Варенье из груш с лимоном – изысканный десерт и настоящая сокровищница полезных веществ. Тонкие прозрачные дольки, целые янтарные кусочки или нежный джем не только разнообразят десертный стол в зимние месяцы, но и станут прекрасным витаминным запасом.
Грушевое варенье с лимоном – красивое, вкусное и полезное лакомствоВыбирая плоды для сладких заготовок, рекомендуют учитывать, что летние сорта более мягкие и сочные, из них лучше готовить джемы или десерты с крупными кусочками. Осенние фрукты советуют использовать для варки повидла или варенья из тонких прозрачных долек.
Каждый сорт груш имеет свои вкусовые особенности. Кисловатые дички требуют большего количества сахара, заготовка из них может иметь терпковатый привкус. Популярная Лимонка придаст готовому продукту особый аромат, а из Дюшеса получится прекрасный джем с нежной консистенцией.
Недоспелые плоды имеют слабый запах, а их дольки будут жесткими. Переспевшие – быстро развариваются, делая сироп мутным, поэтому их лучше использовать для пюреобразных заготовок.
Для варенья лучше брать груши, достигшие технической спелости (как на фото), снятые с дереваДля получения тонких целых и нежных долек советуют выбирать плоды средней спелости, отдавая предпочтение сортам с плотной, не рассыпчатой структурой мякоти.
На подготовительном этапе фрукты нужно перебрать и тщательно вымыть, разрезав, удалить плодоножку, семенную коробочку и поврежденные места. Необходимость очистки кожицы оговаривается в каждом рецепте.
Целые нежные дольки янтарного цвета в прозрачном, но при этом тягучем и очень ароматном сиропе – не только вкусный самостоятельный десерт к чаю, но и прекрасный вариант для декорирования тортов.
Выход: 0,7 л
Ингредиенты:
Технология приготовления:
С этим простым рецептом легко справится и начинающая хозяйка. Лакомство получится не только вкусное, но и очень красивое: баночка с янтарными ломтиками выглядит очень эстетично и может стать прекрасным подарком-гостинцем.
Один из похожих способов приготовления пошагово демонстрирует опытная хозяйка в видеосюжете:
Прозрачные дольки цвета темного золота в ароматном сиропе с освежающими летними нотками удивят всех участников чаепития необычной вкусовой композицией.
Выход: 1,7 л
Ингредиенты:
Технология приготовления:
Фрукты подвергаются минимальной тепловой обработке, сохраняя в целости большинство полезных веществ. Такое лакомство можно использовать для детского питания, добавляя его в крупяные и творожные блюда.
Густой, ароматный нежный джем можно подавать к чаю в вазочках или на хрустящих тостах, использовать как начинку для блинчиков или покрывать им чизкейки. В любом из вариантов ваши близкие получат заряд бодрости и надежную поддержку иммунитету.
Выход: 1,8 л
Ингредиенты:
Технология приготовления:
Нежный джем понравится не только взрослым, но и маленьким сластенам: с ним они буду охотнее есть каши и творог.
Мультиварка – незаменимая помощница в домашних заготовках: избавляет от необходимости дежурить у плиты и постоянно помешивать содержимое тазиков, десерты в ней не пригорают и не «убегают», при этом максимально сохраняют витамины.
Выход: 1 л
Ингредиенты:
Технология приготовления:
Как сварить в мультиварке варенье из яблок или слив – интересные варианты рецептов вы найдете в статьях на нашем сайте.
В заключение предлагаем посмотреть несколько видеороликов, в которых опытные хозяйки делятся своими секретами приготовления зимних десертов из груш с лимоном:
Об авторе: Ольга Барабашова
По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Ctrl + Enter
Знаете ли вы, что:«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».
Грушевое варенье с лимоном — заготовка на зиму (если доживет!) 🙂
Здравствуйте, дорогие читатели блога Мир Домохозяйки! Сегодня будет совсем не опробованный рецепт, нашла его в интернете, варенье из груш раньше никогда не делала, но вот сварила, засняла процесс на фото и хочу с вами поделиться. Надеюсь, все получилось!
Груши привезла от мамы, снимали с дерева еще недозрелыми, некоторые отлично «дошли» и были вкусными и сочными. Остальные, как мне показалось, немного не дозрели, но становились уже мягкими, потому решила их сварить.
Давно хотела попробовать приготовить варенье из груш с лимоном, решила, что здесь лимон будет как раз кстати, на тот случай, если у груш свой вкус не ярко выражен.
Итак, варим грушевое варенье с лимоном. Берем: 1 кг груш, 1 кг сахара и 1 лимон.
Все хорошо моем, груши очищаем от кожуры, сердцевины и нарезаем тонкими ломтиками. Лимон разрезаем на тонкие кружочки, удаляем косточки и складываем в небольшую посуду, я взяла литровый ковшик, заливаем стаканом кипятка и варим в течение трех минут.
Я почему-то решила, что стакана кипятка будет маловато и взяла вместо стакана трехсот-миллиметровую чайную кружку. Поэтому сиропа получилось довольно много. Если хотите, чтобы варенье было погуще, берите стакан.
Затем лимонный отвар сливаем через ситечко в другую кастрюльку, побольше размером, высыпаем туда весь сахар и варим сахарный сироп, время от времени помешивая.
Когда кружки лимона остынут, разрезаем их на четвертинки и кладем к грушам.
Когда весь сахар растворился, заливаем кипящим сиропом груши с лимоном и даем постоять 1 час.
Затем варим варенье из груш с лимоном до тех пор, пока груши не станут прозрачными. У меня варилось больше двух часов на маленьком огне. Время будет зависеть от сорта груш.
В конце варки варенья, стерилизуем баночки и крышки. Я решила не закатывать, а закрыть варенье закручивающимися крышками.
Готовое варенье из груш с лимоном разливаем горячим по баночкам и сразу же закрываем крышками.
У нас получилось очень красивое грушевое варенье с лимоном. Вначале сироп имел очень ярко выраженный лимонный запах и вкус, я даже боялась, что будет не сладким. Однако, в процессе варки, все встало на свои места, варенье из груш с лимоном получилось сладким, с легкой ноткой лимона.
Из приведенного количества у меня получилось две баночки, литровая и восьмисотка и еще немного не вошло. Чем я и воспользовалась, полив остывшим грушевым вареньем пломбир, расслабилась после готовки. Было вкусно!
Если у вас есть замечания или дополнения, буду благодарна за высказывания в комментариях.
Мне очень понравились лимоны в грушевом варенье! А еще из лимонов можно сделать лакомство — цукаты из лимонных долек.
Что до варенья, еще могу порекомендовать смородиновое варенье-пятиминутку и крыжовенное варенье со смородиной, рецепт здесь. Чтобы не пропустить новых экспериментов или старых, хорошо проверенных рецептов, не забудьте подписаться на обновления!
С уважением, Галина
Вернуться на Главную страницу
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантированаЭто вкусное домашнее варенье из груш и лимонов получается еще и очень красивым: упругие ломтики в прозрачном золотистом сиропе. Лимон необходим, чтобы дать сиропу красивый цвет и аромат. Новый грушево-лимонный аромат неповторим и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки несколько сложна, но результат того стоит. Чтобы варенье из груш с лимоном получилось прозрачное, следует запомнить, что […]
Ингредиенты: груши, лимон, сахарЭто вкусное домашнее варенье из груш и лимонов получается еще и очень красивым: упругие ломтики в прозрачном золотистом сиропе. Лимон необходим, чтобы дать сиропу красивый цвет и аромат. Новый грушево-лимонный аромат неповторим и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки несколько сложна, но результат того стоит. Чтобы варенье из груш с лимоном получилось прозрачное, следует запомнить, что первые четыре раза нельзя перекипятить варенье, иначе сироп помутнеет, а ломтики станут мягкими. Все подробности варки варенья в пошагово оформленном рецепте с фото.
Приступая к заготовке запаситесь:
Промываем груши в большой емкости, чтобы удалить всю пыли и грязь с их поверхности.
Нарезаем ломтиками хорошие груши, кожуру не снимаем. Она нам не помешает. Насыпаем в таз нарезанные дольками груши и сахар.
Встряхиваем таз, чтобы сахар равномерно покрыл грушевые кусочки. Оставляем это фруктово-сахарное великолепие на 4 часа.
На огонь помещаем таз, варим до того момента, когда появятся первые пузырьки, свидетельствующие о закипании смеси. Отставляем нашу заготовку варенья в сторону на 8 часов.
Добавляем нарезанные с кожурой кубиками лимоны.
Опять повторяем нагрев до грани кипения. Опять отставляем в сторону эту лимонно-грушевую смесь.
Таких циклов доведения до закипания проводим 4.
На пятый раз нам надо проварить варенье. Кипятим его и варим хотя бы минут 15.
Раскладываем варенье по стерильным банкам.
Очень удобно укладывать ломтики деревянной лопаткой. Она тоже должна быть обработана, чтобы не стать источником микробного загрязнения банок.
Закатываем наше прозрачное варенье из груш с лимонами.
Ставим ряды банок на полотенце, укутываем пледом или чем-нибудь другим теплым.
Закутанными они должны остыть. После чего, просто перемещаем наше яркое грушевое варенье в погреб.
Зимой лакомство можно просто с чайком пить в удовольствие, а можно с блинами кушать или пироги сладкие печь. Выбор широкий, на любителя! 🙂
TweetРецепты варенья из груши на зиму
Рецепт приготовления вкусного прозрачного грушевого варенья с целыми дольками очень прост. Его сможет сварить любая хозяйка, даже начинающая...
3 ч
200 ккал
5/5 (8)
Грушевое варенье готовят не многие. И зря. Я варю его по рецепту моей мамы – целыми дольками в прозрачном сиропе. Получается изысканное лакомство . В хрустальной вазочке – золотистые кусочки груши в сиропе – украшение любого стола. А вкус у варенья нежный с тонким обворожительным ароматом.
Для варенья по этому рецепту любые груши не подойдут. Выбираем плоды средней спелости . Недоспелые груши не дадут нужного аромата, а дольки получатся жестковатыми. Очень спелые разварятся, и получится мутное варенье. Предпочтительнее брать груши сортов с плотной, не рассыпчатой основой.
Итак, выбрали подходящие груши. Если плод не крупный, можно разрезать на 4 части. Более крупные делим на шесть долек. Удаляем сердцевинку с косточками и хвостик. Основа для варенья готова.
Нам понадобится:
Совет: в случае если мы хотим добавить в грушевое варенье дополнительную изюминку – например, сливу или лимон (в этом случае – плюс 0,5 кг сахара), то добавляем их к списку ингредиентов. На данный объем груш – 1 маленький лимон или полкило крепких слив, разрезанных пополам с удаленными косточками.
Банки готовим заранее – моем хозяйственным мылом с содой. Ополаскиваем в проточной воде. Пастеризуем или прокаливаем в духовке.
Особых рекомендации здесь нет. Варенье из груши храним, как и прочее варенье – в сухом прохладном месте . Данный способ приготовления позволяет сохранить варенье даже в кладовке обычной квартиры или на полке в кухонном шкафу.
Совет: при хранении в погребе или холодильнике важно, чтобы не было перепада температуры и на крышке с внутренней стороны не появился конденсат.
Варенье из грушевых долек в прозрачном сиропе вкусно само по себе . Оно хорошо, как самостоятельный десерт, к чаю или даже кофе.
Можно использовать для украшения открытых домашних пирогов. Это и вкусно, и красиво. Только представьте золотистый пирог из дрожжевого теста, украшенный сверху золотистыми грушевыми дольками! Впрочем, к песочному тесту такая начинка тоже подходит идеально.
Многие из нас обожают спелые, сочные и ароматные груши. Однако эти фрукты не могут храниться слишком долго, поэтому многие хозяйки заготавливают их на зиму в виде компотов, джемов и прочих консервированных сладостей. В сегодняшней публикации будет представлено несколько интересных рецептов янтарного варенья из груш дольками.
Для приготовления подобного лакомства желательно применять спелые, но не перезревшие плоды любых сортов и размеров. Однако специалисты советуют отдавать предпочтение сочным и сладким фруктам с легким медовым ароматом. Для придания готовому продукту приятной кислинки незадолго до окончания термообработки в него добавляют немного лимонной цедры.
Перед началом процесса выбранные плоды моют, освобождают от всего лишнего и нарезают нужными кусочками. Продолжительность приготовления янтарного варенья из груш дольками зависит от сорта и зрелости фруктов. Но обычно это время не превышает полутора часов. Как правило, процесс проводится в два этапа, в перерывах между которыми продукт подвергают полному остыванию.
Для приготовления варенья желательно использовать алюминиевую или медную широкую емкость. Благодаря этому продукт сохранит все свои ценные свойства и не пригорит ко дну посуды.
Предлагаем обратить особенное внимание на один из наиболее простых рецептов прозрачного варенья из груш дольками. Для приготовления такого лакомства рекомендуется использовать плоды твердых сортов. В противном случае вы получите разваренный продукт, больше напоминающий кашицу. Перед тем как приступить к процессу, обязательно перепроверьте, имеется ли у вас под рукой:
Чтобы приготовить янтарное варенье из груш дольками помытые и порезанные фрукты на четверть часа погружают в содовый раствор (чайная ложка на литр воды), а затем споласкивают и складывают в подходящую миску. В нее же добавляют ваниль, сахар и мед. Все это заливают лимонным соком, накрывают пищевым полиэтиленом и оставляют на несколько часов, а лучше - на целую ночь.
Сразу после этого будущее варенье помещают на плиту, доводят до кипения и томят на самом маленьком огне на протяжении пяти минут. горячий продукт раскладывают в чистые стеклянные банки, стерилизуют около четверти часа, закатывают, охлаждают и отправляют на дальнейшее хранение.
Этот оригинальный рецепт янтарного варенья из груш дольками наверняка заинтересует многих хозяек, которые стараются удивить своих родных необычными домашними заготовками. Такое лакомство имеет очень приятный вкус и легкий миндальный аромат. Для его приготовления вам понадобится:
Прежде всего нужно заняться сиропом. Для его получения в кипящую воду опускают помытые и почищенные дольки груш и проваривают их в течение трех минут. Сразу после этого жидкость сливают в другую посуду, подслащивают и кипятят до образования сиропа. Затем его вновь соединяют с фруктами и оставляют на пару часов при комнатной температуре.
По истечении данного времени будущее варенье доводят до кипения и держат на самом маленьком огне на протяжении десяти минут, не забыв добавить туда ваниль и измельченный миндаль. Готовый продукт раскладывают в простерилизованные банки, закатывают и отправляют на последующее хранение.
Лакомство, полученное по нижеописанной методике, отличается красивым цветом и прекрасно выраженным цитрусовым ароматом. А в его вкусе хорошо ощущается приятная кислинка. Поэтому данный рецепт варенья из груш с лимоном, с пошаговым описанием которого можно ознакомиться чуть позже, наверняка окажется на страницах вашей личной кулинарной книги. На этот раз вам понадобится:
Шаг 1. Неочищенный лимон целиком заливают кипятком и оставляют на пять минут. Затем его охлаждают и нарезают кубиками.
Шаг 2. Помытые и почищенные дольки груш складывают в подходящую миску и засыпают сахаром. Туда же добавляют порезанный лимон и оставляют все это на шесть часов.
Шаг 3. По истечении данного времени будущее варенье отправляют на плиту и кипятят на самом маленьком огне не менее тридцати минут.
Шаг 4. Через полчаса получившуюся массу снимают с конфорки, остужают и еще раз проваривают. Горячее варенье разливают в простерилизованные банки, закатывают и убирают на дальнейшее хранение.
Этот десерт хорош тем, что в нем сохраняются практически все ценные вещества, содержащиеся в спелых плодах. Чтобы приготовить варенье из груш дольками с лимоном в сиропе вам потребуется немного свободного времени и капелька терпения. Кроме того, у вас под рукой должно быть:
Помытые и почищенные груши нарезают аккуратными дольками и перекладывают в объемную сухую миску. Подготовленные таким методом плоды заливают сиропом, сваренным из воды и сахарного песка, а затем оставляют на двенадцать часов.
По завершении данного времени будущее лакомство отправляют на огонь, доводят до кипения и через пару минут убирают с конфорки. Практически готовое варенье выдерживают при комнатной температуре в течение семи часов и вновь отправляют на огонь. Через десять минут с момента закипания сиропа в него выжимают лимонный сок. Все это еще раз оставляют на семь часов, проваривают, раскладывают в сухие чистые банки, стерилизуют, закатывают и отправляют на дальнейшее хранение.
Это ароматное янтарное варенье из груш дольками обладает чудодейственными целебными свойствами. Его рекомендуют употреблять для поднятия иммунитета и для борьбы с простудными заболеваниями. Для его приготовления вам понадобится:
Грушевые дольки засыпают тертым имбирем и коричневым сахаром. Все это оставляют на полчаса, а затем отправляют на плиту, соединяют со специями и проваривают на протяжении семи минут. Потом туда же добавляют сливочное масло, белый сахар и палочку корицы. Все это готовят еще три минуты, убирают с конфорки, раскладывают в простерилизованные банки, закатывают и отправляют на дальнейшее хранение.
Этот простой рецепт варенья из груш с лимоном на зиму интересен тем, что он подразумевает использование сковородки. Для приготовления подобного лакомства вам потребуется:
Чтобы сделать янтарное варенье из груш дольками с лимоном нужно отобрать спелые, но твердые фрукты. Их моют, освобождают от всего лишнего, нарезают дольками и отправляют в разогретую сковородку, в которой уже кипит лимонный сок с сахаром и тертой цедрой. Все это тушат в течение пяти минут, затем остужают и трижды повторяют процедуру нагревания. На завершающем этапе в практически готовое варенье добавляют кардамон и раскладывают все это в простерилизованные банки.
По нижеописанной технологии получается невероятно ароматное варенье, отличающееся восхитительным кисло-сладким вкусом. Для его приготовления вам понадобится:
Предварительно перебранные, помытые и почищенные груши нарезают одинаковыми дольками и перекладывают в подходящую посудину. В нее же добавляют сахар и кусочки апельсинов. Все это оставляют до того момента, пока фрукты не начнут отдавать сок, а затем помещают на плиту и кипятят на маленьком огне около двух часов, не забывая периодически помешивать. Горячее варенье перекладывают в простерилизованные стеклянные банки, закатывают, охлаждают и отправляют на хранение в погреб или кладовую.
Все вышеописанные рецепты позволяют быстро и с пользой переработать большое количество фруктов. А это особенно важно для тех, у кого имеется собственный плодовый сад. Чтобы разнообразить вкус готового варенья в него позволяется добавлять специи, яблоки, лимоны, апельсины и прочие спелые сочные фрукты.
Чтобы к восхитительному аромату плодов не прибавился неприятный запах гари, во время термической обработки нужно постоянно помешивать содержимое кастрюльки. А чтобы варенье получилось однородным, для его приготовления следует использовать груши одинаковой степени спелости. Чтобы плоды не потемнели, их можно ненадолго погрузить в подкисленную воду.
Как и обещали, представляем варенье из груш дольками. Варится такое грушевое варенье на зиму совсем по-другому, нежели из целых груш. Чтобы груши получились целыми дольками, нужно знать маленький секрет. Заключается он в том, что фрукты не просто пересыпают сахаром, а сначала готовят для варенья сироп.
Пошаговый фото рецепт заготовок из груш от Светланы Буровой
Грушевое варенье всегда получается очень ароматное и вкусное. Вот и в этом году я решила приготовить немного этого лакомства на зиму.
У моей бабушки на даче растут груши сорта Бергамот, они сами по себе очень ароматные, поэтому я была уверена в отличном результате.
Собрав пару вёдер вкусных, крупных, ароматных груш (причём груши мы не снимали с дерева, а собирали падалицы с пола), поспешили домой.
В этот раз я решила воспользоваться рецептом мамы нашей Анечки и приготовить для фруктов из сахара и воды. Раньше я при приготовлении варенья просто засыпала фрукты или ягоды сахаром. Результат превзошел все мои ожидания, грушевое варенье получилось красивое, как говорится ДОЛЬКА К ДОЛЬКЕ, ничего не разварилось, каждый кусочек остался целеньким.
Попробуйте, вам обязательно понравится моё варенье. Рецепт такой сладкой заготовки на зиму можно использовать для варки груш любого сорта, не только Бергамот.
Из нижеуказанного количества ингредиентов у меня получилось 6 баночек варенья по 0,7 л.
Нарезаем спелые красивые груши в глубокую ёмкость. Затем взвешиваем полученное количество долек. У меня получилось ровно 4 кг.
В большом алюминиевом тазу (в котором впоследствии я варила варенье) я приготовила сироп
Засыпаем весь сахар в таз или кастрюлю и сверху доливаем воду, стараясь попасть на всю поверхность сахара. Ставим сахар на медленный огонь и доводим до получения сиропа. Сахар должен раствориться.
Когда сахарный сироп станет однородным, добавляем в него нарезанные дольки груш. Аккуратно перемешиваем груши с помощью лопаточки.
Все дольки в это время обволакиваются этим сладким сиропом и немного карамелизуются.
Когда грушевое варенье закипело, нужно сделать огонь средним, чтобы наши дольки не развалились. Варим груши после закипания 1 час, отключаем огонь. Затем даём варенью остыть в этой же емкости.
На другой день мы снова ставим грушевое варенье провариться на 30-40 минут.
В это время мы подготовим баночки и крышки, простерилизовав их.
Когда варенье сварилось, аккуратно начинаем раскладывать его горячим по баночкам.
Закатываем крышками, винтовыми или под ключ и даём остыть, укутав одеялом. Такое грушевое варенье очень хорошо храниться в квартире в кухонном шкафчике, в погребе или гараже.
В холодный зимний вечер десерт из груш будет прекрасным дополнением к чашечке горячего чая. Также варенье из груш можно использовать для приготовления открытых и закрытых пирогов с начинкой, пирожков.
Приятного аппетита вам желает наша вкусная Записная книжка рецептов.
Рецепт принимает участие в домашних заготовок и ждет вашего голоса!
Технику консервирования на зиму варенья из груш простые рецепты с пошаговыми фото описывают очень подробно и доступно. Для приготовления домашнего лакомства рекомендуют брать твердые, слегка недозрелые или зеленые груши. Они легко переносят интенсивную термообработку и, нарезанные тонкими дольками или кубиками, не раскисают в сиропе и отлично держат форму. Плоды груши-дички используют целиком.
Чтобы десерт был более ярким и насыщенным, груши компонуют с лимоном, апельсином или пищевым маком, а для усиления аромата кладут корицу, ваниль и другие душистые приправы. И быструю «пятиминутку», и классическое грушевое варенье чаще всего готовят без стерилизации. Для сохранности в сироп добавляют лимонную кислоту. Она выступает как естественный консервант и обеспечивает продукту надежное и долгое хранение.
Чтобы грушевое варенье, сделанное на зиму без стерилизации, не забродило и благополучно дождалось холодного сезона, нужно в процессе приготовления добавить в продукт лимонную кислоту. Она выступит как естественный консервант и обеспечит закатке надежное и долгое хранение.
Варенье из груш, закатанное на зиму по этому рецепту с фото, получается очень привлекательным внешне. За счет троекратного проваривания сироп приобретает янтарный цвет и приятную густоту, а плотные дольки качественно пропитываются сахаром и становятся похожими на цукаты. Пошаговая инструкция подробно описывает процесс создания домашнего лакомства, а видео наглядно описывает каждое действие и помогает освоить способ заготовки варенья из твердых груш дольками даже начинающим хозяйкам.
Приготовленное на зиму из целой груши-дички варенье получается необыкновенно вкусным и насыщенным. Плоды, несколько раз проваренные в сиропе, приобретают выраженную сладость, а палочки корицы обогащают аромат лакомства яркими, пряными нотками.
Видео-рецепт подробно описывает процесс приготовления зимнего варенья из лимона и груш, порезанных дольками. Помимо сахара, фруктов и цитрусовых в состав входит натуральный желирующий компонент пектин. Он придает сиропу приятную, плотную консистенцию и необходимую густоту. А непревзойденную прозрачность обеспечивает сливочное масло. Аккуратно опущенное в горячую фруктовую массу, оно способствует растворению образующейся в результате кипения пенки и не дает ей замутнять сладкий сироп.
Делать варенье из сладких груш и пищевого мака не сложно, но немного хлопотно. Однако, трудозатраты вполне оправданы, ведь готовое лакомство получается настолько вкусным, что затмевает другие виды домашней консервации и мгновенно становится самым любимым и у детворы, и у взрослых.
У грушевого варенья-пятиминутки сразу два плюса. Во-первых, на приготовление уходит очень мало времени, а во-вторых, фрукты, подвергаясь минимальной термообработке, сохраняют все свои полезные качества и зимой не только радуют приятным вкусом, но и способствуют укреплению иммунитета.
Чтобы грушевое варенье имело плотную, густую консистенцию, его нужно готовить без воды. Усиленную сладость придаст лакомству сахар, которого, согласно рецепту, необходимо взять на 1/3 больше, чем фруктов.
Подробный рецепт с фото расскажет, как в домашних условиях сделать в мультиварке оригинальное и необычное грушевое варенье с лимоном и апельсином. Для приготовления понадобятся фрукты максимально сладкого сорта с плотной, упругой мякотью. Если взять слишком мягкие груши, они раскиснут в процессе обработки и потеряют свою форму. Наличие в составе цитрусовых придаст вкусу пикантную кислинку и насытит блюдо ярким, изысканным и запоминающимся ароматом.
Ваше любимое варенье?
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Содержание
Грушевое варенье причисляется к одним из самых вкусных, красивых и душистых сладких заготовок на зиму. Ароматное лакомство со светящимися на солнце дольками может покорить даже самого изысканного гурмана. Летне-осенний период – это время созревания груш, поэтому не упустите возможность приготовить аппетитный десерт из этих чудо-фруктов.
В приготовлении того или иного блюда, следует придерживаться определенных рекомендаций, чтобы конечный продукт получился максимально вкусным. Так, для варки варенья следует брать те сорта груши, которые отличаются плотностью, как например, лимонка или дюшес. Можно выбрать любые другие сорта, но чтобы плоды не были перезрелыми. Идеальным вариантом будут цельные груши с упругой шкуркой поздних осенних сортов. Перед непосредственной варкой плоды следует вымыть, освободить от сердцевины и плодоножки, нарезать кубиками или дольками, удаляя подпорченные места.
Следующим важным моментом того, как приготовить варенье из груш, является правильно выбранная посуда. Сладость лучше варить в медной или алюминиевой миске. В таком инвентаре смесь не пригорит, не будет приставать ко дну. Мешать лучше деревянной лопаточкой, а пенку снимать в тарелку. Стерилизация банок – главное условие для длительного хранения заготовок на зиму.
Существует несколько секретов, как сделать варенье из груш вкусным и ароматным:
Если хотите узнать, как сделать варенье из груш максимально простым способом, то рассмотрите классический рецепт приготовления. Технология изготовления данного лакомства известна почти каждой хозяйке, ведь здесь можно обойтись без многоэтапной варки, а сделать вкусный деликатес за один подход. Минимальные усилия на позволят сделать вкусные заготовки на зиму.
Ингредиенты, необходимые для классического варенья:
Чтобы получить вкусное варенье из груши дольками, нужно делать все пошагово:
Деликатес отличается своим необычным вкусом в любой интерпретации. Однако более изысканными рецептами являются те, которые имеют пикантные дополнения в виде апельсина, яблока или лимона. Так, варенье из груш в сиропе из лимона понравится даже ребенку. Вкусная и ароматная сладость янтарного цвета будет уместна холодными зимними вечерами под чашечку горячего чая.
Чтобы сделать грушевое варенье в сиропе, нужны такие продукты:
Готовится варенье долго, но не тяжело:
Этот универсальный фрукт подлежит любому способу приготовления, с его помощью можно проводить всевозможные кулинарные эксперименты. Если вы считаете, что варенье из груши дольками нужно делать путем многочасовой варки, то ошибаетесь. Вкуснейшее лакомство доступно приготовить всего за пять минут, а шкуру снимать с плода вовсе не обязательно. Пикантное грушевое варенье можно запросто использовать как жидкий соус к мясному блюду.
Ингредиенты для Пятиминутки:
Мармеладное лакомство делается так:
Сахар является главным компонентом . Ведь, по мнению многих, лакомство к чаю обязательно должно быть сладким и даже приторным. Однако люди, которые следят за стрелкой весов и предпочитают ограничивать употребление сладостей, знают, как приготовить варенье из груш без сахара. Диетический деликатес получается очень вкусным, поэтому не упустите возможность приготовить его. Варенье будет максимально полезным – во время приготовления ассорти плодов сохранит все свои полезные свойства.
Ингредиенты для приготовления диетической сладости:
Способ приготовления варенья без сахара.
Варенье из груш на зиму чаще готовят из жестких и несладких плодов. Варка с сахаром творит настоящие чудеса: ломтики груши становятся янтарно-прозрачными, нежными и очень вкусными. Три шикарных варианта грушевого варенья представлены в подборке.
Польза груш обусловлена не только наличием в их составе минералов и витаминов. В них содержится важная для организации правильного пищеварения клетчатка. Достаточно 5 груш в день, чтобы полностью обеспечить ею человеческий организм. Эти свойства груши не утрачивают даже во время термической обработки.
Для приготовления 20 порций традиционного для русской кухни варенья, потребуется 3 ингредиента:
Для расфасовки продукта подготовьте 8 пол-литровых банок.
Выбирайте груши твердые, не до конца созревшие. Помните, что если приготовление варенья откладывается, то хранить фрукты следует в холодильнике. Через несколько дней сорванные груши, которые хранятся при комнатной температуре, дозреют, размягчатся и при варке утратят форму.
Подумайте о таре для расфасовки. Агафья Звонарева в книге «Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно» напоминает, что банки надо замачивать на час в горячем растворе пищевой соды. После этого их моют щеткой с мылом или содой.
Алина Калинина в «Консервировании для лентяек» подчеркивает, что банки для варенья необходимо стерилизовать, а затем тщательно высушивать. Если этого не сделать, то продукт заплесневеет. Сэкономить время позволит каление. Чтоб банки одновременно простерилизовались и высохли:
Обработка груш займет 50 минут. На варку варенья потребуется около 120 минут. Порядок действий таков:
Готовый продукт горячим разложите по банкам и укупорьте ошпаренными крышками. Банки переверните горлышками вниз и оставьте охлаждаться на столе. Когда банки остынут, отнесите варенье в кладовку.
Готовое грушевое варенье дольками: YouTube / Семейный УжинСочетание не слишком кислых груш с цитрусом порождает очень тонкий и сбалансированный вкус. Такое варенье благодаря присутствию кислот хранится до трех лет и не засахаривается.
Для приготовления 20 порций грушевого десерта потребуется следующее:
Для расфасовки варенья необходимо 8 пол-литровых банок. Продукт получится красивее, если использовать крупные груши. Вместо лимонов можете взять апельсины или мандарины. В каждом случае получите новый, не менее интересный вкус.
Бланшировка лимонов: YouTube / Николай ПомиляйкоНа подготовку ингредиентов уходит 60 минут. Варка варенья занимает 90 минут. Подготовьте стеклянные банки так, как описано выше. После этого займитесь вареньем:
Разложите горячую заготовку по банкам и закройте их герметично. Остудите на столе, перевернув вверх дном.
Готовое варенье из груш с лимоном: YouTube / Николай ПомиляйкоПриготовленное по этому рецепту варенье отличается презентабельным внешним видом и бархатистым ароматом. Особенно вкусным оно будет зимой, поскольку в холода особенно заметно согревающее свойство специй.
Чтобы сделать 20 порций варенья, понадобятся такие продукты:
Груши используйте мелкие, твердые и кислые. По желанию можете дополнить варенье свежим имбирем (20 г или 1 ч. л.).
Специи добавляются в варенье: YouTube / Вкус и аромат ГрузииОбработка фруктов отнимает 40 минут, а на приготовление варенья уйдет 120 минут. Процесс выглядит следующим образом:
Горячий продукт разложите по стерильным банкам. Укупорьте емкости ошпаренными крышками. Переверните кверху дном и закутайте в одеяло. Выдержите заготовку в таком виде 8 часов, а после сразу перенесите в темную кладовку.
Готовое пряное грушевое варенье: YouTube / Вкус и аромат ГрузииВаренье, приготовленное из груш, станет настоящей сенсацией зимой. Его вкус, приятная текстура и аромат запомнятся надолго. Подавайте варенье к чаю, делайте с ним бутерброды или используйте как начинку для пирогов.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1684756-varene-iz-grus-na-zimu-recept-s-limonom/
Теперь берём посудину с толстым дном. У меня для варки варенья всегда выступает мультиварка или вот такой средний казанок. Отправляю в казан измельченные груши, пересыпая слои сахаром.
Получается полный казан измельченных груш с сахаром. Обязательно верхний слой груш посыпаем обильно сахаром. Их не должно быть видно.Спустя время, ставим казан на огонь, примерно, на 20 минут. За это время содержимое казана должно закипеть и покипеть 10 минут. Огонь выключить.
Затем оставляем варенье до обеда отдохнуть. В обед поставить на огонь и поварить тоже 20 минут, при постоянном помешивании.Сейчас, после второго выстаивания, варенье значительно поменяло цвет и консистенцию. Стало густоватым и светло-коричневого цвета. Но процесс варки ещё не завершён.
Вечером или можно оставить его до утра, последний приём варки варения из груш, но уже с лимоном. Из лимона можно выжать сок и добавить варенье, а можно добавить лимон дольками.Пока варенье варится, подготовим банки и крышки. Банки простерилизовать или обдать кипятком. Крышки тоже нужно прокипятить, либо протереть ваткой, смоченной в спирте. Убивает все микробы на повал, безвозвратно.
Варенье из груш также можно сварить в один этап. Время варки один час, помешивая время от времени.
Готовое грушевое варенье расфасовать по сухим подготовленным баночкам и закатать обычным для нас способом, при помощи закрутки.Укутать банки с вареньем в плед и оставить до полного их остывания. Очень вкусное повидло из груш на зиму, заходите и смотрите.
Всего вам самого доброго, удачных заготовок и до новых встреч!
Варенье из груш с апельсином
Варенье из груш по праву считается самым вкусным и красивым. Необычайно ароматное грушевое варенье с легким привкусом апельсина, с прозрачными, светящимися на солнце грушевыми дольками способно поразить кого угодно. Помимо красоты и аромата это варенье полезно для здоровья. Поэтому летом и осенью, когда поспеет груша, обязательно делаем заготовку на зиму. Вот отличный рецепт моей мамы - варенье из груш дольками с апельсином.
Ингредиенты:
1 кг. груш
1 кг. сахара
2/3 стакана воды
1/2 апельсина
Чтобы сварить грушевое варенье дольками, нам понадобится спелая, но не переспевшая груша. Плоды должны быть достаточно твердыми.Для варенья лучше всего подходят осенние сорта груш.
Тщательно моем груши. Разрезаем пополам, удаляем сердцевины. Если кожура слишком толстая, то кожуру обрезаем.
Режем грушу тонкими ломтиками.
Подготовленную для варенья грушу заливаем подсоленной водой, потом эту воду обязательно сливаем.
Исходя из количества груши, варим сироп (2/3 стакана воды + 1 кг. сахара на каждый килограмм груши).
Грушевые дольки заливаем горячим сиропом. Варим 5-7 минут на медленном огне.
Завязываем варенье чистой марлей, выдерживаем 6-10 часов.
На следующий день доводим варенье до кипения, провариваем 5-7 минут и снова отставляем на 6-10 часов. Повторяем три раза.
Половинку апельсина тщательно моем, а затем режем тонкими пластинками. Апельсин добавляем в варенье из груш.
Варим 30 минут на слабом огне. Время от времени осторожно помешиваем грушевое варенье.
Сироп в готовом варенье должен быть густым и красивым.
Чтобы проверить сироп на готовность, ложечкой берем немного сиропа и капаем на охлажденную тарелку. Если сироп не растекается по тарелке, то наше варенье готов. Есть еще другой способ: капельку грушевого варенья капаем в стакан холодной воды. Если капелька сразу растворилась, то варенье еще не готово, а если капелька благополучно достигла дна, то наше варенье сварилось.
Готовое варенье из груши разливаем по стерильным банкам и закатываем. Также подойдут многоразовые металлические крышечки.
Вкусное и красивое варенье из груш дольками с утонченным ароматом апельсина прячем на полочку, чтобы холодным зимним вечером порадовать всех чаем с изумительным грушевым вареньем.
Из груши также можно сварить вкусное и практичное варенье-ассорти.
Варенье ассорти с яблоками и грушами
У кого есть дача или небольшой приусадебный участок, тот часто сталкивается с такой проблемой, что фрукты поспевают практически одновременно. В такой ситуации, когда у вас собрались яблоки, груши, сливы… и их следует срочно переработать, самое лучшее решение - сварить варенье ассорти. Как правило, такое варенье получается необычайно вкусным, ведь в нем смешиваются и переплетаются вкусы и ароматы разных фруктов. И в этом его большой плюс. Второй плюс - набор фруктов может быть самым разным, что дает свободу действий. Итак, рассказываю рецепт варенья ассорти с яблоками, грушами и сливами.
Ингредиенты:
0,5 кг. яблок
1 кг. груш
300-400 гр. спелых слив
1,5 кг сахара
1,5 стакана воды
Как я уже писала выше, состав фруктов для варенья ассорти может быть разным как по составу, так и по пропорции. Поэтому берем имеющиеся в наличии яблоки и груши, тщательно моем, удаляем сердцевины.
Груши и яблоки режем дольками. Чтобы дольки не темнели на воздухе, замачиваем их в подсоленной воде.
Тем временем из воды и сахара варим сироп. Если фрукты сладкие, то достаточно полтора килограмма сахара, если кислые, то количество сахара увеличиваем до 2 кг.
Сливаем соленую воду. Подготовленные дольки заливаем горячим сиропом. Варим на слабом огне 10 минут. Поднявшуюся пенку удаляем.
Выдерживаем варенье 5-7 часов. За это время яблоки и груши успевают как следует пропитаться сиропом.
Из спелых слив выжимаем сок или же просто трем на терку. Добавляем в варенье сок или сливовую мякоть. Слива придаст нашему варенью ассорти красивый цвет.
Миску с вареньем ставим на огонь, варим на слабом огне до готовности.
Раскладываем горячее варенье по стерильным банкам, закатываем. Баночки с вареньем ассорти переворачиваем крышками вниз, укутываем, оставляем остывать.
Храним варенье при комнатной температуре.
Вкусное грушевое варенье с лимоном дольками в сиропе
Если в вашей семье любят пироги с вареньем и пирожные, тогда наверняка в записной книжке уже есть рецепт грушевого варенья с лимоном на зиму. Это не секрет, что грушевое варенье с лимоном можно сделать таким густым, что по своей консистенции сироп его будет напоминать мед. И не пугайтесь наличия в ингредиентах этой консервации воды. Именно вода сделает сироп тягучим и однородным, а так же поможет сахару быстрее раствориться.
Помните что такое варенье, как и густое малиновое варенье можно хранить как в виде заготовки на зиму, так и просто в банке с пластиковой крышкой. Но при этом подготавливать и стерилизовать посуду все же нужно.
Ингредиенты на грушевое варенье с лимоном:
Груши — 1 кг.;
Сахар — 1 кг.;
Ванилин — 1/3 ч. л.;
Вода столовая — 200 мл.;
Лимон — 1/2 плода или лимонная кислота (1/2 ч. л.).
Как готовить грушевое варенье дольками:
1. Для данного десерта очищать груши от шкурки не обязательно, но удалить семена нужно. Итак, удаляем сердцевину, хвостик и место цветения. Саму же грушу режем тонкими аппетитными дольками. Нарезку укладываем в не эмалированную посуду.
2. Теперь на дно кастрюли вливаем воду. Так при варке грушевого варенья дольки фрукта от испарения воды размякнут и начнут пускать сок.
3. Сверху засыпаем весь сахар и ставим на огонь. Сахар сначала просто разровняйте по поверхности. Подождите, пока вода начнет закипать, и смешайте грушевое варенье дольками без лимона пока еще, первый раз. Вы увидите, что в горячей воде сахар начнет таять моментально и образуется жидкий прозрачный сироп. Пока он еще не будет иметь ни цвета, ни вкуса груш. Поэтому прокипятите варенье 20 минут и отставьте в сторону остывать.
Вы увидите, что дольки груш в варенье еще белые словно свежие. Дождитесь полного остывания варенья. Снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите грушевые дольки в сиропе до кипения и прокипятите еще 15 минут на слабом огне.
4. С лимона снимите цедру с помощью специальной терки. Ее должно получиться полная столовая ложка. Лимонного сока выжимаем примерно так же на это количество груш. Можно использовать и лимонную кислоту, если вы случайно забыли купить лимон, но тогда вкус будет не таким экзотическим. Лимонный сок придаст кислинку, а цедра вкуснейший аромат.
5. Вот теперь почти финал. Когда во второй раз грушевое варенье остынет, дольки фрукта станут прозрачные, а сироп янтарного цвета. По старому принципу доведите массу до кипения и добавьте лимонный сок и цедру лимона. Перемешайте ложкой, и кипятите десерт еще 12 минут.
Так же в стерильные банки налаживайте вкусное грушевое варенье с лимоном с дольками янтарного цвета. Уже завтра, когда баночки остынут, вы увидите какое густое в них содержимое. Приятного аппетита
Какой же все-таки красочной стала кладовая! Здесь и алое малиновое варенье, и бордовый вишневый компот, и солнечно-желтый абрикосовый джем, и терпкий яблочный сок. Нашлось место и зеленым хрустящим огурчикам, и фиолетовым баклажанчикам с чесноком, и разноцветным овощным салатикам, и огненно-красной аджике. Не кладовая — радуга! Но чего-то не хватает в наших закромах. А не хватает ароматного и очень аппетитного грушевого варенья с лимоном, апельсином, маком, корицей. Такая сладкая заготовка на зиму наверняка украсит и завершит яркую гастрономическую коллекцию. Ведь варенье-пятиминутка из диких, твердых зеленых или спелых груш дольками и целиком не просто красивое, вкусное, ароматное и аппетитное. Оно еще и потрясающе полезное и детям, и взрослым.
Что же, нечего медлить! Заготовьте на зиму варенье из груш, рецепты с фото пошагового приготовления ищите в нашей сегодняшней статье.
Когда на пышном ветвистом дереве начинают сверкать блестящими боками сочные груши, моментально становится грустно — лето уходит! Но если отдых и развлечения остаются далеко позади, то основной объем работы по домашней консервации только лишь предстоит проделать. И начать лучше с прозрачного варенья дольками из груш по нашему лучшему рецепту с фото. Такая потрясающая фруктовая заготовка — достойное начало осеннего консервирования.
На заметку! Сливочное масло в сладкой консервации не только уменьшает бурление и пенообразование, но также смягчает вкус слишком приторных фруктов или чрезмерно кислых ягод.
Нежное и сладкое "янтарное" грушевое варенье хорошо само по себе. А уж в компании с ароматным и слегка кисловатым апельсином — и вовсе превосходно! Плотные дольки зеленых груш, проваренные с цедрой и мякотью цитрусовых, обретают характерный оттенок, позволяющие честно называть заготовку янтарной. Такое лакомство можно есть ложкой с мягкой пшеничной булкой или спрятать в ажурные блинчики и подать на праздничный стол. Приготовьте на зиму варенье из груш дольками "янтарное" с апельсином — и вы найдете ему десятки вкусных применений.
На заметку! Для такого лакомства идеально подойдут груши сорта Бера пестрого осеннего окраса. Даже будучи спелыми они обладают плотной мякотью, а значит — не разварятся в процессе готовки.
Варенье из груш с маком и любимыми пряностями — корицей, мятой, ванилином, мускатным орехом — порадует восхитительным вкусом и ароматом не только глубокой студеной зимой, но и в любое другое время года. Благодаря добавлению пектина в состав заготовки, лакомство из садовых плодов дольше сохраняет вкусовые свойства и плотную желеобразную консистенцию. А мелкие маковые крупинки придают десерту необычную, но очень интересную структуру.
Смотрите, как варить густое грушевое варенье с маком в видео-рецепте:
К числу сентябрьских кулинарных подвигов каждая хозяйка может добавить еще один — варку варенья из диких груш по нашему простому пошаговому рецепту с картинками. Поскольку в сыром виде такой фрукт практически непригодный для употребления в пищу, сделать из него что-нибудь по-настоящему вкусное не так то и просто. Но вполне реально! Зимняя сладость, приготовленная по нашему рецепту отличается особенно ярким вкусом, но при этом "не вяжет во рту", как сырой продукт.
На заметку! Если вашей семье больше по вкусу цельные консервированные фрукты, не режьте груши кубиком. Просто вымойте их, аккуратно удалите сердцевинку специальной трубочкой и приготовьте грушки целиком в сиропе.
Груши, как и яблоки, из года в год радуют роскошными урожаями. Чаще всего объем собранных фруктов достигает нескольких полных ящиков с одного дерева. Но бывают случаи, когда спелых плодов совсем немного, от чего просыпается желание заготовить их на зиму максимально качественно. Как раз для таких случаев мы предлагаем наш следующий рецепт — ароматное грушевое варенье "пятиминутка" на сковороде для зимы. Много ингредиентов в такой посуде не приготовишь, поэтому порция получается небольшой, но очень вкусной.
На заметку! Поскольку в процессе приготовления варенье-пятиминутка проходит только краткосрочную термическую обработку, после вскрытия банки лакомство будет храниться не долго. А значит тару лучше подбирать самого маленького литража.
Грушево-шоколадное варенье с корицей без стерилизации — одна из самых вкусных заготовок на зиму без преувеличений. Оно получается ножным, ароматным и аппетитным, сродни великолепных десертов высшей кулинарии. В ходе варке к лакомству добавляют часть лимонной кислоты, деликатно оттеняющей нежность зеленых груш. Признаться, сварить такое варенье быстро не получится. Но сам процесс предельно прост. А в ходе долгого уваривания хозяйки могут заняться второстепенными делами.
Смотрите подробнее о том, как варить варенье из зеленых груш с корицей и шоколадом на зиму в простом видео-рецепте без стерилизации:
В большинстве своем консервирование фруктов приходится на удивительную пору пересечения лета и осени. В этот период дни еще по-летнему горячи, а ночи уже по-осеннему прохладны. Следующий наш рецепт варенья на зиму будто невзначай передает суть межсезонной границы: в нем сливы — лето, а груши — осень. Приготовьте такое вкусное и яркое лакомство для своих родных и попытайте вместе прочувствовать необычное соединение таких разных компонентов.
На заметку! Инвертный сироп в рецептуре можно заменить обычным концентрированным сахарным сиропом.
Иногда быстрое грушевое варенье с лимоном называют не иначе, как "лакомством для ангелов". И тому есть причины: благодаря нежному вкусу спелых фруктов и цитрусовому аромату лимонов, десерт получается сказочным. Но главное в приготовлении ангельского лакомства — выбрать фрукты одного сорта. Иначе кусочки груш не смогут равномерно провариться, чем испортят вкус варенья.
На заметку! В этом рецепте лимоны можно заменить лаймом. Так вкус варенья получится более необычным и оригинальным.
Чтобы приготовить идеальное варенье из груш, рецепт лучше заранее отыскать, сверить с имеющимися в арсенале продуктами и внимательно изучить. Ведь каждая мелочь в приготовлении такого лакомства способна изменить вкус заготовки до неузнаваемости. Из существующих сегодня наибольшей популярностью пользуется варенье из мягких спелых или диких зеленых груш с лимоном, апельсином, сливами, корицей, маком, мятой. Независимо от того, как фрукт заготовлен на зиму — целиком или дольками — любой вид варенья-пятиминутки по простым рецептам с фото рано или поздно найдет своих почитателей.
Сварить янтарное грушевое варенье дольками, плавающими в прозрачном сиропе – верх совершенства. Но при соблюдении некоторых нюансов приготовления и выбрав правильный рецепт, вполне выполнимо. Красивый десерт варится в моей семье уже много лет. С тех давних времен, когда рецепты собирались по знакомым и подругам и, методом проб и ошибок, отбирались самые лучшие.
Постепенно, копилка моих рецептов пополнилась другими замечательными рецептами. Варю лакомство с апельсинами, лимоном, грейпфрутами. Добавляю бруснику, сливы, яблоки. И каждый раз получается настоящий шедевр.
Настоящее янтарное варенье можно сварить не из любой груши. Отбирайте плоды твердые, можно чуть недозрелые. Перезревшие груши пускайте на джем или повидло.
Возьмите:
Пошаговый рецепт приготовления:
2. Сварите сироп, вскипятив воду с сахаром. Помешивайте до полного растворения сладости.
3. Сложите кусочки груш в кастрюлю с сиропом. Перемешайте и оставьте на полчаса, час. За это время дольки пропитаются сиропом, от этого зависит их дальнейшая целостность.
4. Когда сироп остынет полностью, отправьте заготовку вариться. На маленькой мощности огня закипятите. Проварите пять минут.
5. Снимите с плиты, остудите, кусочки плодов опять напитаются сиропом. Затем вновь поварите после закипания 5 минут, и опять дайте остыть.
6. Варенье варим в три подхода. Последний раз готовьте несколько больше – 15-20 минут по времени. Не торопитесь, варите медленно. Постепенно заметите, что десерт уваривается, становится гуще и становится прозрачного янтарного цвета.
7. Раскладывается лакомство в простерилизованные банки. Непременно оставьте на пробу, ждать до зимы еще долго.
Груши, сваренные вареньем целиком, с хвостиками, можно подать с мороженым, украсить любой десерт и выпечку. Лучше подойдет дичка, или мелкие плоды любого сорта, только не мягкого. Варятся прямо с кожурой. Плавающие в сиропе груши не оставят равнодушным никого, можете смело подавать гостям и хвастаться своим мастерством.
Понадобится:
Варим десерт из целых груш:
Грушевой сгущенкой называют варенье, сваренное на зиму по этому рецепту. У многих десерт вызывает удивление. Получается густым, сходим по консистенции со сгущенкой.
Приготовление:
Изысканный деликатес с шоколадом и цитрусовыми. Объяснить вкус невозможно! Нечто волшебное, поверьте. По данному рецепту можно сварить варенье из груш с грейпфрутами.
Возьмите:
Пошаговое приготовление:
Домашнее варенье из груш и яблок, сваренное на зиму вкусное, но скучное. Приготовить его легко и просто. Добавление грецких орехов превращает заготовку в изысканное лакомство.
Как приготовить:
Видео рецепт вкусного десерта с грушами, заготовленного на зиму. Приятных вам зимних вечерних чаепитий.
Практически каждая хозяйка в своей жизни хотя бы раз варила грушевое варенье в домашних условиях. Грушевое варенье, как и яблочное, может иметь два вида консистенции – в виде пюре или долек в сиропе. Технология приготовления варенья из груш дольками другая и часто включает в себя несколько этапов. Но следует помнить, что не все сорта груш подходят для такого варенья.
Груши с сочной и мягкой мякотью прекрасно подойдут для пюреобразного варенья, а то время как для варенья дольками нужно отдать предпочтение грушам твердых сортов или не полностью дозрелых. Часто такой вид варенья варят с добавлением яблок, лимонов и апельсинов. Особенно получается вкусным .
Ингредиенты:
Спелые и твердые груши переберите, помойте. Вместе с кожурой (ее можно не снимать), нарежьте их дольками. Вырежьте сердцевинку с косточками. Грушевые дольки засыпьте сахаром. Дайте постоять им 3-5 часов. Можно и дольше. Чем дольше они постоят, тем лучше пропитаются сахарным сиропом. Переложите в кастрюлю. Влейте воду. После кипения, проварите 10 минут.
Снимите кастрюлю и дайте остыть. После полного остывания, варенье снова необходимо поварить еще два раза. Чередование непродолжительной варки варенья с последующим остыванием не позволит долькам развариться. На последнем, третьем этапе добавляется апельсин.
Помойте апельсины и снимите с них кожуру. Нарежьте кубиками или пропустите их через мясорубку. Выложите в кастрюлю с вареньем. Размешайте. Проварите варенье еще 15 минут. Пока оно доваривается, простерилизуйте пол-литровые баночки и крышки. Горячее грушевое варенье с апельсинами разлейте горячим. Закатайте, переверните и укутайте. Благодаря апельсинам получилось не только еще более ароматным, но и красивого оранжевого оттенка.
Варенье из груши с апельсином, рецепт с фото которого я предлагаю, не сложно. Думаю, от такого варенья никто не откажется.
В этом году вместе с классическими рецептами варенья из ягод и фруктов, я решила много экспериментировать. Заготовила много разнообразных видов варенья с апельсиновым и лимонным вкусом, с кофе и специями. Люблю такое разнообразие, так как зимой можно будет каждый день открывать варенье с новым вкусом. К примеру, мне очень нравится , попробуйте и вы такое приготовить.
Варенье из груши с апельсином – это вкусная заготовка, которая понравится всем любителям цитрусовых. Грушевое варенье без апельсина обычно получается довольно приторным. Кислинка, которая присуща апельсинам, делает это варенье вкуснее и пикантнее. В нем появляется та свежая нотка, которая зимой будет бодрить и согревать.
Чтобы приготовить варенье из груши с апельсином, необходимы такие продукты:
- 1 кг спелых груш,
- 1 большой апельсин,
- 1 кг сахара.
Время приготовления: 12 часов, поскольку варенье нужно варить в 2 приема, а между ними сделать 10-12 часов перерыва, чтобы кусочки груши пропитались сиропом
Сложность: довольно легко
Чтобы приготовить варенье из груши с апельсином, необходимо взять плотные, но спелые груши. Промываем их в воде.
Отрезаем сердцевинку и плодоножку, а сами фрукты нарезаем на небольшие кубики.
Апельсин промываем и обязательно обдаем кипятком. Благодаря кипятку с апельсина смывается специальная обработка, которой опрыскиваются фрукты во время перевозки.
Нарезаем апельсин на тонкие дольки, убирая косточки, если они попадаются. Не стоит бояться, что апельсин, который вместе с кожурой, будет использовать для приготовления варенья, будет горчить. После того, как апельсин дважды будет вариться с грушей, горчинка чувствоваться не будет.
Кусочки груши отправляем в кастрюлю.
Засыпаем в кастрюлю сахар.
Добавляем в кастрюлю кусочки апельсина и отправляем варенье вариться.
После закипания варим варенье 10 минут и выключаем огонь. Оставляем варенье на 10-12 часов, после чего снова доводим варенье из груши с апельсином до кипения и варим еще 5 минут.
Готовое грушево-апельсиновое варенье в горячем виде разливаем по банкам. Закрываем банки металлическими крышками и отправляем банки на холод. Там оно и будет ждать зимы.
И уже зимой можно будет открыть варенье из груш с апельсином вкусом, заварить чай или кофе и побаловать себя и своих родных.
Приятного аппетита!
А еще попробуйте
Я довольно часто бываю в Старом Клепаже. На одном прилавке некоторое время назад я заметила вполне спелые и слегка опушенные груши. Я купил их один раз для еды, второй раз для груш в вине, третий раз для пирога, а четвертый раз? Ну и варенья в четвертый раз купила и к сожалению это был последний килограмм и последний раз я их там видела. Я могу разобраться с этим через некоторое время :-(.Благодаря этому у меня осталось всего 4 маленькие баночки вкуснейшего варенья.
Я решила скомбинировать груши с лимоном, потому что мне очень понравилось это сочетание в упомянутых выше грушах в вине, и имбирь, потому что это согревающая добавка, и на зиму она больше всего рекомендуется :-).
Дизайн:
Нарежьте груши средними кубиками и положите в кастрюлю.Добавляем сахар.
Лимоны ошпарить кипятком, с обоих растереть цедру, из одного выжать сок, добавить к грушам вместе с имбирем.
Перемешать и оставить на несколько часов (лучше на ночь). Затем груши выпустят сок, и ароматы «укусят».
Сегодня мы приготовим невероятно вкусное варенье из груш с крыжовником и лимоном Груша - один из немногих фруктов, вкус которых полностью раскрывается только после термической обработки Стоит вспомнить одну из самых известных кулинарных грушевые десерты мира - пьяные груши в шоколаде. На основе груш можно приготовить невероятно вкусный зефир, варенье, повидло, повидло и варенье.
Съесть такие груши морозным, снежным зимним днем и вспомнить летние деньки - это настоящее счастье. Также стоит помнить, что груши содержат вещества, которые помогают в борьбе с депрессией и относятся к классу антидепрессантов. Поэтому зимой с такими заготовками вам не будет страшна хандра..
Варенье грушевое с хидлоком получается не только красивого янтарного цвета и бесподобного вкуса, но и невероятно ароматное. Груши хорошо сочетаются с другими ягодами и фруктами.В данном случае мы добавим к грушам крыжовник, лимон и специи. В качестве специй будем использовать тимьян, розовый перец горошком и розмарин, которые также можно использовать для варки грушевого варенья.
Можно немного видоизменить на свое усмотрение Рецепт варенья из груш с зимней спячкой и лимоном , добавить в него другие специи - корицу, название гвоздика. Как вы уже поняли, такое грушевое варенье мы будем делать с помощью хлебопечки. Если у вас есть хлебопечка, вы наверняка оцените все прелести приготовления варенья и варенья на зиму.Ну а теперь перейдем к самому рецепту..
Ингредиенты:
В последнее время пользуюсь хлебопекарной машиной для приготовления варенья и мармелада, получается вкусно и ничего не пригорает, у плиты находиться не нужно все время. Отрезав хвостики, высыпаем крыжовник в ведро.
Добавить сахар и розовый перец. Знаете ли вы, что розовый перец не имеет ничего общего с простым черным. Это можно отнести к дальнему родственнику сумаха. Ягоды розового перца имеют сладковатый вкус и тонкий цветочный аромат, поэтому их часто добавляют в десерты и сладкие начинки
Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать небольшими ломтиками, положить в чашу хлебопечки . Теперь натрите цедру лимона, добавьте в половник и выдавите сок половинки лимона, чтобы чувствовалась цитрусовая нотка в варенье и груши не потемнели.Последнее, что нужно сделать, это добавить веточку тимьяна и немного розмарина. При добавлении этих пряных трав варенье получается одновременно как соус для созревания сыров..
Теперь включаем режим "Мармолада" Хлебопечка, на моей машине это время 1 час 20 минут, закрыть крышку, просто дождитесь звукового сигнала по окончании приготовления. Если хотите, чтобы в варенье остались кусочки, достаньте мешалку, варенье просто закипит..
Все, грушевое варенье с крыжовником илимоном в хлебопечке готово, сладкое с легкой кислинкой.Красивый на вид получился благодаря семенам крыжовника. Храните этот предмет в прохладном месте. Выпейте хорошего чая! Также можно сварить варенье из груш на зиму.
Варенье из груш – уникальное варенье, поскольку почти идеально сохраняет вкус свежих груш. Добавление имбиря делает вкус более выразительным и освежающим. Гордость!
Трудно представить себе лучший завтрак зимним утром, чем свежий хлеб с таким вареньем и утренний кофе. Момент лета среди зимы.
1 кг свежих груш
1 лимон
1 чайная ложка свежего имбиря
¼ кг белого сахара
Пищевая ценность и калорийность За 100 г (изменение) ккал
121
6%
Белок
0,3 г
0,2%
Веглоу...
30,5г
15,2%
Жир
0,1 г
0,2%
ккал
Белок
Weglow ...
Жир
ПОДГОТОВКА
Рецепты варенья из груш низкокалорийных без сахара в банках на зиму: компот из груш без сахара и без варки, пастеризованный; грушевый компот с яблоками без сахара, вареный; компот из груш и слив без сахара и без пастеризации; грушевый мусс без сахара; варенье из груш без сахара со специями, без пастеризации; грушевое, яблочное и айвовое варенье без сахара, приготовленное традиционным способом; варенье из груш и слив без сахара и без пастеризации; грушевый сок без сахара и без кипячения, пастеризованный; грушевый с яблочным соком без сахара и без кипячения, пастеризованный...
Для грушевого варенья всегда следует выбирать груши одного сорта и одинаковой степени зрелости, чтобы они приготовились равномерно.Лучше всего подходят твердые груши, которые не полностью созрели. Вы должны очистить их очень тонко, выдолбить семена и удалить хвостики и все твердые части. Крупные груши можно консервировать половинками, четвертинками и дольками, только мелкие груши можно класть в банки целиком.
При приготовлении домашнего грушевого варенья без сахара необходимо соблюдать особую гигиену: плоды должны быть здоровыми и небитыми, банки необходимо вымыть и прокипятить четверть часа, соответствующие крышки прокипятить минуту и высушить.Вам также необходимо соблюдать соответствующее время пастеризации для пресервов.
Компот из груш без сахара и без варки, пастеризованный компот на зиму
Ингредиенты:
1,5 кг груш
3 л воды
сок 2-х лимонов или лимонная кислота используются для компота 5 сортов 900 плотная, твердая и нежная мякоть.Груши не должны быть перезрелыми. Очистите, тонко очистите, вырежьте гнезда и твердые части и нарежьте на четвертинки или восьмые части. Быстро сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели. Положите нарезанные груши в кастрюлю с кипящей водой, добавьте процеженный лимонный сок и варите на слабом газу 5 минут (очень сильно 10 минут). Бланширование груш в кипящей воде приводит к размягчению самых твердых груш. Лимонный сок предотвращает потемнение фруктов из-за окисления.
Разложить груши по банкам.Воду, в которой они варились, довести до кипения, залить ею груши в банках. Протрите края банок, слегка закройте их сухими крышками.
Поместите банки в высокую кастрюлю, налейте в нее теплую воду до 3/4 объема банок, накройте крышкой. Медленно нагревайте воду. Компот из груш в пол-литровых банках стерилизовать 25 минут в слегка кипящей воде, компот в литровых банках 35 минут. Время стерилизации пресервов отсчитывают с момента закипания воды. Достаньте банки из воды, плотно закройте их и поставьте вверх дном остывать.
Полезный совет: для грушевого компота можно приготовить маринад из лимонной кислоты, добавив 2 г кваса на литр охлажденной до 90°С кипяченой воды. Воду с лимонной кислотой нельзя доводить до кипения!
Компот из груши с яблоками без сахара, приготовленный на зиму
Ингредиенты:
3 кг груш
1,5 кг яблок
лимон крупный
апельсин с пупком мягкий
06 04 л воды густ.Плоды тщательно вымойте, тонко очистите и сразу же положите в слегка подсоленную воду, чтобы они не потемнели, затем разрежьте пополам, вырежьте семенные розетки и черешки. Разрежьте на четвертинки или восьмерки. Положите его в кастрюлю, залейте водой, добавьте процеженный лимонный и апельсиновый сок. Накройте горшок. Быстро доведите воду до кипения, уменьшите газ и кипятите 10-15 минут. Кипящий компот разлить по банкам, протереть их края и плотно закрыть сухими крышками. Поставьте банки вверх дном, накройте одеялом и дайте остыть.Приготовленный грушевый компот с яблоками без сахара пастеризовать не нужно.
компотов из груш и сливы без сахара, компотов без пастеризации для зимы
ингредиенты:
2 кг груши
1 кг сливы 1 кг сливы
6 л воды
мыть груш, очистить, удалить семена гнезда и твердые части нарезать ломтиками, положить в воду с процеженным апельсиновым соком. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и добавить к грушам.Нагрейте воду с фруктами на среднем огне, когда вода закипит, уменьшите газ, накройте кастрюлю крышкой.
Компот из груш и слив варить 10-15 минут. Разлейте кипячение по банкам, быстро протрите их края и плотно закройте сухими крышками. Поставьте банки вверх дном, накройте одеялом. Хранить варенье из груш и чернослива без сахара в темном и сухом месте.
Грушевый мусс без сахара на зиму
Ингредиенты:
2 кг груш
сок большого апельсина с пупком
макс.стакан воды
Груши вымыть, тонко очистить, вырезать косточки и нарезать ломтиками. Отварить в воде с апельсиновым соком до мягкости, слегка остудить и протереть через сито. Доведите грушевое пюре до кипения, быстро переложите в банки.
Протрите им края, плотно закройте сухими крышками. Поместите банки в кастрюлю, добавьте теплую воду и подогрейте. Когда вода начнет слегка колыхаться, уменьшите газ. Нагревайте грушевый мусс в пол-литровых банках еще 20 минут, в литровых банках – 30 минут.Хранить грушевый мусс без сахара в темном месте.
Варенье из груш и слив без сахара и без пастеризации на зиму
Состав:
2 кг спелых груш
1 кг слив
стакан воды
Фрукты вымыть. Груши тонко очистить, вырезать косточки, нарезать дольками или кубиками. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Переложите фрукты в кастрюлю и залейте водой. Помешивая, нагреть на медленном огне до кипения, снять с огня.
Охладите фрукты и подогрейте их 5 раз в день. При необходимости можно добавить несколько столовых ложек воды. Разложите кипящее варенье в банки, протрите их края и плотно закройте. Остудить медленно в банках, поставленных вверх дном и накрытых одеялом. Варенье из груш и слив без сахара можно хранить в прохладном, темном и сухом месте без пастеризации.
Совет: из этого количества продуктов получится около 2,5 литров варенья из груш и слив.
сахарное грушевое варенье со специями, вареньем без пастеризации для зимы
ингредиенты:
1 кг груши
2 столовые ложки лимона сок
чайной ложки чайной ложки
чайной ложки земли имбирь 3000 гвоздики
соль вкус
Груши вымыть, очистить от кожуры, разрезать, удалить семена и твердые части.Нарежьте его мелкими кубиками или натрите на крупной терке, положите в кастрюлю и медленно подогрейте. Добавьте лимонный сок, корицу, гвоздику, имбирь и соль и перемешайте. Довести до кипения, варить под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая. Кипящее грушевое варенье разложите по банкам, протрите их края, плотно закройте сухими крышками. Поставьте банки вверх дном, накройте одеялом и дайте остыть.
груша, яблоко и айва варенье без сахара, приготовленные в традиционном пути для зимы
ингредиенты:
1 кг груши
1 кг яблок
1 кг айва
лимонный сок
стакан воды
Вымойте груши, яблоки и айву, очистите от кожуры, удалите семена и твердые части и нарежьте тонкими ломтиками.Периодически сбрызгивайте лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Положите фрукты в кастрюлю, перемешайте, добавьте воду, подогрейте на небольшом газу, помешивая. Когда фрукты закипят, отставьте кастрюлю в сторону и дайте фруктам остыть. Варенье подогревайте 3 раза в день в течение 3 дней, добавляя при необходимости немного воды. Быстро переложите кипящее грушевое, яблочное и айвовое варенье без сахара в банки, протрите их края и плотно закройте сухими крышками. Поставьте банки вверх дном, накройте их одеялом, чтобы варенье медленно остыло.Варенье из груш, яблок и айвы без сахара, многократно доведенное до кипения, не нуждается в пастеризации. Он должен стоять в сухом, прохладном и темном месте.
Сок грушевый без сахара и без кипячения, сок пастеризованный на зиму
Состав:
груши
Сок грушевый отжать, процедить через многосложенную марлю, нагреть в эмалированной кастрюле с широким дном до 85°С-90° С. Перемешайте, чтобы сок прогрелся равномерно. Быстро разлить по банкам, вытереть края насухо.Плотно закройте банки и поставьте их в кастрюлю. Залить теплой водой до 3/4 объема банок, подогреть на медленном огне.
Когда вода начнет слегка колыхаться, уменьшите подачу газа. Грушевый сок в пол-литровых банках пастеризуют 10-15 минут, в литровых банках 20-25 минут.
Препараты груши без сахара хранить в темном месте.
Полезный совет: не нагревайте большое количество сока в одной кастрюле, не более 2-2,5 литров за раз
Сок грушевый с яблочным соком без сахара и без кипячения, пастеризованный сок на зиму
Состав:
3 л свежевыжатого грушевого сока
1 л свежевыжатого кислого яблочного сока марлю, либо через прокипяченную пеленку, и нагревают в эмалированной посуде до температуры 85°С-90°С.Дальнейшая процедура как для грушевого сока без сахара и без кипячения.
Полезный совет: кислый яблочный сок предотвращает рост вредных бактерий в пищеварительной системе, но из айвового сока можно приготовить вкусный и полезный грушевый сок.
Список рецептов полезных консервов можно найти во вкладке Варенья.
Информацию о правилах гигиены можно найти в статье Как приготовить полезные и вкусные консервы в домашних условиях? Основные правила.
На зиму рекомендуем четыре вкусных грушевых варенья - груши в уксусе с корицей, грушево-яблочное варенье, груши в сиропе и гороховый суп - ароматная грушевая настойка. Попробуйте наши рецепты...
ФотоПшетворы с пушек / Thinstock Фото: ОфемининНа зиму рекомендуем четыре вкусных грушевых варенья - маринованные груши, грушево-яблочное варенье, груши в сиропе и гороховый суп, представляющий собой ароматную грушевую настойку.Попробуйте наши рецепты!
Варенье из груш обязательно должно быть в вашей зимней кладовой! Не только потому, что они вкусные, но и потому, что груш очень полезны . Издавна они использовались в натуральной медицине как противоядие от различных болезней . Груши богаты, среди прочего, в калии, фосфоре, кальции и магнии. Они также содержат витамины А, В1, В2, В6, С и РР.Так что едим их на здоровье!
Рецепты варенья из груш:
Метод приготовления:
Груши вымойте, очистите, вырежьте гнезда и нарежьте на четвертинки.Вскипятите рассол с водой, уксусом, сахаром и специями и медленно положите в него фрукты. Варим их на очень медленном огне около часа. Разложить горячие фрукты с начинкой по банкам, включить и перевернуть вверх дном.
офэминин Фото: ОфемининИнгредиенты:
Способ приготовления:
Очистите груши, удалите семена и нарежьте их.Положить в кастрюлю, добавить сок и сахар. Вскипятить. Добавьте половинки стручка ванили и выбранные семена. Варить без крышки, пока джем не загустеет. Часто помешивайте. Горячее варенье разлить по банкам, пастеризовать,
Ингредиенты:
Метод приготовления:
Вымойте и очистите груши от косточек.Вскипятить декантацию сахара, воды, ванильного сахара и лимонного сока. Добавить груши, варить около часа, плоды должны стать стекловидными. через час разложите горячие груши по банкам, залейте жидкостью 3/4 объема банки, добавьте гвоздику. Пастеризовать 15 минут.
офэминин Фото: ОфемининИнгредиенты:
Ингредиенты:
- кг груш
- полстакана сахара (в зависимости от сладости груш и наших предпочтений)
- сок из 1 лимона
- 8 гвоздик
- 2 чайные ложки корицы
Приготовление:
Очистите груши, удалите семена, нарежьте.Положить в кастрюлю, добавить немного воды, засыпать сахаром, варить до готовности. Затем добавьте гвоздику, лимонный сок и корицу. Варить еще 20 минут. Если вы хотите, чтобы мусс получился идеально гладким, его придется протереть через сито или взбить блендером. Если вы хотите, чтобы он был гуще, вам нужно варить больше. Готовый мусс разложите по баночкам, плотно закрутите и закройте крышкой.
.Варенье из груш у нас очень популярно. В этом нет ничего удивительного — груши вкусные и полезные фрукты. Они позволяют приготовить консервы, такие как джем, варенье, сливовый джем или мусс.
Варенье из груш – это не лакомство, предназначенное только для тех, кто не боится калорий. Можно приготовить варенье из груш без сахара, которое можно есть людям, сидящим на диете, и детям.
Почему груши хороши для консервирования на зиму?
Груши с характерным вкусом и ароматом являются одними из самых популярных фруктов в Польше.Часто производятся варенья из груш , которые не только вкусны, но и имеют высокую пищевую ценность. Фрукты являются источником витаминов В1, В2, В6, РР, С и А. Они также являются кладезями минералов, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. В груше вы можете найти кальций для предотвращения остеопороза, а также фосфор, натрий, магний, железо, медь, йод и бор. Этот фрукт также содержит довольно много клетчатки, углеводов, пектинов, эфирных масел и фруктовых кислот, таких как яблочная и лимонная.
Варенье из груш, которое стоит попробовать
Груша - это фрукт для особых задач, из него можно приготовить практически все что угодно. Варенье из груш используют не только как добавку к тортам и блинчикам. Их можно добавлять в салаты. Пресервы из груш для мяса очень популярны , которые своей сладостью перебивают вкус более сухих блюд. Груши в уксусе или в горчице хорошо сочетаются с блюдами, в главной роли которых есть птица.
консервы из груш на зиму включают, среди прочего джемы, варенья и консервы. Они очень вкусны на теплом хлебе. Часто к ним добавляют другие фрукты. Рецепты варенья из груш разнообразят, например, добавлением яблок, апельсинов, тыквы, малины или айвы. Интересно, что груши , используемые в вареньях типа варенья, могут сопровождаться кабачками.
Всем, кто только делает первые шаги в приготовлении варенья и джемов, следует знать, что можно приготовить варенье грушевое без сахара .Вопреки видимости, это не всегда калорийные продукты. Это хорошая новость для людей, пытающихся похудеть, и для детей, которые лучше привыкают к сладкому. Заготовки из груш для грудничков без добавления сахара и вкусны, и полезны. Чтобы добиться успеха, помните, что груши нельзя замораживать. Низкая температура делает мякоть плодов груши водянистой и невкусной. При этом при реализации рецептов консервов из груш должно быть обеспечено соответствующее время пастеризации.
Какие фрукты следует использовать для варенья из груш?
Груши, используемые для приготовления консервов на зиму, должны быть одного сорта. Вы также должны убедиться, что они такие же зрелые. Тогда вы можете быть уверены, что они приготовятся равномерно. Стоит подчеркнуть, что не все рассматриваемые сорта фруктов подходят для консервирования. Груши, имеющие нежную мякоть, распадающуюся при варке, не годятся в качестве ингредиента для джемов или муссов. Сорта, которые можно есть сырыми, в тесте и которые подходят для консервирования, включают сорт Konferencja, который собирают на рубеже сентября и октября.Отличается сладкой и сочной мякотью. «Парижская девушка», которую собирают в конце октября, также идеально подходит для консервирования. У него кисло-сладкая мякоть. Сорт 'Генерал Леклерк', который собирают ранней осенью, также идеально подходит для приготовления джемов, компотов и варенья.
Варенье из груш - рецепты
Ингредиенты (порция на 2 персоны):
1. Очищенные груши и груши без косточек нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
2. В небольшую кастрюлю налить воду, после закипания добавить груши и накрыть кастрюлю. Через 10 минут плоды должны стать мягкими.
3. Добавить к фруктам сахар и специи и варить, пока не испарится вода.
4. Разложите груши в ошпаренные банки, закройте их и переверните вверх дном.
Ингредиенты (порция для 3-4 человек):
См. и часть видео: Груши сладкие и сушеные по Полану
.Организм человека постоянно нуждается в витамине С. И если в летнее время его довольно легко получить со свежими фруктами, то в зимнее время получить его гораздо сложнее. Для восполнения этого полезного вещества проще всего употреблять цитрусовые, особенно лимоны. Их можно класть в чай, добавлять в хлеб, можно приготовить из них варенье.
Прочтите наши рецепты и узнайте, как приготовить несколько видов лимонного варенья.
Ингредиенты:
Подготовка
Снимите с лимонов цедру и выжмите сок. Должно выйти около 100-120 мл сока. Выливаем его в кастрюлю. Туда же добавить очищенный и измельченный имбирь, цедру лимона, 3 ст.л сахара и варить 1 минуту. Всыпать сахар и варить 5-7 минут.Снимаем с огня, даем остыть и пробуем. Варенье имеет терпкий, слегка жгучий вкус.
Ингредиенты:
Подготовка
Вымойте лимоны и положите их в воду. Готовим быстро, достаточно почти 2-3 минут. Достаньте лимоны и нарежьте их вместе с кожурой на кусочки.Если есть семена, удалите их. Влить 250 мл воды, добавить сахар, улучшить вкус ванилином и варить до тех пор, пока капля варенья на тарелке не начнет застывать. Обычно это занимает 50 минут.
компоненты:
Подготовка
Положите плоды в кастрюлю, залейте кипятком, бланшируйте, затем положите в миску с холодной (или даже ледяной) водой и оставьте на 2 часа.Не очищая, нарежьте фрукты кольцами. Удалите семена, попавшие в мякоть.
Приготовить сироп в кастрюле, залить сахар водой и нагреть смесь. Нарезанные плоды складываем в кастрюлю и оставляем еще на 3 часа. Затем варить 10 минут и остудить. Повторяем это дважды. Готовое варенье используем сразу или закрываем в банки.
ингредиенты:
Подготовка
Лимонную цедру залить водой и варить. Через 15 минут варки слейте воду и влейте новую порцию. Повторив эту операцию трижды, перемолоть цедру лимона на мясорубке. Также для этого можно использовать блендер. Залить соком кожуру, подсластить и варить 25 минут. Готовое варенье получается густым, выразительным и очень ароматным.
.