Быстрые рецепты из фарша для ленивых

Ленивые голубцы на сковороде, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите рис для ленивых голубцов. В маленькой кастрюле доведите до кипения 150 мл воды. Немного посолите. Всыпьте рис и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой 10 минут. Откиньте на сито и дайте остыть.

Шаг 2

Подготовьте продукты для ленивых голубцов на сковороде. Репчатый лук очистите и порубите. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 3

В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и слегка подрумяньте. Затем добавьте морковь. Жарьте, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут.

Шаг 4

Для ленивых голубцов с кочана белокочанной капусты снимите верхние листья. Вырежьте кочерыжку и грубые части. Подготовленную капусту тонко нашинкуйте острым ножом.

Шаг 5

Капусту добавьте в сковороду к луку с морковью и перемешайте. Влейте 100 мл воды, быстро доведите до кипения и затем тушите под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.

Шаг 6

Мясной фарш выложите в большую миску. Яйцо мелко нарежьте и добавьте к фаршу вместе с остывшим рисом, тушеными овощами. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Шаг 7

Из получившейся массы сформуйте голубцы (небольшие овальные котлетки). В процессе руки следует смачивать холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и котлетки получались аккуратными.

Шаг 8

В большой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло и обжарьте голубцы на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Доводить до готовности не следует.

Шаг 9

Сметану смешайте с томатной пастой. Посолите и поперчите. Затем получившейся смесью залейте обжаренные ленивые голубцы в сковороде, накройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне.

Полезный совет

Для приготовления соуса к ленивым голубцам на сковороде выбирайте качественную сметану жирностью не менее 30% (так будет вкуснее). Томатную пасту можно заменить протертыми томатами или свежими очищенными, измельченными в блендере.

Кстати

В фарш для ленивых голубцов на сковороде вы можете добавить мелко нарезанную свежую зелень или пару чайных ложек сушеной. Нелишними будут также пряности: молотый тмин, кардамон или сладкая паприка.

Быстрые ленивые беляши на кефире с фаршем рецепт с фото пошагово

Замечательный рецепт вкусного, сытного блюда! Я в кулинарии пока еще новичок и поэтому очень рада, что попала на этот сайт, где так много замечательных рецептов, в которых подробно описан процесс приготовления. Взамен хочу поделиться с вами одним рецептом, который называется «Беляши ленивые».Alena

Автор рецепта

Быстрые ленивые беляши на кефире с фаршем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (126 г)во всех порциях (1004 г)100 г

Углеводы 30% 11 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Для начала подогреем кефир, чтобы он был немного теплым. Добавим в кефир соду и тщательно размешаем. После добавим соль и сахар. Даем выстояться минутку. Начинаем по чуть-чуть вводить в наше тесто муку. Не забываем при этом постоянно помешивать. Нам необходимо добиться консистенции теста оладий.

2. Шаг 2:

   Нальем в сковороду подсолнечное или оливковое масло (до 1 см от дна сковороды). Хорошенько разогреем сковороду. Далее очень быстро кладем в сковороду ложку теста, сверху – фарш, далее опять тесто. Между двумя слоями теста должно остаться небольшое отверстие.

4. Шаг 3:

   Теперь обжариваем до готовности (появления золотистой корочки) на среднем огне.

5. Шаг 4:

   Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал/100г
• Чеснок - 143 ккал/100г
• Зелень петрушки - 45 ккал/100г
• Зелень укропа - 38 ккал/100г
• Сахар-песок - 398 ккал/100г
• Сахар - 398 ккал/100г
• Кефир жирный - 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
• Масло растительное - 873 ккал/100г
• Соль - 0 ккал/100г
• Мука пшеничная - 325 ккал/100г
• Перец острый молотый - 21 ккал/100г
• Сода пищевая - 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Сахар, Соль, Сода пищевая, Фарш мясной, Чеснок, Перец острый молотый, Лук, Петрушка, Укроп, Растительное масло

Рецепты ленивых голубцов с фаршем в духовке, на сковороде и в мультиварке

Хотите побаловать свою семью голубцами, однако не хватает времени на их изготовление? Решением проблемы станет превосходное лакомство, которое еще частенько называется "ленивым". Это не просто вкусное и ароматное блюдо, но и чрезвычайно полезное для здоровья. Простой рецепт ленивых голубцов с фаршем уж точно никого не оставит равнодушным.

Название этого блюда говорит само за себя: времени на его приготовление уйдет гораздо меньше, нежели на классический вариант этого угощения. В таком рецепте ленивых голубцов с фаршем бланширование капусты и дальнейшая ее начинка исключаются, все компоненты применяются как единое блюдо. Кстати, ингредиенты, используемые при изготовлении этого угощения, остаются неизменными, благодаря чему вкус лакомства совершенно не отличается от классического варианта.

К тому же приготовить ленивые голубцы с рисом, капустой и фаршем можно разными способами. К примеру, их можно запечь в духовке, обжарить на сковороде, сварить в кастрюле или же сделать в мультиварке. Каждый из этих способов приготовления голубцов по-своему хорош и интересен. Выбирайте подходящий рецепт ленивых голубцов с фаршем и приступайте к кулинарному процессу. Благо, он будет очень быстрым и незатейливым.

Особенности приготовления

Вообще, ленивые голубцы готовятся практически точно так же, как и традиционные конвертики. Основное отличие заключается лишь в том, что в фарш для лакомства кладется еще и нарубленная капуста. Другими словами, состав остается прежним, а меняется только форма подачи блюда. С подобным способом приготовления ленивых голубцов с капустой, рисом и фаршем справится даже неопытная хозяйка. Но о некоторых секретах лучше узнать заранее.

Мясо должно быть довольно-таки жирным, чтобы голубцы хорошо держали форму. Для этого желательно отдать предпочтение свиному либо смешанному фаршу с добавлением говядины. К тому же сочетание свинины и капусты проверено годами - оно самое удачное.

Рис вы можете выбрать любого сорта. Подготовить его следует заранее: залить горячей водой либо отварить до полуготового состояния. Долго обрабатывать рис нет смысла, поскольку во время тушения голубцов он полностью приготовится. Крупы в блюде должно быть не меньше трети от количества мяса, но и не больше 2/3. Если количество риса будет увеличено, то голубцы попросту развалятся, а в случае пониженного содержания получатся сухими.

Лук в фарш следует добавлять обязательно. Ведь именно он придает ленивому лакомству необходимую сочность. Добавить его можно и в сыром, и в обжаренном виде. По желанию вы можете и нарезать, и перемалывать лук. Здесь все зависит от ваших личных предпочтений.

Подача ленивых голубцов

Как бы вы ни приготовили это блюдо, оно непременно получится невероятно сочным, питательным и мягким. А настоящие поклонники этого лакомства и вовсе утверждают, что ленивые голубцы выходят даже вкуснее и нежнее по сравнению с традиционными конвертами.

В сложном гарнире это угощение уж точно не нуждается. Такие голубцы вполне можно подавать в качестве самостоятельного блюда на обед либо ужин. Дополнить столь сытное угощение вы можете томатным либо сметанным соусом, а также свежими овощами и веточками зелени.

Ленивые голубцы в духовке

Если у вас катастрофически не хватает времени на приготовление ужина, обратите свое внимание на этот рецепт. Ведь приготовить ленивые голубцы в духовке запросто можно всего лишь за час, а ваше участие в этом процессе и вовсе ограничится считанными минутами. А все остальное за вас сделает техника. Итак, для приготовления вкуснейшего лакомства вам потребуется:

• 700 г свиного фарша;
• столько же капусты белокочанной;
• стакан шлифованного риса;
• по 200 г лука и моркови;
• яйцо;
• маленький пучок зелени;
• 200 г сметаны;
• 5 столовых ложек томатной пасты;
• соль и перец по вкусу;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

В первую очередь необходимо нашинковать капусту любой формой: вполне подойдет и соломка, и кубики. Затем ее необходимо залить водой и варить до мягкого состояния. Обычно, этот процесс не занимает много времени. В особенности если у вас припасена молодая капуста.

Вымойте, очистите и измельчите лук и морковь. Первый компонент необходимо мелко нарезать, а второй - натереть на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого оттенка.

Рис промойте и отварите до полуготовности. Как правило, обработка крупы отнимает примерно 15 минут.

В глубокую емкость поместите фарш, обжаренные овощи, отваренный рис и капусту. Кстати, последний компонент очень важно хорошенько отжать, чтобы во время лепки голубцы не развалились. Вбейте сюда же яйцо и мелко нашинкованную зелень, лучше всего сочетается с этой композицией укроп. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу. Размешайте фарш вручную до однородного состояния. Он должен получиться слегка жирным из-за пассерованных овощей и мяса.

Подберите для выпекания подходящую по размерам форму. Сформируйте из приготовленной массы голубцы любой формы, например, в виде продолговатых аппетитных колбасок и выложите на подготовленный противень.

Теперь займитесь заправкой. Для нее вам понадобится 2 стакана бульона, в котором варилась капуста, томатная паста и сметана. Все эти продукты тщательно перемешайте.

Залейте приготовленной заправкой все голубцы. Ее должно вполне хватить для того, чтобы покрыть каждую колбаску. Запекайте сделанные голубцы 40 минут при температуре 180 градусов. Подавайте лакомство, присыпав зеленью. Кстати, такое блюдо обязательно придется по душе даже самым маленьким членам вашей семьи. А если вы частенько устраиваете полезные обеды для своих детей, обязательно возьмите на вооружение рецепт ленивых голубцов из куриного фарша. Такое блюдо готовится точно так же, пропорции его тоже остаются неизменными.

Ленивые голубцы с фаршем на сковороде

Такое блюдо получается необыкновенно ароматным, питательным и аппетитным, оно превосходно подходит для тех, у кого большая семья.

Для приготовления вам потребуется:

• маленькая капуста;
• 0,5 кг любого фарша;
• 200 г риса;
• крупная луковица и морковка;
• яйцо;
• 250 г томатного сока;
• соль и перец по вкусу;
• несколько столовых ложек растительного масла для обжаривания;
• 150 г сметаны;
• маленький пучок петрушки.

Приготовление голубцов на сковороде

Для начала промойте и отварите в подсоленной воде крупу. В это же время нашинкуйте капусту и обжарьте ее на растительном масле до золотистого оттенка. После того как она станет мягкой и румяной, снимите сковороду с огня. Лук и морковь очистите, нарежьте максимально мелкими кубиками и тоже обжарьте до мягкого состояния.

Если у вас в наличии целый кусок мяса, то измельчите его при помощи мясорубки.

Зелень мелко нашинкуйте. В глубокой емкости смешайте все ингредиенты: мясной фарш, нарезанную петрушку, отварную крупу, обжаренные овощи. Вбейте в смесь яйцо, посолите и поперчите по своему вкусу. Тщательно перемешайте все компоненты руками. Из приготовленного фарша сделайте небольшие котлеты любой формы. Сковороду смажьте растительным маслом и обжарьте сформированные комочки.

Теперь вам осталось приготовить заправку. Все очень просто: перемешайте сметану и томатный сок, добавьте к ним специи. Выложите обжаренные котлетки в глубокую кастрюлю, залейте заправкой и поставьте на огонь. Оставьте ленивые голубцы томиться на полчаса, убавив огонь до минимума после закипания. На этом приготовление ароматного блюда можно считать оконченным. К слову, не менее интересным лакомством станут ленивые голубцы с фаршем и перловкой. Готовится такое блюдо точно так же, а вкус получается незабываемым.

Быстрые голубцы в мультиварке

Этот рецепт непременно понравится начинающим кулинарам, поскольку следить за приготовлением блюда в этом приспособлении совсем не нужно. К тому же ленивые голубцы с фаршем в мультиварке - наверное, самый быстрый способ приготовления этого необычного угощения. При этом производитель вашего устройства совершенно неважен - лакомство получится вкусным в любом приспособлении. Так что запасайтесь рецептом ленивых голубцов с фаршем, и наслаждайтесь процессом.

Вам потребуется:

• 0,5 кг смешанного фарша;
• 1 кг капусты;
• 150 г риса;
• 3 томата;
• крупная морковка и лук;
• несколько зубчиков чеснока;
• столовая ложка растительного масла;
• 3 мерных стакана воды;
• 1 ст. молока;
• яйцо;
• небольшой пучок любой зелени;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления

Предварительно замочите крупу в горячей воде на полчаса. Мясо, если оно у вас цельным куском, перемелите в мясорубке. Капусту мелко нашинкуйте, присыпьте щепоткой соли и хорошо помните руками, чтобы она пустила сок.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Томаты нашинкуйте тонкими пластинками, не забудьте и про зелень.

В чашу налейте масло и обжарьте овощи в соответствующем режиме. Затем в отдельной емкости смешайте все подготовленные продукты: пассерованные овощи, нарезанную капусту, измельченное мясо, рис, зелень. Сюда же отправьте пропущенный через пресс чеснок и яйцо. Посолите и поперчите смесь. Все это хорошенько перемешайте, лучше всего руками.

Теперь заправка. При помощи блендера измельчите смесь из двух зубчиков чеснока, томатов, молока, питьевой воды, соли и перца.

В чашу мультиварки сначала выложите приготовленный фарш, а затем равномерным слоем покройте его заправкой. Закройте крышкой, выберите функцию "Тушение" и оставьте голубцы томиться на час-полтора. Спустя указанное время можете дополнительно выставить режим "Подогрев" на 20 минут, чтобы блюдо стало еще мягче.

Ленивые пельмени ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вам очень хочется пельменей, но вы не хотите возиться с их приготовлением или у вас не так много на это времени, приготовьте ленивые пельмени. Этот вариант поверьте, подойдёт Вам и Вы еще не раз будете делать именно домашние ленивые пельмени, вкусные, сытные, быстрые. Мне тоже хотелось порадовать мужа вкусным ужином, но оставалось не так уж много времени, чтобы ещё и налепить пельменей вручную или даже сделать их формовыми. Ленивые пельмени — вариант для тех хозяек, кто зачастую торопится, хотя их готовят частенько и те, кто просто обожает это делать и на всё у них есть время, просто хочется иногда разнообразить меню для своей семьи. И так, готовим ленивые пельмени!

Потребуется:

для пельменного теста: тесто для пельменей я готовила в хлебопечке

• Яйцо 1 шт. остальное вода — 1 чашка (объём чашки 230 мл.)
• Мука — 3 чашки (в 1 чашке примерно 4-5 ст.л. муки с горкой)
• Соль — 1 ч.л.

для фарша:

• фарш свиной — 800 гр. (у меня фарш домашний из свинины, сала, чеснока, лука, +яйцо, соль, черный молотый перец)
• лук репчатый — 2 шт.

для поджарки:

• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Перец болгарский — 2-3 шт.
• Помидоры свежие — 1-2 шт.
• Соль и перец молотый  — по вкусу
• Растительное масло
• Вода

 

Как приготовить вкусные и сытные ленивые пельмени:

Прежде всего нам нужно замесит тесто, а быстро это сделать нам как всегда поможет хлебопечка. Она отлично с этим справляется. И так, в чашу хлебопечки просто залейте воду с яйцом, добавьте соль и муку. Установите программу ТЕСТО и нажмите СТАРТ. Через 1 час (или даже быстрее) у вас будет готово пельменное тесто. Конечно, вы его можете замесить вручную, но в это время (пока тесто делает ХП) я готовлю зажарку для будущих ленивых пельменей. Это очень удобно.

В казане или на большой глубокой сковороде (в которой Вы будете делать ленивые пельмени) обжарьте на растительном масле рубленый лук, морковь и болгарский перец. Добавьте если есть спелые томаты, они помогут нам сделать поджарку еще вкуснее. Посолите овощи и добавьте по вкусу молотого перца.

Поджарка готова. Отложите половину зажарки или чуть больше, её мы будем прокладывать между пельменями.

Замешайте фарш на пельмени. Когда я делаю ленивые пельмени или ленивые манты, я добавляю дополнительно к фаршу измельченного лука. Так мне кажется получается более вкусно.

Тесто для ленивых пельменей нам замесила хлебопечка. Выложите его на рабочую поверхность, припыленную мукой. Я сразу делю полученное тесто на 3-4 части, и делаю пельмешки частями.

Раскатайте одну часть пельменного теста в тонкий пласт. Тесто должно быть очень тонким, практически просвечивать. В противном случае тесто у готового пельменя будет толстоватым.

На пласт теста выложите ровным слоем подготовленный мясной фарш.

Заверните пласт теста с фаршем в рулет.

Получился вот такой рулетик. У кого-то он будет более тонкий, у кого-то немного толще. Это не важно.

А теперь начинаем отрезать ленивые пельмени от рулета. Я делаю срезу по 2-3 см от края. Возможно кто-то захочет делать более высокие пельмени.

И вот таким макаром, на оставленную половину зажарки мы устанавливаем наши ленивые пельмени. Один за другим по кругу.

Вот так. Таким образом делаем ленивые пельмени из всего теста. У меня получилось 3 рулетика (я делила тесто на 3 части). Уложив первый слой пельменей,

перекладываем его частью оставленной (отложенной) зажарки,

и устанавливаем второй уровень ленивых пельменей. Их у меня получилось 2 уровня.

Сверху покрываем ленивые пельмени оставшейся зажаркой.

Доливаем до уровня высоты пельменей воды или бульона и ставим на огонь вариться наши пельмени на 40-60 минут. Обязательно после закипания воды, попробуйте бульон на вкус, возможно Вам потребуется добавить по вкусу соли. У меня не потребовалось, так как я сразу сделала более солёную поджарку.

Вот такие вот красивые, увеличившиеся ленивые пельмени у меня получились. Они отлично отделяются друг от друга при выкладывании на тарелку.

Ленивые пельмени готовы, подавайте их порционно или на большом общем блюде. Обязательно к пельменям подайте кетчуп, майонез, сметану или готовый домашний соус. У меня всегда есть Ткемали или соус из сливы с чесноком. Это безумно вкусно. Каждый выберет для себя то, что он больше любит.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как сварить ленивые голубцы. Виды рецептов и рекомендации по приготовлению ленивых голубцов в духовке

Пошаговые рецепты приготовления голубцов ленивых с капустой и фаршем: классические, очень ленивые голубцы на сковороде, томатами и зеленью, со сметаной и томатной пастой в духовке, в кастрюле с подливой

2018-10-11 Алена Каменева и Ирина Наумова

Оценка
рецепта

59867

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

9 гр.

Углеводов

10 гр.

157 ккал.

Вариант 1: Голубцы ленивые с капустой и фаршем - классический рецепт

Ленивые голубцы с капустой и фаршем - одно из самых простых, быстрых и вкусных блюд, которое понравится много кому, особенно тем, кто не сильно любит замороченные рецепты. Наверняка у каждого человека есть ассоциации и воспоминания с тем или иным блюдом.

Ленивые голубцы, я когда-то попробовала у знакомой, что это вообще было, я не поняла, но вкус мне понравился очень, но еще больше понравился процесс приготовления, доступность и итоговый результат - сытно, питательно и довольно внушительно, в плане количества. Подавать к столу такие голубцы можно со сметаной, можно добавить домашние разносолы, свежие овощи, зелень и т.д.

Ингредиенты :

• Фарш мясной - 350 г
• Капуста - 200 г
• Рис длинный пропаренный - 0,5 стакана
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Вода или бульон - 1 стакан
• Соль, перец - по вкусу
• Сахар - щепотка

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Выбрать средние по размеру овощи - морковь и лук - очистить, вымыть, просушить. Луковицу нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.

Верхние листья с капусты снять и выбросить. После капусту нашинковать соломкой.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить морковь и лук. Овощи поджарить до румяности, постоянно помешивая - 2-3 минуты.

Добавить в сковороду фарш. Фарш можно использовать любой - свинина, индейка, курица, говядина и т.д. Снова поставить сковороду на огонь, поджарить фарш 4-5 минут, разбивая его ложкой или лопаткой.

Капусту заложить в отдельную сковороду, поджарить несколько минут, пока она не станет слегка румяной.

Теперь переложить капусту в сковороду с фаршем и зажаркой, добавить рис, ввести томатную пасту. Также добавить к ингредиентам соль и перец, щепотку сахара.

Влить в сковороду воду, накрыть крышкой и отправить на огонь. Тушить все ингредиенты 25-30 минут.

Спустя указанное время разложить ленивые голубцы по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт голубцов ленивых с капустой и фаршем

Можно сказать, что это очень ленивые голубцы и небольшая импровизация. Готовить мы будем на сковороде, капусту возьмем квашеную. Мы сделаем из фарша и риса котлеты и обжарим их, затем зальем томатным соком и подадим все с мелко нарезанной квашенной капустой.

Ингредиенты :

• 600 гр квашеной капусты;
• 1/2 кг мясного фарша;
• 150 гр риса;
• 100 гр репч лука;
• 750 мл томатного сока;
• 2 куриных яйца;
• 100 гр сметаны;
• 10 гр соли;
• 5 гр свежемолот перца.

Как быстро приготовить голубцы ленивые с капустой и фаршем

Попробуйте капусту, она не должна быть слишком кислой. Также ее можно промыть в холодной воде, отжать от лишней воды и мелко нарезать.

Очищаем лук от шелухи, мелко нарезаем ножом.

Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла, переложите лук и обжарьте до слегка румяного цвета.

Рис промойте до прозрачной воды и отварите до полуготовности, слейте жидкость.

В большой миске перемешиваем мясной фарш, полуготовый рис и обжаренный лук. Все размешаем ложкой или лопаткой.

Яйца взболтайте вилкой и добавьте в фарш и перемешайте. Посолим, посыпем свежемолотым черным перцем. Готовый фарш должен быть достаточно вязким.

Слепите небольшие котлетки и отправьте их обжариваться на сковороде. Румяним с двух сторон, а потом заливаем томатным соком и закрываем крышкой.

Томите примерно полчаса.

Готовые котлеты выкладываем на тарелку, разрезаем на две или части, рядом кладем квашеную капусту и заливаем томатным соком.

Вариант 3: Голубцы ленивые с капустой и фаршем, томатами и зеленью

Интересный вариант приготовления ленивых голубцов. Подготовим ингредиенты, вместо томатной пасты используем свежие томаты, добавим немного чеснока и свежую зелень. В конце все вместе будет готовится в большой сковородке.

Ингредиенты :

• 300 гр мясного фарша;
• 1/2 стак риса;
• 1/2 пучка укропа и петрушки;
• 80 гр лука;
• 400 гр белокочан капусты;
• 1 морковь;
• 2 больших помидора;
• 2 зубч чеснока;
• 1 чайн л соли;
• 1 чайн л свежемолот перца.

Пошаговый рецепт

Рис хорошенько промойте. Вскипятите воду, подсолите и переложите рис, варим до полуготовности. Затем откидываем на дуршлаг или сито, промываем и пока откладываем в сторону.

Очищаем луковицу и чеснок и шелухи, мелко нарезаем. Морковь тоже чистим, споласкиваем и крупно натираем.

Ставим на огонь большую сковородку, наливаем рафинированное масло без запаха и перекладываем лук. Когда она размягчится, добавляем чесночок. В конце вводим морковь и на маленьком огне, чтобы чеснок не пригорел, доводим овощи до мягкости и легкой румяности.

Кочан капусты помойте, некрасивые листья отделите, остальное кроме кочерыжки мелко нашинкуйте.

Томаты сполоснем, срежем основание плодоножки и разрежем на две части. Натрите на терке так, чтобы кожура на терку не попадала. Посолите, поперчите томатное пюре и перемешайте.

На сковородку с обжаренными овощами добавляем фарш и продолжаем обжаривать. Подсолите, поперчите и под закрытой крышкой томите двадцать мину, иногда помешивая. Если мясной сок уже весь испарился, долейте немного воды.

Добавляем в сковородку нашинкованную капусту, перемешайте и томите пятнадцать минут.

Добавляем полуготовый рис, пюрированные томаты. Помойте и измельчите зелень, насыпьте в сковородку. Все перемешаем и тушим еще примерно десять минут.

Вариант 4: Голубцы ленивые с капустой и фаршем со сметаной и томатной пастой в духовке

Сейчас мы приготовим вкусные и аппетитные ленивые голубцы в духовке. Получится очень сочно за счет сметанно-томатного соуса, которым мы все зальем, перед запеканием.

Ингредиенты :

• 1 кг мясного фарша;
• 150 гр риса;
• 1 кг белокочан капусты;
• 250 гр томат пасты;
• 250 гр сметаны;
• 4 л воды;
• 2 моркови;
• 2 куриных яйца;
• 3 головки лука;
• 1 чайн л соли;
• 1 пучок укропа;
• 1 чайн л свежемолот перца.

Как приготовить

Капусту сполосните, порубите ножом и протушите до полуготовности в большой сковороде.

Лук и морковь чистим, лук мелко нарезаем и морковь натираем на терке. Перекладываем на разогретую сковородку и обжариваем до слегка румяного цвета.

Рис промываем и отвариваем до почти готового состояния. Воду можете немного посолите. Затем рис откидываем на сито, пусть стекает лишняя вода.

Перемешайте мясной фарш с обжаренными овощами, рисом и капустой. Вбейте яйца, посолите и поперчите. Промойте зелень и мелко нарежьте. Все перемешиваем и лепим котлетки.

Берем форму для запекания, кладем в нее котлетки.

Отдельно смешайте томатную пасту, сметану и добавьте пару стаканов кипяченой воды. Заливаем котлеты соусом.

Разогрейте до 190 С духовой шкаф, поставьте туда форму и засеките сорок минут.

Готовое блюдо подавайте в горячем виде.

Вариант 5: Голубцы ленивые с капустой и фаршем в кастрюле

На этот раз котлетки будут не только из фарша, риса и овощей, но и с капустой. Затем зальем все соусом и будем тушить. Получается целая большая кастрюля вкусных ленивых голубцов.

Ингредиенты :

• 1,5 кг мясного фарша;
• 1,5 стак риса;
• 1 средний кочан капусты;
• 4 головки лука;
• 350 мл кетчупа;
• 500 гр сметаны;
• 4 куриных яйца;
• 2 лавровых листика;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Рис промываем, перекладываем в кастрюльку и заливаем тремя стаканами воды. Доводим до кипения, а потом все выключаем и откидываем на сито.

Капусту сполосните, листья нашинкуйте мелко и посыпьте солью. Отжимайте руками - нам нужно, чтобы капуста дала сок, и мы его смогли слить.

Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

Фарш перемешаем с капустой, отжав ее от лишнего сока, добавляем измельченный лук, рис. Вбейте яйца, посолите и поперчите. Все размешаем в фарш для котлеток и слепим их.

Разогрейте сковородку с маслом, обжарьте котлеты до румяной корочки.

Перекладываем обжаренные котлеты в большую кастрюлю.

В большой миске размешайте кетчуп, сметану и три литра воды. Можно немного подсолить и поперчите.

Заливаем соусом котлетки и ставим на огонь. Положите листик лаврушки. Доводим до кипения и убавляем огонь. Готовим под закрытой крышкой в течение часа.

Когда все будет готово подавайте вместе с вкусной подливой в горячем виде.

Вариант 6: Голубцы ленивые с капустой и фаршем традиционный рецепт

Ленивые голубцы - одно из любимых блюд в русской кухне. Главное отличие от традиционных заключается в том, что все ингредиенты подготавливаются отдельно, потом объединяются в одной емкости и вместе тушатся до полной готовности. Приготовить ленивые голубцы можно по-разному. Мы начнем с классического рецепта, продолжим разными вариантами.

Ингредиенты:

• 1/2 кг мясного фарша;
• 500 гр белокоч капусты;
• 100 гр длиннозерн риса;
• 80 гр лука;
• 80 гр моркови;
• 60 гр томат пасты;
• 2 ст л растит масла;
• 10 гр соли;
• 10 гр свежемолот перца.

Пошаговый рецепт голубцов ленивых с капустой и фаршем

Для голубцов лучше брать длиннозерный рис, круглый имеет свойство превращаться в кашу. А еще лучше брать пропаренный.

Промойте его в нескольких водах до прозрачности и отварите до полуготовности. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Если отварить рис полностью, то во время тушения со всеми ингредиентами он разварится.

Белокочанную капусту помойте, отделите и выбросьте вялые листья с дефектами. Обрезаем вокруг кочерыжки и мелко шинкуем.

Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками.

Морковь очищаем от верхнего слоя ножом или овощечисткой, промываем и натираем крупно на терке.

Капусту залейте кипятком примерно на пять минут и откиньте на дуршлаг.

Разогрейте сковородку с растительным маслом. И переложите лук - начнем обжаривать. Когда он станет мягким, насыпаем морковь и перемешиваем. Томим до слегка румяного цвета, но сильно не зажариваем.

Теперь добавляем к овощам мясной фарш. Это может быть свиной, говяжий, куриный или домашний. Посолите, поперчите и размешайте. Готовим до румяного цвета мясной составляющей и снимаем с огня.

В другой сковороде начинаем обжаривать капусту. Сначала она даст сок, потом он испарится, и капуста начнет обжариваться. Когда она станет мягкой, добавьте томатную пасту, немного посолите и поперчите, размешайте и готовьте еще пять минут.

Теперь в большую кастрюлю складываем все подготовленные ингредиенты и не забудем про рис. Сейчас по желанию можно еще посолить, поперчить и перемешать все.

Заливаем горячей водой так, чтобы она полностью все закрыла. Закрываем крышкой и засекаем сорок минут. Огонь должен быть средним.

Когда пройдет указанное время, выключаем огонь и зовем всех к столу.

3 года назад

7,007 Просмотры

Голубцы любят многие, но не каждый найдет время, чтобы приготовить их на всю семью. Название ленивые голубцы означает, что хозяйке не придется долго стоять у плиты. Они не отличаются от классических голубцов по вкусу – те же вкусовые качества и состав, следовательно, ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем отличаются от обычных только тем, что на их приготовление времени уйдет в несколько раз меньше. Те, кто не употребляет мясо, могут приготовить голубцы вегетарианские — .
Сегодня хочу рассказать вам 2 СПОСОБА приготовления ленивых голубцов — как приготовить ленивые голубцы в духовке и на сковороде . Лучшие рецепты ленивых голубцов.

Ингредиенты для ленивых голубцов:

• 500 г мясного фарша (говяжий, свиной, куриный, из индейки или смешанный)
• 600 г капусты
• 100 г моркови (1 шт средней величины)
• 2 луковицы
• 1 стакан риса (отваренного до полуготовности)
• 2 яйца
• соль, перец
• сушеная и копченая паприка (по желанию) или другие специи
• растительное масло
• 50 г сливочного масла
• зелень, чеснок

Соус для ленивых голубцов в духовке будем готовить со сметаной :

• 3 ст л сметаны
• 2 ст л муки
• 1.5-2 стакана воды
• 50 г сыра

Томатный соус для ленивых голубцов на сковороде:

• 2 ст л томатной пасты
• 2 ст л муки
• 1.5-2 стакана воды
• 1 ч л сахар

Как приготовить ленивые голубцы рецепт с фото

Итак, как сделать ленивые голубцы. Сначала приготовим на сковороде в томатном соусе.

Как приготовить ленивые голубцы на сковороде

Все ингредиенты необходимо заранее подготовить. Рис промыть перед варкой (как это сделать правильно см ), отварить до полуготовности, промыть и дать излишкам воды как следует стечь в дуршлаге.

Капусту мелко нашинковать. (!) На этом шаге хочу вас сразу успокоить — когда вы нашинкуете 600 г капусты, то получится очень большой объем и может показаться, что это слишком много на 500 г фарша. Но это не так! Ведь капусту необходимо предварительно отварить, чтобы она стала мягкой и легко смешалась с фаршем. А после варки капуста значительно уменьшится в объеме.

Заливаем капусту кипящей водой и варим на сильном огне 3 минуты.

Варим капусту 3 мин

Откидываем на дуршлаг, вода должна хорошенько стечь и капусту остужаем до комнатной температуры.

Остужаем капусту в дуршлаге

Фарш прокручиваем вместе с луком. Морковь натираем на терке.

Соединяем подготовленные ингредиенты — фарш, рис, яйца, морковь, соль, перец.

соединяем ингредиенты

Вареную капусту добавляем в 2-3 приема.

добавляем в фарш капусту

В конце можно добавить паприку или другие специи, которые вы любите.

добавляем специи

Теперь формируем ленивые голубцы котлетами, я их делаю прямоугольной формы, чтобы больше были похожи на классические голубцы по форме. Но это не обязательно. Можно обвалять в панировочных сухарях.

формируем прямоугольные котлеты

На сковородке разогреваем растительное масло, выкладываем голубцы и жарим по 2 минуты с каждой стороны.

обжариваем с двух сторон

Готовим томатный соус. Сначала тщательно смешиваем томатную пасту с мукой,

готовим томатный соус

затем постепенно вливаем воду. Добавляем сахар.

Заливаем голубцы томатным соусом, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30-35 минут.

выливаем томатный соус на голубцы

За 10 минут до готовности добавляем сливочное масло, оно облагородит вкус блюда и сделает его мягче.

за 10 мин до окончания добавить сливочное масло

Затем зелень

посыпаем зеленью

Сняли с огня, добавляем мелко нарезанный чеснок. Пусть постоит минут 5.

посыпаем чесночком

Всё, ленивые голубцы на сковородке готовы. При подаче посыпать свежей зеленью.

Предлагаем приготовить ленивые. Состав у блюда почти такой же как и в традиционном варианте, но способ приготовления гораздо легче. В данном случае фарш не заворачивается в капустные листья, а сразу перемешивается с отваренной нашинкованной капустой и остальными ингредиентами. Из полученной массы формируются котлеты, которые запекаются в томатно-сметанном соусе. Блюдо получается ароматным, сочным и ничуть не уступает классическому аналогу.

У ленивых голубцов в духовке есть еще одно весомое преимущество по сравнению с традиционными. Дело в том, что многие дети не любят тушеные капустные листья - раскрывают их и съедают только мясную начинку. Здесь ничего разворачивать не придется - капуста порезана небольшими кусочками и в составе котлет она практически незаметна, что вполне удовлетворяет «маленьких капризуль».

Ингредиенты:

• фарш (свинина + говядина) - 500 г;
• рис - 60 г;
• капуста - 400 г;
• лук репчатый - 1 головка;
• укроп - 3-4 веточки;
• соль, перец - по вкусу;
• мука (для панировки) - 4-5 ст. ложек;
• растительное масло - 30-50 мл.

Для соуса:

• сметана - 200 г;
• томатная паста - 5 ст. ложек;
• соль - по вкусу.

Ленивые голубцы рецепт с фото пошагово в домашних условиях

1. Рис отвариваем почти до готовности. Для этого рисовую крупу промываем, заливаем холодной водой (жидкости должно оказаться на 1-2 пальца выше уровня риса). После закипания варим на минимальном огне около 15 минут.
   
2. В просторной емкости соединяем фарш, нарезанную мелко луковицу, рис и порубленный укроп.
   
3. Капусту шинкуем соломкой или нарезаем небольшими квадратными кусочками.
   
4. Загружаем нарезку в кипящую воду. Варим на среднем огне до размягчения. Время варки очень сильно варьируется в зависимости от возраста и сочности капусты, поэтому лучший способ определить готовность - попробовать кусочек на мягкость.
   
5. Откидываем капусту на дуршлаг, остужаем, а затем отжимаем руками. Капустный отвар сохраняем - он пригодится для соуса.
   
6. Отжатую капусту добавляем к фаршу. Солим, перчим, вымешиваем до однородного распределения всех компонентов.
   
   
7. Формируем 10-12 продолговатых заготовок. Поочередно окунаем каждую в муку, панируем со всех сторон. Мучная оболочка скрепит форму и не позволит ленивым голубцам развалиться при дальнейшем приготовлении.
   
8. Прогреваем сковороду с маслом, обжариваем наши котлетки с двух сторон до легкой румяной корочки.
   
9. Сняв со сковороды, перекладываем ленивые голубцы в жаропрочную форму.
   
10. Для соуса соединяем сметану и консервированную пасту, разбавляем двумя стаканами капустного отвара. Перемешиваем, солим по вкусу и заливаем голубцы.
    
11. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Потребуется примерно 40 минут.
    
12. Подаем со сметанно-томатной заливкой, дополняем зеленью и любым гарниром на ваш выбор.
    

Ленивые голубцы в духовке готовы! Приятного аппетита!

В каждой семье традиционно любят такое полезное и питательное блюдо, как голубцы. В них оптимально сочетается все необходимые для здоровья полезные вещества. В составе блюда имеется клетчатка в виде капусты, углеводы, в виде риса и белка, который приносит в блюдо мясо.

Очень радует и относительно невысокая калорийность голубцов. Она составляет всего 170 ккал на 100 граммов. Для занятой хозяйки удобным аналогом классических голубцов становится их «ленивый» вариант. Ленивые голубцы столь же вкусны и полезны, а приготовить их можно максимум за один час.

Быстрые голубцы – фото рецепт

Быстрые голубцы в ароматном соусе понравятся не только вам, но и близким.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

• Куриное филе: 300 г
• Свиной окорок: 500 г
• Рис сырой: 100 г
• Капуста белокочанная: 250 г
• Яйцо: 1 шт.
• Соль, специи: по вкусу
• Масло подсолнечное: 50 г
• Лук: 2 гол.
• Морковь: 2 шт.
• Томат паста: 25 г
• Горчица: 25 г
• Сахар: 20 г
• Укроп: пучок

Инструкция приготовления

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Строго контролирующим степень полезности продуктов понравится рецепт, позволяющий минимизировать количество жира за счет отсутствия необходимости жарить готовое блюдо. Для приготовления ленивых голубцов понадобится:

• по 0,5 кг фарша и капусты;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 1 головка лука;
• 1 яйцо;

Приготовление:

1. Листья капусты освобождают от кочерыжки и режут мелкими кубиками. Подготовленную капусту заливают кипящей водой в глубокой чаше и оставляют остывать. Это сделает капусту мягкой и податливой при лепке котлет.
2. Рис варят до готовности. Промывать готовый рис не нужно. Он не должен потерять клейкость.
3. Мясо и лук прокручивают в мясорубке. В фарш добавляют соль и перец.
4. В емкость с фаршем добавляют рис и тщательно отжатую от лишней влаги капусту. Последним в фарш вбивают яйцо и тщательно перемешивают.
5. Духовку предварительно разогревают до 200 градусов. Из фарша лепят небольшие продолговатые котлетки. Каждую обваливают в сухарях и выкладывают на противень.
6. Блюдо будет готово в горячей духовке еще через 40 минут. Можно залить при приготовлении томатным соусом или сметаной.

Рецепт ленивых голубцов для мультиварки

Еще одним вариантом простого приготовления ленивых голубцов становится их выполнение в мультиварке. Готовое блюдо хорошо подходит для диетического питания и детского рациона. Для приготовления потребуется:

• 300 гр. фарша;
• 2 головки репчатого лука;
• 300 гр. белокочанной капусты;
• 2 куриных яйца;
• 0,5 стакана панировочных сухарей.

Приготовление:

1. Мясо пропускают через мясорубку. Капусту максимально мелко шинкуют и тщательно смешивают с мясным фаршем.
2. В капустно-мясной фарш вбивают куриное яйцо: оно скрепит массу и поможет сформировать красивые и аккуратные котлетки.
3. Лук пропускают через мясорубку или мелко шинкуют. Луковую массу тщательно вымешивают с фаршем.
4. В готовый фарш для ленивых голубцов добавляют соль и перец. Формируют аккуратные котлеты и обваливают их в панировочных сухарях.
5. На дно мультиварки вливают растительное масло и выкладывают в него сформированные котлеты. Для приготовления используют режим «корочка».
6. Ленивые голубцы обжаривают по 20 минут с каждой стороны. После чего подают на стол.

Ленивые голубцы тушеные в кастрюле

Разнообразить привычный стол помогут ленивые голубцы, тушеные в кастрюле. Для их приготовления понадобится:

• по 0,5 кг капусты и любого фарша;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 куриное яйцо;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 2-3 лавровых листа;
• 1 пучок зелени.

Для соуса можно использовать 0,5 килограмма домашней томатной пасты, домашний сметанный соус или самую простую смесь в равных пропорциях майонеза, сметаны и кетчупа, разведенных 0,5 литра воды.

Приготовление:

1. Фарш вместе с луком проворачивают через мясорубку.
2. Капусту шинкуют мелкими кубиками и ошпаривают кипящей водой для придания мягкости. Капусту тщательно отжимают, удаляя лишнюю влагу, и добавляют в приготовленный фарш.
3. Последним в массу для ленивых голубцов добавляют яйцо, специи и вмешивают сваренный ранее рис.
4. Котлетки формируют руками и выгладывают на дно толстостенной кастрюли. Предварительно на дно наливают растительное масло.
5. Голубцы заливают соусом. Соус должен покрыть котлеты полностью. (Можно выкладывать с несколько слоев, переливая каждый слой соусом.) Кладут зелень и лавровый лист.
6. Готовят тушеные ленивые голубцы сначала на среднем огне, примерно 15 минут. Потом томят на медленном огне еще около 1 часа.

Как сделать вкусные ленивые голубцы на сковороде

Привычным для каждой хозяйки вариантом приготовления ленивых голубков является обычная жарка готовых котлет на сковороде. Плюсом этого варианта вкусного блюда станет румяная хрустящая корочка. Для приготовления нужно взять:

• по 0,5 кг капусты и фарша;
• 1 головку репчатого лука;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 1 куриное яйцо;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 1 стакан панировочных сухарей.

Приготовление:

1. Капусту готовят к шинкованию, удаляют кочерыжку и рубят мелкими кубиками. Подготовленную капусту заливают кипящей водой.
2. Одновременно рис промывают и отваривают до полной готовности. Рис сливают, но не промывают, чтобы сохранить клейкость.
3. Мясо вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку. В готовый фарш всыпают размягчившуюся в кипятке капустную массу и рис. Все тщательно вымешивают.
4. Последим в фарш вводят яйцо. Оно сделает массу однородной и скрепит её.
5. Из указанного количества продуктов формируют порядка 15 небольших котлеток.
6. Жарят ленивые голубцы на сковороде с толстым дном с растительным маслом. Каждую котлету перед выкладыванием на дно сковороды тщательно обваливают в панировочных сухарях.
7. Котлеты жарят с каждой стороны по 5-7 минут до образования румяной корочки на среднем огне.
8. Далее сковороду накрывают крышкой и ставят на медленный огонь на 30 минут. Довести ленивые голубцы на сковороде до полной готовности можно и в духовом шкафу, перемести туда сковороду с котлетами на 20 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт ленивых голубцов в томатном соусе

Настоящим лакомством станут ленивые голубцы в томатном соусе. Их можно приготовить на сковороде, в духовом шкафу, мультиварке или потушить в кастрюле. Для приготовления ленивых голубцов нужно взять :

• по 0,5 кг капусты и фарша;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 1 головку репчатого лука;
• 1 яйцо.

Для приготовления томатного соуса потребуется взять:

• 1 кг помидоров;
• 1 головку репчатого лука;
• 2-3 дольки чеснока при желании;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 1 пучок зелени.

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуют и заливают для придания мягкости крутым кипятком.
2. Рис отваривают и откидывают на дуршлаг. Мясо и лук пропускают через мясорубку.
3. Далее все компоненты тщательно соединяют. Добавляют перец и соль, вводят куриное яйцо.
4. Каждый помидор надсекают ножом крест на крест и обдают кипятком. После этого шкурка помидора легко снимается.
5. Лек и чеснок мелко рубят и кладут подрумяниться в сковороду. Пока они обжариваются, помидоры нарезают мелкими кубиками.
6. Нарезанные помидорки добавляют в сковороду, переводят на медленный огонь и тушат томатную массу 20 минут.
7. Последними в домашний томатный соус добавляют специи и зелень. Оставляют тушить на медленном огне еще на 10 минут.
8. Формируют ленивые голубцы и выкладывают на дно кастрюли, противня или сковороды для приготовления.
9. Голубцы заливают томатным соусом домашнего приготовления и ставят на медленный огонь на 30-40 минут. Котлеты нужно 2-3 раза перевернуть.

Вкусные и сочные ленивые голубцы в сметанном соусе

Нежными и очень вкусными получаются ленивые голубцы в сметанном соусе. Для приготовления самих ленивых голубцов потребуется взять:

• по 0,5 кг капусты и фарша;
• 1 головку крупного репчатого лука;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 1 яйцо;
• 2-3 столовые ложки растительного масла.

Для приготовления сметанного соуса понадобится:

• 1 стакан сметаны;
• 1 стакан капустного отвара;
• 1 пучок зелени.

Приготовление:

1. Капусту нужно мелко крошат острым ножом соломкой или кубиками. Фарш будет нежнее, если капусту залить кипятком и дать остыть.
2. Мясо и репчатый лук пропускают через мясорубку. В готовый фарш добавляют специи.
3. Рис отваривают и откидывают на дуршлаг. Промывать рис не нужно, он должен остаться липким.
4. Далее все компоненты фарша для ленивых голубцов тщательно смешивают и добавляют сырое куриное яйцо. Из фарша формируют около 15 ленивых голубцов.
5. Все компоненты сметанного соуса тщательно смешивают. Можно использовать блендер или просто смешать с помощью ложки.
6. Подготовленные ленивые голубцы выкладывают на дно емкости с разогретым растительным маслом. Каждую котлету обжаривают по 2-3 минут с каждой стороны.
7. Далее котлеты заливают подготовленным сметанным соусом и оставляют ленивые голубцы на 40 минут на медленном огне под крышкой. В сметанный соус можно добавить при приготовлении 3-4 столовые ложки томатной пасты.

Как приготовить постные ленивые голубцы

Ленивые голубцы готовы разнообразить стол в постные дни. Они хорошо сочетаются с меню поклонников вегетарианства. Для их приготовления потребуется:

• 0,5 кг белокочанной капусты;
• 250 гр. грибов;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 1 крупную морковь;
• 1 голову репчатого лука;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 пучок зелени;
• 5-6 столовых ложки растительного масла;
• 2-3 столовые ложки манной крупы.

Приготовление:

1. Как и в традиционном рецепте, капусту мелко шинкуют и заливают для мягкости кипящей водой. Варят до полной готовности рис и откидывают на дуршлаг.
2. Морковь измельчают с помощью терки. Лук мелко шинкуют. Из лука и моркови готовят зажарку, в которую всыпают мелко измельченные вареные грибы. Масса тушат порядка 20 минут на медленном огне.
3. В глубокой емкости смешивают отжатые от воды капусту и рис. В массу вводят тушеные овощи с грибами.
4. Вместо яйца для соединения всех элементов постного фарша добавляют 2-3 ложки манной крупы. Для разбухания манки фарш оставляют постоять 10-15 минут.
5. Котлеты формируют непосредственно перед выкладыванием на дно емкости для приготовления.
6. С каждой стороны котлеты обжаривают порядка 5 минут, переводят на медленный огонь, накрывают крышкой и оставляют доходить до полной готовности на 30 минут.
7. Подавать постные ленивые голубцы можно со сметанным или томатным соусом домашнего приготовления.

Нежные и вкусные детские ленивые голубцы «как в детском саду»

Вкус ленивых голубцов понравился многим еще в детские годы. Они были популярным блюдом в столовых детского сада, но можно попробовать приготовить любимое с детства лакомство и дома. Для создания ленивых голубцов, вкус которых знаком с детства, понадобится:

• 0,5 кг капусты;
• 1 головку репчатого лука;
• 400 гр отваренной куриной грудки;
• 1 крупную морковь;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 100 гр. томатной пасты.

Приготовление:

1. Капусту и лук нужно максимально мелко нашинковать и залить крутым кипятком. Рис отваривают до полной готовности и откидывают на дуршлаг. Рис промывать не нужно, иначе он потеряет клейкость.
2. Отварную куриную грудку пропускают через мясорубку и добавляют в фарш из капусты и лука. В массу вводят яйцо и формируют небольшие по размеру котлеты.
3. Котлеты выкладывают на дно емкости для приготовления с подогретым растительным маслом и обжаривают с каждой стороны на медленном огне около пяти минут.
4. Далее котлеты переводят на медленный огонь и заливают смесью 0,5 литра воды и томатной пасты. Нежные котлетки, которые подают на стол даже в ясельной группе, будут готовы уже через 40 минут.

Ленивые голубцы рецепт с рисом - простое и вкусное блюдо, которое готовится из риса, капусты и мяса. Вкус у этого блюда похож на самые обычные голубцы, только вот в своем приготовлении они гораздо проще, так как не нужно обматывать их капустными листами сверху. Такие голубцы получаются очень вкусными, а готовить их можно почти каждый день, и это не займет у вас много времени. А еще вы можете приготовить ленивые голубцы в мультиварке .

По этому рецепту ленивые голубцы готовятся в форме небольших тефтелей, но встречаются рецепты, по которых ленивые голубцы готовятся в виде каши.

Наши ленивые голубцы с фаршем хорошо держат форму, и их можно подавать даже на праздничный стол.

Ингредиенты для блюда «Голубцы ленивые»:

• - полкило капусты;
• - 500 г мясного фарша;
• - яйцо;
• - 150 г отваренного до полуготовности риса;
• - перец черный молотый и горошком;
• - соль;
• - четверть стакана холодной воды;
• - морковь и луковица;
• - по 2 ст. ложки томатной пасты и молока;
• - лавровый лист;
• - травы, сушенные на ваш выбор.

Капусту мелко порежьте или нашинкуйте, главное сделать это маленькими кусочками, чтобы листья капусты не мешали делать голубцы.

Капусту залейте кипятком и оставьте минут на 10. Затем воду с капусты нужно слить, лучше откинуть ее на дуршлаг.

Лук порежьте, а морковь потрите, обжарьте их вместе до готовности.

Рис для ленивых голубцов нужно предварительно отварить в подсоленной воде.

Мы готовили рис по иному рецепту: на сковороду нужно налить пару столовых ложек подсолнечного масла и обжарить пару минут рис. Затем добавляем щепотку соли и заливаем рис водой. Варим рис на маленьком огне, сковородку накрываем крышкой.

В фарш добавляем немного воды, капусту с охлажденным рисом, и нашу зажарку со сковороды.

Теперь добавляем яйцо, солим и перчим фарш, все хорошо перемешиваем.

Фарш наберите ложкой, скатайте из них небольшие продолговатые голубцы. Сразу разогреваем сковороду с маслом и выкладываем голубцы на нее.

Если же у вас получилось чуть больше голубцов, то просто заморозьте их и приготовьте потом.

Готовим из томатной пасты и молока соус.

Выливаем на сковороду к голубцам. Также долейте воды к ним, что она покрыла голубцы наполовину.

Теперь добавьте в сковородку перец, лавровый лист. Также нам потребуется набор сушеных трав, которые можно подобрать по вашему вкусу. Ждем, пока соус закипит, потом убавляем огонь и тушим еще минут 20.

Пока тушим голубцы, поливаем их периодически соусом.

Готовые голубцы нужно подавать горячими.

Желаем вам приятного аппетита!

Ленивые голубцы рецепт с томатом

Голубцы – это прекрасное блюдо, но в своем приготовлении оно несколько сложновато. Специально для того, чтобы упростить задачу по приготовлению голубцов, был придуман более простой, но не менее вкусный их вариант – ленивые голубцы.

В таком блюде фарш не обворачивается в капусту, она входит в состав самого фарша. Это позволяет значительно упростить процесс приготовления, и при этом, сохранить вкус блюда. Готовить его довольно просто и легко, так что, это не вызовет у вас больших проблем.

Кроме тушения в сковородке, голубцы можно приготовить в духовке. Просто полив соусом из воды, томатной пасты и сметаны, после того, как вы обжарите их, и поставить запекать.

При формировании голубцов, их форма скорее похожа на большие котлеты , их нужно обвалять в муке. Благодаря этому голубцы обретут румяную корочку и сберегут форму. Для приготовления таких ленивых голубцов на сковороде нам понадобится хорошая сковорода, с антипригарным покрытием, иначе голубцы могут просто прилипнуть ко дну или развалиться, а каша нам не нужна.

Ингредиенты для блюда «Ленивые голубцы рецепт с томатом»:

• - полстакана риса;
• - луковица;
• - полкило фарша;
• - половинка кочана капусты;
• - соль и перец по вкусу;
• - томатная паста – 2 столовые ложки;
• - 1 -2 яйца;
• - мука для обвалки;
• - вода;
• - лавровый лист;
• - подсолнечное масло.

Как приготовить ленивые голубцы:

Рис нужно предварительно отварить до полной готовности, а перед этим, хорошо промойте его, чтобы удалить возможные примеси.

В сотейник налейте столовую ложку подсолнечного масла и немного обжарьте рис. Когда он обжариться додайте щепотку соли и залейте водой. Убавьте огонь, накройте крышкой сотейник и варите рис до готовности. В процессе приготовления следите за водой, если будет необходимость, долейте.

Половинку кочана капусты разрежьте на части, отварите в кастрюле в течении пяти минут.

После варки, капусту нужно измельчить, пропустив ее через мясорубку, или же измельчив в блендере.

Лук чистим, натираем его на терке, добавляем в фарш.

Также в наш фарш добавляем охлажденный рис, капусту, яйца, все солим и перчим.

Теперь фарш нужно хорошенько перемешать, чтобы он стал полностью однородным.

Из получившейся у вас массы сформируйте большие котлеты. Обваливаем их в муке.

Котлеты выкладываем на раскаленную сковородку, обжариваем их с двух сторон до корочки.

Томатную пасту разводим в воде.

Как только голубцы покрылись корочкой, добавляем воду с томатной пастой.

Ставим средний огонь и тушим наши голубцы, пока они не будут готовы. Тушить нужно минут 20 -30.

Итак, наши голубцы полностью готовы к употреблению, их можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Ленивые голубцы тушеные на сковороде

На приготовление классических голубцов нужно потратить много времени, так как каждый ингредиент требует отдельной подготовки, да и процесс заворачивания фарша в капустные листы небыстрый. К счастью, существует и упрощенный способ – так называемый рецепт ленивых голубцов. Конечно, вкус их немного отличается, но сэкономленное на приготовлении время это оправдывает.

Ингредиенты для ленивых голубцов рецепт с рисом те же, что и для традиционных – рис, фарш, капуста, лук и морковь. Но готовить мы их будем несколько по другому.

Ингредиенты для блюда «Ленивые голубцы тушеные на сковороде»:

• - рис – 0.5 ст.;
• - фарш – 1 ст.;
• - лук – 1 шт.;
• - морковь – 1 шт.;
• - капуста – 3 – 4 листа или четверть небольшого кочана;
• - свиной жир – 1 ст. л.;
• - томатная паста – 1-2 ст. л.;
• - лавровый лист – 1 шт.;
• - соль, перец.

Как приготовить ленивые голубцы тушеные на сковороде:

В самом «ленивом» варианте все составляющие голубцов берутся в сыром виде. Если есть немного больше времени, можно сначала отварить рис до полуготовности, а лук и морковку немного поджарить на растительном масле или на свином жире.

Капусту нарезаем кусочками (не обязательно мелкими), лук полукольцами, а морковку натираем на терке.

Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим. Готовить голубцы можно либо в духовке, либо на сковороде. Первый вариант вкуснее, второй – быстрее.

Перекладываем смесь в сковородку, сверху добавляем ложку свиного жира, томатную пасту и лавровый лист.

Заливаем водой до половины и ставим тушить на небольшой огонь под крышкой. Когда почти вся жидкость испарится, хорошо перемешиваем голубцы и доводим до готовности уже без крышки.

Подавать ленивые голубцы можно как самостоятельное блюдо, так как они имеют и мясную часть и «гарнир» из капусты и риса. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы | LaLa Latkes

Слова "ленивый", "простой" и "быстрый" в несколько раз повышают популярность рецептов - проверено :) Ленивые голубцы готовить проще, чем обычные - экономим тонну времени на заворачивании начинки в капустные листы, но они не менее вкусные.

Это абсолютно "мой" вид блюда. Простая и насыщенная домашняя кухня из самых доступных продуктов. А еще это что-то из детства, когда мама готовила большое и диетическое блюдо для целой семьи.

Я использую куриный фарш, который делаю сама (так я по крайней мере знаю, что в него идет) и запекаю ленивые голубцы в духовке. К такому блюду даже не требуется гарнир, ведь оно уже включает все: и мясо, и овощи, и соус, и рис. Большая форма с голубцами на столе смотрится красиво и ярко.

Быстрые советы

1. Для ленивых голубцов подходит любой фарш, который вы предпочитаете. Мне больше нравится куриный.
2. Если вы готовите фарш самостоятельно, пропустите луковицу через мясорубку вместе с мясом. Если берете готовый фарш - луковицу можно натереть или пропустить через мясорубку.
3. В голубцы можно добавить как укроп, так и петрушку.
4. Для соуса используйте готовую пассату или размятые помидоры в собственном соку (без кожицы).

Как приготовить ленивые голубцы

Ленивые голубцы
Автор: LaLa Latkes
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 45 мин
Общее время: 1 час 15 мин
Порций: 12 шт

Ленивые голубцы в духовке так же вкусны, как и традиционные, но их гораздо проще готовить.

Ингредиенты:

ДЛЯ ГОЛУБЦОВ:
• 250 г фарша (куриного, говяжьего или смешанного)
• 250 г капусты (ок. 4 ст. в нарезанном виде)
• 1 ст. круглого риса
• 1 маленькая луковица
• 1 ст.л. нарезанного укропа
• 1 яйцо
ДЛЯ СОУСА:
• 1 крупная луковица
• 1 средняя морковь
• 1 зубок чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст. перетертых томатов (пассаты или размятых томатов в собственном соку)
• 1 ст. воды
• 1 ч.л. сахара
• 1 лавровый лист
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло

Приготовление:

1. ГОЛУБЦЫ:
   - Варим рис по инструкции.
   - Лук пропускаем через мясорубку или трем на терке.
   - Капусту режем небольшими полосками шириной 3-4 мм, заливаем кипятком на 10 мин., отжимаем воду.
   - Соединяем все ингредиенты для голубцов, солим и перчим по вкусу. Формируем 12 голубцов округлой формы и выкладываем в керамическую или стеклянную форму.
   
2. Разогреваем духовку до 200 градусов.
3. СОУС:
   - Режем лук, морковь трем на терке, измельчаем чеснок.
   - Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем лук и морковь до мягкости.
   - Добавляем томатную пасту, перетертые томаты и воду, чеснок, сахар, соль, перец, лавровый лист. Доводим до кипения, готовим 3-5 мин. на среднем огне.
4. Заливаем голубцы соусом, накрываем форму фольгой или крышкой. Готовим в духовке ок. 40 мин.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

рецепт с фото. Видеорецепт приготовления беляшей

Рецепт беляши ленивые придет на выручку и молодым, и опытным хозяйкам. А уж близкие будут просто в восторге от этой выпечки, и еще не раз попросят сделать их снова!. Смотри также рецепты ленивых пирожков и другой сдобы с самыми вкусными начинками.

Перед приготовлением кефир, используемый для приготовления теста, рекомендуется выдержать прикомнатной температуре в течение получаса или слегка подогреть, а муку предварительно просеять.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах беляши ленивые:

Самый простой способ приготовить беляши:

1. Перелить кефир в емкость, в которой он будет смешиваться с другими ингредиентами.

2. Добавить немного сахара, соды, посолить.

3. Ввести муку и тщательно перемешать.

4. Тесто по консистенции должно быть похоже на оладушки.

5. Раскалить подсолнечное масло на сковороде.

6. Выложить друг на друга по ложке теста, мясного фарша и снова теста.

7. Жарить до готовности.

Пять самых питательных рецептов беляши ленивые:

Полезные советы:

Свино-говяжий фарш в рецептуре легко заменить на куриный, благодаря чему калорийность блюда снизится.

Для придания дополнительного вкуса в тесто можно добавить мелко рубленый укроп, белый и черный молотые перцы.

ну ОЧЕНЬ ленивые беляши или быстрые беляши на кефире

А как вы думаете, можно приготовить беляши быстро? Оказывается можно. Есть прекрасный рецепт ленивый беляшей, которые готовятся, очень легко и довольно быстро.

Такой вариант быстрых беляшей подойдет для всех кто любит мясные пирожки, но не любит возиться с тестом, или просто не хватает времени. Ленивые беляши рецепт с фото поможет вам приготовить такое угощение для всех ваших домашних, даже если вы не представляете, как их готовить. Давайте готовить.

Для теста:

- 2 стакана кефира;

- 2 стакана муки;

- 4 яйца;

- 2 столовых ложки сахара;

- 1 столовая ложка соли;

- щепотка черного перца.

- 2 чайных ложки соды.

Для начинки:

- 500 грамм фарша;

- 70 грамм лука;

- 30 грамм зелени.

Сначала давайте приготовим тесто. Вы готовили когда-то оладьи? Тогда вам будем просто. Для начала смешаем яйца, соль сахар и соду. Гасить соду не нужно. Кефир - погасит соду, и ленивые беляши с фаршем будут пышными и нежными.

Перемешайте яйца венчиком и добавьте кефир. Перемешайте тесто еще раз.

Только потом добавляйте муку. Просеивать муку через сито не обязательно, но если у вас есть время. То не поленитесь и сделайте это, ведь тесто будет пористым, а значит - еще вкуснее!

Перемешиваем тесто до состояния густой сметаны. Оно не должно быть слишком густым, но и не жидким. Тесто должно стекать с ложки, но не растекаться на сковороде. Если вы готовили оладьи уже не один раз, то для вас это не будет проблемой сделать тесто. А вот для тех, кто готовить впервые, могут возникнуть проблемы. Но не переживайте, когда вы начнете делать оладьи и ивам покажется что тесто слишком густое, добавьте немного кефира и готовьте дальше. Если тесто слишком жидкое, добавьте муку, перемешайте, и готовьте дальше.

Готовим начинку. Нарежьте лук кубиками. Зелень мелко порубите. Если вы любите чтобы лук похрустывал в блюде, то не обжаривайте его. При обжаривании ленивых беляшей на кефире лук остается полусырым и приятно крутить в готовом блюде. Если вы не любите такого вкуса, то лук предварительно обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте лук и зелень в фарш и перемешайте.

Начинаем жарить. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду тесто по одной столовой ложке.

Сверху выложите фарш.

Накройте фарш второй ложкой теста. Обжаривайте ленивые беляши на маленьком огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые быстрые беляши можно подавать как закуску, как перекус, как самостоятельно блюдо, дополнив его горячим бульоном. Сметана, кетчуп, горчица - это все по вашему желанию и вкус.

В двух словах о приготовлении ленивых беляшей. По сути, замешивается тесто, как на оладьи, а в качестве начинки используется фарш и лук. Жареные пирожки с мясом получаются румяными и сытными, а главное, очень быстро.

Готовят ленивые беляши двумя способами. Можно выложить на сковороду тесто столовой ложкой, затем по центру поместить мясную начинку и сверху снова залить тестом. А можно, еще больше упростив задачу, сразу смешать тесто с фаршем и луком, выложить ложкой в масло на сковороду и жарить до румяности - получатся «очень ленивые беляши» с начинкой внутри, или «оладьи с мясным припеком». Попробуйте оба варианта и выберите лучший!

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 18-20 штук

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Кефир немного подогреть - можно оставить при комнатной температуре на 1 час или слегка нагреть на плите, но очень осторожно, чтобы не свернулся. В тепле кисломолочные бактерии активизируются, они активнее гасят соду, а значит, наши беляши получатся пышными и мягкими. В теплый кефир я добавляю соль, сахар и соду. Перемешиваю и оставляю на 3-4 минуты, пока сода прореагирует и погасится.



Далее вбиваю яйцо, слегка разбалтываю венчиком или вилкой, чтобы оно полностью разошлось. И постепенно ввожу просеянную муку. Должно получиться однородное пузырящееся тесто по консистенции, как на оладьи. Если оно жидковато, то можно добавить еще немножко муки.



Осталось приготовить начинку. Если будете крутить фарш самостоятельно, сразу пропустите через мясорубку и репчатый лук. Если фарш покупной, нарежьте луковицу мелким кубиком и вмешайте в фарш.



Я добавила в фарш пару щепоток соли и черного молотого перца, хорошенько вымешала руками. И разделила фарш на порции примерно по 2 ч. л. Расплющила в круглые маленькие лепешки - диаметром 2,5-3 см. Это будет начинка для ленивых беляшей.



Разогрела сковородку с достаточным количеством растительного масла (берите рафинированное, чтобы не дымило). Затем ложкой быстро выложила тесто на некотором расстоянии друг от друга. И на каждый блинчик поместила порцию мясного фарша.



Чтобы закрыть начинку, сверху вылила еще ложку теста, стараясь оставить по центру небольшое отверстие - по аналогии с «правильными» беляшами, так мясо лучшее прожарится.



Выпекала на среднем огне. Как только обжарится с одной стороны, переворачиваем на другую и жарим до золотистого цвета. Чтобы убрать лишний жир, не забудьте промокнуть готовые изделия бумажными салфетками.



Вот такие получаются беляши на кефире с фаршем - ленивые, начинка внутри теста. Как видите, ничего сложного, нужно немного сноровки, и все получится.

2 способ приготовления ленивых беляшей

Рецепт можно упростить - сразу добавить начинку в тесто, а затем выкладывать ложкой и жарить, как обычные оладьи. Получаются своего рода ленивые беляши с фаршем внутри, готовятся они еще быстрее, чем в предыдущем случае, без лишних манипуляций. Но вкус и внешний вид будет совершенно другим.

Подавать ленивые беляши следует сразу же после приготовления, пока горячие (или подогреть). Отлично дополнит блюдо сметана и зелень. Неленивого вам аппетита! 😉

В отличие от традиционных, ленивые беляши готовят из жидкого теста с мясной, луковой, овощной начинкой. Быстрые пирожки требуют минимум времени и продуктов, а получаются румяными, аппетитными, сытными.

Этот рецепт позволит даже начинающей хозяйке, у которой мало свободного времени, вкусно накормить свою семью.

Ленивые беляши являются упрощенной версией приготовления обожаемого блюда.

Необходимые компоненты:

• 0,5 л кефира 2,5% жирности;
• 1 крупное яйцо;
• 300 г пшеничной муки;
• по 3 г сахара и соли;
• 2 г соды;
• 1 луковица;
• 300 г фарша из говядины и свинины;
• 2 г молотого черного перца;
• подсолнечное масло для обжарки.

Технология приготовления.

1. Кефир подогревают до комнатной температуры, чтобы беляши получились более пышными.
2. В кефире размешивают соду, соль, сахар. Оставляют на 3 минуты, чтобы произошла реакция с содой.
3. Вбивают и размешивают венчиком яйцо.
4. Муку просеивают и аккуратно всыпают в кефирную массу. Если консистенция теста получается жидковатой, добавляют еще муки.
5. Мелко режут лук и добавляют его в фарш.
6. Фарш немного солят, перчат, размешивают вручную.
7. Из мясной основы делают небольшие лепешечки - начинку для будущих беляшей.
8. Столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом выкладывают кефирное тесто. На каждую лепешку помещают порцию фарша. Сверху выливают еще ложку теста. Чтобы начинка лучше прожарилась, оставляют небольшое отверстие в центре.
9. Ленивые беляши пекут на среднем огне. Каждую сторону прожаривают до румяного оттенка.
10. Готовые изделия помещают на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир.

Совет: чтобы беляши получились менее жирными и более сочными, нужно добавить в фарш маленькие кусочки льда.

На дрожжах

Таким способом беляши будут готовиться несколько дольше, однако в результате получатся аппетитные пышные мясные изделия. Рецепт на дрожжах предполагает, что тесто будет подниматься дважды.

Понадобится:

• 320 мл молока;
• 6 г пекарских дрожжей;
• 1 яйцо;
• 20 г сахара;
• 5 г соли;
• 300 г муки;
• 200 г любого фарша;
• по вкусу соль и черный перец;
• 80 мл растительного масла;
• подсолнечное масло для обжаривания.

Этапы приготовления.

1. Дрожжи размешивают в немного подогретом молоке.
2. Соединяют остальные сыпучие ингредиенты, добавляют яйцо, вливают растительное масло.
3. Замешивают тесто и оставляют его в теплом месте на 40 минут.
4. Когда опара поднимется, ее перемешивают, прикрывают и вновь ставят в тепло на 40 минут.
5. Фарш солят и перчат.
6. В жаровне либо сковороде разогревают подсолнечное масло.
7. Ложкой выкладывают тесто, затем фарш, разравнивают его и прикрывают тестом.
8. Изделия обжаривают до румяного цвета с обеих сторон под крышкой.

На молоке с фаршем

Беляши на молоке получаются нежнее, воздушнее, мягче, чем на кисломолочных напитках.

Быстро, просто, вкусно!

Список ингредиентов:

• 250 мл молока пожирнее;
• 2 яйца;
• 5 г сахарного песка;
• 250 г просеянной муки;
• 200 г говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• 5 г соли;
• приправы по желанию;
• масло для жарки.

Пошаговый рецепт.

1. Слегка подогретое молоко, яйца, соль, сахар, ложку масла, муку тщательно перемешивают до консистенции сметаны.
2. Фарш дополняют нашинкованным луком и приправляют.
3. В хорошо прогретое масло наливают небольшую лепешку из приготовленного теста.
4. Сверху кладут ложку мясной начинки.
5. Далее вновь наливают тесто.
6. Чтобы фарш полностью прожарился, беляши готовят в закрытой сковороде на медленном огне до приятного золотистого оттенка. Обжаривают с обеих сторон.

Быстрый вариант с колбасой

Этот рецепт позволяет очень быстро сделать сытную выпечку к чаю или накормить неожиданно пришедших гостей.

Потребуется:

• 400 мл кефира 2–3-дневной давности;
• 4 яйца;
• 2 репчатых лука;
• 300 г докторской колбасы;
• 5 г соды;
• 5 г сахара;
• 220 г муки;
• 3 г соли;
• 100 мл растительного масла.

Шаги приготовления.

1. Соду засыпают в кефир.
2. Через 10 минут добавляют взбитые яйца, соль, сахар, муку.
3. Замешивают вязкое тесто.
4. Луковички измельчают, обжаривают до прозрачности.
5. Колбасу нарезают соломкой либо кубиками и соединяют с луком.
6. На раскаленное масло наливают основу для беляша, сверху помещают колбасную начинку и закрывают ее ложкой теста.
7. Беляши обжаривают без крышки с двух сторон до зарумянивая теста.

С луком на сковороде

По вкусу эти беляши не уступают мясным. Их секрет заключается в правильно прожаренном луке и специальных приправах.

Можно подавать к столу в виде закуски, перекуса, или самостоятельного блюда.

Необходимые компоненты:

• 500 мл сыворотки;
• 2 яйца;
• 400 г просеянной муки;
• 10 г сахара;
• 2 луковицы;
• по 3 г соды и соли;
• по 1 г сушеных приправ: кориандра, мускатного ореха, базилика, паприки, чеснока;
• 80 мл подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт.

1. В теплую сыворотку засыпают соду.
2. Вбивают яйца, добавляют соль, сахар. Все взбивают венчиком.
3. Частями всыпают муку, продолжая взбивать.
4. Тесто оставляют на столе на четверть часа.
5. Лук мелко шинкуют, обжаривают со специями.
6. На сковороду с маслом выливают тесто, формируя лепешки.
7. На каждый кружочек кладут луковую начинку.
8. Беляши закрывают новой порцией теста.
9. Изделия обжаривают до золотистости с обеих сторон.

Как приготовить на сметане?

Начинкой этих беляшей выступают овощи, сами изделия не обжариваются в масле, поэтому блюдо подходит для вегетарианцев и всех, кто заботится о собственном весе.

Список ингредиентов:

• 400 г муки;
• 250 мл жидкой сметаны;
• по 5 г соли, сахара, соды;
• 1 морковь;
• 0,5 кг капусты;
• 50 г голландского сыра;
• куркума и карри по вкусу.

Способ приготовления.

1. Соду размешивают в сметане.
2. Вливают масло, засыпают сахар и соль.
3. Все компоненты размешивают с помощью венчика.
4. Постепенно всыпая муку, замешивают мягкое тесто.
5. Из сметанной основы скатывают колбаски, которые разрезают на небольшие заготовки.
6. Пока готовится начинка, тесто прикрывают чистой тканью.
7. Морковь и капусту измельчают, смешивают со специями, обжаривают до полуготовности.
8. Заготовленные кусочки теста раскатывают, наполняют овощами, края защипывают, как у пирожков.
9. Полуфабрикаты раскладывают на противне с пергаментом, посыпают натертым сыром и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Продукты:

• 2 молодых кабачка;
• 2 яйца;
• 220 г муки;
• по 3 г соли и гашеной соды;
• 250 г куриного фарша;
• 50 мл питьевой воды;
• 1 луковичка;
• 1 чесночный зубчик;
• молотый черный перец;
• подсолнечное масло.

Рецепт пошагово.

1. В куриный фарш добавляют 1 яйцо, измельченный чеснок, перец, немного соли, разбавляют водой.
2. Сырые очищенные кабачки трут на терке, соединяют со вторым яйцом, мелко нашинкованным луком, мукой, содой, оставшейся солью.

• 450 мл питьевой воды;
• 10 г сахара;
• 2 лука;
• 10 г приправы для куриного бульона;
• 550 г муки;
• 10 г пекарских дрожжей;
• 100 мл подсолнечного масла.

Технология приготовления.

1. В кастрюле греют воду.
2. Добавляют дрожжи, сахар, приправу.
3. Мелко шинкуют лук и отправляют в кастрюлю к остальным компонентам.
4. Добавляя муку, замешивают тесто, по густоте напоминающее сметану.
5. На 40 минут кастрюлю с тестом оставляют в тепле.
6. На сковороде прогревают масло.
7. Ложкой выкладывают подошедшее тесто и обжаривают его с двух сторон.
8. Готовые ленивые беляши достают на салфетки, чтобы стек ненужный жир.

Быстрые беляши подают горячими. Можно посыпать их рубленой зеленью и полить сметаной.

два стакана кефира;

половина чайной ложки соды;

одно куриное яйцо;

половина чайной ложки соли;

половина чайной ложки сахара;

двести пятьдесят-триста грамм муки;

Ингредиенты для фарша:

двести грамм нежирного фарша;

несколько веточек зелени;

половина луковицы;

щепотка соли;

два зубочка чеснока;

молотый черный перчик.

растительное масло (рафинированное) – для обжарки.

Процесс приготовления:

1.Сделаем фарш. Промойте зелень и мелко ее покрошите. Очистите лучок и тоже мелко его порежьте.

2.Добавьте зелень и лук в фарш. Всыпьте туда молотый перчик, соль и выдавите чеснок. Все перемешайте до однородного состояния.

3.Приготовим тесто для беляшей. В глубокую миску влейте два стакана кефира, всыпьте соду и перемешать. Сода должна погаситься в кефирной среде (отставьте на минутку). В другой миске смешайте куриное яйцо, сахар и соль. Соедините кефир с яичной массой. Небольшими порциями добавьте муку, при этом хорошо вымешивая тесто. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, а если набрать его в ложку, то оно должно медленно стекать вниз.

4.Заранее сформируйте небольшие мясные лепешки из готового фарша. Лепешка должна быть плоской, чтобы фарш хорошо прожарился в беляше. Сразу подготовьте для выкладывания беляшей бумажные салфетки или полотенце.

5.Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее масло и разогрейте. Выложите столовой ложкой тесто на раскаленную поверхность сковороды. Оставляйте между заготовками место, так как беляши в процессе жарки увеличатся в объеме. Сверху положите мясные лепешки.

6.Аккуратно залейте мясо тестом, оставив небольшую дырочку.

7.Обжаривайте каждый беляш до появления золотистого цвета с двух сторон. Когда они будут готовы, то выложите их на бумажное полотенце или салфетку, так вы избавитесь от лишнего масла.

8.Ленивые беляши готовы! Подавайте их к столу в горячем виде. По желанию можете полить их сметаной или другим вкусным соусом. Приятного аппетита!

Что приготовить на обед с фаршем? 5 необычных рецептов!

Картина

Рулетики из фарша – отличная идея для ужина / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Рулетики из фарша - отличная идея для быстрого и вкусного ужина.Ниже мы представляем простой рецепт, который идеально подойдет, особенно, для начинающих поваров.

• 1 кг мясного фарша
• 1 рулон
• 1 яйцо
• 4-5 зубчиков чеснока
• майоран
• несколько ломтиков колбасы из домашней птицы
• несколько ломтиков сыра
• полпучка петрушки
• 4 столовые ложки горчицы с хреном
• соль, перец

Готовить рулетики из фарша очень просто. В миске смешайте мясной фарш, пропитанную булочку, яйцо, чеснок и майоран. Все тщательно перемешать, приправить солью и перцем. Затем приготовьте начинку: нарежьте несколько ломтиков колбасы и сыра, добавьте нарезанную петрушку и тщательно перемешайте. Смоченными руками сформируйте на доске прямоугольники из мяса. Смажьте их горчицей, добавьте немного начинки и сверните рулеты. Обжарить в горячем жире.

• Рецепт ужина из фарша вы также найдете здесь .

Картина

Простой рецепт пасты с фаршем и кабачками / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Если вы хотите приготовить простое в приготовлении, но недорогое блюдо, Макароны с мясным фаршем — хороший выбор для .Это блюдо прекрасно подойдет в качестве вкусного, быстрого и повседневного ужина. Кроме того, макароны с фаршем также можно удачно подать на ужин или во время встречи с друзьями. Вот рецепт!

• 400 г пенне
• 500 г мясного фарша
• 1 кабачок
• 2 луковицы
• 500 г помидоров черри
• 500 мл томатного пюре
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 4 столовые ложки нарезанного базилика
• сладкий перец
• соль, перец

Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавьте мясо и жарьте около 10 минут. Кабачки тщательно промойте и нарежьте ломтиками. Помидоры разрезать пополам. Добавить к мясу овощи и влить томатное пюре. Затем добавить продавленный через пресс чеснок и сладкий перец. Приправить солью и перцем и тушить около 15 минут. Добавьте отваренные макароны и тщательно перемешайте. Перед подачей посыпьте нарезанным базиликом.

• Рецепт ужина из фарша вы также найдете здесь .

Картина

Идея для ужина с фаршем! Ленивая капуста! / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Ленивых неразлучников, в отличие от обычных, приготовить проще. Это вкусное блюдо из мясного фарша, отварного риса и капусты.Соус делает котлеты более сочными. Изучите простой способ сделать ленивых неразлучников шаг за шагом!

• 500 г мясного фарша
• 1 пакетик риса
• 1/4 часть белокочанной капусты
• 1 луковица
• 2 яйца
• большая горсть панировочных сухарей или манной крупы
• майоран
• соль, перец

• 0,5 л бульона
• 400 г томатного пюре
• 1 луковица
• сладкий перец
• орегано
• базилик
• соль, перец

№

Капусту мелко нашинковать, посолить, размять руками и оставить на 30 минут.По истечении этого времени капусту слить. Отварить рис 10 минут, он должен стать полутвердым. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле. Добавить к мясу капусту, рис, лук, добавить яйцо. Приправить по вкусу солью, перцем и майораном. Добавьте панировочные сухари или манку, чтобы получились котлеты. Обжаривайте их несколько минут. Положите обжаренные отбивные в кастрюлю. Затем влить бульон с пюре и специями. Варить около 30-40 минут.

• Рецепт ужина из фарша вы также найдете здесь .

Любишь экспериментировать со вкусом? Обязательно попробуйте чебуреки! Это традиционное блюдо крымских татар, которое быстро завоевало популярность по всей Украине. Чебуреки – это вкусные, хрустящие вареники с начинкой из сочного мяса. Они идеально подходят в качестве обеденного блюда или сытного перекуса в течение дня. Несомненно, это идеальное предложение для всей семьи. Узнайте, как их приготовить ниже.

• 500 г муки
• 250 мл горячей воды
• 4 столовые ложки масла
• ½ чайной ложки соли

• 200 г говяжьего фарша
• 200 г свиного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец

Начните с приготовления теста.В миску всыпать просеянную муку. Добавить соль, масло и воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем замесить тесто руками. Положите их в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте примерно на 10 минут. Тем временем сделать начинку. Соединить вместе два вида мяса, нарезанный лук, посолить и поперчить. Сделайте шарики одинакового размера. Тонко раскатайте тесто и с помощью стакана вырежьте круглые лепешки. В центр каждой положите начинку. Смешайте края так же, как для лепки пельменей.Обжарить чебуреки с двух сторон.

• Рецепт ужина из фарша вы также найдете здесь .

Видео на Youtube

Картина

Люля-кебаб, т.е. фарш на палочке / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Если вам надоели традиционные котлеты из фарша, предлагаем приготовить люля-кебаб.Звучит экзотично, не правда ли? Люля-кебаб, то есть жареное мясо на палочке, — самое известное и популярное блюдо кавказской кухни. Не зря, ведь он сочетает в себе румяную золотистую кожуру и мягкую, сочную питательную основу. Готовится из фарша или рубленого мяса и очень большого количества ароматных специй и свежей зелени. В сезон шашлыков и пикников люля-кебаб можно запечь на шпажках или палочках над грилем. В холодные дни, поджаренные на сковороде-гриль или запеченные на электрогриле, они отлично согреются

• 800 г говядины
• ½ белой луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 горсти листьев петрушки
• горсть листьев мяты
• 2 чайные ложки острого перца
• 1,5 чайной ложки кайенского перца
• 1 терпкий свежий мускатный орех
• 1 чайная ложка тертого тмина (римского тмина)
• 2 ломтика хлеба
• сок половинки лимона
• соль
• свежемолотый черный перец

Для приготовления армянского люля-кебаба сначала измельчите мясо в кухонном комбайне.Положите лук, чеснок, мяту, петрушку и хлеб (замоченный в воде и отжатый) в блендер. Тщательно нарежьте и добавьте к мясу. Также добавьте все специи и лимонный сок. Потряси рукой. Если смесь слишком жидкая, добавьте немного панировочных сухарей. Накройте шампуры готовым мясом. Обжарить на сковороде-гриль, запечь на электрическом или классическом гриле по 6 минут с каждой стороны. Подавать с овощами, лавашом или другими пшеничными оладьями.

• Другие рецепты люля-кебаба из фарша вы также можете найти здесь .

Читайте также:

Готовите фарш? Будьте осторожны, чтобы не совершать этих ошибок

Блинчики с фаршем, тыквой и цукини

Кабачки, фаршированные мясным фаршем и помидорами

См. также:

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Уникальный способ приготовления фарша Интериа Кулинарная

.

Фарш в кисло-сладком соусе

Мясной фарш в кисло-сладком соусе

Вы ищете a2 рецепт фарша 90, отличный от обычного 10018 90090? Фарш в кисло-сладком соусе Готовится быстро, хорошая идея для ужина для всей семьи.

Фарш в кисло-сладком соусе выразительный и ароматный.Приправьте соус по вкусу — добавьте достаточное количество лимонного сока и сахара или меда, чтобы сладкий и кислый вкус дополняли друг друга. Все это может быть острым или более мягким, в зависимости от того, сколько острого перца вы добавите. Иногда в соус добавляю овощи, например старую морковь или нарезанный кубиками перец. Здесь также подойдут консервированные ананасы или некоторые грибы. Если соус выпарить сильнее, его можно использовать в качестве начинки для блинов, запеканок и лепешек.

Фарш в кисло-сладком соусе прекрасно сочетается с рисом или лапшой, особенно с рисовой лапшой. Рекомендую, наслаждайтесь :)

ЗДЕСЬ вы найдете больше моих рецептов блюд с фаршем :)

Фарш в кисло-сладком соусе, ингредиенты:

500 г фарша,
мелкая луковица ,
2-3 зубчика чеснока,
примерно 2 стакана воды,
3 столовые ложки томатного концентрата с горкой,
2-3 чайные ложки тростникового или белого сахара или меда (по вкусу),
2-3 столовые ложки соевого соуса ( или по вкусу),
по желанию несколько чайных ложек сока лимона (по вкусу),
специи по вкусу: соль, перец, сладкий и острый перец, имбирь гранулированный,

по желанию петрушка или кинза

Фарш в кисло-сладком соусе , подготовка:

В сковороде разогреть небольшое количество жира, обжарить мясо до золотистого цвета, разделив его на более мелкие кусочки.Добавить нарезанный лук. После обжаривания в течение нескольких минут добавляем чеснок. Время года. Добавьте концентрат. Залейте все это водой. Заправить соевым соусом и медом или сахаром. Перемешиваем и варим примерно 15-20 минут. Если вода испаряется слишком быстро, ее можно добавить во время тушения. Если соус недостаточно сладкий, добавьте еще сахара или меда, если недостаточно кислый, добавьте лимонный сок. Посыпать петрушкой.

Хотите быть в курсе новых правил? Подпишитесь на мой профиль в Facebook:

Кисло-сладкий мясной фарш Рецепт:

500 г мясного фарша,
1 небольшая луковица,
2 зубчика чеснока,
ок.2 стакана воды,
3 ст.л. томатной пасты,
2-3 ч.л. сахара или меда (по вкусу),
2-3 ст.л. соевого соуса,
несколько ч.л. лимонного сока (по вкусу),
приправы: соль , перец, сладкая паприка, порошок чили, гранулированный имбирь
немного нарезанной петрушки или кинзы

Нагрейте небольшое количество масла в сковороде, добавьте мясо и готовьте несколько минут, пока оно не станет слегка золотистым, но все еще сырым внутри. В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук, а затем мелко нарезанный чеснок. Сезон хорошо.Добавьте томатную пасту и залейте водой. Добавьте соевый соус и немного меда. Варить на медленном огне около 15-20 минут, пока не загустеет. Добавьте лимонный сок по вкусу. Посыпьте петрушкой и проверьте приправы. Подавайте с рисом или рисовой лапшой и хрустящим салатом на гарнир. Наслаждайтесь :)

.90 000 тушеная капуста с рисом и фаршем

Накормите свою семью вкусным и сытным ужином, приготовленным из простых блюд. Тушеная капуста с рисом и фаршем – недорогое и питательное блюдо, которое не навредит фигуре и не оставит тяжести в желудке. Ингредиенты доступны, время приготовления не займет больше часа.

Состав:

• Капуста свежая - небольшой кочан массой 800-900 грамм;
• Помидоры свежие (можно заменить томатной пастой или кетчупом) - три шт.
• Лук репчатый - одна штука;
• Морковь - две штуки;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Стакан куриного или овощного бульона;
• Специи по вкусу;
• Полстакана риса;
• Масло (растительное или кукурузное) для жарки;
• Любой молотый - 600 грамм.

Приготовление:

1. Морковь натереть, лук нарезать соломкой.
2. Поместите овощи в широкую кастрюлю с низкими стенками и толстым дном.
3. Добавить мясной фарш к овощам.
4. Жарить под крышкой до выделения сока из мясного фарша.
5. Всыпьте рис в кастрюлю, перемешайте.
6. Варить около двадцати минут, пока вся жидкость не закипит.
7. Капусту нашинковать, слегка помять руками и добавить в фарш с овощами.
8. Посыпать травами и специями.
9. Налить стакан бульона.
10. Мелко нарезать помидоры и добавить к капусте.
11. Тщательно перемешать.
12. Готовить под крышкой сорок-пятьдесят минут.
13. Наконец, добавьте нарезанный чеснок.

Готовое блюдо подавать порционно с зеленью и сметаной.

Примечание

В капусту можно добавить столовую ложку томатной пасты и пол чайной ложки сахара. Для аромата добавьте в блюдо ароматные травы по своему желанию.

Совет

Используйте круглый рис - с ним будет сочнее. Для приготовления лучше использовать свиной и говяжий фарш.Вместо фарша можно использовать куриное мясо

Блюдо можно приготовить в духовке. Для этого все ингредиенты обжариваем по отдельности до полуготовности. Смешивание. Выложите их в огнеупорную посуду и запеките в духовке.

Тушеная капуста с рисом и курицей

Это блюдо можно назвать "ленивыми голубцами", потому что оно содержит и рис, и мясо. На гарнир лучше подать салат из свежего огурца и редьки. Идеально подходит для ужина или обеда. Лучше всего варить в глубокой кастрюле или казане.

• Для приготовления вам понадобится:
• Небольшой кочан капусты;
• Одна луковица и одна морковь;
• Стакан риса;
• Для соуса: три столовые ложки пасты (или стакан томатного сока) и две столовые ложки сливок, можно заменить майонезом или сливками;
• Куриное мясо;
• Приправы и приправы по вкусу;
• Стакан бульона и один зубчик чеснока.

Приготовление:

1. Сначала обжарить на масле (растительном или кукурузном) морковь, лук и мясо (нарезать по желанию - соломкой или небольшими кусочками).
2. Нарежьте капусту и положите ее в кастрюлю.
3. Добавьте рис и залейте все ингредиенты бульоном.
4. В приготовленный соус добавить пряности и пряности и вылить его на сковороду.

Совет

Если у вас нет мяса, вы можете использовать фарш.

Тушеная капуста с рисом и мясным фаршем – обязательный элемент списка блюд быстрого приготовления. Это можно сделать в спешке, когда нет времени на что-то более сложное, а семью хочется накормить домашней едой, а не магазинными полуфабрикатами..

.

Фаршированная капуста в грибном соусе

Фаршированная капуста – идеальная альтернатива традиционным завернутым голубцам. Я очень люблю подавать на ужин голубцы, но, как известно, довольно трудоемкое блюдо. Обычно, когда я начинаю делать традиционных неразлучников, я делаю их больше, чтобы поужинать в течение нескольких дней.

Идеальная альтернатива завернутым неразлучникам – ленивые, т.е. без упаковки. Вареные голубцы, как их еще называют, готовятся намного быстрее, благодаря чему нам не приходится проводить много часов на кухне.В этом случае капусту варить нам не придется, достаточно ее нашинковать и посолить.

Мои ленивые голубцы состоят из мясного фарша, кусочков шинкованной капусты, риса и грибов. Из этих ингредиентов сформируйте шарики и запеките их в грибном соусе. Звучит интересно, верно? А на вкус еще лучше!

Без упаковки голуби очень часто бывают у меня дома, даже чаще, чем традиционные голуби. Хотя бы из-за гораздо более быстрого времени приготовления, а получаются они такими же вкусными.

Есть много рецептов для ленивых неразлучников. Одни варят капусту заранее, другие только солят. Одни варят рис, другие дают его сырым. Одни обжаривают их перед выпечкой, другие нет. Версий очень много, уверена, что все они одинаково вкусны. Однако, если вы хотите попробовать мой вариант голубцов без упаковки, приглашаю к прочтению рецепта.

РЕЦЕПТ ЛЕНИВЫХ голубцов

Предлагаю вам прочитать рецепт ленивых голубцов в моем варианте.Моим домочадцам они очень нравятся, надеюсь, что вы останетесь довольны их вкусом.

Ingredients

PIGEONS

• 500 g minced pork
• 500 g young cabbage
• 150 g white rice
• 1 egg
• 1 onion
• 250 g mushrooms
• salt
• pepper
• Пец

SOS

• 100 г сушеных грибов
• 1 Маленький лук
• 250 мл крема 30%
• 2 столовые положения искаженных крем. Капуста Очистите верхний слой листьев, измельчите их на шинковке или мелко нарежьте ножом.Нашинкованную капусту сложить в миску, посыпать чайной ложкой соли и размять руками, благодаря чему она быстрее выпустит воду и размякнет. Отложите на 20 минут. По истечении времени слить воду.

• Отварить рис согласно инструкции на упаковке. Слейте и оставьте остывать.

• Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в кастрюле на ложке сливочного масла. Затем добавьте нарезанные кубиками грибы, посолите и тушите, пока они не уменьшатся в объеме.

• Положить мясо в миску, добавить капусту, грибы и рис. Добавить яйцо, приправить солью, перцем и сладкой паприкой. Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Сформировать шарики любого размера.

• Соус: Лук нарезать кубиками, обжарить в небольшом количестве масла.

• Затем добавьте горсть сушеных грибов. Их можно заменить грибами. Слегка посолить и потушить несколько минут на среднем огне, периодически помешивая.

• Смешать сливки 30% и сливки 18, слегка посолить. Добавить в сливочную смесь столовую ложку грибов с луком, слегка посолить, перемешать. Выливаем все в кастрюлю, перемешиваем и снимаем с конфорки.

• Тефтельки выложить в жаропрочную посуду, полить приготовленным соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут.

90 100

.

Ленивая лазанья из лаваша, макарон и блинчиков

Ленивая лазанья — блюдо, не имеющее ничего общего со знаменитым одноименным застольем итальянской кухни. По сути – это запеканка из макарон, которую придумали находчивые и очень трудолюбивые хозяйки, но результат превзошел все ожидания – бесподобное лакомство оказалось настолько вкусным, что у нее появилось очень много разных сортов.

Как приготовить ленивых лентяев?

Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях очень простой, никаких хитростей.Как правило, в основе блюда используются вареные макароны любой формы, их выкладывают слоями фарша и сыра в форму, запекают около получаса.

1. Ленивая лазанья выпекается в духовке, любой рецепт можно адаптировать под многофункциональную микроволновую печь или приготовить на сковороде под крышкой.
2. Ленивым однозначно можно назвать рецепт, в основе которого лежат готовые листы для лазаньи, их нужно залить кипятком на несколько минут, а потом они приготовятся в процессе выпечки.
3. Используйте лаваш в качестве основы в дополнение к пасте. Важно не переборщить с соусом, чтобы тесто не размокло.
4. Хороший способ сделать необычное блюдо – использовать готовые оладьи, которые послужат хорошей прослойкой между мясом и соусом.
5. Мясо подходит всем, его нужно заранее обжарить на сковороде, в начинку часто добавляют специи, овощные пассевкуры.
6. Если у вас нет времени на приготовление бешамель, вы можете купить его в готовом виде или заменить другим простым соусом, ленивая лазанья со сметаной - хороший вариант домашнего блюда.

Ленивая лазанья с макаронами и мясным фаршем

Ленивая лазанья с макаронами – простое блюдо, которое можно приготовить из остатков ужина. Отварные бантики или перья станут отличной основой для быстрого лакомства. Вы можете пойти дальше и использовать быстрый рецепт бешамель в соусе: из молока, муки и мускатного ореха. Подходит в качестве начинки для свиного фарша и любого твердого сыра.

Состав:

• начинка - 500 г;
• макаронные изделия вареные - 300 г; сыр
• - 200 г;
• Помидоры 2 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• перец сладкий - 1 шт.;
• соль;
• Бешамель - 300 мл.

Подготовка

1. Лук сохранить, ввести фарш, перемешать.
2. Добавить нарезанный перец и помидоры. Соль и приправа.
3. В смазанную маслом форму выложить макароны, смазать половиной соуса, выложить фарш, залить бесамелем.
4. Посыпать сыром.
5. Ленивая лазанья выпекается 20 минут при 190 градусах.

Ленивая лазанья с блинчиками

Ленивая лазанья – рецепт, который станет отличным решением для быстрого и очень сытного ужина. Блины к этому блюду можно приготовить по любимому рецепту, только сахар в тесте добавлять не стоит, пусть они будут пресными. Бешамель можно заменить чесночно-чесночным соусом, вкус блюда сильно изменится.

Ингредиенты:

• оладьи - 6-8 шт.;
• лосось слабосоленый - 200 г;
• крем - 200 мл;
• соль, перец; сыр
• - 200 г;
• чеснок - 2 зубца;
• зелень - 50 г.

Подготовка

1. Лосось нарезать небольшими кусочками, овощи нарезать.
2. Смешать сливки с измельченным чесноком. Сырная решетка.
3. В виде стопки слоев: блины, соус, рыбные блины, сыр и зелень.
4. Собрать лазанью до готовности ингредиентов, покрыть поверхность соусом, посыпать сыром.
5. Ленивая лазанья выпекается 15-20 минут при 200 градусах.

Ленивая лазанья из лаваша - рецепт

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем готовится по типу классики, только соус нужно использовать пополам, чтобы основа не расползалась по блюду.Выпечка занимает не более 25 минут при условии, что начинка готова. Начинка должна быть обжарена с овощами, сыр подойдет любой мягкий, который прекрасно плавится, желательно – моцарелла.

Состав:

• лаваш - 2 шт.;
• начинка - 600 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• моцарелла - 400 г;
• томатный соус - 500 мл.

Подготовка

1. Мясо измельчить с луком, приправить солью и зеленью.
2. Растекается слоями по плесени: лаваш, соус, мясо, моцарелла.
3. Последний слой должен быть сырным.
4. Похоронить 25 минут при 190 градусах.

Ленивая лазанья с курицей

Вкусная лазанья с филе из фарша - вкусная, сытная и безумно простая в приготовлении. Мясо получится из грудки или бедрышек, для сочности в краке добавляют натертые овощи: лук, сладкий перец и несколько зубчиков чеснока.Соус идеально подходит к сметане, добавляйте натертую моцареллу слоями, сыр восхитительно тянется кусочком.

Состав:

• куриная грудка - 500 г;
• лук репчатый, перец сладкий - по 1 шт.;
• чеснок - 2 зубца;
• моцарелла - 300 г;
• сыр твердый - 100 г;
• томаты - 2 шт.;
• крем - 200 мл;
• соль, перец, сушеные травы;
• Листы для лазаньи - 6 шт.

Приготовление

1. Прокрутите через большую мясорубку гриль лук, перец и чеснок.
2. Фарш обжарить до готовности, добавить нарезанные помидоры, перемешать, продуть 10 минут.
3. На 10 минут залить листья кипятком, воду слить.
4. Выложить слоями: лист, сливки, фарш, моцарелла.
5. Сформируйте блюдо, пока не будут доступны ингредиенты, смажьте поверхность сливками, посыпьте тертым твердым сыром.
6. Ленивая лазанья выпекается 30 минут при 180 градусах.

Ленивая лазанья с грибами

Ленивая лазанья из лаваша – самый быстрый и популярный способ приготовления самого простого блюда. Грибы могут дополнять начинку, а также заменять мясные ингредиенты. Для соуса подойдет как классический бешамель, так и простой вариант пропитки чесночной кислотой. Грибы нельзя добавлять в сыром виде, их нужно сначала дать на сковороде.

Состав:

• грибы - 700 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубца;
• томаты - 3 шт.; сыр
• - 300 г;
• бешамель;
• сухие травы, соль;
• лаваш - 2 листа.

Подготовка

1. Обжарить грибы с луком и солью.
2. Помидоры бланшированные крупные, приправленные сухими травами.
3. Форма состоит из слоев лаваша, бешамель, грибов, помидоров и сыра.
4. Накрыть листами лаваша, пропитать соусом, щедро посыпать сыром.
5. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Ленивая лазанья с кнедликами

Самая ленивая лазанья – это рецепт, в котором все ингредиенты уже готовы к выпечке, должны быть в форме и просто выпекаться, вариант с пельменями – то, что вам нужно. Итальянский колорит добавит сливочный соус, который готовится отдельно из сливок, сливочного масла и твердого сыра.Приправить щепоткой розмарина и орегано.

Состав:

• пельмени - 800 г;
• масло сливочное - 50 г; сыр
• - 150 г;
• крем 30% - 400 мл;
• соль, орегано и розмарин.

Подготовка

1. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сливки, помешивая, чтобы они загустели.
2. Введите 2/3 подготовленного тертого сыра, перемешайте.
3. Выложить пельмени в горячую, смазанную маслом форму и залить соусом.Выпекать 40 минут.
4. Посыпать остатками сыра, ленивая лазанья с пельменями будет готова через 10 минут.

Ленивая лазанья в мультиварке

Простое и быстрое приготовление ленивой лазаньи с лапшой в мультиварке. Запеканку можно наполнить любой начинкой: овощной, рыбной или мясной, заправить сливочным соусом или соусом бешамель, сыр твердый, с приятным сливочным вкусом. Устройство в этом варианте просто заменяет духовку, все компоненты готовятся отдельно.

Состав:

• макароны вареные - 200 г;
• фарш мясной - 400 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• томаты - 2 шт.;
• ратунда - 1 шт.;
• соус сливочный - 200 г; сыр
• - 200 г;
• орегано, тимьян;
• соль, масло для жарки.

Подготовка

1. Фарш обжарить с нарезанным луком и перцем, посолить и приправить сухими травами.
2. Помидоры нарезать, мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.
3. Выложите слои пасты, соуса, мясного фарша и томатов в миску с оливковым маслом.
4. Завершите слой сыра.
5. Снимите клапан выпуска пара и готовьте 40–60 минут на противне.

.

Рецепт ленивых беляшей на кефирном фарше

Тат - одно из самых известных и популярных блюд в России. Мистини знают разные секреты их приготовления. Однако есть женщины, у которых нет времени и умения готовить Тат в том виде, к которому мы привыкли. Для таких людей отличной альтернативой станет ленивый (быстрый) вариант этого блюда, для этого есть легкое тесто на кефире.

Ленивые беляши из фарша на кефире Рецепты с фото

Если пожарить беляши по этому рецепту, получится 15-20 порций вкуснейшего тат на кефирном фарше.

Composition:

• Filler - 300 g
• Kefir - 500 ml,
• Flour - 300 g,
• onion - 1 unit,
• salt - 0.5 teaspoon, vegetable oil
• - flavor

Preparation. ..

1. Возьмите глубокую емкость и налейте в нее кефир. В кислое молоко добавить сахар, натрий и соль. Смешайте все ингредиенты вместе и дайте постоять около 5 минут. Муку
2. просеять необходимо, впитывая воздух, это более сочная беляшная смесь.Всыпать муку в кефирную смесь. Тщательно все перемешать. После замеса тесто должно по консистенции соответствовать тесту для маффинов.
3. Лук необходимо очистить и вымыть. Подготовить мясо (если оно замороженное, то разморозить).Подготовленный лук измельчить и смешать с фаршем в тесто.
4. Тщательно перемешать тесто и начинку до получения однородной массы.
5. Из полученной массы можно сделать беляши. Для этого возьмите сковороду и налейте в нее масло.Его нужно разогреть. Когда масло зашипит, можно выкладывать беляш на сковороду, делать это ложкой, как будто жарите оладьи. Каждые
6. сформированные беляши необходимо обжарить до румяной корочки с двух сторон. Вот и готовы ленивые беляши для фарша на кефире.

Совет: говядина, которая используется при приготовлении ленивых тат, стала более ароматной и вкусной, можно добавить лук и петрушку.Кроме того, для ароматические добавки, но можно попробовать и более экзотические и необычные специи.Экспериментируя со своими предпочтениями, вы добьетесь идеального состава фарша.

Быстрые беляши или ленивые котлеты без мяса:

рецепт можно попробовать приготовить блюдо без мяса, заменив его вареной колбасой. В итоге у вас получится вкуснейший ленивый беляшный кефирный тест, который обойдется вам дешевле.

Ингредиенты: подсолнечное масло

• для жарки
• Кефир - 2 столовые ложки,
• мука - 1,4 В,
• Яйца - 4 шт.......,
• сахар. - 3,2 д л
• Колбасы вареные. - 300 г
• лук репчатый - 2 части.

Подготовка:

1. Сначала нужно приготовить йогуртовое тесто. Для этого используйте теплый густой кефир с небольшим количеством жира. В емкость, которая будет готовить тесто и гасить соду, влейте кефир.В другой миске взбейте яйца. Полученную яичную массу вылили в кефир и добавили соль и сахар. Муку необходимо просеять, а затем всыпать в общую массу.Теперь тщательно перемешайте все ингредиенты, у вас получится тесто, похожее по структуре на тесто для оладий.
2. Следующим шагом будет приготовление начинки. Для этого берем вареную колбасу и нарезаем ее мелкими кубиками или соломкой (чем тоньше соломка, тем лучше).Лук также является неотъемлемой частью начинки. Его необходимо очистить, промыть и мелко нарезать. Лук обжарить на сковороде, разогреть растительное масло. Обжарить овощи до золотистого цвета. Колбасу и лук необходимо смешать.Тесто и начинка готовы, можно приступать к выпечке белаша.
3. Для быстрого приготовления хлеба вам понадобится глубокая сковорода. Его необходимо залить растительным маслом и дождаться его прогрева. В подготовленную ложкой кладем кефирное тесто и разравниваем его. В центр получившегося овала положите начинку. Наполнить тесто верхом начинки. Постарайтесь уложить верхний слой теста так, чтобы в итоге получилась гладкая лепешка. Беляши нужно включать, когда верх теста немного подсохнет и варить до готовности.таким же образом готовятся и остальные беляши.
4. Готовый продукт положить в большую кастрюлю и подогреть для салата с овощами и кетчупом. Подходящим напитком для таких лепешек является сладкий чай.

Ленивые беляши на кефире из фарша в мультиварке

Многие современные хозяйки привыкли готовить еду в мультиварке. Наслаждайтесь вкуснейшими беляшами и с помощью этого чуда техники. Преимущество мультиварки в том, что беляши практически не пригорают, хотя на их приготовление уходит больше времени, чем на обычные блины.

Состав:

• Кефир (в наличии кисломолочный) - 1,5 В,
• яйца - 2 шт,
• Мука - 1-1,5 шт,
• молотый (субстраты 9,03 на 9,014 кг) - 0,5 кг ... 1 машина,
• чеснок - 2 зубчика,
• растительное масло для жарки,
• соль и черный перец основа - ароматизатор Приготовление

:

1. Возьмите миску и разбейте в нее яйца, которые должны быть хранится при комнатной температуре.В эту же миску влейте йогурт или простоквашу. Взбейте массу венчиком, пока она не станет однородной.
2. Муку просеять и залить кефирной смесью. Теперь все нужно смешать с кроной, чтобы получилась масса, похожая на тесто для приготовления блинов.
3. Тесто готово - фарш. Положите его в контейнер. Возьмите лук, очистите его и промойте. Подготовленные овощи измельчают ножом или мясорубкой. То же самое сделать с чесноком. Добавляем к фаршу лук и чеснок и перемешиваем.Сшейте вместе все черный перец и соль. Еще раз перемешайте.Добавленные в фарш ингредиенты придадут ему особый аромат.
4. В мультиварку наливаем растительное масло и разогреваем его в режиме «Тостирование», берем небольшой половничек (обычно идет в комплекте с мультиваркой, но если нет, то регулярно пользуемся ложкой) и с его помощью выливаем тесто на дно чаши. Из теста нужно сделать небольшие лепешки. В миску выложить примерно 4 штуки.Из фарша сформировать небольшие комочки и немного приплюснуть их.В центр каждой лепешки кладется кусочек фарша.Поверх мяса выложите еще один тонкий слой кефирной смеси. На этот раз используйте столовую ложку, так как верхний слой должен лежать аккуратно.
5. Оставьте беляши жариться Когда заметите, что они опустились вниз, переверните их. Когда белки перевернутся, закройте многоярусную крышку и держите наготове. Это займет примерно 10 минут.
6. Подготовил беляшей к сосуду и таким же образом стал готовить следующую партию. Количество белаша зависит от количества теста.Если тесто закончилось, а толчок еще остался, просто заморозьте его.

Вкусные и полезные ленивые беляши, приготовленные на кефирной лепешке, станут отличным выбором для обеда или ужина. Несмотря на то, что это облегченный вариант привычного блюда, по вкусу он не уступает полноценному беляшу. Приготовить это легкое, но в то же время сытное блюдо можно на сковороде, во фритюре и многослойным. Приятного аппетита!

.

Вкусный обед из одной кастрюли для ленивых

фото: Goodful

Нам не всегда хочется готовить или некогда готовить. Вот тут и пригодятся такие рецепты :) Быстрое блюдо из одной кастрюли, которое еще и отлично подойдет для обеденного контейнера на работе.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 бедра без костей и кожи
• соль
• перец
• 0,5 кг стручковой фасоли
• 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 стакана песто с базиликом

рис.добрый

Подготовка

1. Приготовление очень простое
2. Добавить масло в сковороду, когда оно разогреется, положить мясо и приправить
3. Обжарить с двух сторон и снять
4. Положить фасоль в тот же жир и обжарить.
5. Добавить нарезанные кусочки мяса и остальные ингредиенты
6. Поджарьте еще немного и готово

Обеспечение видео

.

---

Смотрите также

• 
  Как выбрать казан для дома
• 
  Копченый карп
• 
  Соте из баклажан рецепт на зиму без уксуса
• 
  Чем стереть зеленку с кожи
• 
  Как приготовить кексики в микроволновке
• 
  Быстрые пироги с капустой
• 
  Что означает ханум
• 
  Аспартам что это такое
• 
  Обезьяний хлеб рецепт
• 
  Овощные кексы для детей
• 
  Правила хранения продуктов питания