Десерт земля грузии

названия и рецепты с фото

Грузинские сладости и десерты

Содержание

• 1 Козинаки или Гозинаки
• 2 Пеламуши
• 3 Татара
• 4 Чурчхела
• 5 Тклапи
• 6 Чири

На столе каждого праздника в Грузии можно увидеть знаменитые и восхитительные на вкус грузинские десерты. Наиболее известные из них — гозинаки, чурчхела и пеламуши.

Козинаки или Гозинаки

Все десерты Грузии включают в свою основу орехи. Они есть в каждой сладости этой страны. И грузинские гозинаки не стали исключением.

Ингредиенты для их приготовления:

• Орехи (фундук, арахис, грецкие) или же семечки.
• Мёд.

Рецепт прост и состоит всего из нескольких шагов:

1. Очистить от скорлупы, измельчить и пожарить на среднем огне орехи (семечки).
2. На водяной бане растопить мёд.
3. Засыпать в расплавленный мёд орехи и тщательно перемешать.
4. Залить полученную смесь в форму, разрезать и поставить в холодильник.

С этими лакомствами невозможно поправиться, потому что они являются довольно сытными и съесть их в большом количестве невозможно.

Пеламуши

Сладкое грузинское блюдо, по консистенции больше напоминающее застывший кисель.

Из чего готовить:

• Мука (кукурузно-пшеничная, в пропорции 4:1).
• Виноградный сок
• Сахар (по надобности).
• Орехи или гранат (для украшения).

Рецепт:

1. Сварить кашу из муки на виноградном соке (Носит название — татара), не забывая всё время мешать (после закипания тоже). Если смесь не сладкая, добавить сахара. Варить нужно до полного загустения.
2. Разлить по тарелкам.
3. Охладить.
4. Посыпать ингредиентами для украшений.
5. И пеламуши готовы. Можно подавать на стол! Также из них иногда делают замечательный на вкус конфеты.

Татара

Хоть она и не относиться к сладостям национальной кухни Грузии, но процесс её приготовления немаловажен в создании грузинских сладостей, рецепты который рассматриваются в этой статье.

Ингредиенты:

• Виноградный сок.
• Мука (Пшеничная или пшенично-кукурузная зависит от самого десерта).
• Сахар.

Процесс:

1. Поставить вариться виноградный сок на медленном огне в течении двух-трёх часов.
2. Медленно добавляем сахарный песок, не забывая всё время мешать и снимать появившуюся пенку.
3. Немного остудить жидкость и постепенно начать засыпать туда муку, не прекращая помешивания (они нужны, чтобы не образовались комочки).
4. Через десять минут уменьшить огонь и мешать до получения киселеобразной массы.
5. Дальше следуйте по рецепту самого десерта.

Чурчхела

Об этом лакомстве грузинской кухни знают очень многие. Выглядит она как длинная конфета с орехами внутри. Едят его как на грузинские праздники, так и в обычные дни. Если провести аналогию с Европой, то здесь чурчхела относиться скорее к фастфуду, нежели к грузинскому национальному лакомству.

Ингредиенты:

• Западная Georgia — Фундук и Кукурузно-пшеничная мука
• Восточная Georgia — Грецкие орехи и Пшеничная мука
• Виноградный сок используется во всех рецептах, независимо от географии.

Алгоритм приготовления:

• Очистить и пожарить орехи.
• Нанизать их на нитку.
• Сварить татару.
• Обмакнуть нить с орехами в густую смесь.
• Повесить на перекладину, просушиться и застыть.

Хоть процесс приготовления не включает в себя ничего сложного, но, чтобы приготовить этот десерт, нужно уметь терпеть и ожидать, иначе всё пойдёт насмарку.

Тклапи

Или грузинская пастила. Название этого кондитерского изделия переводится как «Пюре из сливы». Это лакомство представляет собой фруктовый лист, в который никогда не добавляют сахар или какие-либо красители. Грузины уверены, что их пастила должна быть самой полезной и натуральной.

Ингредиенты:

Рецепт:

1. Удалить косточки из ягод, после залить их водой.
2. Поставить на средний огонь и ждать закипания.
3. Помешивая, подождать ещё тридцать минут, после чего убрать с огня и остудить.
4. Слить воду в отдельную ёмкость, а сливы протереть, добавляя немного сахара.
5. Эту смесь поставить на медленный огонь, помешивая, ждать кипения, после которого ещё ждём пять минут и убираем ёмкость с плиты.
6. На широкую деревянную доску выложить полученную смесь, толщиной в один-два миллиметра.
7. Вынести на солнце для высыхания. Через три дня аккуратно перевернуть его на другую сторону и оставить примерно на такое же время.
8. Когда лист полностью высохнет, смачить руки в растворе, в котором варилась слива, смазать поверхность пастилы, свернуть её и убрать в тёмное место.

Чири

Или по-другому, вяленая хурма. Этот десерт встречается на каждом празднике этой страны рядом с другими грузинскими сладостями с орехами, ведь она имеет не только превосходный, насыщенный вкус, но ещё и богата различными витаминами. Но чтобы она была именно такой, надо знать как правильно её валять.

Что нужно делать:

1. Тщательно промыть хурму, а после высушить.
2. Аккуратно срезать листики.
3. Медленно срезать тонким слоем шкурку с плода.
4. Все очищенные ягоды положит в ёмкость и привязать их между собой за плодоножки хлопчатобумажной нитью. Расстояние между ними должно быть десять сантиметров. На одной нити выходит около шести плодов.
5. В большую кастрюлю налить воды, добавит сахара и довести до кипения.
6. Опустить в кипящую воду связки с хурмой, после чего практически сразу же нужно её вынуть.
7. Развесить связки на балконе или во дворе и оставить их так примерно на четыре недели.

И всё! Чири готовы!

И напоследок жители этой прекрасной страны хотят сказать: «Если Вам хочется отведать настоящие грузинские десерты, ищите места, которые посещают сами грузины».

Приятного всем аппетита и вкусных грузинских сладостей!

Грузинские сладости и десерты Ссылка на основную публикацию

Источник: https://GruziyaGid.ru/kuhnya/gruzinskie-sladosti-i-deserty

Грузинские сладости: чурчхела, гозинаки, пеламуши

На каждом грузинском застолье можно увидеть различные печеные изделия, которые называют «намцхвари». Грузинские сладости представляют собой коржи соединенные кремами, фруктовыми джемами и пр. Но эта выпечка не является традиционным десертом, эти сладости, пришли из другой культуры. Традиционные десерты грузинского застолья назвать сладостями, достаточно сложно.

Исторически, сложилось так, что крестьянам, да и дворянам из провинции не особо требовались десерты. Сладкие блюда не сочетаются с традиционным вином и длинными тостами.

 Грузинские сладости — рецепты и традиции употребления

Грузинский стол выглядит богато, потому что накрывают его сразу всеми блюдами, которые должны быть съедены. Смена блюд, как в европейской культуре, не принята. Поэтому рядом с горячим есть, второе блюдо, салаты, десерт и напитки.

В качестве десерта большей частью используют фрукты, сухофрукты, орехи, ягоды и изюм. Однако существует несколько национальных грузинских блюд, которыми угощают детей и гостей. Основу многих их них составляют орехи и фруктово-ягодные соки.

Среди таких лакомств можно выделить обязательное новогоднее блюдо «гозинаги». Новый год без «гозинаги» в Грузии, все равно, что без «оливье» и селедки под шубой в России. Гозинаги – единственный, по-настоящему сладкий десерт.

Следующим лакомством является известная «чурчхела», любимая детьми и гостями Грузии.

Также популярным десертом является пеламуши, нечто среднее между киселю и мамалыгой, на основе кукурузной муки и виноградного сока. Чаще всего пеламуши готовят зимой, при подаче украшают зернами граната, измельченным орехом изюмом.

Но всегда, на каждом праздничном столе присутствуют сухофрукты из инжира, хурмы, винограда (изюм) и пр.

На современном праздничном столе обязательно присутствуют разного рода пирожные: «наполеоны», «шу», «идеалы», «сникерсы» и пр. Это не традиционные национальные выпечки, поэтому их рассматривать мы не будем. Сотрудники компании Viva Georgia угостят различными традиционными и современными сладостями.

Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

Рассмотрим основные десерты грузинской национальной кухни.

Гозинаки

Традиционное лакомство готовится к большим праздникам, более того, гозинаки является обязательным новогодним десертом. Основными ингредиентами гозинаки являются орехи (иногда семечки) и мед. Орехи могут быть любыми: фундук, грецкий, арахис. Рецепт приготовления прост и состоит из трех шагов:

1. очистить, измельчить и прожарить орехи;
2. растопить мед;
3. добавить в медовую массу орехи, перемешать;
4. разложить в форму (противень), разрезать и остудить.

Лакомство сытное и калорийное, из-за чего даже при всем желании много гозинаки покушать сложно, значит, и на фигуру не повлияет отрицательно.

Пеламуши

К праздничным десертам можно отнести пеламуши. Блюдо, популярное в Западной Грузии.

Грузинские сладости пеламуши изготавливают из двух основных ингредиентов: мука (кукурузно-пшеничная в пропорции: на четыре меры кукурузной добавляют одну – пшеничной).

Варят кашу на виноградном соке при постоянном перемешивании, даже после того, как каша закипает. Если виноградный сок недостаточно сладок, в пеламуши добавляют сахар.

Варят пеламуши до загустения, после чего разливают на тарелки или в стаканы. Подают в холодном виде, посыпав измельченными орехами, зернами граната или изюмом.

Чурчхела

Лакомство, о котором знают почти все на постсоветском пространстве. Нанизанные на ниточку орехи, окутанные непонятной для туристов «субстанцией», являются самым полезным, грузинским лакомством-фастфудом. Чурчхелу кушают и по праздникам и в будни, но процесс приготовления долгий и кропотливый.

Так сложилось, что чурчхела Западной Грузии значительно отличается от чурчхелы, приготовленной на востоке страны. На западе используют фундук, а «субстанция» представляет собой кашку из кукурузно-пшеничной муки на виноградном соке. На востоке страны используют ядра грецких орехов, а каша готовится из пшеничной муки на виноградном соке.

Готовят чурчхелу сразу в большом количестве, чаще всего во дворе на костре. Первым этапом является предварительная прожарка и очистка орехов, которые потом нанизывают на нитку. Так как у грецких орехов покрытие очень тонкое, их можно не прожаривать.

Кашу из муки на виноградном соке готовят также как пеламуши. Долго и постоянно перемешивая. Когда каша становится густой, в нее обмакивают орехи, нанизанные на нитку. И вывешивают на предварительно подготовленную перекладину, где чурчхела будет висеть и сохнуть.

Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

На грузинском традиционном столе также можно полакомиться десертами, которые «перекочевали» из соседних стран: пахлава восточная, от тюркских народов, када – из армянской кухни, эклеры и пр. Отдых в Грузии не будет полноценным, если не попробовать лакомства, приготовленные с нежностью и теплотой.

Источник: https://v-georgia.com/gruzinskie-sladosti/

Грузинские сладости: мечта и реальность в одной тарелке :

Грузинские сладости так и манят любителя изысканных десертов отведать ранее неизвестного лакомства. Данная кухня ценится по всему миру, в том числе и на территории Российской Федерации.

Сладкие представители могут похвастаться только натуральным содержимым, которые не просто обласкают вкусовые рецепторы, но и принесут пользу всему организму, как бы странно это ни звучало.

Более того, рецепты грузинских сладостей доступны для любой хозяйки, которая желает удивить любимых необычным десертом.

Введение в курс дела

Жители Грузии называют сладости необычным словом «намцхвари». Список блюд невелик, однако, изысканности у граждан страны не занимать – историческая эстетика подачи кушаний даёт о себе знать.

С древних времён по завершении трапезы на стол к знатным господам подавались мёд, орехи, фрукты и ягоды, которые употреблялись в сочетании с изысканными сортами вин.

В зимнее время, когда поставки свежих плодов прекращались, знать угощалась вялеными или засахаренными сластями.

В современном мире самыми популярными десертами являются чурчхела, пеламуши и любимые всеми детьми козинаки. Любое из вышеназванных блюд имеет ореховую основу, которая по сей день ценится всеми грузинами.

При этом всё чаще на столах стали появляться пироги, тортики и пирожные, которые были заимствованы у русскоязычного населения. Но начинка так и осталась ореховой с примесью варенья, джема либо иного крема.

Мастодонты десертов

Самая популярная грузинская сладость – чурчхела во всех её формах. В дословном переводе с грузинского языка, это слово означает «засушенная ореховая колбаса».

Небольшие палочки, полностью сформированные из одного или нескольких видов орехов, наполняют вкусным ароматом любую кухню, столовую или гостиную.

Практически все грузинские сладости (чурчхела не является исключением) пропитываются жидкой тягучей основой. В данном случае в качестве пропитки выступает виноградный сок.

У местных жителей период сбора ягоды считается лучшим временем для приготовления данного вида сладостей. Дополнительным ингредиентом выступает кукурузная либо пшеничная мука.

Исторический аспект сладостей

Отправляясь в путешествие по просторам Грузии, не забудьте заглянуть на ярмарку или базар и ухватить свежеприготовленное лакомство. Любой человек, который хоть раз побывал на просторах Кавказа, всегда ассоциирует своё путешествие с нежным ореховым ароматом чурчхелы.

Археологические исследования говорят о том, что простой рецепт столь питательного и сладкого блюда кроется в традиционном для данной страны виноделием. Судя по историческим источникам, раньше блюдо готовилось с пропиткой из качественного многолетнего вина.

Рецепт: грузинские сладости на русской кухне

Процесс приготовления чурчхелы необычен для русской кухни, поэтому современным хозяйкам придётся постараться на славу, чтобы сделать оригинальное блюдо. Несмотря на некоторые сложности, результат того стоит. Грузинская сладость из грецких орехов готовится следующим образом:

1. Необходимо подготовить виноградную пропитку. Для этого важно выварить белый виноград с мукой на небольшом огне. Муку сыпать постепенно и медленно до тех пор, пока не образуется консистенция мёда.
2. Орехи нанизываются на нить и несколько раз погружаются в сироп. Чем плотнее слой пропитки вы желаете получить, тем большее количество раз нужно погрузить цепочку в чашу с виноградным мёдом.
3. Подсушка и окончательный этап приготовления. Подвешенные за нить колбаски сушатся на открытом солнце от 5 дней до двух недель. Степень готовности определяется твёрдостью сиропа. После «прожарки» на солнышке, чурчхела помещается в большие деревянные ящики, стенки которых обшиты бумажными листами для выпечки и хранится так несколько месяцев. Благодаря завершающему этапу десерт приобретает глубокий, приятный аромат и знакомую для всех форму.

О разновидностях

Грузинские сладости под названием «чурчхела» могут похвастаться огромным количеством видов и невероятными рецептами приготовления. Это национальное блюдо не только грузинского народа, но и Абхазии, Армении и ряда других стран Ближнего Зарубежья. Причём форма и вид кондитерского изделия могут отличаться, но сущность приготовления всегда одинакова.

В чурчхелу в зависимости от предпочтений могут добавляться фундук, миндаль и другие виды орехов. В качестве изысканного дополнения в состав примешивается изюм, свежие или сушёные фрукты, сладкие ароматные приправы. Но истинные грузинские сладости не предполагают каких-либо изменений: в состав входят лишь орехи и мёд, мука и виноградный сок.

Собственноручно приготовленное блюдо послужит отличным дополнением к завтраку, идеально подходит в роли перекуса, сытного снека. А в качестве приятного бонуса ежедневного употребления десерта вы получите высокий уровень общей работоспособности, нормализацию функций пищеварительного тракта, отличную сердечно-сосудистую систему и хорошее настроение. Срок хранения продукта – 1 год.

Излюбленное лакомство всех детишек

Козинаки занимают особое место среди популярных названий грузинских сладостей. Настоящая родина десерта – Персия, где лакомство было впервые приготовлено для царя Дария. Однако управленцу блюдо пришлось не по вкусу, и рецепт не получил в государстве должного распространения. Однако особое внимание козинакам было уделено грузинскими кондитерами.

Рецепт предельно прост. Мёд готовится на огне до тех пор, пока не превратится в густую массу. Далее в кастрюлю засыпаются обжаренные грецкие орехи, которые предварительно мелко измельчаются.

Смесь разравнивается на ровной поверхности, накрывается пергаментом и сушится до тех пор, пока не застынет.

В результате получается лакомство, которое не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана.

Источник: https://www.syl.ru/article/345008/gruzinskie-sladosti-mechta-i-realnost-v-odnoy-tarelke

Национальные сладости и фрукты Грузии: что стоит попробовать? Полезные советы

Грузия – это земля вкусных, ароматных и сочных фруктов, полезных орехов, аппетитных виноградных гроздьев и пряных сладких десертов. Грузинские сладости давно покорили весь мир, ведь они не только вкусны, но и уникальны в подаче, презентации и сочетании различных вкусов и ароматов.

Именно в Грузии готовят десерты, колорит и настоящий вкус которых можно почувствовать только в этой стране. Нигде не готовят вкусные и очень полезные блюда из натуральных ингредиентов так, как это делают в Грузии. Эта страна богата многими лакомствами.

Какие же они, сладкие изюминки Грузии?

Полезная чурчхела

Чурчхела – это традиционное лакомство Грузии, которое готовится во время сбора виноградного урожая. На нить нанизывают фундук, грецкие орехи или миндаль и опускают в сладкий ароматный сироп из муки и виноградного сока.

Затем чурчхела проходит этап просушки и высахаривания. В результате выходит вкусный и питательный десерт, который содержит витамины группы В, антиоксиданты и полезные жирные кислоты.

Чурчхела имеет множество видов в зависимости от начинки и процесса приготовления:

• – кахетинская;
• – картлийская;
• – имеретинская;
• – лечхумская;
• – аджинджухуа в Абхазии;
• – гурийская;
• – мингрельская.

Все виды чурчхелы отличаются по вкусу, цвету, форме и начинке – от орехов до сушенного винограда.

Гозинаки

Гозинаки – это грузинская питательная сладость, которую готовят из меда, сахарной пудры и грецких орехов. Это лакомство популярно во всем мире и уже давно завоевало своих поклонников.

Сейчас гузинаки более известны во многих странах под названием “козинаки” и готовятся из различных видов орехов и семечек.

Традиционные же гузинаки можно встретить только в Грузии, ведь именно здесь умеют готовить это блюдо в соответствии с оригинальной рецептурой и процессом приготовления.

Та самая грузинская пастила

Пастила в Грузии традиционно называется “тклапи” и известна своими полезными свойствами и натуральностью компонентов. Название тклапи дословно переводится, как “пюре из сливы, высушенное на солнце”. Эта тонкая пастила представляет собой тонкие фруктовые листы, которые готовят из сливы сорта ткемали или алычи.

В настоящую грузинскую пастилу никогда не добавляют сахар, а используют только оригинальную рецептуру приготовления этого полезного десерта. Традиционная грузинская пастила имеет фиолетовый, темно-синий или оранжевый цвет.

Сейчас пастилу готовят из различных фруктов и ягод, добавляют перемолотые орехи или сухофрукты, но классика остается вечной. Каждая хозяйка в Грузии умеет готовить такое вкусное лакомство, которое так любят и дети и взрослые. Пастила богата витамином С, микроэлементами и антиоксидантами, которые благотворно влияют на организм.

Пастилу не только едят, как самостоятельный десерт, но и добавляют во многие блюда национальной кухни, такие как соус ткемали и грузинское харчо.

Калейдоскоп сушенных фруктов

Грузия – это сердце вкуснейших сушенных фруктов. Что здесь только не сушат! На рынках Грузии можно встретить привычную нам сушенную курагу, кишмиш, медово-сладкий инжир, чернослив, яблоки и груши.

А вот вяленая хурма точно никого не оставит равнодушным, ведь эта нежная сладость просто тает во рту, оставляя пикантное фруктовое послевкусие. Сушенные и вяленые фрукты в Грузии можно встретить повсеместно, так как это один из атрибутов грузинского повседневного меню.

Также, такие фрукты используют во многих блюдах грузинской кухни.

Богатство фруктов, орехов и меда

Свежие фрукты наполняют Грузию во всех регионах этой прекрасной страны. На рынках Батуми можно встретить вкусный сладкий инжир, киви, спелые насыщенные гранаты, апельсины, абрикосы, мандаринки, медовые персики и нектарины. В Тбилиси можно купить самую вкусную спелую хурму, клубнику, сладкие сливы различных сортов, черешню, дыню, фейхоа, арбузы и, конечно же, виноград.

Свежие и вкусные фрукты можно встретить в каждом уголке Грузии и практически в любое время года. Вдали от больших городов местные жители выращивают в своих хозяйствах виноград, хурму и инжир. Ароматное вино здесь готовят из лучших сортов винограда, поэтому грузинские вина обязательно нужно продегустировать и самим ощутить весь вкус и аромат этой страны.

Повсеместно можно встретить орехи и различные блюда с их использованием. Практически каждый грузинский десерт содержит какой-либо вид орехов, но самые популярные здесь, конечно же, грецкие. Из грецких орехов готовят вкуснейшее варенье, а знаменитый десерт нигозис мурба является настоящим деликатесом, так как готовится из зеленых орехов в кожуре, отваренных в сладком сиропе.

Популярно в Грузии и приготовление каштанов – их обжаривают или употребляют сырыми. Такие каштаны хрустящие, сладкие и неимоверно вкусны. Любовь грузинов к меду совершенно оправдана, так как здесь действительно настолько вкусный и необычный мед, который трудно встретить ещё где-либо.

Грузинский мед можно приобрести на любом рынке и самого различного вкуса – от каштанового меда до привычного липового.

Сладости Грузии уникальны и действительно неповторимы. Такое необычного сочетания вкусов нигде не встретить, ведь только здесь готовят настолько вкусные, сладкие, но к тому же и полезные, десерты. Не верите? Убедитесь сами в богатом калейдоскопе десертов грузинской кухни!

Источник: https://geo.holiday/gruzinskaya-kuhnya/sweet

Грузинские сладости – вкусная польза! | Отдых в Грузии

Намцхвари – именно так зовутся грузинские сладости на своей исторической родине. Грузия не богата разнообразием десертов, и в завершении трапезы, как правило, подаются свежие фрукты и ягоды, мед, вино или орехи. Зимой на смену свежим фруктам приходят вяленые или засахаренные.

Чаще всего традиционные грузинские сладости, такие как: пеламуши, чурчхела и козинаки — имеют ореховую основу. А вот сладкие пироги из песочного или сдобного теста были заимствованы из русской кухни. Однако начинку для этой выпечки грузины почти всегда делают из варенья или джема, но с обязательным добавлением своих любимых орехов.

Грузинские сладости с мировым именем: чурчхела и козинаки

Национальной сладостью Грузии можно по праву назвать чурчхелу. С грузинского, название этого десерта можно дословно перевести, как «сушеная ореховая колбаса».

Эти длинные, ароматные ореховые палочки, политые смесью из виноградного сиропа с добавлением пшеничной или кукурузной муки, давно уже покорили миллионы людей далеко за пределами Грузии. Трудно найти хотя бы один восточный базар, на котором не продавалась бы чурчхела.

Каждый, кто хоть раз отдыхал на Кавказе, всегда ассоциирует с этим лакомством прекрасное время своего отпуска.

Судя по археологическим раскопкам, рецептам приготовления чурчхелы не одна сотня лет. Причем традиция приготовления напрямую пересекается с традиционным для Грузии виноделием. Чаще всего, грузинские сладости (и чурчхела не исключение) готовятся во время сбора урожая винограда, ведь лучшей заправки для десерта, чем загущенный виноградный сок – просто не найти.

Процесс приготовления сладких ореховых колбасок проходит в несколько этапов:

— подготовка виноградного сиропа. Сок из белого винограда вываривается с мукой до того момента, пока из него не образуется виноградный мед;
— нанизывание орехов на нити и обмакивание их в сироп.

Процесс погружения орехов в сироп может быть настолько многократным, насколько плотный слой покрытия необходимо получить в итоге;
— просушка и вызревание чурчхелы. Колбаски, подвешенные вертикально, сушат на солнце от 5 до 14 дней таким образом, чтобы слой виноградного сиропа не стал твердым.

Затем наступает период высахаривания, когда чурчхела на несколько месяцев помещается в ящики, прослоенные вощеными бумажными листами. За это время она приобретает свою привычную для всех форму и невероятно глубокий аромат.

Чурчхела

Разновидностей чурчхелы – масса! Ее готовят, не только в Грузии, но и в Абхазии и Армении. Она может отличаться по внешнему виду, но технология приготовления всегда идентична.

Ореховые колбаски могут быть из грецких орехов, фундука и даже миндаля. Включать в себя изюм или засушенные фруктовые дольки.

Однако традиционные грузинские сладости, не предполагающие никаких дополнений, кроме сока, муки и орехов, пользуются самой большой известностью и популярностью.

Умеренное употребление такого десерта может существенно повысить энергетический уровень и работоспособность, улучшить пищеварение и работу сердца, поднять настроение и жизненный тонус.

К плюсам этого десерта можно также отнести длительный срок хранения (до 1 года) и легкую перевозку.

Грузинские сладости, подаваемые к новогоднему столу в Грузии, могут быть какими угодно, но если среди них не будет чурчхелы – праздничного стола просто не было!

Козинаки

По-настоящему, родиной этого древнейшего лакомства из орехов и меда можно считать Персию, где их готовили для персидского царя Дария. Однако десерт в Персии не прижился, но был достойно оценен в Грузии, где его готовили местные кондитеры не одно столетие.

По классическому рецепту эти грузинские сладости готовятся довольно просто. Мед подвергают закипанию до тех пор, пока он не станет густой массой. Затем в него засыпаются обжаренные и измельченные грецкие орехи. Смесь разравнивается на деревянной поверхности, затем накрывается пергаментом, а после остывания нарезается на кусочки.

Современные рецепты козинаков изобилуют разнообразием сортов орехов, семян и даже фруктов в своем составе. Отсутствие в рецептуре сахара, муки, животных жиров и белков делают этот десерт полезным.

Узнать как готовится и попробовать, как говориться с пылу жару все грузинские сладости можно участвуя в кулинарных турах по Грузии.

Источник: https://exoticgeorgia.ru/gruzinskie-sladosti-vkusnaya-polza/

Сладкие блюда — рецепты. грузинские сладкие блюда

РекламаРаздел: Грузинская кухня

42-я cтраница раздела

Грузинские сладкие блюда СЛАДКИЕ БЛЮДА Грузинские чурчхела, гозинаки (козинаки), пеламуши и др. В грузинской кухне фактически отсутствуют такие сладкие блюда, которые соответствовали бы третьим блюдам европейской кухни. Роль десерта обычно выполняют разнообразные фрукты, ягоды, натуральные соки, орехи, мед, а также сухое виноградное вино.

Зимой, когда свежих фруктов меньше, их заменяют вялеными, засахаренными. Немногочисленные грузинские сладости основаны преимущественно на ореховом сырье. Таковы чурчхела и гозинаки, распространенные под другими названиями и в Армении, и в Азербайджане, хотя они более характерны все же для Грузии.

Видимо, всю свою изобретательность грузинские кулинары вложили в приготовление варенья. Те, кто пробовал варенья из лепестков розы, грецкого ореха, дыни и самых обыкновенных помидоров и баклажанов, никогда не забудут их вкус и аромат. Даже ягоды (клубнику, малину, терн, кизил) грузинские «консерваторы» умудряются варить без воды, в собственном соку.

Наверное, потому, что в грузинской кухне роль десерта обычно выполняют разнообразные фрукты, ягоды, орехи и мед — набор сладких блюд в ней достаточно скромный. Из грузинских кондитерских изделий можно разве что выделить засахаренные фрукты, знаменитые чурчхела и пеламуши из загущенного виноградного сока и орехов, вываренные в меду гозинаки и домашнюю халву.

ЧУРЧХЕЛА Национальное грузинское изделие — любимое детское лакомство. Ее готовят из виноградного сока, уваренного с мукой до липкого состояния, и орехов, которые нанизывают на нитку и погружают в сок. Затем чурчхелу сушат, в результате чего она покрывается тончайшим налетом сахарной пудры.

Чурчхелу изготавливают не только из грецких орехов, но из мелкого фундука, миндаля, буковых орешков. ГОЗИНАКИ (козинаки) Традиционное новогоднее сладкое угощение — своеобразные грузинские конфеты. Прожаренные орехи вываривают в меду до состояния карамели. Незадолго до конца варки добавляют сахар, чтобы гозинаки стали хрупкими. Остужают, режут на ромбики и сушат до затвердения.

Чурчхела Ингредиенты: • 10 л виноградного сока • 1,2 кг просеянной пшеничной муки • 500 г сахарного песка • 1 кг очищенных грецких орехов Приготовление Из белого винограда выжать сок, перелить в кастрюлю, поставить на

огонь и варить 2-3 часа, снимая пену

по мере ее появления. Затем кастрюлю снять с огня, дать остыть содержимому и в еще теплую жидкость всыпать просеянную пшеничную муку, размешивая ее рукой и разминая образующиеся комки до получения однородной массы.

Для повышения сахаристости чурчхелы и сохранения ее мягкости в процессе созревания во время варки массы рекомендуется добавить (при непрерывном помешивании) сахарный песок. После тщательного размешивания поставить кастрюлю на огонь и варить, непрерывно помешивая ложкой.

Масса должна увариться на 1/4 объема — до консистенции киселя. Наиболее вкусными считается чурчхела с грецкими орехами и фундуком.

В горячую массу 2-3 раза на 30

секунд окунают нанизанные на нитку грецкие орехи. После того как получена желаемая толщина чурчхелы, развесить ее для просушки на солнце, чтобы не липла к рукам. Сушку прекращают, когда чурчхела еще мягкая на ощупь. Просушенную готовую чурчхелу хранить завернутой в чистую ткань при умеренной температуре в сухом месте.

Заложенная на хранение чурчхела, созревая в течение 2-3 месяцев,

не теряет мягкости и покрывается тончайшим слоем выделяющегося из нее сахара. Козинаки (гозинаки) Ингредиенты: • 1 кг очищенных грецких орехов • 1 кг меда Приготовление Очищенные грецкие орехи положить на сковороду и слегка прожарить, потом тоненько нарезать острым ножом. Мед влить в тазик для варенья, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, вскипятить.

Когда он уварится до такого состояния, что капля, налитая на блюдце, не будет растекаться, всыпать нарезанные орехи и, непрерывно помешивая, продолжать варить, пока он не приобретет вкус жареного.

Выложить полученную густую массу на чистую деревянную доску, смоченную водой, и ложкой или скалкой, смачиваемой в холодной воде, разровнять ее, придав ей форму плоской

пластинки толщиной 0,5-1 см.

Козинаки немного остудить и нарезать ножом на маленькие ромбики. Чурек с орехами Ингредиенты: • 4 стакана кукурузной муки мелкого помола • 1 стакан пшеничной муки • 150 г очищенных грецких орехов • 3 стакана воды • 50 г меда • сливочное масло • соль по вкусу. Приготовление Вы ведь помните о том, что самое вкусное тесто получается из смеси муки различных видов? Вот и для этого блюда вам понадобится смешать и просеять в миску пшеничную и кукурузную муку. Сделайте в муке небольшое углубление. Воду немного подогрейте и посолите по вкусу. После этого влейте теплую воду в муку и руками замесите тесто. Для приготовления начинки ядра грецких орехов пропустите через мясорубку и смешайте с медом. Смажьте сковороду сливочным маслом. Разделите тесто на две части. Половину теста выложите на сковороду, разровняйте его поверхность и уложите на него смесь орехов с медом. Накройте начинку вторым слоем теста и разровняйте его мокрой ладонью. Поместите сковороду в горячую духовку. Подавайте чурек на стол в горячем виде. Вареные зерна кукурузы с орехами Ингредиенты: • 300 г зерен кукурузы • 1,25 стакана очищенных грецких орехов • 1 зубчик чеснока • 2 веточки зелени кинзы • стручковый перец • вода • винный уксус • соль по вкусу Приготовление Перебранные и промытые зерна кукурузы всыпать в эмалированную (или фарфоровую посуду), залить теплой водой, накрыть крышкой и оставить на несколько часов. Затем переложить кукурузу в кастрюлю, залить водой, в которой зерна вымачивались, и варить до тех пор, пока кукуруза не разварится, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком и солью, выжать масло и слить в чашку. Зелень кинзы и стручковый перец истолочь вместе и смешать с толчеными орехами и винным уксусом. Добавить вареную кукурузу и тщательно перемешать. Готовое блюдо полить ореховым маслом. Вареные зерна кукурузы с орехами и изюмом Ингредиенты: • 300 г зерен кукурузы • 100 г очищенных грецких орехов • 50 г изюма (без косточек) • 2 ст. ложки меда • 1 ст. ложка сахарной пудры • вода Приготовление Початки кукурузы молочной спелости сварить в слегка подсоленной воде, обобрать с них зерна. Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку вместе с изюмом, добавить сахарную пудру, мед, вареные зерна кукурузы и перемешать. Пеламуши Ингредиенты: • 8оо мл виноградного сока • 150 г кукурузной муки Приготовление Из винограда выжать сок, перелить в кастрюлю, поставить на огонь и, когда жидкость согреется, всыпать кукурузную муку и варить, непрерывно помешивая деревянной ложкой, не допуская образования комков, до тех пор, пока не улетучится запах муки и не получится однородная 1устая масса (варка продолжается приблизительно 40 минут). Готовое пеламуши перелить в посуду, предварительно смоченную водой. Подавать в остуженном виде. Тыква вареная с орехами и сахаром Ингредиенты: • 500 г тыквы • 1 стакан очищенных грецких орехов • 2 ст. ложки меда • 1/2—3/4 стакана сахара • вода Приготовление Тыкву отварить указанным способом, вынуть из кастрюли и остудить. Тем временем очищенные грецкие орехи тщательно истолочь и смешать с сахарной пудрой. В горячей кипяченой воде (3/4 стакана) развести мед и сахар. Сваренную тыкву мелко нарезать и осторожно перемешать с толчеными орехами и сиропом. На стол это блюдо подается холодным.

Источник: http://www.recippes.ru/articles/sladkiie-bliuda-rietsiepty-ghruzinskiie-sladkiie-bliuda/

Грузинские сладости: рецепты

Кто пробовал грузинские сладости, знает, что они представляют собой очень вкусные и калорийные изделия, для приготовления которых требуется минимум доступных ингредиентов.

Сегодня мы представим вам подробные рецепты нескольких десертов, пользующиеся особой популярностью не только в Грузии, но и в других странах по всему миру.

Чурчхела: рецепт пошагового приготовления

Чурчхела – это традиционная восточная сладость. Как правило, такой грузинский десерт готовят из виноградного сока, грецких орехов или фундука. Чтобы загустить полученную массу также используют кукурузную муку или обычный крахмал.

Так как готовится чурчхела? Рецепт этой сладости требует применения:

• виноградного сока свежевыжатого — 1 л;
• орехов (фундука или грецких) — около 1 кг;
• кукурузной муки — примерно 2 большие ложки;
• пищевого крахмала — добавлять в смесь по усмотрению (в случае необходимости).

Помимо продуктов, для приготовления такого блюда грузинской кухни нам понадобится толстая иголка с ниткой.

Обработка ингредиентов

Как делается чурчхела с грецким орехом или фундуком? Для приготовления такой сладости необходимо использовать только свежевыжатый сок винограда. В него добавляют кукурузную муку, а затем ставят на медленный огонь и варят до загустения. Если полученная смесь долго не густеет, в нее дополнительно всыпают еще немного кукурузной муки или добавляют ложку пищевого крахмала.

Пока своеобразная глазурь варится, приступают к подготовке орехов. Их перебирают, хорошенько моют и высушивают на сковороде в течение 10 минут. После этого продукт остужают. После этого берут толстую нитку и при помощи иглы аккуратно насаживают на нее все высушенные орехи. Для получения красивого блюда нить должна быть длиной 20-25 см, а первый орех – нанизан на расстоянии 5 см от конца.

После описанных действий на каждой веревочке должно находиться примерно по 10 орешков.

Формирование сладости

Сладкие блюда грузинской кухни всегда отличаются особым оформлением. И чурчхела в этом не исключение.

После того как орехи будут насажены на нитку, их обмокают в ранее приготовленную глазурь и подвешивают в удобном месте. В таком виде сладость оставляют до полного высыхания.

По прошествии некоторого времени описанную процедуру вновь повторяют, и так до тех пор, пока слой глазури не достигнет 2-х см.

Следует отметить, что такие грузинские сладости готовятся около 1-2 недель. Все это время орехи необходимо окунать в виноградную массу и сушить. При этом требуется следить за тем, чтобы чурчхела не потеряла свою мягкость.

После продолжительной просушки десерт можно смело употреблять, а можно обернуть фольгой или пекарской бумагой и поместить в прохладное место. В таком виде грузинские сладости сохраняют свои свойства до трех месяцев.

Готовим пеламуши

Для тех, кто не знает, пеламуши представляет собой наивкуснейший грузинский десерт. Также следует отметить, что именно он служит основой для приготовления самой известной грузинской сладости – чурчхеллы. Однако делается такое лакомство гораздо быстрей и легче.

Так как готовить пеламуши? Рецепт этого лакомства был отчасти рассмотрен выше. Но чтобы вы поняли, что представляет собой такой десерт, мы представим его способ приготовления и подачи к столу более подробно.

Итак, чтобы сделать пеламуши самостоятельно, нам понадобится:

• виноград свежий «Изабелла» — 3 кг;
• грецкие орех жареные — около 200 г;
• сахар белый – 20 г;
• кукурузная мука — примерно 2 большие ложки;
• кукурузный крахмал — добавлять в смесь по усмотрению (в случае необходимости).

Способ приготовления

Грузинские сладости получаются особенно вкусными потому, что для их приготовления используют только свежие и калорийные ингредиенты.

Чтобы сделать пеламуши, виноград «Изабелла» промывают, снимают с веточек и выкладывают в большую миску. После этого ягодки интенсивно мнут толкушкой или скалкой. Данную процедуру осуществляют до тех пор, пока от винограда не останутся лишь косточки и шкурки. При желании фрукты можно мять руками.

Полученную виноградную массу выкладывают в большую кастрюлю и доводят до кипения. После этого огонь убавляют. Содержимое посуды тушат на протяжении трех часов, периодически помешивая ложкой.

В процессе термической обработки с сока снимают пенку. В результате получают очень сладкую массу, уменьшенную вдвое.

Готовый виноградный сок оставляют на ночь, а утром процеживают, используя сито с мелкими ячейками. Такую массу называют бадагой. Она должна быть яркой и чистой.

После всех описанных действий кукурузную муку, крахмал и сахар выкладывают в общую тару, а затем добавляют к ним около 500 мл бадаги. Перемешав компоненты деревянной ложкой, их взбивают миксером и блендером. В результате этого вы должны получить однородную массу без комков.

Завершающий этап

После смешивания виноградного сока с крахмалом и сахаром чистую бадагу (500 мл) вливают в большую кастрюлю, а затем постепенно добавляют ранее приготовленную массу с мукой.

Перемешав компоненты, их ставят на быстрый огонь и доводят до кипения. Затем температуру убавляют. В таком режиме продукты варят на протяжении 8-10 минут. При этом смесь должна заметно загустеть.

Готовый десерт снимают с плиты и раскладывают по глубоким пиалам. После того как пеламуши застынет (примерно через 2 часа), его переворачивают и выкладывают на тарелку гладкой поверхностью вверх. Затем десерт обсыпают жареными грецкими орехами и подают к столу вместе с черным чаем.

Готовые пеламуши следует хранить в холодильной камере на протяжении нескольких дней.

Готовим гозинаки по-грузински

Гозинаки – это то же самое, что и козинаки, но с использованием орехов и свежего меда. Для приготовления такой простой и вкусной сладости нам понадобятся лишь следующие компоненты:

• миндаль – около 400 г;
• мед свежий – примерно 800 г;
• масло миндальное – для смазывания посуды.

Процесс приготовления

Готовить гозинаки по-грузински можно при помощи разных орехов. Однако классическим рецептом является тот, в котором используется миндаль. Его хорошенько перебирают, моют и сушат на сковороде или микроволновой печи.

В идеале для приготовления такого лакомства лучше использовать миндальные пластинки. Хотя некоторые кулинары делают гозинаки из цельных или источенных орехов.

Итак, чтобы сделать грузинскую сладость в домашних условиях, свежий мед выкладывают в небольшую кастрюлю и медленно доводят до кипения. При этом продукт постоянно мешают большой ложкой, чтобы он не прилип к стенкам посуды.

После того как мед закипит и станет прозрачным, а на его поверхности образуется пенка, к нему выкладывают обжаренный миндаль и хорошенько мешают.

Варить данные ингредиенты на малом огне следует до тех пор, пока сладость не закарамелизуется и не станет очень густой.

Приготовив основу для гозинаков, не очень глубокую, но широкую форму смазывают миндальным маслом, а затем выкладывают массу, состоящую из меда и орехов. Ее хорошо распределяют при помощи большой ложки и сразу же помещают в холодильную камеру.

После того как сладкая ореховая масса затвердеет, гозинаки нарезают на одинаковые квадратики и красиво выкладывают на плоское блюдо. В таком виде грузинские сладости преподносят к столу вместе со стаканом чая или другим несладким напитком. Хранить гозинаки лучше в холодильной камере не более 3-4 месяцев.

Источник: http://buk-journal.ru/article/198180/gruzinskie-sladosti-retseptyi

Чурчхела и гозинаки по-грузински

Грузинские сладкие блюда по праву считаются одними из самых необычных вкусных и распространенных среди многих стран Европы и Азии.

Десерты порой готовятся из самых необычных продуктов с добавлением пряных ингредиентов, что делает их еще более искусными.

Грузинские повара выбирают только самые качественные и вкусные продукты для приготовления лакомств для родных и близких, поэтому все, кто попытается приготовить десерты должен сделать то же самое. Итак, ознакомимся с изобилием вкусностей.

Грузинские тайны

Пожалуй, чаще всего грузины в своих сладостях используют натуральные ингредиенты: орехи, мед, ягоды, фрукты и т.д. Особенно внимание они уделяют варенью и варят его из лепестков роз, баклажанов, орехов и др. Порой настоящие гуру своего дела создают такие вкусы, что хочется есть десерты снова и снова.

Одно из национальных грузинских сладких блюд – это чурчхела. Каждый из нас пробовал ее на пляже или покупал в магазине, но гораздо вкуснее она получается в домашних условиях с использованием «секретных» ингредиентов.

Для того чтобы приготовит этот интересный десерт с виноградного сока и орехов необходимо все приготовить заранее. Можно использовать один сорт орехов, например, только грецкий орех или фундук, а можно сделать сборную. Немножко их поджарить для вкуса и оставить.

Кроме того, в этот микс можно добавить и чернослив, и изюм, а также других сухофрукты или семена. Раньше многие грузинские поселения держали в тайне рецепт приготовления.

Итак, необходимо:

• Смесь орехов 350 г
• Прочная хлопчатая нитка (40 см)
• Толстая игла
• Натуральный виноградный сок 2 л
• Кукурузная мука 200 гр
• Пекарская бумага
• Сахар по вкусу

Для начала необходимо отлить литр виноградного сока и оставить в сторону, а с остального будем варить кисель. Для этого помещаем его в емкости на плиту и варим 10-15 минут, в отставленную часть виноградного сока добавляем кукурузную муку и хорошенько перемешиваем. После этого постепенно вливаем эту мучную смесь в сок, который вариться. Вливаем постепенно, постоянно перемешивая.

На нить нанизываем орехи, длина десерта должна получиться в районе 25 см. И начинаем потихоньку окунать нить в кисель, помогая «вцепиться» деревянной лопаткой. Орехи должны хорошо пропитаться.

Полученную «колбаску» необходимо подвесить на нити, внизу застелить пекарской бумагой, чтобы поверхность не загрязнялась, и оставить сушиться минут на 20. Потом проделать всю процедуру еще раз.

Повторять нужно несколько раз до тех пор, пока не будет нужная толщина десерта, которую Вы вольны выбрать самостоятельно.

Грузинские гозинаки

Еще одно блюда, казалось бы, привычное для всех нас – гозинаки, или козинаки также имеют грузинское происхождение.  Традиционно вкусное сочетание орехов, сахара, меда и семян – это не только очень вкусно, но и полезно.

Довольно часто мы можем купить подобные десерты в магазине, нам попадаются протухшие орехи или отсыревшие семечки. Лучше все сделать дома самому, да еще и используя секретные грузинские технологии.

Для приготовления гозинаков необходимо:

Как видите, ингредиенты довольно просты. Орехи можно использовать одного вида, а можно также сделать микс из разных семян, сухофруктов и орешков. Это получиться безумно вкусно.

Для начала необходимо на сухой сковороде обжарить орехи, главное, не пережарить, иначе вкус будет совсем иным. После поджаривания порубить или мелко нарезать ножем. Мед перелить в тару для приготовления варенья и поставить вариться на плиту. Варить его необходимо до густого состояния, чтобы он не растекался по тарелке, а держалка одной крупной каплей.

Когда мед увариться, всыпаем в него орехи и снова провариваем. Это необходимо делать до тех пор, пока не начнет пахнуть жаренным. Тогда снимаем с огня, выкладываем эту густую массу на деревянную досточку, предварительно смачиваем водой.

И скалкой разравниваем. Толщина пласта до 2-х сантиметров. Все деревянные инструменты необходимо смачивать водой, чтобы масса не приставала. Ставим наше изделие в прохладное место, когда затвердеет – разрезаем ножом на ромбики или квадратики.

Эти дивные десерты будут радовать Вас и Вашу семью многие годы!

Видео-рецепт приготовления грузинской чурчхелы

Источник: http://VseDeserti.ru/nacionalnie/churchxela-i-gozinaki-po-gruzinski/

Сладости грузинские – это… Что такое Сладости грузинские?

• 00_СОДЕРЖАНИЕ — ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ Пять правил, пять секретов хлебопечения Глава 3. ТЕСТО И ЕГО… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Какие напитки к каким блюдам подаются — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• ВАРЛААМ И ИОАСАФ — преподобные (пам. 19 нояб.). О житии этих святых, а также отца И. царя Авенира повествует агиографическое соч., полное греч. название к рого «Повесть душеполезная (῾Ιστορία ψυχωφελής), из восточной Эфиопской страны, называемой Индией, в святой… …   Православная энциклопедия

• Вино — Запрос «Вино» перенаправляется сюда; см. также другие значения. В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удален …   Википедия

• ГРАНАТ —         Плод ягода, в котором множество семян, окруженных сочной красной съедобной «мякотью» или, вернее, соком в тонкой оболочке. Весь гранат плод заключен в жесткий кожистый околоплодник красного или желтого цвета, из которого необходимо… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• гранат —      Плод ягода, в котором множество семян, окруженных сочной красной съедобной мякотью или, вернее, соком в тонкой оболочке. Весь гранат плод заключен в жесткий кожистый околоплодник красного или желтого цвета, из которого необходимо извлечь… …   Кулинарный словарь

• Арабское имя — Стилизированная подпись султана Махмуда II правителя Османской империи Арабская система имён считается одной из наиболее сложных среди современных традиций именования: большинство арабов не имеют простого имени, состоящего из личного имени и… …   Википедия

• Исламские имена — Стилизированная подпись султана Махмуда II правителя Оттоманской империи Арабская система имён считается одной из наиболее сложных среди других современных традиций именования: большинство арабов не имеют простого имени, состоящего из личного… …   Википедия

• Исламское имя — Стилизированная подпись султана Махмуда II правителя Оттоманской империи Арабская система имён считается одной из наиболее сложных среди других современных традиций именования: большинство арабов не имеют простого имени, состоящего из личного… …   Википедия

• Исм — Стилизированная подпись султана Махмуда II правителя Оттоманской империи Арабская система имён считается одной из наиболее сложных среди других современных традиций именования: большинство арабов не имеют простого имени, состоящего из личного… …   Википедия

Источник: https://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/592/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8

Грузинская кухня (лучшие блюда) ТОП 30

Кого идет речь о Грузии невозможно не затронуть тему национальной еды. Грузинская кухня имеет довольно древнюю и богатую историю, для кого-то грузинские блюда давно стали любимыми и незаменимыми, а кому-то еще только предстоит открыть этот кулинарный мир. Такие блюда как хинкали и хачапури обладают мировой популярностью, от них невозможно отказаться даже зная их калорийность. Но наряду с ними есть множество других грузинских национальных блюд которые набирают известность. Мы собрали ТОП-30 блюд грузинской кухни которые стоит попробовать, читайте и берите на заметку.

 

ТОП 30 блюд грузинской кухни

1. Лаваш и шоти

2. Мчади

3. Чвиштари

4. Назуки

5. Хачапури

6. Лобиани

7. Сулугуни

8. Надуги

9. Мацони

10. Джонджоли

11. Салат по Грузински

12. Рулетки из баклажанов

13. Пхали

14. Хинкали

15. Лобио

16. Сациви

17. Харчо

18. Чакапули

19. Чашушули

20. Чихиртма

21. Мцвади (шашлык)

22. Оджахури

23. Купати

24. Кучмачи

25. Чахохбили

26. Мужужи

27. Аджапсандали

28. Пеламуши

29. Чурчхела

30. Гозинаки

Грузинский лаваш и шоти

В Грузии не говорят "хлеб всему голова", но на практике доказывают лучше всех. На грузинском хлеб звучит как "пури" и является самой популярной выпечкой, ведь грузины едят хлеб в особенно больших количествах. В Грузии существует большая разновидность хлеба, самыми популярными являются лаваш и шоти. По сути это один и тот же хлеб и отличаются только своей формой, а еще хлеб шоти распространен в восточной части грузии, лаваш же в свою очередь во всей грузии. Пекут такой хлеб в специальных печках которые внешне напоминают тандыр, но такие печки в грузии называют "тоне". Тоне — это своего рода каменный колодец уходящий в землю, а изнутри выложен глиняным кирпичом. На раскаленной стене печи шлепками прикрепляется тесто и в дальнейшем печется в вертикальной форме без всяких переворачиваний.

Мчади

Мчади — это разновидность хлеба которая чаще всего употребляется в западной части Грузии. Готовиться мчади из кукурузной муки и воды, поэтому ее так же называют кукурузной лепешкой. Мчади вкусом пресная а по консистенции очень плотная, именно поэтому кукурузную лепешку лучше всего есть с тем блюдом в которой содержится жидкость. Один из излюбленных комбинацией у грузин это вареная фасоль с мчади и разными соленьями. Готовиться мчади довольно легко, все что вам понадобится это кукурузная мука, вода и наличие сковороды на огне. Форма, которая предается до печки овальная. Рецепт мчади.

Чвиштари

Чвиштари — это кукурузные лепешки с сырной начинкой внутри. По сути это модернизированные мчади у которых со временем появилась сырная начинка. По классическому рецепту сыр должен быть сорта "сулугуни", но так же подойдут и другие виды сыров.

Назуки

Назуки — это сладкий грузинский хлеб. Пряный хлеб печется в тоне, но в отличие от обычного хлеба имеет аромат корицы и содержит изюм. Что-бы лучшее почувствовать вкус булочки нужно её съесть в свежеиспеченном виде, пока она еще теплая. Самое большое сосредоточения пекарней где продают назуки находится в окрестностях города Сурами. Там в буквальном смысле машут булочками водителям, так что проехать мимо не получится.

Хачапури

Хачапури — по грузинский "хачо" — творог, а "пури" — хлеб. Грузинская лепешка с сыром известна всем, однако хачапури могут различаться. Чтобы уметь различать основные виды хачапури достаточно знать, что:

• Имеретинский хачапури — сыр спрятан внутри круглого теста.
• Мегрельский хачапури — круглая лепешка с сыром как изнутри, так и сверху в плавленном виде.
• Хачапури по аджарски — тесто в форме лодочки, а посередине большая концентрация сыра, масло и яйца.

Лобиани

Лобиани — это лепешка с вареной фасолью внутри, которая приправлена разными специями. В переводе с грузинского "лобио" — фасоль, что и объясняет название. Лобиани в грузии считается главным конкурентом хачапури.

Сулугуни

Сулугуни — самый популярный вид рассольного сыра в грузии. Основой сыра может являться цельное коровье молоко, козье или буйволиное. Сулугуни обладает умеренно соленным вкусом, плотной структурой и упругой формой. Используется сулугуни в самых разнообразных рецептах начиная с хачапури и заканчивая пиццей. Для любителей пикантных вкусов в сырных магазинах можно найти копченый сулугуни.

Надуги

Надуги — это створоженные сливки с мятой завернутые в тоненькие листочки сулугуни. На вкус очень нежный и легкий без какой-либо кислинки. Такой рецепт очень напоминает итальянскую риккоту, но надуги полностью независимое и самостоятельное грузинское блюдо.

Мацони

Мацони — кисломолочный полностью натуральный и диетический продукт который широко известен во всем кавказе. Мацони очень легко усваивается организмом и обладает уникальными лечебным и питательным свойством. Его можно использовать как ингредиент для других блюд, так и сам может употребляться как блюдо. Особенном в грузии любят есть прохладный мацони в жаркие дни, чтобы освежиться изнутри.

Джонджоли

Джонджоли — соленье ростков куста Клекача колхидская. Очень необычный деликатес который обладает специфичным вкусом. В целом это маринованные цветы и является национальной закуской, своим вкусом чем то напоминает квашеную капусту.

Салат по Грузински

Салат из нарезанных огурцов и помидоров приправленный луком грецким орехом и базиликом по вкусу. В Грузии такой салат поливается Кахетинским маслом или же нерафинированным маслом.

Бадриджани рулетки из баклажанов

Излюбленное блюдо туристов которое продолжает увеличивать число своих любителей. Прожаренный баклажан в форме компактного рулетика хранит в себе начинкой сыр, грецкий орех, майонез, чеснок и зелень.

Пхали

Популярное блюдо которое не смотря на одинаковый метод приготовление очень разнообразное благодаря разным ингредиентам. То есть основой пхали может являться любой овощ или трава: листья редиса, свеклы, крапивы и т.д. Основой неизменно является грецкий орех, специи добавляют по разному по своему усмотрению, обычно к готовым лепешкам пхали добавляют зерна граната.

Хинкали

Хинкали — это вареное мясо в тесте. У теста хинкали своеобразный вид со складками и хвостиком, количество складок на вкус не влияет, а хвостик служит, для того чтобы держать хинкали рукой. В разных местах хинкали готовятся по своему, так например где-то может быть с бульоном внутри, а где-то нет. Чтобы разобраться в структуре хинкали достаточно знать:

• Мтиулури — в переводе "горный" не имеет зелени и бульона внутри.
• Калакури — в переводе "городской" мясная начинка с зеленью и в бульоне.
• А так-же в большинстве ресторанов можно встретить хинкали с сыром, картошкой или грибами.

Лобио

Лобио — в переводе с грузинского "фасоль". Вареная фасоль одно из тех блюд которое нужно отведать, особенно если ее подают в глиняном горшке, где тепло сохраняется долгое время. Питательное блюдо которое также является полезным, в грузии любят закусывать лобио чесноком или разными соленьями, а запивать чачей. Рецепт лобио.

Сациви

Сациви — в переводе "циви" — холодный. Это одно из самых известных блюд в Грузии которое по традиции готовится к новому году. Индейка своренная в соусе из грецкого ореха и разными грузинскими приправами гарантирует яркий вкус.

Харчо

Харчо — традиционный грузинский суп из говядины. Это настоящее разнообразие вкусов где переливаются остринка с кислинкой, говяжье мясо с рисом, соус из грецких орехов с соусом ткемали. В грузии является верным средством от похмелья.

Чакапули

Чакапули — это тушеное мясо молодого барана или теленка в зелени и приправах. Для свежести используется тархун, порой, чтобы придать блюду нежный аромат, а мясу кислинку используют ткемали.

Чашушули

Чашушули — это тушеная телятина в томатном соусе, луке, зелени и разными грузинскими специями. Для пикантности блюда дополнительно добавляется острый перец. Это сытное, горячее блюдо.

Чихиртма

Чихиртма — куриный суп по грузински. Как правило, чихиртма готовиться из куриного мясо, редко из баранины. Характеризуется отсутствием каких либо овощей, а сам бульон получается очень концентрированным поскольку при готовке загущается мукой и желтками яиц.

Мцвади шашлык по грузински

Шашлык по грузински звучит как "мцвади". В грузии считают что мясо мариновать не нужно и делается это только тогда когда мясу нужно уйти на долгое хранение. Сам шашлык по грузински же делается только из мяса, используется только соль и перец по вкусу. Считается что лучшие вкусовые качество мясо приобретает во время обжарки на углях от виноградной лозы.

Оджахури

Оджахури — в переводе "семейное" представляет собой комбинацию совместной обжарки картошки и мяса в национальной посуде "кеци". Для яркости вкусов добавляется помидор, лук, перец и множество приправ.

Купати

Купати — почти готовые сырые колбаски которые нужно приправить по вкусу и пожарить. В частом случае купати предпочтение отдается на пикнике поскольку лучше всего жарить колбаски на гриле. Особо приготовленное мясо с добавками и множеством специи украсит любой стол и утолит здоровый аппетит.

Кучмачи

Традиционное блюдо в грузинской кухне которое состоит из потрохов: печень, желудок, сердце, почки, легкие. Подается кучмачи в холодном виде и считается закуской. Любители сочного мяса точно оценят всю экстравагантность вкусов блюда которое прославилась во всем мире.

Чахохбили

Чахохбили — в переводе слово "хохоби" означает фазан. Фазан имеет прямую отсылку к легенде основания Тбилиси и считается национальной птицей. Именно из фазана раньше готовили рагу из птицы - чахохбили. На сегодняшний день мало где подают фазана, а заменила ее курица.

Мужужи

Мужужи — холодец из свинины по грузински. Особенность мужужи заключается в методе приготовления. С одной стороны готовятся ножки и хвост с другой мясо поросенка, обе стороны поливаются винным уксусом и специальным настоем. В итоге это все соединяется, перемешивается и получается грузинский холодец мужужи.

Аджапсандали

Аджапсандали — овощное рогу по грузински. В основе используются: баклажан, картошка, болгарский перец, чеснок, лук, свежая зелень. Аджапсандал также известно среди других кавказских народов.

Пеламуши и Татара

Десерт в грузинской кухне который является последствием варки виноградного сока смешанный с мукой. Пеламуши — так этот десерт называют на западе грузии, при варке добавляют кукурузную муку. Татара — так называют в восточной грузии и при варке добавляют пшеничную муку.

Чурчхела

Чурчхела — национальная сладость грузинского происхождения которая полюбилась многим народам. Состоит чурчхела из двух частей: одна нанизанные на нитку очищенные орехи представляющий собой начинку. Вторая застывший виноградный сок с мукой, который окутывает всю начинку и является оболочкой.

Гозинаки по грузински

Гозинаки — популярный десерт в грузии на новый год. Делается из порубленных грецких орехов облитых медом которые сначала прожарили, а потом дали остыть.

bestseller21 — LiveJournal

🔥 Подписывайтесь на нас:
https://piterzavtra.ru/
https://vk.com/piterzavtra
https://www.instagram.com/piterzavtra/

Музыкальное шоу песенных хитов 👨‍👩‍👧‍👦 «Синий Трактор»

9 апреля 12.00 и 17.00 / 0+

Все дети любят «Синий трактор». А кто не любит – тот просто ещё не видел этих добрых, забавных мультфильмов-песен, полных запоминающихся шуток, которые с удовольствием повторяет вся семья.

Билеты: https://spb.kassir.ru/detyam/siniy-traktor#1003086

Синий трактор теперь и на сцене! Добрая шоу-сказка в мягком плюшевом формате для самых маленьких зрителей. Главный герой Синий Трактор гулял и потерялся. Его новые друзья - Профессор, Девочка Маша и Мальчик Петя - отправляются в полные приключения путешествие, чтобы найти его дом.

В этой сказке нет злодеев – дети будут танцевать, смеяться и радоваться полностью позитивному представлению.

Сидеть не придётся: много интерактива в каждом номере шоу позволяет веселиться на всю катушку, рядом со своим местом. Никаких границ между сценой и залом!
Будет весело! Все тотально погружаются в действие, веселье доходит до дальних рядов благодаря специальному игровому реквизиту для каждого зрителя. Каждый ребёнок почувствует себя важным и незаменимым.

Это запомнится. В основе лежит простой и понятный детям сюжет, состоящий из сменяющих друг друга музыкальных игр, в которых участвует весь зал. Дома ребёнок с восторгом расскажет о шоу другим членам семьи.

Концертное шоу «Синий трактор едет к нам» – идеальный вариант для первого знакомства малышей с театром!
Продумано всё:
- детские пастельные тона в производстве декораций, костюмов и
реквизита;
- темп речи и динамика событий соответствует восприятию детей этого
возраста и поддерживает их вовлечение;
- дети не ограниченны в своей активности: у них есть возможность
веселиться и все трогать;
- любимый «Синий трактор» - это ростовая кукла. Он живой, настоящий;
- огромный экран, вписанный в декорацию, создаёт иллюзию настоящего
путешествия не только для детей, но и для взрослых.

Подарите ребёнку настоящие эмоции!
Вы будете счастливы от того, насколько счастлив ваш ребёнок от встречи с любимым героем!

Продолжительность: 55 минут. Каждый зритель, независимо от возраста, должен иметь билет.

https://piterzavtra.ru/sinij-traktor/

Аджария:туристический ренессанс - Парламентская газета

"РФ-сегодня"

Аджария: туристический ренессанс

Пресс-тур в Автономную Республику Аджария   начался с череды  неприятностей. В аэропорту Внуково нас встречало табло «Рейс  Батуми отменен». Потом пришло сообщение — летим в Тбилиси. Из Тбилиси в Батуми предложили добираться  автобусом. По пути  вполне комфортабельный  с виду транспорт дважды ломался. На одном из горных серпантинов открылась  крышка багажника  и в неизвестность улетели три чемодана. Безрезультатные поиски в ночи, затем знакомство с местной полицией, заполнение протоколов и т.д. Итог — вместо 6 часов  сухопутный  путь продлился   более полусуток.

Думаю, излишне говорить о настроении российских журналистов. Правда, попутчики из числа местного населения уверяли, что через неделю мы забудем  обо всех  этих неприятностях.  Реальность  напрочь опровергла  прогнозы коллег-пессимистов.  О неприятностях мы  забыли в тот же день.   Причину  всеобщего и столь   скорого душевного исцеления  объяснил при встрече мэр Батуми  Георгий Ермаков: «Просто наша земля -  это райское  место!» И тут же рассказал древнюю легенду.

Когда Бог раздавал людям земли, на которых они будут жить, грузины опоздали, поскольку были слишком заняты пиршеством. И Бог спросил, где они задержались?  Грузины ответили, что пили за здоровье Господа и всех народов. И пригласили Бога присоединиться к застолью.  Господь так хорошо провел время, что решил подарить грузинам землю, которую оставил для самого себя.Земля Господа была несравненной по своей красоте, грузины поблагодарили Бога и обещали всегда беречь ее.

 

Причины,  по которым нельзя не посетить Аджарию.

 

Первая причина. Действительно, разве не райское наслаждение — одномоментно сменить промозглую московскую погоду на яркое и ласковое солнце  декабря.  Омываемая  волнами Черного моря и оберегаемая горами, Аджария отличается мягким и теплым климатом.

Территория республики подразделяется на нагорную и приморскую. Для приморской Аджарии характерны все особенности субтропического климата. Среднегодовая температура не превышает 15 градусов, притом, что в зимний период она не опускается менее + 6 градусов. Кроме того, если субтропическая Аджария — это влажный климат, то нагорная часть  республики отличается сухостью воздуха.

Журналисты убедились, даже зимой местные климатические условия более чем располагают к отдыху. Аджария — вечно зеленый регион. Богатства флоры и фауны республики сосредоточены в ее многочисленных заповедниках, национальных парках и ботанических садах. За пару дней российские журналисты лишь слегка соприкоснулись с одним из самых интересных направлений отдыха — экотуризм. Посещая знаменитые природоохранные зоны, знакомясь с нетронутыми уголками великолепной природы, туристы напрочь отвлекаются от  городской суеты, забывают мелочные житейские горести и невзгоды.

Одно из самых популярных  мест Батуми — Ботанический сад. Расположенный на скалистом черноморском берегу и разбитый по принципу легендарных  Садов Семирамиды он не имеет аналогов в мире, чем очень гордятся жители Аджарии. Здесь удивительным образом уживаются  виды растений из совершенно разных ландшафтно-климатических зон: кактусы, бамбуки, магнолии, пальмы, кипарисы. К слову, известная пальмовая роща, созданная в этом саду, не раз служила естественной природной декорацией для многих советских и грузинских фильмов.

Как выглядит летний сезон отдыха  в Батуми,  нам поведали во время презентации в Департаменте туризма и курортов  Аджарии. Это, прежде всего,  прекрасный пляжный отдых. Кроме того, у моря  проводятся музыкальные фестивали, спортивные мероприятия, концерты классической и поп-музыки,

И, конечно, нельзя не отметить, что Батуми — это американский Лас-Вегас в миниатюре. Местные игровые заведения посещают из многих стран тысячи  любителей  острых ощущений. Казино не только доставляют игрокам азарт и удовольствие, но, что особенно важно, в немалой степени способствуют наполнению  местного бюджета.

 

Вторая причина. Аджария — это  райское место для ученых, археологов и просто любителей древней старины. История республики берет свое начало еще до нашей эры. К восьмому веку относят первое упоминание в письменных источниках о Колхидском  царстве, в состав которого она когда-то входила. Оно располагалось на территории современной западной Грузии и включало в себя население чанов и мергелов (известные грузинские племена).

В период Средневековья в Аджарии отмечался расцвет культурной жизни. Руины храмов и прочих исторических зданий находятся в Аджарском ущелье до сих пор. Их можно отнести к эпохе Грузинского Ренессанса, поскольку сохранившиеся части построек говорят о том, что в те далекие времена они представляли собой массивные замки с высокими сводами и арочными окнами.

С 1453 года с Аджарией стали соседствовать турки, захватившие Константинополь.  Целых три столетия они властвовали на грузинской земле. Однако стоит заметить, что людям, населяющим Аджарию на протяжении всего этого времени, удалось сохранить христианскую веру и грузинский язык.

Аджария вновь была присоединена к грузинским территориям только в конце XIX века. В 1878 году в стране активно развивались капиталистические отношения с европейскими и рядом других стран. Социальная и экономическая сфера жизни Грузии изменились коренным образом. Портовый город Батуми в то время являлся одной из основных торговых точек страны. Больше половины экспорта товаров приходилось именно на него. С названием этого города связано также и появление нефтяного транзита, технология которого была разработана и внедрена братьями Нобель.

Я упомянул здесь только те  исторические эпохи, с памятниками которых удалось  познакомиться во время нашего краткого визита в Аджарию. Это - крепость Гонио-Апсарос, которая напрямую связана с мифом об Аргонавтах.

Согласно библейским источникам здесь похоронен святой Матфей. До наших дней хранят память о величии эпохи правления царицы Тамары (XII век) средневековые строения и мосты. Батуми — один из самых толерантных городов  Кавказского региона. Здесь мирно сосуществуют  разные  религии: православие, католицизм, иудаизм, ислам, армянская апостольская церковь.  Технологический музей братьев Нобель находится в том же здании, в котором век назад располагалась «Батумская контора» Товарищества нефтяного производства братьев Нобель.

Богатое историческое прошлое в значительной степени сказалось и на  архитектурном облике современного Батуми. Еще в так называемый период «порто франко» в новостройках города нашли воплощение европейские проекты. Свой отпечаток на город и окрестности наложили советские и постсоветские времена. В сегодняшнем Батуми рядом со старыми историческими зданиями соседствуют ультрасовременные офисы, высотные гостиницы, супермодерновые  памятники и скульптуры. Короче говоря, все это надо видеть своими глазами!

 

Третья причина. О грузинской кухне вообще, и об аджарской в частности можно писать отдельный роман. Одного местного застолья достаточно для того, что бы прочувствовать всю широту грузинского гостеприимства. Но даже трех дней пребывания в Батуми (завтраки, обеды, ужины) нам не хватило для  полноценного знакомства с аджарской народной кухней. Говорят, в республике зафиксировано  более 150 наименований блюд, число местных сортов винограда достигает 80. 

Самые распространенные блюда аджарского региона — хинкали,  сациви,  борано ( растопленный сыр в масле), супы харчо и чихиртма. Молочные продукты являются основой для многих блюд. В качестве мясных блюд, предпочтение отдают птице, а также говядине. На столе всегда присутствует хлеб — лаваш или кукурузная лепешка. На десерт в основном подаются фрукты и напитки.

Как готовят  фирменное  блюдо, аджарское хачапури, довелось увидеть  своими глазами. В небольшой кафешке «Ретро» шеф-повар Гия вместе со своими помощниками довольно быстро вылепил из теста лодочки и начинив их  творогом отправил в чрево горячей дровяной печи.  Через пару минут в  центр запеченного  продукта  был добавлен  яичный желток. Трудно передать словами вкусовые качества оригинальной лепешки. Но как говорят гурманы, аджарский хачапури готовят в любом регионе, но только в Аджарии у этого блюда божественный вкус.

Отдельная песня — грузинские вина. Именно здесь были заложены традиции мирового виноделия. Трудно поверить, но археологи находят  виноградные косточки  возрастом 7000 лет, а также сосуды для вина античной эпохи. Виноградная лоза в Грузии  — это древо жизни и символ вечности. Лоза  порождает вино, а вино  — это сакральная жидкость, в которую претворилась кровь Спасителя. В Грузии образы лозы  присутствуют в поэзии и фольклоре, архитектуре и буквах алфавита. Как  свидетельствуют  местные жители, виноградная лоза является  источником вдохновения для народа и в значительной степени определяет характер людей.

 

Вместо заключения. 

Еще в советские времена отдохнуть в Аджарии считалось  верхом  удачи. Свое туристическое значение эта грузинская республика не только сохранила, но  и значительно приумножила.  Современный Батуми мало чем отличается от крупных европейских курортов. Современные бары и рестораны, предлагающие блюда, как национальной, так и европейской кухни, комфортабельные отели и гостиницы, оборудованные пляжи, а также многочисленные развлекательные заведения делают этот город весьма удобным для отдыха. Сервисное обслуживание в отелях и ресторанах, с оттенками характерного национального колорита и радушия, позволяет чувствовать себя здесь самым дорогим гостем.

Край созерцания, солнечного света и горных курортов, который за красоту прозвали «оазисом мира» журналистский   десант из России покидал лишь с одной мыслью —  еще раз сюда обязательно вернуться.

 

Николай Тарасенко

 

Анатомия грузинского застолья с аджарской изюминкой. Полезные советы любителям вина, оказавшимся в грузии

Обязательным атрибутом грузинского гостеприимства является традиционное пиршество. «Пир горой» с изысканными блюдами, вкуснейшим вином, песнями и танцами, шутками и весельем – главная составляющая часть праздника.

Всему этому предшествует подготовительный период продолжительностью от одного до 3-4 дней, в том случае, если гостей ожидают в семейном кругу. Количество приглашенных не имеет значения – стол с одинаковым усердием и творческим вдохновением накрывают как для сорока, так и для четырех человек.

В случае, если застолье предполагается провести в ресторане, хозяин пиршества заранее выбирает место проведения, скрупулезно проверяет меню и уровень обслуживания.

Особенностью пира является образцовый порядок за столом, соблюдение этикета. Это входит в обязанности тамады, которого выбирают в самом начале пира.

Тамада – означает предводитель торжества. («Тави» — голова, «мада» — аппетит.) От его мудрости, красноречия, спокойствия и сдержанности, умения регулировать порядок, зависит, как пройдет застолье, останутся ли гости довольны. Он должен следить за очередностью и содержанием тостов, уделять внимание каждому присутствующему, не допускать многословия, чрезмерного употребления вина, чтобы гости не захмелели сильно, пресекать любое, самое незначительное недовольство, мелкое недоразумение. За праздничным столом должно царить единство, понимание, дружелюбие и уважение.

Искусство тамады совершенствовалось в течение многих веков. Это деликатная, ответственная и важная обязанность. От тамады также во многом зависит веселое и хорошее настроение за столом. Вперемешку между тостами он должен уметь красноречиво рассказать веселую историю, анекдот, рассмешить шутками. А если, к тому же, он хороший декламатор, знает поэзию, поет неплохо, — то такому тамаде цены нет.

По обычаю, хозяин, пригласив гостей, или сам берет на себя обязанности тамады, или выбирает из числа уважаемых, достойных людей, уверенный, что он с честью проведет праздник, не даст скучать гостям и не допустит никаких переборов. Настоящий, опытный тамада не повторяет тосты, умеет импровизировать и на ходу решает, что и как сказать. Зазубренные, неинтересные тосты не делают чести тамаде. Чем выразительнее, разнообразнее тосты, тем выше оценивается дар тамады.

Тосты произносятся в определенном порядке. Первым, обязательным является тост-приветствие и пожелание общего благополучия. Затем тост-поздравление с празднуемым событием. Далее – главные, традиционные тосты за мир и семью, родину, родителей, детей, усопших, родных и близких. Постепенно начинается импровизация: за присутствующих за столом, друзей и дружбу, верность, любовь, воспоминания, надежду, женщин. Здесь в права вступает фантазия, вдохновение и выносливость тамады и, соответственно, гостей.

Обычно, все тосты произносятся тепло, душевно, выражая чувства красиво и возвышенно, но за более трепетные чувства, такие как любовь, мечта, красота, детство… Пьют с таким приподнятым духом, что вряд ли можно передать их эмоции обычными словами. Часто эти ощущения выражаются стихами, или более поэтично, чем остальные тосты.

Как, например, традиционные:

• «За Бога на небе, за нас – на земле и за предков – в мире ином».
• «За победу добра над злом. Да будет мир в доме, вовеки веков».
• «За веками возрождающуюся из пепла страну нашу – хлебосольную, мужественную, красивую».
• «За женщину, перед которой мы вечно в долгу, — за мать!»

И совсем по-иному звучать тосты-признания, сердечные, чувственные:

• «За свечку, зажженную в церковной тиши и тайну, сердечную, открытую ей».
• «За чувство, застрявшее в сердце, как пуля. За грустные слезы, за ласку в мечтаниях».
• «За радость встреч, и сладость ожидания. За прелести любви и нежность воспоминания».

Как ни старалась, не получились из меня ни хороший тамада, ни искусный поэт-переводчик. Да и какой это тост, без бокала вина.

Традиционные блюда грузинской кухни

Возвратимся к гостям и оценим блюда, которыми изобильно уставлен праздничный стол. Говорят, блюда грузинской кухни – еда богов. Такого обилия еды и напитков не встретишь ни в одной другой кухне. Невозможно отказаться от желания попробовать все, что лежит на тарелке.

Традиционное грузинское застолье, блюда грузинской кухни

В первую очередь, это хачапури – самое вкусное и популярное лакомство в Грузии, без которого нельзя представить самое обычное, немногочисленное застолье и даже простой семейный завтрак или ужин.

Хачапури

Хачапури – это лепешка из бездрожжевого теста, замешанного на мацони, обильно заправленная сыром . Обычно круглые, но бывают продолговатые, квадратные, в форме лодочки. Начинка традиционно состоит из разных видов сыра (в большинстве случаев, имеретинского), но используется и мясо, картофель, фасоль, шпинат, творог, листья свеклы. (Хачапури: «хачо» — творог, «пури» — хлеб.) В разных областях Грузии они отличаются составом и количеством начинки.

В мингрельских хачапури сыр находится не только внутри теста, но и обильно усыпан сверху. В аджарских, в середину непременно добавляют взбитое яйцо и кусочек масла. В горных районах начинкой часто служат листья крапивы. Названия тоже разнообразные – «мхловани», «лобиани», «гурули», «купдари», «хабизгина». Без хачапури праздник – не праздник.

Грузинской хлеб

Особое место занимает в грузинской кухне хлеб – аппетитный, разнообразный, с бесподобным запахом. Без хлеба к столу не подается ни одно блюдо.

Грузинский хлеб называют восьмым чудом света. «Шоти» и «тонис пури», «дедас пури» (мамин хлеб), «мргвали» (круглый), «назуки» (сдобный), «мчади» (из кукурузной муки). Теплый, пышный, аппетитный… объедение. Грузия – одна из немногих стран, где хлеб пекут старинным народным способом, в печах «тонэ» (врытый в землю колодец, выложенный глиняным кирпичом), поэтому название «тонис пури» — широкого значения.

Любой хлеб, выпеченный в тонэ, — каравай, шоти, кирпичик, — называется так. В Грузии особенное, уважительное отношение к хлебу. Свежий хлеб никогда не бросят небрежно в пакет, а бережно обернуть бумагой и вручат прямо в руки. Грузинский хлеб заслуживает того, чтобы его торжественно несли в руках.

Хлеб-соль на столе. Пришло время проверить на вкус закуски, а потом – мясные блюда.

Главная закуска – это пхали. Готовят его из отварных овощей, а заправляют ореховым соусом. Для пхали используют баклажаны, капусту, свеклу, шпинат, фасоль, а также потроха, грибы, — словом, вкуснятина! А если попробовать еще лобио с ароматным вкусом зелени, чеснока и хмели-сунели, цыпленка-табака, отварную рыбу «цоцхали», то до подачи мясных блюд придется сделать передышку, не менее чем на полчаса.

Хинкали

Одним из самых любимых блюд грузин является хинкали. Хинкали – это заправленная в мешочек из теста сочная мясная начинка. Родиной хинкали считают горные районы Грузии – Мтиулети, Пшави, Хевсурети. Вместо мяса нередко начинку делают из картофеля, творога, но в основном хинкали – мясное блюдо. Едят хинкали только руками, а хвостики оставляют на тарелке. По количеству хвостиков определяют аппетит едока. Не менее вкусным и аппетитным выглядят купати – сочные колбаски, в основном из рубленого мяса или потрохов, обжаренные на углях или запеченные в гриле. Особый вкус им придают добавленные в фарш гранатовые зерна.

Грузинский шашлык «мцвади»

Традиционно, грузинское застолье нельзя представить без «мцвади» — грузинского шашлыка.

Мцвади готовят или из цельного куска мясной вырезки, из маринованного мяса или с баклажанами. Все разновидности мцвади невероятно вкусные и ароматные.

Что касается новогоднего стола, то самым изысканным блюдом является «сациви» — кусочки отварной курицы или индейки в ореховом соусе. Когда его подают с горячим гоми – кукурузной кашей, — то уж ни о какой другой еде не захочется думать. А если на стол еще подадут «чахохбили», «шкмерули» и «харчо», «чанахи», «баже», а потом, на десерт «пеламуши» (блюдо из виноградного сока и муки), чурчхелы (нанизанные на нитку орехи, покрытые густым виноградным соком), каду (лепешку со сладкой начинкой), то будьте уверены, ваши нервы не выдержат такого раздражения рецепторов вкуса.

Недаром писал А.С.Пушкин:

«Каждое грузинское блюдо – это поэма».

Чем завершается грузинское застолье

Последний тост за праздничным столом поднимают за хозяев, благодарят за гостеприимство, желают счастья и благополучия. И, напоследок, пьют за тамаду, выражая благодарность за приятный вечер.

В какое бы время не завершился пир, захмелевшие мужчины уже договариваются на встречу утром, опохмелиться вкусным супом «хаши» или, как его называют, — «утром жизни». Хаши готовят из говяжьих передних ножек, рубка (коровьего желудка) и коровьего хвоста. Заправкой служат мелко нарубленный чеснок и киндза.

Обязательный компонент утреннего застолья – водка, чача. Вино с хаши не употребляется, и тосты за этим столом не произносятся.

Оставим мужчин опохмеляться, женщин – отдыхать от предыдущего пиршества и готовиться к будущим праздникам, среди которых самый торжественный, самый важный и значительный в жизни – это свадьба. О свадебных обрядах поговорим в следующий раз.

26 и 27 сентября в Национальном ботаническом саду им. Гришко состоится «Большое грузинское застолье». Организаторы обещают изобилие национальной еды, напитков, колоритных танцев и концерт грузинской музыки.

07:48 25.09.2015

Обязательно устрой себе вкусные и веселые выходные! А чтобы на празднике не испытывать «трудностей перевода», воспользуйтесь нашим словарем грузинского застолья.

Аджарули ― аджарский хачапури, визитная карточка Аджарии и одно из главных блюд грузинской кухни. По самой распространенной версии, форма лодочки придумана прибрежными жителями, точнее, моряками, а яйцо олицетворяет солнце, закатившееся в море. Помимо аджарских хачапури, существуют хачапури имеретинский, мегрельский, сванский и рачинский.

Ачарули ― танец, который исполняют одновременно мужчины и женщины во время застолья. Только во время этого танца незамужним позволено слегка флиртовать, а в остальное время ― это табу.

Боржоми ― легендарная минеральная вода, которой принято снимать симптомы удавшегося застолья. Ежегодно источники Боржоми посещают тысячи людей. А для многих Грузия и начинается с бутылочки этого «эликсира».

Вино ― алкогольный напиток, символ грузинского гостеприимства и объединения гостей. Самым популярным грузинским сосудом для вина является богато декорированный рог. Из рога принято пить в разгар застолья: мужчина, демонстрируя свою выносливость и почтение, полностью осушает рог.

Гаумарджос! ― коллективное окончание каждого тоста, произнесенного за столом, что означает «здоровья всем собравшимся!».

Гость ― в Грузии всегда считался посланником Бога. Согласно грузинской народной поэзии, гостеприимство ценится больше, чем храбрость, смелость и умелое владение оружием.

Застолье ― пир в честь гостя. В Грузии считают, что за столом все равны, как перед Богом. За него и произносится первый тост. Всегда.

Тамада — ведущий праздничного стола. Его главная задача, чтобы гости не скучали. Стать тамадой может только старейшина или желанный гость.

Тост — в Грузии это настоящая баллада с поучительным смыслом, шутками и гордостью горного народа. С помощью тоста выражают уважение, любовь и почет, вплетая в длинную речь цитаты грузинских поэтов и философов.

Традиция «Алаверды» — общий тост. В Грузии произносят как «АлавЕрди», с ударением на «е». Переводится как «я даю, а ты бери». Тамада берет специальную чашу, наполненную вином, произносит тост и передает ее следующему гостю, который продолжает тост. Алаверди обозначает связь между людьми, а также связь времен.

Хинкали ― традиционное блюдо горцев. По легенде, в горах скрывался от неприятеля царь Ираклий II, и именно там его впервые угостили хинкали. С того момента мешочки из тонкого теста с мясным фаршем и бульоном стали царским блюдом. Говорят, что у настоящих хинкали складок должно быть ровно 25, но это не так, главное не меньше 13.

Шоти — классический грузинский хлеб, обязательный на застолье. Есть поверье, что хлеб любит, когда во время его приготовления поют. Только в этом случае он получается хрустящим и ароматным.

Вино рождено в Грузии так как без него не мыслимо грузинское застолье. Эти два понятия неразрывно связаны друг с другом.
Для того, чтобы проникнуться этикету и энергетике этого процесса, который не назовёшь обедом или ужином, ибо во время грузинского застолья не едят - скорее говорят и пьют, потом поют и пьют, а потом танцуют и пьют…
Вообщем - поезжайте в деревню. В Кахетию.
Там вы узнаете что такое грузинское гостеприимство и грузинское застолье.

Для этого вам понадобится человек проживающий в Тбилиси и имеющий машину. То что он имеет родственников в деревне - где-то 90%.
Не смотря на то, что в Грузии стало заметно преобладание коммерции над душевностью, все же пока ещё можно найти семьи и дома где вам будут так рады, что вам будет сложно вырваться из бескорыстных объятий хозяев, которые в унынии от того что вы покидаете их дом надают вам в дорогу вина, чачи, еды и будут махать вслед отъезжающей машине, увозящей вас - пьяного и счастливого в отель.

А теперь расскажу как спаивают туристов в Грузии .

Знаете что такое алаверды? - Это ответное действие в знак благодарности.
Во время застолья глава семьи произносит тост. Все выпивают. Стаканы наполняются вновь и гость должен сделать алаверды - действие в знак благодарности.
Понимаете какое действие делает гость?
Да, он поднимает свой стакан и произносит ответный тост.
Стаканы вновь наполняются.
Догадываетесь, что делает хозяин семьи? - Да, конечно - он делает алаверды: поднимает свой стакан и произносит ответный тост. Все выпивают и так до бесконечности

Перерывчик не большой.
Как правило, в тот момент когда гость начинает сползать под стол, на столе появляется бутылка домашней чачи.
Алаверды… Чаи в гостях не гоняют…
Вообщем гость просыпается в незнакомом месте и долго не может понять где он.
Но главное - голова не болит. Есть сушнячок, но организм в целом чувствует себя хорошо.

Вот что такое настоящее грузинское застолье.
Но если гость может перепить хозяина, то после чачи начинают петь.
Поют уронив голову на руки и смотря в тарелку перед собой. Песни прерываются алаверды…
Если гость еще не свалился - начинаются танцы. Но я до этого не дожил. Видимо надо тренироваться

5 /5 (6 )

О грузинских застольях ходят легенды. И не напрасно. Культура пития вина формировалась столетиями и стала именно культурой. И культурой пития именно вина и винных напитков под хорошую закуску.

Если у вас в бокале налито пиво или вода, не чокайтесь. Тосты поднимаются исключительно со святым напитком - с грузинским вином. Или крепким алкоголем.

На правильном застолье, будь то, Грузия в общем, обязательно есть тамАда – уважаемый человек и главнокомандующий вечера. Шумный клоун, которого у нас называют тамадА, ничего общего с тамАдой не имеет.

Вообще слово тамада — это одно из многих грузинских слов, ставшими международными. В разных странах его используют по разному, но классический тамада — это тамада в грузинском понимании этого слова)

Тамада – главный за столом.

Его задача – вести общую канву беседы. На грузинских застольях вы не увидите группки общающихся людей или пары, которая отдельно от всех болтает о своем. Грузинские застолья – это общее дело. Никто никого не перебивает, но при этом каждый может высказаться.

Как это происходит? Благодаря тостам. Тосты говорит исключительно тамада. Есть обязательные тосты – с них нужно начинать.

Первый тост по традиции – за мир.

Оказывается, раньше за столом собирались люди из разных регионов – имеретинцы сидели рядом с мегрелами, сваны рядом с абхазцами, кахетинцы рядом с картлийцами. И поскольку соседи зачастую имели спорные вопросы друг к другу, застолье могло банально закончится дракой. Врожденная дипломатичность и чувство уважения к соседу помогли грузинам избежать таких проблем за столом, объявив первым тостом мораторий на разборки)

Второй тост – за повод застолья.

Это может быть свадьба, день рождения или приезд почетного гостя. Тамада поднимает бокал.

Потом идет череда следующих обязательных тостов – за родителей, за ушедших, за присутствующих, за дружбу, за детей и будущее, за дружбу народов, за любовь, за хозяина дома. Обязательных тостов много, они затрагивают самые разные темы и, как говорят грузины, хороший тамада тот, кто хорошо ночью спит. Потому что не забыл ни одного тоста и ему не стыдно)

Есть еще один обязательный тост – за женщин. Как правило, он начинается с тоста за присутствующих женщин и в лице присутствующих развивается в чествование мам, бабушек, дочерей и всех женщин мира.

Что интересно – обязательного тоста за мужчин нет. Более того, необязательного – тоже. Тост за мужчин – это моветон. За мужчин могут выпить исключительно в мужской компании и уже изрядно под конец. И звучать он будет «за нас».

Обязательное условие застолья в Грузии – тосты говорит исключительно тамада. Но. Есть красивое «но» по имени “алаверды”. Тамада озвучивает тост, развивает его в красивую историю и передает алаверды любому из присутствующих.

Принявший алаверды дополняет тост. Но – именно в рамках заданной темы. При желании другие гости могут попросить алаверды тоже. Но это уже чревато шутками “Что, я так плохо сказал, что вы все хотите еще говорить??!))”

Если тамада не дает гостю слово – право сказать тост можно попросить. И тамада даст тебе возможность высказаться на любую тему, возможно через несколько тостов, но даст обязательно.

В конце застолья поднимается бокал за тамаду и за хозяев дома.

Есть еще одно отличие от славянских традиций. За ушедших в Грузии пьют чокаясь. И пьют со слезами на глазах, но с улыбкой на лице. Тост звучит так: “Пусть их кувшин всегда будет полон”. Потому что, чем лучше был человек, тем больше и теплее о нем вспоминают после жизни. И на небесах его кувшин наполняется этим теплом.

В Грузии вообще живут очень теплые и искренние люди. И тост – не важно, обязательный он или нет, должен идти от сердца. И нет ни одного заученного тоста – ведь темы про мир, любовь и дружбу бесконечны. И каждый тост уникален, как звезда на небе, как капля в бокале, как улыбка грузина.

Тамада Луарсаб Тогонидзе взвешивает каждое слово. Кстати, тост, поднятый во время застолья гостями за тамаду, считается последним. После него нужно всем расходиться или выбирать нового тамаду

Луарсаб - мощный, под два метра, бородатый горец. Его жена Нино - миниатюрная брюнетка. «Первый раз я увидел Нино в 1997 году. Естественно, во время застолья, на свадьбе нашего общего друга».

В Тбилиси Луарсаб - личность легендарная. И не только из-за тостов… На самом деле профессии «тамада» в Грузии не существует. Праздничный стол ведут обычно по призванию и по просьбе устроителей. Разумеется, бесплатно. Основное занятие Тогонидзе - пошив и продажа национальных костюмов, лекала для которых он сам восстанавливал по музейным экспонатам и старым фотографиям. Кроме того, Луарсаб - яркий исполнитель церковных песнопений и владелец нескольких ресторанов. Так что знаний и опыта у него достаточно, чтобы делиться с окружающими. Естественно, за столом.

По словам Луарсаба, в атмосфере настоящего застолья незримо присутствует магия, которую создает хорошее вино, позволяющее человеку открыть сердце, и хорошая компания. Между собравшимися должны царить любовь и дружба, иначе праздник не состоится, каким бы мастером ни был тамада. Поэтому каждый тост завершается всеобщим восклицанием «Гаумарджос!» - пожеланием здоровья всем присутствующим. За грузинским столом все равны, как перед Богом. За него и произносится первый тост. Всегда.

За Всевышнего

Когда Бог распределял между народами земли, грузины мирно сидели, пили вино и ели шашлык. Им было некогда участвовать в этом суетливом процессе. Всевышнего их поведение так умилило, что он взял и отдал им Грузию - землю, которую приберег для себя, - говорит Луарсаб Тогонидзе так, и в голосе его слышится гордость.

У любого тамады есть четкая и универсальная структура праздничных речей. Но настоящий тамада должен привнести в тост что-то личное, из собственного жизненного опыта, свою любовь. У Луар саба, как и большинства его соотечественников, особые отношения с Богом.

Мои родственники даже в советские времена, когда были гонения на веру, за столом открыто восхваляли Всевышнего. Ведь трапеза исторически - продолжение церковной службы. А вино символизирует кровь Христову. Для нас это священный напиток. Вино пьют не для того, чтобы напиться. Среди грузин такое состояние считается постыдным! Вино позволяет нам прикоснуться к нашим славным традициям. Гаумарджос!

За вечность

Есть легенда про грузинских эмигрантов, которые долго сидели в парижском ресторане. Посетители постоянно сменялись, и некоторые, уходя, интересовались у официантов, что это за люди? Официанты отвечали: «А, это грузины, сейчас они не чувствуют времени…» Действительно, для грузинского застолья нет такого понятия, как время! Когда мы садимся за стол, стрелки часов останавливаются.

На грузинском застолье всегда незримо присутствуют «ушедшие». Поэтому здесь, поминая умерших (обязательный тост вне зависимости от повода встречи), принято чокаться: они живы, пока их помнят и любят. В итоге же все когда-нибудь опять встретятся и, конечно, сядут за стол.

У меня не раз бывало такое метафизическое ощущение, - говорит Луарсаб, - ты сидишь за столом семь-восемь часов и даже не замечаешь этого. Тосты, пение, энергетика будто завораживают, вводят в гипноз. При этом - парадокс - ты осознаешь, что жизнь очень коротка… Мы пьем за тех, кого больше нет. Потому что с их уходом и тебя неизбежно становится меньше. Гаумарджос!..

За щедрость земли

- …Но земля как забирает, так и отдает. Особенно такая плодородная, как в Кахетии! (Эту область на востоке Грузии, знаменитую древней винодельческой историей, часто называют кавказским Бордо. - Прим. «Вокруг света».) Однажды я разговорился с другом на тему, почему так мало известных людей родом из Кахетии. И мы пришли к выводу, что здесь земля дает местным все блага с избытком. Поэтому людям не нужно стремиться в столицу, лезть из кожи вон, чтобы чего-то добиться и выделиться. Думаю, виноделы подтвердят мои слова.

Чтобы поддерживать динамичное общение за столом, тамада часто выбирает кого-то для алаверды - продолжения начатого тоста. Перенимающий эстафету обязательно развивает предыдущую тему. Для друга Тогонидзе, винодела Яго Битаришвили, производящего вино по старинной технологии, это несложно.

Я не считаю себя виноделом. Я просто помогаю природе рождать вино! Природу не обманешь. Один мой друг, будучи студентом в Москве еще в советские времена, ездил на картошку. Работу принимал у них старый подслеповатый дед, так они набирали один мешок и по очереди его предъявляли старику. А он только довольно кивал и палочки бригадам рисовал. Это я к тому, что и человека можно обмануть, и систему. А землю - нельзя… У нас говорят: «Плохой человек не сделает хорошего вина». Качество вина - это тест на человечность.

Классический грузинский хлеб шоти печется в круглых печах из огнеупорных кирпичей. Есть поверье, что хлеб любит, когда во время его приготовления поют. Только в этом случае он получается хрустящим и ароматным

Лор Black Desert Online. Камасильвия.

Приветствую всех, кто хочет знать о лоре Black Desert Online чуть больше, чем все остальные. Очень хочется поговорить о жителях Камасильвии, их истории и географии, мифологии и культуре. Но начнем, пожалуй, с географии.

Камасильвия является родиной эльфов и названа в честь богини Сильвии. Эльфы верят, что эта земля была создана, когда Сильвия спустилась с небес вместе с духами, используя силу Солнца и Луны, чтобы создать жизнь и наполнить древо Камасильв своей энергией.

Богатая многочисленными духами, хранителями и уникальной флорой и фауной, местность состоит из густых лесов, степей, гор вдоль северо-восточной границы и бесплодных земель на севере и юго-востоке. Реки текут с востока на запад, пышные поля и лесные массивы славятся избытком пищи. Эта область граничит с неизведанным морем, территорией Кальфеона и Дриганом, домом Гигантов и Дворфов.

Внешние земли Долгое время эльфийский народ жил в изоляции и не пускал никого на свою территорию. Первое знакомство игроков с культурой эльфов происходит в Лесном Сторожевом Посте. 

Эльфийские жрицы основали этот пост в знак лояльности королевству Кальфеон после неоднократных просьб о помощи от покойного короля Гая Серика. Именно отсюда эльфийские лучники были отправлены на помощь солдатам Кальфенов в Крепость Сонилов и Сторожевой Пост Троллей.

А все потому, что у кальфеона не было лучников ¯_(ツ)_/¯. Сторожевой пост также следит за находящимся рядом поселением выдр и защищает их от нападений Дриганских Гаргулий.

Кроме Лесного Сторожевого Поста есть еще одно место, которое пропитано эльфийской культурой и традициями. Это Святилище Камасильва, расположенное на территории королевства Медия. В Храм могут войти только те, кто имеют связь с духами (и черными тоже) и обычно о том, что здесь происходит не принято говорить с посторонними не-эльфами. Здесь живет канцлер Эравен. Благодаря тому, что эльфы живут очень долго, она за свою жизнь накопила огромное количество знаний и опыта, путешествуя по миру. К сожалению, канцлер не делится своей мудростью с окружающими, ибо не хочет помогать какой-либо конкретной фракции. Канцлер лишь помогает своим людям, которые исполняют ритуалы и воспитывают молодое древо Камасильв.

Храм, похоже, был создан как убежище для эльфов, которые находились за пределами Камасильвии, когда ее границы были впервые закрыты. Хотя, может быть, это просто расширение эльфийских границ вглубь человеческих земель. Как ни странно, но живущие в святилище Ганель и Эльфы Ведира находятся в мире друг с другом. Ну или как минимум соблюдают нейтралитет.

На севере Камасильвии находится горная гряда, разделяющая земли эльфов и королевство Кальфеон. Когда-то давно над этими горами появились злобные Черные Духи и начали вторжение в земли эльфов. Но об этом поговорим в другой раз... 

Это место получило название Горный Хребет Вальтарра, в связи с тем, что его пронизывает энергия древнего Духа Вальтарры. Кроме всего, хребет является отличной естественной преградой из отвесных скал для каждого, кто захочет ступить на земли Камасильвии минуя сторожевые посты. В прошлом редкие смельчаки отваживались на что-то подобное, однако после постройки Алтаря Обучения этот хребет стал чаще привлекать путников, искателей приключений и паломников. Разработанная в строгом соответствии со стихом из Книги Камасильва, тренировка Вальтарры - это строгий обряд для любых Жриц Камасильва, которые стремятся достичь святости.

• “Благословенны те, кто принес клятву леса и земли и победил летающих скитальцев. Ибо теперь они противостоят темной грани, чтобы постигнуть учение святого Кабуа”.

Известно, что когда-то в этом регионе обитало племя Древних, известное как Кабуа, во главе с легендарной Эданой.

Есть еще одно замечательно место, принадлежащее эльфам, но не находящееся на территории Камасильвии. Это крепость Адвир. Основанная для эльфов Рутрагона, она существует в альтернативном измерении, доступ к которому можно получить через портал древа Камасильва. В небе над Адвиром можно отчетливо разглядеть корни великого древа. Об этом измерении известно немногое, за исключением того, что оно, как говорят, более обширно, чем просто глубины под корнями.

Внутренние земли Камасильвии делятся на несколько регионов.

Восточная Камасильвия (Лемория) Восточная Камасильвия, также известная как Лемория. Восточный регион, состоящий из множества лесов и Наварнских степей. Эти земли находятся под защитой Гвардии Лемории, также известной как Армия рейнджеров Лемории. Здесь расположен основной проход из внешнего мира в земли эльфов, на котором построен сторожевой пост Лемории. Именно его рейнджеры сдерживают натиск горгулий Дригана, не позволяя им проникнуть в Камасильвию. 

Земли Лемории известны своими прекрасными лесами, в которых обитают музыкальные духи и растут дикие травы и ягоды, высоко ценящиеся за пределами Камасильвии; великолепным прудом Атанис, где усталые путники могут отдохнуть и послушать прекрасные песни эльфов; лугом Наварн, на котором обитают редкие животные, в том числе и грифоны (к сожалению, в последнее время фауна луга все чаще страдает от промысла браконьеров).

Старое Древо Мудрости, которое раньше было доступно исключительно для жриц Камасильва, с недавних пор открыто для каждого. Это второе по возрасту древо в Камасильвии, имеющее довольно интересную форму, так как оно наклонено в сторону. 

С момента своей смерти это древо стало использоваться в качестве командного пункта для экспедиций Лемории, однако жрицы до сих пор путешествуют сюда, чтобы даровать благословение богини рейнджерам. Считается, что светящиеся листья с вершины древа приносят своему владельцу удачу.

Но в землях Лемории путников могут ждать опасности. На севере восточных земель Камасильвии находится лес Маншару - самое опасное место региона, в котором обитают дикие племена, поклоняющиеся Карку и Манше. Восточнее леса расположены древние руины Мирумог. Храм, располагавшийся здесь ранее был защищен Борарами и древними стражами Мирумога. Некоторые из них подверглись порче и безумию, из-за чего стали нападать на всех, кто осмелится войти в Одинокий Лес и руины храма. 

Ученые и археологи, рискнувшие своими жизнями, были поражены этими древними орудиями, ведь они состоят не только из минералов, но и из дерева.

Западная Камасильвия Второй основной регион Камасильвии - Западная Камасильвия. Западная Камасильвия - родина для самых невероятных сказочных существ. Здесь живут огромные разумные грибы и грибные духи, красивые и статные Фадусы, величественные кентавры-Лонаросы и даже зубные феи!

Сердцем западной Камасильвии, как и всего королевства, является Грана, столица Камасильвии, властью и авторитетом в которой обладают Королева и Акер. На сегодняшний день мало что известно об иерархии эльфов, но есть сведения о том, что существует некий совет под названием Кама-Грана, члены которого и присматривают за порядком в землях эльфов.

В Камасильвии не очень жалуют чужаков, поэтому в столицу допускаются лишь те, кто получил разрешение на одном из пограничных постов. Все, кто бывал в Гране, утверждали что ветер, дующий из столицы содержит особую ауру. Многие верят что он способствует заживлению ран. Если рано утром, перед самым рассветом, встать на одной из тихих улочек Граны, можно почувствовать ветер, по звуку похожий на дыхание. Жрицы эльфов называют это явление Дыханием Матери

На озере Флондор, что севернее Граны маленькие выдры построили небольшое поселение, в котором они живут и ловят рыбу, продающуюся через столицу во многие другие регионы.

На северо-западе Камасильвии расположен Пепельный Лес. Огромная территория, полностью лишенная лесных духов, покрытая густым пепельным туманом, граничащая с Одиллитой. Акеры, поселившиеся к югу от леса всеми силами пытаются исцелить туманные земли, однако особых успехов так и не достигли.

Об Одиллите же пока известно крайне мало, так как эта территория не введена в игру. Мы знаем, что в этих северных землях обосновались Темные Рыцари Ахиба, после того как поняли, что они не смогут мирно сосуществовать ни с одной фракцией Камасильвии. Формально, это все еще часть королевства эльфов, однако на деле это совершенно независимая территория

Камасильвия - это огромная по площади территория, хранящая в себе немало тайн и загадок. В землях эльфов проживает огромное количество живых существ, как разумных, так и не очень. Именно о них мы и поговорим подробно в следующий раз.

Источник

Гостеприимная Грузия

Путешествуйте безопасно

Для того, чтобы вы чувствовали себя безопасно и комфортно в мире коронавируса, мы предприняли ряд мер по минимизации риска заражения от этапа планирования до возвращения в путешествие своей мечты с Albatros Travel. Наша деятельность включает в себя:

• Сертификация туристических пилотов в соответствии с рекомендациями ВОЗ по инфекционному контролю
• Очень высокие требования к санитарному режиму для наших партнеров
• Информирование всех участников поездки о туристическом страховании и принятии мер предосторожности для снижения риска заражения

Посмотреть всю нашу деятельность здесь

Требования к физической подготовке

Как правило, участники должны быть независимыми.В то же время мы хотели бы отметить, что наши туры, как правило, не предназначены для людей с ограниченными физическими возможностями. Даже в поездках, включающих автобусные, железнодорожные и морские перевозки, часто необходимо дойти до достопримечательностей пешком. Во время многих наших культурных и экскурсионных туров один день осмотра достопримечательностей часто требует расстояния более 5 км.

Страхование путешествий

Каждый участник путешествия, организованного Albatros Travel, имеет в пакете базовую страховку KL и NNW.Рекомендуем выбрать дополнительный вариант страхования от хронических заболеваний или отказаться от поездки. Приобретение такой страховки обеспечит вам полную безопасность во время вашего отдыха с нашим офисом.Мы рекомендуем, чтобы страховка также покрывала возмещение расходов в случае порчи или утери багажа.

Страхование путешествий Allianz

Туристическое агентство Albatros Travel страхует туристические группы в Allianz. В Польше Allianz Worldwide Partners непрерывно работает уже более 20 лет, гарантирует профессиональное обслуживание, уже много лет помогает клиентам по всему миру, обрабатывая 18 миллионов дел в год и отвечая почти на 50 миллионов телефонных звонков.Пакет Albatros Travel включает базовую страховку KL и NNW. Рекомендуем выбрать дополнительный вариант страхования от хронических заболеваний или отказаться от поездки. Приобретение такой страховки обеспечит вам полную безопасность во время вашего отдыха с нашим офисом.

Пилоты Albatros Travel

Туры, организованные туристическим агентством Albatros Travel, проводятся польскими пилотами, которые встречают группу в аэропорту перед вылетом или по прибытии в пункт назначения.Место встречи с пилотом будет указано в проездных документах. Все пилоты опытны, квалифицированы и тщательно отобраны нами.
Некоторые туры проходят без турлидера - в программе всегда четко указано, есть ли в туре турлидер или нет.
Во время автобусных туров пилот присоединится к группе не позднее последнего места встречи. Водитель поможет с багажом и укажет места в автобусе.

Советы

Во время экскурсий вы соприкоснетесь с бытом и местными обычаями.Во многих странах местные гиды и водители, встречающиеся во время путешествия, рассчитывают на небольшую сумму, поскольку оплата труда работников сферы обслуживания часто основана на чаевых. В программе путешествия мы указываем сумму, которую им выделяем, и просим вас это учитывать. В стоимость тура не включены чаевые, так как это индивидуально, а обычай давать чаевые является частью культуры страны и должен соблюдаться. Для формальности мы хотели бы отметить, что чаевые, конечно, добровольны.

Доплата за каюту и одноместную каюту

Указанные цены тура действительны для двух человек, путешествующих вместе и проживающих в двухместных номерах или каютах. Для путешествующих в одиночку взимается доплата за номер и/или одноместную каюту. Доплата отражает цены, которые мы получаем как организатор путешествий при покупке номеров и кают у наших партнеров. Одноместный номер всегда пропорционально дороже на человека, чем двухместный номер.Это правило действует в индустрии туризма уже много лет, и поэтому к нему следует относиться как к обычному.
Доплата всегда указана в нашем предложении.

Паспорт

Обратите внимание, что ваш паспорт должен быть действителен не менее 6 месяцев с даты возвращения из тура. Это требование распространяется на все наши туры, независимо от того, требуется ли более короткий период в отдельных странах. Как туроператор, мы требуем, чтобы срок действия составлял 6 месяцев, чтобы избежать изменения требований конкретной страны от бронирования до отъезда.

Путешествие с несовершеннолетними

Если вы собираетесь путешествовать с ребенком, который не является вашим ребенком (например, с внуком или внучкой), или если у вашего ребенка другая фамилия, некоторые страны могут отказать во въезде. Поэтому может потребоваться принести с собой свидетельство о рождении или свидетельство о рождении и крещении на английском языке и подписанное заявление, содержащее разрешение несовершеннолетнего путешествовать со взрослым. Также следует проверить правила относительно срока действия документов – т.е.какую дату выдачи сравнивать с датой отправления, какие печати требуют и т.д.
Вышеуказанные правила действуют в США, однако окончательного списка стран, где существуют такие требования, не существует. Поэтому мы рекомендуем вам обратиться в ближайшее посольство или консульство страны, в которую вы направляетесь, для получения соответствующей информации.

Место в

Обратите внимание, что авиакомпании сами распределяют места в самолете.

Специальные блюда

Специальное питание на борту, например, для диабетиков или вегетарианцев, необходимо заказывать не менее чем за 45 дней до вылета. Обратите внимание, что некоторые авиакомпании могут взимать плату за специальное питание. Мы всегда размещаем заказы на специальное бортовое питание у авиакомпаний, но не можем их гарантировать.
Заказать специальное питание во время наших поездок в принципе невозможно, так как обычно в поездках предусмотрено совместное питание, меню для которого составляется и заказывается заранее.Поэтому вам следует ожидать такую ​​же еду, как и другим участникам. Мы будем рады отметить и сообщить особые пожелания по диете или информацию об аллергии, но, к сожалению, мы не можем гарантировать, что питание будет основано на специальной диете.

Место в автобусе

Для авиаперелетов Albatros Travel не предоставляет возможность выбора конкретного места в автобусе во время автобусного тура.

В случае автобусных поездок за дополнительную плату можно забронировать выбранное место в автобусе. Если вы не определились с выбором места при покупке тура, вы можете сделать это не позднее, чем за 45 дней до вылета. Если бронирование не было сделано, места в автобусе распределяются в порядке живой очереди.

Информация об автобусе и ценах на выбранные места включены в маршрут.

Бронирование/изменение

Мы оставляем за собой право вносить изменения в программу.В Albatros Travel вместе с местными партнерами мы стараемся осуществить поездку точно по программе. Однако из-за часов работы памятников для посещения или практических обстоятельств может возникнуть необходимость пройти по маршруту тура в порядке, отличном от указанного в программе. Кроме того, отдельные элементы программы могут быть удалены из-за форс-мажорных обстоятельств, таких как погодные условия, дорожные условия или задержка рейсов.
Наконец, мы хотели бы отметить, что все туры постоянно отслеживаются и улучшаются на основе отзывов, которые мы получаем после каждого тура от гидов и клиентов.Таким образом, проверка тура может привести к изменениям в программе в период между датой покупки и датой отъезда. Перед отъездом каждый участник получит актуальную программу, чтобы лучше обслуживать клиентов и обеспечить бесперебойную работу поездки.
Тур продается как полный «пакет», и возврат денег за неиспользованную часть пакета невозможен.

Обратите внимание, условием поездки является регистрация определенного минимального количества участников.При отсутствии необходимого минимума сумма, уплаченная за поездку, будет возвращена вам перед отъездом или по возвращении, в зависимости от даты отмены.

.

Tours Georgia - Wytwórnia Wyprawa - Report

Если вы будете искать в Интернете и вводить такие фразы, как туры в Грузию или туры в Грузию, может оказаться, что поездка в Грузию и Армению относится к этому типу поездок. Экспедиция носит познавательный характер и заключается в посещении более и менее известных уголков Грузии и Армении и знакомстве с людьми и культурой обеих стран.

Поездка в Грузию и Армению – это Кавказ в Сванетии и Казбекском крае, скальные города в Вардзии и Уплисцихе, монастыри отшельников среди степей, кахетинские вина, начало христианства в Мцхете, древний Кутаиси с золотым руном, Тбилиси, Батуми , Аджария с пляжами и буйной растительностью субтропиков.Поездка в Грузию, несмотря на небольшие размеры этой страны, позволяет познакомиться с природой совершенно разных климатических зон: от заснеженных вершин Кавказа до субтропического побережья или, наконец, сухих, пустынных районов на границе с Азербайджаном.

Во время многодневного путешествия по Грузии можно познакомиться с Кавказскими горами в двух сценах. Мы подходим к Кавказу с запада, который под влиянием соседства субтропических прибрежных районов более обилен альпийской растительностью, и восточной части Кавказа, более суровой с красочными ущельями и скальными образованиями.Сначала идем старым военным маршрутом в Степанцминду, где открывается самая характерная для поездки в Грузию панорама, храм Цминда Самеба на фоне горы Казбек. Начинаем маршрут с крепостей и коммуникационных башен, по которым следовала информация о передвижениях противника. Доходим до крепости Ананури, расположенной на реке Арагви, а затем идем к самой высокой точке дороги войны - Крестовому перевалу. Здесь мы можем вдохнуть полной грудью и ощутить грандиозность Кавказских гор, вокруг нас окружают красные, скалистые колоссы, а глубоко внизу сияет едва заметная река Арагви.Обращает на себя внимание и сама смотровая площадка, это сооружение советских времен, монументальная мозаика с грузинской символикой. А дальше вглубь Кавказа... натыкаемся на горах желтые натечки величиной с дом - это космическое воздействие минералов, не похоже, что оно исходит от земной природы. Мы самые северные в этой части Кавказа во время нашего отдыха в Грузии, в нескольких километрах от границы с Россией, отсюда мы идем к водопаду Гвелети и вскоре нас ждет приятное освежение. Отдохнув у освежающего водопада, можно отправиться в Цминда Самеба, пешком или для ленивых на внедорожниках.Средневековый храм на фоне гор и заснеженная гора Казбек побуждают к размышлениям и прогулкам по окрестностям. Некоторые хотели остаться там и бесконечно смотреть на горы.

После кавказских впечатлений поездка в Грузию дарит нам совсем другие эмоции, мы отправляемся в Кахетию, край славный вином, с характерными только для этой страны сортами вин, так же знакомимся с грузинским способом изготовления алкогольных напитков, разных из европейских. Наконец, дегустация самых характерных сортов Грузии.Мы потягиваем янтарные ркацители, размышляя о древнем происхождении сортов винограда и о Грузии как колыбели виноградарства и виноделия. Все это в романтическом Сигнахи, городе художника, живописца и первобытного Пиросмани, очень часто выбиравшего темой своих произведений грузинские блюда и вино. Мы следуем по гравийной дороге на юг до границы с Азербайджаном. Водители маневрируют по ямам, продираясь через степь, кругом одни пустоши, наконец проезжаем вымершее, заброшенное село Удабно, за ним кажется, что совсем ничего не осталось, но едем дальше, наконец впереди появляется Давид Гареджа из нас, выкованный монастырь отшельников в скале.Осматриваем комплекс, но это еще не все, здесь и начинается местное приключение, за монастырем ведет тропинка, отправляемся с ноткой азарта, ведь это не основной маршрут посещения этого места. Поднимаемся в гору, с другой стороны открывается вид на бескрайние степи Азербайджана, это приграничная территория, поэтому можно встретить пограничников, обычно они милые, иногда даже соглашаются сфотографироваться вместе. А над нами грифы, глубокий вдох, ощущение простора степи и запустения этого места.Продолжаем идти по тропе, в скале с другой стороны горы есть средневековые пещеры отшельников с остатками фресок. Далее мы можем столкнуться с различными земноводными и пресмыкающимися, которые, завидев нас, либо замирают, либо быстро убегают. Возвращаемся в Тбилиси, пропитанные степным покоем.

Поездка в Грузию - это общение с природой, на этот раз впереди нас ждет город, учитывая, что в целом по стране проживает около 4 миллионов граждан, около 2 миллионов жителей Тбилиси, значит, половина населения поселился в столице.Мысленно взволнованные, мы спрашиваем себя - что за город создали люди гор и космоса? Это очередной пустырь серой тарелки, столь типичный для постсоветских стран? Наши страхи быстро рассеиваются красочным пейзажем старого города. Само расположение Тбилиси может быть привлекательным для посетителей. Он втиснут в глубокий каньон реки Мтквари и петляет вместе с ней среди гор, расположен амфитеометрично, на разной высоте, благодаря чему с одного места мы имеем полное представление о застройке некоторых частей города.А посмотреть есть на что, грузины строили, опираясь на персидские и турецкие влияния, но в европейском духе, с фасадом на приезжего, старый город представляет собой колоритные постройки с ажурными балконами и галереями. Здесь же установлен памятник веселым грузинам, к которым охотно присоединяются веселые участники путешествия по Грузии, имитирующие каменные фигуры в различных позах. С моста, называемого местными «Подпаска», виден весь амитеатрически устроенный центр, особенно старая арабская часть с тифлисскими банями, некогда самыми известными далеко за пределами Грузии, а также возвышающаяся над городом крепость Нарикала и сувенир из Советские времена - памятник Матери Грузии.Канатная дорога на этот холм работает до полуночи, поэтому много раз за время многодневного пребывания в Тбилиси, после полнодневных поездок по Грузии, можно воспользоваться возможностью увидеть панораму города с высоты. Ночью подсвеченный старый город побуждает многих задержаться здесь подольше.

Впереди еще одно грузинское путешествие, на этот раз в город, из которого родом самая неохотно упоминаемая грузинами фигура, - Гори, город Сталина.Вы сможете увидеть один из немногих в мире публично выставленных памятников грузину, решившему судьбу миллионов. Он расположен рядом со скромным домом его детства и неоднозначным местом его памяти. Местный гид ведет себя сдержанно, но иногда приходит полюбоваться личностью человека, о котором рассказывает. В городе есть и крепость, и поселения осетинских беженцев, и красноречивый символ беспомощности – памятник, изображающий грузинских рыцарей, лишенных различных частей тела.Вскоре за Гори начинают появляться холмы и пещеры скального города Уплисцихе с подземным коридором и панорамой извилистой реки Мтквари. В конце Мцхеты величественный храм с огромной мозаикой Христа - святое место для грузин, здесь произошло крещение второй после Армении страны, принявшей христианство в первой половине 4 века н.э., то есть в времена не столь далекие от учения апостолов Христа. Насытившись образами, закрыв глаза, мы переносимся во времена зарождения христианства, в которых Европа - это преимущественно дикие леса, населенные варварами, а Грузия и Армения - древние земли, где появляются свидетели проповеди новой религии, а затем мы подходим к гордости с большим пониманием грузин с их собственной историей.

После опыта знакомства с местностью древней античной Иберии мы отправляемся в путешествие по Армении. Через горы доходим до озера Севан, которое раскинулось среди вершин, полностью занимая окружающее пространство, по крайней мере, такое впечатление можно получить, стоя на холме рядом с монастырем Севанаванк и выискивая пределы водного пространства. Здесь мы впервые встречаем мистические хачкары - символ Армении, вотивные плиты с крестами и надписями на армянском языке.Расположенные рядом с необработанной структурой монастыря, они производят впечатление тайны, ожидающей своего открытия. Такой состав мы еще не раз встретим в Армении. Насытившись озёрным пространством, отправляемся в Гарнию, по местной дороге доходим до деревни, под которой каньон, а на выступающем мысе в древности располагался храм, посвященный богу солнца. Мы углубляемся в каньон и вскоре над нами появляется огромная каменная шапка в виде музыкальных органов, которые бесконечно уходят ввысь, мы снова и снова смотрим вверх, но глазами увидеть каменную махину трудно.Вечером мы в Ереване, столице страны гор и солнца.

Ереван – город, который сразу полюбится тусовщикам и хулиганам. Вечерний Ереван – это оживленные кафе, пабы, таверны с кальяном, вином и армянским коньяком. При этом в Грузии дешевле, чем в Польше, а в Армении еще дешевле. Несколько дней в этом городе, как и в Тбилиси, дают возможность познакомиться с его вечерними прелестями. На следующий день, после вечернего веселья, отправляемся в поход по Еревану.Город почти полностью построен из розового вулканического туфа, который меняет цвет под воздействием света. Величественная библиотека армянских старинных гравюр с обширными, часто богато украшенными книгами сотнилетней давности заставляет задуматься о культуре армян, которые позаботились о том, чтобы их традиции пережили все потрясения истории. Каскады с причудливыми фигурами, поднявшись по лестнице можно увидеть Арарат - святую гору армян, в пределах досягаемости, так близко и так далеко... в другой стране.

Впереди нас ждет путешествие на юг Армении к горам Татеу и Нораванк, расположенным среди гор.Едем вдоль границы с Турцией, чуть ниже Арарта, в Нахичевань, азербайджанский клочок земли, зажатый между Арменией и Турцией, дальше ландшафт меняется, это тоже горный край, но горы здесь выглядят иначе, они более солнечные -загорелые, желтые, коричневые, оранжевые и розовые. Добираемся до Крыльев Татева, это самая длинная в мире канатная дорога, которая ведет нас на вершину, на краю которой расположен Татевский монастырь, приглашает нас к мистическим переживаниям.А также поездка в место с панорамой окрестных холмов, а также крутого склона, над которым возвышается монастырь. Чтобы добраться до Нораванека, мы сворачиваем на дорогу, окруженную скальными стенами, которые ближе к монастырю приобретают огненно-оранжевые и яростно-красные цвета. Среди ярких красок окружающих гор мы замечаем перед собой на холме монастырь, перед которым причудливо украшенные хачкары. Внутри и вокруг храма чувствуется атмосфера отдаленности и одиночества, немного символически похожая на судьбу Армении, которая была первой страной, принявшей христианство, но всегда была окружена мусульманским миром.

Следующий этап нашего путешествия по Армении Эчмиадзин, апостольская столица Армянской Церкви, осмотрев собор и здания комплекса, аналога Ватикана, мы отправляемся в сторону Грузии. Перед нами замок Чертвиси, охраняющий дорогу в Вардзиа, и вскоре мы видим высокую каменную стену, покрытую многочисленными черными дырами, она похожа на доисторическое многоэтажное здание, доходим до скального города. Говорят, что он мог вместить несколько тысяч жителей, которые во время многочисленных нашествий вместе с царским двором находили здесь убежище.В Вардзию вели потайные туннели, выходы из которых находились далеко от города, так далеко можно заблудиться во мраке скальных лабиринтов. После горных приключений отправляемся в Ахалцихе. Отдыхаем во дворе крепости Рабати, глядя на освещенные стены и башни.

Нам предстоит путешествие в восточную часть Грузии, позади историческая Иберия, впереди западная часть, древняя Колхида. Гелатский монастырь и остатки академии, расцвет, грузинское возрождение, когда Европа была еще в глубоком Средневековье...На каждом шагу чувствуется, что все было раньше нашего, христианство, средневековье, возрождение, и многие монастыри родом не из второго, а из первого тысячелетия. В Кутаиси, в центре города, есть фонтан, относящийся к временам мифической Колхиды, куда Ясон отправился с аргонавтами за золотым руном. Именно Кутаиси, один из древнейших городов мира, был его столицей.

Опять же, во время этой поездки в Грузию мы отправились на Кавказ. Путешествие в глубь Сванетии начинается после выезда из Зугдиди, когда мы поднимаемся вверх, достигая, наконец, Местии, по пути рассматривая горную красоту Кавказа, т.е. двухвершинную Ушбу.Дорога построена недавно, раньше сюда было сложно добраться. В Местии, помимо величественных каменных башен, поднимаясь чуть выше, открывается горная панорама с заснеженным пиком Тетнулди. Мы встречаемся с лебедями и знакомимся с их обычаями, иногда восходящими к раннему средневековью. Ночью стоит пройти к мосту в центре Местии, с которого открывается вид на подсвеченные оборонительные башни, он наверняка останется в вашей памяти как одно из воспоминаний о поездке в Грузию, однако при прогулке между каменными домами в сумерках надо остерегаться лежащих тут и там коров.Самый большой выбор продуктов питания не в общедоступных для посетителей магазинах, а в более скрытых, рынок с овощами и фруктами спрятан за металлической калиткой, как будто из гаража, в маленьких окошках можно достать даже свежий хлеб поздно вечером.

Дорога в Ушгули - это, наверное, путь на край света, сверху вниз мы попадаем в земли, затерянные среди гор, люди говорят, что это немного страшно, но и красиво. Как здесь живут местные? Так далеко везде... И, наконец, мы достигаем Ушгули, самого высокогорного города во время нашего путешествия по Грузии и Армении. Каменные города и оборонительные башни среди могучих горных массивов и скудость следов современности заставляют Ушгулу почувствовать себя в иные времена, когда царица Тамара правила могуществом средневековой Грузии. В самой большой деревне есть холм, с которого открывается панорамный вид на все три каменных поселения. Это не конец, освоившись со средневековыми пейзажами, мы отправляемся в экспедицию на ледник самой высокой горы Грузии - Шхары.В окружении горных массивов мы идем среди свободно пасущихся лошадей к истоку реки Ингури. По пути зелень встречается с белизной вершин, цветами, коровами и грузинскими овчарками, которые с удовольствием беседуют с посетителями. На троллейбусе можно покататься на советской машине, которая везде проедет, это для ленивых, потому что трасса не слишком требовательная. Когда мы подошли к хозяину советской машины, он сказал вернуться через полчаса, ему нужно убрать машину. Немного повозился и готово, машина заведена, один за рулем, другой покрутил рукоятку и мы поехали.Поскольку группа заняла всю группу, тот, кто крутил рукоятку, встал на передний капот машины, и они уехали. Сверху открываются виды на горы, и машина преодолевает все на дороге – и камни, и грязь, и реку. Наконец доходим до белого языка, из которого выливается стремительный Ингури. Возвращаемся в Местию, проезжая по кавернозному ущелью, ниже которого нас все еще сопровождает река Ингури, но так глубоко под нами, что иногда ее трудно увидеть из-за крутых краев каньона. Эта поездка для многих является самой захватывающей частью путешествия по Грузии.Мы возвращаемся к нашим хозяевам на трапезу и делимся впечатлениями о кавказских приключениях.

И через мгновение совсем другой мир, т.е. субтропики Аджарии, эвкалипты, пальмы, цитрусовые, фиговые деревья, даже банановые деревья. Все это ждет в Батумской области, городе, прославленном филиппинцами, мечте из мира ушедшей эпохи, которая теперь может казаться еще более привлекательной, перерастая в курорт, созданный с размахом местными фантазерами. Стеклянные здания часто причудливых форм, фонтан с чачей, а также памятник влюбленным, создающий трогательное зрелище, вечером все освещено, даже пальмы, растущие вдоль прибрежных бульваров.А чайные поля… это, после многолетнего забвения, чайные плантации возрождаются среди буйной, прибрежной, субтропической зелени, это еще одно лицо путешествия в Грузию и Армению. А море, пляжи? Черные магнитные пески Уреки, хрустящие хвойные окрестности Кобулети, каменистые пляжи у подножия гор в Гонио или городские песчаные пляжи в Батуми. Шум моря, цитрусы и хачапури по-аджарски, то есть возрождение. Отдохнув в Аджарии, мы прощаемся с грузинским берегом, как поют филиппинцы, возвращаемся домой и остаются только воспоминания о счастливых людях, уединенных местах, нетронутой, разнообразной природе, и вскоре мы скучаем по поездке в Грузию и Армению, желая испытать это снова.И что? Мы водим?

Отчет не программа, а рассказ из поездки, но он может дать представление о поездке в Грузию и Армению с Wytwórnia Wyprawa.

.

Карта сайта | Солисты

Карта сайта | Солисты

страницы

записей в блоге

• Самые интересные инстаграм-места в мире - 7 мест, которые нужно увидеть!
• Путешествие по островам на Филиппинах
• Китовое сафари — выдающаяся достопримечательность
• Воздушные аттракционы или дополнительные возможности в одиночных экспедициях
• Алоха, или какой остров на Гавайях выбрать
• Волшебные Анды - Радужные горы в Перу
• Куда пойти на Майовку? Смотрите лучшие направления на майские выходные 2022
• Бвинди - последний оплот горных горилл
• Руанда - красивая страна с трагической историей
• 9 увлекательных фактов о Ла-Пасе, Боливия
• Пустыня Атакама - Чем заняться в самом сухом месте на земле?
• США - Брайс-Каньон - что нужно знать?
• Респектабельные мосты в США.Вы знаете их всех?
• Почему с нами стоит идти в одиночку?
• 8 причин посетить Найроби
• Магия термальных бассейнов Исландии
• Гостиница или мотель? Автопутешествие по США
• Мир новогодних событий
• 8 самых интересных фактов о Гавайях, о которых не все слышали
• Что посмотреть в Японии - достопримечательности и достопримечательности
• Топ рекомендуемых вулканов Коста-Рики по мнению солистов
• Самые интересные вулканы Никарагуа
• Зимний рай для бегунов в Горче
• Нетрадиционная новогодняя ночь - самые красивые пустыни мира
• Фотогеничная сторона Африки - Намибия
• Отдых в песках Иорданской пустыни
• Зимняя Исландия - в поисках полярного сияния
• Сердце Европы для чая - Азорские острова
• Зеленый оазис счастья в Коста-Рике
• Мы открываем дикое сердце Северной Африки - Марокко
• Живописный край в тени Казбека - Грузия
• Самый красивый архипелаг Европы - Лофотенские острова
• Сеноты: природные бассейны майя в Мексике
• Таинственный Вади: Вади Муджиб и Вади Рам (Иордания)
• Поездка на край света в Южную Африку
• Live Wild: гребля на каноэ 2021
• Никарагуа - Горячее сердце Центральной Америки
• Кыргызстан - кочевая жизнь в райских горах
• Исландия во многих смыслах, что означает что-то свое для каждого
• Визит в Танзанию - Масаи и парк Тарангире
• Велосипедные выходные Live Wild
• Live wild 2021 - 18 способов провести успешные выходные
• ОБП 2021 - Путешественник, заяви о себе!
• Колумбия - в самом сердце джунглей Амазонки
• Майские выходные без скуки
• Марокко - соблазненные звуками Востока
• Сказочная Грузия
• Азорские острова - европейские Гавайи?
• Пойдем с нами в мае 2021 года!
• Обучение лидерству - Как получить работу мечты?
• Непал - страна самых высоких гор в мире
• Коста-Рика - что значит жить согласно "Pura Vida"
• Иордания - культура и история пустынной страны
• Мексиканская кухня.Что вы должны попробовать?
• Намибия - Земля цветов неба и земли
• Morsowanie, новая мода для зимних трат
• Килиманджаро - как добраться до самой высокой вершины Африки?
• Привет, Мексика! Мы водим!
• Швеция Арктика - зимнее приключение
• Подарок путешественнику - уникальные идеи
• Активны зимние выходные
• Новый год за границей 2021/2022 в теплых странах: смотрите безопасные направления!
• Новый год 2021 и пандемия.В Польше или за границей?
• Безопасность в горах зимой - лавинная азбука
• Райский Занзибар - наше лучшее место для зимы
• Какой зимний вид спорта выбрать в сезоне 2020/21?
• Travel office – сочетание удаленной работы и любви к путешествиям
• Швейцария - горная столица Европы
• Автопутешествие по Португалии или поездка на Азорские острова - город или природа?
• Необычные идеи для новогодней ночи в Польше
• Кения и Танзания - не только сафари и Килиманджаро
• Северное сияние в Исландии.Где и когда посмотреть?
• Тренировка эндуро, адреналин на двух колесах
• Плюсы и минусы лидера экспедиции
• Исследуйте Бещады осенью
• Где лучше всего наблюдать полярное сияние?
• Дополнительные достопримечательности Исландии
• Где встречать Новый год в 2020 году?
• Восхождение на ледник в Исландии
• Лофотенские острова - информация после открытия границ
• Исландия с солистами - оборудование и расходные материалы
• ОБП 2020 - как путешествуют поляки?
• Живой дикий лагерь vs.Живые дикие выходные
• Живые дикие выходные
• Назад к гастролям по Грузии
• Возвращение в Исландию - информация с фронта
• Марокко, куда стоит поехать? - осмотр достопримечательностей в 3 направлениях
• Маршруты Транссибирской магистрали - 3 маршрута мечты
• Кения - земля масаев и диких сафари
• Как путешествовать, не выходя из дома?
• Тело и душа - Гармония переживаний
• Отправление тела и души.Как обрести внутренний покой?
• Коронавирус необычный. Как жить и не сойти с ума?
• Коронавирус и путешествия - факты и мифы
• лучших направлений для отпуска вашей мечты 2020!
• Лофотенские острова - мечта о походах и рыбацких деревнях
• Малайзия, или Юго-Восточная Азия в двух словах
• Таиланд и Бирма - смесь культур и райские пляжи
• Грузия, или Чача Гостеприимство
• Стенд туристического клуба «Солист» наКоронавирус
• Гватемала в глуши
• Китай - современность сталкивается с традицией
• Премьер 2020, или 5 идей для путешествия мечты!
• Казахстан - дикая природа и горный туризм
• Марокко, красочные города, Сахара, Атласские горы
• Бирма - кухня и вкусы
• Гавайи - вулканы и райские пляжи
• Лучшие направления на майские выходные 2020
• Вьетнам против Лаоса - Жемчужины Юго-Восточной Азии
• 5+ причин бросить все и уехать на Филиппины
• Куба - край огненной сальсы и рома
• Интерьер Исландии - ТОП 5 походов
• Исландия - 5 водопадов, от которых можно потерять голову
• Транссибирская магистраль – путь мечты
• США - Куда идти? Запад против Востока
• США - безвиз и что теперь?
• Бразилия - Танцуй в ритме самбы
• Намибия - Химба, колонии тюленей и фермы гепардов
• Где провести зиму 2020?
• Сингапур - современный город-государство
• Куба - улицы Гаваны
• Планируйте осень Азии!
• Никарагуа - бриллиант из Центральной Америки
• Иордания и магия Вади Рам
• США в 3-х направлениях, что-то свое для каждого
• Индия и Непал - идеальное сочетание
• Идея для новогодней ночи 2019
• День мертвых на мексиканском языке
• Патагония - На краю света
• Польское национальное обследование путешественников
• Java с приключениями
• Зима в тропиках
• Треккинг в США - национальные парки
• Китай - Культура и обычаи
• Безопасность в Намибии - что нужно знать?
• Шотландия - Whisky Gourmands Paradise
• Иран - История и памятники
• Танзания - Дикая природа и Килиманджаро
• Интерьер Исландии - экспедиция на Марс
• Остров Бали - Охота за водопадами
• Иордания - пустыня и древние города
• Лофотенские острова - жемчужина Севера
• Шотландия рядом с природой - трекинг по Шотландскому нагорью
• Выходные в Польше: каякинг
• Куба: вчера и сегодня.Что изменилось?
• Грузия и ее горы - встреча с Кавказом
• Коста-Рика - заповедник дикой природы и ленивцев
• Посетите сердце Австралии - глубинку
• Бирма (Мьянма) - дикое лицо Азии
• Япония – неповторимая культура: тогда и сейчас
• Вьетнамский Новый год, или как отмечают вьетнамцы?
• Знаете ли вы, что... 10 интересных фактов о Вьетнаме
• Но Мексика! Достопримечательности - что стоит посмотреть и посетить в Мексике
• Исландия в уютном коттедже
• ТРАНССИБИРСКАЯ ЖЕЛЕЗНАЯ ДОРОГА - легендарное путешествие по Азии
• Тропа Нарко.Вы ходите в мир наркотиков?
• захватывающих туристических достопримечательностей Исландии – что стоит увидеть и посетить?
• Экстремальные поездки по бездорожью, т. е. поездки туда, куда шины возят
• Как укусить Рим за 3 дня
• 3 очевидные достопримечательности Бангкока, которые вас очаруют
• 7 самых интересных рождественских базаров в Европе
• Необыкновенные вещи северной Исландии еще дальше на север
• Сингапур - что нужно знать перед поездкой?
• 5 самых интересных мест в Бразилии
• Как подготовиться к поездке в Иран?
• Изменение правил провоза багажа в Ryanair
• Бирма - интересные факты
• Премьера репортажа «Открой Исландию»
• Ароматы Багдада
• Безопасность в Колумбии – стране многих крайностей.Как это на самом деле?
• Желтая лихорадка - почему стоит сделать прививку?
• Национальные парки Кении — эпическое путешествие к колыбели жизни
• Никарагуа - интересные факты
• КОСТА-РИКА - ПРОЦЕНТ
• КОСТА-РИКА - Туристические достопримечательности, курьезы и цены
• Китай - когда ехать и что посмотреть?
• Грузия - полезная информация для туристов.
• Япония - интересные факты
• Малайзия - когда ехать и что стоит посмотреть?
• Вылет в Камбоджу – практическая информация
• Рюкзак или чемодан?
• Исландия впервые
• Тайланд - достопримечательности, что посмотреть, когда поехать?
• Ищу попутчика - или как не путешествовать одному
• Грузия - когда ехать, что посмотреть и посетить в Грузии
• Готовьтесь к походу
• Готовься к треккингу - экспедиции, туры и походы
• ТОП 6 советов - как самостоятельно подготовиться к путешествию
• Три лица Исландии - Земля огня и льда для всех
• Сколько стоит поездка в Исландию и сколько стоит автомобильное путешествие?
• Лето или зима? Когда ехать в Исландию?
• Рейкьявик и окрестности — что стоит посмотреть?
• Карнавал в Рио-де-Жанейро
• Токио для смелых
• Лучшее из доколумбовых руин!
• Перу менее известно
• Это Исландия, тебе не понять
• Ароматы Колумбии
• Dia de los Muertos, или День мертвых на мексиканском языке
• 4 причины полюбить Грузию
• Нет проблем в Израиле
• 5 романтических мест в глуши
• Малайзия - 10 жирных кислот, которые вам нужно знать
• 5 мест, где вы проведете Новый год по-другому
• Настоящее лицо Мачу-Пикчу

Отчеты об экспедициях

Гаджеты

Поездки

.

Общая информация Треккинг | Панкисский треккинг

Общая информация о треккинге

Походы из Панкиси в Тушети и Хевсурети для всех?

Мы сознательно используем термин «поход». Что означает слово «треккинг»? Под треккингом понимают походы, проводимые в труднопроходимой местности и климатических условиях.

У нас тоже так. В течение дня преодолеваем большие расстояния, от 8 до 12 часов ходьбы.Мы преодолеваем сложные холмы, пики, хребты, а также горные перевалы, реки и ручьи. Двигаемся без троп, потому что в Панкиси таких троп нет. Спим под открытым небом, в палатках, иногда с пастухами. Привлекательные пейзажи компенсируют нам эту усталость.

Наши походы не являются массовым туризмом. Они требовательны. Это не походы и не прогулки, но и не скалолазание.

Продолжительность: от 5 до 9 дней. В это время мы предоставлены сами себе. Это идеальное время, чтобы проверить свои навыки и способность к выживанию, иногда в очень сложных условиях.

Люди, которые хотят путешествовать с нами из Панкисской долины в Шатили в Хевсурети, Тушети и на комбинированных экскурсиях Панкиси-Армения, должны ориентироваться в горах не ниже ПРОМЕЖУТОЧНОГО.

Наши походы ТРЕБОВЫ. Что это означает? Отправляясь в горы с нами, вы должны обладать духом приключений и волей к выживанию. Быть крепким и физически подготовленным. Рекомендуется предыдущий опыт длительных горных переходов. Рюкзак походный ОБЯЗАТЕЛЬНО!

В зависимости от поездки может потребоваться более раннее пребывание на высотах около 3500 м над уровнем моря.

вечера

В каждом походе всегда есть гид из Польши и 2-3 лицензированных гида из Панкиси (никаких пастухов! Мы не используем пастухов, ни из Панкиси, ни из Тушети).

Мы единственное польское горно-туристическое агентство в Джоколо, организующее полностью профессиональные и безопасные переходы из Панкиси в Тушети и Хевсурети до чеченской границы.

В Армении у нас есть местные гиды.

И.Легендарный трекинг из Панкиси в Шатилу, Хевсурети

На маршруте нет обозначенных троп, нет туристов, районы Панкисской долины всегда были отрезаны от остальной Грузии. После окончания Второй чеченской войны и успокоения ситуации в Панкисской долине лишь немногие пробовали свои силы в походе в Хевсурети и Тушети с панкисской стороны.

Средний уровень.

Наш поход ТРЕБОВАН. Что это означает? Отправляясь в горы с нами, вы должны обладать духом приключений и волей к выживанию.Быть крепким и физически подготовленным. Рекомендуется предыдущий опыт длительных горных переходов. Предыдущие туристические походы и проверенная удобная обувь ТРЕБУЮТСЯ!

Во время трекинга максимальная высота, которую мы преодолеем, составляет около 3500 над уровнем моря

Наш поход в Хевсурети предназначен для горных туристов среднего уровня. Без элементов лазания. Мы выделили значительное количество времени, чтобы пройти весь маршрут. Это позволит насладиться видами, а иногда и сфотографироваться.

И. Шатили - Хевсуретия

Хевсурети в переводе страна долин. Исторический регион на северо-востоке Грузии с высочайшей вершиной Тебулос Мта высотой 4492 м над уровнем моря. Это наименее населенная земля в Грузии. Красивый, загадочный, отрезанный от цивилизации.

Еще шестьдесят лет назад в Хевсурети можно было встретить воинов средневековья, закованных в кольчуги, вооруженных мечами, кинжалами и щитами.

Хевсурети населен гордыми и смелыми горцами, сохранившими свой диалект, традиции и обычаи.Хевсурети сохранил старые дохристианские обычаи. Например, до сих пор в домах можно найти скелеты предков. Кровная месть и одинокие роды здесь по-прежнему действуют.

"...Чевсурская мифология тоже имеет весьма специфическую географию. Здесь и в соседней Пшавии вам расскажут о злых существах - дэви и о богах, живущих в свободных землях человека - гвитиссзвилеби (детях божьих), которые бросают камни на поле боя во время боя куски скалы разрезались их оружием.На земле гвитисшвилеби представлялись всемогущими воинами, отождествляемыми с небесными светилами и звездами: Иашари, Копала, Пиркуши (божество кузнецов), Бер-Баадури, их старший брат - Квирия (божество справедливости) - т.е. , Утренняя Звезда (Венера). Их наземные места обитания - святые места (чати) Чевсур и Пшава - простые культовые места, где отмечаются ежегодные народные праздники и совершаются обряды, которые можно охарактеризовать как своеобразное сочетание язычества и христианства. Во славу божеств варят пиво, считающееся в Хевсурети божественным напитком, и забивают множество овец и крупного рогатого скота.Таким образом, чусуры просят в своих святых местах милости божеств. В честь умершего человека чевсуры всегда устраивают скачки.."

Шатили

Как и Шатили и другие деревни в регионе, они похожи на деревни-крепости. Шатили был основан в средние века на берегу Аргуни. Это комплекс башен-крепостей, соединенных системой террас и ступеней. Можно ходить от дома к дому, не выходя на улицу.

Если у нас будет достаточно времени и сил, мы отправимся в то место, где когда-то располагалась деревня Анатори.вымер во время эпидемии брюшного тифа. Рядом есть могилы с человеческими костями. Сюда приходили люди, которые, узнав, что они больны, оставались там и ждали смерти.

II. Приключение. Треккинг из Панкиси в Тушети.

Туристы отправляются в Тушети из Алвании, затем в Омало, ЗЕ заканчиваются в Омало.Маршрутов на маршруте нет, туристов нет, районы Панкисской долины всегда были отрезаны от остальной Грузии.После окончания Второй чеченской войны и успокоения ситуации в Панкисской долине лишь немногие пробовали свои силы в походе в Тушети и Хевсурети с панкисской стороны.

Тушети

зажат между Кахетией, Чечней и Дагестаном. Это место, где нет городов, только села, является самым экологически чистым регионом Грузии. Здесь характерны гордые каменные башни, некоторые из которых относятся к средневековью.Тушети отрезан от остального мира на 10 месяцев в году.Свинину в этом районе не едят.

III. Треккинг и походы Общая информация

Живем и работаем в Панкиси. Мы увлечены горами и походами по бездорожью. В наших походах всегда есть лицензированный горный гид, кист из Панкисской долины (грузино-чеченский), польскоязычный треккинг-гид и два дополнительных кистинских гида. Это лучшая команда в Панкисской долине. Для тех, кто принимает участие в нашем походе, это еще и гарантия безопасности и продуманный маршрут.При выезде из Панкиси выбираем самый безопасный на данный момент проход. В основном известен только нашим Кистинским гидам.

Палатки

В Панкиси, в нашем центре, вы можете арендовать 1-, 2-, 3-местные палатки. Требуется предварительная информация и бронирование. Также можно арендовать палатки в прокатной компании в Тбилиси.

Размещение

Вне гор, ночуем в отелях, гестхаузах. В гостевом доме Панкиси или с друзьями Кистин в частных домах.Это удовольствие, потому что размещение в кистинском доме, если это не гостевой дом, посторонним невозможно.

Ночуем в палатках в горах. Лагеря разбиваем рядом с пастухами из Панкиси и Хевсурети, если встретим таких ;)

Питание

Гарантируем двухразовое питание: завтрак и ужин во время ночлега в отелях или пансионатах.

Пастушья пища, такая как сыр, молоко, шашлык (при наличии).

Каждый участник должен запастись сублимированным питанием, энергетическими батончиками, таблетками для очистки воды, порошкообразными энергетическими напитками или таблетками на время похода.

В пути походная кухня, трапеза с чабанами.

Дегустация на винограднике, вино на одном из кахетинских виноградников входит в стоимость.

В Панкисской долине все блюда готовят кистинские женщины из продуктов, выращенных в их садах и на собственной ферме. Это самые экологические, органические и полезные продукты, которые мы можем есть в Грузии. Поскольку мы живем в мусульманском мире, мы не едим свинину. Также просим не брать с собой продукты из свинины на время поездки.Мы рассчитываем на ваше понимание.

Пребывание в Панкисской мусульманской долине

Помните, что когда вы приезжаете в Панкисскую долину, вы попадаете в место, где живут очень традиционные и религиозные мусульмане. Вы должны СОБЛЮДАТЬ все правила, которые там применяются. Несоблюдение их может привести к тому, что туриста попросят покинуть Панкиси. Обо всех правилах сообщаем перед въездом в Панкиси.

Предоставляем: личный транспорт из Тбилиси в Панкиси и из Хевсурети в Тбилиси, сопровождение кистов и польскоязычных гидов, двухразовое питание: завтрак и ужин (первый прием пищи - завтрак, последний ужин).помощь в установке кемпинга, перевозка снаряжения - только палатки и еда. Пребывание в серных банях в Тбилиси. Дегустация вин в Кахетии и угощение в винном погребе в Тбилиси.

* Дополнительная опция: возможна аренда дополнительных лошадей для перевозки снаряжения. Помогаем с бронированием жилья в Тбилиси и транспорта в аэропорт..

IV. Джоколо, Панкиси - наша квартира

Панкиси, административно входит в состав Кахетии, расположен на Высоком Кавказе, граничит с Чечней, Ингушетией и Дагестаном.Панкиси представляет собой долину шириной от 4 до 6 километров и длиной более 10 километров. Он лежит вдоль бурной горной реки Алазани, которая берет начало в горах Высокого Кавказа. Панкисское ущелье населено потомками майстов, пришедших из Чечни более двухсот лет назад, это кистинцы - мусульмане-сунниты, культивирующие традиционный образ жизни. В мусульманских обществах, в общественной жизни очень заметно разделение на мир мужчин и женщин. Это касается как обычных повседневных дел, так и межличностных контактов.Пары не показывают свою привязанность в компании других людей. В Панкиси можно встретить людей, исповедующих другую версию ислама – суфизм, где молитва часто превращается в экстатический танец – кабана. Интересным фактом в Панкиси являются женские суфийские братства - явление неслыханное за пределами Ущелья. До сих пор слово Панкиси вызывает у грузин страх. Еще 10 лет назад никто не контролировал всю долину. Из-за войны около 10 000 беженцев нашли убежище в ущелье в соседней Чечне.В долине располагалась полевая база чеченских командиров. Они укрылись здесь, в том числе. Чеченские полевые лидеры, в том числе Руслан Гелаев. Россия потребовала от правительства Грузии изгнания или ареста боевиков. В долине было произведено несколько взрывов. Стабилизация была восстановлена ​​только с помощью американцев, в рамках т.н. «Грузия обучай и снаряжай» Приезжая в Панкисское ущелье, турист должен соблюдать действующие там строгие правила.

V. Места, посещаемые по пути в Панкиси

РАЙОН КАЧЕТИЯ

Кахетия – колыбель грузинского вина.Он может похвастаться уникальным микроклиматом. Все сокровища земли сосредоточены в руслах рек, вытекающих из Высокого Кавказа. Весной, когда тает снег, поля удобряются ценными минералами с гор. Недавно способ производства грузинских вин был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. А на грузинских виноградниках сбор урожая происходит до четырех раз в год. В таком месте не обойтись без дегустации

ГРЕМИ

первая столица области. Это место очень редко посещают туристы, а жаль, ведь это красивое место.

КВАРЕЛИ

В городе находятся самые старые винодельни. Согласно археологическим исследованиям, здесь выращивали 7 тысяч сортов винограда. лет назад. Корпорация Виннице Киндзмараули - "Слезы винограда" ведет свою историю с начала 16 века, когда был построен знаменитый замок Кварели, где в то время располагался царский виноградник, производивший вино Киндзмараули для царской семьи. Сегодняшний виноградник является наследником давних винных традиций, культивируемых в этой местности.

АЛАВЕРДИ

Одно из самых важных мест для грузин с красивым монастырем 11 века высотой 55 метров. Собор был самой высокой церковью в Грузии, пока недавно не был построен великий собор Цминда Самеба в Тбилиси. Собор был построен на месте, где раньше стоял важный языческий храм, особенно важный для верований кавказских горцев. До 19 века во время древних праздников они подходили к стенам церкви, совершая свои обряды.Судя по всему, некоторые обряды совершаются и сегодня.

СИГНАГИ

Город любви, расположенный на вершине 790-метровой горы, окруженный оборонительными стенами. Он больше похож на тосканский город, чем на место на Кавказе. Прогулка по самому маленькому городку Грузии доставит огромное удовольствие. Очаровательные кафе, маленькие улочки и прекрасно отреставрированные дома. Сигнахи славится производством ковров и вина. Здесь находится знаменитая органическая винодельня с дегустацией «Слезы Фазана» и круглосуточный ЗАГС.Сигнахская крепость считается одной из самых надежных оборонительных систем во всей Кахетии. В городе св. Стефан и св. Георгия с красивыми фресками, недавно отреставрированными, и монастырь Св. Георгия в Бодбе с аббатством и резиденцией кахетинских епископов. Комплекс датируется 9 веком, здесь хранятся мощи св. Нино.

ДАВИД ГАРЕЖА

Давид Гареджа расположен в глуши недалеко от границы с Азербайджаном.Дорога, ведущая к монастырскому комплексу 6 века, очень живописна, с нее открывается прекрасный вид на вершины Кавказа. Мы поднимемся на гору Гареджа, откуда открывается фантастическая панорама гор и вид на монастырь.

ТВЕРДОСТЬ

Одно из наших любимых мест на карте Грузии с атмосферным Oasis Club. Удабно означает пустыня, и это так. В анекдоте говорится, что в Удабно одни гадюки да поляки. В пустынном климате между советскими полигонами и городом-призраком находится колоритный польский анклав по дороге в Давид-Гареджи.Наша обязательная остановка – паб с, пожалуй, самым большим пивным садом в мире. Мы подружились с владельцами. Всегда возвращаемся сюда с огромной радостью.

ТБИЛИСИ

Тбилиси столица Грузии и один из лучших городов для посещения! Тбилиси расположен на берегу реки Мтквари (известной также как Кура) и окружен горами. Его разнообразная архитектура отражает долгую и сложную историю. Один из лучших способов оценить это уникальное место — побродить по улицам, закоулкам и особенно красочному Старому городу.

VI. Верховая езда - Информация
В дикой природе, вне троп, Это почти чудо встретить туристов на наших маршрутах. Панкисское ущелье почти всегда было отрезано от остальной Грузии. После окончания Второй чеченской войны и успокоения ситуации в Панкисском ущелье немногие пробовали свои силы в пеших или конных прогулках в этой местности. Экстренных служб на маршруте нет. Также на большей части маршрута нет покрытия мобильной сети.

Уровень продвижения - конные прогулки

Наши конные туры также подходят для начинающих.Во время наших поездок мы проводили много времени, наслаждаясь видами и фотографируя.

Это время отдыха, размышлений. Время оторваться от повседневных забот и успокоиться.

Мы предлагаем индивидуальный уход за людьми и детьми, которые не чувствуют себя уверенно в седле.

Размещение

Вне гор, ночуем в отелях, гестхаузах. В гостевом доме Панкиси или у друзей-кистинцев в частных домах.Это удовольствие, потому что размещение в кистинском доме, если это не гостевой дом, посторонним невозможно.

В горах ночуем в палатках и у кистинских пастухов, семьи наших проводников.

Что мы предоставляем? Лошади для перевозки палаток и провизии, уход за проводниками, помощь во время пребывания в приготовлении еды и обустройстве кемпинга, газ, транспорт, шампуры и костры :)

Для получения дополнительной информации позвоните по телефону 606 966 334 или отправьте электронное письмо по адресу caucasusxtrek @ gmail.ком

.

% PDF-1.6 % 117 0 объем> эндообъект внешняя ссылка 117 67 0000000016 00000 н 0000003411 00000 н 0000003548 00000 н 0000003838 00000 н 0000003966 00000 н 0000004121 00000 н 0000004690 00000 н 0000005448 00000 н 0000005623 00000 н 0000006479 00000 н 0000006833 00000 н 0000006976 00000 н 0000007118 00000 н 0000007173 00000 н 0000007272 00000 н 0000007477 00000 н 0000007741 00000 н 0000008223 00000 н 0000009002 00000 н 0000009831 00000 н 0000010049 00000 н 0000010876 00000 н 0000011710 00000 н 0000012457 00000 н 0000012677 00000 н 0000012826 00000 н 0000013031 00000 н 0000013398 00000 н 0000014218 00000 н 0000014271 00000 н 0000014377 00000 н 0000015117 00000 н 0000015480 00000 н 0000015787 00000 н 0000015902 00000 н 0000016467 00000 н 0000016973 00000 н 0000017353 00000 н 0000017397 00000 н 0000232669 00000 н 0000 232 927 00000 н 0000234106 00000 н 0000259013 00000 н 0000 259 160 00000 н 0000 259 379 00000 н 0000259862 00000 н 0000297193 00000 н 0000312016 00000 н 0000 312 125 00000 н 0000312358 00000 н 0000312669 00000 н 0000325346 00000 н 0000 325 926 00000 н 0000328232 00000 н 0000 340 693 00000 н 0000 390 447 00000 н 0000394346 00000 н 0000394446 00000 н 0000394724 00000 н 0000395021 00000 н 0000395118 00000 н 0000395390 00000 н 0000545505 00000 н 0000545607 00000 н 0000545989 00000 н 0000548076 00000 н 0000001673 00000 н трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 183 0 объем > поток NGJW: c ש Z (s1c? HwnRf_0T2 / ڣ *; +% кажу 4/Ң|Эс^ 💻соZ*J׬N#Hk ؜ ~ 8 {МынГ q | г`Ѐ: Кȝ + jIbrvzt ڋ (BR # \> E E | 縛 0k [h, \놔 | fƊJќ [.aӄh8DWp),%eZ07@v1@X

.

Грузия 2012 покрытие 2/2 - В босоножках пара

После двухдневного отдыха, купания в сине-зеленой воде и употребления грузинских деликатесов - этих фантастических огромных хачапури с яйцом - мы отправились в город , символ, соединяющий Грузию и Черное море - Батуми. Как мы уже слышали, в последние годы наблюдается бурное развитие этого города, который является местом деловых контактов и многочисленных казино, ориентированных на состоятельных людей из широко понимаемой «соседки».В основном русские, турки, армяне, иранцы и... израильтяне. Несмотря на то, что не так давно Иран хотел «стереть Израиль с лица земли» и наоборот, на это не похоже. В очередной раз можно увидеть разницу между большой политикой, часто глупой и непонятной для простых людей (это не значит, что мы глупые, правители очень ограничены), и обычными людьми.

Войдя в город, вы заметите более или менее странные здания, отели, устремляющиеся в небо, и горы Малого Кавказа, начинающиеся за городом.

Батуми Батуми

"В своих путешествиях я познал много городов
Много морей и рек, много гор среди звезд
Но этот город, о котором я сегодня пою
Он милее, потому что с ним связаны мои мечты

Батуми, Батуми
Чайные поля в Батуми..»

Чайных плантаций уже нет, но грузинский чай можно купить в магазине.

Климат прибрежной Аджарии значительно отличается от остальной части страны.Вообще в Грузии фантастический рельеф! Там все... От очень жарких районов, что-то вроде полузасушливых районов на востоке, у границы с Азербайджаном, заснеженных вершин Кавказа на севере, до нижнего Малого Кавказа на юге, ну и между есть столовая долина. К тому же теплое море, а в окрестностях Батуми субтропический климат!

Буквально шаг за шагом... может быть, километр за километром, приближаясь к Батуми, мы поражаемся зелени пейзажа! Все растения такие пышные, даже разросшиеся.Пальм становится все больше, тут и там банановое дерево, тут и там бамбук. Мы не могли видеть только эти чайные половинки. Для этого духота, повышенная влажность воздуха, дождевые тучи на небе.

Несмотря на то, что цены в городе выше, чем в других частях Грузии, на начало сентября нам удается найти палат в 200 м от моря, в отеле Шератон за 16 лари с человека!

И балкон, полный винограда!

Пляжи Батуми очень каменистые, как видите! Но это очень красивый камень.Крупная галька, миллион раз ударяясь о своих каменных соседей, создавала поверхность, неприятную для непривычных ног, но подходящую для тихого бездельничающего места. Почти спа! Горячие камни за спиной :)

Воспользовавшись дождливой погодой, мы проехали 15 км до Сарпи на турецкой границе. Там нет ничего, кроме зелено-тяжелых скал, которые ведут сизифову стычку с морем за каждый сантиметр поверхности. Кроме того, здесь изображена знаменитая скала, запечатленная на многих фотографиях, «застрявшая» летом изголодавшихся по ощущениям туристов во время прыжков в воду.И вода однозначно чище, чем в Батуми.

Сарпи

Город будущих чайных полей произвел на нас большое впечатление. Нахождение мест вдали от бульваров, которые своим видом, а точнее руинами, не имеют ничего общего с роскошным центром, напоминают нам о том, как могла выглядеть большая часть города не так давно. Видимо, 20 лет назад была тотальная бойня, а недавно отключили электричество!

Вечером по приморскому бульвару действительно стоит прогуляться, любуясь китчевыми зданиями с одной стороны и архитектурными жемчужинами с другой.Проникнитесь грузинской манией освещать все, что только можно, причем всеми цветами радуги. Для этого попробуйте фирменное блюдо Аджарии - хачапури с разбитым сверху яйцом. "Батуми, Батуми...", будем вспоминать их с любовью...

"С тяжелым сердцем я прощался с Грузией на берегу.
Твоё пение сопровождало меня, как эхо.
Сегодня, когда я закрываю глаза, я снова вижу
Образ, навсегда вошедший в сердце"

Чтобы не сбавлять темп, перенесемся из приморской Аджарии в загадочную кавказскую Сванетию, край оборонительных башен и нераскаявшихся горцев.

Еще в начале правления президента Саакашвили (Революция роз 2003) сванская территория была де-факто неподконтрольной Тбилиси, вне летнего периода попасть туда было сложно, а в прошлом чеченские командиры преследовались Россией нашли там убежище. Сванетией управляли несколько кланов, взявших на себя монополию на безопасность в этом районе. Каждый посторонний, даже турист, не мог чувствовать себя там в безопасности. После действий грузинских спецслужб район был «очищен» от источников опасности.С тех пор Сванетия претерпела мощные метаморфозы! Он должен был (должен) стать представительным горным центром, куда будут приезжать состоятельные западные туристы. Были сделаны дорогостоящие инвестиции в инфраструктуру, обеспечивающую быстрый и безопасный доступ к этому загадочному региону в любое время года. К сожалению, он славится непредсказуемыми обильными снегопадами, наводнениями и селями. Среди прочего построен новый широкий подъездной путь, который по сравнению с Военно-Грузинской дорогой, как горный тракт, в Местии - столице Сванетии... аэропорт! Может быть, не для больших самолетов, но еженедельное авиасообщение с Тбилиси открыто! Самолет не приближается - классически в направлении оси аэропорта - только перед посадкой он должен изменить курс и повернуть налево.Сама Местия находится на высоте около 1400 м над уровнем моря. окружен с севера самой высокой частью Кавказских гор с самой высокой вершиной Грузии на горизонте - Шхара 5193 м и с юга с вершинами более 4000 м. Поселок стилизован под альпийский городок, все здания вдоль дороги реставрируются, в центре построен новый сквер с фонтанами, построены внушительные здания мэрии, полиции, музея, больницы... На каждом отстроенном дом, визуализацию будущего показали...

Но складывается впечатление, что все делается наугад, насильно, что ты полностью теряешь атмосферу и культуру Лебедей, выработанную веками.Создается красивая коробочка, в которой нет души…

Возвращаясь в путь в Сванетию из Батуми... начало автостопа на север было очень удачным. Через 3 фута мы приземлились из города-вороты в горную местность, а именно в Зугдиди. Отсюда начиналась легкая лестница... Мы почувствовали другое отношение к туристам, некую дистанцию, более частое отношение к деньгам. Лебеди известны своей самобытностью и меньшим доверием к незнакомцам. Достаточно пройтись по Местии и заметить господ в характерных сванских шапках, которые смотрят "из-под быка" на сложившихся туристов, реже улыбаются, иногда как будто говорят на языке тела - "Что ты здесь делаешь, что ты принес на нашу землю?» . Это может быть наше индивидуальное чувство, но все должны согласиться, что в этом что-то есть. С другой стороны, Сванетия, по мнению многих путешественников, представляется одной из самых гостеприимных земель в Грузии… Видимо, не для нас.

Возвращаясь к "лестнице", которую мы установили по пути в Местию, наконец-то мы приземлились в маршрутке на ночлег :)

Это была очень интересная ночь. На следующий день утром мы добрались до столицы Сванетии и были потрясены, увидев вокруг одну огромную стройку.

Что ни говори, а пейзажи Местии и ее окрестностей феноменальны! Заснеженные вершины со всех сторон! Вот Шхара, вот самая красивая гора Кавказа - Ушба и другие вершины. Есть на что посмотреть.

Ушба Шхара и предвыборный щит партии Саакашвили

К сожалению, чтобы больше узнать об окружающих горах, обычно приходится нанимать местного проводника. В туристической справке мы получаем только фотокопированную карту с описанием короткого маршрута к озерам с видом на Ушбу и ледник, который трудно сравнить с ранее известным ледником Гергети.

В сторону ледника в Местии Ледник Местия

Говорят, что остальные тропы существуют, но о них трудно что-либо найти. Классическое пребывание в Сванетии ограничивается двумя вышеупомянутыми поездками и арендой джипа или 2-3-дневным походом в Ушгулу, которую некоторые считают самым высоким постоянно обитаемым местом в... Европе! Ну и где кончается эта Европа? Существует бесчисленное множество теорий и авторов. Этот регион трудно считать географической частью Европы, скорее его можно считать местом в культурных границах Европы.В любом случае, это спорный вопрос…

Наем гида и джипа объективом фокусирует отношение к туристам - деньги. Другой пример - в магазине в Местии цены намного выше, чем в других регионах Грузии и подъезд отличный. Как мы относимся к этому по сравнению с Шатили, местом в полном запустении, без хорошей дороги, где цены такие же, как в Тбилиси?

Местия имеет большой потенциал благодаря красивым горам, окружающим ее со всех сторон.Действительно, это может быть настоящий городок в альпийском стиле. Я чувствую, что через несколько лет сюда приедут люди со всего мира, чтобы открыть для себя неизведанные заснеженные вершины, покорить горные перевалы и поиграть. Достаточно того, что эти горы и их хозяева еще больше открываются окружающему миру. Но разве в этом дело...?

Может быть, эта нота грусти на лицах сванских стариков говорит сама за себя?

На более раннем фото из Местии видна возвышающаяся на горизонте Щара, а внизу... рекламный щит с характерной пятеркой и фото в стиле "доделки".

Это реклама политической партии Саакашвили. Поскольку мы были в Грузии в самый жаркий политический период накануне парламентских выборов, стоит немного сказать о том, как понимают политику на Южном Кавказе.

После бескровной «революции роз» 2003 года, после разрушительной гражданской войны 1990-х, эпохи Эдуарда Шеварднадзе и очередного сближения с Россией к власти пришел молодой Михаил Саакашвили с дипломами западных университетов.При поддержке большинства населения должен был начаться процесс выхода из российской зависимости, реформ и проталкивания в Европу. Новый президент устранил большую часть коррупции (90% «правоохранителей» выгнали из полиции, при этом в десять раз повысили зарплату), восстановил контроль над Сванетией и предотвратил мятеж в Аджарии. Грузия превратилась из одной из самых опасных стран в одну из самых безопасных. Правовая система и налоги были упрощены до минимума, что открыло свободный путь для инвестиций иностранных компаний и создало основу для превращения Грузии в туристический рай.Все шло гладко, пока общество не осознало, что появление «Рая» было оплачено не обязательно демократическими правилами обращения с оппозицией. Фактически видение политики молодого президента и его будущего рухнуло за несколько дней во время августовской войны 2008 года с Россией из-за Южной Осетии. Саакашвили, к сожалению, слишком уверовавший в свои силы и в поддержку западных держав, дал себя спровоцировать Путину, развлекающемуся на открытии Олимпиады в Пекине, и после многочисленных провокаций начал войну за возвращение сепаратистских республик.К сожалению, после первоначальных успехов возросшие российские войска легко вытеснили грузинские войска из Осетии и начали поход на Тбилиси. К счастью, вмешательство президентов восточноевропейских стран во главе с Лехом Качиньским остановило триумфальное шествие русских танков. 90 110

Саакашвили сохранил за собой пост президента, но больше всего в этой короткой войне проиграла Грузия. Власти в Тбилиси со временем утратили способность вернуть себе мятежные Абхазию и Южную Осетию, которые с тех пор находятся под тотальным контролем и зависимы от Москвы и ее денег.Не считая, конечно, нескольких сотен жертв этой войны. Кроме того, Россия приостановила импорт грузинских вин и знаменитой рапы «Боржоми» — продуктов, продажи которых составляют несколько процентов ВВП Грузии. Затем был закрыт пограничный переход и прерваны все дипломатические контакты, в том числе приостановлено регулярное авиасообщение. Могучая Россия легко разыгрывала Саакашвили и влияла на внутреннюю ситуацию в Грузии (опять же - откуда мы это знаем?). 90 110

С тех пор команду президента обвиняют в экономическом кризисе, увеличивающем разрыв между самыми богатыми немногими и большим количеством людей, которые не могут сводить концы с концами.Однако глубочайшей шрамовой раной в грузинском обществе стало заявление о том, что у Саакашвили «руки в крови». 90 110

Мы встречали много людей, которые в прошлом поддерживали молодого президента, но после войны их симпатии безвозвратно обратились к…? Что ж, вначале не было никого, кто мог бы прыгнуть на высшую ступень грузинской политики (сам Саакашвили часто блокировал появление новых конкурентов). Но спустя некоторое время, когда в игру вступили большие деньги, уже ничто не могло остановить поход к власти новой фигуры в грузинской политике - миллиардера, богатейшего грузина, экс-соратника Саакашвили - Бидзины Иванишвили.Сам действующий президент все еще надеялся сохранить власть, передав многие президентские полномочия премьер-министру (после двух сроков он уже не мог баллотироваться на высший пост в государстве). Кроме того, были предприняты попытки дискредитировать и не допустить к участию в выборах нового конкурента - Иванишвили, лишив его грузинского гражданства (поскольку он уже имел русское и принял французское). Сам Иванишвили создал мощный блок противников Саакашвили под названием «Грузинская мечта».Это движение, полное различных оппозиционных группировок, пусть и воюющих друг с другом, но объединенных общим делом – отстранением президента от власти. Еще один скандальный фильм о жестоком обращении с заключенными в грузинских тюрьмах был обнародован накануне выборов. Все опросы свидетельствовали о резком падении доверия к команде Саакашвили и триумфальном взлете «Грузинской мечты». 90 110

Возвращение в Местию. Спускаясь с гор, на горизонте мы увидели длинную вереницу маршруток, несущихся в сторону поселка.Выяснилось, что сегодня сюда приедет президент Саакашвили, а сторонников в районе у него не так уж и много, он привел на митинг в Местию своих сторонников из других регионов. Таким образом, телевизионная передача показала много людей, поддерживающих правящую партию. Численность, значительно превышающая всех жителей Местии и окрестностей.

После выступления президента начались концерты звезд грузинской эстрады, а дикторы раздавали футболки с логотипом президентской партии и надписью « Я люблю Сакартвело». (Сакартвело по-грузински). И такие футболки у нас есть. Когда мы позже вернулись с ними к месту нашего ночлега, с одной стороны, мы встретили с поднятыми большими пальцами небольшую группу жителей, а с другой стороны повеяло холодом...

Вот так мы и ввязались в грузинскую политику.

90 134 Комментарий от октября 2013 года.

Как и ожидалось, на парламентских выборах победила «Грузинская мечта». Иванишвили стал премьер-министром и объявил, что уйдет в отставку, когда кандидат от его партии будет избран на президентских выборах в следующем году.Произошло сближение с Россией - возобновление дипломатических отношений, возобновление согласия на ввоз вина и воды. С другой стороны, новый премьер заявил, что продолжит сближение с Евросоюзом и НАТО. Но трудно победить двух зайцев одним выстрелом, особенно против России.

В октябре этого года, после президентских выборов, Саакашвили покинул свой пост, а новым президентом стал человек из лагеря Иванишвили, который, как и обещал, ушел с поста премьера.

Куда теперь пойдет Грузия? Отношения с путинской Россией, безусловно, улучшатся (Путин, который говорил, что повесит Саакашвили за его рождение), но, с другой стороны, Грузия продолжает курс на сближение с Европой.С одной стороны, она хочет выйти из российской сферы влияния, а с другой, когда не торгует и тесно сотрудничает с Россией, обречена на экономическое небытие. О простых россиянах простые грузины говорят, что он свой человек, с которым можно поладить, торговать и пить. И никакого влияния на большую политику они не имеют.

Пожалуй, самым большим успехом «революции роз» является демократический курс Грузии и, прежде всего, бескровная смена власти и признание оппозицией результатов выборов.Это огромный скачок в понимании того, что произошло 20 лет назад после распада Советского Союза и братоубийственной борьбы между отдельными лидерами.

Да и сам Михаил Саакашвили уж точно не сказал последнего слова по грузинскому вопросу.

Мы убегаем от политики. Как я уже говорил, Сванетия (в нашем случае именно Местия) особого впечатления на нас не произвела (кроме гор, конечно). Все вокруг гор имеет другую атмосферу, чем в других частях Грузии.Определенно определяющим фактором является то, что мы дольше всех во всей стране ждали посадки на выезде из Местии. Никто не хотел подвезти нас "за одну улыбку". Только выторговав нужную сумму, мы покинули этот еще загадочный край.

На въезде в Зугдиди мы увидели огромную плотину, с построенным на вечность краном, воды которого приводятся в движение турбинами, размещенными под окружающими горами, а сама вода течет по подземным каналам через Абхазию в Черное море. Просто пережиток советского монументализма.

Мы выбрали нашу последнюю грузинскую остановку - Малый Кавказ с его знаменитой здравницей - Боржоми.

Переночевав за Зугдиди с видом на Абхазские горы и в нескольких метрах, мы приземлились по туринформации в санатории. Изменений воздуха к лучшему не почувствовалось, но пейзажи изменились значительно. Со снежных вершин нас окружали покрытые лесом холмы, полные осенних красок.

Как и в любом другом регионе, здесь есть разные политические предпочтения.Здесь мы, собственно, впервые увидели большое количество сторонников Иванишвили, которые, разъезжая по городу с высунутыми головами из машин и флагами «Грузинской мечты» в руках, громко исповедовали свои убеждения.

Это было начало 4-й недели нашего грузинского приключения... так как в группе когда-то должен был быть кризис. Мы просто устали быть все время наедине с собой. В горах тоже была усталость.

Именно поэтому мы не воспользовались интересными однодневными и трехдневными трекингами, предлагаемыми Боржомским национальным парком.Мы провели в походе всего один день. Эти горы значительно отличаются от известных ранее. Он начинается с низкого уровня, много леса и кустов, мало открытых пространств. Может быть, мы просто не познакомились с этими горами, что такое однодневный маршрут. Когда мы перешли верхнюю опушку леса, виды частично компенсировали однообразие прежних. По сравнению с огромными просторами, ледниками и зубчатыми пиками пейзажи Малого Кавказа были не такими уж впечатляющими. Просто эти горы другие…

Мы также поднялись на старой канатной дороге в Бакуриани.Головокружительная скорость, как на поезде Катовице-Краков, но, по крайней мере, здесь преодолеваются большие перепады уровней. Поначалу интересное путешествие со временем становится все более и более скучным. А в самом Бакуриани есть якобы интересные маршруты на окрестные вершины, но нам об этом узнать не удалось.

Довольно вяло провели время - прогулка по курортному парку, купание в горячем источнике, вечернее вино на террасе. Как ни парадоксально, отдых, лишенный активности, утомлял...

Мы отправились в Вардзия, старый скальный город.Это особенно впечатляет, если представить, что там живут несколько тысяч монахов. Нынешняя форма — лишь часть прошлого. В результате землетрясений и нашествий иноземных армий город пришел в упадок. В настоящее время, после Давида Гареджи, это самый посещаемый скальный комплекс.

Интересно, как были выдолблены все эти камеры и туннели?

Ответ кажется очень простым - руками! Скала, где были устроены бывшие монашеские кельи, очень мягкая и легко поддается нашим пальцам.

Как и во всей разнообразной Грузии, у границы с Арменией ландшафт претерпел очередную метаморфозу. Отсутствие деревьев, вездесущая сухость всего и мощная жара напомнили нам о близости Армении и Ирана.

По пути в Вардзия мы остановились в Ахалцихе и посетили старый-новый замок. Издалека все это дело выглядит впечатляюще, подойдя поближе, мы с удивлением замечаем, что это... бетонный замок!

По старинным гравюрам замок отреставрировали (буквально перестроили с нуля), что соответствует грузинским мечтам стать туристическим раем.Как и в Местии, пустующие залитые бетоном интерьеры были обернуты в красивое подарочное покрытие в виде башен и золотых куполов. Немного китчевый…

Пришло время возвращаться в Тбилиси... По дороге мы заехали в Гори, который больше всего пострадал во время войны 2008 года. Конечно, этого не произошло с самым известным местом в этом городе – монументальным музеем Сталина. И это было нашей целью не из-за нашего интереса к тирану, а чтобы противостоять нашему взору с мнением грузин, чья львиная доля лидера СССР является величайшим грузином в истории!

В общем, есть в этом какая-то причина, что человек, который правит миром, вырос из крестьянского сына грузинской земли.Только то, как она управляется, и миллионы жертв как-то остаются незамеченными…

Музей оформлен в истинно советском стиле, залы с бюстами диктатора устланы красными коврами, витрины полны подарков, полученных со всего мира. И во всем этом самая бедная по информации и объектам часть посвящена кровавой части диктатуры. Словно лишь мягко увещевая, что Сталина обвиняют в руководстве некими преступлениями, экскурсовод быстро сменил тему.Под музеем (нам трудно понять, как такой человек может иметь свой музей, который, как правило, должен собирать знания по заданной важной теме и выполнять культурно-научную функцию, в данном случае речь идет об ответственном диктаторе за гибель миллионов людей, чем он отличается от Гитлера, чей музей трудно себе представить, кроме того, что он выиграл войну...) есть якобы привезенная из Москвы повозка, в которой ездил вождь СССР , а перед зданием небольшой домик, где должен был жить «величайший грузин».Взята ли она откуда-то или действительно стояла здесь, неизвестно. Дело в том, что он обнесен со всех сторон и выглядит как мавзолей. Мальчик, который водил нас вокруг, слушал наши замечания о том, что Сталин сделал с другими народами, как много они из-за него страдали. Он кивнул головой с частичным одобрением, подчеркнув, что этих жертв было не так уж и много, и что сам он вырос в независимой Грузии, он до сих пор полон убежденности в величии самого известного гражданина своей родины.

Гори - музей Сталина Гори - музей Сталина

Быстрый выезд из Гори в столицу по трассе и время для последних прогулок, потребления грузинских деликатесов и шоппинга в Польшу (в основном вина) В последний день мы добрались до самой большой грузинской церкви, на средства которой, конечно же, Бидзина Иванишвили.

И, наконец, последнее прощание с сочетанием мацони + пури и самыми вкусными хинкали в мире...

До свидания Грузия и до скорой встречи!

Пури и Мацони Хинкали

По прибытии в Вильнюс мы столкнулись с климатической катастрофой.5-7 градусов тепла, на улице зимние пальто. После ночевки в столице Литвы, ооочень долгой и холодной тяги в Польшу (к сожалению, польско-литовская неприязнь видна) к вечеру добрались до Варшавы. Затем ночь в поезде и конец 33-дневного пути. С одной стороны, мы уезжали из Грузии с сожалением, а с другой стороны, дом привлекал людей. Одно можно сказать наверняка, то, чего мы не ожидали, стало фактом.

Грузия стала нашей второй маленькой странствующей родиной, в которую мы будем рады вернуться в любое время.

Грузия 2012 - практическая информация

Хотите быть в курсе и не пропустить очередную порцию приключений из нашего путешествия по Азии?

Может быть, ты уговоришь себя и сам отправишься в неизвестность. Наберитесь смелости!

Оставайтесь на связи :)

.

Статья - Туристический портал

Встреча Студии Путешествий: Аня и Стасек Шлосер "Килиманджаро - на крыше Африки"

Автор: Etraveler.pl

Дата публикации: 30.04.2015 15:35

Количество посещений: 11115

Приглашаем вас посмотреть отчет Ани и Стасека Шлозер о восхождении на высочайшую вершину Африки и коротком пребывании в национальных парках и на Занзибаре.»

Теги: встречи и выездные мероприятия , покровительство СМИ

Встреча со страстью: Томек Тулак "Волшебный Непал"

Автор: Etraveler.pl

Дата публикации: 27.04.2015 13:30

Количество посещений: 6550

Еще полвека назад Непал был закрыт для всех посетителей. В последние десятилетия он превратился в Мекку для любителей гор, природы и экзотической азиатской культуры. »

Теги: встречи и выездные мероприятия , покровительство СМИ

ВСТРЕЧА СО СТРАСТЬЮ: Марта Цвалина-Сливиньская и Лукаш Сливински «Прирученная дикость Австралии»

Автор: Путешественник.номер

Дата публикации: 07.04.2015 08:39

Количество посещений: 29816

Австралия очаровательна! Огромные просторы, дикие пейзажи, диковинные животные, которых можно встретить только там, интересная культура и, наверное, самые непринужденные люди в мире. »

Теги: встречи и выездные мероприятия , покровительство СМИ

СШАпоездка 2015

Автор: Путешественник.номер

Дата публикации: 30.03.2015 08:27

Количество посещений: 34 091

Группа из восьми студентов из Жешува и его окрестностей любит доказывать, что хотеть значит уметь. Каждый год, верные этой идее, они отправляются в путь на стареньком автобусе 1988 года выпуска. У них уже было четыре экспедиции, и сейчас они готовятся к следующей. На этот раз целью являются Соединенные Штаты, которые намерены пройти вдоль и поперек двухмесячную поездку.»

Теги: покровительство СМИ , Северная Америка , США

Równoleżnik Zero 2015 - Вроцлавский туристический фестиваль. Ольгерд Будревич 9000 4

Автор: Источник: рекламные материалы

Дата публикации: 25.03.2015 09:20

Количество посещений: 4207

Туристический фестиваль им. Olgierda Budrewicza Równoleżnik Zero, который пройдет 9-11 апреля 2015 года в Медиатеке (Театральная площадь, 5) и в Туристической библиотеке (ул. встречаться с путешественниками и авторами книг. Выпуск этого года будет посвящен странам Северной и Центральной Америки.»

Теги: встречи и выездные мероприятия , покровительство СМИ

Встреча с путешественником: «Хочу уметь» - Павел Килен пять лет вокруг света

Автор: Etraveler.pl

Дата публикации: 02.03.2015 10:11

Количество посещений: 4040

Пятилетнее путешествие Павла Килена в поисках приключений и осуществления мечты. С легким наброском и очень маленьким бюджетом. Он доказывает всем, и прежде всего себе, что высказывание "Хотеть, чтобы это могло" - это не фикция. »

Теги: встречи и выездные мероприятия , покровительство СМИ

ИСКЛЮЧЕН

Автор: Путешественник.номер

Дата публикации: 26.09.2014 12:38

Количество посещений: 10164

"Нигде больше в мире нет такого количества немцев, которые говорят по-испански и поклоняются национальному герою по имени О'Хиггинс." Именно это мнение о Чили, подслушанное столетия назад, подтолкнуло мой интерес к этой тонкой, как палка, стране. Хотя с тех пор прошло много лет, любопытство осталось, но решение уйти было принято только недавно.»

Теги: покровительство СМИ , южная америка , чили , патагония

Время дебюта - Darien Zone

Автор: Etraveler.pl

Дата публикации: 25.09.2014 10:24

Количество посещений: 5566

Книга Михала Зелинского – это личный отчет о впечатлениях от поездки в один из наименее посещаемых регионов мира – южноамериканскую сельву, то есть джунгли. »

Теги: покровительство СМИ

Курс Индонезии

Автор: Путешественник.номер

Дата публикации: 19.09.2014 09:47

Количество посещений: 6624

Каролина и Бартек, пара молодых инженеров из Кракова и авторы блога Kurs na Wschód, собираются отправиться в новое путешествие. На этот раз они собираются посетить Индонезию, с целью не только отдохнуть под пальмами, но и собрать большое количество репортажного материала, который покажет читателям их блога азиатскую страну изнутри. Каролина и Бартек отправляются в Индонезию! »

Теги: покровительство СМИ , Азия , Индонезия

8000 км По Канаде

Автор: Путешественник.номер

Дата публикации: 01.08.2014 16:09

Количество посещений: 6178

Можете ли вы пройти расстояние 8000 км за 8 месяцев в одиночку, без особой внешней поддержки и в различных климатических и ландшафтных условиях? Можно, нужно только иметь четко поставленную цель. И это, безусловно, является руководящим принципом Якуба Муды, который в начале января 2015 года отправляется в 8000-километровое пешее путешествие по Канаде, от побережья Тихого океана до Атлантики.»

Теги: покровительство СМИ , Северная Америка , Канада

850 км, чтобы найти дом

Автор: Анна Кака

Дата публикации: 16.07.2014 11:07

Количество посещений: 6058

В отпуске в этом году вместе с моим питомцем я пройду пешком 800 км, пропагандируя активные собаки.От Карконошей до Бещад я подарю людям двух очень активных собак, которые уже много лет не могут найти себе дом. Это также покажет, что вы можете весело провести отпуск со своим питомцем для обеих сторон. »

Теги: покровительство СМИ

Археологи (снова) в пути — или автостопом по Скандинавии по следам викингов

Автор: Археологи в пути

Дата публикации: 11.07.2014 12:45

Количество посещений: 4628

Прошло больше года с тех пор, как группа археологов и один художник-график решили отправиться в путешествие своей жизни, отложили на время работу и учебу и уехали в Россию. Сейчас возрождается проект "Археологи в путешествии" - в несколько измененном составе (подробнее здесь: http://archeolodzystpodrozy.blogspot.com/p/o-nas.html) на этот раз мы движемся на север! »

Теги: Европа , Норвегия , Скандинавия , патронаж СМИ

С улыбкой на (Ближний) Восток

Автор: Томаш Коргол

Дата публикации: 01.07.2014 11:07

Количество посещений: 4751

Цель моей следующей поездки — Непал. Маршрут ведет из Вроцлава через Венгрию, Болгарию, Румынию, Турцию, Грузию, Армению, Ирак (Курдистан), Иран, Пакистан, Индию, Непал. Всего 15 тысяч километров, в одиночку, автостопом. Экспедиция является частью проекта под названием «С улыбкой на (Ближнем) Востоке». »

Теги: освещение в СМИ , азия , индия , непал

Путешествие в прямом эфире - краткое изложение 1-го фестиваля путешествий Клуба сумасшедших путешественников

Автор: Путешественник.номер

Дата публикации: 30.05.2014 11:39

Количество посещений: 4190

Во время предыдущего 1-го Фестиваля путешествий Клуба сумасшедших путешественников в Сроде Великой Польше, спонсируемого, среди прочего, порталом Etraveler.pl, зрители имели возможность не только переместиться в далекие и чрезвычайно разные части мира, но и получили большой всплеск вдохновения, после которого было конечно не просто остаться дома.»

Теги: Европа , Польша , патронаж СМИ

Экспедиция в Гоби 2014

Автор: Лукаш Крака-Чвиклински

Дата публикации: 26.05.2014 16:34

Количество посещений: 4452

Приближается экспедиция через вторую по величине пустыню в мире.До его запуска осталось меньше двух месяцев, а значит, самое время напомнить заинтересованным, в чем его уникальность. »

Теги: Азия , Монголия , Гоби , покровительство СМИ

Фестиваль путешествий у натуралистов

Автор: Путешественник.номер

Дата публикации: 26.05.2014 15:10

Количество посещений: 3608

В эту пятницу (30 мая) в Люблине стартует Фестиваль путешествий у натуралистов. В программе слайд-шоу со всего мира: Колумбии, Антарктиды, Португалии, Германии, Словении, Хорватии) и Польши (Опольский и Беловежский национальный парк). Идея фестиваля – показать красоту и богатство природы самых разных регионов мира.»

Теги: встречи и выездные мероприятия , покровительство СМИ

Поездка на Балканы 2014

Автор: Автобусная поездка в дикую природу

Дата публикации: 12.05.2014 09:20

Количество посещений: 19155

Как бы в нескольких словах описать проект BusTrip Into The Wild? 26-летний Volkswagen T3, семь путешественников и 12 стран, которые мы хотим посетить за три недели, по минимально возможной цене.»

Теги: покровительство СМИ , европа

I Фестиваль путешествий Клуба сумасшедших путешественников в Сьроде Великой Польше

Автор: Etraveler.pl

Дата публикации: 28.04.2014 10:02

Количество посещений: 31404

Первый Фестиваль стартует в Сьроде Великой Польше 23 и 24 мая. Путешественник, организованный Клубом сумасшедших путешественников.Два дня фестиваля будут состоять из выступлений спикеров «Статуэтки Клуба Сумасшедших Путешественников» за лучшую туристическую презентацию, презентаций фильмов и отчетов о путешествиях приглашенных специальных гостей. Кроме того, каждого из участников ждут многочисленные конкурсы и фестивальные аттракционы. »

Теги: встречи и выездные мероприятия , покровительство СМИ

4 элемента - автостоп по Исландии

Автор: Джоанна Масланковска и Адам Внук

Дата публикации: 15.04.2014 11:35

Количество посещений: 4779

1 месяц, 2 автостопщика и 4 стихии, которые нужно преодолеть. За месячное путешествие мы попробуем блюда, приготовленные на раскаленной земле, искупаемся в самых великолепных водопадах Европы, постоим на краю двух огромных тектонических плит одновременно и (надеюсь) нас не унесет прочь вместе с палаткой при очень сильном ветре. Все это с вашими вещами на спине и вытянутым большим пальцем.»

Теги: покровительство СМИ , европа , исландия

I Фестиваль путешествий в Сьроде Великой Польше

Автор: Etraveler.pl

Дата публикации: 21.03.2014 14:44

Количество посещений: 51 141

24 мая 2014 г. в Культурном центре в Сроде Великой Польше в рамках Сеймиков культуры в Средзке 2014 состоится 1-й Фестиваль путешествий Клуба сумасшедших путешественников в Познани. Фестиваль в первую очередь будет включать в себя тревел-лекции, слайд-шоу, дискуссии и встречи с путешественниками. Спикеры представят свои путешествия на сегодняшний день в разные регионы мира и расскажут связанные с ними истории, приключения и впечатления.»

Теги: встречи и выездные мероприятия , покровительство СМИ

.

---

Смотрите также

• 
  Можно ли замораживать капусту белокочанную
• 
  Сколько хлебных единиц в попкорне
• 
  Торты для парня на день рождения
• 
  Фитнес батончики рецепт
• 
  Ложка и вилка как должны лежать
• 
  Кулинарный курс
• 
  Ликер и шампанское коктейль
• 
  Как приготовить яблоко в микроволновке с медом
• 
  Рецепты блюд с красной фасолью
• 
  Что приготовить из листьев салата
• 
  Замочить перловку на рассольник