Икра из кабачков с майонезом на зиму рецепт

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кабачковая икра с майонезом на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Кабачковая икра с майонезом на зиму приготовленная по этому рецепту, получается по вкусу и консистенции точно такой как в магазине. Уверенна, что многие хозяйки, безусловно, мечтают о том, чтобы у них получилась кабачковая икра как в магазине. Методом проб и ошибок многие из нас пытались добиться результата, экспериментируя с теми или иными ингредиентами и меняя технологию.

Икра, приготовленная по другим рецептам и у меня получалась на вид «домашней» и совсем не похожей на магазинную. Пару лет назад попробовав у одной своей подруге в гостях такую кабачковую икру, я была поражена тем, насколько она была похожа по всем параметрам на магазинную.

Так, рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму и попал в мою копилку кулинарных рецептов на долгие годы. С этим рецептом у вас получится ярко-оранжевая, пастообразная икра из кабачков с чудесным вкусом и ярко-выраженным ароматом.

Из года в год закрываю пару баночек такой икры, и расходится она в первых рядах среди самых вкусных заготовок. Впрочем, такую икру можно приготовить не только на зиму про запас, но и для семейной трапезы, соответственно уменьшив количество необходимых ингредиентов. В холодильнике икра из кабачков с майонезом в чистой стерильной баночке может стоять до 4-5 дней. А теперь давайте посмотрим, как готовится кабачковая икра с майонезом на зиму — рецепт с фото как в магазине.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 кг.,
• Лук репчатый — 500 гр., 
• Морковь -500 гр., 
• Майонез — 1 пачка, 
• Соль — 1 ст. ложка (без горки),
• Уксус — 2 ст. ложки, 
• Сахар — 3 ст. ложки, 
• Подсолнечное масло для жарки моркови и лука
• Специи: черный молотый перец, паприка, кари, сушеный базилик, куркума.

Кабачковая икра с майонезом на зиму – рецепт

Очистите от кожуры кабачки, лук и морковь. Если в кабачках содержаться крупные семечки, их стоит удалить. Средние и не слишком большие семечки можно оставить, в готовой кабачковой икре они не будут видны. Очищенные кабачки и морковь разрежьте на несколько частей, чтобы удобнее их было измельчать. Кабачки и морковь пропустите через мясорубку.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

На горячую сковороду, с налитым в нее подсолнечным маслом, выложите лук с морковью. Не накрывая крышкой, на среднем огне потушите овощи 5-8 минут до мягкости.

Кабачки, пропущенные через мясорубку, выложите в кастрюлю. Добавьте к ним обжаренные на масле овощи. Перемешайте. После этого я сразу добавляю специи и соль. Набор и количество специй может быть совершенно любым.

Но обязательно в их составе должны присутствовать паприка, кари и куркума. Кстати, куркуму я добавляю в конце приготовления, чтобы она не поменяла цвет, а оставалась такой же яркой. С помощью этих специй кабачковая икра с майонезом приобретет красивый оранжевый цвет.

Перемешайте ложкой еще сырую кабачковую икру, чтобы специи равномерно по ней распределились. Кастрюлю с икрой поставьте на медленный огонь. Варите ее, помешивая время от времени, на протяжении 1 часа. Кабачковая икра практически готова. По истечению часа варки добавьте в кастрюлю с икрой майонез.

Обратите внимание, дополнительно подсолнечное масло в икру не добавляется. Всыпьте куркуму.

Влейте уксус.

Всыпьте сахар.

Икру со всеми добавленными компонентами перемешайте. Попробуйте ее на вкус и убедитесь в том, что соли, уксуса или сахара в ней достаточно. Проварите ее еще 10 минут. Кастрюлю с кабачковой икрой снимите с плиты. Перебейте икру ручным блендером до состояния пюре. На эту процедуру у меня ушло 10 минут. Согласитесь, что после взбивания, выглядит такая кабачковая икра с майонезом как в магазине.

Кастрюлю с полностью готовой к консервированию кабачковой икрой с майонезом поставьте на плиту. Баночки простерилизуйте вместе с крышками по обычной технологии, которой вы всегда пользуетесь. Так как икра из кабачков будет консервироваться без стерилизации, то чтобы она не «взорвалась» зимой, перед раскладыванием по банкам доводим ее еще раз до кипения.

Горячую икру разложите по подготовленным баночкам. Банки укупорьте, переверните вверх тормашками и накройте. Готовую икру можно кушать ложками или намазать на хлеб, как бутербродную пасту, как вам больше всего нравится. И еще хочу отметить, что остыв, такая икра становится не гуще и более похожей по вкусу на магазинную. Желаю вам приятного аппетита и вкусных заготовок на зиму. Рекомендую приготовить также и кабачково-баклажанную икру.

Кабачковая икра с майонезом на зиму. Фото

Рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму

Вкус этого кушанья знаком абсолютно всем. Аппетитная кабачковая икра прекрасно дополняет вкус многих блюд и отлично справляется с ролью вкуснейшей закуски. Среди множества рецептов приготовления этой овощной вкуснятины я хочу выделить один – рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом. Мне кажется, что икра, приготовленная именно таким способом, более всего соответствует той, которой я имела возможность наслаждаться еще в детские годы.

Итак, готовим икру кабачковую с майонезом на зиму.

Чтобы приготовить икру кабачковую на зиму с майонезом, вам понадобится:

кабачки – 3 кг
майонез – 250 мл
томатный соус – 250 мл
чеснок – 7-10 зубчиков
сахар – 100 г
масло подсолнечное – 100 мл
уксус – 2 ст. л.
перец красный молотый
соль

Как приготовить икру кабачковую на зиму с майонезом:

1. Кабачки вымыть, срезать кожуру и удалить семена. Если для приготовления икры используются молодые овощи небольшого размера, кожуру и семечки можно не удалять.
2. Чеснок очистить от шелухи.
3. Кабачки нарезать небольшими кусочками (такими, чтобы было удобно пропустить их через мясорубку).
4. Нарезанные кабачки и очищенный чеснок пропустить через мясорубку. Полученную овощную массу переложить в сотейник (можно использовать кастрюлю с толстым дном или обыкновенный чугунный казан).
5. Добавить в сотейник майонез, томатный соус (желательно сладкий), подсолнечное масло, сахар, 1 ст. л. соли и 2 щепотки красного молотого перца.
6. Перемешать все ингредиенты будущей кабачковой икры, поместить сотейник на плиту и готовить (тушить) кушанье на маленьком огне в течение 2,5-3 часов. Во избежание пригорания икру следует периодически помешивать.
7. За пару минут до окончания приготовления влить в сотейник уксус, снова перемешать овощную массу.
8. Аккуратно разложить горячую икру в стерилизованные баночки, накрыть крышками и закатать. Если икра приготовлена не для консервации, ее следует просто остудить, переложить в глубокую тарелочку, украсить зеленью и подать на стол.

Для приготовления кабачковой икры с майонезом можно использовать готовый (покупной или домашний) томатный соус или же пюре из хорошо вызревших (можно даже перезрелых) сладких помидоров насыщенного цвета. Для приготовления такого пюре овощи следует перебрать, вымыть, удалить подпорченные части, а затем протереть через сито.

По желанию в кабачковую икру с майонезом можно добавить некоторое количество моркови. В таком случае овощ следует предварительно очистить от кожуры, вымыть и пропустить через мясорубку вместе со свежими кабачками. Помимо этого, в икру можно добавлять зелень, лавровый лист, черный молотый перец.

Икру из кабачков с майонезом можно подавать как закуску (выложив на порционные кусочки хлеба и украсив веточкой зелени), так и в качестве чудесного дополнения к мясным блюдам, отварному картофелю, кашам, макаронам.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Икра кабачковая рецепт с майонезом консервация. Самый удачный рецепт кабачковой икры на зиму

Рецептов такой кабачковой икры существует несколько, встречаются рецепты икры на майонезе с томатной пастой, с краснодарским соусом, с добавлением моркови и яблок. Мне показалось, что майонез в икре, да еще томатная паста – это перебор, поэтому томатную пасту заменила свежими помидорами, а для насыщенного цвета овощной икры сделала ее с морковью. Еще мне понравился этот рецепт тем, что икра из кабачков не жареная совсем, ее тушат. Овощи пропускаются через мясорубку, что значительно выигрышно по времени, чем тереть их вручную на терке.

Для рецепта домашней кабачковой икры нам понадобятся:

Приготовление икры из кабачков с майонезом:

1. Овощи для зимней икры промыть в проточной воде.
2. Кабачки очистить от кожицы, семян и порезать.
3. Морковь и лук очистить и крупно порезать.
   
4. Пропустить все овощи для консервированной икры через мясорубку.
   
5. Поставить их на плиту тушиться.
   
6. Помидоры разрезать на крупные дольки
   и натереть мякоть на крупной терке, оставляя кожицу в руках.
7. Отправить томатный сок из свежих помидоров в емкость, где прогревается пюре из кабачков, моркови и лука.
   
8. Довести икру до кипения, убавить огонь и тушить, не забывая помешивать, на медленном огне до готовности, для ее приготовления вам понадобятся примерно 2,5 часа. Заметьте, икра с кабачками не жареная, нет надобности обжаривать по отдельности каждый овощ!
9. Добавить в кабачковую икру майонез, соль, сахар, при желании любые пряности и специи, уксус. Все хорошо перемешать и тушить еще 30 минут.
   
10. У меня на мясорубке была крупная решетка и мне не очень понравилась морковь по своей структуре в кабачковой икре, поэтому, когда икра с майонезом была готова, я превратила ее в однородное пюре при помощи блендера. Делать это вовсе не обязательно, но мне очень хотелось, чтобы икра с кабачков была похожа на магазинную икру по однородности.
    
11. Пока овощная икра с кабачками и морковью тушились, я простерилизовала банки для консервирования икры.
12. Горячую икру из кабачков разлить по чистым банкам и закатать крышками, можно винтовыми.
13. Перевернуть банки на одеяло для самостерилизации и укутать.
14. Остывшие банки с закуской из кабачков и майонеза хранить до зимы как все домашние заготовки.

Жизнь удалась 🙂

А у вас тоже жизнь удалась? 🙂 У нас — да! Заготавливаем любимую икорку на зиму. В этом году помимо уже привычного попробовали приготовить кабачковую икру с майонезом — оказалось, очень вкусная заготовка. И рецепт приготовления совсем несложный, с удовольствием делюсь им ниже.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 3 кг кабачков,
• Полкилограмма лука репчатого,
• 1 ч. л. красного жгучего перца,
• 300 гр. томат. пасты,
• 250 гр. майонеза (обычный “Провансаль”),
• 300 гр. раст. масла (можно смело добавлять на 100 грамм меньше),
• 150 гр. сахара (6 ст. ложек),
• 3 ст. ложки соли.

Выход икры с майонезом с указанным выше количеством ингредиентов примерно 3,5 литра.

Кабачки очищаем от кожуры и от семечек (если плоды совсем молодые, то можно семечки оставить). Режем на крупные куски. Лук чистим и моем.

Лук и кабачки я взвешивала кантарем. У меня ушло 3 кабачка (1 большой и два маленьких), чтобы в очищенном виде получилось 3 кг. А в полкилограмма лука уместилось 6,5 головок.

Овощи пропускаем через мясорубку (или кухонный комбайн).

В большой кастрюле ставим кабачки с луком на огонь и тушим в течение часа. Не забываем помешивать.

После этого добавляем оставшиеся ингредиенты: майонез, томатную пасту, перец, масло, соль и сахар.

С измерением этих ингредиентов было посложнее. Добавляла на глаз. Пасты получилось чуть больше — 380 грамм (вся баночка), майонеза — 1 полный стакан . Масло отмеряла по 450-граммовой банке, на глаз налила примерно 300 мл (хотя граммы и мл в случае с маслом не одно и то же, но все-таки) на фото видно, сколько его ушло. Позже, судя по готовой икре, поняла, что масла можно было добавить меньше, хотя бы на 100 мл. Однако с другой стороны, масло способствует лучшему хранению заготовки, и в случае, если его будет мало, банки просто могут вздуться. Так что решать вам. Можно налить меньше масла, но добавить уксус для консервации. Однако вкус будет иным. Я решила обойтись без уксуса.

Соли по рецепту требовалось 2 ст. ложки , но на вкус икра была недосоленная, поэтому добавила еще примерно 1,5 ст. ложки . Так как количество ингредиентов может немного отличаться, то лучше пробовать икру и добавлять соль по вкусу.

Сахара — 6 столовых ложек с горками.

Красный перец — 1 чайная ложка без горки, но если любите поострее, то можно насыпать еще половину ложечки.

Тушим все вместе еще полчаса, периодически помешивая, иначе икра может пригореть.

Пока икра тушится, кипятим крышки. Банки, заранее хорошенько промытые, я просушила в духовке.

Готовую горячую икру тут же раскладываем по банкам и закручиваем крышками.

Переворачивает банки вверх дном и отправляем под “шубу”. Спустя примерно 10 часов, когда икра остынет, можно спустить ее на хранение в погреб (или убрать в холодильник).

Кабачковая икра с майонезом - довольно простое и вкусное блюдо. Нужно только выбрать подходящий рецепт, способ приготовления и наслаждаться полученным результатом:)

Сегодня я решила приготовить рецепт, расхваленный несколько лет назад читателями небольшого журнальчика, а потом и моими коллегами. Рецепт не совсем обычный, а именно – кабачковая икра с майонезом. Расскажу про классический рецепт, который сделала сама и про несколько вариаций.

Немного страшно готовить заготовку на зиму с таким компонентом. Поэтому сначала я хотела ее просто приготовить на ужин. Но потом посмотрела на два томящихся в ожидании огромных кабачка и решила сделать сразу большую порцию: часть съесть сразу, а часть закатать на зиму. Кто знает, возможно, до зимы она и не достоит, очень уж вкусная получается.

Для кабачковой икры с майонезом потребуется:

250 г томатной пасты

2 ст. л. соли

0,5 ст. сахара

150 г. растительного масла (подсолнечного рафинированного)

1 штука лаврового листа

Подготовить кабачки: удалить шкурку, семечки, порезать соломкой.

Очистить морковку с луком и спассеровать на постном масле.

Добавить кабачки, тушить на тихом огне.

Посыпать солью, пряностями, сахаром и добавить раздавленный чеснок.

Потушить 7-14 минут, выключить и остудить.

Время приготовления: 4,5 часа

Сложность: легко

Ход работы

Очищаем кабачки от кожи и сердцевины с семенами.

Чистим лук.

Теперь самая тяжелая и длительная часть работы: пропускаем овощи в мясорубку. Для этого мне приходилось резать кабачок довольно мелко.

Обычно я делаю икру по-другому: развариваю овощи в небольшом количестве воды и измельчаю толкушкой или блендером. Сегодня я решила сделать икру именно крупинчатой консистенции, поэтому и пожертвовала часом времени. Так выглядит сырой измельчённые в мясорубке кабачок и лук.

Овощи измельчены. Добавляем к ним майонез.

Сразу же – томатную пасту и растительное масло. Чтобы отмерить нужное количество я поставила кастрюлю с кабачками на весы и добавляла остальные ингредиенты.

Ставим кастрюлю на плиту, дожидаемся, когда закипит, убавляем огонь и тушим 1 час.

Через час кладем соль, перец, лаврушку и сахар и – еще на час.

Пока икра доваривается, я стерилизую банки в духовке при минимальном нагреве и кипячу крышки.

Через час раскладываем икру в подготовленные банки (лавровый лист выбрасываем) и закрываем. Часть оставляем, чтобы тут же съесть. Что мы и с удовольствием и сделали!

Кабачковая икра с майонезом
Этот рецепт необычен тем, что в нем содержится майонез. Но, поверьте, кабачки с майонезом в сочетании дают очень насыщенный и яркий вкус, делая и так аппетитную закуску еще лучше. Так что, будьте готовы к тому, что вы и глазом моргнуть не успеете, как придется готовить новую порцию!

Компоненты:

майонез жирностью 67% - 4 ст. л.;

соус томатный - 4 ст. л.;

растительное масло - 60 г;

лаврушка - 2 шт.;

Руководство этапами:

Удалить с кабачков кожуру, семена, хорошо вымыть. Убрать шелуху с лука. Нарезать овощи кубиками.

Измельчить овощи с помощью мясорубки или блендера. Мясорубка даст более крупинчатую текстуру, а блендер - кашеобразную. Поэтому выбор способа пюрирования остается за вами.

Добавить к овощам масло, майонез с томатной пастой. Перемешать, тушить до кипения. Как только икра закипит, убавить огонь, тушить около часа.

Положить специи, лавровый лист и 15 минут потушить.

Как приготовить кабачковую пасту с морковью
Если вы выбрали этот рецепт, не забудьте обратить внимание на вкус самой моркови. Молодая морковь, к примеру, довольно сладкая поэтому когда будете приправлять пасту, следите за балансом вкуса.

Компоненты:

соус томатовый - 200 г;

постное масло – 150 г.

Руководство этапами:

Нарезать достаточно мелко лук. Кабачок и морковку измельчить, можно с помощью крупной терки.

Нагреть кастрюлю, пожарить лук до мягкого состояния в масле. После добавить морковь, кабачок, сделать огонь меньше. Оставить овощную массу тушиться на час.

Положить в кастрюлю лавровый лист, соус томатный. Потушить овощи еще час.

Добавить специи за 5 минут до готовности, выключить огонь. Подождать, пока кабачковая икра немного остынет, после чего доведите ее до кашеобразного состояния с помощью блендера или пресса для картофеля.

Компоненты:

соус томатный - 100 г;

постное масло - 100 г;

Руководство этапами:

Измельчить предварительно очищенные кабачки в пюревидную массу.

Чеснок перетереть через чеснокодавилку, мне больше нравится измельчать его с помощью ножа. Так кабачковая икра получится ароматнее. Чтобы хорошо измельчить чеснок, нужно надавить на зубчик плоской стороной ножа.

Расплющенный зубчик удобнее чистить и мелко нарезать.

Положить кабачки в кастрюлю с толстым дном, добавить соус, масло, сахар с солью. Долить чуточку воды (100 мл), чтобы кабачки не пригорели.

Довести смесь до кипения, оставить вариться на 46 минут. Чтобы паста получилась более жидкой, нужно накрыть крышкой.

Через полчаса положить в овощную массу черный перец, чеснок, уксус. Проварить смесь 10 минут.

Кабачковая икра с майонезом как магазинная
Если вы без ума от той кабачковой икры, что можно найти на прилавках магазина, ликуйте! С помощью этого рецепта вам удастся приготовить такую пасту, что никто не сможет отличить ее от магазинной. А то и вкуснее получится.

Компоненты:

майонез - 6 столовых ложек;

томатная паста - по вкусу;

растительное масло - 80 мл.

Руководство этапами:

Нарезать кубиками очищенные овощи.

В кастрюле разогреть масло и выложить сначала лук, а через пару минут - морковь. Довести до мягкого состояния.

Выложить все остальные овощи, тушите до готового состояния.

Остудить немного смесь, овощи взбить в пюре с помощью блендера.

Перелить смесь в кастрюлю, положить перец чили и варить еще минут 5. Чили обязательно убрать из массы.

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке
Технологический прогресс подарил нам такую прекрасную вещь как мультиварка. Поэтому если у вас она есть, вы можете приготовить овощную икру с ее помощью. Мультиварка упростит процесс, так как вам не придется переживать о том, что смесь может пригореть. Также мультиварка сама отключится в конце готовки, так что испортить икру будет очень сложно.

Приведенное ниже количество ингредиентов даст на выходе около двух литров кабачковой икры. Рассчитан рецепт на пятилитровую чашу мультиварки.

Компоненты:

цукини - 4 кг;

морковка - 240 г;

растительное масло - 250 г;

соус - 350 г;

майонез - 6 столовых ложек;

Руководство этапами:

Очистить овощи. Нарезать кубиками лук, цукини, а морковь натрите на крупной терке.

Нагреть чашу мультиварки. Налить растительное масло, подождать немного, пока оно разогреется. Затем обжарить кабачки до прозрачности, а следом морковь и лук. Овощи нужно обжарить по отдельности. Можно проделать это в сковороде, если так будет удобнее.

Перебить овощи в пюре блендером. Выложить смесь обратно в чашу и включить мультиварку на режим тушения. Поставить таймер на 40 минут, пусть овощи тушатся с открытой крышкой. Так лишняя жидкость испариться.

Добавить соль, сахар, перец с соусом и оставить пюре тушиться еще на 15 минут. На этом этапе следует обратить внимание на количество жидкости. Если консистенция вас устраивает, можно закрыть крышку. Если нет, можно добавить немного воды.

Консервируем кабачковое пюре на зиму

Эта закуска радует зимой, когда овощей на прилавках магазинов не так уж много. Поэтому стоит запастись кабачковой икрой в урожайный период. Но необходимо правильно подготовить банки для консервации, здесь есть несколько нюансов, которые нужно учесть.

Банки не должны иметь трещин, сколов или дефектов. До идеальной чистоты можно отмыть их с помощью соды. Крышки с закруткой лучше использовать новые, либо хорошо прокипятить.

Стерилизация при помощи кастрюли. Для этого понадобится плоское металлическое сито. Оно кладется на кастрюлю с водой, сверху вверх дном ставятся банки. Кипящая вода обдаст банки паром на протяжении 15 минут. По истечении времени, в таком же положении переставить банки на чистую сухую ткань.

Стерилизация в духовке. Разогреть духовку до 160 градусов, поставьте в нее влажные чистые банки. Сушить, пока капельки воды не испаряться.

Этот рецепт кабачковой икры стал очень популярным благодаря тому, что на вкус икра получается неотличимой от хорошей покупной. Плюс рецепт совсем простой.

Нынешний год у нас выдался дюже урожайным на кабачки. Мы уж их и жарили, тушили, запекали, пришла пора и на зиму запасаться. Начинать решила с самой, пожалуй, вкусной кабачковой заготовки – икры. Вариантов тут масса, но первой будет самая простая – кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму. Рецепт с фото для новичков подходит просто идеально. Минимум ингредиентов, минимум финансовых и временных затрат. Главное – выбрать качественные майонез и томатную пасту, ведь именно от них, в большей степени, будет зависеть вкус готовой икры. Кроме этого в состав будет входить только, собственно, кабачок и лук (соль, сахар, масло – само собой). Укус в заготовку не добавляется, стерилизация наполненных банок тоже не проводится – икра и без того прекрасно хранится. В остальном все совсем просто: перекрутить овощи на мясорубке, протушить их до готовности и готово! Икра получается яркая, нежная и безумно вкусная!

Для удобства расчетов ингредиенты даю на 1 кг кабачков – если делаете кабачковую икру с майонезом и томатной пастой первый раз, для пробы такие пропорции в самый раз.

Ингредиенты:

• кабачок (очищенный от всего лишнего) – 1 кг,
• лук репчатый – 170 г,
• майонез (67%) – 70-100 г,
• томатная паста – 100 г,
• масло растительное – 50 мл,
• соль – 0,5-1 ст. л.,
• сахар – 2 ст. л.,
• перец молотый – 0,5 ч. л.,
• лавровый лист – 1 шт.

Выход: 1-1,2 л готовой икры.

Как приготовить кабачковую икру с майонезом и томатной пастой на зиму

Начинаем с подготовки овощей: споласкиваем их, обсушиваем и очищаем. Лук – от шелухи, кабачок – от кожицы и семян, если кабачок крупный. Далее нам предстоит перекручивать овощи на мясорубке, потому для удобства лучше сразу порезать их на небольшие кусочки.

Теперь подготовленные овощи перекручиваем на мясорубке. Очередность тут совсем неважна, как вам будет удобно.

Отправляем перекрученные овощи в подходящую кастрюльку, желательно толстостенную, дабы во время приготовления ничего не пригорало. Добавляем майонез и томатную пасту.

Отдельно скажу по их количеству. Я майонез беру «махеевский», и он имеет свой довольно яркий вкус. И если с этим майонезом переборщить, он будет сильно заметен в икре, нарушит вкусовую гармонию. Потому я кладу минимум: 70 г майонеза на 1 кг кабачков.

По томатной пасте. Густую томатную пасту можно класть по рецепту. А вот если жидковатая, то лучше её количество увеличить – и вкуснее, и цвет икры будет более насыщенным.

Доливаем в кастрюлю растительное масло. Перемешиваем. На этом этапе икра может показаться вам бледной – это не страшно. В процессе приготовления её цвет будет меняться.

Ставим кастрюлю с икрой на плиту сначала на максимальный нагрев, а как закипит – переключаем на средний. От момента закипания засекаем 90 мин. и готовим икру, закрыв кастрюлю крышкой, и время от времени помешивая.

Спустя отмеченное время, добавляем в икру соль и сахар, молотый перец, перец душистый и лавровый лист. Снова перемешиваем и тушим икру на том же нагреве ещё 1 час – и икра готова! Не забудьте попробовать готовую икру и, возможно, подкорректировать количество соли/сахара на свой вкус.

Пока содержимое кастрюльки побулькивает последние 30-40 мин., подготавливаем банки и крышки. Стерилизуем их: крышки кипятим минут 5-7, банки прогреваем над паром, в духовке или в СВЧ. Готовую икру раскладываем по стерильным банкам.

Обратите внимание: лавровый лист в банки класть не нужно, иначе икра будет горчить, его выкидываем.

Крепко закручиваем банки крышками, переворачиваем, укутываем до остывания и убираем на хранение. Банки прекрасно стоят всю зиму.

Кабачковая икра – очень популярное блюдо у хозяек. Однако не всем известно, что ее можно приготовить с майонезом на зиму. Благодаря такому рецепту это блюдо приобретает тонкий вкус, а сам майонез может быть неплохим консервантом. В готовке лучше использовать соус собственного приготовления, однако, если его нет под рукой или нет желания лишний раз куховарить – можно обойтись и покупным.

Икра из кабачков с майонезом на зиму

В нижеприведенном рецепте используется совсем немного ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания.

• кабачки (без кожуры) 3 кг;
• паста томатная 250 г;
• 0,500 кг. лука;
• сахар 3-4 ст. л;
• майонез (жирный) 250 г;
• соль 2 ст. л;
• перец 0,5 ч. л;
• масло растительное 150 мл;
• лавровый лист.

Взбить в блендере лук, кабачки (или пропустить через мясорубку). Подлить масла, добавить майонез и приправить пастой. Отправить на плиту и варить 50 минут - час. Перемешивать содержимое кастрюли. Присыпать специями и продолжить варку еще на час. Дальше следует разложить икру по стерильным банкам, закатать и остудить, предварительно развернув крышкой вниз и закутав их. Хранить в подвале (балконе, погребе, холодильнике).

Майонез в рецепт кабачковой икры вошел сравнительно недавно. Это не удивительно – раньше продукт не был так широко распространен, как в наши дни. Возможно, именно поэтому он обрел такую высокую популярность ныне. Сейчас многие хозяйки любят экспериментировать со стряпней – ведь это доступно, да и к тому же прекрасный способ порадовать домочадцев. Одним из таких экспериментов вполне может стать приготовление кабачковой икры с майонезом. Его точно воспримут с радостью, и быстро найдут его результату применение.

Икра с морковью и краснодарским соусом

Морковь и яблоки - не совсем типичные компоненты для икры из этого овоща, однако они могут интересно изменить обыденный её вкус, придав ему новые ноты.

Очищенные сырые овощи измельчить в блендере или мясорубке (сквозь самую маленькую решетку), посолить. Присыпать сахаром и поставить тушиться на два часа, при этом время от времени перемешивая смесь в кастрюле. Приправить соусом и пряностями. При желании положить несколько ст. л. уксуса – это поспособствует долгосрочности хранения. Продолжить варку еще полчаса. Расфасовать по стерильным банкам, закрутить и перевернуть. Дать остыть.

Рецепт икры из кабачков и майонеза в мультиварке

На сегодняшний день многие владеют чудесной помощницей – мультиваркой. Она может ощутимо сэкономить силы и время приготовления икры на зиму.

• обработанные кабачки 4 кг;
• масло растительное 120 мл;
• паста томатная 150 г;
• лук 0,500 кг;
• перец болгарский 250 г;
• морковь 0,4 кг;
• майонез (жирный) 360 г;
• чеснок 5-7 зубцов;
• перец, соль.

Натереть овощи на терке или воспользоваться блендером. Переложить их в мультиварку, посолить, долить масла. Выставить режим «Тушение». Приблизительно за полчаса до готовности добавить майонез, томатную пасту, нарезанный чеснок. Смешать. Вновь включить мультиварку и закончить программу «Тушение».

Это очень простой рецепт. Он не требует дорогостоящих ингредиентов и длительного времени приготовления, однако зимой его необычный вкус однозначно завоюет благосклонность в вашей семье.

Как приготовить вкусную кабачковую икру на зиму с майонезом - рецепт с фото

Доброго времени суток всем читателям блога «Снедание»! Я все продолжаю перерабатывать кабачки, уже устала придумывать, как еще их можно сохранить на зиму. Салат из кабачков по армянски сделала, маринованных кабачков накатала, друзьям-коллегам раздала, осталось еще штук 15, и ведь еще растут.
Вот сегодня решила приготовить из кабачков еще одну вкусняшку. На самом деле - это просто кабачковая икра. Один рецепт кабачковой икры я уже писала на блоге, а изюминка сегодняшнего рецепта в том, что готовится такая икра с майонезом. Получается она обалденно вкусная и, на удивление, отлично хранится.

Итак, как приготовить вкусную кабачковую икру на зиму с майонезом, рецепт с фото:

Ингредиенты

• очищенные от кожуры и семян кабачки - 3 кг
• чеснок - 10 зубчиков
• майонез - 250 гр
• томатная паста - 250 гр
• соль - 1 ст.ложка
• сахарный песок - 100 гр (полстакана)
• красный молотый перец - 2 щепотки
• растительное масло - 100 гр
• уксус 9% - 2 ст.ложки

Способ приготовления

Кабачки моем, чистим, вырезаем середину вместе с семенами. То есть на выходе получаются такие «лодочки», их должно быть 3 кг.
Чистим чеснок и пропускаем кабачки с чесноком через мясорубку. Выкладываем все это в эмалированную или любую другую не окисляющуюся огнеупорную посуду. Вот так это выглядит:

Добавляем майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец и растительное масло.

Перемешиваем. Получается вот такая розовая субстанция, между прочим, уже вкусная.

Ставим на медленный огонь и варим примерно 2,5-3 часа. Если кабачков 3 кг или меньше, 2,5 часов достаточно, если больше - варите три часа. В процессе варки постоянно перемешиваем. Вот так это выглядит после 2,5 часов непрерывного кипения:

В конце варки добавляем 2 ложки уксуса, еще раз перемешиваем, раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем кверху дном, укутываем и оставляем до полного остывания. Зимой открываем и угощаемся!

• Время приготовления: 2 часа 45 минут

Несколько советов приготовления кабачковой икры с майонезом из личного опыта:

1. Кабачковая масса очень сильно уваривается, с 3 кг кабачков на выходе получается всего 5 поллитровых банок, если кому нужно больше, делайте сразу много. Делать долго, второй раз возиться не захочется.
2. Банки не обязательно стерилизовать на пару, можно поставить в духовку примерно на 5-7 минут или прогнать через посудомоечную машину.
3. Крышки обязательно нужно как следует вымыть и прокипятить, на них очень часто остается что-то типа заводской смазки, попадет внутрь банки - обязательно взорвется. Простой водой она не отмывается.
4. Можно использовать вместо пасты томатный соус, тогда регулируйте количество соли.
5. Мешать нужно постоянно, дольше, чем на 5-7 минут от плиты не отходить, особенно ближе к концу. Чем гуще к концу варки становится масса, тем быстрее она пригорает.

Вроде все, приятного аппетита!

Очень вкусная Кабачковая икра с майонезом заготовка на зиму рецепт с фото с пошаговым приготовлением.

Ингредиенты в рецепте Кабачковая икра с майонезом:

• очищенные кабачки 3 кг
• лук 0,5 кг
• майонез 250 г
• томатная паста 250 г
• соль 2 ст. л.
• сахар 0,5 ст.
• растительное масло 150 г.
• черный молотый перец 0,5 ч.л.
• лавровый лист 1 штука

Рецепт с фото и пошаговым приготовлением кабачковой икры с майонезом:

• Шаг 1 Кабачки моем, чистим, убираем семена и режем дольками.
• Шаг 3 Пропускаем через мясорубку лук и кабачки.
• Шаг 4 Добавляем майонез, растительное масло и томатную пасту.
• Шаг 5 Ставим кастрюлю на плиту, варим на медленном огне один час. Добавляем соль, перец, лавровый лист, сахар и варим еще час. После варки лавровый лист достаем и выбрасываем.
• Шаг 6 Готовую кабачковую икру выкладываем в стерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем кверху дном, укутываем и оставляем до полного остывания.

7 рецептов икры из кабачков на зиму – с майонезом, простые домашние варианты

У многих вкус икры из кабачков прочно ассоциируется с беззаботным детством. Точно такую же икорку теперь можно приготовить и самостоятельно на зиму! А мы подскажем вам несколько оригинальных домашних рецептов, которые вы наверняка захотите попробовать!

Домашняя кабачковая икра

Кабачки — 2 кг, чеснок -5-6 зубчиков, репчатый лук -150 г, морковь — 1 кг, соль и сахар-по10-15г, уксус (9%)-1 стакан, черный молотый перец -3 г, томатная паста — 4-5 ст. л., зелень петрушки и укропа, растительное масло.

Кабачки нарезать тонкими кружочками и обжарить на масле до золотистого цвета. Морковь очистить, натереть на средней терке. Чеснок пропустить через пресс. Лук мелко нашинковать. Зелень промыть, обсушить, измельчить.

На отдельной сковороде обжарить лук с морковью, добавить зелень и чеснок. Посолить по вкусу. Соединить зажарку с кабачками и пропустить все через мясорубку. Приправить массу специями, перемешать.
В 600-700 мл кипятка добавить соль, сахар и томатную пасту. Ввести соус в овощную смесь, тушить на слабом огне около 1 ч. За 10 мин. до готовности влить уксус. Разложить горячую икру по банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить.

Икра из кабачков с майонезом на зиму

Кабачки — 5 кг (чистый вес без семян и кожуры), майонез (чем жирнее, тем лучше) — 500 мл, лук — 1 кг, морковь — 300 г, растительное масло — 200 мл, томатная паста — 500 мл, сахар — 80 г, соль — 40 г, уксус (9%) — 4 ст. л., красный жгучий перец- 1/2 ч. л.

Кабачки моем, срезаем кожицу, нарезаем кубиками и варим до готовности. Лук нарезаем мелко, морковь трем и слегка обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. С готовых кабачков сливаем воду, добавляем лук и измельчаем в блендере в однородное пюре. Если нет блендера, можно протереть овощи через сито или размять все толкушкой для приготовления пюре.
Затем добавляем майонез, томатную пасту, перец, уксус, сахар и соль. Если нравится еда поострее, можно добавить 4-5 зубчиков чеснока и половинку стручка острого перца. Варим икру, постоянно помешивая, иначе может пригореть. Готова икра будет примерно через 2 ч., когда станет привычного оранжево-желтого цвета. Горячую икру раскладываем по стерильным банкам, закатываем и укутываем чем-нибудь теплым, пока не остынут. Храним в прохладном сухом темном месте.

Простая кабачковая икра

Кабачок – 6 штук, лук – 6 штук, морковь – 4 штуки, чеснок – 1 головка, помидоры – 5 штук, растительное масло – 1 стакан, укроп – 1 пучок, соль и перец горошком по вкусу

Поставить чистые банки (2 л) в разогретую до 150 градусов духовку вверх дном на 15 минут. Прокипятить крышки.
Очистить и нарезать полукольцами лук. Разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Очистить и измельчить в блендере морковь. Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить к луку, тушить 40 мин., помешивая.
Томаты натереть на крупной терке, измельчить чеснок, нарубить укроп. К кабачкам и луку добавить томаты, чеснок, зелень, черный перец, довести до кипения, блендером измельчить массу и варить на медленном огне до нужной консистенции.
Готовую икру разложить по банкам, закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Икра из кабачков с болгарским перцем

Кабачки — 2 кг, морковь — 500 г, болгарский перец — 500 г, лук — 150 г, чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., растительное масло для жарки, столовый уксус (9%) — 2 ст. л., молотый черный перец-1 ч. л., соль-2 ст. л.

Кабачки, морковь и перец промыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки. Молодые кабачки можно не очищать от семечек шкурки. Лук почистить и мелко порубить.
В сковороде с толстым дном пассеровать лук. Добавить овощи, залить масло, на медленном огне довести до кипения, тушить 1 ч.
Тушеные овощи перемолоть блендером. К овощам добавить соль, перец, сахар, томатную пасту и измельченный чеснок. Готовить еще 15-20 мин.
Влить уксус, перемешать и разложить икру в стерилизованные банки. Банки закатать, перевернуть, укутать одеялом и дать остыть.

Кабачковая икра с томатной пастой в духовке

Кабачки — 5 кг, лук — 1 кг, болгарский перец — 5 шт., постное масло — 0,5 л, морковь — 1 кг, томатная паста — 0,5 стакана, чеснок — 5 зубчиков, сахар — 3 ст. л., уксус (9%) -2 ст. л., соль, специи — по вкусу.

Кабачки, морковку, лук, чеснок, перец моем, очищаем, удаляем плодоножки. Измельчаем овощи в мясорубке. Смесь обжариваем на масле, приправляем специями. Выкладываем 8 кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус, томатную пасту, ставим емкость в духовку на 2 ч. Затем разливаем икру по стерилизованным банкам, закатываем крышками, укутываем и убираем в погреб.

Икра Заморская

Кабачки — 5 кг, болгарский перец -1 кг, морковь -1 кг, репчатый лук — 1 кг, чеснок — 1 головка, помидоры — 2-3 кг, растительное масло — 1 стакан и 4 ст. л., соль и сахар — по вкусу, уксусная кислота — 1 ст. л.

Кабачки, перец и морковь тщательно вымыть. Овощи очистить от шкурки, перец от черешка и семечек. Если в кабачках крупные семена, то их удалить.
Кабачки нарезать брусочками, морковь на цилиндры, а перец на четыре части вдоль.
По отдельности пропустить через мясорубку кабачки, перец и морковь. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить. Лук, перец, кабачки, морковь обжарить отдельно на 4 ст. л. растительного масла.
Соединить все массы в отдельной емкости. Добавить 1 стакан растительного масла, чеснок, помидоры, соль и сахар. Варить на медленном огне 2,5-3 ч.
По желанию для остроты в конце варки добавить уксусную кислоту. Горячую икру разложить по банкам, закатать, укутать в шерстяное одеяло и дать остыть. Выход икры по этому рецепту -10 кг.

Икра из кабачков и баклажанов

Кабачок — 1 шт., баклажан -2 шт., перец сладкий — 2 шт., перец острый — 1 шт., морковь — 3 шт., корень петрушки — 1-2 шт., луковица — 1 шт., помидор — 6 шт., подсолнечное масло — 100 мл, соль, молотый перец — по вкусу.

Кабачок очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Баклажаны запечь в духовке и снять кожицу. Нарезать кружочками. Измельченные морковь, корень петрушки и лук об-жарить в кастрюле. Добавить перцы и помидоры. Тушить 15 мин. Добавить отдельно обжаренные баклажаны. Тушить 10 мин. Выложить кабачки, посолить, поперчить. Тушить до готовности. Готовую икру разложить по банкам, простерилизовать 20 мин., закатать.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму: рецепт с фото

Этот рецепт кабачковой икры стал очень популярным благодаря тому, что на вкус икра получается неотличимой от хорошей покупной. Плюс рецепт совсем простой.

Нынешний год у нас выдался дюже урожайным на кабачки. Мы уж их и жарили, тушили, запекали, пришла пора и на зиму запасаться. Начинать решила с самой, пожалуй, вкусной кабачковой заготовки – икры. Вариантов тут масса, но первой будет самая простая – кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму. Рецепт с фото для новичков подходит просто идеально. Минимум ингредиентов, минимум финансовых и временных затрат. Главное – выбрать качественные майонез и томатную пасту, ведь именно от них, в большей степени, будет зависеть вкус готовой икры. Кроме этого в состав будет входить только, собственно, кабачок и лук (соль, сахар, масло – само собой). Укус в заготовку не добавляется, стерилизация наполненных банок тоже не проводится – икра и без того прекрасно хранится. В остальном все совсем просто: перекрутить овощи на мясорубке, протушить их до готовности и готово! Икра получается яркая, нежная и безумно вкусная!

Для удобства расчетов ингредиенты даю на 1 кг кабачков – если делаете кабачковую икру с майонезом и томатной пастой первый раз, для пробы такие пропорции в самый раз.

Ингредиенты:

• кабачок (очищенный от всего лишнего) – 1 кг,
• лук репчатый – 170 г,
• майонез (67%) – 70-100 г,
• томатная паста – 100 г,
• масло растительное – 50 мл,
• соль – 0,5-1 ст. л.,
• сахар – 2 ст. л.,
• перец молотый – 0,5 ч. л.,
• лавровый лист – 1 шт.

Выход: 1-1,2 л готовой икры.

Как приготовить кабачковую икру с майонезом и томатной пастой на зиму

Начинаем с подготовки овощей: споласкиваем их, обсушиваем и очищаем. Лук – от шелухи, кабачок – от кожицы и семян, если кабачок крупный. Далее нам предстоит перекручивать овощи на мясорубке, потому для удобства лучше сразу порезать их на небольшие кусочки.

Теперь подготовленные овощи перекручиваем на мясорубке. Очередность тут совсем неважна, как вам будет удобно.

Отправляем перекрученные овощи в подходящую кастрюльку, желательно толстостенную, дабы во время приготовления ничего не пригорало. Добавляем майонез и томатную пасту.

Отдельно скажу по их количеству. Я майонез беру «махеевский», и он имеет свой довольно яркий вкус. И если с этим майонезом переборщить, он будет сильно заметен в икре, нарушит вкусовую гармонию. Потому я кладу минимум: 70 г майонеза на 1 кг кабачков.

По томатной пасте. Густую томатную пасту можно класть по рецепту. А вот если жидковатая, то лучше её количество увеличить – и вкуснее, и цвет икры будет более насыщенным.

Доливаем в кастрюлю растительное масло. Перемешиваем. На этом этапе икра может показаться вам бледной – это не страшно. В процессе приготовления её цвет будет меняться.

Ставим кастрюлю с икрой на плиту сначала на максимальный нагрев, а как закипит – переключаем на средний. От момента закипания засекаем 90 мин. и готовим икру, закрыв кастрюлю крышкой, и время от времени помешивая.

Спустя отмеченное время, добавляем в икру соль и сахар, молотый перец, перец душистый и лавровый лист. Снова перемешиваем и тушим икру на том же нагреве ещё 1 час – и икра готова! Не забудьте попробовать готовую икру и, возможно, подкорректировать количество соли/сахара на свой вкус.

Пока содержимое кастрюльки побулькивает последние 30-40 мин., подготавливаем банки и крышки. Стерилизуем их: крышки кипятим минут 5-7, банки прогреваем над паром, в духовке или в СВЧ. Готовую икру раскладываем по стерильным банкам.

Обратите внимание: лавровый лист в банки класть не нужно, иначе икра будет горчить, его выкидываем.

Крепко закручиваем банки крышками, переворачиваем, укутываем до остывания и убираем на хранение. Банки прекрасно стоят всю зиму.

Рецепты кабачковой икры с майонезом на зиму

Кабачковая икра с майонезом, простой рецепт заготовки на зиму

Кабачковая икра – очень популярное блюдо у хозяек. Однако не всем известно, что ее можно приготовить с майонезом на зиму. Благодаря такому рецепту это блюдо приобретает тонкий вкус, а сам майонез может быть неплохим консервантом. В готовке лучше использовать соус собственного приготовления, однако, если его нет под рукой или нет желания лишний раз куховарить – можно обойтись и покупным.

Икра из кабачков с майонезом на зиму

В нижеприведенном рецепте используется совсем немного ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Составляющие:

• кабачки (без кожуры) 3 кг;
• паста томатная 250 г;
• 0,500 кг. лука;
• сахар 3-4 ст. л;
• майонез (жирный) 250 г;
• соль 2 ст. л;
• перец 0,5 ч. л;
• масло растительное 150 мл;
• лавровый лист.

Взбить в блендере лук, кабачки (или пропустить через мясорубку). Подлить масла, добавить майонез и приправить пастой. Отправить на плиту и варить 50 минут — час. Перемешивать содержимое кастрюли. Присыпать специями и продолжить варку еще на час. Дальше следует разложить икру по стерильным банкам, закатать и остудить, предварительно развернув крышкой вниз и закутав их. Хранить в подвале (балконе, погребе, холодильнике).

Майонез в рецепт кабачковой икры вошел сравнительно недавно. Это не удивительно – раньше продукт не был так широко распространен, как в наши дни. Возможно, именно поэтому он обрел такую высокую популярность ныне.  Сейчас многие хозяйки любят экспериментировать со стряпней – ведь это доступно, да и к тому же прекрасный способ порадовать домочадцев. Одним из таких экспериментов вполне может стать приготовление кабачковой икры с майонезом. Его точно воспримут с радостью, и быстро найдут его результату применение.

Для сторонников здорового питания рекомендуется готовить соус собственноручно. Ведь магазинный продукт, несмотря на заверения изготовителей, с большой вероятностью может быть далеко не высокого качества.

Икра с морковью и краснодарским соусом

Морковь и яблоки — не совсем типичные компоненты для икры из этого овоща, однако они могут интересно изменить обыденный её вкус, придав ему новые ноты.

Ингредиенты:

• кабачки 3 кг;
• лук 0,500 кг;
• морковь 1,500 кг;
• краснодарский соус 250 г;
• майонез (чем жирнее, тем лучше) 200 кг;
• сахар 2 ст. л;
• соль, перец.

Очищенные сырые овощи измельчить в блендере или мясорубке (сквозь самую маленькую решетку), посолить. Присыпать сахаром и поставить тушиться на два часа, при этом время от времени перемешивая смесь в кастрюле. Приправить соусом и пряностями. При желании положить несколько ст. л. уксуса – это поспособствует долгосрочности хранения. Продолжить варку еще полчаса. Расфасовать по стерильным банкам, закрутить и перевернуть. Дать остыть.

Рецепт икры из кабачков и майонеза в мультиварке

На сегодняшний день многие владеют чудесной помощницей – мультиваркой. Она может ощутимо сэкономить силы и время приготовления икры на зиму.

Компоненты:

• обработанные кабачки 4 кг;
• масло растительное 120 мл;
• паста томатная 150 г;
• лук 0,500 кг;
• перец болгарский 250 г;
• морковь 0,4 кг;
• майонез (жирный) 360 г;
• чеснок 5-7 зубцов;
• перец, соль.

Натереть овощи на терке или воспользоваться блендером. Переложить их в мультиварку, посолить, долить масла. Выставить режим «Тушение». Приблизительно за полчаса до готовности добавить майонез, томатную пасту, нарезанный чеснок. Смешать. Вновь включить мультиварку и закончить программу «Тушение».

Это очень простой рецепт. Он не требует дорогостоящих ингредиентов и длительного времени приготовления, однако зимой его необычный вкус однозначно завоюет благосклонность в вашей семье.

Кабачковая икра с майонезом в рецепте мультиварки. В мультиварке кабачковая икра с майонезом на зиму рецепт как в магазине

Мало кто из хозяек не готовил кабачковую икру в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое готовят на зиму. Вариантов приготовления кабачковой икры множество. А первоначальный цвет и аромат будут зависеть от того, что вы в него добавите. Раньше я, наверное, всегда закрывалась простым рецептом всего.Был из серии - сложить все в кастрюльку и тушить до готовности. Но в этом году наша подруга, отличный повар и хозяйка, поделилась своим рецептом вкуснейшей кабачковой икры с майонезом, многим она известна как икра «Деликатная». Мне понравился рецепт и я приготовила по нему икру. Благодаря мультиварке я избежала самого неприятного момента в готовке - бульканья и брызг со всех сторон икры. Моя тыквенная икра спокойно сварилась в чудесном котелке, потребовав от меня минимального вмешательства.

Ингредиенты:

• кабачки - 1,5 кг (уже очищенная масса и семена)
• лук репчатый - 250 г
• майонез - 100 г
• сахар - 1 ст.л. л.(с горкой)
• соль - ½ ст.
• перец черный молотый по вкусу
• паста томатная - 100 г
• масло растительное - ½ стакана

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Лук очистить и измельчить в кухонном комбайне или любым другим удобным для вас способом.

В чашу мультиварки положить нарезанный лук, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Смешивание.

Установить режим "Тушение" на 20 минут. Время от времени помешивайте во время приготовления.

По окончании программы перелейте смесь в другую емкость.

Кабачки вымыть, очистить и удалить косточки. Кабачок можно перекрутить на мясорубке или измельчить блендером, как это делаю я. Однако стоит учесть, что перекрученные на мясорубке кабачки получаются более сочными, поэтому икра может получиться более жидкой.Моя икра оказалась густой.

Подготовленные кабачки положить в мультиварку, добавить майонез и перемешать.

Ставим режим "тушение". Готовим тыквенную икру в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавить к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешать и тушить до сигнала.

Мало кто из хозяек не готовил кабачковую икру в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое готовят на зиму.Вариантов приготовления кабачковой икры множество. А первоначальный цвет и аромат будут зависеть от того, что вы в него добавите. Я всегда заранее отказываюсь от кабачковой икры, наверное, самый простой рецепт из всех. Был из серии - сложить все в кастрюльку и тушить до готовности. Но в этом году наша подруга, отличный повар и хозяйка, поделилась своим рецептом вкуснейшей кабачковой икры с майонезом, многим она известна как икра «Деликатная». Мне понравился рецепт и я приготовила по нему икру.Благодаря мультиварке я избежала самого неприятного момента в готовке - бульканья и брызг со всех сторон икры. Моя тыквенная икра спокойно сварилась в чудесном котелке, потребовав от меня минимального вмешательства.

Ингредиенты:

• кабачки - 1,5 кг (уже очищенная масса и семена)
• лук репчатый - 250 г
• майонез - 100 г
сахар
• - 1 ст. л.(с горкой)
соль
• – ½ ст. л.
• перец черный молотый по вкусу
• томатная паста - 100 г
• масло растительное - ½ стакана

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Очистите и измельчите лук в кухонном комбайне или любым другим удобным способом.

В чашу мультиварки положить нарезанный лук, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Смешивание.

Установить режим "тушение" на 20 минут. Время от времени помешивайте во время приготовления.

По окончании программы перелейте смесь в другую емкость.

Кабачки помойте, очистите и удалите косточки. Кабачок можно перекрутить на мясорубке или измельчить блендером, как это делаю я. Однако стоит учесть, что перекрученные на мясорубке кабачки получаются более сочными, поэтому икра может получиться более жидкой.Моя икра оказалась густой.

Подготовленные кабачки выложите в мультиварку, добавьте майонез и перемешайте.

Ставим режим "тушение". Готовим тыквенную икру в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавить томатно-луковую смесь к кабачкам, перемешать и тушить до сигнала.

После сигнала разложить тыквенную икру с майонезом по стерилизованным банкам и закатать.

Приятного аппетита!!!

Спасибо Ангелине Королевой за рецепт с фото!
Мультиварка Redmond 4500 Мощность 700 Вт.

С уважением, Наталья

По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура прибора в режиме «Выпечка» 180 градусов. В рецептах используются обычные стаканы емкостью 200 мл. Рецепты, отправленные нашими пользователями, содержат указание их устройства.Модель и мощность MV указаны под каждым загруженным рецептом. Читайте внимательно рецепт!

Кабачковая икра в мультиварке на зиму по простому рецепту

Готовить начали относительно недавно, но хозяйки очень любят этот рецепт. Такая икра имеет более нежный и пикантный вкус... Качество икры во многом зависит от выбранного майонеза. Здесь лучше не скупиться и использовать более дорогой майонез с повышенной жирностью. Время варки и выход продукта даны условно и зависят от консистенции овощей, содержащихся в икре.Каждая хозяйка адаптирует любой рецепт под свой вкус, добавляя определенные вкусовые ингредиенты. Эксперимент!

Икра кабачка с майонезом в мультиварке

Кабачки (средние) - 5 шт

Морковь - 5 шт

Лук репчатый - 6 шт

Чеснок - 1 головка

Майонез - 250 г

Томатная паста - 250 г

Сахарный песок - 100 г

Масло подсолнечное рафинированное - 100 г

Соль - 2 ст.л.ведра

Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки

Корица молотая - 1 щепотка

Молотый тмин - 1 щепотка

Кориандр молотый - 1 щепотка

Время приготовления - 20 минут

Время приготовления ≈50 минут

Емкость 2,5 л

Мультиварка PHILIPS HD3036

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Икра кабачковая в мультиварке на зиму, простой рецепт с фото:

Кабачки вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам и при необходимости удалить косточки.Нарежьте мякоть кубиками.

Очистите морковь и лук и нарежьте их небольшими кусочками.

Очистите зубчики чеснока от сухой оболочки и пропустите через пресс или измельчите в чеснокодавилке.

Кабачки, морковь и лук протереть на мелкой терке.

Выложите овощную массу в чашу мультиварки и добавьте масло. Вставьте чашу в корпус мультиварки, кнопкой «Меню» выберите режим «Выпечка», нажмите кнопку «Старт» и жарьте массу 10 минут при помешивании.Отключить режим.

Добавить к овощам майонез, томатную пасту, специи и соль. С солью вкуснее.

Все перемешать кнопкой «Меню», выбрать режим «Тушение», нажать кнопку «Старт» и готовить около 20 минут.

Добавить чеснок.

Тесто перемешать и продолжать готовить в том же режиме еще 5 минут.

Готовые горячие пакеты в стерилизованных банках 0,5 л.

Банки закройте прокипяченными крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и дайте полностью остыть, затем отложите на хранение.

Рецепты кабачковой икры с майонезом на зиму очень нравятся хозяйкам. Как ни странно, именно этот соус придает икре необыкновенную нежность и выступает в роли хорошего консерванта. Можно использовать магазинный майонез или приготовить самостоятельно.

Икра кабачковая "Нежная"

Минимум ингредиентов в этом рецепте позволяет получить насыщенный, приятный вкус кабачков, подчеркнутый композицией специй и приправ.

Кабачки и лук измельчить на мясорубке, добавить масло, майонез и томатную пасту. Поставить на огонь и, периодически помешивая, варить около часа. Затем вводим специи, готовим еще час. Подготовленную икру разложить в подготовленные стерилизованные банки, закатать, дать остыть, перевернуть и сверху чем-нибудь укутать. Для последующего хранения рекомендуется выбрать прохладное темное место.

Кабачковая икра с морковью, майонезом и томатным соусом

Морковь в этой икре придает особый сладковатый вкус, а краснодарский соус с яблоками и специями придает неповторимый аромат.

Овощи очистить и сырыми перемолоть через мясорубку (на мелкой решетке). Посолить, добавить сахар и варить 2 часа, периодически помешивая. Добавьте соусы и специи. Можно влить пару столовых ложек уксуса. Тогда икра будет лучше храниться. Варить еще полчаса. Переложите икру в любые стерилизованные банки, закатайте, переверните и постепенно дайте остыть.

Икра цуккини в мультиварке

Сегодня у многих есть замечательная помощница на кухне.А с ее помощью можно легко приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Все сырые овощи измельчить блендером или на мелкой терке. Перекладываем овощную массу в чашу мультиварки, солим, добавляем масло. Выбираем режим «Тушение» и занимаемся своими делами. За полчаса до окончания программы добавьте майонез, томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Все перемешиваем и снова включаем. Готовую икру закатать в банки. Этот рецепт имеет шанс полюбиться в вашей семье благодаря своей простоте и изумительному вкусу.

До недавнего времени хозяйки не готовили кабачковую икру с добавлением майонеза - такой рецепт был в новинку. И сейчас он активно набирает популярность и пользуется большим спросом. Возможно потому, что сам майонез стал недорогим и распространенным продуктом, а не редким лакомством, как во времена СССР. Но, несмотря на это, готовить швы стоит по-разному и перепробовав много новых рецептов – это разнообразит вкусовые ощущения и придаст зимнему столу насыщенный аромат и летний вкус. Икра из кабачков, приготовленная заботливой хозяйкой, самых лучших отзывов, всей семьей заслуживает.Более того, в качестве быстрого бутерброда его может приготовить даже школьник.

Если вы заботливая мама и жена, майонез, который вы покупаете, может вызывать опасения, так как в нем много консервантов и загустителей. Но отказываться от замечательного рецепта икры не стоит. В качестве альтернативы, приготовьте отличный майонез самостоятельно, и проблема в том, что правильное питание будет решено.

• Икра цуккини, рецепт как в магазине
• Тещин язык из кабачков на зиму: Вкусная еда со специями
• Можно ли заморозить кабачки и баклажаны на зиму?
• Аджика кабачковая на зиму
• Рецепт начинки из огурцов с помидорами на зиму
• Кубанский салат на зиму с капустой и без.Просто и легко
• Бекон из баклажанов на зиму: оригинальный рецепт салата
• Как засолить огурцы холодным способом и некоторые хитрости засолки
• Салат из огурцов на зиму без стерилизации, салат с горчицей и заготовкой Пальчики оближешь!
• Как приготовить лечо на зиму: разные рецепты одного блюда
• Баклажаны по-татарски на зиму без стерилизации
• Баклажаны в томатном соусе на зиму. Баклажаны в томатной пасте с морковью.

Тыквенная икра - 8 рецептов как приготовить домашнюю овощную икру быстро и вкусно / Рецепты | Броварня Ровно

Способов приготовления овощной икры множество. Благодаря простым рецептам полезная икра из тыквы станет любимым блюдом на столе. Из тыквы получается аппетитная икра с изумительным вкусом!

Икра тыквенная классическая

Необходимые продукты:

• Тыква - 1,5 кг;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• масло растительное -30 мл;
• соль, специи, чеснок - по вкусу.

Технология приготовления:

1. Тыкву очистить. Нарезать ломтиками, чтобы было удобно их натирать. Отложите массу в сторону.
2. Измельчить лук и натереть морковь. Обжарить их на растительном масле до румяной корочки.
3. Добавьте тыкву к запеченным овощам. Перемешать, добавить соль, сахар. Накрываем крышкой, пусть икра тушится.
4. Через некоторое время тыква уменьшится в объеме, станет мягкой и изменит цвет. Его необходимо периодически тревожить, при испарении влаги снимать укрытие.
5. Если масла мало, чтобы икра не подгорела, можно влить еще, а также обязательно добавить специи.
6. Перед тем, как снять яйца с огня, за 5 минут до готовности отжать зеленый лук, хорошо перемешать.
7. Подавать охлажденным или разложить на бутерброды, украсив зеленью.

Простая заготовка на зиму

Вкусная тыквенная икра на зиму очень проста в приготовлении и не требует стерилизации.

Необходимые продукты:

• тыква - 2,5 кг;
• масло растительное - 150 мл;
• 500 г лука репчатого;
• 300 г помидоров;
• соль - 1 ст.ложка;
• уксус 9% 70 мл;
• Смесь паприки, лаврового листа, тимьяна, базилика.

Технология приготовления:

1. Лук нашинковать и обжарить на масле в большой сковороде или казане, где будет готовиться икра.
2. Тыкву необходимо очистить, нарезать кубиками и бланшировать 3-5 минут. Кусочки нужно размягчить. Слейте воду и перемешайте до однородной консистенции.
3. С помидор снять кожицу и измельчить до состояния томатного сока.Залить помидоры луком. Слейте немного соли. Когда масса станет гуще, добавить тыкву.
4. Процедите смесь на среднем огне, регулярно помешивая, пока она не загустеет и не изменит цвет.
5. Через 30-40 минут добавьте оставшуюся соль, специи и уксус. Еще раз перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закройте крышки.

С кабачком

Если в икру добавить кабачок, то вкус тыквы почти исчезнет. В итоге на приготовление икры потребуется меньше кабачков, она получится более полезной.

Необходимые продукты:

• тыква - 900 г;
• кабачки - 500 г;
• луковица - 2 шт.;
• 1 морковь;
• растительное масло - 50 мл;
• томатная паста - 2 ст. ложки;
• соль, специи, чеснок - по вкусу.

Технология приготовления:

1. Очищенная терка из тыквы и кабачка. Солим их и кладем пустить сок.
2. Затем приготовить луково-морковные тосты, добавить тыкву, кабачки и выдавить из них сок.
3. Готовьте под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивать. Как выпарить сок, добавить томатную пасту, соль, специи, чеснок.
4. Если оно прилипает к сковороде, добавьте еще масла. Попробуйте, если хватит, выключите огонь. Дайте теленку настояться. В этом рецепте можно приготовить вкусную икру из тыквы и кабачков, заменив ингредиенты и состав.

Если использовать сковороду с антипригарным покрытием, то количество растительного масла для овощной икры значительно уменьшится.

Быстрая и вкусная икра тыквенная

Необходимые продукты:

• тыква - 900 г;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль, специи, зелень - по вкусу.

Технология приготовления:

1. Несколько кусочков тыквы с луком и морковью отварить. Остудить их, пропустить через блендер.
2. Массу положить в кастрюлю, полить растительным маслом. Соль и перец.
3. Икру довести до кипения, добавить травы и специи по вкусу.
4. Этот рецепт не только самый простой, но и диетический. Если яйца помещаются в банку, их можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Идеально подходит для низкокалорийных бутербродов с тостами, зеленью.

Готовка в мультиварке

Мультиварка стала палочкой-выручалочкой для современных хозяек, готовить в ней икру одно удовольствие!

Необходимые продукты:

• тыква - 1 кг;
• 2 луковицы;
• 3 помидора;
• горький перец по вкусу;
• масло растительное 25 мл;
• соль, специи, травы.

Технология приготовления:

1. Очистите и нарежьте не все крупные овощи. Включите режим «тушение». Влить растительное масло.
2. В чашу мультиварки положить все овощи, добавить соль, специи и овощи. Закройте крышку, готовьте до завершения функции тушения. За это время овощи размякнут, напитаются солью и специями.
3. Затем вымесить содержимое до икры или взбить блендером. Дайте ему подняться, переложите в другую посуду и дайте остыть.

Рецепт острой томатной пасты

1. Если добавить горький перец, то по любому из предложенных рецептов можно приготовить острую тыквенную икру. Чем больше перца, тем ярче вкус.
2. Томатная паста не всегда добавляется в икру, но она придает особый аромат и придает ей красивый цвет. Томатную пасту можно заменить рецептурными помидорами и наоборот.
3. Острую икру с томатной пастой можно заготовить на зиму, на качество сохранности эти ингредиенты не влияют.Такую икру можно всю зиму хранить в погребе.

Икра тыквенная на зиму через мясорубку

Необходимые продукты:

• тыква - 2,5 кг;
• 3 луковицы;
• томатная паста - 2 ст. л;
• масло растительное - 150 мл;
• сахар - 2 ст. л;
• соль 1, 5 чайные ложки;
• Уксус 9% - 90 мл;
• специи, прованские травы.

Технология приготовления:

1. Все овощи очистить и нарезать, пропустить через мясорубку.
2. В чайнике разогреть масло, добавить специи, прованские травы и нарезанные овощи через мясорубку. Перемешайте, уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и тушите полчаса.
3. Если икра прилипнет ко дну котла, добавьте больше масла и чаще мешайте.
4. Когда вес уменьшится вдвое, положить томатную пасту, соль, сахар.
5. За 5 минут до готовности влить уксус, еще немного проварить. Разложить по стерилизованным банкам, сразу закупорить.
6. Накройте банки одеялом, дайте им полностью остыть, а затем храните в прохладном месте.

Если перекрутить яйца с орехами, то их можно не переворачивать, пока они полностью не остынут.

Икра из баклажанов

1. В тыкву можно добавлять любые ингредиенты, этот овощ впитывает аромат как губка. Икра по этому рецепту будет по вкусу напоминать баклажаны. Его готовят любым из предложенных способов.
2. Овощи могут быть бланшированными или нарезанными в сыром виде. Добавить обжаренные лук и морковь.
3. Приготовление икры овощной на растительном (оливковом) масле. Его можно тушить, варить, готовить на пару, в медленной духовке или запекать в казане.
4. Перед помещением баклажанов в икру их лучше почистить. Если горчат задерживается в соли.

Эта интересная икра готовится из самых простых ингредиентов, а вкус получается очень изысканным и вкусным!

Пасха Архивы - Женско-мужской взгляд на кухню

Салат с яйцом и тунцом - простой, проверенный, быстрый, дешевый и очень вкусный салат, который отлично подойдет на завтрак или ужин, по случаю и на Рождество. Особенно рекомендую приготовить его на Пасху, потому что основной ингредиент салата: яйцо – это синоним Пасхи. Салат Мой Нисуаз с яйцом и тунцом.

Салат Нисуаз — самый известный французский салат в мире.У него бесчисленное множество вариантов, поэтому оригинальный рецепт салата нисуаз зависит от того, кто его делает ;). Каждый готовит его по-своему, по своим вкусам и добавкам.

В том, что тунец и яйца вкрутую в салате «Никея» обязательно должны присутствовать, нет никаких сомнений, что и в отношении остальных ингредиентов мнения разделились. Некоторые добавляют анчоусы, каперсы, артишоки и перец. Очень часто дополнением является вареный картофель или стручковая фасоль. Сегодня мой вариант французского салата «Ницца».с добавлением майонеза в украшение.

Салат с яйцом и тунцом Если не считать того, что он имеет прекрасный вкус, прекрасный вид, очень красочный, можно сказать, что он имеет праздничный вид.

Подробнее →

Закуска из зеленых помидоров на зиму рецепты с фото в томатном соке, перце, огурцах, чесноке, хрене, видеорецепты - Дом 2017

Некоторые хозяйки вместо красных помидоров предпочитают зеленые, потому что зеленые плоды имеют густую мякоть, а гарнир получается необычным и интересным. Сладкие, острые, острые, соленые, маринованные, фаршированные, маринованные, солёные, вымоченные, целыми, нарезанными или в виде салата – рецепты консервирования зеленых помидоров существуют. Хоть раз попробовав один из них, каждая хозяйка убедится, насколько вкусный глазу подходит кусочек этого, казалось бы, овоща.

Пошаговые рецепты зимних закусок из зеленых помидоров

Опытные кулинары знают, что засолить зеленые помидоры получается даже проще, чем из спелых плодов. Зимой его можно давать не только солеными, но и солеными или барабанными зелеными помидорами, приправив их различными специями, сочетая с другими овощами или фруктами. Консервировать разрешается отборными крупными и мелкими плодами. Даже из тех помидоров, которые непривлекательны по форме или слишком малы, из них легко приготовить вкусные закуски и салаты.

Икра из зеленых помидоров и кабачков с майонезом в мультиварке

ингредиенты:

• Один килограмм зеленых помидоров любого сорта.
• Цуккини - 1 кг
• 03 кг лука репчатого.
• 01 литр томатного концентрата.
• 01 литр майонеза.
• Одна чайная ложка сахара.
• Полстакана растительного масла.
• Половина столовой ложки соли.
• Перец молотый (черный).

Приготовление зеленых кабачков с помидорами и майонезом в мультиварках:

• Очистить, нарезать лук (натереть в кухонном комбайне или ножом).
• Выложить в мультичашу, добавив томатную пасту, специи и подсолнечное масло, включить опцию «Тушение» через 20 минут. При приготовлении смешивайте ингредиенты, затем перекладывайте закуски в другую посуду.
• Кабачки и зеленые помидоры вымыть, пропустить через мясорубку. Выложите овощи в сковороду, добавьте майонез и перемешайте. Включите «тушение» аппарата на 2 часа.
• За полчаса до сигнала часов добавить чашку вареных овощей, еще перемешать помидоры, перемешать и оставить тушиться.
• После приготовления раскладываем по стерильным банкам помидоры и кабачковую пасту и купорте.

Помидоры, лук и морковь ломтиками без стерилизации

ингредиенты:

• Полкило зеленых помидоров.
• Фунт моркови.
• Перец болгарский - 1 кг.
• Лук фунта.
• Фунт капусты.
• Стакан масла.
• Две чайные ложки уксуса.
• Соль - 2 ст. л.
90 013 стаканов сахара.

Как приготовить закуску из зеленых помидоров, моркови и лука на зиму:

• Нарезать зеленые помидоры, лук - у нас перец - мелкой соломкой.
• Капусту мелко нашинковать, морковь натереть.
• Смешайте овощи на сковороде, добавив масло, сахар и соль. Варить закуску полчаса, минут пять до готовности, в обрабатываемый материал влить уксус.
• Раскладываем салат-закуску по стерильным банкам до остывания и консервируем.

Банки для закусок с хреном

ингредиенты:

• Зеленые помидоры.
• Укроп.
• Смородина, зеленые листья хрена.
• Чеснок.
• Пол-литра воды.
• Соль - 1 ст.

Пошаговый рецепт закуски с хреном на зиму:

• На дно банки выложить подготовленные травяные пластинки и измельченные зубчики чеснока.
• Наполните их помидорами, посыпьте остатками мелкой зелени, чесноком и горошком перца.
• Из растворенной в воде соли приготовить рассол и разлить в банки с помидорами.
• Закройте пластиковый контейнер, чтобы накрыть закуску на несколько дней на кухне, а затем поставьте в холодильник.

Закуска из помидоров черри в томатном соке

ингредиенты:

• Зеленые помидоры черри.
• Литр томатного сока.
• 9% уксус 3 ст.л. л.
• Две столовые ложки сахара.
• Лук.
• Болгарский и душистый перец.
• Соль.
• Замбек.

Описание приготовления Зеленые помидоры черри на зиму:

• Добавить сок из всех специй, включая сахар и соль.Доведите соус до кипения и заправьте уксусом.
• Помидоры разложите по стерильным банкам. Туда же добавить нарезанный кольцами лук, сладкий перец. Залейте банки кипятком и дайте им пять минут остыть.
• Слить воду из банок и сразу же залить их горячим маринадом в томатном соке и простерилизовать банки для купорта.
• Закуски Заверните, пока не остынет, затем храните в прохладном месте.

Классическое венгерское Лечо прокручено на мясорубке

Ингредиенты:

• Три фунта неспелых помидоров.
• Полкилограмма моркови.
• Лук репчатый - 1 кг.
• Килограмм перца.
• Литр томатного соуса (желательно острого).
• Масло подсолнечное - 05 литров.
• Соль.

Приготовление лечо по-венгерски Закуска на зиму:

• Морковь, помидоры, перец, лук прокрутить на мясорубке.
• В горячую кастрюлю добавить сливочное масло, добавить смесь, добавить томатный соус.
• Варить овощи полчаса, постоянно помешивая.Посолив закуску, готовьте еще 10 минут.
• Раскладка лечо по стерильным банкам и закупка на зиму.

Помидоры с острым перцем в рассоле

ингредиенты:

• Помидоры ранние (зеленые) - 2-3 кг.
• Чеснок - 3-4 зубчика.
• Два перца.
• Два литра томатного сока.
• Одна чайная ложка уксуса.
• 2 столовые ложки соли, сахар 4.

Закуска из помидоров с паприкой на зиму:

• сито.
• Зубчики чеснока, помидоры, перец, раскладывают по банкам, заливают кипятком. Кроме того, очищенные от кожицы томаты выдерживают в кипятке 10 минут, необработанные – полчаса.
• Приготовьте соус, смешав томатный сок с солью.
• Добавить в банки уксус, залить кипящим овощным соусом.
• Банки приобрести, перевернуть, накрыть теплым материалом, чтобы они постепенно остыли.

Маринованная "Корейская" с уксусом

ингредиенты:

• Незрелые помидоры - 1 кг
• Зубчики чеснока - 4 шт.
• Жгучий красный перец. - 1/2 ч. л.
• Уксус - 005 л.
• 50 граммов сахара.
• Зеленый.
• Один перец.
• 50 г подсолнечного масла.
• Соль - 1 ст. л.

Корейский способ приготовления помидоров на зиму:

• Вымойте и мелко нарежьте зелень и помидоры.
• Очистить, нарезать полосками перец.
• Очистите зубчики чеснока, пройдитесь по часникодавке.
• Все ингредиенты смешиваются с уксусом, сахаром, солью, маслом.Перемешав закуску, положите ее в банку.
• Банки закрыть пластиковыми крышками. Оставить в холодильнике на 7-9 часов. Вкусный салат готов.

Огурцы маринованные и лимонная кислота

ингредиенты:

• Недоспевшие помидоры - 2 кг.
• Три килограмма огурцов.
• Три зубчика чеснока.
• Лимонная кислота. л рассола, 1 ч. л.
• Пряности, зелень и корни хрена, зонтики укропа.

Приготовление консервированных закусок из зеленых помидоров и огурцов на зиму:

• Небольшие огурцы вымыть, замочить на несколько часов.
• Зелень, помидоры, все овощи тщательно вымойте и обсушите полотенцем или на сетке.
• Простерилизовать банки (желательно 1-15 литров). В каждую влить стакан воды, отправить на несколько минут в микроволновку на максимальную мощность.
• Проварите крышки, если будете закатывать машину или поддерживать ее с использованием завинчивающихся банок.
• На дно положить чеснок, хрен, ломтики, нарезанные коренья, зелень.
• Обрезать концы огурцов, положить плоды поверх зелени.Сначала зубочисткой отбейте крупногабаритные помидоры по плодоножки. Овощи сверху накрыть зонтиками укропа, оставшейся зеленью.
• Вскипятите воду (1/2 литра на литр стакана +). Залейте банки кипятком так, чтобы вода доходила до края, накройте стерильные емкости крышками. Через 5 минут процедите и повторите процедуру еще раз.
• В последнюю налить воду, добавить специи, соль 1 чайная ложка кипятка 1 чайная ложка соли и одна чайная ложка лимонной кислоты. Дождитесь закипания воды, залейте ею закатайте и закусывайте.

Лобио из стручковой фасоли и помидоров без уксуса

ингредиенты:

• Перец болгарский - 2 шт
• Фасоль стручковая - 025 кг
• 2 луковицы.
• Зубчики чеснока - 5.
• Зеленые помидоры - 5.
• Одна морковь.
• 80 мл масла.
• Травы (базилик, кориандр, петрушка, укроп).
• Специи (мускатный орех, соль, сушеный тимьян).

Приготовление с помидорами и стручковой фасолью на зиму:

• Замочить стручковую фасоль в холодной воде на полчаса.Ножом срезать концы лопаток, разделить фасоль на несколько частей до 3-4 см.
• Вскипятить литр воды, добавить пол чайной ложки сахара (это поможет сохранить насыщенный цвет стручков). Жидкость в фасоли закипятить – ее хватит на 20-25 минут.
• Приготовленные бобы, дайте им остыть в отдельной тарелке.
• Очищенный лук нарезать кубиками. Чем он больше, тем ближе к нему будет вкус закуски.
• Очистить, нарезать крупными кусочками морковь. Милые молодые люди могут нарезать ломтиками.
• Помидоры обдайте кипятком, разрежьте пополам, снимите кожицу и удалите семена. Если плод некрупный, больше резать и оставлять половину нельзя.
• Нейтральный (зеленый, желтый или красный) перец, нарезанный крупными ломтиками.
• Измельченный кориандр смешать с чесночной пастой. Отдельно еще нарезать зелень
• Обжарить на сковороде с луком до мягкости морковь, посолить овощи и поперчить.
• Добавьте помидоры в сковороду и готовьте овощи в течение 10 минут на среднем огне под крышкой.Помидоры нужно пустить немного сока.
• Добавьте чеснок к овощам кориандра и тушите закуску в течение десяти минут. Всыпьте сюда паприку и оставьте овощи на 15 минут. Все элементы должны быть мягкими.
• При необходимости смешайте нарезанные тушеные овощи со свежей зеленью, приправьте закуску уксусом или лимонным соком.
• Для добавления кондарио, компотов, сушеного тимьяна, красного перца. Затем к готовой стручковой фасоли и лобио Томита влить приготовленные овощи, используя слабый огонь, 10 минут.Готовые закусочки на зиму.

Помидоры фаршированные "по-армянски" фаст фуд

ингредиенты:

• Полкило зеленых помидоров.
• Перец красный горький - 2 шт
• Зеленый лук.
• Один лавровый лист.
• Петрушка, кинза - 1 пучок.
• Веточка базилика.
• Соль.

Приготовление фаршированных помидоров по-армянски на зиму:

• Чеснок очистить, из перцев удалить семена, зелень помыть.
• Перец, чеснок и петрушку мелко нарезать.
• Помидоры помойте, нарежьте практически любой марки, пока не дойдете до противоположного конца плода.
• Намазать на кусочки приготовленной начинкой из помидоров (чеснок, петрушка, болгарский перец), герметично закрыть, вырезать.
• Вскипятить 25 литров воды, добавить полстакана соли, лавровый лист. Достаньте противень из духовки и дайте ему остыть.
• Поместите помидоры в кастрюлю, долейте рассол до верха бака. Накройте тарелку, положив сверху небольшой груз.Закуски на зиму будут готовы через 3-5 дней.

Приготовление тапас "по-грузински"

ингредиенты:

• 3 головки чеснока.
• 5 кг зеленых помидоров.
• Перец сладкий - 2 шт
• Сахар или мед - 1 час л.
• Сельдерей.
• Перец острый - 2 шт
• Укроп, петрушка - 1 пучок.
• Кориандр, базилик - по 1 ветке.
• Соль - 2 ст. л.
• Литр воды.
• Уксус 9% чайная ложка.

Как приготовить закуску из помидоров по-грузински:

• Помидоры вымыть, глубоко нарезать, положить в горячую воду на 20-30 минут.
• Вымойте, нарежьте блендером болгарский перец, зелень и чеснок.
• Зеленые помидоры заливаем смесью, распределяем по краям плодов. Залейте закуску маринадом, приготовленным из смеси соли, сахара и уксуса.
• Стерилизовать томаты из купортных банок и ставить их в темное место в таком погребе.

Закуска маринованная кобра с чили

ингредиенты:

• Зеленые помидоры - 3,25 кг
• 2 перца.
• 3 головки чеснока.
• Уксус - 80-100 мл.
• На три столовые ложки соли и сахара.

Подготовка к зимним закускам с помидорами и чили:

• Помидоры и перец нарезать тонкими ломтиками.
• Очистить и выдавить через пресс чеснок.
• Смешать помидоры, перец, чеснок, добавить сахар, соль и уксус. Все тщательно перемешать, оставить настаиваться на полчаса до выделения фруктового сока.
• Готовые зимние закуски в стерильных банках купорте им.

Видео: Как приготовить быструю и вкусную закуску из помидоров в аджике

Этот острый соус-пряность считается кавказской кухней. Рецепты аджики в современной интерпретации практически не изменились, но продолжают использоваться хозяйками всего мира. Аджика стать незаменимой приправой для ухода. Оригинальный домашний соус разнообразит и обогащает вкус солений и консервов, в том числе маринованных зеленых помидоров. Посмотрев видео, вы научитесь легко заготавливать полезные, вкусные закуски на зиму.

COBRA - Закуска из баклажанов (консервацыя) Видео.

наше дневное меню при диете в 1200 калорий часть 4

ЗАВТРАК:

Сегодня набор для завтрака состоит из хлеба, яичной пасты и овощей.