Что можно сделать из райских яблок кроме варенья

Райские яблочки как приготовить на зиму. Варенье из китайских (и райских) яблочек. С грецкими орехами в духовке

Описание

Варенье из райских яблок – действительно райское прозрачное лакомство, вкус которого гораздо интереснее и приятнее обычного яблочного варенья. Благодаря миниатюрным размерам плодов в домашних условиях удается сварить на зиму райское варенье именно из целых яблочек. В данном случае фрукты не приходится измельчать для приготовления вкусного лакомства. За счет этого получается довольно интересная зимняя заготовка, содержащая перламутровые маленькие плоды, да еще и с хвостиками, которые плавают в прозрачном сладком сиропе целиком.
Варить райское варенье из ранеток с хвостиками на зиму по данному пошаговому фото рецепту с подробной технологической инструкцией – одно удовольствие! Во-первых, во время процесса не возникает никаких трудностей, потому что рецепт и правда очень простой. Во-вторых, райские яблочки не требуют такой особой подготовки, как, например, обычные крупные яблочные плоды. В данном рецепте райские яблоки заготавливаются на зиму целиком и с плодоножками, но с плодоножкой, конечно, не все так просто. Каждый яблочный хвостик обязательно нужно укоротить, а это процедура, на самом деле, утомительная. Однако, ради такого великолепного домашнего лакомства, не грех и потрудиться.
Приступим к приготовлению райского варенья на зиму по проверенному годами бабушкиному рецепту! В нем, кстати, вы узнаете несколько важных секретов о варке такого лакомства.

Ингредиенты

Варенье из райских яблок - рецепт приготовления

После того как очаровательные миниатюрные яблочки были собраны, приступим к их тщательной подготовке. Сначала райские плоды очень хорошо промоем, а потом наполовину обрежем их плодоножки.

Теперь на каждом яблочке необходимо сделать несколько проколов с помощью зубочистки . Это нужно сделать для того, чтобы во время варки кожица яблок не лопалась и при этом не разварилась яблочная мякоть.

Далее проколотые плоды следует пробланшировать, чтобы при готовке варенья они оставались такими же красивыми и яркими . Для этого яблоки зальем крутым кипятком в количестве одного стакана на пять минут. После, воду из яблок необходимо слить в отдельную кастрюльку, а оставшиеся пробланшированные фрукты прополоскать в холодной воде.

Берем ту воду, которую получили после обработки яблок, и добавляем в нее сахарный песок.

Затем жидкость хорошо перемешаем, после чего прокипятим пару минут. В итоге, мы получили сладкий сироп для яблочек.

Горячим сиропом заливаем фрукты, а после аккуратно их перемешиваем. Далее оставляем плоды в сиропе на двенадцать часов.

На следующий день настоявшиеся яблочки ставим на плиту вариться. После кипения яблочное лакомство проварим пять минут и снова оставим настаиваться в течение двенадцати часов.

Такую процедуру с вареньем необходимо провести не менее трех раз. Каждый раз яблоки следует отставлять настаиваться на двенадцать часов, а можно даже и больше.

Иметь в своём саду изящное деревце райских яблочек когда-то было очень модно. И сейчас эти невысокие деревца возвращаются к дачникам всем многообразием сортов. Выведены они из яблони-дички и традиционно имеют жёлто-зелёный цвет. В результате скрещиваний удалось получить и красный цвет плодов - «бургундское вино». А всех размеров и форм - не перечесть.

Варить или не варить?

Некоторые сорта райских яблочек приятно есть в свежем виде, но хранятся они всего около 2 месяцев и постепенно теряют вкусовые качества. Чтобы долгими зимними вечерами был повод вспомнить солнечное лето, надо позаботиться об этом заранее и сварить прозрачное, янтарное варение из райских яблок. Разлитое по баночкам, оно будет радовать глаз, а выложенное на блюдце - пленит своим ароматом.

Рассмотрим несколько рецептов варенья из райских яблок. Все они имеют одинаковую основу, разница лишь в ароматных добавках. При соблюдении всех правил яблочки остаются целыми и становятся прозрачными, целиком напитываясь сиропом. Варение райских яблок занимает почти три дня. Если попытаться сварить его за один раз, то скорей всего получится яблочная каша с хвостиками.

Конечно, варить!

Для приготовления основы нам потребуется:

• 1 кг яблочек
• 1 кг сахарного песка
• 250 мл воды

Разные сорта райских яблок имеют цвет от салатного до тёмно-красного. Можно взять любые плоды, но из ярко-жёлтых варение получится особенно красивым.

Плоды перебрать, вымыть и обсушить. Плодоножку, если она длиннее самого плода , обрезать ножницами наполовину. В идеале удаляют ещё и цветоложе, такое варенье есть гораздо приятней, но есть риск, что яблочки не сварятся целиком, а потрескаются. Каждый плод пару раз протыкают зубочисткой, чтобы сироп легче проник внутрь.

В широкую кастрюлю вылить воду, всыпать сахар и всё вскипятить. Выложить в кипящий сироп яблочки, тотчас отключить огонь и оставить будущее варение настаиваться на сутки.

На следующий день аккуратно наклонить кастрюлю в разные стороны, чтобы верхние плоды утонули в сиропе. Мешать ложкой нельзя, чтобы не повредить целостность яблок. Снова поставить кастрюлю на огонь и кипятить 5 минут. Варение из яблочек уже приобретает янтарный цвет. После недолгого кипячения снимаем пену и вновь отставляем всё на сутки. Во время третьего кипячения можно добавить щепотку лимонной кислоты, если сорт слишком сладкий.

Готовность варенья проверяется обычным способом. Яблочки должны равномерно распределиться в сиропе , а капля остуженного сиропа - не растекаться на блюдце. Если варение ещё не кажется готовым, последнюю варку можно удлинить минут до пятнадцати. Закончив приготовление, разливаем получившийся десерт из райских яблок по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Банки перевернуть вверх дном и до остывания держать под пледом.

После остывания можно выставить несколько баночек на солнечный свет и полюбоваться прозрачными плодами с тёмными семечками внутри. Сейчас считается модным делать фото красивых десертов и размещать в рамочках, на стене столовой.

Для разнообразия можно изучить ещё несколько рецептов приготовления «райского» варенья.

Рецепт «Варение из райских яблок с лимоном и имбирём»

На 2 кг плодов - 1 кг сахара, цедра 1 лимона, стакан воды.

Яблочки перебрать, вымыть, проткнуть зубочисткой. Сложить в дуршлаг и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем остудить в холодной воде. Сварить сироп из подготовленного сахара и стакана воды. После растворения сахара, добавить в сироп имбирь и цедру, прокипятить ещё минут 5.

Варенье из райских яблок

Высыпать яблочки в сироп и проварить пять минут. Отставить до следующего дня. Готовить в три приёма, как указано выше, после чего закатать.

Рецепт «Райские яблочки с апельсином и корицей»

На килограмм ранеток - 1 кг сахара, 2 апельсина, палочка корицы.

Подготовить яблоки обычным способом. Апельсины нарезать тонкими полукружиями , уложить в широкую посуду, залить стаканом воды и варить до мягкости. Туда же высыпать сахар и продолжать кипячение, пока он не растворится. Дальше высыпать в сироп яблочки и действовать по вышеизложенному плану. Корицу добавить в самом конце.

А может испечь?

Рецепт с грецким орехом для духовки

Варенье, готовящееся в духовке - и вовсе экзотика, и занимает меньше времени, а яблочки точно останутся целыми, ведь во время приготовления их никто не будет беспокоить.

На килограмм сладких ранеток - 200 г сахара, 200 г грецких орехов и лимон.

Подготовить продукты: яблоки вымыть и проколоть зубочисткой , грецкие орехи потолочь, лимон нарезать без кожуры. Сварить сироп из стакана воды и сахара. Включить духовку, чтобы нагреть ее до 250 градусов. Продукты погрузить в сироп и варить 10 мин. Затем переложить их в глиняный горшочек, поставить в духовку и следить до момента закипания. Тут же убавить температуру до 100 градусов и 3 часа отдыхать. О готовности варенья можно судить по его консистенции, похожей на мёд.

Рецепт «Королевского варенья»

Этот способ очень трудоёмкий, но результат того стоит. Главное - действовать по инструкции:

1. Яблочки промыть, проколоть вилкой.
2. Каждое, ещё влажное яблочко обвалять в сахаре и оставить просохнуть.
3. Противень застелить фольгой, разложить плоды в сахарной корочке и поместить в духовку при 120 градусах на 20 мин, для карамелизации.
4. В эмалированную посуду влить соки, вскипятить, затем всыпать сахар тонкой струйкой, размешать и снова довести до кипения.
5. Выложить яблочки в сироп и варить 30 мин.
6. Вынуть из посуды, снова обвалять в сахаре и отправить в духовку, теперь на 15 мин
7. Снова проварить в сиропе 30 мин
8. Опять обвалять в сахаре и - в духовку на 15 мин.
9. В последний раз варить яблоки в сиропе 10 мин и можно закатывать.

Нет, лучше - в мультиварке!

Современные технологии и вовсе избавляют от хлопот. Можно сделать просто:

1,2 кг промытых и наколотых ранеток сложить в ёмкость мультиварки, вылить туда же стакан воды, всыпать килограмм сахара, положить нарезанный кусочками лимон без кожицы. Включить «тушение» на 2 часа. Периодически помешивать.

Рецептов приготовления варенья из ранеток можно придумать множество. Яблочки хорошо сочетаются с ванилью, корицей, цитрусовыми, брусникой, орехами, а некоторые экспериментаторы добавляют даже лавровый лист, базилик и душистый перец. Закатанные баночки с прозрачным десертом разных видов - прекрасный подарок на зимние праздники. Не забыть бы сделать фото: варенье из ранеток целиком действительно прекрасно!

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком - деликатесное лакомство. С этим согласятся многие хозяйки, ведь миниатюрные терпкие яблочки, пропитанные сахарным сиропом, прекрасным ароматом, привлекательны внешним видом, что позволяет наслаждаться ими и как самостоятельным сладким десертом, и как эффектным декором к тортам и пирожным.

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное несколько отличается от фруктов, сваренных традиционным способом. Дело в том, что ранетки лишены сочной мякоти, поэтому их прокалывают насквозь зубочисткой, заливают сладким сиропом и отставляют на несколько часов для пропитки. Затем, проваривают в три этапа по 10 минут, с интервалами, и оставляют до остывания.

1. с хвостиками получится только при наличие качественных плодов. Лучше, чтобы яблочки были одного размера: так они равномерно проварятся и будут аппетитней смотреться при подаче.
2. Количество сахара для заготовки зависит от вкуса плодов. Традиционно, сахар и ягоды берутся в пропорции 1:1, для очень кислых плодов количество сахара увеличивается в 1,5 раза.
3. Для прозрачности варенья добавляют лимонную кислоту или сок, для улучшения вкусовых качеств - цитрусовую цедру, имбирь, корицу.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Варенье из ранеток с хвостиком - популярное лакомство в Сибири и на Дальнем Востоке. Местные хозяйки славятся диаметром от 1,5 до 3 сантиметров, поэтому знают, что мелкие ранетки важно правильно пропитать. Для этого их проваривают в сиропе и оставляют под гнетом на сутки, как того и требует традиционный рецепт.

Ингредиенты:

• ранетки - 2 кг;
• сахар - 2,5 кг;
• вода - 500 мл;
• лимонная кислота - 1/4 ч. ложки.

Приготовление

1. Проколите каждое яблочко зубочисткой.
2. Залейте сахар и лимонную кислоту водой и проварите до растворения кристаллов.
3. Погрузите в сироп ранетки и варите на медленном огне 10 минут.
4. Накройте яблоки тарелкой и поставьте под груз на сутки, после, проварите 8 минут и разложите из мелких ранеток с хвостиком по стерильным банкам.

Поклонники простых, но не менее вкусных лакомств, могут сварить варенье из ранетки-дички с хвостиками. Этот сорт яблок обладает особым лесным ароматом и содержит много пектина, что добавляет варенью вязкости и густоты. Следует учитывать, что дикие ранетки намного жестче, чем садовые, поэтому время варки увеличивают до 40 минут.

Ингредиенты:

• дикие ранетки - 3 кг;
• сахар - 3, 5 кг;
• вода - 700 мл.

Приготовление

1. Залейте промытые ранетки водой, всыпьте сахар и варите на маленьком огне 40 минут.
2. Разложите по банкам.

Желающим встретить гостей с размахом пригодится рецепт варенья из райских яблок с хвостиками по-царски, ведь помимо отменного сочетания райских яблочек с лимонными дольками и орехами, придающими варенью медовый цвет и густоту, лакомство печется в духовке по старинной технологии, что делает его запоминающимся, достойным самого царя.

Ингредиенты:

• ранетки - 1,5 кг;
• сахар - 2 кг;
• вода - 400 мл;
• лимон - 1 шт.;
• грецкие орехи - 250 г.

Приготовление

1. Сахар залейте водой и проварите до однородности.
2. Положите в сироп подготовленные ранетки, очищенные дольки лимона, измельченные орехи и томите 10 минут.
3. Переложите в горшок и варите при 250 градусах 20 минут.
4. Снизьте температуру и готовьте варенье из ранеток целиком прозрачное 3 часа.

Варенье из ранеток с хвостиком с корицей

Гурманы-сладкоежки точно предпочтут варенье из райских яблок с хвостиками с добавлением корицы. Прежде всего, это прекрасный способ просто и доступно разнообразить вкус, а учитывая, что пряность является классическим дополнением к различным яблочным десертам, не остается сомнений, что варенье получится еще ароматнее.

Ингредиенты:

• ранетки - 1 кг;
• сахар - 1,2 кг;
• вода - 150 мл;
• корица - щепоть.

Приготовление

1. Из сахара и воды сварите сироп, положите в него наколотые ранетки и варите 7 минут.
2. Отставьте заготовку на 5 часов.
3. Повторите процедуру дважды.
4. При последней варке, добавьте корицу и разложите прозрачное варенье из ранеток с хвостиком в банки.

Каждый рецепт ранеток из варенья с хвостиками имеет свои особенности. Дело в том, райские яблочки отличаются сортами и, по этой причине, разнятся вкусом, структурой и внешним видом. Так, для желтых плодов характерна сочная мякоть, кожица цвета солнца и очень кислый, терпкий вкус, убрать который поможет большое количество сахара.

Ингредиенты:

• ранетки - 1 кг;
• сахар - 1,5 кг;
• вода - 350 мл.

Приготовление

1. Ранетки наколите и бланшируйте 3 минуты.
2. Сварите сироп из воды и сахара и погрузите в него ранетки на 4 часа.
3. Проварите 5 минут и вновь отставьте.
4. Повторите процесс еще раз и разложите варенье по банкам.

Дефицит времени - не повод отказываться от ароматного лакомства, ведь прозрачное варенье из целых ранеток можно сварить и по «ленивому» рецепту. Этот способ позволит избежать многократной термообработки фруктов, чем сократит приготовление до 2,5 часов, большая часть из которых потребуется для настаивания и охлаждения продукта.

Ингредиенты:

• ранетки - 2, 5 кг;
• сахар - 2,5 кг;
• вода - 600 мл.

Приготовление

1. Наколите ранетки зубочисткой и бланшируйте 5 минут.
2. Сварите сироп из воды и сахара и опустите в него ранетки.
3. Варите фрукты на медленном огне 30 минут.
4. Настаивайте 2 часа и разложите по банкам.

Варенье из целых ранеток с хвостиками в мультиварке получится ничуть не хуже, чем в обычной посуде. Современный агрегат не только сохранит все пищевые и эстетические качества фруктов, но и доставит удобство хозяйкам: при традиционной варке им приходилось переставлять емкость с лакомством с места на место, что исключено при работе с мультиваркой.

Два рецепта варенья из китайских и райский яблок.

Варенье из китайских и райских яблок варят по одним и тем же рецептам. Китайские яблоки отличаются от райских тем, что они мельче.Вообще же, сортов, и тех и других, множество (авторы лично за эти годы насчитали около двух десятков)). На картинках вареньеиз китайских яблок, а райские на одной из фотографий просто для сравнения с китайскими.

Варить варенье (любое), нужно только в тазах и лучше в медных, специально для этого существующих. Если нет медного таза, то брать эмалированный.

ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ и он, по мнению авторов, лучше второго варианта, взят из книги П.П Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства» 1909г.

Лучше он тем, что яблоки сохранили форму и их действительно можно брать за хвостики, что можно видеть на фотографии где яблоки в тазу (авторы специально выложили из таза ½ готовых яблок, что бы можно было оценить прозрачность сиропа после отваривания).

Сам рецепт Александровой-Игнатьевой:

«Варенье из китайских яблочков.

Отобрав хорошие, не особенно спелые китайские яблочки, отрезать немного стебельки, отрезать бородки и наколоть их булавкой или, лучше всего, проткнуть деревянным колышком вдоль насквозь. Это делается для того, чтобы яблочки напитывались сиропом. После этого обланжирить их, как персики, и варить в легком сиропе в продолжении 4-5 дней, давая каждый день вскипеть по одному разу. Когда будут готовы, то сделаются совершенно прозрачными, а сироп должен сделаться густым - тянуться между пальцами в виде тонкой нитки. Сахару берется- как обыкновенно.»

(«Как обыкновенно» у Александровой-Игнатьевой, это когда на каждый фунт яблок берется фунт сахара и фунт воды) .

ПОЯСНЕНИЯ К РЕЦЕПТУ:

в данном рецепте (на картинке варенье в тазу) взятона 1кг яблок -1 кг сахара-1 л воды. Яблоки были бланшированы в кипятке в течении 3 минут и не охлаждались. Варилось вареньев 4 приема. Проколы сделаныприпомощи деревянных зубочисток. Был использован медный таз. Именно в медных тазах лучше всего варить варенья (если нет, эмалированный и варить именно в тазах, а не в кастрюлях и прочих предметах не предназначенных для варки варенья)) и главное надо подобрать таз так, что бы плоды спокойно разместились в тазу, были погружены в сироп, а не ютились и незаполняли собой весь объем таза! Во время отваривания, таз с вареньем лучше немного встряхивать и эдак шевелить, чтобы не повредить форму плодов и не превратить варенье в слипшуюся массу. (Для этого раньше выпускали медные тазы с ручками, но теперь их нет!) . Если же все же возникнет необходимость помешать яблоки, то лучше взять узкую деревянную ложку (и аккуратно так, без фанатизма потрогать яблоки) .

Готовое варенье разложить в чистые, предварительно ошпаренные кипятком банки (сухие), закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить по стандартной схеме, как обычно (лучше в прохладном месте конечно).

ВТОРОЙ ВАРИАНТ он расхожий - не плох, но яблоки форму держат хуже, чем в рецепте от Александровой-Игнатьевой, что можно видеть на картинке, где варенье уже уложено в банку.

Рецепт второго варианта

Яблоки (китайские или райские) - 1кг, вымыть, обрезать плодоножки так, что бы осталось 2-3см,при помощи зубочистки сделать 4-5 проколов в яблоках (распределить проколы по «экватору»), бланшировать в кипятке минуты 3 , охладить, опустить в горячий сироп, и варить до закипания. Затем варить варенье в 3 приёма по 5 минут (между приемами должно проходить времени 12 ч) . Во время последнего отваривания можно добавить ванили или палочку корицы, которую извлечь, как только варенье будет готово. Разложить в чистые, высушенные банки (банки предварительно обдать кипятком как и пластиковые крышки и высушить).

Хранить как обычно (лучше в прохладном месте) .

Готово.

На фотографиях яблони с которых и были собраны китайские яблокиирайские яблоки в корзинке. Фотография, где варенье в тазу, сварено по рецепту Александровой-Игнатьевой, на фотографии, где варенье в банке, варенье сварено по второму варианту.

P.S Сиропа лучше приготовить в 1,5 раз больше, лучше это тем, что яблоки лучше сохраняют форму и им не "просторнее" - лучше одним словом.

Яблочное варенье - очень аппетитное, вкусное и полезное лакомство. Приготовить этот замечательный десерт можно как из окультуренных сортов яблони, так и из дички. Дикие яблочки отличаются от садовых, пожалуй, только своими небольшими размерами, в то время как по вкусовым качествам и полезным свойствам эти плоды практически идентичны.

Как приготовить яблочное варенье из дички?

Прежде всего, нужно подготовить ингредиенты, необходимые для нашего варенья:

• дикие яблочки - 1 кг;
• сахарный песок - 1 кг;
• очищенная вода - 250 мл.

Приготовление:

Дичку следует очистить от плодоножек, помыть под прохладной водой, откинуть плоды на дуршлаг и дать время, чтобы с них смогла стечь лишняя жидкость. Далее у вас есть два варианта на выбор - вы можете приготовить варенье из цельных плодов (например, если используете дикие ранетки) или же из яблочных долек.

Если вы выбираете первый вариант, то кожуру с яблок счищать не следует, так как в процессе варки она станет очень мягкой, а от былой жесткости не останется и следа. Если же вы отдаете предпочтение второму варианту, то дикие яблочки следует разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать дольками.

В эмалированную посуду необходимо выложить подготовленные плоды (цельные или дольками), налить очищенную воду и засыпать сахарным песком. Яблоки следует томить на самом слабом огне. Как только плоды пустят сок, и в емкости окажется значительное количество сладкого сиропа, можно засекать 30-40 минут, в течение которых должна продолжаться варка нашего лакомства. Все это время варенье следует непрерывно помешивать и удалять образующуюся пенку.

Дикие яблочки намного жестче по сравнению с садовыми, а потому и время приготовления из них варенья увеличивается в разы. Если были сорваны недозрелые плоды, то продолжительность их варки рекомендуется продлить до 1-го часа.

Подготовить стеклянные банки для варенья. Для этого их нужно старательно вымыть с питьевой содой, пастеризовать, а после хорошенько высушить. Горячее яблочное варенье разлить по баночкам и закупорить их металлическими крышками, применяя закаточный ключ. Остывшие при комнатной температуре емкости отправить на хранение в прохладное место.

Яблочки, особенно если они цельные в таком варенье необычайно сладкие, хорошо пропитанные сахарным сиропом. Раскусив их, почувствуется пикантная кислинка, придающая этому десерту приятный ни с чем несравнимый лесной аромат.

Как сделать прозрачное яблочное варенье. Варенье из яблок на зиму

Иметь в своём саду изящное деревце райских яблочек когда-то было очень модно. И сейчас эти невысокие деревца возвращаются к дачникам всем многообразием сортов. Выведены они из яблони-дички и традиционно имеют жёлто-зелёный цвет. В результате скрещиваний удалось получить и красный цвет плодов - «бургундское вино». А всех размеров и форм - не перечесть.

Варить или не варить?

Некоторые сорта райских яблочек приятно есть в свежем виде, но хранятся они всего около 2 месяцев и постепенно теряют вкусовые качества. Чтобы долгими зимними вечерами был повод вспомнить солнечное лето, надо позаботиться об этом заранее и сварить прозрачное, янтарное варение из райских яблок. Разлитое по баночкам, оно будет радовать глаз, а выложенное на блюдце - пленит своим ароматом.

Рассмотрим несколько рецептов варенья из райских яблок. Все они имеют одинаковую основу, разница лишь в ароматных добавках. При соблюдении всех правил яблочки остаются целыми и становятся прозрачными, целиком напитываясь сиропом. Варение райских яблок занимает почти три дня. Если попытаться сварить его за один раз, то скорей всего получится яблочная каша с хвостиками.

Конечно, варить!

Для приготовления основы нам потребуется:

• 1 кг яблочек
• 1 кг сахарного песка
• 250 мл воды

Разные сорта райских яблок имеют цвет от салатного до тёмно-красного. Можно взять любые плоды, но из ярко-жёлтых варение получится особенно красивым.

Плоды перебрать, вымыть и обсушить. Плодоножку, если она длиннее самого плода , обрезать ножницами наполовину. В идеале удаляют ещё и цветоложе, такое варенье есть гораздо приятней, но есть риск, что яблочки не сварятся целиком, а потрескаются. Каждый плод пару раз протыкают зубочисткой, чтобы сироп легче проник внутрь.

В широкую кастрюлю вылить воду, всыпать сахар и всё вскипятить. Выложить в кипящий сироп яблочки, тотчас отключить огонь и оставить будущее варение настаиваться на сутки.

На следующий день аккуратно наклонить кастрюлю в разные стороны, чтобы верхние плоды утонули в сиропе. Мешать ложкой нельзя, чтобы не повредить целостность яблок. Снова поставить кастрюлю на огонь и кипятить 5 минут. Варение из яблочек уже приобретает янтарный цвет. После недолгого кипячения снимаем пену и вновь отставляем всё на сутки. Во время третьего кипячения можно добавить щепотку лимонной кислоты, если сорт слишком сладкий.

Готовность варенья проверяется обычным способом. Яблочки должны равномерно распределиться в сиропе , а капля остуженного сиропа - не растекаться на блюдце. Если варение ещё не кажется готовым, последнюю варку можно удлинить минут до пятнадцати. Закончив приготовление, разливаем получившийся десерт из райских яблок по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Банки перевернуть вверх дном и до остывания держать под пледом.

После остывания можно выставить несколько баночек на солнечный свет и полюбоваться прозрачными плодами с тёмными семечками внутри. Сейчас считается модным делать фото красивых десертов и размещать в рамочках, на стене столовой.

Для разнообразия можно изучить ещё несколько рецептов приготовления «райского» варенья.

Рецепт «Варение из райских яблок с лимоном и имбирём»

На 2 кг плодов - 1 кг сахара, цедра 1 лимона, стакан воды.

Яблочки перебрать, вымыть, проткнуть зубочисткой. Сложить в дуршлаг и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем остудить в холодной воде. Сварить сироп из подготовленного сахара и стакана воды. После растворения сахара, добавить в сироп имбирь и цедру, прокипятить ещё минут 5.

Варенье из райских яблок

Высыпать яблочки в сироп и проварить пять минут. Отставить до следующего дня. Готовить в три приёма, как указано выше, после чего закатать.

Рецепт «Райские яблочки с апельсином и корицей»

На килограмм ранеток - 1 кг сахара, 2 апельсина, палочка корицы.

Подготовить яблоки обычным способом. Апельсины нарезать тонкими полукружиями , уложить в широкую посуду, залить стаканом воды и варить до мягкости. Туда же высыпать сахар и продолжать кипячение, пока он не растворится. Дальше высыпать в сироп яблочки и действовать по вышеизложенному плану. Корицу добавить в самом конце.

А может испечь?

Рецепт с грецким орехом для духовки

Варенье, готовящееся в духовке - и вовсе экзотика, и занимает меньше времени, а яблочки точно останутся целыми, ведь во время приготовления их никто не будет беспокоить.

На килограмм сладких ранеток - 200 г сахара, 200 г грецких орехов и лимон.

Подготовить продукты: яблоки вымыть и проколоть зубочисткой , грецкие орехи потолочь, лимон нарезать без кожуры. Сварить сироп из стакана воды и сахара. Включить духовку, чтобы нагреть ее до 250 градусов. Продукты погрузить в сироп и варить 10 мин. Затем переложить их в глиняный горшочек, поставить в духовку и следить до момента закипания. Тут же убавить температуру до 100 градусов и 3 часа отдыхать. О готовности варенья можно судить по его консистенции, похожей на мёд.

Рецепт «Королевского варенья»

Этот способ очень трудоёмкий, но результат того стоит. Главное - действовать по инструкции:

1. Яблочки промыть, проколоть вилкой.
2. Каждое, ещё влажное яблочко обвалять в сахаре и оставить просохнуть.
3. Противень застелить фольгой, разложить плоды в сахарной корочке и поместить в духовку при 120 градусах на 20 мин, для карамелизации.
4. В эмалированную посуду влить соки, вскипятить, затем всыпать сахар тонкой струйкой, размешать и снова довести до кипения.
5. Выложить яблочки в сироп и варить 30 мин.
6. Вынуть из посуды, снова обвалять в сахаре и отправить в духовку, теперь на 15 мин
7. Снова проварить в сиропе 30 мин
8. Опять обвалять в сахаре и - в духовку на 15 мин.
9. В последний раз варить яблоки в сиропе 10 мин и можно закатывать.

Нет, лучше - в мультиварке!

Современные технологии и вовсе избавляют от хлопот. Можно сделать просто:

1,2 кг промытых и наколотых ранеток сложить в ёмкость мультиварки, вылить туда же стакан воды, всыпать килограмм сахара, положить нарезанный кусочками лимон без кожицы. Включить «тушение» на 2 часа. Периодически помешивать.

Рецептов приготовления варенья из ранеток можно придумать множество. Яблочки хорошо сочетаются с ванилью, корицей, цитрусовыми, брусникой, орехами, а некоторые экспериментаторы добавляют даже лавровый лист, базилик и душистый перец. Закатанные баночки с прозрачным десертом разных видов - прекрасный подарок на зимние праздники. Не забыть бы сделать фото: варенье из ранеток целиком действительно прекрасно!

То, что фрукты содержат в себе много витаминов и их полезно употреблять в пищу, знают все. Яблоки можно отнести к одним из самых полезных фруктов. В них содержится железо, фосфор, йод, кальций и много других полезных веществ. Чтобы сохранить фрукты на зиму, существует несколько способов. Можно сварить компот, перетереть с сахаром, заморозить в морозилке, а также можно сварить варенье. Заготовленное по сезону варенье обеспечит в течение всего года необходимыми витаминами всю семью.

Прозрачное варенье из яблок

Яблоки можно брать любые, сорт не имеет значения.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки - два килограмма.
• Сахар - три килограмма.

Готовим прозрачное варенье

Каждое яблоко хорошо промыть под краном. Дать стечь воде. Вырезать сердцевины, сложить в большую миску и засыпать сахаром. Прозрачным варенье из целых яблок станет, если оставить их с сахаром на одиннадцать-двенадцать часов. Яблоки пустят сок, сахар растает и образуется сироп. Поставить миску с яблоками в сиропе на огонь. Варить на самом маленьком огне до закипания.

Проварить десять минут и выключить, дать остыть и снова включить огонь. Повторить такой процесс три-четыре раза. Это один из секретов приготовления прозрачного варенья из целых яблок. После последнего кипячения готовое варенье выложить в заранее вымытые и простерилизованные, а главное, сухие банки и закатать крышками. Приготовленное таким способом прозрачное варенье из целых яблок похоже на мед. Оно очень вкусное и полезное.

Варенье из целых яблок Китайки

Готовить варенье из целых яблок - это один из распространенных способов сохранения свежих плодов. Именно в таком рецепте варенья из яблок Китайки, целиком сваренных, сохраняется наибольшее количество витаминов. В зимний период употребление фруктов наиболее необходимо. А восполнить нехватку витаминов как раз поможет заготовленное осенью варенье. Приготовленное прозрачное варенье из целых яблок так же, как и из малины, имеет лечебные свойства.

Какие понадобятся продукты:

• Сахар - два килограмма.
• Яблоки - полтора килограмма.
• Вода - два стакана.

Готовим варенье

Для приготовления варенья необходимо выбрать яблоки сорта Китайка. Они должны быть некрупные и по возможности примерно одного размера. Промыть фрукты под краном, дать им обсохнуть. Все яблоки проткнуть в нескольких местах. Теперь нужно сварить сироп. В кастрюлю соответствующего размера насыпать сахар, налить воду и размешать.

Поставить ее на огонь и довести до кипения. После чего в сироп выложить все яблоки. Варить яблоки в сиропе не более десяти минут и снять с огня. Когда кастрюля остынет, накрыть ее крышкой или тарелкой и сверху положить любой груз. Яблоки должны быть полностью погружены в сироп. Кастрюлю с грузом оставить часов на девять-десять. После истечения необходимого времени возвратить кастрюлю на огонь и варить с момента закипания еще двадцать минут.

Дальше снять с огня, охладить, накрыть крышкой и придавить грузом. Такую процедуру повторить три раза. Яблоки должны приобрести коричневый оттенок и получиться прозрачными, а сироп - стать похожим на желе. Варенье из яблок Китайки, целиком сваренных, готово. В горячем виде его сразу распределить по предварительно подготовленным банками закрутить крышками. Дать банкам остыть и поместить их в то место, где нет доступа света.

Варенье из райских яблок

Варенье из яблок - это самое распространенное домашнее лакомство. Для приготовления не имеет значения ни сорт, ни размер, ни цвет, подходят все плоды. Среди всего этого разнообразия на особом месте находится варенье из мелких яблок. Несмотря на свои размеры, такие яблочки содержат в себе витамины и полезные микроэлементы в намного большем количестве, чем крупные сорта. Кроме того, варенье из таких маленьких яблочек с хвостиками выглядит очень красиво и необычно.

Нужные ингредиенты:

• Яблочки - два с половиной килограмма.
• Корица - две палочки.
• Вода - полтора стакана.
• Сахар - два с половиной килограмма.

Приготовление варенья из яблочек

Яблочки отобрать, порченые и гнилые плоды отложить. Все остальные хорошо вымыть, хвостики отрывать не нужно. Все яблочки в обязательно порядке проколоть несколько раз. Далее нужно взять объемную кастрюлю, налить в нее воду, высыпать сахар, хорошо размешать и поставить на огонь. Когда сироп закипит, выключить огонь и выложить в него все подготовленные яблочки. Для того чтобы фрукты пустили сок, необходимо оставить их в сиропе на пять часов.

После того как яблочки дадут сок и пропитаются сиропом, вновь включить огонь и варить десять минут. Затем снова выключить огонь и подождать полного остывания. Дальше положить в кастрюлю корицу и зажечь огонь. Довести до кипения и варить десять минут. Благодаря такому способу приготовления получается прозрачное варенье из целых яблок. Повторить процесс еще один раз, наполнить вареньем приготовленные ранее банки и закатать крышками. Вкусное, нежное, немного терпкое, ароматное варенье из мелких яблок с хвостиками готово.

Прозрачное варенье из яблок с апельсином

Прозрачное варенье из яблок с добавлением апельсиновой цедры отличается необыкновенным вкусом и ароматом, а также своим янтарно-золотистым цветом.

Для приготовления потребуется:

• Яблоки - два килограмма.
• Апельсины - четыре штуки.
• Сахар коричневый - один килограмм.
• Вода - пятьсот миллилитров.

Приготовление варенья

Яблоки для прозрачного варенья следует отбирать мелкие, так как вариться они будут целиком. Плоды должны быть целые. Яблоки хорошо промыть, выложить на полотенце и дать им просохнуть. Проткнуть три-четыре раза кожу в разных местах и уложить в большую кастрюлю. Отдельно в другой посуде надо приготовить сироп. Для этого высыпать в нее сахар, залить водой, размешать и поставить кастрюлю на огонь. Когда сироп закипит, нужно опустить в него нарезанную по спирали цедру апельсинов.

Вылить горячий сироп с цедрой в кастрюлю с яблоками и дать настояться около пятнадцати часов. Затем поставить кастрюлю на огонь. Сколько варить прозрачное варенье из целых яблок, указано в рецепте. С момента закипания плоды нужно варить десять минут и снять с огня. Оставить до полного остывания. Повторить эту процедуру еще дважды. Перед тем как наполнить банки приготовленным по рецепту вареньем из целых яблок, из него нужно удалить цедру апельсина. Банки закрыть крышками, накрыть покрывалом и оставить на сутки. Потом можно переложить в другое место.

Варенье из яблок с апельсином, гвоздикой и корицей

Необходимые ингредиенты:

• Сахар - полтора килограмма.
• Яблоки - полтора килограмма.
• Корица - две палочки.
• Апельсиновая цедра - сто грамм.
• Гвоздика - восемь цветочков.

Приготовление варенья

Яблоки для варенья желательно выбирать мелкие. Хорошо вымыть, оставить, чтобы они высохли. Выложить в глубокую кастрюлю с толстым дном и присыпать сахаром. Яблоки должны пустить сок, поэтому кастрюлю нужно закрыть крышкой и отложить на один час. Когда сахар полностью растает, поставить кастрюлю на самый маленький огонь. Как только яблоки закипят, сразу снять с огня. В течение пяти часов варенье остывает. Снова поставить кастрюлю на огонь и высыпать к яблокам натертую цедру апельсина, гвоздику и корицу. Как только варенье закипит, выключить огонь. После остывания проварить еще один раз, извлечь корицу и гвоздику. В горячем состоянии наполнить приготовленные банки и закрыть крышками. Вкусное прозрачное варенье из яблок с апельсинами и гвоздикой готово.

Яблочное варенье – любимый с детства домашний десерт. Оно варится практически из любого сорта яблок: кислых или сладких, мягких или хрустящих, красных, зеленых и так далее. Необычный вариант заготовки – варенье из цельных райских яблочек с хвостиками. Оно не только вкусное, но и выглядит впечатляюще. Так и хочется ухватиться за тонкую ножку и отправить карамельное яблочко в рот!
Мелкоплодные яблочки имеют терпкий вкус, а содержание в них полезных микроэлементов в несколько раз выше, чем в крупных плодах. Варенье из них – не просто десерт, а настоящая витаминная добавка к чаю. Сочетание яблок с лимоном – это удар по вирусам, атакующим ослабленный организм в холодное время года. В моем рецепте используется цедра лимона. В этой части цитруса содержится много полезных веществ: эфирное масло, лимонная и яблочная кислота, и, конечно, витамин С. Варенье из райских яблок с хвостиками получается прозрачное, приятного красного или янтарного оттенка. Сироп красиво переливается в вазочке, так, что хочется им любоваться! Варенье вкусное, но не приторно сладкое, не засахаривается, хотя часть жидкости выкипает. Как сварить варенье из райских яблок, чтобы они остались целыми? Есть парочка секретов! Делюсь ими с вами: самое главное – долго не варить яблочки, иначе они разварятся и развалятся уже в процессе приготовления. Ну а остальные нюансы в приготовлении Вы узнаете в рецепте, к тому же, пошаговые фото значительно упростят процесс приготовления и развеют все страхи, что то-то не получится. Готовое варенье подают к чаю, с блинчиками и оладьями вприкуску. А еще маленькими яблочками, сваренными целиком, можно украшать торты и пирожные. По вкусу они чем-то напоминают коктейльную вишню, которой украшают многие десерты. Вам уже не терпится узнать рецепт варенья из райских яблочек? Приступим!

А если Вы еще не определились, какое именно хотите сварить варенье, милости прошу .

Для приготовления варенья на зиму понадобится:

• 2 кг райских яблок;
• 400 мл воды;
• 1,5 кг сахара;
• 1 лимон.

Рецепт прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками

1. Отбираем целые райские яблочки без повреждений, удаляем листья. Тщательно промываем плоды, можно помогать себе щеткой. Затем чуть-чуть подрезаем хвостики (оставляем не менее 2/3 длины) и накалываем толстой иглой в нескольких местах (5-6 раз), чтобы лучше пропитались.

2. В глубокую кастрюлю засыпаем сахар и заливаем его водой. Оптимальный объем кастрюли – 3 литра.

3. Целый лимон моем в теплой воде, желательно специальной щеткой, чтобы пористая кожица максимально очистилась. Натираем желтую цедру лимона на мелкой терке, не доходя до белых волокон – они будут придавать варенью горький привкус.

4. Добавляем цедру и сок лимона. Количество сока зависит от того, любите Вы варенье с кислинкой или нет. Цедра же придаст десерту приятный цитрусовый аромат. Некоторые хозяйки и вовсе не используют лимоны, а другие, наоборот, добавляют лимон крупными кусочками. Доводим сахарный сироп до кипения, ждем минуту и снимаем кастрюлю с огня.

5. Подготовленные яблочки с хвостиками полностью заливаем горячим сиропом.

6. Ставим яблочки под гнет, чтобы они лучше пропитались сиропом. Теперь можно забыть про варенье на сутки.

7. Через сутки снимаем гнет. Ставим кастрюлю с пропитавшимися яблочками на плиту и нагреваем.

8. Доводим яблоки в сиропе до кипения и сразу же снимаем кастрюлю с плиты, полностью остужаем.

Очень важно! Варить яблоки в сиропе не нужно, иначе они могут потерять свою упругую форму. Как только содержимое кастрюли начало закипать — выключаем варенье из райских яблочек и остужаем, можно вынести его на ночь на балкон, накрыв сверху тарелкой.

9. Еще раз доводим до кипения и снова остужаем, и так 3-4 раза. Чтобы яблочки лучше пропитались сиропом, лучше давать им перерывы между кипячением в 6-8 часов. По мере проваривания сироп приобретает насыщенный яблочный цвет. Яблоки должны пропитаться сиропом, потемнеть и скукожиться. Только тогда их можно закатывать в банки на зиму.

10. Для закрепления результата еще раз доводим варенье из райских яблочек до кипения.

11. Готовое варенье горячим разливаем в предварительно простерилизованные банки, закатываем крышками. Как правильно стерилизовать емкости и крышки можно посмотреть .

12. Переворачиваем банки с вареньем крышками вниз и оставляем стоять сутки на кухне. Через сутки убираем в шкаф – прячем варенье на зиму. Но особо нетерпеливым разрешается попробовать десерт уже сейчас! Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 2,5 литра варенья.

13. Ароматное и полезное прозрачное варенье из целых райских яблочек с хвостиками готово. Приятного аппетита и уюта в доме!

Здравствуйте дорогие хозяйки и читатели нашего сайта. Если вы счастливый обладатель приусадебного участка на котором растут яблони, тогда в сезон сбора с них урожая для вас актуальна тема по их переработке. Из яблок можно приготовить массу разных заготовок, в этой статье делюсь рецептами варенья.

Сладкое угощение пригодится вам в качестве начинки для пирогов или же в качестве украшений тортов, да и вообще такое варенье добавлять можно в любую выпечку абсолютно. Еще больше наслаждения и удовольствия оно принесет в дополнение к ароматной чашке горячего чая. Кому как больше нравится, на вкус и цвет, как говорят.

Сорт яблочек для варенья не имеет значения. Просто если у вас плоды с ярко выраженной кислинкой, то скорей всего сахара нужно будет добавить чуть больше, чем указано в рецепте. Не стесняйтесь пробовать и редактировать рецепт под себя. Давайте, наконец, начнем творить!

1. Варенье из яблок на зиму

Красивый янтарный цвет угощения завораживает, а аромат будет просто неповторимый. Лимонная кислота разведенная в воде поможет сохранить цвет нарезанных яблочек и не даст им потемнеть.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 800 г
• Вода – 300 мл
• Лимонная кислота – 1 ч. Ложка

Этапы приготовления:

1. Вымойте яблоки, переберите. Нарежьте на крупные части, удаляя сердцевину с семечками. Переложите в таз и залейте водой смешанной с лимонной кислотой, на литр нужна чайная ложка. Пусть постоят четверть часа, не больше.

3. После этого посуду переставьте на плиту, на среднем огне доведите будущее варенье до кипения, кипятите 10 минут, потом отставьте остывать.

4. Второй раз после закипания варенья, варите 15 минут. Процедуру нужно будет повторить еще в третий раз.

5. Готовое лакомство разложите по заранее вымытым и простерилизованным банкам, для дальнейшего хранения и закройте плотно крышками.

Успехов в приготовлении и отличных результатов вам!

2. Прозрачное варенье из яблок дольками

Потрясающий по вкусу и внешнему виду сладкий яблочный десерт. Варенье прекрасно подойдет как для подачи с чаем, так и для добавления в различную выпечку. Немного сил, терпения и чудо лакомство будет радовать всю семью.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 1,2 кг
• Сода – 2 ч. Ложки
• Соль – 1 ч. Ложка

Этапы приготовления:

1. Яблочки хорошенько вымойте под проточной водой, затем их нужно нарезать тонкими дольками, удалив серединку с косточками. Нарезанные фрукты переложите в таз, далее их нужно залить подсоленной водой. На литр воды добавляйте чайную ложку соли. Держать яблоки в растворе нужно около 10 минут.

Солевой раствор не даст нарезанным плодам поменять цвет.

2. Затем смешайте соду с водой из расчета на литр воды пару чайных ложек. Сполосните дольки яблок и залейте раствором из соды на 5 минут.

Содовый раствор предотвратит разваривание и сохранит дольки в целом виде.

3. Промойте фрукты в чистой воде, переложите в кастрюлю или другую емкость для варки варенья, сверху засыпьте сахаром. Дождитесь, пока выделится сок.

4. Поставьте посуду на плиту, при умеренном нагреве доведите до кипения массу и снимите с огня.

5. Выдержите перерыв в 6 часов, чтобы варенье остыло полностью, повторите процедуру еще 2 раза. В процессе приготовления, яблочные дольки слегка набухнут и станут прозрачными.

6. Подготовьте баночки, вымойте, простерилизуйте удобным вам способом. А после заполните их готовым, ароматным и еще горячим вареньем.

Приятного вам чаепития и хорошего дня!

3. Ароматное варенье из яблок в сиропе

В холодные зимние деньки приятно согреваться с чашкой горячего чая и ароматного варенья вприкуску. Чтобы варенье было еще и красивым, сварим его в сахарном сиропе. Сложности сведены к нулю, а результат вам непременно понравится.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – стакан

Этапы приготовления:

1. Промытые от загрязнений яблочки обсушите, нарежьте тонкими ломтиками – дольками. Серединки с семечками удалите.

2. Чтобы нарезанные дольки не поменяли свой цвет, слегка сбрызните их лимонным соком.

3. Возьмите кастрюлю, желательно, чтобы она имела толстое дно. Влейте в нее стакан воды и всыпьте большую часть сахара от необходимого количества.

4. Поставьте кастрюлю на плиту, большой огонь не включайте. На умеренном нагреве плиты, помешивая, дождитесь, пока растворится весь сахар, затем сироп должен закипеть.

5. После этого сразу переложите в кастрюлю яблочные дольки.

6. Варите, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить ломтики, удобнее всего использовать деревянную лопатку для этого.

7. Поверх присыпьте еще сахаром, доведите до кипения содержимое кастрюли.

8. Далее варенье оставьте остывать, лучше всего на ночь. А на следующий день снова доведите до кипения. Проверить готовность лакомства не сложно, капните каплю на плоскую тарелку, если она не растекается, то сладкий десерт готов.

9. Горячим вареньем можно угощать родных сразу. Для заготовки на зиму разлейте угощение по чистым банкам и закатайте крышками.

Приятного вам чаепития!

4. Яблочное варенье с клюквой и мятой

Этот сладкий десерт не подойдет для длительного хранения на зиму. Но я не могла не поделится этим потрясающим рецептом просто волшебного варенья. Такое лакомство подойдет в дополнение к блинчикам или панкейкам на завтрак к примеру. Если не любите клюкву, замените на лимон.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт
• Клюква — горсть
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Сироп кленовый — 3 ст. ложки
• Сахар — 3 ст. ложки
• Сидр — стакан
• Мята — 2 веточки

Этапы приготовления:

1. Яблоки вымойте, два из них нарежьте кубиками среднего размера.

2. Кусочки переложите в сотейник, добавьте ягоды клюквы. Влейте оливковое масло и кленовый сироп. Кстати сироп можно заменить на любой другой, а можно и не добавлять его вовсе.

3. Всыпьте сахар, влейте во фруктово — ягодную массу сидр.

4. Веточки мяты нужно нарубить как можно мельче, переложить в сотейник.

5. Отправьте сотейник на огонь, который должен быть умеренным. Перемешивая аккуратно, доведите до кипения, а после убавьте температуру нагрева плиты на минимальный.

6. Яблочные кусочки должны стать очень мягкими, жидкость из посуды в меру выпариться. Яблоко, которое осталось, нарежьте тонкими ломтиками, переложите в варенье, смешайте. Накройте сотейник крышкой, держите на плите 5-7 минут, чтоб дольки свежего яблока слегка размягчились.

Вот и все, такой красивый десерт с разными по текстуре яблоками в составе, не оставит равнодушных. А аромат просто потрясающий, советую попробовать и вам.

Отличного дня и прекрасного настроения вам!

5. Простой рецепт яблочного варенья в микроволновке

Такой десерт в больших объемах сложно, конечно, заготовить. Но, как и предыдущий рецепт, идеально подойдет в качестве быстрой сладкой начинки для выпечки или же в дополнение к ней. Корица добавляется по желанию, вполне можно обойтись и без нее.

Ингредиенты:

• Яблоки — 300 г
• Сахар — 50 г
• Лимон — 1/2 шт
• Корица — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Вымытые яблочки очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Размер тут особо значения не имеет, делайте на свой вкус.

2. Фруктовые кусочки засыпьте сахаром.

3. Сверху сбрызните соком от половины лимона, перемешайте.

4. Яблочные кусочки должны выделить сок, много времени на это не потребуется.

5. Затем сразу можно чашу отправлять в микроволновую печь на 5 минут при максимальной мощности.

6. Как только прозвучит сигнал микроволновки, достаньте чашу, всыпьте щепотку корицы и отправьте ее назад еще на минуту, перемешав содержимое.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом сладкого десерта!

6. Варенье из яблок и груш с кусочками лимона на зиму

Сладкое варенье с изумительным вкусом, изюминкой станет лимон. Он подарит лакомству легкую кислинку. Приготовить угощение на зиму легко, вы без труда справитесь с этой задачей, главное начать.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг
• Груши — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Лимон — 1 шт

Этапы приготовления:

1. Заранее вымытые и высушенные от влаги яблоки, нарежьте произвольными кусочками небольшими по размеру. Поместите их в кастрюлю, в которой будете варить варенье.

2. Добавьте к яблочным кусочкам, нарезанные плоды груш.

3. Фрукты засыпьте сахаром, перемешайте аккуратно, оставьте на полчаса на столе. Нам нужен с них сок.

4. Затем кастрюлю поставьте на плиту, варите на слабом нагреве плиты сладкий десерт примерно полчаса или чуть дольше. Следите за консистенцией, фрукты должны стать значительно мягче.

5. За несколько минут до готовности, добавьте нарезанный мелкими кубиками лимон, перемешайте.

6. Заполните стерилизованные, чистые банки получившимся яблочно-грушевым вареньем с лимоном, закройте крышками. После того, как баночки остынут при комнатной температуре, их можно переместить в прохладное место для дальнейшего хранения.

Ешьте с удовольствием, угощайте друзей!

7. Видео – Янтарное варенье из яблок дольками

Приятного чаепития вам и удачного дня!

Просто, легко, а еще в большинстве случаев приготовление дома варенья из яблок не займет много времени у вас. Не бойтесь пробовать что-то новое, это очень хорошая возможность разнообразить ваши заготовки варенья, которые вы готовите из года в год. Тем самым порадуете себя и близких, открывая и пробуя сладкое угощение по новому рецепту.

До скорых встреч, делитесь в комментариях своими любимыми рецептами с нами!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Янтарный оттенок, потрясающий аромат, дополнение или самостоятельный десерт – это все про вкусное яблочное варенье. В древние времена кушать яблоки и варить из них сладости хозяйки принимались только после Яблочного Спаса, в конце лета. Сейчас приготовить лакомство можно в любое время года, главное – узнать, как это сделать правильно.

Как варить яблочное домашнее варенье

Любое яблочное варенье на зиму – это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодный период года. Очень полезна сладость, при варке которой сохраняется много витаминов. Какие плоды использовать и как сварить варенье из яблок? Выбирать нужно любые домашние яблоки, но не заграничные, выращенные в тепличных условиях. От этого зависит тонкий вкус, аромат и плотность блюда. Сколько варить яблочное варенье? В зависимости от рецептуры и сорта яблок процесс может занимать по времени от 5 минут до нескольких дней.

Варенье яблочное – рецепт

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.

Классический рецепт яблочного варенья состоит из самих яблок, воды, подсластителя (сахара). Приятный аромат, игривый вкус десерту подарит палочка корицы, эта специя великолепно сочетается с фруктами. Готовый десерт можно хранить плотно закрытой в холодильнике или закатать со специей в прозрачные банки на зиму, чтобы наслаждаться летними вкусами зимой.

Ингредиенты:

• яблоки (любого сорта) – 1,5 кг;
• вода – 5 ст. л.;
• сахар – 850 г;
• корица – 1 палочка.

Способ приготовления:

1. Вымытые плоды очистите от семян, хвостика, и, при желании, от кожуры. Нарежьте мелкими кусочками.
2. В тару для приготовления сложите фрукты, залейте водой (можно кипяток). Надо всыпать небольшую часть сахарного песка, положить палочку корицы.
3. Доведите до кипения на сильном огне, проварите 5 минут, после чего огонь убавьте и готовьте еще 5 минут. Снимите с плиты, оставьте остывать.
4. Когда масса полностью остыла, добавьте остаток указанного сахара и оставьте варить на медленном огне, пока блюдо не приготовится. После этого продукт готов к закрутке в банки.

Как варить яблочное варенье дольками

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 260 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

С этим десертом вам придется повозиться, хотя общее время приготовления не занимает более двух часов. В итоге у вас на столе появится потрясающее яблочное варенье дольками, которое может послужить как десерт или закуска. Как сварить яблочное варенье, которое будет не только полезным, но еще и очень вкусным? Рецепт пригодится хозяйкам, которые хотят немного поэкспериментировать с привычным блюдом. Для десерта подойдут только фрукты, которые были недавно сорваны, не слишком мягкие.

Ингредиенты:

• яблоки – 2,5 кг;
• сахар – 2,5 кг.

Способ приготовления:

1. Помойте и очистите плоды от семян, сердцевинки и хвостиков. Нарежьте не слишком толстыми дольками.
2. В тару для тушения выкладывайте яблочные дольки, посыпая их сахаром. Оставьте стоять на 8-10 часов.
3. После того, как фрукты пустят сок, поставьте их на плиту, на средний огонь. Когда сироп закипит (об этом свидетельствует появление пены), подержите массу еще 5 минут на огне и снимите.
4. Утопите аккуратно ложкой верхний слой долек в сиропе, но не мешайте их.
5. Через 10 часов повторите процедуру варки (5 минут после закипания жидкости), помешайте аккуратно, оставьте еще на 8-10 часов. После этого проварите еще раз 15 минут, пока блюдо не будет полностью готовым.

Пятиминутка­

• Время приготовления: 2,5 часа.

• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 265 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт варенья из яблок Пятиминутка – очень простой, пригодится молодой хозяйке, потому что подготовка ингредиентов минимальная, а варится лакомство быстро. Если вы выбираете кислые плоды, то количество сахара, указанное рецептурой, можно увеличить, а в качестве добавок использовать любимые специи. Лакомство можно будет заказать в банки, спрятать в погреб, хранить в течение длительного времени. При желании можно ставить продукт в холодильнике. Подойдет вариант для десерта или завтрака.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• сахар – 350 г;
• любимые специи (ванильный сахар, порошок или палочки корицы) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Плоды промыть и почистить от семечек, снять кожицу. Подготовьте банки: их нужно помыть и простерилизовать.
2. Натрите на крупной терке фрукты, присыпьте щедро сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы плоды пустили сок.
3. Добавьте специи для десерта, оставьте на медленный огонь. Когда масса будет кипеть, подержите 5 минут, постоянно помешивая, снимите и закатывайте в банки.

Как готовить яблочное варенье – секреты

Узнайте, как готовить яблочное варенье так, чтобы знакомые мечтали попасть к вам на чай и отведать вкусный десерт с тонким ароматом:

1. Тщательная обработка фруктов требуется обязательно – от этого зависит вся аппетитность и польза лакомства. Нужно промывать фрукты только под проточной водой, дав стечь воде на дуршлаге. Вырезать сердцевины, вынуть косточки, хвостики, чтобы ничего лишнего не попадалось в блюде.
2. Если хочется, чтобы фрукты сохранили светлый цвет, нужно их перед обработкой бланшировать предварительно в подсоленной соде 3 минуты.
3. В качестве дополнительных ингредиентов, кроме яблок и подсластителя, используются всяческие пряности (корица, имбирь, ваниль), фрукты и ягоды (апельсин, сливы, лимон, малина). Все ингредиенты должны быть отборными, без гнили, испорченных участков.
4. Сахар лучше брать рафинированный.
5. Блюдо готово, если сироп становится золотистым, равномерным по цвету и структуре. Готовность сиропа проверяют, по капле на чистой тарелке: если она слишком быстро стекает, блюдо еще не готово.
6. Массу нужно обязательно постоянно перемешивать, снимать пенку. Если это дольки, то аккуратно перекладывать ложкой, чтобы верхний слой утопал в жидкости. Опускать фрукты нужно периодически, чтобы верхушка не осталась сырой.
7. Процесс остывания в банках должен быть постепенным. Нужно следовать инструкции: сразу споласкивать, стерилизовать, обсушивать банки. Потом раскладывать варенье после термической обработки в кастрюле (тазу, мультиварке), закатывать крышками заготовки, оставлять до полного остывания под одеялом или курткой. Нельзя засыпать в банки над основной емкостью, иначе стекло может лопнуть, осколки испортят десерт.
8. Можно отходить от рецепта, доводить блюдо до нужной консистенции: наливать кипяченной питьевой воды (это может потребоваться, если масса слишком густая), приготавливать любимые специи и их смеси, регулировать количество сахара.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как приготовить варенье из целых яблок. Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное, рецепт с фото

Сладкое, практически прозрачное яблочное варенье – один из наиболее полезных десертов. Его можно кушать с хлебом и просто вприкуску с чаем, использовать для приготовления выпечки, тортов, сладких блюд.

Особенно актуально варенье из яблок в дни диеты, ведь в 100 г готового продукта содержится не более 50 ккал, несмотря на то, что для его приготовления используется сахар. Природная сладость самих плодов, наличие в них клетчатки, витаминов и многочисленных микроэлементов делает яблочное варенье исключительно полезным и вкусным блюдом.

В далекие годы седой старины кушать яблоки текущего сезона, а уж тем более варить яблочное варенье начинали не раньше конца лета. Только после 19 августа, дня на который выпадает языческий Яблочный Спас и христианское Преображение, хозяйки принимались за заготовки из яблок. Сегодня придерживаться столь категорических рамок вовсе необязательно и сварить домашнее варенье можно в любое время.

При этом можно использовать практически любые сорта яблок, но строго не заграничных, купленных в магазине. В зависимости от исходной плотности, сочности и сладости плодов можно получить густое повидло или же жидкое варенье с прозрачными дольками.

Время приготовления полностью зависит от желаемого результата. Потому варить варенье можно как несколько минут, так и несколько дней. Главное, использовать проверенный временем рецепт.

Яблочное варенье — пошаговый рецепт приготовления + видео

Простой рецепт и видео подробно расскажут, как приготовить яблочное варенье, если нет большого опыта.

• Яблоки – 1.5 кг;
• Палочка корицы;
• Сахар – 0.8 кг;
• Вода – 50 мл.

Приготовление:

1. Из плодов вырежьте семенную коробочку, при желании очистите их от кожицы. Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.
2. Сложите в подходящую кастрюльку, влейте воду, добавьте большую часть сахара и коричную палочку.
3. На сильном огне при постоянном помешивании выдержите около 5 минут. Огонь убавьте и варите еще 5 минут.
4. Снимите с плиты, дайте полностью остыть.
5. Добавьте остаток сахара и варите до полной готовности на медленном огне.

Яблочное варенье в мультиварке — рецепт с фото

Благодаря своей универсальности мультиварка отлично подходит для приготовления в ней вкусного яблочного варенья. Тем более что сам процесс займет от силы пару часов.

• Яблоки – 2 кг;
• Сахар – 500 г.

Приготовление:

1. Яблочки почистите от кожицы и сердцевинок. Нарежьте их произвольными кубиками и выложите в чашу. Яблоки всегда нужно класть первыми, иначе сахар точно пригорит, пока они пустят нужный сок.

2. Засыпьте сахаром. Если плоды слишком кислые, то имеет смысл немного увеличить порцию последнего.

3. Выставьте технику в режим «выпечки» примерно на 40 минут. После того, как варенье начнет потихоньку кипеть, его нужно периодически мешать, чтобы равномерно распределить сладкий сироп.

4. Прокипятите металлические крышки, простерилизуйте удобным способом банки. Разложите в них готовое варенье и закатайте.

Яблочное варенье в духовке

Если стоять у плиты и варить варенье из яблок в несколько приемов нет ни времени, ни желания, то подойдет еще один оригинальный рецепт. Он подробно расскажет, как сварить яблочное варенье в обычной духовке. Главное, заранее узнать несколько хитростей. К примеру, готовить его нужно в жаропрочной посудине с толстыми стенками и оно точно не пригорит. А чтобы масса не «сбежала», наполнять емкость следует только на 2/3 ее объема.

• Яблоки – 1 кг;
• Сахар 0.5 кг.

Приготовление:

1. Плоды нарежьте крупными дольками, предварительно удалив сердцевину. Если кожица довольно токая, очищать ее не надо.
2. Засыпьте сверху сахаром, при необходимости увеличьте его количество.
3. Прогрейте духовую печь до 250°С. Поставьте внутрь емкость с яблоками на 25 минут.
4. Достаньте, хорошо перемешайте и верните назад, предварительно уменьшив жар до 220°С.
5. Еще через 10 минут повторите процедуру. В этот раз попробуйте сироп на вкус и если нужно досыпьте еще немного сахара.
6. Готовьте варенье в духовке еще некоторое время в зависимости от желаемой консистенции. Главное, не допустить карамелизации сахара, иначе масса получится излишне густой и вязкой. Как только сироп приобретет среднюю густоту, а поверхность покроется легкой пеной, его можно вынимать из духовки и фасовать по банкам.

Яблочное варенье на зиму — как варить, как закатывать?

Чтобы варенье из яблок простояло всю зиму и всегда было вкусным, варить его необходимо по особенному рецепту. Кроме того следует взять чуть больше чем обычно сахара, а сами плоды подготовить особым образом.

• Сахар – 1.5 кг;
• Яблоки – 1 кг;
• Лимон.

Приготовление:

1. С яблок очень тонко срежьте кожуру, удалите семенную коробочку и нарежьте средними дольками. Залейте кипятком и бланшируйте 10 минут, после чего немедленно остудите в очень холодной воде.
2. Воду, в которой бланшировались яблочные дольки, не выливайте, а частично используйте для приготовления сиропа. Для этого в 1.5 л жидкости растворите 500 г сахара.
3. Охлажденные яблочки переложите в большой таз, залейте полученным строго горячим сиропом и дайте настояться примерно 5–6 часов.
4. Далее слейте сироп через дуршлаг в пустую кастрюльку, добавьте часть (250 г) оставшегося сахара и варите 8–10 минут до его полного растворения.
5. Повторяйте процедуру, пока не введете нужное количество песка. Между варками выдерживайте яблоки в сиропе не менее 8–10 часов.
6. После предпоследнего уваривания, нарежьте лимон тонкими четвертинками, добавьте их в кастрюлю с яблоками и все вместе залейте кипящим сиропом.
7. В последнюю варку сироп не сливайте, а варите вместе с яблоками минут 10–15 до полной готовности.
8. Яблочные дольки при этом должны стать абсолютно прозрачными, а капля горячего сиропа не расплываться на холодной тарелке. После чего в горячем виде разложите продукт в простерилизованные баночки.
9. Сразу же закатайте металлическими крышками, которые нужно прокипятить минут пять. Дайте хорошо остыть естественным путем и уберите на хранение в кладовку или подвал.

Как приготовить яблочное варенье дольками?

Чтобы яблочное варенье получилось с целыми дольками нужно выбирать сорта с особенно плотной, но сочной мякотью. Обязательное условие: они должны быть совсем недавно сняты с дерева.

• Яблоки – 2 кг;
• Сахар – 2 кг.

Приготовление:

1. Не переспевшие и не лежалые яблоки нарежьте дольками толщиной в 7–12 мм.
2. Взвесьте их и отмерьте ровно столько же сахара. Сложите слоями в большую емкость, пересыпая их песком, и оставьте до утра.
3. Назавтра поставьте на средний огонь и варите после появления пены, которая означает закипание сиропа, не более пяти минут. В процессе очень аккуратно утопите верхний слой яблочек.
4. Вечером снова повторите процедуру, в конце очень осторожно перемешайте.
5. На следующий день утром варите 5 минут, а вечером еще 10–15 минут до полной готовности.
6. В горячем виде разложите в стеклянные, предварительно пастеризованные баночки и укупорьте.

Рецепт густого яблочного варенья

Густота варенья в большинстве случаев зависит от исходной рыхлости яблок. Если взять слишком твердые и плотные плоды, их придется очень долго разваривать, а в результате варенье получится не таким густым, как того хотелось бы. К тому же фрукты должны быть полной спелости, полежавшие денек в тени.

• Нарезанных долек – 3 кг;
• Сахара – 3 кг;
• Корицы молотой – 1–2 ст.л.

Приготовление:

1. Удалите с плодов поврежденные части, сердцевинку и при необходимости кожицу. Нарубайте произвольными кубиками, сложите в таз, переслоив сахаром, смешанным с корицей. Оставьте для выделения сока на ночь.
2. Поставьте на средний газ, доведите до кипения, не забывая помешивать. Как только сироп закипит, убавьте немного газ и варите примерно 5–8 минут. Снимите с плиты и оставьте минимум на пару часов, максимум на сутки.
3. Повторите процедуру еще два раза с одинаковой периодичностью.
4. В последний раз проварите варенье около 7–10 минут, расфасуйте горячим по баночкам и храните в закупоренном виде после полного остывания в кладовке или же подвале.

Как приготовить яблочное варенье из антоновки?

Яблочный сорт Антоновка лучше всего подходит для приготовления джема или повидла, так как довольно рыхлая мякоть очень быстро разваривается. Но это совершенно не означает, что из него невозможно получить варенье с дольками. Нужно лишь следовать рецепту, который расписывает все действия по шагам.

• Яблоки – 1 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Немного соли и соды для предварительного замачивания.

Приготовление:

1. Плоды одинакового размера разрежьте на четвертинки и удалите серединку. Затем порежьте на дольки нужной толщины.
2. Разведите в литре воды 1 ч.л. соли и залейте соленой жидкостью подготовленные яблоки. Вместо соли можно использовать лимонную кислоту в той же пропорции.
3. Через 10–15 минут слейте раствор, яблочные дольки промойте и погрузите их в содовый раствор (на 1 л воды – 2 ч.л. соды).
4. Выдержите не более 5 минут, слейте и промойте еще разок в проточной воде. Эти процедура немного скрепит мякоть и не даст ей развариться.
5. Сложите подготовленные яблоки в кастрюлю, пересыпая сахаром. Выдержите несколько часов до образования сока.
6. Поставьте на огонь и на сильном газу вскипятите. Снимите с плиты и дайте настояться 5–6 часов.
7. Повторите процесс еще 2 раза, в последний – проварите варенье до нужной консистенции. Не остужая разложите в банки и плотно их укупорьте.

Яблочное повидло — пошаговый рецепт с фото и видео

Чтобы в холодный сезон печь вкусные пироги в конце лета непременно нужно сделать густое и вкусное яблочное повидло. И поможет в этом следующий рецепт. Яблоки лучше выбирать с сочной, рыхлой мякотью. Подходят хорошо созревшие плоды, возможно даже немного примятые. Главное перед приготовлением срезать с фруктов все, что может испортить вкус готового повидла.

• Яблоки – 1 кг;
• Сахар – 0.7 кг;
• Вода питьевая – 150 мл.

Приготовление:

1. Заранее обрезанные от примятостей яблоки вместе кожицей нарежьте произвольными кусочками.
2. Сложите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на средний огонь и варите 15–20 минут, пока они начнут превращаться в пюре.
3. Слегка остывшую массу протрите через сито пару раз, пюре переложите в кастрюлю и доведите до кипения.
4. Введите сахар и при регулярном помешивании варите еще около 20 минут на очень малом огне.
5. Дождитесь, пока готовое повидло полностью остынет, и расфасуйте его в подходящую стеклянную тару.

Яблочный джем — рецепт приготовления

Варить яблочный джем можно, что называется на глазок. Ведь итоговая консистенция полностью зависит от использованных яблок и желаемого результата. Чтобы сделать вкус джема более пикантным, по желанию можно добавить немного лимона, апельсина, корицы или ванилина.

• Яблоки очищенные – 1 кг;
• Сахар – 0.75 г;
• Вода кипяченая – ½ ст.

Приготовление:

1. Яблоки помойте, очистите от семенной коробочки и кожуры. Натрите на крупненькой терке.
2. Из указанного количества сахара и воды сварите сироп и влейте его в натертые фрукты.
3. Поставьте на огонь и после закипания массы варите около часа, уменьшив огонь до минимального.
4. Во время уваривания не забывайте время от времени мешать яблочное пюре.
5. Как только яблочная стружка хорошо проварится, а джем приобретет задуманную консистенцию, охладите естественным образом.
6. Разложите в баночки и храните под пластиковыми крышками в холодильнике или под металлическими в погребе.

Вкусное яблочное варенье

Правильно приготовленное яблочное варенье позволяет сохранить большую часть полезных свойств исходного продукта. А по следующему рецепту варенье получается еще и необычайно вкусным.

• Очищенные плоды – 1 кг;
• Апельсины без кожуры – 0.5 кг;
• Сахар – 0.5кг.

Приготовление:

1. Выберите строго целые без гнили и червоточин яблоки. Из каждого фрукта вырежьте серединку. Нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.
2. Очистите апельсины от кожуры, удалите как можно больше белых пленочек. Каждый разделите на дольки и нарежьте их ломтиками, соответствующих по размеру яблочным. Лучше всего делать это непосредственно над емкостью, в которой будет вариться вкусное варенье из яблок.
3. Сложите кусочки апельсинов и яблок вместе, засыпьте сахаром и перемешайте. Дайте около 2–3 часов на выделение сока.
4. Поставьте на медленный газ и после закипания сиропа варите 10 минут.
5. После уберите в сторону и оставьте еще на пару часов, чтобы все фрукты напитались сладкими соками.
6. Варите около 40 минут на очень малом газу, пока масса не приобретет золотистый цвет. Чтобы варенье проваривалось равномерно, не забывайте время от времени мешать его лопаткой.
7. Готовое вкусное варенье в охлажденном виде разложите в баночки. Для длительного хранения их можно закатать металлическими крышками.

Самое простое яблочное варенье – рецепт

Варенье, приготовленное по этому рецепту, не просто максимально быстро и легко готовится, но и сохраняет практически всю пользу свежих фруктов. Не зря зовется оно «пятиминуткой».

• Сахар – 300 г;
• Яблоки – 1 кг.

Приготовление:

1. Качественные фрукты очистите от сердцевин, нарежьте тонкой соломкой либо натрите на терке.
2. Пересыпьте сахаром, перемешайте, как только выделится сок, поставьте на плиту.
3. Дайте закипеть на среднем газу, убавьте его и варите не более 10–15 минут.
4. В это время простерилизуйте банки над паром, а крышки в кипятке. Как только варенье сварится, разложите горячую массу в подготовленную тару и укупорьте.

Яблочное варенье с корицей

Известно, что корица отлично сочетается с яблоками. Она придает им пикантный и очень интересный вкус. Оттого яблочное варенье с корицей получается еще вкуснее и оригинальнее. А если добавить в него еще несколько необычных ингредиентов, так и вовсе превращается в кулинарный шедевр.

• Яблоки – 400 г;
• Палочки корицы – 2 шт.;
• Вода – 400 г;
• Клюква – 125 г;
• Сок яблочный 200 мл;
• Сок лимонный – 15 мл;
• Сахар – 250 г;
• Цедра апельсина – ½ ст.л.;
• Сок свежего имбиря – ½ ст.л.

Приготовление:

1. В кастрюлю влейте воду, сок лимона, имбиря и яблока (можно использовать сидр). Положите коричные палочки. Вскипятите жидкость на сильном огне.
2. Бросьте в нее клюкву, а как только ягоды начнут лопаться, добавьте нарезанные кусочками яблоки, сахар и апельсиновую цедру.
3. Периодически мешая, варите варенье около полутора часов на слабом огне.
4. Когда яблоки хорошо размякнут, а сироп загустеет, достаньте палочки корицы, а готовое варенье разлейте в банки.

Варенье из целых яблок

Варенье с крохотными цельными яблочками, плавающими в янтарном сиропе, напоминающем мед, даже на вид смотрится вкусно и аппетитно. Но самое удивительное, что готовить его очень просто и легко.

• Очень мелкие яблоки с хвостиками – 1 кг;
• Сахар–песок – 1.2 кг;
• Вода питьевая – 1.5 ст.

Приготовление:

1. Фрукты, не отламывая хвостиков, переберите, чисто вымойте и просушите. Чтобы во время варки они не лопнули, каждый наколите зубочисткой (обычной вилкой) в нескольких местах.
2. Из указанных ингредиентов сделайте сироп, прокипятив его 2–3 минуты на сильном огне.
3. Залейте сладкой жидкостью яблоки, сложенные в кастрюльку.
4. После полного охлаждения поставьте на огонь и доведите до кипения. Жар убавьте и варите не более 5 минут.
5. Слейте сироп в отдельную емкость и немного уварите его на среднем газу в течение 15 минут.
6. Банки простерилизуйте, неплотно наполните их проваренными яблоками, сверху залейте горячим сиропом.
7. Сразу же закатайте крышками. Переверните вверх дном и медленно охладите, укутав теплым одеялом. Хранить можно в подвале, кладовке или просто в комнате.

Варенье из яблок и груш

Чтобы получить оригинальное варенье необходимо подбирать фрукты, сходные по структуре мякоти. Помните: если взять мягкие груши и твердые яблоки или наоборот, то первые разварятся, а вторые так и останутся жесткими. Хотя и в таком варианте можно получить довольно необычное грушово–яблочное варенье.

• Груши – 0.5 кг;
• Яблоки – 0.5 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Мед натуральный – 2 ст.л.;
• Горстка коричного порошка;
• Вода питьевая – 1 ст.

Приготовление:

1. Из фруктов удалите сердцевину, нарежьте на одинаковые по форме и размеру кусочки. Залейте крутым кипятком, а через 5 минут погрузите в достаточно холодную воду.
2. Через пару минут слейте ее, а кусочки фруктов немного подсушите на полотенце.
3. Смешайте сахар с водой, добавьте мед, корицу и сварите сироп в большой кастрюле. Заложите в нее фрукты и варите примерно 40 минут, пока они не приобретут прозрачность.
4. Варенье разложите в банки и простерилизуйте их в течение 10–15 минут в кипящей воде. Закатайте и уберите для охлаждения в прохладное место.

Яблочное варенье с орехами

Обычное яблочное варенье становится по–настоящему оригинальным, если добавить в него немного орехов. По желанию можно взять грецкие, миндальные, фундук или даже кешью.

Свежих спелых яблочек уже наелись и пришла пора делать заготовки на зиму. Самый простой способ сохранить вкус и аромат этих фруктов - это всеми нами любимое варенье из яблок. На зиму закрывается оно очень просто, что делает такую заготовку крайне доступной. Можно использовать почти любые сорта яблок. Подойдут собственный садовые яблочки, некрупные и порой кисленькие, а можно купить и на рынке сладкие выращенные в садах и даже иностранные. Яблок так много, что можно заготовить несколько разных видов варенья и ни разу не повториться.

Яблочное варенье можно сделать прозрачным и с просвечивающимися сладкими дольками, а можно добавить ягод и получить ярко красное и сочное, можно и крошечные яблочки ранетки или райские использовать. Тогда они останутся целыми и будут просто потрясающе выглядеть в сладком густом сиропе. вариантов очень много.

Варенье из яблок готовится разными способами: быстрое, с добавлением других фруктов и ягод, пряностей. В любом случае десерт получается очень вкусным, нежным и ароматным. Принцип варки сладкого лакомства во всех пошаговых рецептах одинаков. Самый важный аспект — правильная подготовка яблок:

1. Их требуется тщательно промыть, разделить на 4-8 частей и вырезать семенную коробку.
2. Если кожура сильно жёсткая, ее счищают тонким слоем. Во всех остальных случаях этого делать не стоит, так как именно в кожице содержится максимальное количество витаминов и других полезных соединений.
3. Смягчить кожицу можно и процессом бланширования. Для этого дольки опускают в крутой кипяток на 3-4 минуты. Аккуратно извлекают и остужают в холодной воде. Таким образом мякоть остается цельной, а кожица более мягкая.
4. Яблочный отвар выливать не стоит. Его можно использовать для приготовления сиропа.

Зная все нюансы и тонкости приготовления, предлагаем рассмотреть несколько пошаговых рецептов по приготовлению сладкого десерта на зиму.

Самое простое варенье из яблок на зиму - пошаговый рецепт

Делается десерт легко и просто. Несмотря на это, продукты сохраняют максимальное количество витаминов и других органических соединений, необходимых организму. Сахар отличный консервант, поэтому компонентов будет минимум. Все дела в способе приготовления, такое варенье из яблок получится красивым и прозрачным, а крупные кусочки будут выглядеть очень аппетитно и проситься скорее в рот.

Понадобится:

• сахар-песок – 0,6 кг;
• яблоки спелые – 2 кг.

Для улучшения вкусовых качеств можно добавить немного лимонной кислоты, но только в том случае, если яблоки сами по себе без кислинки.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, разделить на несколько равных частей, убрать семенную коробку. Нарезать тонкой соломкой.

2. Соединить в подходящей емкости с сахарным песком, размешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 2-3 часа. Как только сок выделился, поставить тару с содержимым на плиту.

3. Довести до кипения, снизить температуру и продолжить варку четверть часа.

4. Тем временем банки обработать, а крышки прокипятить. Расфасовать готовое варенье из яблок по стерильным банкам, закатать и остудить.

Прозрачное варенье из яблок дольками - как приготовить

Я очень удивлюсь, если вы никогда не пробовали есть такое варенье. Оно получается яркими прозрачным, как настоящий янтарь. Тягучим и ароматным как мед и с красивыми полупрозрачными дольками яблок. Такое варенье из яблок одним своим присутствием на столе во время чаепития становится украшением стола. Если поставите его перед гостями, то вздохов восхищения не избежать.

Для заготовки вновь используется всего 2 ингредиента – яблочные плоды и сахарный песок. Рассмотрим, как приготовить ароматное прозрачное варенье из яблок дольками.

Понадобится:

• яблоки – 2 кг;
• сахар- песок – 2 кг.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, дождаться полного высыхания. Разделить сначала на 4 части, удалить сердцевину, а после каждую четверть разрезать еще на 3-4 части, чтобы получились ровные тонкие дольки.

2. В подходящую кастрюлю выкладываем слоями яблоки и сахарный песок. Завершающим слоем должен быть именно сахар. В таком случае яблочные дольки быстрее пустят сок и буду готовы к дальнейшей варке, а верхний слой не потемнеет на воздухе.

3. Прикрыть тару с содержимым чистой тканью. Убрать в прохладное место на 10-19 часов для достаточного выделения фруктового сока.

4. Из миски переложить яблоки с полученным сиропом в подходящую кастрюлю. Поставить на варочную поверхность, встроив средний температурный режим. Довести содержимое до кипения, варить 3-6 минут. Снять с огня, прикрыть и остудить при комнатной температуре.

5. По истечении времени повторить процесс до нового закипания, но приготовление увеличивается до 9-10 минут. Охладить вновь.

6. Повторить процедуру еще раз. С момента закипания варить рекомендуется 15-25 минут. Не забывайте аккуратно перемешивать деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы не повредить внешний вид долек.

Совет! Чем дольше проходит финальная варка, тем интереснее получается оттенок готового лакомства.

7. Разложить варенье из яблок с дольками по подготовленным стерильным баночкам, закрыть. На хранение убрать в холод.

Сладкое и пряное варенье из яблок с корицей, грецкими орехами и лимоном

Надоело традиционное варенье из яблок и хочется чем-то удивить родных и близких? Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления яблочного варенья с корицей и добавлением орехов, лимона. Лакомство не только отличается вкусом и ароматом, но и витаминным набором. То как прекрасно сочетается яблоко и корица многие знают не по наслышке, особенно, если частенько пекут .

Понадобится:

• лимон – 2 шт.;
• яблоки – 2 кг;
• сахарный песок – 0,4 кг;
• грецкий орех – 300 г;
• корица – 15 г.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, обсушить. Удалить непригодные в пищу части. Нарезать кубиком среднего размера. В кастрюлю налить холодной воды и растворить 0,5 ч.л. Опустить кубики на 1-3 минуты. Требуется это для того чтобы яблочные кубики не успели потемнеть и испортить внешний вид десерта.

2. Процедить через сито, добавить сахарный песок и тщательно перемешать.

3. Лимон промыть, обсушить. Нарезать вместе с кожицей на 4-6 частей.

4. Добавить к яблокам вместе с корицей. Поставить на варочную поверхность и довести до кипения. Продолжить готовку 10 минут.

5. Орехи перебрать, очистить от внутренних перегородок. Выложить на раскаленную, сухую сковороду и слегка поджарить в течение 8-12 минут. Главное, не пережарить и чтобы ядра не подгорели. В противном случае, вкус готового десерта будет испорчен. Остудить, разрезать на несколько частей, но не сильно мелко.

6. Достать лимон. Выложить орехи. Размешать, продолжить приготовление до прозрачного внешнего вида яблочных долек.

7. Готовое лакомство разложить по стерильным банкам. Закрыть и убрать на хранение.

Очень вкусное варенье из яблок и груш - видео рецепт

Если у вас в саду поспевают и яблоки и груши, то у вас есть отличный шанс приготовить варенье из обоих этих фруктов и получить потрясающий десерт на зиму. А если не растут, то срочно бегите в магазин или на рынок и закупайтесь спелыми плодами. Пришла пора варить варенье из груш и яблок одновременно. Поверьте, этот вкус вы долго не забудете.

Рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами

Для приготовления вкусного лакомства предлагаем рассмотреть необычный вариант рецепта. Многие знают, что в слишком сладкое варенье из яблок можно добавить лимон, который уравновесит вкус и сделает его менее приторным. Но что, если вместо лимона положить апельсин. Ведь он тоже относится к цитрусовым и богат кислотой, но кроме этого он имеет потрясающий вкус и аромат. Вот в сочетании с яблоками из апельсина получится просто потрясающее варенье.

Понадобится:

• яблоки свежие – 1,5 кг;
• апельсины – 350 г;
• сахар-песок – 1 кг;
• вода – 90 мл.

Приготовление:

1. Цитрусовый плод промыть под проточной водой с щеткой и дополнительно обдать крутым кипятком. Требуется это для того, чтобы удалить с поверхности цитрусового плода воск, используемый для обработки. Нарезать продукт кубиками среднего размера. Выложить в подходящую кастрюлю, добавить воды и варить с момента закипания четверть часа.

2. Спустя указанное время засыпать сахарный песок, продолжить приготовление 20 минут. За указанный временной промежуток кожица апельсина станет мягче, а сироп станет ярко-жёлтого оттенка.

3. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семенной коробки. Нашинковать дольками. Выложить к апельсинам. Снизить температуру нагрева плиты до минимума, варить до требуемой густоты. По времени примерно 60 минут. Не забывайте регулярно помешивать содержимое кастрюли.

4. Разлить готовое варенье из яблокпо стерильным банкам, герметично закатать. После остывания убрать в холод.

Вкусное и простое яблочное варенье с орехами

Предлагаем рассмотреть еще один вариант приготовления яблочного десерта с добавлением орехов. Вы можете выбрать любой вид орешков, который у вас оказался в этот момент дома или даже использовать смесь. Вкус от этого будет только лучше. Хотя очень многие используют чаще всего грецкие орехи. Мною был опробован этот рецепт так же с миндалем и фундуком и результатом я осталась очень довольна. Оба эти ореха замечательно сочетаются со сладкими яблоками.

Понадобится:

• яблоки – 500 г;
• сахарный песок -500 г;
• лимонная кислота – 2 г;
• чистая вода – 200 мл;
• орехи любые – 60 г.

Приготовление:

1. Фрукт вымыть, обсушить, удалить гнилые и непригодные места в пищу. Нашинковать кубиком среднего размера.

2. Соединить в подходящей кастрюле для варки с орехами. Прикрыть.

3. Приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в отдельной кастрюле смешать воду и сахарный песок. При регулярном помешивании довести до кипения, дождаться полного растворения крупинок.

4. В готовый сироп выложить фруктово-ореховую смесь, размешать. Добавить лимонную кислоту и уваривать до густой консистенции. Вот такой простой джем из яблок с орешками готов.

Приготовить десерт из яблок сорта «Белый налив» несложно, главное соблюдать пропорции ингредиентов и пошаговую технологию. Самая большая проблема этих яблочек в том, что они очень мягкие и довольно быстро развариваются. Но вкус при этом просто потрясающий, если увидите такие яблоки, вспомните про рецепт и попробуйте приготовить из них варенье на зиму.

Понадобится:

• яблоки «Белый налив» — 1,5 кг;
• сахар-песок – 0,6 кг.

Приготовление:

1. Фрукт ополоснуть, разделить на 2 равные части, удалить семенную коробку. Нашинковать дольками среднего размера.

2. Выложить в подходящую тару для варки. Соединить с сахарным песком. Настаивать 10 часов.

3. Спустя указанное время поставить емкость с содержимым на плиту. С момента закипания снизить температуру нагрева, продолжить варку 10 минут. Снять с варочной поверхности, прикрыть марлевой салфеткой и остудить.

4. Повторить процедуру закипания, варки и охлаждения 2 раза. Благодаря этому оттенок приобретает яркий янтарный оттенок.

5. После последнего закипания, разложить варенье из яблок по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Яркое и полезное яблочное варенье с черной смородиной

По данной рецептуре можно приготовить классическое варенье из яблок или с добавлением других фруктов, ягод. Предлагаем рассмотреть более интересный способ варки десерта из яблок с черной смородиной. Изменяется не только цвет блюда, но и вкус. Кроме этого черная смородина крайне полезна, особенно при простуде. Такая заготовка будет вам не только в удовольствие, но и пользу принесет холодными зимними вечерами за чашечкой чая.

Понадобится:

• смородина черная – 1 кг;
• яблоки – 2 кг;
• сахарный песок – 3 кг.

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, удалить гнилые и испорченные плоды, лишний мусор. Хорошо промыть в нескольких водах. Дождаться стекания лишней влаги. Выложить в кастрюлю и засыпать ½ часть сахарного песка. Прикрыть и оставить для выделения сока.

2. Фрукт ополоснуть. Удалить гнилые места и семенную коробку. Нашинковать кубиком среднего размера.

3. Тем временем приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Воду и остатки сахарного песка соединить в другой кастрюле. При регулярном помешивании дождаться полного растворения сладких частиц. Выложить в горячий сироп кусочки яблок, бланшировать 2-3 минуты.

4. Не снимая с плиты вылить, выделившийся сок черной смородины. Прогревать 5-8 минут.

5. Затем сами ягоды и варить еще 5 минут. Разложить по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Очень полезное варенье из черноплодной рябины с яблоками

Вкусное и полезное, что может быть лучше, когда речь идет о сладком десерте. Ведь не только же зубы им портить. Такое можно давать даже детям и наслаждаться крепким здоровьем зимой.

Варенье из слив и яблок на зиму - готовим в мультиварке

Есть в доме мультиварка? Тогда предлагаем рассмотреть вариант заготовки вкусного и сочного варенья из яблок и слив. Десерт придется по душе и взрослым и детям.

Понадобится:

• яблоки в очищенном виде – 1 кг;
• слива – 1 кг;
• сахарный песок – 1,6 кг.

Приготовление:

1. Яблоки нашинковать кубиком среднего размера. Сливу промыть, разделить на 2 части и удалить внутреннюю косточку. Смешать подготовленные ингредиенты в отдельной миске.

2. Засыпать сахар-песок, размешать. Прикрыть тканевой салфеткой и оставить на кухонном столе на 2-3 часа для выделения достаточного количества сока.

3. Спустя указанное время чашу поставить в мультиварку и выстроить режим «Тушение» по времени на 40 минут.

4. Крышку закрывать не нужно, так как смесь пригорит. Не забывайте регулярно помешивать. Разложить по чистым банкам, закрыть и убрать на хранение в погреб.

Варенье из райских яблок с палочками

Райские яблочки нравятся многим. Десерты, приготовленные на х основе особенно вкусны и полезны. Готовятся они довольно быстро. Сами яблочки можно кушать практически целиком, ведь они размером почти что с вишенку.

Понадобится:

• райские яблоки – 600 г;
• сахарный песок – 500 г;
• отфильтрованная вода – 250 мл;
• лимонная кислота -2,5 г.

Приготовление:

1. Воду соединить с сахарным песком в отдельной кастрюле. Поставить на плиту, довести до кипения.

2. Тем временем яблоки промыть, обсушить. Отрезать хвостики, так чтобы осталась веточка не выше 2 см. Сделать на каждом яблочке по 1 проколу зубочисткой или простой иглой. Это нужно, чтобы кожица не лопнула при варке.

3. Выложить подготовленный ингредиент в кипящий сироп. Выставить максимальный нагрев, закипятить. Удалить пенку и выключить плиту. Охладить варенье.

4. Установить вновь на плиту, засыпать лимонную кислоту. Размешать аккуратно. По желанию можно добавить палочку корицы. Довести до кипения, снизить нагрев и варить 30 минут. Важно, чтобы варенье не кипело сильно.

Описание

Варенье из райских яблок – действительно райское прозрачное лакомство, вкус которого гораздо интереснее и приятнее обычного яблочного варенья. Благодаря миниатюрным размерам плодов в домашних условиях удается сварить на зиму райское варенье именно из целых яблочек. В данном случае фрукты не приходится измельчать для приготовления вкусного лакомства. За счет этого получается довольно интересная зимняя заготовка, содержащая перламутровые маленькие плоды, да еще и с хвостиками, которые плавают в прозрачном сладком сиропе целиком.
Варить райское варенье из ранеток с хвостиками на зиму по данному пошаговому фото рецепту с подробной технологической инструкцией – одно удовольствие! Во-первых, во время процесса не возникает никаких трудностей, потому что рецепт и правда очень простой. Во-вторых, райские яблочки не требуют такой особой подготовки, как, например, обычные крупные яблочные плоды. В данном рецепте райские яблоки заготавливаются на зиму целиком и с плодоножками, но с плодоножкой, конечно, не все так просто. Каждый яблочный хвостик обязательно нужно укоротить, а это процедура, на самом деле, утомительная. Однако, ради такого великолепного домашнего лакомства, не грех и потрудиться.
Приступим к приготовлению райского варенья на зиму по проверенному годами бабушкиному рецепту! В нем, кстати, вы узнаете несколько важных секретов о варке такого лакомства.

Ингредиенты

Варенье из райских яблок - рецепт приготовления

После того как очаровательные миниатюрные яблочки были собраны, приступим к их тщательной подготовке. Сначала райские плоды очень хорошо промоем, а потом наполовину обрежем их плодоножки.

Теперь на каждом яблочке необходимо сделать несколько проколов с помощью зубочистки . Это нужно сделать для того, чтобы во время варки кожица яблок не лопалась и при этом не разварилась яблочная мякоть.

Далее проколотые плоды следует пробланшировать, чтобы при готовке варенья они оставались такими же красивыми и яркими . Для этого яблоки зальем крутым кипятком в количестве одного стакана на пять минут. После, воду из яблок необходимо слить в отдельную кастрюльку, а оставшиеся пробланшированные фрукты прополоскать в холодной воде.

Берем ту воду, которую получили после обработки яблок, и добавляем в нее сахарный песок.

Затем жидкость хорошо перемешаем, после чего прокипятим пару минут. В итоге, мы получили сладкий сироп для яблочек.

Горячим сиропом заливаем фрукты, а после аккуратно их перемешиваем. Далее оставляем плоды в сиропе на двенадцать часов.

На следующий день настоявшиеся яблочки ставим на плиту вариться. После кипения яблочное лакомство проварим пять минут и снова оставим настаиваться в течение двенадцати часов.

Такую процедуру с вареньем необходимо провести не менее трех раз. Каждый раз яблоки следует отставлять настаиваться на двенадцать часов, а можно даже и больше.

О популярности яблок в нашей стране лишний раз говорить не приходится. Существует великое множество способов заготовки этого фрукта на зиму. Яблоки маринуют, сушат, варят из них компоты и конфитюр, повидло и джемы, даже замораживают. Но самый распространенный вариант заготовки – это, несомненно, варенье.

Открыв зимой баночку ароматного яблочного варенья, можно ощутить терпкие и душистые ароматы лета. Его заготавливают как для начинки булочек с пирогами, так и в качестве вкусного самостоятельного десерта.

Многие хозяйки часто теряются среди большого количества разнообразных рецептов. В этой статье вы узнаете, как сварить самое вкусное яблочное варенье по классическому рецепту. А любителям нетрадиционных вкусов придутся по душе различные варианты с добавлением необычных ингредиентов.

Свойства и калорийность

Полезных качеств у правильно сваренного варенья из яблок довольно много. Высокая концентрация витаминов разных групп и разнообразных микроэлементов делают его незаменимым продуктом.

В первую очередь, яблоки богаты пектином – веществом, которое помогает выводить из организма накопившийся вредный холестерин. Помимо борьбы с холестерином, пектин ускоряет метаболизм в организме, улучшает периферическое кровообращение, обладает некоторыми сорбирующими свойствами.

Витамины группы В, наличие витаминов А, Е и Р, в комплексе с железом и калием, помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми болезнями, улучшает состояние кожного и волосяного покрова, благотворно влияет на тонус мышц и нервную систему организма.

Яблоки – фрукт гипоаллергенный. Эта особенность позволяет разнообразить таким десертом рацион маленьких детей. А если заменить сахар фруктозой или медом, то полакомиться им смогут и диабетики.

Яблоки, содержащие кислоту, могут негативно отразиться на состоянии людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако, учитывая эти особенности, можно подобрать подходящий рецепт и для таких больных. Для людей, имеющих повышенную кислотность желудка, используют плоды сладких сортов, а для тех, у кого кислотность, наоборот, понижена – кислые яблочные сорта.

Уникальным фактором является также способность яблока нормализовать стул как при запоре, так и при диарее. Множество растительных волокон впитывают лишнюю влагу с токсинами при последнем; в то же время помогают продвижению твердых масс, спровоцировавших непроходимость.

Диетологи рекомендуют употреблять яблочное варенье на десерт, замещая им конфеты и пирожные. Много его не съешь, следовательно углеводы не превысят норму. А грубая клетчатка способствует правильной работе кишечника, что немаловажно при диете.

Калорийность традиционного варенья составляет 265 ккал. Но она существенно меняется, если сахар, входящий в рецепт, заменить медом. При этом исчезает вопрос сложных сахаров – основного врага, перерабатываемого в жиры.

Выбор и подготовка продуктов

Выбор сорта яблок зависит от рецепта и желаемого результата. В первую очередь, яблоки должны быть домашними, а не импортными, купленными в магазине. Они для этой цели мало годятся.

Поздние сорта (Антоновка, Семеренко) имеют плотную текстуру, не развариваются, сохраняют красивый внешний вид после термической обработки. Они отлично подойдут для приготовления варенья дольками.

Если же хозяйка решится готовить по этому рецепту из мягких сортов (Белый налив), то плоды стоит брать недозревшие.

Кислые сорта содержат больше пектина. Из них получаются великолепные желеобразные варианты. Для тех, кто любит кислинку во вкусе, рекомендуется использовать зеленые, не очень спелые фрукты.

Переспевшие яблоки теряют сочность, становятся рыхлыми и безвкусными. Варенье из них также не обладает высокими вкусовыми качествами, поэтому из таких плодов лучше не готовить.

Отдельно стоит рассказать о диких, райских и китайских яблочках. Они мелкие, консервируют их целыми, вместе с ножкой и сердцевиной. Такое варенье имеет необычный и изысканный внешний вид, удивляет широкой вкусовой палитрой.

Процесс подготовки продукта также зависит от выбранного рецепта. Общим правилом является то, что яблоки необходимо тщательно вымыть, можно с применением щетки, а после – тщательно просушить.

Снимая кожуру, стоит помнить о том, что теряется значительная доля витаминов. Хорошей альтернативой может стать бланширование в кипящей воде на протяжении пары минут. Таким же образом можно обработать и особо твердые сорта. Воду, оставшуюся после бланшировки, используют для приготовления сиропа.

Яблоки очищают от сердцевины, нарезают кусочками одинакового размера либо прокручивают через мясорубку. Здесь все зависит от фантазии хозяйки и выбранного ею способа заготовки. В некоторых случаях плоды должны быть целыми, не поврежденными червяком. Если же задача не заключается в эстетичном виде готовой продукции, то подойдут любые плоды, главное – старательно удалить все испорченные части.

Пристальное внимание необходимо уделить и правильному выбору посуды для приготовления лакомства. Важны и размеры емкости, и материал, из которого она изготовлена. Удачным выбором станут широкие тазы и миски с небольшими бортиками. Варенье в них будет равномерно прогреваться. В глубокой и узкой посуде его придется чаще мешать, что непременно скажется на внешнем виде и полезных качествах продукта.

От алюминиевых и медных тазиков лучше отказаться, так как кислота, содержащаяся в яблоках, вступает с этими материалами в химическую реакцию. Варенье станет опасно употреблять в пищу из-за тяжелых соединений, попавших в него. Отлично подойдет эмалированная посуда, а также емкости из нержавеющей стали. В нынешнее время хозяек часто выручает чаша мультиварки.

Современная техника значительно упрощает кулинарный процесс, доставляя наслаждение во время готовки.

Стоит позаботиться и о тщательной стерилизации тары для консервации. Банки надо брать емкостью не более 500 мл , в противном случае в готовом продукте может образоваться плесень.

Когда будут подготовлены все продукты и посуда, можно приступать к таинству приготовления невероятно вкусного и полезного десерта.

Рецепты

Каждая хозяйка сможет подобрать себе рецепт по душе из большого количества вариаций. Проверенные временем классические рецепты придутся по вкусу почитателям традиций, а необычные сочетания продуктов наверняка не оставят равнодушными любителей экзотики и нетрадиционных вкусов.

«Пятиминутка»

Сумасшедший ритм жизни современных женщин часто не оставляет времени на зимние заготовки. В этом случае на выручку придет простой рецепт быстрого и «живого» варенья. Короткое время термической обработки позволяет сохранить в нем максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Яблоки для этого рецепта подойдут любые. Плоды могут быть слегка подпорченными или ударенными. Нужно тщательно зачистить эти участки. Оставлять ли кожуру – личное дело хозяйки. Здесь это большой роли играть не будет.

Подготовленные фрукты необходимо очистить от сердцевины и нашинковать. Способ шинковки также не принципиален. Это могут быть дольки, кубики; можно натереть яблоки на терке.

Для сладких сортов хватит 600-800 грамм сахара, а для более кислых – от 1 до 1,2 килограмма на 1 килограмм яблок.

На первом этапе приготовьте сироп. Для этого в сахарный песок добавьте 1 стакан воды. Затем растворите сахар на небольшом огне, постоянно помешивая массу. В емкость с кипящим сиропом поместите подготовленные яблоки и проварите в течение 2-3 минут. Если варенье покажется слишком приторным, то можно добавить щепотку лимонной кислоты.

После этого отставьте емкость с вареньем в сторону и приступите к стерилизации банок с крышками. На завершающем этапе варенье вновь кипятится, разливается в подготовленную посуду и закупоривается крышками.

«Янтарное»

При приготовлении этого прозрачного лакомства придется проявить выдержку и терпение, так как процесс трудоемкий и энергозатратный. Но полученный результат с лихвой компенсирует потраченное время.

Яблоки сюда подойдут только твердые и целые, без червоточин. Готовое варенье будет прозрачным, дольки целыми, поэтому качество фруктов играет значимую роль.

Чем крепче и зеленее яблоки, тем красивей и прозрачней получатся дольки.

Их нарезают шириной, примерно, 1 см. Нарезанные плоды выкладывают слоями в эмалированную емкость, пересыпая мелким сахарным песком. Пропорциональное соотношение сахара с яблоками в этом варианте составляет 1: 1.

Засыпанные яблоки лучше оставить на ночь, чтобы они пустили достаточное количество сока.

Готовую массу поместите на огонь и доведите до кипения. После закипания время варки составляет всего 5 минут. Затем уберите емкость с огня, накройте хлопчатобумажным полотенцем и дайте настояться до полного остывания. Повторите процедуру 3 раза. Идеальная схема – утро-вечер-утро.

Горячее варенье сразу же разлейте доверху в подготовленные стерильные банки и закупорьте крышками. После переверните их верх дном, дожидаясь пока они остынут.

Необходимо учитывать, что из 0,5 кг яблок получается полулитровая банка готового продукта.

«Яблочно-апельсиновое»

Такой рецепт понравится даже тем, кто, в принципе, не любит яблочные заготовки. Варенье с апельсином получится насыщенного яркого цвета, с приятным послевкусием. Цитрус настолько преображает вкус, что не каждый искушенный гурман сможет правильно определить все его составляющие.

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара;
• 1 апельсин весом 250 грамм;

Сначала необходимо профилировать апельсин. Тщательно очистите от кожуры и снимите белый подкорковый слой, дающий горечь в готовом блюде. Удалите все косточки и очистите от перегородок. Готовое филе апельсина нарежьте небольшими кубиками. Процесс не сложный, но занимает некоторое время.

После этого начинается этап подготовки яблок. Плоды очистите от кожуры, сердцевины и нашинкуйте такими же кубиками одинакового размера. На дно таза, в котором будет готовиться варенье, налейте 50-100 мл воды. Высыпьте яблоки, кусочки апельсинов, засыпьте сахарным песком, перемешайте и поставьте на плиту. После закипания, огонь убавьте до минимума и варите на протяжении 30-40 минут, помешивая массу каждые 5 минут.

Варенье будет готово, когда сироп станет густым и тягучим. Кипящее лакомство расфасовываем в стерильную тару и герметично закупориваем.

«Варенье из ревеня с яблоками»

Сладкий зимний десерт практически всегда ассоциируется с фруктами и ягодами. Но существуют и оригинальные рецепты, например, из стебля ревеня. Неимоверно полезный овощ, в сочетании с лимоном и яблоками, обеспечит организм колоссальной дозой витаминов.

Выбирая стебли ревеня, следует знать несколько секретов:

• самые нежные черешки у растения с мая до середины июня. Заготовленные позже стебли будут чересчур жесткими;
• в июле черешки становятся излишне кислыми благодаря накопленной щавелевой кислоте;
• для зимних заготовок идеально подойдут молодые стебельки длиной около 20 сантиметров.

1 килограмм черешков очистите от грубого верхнего слоя, и порежьте небольшими кусочками. С 1 лимона тонким слоем снимите цедру – это легко сделать с помощью терки. Нашинкуйте 300 грамм яблок. В эмалированной емкости перемешайте цедру, ревень и яблоки. Добавьте 200 мл воды.

После закипания проварите массу на медленном огне около 20-30 минут. Потом добавьте 1 килограмм сахара и варите еще 10 минут, пока смесь не загустеет. Разлейте горячее варенье в стерилизованную тару и закупорьте.

«Яблочно-вишневое с миндалем»

Классический рецепт с изюминкой. Очень прост в приготовлении. Для этого вкуснейшего десерта понадобится:

• 0,5 кг вишни;
• 0,5 кг яблок,
• 1 кг сахара;
• сок 2 лимонов;
• 50 грамм миндаля.

Чистую вишню отделите от косточек, засыпьте сахаром и оставьте сутки, чтобы она пустила сок. Через 24 часа добавьте к вишне натертые очищенные яблоки, лимонный сок и проварите массу на большом огне 5 минут после закипания. Миндаль прожарьте на сухой сковороде и добавьте в варенье, разлейте в подготовленную тару и закройте крышками.

«Варенье абрикосовое с грушами и яблоками без сахара»

Великолепный десерт для диабетиков, который можно использовать и в качестве начинки для сладких пирогов и булочек. Для его приготовления возьмите:

• 2 кг абрикосов;
• 1 кг яблок;
• 1 кг груш;
• 1 стакан меда.

Яблоки и груши очистите от кожуры и сердцевины, порежьте небольшими кусочками. Абрикосы отделите от косточек. Мед разведите малым количеством теплой воды. Смешайте все составляющие и поставьте емкость на маленький огонь. Доведите массу до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть.

Повторите процедуру несколько раз, пока варенье не загустеет. Разлейте по стерильным банкам и герметично закупорьте.

«Варенье яблочное с черноплодной рябиной»

Варенье, приготовленное из одной лишь черноплодки, обладает довольно специфичным терпким привкусом. В сочетании с яблоками появляется мягкость во вкусе, насыщенный приятный аромат. Горечь рябины прекрасно нивелируется сладкими сортами яблоневого дерева.

• 1 кг черноплодки;
• 900 гр яблок сладких сортов;
• 2 кг сахара;
• цедра одного апельсина;
• 250 мл воды.

На подготовительном этапе перебранную и вымытую черноплодную рябину измельчите с помощью блендера. Цедру апельсина натрите на мелкой терке. Яблоки очистите от семенной коробочки и кожуры. Нарежьте среднего размера дольками.

Соедините все ингредиенты, добавьте воду, старательно перемешайте и поставьте вариться на медленном огне до загустения. Перелейте горячее варенье в банки и запечатайте.

«Яблочное с корицей»

Яблоки с корицей – классическое сочетание во многих десертах. Приготовить подобное варенье не составит труда даже тем, кто никогда не занимался заготовками.

• 2 кг яблок;
• 1 кг белого сахара;
• 100 гр коричневого тростникового сахара;
• 1 ст. ложка лимонной цедры;
• 250 мл воды;
• 1 палочка корицы.

Нарежьте очищенные яблоки кубиками небольшого размера. Измельчите корицу с помощью блендера, цедру лимона натрите на мелкой терке.

В эмалированной емкости соедините яблоки, лимонную цедру, измельченную корицу и засыпьте белым сахарным песком. Проварите массу в течение 30 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Добавьте тростниковый сахар, тщательно перемешайте и продолжайте варить. Готовое варенье приобретет приятный карамельный цвет и густую консистенцию. Горячее варенье расфасуйте в стерилизованную тару.

«Варенье из дыни и яблок»

Благоухающий летний аромат этого неподражаемого лакомства доставит немало приятных минут зимним вечером. Оно не оставит равнодушным никого. Отведав ложечку данного варенья, в него невозможно не влюбиться.

• 0,5 кг яблок;
• 1,5 кг дыни;
• 0,5 кг сахара;
• 1 ч. л. цедры лимона.

Дыню очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите столовой ложкой волокна с семенами. Измельчите ее в блендере или пропустите через мясорубку. Очищенные яблоки нарежьте небольшими кубиками.

Измельченную дыню, соединенную с сахаром, доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая ложкой. Уварите массу до консистенции меда. Добавьте кусочки яблок, лимонную цедру и аккуратно перемешайте. После повторного закипания проварите еще 5 минут и разлейте в стерилизованную тару.

«Яблочно-брусничное»

О полезных свойствах брусники ходят легенды. А симбиоз яблок с брусникой может стать зимним лекарством, которое поможет в борьбе с авитаминозом, простудными заболеваниями и общей слабостью организма. Ингредиенты:

• 1 кг кислых яблок;
• 1 кг брусники;
• 2,5 кг сахара;
• 2 стакана воды.

Бруснику тщательно промойте под проточной водой. Переберите, избавьтесь от мелкого мусора. Залейте кипятком на несколько минут, после чего откиньте ягоды на дуршлаг. Благодаря таким манипуляциям брусника потеряет излишнюю горечь. Яблоки нашинкуйте кубиками.

Вылейте в подготовленную емкость воду, добавьте сахар, поставьте будущий сироп вариться на среднем огне. Добавьте в кипящую жидкость ягоды брусники и яблоки и дайте ей возможность еще раз закипеть. Затем уберите огонь до минимума и готовьте около получаса. Загустевшее горячее лакомство разлейте в банки и герметично закройте крышками.

«Яблочно-банановое»

Даже из такого экзотического фрукта как банан, можно без затруднений приготовить великолепное варенье. Бананы в чистом виде обладают чересчур приторным вкусом, а яблоки прекрасно сбалансируют его легкой кислинкой.

• 2 кг яблок;
• 1 кг бананов;
• 700 гр сахара;
• 100 мл воды.

Очищенные и нарезанные яблоки залейте водой и поставьте на огонь вариться до мягкости. Пока яблоки будут готовиться, очистите и нарежьте бананы. Как только яблочки будут готовы, добавьте сахарный песок с бананами. Проварите недолго, до растворения сахара, а потом измельчите ингредиенты блендером. Готовое пюре проварите еще около 20 минут и разложите по банкам.

«Райские яблочки»

Среди изобилия рецептов выделяется варенье из райских яблочек. Маленькие засахаренные плоды не только дополнят зимнее чаепитие, но и станут красивым украшением тортов и пирожных.

• 1 кг яблочек;
• 1 кг сахара;
• 1 палочка корицы;
• 250 мл воды.

Опытные кулинары знают, как в домашних условиях быстро приготовить неподражаемое варенье, которое будет храниться долгий период времени, не потеряв свой волшебный аромат и вкусовые качества.

• Тщательно соблюдайте пропорции сахара, который является консервантом. Сократив его количество, вы рискуете получить забродившее варенье, а его переизбыток перебьет яблочный вкус.
• Если на поверхности варенья образуется плесень, то ее можно аккуратно снять, а сам продукт перекипятить. Для хранения оно уже не подойдет, а вот для начинки вполне сгодится.
• Не спешите выбрасывать засахарившееся варенье. Если его нагреть в кастрюле с горячей водой, то десерт приобретет свой первоначальный вид.
• Яблоки собирайте сухими, не в дождливую погоду. Иначе плоды, впитавшие в себя влагу, сделают кушанье водянистым.
• Мешайте варенье деревянной ложкой с длинной ручкой. Дерево – натуральный материал, который не вступает во взаимодействие с продуктами и не меняет их вкусовых характеристик. Такое варенье не окислится, что возможно после контакта с металлической ложкой. Длинная ручка поможет не обжечься при манипуляциях.
• Закатанные банки переворачивайте вверх дном до полного остывания. Хранить их лучше в темном прохладном месте, таким образом, сохранность возрастает в разы.

Существует ряд тонкостей и при стерилизации тары. Для начала банки необходимо тщательно вымыть и проверить их на наличие сколов и трещин, а затем приступать непосредственно к самому процессу стерилизации.

• В микроволновой печи. Очень быстрый и удобный способ обеззараживания. Налейте в банки чистую фильтрованную воду, будет достаточно, если она покроет дно на 2 см. Установите мощность микроволновки на 800 Вт и включите на 3-5 минут. Во время кипения будет выделяться пар, который и продезинфицирует стеклотару.
• В духовом шкафу. Способ также очень простой, хотя требует немного больше времени. Поставьте вымытые банки мокрыми в духовку. Прокаливайте их при температуре 160 градусов до полного высыхания.
• На пару. Самый старый и проверенный метод. Наберите воду в кастрюлю, установите на нее металлическое сито, а на сито – банки вверх дном. Стерилизация займет около 15 минут.

О том, как приготовить необычное варенье "Яблочный шедевр", смотрите в следующем видео.

Но скоро созреют яблоки, и к этому времени стоит определиться, а что вкусного и сладкого заготовить из них.

Сортов яблок существует множество, произрастают в различных климатических условиях.

Яблоки употребляют в пищу свежими, моченными, печенными, сухими, делают различные напитки, джемы, муссы, варенье, используют как сырье для изготовления повидла, пастилы, мармелада, в приготовлении мясных и рыбных блюд, а считается всенародным хитом.

Варенье из яблок дольками прозрачное

Нам потребуются:

• 2 кг яблок
• 2 кг сахара

Приготовление:

1. Яблоки моем, чистим от кожицы и удаляем сердцевину

2. Нарезаем дольками

3. Засыпаем их сахаром и оставляем на 1 сутки, чтобы они пустили сок и пропитались сахаром

4. Ставим на маленький огонь, помешивая, после закипания варим 15 минут, снимаем с огня и оставляем на 1 сутки

5. Ставим опять на медленный огонь и после закипания варим 15 минут помешивая

6. Разливаем готовое варенье сразу в простерилизованные банки

Банки плотно закрываем и переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания

Ингредиенты:

• 1 кг яблок твердых сортов
• 1 апельсин
• 0,5 кг сахара

Приготовление:

Яблоки чистим от кожуры и удаляем сердцевину

Нарезаем их средними кубиками

Апельсин вместе с кожурой, удалив косточки, нарезаем на средние дольки и пропускаем через мясорубку

Вместе соединяем апельсин, яблоки, сахар

Ставим на медленный огонь и помешивая варим 50 минут, яблоки должны стать прозрачными, сироп тяжело стекать с ложки

Ингредиенты:

Приготовление:

В воду высыпаем сахар и ставим, помешивая на медленный огонь, пока весь сахар не растворится

Лимон нарезаем на тонкие полудольки, предварительно убрав косточки

Лимон добавляем в кипящий сироп и варим 5-7 минут

У яблок удаляем сердцевину и вместе с кожицей нарезаем на тонкие дольки

Яблоки высыпаем в сироп и варим 5-7 минут

Снимаем варенье с огня и оставляем на ночь, чтобы фрукты пропитались сиропом

Варенье ставим на медленный огонь и варим после закипания 30 минут до загустения

Варенье из яблок — пятиминутка

Необходимо:

• 5 кг яблок
• 5 кг сахара

Приготовление:

1. Из яблок удалить сердцевину и нарезать вместе с кожурой тонкими дольками
2. Засыпать сахаром, перемешать и оставить на ночь
3. Поставить на огонь и кипятить 10 минут, дать остыть
4. Прокипятить еще 10 минут
5. Еще раз снять с огня и опять прокипятить 5-10 минут

Варенье из яблок Китайка

В простонародье китайкой называют сорта различных маленьких яблочек

Ингредиенты:

• 1 кг яблок-китайки
• 1 кг сахара
• 3/4 стакана воды

Приготовление:

1. Яблочки моем, отрезаем плодоножки иголкой делаем дырочки, чтобы при варке кожица не лопалась
2. В кастрюлю заливаем холодной воды и добавляем яблоки
3. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут
4. Воду сливаем и добавляем в нее сахар
5. Ставим сироп на маленький огонь, доводим до кипения и варим 5 минут
6. Снимаем сироп с огня, заливаем яблоки и оставляем на 6-8 часов

Варенье из яблок Янтарное

Необходимо:

• 1 кг яблок твердых сортов
• 700 гр. сахара
• 100 мл воды
• Цедра половины лимона

Приготовление:

Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками

Сахар заливаем водой, ставим на средний огонь, кипятим помешивая до полного растворения сахара

В сироп добавляем цедру лимона

Высыпаем яблоки, хорошо перемешиваем, выключаем огонь и оставляем на 6-8 часов

Ставим варенье на огонь и доводим до кипения и провариваем еще 5 минут

Снимаем с огня и оставляем до полного остывания

Ставим на маленький огонь и после закипания варим 10-12 минут, даем полностью остыть

Варим опять на маленьком огне 15 минут после закипания

По желанию можно увеличить время варки, если хотите получить более густое и потемнее варенье

Варенье «Райское яблочко»

Райскими яблочками называют ранетки и варят их вместе с плодоножками. Получаются кисло – сладкие, ароматные, янтарного цвета яблочки.

Нужно:

• Ранетки – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Вода 1 ст.

Приготовление:

1. Перебрать и промыть ранетки
2. Зубочисткой сделать 5 – 7 проколов кожицы, тогда они хорошо пропитаются сиропом и не будут трескаться
3. В большую кастрюлю налить воды (5л.), вскипятить, засыпать в неё яблочки и довести до кипения.
4. Снять с огня, слить кипяток, залить холодную воду и дать постоять несколько часов
5. Влить в сахар стакан воды и сварить сироп
6. Слить из кастрюли воду, залить горячий сироп и дать остыть
7. Остывшее варенье поставить на огонь и проварить 15 – 20 минут, оставить остужаться на сутки
8. Через сутки проварить ещё раз 15 – 20 минут, разлить по банкам и закатать крышками
9. Расставить банки вверх дном, накрыть одеялом и оставить остужаться
10. Хранить варенье в прохладном месте

Видео рецепт приготовления варенья из яблок с имбирем в мультиварке

Варенье из яблок, приготовленное своими руками пусть радует вас и ваших родных своим изумительным вкусом и цветом янтаря. При варке варенья можно добавлять различные ягоды — клюкву, бруснику и т.д., что придаст варенью необычную кислинку.

Жду ваших отзывов, делитесь рецептами с друзьями

Настоящий сладкий деликатес: прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками. Варенье из яблок дольками прозрачное: быстрые и простые рецепты

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из яблок целиком понравится и взрослым, и детишкам. Оно получается очень вкусным, а яблочки принимают консистенцию, очень похожую на желе или мармелад. Особенно ароматным и оригинальным на вкус ваше варенье получится в том случае, если вы найдете яблоки определенных сортов. Для такого угощения лучше всего подходят яблочки «китайки» или коричные. Они отличаются насыщенным красным цветом, а также имеют тонкий, еле ощутимый аромат корицы. Использовав такие фрукты при готовке варенья, вы получите воистину восхитительное угощение, от которого невозможно будет оторваться!

Варить такое варенье можно как в мультиварке, так и в кастрюле. При этом плодоножку отрывать не обязательно, так как она добавляет изюминку этому лакомству. Закройте яблоки целиком с хвостиком на зиму, и когда вы захотите полакомиться таким угощением, вы не пожалеете, что оставили плодоножку. Сердцевину вырезать тоже не нужно, так как яблочные косточки при варке снабжают фрукты особым ароматом и придают им пикантности.

Прозрачные яблочки целиком очень аппетитно смотрятся в варенье. Вы сможете использовать жидкую его часть для приготовления вкусных десертов, а сами мармеладные плоды – в качестве украшения для вашей выпечки, или же вовсе можете подать их к столу как самостоятельное угощение.

При выборе яблок для приготовления варенья очень внимательно осматривайте плоды. Чтобы в угощении они смотрелись аппетитно, на них ни в коем случае не должно быть никаких дефектов, черных точек, подгнивающих зон и червоточин. Яблоко со всех сторон должно быть упругим, а его кожура должна иметь насыщенный красно-зеленый или красно-желтый цвет.

Важно : подготовка яблок и тепловая обработка не займёт больше часа, но необходимо учитывать то, что варенье должно остыть и отстояться. Весь процесс займёт не менее 8 часов, так что необходимо отвести на заготовку один день.

Рецепт варенья из целых яблок без сердцевины

Количество порций: 10

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность

• калорийность - 36.2 ккал;
• белки - 0 г;
• жиры - 0 г;
• углеводы - 9 г.

Ингредиенты

• зелёные яблоки - 500 г;
• сахарный песок - 400 г;
• лимон - 1 шт.;
• вода - 100 г.

Пошаговое приготовление

1. По данному рецепту необходимо взять мелкие яблоки, промыть их и вырезать сердцевинки, не нарушая целостность плода. Засыпаем фрукты сахарным песком и оставляем на 6 часов. Через это время они пустят собственный сок.
2. Выдавливаем из лимона 1 столовую ложку сока и добавляем его в кастрюлю с яблоками. Ставим на плиту и даём прокипеть 15 минут. Периодически помешиваем варенье, чтобы яблочки не пригорели, и сироп не приобрёл коричневый цвет.
3. Даём возможность остыть варенью. Сверху на яблоки кладем тарелку и ставим гнёт, в качестве которого подойдёт литровая банка, наполненная водой. Оставляем целые плоды под прессом на 8 ч.
4. Снова кипятим, но уже 5 минут и остужаем в течение 5 часов.
5. Провариваем в третий раз на протяжении 5 мин. Выкладываем яблочки в банки, сверху заливаем густой конфитюр и закручиваем. Закатка на зиму готова.

Это интересно : яблоки содержат в себе большое количество пектина, который утоляет чувство голода и прекрасно очищает кишечник от шлаков. Если раз в месяц устраивать разгрузочный день на одних яблоках, то ваш ЖКТ будет работать как часы.

Особенность приготовления по сортам яблок

Для варенья чаще всего берут ранние яблочки, потому что хранятся они недолго. Зимний и осенний виды тоже можно использовать для варки варенья, но такие яблоки более плотные и хранятся до весны, так что сделать из них десерт можно будет даже зимой.

Если хотите получить варенье целыми кусочками или дольками, то нужно выбирать твёрдые и сладкие сорта, такие как антоновка, глостер, московская грушовка, и использовать рецепты типа "пятиминутки", тогда получится практически живой медовый сироп. Если плод недозревший, то стоит добавить немного больше сахара. А вот чтобы приготовить джем или повидло, лучше подойдут кислые яблоки, такие как белый налив и симиренко.

Есть необыкновенный вид варенья из маленьких райских яблок, по другому их называют - ранетка или полукультурка. Плод по размерам небольшой, поэтому варится такое яблоко целиком и получается как будто с картинки. Десерт имеет нежный янтарный цвет, главное - не передержать, чтобы он не приобрел тёмный оттенок.

Непременно попробуйте приготовить варенье из целых яблок на зиму. А ещё лучше закройте каждую баночку из разных сортов и выберите наиболее подходящий для вас. По желанию можете добавить корицу, она идеально оттенит аромат и вкус фрукта. Готовьте с любовью и наслаждайтесь зимой сладким кусочком лета.

Пошаговые рецепты варенья из райских яблок с хвостиками: прозрачного, с цитрусами, орешками

2018-06-10 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

25194

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

38 гр.

153 ккал.

Вариант 1: Быстрый рецепт прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками

Достаточно быстрая рецептура прозрачного варенья с добавлением лимонной кислоты. Райским яблочкам не нужно будет долго стоять с сахаром, они варятся в сиропе в два приема, но важно делать это на маленьком огне.

Ингредиенты

• 1,2 кг райских яблок;
• килограмм сахара;
• 0,4 л воды;
• 0,5 ч. л. лимонки;
• корица (1 палочка).

Как быстро приготовить прозрачное райское варенье

Сразу ставим на плиту вариться сироп. Смешиваем сахар с водой и на маленьком огне начинаем нагревать. Параллельно промываем тщательно под проточной водой яблоки, срезаем хвостики, оставляя веточку не более двух сантиметров.

Чтобы яблоко не лопнуло, его нужно наколоть. Делаем это со всеми ранетками. Пересыпаем в закипевший сироп. Делаем самый максимальный огонь и быстро доводим до кипения. Пенку собираем, через минуту варенье выключаем. Остужаем.

После полного остывания снова ставим варенье на плиту, добавляем лимонную кислоту и палочку корицы. Быстро доводим до кипения, затем огонь убавляем до минимума. Прогреваем около получаса, но уже не даем бурлить.

Раскладываем прозрачное варенье с райскими яблочками по стерильным баночкам, закатываем, после остывания можно спустить в подвал или убрать в прохладную кладовку.

При варке сиропа важно не торопиться, чтобы весь сахар растворился до закипания. Также нужно регулярно его помешивать со дна и по краям, чтобы мелкие частицы не нагорали, иначе у варенья будет темный цвет.

Вариант 2: Классическое варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное)

Из целого ранета получается не совсем простое варенье. Оно очень красивое, ароматное и выглядит действительно впечатляюще, если оставить хвостики. Здесь один из самых популярных рецептов. Миниатюрные яблочки в прозрачном сиропе прекрасно сохранятся не только до следующего урожая и в любой момент готовы поднять настроение. Дополнительно для такого варенья понадобится сахарный песок.

Ингредиенты

• 2 кг ранеток;
• 0,4 л воды;
• 1,5 кг сахара.

Пошаговый рецепт классического прозрачного варенья с яблоками

Как и в случае с варкой любого другого варенья, начинаем с подготовки основного ингредиента. Тщательно промываем райские яблоки, выполаскиваем все труднодоступные места. Затем берем ножницы и укорачиваем хвостик на треть или на половину, полностью веточку отрывать не нужно. После этого каждое яблочко прокалываем толстой иголкой. Кто-то делает это в одном месте, иногда прокалывают несколько дырочек. В любом случае это важно сделать, чтобы кожица не лопнула и сок выходил.

Теперь можно приступать к приготовлению сиропа. Сахар соединяем с чистой водой, отправляем нагреваться. После закипания провариваем минутку. Заливаем райские яблоки, ставим гнет, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Если сразу этого не произошло, то очень скоро появится сок, все обязательно утонет. Остужаем, оставляем на сутки в прохладном месте.

Теперь ставим яблочки на плиту, гнет убираем. Доводим будущее варенье до кипения. Сразу же выключаем. Пену убираем. Варить ничего не нужно, иначе прозрачного сиропа не получится. Остужаем в течение пяти часов, можно держать дольше. Повторяем так три раза. Если яблочки не очень мелкие, бывают разные сорта, то доводим до кипения четыре раза.

Делаем контрольное кипячение, раскладываем заготовку в стерильные банки. Закатываем сразу и ставим на крышечку до полного остывания.

В углублениях яблочек скапливается много пыли и грязи, которую удобно вычищать маленькой щеткой. Важно тщательно промывать эти места, чтобы райское варенье не закисло.

Вариант 3: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное с лимоном)

Яблоки (да и не только) часто в варенье сочетают с лимоном. Цитрус дает очень приятный аромат, при этом часто добавляется в минимальном количестве. На 2 кг райских яблочек достаточно одного небольшого лимона. Еще одна простейшая рецептура лакомства в прозрачном сиропе.

Ингредиенты

• 2 кг райских яблок;
• 1,3 кг сахара;
• 500 мл воды;
• 1 лимон.

Как приготовить

Промываем яблочки и накалываем зубочисткой либо иголкой. Вообще, металлическими предметами это делать не советуют, но многие хозяйки используют даже вилку и ничего страшного в этом не видят. Хвостики укорачиваем до двух сантиметров, чтобы они красиво смотрелись в варенье. Складываем яблочки в миску.

Кипятим воду или берем крутой кипяток из чайника, отмеряем рецептурное количество. Поливаем яблоки сверху, накрываем, оставляем на полчаса. Затем жидкость сливаем в кастрюлю.

Добавляем сахар, даем сиропу закипеть и заливаем ранее бланшированные яблоки. Оставляем на десять часов или на ночь. Затем сироп снова сцеживаем в кастрюлю, добавляем измельченную цедру, выдавливаем лимонный сок. Снова доводим до кипения.

Добавляем в сироп с лимоном райские яблочки, при слабом (едва заметном) кипении готовим 20 минут. После этого расфасовываем лакомство по банкам и отправляем на хранение. Используем стерильную посуду и обработанные крышки.

С апельсином райское варенье тоже отлично получается. Важно удалять косточки из цитрусов, иначе в процессе варки и хранения в варенье будет выходить горечь, вкус лакомства огорчит.

Вариант 4: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное с орехами)

Еще одна рецептура с добавлением лимона, но изюминкой такого варенья будут ядра ореха (грецкого). Получается действительно райское или даже царское лакомство. Желательно использовать кусочки грецких орехов, не пыль.

Ингредиенты

• 1 кг ранета;
• 200 г орехов;
• 200 мл воды;
• 0,5 лимона;
• 1 кг сахара;
• корица по желанию.

Пошаговая рецептура

Ошпариваем цитрус, снимаем цедру, рубим мелко, из половинки отжимаем сок. Добавляем сюда воду с сахаром. Ставим на огонь и начинаем растапливать. Доводим сироп до кипения.

Подготавливаем обычным способом яблочки. Обязательно накалываем. Засыпаем в кипящий сироп. Даем закипеть и сразу выключаем. Настаиваем десять часов. Затем добавляем ядра орехов и снова даем закипеть и сразу же выключаем. После полного остывания повторяем такой нагрев еще два раза.

После доведения райского варенья с орехами до кипения в последний раз, сразу раскладываем его по стерильным банкам, укупориваем, ставим на крышечку и оставляем до полного остывания.

Варенье из райских яблочек легко готовить и в мультиварке, прибор для этого приспособлен, а чаша с покрытием не позволит лакомству подгореть.

Вариант 5: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное в духовке)

Это варенье не совсем обычное, так как готовится в духовке. В результате получаем медовое лакомство с потрясающим ароматом и вкусом. Для томления понадобится глиняный горшок или другая подобная посуда с крышкой, можно использовать жаропрочное стекло. По желанию добавляем для аромата корицу либо цедру, но и без них получится очень ароматное варенье с сиропом, который действительно очень похож на мед.

Ингредиенты

• 400 граммов сахара;
• 1,2 кг ранета;
• 0,5 ст. питьевой воды.

Как приготовить

Райские яблочки промываем, срезаем хвостики, чтобы они были не такими длинными, не путались между собой. Делаем по одному проколу в каждом яблоке. Можно сразу уложить в горшок.

Варим из сахара и воды сироп. Можно в него выдавить лимон или добавить сухой кислоты, если яблоки сладкие и не имеют выраженного вкуса. Заливаем ранетки в горшке, ставим в духовку, нагрев до 170 градусов.

Как только температура дойдет, сразу снижаем до 80-100 градусов и оставляем варенье томиться на 4 часа. Раньше держали всю ночь в русской печи. После этого достаем горшок с медовым лакомством, раскладываем по сухим и стерильным баночкам, закатываем.

Во всех рецептах райского варенья указано, что хвостики оставляются, нужно лишь их подрезать. На самом деле допускается и полное удаление, на вкус лакомства это не повлияет. Но именно с хвостиками получается оригинальное и необычное варенье, к тому же такие мармеладные яблочки станут прекрасным декором для десертов, с веточками они выглядят очень мило.

Вариант 6. Классический рецепт варенья из райских яблок

Варенье из райских яблок - это потрясающее сладкое лакомство, которое можно подать в качестве десерта после обеда или выставить на праздничный стол. Его приготовление хоть и требует немало усилий, результат стоит того - незабываемо вкусное, ароматное, с красивым цветом и консистенцией варенье. Существует множество рецептов десерта, но самым распространенным считается классический вариант, где яблочки в сахарном сиропе варятся целиком.

Ингредиенты :

• 20 средних райских яблочек;
• сахар - 1,3 кг;
• фильтрованная вода - 400 мл.

Пошаговый рецепт

Яблоки перебирают, моют, с помощью зубочистки делают несколько проколов на их поверхности.

Готовят сироп: в кастрюльку всыпают сахар, вливают воду, поместив на плиту со средним огнем, доводят до кипения, постоянно помешивая. Сироп снимают с плиты, охлаждают.

Готовым сиропом заливают подготовленные яблочки, оставляют при комнатной температуре на 24 часа.

Выделившуюся жидкость от яблок сливают в глубокую емкость, снова помещают на плиту со средним огнем, дают закипеть и в горячем виде снова вливают в яблоки, оставляют постоять еще на 1 день.

Спустя еще день настаивания ставят содержимое емкости на плиту и варят варенье до размягчения фруктов.

Когда варенье слегка загустеет, проверяют на готовность таким образом: на плоскую тарелочку вливают половинку столовой ложки варенья, слегка наклоняют, если не растекается, то готово, при необходимости доваривают еще несколько минуточек.

Готовое варенье, полностью остудив, раскладывают в стерилизованные банки и хранят в погребе или в любом прохладном помещении.

По желанию у яблок можно вырезать сердцевину, а можно варить яблочки прямо с ней и хвостиком, а потом использовать в качестве украшения для тортов или пирожных.

Вариант 7. Быстрый рецепт варенья из райских яблок с лимоном

В следующем рецепте не предусматривается долгого настаивания фруктов в сиропе, достаточно выдержать несколько часов, что ускоряет процесс приготовления, но в то же время не сказывается на вкусе негативно.

Ингредиенты :

• 35 райских ранеток;
• сахар - чуть больше 1,5 килограмма;
• 610 мл воды, пропущенной через фильтр;
• 1 лимон.

Как приготовить варенье из райских яблок

Маленькие яблочки перебирают, промывают, прокалывают зубочисткой.

Ошпаривают фрукты горячей водой, дают остыть на бумажном полотенце.

В кастрюльку всыпают сахар, соединяют с водой и доводят до слегка густой консистенции на тихом огне, постоянно помешивая.

Сироп немного остужают и погружают в него ранетки, дают пропитаться 4 часа.

Емкость с яблочками и сиропом помещают на плиту, выставив средний огонь, проваривают после закипания 5 минуточек.

Оставляют варенье на столе еще на несколько часов.

Проваривают еще 5 минут.

Варенье снимают с огня, вливают сок лимона, дают немного остыть и разложив по банкам, закатывают металлическим крышками.

Во время настаивания яблочек и варки не следует мешать варенье, достаточно слегка встряхивать емкость. Вместо лимонного сока допустимо добавить лимонную кислоту, тогда настаивать десерт нужно будет 1 день.

Вариант 8. Варенье из райских яблок с грецкими орехами и корицей

Оригинальный вариант десерта. Отличается он от остальных непревзойденным ароматом и необычной консистенцией.

Ингредиенты :

• чуть больше одного килограмма райских ранеток;
• 900 г сахара;
• 4 горсти очищенных грецких орехов;
• 45 г молотой корицы;
• 1 лимон;
• вода - 255 мл.

Пошаговый рецепт

У лимона счищают цедру, перемалывают в блендере, из мякоти выжимают сок.

В кастрюле смешивают сахар с водой и лимонным соком, цедрой, проваривают на небольшом огне после закипания 3 минутки.

Райские яблочки моют, вырезают сердцевинку, нарезают дольками и закладывают в сироп вместе с измельченными в блендере орешками и корицей, тщательно перемешивают.

Проваривают варенье на тихом огне 15 минут.

Снимают с огня, немного настаивают и снова отправляют на плиту, варят еще такое же время.

Ту же процедуру повторяют еще один раз и раскладывают варенье по баночкам в горячем виде.

Столь же интересным и необычным получается варенье с ядрами миндаля.

Вариант 9. Янтарное варенье из райских яблок

По входящим в состав ингредиентам следующий вариант варенья из райских яблок схож с классическим рецептом, но по способу приготовления он немного отличается от него тем, что яблочки перед варкой бланшируются, а потом настаиваются в холодной воде 1 день.

Ингредиенты :

• 1,5 кг райских яблочек;
• сахар - 1 кг;
• 250 мл очищенной через фильтр воды.

Как приготовить

У помытых, обсушенных яблочек вырезают сердцевину, накалывают в нескольких местах деревянной палочкой.

Заливают яблочки горячей водой, выдерживают 3 минутки.

Яблоки извлекают с помощью шумовки из воды, опускают в другую емкость с холодной водой и выдерживают 1 день.

Через сутки варят сироп на основе сахара и воды.

Погружают яблочки в слегка остывший сироп, дают полностью остыть и вновь ставят на плиту, варят 15 минут.

Варенье немного остужают и раскладывают в стерилизованную тару, используют как десерт к чаю или в качестве пропитки и украшения разнообразных тортов.

По этому рецепту варенье выйдет еще вкуснее, если вместо воды взять свежевыжатый или магазинный яблочный сок.

Вариант 10. Варенье из райских яблок в духовке

Варенье, сваренное в духовке, получается особенно вкусным, настоявшимся. Несомненный плюс такого рецепта в том, что яблочки после тепловой обработки остаются целыми, без малейшего повреждения, потому что в процессе приготовления нет необходимости мешать варенье. В составе также есть грецкие орехи и лимон, которые делают его очень ароматным и необычным по вкусу.

Ингредиенты :

• 30 маленьких райских яблочек;
• пол килограмма сахара;
• 250 мл воды очищенной;
• 60 г грецких орешков;
• 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Яблоки моют, в нескольких местах прокалывают палочкой, орешки измельчают с помощью скалки, лимон освобождают от кожуры.

Воду соединяют с сахаром и варят сироп на небольшом пламени огня.

Заранее включают раскаляться духовку до 250 градусов.

В глубокую емкость вливают сироп, закладывают яблочки, орешки, вливают лимонный сок, проваривают в горячей духовке 12 минут.

Варенье перекладывают в горшочки и, отрегулировав температуру до 100 градусов, проваривают 3 часа.

Открывают духовку, проверяют готовность: если по консистенции варенье похоже на густой мед, то оно готово.

Яблоки в сиропе обязательно ставьте в раскаленную духовку, иначе пока она прогревается они напитаются сиропом, и их консистенция в готовом виде не будет такой густой.

Вариант 11. Королевское варенье из райских яблок

А этот вариант варенья из райских яблочек является самым долгим и трудоемким. Но оно получается настолько вкусным и красивым, что приготовить его обязательно стоит. С задачей справится любая хозяйка, точно следуя указанной технологии и нормам.

Ингредиенты :

• 3 кг райских ранеток;
• 250 мл яблочного свежевыжатого сока;
• 250 мл апельсинового свежевыжатого сока;
• клюквенный сок - 250 мл;
• сахар - 2,5 кг.

Как приготовить

Помытые яблочки прокалывают палочкой и сразу же обваливают в сахаре, выдерживают на листе, чтобы подсохли.

Чистый жарочный лист застилают фольгой и перекладывают на него яблочки, отправляют в раскаленную духовку, выдерживают около получаса.

В кастрюльку вливают яблочный, апельсиновый, клюквенные соки, помещают на плиту со средним пламенем огня, доводят до кипения.

Потихонечку всыпают сахар (оставляют немного для обваливания яблочек), тщательно перемешивают и еще раз доводят до кипения.

Карамелизованные яблочки погружают во фруктово-ягодный сироп, проваривают на таком же огне полчаса.

Яблочки вынимают из сиропа, обваливают в сахара и помещают в духовку еще на 15 минут.

Еще раз погружают в сироп, проваривают 10 минуточек.

Раскладывают по баночкам и закатывают, хранят в погребе или прохладном месте.

Клюквенный сок можете заменить любым другим ягодным напитком.

Свежих спелых яблочек уже наелись и пришла пора делать заготовки на зиму. Самый простой способ сохранить вкус и аромат этих фруктов - это всеми нами любимое варенье из яблок. На зиму закрывается оно очень просто, что делает такую заготовку крайне доступной. Можно использовать почти любые сорта яблок. Подойдут собственный садовые яблочки, некрупные и порой кисленькие, а можно купить и на рынке сладкие выращенные в садах и даже иностранные. Яблок так много, что можно заготовить несколько разных видов варенья и ни разу не повториться.

Яблочное варенье можно сделать прозрачным и с просвечивающимися сладкими дольками, а можно добавить ягод и получить ярко красное и сочное, можно и крошечные яблочки ранетки или райские использовать. Тогда они останутся целыми и будут просто потрясающе выглядеть в сладком густом сиропе. вариантов очень много.

Варенье из яблок готовится разными способами: быстрое, с добавлением других фруктов и ягод, пряностей. В любом случае десерт получается очень вкусным, нежным и ароматным. Принцип варки сладкого лакомства во всех пошаговых рецептах одинаков. Самый важный аспект — правильная подготовка яблок:

1. Их требуется тщательно промыть, разделить на 4-8 частей и вырезать семенную коробку.
2. Если кожура сильно жёсткая, ее счищают тонким слоем. Во всех остальных случаях этого делать не стоит, так как именно в кожице содержится максимальное количество витаминов и других полезных соединений.
3. Смягчить кожицу можно и процессом бланширования. Для этого дольки опускают в крутой кипяток на 3-4 минуты. Аккуратно извлекают и остужают в холодной воде. Таким образом мякоть остается цельной, а кожица более мягкая.
4. Яблочный отвар выливать не стоит. Его можно использовать для приготовления сиропа.

Зная все нюансы и тонкости приготовления, предлагаем рассмотреть несколько пошаговых рецептов по приготовлению сладкого десерта на зиму.

Самое простое варенье из яблок на зиму - пошаговый рецепт

Делается десерт легко и просто. Несмотря на это, продукты сохраняют максимальное количество витаминов и других органических соединений, необходимых организму. Сахар отличный консервант, поэтому компонентов будет минимум. Все дела в способе приготовления, такое варенье из яблок получится красивым и прозрачным, а крупные кусочки будут выглядеть очень аппетитно и проситься скорее в рот.

Понадобится:

• сахар-песок – 0,6 кг;
• яблоки спелые – 2 кг.

Для улучшения вкусовых качеств можно добавить немного лимонной кислоты, но только в том случае, если яблоки сами по себе без кислинки.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, разделить на несколько равных частей, убрать семенную коробку. Нарезать тонкой соломкой.

2. Соединить в подходящей емкости с сахарным песком, размешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 2-3 часа. Как только сок выделился, поставить тару с содержимым на плиту.

3. Довести до кипения, снизить температуру и продолжить варку четверть часа.

4. Тем временем банки обработать, а крышки прокипятить. Расфасовать готовое варенье из яблок по стерильным банкам, закатать и остудить.

Прозрачное варенье из яблок дольками - как приготовить

Я очень удивлюсь, если вы никогда не пробовали есть такое варенье. Оно получается яркими прозрачным, как настоящий янтарь. Тягучим и ароматным как мед и с красивыми полупрозрачными дольками яблок. Такое варенье из яблок одним своим присутствием на столе во время чаепития становится украшением стола. Если поставите его перед гостями, то вздохов восхищения не избежать.

Для заготовки вновь используется всего 2 ингредиента – яблочные плоды и сахарный песок. Рассмотрим, как приготовить ароматное прозрачное варенье из яблок дольками.

Понадобится:

• яблоки – 2 кг;
• сахар- песок – 2 кг.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, дождаться полного высыхания. Разделить сначала на 4 части, удалить сердцевину, а после каждую четверть разрезать еще на 3-4 части, чтобы получились ровные тонкие дольки.

2. В подходящую кастрюлю выкладываем слоями яблоки и сахарный песок. Завершающим слоем должен быть именно сахар. В таком случае яблочные дольки быстрее пустят сок и буду готовы к дальнейшей варке, а верхний слой не потемнеет на воздухе.

3. Прикрыть тару с содержимым чистой тканью. Убрать в прохладное место на 10-19 часов для достаточного выделения фруктового сока.

4. Из миски переложить яблоки с полученным сиропом в подходящую кастрюлю. Поставить на варочную поверхность, встроив средний температурный режим. Довести содержимое до кипения, варить 3-6 минут. Снять с огня, прикрыть и остудить при комнатной температуре.

5. По истечении времени повторить процесс до нового закипания, но приготовление увеличивается до 9-10 минут. Охладить вновь.

6. Повторить процедуру еще раз. С момента закипания варить рекомендуется 15-25 минут. Не забывайте аккуратно перемешивать деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы не повредить внешний вид долек.

Совет! Чем дольше проходит финальная варка, тем интереснее получается оттенок готового лакомства.

7. Разложить варенье из яблок с дольками по подготовленным стерильным баночкам, закрыть. На хранение убрать в холод.

Сладкое и пряное варенье из яблок с корицей, грецкими орехами и лимоном

Надоело традиционное варенье из яблок и хочется чем-то удивить родных и близких? Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления яблочного варенья с корицей и добавлением орехов, лимона. Лакомство не только отличается вкусом и ароматом, но и витаминным набором. То как прекрасно сочетается яблоко и корица многие знают не по наслышке, особенно, если частенько пекут .

Понадобится:

• лимон – 2 шт.;
• яблоки – 2 кг;
• сахарный песок – 0,4 кг;
• грецкий орех – 300 г;
• корица – 15 г.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, обсушить. Удалить непригодные в пищу части. Нарезать кубиком среднего размера. В кастрюлю налить холодной воды и растворить 0,5 ч.л. Опустить кубики на 1-3 минуты. Требуется это для того чтобы яблочные кубики не успели потемнеть и испортить внешний вид десерта.

2. Процедить через сито, добавить сахарный песок и тщательно перемешать.

3. Лимон промыть, обсушить. Нарезать вместе с кожицей на 4-6 частей.

4. Добавить к яблокам вместе с корицей. Поставить на варочную поверхность и довести до кипения. Продолжить готовку 10 минут.

5. Орехи перебрать, очистить от внутренних перегородок. Выложить на раскаленную, сухую сковороду и слегка поджарить в течение 8-12 минут. Главное, не пережарить и чтобы ядра не подгорели. В противном случае, вкус готового десерта будет испорчен. Остудить, разрезать на несколько частей, но не сильно мелко.

6. Достать лимон. Выложить орехи. Размешать, продолжить приготовление до прозрачного внешнего вида яблочных долек.

7. Готовое лакомство разложить по стерильным банкам. Закрыть и убрать на хранение.

Очень вкусное варенье из яблок и груш - видео рецепт

Если у вас в саду поспевают и яблоки и груши, то у вас есть отличный шанс приготовить варенье из обоих этих фруктов и получить потрясающий десерт на зиму. А если не растут, то срочно бегите в магазин или на рынок и закупайтесь спелыми плодами. Пришла пора варить варенье из груш и яблок одновременно. Поверьте, этот вкус вы долго не забудете.

Рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами

Для приготовления вкусного лакомства предлагаем рассмотреть необычный вариант рецепта. Многие знают, что в слишком сладкое варенье из яблок можно добавить лимон, который уравновесит вкус и сделает его менее приторным. Но что, если вместо лимона положить апельсин. Ведь он тоже относится к цитрусовым и богат кислотой, но кроме этого он имеет потрясающий вкус и аромат. Вот в сочетании с яблоками из апельсина получится просто потрясающее варенье.

Понадобится:

• яблоки свежие – 1,5 кг;
• апельсины – 350 г;
• сахар-песок – 1 кг;
• вода – 90 мл.

Приготовление:

1. Цитрусовый плод промыть под проточной водой с щеткой и дополнительно обдать крутым кипятком. Требуется это для того, чтобы удалить с поверхности цитрусового плода воск, используемый для обработки. Нарезать продукт кубиками среднего размера. Выложить в подходящую кастрюлю, добавить воды и варить с момента закипания четверть часа.

2. Спустя указанное время засыпать сахарный песок, продолжить приготовление 20 минут. За указанный временной промежуток кожица апельсина станет мягче, а сироп станет ярко-жёлтого оттенка.

3. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семенной коробки. Нашинковать дольками. Выложить к апельсинам. Снизить температуру нагрева плиты до минимума, варить до требуемой густоты. По времени примерно 60 минут. Не забывайте регулярно помешивать содержимое кастрюли.

4. Разлить готовое варенье из яблокпо стерильным банкам, герметично закатать. После остывания убрать в холод.

Вкусное и простое яблочное варенье с орехами

Предлагаем рассмотреть еще один вариант приготовления яблочного десерта с добавлением орехов. Вы можете выбрать любой вид орешков, который у вас оказался в этот момент дома или даже использовать смесь. Вкус от этого будет только лучше. Хотя очень многие используют чаще всего грецкие орехи. Мною был опробован этот рецепт так же с миндалем и фундуком и результатом я осталась очень довольна. Оба эти ореха замечательно сочетаются со сладкими яблоками.

Понадобится:

• яблоки – 500 г;
• сахарный песок -500 г;
• лимонная кислота – 2 г;
• чистая вода – 200 мл;
• орехи любые – 60 г.

Приготовление:

1. Фрукт вымыть, обсушить, удалить гнилые и непригодные места в пищу. Нашинковать кубиком среднего размера.

2. Соединить в подходящей кастрюле для варки с орехами. Прикрыть.

3. Приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в отдельной кастрюле смешать воду и сахарный песок. При регулярном помешивании довести до кипения, дождаться полного растворения крупинок.

4. В готовый сироп выложить фруктово-ореховую смесь, размешать. Добавить лимонную кислоту и уваривать до густой консистенции. Вот такой простой джем из яблок с орешками готов.

Приготовить десерт из яблок сорта «Белый налив» несложно, главное соблюдать пропорции ингредиентов и пошаговую технологию. Самая большая проблема этих яблочек в том, что они очень мягкие и довольно быстро развариваются. Но вкус при этом просто потрясающий, если увидите такие яблоки, вспомните про рецепт и попробуйте приготовить из них варенье на зиму.

Понадобится:

• яблоки «Белый налив» — 1,5 кг;
• сахар-песок – 0,6 кг.

Приготовление:

1. Фрукт ополоснуть, разделить на 2 равные части, удалить семенную коробку. Нашинковать дольками среднего размера.

2. Выложить в подходящую тару для варки. Соединить с сахарным песком. Настаивать 10 часов.

3. Спустя указанное время поставить емкость с содержимым на плиту. С момента закипания снизить температуру нагрева, продолжить варку 10 минут. Снять с варочной поверхности, прикрыть марлевой салфеткой и остудить.

4. Повторить процедуру закипания, варки и охлаждения 2 раза. Благодаря этому оттенок приобретает яркий янтарный оттенок.

5. После последнего закипания, разложить варенье из яблок по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Яркое и полезное яблочное варенье с черной смородиной

По данной рецептуре можно приготовить классическое варенье из яблок или с добавлением других фруктов, ягод. Предлагаем рассмотреть более интересный способ варки десерта из яблок с черной смородиной. Изменяется не только цвет блюда, но и вкус. Кроме этого черная смородина крайне полезна, особенно при простуде. Такая заготовка будет вам не только в удовольствие, но и пользу принесет холодными зимними вечерами за чашечкой чая.

Понадобится:

• смородина черная – 1 кг;
• яблоки – 2 кг;
• сахарный песок – 3 кг.

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, удалить гнилые и испорченные плоды, лишний мусор. Хорошо промыть в нескольких водах. Дождаться стекания лишней влаги. Выложить в кастрюлю и засыпать ½ часть сахарного песка. Прикрыть и оставить для выделения сока.

2. Фрукт ополоснуть. Удалить гнилые места и семенную коробку. Нашинковать кубиком среднего размера.

3. Тем временем приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Воду и остатки сахарного песка соединить в другой кастрюле. При регулярном помешивании дождаться полного растворения сладких частиц. Выложить в горячий сироп кусочки яблок, бланшировать 2-3 минуты.

4. Не снимая с плиты вылить, выделившийся сок черной смородины. Прогревать 5-8 минут.

5. Затем сами ягоды и варить еще 5 минут. Разложить по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Очень полезное варенье из черноплодной рябины с яблоками

Вкусное и полезное, что может быть лучше, когда речь идет о сладком десерте. Ведь не только же зубы им портить. Такое можно давать даже детям и наслаждаться крепким здоровьем зимой.

Варенье из слив и яблок на зиму - готовим в мультиварке

Есть в доме мультиварка? Тогда предлагаем рассмотреть вариант заготовки вкусного и сочного варенья из яблок и слив. Десерт придется по душе и взрослым и детям.

Понадобится:

• яблоки в очищенном виде – 1 кг;
• слива – 1 кг;
• сахарный песок – 1,6 кг.

Приготовление:

1. Яблоки нашинковать кубиком среднего размера. Сливу промыть, разделить на 2 части и удалить внутреннюю косточку. Смешать подготовленные ингредиенты в отдельной миске.

2. Засыпать сахар-песок, размешать. Прикрыть тканевой салфеткой и оставить на кухонном столе на 2-3 часа для выделения достаточного количества сока.

3. Спустя указанное время чашу поставить в мультиварку и выстроить режим «Тушение» по времени на 40 минут.

4. Крышку закрывать не нужно, так как смесь пригорит. Не забывайте регулярно помешивать. Разложить по чистым банкам, закрыть и убрать на хранение в погреб.

Варенье из райских яблок с палочками

Райские яблочки нравятся многим. Десерты, приготовленные на х основе особенно вкусны и полезны. Готовятся они довольно быстро. Сами яблочки можно кушать практически целиком, ведь они размером почти что с вишенку.

Понадобится:

• райские яблоки – 600 г;
• сахарный песок – 500 г;
• отфильтрованная вода – 250 мл;
• лимонная кислота -2,5 г.

Приготовление:

1. Воду соединить с сахарным песком в отдельной кастрюле. Поставить на плиту, довести до кипения.

2. Тем временем яблоки промыть, обсушить. Отрезать хвостики, так чтобы осталась веточка не выше 2 см. Сделать на каждом яблочке по 1 проколу зубочисткой или простой иглой. Это нужно, чтобы кожица не лопнула при варке.

3. Выложить подготовленный ингредиент в кипящий сироп. Выставить максимальный нагрев, закипятить. Удалить пенку и выключить плиту. Охладить варенье.

4. Установить вновь на плиту, засыпать лимонную кислоту. Размешать аккуратно. По желанию можно добавить палочку корицы. Довести до кипения, снизить нагрев и варить 30 минут. Важно, чтобы варенье не кипело сильно.

5. Достать палочку корицы. Разлить по стерильным банкам ароматное варенье, закатать герметично. После полного остывания убрать в холод.

Как видите, вариантов приготовления варенья из яблок, существует множество. Все они отличаются друг от друга количеством взятых ингредиентов, вкусом и внешним видом.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из райских яблок – действительно райское прозрачное лакомство, вкус которого гораздо интереснее и приятнее обычного яблочного варенья. Благодаря миниатюрным размерам плодов в домашних условиях удается сварить на зиму райское варенье именно из целых яблочек. В данном случае фрукты не приходится измельчать для приготовления вкусного лакомства. За счет этого получается довольно интересная зимняя заготовка, содержащая перламутровые маленькие плоды, да еще и с хвостиками, которые плавают в прозрачном сладком сиропе целиком.

Варить райское варенье из ранеток с хвостиками на зиму по данному пошаговому фото рецепту с подробной технологической инструкцией – одно удовольствие! Во-первых, во время процесса не возникает никаких трудностей, потому что рецепт и правда очень простой. Во-вторых, райские яблочки не требуют такой особой подготовки, как, например, обычные крупные яблочные плоды. В данном рецепте райские яблоки заготавливаются на зиму целиком и с плодоножками, но с плодоножкой, конечно, не все так просто. Каждый яблочный хвостик обязательно нужно укоротить, а это процедура, на самом деле, утомительная. Однако, ради такого великолепного домашнего лакомства, не грех и потрудиться.

Приступим к приготовлению райского варенья на зиму по проверенному годами бабушкиному рецепту! В нем, кстати, вы узнаете несколько важных секретов о варке такого лакомства.

Ингредиенты

Шаги

После того как очаровательные миниатюрные яблочки были собраны, приступим к их тщательной подготовке. Сначала райские плоды очень хорошо промоем, а потом наполовину обрежем их плодоножки.



Теперь на каждом яблочке необходимо сделать несколько проколов с помощью зубочистки . Это нужно сделать для того, чтобы во время варки кожица яблок не лопалась и при этом не разварилась яблочная мякоть.



Далее проколотые плоды следует пробланшировать, чтобы при готовке варенья они оставались такими же красивыми и яркими . Для этого яблоки зальем крутым кипятком в количестве одного стакана на пять минут. После, воду из яблок необходимо слить в отдельную кастрюльку, а оставшиеся пробланшированные фрукты прополоскать в холодной воде.



Берем ту воду, которую получили после обработки яблок, и добавляем в нее сахарный песок.



Затем жидкость хорошо перемешаем, после чего прокипятим пару минут. В итоге, мы получили сладкий сироп для яблочек.



Горячим сиропом заливаем фрукты, а после аккуратно их перемешиваем. Далее оставляем плоды в сиропе на двенадцать часов.



На следующий день настоявшиеся яблочки ставим на плиту вариться. После кипения яблочное лакомство проварим пять минут и снова оставим настаиваться в течение двенадцати часов.



Такую процедуру с вареньем необходимо провести не менее трех раз. Каждый раз яблоки следует отставлять настаиваться на двенадцать часов, а можно даже и больше.



Третья варка варенья будет последней. На этот раз его нужно прокипятить до полной готовности. Времени на это потребуется примерное двадцать минут.



Готовое райское лакомство выкладываем в стерилизованные баночки, но сразу его не закатываем, а ждем, пока варенье остынет.



После этого прозрачное варенье из райских яблок герметично закрываем и отправляем в кладовую. Конечно же, не забудьте лакомство опробовать.



Приятного аппетита!

прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками

Ингредиенты для приготовления яблочного варенья:

• Яблоки (мелкие ранетки сорта «Уралка») – 1 кг,
• Сахарный песок – 800 грамм,
• Вода – 100 мл

Как приготовить варенье из целых яблок? Пошаговый рецепт приведен ниже.

Отберите небольшие ранетки или яблочки, в моем случае это яблочки сорта «Уралка», к осени они полностью созревают и становятся очень сладкими, поэтому количество сахара я сократила с 1 килограмма до 800 грамм. Не удаляйте плодоножки, они придадут еще большую изысканность вашему варенью.

Засыпьте отобранные и промытые яблоки сахарным песком (400 грамм), влейте воду и закройте емкость крышкой, аккуратно встряхните или же просто перемешайте деревянной ложкой. Оставьте яблоки в сахаре на 5 – 6 часов.

Через 6 часов сахар почти полностью растворится, и яблоки уже начнут напитываться сиропом.

Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите яблоки в сиропе до закипания, проварите 8 – 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться, или даже можно сказать напитываться сиропом минимум на 10 часов.

После засыпьте остатки сахарного песка, перемешайте и поставьте снова на медленный огонь, варите до закипания. После закипания варите 15 – 20 минут на самом маленьком огне.

Готовые яблоки станут мягкими, некоторые могут лопнуть, но большинство сохранят свою форму.

Разложите варенье по чистым стерилизованным баночкам и закатайте чистыми крышками. Оставьте банки до полного остывания в комнате, а в дальнейшем храните в прохладном помещении. Надеемся, у вас получится идеальное варенье из целых яблок. Пошаговый рецепт с картинками каждой хозяйке пригодится.

Не бойтесь испытывать новые рецепты, творите, дерзайте и у вас все получится!
Приятного аппетита!

Варенье из яблок — одно из самых популярных варений. Оно имеет приятный яблочный аромат, сами яблоки становятся при варке прозрачными и приобретают янтарный цвет. В такое варенье можно добавить и различные пряности, например, корицу, гвоздику, шафран или имбирь. Также получается вкусным сочетание яблок с апельсинами и лимоном или с их цедрой. Я напишу сегодня сразу 7 рецептов различного варенья из яблок. А Вы напишите в комментариях, какой рецепт больше всего понравился.

Вы знаете, чем отличаются варенье, джем и повидло? В варенье должны быть целые кусочки фруктов или целые ягоды в прозрачном сиропе. Поэтому варенье варят недолго, часто в несколько приемов, чтобы сохранить форму. Джем варится тоже из кусочков, но при этом они не сохраняются целыми. То есть в джеме будут встречаться мелкие кусочки фруктов. А повидло делается из фруктового пюре. Оно должно быть однородным и густым.

В этой статье я напишу, как сварить варенье из яблок, чтобы в нем оставались целые дольки. А также расскажу секреты приготовления густого яблочного повидла.

Варенье из яблок нельзя варить в эмалированной посуде, потому что варенье прилипнет и подгорит. Также с любого варенья обязательно нужно снимать пену при варке. Если этого не сделать, варенье может забродит при хранении.

Варенье из яблок нужно разливать в горячем виде в стерилизованные банки. Банки можно стерилизовать над паром. Например, наберите в широкую кастрюлю воды, поставьте на нее решетку. На решетку поставьте чистые банки, вымытые новой губкой с содой, вверх дном. Пропаривайте банки 15 минут, пока стекло станет прозрачным. Также банки можно простерилизовать в духовке в течение 15 минут при температуре 140-150 градусов. Но ставить банки нужно в холодную духовку, чтобы они не лопнули. Крышки нужно прокипятить 5 минут.

Для консервации подходят банки, которым не больше 5 лет. Год выпуска смотрите на дне банки.

С вареньем дольками нужно больше повозиться, чем с повидлом. Именно из-за того, что много времени уйдет на нарезание фруктов. Но зато в варенье, где сохранились целыми кусочки, останется больше полезных веществ, которые были в свежих плодах. В хорошем яблочном варенье дольки фруктов и сироп должны быть прозрачными, красивого янтарного цвета. Кроме угощения к чаю, такое лакомство можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

Ингредиенты (вес в чистом виде):

• тыква — 500 гр.
• яблоки — 500 гр.
• сахар — 1 кг
• лимонная кислота — 0,5 ч.л. или лимонный сок — 1 ст.л. (для замачивания)

Способ приготовления:

1.Сделайте кислую воду, растворив в литре воды пол чайной ложки лимонной кислоты. Кислоту можно заменить натуральным лимонным соком. Мытые яблоки нарезайте кубиком или соломкой и складывайте в подготовленную кислую воду. Таким образом фрукты не потемнеют и варенье будет красивым цветом.

2.Тыкву нарежьте кубиком. С яблок слейте воду и добавьте фрукты к тыкве. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы появился сок.

3.Теперь можно начинать варить варенье. Поставьте его на плиту, доведите до кипения и варите 20 минут, время от времени помешивая. Отставьте варенье с огня и дайте ему настояться несколько часов, можно сутки. На следующий день поставьте варенье вариться второй раз. После закипания варите опять 20 минут и сразу же в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Такое варенье можно закрывать и капроновыми крышками. В этом случае хранить его можно не больше 2 месяцев.

4.Укутывать варенье одеялом не обязательно, просто дайте ему остыть при комнатной температуре. Получается вкусно и ярко!

Прозрачное варенье из целых яблок

До этого я писала рецепты варенья из яблок дольками. Но можно сделать варенье из целых яблок. При этом использовать не райские (маленькие) яблочки, а обычные. Такое варенье будет смотреться необычно на тарелке. Хоть яблоки будут целыми, но при этом мягкими. Поэтому есть их не составит труда. Конечно, такое варенье не подойдет для начинки в выпечку, а вот к чаю будет в самый раз.

Таким же способом можно сварить варенье, разрезав яблоки на дольки.

Ингредиенты:

• зеленые яблоки — 2 кг
• сахар — 2 кг

Как сварить варенье из яблок:

1.Яблоки берите твердые, но спелые. Помойте их и удалите сердцевину. Удобно пользоваться специальным кухонным девайсом для яблок. Сложите яблоки в кастрюлю и засыпьте их сахаром. Оставьте в таком виде на ночь или на 12 часов, чтобы яблоки пустили сок.

2.Если яблоки попались не сочные и сока за 12 часов выделилось мало, долейте 100 мл воды, чтобы при варке яблоки не пригорели.

3.Поставьте варенье вариться на медленный огонь. Постепенно сахар растворится, яблоки дадут еще больше сока. Доведите сироп до кипения и выключите нагрев. Все время, пока варенье будет закипать, периодически переворачивайте яблоки. Тот бок, который будет в сиропе, будет быстрее вариться. Поэтому фрукты нужно переворачивать. Нагреваясь, яблоки будут менять цвет, становиться золотистыми.

4.После закипания, накройте варенье тарелкой и поставьте гнет, весом около 1-1,5 кг. Гнет нужен, чтобы все яблоки были погружены в сироп, а не плавали сверху. Теперь отставьте кастрюлю с огня и дайте варенью полностью остыть.

5.Поставьте яблоки вариться второй раз. Точно так же на медленном огне доведите сироп до кипения. Пену убирайте. Проварите 2-3 минуты и уберите с огня. Поставьте гнет и опять дайте остыть.

6.В третий раз варите варенье после закипания уже 10-12 минут. В горячем виде разложите по стерильным банкам, заливая яблоки сиропом. Закатайте крышками и дайте консервации остыть. Получается очень красивое и вкусное варенье из яблок. Сироп будет достаточно густым, поэтому варить варенье слишком долго, уваривая его, не нужно.

Джем с яблоками и апельсинами

Это очень вкусный джем, однородный по структуре, с ароматом апельсина. Для него обязательно нужно брать только зеленые кислые яблоки, типа семеренко.

Ингредиенты (вес фруктов в нечищеном виде):

• яблоки семеренко — 1 кг
• апельсины — 1 кг
• лимон — 0,5 шт.
• сахар — 800 гр.
• палочка корицы — 1 шт.

Варенье из яблок и апельсинов — как приготовить:

1.Яблоки помойте, почистите, разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину. Нарежьте яблоки произвольными средними кусочками. Нарезка не имеет значения, так как джем будет измельчаться чуть позже.

2.Лимон и один апельсин хорошо помойте с щеткой. Из апельсина и половины лимона натрите цедру на мелкой терке. Важно стирать только верхний яркий слой, не доходить до белого слоя фруктов (белая часть кожуры будет горчить). Выдавите из половины лимона сок в яблоки и перемешайте. Кислый сок поможет сохранить цвет. Лимонные семечки в варенье попасть не должны.

3.В цедру лимона и апельсина можно по желанию добавить 1 чайную ложку имеретинского шафрана, если такой есть в наличии. Шафран добавит яркость цвета джему, но и без него можно обойтись. Цедру всыпьте к яблокам.

4.Все апельсины очистите от кожуры, убирая все белые остатки. Мякоть нарежьте на кусочки и положите в яблоки. Засыпьте все сахаром и перемешайте. Оставьте фрукты в сахаре на несколько часов, чтобы они пустили сок. Когда сок появится, можно начинать варить джем.

5.Доведите джем до кипения и варите 3-4 минуты, периодически помешивая. Выключите нагрев и оставьте до полного остывания. Далее второй раз поставьте вариться джем. Снова доведите до кипения и проварите 3 минуты. Дайте остыть.

6.Остывшее варенье измельчите блендером. Допустимо, чтобы в джеме оставались мелкие кусочки фруктов. Поставьте джем вариться уже в измельченном виде. Добавьте в пюре палочку корицы, которая придаст особый аромат. Доведите на тихом огне смесь до кипения, помешивая, варите еще 5 минут. Палочку корицы выньте, она уже отдала свой запах.

7.Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Такое лакомство будет очень вкусно пахнуть апельсином и корицей. Приятного Вам чаепития!

Варенье из яблок с имбирем в микроволновке — простой рецепт

В это варенье добавляется имбирь, что делает вкус привычного варенья не совсем обычным. Варится это варенье в микроволновке.

Ингредиенты:

• яблоки — 500 гр.
• сахар — 500 гр.
• свежий корень имбиря — 20 гр.
• корица — 10 гр.
• лимонная кислота — 3 гр.

Как сварить варенье из яблок с имбирем:

1.Яблоки помойте и очистите кожуру. В этом рецепте кожура не используется, из нее можно сварить компот. Яблоки нарежьте мелкими кубиками или тонкими дольками. Взвесьте в уже нарезанном виде и возьмите столько же сахара.

2.Имбирь очистите и нарежьте мелко и тонко. Можно сначала овощечисткой порезать его на тонкие слайсы, а потом их еще больше измельчить.

3.Добавьте имбирь к яблокам, засыпьте все сахаром и перемешайте.

4.Поставьте яблоки в сахаре в микроволновку на 9 минут. Мощность выставьте 700 ватт. Не нужно ставить максимальную мощность, чтобы варенье не кипело слишком сильно и не брызгало. Достаньте варенье через отведенное время. Сахар должен раствориться, а яблоки будут плавать в сиропе.

5.Добавьте в варенье корицу, перемешайте. И поставьте в микроволновку еще на 9 минут. В готовое варенье добавьте лимонную кислоту, размешайте, поставьте в микроволновку еще на 30 секунд. После этого варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Вот и все.

Разные сорта яблок могут вариться разное время. Смотрите по своим яблокам — они должны стать прозрачными.

Густое яблочное повидло — секреты приготовления

Есть некоторые ошибки, которые допускают хозяйки в приготовлении повидла. Из-за этих ошибок повидло может пригореть, быть не достаточно густым. Расскажу, как же сварить вкусное и густое повидло из яблок.

Для повидла важно выбрать подходящие яблоки. Берите кислые сорта (в них больше пектина, а значит, повидло быстрее загустеет) — антоновка, семеренко, гренни смитт, глостер. Если яблоки есть только сладкие, к ним нужно будет добавить что-то с большим количеством пектина — айву, персики, сливу, цедру цитрусовых, тыкву.

Ингредиенты:

• зеленые кислые яблоки — 2 кг
• сахар — 1,2 кг
• вода — 300 мл
• лимонный сок — 4 ст.л.

Способ приготовления:

1.Яблоки помойте и очистите кожуру. Шкурки не выбрасывайте, они еще пригодятся. Именно в кожуре в два раза больше пектина, чем в мякоти яблока. Поэтому эти очистки будут провариваться вместе с повидлом, чтобы оно быстрее загустело. Положите шкурки в марлю и завяжите в узелок, оставьте длинные хвосты марли. За эти концы потом достанете кожуру из кастрюли.

2.Очищенные яблоки разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину. Взвесьте яблоки в очищенном виде. На 1 кг очищенных яблок возьмите 150 мл воды. Налейте воду в кастрюлю из нержавейки. В воду на дно положите яблочные очистки, сверху высыпьте четвертинки яблок.

3.Поставьте на сильный огонь кастрюлю и доведите до кипения под закрытой крышкой. После закипания сделайте средний огонь и варите яблоки 15-20 минут.

Не наполняйте кастрюлю больше, чем на 3/4. Иначе пена будет вылазить через верх.

4.Проверьте яблоки шпажкой — они должны быть мягкими. Если это так, достаньте марлю с очистками и отожмите ее кастрюлю. Больше шкурки не нужны. Сваренные яблоки нужно превратить в пюре. Сначала откиньте их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Ее не нужно добавлять в повидло. Далее кусочки яблок перетрите через сито или воспользуйтесь погружным блендером.

5.В яблочное пюре нужно добавить сахар и лимонный сок. Для идеального повидла берется 600 граммов сахар на 1 кг очищенных яблок. Такое количество поможет повидлу долго стоять и не забродить, но в то же время повидло не будет приторным. Лимонный сок не даст яблокам стать слишком темными. Размешайте пюре с сахаром и соком.

6.Чтобы повидло стало густым, его можно уваривать на медленном огне. Но это будет происходить очень долго. Чтобы сократить время втрое, повидло нужно запечь! Для этого разогрейте духовку до 200 градусов. На противень вылейте яблочное пюре с сахаром и разровняйте слой. Толщина слоя должна быть не больше 3 см. Чем тоньше — тем быстрее испарится жидкость. Противень не нужно ничем застилать и смазывать.

7.Когда поставили повидло в разогретую до 200 градусов духовку, уменьшите нагрев до 150 градусов и выпекайте его 1 час. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

8.Проверяйте готовность повидла. Оно должно уменьшиться в объеме примерно вдвое. Положите на блюдце немного повидла и переверните. Если оно не падает (как ), значит, готово.

9.Горячее повидло нужно быстро разложить по горячим стерилизованным банкам. Над паром банки стерилизуются около 15 минут, до прозрачности. Поэтому за 15 минут до готовности повидла поставьте банки на стерилизацию, за 5 минут до готовности — прокипятите крышки. Повидло нужно класть по «марусин поясок» — это место банки, где она начинает сужаться (плечики).

Не забудьте сполоснуть в кипятке половник, которым будете насыпать повидло.

10.Чтобы повидло не заплесневело, насыпьте сверху сахар. Слой сахара должен быть около 5-10 мм. Это так называемый сахарный замок или сахарная пробка. Конденсат с крышки будет падать не на повидло, а на сахар. И сразу же закатайте горячей крышкой, которую нужно достать из кипятка и стряхнуть всю воду. Банку переверните и проверьте, плотно ли сидит крышка, нет ли протечки.

11.На этом повидло готово. После остывания уберите его в темное, сухое место, где оно может храниться до 3 лет. Когда повидло немного постоит, оно станет еще гуще, почти, как мармелад. Используйте его в качестве начинки для рогаликов, пирогов и просто к чаю.

Думаю, из этих 7 рецептов Вы сможете выбрать рецепт, который станет любимым в Вашей семье. Рецепты других варений смотрите в рубрике .

Пошаговые рецепты варенья из райских яблок с хвостиками: прозрачного, с цитрусами, орешками

2018-06-10 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

25194

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

38 гр.

153 ккал.

Вариант 1: Быстрый рецепт прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками

Достаточно быстрая рецептура прозрачного варенья с добавлением лимонной кислоты. Райским яблочкам не нужно будет долго стоять с сахаром, они варятся в сиропе в два приема, но важно делать это на маленьком огне.

Ингредиенты

• 1,2 кг райских яблок;
• килограмм сахара;
• 0,4 л воды;
• 0,5 ч. л. лимонки;
• корица (1 палочка).

Как быстро приготовить прозрачное райское варенье

Сразу ставим на плиту вариться сироп. Смешиваем сахар с водой и на маленьком огне начинаем нагревать. Параллельно промываем тщательно под проточной водой яблоки, срезаем хвостики, оставляя веточку не более двух сантиметров.

Чтобы яблоко не лопнуло, его нужно наколоть. Делаем это со всеми ранетками. Пересыпаем в закипевший сироп. Делаем самый максимальный огонь и быстро доводим до кипения. Пенку собираем, через минуту варенье выключаем. Остужаем.

После полного остывания снова ставим варенье на плиту, добавляем лимонную кислоту и палочку корицы. Быстро доводим до кипения, затем огонь убавляем до минимума. Прогреваем около получаса, но уже не даем бурлить.

Раскладываем прозрачное варенье с райскими яблочками по стерильным баночкам, закатываем, после остывания можно спустить в подвал или убрать в прохладную кладовку.

При варке сиропа важно не торопиться, чтобы весь сахар растворился до закипания. Также нужно регулярно его помешивать со дна и по краям, чтобы мелкие частицы не нагорали, иначе у варенья будет темный цвет.

Вариант 2: Классическое варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное)

Из целого ранета получается не совсем простое варенье. Оно очень красивое, ароматное и выглядит действительно впечатляюще, если оставить хвостики. Здесь один из самых популярных рецептов. Миниатюрные яблочки в прозрачном сиропе прекрасно сохранятся не только до следующего урожая и в любой момент готовы поднять настроение. Дополнительно для такого варенья понадобится сахарный песок.

Ингредиенты

• 2 кг ранеток;
• 0,4 л воды;
• 1,5 кг сахара.

Пошаговый рецепт классического прозрачного варенья с яблоками

Как и в случае с варкой любого другого варенья, начинаем с подготовки основного ингредиента. Тщательно промываем райские яблоки, выполаскиваем все труднодоступные места. Затем берем ножницы и укорачиваем хвостик на треть или на половину, полностью веточку отрывать не нужно. После этого каждое яблочко прокалываем толстой иголкой. Кто-то делает это в одном месте, иногда прокалывают несколько дырочек. В любом случае это важно сделать, чтобы кожица не лопнула и сок выходил.

Теперь можно приступать к приготовлению сиропа. Сахар соединяем с чистой водой, отправляем нагреваться. После закипания провариваем минутку. Заливаем райские яблоки, ставим гнет, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Если сразу этого не произошло, то очень скоро появится сок, все обязательно утонет. Остужаем, оставляем на сутки в прохладном месте.

Теперь ставим яблочки на плиту, гнет убираем. Доводим будущее варенье до кипения. Сразу же выключаем. Пену убираем. Варить ничего не нужно, иначе прозрачного сиропа не получится. Остужаем в течение пяти часов, можно держать дольше. Повторяем так три раза. Если яблочки не очень мелкие, бывают разные сорта, то доводим до кипения четыре раза.

Делаем контрольное кипячение, раскладываем заготовку в стерильные банки. Закатываем сразу и ставим на крышечку до полного остывания.

В углублениях яблочек скапливается много пыли и грязи, которую удобно вычищать маленькой щеткой. Важно тщательно промывать эти места, чтобы райское варенье не закисло.

Вариант 3: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное с лимоном)

Яблоки (да и не только) часто в варенье сочетают с лимоном. Цитрус дает очень приятный аромат, при этом часто добавляется в минимальном количестве. На 2 кг райских яблочек достаточно одного небольшого лимона. Еще одна простейшая рецептура лакомства в прозрачном сиропе.

Ингредиенты

• 2 кг райских яблок;
• 1,3 кг сахара;
• 500 мл воды;
• 1 лимон.

Как приготовить

Промываем яблочки и накалываем зубочисткой либо иголкой. Вообще, металлическими предметами это делать не советуют, но многие хозяйки используют даже вилку и ничего страшного в этом не видят. Хвостики укорачиваем до двух сантиметров, чтобы они красиво смотрелись в варенье. Складываем яблочки в миску.

Кипятим воду или берем крутой кипяток из чайника, отмеряем рецептурное количество. Поливаем яблоки сверху, накрываем, оставляем на полчаса. Затем жидкость сливаем в кастрюлю.

Добавляем сахар, даем сиропу закипеть и заливаем ранее бланшированные яблоки. Оставляем на десять часов или на ночь. Затем сироп снова сцеживаем в кастрюлю, добавляем измельченную цедру, выдавливаем лимонный сок. Снова доводим до кипения.

Добавляем в сироп с лимоном райские яблочки, при слабом (едва заметном) кипении готовим 20 минут. После этого расфасовываем лакомство по банкам и отправляем на хранение. Используем стерильную посуду и обработанные крышки.

С апельсином райское варенье тоже отлично получается. Важно удалять косточки из цитрусов, иначе в процессе варки и хранения в варенье будет выходить горечь, вкус лакомства огорчит.

Вариант 4: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное с орехами)

Еще одна рецептура с добавлением лимона, но изюминкой такого варенья будут ядра ореха (грецкого). Получается действительно райское или даже царское лакомство. Желательно использовать кусочки грецких орехов, не пыль.

Ингредиенты

• 1 кг ранета;
• 200 г орехов;
• 200 мл воды;
• 0,5 лимона;
• 1 кг сахара;
• корица по желанию.

Пошаговая рецептура

Ошпариваем цитрус, снимаем цедру, рубим мелко, из половинки отжимаем сок. Добавляем сюда воду с сахаром. Ставим на огонь и начинаем растапливать. Доводим сироп до кипения.

Подготавливаем обычным способом яблочки. Обязательно накалываем. Засыпаем в кипящий сироп. Даем закипеть и сразу выключаем. Настаиваем десять часов. Затем добавляем ядра орехов и снова даем закипеть и сразу же выключаем. После полного остывания повторяем такой нагрев еще два раза.

После доведения райского варенья с орехами до кипения в последний раз, сразу раскладываем его по стерильным банкам, укупориваем, ставим на крышечку и оставляем до полного остывания.

Варенье из райских яблочек легко готовить и в мультиварке, прибор для этого приспособлен, а чаша с покрытием не позволит лакомству подгореть.

Вариант 5: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное в духовке)

Это варенье не совсем обычное, так как готовится в духовке. В результате получаем медовое лакомство с потрясающим ароматом и вкусом. Для томления понадобится глиняный горшок или другая подобная посуда с крышкой, можно использовать жаропрочное стекло. По желанию добавляем для аромата корицу либо цедру, но и без них получится очень ароматное варенье с сиропом, который действительно очень похож на мед.

Ингредиенты

• 400 граммов сахара;
• 1,2 кг ранета;
• 0,5 ст. питьевой воды.

Как приготовить

Райские яблочки промываем, срезаем хвостики, чтобы они были не такими длинными, не путались между собой. Делаем по одному проколу в каждом яблоке. Можно сразу уложить в горшок.

Варим из сахара и воды сироп. Можно в него выдавить лимон или добавить сухой кислоты, если яблоки сладкие и не имеют выраженного вкуса. Заливаем ранетки в горшке, ставим в духовку, нагрев до 170 градусов.

Как только температура дойдет, сразу снижаем до 80-100 градусов и оставляем варенье томиться на 4 часа. Раньше держали всю ночь в русской печи. После этого достаем горшок с медовым лакомством, раскладываем по сухим и стерильным баночкам, закатываем.

Во всех рецептах райского варенья указано, что хвостики оставляются, нужно лишь их подрезать. На самом деле допускается и полное удаление, на вкус лакомства это не повлияет. Но именно с хвостиками получается оригинальное и необычное варенье, к тому же такие мармеладные яблочки станут прекрасным декором для десертов, с веточками они выглядят очень мило.

Вариант 6. Классический рецепт варенья из райских яблок

Варенье из райских яблок - это потрясающее сладкое лакомство, которое можно подать в качестве десерта после обеда или выставить на праздничный стол. Его приготовление хоть и требует немало усилий, результат стоит того - незабываемо вкусное, ароматное, с красивым цветом и консистенцией варенье. Существует множество рецептов десерта, но самым распространенным считается классический вариант, где яблочки в сахарном сиропе варятся целиком.

Ингредиенты :

• 20 средних райских яблочек;
• сахар - 1,3 кг;
• фильтрованная вода - 400 мл.

Пошаговый рецепт

Яблоки перебирают, моют, с помощью зубочистки делают несколько проколов на их поверхности.

Готовят сироп: в кастрюльку всыпают сахар, вливают воду, поместив на плиту со средним огнем, доводят до кипения, постоянно помешивая. Сироп снимают с плиты, охлаждают.

Готовым сиропом заливают подготовленные яблочки, оставляют при комнатной температуре на 24 часа.

Выделившуюся жидкость от яблок сливают в глубокую емкость, снова помещают на плиту со средним огнем, дают закипеть и в горячем виде снова вливают в яблоки, оставляют постоять еще на 1 день.

Спустя еще день настаивания ставят содержимое емкости на плиту и варят варенье до размягчения фруктов.

Когда варенье слегка загустеет, проверяют на готовность таким образом: на плоскую тарелочку вливают половинку столовой ложки варенья, слегка наклоняют, если не растекается, то готово, при необходимости доваривают еще несколько минуточек.

Готовое варенье, полностью остудив, раскладывают в стерилизованные банки и хранят в погребе или в любом прохладном помещении.

По желанию у яблок можно вырезать сердцевину, а можно варить яблочки прямо с ней и хвостиком, а потом использовать в качестве украшения для тортов или пирожных.

Вариант 7. Быстрый рецепт варенья из райских яблок с лимоном

В следующем рецепте не предусматривается долгого настаивания фруктов в сиропе, достаточно выдержать несколько часов, что ускоряет процесс приготовления, но в то же время не сказывается на вкусе негативно.

Ингредиенты :

• 35 райских ранеток;
• сахар - чуть больше 1,5 килограмма;
• 610 мл воды, пропущенной через фильтр;
• 1 лимон.

Как приготовить варенье из райских яблок

Маленькие яблочки перебирают, промывают, прокалывают зубочисткой.

Ошпаривают фрукты горячей водой, дают остыть на бумажном полотенце.

В кастрюльку всыпают сахар, соединяют с водой и доводят до слегка густой консистенции на тихом огне, постоянно помешивая.

Сироп немного остужают и погружают в него ранетки, дают пропитаться 4 часа.

Емкость с яблочками и сиропом помещают на плиту, выставив средний огонь, проваривают после закипания 5 минуточек.

Оставляют варенье на столе еще на несколько часов.

Проваривают еще 5 минут.

Варенье снимают с огня, вливают сок лимона, дают немного остыть и разложив по банкам, закатывают металлическим крышками.

Во время настаивания яблочек и варки не следует мешать варенье, достаточно слегка встряхивать емкость. Вместо лимонного сока допустимо добавить лимонную кислоту, тогда настаивать десерт нужно будет 1 день.

Вариант 8. Варенье из райских яблок с грецкими орехами и корицей

Оригинальный вариант десерта. Отличается он от остальных непревзойденным ароматом и необычной консистенцией.

Ингредиенты :

• чуть больше одного килограмма райских ранеток;
• 900 г сахара;
• 4 горсти очищенных грецких орехов;
• 45 г молотой корицы;
• 1 лимон;
• вода - 255 мл.

Пошаговый рецепт

У лимона счищают цедру, перемалывают в блендере, из мякоти выжимают сок.

В кастрюле смешивают сахар с водой и лимонным соком, цедрой, проваривают на небольшом огне после закипания 3 минутки.

Райские яблочки моют, вырезают сердцевинку, нарезают дольками и закладывают в сироп вместе с измельченными в блендере орешками и корицей, тщательно перемешивают.

Проваривают варенье на тихом огне 15 минут.

Снимают с огня, немного настаивают и снова отправляют на плиту, варят еще такое же время.

Ту же процедуру повторяют еще один раз и раскладывают варенье по баночкам в горячем виде.

Столь же интересным и необычным получается варенье с ядрами миндаля.

Вариант 9. Янтарное варенье из райских яблок

По входящим в состав ингредиентам следующий вариант варенья из райских яблок схож с классическим рецептом, но по способу приготовления он немного отличается от него тем, что яблочки перед варкой бланшируются, а потом настаиваются в холодной воде 1 день.

Ингредиенты :

• 1,5 кг райских яблочек;
• сахар - 1 кг;
• 250 мл очищенной через фильтр воды.

Как приготовить

У помытых, обсушенных яблочек вырезают сердцевину, накалывают в нескольких местах деревянной палочкой.

Заливают яблочки горячей водой, выдерживают 3 минутки.

Яблоки извлекают с помощью шумовки из воды, опускают в другую емкость с холодной водой и выдерживают 1 день.

Через сутки варят сироп на основе сахара и воды.

Погружают яблочки в слегка остывший сироп, дают полностью остыть и вновь ставят на плиту, варят 15 минут.

Варенье немного остужают и раскладывают в стерилизованную тару, используют как десерт к чаю или в качестве пропитки и украшения разнообразных тортов.

По этому рецепту варенье выйдет еще вкуснее, если вместо воды взять свежевыжатый или магазинный яблочный сок.

Вариант 10. Варенье из райских яблок в духовке

Варенье, сваренное в духовке, получается особенно вкусным, настоявшимся. Несомненный плюс такого рецепта в том, что яблочки после тепловой обработки остаются целыми, без малейшего повреждения, потому что в процессе приготовления нет необходимости мешать варенье. В составе также есть грецкие орехи и лимон, которые делают его очень ароматным и необычным по вкусу.

Ингредиенты :

• 30 маленьких райских яблочек;
• пол килограмма сахара;
• 250 мл воды очищенной;
• 60 г грецких орешков;
• 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Яблоки моют, в нескольких местах прокалывают палочкой, орешки измельчают с помощью скалки, лимон освобождают от кожуры.

Воду соединяют с сахаром и варят сироп на небольшом пламени огня.

Заранее включают раскаляться духовку до 250 градусов.

В глубокую емкость вливают сироп, закладывают яблочки, орешки, вливают лимонный сок, проваривают в горячей духовке 12 минут.

Варенье перекладывают в горшочки и, отрегулировав температуру до 100 градусов, проваривают 3 часа.

Открывают духовку, проверяют готовность: если по консистенции варенье похоже на густой мед, то оно готово.

Яблоки в сиропе обязательно ставьте в раскаленную духовку, иначе пока она прогревается они напитаются сиропом, и их консистенция в готовом виде не будет такой густой.

Вариант 11. Королевское варенье из райских яблок

А этот вариант варенья из райских яблочек является самым долгим и трудоемким. Но оно получается настолько вкусным и красивым, что приготовить его обязательно стоит. С задачей справится любая хозяйка, точно следуя указанной технологии и нормам.

Ингредиенты :

• 3 кг райских ранеток;
• 250 мл яблочного свежевыжатого сока;
• 250 мл апельсинового свежевыжатого сока;
• клюквенный сок - 250 мл;
• сахар - 2,5 кг.

Как приготовить

Помытые яблочки прокалывают палочкой и сразу же обваливают в сахаре, выдерживают на листе, чтобы подсохли.

Чистый жарочный лист застилают фольгой и перекладывают на него яблочки, отправляют в раскаленную духовку, выдерживают около получаса.

В кастрюльку вливают яблочный, апельсиновый, клюквенные соки, помещают на плиту со средним пламенем огня, доводят до кипения.

Потихонечку всыпают сахар (оставляют немного для обваливания яблочек), тщательно перемешивают и еще раз доводят до кипения.

Карамелизованные яблочки погружают во фруктово-ягодный сироп, проваривают на таком же огне полчаса.

Яблочки вынимают из сиропа, обваливают в сахара и помещают в духовку еще на 15 минут.

Еще раз погружают в сироп, проваривают 10 минуточек.

Раскладывают по баночкам и закатывают, хранят в погребе или прохладном месте.

Клюквенный сок можете заменить любым другим ягодным напитком.

То, что фрукты содержат в себе много витаминов и их полезно употреблять в пищу, знают все. Яблоки можно отнести к одним из самых полезных фруктов. В них содержится железо, фосфор, йод, кальций и много других полезных веществ. Чтобы сохранить фрукты на зиму, существует несколько способов. Можно сварить компот, перетереть с сахаром, заморозить в морозилке, а также можно сварить варенье. Заготовленное по сезону варенье обеспечит в течение всего года необходимыми витаминами всю семью.

Прозрачное варенье из яблок

Яблоки можно брать любые, сорт не имеет значения.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки - два килограмма.
• Сахар - три килограмма.

Готовим прозрачное варенье

Каждое яблоко хорошо промыть под краном. Дать стечь воде. Вырезать сердцевины, сложить в большую миску и засыпать сахаром. Прозрачным варенье из целых яблок станет, если оставить их с сахаром на одиннадцать-двенадцать часов. Яблоки пустят сок, сахар растает и образуется сироп. Поставить миску с яблоками в сиропе на огонь. Варить на самом маленьком огне до закипания.

Проварить десять минут и выключить, дать остыть и снова включить огонь. Повторить такой процесс три-четыре раза. Это один из секретов приготовления прозрачного варенья из целых яблок. После последнего кипячения готовое варенье выложить в заранее вымытые и простерилизованные, а главное, сухие банки и закатать крышками. Приготовленное таким способом прозрачное варенье из целых яблок похоже на мед. Оно очень вкусное и полезное.

Варенье из целых яблок Китайки

Готовить варенье из целых яблок - это один из распространенных способов сохранения свежих плодов. Именно в таком рецепте варенья из яблок Китайки, целиком сваренных, сохраняется наибольшее количество витаминов. В зимний период употребление фруктов наиболее необходимо. А восполнить нехватку витаминов как раз поможет заготовленное осенью варенье. Приготовленное прозрачное варенье из целых яблок так же, как и из малины, имеет лечебные свойства.

Какие понадобятся продукты:

• Сахар - два килограмма.
• Яблоки - полтора килограмма.
• Вода - два стакана.

Готовим варенье

Для приготовления варенья необходимо выбрать яблоки сорта Китайка. Они должны быть некрупные и по возможности примерно одного размера. Промыть фрукты под краном, дать им обсохнуть. Все яблоки проткнуть в нескольких местах. Теперь нужно сварить сироп. В кастрюлю соответствующего размера насыпать сахар, налить воду и размешать.

Поставить ее на огонь и довести до кипения. После чего в сироп выложить все яблоки. Варить яблоки в сиропе не более десяти минут и снять с огня. Когда кастрюля остынет, накрыть ее крышкой или тарелкой и сверху положить любой груз. Яблоки должны быть полностью погружены в сироп. Кастрюлю с грузом оставить часов на девять-десять. После истечения необходимого времени возвратить кастрюлю на огонь и варить с момента закипания еще двадцать минут.

Дальше снять с огня, охладить, накрыть крышкой и придавить грузом. Такую процедуру повторить три раза. Яблоки должны приобрести коричневый оттенок и получиться прозрачными, а сироп - стать похожим на желе. Варенье из яблок Китайки, целиком сваренных, готово. В горячем виде его сразу распределить по предварительно подготовленным банками закрутить крышками. Дать банкам остыть и поместить их в то место, где нет доступа света.

Варенье из райских яблок

Варенье из яблок - это самое распространенное домашнее лакомство. Для приготовления не имеет значения ни сорт, ни размер, ни цвет, подходят все плоды. Среди всего этого разнообразия на особом месте находится варенье из мелких яблок. Несмотря на свои размеры, такие яблочки содержат в себе витамины и полезные микроэлементы в намного большем количестве, чем крупные сорта. Кроме того, варенье из таких маленьких яблочек с хвостиками выглядит очень красиво и необычно.

Нужные ингредиенты:

• Яблочки - два с половиной килограмма.
• Корица - две палочки.
• Вода - полтора стакана.
• Сахар - два с половиной килограмма.

Приготовление варенья из яблочек

Яблочки отобрать, порченые и гнилые плоды отложить. Все остальные хорошо вымыть, хвостики отрывать не нужно. Все яблочки в обязательно порядке проколоть несколько раз. Далее нужно взять объемную кастрюлю, налить в нее воду, высыпать сахар, хорошо размешать и поставить на огонь. Когда сироп закипит, выключить огонь и выложить в него все подготовленные яблочки. Для того чтобы фрукты пустили сок, необходимо оставить их в сиропе на пять часов.

После того как яблочки дадут сок и пропитаются сиропом, вновь включить огонь и варить десять минут. Затем снова выключить огонь и подождать полного остывания. Дальше положить в кастрюлю корицу и зажечь огонь. Довести до кипения и варить десять минут. Благодаря такому способу приготовления получается прозрачное варенье из целых яблок. Повторить процесс еще один раз, наполнить вареньем приготовленные ранее банки и закатать крышками. Вкусное, нежное, немного терпкое, ароматное варенье из мелких яблок с хвостиками готово.

Прозрачное варенье из яблок с апельсином

Прозрачное варенье из яблок с добавлением апельсиновой цедры отличается необыкновенным вкусом и ароматом, а также своим янтарно-золотистым цветом.

Для приготовления потребуется:

• Яблоки - два килограмма.
• Апельсины - четыре штуки.
• Сахар коричневый - один килограмм.
• Вода - пятьсот миллилитров.

Приготовление варенья

Яблоки для прозрачного варенья следует отбирать мелкие, так как вариться они будут целиком. Плоды должны быть целые. Яблоки хорошо промыть, выложить на полотенце и дать им просохнуть. Проткнуть три-четыре раза кожу в разных местах и уложить в большую кастрюлю. Отдельно в другой посуде надо приготовить сироп. Для этого высыпать в нее сахар, залить водой, размешать и поставить кастрюлю на огонь. Когда сироп закипит, нужно опустить в него нарезанную по спирали цедру апельсинов.

Вылить горячий сироп с цедрой в кастрюлю с яблоками и дать настояться около пятнадцати часов. Затем поставить кастрюлю на огонь. Сколько варить прозрачное варенье из целых яблок, указано в рецепте. С момента закипания плоды нужно варить десять минут и снять с огня. Оставить до полного остывания. Повторить эту процедуру еще дважды. Перед тем как наполнить банки приготовленным по рецепту вареньем из целых яблок, из него нужно удалить цедру апельсина. Банки закрыть крышками, накрыть покрывалом и оставить на сутки. Потом можно переложить в другое место.

Варенье из яблок с апельсином, гвоздикой и корицей

Необходимые ингредиенты:

• Сахар - полтора килограмма.
• Яблоки - полтора килограмма.
• Корица - две палочки.
• Апельсиновая цедра - сто грамм.
• Гвоздика - восемь цветочков.

Приготовление варенья

Яблоки для варенья желательно выбирать мелкие. Хорошо вымыть, оставить, чтобы они высохли. Выложить в глубокую кастрюлю с толстым дном и присыпать сахаром. Яблоки должны пустить сок, поэтому кастрюлю нужно закрыть крышкой и отложить на один час. Когда сахар полностью растает, поставить кастрюлю на самый маленький огонь. Как только яблоки закипят, сразу снять с огня. В течение пяти часов варенье остывает. Снова поставить кастрюлю на огонь и высыпать к яблокам натертую цедру апельсина, гвоздику и корицу. Как только варенье закипит, выключить огонь. После остывания проварить еще один раз, извлечь корицу и гвоздику. В горячем состоянии наполнить приготовленные банки и закрыть крышками. Вкусное прозрачное варенье из яблок с апельсинами и гвоздикой готово.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из яблок целиком понравится и взрослым, и детишкам. Оно получается очень вкусным, а яблочки принимают консистенцию, очень похожую на желе или мармелад. Особенно ароматным и оригинальным на вкус ваше варенье получится в том случае, если вы найдете яблоки определенных сортов. Для такого угощения лучше всего подходят яблочки «китайки» или коричные. Они отличаются насыщенным красным цветом, а также имеют тонкий, еле ощутимый аромат корицы. Использовав такие фрукты при готовке варенья, вы получите воистину восхитительное угощение, от которого невозможно будет оторваться!

Варить такое варенье можно как в мультиварке, так и в кастрюле. При этом плодоножку отрывать не обязательно, так как она добавляет изюминку этому лакомству. Закройте яблоки целиком с хвостиком на зиму, и когда вы захотите полакомиться таким угощением, вы не пожалеете, что оставили плодоножку. Сердцевину вырезать тоже не нужно, так как яблочные косточки при варке снабжают фрукты особым ароматом и придают им пикантности.

Прозрачные яблочки целиком очень аппетитно смотрятся в варенье. Вы сможете использовать жидкую его часть для приготовления вкусных десертов, а сами мармеладные плоды – в качестве украшения для вашей выпечки, или же вовсе можете подать их к столу как самостоятельное угощение.

При выборе яблок для приготовления варенья очень внимательно осматривайте плоды. Чтобы в угощении они смотрелись аппетитно, на них ни в коем случае не должно быть никаких дефектов, черных точек, подгнивающих зон и червоточин. Яблоко со всех сторон должно быть упругим, а его кожура должна иметь насыщенный красно-зеленый или красно-желтый цвет.

Читайте также...

Варенье из райских яблок — рецепт прозрачной «Пятиминутки» с хвостиками, дольками, с лимоном — Вкусно!

Неповторимым по своим вкусовым качествам домашним лакомством способно стать варенье из райских яблок, рецепт которого может включать разные дополнительные компоненты. С их помощью десерту можно придать кисловатые, выраженные сладкие либо пряные нотки.

Как сварить варенье из райских яблок?

Чтобы получить вкуснейшее варенье из ранеток, учитывают такие моменты:

1. Для готовки берут очищенные яблоки, их или режут, или используют целиком.
2. После варки десерт проверяют на готовность, для этого им капают на тарелку. Если оно застывает и не растекается, то оно готово.
3. Для более яркого аромата в десерт добавляют измельченную корицу и цедру лимона. Чтобы варенье хранилось долго, его можно простерилизовать.

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное

Некоторые хозяйки предпочитают пользоваться оригинальным способом и делать варенье из райских яблок, рецепт которого включает фрукты в целом виде. В качестве десерта оно подойдет на любой стол. Кроме того, заготовки имеют чрезвычайно интересное оформление, они выглядят сочными, аппетитными и эстетически красивыми.

Ингредиенты:

• ранетки – 2 кг;
• вода – 400 мл;
• сахар – 1,5 кг.

Приготовление

1. Яблоки тщательно промыть. Срезать хвостик примерно наполовину.
2. Каждое яблоко проколоть иголкой.
3. Для сиропа смешать сахар и воду, отправить на плиту прогреваться. Как только смесь закипит, дать ей повариться еще 1 мин.
4. Залить сиропом яблоки, установит гнет. Дать остыть и поставить на сутки в холод.
5. Поставить посуду с яблоками на плиту, убрав груз, вскипятить. Оставить на 5 ч. для охлаждения, можно дольше. Повторить эти две манипуляции трижды.
6. Осуществить контрольное кипячение, выложить варенье из райских яблок целиком в тару, закатать.

Сухое варенье из райских яблок

Можно приготовить варенье из райских яблок, оригинальный рецепт которого делается в сухом виде. Ради разнообразия его определенно стоит приготовить хотя бы раз. Зимой оно улучшает иммунитет. Чтобы варенье точно понравилось всем, рекомендуется добавить в него лимон, но в качестве альтернативного варианта можно взять и лимонную кислоту.

Ингредиенты:

• коричневый сахар – 250 г;
• молотая корица – 1 ст.ложка;
• лимонная кислота – 1 ч. ложка;
• яблоки – 1 кг.

Приготовление

1. Яблоки порезать на кусочки. Выложить нарезку на противень и посыпать корицей, кислотой и сахаром, все смешать.
2. Отправить заготовку в духовку на 20 мин.
3. Подождать остывания фруктов и достать из формы лопаткой. Положить на пергамент, посыпанный сахаром.
4. Отправить варенье из райских яблок без хвостика сушиться на 3 дня.

Варенье из райских яблок дольками

Распространен среди хозяек и рецепт приготовления варенья из райских яблок, которое делается дольками. Если использовать данный способ, то оно получится густым, насыщенным и очень ароматным. Соотношение сахара и фруктов можно корректировать по своему желанию. Лакомство может послужить отличной начинкой для тортов, пирогов и булок.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• ванильный сахар – 1/2 пакетика;
• вода – 1,5 ст.

Приготовление

1. Яблоки нарубить кусочками произвольного размера и формы.
2. Вылить в подходящую посуду воду, внести половину сахара и добавить ванильный сахар. Все перемешать, вскипятить.
3. Отправить в сироп фрукты и оставить их в таком виде на пропитку на 30 мин.
4. Поставить посуду на плиту и внести остатки сахара. Прогревать на небольшом огне до бульканья. Дать постоять 15 мин.
5. Снова вскипятить варенье из ранеток дольками. В горячем виде разложить продукт по банкам и закатать.

Варенье из райских яблок с лимоном

Такая вариация лакомства как варенье из ранеток с лимоном имеет приятные кислые нотки во вкусе и едва уловимый нежный аромат. Рецепт приготовления десерта крайне прост. Единственной сложностью можно назвать то, что процесс кипячения заготовок необходимо будет повторять три раза, однако результат того стоит.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• корень имбиря – небольшой кусочек.

Приготовление

1. Почистить имбирь и нарезать как можно тоньше.
2. Лимон нарубить половинками тонких кружков.
3. Отварить из воды и сахара сироп. Как только жидкость закипит, вложить в нее лимон с имбирем. Потомить еще около 10 мин.
4. Яблоки порезать кусочками. Отправить ранетки в сироп, вскипятить. В общей сложности так надо сделать 3 раза.
5. Готовое варенье разложить по банкам и закатать.

Варенье из ранеток дольками с апельсином

Отличный десерт для всей семьи представляет собой варенье из ранеток с апельсином на зиму. Оно имеет необычный, но насыщенный вкус, который понравится даже придирчивым гурманам. Для тех, кто предпочитает лакомство с выраженными цитрусовыми нотками, можно посоветовать добавить в заготовку не только апельсин, но и лимон.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• апельсины – 500 г;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 120 мл;
• корица – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Апельсины нарезать небольшими кусками, залить водой и проварить 10 мин.
2. Внести к цитрусам сахар и готовить еще 15 мин.
3. Яблоки нарезать кусочками, добавить к апельсинам, готовить 1 ч.
4. За 5 мин. до конца варки внести в заготовку корицу.
5. В горячем виде разложить варенье по банкам и закатать.

Варенье королевское из ранеток

Королевское варенье из райских яблок имеет несколько трудоемкий процесс готовки, но готовый результат определенно стоит приложенных усилий. Десерт будет просто идеальным. Его можно употреблять не только в качестве домашнего десерта, но и использовать как украшение и изюминку праздничного стола. Выглядит лакомство очень эстетично.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 кг;
• клюквенный сок, апельсиновый и яблочный фреш – по 1 ст.;
• сахар – 2,5 кг.

Приготовление

1. Яблоки проколоть в нескольких местах. Обвалять в сахаре и подождать, пока фрукты высохнут.
2. Выстелить противень фольгой и выложить туда яблоки. Отправить в духовку на 20 мин.
3. В подходящую посуду вылить соки, довести их до кипения. Добавить сахар, перемешать до растворения и вновь вскипятить.
4. Вложить фрукты в сироп и готовить 30 мин.
5. Извлечь яблоки из сиропа, опять обвалять в сахаре. Поставить в духовку на 15 мин.
6. Опять отварить в сиропе 30 мин.
7. Обвалять в сахаре и вернуть в духовку на 15 минут.
8. Завершающий раз потомить варенье из райских яблок с хвостиками 10 мин., после чего можно его закатывать.

Янтарное варенье из ранеток

Янтарное вкусное варенье из райских яблок не представляет сложностей в готовке. Оно очень необычное и пикантное по своим вкусовым свойствам, поэтому его стоит попробовать хотя бы один раз. Свое название лакомство заслужило из-за потрясающе красивого цвета. Благодаря этому оно послужит не только в качестве десерта, но и как украшение стола.

Ингредиенты:

• яблоки, сахар – по 1 кг;
• вода – 200 мл.

Приготовление

1. Яблоки несколько раз проколоть зубочисткой.
2. Воду и смешать с сахаром. Довести смесь до кипения.
3. В кипящую жидкость бросить ранетки и снова вскипятить сироп, потомить 2 мин.
4. Дать варенью остыть и оставить настаиваться на ночь.
5. Проварить заготовку в два приема, кипятя варенье каждый раз по 2 мин. и остужая.
6. В третий раз вскипятить варенье, разложить его по банкам, закатать.

Варенье «Пятиминутка» из ранеток

У некоторых хозяек нет возможности или желания долго варить лакомство, поэтому они пользуются простым рецептом, по которому варенье из яблок райских быстро доводится до готовности. Десерт получается таким же вкусным, как и тот, что создается по традиционному способу приготовления. Набор компонентов при этом очень прост.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Порезать яблоки небольшим кубиком и засыпать сахаром, подождать 2 ч.
2. Как только фрукты дадут сок, отправить их на небольшой огонь и довести до кипения.
3. Ввести ванильный сахар, смешать массу и выложить в стерильные тары, закатать.

Варенье из ранеток с желатином

Неплохим получается десерт, сделанный с желатином. Это нетипичное лакомство, которое особенно сильно нравится детишкам. Сироп для варенья райских яблок приобретает интересную структуру благодаря добавлению этого дополнительного компонента. в конце готовки застывший десерт можно достать из формы и нарезать на порции.

Ингредиенты:

• яблоки – 6 шт.;
• желатин – 1 ст. ложка;
• фруктовый сироп – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Яблоки нарезать на кусочки.
2. Отправить фрукты в рукав для выпекания и поставить в духовку, выпекать до готовности.
3. Подождать, пока нарезка остынет. Измельчить при помощи блендера до состояния пюре. Положить несколько ложек фруктового сиропа в массу.
4. Вложить желатин и перемешать продукт. Прогреть до горячего состояния, но не кипятить. После этого оставить остывать.
5. Как только пюре остынет, хорошенько взбить его миксером 10 мин.
6. Пюре отправить в форму, застеленную бумагой для выпекания (промасленной) и поставить в холод.

Конфитюр из райских яблок

Можно воспользоваться оригинальным способом и сделать варенье из райских яблок дольками прозрачное в виде конфитюра. Это вкусный и интересный десерт, от которого невозможно оторваться. Он великолепно подходит как для повседневного, так и для праздничного чаепития, может служить для украшения торта.

Ингредиенты:

• яблоки – 250 г;
• вода;
• сахар;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Отправить порезанные фрукты в сотейник и залить водой. Вскипятить и дать провариться 30 мин. на минимальном огне.
2. Отцедить массу, желательно не отжимать мякоть.
3. Сок смешать с сахаром. Необходимо примерно 7 частей сахара на 10 частей сока.
4. Лимон отжать, влить полученный сок к сахарной массе.
5. Проварить конфитюр, удаляя пенку. Как только продукт начнет густеть, нужно проверять на готовность ложкой. Когда конфитюр начнет схватываться, он готов.
6. Разлить десерт по банкам и закатать.

Повидло из райских яблок

Используя данную разновидность фруктов, можно создать невероятно вкусное повидло из райских яблок в домашних условиях. Лакомство можно использовать в различных целях. Из него получается отличная начинка для выпечки, а кому-то нравится кушать его просто так. Особенностью десерта является его однородная, но при этом плотная структура.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 3 ст.;
• вода или сок – 2 ст.

Приготовление

1. Яблоки порезать половинками. Выложить куски в комбайн и измельчить.
2. Заготовку залить водой или соком, вскипятить, потомить массу 1 ч.
3. Добавить сахар, довести до желаемой густоты.
4. Готовый продукт разложить по банкам и закатать.

Варенье из райских яблок в мультиварке

Очень удобно готовить варенье из ранеток в мультиварке. Это значительно экономит время и силы. Необходимо лишь подготовить все компоненты и заложить их в чашу. При этом результат превзойдет все ожидания и нисколько не будет уступать тому лакомству, которое приготовлено традиционным и привычным способом с помощью использования плиты.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• вода – 1,5 ст.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 1,3 кг.

Приготовление

1. В чашу выдавить весь сок лимона, ввести теплую воду и сахар. Установить программу «Суп» и подождать, пока вскипит. Сыпучий ингредиент должен целиком раствориться.
2. Готовить сироп 10 мин., чтобы он стал густым и вязким.
3. Яблоки порезать и бросить в сироп.
4. Установить программу «Выпечка» на 40 мин. Разложить варенье по банкам и закатать.

 

 

Простой рецепт прозрачного варенья из ранеток с хвостиком на зиму. Как варить повидло из ранеток на зиму. Варенье из райских яблок, а точнее из цельных ранеток с плодоножкой. В мультиварке без сахара

Приготовьте сладкую заготовку из мелких яблочек - ранетки в сиропе. Ранетки бывают разного вкуса, это слегка влияет на конечный продукт. Кроме того, ранетки бывают разной степени рыхлости, что тоже влияет на результат: яблочки треснут или нет в процессе тепловой обработки. Поэтому мягкие ранетки иногда протыкают деревянной палочкой у основания, это слегка предотвращает от растрескивания плодов при варке.

Заготовленные на зиму ранетки в сиропе - тот же компот, но в нем больше сахара, и банки полностью наполняются плодами, т.к. в этом случае основной компонент - не жидкость, а сами ранетки. Они получаются мягкими, кисло-сладкими, очень приятными на вкус.

Подавать ранетки в сиропе принято как десерт, наполняя бокалы полностью ранетками и заливая их сиропом. А еще заливку можно разбавить и подать отдельно как компот, что тоже весьма выгодно - можно сэкономить на банках при заготовке компотов.

Приготовьте продукты по списку.

Ранетки хорошо промойте, дайте стечь воде. Обрежьте плодоножки.

Пробланшируйте ранетки в кипящей воде 1-2 минуты.

Наполните горячими ранетками стерильные баночки. Прикройте стерильными крышками, пока будете готовить заливку.

В воду, в которой бланшировали ранетки, добавьте сахар и лимонную кислоту по вкусу. Вскипятите.

Кипящим сиропом залейте ранетки и сразу закатайте. Укутайте пледом и оставьте до остывания.

Хранить яблоки в сиропе можно в комнатных условиях, но лучше в прохладном месте.

Ранетки в сиропе на зиму готовы! Недельки через 2-3 они будут полностью готовы к употреблению, пропитаются сиропом, станут приятного, мягкого кисло-сладкого вкуса. Заливка приобретет очень насыщенный яблочный вкус с ноткой терпкости и красивый цвет. Приятного аппетита!

Сейчас мало у кого на садовом участке увидишь яблоню с маленькими яблочками ранетками. По-другому они еще называются райскими. Варенье из ранеток получается очень вкусным, желейным и напоминает кому-то вкус детства. Существует большое множество рецептов, различных по ингредиентам и их количеству, главными являются райские яблочки. Заготавливать их на зиму можно целиком, дольками, с хвостиками, в сахарном сиропе, с разными специями, в духовке и в мультиварке. Каждый способ заслуживает отдельного внимания и рассмотрения.

Вкусное варенье из райских яблок целиком

Лакомство из целых ранеток готовить несложно. Важно в точности соблюдать рецепт приготовления.

Нужно взять:

• яблоки 5 кг
• сахар песок 4 кг
• вода 3 л

Приготовление:

1. Взять спелые, но не перезревшие ягоды. У каждого яблочка ножку укоротить, оставив третью часть длины.
2. Все яблоки проткнуть зубочисткой в нескольких местах.
3. Подготовленные ранетки опустить в кипящую воду на 3 минуты в металлическом дуршлаге.
4. После ягоды сразу окунуть в холодную воду.
5. Яблочки оставить остужаться. В это время готовится сахарный сироп. Сахар смешать с водой в кастрюле, довести до кипения. Процедить сироп через двойную марлю и довести до кипения еще раз.
6. Сахарный сироп слегка остудить. Залить ягоды и остудить полностью.
7. Затем вновь варить на медленном огне 10 минут. Снять с плиты и дать настояться.
8. Через 5 часов варенье снова нагреть и дать покипеть 10 минут. При этом содержимое нельзя перемешивать, а лишь слегка встряхивать. Это нужно для сохранения красивого целого вида фруктов. Через 5 часов повторить этот пункт.
9. О готовности варенья скажет его красивый янтарный цвет. Далее его стерилизуют холодным. Можно наслаждаться замечательным вкусом зимними вечерами.

Варенье из райских яблок с хвостиками

Для варенья из яблочек с хвостиками можно взять дикую ранетку. Из маленьких кисло-терпких на вкус ягод получается очень полезное лакомство, которое готовят следующим образом.

Нужно взять:

• ранетки 1 кг
• вода 1,5 стакана
• сахар 1,3 кг
• 1 крупный лимон

Приготовление:

1. Яблоки хорошо вымыть щеткой под проточной водой.
2. Кожицу каждой ранетки наколоть в нескольких местах деревянной зубочисткой.
3. Яблоки сложить в марлевый мешочек и погрузить в кипящую воду на 3 секунды.
4. Затем взять большую емкость, можно эмалированный таз. В нем на медленном огне смешать сахар с водой и покипятить 3 минуты.
5. В поостывший сироп сложить ранетки и оставить на 4 часа. Они пропитаются за это время сахарным вкусом. Таз периодически аккуратно встряхивать.
6. Затем содержимое прокипятить 5 минут и снова настаивать 4 часа. После повторить процедуру и добавить лимонный сок, также аккуратно встряхивая варенье.
7. По баночкам можно раскладывать десерт после остывания.

Варенье из ранеток прозрачное с цитрусом

Яблочное варенье будет прозрачным, если добавить в него лимонную кислоту.

Надо взять ингредиенты:

• райские яблоки 1 кг
• лимонная кислота четверть чайной ложки
• вода 1,5 стакана
• сахара 1,2 кг

Способ приготовления:

1. Ранетки нужно хорошо помыть и выбрать только целые плоды без червячков.
2. Сделать в каждом мелкие дырочки иглой до сердцевины.
3. Сложить в ёмкость вместе с лимонной кислотой.
4. В отдельной кастрюле сварить сахарный сироп и залить плоды.
5. Настаивать сутки, после чего прокипятить 5 минут.
6. Еще сутки дать настояться и повторить кипячение 10 минут. После раскладывать по баночкам.
7. Готовность варенья проверяется по срезу яблока, если оно стало внутри полупрозрачным и напоминает мармелад.

Ароматное варенье из ранеток с апельсином, приправленное корицей

Варенье получается душистым из-за добавления палочки корицы. Также у этого лакомства есть согревающий эффект, благодаря апельсину.

Нужно взять продукты:

• райские яблоки 1 кг
• апельсины 2 штуки
• сахар песок 1 кг
• корица по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Апельсины нарезать дольками, залить кипятком и поварить до мягкости.
2. Засыпать сахар и варить сироп.
3. Яблоки вымыть и прокипятить в дуршлаге 5 минут.
4. В сироп с апельсином выложить райские яблоки и варить до готовности.
5. Корицу пустить в самом конце.
6. Если готовить это варенье в мультиварке, то не нужно добавлять воду. От апельсинов получается много сока. Нужно просто сложить все ингредиенты в чашу и поставить в режиме «тушение» на 2 часа.

Царское варенье из райских яблок с грецким орехом

Густое вкусное варенье получается таким из-за добавления грецкого ореха. В старину хозяйки заготавливали его в печи, теперь используют духовой шкаф.

Для приготовления понадобится:

• ранетки 1 кг
• сахар песок 0,2 кг
• орехи грецкие 0,2 кг
• лимон

Процесс приготовления:

1. Яблоки хорошо промыть, просушить.
2. Лимон нарезать без кожуры, орехи покрошить.
3. Смешать все продукты с заранее приготовленным сиропом.
4. Довести до кипения и держать на огне 10 минут.
5. Переложить в чугунный или глиняный горшок.
6. Дать закипеть в духовке при 250 градусах.
7. Затем снизить температуру духовки до 100 градусов и томить 3 часа.
8. Сразу станет понятно, что варенье готово, оно похоже на мед по цвету и по консистенции.

Варенье из райских яблок в мультиварке

На современной кухне печь заменяет не только духовка. Варенье также можно приготовить и в мультиварке. Целыми ягодами украшают торты и домашнюю выпечку или просто едят с чашкой чая.

Состав продуктов:

• ранетки 1,2 кг
• вода 1 стакан
• лимон 2 штуки
• сахар 1 кг

Готовить по списку:

1. Ранетки моют, с лимона снимают кожуру.
2. Закладывают в чашу мультиварки и засыпают сахаром, заливают водой.
3. Готовится лакомство на программе тушение 2 часа, периодически нужно аккуратно помешивать.

Рецептов с маленькими яблоками много. Их можно приготовить с ванилью, с рябиной, брусникой. Насколько хватит фантазии. И, несмотря на потраченное время, варенье из райских яблочек поистине этого достойно.

В России перед наступлением холодов домохозяйки занимаются тем, что консервируют на зиму различные овощи и фрукты, в том числе, делают заготовки из ранеток на зиму. Что же можно сделать из этого замечательного дара природы, какие же рецепты для заготовок существуют? Попробуем ответить на данный вопрос.

Рецепт повидла из ранеток

Варенье из ранеток на зиму

Еще одной ароматной и вкусной заготовкой на зиму может быть рецепт варенья из ранних яблок. Делается оно очень легко и для его приготовления не требуются экзотические ингредиенты. Вам понадобятся только яблоки, лимоны и сахар, а также сутки на все необходимые манипуляции.

Компот из ранеток

Еще одним интересным рецептом на зиму, который каждой хозяйке следовало бы записать и сделать, является компот из ранеток. Его особенность заключается в том, что для придания напитку многообразия вкуса и аромата можно добавить в него кизил, груши или сливу.

Сделать такой компот очень просто: в предварительно простерилизованную трехлитровую банку положить на 1/3 объема мелко порезанные ингредиенты, добавляем от трехсот до трехсот пятидесяти граммов сахара и заливаем кипятком. После этого банку нужно немедленно закатать крышкой, перевернуть и укутать в полотенце. Выдерживаем, таким образом, получившийся компот два часа и перекладываем его в холодное место.

Рецепт конфитюра из ранеток

Если вы не любите повидло, варенье или компот, то отличным вариантом заготовки на зиму специально для вас может стать конфитюр, представляющий собой нечто среднее между вареньем и джемом. Давайте посмотрим, как его можно сделать. Имейте в виду, что при приготовлении конфитюра используется большое количество сахара, поэтому если вы не любите сладкую пищу или у вас есть проблемы с зубами, то для вас будет лучше не употреблять данный продукт.

Если вы хотите приготовить классический конфитюр без специй , например, корицы, или каким-либо иным образом изменить его вкус, например, с помощью лимона, вам понадобятся следующие ингредиенты: ранетки и сахар (неважно, тростниковый коричневый или белый) из расчета два к трем, т. е. на 1 кг ранеток необходимо 1,5 кг сахара.

Существует одна разновидность вышеуказанного способа : вы можете сделать конфитюр из цельных ранеток, если вы не любите пюреобразную субстанцию. Технология приготовления такая же, за исключением того, что вы можете пропустить пункт 2.

Вино из ранеток

Нет, вам не показалось, и это не ошибка или опечатка. В действительности ранетки являются великолепным материалом для вина. Домашнее вино из них может стать вашей особой заготовкой на зиму, которым вы можете удивить своих подруг, и они еще будут упрашивать вас дать им рецепт.

Итак, как же можно сделать такое вино ? Вначале проведите подготовительные мероприятия:

• Как обычно, хорошо вымойте ваши ранетки, оторвите хвостики и листочки, измельчите их до пюреобразной массы и приобретите дрожжи (обязательно прессованные живые).
• Подготовьте и отфильтруйте воду или используйте родниковую.
• Вам будет нужен сахар в следующем соотношении с другими продуктами: если вы планируете потратить на вино 3,5 килограмма сахара, то вам понадобится не менее 5 килограммов ранеток и 4 литров воды.

Если вы не собираетесь делать изысканный напиток для гурманов и добавлять в вино корицу, мелиссу, мяту или калину, позволяющих получить необычный аромат и интересный вкус, то вполне можете ограничиться типичным рецептом вина из ранеток. Для того чтобы его приготовить, выполните следующие шаги:

Итогом ваших стараний будет чистое и прозрачное вино с четко выраженным ароматом ранеток.

Варенье из ранеток простой рецепт варю ежегодно. как научила меня моя бабушка. Оно вкусное и красивое, потому что яблочки в сахарном сиропе сохраняются целыми, вместе с веточкой. Храниться варенье может до следующего года или дольше. Только у нас оно до этого времени ни разу не достояло. Ранетками называются миниатюрные яблочки. Растут они в Сибири, возможно еще где -нибудь. Существует множество сортов этих фруктов. По вкусу они могут быть ужасно кислыми, так и очень сладкими.

Варенье из ранеток простой рецепт -инградиенты

• Ранетки — 2,5 кг.
• Сахар -2,5 кг.

Варенье из ранеток простой рецепт — приготовление

Ранетки нужно перебрать: удалить все листья, оставить только хорошие плоды, сухой цветочек с каждого плода вырезаю острым ножичком. Оставлять его нельзя, иначе варенье будет выглядеть, как будто с мусором и может закиснуть. Веточку сохраняем, затем каждый плод накалываем с 2 — 4 сторон до сердцевины, чтобы плодик не потерял форму. Он просто пропитается сиропом и останется целым и красивым. Научилась варить варенье из ранеток у моей бабушки, но только она вначале варила сахарный сироп, по всем правилам, затем опускала в него подготовленные фрукты.

В готовом варенье ягодку из сиропа можно взять за веточку и кушать. Сироп тоже вкусный. Ранетки и сахар берутся по объему, в соотношении 1: 1.5 или 1: 2. В зависимости от условий и длительности хранения. Применяю соотношение 1:1,5 или 1:1, потому что у нас хороший холодильник и наши «сладкоежки» не дают варенью долго стоять. Соотношение 1:2, позволяет сохранять его при комнатной температуре. Варить варенье нужно в тазу, на слабом жару. На электроплите ставлю значение 1.5, постоянно убирая пенку.

Очень важно варенье из ранеток не переварить.

Полуготовое варенье нужно снять с плиты и оставить в этом тазу на сутки. За сутки яблочки пропитаются сиропом, но не все, потому что фрукты разной степени зрелости свариваются неравномерно. Готовые ягоды видно. Их вместе с частью сиропа нужно переложить в небольшие стеклянные банки. Закрыть капроновой крышкой. Хранить в холодильнике или в погребе. Оставшиеся в тазу не проваренные плоды нужно еще немного поварить.

Варенье из ранеток простой рецепт — из замороженных

В 2018 году опять был хороший урожай ранеток., но не такой как 3 года назад. В тот год я их даже сушила. В этом году только заморозила. Сейчас ноябрь, попробовала сварить варенье из замороженных ранеток. Вымыла их и удалила острым ножиком все сухие цветочке, в каждом плодике. Иначе варенье получится, как с мусором. Добавила сахар к замороженным ранеткам и сразу включила плиту на медленный жар. Плоды совершенно не разварились, а остались целыми и красивыми, как со свежими плодами. Так что можно вполне варить полноценное варенье из ранеток, запасенных на зиму замораживанием.

Применение ранеток в Сибири

В Сибири не у всех получается крупноплодные яблони. У нас их точно нет, но ранетки растут. Урожай получаем с наших , за которыми ухаживали весной. В годы плодов бывает очень много, поэтому варенье делается только из части урожая.

Ранетки полезны, витамина С в них содержится больше, чем в привозных яблоках. Однако они кисловаты на вкус и сырыми их есть не каждый человек может. Но из них получается деликатесное блюдо, если запечь их в духовке, добавить к ним немного меда и подать к чаю.

Остальной урожай сохраняется в морозильной камере до весны, для этого они расфасовываются в полиэтиленовые пакеты. Из мороженой ранетки получаются прекрасные компоты, с добавлением других ягод, особенно .

Однако в наших лесах появилась серьезная опасность, вокруг всего города замечены выходы медведей на дачи и даже в поселки. Совсем недалеко от дома, где мы живем постоянно, есть дачи, где побывал медведь. Дикий зверь ломает дачные домики, заборы, деревья с остатками ранеток и даже собирает их с земли.

О нашей даче написано находится она в лесу, но между двух шумных дорог: ЖД и автомобильного шоссе, поэтому надеюсь, что к нам медведь не пойдет. Никто не мог подумать, что такое может повторится в современной жизни. Казалось, что такие явления остались где-то в давних временах.

В народе ранетки прозвали «райскими яблочками». Правда, не ясно почему - вкус у них далеко не райский! Чаще эти яблочки терпкие, твердые на вкус, иногда даже с горчинкой. Несмотря на это, райские яблочки очень полезны, т.к. содержат много пектина, калия, витаминов Р, В среди всех яблок в целом.

Для варки варенья чаще берут целые плоды, из-за их небольшого размера. Иногда принято не обрывать хвостики, это некий «коктейльный» вариант, да и просто удобно за чаепитием в теплой домашней обстановке брать яблочки из варенья за хвостик.

Продукты для приготовления варенья из ранеток целиком подготовьте по списку.

Плоды хорошо вымойте, обсушите, проткните у основания зубочисткой.

У меня оказались довольно длинные остатки от цветоносов, поэтому я просто срезала часть верхушек, правда, от этого часть яблочек разварилась, создав желеобразную массу.

В кастрюлю насыпьте сахар и добавьте воду.

Сварите сироп.

Опустите в сироп подготовленные яблочки и доведите до кипения, удаляя пену.

Остудите варенье из мелких яблок целиком и снова доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и корицу, проварите еще на медленном огне минут 5 и выключите плиту. Варенье остудите и разложите по баночкам. Часть яблочек осталась идеально целыми, часть разварилась, создав вкусную густую желеобразную ароматную массу. Яблочки содержат большое количество пектина, который и обеспечивает эту консистенцию.

А вообще, развариваемость ранеток зависит от сорта. Из указанного количества яблок вышло две 350-граммовые баночки варенья. Хранить варенье из ранеток целиком можно в шкафу, но лучше в холодильнике.

Экспериментируйте! Приятного чаепития!

Рецепт яблочного повидла на зиму через мясорубку. Яблочное варенье: ароматное зимнее лакомство

Одной из самых популярных заготовок на зиму является варенье из яблок. И это неудивительно – яблоки не очень дорогие, а рецепт варенья прост и его легко приготовить в домашних условиях.

Чтобы варенье прокипело недолго, яблоки пропускают через мясорубку - это значительно ускоряет и упрощает процесс варки. В качестве дополнительного ингредиента к яблокам можно добавить цедру лимона или апельсина, немного корицы или кардамона – смело экспериментируйте, яблочное варенье сделает его только интереснее!

Состав:

• яблоки - 1 кг;
• сахар - 0,5-0,8 кг.

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

Указан вес яблок без кожуры и сердцевины. Из этого количества ингредиентов получается около 1 литра варенья.

Яблоки для варенья можно брать любого сорта, желательно не летние (летний сорт, яблочный джем не такой густой). Очистите яблоки и нарежьте их так, чтобы кусочки помещались в отверстие мясорубки.

Пропустить яблоки через мясорубку, заменив нержавеющую кастрюлю с толстым дном на решетку, из которой выходят яблоки - сварить в ней варенье.Яблоки быстро скручиваем, чтобы они не начали темнеть – иначе варенье получится темнее, с сероватым оттенком.

В скрученные яблоки добавить сахар и перемешать. Всыпьте вначале 0,5 кг сахара, а когда он сварится, при необходимости добавьте соответствующее количество... Поставьте кастрюлю с яблоками в сахаре на огонь.

Доведите смесь до кипения на сильном огне, периодически помешивая.

Sp-force-hide (отображение: нет;).Sp-form (отображение: блок; фон: #ffffff; отступ: 15 пикселей; ширина: 600 пикселей; максимальная ширина: 100%; радиус границы: 8 пикселей; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8 пикселей; цвет границы: #dddddd; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; семейство шрифтов: Arial, "Helvetica Neue", без засечек;). ввод sp-формы (отображение: встроенный блок; непрозрачность: 1; видимость: видимая;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (поле: 0 авто; ширина: 570 пикселей;). sp-form .sp-form-control (фон: #ffffff; цвет границы: #cccccc; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; размер шрифта: 15 пикселей; отступ слева: 8.75 пикселей; отступ справа: 8,75 пикселей; радиус границы: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; высота: 35 пикселей; ширина: 100%;). sp-form .sp-field label (цвет: # 444444; размер шрифта: 13 пикселей; стиль шрифта: обычный; вес шрифта: полужирный;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; толщина шрифта. : смелый;). sp-form .sp-button-container (выравнивание текста по левому краю;)

Затем уменьшить огонь до минимума и варить варенье без крышки 30-40 минут.Время варки зависит от сорта яблок и количества густого варенья, которое вы хотите получить.

Заготовленное яблочное варенье на зиму станет отличным подспорьем для экономных хозяек, которые любят побаловать своих близких в холодное время года, интересные десерты, домашняя выпечка С фруктовой начинкой... Лакомство понравится не только взрослым, но и привередливые маленькие гурманы.

Как приготовить варенье из яблок на зиму?

Очень просто приготовить вкусный яблочный джем на зиму.Для создания не нужны никакие сладости, специальные приспособления или специальные знания, важно просто следовать рекомендациям проверенных опытных поваров и взять на вооружение интересный рецепт... Первым делом нужно определиться, какой консистенции должно быть лакомство: однородной, желе или с небольшими, мягкими кусочками.

1. Чтобы приготовить однородное яблочное повидло на зиму в домашних условиях, используйте мясорубку или измельчитель.
2. Чтобы измельчить ингредиенты блендером, сначала сварите их до мягкости.
3. В яблоках много пектинов, поэтому приготовить густое яблочное варенье на зиму очень просто. В процессе варки и последующего хранения варенье приобретет необходимую консистенцию.
4. Если хотите, чтобы варенье вышло из осязаемых кусочков, нарежьте яблоки кубиками среднего размера. Не перемалывайте слишком мелко, если не хотите, чтобы лакомство получилось пюреобразным.
5. Яблоки темнеют в процессе обработки. Чтобы остановить процесс окисления, в сырую, только что переработанную массу вливают немного лимонного сока.

Приготовить яблочное повидло с помощью мясорубки на зиму очень просто. Вы можете использовать патчи с кожей, но без семенной коробки. Не держите лакомство долго на плите, иначе получится совсем другое изделие – варенье. Визуально определить необходимую консистенцию – масса должна стать прозрачной, слегка жидкой, при хранении варенье желируется.

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг;
сахар
• - 600 г;
• лимонный сок - 50 мл.

Подготовка

1. Яблоки нарезать, удалить семена, перемотать мясорубку.
2. Влить лимонный сок, перемешать и поставить в духовку на слабый огонь.
3. Когда закипит, добавить сахар, помешивая массу.
4. Варить до растворения сахара.
5. Перелить в стерилизованную тару, плотно закрыть крышкой, оставить на хранение.

Заготовленное на зиму яблочно-апельсиновое варенье имеет необычный вкус и цвет.Легкое лакомство готовится очень быстро, ведь в кожуре цитрусовых содержится много пектина, который ускоряет процесс сгущения. Лимонный сок добавлять не обязательно, достаточно апельсиновой кислоты, чтобы заготовка не потемнела.

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг;
сахар
• - 700 г;
• вода - 400 мл;
• оранжевый - 2 шт

Подготовка

1. Нарежьте яблоки кубиками.
2. С апельсина снять цедру, снять белую кожуру, мелко нарезать мякоть.
3. Положить яблоки в кастрюлю, залить водой и тушить 20 минут.
4. Взбить блендером, добавить сахар, добавить цедру и мякоть цитрусовых. Варить 15 минут.
5. Разложить по банкам, закрыть и убрать варенье яблочно-апельсиновое на зиму в прохладное помещение.

Варенье из яблок и слив на зиму готовится из минимального количества ингредиентов. Чтобы создать однородное лакомство с необычным вкусом, нужно потратить немало сил и времени, но все усилия окупятся вкусными свойствами.сладкая консервация... Чтобы получить однородную фруктовую массу, недостаточно смешать ингредиенты блендером, лучше использовать ситечко и измельчить.

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг;
• сливы - 1 кг;
• вода - 2 ст.л.;
сахар
• - 1,5 кг.

Подготовка

1. Нарежьте кубиками яблоки и отделите сливы от косточек.
2. Смешать фрукты, добавить воду, варить 20-30 минут, пока кусочки не станут мягкими.Слейте бульон в отдельную емкость.
3. Протереть через сито, добавить сахар, влить бульон, варить на медленном огне.
4. Тушить 15 минут, разлить в пропаренные банки, закрыть.

- лакомство с классическим вкусом, ведь это сочетание фруктов используется с древних времен. Для того чтобы варенье получилось прозрачным и блестящим, совсем не обязательно его долго варить, не стоит переживать, что заготовка получится жидкой, при хранении загустеет.

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг;
• груши - 1 кг;
сахар
• - 1,2 кг;
• лимонный сок - 100 мл;
• кипяченая вода - 100 мл.

Подготовка

1. Очистить яблоки и груши, удалить семенные коробочки, нарезать кубиками.
2. Влить лимонный сок, перемешать, залить водой, поставить на медленный огонь.
3. Постепенно добавить сахар, варить до растворения кристаллов.
4. Тушить 20 минут, разлить в банки, укупорить, убрать варенье из яблок и груш на зиму в погреб.

Приготовление яблочного варенья с желатином на зиму немного отличается от традиционного способа приготовления. Лакомство долго не варится, а потому получается полезным. Следует помнить, что желатин нельзя кипятить, его добавляют в горячее варенье, нагревают до появления первых пузырьков и сразу же разливают по банкам.

Ингредиенты:

• яблоки - 2 кг;
сахар
• – 1,5 кг;
• вода - 300 мл;
• желатин - 50 г.

Подготовка

1. Яблоки очистить, мелко нарезать, залить водой, варить до готовности.
2. Бульон перелить в отдельную емкость, яблоки протереть через сито, влить бульон.
3. Добавить сахар, варить до растворения кристаллов. Отложить в сторону.
4. Желатин замочить в теплой воде.
5. В горячее варенье добавить желатин, перемешать. Варить до появления пузырьков, помешивать, не доводя до кипения.
6. Жидкое варенье разлить по пропаренным банкам, закупорить, убрать варенье из яблок на зиму в прохладное место.

Закрывая яблочное варенье без сахара на зиму, нужно понимать, что основной консервант отсутствует, поэтому нужно позаботиться о сохранности заготовки. Хороший и проверенный вариант – стерилизация, в домашних условиях идея реализуется большой кастрюлей с водой. В него помещают предметы, варенье в банке должно кипеть 10 минут после закрытия предмета.

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Подготовка

1. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, добавить воду, варить, пока кусочки не станут мягкими.
2. Протираем массу через сито, ставим пюре на слабый огонь до загустения.
3. Перелить в банку и простерилизовать. Через 10 минут варки закрыть банки, укутать теплым одеялом, через сутки поставить варенье из яблок в прохладное место на зиму.

Ароматный, имеет пикантный и очень гармоничный вкус. Лакомство получается густым, в прохладный период года можно не только угостить семью чаем, но и начинить любым тестом, разнообразив привычный вкус лепешек.Из данного количества ингредиентов у вас получится 2 банки по 0,5 л каждая.

Ингредиенты:

• яблоки - 1,5 кг;
сахар
• - 1 кг;
• корица – 2 чайные ложки;
• вода - 150 мл;
• лимонный сок - 50 мл.

Подготовка

1. Яблоки очистить, нарезать кубиками, залить водой, варить 20 минут.
2. Взбить смесь блендером, добавить сахар и корицу.
3. Тушим массу до нужной консистенции.
4. Разлить по банкам, укутать крышками.

Приготовить яблоки проще, чем традиционным способом... Важно помнить, что чаша должна быть заполнена наполовину и следить за процессом, пока масса не закипит, снимая пену. Умное устройство все делает само, готовит и смешивает. Чтобы варенье получилось более однородным, яблоки измельчите на мелкие кубики.

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг;
сахар
• - 500 г;
• вода - 150 мл.

Подготовка

1. Яблоки очистить, мелко нарезать, высыпать в миску, добавить сахар и воду.
2. Включить «Варенье» и «Старт», снять пену, варить до звукового сигнала.
3. Варенье разлить по банкам, закупорить, поставить на зиму в прохладное помещение.

Яблоко готовится как в хлебопечке, также нельзя наполнять чашу больше чем наполовину, снимать пену, но в этом случае массу необходимо периодически перемешивать.Если в устройстве нет режима «Варенье», вы можете пойти дальше и использовать «Суп» или «Тушение», увеличив время до 2 часов.

Какие заготовки делаются не из яблок, а такие, которые особенно ценятся хозяйками, на приготовление которых уходит минимум времени и сил. К таким экспресс-заготовкам можно отнести и варенье. В отличие от варенья, за сохранность кусочков фруктов в готовом блюде и прозрачность сиропа можно не беспокоиться. Варенье из яблок – универсальное блюдо.Его можно использовать как намазку на свежий хлеб, как начинку для выпечки или как соус для блинов.

Для варенья можно брать абсолютно любые сорта яблок, но особенно ценятся кисло-сладкие сорта. Для варенья с кусочками яблок исходный продукт должен иметь толстую сочную мякоть, а из перезревших фруктов в принципе получается варенье с однородной структурой. Для этого сваренные кусочки измельчают блендером.

Нужно ли чистить яблоки перед приготовлением? Точного ответа на этот вопрос нет.Это зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Если яблоки измельчить на мелкие кубики или перемолоть через мясорубку, кожицу можно оставить, однако варенье из предварительно очищенных яблок будет иметь гораздо более нежную консистенцию.

Подборка самых вкусных рецептов яблочного варенья

Простой рецепт варенья

Три килограмма яблок очищены и перемолоты. Как можно быстрее, пока плод не почернел, сбрызните его 2 столовыми ложками лимонного сока и засыпьте 2 кг сахара.Тщательно перемешать и поставить на средний огонь. Чтобы густая масса не прилипала ко дну варочной посудины, ее нужно постоянно помешивать деревянной лопаточкой. Время приготовления обычно составляет от 30 до 40 минут. Этот рецепт самый быстрый, но из-за того, что яблоки нарезаются в сыром виде, готовый продукт приобретает темный оттенок. Избежать этого поможет рецепт пюре из вареных яблок.

Видео с канала Радхика расскажет вам о приготовлении варенья из нарезанных на терке яблок

Вареный яблочный джем

Здесь есть два варианта приготовления.Первый – неочищенные дольки варить 10-15 минут, а затем протирать массу через металлическое сито. При втором способе приготовления яблоки полностью очищают от кожуры и разрезают не менее чем на восемь частей. Дольки яблок также томят четверть часа, а затем измельчают ручным блендером. Используйте столько воды для обоих вариантов приготовления, чтобы она полностью покрывала кусочки яблок. После приготовления густого яблочного пюре в массу добавляют сахар в количестве 700 грамм на 1 л готового пюре.Варенье доводят до готовности, нагревая его в течение получаса на минимальном огне. Готовность продукта определяют по капле варенья, положенной на холодное блюдце. Если масса не растекается в разные стороны, варенье готово.

90 340

Варенье с кусочками яблок

Очистите яблоки и коробочки от семян. Очищенную массу взвешивают. Для приготовления десерта вам понадобится 2 килограмма кусочков яблок. Яблоки можно измельчать как угодно: тонкими пластинами или мелкими кубиками.Кожуру и обрезки, оставшиеся от резки семян, заливают 200 миллилитрами воды и кипятят 15 минут при открытой крышке кастрюли. Затем из бульона удаляют остатки яблок, а в горячую жидкость добавляют заранее подготовленные кусочки яблок. Варить варенье 60 – 70 минут, при необходимости снимая пену. Готовое варенье получается густым и липким, с аппетитными полупрозрачными дольками яблок.

Видео с канала "Вкусные рецепты для мультиварки от MamaTwice"

Нежный джем из запеченных в духовке яблок

Три килограмма яблок очищены от кожуры и удалены косточки.При этом плод разрезают на четыре части. Выкладываем ломтики плотным слоем на противень, слегка смазанный растительным маслом... Основной продукт для приготовления варенья выпекают в духовке 20 минут. Температура нагрева духовки 170-180 градусов. Готовность яблок проверяют ножом или шпажкой, прокалывая кусочки. Запеченные ломтики протирают через мелкое металлическое сито. Пюре засыпают 1 килограммом сахара и кипятят на плите еще 10 минут. В самом конце варки добавьте в яблочную массу чайную ложку лимонной кислоты.

Как приправить яблочное варенье

В яблоки при варке варенья может быть много добавок. Рассмотрим самые популярные среди кулинаров:

• Сухие специи. Яблочное варенье хорошо сочетается с добавлением молотой корицы, имбиря, мяты и мускатного ореха... Количество этих ингредиентов следует подбирать индивидуально, ориентируясь только на собственные вкусовые предпочтения.
• Фрукты, овощи, ягоды. Варенье из яблок можно приготовить в сочетании с любыми ягодами и фруктами.Из овощей для приготовления варенья можно использовать кабачки или тыкву.
• Сухофрукты. Сухофрукты хорошо ведут себя в варенье. Блюда, приготовленные с добавлением кураги, изюма или чернослива, получаются особенно вкусными.

Как хранить яблочный джем?

Для того, чтобы предмет хранился до двух лет, его упаковывают в стерильные, хорошо просушенные банки. Крышки также обрабатывают кипятком или паром. Место хранения может быть любым, но рекомендуется хранить вещь в темном прохладном помещении.

Каких сладостей на основе яблок еще не придумали за многовековую историю кулинарии! Джемы, муссы, варенье, варенье, а также варенье, сочетание варенья и мармелада. Хороша всем, и в пирогах, и в качестве начинки, и вместо варенья на ломтике батона. А еще варенье, в отличие от других яблочных «джемов», часто готовят с ароматными специями – и вкус необыкновенный, но яблочная сладость!

Яблочное варенье – общие принципы приготовления

Варенье можно приготовить из любого сорта яблок, независимо от того, кислое оно, сладкое или кисло-сладкое.Сладость плодов учитывают только при определении количества добавляемого сахара, так как кислые сорта требуют почти двукратного увеличения его скорости.

Яблочное варенье — это то же варенье, но более густой консистенции. Для достижения такого результата яблочную массу уваривают с сахаром почти до половины ее объема или добавляют в нее после непродолжительного времени варки специальные желирующие добавки. Это могут быть пектин, желатин, крахмал или другие специальные загустители для варенья.

Плод моют, очищают от кожицы и кожуры перед употреблением.Часто кожуру используют для приготовления отвара, на котором потом варят сироп. Очищенную мякоть нарежьте кусочками, ломтиками или перетрите на мясорубке или измельчите блендером.

Варенье, как и любое другое варенье, готовят в толстостенных кастрюлях или больших мисках из нержавеющей стали. Также приготовить такое лакомство можно в мультиварке.

Если вы хотите запастись яблочным вареньем на зиму, десерт горячим разливают в стерильную стеклянную тару и плотно закрывают металлическими крышками.

Джем яблочно-имбирный с цитрусовыми

Состав:

Полтора килограмма яблок;

Три больших мандарина;

650 гр. Сахара;

Два лимона;

120 г любого меда;

Один небольшой лайм;

80 гр. свежий имбирь;

Пять ложек бренди;

Смесь желатиновая для варенья - 2 пакетика;

Смесь специй (анис, гвоздика, кардамон, корица и шафран) - 1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

1.Очищенные яблоки нарежьте кубиками.

2. Очистите мандарины, удалите с цитрусовых все белые прожилки и разделите их на дольки, удалите косточки.

3. Смешайте измельченные яблоки с ломтиками мандарина, засыпьте сахаром и отложите в сторону, не закрывая контейнер крышкой на ночь.

4. Известь ошпарить кипятком и нарезать небольшими кусочками. Очищенный имбирь нарежьте тонкими ломтиками. Лимоны очистить, нарезать дольками и вынуть из скорлупы, нарезать кусочками среднего размера.

5.В большой миске налейте яблочный сок на ломтики лайма, добавьте мед и поставьте на слабый огонь. Добавьте тонко нарезанный имбирь. Как только смесь закипит, сразу опускаем в нее мякоть лимона и яблок, смешанные с мандаринами.

6. Влить спирт, перемешать и варить на медленном огне.

7. Через сорок минут легкого кипения приправить специями, а еще через 10 минут добавить смесь в варенье. Тщательно перемешать, помешивать еще 10 минут и только потом горячую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье яблочное на зиму с пектином

Состав:

Три килограмма сладких яблок;

Семь стаканов свекловичного сахара;

Корица молотая - 1/2 чайной ложки;

Один стакан фильтрованной питьевой воды;

Столовая ложка пектина.

Способ приготовления:

1. Яблоки перебрать, выбрав неповрежденные гнилью и без червоточин, и помыть отобранные плоды. Очистите фрукт, чтобы получить как можно больше сока.Нарежьте дольками и удалите твердые перегородки вместе с семенами.

2. В большую кастрюлю налить три сантиметра воды, положить в нее кусочки яблок и сварить их. Варить на медленном огне под крышкой до полной мягкости.

3. Мягкую массу пропустить через тонкое металлическое сито и отмерить шесть стаканов получившейся Пюреобразной массы.

4. Смешайте пектин с четвертью стакана сахарной пудры и добавьте смесь в пюре. Установите емкость на максимальную температуру и дождитесь закипания.Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте варить, интенсивно помешивая, еще 10 минут.

5. Добавьте оставшийся сахар, перемешайте и снова быстро доведите до кипения. Проварите варенье не менее одной минуты при включенном огне, а затем разложите по подготовленным банкам, когда оно будет готово.

6. Проверить готовность, взяв небольшое количество на ложку. Если варенье не стряхивается, оно готово.

7. Заверните расфасованное лакомство крышками и поставьте в холодильник на 24 часа под теплым одеялом.

Повидло яблочное с крахмалом - "Райское блаженство"

Состав:

Килограмм мелких "райских" яблок;

Два стакана воды;

Полторы большие столовые ложки крахмала;

1,8 кг свекла, белый сахар.

Способ приготовления:

1. Тщательно отобранные, перезревшие фрукты, промойте и ополосните теплой водой. Проколите кожицу в различных тонких местах, желательно деревянных, проколите и опустите в кипяток. Через три минуты достаньте и поставьте на холод.

2. Залить сахар 750 мл холодной фильтрованной воды и сварить густой прозрачный сироп на медленном огне в холодильнике. Сироп можно приготовить из бульона, оставшегося от бланширования.

3. Охлажденный сахарный сироп Залить яблоки и оставить на 12 часов, затем поставить на слабый огонь, довести до кипения и отставить до полного остывания. Повторите эту процедуру еще три раза, добавляя каждый раз оставшийся сахар, разделенный на три части.

4. Варить варенье четвертый раз до мягкости, пока сироп не станет янтарного цвета и не начнет густеть.За пять минут до готовности добавьте к нему разведенный в 150 мл холодной воды крахмал и хорошо перемешайте.

Варенье яблочное на зиму с кусочками фруктов

Состав:

Яблоки спелые - 1,2-1,4 кг;

500 гр. сахар, желательно нерафинированный;

Пектин - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте яблоки водой и тонко очистите их. Не выбрасывайте чистящие средства, сверните их в марлю и завяжите в пакет.

2. Очищенные плоды нарезать дольками среднего размера, вырезать сердцевину и сложить в большую кастрюлю, в которую поместить марлевый мешочек с кожурой. Из фунта вареного сахара должно получиться около 1,2 кг переработанных фруктов.

3. Хорошо перемешать пектин с сахаром и высыпать в кастрюлю, нагреть на среднем огне и, после растворения сахара, варить, периодически помешивая, около двадцати минут.

4. Когда основная часть мякоти сварится в пюре, снять пакет и варить варенье еще пять минут.

5. Быстро закатать варенье в банки и плотно закрыть пробками.

Варенье классическое яблочное на зиму без загустителей

Состав:

Два килограмма спелых сладких яблок;

Один килограмм сахара;

Полстакана фильтрованной воды.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте выбранные фрукты водой. Во время очистки положите нарезанные фрукты в одну кастрюлю, а кожуру — в другую.

2. Засыпать сахарный песок в емкость с яблоками и несколько раз встряхнуть, чтобы распределить его равномерно.

3. Влейте чистящую воду, хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Проварить 10 минут, отставить в сторону и остудить.

4. Полученный бульон процедить через марлю, влить в яблочную мякоть и варить на среднем огне, периодически осторожно перемешивая содержимое кастрюли.

5. Через сорок минут убавьте огонь и сварите варенье сразу пополам.Это может занять до часа.

6. Готовое варенье не растекается по тарелке и не капает при наклоне чаши.

7. Разложите горячее лакомство в подготовленные баночки и заверните с приготовленными крышками.

8. Из определенного количества фруктов получается чуть более полутора литров варенья.

Джем яблочный с лимонным соком и цедрой - "Цитронка"

Состав:

Один килограмм кисло-сладких яблок;

300 мл воды;

Два больших лимона;

чайная ложка порошка корицы;

900 гр.Сахара.

Способ приготовления:

1. Промойте все фрукты в теплой воде и очистите их. Затем снова промойте, чтобы удалить любой мусор, случайно попавший во время обработки.

2. Крупно нарезать и перекрутить на мясорубке через тонкую решетку или натереть на средней терке.

3. Добавить сахарный песок, смешанный с корицей. Влейте воду и хорошо перемешайте.

4. Опустите лимоны в кипящую воду на две минуты.Затем вытрите насухо и соскребите кожуру мелкой теркой, пока не исчезнут яблоки. Разрежьте цитрус пополам, выдавите сок и процедите через сито, влейте в яблочную массу и перемешайте.

5. Поставить на медленный огонь и варить до полной мягкости и загустения.

6. Сваренное варенье можно перебить блендером до однородности, затем проварить одну минуту и ​​закатать на зиму, разложив по стерильным банкам.

Повидло яблочное с желатином в мультиварке

Состав:

Два килограмма сладких яблок;

небольшой лимон;

600 гр.Сахара;

чайная ложка молотого имбиря;

столовая ложка порошка корицы;

Чайная ложка быстрого желатина.

Способ приготовления:

1. Подготовленные яблоки нарезать мелкими кубиками и высыпать в варочный сосуд.

2. Влить свежевыжатый лимонный сок, добавить сахар и корицу с имбирем, снова перемешать.

3. В режиме «Выпечка» довести содержимое чаши до кипения и сразу перейти в режим «Тушение» на 1 час.

4. Кипяченую воду замочить на морозе и полностью растворить (растворить), поставив на водяную баню миску с набухшим желатином.

5. В конце программы добавьте растопленный желатин в варенье и хорошо перемешайте.

Яблочное варенье – хитрости и советы по приготовлению

Способ измельчения яблок зависит от желаемой консистенции варенья. Если с кусочками фруктов, нарежьте ломтиками или кубиками среднего размера.

Идеально гладкое яблочное варенье можно получить только из перекрученных на мясорубке или натертых на терке фруктов.Очень часто нарезанные кусочками яблоки отваривают до мягкости и только потом перетирают на сите.

Варенье из яблок – это не только лакомство, подаваемое к чаю. Такое варенье идеально подходит для начинки, а не только для приготовления тортов, рулетов, блинов и десертов.

Когда сезон консервации в самом разгаре, хозяйки готовят на зиму как обычные блюда, так и сладкие десерты. Одной из самых оригинальных сладостей является варенье из популярного в нашей стране фрукта – яблока.Отличается от варенья простотой приготовления, вкусом и консистенцией. Его можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в выпечке.

Пилинг содержит пектин, вещество, отвечающее за его желеобразную консистенцию. А вот при варке варенья кожица срезается. Чтобы получить желаемый эффект, нужно варить его немного дольше. С одной стороны, это даже лучше, потому что варенье хорошо густеет.

Некоторые хозяйки оставляют кожуру и готовят с ней кусочки яблок. Затем нужно взять ситечко и растереть массу, чтобы она стала однородной.Чтобы фрукт быстрее приготовился, его натирают на терке или мелко нарезают ножом. Если вы не хотите тщательно измельчать фрукт, вы можете разрезать его на 4 части.

Как выбрать и подготовить яблоки

Процесс начинается с выбора и подготовки продукта. Лучше отдать предпочтение местным фруктам, так как импортные фрукты для варенья не годятся. Лучший десерт получается из поздних сортов яблок. Их особенностью является сохранение плотной структуры и эстетичного вида.

Яблоки летнего урожая непригодны, так как при термической обработке они рыхлые.Но кому-то может понравиться кашицеобразное состояние, тогда следует брать разрезанные пополам плоды. Независимо от вида варенья, плоды должны быть чистыми, без косточек и плодоножек, а также срезать мятые места.

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

Яблочное варенье с желе - изумительный десерт, который легко приготовить. Если нет кулинарных навыков, готовят блюдо по классическому рецепту. Содержит минимальное количество ингредиентов, что не отражается на вкусе.В дальнейшем рецепт можно улучшать, добавляя разные ингредиенты и применяя специальные приемы.

Простой рецепт на зиму

Очень простой рецепт всего из двух ингредиентов:

Пошаговое приготовление:

• Возьмите равное количество яблок и сахара.
• Положите нарезанные фрукты в кастрюлю и засыпьте сахаром.
• Подождите 2 часа, чтобы сахар немного расплавился. Поставить на средний огонь.
• Как только смесь закипит, уменьшите огонь, продолжая помешивать.
• Постепенно он будет становиться толще. При этом нужно постоянно снимать пену.
• Чтобы яблочная масса была однородной, в конце варки дополнительно измельчите ее блендером.

Варенье по этому рецепту готовится быстро. Его можно есть сразу или заготовить на зиму. Во втором случае его распределяют по стерилизованным банкам и закатывают.

При приготовлении следите за тем, чтобы варенье не пригорало ко дну кастрюли.

Варенье яблочное с корицей и лимоном

Если не все в семье любят сладкое из-за его однородной структуры, не откажитесь от блюда и ваш любимый человек.яблочный вкус... Выход из ситуации есть - сварить варенье. Это одна из разновидностей варенья. Особенность варенья в том, что готовый продукт состоит из кусочков ароматной яблочной мякоти. А корица и лимон помогут оживить привычный вкус.

Варенье из яблок с черникой

Варенье из яблок и черники - классический рецепт, который никогда не потеряет популярности. Кисло-сладкие яблоки и тертая черника — отличное сочетание. Полученный продукт имеет «кожу». По вкусу и цвету немного напоминает желе из смородины (красной смородины).Для приготовления плоды берутся в тех же пропорциях или в зависимости от вкусовых предпочтений.

В мультиварке

Мультиварка может помочь в приготовлении пищи. Каждая современная хозяйка не представляет себе готовку без этого помощника. По сути, это та же кастрюля, которая представлена ​​в виде чаши. Благодаря равномерному распределению тепла яблочное варенье получается намного ароматнее, а текстура мягче. Это даже проще, чем использовать кастрюлю.

С апельсином

Апельсин в яблочном варенье имеет характерную цитрусовую кислинку. Кисло-сладкий вкус, яркий цвет и насыщенный аромат понравятся каждому. При приготовлении используется только оранжевая мякоть без прозрачных перегородок. Чтобы еще больше разнообразить вкус, аромат и консистенцию, варенье можно варить с добавлением измельченной корочки. При варке кусочки кожицы становятся сладкими и приятно пережевываются во рту.

С аронией

В народе ее называют ежевикой - ягода с большим количеством полезных веществ... Благодаря рябине цвет темный и насыщенный. Оригинальный вкус понравится даже гурманам. Заготовка в виде яблочно-рябинового варенья обеспечит человека витаминами и всеми необходимыми ингредиентами на зиму.

В хлебопечке

Помимо мультиварки не менее популярны хлебопечки. Почти у всех есть режим Jam. Использование устройства для приготовления пищи сэкономит время хозяйки.Пока яблоки варятся, можно заняться другими повседневными делами. Более того, это варенье также имеет прекрасный вкус.

Без сахара

Если кто-то придерживается правильного питания и при этом не хочет отказываться от яблочного варенья - выход есть. Варить яблочное варенье можно без сахара. Он получается таким же острым и ароматным, а процесс приготовления ничем не отличается от обычного. Прежде чем приступить к приготовлению, нужно выбрать сладкие яблоки.

Без стерилизации

При приготовлении яблочного джема процесс стерилизации можно пропустить.Ведь очень не хочется возиться с баночками, не париться, добиваясь почти медицинской стерильности. Пастеризация поможет обеспечить длительное хранение. Сваренное варенье раскладывают по банкам, закрывают крышкой и варят в емкости, наполненной водой. Процесс пастеризации уничтожает микробы и делает джем пригодным для употребления даже без стерилизации.

Из кислых яблок

Сорта кислых и сладких яблок различаются по вкусу. Кто-то предпочитает сладость, кто-то любит кислинку.В таком случае рецепты варенья из кислых яблок… Обычно они более твердые и их нужно переваривать, чтобы они стали мягкими. У них есть одно важное преимущество – они лучше всего подходят для варенья благодаря своим желирующим свойствам.

Хранение

Готовое варенье не нужно отгружать на полки в подвал или кладовую. Вы можете наслаждаться ими в любое время года. Если десерт не предназначен для длительного хранения, поставьте его в холодильник и ешьте, когда захотите. При этом следует следить за тем, чтобы жидкость для выпечки и крошки не попали в емкость для массы.В противном случае он быстро испортится.

.

Деревья плодовые - питомники деревьев и кустарников, саженцы деревьев для сада и огорода

Малоизвестные или забытые плодовые деревья и кустарники, из которых можно изготавливать вина, настойки, соки, джемы и другие варенья.

Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.)
Вьющееся растение семейства лимонных, растет в естественном состоянии в горных лесах и долинах рек на Дальнем Востоке, в основном в России и Китае.

Это раздельнополая, двудомная, полностью морозостойкая лиана, цветет с мая по июнь.В зависимости от выращивания и погодных условий у одних и тех же растений преобладают мужские цветки, а на второй год – женские. Среди молодых растений также преобладают мужские экземпляры. По мере взросления количество плодоносящих самок увеличивается. Растет на плодородных, перегнойных почвах, достаточно увлажненных. Растение неустойчиво к засухе, любит светлые места.

Ягоды собраны в кисти длиной от 3 до 10 см. Спелые очень кислые, с острым, лимонно-дегтярно-горьким вкусом, мякоть нежная и сочная.В каждой ягоде 1-2 семени. Созревают в конце августа-начале сентября. Фрукты, которые добавляют в чай, чем-то напоминают вкус лимона. В плодах много витамина С (31,5% их сырой массы приходится на витамин С). Из плодов можно делать сок, варенье и сироп, а листья и кору можно использовать в качестве чая. В России семена лимонного дерева используются для производства лекарственных средств (семена содержат биологические вещества, стимулирующие работу организма человека, в том числе схизандрин. В плодах также содержится витамин Е и легкоусвояемые микроэлементы, такие как цинк, марганец, медь, молибден, никель, титан и железо.), а плоды, семена и листья используются в пищевой промышленности

Сушеный черничный чай имеет чудесный ароматный вкус и может завариваться в термосе; Залейте 4 – 5 чайных ложек черники (примерно на 15 минут) двумя стаканами кипятка или приготовьте отвар по по старинному китайскому способу, который заключается в том, что от 2 до 4 столовых ложек черники заливают водой (2 стакана) и доводят до кипения, продолжают варить на пониженном огне 12 минут. Ягоды можно использовать несколько раз, пока они не потеряют свой цвет и аромат.

Предполагается, что регулярное употребление чая с лимоном очень положительно влияет на психическое здоровье, улучшая самочувствие, повышая энергию и остроту мышления.

Лимон также считается эффективным сексуальным тоником, действующим как на женщин, так и на мужчин.

Айва (Chaenomeles Lindl.)
Низкий кустарник, декоративный и функциональный, с почти стелющимся габитусом и широко раскинутыми ветвями. Вырастает до высоты 1 м. Цветет оранжевым или желто-оранжевым, цветки не очень крупные (2-3 см в диаметре).Желтые, бороздчатые плоды, часто покрытые красными пятнами, не слишком крупные, но многочисленные и очень ароматные. Деревья айвы неприхотливы, им достаточно средне плодородной почвы, они легко переносят засуху и морозы.

Плоды созревают в октябре. Даже при созревании они остаются твердыми. Их мякоть очень кислая, терпкая, но в них много пектина, органических кислот, витамина С, а также красителей и минеральных солей. Они известны как тоник и против диареи. Чаще всего их готовят из киселей и настоек, компотов с добавлением сладких слив.При приготовлении джемов и мармеладов можно сочетать айву с яблоками или аронией. Созревающие плоды японской айвы также обладают приятным ароматом, который используется в качестве вкусовой добавки к вареньям из других фруктов.

Айва обыкновенная (Cydonia oblonga Mill.)
Небольшое дерево, достигающее 5 м в высоту. Имеет неглубокую корневую систему и поэтому требует плодородной и постоянно влажной почвы. Он светолюбив и морозостоек.

Плоды яблони, желтые, у большинства сортов диаметром 6 см (у новых сортов плоды, как правило, крупнее и достигают даже 1 кг), с пятью семенными камерами, содержащими семена.Мякоть плода твердая и очень терпкая, ароматная, с большим количеством косточек.

Плод не подходит для непосредственного употребления в пищу, поскольку он твердый и очень кислый. Однако они очень ароматны и используются для приготовления сиропов, настоек, варенья, а также для компота. Прекрасен в качестве добавки к фруктовым вареньям с пресным или слабым вкусом, хорош в сочетании с яблоками. Из-за высокого содержания пектина они также используются для желирования фруктовых консервов с низким содержанием пектина.

Спиртовые настойки положительно влияют на работу сердца и снижают артериальное давление, уменьшают спазмы кишечника и стимулируют пищеварение. В России экстракт свежих плодов использовали для лечения анемии. Слизь, образующаяся при замачивании семян айвы, в народной медицине применяли при кашле и воспалении дыхательных путей. В Закавказье эту слизь применяли наружно при ожогах и раздражениях кожи.

Кизил, кизил (Cornus mas L.)
Кустарник или небольшое деревце, достигающее 3-7 м в высоту, полностью морозостойкое. В саду она еще и декоративна – зацветает ранней весной, задолго до развития листьев. Он происходит из Центральной и Юго-Восточной Европы и Западной Азии и культивируется во многих странах мира. Его выращивали в Польше несколько сотен лет назад. Это умеренно требовательный кустарник, который комфортно чувствует себя на солнце и в полутени, хорошо переносит известковые почвы, засуху и загрязненный воздух.В тени он дает мало плодов и имеет более рыхлый габитус.

Плод представляет собой сочную костянку, обычно удлиненную красную и вишнево-красную форму на длинных черешках с сильным блеском. Не до конца созревшие и твердые плоды являются прекрасным сырьем для варенья, пюре, сливового варенья, соков и настоек. При полном созревании их можно использовать как десертные фрукты, как добавку к салатам и для украшения блюд. Высокая пищевая и лечебная ценность кизила обусловлена ​​химическим составом плодов. Плоды содержат до 200 мг% витамина С, витамина Р, провитамина А, пектиновых веществ, значительное количество сахаров (глюкозы и фруктозы), органических кислот, дубильных веществ, флавоноидов и минеральных веществ.

В народной медицине плоды рекомендуются при заболеваниях, связанных с обменом веществ, а настойки цветков и плодов – как средство от лихорадки. В бывшей Польше из кизила делали ликер Dereniówka.

Камчатская ягода (Lonicera caerulea L. var. Kamtschatica Sevast.)
Кустарник с компактным прямостоячим габитусом, достигающий высоты 2 м. Растение-долгожитель (живет около 35 лет). Растение выдерживает засуху и морозы до -45 градусов по Цельсию, а цветет до -8 градусов.Место должно быть солнечное, плодородная почва, обогащенная навозом, но хорошо себя чувствует на любом типе почвы. Из-за перекрестного опыления рекомендуется сажать два куста жимолости близко друг к другу на расстоянии 1 метра, желательно разных сортов. Один куст тоже будет плодоносить, но меньше. Кусты не обрезают, на старых экземплярах можно удалить старые побеги.

Фрукты в основном на десерт. Однако из них можно делать джемы, соки, настойки, замораживать и сушить их.Плод содержит множество биологически активных веществ, обладающих укрепляющими, антисептическими и дезинтоксикационными свойствами. Ягоды являются источником, среди прочего витамины С и А и железо, йод, медь. Обладают общеукрепляющими и антисептическими свойствами, способствуют лечению многих заболеваний и детоксикации организма от соединений тяжелых металлов, помогают при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Волчица (Lycium barbarum L.)

Кустарник высотой 1-3 м.Веточки дугообразные и покрыты колючками.

Нетребователен, быстро растет практически в любых условиях.

Плоды - продолговатые красные ягоды до 2 см длиной. Они настолько нежные, что, чтобы не повредить их при сборе урожая, их стряхивают с куста, а не срывают.

Черника богата аминокислотами (до 5%), полисахаридами и каротиноидами (включая зеаксантин, физалиен и криптоксантин) и эфирным маслом с сесквитерпенами. Семена содержат многочисленные тритерпены и тритерпеновые стероиды.Кора содержит полиамины (кукоамин А) и пептиды (лициумамид, лициумин А). Листья содержат стероиды (витанолид А). В Китае, Корее и Тибете плоды дерезы едят в вареном виде (в качестве ингредиента супов и т. д.).

Шелковица белая (Morus alba L.)
Дерево высотой до 15 м. Цветки раздельнополые, но на одном дереве. В Польше часто встречается как единственный вид шелковицы. Шелковицу белую из-за багрово-черной окраски плодов иногда принимают за черную (Morus nigra) или красную (Morus rubra)

Плоды - крошечные семянки обрастают сочными прицветниками, образованными из околоцветника.Собраны в цилиндрические соцветия, около 2 см длиной. Окраска плодов разнообразна – белая, розовая, красная, фиолетово-черная. Вкус сладкий и несколько пресный.

Листья шелковицы белой обладают целебными свойствами. Они стабилизируют уровень сахара в крови, ограничивая его усвоение организмом, поэтому могут быть рекомендованы в качестве вспомогательного средства при сахарном диабете 2 типа и похудении. Плод съедобен. Листья собирали в пищу шелковичным червям. Требует легких почв и теплых, солнечных мест.

Экстракты шелковицы веками использовались в традиционной фитотерапии.корни использовались в китайской народной медицине для лечения диабета, лихорадки и кашля. Из синих ягод до сих пор делают джемы. Листья используются по-разному, в том числе в пищу для шелковичных червей и для приготовления чая. В Японии, как и во многих странах Европы, в огромных количествах продаются пищевые добавки, содержащие шелковицу, в том числе в качестве средства для похудения. Исследования показали, что листья шелковицы ингибируют ферменты, расщепляющие углеводы в организме.

Вишня карликовая, вишня степная (Prunus fruticosa Pall.)
Кустарник, достигающий высоты 1,5 м. Дает многочисленные побеги, которые используются для распространения. Плоды мелкие, темно-красного цвета, очень кислые. Это чрезвычайно морозостойкий вид, дающий много корневых отпрысков.

Вкус и запах сока или варенья из дикой вишни намного превосходят вкус и запах благородных сортов.

Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa (Michx.)
Крупный кустарник высотой до 2,5 м и диаметром 1,5-2 м, цветки собраны в щитки. Быстро растет, устойчив к засухе и морозам, нетребователен к местоположению.

Плоды аронии трудно есть сырыми, особенно в засушливое лето, потому что они накапливают так много дубильных веществ, что становятся не очень сочными и очень терпкими. Однако они прекрасно подходят для варенья (желе, джемов, соков), для засахаривания или сушки. Их стоит добавлять в варенье из других фруктов, например яблок или смородины, потому что они улучшают вкус и придают цвет.

Плоды – ценное диетическое и лекарственное сырье, содержат большое количество биологически активных соединений, в том числе антоцианы (темные пигменты), обладающие антиоксидантными свойствами и, следовательно, тормозящие процессы старения и препятствующие возникновению онкологических заболеваний. Плоды аронии содержат витамины Р, С, РР, В2, В6, Е и каротин (провитамин А), а также такие микроэлементы, как: радий, молибден, бор, железо и йод. Они освобождают организм от токсинов, помогают при заболеваниях системы кровообращения, снижают кровяное давление, укрепляют стенки кровеносных сосудов и предотвращают кровотечения (напр.из желудка при язвенной болезни), они также снижают нервное напряжение и стресс. Употребление варенья из аронии успокаивает последствия химиотерапии и лучевой терапии, вредного компьютерного излучения, иммунизирует кожу от УФ-излучения и облегчает заболевания поджелудочной железы и печени.

Рябина, рябина, рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.)

Дерево или кустарник, вырастает до 15 м высотой, многолетнее растение, живет 80-100 лет. Нетребователен к местоположению и почве, без проблем переносит засуху и морозы.

Сырые плоды рябины несъедобны не только из-за их горького вкуса, но и из-за того, что они содержат ядовитый ингредиент (парасорбиновую кислоту). Однако после сушки, замораживания или погружения на некоторое время в кипящую воду (так называемое бланширование) они теряют свои ядовитые свойства и горьковатый вкус. Плоды используются в кулинарии и переработке. В них содержится в два раза больше каротина, чем в моркови, и алкалоида сорбина, придающего им горький вкус. Их используют для приготовления рябины, соков, джемов, мармелада, сиропов и муссов.После жарки с яблоками они являются отличным дополнением к мясу. Для целей переработки выращивают сорта с крупными и съедобными плодами.

В них много витамина С, Е, Р, К, РР, немного витамина А, сахара, сорбозы, дубильных веществ и пектина. Действие: слабое мочегонное, благотворно влияет на слизистые оболочки и пищеварительную систему. Применяется при лечении катара кишечника, хронической диареи, различных заболеваний печени и желчного пузыря.

Рябина домашняя (Sorbus domestica L.)
Дерево высотой до 13-15 м, требует плодородных почв и солнечных мест, морозоустойчиво, но может вымерзать.

Плоды грушевидной формы желтого цвета, красноватые на солнечной стороне, съедобны после созревания и вылупления в сыром виде и в виде консервов. Также используется для настоек. Сок из незрелых плодов используют как добавку при производстве яблочного (сидрового) вина в количестве 0,5%-2%. Содержащиеся в нем дубильные вещества повышают прозрачность и стойкость вина.Также из-за высокого содержания дубильных веществ сушеные и измельченные в порошок плоды используются при проблемах с пищеварением.

Боярышник (Crataegus L.)
Колючий кустарник или низкорослое дерево высотой до нескольких метров, неприхотливый к почве и местоположению, полностью морозостойкий. В Польше мы находим в основном боярышник одношейный, боярышник двушейный и боярышник средний.

Плоды боярышника обладают сердечным, мочегонным, диастолическим и успокаивающим действием. Боярышник помогает в борьбе с бессонницей и гиперактивностью.Он также успокаивает боль в мышцах и суставах. Отлично подходит для реабилитации после инфаркта. Растение содержит целую массу различных соединений, дубильных веществ и витаминов.

Может использоваться для приготовления сиропов, варенья, настоек и вин.

Препараты боярышника в связи с их сердечным действием особенно рекомендуются людям пожилого возраста - при учащенном сердцебиении, его старческих изменениях, преждевременных сокращениях. Это один из ценнейших препаратов, применяемых при сердечных заболеваниях, при атеросклерозе (склерозе) и гипертонической болезни (лечение сердечных заболеваний проводится под руководством врача), а также при бессоннице и чрезмерной нервной возбудимости.Настой боярышника также хорошо помогает при ревматических заболеваниях (боли в мышцах и суставах). Спиртовая настойка боярышника расширяет сосуды, предохраняет от приступов стенокардии.

Шиповник (Rosa canina L.), Роза морщинистая (Rosa rugosa)
Колючий кустарник, распространенный по всей Польше, не имеет особых требований к почве, а также полностью морозостоек.

Спелые плоды входят в состав многих травяных смесей. Помимо огромного количества витамина С, в них содержатся дубильные вещества, каротиноиды, органические кислоты, эфирные масла, сахара и пектины.Фрукты являются чрезвычайно богатым источником витамина С — их содержится в десять раз больше, чем в черной смородине. Уже 1-3 его плодов достаточно, чтобы покрыть суточную потребность человека в этом витамине. Натуральный витамин, содержащийся во фруктах, в три раза эффективнее синтетического витамина в таблетках. Плоды шиповника можно использовать для приготовления винных препаратов и настоек.

Действие: слабо расслабляющее, желчегонное, слабо мочегонное. Роза используется в первую очередь как общеукрепляющее средство (богатый источник витамина С), а также при лечении различных заболеваний печени, почек и желудочно-кишечного тракта.

Плоды шиповника обычно собирают после заморозков, так как они становятся мягкими и легко выделяют сок, но замораживание разрушает витамин С.

Терн (терн, терн) Prunus spinosa L.
Кустарник высотой до 3 м, образует густые заросли благодаря многочисленным корневым отпрыскам. Неприхотливое растение, произрастающее практически на всех почвах (песчаных, каменистых), растет на опушках леса, в кустарниках и на обочинах дорог.

Фрукты, маленькие синие сливы, хоть и терпкие, но содержат много сахара и жира.В них есть дубильные вещества, пектины, витамин С, сахара, органические кислоты, гликозиды, антоцианы, фитостерин и минеральные соли. Они пригодны для непосредственного употребления в пищу после заморозки — тогда они становятся намного слаще, так как в них снижается содержание кислот и дубильных веществ. Они идеально подходят для домашнего консервирования. Их можно использовать для приготовления варенья, компотов, настоек, вин и соков.

Плод мягко вызывает запор и обладает противовоспалительным действием. Их применяют в виде отвара (1/2 чайной ложки сухофруктов на 1 стакан воды) при желудочно-кишечных заболеваниях, а также для полоскания рта и горла при воспалении.

Черемуха (Padus avium Mill.)
Дерево вырастает до 15 м, кустарник высотой от 0,5 до 4 м. Имеет широкую яйцевидную крону и поникающие ветви. Растение легко выпускает присоски, образуя кустистую форму. Любит более богатые, достаточно влажные почвы, предпочитает полутенистые места, полностью морозостоек.

Плод съедобный, с легким горьковатым привкусом (чем позже собран, тем менее горький). Их используют для приготовления вин, настоек, соков и варенья.

В народной медицине плоды черемухи применяли как мочегонное, противоревматическое и противодиарейное средство. Также использовались его цветы, листья и кора. Кожные заболевания и труднозаживающие раны лечили отварами коры и листьев.

Фитонциды, содержащиеся в плодах, обладают бактерицидными и противогрибковыми свойствами. Отвар из плодов черемухи применяют при хроническом тонзиллите и ревматоидном артрите. Употребление свежих фруктов рекомендуется при всевозможных микозах и бактериальных воспалениях.

Бузина черная (Sambucus nigra L.)
Высокий кустарник, редко одревесневший, высотой до 3-10 м, покрывает пустоши и лесные поляны. Предпочитает солнечное и влажное место, совершенно морозостоек. Цветет с мая по июнь. Плоды бузины созревают в июле и августе.

Плоды - черные, мясистые костянки, шаровидные, собраны в щитки. Все части растения содержат токсичный ингредиент под названием самбугрин. После приема внутрь этот компонент расщепляется до цианистого водорода, что вызывает чувство слабости, а иногда и рвоту.Однако при обработке (сушке, варке и т. д.) самбугрины разрушаются, что позволяет их использовать.

Плод обладает легким слабительным, мочегонным, потогонным, болеутоляющим и дезинтоксикационным действием. В народной медицине используется как средство от простуды, например, в виде фруктового сока или настойки.

Сироп бузины получают путем варки фруктов с сахаром и водой. Дают как витаминизирующее и общеукрепляющее средство в дни возможной болезни, как слабопотогонное при простудных заболеваниях по 2 столовые ложки на стакан два раза в день.Его также можно использовать в качестве болеутоляющего средства или средства от мигрени. Он также работает как мочегонное средство. Также используется при тонзиллите и гриппе.

Цветки бузины дикой содержат эфирные масла, слизи, соединения кальция, калия, натрия, алюминия и железа, цианогенные гликозиды, тритерпеновые сапонины, флавоноиды (рутин, кверцетин, эстрагалин), дубильные вещества. Плоды содержат витамины (А, В1, В2, С и J), антоцианы, эфирные масла, дубильные вещества, цианогенные гликозиды (самбугрин), пектины, органические кислоты (уксусную, яблочную, валериановую, винную и бензойную).Оказывают мочегонное, потогонное, жаропонижающее и укрепляющее сосуды действие (уменьшает ломкость капилляров). Наружно его применяют для промывания при воспалительных состояниях глаз и горла.

Алыча (Prunus cerasifera)
Алыча – кустарник или дерево высотой до 5-6 м с низко посаженной раскидистой кроной. Нетребователен к положению и полностью морозостоек.

Плоды миндаля темно-желтые, очень ароматные и слабокислые, при созревании быстро опадают с дерева.В них много витаминов группы В, сахаров, минеральных солей, пектина почти столько же, сколько в яблоках, и очень ценная фолиевая кислота. Они вкусны в сыром виде, но из них стоит делать джемы, повидло из слив, компоты, винные маринады и наливки. Все варенья очень ароматные, красиво пахнут и имеют освежающий кисловатый вкус. Очень рекомендую этот забытый сорт сливы, который многим из нас напоминает вкус детства.

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris L.)
Кустарник высотой до 3 м с угловатыми ветвями и трехчленными колючками, нетребователен к почве и местоположению, полностью морозостоек.

В прошлом барбарис в естественном виде был распространен по всей Польше. Растет на балках, склонах, в зарослях и на опушках леса.

Плоды - красные ягоды яйцевидной формы с кисловатым вкусом, являются витаминизирующим, диетическим и жаропонижающим сырьем. Сухой чай применяют как добавку к чаю, повышающую общий иммунитет организма, особенно при лихорадке, бактериальных инфекциях, воспалении слизистых оболочек и для повышения герметичности капилляров.Такое применение продиктовано наличием множества ценных ингредиентов: витаминов С, Е, каротиноидов, пектинов и минеральных солей. Соединения витамина Р (рутин, эскулин) улучшают самочувствие при насморке и носовых кровотечениях.

Плоды барбариса также можно использовать для приготовления соков, сиропов, джемов, варенья, мармелада, вин и настоек.

Мушмула (Mespilus L.)
Кустарник или небольшое дерево с белыми цветами и оранжевыми плодами. Высаживать следует в защищенном и солнечном месте, требования к почве и влаге невысокие, может подмерзать, поэтому лучше выращивать в более теплых местах.

Шаровидные плоды диаметром около 5 см, созревают в середине октября и после вылупления становятся съедобными. Они в основном используются в вареньях, винах и настойках, они ароматные, кисло-сладкие.

Уленгалка, Груша обыкновенная (Pyrus communis L.)
Дерево, достигающее высоты до 20 м, с пирамидальной кроной, у старых куполообразных деревьев, живет до 300 лет. Грушевому дереву требуется глубокая, хорошо дренированная и плодородная почва, но она хорошо себя чувствует и на средней почве, но не выносит высоких грунтовых вод.

Дикая форма растет преимущественно на полях и опушках, вдоль дорог, иногда встречается в лесах и зарослях.

Плод от зеленого до желтого, иногда красный или с красным румянцем. Он твердый, очень терпкий и содержит много каменистых клеток. Эти плоды съедобны, но только после так называемого плач. Их используют для приготовления соков, варенья, вин и ликеров, используют в качестве добавок в торты и другие изделия.

Umbelliferum Olive (Eleagnus umbellata)
Раскидистый кустарник высотой до 3 м с двухцветными листьями и интересными плодами.К почве не требователен, может расти даже в песчаной и самой сухой почве, но не любит кислых почв. Требует солнечного местоположения, устойчив к засухе и морозам, но может вымерзать в суровые зимы.

Плоды шаровидные, диаметром 6-8 мм, мясистые с косточкой внутри, съедобные, сочные, с приятным кисловатым вкусом, с высоким содержанием витаминов А, С и Е.

Пригодны для приготовления варенья, соков, вин и настоек .

Actinidia arguta
Это лиана, характеризующаяся большой изменчивостью размеров, листьев, цветков и плодов в зависимости от сорта.Хорошо растет на супесчаных, перегнойных, свежих, рыхлых и хорошо дренированных почвах. Требует теплых мест и защиты от морозных ветров. Чтобы они плодоносили, мужские и женские экземпляры следует сажать рядом. Многие сорта морозоустойчивы, например Вейки, Джамбо, Женева.

Плоды съедобные, зеленовато-желтые, кисло-сладкие, вкусные. Они содержат витамин С, органические кислоты, сахара и минеральные соли. Они хороши для употребления в сыром виде, варенья, вин и настоек.

Черника (Vaccinium myrtillus L.)
Кустарник высотой от 15 до 60 см. Ацидофильное растение, растет на слабовлажных почвах в сосновых лесах, других хвойных лесах, дубравах, буковых лесах и болотах.

Плоды - черника - содержат дубильные вещества (до 15%), кислоты (янтарную, яблочную и лимонную), пектины, антоцианы, витамины С и В1, каротиноиды. Листья содержат флавоновые гликозиды, фенольные гликозиды (преимущественно арбутин), дубильные вещества, антоцианы, эфирное масло.

Свежие фрукты помогают при запорах и в то же время противодиарейные.Сухофрукты обладают только противодиарейными, антисептическими и жаропонижающими свойствами, раньше применялись также как антигельминтное средство. Листья используются при воспалении мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта, а также в качестве вспомогательного средства при лечении диабета.

Очень вкусные в сыром виде, используются для варенья, вин и ликеров.

Брусника (Vaccinium vitis-idaea L.)
Карликовый кустарник высотой до 15-25 см. Растет на влажных торфяниках, болотах, а также в еловых и сухих сосновых лесах.

Плоды - красные и белые ягоды - очень стойкие благодаря бензойной кислоте, горьковато-кислого вкуса. Они обладают мочегонным, антисептическим, регулирующим пищеварение действием, содержат фосфаты, соли железа и органических кислот, много витамина С, арбутин, пектины, сахара, дубильные вещества и красители.

Могут использоваться для приготовления варенья, варенья, соков, компотов, настоек, а также в качестве добавки к винам.

Голубика болотная (Vaccinium uliginosum)
Кустарник высотой 15-80 (100) см, обычно называемый также лося, лось, пьяница, колон.Встречается на болотах и ​​болотах, и когда-то ошибочно считалось, что интоксикацию вызывают плоды голубики болотной, на самом деле ее вызывает пыльца багульника болотного (Ledum palustre), который часто растет рядом с этой голубикой.

Фрукты. Черника вкусна и содержит витамины и органические кислоты, как и черника. У них белая мякоть, они крупнее, чем у черничной черники, и покрыты темным стальным налетом.

В народной медицине применяется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта в сыром, сушеном или вареном виде.

Используется для приготовления различных варенья, вин и ликеров.

Клюква (Oxycoccus)
Кустарник высотой до 100 см, встречается на торфяниках и заболоченных лесах, требует кислой и влажной почвы.

Плоды - шаровидные красные ягоды с кисловатым вкусом, богатые витаминами С, А, В1, В2, пектинами, клетчаткой, углеводами и многими микроэлементами, в т.ч. железо (что делает его рекомендованным для людей с анемией), магний, кальций, фосфор, калий и йод. Они идеально подходят для соков, настоек и многих мясных блюд.

Клюква положительно влияет на снижение воспалительных реакций, а также ускоряет обезвреживание ядов в организме, еще наши предки использовали ее для лечения инфекций мочевыводящих путей. Кроме того, были обнаружены вещества, помогающие организму бороться с гриппом и инфекциями верхних дыхательных путей.

Ежевика, вешенка (Rubus L.)
Кустарники или реже травянистые растения (многолетники), в Польше насчитывается около 90 видов, некоторые представители обычно именуются по-польски малиной.

Растут как на затененных, так и на солнечных местах (на последних гораздо лучше цветут и плодоносят). Они занимают самые разные места обитания, сухие, пресные и влажные, большинство видов предпочитают плодородные места обитания, обычно связанные с лесами.

От кислого до сладкого, в зависимости от вида, Красный (в малине), от темно-фиолетового до черного, редко желтый. К ним относятся, в том числе сахара, органические кислоты, провитамин А, витамины группы В, витамин С, пектины, дубильные вещества и минералы (калий, кальций и магний).Плод положительно влияет на пищеварительный тракт и, кроме того, благодаря своим успокаивающим свойствам показан при нервных расстройствах. Их используют для приготовления соков, вин и настоек.

.

Черничный джем - Черничный джем - PINK MARTINI BOY

N Подготовим нашу чернику для варенья, промыв ее в глубокой миске или ведре. Мы не используем для этого дуршлаг. Делаем так называемый ванна, которая позволит нам избавиться от всех нежелательных частиц, таких как сухие листья и т. д.

Еще 20 лет назад в Польше американская черника была неизвестна большинству садоводов. Эта ситуация постепенно изменилась, и растение, которое когда-то считалось редкостью в нашей стране, стало широко использоваться в домашних садах.Тем не менее, по сей день многие выращивают его только как десертный фрукт, который едят свежим в качестве добавки к тортам и десертам. Между тем, американская голубика — не менее хорошее сырье для приготовления варенья. Пробовала делать черничные соки, компоты и варенья. Мой опыт показывает, что черника для компота и сока средняя. Словом, компот из черники пресный. А вот джемы – это то, что стоит рекомендовать.

Американский ХИТ

Просматривая американские и канадские веб-сайты в Интернете, вы можете столкнуться в основном с двумя видами консервов, которые изготавливаются в Северной Америке из черники, а именно с джемом и желе.По заказу они называются черничным джемом и черничным желе и относятся к классике американских пресервов. Рецепта сока или компота из этих синих ягод мне не удалось найти, неудивительно, ведь мои собственные домашние попытки это подтверждают. Компот и черничный сок не останавливают задницу. Варенье, наоборот, вкусное.

Какой он на вкус?

Черничное варенье

на самом деле очень похоже по вкусу на наше польское черничное варенье.Но вкус чуть менее насыщенный. Цвет варенья такой же ягодный, точнее свекольный, переходящий в темно-фиолетовый. Черничное варенье может стать хорошей альтернативой нашему традиционному черничному варенью. Особенно, если кто-то боится идти в лес и собирать ягоды из-за клещей, которые очень часто встречаются на кустах черники.

Ярлыки или традиционные?

Конечно, черничное варенье можно приготовить как традиционным способом, так и с использованием различных желирующих смесей на основе пектина - это наш короткий путь.Конечно, выбор за вами.

При использовании традиционного метода, то есть медленного обжаривания или, скорее, выпаривания фруктовой мякоти, необходимо помнить о двух вещах. На сильном огне это делать нельзя, потому что наше варенье сгорит. Ну и стоит обзавестись кастрюлькой или кастрюлькой с очень толстым дном, что тоже поможет уберечь наше варенье от пригорания. Потому что в кастрюле с таким толстым дном тепло более равномерно распределяется по всей поверхности сковороды, благодаря чему варенье не прилипает ко дну и не пригорает.Для этого метода лучшими плитами являются традиционные плиты с конфорками с трубами сверху, т. е. изразцовые или кирпичные кухни из изразцов в так называемом Английский тип.

Для приготовления черничного варенья стоит использовать достаточно высокую кастрюлю, это предотвратит выкипание мякоти при ее нагревании. Я рекомендую этот метод, менее трудоемкий и требующий гораздо меньше усилий с нашей стороны, владельцам газовых плит.Потому что смешивание варенья на газу в течение многих часов может быть очень хлопотным.

Возвращаясь к американцам, какой бы метод они выбрали, конечно, 99,99% американцев выбрали бы SHORTCUT, который является нашим коротким путем. В случае с канадцами я бы не был так уверен, потому что они в этом отношении более амбициозны, чем американцы, но я предполагаю, что 90% все равно выбрали бы наш короткий путь. Так что нет смысла отчаиваться и ныть, а пользоваться рецептом, как у американцев. И именно этот рецепт я хочу представить вам сегодня.

Варенье из черники с целыми фруктами внутри

НУЖНО:

• Голубика американская
• сахар
• гелеобразующая смесь

ПРИМЕЧАНИЕ: Сравнивая американскую чернику с другими фруктами, особенно со смородиной или вишней, следует отметить, что этот фрукт не такой кислый, как два других. Поэтому для его производства не требуется использование такого большого количества сахара. Не следует перебарщивать с сахаром.

Если у вас дома нет стен с моющейся краской, то стоит замесить чернику на заднем дворе, потому что черникой иногда можно забрызгать все вокруг, а она действительно пачкает и пятна трудно отстирываются

При просмотре американских рецептов I часто видел пропорцию на 4 стакана черники 3 стакана сахара.Я считаю, что это слишком. Американцы сильно преувеличивают с сахаром не только в варенье, которое своей сладостью убивает вкус фруктов и тогда во рту остается только привкус липкого солода.

Однако в Польше принято переводить в килограммы, поэтому для сильно подслащенного варенья 0,5 кг сахара на 1 кг фруктов. С другой стороны, для джемов с низким содержанием сахара количество составляет от 300 до 350 граммов сахара на 1 кг фруктов. Я сторонник последнего варианта, т.е. предпочитаю добавлять меньше сахара.Конечно, все зависит от того, какую желирующую смесь вы используете, потому что она есть как для варенья с высоким, так и с низким содержанием сахара. Поэтому стоит обратить на это внимание при покупках в магазине. Чаще всего смесь для высокосахаристых джемов пишут в соотношении 1:2, а на смеси для низкосахаристых джемов 1:3.

Но самое главное, что я рекомендую всем, это следовать своему вкусу, то есть пробовать варенье в процессе приготовления, а не слепо придерживаться рецепта.Потому что каждый сорт черники имеет разную сладость и кислинку. Поэтому в одном случае нам придется добавить больше сахара, а в другом меньше.

РЕГЛАМЕНТ:

Прежде чем приступить к приготовлению варенья из черники, стоит взвесить, сколько у вас есть на самом деле. Благодаря этому нам будет легче соблюдать пропорции желеобразующей смеси.

Конечно, чернику сначала промойте, чтобы избавиться от листьев, одеял и других ненужных вещей. Глубокие миски или поддоны очень подходят для ополаскивания.Делаем так называемый ванну черники, а затем горстями положите их в кастрюлю или кастрюлю. Такая ванна позволит нам избавиться от всех этих нежелательных частиц. Дуршлаг тут не работает!!! Особенно с большим количеством черники, потому что, когда вы промываете фрукты в дуршлаге, часть сухих частиц, которые нам не нужны в нашем варенье, все равно останутся между ягодами.

Доведя до кипения фруктовую мякоть с сахаром, высыпать оставшиеся целые ягоды черники и снова довести до кипения.Плод предназначен только для того, чтобы сгореть, а не развалиться в мякоти. Поэтому их не следует держать на огне слишком долго.

Из промытых фруктов соберите 20% в отдельную миску и оставьте в стороне. Остальное смешать в кастрюле до однородности. Если где-то в мякоти плавает неразбавленная ягода, не беспокойтесь об этом и не гоняйтесь за ней с упрямством, вооружившись блендером. Ведь позже мы добавим в эту мякоть целые ягоды черники, чтобы у нас получилось варенье с цельными плодами внутри.

Затем добавить в мезгу необходимое количество гелеобразующей смеси, все перемешать и нагревать на медленном огне, пока мезга не закипит.Затем добавьте нужное количество сахара и снова доведите до кипения. Затем всыпьте чернику, которую мы оставили, и снова доведите все до кипения, чтобы ягоды стали бланшированными. Как только мезга с фруктами закипит, снимаем с огня и разливаем по стерилизованным банкам, включаем и ставим вверх дном до остывания.

Разливая варенье по банкам, стоит зачерпывать варенье ложкой снизу вверх, в результате чего во всех банках будет и бархатистое варенье, и целые ягоды черники.Потому что пропаренные фрукты в основном будут плавать поверх мякоти. В противном случае, если мы зачерпнем только верхнее варенье, может случиться так, что в некоторых банках окажется черника, а в остальных наших вареньях не будет всех этих фруктов.

ПРИМЕЧАНИЕ. Желирующую смесь, в какой бы форме она у вас ни была, лучше всего добавлять в холодную фруктовую мякоть, а затем нагревать. Тогда мы уверены, что пектин красиво растворится в мякоти.С другой стороны, когда вы захотите добавить такую ​​желирующую смесь в горячую мезгу, она может сразу сжаться под воздействием температуры в комковатую массу, а мезга останется тонкой, текучей и водянистой.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

.90 000 клубники - lamarida.pl. Автор Ламарида Дата публикации 2 июля 2019 12 сентября 2021 Рубрики Торты, Без масла, Без глютена, Торты без выпечки, Для детей, Сладости без сахараТеги бананы, йогурт, какао, овсянка, клубника6 комментариев к записи Йогурт торт с клубникой (без выпечки, без глютена) Автор Ламарида Дата публикации 20 июня 2017 г. 21 июня 2021 г. Рубрики Коктейли, Без масла, Для детей, Гарниры, Идеи десертов, Предложения для завтрака, Закуска, Сладости без сахара Метки банан, груша, черника, капуста, малина , фруктовый смузи банан-клубника-шпинат Автор Ламарида Дата публикации 19 июня 2017 г. 21 июня 2021 г. Рубрики Для детей, Без масла, Вдохновения на обед на работу, Десертные идеи, Закуска, Сладости без сахараТеги чиа, джем, паста, клубника2 Комментарии к записи Макароны с джемом Автор Ламарида Дата публикации 9 июня 2017 г. 21 июня 2021 г. Категории Дополнительно, Без масла, Без глютена, Для детей, Идеи десерта, Закуска, Сыроедение, Сладости без сахараТеги семена чиа, клубника4 Комментарии к клубничному джему с семенами чиа (без варки).

Варенье из винограда: варенье, сок, настойка, вино

Лучшие рецепты варенья из винограда.

Варенье из темного садового винограда

офэминин Фото: Офеминин

Варенье из винограда - вкусные и проверенные рецепты
В этом году виноград плодоносил.Огромные и плотные гроздья свисают с зарослей лиан, под тяжестью которых прогибаются беседки.
Воспользуйтесь сезоном и приготовьте проверенных виноградных консервов . Это очень благодарные плоды, когда речь идет о возможности приготовления сладких джемов, варенья, соков, компотов, наливок и вин.
Попробуйте наши домашние рецепты на зиму!

Варенье из темного садового винограда
Состав:

• 1 кг темного винограда
• 1 кг сахара
• 2 лимонных сока
• стручок ванили, кора корицы

Способ приготовления:
Виноград посыпать сахаром, накрыть и оставить на 2-3 часа.Когда они дадут сок, переложить в кастрюлю и тушить – сначала на среднем огне. Примерно через 30 мин. протрите фрукт через сито, чтобы на нем были косточки и кожура. Затем варите фрукты на медленном огне. Плод должен загустеть. Добавьте лимонный сок, ваниль и корицу. Варить еще десяток минут. Разложите горячее варенье по банкам. Перевернуть, отложить вверх дном.
ПРОЧИЕ ПРОДУКТЫ ИЗ ВИНОГРАДА >>

Настойка и вино из винограда

офэминин Фото: Офеминин

Виноградная настойка - ингредиенты:

• 1 кг темного винограда
• ½ л водки 40% 90 022
• ½ л 95% спирта
• ½ кг сахара
• 5 гвоздик
• 1/2 стручка ванили

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ TINY >>
Виноградное вино - ингредиенты на 10 литров:

• 9 кг темного винограда
• 2,7 л воды
• 1 кг сахара
• дрожжи для красного вина (напр.Бордо)
• питательная среда для дрожжей

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИНА >>

Виноградный сок

офэминин Фото: Офеминин

Виноградный сок на зиму
Ингредиенты :

• 4 кг винограда (очищенный)
• 1 кг сахара
• стакан воды

ВИНОГРАДНЫЙ СОК – СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ >>

Виноградный компот

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

• 1 кг винограда
• пол-литра воды
• стакан сахара
• можно добавить гвоздику, корицу, кардамон

РЕЦЕПТ ВИНОГРАДА >>

.

Начальная школа №1 им. Друзья Земли в Чухуве 9000 1

---

День тыквы в 3б
Учащиеся 3б класса приняли участие в мероприятиях во время они встретили очень полезный овощ. За исключением тыквы С помощью игр каждый ученик в классе сделает свою тыкву на память о нас праздник исключительного класса. Благодаря доброте одной из матерей мы смогли попробовать тыквенные деликатесы: супы, дему и пирожные, за что мы хотели бы поблагодарить вас. Этот день быть полным ощущений и радости.

---

День тыквы в 2б
Тыквы могут быть представлены в различных формах: пластичные, милые, шуточные и даже спортивные.Возможно, это ограничит нам только фантазии! Мы даже не представляли, насколько в нем спрятан этот уникальный овощ. У учащихся 2б класса было Познакомьтесь с некоторыми из них, отметив Праздник тыквы. Во время искусства подготовлены тематические декорации, в которых самую важную роль играет оранжевый цвет. В этот день у каждого была возможность послевкусие тыквенных кексов, тортов, соков и варенья, которые подготовили родители. Привет тыква было прекрасное время, чтобы заставить студентов сделать вводя в свое осеннее меню новый овощ, и таким образом поощрять здоровое питание.Конечно, самые большие эмоции вызывал св. студенческие спортивные соревнования и создание существа из тыквы и овощей композиции представляли для них необычный вызов, с которым они отлично с этим справились!

---

Благодарность
В этом учебном году класс 7c отметил Национальный день образования в рассрочку ?? В октябре мы поблагодарили наших учителей за улыбка, сердце и знания, переданные в течение учебного года. Но это в тот день самого главного учителя не было в школе... - Леди Мариола, о которой каждый год — начиная с 4-го класса — мы помним.Только сегодня мои ученики смогли поблагодарить ее, потому что с нее все началось, она была свидетельницей первой успехи моих учениц и она была первой, кого они стерли зы.
Класс 7с состоит из фантастических, жизнерадостных и талантливых молодых людей, которые медленно вступают во взрослую жизнь с улыбкой. Если бы чтобы всегда помнили, кому они должны?

А.З.

---

Читаем "Канун предков"
Запах осени. Смесь сухих листьев с ароматом влажные конусы.Огонь замкнулся в свечах. Размышление о жизни, прохождение и смерть... - в эту декорацию я вношу учащиеся 7с класса из второй части "Дзяды".
Народные фантазии, заклинания, ритуалы, проклятия, призывы, обряды вызов духов – посещение могил родственников в ноябре, вспомним, как вели себя наши предки в тот день.

---

Студенты 5с помните!

---

8f тоже имеет "СУПЕРСИЛЫ" :))

---

Школьный конкурс религиоведческих знаний «Жизнь и деятельность.Франциска Ассизского»
Конкурс школьных знаний прошел 18 и 20 октября 2021 г. религиозные занятия 4-8 баллов. "Жизнь и деятельность св. Франциска Асью." Целью конкурса было: познакомить учащихся с биография св. Франциска Ассизского; информируя их о сообщении, которое оно возникает из исполнения заповеди любить Бога и ближнего своего и заботиться о тварный мир в жизни этого святого; чувствительность к потребностям экологическая деятельность в повседневной жизни; стимул взять постоянное усилие на пути духовного развития; поддерживая интерес читательской аудитории, поддержка навыков поиска информации в Интернет.В конкурсе принял участие 31 студент.
Итоги конкурса:
В 4-6 классах:
1 место - Клаудия Козовска класс 5с и Лена Шелига класс 5с
2 место - Фабиан Сошка класс 4а
3 место - Майя Боржишковска класс 4а и Антони Дубиковски класс 6б
Награда - Ханна Аркусиска класс 4b

В категории 7-8 класс:
1 место - Микоай Скшипчак класс 8f
2 место - Виктория Ханич класс 8е и Томаш Сташевски класс 7с
3 место - Уршула Батрух класс7б

Благодарим всех за участие и поздравляем победителей!
Организаторы: Р. Козовска, Б. Пинтос, Р. Козовски

---

Класс 8е был на старом кладбище в привести в порядок заброшенные могилы и зажечь свечи в знак памяти о. людей, которых уже нет среди нас. Этот визит напомнил учащимся, что память о наших погибших - великая честь Наша жизнь.

---

Осенняя прогулка, 2а класс
Смотреть фото >>>>

---

I этап школьного художественного конкурса на звание «Мастер пдзэл»
II этап школьного художественного конкурса, целью которого является присвоение звания и пояса «Мастер Пдзлы» I, II и III степени.Тема произведения в исполнении студентов на первом этапе было «Джесси - необыкновенный художник».

---

От посещения церкви! Воодушевлен информацией на Facebook, размещенной классом 7c i пригласив священника Романа, мы тоже решили посетить Греко-католическая церковь св. Зачатие Иоанна Крестителя.
Мы рады знакомству с нашим городом и областью, со всеми впервые мы посетили православную церковь в Чухуве. Отец Роман в очень интересном путь познакомит нас с историей и таинствами греко-католиков, живущих в большом количестве в нашем повяте.Спасибо за гостеприимство и расширение наших знаний.
Класс 8f
Фотографии сделает Олек Книттер.

---

День Молы в нашей школе Отмечали 22 октября 2021 года в нашей школе День Мола. И это ни в коем случае не книжный червь или насекомое, которое портит нашу одежду, но базовая единица количество вещества в системе СИ. Это привет химиков по всему миру. В этот день группа энтузиастов-химиков из нашего школа решила проверить химические знания учителей и учащиеся 7 и 8 классов.Были химические ребусы, повторение того химические формулы и символы. Награды были сделаны в ответ химические вещества, и это были вкусные печенья.
Агнешка Гжековяк

---

ЭКО-ШКОЛА ПРИВЕТСТВУЕТ ДЕНЬ ДЕРЕВА
Святое Древо — это момент, когда стоит осознать, как Деревья играют важную роль в нашей жизни и жизни нашей планеты. Модзи натуралисты предприняли много инициатив, в т.ч. сел с помощью представитель Чуховского лесничества, около 20 саженцев деревьев на территории школы.Они получили ценную информацию и новости о деревьях и их забота. Они показали красоту этих растений в произведениях искусства, они сделали плакаты с «Зондами Дерева». Они подтвердили отпечатки ее обещаний заботиться о деревьях. В течение мастерские природы представили густо польский, знаменитый памятник природы «Дбу Бартек». Что он грубый😊? !!! Были прогулки в лесу Луизы и наблюдения за деревьями вокруг школы. Дорогие друзья наблюдения природы на карточках под девизом «Мое дерево».
Знания дополнялись интересной информацией и эко-выставками, представленными в школьных коридорах.
ДАЙТЕ СВОЮ ПЛАНЕТУ! ПУСТЬ ЭТО ДЕРЕВЬЯ!
Координаторы акции: М. Опар, М. Дыль, Д. Тылинго

---

Сойк позитивной энергии Ученики 8Б класса признались, что бывают дни, когда у них бывают спады мотивация. Такие просто худшие дни.Студенческая неделя SuperPower - идеальное время, чтобы попытаться исправить падение торговец. Помогите мая "Сойки положительной энергии".
Каждый ученик должен писать хорошие мысли, позитивные мысли на цветных листочках бумаги. сова, идеи для улучшения настроения. Соевые бобы наполнились мгновенно и к моему удовольствию оказалось, что студенты бросались взаимно позитивные стикеры. (Даже у меня есть несколько лициков ;)).
Теперь вам просто нужно рандомизировать лист бумаги (если мы получим более слабый день) и применять то, что подсказывает нам наше подсознание, как «Спасение в темные дни». И если мы все еще получим доброе слово от друга или коллеги уверенная улыбка на вашем лице.😉
У каждого из нас должен быть такой кувшин на столе.
М.Дыль

---

Творческие люди в биологии Восьмиклассники удивляют меня твоим в последнее время ручные навыки, но больше всего знания. Не кусочки он выкован в память о структуре молекулы ДНК, но проявится в практика, что вы понимаете тему.
Посмотрите сами, какие замечательные модели были созданы в рамках домашнего задания для желающих.
М.Дыль

---

Сверхсила Природа Мионикс, Сверхсила конструктора, Сверхсила Искусный светлячок.

---

СуперСилы 5с!!!
Посмотреть фильм >>>>

---

1 В октябре 2021 года состоится конкурс среди 3-8 классов. на звание мастера таблицы умножения. Возможность для этого глобальная День таблицы умножения. После того, как были проведены предварительные исключения В конкурсе учителей на уроках информатики приняли участие 46 участников ученики. Титулы мастеров таблицы умножения в каждом классе завоевали:
Уршула Климович - класс 3с 9000 3 Фабиан Шошка - класс 4а
Баей Укашевич - класс 5с 9000 3 Никола Шмаглинска - класс 6а 9000 3 Доминек Уорд - класс 7б 9000 3 Микоай Скшипчак - класс 8f
90 102 Поздравляем всех участников и желаем дальнейших успехов! Л.Андрисяк, Р. Козовски, Л. Винницка-Бох

---

Поездка во Фромборк и Мальборк Классы: 8а, 8д и 8е решили во время школьной поездки посетить восточную часть нашего побережья.
Мало кто знает, что это было во Фромборке в 16 веке. век, Микоай Коперник работает и работает. Вот эти он написал свой знаменитый труд «Об обращениях небесных сфер». Он также был похоронен здесь.
Помимо знакомства с историей этого замечательного места (мы посетили укрепленный соборный холм с базиликами архикафедральный собор Успения Пресвятой Богородицы и Св.Андрей), Музей М. Коперника и Музей медицины, мы могли бы провести некоторое время, любуясь красотой этого места, проникнуться его атмосферой, а также это чувствовал великий астроном - Николай Коперник.
У нас была возможность посмотреть на лагуну Виляны и Высочизна Эльбльск из самая старая водонапорная башня в Польше и с точки зрения "Кадыские ласы".
Тевтонский замок в Мальборке произведет на нас огромное впечатление - на рубеже 14-15 вв столица государства Религиозный. Это крупнейшее средневековое сооружение, построенное из кирпичи.Посещая крепость, мы ощутили дух истории, и, положив каждый шаг, мы думали об истории людей и историях, которые были там место. Помимо множества комнат, покоев, спален, коридоров или подсобные помещения, мы увидим несколько интересных выставок.
Мы рекомендуем поездки во Фромборк и Мальборк. Там столько памятников, это не беда!
Классы: 8а, 8д и 8ф

---

НЕДЕЛЯ СТУДЕНЧЕСКОЙ СУПЕРСИЛЫ Вдохновлен идеей Иоанны Гадомской, автора блога "Biologia z Blawodk" я решил представить нашу Школу проект, направленный на то, чтобы показать студентам их сильные стороны страницы.Подробнее о проекте можно прочитать, перейдя по ссылке
http://biologiazblkieta.blogspot.com/2020/02/tydzien-uczniowskiej-supermocy-co-to-po.html?m=1

Акция длится с понедельника 18.10 до конца недели. В школьном зале есть ручки, на которых вы можете написать свое СВЕРХСИЛЫ, сильные стороны, скрытые таланты. Ведь каждый из вас находится в что хорошо, в этом есть что-то особенное и уникальное.
Увидь это в себе.
Некоторые классы до сих пор прикрепляют к доске больше ручек, чтобы были созданы огромные крылья, которые поднимут вас высоко и придать уверенности в себе.
Я призываю учителей и учеников весело провести время вместе и получить хороший урок веры в свои способности.
Посетите блог и узнайте, как еще вы можете отмечает эту замечательную, позитивную «Неделю сверхмощного студента».
Я призываю вас действовать.
Мариола Дыл

---

8 B напоминает о принципах безопасного использования Во время одного из воспитательных уроков учащиеся 8б класса напоминали правила пользования сотовыми телефонами в нашей школе, что определено нашими школьными правилами.По случаю мы также говорили о последствиях их чрезмерного использования. Последствия Вы можете увидеть наши работы в школьном зале с выставкой стирать.

---

Познакомьтесь с роботом Пятница, 15 октября, 1б класс образования. ОНО встречается с …… роботом. Зрачки слышал рассказ о роботе, который из-за столкновения с астероид неожиданно упадет на Землю. К сожалению, близкая встреча с нашей планеты заставил Фотон потерять все свои функции, стал бесполезен.Задача детей состояла в том, чтобы научить робота двигаться. си на нашей планете - Земля.
Надеюсь, эта встреча познакомит самых маленьких студентов наша школа в мир технологий, будет развивать свои творческие способности и способности логическое мышление и научить основам программирования. Посмотреть фото >>>>

---

Сады в нарисованном виде Уникальная осенняя аура побуждает каждого из нас не только прогулки, но и привести в порядок огороды и сбор выращенных овощей и фрукты. Во время классного конкурса «Сады как нарисовано», учащиеся 2б класса имели возможность проверить свои знания, которым они научились на тематических уроках.Все, конечно из них по этому поводу позаботятся о соответствующем наряде и названии группы. Участникам предлагалось разгадывать ребусы, создавать ребусы, различит съедобные части выбранных растений и окажется отличное знание названий плодовых деревьев и кустарников. Несмотря на то что каждая команда хотела быть на верхней ступеньке пьедестала конкурс приносит массу удовольствия и радости всем весело вместе.
90 132

---

В ПРЯНИКЕ - ПОЕЗДКА В ТОРУНЬ Несколько дней назад ученики 2б и 3в классов вместе отправились в путь. для еще одной интересной и познавательной поездки.Тору, который он чаще всего ассоциируется с Микоаем Коперником и является синонимом Он в первую очередь поприветствует свой неповторимый вкус имбирных пряников. их в Доме Легенд Тора. Там необычным и забавным образом, у них была возможность узнать о легендах Тора, играя роль герои. Конечно, маршрут поездки не мог не быть Планетарий, где студенты имели возможность почувствовать как космонавты и отправиться в космическое путешествие по Укаде Солнечный. Затем, движимые запахом, они добрались до музея Торуски. Пряники, где демонстрировали свои кулинарные способности и самостоятельно приготовили имбирные пряники.Хотя погода в тот день была очень переменчивой, мне удалось прогуляйтесь по очаровательным улочкам старой части города. Мали Туристы выяснили, что Тору часто называют не просто так Краков Севера. Интересно, какой город и его история будет есть возможность встретиться в следующий раз? 90 135

---

ОТ ПОСЕЩЕНИЯ ГОРОДКА КОПЕРНИКА
Недавно 6б и 7е классы ездили на экскурсию в город Коперника. Погода была хорошая, настроение хорошее, поэтому мы решили чем-нибудь заняться буду учить. Мы начали нашу экскурсию с Центра Современности.Это было весело фронт! Шестой уровень знаний был для нас вызовом и отличным урок Каждый найдет что-то для себя. Наши опекуны так развлекались так же хорошо, как и мы! Тогда, конечно, у нас есть время, чтобы провести наш деньги (обязательно на пряники). Ох уж эти покупки! Немного устал но довольные мы посетили Планетарий. Просмотр макромира заставили нас осознать, насколько уникальны Вселенная и наша Земля. Мы вернулись домой довольные и полные веры, что это был не последний такая поездка. (К.Д.)
90 140

---

Березовая медаль для мальчиков СП1.Путь игроки начальной школы № 1 в Чухуве! Поздравляем все игроки, отважно сражавшиеся на беговые трассы в Чухуве, где Чемпионат воеводства по беговым эстафетам.
Старшие мальчики очень хорошо проявили себя на школьных юношеских играх, завоевав бронзовую медаль.
3 место - мальчики VII-VIII классов (2007-2008 г.р.)
1. Сенкевич Виктор 8c 9000 3 2.Саймон Мейер 8c
3. Рафальски Якуб 8д
4. Гурзный Шимон 7б
5. Ругаа Бартош 8e
6. Шульц Мацей 8c
7. Варда Петр 8б
8. Адашевский Виктор 8f
9. Ройцкий Шимон 8c
10. Миха Марчак 7б

IX место - девочки VII-VIII лет (2007-2006 г.р.) в Спартакиаде школьников

1. Мария Зельник 8б
2.PATRYCJA JADEWSKA 8B
3. MAGDALENA WONIAK 8E
4. PANCANIN DOMEIKA 7 000 40003 5. Agata Bogdaska 8C
6. Kostyk Julia 8e
7. Obarzanek Wiktoria 8F
8. Metlicka Zuzanna 8F
9. Kril Julia 7C
10. Джасик Лора 8f
11. Maja Wisiecka 7d

XII место - девочки IV-VI класса (2009 г.р. и моложе) Игры для детей

1. Michalec Zofia 7e
2. Herbarium Magorzata 4b
3. Batruch Urszula 7b 4.0003
Кобус Оливия 6б
5. Пехота Юлия 7а
6. Майя Пшисина 7е
7. Горсть Амелия 7е
8. Ниц Мария 6с
9. Пдзельска Александра 7б

14 место - мальчики IV-VI (2009 г.р. и моложе) ) Детские игры

1. Antoni BanaSzak 7E
2. Figurski Antoni 7E
3. Maciej Markiewicz 7E
4. Górzny Dawid 5D
5. Paka Julian 7E
6. Францискек Sarnowski 7B
7. Szostak Oliwier 4a

Поздравляем все участники! Спасибо за вашу приверженность и мобилизацию.Вы проделали большую работу :))
Я призываю вас развивать свой талант, например, во время тренировок по легкой атлетике :)
Беата Бодзяк

---

WITO TREES 2021 - NATURAL MNUM ТАБЛИЦ В ТЕЧЕНИЕ 100 Вам нужно учиться только в классе? Конечно, нет! Таблица умножения во время прогулки среди красивых осенних деревьев деревья намного красивее😊.

---

День дерева на английском языке
Учащиеся 7б класса отмечают День дерева живым уроком языка английском языке они создали «словарь с картинками», относящийся к осени и имена деревьев, позирование перед ними, а иногда и язык тела.Атмосфера на встрече была очень приятной.
К.Кска

---

Национальный день деревьев
Учащиеся 7б и 6а классов приняли участие в проекте по английскому языку «Национальный день деревьев». Задача состояла в том, чтобы выполнить вводные работы деревья или их части с двуязычными описаниями бесплатных приемов. Экспонат работу можно увидеть на школьной доске.
К.Кска

---

Каштаны и синтаксис
Когда вы вырастаете из каштановых мужчин? точно не в 8 класс.Хотя в начале занятий трудно было признать, что им нравится строить каштановые дни, недолго они работали с такой приверженностью. И они были просто предлогом для синтаксические повторы. После создания «палки» вы должны было краткое описание его работы и ее создания, затем определите части предложения и типы высказываний. Так завоевал знания точно останутся в вашей голове надолго. (АВМ)

---

В гостях Вчера (11.10.2021) мы имели честь быть гостями 28 преподаватели из Испании, Турции, Португалии и Словакии, которые приехала в Чухув в рамках проекта Erasmus+.После короткая приветственная встреча с участием г. Дж. Сучацка, г-жа Т. Будник и г-жа Б. Кубяк-Ядевска и преподаватели, ответственные за перевод г-н М. Пущ, г-н К. Кска и г-н А. Ференц, мы отправились на экскурсию по комнатам класс. Мы очень рады, что наша школа очень ценится нами без исключения всем гостям, восхвалявшим эстетику, оборудование и атмосфера для многочисленных фотографий. В конце мы сделали памятное фото. 90 216

---

Спортивные четверги 8.10.2021 Поздравляем всех гонщиков, которые они появились в большом количестве на старте. Отличия заслуживают: Шимон Гурзный – бег на 60 м за 8,47 секунды, Циприан Цеплиски – бросок Мистера С. толчки 40 м, Антони Банашак - прыгнет 3,90 м, Лаура Ясик - 15,6 с в беге на 100 м, Сандра Белацка 3а - 10,15 с в беге на 60 м.
В соревнованиях 8 октября 2021 г. стартовали: Лаура Ясик 8ф, Шимон Гурзный. 7b, Миха Марчак 7b, Оливия Мелькарц 7e, Гербарий Магожата 4b, Бартош Пестка 4с, Оливье Шостак 4а, Оливия Кобус 6б, Якуб Заневски 5д, Антони Банашак 7д, Антони Фигурски 7д, Зофия Михалец 7д, Францишек Сарновски 7б, Амелия Гарстка 7е Ксаверий Янкевич 6б, Магожата Гобевска 2б, Сандра Белацкая 3а, Радошав Цеплиски 3с, Томаш Чеплиски 3с, Кшиштоф Белацкий 6б, Мария Марчак 2б, Марта Ниц 6с, Уршула Батрух 7б, Александра Пдзельска 7б, Киприан Цеплишки 7е.
Поздравляем!
Приглашаю всех развивать свой талант на тренировках спортсменов :)
Беата Бодзяк 90 223

---

Выступление в Культурном центре восьми студентов - Микоая Скшипчака и Виктора Адашевского
Рыцарь моды - Дон Теразит Пти с герба Догмат - отправится в замок Принцессы Пареселанса, порабощенные Драконом. Удалось ли ему он воплотит в жизнь девиз, написанный на рамке своего щита: НЕТ СОМНЕНИЯ - НЕЗАВИСИМЫЕ? Сможет ли он победить зверя и освободить его Ксиничк? Что произошло, когда вмешалась ее мачеха Королева Пролегоменов?
Спектакль состоится 20 августа в 18:00.00 Многие пришли зрителей, и каждый из них позже вышел, улыбаясь лицо и юмор получше 🙂 https://youtu.be/65mYEJrvAdA 90 228

---

УЛЫБКИ ИЗ БИБЛИОТЕКИ В соответствии с контрактом, заключенным неделю назад, во время занятий в общей комнате, школьники посетили библиотеки, чтобы узнать о судьбе стаи Питка z Зактка. Было очень приятно, потому что мы дополнительно отпраздновали ДЕНЬ УЛЫБКИ. Не улыбнуться в такой особенный день было неуместно. Тем более, что книга, которую мы слушаем, исключительна позитивны, а судьбы героев порой очень забавны.У нас есть надеюсь, что в следующий четверг не будет недостатка в мотивации лечь спать кружок и слушает следующие главы. 90 231

---

УЛЫБКА!!! Смеха, радости и бодрости никогда не бывает слишком много. В начале мы узнали, что смех работает так:
ГИМНАСТИКА: когда растираем, работаем диафрагмой, руками, Он проходит через спину и живот, а также проходит через лицо. мехи "повышает" этот метаболизм. Одна минута смеха позволяет уснуть около 12 часов ккал.
МАССЫ: сонная артерия, сердце, селезенка, печень.
Бег трусцой😊: Когда мы смеемся, мы набираем в легкие много воздуха, как будто бежим.
МЕДИЦИНА: облегчает симптомы астмы и мигрени, успокаивает или ослабляет боль.
КОСМЕТИКА: развлекаясь, насыщаем организм кислородом, благодаря чему кожа становится розовой и насыщенной кислородом. мехи, расширяя кровеносные сосуды, улучшает питание кожа и ее очищение.
Вы знаете, что такое ГЕЛОТОЛОГИЯ? В этой области исследований изучаются меха и их влияние на здоровье, т.н. меховая терапия.
Наш класс решил отпраздновать этот ДЕНЬ, создав творческую улыбку. Было много идей. Некоторые были реализованы. Ищите себя. Еще было кодирование - тоже с улыбкой. На нашем кофейные сказители (конечно же, о. школа, так реальная жизнь.) Нам нравится. Вот примеры:
• В школе на уроке математики дама спрашивает Ян:
-Jasiu что такое кт??
Джонни говорит:
- Кто самая грязная часть моей комнаты
• Джонни, твой папа все еще делает уроки за тебя?..
• Учитель Джонни:
отличный рисунок, но кто его делает? Отец или мать?
- Не знаю, я спал!
• Джонни приходит домой, папа спрашивает: Джонни прошел?
- Да, папа, с 3а по 3б.
• Джонни отклоняет глагол с идентификатором
. - Я иду, ты иди, он идет
- немного быстрее, Джонни
- Я бегаю, ты бежишь, он бежит...
• Хозяйка урока природы спрашивает детей, какие у них есть животные.
Кася говорит:
- У меня есть собака
Бартек говорит:
- У меня есть кошка
А ты, Джонни, что у тебя есть? - спрашиваете вы
- У меня есть курица в морозилке.
Это было классно! Мы позаботимся о том, чтобы улыбка не покидала нас
Желаем всем много поводов для улыбок и счастья
3в класс с классным руководителем Д.Тылинго

---

ЭЙ! УЛЫБКА !! Всемирная академия искусств и наук существует с 1999 года. Создателем этого дня был Харви Болл, автор, известный во всем мире. символ желтого бука, так называемыйсмайлик лицо», спроектированный в 1963 году. Известный всем нам поговорка "смех - это здоровье" несет в себе много смысла правда. Во время движения в организме человека более интенсивно происходит секреция эндорфинов, называемых гормонами счастья. В результате улучшить наше настроение, добавить энергии, увеличить чувство уверенность в себе и помощь в борьбе со стрессом. Учащиеся 2б класса имели возможность отпраздновать День запаха, приняв активное участие в уникальные подвижные игры, направленные на развлечение участники. Ах да, смеха и эмоций точно нет скучал.Глядя на их улыбающиеся лица, никто из нас не кажется он сомневается, что это был очень удачный и радостный день для них.

---

Велопоход - 9 октября 2021 г. Наслаждаясь В связи с благоприятными погодными условиями спортсмены решили отправиться в путешествие на велосипеде. Это был отличный способ быть активным провести утро субботнего утра. При этом мы любовались осенью панорама района Чухув и красиво обесцвеченные деревья.
Беата Бодзяк

---

XI Всемирный день таблицы умножения - финал в 3c
1 октября состоится XI DTM, пришло время экзамена и проверка эффекта от упражнений.Одним словом, момент истины!!! Мы начали от участия в математическом патруле. Затем короткая разминка математика и спортивный трек, а потом начинаются экзамены. Экзаменаторами были студенты, уже имеющие звание эксперта ТМ. Участники могли пройти перед 4 комитетами (положение в области 30, 50, 100 и онлайн стенд ТМ). Их было целых 4, чтобы выиграть звания и значки. Эмоций было много, экзаменаторы были в восторге они проверили знания своих друзей и коллег. От радости мы объявляем, что все выиграли титул и сертификат. Наука не пойдет в лес.Таблица умножения не то чтобы страшная, а может даже и приятная забавный. После моментов волнения мы крутим колесо для расслабления состояния.
Браво 3С! ПОЗДРАВЛЯЕМ ВСЕХ!
Репетитор Данута Тылинго

---

Всемирный день таблицы умножения в классе 3а
1 октября 3а класс присоединяется к празднованию Всемирного дня Таблицы умножения. На уроках учащиеся участвовали в играх и веселые математические игры они запоминали таблицы умножения знакомым образом.Эта форма деятельности свидетельствует детям, что умножение совсем не сложно.

---

Костер в Гозднице 8e
8е класс снова был в Гозднице у классного костра. Несмотря на что вылет состоялся 1 октября, погода была очень хорошая Симпатичная, благодаря которой прогулка в 5 км была сплошным удовольствием. По Готовим на костре сосиски, хлеб и зефир (хотя и не советуем колбасная пена), а в конце разыграли танец друзей. Было приятно, весело и мило, то есть как в......... Школа.

---

ДЕТИ ИЛИ МОРЕ? Мы гадали до вчерашнего дня. Проблема возникает, когда в в руководстве появится рисунок не всех известных растений. По разгадывать тайну мы отправились в экспедицию «В поисках осень ". Он ведет нас прямо в сад, а затем в парк. Мы видели, как растет улов, выдергивали сельдерей, лук-порей и петрушку. Теперь мы без проблем можем распознать эти овощи. В парке было красиво красочно, пахло осенью. Мы храбро преодолели несколько ни километров.Кто-то открыл для себя интересное впервые уголки нашего города.
Леди гордилась нами, потому что никто не жаловался. Несомненно, лучше всего знакомиться с природой в естественной среде!

---

Саймон лучший
Шимон Питковский из 8а класса принял участие в 1-м шахматном турнире «На Кубок руководителя Учебно-образовательного центра г. Чухове». Шимон занял первое место. ПОЗДРАВЛЯЕМ!
В 1-м шахматном турнире «На кубок Взяли главу Учебно-воспитательного центра в Чухуве также ученики класса6b: Шимон Яницкий, Ксаверий Янкевич, Марта Гвязда и Ян Пониковски. Шимон Яницкий занял второе место в категории участников до 12 лет. Поздравляем!

---

ШАХМАТНЫЙ ТУРНИР
учащиеся начальной школы. Они представляли нашу школу 8а ученики: Александра Келишек, Кацпер Питковски, Шимон Питковски, Виктор Варсиски. В турнире приняли участие шесть команд Чуховский уезд.Наша команда занимает четвертое место. ПОЗДРАВЛЯЕМ!

---

Под бдительным оком...

---

чемпиона Чопского района!
На олимпиаде школьной моды юноши СП1 заняли первое место района в эстафете по пересеченной местности!
Состав команды:
Сенкевич Виктор 8c 9000 3 Саймон Мейер 8c
Рафальский Якуб 8д 9000 3 Горный Симон 7b 9000 3 Ругаа Бартош 8e 9000 3 Шульц Мацей 8c 9000 3 Варда Петр 8б 9000 3 Адашевский Виктор 8f 9000 3 Совиски 8 января 9000 3 Ройцкий Шимон 8c 9000 3 Миша Марчак 7b 9000 3 Девушки в той же возрастной категории заняли второе место! Игроки стартовали в следующем составе: Мария Зельник 8b
Патрисия Ядевская 8б 9000 3 Магдалена Вониак 8e 9000 3 Панканин Доминика 7e
Милькарц Оливия 7e 9000 3 Костик Юлия 8e 9000 3 Обаржанек Виктория 8f
Метлицкая Зузанна 8f 9000 3 Крыль Юлия 7с 9000 3 Ясик Лаура 8f
Младшие тоже вышли на вторую ступеньку пьедестала девочки в Детской Спартакиаде в эстафетах по пересеченной местности, мальчики, напротив, стояли на третьей ступени пьедестала.
Команды стартовали в следующих строках:
Девушки 2009 г.р. и моложе
Михалек Зофия 7e 9000 3 Гербарий Магоржата 4b 9000 3 Батруч Урсула 7б 9000 3 Кобус Оливия 6б 9000 3 Юлия 7а Пехота 9000 3 Горсть Амелии 7e
Нитц Мария 6с
Пааса Виктория 7e
Pdzelska Александры 7b

Chopcy 2009 я modsi
Антонио Banaszak 7e
Figurski Антонио 7e
Sowiski Radosaw 6c
Мацией Маркевич 7e
Górzny Давид 5d
Пака Джулиан 7e
Górski Марсель 5с
Спренгер Jakubert 4а
Szostnowski 5d
Szostnowski Францишек 7b
всех вышеуказанные спортсмены получили право стартовать в Чемпионате Воеводства, которые также пройдут в Чухуве 12.10.2021.
Беата Бодзяк

---

MODSI ПРОВЕРЬТЕ, ЕСЛИ ВЫ ЗНАЕТЕ СТАРЫЕ ТАБЛИЦЫ!!!
Под таким лозунгом начался 11-й Всемирный день таблицы умножения. Перед тем, как студенты сдали выпускные экзамены, мой знакомство с ТМ в представлении взрослых. Математические патрули с утра расспрашивали взрослых. Учащиеся берут на себя роль экзаменаторов, они не были удовлетворены, и учителя содрогнулись эмоции и неуверенность.После доклада патруля мы все можем объявить, и мы все можем обследовали учителей, сотрудников школы и родителей - DALI РАД!!! и получили звание Эксперта ТМ и сертификаты. Конечно, Патрули посещал и Директор, но как же так? ожидал от МАТЕМАТИКА - задание выполнено на ура. Поздравляем вас с мужеством и знанием ТМ, спасибо за участие наше веселье.
ДОРОЛИ ДАЛИ РАД И СТУДЕНТЫ ?????
Посмотреть фото >>>>

---

В Мальборке
Нам всем нужна была эта поездка...давно В период дистанционного обучения мы смогли провести время вместе да "нормально", лицом к лицу, посреди смеха и искусство.Наша последняя поездка вместе (eba) была Миа место в четвертом классе. Сейчас мы семиклассники. Мы нигде не были вместе больше 2 лет ☹. Пандемия забрала у нас многое Так что пытаемся наверстать упущенное на экскурсии. стандарт идея для поездки в Мальборк - обязательный туристический пункт карта Польши. И, как и Мальборк, это его главная достопримечательность - монументальность. Тевтонский замок.
Крепость Мальборк — самый большой готический замок в Европе. В 1997 году года внесен в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.У нас была возможность увидеть все три его части в замковый комплекс, временные выставки, организованные музеем и экспонаты по истории этой крепости. Мы восхищались великим Трапезная, канцелярия, спальни и кухни великих мастеров, дом капитула - где обсуждались вопросы государственной важности, и частная часовня высшие сановники Ордена. Мы смотрели с восхищением средневековая система отопления (типа нашей современные теплые полы 😊). Это вызовет самые сильные эмоции у нас Высокий замок, а точнее гданиско, или башня пеница, выполняет функцию сегодняшний туалет 😉.Грязь сначала упала в ров, а потом к Ногату. Нам еще предстояло пройти по комнатам наклоняется вниз. Эти небольшие проходы в замке свидетельствуют о том, что в прошлом общество было гораздо ниже. Человек ростом более 1,70 м она считалась очень высокой.
Это был замечательный и уникальный урок истории, и он был проведен среди друзей. Мы ненадолго вернулись в прошлое. Когда еще одна поездка? 😊
Ученики 7а и 7с классов и девушки: Грейна, Беата и Аня

---

Учащиеся 7с посетили церковь
Учащиеся 7с класса посетили греко-католическую церковь Чухувской православной церкви pw.Зачатие Иоанна Крестителя. Благодарим отца Романа Ференца за красиво и красочно расскажет об истории, обычаях и обрядах Греко-католической церкви, а госпожа Александра Ференц - за организация поездки.

---

Вкусные уроки генетики от восьмиклассников.
Уроки биологии в восьмом классе, впрочем как и некоторые крепости, вкусные иногда сложны. Какое удовольствие это доставит двойная сладкая ДНК с окрашенными азотистыми основаниями (Медведи Харибо).
В конце концов нам удалось понять комплементарность принципов, да и сама структура ДНК не так уж сложна.
М.Дыль

---

МАТЕМАТИЧЕСКАЯ ПУТЬ В ШКОЛУ!!!
11-й ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ SP 1 MULTIPLAY TABLE CZUCHÓW

.

Клубнично-черничное варенье с ромом | Каждый торт, который вы печете

Занимаюсь клубникой минимум два года :) Не помню, когда в последний раз у нас на огороде было такое наводнение клубники. Несмотря на плохое начало лета, дожди, отсутствие солнца и плохую погоду, каждый день (в худшем случае, раз в два дня) я приношу большую миску огромной, красной и ароматной клубники. Судя по состоянию кустов, если будет только солнце, они еще несколько недель будут прекрасно плодоносить.Все уже наелись свежих фруктов, пирожных, пельменей и вареников с клубникой, пейте коктейли, значит, пришло время клубничного варенья:) Большая часть фруктов была заморожена, потому что я все же считаю, что свежая, сырая клубника вкуснее всего , а остальное перерабатываем на джемы.

В начале июня Дзюуния похвалила рецепт Нутинок с форума CinCin для варенья из клубники и ревеня . И он действительно отличный (баночка досталась в подарок :)) - кисловатый, ароматный и розовый тоже :).Я очень хотел сделать его сам, но в отличие от клубники, ревень в этом году был лекарством и, к сожалению, я не мог купить его даже в местных магазинах и на рынках. Вот и решила заменить ревень на камчатские ягоды :) Камчатские ягоды кислее лесных и хорошо сочетаются со сладкой клубникой, а добавление рома и меда придает варенью благородство и пленительный аромат. Представляю, что сто лет назад такие варенья и варенья подавали на десерт на фарфоровых блюдцах к полднику, и их вкусом и ароматом наслаждались и вспоминали о лете..
Клубнично-черничное варенье с ромом:

1/2 кг черники (у меня Камчатка),
1/2 кг клубники,
1/2 кг сахара,
2 столовые ложки рома,
3 чайные ложки меда

Вымойте и очистите клубнику и чернику. Каждую в отдельном сосуде, засыпать сахаром (половину) и влить ложку рома. Отставить на 2 часа, чтобы выделился сок. Смешайте фрукты в большой кастрюле и доведите до кипения, помешивая, и оставьте на несколько минут. Когда они испарятся, снова доведите фрукты до кипения, обжаривайте на медленном огне, часто помешивая и уменьшая шум.пока джем не станет достаточно густым. Добавьте мед, перемешайте и готовьте еще несколько минут. Горячее варенье разложить по банкам, перевернуть вверх дном, укутать полотенцем или одеялом, чтобы банки медленно остыли.

.

---

Смотрите также

• 
  Баклажаны рецепты с сыром и чесноком
• 
  Торт для любимого человека на день рождения
• 
  Сколько запекать сибас в духовке без фольги
• 
  Маринад для рыжиков на 1 литр
• 
  Соление маслят в домашних условиях рецепты
• 
  Елена арзак
• 
  Как солить сыроежки в домашних условиях
• 
  Как зреет грецкий орех
• 
  Афиша еда шарлотка
• 
  В кукурузе какие витамины
• 
  Полезна ли лосятина