Черная рябина на зиму заготовки рецепты лучшие

Простой компот из черноплодной рябины Пятиминутка на зиму

Полезный и очень легкий рецепт без лишних хлопот!

Ингредиенты:

На 3-литровую банку:

• Черноплодка — 300-400 г
• Сахар — 400 г
• Вода фильтрованная

Хорошо промываем через дуршлаг порцию на 1 банку.

Аронию нужно хорошо промывать потому что на ее поверхности есть «воск», который может провоцировать брожение.

Ставим на огонь воду, желательно чистую из фильтра.

Пока вода закипает, бланшируем ягоды в небольшом количестве воды 5 минут, после чего выкладываем ее на дно стерильной банки.

Бланширование — отличный способ смягчить черноплодку и сделать ее менее терпкой.

Следом засыпаем сахар и заливаем все крутым кипятком. Закручиваем. Банку ставим вверх ногами (на крышку) и укутываем пока не остынет.

Храним в кладовой или другом темном, прохладном месте.

Получается очень вкусный компотик насыщенного бордового цвета.

И красиво и полезно!

Компот из черноплодной рябины и яблок рецепт на 3 литровую банку

Еще один вкусный вариант заготовки с черноплодкой.

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 1/4 банки
• Яблоки — 4 шт
• Сахар — 1,5 стакана
• Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление

Смотрите замечательный короткий видео-рецепт ⇩

Вкусный компот из черноплодки, вишни и вишневого листа

В этом рецепте вишня отлично дополняет черноплодную рябину, добавляя свой аромат и вкус.

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 600 г
• Вишневый сок — 250 мл
• Вишня замороженная — 150 г
• Вишневые листья — 12 шт
• Сахар — 500 г
• Вода фильтрованная

Приготовление

Черноплодку перебрать от мусора и веточек, хорошо промыть.

Листья вишни заварите, залив половиной литра крутого кипятка. Дожидаемся, когда вишневый отвар остынет.

В это время вишню разморозим, смешаем с черноплодкой и бланшируем погружением в кипяток на 3 минуты, а затем в ледяную воду.

Ягоды помещаем в стерилизованные банки. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, растворяем в ней сахар.

Настой из вишневых листьев и вишневый сок выливаем в этот сироп, кипятим еще 5 минут.

И, получившимся горячим сиропом заливаем ягоды в банках. Закручиваем. Поставим на крышку и укутаем до полного остывания, после чего убираем на хранение.

Очень ароматный и вкусный компот получается!

Компот из груши и черноплодки на зиму

Красивый и вкусный вариант с грушами!

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:

• Черноплодка (арония) — 150 г
• Груша — 8 шт (небольшие)
• Сахар — 400 г
• Вода

Приготовление

Промойте рябину и груши, удалите с них хвостики и разрежьте на произвольные части.

Складываем груши и ягоды в стерилизованную банку.

Пересыпаем сахаром. Далее действуем стандартно: кипятим воду и заливаем ее в банку.

Даем постоять 15-20 минут, после чего сливаем получившийся сироп через крышку с дырочками обратно в кастрюлю и кипятим второй раз 5 минут.

Заливаем сироп обратно в банку, укупориваем, переворачиваем и даем остыть, укутав в полотенце.

Храним в темном прохладном месте.

Компот из черноплодной рябины и облепихи со стерилизацией

Настоящая витаминная бомба. Облепиха прекрасно сохраняет витамины во время обработки, и компот удваивает свою полезность.

Ингредиенты

На банку 3 л:

• Черная рябина — 200 г
• Облепиха — 300 г
• Сахар — 200 г
• Вода

Приготовление

Поместите ягоды в подготовленную банку.

Воду поставить на огонь и доведя до кипения всыпать в нее сахар, размешать до растворения.

Сахарным сиропом зальем банку «по плечики», прикроем стерильной крышкой.

Ставим на стерилизацию в кастрюлю, на дно которой кладем салфетку, чтобы банка не лопнула.

Стерилизуем в кипящей воде 25-30 минут, после чего укупориваем и ставим на остывание вверх ногами, под полотенце.

Компот готов!

Черноплодная рябина и смородина компот Пятиминутка

Красивый и простой рецепт, но очень ароматный и вкусный.

Ингредиенты

На банку 3 л:

• Черноплодная рябина — 300 г
• Черная смородина — 350 г
• Сахар — 450 г
• Вода — около 3 л

Приготовление

Смородину и аронию перебираем от веточек, мусора и листьев.

Хорошо моем и сушим. Подготовим вместительную кастрюлю, в которую засыпаем ягоды вместе с сахаром.

Начинаем нагревать на слабом огне, помешивая, но стараясь не подавить их совсем. Ягоды пустят сок. В этот момент заливаем их водой.

Доведем до кипения будущий компот и проварим 5 минут.

Заливаем сладкий напиток в банку, закатываем.

Витаминчики на зиму готовы! Быстро и просто!

Компот из черноплодной рябины и боярышника Ассорти

Полезную ягоду боярышника усилим пользой аронии и получится настоящий витаминный эликсир!

Ингредиенты

На банку 3 л:

• Арония — 100 г
• Боярышник — 100 г
• Яблоки — 3 шт
• Курага — 6 шт
• Чернослив — 6 шт
• Сахар — 200 г
• Вода

Приготовление

Для этого рецепта черную рябину желательно проморозить в морозилке несколько дней — вкус будет мягче и приятнее.

Ягоды и сухофрукты промойте проточной водой.

Сухофрукты разрежем пополам, так они лучше отдадут свой вкус и аромат будущему компоту.

Яблоки разрежьте ломтиками, выбросив серединку с косточками и перегородкой.

В кастрюлю налить воды и поместить ее на огонь. Все ингредиенты добавляем сразу, включая сахар.

Варим на медленном огне и как только он начинаем закипать — выключаем.

Таким образом, проварив на пониженных температурах, но не дав закипеть, мы сохраним витамины.

Горячий компот залить в простерилизованную банку и закрутить.

Вкуснейший компот из черноплодной рябины с апельсином

Очень хороший вариант, уместный и на праздничном столе и просто за семейным ужином.

Его можно подавать как в теплом виде, так и в холодном — очень вкусно.

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:

• Арония (черная рябина) — 350 г
• Апельсин — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Корица — 1-2 палочки (1 ч.л. молотой)
• Бадьян — 2 звездочки
• Вода

Приготовление

Поместите аронию и нарезанные апельсины в кастрюлю. Пересыпьте сахаром и залейте водой.

Довести до кипения на слабом огне. Поварить 5 минут.

Переместить содержимое в стерильную банку и закатать.

Очень интересный аромат получается благодаря апельсину и пряностям.

Стоит попробовать!

Компот с черноплодной рябиной и сливами трехминутка

Быстрый и вкусный компотик!

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:

• Рябина черная — 200 г
• Сливы с косточкой — 300 г
• Сахар — 300 г
• Вода

Приготовление

Подготовим все ингредиенты. Сливы помоем, уберем плодоножки, у аронии веточки можно оставить.

Помещаем фрукты и ягоды в стерилизованную банку и заливаем крутым кипятком.

Прикроем крышкой и оставляем на расстойку на 15-30 минут.

После чего с помощью крышки с дырками сливаем настой обратно в кастрюлю, добавляем сахар и доводим его до кипения.

Кипятим 3 минуты и заливаем фруктово-ягодный сироп обратно в банку.

Закатываем нашу заготовочку. Как обычно: перевернем кверху дном, укутаем и ждем пока остынет.

Ароматный сливово-черноплодный компотик готов!

Компот из терна и черноплодки на зиму

Эта заготовка удивляет своим вкусом, смесь терна и аронии в компоте дает вкус близкий к вишневому.

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:

• Черноплодка — 200 г
• Терн — 200 г
• Сахар — 300 г
• Вода

Приготовление

Ягоды очистить от мусора и промыть. Просушить на бумажном полотенце.

Засыпать их в стерильную банку, залить кипятком по горлышко. Дать настояться 20 минут.

После чего ягодную воду слить обратно в кастрюлю и вмешать в нее сахар.

Довести до кипения и залить получившийся сахарный сироп обратно в банку. Закупорить крышкой.

Поставить на крышку, утеплить и ждать остывания. Хранить в прохладе и темноте.

Компот из черноплодки с лимоном видео

Вкусный кисленький витаминный компотик!

Чтобы научиться его готовить, посмотрите этот видео-рецепт:

Дорогие гости, надеемся, наша подборка вам пригодится.

Забирайте рецепты в свою копилочку, сохраняйте в социальные сети и делитесь с друзьями, нам будет очень приятно!

Не пропустите также отличные рецепты сливового компота, компота из красной смородины и заготовку вкуснейшего тыквенного сока на зиму.

До встречи в новых вкусных статьях!

17 035 просмотров

Компот из яблок и черноплодной рябины

Среди различных зимних заготовок особое место занимают компоты. Это не просто сладкие напитки, а полноценный комплекс множества витаминов, который способен придать энергию и силы. Компот из яблок и черноплодной рябины сам по себе очень полезный напиток. Кроме того, он отличается приятным ароматом и особенным вкусом с легкой терпкостью. Рецептов приготовления такого напитка на зиму огромное количество. Дополнительные ингредиенты и секреты приготовления у каждой хозяйки свои.

Как приготовить компот из яблок и черноплодки

Это очень полезный напиток, который прекрасно понизит давление и поможет укрепить иммунитет. Для приготовления необходимо подобрать ингредиенты. Фрукты подойдут как кислые, так и сладкие, все зависит от предпочтений хозяйки. Это должны быть полностью зрелые плоды без признаков болезни и гнили.

Черноплодную рябину следует приобретать или собирать в момент, когда она полностью созрела и имеет классический иссиня-черный цвет. Даже слегка недозрелая ягода придаст напитку на зиму слишком терпкий вкус. Оптимальный вариант собирать ягоду после того, как ударят первые морозы.

Количество сахара для каждого рецепта строго индивидуально. Для лучшей сохранности необходимо заранее подготовить трехлитровые банки. Их нужно тщательно вымыть с содой и затем простерилизовать. Это можно сделать в духовке или просто над паром.

Сварить компот из яблок и черноплодки можно по одному из представленных ниже популярных и проверенных рецептов.

Классический рецепт компота из яблок и черноплодной рябины

Для приготовления классического напитка из черноплодки понадобится совсем небольшое количество продуктов:

• 10 л воды;
• 4 стакана сахарного песка;
• 2 кг яблок;
• 900г черноплодки.

Процесс приготовления:

1. Ягоды и плоды тщательно вымыть.
2. Плоды разрезать на 4 части и порезать ломтиками или кубиками.
3. Перемешать фрукты с ягодами, залить водой и поставить на огонь. Варить в течение 20 минут.
4. Добавить в кипящий компот сахар.
5. Признаком готовности является лопнувшая на ягодах кожура.
6. В горячем виде напиток необходимо распределить по стеклянным емкостям и сразу закатать.

Для проверки герметичности закрытых банок их необходимо перевернуть и замотать одеялом. После остывания, спустя сутки, можно консервированный напиток ставить на хранение в подвал.

Компот из черной рябины и яблок без стерилизации

Вкусный компот из яблок и черноплодки можно сделать без стерилизации. Ингредиенты для заготовки:

• ягоды черноплодки — 1,5 стакана;
• 4 яблока;
• 2 стакана сахара.

Приготовить просто, стерилизовать не нужно:

1. Фрукты порезать на 8 частей.
2. Аронию промыть и откинуть на дуршлаг.
3. Уложить в простерилизованную банку.
4. Вскипятить 3 литра воды и залить сверху. Прикрыть крышкой дать постоять минут 20.
5. Через 20 минут слить жидкость с банки и смешать ее с сахаром.
6. Приготовить сироп.
7. Залить снова в банку в кипящем состоянии и сразу закатать.

Прекрасный напиток на зиму готов и никакой стерилизации.

Как готовить компот из черноплодки с яблоками и грушами

Компоненты для напитка:

• 500 г яблок кисло-сладких;
• груши — полкило;
• арония — 300 г;
• 300 г сахарного песка.

Компот из яблочек и черноплодки на зиму с добавлением груш делается так:

1. Фрукты помыть, вырезать серединку, порезать на 4 части.
2. Ягоды залить кипятком минут на 5, откинуть на дуршлаг.
3. Все поместить по банкам и залить кипящей водой.
4. Оставить минут на 40.
5. Слить жидкость в кастрюлю и добавить сахар.
6. Поварить в течение 5 минут, затем снова залить банки и закатать.

Обязательно перевернуть и в течение суток дать банкам остыть под теплым одеялом. Только затем определить на постоянное место хранения.

Яблочный компот с черноплодной рябиной и вишневыми листьями

Компот из свежих яблок и черноплодки приобретет уникальный аромат, если добавить в него листья вишни.

Ингредиенты для напитка:

• стакан черноплодки;
• 300 г сахара;
• щепотка лимонной кислоты;
• вишневые листья — 6 шт.;
• 2 яблока.

Процесс приготовления:

1. Листья вымыть и просушить на полотенце.
2. Ягоды промыть.
3. Фрукты нарезать на дольки.
4. Все положить в банку и залить кипятком.
5. Через 20 минут воду слить и вскипятить с сахаром.
6. Кипящим сиропом залить содержимое банок и сразу герметично закупорить.

Аромат волшебный, вкус приятный.

Компот из яблок и черноплодки: рецепт с лимонной кислотой

Компоненты такого напитка на зиму:

• полкило яблок;
• четверть маленькой ложки лимонной кислоты;
• 300 г черноплодной рябины;
• столько же сахара;
• 2,5 литра воды.

Компот из свежих яблок и черноплодной рябины можно приготовить так:

1. Ягоду промыть, а плоды без сердцевины нарезать крупными дольками.
2. Все выложить в простерилизованные банки и залить кипятком.
3. Оставить, укутав теплым полотенцем, на 15 минут.
4. Затем слить жидкость, добавить сахар и лимонную кислоту, вскипятить.
5. После закипания поварить пару минут и разлить по банкам.

Такой напиток порадует всех домочадцев в холодное время года.

Самый простой компот из черноплодки с яблоками

В самом простом напитке на зиму содержатся только главные продукты:

• 5 яблок;
• 170 г ягод;
• 130 г сахара.

Для приготовления понадобится все тот же простой алгоритм: помыть, нарезать плоды, промыть ягоды, сложить все в стерилизованные горячие банки. Сверху под самое горлышко залить все кипятком. 10 минут должны банки стоять. Напиток так настоится и приобретет красивый цвет. Затем при помощи специальной крышки слить жидкость и сделать из нее сироп с сахаром. Кипящим сиропом залить содержимое банок и сразу герметично закрыть. Затем перевернуть банки и укутать теплой тканью. В течение суток напиток остынет, и можно проверить, насколько банки герметично закрыты. Хранить, как и всю консервацию, в прохладном темном месте.

Как варить компот из черноплодки и яблок с ванилином

Компот из сладких ягод и черноплодной рябины можно приготовить, добавив несколько груш и пакетик ванили. Заготовка получается очень вкусной и ароматной. Но ингредиенты совсем простые и доступные:

• аронии — 800 г;
• 300 г груш;
• яблок достаточно 400 г;
• маленький пакетик ванили;
• 450 г сахарного песка;
• неполная маленькая ложечка лимонной кислоты.

На приготовление необходимо совсем немного времени, принцип не отличается от предыдущих рецептов напитка. Алгоритм приготовления:

1. Плоды разрезать напополам и удалить сердцевину.
2. Ягоды аронии тщательно промыть и откинуть на дуршлаг.
3. Положить в чистые, простерилизованные паром банки груши и яблоки. Сверху все присыпать ягодами аронии.
4. Вскипятить 2 литра чистой, отфильтрованной воды.
5. Залить банку почти до горлышка.
6. Дать постоять 15 минут, накрыв крышкой.
7. Слить жидкость с банки при помощи специального приспособления.
8. Развести в кастрюле со слитой жидкостью сахар, лимонную кислоту и ванилин.
9. Довести до кипения, подождать пару минут, после чего кипящий раствор залить в банки.

Напиток на зиму необходимо сразу закатать и поставить в теплое одеяло для медленного остывания.

Яблочный компот на зиму с черноплодной рябиной и лимоном

Яблочный компот с черноплодкой на зиму отлично готовят и с добавлением лимона. Этот цитрус заменит наличие лимонной кислоты и добавит дополнительные витамины в полезный напиток.

 Ингредиенты для такой заготовки:

• пол-лимона;
• 12 штук крепких, но средних по размеру яблок;
• сахар-рафинад — 300 г;
• полтора стакана рябины черноплодной;
• 1,5 литра воды.

Из таких продуктов можно приготовить вкусный напиток. Пошаговый алгоритм приготовления напитка:

1. Ягоды перебрать и промыть.
2. Фрукты разрезать, удалить из них семенную часть и порезать крупными частями.
3. Влить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
4. Как только вода закипит, кинуть яблоки, чтобы они поварились 2 минуты.
5. Выложить из воды фрукты в банку.
6. Отвар из кастрюли снова довести до кипения и кинуть туда ягоды.
7. Через минуту и ягоды выложить к яблокам в банки.
8. В кипящую воду добавить процеженный сок половины лимона, сахар, размешать.
9. Подождать, пока сироп закипит.
10. Теперь разлить сироп по банкам с ягодами и яблоками и герметично закатать простерилизованными крышками.

Все домочадцы будут с удовольствием пить этот шедевр в зимнее время года.

Компот из сливы, яблок и черноплодки

Необходимые продукты для компота из целого ассортимента фруктов:

• по 200 грамм яблок, слив, а также груш.
• ягоды аронии — 400 г;
• 250 г сахарного белого песка;
• 900 мл воды.

Чтобы приготовить такой компот в большом количестве, достаточно все ингредиенты увеличить в одно и то же количество раз, чтобы сохранились пропорции.

Рецепт приготовления с пошаговой инструкцией:

1. Ягоды промыть и окатить кипятком, затем откинуть на дуршлаг.
2. Порезать дольками все фрукты. Дольки желательно делать примерно одинакового размера.
3. Около 8 минут бланшировать все фрукты, пока они не станут достаточно мягкими.
4. Поместить в банки, слоями чередуя с аронией.
5. Сделать из воды и сахара сироп.
6. Залить банки и поставить их на стерилизацию. В течение 15 минут банки следует простерилизовать, а потом закатать консервным ключом.

На хранение заготовку можно убирать только после проверки ее герметичности.

Вкусный компот из черноплодки, яблок и шиповника

Ингредиенты для вкусного компота:

• яблоки — 300 г;
• 400 мл сиропа;
• по 150 г шиповника и аронии.

Рецепт приготовления не отличается сложностью:

1. Из шиповника следует удалить семена и волосики, хорошо обработать ягоды в кипятке.
2. Яблоки порезать крупными частями.
3. Ягода аронии обдать кипятком.
4. Все аккуратно разложить по банкам.
5. Залить сахарным сиропом, который сделан из расчета 400 грамм сахара на пол-литра воды. Сироп должен кипеть.
6. Простерилизовать банки в течение 10–20 минут, в зависимости от их объема.

Сразу после стерилизации готовую консервацию закрыть герметично и укутать в теплое одеяло.

Очень ароматный и вкусный компот из яблок и черноплодки с мятой

Это очень вкусный и ароматный напиток, который будет приятно пахнуть. Ингредиенты, в принципе, стандартные, но прибавляются мята и мандарины. Эта приправа даст особый вкус заготовке и сделает ее любимым напитком семьи. Продукты необходимы следующие:

• ягоды — 250 г;
• 3 мандарина;
• 2 литра воды;
• 10 листочков мяты;
• 150 г сахарного песка.

Рецепт прост, как и алгоритм приготовления:

1. Мандарины очистить, ягоды промыть.
2. Все фрукты и ягоды сложить в кастрюлю и засыпать сахаром.
3. Все залить водой.
4. Поставить на огонь и варить, пока компот не станет готовым.
5. За несколько минут до готовности добавить всю мяту и немного лимонной кислоты.

Кипящий компот разлить по стерилизованным банкам. Детям такой вкусный напиток прекрасно подойдет в качестве освежающей добавки к завтраку в холодное время года. Это вкусно и полезно, а также очень ароматно. Запах мандаринов дает ощущение Нового Года.

Правила хранения компота из черноплодки и яблок

Такая заготовка хранится, как и любая консервация. Необходимо темное и прохладное помещение, в котором не будет подниматься температура выше + 18 °C. При этом нельзя, чтобы замораживался компот, а потому недопустима температура ниже нуля. Это актуально для балконов, если они не утеплены. В квартире можно хранить заготовку и в кладовом помещении, если оно не отапливается.

В любом случае не должно быть слишком влажно и без следов плесени на стенах. Тогда банки сохранятся в течение всего зимнего периода.

Заключение

Компот из яблок и черноплодной рябины прекрасно освежает, дает тонус и насыщает витаминами в зимний период. Но такой напиток нельзя употреблять людям с низким давлением, поскольку может случиться головокружение и обморок. А по наличию витамина С черноплодка может соперничать со многими ягодами и фруктами. Компот из яблок и черноплодки можно сварить и в кастрюле на лето для одноразового применения.

👌 Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму, рецепты с фото

Компоты с аронией получаются сладкие и насыщенные. Но, чтобы сделать компотик еще вкуснее, аронию можно сочетать c другими ингредиентами.
 
Сложность приготовления: средняя
 
Время приготовления: от 30 до 120 минут
 
Ингредиенты:

Ход приготовления:

Прежде всего нам нужно подготовить баночки. Они должны быть хорошо простерилизованы.
 
Сначала необходимо их помыть с мылом и содовым раствором. Затем поместить в духовку разогретую до 100 градусов на 5-7 минут. Если способ с духовкой вам не подходит, то можно несколько раз окатить банки кипятком. Не забудьте при этом соблюдать осторожность, чтобы стекло не треснуло от резкого перепада температур и вы не обожгли руки.
 
Теперь берем ягодки аронии, перебираем их и моем под проточной водой. Можно воспользоваться дуршлагом.

Для компота я использую небольшие баночки, но можно использовать и трехлитровые. Именно в них обычно и заготавливают компоты. Но если у вас небольшая семья и компоты часто никто не пьет, то открытая трехлитровая банка может застояться и порционные компотики, заготовленные в маленьких баночках будут намного удобнее.
 
Кладем в банку ягоды аронии. Чтобы арония лучше отдавала полезные вещества в компот, каждую ягодку необходимо проколоть зубочисткой. Арония должна составлять 1/4 банки.

Теперь берем яблоки. Хорошо их моем и убираем плодоножки.

Разрезаем яблоки пополам, убираем сердцевинку.

Кладем яблочки в банку.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Компот из черноплодной рябины и яблок: на зиму рецепты

Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

Готовим компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

Вкусный и полезный компот из яблок и черноплодной рябины станет настоящей находкой зимой. Готовится такой компот легко и просто, не требует длительной стерилизации, имеет сбалансированный вкус, в меру сладкий. Для компота яблоки лучше выбирать кисло-сладкие или добавить в сироп щепотку лимонной кислоты.

Как приготовить "Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится черноплодная рябина, кисло-сладкие яблоки, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки и аронию промыть. Яблоки разрезать на 4 части, удалить семенную камеру. У аронии оборвать листья и черешки. Сложить яблоки и аронию в стерилизованную банку.

Шаг 3 Ссылка

Воду довести до кипения и залить в банку. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Шаг 4 Ссылка

Воду слить. Добавить сахар. Довести до кипения и проварить 3 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Залить кипящий сироп в банку. Закрыть крышкой.

Шаг 6 Ссылка

Перевернуть банку вверх дном. Укутать в махровое полотенце или одеяло. Оставить до полного охлаждения.

Компот из яблок с черноплодной рябиной

Компоты свежеприготовленные очень вкусны и полезны, особенно осенью, когда поспевают сочные яблочки. Сварить такой напиток просто и потребуется совсем минимум времени. Я хочу с вами поделиться рецептом приготовления компота из яблок с черноплодной рябиной. Он всегда получается яркого цвета с рубиновым оттенком. Такие насыщенные краски придает черная ягодка, вяжущая на вкус. Но в компоте не ощущается ее терпкий вкус, а только слегка усиливается приятный аромат. Сорт яблок совсем не важен, хотя из-за кислоты этого фрукта придется менять количество сахара.

Ингредиенты

• свежие яблоки – 5-7 штук (среднего размера)__NEWL__
• черноплодная рябина – 3 кисточки__NEWL__
• вода – 3 литра__NEWL__
• сахар - 6-7 столовых ложек__NEWL__

Простой рецепт приготовления компота из яблок с черноплодной рябиной

Для начала подготавливаете все необходимые ингредиенты. Яблоки берите любые, какие вам больше нравятся. Я даже бывает, варю неспелые и кислые «дички». Яблоки тщательно моете, разрезаете пополам, вычищаете серединку и хвостики.

Ягоды черноплодной рябины промываете и освобождаете от плодоножек. Никакой предварительной обработки плоды и ягоды не требуют.

Затем наливаете в кастрюлю воду и опускаете туда половинки яблок и черноплодную рябину. Ставите на плиту, и когда закипит, варите примерно 7-10 минут. Долго варить не следует, так как плоды сильно разварятся и превратятся в кашицу. В самом конце варки добавляете сахар. Его количество можете варьировать по вашему усмотрению. Вот и все фруктово-ягодный компот готов.

Теперь охлаждаете ароматный напиток и наслаждаетесь приятным и насыщенным вкусом. В горячем компоте яблоки и черноплодная рябина плавают сверху, а в остывшем виде опускаются на дно. Он хорошо утоляет жажду из-за легкой кислинки яблок. Такой напиток очень полезен детям и хорошо бы всякие магазинные соки поменять на вкусный компот. И в диетическом плане тоже хорошо подойдет, если уменьшить или совсем убрать сахар, используя сладкие яблоки.

Автор рецепта: Ольга Костюк

Компот из яблок и черноплодной рябины

Черноплодная рябина – ягода терпкая, но очень полезная. Она прекрасно помогает при повышенном давлении. Рецепты заготовок компотов из яблок и ягод черноплодной рябины ждут вас ниже.

Компот из яблок с черноплодной рябиной на зиму

Ингредиенты:

• сладкие яблоки – 5 шт.;
• ягоды черноплодной рябины – 170 г;
• сахар – 125 г.

Приготовление

Вымытые яблоки режем дольками и с черноплодной рябиной вместе помещаем в подготовленные пропаренные банки. Заливаем сверху кипятком, накрываем и минут на 10 оставляем. После этого воду аккуратненько сливаем в сотейник, даем закипеть, всыпаем сахар. Его количество можно изменить, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Полученным горячим сиропом заливаем рябину с яблоками, закатываем, ставим донышком вверх, хорошо укутываем и сутки даем так постоять. Хранить такой компот нужно в темном месте. Чем больше компот настоится, тем более насыщенным получится вкус.

Компот из яблок и черноплодной рябины – рецепт

Ингредиенты:

• спелые яблоки – 800 г;
• ягоды черноплодной рябины – 240 г;
• очищенная вода – 800 мл;
• сахар – 350 г;

Приготовление

Сначала готовим сироп: воду наливаем в кастрюлю, сахарим ее, доводим до полного растворения кристалликов сахара и провариваем около 3 минут после закипания. Яблоки и рябину чистим от плодоножек. В яблоках вырезаем сердцевину и режем их дольками. Раскладываем ягоды и яблоки по банкам, заливаем тут же кипящим сиропом и укупориваем. Хранить такой компот лучше в холоде, тогда можно быть точно уверенным, что баночки не взорвутся.

Как сварить компот из черноплодной рябины и яблок?

Ингредиенты:

• яблоки кисло-сладкие – 400 г;
• вода питьевая – 4 литра;
• сахар – 120 г;
• ягоды рябины черноплодной – 200 г.

Приготовление

Воду наливаем в кастрюлю. Лучше, чтобы она была фильтрованная, воду из-под крана использовать не стоит, чтобы не испортить вкус компота. Итак, далее бросаем туда нарезанные дольками яблоки и черноплодную рябину. Потом всыпаем сахар и даем закипеть. Сразу после этого снимаем его с огня. А чтобы компот приобрел насыщенный цвет, нужно, чтобы ягоды как следует, настоялись. Примерно через полчасика компот из свежих яблок и черноплодной рябины можно разливать уже по бокалам.

Консервированный компот из яблок и черноплодной рябины

Ингредиенты:

• очищенная вода – 900 мл;
• сахар – 250 г;
• рябина черноплодная – 400 г;
• яблоки, груши, сливы – по 200 г.

Приготовление

Зрелые ягоды рябины моем, бланшируем и на дуршлаг откидываем. Яблоки, груши, сливы режем дольками. Удаляем сердцевинку, семенную часть, плодоножки. Бланшируем около 7 минут до мягкости. Подготовленные продукты помещаем в банки, чередуя с рябиной. Заливаем сиропом из воды и сахара. Прикрываем пропаренными крышками и стерилизуем литровые банки около четверти часа и только потом закатываем.

Компот из груш, яблок и черноплодной рябины

Ингредиенты:

• яблоки кисло-сладкие – 500 г;
• груши сладкие – 500 г;
• ягоды черноплодной рябины – 300 г;
• сахар – 300 г.

Приготовление

Тщательно моем яблоки и груши, режем на четвертинки, вырезаем семенную часть. Ягоды рябины моем и минут на 5 заливаем кипятком, а потом отбрасываем на дуршлаг. Банки хорошо моем с помощью горчицы или соды, потом пропариваем. Крышки также кипятим. В подготовленные баночки помещаем ягоды и груши с яблоками. Заливаем все это кипятком, минут 30-40 даем постоять, а потом сливаем жидкость в кастрюлю. Всыпаем сахар и ждем, пока сироп закипит. Провариваем минут 5 и заливаем им содержимое банок. Закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем донышком вверх, укрываем теплым пледом и даем остыть. Храним такой компот в холоде.

Компот из черноплодки с яблоками на зиму – минимум хлопот, максимум вкуса. Варим «Алтайский» компот: яблоки с черноплодной рябиной - Автор Екатерина Данилова

Черноплодная рябина… от одного названия на душе становится томно, а на ум приходят осенние пейзажи. Да и в самом деле, какая же это прелесть – любоваться в окно осенней непогодой, попивая ароматный, чуть терпковатый компот. Или посреди январской вьюги открыть заветную бутыль, на радость ребятишкам.

Заготовка компота из яблок с черноплодной рябиной на зиму – общие принципы приготовления

• Заготовка компотов на зиму кропотливая и трудоёмкая работа. Чтобы напиток простоял длительное время, перед консервированием тщательно перебирают сырьё, бракуя порченные, гнилые ягоды рябины и побитые червоточинами яблоки.

• Отсортированные ягоды и фрукты тщательно промывают обычной проточной водой. Сильно загрязнённые – предварительно замачивают, а затем моют. После промывания обязательно дают воде полностью стечь.

• Некоторые рецептуры требуют бланширования ягод и яблок в кипящей воде. Делать это рекомендуется в алюминиевой или эмалированной кастрюле.

• Для консервирования используют стерильные стеклянные банки, оптимальным объёмом 3 л. Разумеется, ёмкости должны быть целыми, без трещин, горлышко банки так же не должно быть надколото. Их промывают тщательно, обязательно горячей водой с моющими, неагрессивными средствами, тщательно ополаскивают и ставят горлышком вниз на полотенце, чтобы они хорошо обсохли. Затем сухие банки стерилизуют, установив на решётку, лежащую на кастрюле с кипящей водой. Крышки для консервирования кипятят отдельно, не менее 10 минут.

• Заполняют банки не менее чем наполовину. Сначала укладывают более плотные плоды, а рябину засыпают сверху. Заложенные в банки ягоды и фрукты заливают кипящим сиропом по самое горлышко и герметично укупоривают ручной закаточной машинкой.

• Некоторые виды приготовляемого компота из яблок с черноплодной рябиной на зиму пастеризуют. Для этого заполненные ёмкости устанавливают на деревянную решётку, положенную на дно подходящей по объёму кастрюли, и заливают по плечики горячей водой. Затем доводят её до температуры 85–90 градусов и пастеризуют напиток указанное в рецептуре время.

• После закатки ёмкости следует перевернуть вниз горлышком и хорошо укутать плотной тканью или одеялом, чтобы на более длительный срок удержать тепло в банках. Это обеспечивает дополнительную стерилизацию закаткам.

Компот из яблок с черноплодной рябиной на зиму – «Райские яблочки»

Ингредиенты:

• полтора килограмма яблочек, сортов Китайка или Ранетки;

• четыре стакана сахара;

• 4,5 л воды.

Способ приготовления:

1. Переберите яблочки, отрывая хвостики и откладывая в сторону повреждённые и побитые гнилью плоды. Имеющие червоточины фрукты для заготовки компота так же непригодны.

2. Переложите чистые яблоки в миску и залейте их холодной водой.

3. Выложите в дуршлаг рябину. Промывая чуть тёплой воде, обирайте ягодки с веточек, параллельно убирая порченые.

4. В стерильные сухие банки сначала разложите обсушенные от влаги ранетки, а на них насыпьте примерно по две горсти черноплодки. Следите, чтобы банки были заполнены плодами примерно до половины.

5. Вскипятите воду, немедля залейте ею разложенные по банкам плоды и выдержите, накрыв крышками, до полного охлаждения.

6. Остывший настой сцедите через капроновую крышку, в которой самостоятельно проделайте отверстия, обратно в кастрюлю, добавьте сахар из расчёта 200 гр. к одному литру настоя, и поставьте ёмкость для быстрого закипания на максимальный огонь. Постоянно размешивая сироп ложкой, дождитесь растворения сахара.

7. Половником осторожно перелейте кипящий сироп в банки, заполняя их до самого горлышка, и герметично укупорьте ёмкости стерильными крышками.

Компот из черноплодки с яблоками на зиму – «Вишнёвый аромат»

Ингредиенты на 3 литра (одна бутыль):

• два крупных сладких яблока;

• неполный стакан черноплодной рябины;

• 300 гр. сахару;

• шесть свежих вишнёвых листочков.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте вишнёвые листья и выложите их для просушки на полотняное полотенце.

2. Чистые яблоки острым и тонким ножом нарежьте на дольки и обязательно удалите серединки с семенами.

3. Промойте рябину и обсушите ягоды от влаги в дуршлаге.

4. Просушенные ягоды и фрукты переложите в стерильную стеклянную ёмкость. Положите сверху плодов вишнёвые листочки и залейте под самое горлышко кипятком, накройте простерилизованной крышкой для закатки.

5. Не закатывая, оставьте банку на столе до полного охлаждения, сцедите из неё настой в кастрюлю и снова накройте банку той же крышкой.

6. На сильном огне вскипятите настой, всыпьте в него сахарный песок и, убавив температуру, проварите, пока все кристаллики растают. Затем увеличьте нагрев, дождитесь закипания и перелейте кипящий сироп в банку.

7. Накройте ёмкость металлической крышкой и хорошо прокатайте её ключом.

Компот из черноплодки с яблоками на зиму с лимонной кислотой

Ингредиенты:

• полкило осенних яблок, любого твёрдого сорта;

• 600 граммов черноплодной рябины;

• три литра отстоянной или фильтрованной воды;

• «лимонка», кристаллическая – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Рябину переберите от порченых плодов и хорошо промойте. Затем залейте горячей отфильтрованной водой и оставьте под крышкой на 12 часов.

2. После этого сцедите настой в кастрюлю и засыпьте в него сахар.

3. Отцеженные ягоды поместите в стерильную банку и положите к ним нарезанные некрупными дольками яблоки вместе с кожурой. Предварительно удалите из фруктов семенную коробочку.

4. Кастрюлю с отваром поставьте на сильный огонь и быстро вскипятите. Затем нагрев уменьшите и проварите сироп 20 минут.

5. Добавьте лимонную кислоту, вскипятите и залейте кипящим отваром плоды, уложенные в банку.

6. Компот герметично укупорьте консервной крышкой и оставьте до полного охлаждения под одеялом, перевернув её вверх дном.

Компот из черноплодки с яблоками на зиму, без стерилизации

Ингредиенты:

• 700 гр. черноплодной рябины;

• 250 гр. некрупных яблок, сорта «Семеренко»;

• 600 граммов сахару;

• два литра отстоянной кипячёной воды.

Способ приготовления:

1. Яблоки тщательно промываю в тёплой воде. Не разрезая плоды, аккуратно удалите из каждого сердцевину. Яблоки поместите в чистую стерильную ёмкость, залейте кипятком и оставьте под стерильной крышкой на 20 минут.

2. В дуршлаге промойте черноплодку и переложите ягоды в кастрюлю. На банку с остывшим яблочным настоем наденьте самодельную капроновую крышку с отверстиями и слейте из неё жидкость в кастрюлю с рябиной.

3. Добавьте сахар и, помешивая, поставьте на средний огонь. Варите, пока рябиновые ягодки не начнут лопаться. Затем процедите и снова вскипятите.

4. Кипящим компотом залейте яблоки, наполняя ёмкость под самое горлышко, и закатайте чистой кипячёной крышкой для консервации.

Компот из черноплодки с яблоками на зиму – «Ассорти»

Ингредиенты:

• 300 гр. груш;

• 800 гр. рябины черноплодной;

• кисло-сладкие яблоки – 400 гр.;

• небольшой пакетик ванили;

• сахарный песок – 450 гр.;

• неполная чайная ложечка кристаллической «лимонки».

Способ приготовления:

1. Тёплой водой хорошо ополосните фрукты и аккуратно разрежьте продольно плоды на две половинки. Удалите серединку с находящимися в ней косточками и вырежьте немного мякоти со стороны плодоножки, срежьте носики.

2. На дуршлаге промойте черноплодку, одновременно обирая ягоды с веточек и удаляя негодные для консервации.

3. В стерильную банку уложите неплотно груши, стараясь разместить их выпуклой стороной к стеклу. Груши уплотните яблоками и насыпьте сверху рябину.

4. В кастрюлю залейте два литра воды и поставьте на сильный нагрев. Кипяток залейте в банку и оставьте, накрыв консервной крышкой.

5. Минут через 15 слейте настой обратно в кастрюлю, вскипятите, залейте в банку и оставьте уже до полного охлаждения.

6. После этого сцедите отвар в кастрюлю, разведите до полного растворения в нём сахар и поставьте на интенсивный нагрев. Когда закипит, добавьте ванилин с лимонкой, прокипятите сироп минуту, и, кипящим, перелейте в банку, наполняя её доверху. Накройте крышкой и закатайте.

Компот из черноплодки с яблоками на зиму с лимоном

Ингредиенты:

• двенадцать плотных небольших яблок;

• половинка лимона;

• 300 гр. сахара-рафинада;

• полтора стакана черноплодной рябины;

• отфильтрованная или кипячёная вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

1. Перебранные черноплодку и яблоки тщательно промойте.

2. Яблоки разрежьте надвое, удалите ножом серединку и нарежьте толстыми дольками.

3. В кастрюлю, влейте в неё около 2 л питьевой воды и поставьте на интенсивный огонь. Когда закипит, опустите яблоки и проварите при минимальном кипении две минуты. Затем аккуратно выловите кусочки фруктов шумовкой и переложите их в чистую банку.

4. Оставшийся в кастрюле отвар снова закипятите и опустите в него рябину. Сбланшируйте ягоды около минуты и, как и яблоки, переложите в банку.

5. В кипящий отвар добавьте процеженный лимонный сок, весь сахар, и, размешивая, вскипятите.

6. Сироп, прямо из кастрюли, перелейте в банку и закатайте стерильной крышкой.

Компоты из яблок с черноплодной рябиной на зиму – хитрости приготовления и полезные советы

• Чтобы лучше промыть стеклянные ёмкости, предварительно замочите их на полчаса в растворе кальцинированной соды. Для его приготовления на один литр воды потребуется чайная ложка соды.

• Вообще, старайтесь поменьше использовать агрессивные моющие средства, наши бабушки превосходно обходились кипятком и горчичным порошком.

• Целостность тары можно определить лёгким постукиванием по ней карандашом. Если на стенках имеется даже незначительная трещинка, издаваемый при постукивании звук будет глухим, слегка дребезжащим.

• Не оставляйте между крышкой и сиропом свободного пространства, заполняйте банку жидкостью до самого горлышка, не боясь перелива.

• Герметически укупоренные ёмкости ставьте для остывания в те места, где отсутствуют сквозняки, и обязательно накрывайте.

Полезные ссылки:

Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

Сегодня заготавливаем компот из яблок и черноплодной рябины на зиму. Черноплодная рябина – ягода на любителя. Не каждый сможет съесть даже несколько этих терпких ягодок. А ведь арония – это полезнейшая ягода. Она богата на витамины Р, РР, А, С, Е и микроэлементы. Дубильные вещества придают ягодам терпкость.

Для профилактики или лечения употребляют в пищу не только свежие, но и замороженные или сушеные ягоды. В переработанном виде арония, конечно же, обладает улучшенными вкусовыми качествами. Из черноплодной аронии можно сварить джем, варенье, компот и даже сделать настойку.

Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 6 литров:

• Черноплодная рябина – 0,8 кг;
• Яблоки Ранетки – 1 кг;
• Вода – приблизительно 4,7 литра;
• Сахар – 0,6 кг.

Как приготовить компот из черноплодной рябины и ранеток на зиму

Для компота возьмите маленькие яблочки ранетки. Используйте только целые, крепкие. Подпорченные или подгнившие не берите. Удалите листочки, ветки и промойте ранетки. Если будете использовать крупные яблоки, то разрежьте их в зависимости от размера на 4-8 частей.

Отберите черноплодную рябину. Уберите также испорченные ягоды, листья, веточки. Ягоды промойте.

Банки или бутылки тщательно промойте с содой и простерилизуйте удобным способом: над паром, в микроволновке. Удобнее бутылки стерилизовать в духовке. Крышечки промойте и прокипятите.

Заполните бутылки рябиной черноплодкой и яблоками.

Аккуратно залейте их кипящей водой и прикройте их крышечками. Отставьте стоять на 25-30 минут. Можно прикрыть бутылки махровым полотенцем для лучшего прогревания ягод и яблок.

Всыпьте в кастрюлю сахар.

Слейте воду из бутылок в кастрюлю и вскипятите отвар.

Залейте кипящий отвар в бутылки.

Плотно закрутите крышечками.

Укутайте перевернутые бутылки в одеяло или куртку и оставьте их до полного остывания.

Храните бутылки с компотом в прохладном месте.

Компот из аронии и яблок получился очень вкусный, в меру сладкий, чуть терпкий. Стаканчик такого напитка зимой напомнит о щедрой осени.

Как хранить черноплодную рябину, способы, рекомендации

Как хранить черноплодную рябину? Этот вопрос возникает у большинства садоводов, которые выращивают эту ягоду.
Черноплодная рябина (арония) — это небольшой плодовый кустарник, который славится большими урожаями ягоды. Ягоды черноплодки очень полезны. Они способствуют снижению артериального давления, выведению тяжелых соединений из организма человека. Людям, у кого пониженное давление, употреблять в пищу ягоды не рекомендуется. Ягоды черноплодной рябины имеют своеобразный вкус, поэтому ее не очень просто съесть. Из-за этого использование такой рябины не очень распространено. Ее употребляют в пищу как начинку для пирогов, а также варят компоты и кисели, с добавлением других ягод. Блюда из одной черноплодки встречаются очень редко.

Способы хранения ягод черноплодной рябины

Для длительного хранения ягоды аронии собирают до заморозков, нужно проследить чтобы они были спелыми и легко снимались с веток.
Если вы собрали большой урожай ягоды, то часть ее можно засушить, часть заморозить. Из черноплодки делают все возможные настойки, вина, соусы, которые можно подавать к мясным блюдам.

Замораживание

Замораживают ягоды в морозильной камере. Этот способ более удобен, так не займет у вас много времени. Для этого собранные плоды следует промыть и перебрать от листьев и веток, затем просушить от лишней влаги. Готовые ягоды раскладывают по небольшим пластиковым контейнерам. Желательно чтобы порция была не слишком большая, примерно до 200-300 грамм. Так ее будет удобнее использовать. 

Важно: нельзя вновь помещать в морозилку оставшуюся часть ягод.  

Из замороженных плодов можно варить компот. Для приготовления киселя ягоды необходимо прокрутить через мясорубку или перемолоть на блендере.

Сушка черноплодки

Если у вас немного ягоды, то лучшим вариантом хранения будет высушивание. Сушить ягоды лучше с использованием бытовой электрической сушилки, или в духовом шкафу. Температура сушения должна колебаться до шестидесяти градусов. Можно высушить ягоды естественным способом на газете или противне, при этом помещение должно обязательно проветриваться. Важно часто перемешивать ягоды, чтобы не было образования плесени. Высушенные ягоды не должны прилипать к рукам. Такой способ займет очень много времени и сил. После сушения необходимо удалить черные ягоды, так как пользы в них все равно нет. 

Ягодные сухофрукты лучше хранить в стеклянной или пластиковой таре с плотно закрывающимися крышками. Это необходимо для того чтобы в них не попадала влага. Можно хранить также в небольших тряпичных мешочках или в бумажных пакетах.
Срок годности такой ягоды составляет до 2-х лет.
Баночки с сухими ягодами нужно держать в шкафу, куда не проникает свет.
Эти ягоды можно добавлять в сухую смесь для компотов или прямо в чашку с чаем.

Консервирование 

Часто черноплодку используют для приготовления варенья и повидла. Можно добавить некоторое количество ягод в другие варенья, для придания ему красивого насыщенного цвета.
Универсальным способом хранения черноплодки, с целью сохранения всех полезных свойств ягод, является приготовление вина. Оно хранится очень долго, отличается красивым рубиновым цветом и приятным вкусом. Главное – хранит в себе все целебные свойства.

Перетертая рябина

Черноплодку пропускают через мясорубку, далее смешивают с сахаром в одинаковом количестве. Перемешивают эту массу на блендере, раскладывают по небольшим стерильным баночкам и герметично закручивают крышками. Такие заготовки могут простоять длительное время в погребе или в любом прохладном темном месте.
Существует еще много рецептов заготовок черноплодной рябины на зиму. Можно их найти в книгах рецептов домашнего консервирования.

Чтобы сохранить всю пользу черноплодки, важно правильно заготовить их на зимнее хранение. 
Еще немало важным считается знание свойств этих ягод. Потому что чрезмерное употребление может привести к нежелательным последствиям.

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт

Ежевика известна как мощное лекарство, помогающее при повышенном давлении, сахарном диабете, нарушениях зрения, проблемах с сердцем и сосудами. Но в качестве осенних заготовок она не пользуется большим спросом. Многих отпугивает вяжущий горьковатый вкус свежих ягод. Хотя варенье из черной рябины, правильно приготовленное с различными добавками и специями, создает интересные сочетания и необычные десерты. Химический состав плодов допускает довольно большой разброс по количеству сахара и времени приготовления.При этом кулинарные эксперименты никак не сказываются на сроке годности

Особенности приготовления аронии

Черноплодка не является ягодой в прямом смысле этого слова. Его плоды представляют собой довольно мелкие яблочки, собранные на кусте. Имеет отдаленное родство с красной рябиной, они относятся к разным ботаническим видам и похожи друг на друга только внешне. Арония черноплодная — народное культурное название, которое Мичурин вырастил из дикорастущих сортов черноплодной рябины, произрастающей в Америке и практически несъедобной для человека..

Варенье из ежевики — самый простой и популярный способ сохранить фрукты до следующего урожая. Чтобы было вкуснее, следует знать несколько правил:

1. 1. Чтобы ягоды не горчили, выбирайте для десертов только спелые фрукты. Урожай рекомендуется собирать после первых заморозков, тогда арония наиболее сладкая и теряет большую часть своей терпкости и горечи.
2. 2. Вяжущие свойства хорошо нейтрализуются лимонной кислотой или цитрусовыми.Добавленный в заготовку лимон или апельсин придает варенью дополнительный аромат, смягчает и обогащает вкус.
3. 3. При термической обработке теряется часть питательных веществ, но благодаря уникальному химическому составу арония очень хорошо хранится и не требует длительной варки или стерилизации.
4. 4. Соблюдая чистоту сосудов, контактирующих с ягодами и готовым вареньем, можно значительно продлить срок хранения. Если определить консервированную аронию в прохладном месте невозможно, то правильно приготовленный продукт отлично сохранится при комнатной температуре в домашних условиях.

Помните, что темно-бордовый сок аронии очень трудно смыть, он надолго окрашивает кожу рук и кухонную утварь. Если возможно, наденьте перчатки и сразу же вытрите или смойте любые нежелательные пятна.

Классический рецепт с ванилью

Особенность традиционного варенья в том, что специфический аромат аронии в сочетании с ванилью напоминает вишню. Продукт получается густым без длительного уваривания и без добавления специальных загустителей.

Доля ингредиентов на 1 кг очищенных и вымытых ягод:

• сахар - 1,2 кг;
• вода - 250 мл;
• ванилин - 5 гр.

Перед приготовлением аронию перебирают, замачивают на 5-10 минут и несколько раз промывают под проточной водой Дрожжевые бактерии обнаруживают преимущественно на кожуре плодов. Полностью удалив налет с поверхности ягод, можно дополнительно защитить продукт от брожения.

Последовательность приготовления:

1. 1. Вскипятить рассчитанное по рецепту количество воды в кастрюле или миске, добавить аронию и бланшировать ягоды около 5 минут.
2. 2. Добавьте весь сахар и доведите до кипения, периодически помешивая. Продолжайте нагревать на медленном огне еще 15 минут.
3. 3. Достаньте посуду из духовки и дайте ей полностью остыть.
4. 4. Повторите нагрев, добавьте ванильный порошок и готовьте еще 15 минут.

Горячее варенье упаковывают в стерилизованные банки, герметично закрывают крышками и оставляют в перевернутом виде до полного остывания.Заготовка может храниться длительное время при комнатной температуре.

Арония черноплодная с лимоном и апельсином

Рецепт подойдет тем, кто не любит терпкий аромат аронии. Цитрус практически полностью убирает эту особенность фрукта и обогащает вкус десерта.

На 1 кг ягод рябины потребуется:

• 1 апельсин;
• 1 большой лимон;
• 1 кг сахарной пудры.

Количество сахара может быть увеличено в зависимости от желаемой сладости готового варенья и размера цитрусовых.Пошаговый процесс приготовления:

1. 1. Рябину просушить после промывки.
2. 2. Цитрусовые вымыть, обдать кипятком и нарезать на кусочки.
3. 3. Все фрукты пропустить через мясорубку и засыпать сахаром до полученной массы. Тщательно перемешайте заготовку.
4. 4. Разогреть и варить 45-50 минут. Затем, не снимая с огня, раскладывают по банкам и закрывают стерильными крышками

При приготовлении заготовок не забудьте удалить все лимонные и апельсиновые косточки.В противном случае их горечь будет привнесена в продукт и сделает варенье непригодным к употреблению..

Варенье из аронии с яблоками

По количеству пектина эти два вида плодов превосходят все огородные культуры, поэтому их дуэт в одном десерт дает плотную структуру, похожую на варенье. Полученный полуфабрикат успешно используется в качестве начинки для сладкой выпечки, не протекает при нагревании и удобен в употреблении

Перечень необходимых продуктов:

• плоды рябины черной - 1 кг;
• яблоки очищенные - 1 кг;
• сахар - от 1,2 до 1,5 кг;
• вода - 0,5 л;
• сок четвертинки лимона;
• щепотка молотой корицы.

Для приготовления густого варенья яблоки и аронию готовят отдельно и соединяют на последнем этапе. Рябину предварительно сортируют и моют. Затем плоды бланшируют в течение 3-5 минут и резко охлаждают, погружая в холодную воду.

Из половины нормы сахара и определенного количества воды варят сироп и опускают в него остывшие ягоды. Доведите заготовку до кипения и поставьте на огонь еще на несколько минут. Дайте ежевике настояться не менее 6 часов, когда отложите кастрюлю от варки.

Только на следующем этапе яблоки очищаются от кожуры и удаляются косточки. Нарезав плоды небольшими ломтиками, бланшируют их до размягчения в подкисленной воде и резко охлаждают, промывая холодной водой. Тем временем в имеющуюся аронию можно добавить оставшийся сахар и прокипятить.

Выложить яблочные ломтики в горячую дольку и готовить в два этапа по 10 минут, полностью остудив продукт в перерыве. Перед последним нагреванием добавить корицу по вкусу. Варенье укладывают в подготовленные банки в горячем виде и плотно закрывают крышками.

Рецепт "Пятиминутка"

Поскольку ежевика хорошо хранится и перетирается с сахаром в холодильнике, приготовление самого простого и быстрого десерта занимает не более 5 минут термической обработки. Этого достаточно, чтобы сохранить заготовку свежей на несколько месяцев

Приготовить варенье-пятиминутку особенно легко, если ягоды были предварительно заморожены. Такой препарат не только убирает из плода излишнюю горечь, но и смягчает его кожицу, что в равной степени заменяет бланширование и упрощает процесс..

Соотношение ягод и сахара в таком десерте рассчитывают как 1 к 2: на одну часть рябины отмеряют 2 части сахарного песка. Других ингредиентов в рецепте нет.

Процесс приготовления:

1. 1. Тщательно промойте свежую чернику и бланшируйте до мягкости. Подмороженный фрукт вынимают из холодильника и слегка подогревают.
2. 2. Аронию протушить на мясорубке или блендере вместе с сахаром, сложить в толстостенную посуду и поставить на огонь.
3. 3.Приготовьте полезный десерт не позднее, чем через 5 минут после приготовления. Массу необходимо постоянно перемешивать до полного растворения сахарных крупинок

Варенье укладывают в небольшие стерильные банки и укупоривают для длительного хранения.

Из замороженных ягод в сиропе

Замораживание устраняет терпкость ягод и позволяет сиропу проникать в мякоть через многочисленные микротрещины. Замерзающая влага разрывает клеточные стенки, делая плоды более восприимчивыми к обработке. Если они свежие, их можно приготовить быстро, разложив тонким слоем на листах и ​​поместив в морозильную камеру..

Пропорции перекрытия продукта:

• 1 кг рябины черной;
• 1,5 кг сахара;
• 0,7 л воды.

Дальнейшая обработка следующая:

1. 1. Как только ягоды замерзнут, достаньте их из холодильника и пересыпьте в кастрюлю с толстым дном.
2. 2. Не размораживая ежевику, залить кипящим сиропом, приготовленным из полного количества сахара и воды.
3. 3. Заготовку прокипятить 10-12 минут, дать остыть и дать пропитаться до 8 часов.

Для последующего разогрева достаточно довести варенье до кипения и разлить по стеклянным емкостям. Банки плотно закручивают обработанными крышками и проверяют на герметичность. Охладите и храните консервы при комнатной температуре.

Варенье из аронии в мультиварке

При медленном кипении в мультиварке можно максимально размягчить пряные ягоды рябины и сохранить больше витаминов, чем при открытом способе. Длительная термическая обработка успокаивает терпкий вкус аронии.Сахара можно взять намного меньше, тогда варенье получится не сладким.

Рецепт перекрытия для любой мультиварки с режимом «тушение»:

• 1 кг промытых ягод;
• 0,5 кг сахарной пудры;
• 0,5 л питьевой воды.

Готовьте в мультиварке только одну порцию за раз, чтобы варенье не вылилось во время приготовления. Чистые ягоды залить кипятком и оставить бланшировать на 10 минут. Затем подготовьте следующим образом:

1. 1.Остывшую воду сливают, оставляя пол-литра для варки.
2. 2. Сахар, чернику и воду соединили в чаше мультиварки.
3. 3. На дисплее установлен режим "выгорания", а таймер настроен на 40 минут. Крышку можно плотно закрыть.
4. 4. По окончании программы миску с вареньем лучше убрать, чтобы изделие быстрее остыло

Готовое лакомство расфасовывают теплым в готовую посуду. Такой предмет затягивать не нужно, достаточно обычных розеток.Варенье не испортится за зиму, а отсутствие чрезмерной сладости не даст десерту подсластиться.

Ароматный рецепт с листьями вишни

Листья вишни придают варенью сильный аромат. Чем больше листьев используется при приготовлении сиропа, тем отчетливее чувствуется вишневый оттенок десерта. Не рекомендуется добавлять в рецепт дополнительные специи, иначе будет разрушен нежный, нежный вкус.

На 1 кг плодов аронии следует принимать следующие пропорции:

• сахар - 800 гр;
• вода - 500 мл;
• листья вишни - 100 гр.

Способ приготовления:

1. 1. Перебрать, вымыть и обсушить плоды рябины.
2. 2. Вишневые листья прокипятить в воде 15 минут, затем процедить.
3. 3. Приготовить сироп на вишнёвом отваре, добавить весь сахар и варить 5 минут.
4. 4. Не снимая кастрюлю с огня, опустить в кипящую жидкость ягоды, варить несколько минут.
5. 5. Охладить заготовку до комнатной температуры и повторить этот цикл приготовления три раза.

При последнем нагревании смесь для приготовления можно разлить по стерильным банкам.

Стеклянная тара для горячей упаковки должна быть не только стерилизована, но и прогрета. В противном случае стекло может разбиться от перепада температур

Варенье королевское сухое со сливами

Черноплодная рябина не имеет сильного, выдающегося вкуса, поэтому в заготовках ее часто комбинируют с другими осенними фруктами. Хороший эффект получается при заготовке аронии совместно с твердыми сортами сливы.

Очень необычный рецепт сухого варенья пришел к нам из Киева в 18 веке, где десерт готовили к царскому столу и выпускали на продажу. Соотношение продуктов:

• сливы твердых сортов - 1 кг;
• ягоды черноплодной рябины - 1 кг;
• сахар для сиропа - 800 гр;
• вода - 500 мл;
• корица измельченная - 5 гр.

Сливы и ежевику тщательно моют и сушат. Рябину отправляют в морозилку на полчаса, а сливы разрезают пополам и удаляют косточки.

Далее готовят следующим образом:

1. 1. Сироп заваривают на полной стандартной воде и половине сахара, после варки добавляют в него корицу.
2. 2. Замороженные ягоды и подготовленные половинки сливы погружают в бурлящую жидкость и дают пропитаться до полного остывания массы
3. 3. Сироп процеживают через сито и доводят до кипения. Еще раз обмакните аронию и сливы.
4. 4. Процедура повторяется еще раз, всего будет три этапа пропитки.В последний раз сироп полностью сливают.

Размоченные сладкие плоды пересыпают сахарным песком и подсушивают в один слой в духовке при 100 градусах около 2 часов. Полученные цукаты свободно складывают в стеклянную тару с герметично закрывающимися крышками. Поэтому необычную заготовку можно хранить без дополнительного охлаждения

Варенье из черноплодной рябины

Зимние сорта груш, созревшие с аронией, придают варенью осенний аромат.Подходит для людей, которые ценят умеренную терпкость в черных фруктах. Так как вкус у продуктов слабый, в заготовку при варке добавляют любимые специи: гвоздику, ваниль или корицу. Консистенция получается густой, а аромат насыщенным и согревающим

Для приготовления на один килограмм рябины возьмите:

• груши сладкие - 300 гр;
• сахар-песок - 1500 гр;
• специи по вкусу;
• вода - 50 мл.

Приготовление заключается в мытье и сушке всех плодов.Затем груши очищают от кожицы и тонко нарезают

Процесс приготовления:

1. 1. Ягоды кладут в миску или кастрюлю, засыпают половиной сахара и отправляют на небольшой огонь.
2. 2. Если выделившегося сока недостаточно и сахар не растворился, добавить 50 мл воды и продолжать медленно нагревать, не перемешивая.
3. 3. После растворения сахара массу довести до кипения, варить не более 15 минут и отставить на 5-8 часов для охлаждения.
4. 4. Перед повторным приготовлением аронии подготовьте груши: дольки бланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
5. 5. Остывшее варенье поставить на огонь и варить 20 минут. Аккуратно перемешайте груши и специи, продолжая нагревать еще 10 минут.

Готовое варенье раскладывают в банки и закупоривают. Осеннее лакомство густеет и долго не бродит.

При создании комбинированных рецептов из различных видов фруктов стоит помнить, что черная рябина окрашивает все продукты в один цвет. Так же орехи хорошо сочетаются с аронией по вкусу и придают варенью пикантность, приобретая со временем темно-ягодный оттенок. Если этот показатель важен, ягоды рекомендуется отдельно пропитать сиропом и соединить продукты на последнем этапе приготовления. Для придания цвета варенью или компоту из зеленых или светло-желтых плодов достаточно десяти штук ежевики на 3 литра.

Польза терпких, поздних ягод в зимних заготовках прекрасно сочетается со сладкими, пряными ароматами, создавая неповторимый осенний букет, которым можно наслаждаться, согревать и даже лечить.Не пренебрегайте черной рябиной при подготовке к зиме. Варенье из его плодов хранится удивительно долго и помогает получить первый урожай, пополняя запасы витаминов и укрепляя здоровье.

Черноплодная рябина на зиму: лучшие рецепты

Уникальное оздоравливающее действие черноплодной рябины на организм известно многим. Культивируется в промышленных масштабах для целей фармакологии. Для пополнения запаса витаминов и микроэлементов, для коррекции состояния при различных заболеваниях плоды едят круглый год. Можно просто положить их в морозилку и принимать как лекарство, но есть много вкусных способов сохранить ягоды здоровыми..

Арония на зиму - это варенье, желе, сок, вино и даже острый соус.Специфический, узнаваемый вкус и цвет могут дополнять привычные полуфабрикаты из других продуктов, а также удачно играть роль основного ингредиента.

Арония - кулинарные особенности

Обилие урожаев полезной черники не зависит от капризов погоды. Даже дождливым летом плоды прекрасно вызревают и остаются на ветках до самых морозов, и даже спускаются под снег. Если другие садовые растения иногда не устраивают количеством ягод, то аронии всегда в избытке.

Уникальный химический состав аронии диктует ряд особенностей ее приготовления:

1. 1. Условия получения. Чем позже будут собраны ягоды с куста, тем лучше. Ежевика приобретает свой оптимальный вкус после первых заморозков. До этого он может показаться слишком горьким и даже горьким. . Если ягода созрела, но снята раньше, ее можно восстановить, поместив на некоторое время в морозильную камеру
2. 2. Вкусовые характеристики. Количество сахара в плодах, а также витаминно-минеральный состав зависят от плодородия почвы и солнечного света.При любых благоприятных условиях выращивания полезно будет обогатить вкус полуфабрикатов. Лимонная кислота (или сок цитрусовых), добавленная в минимальных количествах, согласно рецептуре, смягчает блюда из аронии. Кислота убирает липкость и осветляет вкус.
3. 3. Цвет ягод. Бордовый, почти черный сок плодов сильно окрашивает все поверхности, с которыми соприкасается. Помните, что пятна от сока трудно вывести с эмалированной посуды, тканей и мебели; наденьте перчатки, чтобы защитить руки.
4. 4. Срок годности. В ягодах мало дрожжевых бактерий, поэтому заготовки хорошо хранятся даже без стерилизации. Сок ежевики бродит недолго, что затрудняет производство вина.
5. 5. Совместимость с различными продуктами. Рябина обладает нежным вкусом и ароматом. Хорошо сочетается с другими ягодами, фруктами, цитрусовыми, листьями фруктовых деревьев. Специи в ежевику обычно не добавляют

Несмотря на то, что плоды аронии покрыты толстой кожицей, а вкус свежей черники терпкий, десерты из нее приятны и чрезвычайно полезны.Такие лакомства особенно заметны гипертоникам, людям с нарушениями зрения, при авитаминозе.

Черноплодная рябина с сахаром без варки

Лучше всего приготовить вкусную черноплодку молотую с сахаром. Сырой продукт сохраняет все полезные свойства растения, а высокое содержание дубильных веществ и других натуральных консервантов в ягодах позволяет хранить заготовки на нижней полке холодильника несколько месяцев.

Свежие и замороженные плоды аронии пригодны для приготовления без варки.Промытое сырье следует подсушить, разложив тонким слоем на чистом полотенце, а затем измельчить в блендере или растолочь, чередуя порции рябины и сахара. Соотношение продуктов для полезного десерта: на 1,5 килограмма ягод – 1 кг сахара.

Лимон придает напитку более мягкий вкус. Для этого к указанному количеству продуктов добавьте 100 г сахарного песка и один очищенный цитрус. Все измельчается любым из указанных способов. Сырое варенье оставляют при комнатной температуре до полного растворения крупинок.Перетертую с сахаром смесь укладывают в стерилизованные банки и закрывают крышками.

Варенье из аронии

Осенняя ягода готова к переработке, когда почти все садовые растения перестанут плодоносить. Поэтому самое простое варенье готовят из аронии без добавок. Для рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• арония – 1 кг;
• сахар-песок - 1 кг;
• кислота лимонная - на кончике ножа;
• вода - 150 мл.

Тщательно промойте фрукты перед приготовлением.Ягоды плотные, не деформируются, поэтому их сначала поливают большим количеством воды, удаляя появляющиеся веточки, листья и плодоножки, а затем промывают под сильной струей. Хорошо очищенные ягоды не пенятся при варке.

Последовательность приготовления:

1. 1. Весь процесс происходит в одной емкости, поэтому сразу стоит выбирать кастрюлю с толстым дном или форму для варенья.
2. 2. Воду наливают в миску и кипятят на сильном огне, добавляя половину нормы сахара. Продолжайте нагревать до полного исчезновения крупинок при постоянном помешивании.
3. 3. Не выключая кастрюлю, добавьте в раствор щепотку лимонной кислоты.
4. 4. Перебранные, промытые и высушенные ягоды всыпают в сироп и доводят до кипения.
5. 5. Проварить фрукты 15 минут на среднем огне и отставить в сторону.
6. 6. Всыпать оставшийся сахар и дать заготовке остыть.

Через несколько часов новый сахар полностью растворяется и ягоды пропитываются сладким сиропом. Охлажденное варенье повторно нагревают и кипятят 15 минут, горячим разливают по стерилизованным банкам и сразу закупоривают.Полуфабрикаты черноплодки не требуют дополнительной стерилизации и хорошо хранятся в домашних условиях при комнатной температуре.

Компот из аронии

Ежевика может быть приготовлена ​​как самостоятельный продукт или как дополнение к другим садовым культурам. При приготовлении компотов на зиму из яблок, груш или светлых сортов винограда часто добавляют плоды черной рябины. Это улучшает цвет, повышает пищевую ценность продукта и продлевает срок хранения

Плоды черноплодной рябины обладают антисептическими свойствами, благодаря чему компоты можно консервировать без варки, заливая горячим.На зиму такие заготовки делают без стерилизации..

На одну трехлитровую банку потребуются следующие ингредиенты:

• ягоды рябины черной - 0,5 кг;
• сахар-песок - 0,5 кг;
• вода чистая питьевая - 2,5 литра;
• треть одного лимона.

Последовательность приготовления компота из аронии:

1. 1. Банки 3 л вымыть и простерилизовать. Подготовьте ягоды черники как обычно и высыпьте их в каждую банку согласно рецепту.Нарежьте лимон и добавьте к фруктам.
2. 2. Приготовить сироп из воды и сахара. Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты.
3. 3. Заполните банки рябиной кипящей начинкой доверху.

Банки можно закатать и укутать сразу до полного остывания. Эта выкройка хранится в прохладном месте. Если вы собираетесь хранить компот зимой в квартире, то обработку нужно провести дважды: первый раз оставить сироп в банке на 15 минут, тщательно процедить, довести жидкость до кипения и вылить обратно в банку. контейнеры.

Сок рябины черной

Для приготовления лечебного напитка годятся спелые темные ягоды, при отжиме из которых выделяется густой сок барды. Чтобы подготовить фрукты, тщательно вымойте их, очистите от плодоножек и, при желании, высушите.

Существует множество способов приготовления сока из густых ягод. Это можно сделать разными способами в зависимости от кухонного оборудования и фурнитуры..

С соковыжималкой

Устройство позволяет быстро получить густой рубиновый напиток без особых усилий.Для приготовления напитка следует взять не менее 2 кг ягод. Так как плоды аронии плотные и сухие, у вас получится немного сока. Пропустив сырье через соковыжималку, полученный концентрированный напиток можно временно поместить в холодильник.

Отделенный жмых залить кипятком, чтобы он был слегка покрыт. Оставьте настаиваться на 2-3 часа, затем процедите через марлю и добавьте к рябиновому концентрату.

Емкость с соком ставится на плиту, включается нагрев и добавляется сахар.Количество сахарного песка зависит от желаемой сладости готового напитка и количества полученного сока. Примерная вкладка продуктов следующая:

• сок аронии - 1 л;
• сахар - 100 г и более;
• лимонная кислота - 1/4 ч.л.

После приготовления выдержать заготовку на медленном огне еще 5 минут, затем расфасовать в предварительно подогретые стерильные банки или бутылки и закрутить подготовленными крышками.

С соковыжималкой

Полезный кухонный гарнитур может работать от сети или нагреваться на плите.Для приготовления сока достаточно заполнить соковыжималку на 3/4 объема водой, сверху поставить сетку и миску с фруктами, посыпанную сахаром в пропорции: на 1 кг ежевики - 200 г сахара.

Закройте крышку прибора и включите нагрев. После приготовления уменьшите температуру до минимума. Через 45 минут сок будет готов, его можно сразу же слить в стерильную емкость и закрыть. Плотно скрученные контейнеры заворачивают и дают медленно остыть в течение 24 часов.

Через сито или марлю

Сок рябины можно получить, протирая ее через сито или отжимая через несколько слоев марли.Это не самый простой способ и требует больших усилий. Для облегчения процедуры ягоды следует бланшировать, а затем отделить сок. Последовательность работы:

• В чашу с широким толстым дном помещают 1,5 кг чистых ягод;
• добавить в емкость 0,5 л кипятка и нагреть до кипения при помешивании;
• время бланширования зависит от твердости фруктов, обычно достаточно 5 минут.

Как только плоды станут мягкими, можно выключить нагрев и протереть ягоды через сито деревянной ложкой или пестиком.Оставшийся жмых заливают водой и настаивают 2-3 часа, затем жидкость снова отделяется. Соединить сок двух экстрактов и, добавив стакан сахара и щепотку лимонной кислоты, варить на медленном огне 5 минут. Горячий напиток можно разлить по стерильным стеклянным банкам и закрыть. Остудить при комнатной температуре в течение суток.

Рябиновые напитки хорошо хранятся в холодильнике или погребе. Получив много густого, терпкого и полезного сока, можно приготовить из него вино по простому рецепту.

Вино из ежевики

Этапы производства вина из аронии отличаются от ферментации других культур только условиями. Алкогольные напитки из винограда, малины, вишни будут готовы намного быстрее. Черноплодная рябина содержит очень мало сахара, и дрожжевые культуры в ее соке не хотят расти. Для начала брожения требуется неделя, в отличие от обычных 2-3 дней для вина. Для ускорения процесса в напиток добавляют изюм, плоды шиповника, малину и другие продукты усиленного брожения или специального брожения.

Не мойте ягоды перед приготовлением вина из сока. Благодаря этому на поверхности плодов больше не будет винных грибов, которые отвечают за процесс брожения..

Закладки для производства домашнего вина из аронии:

• спелые плоды аронии - 5 кг;
• вода - 1 л;
• сахар - 1 кг;
• До 50 г немытого изюма.

Ягоды замешивают вручную или измельчают другим способом. Дальнейший процесс производства вина состоит из нескольких этапов:

1. 1.Подготовленное сырье поместите в 10-литровую стеклянную банку, добавьте половину стандартного сахара и изюм, перемешайте.
2. 2. Накройте емкость марлей и оставьте бродить на неделю, ежедневно перемешивая сусло деревянной ложкой
3. 3. Когда мезга поднимется на поверхность и начнет образовываться пена, напиток фильтруют в первую очередь время. Слив и отжав удаленную грубую ткань через марлю, всю жидкость профильтровать через толстое сито и перелить в чистый сосуд для продолжения процесса.
4. 4. Оставшийся сахар и 1 л воды добавляют в брагу для повторного брожения. Через 6-7 дней сок можно снова отжать и добавить во всю тару.
5. 5. Бутылка вина с водяным затвором и оставленная в теплом месте на 1-2 месяца. За это время завершится процесс брожения и осадок выпадет на дно.
6. 6. Вино осторожно сливают с осадка, добавляют сахар или спирт для получения нужной крепости и сладости напитка. В бутылке.

Готовое вино следует хранить в прохладном месте: холодильнике или погребе, где оно выдерживается в течение следующих 3–6 месяцев. Постепенно светлея и становясь все более прозрачным, напиток приобретает рубиновый цвет и характерный вкус.

Для получения качественного вина из аронии необходимо регулярно сливать осадок. Не только на этапе ферментации, но и при хранении. Заложенное вино имеет красивый цвет, приятный вкус и сохраняет полезные свойства до 5 лет.

Другие более крепкие алкогольные напитки можно приготовить из ежевики в домашних условиях. Посмотрите видео рецепт ликера.

Сироп из листьев вишни

Сладкий, полезный сироп прост в приготовлении и долго хранится. Классический рецепт предполагает использование таких продуктов:

• арония – 2,5 кг;
• вода - 4 л;
• кислота лимонная - 25 г;
• сахар.

Ягоды заливают кипятком, добавляют лимонную кислоту, перемешивают и оставляют, плотно накрыв и укутав, на сутки.Затем отстоявшуюся массу процеживают, не отжимая ягоды, делая сироп прозрачным.

На каждый литр полученной жидкости добавить 1 кг сахара, несколько листьев вишни и варить 10 минут. После удаления листьев сироп фасуют в стерильную тару и укупоривают. Высокое содержание сахара позволяет хранить заготовку при комнатной температуре.

Варенье из ежевики

Арония не самый сочный и сладкий продукт, но по содержанию пектина может составить конкуренцию яблокам.Вареная ежевика быстро густеет. Из нее можно делать мармелад и варенье, добавлять в качестве желирующего ингредиента в другие продукты. Варенье из рябины получается очень густым и хорошо подходит для начинки выпечки и блинов.

Ингредиенты для приготовления домашнего варенья:

• черноплодная рябина - 500 г;
• сахар - 200 г;
• вода - 100 мл.

Десерт можно приготовить из свежей, замороженной или даже сушеной черники. Вымытые плоды предварительно замачивали в холодной воде на 15 минут.

Дальнейшие действия:

1. 1. Подготовленное сырье засыпать в блендер и измельчить. В массе должны быть крупинки, не превращайте ягоды в пасту.
2. 2. Добавить все количество сахара, воду и поставить на огонь. Довести до кипения, непрерывно помешивая.
3. 3. Через 15 минут варки варенье станет достаточно густым. Пена обычно не появляется и ее не нужно удалять.

Горячее варенье укладывают в подготовленные баночки и стерильно закатывают.

Варенье с яблоками

Варенье из ежевики можно варить с добавлением яблок, тогда вкус будет намного мягче. Подходят поздние сладкие сорта. Если кожица тонкая, плод нельзя чистить.

Состав и необходимое количество продуктов:

• 700 г яблок сладких;
• 300 г черной рябины;
• 500 г сахара;
• 150 мл воды.

После мытья отобранных плодов яблоки крупно нарезают, удаляя косточки, и соединяют в одной посуде с рябиной.Потом варят так:

1. 1. С помощью погружного блендера перемолоть фруктовую смесь в джемовую массу. Чтобы облегчить процесс, добавьте немного воды.
2. 2. Всыпать в заготовку сахар, хорошо перемешать и подогреть на умеренном огне.
3. 3. После варки варенье варится не менее 20 минут. Если густота покажется недостаточной, увеличьте время варки до получаса
4. 4. Кипящую массу разложите по стерильным банкам: сначала густой, а сверху жидкий сироп.

Контейнеры запечатаны и охлаждаются, посуду переворачивать не нужно. Жидкая часть варенья должна оставаться на поверхности – так заготовка будет лучше защищена. Яблочный пектин и рябина, сваренные вместе, после остывания образуют довольно густую массу. Варенье, приготовленное по этому рецепту, представляет собой настоящий кладезь витаминов и очень удобно в употреблении. Из него легко приготовить полезный напиток, просто разбавив его водой. Густая консистенция варенья идеально подойдет для начинки любой выпечки и для намазывания на бутерброды.

О полезных свойствах рябины знают гипертоники, диабетики, анемии и сосудистые проблемы. Повышенное содержание йода помогает решить некоторые проблемы с щитовидной железой и защищает от воздействия радиации. Простые рецепты вкусных заготовок на зиму помогут получить целебный эффект аронии с удовольствием.

Рябина - сорта, свойства. Рецепты рябины

Рябина это общее название дерева - рябина. Его плоды становятся все более распространенным сырьем в фитотерапии. Их можно использовать как при проблемах с почками, так и при заболеваниях пищеварительной системы.Он легко доступен, в Польше его можно найти в лесах, кустах и ​​вдоль улиц.

Рябина, сорт

Помимо всем известной рябины обыкновенной, можно назвать множество сортов рябины. Это прежде всего декоративные сорта, распространенные в садах.

• Fastigiata - рекомендуется для садов, цветет в мае, а красные плоды созревают в октябре.
• Pendula - ветки этого сорта имеют неправильную, закрученную форму. Обычно это небольшое плакучее дерево.
• Эдулис - сорт с низкими требованиями, вырастает даже до 15 м. Белые цветки появляются в мае и июне. Красные плоды созревают в сентябре и крупнее типичных видов, лишены горечи и очень богаты витамином С. В сыром виде они невкусны, но прекрасно подходят в качестве добавки к вареньям, желе и сокам [1,2].

Рябина Свойства

Прежде всего, помните, что нельзя есть сырую рябину! Он содержит ядовитую парасорбиновую кислоту, которая придает плодам горький и едкий вкус, вызывающий тошноту и рвоту. Только после обработки (сушки, варки) кислота разлагается. Чаи, варенья и сухофрукты полностью безопасны.

Плоды рябины содержат много полезных питательных веществ. Обеспечивая магнием, медью, калием и витаминами: А, С, Е, К.Они также содержат органические кислоты, антоцианы и флавоноиды. Рекомендованы людям с гипертонией, сахарным диабетом и атеросклерозом. Они поддерживают работу печени, желчного пузыря и почек. Настои рябины обладают антибактериальными, противовоспалительными и мочегонными свойствами. Благодаря высокому содержанию бета-каротина улучшают остроту зрения. Рябину также можно применять при хронической диарее, она оказывает положительное влияние на пищеварительную систему и слизистые оболочки [3].

Рябина регламент

Ингредиенты:

• 1 кг плодов рябины
• 1,5 кг сахара
• 0,5 л воды

Подготовка

1. Спелые плоды вымыть и опустить в кипящую воду на 5-10 минут.Чем дольше вы их варите, тем сильнее они теряют свою терпкость.
2. Тем временем приготовьте сироп: добавьте 1,5 кг сахара в 0,5 л воды и доведите до кипения.
3. В кипящий сироп положить фрукты порциями и варить на медленном огне, время от времени снимая пену. Закончите приготовление, когда фрукты станут прозрачными и не будет пены.

Ингредиенты:

• 1 кг плодов рябины
• ½ стаканавода
• 0,5 кг сахара
• 0,5 кг яблок

Подготовка:

1. 1 килограмм очищенных плодов рябины (залитых предварительно горячей водой) залить 1/2 стакана воды и нагреть на слабом огне.
2. Когда плод начнет трескаться, добавить пол кг сахара, а когда он растает, добавить пол кг очищенных и нарезанных яблок.
3. Жарить, пока фрукт полностью не развалится.
4. Горячую массу разложить по ошпаренным банкам.Отложите вверх дном до остывания.

расширить

Ингредиенты:

• 200 мл воды
• 2 ст.л. сушеных плодов рябины

Подготовка

Добавить 2 столовые ложки сушеных ягод рябины на 200 мл воды. Варить полчаса. 90 106

расширить

Ингредиенты:

• 1 кг плодов рябины
• 0,5 кг сахара
• 1 л воды

Подготовка:

На 1 кг измельченных фруктов добавить полкг сахара.Залить водой и варить полчаса. Процедить и разлить по бутылкам.

расширить

Не так много исследований, подтверждающих влияние рябины на различные заболевания. Однако из-за его легкой доступности, а также высокого содержания витаминов и минералов его стоит употреблять даже зимой для укрепления организма и профилактики простудных заболеваний.

Купить диету онлайн у диетолога

Опубликовано больше месяца назад

Оценить статью

Рябина - сорта, свойства.Рецепты рябины - 4,7/5. Было подано 3 голоса.

.

Настойка рябины - как сделать настойку рябины? Виды и рецепты настойки рябины

Какими свойствами обладает настойка рябины? Какой рецепт лучше? Настойка рябины на спирту или водке? Как готовится настойка айвы с медом? На эти и многие другие вопросы мы отвечаем в статье.

Как много добра может сделать природа, трудно описать словами. Каждый день люди функционируют благодаря ему, и без него они бы не смогли этого сделать.Благословения, которые нас окружают, — это, например, деревья, которые имеют множество применений, среди прочего, они являются строительными блоками домов, а их плоды могут быть пищей. Можно ли отнести рябину к ценным сокровищам природы?

Рябина — это дерево, которое живет от 80 до 100 лет и вырастает до 15 метров в высоту. Их можно найти практически в каждом регионе Польши. Цветет с мая по июнь, плодоносит с июля по октябрь. Рябина, или плоды рябины, представляют собой маленькие красные или оранжевые шарики.Раньше он был сырьем для производства кораллов. В сыром виде они несъедобны. Не только из-за его горького вкуса, но и содержания ядовитого вещества, а именно парасорбиновой кислоты.

Если вы хотите использовать рябину на кухне, вам нужно правильно подготовить плоды. Есть несколько способов сделать это. Один из них — собрать красные плоды после первых заморозков или положить их в морозильную камеру на 24 часа после сбора. Другой метод – ошпаривание кипятком. Это эффективно лишает плоды рябины ядовитых свойств и горьковато-терпкого вкуса.

Рябина нашла применение в перерабатывающей промышленности. Из него готовят варенье, муссы, сиропы, мясные соусы, соки или просто настойки. Рябина, благодаря своему богатому витаминами составу и многим ценным свойствам, используется, в том числе, в в фитотерапии. Он содержит витамины: А, В3, С, Е, Р, К и в два раза больше каротина, чем морковь, поэтому придает цвет коже. Его также очень часто используют при проблемах с желудком.

Настойка представляет собой спиртовой экстракт фруктов, трав, цветов или корней.Обычно содержание алкоголя в такой настойке составляет 38 – 45 процентов. Его получают, в том числе, благодаря мацерации, т.е. процессу, направленному на извлечение всей эссенции из фруктов. Мацерация заключается в заливке мацерации, т. е. фруктов или смеси ингредиентов, спиртом крепостью от 40 до 96 процентов. Обычно это сочетание спирта и водки или спирта и воды в правильных пропорциях. Другие спирты, такие как виски, джин или текила, используются реже. Спирт должен полностью залить мацерат, помещенный в сосуд, и приготовленное таким образом вещество помещается в теплое место на соответствующее время.Обычно это от 2 до 6 недель. Продолжительность процесса мацерации зависит от типа мацерации. Некоторые фрукты, например, не должны подвергаться этому процессу слишком долго, потому что вкус напитка может ухудшиться. Следующий шаг – вылить полученный настой. Лучше всего через марлю в отдельный сосуд и посыпать сахаром или полить мацератом медом. Если судно оставить в таком состоянии, его следует выждать срок от 1 до 3 недель. Продукт следует перемешивать каждые несколько дней. Полученный сироп нужно влить через очень мелкое ситечко к ранее полученной заливке.Остается только разлить по бутылкам и поставить в темное место минимум на полгода выдержки. По истечении этого времени напиток можно будет назвать настоящей настойкой. Известно, что чем дольше созревает настойка, тем она лучше.

Стоит помнить, что магазинные продукты под названием «настойка» обычно не имеют ничего общего с традиционными польскими настойками, которые годами готовятся дома.

Настойку

Рябины, как и любой другой алкоголь, нужно пить с умом и в меру.Jarzębinówka имеет красивый красно-янтарный цвет и идеально подходит для прохладных осенних и зимних месяцев, потому что согревает, расслабляет и способствует вечерним беседам, и в то же время, как мы уже упоминали, это натуральная витаминная бомба. . Нельзя забывать о вкусовых и ароматических качествах. При правильном приготовлении имеет прекрасный вкус. Этот алкогольный напиток кисло-сладкий, в нем чувствуется запах миндаля.

Так как приготовить настойку рябины на спирту? Это очень простой процесс, но требует времени.Ингредиенты, которые потребуются, это, конечно же, рябина. Нужен килограмм красных фруктов. Собирать плоды необходимо после первых заморозков или самостоятельно заморозить в морозильной камере. Другой вариант – использовать съедобный культурный сорт рябины.

Следующим ингредиентом является спирт, который производится из смеси 0,6 л спирта и 0,4 л воды. Вам понадобится еще 400 граммов сахара и, кроме небольшого терпения, это ингредиенты. Конечно, пропорции можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений, но мы рекомендуем этот рецепт.

Хорошо промытую, очищенную от стеблей и просушенную рябину поместите в банку. Сосуд должен быть такого размера, чтобы плод занял свое место. Плоды в виде бусинок следует залить предварительно приготовленной смесью спирта и воды. Спирт должен полностью покрыть рябину. Вы должны отложить закрытую банку или другой сосуд на четыре недели. По прошествии этого времени полученный настой нужно очень осторожно процедить, желательно через несколько слоев марли, и перелить в отдельный сосуд, достаточно большой, чтобы вместить в себя примерно вторую столько же жидкости.Оставшиеся в банке плоды рябины пересыпают сахаром и ставят в теплое место примерно на две недели, раз в несколько дней перемешивая содержимое. Когда сахар полностью растворится, полученный сироп следует влить в ранее полученный настой, отжав плоды, чтобы не потерять рябиновую эссенцию.
На этот раз также с помощью нескольких тонких сит или марли. Напиток следует перелить в бутылку и хранить в темном месте не менее 6 месяцев. Только по истечении этого времени настойка приобретет соответствующий вкус и аромат.Лучше всего, если бутылка с рябиной созреет как можно дольше. Тогда оно приобретает благородство и восхитительно на вкус. Празднование церемонии несколькими годами настойки еще больше подчеркнет важность момента.

Эта форма настойки не имеет сложного состава или способа приготовления, но она очень вкусная и для начала приключений с приготовлением настойки мы рекомендуем ее самые простые варианты. Однако, когда у вас уже есть большой опыт в процессе производства и большой вкус к этому виду алкоголя, вы можете поискать свои собственные модификации.Не повредит добавление лимона или большего количества сахара, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Интересен также вариант добавления апельсиновых корок и лимонов, что придаст настойке удивительный экзотический аромат. Некоторые люди добавляют изюм или финики в настойку рябины, что также является хвалебным методом. Для тех, кто интересуется этой темой, есть действительно много способов получить неповторимый вкус. Вы знаете, как можно насладиться собственной композицией, приготовленной самостоятельно, желательно из ингредиентов со своего сада.Такое угощение оценит каждый гость.

Стоит культивировать рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Это вкусный рецепт утки, сироп из бузины или просто настойка из рябины.

.

Настойка из рябины - Mojegotowanie.pl

Настойка из рябины – мой осенний хит. В сентябре созревают плоды, не пригодные для употребления в пищу, но отлично подходящие для настоек. Как сделать настойку из рябины? Какая рябина лучше, с водкой или спиртом? Рецепт настойки рябины классический и с медом. Обо всем этом и многом другом далее по тексту. Мы приглашаем!

Примечание редактора

Настойка рябины - Свойства

Рябина — дерево, которое растет в лесах, парках и даже вдоль дорог и тротуаров.Это декоративное дерево, и его в основном сажают для этой цели. Однако нельзя забывать и о его коралловых плодах. Помимо того, что осенью они наслаждаются своим красивым красно-кровавым цветом, они обладают многими лечебными и даже лечебными свойствами. На вкус рябина горькая, терпкая и непригодная для употребления в пищу, но она отлично подходит в качестве ингредиента для варенья. В основном из-за его значений и цвета. Плоды рябины улучшают работу кишечника, регулируют работу почек и благодаря своим свойствам помогают при лечении камней в почках. Содержат витамины группы В, витамины С, К, Р и Е. Рябина отлично подходит при проблемах с пищеварением, поскольку содержит сорбитол и органические кислоты, оказывающие слабительное действие. Правильно приготовленная рябина является источником многих положительных свойств для организма.

Настойка рябины - Рецепт

Настойка рябины

— очень популярная форма обработки этого фрукта. Его большим преимуществом является красивый янтарный цвет. Подается в соответствующих декоративных бокалах, производит потрясающий эффект. Еще одним большим преимуществом этого напитка является его богатый состав. Правильно приготовленная рябина сохраняет многие полезные для здоровья свойства. Невозможно забыть изысканный вкус настойки. Конечно, во время приготовления следует регулировать уровень сладости по своим предпочтениям. С другой стороны, аромат и вкус, которые исходят от плодов рябины обыкновенной, — это нечто прекрасное. Правильно приправленный такими добавками, как мед, корица или ваниль, действительно может сделать приятным не один вечер.Если есть один лучший рецепт настойки рябины, то такого нет. Все зависит от того, любим ли мы крепкие напитки или достаточно деликатные. Очень сладкий или, может быть, сухой. Варианты бесконечны, и вы должны попробовать хотя бы несколько раз, чтобы получить свой идеальный вкус.

.

Варенье из рябины | Вкусная пиза

Находясь в сельской местности, я смотрел на спелые красные кораллы рябины, растущие рядом с домом. Я ведь читала, что можно делать добавку к мясу и мясным нарезкам, или еще каким консервам. Однако у меня не было с собой ни книги с рецептами, ни доступа к сети, поэтому я планировала собрать, почистить, заморозить и потом, вернувшись домой, что-нибудь отмыть. Я тоже это сделал. Рецепт, вероятно, взят из «Порадника дома», выпуска многолетней давности — к сожалению, на листе нет названия журнала.

Также стоит попробовать рецепт другого приготовления рябины - рябина к мясу или рябиновое чатни.

ингредиенты:

• 1000 г рябины
• около 600 г яблок
• около 600 г груш
• 1 кг обычного сахара
• 1 коробка Желфиксу 2:1 (на 1 кг фруктов и 1/2 кг сахара)
• 4 столовые ложки бренди
• 1/2 стакана фильтрованной воды

способ приготовления: рябину я достала из морозилки, где она пролежала не менее 2 суток, смешала с сахаром, добавила ок.1/2 стакана фильтрованной воды и жарить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Тем временем она приготовила яблоки и груши. Очистив и удалив семенные розетки, кусочки опускаю в воду, подкисленную лимонной кислотой, чтобы они не потемнели. Затем я нарезаю их все довольно мелкими кубиками. Я добавила их в жареную рябину и варила вместе минут 10. Наконец добавила желфикс, тщательно перемешала, варила минут 5-10. Влила коньяк. Разложила горячую рябину в ошпаренные банки, включила и поставила вверх дном остывать.
Я наполнил 9 баночек по 330 мл емкостью

.

.

Бузина - свойства, плоды, цветки, рецепты сока, сиропа и настойки из бузины

Бузина - съедобное и лекарственное растение. Плоды (после термической обработки или сушки) и цветки пригодны к употреблению. Черный без работ вкл. очищающее, потогонное, болеутоляющее, мочегонное, отхаркивающее. Из цветков бузины делают сироп и настойку, а также фруктовый сок. Консультируем, при каких недугах употреблять плоды и цветки бузины, когда их собирать и как делать из них сок, сироп и настойку.

● Бузина черная ( Sambucus nigra L. ) – кустарник, обычно произрастающий в Польше, достигающий 10 м в высоту. ● Черная бузина цветет с мая, ее цветки белые или кремовые. Из них можно приготовить лечебный сироп, настой и настойку. ● Бузина появляется в августе, в сыром виде она ядовита. Из них можно приготовить сок со следующими свойствами: мочегонные и отхаркивающие средства. ● Черная бузина используется в качестве вспомогательного средства при лечении заболеваний печени и почек, ревматизма, инфекций верхних дыхательных путей и в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Черная бузина – что это за растение?

Бузина ( Sambucus nigra L. ) — крупный кустарник семейства мускусных ( Adoxaceae ), ранее также относимых к семейству каприфолистных. Черная бузина растет по всей Польше , также часто встречается в других странах Европы. Цветы и плоды бузины съедобны, но плоды нельзя есть в сыром виде. Бузина также используется как лекарственное растение .Он также используется в косметике .

Как выглядит бузина?

Бузина черная большой кустарник , который может вырасти до до 10 м в высоту . У него кремовых или белых пятилепестковых крошечных цветков, которые растут в больших зонтиках. В августе на кустах бузины появляются плоды - черных и темно-синих ягод с сильно грязным соком . Бузина, как ее цветы, так и плоды, обладают рядом полезных свойств.Среди свойств бузины выделяют болеутоляющие, жаропонижающие и очищающие свойства. Улучшает пищеварение, оказывает успокаивающее действие .

Ягоды бузины

Из ягод бузины делают соки и сиропы. Плоды бузины можно собирать уже в августе, она должна созреть. Они используются в медицине. Плоды бузины обладают диастолическим, потогонным, мочегонным, противовирусным и слабительным действием. К ним относятся, в том числеВитамины группы В (В1, В2, В6, В3) и витамин С. В отличие от цветов бузину нельзя есть сырой. Они ядовиты из-за содержания самбугрина, гликозида, который нейтрализуется термической обработкой или сушкой.

Бузину применяют при заболеваниях печени, несварении желудка, мочекаменной болезни, желтухе, воспалении желудка. Они также помогают при запорах.

Цветки бузины

Цветки бузины имеют цитрусовый вкус и съедобны .Черная бузина цветет в мае. Его цветки можно жарить в тесте для блинов и добавлять в салаты . Но это не все. Цветок бузины содержит ценные эфирные масла, дубильные вещества, витамины группы В, витамин С, каротин и минеральные вещества. Это хороший источник флавоноидов, которые запечатывают кровеносные сосуды. По этой причине свойства цветков бузины используются в фитотерапии: - повышают гибкость и снижают проницаемость капилляров, - обладают противовоспалительными свойствами, - детоксикация, - жаропонижающее, - потогонное, - мочегонное, - отхаркивающее, - разогрев.

Настой сухих цветков сирени рекомендуется по при простудных заболеваниях и инфекциях верхних дыхательных путей. Также используется при ревматизме. Его можно пить два-три раза в день или использовать для ингаляций при насморке и кашле.

ПОСМОТРЕТЬ >> Домашние средства от простуды - что поможет при боли в горле, охриплости, кашле и насморке?

Сироп из цветов бузины

Сироп из цветов бузины прекрасно подходит как дополнение к чаю, так и для заваривания... напитки на основе джина или просекко. Однако прежде всего сироп цветков бузины следует пить в лечебных целях как средство, помогающее в борьбе с простудой, кашлем и лихорадкой. Вы можете пить его сразу, в дозе 1 столовая ложка в день. Однако чаще всего сироп бузины пьют с чаем или водой.

Черная бузина начинает цвести в мае, и именно в это время лучше всего собирать ее цветы для приготовления сиропа. Вам понадобится много цветов — даже несколько десятков зонтиков.

Сироп из цветков бузины - ингредиенты

- цветки бузины - ок.50-60 навесов, - литр воды, - сок пяти лимонов, - 1 кг сахара.

Как приготовить сироп из цветков бузины?

Для приготовления сока бузины отделите цветки от стеблей и залейте их кипятком. Оставьте замачиваться примерно на 12 часов. По истечении этого времени процедите цветы, но не выливайте воду. Добавьте к нему сахар и лимонный сок, нагревайте до растворения сахара. Не кипятите, достаточно довести сок до кипения. Горячий сок разлить по ошпаренным бутылкам и пастеризовать.Если вы не собираетесь пастеризовать сироп, вы можете охладить его и выпить в течение нескольких дней.

ПОСМОТРЕТЬ >> Как пастеризовать банки?

Сок бузины готовят из спелых плодов, собранных в конце августа/начале сентября. Помогает бороться с простудой (содержит много витамина С!), укрепляет иммунитет и уплотняет сосуды. Обладает мочегонным действием, поддерживает функцию почек, помогает при диарее. Сок бузины можно разбавлять водой или чаем или пить сразу в дозе ок.две столовые ложки два раза в день.

Ингредиенты для сока бузины

- 1 кг плодов бузины, - литр воды, - по чайной ложке имбиря и корицы, - несколько гвоздик, - четыре столовые ложки меда.

Приготовление сока бузины

Тщательно вымойте плоды бузины и положите их в кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты, кроме меда. Довести до кипения и варить около 45 минут. Когда он остынет, процедите сок, добавьте мед (можно также добавить сок половинки лимона) и разлейте по чистым и сухим банкам или бутылкам.Охладите и используйте в течение нескольких дней или пастеризуйте, чтобы запастись на зиму.

Бузина - плоды Shutterstock

Настойка цветов бузины

Настойка цветов бузины – ароматный спирт, который согреет зимними вечерами, а добавленный в чай ​​поможет справиться с простудой. Приготовление настойки из цветков бузины несложное, но требует времени и терпения.

Настойка цветков бузины - ингредиенты

- цветки бузины: 50 зонтиков - литр спирта - сок и цедра двух невощеных лимонов - 500 г меда Как приготовить настойку из цветков бузины?

Сначала приготовьте сироп из цветков бузины (см. выше).Растворите мед примерно в половине стакана теплой (не горячей) воды и добавьте в сироп. В большой чистой банке смешайте сироп (цветки не вынимать!) с натертой кожурой и лимонным соком. Оставить в теплом месте примерно на две недели. По истечении этого времени процедите сок и смешайте его со спиртом. Разлить в чистые и сухие бутылки. Настойка должна оставаться в теплом месте около шести недель. Встряхивайте блюдо каждые несколько дней. Когда осадок осядет на дно бутылки, перелейте чистую жидкость в новый сосуд, завинтите его и отставьте на несколько месяцев.Чем дольше созревает настойка, тем она вкуснее.

ПОСМОТРЕТЬ >> Айва - что с ней делать? Консервирование и выращивание айвы

Источник основного фото: Shutterstock

.

---

Смотрите также

• 
  Как приготовить вигну
• 
  Как в домашних условиях сделать майонез
• 
  Борщ рецепт со свеклой классический
• 
  Висела писенька
• 
  Как мариновать мясо для шашлыка
• 
  Чем отличается винный уксус от яблочного
• 
  Как приготовить горький перец на зиму в банках рецепты
• 
  Рыбный суп из белого амура
• 
  Котлеты из фарша говядины на сковороде
• 
  Приготовление вкусного риса
• 
  Как приготовить кальмаровый салат