Что такое шоколадный пудинг

Отметить как Завершенное

Пока остывает пудинг, есть время приготовить взбитые сливки. В большой чашке миксером на высокой скорости взбейте сливки, сахар и ванильный экстракт до устойчивых пиков. Если нет ванильного экстракта используйте обычный ванилин в той же пропорции.

При подаче пудинга положите взбитые сливки обычной столовой ложкой в каждую порцию.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Шоколадный пудинг - Cooking Palette

В суете и ремонте я не забыла о приближающемся Дне Святого Валентина. По-моему, это довольно приятный праздник. Очень личный, сближающий и какой-то ласковый. Или слегка возвышенный. Или то и другое. Не знаю, какие слова подойдут лучше под его описание.

Без сладкого в День Всех Влюбленных – никак. Сладкий символ этого особого дня шоколад будто создан для него. Или День Всех Влюбленных для шоколада. Мне все равно. Только из-за шоколада я готова полюбить этот праздник. А если рядом еще и твой Валентин – ах…

Давайте приготовим для своих Валентинов шоколадный пудинг. Или для себя любимых. Или побалуем этим восхитительным десертом своих близких и друзей, детей. Тут один критерий – они должны любить шоколад.

Шоколадный пудинг – один из простейших десертов и по приготовлению, и по технике. Удобство еще и в том, что приготовить его можно и нужно заранее. Если уж очень необходимо, не возбраняется подать пудинг и через 2-3 часа после приготовления: охладился – и прошу отведать. Но поверьте, что вкус “настоявшегося” пудинга отличается от свеже-приготовленного. Заметно. Он становится благородней на вкус (если о вкусе можно так сказать).

Независимо от количества едоков (два или восемь), я готовлю 8 порций (или, соответственно, увеличиваю, если нужно больше). Пудинг прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. А еще я обычно делаю половину как просто шоколадный пудинг, а в другую половину добавляю апельсиновый или малиновый ликер (для безалкогольной версии – сироп) – получается чудесно.

За основу я взяла старый американский рецепт от Better Homes and Gardens и, как вы, наверное, уже догадались, несколько изменила его. Добавила чуточку кофе – ведь кофе усиливает вкус шоколада, увеличила (совсем немного) количество какао порошка и стала готовить его с ликером. Мы ведь знаем, что малина и шоколад или апельсин и шоколад – великолепные сочетания. Плюс, кроме рекомендуемых взбитых сливок я люблю подавать свой пудинг с дроблеными орешками или свежими ягодами (почти клубника в шоколаде).

Апельсиновый шоколадный пудинг очень хорош с орехами фундук и/или мелко порезанными цукатами. Самый простой способ подачи – через ситечко присыпать пудинг порошком какао. Можно вырезать из бумаги трафарет в виде сердечка – вот он особый десерт для особого дня.

Готовьте с удовольствием!

Шоколадный пудинг

• 2/3 - 3/4 чашки сахара см. Примечание
• 3 ст.л. кукурузного крахмала
• 2-3 ст.л. несладкого какао порошка хорошего качества
• 2 чашки молока см. Примечание
• 1 чашка сливок
• 2 ст.л. очень крепкого кофе или 2 ч.л. растворимого кофе
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 200 г полусладкого шоколада разломать на кусочки (или шоколадной крошки)

По желанию:

• 2-3 ст.л. ликера апельсинового, малинового (см. Приготовление)

Для подачи:

• Взбитые сливки рубленные орехи (фундук, миндаль, фисташки, грецкие), натертый шоколад, цукаты, свежие ягоды (клубника, малина), порошок какао

1. В кастрюле смешать сахар, крахмал и какао-порошок. Добавить молоко и сливки, хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков.

2. Нагреть, постоянно помешивая, на среднем огне до появления пузырей. Продолжить готовить 2 минуты, интенсивно помешивая (особенно по краям кастрюли).

3. Снять с огня, добавить сливочное масло, ванильный экстракт, соль, кофе и шоколад. 

4. Размешать до расплавления шоколада. Выложить пудинг в 4 формочки (примерно 1/2 чашки на порцию).

5. В оставшийся пудинг добавить ликер, размешать и выложить в оставшиеся 4 формочки.

6. Накрыть поверхность пудинга пищевой пленкой и остудить примерно 24 часа.

7. Подавать, по желанию, украсив взбитыми сливками, орехами, ягодами, порошком какао, шоколадом, цукатами.

1 чашка = 240 мл.

Точное количество сахара берется в зависимости от качества сахара (в разных странах сахар может быть слаще или нет) и личного вкуса (насколько сладко вы любите десерты).

Можно брать только молоко или только сливки (я люблю смесь). С добавлением сливок десерт будет калорийнее, но, на мой вкус, лучше.

Если вы любите только молочный шоколад, берите его вместо полусладкого/полугорького.

Related

Шоколадный пудинг рецепт. Готовим настоящий английский шоколадный пудинг дома

Шоколадный пудинг - вид вкусного и полезного десерта, который идеально подходит как для подачи на праздничных застольях, так и для угощения близких на Другие десерты

Шоколадный пудинг - вид вкусного и полезного десерта, который идеально подходит как для подачи на праздничных застольях, так и для угощения близких на семейных посиделках.

Классический рецепт

Ингредиенты для основы:

• какао-порошок - 60 г;
• молоко - 1 л;
• сахар - 200 г;
• крахмал - 1 ст. л.;
• яйца сырые - 2 шт.

Ингредиенты для сиропа:

• шоколад горький - 100 г;
• арахис - 50 г;
• мука - 1 ч. л.;
• сливочное масло - 100 г;
• ванильный экстракт.

Из такого количества ингредиентов получится 8 порций десерта. Калорийность 100 гр продукта составляет:

• 202 ккал.
• 5 г белка.
• 20 г жиров.
• 19 г углеводов.

Приготовление основы пудинга:

1. Начинают готовить с кипячения и последующего охлаждения молока.
2. Затем к нему добавляют яйца и перемешивают.
3. В отдельной емкости смешивают сухие ингредиенты, разбавляют их 100 мл подогретого молока, взбивают венчиком и перемещают массу к яичной смеси.
4. После перемешивания основу помещают на небольшой огонь и томят, помешивая, до загустения.
5. Готовый пудинг перекладывают в ополоснутые прохладной водой формы, остужают и помещают в холодильник.

Приготовление сиропа:

1. Смешивают в муку с молоком.
2. Взбивают с ванилином и сахаром яйца.
3. Соединяют обе массы и взбивают до исчезновения комков, затем прогревают до загустения.
4. При желании в заправку добавляют какао-порошок.
5. Смесь остужают и помещают в прохладу.
6. Через пару часов пудинг выкладывают на блюдо, поливают заправкой, декорируют орешками и тертым шоколадом.

С шоколадом и взбитыми сливками

Для приготовления 5 порций нежного и воздушного пудинга нужны:

• сахар - 3 ст. л.;
• сливки жирные - 100 мл;
• крахмал и какао - по 3 ст. л.;
• ванилин - 1 ст. л.;
• молоко - 300 мл;
• шоколад -100 г;
• взбитые сливки - потребуются для украшения.

Приготовление:

1. Соединить крахмал с какао и сахаром, залить смесь подогретым молоком и сливками.
2. Массу перемешивают венчиком до полного растворения сыпучих ингредиентов и прогревают на плите 3–4 минуты.
3. После этого в смесь добавляют мелко поломанный шоколад, ванилин, затем доводят массу до однородности и снимают с плиты.
4. Основу разливают по формам, накрывают пленкой так, чтобы она касалась поверхности десерта, и помещают лакомство на час в холодильник.
5. Угощение перед подачей украшают взбитыми сливками и подают на десерт.

В 100 г лакомства содержится 245 ккал, 3 г белка, 37 г углеводов и 9 г жиров.

Пудинг с какао

Ингредиенты:

• крахмал - 4 ст. л;
• какао - 3 ст. л.;
• молоко - 0,5 л;
• сахарный песок - 3 ст. л.

Из такого количества составляющих получится 2 порции, при этом калорийность 100 г десерта составит всего 80 ккал, а баланс б/ж/у таков - 3 г белка, 10 г углеводов, 2 г жиров.

В домашних условиях угощение готовится так:

1. Половину стакана молока отливают в отдельный стакан, остальное кипятят.
2. Смешивают в отдельной посуде сухие ингредиенты, размешивают их в холодном молоке до избавления от комков.
3. Затем вливают холодную смесь тонкой струйкой в прогретое молоко, и довести массу до кипения, после чего проварить ее около 5 минут, постоянно помешивая до загустения.
4. Пудинг разливают по формочкам и подают в качестве десерта или ставят охлаждаться. Такой вариант десерта одинаково вкусен как в холодном, так и в только приготовленном, горячем виде.

Ванильный из темного шоколада

Чтобы приготовить 4 порции красиво оформленного и очень вкусного пудинга, потребуются:

• какао - 30 г;
• сахар - 100 г;
• масло сливочное - 30 г;
• молоко - 0,6 л;
• мука - 50 гр;
• ванилин - 20 гр.

Приготовления пудинга:

1. Перемешать муку с сахаром, влить в смесь молоко и поставить емкость на средний огонь.
2. При постоянном помешивании венчиком доводят массу до закипания, после чего в нее вводят масло и оставляют на 2–3 минуты прогреваться.
3. После того как основа для пудинга загустела до консистенции жидкой каши из манки, ее разливают в 2 емкости.
4. В первую часть добавляют ванильный сахар и доводят на медленном огне до загустения.
5. Во вторую вливают 100 мл молока и всыпают какао. И также проваривают до густоты, не забывая помешивать, чтобы исключить подгорание.
6. Когда пудинг будет готов, его остужают до комнатной температуры и выкладывают в прозрачные креманки или стаканчики поочередно - один слой шоколадный, а второй кладут ванильный.

Количество слоев - произвольное, по желанию. Главное - помещать после каждого слоя десерт в холодильник на 5 минут, чтобы они успели схватиться и не перемешались, а перед подачей пудинг выдерживают в холоде час.

В 100 г продукта содержится 153 ккал, 21 г углеводов, 3 г белка и 5.5 г жиров.

С тающей серединкой

Ингредиенты для 2 порций:

• какао - 1 ст. л.;
• яйца - 3 шт.;
• сливочное масло - 80 г;
• молоко - 1 ст. л.;
• сахарная пудра - 80 г;
• мука - 5 ст. л.;
• шоколад черный - 100 г;
• соль - 1/6 ч. л.

Приготовление:

1. Растапливают масло и шоколад, это можно сделать как в микроволновке, так и на водяной бане.
2. Затем в отдельной емкости смешивают пудру с яйцами и солью, после чего перемешивают их не менее 2 минут.
3. Смешиваем с растертой массой растопленную масляно-шоколадную смесь.
4. К основе добавляют оставшиеся ингредиенты, перемешивают их венчиком до однородной, без комков, консистенции.
5. Тесто разливают по подготовленным (промазанным маслом и присыпанным сахарной пудрой) формочкам и выпекают 10–11 минут при температуре 180 градусов.
6. При подаче десерт украшают взбитыми сливками или мороженым.

Калорийность 100 г пудинга составит 402 ккал, а баланс нутриентов будет таким - 34 г углеводов, 7 г белка и 56 г жиров.

С добавлением бананов

Приготовление:

1. В одной емкости перемешивают 20 г сахарного песка, 1 яйцо, 150 мл молока и 1,5 ч. л. крахмала.
2. Отдельно смешивают 25 мл молока и 10 г сахарного песка, доводят эту массу до закипания.
3. Горячую смесь тонкой струйкой вливают в массу с крахмалом, перемешивают ингредиенты при помощи венчика и ставят на огонь.
4. Как только основа для пудинга начнет закипать, ее снимают с огня и добавляют в нее 10 г сливочного масла.
5. Немного остывшую массу для пудинга делят на две равные части.
6. Затем в первую часть выкладывают перетертый в пюре банан, а во вторую - чайную ложку какао.
7. Остывшую массу выкладывают в стаканы слоями, чередуя светлый с темным. После этого необходимо охладить пудинг в течение часа в камере холодильника, после этого десерт можно подавать на стол.

В 100 г такого угощения содержатся 130 ккал, 4 г белка, 16 г углеводов и 5 г жиров.

С творожным вкусом

Ингредиенты:

• молоко - 100 мл;
• порошок какао - 1 ст. л.;
• творог, перетертый через сито - 200 г;
• ванилин - 1 ч. л.;
• сахар - 2 ч. л.

Для приготовления достаточно выложить все ингредиенты в чашу блендера, включить его на среднюю мощность и взбить массу. После этого пудинг выливают в емкость для подачи и охлаждают 1-1,5 часа на нижней полке холодильника.

Из перечисленного количества ингредиентов получится 2 порции лакомства. В 100 гр десерта содержатся 10 г углеводов, 9 г белка, 11 г жиров и 194 ккал.

С лесным орехом

Ингредиенты (в расчете на 2 порции):

• мука - 45 г;
• молоко - 380 мл;
• сахар - 120 г;
• сливочное масло - 1 ст. л.;
• какао - 2 ч. л.;
• ваниль стручковая - 2–3 штук;
• ягоды, шоколад темный, корица, орехи лесные - для топинга и украшения.

Пошаговый алгоритм:

1. Муку перемешивают с сахаром, вливают к ним молоко, доводят до однородности и помещают на минимальный огонь.
2. Когда масса приобретет похожую на сметану консистенцию, в нее выкладывают сливочное масло и выключают огонь.
3. Затем разделяют массу на две равные части, при этом в первую добавляют ваниль, а во вторую - корицу и порошок какао. Накрывают емкости с пудингом тканью на 5 минут.
4. Пока десерт настаивается, натирают шоколад, обжаривают и измельчают орехи. Далее, начинается сборка лакомства.
5. В креманку выкладывают слой светлой массы и обильно посыпают его орехами.
6. Выкладывают слой из темной массы, посыпают ее шоколадом.

При желании можно сделать не 2 слоя, а большее количество, но в этом случае важно не забыть о топинге между ними. Кроме того, десерт можно украсить свежими ягодами - это не только усовершенствует его вид, но и придаст свежие нотки вкусу пудинга.

В готовом продукте содержатся 3 г углеводов, 5 г жиров и 3 г белка, а также - 180 ккал.

С кофе и сливками

Ингредиенты для двух порций:

• сахарный песок - 50 г;
• яйца - 2 штуки;
• молоко - 0,5 л;
• сливочное масло - 2 ст. л.;
• кофе растворимый - 1 ч. л.;
• ваниль - 1 ч. л.;
• крахмал - 2 ст. л.

Ингредиенты для сиропа:

• сливки - 2,5 ст. л.;
• какао в порошке - 2 ст. л.;
• масло сливочное - 70 г;
• - 50 г;
• сахарный песок - 70 г.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца взбивают, добавляют к ним крахмал и кофе, перемешивают массу венчиком.
2. Подогревают до закипания молоко с разведенной в нем ванилью, выливают тонкой струей в яичную массу.
3. Проваривают смесь на минимальном огне.
4. После загустения массу снимают с огня, добавляют в нее масло и перемешивают венчиком до полного растворения сливочного ингредиента.
5. Основу для пудинга оставляют остывать.
6. В это время ингредиенты для сиропа смешивают в отдельной посуде, проваривают до загустения и приобретения массой однородной структуры, непрерывно мешая ее венчиком. Остужают сироп.
7. Затем выкладывают обе массы слоями в формы для запекания и ставят их на противень, залитый водой. Выпекают десерт около получаса при температуре 175 градусов.

Калорийность 100 г десертного блюда составит 423 ккал, а баланс содержащихся в нем нутриентов таков - 35 г углеводов, 28 г жиров и 5 г белка.

Подают пудинги с различными напитками - молоком, чаем, коктейлями, кофе, а для их украшения используют самые разнообразные ингредиенты - шоколадную крошку, орешки, ягоды.

Наша статья посвящена не просто поклонникам сладкого, а истинным гурманам. Поскольку в материале речь пойдет о таком продукте, как изысканный шоколадный пудинг домашнего производства. Восхитительное лакомство доставит настоящее наслаждение.

Несколько слов об английском десерте

Шоколадный пудинг (фото смотрите в статье) - это традиционное блюдо англичан. Рецептура его приготовления передавалась по наследству. Настоящее классическое лакомство состоит из муки, яиц, молока и сахарного песка. Однако кулинары разных стран интерпретируют десерт по-разному, добавляя в него свежие фрукты, орехи, ягоды, ванилин и ароматные пряности. Фантазировать можно как угодно, а подавать лакомство вовсе не обязательно в формочках.

В нашей стране шоколадный пудинг не пользуется огромной популярностью. Люди предпочитают приобретать уже готовые порошковые смеси, которые сложно назвать им. О пользе такого продукта и вовсе не говорится. Его состав не блещет натуральными ингредиентами - сплошные консерванты, вредные пищевые добавки и опасные красители.

В итоге вывод напрашивается один - домашние десерты никогда не сравнятся с магазинными. Исходя из вышесказанного, предлагаем совместными усилиями сотворить нежное и мягкое шоколадное лакомство. Его разрешено употреблять и взрослым, и деткам.

Шоколадный пудинг: рецепт первый

Сразу предупреждаем, что делается блюдо долго: время приготовления займет не менее 1,5 часа. Также еще несколько часов потребуется на застывание пудинга. Записывайте рецептуру: полтора литра молока, стакан сахарного песка, два яйца, половина двухсотграммовой пачки сливочного масла, какао-порошок (две большие ложки). Кроме этого, потребуется ложка муки, крахмал (60 г), плитка горького шоколада, ванилин, молотый арахис (10 г).

Основа

Литр молока кипятим. В отдельной посуде соединяем часть сахара с крахмалом и какао-порошком, тонкой струйкой вливаем немного теплого молока, размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Однородную массу вливаем в молоко, ставим на огонь и постоянно перемешиваем, пока она не станет густой. Готовую основу разливаем по кондитерским формочкам, на три часа убираем в холодильник.

Кремовая подлива

Оставшуюся половину сахарного песка взбиваем с яйцами и ванильным порошком до пены. В молоке размешиваем муку, соединяем с яичной заправкой и подогреваем на плите, не забывая помешивать. Как только масса загустеет, надо добавить масло, тщательно взбить и оставить в холодильнике на полчаса.

Вынимаем охлажденный шоколадный пудинг, отделяем его от формы с помощью горячей воды. Сверху заливаем подготовленным сливочно-молочным кремом, присыпаем перемолотым арахисом, украшаем струйками расплавленного шоколада или взбитыми сливками.

Шоколадный пудинг: рецепт второй

Этот вариант приготовления немного проще. В его состав входят: пол-литра молока, манная крупа (сто граммов), масло сливочное (большая ложка). Также понадобится плитка шоколада темного, ванилин и сахар. По собственному усмотрению можете включить в блюдо алкогольные напитки (ликер, коньяк или бальзам), изюм или орехи.

Поэтапное приготовление

Если вы уже узнали, как приготовить шоколадный пудинг, тогда вам необходимо приготовить для него основу. Для этого в горячее молоко погружается сливочное масло, ванилин, сахар и шоколад. Как только начнут появляться пузырьки, надо аккуратно всыпать манку и проварить несколько минут как кашу.

В готовую массу по желанию можете положить дополнительные ингредиенты (измельченные сухофрукты, алкоголь, орешки, ягоды). Даем нашей заготовке немного остыть, затем сразу переливаем в форму/контейнер (дно посуды смочите водой), ставим в холод на два часа. Затвердевший десерт переворачиваем на тарелку, присыпаем тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Нарезаем квадратиками и наслаждаемся великолепным вкусом.

Низкокалорийный десерт

Любите сладкое, но боитесь навредить фигуре? Предлагаем легкий, нежный с минимальным содержанием калорий десерт на основе кэроба (заменителя шоколада). Если вы еще не знаете, как сделать пудинг шоколадный с низким содержанием жира, тогда наш рецепт вам поможет. Компоненты: литр молока с минимальной жирностью (или обезжиренного), кукурузный крахмал (50 г), ванилин стручковый, яйцо, кэроб (сто граммов). Для сладости можете добавить сахарозаменитель или фрукты.

В половине молока размешайте крахмал. Другую половину вскипятите. Затем положите туда ванилин, сахарозаменитель (фрукты), кэроб, влейте крахмал с молоком и взбейте при помощи комбайна. В массу добавьте яйца и проварите несколько минут (постоянно помешивая). Поставьте в холод на пару часов для загустения. Полезный и легкий шоколадный пудинг поднимет настроение, наполнит энергией и доставит удовольствие.

Праздничный десерт

И напоследок поделимся рецептом изысканного ванильно-шоколадного лакомства, которое удивит внешним видом и яркой палитрой вкуса. Требуемые ингредиенты: какао-порошок (десертная ложка), сливочное масло (две ложки), стручковая ваниль, молоко (400 мл), мука (50 г), грецкие орехи по вкусу, немного корицы, черный шоколад (половина плитки) и сахар по усмотрению. Можно дополнить свежими ягодами или ликером (не обязательно).

Процесс приготовления

В просеянную муку вмешать сахарный песок, налить холодное молоко и поставить на плиту. Варить, пока смесь не станет напоминать густую сметану. Перед выключением положить масло. Поделить на две части. В первую добавить семена ванилина, во вторую - какао с корицей.

Получатся две массы разных оттенков, которые следует накрыть полотенцем и оставить на несколько минут. Перейдем к подготовке остальных продуктов. Очищенные орехи надо поджарить и измельчить. Изюм ошпарить кипятком.

Теперь можно формировать шоколадный пудинг, рецепт которого вы только что прочитали: берем высокие бокалы для десертов, на дно выкладываем сначала белую массу, присыпаем орехами с изюмом, сверху смазываем коричневым кремом. В такой последовательности наполняем емкости до верха. Украшаем тертым шоколадом.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Пудинг - традиционный английский десерт на основе яиц, круп, молока, творога, муки и фруктов. Существует множество вариантов этого блюда, различающихся сочетаниями ингредиентов и способами готовки. Неизменным остается только его восхитительный вкус.

сайт делится самыми интересными рецептами пудинга, которые к тому же легки в исполнении.

Пудинг с черной смородиной и вишней

Ингредиенты:

• ½ стакана вишни
• ½ стакана черной смородины
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. сахара (желательно тростникового)

Приготовление:

1. Смородину и вишню промыть водой. Из вишни удалить косточки.
2. Cмешать вишню с сахаром. Добавить черную смородину. Поставить массу на плиту и довести до кипения.
3. Кукурузный крахмал развести в воде и влить в массу. Перемешать и проварить около 1 минуты до загустения.
4. Перелить в формы, остудить и убрать в холодильник до застывания. Для подачи украсить пудинг любыми темными ягодами.

Манный с изюмом

Ингредиенты:

• 80 г манной крупы
• 500 мл молока
• 120 г сахара
• 1 яйцо
• 120 г изюма

Приготовление:

1. Замочить изюм в миске с теплой водой. Вскипятить молоко, добавив 65 граммов сахара, высыпать манку и варить 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня.
2. Добавить изюм, но оставить немного для украшения. Взбить яйцо в отдельной миске, добавив немного смеси из кастрюли. Вылить эту массу в кастрюлю и тщательно перемешать.
3. Приготовить карамель, растопив оставшийся сахар в сотейнике на медленном огне. Вылить ее в форму для выпечки. Сверху залить манную кашу с яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 140 °С духовке 25 минут.
4. Прежде чем переворачивать пудинг на тарелку, дать ему сначала немного остыть. Украсить изюмом или кусочками фруктов.

Малиновый

Ингредиенты:

• 300 г риса
• 2 стакана молока
• 50 мл сливок
• 25 г желатина
• 100 г пломбира
• 2 стакана малины (можно использовать замороженную)
• 1 стакан сахара

Приготовление:

1. Замочить желатин. Рис промыть и отварить до готовности в трех стаканах воды. Охладить и смешать с молоком, сливками и растаявшим пломбиром.
2. Поставить смесь на слабый огонь и прогревать 15 минут.
3. Замоченный желатин процедить, смешать с половиной сахара и влить в рисово-молочную массу. Перемешать, вылить в формочки и убрать в холодильник.
4. Малину растереть с оставшимся сахаром. При желании в соус можно добавить немного коньяка. При подаче полить застывший пудинг малиновым соусом и украсить свежими ягодами.

Шоколадный

Ингредиенты:

• 400 мл молока
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. какао
• 2 ст. л. молотого лесного ореха (по желанию)
• 2 ст. л. крахмала (предпочтительно кукурузного)

Приготовление:

1. Подогреть молоко на слабом огне так, чтобы оно было очень теплым, но еще не горячим.
2. Снять молоко с огня, добавить все ингредиенты. Тщательно взбивать около 5 минут до однородной смеси без комков.
3. Вернуть смесь на огонь. Довести до кипения, продолжая мешать. Кипятить 1 минуту, затем разлить по формам.
4. Дать остыть и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Лимонный

Ингредиенты:

• ¼ стакана муки
• 2 лимона
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• ¾ стакана сахара
• ½ ч. л. соли

Приготовление:

1. Разделить яйца на желтки и белки. Натереть цедру с лимона, выжать сок. Лимон без цедры нарезать колечками.
2. Смешать муку, сахар, лимонную цедру (2 ст. л.), соль, яичные желтки, сок лимона (¼ стакана), молоко.
3. Взбить белки так, чтобы они не оседали. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
4. Разделить смесь на 4 порции и разлить в порционные формы. Поставить на противень. На дно противня налить горячей воды примерно на 1 см. Поставить пудинг в разогретую до 180 °С духовку на 35-40 минут.
5. Готовые пудинги можно украсить цедрой лимона и лимонными кольцами.

Творожный

Ингредиенты:

• 400 г зернистого творога
• 400 мл жирных сливок
• 4 яйца
• 1 лимон
• 6 ст. л. сахара
• 4 ст. л. муки
• 1 ст. л. ванильного сахара
• маргарин сливочный для формы

Приготовление:

1. Взбить яйца. Добавить к ним обычный и ванильный сахар. Снова взбить до густой пены.
2. Добавить творог, сливки, муку и цедру одного лимона. Перемешать.
3. Формы смазать маргарином. Помешивая, разлить смесь.
4. Запекать пудинг в духовке при температуре 175 °С 40-50 минут.
5. Подавать со свежими ягодами, сухофруктами или вареньем.

Вишневый

Ингредиенты:

• 2-3 стакана вишни без косточек (можно из компота или замороженной)
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• ½ стакана молока
• 10 г разрыхлителя для теста
• 40 г сливочного масла
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Вишню посыпать сахаром (2 ст. л.) Добавить половину муки. Осторожно перемешать ложкой. Переложить смесь в форму для выпекания.
2. Просеять оставшуюся муку. Смешать ее с сахаром, разрыхлителем и солью.
3. Отдельно соединить молоко и растопленное масло. Постоянно помешивая, всыпать в него сухие ингредиенты и взбить до однородной массы.
4. Выложить тесто поверх ягод. Смешать оставшийся сахар с мускатным орехом и посыпать поверхность пудинга.
5. Выпекать в духовке при 180 °С около 50 минут (чтобы образовалась румяная, плотная корочка).

Молочный

Ингредиенты:

• ½ л молока
• 1-2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. ванилина или зерен ванили
• 2 ст. л. крахмала
• сироп (по вкусу)

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю 400 г молока, поставить на маленький огонь и развести в нем, помешивая, сахар и ваниль. Довести до кипения.
2. Развести крахмал в оставшемся холодном молоке, добавить желток (желтки, если яйца некрупные) и постепенно вливать, все время помешивая, желтково-крахмальную смесь в кастрюлю с молоком и сахаром.
3. Довести до кипения. Варить, помешивая, 1-2 минуты. Снять с плиты. При желании добавить сироп для аромата.
4. Разлить горячую массу по формочкам, предварительно ополоснув их холодной водой. Прикрыть фольгой или пленкой. Поставить в холодильник. Также можно использовать в горячем виде как крем для сладких блюд.

Рисовый с клубничным соусом

Ингредиенты:

• 150 г риса
• 500 мл кокосового молока
• 3 ст. л. кокосовой стружки
• 250 г клубники
• 30 г сахара

Приготовление:

1. Отварить рис в кипящей воде до полуготовности (около 10 минут), слить воду.
2. Выложить рис обратно в кастрюлю, залить кокосовым молоком, добавить кокосовую стружку. Варить на медленном огне, регулярно помешивая, 10-15 минут. Молоко за это время не должно полностью выпариться.
3. Пока варится рис, приготовить клубничный соус. Для этого измельчить в блендере клубнику, добавить сахар и тщательно перемешать.
4. Разложить рисовый пудинг в стаканы, сверху полить клубничным соусом и поставить в холодильник минимум на час. При подаче украсить клубникой.

Фисташковый

Ингредиенты:

• 35 г фисташек
• 50 г коричневого сахара
• 235 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. воды
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Измельчить в блендере 25 граммов фисташек, добавить 2 столовые ложки сахара и воду и продолжать взбивать до состояния пасты.
2. Выложить полученную смесь в сотейник и добавить молоко. Нагреть смесь, постоянно помешивая.
3. В небольшой миске смешать 2 столовые ложки сахара, яичный желток, крахмал и соль. Добавить немного горячего молока, чтобы было легче перемешивать. Перелить смесь в сотейник с молоком и фисташковой пастой.
4. Продолжать готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и добавить сливочное масло. Взбивать, пока масло не растает.
5. Перелить пудинг в формы и оставить охлаждаться как минимум на 4 часа. Перед подачей украсить оставшимися фисташками.

Шоколадный пудинг из авокадо

Ингредиенты:

• 4 авокадо
• ¼ стакана кокосового молока
• 4 ст. л. какао-порошка
• 60 г горького шоколада (80%)
• 3 ст. л. меда
• 1 щепотка ванилина
• 1 щепотка соли
• кокосовая стружка (по вкусу)
• шоколадная крошка (по вкусу)

Приготовление:

1. Взбить мякоть авокадо в блендере.
2. Растопить шоколад и какао-порошок в кокосовом молоке, добавить ванилин, мед, соль.
3. Смешать ингредиенты до однородной массы. Чтобы десерт стал более густым, положить его на несколько часов в холодильник.
4. Перед подачей украсить пудинг кокосовой стружкой или шоколадной крошкой.

Бананово-белковый

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 4 яйца
• 350 г сахара
• 4 ст. л. (с горкой) муки
• 2 банана
• 50 г молочного шоколада для посыпки
• ванилин или мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар (150 г) и мускатный орех (можно ванилин).
2. Довести молоко до кипения, но не кипятить. Выключить и дать немного остыть.
3. Белки отделить от желтков. Желтки взбить венчиком или вилкой. Смешать с ¼ частью теплого (но не горячего) молока.
4. Добавить приготовленную ранее сухую смесь и размешать, чтобы масса не комковалась. Соединить ее с оставшимся молоком. Довести до кипения и проварить несколько минут до загустения на медленном огне.
5. Взбить белки с сахаром до густой консистенции. Нарезать бананы кружочками.
6. Разложить часть пудинга по стаканам. Сверху выложить кусочки бананов, на бананы - белковый крем, затем снова бананы. В завершение выложить оставшуюся часть пудинга. Украсить шоколадной крошкой. Поставить в холодильник на несколько часов.

Клубничный парфе-пудинг

Невероятно нежный десерт — шоколадный пудинг! Приготовить очень просто с какао или шоколадом в домашних условиях.

Самый простой шоколадный крем-пудинг готовится из какао, молока, яйца и крахмала.

• Какао порошок — 0,25 стакана
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Молоко — 1,5 стакана
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Сахар — 0,5 стакана
• Соль — 0,25 ч. л.
• Яйцо (слегка взбитое) — 1 шт.
• Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
• Сливки жирные для взбивания

В жаропрочной миске смешать какао порошок, сахар, крахмал и соль, отставить в сторону.

В сотейник налить молоко и на среднем огне подогреть до высокой температуры, но не доводить до кипения.

Налить немного горячего молока в миску с какао, перемешать, а затем эту шоколадную пасту выложить в сотейник с оставшимся молоком, стоящий на плите на медленном огне. Ввести яйцо и половину сливочного масла, хорошо размешать.

Готовить пудинг на медленном огне около 5-8 минут, постоянно помешивая. Затем снять сотейник с плиты, ввести ванильный экстракт и оставшееся сливочное масло, хорошо размешать.

Подавать шоколадный пудинг в сервировочной миске, полив сливками.

Рецепт 2: домашний шоколадный пудинг (с фото)

Домашний пудинг — это простой, вкусный и нежный десерт, который при желании может приготовить любая хозяюшка. Сегодня предлагаю попробовать полосатый шоколадно-ванильный пудинг — доступное по продуктам и легкое в исполнении лакомство. В меру сладкий, шелковый и ароматный он так нравится деткам!

Вообще, пудинг (который, по сути, представляет собой заварной крем) принято готовить на яичных желтках. Однако мне захотелось сделать упрощенный вариант десерта — заварить сладкое молоко простой пшеничной мукой. Кроме того, в шоколадный слой можно было бы запросто добавить шоколад (горький или молочный — кто какой любит), но сегодня мы приготовим его с порошком какао. Да и вместо ванильного сахара можно использовать натуральную ваниль или экстракт, так что вариантов масса.

Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается 3 порции домашнего шоколадно-ванильного пудинга (у меня стаканы емкостью 200 миллилитров каждый). Если ваши детки любят ягодки, обязательно украсьте ими готовый десерт. Яночка, огромное спасибо за такой вкусный заказ и приятного аппетита!

• молоко — 600 мл
• сахар — 100 гр
• мука пшеничная — 50 гр
• какао-порошок — 30 гр
• масло сливочное — 30 гр
• сахар ванильный — 20 гр

В рецепт шоколадно-ванильного пудинга входят следующие ингредиенты: молоко любой жирности (у меня 1,5%), сахарный песок, мука пшеничная высшего сорта, сливочное масло, качественный порошок какао и ванильный сахар (я пользуюсь домашним, но при желании можно заменить щепоткой ванилина).

В небольшую кастрюльку или сотейник насыпаем сахарный песок (100 граммов) и просеянную пшеничную муку высшего сорта (50 граммов). Все перемешиваем, чтобы кристаллики сахара равномерно разошлись по муке.

Наливаем 500 миллилитров молока (можно комнатной температуры или прямо из холодильника — на принципиально). Все перемешиваем и ставим на средний огонь.

Готовим домашний пудинг на среднем огне при постоянном помешивании венчиком, пока смесь не закипит. Не оставляйте содержимое кастрюли без присмотра, так как мука на дне может не только схватиться комочками, но и подгореть.

Добавляем в заварную основу 30 граммов сливочного масла и продолжаем мешать.

Делаем огонь ниже среднего и варим домашний пудинг до загустения (еще минуты 2-3). Не забываем все время мешать, особенно тщательно прорабатывая дно.

Когда пудинг загустеет и по консистенции станет как жидкая-жидкая манная каша, снимаем кастрюльку с огня. Отливаем чуть меньше половины горячего пудинга в другую посуду, а к оставшейся части добавляем 20 граммов ванильного сахара.

Прогреваем пудинг еще полминуты на среднем огне, чтобы кристаллики сахара полностью растворились. Не забиваем все время мешать! Снимаем ванильный пудинг с плиты — пусть пока немного остынет при комнатной температуре.

Во вторую часть пудинга добавляем 30 граммов несладкого какао-порошка и 100 миллилитров молока. Все тщательно перемешиваем и прогреваем на среднем огне (все время мешаем!) около минуты.

Если порошок какао все никак не хочет расходиться в пудинге и сбивается комочками, просто пробейте массу погружным блендером. Шоколадный пудинг тоже готов — дайте ему слегка остыть и можно собирать десерт.

Для подачи этого простого и вкусного домашнего лакомства я советую взять посуду из прозрачного стекла, чтобы хорошо были видны разноцветные слои. Стаканы, вазочки, пиалы, розетки — выбирайте то, что у вас есть под рукой. Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается 3 порции шоколадно-ванильного пудинга (у меня стаканы емкостью 200 миллилитров каждый). Укладываем на дно первый слой пудинга — какой именно, решайте сами. Я сделала 2 порции, где больше белого слоя, и одну — где много шоколадного. Ставим минут на 5 в холодильник, чтобы пудинг схватился — это нужно, чтобы потом разноцветные слои не перемешались.

Достаем стаканы из холодильника и укладываем второй слой. Снова в холод минут на 5 и кладем третий слой. Перед подачей шоколадно-ванильный пудинг желательно выдержать около часа в холодильнике, чтобы он хорошо охладился и застыл.

Если ваши детки любят ягодки, обязательно украсьте готовый десерт. Сейчас середина ноября, поэтому малина, красная и черная смородина у меня, естественно, замороженные. Я дала ягодкам оттаять на бумажной салфетке, чтобы она впитала в себя сок, после чего украсила десерт. Ну, и листочки свежей мяты будут кстати. Приятного аппетита, друзья!

Рецепт 3: шоколадный пудинг в домашних условиях

Получается воздушный, мягкий и нежный десерт, который так здорово подать к чаю или на завтрак, или просто в качестве перекуса. Обязательно попробуйте сделать этот быстрый пудинг с шоколадом для себя и своих близких – я обещаю, вы точно не пожалеете!

Что касается кукурузного крахмала, то именно он придает блюду воздушность и нежный вкус. Но если его заменить мукой, то ничего страшного не произойдет, просто пудинг будет плотнее. Соль лучше брать йодированную, она намного полезнее для организма.

• Шоколад (лучше, если он будет темный) – 50 гр.
• Молоко – 500 мл.
• Сливки 33-35% жирности – 50 мл.
• Сахарный песок – 180-200 гр.
• Порошок какао – 30 гр.
• Крахмал кукурузный – 20 гр.
• Мука пшеничная – 10 гр.
• Соль – ¼ ч.л.
• Ванильный экстракт – ½ ч.л.10. Мята, сливки, измельченные орехи, кокосовая стружка - для украшения.

Приступаем к работе – ножом достаточно мелко рубим шоколад.

В глубокий сотейник высыпаем сахарный песок.

Добавляем муку и кукурузный крахмал.

Затем какао-порошок и соль. Теперь венчиком максимально тщательно перемешиваем эту сухую смесь.

Постепенно, тонкой струйкой, вливаем молоко. При этом постоянно помешиваем и взбиваем венчиком. Должна получиться гомогенная масса.

Осталось поставить сотейник на газовую плиту, установив среднюю интенсивность огня. Не забываем про постоянное помешивание!

Когда на поверхности появятся первые пузырьки, слегка убавляем огонь и одновременно повышаем интенсивность и скорость помешивания. Варить нужно до загустения, обычно это занимает 3-5 минут. Все зависит от того, какой консистенции десерт вы предпочитаете – если легкий, почти кремовый, то нужно уменьшить время приготовления.

А если густой и плотный, то соответственно, увеличить продолжительность варки. Попробуйте разные варианты этого простого и вкусного блюда!

Главное на этом этапе – не дать пудингу пригореть.

После этого кладем измельченный шоколад, добавляем сливки и, убавив огонь, варим не забывая про помешивание около 2 минут.

Теперь снимаем сотейник с огня, вливаем ванильный экстракт.

Немного остужаем смесь посредством перемешивания и красиво разливаем в порционные формочки. Ставим в холодильник на пару часов.

Достаем, посыпаем рублеными орешками, или кокосовой стружкой.

Украшаем мятой либо сливками и «вуаля»! Наш замечательный пудинг можно подавать, приятного аппетита!

Рецепт 4: пудинг с шоколадом и взбитыми сливками

• Крахмал 3 ложка столовая
• Сахар-песок 3 ложка столовая
• Какао-порошок 3 ложка столовая
• Молоко 1,5 Стакан
• Сливки жирные ½ Стакан
• Шоколад молочный 100 г
• Ванилин 1 ложка чайная
• Взбитые сливки для украшения

Сахар, какао, крахмал соединить в глубокой миске, тщательно смешать.

Молоко подогреть, аккуратно вливать в миску, затем влить сливки. все тщательно перемешать до исчезновения комочков.

Поставить посуду на плиту на минимальный огонь, довести смесь до кипения, постоянно помешивая, в течение 3-4 мин... Снять с огня.

Шоколад нарезать мелкими кусочками, добавить смесь, перемешивать до тех пор, пока шоколад не растворится. Добавить ванилин.

Полученную однородную смесь разлить по формочкам.

Сверху накрыть пищевой пленкой. Поставить в прохладное место на 1 час.

Через час можно подавать, предварительно украсив взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: нежный шоколадный пудинг

• Молоко 500 мл
• Шоколад черный 80 г
• Кукурузный крахмал 20 г
• Сахар 50-70 г
• Масло сливочное 1 ст.л
• Соль 1 щепотка

В половину молока добавить соль, сахар.

Добавить сливочное масло.

Подогреть на огне, довести до кипения.

Во вторую половину молока добавить крахмал.

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Соединить обе молочные смеси и еще раз довести до кипения, помешивая.

Шоколад порубить.

Добавить в шоколад молочную смесь.

Хорошо перемешать до гладкости и однородности.

Разложить по порциям, охладить.

Рецепт 6: как сделать шоколадный пудинг

Нежный, шелковистый, домашний пудинг из простых ингредиентов!

• 600 мл молока
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 30 г сливочного масла
• 30 г какао
• 20 г ванильного сахара

Сахар и муку перемешать, влить понемногу 500 мл молока, тщательно растирая массу. Поставить на огонь чуть выше среднего и, постоянно мешая, особенно да дне, довести до кипения. Удобно перемешивать силиконовой лопаткой, так как масса начинает густеть на дне и может пригореть. Как только смесь закипела — добавить сливочное масло. Тщательно мешая, проварить 2-3 минуты.

Масса загустеет через указанное время, отставить готовый пудинг с огня.

Разделить пудинг на две части, я отложила 280 г, чуть меньше половины, в емкость, которую можно будет поставить на плиту. К большей части добавить ванильный сахар, тщательно размешать и прогреть до растворения кристаллов сахара. Отставить остывать.

У меня ванильный сахар с натуральной ванилью, он коричневого цвета, поэтому ванильная часть пудинга у меня вышла не белой, а кремовой.

Ко второй части пудинга добавить какао и 100 мл молока, тщательно размешать и проварить одну минуту, постоянно мешая. Если какао не хочет вмешиваться в однородную массу — пробить погружным блендером и оставить остывать.

Еще теплый пудинг можно раскладывать по бокалам. Я сделала трехслойные пудинги: два, где больше ванильного и один более шоколадный. Для этого выложить треть бокала одним цветом, убрать в морозилку (холодильник) на 5-10 минут, затем разложить другой цвет, снова охладить бокалы и далее — третий слой.

Подавать пудинг охлажденным, по желанию, добавив сверху ягод, орешков, шоколада, мяты. Приятного...!!!

Рецепт 7: простой пудинг с какао (пошагово с фото)

• молоко 500 мл
• крахмал 4 ст.л.
• сахар 3 ст.л.
• какао 3 ст.л.

Итак, для пудинга необходимо 500 мл молока. Из этого количества десерта выйдет примерно на 2 — 3 человека (это зависит от объёма вашей порционной посуды). Отлить примерно полстакана (100 мл) молока в отдельную посуду. Оставшиеся 400 мл влить в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь до закипания.

Смешать сначала все сухие ингредиенты: какао — порошок, крахмал и сахар. Всыпать сухую смесь в холодное молоко, которое мы отлили в стакан и тщательно размешать до однородного состояния, чтоб не было комочков. Обращаю ваше внимание на количество сахара: я клала 3 с. л., вы смотрите на вкусовые пристрастия ваших детей.

Влить холодное молоко с крахмальной массой в кипящее молоко тоненькой струйкой. Непрерывно помешивая, на маленьком огне довести смесь до кипения. Вы увидите, как пудинг загустеет.

Проварить на минимальном огне минут 4 — 5, непрерывно помешивая. Снять с огня и разлить по формочкам, которые предварительно ополоснуть холодной водой.

Пудинг можно есть и горячим и холодным.

Рецепт 8: ванильный пудинг из темного шоколада

Очень нежный десерт, делала его впервые,эффект превзошел ожидания!

• сахар 0.75 стак.
• крахмал кукурузный 0.4 стак.
• какао-порошок 2 ст. л.
• молоко 3.5 стак.
• шоколад темный 100 г
• ваниль по вкусу
• сливки взбитые по вкусу

Сахар (0,5 стакана) смешать с крахмалом (1 ст ложка). У меня не было кукурузного (просто не нашла его в магазине) — взяла картофельный.

Постепенно вливать молоко, чтобы не образовалось комочков тщательно размешивать. Слегка прогреть молочную смесь.

Какао 1 столовая ложка смешать с оставшимся сахаром и ванилью.

Постепенно вливать теплую молочную смесь и тщательно перемешивать, чтобы не образовывалось комочков. Соединить две смеси.

Поставить на огонь, прогреть до закипания (примерно 10 минут).

Шоколад поломать на кусочки и положить в горячую шоколадную смесь. Прокипятить до его растворения.

Получается вот такая загустевающая масса. Остудить до комнатной температуры.

Отсадить пудинг в креманки с помощью кондитерского мешка (я использую файл). Украсить взбитыми сливками. Я использовала сухие, которые разводятся в охлажденном молоке и взбиваются. Лучше, конечно, натуральные сливки, взбитые с сахаром.

На выручку приходят различные легкие десерты: муссовые, пафле или пудинги, а так же нежные воздушные творожные или сметанковые блюда.

Среди десертов именно шоколадный пудинг занимает не последнее место, вот его то я сегодня и приготовлю. Идеальное лакомство для детей и взрослых. Такой придется по вкусу любому сладкоежке. Он очень нежный, воздушный и просто тает во рту.

Готовится пудинг очень просто и довольно быстро. Единственный нюанс, потребуется достаточное время для его застывания.

P.S. И, кстати, в тему, если вы обожаете шоколадные подарочки, то Вам непременно нужно заглянуть на вот эту изумительную фабрику Верность Качеству . Шоколадное настроение на каждый день!

Как сделать пошаговый рецепт с фото

В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты: сахарный песок, крахмал, муку и

Обязательно все тщательно перемешаем, чтобы получилась однородная сухая смесь.

Если этого не сделать, то при соединении с влажной смесью могут образоваться комочки.

Берем другую миску, а лучше кастрюлю в которой будем заваривать пудинг, смешаем все жидкие ингредиенты.

Сначала отправляем в кастрюлю желток и слегка взбиваем его венчиком.

Затем добавляем молоко и , тщательно все размешаем с помощью венчика.

Как приготовить в домашних условиях

Ставим кастрюлю с шоколадной смесью на небольшой огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения, до первых бульков.

Потомим на медленном огне пару минут пока не загустеет, затем снимем с огня.

Пудинг постоянно помешивайте, иначе какао подгорит.

Готовую массу разливаем по формочкам, даем немного остыть и убираем в холодильник на несколько часов до полного остывания.

Украсить шоколадный пудинг можно дроблеными орешками, посыпать сверху какао порошком или сахарной пудрой. А также можно добавить различные ягоды или полить сверху молочным кремом.

Подавать пудинг можно в тех же формочках или на тарелке предварительно вынув его из формы. Чтобы вынуть пудинг из формы, ее надо опустить в горячую воду на 30-40 секунд и еще раз поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• • 1 стакан – молоко;

• • 1 стакан – сливки 10%;

• • 1 шт – желток куриного яйца;

• • 1 стакан – сахарный песок;

• • 1 ст ложка – крахмал кукурузный или картофельный;

• • 1 ст ложка – мука;

• 3 ст ложки – какао порошок.

Шоколадный пудинг на овсяном молоке

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest
• Viber

Шоколадный пудинг на овсяном молоке

Из овсянки, растительного молока и какао получается густой завтрак с ярким вкусом. Обязательно дополните его ягодами или орехами.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

5 мин.

Ингредиенты для пудинга

Овсянка быстрого приготовления

70 г

Какао-порошок без сахара

25 г

Овсяное или другое растительное молоко

550 мл

Кленовый сироп

80 мл

Можно добавить

Орехи

по вкусу

Ягоды

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   За минуту измельчите в блендере на высокой скорости овсянку вместе с какао, молоком и кленовым сиропом.

2. 2․

   Перелейте всё в кастрюлю и варите на среднем огне 4–5 минут, постоянно помешивайте.

3. 3․

   Оставьте пудинг остывать при комнатной температуре, а после уберите на час-два в холодильник.

4. 4․

   Готовый пудинг подавайте с ягодами и орехами.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Ирина Сахарова

Рецепт шоколадного пудинга | Dorota Kamińska

Я люблю шоколад во всех его проявлениях, и даже сейчас, поздно вечером, мне хочется жевать хотя бы одну дольку или съесть вкусный шоколадный пудинг . Когда наступит осень, а потом, совершенно неожиданно и неожиданно, в одну ночь постучится в мою дверь зима, я предпочту укутаться в толстое одеяло. И она пролежала на диване весь сезон! Я мог выпить свой любимый кофе с кокосовым или миндальным молоком и съесть немного шоколадных угощений.

Смотрите также : Лучшие рецепты быстрого десерта

Ладно, это не совсем так ;). Наверняка есть как минимум десять причин любить зиму, и она мне нравится! Я не имею в виду десять видов шоколадных коржей или кремов с шоколадом, запах печеных яблок и корицы, восхитительно пряные ароматы рождественских пряников и глинтвейна. Зимой я люблю кататься на коньках и сноуборде. Выхожу гулять в субботу утром, вдыхаю свежий морозный воздух.Затем я щурюсь от лучей солнца, отражающихся на снегу...

Легкий шоколадный пудинг

Долгими и ленивыми зимними вечерами можно приготовить простой десерт: шоколадный пудинг . На молоке или пахте, с добавлением столовой ложки масла или яичного желтка, картофельной муки и горького какао. Также можно раскрошить или крупно нарезать темный шоколад, кусочки которого, если съесть их ложкой вместе с пудингом, будут чудесно таять во рту. Хочу напомнить, что есть вечером сладкое в большом количестве не рекомендуется по гигиеническим и диетическим соображениям.Тем не менее, одна небольшая порция шоколадного пудинга, подслащенного сиропом агавы или березовым сахаром, является гораздо менее инвазивным десертом, чем кусок чизкейка или другого торта, съеденного «спокойной ночи» перед сном.

Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг на молоке, с добавлением какао и, по выбору, темного шоколада или яичного желтка. Вкусный домашний шоколадный пудинг на десерт.

Подготовка: 2 минуты

Кулинария: 5 минут

Всего: 7 минут

Категория: Десерт

Кухня: Польша

Кухня: Польша

Рецепт для: Шоколадный пудинг, шоколадный пудинг

Количество порций: 4 человека

калорий: 132ккал

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я явно не укажу иное.

Какао-пудинг

• 500 мл молока или соевого молока, миндального, кокосового, орехового или сладких сливок 12%
• 1-2 столовые ложки сахара или ванильного сахара (рекомендую заменить ксилитом, сиропом агавы или финиковым маслом)
• 2 ст. л. горького какао
• 2 ст. Выбор)
  • Fruit Fruit
    • фрукты в сиропе или джеме
    • шоколадная глазурь, адвокат или фруктовый сироп
    • Caramel
    • взбитых сливок
    • Delicacies
    • шоколадные (тертый)
    • листья свежего мяты

    Lubisz РЕЦЕПТЫ ДОРОТИ?

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    E-BOOK WELCOME - FREE

    • От цельного молока отливаю 1 стакан и добавляю к нему сахар, ванилин и муку, какао/желток и очень тщательно перемешиваю, растирая любые комочки.

    • Я кипячу оставшееся молоко.

    • Как только молоко в кастрюле начнет пузыриться, вылить смесь из стакана, все время тщательно и интенсивно помешивая, и снова довести до кипения.

    • Уменьшаем огонь и продолжаем медленно варить пудинг, постоянно помешивая, до нужной консистенции.

    • К горячему пудингу, перед тем, как разлить его по чашкам, можно добавить шоколад и аккуратно размешать, чтобы он частично растворился ВНИМАНИЕ: Приготовление при слишком высокой температуре может привести к подгоранию и образованию комков, кроме того, после остывая, возможно его истончение и расслоение пудинга.
      

    • Я разливаю пудинг по чашкам и подаю с любимыми начинками.

    Размер порции: 135 г (пудинг на яичном желтке, без шоколада и других добавок) | Калорийность: 132 ккал (7%) | Углеводы: 14 г (5%) | Белок: 5 г (10%) | Жир: 5 г (8%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 61 мг (20%) | Натрий: 59 мг (3%) | Калий: 246 мг (7%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 9 г (10%) | Витамин А: 265 МЕ (5%) | Кальций: 153 мг (15%) | Железо: 0,6 мг (3%)

    Я украсил свой пудинг кусочками шоколада. Если бы у меня были разноцветные фрукты, я бы непременно украсила ими чашку.Может быть, весной или летом, желательно с клубникой или малиной...

    Шоколадный пудинг

    Мне очень любопытно, понравится ли вам шоколадный пудинг. А может белый, классический, лучше? Обязательно дайте знать в комментариях и напишите с какими добавками вы его приготовили!

    Мои книги, электронные книги и украшения

    Рецепты суперфудов

    поваренные книги и кулинарные электронные книги

    Электронная книга в подарок

    проверьте и начните использовать

    сегодня Дорота Каминска

    Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги «Суперфуд по-польски», а мой любимый город, в котором я живу, — Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

    .

    Домашний шоколадный пудинг - alaantkoweblw

    Шоколадный пудинг как один из вариантов пудинга всегда пользуется успехом. Этот десерт никогда не надоедает. Покупать пудинг в магазине не имеет смысла, так как он не только имеет слабый состав, но и готовится быстрее.

    • 2 очки молока,
    • 50 г шоколада 70%,
    • 2 Yolks,
    • 2 столовые ложки из картофельной муки,
    • 2 столовые ложки даты сироп,
    • миндальные хлопья для посыпки.

    Растопить шоколад на водяной или паровой бане. Вскипятите воду в кастрюле, поломайте шоколад на более мелкие кусочки и положите его в миску. Поместите его над или над кипящей водой и подождите, пока шоколад растает. Время от времени можно его помешивать. Дайте ему остыть.

    Смесь яичных желтков, шоколада и сиропа.

    1/2 стакана молока влить в яичные желтки, добавить муку и перемешать. Налейте 1 1/2 стакана молока в кастрюлю и доведите до кипения. Влейте шоколадную массу в кипящее молоко и размешивайте, пока шоколадный пудинг не загустеет.Разлить по тарелкам и посыпать миндальной стружкой.

    Через год можно полить шоколадный пудинг медом.

    Если вы не хотите использовать шоколад, замените его 2 столовыми ложками рожкового дерева.

    ВАЖНО! Не класть облизанную ранее ложку в пудинг (часто так делают при дегустации блюда). Пудинг вступит в реакцию со слюной и станет водянистым.

    .

    Шоколадный пудинг с вишней - Przetwory.com

    

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    на 4 порции

    • 2 стакана молока
    • 3 желтка
    • 3 столовые ложки сахара
    • 4 столовые ложки картофельной муки
    • 3 столовые ложки какао
    • вишневый компот Крокус

    ПОДГОТОВКА

    ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 20 мин

    УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ : средний

    1. Вскипятите один стакан молока.
    2. Взбейте яичные желтки с сахаром.
    3. Постепенно добавить стакан хейлового молока в яичное пюре, взбивая.
    4. Добавьте картофельную муку и какао.
    5. Когда молоко закипит (если образуется тулуп, снять его), влить приготовленную массу и варить, постоянно помешивая.
    6. Пудинг загустеет, сварите его.
    7. Разлить по чашкам и подавать с вишней из вишневого компота.
    

    ---

    Попробуйте

    Сертифицированные традиционные продукты, приготовленные простыми способами по сохранившимся рецептам и старинным рецептам

    .

    Шоколадный пудинг с сахаром Winiary 63г Megasam24.pl

    Шоколадный пудинг Winiary – всем известный и любимый вкусный десерт, вызывающий воспоминания о детстве. Он характеризуется чрезвычайно интенсивным вкусом и благородной кремовой текстурой. На протяжении многих лет его ценят многие польские семьи. Винный пудинг также является хорошим способом ввести в рацион ребенка 1 из 3 рекомендуемых порций молока и молочных продуктов. Если вы хотите удивить своих близких, приготовьте простой в приготовлении пудинг и украсьте его фруктами, взбитыми сливками или сухофруктами.Подавать в чашке или салатнице. Холодный или теплый - как вам нравится.

    
    Параметры продукта
    Тип пудинга
    Шоколадный вкус
    Страна происхождения / Сделано в Польше
    Состав Картофельный крахмал сахар кукурузный крахмал ароматизаторы какао
    Масса нетто 63 г
    Код CN 1901 90 99 Вес брутто 900 Нет продукты из них №
    Ракообразные и продукты из них №
    Орехи №
    Диоксид серы и сульфиты №
    Моллюски и продукты из них №
    Соевые бобы и продукты из них №
    Яйца и продукты из них №

    
    Хранение
    Хранение Хранить при комнатной температуре

    
    Пищевая ценность
    Энергетическая ценность ккал на порцию (энергия) 120 ккал
    Содержание соли на порцию (всего) 0,14 г
    Содержание жира (насыщенных жирных кислот) в заявленной единице (г или мл) 1,1 г
    Жир содержание (общее) в заявленной единице (г или мл) 1,8 г
    Содержание углеводов на порцию (сахара) 12,5 г
    Содержание жира на порцию (насыщенных жирных кислот) 1,6 г
    Содержание белка (общее) в заявленной единице (г или мл) 3 г
    Содержание соли (общее) в заявленной единице (г или мл) 0,1 г
    База для пересчета г/100 г
    Размер порции 63 г
    Содержание углеводов на порцию 20, 2 г
    Энергетическая ценность кДж на порцию (энергия) 507 кДж
    Содержание жира на порцию (всего) 2,5 г
    Содержание углеводов в заявленной единице (г или мл) 14,3 г
    Содержание белка на порцию (всего) 4,2 г
    Содержание углеводов (сахара) ry) в заявленной единице (г или мл) 8,9 г

    .

    Шоколадный пудинг без сахара, овощи без глютена 40 г - Celiko

    • Вкусный шоколадный пудинг без добавления сахара, без глютена и для веганов. Идеально подходит как самостоятельное блюдо, десерт или дополнение к тортам.
    Нажмите, чтобы увеличить

    - 5%

    В продвижении Скидка

    Легкий возврат товара в течение 100 дней с момента покупки по любой причине

    Шоколадный пудинг — продукт без глютена .

    Продукт не содержит сахара, искусственных красителей и ароматизаторов.

    Идеальный продукт для людей, страдающих глютеновой болезнью и для веганов .

    Пудинг идеально подходит для десертов и тортов. Имеет кремовую, пушистую текстуру. Хорошо сочетается с добавлением острых ягод.

    Как приготовить пудинг?

    1. Вылить 1/2 стакана 0,5 л холодного молока, добавить содержимое пакета и хорошо перемешать.
    

    2. В оставшееся молоко добавьте 2 столовые ложки сахара (около 40 г) и доведите до кипения. Сухое молоко, растворенное в молоке, всыпать в кипящее молоко и продолжать варить, помешивая.
    

    3. Готовый пудинг разлить по предварительно ополоснутым холодной водой салатницам и оставить настаиваться.

    Ингредиенты

    кукурузный крахмал, картофельный крахмал, какао с пониженным содержанием жира (9%), ароматизатор

    Пищевая ценность на 100 г порошка

    Энергетическая ценность: 1392 кДж / 333 ккал

    Жир: 1,1 г

    - из них насыщенные жирные кислоты: 0,6 г

    Углеводы: 78,6 г

    - в том числе сахара: 0,2 г

    Белок: 2,2 г

    Соль: 0,06 г

    Дополнительная информация

    Упаковки достаточно для приготовления 4 порций пудинга прибл.150 г.

    Продукт может содержать: молоко, сою и их производные.

    Хранить в прохладном, сухом месте.

    Без глютена (PL-064-004)

    Масса нетто

    40 г

    Информация о дистрибьюторе

    Celiko S.A., ул. ул. Antoniego 71 61-359 Poznań, Poland

    Спросите о продукте

    .

    Домашний шоколадный пудинг с корицей и сливками - Эффективный.TV

    

    Нежный, с интенсивным шоколадным вкусом, перелитый сливками и идеально сладкий, ведь мы сами себя подслащиваем...

    Тарелка этого домашнего шоколадного пудинга намного превосходит упакованную версию. Это может быть субъективное ощущение, но в нашем случае оно единодушно. Без сомнений и без претензий :) У этого пудинга практически нет шансов на хорошее застывание, потому что он исчезает где-то на стадии «чуть-чуть теплой».И в таком теплом варианте он идеально подходит для… ужина. И изредка такой пудинговый ужин можно отметить у нас ;) К сумасшедшей радости детей, ну и конечно же меня, ведь доставить кому-то кулинарное удовольствие - это такое удовольствие!

    Я подаю его со сливками и рекомендую именно в этом варианте больше всего. Сам по себе тоже вкусный, но со сливками... лучше. Подходит для десерта, послеобеденного чая или просто легкой закуски. Если доходит до состояния «холодно-прохладное», иногда подаю с шапочкой взбитых сливок и тут даже мы, взрослые, поддаемся — гордость!

    Ингредиенты и подробный рецепт перечислены ниже :) Попробуйте и поделитесь своим мнением !
    Вот видео, как я приготовила домашний шоколадный пудинг с корицей и сливками.Приглашаю к просмотру!

    Домашний шоколадный пудинг с корицей и сливками

    Время приготовления: до 15 минут

    • 2 чашки молока
    • 2 столовые ложки пшеничной муки (я беру муку сорта 500)
    • 2 столовые ложки картофельной муки
    • 2 столовые ложки с горкой крепкого темного какао
    • 2-3 столовые ложки сахара
    • твердая щепотка корицы (можно пропустить, но я рекомендую, так как вкус будет лучше)
    • 1 столовая ложка сливочного масла

    Из отмеренной порции молока наливаю маленькую порцию на размазывание муки.Оставшееся молоко влить в кастрюлю и варить на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы оно не пригорело. К этой сцеженной части молока добавляю обе муки и тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков.

    Когда молоко в кастрюле нагреется, я добавляю какао и тщательно перемешиваю, пока оно не растворится. Добавляю сахар по вкусу (сахар, возможно мед), добавляю щепотку корицы (по желанию, но на мой взгляд оно того стоит :)) и помешиваю, все время готовя.

    Когда молоко будет на грани кипения, добавьте смесь муки и доведите до кипения, помешивая.С момента закипания варю минут 2-3, чтобы убедиться, что мука потеряла свою сырость ;) Выключаю нагрев, добавляю сливочное масло, тщательно перемешиваю с пудингом и... готово ;)

    Разлейте пудинг по тарелкам, смоченным водой, и дайте остыть - светлый, а затем подавайте теплым или целым - чтобы подавать холодным :)
    Я подаю со сливками. Он не только приятный на вкус, но и красиво выглядит... В холодном виде очень вкусен в очень охлажденном варианте со взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

    Приятного аппетита :)

    :: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?
    Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

    .90,000 др. OETKER СТРОИТЕЛЬНЫЙ ШОКОЛАД 45Г | ЕДА \ Для выпечки \ Десерты для приготовления

    Шоколадный пудинг Dr. Oetker — очень популярный продукт, который оценили многие поляки. Неудивительно, что он не содержит красителей, а вкус у него просто восхитительный. Он хорошо подходит в качестве десерта для всей семьи, приготовление которого занимает всего минуту.

    Шоколадный пудинг Dr. Oetker — это вкус детства, который можно приготовить очень просто.Все, что вам нужно, это содержимое пакетика, молоко и сахар. Быстро-быстро, а в результате получается густой десерт с интенсивным шоколадным вкусом.

    Шоколадный пудинг Dr. Эткер - что стоит знать?

    • Вкусный десерт на каждый день
    • Идеально подходит для всей семьи
    • Насыщенный шоколад

    Ингредиенты

    крахмал кукурузный

    крахмал картофельный

    какао с пониженным содержанием жира

    1,1% шоколадная пудра (какао-порошок, сахар, декстроза)

    ароматизатор (содержит ЛАКТОЗУ)

    Текст об аллергенах

    ГЛЮТЕН может присутствовать.

    Список питательных веществ на лицевой стороне упаковки

    Питательный	На порцию (1 порция (143 г) содержит :)
    Энергетическая ценность	555 кДж	7,00%
    Энергетическая ценность в 100 г 388 кДж / 92 ккал
    Базовое значение потребления для среднего взрослого человека (8400 кДж / 2000 ккал)

    Рекомендации для аллергиков

    Зерновые, содержащие глютен	Может содержать
    Молоко	Включает

    Расчетная пищевая ценность

    Определение	на 100 г	на единицу
    Энергетическая ценность (кДж)		555.0000
    Энергетическая ценность (ккал)		131.0000
    Жир (г)		2,7000
    из них насыщенные жирные кислоты (г)		1,6000
    Углеводы (г)		22.0000
    в том числе сахара (г)		14.0000
    Белок (г)		4.7000
    Соль (г)		.2000

    Тип хранения

    Тип	Хранить при температуре окружающей среды

    Подготовка и использование

    №

    На 0,5 л молока 1. Вылить четверть стакана 0,5 л холодного молока и смешать с ним содержимое пакета, добавив 2 столовые ложки (ок. 30 г) сахара. 2. Вскипятить оставшееся молоко. Перемешанный порошок с сахаром всыпать в кипящее молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения.3. Готовый пудинг разливаем по салатницам. Пудинг можно есть горячим или холодным.

    Хранение

    Хранить в сухом и прохладном месте.

    Название компании

    Др. Oetker Polska Sp. о.о.

    Адрес компании

    ул. Адм. Дикмана 14/15 80-339 Гданьск 9000 5

    Адрес производителя

    Др. Oetker Polska Sp. о.о. ул. Адм. Дикмана 14/15 80-339 Гданьск 9000 5

    Адрес для ответа

    Др.Oetker Polska Sp. о.о. ул. Адм. Dickmana 14/15 80-339 Gdańsk Consumer Service Телефон: 801 100 700 стоимость 1 импульсной половинки местный [email protected] www.oetker.pl

    Контактный телефон

    801100700

    Контактный адрес электронной почты

    [email protected]

    Интернет-адрес

    www.oetker.pl

    .

    ---

    Смотрите также

    • 
      Что можно приготовить из икры сазана
    • 
      Рецепт салата праздничный
    • 
      Кабачки на гриле рецепты
    • 
      Что надо для приготовления роллов
    • 
      Белый шампиньон фото и описание
    • 
      Сколько варят томат на зиму
    • 
      Когда пасха у евреев
    • 
      Веган шарлотка с яблоками
    • 
      Корюшка холодного копчения рецепт
    • 
      Бисквит классический с крахмалом
    • 
      Как правильно взбивать безе