавьте соли, молотого перца и любимых приправ. Завяжите его и встряхните. Затем порубите на кружочки кабачок и уложите заготовки в пакет.

2. Методом встряски мука отлично прилипнет к цукини. Единственно забрасывайте в мешочек не все сразу, а по несколько штук, например 2-3. Пока одной работой занимаетесь, можно совместно включить огонь и раскалить на нем сковороду с растительным маслом. А затем пережарьте все кабачки.

3. Далее натрите чеснок на мелкой терке, добавив в него сметану (1-2 ст.л) и размешайте. Сыр натрите на мелкой терке.

И теперь, как корочка у кабачков стала золотистой, выньте их со сковороды и посыпьте сыром, пока они еще горячие.

Не хватает теперь только чесночного соуса, им покройте заготовки и присыпьте зеленушкой. Приятных впечатлений!

Вкусный кабачок в панировке

Следующий рецепт можно тоже по праву назвать «Не испачкай руки», потому что вновь все ингредиенты попадут в мешок, а оттуда уже на сковороду. Закуска получится острой и пикантной. А чесночная паста еще больше придаст ядреный оттенок во вкусе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Кабачок разделайте на шесть кружочков, толщина каждого должна быть не больше 7-8 мм. Затем в пакет насыпьте муки, добавьте соль и острый перец. Поместите туда заготовки, мешок завяжите и устройте встряску.

2. Затем доставайте кусочки цукини вилкой и сразу же на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. А далее поместите по два кружочка на хлеб. Из чеснока сделайте кашицу, пропустите его через пресс. И именно такой пастой смажьте жареные кабачки. Остудите, чтобы чесночный запах не только летал по воздуху, но и пропитал их изнутри. Приятного!

Как готовить замороженные кабачки кружочками

Для тех, кто предпочитает овощи с морозилки. Ну, а что зимой самое то! Достал и вот вам на тарелочке кусочек лета или осени. А если знаешь, куда его применить, так и вообще сказка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Достаньте кабачки порезанные кружочками с морозильной камеры и поместите на дуршлаг. Дайте стечь всей влаги. Затем каждый кусочек обваляйте в муке с обоих сторон. Сковороду раскалите и влейте растительное масло. Обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны. Присаливайте и перчите по своему усмотрению.

2. Подавайте к столу хоть горячими, хоть холодными. Желательно со сметаной или соусом из майонеза и чеснока. Приятных открытий!

Кабачки обжаренные в кляре с чесноком и сметаной

Теперь еще один вариант, в котором дано описание обалденного кляра. Хотите узнать всю правду?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Цукини помойте и очистите от шкурки. Порежьте на солнышки, посолите и поперчите.

Для кляра сбейте яйца с щепоткой соли и черного молотого перца, добавьте выдавленный через пресс чеснок, 4 ст.л сметаны или майонеза. Перемешайте. Далее внесите муку или крахмал. И натрите в массу на мелкой терке сыр.

По консистенции кляр должен выйти как тесто на оладушки.

2. В муке обваляйте каждую заготовку кабачка, а после окуните в сметанно-сырный кляр. Жарьте на сковороде с маслом до полной готовности и румяных бочков.

Желательно после кружочкам дать полежать на бумажных полотенцах. Подавайте с соусом и хорошим настроением. Удачи.

Как пожарить кабачки в томатном соусе? Обалденный рецепт

Для тех, кто любит все оригинальное, для того, я нашла суперский вариант, в котором кабачки и жарятся и тушатся одновременно. Узнайте все подробности прямо сейчас, читайте ниже.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Нарежьте кабачки кружочками, затем посолите каждый кусок. После в пакет положите муку и в него поместите овощные кругляшки. Встряхните, чтобы мука прилипла к заготовкам.

2. Выложите на раскаленную сковороду с маслом кабачки и обжарьте до готовности. Корочка получится симпатичной и румяной.

2. Далее порежьте репчатый лук полукольцами и пережарьте, чтобы он стал мягким.

Перец чили порубите мелко. Чеснок измельчите. Сельдерей также нашинкуйте на кусочки. Семена кориандра разотрите в ступке. Внесите все эти составляющие к луку, плюс орегано, тушите пару минут. После влейте томатную пасту и посолите, можно добавить сахар по вкусу и соль.

3. Далее положите в сковороду уже обжаренные кабачки и тушите еще 10 минут под закрытой крышкой.

При подаче используйте зелень. А также салатики и другие подходящие блюда.

Быстрый рецепт кабачков с хрустящей корочкой в панировочных сухарях

Вот, честно я даже и не подозревала, что даже в сухарях можно взять и пожарить кабачки. Ну, это удивительно, не находите. До чего люди не додумались). Каждый год чего-нибудь да новенькое придумывают. Бесподобно! Получается идеальная закуска, я не ожидала даже. Класс! Правда, друзья, рецепт этот для духовки. Но, я думаю, что вы не прочь познакомиться с таким.

Ну вот и все, надеюсь вы пополнили свою копилку рецептов и теперь знаете еще множество блюд из кабачков. Жарьте их на сковороде, используя различные составляющие или же зажаривайте в духовом шкафу.

Всем удачного дня и позитивного настроя. Пока.

С уважением, Екатерина

Как пожарить кабачки на сковороде

Когда речь заходит об овощных блюдах, о кабачках вспоминают в последнюю очередь. Видимо, из-за их невыраженного вкуса и аромата.

Но на самом деле из кабачков готовить проще, чем из других овощей. В них нет горечи и вредных веществ, как в баклажанах. Они готовятся быстрее, чем картофель или морковь.

По поводу их употребления практически нет противопоказаний, чего не скажешь о некоторых других овощах, например капусте, горохе или свёкле, несмотря на их полезные свойства.

Кабачки не требуют длительной чистки. Если они молодые, то в пищу идёт и мякоть, в которой ещё нет семян, и нежная кожица. Поэтому хозяйки не дожидаются того момента, когда кабачок станет взрослым, его кожа огрубеет, а внутренность заполнится семенами.

Но и взрослый кабачок тоже вкусен и годится в пищу. В таком случае нужно срезать жёсткую кожуру, разрезать плод пополам и вынуть из него семена с частью мякоти. Затем кабачок порезать произвольными кусочками и использовать для приготовления различных блюд.

Чаще всего кабачки готовят вместе с другими овощами, обладающими насыщенным вкусом. Но они хороши и сами по себе, особенно если добавить к ним пряную зелень, чеснок или перец.

Тушёные кабачки можно считать диетическим блюдом, зато жаренные на сковороде кабачки неплохо себя зарекомендовали не только в виде блюда на ужин, но и как отличная закуска на праздничном столе.

Тонкости приготовления

• Чаще всего кабачки нарезают кружочками. Такие ломтики, обжаренные в масле, служат основой для небольших овощных канапе, из них делают холодные закуски с добавлением помидоров, чеснока, зелени, сыра.
• В кабачках не очень много сока, но, чтобы они хорошо прожарились, а на их поверхности образовалась румяная корочка, их рекомендуют обваливать в муке, предварительно посолив по вкусу.
• Кабачки обычно солят перед самой обжаркой. Но если вы решили посолить их заранее, не переборщите с этой специей: кабачки сильно впитывают соль и в итоге могут оказаться пересоленными. Когда кабачки выделят сок, слейте его, а ломтики обязательно промокните бумажным полотенцем.
• Кладите их на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством масла и начинайте жарить на большом огне. Когда нижняя сторона кабачков покроется румяной корочкой, огонь уменьшите до среднего. Если кабачки жарить на маленьком огне, они будут медленно готовиться, зато масло станет активно в них впитываться. И кабачки в итоге получатся очень жирными.
• Кабачки хорошо сочетаются с помидорами, грибами, луком. Если вы решили приготовить овощное ассорти, все овощи подвергайте термической обработке по отдельности и только потом соединяйте их.
• Кабачки, как и баклажаны, хороши в кляре. Тесто можно приготовить абсолютно любое. Главное, чтобы оно было по консистенции похожим на сметану средней густоты. Такое тесто хорошо держится на ломтиках, не стекает с них, а во время жарки полностью покрывает кабачок красивой румяной корочкой.
• Кабачки обжаривайте на сковороде, не закрывая её крышкой. Чтобы избавиться от излишков жира, обжаренные кабачки выложите на несколько минут на бумажное полотенце, а затем переложите на блюдо или тарелку.
• Кабачки сочетаются со сметаной, майонезом, соусом бешамель.
• Жареные кабачки подают как в холодном, так и в горячем виде. Всё зависит от дополнительных ингредиентов. С чесноком и сметаной кабачки хороши в холодном виде. Если же вы решили посыпать их сыром, то они должны быть горячими.

Читать ещё  Кабачки с кетчупом «Чили» на зиму

Кабачки, жаренные на сковороде: простой рецепт

Ингредиенты:

• кабачки цукини – 2 шт.;
• подсолнечное рафинированное масло – 50 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль;
• сметана.

Способ приготовления

• Кабачки вымойте, порежьте ломтиками 1 см, посолите по вкусу, обваляйте в муке.
• Обжарьте с обеих сторон на раскалённом масле, сделав умеренный огонь. Готовность кабачков проверьте с помощью вилки: если она хорошо входит в мякоть, кабачок можно снимать со сковородки. В противном случае ещё раз переверните его на другую сторону и доведите до готовности. Или переложите на противень и поставьте на несколько минут в хорошо разогретую духовку.
• Если кабачки впитали в себя много масла, выложите их на бумажную салфетку.
• Обжаренные кабачки подавайте холодными или горячими, полив сметаной. Посыпьте мелко порезанным укропом.

Кабачки, жаренные на сковороде, с луком

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• лук – 1—2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г;
• подсолнечное рафинированное масло – 30 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль;
• молодая зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления

• Кабачки вымойте, обрежьте плодоножки. Порежьте крупной соломкой. Посолите. Оставьте на 20—30 минут. Выделившийся сок слейте, а кабачки аккуратно отожмите.
• В сковороде разогрейте сливочное и подсолнечное масло. Положите мелко порезанный репчатый лук, перемешайте. Когда он приобретёт желтоватый оттенок, положите кабачки, насыпьте муку, быстро перемешайте. На умеренном огне обжаривайте всё вместе, пока кабачки не покроются румяной корочкой.
• Готовые кабачки выложите на тарелку, полейте сметаной и посыпьте измельчённой зеленью.

Кабачки, жаренные на сковороде, в кляре

Ингредиенты:

• кабачки цукини – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• топлёное масло – 100 г;
• соль.

Способ приготовления

• Вымытые кабачки порежьте кружками толщиной 1 см.
• Для кляра слегка взбейте яйца, постепенно добавляя муку и молоко. У вас должно получиться жидковатое тесто.
• В сковороду положите топлёное масло и хорошо разогрейте.
• Каждый ломтик кабачка слегка посолите, наколите на вилку, обмакните в кляр и выложите на сковородку на небольшом расстоянии друг от друга. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
• Выложите на бумажное полотенце для стекания жира.

Читать ещё  Калорийность кабачков

Кабачки, жаренные на сковороде, с грибами и помидорами

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 2 шт.;
• грибы свежие (белые или шампиньоны) ? 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• сметана – 50 г;
• соль;
• мука – 1 ст. л.;
• зелень.

Способ приготовления

• Подготовленные кабачки порежьте кружками толщиной примерно 1,5 см. Посолите, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на сковороде до полной готовности, взяв половину нормы масла. Переложите на тарелку.
• Грибы очистите, опустите в кипящую воду на 2 минуты, откиньте на сито. Нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на сковороду, обжарьте, добавьте сметану, соль и тушите до готовности.
• В другую сковороду положите оставшееся масло, разогрейте. Помидоры разрежьте на четыре части, посолите. Слейте сок, а ломтики томатов обжарьте на раскалённом масле.
• При подаче на тарелку положите кабачки, покройте их грибами, сверху выложите помидоры. Посыпьте всё измельченной зеленью.

Кабачки, жаренные на сковороде, с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

• кабачки цукини – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука – 2 ст. л.;
• соль;
• подсолнечное рафинированное масло – 80 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень укропа.

Способ приготовления

• Кабачки обмойте, срежьте плодоножки. Порежьте кружками толщиной 1,5 см.
• Каждый кружок слегка посолите, обваляйте в муке и выложите на раскалённую сковороду с маслом. На среднем огне обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на бумажную салфетку, а затем переложите на блюдо.
• В мисочке смешайте майонез с пропущенным через кулинарный пресс чесноком и измельчённой зеленью. Солить не нужно, так как в майонезе соли вполне достаточно.
• Помидоры ополосните, вытрите насухо, порежьте тонкими кружками. Чтобы блюдо смотрелось эстетично, берите помидоры такого же диаметра, что и кабачки.
• На каждый кружок кабачка положите по ломтику помидора, а сверху обильно смажьте приготовленным соусом. Украсьте веточкой укропа.

Читать ещё  Как пожарить брокколи на сковороде

Хозяйке на заметку

Обжаренный на сковороде кабачок можно подать не только со сметаной или майонезом с чесноком, но и с соусом бешамель.

Такие кабачки очень вкусны с мясом. Для этого обжарьте мясной фарш на сковороде вместе с луком, приправьте солью и чёрным перцем. На каждый кружок кабачка выложите по чайной ложке фарша, украсьте зеленью.

Если у вас крупные кабачки с семенами, срежьте с них кожу, разрежьте поперёк на кружки толщиной 1,5 см. Аккуратно вырежьте серединку вместе с семечками. Приготовьте кляр по любому рецепту. Обмакните колечки в тесто и поджарьте на сковороде до готовности.

Фото:nakormi.com

Кабачки жареные на сковороде — быстрые и вкусные рецепты приготовления кабачков

Добрый день дорогие читатели!

Сегодня у нас довольно аппетитная тема. Будем готовить с Вами жареные кабачки. Для данного процесса будем использовать сковороду. Про варианты приготовления этого овоща в духовке я уже рассказывала. Там мы подробно разобрали целую серию вариантов готовки, но в духовом шкафу. Так что смело проходите по ссылке и знакомьтесь с новыми рецептами.

Думаю не нужно объяснять как выглядит этот овощ и для чего используют. Скажу одно, что он довольно популярен среди садоводов. Многие сажают разные сорта и виды кабачка, кто-то называет его цукини. Отличие в одном, в цвете его кожицы. Она бывает ярко зеленой или наоборот бледно-зеленой, ближе к белому. Но несмотря на это блюда приготовленные из цукини получаются очень вкусными. Вот главное не затягивать с его ростом. То есть не давайте ему долго лежать на грядке. Чем взрослее плоды, тем кожица, да и сама мякоть становятся жестче. Что для нас совсем не желательно.

Почему я люблю этот овощ? Да он довольно быстро поддается тепловой обработке. То есть его не нужно жарить, как мясо часами. Достаточно минимум времени, зато каков результат. Кстати подавать блюдо из цукини можно различными способами. Например сделать из него рагу, или приготовить запеканку. Кто-то в качестве заготовки на зиму делает икру, которая кстати может простоять весь год. И совсем не растерять свои вкусовые качества. Я еще частенько балую свою семью оладушками из этого овоща. Но это уже когда свой урожай пойдет, обязательно приготовлю.

Ну, что ребята наверно хватит вступления, пора приступать непосредственно к приготовлению. Запасайтесь свежими плодами этого растения и за дело. Уверенна в готовке вопросов у Вас возникнуть не должно. Всё непременно получится.

Кабачки жаренные на сковороде с чесноком и майонезом

Предлагаю начать нашу подборку рецептов с самого простого варианта. И возможно знакомый многим из Вас. Будем готовить с Вами кабачок с чесноком и майонезом. Вот только соус в данном случае мы поддадим отдельно. Ведь не все члены семьи иногда готовы к такой острой пищи. А здесь будет выбор… Ну, что за дело, запасаемся ингредиентом и приступаем.

Нам потребуется:

• Кабачок — 500 гр.
• Майонез — 70 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — веточка
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Первым делом подготовим овощ. Тщательно промойте плоды от любых загрязнений. В случае образования гнили обязательно срежьте её.

Не допускайте попадания испорченного продукта в пищу. Лучше срежьте большую часть загнившего место. А после смело используйте его в приготовлении.

2. Теперь зачистим промытый кабачок от кожицы. В случае если Ваш овощ еще совсем молоденький, то данную манипуляцию проводить не нужно. Сразу же срежьте плодоножки с обеих сторон.

Затем приступаем к нарезке. Резать овощ будем небольшими кольцами.

Обратите внимание, в данном случае кабачок не перезрел. А это значит, что он практически не имеет семенного гнезда. Именно такой продукт необходим для приготовления данной закуски. Потому как срезать сердцевину мы не станем.

Толщина одного такого кружочка должна быть не более 1 см. Но несмотря на это резать мы будем на глаз.

3. Теперь прежде чем приступить к дальнейшим манипуляциям, резаный продукт необходимо заправить. Посолите овощные колечки, тщательно промешав их в чаше. Оставьте в таком положении на один час.

4. Спустя заявленное время, приступаем к жарке. Вливаем в сковороду небольшое количество растительного масла. Хорошенько разогреваем его. Затем выкладываем первую партию кабачка. Жарить овощные кружочки будем с двух сторон, до золотистой корочки.

Прежде чем приступить к обжарке, обваливаем кабачок в муке. Таким образом он не будет прилипать к поверхности сковороды.

В случае если изделия жарится очень быстро, огонь следует убавить на более медленный. Таким образом мы не допустим подгорания.

5. Обжаренные изделия выложите на блюдо. Дайте им немного остыть, затем придайте форму веера. В центре которого оставьте небольшое отверстие, для соуса.

Соус готовиться довольно легко. Возьмите небольшую, но глубокую миску. Выложите в неё майонез, следом через пресс пропустите чищеный зубчик чеснока. Добавьте немного молотого перца. Затем нарежьте зелень, прежде промыв её под проточенной водой. Все ингредиенты тщательно перемешайте, после испробуйте на вкус. Если соус Вам кажется не достаточно острым, то следует добавить ещё чеснока.

Выкладываем готовую закуску на тарелку, в виде веера. В центре устанавливаем чашку с готовым соусом.

Всё готово, смело подавайте закуску к столу. Радуйте своих родных таким простым, но очень вкусным блюдом. Будьте готовы преподнести добавку. Такая закуска уходит влёт.

Быстрый рецепт приготовления кабачков с помидорами и сыром

Приступим к следующему рецепту приготовлению. В данном случае кабачок будем готовить немного иначе. Добавим в состав помидоры и сыр, что сделает данное блюдо ещё пикантней и вкуснее. Да и про чеснок не забываем, его нам потребуется немного больше, чем в предыдущем варианте.

Нам потребуется:

• Кабачок — 3 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр — 70 гр.
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Майонез — 100 гр.
• Сметана — 1 ст.ложка
• Мука — для обваливания
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Как и в предыдущем варианте начнём готовку с обработки кабачка. Тщательно промоем плоды под проточенной водой. В случае необходимости срезаем кожицу, если она очень грубая и жесткая. Затем с двух сторон обрезаем плодоножки.

Резать цукини будем небольшими кружочками. Толщина одной такой заготовки должна быть не более 1 см., в среднем 7 мм. Иначе закуска не успеет прожариться.

2. Резаные цукини выложите в глубокую чашу. Заправьте солью и хорошенько перемешайте.

Теперь можно смело приступить к жарке. Но прежде необходимо взбить яйца. Разбейте их в глубокую чашу, затем хорошенько взбейте до образования пенки.

3. Ставим сковороду на огонь. Вливаем в неё небольшое количество растительного масла. Даём ему немного времени — нагреться. Теперь опускаем наши овощные кружочки в муку, затем в льезон (взбитое яйцо).

Обратите внимание, панировать кабачок следует с обеих сторон. При этом следите, чтобы не оставалось просветов. Таким образом изделие получится равномерно обжаренным.

Выкладываем первую партию кабачков. Обжариваем их с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Таким образом поступаем со всем количеством овощных кружочков. Готовые изделия выкладывайте на тарелку в один слой. Старайтесь не накидывать их друг на друга. Иначе они обмякнут и уже не будут такими хрустящими.

4. Пока кабачки остывают, можно подготовить помидору. Хорошенько промойте её, затем нарежьте тонкими пластинами.

Учтите, что часть плодоножки мы не используем, можете её сразу обрезать. И убрать в сторону, чтобы она случайно не попало в блюдо.

Теперь подготовим соус. В глубокую чашу выложите майонез, предварительно смешав его со сметаной. Следом сюда же кладем чеснок. Зачистите зубчики от чеснока и пропустите через пресс. И не забудьте положить сыр, но сначала натрите его на терке.

Затем все ингредиенты хорошенько перемешиваем. В результате должна получиться однородная масса.

Сыр желательно использовать твердых сортов. И измельчать его следует на мелкой терке.

Все заготовлено, можно приступать к сбору нашей закуске. Берем один из кружочков цукини, смазываем его готовым соусом. Поверх выкладываем резаный помидор. Затем снова дольку кабачка и соус. Украшаем нашу башенку веточкой зелени и смело подаем к столу.

Очень аппетитная башенка у нас получилось. А самое важное, что это потрясающие сочетание ингредиентов. Так что обязательно испробуйте эту закуску и Вы.

Кабачки обжаренные в кляре на сковороде

Рассмотрим с Вами ещё один вариант приготовления. Только в данном случае мы будем обжаривать овощ в кляре. Это довольно жидкое тесто, обмокнем в нем наши овощные кружочки. А после их обжарим, но об этом более подробно Вы узнаете из самого рецепта. Так что спускаемся ниже и приступаем к изучению…

Нам потребуется:

• Кабачки — 2-3 шт.
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Майонез
• Чеснок

Для кляра:

• Мука — 200 гр.
• Вода — 1 стакан
• Соль — 2 ч.ложки
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовим с Вами кабачок. Прежде промоем и отрежем плодоножки с двух сторон. Затем нарежем на пластины, толщиной не более 6 мм.

Кстати для нарезки можно воспользоваться подобной теркой. Но и нож станет отличным помощником.

2. Теперь приступим к приготовлению кляра. В глубокую чашу всыпаем просеянную муку. Следом сюда же добавляем соль. Затем хорошенько перемешиваем. Вливаем воду и разбиваем одно яйцо. Заготовленную массу перемешиваем до получения однородной консистенции без комочков. Можно воспользоваться миксером.

В результате готовое тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Можно добавить ещё каких-нибудь приправ, но здесь уже на любителя.

3. Приступаем к жарке. Прежде разогреваем масло на сковороде. Учтите, что масла в данном случае потребуется немного больше.

Теперь окунаем резаный кабачок в кляре. Затем опускаем его в масло. Обжариваем с двух сторон до готовности. Готовность можно определить по золотистой корочке, она образуется в процессе жарки. Только учтите, что жарить изделие нужно при среднем огне.

Выкладываем готовые изделия на тарелку. Подавать такую закуску предпочтительно с соусом. Идеальным вариантом станет майонез и чеснок. Выложите в чашу майонез, пропустите через пресс чищеный чеснок и все хорошенько перемешайте. Вот теперь можно подать к столу.

Идеальная закуска для Вашего торжества и не только. Можно приготовить такое блюдо и в будние дни. Так сказать на радость для семьи. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт жареных кабачков в яйце и муке

Не большими, но очень уверенными шагами мы дошли до следующего рецепта. Будем готовить всё те же цукини, но немного изменим нашу панировку. Не станем использовать в приготовлении кляр, но всё же мука и яйца нам понадобятся. О самой технологии готовки расскажу ниже, так что спускаемся.

Нам потребуется:

• Кабачок — 1-2 штуки
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 5 ст.ложек
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Запасаемся всеми необходимыми ингредиентами и за дело. В составе их не так много. Уверена в магазин бежать не придется, дома найдется.

Первым делом подготавливаем кабачки. Хорошенько промываем, при необходимости срезаем загнившие места. Так же удаляем плодоножки и режем овощ кольцами.

Резаные кабачки можно слегка подсолить, прямо на доске.

2. Подготовим панировку. В одну из глубоких мисок насыпаем муку. Убедитесь, что она просеяна и не имеет посторонних примесей. Яйцо разбиваем в другую чашу, добавляем немного соли и молотого черного перца. После яичную массу необходимо взбить, воспользуйтесь вилкой или венчиком.

3. Приступаем к жарке. Влейте растительное масло в сковороду. Хорошенько разогрейте его при среднем огне. Теперь панируем наши овощные кружочки. Опускаем первый кабачок во взбитое яйцо, затем в муку, а после в сковороду. Таким образом поступаем со всеми овощами.

Учтите, что панировать изделие необходимо со всех сторон. Уделите этому процессу немного больше времени и результат обязательно Вас порадует.

Выкладывать панированные кабачки на сковороду, следует соблюдая расстояние. Иначе они у Вас слипнутся и потеряют свою форму, что не совсем удачно скажется на внешнем показателе.

Обжариваем изделие с двух сторон, до появления золотистой корочки. Готовые кабачки выкладываем на тарелку и подаем к столу. В качестве соуса можно использовать классический вариант: майонез, чеснок и зелень. Или же во все подать без него. Уверяю Вас получится ни чуть не хуже.

Кабачки кубиками жаренные на сковороде

Представляю Вашему вниманию следующий рецепт. Он очень сильно отличается от предыдущих вариантов. Подают его не в качестве закуски, а скорее в виде гарнира. Но несмотря на это и в данном случае кабачок обжаривается на сковороде. Поэтому без внимания этот способ готовки я оставить не могла.

Нам потребуется:

• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Чеснок — 3 зубчика (по желанию)
• Зелень, зеленый лук
• Масло растительное — для жарки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Займемся подготовкой овощей: моркови и кабачка. Кабачок промываем и нарезаем небольшими кубиками. В среднем размер одного кубика будет 1*1 см.

С морковью все гораздо проще. Прежде очищаем её от кожицы. Затем натираем на мелкой терке. Отложите её в сторону, скоро мы к ней вернемся.

Давайте раз уж решили изначально все заготовить, то и зелень подготовим. Тщательно промываем её под проточенной водой. После встряхните от остатков жидкости и мелко нарубите.

С чесноком поступим аналогично. Но прежде зачистим его от шелухи, а затем так же мелко нарубим.

2. Осталось выложить заготовленные ингредиенты на сковороду. Первым делом влейте в неё растительное масло. Затем немного разогреваем его, при среднем огне. После кладем резаный кабачок, а следом опускаем тертую морковь. Овощную массу тщательно перемешиваем.

Жарим в течение 7 минут, при этом периодически помешиваем. Чтобы не допустить подгорания. Спустя заявленное время заправляем овощи солью и молотым перцем. Затем добавляем томатную пасту, снова всё перемешиваем. Продолжаем жарить ещё в течение 3 минут.

Томатную пасту можно заменить спелыми помидорами. Получиться гораздо вкуснее.

Затем добавляем немного воды и накрываем крышкой. Тушим овощи на среднем огне в течение 5 минут.

После откройте крышку, добавьте резаные зубчики чеснока. Сюда же кладем резаную зелень, и тщательно перемешиваем. Снимаем наше блюдо с огня, накрываем крышкой и даем ему настояться в течение 5-7 минут. А после смело можно подавать к столу.

Кстати такое блюдо можно использовать как дополнительное к основному гарниру. Уверенна такое кушанье придется по нраву всей Вашей семье. Приятного аппетита!

Готовим кабачки с фаршем — быстро и вкусно

И в качестве заключительного рецепта, предлагаю рассмотреть обалденный вариант приготовления кабачков. В данном случае основным ингредиентом послужит мясо, а вернее фарш. Ох, как мужчины будут рады этому блюду. Не только вкусно, но и очень сытно. Обязательно побалуйте своих…

Поведает нам о способе готовке замечательная хозяюшка. Так скажем мастер своего дела. Смело приступаем к просмотру. А после непосредственно к приготовлению.

Большое спасибо автору за видео. Очень всё подробно показано, честно даже вопросов не возникло. Настолько всё легко… Думаю теперь это блюдо станет одним из моих коронных. Время на его приготовления нужно немного, зато каков результат. Обожаю такие быстрые рецепты.

Вот такая познавательная подборка у нас сегодня получилась. Разобрали с Вами самые популярные рецепты. Осталось сделать выбор и уже бежать на кухню. А на сегодня у меня всё…

Делитесь статьёй в своих социальных сетях или сохраните в закладках, чтобы не потерять из виду. А я потихонечку пойду готовиться к написанию новой заметки. Ребята если возникают вопросы обязательно пишите, не молчите. Графы для комментариев для Вас, будьте смелее.

До новых встреч дорогие читатели!

Жареные кабачки — быстро и вкусно. Пошаговые рецепты кабачков на сковороде

Здравствуйте, дорогие гости моего блога! Я продолжаю тематику летних блюд. И сегодня расскажу, как приготовить жаренные кабачки на сковороде.

Очень простые, быстрые и вкусные рецепты. Равнодушных не останется. Этот овощ очень сытный. Достаточно съесть несколько кусочков и вы уже наедитесь. Я предпочитаю готовить их на завтрак. Хотя они вполне сгодятся и на обед, и на ужин.

Хочу обратить ваше внимание на то что этот овощ можно готовить по разному, например в духовке или сделать оладьи. И

уже не говорю о том, какая вкусная из них получается икра на зиму. И все получается просто очень замечательно.

Сейчас лето и наступил сезон овощей. Вы можете их собирать со своего огорода или просто купить в овощном магазине или на рынке. Цены доступные, а вы получите возможность приготовить отличнейшее блюдо.

Кстати, на  100 гр. жаренного продукта — приходится 88 ккал. Но когда мы обваляем в муке, да еще с чесноком и на растительном масле, то цифра вырастает до 177,11 ккал.

Жареные кабачки с чесноком — быстро и вкусно

Самый простой и незатейливый рецепт. На его приготовление вы потратите не больше 20 минут. но при этом, у вас получится замечательный сытный завтрак.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 2 шт.
• Чеснок — 7 зубчиков
• Мука — пол стакана
• Подсолнечное масло
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1,5 см. Сложите их в глубокую посуду, посолите и помешайте, чтобы соль разошлась равномерно.

Счищать шкурку с молодого овоща не надо, так как она еще мягкая и замечательно готовится.

2. Чеснок порежьте крупными дольками.

3. Разогрейте сковородку и полейте масло. Кусочки овоща обваляйте с обоих сторон в муке и положите на сковороду. Сверху на них выложите порезанные дольки чеснока. Обжарьте с одной стороны, пока не увидите золотистого цвета. Затем переверните на другую сторону и тоже обжаривайте до золотистости.

4. Перед подачей посыпьте зеленью и наслаждайтесь вкусными жаренными кабачками. Для вкуса добавьте сметаны.

Очень вкусный рецепт с чесноком и майонезом

Еще один простейший рецепт. Приготовив по нему, вы и ваши родные останутся очень довольны. Сейчас, когда наступил сезон овощей, лучше брать молодые овощи. Так будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Укроп — пучок
• Майонез — 4 столовые ложки
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Мука — 50 гр.
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки кружочками. Сложите у посуду, посолите и поперчите. Затем перемешайте.

Толщину кружочков определяйте по вашему вкусу. Кто-то любит по-тоньше. Но я рекомендую сделать примерно 1-1,5 см.

2. В отдельную посуду выложите майонез и добавьте мелко нарезанный чеснок, либо потертый на мелкой терке. Вы можете воспользоваться так же чеснокодавкой. Все перемешайте. Получится замечательный простой соус.

3. Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Кружочки овоща обваляйте в муке с двух сторон и положите на сковородку. Обжарьте с обоих сторон.

4. Мелко нашинкуйте укроп. Помидор нарежьте тонкими дольками. Кабачки выложите на тарелку, обмажьте с верху чесночно-майонезным соусом. Затем разложите дольки помидора и прикройте сверху вторым кусочком жареного овоща. Намажьте сверху соусом и посыпьте укропом. Наше летнее, вкуснейшее и полезное блюдо готово.

Видео о том, как приготовить кабачки в кляре на сковороде

Нашла замечательное видео, в котором очень подробно рассказывается способ приготовления наших летних овощей на сковороде. Если вам удобней готовить так, то этот видео-рецепт то, что надо. Все очень понятно и у вас не останется неясных моментов.

Для приготовления вам понадобятся:

• Кабачок — 1 шт.
• Сметана или майонез — 3-4 столовых ложки
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр — 50 гр.
• Мука — 3-5 столовых ложек
• Масло растительное — для жарки

Способ приготовления смотрите в видео.

Просто соблазнительно все выглядит. Я, пожалуй, схожу в овощной магазин, куплю этот замечательный овощ и приготовлю его на ужин именно по этому рецепту. Думаю, моим очень понравится. И вам я тоже рекомендую воспользоваться этим способом.

Пошаговый рецепт с помидорами и майонезом

Отличная закуска получается по этому способу. Она украсит любой праздничный стол. Да и будничный обед оценят ваши родные. Мне нравится простота его приготовления.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• майонез — 150-200 гр.
• Зелень — пучок
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим соус. Я добавляю в майонез ложку томатной пасты или кетчупа, но это не обязательно. Мелко  нашинкуйте укроп и чеснок и положите в соус. Затем перемешайте.

2. Теперь порежьте кабачок кружочками в 1 см. Если овощ у вас молодой, чистить кожурку не надо. Семечки вытаскивать тоже. Посолите и добавьте молотого перца по вкусу и перемешайте.

3. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте. Затем налейте растительное масло. Наши заготовки обваливайте в муке и кладите на сковороду, обжарьте в двух сторон до золотистого цвета.

4. Обжаренные кусочки сложите на тарелку одним слоем, обмажьте тонким слоем соуса. Помидоры порежьте на круглые дольки и положите поверх каждого кабачка. Затем сверху помажьте еще раз соусом.

5. А при желании, можно сверху еще положить половинки вареных перепелиных яиц. Или куриных. И тогда получается вот такая красота.

Кабачки с грецкими орехами и зеленью, в муке

Хочу представить еще один замечательный рецепт. Такой вариант вы может быть еще и не пробовали. Но хочу заверить, очень вкусное блюдо получается, приготовленное таким способом. У меня в семье его очень любят. А готовится оно просто и быстро, как все представленные здесь варианты.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 2-3 шт. ( 800 гр.)
• Грецкие орехи — 0,5 стакана ( 50 гр.)
• Зелень укропа и петрушки по 3 веточки
• Чеснок — 2-3 зубчика или сколько захочется
• Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
• Мука — 1 ст.л. с горкой
• Соль и черный перец по вкусу
• Яблочный уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Измельчите орехи и высыпьте в миску. Затем мелко нашинкуйте зелень и добавьте к орехам. Пропустите чеснок через пресс и добавьте туда же. Влейте яблочный уксус. Все это перемешайте.

2. Теперь займемся овощами. Нарежьте кабачки крупными кубиками. Посолите, добавьте перец и муку. Перемешайте.

3. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Уложите наши овощи в один слой и обжаривайте. Как только снизу зарумянится, переверните.

4. Когда они станут готовыми, отправьте туда заправку из грецких орехов и зелени. Быстренько перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Получается очень вкусное кулинарное чудо. Такое блюдо идет, как самостоятельное. Попробуйте и не разочаруетесь.

Ну вот, дорогие друзья я и подошла к своему логическому завершению статьи. Рассказала вам о своих самых любимых способах приготовления этого замечательного овоща на сковороде.

Буду надеяться, что вам эти рецепты пришлись по душе. Хочу вам пожелать всего хорошего, заходите ко мне еще. Приятного аппетита!

Кабачки жареные на сковороде — как пожарить кабачки быстро и вкусно

Прелесть овоща, о котором пойдёт речь, в том, что имея нейтральный вкус, он прекрасно сочетается как с овощами, так и с мясными продуктами. Готовить его можно по-разному — тушить, запекать в духовке, жарить. Рецептов очень много и в одной статье всё не охватить, поэтому сегодня будем говорить про кабачки жареные на сковороде.

Этот овощ относится к категории низкокалорийных продуктов и даже у жареного она небольшая и составляет всего 88 ккал. на 100 гр. продукта.

Конечно, от того с какими сопутствующими компонентами вы будете готовить, цифра изменится. Если для вас это важно и вы хотите точно знать калорийность блюда, то воспользуйтесь калькулятором калорийности. Внеся все ингредиенты понравившегося рецепта вы получите точную цифру.

А пока начнём знакомиться с рецептами. Для жарки подойдут как кабачки молочной спелости, так и овощи постарше. Если хотите приготовить целыми колечками, то лучше брать молодые экземпляры, у которых семечки ещё в стадии развития, поэтому серединку можно не убирать, да и корочку чистить не надо. Она довольно мягкая, содержит не меньше полезных веществ, чем сам плод. Если у вас овощи более старшего возраста, то можно их приготовить кусочками или пустую серединку колечек наполнить начинкой.

Вариантов много и в данной подборке вы найдёте вкусные, быстрые в приготовлении рецепты с пошаговым описанием и фото. С их помощью вы с лёгкостью сделаете понравившееся блюдо.

Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом

Пожалуй, это самый популярный рецепт. Готовится очень просто и быстро, майонез, чеснок и зелень добавляют кабачкам остроту, отлично подчёркивают овощной вкус. Можно подать как самостоятельное горячее блюдо, так и в качестве холодной закуски к мясу. Мы к шашлыкам всегда их готовим, это очень вкусно.

Если вы не фанат майонеза, то можете заменить его на сметану. Овощи получатся более нежные, но не менее вкусные.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт. небольшого размера
• чеснок — 5—6 зубчиков
• майонез — 80—100 мл.
• укроп — 1—3 ст. л. мелко нарезанной зелени
• соль по вкусу
• растительное масло для обжарки

Как пожарить:

1. Овощи помыть, обсушить, обрезать кончики с двух сторон, нарезать колечками толщиной примерно 0,5 см. Толще делать не стоит, поскольку это увеличит время приготовления и колечки могут плохо прожариться. Сложить в чашку, непосредственно перед приготовлением посолить.
2. Сделаем соус. Хотя можно без соуса обойтись, смазывая каждое колечко майонезом и выкладывая сверху измельчённый чеснок. Но мы всегда делаем соус, так гораздо удобнее. В миску через пресс пропустить очищенный чеснок, добавить майонез, мелко нарезанный укроп, перемешать. Остроту регулируйте по своему вкусу, добавляя чеснок меньше или больше. Тоже касается зелени, кладите столько, сколько считаете нужным, а можно вообще не класть.
3. В сковороду налить растительное масло, когда оно прогреется, выложить колечки кабачка, жарить до золотистого цвета с двух сторон.
4. Можно сразу выкладывать на плоскую тарелку, смазывая соусом каждое колечко. А можно сложить сначала в отдельную посуду, дать немного стечь лишнему маслу, а потом уже выкладывать на тарелку и украшать соусом. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

У такого простого блюда есть важный секрет. Если хотите получить золотистую корочку, то готовьте с достаточным количеством масла, при его недостатке овощи будут гореть. Начинайте жарить на огне выше среднего, когда нижняя сторона подрумянится, можно огонь немного убавить. Если сразу делать на слабом огне, то овощи будут дольше готовиться, соответственно впитают в себя много масла и блюдо получится очень жирным.

Как быстро пожарить кабачки на сковороде в муке

У этого блюда принцип приготовления тот же — обжариваем на сковороде колечки кабачка. Отличие в том, что мы их будем обмакивать в муке. Этот вариант понравится тем, кто любит хрустящую корочку.

Здесь, как и в предыдущем варианте, присутствует чеснок с зеленью для аромата и вкуса, но нет майонеза. При желании вы можете его использовать.

Составляющие рецепта:

• кабачки (средние) — 2 шт.
• чеснок — 5 зубцов
• молоко — 100 мл
• мука — 2—4 ст. л
• соль — по вкусу
• перец чёрный (молотый) — по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень для украшения

Как приготовить:

1. Чистые сухие кабачки нарезать колечками. Чтобы при жарке не выделялось лишней влаги и корочка получилась хрустящей, не надо их солить перед приготовлением, лучше посолить уже в готовом виде.
2. У этого блюда есть ещё один секрет. Можно один раз обвалять в муке и начать жарить. Но если хотите получить хрустящую корочку потолще, то обваляйте в муке, потом обмакните колечко в молоке, затем вновь обваляйте в муке.
3. Теперь можно выкладывать на сковороду в хорошо прогретое масло и жарить на большом огне с двух сторон до красивой аппетитной корочки.
4. Готовые колечки выложить на блюдо, сразу присолить, поперчить и положить на каждый кружок немного мелко нарезанного чеснока, слегка присыпать измельчённой зеленью. Сверху выкладывать следующую партию.

Если хотите насладиться хрустящими кабачками, то лучше подавать их к столу сразу после приготовления. Но остывшие, они тоже вкусные, несмотря на то, что станут чуть мягче.

Пошаговый рецепт жареных цукини в сырном кляре

Ещё один похожий рецепт, но здесь получается не просто хрустящая корочка, а вкусная оболочка, которая прекрасно сочетается со вкусом кабачка. В таком варианте это можно подавать как самостоятельное, сытное блюдо. Но можно подать в качестве гарнира или как вкусная закуска на праздничный стол.

Кляр можно сделать любой, главное, чтобы его густота была как у теста на оладьи. При такой консистенции оно не стечёт с ломтиков кабачка и полностью покроет колечки вкусной румяной оболочкой.

Необходимые продукты:

• кабачок — 1 шт.
• яйцо — 2 шт.
• сметана — 3—4 ст. л.
• чеснок— 2—3 зубчика
• сыр — 50 гр.
• соль, перец по вкусу
• мука — 3—5 ст. л. + мука для обваливания
• масло растительное

Описание рецепта:

1. Цукини, помыть, почистить, если корочка уже толстовата. Нарезать кружками, сложить в дуршлаг, посолить, поперчить. Поставить над какой-нибудь ёмкостью, так стечёт лишняя жидкость, которая может получиться, пока будем готовить кляр.
2. Для кляра в отдельную миску разбить яйца, взбить венчиком со щепоткой соли. Добавить сметану, натёртый на мелкой тёрке чеснок, перемешать. Затем положить муку, тщательно взбить венчиком, чтобы не было комочков. В конце кладём натёртый на мелкой тёрке сыр. От густоты сметаны зависит количество муки, поэтому консистенцию кляра при необходимости можно отрегулировать. Либо добавьте муку, если он получился жидким, либо добавьте сметану или молоко (воду), если получился густым.
3. В плоскую тарелку насыпьте муку, обваляйте колечки. Это делаем для того, чтобы тесто не скользило по кабачкам. Затем обмакните их в кляр.
4. Выкладываем на сковороду с раскалённым маслом, чтобы кляр и овощи хорошо прожарились, готовим их на среднем огне до образования золотистой корочки, переворачиваем и доводим до готовности.
5. Убрать излишки масла можно с помощью бумажного полотенца, выложив на него готовые колечки.
6. Подавайте это блюдо вместе с чесночным соусом, сделанным на майонезе или сметане, отлично подойдёт соус «Тартар».

Кабачки жареные на сковороде с помидорами

Помидоры добавят этому блюду не только свежесть, сочность и вкус, такая закуска станет украшением вашего стола. Впрочем, украшать стол будет недолго, так как съедаются такие кабачки с помидорами моментально.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.
• помидоры — 2—3 шт.
• соль
• мука
• растительное масло
• укроп

для соуса:

• майонез — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• мягкий творожный сыр — 30—50 гр.

Можно соус сделать без сыра или мягкий творожный заменить сыром твёрдых сортов, натерев его на мелкой тёрке.

Готовим по рецепту:

1. Подготовить соус, хорошо смешав майонез, измельчённый чеснок и сыр. Попробуйте его и отрегулируйте по своему вкусу, можно добавить соль, молотый перчик, чуть больше чеснока.
2. Подготовить овощ для рецепта, нарезав колечками и посолив. Обмакнув каждый кружок в муке, обжарить с двух сторон на сковороде. Сложить на блюдо.
3. Смазать каждый кружок сырным соусом, положить сверху помидоры, нарезанные колечками. Если у вас кабачков больше, то можно сделать несколько слоёв, а в конце украсить блюдо мелко нарезанным укропом или другой зеленью.

Как приготовить кабачки на сковороде с фаршем в кляре

Это уже несколько другой рецепт и для него можно брать кабачки постарше, поскольку нам всё равно нужно будет удалять серединку. Мясной фарш и кляр сделает блюдо более сытным. Это уже не закуска, а полноценный обед или ужин.

Отдельно делать кляр не будем, сделаем облегчённый вариант, обмакнув в яйце и муке. Но при желании вы можете сделать, это не возбраняется.

Ингредиенты:

• цукини — 2 шт. среднего размера
• мясной фарш — 350—400 гр
• яйца — 3 шт.
• мука
• перец, соль
• подсолнечное масло без запаха для обжарки

Пошаговое описание:

1. Цукини помыть, почистить, нарезать колечками толщиной 1,5—2 см, вынуть серединку, сложить в миску, посолить.
2. Взять 2 глубокие тарелки, в одну насыпать муку, в другую разбить яйца и взбить их венчиком со щепоткой соли, можно добавить молотый перец.
3. Кабачковое кольцо заполнить фаршем, выровнять, чтобы получилась плоская поверхность толщиной кольца.
4. Обвалять сначала в муке, потом в яйце и выложить на прогретую с маслом сковороду.
5. Быстро на большом огне обжарить с одной стороны, затем перевернуть на другую, убавить огонь и накрыть крышкой. Подержать минут 7, чтобы фарш дошёл до готовности. Снять крышку и обжарить ещё с двух сторон, чтобы получилась красивая аппетитная корочка. Выложить на блюдо и подавать к столу.

Жареные кусочками кабачки с морковью, луком и яйцом

Для данного рецепта не придётся задумываться, какого размера овощ, подойдёт любой, так как готовить его будем кусочками. Я уже говорила, что кабачки прекрасно сочетаются с любыми овощами, а для нежности и сытности можно добавить яйцо. Получится вкусное и полезное блюдо.

Продукты для рецепта:

• кабачок — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• зелень
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Как пожарить:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Если возраст кабачка позволяет, то его можно не чистить, если нет, снять кожицу. Нарезать овощ кусочками среднего размера.
2. В сковороду влить масло, прогреть положить лук с морковью, немного пожарит до мягкости. Затем выложить кабачки и жарить вместе до готовности. Если хотите получить более диетический продукт, то можно накрыть крышкой и немного потушить.
3. Разбить два яйца, посолить, поперчить, всё хорошо перемешать и немного обжарить вместе.

Видео о том, как быстро и вкусно пожарить яичницу с кабачком

Её один рецепт с яйцом, но в нём всё делается ещё проще. Сначала кабачки обжариваются колечками, а потом заливаются взбитыми яйцами. Отличное блюдо для завтрака. Более подробно посмотрите в видео.

Жарим на сковороде картошку с цукини

Не обойдём вниманием и такой любимый многими овощ, как картошка. Кабачок добавить ей сочности, получится отличный гарнир к мясу и рыбе.

Хотя мы будем резать цукини кусочками, лучше взять молодой овощ, чтобы его не чистить, с кожицей он лучше сохранит форму.

Ингредиенты:

• цукини и картофель в равных количествах
• масло для жарки
• соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Овощи помыть, картофель почистить. Нарезать овощи кубиками одинакового размера.
2. В глубокую сковороду обильно влить масло, когда оно накалится, выложить нарезанные овощи, перемешать.
3. Если у вас сковорода с толстым дном, то жарить нужно на большом огне без крышки до готовности, периодически помешивая овощи. Если сковорода с тонким дном, то готовить нужно иначе. Заложить овощи в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и подержать 10 минут на среднем огне. Затем крышку снять и довести до готовности, периодически помешивая, также на среднем огне. Солить и перчить блюдо ближе к концу жарки.
4. На тарелки овощи выкладывайте при помощи ложки с дырочками, чтобы стекло лишнее масло.

Как вам рецепты? Надеюсь, вы нашли что-то новенькое для себя и в предстоящий летний период будете радовать своих близких жареными кабачками, которые можно быстро и вкусно приготовить на сковороде.

Приятного аппетита!

Жареные кабачки на сковороде - пошаговый рецепт с фото

Пожалуй это самый простой рецепт того, что можно приготовить из кабачков.

1. Нам потребуется свежий кабачок или патиссон, в примере был молодой кабачок светло зеленого цвета, цвет и форма не имеют большого значения, подойдут и желтые и темно зеленые кабачки. Важно чтобы кабачок не был переспелым, тогда семена жесткие и придется их удалять - много лишней работы и так просто и вкусно не получится.

01. Свежие кабачки

2. Кабачок надо помыть и нарезать на ломтики примерно одинаковой толщины, оптимальной является толщина в 7-10 мм, хотя можно и тоньше - 2-3 мм, но тогда получится немного другое блюдо, да и работы значительно больше. При нарезании первый и последний кусочки (хвостик и попку) надо выбросить - они получаются не вкусными.

02. Кабачок нарезанный ломтиками толщиной 1 см

3. Далее надо посолить каждый кружочек отдельно с двух сторон и обмакнуть в пшеничную муку тоже с двух сторон.

03. Ломтик кабачка в муке

4. На сковороду налить растительное рафинированное масло (подсолнечное или оливковое) и поставить на средний огонь. После того как масло немного прогреется надо выложить кабачки так чтобы они не касались друг друга.

04. Кабаччки на сковороде

5. Примерно через 5 минут после начала обжаривания надо перевернуть все ломтики. Больше стоит  обращать внимание на достижение красивой румяной корочки нежели на точное соблюдение времени так как время готовки может сильно меняться в зависимости от плиты, сковороды и толщины кусочков. 

05. После переворачивания, уже обжаренные с одной стороны кабачки

6. Подрумянив на второй стороне кусочки кабачка нужно снять с плиты и подать на тарелке пока они теплые. Недожарить кабачки просто невозможно так как они пригодны для приема в пищу в сыром виде.

06. Готовые жареные кабачки

07. Готовые жареные кабачки

Жареные кабачки с чесноком

От просто жареных кабачков отличатся только чесночным соусом и тем, что их можно подавать не только как горячую закуску, но и в остывшем виде.

Чесночный соус готовится из трех ингредиентов: соль, майонез и чеснок. Два зубчика надо выдавить через ручной пресс для чеснока (чеснокодавилку), смешать с 30-50 граммами майонеза и щепоткой соли. Подавать чесночный соус можно как в отдельной емкости так и намазать им жареные кабачки.

Четыре способа обжаривания кабачков

Цуккини — такой изящный овощ, который можно приготовить, тушить и жарить. Его можно фаршировать, запекать и даже подавать в соусе винегрет. четыре из них.

Жарка Соте

Это метод сильного обжаривания в небольшом количестве. горячего жира, подбрасывая сковороду, на которой они находятся обжаренные овощи, без панировки, просто посыпанные специями.

Жарка в блинном тесте

Заключается в приготовлении блинного теста, заворачивании его в кусочки кабачка и обжарить их в горячем жире.

Каждый кусочек (ломтик) кабачка нужно тщательно завернуть в теста, затем вытащить вилкой и быстро положить на противень. Обжаривать 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Вы должны убедиться, что температура жарки не слишком высока. высокой, так как тесто быстро подрумянится, а овощи останутся недоваренный.

Ингредиенты для блинного теста:

• 200 г муки
• 2 яйца
• 150 мл молока
• щепотка соли

Панировка

Приготовьте взбитое яйцо ложкой в ​​одной миске молоко в другой и панировочные сухари в другой.

Сначала замочите ломтики кабачка в яйце, затем в рулете и обжарить в раскаленном жире 3-4 минуты.

Не забудьте слить лишние овощи жира, положив их на бумажное полотенце.

Жарка в муке

Напоследок, как любопытство, метод, которым жарят в Греции кусочки кабачков (как и баклажанов) у бабушек в деревнях.

Кабачки, нарезанные длинными полосками или ломтиками, бросают в в миске с водой. Во второй миске подготовьте муку, смешанную с солью.Выньте кусочки овощей из воды, обваляйте их в муке и сразу положить на горячее масло. После обжаривания слить на папиросную бумагу. Некоторые люди перед тем, как положить их в масло, дополнительно замачивают кабачки в воде.

Овощи, обжаренные таким образом, приобретают красивый хрустящий вид. корка и мягкая серединка.

.

Как пожарить кабачки с чесноком? Кабачки жареные с чесноком

Кабачки - простые и кабачки - овощи очень любимы и популярны у людей. Из них можно приготовить огромное множество блюд – от пикантных, пикантных закусок до выпечки и десертов.

Жареные колеса

Давайте обсудим разные варианты, как пожарить кабачки с чесноком. Самый простой и быстрый способ посмотреть. Очистите овощи, если они слишком старые с твердой кожицей.Молодняк просто хорошо моется. Спелые разрезать вдоль на половинки и удалить семена. Затем нарезать ломтиками толщиной 2-3 сантиметра. Маленькие молодые копии просто ходят по кругу. Перед тем, как жарить кабачки с чесноком, хорошо прогрейте сковороду. Влить подсолнечное масло, каждый кружочек посолить или разрезать и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Это происходит достаточно быстро, так что не зевай. В противном случае овощи сгорят. Готов поставить на тарелку или тарелку.Как пожарить кабачки с чесноком, чтобы блюдо не получилось слишком густым? Для этого смазанные маслом ломтики и стаканчики нужно выложить из кастрюли, причем не на тарелку, а на бумажные салфетки. Они впитывают масло. Теперь последний этап, как пожарить кабачки с чесноком, а именно придать им остроты. Для этого почистить одну головку, растолочь зубки в ступке или перепрыгнуть через блюдо с чесноком, немного посолить. Равномерно распределите измельченный чеснок по запеченным кабачкам и подавайте на стол! Блюдо очень вкусное, как в горячем, так и в холодном виде.

Острая закуска

Следующий рецепт научит вас готовить кабачки с помидорами и чесноком. В этом случае на закуску подойдут молодые кабачки, которые можно нарезать кружочками, не очищая от семян. Итак, подготовленные кусочки обжариваем с двух сторон, не забывая посолить. Выложить в ряд на тарелку или плоские тарелки. Острым ножом нарежьте спелые помидоры на тонкие кружочки или пластинки. Выложите их на кабачки. Выдавливаем на каждый такой «бутерброд» немного чеснока.Все, нарядная и необыкновенно вкусная закуска к мясу или картошке – кабачки с помидорами и чесноком – готова. Блюдо сразу подавайте на стол – свежим оно особенно вкусно!

Кабачки с майонезом

Блюдо выглядит немного иначе, если добавить к нему майонез. Сначала постепенно «прованс» можно выдавить из упаковки уже разложенных по тарелкам кабачков с чесноком. Во-вторых, точно так же, как вы можете это сделать, выкладывая кабачковые «бутерброды» с помидорами.Закуска будет еще аппетитнее. И, наконец, с «Провансалью» идеально подойдет заправка для салата «Кабачки с чесноком и майонезом». Для самого салата понадобится 1 овощ среднего размера, несколько луковиц, 2 перца, желательно красного и желтого цвета. Вроде пару помидоров, пару ложек майонеза, соль, молотый острый перец (по вкусу) и зелень петрушки. Кстати, если вам в этом рецепте не нравятся кабачки с чесноком и майонезом, вы легко можете сделать другой соус, взяв 2-3 столовые ложки растительного масла и немного уксуса.Соль, перец и зелень остаются. Итак: кабачки нарезать некрупными кубиками, лук - кольцами. Обжарить до золотистого цвета, затем выложить в миску. Затем добавьте нарезанные помидоры и перец (осторожно, свежий!). Солим, перчим, добавляем по вкусу толченый чеснок, майонез или уксус. Переложите салат в салатницу, посыпьте петрушкой и подавайте!

Необычные тосты

А вы знали, что кабачки с сыром и чесноком можно использовать как отличное дополнение к тостам или тостам? Если нет, попробуйте сделать так: возьмите поджаренный хлеб (уже продается нарезной) или французский хлеб (он должен быть нарезан ломтиками толщиной в полтора-два сантиметра), сбрызните их молоком.Сверху фигурными кольцами, обжаренными и приправленными чесноком. Посыпьте каждый тертым сыром. И отправить в разогретую духовку на 7-10 минут. Как только сыр начнет схватываться и хлеб подрумянится – все, кабачковые гренки можно вынимать. Такие бутерброды буквально тают во рту!

Тесто из кабачков

А мы продолжим наше гастрономическое путешествие. Теперь рассмотрим, как пожарить кабачки в кляре, с чесноком, конечно.Возьмите яйцо, смешайте белки с желтками. Добавьте муку и немного молока для средней вязкости. Перемешать соль, чтобы не было комочков. Кабачковые ломтики разогрейте в сковороде на подсолнечном масле. Каждый кабачок круглой формы обмакивают в тесто и обжаривают с двух сторон до аппетитной корочки. Выдавливаем чеснок прессом и выкладываем на уже готовые «блинчики». Такой кабачок очень хорош со сметаной, майонезом, кетчупом или кисло-сладким домашним томатным соусом. Их можно есть как горячими, так и холодными.

Жареные кабачки с чесноком Фото, которые вы увидели в нашей статье, конечно, замечательные. Но такой способ приготовления овощей обязательно моментально завоюет ваши симпатии. Вам понадобится: несколько кабачков среднего размера, 300 г грибов, винный уксус (4-5 столовых ложек), растительное масло, базилик или другие специи, перец черный (молотый), соль, мука. Или обычная сметана. И, конечно же, чеснок.

Варка

Кабачок натереть на крупной терке, добавить яйцо, немного муки и измельченные грибы, немного соли, несколько зубчиков чеснока, измельченный чеснок.Замесить тесто, консистенция густой сметаны. Разогреть сковороду с маслом, высыпать ложкой кабачковую смесь и обжарить с двух сторон, как оладьи. Готовые блинчики сложите в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы они не остыли. Приготовить соус из сливочного масла, уксуса, перца, рубленого базилика или петрушки, добавить немного соевого соуса. Подавать с горячими блинчиками. Хотя сметана тоже отличная! Такие оладьи с кабачковыми грибами придутся по вкусу всем, кто любит правильно питаться.

И снова о салате

Слоеные салаты обычно готовят из вареных или консервированных овощей.А мы предлагаем вам приготовить их на основе жареных кабачков. 3-4 овоща очистить, нарезать кольцами толщиной полтора сантиметра, посолить и тщательно обжарить. Несколько сладких перцев нарежьте тонкими полосками. Помидоры – 5 штук – нарезать небольшими ломтиками или кубиками. Нарезать чеснок (несколько зубчиков) и петрушку, укроп. Натереть кусочек сыра. Выкладываем слоями: кабачки, которые следует пропарить с чесноком и посыпать зеленью и сыром, помидоры и перец. Каждый слой покройте мелкой сеточкой майонеза.Верхний слой щедро посыпается зеленью. Дайте блюду постоять, а затем подавайте.

Фаршированные кабачки

И напоследок еще один очень заманчивый рецепт жареных фаршированных кабачков. 500 г мяса отварить, перевернуть на мясорубку, добавить соль, молотый перец, кориандр, толченый чеснок, взбить 1 яйцо и тщательно вымесить. Кабачки вымойте и очистите (при необходимости) от кожицы, нарежьте стаканчиками толщиной 4-5 см, аккуратно удалите серединки и положите их к мясу. Заворачиваем в муку и обжариваем с двух сторон до корочки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.Выкладываем фаршированные кабачки на плоское блюдо и украшаем майонезом и рубленой зеленью. Между ними можно разложить нарезанные помидоры – получится красиво и вкусно!

.

Жареные кабачки с чесноком. лучшие рецепты

Иногда, когда очень хочется оживить свое меню чем-то свежим и легким, сразу вспоминается « Кабачок. Рецепты. Жареный с чесноком ». С приходом первых молодых кабачков просто просят обжарить их с чесноком или сделать кабачковые оладьи и подать с чесночным соусом. Эти необычайно вкусные и простые блюда становятся постоянными гостями на наших столах поздней весной и летом.Некоторые нарезают овощи толстыми кольцами, другие нарезают слишком тонко, чтобы кабачки могли приготовиться как картофель фри. Кабачки также можно разрезать вдоль, чтобы получились небольшие обжаренные кусочки, а можно сделать аккуратные длинные «язычки», как у кабачков с фаршем.

Рецепт "Жареные кабачки с чесноком с фото"

Как жарить кабачки с чесноком ? Казалось бы, ничего сложного. Но оказывается, это блюдо можно испортить. Итак, для приготовления этого рецепта необходимо подготовить:
- 1 кг кабачков (желательно молодых с нежной кожицей),
- 5-6 зубчиков чеснока,
- ? стакан муки,
- 0,5-1 чайная ложка соли,
- 2-3 столовые ложки подсолнечного масла,
- небольшой пучок свежего укропа,
- майонез или сливки (по вкусу).
Кабачки перед жаркой промойте, при необходимости очистите от кожуры (только старые) и нарежьте кольцами толщиной не менее 1 см. обжарьте. Равномерно посолив кабачки и перемешав их, подготовленные овощи оставляют на 10-15 минут для стекания сока.
Кабачки обжариваются на подсолнечном масле на раскаленной сковороде. Каждый кусочек можно обвалять в муке или просто обжарить перед жаркой.После того, как кабачки поджарятся до румяной корочки, их с одной стороны переворачивают, уменьшают огонь, а с другой доводят до готовности. Время запекания следует регулировать самостоятельно – кому-то нравятся хорошо подрумяненные овощи, а кому-то лишь слегка.
Во втором варианте кабачок сохраняет природную хрусткость. При обжаривании кабачков добавляйте к ним масло на сковороде, не снимая ее с огня, если это необходимо.

Подается кабачки жареные с чесноком и майонезом или со сливками - дело вкуса! Или вы можете сделать чесночный соус следующим образом.Чеснок очищают от шелухи, раздавливают или выдавливают через чеснокодавилку и смешивают с майонезом (или сметаной), измельченным укропом и солью. Соус хорошо перемешивают и, добавляя майонез (сливки), доводят до консистенции густой сметаны.
В принципе майонез и сливки можно сочетать в соусе в любой пропорции. Жареные кабачки поливают приготовленным чесночным соусом или подают отдельно в сотейнике. При необходимости посыпьте блюдо зеленью.

Конечно, кабачки - да еще жареные - очень полезный продукт.Они содержат витамин С, каротин, витамины группы В и ниацин. Рецепт «Жареные кабачки с чесноком» имеет среднюю калорийность (около 88 ккал на 100 г готового блюда).

Рецепт жареных кабачков с чесноком и помидорами
Следующий Рецепт « Жареные кабачки с чесноком и помидорами » Предлагает простой способ приготовления чрезвычайно вкусной закуски, которая идеально подходит для тушеных ребрышек и других мясных блюд. Ингредиенты, которые вам понадобятся для рецепта:
- 1 небольшой кабачок,
- 2-3 спелых помидора,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 100 г майонеза,
- соль, перец черный молотый,
- подсолнечник. масло,
- мука пшеничная.
Для рецепта лучше брать совсем молодой кабачок, в котором еще не созрели семена – в нем точно не останется нежелательных дырок и пустот при нарезке. Вымытые кабачки очистить и нарезать кольцами толщиной около 1 см или тоньше. Нарезанные кабачки сложить в небольшую миску, посолить и размешать, чтобы стаканчики равномерно просолились. Оставив овощи, оставить сок на 10 минут. Затем каждый кусочек обваливают с двух сторон в пшеничной муке и обжаривают на раскаленной сковороде на подсолнечном масле до румяной корочки.

Обжаренные кабачки выкладывают на плоскую тарелку, предварительно накрытую бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы из них вышел лишний жир. Майонез наливают в миску. В него добавляют черный перец и мелко нарезанный чеснок. При добавлении горячих блюд нужно самостоятельно регулировать степень остроты соуса. Также в соус можно добавить рубленую зелень
Помидоры нарезать как можно тоньше кружочками. Красивее получится, если кабачков в диаметре помидора будет меньше.На вкус это, конечно, не повлияет, но если томаты слишком крупные, лучше всего разрезать их на половинки или даже четвертинки. Сверху намазывают чесночным майонезом охлажденные жареные кабачки, на которые укладывают помидоры.
Как это должно выглядеть, Рецепт "Жареные кабачки с чесноком и помидорами" с фото . Закуску подают слегка охлажденной, посыпав свежей рубленой зеленью.

Рецепт жареных кабачков с сыром и чесноком
Любителям здоровой и полезной пищи обязательно понравится рецепт " Жареные кабачки с сыром и чесноком ".Для быстрого и вкусного рецепта вам потребуется:
- 400 г кабачка,
- 200 г твердого сыра,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 5 столовых ложек майонеза,
- 5-6 столовых ложек подсолнечного или оливкового масла.
Кабачки моют, очищают от кожуры и нарезают тонкими кружками. Затем кабачки обжаривают на подсолнечном или оливковом масле. Твердый сыр и очищенный от шелухи чеснок натирают на мелкой терке – или чеснок можно измельчить. Петрушку и укроп (можно взять другой) промывают, обсушивают и мелко нарезают.
Натертый сыр смешивают с чесноком и майонезом – туда же добавляют нарезанные овощи и все тщательно перемешивают. Майонез для соуса из кабачков своими руками можно приготовить в домашних условиях. Полученную смесь аккуратно нанесите на обжаренные кусочки кабачков. И блюдо готово!
При желании таким же образом можно сделать жареные кабачки с помидорами, только в смесь майонеза, сыра, чеснока и зелени добавляются помидоры, нарезанные небольшими кубиками.

Кабачок хорошо сочетается как с майонезом, так и со сметаной.Именно поэтому не менее популярны рецепты « Жареные кабачки с чесноком и сливками ». Еще готовят рулетики из кабачков с чесноком, кабачковые огрызки под «шапочкой» любимого соуса с зеленью… овощное рагу, при приготовлении блюд из кабачков важно обогащать их ароматным базиликом или эстрагоном.
.

Образовательный колледж ПСО

ПОНЕДЕЛЬНИК, 15 ФЕВРАЛЯ

Лапша с рукколой

Ингредиенты:

- три столовые ложки оливкового масла

-2 зубчика чеснока

-1 луковица

-2 стакана нарезанных помидоров в банке

- соль, перец свежемолотый

-2 связки ракеты

- стакан свеженатертого пекорино

- 500 г макаронных изделий в форме спирали

Процедура:

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.Положите чеснок вместе с луком и обжаривайте на умеренном огне, пока лук не станет стекловидным. Добавьте помидоры и готовьте, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем. Ракету помыть и оборвать кончики листьев. Отварите рукколу и лапшу в большом количестве подсоленной воды. Слейте воду, выложите на блюдо и полейте соусом. Отдельно подавать тертый сыр.

СРЕДА, 17 ФЕВРАЛЯ

Лапша с рукколой

Ингредиенты:

- три столовые ложки оливкового масла

-2 зубчика чеснока

-1 луковица

-2 стакана нарезанных помидоров в банке

- соль, перец свежемолотый

-2 связки ракеты

- стакан свеженатертого пекорино

- 500 г макаронных изделий в форме спирали

Процедура:

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.Положите чеснок вместе с луком и обжаривайте на умеренном огне, пока лук не станет стекловидным. Добавьте помидоры и готовьте, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем. Ракету помыть и оборвать кончики листьев. Отварите рукколу и лапшу в большом количестве подсоленной воды. Слейте воду, выложите на блюдо и полейте соусом. Отдельно подавать тертый сыр.

ПОНЕДЕЛЬНИК, 22 ФЕВРАЛЯ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ С СОСИСКАМИ

ü 700 г твердого картофеля

ü 2 луковицы

ü 2 столовые ложки картофельной муки

ü 3 яйца

ü 4 зубчика чеснока

ü 400 г острой колбасы

ü петрушка

ü травяной перец

ü соль

ü масло для жарки

Процедура:
Картофель и лук очистить и натереть на мелкой терке.Затем смешать с картофельной мукой, яйцами, рубленой петрушкой и продавленным через пресс чесноком. Бросьте тонко нарезанную острую колбасу и приправьте. На разогретое на сковороде масло выложить ложку небольших порций теста и обжарить сформированные оладьи с двух сторон до румяной корочки.

СРЕДА, 24 ФЕВРАЛЯ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ С СОСИСКАМИ

ü 700 г твердого картофеля

ü 2 луковицы

ü 2 столовые ложки картофельной муки

ü 3 яйца

ü 4 зубчика чеснока

ü 400 г острой колбасы

ü петрушка

ü травяной перец

ü соль

ü масло для жарки

Процедура:

Картофель и лук очистить и натереть на мелкой терке.Затем смешать с картофельной мукой, яйцами, рубленой петрушкой и продавленным через пресс чесноком. Бросьте тонко нарезанную острую колбасу и приправьте. На разогретое на сковороде масло выложить ложку небольших порций теста и обжарить сформированные оладьи с двух сторон до румяной корочки.

ПОНЕДЕЛЬНИК, 29 ФЕВРАЛЯ

ЯБЛОЧНЫЕ ТОРТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 г пшеничной муки
• 250 г сливочного масла
• 250 г сливочного сыра
• 1 упаковка ванильного сахара
• 2 яблока
• сахарная пудра для посыпки

ПОДГОТОВКА:

• Просеять муку на разделочную доску, добавить ванильный сахар и масло.Нарежьте ножом на мелкие кусочки. Добавьте сливочный сыр и измельчите вместе. Быстро замесить тесто, сделать из него шар. Тесто будет липким. Завернуть в фольгу и поставить в холодильник.
• Разогрейте духовку до 200 °C. Яблоки очистить, разделить на четвертинки, вырезать семенные карманы, каждую четвертинку нарезать полосками шириной 3 - 4 мм.

Разделить тесто на 2 части и последовательно раскатать на присыпанной мукой доске скалкой. Блины должны быть толщиной около 1/2 сантиметра.Стаканом вырезать круги (как для пельменей), в центр каждого круга положить кусочек яблока и в центр налепить тесто. Поместите на два тонких противня * и выпекайте около 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудить на металлической решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Конусы лучше всего сразу после выпечки

СРЕДА 2 МАРТА

ЯБЛОЧНЫЕ ТОРТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 г пшеничной муки
• 250 г сливочного масла
• 250 г сливочного сыра
• 1 упаковка ванильного сахара
• 2 яблока
• сахарная пудра для посыпки

ПОДГОТОВКА:

• Просеять муку на разделочную доску, добавить ванильный сахар и масло.Нарежьте ножом на мелкие кусочки. Добавьте сливочный сыр и измельчите вместе. Быстро замесить тесто, сделать из него шар. Тесто будет липким. Завернуть в фольгу и поставить в холодильник.
• Разогрейте духовку до 200 °C. Яблоки очистить, разделить на четвертинки, вырезать семенные карманы, каждую четвертинку нарезать полосками шириной 3 - 4 мм.

Разделить тесто на 2 части и последовательно раскатать на присыпанной мукой доске скалкой. Блины должны быть толщиной около 1/2 сантиметра.Стаканом вырезать круги (как для пельменей), в центр каждого круга положить кусочек яблока и в центр налепить тесто. Поместите на два тонких противня * и выпекайте около 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудить на металлической решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Рога

за лучший сразу после выпечки

ПОНЕДЕЛЬНИК 7 МАРТА

ФРАНЦУЗСКАЯ ПЕЧЕНЬЯ

Тесто:

• упаковка слоеного теста 90 150
• Яйцо

  Фарш:

  90 150
• 250 г сыра маскарпоне 90 150
• 100 г Фета
• 2 столовые ложки жирных сливок 90 150
• 1/2 пучка свежего базилика, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки сливочного масла 90 150
• 2 ст.л. лимонного сока 90 150
• соль по вкусу
• чайная ложка свежемолотого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте ингредиенты для начинки.Вырезаем из теста квадраты или прямоугольники. На каждый выложить начинку и свернуть по диагонали, чтобы получились треугольники, или свернуть в рулетики. Смажьте сверху взбитым яйцом. Выпекать в духовке согласно инструкции на упаковке теста.

СРЕДА

МАРТА

ФРАНЦУЗСКАЯ ПЕЧЕНЬЯ

Тесто:

• упаковка слоеного теста 90 150
• Яйцо

  Фарш:

  90 150
• 250 г сыра маскарпоне 90 150
• 100 г Фета
• 2 столовые ложки жирных сливок 90 150
• 1/2 пучка свежего базилика, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки сливочного масла 90 150
• 2 ст.л. лимонного сока 90 150
• соль по вкусу
• чайная ложка свежемолотого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте ингредиенты для начинки.Вырезаем из теста квадраты или прямоугольники. На каждый выложить начинку и свернуть по диагонали, чтобы получились треугольники, или свернуть в рулетики. Смажьте сверху взбитым яйцом. Выпекать в духовке согласно инструкции на упаковке теста.

ПОНЕДЕЛЬНИК 14 МАРТА

Яичная паста и редис СЭНДВИЧ

8 ломтиков ржаного хлеба на закваске

паста:
4 яйца
4-5 редиски
2-3 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 пучка зеленого лука 903 перец
соль

клубничные помидоры

Приготовьте пасту: Сварите вкрутую яиц, охладите и очистите, затем мелко нарежьте ножом (можно также натереть на крупной терке или использовать яйцерезку).Редис вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Вымойте и нарежьте лук.
Смешать яйца и редис с зеленым луком, майонезом и горчицей, посолить.
Приготовьте бутерброд: смажьте ломтик хлеба яичной пастой, накройте вторым ломтиком и слегка прижмите. Затем разрежьте сэндвич по диагонали на треугольники. Бросьте несколько промытых помидоров клубники. Таким же образом приготовьте остальные бутерброды.

СРЕДА 16 МАРТА

Яичная паста и редис СЭНДВИЧ

8 ломтиков ржаного хлеба на закваске

паста:
4 яйца
4-5 редиски
2-3 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 пучка зеленого лука 903 перец
соль

клубничные помидоры

Приготовьте пасту: Сварите вкрутую яиц, охладите и очистите, затем мелко нарежьте ножом (можно также натереть на крупной терке или использовать яйцерезку).Редис вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Вымойте и нарежьте лук.
Смешать яйца и редис с зеленым луком, майонезом и горчицей, посолить.
Приготовьте бутерброд: смажьте ломтик хлеба яичной пастой, накройте вторым ломтиком и слегка прижмите. Затем разрежьте сэндвич по диагонали на треугольники. Бросьте несколько промытых помидоров клубники. Таким же образом приготовьте остальные бутерброды.

ПОНЕДЕЛЬНИК 21 МАРТА

ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

- кубик сливочного масла 250г

-1/2 кг муки тонкого помола

-20 г мелкого сахара для выпечки

-4 желтка

-чайная ложка разрыхлителя

- валик для теста

Способ приготовления: все ингредиенты для теста замесить и поставить охлаждаться в холодильник.После извлечения раскатать и вырезать печенье. Выпекать в духовке 5 минут. -7 мин. в тем. 180 градусов

Пожалуйста, принесите 10 злотых на следующее занятие, чтобы купить одноразовую посуду.

СРЕДА 23 МАРТА

ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

- кубик сливочного масла 250г

-1/2 кг муки тонкого помола

-20 г мелкого сахара для выпечки

-4 желтка

-чайная ложка разрыхлителя

- валик для теста

Способ приготовления: все ингредиенты для теста замесить и поставить охлаждаться в холодильник.После извлечения раскатать и вырезать печенье. Выпекать в духовке 5 минут. -7 мин. в тем. 180 градусов

Пожалуйста, принесите 10 злотых на следующее занятие, чтобы купить одноразовую посуду.

СРЕДА 30 МАРТА

РОЗЕТКА РОЗЕТКА

Ингредиенты:

- багет

-копченый лосось

- яйца перепелиные

- ростки редьки

Подготовка:

Багет нарежьте кубиками, на каждый кусочек положите ломтик копченого лосося и ростки редьки.В середину положить одно вареное перепелиное яйцо.

ПОНЕДЕЛЬНИК 4 АПРЕЛЯ

СУП из цветной капусты

Ингредиенты:
1 небольшая цветная капуста
3 (около 350 г) картофеля
1 небольшие суповые овощи (можно использовать замороженные)
4 куриных крылышка
укроп
4 ст.л. сливок 22% (по желанию)
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю положить куриные крылышки вместе с нарезанной зеленью и залить 2 литрами воды.Приправить солью и перцем и варить около 40 минут. Процеживаем, морковь и крылышки откладываем в сторону.
Горячим бульоном залить промытую и разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанный кубиками картофель. Готовьте все до мягкости.
Добавить в сваренный суп нарезанную морковь и мясо с очищенных крылышек. Добавьте сливки, если используете, и мелко нарезанный укроп. Заправить сливками по желанию.

СРЕДА 6 АПРЕЛЯ

СУП из цветной капусты

Ингредиенты: 90 101 1 небольшая цветная капуста 90 101 3 (около 350 г) картофеля 90 101 1 небольшие суповые овощи (можно использовать замороженные) 90 101 4 куриные крылышки 90 101 укроп 90 101 4 столовые ложки сливок 22-процентных (по желанию) 90 101 соль 90 101 перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю положить куриные крылышки вместе с нарезанной зеленью и залить 2 литрами воды.Приправить солью и перцем и варить около 40 минут. Процеживаем, морковь и крылышки откладываем в сторону.
Горячим бульоном залить промытую и разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанный кубиками картофель. Готовьте все до мягкости.
Добавить в сваренный суп нарезанную морковь и мясо с очищенных крылышек. Добавьте сливки, если используете, и мелко нарезанный укроп. Заправить сливками по желанию.

ПОНЕДЕЛЬНИК 11 АПРЕЛЯ 90 147

ГРАТЕН С ОВОЩАМИ И КУРИЦЕЙ

Ингредиенты

• Цельнозерновая паста - 400 г 90 150
• Двойная куриная грудка 90 150
• Брокколи - одна большая или две маленькие 90 150
• 3 средних моркови 90 150
• Банка зеленого горошка
• Натуральный йогурт - 300 г 90 150
• Укроп
• Оливковое масло
• Соль
• Черный перец 90 150
• Красный перец 90 150
• Василий 90 150
• Душица

Этапы подготовки

1. Приготовьте пасту al dente.Слейте его.
   2. Во второй кастрюле доведите до кипения воду, посолите ее и добавьте морковь и соцветия брокколи. Не варите овощи до тех пор, пока они не станут мягкими — они должны быть слегка твердыми. Сваренные овощи слить. Морковь нарезать кольцами.
   3. Нарежьте грудку на кусочки и нагрейте сковороду. Обжарьте его в небольшом количестве оливкового масла, приправьте солью, перцем, паприкой, базиликом и орегано.
   4. Нарезать укроп. Вылейте его в миску и добавьте щепотку соли и простой йогурт. Смешайте все.
   5. Откройте банку с горохом и процедите.
   6. Подготовьте форму для запекания. Смажьте дно приготовленным натуральным йогуртом. Выложите половину макарон, затем половину куриной грудки. Затем положите половину брокколи, моркови и полбанки горошка. Залить 1/3 натурального йогурта. Остальные продукты выложите в том же порядке, чтобы был второй слой. Сверху залить остатками натурального йогурта.
   7. Все поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 25 минут.
90 544

СРЕДА 13 АПРЕЛЯ 90 147

ГРАТЕН С ОВОЩАМИ И КУРИЦЕЙ

Ингредиенты

• Цельнозерновая паста - 400 г 90 150
• Двойная куриная грудка 90 150
• Брокколи - одна большая или две маленькие 90 150
• 3 средних моркови 90 150
• Банка зеленого горошка
• Натуральный йогурт - 300 г 90 150
• Укроп
• Оливковое масло
• Соль
• Черный перец 90 150
• Красный перец 90 150
• Василий 90 150
• Душица

Этапы подготовки

1.Отварите пасту аль денте. Слейте его.
2. Во второй кастрюле доведите до кипения воду, посолите ее и добавьте морковь и соцветия брокколи. Не варите овощи до тех пор, пока они не станут мягкими — они должны быть слегка твердыми. Сваренные овощи слить. Морковь нарезать кольцами.
3. Нарежьте грудку на кусочки и нагрейте сковороду. Обжарьте его в небольшом количестве оливкового масла, приправьте солью, перцем, паприкой, базиликом и орегано.
4. Нарезать укроп. Вылейте его в миску и добавьте щепотку соли и простой йогурт. Смешайте все.
5. Откройте банку с горохом и процедите.
6. Подготовьте форму для запекания. Смажьте дно приготовленным натуральным йогуртом. Выложите половину макарон, затем половину куриной грудки. Затем положите половину брокколи, моркови и полбанки горошка. Залить 1/3 натурального йогурта. Остальные продукты выложите в том же порядке, чтобы был второй слой. Сверху залить остатками натурального йогурта.
7. Все поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 25 минут.

ПОНЕДЕЛЬНИК 18 АПРЕЛЯ

ВЕСЕННИЕ ПИРОКИ

Ингредиенты:
чашка вареного проса
1/2 чашки консервированного нута
столовая ложка пшенной муки
столовая ложка нутовой муки
горсть свежего шпината
1 и 1/2 чашки воды
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
1 тмин1 ароматизатор масло для жарки
Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.Если он окажется слишком густым, добавьте немного воды. Дать постоять 30 минут, чтобы ингредиенты соединились и масса набухла. Перемешиваем перед жаркой. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Наливаем ложкой небольшими порциями тесто. Обжариваем с двух сторон до румяности. Блины можно есть горячими или холодными.
Нам не нужно покупать муку из нута и проса. Его можно приготовить самостоятельно, перемолов сухие зерна в кофемолке.

СРЕДА 20 АПРЕЛЯ

ВЕСЕННИЕ ПИРОКИ

Ингредиенты:
чашка вареного проса
1/2 чашки консервированного нута
столовая ложка пшенной муки
столовая ложка нутовой муки
горсть свежего шпината
1 и 1/2 чашки воды
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
тмин
ароматизатор масло для жарки

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.Если он окажется слишком густым, добавьте немного воды. Дать постоять 30 минут, чтобы ингредиенты соединились и масса набухла. Перемешиваем перед жаркой. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Наливаем ложкой небольшими порциями тесто. Обжариваем с двух сторон до румяности. Блины можно есть горячими или холодными.
Нам не нужно покупать муку из нута и проса. Его можно приготовить самостоятельно, перемолов сухие зерна в кофемолке.

ПОНЕДЕЛЬНИК 25 АПРЕЛЯ

Пирожные

Ингредиенты на 12 булочек:

• 475 г муки 90 150
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного 90 150
• 1 чайная ложка сахара 90 150
• 1 чайная ложка соли 90 150
• 10 г свежих дрожжей 90 150 90 149 275 мл молока 90 150

Дополнительно:

• 1 яичный желток, взбитый с 1 столовой ложкой воды - для смазывания 90 150
• для посыпки: мака, кунжута, льна, тмина, морской соли, свежей зелени, перца, семечек подсолнуха и др.

Сначала приготовьте из молока чайную ложку сахара и дрожжевой закваски. Добавьте остальные ингредиенты и замесите, добавляя растопленный жир в конце. Месим тесто достаточно долго, чтобы оно стало мягким и эластичным. Сформируйте из него шар, положите в посыпанную мукой миску, поставьте в теплое место, накрыв кухонным полотенцем, пока его объем не увеличится в два раза (это займет около 1,5 часов).Булочки в форме:

→ узлы - растянуть тесто до длины около 20 см, сделать узел

→ улитки - растянуть тесто на длину 20 см, завернуть в форме улитки

→ солнышко - сделать шарик, немного приплюснуть, обрезать края

→ цветы - разделить тесто на 3 шарика, сложить их вместе и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте кухонным полотенцем, отставьте на 20 – 30 минут, чтобы они снова поднялись (или дольше – они должны увеличиться в объеме в два раза).Перед помещением в духовку смазать кисточкой яичный желток 1 столовой ложкой воды, посыпать семенами, травами или солью. Выпекать при 200°С примерно 10-13 минут. Вынуть и остудить на решетке.


СРЕДА 27 АПРЕЛЯ

Пирожные

Ингредиенты на 12 булочек:

• 475 г муки 90 150
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного 90 150
• 1 чайная ложка сахара 90 150
• 1 чайная ложка соли 90 150
• 10 г свежих дрожжей 90 150 90 149 275 мл молока 90 150

Дополнительно:

• 1 яичный желток, взбитый с 1 столовой ложкой воды - для смазывания 90 150
• для посыпки: мака, кунжута, льна, тмина, морской соли, свежей зелени, перца, семечек подсолнуха и др.

Сначала приготовьте из молока чайную ложку сахара и дрожжевой закваски. Добавьте остальные ингредиенты и замесите, добавляя растопленный жир в конце. Месим тесто достаточно долго, чтобы оно стало мягким и эластичным. Сформируйте из него шар, положите в посыпанную мукой миску, поставьте в теплое место, накрыв кухонным полотенцем, пока его объем не увеличится в два раза (это займет около 1,5 часов).Булочки в форме:

→ узлы - растянуть тесто до длины около 20 см, сделать узел

→ улитки - растянуть тесто на длину 20 см, завернуть в форме улитки

→ солнышко - сделать шарик, немного приплюснуть, обрезать края

→ цветы - разделить тесто на 3 шарика, сложить их вместе и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте кухонным полотенцем, отставьте на 20 – 30 минут, чтобы они снова поднялись (или дольше – они должны увеличиться в объеме в два раза).Перед помещением в духовку смазать кисточкой яичный желток 1 столовой ложкой воды, посыпать семенами, травами или солью. Выпекать при 200°С примерно 10-13 минут. Вынуть и остудить на решетке.

СРЕДА, 4 МАЯ

БЛИНЧИКИ С ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:

130 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

2 желтка

1 столовая ложка растопленного сливочного масла

2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки нарезанного темного шоколада

130 мл молока

масло для жарки

свежие фрукты (сезонные или любимые)

кусочек темного шоколада

ПОДГОТОВКА:

В миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и сахар, а в отдельной емкости смешайте молоко, желтки и масло.Затем соедините сухие и влажные ингредиенты в однородную массу. Непосредственно перед жаркой блинчиков добавить в тесто измельченный шоколад (немного оставить для украшения). Обжариваем с двух сторон на раскаленной тефлоновой сковороде, пока блины не станут золотисто-коричневыми. Подавайте со свежими фруктами, посыпав тертым шоколадом.

ПОНЕДЕЛЬНИК, 9 МАЯ

Вафли - легкие и хрустящие

Ингредиенты:

• 2 стакана муки 90 150
• 2 чашки молока 90 150
• 1 чайная ложка разрыхлителя 90 150
• щепотка соли
• 1–2 столовые ложки мелкого сахара для выпечки 90 150
• 1/3 стакана подсолнечного масла
• 2 яйца (желтки отделить от белков) 90 150
• Любимые добавки: взбитые сливки, нутелла, фрукты

Разогрейте вафельницу.Все ингредиенты, кроме белков, смешать до однородности. Белки взбить до пиков и очень аккуратно смешать с тестом. Выпекать в вафельнице около 2-3 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке. Подавайте со взбитыми сливками или вашими любимыми гарнирами.

Приятного аппетита :-).

СРЕДА 11 МАЯ

Вафли - легкие и хрустящие

Ингредиенты:

• 2 стакана муки 90 150
• 2 чашки молока 90 150
• 1 чайная ложка разрыхлителя 90 150
• щепотка соли
• 1–2 столовые ложки мелкого сахара для выпечки 90 150
• 1/3 стакана подсолнечного масла
• 2 яйца (желтки отделить от белков) 90 150
• Любимые добавки: взбитые сливки, нутелла, фрукты

Разогрейте вафельницу.Все ингредиенты, кроме белков, смешать до однородности. Белки взбить до пиков и очень аккуратно смешать с тестом. Выпекать в вафельнице около 2-3 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке. Подавайте со взбитыми сливками или вашими любимыми гарнирами.

Приятного аппетита :-).

ПОНЕДЕЛЬНИК, 16 МАЯ 9000 3

КАМАМБЕР В ПАСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

упаковка слоеного теста
2 сыра камамбер (по 110 г каждый)
100 г клюквенного варенья
сушеный тимьян
яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включите духовку на 220 °C вверх/вниз.Застелите большой противень бумагой для выпечки. Слоеное тесто раскатайте и положите на стол, разрежьте пополам по короткой стороне и отрежьте от каждого кусочка полоску, сделав из большей части форму квадрата. В центр каждого кусочка теста положить сыр, посыпать небольшим количеством тимьяна, положить порцию варенья. Заворачиваем бока теста так, чтобы они покрывали сыр. Смажьте тесто взбитым яйцом внутри и снаружи. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 5 минут, затем убавляем температуру до 200°С и переключаем нагрев на самый низ.Выпекайте еще 10-15 минут, чтобы сыр расплавился внутри, а тесто снаружи стало золотистым и хрустящим. Подаем сразу после выпечки.

СРЕДА, 18 МАЯ

КАМАМБЕР В ПАСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

упаковка слоеного теста
2 сыра камамбер (по 110 г каждый)
100 г клюквенного варенья
сушеный тимьян
яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включите духовку на 220 °C вверх/вниз.Застелите большой противень бумагой для выпечки. Слоеное тесто раскатайте и положите на стол, разрежьте пополам по короткой стороне и отрежьте от каждого кусочка полоску, сделав из большей части форму квадрата. В центр каждого кусочка теста положить сыр, посыпать небольшим количеством тимьяна, положить порцию варенья. Заворачиваем бока теста так, чтобы они покрывали сыр. Смажьте тесто взбитым яйцом внутри и снаружи. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 5 минут, затем убавляем температуру до 200°С и переключаем нагрев на самый низ.Выпекайте еще 10-15 минут, чтобы сыр расплавился внутри, а тесто снаружи стало золотистым и хрустящим. Подаем сразу после выпечки.

ПОНЕДЕЛЬНИК, 23 МАЯ 9000 3

Ломтики цукини, запеченные в томатном соусе с моцареллой

Ингредиенты 3 порции

90 148 90 149 1/2 средней луковицы 90 150
2. 500 мл томатного пюре 90 150 90 149 500 г цукини 90 150
3. 1 яйцо
4. 1 столовая ложка муки 90 150
5. 4 столовые ложки панировочных сухарей 90 150
6. 150 г мягкого сыра (например,моцарелла) 90 150
7. оливковое или растительное масло
8. соль, перец, сушеный орегано
9. свежий базилик 90 150

   Подготовка

   • Соус: Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в оливковом масле. Добавьте томатное пюре, приправьте несколькими листьями базилика, солью, перцем и сушеным орегано. Варить около 15 минут.
   • Кабачки вымыть и нарезать ломтиками (около 1 см), посолить, посыпать мукой и обвалять во взбитом яйце и панировочных сухарях.Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте ломтики цуккини с обеих сторон до золотистого цвета.
   • Разогрейте духовку до 180 градусов C . На дно жаропрочной формы выложите небольшое количество томатного соуса, разложите кружочки кабачков, выложите остатки соуса и второй слой кабачков. Покройте сверху сыром (натертым или нарезанным) и запекайте около 25 минут (если сыр начнет слишком сильно подрумяниваться, накройте форму алюминиевой фольгой). Подавать со свежим базиликом.

   СРЕДА, 25 МАЯ

   Ломтики цукини, запеченные в томатном соусе с моцареллой

   Ингредиенты 3 порции

   90 148 90 149 1/2 средней луковицы 90 150
10. 500 мл томатного пюре 90 150 90 149 500 г цукини 90 150
11. 1 яйцо
12. 1 столовая ложка муки 90 150
13. 4 столовые ложки панировочных сухарей 90 150
14. 150 г мягкого сыра (например,моцарелла) 90 150
15. оливковое или растительное масло
16. соль, перец, сушеный орегано
17. свежий базилик 90 150

    Подготовка

    • Соус: Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в оливковом масле. Добавьте томатное пюре, приправьте несколькими листьями базилика, солью, перцем и сушеным орегано. Варить около 15 минут.
    • Кабачки вымыть и нарезать ломтиками (около 1 см), посолить, посыпать мукой и обвалять во взбитом яйце и панировочных сухарях.Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте ломтики цуккини с обеих сторон до золотистого цвета.
    • Разогрейте духовку до 180 градусов C . На дно жаропрочной формы выложите небольшое количество томатного соуса, разложите кружочки кабачков, выложите остатки соуса и второй слой кабачков. Покройте сверху сыром (натертым или нарезанным) и запекайте около 25 минут (если сыр начнет слишком сильно подрумяниваться, накройте форму алюминиевой фольгой). Подавать со свежим базиликом.

    ПОНЕДЕЛЬНИК 30 МАЯ 9000 3

    цикорий, фаршированный фетой

    Ингредиенты:

    6-8 цикорий
    1 упаковка сыра фета (около 270 г)
    1/2 стакана густого простого йогурта
    2 столовые ложки нарезанных оливок
    1/2 чайной ложки базилика
    2 столовые ложки оливкового масла
    2 столовые ложки тертого сыр
    перец

    Цикорий очистить от увядших листьев, срезать потемневший корень, бланшировать в подсоленной кипящей воде 1-2 минуты, процедить и остудить.Смешайте сыр с йогуртом, добавьте оливки и базилик и приправьте перцем. Вложите сырную начинку между открытыми листьями цикория (насколько это возможно). Смажьте дно формы для запекания ложкой оливкового масла. Разложить цикорий, посыпать тертым сыром, сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла, поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать около 15 минут.

    СРЕДА 1 ИЮНЯ 9000 3

    цикорий, фаршированный фетой

    Ингредиенты:

    6-8 цикорий
    1 упаковка сыра фета (около 270 г)
    1/2 стакана густого простого йогурта
    2 столовые ложки нарезанных оливок
    1/2 чайной ложки базилика
    2 столовые ложки оливкового масла
    2 столовые ложки тертого сыр
    перец

    Цикорий очистить от увядших листьев, срезать потемневший корень, бланшировать в подсоленной кипящей воде 1-2 минуты, процедить и остудить.Смешайте сыр с йогуртом, добавьте оливки и базилик и приправьте перцем. Вложите сырную начинку между открытыми листьями цикория (насколько это возможно). Смажьте дно формы для запекания ложкой оливкового масла. Разложить цикорий, посыпать тертым сыром, сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла, поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать около 15 минут.

    ПОНЕДЕЛЬНИК 6 ИЮНЯ

    Печенье Анзак

    Ингредиенты на 20-25 порций печенья:

    • 85 г овсяных хлопьев 90 150
    • 85 г кокосовой стружки 90 150
    • 100 г муки
    • 70 г сахарной пудры 90 150 90 149 100 г сливочного масла, растопленного 90 150
    • 1 столовая ложка золотого сиропа / можно заменить жидким медом /
    • 1 чайная ложка пищевой соды 90 150

    Овсяные хлопья, кокосовую стружку, муку и сахар всыпать в емкость, перемешать.В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить золотой сироп, перемешать (не кипятить). Смешайте соду в стакане с 2 столовыми ложками кипятка, влейте в кастрюлю с маслом и сиропом, перемешайте. Содержимое кастрюльки соединить с сухими ингредиентами, перемешать.Слепить из теста шарики размером с крупный грецкий орех, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, приплюснуть (сохраняя зазоры, печенье сильно рассыплется на стороны). Я их дополнительно приплющила через 2 минуты выпекания.Выпекать при 180ºС около 8-10 минут (примечание: они быстро "схватывают" цвет).Подождите некоторое время (они будут очень мягкими), через несколько минут переложите их на проволочную сетку, чтобы они остыли.

    Приятного аппетита :-).

    СРЕДА 8 ИЮНЯ 9000 3

    Печенье Анзак

    Ингредиенты на 20-25 порций печенья:

    • 85 г овсяных хлопьев 90 150
    • 85 г кокосовой стружки 90 150
    • 100 г муки
    • 70 г сахарной пудры 90 150 90 149 100 г сливочного масла, растопленного 90 150
    • 1 столовая ложка золотого сиропа / можно заменить жидким медом /
    • 1 чайная ложка пищевой соды 90 150

    Овсяные хлопья, кокосовую стружку, муку и сахар всыпать в емкость, перемешать.В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить золотой сироп, перемешать (не кипятить). Смешайте соду в стакане с 2 столовыми ложками кипятка, влейте в кастрюлю с маслом и сиропом, перемешайте. Содержимое кастрюльки соединить с сухими ингредиентами, перемешать.Слепить из теста шарики размером с более крупный грецкий орех, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, приплюснуть (сохраняя зазоры, печенье сильно рассыплется на стороны). Я их дополнительно приплющила через 2 минуты выпекания.Выпекать при 180ºС около 8-10 минут (примечание: они быстро "схватывают" цвет).Подождите некоторое время (они будут очень мягкими), через несколько минут переложите их на проволочную сетку, чтобы они остыли.

    Приятного аппетита :-).

    ПОНЕДЕЛЬНИК 13 ИЮНЯ

    Йогуртовое парфе с зернами граната

    1/4 стакана густого меда
    большой стакан греческого йогурта
    зерна граната
    свежий розмарин для украшения

    Разлить мед в стаканчики, положить порцию йогурта и посыпать зернами граната.Украсьте иголками розмарина.

    Сочные зерна граната сладкие, но освежающие. Слить их — не самая простая задача, но вкус и аромат плодов вознаградят затраченные усилия.

    Гранат признан в китайской медицине «концентрированной жизнью» и символом долголетия благодаря содержанию легкоусвояемых антиоксидантных полифенолов, гранатового сока в гранатовом соке в три раза больше, чем в зеленом чае или красном вине.

    СРЕДА, 15 ИЮНЯ 9000 3

    Йогуртовое парфе с зернами граната

    1/4 стакана густого меда
    большой стакан греческого йогурта
    зерна граната
    свежий розмарин для украшения

    Разлить мед в стаканчики, положить порцию йогурта и посыпать зернами граната. Украсьте иголками розмарина.

    Сочные зерна граната сладкие, но освежающие.Слить их — не самая простая задача, но вкус и аромат плодов вознаградят затраченные усилия.

    Гранат признан в китайской медицине «концентрированной жизнью» и символом долголетия благодаря содержанию легкоусвояемых антиоксидантных полифенолов.В гранатовом соке в три раза больше гранатового сока, чем в зеленом чае или красном вине.

    ПОНЕДЕЛЬНИК 20 ИЮНЯ

    Легкий десерт с клубникой и йогуртом

    91 150

    Ингредиенты:

    90 148 90 149 ½ кг клубники 90 150
18. Несколько столовых ложек греческого йогурта
90 149 горсть поджаренных миндальных хлопьев 90 150

В салатницу выложить слоями: клубника, йогурт, миндаль, клубника, йогурт, миндаль...

Подавать немедленно.

Приятного аппетита :)

СРЕДА, 22 ИЮНЯ 9000 3

Легкий десерт с клубникой и йогуртом

Ингредиенты:

90 148 90 149 ½ кг клубники 90 150
19. Несколько столовых ложек греческого йогурта
90 149 горсть поджаренных миндальных хлопьев 90 150

Слой в салатнице: клубника, йогурт, миндаль, клубника, йогурт, миндаль ...

Подавать немедленно.

Приятного аппетита :)

.

---

Смотрите также

• 
  Как приготовить морковь в духовке
• 
  Грецкий орех виды
• 
  Розовый овощ
• 
  Чечевица как варить кашу
• 
  Молодые початки кукурузы консервированные
• 
  Пельмени с лавровым листом
• 
  Свиная корейка в духовке сочная
• 
  Морковный пудинг в духовке
• 
  Как мариновать грибы маслята рецепт
• 
  Чайная долина
• 
  Молочная девочка простой рецепт