Добавить на Яндекс

Идеи блюд из кабачков


14 очень вкусных блюд из кабачков

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

youtube.com

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 морковь;
  • 2 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

«Бочонки» из кабачков с фаршем

kulinarnia.ru

Сытное и простое блюдо, которое к тому же эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

  • 3 небольших кабачка;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 500 г фарша;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на куски высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и фарш. Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Кабачки, фаршированные творогом

zametkipovara.ru

Вкус пряный и одновременно нежный, а по текстуре кабачки получаются очень сочными.

Ингредиенты

  • 2 небольших кабачка;
  • 200 г творога;
  • 1 пучок укропа и петрушки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились «лодочки».

В отдельной миске смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец. Начините смесью кабачки.

Выложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

Кабачки, запечённые со сметаной и зеленью

gastronom.ru

Нежное за счёт сметаны и ароматное благодаря зелени блюдо. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

  • 5 небольших кабачков;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • 2 пучка петрушки;
  • 2 пучка базилика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 500 г сметаны жирностью 20%;
  • 3 яйца;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление

Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра. Идеально, если овощ молодой. Если нет, срежьте кожуру. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

В это время промойте и покрошите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно-яичная масса.

Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

vfigure.ru

Понравится даже тем, кто равнодушен к овощам. Кабачки пропитываются сливочным соусом и буквально тают во рту.

Ингредиенты

  • 3 небольших кабачка;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 стакан молока;
  • 2 яйца;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок базилика;
  • 200 г брынзы;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте и очистите от кожуры кабачки. Нарежьте их тонкими кружочками и отварите до полуготовности (3–5 минут).

Пока кабачки остывают, приготовьте соус. Обжарьте на сливочном масле муку. Добавьте к ней молоко и яйца, предварительно взбитые венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы мука полностью разошлась и не было комков. Посолите, поперчите и уберите с огня.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё кабачки, лучше — внахлёст.

Измельчите зелень и разотрите её с брынзой. Выложите эту смесь на кабачки. Залейте всё соусом и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Кабачковая пицца

tvcook.ru

Блюдо, которым можно удивить и досыта накормить гостей. При этом никаких хлопот с тестом.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 яйцо;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 5 столовых ложек муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1 куриная грудка;
  • 1 помидор;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное куриное филе (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Фриттата

youtube.com

Итальянский омлет можно приготовить из чего угодно. В том числе из кабачков.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зелени;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 4 яйца;
  • ½ стакана молока.

Приготовление

Очищенный от кожуры и семян кабачок нарежьте тонкой соломкой. Так же поступите с перцем. Лук нарежьте мелкими кубиками. Зелень порубите.

Обжарьте на оливковом масле лук. Когда он станет мягким, добавьте к нему кабачки, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 2–3 минуты.

В это время взбейте яйца с молоком. Добавьте к ним зелень и перец. Получившейся смесью залейте кабачки.

Можно дожарить омлет на медленном огне на сковороде, а можно отправить на 15–20 минут в духовку. Только в этом случае посуда должна быть огнеупорной.

Кабачки, жаренные в соевом соусе

youtube.com

Блюдо в азиатском стиле с пикантным, острым вкусом. Отлично сочетается с рисом.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 луковица;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого имбиря;
  • 2 средних кабачка;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 5 зубчиков чеснока.

Приготовление

В небольшом количестве воды разведите крахмал, добавьте в него соевый соус, мелко рубленный лук, соль и имбирь.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками толщиной не больше 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. При желании можно добавить морковь и болгарский перец.

В наполовину готовые кабачки влейте соевую заливку. Томите под крышкой 5–7 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте, снимите с огня и дайте немного постоять.

Кабачки в кляре

mirvkysa.ru

Благодаря кляру кабачки при жарке не теряют сочность. Отлично сочетаются со сметаной и различными чесночными соусами.

Ингредиенты

  • 1 крупный кабачок;
  • 2 яйца;
  • 1 ¹⁄₂ стакана муки;
  • 6 столовых ложек сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка прованских трав;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Помойте и нарежьте кабачок кружками толщиной около сантиметра. Приготовьте кляр: смешайте яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.

Каждый кусок кабачка обваляйте в муке, макните в кляр и обжарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

Суп-пюре из кабачков

rus.menu

Диетический и очень нежный суп, который к тому же легко готовить.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки карри;
  • 2 пучка укропа;
  • 200 мл сливок;
  • 1 пачка сухариков.

Приготовление

Молодые кабачки помойте, срежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. Поместите мякоть в сотейник и залейте водой так, чтобы она немного не покрывала кабачки. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

Уберите кабачки с огня, посолите и взбейте блендером. Добавьте карри и рубленый укроп, слегка подогретые сливки. Перемешайте.

Подавайте с сухариками.

Оладьи из кабачков

juliasalbum.com

Супербюджетно и довольно сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты

  • 2 небольших кабачка;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.

В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё муки. Если кабачок попался настолько водянистый, что «котлеты» никак не схватываются, выкладывайте фарш на сковороду ложкой.

Торт из кабачков

pojrem.ru

Оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол. Но ингредиенты настолько доступные, а рецептура простая, что можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

  • 1 крупный кабачок;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 столовые ложки манки;
  • 2 яйца;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок зелени;
  • 200 г натурального йогурта.

Приготовление

Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: должно получиться 5–6 штук. Сковороду перед жаркой смажьте подсолнечным маслом.

Почистите и мелко нашинкуйте лук и морковь. Их также обжарьте в небольшом количестве масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень.

Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луковый слой.

Хрустящие кабачковые палочки

rus.menu

Одинаково хорошо идут с мягким сыром и пивом. Вкусовые оттенки можно варьировать, добавляя или убирая специи.

Ингредиенты

  • 1 кабачок;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очистите кабачок от кожуры и нарежьте брусками толщиной около сантиметра.

Оливковое масло смешайте с солью и специями и помаринуйте в нём кабачки минут 20–30.

Обваляйте кабачки в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте противень в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут, пока на кабачках не образуется золотистая корочка.

Маринованные кабачки

youtube.com

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на пикниках.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • ½ чайной ложки красного перца хлопьями;
  • 2 столовые ложки 9-процентного уксуса;
  • 6 столовых ложек оливкового масла;
  • 2 столовые ложки мёда.

Приготовление

Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Удобно это делать овощечисткой. Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.

Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Читайте также

700 рецептов из кабачков на сайте Гастроном.ру:

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.

Кабачок — самый ближайший родственник тыквы. Однако, в отличие от неё, плоды кабачка едят обычно в течение 7–12 дней после их появления на свет. И не стоит сожалеть о размерах: чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее. А польза его для организма  просто неоценима. В кабачках высокое содержание клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора. На 95% кабачок состоит из воды и является самым диетическим продуктом, незаменим при борьбе с лишним весом, при авитоминозе, как и тыква способствует улучшению работы желудка и кишечника, очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, болезнях печени и почек,  при лишней возбудимости и стрессах. Если вы следите за своим здоровьем, то лучше готовить блюда из кабачков, где используется весь кабачок с кожурой и семечками. 

Рецепты с кабачками быстрые и легкие. Кабачок хорошо сочетается с другими продуктами – овощами, мясом, рыбой, птицей, молочными продуктами. Этот универсальный овощ можно есть сырым, мариновать (при этом не надо очищать плод от кожуры и семян – они совсем не грубые), варить, тушить, запекать, фаршировать самыми разными начинками, коптить на гриле, делать из кабачка варенье, индийскую приправу чатни, класть в салаты, оладьи или суп. А всё благодаря тому, что кабачок всегда послушно принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.

Жареные кабачки - одно из самых простых и вкусных блюд. Порежьте кабачки кружочками, обваляйте в муке, посолите, посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон на постном масле. Готовые кабачки можно посыпать мелко нарезанной зеленью, натереть измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом. Жареные кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать ими мясо или рыбу.

Фаршированные кабачки. Для фарширования подойдет более зрелый, крупный кабачок. Разделите его на куски по 4-5 см и вырежьте середину, заполните ее фаршем и запеките в духовке или потушите. Готовое блюдо  полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.

Фарш делают из мяса (баранины, говядины, свинины), рыбы, круп (гречки, риса), овощей (помидоров, сладких перцев, топинамбура, репы, моркови), зелени (шпината, укропа, петрушки), грибов, молочных продуктов (творога, сыра) и даже фруктов (яблок, изюма). Можно соединить несколько вышеперечисленных ингредиентов, например, мясо или овощи с рисом.

Кабачковая икра была очень популярна в нашей стране в советское время. Существует несколько способов ее приготовления. Вот один из них: обжарьте мелко нарезанную морковь и лук. Затем добавьте порезанные на небольшие куски кабачки, подсолнечное масло, соль, специи, немного сахара и томатную пасту или свежие помидоры, хорошенько перемешайте и тушите до готовности. На 2 кг кабачков надо примерно по 200 г моркови и лука и 150 г томатной пасты. Имейте в виду, что в процессе приготовления овощи сильно уменьшаются в объеме.

В своей коллекции рецептов мы собрали лучшие блюда из кабачков.

Блюда из кабачков - 20 самых вкусных рецептов, что приготовить из кабачков

Фото: passerovka.ru

Из кабачков можно приготовить все, что угодно - от закусок, супов или салатов, до запеканок. В любом случае, получится очень вкусно и полезно для здоровья. Делимся 20 отличными рецептами!

1. Суп-пюре из кабачков

Фото: teplica-one.ru

Суп-пюре из молодых кабачков понравится маленьким детям и взрослым гурманам. Нежное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо.

Тебе понадобится: 5 молодых кабачков, 1 л бульона, 220 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь, 2 средние картошки, 1/4 ржаного хлеба.

Приготовление: Раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока обжарь вместе с измельченным луком на масле. Делать это лучше всего в кастрюле, где будет вариться крем-суп. Добавь нарезанные кубиками картошку, морковь и мякоть кабачка, туши минут 10, залей бульоном. Пюрируй готовые овощи блендером, постепенно введя разогретые сливки. Провари еще пять минут, приправь по вкусу. Подавай с гренками из ржаного хлеба.

2. Кабачки в чесночном соусе

Фото: vkuhkne.ru

Очень вкусные тушеные кабачки в сметане с добавлением чеснока. Готовить их можно как на обед, так и на ужин.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 1 крупная луковица, 2 дольки чеснока, 300 мл сметаны, 3 ст. л. просеянной муки, 200 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, специи.

Приготовление: В просеянной и смешанной с солью муке обваляй кружочки кабачка, обжарь до румяной корочки с обеих сторон. Для соуса смешай сметану со специями, измельченным чесноком и водой. В чистую сковороду сложи слоями кабачки и пассированный лук, затем залей соусом. Туши двадцать минут при минимальном кипении.

3. Чебуреки из кабачков

Фото: вкусняшка-тут.рф

Замечательный рецепт чебуреков с мясным фаршем, только вместо мучного теста – натертые на терке кабачки. Такая выпечка тебе точно понравится!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г мясного фарша (любого), 2 луковицы, 350 мл молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,3 пучка укропа, соль и перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: На средней терке натри 1 луковицу и кабачки, перемешай с просеянной дважды мукой, яйцом, растительным маслом, посоли-поперчи по вкусу и разведи молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. Оставшийся лук вместе с мясным фаршем пропусти через мясорубку, приправь по вкусу. По дну разогретой сковороды распредели 1,5 половника теста, на одну сторону положи пару ложек мясной начинки, когда лепешка поджарится, накрой свободным краем фарш и скрепи края при помощи вилки. Жарь с двух сторон до готовности.

4. Запеканка из кабачков

Фото: vk.com

Отличный вариант для семейного или праздничного ужина из овощей: вкусно и полезно для здоровья в период межсезонья.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 томата, 150 г твердого сыра, 5-6 ст. л. муки, 2-3 яйца, 1 долька чеснока, морская соль, молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление: Натертые на крупной терке кабачки отожми от сока, смешай с мукой, яйцами, измельченной зеленью и чесноком, посоли-поперчи по вкусу. Выложи получившееся тесто в форму, распредели тонко порезанные помидоры, запекай в духовке около часа. Посыпь запеканку тертым сыром, верни в духовку на десять минут.

5. Пицца из кабачков и томатов

Фото: instagram.com

Если ты обожаешь пиццу, но следишь за своей фигурой, то этот рецепт создан специально для тебя.

Тебе понадобится: 2 маленьких молодых кабачка, 3 куриных яйца, 1-2 ст. л. просеянной муки, 0,3 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 0,3 пучка зелени укропа, 2 томата, 100 г твердого сыра, специи.

Приготовление: В миске смешай натертые на терке кабачки, просеянную и смешанную с содой и лимонной кислотой муку, яйца, соль и любые пряности, измельченную зелень. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разложи по всей поверхности заготовки кружки помидоров, посыпь тертым сыром. 25 минут в духовке, и пицца готова!

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

6. Мясная запеканка с кабачками

Фото: chefmarket.ru

Такую запеканку можно приготовить на ужин, а можно взять с собой на пикник.

Тебе понадобится: 1,2 кг молодых кабачков, 0,5 кг куриного фарша, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 6 мясистых томатов, 130 г сыра, 4 яйца, 160 мл сметаны.

Приготовление: Фарш обжарь на сковороде вместе с луком и томатной пастой, приправь по вкусу специями. В форму для выпечки уложи половину натертых на терке и отжатых кабачков, затем распредели фарш, ломтики помидоров и оставшуюся кабачковую массу. Полей пирог взбитым со сметаной яйцом, посыпь тертым на мелкой терке сыром. Запекай в духовке.

7. Котлеты из кабачков и картофеля

Фото: zen.yandex.ru

Котлеты не обязательно должны быть из мяса! Из овощей это блюдо тоже получается необычайно вкусным, сочным и сытным.

Тебе понадобится: 0,5 кг кабачков, 4 картошки, 3 яйца, 3-4 ст. л. просеянной муки, 1 пучок кинзы, 1 стакан сметаны, 1 пучок листьев салата, 1 ч. л. соли.

Приготовление: Сваренную в «мундире» картошку почисть и пропусти через мясорубку. Кабачки натри на терке, посоли, а спустя 10 минут отожми от выделившегося сока. Смешай овощи в одной миске, добавь рубленую кинзу, два яйца, ложку муки, приправь специями по своему вкусу. Сформируй из полученного фарша котлеты, окуни их во взбитое яйцо и обваляй в муке, затем обжарь до готовности на горячей сковородке. Подавай на большом блюде, застеленном листьями салата, со сметаной.

8. Тушеные кабачки к мясу

Фото: imag.one

Тушеные кабачки с морковью и томатами отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1,1 кг молодых кабачков, по 1 моркови и луковице, 3-4 томата, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправы для овощей.

Приготовление: Томаты натри на терке, кожицу выбрось, полученное пюре перелей в разогретую сковороду с растительным маслом. Когда масса покипит минуты три, добавь нарезанные кубиками лук и морковь, измельченный чеснок. Спустя 6-7 минут всыпь порезанные кубиками кабачки. Туши под крышкой около получаса, приправь по вкусу.

9. Кабачки с рисом и грибами

Фото: nashkraj.by

Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.

Тебе понадобится: 8 средних по размеру кабачков, 200 г риса, 350 г шампиньонов, 1 крупная морковь, 1-2 томата, 1 ст. л. томатной пасты, 3 дольки чеснока, 100 г твердого сыра.

Приготовление: Кабачки разрежь на две половины и удали чайной ложкой часть мякоти, чтобы получились «лодочки» с толщиной стенок около сантиметра. Смажь изнутри заготовки растительным маслом и поставь в духовку запекаться на десять минут. Мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и грибы обжарь на масле, добавь томатную пасту и измельченные томаты, а когда закипит, всыпь натертую на терке мякоть кабачков. Готовь минут десять, затем смешай со сваренным до полуготовности рисом, натертым на мелкой терке сыром, приправь по вкусу. Наполни фаршем половинки кабачков, запеки в духовке.

10. Закуска из жареных кабачков

Фото: zen.yandex.ru

Вкусная, в меру острая и ароматная закуска из жареных кабачков с пикантным соусом.

Тебе понадобится: 0,5 кг молодых кабачков, 2 дольки чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 ч. л. (без горки) крахмала, 1,5 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. морской соли, свежая зелень.

Приготовление: Молодые кабачки разрежь поперек на две части, затем каждую половинку – на четыре-пять продолговатых брусочка. Обжарь на растительном масле в течение пяти минут, залей соусом из чеснока, сахара, соли и соевого соуса, выключи огонь. При подаче посыпь измельченной зеленью.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Кабачки по-татарски

Фото: pinterest.ru

Кусочки кабачков под нежным фруктово-овощным соусом – такая закуска придется по вкусу абсолютно всем.

Тебе понадобится: 2 кг молодых кабачков, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупное яблоко, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 стручок перца чили, 1 головка чеснока, 70 г томатной пасты, по 1 стакану растительного масла и сахара, 55 г соли, 100 мл уксуса (9%).

Приготовление: Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей нарежь средними кубиками, остальные овощи и яблоко порежь произвольно и пюрируй в блендере. Томатную пасту разогрей в сотейнике, смешай с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Опусти в кипящую массу кабачки и залей фруктово-овощным пюре. Вари все вместе полтора часа.

12. Рагу из овощей с кабачками

Фото: zen.yandex.ru

Овощное рагу с кабачками – вкусное и полезное блюдо, которое точно не принесет вреда фигуре.

Тебе понадобится: 2 томата, 1 средний кабачок, 1 баклажан, 1-2 сладких болгарских перца, 1 крупная луковица, по 0,5 пучка укропа и петрушки, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и посыпь солью, оставь на 20 минут, затем отожми. Остальные овощи порежь небольшими кубиками. Сложи все подготовленные продукты в сотейник, полей маслом, приправь по вкусу, обжаривай 15 минут до легкого золотистого оттенка, затем снизь интенсивность огня, накрой крышкой и туши еще столько же времени.

13. Розан из кабачков

Фото: pinterest.ru

Вкусное диетическое блюдо к семейному или праздничному столу. Готовится очень просто.

Тебе понадобится: 1 тонкая пластина бездрожжевого слоеного теста, 1 молодой кабачок, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Размороженную пластину теста раскатай и застели форму для выпечки. Кабачки порежь очень тонкими кружками, выложи их внахлест поверх теста, смажь овощи взбитым яйцом, посыпь тертым сыром, солью и приправами. Запекай в духовке.

14. Кабачковая фриттата

Фото: ukraine.today.ua

По сути, фриттата – это омлет, его готовят хозяюшки в Италии, добавляя к взбитым яйцам различные овощи.

Тебе понадобится: 6 яиц, 200 г молодого кабачка, 0,5 луковицы, 0,3 моркови, 2 ст. л. рубленой зелени укропа.

Приготовление: Сначала обжарь мелко нарезанный лук с тертой на терке морковью, добавь пару ложек воды и протуши все вместе пять минут. Всыпь порезанные мелкими кубиками кабачки, минут через пять посоли и приправь по вкусу. Залей взбитыми яйцами и запекай в духовке. Готовую фриттату посыпь зеленью.

15. Кабачковая икра

Фото: pinterest.ru

Овощи для этого рецепта запекаются в рукаве, а затем измельчаются. Из них можно быстро и просто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 болгарский перец (сладкий), 1 луковица, 2 крупных томата, 1 морковь, 2,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. морской соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: Все овощи порежь крупными кусками, полей растительным маслом и сложи в рукав для запекания. Запекай в духовке около часа. Переложи запеченные овощи в глубокую емкость, приправь по вкусу, пюрируй погружным блендером.

Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)

16. Закусочный рулет из кабачков

Фото: fi.pinterest.com

Сочная, нежная и очень вкусная закуска к любому столу, смотрится очень эффектно, а готовится быстро и просто.

Тебе понадобится: 850 г молодых кабачков, 2 луковицы, 2 моркови, 3 куриных яйца, 250 г твердого сыра, 1 стакан просеянной муки, 0,25 ч. л. сушеного чеснока, щепотка итальянских трав, 0,25 ч. л. молотого перца, паприка и морская соль.

Приготовление: Натертые на терке и смешанные с мукой, яйцами, половиной тертого сыра и специями кабачки перемешай, вылей на большой противень и запеки в духовке. Из лука и моркови приготовь поджарку, в конце всыпь оставшийся сыр. Смажь сырно-овощной начинкой горячий кабачковый корж, заверни в рулет и зафиксируй фольгой, поставь в духовку еще на 15 минут.

17. Кабачковые драники

Фото: confeton.ru

Привычные картофельные драники получатся намного более нежными и вкусными, если в тесто добавить тертый кабачок.

Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 4 картошки, 1 яйцо, щепотка пищевой соды, 0,75 стакана муки, 0,3 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: На терке для снятия цедры с цитрусовых натри картошку и кабачок, приправь солью, добавь соду и яйцо. Постепенно вмешай муку. Жарь драники на растительном масле, подавай горячими со сметаной.

18. Кабачки маринованные

Фото: vku.life

Такую закуску можно готовить круглый год, она будет уместной во время дружеских посиделок и на праздничном столе.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 4 ст. л. меда, 1 головка чеснока, 6 ст. л. винного уксуса, 180 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли, укроп.

Приготовление: Кабачки при помощи овощечистки нарежь тоненькими полосками, слегка присоли и подожди, пока пустят сок. Тем временем смешай мед, уксус, рубленый укроп, масло и измельченный чеснок. Залей полученным соусом отжатые кабачки, поставь в холодильник на два часа и можешь дегустировать.

19. Паста с жареными кабачками

Фото: wikifem.com

Отличный рецепт ужина в пост или для тех, кто не ест мясо.

Тебе понадобится: 4 молодых кабачка, 1 стакан макаронных изделий, 2 луковицы, 4 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправ, зелень.

Приготовление: Порезанные брусочками кабачки приправь специями и обваляй в муке, обжарь на масле до румяной корочки. Сложи сваренную до полуготовности пасту и жареные кабачки в сотейник, в котором предварительно обжарь лук, залей сметаной, туши десять минут под крышкой.

20. Кабачково-цитрусовое варенье

Фото: 1000listnik.ru

Варенье из кабачков с добавлением лимона – невероятно вкусный десерт.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 2 лимона, 1 кг сахара.

Приготовление: Кабачки порежь, пропусти через мясорубку, откинь на дуршлаг и подожди, пока стечет лишний сок. В это время вымытые и произвольно нарезанные лимоны тоже измельчи в мясорубке. Смешай все в толстостенной кастрюле с сахаром, вари 25 минут на небольшом огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Блюда из кабачков - простые и вкусные рецепты. Что приготовить из кабачков

  1. Все рецепты
  2. Блюда из овощей

Кабачок – универсальный овощ, из него можно приготовить много полезных, простых и вкусных блюд. Кабачки тушат, жарят, фаршируют, маринуют, солят, едят в сыром виде, добавляют в салаты и выпечку. Предлагаем вам посмотреть этот раздел и выбрать блюдо из кабачка именно для себя.

  • 16.05.2012

  • Кабачковые блинчики

    Вкусные кабачковые блинчики можно приготовить на завтрак или на ужин. Блинчики ...

    22.07.2014

  • 18.08.2015

  • Кабачковый рулет

    Кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой - очень вкусная, красивая и ...

    31.05.2014

  • 08.05.2014

  • Пицца кабачковая

    Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из ...

    17.05.2014

  • 08.04.2020

  • 23.08.2016

  • 22.04.2017

  • 25.04.2019

  • 12.09.2012

  • 08.04.2015

  • 12.10.2017

  • 02.03.2016

  • 22.04.2020

  • 10.07.2014

  • 06.11.2012

  • 11.07.2012

  • 26.06.2014

  • 17.02.2016

  • 06.09.2020

  • 04.07.2014

  • 09.08.2016

  • 20.08.2017

  • 29.06.2017

  • Паста с кабачками

    Бывают моменты, когда хочется сытной, вкусной еды, а времени долго возиться на ...

    25.07.2012

  • 13.06.2018

  • 18.02.2017

  • 27.06.2015

  • 04.01.2012

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

Блюда с кабачками: 853 рецепта что приготовить с кабачками

Блюда с кабачками: 853 рецепта что приготовить с кабачками - «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 853 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алёна Терентьева

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ledi medvedevna

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ламбер

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Миша Зайцев

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наталья Горохова

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Васильевна Крош

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лариса Чахмахчян

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Георгий Федоров

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена П.

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда из кабачков, рецепты с фото: простые и вкусные, вегетарианские

Популярные, уникальные и зачастую авторские блюда из кабачков, рецепты с фото! Простые и вкусные: всё, что можно приготовить из сезонного овоща в летне-осеннее время, а также версии с замороженными или сушеными ингредиентами в зимний и весенний период.

Отдельное внимание уделяется консервации: в приоритете быстрые, доступные заготовки, которые занимают минимальное количество времени, но при этом вкус готового продукта — на все «5+».

Рецепты из кабачков настолько разнообразны, что с обилием вариаций как приготовить, может посоревноваться только сезонные рецепты из баклажанов. Да и то, этот пурпурный овощ немного проигрывает в состязании. Ведь блюда из кабачков могут быть не только солеными, но и сладкими! В тертом виде добавляют в десерты для сочности, готовят из него варенье и джемы, цукаты и так далее.

А что уж говорить о супах — в виде пюре с кремовой консистенцией., с грибами, бобовыми, зеленью. Со сливками или молоком, на воде или бульоне.

Хороши даже совсем незатейливые варианты: жареные кабачки на сковороде, запеченные в духовке, оладушки, рагу и соте.

Вегетарианские блюда из кабачков, рецепты на каждый день

Вегетарианские рецепты из кабачков — это самый вкусный, простой и полезный способ приготовить обед. Всевозможные первые блюда — крем-суп, молочные, сливочные, крупяные, грибные, заправочные и так далее.

Овощное рагу, икра, запеканка, блинчики, рататуй, драники, котлеты, рулеты с начинкой. Запеченные в духовке, жареные на сковороде на масле, тушеные в сметане или сливках, маринованные, отварные, приготовленные на пару, консервированные. Столько вкусных и доступных идей, которые можно воплощать ежедневно без удара по кошельку.

А если еще и вспомнить о том, что кабачок — это диетический овощ, конечно в зависимости от способа приготовления, то можно влюбиться в этот продукт раз и навсегда. Миллионы блюд для маленьких детей, диетчиков по здоровью, для худеющих и для тех, кто любит полезно и питательно питаться.

5 вкусных и полезных детских блюд из кабачков

Предлагаем вам 5 простых, но вкусных рецептов из кабачка – овоща, который обязательно должен быть в рационе ребенка.



Кабачок – чудесный овощ, один из фаворитов детского питания. Славится он большим содержанием калия, полезного для сердечно-сосудистой системы и нормализации водного обмена в организме. Он не вызывает аллергии, не приводит к расстройствам желудка и кишечника, поэтому традиционно является один из первых продуктов прикорма малышам. А еще он достаточно прост в приготовлении, при этом блюда из него получаются очень вкусными.

Воздушная запеканка из кабачков

Источник: instagram @nozizima

Ингредиенты: 2 кабачка, 1 небольшая морковь, 3 яйца, 150 г сметаны, 7-8 ст. ложек муки

Приготовление

  1. Кабачки вымыть, обсушить натереть на терке, отжать жидкость.
  2. Морковь вымыть, почистить и тоже натереть.
  3. Смешать морковь, кабачки, яйца и сметану.
  4. Постепенно добавить муку, взбить смесь венчиком.
  5. Вылить получившееся тесто в смазанную маслом форму (можно сверху посыпать тертым сыром).
  6. Выпекать в разогретой духовке 45-50 мин.

Блюдо подходит детям в возрасте с 2 лет.


Пицца из кабачков

Источник: [email protected]_cook

Ингредиенты: кабачки – 2 шт., яйца – 3 шт., мука – 1,5 ст. ложки, разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка, помидор — 1 шт., сыр — 50 г, соль, укроп

Приготовление

  1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке.
  2. Отжать лишнюю жидкость.
  3. Добавить в кабачковую массу зелень, яйца, муку, перемешать, всыпать разрыхлитель и посолить.
  4. Нарезать кружочками помидор.
  5. Сыр натереть.
  6. Форму смазать маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями.
  7. Вылить тесто, поверх разложить кружочки помидора, присыпать сыром.
  8. Выпекать в разогретой духовке 20 – 25 минут.
  9. Обязательно дать пицце остыть после приготовления.
  10. Остывшую пиццу переложить в посуду для подачи, порционно нарезать.

Возраст: 3 года


Нежный мясной паштет с кабачками

Источник: instagram @baby.cooking

Ингредиенты: кабачок – 1шт., лук репчатый– 1 шт., перец болгарский – 1 шт., кислое яблоко – 1 шт., курица (или телятина, крольчатина, индюшатина) – 300 – 350 г, соль

Приготовление

  1. Мясо перекрутить в фарш, обжарить на сковороде без масла.
  2. Овощи вымыть, почистить, измельчить блендером и протушить вместе с фаршем.
  3. Посолить, перемешать и тушить около 25 – 30 минут.
  4. Готовый паштет хранить в холодильнике.

Возраст: 2 года


Суп-пюре из кабачков

Источник: Legion-Media

Ингредиенты: кабачки – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, сметана — 0,5 стакана, соль, укроп

Приготовление

  1. Вымыть овощи, почистить.
  2. Нарезать небольшими кубиками репчатый лук и кабачки.
  3. Морковь натереть на терке.
  4. Слегка обжарить на масле лук, затем потушить морковь и добавить кабачки.
  5. Как только кабачки станут мягкими, убрать с огня, дать остыть и взбить блендером.
  6. Выложить взбитую массу в предварительно приготовленный бульон (05, л) и дать закипеть.
  7. Посолить и готовить еще 10 минут.
  8. При подаче добавить сметану и украсить зеленью.

Возраст: 8 месяцев


Запеченные кабачки

Источник: [email protected]_consultant

Ингредиенты: кабачки – 1 кг, чеснок – 1 зубчик, растительной масло

Приготовление


  1. Кабачки промыть, нарезать кружочками средней толщины.
  2. Выложить в форму для запекания и посыпать измельченным чесноком.
  3. Запекать при невысокой температуре 10-15 минут.
  4. Можно приправить тертым сыром и зеленью.

Возраст: 1,5 года


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

Рецепт с цукини - 20 идей

Рецепт с цукини – это глубокая тема, которую стоит изучить, потому что это изящный и универсальный овощ, который можно использовать по-разному. В магазинах кабачки можно найти круглый год. Вне зависимости от сезона из него можно приготовить что-нибудь вкусненькое. Вы можете приготовить оладьи из кабачков и другие блюда или даже добавить их в свой брауни. Отличается мягким вкусом, благодаря чему легко сочетается с другими ингредиентами блюд. Смотрите кабачки в 20 сценах в нашей галерее!

Этот знакомый кабачок является разновидностью тыквы.Существуют и другие разновидности этого овоща, отличающиеся внешним видом и вкусом. Название тыквы также известно, но это другое. Этот овощ очень популярен в Польше, потому что из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд.

Вероятно, не существует рецепта кабачка, который бы играл первую скрипку . Это связано с тем, что он является главным героем многих блюд, часто являясь скорее дополнением, чем основным ингредиентом, придающим вкус блюду.Его стоит сменить, потому что кабачки содержат много полезных веществ, легко усваиваются и раскисляют организм, а идей для него бесчисленное множество!

В нашей галерее рецепты кабачков в 20 вариантах! От оладий из кабачков до многочисленных тарталеток и популярных фаршированных кабачков. Для тех, кто ищет еще больше впечатлений от кабачков, у нас также есть жаркое, суп или паштет из кабачков. Не забыли мы и о лакомствах – кабачковый пирог или кабачковый брауни доказывают, что это универсальный овощ.Мы поощряли вас? Поехали! Для запекания сухих и сладких кабачков понадобится практичная форма – в ней получится и тесто, и паштет.

Кабачки - свойства

Кабачки – низкокалорийные овощи, поэтому рекомендуются людям, сидящим на диете и заботящимся о своей фигуре. Это также полезный овощ, поскольку он содержит много витаминов, таких как С, В1, каротин и другие полезные питательные вещества. Кроме того, в нем не откладываются тяжелые металлы.

Цуккини легко усваивается, рекомендуется для детей от полугода. Его можно приготовить по-разному: есть сырым, приготовленным, обжаренным или приготовленным на гриле.

Кабачки - что приготовить из кабачков?

Вариантов блюд из кабачков масса: от сладких и сытных десертов до достойных горячих блюд с мясом или без. Кабачок вкуснее всего теплым, но его можно добавлять в салат и в сыром виде.Важно тщательно вымыть или очистить его перед подачей на стол. Если кабачки имеют горьковатый привкус, это может быть связано с тем, что они содержат вредные токсичные соединения. Лучше их избегать и готовить этот кабачок по-другому. Для подачи в сыром виде лучше всего выбирать молодые, свежие кабачки, не переросшие.

Хорошая идея для кабачков - приготовить их на гриле - рекомендуем добавить оливковое масло и прованские травы, посолить и поперчить. Также можно смазать чесноком.Популярным блюдом являются оладьи из кабачков, которые можно приготовить разными способами. Кто-то добавляет кабачки в обычное тесто для картофельных оладий, кто-то делает кабачково-морковные оладьи, а кто-то использует совсем другой рецепт. С кабачком можно экспериментировать, его нежный вкус это позволяет, так что не переусердствуйте. Вы можете добавить кабачок в омлет или сделать из него соус для пасты, или даже запечь его с картофелем и помидорами.

Очищен ли кабачок?

Если вы жарите кабачки на гриле или жарите на гриле, вам не обязательно очищать кабачки, потому что кабачки без кожи, приготовленные на гриле или запеченные, могут развалиться.Однако стоит не забыть очень тщательно вымыть кабачки перед приготовлением. При приготовлении блинов, угощений или салатов используйте очищенные кабачки без кожицы.

См. также: Паштет из цуккини

Калорийность кабачков

Кабачок низкокалорийный, поэтому его часто включают в меню людей, заботящихся о своей фигуре. В нем всего 16-17 ккал на 100 г, 1,2 г белков, 3,2 г углеводов и 0,1 г жиров. Что интересно, кабачки и кабачки — это не одно и то же, кабачки немного калорийнее и содержат 24 ккал.

Отличие кабачка от тыквы

Иногда люди путают и неправильно называют кабачки кабачками. Однако между этими овощами есть несколько различий. Тыква крупнее и имеет более толстую кожуру, а кожура кабачка мягче и ее можно есть. Кабачки меньше по размеру и часто используются в сырых блюдах.

Вы уже знаете немного больше о кабачке и его свойствах, смотрите в галерее, какие блюда можно приготовить из него.

В наших статьях вы найдете множество рецептов приготовления кабачков:

22 заготовки из цукини

Фаршированные кабачки

Блюда из кабачков на все случаи жизни

Полезные пироги с кабачками

Кабачки на гриле

Маринованные кабачки

Фаршированные кабачки

.90,000 5 идей консервирования из кабачков - рецепты

Цуккини — это овощ с нейтральным вкусом, из которого можно приготовить множество блюд, таких как завтрак, обед, ужин и даже торт. Однако не будем забывать, что лучший сезон для этих овощей, то есть сезон кабачков, длится не круглый год. Стоит воспользоваться этим и приготовить варенье из кабачков, которым мы будем наслаждаться зимой.

Что приготовить из кабачков?

Возможно, вы были в ситуации, когда ваш огородный куст кабачка дал хороший урожай и после 2-3 кабачков у вас стало пусто в голове.Что приготовить из кабачков? Какие блюда из кабачков можно приготовить на собственной кухне? А также, как его обработать, чтобы можно было наслаждаться зимой вкусными домашними вареньями? Мы постараемся ответить на эти вопросы, а также подскажем несколько проверенных рецептов варенья из кабачков. Нет ничего лучше, чем сопровождение вашего ужина в виде вкуснейших хрустящих кусочков кабачка в различной форме, запечатанных в банки на зиму.

Блюда из кабачков

Кабачок – низкокалорийный овощ, поэтому стоит воспользоваться сезоном кабачка и приготовить блюда на его основе или с его добавлением.Кабачки на ужин утолит наш голод, но не нагрузят желудок. Вкусные кабачки, фаршированные мясным фаршем, лапша из кабачков, оладьи из кабачков – это лишь несколько предложений, которые можно приготовить не только летом, но и зимой, ведь кабачки доступны в магазинах круглый год. Однако самые вкусные кабачки выпадают на летний период.

Заготовки из кабачков - кабачки в банках

Нам нравится это состояние, когда наши кладовые полны баночек с солениями, солениями и вареньями, которые мы заготавливаем на долгие зимние вечера и не только.Запасы хорошо связаны, благодаря им мы можем быть уверены, что едим здоровые продукты, которые мы сделали сами, и что у нас всегда есть что-то на черный день в кладовой. 2020 год показал нам, что стоит иметь запасы и пополнять их на постоянной основе.

Для варенья из кабачков стоит выбирать более мелкие экземпляры с компактной серединкой и мелкими мягкими семенами. У более крупных кабачков есть большие семенные карманы, которые необходимо удалить перед обработкой, а сама мякоть становится несколько губчатой. Старые овощи также имеют более толстую кожуру, которая неаппетитна, поэтому рекомендуется удалить ее, прежде чем закрывать в банках.


Лакомство с цукини

Вкусный летний ужин на основе кабачков. Мы любим его кушать, готовя большую порцию. В зависимости от того, что мы любим, добавляем к нему грибы, паприку и даже мясо или мясную нарезку. Стоит приготовить вариант алео с кабачками, который можно закрыть в банке, чтобы иметь возможность наслаждаться его восхитительным вкусом даже зимой. Неоспоримым фактом является то, что это прекрасное блюдо, но консервированные кабачки в таком виде – это быстрый соус к макаронам, рису или кашам.

Рецепт лечения кабачками - ингредиенты:
  • 3 кг кабачков
  • 2 кг цветного перца
  • 1 кг лука
  • 1 кг томатного пюре или томатной пасты
  • 5 столовых ложек масла
  • 60 мл яблочного уксуса
  • 90 038 ½ кг сахара 90 039
  • 6 столовых ложек соли + соль для приправы
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 6 шариков душистого перца
  • 4 лавровых листа
Рецепт обработки кабачков - подготовка:

Указанный вес кабачка - это вес того продукта, который будет в кастрюле, т.е. без семенных гнезд и без кожицы (если кабачки собираетесь чистить).

  1. Отрежьте два конца кабачка, затем разрежьте его вдоль пополам и при необходимости удалите семенные карманы. Можно и почистить, если кожица толстая. У молодых, мелких экземпляров удалять семенные гнезда или кожицу не нужно. Нарежьте цукини кубиками и добавьте в большую кастрюлю.
  2. Нарежьте лук перьями и тоже положите в кастрюлю. Посыпьте все 6 столовыми ложками соли и оставьте на 4 часа.
  3. Через 4 часа добавьте к кабачкам и луку нарезанный кубиками перец.Также положите в кастрюлю лавровый лист и душистый перец.
  4. Вливаем масло в сковороду и жарим все это около 15 минут.
  5. Когда все поджарится, влить томатное пюре в кастрюлю. Доведите все до кипения.
  6. Добавьте в кастрюлю уксус, сахар, соль и перец и снова доведите до кипения.
  7. Острый соус разлить по ошпаренным банкам и закатать. Эти ингредиенты дадут вам 20 баночек емкостью 500 мл .
  8. В емкости для пастеризации расположите банки так, чтобы ни одна из них не касалась боковых стенок так, как они касались друг друга.Залить банки водой на ¾ высоты и пастеризовать 20 минут после закипания воды.
  9. Достаньте горячие банки из кастрюли и поставьте их вверх дном. Остудить банки, переложить в кладовку.


Кабачки маринованные

Вкусные, слегка кисловатые кабачки на зиму, которые станут прекрасным дополнением к основному блюду. Он также отлично подходит для приготовления вкусных, богатых ингредиентами бутербродов, таких как панини. Кабачки в рассоле не требуют особых усилий.Достаточно его подготовить, разложить по банкам и залить маринадом. Затем законсервируйте банки вместе с их содержимым. Точные пропорции и пошаговое приготовление консервированных кабачков смотрите ниже.

Маринованные кабачки - Ингредиенты:
  • 3 кг кабачков
  • В каждую банку положить:
    • 5 горошин перца
    • 3 шарика душистого перца
    • 2 лавровых листа
    • 1 чайная ложка семян горчицы
    • 1 стебель фенхеля
  • Пул:
    • 4 стакана воды
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан уксуса
    • 3 чайные ложки соли
Маринованные кабачки - Подготовка:
  1. Кабачки разрезать вдоль пополам.Если у цуккини явно большие и твердые семена, избавьтесь от них большой ложкой.
  2. Нарежьте кабачки соломкой шириной 1,5 см и высотой с банки, в которые вы будете складывать кабачки. Лучше всего для этого подойдет высокая банка емкостью 1 л .
  3. Положите укроп на дно банки вместе с остальными специями. Нарезанные кабачки уложите вертикально плотно.
  4. Смешайте все ингредиенты для рассола и разлейте по подготовленным банкам, затем закройте их.Благодаря этому рассолу в банках будут кисло-сладкие маринованные кабачки.
  5. Пастеризовать маринованные кабачки в течение 5 минут.


Салат из цукини

Салат из цукини — это красочная вариация консервов. Добавьте разноцветные перцы, морковь или свеклу к зеленым, желтым кабачкам, чтобы получился красивый овощной салат для вкусных обеденных блюд. Вы можете нарезать овощи как угодно и даже приготовить из них овощные спагетти.Прелесть в том, что ваш зимний салат из кабачков будет выглядеть совсем иначе, чем салат вашего соседа.

Салат из кабачков на зиму - ингредиенты:
  • 2 кг кабачков
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 90 038 ½ кг перца (может быть 1 цвет или зеленый, желтый и красный)
  • 4 столовые ложки соли
  • 8-10 чайных ложек масла или оливкового масла
  • соленья:
    • 1 стакан 6% уксуса
    • 1 стакан сахара
    • 6 перцев горошком
    • 6 зерен душистого перца
    • 3 лавровых листа
    • 1 столовая ложка семян горчицы
Салат из кабачков на зиму - подготовка:
  1. Кабачки натереть на крупной терке.
  2. Лук нарезать перьями.
  3. Положите натертые цукини и нарезанный лук в большую миску или кастрюлю и посыпьте 4 столовыми ложками соли. Перемешать и оставить на 2 часа.
  4. Через 2 часа все это дело откинуть на дуршлаг.
  5. К обсушенным овощам добавить нарезанную полосками паприку и натертую на крупной сетке морковь.
  6. Поместите ингредиенты для рассола в кастрюлю и нагрейте, пока все не растворится. Залейте овощи горячим соусом и оставьте еще на два часа.
  7. По истечении этого времени разложите салат по банкам и залейте каждую из них по 1 чайной ложке масла.
  8. Закройте банки и пастеризуйте в течение 10 минут.


Кабачки карри

Вкусные кусочки кабачка в восточном рассоле. Если у вас еще не было возможности попробовать этот вид солений, мы рекомендуем вам сделать хотя бы несколько небольших баночек. Консервированные кабачки — прекрасное и свежее дополнение к завтраку, обеду и ужину. Вы можете грызть его по любому поводу. Этот золотистый рассол отлично смотрится с зелеными кусочками кабачка. Цуккини для банок будет великолепно смотреться в любой банке.

Цукини карри - Ингредиенты:
  • 2 кг молодых кабачков
  • соленья:
    • 2 л воды
    • 1 и 1/2 чашки 10% уксуса
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 лавровых листа
    • 2 стакана сахара
    • 2 столовые ложки карри
    • 2 столовые ложки соли
    • 1 столовая ложка острой горчицы (можно дижонской, русской, хреновой)
    • 1 столовая ложка перца в зернах
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 2 чайные ложки горчицы
Кабачки карри - Приготовление:
  1. Кабачки тщательно вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать полукольцами толщиной около 1 см.Разложите их горизонтально в заранее подготовленные банки.
  2. Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок, лавровый лист, перец, горчицу, карри, сахар, куркуму и горчицу. Залить все водой с уксусом. Все кипятить.
  3. Залить горячим маринадом банки с кабачками и хорошо закрутить.
  4. Аккуратно поставьте банки в емкость для консервирования и залейте водой до краев. Довести до кипения и варить 20 минут на медленном огне.

Кабачки маринованные

Сезон огурцов не удался? Ничего не потеряно! Также можно замариновать кабачки.Он не будет таким твердым, как огурцы, потому что вам придется нарезать его ломтиками, прежде чем положить в банки, но он точно станет отличной заменой маринованным огурцам. Маринование – самый полезный вариант домашней консервации, причем мариновать можно буквально все овощи. Вы хотите сойти с ума? Выберите несколько баночек для овощной смеси! Откройте для себя основной рецепт маринованных кабачков сегодня. По этому принципу вы будете подбирать любые другие овощи. При мариновании кабачков выбирайте молодые овощи, чтобы после маринования они оставались максимально твердыми.

Рецепты маринованных кабачков на зиму - ингредиенты:
  • 3 молодых кабачка
  • за каждую банку:
    • кусочек корня хрена
    • 1 стебель фенхеля
    • 1 зубчик чеснока
    • немного перца горошком
  • флуд:
Рецепты маринованных кабачков на зиму - подготовка:
  1. Кислые кабачки в основном требуют правильной подготовки банок, как и сами кабачки.Банки нужно очень хорошо вымыть и ошпарить, то же самое и с крышками. Овощи хорошо промыть.
  2. Кабачки хорошо вымыть, нарезать соломкой и разложить по литровым банкам.
  3. Поместите кусочки корня хрена между палочками кабачка, после зубчика чеснока и навесом укропа.
  4. Затем положите в каждую банку по несколько горошин перца.
  5. Приготовьте маринад. Нагрейте воду с солью. Оставить остывать, затем залить кабачки так, чтобы ни один кусочек овоща не торчал над поверхностью.
  6. Завинтите банки крышками и поставьте в прохладное место для медленного отжима.
.90 000 интересных блюд из кабачков: пять удивительных рецептов

Цуккини — королева овощей лета! Нежный на вкус овощ — очень универсальный продукт, из которого можно приготовить различные деликатесы. Кабачки на обед, ужин или шашлык? Вы можете съесть его в любое время и во многих вкусных изданиях. Суп-пюре из лечо и кабачков — блюда, которые знают все. Хотите что-то необычное, что произведет впечатление на домочадцев и гостей? Приготовьте овощную лапшу или используйте… цветы кабачка! Представляем необычные блюда с вкусными овощами в главной роли.Рецепты легких блюд из кабачков должны быть в кулинарной книге каждого любителя кулинарии.

Фото

Рецепты кабачков

Вот рецепт фирменной пасты без использования ни грамма муки.Он понравится вегетарианцам и людям, которые ищут проверенные способы красиво подать овощи.

Для приготовления вам понадобятся молодые кабачки. Это важно, потому что овощ нужно мыть, но не чистить. Кожура у не слишком созревших изделий настолько мягкая, что не мешает потреблению, и в то же время придает блюду более интересный вид.

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Домашние чипсы - из кабачков! Интериа Кулинария

После мытья кабачков используйте традиционную овощечистку или точилку. Цель – получить очень тонкие и длинные полоски, по форме напоминающие спагетти. Вы можете попытаться получить этот эффект с помощью ножа, но нельзя отрицать, что это будет сложно.

Основа блюда готова. Лапшу из сырых кабачков можно использовать в качестве ингредиента в салатах. Если вы хотите приготовить обеденное блюдо из кабачков, рекомендуем разогреть на сковороде оливковое масло, добавить продавленный через пресс чеснок, а затем овощную нарезку. Обжарьте их все вместе в течение нескольких минут. Для остроты вкуса можно добавить перец чили. Отличным вариантом будет тонко нарезанная морковь. Сверху украсьте блюдо помидорами черри и посыпьте сыром.

Фото

Низкокалорийная лапша из кабачков

Используйте проверенный рецепт при приготовлении теста.У каждого повара он свой! Стоит помнить, что тесто должно быть достаточно густым. В качестве приправы используйте карри или орегано. Кабачки нарезать ломтиками толщиной два сантиметра. Окуните их в кляр и положите на горячую сковороду. Вы можете использовать топленое масло или растительное масло для жарки. Каждый ломтик обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Оливки, грибы и ветчина ассоциируются со знаменитым итальянским деликатесом, а кабачки? Если вы еще не пробовали это сочетание, лето — лучшее время для этого! Тонкие ломтики кабачка лучше всего выложить на самый верх пиццы, чтобы лишняя вода испарилась во время запекания.Если вы опасаетесь, что под воздействием овощей пицца может потерять свою хрустящую корочку, перед запеканием ненадолго обжарьте кабачки на сковороде.

Фото

Порадуйте своих гостей пиццей из кабачков!

Должен сочетаться с выразительными аксессуарами.Прекрасно сочетается с острой салями, сыром фета или козьим сыром и вялеными томатами. Свежая руккола подойдет для украшения пиццы. Добавлять его важно после того, как достали блюдо из духовки.

При рассмотрении лучших блюд из кабачков на гриле первое, что приходит на ум, это ломтики на гриле или овощные шашлычки. На этот раз подавайте жареные роллы. Кабачки нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Они должны быть максимально длинными, чтобы вместить вкусную начинку и легко сворачиваться.Поместите свои любимые добавки на каждый ломтик, например, моцареллу, сыр с плесенью, оливки, перец и копченый бекон. Скрепите жгуты зубочистками и поместите их на решетку на несколько минут.

Сообщение в Instagram

Использование цветков цукини очень популярно в итальянской и французской кухнях. Они у нас пока не очень популярны, а жаль! Их можно начинить рикоттой, ветчиной и каперсами, обжарить в блинном или пивном тесте, добавить в сухие тарталетки. Вне зависимости от того, что вы решили из них приготовить, цветки кабачка нужно тщательно очистить.Для этого их промывают чуть теплой водой и вынимают находящиеся внутри тычинки. Вопреки видимому, этот изысканный ингредиент не сложен в использовании!

Рекомендуем: Кабачки в банках. Как это сделать?

.

кабачков 5 способов - простые и полезные рецепты | Блог

Цуккини — это нежный на вкус, легко усваиваемый и низкокалорийный овощ с большим количеством питательных веществ. Откройте для себя наши рецепты блюд из кабачков - как соленых, так и сладких, и приготовьте обед и десерт, богатые витаминами и микроэлементами.

Ранняя осень – это время, когда у нас еще в изобилии кабачки – изящный овощ, обладающий не только нежным вкусом, но и множеством питательных веществ.Завтрак, кабачок, ужин , и даже десерт – отличный вариант как для детей, так и для взрослых, желающих обогатить свое меню порцией питательных веществ. Предлагаем, какие блюда из кабачков приготовить, чтобы обеспечить организм самым лучшим.

Блюда из кабачков - почему они должны быть в нашем меню?

Кабачки, также известные как кабачки, можно есть сырыми, вареными, запеченными, жареными, солеными и сладкими.Это один из 20 самых культивируемых овощей в Польше - как из-за его широкого использования, так и из-за его нежного вкуса и пользы для здоровья. Блюда из кабачков – это настоящий кладезь калия, железа и магния, а также таких витаминов, как С, К, В1 и В3. Это также источник бета-каротина. Благодаря тому, что овощ чрезвычайно легко усваивается и не накапливает в себе тяжелые металлы, обед из кабачков можно подавать пожилым людям, страдающим проблемами пищеварительной системы, и даже детям после 6-месячного возраста.Ты хочешь сбросить вес? В вашем меню должно быть кабачка - подходят рецепта с его употреблением, которые насытят вас надолго, укрепив организм, и дополнительно не вызовут чувство тяжести в желудке - все благодаря тому, что в 100г овощей содержится всего 21 ккал с большой порцией необходимых ингредиентов для правильного функционирования организма. Как приготовить блюда из кабачков ? Ознакомьтесь с 5 проверенными идеями.

Рецепты с кабачками - 5 проверенных рецептов

Суп из цуккини с лапшой эммер

Ингредиенты:

  • кабачки - 1 средний
  • морковь - 2 штуки
  • петрушка - корень - 1 шт
  • лук-порей - белая часть
  • сельдерей - шт.
  • натуральный йогурт или сливки 18% - 3-4 ст.л
  • бульон - 2 л
  • специи: соль, перец, чеснок, лавровый лист, душистый перец, укроп
  • лапша эммер

Подготовка:

Нарежьте лук-порей мелкими кубиками и дайте ему покипеть в небольшом количестве оливкового масла.Добавить нарезанную полукольцами морковь, мелко нарезанный сельдерей и петрушку. Залейте все бульоном, добавьте 2 лавровых листа и 4 зерна душистого перца. Когда бульон закипит и овощи станут al dente, добавьте нарезанные кабачки и специи. В конце варки забеливаем суп сливками или простоквашей. Подавайте блюдо с предварительно приготовленной лапшой эммер и свежим укропом.

Цукини и гречневые оладьи

Ингредиенты:

  • кабачки - 1 шт.
  • лук - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • яиц - 1 шт.
  • петрушка - ½ пучка
  • пшеничная мука - ½ стакана
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • сливки 18% - 150 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • специи: соль, перец, душистый перец, прованские травы

Подготовка:

Гречку отварить до мягкости (можно немного переварить).Когда он остынет, соедините его с мелко нарезанным луком, натертой морковью и рубленой петрушкой. Добавьте натертый на крупной терке кабачок (предварительно слейте с него лишний сок), яйцо, сливки, выдавленный через пресс чеснок, специи и муку. Полученное тесто порциями выложить на горячую, слегка смазанную маслом сковороду и обжарить с каждой стороны до румяной корочки. Это блюдо из кабачков идеально сочетается с чесночным или укропным соусом.

Запеканка из цельнозерновой пасты с цукини

Ингредиенты:

  • курица или тофу - 250 г
  • кабачки - 1 средний
  • красный перец - 1 шт.
  • грибы - 4-6 штук
  • лук - 1 шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • сливки 30% - 250 мл
  • тертый пармезан или другой твердый сыр - 3 столовые ложки
  • специи: соль, перец, душистый перец, прованские травы

Подготовка:

Макароны ржаные цельнозерновые отварить al dente в подсоленной воде.Смазать лук небольшим количеством оливкового масла, добавить курицу или тофу, чеснок, соль, перец, сладкую паприку и отжатые через пресс травы. Затем добавить нарезанные овощи и обжаривать несколько минут. По истечении этого времени добавьте сливки и сваренные макароны. Готовую смесь выложить в форму для запекания, посыпать сыром и запекать 10 минут при 190 градусах.

Цельнозерновая паста с томатным соусом и цукини

Ингредиенты:

  • кабачки - 1 шт.
  • лук - 1 шт
  • красный перец - ½ шт.
  • грибы - 4-5 штук
  • стручковая фасоль - 1 горсть
  • шпинат - 1 горсть свежих листьев
  • помидоры консервированные - 1 упаковка
  • томатное пюре - 1 чайная ложка
  • сливки или натуральный йогурт - 1 столовая ложка
  • по желанию: куриная грудка - 1 шт или тофу - 1 упаковка
  • чеснок - 2 зубчика
  • специи: соль, перец, сладкий перец, прованские травы, щепотка корицы и имбирь
  • лапша из цельнозерновой пшеницы

Подготовка:

Лук с продавленным через пресс чесноком смажьте небольшим количеством оливкового масла.Добавьте курицу или тофу и приправьте. Добавьте шпинат и варите до мягкости. Затем добавьте грибы и нарезанный перец. Тем временем отварите стручковую фасоль в слегка подсоленной воде с щепоткой сахара. Когда он станет аль денте, нарежьте его на более мелкие кусочки и добавьте к остальным овощам. Залейте все консервированными помидорами, добавьте пюре и тушите несколько минут. В конце добавить сливки или йогурт и приправить, если необходимо. Выложить готовый соус на предварительно сваренные макароны из цельнозерновой муки .Ужин из кабачков типа имеет прекрасный вкус со свежей петрушкой и небольшим количеством тертого сыра.

Торт из кабачков спельты

Ингредиенты:

  • мука из полбы цельнозерновая - ¾ стакана
  • кабачки - 300 г
  • какао - 3 столовые ложки
  • сахар или ксилит - по желанию
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • пищевая сода - ½ чайной ложки
  • яиц - 2 штуки

Подготовка:

Цуккини натереть на терке со средними размерами и отложить в сторону.Смешать муку, какао, разрыхлитель и соду. В отдельной посуде смешать яйца с сахаром или ксилитом и слить излишки сока кабачки, добавить сухие ингредиенты. Готовую смесь выложить в форму размером 20 х 25 см или классическую форму для выпечки и выпекать около 30-35 минут при 170 градусах. После выпечки можно посыпать торт сахарной пудрой или полить глазурью из темного шоколада, растворенного в небольшом количестве молока (можно растительного) с добавлением миндальных хлопьев или кокосовой стружки.

Блюда из кабачков – отличный вариант легкой, полезной и сытной трапезы, а также необычного десерта, который придется по вкусу всем гурманам сладкого. Если вы хотите, чтобы блюда с кабачками были не только вкусными, но еще полезнее и ценнее, добавьте к ним другие продукты, отличающиеся повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, например, крупы, цельнозерновые макароны или органическую муку.


Смотрите также предыдущие записи:
3 идеи вегетарианских блюд из помидоров
3 идеи блюд с артишоками
Осенние консервы - 3 оригинальных рецепта

.90 000 блюд из кабачков - простые рецепты из тыквы

Дата обновления: 22 декабря 2021 г.

Медицинское разрешение: Камила Павловска, диетолог пищевой платформы Peater.net

Блюда из кабачков получаются вкусными и быстро готовятся. Обработка этого овоща проста, а благодаря нежному вкусу кабачка его можно использовать в различных вегетарианских блюдах, а также в блюдах из мяса.

Из чего приготовить кабачки?

Цуккини — овощ из семейства тыквенных, пик сезона приходится на конец лета. Благодаря нейтральному вкусу встречается во многих блюдах. Блюда из кабачка идеально подойдут для обеда или ужина, а сырые нарезанные ломтиками кабачки станут прекрасным дополнением ко многим соусам или пастам, например, из семян бобовых.

Летом, когда из-за высоких температур предпочитают легкие блюда, кабачки можно приготовить на гриле с другими любимыми лакомствами.Добавление свежих трав или специй сделает его совершенно другим на вкус.

Что можно сделать из кабачка , чтобы он не надоел слишком быстро? Овощ Из него можно запекать, варить или даже делать макароны. Кабачки можно фаршировать как мясом с рисом или крупой, так и стручками. На его основе можно приготовить торты, испечь хлеб и даже шоколадный торт. Благодаря высокому содержанию воды выпечка с кабачками будет более влажной.

А что приготовить из кабачков на зиму? Лучший способ насладиться его вкусом в межсезонье – приготовить варенье.Этот овощ можно мариновать и мариновать. Овощные салаты, паштеты или даже кетчуп из кабачков тоже будут вкусной идеей. Его нежная мякоть означает, что банки также могут быть сладкими с фруктами.

Рецепты кабачков

Блюда из кабачка вкусны и питательны. Благодаря своей структуре его используют для приготовления самых разных блюд. Что еще более важно, кабачки могут быть основным ингредиентом блюда, например, в пирогах, котлетах или паштете из цукини, а также овощной добавкой к блюду, например.в шакшуке, эле или пасте для бутербродов.

Вот несколько идей для блюд из кабачков:

Паста из нута, кабачков и авокадо

Ингредиенты:

  • Нут консервированный, без маринования - 2 столовые ложки
  • Цуккини - 1/4 шт.
  • Авокадо - 1/4 шт.
  • Чеснок - ½ зубчика
  • Петрушка, свежая петрушка - 1 столовая ложка
  • Соль, черный перец, сушеный орегано
  • Хлеб ржаной цельнозерновой - 2 ломтика

Метод приготовления:

  1. Слейте нут из рассола.
  2. Кабачки вымыть, нарезать и сварить на пару или в воде.
  3. Разрежьте авокадо пополам и выскоблите мякоть.
  4. Чеснок, очистить и нарезать.
  5. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородной пасты.
  6. Смажьте хлеб пастой.

Оладьи из цукини, сыра и лука с йогуртовым соусом

Ингредиенты:

  • Кабачки - ½ штуки
  • Лук репчатый - ½ шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сыр Гауда - 1 ломтик
  • Сырые куриные яйца - 1 шт.
  • Цельнозерновая мука - 2 столовые ложки
  • Черный перец, сушеный орегано
  • Оливковое масло - 2 чайные ложки
  • Йогурт натуральный 2% жирности - 4 столовые ложки
  • Прованские травы, соль, сушеный базилик

Метод приготовления:

  1. Кабачки вымыть и натереть на терке.Затем посолить и через 10-15 минут тщательно слить воду.
  2. Очистить лук и чеснок, натереть на терке и добавить к цукини.
  3. Натереть сыр и добавить к овощам.
  4. Разбить яйцо в овощную массу. Добавьте муку, перец, орегано и перемешайте ингредиенты.
  5. Блинчики выложить на сковороду с раскаленным жиром и обжарить с двух сторон по несколько минут.
  6. Смешайте йогурт с базиликом, прованскими травами и солью.
  7. Подавайте блины с йогуртовым соусом.

Яйца, приготовленные в помидорах с цукини, перцем и авокадо (шакшука)

Ингредиенты:

  • Лук - 1/4 шт.
  • Цуккини - 1/4 шт.
  • Красный перец - ½ шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Оливковое масло - 1 чайная ложка
  • Соль, перец, молотый перец чили, куркума
  • Сырые куриные яйца - 2 шт.
  • Авокадо - 1/4 шт.
  • Консервированные помидоры - ¾ стакана
  • Соль, перец, молотый перец чили, куркума

Метод приготовления:

  1. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
  2. Вымойте и нарежьте перец и кабачки.
  3. Разрежьте авокадо пополам, вырежьте мякоть и нарежьте кубиками.
  4. В предварительно разогретой сковороде обжарьте лук и чеснок до готовности. Затем добавить перец и кабачки и жарить 3-4 минуты. Добавьте консервированные помидоры и специи и готовьте еще около 5 минут.
  5. Добавьте яйца в сковороду, уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 3 минут, пока яичный белок не затвердеет (желток должен оставаться жидким или полужидким - по вашему желанию).
  6. Готовое блюдо подавайте с авокадо.

Как приготовить лекарство из кабачков?

Одним из самых популярных и простых блюд из кабачков является алео. Как приготовить кабачковую настойку , чтобы ее вкус был отчетливым, а овощи приготовленными, но все же слегка хрустящими? Кабачок следует добавлять в конце варки, потому что он не нуждается в длительной варке. Благодаря этому овощ примет вкус других ингредиентов блюда, и будет все время слегка хрустеть.

При приготовлении эля помните, что кабачки прекрасно сочетаются с такими специями, как перец чили, острый перец или карри. Лекарство из цукини для банок готовят так же, как и традиционные лекарственные средства. Излишки продуктов можно сохранить и использовать, когда нет времени на приготовление пищи. Вот простой рецепт лечения кабачками:

Лакомство с нутом, перцем и перловой крупой

Ингредиенты:

  • Ячмень сухой ячмень - 5 столовых ложек
  • Нут консервированный, без маринования - ½ стакана
  • Красный перец - ½ шт.
  • Зеленый перец - ½ шт.
  • Перец желтый - ½ шт.
  • Цуккини - ½ арт.
  • Нарезанные консервированные помидоры - 1 стакан
  • Красный лук - ½ шт.
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки
  • Пчелиный мед - 1 столовая ложка
  • Перец сладкий молотый, перец сладкий копченый, соль, перец черный

Метод приготовления:

  1. Крупу отварить в подсоленной воде около 20 минут.
  2. Очистите лук и нарежьте его.
  3. Вымойте и нарежьте кабачки и перец.
  4. Слить нут с рассола и промыть в сите.
  5. В кастрюле разогрейте жир и обжарьте лук.
  6. Добавить в кастрюлю кабачки, весь перец, мед и специи, тушить под крышкой 10 минут.
  7. Затем добавьте нут и консервированные помидоры и тушите под крышкой 5-10 минут.
  8. Подавайте готовый сыр с крупой.

Что можно приготовить из кабачков на ужин?

Блинчики станут одной из вкусных идей для ужина с кабачками. Это вегетарианское блюдо , легкое и питательное, идеально подходящее для обеда в жаркий день или в качестве питательного ужина.

В этом случае необходимо иметь дома основные ингредиенты, такие как:

  • яиц,
  • мука,
  • молоко,
  • масло
  • ,
  • лук.

Это блюдо можно подавать с грибным соусом, соусом или просто тертым сыром. Другие вегетарианские блюда из кабачков , например:

  • обжаренные ломтики цуккини в тесте для блинов,
  • соленья овощные,
  • ризотто,
  • Кастрюля,
  • суп,
  • паштет,
  • котлет из кабачков.

Когда не знаешь, что приготовить из кабачков на ужин, стоит поэкспериментировать.Этот овощ, благодаря своей нежности, гармонирует практически с любым блюдом.

Что приготовить из больших кабачков?

Использование крупного экземпляра кабачков – непростая задача. Однако крупный овощ будет легче фаршировать. Когда нет возможности обработать целый кабачок, он не будет использоваться, предварительно нарезав его, можно положить в овощной суп или приготовленное лечение. Вы также можете сохранить излишки или натереть их на терке и испечь вкусный шоколадный кабачковый торт.

Цуккини

, благодаря высокому содержанию воды, низкокалорийный.Благодаря этому добавление его в диету для похудения увеличивает чувство сытости после еды. Людям, желающим похудеть, следует позаботиться об объеме приемов пищи, чтобы снизить чувство голода и лучше контролировать аппетит.

Современная платформа питания предлагает множество диет, как классических, спортивных, так и оздоровительных, которые можно адаптировать к вашим индивидуальным потребностям. Кроме того, он предлагает множество дополнительных функций, облегчающих соблюдение диеты, таких как: список покупок, мотиватор питьевой воды или приготовление пищи для семьи.

Статья содержит продакт-плейсмент.

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

.

Рецепты с: кабачками - erVegan

Банальные в приготовлении - с затяжным овощным сыром и любыми любимыми добавками, в том числе и с предыдущего ужина. Веганская кесадилья готова за 15 минут!

Мягкие и влажные, цельнозерновые - ведь с кабачками! Торт из цельнозернового кабачка — это шоколадный эквивалент бананового хлеба, который идеально подходит для завтрака, ужина и десерта!

Очень ароматный, с мясистыми грибами и классическим чесночным соусом – непростая вещь в веганской кухне.Однако есть способы и приспособления, помогающие в этом ежедневно в кулинарии.

Простой, полезный и питательный продукт. Салат Пак Чой вкусный, и его можно брать с собой на работу — он также бережен к природе и окружающей среде. Встречайте капусту пак-чой!

Влажный и мягкий благодаря одному ингредиенту - сезонным кабачкам, килограммы которых гнуться на прилавках. Его стоит использовать даже в шоколадной, сладкой выпечке – не пожалеете!

Сезон кабачков? Когда начинается, то долго не заканчивается! Килограммовые зеленые чудеса заполняют тарелку.Котлеты из цуккини: хрустящие сверху и мягкие внутри — это мое следующее предложение вкусной веганской шаммы

Я люблю июньское начало сезона для всех местных овощей. Это относится к майской/июньской спарже и цветной капусте. Вы еще не ели его в этой версии - сделайте его рисовым и подавайте со спаржей. Это отличное предложение на ужин или на ланч-бокс!

Легкий, быстрый и низкокалорийный перекус? Это быстрые обертывания из водорослей нори, которые я готовлю по этому рецепту с простой вяленой томатной пастой!

Предложение для кулинарных ленивых и занятых людей - макароны с овощами на вынос, готовые за дюжину минут.Забудьте о куче кастрюль для мытья посуды, одиночные кастрюли сверху!

Экспресс, простая, безглютеновая и полезная мини-пицца? Только шампиньоны портобелло, запеченные с овощами, подаются с базиликом и веганским сыром пармезан. О, да!

Тефтельки из пшена - идеальное предложение для легкого ужина, который благодаря сочетанию ароматов придется по вкусу каждому любителю вкусной еды, а лапша из кабачков дополнительно удивит!

Мои любимые быстрые и спонтанные обеды из сезонных овощей.

.90 000 рецептов блюд из кабачков. Как приготовить из него вкусные блюда?

Его можно тушить, жарить, запекать, жарить на гриле и даже есть сырым. Цуккини — это овощ, который не может отсутствовать в меню солнечным летом. Однако во время кулинарных завоеваний не стоит ограничиваться проверенным рецептом лечения, передающимся во многих домах из поколения в поколение. Что еще можно приготовить из кабачков? Хрустящие блины, скрученные рулеты и разноцветные салаты — это только разогрев!

Прогулка с едой на свежем воздухе имеет огромное очарование и может превратить обычную трапезу в прекрасный повод провести время с семьей и друзьями.Нельзя отрицать, что приготовление на гриле стало чрезвычайно популярным в Польше, и это неудивительно. Хотя в большинстве садов и приусадебных участков в меню преобладает мясо, не бойтесь жарить кабачки.

Его можно разделить на довольно толстые ломтики и запечь на гриле, благодаря чему получится отличное дополнение к овощным салатам. Кабачок также может стать вкусным ингредиентом для шашлыка. В этом выпуске давайте также посадим на одну палочку нарезанную кубиками куриную грудку, перец и грибы.Рядом с тарелкой с шампурами должна стоять миска с соусом цацики или густым укропным соусом. Пользуемся преимуществами лета по максимуму.

Салат из цукини хорош для жаркой погоды

Когда температура наружного воздуха повышается, наше желание сытной и тяжелой пищи уменьшается. Гораздо более заманчивым вариантом в осенне-зимний сезон кажутся супы-копчености и запеченное или жареное мясо. Летом, впрочем, тоже нужно что-то есть, так что это лучшее время, чтобы расширить свой салатный репертуар.Обязательно с кабачками в главной роли.

Как уже упоминалось, овощ можно поджарить на гриле или немного подрумянить, прежде чем смешать с остальными ингредиентами. S Семена мака из цуккини имеют очень мягкий вкус, поэтому он идеально сочетается с характерной рукколой и красным луком. С горчичной заправкой эти ингредиенты составят очень удачное целое. Чтобы обогатить вкус, добавьте разноцветный перец, петрушку, кедровые орешки и брынзу. Можно пробовать различные сочетания, так что давайте посмотрим на урожай кабачков как на возможность провести новые эксперименты на кухне.

Тонкие ломтики – большие возможности

Используйте острый нож или овощечистку, чтобы нарезать кабачки тонкими ломтиками. Они идеально подойдут для приготовления эффектных рулетиков с аппетитной начинкой. Он может включать сыр с плесенью, рикотту, морковь, шпинат, вяленые помидоры, пармскую ветчину, бекон, лосось... Подавайте их сырыми, запеченными или прямо с гриля.

Если разделить кабачки на очень тонкие и длинные полоски, получится вкусная альтернатива спагетти. В них можно добавить морковные "нити" и полить сырно-чесночным соусом.

Фаршированные кабачки - освежите классический рецепт

Изготовление овощных лодочек из кабачков, наполнение их вкусной начинкой и запекание - довольно популярный способ приготовления сытного блюда. Если в нашей начинке обычно оказывается фарш с томатным соусом, давайте попробуем найти более удивительные продукты.

Рисом, наверное, никого не удивишь, а вот композиция из проса и креветок станет куда более интересным предложением. Вдохновитесь турецкой кухней, где Кабак Долмаси является популярным фирменным блюдом. Грибы, капуста, лук-шалот, перец чили или оливки — идеальные начинки для кабачков.

Цуккини — королева вегетарианских столов!

Вам не нужно радикально менять свои привычки, чтобы включить в свое меню больше овощей и оценить универсальность кабачков. Это овощ-хамелеон! Натертые на крупной сетке кабачки легко превратить в оладьи с хрустящей верхушкой и нежной тающей во рту внутренностью.Тем не менее, вы должны помнить, что нужно тщательно слить кабачки — лишняя вода может испортить наши кулинарные усилия.

Паштет из кабачков также имеет прекрасный вкус, а его свежий, яркий цвет разнообразит панораму стола во время торжественного приема. Гости будут рады попробовать что-то другое и не обязательно в мясном варианте.

Цуккини также можно превратить в оригинальный картофель фри или добавить в пиццу. Довольно сложно будет найти блюдо, с которым овощ не подойдет.Воспользуйтесь нашими идеями, а если вы все еще жаждете знаний, здесь вы найдете сотни надежных рецептов блюд с кабачками.

Автор: Адрианна Ковальчик

.

Смотрите также