Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Что можно приготовить из патиссонов на зиму

Закуска из патиссонов на зиму

Салат-закуска из патиссонов на зиму

Эта закуска понравится всем любителям заготовок на зиму. Готовить её просто, вкус и остроту этого овощного соуса-закуски можно регулировать под свой привычный. В блюдо входит много зелени петрушки, что уже само по себе является плюсом.

Хоть большинство витаминов при тепловой обработке теряется, микроэлементы остаются, значит, польза в таких кушаньях, кроме того, что это очень вкусно, несомненно, есть. А доля ликопина, содержащегося в помидорах, только возрастает после варки, потому салаты и закуски на томатной основе становятся весьма ценными продуктами. Ну и клетчатка, конечно, тоже вещь весьма полезная.

Как приготовить "Закуска с патиссонами и петрушкой на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления закуски возьмите патиссоны, сладкий перец, помидоры, петрушку, чеснок, подсолнечное масло, соль, сахар, перец горошком, уксус.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры (500 г) вымойте и нарежьте кусочками, подходящими для измельчителя.

Шаг 5 Ссылка

Загрузите в измельчитель помидоры, чеснок.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте петрушку и всё измельчить.

Шаг 8 Ссылка

Теперь добавьте в кастрюлю патиссоны и перец.

Шаг 9 Ссылка

Залейте измельчёнными овощами. Поставьте на плиту и тушите 60 минут.

Шаг 10 Ссылка

Теперь введите в соус соль (40 г), сахар (100 г), влейте в самом конце уксус (0,5 ч. л.). Всё вместе проварите при медленном кипении минут 10-15, и кипящим разлейте в стерильные баночки.

Как лучше стерилизовать банки

Шаг 11 Ссылка

Закрутите закуску прокипячёнными крышками и отправьте «под шубу» до полного остывания. Хранить можно в комнате.

Приготовление патиссонов на зиму. Патиссоны на зиму

Моя статья будет посвящена такому вкусному и необычному овощу, как патиссон. Что можно приготовить из него? Какие вкусные и простые заготовки можно сделать из этого овоща? Давайте поговорим на эту тему.

Из патиссонов можно сделать совершенно разные заготовки: соленые, маринованные. Можно сделать икру и разнообразные салатики. Причем все эти заготовки не отнимут у вас много времени. Овощ достаточно неприхотлив и легок в приготовлении. Давайте уже к самому интересному. Начнем, пожалуй, с общих рекомендаций по приготовлению патиссонов.

Если разобраться, патиссон - это та же тыква . Цвет такой тыквы может быть желтый, зеленый и даже белый. Перечень блюд достаточно широк: его можно и обжарить, и запечь, и сделать икру. Самое интересное, из него даже умудряются варить варенье.

Рецепт варенья на зиму

Варенье из патиссонов имеет весьма необычный вкус. Оно очень просто в приготовлении , что непременно понравится ленивым хозяйкам. Вот собственно и сам рецепт.

Нам нужны будут следующие ингредиенты :

овощи 1 кг
вода пол-литра
сахар 1 кг

Следующим этапом готовим сироп: смешиваем воду с сахаром и закладываем в него приготовленные овощи. Варим до готовности и разливаем по горячим банкам. Закрываем крышками.

Рецепт компота из патиссонов на зиму

Не менее интересная заготовка на зиму из патиссонов это компот. Вкус его получается похожим на ананас, что зимой только радует. Итак.

Для того чтобы приготовить этот изумительный компот вам понадобятся: патиссоны, алыча, сахар и вода. Этапы:

Рецепт маринованных патиссонов на зиму

Патиссон относится к тем овощам, которые отдельно не маринуются. Однако, совсем недавно я сделала для себя открытие. В ассорти с другими овощами патиссонов получается очень мало. А вот как отдельная заготовка они получаются очень даже вкусно. Зимой такая баночка бывает кстати. Вот сам рецепт приготовления.

Необходимые продукты:

Маринад готовится следующим образом : берется 1 литр воды, соль 1 столовая ложка, уксус 60 мл, сахар 1 столовая ложка сахара, листочки хрена и укроп по вкусу.

Сначала необходимо обработать патиссоны: обрезать хвостики. Далее режем кольцами лук, измельчаем чеснок
Обдаем патиссоны кипятком для того, чтобы они лучше замариновались.
Раскладываем овощи по баночкам, сверху прикрываем овощи чесноком и луком. На дно банки, как обычно, закладываем специи.
Из воды готовим маринад (соль, уксус, сахар). Важно: уксус кладем в самом конце, перед закипанием воды.
Стерилизуем банки и добавляем наш маринад.
Переворачиваем емкости и даем остыть в течение получаса.

Патиссоны

Укутывать патиссоны нет необходимости. Иначе они станут очень мягкими.

Рецепт с капустой

Есть еще один очень интересный рецепт. Интересен он тем, что заготовка очень быстрая и пробовать ее можно будет уже через день, а то и два.

Необходимые продукты: капуста и патиссоны

Маринад : 1 стакан масла, полстакана сахара, 2 столовые ложки соли, 1.5 стакана уксуса.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления соленых патиссонов на зиму

Этот рецепт мы приготовили для тех кто не очень любит маринад, или для тех кому, по той или иной причине, запрещено употреблять уксус.

Для засолки нам понадобятся:

2 кг патиссонов
1 шт. чеснока
пол-литра воды
3 стол. ложки соли
специи и листья

Есть еще один рецепт соленых патиссонов на зиму. Отличие его от предыдущего в том, что он готовится в разы быстрее, а получается не менее вкусно. Необходимо подготовить: патиссоны, хрен, укроп, чеснок, сельдерей, перец (красный острый).

В каком количестве что добавлять в этом рецепте мы описывать не будем. Если вы что-либо переложите , например, укроп, вкус хуже не будет. Главное, не переусердсвуйте с красным острым перцем.

Запомните, сколько кладется соли на 1 литр воды. Это количество – 50-60 грамм.

Берем маленькие патиссоны и кладем их аккуратно в банку, не забывая добавлять специи.
Делаем рассол (растворяем соль в воде). Далее вливаем рассол в овощи.
Храним такую засолку на балконе или в холодильнике. Употреблять можно будет спустя 7 - 10 дней.

Рецепт приготовления салата

Этот рецепт может выручить вас , если к вам вдруг неожиданно нагрянули гости. Салат делается достаточно быстро, а вкус поражает своей оригинальностью.

Продукты:

Этапы приготовления вкусного салата:

Режем наши патиссоны тоненькими пластинами. Далее кладем их в банки, объемом пол-литра. Сверху овощей помещаем чеснок, петрушку.
Добавив сахар, масло, стерилизуем минут 20. Переворачиваем банки вверх дном и даем немного остыть.

На напоследок мы приготовили для вас очень вкусный рецепт икры из патиссонов на зиму. Он приятно удивит и вас, и ваших гостей.

Необходимые продукты:

Как приготовить?

Чистим лук, режем и обжариваем на сковороде до золотистого оттенка. Патиссоны также обрабатываем и режем небольшими пластинками . Их обжариваем на другой сковороде. Далее чистим морковь, режем кружками. Перчик разрезаем на 4 дольки. Все овощи тоже необходимо пережарить до корочки. После этого пропускаем все приготовленные овощи через мясорубку. Осталось добавить ко всем прокрученным овощам приправы: соль, сахар, уксус и поварить минут 7 после того, как закипит вода. Вкуснейшая икра готова! Раскладываем ее по баночкам и закатываем.

Существует еще очень много вкусных рецептов из этого прекрасного овоща, да и предложенные всегда можно изменить по своему вкусу. Ведь рецепт - это идея, а не приказ. Готовьте вкуснейшие заготовки из патиссонов на зиму и радуйте дорогих вам людей необычным вкусом! Если вы будете следовать нашим советам консервирования, мы не сомневаемся, что ваши гости в прямом смысле слова будут облизывать пальчики! Приятного аппетита!

Патиссоны – неординарная заготовка на зиму. Рецепты их приготовления просты, а в результате получается . Чтобы получить вкусные патиссоны на зиму, следовать рецептам мало. Надо знать несколько хитростей:

Для заготовок на зиму лучше брать маленькие патиссоны. Они не только смотрятся наряднее, но и получаются более вкусными, поскольку маринуются целиком.
Перед консервированием овощи нужно бланшировать в кипятке около 5 минут. А после этого сразу окунуть в ледяную воду.
Кожицу у патиссонов не снимают, а хвостовую часть срезают так, чтобы диаметр полученного круга был не больше 2 см.
Закатанные банки не кутают, иначе овощи расквасятся и будут слишком мягкими. Лучше всего сразу вынести банки остывать в прохладное место.

Патиссоны на зиму: рецепты с фото

Маринованные патиссоны

Удивить гостей можно, подав в качестве закуски маринованные патиссоны.

Вам понадобится (на банку 1 л) :

Патиссоны – 0,6 кг
Хрен – 1 лист
Вода – о,4 л
Укроп – 50 г
Сахар – 20 г
Перец горький – 1 стручок
Уксус 9% - 50 мл
Петрушка или сельдерей – 1 пучок
Соль – 20г
Лавровый лист – 2 шт
Специи – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика

Приготовление

Хорошо вымыть патиссоны. Бланшировать их в кипятке 5 минут. Затем поместить в миску с очень холодной водой.
Крупно нарезать зелень и сложить на дно чистых банок вместе со специями.
Сверху плотно уложить патиссоны.
Вскипятить воду с солью. Добавить сахар и кипятить 15 минут. Выключить огонь, влить уксус.
Размешать и тут же залить маринадом патиссоны в банке.
Стерилизовать 12 минут. Затем закатать и перевернуть.

Икра из патиссонов

Вкусная и полезная закуска - икра из патиссонов на зиму. Рецептов ее приготовления немало. Мы предлагаем вам один из самых простых

| Ivona.bigmir.net

Вам понадобится:

Патиссоны - 1,5 кг
Масло растительное - 30 мл
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 300 г
Лук - 250 г
Помидоры - 400 г
Специи

Приготовление

Салат из патиссонов в желе

Этот оригинальный салат из патиссонов на зиму станет изюминкой ваших домашних заготовок.

Вам понадобится (на банку 3 л.):

Помидоры
Корнишоны
Мелкие патиссоны
Лук посевной
Вода – 1 л
Растительное масло – 3 ст.л
Уксус 9% - 250 мл
Сахар – 2 ст.л
Черный перец - горошин
Желатин – 3 ст.л

Приготовление

Вымойте и обсушите овощи.
Простерилизуйте банки. Сложите в каждую патиссоны, лук, помидоры и корнишоны и влейте 1 ст. л. масла. Добавьте черный перец.
Желатин залейте холодной водой и оставьте разбухать. Тем временем, сделайте маринад. В литр воды всыпьте сахар и соль. Доведите до кипения и продержите на огне еще 3 минуты.
Разведите маринадом желатин. Влейте в него уксус и залейте овощи в банке. Накройте банку крышкой и стерилизуйте 20 минут. Потом закатайте.

Овощное ассорти

Зачем мариновать одни патиссоны, когда есть много интересных рецептов ? Овощное ассорти с патиссонами на зиму, рецепт которого будет ниже, удовлетворит вкусы всех членов семьи. Ведь в нем много разных овощей.

Вам понадобится:

Патиссоны
Цуккини или кабачки
Перец душистый горошком
Чеснок
Капуста цветная
Перец черный горошком
Огурец
Лист лавровый
Перец болгарский
Уксус (9%)
Помидоры мелкие
Сок лимонный
Петрушка
Лук репчатый мелкий
Хрен (корень)
Капуста белокочанная
Перец красный жгучий
Морковь
Сахар

Приготовление

Цветную капусту разделить на соцветия. Промыть. Вскипятить воду, добавить несколько капель сока лимона и опустить туда соцветия капусты на 3 минуты. Вынуть и оставить стекать на дуршлаге.
Белокочанную капусту крупно нарезать.
Перец болгарский вымыть, удалить семена и перегородки и нарезать ломтиками.
Нарезать огурцы.
Патиссоны бланшировать в кипятке 3 минуты. Остудить и нарезать на несколько частей, если плоды крупные.
Кабачки вымыть и нарезать кольцами.
Луковицы и чеснок очистить от шелухи.
Морковь почистить и нарезать крупными кольцами.
Острый перец поделить на кусочки в 1 см вместе с семенами.
Простерилизовать банки.
Уложить в банки чеснок – 3 зубчика, хрен – кусочек 3 см, 3 лавровых листа, по 3 горошины перца, по 2-3 луковички, веточку петрушки и кусочек острого перца.
Плотно сложить в банку овощи.
Залить кипятком и оставить на 15 минут.
Слить воду из банок в большую кастрюлю. Добавить в нее сахар, уксус, соль. На литр воды – 6 ст.л. уксуса, 4 – сахара и 2 соли. Довести маринад до кипения.
Еще раз залить маринадом овощи и закатать банки.

Патиссоны обладают нежным, во многом схожим с кабачками, вкусом. Эти овощи не только тушат и жарят, но и маринуют, солят, даже делают из них икру. Рецепты приготовления достаточно просты. За счет этого заготовить патиссоны на зиму сможет даже совсем неопытный кулинар. Баночки с ними займут почетное на полках в кладовой и обязательно будут востребованы в зимний период.

Патиссоны обладают нежным, во многом схожим с кабачками, вкусом

Отменными вкусовыми качествами обладают патиссоны, заготовленные в маринаде. Они впитывают в себя все ароматы соседствующих компонентов, получаются чуточку пикантными и нежными. Особый вкус им придают чеснок и острый перец. Ненавязчивая острота подчеркивает этот совершенный вкус.

Продукты:

1,5 кг патиссонов;
1,5 л воды;
35 гр. соли;
35 гр. укропа;
55 гр. чеснока;
35 гр. стручкового перца;
35 гр. хрена;
35 гр. петрушки;
45 мл уксуса.

Приготовление:

Овощи следует промыть, выложить в кипяток и бланшировать всего 5 минут.
После этого откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
Небольшие экземпляры оставить целыми, более крупные разрезать на несколько частей.
Выложить их в банки.
В кастрюлю влить холодную воду и добавить все оставшиеся неиспользованными продукты, закипятить.
Горячим маринадом наполнить все банки и прикрыть крышками.

Стерилизовать 8 минут, сразу закатать.

Патиссоны по-корейски (видео)

Как солить патиссоны на зиму

Патиссоны с легкостью можно засолить. Соленые овощи не менее вкусны, чем маринованные. Обладают еще более насыщенным вкусом. На праздничном столе они окажутся куда более востребованными, чем огурцы или помидоры. Обусловлено это не только их вкусовыми качествами, но и внешним видом. Плоды, похожие на летающую тарелку, сразу же привлекают к себе внимание.

Продукты:

1,6 кг патиссонов;
45 гр. чеснока;
25 гр. острого перца;
85 гр. укропа;
35 гр. сельдерея;
25 гр. хрена;
1,2 л воды;
70 гр. соли.

Патиссоны с легкостью можно засолить

Приготовление:

Овощи промыть, срезать плодоножки.
Зелень промыть и измельчить.
В воду добавить соль и размешать.
В банки чередуя выложить овощи и пряности.
Наполнить их приготовленным только что рассолом, прикрыть крышкой.
Поставить тару в теплое место и не беспокоить полторы недели.
После этого переставить банки в погреб.

Важно! Для засола нужно выбирать плотные, недозревшие овощи небольшого размера.

Приготовление патиссонов с помидорами и сладким перцем на зиму

Сочетание овощей в этой заготовке просто идеальное. Сладкий перец придает закуске превосходный аромат. Томаты не только обогащают блюдо красками, но и добавляют приятной сладости. Сами же патиссоны остаются нежными, но обретают совершенно неожиданные оттенки вкуса.

Продукты:

2,8 кг патиссонов;
1,3 кг сладкого перца;
1,5 кг помидоров;
65 гр. чеснока;
5 гр. гвоздики;
6 гр. корицы;
4 гр. лаврового листа;
12 гр. душистого перца;
12 гр. перца горошком;
25 гр. листьев вишни и смородины;
25 мл уксуса;
1,2 л воды;
35 гр. соли;
45 гр. сахара;
4 гр. лимонной кислоты.

Сочетание овощей в этой заготовке просто идеальное

Приготовление:

Патиссоны и очищенный от семян сладкий перец нужно мелко нарезать, смешать между собой.
Чеснок очистить и измельчить.
Помидоры нарезать кольцами.
В банки выложить все пряности и подготовленные овощи.
Добавить туда уксус.
В кастрюле приготовить рассол. Воду смешать с сахаром, солью и лимонной кислотой, закипятить.
Горячим рассолом наполнить банки с овощами, прикрыть крышками.
Стерилизовать 30 минут и быстро закатать.

Что еще можно сделать из патиссонов на зиму

Патиссоны, как и кабачки, обладают удивительным свойством. Они как губка притягивают к себе вкусы соседствующих с ними продуктов. За счет этого из этих овощей можно заготавливать не только соленья. Разумеется, засолка патиссонов – это наиболее частый вариант приготовления этих овощей, но существует множество и других рецептур. Из них можно сделать:

варенье;
компот с алычой или сливами;
икру;
комбинировать с другими овощами;
консервировать в тушеном виде;
заготавливать вместе с яблоками и сливами.

Благодаря своей удивительной особенности, патиссон может оказаться как лакомством, так и весьма пикантной закуской. Угодить такими заготовками удастся абсолютно всем членам семьи.

Икра из патиссонов на зиму

Из патиссонов получается ароматная и очень нежная икра. Обычным зимним вечером такая закуска окажется приятным дополнением к ужину. Ее смело можно намазывать на хлеб. Бутерброд с икрой отлично утолит голод и порадует своим изысканным вкусом.

Продукты:

1,8 кг патиссон;
120 мл масла;
120 гр. салатного лука;
25 гр. чеснока;
12 гр. укропа;
12 гр. петрушки;
35 мл уксуса;
15 гр. сахара;
25 гр. соли.

Из патиссонов получается ароматная и очень нежная икра

Приготовление:

Все овощи обязательно нужно промыть, удалить плодоножки, после чего нарезать маленькими кусочками.
Выложить их на сковородку, добавить масла и обжарить.
Очищенный лук мелко нашинковать, выложить на сковородку с маслом и обжарить.
Чеснок очистить, мелко порубить ножом, смешать с солью и в ступке потолочь.
Остывшие овощи измельчить в мясорубке.
Зелень мелко порубить.
Смешать все подготовленные продукты, добавить к ним уксус и сахар.
Приготовленную икру разложить по банкам, прикрыть крышками.
Стерилизовать наполненную тару полтора часа.
После этого сразу закатать, перевернуть.

Компот из патиссонов и алычи: пошаговый рецепт

Необычный, но очень ароматный напиток можно приготовить из патиссонов и алычи. Он обладает еле заметной кислинкой и приятной сладостью. Готовится очень легко, а выглядит просто потрясающе. Это неординарное решение, которое обязательно будет иметь успех.

Продукты:

1,2 кг патиссонов;
1,2 кг алычи;
0,6 кг сахара.

Необычный, но очень ароматный напиток можно приготовить из патиссонов и алычи

Приготовление:

Овощи нужно промыть, очистить и крупно нарезать, сразу же наполнить ими банки наполовину.
Алычу промыть и тоже поместить в банки.
Всыпать туда сахар.
Влить в кастрюлю воду и закипятить.
Заполнить банки кипятком.
Всю тару поставить в кастрюлю с водой, стерилизовать 20 минут.
Банки закатать и перевернуть.

Как заготовить овощное ассорти с патиссонами на зиму

Овощная заготовка получается необычной, очень вкусной и полезной. За счет невероятно богатого состава, она максимально обогащена витаминами. Непременно нужно позаботиться о том, чтобы хоть несколько баночек, но стояли в закромах.

Продукты:

0,4 кг патиссонов;
120 гр. лука;
35 гр. чеснока;
120 гр. моркови;
120 гр. сладкого перца;
0,4 кг огурцов;
0,4 кг помидоров;
0,3 кг кабачков;
12 гр. перца горошком;
4 гр. лаврового листа;
4 гр. гвоздики;
45 гр. соли;
75 гр. сахара;
75 гр. уксуса.

Приготовление:

Патиссоны нужно нарезать дольками, а морковь и кабачки кружками.
Очищенный лук и сладкий перец разрезать на несколько частей.
В банки выложить все специи, соль и сахар.
Выложить туда и все овощи, влить уксус.
Влить в банки кипяток и прикрыть их крышками.
Стерилизовать всю тару 15 минут.
Сразу же после этого закатать.

Заготовка на зиму из патиссонов с перцем (видео)

Заготовки из патиссонов могут быть самыми разными: сладкими и острыми, нежными и пикантными. Но в любом случае они обладают отличными вкусовыми качествами. Каждая заготовка получается особенной и неповторимой.

Поговорим о секретах...

Испытывали ли Вы когда-нибудь боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

невозможность передвигаться комфортно и легко;
боль во время или после физических упражнений;
дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
воспаление в области суставов, припухлости;
неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
беспричинные и невыносимые ноющие боли в суставах...

Просим ответить на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? Сколько денег Вы уже "слили" на неэффективное лечение? Пора заканчивать с этим! Согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором доктор раскрыл секреты избавления от болей в суставах, лечения артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салаты из патиссонов на зиму рецепты. Салат из патиссонов и кабачков на зиму

Патиссоны обладают нежным ароматом, богатым вкусовым букетом. При этом они еще благотворно влияют на обменные процессы в организме, работу пищеварительной системы. Можно смело сказать, что закуски с патиссонами вкусны и полезны. Сегодня мы узнаем, как можно без труда приготовить салат из патиссонов на зиму. И у вас всегда будут прекрасные заготовки!

Корейская заготовка с патиссонами

Хотите приготовить на зиму салат, оригинальный, с отличным вкусовым букетом? Тогда обратите внимание на следующий рецепт популярной заготовки. Большой популярностью пользуется корейская кухня. Овощи, приготовленные в таких традициях, привлекают терпкостью, пряностью и насыщенными незабываемыми вкусовыми букетами. Можно делать замечательные вкусные заготовки по-корейски на зиму без стерилизации. Рассмотрим рецепт замечательного салата с патиссонами по-корейски.

Ингредиенты

В первую очередь запаситесь всеми необходимыми ингредиентами. Вам понадобятся морковка и болгарский перец, по 500 грамм. И также нужен репчатый лук, 2-3 головки среднего размера. Патиссонов берите 2-3 килограмма, чтобы их вкус был слышен более отчетливо. Чеснока хватит 5-ти головок. Если берете свежий чеснок, нужно использовать его в 1,5-2 раза больше.

Украсят салат зелень и специи, уксус, соль и сахар усилят вкус. Обычно сахара и уксуса надо брать по стакану, а соли хватит двух столовых ложек. А также добавьте стакан растительного масла. Вкус будет насыщенным, натуральным, если взять простое нерафинированное подсолнечное масло.

Оптимальный вариант специй – готовый набор для корейской моркови. С этими пряностями отлично сочетаются укроп и кинза также можно использовать петрушку. Довольно хороший свежий вкус и аромат добавят мелко нарубленные стебли укропа и петрушки.

Есть еще один нюанс: овощи для такого салатика желательно тереть не на простой терке, а на специальной модели для корейских салатов. С ней овощи превратятся в тонкую, длинную соломку. Она эстетично смотрится, обеспечивает сохранение легкого приятного хруста.

Алгоритм

Теперь запоминайте рецепт салата из патиссонов на зиму. Подробный алгоритм позволит вам добиться отличного вкуса, аромата закуски.

Патиссоны в первую очередь тщательно промывают. Потом их необходимо аккуратно почистить, вырезать плодоножки. Если у вас крупные патиссоны с довольно жесткими семенами, нужно вырезать семена;
Лук очищается, а затем нарезается тонкими колечками. Вам будет удобнее его резать, если вы предварительно отправите его на пару минут в морозилку. После охлаждения лук не такой едкий;
Затем приходит время морковки. Ее следует помыть и очистить, а затем натереть на специальной терочке;
Болгарские перцы сначала промывают, затем вырезают из них плодоножки, аккуратно удаляют семена. Резать перцы следует тонкой соломкой или полукольцами;
Патиссоны натирают на специальной терке для корейских салатов. Чтобы они были более ароматными, можно их немного посолить и перемешать руками, слегка сжимая;
На следующем этапе все основные ингредиенты салатика с патиссонами смешивают. В одной большой емкости соедините лук, перец, морковку и патиссоны. Туда же отправляйте уксус с растительным маслом. Перемешайте все, дайте настояться пару минут;
Займитесь зеленью. Она мелко рубится. Обратите внимание: нож должен быть острым, а движения быстрыми и точными. Тогда зелень сохранит сок, аромат;
Чеснок аккуратно почистите, удалите с него пленочки. Пропустите через чеснокодавку или мелко нарубите зубчики;
Добавьте к овощам чеснок с зеленью, приправы. Дайте настояться на протяжении трех часов;
Баночки для салата лучше стерилизовать, чтобы патиссоны легко простояли всю зиму. Хороший вариант – обработать банки в микроволновой печке;
Набейте салатную массу в банки;
Берите кастрюлю, на дно укладывайте полотенце, подогрейте в ней воду;
Затем ставьте банки с салатом в кастрюлю. Доведите воду до кипения на медленном огне;
Банки прикройте крышками, оставьте их на стерилизацию в течение 15-ти минут;
Потом банки ставят на крышки. Держать их нужно в прохладном месте. Накрывать ничем не надо, чтобы патиссоны сохранили упругость.

Теперь салат с патиссонами и чесноком простоит зиму в холодильнике или погребе! Все готово. Закуска вкусная просто пальчики оближешь. Именно она пользуется большой популярностью, поэтому станет отличным вариантом для застолья, угощения гостей, а также семейного ужина.

Если вас интересует рецепт заготовки из патиссонов без стерилизации, вы можете сделать салат по данному алгоритму. Только при этом обязательно добавьте уксуса стакан с четвертью. И помните, что патиссоны на зиму нужно постоянно хранить в холодильнике.

Салат с кабачками и огурчиками

Можно приготовить простой салат на зиму из баклажанов, огурцов. Некоторые предпочитают замариновать овощи, а другие любят стерилизовать закуски. Поскольку рецепт приготовления закуски со стерилизацией мы уже рассмотрели, узнаем, как делать салат с маринованными огурчиками. Можно использовать кабачки или баклажаны либо соединять все овощи.

Рассмотрим сейчас рецепт приготовления салата из патиссонов и кабачков, баклажанов и огурцов.

Ингредиенты

Берите баклажаны и кабачки, по 500 граммов. Патиссонов понадобится 2 килограмма. Огурцы в салат из баклажанов желательно брать небольшие, без колючек. Можно заменить их маленькими консервированными огурчиками, но все-таки свежие лучше. Лук возьмите белый или фиолетовый, 2-3 головки среднего размера. Понадобится стакан растительного масла, уксуса, 5 столовых ложек соли, а также зелень и приправы. Вы можете использовать корейские приправы, но лучше взять простую смесь перцев, добавить французскую горчицу.

Алгоритм

Следуйте алгоритму приготовления салата.

Сначала займитесь патиссонами. Их моют, очищают, освобождают от плодоножек;
Затем помойте, очистите баклажаны с кабачками;
Огурчики только моют, кожицу с них снимать не нужно;
Лук тоже очищается;
Чтобы салат был более ароматным, впечатлял многогранным вкусовым букетом, все овощи нужно сначала замариновать по отдельности. Для этого приготовьте четыре емкости: для кабачков с баклажанами, огурцов, патиссонов и лука;
Для маринада смешивайте небольшое количество уксуса и масла с пряностями, туда же рубите немного зелени;
Все овощи нарежьте примерно одинаковыми небольшими кубиками;
Залейте их маринадом, отправьте в холод на три часа;
На следующем этапе нужно смешивать все компоненты салатика. Добавьте рубленую зелень, соль, оставшиеся специи, уксус с маслом;
Банки можно стерилизовать или обварить кипятком;
Салат закатывается.

И все готово! К блюдам это самая отличная добавка: пряная, ароматная, с богатым вкусом. На зимний период вы будете обеспечены отличным салатиком.

А также отличный вкус создают помидоры. Овощи консервируют в томате, а также добавляют к ним свежие помидоры. Отлично гармонирует с патиссонами капуста, сельдерей. Практически любые овощи составляют чудесный ансамбль с патиссонами. Есть также интересный вариант, когда заготовки из кабачков на зиму делают с помидорами, все режут крупно, а патиссоны добавляют в тертом виде.

Вы можете использовать известные рецепты, а также придумывать свои.

Сегодня займемся заготовками на зиму, главными героями будут кабачки и патиссоны, уж очень они подходят для консервации.
Выбираем молодые кабачки, не успевшие загрубеть. С ними и работать легче и они готовятся быстрее, получаются нежнее.
Кабачки и патиссоны отлично хранятся в прохладном месте, могут пролежать до весны. Для хранения в свежем виде выбирайте зрелые и плотные плоды. Молодые кабачки, как я уже сказала, подойдут для консервации.

Рецепт салата из кабачков Тещин язык

Самая любимая заготовка из кабачков, салат «Тещин язык». Он получается остреньким и хорошо съедается, как добавка к гарниру или просто, как вкусная закуска.

Продукты:

1.Кабачки (молодые) – 3 кг
2. Морковь – 3 шт.
3. Сладкий перец- 3 шт.
4. Томатная паста – 500 гр или 1.5 л томатного пюре
5. Чеснок – 100 гр
6. Перец острый – 1 шт.
7. Сахар – 180 гр
8. Растительное масло – 200 мл
9. Соль крупная – 2 ст. ложки
10. Уксус 9% - 180 мл

Из этого количества ингредиентов получается 5 литров готового салата.

Как приготовить салат из кабачков «Тещин язык»:

Подготовить, помыть почистить все необходимые продукты. Как вы уже поняли, кабачки надо нарезать длинными пластинками по 5 мм толщиной. В оригинальном рецепте резать именно длинными слайсами, но в следующий раз я буду резать кольцами или резать эти пластины пополам, потому что раскладывать в банки неудобно и кушать тоже. (Это я делаю пометку для себя.)

Морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить, мне на помощь пришел блендер. Как хорошо, что он есть!

Нарезать соломкой сладкий перец.

Если нет томатной пасты, то просто можно измельчить помидоры тоже блендером или через мясорубку, получится томатное пюре.

Острый горький перец мелко нарезать. Тут будьте осторожны, после него руки пекут, поэтому работать с ним лучше в перчатках и не дотрагиваться руками до других частей тела. Если любите закуску поострей, добавляйте не один острый перец, а больше по вкусу.

Сложить все измельченные овощи в кастрюлю подходящего размера. Добавить все специи – соль, сахар. Залить растительным маслом и уксусом. Перемешать и отставить на 1 час, чтобы кабачки пустили сок.

Поставить вариться. После момента закипания проварить примерно 40 минут, постоянно помешивая. Пока варится салат, я мою и стерилизую банки.

Готовый салат из кабачков «тещин язык» разложить в стерильные банки и закатать на зиму. Прекрасная закуска готова. Как обычно переворачиваю банки вверх дном и накрываю одеялом на сутки.

Рецепт кабачков «Как грузди»

Продукты:

1.Кабачки — 3 кг
2. Укроп и петрушка — 1 пучок
3. Морковь — 2 шт
4. Чеснок измельченный — 0,5 стакана
5. Соль — 2 ст ложки
6. Сахар — 1 стакан
7. Масло растительное — 1 стакан
8. Уксус 9% — 1 стакан
9. Перец черный молотый — 1 ст. ложка

Как приготовить «Кабачки как грузди»:

В эмалированную кастрюлю складываем порезанные кубиками кабачки, порезанную зелень, тертый чеснок, порезанную колечками морковь.

Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем и оставляем промариноваться на 3 часа.

Раскладываем салат по стерильным банкам и стерилизуем 0,5 литровые – 15-20 минут, с момента закипания.

Закатываем и ставим под шубу до остывания.

Рецепт кабачковой икры с майонезом

Икра получается нежная, можно на хлеб намазывать, вкусный бутерброд получается.

Продукты:

1.Кабачки мелко порезанные — 3 кг
2. Лук репчатый — 1 кг
3. Майонез — 250 гр
4. Паста томатная — 200 гр
5. Соль — 1 ст ложка с горкой
6. Сахар — 0,5 стакана
7. Масло растительное — 100 гр
8. Уксус 9% — 100 гр

Как приготовить кабачковую икру:

Кабачки и нарезанный кольцами лук обжариваем на сковородке до полуготовности и слегка остудив, измельчаем блендером.

Добавляем к массе все остальные ингредиенты и варим 40 минут, перед концом варки за 5 минут добавляем уксус.

Горячую массу раскладываем по стерильным банкам и закручиваем. Переворачиваем на крышки, ждем, когда остынут и убираем на хранение.

Икра получается очень вкусная, для остроты вы можете добавить молотый черный перец. Хранится долго, год и более.

Рецепт маринованных кабачков и патиссонов

Люблю остренькие маринады, вы можете меньше брать перца и чеснока.
Перед тем, как мариновать патиссоны и кабачки, отвариваю их пару минут, это делаю для того, что бы они получились хрустящими.

После того, как они отварятся, отпускаем сразу в холодную воду, держим до остывания.
В литровые банки укладываем мелкие до 7 см патиссоны и порезанные кольцами кабачки, добавляю несколько полосок сладкого перца и несколько колечек моркови.

На дно банки предварительно укладываем 3 дольки чеснока, зонтик укропа, листик хрена, перец горошком черный 5 штук, 0,5ч ложки молотого черного перца.

Кипятим воду и заливаем кабачки, держим 5 минут и сливаем воду в кастрюлю. Нам становится понятно, сколько рассола нужно готовить на нашу партию заготовок.

На 1 литровую банку – 1ст ложка соли и 1ст ложка сахара. Перед закипанием добавляем 1 чайную ложку уксусной эссенции.

Заливаем кабачки с патиссонами кипящим рассолом и закатываем. Даем остыть и убираем на хранение.
Для красоты можно вырезать различные фигурки из кабачков и патиссонов, морковку нарезать звездочками, перец сладкий листиками с зубчиками по краю.

« » желает Вам приятного аппетита!

Очень интересным, оригинальным и вкусным получается салат на зиму из патиссонов и кабачков. Если перед подачей его «довести до ума» - заправить домашним растительным маслом и свежим зеленым луком, то простая домашняя заготовка превращается в изумительную закуску. Она отлично гармонирует с мясными и рыбными блюдами, гарнирами. Зимний салат с патиссонами можно считать по-настоящему диетическим, а также он отлично разнообразит ограниченное меню во время поста. Рецепт салата с кабачками и патиссонами можно дополнить и другими овощами – например, морковью, но мы представляем вашему вниманию классический вариант. А еще патиссоны отлично подходят для заморозки. Если вы читали, то порядок действий вам будет понятен: с патиссонами нужно проделать все то же самое.

Ингредиенты:

кабачки свежие – 1 кг;
патиссоны свежие – 500 г;
уксус столовый 9% - 50 мл;
масло растительное – 70 мл;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 1,5 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
молотый перец - по вкусу.

Приготовление салата из патиссонов на зиму

Первым делом выберем подходящие овощи, промоем их и осмотрим на предмет повреждений или порчи. Такие места нужно срезать.

Кабачки нарезаем мелкими кубиками. Если кабачки молодые, то нарезаем их целиком, а вот со старыми придется повозиться, предварительно срезая кожицу и вырезая жесткие семечки.

Патиссон нарезаем дольками или полосками, чтобы салат смотрелся интереснее.

Свежие зубчики чеснока нужно очистить, а затем измельчить любым удобным способом – пропустить через пресс, раздавить лезвием ножа, нарезать соломкой или кубиками.

В отдельной глубокой посуде приготовим маринад. Для этого смешаем растительное масло и уксус, соль и сахар, можно добавить молотый черный или красный перец.

В глубокой кастрюле соединяем овощи: патиссоны, кабачки, чеснок. Вливаем маринад, все тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться минимум на час, но не более двух часов.

В чистые баночки накладываем салат из маринованных овощей, как можно плотнее. Выливаем в банки оставшийся маринад.

На дно кастрюли стелим кусок ткани, ставим баночки с салатом, накрываем их крышками. Доливаем воду, чтобы банкам было «по плечики». Пастеризуем 10 минут – жидкость в банках не должна кипеть, то есть огонь должен быть маленьким. Этим пастеризация отличается от стерилизации: во втором случае необходимо, чтобы вода кипела.

Банки с заготовками укутываем и опрокидываем. Через сутки прячем подальше от любопытных дегустаторов.

Как приготовить:
1. Кабачок нарежьте вдоль пластинами. Чеснок измельчите.
2. Нагрейте духовку до 200 градусов. В большой сковороде на слабом огне нагрейте масло и обжарьте лук до мягкости - около 10 минут. Увеличьте огонь, добавьте чеснок и фарш, обжаривайте в течение 5 минут, помешивая.
3. Добавьте помидоры, томатное пюре и зелень. Приправьте по вкусу, доведите до кипения и готовьте на маленьком огне 15 минут, помешивая.
4. Приготовьте белый соус: в сотейнике смешайте венчиком муку с молоком, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, помешивая, готовьте, пока не загустеет до консистенции кефира.
5. Переложите в огнеупорную форму вначале кабачки, поверх – половину мясной начинки затем половину белого соуса и треть сыра. Сделайте еще по одному слою из оставшихся ингредиентов. Сверху выложить кабачки и оставшуюся часть сыра.
6. Запекайте лазанью в духовке 40–45 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка. (Сегодня решила сделать в мультиварке на функции тушение, получилось тоже очень вкусно, но много жидкости, так как в духовке при открытой крышке она испаряется а тут нет).
Приятного всем аппетита
Автор рецепта : Танюшка

Рецепт №2. Блюдо из кабачков "уДачный момент"

Мелко порезать люк и отложенную мякоть кабачка добавить в фарш, туда же яйцо, соль и перец, хорошо перемешать.
Кружки кабачков начинить фаршем и выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Обильно смазать майонезом каждый кабачковый кружок. Сверху положить нарезанные кружочками помидоры и посыпать сыром, натертым на терке.Запекать в духовке при 200 градусах до образования румяной корочки.
Запеченные в духовке кабачки готовы, посыпать рубленной зеленью и можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или с гарниром(у меня - рис).
Автор рецепта : iri-u

Рецепт №3. "Завтрак на двоих"

Как приготовить:
Для НЕГО будем готовить Яичницу-кабачкунью. Очень многие мужчины не любят кабачок. И мой муж не исключение. А вот вместе с любимыми продуктами, такими как яйца, вполне может и съесть.
Отрезаем кабачок кружками, вынимаем серединку. Кружки кабачка отправляем в мультиварку на несколько минут потушиться. Затем вынимаем и кладем на разогретую сковороду, заливая в серединку яйцо. Главное, все аккуратно перевернуть, не дав яйцу вытечь! Сверху солим и посыпаем молотым перцем.
Для НЕЁ будем готовить Кабачковые шарики с мятой. Трем кабачок на крупной терке. Смешиваем с яйцом, мелко нарезанным луком, мелко нарезанной мятой и панировочными сухарями. Добавляем соль и перец по вкусу. Из полученной массы формируем шарики, которые обжариваем в течении несколько минут на разогретой сковороде. На тарелку выкладываем листья салата, сбрызгиваем их смесью масла и бальзамичекого уксуса, выкладываем на них шарики.
Приятного вам Завтрака на двоих!
Автор рецепта : Жанна

Рецепт №4. "Рататуй"

Как приготовить:
Делаем соус: все ингредиенты измельчить в блендере по отдельности. сначала обжарить лук до прозрачности,добавить перцы и жарить еще 2-3мин,добавить помидоры и тушить 5-7мин,чтобы жидкость выкипала,посолить,добавить тимьян. переложить в форму для выпекания ровным слоем.
Кабачок, баклажан и помидор нарезать тонкими кружочками (я нарезала на овощерезке). Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде, отжать.В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, кабачок.
Делаем заливку: Смешать масло,рубленную зелень чеснок. Посолить, поперчить.
Овощи полить заправкой.
Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.
При желании, при подаче можно сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
Автор рецепта : polina

Рецепт №5. Бутерброды "Наивкуснейшие"

Как приготовить:
1. Муку смешиваем с солью и перцем в тарелке
2. Чистим кабачок и нарезаем его кругами 6-7мм шириной. Обваливаем каждый круг с обеих сторон в муке и обжариваем в подсолнечном масле на среднем огне золотистой корочки (примерно 2 мин на каждую сторону)
3. Нарезаем батон 5-6 мм шириной и каждый кусок пополам
4. Чеснок давим в чесночнице либо трем на мелкой терке и смешиваем его с майонезом в маленькой миске.
5. Нарезаем помидор кругами
6.Теперь составляем наш бутерброд: На батон намазываем майонез, кладем помидор,потом кабачок,сверху зелень (у меня это базелик, кинза и петрушка)
Получается оооочень вкусно. Это самые любимые бутерброды нашей семьи.
Приятного аппетита!
Автор рецепта : Cond

Рецепт №6. "Рулетики из кабачков"

Как приготовить:
1. Кабачки вымыть, обрезать хвостики и нарезать вдоль пластинами толщиной 0,5 см и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 1 мин с каждой стороны. Это нужно, чтобы придать мягкость кабачкам.
2. Лук мелко нарезаем и жарим его. Добавляем фарш, немного обжарить и тушить 10-15 минут, посолить, поперчить.
3. Помидоры нарезать кубиками и добавить к фаршу. Тушить ещё 5 мин
4. Болгарский перец порезать небольшими полосками.
5. На подготовленные пластины кабачков поместить немного фарша (на одну сторону) и 1 полоску болгарского перца, скручиваем рулетики
6. Поместить рулеты в форму для запекания
7. Измельчить чеснок, смешать его со сметаной и куркумой. Этой смесью полить рулетики.
8. Сыр натереть на терке и посыпать сверху кабачки.
9. Запекать блюдо из кабачков и фарша в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
Автор рецепта : Cond

Рецепт №7. Теплая закуска "Дружба народов" или Русский овощ на итальянский манер

3. Помидорку режем кружочками примерно 1 см, кладем сверху на кабаочок, еще немного подсаливаем.
4. Сыр режем толщиной примерно 1 см, кладем сверху на помидорку.
5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 10-15, пока сыр не расплавится.
6. При подаче можно еще немного поперчить. Закуска вкусная и в горячем, и в теплом, и в холодном виде, так что приятного аппетита.
Автор рецепта : рыжая мамаша

Рецепт №8. "Взрослые игры"

Поставила пирамидки в духовку на 25 минут, потом сверху каждую пирамидку накрыла кусочком сыра, который тоже зачем-то вырезала в форме круга. Заигралась))))
И еще на 10 минут, чтоб сыр расплавился, растекся и запекся.
В идеале все пирамидки надо было укрепить шпажками, чтобы не разваливались. но у меня были только зубочистки, поэтому идеальной формы не получилось.
Автор рецепта : Lenko-Penko

Рецепт №9. Спагетти из кабачков

Добавить кабачок и мелконатертый чеснок. Перемешать, посолить. Готовить минут 7.
Выложить на тарелку горкой. При подаче посыпать тертым сыром и зеленью.
Можно использовать как гарнир к мясу, к котлетам, сосискам, жаренному бекону. А можно как самостоятельно блюдо.
Приятного аппетита!
Автор рецепта : Хельга

Рецепты из патиссонов

Рецепт №1. Дачные чипсы

Что нам понадобится:
1 большой патиссон
Соль
Мука
Растительное масло

Как приготовить:
Патиссон помыть, разрезать, очистить от кожуры и внутренностей. Нарезать на пластины толщиной не более 1 см (чем тоньше, тем вкуснее). Сложить ломтики в большое блюдо, посолить по вкусу. Поставить на огонь сковородку, разогреть, налить в неё растительное масло. Ломтики обвалять в муке (я беру ржаную - она грубее и корочка получается зажаристее, но можно и пшеничную), выложить в кипящее масло, обжарить до корочки, перевернуть, обжарить с другой стороны. Чипсы готовы.
Автор рецепта : Tania

Рецепт №2. Летнее жаркое

Разрезать пополам томат, натереть его мякотью на крупной терке так, чтобы осталась одна кожура. Мякоть томата добавить в спассивированные овощи и потушить все вместе 5 мин. Добавить сливочное масло, посолить, поперчить по вкусу. Этим соусом залить ломтики патиссона и запечь в разогретой духовке 15 мин. (Можно сверху помазать сметаной для корочки). Нарезать зелень укропа, петрушки, базилика и посыпать ею жаркое. Это блюдо можно подавать с гарниром: молодой картошечкой, или макаронами.
Автор рецепта : Tania

Все рецепты - участники конкурса "Дачная кухня" .

как приготовить вкусными и хрустящими

Без стерилизации

Маринованные патиссоны — вкусная и несложная в приготовлении закуска на зиму, которая может быть удачной альтернативой привычным кабачкам. Рецепты хрустящих... РИА Новости, 01.10.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Закуска

Европейская

патиссоны, 1800 г

вода, 1 л

сахар, 1 ст. л.

соль, 1 ст. л.

бутоны бадьяна, 2 шт.

перец белый горошком, 15 шт.

тмин, 2.5 г

лавровый лист, 5 шт.

зубчики чеснока, 5 шт.

уксус, 2 ст. л.

Патиссоны хорошо промыть теплой водой, удалить плодоножки и проколоть насквозь зубочисткой.

Шаг 1

Плотно уложить плоды в предварительно стерилизованную в микроволновке банку и на 10 минут залить кипятком.

Шаг 2

Слить воду в кастрюлю, снова ее вскипятить и повторно залить в банку.

Шаг 3

Спустя 10 минут слить жидкость в кастрюлю и добавить туда все ингредиенты из рецепта, кроме уксуса.

Шаг 4

Проварить маринад пару минут на медленном огне и снова вылить в патиссоны. Следом в емкость необходимо добавить уксус и закрыть ее прокипяченной в течение 5 минут крышкой.

Шаг 5

Поставить охлаждаться в прохладное место.

Шаг 6

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

Быстрого приготовления

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT30M

Закуска

Русская

патиссоны, 1800 г

вода, 1 л

сахар, 2 ст. л.

соль, 2 ст. л.

гвоздика, 5 шт.

смесь перцев, 2,5 г

зонтики укропа, 2-4 шт.

лавровый лист, 4 шт.

зубчики чеснока, 5 шт.

зерна горчицы, 10 г

уксус, 1 ст. л.

Помыть и нарезать патиссоны. Подготовленные плоды уложить в стерильные банки, сверху добавить зелень и специи.

Шаг 1

Приготовить заливку из уксуса, сахара и соли — перемешать в кастрюле и вскипятить. Готовый маринад вылить к овощам и закатать.

Шаг 2

Банку перевернуть, укутать и дождаться остывания.

Шаг 3

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

Маринованные как грузди

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Закуска

Европейская

патиссоны, 1500 г

подсолнечное масло, 125 г

сахар, 125 г

соль, 1 ст. л.

морковь (некрупная), 2 шт.

перец черный, 2,5 г

укроп, петрушка

зубчики чеснока, 6-7 шт.

уксус, 125 г

Вымыть овощи, морковь нарезать кольцами, а патиссоны небольшими кусочками.

Шаг 1

К этим ингредиентам добавить нарубленную зелень и чеснок.

Шаг 2

Перемешать продукты со специями, солью и сахаром, затем оставить на 3 часа для маринования.

Шаг 3

Разложить смесь по банкам и прокипятить на водяной бане в течение 15 минут. Закрыть стерильными крышками.

Шаг 4

В конце приготовления перевернуть емкости и оставить до полного остывания под одеялом.

Шаг 5

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

С кабачками и зеленью

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Закуска

Русская

патиссоны (мелкого размера), 6 шт.

кабачки, 1 шт.

вода, 0,5 л

сахар, 25 г

соль, 10 г

зубчики чеснока, 2-3 шт.

перец черный

лавровый лист, 1 шт.

лист хрена, 1/2 шт.

укроп

уксус, 0.02-0.025 л

Предварительно бланшировать овощи (обдать кипятком и подержать несколько секунд в холодной воде), сложить в стерилизованную банку с зеленью и чесноком целые патиссоны (без плодоножек) и нарезанный кольцами кабачок.

Шаг 1

Подготовить маринад: налить в кастрюлю воду, добавить соль и сахар. Довести до кипения и держать на огне в течение 5 минут.

Шаг 2

Жидкость вылить в банку и добавить уксус. Прикрыть емкость крышкой, слегка встряхнуть и простерилизовать стандартным методом в кастрюле.

Шаг 3

Герметично закрыть и отправить остывать закуску в перевернутом виде под одеяло.

Шаг 4

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

С огурцами и помидорами

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Закуска

Европейская

патиссоны, 400 г

помидоры, 1000 г

огурцы, 1000 г

морковь, 1200 г

болгарские перцы, 400 г

зубчик чеснока, 4 шт.

вода, 1 л

веточки укропа , 5 шт.

веточки петрушки, 5 шт.

листья черной смородины, 8 шт.

уксус, 0,1 л

Промыть и просушить овощи с зеленью.

Шаг 1

Патиссоны нарезать кусочками, морковь и болгарский перец — полосками, чеснок — поделить на две части, а огурцы и помидоры оставить целыми.

Шаг 2

На дно стерилизованных банок выложить половину зелени, затем слоями овощи в любом порядке. Сверху снова засыпать оставшуюся зелень.

Шаг 3

Банки с ингредиентами залить кипятком на 20 минут, прикрыть крышками. После чего слить жидкость в кастрюлю, снова прокипятить вместе с солью, сахаром и уксусом. Обратно вернуть к овощам и закатать стерильными крышками.

Шаг 4

После приготовления перевернуть емкости и оставить до полного остывания под одеялом.

Шаг 5

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

С укропом и горчицей

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

С укропом и горчицей

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Закуска

Русская

патиссоны, 400-500 г

зерна горчицы, 10 г

вода, 0,5 г

сахар, 30 г

соль, 30 г

зубчики чеснока, 1-2 шт.

горошины черного перца, 4-5 шт.

лавровый лист, 1 шт.

зонтики укропа, 1-2 шт.

уксус, 0,03 л

Предварительно бланшировать овощи (обдать кипятком и подержать несколько секунд в холодной воде), сложить в стерилизованную банку с зеленью, горчицей и чесноком нарезанные патиссоны (без плодоножек).

Шаг 1

Подготовить маринад: банки с ингредиентами залить кипящей водой на 15 минут, прикрыть крышками. После чего слить жидкость в кастрюлю, снова прокипятить вместе с солью и сахаром и вылить в емкость с продуктами.

Шаг 2

Залить уксус, герметично закрыть и отправить остывать закуску под одеяло.

Шаг 3

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

С острым перцем и морковью

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Закуска

Русская

патиссоны, 500 г

болгарский перец, ½ шт.

острый перец, ⅓ шт.

вода, 0,5 г

сахар, 2 ст. л.

соль, 2 ст. л.

зубчики чеснока, 3-4 шт.

горошины черного перца, 3-5 шт.

зонтики укропа, 2-3 шт.

уксус, 22 ст. л.

лавровый лист, 1 шт.

Вымыть и нарезать патиссоны небольшими кусочками, морковь — полосками.

Шаг 1

Выложить овощи и специи на дно банки.

Шаг 2

Залить кипятком, оставить на 20-30 минут, слить воду в кастрюлю — добавить соль, сахар и уксус.

Шаг 3

Готовый маринад вылить в банку.

Шаг 4

Закатать стерильными крышками и укутать до полного остывания.

Шаг 5

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

С острым и болгарским перцами

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Закуска

Русская

патиссоны, 500 г

болгарский перец, ½ шт.

острый перец, ⅓ шт.

вода, 0,5 л

сахар, 2 ст. л.

соль, 2 ст. л.

зубчики чеснока, 3-4 шт.

горошины черного перца, 3-5 шт.

лавровый лист, 1 шт.

зонтики укропа, 2-3 шт.

уксус, 2 ст. л.

Вымыть и предварительно нарезать патиссоны небольшими кусочками, болгарский перец — полосками.

Шаг 1

Выложить овощи и специи на дно банки.

Шаг 2

Залить кипятком, оставить на 20-30 минут, слить воду в кастрюлю — добавить соль, сахар и уксус.

Шаг 3

Готовый маринад вылить в банку.

Шаг 4

Закатать стерильными крышками и укутать до полного остывания.

Шаг 5

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

С листьями хрена и вишни

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Закуска

Русская

патиссоны, 1800-2000 г

листья хрена, ⅓ шт.

листья вишни, 3-5 шт.

лавровый лист, 2 шт.

вода, 0,5 л

веточки укропа, 4-5 шт.

веточки петрушки, 4-5 шт.

стебель сельдерея, 2 шт.

зубчики чеснока, 4-5 шт.

горошины черного перца, 4-5 шт.

уксус, 0,1 л

Вымыть и подготовить патиссоны, нарезать зелень (кроме листьев хрена и вишни)

Шаг 1

На дно банки выложить овощи. Чередуя с остальными ингредиентами.

Шаг 2

Подготовить маринад: банки с ингредиентами залить кипятком на 15 минут, прикрыть крышками

Шаг 3

Слить жидкость в кастрюлю, снова прокипятить вместе с солью и уксусом.

Шаг 4

Готовый маринад вылить к продуктам и закатать.

Шаг 5

Банку перевернуть, укутать и дождаться остывания.

Шаг 6

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

С лимонной кислотой

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Закуска

Русская

патиссоны, 400-500 г

лимонная кислота, 2,5 г

морковь, 40 г

помидоры, 3 шт.

репчатый лук, 40 г

вода, 0,5 г

сахар, 2 ст. л.

соль, 1 ст. л.

горошины черного перца, 4-5 шт.

Вымыть и подготовить все овощи: убрать плодоножки у патиссонов, нарезать морковь и лук.

Шаг 1

На дно банки чередуя выложить продукты и посыпать черным перцем.

Шаг 2

Подготовить маринад: банки с ингредиентами залить кипятком на 15 минут, прикрыть крышками.

Шаг 3

Слить жидкость в кастрюлю, снова прокипятить вместе с солью, сахаром и лимонной кислотой.

Шаг 4

Готовый маринад вылить к овощам и закатать.

Шаг 5

Банку перевернуть, укутать и дождаться остывания.

Шаг 6

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

С кабачками

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0a/01/1752609198_172:0:2903:2048_1920x0_80_0_0_484635d2ffc0215adad6d3173096615e.jpg

2021-10-01T17:13

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Закуска

Европейская

патиссоны (мелкого размера), 400-500 г

кабачки, 1 шт.

вода, 0,5 л

сахар, 25 г

соль, 10 г

зубчики чеснока, 2-3 шт.

перец черный

уксус, 0,025 - 0,02 г

Предварительно бланшировать овощи (обдать кипятком и подержать несколько секунд в холодной воде), сложить в стерилизованную банку с чесноком целые патиссоны (без плодоножек) и нарезанный кольцами кабачок.

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Герметично закрыть и отправить остывать закуску в перевернутом виде под одеяло.

Шаг 4

продукты, кулинария, россия, еда, рецепты

17:13 01.10.2021 (обновлено: 17:23 01.10.2021)

МОСКВА, 1 окт — РИА Новости. Маринованные патиссоны — вкусная и несложная в приготовлении закуска на зиму, которая может быть удачной альтернативой привычным кабачкам. Рецепты хрустящих патиссонов в банке, этапы приготовления и советы кулинаров, как сделать заготовку так, чтобы получилось пальчики оближешь — в материале РИА Новости.

Патиссоны

Патиссоны — однолетнее растение из семейства тыквенных. Часто из-за схожего вкуса за ближайших родственников овоща принимают кабачки, но на деле ими считаются огурцы и дыни. Патиссон внешним видом напоминает колокольчик с юбкой, а его окрас варьируется от белого до ярко оранжевого, реже — темно-зеленого и полосатого.

Агрономы вывели большое разнообразие сортов “тарельчатой тыквы”, среди самых распространенных:

—
“НЛО оранжевый” — популярный раннеспелый сорт, подходящий и для маринования, и для других видов приготовления.
—
“НЛО белый” — среднеспелый вид патиссона, который любят за его холодостойкость и светло-салатовый цвет.
—
“Солнышко” — сорт маленьких по размеру патиссонов ярко-оранжевого цвета, который лучше всего подходит для консервирования. Благодаря окрасу и форме его часто выбирают для праздничного стола.
—
“Чебурашка” — скороспелый сорт белого цвета, который также отличается холодостойкостью, потому его часто выращивают жители северных регионов России.
—
“Зонтик” — раннеспелый сорт с более сладким вкусом и бледной расцветкой.
—
“Пятачок” — еще одна раннеспелая разновидность, отлично выдерживающая засуху и подходящая для разных способов приготовления.
—
“Гоша” — почти черный на вид сорт (на деле темно-зеленый), также относится к раннеспелым. Ему часто отдают предпочтение за счет необычного окраса и хороших вкусовых качеств.

Также существуют сорта “Белоснежка”, “Малахит”, “Диск”, “Солнечный зайчик”, “Шартрез” и др.

13 августа 2021, 12:40Шоубиз"Засолила огурцы": какие заготовки делают знаменитости

Калорийность

Овощ считается низкокалорийным продуктом — всего 18 ккал на 100 г. Плод на 90% состоит из воды и не содержит холестерина с насыщенными жирами, потому его часто включают в программы диетического питания.

Пищевая ценность

Несмотря на то, что патиссон не относится к продуктам с высокой калорийностью, его питательная ценность выше, чем у кабачка, за счет большого количества клетчатки (1,3 г), белка (0,6 г) и углеводов (5,5 г) в составе.

История продукта

История блюдцеобразного овоща начинается в XVII веке в Америке. Поначалу растение использовали как декоративное — его высаживали в качестве украшения сада. Но в какой-то момент патиссоны стали употреблять в пищу. Благодаря своим внешним и вкусовым характеристикам они распространились по всему континенту. Изначально этот родственник тыквы был теплолюбивым растением, но с помощью селекционеров появились сорта, способные плодоносить даже в прохладном климате.

Что касается названия, слово “патиссон” произошло от французского слова “pate” — пирог, как раз из-за его необычной формы.

В России растение появилось ближе к XIX веку, но популярность у него была невысока. Даже сейчас этот овощ заметно уступает другим, например, кабачкам и тыквам.

5 августа 2021, 10:24

"Как такое можно есть?" Китайцев шокировали популярные русские закуски

Выбор патиссонов для маринования

“Правильный” патиссон для закрутки — это молодой плод не старше недели, размером 3-7 сантиметров. Помимо того, что овощ должен пролезть в горлышко банки, его наилучшие свойства сохраняются именно на этом этапе роста — кожура более упругая, а мякоть не раскисает после тепловой обработки.

Часто для закрутки используют белые плоды, т.к. они проще в выращивании (быстрее и равномернее созревают). Но оранжевые и темные сорта все же остаются фаворитами в этом плане из-за нестандартной внешности, хоть и сложны в культивировании. Нужно быть готовым к тому, что через день придется собирать небольшое количество плодов нужных размеров и закатывать по одной баночке. Дело хлопотное, но ради красивой подачи и вкусного застолья хозяйки готовы жертвовать своим временем.

Лучшими сортами для маринования считаются “НЛО Оранжевый”, “Солнышко”, “Чебурашка”, “Гоша”, “Диск” и др.

Этапы приготовления

Молодые плоды патиссонов хорошо пропитываются рассолом и сохраняют свою форму, потому процесс закатывания не очень сложен. Он состоит из нескольких этапов:

—
Нужно собрать овощи одинаковых размеров (если это не удается, можно перед маринованием разрезать плоды на кусочки).
—
Промыть теплой водой и собрать салфеткой лишнюю влагу, либо выложить овощи на чистое сухое полотенце.
—
Подготовить стерилизованные банки: поместить туда зелень и другие необходимые продукты.
—
Прежде чем класть патиссоны в стеклянную емкость стоит отрезать у них плодовые ножки и проколоть насквозь зубочисткой для того, чтобы лучше пропитались рассолом.
—
Затем уложенные в емкости плоды заливаются горячим маринадом (объем жидкости и состав определяется с учетом размера банок и вкусовых предпочтений). Но если это первый опыт маринования патиссонов, главное — не использовать большое количество специй.
—
Далее банки закрываются прокипяченными металлическими крышками и не открываются до подачи на стол;
—
После всех манипуляций остается лишь стерилизация стандартным методом — для этого необходима широкая кастрюля с водой, в которую погружаются банки до “плечиков”. Кипятить нужно такое количество времени, сколько предусмотрено конкретным рецептом.

Последний этап не обязателен — некоторые хозяйки предпочитают мариновать патиссоны без стерилизации, чтобы сэкономить время и сделать закуску хрустящей.

20 ноября 2020, 05:25

Исследование: с каждым годом все меньше россиян делают заготовки на зиму

Как хранить

Маринованные патиссоны в стеклянных банках отлично хранятся в помещениях с комнатной или слегка прохладной температурой (например, в подвалах или на нижних полках кухонного шкафа). Единственный критерий для сохранения свойств блюда — отсутствие света и источников тепла поблизости. Прямые лучи солнца или батареи в отопительный сезон ухудшают качество продукта и закуска рискует быть испорченной.

Польза и вред

Патиссоны, помимо своей низкокалорийности обладают массой полезных свойств:

—
содержат важные микроэлементы — калий, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, а также витамины B1, B2, аскорбиновую кислоту и др.;
—
подходят для диетического меню благодаря способности нормализовать обмен веществ;
—
служат профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и малокровия;
—
способствуют выведению холестерина;
—
препятствуют образованию тромбов за счет лютеина в составе.

Что касается вреда, маринованные патиссоны не рекомендованы к употреблению гипертоникам, людям с кишечными расстройствами и заболеваниями мочевыделительной системы из-за повышенного содержания соли и уксуса в готовой закуске, а также присутствия оксалатов — солей щавелевой кислоты, которые могут способствовать образованию камней в почках.

5 октября 2020, 04:00

Квашеная капуста и компот: как сохранить заготовки?

С чем сочетаются

“Тарельчатая тыква” удачно выступает в качестве самостоятельной закуски. Но это не означает, что продукт вынужден быть одиноким на столе. Лучшей парой маринованным патиссонам для вкусного домашнего обеда или праздничного ужина считают мясные блюда, например, сочный стейк из свинины, запеченная утка или жареная курица с овощами.

Советы

Многие кулинары и домохозяйки для улучшения вкуса и качества будущей закуски используют такие хитрости:

—
для засола нужно использовать только молодые и свежие патиссоны;
—
если не получается подобрать одинаковые по размеру плоды, можно совместить разные — просто порезав крупные на несколько частей;
—
если есть желание и время, то лучше всего пробланшировать овощи перед закруткой, так они будут более хрустящими;
—
кожицу с патиссонов нельзя срезать, даже если она кажется твердой;
—
свежую зелень для закрутки (укроп и петрушку) можно заменить семенами этих же растений для большего аромата.

Кроме того, эксперты рекомендуют подавать готовую закуску с майонезом или сметаной, особенно в случае, если патиссоны были замаринованы по рецепту “как грузди”. А если хочется поэкспериментировать, то можно добавить маринованные плоды в солянку или салат.

Маринование патиссонов на зиму. Патиссоны на зиму

Рецепт варенья на зиму

Нам нужны будут следующие ингредиенты :

овощи 1 кг
вода пол-литра
сахар 1 кг

Рецепт компота из патиссонов на зиму

Для того чтобы приготовить этот изумительный компот вам понадобятся: патиссоны, алыча, сахар и вода. Этапы:

Рецепт маринованных патиссонов на зиму

Необходимые продукты:

Сначала необходимо обработать патиссоны: обрезать хвостики. Далее режем кольцами лук, измельчаем чеснок
Обдаем патиссоны кипятком для того, чтобы они лучше замариновались.
Раскладываем овощи по баночкам, сверху прикрываем овощи чесноком и луком. На дно банки, как обычно, закладываем специи.
Из воды готовим маринад (соль, уксус, сахар). Важно: уксус кладем в самом конце, перед закипанием воды.
Стерилизуем банки и добавляем наш маринад.
Переворачиваем емкости и даем остыть в течение получаса.

Патиссоны

Укутывать патиссоны нет необходимости. Иначе они станут очень мягкими.

Рецепт с капустой

Необходимые продукты: капуста и патиссоны

Маринад : 1 стакан масла, полстакана сахара, 2 столовые ложки соли, 1.5 стакана уксуса.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления соленых патиссонов на зиму

Этот рецепт мы приготовили для тех кто не очень любит маринад, или для тех кому, по той или иной причине, запрещено употреблять уксус.

Для засолки нам понадобятся:

2 кг патиссонов
1 шт. чеснока
пол-литра воды
3 стол. ложки соли
специи и листья

Запомните, сколько кладется соли на 1 литр воды. Это количество – 50-60 грамм.

Берем маленькие патиссоны и кладем их аккуратно в банку, не забывая добавлять специи.
Делаем рассол (растворяем соль в воде). Далее вливаем рассол в овощи.
Храним такую засолку на балконе или в холодильнике. Употреблять можно будет спустя 7 - 10 дней.

Рецепт приготовления салата

Продукты:

Этапы приготовления вкусного салата:

Режем наши патиссоны тоненькими пластинами. Далее кладем их в банки, объемом пол-литра. Сверху овощей помещаем чеснок, петрушку.
Добавив сахар, масло, стерилизуем минут 20. Переворачиваем банки вверх дном и даем немного остыть.

Необходимые продукты:

Как приготовить?

Патиссоны обладают нежным, во многом схожим с кабачками, вкусом

Продукты:

1,5 кг патиссонов;
1,5 л воды;
35 гр. соли;
35 гр. укропа;
55 гр. чеснока;
35 гр. стручкового перца;
35 гр. хрена;
35 гр. петрушки;
45 мл уксуса.

Приготовление:

Овощи следует промыть, выложить в кипяток и бланшировать всего 5 минут.
После этого откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
Небольшие экземпляры оставить целыми, более крупные разрезать на несколько частей.
Выложить их в банки.
В кастрюлю влить холодную воду и добавить все оставшиеся неиспользованными продукты, закипятить.
Горячим маринадом наполнить все банки и прикрыть крышками.

Стерилизовать 8 минут, сразу закатать.

Патиссоны по-корейски (видео)

Как солить патиссоны на зиму

Продукты:

1,6 кг патиссонов;
45 гр. чеснока;
25 гр. острого перца;
85 гр. укропа;
35 гр. сельдерея;
25 гр. хрена;
1,2 л воды;
70 гр. соли.

Патиссоны с легкостью можно засолить

Приготовление:

Овощи промыть, срезать плодоножки.
Зелень промыть и измельчить.
В воду добавить соль и размешать.
В банки чередуя выложить овощи и пряности.
Наполнить их приготовленным только что рассолом, прикрыть крышкой.
Поставить тару в теплое место и не беспокоить полторы недели.
После этого переставить банки в погреб.

Важно! Для засола нужно выбирать плотные, недозревшие овощи небольшого размера.

Приготовление патиссонов с помидорами и сладким перцем на зиму

Продукты:

2,8 кг патиссонов;
1,3 кг сладкого перца;
1,5 кг помидоров;
65 гр. чеснока;
5 гр. гвоздики;
6 гр. корицы;
4 гр. лаврового листа;
12 гр. душистого перца;
12 гр. перца горошком;
25 гр. листьев вишни и смородины;
25 мл уксуса;
1,2 л воды;
35 гр. соли;
45 гр. сахара;
4 гр. лимонной кислоты.

Сочетание овощей в этой заготовке просто идеальное

Приготовление:

Патиссоны и очищенный от семян сладкий перец нужно мелко нарезать, смешать между собой.
Чеснок очистить и измельчить.
Помидоры нарезать кольцами.
В банки выложить все пряности и подготовленные овощи.
Добавить туда уксус.
В кастрюле приготовить рассол. Воду смешать с сахаром, солью и лимонной кислотой, закипятить.
Горячим рассолом наполнить банки с овощами, прикрыть крышками.
Стерилизовать 30 минут и быстро закатать.

Что еще можно сделать из патиссонов на зиму

варенье;
компот с алычой или сливами;
икру;
комбинировать с другими овощами;
консервировать в тушеном виде;
заготавливать вместе с яблоками и сливами.

Благодаря своей удивительной особенности, патиссон может оказаться как лакомством, так и весьма пикантной закуской. Угодить такими заготовками удастся абсолютно всем членам семьи.

Икра из патиссонов на зиму

Продукты:

1,8 кг патиссон;
120 мл масла;
120 гр. салатного лука;
25 гр. чеснока;
12 гр. укропа;
12 гр. петрушки;
35 мл уксуса;
15 гр. сахара;
25 гр. соли.

Из патиссонов получается ароматная и очень нежная икра

Приготовление:

Все овощи обязательно нужно промыть, удалить плодоножки, после чего нарезать маленькими кусочками.
Выложить их на сковородку, добавить масла и обжарить.
Очищенный лук мелко нашинковать, выложить на сковородку с маслом и обжарить.
Чеснок очистить, мелко порубить ножом, смешать с солью и в ступке потолочь.
Остывшие овощи измельчить в мясорубке.
Зелень мелко порубить.
Смешать все подготовленные продукты, добавить к ним уксус и сахар.
Приготовленную икру разложить по банкам, прикрыть крышками.
Стерилизовать наполненную тару полтора часа.
После этого сразу закатать, перевернуть.

Компот из патиссонов и алычи: пошаговый рецепт

Продукты:

1,2 кг патиссонов;
1,2 кг алычи;
0,6 кг сахара.

Необычный, но очень ароматный напиток можно приготовить из патиссонов и алычи

Приготовление:

Овощи нужно промыть, очистить и крупно нарезать, сразу же наполнить ими банки наполовину.
Алычу промыть и тоже поместить в банки.
Всыпать туда сахар.
Влить в кастрюлю воду и закипятить.
Заполнить банки кипятком.
Всю тару поставить в кастрюлю с водой, стерилизовать 20 минут.
Банки закатать и перевернуть.

Как заготовить овощное ассорти с патиссонами на зиму

Продукты:

0,4 кг патиссонов;
120 гр. лука;
35 гр. чеснока;
120 гр. моркови;
120 гр. сладкого перца;
0,4 кг огурцов;
0,4 кг помидоров;
0,3 кг кабачков;
12 гр. перца горошком;
4 гр. лаврового листа;
4 гр. гвоздики;
45 гр. соли;
75 гр. сахара;
75 гр. уксуса.

Приготовление:

Патиссоны нужно нарезать дольками, а морковь и кабачки кружками.
Очищенный лук и сладкий перец разрезать на несколько частей.
В банки выложить все специи, соль и сахар.
Выложить туда и все овощи, влить уксус.
Влить в банки кипяток и прикрыть их крышками.
Стерилизовать всю тару 15 минут.
Сразу же после этого закатать.

Заготовка на зиму из патиссонов с перцем (видео)

Поговорим о секретах...

Испытывали ли Вы когда-нибудь боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

невозможность передвигаться комфортно и легко;
боль во время или после физических упражнений;
дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
воспаление в области суставов, припухлости;
неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
беспричинные и невыносимые ноющие боли в суставах...

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Для заготовок на зиму лучше брать маленькие патиссоны. Они не только смотрятся наряднее, но и получаются более вкусными, поскольку маринуются целиком.
Перед консервированием овощи нужно бланшировать в кипятке около 5 минут. А после этого сразу окунуть в ледяную воду.
Кожицу у патиссонов не снимают, а хвостовую часть срезают так, чтобы диаметр полученного круга был не больше 2 см.
Закатанные банки не кутают, иначе овощи расквасятся и будут слишком мягкими. Лучше всего сразу вынести банки остывать в прохладное место.

Патиссоны на зиму: рецепты с фото

Маринованные патиссоны

Удивить гостей можно, подав в качестве закуски маринованные патиссоны.

Вам понадобится (на банку 1 л) :

Патиссоны – 0,6 кг
Хрен – 1 лист
Вода – о,4 л
Укроп – 50 г
Сахар – 20 г
Перец горький – 1 стручок
Уксус 9% - 50 мл
Петрушка или сельдерей – 1 пучок
Соль – 20г
Лавровый лист – 2 шт
Специи – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика

Приготовление

Хорошо вымыть патиссоны. Бланшировать их в кипятке 5 минут. Затем поместить в миску с очень холодной водой.
Крупно нарезать зелень и сложить на дно чистых банок вместе со специями.
Сверху плотно уложить патиссоны.
Вскипятить воду с солью. Добавить сахар и кипятить 15 минут. Выключить огонь, влить уксус.
Размешать и тут же залить маринадом патиссоны в банке.
Стерилизовать 12 минут. Затем закатать и перевернуть.

Икра из патиссонов

| Ivona.bigmir.net

Вам понадобится:

Патиссоны - 1,5 кг
Масло растительное - 30 мл
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 300 г
Лук - 250 г
Помидоры - 400 г
Специи

Приготовление

Салат из патиссонов в желе

Этот оригинальный салат из патиссонов на зиму станет изюминкой ваших домашних заготовок.

Вам понадобится (на банку 3 л.):

Помидоры
Корнишоны
Мелкие патиссоны
Лук посевной
Вода – 1 л
Растительное масло – 3 ст.л
Уксус 9% - 250 мл
Сахар – 2 ст.л
Черный перец - горошин
Желатин – 3 ст.л

Приготовление

Вымойте и обсушите овощи.
Простерилизуйте банки. Сложите в каждую патиссоны, лук, помидоры и корнишоны и влейте 1 ст. л. масла. Добавьте черный перец.
Желатин залейте холодной водой и оставьте разбухать. Тем временем, сделайте маринад. В литр воды всыпьте сахар и соль. Доведите до кипения и продержите на огне еще 3 минуты.
Разведите маринадом желатин. Влейте в него уксус и залейте овощи в банке. Накройте банку крышкой и стерилизуйте 20 минут. Потом закатайте.

Овощное ассорти

Вам понадобится:

Патиссоны
Цуккини или кабачки
Перец душистый горошком
Чеснок
Капуста цветная
Перец черный горошком
Огурец
Лист лавровый
Перец болгарский
Уксус (9%)
Помидоры мелкие
Сок лимонный
Петрушка
Лук репчатый мелкий
Хрен (корень)
Капуста белокочанная
Перец красный жгучий
Морковь
Сахар

Приготовление

Цветную капусту разделить на соцветия. Промыть. Вскипятить воду, добавить несколько капель сока лимона и опустить туда соцветия капусты на 3 минуты. Вынуть и оставить стекать на дуршлаге.
Белокочанную капусту крупно нарезать.
Перец болгарский вымыть, удалить семена и перегородки и нарезать ломтиками.
Нарезать огурцы.
Патиссоны бланшировать в кипятке 3 минуты. Остудить и нарезать на несколько частей, если плоды крупные.
Кабачки вымыть и нарезать кольцами.
Луковицы и чеснок очистить от шелухи.
Морковь почистить и нарезать крупными кольцами.
Острый перец поделить на кусочки в 1 см вместе с семенами.
Простерилизовать банки.
Уложить в банки чеснок – 3 зубчика, хрен – кусочек 3 см, 3 лавровых листа, по 3 горошины перца, по 2-3 луковички, веточку петрушки и кусочек острого перца.
Плотно сложить в банку овощи.
Залить кипятком и оставить на 15 минут.
Слить воду из банок в большую кастрюлю. Добавить в нее сахар, уксус, соль. На литр воды – 6 ст.л. уксуса, 4 – сахара и 2 соли. Довести маринад до кипения.
Еще раз залить маринадом овощи и закатать банки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Патиссоны рецепты 2022 вкусные, как приготовить быстро, вкусно на зиму, духовке, блюда патиссонов

Завезенные к нам из Южной Америки патиссоны и так полюбившиеся многим, уже много лет радуют нас своим присутствием на наших дачных участках, благо вырастить их не так уж и сложно. Патиссоны относятся к тыквенным растениям, а используют его в приготовлении, примерно также, как и кабачки.

Мы рассмотрим несколько вкусных рецептов с патиссонами, блюда в духовке и консервированные на зиму 2022 года, а приготовить их можно быстро и вкусно, легко с помощью пошаговых действий описанных в каждом из них, в чем каждый сможет убедиться индивидуально, приготовив хотя бы один из них.

Самые вкусные блюда из патиссонов, рецепты приготовления, на зиму

Патиссоны это универсальный овощной продукт, а у него практически нейтральный вкус, что очень хорошо подходит для многих кулинарных рецептов, например овощных закусок или каких-то салатов. Вырастить патиссоны на дачном или приусадебном участке, а может быть и в теплице, совсем несложно и с чем уверены, согласятся большинство дачников с огородниками, что многие из них наверняка и делают, будут сажать и в новом сезоне.

Хорошо известны патиссоны нам в первую очередь своей икрой, которую все мы любим с детства, обожаем кушать ее в любое время и буквально просто так. С другой стороны, рецептов с патиссонами настолько много, а все они очень вкусные, что и выделять какой-то единственный особенно не приходится.

Здесь мы рассмотрим ряд самых лучших рецептов, блюд с патиссонами 2022 года, вкусных, легких и простых в приготовлении, на зиму, жаренные и в духовке, которые можно на скорую руку организовать (на сковороде, в духовке и так далее) любой хозяйке или хозяину, а подойдут они для многих жизненных случаев, в том числе и для торжественных мероприятий.

Для любителей патиссонов, предлагаем несколько вкусных и простых рецептов 2022 года, в духовке и на зиму с фото, которые можно быстро и вкусно приготовить, на "скорую руку соорудить" в буквальном смысле этого слова, для себя и своих родных одно их вкуснейших блюд, которое наверняка вам и всем понравятся.

Здесь ⇒ рецепты баклажан на скорую руку, быстро и вкусно...

Жми на рецепты баклажан...

Но прежде чем перейти к вкусным рецептам патиссонов с фото 2022 года, приготовления самых лучших, жаренные и запеченные в духовке, икры на зиму, на скорую руку в домашних условиях, предложим следующую информацию, а именно - несколько полезных советов для того, чтобы ваша стряпня получилась аппетитной, а главное довольно таки вкусной с этим прекрасным и многими обожающим овощем.

Сейчас любители патиссонов, узнают вкусные и простые рецепты 2022 года с фото, лучшие и вкуснейшие патиссоны, для быстрого приготовления на скорую руку, а главное легкого, которые они смогут приготовить их у себя дома, на даче или пикнике, в любом пригодном месте, что совсем несложно, даже просто...

Гороскоп 2022 года знакам Зодиака + Астрологический прогноз

Прически девочкам в садик 2022 на каждый день, легкие, красивые

Предлагаем ознакомиться с такой важной и нужной информацией, которая наверняка пригодится, как минимум она интересна, а касается она - калорийности и полезного состава интересующих нас патиссонов:

Состав и калорийность патиссонов

в 100 граммах сырого патиссона:

Калории - 19 ККал

Белки - 0,6 грамм

Жиры - 0,1 грамм

Углеводы - 4,1 грамм

Вода - 92,0 грамм

Пищевые волокна - 6,5

Зола - 0,8 грамм

Витамины мг Минералы мг

Витамин B4 - 7,3 Калий, К - 203
Витамин С - 23,0 Фосфор, Р - 12
Витамин B3 - 0,451 Магний, Mg - 26
Витамин B5 - 0,102 Кальций, Ca - 13
Витамин B6 - 0,109 Натрий, Na - 14

Рецепты патиссонов - легко и просто, вкусно и быстро!

Фото рецепта патиссонов - Запеченные с яйцами

Рецепт патиссонов - Запеченные с яйцами (лучшие блюда)

Ингредиенты

8 патиссонов до 12–14 сантиметров в диаметре;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
1–2 веточки тимьяна;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
8 яиц.

Любовный гороскоп мужчины 2022 года, всем знакам Зодиака

Календарь рыбака и клёва рыбы 2022, прогноз на 3, 5, 7, 10 дней

Пошаговый рецепт приготовления запеченных патиссонов

Шаг приготовления № 1

У патиссонов отрежьте верхушки и выскоблите мякоть с семенами. Лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Тимьян нарубите.

Шаг приготовления № 2

Патиссоны смажьте 2 столовыми ложками масла. Выложите на противень и запекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С. Немного остудите.

Шаг приготовления № 3

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук. Посолите, закиньте чеснок и готовьте ещё 30–40 секунд. Посыпьте тимьяном, перемешайте и оставьте на огне ещё на пару минут.

Шаг приготовления № 4

В каждый патиссон положите луково-чесночную смесь, сверху разбейте яйцо и посолите.

Шаг приготовления № 5

Выпекайте в духовке 15–20 минут при 190 °С.

Приятного аппетита!

Фото рецепта патиссонов - салат Панцанелла

Рецепт патиссонов - салат Панцанелла (лучшие блюда)

Ингредиенты

5–6 маленьких патиссонов;
100 г моцареллы;
1 огурец;
8–10 помидоров черри;
1 зубчик чеснока;
2–3 веточки базилика;
4–5 ломтиков сушёного хлеба;
соль и перец — по вкусу;
3–4 ложки оливкового масла;
½ чайной ложки винного уксуса;
30 г кедровых орехов.

Календарь неблагоприятных метеочувствительных дней 2022, лунный

Православный календарь на каждый день 2022, даты на сегодня и завтра

Пошаговый рецепт приготовления салата из патиссонов

Шаг приготовления № 1

Патиссоны, моцареллу и огурец нарежьте небольшими кусочками, черри — половинками. Чеснок и базилик измельчите. Хлеб разделите на кубики.

Шаг приготовления № 2

Патиссоны посолите, поперчите и смешайте с 2 столовыми ложками масла. Обжарьте в сковороде-гриль (можно использовать и обычную) на среднем огне за 2–4 минуты с каждой стороны.

Шаг приготовления № 3

Смешайте патиссоны с огурцами, черри, моцареллой, сухариками, чесноком и базиликом. Посолите и поперчите.

Шаг приготовления № 4

Заправьте оставшимся оливковым маслом и винным уксусом. Посыпьте кедровыми орешками.

Перед подачей оставьте салат на 15 минут при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Фото рецепта патиссонов - Пицца на сковороде

Рецепт патиссонов - Пицца на сковороде (лучшие блюда)

Ингредиенты

3 средних патиссона;
40–50 г колбасы;
150 г моцареллы;
80 г пармезана или другого твёрдого сыра;
2–3 веточки базилика;
1 столовая ложка растительного масла;
3–4 столовые ложки томатного соуса.

Любовный гороскоп на 2022 год, женской любви, встреч

Гороскоп здоровья 2022 на сегодня, завтра, женщин и мужчин

Пошаговый рецепт приготовления жаренных патиссонов

Шаг приготовления № 1

Патиссоны порежьте тонкими кружочками, колбасу — небольшими кусочками. Сыры натрите на мелкой тёрке. Базилик нарубите.

Шаг приготовления № 2

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Патиссоны обжарьте за 2–4 минуты с каждой стороны.

Шаг приготовления № 3

После смажьте соусом, выложите сверху колбасу и посыпьте сырами. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте ещё пару минут, пока сыр не расплавится.

Перед подачей посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Фото рецепта патиссонов - Запеченные с чесноком и зеленью

Рецепт патиссонов - Запеченные с чесноком и зеленью

Ингредиенты

500 г маленьких патиссонов;
2–3 веточки петрушки;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
¼ чайной ложки сушёного орегано;
¼ чайной ложки сушёного тимьяна;
соль и перец — по вкусу.

Календарь свадеб 2022 год, благоприятные дни, лучшие свадебные даты

Календарь дат и событий 2022 года, памятные, знаменательные, юбилеи

Пошаговый рецепт приготовления запеченных патиссонов

Шаг приготовления № 1

Патиссоны разрежьте на половинки или четвертинки. Петрушку нарубите.

Шаг приготовления № 2

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с маслом, орегано, тимьяном, солью и перцем.

Шаг приготовления № 3

Смажьте патиссоны соусом и выложите в форму для запекания.

Шаг приготовления № 4

Готовьте 15–20 минут в духовке при температуре 220 °С. Периодически помешивайте.

Перед подачей посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Фото рецепта патиссонов - Жаренные со сметаной

Рецепт патиссонов - Жаренные со сметаной и зеленью

Ингредиенты

2–3 небольших патиссона;
5–6 стеблей зелёного лука;
2–3 веточки базилика;
2 зубчика чеснока;
100 г сметаны;
соль и перец — по вкусу;
60–70 г муки;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Кардиганы 2022, модные вязаные спицами, женские, описание

Женские свитера спицами 2022, схемы и описание вязания, фото

Пошаговый рецепт приготовления жаренных патиссонов

Шаг приготовления № 1

Патиссоны нарежьте тонкими пластинками.

Шаг приготовления № 2

Лук и базилик нарубите, чеснок пропустите через пресс и смешайте всё это со сметаной.

Шаг приготовления № 3

Ломтики патиссонов посолите, поперчите и обваляйте в муке.

Шаг приготовления № 4

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки до румяной корочки, примерно по 2–5 минут с каждой стороны.

Выложите на тарелку и полейте сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Фото рецепта патиссонов - Жареные + помидоры, шпинат, базилик

Рецепт патиссонов - Жареные + помидоры, шпинат, базилик

Ингредиенты

3 патиссона;
1 сладкий перец;
1 помидор;
5–6 оливок;
2 зубчика чеснока;
100 г свежего шпината;
1 веточка базилика;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу.

Колледжи после 9 класса 2022, поступление, бюджет, Москва, СПБ

Техникумы после 11 класса 2022, заочные, бюджетные, профессии

Пошаговый рецепт приготовления жаренных патиссонов

Шаг приготовления № 1

Патиссоны нарежьте небольшими кусочками, перец — соломкой, помидор — крупными ломтиками, оливки — мелко. Чеснок пропустите через пресс. Шпинат нарубите крупно, базилик измельчите.

Шаг приготовления № 2

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5—8 минут обжарьте патиссоны и перец.

Шаг приготовления № 3

Добавьте чеснок, оливки и помидоры. Готовьте ещё 3—5 минут.

Посыпьте шпинатом, перемешайте и оставьте на огне ещё на 30 секунд.

Шаг приготовления № 4

Посолите, поперчите. Подавайте с базиликом.

Приятного аппетита!

Фото рецепта патиссонов - Икра на зиму

Рецепт патиссонов - Икра на зиму (вкусно и быстро)

Ингредиенты

Патиссон - 1,8 кг
Масло растительное - 100 мл
Лук - 125 г (1 шт.)
Чеснок - 15 г (3-4 зубка)
Укроп - 5 г (0,25-0,5 пучка)
Петрушка - 5 г (0,25-0,5 пучка)
Уксус (6-9%) - 30-40 мл
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1,5 ч. ложка

Шикарный маникюр 2022, красивый дизайн коротких и длинных ногтей

Модные стрижки 2022, стильные новинки причесок, тренды, тенденции

Пошаговый рецепт приготовления икры патиссонов на зиму

Шаг приготовления № 1

Подготовить продукты по рецепту икры из патиссонов. Для икры можно использовать патиссоны крупных размеров, их моют, срезают плодоножки, нарезают кружками толщиной 1,5 см, кружки режут на 8-10 частей, удаляют семена.

Шаг приготовления № 2

Икру можно приготовить обжариванием кружков (или увариванием долек). В первом случае кружки или ломтики обжаривают на сковороде в прокаленном растительном масле до золотистого цвета, охлаждают.

Жарят ломтики на средне-слабом огне, под крышкой, время от времени помешивая, 20-30 минут (они должны стать полностью мягкими).

Чтобы ломтики обжарились равномерно, лучше жарить их порциями.

Шаг приготовления № 3

Лук очищают, мелко нарезают и жарят на том же масле, на котором жарились патиссоны (5-7 минут).

Шаг приготовления № 4

Патиссоны охлаждают до 70° C, после чего пропускают через мясорубку.

Шаг приготовления № 5

Чеснок очищают и мелко нарезают. А затем растирают с солью в ступке (1/2 ч. ложки соли на 15 г чеснока).

Шаг приготовления № 6

Укроп и петрушку нарезают кусочками длиной 0,5 см.

В измельченные патиссоны добавляют обжаренный лук, измельченную зелень, чеснок.

Все перемешивают, добавляют сахар, 1 ч. ложку соли и уксус.

Шаг приготовления № 7

Банки тщательно моют и стерилизуют. Смесь тщательно перемешивают и фасуют икру из патиссонов в чистые сухие банки.

Накрывают банки крышками.

Шаг приготовления № 8

В кастрюлю наливают воду, дно выстилают чистой тканью, на ткань ставят банки (уровень воды должен быть на 3-5 см ниже уровня горлышка банок).

Шаг приготовления № 9

Банки стерилизуют при температуре 100° C: пол-литровые банки — 75 минут, литровые — 90 минут.

Шаг приготовления № 10

После обработки икру из патиссонов герметично закрывают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

Икра из патиссонов на зиму готова.

Приятного аппетита!

Стрижки женщинам после 30, 35 лет 2022, модные и красивые прически

Стрижки женщинам после 40, 45 лет 2022, модные и красивые прически

Стрижки женщинам после 50, 55 лет 2022, модные и красивые прически

Мы предложили вам ряд вкуснейших рецептов с кабачками, очень легких в приготовлении, простых и на скорую руку, которые вы сможете приготовить для себя и своих близких в 2022 году, причем для самого разного повода, а пригодятся они для любого жизненного случая, повседневного, обыденного и праздничного, всем вам приятного аппетита и отличного настроения!

Здесь ⇒ рецепты кабачков на скорую руку, быстро и вкусно...

Жми на рецепты кабачков...

Когда солить и квасить капусту в 2022, банках и бочках + рецепт

Жми на рецепты капусты...

Блюда из Патиссонов - легко, быстро и вкусно!

Салат из кабачков и соус без уксуса и сахара на зиму - мамин совет

Заготовки из кабачков без уксуса и без сахара для зимних банок

Рецепты консервов из кабачков: s кабачки, помидоры и морковь; s цуккини и помидоры os; c укиния со специями в масле; k соус из цукини, яблок и лимона; сухие кабачки и яблочный соус; c укиния с паприкой в соленом рассоле; слегка острый s кабачки, помидоры, перец и морковь; Кисло-сладкие кабачки…
Кабачок — уникальный овощ.Как и огурцы, он практически не имеет собственного ярко выраженного вкуса, а это значит, что из него можно приготовить что угодно: овощные салаты, соусы с добавлением овощей и кислых фруктов, чеснока и других специй. Кабачки также можно мариновать или хранить в рассоле. Салаты из кабачков и соусы из кабачков с добавлением сезонных овощей, которые добавляют к мясу, блюдам из макарон, рису, крупам, грибам... Соус - вкусная добавка к супам. Из кабачков готовят даже сладкие варенья с апельсином, яблоком или ананасом!

Советы по приготовлению консервов из кабачков без уксуса и без сахара
У заквашенных кабачков необходимо удалить серединку с косточками.Можно потушить кабачки с овощами, но больше аромата придает жарка. Его жарят меньшими порциями, иначе он задохнется. Для улучшения цвета варенья из кабачков используют спелые томаты с плотной мякотью, томатную пасту, красный перец и куркуму. Помидоры можно очистить и нарезать или просто перемолоть. Помидоры готовятся отдельно, так как они значительно увеличивают время приготовления овощей. Для экономии времени можно использовать томатную пасту. Если он очень густой, разбавьте его горячей водой до консистенции кетчупа.Свежие травы, добавляемые в консервы без уксуса, часто вызывают их брожение, поэтому лучше использовать сушеные или свежие травы для приправы консервов непосредственно перед тем, как положить их на тарелку.
При приготовлении варенья без уксуса и без сахара следует особенно соблюдать гигиену: вымытые банки кипятят не менее четверти часа, а крышки 30-60 секунд. Кипящий соус или салат укладывают в банки, протирают их края и плотно закрывают сухими крышками. Чтобы пресервы долго хранились, их фиксируют в воде, близкой к кипящей.
У выросших кабачков необходимо удалить серединку с косточками. Можно потушить кабачки с овощами, но больше аромата придает жарка. Его жарят меньшими порциями, иначе он задохнется. Для улучшения цвета варенья из кабачков используют спелые томаты с плотной мякотью, томатную пасту, красный перец и куркуму. Помидоры можно очистить и нарезать или просто перемолоть. Помидоры готовятся отдельно, так как они значительно увеличивают время приготовления овощей. Для экономии времени можно использовать томатную пасту.Если он очень густой, разбавьте его горячей водой до консистенции кетчупа. Свежие травы, добавляемые в консервы без уксуса, часто вызывают их брожение, поэтому лучше использовать сушеные или свежие травы для приправы консервов непосредственно перед тем, как положить их на тарелку.
При приготовлении варенья без уксуса и без сахара следует особенно соблюдать гигиену: вымытые банки кипятят не менее четверти часа, а крышки 30-60 секунд. Кипящий соус или салат укладывают в банки, протирают их края и плотно закрывают сухими крышками.Чтобы пресервы долго хранились, их фиксируют в воде, близкой к кипящей.

Хороший совет: перед тем, как закрыть каждую банку, вы можете добавить столовую ложку масла поверх соуса или салата. Консервы будут еще более долговечными.

Рецепты варенья из кабачков без уксуса и сахара в банках

Цукини, томатно-морковный соус без уксуса и без сахара на зиму
Ингредиенты:
2 кг цукини
50 г сладкой моркови
половина большого лука-порея (белая часть)
1,75 кг помидоров
томатное пюре

сушеный орегано или майоран
соль, перец
масло
Помидоры вымыть, вырезать жесткие части, мякоть мелко нарезать, лучше измельчить.Отварите орегано в отдельной кастрюле в течение 40 минут. Время от времени перемешивайте. Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Сладкую морковь вымойте, очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Лук-порей очистить, нарезать кольцами и обжарить на масле при помешивании. Добавьте кабачки и морковь и тушите полчаса. Смешать все ингредиенты соуса (можно их ненадолго перемолоть перед смешиванием), приправить солью и перцем. Варить в одной кастрюле 20 минут. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к ингредиентам за 10 минут до окончания варки.Часто помешивайте соус, чтобы он не подгорел. Кипящий соус разложить в прокипяченные банки, протереть их края, плотно закрыть сухими крышками. Банки с кабачковым соусом для быстрого употребления поставить вверх дном и медленно остудить под одеялом. Если соус будет храниться длительное время, поставьте банки в кастрюлю, залейте теплой водой до 3/4 объема и подогрейте. Когда вода начнет слегка колыхаться, уменьшите газ. Банки 0,3 л нагревать еще 25 минут, литровые банки 3 четверти часа.
Соус из цукини, томатов и моркови без уксуса и без сахара – полезная добавка к пасте и блюдам из мясного фарша…
Полезный совет: добавляйте листья орегано в начале приготовления. Майоран более нежный, и его приготовление занимает меньше времени.

Кабачки и томатный соус без уксуса и без сахара на зиму
Ингредиенты:
3 кг кабачков
белая часть крупного лука-порея
3 кг помидоров с плотной мякотью
или томат-пюре
масло
соль, перец по вкусу
3 4 стебля сельдерея
или.2 столовые ложки сушеного майорана
Помидоры вымыть, удалить твердые части, нарезать кубиками (лучше измельчить). Положите его в большую кастрюлю и нагрейте. Время от времени перемешивайте. Кабачок вымойте и очистите, отрежьте кончики (если он вырос, удалите серединку с крупными семенами), нарежьте кубиками. Лук-порей очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить на масле с листьями сельдерея (лук-порей и листья сельдерея не должны быть коричневыми). Смешивание! Выложить в кастрюлю с помидорами. Кабачки потушить (желательно порционно).Через час варки томатов добавить тушеные кабачки, майоран, соль и перец по вкусу и варить, помешивая, 20 минут. Разложите кипящий соус в небольшие баночки, протрите их края и плотно закройте сухими крышками. Поместите банки в кастрюлю, залейте теплой водой до 3/4 объема и нагрейте. Когда вода начнет слегка колыхаться, уменьшите газ и нагревайте воду еще 20 минут. Соус из кабачков и томатов без уксуса и сахара – полезная добавка к мясным блюдам с рисом, крупой или грибами.

Цуккини со специями в масле без уксуса и без сахара на зиму
Ингредиенты:
1 90 022 кг молодых кабачков
стакан масла
3 лавровых листа
ст. кабачки очистить от кожуры, вымыть, обрезать кончики и нарезать тонкими кольцами одинаковой толщины. В небольшом количестве масла слегка обжарьте их с обеих сторон, посыпая солью и перцем. Разложить по банкам, слегка примять ложкой.В кастрюле разогреть масло с майораном и лавровым листом до температуры около 70°С. Когда остынет, полностью разлить кабачки по банкам. Банки с кабачками в масле закрыть сухими крышками. Хранить в прохладном месте.

Кислые кабачки, яблочно-лимонный соус, соус без уксуса и сахара на зиму
Ингредиенты
2 кг молодых кабачков
2 кг кислых яблок
4 лимона
плоская чайная ложка соль
перец по вкусу
щепотка тимьяна
масло
Выжмите лимонный сок и процедите.Яблоки помойте, очистите и вырежьте семена. Натереть или измельчить, вмешать лимонный сок. Молодые кабачки помойте, очистите и натрите на мелкой терке или измельчите. Переложить в большую кастрюлю. Смешать яблоки с кабачками. Добавьте тимьян. Довести до кипения при помешивании. Готовить на среднем газу 25 минут. Кипящий соус разложить по банкам, в каждую банку поверх соуса влить по чайной ложке масла. Быстро протрите края банок, закройте сухими крышками. Поставьте банки вверх дном, медленно остудите под одеялом.Кислый соус из кабачков, яблок и лимона без уксуса и без сахара в прохладном месте может храниться несколько месяцев.

Сухой соус из кабачков и яблок, соус без уксуса и сахара на зиму
Ингредиенты:
2,5 кг кабачков,
3 кислых яблока
150 мл густой томатной пасты
кипяток
несколько зубчиков чеснока 9002 масла растительного
5 лавровых листьев
2 столовые ложки соли каменной нейодированной
перец по вкусу
Кабачки и яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке.Перемешать, подогреть с небольшим количеством масла. Когда кабачки начнут кипеть, добавьте лавровый лист, соль и перец. Тушите полчаса. Разведите пасту водой до желаемой консистенции. Добавьте к ингредиентам пасту и оставшееся масло и тушите еще 10 минут. Чеснок очистить, измельчить или пропустить через пресс, добавить в соус и готовить 5 минут, помешивая. Кипящий соус разложите по банкам, протрите их края, плотно закройте сухими крышками. Если соус будет храниться длительное время, теплые банки поставьте в кастрюлю, залейте теплой водой до 3/4 объема и подогрейте.Банки с сухими кабачками и яблочным пюре без уксуса и без сахара вместимостью 0,3 л пастеризовать при температуре близкой к 100°С в течение 15 минут, пол-литровые банки в течение 25 минут.

Цуккини с перцем в соленом рассоле на зиму
Ингредиенты:
3 кг молодых кабачков
4-5 стеблей укропа
3 маленьких стручка острого перца
8 зубчиков чеснока
10 зерен черного перца
Залить воды
6 столовых ложек нейодированной каменной соли
Кабачки и перец очистить, несъедобные части вырезать.Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см. Очистите и нарежьте чеснок. Укроп промойте, хорошо стряхните воду. Перцы очистить от несъедобных частей и нарезать произвольно. В прокипяченные банки положить укроп, паприку, перец горошком, чеснок, посыпать кольцами кабачки. Слегка встряхните банку, чтобы кабачки легли плотно. Приготовить рассол: вскипятить воду, добавить соль, перемешать – соль должна полностью раствориться. Залить кипящие кабачки. Протрите края банок, плотно закройте их сухими крышками.Положить в кастрюлю, залить теплой водой до 3/4 объема банок, подогреть. Пастеризовать при температуре почти 100°С в течение 15-20 минут. Достать банки из воды, накрыть одеялом и медленно остудить.

Кабачки, томатно-перцово-морковный соус, слегка острый соус без уксуса и без сахара на зиму
Ингредиенты:
3 кг молодых кабачков
1,5 кг спелых помидоров
50 г перца сладкого красного
50 г морковь
стручок острого перца
150 мл масла
2 столовые ложки соли
Овощи помойте, кабачки и морковь очистите, с помидоров срежьте жесткие части.Отрежьте стебли паприки и выбросьте семена.
Овощи нарезать и измельчить. Помидоры отварить в отдельной кастрюле 40 минут. Выложите кабачки, острый и сладкий перец на большую сковороду с половиной количества масла, доведите до кипения. Готовить на самом маленьком газу под крышкой 30 минут. Вы должны смешать это! Соединить ингредиенты, добавить соль и варить без крышки 5 минут. Разливаем кипящий соус в банки небольшой емкости. Сверху налейте чайную ложку масла, протрите края и быстро закройте сухими крышками.Положить в кастрюлю, залить теплой водой до 3/4 объема банок и подогреть. Когда вода в кастрюле начнет бурлить, уменьшите газ. Банки 0,3 л пастеризовать 20 минут, пол-литровые банки 30 минут. Соус из кабачков, помидоров, перца и моркови. Соус из кабачков, помидоров, перца и моркови также можно использовать для приготовления согревающего супа зимой.

Кисло-сладкие кабачки без уксуса и без сахара
Ингредиенты:
1 кг кабачков
4 красных лука
2 красных остроконечных перца
столовая ложка хорошего томатного пюре без специй
большой лимон
большой лимон
сушеный карри
большая щепотка перца
Вымойте овощи, снимите кожицу с лука и кабачков, мелко нарежьте или измельчите их.В сковороде разогреть небольшое количество масла, потушить овощи и специи 25 минут. Выжать сок из лимона, процедить и добавить к овощам. Через 5 минут добавить пюре, варить без крышки 3 минуты. Смешивание! Переложите кипящий соус в маленькие баночки. Закройте банки и поставьте их вверх дном для медленного остывания. Ставим банки в холодильник. Приготовленные таким образом кисло-сладкие кабачки предназначены для быстрого употребления в пищу.

Статьи по теме:
Домашнее варенье из кабачков без уксуса.
Питательные и полезные свойства кабачков.
Как приготовить дома полезные и вкусные консервы? Основные правила.
Перечень рецептов полезных домашних фруктовых и овощных консервов, в том числе рецепты консервов без сахара, рецепты консервов без уксуса, можно найти на странице Консервы.

Как приготовить кабачковое пюре? Рецепт и добавки | Dzień Dobry TVN

Кабачок – ценный овощ, богатый витаминами и минералами, который часто встречается на нашей кухне. Все мы знаем кабачковые оладьи, салаты и фаршированные лодочки. Однако стоит познакомиться с еще одним вкусным вариантом подачи этого овоща. Это кабачковое пюре, которое быстро готовится и еще быстрее съедается.

Пюре из цукини и картофеля - отличная идея в качестве дополнения к обеду. Как еще их можно использовать?

Пюре из кабачков - рецепт

Приготовление классическое пюре из кабачков очень простое дело.Овощ следует тщательно промыть, нарезать кубиками. Следующий шаг – отварить в воде или на пару – достаточно около 10 минут. После слива добавьте немного сливочного масла и все перемешайте. По желанию кабачковое пюре можно заправить луком, чесноком, томатной пастой или сливками.

Для приготовления ароматного кабачково-картофельного пюре нам понадобится один средний кабачок и 2 картофелины.Овощи следует вымыть, по возможности очистить от кожуры и нарезать кубиками. Время приготовления около 10 минут. По истечении этого времени слейте воду, перемешайте и приправьте по вкусу наши пюре из кабачков и картофеля .

Пюре из цукини можно разнообразить разными способами. Интересная идея — придумать очень оригинальное кабачково-морковное пюре . Для их приготовления натереть на крупной терке 4 моркови и один кабачок.Тушите овощи до готовности в минимальном количестве воды. После приготовления посолить, поперчить и добавить сливочное масло. Завершающим этапом является смешивание всего этого. Я , вуаля ! Пюре из кабачков и моркови готово!

С чем сочетается пюре из цукини?

Пюре из цукини и картофеля или морковь прекрасно заменит классическое пюре , подаваемое на ужин. Пюре из цуккини вкусное подается с томатно-оливковым соусом и свиной корейкой в панировке с сыром Грана Падано. В дополнение к этому блюду можно подать ломтик хлеба. Такое блюдо отлично подойдет для романтического ужина или торжественного ужина.

Цуккини и картофельное пюре также можно запечь, чтобы получить ароматное блюдо прямо из духовки. Все, что вам нужно, это овощной мусс, смешанный с картофельной приправой. Вылить пюре в форму для запекания и посыпать сыром.Блюдо следует запекать 30 минут при 160°С. Это очень простое, а главное быстрое блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок. Интересная идея для быстрого и вкусного ужина – тоже макароны с песто с пюре из кабачков. Готовим их с добавлением измельченных в блендере кунжута или кешью, соли, перца, оливкового масла, чеснока и базилика.

Эту добавку не нужно употреблять только теплой. Пюре из цуккини в холодном виде идеальная закуска или соус к овощам и мясу на гриле, а также паста для бутербродов.Идеальное сочетание: цукини, лук, чеснок, сок лимона, листья мяты, соль и перец.

Как приготовить пюре из кабачков для самых маленьких?

Расширение рациона вашего ребенка начинается с 5-го месяца жизни. Чтобы ребенок открыл для себя новые интересные вкусы, уже семимесячному малышу можно давать кабачковое пюре. Кабачки следует вымыть, тщательно очистить и нарезать кубиками, а затем отварить в воде или овощном бульоне. В конце приготовления можно добавить рисовую кашу, чтобы блюдо было более сытным.Смешайте все до однородности. Детям постарше можно подавать пюре из печеных кабачков . Для их приготовления нужно приготовить 100 г мяса индейки. Затем в бульоне тушат кабачки и, возможно, картофель. Когда они станут мягкими, добавьте к ним ранее приготовленное мясо и чайную ложку оливкового масла и измельчите в пюре. Выпекать несколько минут при 180°С.

Пюре из кабачков на зиму, или несколько слов о консервации

Сезон для кабачков, к сожалению, длится не круглый год.Однако мы можем сохранить вкус и аромат лета в виде кабачкового пюре в банках. Weki идеально подходят для осени и зимы. Чтобы иметь возможность накапливать такие запасы, необходима пастеризация, которая является очень простой процедурой. Готовое кабачковое пюре нужно прокипятить, а затем, пока оно еще горячее, разложить по небольшим баночкам. Завинчиваем их и кладем в кастрюлю с водой. Его дно должно быть выстлано тканью, а банки не должны соприкасаться друг с другом. Пастеризуем их 30 минут. По истечении этого времени выньте банки из кастрюли и поставьте их вверх дном, чтобы «схватиться».Кабачковое пюре также можно заморозить и хранить в морозильной камере 3 месяца.

Почему стоит есть кабачковое пюре?

Цуккини, как и большинство сезонных овощей, настоящий кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Он снижает риск развития рака, поддерживает зрение и снижает риск дегенерации желтого пятна, способствует выведению токсинов из организма, укрепляет иммунную систему, способствует правильному функционированию нервной системы и повышает свертываемость крови.Кроме того, он низкокалорийный и легко усваивается. Ничего, кроме смешивания и еды!

Автор: Доброе утро, редакция ТВН

Фаршированные кабачки, вегетарианские рецепты или с мясом

Основа питательного и вкусного ужина – фаршированные кабачки. Рецепты начинок для этого летнего овоща манят разнообразием: кабачки, фаршированные мясным фаршем, свежими овощами или грибами – это постоянный репертуар меню для жарких дней. С чистой совестью это блюдо можно рекомендовать в качестве сытного обеденного блюда, которое не составит проблем даже кулинарному любителю.

Аппетитный вид, помимо фантастического вкуса, является огромным преимуществом летнего блюда.Фаршированные тыквы также основывают свои рецепты на визуальном слое. Мясо, покрытое тертым сыром и панировочными сухарями, в сочетании с нежной мякотью тыквы буквально тает во рту. Поэтому необходимо сделать это блюдо своим летним зрелищем.

В этом материале мы предлагаем несколько рецептов фаршированных кабачков. Вот они:

Тыква, фаршированная грибами

Ингредиенты:

- 1 большой кабачок

- 1/2 кг грибов

- 1 пакет отварного риса

- 3 столовые ложки томатной пасты

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- столовая ложка измельченных укропа и петрушки

- соль, перец

- 2 столовые ложки масла

Кабачки фаршированные грибами - рецепт

Обрежьте концы тыквы.Разрезать вдоль пополам. Удалите семенные гнезда ложкой. На сковороде обжарить нарезанный лук, затем добавить грибы, немного обжарить. Добавьте рис, концентрат, чеснок и приправьте по вкусу. Варить около 10 минут. Соус должен загустеть.

Остудите начинку, затем наполните начинкой полый кабачок, придавливая ложкой. Выпекать около 1,5 часов в разогретой до 180 градусов духовке.C. Полученным соусом время от времени поливайте кабачки. Подавать с хлебом.

Кабачки, фаршированные мясным фаршем

Исток Фото: Офеминин

Кабачки, фаршированные мясным фаршем – ингредиенты

- 1 кабачок среднего размера

- 0,5 кг говяжьего и свиного фарша

- 2 моркови

- 1 петрушка -

1 большая луковица

- Лавровый лист, душистый перец

- 30 дкг желтого сыра в кубиках

- Панировочные сухари

- 1 л томатного пюре

- сливки 18%

- 1 зубчик чеснока

- соль, перец

Кабачки фаршированные мясным фаршем - рецепт

Мясной фарш обжарить на сковороде с минуту, добавить нарезанный кубиками лук, натертую морковь, петрушку, 3 зернышка душистого перца и 2 лавровых листа, посолить и поперчить начинку.В начинку также можно добавить прессованный чеснок. В кастрюлю влить 1/3 стакана воды - тушить под крышкой около 15 минут (до мягкости мяса и овощей). Теперь займемся тыквой. Овощ помыть и разрезать вдоль пополам, вырезать серединку с косточками и немного посолить.

Выровняйте углубления по центру еще теплой мясной начинкой. Фаршированные кабачки теперь можно посыпать тертым сыром, а затем аккуратно, но максимально тщательно обсыпать панировочными сухарями.Теперь осталось приготовить томатный соус: приправить томатное пюре перцем и солью, добавить сливки. Аккуратно полейте овощ, пока фаршированные кабачки не впитают соус. Остальное можно вылить в форму для запекания или жаровню, в которой мы готовим кабачки. Поставить блюдо в разогретую до 180 или 200 градусов духовку и оставить запекаться примерно на 1 час.

Кабачки, фаршированные мясным фаршем и рисом.

Кабачки, фаршированные мясом и рисом - ингредиенты

- котел среднего размера

-0,5 кг мясного фарша - лук

-1 зубчик чеснока

-1 мешок риса

-400 г томатного пюре или консервированных помидоров

-30 дкг тертого желтого сыра - перец, соль, специи

Рецепт тыквы, фаршированной мясом и рисом

Отварить рис.Тыкву помойте и разрежьте вдоль пополам, удалите серединку с косточками. Фарш обжарить на сковороде, добавить нарезанный кубиками лук и выдавленный через пресс чеснок. Приправить мясо солью и перцем. Затем добавить к нему густое томатное пюре и тушить под крышкой, периодически помешивая, около 15-20 минут. Готовое мясо смешать с рисом. Теперь приправьте тыкву солью и перцем, выложите на нее мясную начинку и посыпьте тертым сыром. фаршированные кабачки готовы запекать.Запекать тыкву, фаршированную фаршем и рисом, в жаропрочной посуде около часа при температуре 180 или 200 градусов.

Тыква, фаршированная овощами

Исток Фото: Офеминин

Тыква, фаршированная овощами – ингредиенты

- 1 кабачок среднего размера

- 1 крупный перец

- 4 помидора

- пучок укропа, петрушки

- 3 моркови

- 3 большие картофелины

- 1 мешок риса

- кабачок маленький

- майоран, соль, перец

- 30 дкг тертого желтого сыра

- эстрагон

- Панировочные сухари

- масло

Кабачки, фаршированные овощами – рецепт

Очистите и отварите картофель, а также отварите рис.Помойте и нарежьте кубиками овощи и зелень. Тыкву вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите серединку с косточками, отварите в подсоленной воде, а затем положите в жаропрочную посуду. Нарезанные овощи вместе с рисом, солью, перцем и специями выложите на кабачок, сбрызните его маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выпекать в духовке под крышкой примерно 30-40 минут.

См. также

Средство из кабачков FIT на сковороде спасет ваш день.Вкусно, полезно и очень просто

Лазанья из кабачков: тонкие ломтики кабачков вместо пасты

Жареные овощи - как их приготовить и каковы их свойства

Вам также может понравиться:

Маринование кабачков на зиму. Зимний сквош

Моя статья будет посвящена такому вкусному и необычному овощу, как кабачки. Что можно приготовить из него? Какие вкусные и простые продукты можно приготовить из этого овоща? Давай поговорим об этом.

Кабачки можно делать совершенно разной нарезки: солить, мариновать. Можно приготовить икру и разнообразные салаты. И все эти заготовки не заставят себя долго ждать. Овощ достаточно неприхотлив и прост в приготовлении.Давайте перейдем к веселой части. Начнем с общих рекомендаций по приготовлению кабачков.

Если вы понимаете кабачок это та же тыква . Цвет такой тыквы может быть желтым, зеленым и даже белым. Список блюд достаточно широк: ее можно и жарить, и запекать, и делать икру. Самое интересное, что из него даже умудряются варить варенье.

Рецепт варенья на зиму

Варенье из тыквы имеет очень необычный вкус. Готовится очень легко . обязательно понравится ленивым любителям.Это сам рецепт.

Для нас потребуются следующие комплектующие: :

овощи 1 кг
пол-литра воды
сахар 1 кг

Следующий шаг - приготовить сироп: смешать воду с сахаром и положить в него сваренные овощи. Варить до готовности и разливать в горячие банки. Закройте крышки.

Рецепт компота из тыквы на зиму

Не менее Интересная заготовка Зимний кабачок - компот.Его вкус похож на вкус ананаса, которым наслаждаются только зимой. Да

Для приготовьте этот чудесный компот Вам понадобятся: кабачки, алыча, сахар и вода. Этапы:

Рецепт маринованных кабачков на зиму

Кабачки относятся к овощам, которые не маринуются отдельно. Однако недавно я сделал для себя открытие. В ассортименте с другими овощами патиссонов получается очень мало. Но как отдельное приготовление они очень вкусны.Зимой такая банка пригодится. Вот и сам рецепт.

Требуемые продукты:

Маринад готовят следующим образом. : воды взять 1 л, соли 1 столовую ложку, уксуса 60 мл, сахара 1 столовую ложку сахара, листьев хрена и укропа по вкусу.

Сначала нужно обработать гребешки: порубить хвостики. Затем нарезать кольцами лук, измельчить чеснок
Промойте гребешки кипятком, чтобы они лучше промариновались.
Разложить овощи по банкам, покрыть овощи чесноком и луком.На дно банки, как обычно, кладем специи.
Приготовить маринад из воды (соль, уксус, сахар). Важно: уксус кладем в самом конце, перед кипячением воды.
Стерилизуем банки и добавляем наш маринад.
Переверните контейнеры и дайте им остыть в течение получаса.

Сквош

Тыкву заворачивать не нужно. В противном случае они станут очень мягкими.

Рецепт капусты

Есть еще один очень интересный рецепт. Это интересно тем, что пункт очень быстрый и попробовать его можно за день, а то и за два.

Необходимые продукты: капуста и кабачки

Маринад : 1 стакан сливочного масла, полстакана сахара, 2 столовые ложки соли, 1,5 стакана уксуса.

Метод приготовления:

Рецепт приготовления соленых кабачков на зиму

Этот рецепт мы подготовили для тех, кто не любит маринад, или для тех, кто по каким-то причинам не может использовать уксус.

Для засолки нам понадобится:

Патиссоны 2 кг
1 шт. чеснок
пол-литра воды
3 стол. ложки соли
специи и листья

Есть еще рецепт малосольных кабачков на зиму. Отличие от предыдущего в том, что готовится он в разы быстрее, а получается не менее вкусным. Необходимо подготовить: кабачки, хрен, укроп, чеснок, сельдерей, перец (красный острый).

В каком количестве мы не будем описывать, что добавлять в этом рецепте. Если заменить что-то например укроп, то вкус будет не хуже. Главное не переборщить с красным перцем.

Вспомните, сколько соли кладут в 1 литр воды. Это количество составляет 50-60 грамм.

Возьмите маленькие морские гребешки и аккуратно положите их в банку, не забыв добавить специи.
Делаем рассол (растворяем соль в воде). Затем залить рассолом овощи.
Такую засолку храним на балконе или в холодильнике. Он будет доступен для употребления через 7-10 дней.

Рецепт кулинарного салата

Этот рецепт может помочь вам , если вы вдруг вторглись к своим гостям. Салат готовится достаточно быстро, а его вкус поражает своей оригинальностью.

Товары:

Этапы приготовления Вкусный салат:

Наши гребешки нарезаем тонкими пластинами. Затем разложите их по полулитровым банкам.Поверх овощей выложить чеснок и петрушку.
Добавить сахар, масло, стерилизовать 20 минут, перевернуть банки вверх дном и дать им остыть.

Наконец-то мы приготовили для вас очень вкусное. Рецепт кабачковой икры на зиму. Будет приятно удивить и вас, и ваших гостей.

Требуемые продукты:

Как мне готовить?

Лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Тыквы также обрабатываются и разрезаются на небольшие пластины .Обжарьте их на другой сковороде. Затем очистить морковь, нарезать кружочками. Разрежьте перец на 4 части. Все овощи также должны быть переварены. Затем пропустить все приготовленные овощи через мясорубку. Осталось добавить ко всем приправленным овощам: соль, сахар, уксус и варить 7 минут после закипания воды. Вкуснейшая икра готова! Разложите по банкам и закатайте.

Рецептов вкусных блюд из этого прекрасного овоща еще много, и предложенные всегда можно изменить по своему вкусу.Ведь рецепт – это идея, а не заказ. Готовьте вкусные заготовки из кабачков на зиму и радуйте своих близких необыкновенным вкусом! Если вы будете следовать нашим советам по консервированию, мы не сомневаемся, что ваши гости буквально оближут пальчики! Приятного аппетита!

Кабачки имеют нежный вкус, во многом похожий на кабачки. Эти овощи не только тушат и жарят, но и маринуют, солят и даже делают из них икру. Рецепты довольно простые.Благодаря этому даже неопытный повар сможет заготовить нарезку на зиму. Баночки с ними будут почетно стоять на полках в кладовке и непременно понадобятся зимой.

Кабачки имеют нежный вкус, во многом напоминающий кабачки

Морские гребешки, собранные в маринаде, обладают восхитительным вкусом. Они впитывают в себя все вкусы соседних ингредиентов, получаются немного пикантными и нежными. Чеснок придает им особый вкус. острый перец. Ненавязчивая пряность подчеркивает превосходный вкус.

Продукты:

1,5 кг тыквы;
1,5 литра воды;
35 гр. соли;
35 гр. Укроп;
55 гр. Чеснок;
35 гр. перец;
35 гр. хрен;
35 гр. петрушка;
45 мл уксуса.

Приготовление:

Овощи необходимо промыть, положить в кипящую воду и бланшировать всего 5 минут.
Затем откинуть на дуршлаг, залить холодной водой.
Чтобы маленькие копии остались целыми, разрежьте их на несколько частей.
Положите их в банки.
Налейте холодную воду в кастрюлю и доведите до кипения все неиспользованные продукты.
Горячий маринад заполняет все банки и закрывает их крышками.

Стерилизовать 8 минут, немедленно закатать.

Кабачки по-корейски (видео)

Как мариновать кабачки на зиму

Кабачки легко солить. Соленые овощи не менее вкусны, чем маринованные. Они имеют еще более насыщенный вкус.На праздничном столе будут гораздо более востребованы, чем огурцы или помидоры. Это связано не только с их вкусом, но и с внешним видом. Такие фрукты, как летающая тарелка, сразу привлекают внимание.

Продукты:

1,6 кг тыквы;
45 гр. Чеснок;
25 гр. острый перец;
85 гр. Укроп;
35 гр. сельдерей;
25 гр. хрен;
1,2 литра воды;
70 гр. соль.

Кабачки легко усваиваются

Приготовление:

Вымойте овощи, отрежьте плодоножки.
Зелень промыть и нарезать.
Добавьте соль в воду и перемешайте.
Попеременно уложите овощи и специи в банки.
Залейте свежеприготовленным маринадом, накройте крышкой.
Емкость поставить в теплое место и не тревожить полторы недели.
Затем переставьте банки в подвале.

Это важно! Для засолки выбирайте плотные незрелые овощи небольшого размера.

Кабачки кулинарные с помидорами и сладким перцем на зиму

Сочетание овощей в этом угощении просто идеальное. Сладкая паприка придает закускам великолепный вкус. Помидоры не только обогатят блюдо красками, но и добавят приятную сладость. Сами гребешки остаются нежными, но приобретают совершенно неожиданные вкусовые оттенки.

Продукты:

2,8 кг тыквы;
1,3 кг перца сладкого;
1,5 кг помидоров;
65 гр. Чеснок;
5 гр. гвоздика;
6 гр. корица;
4 гр. лавровый лист;
12 гр.душистый перец;
12 гр. перец;
25 гр. листья вишни и смородины;
25 мл уксуса;
1,2 литра воды;
35 гр. соли;
45 гр. сахар;
4 гр. лимонная кислота.

Сочетание овощей в этом угощении просто идеальное.

Приготовление:

Семена тыквы и очищенного сладкого перца необходимо измельчить, смешать между собой.
Очистите и нарежьте чеснок.
Помидоры нарезать кольцами.
Все специи и подготовленные овощи разложите по банкам.
Добавьте туда уксус.
В кастрюле приготовьте маринад. Воду смешать с сахаром, солью и лимонной кислотой, вскипятить.
Заполнить банки с овощами горячим маринадом, закрыть крышками.
Стерилизовать 30 минут и быстро закатать.

Что еще можно сделать из кабачков на зиму

Кабачки, как и кабачки, обладают удивительным свойством. Они как губка, которая притягивает ароматы соседних продуктов.По этой причине эти овощи можно заготавливать не только из огурцов. Конечно, маринование — самый распространенный способ приготовления этих овощей, но есть и много других способов приготовления. Из них можно приготовить:

джем;
компот с алычой или сливой;
спавн;
соединение с другими овощами;
консервы для гуляша;
Урожай с яблоками и сливами.

Благодаря своим удивительным свойствам тыква может быть как деликатесом, так и очень острой закуской.Порадовать такими заготовками смогут абсолютно все члены семьи.

Икра кабачковая на зиму

Из патиссонов получается ароматная и очень нежная икра. Обычным зимним вечером такая закуска станет приятным дополнением к ужину. Его можно смело намазывать на хлеб. Бутерброд с икрой отлично утолит голод и порадует своим восхитительным вкусом.

Продукты:

1,8 кг тыквы;
120 мл масла;
120 гр.салатный лук;
25 гр. Чеснок;
12 гр. Укроп;
12 гр. петрушка;
35 мл уксуса;
15 гр. сахар;
25 гр. соль.

Кабачки превращаются в ароматную и очень нежную икру.

Приготовление:

Вымойте все овощи, удалите плодоножку и нарежьте на мелкие кусочки.
Выложите их на сковороду, добавьте масло и обжарьте.
Очищенный лук мелко нарезать, положить на сковороду с маслом и обжарить.
Чеснок очистить, мелко порубить ножом, смешать с солью и перемолоть в ступке.
Измельченные охлажденные овощи на мясорубке.
Мелко нарезать овощи.
Все подготовленные продукты смешать, добавить к ним уксус и сахар.
Подготовленную икру распределите по краям, накройте крышками.
Стерилизуйте наполненный контейнер в течение полутора часов.
Затем сразу закатать, перевернуть.

Компот из кабачков и алычи: пошаговый рецепт

Необычный, но очень ароматный напиток можно приготовить из кабачков и алычи.Имеет едва заметную кислинку и приятную сладость. Приготовление очень простое, а выглядит просто потрясающе. Это удивительное решение, которое обязательно будет иметь успех.

Продукты:

1,2 кг тыквы;
1,2 кг алычи;
0,6 кг сахара.

Необычный, но очень ароматный напиток можно приготовить из патиссонов и алычи.

Приготовление:

Овощи необходимо вымыть, очистить и крупно нарезать, заполнить ими сразу половину банок.
Алычу промойте и тоже разложите по банкам.
Положите туда немного сахара.
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
Наполните банки кипятком.
Поместите всю емкость в кастрюлю с водой, стерилизуйте 20 минут.
Банки катятся вверх и вниз.

Как приготовить овощную тарелку с кабачками на зиму

Овощная заготовка получается необычная, очень вкусная и полезная. Благодаря чрезвычайно богатому составу он обогащен витаминами.Обязательно позаботьтесь хотя бы о нескольких баночках, но вы стояли в контейнерах.

Продукты:

тыква 0,4 кг;
120 гр. лук;
35 гр. Чеснок;
120 гр. морковь;
120 гр. сладкий перец;
0,4 кг огурцов;
0,4 кг томатов;
0,3 кг кабачков;
12 гр. перец;
4 гр. лавровый лист;
4 гр. гвоздика;
45 гр. соли;
75 гр. сахар;
75 гр.уксус.

Приготовление:

Тыкву необходимо нарезать ломтиками, а морковь и кабачки нарезать кружочками.
Очищенный лук и сладкий перец, нарезанные на несколько частей.
Сложите все специи, соль и сахар в банки.
Положить туда все овощи и залить уксусом.
Налейте кипяток в банки и накройте крышками.
Стерилизуйте весь контейнер в течение 15 минут.
Сразу после этого свернуть.

Заготовка кабачков с перцем на зиму (видео)

Приготовление кабачков может быть самым разным: сладким и острым, нежным и острым.Но вкус у них в любом случае отличный. Каждое изделие получается уникальным и исключительным.

Расскажи о секретах...

У тебя когда-нибудь болели суставы? А вы не понаслышке знаете, что это такое:

невозможность передвигаться удобно и легко;
боль во время или после физической нагрузки;
дискомфорт при подъеме и спуске по лестнице;
артрит, опухоль;
неприятный хруст, непроизвольное щелканье;
необоснованные и нестерпимые боли в суставах...

Ответь на вопрос: тебе подходит? Сможете ли вы вынести такую боль? Сколько денег у вас «утекло» на неэффективное лечение? Время для этого! Вы согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором доктор раскрыл секреты избавления от болей в суставах, лечения артрита и остеоартроза.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Сквош - отличная закуска на зиму. Рецепты их приготовления просты, а результат есть. Чтобы получить вкусные гребешки на зиму, следуйте рецептам.Нужно знать несколько хитростей:

Для заготовок на зиму лучше брать небольшие патиссоны. Они не только выглядят наряднее, но и становятся вкуснее, когда маринуются целиком.
Перед консервированием овощи необходимо бланшировать в кипящей воде около 5 минут. А потом сразу же окунуться в ледяную воду.
Кожуру кабачка не удаляют, а хвостик обрезают так, чтобы диаметр кружка не превышал 2 см.
Свернутые банки не заворачивают, иначе овощи разрастутся и станут слишком мягкими.Банки лучше всего сразу снять, чтобы они остыли в прохладном месте.

Кабачки на зиму: рецепты с фото

Кабачки маринованные

Вы можете удивить своих гостей, подав в качестве закуски маринованные гребешки.

вам понадобится (для 1 л) :

Squash - 0,6 кг
хрена - 1 лист
вода - около 4 л
укроп - 50 г
сахар - 20 г
перца горький - 1 стручок
Уксус 9% - 50 мл
Петрушка или сельдерей - 1 пучок
Соль - 20 г
Лавровый лист - 2 шт.
Специи - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика

Кулинария

Хорошо промойте гребешки.Бланшируйте их в кипящей воде в течение 5 минут. Затем поместите его в миску с очень холодной водой.
Крупно нарежьте овощи и положите на дно чистых банок для специй.
Плотно уложите гребешки.
Вскипятить соленую воду. Добавить сахар и варить 15 минут. Выключить огонь, влить уксус.
Перемешайте и сразу же залейте маринадом морские гребешки в банке.
Стерилизовать 12 минут. Затем свернуть и перевернуть.

Икра кабачковая

Вкусная и полезная закуска - кабачковая икра на зиму.Рецептов его приготовления очень много. Предлагаем один из самых простых

| Ivona.bigmir.net

вам понадобится:

Squash - 1,5 кг
растительное масло - 30 мл
чеснок - 3 гвоздики
морковь - 300 г
лук - 250 г
помидоры - 400 г
Приправа

Кулинария

Желейный салат «Патиссоны»

Этот оригинальный кабачковый салат на зиму станет изюминкой вашего домашнего задания.

Тебе понадобится (для 3 литра Can):

помидоры
Gherkins
Small Scallops
Посевная кампания
Вода - 1 л
Растительное масло - 3 столовые ложки
9% уксус - 250 мл
Сахар - 2 ст.л.
Перец черный горошком
Желатин - 3 ст.л.

Кулинария

Вымойте и высушите овощи.
Простерилизуйте банки. Сложить каждый пирог, лук, помидоры и корнишоны и залить 1 ст.л масла. Добавьте черный перец.
Желатин Залить холодной водой и дать набухнуть. Тем временем сделать маринад. В литр воды всыпать сахар и соль. Довести до кипения и поставить на огонь еще на 3 минуты.
Растворить желатин в маринаде. Влейте в нее уксус и засыпьте овощи в банку. Накройте банку крышкой и стерилизуйте 20 минут. Затем свернуть.

Овощная тарелка

Зачем мариновать гребешки, когда есть много интересных рецептов? Овощное ассорти с кабачками на зиму, рецепт которого будет ниже, удовлетворит вкусы всех членов семьи.Ведь разных овощей очень много.

вам понадобится:

Squash
ZUCCHINI или ZUCCHINI
Sweet Pepster
CARLIC
CABUSLOWER
черный перец Peasher
CUCUMET
Bay Leaf
уксусский перец (
)
помидоры
Лимонный сок
Петрушка
Лук хороший
Хрен (корень)
Капуста белокочанная
Перец острый красный
Морковь
Сахар

Кулинария

Цветная капуста разделена на соцветия.Смывать. Вскипятите воду, добавьте несколько капель лимонного сока и опустите цветки капусты на 3 минуты. Выньте и дайте стечь в дуршлаге.
Белокочанная капуста, крупно нарезанная.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и перегородки и нарезать ломтиками.
Нарезать огурцы.
Кабачки бланшируют в кипящей воде в течение 3 минут. Остудить и разрезать на несколько частей, если плод крупный.
Кабачки вымыть и нарезать кольцами.
Очистите луковицы и чеснок.
Морковь очистить и нарезать крупными кольцами.
Острый перец, нарезанный кусочками по 1 см, с семенами.
Стерилизовать банки.
Положите консервированный чеснок - 3 зубчика, хрен - 3 см кусочка, 3 лавровых листа, 3 перца горошком, 2-3 луковицы, веточку петрушки и ломтик острого перца.
Плотно сложите овощи в банку.
Залить кипятком и оставить на 15 минут.
Слейте воду из банок в большую кастрюлю. Добавьте к нему сахар, уксус, соль.На литр воды – 6 ст. уксуса, 4 - сахара и 2 соли. Доведите маринад до кипения.
Снова залейте овощи маринадом и закатайте банки.

Фейсбук

Твиттер

Вконтакте

Одноклассники

Гугл+

Салат из цветной капусты на зиму в банках

Конец июля – идеальное время для приготовления варенья из цветной капусты.

— С цветной капустой? - Ты будешь.

Да-да - с цветной капустой :)

Вы никогда не пробовали? Что ж, пора! :)

Салат, который я вам представляю, можно приготовить двумя способами. В зависимости от ваших предпочтений, он может быть более сладким, с добавлением томатной пасты и сладкого перца, или острым, с острой горчицей и куркумой.Трудно выбрать, какой из них мне нравится больше всего. Оба одинаково вкусны, хотя (несмотря на одинаковую овощную основу) совершенно разные.

Думаю, что этот салат понравится не только гурманам цветной капусты, но и тем, кто просто любит маринованные овощи, ведь уксус входит в состав одного из ингредиентов рассола.

Приготовленный мною рассол включал Kielce Vinegar , который в этом году получил награду в категории «Уксус» на плебисците «Золотой чек — награда польских торговцев».

Это также уксус, который готовился в течение многих лет в соответствии с традиционным методом производства.

Ингредиенты для 4 банок 900 млн.:

(вес овощей перед пилингом)

* 2 средних капуста среднего размера (не слишком маленький)

* 700 г морковь

* 700 г наземных огурцов

* 500 г лука

* 500 г красного перца

* 1 большой кучу укропа

Plum:

(250 мл очков)

* 1 и 1/4 чашки Kielce Vinegar

* 1 и 1/4 чашки сахара

* 1/3 чашки масла

* 2 столовые ложки соли

* 4 зубчики чеснока, мелко нарезанные

* 2 лавровых листа

* 4 шарика душистого перца

* 15 горошин перца

Extra 22 0023

* в горчичном варианте - 4 столовые ложки русской горчицы (я использовала Kielce Mustard ) и 1 чайная ложка куркумы

* в томатном варианте - 3 столовые ложки томатного концентрата, 1 столовая ложка сладкого перца и 2 дополнительные столовые ложки сахара

Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, огурцы натереть на терке, морковь натереть на крупной сетке, лук нарезать тонкими перьями, перец соломкой.

Соедините все ингредиенты засолки (в том числе горчицу и куркуму или томатную пасту и перец — в зависимости от того, какой вариант салата вы готовите), тщательно перемешайте и доведите до кипения.

На кипящий рассол выложите все овощи, кроме огурцов. Помешивая, варить около 5 минут. Салат за это время следует несколько раз перемешать.

Через 5 минут добавить огурцы и мелко нарезанный укроп (без стеблей) и, время от времени помешивая салат, готовить еще 5 минут.

Наполните банки горячим салатом, затем поставьте их в разогретую до 120 градусов Цельсия духовку и запекайте 20 минут. Салат можно пастеризовать и традиционным способом, но так намного быстрее и удобнее.

Оставьте банки, вынутые из духовки, до полного остывания (вынимая банки, не беритесь за крышки, потому что они могут открыться!).

* * * * *

В начале июня 10% спиртовой уксус WSP Społem появился на прилавках магазинов в новом графическом дизайне, напоминающем о его 85-летней традиции и происхождении.

Новое название «Келецкий уксус» также относится к линии «Келецкий горчичник», производимой на заводе WSP Społem с 1932 года, ключевым ингредиентом которой является выдержанный спиртовой уксус.

Салат из зеленой фасоли на зиму

Варенье, продолжение :)

На этот раз пришло время стручковой фасоли, идей, о которых вы давно мечтали.

Как насчет салата с луком, перцем и морковью? И все это погружено в кисло-сладкий томатный соус с приятно (хотя и не слишком интенсивно) уловимой ноткой острого перца.

Ингредиенты на 8 банок емкостью 600 мл (овощная масса после очистки и нарезки):

* 2 кг фасоли желто-зеленой

* 1/2 кг моркови

90212 * 1/2 кг лука

* 4 красных перца

* 1 стакан масла

* 2 банки томатов концентрата

* 7 столовые ложки духового уксуса

* 6 столовые ложки сахара

* 2 столовые ложки соли

* 3 лавровых листа

* 3 шарика душистого перца

* 1 столовая ложка сладкого перца

* 3 ложки острого перца - по вашему желанию)

* 1/3 чайной ложки перца

Очищенную фасоль нарезать на более мелкие кусочки.Положить в подсоленную кипящую воду и варить 15 минут. Осушать.

Морковь в крупной сетке и тонко нарезанный лук смешивают в кастрюле с маслом, лавровым листом, душистым перцем, солью, сахаром и перцем. Тушите около 10 минут, время от времени помешивая. По истечении этого времени добавьте нарезанную короткими полосками паприку, оба молотых перца и примерно 100 мл воды. Тушим еще 5 минут. Наконец, добавьте томатные концентраты, смешанные с уксусом, и еще 100 мл воды. Доведите до кипения и снимите с плиты.На этом этапе приправьте овощи по вкусу солью, сахаром или перцем, если это необходимо.

Добавьте фасоль к овощам и осторожно перемешайте.

Горячий салат разложить в банки, плотно закрутить и пастеризовать (около 12 минут с момента закипания воды или 25 минут в разогретой до 120 градусов духовке).

Приятного аппетита :)

Лечо с кабачками на зиму в банки

я хотел бы поделиться рецепт вкусного лакомства с кабачками в банках на зиму. да мы можем очень быстро приготовить вкусное блюдо, просто пересыпьте содержимое банки в кастрюлю, добавьте немного вода, жареная колбаса (если любите), приправить, отварить и служить.

Для подготовки заживления на зимой нам понадобится:

Из заданного соотношения выйдет около 3,5 л хила

1 кг кабачков

1 кг паприки (можно использовать цвет)

1 кг помидоров

2 луковицы (около 250 г)

2 зубчика чеснока

специи:

1 перец чили или острый перец, кайенский перец

1 лавровый лист

4 зерна травы Английский

1 чайная ложка любистока

1 чайная ложка трав провансальский

1 чайная ложка паприки сладкий

по вкусу

соль (я использовала около 1,5 чайные ложки)

перец

масло для жарки ок. 70 мл

горшок емкостью около 4 - 5 л

Подготовка:

Сначала я его нарежу все ингредиенты для лечения:

Я нарезаю очищенный лук на тонкими полукольцами, мелко очищенный чеснок и добавить в лук.Перец, промытый и очищенный от семенных гнезд, нарезается на полоски длиной примерно 2-3 сантиметра отбегают и добавляются к лук. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать и Добавляю к остальным ингредиентам.

Вымытые кабачки нарезать вдоль пополам, каждую половинку еще раз пополам и разрезать на более мелкие кусочки шириной около 1 сантиметра и дать отдельная чаша.

Промытые помидоры (помидоры мы можем налить воду в миску, кастрюлю или раковину) и оставить его включенным около 2 минут.Затем сливаю воду и очищаю.
Очищенные помидоры разрезать пополам и вырезать утолщение от стебля, нарезать на более мелкие кусочки и добавить к цуккини.

Ингредиенты нарезала, теперь буду тушить:
В кастрюле разогреваю масло и добавляю лук, чеснок, паприка, перец чили, перемешать и тушить около 15 минут от времени периодически помешивая.

Через 15 минут добавляю специи и лавровый лист Разламываю на более мелкие кусочки, приправляю солью и добавляю кабачки, помидоры, все перемешать и тушить минут 20 от времени периодически помешивая.
По окончании тушения проверить вкус и при необходимости Я приправляю его солью и перцем - но он готов к нанесению.

Раскладываем траву по банкам:
Я раскладываю по предварительно ошпаренным банкам вместе с соусом доверху, оставив свободным около 1 сантиметра пространство от крышки. Тщательно протираю край банки полотенцем бумаги или ткани и плотно закрутите крышку (предварительно Подготовленные банки буду пастеризовать.

Пастеризация:
Застилаю дно кастрюли тканью, вставляю банки и отделяю их второй тряпкой, чтобы они не касались друг друга (отделять банки тканью не нужно).Банки Наливаю теплую воду до их высоты, ставлю кастрюлю на газ и с момента закипания пастеризуют на слабом огне около 15 минут.

Затем выньте банки из кастрюли и поставьте их. дно, накройте тканью и дайте остыть.

Лечо с кабачками на зиму готово, можно поставить банки в кладовку. Желаю удачных консервов и приятного аппетита.
С уважением, бабушка Ева

.

Что можно приготовить из патиссонов на зиму

Закуска из патиссонов на зиму

Салат-закуска из патиссонов на зиму

Как приготовить "Закуска с патиссонами и петрушкой на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Приготовление патиссонов на зиму. Патиссоны на зиму

Рецепт варенья на зиму

Рецепт компота из патиссонов на зиму

Рецепт маринованных патиссонов на зиму

Рецепт с капустой

Рецепт приготовления соленых патиссонов на зиму

Рецепт приготовления салата

Патиссоны на зиму: рецепты с фото

Маринованные патиссоны

Икра из патиссонов

Салат из патиссонов в желе

Овощное ассорти

Патиссоны по-корейски (видео)

Как солить патиссоны на зиму

Приготовление патиссонов с помидорами и сладким перцем на зиму

Что еще можно сделать из патиссонов на зиму

Икра из патиссонов на зиму

Компот из патиссонов и алычи: пошаговый рецепт

Как заготовить овощное ассорти с патиссонами на зиму

Заготовка на зиму из патиссонов с перцем (видео)

Поговорим о секретах...

Салаты из патиссонов на зиму рецепты. Салат из патиссонов и кабачков на зиму

Корейская заготовка с патиссонами

Ингредиенты

Алгоритм

Салат с кабачками и огурчиками

Ингредиенты

Алгоритм

Рецепт салата из кабачков Тещин язык

Как приготовить салат из кабачков «Тещин язык»:

Рецепт кабачков «Как грузди»

Как приготовить «Кабачки как грузди»:

Рецепт кабачковой икры с майонезом

Как приготовить кабачковую икру:

Рецепт маринованных кабачков и патиссонов

Приготовление салата из патиссонов на зиму

Рецепт №2. Блюдо из кабачков "уДачный момент"

Рецепт №3. "Завтрак на двоих"

Рецепт №4. "Рататуй"

Рецепт №5. Бутерброды "Наивкуснейшие"

Рецепт №6. "Рулетики из кабачков"

Рецепт №7. Теплая закуска "Дружба народов" или Русский овощ на итальянский манер

Рецепт №8. "Взрослые игры"

Рецепт №9. Спагетти из кабачков

Рецепты из патиссонов

Рецепт №1. Дачные чипсы

Рецепт №2. Летнее жаркое

как приготовить вкусными и хрустящими

Патиссоны

Калорийность

Пищевая ценность

История продукта

Выбор патиссонов для маринования

Этапы приготовления

Популярные рецепты

Как хранить

Польза и вред

С чем сочетаются

Советы

Маринование патиссонов на зиму. Патиссоны на зиму

Рецепт варенья на зиму

Рецепт компота из патиссонов на зиму

Рецепт маринованных патиссонов на зиму

Рецепт с капустой

Рецепт приготовления соленых патиссонов на зиму

Рецепт приготовления салата

Патиссоны по-корейски (видео)

Как солить патиссоны на зиму

Приготовление патиссонов с помидорами и сладким перцем на зиму

Что еще можно сделать из патиссонов на зиму

Икра из патиссонов на зиму

Компот из патиссонов и алычи: пошаговый рецепт

Как заготовить овощное ассорти с патиссонами на зиму

Заготовка на зиму из патиссонов с перцем (видео)

Поговорим о секретах...

Патиссоны на зиму: рецепты с фото