Йогурт что приготовить

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить домашний йогурт? — Ozon Клуб

Домашний йогурт полезнее магазинного. Приготовленный дома продукт отличается высоким качеством, минимальной калорийностью и насыщен полезными бактериями. Кисломолочные микроорганизмы из закваски способствуют работе кишечника. Они крайне важны при проблемах с желудочно-кишечным трактом, а также при приеме антибиотиков.

Польза домашнего йогурта

Кисломолочный продукт популярен среди приверженцев здорового образа жизни. Домашние изделия содержат много кальция, витаминов группы B и йода. Помимо полезной микрофлоры в йогурте достаточно белков и углеводов, есть фосфор.

Натуральный продукт нужен для улучшения перистальтики кишечника. Небольшая порция на ночь способствует очистке организма от токсинов. При диетическом питании молочный продукт на натуральных ингредиентах полезен для суставов. Постоянные нагрузки во время занятий спортом истощают запасы кальция, негативно влияя на подвижность. С употреблением закваски мышечные волокна станут более плотными и сильными.

Полезна простокваша из натуральных компонентов и для иммунитета человека. Ежедневно рекомендуется употреблять не менее 300 г этого продукта. Аналогичная порция необходима ребенку для правильного развития и роста костей.

Благодаря витаминам группы В, фосфору и йоду улучшается общее состояние организма, уходят отеки, снижается холестерин. Рекомендован прием домашнего йогурта во время реабилитации после болезней сердца и инсульта.

Незаменимым такой натурпродукт будет в семье с детьми. Заставить ребенка пить чистое молоко бывает непросто. Но накормить вкусным йогуртом – легче. Добавьте в свежеприготовленный йогурт немного фруктов, меда или сахара. Вы точно знаете состав натурпродукта, поэтому для ребенка он полностью безопасен.

Необходимые ингредиенты и тонкости приготовления

Для изготовления домашнего йогурта нужна закваска. В магазине вы найдете специальный порошок, покупать такую закваску можно и в аптеке. Если ее под рукой не оказалось, в качестве источника кисломолочных бактерий используйте йогурт из магазина. Небольшой баночки закваски или готового продукта будет достаточно для готовки собственного домашнего продукта.

Бактерии поместите в среду для размножения. Подойдет пастеризованное или свежее коровье молоко. Порцию свежего молока перед готовкой нужно прокипятить. Пастеризованное молоко подвергать предварительно обработке не нужно.

Стандартной порции кисломолочных микроорганизмов из магазина хватит на порцию из 3 л молока. Используя йогурт в качестве источника бактерий, на 1 л молока добавляйте до 6 столовых ложек. Если покупаете закваску с каким-то вкусом, имейте в виду – аналогичный аромат будет и у готового десерта.

Сначала соедините небольшое количество теплого молока с магазинным йогуртом. Нужно мешать до тех пор, пока он не растворится. Однородную массу из йогурта вылейте в оставшуюся часть молока и снова перемешайте.

Независимо от выбранного рецепта, молоко перед закваской нужно греть. Следите за тем, чтобы температура не превышала 50 градусов. В более горячем молоке кисломолочные микроорганизмы погибнут, и простокваша не приготовится.

Чтобы определить температуру молока, попробуйте его на вкус. При 45 градусах жидкость горячая, но губы не обжигает. Более точно измерить температуру молока позволит специальный кухонный градусник. Если планируете готовить йогурт регулярно, обзаведитесь им.

Консистенция домашнего йогурта может быть любой. Хотите приготовить питьевой десерт – настаивайте его 5 часов. Жидкость может загустеть достаточно для того, чтобы есть ее ложкой – просто настаивайте закваску на несколько часов дольше. Обычно в инструкции производитель указывает диапазон времени, который нужен для полноценного размножения кисломолочных микроорганизмов. Минимальный промежуток позволяет приготовить жидкую субстанцию, а максимальный — йогурт, который нужно есть ложкой.

Во время приготовления йогурта смесь нужно хорошо размешать. Используйте для этого только стерильную ложку или лопатку, чтобы не испортить ингредиенты. Поместите столовый прибор в кипяток или оставьте ненадолго в разогретой духовке.

Домашний йогурт в йогуртнице

Йогуртница поддерживает постоянную температуру жидкости внутри на уровне примерно 42 градусов. Этого достаточно для приготовления качественного йогурта из закваски. 

• Перед приготовлением домашней простокваши приготовьте баночки для нее.
• В отдельной емкости прокипятите молоко. Остудите его до 40 градусов, а затем добавьте закваску или магазинный йогурт вместо нее.
• Баночки со свежеприготовленным йогуртом отправьте в йогуртницу. Не закрывайте их крышками — у содержимого должен быть доступ к кислороду.
• Смесь нужно оставить в теплой йогуртнице на время, указанное в инструкции к закваске. Если используете магазинный йогурт – на 5-6 часов.
• После приготовления из закваски десерту лучше дать остыть и настояться.

Домашний йогурт такого изготовления можно использовать в качестве полезной заправки для салатов. Если добавить в него немного сахара, джема или свежих фруктов, получится вкусный десерт. Преимущество такого рецепта в йогуртнице — вы можете сами выбирать вкус.

Приготовление йогурта в мультиварке

Если нет специальной йогуртницы, приготовить кисломолочный продукт можно в мультиварке. Для этого в ней должна присутствовать специальная программа. Она поддерживает постоянную температуру в течение заданного времени. Для йогурта нужно не более 40 градусов.

Если специальной программы нет, но можно выставить температуру и время приготовления блюда, – приготовить йогурт все же удастся.

Для готовки в пароварке необязательно использовать стаканчики. Поместить молоко с закваской можно прямо в чашу прибора. Преимущество такого способа изготовления очевидно – не нужно стерилизовать баночки. Предварительно прокипятить молоко можно в самой пароварке. То есть, пачкается минимум посуды.

Чтобы приготовить йогурт, следуйте простому рецепту:

• Прокипятите молоко в мультиварке или отдельной емкости.
• Остудите жидкость до приемлемой температуры (обычно — не более 45 градусов). Если кипятили в пароварке, чашу лучше достать. Субстанция быстрее остынет на открытом воздухе.
• Добавьте закваску или сухие бактерии в остывшую жидкость.
• Поместите емкость в чашу мультиварки, установив программу «Йогурт», и закройте крышку.
• Поместите готовый йогурт в холодильник, дав ему настояться 4 часа.

Йогурт в термосе

Если специальной техники для изготовления йогурта дома не оказалось, приготовьте его в обычном термосе.

Подготовьте основу по стандартной схеме. Прокипятите ее, затем остудите и добавьте кисломолочные микроорганизмы, а также простерилизуйте емкость – налейте в нее немного кипятка, подождите несколько минут и вылейте.

Пока термокружка не успела остыть после кипятка, наливайте в нее смесь с закваской. Сразу же закройте и укутайте ее в теплое одеяло. Чтобы йогурт заквасился лучше, поставьте тару возле источника тепла.

В термокружке десерт готовится с такой же скоростью, как и в специальной технике. В среднем достаточно 6 часов. Если убрать закваску от тепла раньше, йогурт получится более жидким. Настаивая смесь долго, вы сделаете густой натурпродукт.

Прежде чем пробовать йогурт из термоса, остудите его.

Йогурт в духовке

Йогурт можно приготовить и в обычной духовке. Подготовьте главный ингредиент по классической схеме, а затем поставьте на открытую створку духовки посуду с закваской. Предварительно нужно включить печь. Прибор должен работать на небольшой мощности, чтобы исходящее от него тепло не было слишком сильным. Смесь будет остывать медленнее, если емкость укутать в одеяло.

Будьте осторожны и следите за безопасностью, контролируя состояние смеси. Расположите емкость на достаточном удалении от нагревательных элементов.

Для изготовления натурпродукта из закваски или кисломолочных бактерий из магазина достаточно на протяжении 6 часов поддерживать постоянную температуру молочной основы. Если нет специальных приборов и духовки, оставьте укутанную в одеяло банку возле батареи или в самом теплом месте дома.

Вкусно и необычно — 10 идей для тех, кто любит турецкий йогурт

Йогурт «Турецкий» — продукт, который появился на полках украинских магазинов сравнительно недавно. Он отличается невысокой жирностью (10%), необычным насыщенным вкусом и густой консистенцией. Его можно употреблять как отдельный продукт, а можно использовать в качестве соуса или как ингредиент для приготовления многих блюд.

Больше — читайте в статье Молочные новинки — 7 продуктов, которые появились совсем недавно

В этой статье, мы подобрали 10 идей для тех, кто любит турецкий йогурт — как и с чем можно употреблять любимый продукт.

Деруны с турецким йогуртом

Сложно найти человека, который не любил бы настоящие украинские деруны или деруны с творогом. Подается это вкуснейшее блюдо традиционно, конечно же, со сметаной. Не менее вкусными, чем со сметаной, получаются деруны и с турецким йогуртом. Попробуйте!

Кроме того, подавать деруны можно и с ряженкой «З печі» — она изготовлена термостатным способом, за счет чего отличается густой консистенцией и неповторимым вкусом.

Оладьи с турецким йогуртом

Пышные оладьи — вкусное блюдо, которое просто приготовить. Готовят оладьи на кефире, на ряженке, на молоке, на сметане, с начинкой (ягодной, фруктовой, творожной) или без начинки. Подают оладьи с фруктами, ягодами, вареньем, медом, сметаной, питьевым или турецким йогуртом. Просто и вкусно!

Рецепты оладий — в статье Как приготовить пышные оладьи — оладьи на кефире, ряженке, молоке и сметане

Вареники с турецким йогуртом

Приготовить настоящие украинские вареники — дело, конечно, хлопотное, но результат того стоит. Вареники со сладким и соленым творогом, вареники с салом и брынзой, вареники с брынзой и картофелем, вареники с творогом и ягодами, вареники с моцареллой — вот лишь несколько идей, с чем можно приготовить это вкусное блюдо. Подавать вареники, как и деруны, можно со сметаной, турецким йогуртом или ряженкой «З печі».

Сырники с турецким йогуртом

Сырники — простое и вкусное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Обычные сырники весьма несложно приготовить, и ингредиенты понадобятся самые простые. Кроме того, есть много рецептов творожных оладий: творожные оладьи на молоке, на кефире, творожные оладьи с яблочной начинкой. Подавать сырники и творожные оладьи можно со сметаной, ряженкой или с турецким йогуртом. Приятного аппетита!

Рецепты — в статье Для тех, кто любит творог — как приготовить вкусные творожные оладьи

Налистники с йогуртом

Чтобы приготовить налистники с творогом, нужно немного постараться, но, как и в случае с оладьями, варениками и дерунами, результат того стоит! Условно, приготовление налистников можно разделить на несколько этапов: сначала нужно поджарить тонкие блины на молоке, потом приготовить творожную начинку, завернуть начинку в блины (конвертиком или трубочкой), после чего поджарить на сковороде с обеих сторон или поставить в духовку. Подавать налистники можно со сметаной, йогуртом или ряженкой. Приятного аппетита!

Овощные и фруктовые салаты

Турецкий йогурт хорошо подходит в качестве заправки для салатов (как овощных, так и фруктовых) и прекрасно заменяет майонез: по сравнению с майонезом, в турецком йогурте меньше калорий и содержатся исключительно натуральные ингредиенты (молоко и специальные сквашивальные культуры). Кроме того, сам по себе йогурт — полезный продукт, в котором содержится витамины, кальций и другие необходимые для здоровья вещества.

Больше о пользе йогурта — в статье 10 причин начать есть йогурт — чем этот продукт будет полезен именно вам

Соусы и заправки для салатов

Турецким йогуртом можно не только заправлять салаты, но и готовить на основе турецкого йогурта соусы и заправки: чесночный соус (йогурт, чеснок, оливковое масло), соус на йогурте с измельченной зеленью, соус тар-тар (с маринованным огурцом и чесноком), горчично-медовый соус на йогурте и многие другие.

Панкейки с турецким йогуртом

Панкейки — это блюдо, популярное в США и Канаде. По составу панкейки похожи на тонкие блины (также готовятся на молоке), а по внешнему виду — на оладьи. В панкейки, как правило, добавляют растопленное сливочное масло — именно оно придает панкейкам особенный вкус и текстуру. Подаются панкейки, как и блины и оладьи, с фруктами, ягодами, медом, вареньем, ряженкой или йогуртом. Приятного аппетита!

О том, как готовить панкейки, читайте в статье Панкейки — чем они отличаются от блинов и оладьев и как их приготовить

Фруктовые смузи с турецким йогуртом

Яблочно-банановые смузи на молоке и клубничные молочные шейки, морковно-банановые смузи с ряженкой и тыквенный смузи на молоке — существует множество способов приготовить этот вкусный и полезный десерт. Кроме того, в молочные смузи и коктейли можно добавлять по несколько ложек турецкого йогурта — так этот вкусный десерт станет еще вкуснее. Попробуйте!

Турецкий йогурт с добавками

Турецкий йогурт можно употреблять как отдельный продукт, а можно приготовить с ним простой десерт на скорую руку — достаточно добавить в йогурт немного фруктов и ягод (клубники, черники, мякоти банана), семян кунжута, миндальных или других орехов, меда или сладкого сиропа — и вкусный десерт готов!

Больше — читайте в статье Как сделать из турецкого йогурта вкусный десерт за 5 минут

А что готовите с турецким йогуртом Вы?

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Как приготовить йогурт в йогуртнице

Все дело в том, что настоящий йогурт получится только в том случае если Вы: добавите в молоко специальную закваску для йогурта с живыми бактериями и точно выдержите необходимую температуру смешивания продуктов и приготовления. Первое что необходимо знать собираясь приготовить йогурт, что не все закваски для его приготовления одинаковые. Если у Вас есть конкретная цель оздоровиться, то на характеристики этих самых заквасок обращать внимание обязательно. Если же никаких определенных показаний нет, то любая будет полезна, а для получения наилучшего эффекта есть смысл их даже чередовать. Для того чтобы Вам было удобнее ориентироваться среди многообразия предложений далее приведем характеристику каждой из заквасок для домашнего приготовления йогуртов:

Итак, с видами заквасок разобрались. Теперь для Вас не составит труда выбрать именно тот вид бактерий, которые показаны более всего в тот или иной момент времени или в соответствии с прямыми показаниями врача.

Закваска для йогурта "Симбилакт"

Это вся процедура приготовления, так что вкусный и полезный продукт приготовить почти элементарно. Более того, теперь благодаря домашним йогуртам Вы будете спокойны за иммунитет своих детей и близких - и все это без дорогостоящих лекарств, витаминов и пищевых добавок только за 15 минут в день. Не правда ли ошеломляющий результат? ХозОбоз всегда рад быть Вам полезен и с удовольствием заботиться о Вашем здоровье и благополучии. Пробуйте готовить йогурты сами и делитесь опытом в комментариях к этой статье - мы этому всегда рады. Пусть все получается легко и просто, а мы позаботимся о том, чтобы все было вкусно. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Что приготовить из прокисшего питьевого йогурта. Просроченный питьевой йогурт: что приготовить

Иногда так хочется немного отойти от знакомых и привычных нам блюд, приготовить что-то новенькое, необычное. В этом случае нам поможет обычный йогурт. Он придает выпечке нежность, мягкость и необыкновенную воздушность! Итак, что же можно приготовить из йогурта?

Рецепт манника на йогурте

Ингредиенты:

• йогурт – 500 мл;
• манка – 300 г;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• яйцо – 3 шт.;
• шоколадные конфеты – 100 г;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

Манку заливаем йогуртом и оставляем набухать на 2 часа. Берем яйца, отделяем белки от желтков и ставим белки в холодильник. Желтки хорошенько растираем с сахаром, добавляем подтаявшее сливочное масло, гашенную уксусом соду и манку с йогуртом. Охлажденные белки взбиваем с сахаром и аккуратно вводим в тесто. Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем ровно половину теста, выкладываем 50 г конфет и сверху заливаем оставшимся тестом. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30 минут. Пока готовится манник, сделаем крем. Для этого растапливаем на медленном огне конфеты со сливочным маслом, добавляем цедру лимона, лимонный сок и доводим смесь до кипения. В готовом маннике делаем надрезы и поливаем приготовленной карамелью. Сверху посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу.

Рецепт блинов на йогурте

А что еще можно сделать из йогурта? Если у вас нет молока, а очень захотелось пожарить блинчиков, йогурт вас спасет!

Ингредиенты:

Приготовление

Йогурт, яйца, муку, сахар и соль смешиваем и взбиваем миксером до однородного состояния. Затем добавляем соду, немного растительного масла и перемешиваем. Тесто должно получиться довольно густым, как сметана. Жарим блины на сковороде с двух сторон и подаем со сметанкой, джемом или медом.

Йогурт любят многие. А помимо его полезных свойств, из него еще можно делать выпечку. Такая выпечка из йогурта будет не менее вкусной. Рецептов есть очень много и вот некоторые из них.

Пирог с йогуртом

1 стакан йогурта, 150 гр сахара, 2 яйца, стакан муки, яблоки, разрыхлитель.

Яйца слегка взбить с сахаром, добавить йогурт и разрыхлитель. Затем аккуратно ввести муку. В подготовленную форму вылить тесто и сверху уложить кусочки яблока. Они начнут тонуть и получатся на всю высоту пирога. Выпекать при 180°С не менее 30 минут.

Кексы из йогурта

Стакан сахара, две ложки сливочного масла, стакан йогурта, 2 яйца, щепотка разрыхлителя, 250 гр муки.

Йогурт можно использовать фруктовый. Это сделает кексы более ароматными и вкусными. Масло растереть с сахаром и добавить яйца. Затем добавить йогурт, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы и разлить по формам. В зависимости от величины формы выпекать от 20 до 40 минут.

Торт с йогуртом

300 гр муки, 200 мл молока свежего, 200 мл йогурта персикового, 150 гр сахара, 100 мл растительного масла, ваниль, разрыхлитель.

Смешать масло, сахар и йогурт. Все хорошо перемешать и постепенно добавлять молоко. Затем влить эту всю массу в муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать с помощью миксера. По желанию можно добавить в тесто какао или кусочки шоколада.
Выпекать при 180°С до готовности.

Блины на йогурте

По 250 мл молока и йогурта, 100 гр сахара, 3 яйца, мука, ваниль, масло растительное.

Яйца смешать с молоком и йогуртом, добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, ваниль и влить в тесто 3-4 ложки масла растительного. Хорошо перемешать и жарить на сковороде. Такие блинчики не будут прилипать из-за наличия масла в тесте.

Выпечка из йогурта может быть самой разнообразной. Его часто применяют для кексов, делают пироги. Можно смело сделать оладки из йогурта. Они обязательно получатся вкусными и ароматными. Йогуртом можно заменить кефир в рецепте. Но если это будет сладкая выпечка, то подойдет разный вкус йогурта, а для не сладкой выпечки лучше использовать йогурт без добавок.

Свежесть используемого йогурта не важна при приготовлении выпечки, излишняя кислота не только не проявится в итоговом блюде, но и станет основной подъемной силой в рецепте, делая выпечку пышной. Несколько самых вкусных рецептов выпечки из йогурта опишем далее.

Манник на йогурте

Если вы ищите способ приготовить выпечку из просроченного йогурта, то попробуйте этот насыщенный по своему вкусу кекс. Благодаря взаимодействию кислоты йогурта с разрыхлителем, выпечка получается очень легкой, но вместе с тем плотной.

Ингредиенты:

• молотый миндаль - 45 г;
• мука - 125 г;
• манка - 115 г;
• сливочное масло - 95 г;
• сахар - 135 г;
• - 230 мл;
• яйца - 3 шт.;
• цедра 2 апельсинов;
• разрыхлитель - 5 г.

Приготовление

Схема приготовления аналогична обыкновенному бисквиту, единственное отличие – пропорции. Превратите в крем мягкое масло и сахар, добавьте к нему желтки, а повторив взбивание, всыпьте цедру. Начните попеременно вводить к масляной смеси манку и муку с разрыхлителем, влейте йогурт. Отдельно превратите в пену яичные белки. Осторожно смешайте пену с готовым тестом и распределите в форме. Выпекайте 40 минут при 180.

Выпечка печенья из йогурта - рецепт

Ингредиенты:

• сливочное масло - 55 г;
• сахар - 85 г;
• - 75 г;
• яйцо - 1 шт.;
• йогурт - 75 мл;
• мука - 155 г;
• щепотка разрыхлителя;
• горсть шоколадной крошки.

Приготовление

Приготовьте смесь из сухих составляющих – муки и разрыхлителя. Первую тройку ингредиентов взбейте вместе с яйцом, пока не получите однородную смесь. К ней влейте йогурт, продолжая взбивание. Добавьте заранее приготовленную мучную смесь и, осторожно перемешав компоненты, сформуйте их в шарики, выложите на противень и дополните шоколадной крошкой.

Печенье на йогурте выпекают при 180 градусах 10 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Взбейте первую четверку ингредиентов вместе, пока не получите пышную белую массу. Не останавливая хода миксера, начните порциями вливать оливковое масло. Отдельно смешайте оставшиеся сухие компоненты. Всыпайте порции сухой смеси к жидкостям и взбивайте, пока не получите однородное тесто. Перелейте тесто в прямоугольную форму и оставьте выпекаться на час при 180. Готовый кекс можно покрыть глазурью после остывания.

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.

В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.

Блинчики из просроченного йогурта

Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Шоколадные кексы из йогурта

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Масло сливочное - 200 г
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Какао - 30 г
• Йогурт - 400 г
• Разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
• Сахар – 200 г

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 - 25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.

Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты:

• Йогурт – 300 мл
• Яйцо - 3 штуки
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 500 г
• Изюм – 100 г
• Курага – 100 г
• Сода – 1 ч. л. без горки

Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.

Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Печенье на йогурте

0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку - смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пышные оладьи

Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.

Творог своими руками

Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.

Фруктовый десерт с йогуртом

Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.

Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки - так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.

Десерт с яблоком и корицей

• Яблоко – 2 штуки
• Йогурт – 150 г
• Сок яблочный - 500 мл
• Желатин - 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица

Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.

Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!

Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.

Пирог

Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.

Для его приготовления понадобятся продукты:

1. Йогурт - 1 стакан (250 грамм).

2. Мука пшеничная (обычная) - 200 г.

3. Растительное масло рафинированное - 100 мл.

4. Яйца - 2 шт.

5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.

6. Фрукты (можно спелые или консервированные) - по вкусу.

7. Сахар - по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.

Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.

Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.

Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.

Манник

Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.

Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.

Оладьи

Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.

Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.

Кексы в формочках

Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.

Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.

Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.

Капкейки шоколадные

Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1. Какао - 3-4 ст. л.

2. Йогурт (желательно питьевой) - 200 мл или 1 стакан.

3. Яйца - 2 шт.

4. Сахар - примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).

5. Мука - 1 стакан (250 г).

5. Сливочное масло - 0,5 пачки.

6. Разрыхлитель - 5 г.

В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.

В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.

Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.

Хлеб на йогурте

Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:

1. Мука - 500 г.

2. Соль - 3 г.

3. Сода - 5 г или 1 ч. л.

4. Питьевой йогурт - 1 пакет (400-450 г).

На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Выпечка из йогурта - это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.

2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.

3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.

6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

Читайте также...

Как использовать старый йогурт. Просроченный питьевой йогурт: что приготовить

Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson. На этот раз я приготовила шоколадный йогурт, а из него мега шоколадный кекс. См. пошаговое описание.

Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson, которая выпустила сухие смеси и закваски для приготовления различных йогуртов, а также ряженки, мацони, кефира и даже творога! На этот раз я приготовила шоколадный йогурт, а из него нежнейшие кексы. См. пошаговое описание.

1. В миске взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сл масло, йогурт и перемешать, всыпать манку, разрыхлитель и соль и перемешать.Прямоугольную форму(25*35 см) выстелить пергаментом и вылить нашу массу.Выпекать при 180 гр 30 мин. 2. За 5 мин до завершения приготовления готовим сироп, нам нужен горячий сироп. 3. Для его приготовления вкастрюлю...

Любителям шоколадной и творожной выпечки посвящается, Впрочем, если творог не любите, попробуйте, может в таком сочетании Вам понравится)) 1. Смешать все ингредиенты сухой смеси 2. Взбить все ингредиенты жидкой смеси 3. Перемешать лопаткой сухую и жидкую смесь 4. творог смешать с ванильным сахаром(только НЕ взбивайте миксером(блендером) 5....

1. Все сухие ингредиенты перемешать в глубокой чаше. 2. Вмешать молоко, яичный белок и молоко, немного взбить. 3. Промытый и обсушенный изюм добавить в массу и перемешать. 4. Выложить тесто в кружку. Готовить при мощности микроволновки 800 вт 2 минуты 30 секунд.

1. Ароматные пирожные с малиной лесной и взбитыми лёгкими сливками. 2. Делаем бисквит. Желтки взбиваем венчиком с йогуртом, добавляем сахар и хорошо всё взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в смесь по ложке. 3. Соединяем венчиком. Берём форму, застилаем пекарской бумагой и выливаем тесто. Ставим в духовку на 15 минут при т-180...

Очень вкусные, мягкие и ароматные маффины, которые готовятся очень быстро!!! Это прекрасный перекус, который можно взять с собой и на работу, попить чай с коллегами, и положить ребенку в школу! Или взять с собой на длительную прогулку в парк!!! 1. С помощью блендера ил вилки измельчить 2 1/2 банана, а оставшиеся 1/2 банана порезать кружочками...

Предлагаю приготовить ароматный и воздушный дрожжевой пирог с консервированными персиками. Смотри пошаговое описание.

Приготовим основу. 1. Для этого смешать яйца с сахаром, йогуртом.Влить растопленное сл масло, перемешать.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, добавить хлопья и замесить мягкое эластичное тесто, в самом конце замеса добавить раст масло и хорошо его вмешать в тесто. 2. Муки может понадобиться больше-меньше-важно чтобы тесто получилось эластичным...

Пирог получился достойный - кисловатая слива в обрамлении сладкого теста, просто и вкусно, то, что надо для дачного чаепития. 1. Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт, всыпать муку с разрыхлителем и солью, выскрести содержимое стручка ванили, еще раз взбить миксером. 2. Вылить тесто в смазанную маслом форму. 3. Сливы разрезать на половинки...

Пирог с говорящим названием «Листопад» оформляется в спокойных осенних тонах и как нельзя лучше подойдёт за чашечкой ароматного чая или кофе.

Простой рецепт кекса, вкус которого можно корректировать в зависимости от того какой йогурт вы добавите.

Очень нежный и ароматный кекс, который быстро готовится. Рецепт из разряда "палочек-выручалочек" для занятых хозяек. В миску вбиваем яйцо, добавляем муку, масло, сахар. Перемешиваем. В йогурт добавляем соду, гасим, добавляем в тесто, перемешиваем. Вводим кокосовую стружку и малину, аккуратно перемешиваем. Формочки смазываем маслом, раскладываем...

В маленькой кастрюльке карамелезировать 2 столовые ложки сахара, добавить лимонный сок и портвейн Положить в смесь черешни, довести до кипения, убрать кастрюльку с огня и оставить черешни остывать в портвейне, под крышкой Духовку нагреть до 200 градусов В углубления формы для маффинов вставить бумажные формочки Взбить мягкое масло с сахромв...

Намазать разъёмную форму маргарином(маслом) Начать разогревать духовку до 180 градусов Йогурт,растительное масло,сахар,муку,разрыхлитель,яйца и лимонную цедру хорошенько смешать миксером,до гладкой массы Вылить тесто в форму Выпекать где-то 1 час и 15 минут,пока не станет золотисто-коричневым.Если подрумянился быстрее,чем стал готов,прикрыть...

Добавляйте запись в цитатник:)

Практически у каждой хозяйки можно отыскать небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не любит полакомиться йогуртом, причем желание может возникнуть неожиданно, поэтому у хозяюшек все наготове.

Когда все свежее - это хорошо. Что делать, если запасы начинают портиться, например, йогурт. Есть просроченный уже нельзя, но и выбросить жалко, в этом случае его можно пустить в дело, то есть что-то приготовить. Чтобы не болел живот от приуроченности, идеальный вариант - выпечка. Вот несколько рецептов.

Блинчики из просроченного йогурта

Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может понадобиться немного больше). Тесто получится густоватым, поэтому блинчики больше могут походить на американский вариант - панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.

Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем небольшое количество теста и жарим с двух сторон, как обычные блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом или сгущенкой.

Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается немного гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.

Шоколадный кекс и просроченный йогурт

В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (если его нет, подойдет сода или ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (можно по две, чтобы было быстрее). Когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем минут 30-40. Готовый пирог поливаем, если хочется шоколадной глазурью или разрезаем вдоль и пропитываем кремом или сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно название такого пирога «Зебра».

Отличный вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соединяем компоненты на опару - стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в данном случае вишневое и ложку соды. Даем минут 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье довольно сладкое), стакан измельченных орехов (опять же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, чтобы тесто напоминало густую сметану, тщательно все размешиваем.

Форму застилаем пергаментом, обязательно смазываем его сливочным маслом или маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность лучше всего проверять шпажкой из дерева или зубочисткой.

Когда пирог немного остынет, его можно полить взбитыми сливками или сметанным кремом.

Просроченный йогурт - основа вкуснейшего бисквита

Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Отдельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме или на листе, отправить в духовку до полного пропекания. На готовность проверять зубочисткой.

Чтобы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (можно даже положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан опять же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь аккуратно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.

Готовый и слегка остывший бисквит обрезаем по краям (чтобы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита можно измельчить ножом или руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем минут 60 пропитаться. Если любите фрукты или ягоды, между коржами можно их положить, получится еще вкуснее и оригинальней.

Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.

Пирог

Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.

Для его приготовления понадобятся продукты:

1. Йогурт - 1 стакан (250 грамм).

2. Мука пшеничная (обычная) - 200 г.

3. Растительное масло рафинированное - 100 мл.

4. Яйца - 2 шт.

5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.

6. Фрукты (можно спелые или консервированные) - по вкусу.

7. Сахар - по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.

Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.

Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.

Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.

Манник

Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.

Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.

Оладьи

Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.

Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.

Кексы в формочках

Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.

Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.

Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.

Капкейки шоколадные

Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1. Какао - 3-4 ст. л.

2. Йогурт (желательно питьевой) - 200 мл или 1 стакан.

3. Яйца - 2 шт.

4. Сахар - примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).

5. Мука - 1 стакан (250 г).

5. Сливочное масло - 0,5 пачки.

6. Разрыхлитель - 5 г.

В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.

В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.

Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.

Хлеб на йогурте

Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:

1. Мука - 500 г.

2. Соль - 3 г.

3. Сода - 5 г или 1 ч. л.

4. Питьевой йогурт - 1 пакет (400-450 г).

На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Выпечка из йогурта - это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.

2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.

3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.

6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

Приготовить оладьи на йогурте пышные, рецепт с фото которых найти можно в тематических поваренных книгах, может каждый. Сытные и не очень калорийные лепешки понравятся детям, пожилым и тем, кто просто хочет правильно питаться. Готовятся они на фруктовом или обычном йогурте. Единственное ограничение связано с его содержанием – в нем не должно быть кусочков фруктов или шоколада.

Посторонние включения не лучшим образом скажется на вкусе оладушек, поэтому лучше сделать выбор в пользу натуральных продуктов. Не важно, планируется использование питьевого или обычного йогурта, здесь все упирается в персональные гастрономические пристрастия. При этом кулинары отмечают несколько рекомендаций, позволяющий улучшить вкусовые качества блюда.

Во-первых, стоит аккуратно пользоваться дрожжами и разрыхлителем. В обоих случаях велика вероятность испортить тесто. Лучше не доложить перечисленные ингредиенты, чем переборщить с ними.

Во-вторых, при использовании йогурта в греческом стиле, стоит внимательно ознакомиться с его составом. Часто он бывает слишком кислым, что сказывается на вкусе оладушек. В этом случае рекомендуется добавить чуть меньше кефира.

Ингредиенты

Тесто:

1. Йогурт натуральный – 350 мл;
2. Яйцо куриное – 3 ед.;
3. Разрыхлитель – 1 ч. л.;
4. Мука пшеничная (высший сорт) – 300 г;
5. Пищевая сода (гасится уксусом) – 1 ч. л.;
6. Соль (по вкусу) – ½ ч. л.;
7. Растительное масло (без запаха) – 5 ст. л.;
8. Песок сахарный – 4 ст. л.

Готовим пышные оладушки на йогурте своими руками

Сытные и полезные йогуртовые лепешки станут хорошим началом дня или его завершением. Времени они много не отнимут, позволяя при этом полностью восполнить баланс питательных веществ. Главное – не отходить во время процесса готовки от плиты. Жарятся оладушки на натуральном молоке или кефире достаточно быстро, поэтому достаточно будет на 2 минуты отлучиться, чтобы испортить лепешки.

Порядок действий выглядит следующим образом:

1. Растопить сливочное масло в небольшой емкости.
2. Смешать яйцо с йогуртом.
3. Рецепт подразумевает отсутствие в йогурте кусочков фруктов.
4. Взбить масло и соединить все компоненты в глубокой емкости.
5. Добавляется сахар.
6. Взять отдельную емкость для соединения разрыхлителя, соды и муки.
7. Еще раз перемешать все компоненты и оставить в отрытой емкости на 20 мин. для набухания.
8. Вне зависимости от того, делаются лепешки на основе кислого или свежего молока. Тесто должно простоять не менее 20 минут.
9. Исключение составляют лепешки, которые готовятся на кефире – время ожидания теста не превышает 12 мин.
10. Добавит немного масла на сковороду, и разогреть ее.
11. Жарить лучше на «среднем» огне, чтобы пышные оладьи не подгорели.
12. Переворачивать лепешке на кефире или молоке нужно в тот момент, когда на их поверхности появились едва заметные дырочки.
13. После этого оладушки нужно прожарить с другой стороны.

Начинающим поварам не лишним будет узнать несколько хитростей, позволяющих улучшить вкусовые качества лепешек. Допускается использование просроченного молока, если они не сильно «горчит». Вторая хитрость связана с калорийностью блюда. Повысить или понизить этот показатель можно при помощи увеличения или уменьшения количества яиц в тесте.

Дополняем оладьи на йогурте соусом

Если блюдо готовилось на основе немного прокисшего молока или кефира, то от использования кислых соусов стоит отказаться. Выбор рекомендуется сделать в пользу фруктовых или ягодных джемов, варенья или сгущенного молока.

В том случае, когда лепешки жарились на свежем молоке, любой кулинарный блог или поваренная книга посоветует обратить внимание на терпкие соусы.

Речь может идти о вишневом или лимонном соусе. Готовится она на основе свежих или консервированных продуктов. От использования замороженных лучше отказаться, ведь они потеряли вкусовые качества и полезные свойства. Для приготовления понадобится 220-250 г. ягод и сахарный песок. Все смешивается и варится на медленном огне до 1-родного состояния.

Пышные оладьи на йогурте: рецепт (видео)

После этого соус нужно пропустить через блендер и немного остудить. В зависимости от вкусовых пристрастий, в него можно добавить листик мяты. Подается к столу в небольших емкостях.

Оладьи пышные на йогурте: рецепт (фото)

Йогурт любят многие. А помимо его полезных свойств, из него еще можно делать выпечку. Такая выпечка из йогурта будет не менее вкусной. Рецептов есть очень много и вот некоторые из них.

Пирог с йогуртом

1 стакан йогурта, 150 гр сахара, 2 яйца, стакан муки, яблоки, разрыхлитель.

Яйца слегка взбить с сахаром, добавить йогурт и разрыхлитель. Затем аккуратно ввести муку. В подготовленную форму вылить тесто и сверху уложить кусочки яблока. Они начнут тонуть и получатся на всю высоту пирога. Выпекать при 180°С не менее 30 минут.

Кексы из йогурта

Стакан сахара, две ложки сливочного масла, стакан йогурта, 2 яйца, щепотка разрыхлителя, 250 гр муки.

Йогурт можно использовать фруктовый. Это сделает кексы более ароматными и вкусными. Масло растереть с сахаром и добавить яйца. Затем добавить йогурт, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы и разлить по формам. В зависимости от величины формы выпекать от 20 до 40 минут.

Торт с йогуртом

300 гр муки, 200 мл молока свежего, 200 мл йогурта персикового, 150 гр сахара, 100 мл растительного масла, ваниль, разрыхлитель.

Смешать масло, сахар и йогурт. Все хорошо перемешать и постепенно добавлять молоко. Затем влить эту всю массу в муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать с помощью миксера. По желанию можно добавить в тесто какао или кусочки шоколада.
Выпекать при 180°С до готовности.

Блины на йогурте

По 250 мл молока и йогурта, 100 гр сахара, 3 яйца, мука, ваниль, масло растительное.

Яйца смешать с молоком и йогуртом, добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, ваниль и влить в тесто 3-4 ложки масла растительного. Хорошо перемешать и жарить на сковороде. Такие блинчики не будут прилипать из-за наличия масла в тесте.

Выпечка из йогурта может быть самой разнообразной. Его часто применяют для кексов, делают пироги. Можно смело сделать оладки из йогурта. Они обязательно получатся вкусными и ароматными. Йогуртом можно заменить кефир в рецепте. Но если это будет сладкая выпечка, то подойдет разный вкус йогурта, а для не сладкой выпечки лучше использовать йогурт без добавок.

пошаговый рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

более часа

Ингредиенты

Приготовление

1. В чашу мультишефа влейте молоко, добавьте йогурт, тщательно перемешайте, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 140 минут, температуру 47 °С и нажмите Старт.
2. После окончания приготовления, не открывая крышку, отключите мультишеф на 4 часа, а потом поставьте йогурт в холодильник. 

Техника

Йогурт домашний - пошаговый рецепт

Рис.Агнешка Бьянка Шульц 9000 3

Домашний йогурт - зачем готовить его самому?

1.Йогурт — это сокровищница легкоусвояемого белка и низкого содержания лактозы — по сравнению с молоком это более безопасный продукт для людей с проблемами пищеварения.

2. Процесс естественного брожения молока увеличивает усвоение содержащегося в них кальция.

3. Сделать йогурт несложно, как может показаться. Достаточно двух-трех легкодоступных и недорогих ингредиентов: свежее молоко (около 3 злотых), бактериальные культуры - пробиотики (около 9 злотых) и, возможно, немного готового натурального йогурта (1,5 злотых).В целом это около 14-15 злотых, поэтому порция йогурта весом 150 г будет стоить около 2,2 злотых, то есть не намного больше, чем обычный йогурт из магазина.

4.Натуральный йогурт, приготовленный своими руками, обычно содержит больше живых бактерий, чем йогурт, купленный в магазине.

5. Вы также можете выбрать вкус, толщину и жирность.

6.Некоторым нравится просто наблюдать за процессом брожения.

Рис.Агнешка Бьянка Шульц 9000 3

Как приготовить домашний йогурт?

Приблизительное время приготовления: ок.6-15 часов

Стоимость: около 15 злотых (1 литр)

Уровень сложности: легкий

необходимые ингредиенты (на 1 порцию) :

МОЛОКО 1 ЛИТР

КУЛЬТУРА БАКТЕРИЙ чем больше их содержание, тем лучше

ГОТОВЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ по желанию 2-3 столовые ложки

Рис.Агнешка Бьянка Шульц 9000 3

Нагрейте молоко, пока оно не станет очень теплым, но не горячим. Если вы хотите, чтобы йогурт был более густым, оставьте молоко на минимальном огне примерно на 3 часа, чтобы из него испарилась часть воды. Будьте осторожны, чтобы не довести его до кипения.Стоит знать, что жирное молоко также лучше густеет.

Рис.Агнешка Бьянка Шульц 9000 3

Охладите молоко примерно до 45 градусов по Цельсию (если у вас нет термометра, проверьте температуру, вставив в него мизинец на несколько секунд. Молоко должно быть теплым, но не ошпаренным). Добавьте бактериальные культуры и, по желанию, немного готового простого йогурта.

Рис.Агнешка Бьянка Шульц 9000 3

Привитое молоко перелить в банку, плотно закрутить и накрыть толстым одеялом. Оставить в теплом месте минимум на 6-12 часов. Чем дольше он хранится, тем плотнее он выйдет. Важно поддерживать температуру на уровне ок.42-45 градусов Цельсия – только в таких условиях бурно развиваются бактериальные культуры.

Рис.Агнешка Бьянка Шульц 9000 3

По истечении указанного времени йогурт должен быть готов. Поставьте в холодильник и употребляйте в течение следующих нескольких дней.

Как насчет чего-нибудь красивого из Гэвина Джеймса ? Послушайте прекрасную композицию "Coming Home" ... идеально подходит для утра понедельника, да и вообще для всех остальных!

А потом я рос, рос и полюбил ревень в десятках других видов. Как насчет феноменального желе из ревеня с просекко или черной пасты с креветками и ревенем, мини-чизкейков с кокосом и ревенем и, конечно же, чудесного пирога с ревенем.Итак, что вы готовы к безумию ревеня?

Тем временем запеките немного ревеня со специями и съешьте его с йогуртом для здорового обеда. Вкусный!

Йогурт с жареным ревенем

2-3 стебля ревеня

ложка меда
сок и цедра 1 апельсина

кусочек коры корицы

половина звездочек аниса
несколько гвоздик

несколько столовых ложек густого натурального йогурта (мой любимый «Балканский» от Малуты и Надбужанского)

ложка миндальных хлопьев, обжаренных на сухой сковороде

Стебли ревеня вымыть, нарезать на кусочки по 3-4 см и выложить на противень.Добавить сок, цедру апельсина, гвоздику, бадьян и кору корицы, добавить мед и поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать 10 минут, накрыв крышкой, перемешать, затем еще 10-15 минут без крышки (красный ревень хранится меньше, чем зеленый). Когда ревень станет мягким, выньте его из специи и немного остудите. В миски или чашки выложите йогурт и обжаренный ревень слоями. Посыпать сверху обжаренными миндальными хлопьями и добавить листочки свежей мяты.Гордость!

Йогурт домашний - как сделать. Рецепты домашнего йогурта

С домашним йогуртом, один раз попробовав, не дотянешься до магазинного варианта. Вы можете быть уверены в его составе, экономя деньги и время. Воспользуйтесь нашим рецептом домашнего йогурта – натурального, кокосового, соевого или с фруктами.

Домашний йогурт – почему он того стоит?

Сливочный, бархатистый, выразительный - домашний йогурт. Он вкуснее всего в охлажденном виде.Он готовится в кратчайшие сроки, и вы можете приготовить еще один из предыдущей порции домашнего йогурта. Его можно добавлять в супы, соусы, есть с овсянкой или делать на его основе фруктовые смузи. Он одинаково вкусен без каких-либо добавок.

Йогурт является очень ценным продуктом из-за содержания в нем кальция, укрепляющего кости . Благодаря живым культурам бактерий оказывает большое влияние на кишечную флору и состояние кожи. Домашний йогурт легко усваивается и содержит мало калорий, поэтому люди, соблюдающие диету, должны есть его часто.Натуральный йогурт стимулирует защитную систему организма, создавая естественную защиту от вредных бактерий Врачи часто рекомендуют употреблять йогурт во время лечения антибиотиками, потому что содержащиеся в йогурте молочнокислые бактерии помогают восстановить нарушенную антибиотиком кишечную флору. Кроме того, регулярное употребление йогурта снижает уровень холестерина в крови. Полезный домашний йогурт с пробиотиками — идеальный перекус для детей. Если вы задаетесь вопросом, какой йогурт для грудничка или ребенка постарше лучше, ответ прост – это домашний йогурт!

Домашний йогурт имеет гораздо больше преимуществ, чем йогурт, купленный в магазине.Вот они:

• домашний йогурт имеет идеальный состав - без добавления сахара, ароматизаторов и загустителей
• домашний йогурт приготовлен натуральным способом, содержит свежие культуры бактерий
• домашний йогурт не подвергался промышленным процессам термизации или упаковки под высоким давлением, благодаря чему сохраняет всю свою питательную ценность
• натуральный домашний йогурт имеет бархатистую, густую консистенцию, а вкус йогурта можно свободно адаптировать к своим кулинарным вкусам - вы можете приготовить домашний фруктовый йогурт, домашний соевый или кокосовый йогурт

В разделе HelloZdrowie вы найдете продукты, рекомендованные нашей редакцией:

Пищеварение

WIMIN Улучшение обмена веществ, 30 капсул.

79,00 зл.

Иммунитет, Старение, Энергия, Пищеварение, Красота

Wimin Kit для улучшения обмена веществ, 30 пакетиков

139,00 зл. 20 пакетиков

15,90 зл.

Как приготовить натуральный йогурт в домашних условиях?

Чтобы приготовить свой первый домашний йогурт, вам понадобится коробка простого йогурта или порция домашнего йогурта, если кто-то из ваших друзей уже приготовил его, потому что вам нужно с чего-то начинать.Дальше все просто: следующий домашний йогурт приготовьте на основе собственного. Хотите приготовить домашний йогурт? Базовый рецепт очень прост.

Ингредиенты для домашнего йогурта

• 125 мл натурального йогурта,
• 1 л молока (можно использовать любое коровье молоко разной жирности),
• кондитерский термометр.

Домашний йогурт - Приготовление:

Налейте молоко в кастрюлю.

Фото: ма.плита

Разогреть до 40 градусов. Снимите с огня и влейте йогурт.

Фото: тарелка

Тщательно перемешать. Накройте кастрюлю крышкой, укутайте одеялом и поставьте в теплое место на 8 часов. Летом время будет даже 4-5 часов, в зависимости от температуры в помещении.

Фото: тарелка

По истечении этого времени домашний йогурт храните в холодильнике. Следующую порцию йогурта приготовьте таким же образом, но из собственного домашнего йогурта.Подавайте с домашней мюсли и сезонными фруктами или смешайте с орехами и бананом.

Фото: тарелка

Используйте для супов, соусов, соусов или просто ешьте сами - очень вкусно!

Домашний натуральный и кокосовый йогурт - как сделать в йогуртнице?

Домашний йогурт можно приготовить без дополнительного оборудования. Однако вы можете купить йогуртницу. Это идеальное решение для людей, которые ценят удобство и планируют часто производить домашний йогурт .Как приготовить домашний йогурт в йогуртнице? Рецепт очень простой и быстрый. Нам нужно правильное количество молока – это может быть коровье или растительное молоко. Выбирая растительное молоко, мы можем приготовить веганский домашний кокосовый, соевый или миндальный йогурт. Домашний кокосовый йогурт можно приготовить из купленного в магазине кокосового молока или домашнего кокосового молока, смешанного с водой, а затем пропущенного через сито. Домашний соевый или миндальный йогурт также можно приготовить из готового или собственного приготовления растительного молока.

Как сделать йогурт из молока? В молоко следует добавить натуральный йогурт или соответствующее количество пробиотических бактерий в пакетике. Разливаем смесь по емкостям и ставим в йогуртницу. Тогда достаточно выставить температуру 43 градуса и время 8 часов. По истечении этого времени поставьте йогурт в холодильник на 4 часа для загустения – и домашний йогурт готов.

Домашний йогурт - рецепты вкусных блюд

Домашний натуральный йогурт можно использовать для приготовления множества вкусных, ценных блюд .После добавления ваших любимых фруктов вы получите фруктовый йогурт без сахара. С домашним йогуртом можно приготовить быстрый завтрак – просто добавить орехи, хлопья или приготовить фруктовый коктейль на основе йогурта. Вы можете приготовить домашнее йогуртовое мороженое, овощные соусы, соусы или полезные десерты для детей.

табличка - дуэт фотографов, ежедневно сотрудничающих с молодежной организацией Слоу Фуд Варшава, журналом «Нормальная жизнь», различными ресторанами и шеф-поварами.

Каталожные номера:

Делаю домашний йогурт. Руководство по приготовлению домашних молочных продуктов.

Поделись этим рецептом с друзьями

Домашний йогурт Clatronic JM 3344

Описание продукта

Йогурт Clatronic JM 3344

Clatronic JM 3344 — это устройство, позволяющее приготовить домашний йогурт. Устройство оснащено 7 баночками, благодаря которым можно приготовить до 1,1 л готового йогурта. Единственными необходимыми ингредиентами являются пастеризованное молоко (UHT) и небольшая чашка натурального йогурта — вместо йогурта можно использовать культуры йогуртовых бактерий.

Способ приготовления:

Чтобы заполнить все 7 баночек, вам понадобится 1 литр пастеризованного молока (H молоко) и чашка натурального йогурта (150 мл). Одна баночка имеет емкость 160 мл. При приготовлении меньшего количества йогурта добавьте в банку 140 мл молока и примерно 20 мл натурального йогурта.

• Нагрейте молоко H в кастрюле до температуры примерно 45 °C и
• добавьте натуральный йогурт или бактериальную культуру, перемешайте
• Разлейте смесь в чистые банки
• Закройте крышку устройство
• Наденьте прозрачное стекло на крышку устройства
• Включите устройство.Загорится индикатор в выключателе
• Оставьте молочную смесь в устройстве для созревания примерно на 8 часов
• Защищайте устройство от ударов во время работы, иначе йогурт останется жидким
• Выключите устройство, чтобы закончить работа. Индикатор гаснет

• Чем дольше созревание, тем насыщеннее вкус йогурта
• Банку готового йогурта можно использовать в качестве основы для приготовления последовательных порций йогурта до 20 раз, т.к. закваска со временем становится слабее
• Фрукты, орехи, варенье и т.п. добавляйте ингредиенты только после приготовления
• Всегда охлаждайте готовый йогурт

Особенности домашней йогуртницы Clatronic JM 3344:

• .1 литр йогурта
• Выключатель с подсветкой
• 7 практичных стеклянных банок с завинчивающимися крышками (Объем: 160 мл)
• Прозрачная крышка
• Электропитание: 230 В, 50 Гц, 14 Вт

4 Размеры: Yortghmaker

1

• Размеры (прибл. Ш x В x Г) и вес
• Устройство: 240 x 150 x 265 мм; 1,82 кг
• Упаковка: 265 175 x 263 мм; 2,10 кг

Изделие получило сертификат FOCUS - TEST DEUTSCHLANDS BESTE

Сертификат TEST DEUTSCHLANDS BESTE был выдан на основании испытаний, проведенных «Лучшей бытовой электроникой Германии». В тесте сравнивались продукты более 20 000 брендов в 274 сегментах рынка.
Целью премии «Фокус» является выявление продуктов, которые наиболее ценятся потребителями. Сертификат присуждается на основании исследования немецкого рынка и подтверждает высокое качество продукции, свидетельствует о высоком доверии потребителей и репутации бренда.

.

йогурт | Пусть кипит!

Дзадзики — густой греческий соус из йогурта, оливкового масла, чеснока и огурцов. Он очень свежий, но при этом полный бодрости, слегка пряный. Он выглядит как невинный сливочный или йогуртовый соус, но обладает силой и характером. Хорошо сочетается с мясом на гриле (рекомендую со свиной шеей, слегка маринованной в оливковом масле и розмарине), а также с жареным и запеченным (подаю с фрикадельками из баранины, как на фото). Вам наверняка понравятся блюда из картофеля, к которым мы обычно подаем густые сливки - картофельные оладьи и беби-картофель.

Цацики очень просты, но стоит помнить несколько правил: огурец должен быть неочищенным и хорошо отжатым от сока, добавление качественного оливкового масла обязательно (оливковое масло, а не любое другое!), охладить соус хорошо в холодильнике перед подачей на стол. Благодаря всему этому, это будет действительно здорово.

Подробнее →

Мягкие крупные куски баранины в сливочно-йогуртовом соусе.Мясо слегка липкое, соус легкий и свежий, с оттенком тмина и петрушки.

Очень простое блюдо, идеальное, когда хочется чего-то легкого, но все же мясного. Он прекрасно сочетается с запеченными или жареными ломтиками баклажанов или с зеленым горошком. И кусок хлеба, чтобы вытереть соус.

Блюдо простое, из тех, что готовятся почти сами по себе, но будьте осторожны с йогуртом - он любит весить. На вкус это не влияет, но выглядит хуже — чтобы этого избежать, используйте самый жирный греческий или балканский йогурт.Я смешиваю его со сметаной и темперирую бульоном и солью перед добавлением к мясу. И я разогреваю его с йогуртом очень осторожно. Если соус слишком жидкий - загущаю чайной ложкой картофельной муки (соусы обычно уменьшаю, долго варя, но в случае с йогуртовым соусом предпочитаю не рисковать).

Минута внимания, посвященная приготовлению соуса, обязательно окупится - он будет нежным и шелковистым, вкусным.

Блюдо можно приготовить накануне – добавить петрушку непосредственно перед подачей на стол.

Подробнее →

Греческий соус цацики | Повар готовит

Соус цацики является одним из основных вкусов, которые можно найти в Греции. Легкий и освежающий вкус греческого йогурта в сочетании со свежим огурцом, чесноком и мятой. Полезное дополнение к блюдам на гриле и не только. Простой рецепт соуса цацики.

Греческий соус цацики отчасти можно сравнить с известным салатом из огурцов. Хотя в основе обоих — огурец и йогурт, другие ингредиенты и способ приготовления создают немного разные вкусы.Основу цацики составляют йогурт, чеснок, перец и часто свежая мята, что придает соусу приятный и освежающий вкус. Греческие цацики готовят из густого греческого йогурта с добавлением оливкового масла, которое обычно подкисляют винным уксусом. Соус цацики изготовлен из тертых огурцов.

В Греции цацики подают с вареными или приготовленными на гриле овощами и мясом, а также с гиросом в лаваше.

Время приготовления: 20 минут

Рецепт греческого соуса цацики:

• 5–6 средних молотых огурцов
• 300 мл густого греческого йогурта
• 2 3 200 зубчиков чеснока - 3 веточки укропа
• 6 - 7 листьев свежей мяты
• 2 - 3 чайные ложки оливкового масла
• 2 - 3 чайные ложки белого винного уксуса
• соль и свежемолотый перец по вкусу

Как приготовить греческий соус цацики?

1. Огурцы натереть на крупной терке.Если у огурцов очень толстая кожица, лучше их предварительно очистить. №
2. Огурцы посыпать солью, добавить 2 чайные ложки винного уксуса и после перемешивания оставить на 10 минут. Затем отжать огурцы от жидкости на попе.
3. Измельченный чеснок растереть в ступке с маслом, листьями мяты и небольшим количеством соли.
4. Добавьте в йогурт тертый чеснок и хорошо перемешайте.
5. Затем все соединить с огурцами, добавить мелко нарезанный укроп, приправить по вкусу перцем и солью или добавить уксус по вкусу.
6. Подавайте по желанию с мясом, жареными овощами или овощами на гриле.

   См. также: Соус Бешамель со шпинатом.

Натуральный йогурт | Доставка 24 / PL

Натуральный йогурт

Кисломолочные напитки, в том числе простой йогурт, имеют высокую оздоровительную и диетическую ценность. Натуральный йогурт содержит живые культуры молочнокислых бактерий. Одним из важных свойств натурального йогурта является его высокая усвояемость.

Как делают натуральный йогурт?

Натуральный йогурт производится из пастеризованного и затем подкисленного молока.Для приготовления натурального йогурта нужна закваска из чистых молочнокислых культур. Это живые культуры бактерий Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Ферментация при создании натурального йогурта обычно происходит при температуре 42-45 градусов С в течение нескольких часов.

Как выглядит натуральный йогурт?

Натуральный йогурт имеет цвет от белого до слегка кремового. Йогурт содержит живые молочнокислые бактерии, поэтому вкус у него слегка кисловатый и освежающий.Натуральный йогурт без сахара имеет чистый слегка кисловатый запах. Натуральный йогурт имеет гладкую кремообразную консистенцию. Использование бактерий рода Bifidobacterium и Lactobacillus acidophilus усиливает диетическое и лечебное действие натурального йогурта.

Натуральный йогурт

Йогурт содержит, помимо белков, жиров и витаминов группы В, живые культуры молочных бактерий. Важным диетическим и питательным эффектом натурального йогурта является способность этих благородных бактериальных культур уничтожать гнилостную микрофлору в толстом кишечнике человека.Живые бактериальные культуры обладают свойствами продуцировать естественные антибактериальные вещества и подкислять кишечную среду.

Кому рекомендуется натуральный йогурт?

Йогурт содержит характерную для него микрофлору, которая вырабатывает 2 вида молочной кислоты. К свойствам одной из таких кислот относится трудная усвояемость. По этой причине детям до 1 года рекомендуется кефир и пахта, а не простокваша. Некоторые взрослые также сообщают о нарушении пищеварения после употребления йогурта.Таким людям также рекомендуется кефир или пахта, а не натуральный йогурт без сахара.

Натуральный йогурт Что предлагает рынок?

Organic market предлагает натуральный йогурт из органического молока животных: натуральный козий йогурт, натуральный коровий йогурт и натуральный овечий йогурт. Натуральный йогурт Klimek изготовлен из органического сенного молока высочайшего качества из Польши. Сенное молоко названо в честь способа кормления животных - их пасут на пастбищах и кормят сеном, а не силосом.

Смотрите также

• 
  Грибы зонтики как жарить
• 
  Пшенная каша с кабачком рецепт
• 
  Корней иванович чуковский биография
• 
  Черная рябина на зиму заготовки рецепты лучшие
• 
  Как приготовить вигну
• 
  Как в домашних условиях сделать майонез
• 
  Борщ рецепт со свеклой классический
• 
  Висела писенька
• 
  Как мариновать мясо для шашлыка
• 
  Чем отличается винный уксус от яблочного
• 
  Как приготовить горький перец на зиму в банках рецепты