Мы решили немного вам помочь и составили подборку из лучших рецептов блюд из помидоров, которые порадуют вас своими восхитительными вкусовыми качествами и неземным ароматом.
1. Помидоры, фаршированные тунцом
Приготовить можно не только фаршированные перцы, но и помидоры. Для этого вам потребуются средние или крупные плоды. Начинки могут быть самые разнообразные. Предлагаем попробовать помидоры, фаршированные тунцом. Это блюдо станет отличной горячей закуской.2. Салат из персиков с помидорами
Лето — это время легких салатов. В жару совсем не хочется есть тяжелую пищу, поэтому выбирайте в качестве основных ингредиентов овощи и фрукты, добавляйте зелень и исключите калорийные заправки. Салат из персиков с помидорами — это сочно, свежо и вкусно. Такой салат станет прекрасным питательным перекусом или отличным дополнением к блюдам из мяса и курицей.3. Пряный томатный суп
В пряном томатном супе минимум ингредиентов и максимум вкуса. В сезон помидоров обязательно следует приготовить это блюдо. Оно покорит вас своей пикантностью и безупречными вкусовыми характеристиками. Кажется, что в этом супе все идеально. Готовить его лучше из спелых, сочных плодов.4. Легкий салат с грушей и помидорами с заправкой крем-бальзамик
Если вы считаете, что можно приготовить изысканное и будоражащее кулинарное воображение блюдо всего лишь из нескольких ингредиентов, украсив их с помощью оригинальной заправки и трав, то этот рецепт для вас. Легкий салат с грушей и помидорами с заправкой крем-бальзамик станет отличным обедом или ужином. Уверены, что этим летом вам захочется повторить его не один раз.5. Домашние вяленые помидоры
Домашние вяленые помидоры — это отличная закуска и ингредиент целого ряда оригинальных и изысканных блюд. Приготовить их можно и в домашних условиях. Кстати, сделать это совсем не трудно, если четко следовать рецепту. Выбирайте самые вкусные и сочные плоды, тогда результат будет радовать ваши вкусовые рецепторы еще долго.6. Классический гаспачо
Гаспачо — это несомненный фаворит лета. Холодный суп родом из Испании. Он прекрасно охлаждает, освежает, эффективно справляется с чувством голода. Что, впрочем, неудивительно, ведь жители жаркой Испании отличаются жгучим темпераментом, который постоянно нужно остужать. Если вы еще не пробовали гаспачо, то это лето — идеальное время для того, чтобы это исправить.7. Аджапсандали
Этим летом следует выйти за рамки привычного и поэкспериментировать на кухне. Готовьте национальные блюда других стран. Обязательно познакомьтесь с грузинской кухней. Томаты, например, входят в состав очень вкусной овощной закуски под названием "аджапсандали". Регулируйте остроту блюда на свой вкус. Немного терпения и внимательности, и вот на вашем столе уже красуется ароматная грузинская закуска.8. Бургер по-техасски
Помидоры могут стать ингредиентом не только легких блюд, но и более сытных и питательных вариантов. Устройте вечер американской кухни и приготовьте вкусные бургеры по-техасски. Готовится такое блюдо всего 25 минут. Для летних посиделок на природе оно подходит идеально: помогает восстановить потерянные силы и радует вкусовые рецепторы.9. Лечо в домашних условиях
Из помидоров можно приготовить вкуснейшую венгерскую закуску — лечо. В России это блюдо пользуется особой любовью и популярностью. И это неудивительно. Лечо относится к категории универсальных закусок и подходит к любому сезону и блюду. Его можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, как соус для пасты или как самостоятельное блюдо. Приготовьте лечо для себя и своей семьи!10. Чечевичный суп с томатами
Так уж повелось, что из спелых, сочных томатов получаются очень вкусные, наваристые, но одновременно весьма полезные и легкие супы. Чечевичный суп с томатами — не исключение. На него стоит обратить особое внимание тем, кому близка тема правильного питания и здорового образа жизни.Думаете, что приготовить из помидоров вкусно и быстро? Мы собрали 5 лучших рецептов несложных блюд из помидоров на скорую руку. Помидоры с сыром, колбасой или фаршем. Слоеный пирог или куриная грудка с помидорами. Каждый найдет рецепт себе по душе!
Помидоры «Капрезе» с сыром «Моцарелла» – потрясающее блюдо на скорую руку в лучших традициях Италии. Впечатляющая закуска на праздник или легкий перекус! Молочный вкус моцареллы, спелые помидоры и ароматный базилик. Необычный зеленый соус в стиле песто добавит помидорам особую пикантность. Простые ингредиенты и сказочный результат!
Кто не любит фаршированные помидоры? Такие чудесные помидоры с фаршем и сыром в духовке точно удивят вас и ваших близких! Секрет этого рецепта состоит в адыгейском сыре. Его молочная нежность и бархатная текстура отлично сочетается с ароматным фаршем и спелыми помидорами. Фарш обжаривается вместе с луком на растительном масле, что делает это блюдо еще вкуснее.
Ароматная куриная грудка с помидорами и чесноком понравится всем любителям вкусной и пикантной курочки. Помидоры потрясающе сочетаются с куриной грудкой, придавая ей еще больше сочности и аромата. Немного чеснока добавит приятную остринку и волнующий вкус куриному филе. Всего 2 обычных ингредиента и сказочно легкий ужин готов!
Золотистый пирог из слоеного теста с помидорами и сыром – настоящее открытие! Чудесный слоеный пирог с ломтиками помидоров и нежным сыром. Такое ароматное блюдо очень просто приготовить, если взять готовое слоеное тесто. Просто нужно немного его раскатать, выложить нарезанные помидоры и сыр, приправить специями и в духовку.
Помидоры с сыром и колбасой – самая простая закуска или быстрый перекус на все случаи жизни! После запекания помидоры становятся еще сочнее, колбаса – ароматнее, а зеленый лук – нежнее. Необычные горячие бутерброды, только без хлеба! Волнующий аромат копченостей приносит чарующую нотку в эту закуску. Обязательно приготовьте эти чудесные помидоры с колбасой. Теперь вы знаете, что приготовить из помидоров вкусно и быстро.
Вяленые томаты — не только самостоятельная закуска, но и ингредиент для многих интересных блюд. Это незаменимый компонент средиземноморской кухни. Рассказываем, в какие блюда добавляют вяленые помидоры.
Самое простое, что можно сделать, — бутерброды с вялеными томатами. Это могут быть как просто ломтики хлеба, на которые выложены консервированные овощи, так и хрустящие брускетты с изысканными начинками из деликатесных продуктов.
Совет
Промокните вяленые томаты перед использованием бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
Вяленые помидоры прекрасно сочетаются с различными овощами и зеленью, пользуются популярностью в аппетитных салатах. А чтобы вкус блюда стал более ярким, а само оно получилось сытнее, в него можно добавлять кубики сыра моцарелла. Для заправки таких салатов используют оливковое масло, в котором хранились томаты после вяления.
Вяленые томаты прекрасно проявляют себя и в горячих блюдах. Например, придают особый шарм запеченному в духовке мясу, будь то свинина или курица. Готовое блюдо не стыдно подать гостям на праздничный стол.
Вяленый помидор — идеальный компонент для блюд итальянской кухни, например, пасты или пиццы. Достаточно добавлять к макаронным изделиям помидорки и тертый сыр, и получится вкусное и сытное вегетарианское кушанье в домашних условиях.
Популярны такие томаты и в других кухнях Средиземноморья. Например, их можно класть в греческие блюда, такие как эта домашняя запеканка. Сочетание нежной сырной массы с пикантностью помидорок, оливок и розмарина получается очень эффектным.
Тыква, вяленые томаты и свежий шпинат — лучшее сочетание компонентов, которое стоит использовать для идеального осеннего блюда. Запеченная в основе из песочного теста, такая начинка порадует вкусом и пользой. Готовьте киш на ужин в качестве закуски или на полдник.
Если вам надоели банальные каши или яичница на завтрак, попробуйте приготовить утром интересное лакомство с добавлением сушеных томатов. Такой завтрак можно подать в качестве романтического, оформив красиво, как на фото. Пошаговый рецепт поможет приятно удивить любимого человека.
10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно! |
Стоит ли в это время года вспоминать рецепты из помидоров, если самым вкусным помидор получается сам по себе, разве что добавить совсем немного — пару капель ароматного масла, пару листиков базилика, щепотку соли, чуть-чуть свежемолотого перца?.. Думаю, что стоит, ведь даже самые вкусные помидоры «без всего» быстро наскучат, а рецепты блюд из помидоров, которые я собрал в этой статье — почти все простые и легкие, как и положено летним рецептам, — позволят растянуть удовольствие и как следует отпраздновать сезон настоящих помидоров.
Идеальная брускетта с помидорамиЭто простая в исполнении итальянская закуска, которая представляет собой ломтик хлеба, обжаренный на гриле и приправленный солью, перцем, чесноком и оливковым маслом, с какой-нибудь начинкой или, как еще говорят, топпингом. Но здесь мы говорим про идеальный рецепт брускетты – чудесной, свежей, ароматной брускетты с помидорами, которую можно есть каждый день, и она никогда не надоест. Чем же эта брускетта с помидорами идеальна, спросите вы? Никакой магии, лишь качественные сезонные продукты, да несколько нюансов, на которых стоит остановиться чуть подробнее. |
Помидоры с мягким сыромЧто может быть проще, чем приготовить закуску из спелых помидоров с мягким сыром? Все ведь и так более чем элементарно. Это простое, нетребовательное к ингредиентам, но оригинальное блюдо, вкусное и по-летнему освежающее. Для помидоров можно использовать любую начинку из мягкого сыра с травами и специями, которую можно усложнять до бесконечности но вполне неплох и этот, упрощенный вариант. Главное условие – сыр должен быть достаточно сливочным, мягким и нежным. |
Очень простая паста с черри и базиликомРецепты, настолько эффективные по соотношению затраченных усилий и итоговому результату, нужно ценить и записывать в особую книжечку. Судите сами: эта паста, для которой даже не нужно готовить соус, будет на столе уже через 15 минут после того, как вы поставите кастрюлю с водой на плиту, но гениальное сочетание маленьких помидорок черри, базилика, оливкового масла и других простых, но очень вкусных ингредиентов сделает ее украшением любого ужина. Неважно, что там у вас по плану, обычный вечер обычного трудового дня или попытка пустить пыль в глаза, виртуозно приготовив маленький шедевр за несколько минут – этот рецепт все сделает за вас, и паста с черри и базиликом запомнится надолго. |
Хлеб с помидорамиPan con tomate, что переводится с испанского как “хлеб с помидорами” – знаменитая закуска, которую любят в Каталонии, Андалусии, Арагоне и других регионах Испании. Готовить ее очень просто, но хлеб с помидорами настолько вкусен, что его порой называют “испанской брускеттой” (правда, в основном американцы,). Впрочем, рецепт феноменального вкуса универсален — спелые помидоры, быстро обжаренный хлеб, легкий аромат чеснока, немного душистого масла, и у вас готова одна из самых простых и при этом самых гениальных закусок в мире. |
Томатный суп с рыбой и фенхелемЛучший в мире суп из рыбы нужно обязательно готовить с томатами: эта аксиома доказана неоднократно, и от частого повторения она становится только ярче. Ну а фенхель появился здесь по другой причине: этот не самый пока привычный для нас овощ сочетает в себе анисовый дух, свежий вкус и ароматную зелень, которые идеально сочетаются с рыбой. Попробуйте, не пожалеете. Что же до шафрана, то он в рыбных супах проявляет себя исключительно с лучшей стороны, но если найти не удалось, пусть это вас не останавливает. И хотя этот суп вкусен в любое время года, летом его обязательно стоит приготовить со свежими помидорами. |
Египетский салат из помидоровНеудивительно, что в теплое время года всевозможные салаты из помидоров появляются на столе почти ежедневно. Салат из помидоров, о котором я расскажу сейчас, придумали в Египте: там, оказывается, точно так же любят вкус спелых помидоров, и умеют делать из них отличные салаты. Заморские ингредиенты и сложные навыки не потребуются, а вот терпение пригодится, ведь если не съесть египетский салат из помидоров сразу же, через час-другой он станет еще вкуснее. |
ПанцанеллаВ Тоскане периодически готовят этот салат из остатков подсохшего хлеба, добавляя помидоры, огурцы, базилик, словом, все то, что ассоциируется с летом. Именно из-за простоты этого блюда у него нет четкого рецепта — к примеру, в некоторых вариациях панцанеллы присутствуют листья салата и даже консервированный тунец. Впрочем, в своем рецепте я практически слово в слово повторяю классический вариант из интересной книги Culinaria Italy. |
Спагетти с соусом из свежих помидоровЭто очень простая паста: в ней нет ничего, кроме спагетти и соуса из свежих помидоров. Кому-то идея превратить свежие помидоры в соус может показаться нерациональной, ведь качественные консервированные помидоры доступны круглый год, в то время как хорошие спелые помидоры даже в сезон стоят недешево. Но в том-то и дело, что вкус соуса из свежих помидоров ни с чем не сравним. Я не люблю чрезмерно нахваливать свои рецепты, но эта паста получается такой вкусной, что ум можно отъесть. Именно поэтому в ней нет ни тертого сыра, ни других излишеств – с таким шикарным соусом они ей просто ни к чему. |
Идеальный салат «Капрезе»Салат “Капрезе” знают все. Трио помидоров, базилика и моцареллы, повторяющее своими цветами флаг Италии, завоевало своей яркой комбинацией вкусов весь мир. Но сегодня я расскажу о том, как приготовить идеальный салат “Капрезе”. Безупречный. Что называется – как себе. Я делал этот салат десятки раз, и именно в таком виде он получается лучше всего. Хотите научиться готовить идеальный “Капрезе”? Следите за руками. |
Кролик по-искитанскиКак и любой другой остров, которым в Средиземном море несть числа, Искья – рай для любителей рыбы и морепродуктов. И тем не менее, один из самых известных искитанских рецептов – горный, а не морской. Чтобы его попробовать, мы поехали в небольшую деревню в горном районе острова, путь был неблизкий, но оно того стоило! Кролика по-искитански тушат до мягкости в густом томатном соусе, который затем подают с пастой, в качестве первого блюда, после чего на столе оказывается и сам кролик: в результате получается целый обед, вкусный, сытный и полезный. |
Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью! |
Кто это такой?..
Если в мире и есть какая-то справедливость, то ее нужно искать в лете — коротком, но самом лучшем времени года, когда природа сполна воздает людям за ожидание и терпение во время промозглой осени, холодной зимы и коварной весны. Подарков, которые несет лето, так много, что хотелось бы не получать их сразу, а разложить на целый год, и одним из главных летних подарков являются помидоры. Сезонные, грунтовые, спелые, сладкие, ароматные, словом, настоящие летние помидоры — один из лучших продуктов, которые вообще могут попасть на ваш стол. Неудивительно, что впервые столкнувшиеся с этим чудом европейцы окрестили томат «золотым яблоком», хотя, как мы знаем, цвет помидора совсем другой.
Стоит ли в это время года вспоминать рецепты из помидоров, если самым вкусным помидор получается сам по себе, разве что добавить совсем немного — пару капель ароматного , пару листиков базилика, щепотку соли, чуть-чуть свежемолотого перца?.. Думаю, что стоит, ведь даже самые вкусные помидоры «без всего» быстро наскучат, а рецепты блюд из помидоров, которые я собрал в этой статье — почти все простые и легкие, как и положено летним рецептам, — позволят растянуть удовольствие и как следует отпраздновать сезон настоящих помидоров.
Это простая в исполнении итальянская закуска, которая представляет собой ломтик хлеба, обжаренный на гриле и приправленный солью, перцем, чесноком и оливковым маслом, с какой-нибудь начинкой или, как еще говорят, топпингом. Но здесь мы говорим про идеальный рецепт брускетты - чудесной, свежей, ароматной брускетты с помидорами, которую можно есть каждый день, и она никогда не надоест. Чем же эта брускетта с помидорами идеальна, спросите вы? Никакой магии, лишь качественные сезонные продукты, да несколько нюансов, на которых стоит остановиться чуть подробнее. |
Рецепты, настолько эффективные по соотношению затраченных усилий и итоговому результату, нужно ценить и записывать в особую книжечку. Судите сами: эта , для которой даже не нужно готовить соус, будет на столе уже через 15 минут после того, как вы поставите кастрюлю с водой на плиту, но гениальное сочетание маленьких помидорок черри, базилика, оливкового масла и других простых, но очень вкусных ингредиентов сделает ее украшением любого ужина. Неважно, что там у вас по плану, обычный вечер обычного трудового дня или попытка пустить пыль в глаза, виртуозно приготовив маленький шедевр за несколько минут - этот рецепт все сделает за вас, и паста с черри и базиликом запомнится надолго. |
Лучший в мире суп из рыбы нужно обязательно готовить с томатами: эта аксиома доказана неоднократно, и от частого повторения она становится только ярче. Ну а фенхель появился здесь по другой причине: этот не самый пока привычный для нас овощ сочетает в себе анисовый дух, свежий вкус и ароматную зелень, которые идеально сочетаются с рыбой. Попробуйте, не пожалеете. Что же до шафрана, то он в рыбных супах проявляет себя исключительно с лучшей стороны, но если найти не удалось, пусть это вас не останавливает. И хотя этот суп вкусен в любое время года, летом его обязательно стоит приготовить со свежими помидорами. |
Помидоры прошли долгий путь от сада и огорода к столам современных гурманов. В течение веков великие умы то относили их к числу плодов ядовитых растений, то признавали невкусными. Лишь в XVI–XVII веке «яблоки любви» попали на стол каждого второго европейца.
Стоит отметить, что сегодня кухня практически каждой страны мира готова предложить питательные и диетические блюда из томатов . Мы же привыкли к или сокам из красных ягод и даже не подозреваем о разнообразии, которым может и должен потешить себя каждый. Сегодня редакция «Со Вкусом» предлагает вам 5 топовых рецептов блюд из помидоров. Как знать, может некоторые из них станут для вас любимыми сезонными угощениями!
Добро пожаловать в Турцию! Именно в эту замечательную южную страну вас перенесет долма. Чтобы приготовить блюдо, которое знают и любят во всём мире, вам понадобится совсем небольшое количество продуктов.
Ингредиенты
Для начинки
Приготовление
Его родина - Италия. Уже само название говорит о том, что томаты - главные ингредиенты блюда. Гурманы добавляют в суп хлебные крутоны .
Ингредиенты
Приготовление
Как вариант, приготовьте французское блюдо из томатов . Сами французы добавляют в него разные сорта ягод, считая, что это помогает сделать вкус более насыщенным. И они правы.
Ингредиенты
Приготовление
Добавьте провансальский тарт в список закладок и преподнесите его как оригинальное сезонное блюдо!
Звучит просто, но израильская шакшука удивляет оригинальностью! Она проста в приготовлении и может разнообразить скучные повседневные завтраки.
Ингредиенты
Приготовление
Мексиканцы называют ее «пико-де-гайо» . В составе есть несколько экзотических ингредиентов, поэтому подручными продуктами тут не обойтись.
Ингредиенты
Приготовление
Томатную сальсу можно подавать к или мясу, рыбе или даже чипсам. Мексиканцы выбирают именно сальсу к вареным королевским креветкам.
Специально для любителей помидоров предлагаем подборку разнообразных кулинарных рецептов с использованием этого аппетитного овоща.
Разрезать на четвертинки, лук кружочками и разобрать на кольца. Уложить в трёхлитровую банку, чередуя помидоры и кольца лука.
Приготовить маринад. На 5 трёхлитровых банок понадобится 6 литров воды, 18 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек соли, 6 лавровых листков, штук 20 горошин перца, укроп. Вскипятить маринад, процедить его и разлить по банкам поверх уложенных помидоров и лука. Затем в каждую банку залить желе.
Желе: 1 чайную ложку желатина добавить в полстакана воды и оставить набухать 40 минут. Затем довести до кипения и разлить равномерно по банкам. Стерилизовать банки 10 минут.
Красные помидоры, нарезаем кружками, складываем в банку, перемежая разобранными на кольца кружочками лука.
Маринад: на 1 литр воды 3 ст ложки сахара, 1 ст ложка соли, любимые специи, 2-3 лавровых листка, веточка укропа, горсть очищенных долек чеснока. Маринад кипит минуты две. Вливаем 1 ст. ложку 9% уксуса и сразу заливаем им помидоры с луком. На следующий день маринованные помидоры готовы. Но спустя 2 дня они ещё вкуснее. Можно, простерилизовав 10 минут, сделать заготовку на зиму.
Ещё вкуснее получается. Основа рецепта – «Помидоры, нарезанные кружками, с луком и чесноком». В банку, помимо нарезанных помидоров, лука и чеснока, красиво укладываем любые нарезанные овощи (по вашему усмотрению), например, болгарский перец разноцветный, цветную капусту, разобранную на соцветия. Укладываем и нарезанные кружочками фрукты: сливы, киви, вишни, виноградины, малину и так далее.
Маринад тот же. Ароматы и вкусы овощей и фруктов перемешиваются и создают превосходный букет. Вкусно, ароматно, красиво, празднично.
1 кг помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 300-500 г чеснока, 2 яблока (антоновка), петрушка – 1 пучок, горький стручковый перец – 2 штуки, молотый кориандр, 250 г соли и 20 г 5%-го уксуса.
Все прокрутить на мясорубке, добавить нарезанную мелко петрушку. Перемешать и поставить в холодильник на сутки, несколько раз перемешивать, чтобы соль растворилась, разложить в баночки. Хранить лучше в холодильнике. Можно добавлять в борщ и любые другие блюда за 5 минут до окончания варки. Великолепный вкус и аромат. Антоновка желирует, и получится густой. Хранится очень хорошо.
На 6 помидоров – пучок петрушки, 1 чайная ложка базилика, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, соль по вкусу.
Срезать верхушки помидоров, удалить мякоть, посыпать солью, вложить начинку.
Начинка:
Петрушку и базилик нарезать и растолочь с чесноком и маслом, посолить, дать постоять 1-2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки, базилика и чеснока. Подавать с майонезом.
0,5 кг спелых помидоров, 100 г хрена, 200 г чеснока, 50 г растительного масла, 50 г сахара, 8 г соли.
Помидоры пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Хрен натереть, смешать с помидорами и чесноком, добавить сахар, соль, масло и все тщательно перемешать. Разложить в маленькие баночки. Хранить в прохладном месте.
Помидоры залить кипящим яблочным соком (на 1 л сока 1 ст. ложка соли). Специи не добавлять. Стерилизовать 7 минут. Закатать. Хранить в прохладном месте.
Яблоки (Антоновка), помидоры, укроп, петрушка, перец горошком, гвоздика.
Маринад: на 3-литровую банку стакан сахара, по столовой ложке соли, уксусной эссенции.
Яблоки, помидоры, зелень и пряности разложить в банки. Залить кипящим маринадом под крышку, добавить уксусную эссенцию, закатать, перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Маринад: 4 литра воды, 4 лавровых листа, 1/2 чайной ложки горошин перца, столько же гвоздики, чайную ложку корицы (порошок), две трети стакана соли, 3 стакана сахара. Маринад вскипятить, поварить на слабом огне 15 минут. Остудить, влить 50 г уксусной кислоты, перемешать. Банки наполнить помидорами вперемешку с чесноком, укропом, петрушкой и залить маринадом.
1,5 кг красных помидор нарезать;
1 кг моркови перекрутить на мясорубке;
добавить к этому 100 г сахара;
1 ст.л. соли;
1 стакан подсолнечного масла – все тушить 1,5 часа.
За 15 минут до конца варки добавить 100 г размолотого чеснока и 1 ч.л. черного молотого перца. За 5 минут до конца варки 1 ст.л. уксуса. Снять с огня. Когда остынет, разложить по банкам и закатать.
Чеснок, сыр, варёное яйцо натереть в разные мисочки. Смешивать с майонезом по отдельности.
Помидоры нарезать поперёк на кружки, слегка посолить, положить тонкий слой майонеза с чесноком, посыпать сыром. Второй слой: мелко нарезанная зелень петрушки и укропа, смешанные с майонезом.
2-ой вид бутербродов:
На кружок помидора положить натёртое крутое яйцо, смешанное с майонезом и чесноком. Второй слой: мелко нарезанная зелень петрушки и укропа, смешанные с майонезом.
3-й вид бутербродов:
На кружок помидора положить обжаренные и мелко порезанные грибы, смешанные с майонезом и чесноком. Второй слой: мелко нарезанная зелень петрушки и укропа, смешанные с майонезом
Обжарить с двух сторон небольшие кусочки белого или ржаного хлеба, натереть с одной стороны раздавленным чесноком, намазать на них пасту из творога, хрена, укропа, затем сверху положить кусочек спелого помидора. Можно украсить веточкой зелени.
У помидор (2 кг) срезать верхушку и извлечь мякоть. Нашинковать две луковицы и потушить на растительном масле, добавить 500-600 г мелко нарезанных грибов и тушить еще 30 минут, подливая воду. Снять с огня, добавить 3 рубленых вареных яйца, посолить, поперчить и перемешать с 2-3 ст. ложками сметаны. Этим фаршем заполнить помидоры и поместить в широкую кастрюлю. На дно нужно налить полстакана воды и растительное масло, положить 2-3 ст. ложки сметаны, посолить и поставить в горячую (160-180оС) духовку на 15-20 минут.
Это сказочное болгарское блюдо.
Яйцо взбить, туда покрошить кусочек брынзы величиной с яйцо, нарезать маленький помидор, перемешать и вылить на раскаленную сковородку с растительным маслом.
Накрыть крышкой. Жарить на несильном огне. Не солить и не пережаривать.
Сезон помидоров в самом разгаре. Многие уже проклинают эти красно-бурые плоды и не знают, куда же их деть. Возможно, просто потому, что не умеют их правильно готовить?:) Если вы из их числа или, наоборот, обожаете плоды томатов, то эта подборка будет полезной для вас.
Мы выбрали 7 рецептов разных, но, определенно, вкусных блюд, главным ингредиентом которых является помидор.
Кростини с жареными помидорами
2016-05-12 11:50:26
Кростини - это популярная итальянская закуска - маленькие кусочки поджаренного хлеба, которые можно готовить с разными начинками и подавать как с теплыми, так и с холодными напитками.
Ингредиенты
Добавить продукты в список
Способ приготовления
«Купи батон!» https://сайт/
Сальморехо (томатно-чесночный холодный суп-пюре)
2016-05-12 11:58:03
Сальморехо - холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы. На вид он имеет розовато-оранжевый цвет, подобно гаспачо, но значительно гуще благодаря добавлению хлеба. Консистенция сальморехо позволяет использовать его в качестве соуса для макания.
Ингредиенты
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
«Купи батон!» https://сайт/
Спагетти с жёлтыми и зелёными помидорами
2016-05-12 12:05:09
Помидоры бывают разных сортов и окраса, в том числе зелёного и жёлтого. Используя плоды разного цвета, можно привнести разнообразие и красоту в самые обычные блюда. Кстати, зелёные помидоры не вызывают нарушения обмена веществ у людей, которые из-за аллергии не могут есть красные плоды.
Ингредиенты
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
«Купи батон!» https://сайт/
Острый томатный кетчуп
2016-05-12 12:18:08
Обожаете кетчупы и томатные пасты? Вместо того, чтобы пичкать себя непонятными по составу магазинными соусами, попробуйте приготовить кетчуп в домашних условиях. Поверьте, его вкус и качество удивит и порадует вас!
Ингредиенты
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
«Купи батон!» https://сайт/
Лосось с томлёными помидорами и острым перцем
2016-05-12 12:24:49
Помидоры являются источником одного из из мощнейших антиоксидантов -ликопина, который уменьшает риск онкологических и сердечнососудистых заболеваний. Сочетание богатых ликопином помидоров с ненасыщенными жирами (в данном случае - оливковое масло и лосось), помогает усвоить в 4 раза больше ликопина, чем тогда, когда мы едим те же помидоры отдельно.
Ингредиенты
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
«Купи батон!» https://сайт/
Тёплый салат с помидорами и анчоусами
2016-05-12 12:32:59
Тёплые анчоусы в чесночном соусе и фантастическая радуга из сочных помидоров разных сортов, украшенные маринованным красным луком и половинками яиц всмятку.
Ингредиенты
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения "Купи батон!", вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Способ приготовления
Кулинарное сообщество Li.Ru -
Помидоры квашеные - вкусная, исконно русская закуска, прекрасно сочетающаяся со множеством горячих блюд и напитков. Рассказываю, как квасить помидоры в домашних условиях.
Если вы не знаете, как консервировать сладкие помидоры, то этот нехитрый рецепт - именно для вас. Получаются удивительно вкусные помидорчики: на любителя, конечно, но очень многим нравится:)
Жареные помидоры - одна из моих самых любимых закусок как для будничного, так и для праздничного стола. Готовится в два счета, но получается очень вкусной и красивой.
Вяленые помидоры - одна из самых вкусных закусок, которые мне доводилось пробовать. Их можно не только подавать как закуску, но и использовать в приготовлении самых разнообразных блюд.
Фаршированные помидоры - очень эффектная, простая в приготовлении и вкусная закуска, которая украсит совершенно любой стол. Рецепт универсален, ингредиенты могут быть любыми, получается замечательно!
Помидоры, фаршированные творогом - очень простая в приготовлении, вкусная и полезная закуска. Как показывает практика, закуска нравится даже детям, равнодушным к творогу и помидорам по отдельности.
Помидоры по-армянски - рецепт приготовления этого блюда подкупает своей простотой и минимальным количеством ингредиентов. Блюдо отлично подойдет к застолью и очень простое в приготовлении. Начнем?
Запеченные помидоры - легкая и очень вкусная итальянская закуска. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Зато запеченные помидоры не могут не радовать гостей и домашних!
Помидоры маринованные сладкие готовятся очень просто, это прекрасная зимняя закуска. Уксус можно добавлять по вкусу, регулируя таким образом, насколько сладкими будут помидоры.
Помидоры в собственном соку - не только хорошая закуска, но и шикарная основа для супов да соусов. А если еще и помидорчики со своего огорода, то цены им нет! Предлагаю Вам свой простой рецепт!
Помидоры маринованные с чесноком - одна из моих фирменных помидорных заготовок. Готовятся просто, не сложнее чем другие заготовки, а получаются очень вкусными, пикантными, ароматными. Рекомендую!
Помидоры маринованные за 30 минут - это красивая, острая и очень вкусная закуска, которую я вам рекомендую приготовить. Лучше использовать спелые помидоры небольшого размера. Вам понравится!
Помидоры по-корейски - чудная пикантная закуска для праздничного стола. Хороша под водочку и к мясным блюдам. Готовы такие помидоры будет через восемь часов, а хранить их надо в холодильнике.
Помидоры по-грузински актуальны на любом столе, будь это праздник или будни. Удивите друзей и близких этой простой и безумно вкусной закуской!
Быстрые маринованные помидоры я подаю в виде салата. Очень быстро помидоры готовятся и быстро съедаются. Можно сказать, что они быстрые во всех отношениях. Их можно делать и зимой, и летом.
Помидоры, сушеные в духовке - прекрасный способ консервации помидоров, особо популярный в Италии. Получается очень вкусный овощной деликатес с универсальным кулинарным применением.
Помидоры, фаршированные фаршем, - замечательное горячее, которое можно подавать без гарнира. Отлично выглядит, всем нравится, легко готовится. Мясо можно использовать любое, помидорки - большие.
Помидоры по-еврейски - супер закуска! Для блюда подойдут самые разные по величине помидоры, из которых можно сделать смешную и оригинальную композицию. Это быстрая и простая, но очень вкусная закуска.
Предлагаю поучиться, как приготовить помидоры в мультиварке так, как это делают итальянцы. Получается отличная экономная закуска для фуршета, или изысканное блюдо для особого ужина. Рекомендую:)
Сейчас сезон овощей, и многие начинают задумываться, как законсервировать растущие на огороде помидоры. Любителям интересных рецептов рекомендую узнать, как приготовить помидоры в томатном соке:)
Помидоры, фаршированные зеленью и чесноком - замечательная закуска, которая вполне может дополнить обеденное блюдо и украсить праздничный стол. Готовится просто и быстро, а получается очень вкусно.
Маринованные зеленые помидоры отличаются кисловатым вкусом и замечательно подходят к мясным блюдам и в салаты. Приготовить маринад - просто. Зеленые помидоры остаются тверденькими и выглядят отлично!
Рецепт приготовления помидоров по-кубански - очень простой, хотя маринование продолжается сутки. Но в итоге - экономная, вкусная и оригинальная закуска на все случаи жизни! :)
Малосольные помидоры - очень вкусная закуска к любому столу. Такие помидоры вправе украсить любое блюдо. Вкус малосольных помидоров по этому рецепту Вам обязательно понравится!
Думаю, вам придется по душе простой рецепт помидоров с фаршем в духовке, - универсальная вещь как на праздничный стол, так и на вкусный семейный обед. Быстрое в приготовлении и сытное блюдо!
Самый быстрый и простой способ приготовить соленые помидоры - засолить их холодным способом. Через месяц вы сможете ими наслаждаться! Солить можно как красные, так и зеленые (желтые, бурые) помидоры.
Очень простой рецепт приготовления остреньких малосольных помидоров. Минимум стараний - и очень вкусные малосольные помидоры с чесноком готовы;) Прекрасная закуска, привычная русскому человеку.
Рецепт приготовления помидоров по-провансальски придется очень кстати, если на ужин хочется приготовить что-то особенное, но при этом не отдавать всю зарплату за один изысканный ужин. Вкусно и быстро!
Помидоры, фаршированные куриным филе и овощами - очень красочная, аппетитно выглядящая, сытная и вкусная закуска, которая не затеряется даже на богатом праздничном столе.
Помидоры со сметаной в домашних условиях лично у меня занимают топовое место среди салатов. Судите сами, - легко, быстро, ароматно, да еще и сок от него можно использовать в качестве соуса к гарнирам!
Маринованные помидоры черри я очень люблю за удобный размерчик. Если возьмете помидорки разного цвета, то получится красотища. Если вы не пробовали сами делать маринованные помидоры черри - пробуйте!
Вы обязаны попробовать сделать помидоры по-шопски в домашних условиях, и я уверена, вам понравится! Ведь это отличная закуска на все случаи жизни, - быстрая, вкусная, острая и сытная, рекомендую!
Помидоры маринованные с луком - отличная мужская закуска, лук и помидоры для праздничного мероприятия с водочкой хорошо дополняют друг друга. Под картошечку зимой - самое то.
Прекрасная закуска к праздничному и обеденному столу - помидоры в микроволновке. Готовятся очень быстро. Со сливочным маслом и приправами.
В урожайный на помидоры год я решила их высушить. Помидоры обожаю в любом виде и могу их есть постоянно! Копалась в инете и нашла несколько рецептов сушеных помидоров. Испытала, понравился. Делюсь!
Предлагаю простой рецепт приготовления маринованных помидоров, вкус которых порадует любителей кисло-сладких блюд. Предлагаю использовать помидорчики небольшого размера; они красивы на тарелке!
Рецепт приготовления помидоров с майонезом и сыром - нет ничего проще! С такой закуской действительно справится даже ребенок, но от этого она не перестает быть любимой многими. Просто, но вкусно!
Рецепт приготовления помидоров под шубой понравится всем любителям простых и сытных салатов. Они хороши как на праздничный стол, так и как дополнение к любому гарниру на семейном обеде. Попробуйте!
Маринованные помидоры быстрого приготовления делаются для того, чтоб уже на другой день можно было их кушать. Я их делаю накануне застолья, летом на даче они прекрасно идут с шашлычком! Попробуем?)
Для кого-то зеленые помидоры — гадость, а для кого-то подлинный деликатес. Я отношусь ко второй категории — с детства обожаю их, особенно в квашеном виде. Читайте, как заквасить зеленые помидоры!
Консервированными спелыми томатами никого не удивишь, а вот их зеленые собраться способны произвести настоящий фурор! Вкус консервированных зеленых помидоров - неповторимый. А сделать их - просто!
Рецепт испанской закуски тапа - помидоры, фаршированные тунцом, приправленные соусом из помидора, чеснока и сельдерея.
Рецепт приготовления помидоров по-чешски хоть и отнимает время, но при этом остается очень простым. Попробуйте замариновать помидоры таким образом, и зимой порадовать гостей и близких новой закуской!
Приготовленную по этому рецепту свеклу с помидорами можно подавать и как гарнир, и как закуску. Как в холодном, так и в горячем виде. Очень вкусная штука, особенно если добавить хорошие специи.
Засаливать помидоры в бочке - дело нехитрое! Главное, подобрать подходящую посуду. Если нет бочки, то найдите эмалированное или нержавеющее ведро. Итак, засучите рукава и вперед!
Маринованные помидоры с яблоками готовят немногие, тем лучше - сможете удивить своих гостей:) Помидоры берите круглые, твердые, а яблоки лучше всего антоновские. Делюсь несложным рецептом заготовки!
Свежий салат из помидоров, не обработанных термально (сыроедческий салат) - это настоящий букет витаминов. Зачем жарить или запекать помидоры - ведь они очень вкусны и в сыром виде.
Вашему вниманию - классический рецепт отбивных с помидорами. Отбивные получаются нежными, сытными и сочными - это благодаря помидорам. Никогда не подгорают. Отличный рецепт!
Рецепт приготовления помидоров с яйцом и сыром пригодится, если вы ищете экономную и легкую закуску к праздничному столу. Минимум стараний и ингредиентов, и очень вкусная всеми любимая закуска готова.
Что делать с большим количеством помидоров? А, может, очень солененького захотелось? Можно приготовить малосольные помидоры быстрого приготовления. Всего за сутки! Готовьте помидорчики и приступаем!
Рецепт приготовления помидоров тушеных с луком понравится всем любителям здоровой, но вкусной еды. Малокалорийный витаминный ужин, завтрак или обед - то, что нужно летом. Просто, быстро, без хлопот!
Попробуйте этот классический рецепт помидор сушеных по-итальянски, и я уверена, вы приготовите их еще не раз! Долго хранятся, обладают интересным вкусом, и сочетаются со всеми блюдами! Оригинально.
Салат из помидоров и фасоли - простой в приготовлении летний салат, в котором свежесть ингредиентов сочетается с сытностью и калорийностью. Переваривается легко, но насыщает на полдня вперед.
Простой рецепт помидоров с ветчиной лично у меня занимает топовое место среди быстрых закусок. Сытно, ароматно и очень аппетитно, готовится за считанные минуты. Словом, отличный вариант перекуса.
Советую узнать, как приготовить вяленые помидоры в микроволновке, ведь это недорогая, оригинальная и универсальная закуска как к празднику, так и к обычному обеду. Вкусно, просто и недорого.
Приготовить аджику из помидоров - очень просто. Эта закуска порадует любителей остренького. По классическому рецепту аджику готовят без помидоров, но мы ломаем традиции и приготовим свой вариант!
Запечённый помидоры черри могут быть гарниром или закуской. Очень вкусные и ароматные запечённые помидоры черри прекрасно будут смотреться на праздничном столе.
Каким бы хорошим не было лето, все равно все помидоры не успевают вырасти и вызреть. Поэтому их нужно спасать, то есть консервировать. Зеленые помидоры по-грузински - отличный рецепт!
Помидоры с сыром и чесноком - закуска, которую в моей семье обожают все от мала до велика. Рецепт помидоров с сыром и чесноком очень прост, под силу даже ребенку, однако закуска получается - шик!
Запеченные помидоры с сыром готовятся только из свежих и ароматных помидоров. А их в конце лета - миллион! Большие, маленькие, желтые, бурые и, конечно, красные! Подаются с хлебом или крекерами.
Для тех, кто хочет лёгкой закуски, без мяса, только с овощами, я предлагаю бутерброд с помидорами. Плавленные сыр и помидор - вот его составляющие. Приступим к приготовлению.
В начале осени, когда лучший сезон крупных и спелых томатов прямо с огорода, мы готовим макароны с помидорами. Это блюдо вкусное и предельно просто готовится. Крупные томаты легко очищаются ножом, как чистят картошку. Если они содержат мало семян – есть такие сорта, то мякоть достаточно порубить ножом. В качестве бонуса в соус мы добавляем свежий, чеснок и базилик, болгарский перец и «чили».
Для блюда подходит любая паста. Мы предпочитаем использовать короткие трубочки или аналогичные макаронные изделия. Настоящие maccheroni, кстати, в продаже встречаются редко. Но общее название, применимое для всей пасты, расширяет варианты использования изделий. Для готовки хорошо подходят пенне и фузилли, различные виды трубчатых и фигурно сложенных паст. В крайнем случае, можно поломать на части трубчатые букатини.
Короткие виры пасты с каналом посередине или тонко сложенные кусочки теста можно готовить самостоятельно. Простой и недорогой пресс для формирования пасты вполне доступен в продаже. Это удобное универсальное домашнее приспособление для теста. С его помощью можно готовить как плоскую пасту для лазаньи, приготовления равиоли или даже пельменей, так и формировать различные фигурные виды.
Мука из пшеницы твердых сортов также не редкость. И производство домашней пасты для завтрака занимает 10-15 мин. Если есть только машинка для раскатки теста в тонкий лист, советую сформировать гарганелли – для этого надо всего лишь обычная вилка, ее зубцы формируют рифление поверхности теста. Кстати, сырая свежая паста может некоторое время храниться в холодильнике, это позволяет ее приготовить на несколько дней вперед.
Почему нужна паста со «сложной» поверхностьюСоус из томатов и овощей, который формирует вкус пасты, должен удерживаться поверхностью пасты. Поэтому, это важно, надо чтобы кусочки теста имели сложную форму – складки, рифление, отверстия, каналы.
Особенности поверхности и формы пасты отлично удерживают соус, даже если он не самый густой. Самый простой соус – измельченная овощная масса с оливковым маслом и специями. Соус тушат до готовности ингредиентов, затем он должен потерять часть влаги и стать более густым. Увеличение густоты добавками встречается крайне редко. Как правило, овощная масса некоторое время кипит без крышки, теряя при этом влагу. В самом конце, уже во время смешивания с пастой, в томат добавляется зелень.
Помидоры черри большинство людей покупает для приготовления салатов или украшения блюд. Это небольшие плоды, напоминающие ягодки (отсюда и название сорта), и правда похожи больше на украшение, чем на настоящие томаты. Несмотря на такой «несерьезный» вид, маленькие помидоры черри очень полезны и идеально подходят для заготовок на зиму.
В сравнении с обычными томатами помидоры черри содержат большое количество калия, который нормализует работу сердца и выводит из организма лишнюю жидкость. Большое количества железа помогает предотвратить развитие анемии, а также стимулирует обновление и очищение крови. Кроме того, железо способствует улучшению состояния кожи, ускоряет заживление ран и повреждений.
Помидоры черри особенно полезно употреблять зимой, так как они содержат магний в большом количестве. Этот элемент помогает организму адаптироваться к очень высоким и очень низким температурам, поэтому летом черри можно есть свежими, а зимой подойдут консервированные помидорчики. Зимой у многих людей наблюдается ухудшение настроения и снижение работоспособности. Не спешите обращаться к врачу и пить антидепрессанты, попробуйте сначала открыть баночку помидоров черри. Эти овощи содержат серотонин, который улучшает настроение, дарит покой и умиротворение. Конечно, все проблемы одним махом он не решит, но уравновешенности и оптимизма прибавит.
Не стоит также забывать, что помидоры (любого сорта) – это овощи красоты и молодости, так как они выводят токсины, устраняют свободные радикалы и тормозят процесс старения. Также кашицу из помидоров можно наносить на лицо – кожа становится свежей и гладкой (естественно, к консервированным томатам это не относится).
Чтобы приготовить заготовку: деликатесные помидоры черри в собственном соку на зиму, вам понадобится:
помидоры черри
соль — 2 ст.л. (без горки)
сахар — 3 ст.л. (я кладу чуть-чуть больше)
P.S. На 1,5 литровую банку у меня уходит приблизительно 0,7-0,8 кг помидор. Из 5-6 кг помидор получается примерно 3-3,5 литра жидкости.
Как приготовить заготовку: деликатесные помидоры черри в собственном соку на зиму.
1. Сначала нам надо будет простерилизовать наши банки.
2. Крупные помидоры очищаем от кожуры и проворачиваем их через мясорубку.
3. Добавляем к ним соль и сахар из расчета на один литр жидкости
4. Доводим прокрученную помидорную массу до кипения.
5. Банки заполняем мелкими помидорами и заливаем их кипятком примерно на 7-10 минут, прикрыв сверху стерилизованными крышками, после чего сливаем воду.
7. Заливаем помидоры кипящей помидорной жидкостью. Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания банок с консервацией.
9. Банки храним при комнатной температуре.
Помидоры получаются необычайно вкусными, очень рекомендую.
Банки необходимо наполнять помидорной жидкостью таким образом, чтобы жидкость заполнила весь объем банки (чтобы туда не попал воздух), ну и, само собой, если образуется сверху пенка, её нужно сразу убрать.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Помидор – это фрукт или овощ? Этот вечный вопрос мучает многих из вас. Несмотря ни на что, мы любим его есть. В сыром виде, в салатах, в вареньях, в супах, запеченные или жареные, они просто потрясающе вкусны. В сезон они не только самые дешевые, но и самые вкусные!
Консервируйте настоящую томатно-витаминную бомбу в банках. Восполняйте дефицит важнейших витаминов даже зимой! Томатного варенья будет много:
Комплектация:
Разные сорта томатов подходят для разных заправок.Помидоры с небольшим количеством сока хороши для пюре или пассаты, потому что вам не нужно слишком долго выпаривать сок. Для этого вида консервов подходят наши родные помидоры сливы или финики, а также помидоры сан марцано и пелати. В свою очередь помидоры для томатного сока должны быть очень сочными. К таким сочным помидорам относятся мясистые малиновые помидоры или помидоры с сердцем буйвола. Они также очень вкусны в сыром виде. Томатная паста не требует особых сортов томатов, важно, чтобы они были спелыми и вкусными.С концентратом продукт уменьшается настолько, что количество воды и мясистость не имеют значения. У нас также могут быть целые помидоры с кожицей или без нее в банках. Лучше всего для этой цели подходят помидоры Сан Марцано, финики и сливы, а также помидоры черри.
Очистка томатов перед приготовлением консервов состоит из нескольких этапов. Первый – тщательное мытье. Можно сделать это быстро под проточной водой, а можно помыть помидоры и другим способом.Налейте воду в миску и положите в нее все помидоры, чтобы они могли свободно течь, примерно на 30 минут. Затем вы просто потираете их руками и вынимаете. Второй этап очистки томатов – удаление плодоножек и семенных гнезд, они тоже не приветствуются. Сам сок должен долго выпариваться, а косточки удалять при натирании томатов. Таким образом, мы можем сэкономить немного работы более простым способом. Вы также можете снять кожицу с помидоров, прежде чем удалять семенные гнезда. Кожица томатов в консервах — нежелательная часть плода.На самом деле, мы скорее избавимся от него в каждом случае. Если у вас есть на это время, это, безусловно, облегчит окончательную обработку этих плодов.
Вкус сырых томатов одинаковый на протяжении всего сезона.Они сочные, вкусные, сладкие, богаты витаминами и минералами. Нам нравится есть их сырыми так же, как нам нравится делать из них домашние консервы. Томатные консервы , гордо стоящие на полках в кладовой, наверняка будут съедены осенью, зимой и весной, чтобы летом вы снова могли насладиться томатным сезоном. Для приготовления томатного варенья не нужно много оборудования. Все, что вам нужно, это широкая кастрюля, в которой прекрасно выпариваются помидоры на зиму, ложка для смешивания и томатное пюре.Низкая кастрюля и относительно широкая кастрюля ускоряют выпаривание томатного сока, которое обычно уменьшается в пресервах - пастах, концентратах, томатном кетчупе, томатном пюре и т. д. Томатное пюре отлично справляется с окончанием обработки томатов. Благодаря этому мы можем быстро растереть большое количество томатной мякоти в однородное пюре, концентрат или что-то еще.
Томаты, обработанные - ликопин
Знаете ли вы, что томатные продукты содержат больше ликопина, чем их сырые аналоги? Ликопин очень хорошо влияет на организм человека.Это антиоксидант, который работает против свободных радикалов. И они, насколько нам известно, ответственны за формирование большинства видов рака. Кроме того, ликопин обладает антибактериальными, противовоспалительными и противогрибковыми свойствами. Это помогает в удалении плохого холестерина и помогает укрепить кости. Регулярное употребление томатного варенья значительно улучшает работу нашего организма.
Домашнее томатное пюре, или пассата, является одним из наиболее часто используемых томатных консервов.Его можно использовать для быстрого приготовления таких блюд, как быстрый томатный соус или томатный суп. Стоит подготовить около десятка баночек, которые пойдут на приготовление быстрых и полезных блюд. Зимой можно приготовить вкусную томатную шакшуку и соус к голубцам. Для томатного пюре на зиму лучше всего подойдут финиковые помидоры или помидоры сливы. Сока из этого вида томата будет не много, поэтому пюре получится намного быстрее.Для получения 1 кг пассаты нам нужно использовать 1,5 кг фруктов. Как приготовить томатное пюре?
Зимние помидоры просто необходимы без насыщенного и густого концентрата. На его основе мы можем приготовить любое блюдо, требующее вкуса помидоров и густоты томатной пасты. Не всеми блюдами с использованием томатов желательно разбавлять все блюдо, как в случае с использованием пассаты. Стоит подготовить с десяток-другой маленьких баночек – которые вы будете использовать за один раз, ведь вкус домашней томатной пасты намного лучше, чем у купленной в магазине.Тот, что с полки магазина, может иметь разный уровень томатного экстракта. Чем выше содержание томатного экстракта, тем лучше концентрат, и тогда цена меняется на более высокую. Концентрат, приготовленный в домашних условиях, будет очень густым, насыщенным и кремообразным. При приготовлении концентрата объем томатов уменьшится в 10 раз.
Помидоры в банках - отличная замена консервированным помидорам, которые вы можете сделать сами, из своих помидоров или купленных на рынке или в овощной лавке. Это очень простое занятие, которое позволит вам насладиться вкусом любимых, проверенных помидоров даже зимой, когда свежие из магазина пресные на вкус и только внешне напоминают помидоры. У вас дома избыток помидоров черри? Великолепные баночки, полные восхитительных красных бриллиантов, могут стать вашими! Открытые зимой помидоры имеют вкус и запах, как будто их только что сорвали с куста.Можно протереть их через сито, избавившись от шкурки и семенных карманов, а также обработать сильным блендером. На их основе легко приготовить суп, соус или ризотто. В отличие от других консервов, этот не требует много работы.
Приверженцев вкусного томатного сока много, а тот, что приготовлен дома, получается исключительно вкусным и полезным. Томатный сок обладает рядом полезных свойств. Среди прочего, он содержит витамины А, В6, С и К, а также вышеупомянутый ликопин и многочисленные минералы. Концентрация всех ингредиентов в томатном соке в 3 раза выше, чем в свежих томатах! Томатный сок помогает в диетах для похудения, очищает организм, ускоряет обмен веществ, отлично воздействует на нашу кожу и сердце!
Вяленые помидоры также являются одним из видов консервов, которые вы можете приготовить, не выходя из собственного дома. Их можно приготовить несколькими разными способами, одним из которых является сушка грибов, фруктов и овощей в сушилке.После сушки их можно поливать горячим маслом и хранить для различных видов блюд. Они идеально подходят для начинки мяса, для теплых панини, для пиццы, как один из финальных ингредиентов, добавляемых после запекания. Вкус домашних вяленых помидоров намного лучше, чем вкус тех же помидоров, которые вы покупаете в магазине. Здесь вы можете контролировать их производство на каждом этапе. Выберите для этого самые лучшие лимские помидоры, очистите их и поместите в электрическую сушилку.
Теперь банки необходимо пастеризовать. Вы можете пастеризовать его в духовке или кастрюле с водой. Поставить банки в духовку и пастеризовать 1 час при 100°С. Когда нагреется, достаньте и дайте остыть.
Помидор – один из любимых овощей поляков. Как только на улице становится достаточно тепло, чтобы созрели первые помидоры, мы начинаем разрабатывать меню на основе этих вкусных фруктов. Гибкая кожура и вкусная сочная мякоть дают нам массу возможностей на кухне! В нашей галерее вы найдете массу фантастических рецептов блюд с помидорами в главной роли. Есть рецепты классического томатного супа и томатного соуса, а также рецепты для кулинарных экспериментов, например, интересные запеканки или томатные котлеты. Блюда из помидоров очень вкусные!
Питательная ценность томатов делает их не только вкусными, но и очень полезными. Помидор является хорошим источником витамина С и фолиевой кислоты, а также калия и клетчатки. Ценным компонентом помидоров является ликопин, сильное антиоксидантное вещество.
Интересно, что помидор — один из немногих продуктов на наших кухнях, который не теряет своих свойств при термической обработке. Как раз наоборот! Под воздействием температуры томат становится еще ценнее! Под воздействием температуры помидоры выделяют гораздо больше ликопина и калия — поэтому, если мы хотим максимально использовать потенциал томатов, их следует есть в теплых блюдах.
Помидоры также считаются афродизиаками. Сколько калорий в помидоре? Помидор — низкокалорийный овощ, в нем много воды. Стандартный томат среднего размера весом плюс-минус 300 граммов будет прибл.30 калорий. Поэтому, даже находясь на диете, мы можем смело есть помидоры и пить томатный сок. Как сделать томатный сок? Можно отжать его в соковыжималке или измельчить томаты в блендере и процедить через сито. Если мы хотим хранить сок в бутылках более суток, нам следует прокипятить его с солью, а затем пастеризовать бутылки.
Помидоры спорно относятся к маркировке фруктов или овощей. По мнению ботаников, помидор скорее следует отнести к фруктам.Это связано с тем, что помидоры сделаны из цветов, а овощи, как предполагалось, сделаны из частей растений, таких как корень. Но для большинства людей помидоры будут овощами, и именно так мы их обычно называем. Вероятно, это связано с тем, что помидоры содержат мало сахара и в основном используются на кухне для приготовления соленых блюд, часто вместе с другими овощами. Помидор относится к семейству пасленовых, картофель, например, также происходит из того же семейства.
Откуда берутся помидоры? Вопреки видимому, помидоры не были известны в Европе целую вечность. У нас они ассоциируются в основном с итальянской кухней, но родом они из Южной Америки. Мы можем наслаждаться их вкусом сегодня, благодаря Христофору Колумбу, ведь они попали в Европу после открытия Америки в 1492 году. Изначально они считались декоративными растениями, но со временем их стали использовать и на кухне. Помидоры можно выращивать на домашнем огороде и даже использовать для этой цели балкон. Важно, чтобы горшки были достаточно большими, а у растений были опоры. Домашнее выращивание помидоров имеет шансы на успех, когда в теплое время года большую часть дня на нашем балконе солнечно.
Помните, что, как и другие овощи, помидоры также стоит покупать у надежных продавцов. Следует выбирать экземпляры с красивой, неповрежденной и гладкой кожицей. Используйте первые помидоры, которые повреждены, например треснуты. Плесень может образовываться при повреждении кожи. Даже если плесень поглотила небольшую часть томата, мы вынуждены его выбросить полностью – плесень означает, что во всем овоще уже образовались ядовитые для нашего организма вещества. Почему лопаются помидоры? Происходит в основном под воздействием температуры, когда плод настолько спелый, что кожица прогибается под напором мякоти. Бывает и так, что мы случайно роняем или ударяем помидор – тогда он тоже может лопнуть.
Помидоры лучше всего хранить в затененном и прохладном месте, но не в холодильнике. Холодильник лишает их аромата и вкуса. Мы не храним помидоры более 4-5 дней и регулярно проверяем их на порчу. Очень зрелые кусочки мы можем положить в холодильник, но мы рекомендуем есть их сразу или перерабатывать.
Помидоры обычно едят без кожуры. Не всем это нравится, и для супов, варенья или салатов очищенные помидоры пригодятся. Быстро снимите кожицу помидоров с помощью кипятка. Достаточно хорошенько ошпарить помидор. Как сжечь помидор? Можем воткнуть в нее вилку и, держа над раковиной, обдать кипятком или обдать кипятком и замочить на некоторое время, чтобы корочка легко слезла.
Что делать с большим количеством помидоров? Помидор — это овощ, который отлично подходит для приготовления консервов. Разложим по баночкам вкус лета и солнца и заготовим вкусные запасы на зиму. Стоит сделать хотя бы несколько баночек томатного пюре и концентрата, а также несколько бутылочек пассаты. Они пригодятся для приготовления пищи зимой.
Еще один вариант – приготовить вяленые помидоры. Как сушить помидоры? Есть два самых популярных и эффективных метода. Во-первых, помидоры можно просто сушить на солнце. Это идеальное решение, если, например, в нашем распоряжении есть терраса или сад.Мы также можем обойтись на балконе, но важно, чтобы большую часть дня он был хорошо изолирован. Подсушите помидоры на доске или на противне. Также можно засушить помидоры в духовке. Это отличный вариант, особенно для тех, кто не может сушить помидоры на свежем воздухе. Подсушите томаты в духовке на горячем воздухе до температуры около 100 градусов. Лучше всего сушить фрукты при слегка приоткрытой дверце. Еще один способ – сушка томатов в специальной сушилке для овощей и фруктов.Устройство все сделает за нас. Вяленые помидоры храните в хлопчатобумажном мешочке в сухом месте или сложите в банки и залейте оливковым маслом.
Пожалуй, самое распространенное блюдо из томатов – это томатный суп. Простой в приготовлении и вкусный для всех возрастов. Мы также можем сделать отличные соусы для пасты или пиццы, а также кетчуп из помидоров. Их также можно запечь, они подходят для бутербродов и салатов – последний съедаем до того, как томаты дадут сок. В зависимости от того, для чего мы хотим использовать помидоры, мы можем использовать и другие сорта. Помидоры малиновые вкусные и очень ароматные, а так называемые сердце буйволов большое и мясистое. Помидоры черри идеально подходят для салатов. Также стоит использовать на кухне зеленые помидоры – это просто недозрелые помидоры, которые, впрочем, можно есть без риска для здоровья. Такие томаты обладают чрезвычайно нежным вкусом. Вы также можете найти шоколадные помидоры в магазинах. Они слаще и имеют немного более интенсивный вкус.
Мы обычно используем свежие помидоры для приготовления супов, запеканок или соусов. Особенно в середине и в конце лета их вкус настолько великолепен, что было бы ошибкой не использовать его. Тем не менее, мы также чувствуем желание съесть блюда из помидоров, когда свежие копии не так легко доступны.
Затем мы можем использовать домашнее варенье – пассату, концентрат или томатное пюре. Использование консервированных или картонных помидоров также является хорошим вариантом. В магазинах вы найдете как сильно фрагментированные, так и более крупные куски.Также можно встретить томаты пелати. Это означает только то, что они были очищены. Вяленые помидоры в рассоле или без так же подойдут ко многим блюдам. Их характерный вкус, однако, не похож на свежий.
.Помидоры консервированные не только самые популярные, целые, очищенные, но и нарезанные кубиками, в виде готовой мякоти, идеальные для однородных соусов и супов-кремов. Самым вкусным является особый сорт Сан-Марцано, это неаполитанские овощи с насыщенным красным цветом, продолговатой формой и высоким содержанием сухих веществ.
Помидор — чрезвычайно интересный овощ.Как один из немногих, подвергшийся термической обработке, он не только не теряет питательных веществ, но и становится более здоровым. Под воздействием тепла он вырабатывает большее количество ликопина, красного пигмента, принадлежащего к группе каротинов и семейству каротиноидов, то есть природных пигментов, встречающихся в растительных и животных организмах.
Хотя ликопин содержится во многих красных овощах и фруктах, таких как красный перец и мякоть арбуза, помидоры содержат его больше всего.Особенно после обработки количество этого соединения в томатных продуктах очень велико. Вот почему диетологи рекомендуют есть томатные супы и соусы, а также дополнять другие блюда, например, вялеными томатами.
Это соединение является антиоксидантом — захватывая свободные радикалы, оно обладает противораковыми свойствами и замедляет процесс старения. Он также обладает противовоспалительными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, т.е.в. ингибируя синтез холестерина и помогая выводить из крови вредные ЛПНП, укрепляет кости и улучшает состояние кожи.
Помидоры собирают на пике зрелости и перерабатывают сразу после сбора. В Италии, которая является одним из крупнейших производителей консервированных помидоров, большинство заводов по переработке томатов находятся в непосредственной близости от томатных ферм. Собранные томаты либо оставляют в кожуре, либо очищают от кожуры с помощью горячей бани или пара, а затем укладывают в банки с наполнителем (томатным пюре или соком).В последующем банки плотно закрывают и подвергают нагреванию и стерилизации, что вызывает дальнейшую термическую обработку томатов и увеличивает количество ценного ликопина.
Обработанные помидоры, безусловно, являются чрезвычайно ценным источником ликопина и минералов (например, калия), а также витаминов А, С, К и В6. Сомнения касаются хранения этих вкусных овощных консервов.
Проблемный широко используется в производстве пресервов, таких как рыбные, мясные, фруктовые и овощные бисфенол А (BPA).Благодаря своим антиоксидантным свойствам он используется в производстве некоторых высококачественных пластиковых изделий, а также в качестве компонента смол, которыми покрывают внутреннюю часть пищевых банок. К сожалению, бисфенол А нарушает гормональный баланс, возможно, также способствует развитию некоторых видов рака, поэтому он однозначно нежелателен в организме человека. В некоторых странах его использование было запрещено (например, в Японии, Корее, США, Канаде), в Польше оно до сих пор разрешено к использованию, хотя и с ограничениями (запрещено использовать, например, в Японии).для производства детских бутылочек, которые еще несколько лет назад использовались).
Поскольку известно, что BPA вреден, вам определенно следует избегать консервированных помидоров, защищенных BPA.К счастью, сегодня вы можете купить консервированные помидоры, не содержащие BPA, все больше и больше.
Из чего можно сделать консервированные помидоры?
Во-первых, классический томатный суп – самое популярное блюдо понедельника после воскресного бульона в польских домах.Польский вариант - это, конечно, суп из концентрата, но стоит немного постараться, нарежьте консервированные помидоры (или купите уже нарезанные), немного отварите, приправьте и подавайте с лапшой или рисом и небольшим количеством сливок. . Не менее популярным и в то же время более питательным будет консервированный томатный крем, особенно если добавить в него перетертые овощи, куриное или говяжье мясо, на котором мы готовили бульон. Консервированные томаты также отлично подходят к ризотто и соусам – Болоньезе, Наполи, Аматрициана и другим.Классические рецепты, конечно, можно видоизменить, например, приготовить томатный крем с цитрусовыми или индийский томатный суп на основе кокосового молока.
.
Томатное варенье на зиму — идеальный способ сохранить вкус лета. Однако готовить их стоит не только ради вкуса, но и ценных питательных и полезных свойств, которыми обладают помидоры. Зимой, когда нам не хватает свежих овощей и фруктов, пресервы из помидоров прекрасно дополнят наш рацион. Откройте для себя лучшие рецепты томатного варенья на зиму и наслаждайтесь их вкусом!
Заготовки томатов на зиму
Помидоры — одни из самых полезных овощей, которые мы можем есть.Содержащийся в них натуральный красный пигмент ликопин является одним из сильнейших антиоксидантов. Благодаря своему содержанию помидоры предотвращают инфаркты, атеросклероз и рак. Важно отметить, что они не теряют этих свойств при термической обработке. Поэтому независимо от способа приготовления, в сыром виде или в виде варенья, помидоры богаты питательными веществами. В сочетании с подходящими травами, такими как базилик или орегано, они обеспечивают действительно великолепный вкус. Неудивительно, что существует так много томатных консервов на зиму , которые помогают оставаться здоровыми и напоминают нам о лете.
При заготовке томатных консервов на зиму стоит оставить хотя бы часть плодов целыми, пастеризованными в банках. Вот простой рецепт, как это сделать.
Ингредиенты: примерно 10 кг помидоров, предпочтительно сорта Рома или Сан Марцано, 1 пучок базилика, также вам понадобятся примерно 9 литровые банки.
Приготовление: Банки следует вымыть и пропарить, это можно сделать в посудомоечной машине. Затем промываем базилик и обрываем листья.Вымойте помидоры и удалите плодоножки. Залейте их горячей водой на 1-2 минуты и быстро опустите в холодную воду. Благодаря этому с них очень легко снять кожицу. Плотно заполните каждую банку очищенными помидорами, сверху положите несколько листочков базилика. Наконец, плотно закройте банки и поставьте их в кастрюлю с холодной водой, которую вы готовите. Когда вода в кастрюле с банками закипит (около 15 минут), выключите газ и дайте банкам полностью остыть (около 10 часов). А у нас уже целых помидоров консервированных на зиму .
Хотя в Польше они гораздо менее популярны, чем маринованные огурцы, то в Украине вполне, где маринованные помидоры на зиму очень распространены. Маринованные помидоры можно подавать в качестве гарнира, дополнения к мясу и мясным нарезкам или в качестве ингредиента в салатах. После перетирания их можно добавлять в супы и соусы.
Ингредиенты: около 1 кг спелых помидоров, около 10 горошков черного перца, кусочек хрена, 1 большая ложка соли, 3 веточки укропа с соцветием, 1 белая луковица, нарезанная перьями, 10 семян горчицы, 6 листьев эстрагона, 3 листа вишни.
Приготовление: Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки и проколоть вилкой в нескольких местах. Затем берем посуду, в которой будем мариновать помидоры, желательно керамическую. Укладываем помидоры и специи слоями. Начинаем со слоя помидоров, на который кладем перец, хрен и укроп. Снова слой помидоров. В кастрюле вскипятите литр воды с солью, горчицей, луком, эстрагоном и листьями вишни. Вливаем полученный маринад в наши помидоры в керамической посуде.Накройте крышкой и оставьте примерно на 3 дня для маринования. По прошествии этого времени разложить томаты по банкам и залить их тем же рассолом, в котором они тушились. Пастеризуем банки 15 минут. Затем перевернуть вверх дном и остудить. А у нас уже есть томатных консервов на зиму, в виде силоса.
Помидоры зеленые жареные, маринованные, маринованные. Рецепты варенья и салатов из зеленых помидоров
Осенью не успевшие созреть на кустах зеленые помидоры не должны пропадать.Как оказалось, зеленые помидоры — отличный ингредиент для варенья. Высоко ценятся жареные зеленые помидоры, а также зеленые маринованные или маринованные помидоры. Вот лучшие рецепты варенья из зеленых помидоров, которые можно использовать в сентябре и октябре! Подробнее...
Соус томатный является прекрасным дополнением к пасте, пицце, голубцам и фрикаделькам. Также на его основе можно приготовить томатный суп.При заготовке томатной консервации на зиму стоит приготовить соус по этому простому рецепту.
Состав: 1 кг помидоров, 1 маленькая ложка соли, немного перца.
Заготовка: Мы начинаем делать эту заготовку из томатов с мытья фруктов. Затем удалите стебли и разрежьте их на четвертинки. Положить в кастрюлю и вымачивать на медленном огне, чтобы кожица помидоров легко отделялась. Переложите мацерированные помидоры на сито и перетрите их, пока на сите не останется только кожица.Таким образом, мы получаем густую массу из томатного соуса. Его следует приправить солью и перцем и разлить по банкам. Вставьте банки с томатным соусом в кастрюлю с водой примерно на 7 минут, накройте кастрюлю крышкой! А у нас готово еще одно, легкое и быстрое в приготовлении томатное варенье на зиму .
Кетчуп не нужно никому рекомендовать. Хотя рецепт кетчупа немного сложнее и требует использования многих ингредиентов, стоит подумать о нем при приготовлении томатной консервации на зиму .Он, несомненно, придаст полноту вкуса нашим блюдам.
Ингредиенты: 2 кг помидоров, 2 красных перца, 4 белых луковицы, 2 очищенных зубчика чеснока, 250 мл яблочного уксуса, 15 семян горчицы, 1 ч. чайная ложка молотой паприки, щепотка острой паприки, щепотка мускатного ореха.
Приготовление: Помидоры и перцы вымыть, удалить плодоножки и семенные гнезда у перцев. Нарежьте овощи крупными кусочками.Крупно нарежьте лук и чеснок. Положите все в кастрюлю и варите в 125 мл яблочного уксуса, пока жидкость не испарится. Затем пропустите все через бритву или протрите через сито. Завяжите в мешочек зерна горчицы, тмина и перца горошком. Вместе с оставшимися специями и остатками яблочного уксуса смешайте с томатно-перечной массой. Варить на медленном огне до получения густой массы. Выньте пакет со специями, разлейте горячий кетчуп по банкам и сразу же плотно закупорьте. Готовый.
Кетчуп, несомненно, является одним из самых популярных томатных консервов не только на зиму.А домашняя намного вкуснее, чем купленная в магазине.
Катажина Матушак
Читайте также:
Мелкоплодные помидоры - сорта, выращивание
Мелкоплодные томаты становятся все более популярными в любительском выращивании. По сравнению со средними и крупными сортами плодов они содержат больше сухих веществ, сахаров, витамина С, а также характеризуются более выраженным вкусом и более интенсивным ароматом. Однако больше всего их популярность определяется наличием сортов, которые можно выращивать как в саду, так и в контейнерах на балконах и террасах.Подробнее...
Помидоры - посев, посадка, выращивание, сорта
Помидоры - овощи, которые очень популярны и часто появляются на наших столах. Однако в помидорах, которые мы покупаем сегодня в магазинах, сложно найти тот чудесный вкус помидоров, знакомый большинству из нас с детства. Именно поэтому стоит позаботиться о самостоятельном выращивании томатов на собственном огороде. Это основные требования к выращиванию томатов и лучшие сорта для любительского выращивания. Подробнее...
Маринованная в уксусе паприка
Маринованная в уксусе паприка – классика польской кухни.Его можно подавать как закуску или как дополнение к другим блюдам. Из эстетических соображений лучше всего подходит красный перец в маринованном виде, в котором содержится наибольшее количество бета-каротина и витамина С. Вот проверенный рецепт маринованного перца в уксусе — список ингредиентов и пошаговое приготовление маринада. Подробнее...
Приготовлено на основе: Помидоры. Сорта и выращивание , Хельга Бухтер - Вайсбродт, Издательство РМ, Варшава, 2009 г. Фото. www.depositphotos.com
.
Представьте себе такую картину - за вашим окном пятый месяц зимы, вы неделями не ели свежих овощей и забыли, какие на вкус помидоры. Потом, несмотря на зиму, вытаскиваешь банку, полную сладко-соленых домашних вяленых помидорок черри; вы выкладываете несколько из них на ломтик хлеба; откусываешь и солнце выходит из-за туч.
Приготовить домашние вяленые помидоры не так сложно, как может показаться – минута внимания при выкапывании, несколько часов в духовке и готово.Однако еще проще приготовить домашние вяленые помидоры черри, которые нужно только нарезать ломтиками, немного подсушить в духовке, а затем закрыть в банках. Их не нужно высверливать, их не нужно держать в духовке несколько дней, и, более того, они на вкус совершенно отличаются от всех вяленых помидоров, которые вы покупаете, вместе взятых – они слаще, нежнее и мясистее. . После сушки их достаточно полить маслом с ароматными специями или положить в герметичную банку и хорошо закрутить; потом всю зиму их можно добавлять в чечевичные супы, рагу из консервированных помидоров, любимые спреды и соусы.
версия для печатиИнгредиенты для нескольких баночек, лучше всего емкостью 100-200 мл:
2–3 кг помидоров черри, помидоров черри или любых других мини-сортов
1 чайная ложка сахарной пудры
1 чайная ложка соли
несколько зерен черного перца, несколько зубчиков чеснока, несколько лавровых листьев, несколько каперсов и оливковое масло из жмыха или растительное масло
Подготовка:
Наконечники:
Через 1–1 1/2 часа сушки
Примерно через 2-3 часа сушки - на этом этапе я вынимаю часть помидоров и ем их в салатах или бутербродах в течение следующих нескольких дней
После 4-5 часов высыхания можно хранить в сухом виде в этом состоянии или покрыв горячим маслом
Вот как это сделать:
(остальную часть статьи вы найдете под видео)
Дата создания: 22 августа 2021 г. 10:17
.Брускетта — известная итальянская закуска из поджаренного хлеба с оливковым маслом и чесноком. Раньше такими гренками итальянцы пробовали свежевыжатое оливковое масло, а сейчас это отличная идея для легкого ужина или закуски на вечеринке. Самая известная — брускетта аль помодоро, содержит ароматные помидоры и базилик, но ее можно приготовить и в других вариантах.
Классическая брускетта – это брускетта аль помодоро, приготовленная из поджаренного хлеба, смазанного оливковым маслом и натертого чесноком, на который выложен салат из мелко нарезанных помидоров и базилика.В Италии брускетта аль помодоро готовится из местного деревенского хлеба. В Польше его лучше всего заменить хлебом на закваске, таким как Хлеб Wiejski (заказ онлайн), Pastoral Bread или Bun Ciabatką. Брускетта аль помодоро — это отличный перекус во время летней вечеринки, а также закуска во время ужина в итальянском стиле.
Ингредиенты / на 6 штук:
Процедура:
Разрезать помидоры пополам, чайной ложкой удалить семена и мелко нарезать мякоть.Порвите листья базилика и добавьте их к помидорам. Налейте столовую ложку оливкового масла и приправьте щепоткой соли. Смешивание. Поджарьте ломтики хлеба на гриле или обычной сковороде на сильном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Их поверхность должна стать золотистой и хрустящей, а серединка остаться мягкой. Снимите гренки со сковороды. Каждый тост натрите зубчиком чеснока, полейте немного оливковым маслом, затем положите на него порцию помидоров с базиликом. Подавайте, украсив базиликом.
Мы перенесли ароматы знаменитого салата капрезе в эту аппетитную брускетту в цветах итальянского флага.Коктейль из помидоров и моцареллы сопровождается ароматами чеснока, черных оливок и орегано. Как и bruschetta al pomodoro, хлеб на закваске, такой как Country Bread (заказ онлайн), лучше всего использовать для приготовления bruschetta caprese. Интересны будут хлебцы с добавками, такие как Pastoral Bread с зелеными оливками и Tuscan Bread с добавлением вяленых томатов, каперсов и оливок
Ингредиенты / на 4 шт.:
Процедура:
№Поджарьте ломтики хлеба на гриле или обычной сковороде на сильном огне в течение ок.1-2 минуты на страницу. Снимите гренки со сковороды. Натрите каждый тост зубчиком чеснока и отложите в сторону.
Нарежьте сыр моцарелла небольшими кубиками, помидоры черри нарежьте на четыре части, а оливки на половинки. Смешайте все в миске, добавьте базилик, щепотку соли, щепотку орегано и столовую ложку оливкового масла. Перемешайте и распределите по подготовленным ломтикам хлеба. Подавайте, украсив базиликом.
Брускетта с козьим сыром, прошутто и дыней — простое и элегантное предложение для вечеринки.Он красиво смотрится на маленьких ломтиках хлеба, поэтому для его приготовления мы предлагаем Багет от Шефа, а в безглютеновом варианте – безглютеновый Bułkę Wyborowa.
Ингредиенты / 5 порций:
Процедура:
Разрежьте булочку на 10 ломтиков. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней ломтики примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими. Дыню очистить и нарезать тонкими ломтиками или кубиками. На поджаренные ломтики булочек намазать козий сыр. На каждый ломтик положите ломтики прошутто и кусочки дыни. Полейте медом, посыпьте листьями мяты, приправьте солью и перцем и подавайте.
.