Халва из кунжута в домашних условиях

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Халва кунжутная - калорийность и состав. Польза и вред халвы кунжутной

Свойства халвы кунжутной

Сколько стоит халва кунжутная ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

200 р.

Халву можно смело причислить к национальным или традиционным сладостям государств Средней Азии. Примечательно также и то, что халву на Востоке считают не только вкусным, но и невероятно полезным продуктом питания. Название халвы или حَلاوة‎‎ переводится с арабского как "сладость". По своей кулинарной сути халва - это десерт или восточная сладость, которую изготавливают из семян, орехов, сахара или же его заменителей.

Стоит отметить, что помимо всем нам привычной халвы из семян или орехов сладость принято изготавливать из овощей и пшеничной муки. Любой вид халвы содержит в своем составе три основных компонента - карамельная и белковая масса, а также пенообразователь. Основу халвы составляет паста из семян масличных культур или орехов, а также патока или сахарный сироп. В домашних условиях для производства халвы чаще используют мед.

В качестве пенообразователя в процессе производства халвы используют корень солодки или, так называемый, мыльный корень. Одним их самых востребованных и популярных видов сладости считается кунжутная халва. Вкусовые свойства кунжутной халвы сделали свое дело и теперь сладость занимает достойное место среди любимейших десертов отечественных потребителей.

Состав кунжутной халвы

Стоит отметить, что помимо вкусовых свойств кунжутная халва отличается своей высокой питательностью. Калорийность кунжутной халвы в первую очередь зависит от состава продукта. Средний уровень калорийности кунжутной халвы составляет 470 Ккал на 100 грамм продукта. В состав кунжутной халвы входят семена кунжута или внутренние части семени.

Польза кунжутной халвы

К слову, халва изготовленная из внутренней части семени называется тахинной. Довольно часто в составе кунжутной халвы присутствует смесь семян и их внутренних частей. В таком случае халва называется кунжутно-тахинной. Польза кунжутной халвы кроется в витаминно-минеральном составе продукта, который содержит витамины группы Е, а также F.

Кроме того, польза кунжутной халвы заключается в высокой питательности продукта, а также содержании таких безусловно полезных соединений как цинк, кальций,магний, марганец и другие. Можно сказать, что польза кунжутной халвы обусловлена уникальным природным составом семян кунжута. Вред кунжутной халвы, впрочем также как и польза, кроется в составе продукта.

Вред кунжутной халвы

Чрезмерное употребление продукта в неограниченном количестве может привести к достаточно печальным для человеческого организма последствиям. Вред кунжутная халва может нанести пищеварительной системе, а также зубам. Поэтому не стоит злоупотреблять таким вкусным вкусным и безусловно полезным лакомством, как кунжутная халва.

Калорийность халвы кунжутной 470.23 кКал

Энергетическая ценность халвы кунжутной (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 11.88 г. (~48 кКал)
Жиры: 28.79 г. (~259 кКал)
Углеводы: 44.55 г. (~178 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10%|55%|38%

Рецепты с халвой кунжутной

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 66013

Халва в домашних условиях

Редко можно встретить ребенка, который равнодушен к сладкому. Специалисты поясняют, что пристрастие к разнообразным сладостям заложены самой природой, а потому в юном возрасте этому особенно трудно противостоять.

Неудивительно, что мы с таким трепетом вспоминаем лакомства, которые нам приходилось отведать в детстве. А потому даже взрослому человеку порой хочется ощутить давно забытый вкус тех сладостей, которые приносили ему удовольствие в первые годы жизни. И одной из таких точно будет халва.

© Depositphotos

Конечно, халву и сегодня легко можно приобрести в магазинах, но она представляет собой странную субстанцию, где, кроме сахара, больше ничего и не разобрать. Домашняя халва будет куда ароматнее и вкуснее, а потому редакция «Так Просто!» предлагает приготовить халву в домашних условиях по интересному, но простому рецепту.

© Depositphotos

Халва в домашних условиях

Ингредиенты

• 1 ст. кунжута
• 1 ст. арахиса
• 3 ст. л. мёда

Приготовление

1. Первым делом поджарь кунжут на сковородке. Не забывай регулярно помешивать, чтобы маленькие семена приобрели равномерный золотистый цвет.

2. Отдельно обжарь на сковородке арахис. Дай остыть, после чего избавь обжаренные орешки от шелухи.

3. С помощью блендера измельчи арахис и кунжут в муку.

4. К полученной смеси добавь указанное количества мёда. Всё тщательно перетри. Удобнее это делать вручную. Если пользоваться блендером, то мёд будет попросту налипать на стенки.

5. Теперь полученную массу разложи по формочкам. Плотно утрамбуй и помести в холодильник на 2–3 часа.

6. Если под рукой нет силиконовых либо других формочек, то можешь из халвы соорудить колбаску, которую потом завернуть в пищевую пленку. После остывания сладость можно будет нарезать и подавать к кофе либо чаю. Приятного аппетита!

Как видим, сделать халву в домашних условиях довольно просто, причем для готовки нужно всего три ингредиента и 20 минут. Такая сладость не только безумно вкусная, но даже полезная, ведь тут целый набор нужных организму микроэлементов и пищевых волокон. Совсем не то, что магазинные аналоги.

К тому же кунжутно-арахисовая халва получается в меру сладкой, не приторной. А ее аромат в считаные минуты привлечет к столу всех домашних. Так почему бы не порадовать себя и близких людей таким чудесным десертом?

полезные свойства, рецепты и свойства

Халва совершенно оправданно считается одним из самых популярных лакомств. Для ее производства используются различные орехи и семечки с высоким содержанием витаминов и минералов. Именно благодаря этому она признана одним из самых здоровых десертов. Прочитав сегодняшнюю статью, вы поймете, как готовится и чем полезна кунжутная халва.

Ценные свойства

Польза этого сладкого лакомства обусловлена уникальным составом семян, используемых для его производства. В них содержится большое количество омега-3 жирных ненасыщенных кислот и белков, по полноценности не уступающих тем, что присутствуют в мясе. Данный продукт богат витамином E, A и B.

Также халва кунжутная, польза и вред которой рассматриваются в сегодняшней статье, считается неплохим источником кальция, калия, фосфора, цинка и магния. В ее составе имеются мощнейшие природные антиоксиданты, замедляющие процесс старения и связывающие свободные радикалы.

Регулярное употребление этого десерта способствует снижению артериального давления и уменьшению уровня холестерина в крови. Его рекомендуют включать в рацион людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеопорозом и мигренями. Содержащиеся в нем вещества позволяют нормализовать работу органов дыхательной и нервной системы.

Кому противопоказан данный десерт

Как и любой другой продукт, кунжутная халва, польза которой давно известна во всем мире, может причинить вред человеческому организму. Ее желательно исключить из рациона тех, у кого диагностирована повышенная свертываемость крови.

Также это лакомство не рекомендуется давать малышам, не достигшим трехлетнего возраста. Это связано с тем, что в нем присутствует высокая концентрация жира, с расщеплением которой не сможет справиться детский организм. Кроме того, кунжутная халва не должна появляться в рационе людей, страдающих индивидуальной непереносимостью одного или нескольких компонентов, использующихся для ее приготовления.

Классический рецепт

Чтобы побаловать своих родных вкусным десертом, вовсе не обязательно покупать магазинный вариант. Намного полезнее и безопаснее накормить их домашним лакомством. Чтобы у вас получилась настоящая кунжутная халва, рецепт которой будет рассмотрен далее, следует заранее заготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуется:

• Стакан пшеничной муки.
• Сто пятьдесят граммов сахара.
• Стакан кунжута.
• Семьдесят пять миллилитров молока.
• Четыре столовых ложки подсолнечного масла.

Чтобы готовое лакомство приобрело насыщенный приятный аромат, в него добавляют немного ванилина. Тем, кто не любит эту специю, можно отказаться от ее использования.

Описание процесса

Кунжутные зерна высыпают на сухую сковородку и слегка обжаривают. После этого их несколько раз перемалывают на мясорубке и соединяют с небольшим количеством подсолнечного масла так, чтобы получить достаточно однородную вязкую массу. Туда же добавляют обжаренную до золотистого оттенка пшеничную муку. Все хорошенько перемешивают и убирают в сторонку.

В отдельную посуду наливают молоко, всыпают ванилин и сахар. Полученную смесь отправляют на плиту и доводят до кипения. Через минуту кастрюльку снимают с огня, а ее содержимое соединяют с кунжутной массой. Все тщательно перемешивают и тонким слоем выкладывают на разделочную доску, смоченную водой.

Примерно через полчаса кунжутная халва, полезные свойства которой рассмотрены выше, достаточно охладится, чтобы ее можно было нарезать квадратиками или ромбиками.

Рецепт с кокосовой стружкой

Конечно, гораздо проще сходить в магазин и приобрести уже готовый десерт. Однако не стоит забывать, что в составе покупного продукта присутствуют различные консерванты, не только увеличивающие срок хранения лакомства, но и негативно влияющие на наше здоровье. Поэтому лучше потратить немного времени и самостоятельно сделать кунжутную халву. Тем более что технология ее приготовления настолько проста, что ее без проблем осилит даже неопытная хозяйка. Чтобы у вас получилась полезная домашняя кунжутная халва, следует заранее запастись всеми ингредиентами. В данном случае вам понадобится:

• Двести пятьдесят граммов сливочного масла.
• Чайная ложка ванилина.
• Сто пятьдесят граммов кунжута.
• Столовая ложка какао.
• По сто граммов сухого молока и сахарной пудры.

Последовательность действий

Масло желательно заранее извлечь из холодильника. Когда продукт нагреется до комнатной температуры, его перекладывают в ковшик и растапливают на минимальном огне. Спустя несколько минут к нему отправляют кунжутные зерна и обжаривают до появления приятного золотистого оттенка.

Емкость убирают с плиты, немного остужают и отправляют в нее кокосовую стружку. Все хорошенько перемешивают. В полученную массу добавляют какао, ваниль и сахарную пудру. Последним в кастрюльку всыпают сухое молоко и еще раз все тщательно перемешивают. Примерно через десять минут готовое “тесто” выкладывают в форму, предварительно выстланную пищевой пленкой, аккуратно разравнивают с помощью обычной ложки и убирают в холодильник. Через пару часов застывшая кунжутная халва полностью готова к употреблению. Перед подачей к столу десерт нарезают кубиками.

Рецепт с финиками

Этот вариант отличается от предыдущих тем, что в его составе отсутствует сахар. Потому данный десерт не только вкусен, но и очень полезен. Им можно угощать не только взрослых, но и детей. Для приготовления такой халвы вам потребуется:

• Сто граммов кунжута.
• Горсть фиников.
• Пятьдесят граммов арахиса.
• Пара столовых ложек натурального меда.

Кунжут и арахис отправляют в кофемолку и превращают в муку. В полученную массу добавляют измельченные финики и мед. Все хорошенько взбивают с помощью блендера или растирают ладонями. Образовавшееся “тесто” выкладывают в форму, выстланную пищевой пленкой, тщательно спрессовывают и убирают в холодильник. Примерно через час кунжутная халва полностью готова к употреблению. Чем дольше десерт пробудет в холодильнике, тем лучше он будет держать нужную форму.

Кунжутная халва - пошаговый рецепт с фото

Для приготовления кунжутной халвы в домашних условиях вам также понадобятся кофемолка и форма силиконовая.

1. Высыпьте кунжут на сухую сковороду. Обжаривайте его на самом слабом огне, не допуская подгорания семян. В процессе обжаривания кунжут должен поменять цвет от белого до светло-золотистого.

2. Промойте вяленую клюкву и слегка обсушите ее. Нарежьте ягоды на мелкие кусочки.

3. Поджаренный кунжут переложите в миску. Дайте семенам остыть.

4. Подготовьте кофемолку. Всыпьте кунжут небольшими порциями в чашу кофемолки. Измельчите семена до пастообразного состояния, при котором начнет выделяться масло. В кофемолке вы увидите однородную и слегка влажную массу.

5. Переложите пасту из чаши кофемолки в тарелку.

6. Добавьте к кунжуту измельченные ягоды клюквы.

7. Порциями введите в полученную массу размягченный мед. Возможно, вам понадобиться меньшее количество меда, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь по своему вкусу.

8. Перемешайте кунжутную пасту. Аккуратно наполните ею силиконовые формочки. Форма должна быть сухая, дополнительно застилать ее пергаментом или пленкой не нужно.

9. С помощью чайной ложки хорошо утрамбуйте халву в формочках. Поставьте форму в холодильник.

10. Когда масса охладится, достаньте форму из холодильника. Чтобы извлечь халву, достаточно перевернуть форму и нажать пальцем на середину каждой формочки. Форма халвы при этом не повредится.

11. Кунжутная халва отлично хранится в жестяной или стеклянной емкости, впрочем, она долго не залеживается.

Кунжутная халва рецепт в домашних условиях

Вкусный и простой рецепт кунжутной халвы

Сегодня я впервые попробовала сделать домашнюю кунжутную халву, ее еще называют тахинной халвой. Оказалось все очень просто, быстро, полезно и необычайно вкусно!

Есть несколько рецептов приготовления тахинной халвы, я выбрала самый полезный.

Рецепт кунжутной халвы

Кунжутные семечки, кокосовая стружка, гречишный мёд, молотый кофе

Основные ингредиенты:

Кунжутные семечки — 1 стакан.

Правильный мёд — 1,5-2 ст. ложки.

Далее вы уже можете разнообразить вкус Вашей халвы, добавив кокосовую стружку — 2 ст. ложки, молотый кофе — 1 ст. ложку, ваниль, шоколад (какао-масло, кэроб, какао-порошок, растопленный шоколад) — все, что Вы любите.

Способ приготовления кунжутной халвы

Измельченные семена кунжута

Измельчите кунжутное семя в кофемолке, я перемолола стакан кунжута 3-мя заходами в кофемолке, очень быстро и удобно.

Также следует измельчить кокосовую стружку и зерна кофе, если будете их использовать.

В процессе измельчения кунжутных семян и кокосовой стружки уже через несколько секунд начинает выделяться ароматное кунжутное и кокосовое масло, поэтому доставать полученную муку из кофемолки придется с помощью ложки, так как верхний слой сухой, а снизу мука прилипает.

2. Затем в муку из семян кунжута, кокосовой стружки и зерен кофе добавьте мёд. Он должен быть густой, не жидкий. Смесь с мёдом нужно хорошо перетереть, мне удобно это делать деревянной ступкой, как та, что используется для приготовления картофельного пюре.

3. Когда Вы тщательно перемешали массу, и она стала липкой, выложите ее в пластиковую форму (из нее затем легко будет достать готовую халву), вымойте ступку, чтобы к ней не прилипала халва и затем мокрой чистой деревянной ступкой утрамбуйте кунжутную халву в форме.

4. Поставьте халву в холодильник на 3 часа, чтобы она остыла и сохранила форму, которую Вы ей придали.

Готовая кунжутная халва

5. Готовую тахинную халву достаньте из холодильника, извлеките из формы на деревянную доску и нарежьте ее аккуратно ножом. Или просто ешьте ее из формы ложкой.

Тахинная халва

Польза кунжутной халвы

Известно, что кунжутное семя содержит очень много кальция и других полезных веществ, но чтобы они усвоились организмом, семя кунжута нужно измельчать и лучше всего принимать в теплом виде, так как человек не способен переварить жестковатую оболочку кунжутных семечек. Вот почему очень полезно употреблять кунжут в виде кунжутного молочка, которое также очень просто и быстро готовится.

В домашней тахинной халве, приготовленной по нашему рецепту, Ваш организм также усвоит всю пользу кунжутного семени, ведь здесь семечки измельчаются и пропитываются мёдом.

Почему домашняя халва полезней и вкусней магазинной?

Для приготовления халвы Вы используете качественные ингредиенты — свежие кунжутные семечки, натуральный мёд и свои любимые натуральные вкусовые добавки.

Магазинная тахинная халва сделана из огромного количества вредного рафинированного сахара, патоки вместо мёда, с добавлением ароматизаторов, консервантов, и обычно кунжутная халва из магазина очень сильно горчит, что говорит о не лучшем качестве кунжутных семечек.

Домашняя халва не горчит, если Вы купите качественные кунжутные семечки, возможна лишь легкая приятная горчинка.

Халва, сделанная собственными руками, очень ароматная и вкусная, а главное по-настоящему полезная для Вашего здоровья!

Домашняя халва — самая вкусная полезная конфета для детей!

Не используйте готовую кунжутную муку для приготовления халвы!

Для домашней халвы нужно обязательно готовить самостоятельно муку из кунжутных семян, так как когда Вы измельчаете кунжут, из него выделяется кунжутное масло, которое придает и аромат будущей халве, и пользу, и вкуc, помогает держать форму халве и не рассыпаться.

Магазинная кунжутная мука — это жмых кунжутных семечек, получаемый при отжиме из них кунжутного масла, то есть такая мука будет более сухая, ведь значительный процент масла из нее удален. Поэтому лучше всего обзавестись кофемолкой и самостоятельно готовить кунжутную муку для халвы.

Купить качественный кунжут без горечи Вы можете в нашем интернет-магазине в Екатеринбурге. С нашим кунжутом халва получается очень вкусная.

silaedy.ru

Кунжутная халва, рецепт в домашних условиях

Волшебный сезам, он же кунжут, открывает тайны своего вкуса всем желающим, а вот обращаться с ним на своей кухне умеют лишь избранные. Одно дело — посыпать кунжутом булочку или пирожок, и совсем другое — испечь с ним печенье, даже простое, и, тем более, сделать настоящую кунжутную халву.

К слову сказать, халва считается наиболее полезной и содержательной по ценным питательным веществам, заслуженно занимая первую строчку рейтинга среди видов халвы. И хотя о вкусах не спорят, все-таки добавлю, что и по вкусу тахинная халва (другое название кунжутной) считается самой изысканной, о чем свидетельствует даже ее цена.

Время приготовления 5 минут, общее время 40 минут, получилось 270 г. Калорийность:470 ккал

Ингредиенты

• кунжут 0,5 стакана
• сахар 100 г
• молоко 50 мл
• мука пшеничная 0,5 стакана
• масло растительное 2 ст. л.

Приготовление

1. Подготавливаю все необходимое.

2. Кунжут высыпаю на сковородку. На среднем огне при постоянном помешивании поджариваю, пока семена не станут золотистого цвета. От плиты ни в коем случае не отхожу, так как зернышки очень быстро чернеют.

3. Кунжут убираю, а на сковородку насыпаю муку. Слегка подрумяниваю.

4. В глубокую тарелку выкладываю муку и измельченные в блендере кунжутные семена.

5. Перемешиваю, вливаю растительное масло.

6. В сотейник всыпаю сахар, добавляю молоко.

7. Ставлю на плиту. После растворения сахара и закипания смеси огонь уменьшаю и увариваю в течение 5 минут. Должен получиться слегка тягучий молочный сироп. Выливаю его в тарелку к остальным компонентам.

8. Быстро перемешиваю. Выйдет хорошо пропитанная жидкостью комковатая масса.

9. Выкладываю ее в контейнер, выстланный пищевой пленкой. Размер емкости особого значения не имеет, как и толщина слоя будущей халвы. Хорошо утрамбовываю руками, чтобы смесь спрессовалась, и не осталось воздушных пустот.

10. Оставляю до полного остывания. Это происходит довольно быстро, и уже через 30-40 минут можно извлекать халву из формы и освобождать от пищевой пленки.

11. Кунжутная халва полностью готова. При помощи ножа раскалываю ее на кусочки и подаю на десерт. Очень вкусно с теплым молоком, чаем.

На заметку:

— с указанными пропорциями ингредиентов халва получилась достаточно плотной, если хотите более влажную структуру, можно увеличить количество молочного сиропа в два раза;

— кунжутные семена измельчать блендером до того момента, пока не начнет выделяться масло, и смесь не станет комковатой.

Кроме традиционного поедания халвы с чаем, ее можно употребить поинтереснее. Например, приготовить шоколадный смузи с халвой. Или заварить исключительно вкусный кофе.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Рецепт кунжутной халвы без сахара. - запись пользователя Катюша-колобуша (id1361577) в сообществе Питание от года до трех в категории Десерты

    Все знают, что беременным и кормящим матерям очень нужен кальций. Но не все знают, что проще всего восполнять его запасы не витаминами и творогом а именно кунжутом, ведь он рекордсмен среди всех продуктов по содержанию кальция. Об этом здесь уже писали неоднократно, а все полезные свойства кунжута отлично раскрыли в этом посте. Так что повторяться не буду, напишу лишь то, к чему пришла я во время почти двухлетнего кормления грудью и отчаянных поисков кальция. 
      В восточной кухне есть замечательный продукт - Тахини или тхина. Это паста из жареного кужнута, из которой готовят соусы, халву и ещё много чего. У нас найти её в продаже довольно сложно, так что я с некоторых пор готовлю её сама, просто перемалывая жаренный кунжут блендером. Но сегодня я расскажу не о ней, а о том, как приготовить вкусную домашнюю халву из кунжута, которую можно давать и детям (если у них нет аллергии на мёд и кунжут). 
 
      Магазинная халва содержит слишком много сахара и ещё корня солодки (он же лакрица) который, как и все лекарственные растения оказывает на организм сильное влияние. К примеру солодка строго противопоказана при беременности, хроническом гепатите, болезни печени с холестазом, циррозе печени, тяжелой почечная недостаточностью, сахарном диабете, нарушении сердечного ритма, артериальной гипертензией, гипокалиемией. А ещё долгий прием может привести к гипокалиемие, гипернатриемие, отекам, артериальной гипертензии, функциональным нарушениям деятельности сердца. (по материалом с сайта Здоровье @mail.ru "солодка - инструкция к применению")
Так что готовим кунжутную халву сами. Рецепт очень простой.
1. Полкило (или сколько есть) кунжута жарим на сухой сковороде, постоянно перемешиваем, не отходим ни на минуту. 
  
2. Жарим пока кунжут не подрумянится, пересыпаем в миску. 
 3. Высыпаем в блендер частями и мелим до пастообразного состояния. У меня блендер достаточно мощный, но и ему требовались перерывы, чтобы остыть. Так как по инструкции им нужно давать отдых через каждые 1-2 минуту работы. Если процесс идет тяжело - налейте немного растительного масла без запаха. Будьте внимательны, не спалите блендер! 
 4. Кладём 2-3 столовые ложки мёда или фруктозы (если боитесь аллергии). Можно добавить   3-4 столовые ложки арахисовой пасты, она соленая и придаст более глубокий вкус. 
 5. Можно есть так, как пасту из тарелки, ну лучше скатать вот такие шарики. 
 6. Но специально для дочки я катаю шарики поменьше, до 1 см в диаметре и обваливаю их в ореховой муке. Одного-двух таких шариков в день ребенку достаточно для того, чтобы покрыть дневную потребность в кальции. 
  
Важно! 
1.Помните, что ребенку стоит давать кунжут не раньше года - полутора лет, при условии, что ни у кого в семье нет на него аллергии. 
2.Для взрослого дневная дозировка кунжута при ежедневном потреблении не должна превышать 30 грамм в день. Для ребенка расчета я не нашла, так что будьте осторожны, следите за количеством. Чрезмерное его потребление может быть опасно для ребенка. 
Приятного аппетита вам и вашему малышу!

www.babyblog.ru

Домашняя халва - Моя живая еда

Сегодняшним рецептом я собираюсь завоевать сердца любителей халвы. Если Вы, как и я, любите ее вкус и по-прежнему ищете рецепт домашней халвы из семечек кунжута и подсолнечника, то этот рецепт для вас.

Домашняя халва — это просто! Все, что вам нужно, — это несколько ингредиентов, кофемолка или хороший блендер и минутка на кухне, чтобы сделать халву без белого сахара, сиропов, консервантов, наполнителей и искусственных добавок.

Халва — это сладкий десерт, обычно приготовленный в основном из карамели и различных зерен. В разных частях света халву готовят из семян мака, подсолнечника, тыквенных семечек или орехов. Она так же может содержать деликатесы и различные вкусовые добавки.

Халва — это не только очень сладкий и калорийный десерт, но и кладезь витаминов и минералов. Она содержит много магния, железа, фосфора и витаминов группы B. И халва будет еще полезнее, если мы приготовим ее сами в домашних условиях.

Как и в случае с другими полезными сладостями, готовя домашнюю халву, мы можем регулировать уровень ее сладости наполнением ингредиентов. Напомним, однако, что и домашняя халва имеет большую калорийность.

Домашняя кунжутно-подсолнечная халва — лучшее сочетание!

Мой рецепт халвы в домашних условиях — это микс турецких и украинских рецептов, потому что для ее приготовления я решила использовать как кунжут, так и семена подсолнечника. Я подслащивала ее медом, и добавила вкус ванили. Получилась неземная комбинация, которой я хочу поделиться с Вами!

Как я уже упоминала, домашняя халва — это несколько простых ингредиентов и быстрое приготовление, если у нас есть кофемолка или хороший блендер.

• Подсушите кунжут, аккуратно на сухой сковороде и не нагревайте слишком сильно, пока он не запахнет, приятно. Во время жарки встряхните сковороду или перемешайте кунжут, потому что он легко сгорит.

• Высыпьте готовый кунжут на тарелку и подсушите семена подсолнечника. Когда они будут готовы, перенесите их на другую тарелку и дайте семечкам остыть.

• Перемолите семечки в порошок в кофемолке или блендере и высыпьте их в миску.

• Добавьте соль и ваниль в молотую смесь из семечек. Если вы используете густой мед, вы можете слегка подогреть его до более жидкой консистенции.

• Смешайте массу ложкой, затем начните месить. Если масса все еще слишком сухая и вы не можете образовать массу халвы, добавьте 1-2 столовые ложки жидкого кокосового масла или больше. Я выбрала масло, потому что для меня халва была бы очень сладкой, но если Вы сластены и хотите больше сладости, тогда мед

• Когда масса хорошо смешалась и стала пластична, превратите ее в валик длиной около 16-18 см и диаметром 6 см. Плотно заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник до концентрации, желательно на несколько часов.

• Вы также можете приготовить халву в силиконовой форме или в контейнере, покрытой пищевой фольгой.

Подавая на стол обязательно украсьте топингом на Ваше усмотрение, это может быть любые сухофрукты и семена или орехи. ведь антураж красивой подачи вызывает дополнительный взрыв эмоций и восхищения.

С уважение к Вам, приятного аппетита!

mylivingfood.ru

Рецепт: Домашняя тахинная (кунжутная) халва

Последнюю получают из свежих кунжутных семян ( не путать с сухими, которыми посыпают хлебобулочные изделия), путём перемалывания через огромные каменные жернова. Неиссякаемый источник растительного белка.
 
В-третьих,вкусно.
Нет, очень вкусно! Исчезает во время семейного чаепития мгновенно!
 
Я знаю, что данная паста продаётся в крупных городах России, а в небольших -может отсутствовать.
Но если вы являетесь поклонником кунжутной халвы, возьмите этот рецепт на заметку.
Так как дефицит тахинной пасты-это явление временное, а рецепт останется с вами навсегда.
 
Кстати, для моей хорошей знакомой, ливанки по происхождению, для которой тахинная паста-это практически ежедневная еда ( в соусах и дипах), её сладкая версия явилась настоящим открытием.
 
Так что, Неля, большое спасибо тебе ещё раз!
 
Итак, берём 1 часть мёда ( например, 1 столовая ложка) и полторы части тахинной пасты( 1.5 столовых ложки) и хорошенько в течение минуты-две смешиваем.
 

Смесь приобретает консистенцию мягкого пластилина. Халва готова к употреблению.
 

Если вам надо получить консистенцию близкую к оригиналу-положите халву на несколько часов в холодильник (у меня на основной фотографии).
 
Как вы понимаете пропорцию можно корректировать под собственный вкус сразу же. В первоисточнике она была 1 к 1 ( для меня оказалась слишком сладкой).
 
Приятного аппетита!

www.kuharka.ru

Домашняя халва из кунжута — Сочувствие

Вкусный десерт из кунжута с медом и какао.

Как приготовить халву дома.

Домашняя шоколадная тахинная халва быстрого приготовления.

Простой рецепт с фото и расчетом калорийности.

Тахинная халва – древнейший десерт из кунжута (другое название сезам), популярный на Балканах, Ближнем Востоке и в Азии. У нас она появилась только в XX веке.

Мне всегда нравилась наша советская тахинная халва. Она была двух видов: обычная и шоколадная, т. е. с добавлением какао. В 90‑х годах в продаже появилась турецкая, более мягкая и воздушная.

В наши дни кунжутные семена можно купить в любом супермаркете. Они очень популярны для посыпки домашних хлебобулочных изделий, а также в салатах.

Семена кунжута – очень полезный продукт, в них много кальция, магния и других полезных микроэлементов и витаминов. Но, по‑моему, в булочках и салатах кунжут скорее служит декором, нежели полезным продуктом, потому что его там очень мало.

Реальную пользу для здоровья можно получить, если готовить натуральные домашние сладости из кунжута.

Самое простое из них – домашняя тахинная (кунжутная) халва. Для простой достаточно двух компонентов: кунжутные семена и мед. Как в древности. Мед можно заменить сахарным сиропом. Но с медом, конечно, полезнее.

Можно добавить, как в нашем рецепте, порошок какао. Для большей витаминной ценности добавляют изюм, курагу, сушеные бананы и др.

Можно пойти и дальше. Из домашней халвы можно легко приготовить вкусные домашние конфеты. Для этого из свежей халвы скатать шарики и обвалять их в молотых орехах, какао или вафельной крошке.

Если для вас актуальна проблема, чем заменить вредное сладкое, это хороший вариант.

Обратите внимание, домашняя халва – очень калорийный продукт. Чувство меры здесь будет очень кстати.

Можно приготовить халву по этому рецепту и без какао.

Домашняя тахинная (кунжутная) халва

Ингредиенты:

1. Кунжут – 150 г
2. Мед жидкий – 100 г
3. Какао – 2 чайных ложки с горкой – 8 г
4. Ванильный сахар – 1 чайная ложка

Ванильный сахар можно заменить молотым кардамоном на кончике чайной ложки.

В 100 граммах халвы: 465 ккал.

Приготовление:

Есть мнение, что кунжутные семечки надо обязательно мыть, потом сушить и только потом обжаривать на сковородке. Конечно, это хорошее дело, но на практике очень редко кто этим занимается.

1. Просушить или слегка обжарить кунжутные семечки на сковороде.

Я обжарила совсем быстро. Остановилась, когда начали появляться оранжевые семечки. Легкое обжаривание усиливает вкус. Но можно просто просушить семечки.

2. Перемолоть семечки блендером.

У меня на это ушло 2‑3 минуты. Периодически приходится открывать блендер и ложкой опускать кунжут, который прилипает к стенкам сверху.

3. Добавить к семенам кунжута какао и ванильный сахар, перемешать.

4. Добавить жидкий мед. Перемешать.

5. Переложить в чашку или салатницу. Плотно утрамбовать. Халва готова, она представляет собой крепкую массу.

А на следующий день ее можно будет и ножом отрезать. Но она, конечно, будет слегка тянуться за ножом.

6. Подавать к чаю, кофе или с молоком. Можно сделать сладкий бутерброд с маслом и халвой.

Хранить в закрытой посуде в прохладном месте или в салоне холодильника. В холодное время года можно держать на столе, как любую халву.

Расчет калорийности блюда

«Домашняя тахинная (кунжутная) халва»

Итак,

В 100 граммах домашней халвы: 1224 : 263 × 100 = 465 ккал

Удачи!

© Таисия Февронина, 2016.

Поделиться в социальных сетях

fevronina.ru

Кунжутная халва рецепт с фото, как приготовить халву из кунжута на Webspoon.ru

Готовим кунжутную халву

Хочу предложить попробовать халву из кунжута. Вкус необычный, я бы сказала что солоновато-сладкий, но вкусно и весьма сытно.

Халву можно смело отнести к традиционным сладостям Средней Азии. На Востоке халву считают вкусным и очень полезным продуктом. Польза кунжутной халвы в витаминно-минеральном составе продукта, который содержит витамины группы Е и F, а также она отличается своей питательностью, в ней содержатся цинк, кальций и магний. Можно сказать, что польза кунжутной халвы обусловлена уникальным природным составом семян кунжута.

Однако злоупотреблять таким вкусным и полезным лакомством не стоит. Чрезмерное употребление продукта в неограниченном количестве может привести к достаточно печальным для человеческого организма последствиям. Вред кунжутная халва может нанести пищеварительной системе, а также зубам. Поэтому не стоит злоупотреблять таким вкусным вкусным и безусловно полезным лакомством. Приступим!

Как приготовить "Кунжутная халва" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся кунжут, сухое молоко, сливочное масло, сахар, какао.

Шаг 2 Ссылка

Кунжута нужно 1,5 стакана. Его необходимо измельчить как можно мельче, я делала в кофемолке

Шаг 3 Ссылка

Столько его получается.

Шаг 5 Ссылка

В растопленное масло засыпать измельчённый кунжут и обжариваем, постоянно помешивая, до коричневатого цвета

Шаг 6 Ссылка

Затем его надо остудить до комнатной температуры.

Шаг 7 Ссылка

В отдельной миске смешиваем сухое молоко, сахар и какао.

Шаг 8 Ссылка

Размешиваем до однородности.

Шаг 9 Ссылка

Добавляем в смесь остывший обжаренный кунжут. Размешиваем.

Шаг 10 Ссылка

Утрамбовываем в пластиковый контейнер и отправляем на часа 2 в холодильник. Кунжутная халва готова! Подавать с чаем или просто так, на десерт. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Кунжутная халва | Рецепт с фото

Добрый день, мои дорогие!

Когда я делилась рецептом приготовления настоящей подсолнечной халвы, рецепт которой вы найдете на этой странице, то обещала опубликовать для вас рецепт кунжутной халвы в домашних условиях. Обещания выполняю всегда, не изменяя себе и сейчас. Делюсь!

Немного предисловия о нюансах приготовления кунжутной халвы. Сразу хочу предупредить, что эта восточная сладость не для всех, она лишь для тех из вас, кто любит кунжут и является его ценителем. Вкус халвы получается с горчинкой (для меня она и является изюминкой вкуса в этом продукте!), а столько пользы она приносит организму!!!

Технология приготовления кунжутной халвы несколько отлична от приготовления подсолнечной. Воды здесь нужно брать в разы меньше. Я приготовила такое же количество сиропа, как для подсолнечной, даже меньше и всё равно переборщила с жидкостью, в результате чего халва получилась немного влажноватой, хотя это нисколько не испортило её вкусовых и полезных качеств.

В результате моего первого эксперимента приготовления этой сладости я поняла, что мука из семян кунжута имеет более высокую влажность, чем подсолнечная, несмотря на то, что подсушила её на сухой сковороде (подсушила, не обжаривала, как подсолнечную!). Поэтому, девочки, кто принял её от меня в качестве подарка, не судите строго ))

Кстати говоря, кунжутную халву можно приготовить в сыроедном варианте из сырой кунжутной муки с добавлением масла холодного отжима и мёда.

Входящее в состав кунжутной халвы кокосовое масло улучшает вкус готовой сладости.

Если вы не можете найти кунжутную муку, хотя её легко можно приобрести в интернет магазинах, то измельчите кунжутное семя в кофемолке или кухонном комбайне. Чёрный кунжут, отличающийся высоким содержанием кальция, тоже подойдёт для приготовления вкусной халвы.

Как приготовить кунжутную халву в домашних условиях

Ингредиенты:

• Мука кунжутная – 230 г
• Вода – 100 мл (даже меньше)
• Масло кунжутное холодного отжима – 40 г
• Кокосовое масло холодного отжима – 10 – 15 г
• Сахар тростниковый – 150 г

Выход готовой халвы: порционно 10 шт.по 40 – 45 г (вес целого куска примерно 400 — 450 г)

Мой способ приготовления:

1. Муку подсушиваем на сухой сковороде на медленном огне

2. Варим сахарный сироп

3. В блендере измельчаем подсушенную муку, добавляем оба вида масла и перемешиваем

4. Сироп слегка остужаем и добавляем его в смесь. НЕ выливайте весь сироп сразу, смотрите по консистенции. Халва должна быть слегка рассыпчатой всё же

5. Перемешиваем до однородной массы

6. Утрамбовываем халву в формочки и отправляем в холодильник на несколько часов

7. Освобождаем из формочек и подаём

Нежная и полезная кунжутная халва готова! Приятного наслаждения вам после приготовления!

Можно упаковать вкусную сладость в подарочные упаковки, сделанные своими руками, что делается очень быстро, и подарить тем, кому хочется!

Источник рецепта и полезных продуктов: https://vk.com/maslo_izhevsk

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

embezcaloriy.ru

Супер-рецепты Халвы! Фисташковая Халва! Кунжутно-кокосовая Халва! Арахисово-шоколадная! Подсолнечная халва!

Дорогие друзья, подписчики и гости моего магазина!

Я очень люблю готовить, и как человек творческий, творю и на кухне. Для меня всегда важно, чтобы еда была не только вкусна и полезна, но и красиво оформлена.

Поэтому я решила открыть для Вас новую рубрику, которая будет посвящена Кулинарии.
В ней я буду радовать Вас, простыми и быстрыми в приготовлении, кулинарными рецептами.

Все блюда приготовлены мной, и фото приготовленных блюд соответственно мои, я иногда добавляю красивые картинки ингредиентов.

Если Вам понравились мои фотографии, и Вы хотите использовать их на своих страничках в соц. сетях, сделайте, пожалуйста, ссылку на мой блог.

Добавляйтесь в мой КРУГ, и Вы всегда будете в курсе новостей магазина: https://www.livemaster.ru/likoris?view=profile

Супер-рецепты Халвы! Фисташковая, кунжутно-кокосовая, арахисово-шоколадная, подсолнечная халва!

Для того чтобы попробовать эту восточную сладость, совсем не обязательно ехать в Иран, жители которого и начали готовить это чудесное лакомство много веков назад. Ведь нынче халву можно приготовить в домашних условиях.

Кандалатчи – так называли мастеров, умеющих готовить этот, можно сказать, воистину кулинарный шедевр.
Хотя сейчас существует сотни рецептов и видов халвы, только в Иране сохранилось и доныне ручное ее изготовление.
Многие специалисты считают такую халву лучшей в мире.

Разновидностей халвы сотни.

Любимая многими халва из семян подсолнуха может побороть вашу бессонницу и даже депрессию благодаря тому, что в семенах подсолнуха, из которых она сделана, содержатся витаминчики группы B.
Они помогают также сохранить свежесть и чистоту вашей кожи, здоровье и блеск волос.
Витамин D, который тоже есть в семечках, укрепляет костную систему.
А для того, чтобы ваши мышцы укрепить или нарастить, есть элемент, который называется магний.
Влияет он и на слаженную работу сердца, не дает развиваться неврозам.
В норму приходит и артериальное давление, благодаря ему же.

Халва из кунжута изобилует макро и микроэлементами. Например, железо, которое там есть, улучшает состав крови, а цинк помогает сохранить упругость кожи, красивые ногти, блеск волос.
Есть еще в кунжутных семечках фосфор, благотворное влияние которого на нервную систему помогает противостоять стрессам.
Хорошая работа мозга, тоже зависит от наличия фосфора в нашем организме.
В тахинной (кунжутной) халве присутствует еще витамин A. Так что, съедая несколько кусочков этой вкусной восточной сладости, можно повысить иммунитет и улучшить зрение.

Очень вкусной и полезной считается халва арахисовая.
Вещества, наполняющие этот продукт, служат хорошим средством, причем, натуральным, для улучшения памяти, внимания.
Не менее полезен он и для нормальной работы печени, сердца.
Заложенные в этих бобовых компоненты, а именно к этому семейству арахис и относится, помогут укрепить нервную систему.
Защитят они и клетки от разрушительного действия свободных радикалов.
А ведь эти самые радикалы, является причиной, которая может привести к возникновению злокачественных опухолей.
Еще один вид халвы – фисташковая. Ее необыкновенный вкус дополняется массой полезных свойств.
Халва эта может стать подмогой тем, кто восстанавливает здоровье после тяжелого недуга.
Профилактические ее свойства в отношении заболеваний сердца, а также сосудов, просто уникальны.
Фисташковая халва помогает и больной печени. Ей приписывают еще свойства афродизиаков.
Так что, вкусив халвы, приготовленной их фисташек, можно вполне рассчитывать на повышение любвеобильности.

Вся полезность и вкусность этой замечательной восточной сладости, могут в одночасье превратиться во вред, если лакомиться ею, не зная меры. Конечно же, представления об этой самой мере разные.
Но специалисты советуют халвой, причем любого вида, не злоупотреблять.
Достаточно съедать граммов 30 в день, чтобы испытать всю прелесть и пользу этого десерта.

Кунжутно-кокосовая халва, королевский десерт!

Кунжутная халва очень полезная, ведь кунжут является рекордсменом по содержанию кальция.
Получается, что можно есть сладости и одновременно получать пользу.

Ингредиенты:

Сливочное масло 82% - 250 г
Кунжут - 150 г
Кокосовая стружка - 25 г
Сахарная пудра - 100 г
Сухое молоко 26% - 100 г

Приготовление:

Растопите сливочное масло, добавьте кунжут и жарьте на маленькой температуре, пока он не станет золотистым.
После того как кунжут приготовится, дайте ему немного остыть, всыпьте в сковороду кокосовую стружку и перемешайте.
Добавьте в массу сахарную пудру и снова перемешайте, а потом введите сухое молоко.
После тщательного перемешивания дайте массе немного настояться, чтобы она разбухла, выложите в форму, предварительно застелив пищевой плёнкой или в силиконовую форму.
Поставьте в холодильник на несколько часов.
Нарежьте затвердевшую халву и наслаждайтесь изысканным десертом!

Фисташковая халва!

Ингредиенты:

Очищенные фисташки - 1,5 ст.
Сливки 34% - 2 ст. л.
Сахар - 0,5 ст.
Сливочное масло 82% (или топлёное) - 50 г

Приготовление:

Очищенные фисташки замочите в кипятке на полчаса, потом слейте воду и измельчите орехи в блендере со сливками до мелкой крошки.
Добавьте в халву сахар и снова хорошо размешайте ореховую массу.
Растопите на сковороде сливочное масло, убавив температуру до минимума, а потом прожарьте в масле халву, постоянно помешивая в течение 15 минут.
Ореховая паста должна увариться и загустеть, затем ее следует выложить в силиконовую форму.
Если нет силиконовой формы, халву немного остудить и предварительно застелив пищевой плёнкой, переложить в любую форму.
Разрежьте на кусочки остывшую фисташковую халву и попробуйте — тонкий аромат и пикантный вкус этого
восточного лакомства вам непременно понравится!

Халва из подсолнечника!

Ингредиенты:

Очищенные семечки - 500 г
Мука 1 сорта - 1,5 ст.
Сахар - 1 ст.
Вода - 70-80 мл
Подсолнечное масло - 150 мл

Приготовление:

Обжарьте на сухой сковороде очищенные семечеки, потом тщательно измельчите их в блендере или комбайне.
На этой же сковороде пассеруйте муку до кремового оттенка, смешайте ее с семечками и снова измельчите массу в блендере - она должна получиться гладкой, однородной и нежной.

Сварите сахарный сироп из воды и сахара.
Не делайте слишком большую температуру - до закипания держите его на средней, потом убавляйте до минимума.
Варить сироп следует около 5 минут, не забывая при этом снимать образующуюся пенку.
Осторожно влейте в горячий сироп 150 мл подсолнечного масла, хорошо размешайте и добавьте в массу размолотые с мукой семечки.
Переложите блюдо в застеленную пищевой плёнкой форму или силиконовую форму и поставьте на холод как минимум на 4 часа.
Можно поместить халву и под пресс, чтобы она затвердела быстрее.
Перед подачей нарежьте десерт на кусочки, и пусть ваши близкие наслаждаются благородной сладостью.

Арахисовая халва с шоколадом!

Такая халва необычайно питательная и сытная, да и готовится легко — по стандартному рецепту.

Ингредиенты:

Очищенный арахис - 2 ст.
Мука 1 сорта - 1,5 ст.
Ванилин - 1 г (пакетик)
Горький шоколад - 50 г
Растительное масло - 1 ст.
Вода - 0,5 ст.
Сахар - 1 ст.

Приготовление:

Арахис промойте холодной водой и обсушите, обжарьте на сковороде до румяного цвета, очистите от кожицы и измельчите в порошок в блендере.
Отдельно обжарьте муку, пока она не приобретёт приятный золотистый оттенок, добавьте пакетик ванилина и перемешайте с орехами.
Налейте в получившуюся орехово-мучную массу 1 стакан растительного масла и хорошо размешайте.
Отдельно растопите на водяной бане горький шоколад добавьте в ореховую массу, размешайте.
Сварите сахарный сироп из воды и сахара до состояния «мягкого шарика», когда капля сиропа образует в холодной воде мягкий комочек.
Вам потребуется варить сироп примерно 10-15 минут, после чего соедините его с халвой, хорошо размешайте и остудите.
Из халвы можно сделать шарики, подать ее на блюде целиком или нарезать на кусочки.

Вот такая красота и вкуснота у меня получилась!!!

Кулинарные рецепты:

Банановые роллы! Печенье "Улитка"! (рецепт мой): https://www.livemaster.ru/topic/2890857

Рецепты с черносливом! Рулет из свинины с черносливом! Рулет из свинины с зеленью! Печенье "Полента"! Ржаной хлеб!: https://www.livemaster.ru/topic/2873723

"Мясной орех"! Заливное из свинины!: https://www.livemaster.ru/topic/2856799

Ржаной хлеб! Мясной хлеб! (рецепт мой) - https://www.livemaster.ru/topic/2846195

Картофельный рулет с Моховиками! (рецепт мой) - https://www.livemaster.ru/topic/2700699

Печенье "Тыковка" №2! (рецепт мой) - https://www.livemaster.ru/topic/2668453

Печенье "Манное"! (рецепт мой) - https://www.livemaster.ru/topic/2588055

Супер рецепт! Булочки-поповеры (Popovers)! - https://www.livemaster.ru/topic/2567139

Курица с тыквой! (рецепт мой) - https://www.livemaster.ru/topic/2546169

Куриные ножки в мешочке! (рецепт мой) - https://www.livemaster.ru/topic/2513597

Чечевично-чесночное печенье! Чечевично-шоколадное печенье! Капуста брокколи в кляре! - https://www.livemaster.ru/topic/2499355

Фаршированные баклажаны! Куриные котлеты с рисом! - https://www.livemaster.ru/topic/2491431

Курица в лимоне! Тыквенный суп-пюре с карамелизованной свеклой! - https://www.livemaster.ru/topic/2471129

Оладьи из лука! "Узбекские луковые лепёшки"! Постные картофельные оладьи с зелёным соусом! -https://www.livemaster.ru/topic/2468919

Свинина в воке с соусом Харриса! Печёночные шарики! Жаренные сморчки! - https://www.livemaster.ru/topic/2460851

Диетические блинчики! Блинный торт с хурмой! Пирожное шоколадно - блинное с фруктовым смузи! Нутелло!Лимонный крем! - https://www.livemaster.ru/topic/2449081

Пирог «Crazy Cake»! Пирог с яблоками! Банановый пирог! Шарлотка! - https://www.livemaster.ru/topic/2439359

Булочки "Крем-де-Паризьен"! Булочки "Шоколадное Рафаэлло! Булочки "Апельсиновые"! "Московские плюшки"!Пампушки с чесноком! Булочки "Пепперони"! - https://www.livemaster.ru/topic/2432923

Мармелад! Цукаты! - https://www.livemaster.ru/topic/2426149

Закуска "Грибочки-боровички"! Рыбный пирог! Салат "Мимоза"! Селёдка под шубой рулетом! -https://www.livemaster.ru/topic/2422937

Шоколадный кекс из кабачков! Постный, яблочный кекс! Шоколадный яблочный кекс! Банановый кекс! -https://www.livemaster.ru/topic/2418975

Печень "По-царски"! Печеночный торт! Суфле из куриной печени! - https://www.livemaster.ru/topic/2418007

Мороженое! Йогурт! - https://www.livemaster.ru/topic/2416109

Печенье "Бискотти"! Шоколадное печенье с корицей! Печенье "Тыковка"! - https://www.livemaster.ru/topic/2415107

Постные картофельные оладьи с зелёным соусом! "Картошечка - Гармошечка"! Тонкие картофельные блины! -https://www.livemaster.ru/topic/2414781

Курица "Удиви соседку"! Рулетики из кабачков с куриным мясом! "Завертушки"! - https://www.livemaster.ru/topic/2412629

Овощное желе! Розовое желе! Геркулесовая запеканка с яблоками, запечённая в патиссоне! -https://www.livemaster.ru/topic/2408841

Холодный литовский суп (Свекольник)! Салаты! - https://www.livemaster.ru/topic/2407771

Манник! - https://www.livemaster.ru/topic/2406229

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!

www.livemaster.ru

Кунжутная халва с ванилью и миндалем, лучший рецепт халвы в домашних условиях

Рецепт раритетный, спешу поделиться этой вкусной халвой, которую можно приготовить в домашних условиях :-).

Приготовление халвы из кунжутных семян не отнимает много времени и, конечно, сделать это совсем не трудно! Чтобы приготовить халву — это займет у Вас всего 15 минут. Тахинная халва, как её еще называют не всегда доступна для покупки ( в зависимости от того, где вы живете), но вы можете сделать это прямо сейчас — приступим? Халва из кунжута своими руками получается даже лучше , чем в магазине и на вкус менее жирная. Единственное, что не возможно достичь в домашних условиях это структуру карамельных нитей в халве…

Из этого рецепта вы получите много халвы — вместо ванили можно использовать розовую воду, вместо миндаля — фисташки или другие орехи из ваших любимых. Вы можете добавить их столько, сколько вам нравится :-). Часть сахара во время приготовления сахарного сиропа можно заменить медом, чтобы получить вкус меда в халве. Комбинаций много, это стоит попробовать!

Ингредиенты для приготовления халвы:

• 340 гр кунжутного пасты тахини (1,5 стакана), рецепт приготовления смотрите ниже
• полстакана воды
• 2 чашки сахара
• 2 чайные ложки ванильной пасты или семена из 2 стручков ванили
• 1 чашка или крупного очищенного миндаля, слегка поджаренных на сухой сковородке
• Форма диаметром 23 см смазать тонким слоем масла.

Способ приготовления:

1. Поместите воду и сахар в маленькую кастрюлю, перемешайте. Доведите до кипения и варите до достижения температуры в 115ºC, проверяйте кондитерским термометром или сделайте пробу на мягкий шарик.
2. В то время, как сироп достигнет нужной температуры, во вторую кастрюльку положите тахинную пасту и согрейте до теплого состояния. Паста должна стать очень теплой, но не доводите до кипения. Постоянно помешивайте.
3. Готовый сахарный сироп, снимите с огня и сразу же добавить к теплой кунжутной пасте. Перемешайте деревянной лопаткой, до тех пор, пока смесь не начнет густеть (около 2 — 3 минут или более).
4. Примерно в середине смешивания добавьте миндаль.
5. Налейте в подготовленную форму или на противень застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Дайте остыть, затем охладите.
6. Халву разрежьте на куски и храните в герметичном контейнере, при комнатной температуре или в холодильнике в течение 1 месяца.

Наслаждайтесь :-).

Тахинная паста, способ приготовления:

Это паста на основе семян кунжута. Вы можете приобрести её в специализированных магазинах (например, в магазине арабских сладостей), но легко приготовить её и самостоятельно в домашних условиях .

Ингредиенты для 2 чашек тахинной пасты ( около 500 грамм):

• 4 чашки семян кунжута, (чашка это 250 грамм)
• 2/3 чашки рапсового или подсолнечного масла без запаха

Как приготовить кунжутную пасту:

1. Насыпьте семена кунжута на сухой противень и поместите в духовку, предварительно нагретую до 200 ° С приблизительно на 10 минут. Кунжутные семена время от времени перемешивайте. Они должны стать немного румяные, но не загорелые или сожженные.
2. Достаньте слегка подрумяненные семена и дайте остыть. Также вы можете поджарить семена и на сухой сковородке, постоянно помешивая.
3. По истечении этого времени, смешайте кунжут с маслом и используя кухонный комбайн или блендер, перетрите семена до получения однородной массы (это займет несколько минут). В массе не должны быть видны семена кунжута.

Такая паста из кунжутных семян, еще её называют тахинной, может храниться в плотно закрытых банках в холодильнике в течение двух месяцев.

Вкусных десертов! Всегда с вами «Рецепт в закладку» :-).

recept-vzakladku.ru

Халва из кунжута с медом: рецепт с фото

Автор: Светлана Корякова

Опубликовано: 24 мая 2016 в 09:05

Привет! Предлагаю побаловать себя и своих близких вкуснейшим десертом: халва из кунжута с медом.
Рецепт несложный и доступный. Чем мне нравится приготовления халвы в домашних условиях, так это легкость и простота.

Занимает времени столько же, сколько сходить в магазин и купить. Но вы-то понимаете, что в магазинах можно иногда ТАКОЕ купить. В состав продукта может входить далеко не самые качественные, а порой и вообще не съедобные ингредиенты. Поэтому давайте готовить сладости дома.

Ингредиенты

Для приготовления нам потребуется 200 грамм кунжута и 2 столовых ложки меда.

И все.

Немного о пользе

Я стараюсь готовить полезные блюда, причем мне важно знать, чем же конкретно полезно то или иное блюдо. Поэтому немного отступлюсь от процесса готовки, и расскажу вам о пользе кунжута.
В нем содержится мощный антиоксинадт – сезами, помогает поддерживать здоровый липидный профиль. А вот входящий в состав лецитин помогает растворить холестерин.

Фитостерин – мощный иммуномодулятор.

Так же в состав семян входят витамины А, В, Е, С; микроэлементы: железо, фосфор, калий, магний и прочее.

В семенах повышенное содержание кальция (будущим мамочкам на заметку). Так же содержит легкоусвояемые белки (это на заметку спортсменам).

Кстати говоря, кунжут крайне полезен женщинам после 45 лет.

А полезен он тем, что содержит фитоэстроген – растительный аналог женских половых гормонов.

Немного о вреде

К сожалению, кунжут может нанести и вред здоровью. Об отрицательных свойствах кунжута известно совсем немного.
Итак, кунжут не рекомендуется употреблять людям с повышенной свертываемостью крови, а также маленьким детям (примерно до 3-х лет). Кунжут содержит довольно большое количество жира, а детский организм не всегда может полноценно его расщепить, ему будет сложно справиться с такой задачей.

Приготовление

Итак, как видим польза от лакомства огромна. Так что давайте готовить.
Для начала измельчаем в кофемолке семена кунжута. Загружаем небольшими порциями, чтобы все хорошенько измельчилось.

В итоге должна получиться вот такая кунжутная мука.

Ее можно немного обжать на сковороде. Но делать это нужно крайне аккуратно, иначе вкус испортится.
Добавляем две ложки меда. У меня был жидкий мед. Если у вас густой, то разогрейте его на водяной бане.

Я делала с гречишным медом. Как же он мне нравится. Такой ароматный. Вместо меда можно сварить сахарный сироп. Это уже дело вкуса.
Итак, добавляем мед к измельченному кунжуту, все перемешиваем.
Ну а дальнейшие действия зависят от вашей фантазии. Можно скатать колбаску, можно разложить по силиконовым формочкам.
Я обычно массу для халвы выкладываю в такую вот миску и ставлю в холодильник на несколько часов.

Потом достаю и нарезаю на небольшие кусочки.

Примерно точно так же я готовлю и халву из семечек подсолнуха. Но если кунжутные я не всегда обжариваю, то семечки подсолнуха всегда. Можно так же приготовить халву и из тыквенных семечек.

В такую халву можно добавить мак, орехи. Можно украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Так что как видите рецепт простой, но зато какой простор для проявления фантазии.
Приятного вам аппетита. И до новых встреч на сайте.

data-ad-client="ca-pub-1834530780081058"
data-ad-slot="9248009103"
data-ad-format="auto">

zhenskiebudni.ru

Халва в домашних условиях

Иногда хочется экспериментов и кулинарных изысков в условиях домашней кухни. Хочется порадовать семью или гостей сладостями, которые сделаны своими руками. И да, халву тоже можно записывать в кулинарную книгу рецептов, потому что восточный десерт можно приготовить самостоятельно.

ХАЛВА С ОРЕХАМИ

Необходимые продукты:

• 2 стакана муки,
• 2 стакана воды,
• 2 стакана сахарного песка,
• 3 ложки масла,
• Пол стакана орехов на свой вкус.

Способ приготовления:

1. Орехи нужно очистить, пожарить и растолочь перед приготовлением, масло растопить, а муку просеять;
2. В кастрюлю поместить масло, муку и довести варку до коричневого оттенка на небольшом огне;
3. Сахар следует растопить в кипятке и довести до состояния сиропа;
4. Обе заготовки соединить, разровнять и перемешать, добавляя орехи;
5. После остужения массы нарезать ровными частями получившуюся халву.

ХАЛВА С СЕМЕНЕМ ЛЬНА И КУНЖУТОМ

Необходимые продукты:

• 150гр подсолнечных семечек,
• 50гр льна,
• 5ст.л. кунжута,
• 5ст.л. мёда,
• корица.

Способ приготовления:

1.      Все семечки перемолоть в муку.

2.      Мёд смешать с мукой и корицей.

3.      Соединить с медовой смесью перемолотые семечки и замешать густое тесто. Если оно не достаточно клейкое, добавить пару ложек воды.

4.      Сформировать халву, посыпать семечками и отправить в холодильник.

ЛЬНЯНАЯ ХАЛВА

Необходимые продукты:

• 200гр семян льна,
• 3ст.л. меда,
• 1 ч.л. апельсиновой цедры,
• Кунжутная мука.

Способ приготовления:

1.      Измельчить в блендере семена льна, добавить немного воды.

2.      Натереть цедру, добавить в измельченный лён и смешать с медом.

3.      Добавить немного кунжутной муки. Если масса не будет формоваться, то добавить еще немного меда.

4.      По желанию можно добавить предварительно размоченные изюм, курагу, чернослив.

5.      Сформировать шарики или бруски, ненадолго поставить в холодильник.

Попробуйте эти интересные рецепты. Но, чтобы не тратить свое время и не расстраиваться, если результат не оправдает ожидания, советуем приобрести уже готовый вариант. «Компас Здоровья» предлагает сразу четыре вида вкусной и полезной халвы.

Халва — богатый источник полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-6, и витаминов А, В, Е, магния и фосфора — даже более 770 мг/100 г.Свежая халва не должна содержать ничего, кроме молотых семян и меда, который склеивает все вместе в твердую массу. Именно поэтому стоит попробовать приготовить это полезное лакомство дома, а не покупать магазинный вариант, в состав которого входят отвердители и консерванты для подготовки халвы к транспортировке, продаже и более длительному хранению. За счет экономии производителей магазинная халва также содержит пальмовое масло, которое дешевле меда, но ее производство влечет за собой огромные потери для пальмовых лесов и всей экосистемы.Так что, заботясь о судьбе Земли и желая при этом полакомиться вкуснейшей халвой , мы можем приготовить ее сами в домашних условиях.

Основные компоненты

• • семена кунжута (2 стакана),
• • 1/2 стакана меда.

Кунжут поджаривают на сухой сковороде, чтобы он не подгорел, а только подрумянился. Жареный кунжут красиво пахнет и приобретает ореховый привкус, но при обжаривании будет горчить.

Жареный кунжут остудить и измельчить в мелкой мельнице, затем смешать с медом, медленно влить в кунжутную посудину, все время помешивая.

Полученную массу выложите в форму и отставьте для концентрирования, желательно в холодильник.

Это рецепт базовой однородной халвовой массы, которую можно разнообразить разными способами.В смесь можно добавить какао, измельченный шоколад, карамель, молотые стручки ванили, кокосовую стружку, орехи, изюм, сухофрукты или корицу. Халву можно покрыть шоколадной глазурью или есть в самой чистой базовой рецептурной форме. Халва прекрасно сочетается с горьким кофе или крепким чаем.

См. предложение кофемолок и блендеров с функцией измельчения:

Как приготовить халву дома? Рецептура, ингредиенты, пищевая ценность халвы

О том, как приготовить халву, спрашивают самые большие любители сладкого лакомства довольно регулярно. И их много. Ничего удивительного – халва получается вкусной и сытной. К сожалению, он также очень калорийный. Однако употребление в умеренных количествах может доставить неописуемое удовольствие нашим вкусовым рецепторам. А вы знаете, как приготовить халву в домашних условиях и какая пищевая ценность у этого десерта?

Халва – лакомство, известное давно.Он родом из Турции, где изначально изготавливался из мякоти семян кунжута, подслащенной карамельной массой. Через некоторое время сладкий десерт начал покорять и другие страны, где базовый рецепт стали разнообразить другими ингредиентами. В настоящее время мы можем купить в магазинах много интересных сортов халвы, которая дополнительно богаче добавками, такими как, например, орехи, сухофрукты, какао и ваниль. Рецепт приготовления халвы не сложный, а домашнее лакомство уж точно будет вкуснее, чем готовый продукт, купленный в магазине.

Как делают халву? Процесс приготовления десерта

Как уже было сказано, халва – турецкий продукт. Однако его быстро стали создавать и в других странах, с различными дополнениями. Например, в Южной Азии к нему добавляли манную крупу, а в Украине и России — мак, орехи или семечки подсолнуха.

Как приготовить халву дома? Прежде чем ответить на этот вопрос, стоит узнать, как выглядит оригинальный процесс создания этого турецкого лакомства. В самом начале создания халвы следует приготовить маслянистую массу. Для этого семена отделяют от скорлупы и медленно обжаривают, чтобы халва приобрела характерный цвет и аромат. Жареный кунжут превращается в мякоть путем его измельчения.Когда он готов, к нему добавляют остальные выбранные ингредиенты, например, сахар, фисташки, ваниль или какао. Все это помещается в форму и откладывается, пока оно не станет густым.

Как приготовить халву дома? Правило

Самостоятельное приготовление халвы имеет много преимуществ.Во-первых, мы знаем, из каких продуктов он сделан, и сами подбираем самые качественные добавки. Второе, не менее важное, это чувство удовлетворения и довольства, видя, что сладкое лакомство по вкусу нравится нашим близким. Как приготовить халву дома? Сама процедура несложная, а вкус, которого мы можем добиться, не может сравниться со вкусом продукта из супермаркета.

Одна из самых любимых халв – ванильная халва.Ниже представлен рецепт и подробная инструкция, как приготовить халву.

Как приготовить халву? Рецепт ванильной халвы

Ингредиенты:

• 400 г семян кунжута
• 200 г сахара
• 1 яичный белок
• 55 мл воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки соли

Версия:

Семена кунжута обжариваются на сухой сковороде в течение ок.10 минут. Однако важно не поджечь их, иначе они станут горькими и неприятными на вкус. Когда кунжут станет золотистым, самое время для дальнейших действий. Переливаем в сосуд и ждем, пока остынет. Через некоторое время обжаренные и охлажденные семена кунжута измельчить или смешать до получения кашицы. Время измельчения зависит от консистенции, которую мы хотим получить в финале. Если хотите хрустящую халву, измельчите семена недолго. Однако, чтобы оно было твердым, из массы должно начать отделяться маслянистое вещество.В отдельной посуде тщательно взбить белок со щепоткой соли. Затем в небольшой кастрюле смешать сахар с водой – варить смесь до полного растворения сахара. Таким образом будет создаваться густой сироп, который медленно вливаем во взбитый белок. Все смешать, добавив остальную соль. Когда у нас получится стекловидная пена, добавляем в нее мякоть молотых семян кунжута, затем перекладываем в форму, застеленную пищевой пленкой, и оставляем остывать.

Халва – пищевая ценность

Полюбившаяся многим халва – жирный и очень калорийный продукт.В 100 г продукта более 500 калорий! Однако если относиться к ней как к деликатесу и есть в небольших количествах, халва может оказаться ценным продуктом. Все благодаря кунжуту, основному ингредиенту этой сладкой закуски. Семена кунжута обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Доказано также, что они улучшают кровоснабжение кожи, а кунжут часто можно встретить в составе косметических средств. Большую часть кунжутной халвы составляет сахар, на долю которого приходится 47,7% ее состава.Далее идут жиры (32,4%), белки (13,7%) и пищевые волокна (1,5%).

Теперь вы знаете, как приготовить халву. Не бойтесь добавлять в базовый рецепт дополнительный ингредиент — это сладкое лакомство также прекрасно сочетается с орехами, какао и вашими любимыми орехами и сухофруктами.

См. также

Торт Халва без выпечки

Как приготовить домашнюю халву? | SmaczneBlogi.pl

Халва неравноценна...

Халву можно сделать из чего угодно - в России халву делают из семян мака , и все чаще можно встретить халву из семян подсолнечника . Греки же готовят лакомство из манной крупы, меда, масла и сухофруктов, которое они еще называют халвой ...

это халва?:)) Однако кунжутная халва все-таки самая популярный.

Халва домашняя

(Шаттерсток)

Халва - десерт или закуска?

В Польше мы относимся к халве как к сладкой закуске к кофе , в то время как греки часто подают халву, сбрызнутую лимонным соком, как закуску к традиционному, белому вину рецина - в греческом магазине халвы нет на полке со сладостями, но рядом с сыром и оливками.

Немцы, напротив, едят халву, которую подают с кубиком льда и капелькой сливок - так что вы можете видеть, что в каждой стране обычаи, а халва имеет много названий :).

Хорошая халва, какая есть?

Настоящая, традиционная кунжутная халва высококалорийна, потому что в ней много жира, а кунжут, из которого она сделана, является источником многих из питательных свойств кальция, магния и незаменимых жирных кислот. Также есть витамины А, Е и группы В.

Если вы решили купить халву, обратите внимание на сколько процентов кунжута в ней содержится . В самом простом виде халва представляет собой не что иное, как кунжут, растертый до однородной массы с сахаром или медом.

Торговец режет халву

(Шаттерсток)

Однако халва, представленная на рынке, в большинстве своем не имеет внушительного состава ... Вместо сахара или меда вы найдете в них глюкозно-фруктозный сироп и ненужные ингредиенты, такие как: гидрогенизированное пальмовое масло, ароматизаторы и эмульгаторы... Так что если хотите купить халву, ищите эту с самым коротким списком ингредиентов.

A Как отличить хорошую халву по внешнему виду ? Очень просто – в первую очередь, настоящая и вкусная халва должна иметь характерные нити , которые образуются при соединении кунжутной массы с карамелью.

С другой стороны, , консистенция халвы зависит в основном от температуры, при которой мы ее храним, что халва была сделана из большого количества семян кунжута.

Рассыпающаяся халва не значит, что она плохая, но халва, рассыпающаяся в мелкую муку, означает, что в кунжутную массу добавлено муки для ее загущения.

Халва - готовь дома!

Как видите, иногда серийная халва может иметь мало общего с настоящей … так зачем рисковать? Может лучше дома самому сделать? Это не так сложно - убедитесь сами ! :)

.

Домашняя кунжутная халва с миндалем и изюмом

Халва моя любовь. Хоть я, сладкий монстр, питаю слабость ко многим сладостям, но могу честно сказать, что халва для меня №1 в еде вне зависимости от консистенции. Этот получился почти идеальным - не думал, что такое можно сделать в домашних условиях. Пишу почти идеальная, потому что она имеет немного другую структуру, чем халва из магазина, но в домашней халве нет нежелательных ингредиентов - поэтому я не буду превращать домашнюю халву в магазинную.

ИНГРЕДИЕНТЫ: для рамки диаметром 8 см

1 стакан кунжута

50 мл оливкового масла

ваниль - эссенция

1/4 стакана очищенного миндаля
1/4 стакана изюма

90 г сахара
30 мл воды

1 чайная ложка (5 мл) лимонного сока

ПОДГОТОВКА:

• Обжарьте семена кунжута на сковороде до светло-золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы они не переварились. Сделать это можно в духовке при температуре не выше 180°С в течение примерно 15 минут.Остывать.
• Поджарить миндаль. Бланшируйте изюм.
• Тахини - кунжутная паста: измельчите кунжут в кашицу, добавьте ваниль и, наконец, добавьте струйку оливкового масла. В массе нет крупинок, но она слегка комковатая.
• Подготовьте сосуд для розлива халвы - его можно выложить вощеной бумагой или прямо в рамки*.

ВЕРСИЯ:

1. Тахини, арахис - необходимо подогреть до температуры около 50°С - можно на водяной бане или в духовке.
2. Сварить сироп из сахара, воды и лимонного сока, не смешивать. Варить надо на меньшем огне, пока сироп не начнет пениться, а края карамелизоваться - на термометре у меня была температура около 126°С. Добавляем орехи, изюм, потом кунжут - очень густеет быстро - немного помешать, только чтобы соединить, положить на бумагу в контейнер или в рамки. Поместите формочки в пакет из фольги, налейте внутрь горячую халву и приклейте пакет к поверхности – плотно заверните.Закройте его – желательно в герметичный ящик, чтобы не выходила влага. Дать остыть - хранить в холодильнике.

* Я ее даже не смазывала, потому что халва сама по себе жирная. Но когда-то у меня была другая пропорция халвы, которая была более твердой - достаточно было поставить ее на минутку в теплую духовку, чтобы она без проблем выбрасывалась.

ХОРОШО!
































.

Рецепт халвы - как приготовить домашнюю халву?

Домашняя халва , проверенный рецепт вкусной кунжутной халвы. Как приготовить домашнюю халву? Всего 3 основных ингредиента достаточно, чтобы приготовить идеальную и, прежде всего, полезную домашнюю халву. Для полноты вам понадобится: кунжут, один белок и сахар. Добавки - только экстракт ванили и немного соли. Вы можете найти очень подробный, простой рецепт с фотографиями. Вы также узнаете о пользе халвы для здоровья и лучших условиях хранения.

Домашняя халва – вкусный и очень простой в приготовлении десерт, с которым справится каждый. Кунжутная халва – самый популярный вариант этого иранского лакомства в нашей семье. Иногда также готовим фисташково-ореховую халву. Мы рекомендуем его, потому что он такой же вкусный. Также можно приготовить халву из семечек подсолнуха. Принцип выполнения очень похож в каждом случае. Домашняя кунжутная халва. Как сделать самому? Приглашаем на рецепт 🙂

Ингредиенты для формы 15 х 15 см или другой аналогичного объема.

Рецепт халвы

Ингредиенты:

• семена кунжута (предпочтительно БИО): 400 г
• сахар: 200 г
• яичный белок: 1 шт
• вода: 55 мл
• экстракт ванили: 1 чайная ложка
• соль: 1/2 чайной ложки

Халва п липучка

Как подготовиться?

Семена кунжута положить на сухую сковороду и обжарить около 10 минут.Не забудьте перемешать кунжут. Он не может гореть, иначе он станет горьким. Семена за это время должны стать слегка золотистыми. Пересыпьте обжаренный кунжут в более широкую посуду и дайте остыть. Затем смолоть семена блендером или кофемолкой. Если вы предпочитаете коротко нарезанную халву, не перемалывайте семена слишком долго. Достаточно, чтобы масса была слегка липкой. Если вы любите твердую халву, семена должны выпустить масло и масса получится маслянистой. Тогда шлифовка займет больше времени.

№

Застелите форму пищевой пленкой или бумагой для выпечки.

Хорошо взбить яичный белок со щепоткой соли. Смешайте сахар с водой. Нагрейте на средней мощности, затем варите на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая, пока сахар хорошо не растворится. Простой способ проверить, готов ли сироп. На плоскую тарелку налейте немного воды, а затем добавьте приличную «капельку» сиропа. Если при взятии в два пальца образуется что-то вроде нити, то сироп хорошей консистенции.

Очень осторожно влейте кипящий сироп во взбитый белок, постоянно помешивая.Добавьте оставшуюся часть соли. Пена станет стекловидной и блестящей. Делать это нужно осторожно, но в то же время энергично, потому что сироп очень быстро густеет.

№

Добавьте к массе смешанные семена кунжута и аккуратно перемешайте лопаткой. Быстро перенести в форму и выровнять. Отложите остывать.

Халва как хранить? Храните халву в холодильнике, так как она содержит много жира и прогоркает при комнатной температуре.

Смотрите также другие наши рецепты вкуснейших десертов и тортов.Смотрите также рецепт идеальных трюфелей с кунжутом без сахара. Ниже вы можете прочитать о полезных для здоровья свойствах кунжута, а значит, и халвы. Мы рекомендуем!

Наслаждайтесь!

Свойства кунжутной халвы

Кунжут является отличным источником кальция, марганца, цинка и магния. Он также богат витамином красоты, т.е. F. Очень положительно влияет на работу сосудистой системы, способствует восстановлению после физических нагрузок и замедляет процессы старения. Благодаря этому халва содержит высококачественные растительные жиры и жирные кислоты, противодействующие атеросклерозу.Это источник полезного белка и пищевых волокон. Кунжут также является источником антиоксидантов, а также витаминов B1, C и E, которые обладают противораковыми свойствами и поддерживают дыхательную систему.

Помните, однако, что это все-таки сладкий десерт, а не лекарство. Поэтому следует соблюдать умеренность, как и во всем. Кунжутная халва содержит много калорий и большую дозу сахара. Так что это не должно быть нашим ежедневным десертом. Это особенно актуально для людей, которые имеют проблемы с ожирением или диабетом.Кроме того, следует упомянуть, что семена кунжута являются одним из самых сильных аллергенов и могут вызывать аллергию.

.

Домашняя халва (сладкая и ценная) - Эффективная ТВ

Вкусная домашняя халва уже сегодня! Сладкий, питательный и в то же время простой в приготовлении :)

Супер домашняя сладость для детей и взрослых! Его можно приготовить в блоке (для нарезки) или в формочках (пралине на один укус). На самом деле он состоит всего из 2-х компонентов и, возможно, добавок, если их выбирать. Основой являются кунжут и мед: оба эти ингредиента имеют большую ценность, а в сочетании они представляют собой классическое вкусное сочетание, известное уже много лет.Для меня они сегодня сочетаются в простую домашнюю халву, поэтому сердечно приглашаю тех, кому интересны такие домашние сладости.

Ингредиенты и подробный рецепт рецепта приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением о ! А вот и короткое видео о том, как приготовить халву дома, т.е. вкусную домашнюю халву 🙂 Смотрите! Видеорецепт на моем канале YT здесь: Домашняя халва (сладкая и ценная)

Халва домашняя (сладкая и ценная)

время приготовления: 10 минут + время для концентрирования в холодильнике (можно на ночь)
/ пропорция на 300 г халвы /

• 300 г светлого кунжута
  / Я очищенный, можно, но тогда халва будет темнее /
• 6-8 столовых ложек жидкого меда (легкий, нейтральный вкус)
  / напр.акация, многоцветковая, в представленном варианте: падь из Бещад /
• опционально - любимые добавки (можно не указывать):
  очищенные семечки подсолнуха, орехи (фундук, грецкие и т. д.), очищенные тыквенные семечки, ваниль, шоколад или, например, тертые какао-бобы и т. д.

Кунжут отмеряю и жарю на горячей сухой сковороде на медленном огне, часто помешивая, чтобы не подгорел. Вы должны быть осторожны, потому что, как только он нагреется, процесс пойдет очень быстро, и кунжут легко поджечь (он будет горчить).Итак, как только он начинает приятно пахнуть и становится золотистым, я снимаю его с огня и сразу же выливаю на холодную тарелку. Я время от времени перемешиваю его на своей тарелке и жду, пока он остынет (он довольно быстро остывает, когда его кладут горизонтально).

Охлажденный помол. Лучше всего использовать скоростной блендер или кофемолку (порциями по несколько ложек). В обычном блендере я взбиваю дольше, но и он должен работать, с этой порцией могут понадобиться перерывы, чтобы не перегревать двигатель.

Перемалываю до тех пор, пока кунжут не станет липким и маслянистым, т.е.НЕ паста типа тахини, но она должна быть липкой, чтобы халва хорошо держалась и была однородной после нарезки.

Смешайте молотый кунжут с медом (и выбранными начинками, если вы их выберете). Количество меда можно регулировать и регулировать по своему вкусу. В видео-рецепте я делаю халву слаще, давая 7 столовых ложек меда (мы хотели сладкого). Но чаще всего я даю 4-5 ложек и нам этого точно достаточно. При регулировании сумм стоит знать, что:

• чем больше меда, тем слаще и мягче халва,
• чем меньше, тем менее слаще (но все равно сладко и мне это больше нравится) и жестче.

Готовый выкладываю в емкость (прямоугольная емкость, миска, силиконовая форма). Аккуратно утрамбовываю, прижимая ко дну, благодаря чему резать будет лучше, он компактный и устойчивый, нет зазоров и лишних пузырьков воздуха. Силиконовые контейнеры работают хорошо, потому что из них легко извлечь готовую халву, но и стеклянные контейнеры тоже могут это сделать — достаточно аккуратно вставить нож и поддеть его по бокам.

Вы можете положить все это • в большую емкость и наслаждаться большим блоком халвы для нарезки.Или • в несколько контейнеров меньшего размера (блоки для нарезки) или • в формочки для шоколада (халва-пралине на один укус). В представленной версии:

• Часть халвы я делала в маленьких силиконовых формочках для конфет (на один укус),
• часть в меньшем режущем блоке (нарезка)
Я положил часть
• в небольшой круглый контейнер с крышкой, чтобы есть халву, не разрезая ее (например, ложкой) - в этом варианте ее идеально брать с собой.

Ставлю в холодильник, чтобы масса стала твердой.Я обычно делаю это вечером, поэтому его остужают на ночь или утром, чтобы подавать днем.

Храню в холодильнике в контейнере с крышкой и кормим себя им ближайшие дни.
С двумя гурманами дома он обычно не хранится дольше у нас, но, судя по ингредиентам, я думаю, что в холодильнике его должно хватить на 1-2 недели.

Хорошо режется, компактен и стабилен (мягкость зависит от количества меда). Хорошо сочетается с такими добавками, как орехи, семечки или измельченный темный шоколад.

Я подаю на тарелке или блюде (ломтики, пралине) или в миске или стакане, если у меня есть только пралине. Она сладкая, вкусная и питательная – такая сладость время от времени довольно чистая (разумеется, когда нет противопоказаний по здоровью для употребления ее компонентов).

Приятного аппетита :)

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо! в

.

Семь патентов на домашнюю халву

1. Халва производится из молотых масличных культур и карамели или меда. Чаще всего его готовят из кунжута (иранская, турецкая и греческая халва). Но подойдет и семечка (эта халва родом из Украины). Основой этого лакомства также могут быть орехи и даже мак (русская халва).

2. Самый простой рецепт – крупы и подсластитель в пропорции 2:1 (например, 20 грамм кунжута и 4 столовые ложки меда).

№

3. Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде, помешивая, до легкой золотистости. Однако не дольше, потому что слишком много поджаренных зерен сделает халву горькой и невкусной.

4. После остывания измельчите кунжут в кашицу (например, в кухонном комбайне). Продолжайте делать это, пока масса не станет липкой. Затем соедините мякоть с карамелью или медом (он должен быть жидким). Масса должна иметь консистенцию густого пластилина.

5. Вы можете приготовить халву быстрее и проще, если будете использовать все более доступную пасту тахини вместо кунжутной мякоти, которую вы делаете сами (цена ок.15 злотых / 500 г).

6. Вкус халвы можно свободно менять, добавляя в готовую массу, например, какао, ванильную сердцевину, сухофрукты и орехи. Полученную массу поставить в холодильник для концентрирования (минимум на 2 часа).

7. Хранить халву в холодильнике. Перед этим нарежьте его на кусочки и разложите по закрытым емкостям. Благодаря этому он будет оставаться свежим в течение 1 месяца.

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Домашняя кунжутная халва Интериа Кулинария

Текст взят из журнала

Тина .

---

Смотрите также

• 
  Как закрыть кабачки на зиму без стерилизации
• 
  Обжарка риса для плова
• 
  Солить помидоры рецепт на 3 х литровую
• 
  Варить лисички перед заморозкой
• 
  Как поменять пароль в приложении майл
• 
  Стручковая фасоль как
• 
  Приготовить картофельные котлеты из пюре
• 
  Кулинария с нуля
• 
  Вкусная подлива для котлет
• 
  Рецепт кукурузных палочек
• 
  Яблоня низкая