Блюда с перепелиными яйцами

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.

nakormi.com

Перепелиные яйца: полезные свойства и противопоказания

Перепелиные яйца, которые упоминаются даже в египетских папирусах, весят всего 10 граммов, но по своей питательной ценности в несколько раз превосходят куриные яйца. Из-за отсутствия холестерина этот продукт ценится в лечебном, диетическом и детском питании, к тому же яйца содержат большое количество витаминов, микроэлементов, аминокислот и белков. Перепелиные яйца очень вкусные и красивые, поэтому они пользуются большой популярностью не только в приготовлении различных блюд, но и для украшения праздничного стола.

Как выбирать перепелиные яйца

Внимательно осмотрите скорлупу – на ней не должно быть сколов, микротрещин и деформированных участков, поскольку через трещины легко проникают микроорганизмы и начинают активно размножаться. Яйцо не должно быть слишком легким или тяжелым. Если вы опустите яйцо в соленую воду, свежее яйцо сразу же опустится вниз, а тухлое будет плавать на поверхности.

Перепелиные яйца: секреты приготовления

Вареные яйца. Перепелиные яйца варятся так же, как и куриные – в холодной воде в течение 2 минут после закипания (всмятку) или 5 минут (вкрутую). При чистке яиц существуют некоторые особенности: сначала следует покатать яйца по столу или помять в руках, чтобы слегка разбить скорлупу, а потом можно легко снять ее тонкой лентой.

Вареные перепелиные яйца добавляют в салаты, супы, каши и готовят из них всевозможные закуски – например, фаршированные яйца и сэндвичи.

Жареные яйца. Самое главное при жарке - учитывать количество яиц, поскольку одно куриное яйцо по массе соответствует пяти перепелиным. Перед жаркой, чтобы не повредить желток, необходимо срезать ножом острую верхушку, вылить содержимое в чашку, и так проделать со всеми яйцами. Не следует разбивать их сразу на сковороду, иначе, когда дойдет очередь до последнего яйца, глазунья уже приготовится.

Маринованные яйца. Модный, вкусный и красивый деликатес украсит любой банкет и праздничный стол. Для этого на дно банки укладываются вареные очищенные перепелиные яйца, чеснок, эстрагон и тертая свекла. Все заливается кипящим маринадом, и остывшее блюдо отправляется на два дня в холодильник.

Сырые яйца. Поскольку перепелиные яйца лучше усваиваются в сыром виде, из них делают полезные коктейли с фруктами, ягодами и медом. Можно добавлять сырые яйца в каши, супы, салаты и соусы.

Запеченные яйца. Очень вкусны запеченные яйца в духовке. Для этого достаточно разбить яйцо в грибную шляпку, на середину лепешки, на кусочек помидора, баклажана, кабачка или картофелины и поставить в духовку на 2 минуты. Это нежнейшее и вкусное блюдо очень нравится детям.

Перепелиные яйца делают рацион разнообразным, дают возможность экспериментировать и пробовать новые блюда. Желаем вам удачи в кулинарных поисках!

www.edimdoma.ru

Перепелиные яйца - полезные свойства и рецепты приготовления

Привет, друзья мои! Перепелиные яйца, эти крошечные пятнистые творения Природы.

Я довольно долго к ним присматривалась.

Хотя всегда интуитивно чувствовала, что это не простые это яйца, а какие-то особенные, будто Сила в них другая, не такая, как в куриных. )))

Тщательно изучив информацию, я поняла, что так и есть: пользы в них намного больше, чем в куриных яйцах.

По содержанию питательных веществ они во многом их превосходят.

Но самым главным их преимуществом является то, что они не вызывают никаких аллергических реакций у тех людей, у которых есть аллергия на куриные яйца.

Но это далеко не все .

Давайте по порядку вместе с вами разберём, в чём же состоит ценность этих пятнистых яичек и чем они так полезны для нашего тела

Из этой статьи вы узнаете:

Перепелиные яйца — полезные свойства и способы употребления

Перепелиные яйца – это не просто полноценный белковый продукт, подобный куриным яйцам.

Оказывается, по содержанию белка перепелиные яйца намного превосходят куриные!

И вообще их состав очень впечатляет!!!

Что входит в состав перепелиных яиц?

Помимо большого содержания белка, в них есть большое количество нужных и полезных для организма водорастворимых витаминов В1, В2, В5, В6, В12, и жирорастворимых витаминов Е, А и Д, а также жиров и углеводов.

Содержащееся в них количество железа, фосфора и калия по сравнению с куриными яйцами выше в несколько раз.

Помимо этих минералов, в перепелиных яйцах достаточно много кальция, магния, цинка, кобальта, марганца и меди.

Присутствуют также и такие незаменимые аминокислоты, как метионин, лизин, глицин, тирозин, триптофан и другие.

Калорийность перепелиных яиц — 168 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства перепелиных яиц

Чем полезны перепелиные яйца:

• Необходимость использовать перепелиные яйца в своём питании, в первую очередь, есть у тех взрослых и детей, кому показано диетическое питание по различным показаниям: при заболеваниях поджелудочной железы, при болезнях желудка, печени и кишечника. При таких заболеваниях не просто МОЖНО употреблять перепелиные яйца, их употреблять НУЖНО, полностью заменяя ими яйца куриные в своём рационе питания.
• У диетологов существует даже специально составляемая программа питания – диета на перепелиных яйцах, которая показывает довольно хорошие результаты при её использовании.
• Эти яйца отлично помогают в восстановительный период после перенесенных болезней, в послеоперационный период, когда организм достаточно слаб, для того, чтобы быстрее выздороветь окончательно и полностью восстановиться.
• В яйцах перепелов содержится аминокислота лизоцим, которая считается природным антисептиком, и именно поэтому их рекомендуется употреблять тем людям, у которых есть заболевания внутренних органов, кожи, костей, суставов и слизистой воспалительного характера.
• Люди, которые страдают болезнями сердечнососудистого характера, гипертонией, эти яйца просто необходимы в питании, так как в них содержится очень легкоусвояемый белок, что очень важно, а также присутствуют в достаточном количестве именно те минералы и витамины, которые как раз способны значительным образом улучшать работу сердца и укреплять сосуды.
• Как заверяют нас врачи, питание перепелиными яйцами вместо куриных – это прекрасная профилактика возникновения в будущем проблем с сердцем и сосудами.
• Особенно полезны яйца перепелов людям пожилого возраста, так как они довольно питательны и содержат много кальция, а это очень важно в профилактике такого заболевания, как остеопороз, для того, чтобы избежать переломов.
• Существует огромное количество людей, у которых есть аллергия на куриные яйца. При этом, употребляя яйца перепелиные, эти люди могут не только избежать неприятных последствий в виде аллергической реакции, но также и замечательно укрепить своё здоровье в целом и сделать свой организм менее подверженным различного рода аллергиям.Индивидуальная непереносимость перепелиных яиц существует, но достаточно редко, зафиксированы буквально ЕДИНИЧНЫЕ случаи.
• Непременно употребляйте перепелиные яйца, если вы часто испытываете эмоциональные стрессы, если у вас достаточно высокий уровень физических нагрузок, если вы беспричинно часто чувствуете себя разбитым, слабым, истощённым, когда нет ни на что моральных и физических сил. Во всех этих случаях смело включайте в свой рацион эти чудесные крошечные «капсулы Здоровья», вы почувствуете себя намного лучше уже через пару недель!
• Доказано, что яйца перепелов улучшают состояние при бронхиальной астме, сахарном диабете и даже при туберкулёзе.
• Потрясающие омолаживающие свойства у этих яиц не могли быть не замечены учёными-медиками, и многочисленные исследования говорят сами за себя:содержащийся в яйцах перепелов тирозин положительно влияет на процесс обновления клеток кожи, причём использовать перепелиные яйца с этой целью можно (и нужно) не только внутрь, но и наружно.
• Несмотря на то, что калорийность перепелиных яиц несколько выше, чем у куриных, они показаны всем, кто хочет похудеть, и грамотные диетологи всегда советуют в соей системе питания по сбросу веса использовать именно яйца перепёлок, а не кур.
• И здесь я в очередной раз убеждаюсь в том, что дело, всё-таки, не всегда только лишь в калориях Кстати, так сказать, пользуясь случаем , хочу от всей души вам посоветовать по этому поводу прочитать книгу Джонатан Бейлор «Дело не калориях», очень много интересного и практически полезного для себя многие смогут в ней найти.
• Перепелиные яйца очень важны в питании детей!Для того, чтобы ребёнок хорошо рос и гармонично развивался, его организму необходимо большое количество энергии и различных питательных веществ. Те питательные вещества, которые содержатся в перепелиных яйцах, отлично справляются с этой функцией, и помогают растущему детскому организму укреплять кости, мышцы, улучшать способность к обучению, снижать утомляемость и довольно положительным образом влиять на нервную систему.
• Так как яйца перепёлок не вызывают аллергию, их рекомендуют использовать в качестве полноценного белкового продукта в питании детей, которые страдают различными дерматитами и дерматозами, а также имеют очень чувствительную кожу.

Перепелиные яйца и сальмонеллёз – где правда?

Не бойтесь сальмонеллёза при питании перепелиными яйцами – это невозможно практически на 99,9%!

Всем известно, что опасность заражения сальмонеллёзом всегда существует при употреблении куриных яиц в своём питании.

Этого нельзя сказать о яйцах перепелов.

Более того, эти яйца можно (и нужно!) использовать без опасения в своём питании в сыром виде, причём как взрослым, так и детям.

Яйца перепелов – это органически чистый продукт!

Конечно, для того, чтобы перепелиные яйца были на все 100% органическими, нужно учитывать, как минимум, несколько критериев.

Но всё же, тот факт, что перепелов очень редко вакцинируют, и им почти не добавляют в их пищу лекарственные препараты, по причине их высокой устойчивости к различным заболеваниям, а также редко используют гормоны для ускорения их роста, говорит о том, что яйца этих птиц намного более «чистые», чем яйца кур.

Именно поэтому врачи-диетологи и нутриционисты настойчиво рекомендуют отказываться от употребления куриных яиц в пользу перепелиных.

Кстати, различного рода аллергии в организме как раз могут быть проявлением употребления животной пищи, которая содержит в себе лекарственные препараты, которыми кормят животных и птиц в процессе их выращивания!

Почему перепелиные яйца рекомендованы мужчинам?

Перепелиные яйца для мужчин :

• Польза перепелиных яиц для мужчин обусловлена сбалансированным содержанием в них достаточно большого количества протеина в легкоусвояемой форме, а также многих биологически активных веществ, витаминов, минералов, микро и макроэлементов и аминокислот.
• Известно, что мужчины намного чаще, чем женщины, страдают атеросклерозом. Не смотря на то, что яйца перепелов содержат не меньше холестерина по количеству, чем куриные яйца, они не повышают риск развития атеросклероза, и это доказанный факт.
• Поэтому мужчинам обязательно стоит включить в свой рацион питания перепелиные яйца на регулярной основе, это самым положительным образом скажется на сердечно-сосудистой системе, отрегулирует обмен веществ в организме, улучшит работу нервной системы мужчины и положительно повлияет на процессы здорового кроветворения.
• В перепелиных яйцах, наряду с большим содержанием белка высокого качества, присутствует оптимальный набор всех незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно, и достаточно большое содержание фосфора и цинка, поэтому замена куриных яиц в своём питании на яйца перепелов – это отличное и разумное решение для каждого мужчины независимо от возраста! Многочисленные исследования говорят в пользу такой перемены, и подтверждаются опытом многих тысяч мужчин, улучшивших своё здоровье, благодаря употреблению перепелиных яиц на регулярной основе.
• Ко всему прочему, есть данные о том, что яйца перепелов – это довольно таки мощный афродизиак, поэтому их употребление помогает поддерживать половое влечение мужчины на высоком уровне в любом возрасте.

Чем полезны перепелиные яйца для женщин?

Перепелиные яйца для женщин:

• Женский организм уникален, и для его здорового функционирования необходимы определенные биологически активные вещества. В составе перепелиных яиц есть витамины А и Е в достаточно большом количестве, которые по праву называют «женскими» витаминами. Являясь мощнейшими антиоксидантами, они обладают исключительной способностью помогать процессу регенерации клеток, и способны стойко противостоять любой возможности заболевания онкологией половых органов и молочных желез женщины.
• Состав перепелиных яиц положительно влияет на нервную систему, предотвращает стрессы, нервные срывы и депрессию. Польза в этом плане будет актуальна как для мужчин, так и для женщин, но именно женщинам, в силу их эмоциональной природы, это будет более полезно.
• Фолиевая кислота в составе перепелиных яиц помогает поддерживать здоровый гормональный фон у женщин всех возрастов, и особенно важна она в период беременности и лактации.
• Обязательно нужно употреблять перепелиные яйца в период беременности женщины и в период кормления грудью. Содержание белка высокого качества, витаминов, минералов (особенно кальция) самым благоприятным образом скажется на состоянии здоровья беременной и кормящей женщины, а также на состоянии здоровья будущего либо уже родившегося малыша.
• Доказано, что при употреблении перепелиных яиц сама беременность протекает намного легче, проявления токсикоза становятся слабее, снижается риск разрушения зубов и ухудшение качества волос, кожи и ногтей во время беременности. Во время кормления грудью использование перепелиных яиц в рационе, увеличит приток грудного молока и сделает его более качественным по составу.

Маски с перепелиными яйцами для лица

Женщины могут использовать перепелиные яйца не только в пищу.

У нас есть прекрасная возможность ухаживать за кожей лица и волосами при помощи этих «Капсул Красоты», добавляя их в составы домашних масок для кожи и волос.

И здесь всё предельно просто: в тех рецептах масок, которые подразумевают использование куриных яиц (желтков, белков либо же целых яиц) нужно заменить куриные яйца на перепелиные. Учитывая то, что перепелиные яйца меньше по размеру, чем яйца куриные, то замена производится из такого расчёта, что примерно четыре перепелиных яйца (максимум пять) – это одно куриное.

Всё остальное остаётся неизменным – и способ приготовления маски, и техника нанесения, и продолжительность её воздействия на кожу (волосы).

Из моих личных наблюдений могу вот что сказать: я совершенно уверена в том, что качество масок на перепелиных яйцах на порядок выше, чем у «куриных» аналогов.

Об этом говорит конечный результат после использования мною масок на основе перепелиных яиц.

И это вполне логично, так как мы с вами уже знаем о том, что содержание «витаминов красоты» (А, Д и Е) в перепелиных яйцах намного выше, а качество самого белка (если используется яйцо вместе с белком) – намного выше.

Как готовить перепелиные яйца ?

На самом деле – проще простого.

Всё точно так же, как и куриными яйцами, только следует учитывать то, что готовятся они быстрее в силу своего маленького размера.

Перепелиные яйца варят, жарят, готовят протеиновые коктейли на их основе и даже маринуют.

Их добавляют в каши, супы, пюре и соусы.

Абсолютно в любых блюдах, где предполагается использование куриных яиц, вы можете смело использовать перепелиные яйца.

По своему собственному опыту скажу, что блюда с яйцами перепелов намного вкуснее, чем с яйцами кур, и это касается как белка, так и желтка.

А желток у перепелиных яиц ОСОБЕННО вкусный, и различные соусы и домашний майонез на основе перепелиных яиц получаются просто чудесными, попробуйте обязательно, друзья, вам понравится!

А учитывая то, что перепелиные яйца не только вкуснее, но также ещё и намного полезнее, чем куриные, то думаю, что я теперь надолго стала их поклонницей.

Самое главное при приготовлении блюд с перепелиными яйцами – это учитывать то, что одно куриное яйцо равняется 4-5 перепелиным яйцам.

И, конечно же, необходимо тщательно мыть их перед использованием, это тоже никто не отменял, так как, не смотря на их экологичность, в магазине они продаются всё же не мытыми, и лишний раз подвергать себя опасности не стоит.

Очень полезно употреблять сырые перепелиные яйца, особенно натощак, это даёт настоящий ЛЕЧЕБНЫЙ эффект, и рекомендовано диетологами в качестве лечения и профилактики многих заболеваний внутренних органов.

Несколько сырых перепелиных яиц натощак по утрам и взрослым, и детям гарантирует крепкое здоровье и отличное самочувствие в течение дня!

Употреблять перепелиные яйца можно в сыром виде не только натощак, их можно использовать в приготовлении вкуснейших и полезнейших протеиновых коктейлей.

Коктейли на основе сырых перепелиных яиц – полезно, вкусно и невероятно питательно!

Друзья, вы уже знаете, что я большая поклонница всякого рода коктейлей и смузи. Я считаю, что такой вид жидкого питания очень полезен и вкусен.

Коктейли и смузи я готовлю самые разные: из фруктов, ягод, овощей, зелени, и добавляю в них зелень, семена, злаки, орехи и различные суперфуды в виде спирулины, семян чиа и хлореллы, и теперь вот – перепелиные яйца также.

По этой самой причине, и учитывая полезность этого продукта, я теперь считаю их настоящим и НЕОБХОДИМЫМ для регулярного употребления суперфудом.

Коктейли из сырых перепелиных яиц безумно вкусны, питательны и способны прекрасно насыщать на долгое время.

Для тех, кто старается снизить вес либо для тех, кто следит за его удержанием, протеиновые коктейли на основе сырых перепелиных яиц – это настоящая находка!

Мужчины добавляют такие белковые коктейли в свой рацион для набора мышечной массы.

Женщины — для сохранения мышечной массы (особенно это актуально после 35-ти, так как в этом возрасте начинается ускоренная потеря мышечной массы, и с годами этот процесс только набирает обороты) и для улучшения качества кожи, волос и ногтей, а также для поддержания гормонального фона в здоровом состоянии.

Коктейли с перепелиными яйцами – это прекрасная и очень полезная еда как для взрослых, так и для детей!

Употребляя такие коктейли на завтрак, можно значительно повысить уровень своей энергии, снизить утомляемость организма, убрать постоянную слабость и сонливость.

После тренировки – лучший способ пополнить организм нужными витаминами и качественным белком!

Так как коктейли готовятся очень просто и довольно быстро, то они прекрасно подойдут в качестве перекуса. Их можно готовить заранее – в этом их ещё один неоспоримый плюс.

Употребление такого коктейля на ужин – разумное решение, которое сократит вам в десятки раз время, проведённое у плиты, и, в то же время, наполнит организм ВСЕМИ необходимыми веществами.

Коктейли на перепелиных яйцах – это ПОЛНОЦЕННОЕ блюдо с хорошим качественным составом, сытное и вкусное, и при этом очень легкоусвояемое!

Если вы употребляете молочные продукты, то в состав коктейлей можно добавлять творог, молоко, кефир и йогурт.

Для лучшего усвоения и качественного насыщения, протеиновые коктейли нужно пить очень медленно, наслаждаясь ими, и получая удовольствие от каждого глотка. В этом случае можно получить гораздо больше пользы, чем, если выпивать их быстро.

Друзья, предлагаю вам свои испробованные рецепты коктейлей с перепелиными яйцами в составе.

Выбирайте, пробуйте, экспериментируйте, меняйте компоненты по своему вкусу, добавляйте другие ингредиенты, и находите те решения, которые станут вашими любимыми.

Для приготовления коктейлей будет нужен любой блендер: можно использовать и погружной, и блендер с чашей, как вам удобнее, так и делайте.

Технология приготовления проста: необходимые компоненты подготавливаются и взбиваются в блендере.

Точные пропорции я не пишу, так как всё зависит от вашего вкуса.

Количество продуктов может быть совершенно разным и по причине того, что одни любят более густые коктейли, а другие – более жидкие, так что даю вам только лишь идеи и предоставляю вам свободу творчества :

1. Апельсиновый коктейль: взбить перепелиные яйца + апельсиновый сок + фрукт киви. Можно использовать сок грейпфрута (для похудения – вообще огонь!), а можно их объединить, будет очень вкусно!
2. Молочный коктейль (я использую растительное молоко и молочные продукты на растительной основе, а вы выбирайте то, что вам хочется): в качестве молочных продуктов берите молоко, йогурт, сыворотку, сливки, сметану, кефир и ряженку, комбинируйте их межу собой по своему вкусу, добавляйте сырые перепелиные яйца. Можно подсластить мёдом либо предварительно замоченными сухофруктами.
3. Молочно-банановый коктейль: молоко либо йогурт, либо кефир + перепелиные яйца + банан. Можно добавить мёд или сухофрукты. Но для худеющих – лучше просто банан
4. Злаковый коктейль: молоко + яйца + овсянка + мёд. Можно добавить фрукты и отруби в качестве клетчатки.
5. Гречневый коктейль: пророщенная либо замоченная зелёная гречка + сладкое яблоко (для худеющих – зелёное типа «семеренко») + сок или вода + перепелиные яйца. Оочень вкусно!

То есть, в качестве жидкой основы для таких коктейлей мы берём соки либо молоко (растительное либо коровье) и добавляем туда перепелиные яйца. Дольше идут фрукты, овощи и злаки – на выбор.

Очень хорошо будет обогащать такие коктейли зеленью (особенно шпинатом и петрушкой), семенами подсолнечника, чиа, орехами, сухофруктами, пророщенной зелёной гречкой, семенами льна, различными суперфудами.

Обязательно добавляйте в коктейли специи: это усилит полезные свойства коктейлей, сделает их более легкоусвояемыми и более вкусными. Используйте для этой цели корицу, имбирь, кардамон, куркуму и т.д.

Вот и всё на сегодня, мои хорошие.

Надеюсь, что вам будет полезна эта информация, и вы будете так же, как и я теперь, отдавать предпочтение в своём рационе питания и уходе за собой этим «Капсулам Красоты и Здоровья»

Пишите в комментариях, используете ли вы перепелиные яйца в пищу? Какие ваши любимые рецепты?

А делаете ли маски на основе этих чудесных «пятнистых помощников»?

Какие маски у вас самые действенные, поделитесь, это будет интересно и полезно для всех нас!

Делитесь статьёй в своих соц. сетях и со своими знакомыми и сотрудниками, распространяйте эту информацию дальше, пусть она приносит благо и другим людям тоже!

С вами была Алёна,  До скорых встреч!

фото@AnnTS

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

zdorovyda.ru

Перепелиные яйца: польза, приготовление, рецепты

Перепелиные яйца несут перепелки — мелкие птицы из отряда Куриных, подсемейство Куропатковых. Яйца перепелов отличаются от куриных и обладают рядом полезных свойств.
Перепелиные яйца в два раза меньше куриных, но они очень вкусные и питательные одновременно, при этом содержат большое количество биологически активных веществ.

Перепелиные яйца. Что надо знать об их пользе

Перепелиные яйца имеют разнообразную пеструю окраску из коричневых и зеленоватых пятнышек разного размера и оттенка.
Вес одного яйца от 12 до 18 грамм, что в три — четыре раза меньше, чем весит куриное яйцо.
Перепелиные яйца богатейший источник аминокислот:

• цистеина;
• аспарагина;
• лизина;
• триптофана.

Также они содержат очень важные минералы, особенно богаты перепелиные яйца калием, что важно для работы сердца и состояния сосудов. Есть в них и кальций, железо, медь, фосфор и кобальт.
Желток перепелиного яйца содержит витамины А, В 1, В 2 и РР, он источник жирных насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных кислот.
В 100 граммах перепелиных яиц содержится 13 грамм белка и 11 грамм жира.
Перепелиные яйца имеют уникальный состав, благоприятно влияют на работу мозга, нервной системы, легких, сердца, ЖКТ. Они показаны детям, страдающим аллергией на куриные яйца, укрепляют иммунитет при таких тяжелых заболеваниях, как туберкулез и лучевая болезнь, после больших доз радиации. Входят в состав низкоуглеводной диеты.
Самое простое блюдо из перепелиных яиц — это сваренные вкрутую яйца.

Как сварить перепелиные яйца правильно

Многие люди отказываются от употребления в пищу вареных перепелиных яиц только потому, что они не очень хорошо чистятся. Однако, это просто заблуждение, есть небольшой секрет как быстро очистить вареные яйца перепелов.

Как быстро и аккуратно очистить вареные яйца перепелов

Сваренные вкрутую яйца перепелок можно сразу есть, а можно использовать для приготовления разнообразных салатов и других блюд.

Как приготовить перепелиные яйца вкусно

Гренки с перепелиными яйцами

Видео рецепты

Перепелиные яйца, маринованные с базиликом

Сырые перепелиные яйца незаменимый ингредиент для лечебного коктейля.

Коктейль «Мужское здоровье»

Интересное видео о перепелиных яйцах

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

pitanielife.ru

Как варить перепелиные яйца. Советы от повара

Перепелиные яйца вкрутую варятся ровно 3 минуты после закипания.

На этом можно было бы и закончить, но позвольте немного рассказать зачем вообще я решил об этом написать. Сегодня на работе, спросил нового повара «А ты знаешь, как варить перепелиные яйца вкрутую, чтобы желток был красивого, насыщенного желтого цвета?». Он мне ответил, что конечно знает и умеет. Забегая вперед скажу, что результат меня огорчил. Яйца перепелов были им переварены, желток получился с синим ободком. К сожалению не додумался сфотографировать это безобразие.

После этого, я задумался. Ведь, если повар с опытом не всегда может воплотить свои знания в результат, то обычный человек, наверняка тоже. Вот поэтому, было решено поделиться с вами секретом как правильно варить перепелиные яйца вкрутую. Правильно сваренные яйца идеально подходят для детского и диетического питания. Для салатов, супов, в качестве гарнира к мясу, птице и рыбе.

Отличие перепелиных яиц от куриных:

1. Перепела не болеют сальмонеллезом. Поэтому риск заражения, практически равен нулю. Исключением могут стать перепелиные яйца, которые хранились в неподобающих условиях.
2. Не смотря на свой небольшой размер, перепелиные яйца содержат в себе больше витаминов и минералов, чем куриные.
3. Яйца перепелов не тухнут — они высыхают.
4. В состав перепелиного яйца входит лизоцим, природный антисептик, который обладает антибактериальным действием.

Как варить перепелиные яйца вкрутую

1. В кастрюлю с холодной водой положите яйца.
2. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Как только вода закипит, засеките ровно 3 минуты, не больше и не меньше, затем убавьте огонь до среднего, чтобы вода не кипела очень сильно.
3. Как только 3 минуты истекут, незамедлительно слейте воду с кастрюли и поставьте ее под кран с холодной водой. Это нужно для того, чтобы остановить приготовление яиц. Сваренные таким способом перепелиные яйца, всегда получаются идеальными и вдобавок, очень легко чистятся.
4. Полностью охладите яйца. Затем очистите их от скорлупы и используйте в салатах и супах.
   
5. Приятного аппетита!

Еще немного лайфхаков от профессионального повара

sircooking.ru

Народный Умелец - Кулинарные рецепты из перепелов и перепелиных яиц

Кулинарные рецепты из перепелов и перепелиных  яиц

Подготовка тушек перепелов для изготовления кулинарных изделий и консервов

Перед приготовлением блюд из мяса перепелов потрошеные тушки обмывают холодной водой и производят формовку (разумеется, если в рецепте не оговаривается иной способ). Для этого крылья птицы заправляют на спинку. Для заправки ножек разрезают брюшину еще на 5-6 мм от уже имеющегося продольного разреза. В этот разрез вставляют сначала одну ножку, а под нее - другую. Затем тушку натирают солью. После этого производят тепловую обработку тушек. Их обжаривают над тлеющими углями или в печах инфракрасного нагрева, жарят во фритюре или запекают в духовом шкафу. Температура жарки может колебаться от 150 до 230° С. Продолжительность жарки зависит от температуры и способа приготовления.

От себя добавим, что мясо перепелов очень сытное и, не смотря на малый вес тушки (всего 110-120 г), на одну порцию достаточно 2-3-х тушек.

Перепела запеченные

Лучший способ тепловой обработки молодых перепелов - запекание. При этом мясо получается более сочным, нежным и вкусным. Старых перепелов лучше тушить в кастрюлях с плотно закрывающейся крышкой. Тушение производят при температуре 150-180°С. Мясо покрывается корочкой, как и при сухом способе обработки.

Перепела во фритюре

Тушки обмыть и посолить. В кастрюле с кипящим жиром (сливочное или топленое масло и маргарин) уложить тушки так, чтобы они полностью были покрыты жиром, закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Затем поставить кастрюлю в духовой шкаф на средний, а затем на слабый огонь на 50-60 мин. Для определения готовности мяса следует взять за ножку, она должна легко отделиться от тушки. Перед употреблением поджарить на сковороде кусочки черного хлеба на жире, в котором тушились перепела. Жареный хлеб уложить на блюдо, на каждый кусочек хлеба положить готовую тушку, украсить зеленью и подать к столу в горячем виде.

Перепела жареные

Обмытые тушки посолить и обжарить в глубокой сковороде. Накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. На слабом огне перепела будут готовы через 40-50 мин. Периодически их надо поливать образующимся соком. Украсить блюдо перепелиными яйцами, сваренными вкрутую.

Перепела фаршированные

Перепела 12 шт., баранина 400 г, лук репчатый 240 г, яйцо 1 шт., зелень кинзы 40 г, специи и соль по вкусу.

Ощипывают перепелку, опаливают и осторожно потрошат, тщательно промывают в холодной воде, обрубают лапки. Кладут на 1 ч в раствор, приготовленный из воды, соли и красного перца.

Жирную баранину пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарезанный лук, сырое яйцо, тмин, черный перец и нашинкованную зелень кинзы. Все это хорошо перемешивают. Полученной массой фаршируют перепелок, укладывают их в манты-каскан и варят на пару 35-40 мин.

При подаче на стол в каждую тарелку кладут по 2 перепелки и салат из помидоров.

Перепел табака

Обмытые тушки разрезать на животе вдоль, отбить, ножки заправить в кармашки. Посолить, слегка натереть чесноком, смазать сметаной и зажарить на сковороде до образования румяной корочки. К перепелу табака идут зеленый салат и острый соус.

Перепела в молоке

Тушки обмыть и слегка посолить. Залить горячим молоком и варить на слабом огне до готовности. Это блюдо рекомендуется для людей с больной печенью.

Перепел со специями в гриле

На 4 порции: 1 зубчик чеснока; соль; по 1 чайной ложке тмина и кориандра; 0,5 небольшой луковицы; 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра; щепотка молотого кайенского стручкового перца; 2 ст. ложки оливкового масла; 8 перепелов; виноградные листья; петрушка; ломтики лимона.

Положите все ингредиенты, кроме перепелов и гарнира, в комбайн. Смешайте их в однородную массу, обмажьте ею перепелов. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Запекайте в гриле, регулярно переворачивая, в течение 10-15 минут, пока перепела не будут готовы и не покроются хрустящей корочкой. Подавайте на виноградных листьях, с петрушкой и ломтиками лимона. Вместо гриля можно использовать духовку.

Перепела в сметане с сырными кнелями

20 перепелов; 200 г масла для жаренья; 3 столовые ложки муки; 500 г сметаны; 250 г сыра; 100 г манной крупы; 4 яйца.

Очищенных, выпотрошенных и хорошо вымытых перепелов посолить, обжарить на сковороде в масле, хорошо зарумянив со всех сторон. Положить в кастрюльку, подлить бульона, и на небольшом огне тушить до полной готовности.

На сковороду, где жарились перепела, всыпать муку, посолить, хорошо промешать с оставшимся от жаренья жиром, влить 2 стакана бульона, проварить смесь до густоты, перемешать со сметаной, посолить по вкусу и залить этим соусом тушеных перепелов. Держать до подачи на пару, не давая кипеть.

На гарнир подать сырные кнели.

Приготовление кнелей: растереть желтки, смешать с тертым сыром и манной крупой, посолить, дать постоять 2 - 3 часа. Затем перемешать со взбитыми белками и положить на мокрую салфетку, придав массе форму валика. Плотно завернуть в салфетку, перевязать крепко концы ее и, закрепив ниткой край, положить рулет в кипящую подсоленную воду. Когда рулет всплывет, осторожно вынуть его, развернув салфетку. Нарезать рулет круглыми кусками, разложить вокруг блюда с перепелами и полить соусом.

Кроме этих рецептов, мясо перепелов можно приготовить так же, как и мясо других видов птицы.

Рецепты приготовления перепелиных яиц

Яйца перепелов употребляют в пищу сырыми, вареными, жареными или маринованными. Их используют в кулинарии для приготовления омлетов, яичниц и майонезов. Перепелиные яйца любят дети и охотно их едят. Детей привлекает необычный цвет скорлупы и небольшая масса. Перепелиные яйца очень полезны и не вызывают побочных явлений (диатез) даже у тех людей, которым куриные яйца противопоказаны.

Очистка вареных яиц от скорлупы

Чтобы очистить сваренные вкрутую яйца перепелов от скорлупы, необходимо их положить в раствор столового уксуса (2/3 уксуса и 1/3 воды). Через несколько часов (примерно часа через три) скорлупа яиц полностью растворится. Оставшаяся подскорлупная пленка легко снимается перед употреблением.

От себя добавим, что через минут 20-30 такой обработки, яйца полностью лишаются своей окраски и приобретают равномерный белый цвет. Такие яйца можно, к примеру, окрасить как пасхальные.

Маринованые яйца

Очищенные яйца положить в маринад. Маринад должен быть чистым, без трав, иначе яйца приобретут неприятный темный или зеленоватый оттенок. Через 10-12 ч яйца готовы. Они могут храниться несколько дней. Перед употреблением снимают пленку и яйца нанизывают на палочки, чтобы удобнее было их брать.

Маринованые яйца - 2

Яйца перепелиные; вода 1 стакан; уксус 1/2 стакана; перец черный горошком 10 шт.; гвоздика 3 шт.; корица; сахар 1 ч. л.; соль 1/2 ч. л.; чеснок 3-4 зубчика.

Варится требуемое количество яиц, остужаются, очищаются от скорлупы.

Изготавливается маринад: вода и уксус, в равных пропорциях соль и сахар. Доводится до кипения, добавляются специи (по вкусу: перец горошком, корица и гвоздика). Через 2-3 минуты после начала кипения снимается с огня.

В банку кладут несколько зубчиков чеснока, яйца и заливают маринадом. Закатывать банки не надо. Через двое суток продукт готов к употреблению. Хранить в холодильнике.

Сырой яичный напиток

Взять 4-5 перепелиных яиц, взбить в стакане, добавить фруктовый сок, красное вино или кофе, добавить по вкусу мед или сахар. Этот очень питательный напиток можно употреблять ежедневно.

Жареные перепелиные яйца

Яйца разбить по одному на горячую, смазанную жиром сковороду, поджарить на слабом огне, посыпать солью и мелко нарезанным луком и перцем. На стол подать с жареным картофелем или салатом.

Обжаренные яйца

Сварить яйца вкрутую, очистить, снять пленку, 2-3 сырых яйца взбить в пену. Смочить крутые яйца во взбитых, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле. Вынуть шумовкой на решето, уложить горкой, украсить петрушкой.

Омлет

12-15 перепелиных яиц взбить с молоком (3/4 стакана), добавить соль, мелконарезанный лук, а при желании также нарезанную маленькими кубиками колбасу, ветчину, копченую рыбу. На сковороде растопить одну столовую ложку масла, вылить приготовленную смесь, дать ей свернуться на слабом огне или в духовке. Подать на стол в горячем виде.

Бутерброды с перепелиными яйцами

Намазать тонкие ломтики белого или черного хлеба маслом, покрыть их слоем мелко нарезанной соленой рыбы, а сверху положить разрезанные пополам перепелиные яйца, посыпать мелко нарезанной зеленью и луком.

Перепелиные яйца с рисом или картофельным пюре

Вареный, рассыпчатый рис или картофельное пюре выложить на блюдо в виде круга, в середину положить яйца, сваренные без скорлупы. Подавать с соусом из сметаны и салатом из помидоров.

Перепелиные яйца, сваренные без скорлупы

Для этого на 1 л кипящей воды добавить 1 столовую ложку уксуса и 1 чанную ложку соли. Яйца разбить по одному, опустить в кипящую воду и дать им свернуться в течение 2 мин.

Перепелиные яйца с икрой

Яйца сварить, очистить и разрезать вдоль на две части. На желток положить черную или красную икру, украсить зеленью и подать на стол.

Салаты с перепелиными яйцами

Салат "Русский лес"

Тонкими ломтиками нарезать филе вареного перепела, курицы или любого мяса, огурцы соленые или свежие, очищенное яблоко, вареный картофель и сваренные вкрутую перепелиные яйца. Смешать, заправить сметаной или майонезом, посолить по вкусу, можно добавить лимонный сок или уксус, посыпать слегка сахарной пудрой. Для украшения сделать "грибки" из крутых перепелиных яиц и кусочков яблока с красной кожицей, между ними воткнуть веточки петрушки или укропа.

Салат с ветчиной

12-15 перепелиных яиц, 100 г колбасы, ветчины или копченой рыбы, 1 соленый огурец, 1 стакан зеленого горошка, 2 картофелины, 200 г сметаны или майонеза, 1 чайная ложка острого соуса, соль, укроп, листья петрушки.

Продукты нарезать маленькими кубиками, смешать со сметаной или майонезом, по вкусу добавить приправу. Сверху салат посыпать мелконарубленной зеленью и тертым сыром.

несколько рецептов для любителей кулинарии

Полезные свойства и уникальность перепелиных яиц была оценена еще представителями древних эпох. В Древнем Египте этот продукт считали настоящим эликсиром долголетия. Такое же мнение было у диетологов древних восточных цивилизаций.

Жемчужины в салате

В данном материале представлены блюда из перепелиных яиц с фото. Приобрести такие продукты в нашей стране можно без особых трудностей практически в любом продуктовом магазине.

Полезные свойства перепелиных яиц

По сравнению с куриными яйцами, в перепелиных содержится большое количество калия, фосфора и даже железа, а также витаминов А, В1, В2. При употреблении таких яиц в пищу стабилизируется работа нервной, а также сердечно-сосудистой системы. О вкусовых качествах этого продукта тоже следовало бы упомянуть, поскольку перепелиные яйца послужат хорошим дополнением любого блюда.

Грибочки из фаршированных перепелиных яиц

Сравнительно высокая продолжительность возможного периода хранения считается неоспоримым преимуществом этих яиц при сравнении их с другими. На протяжении целого месяца уникальные вкусовые свойства и достаточное количество витаминов будут сохраняться в этих яйцах, если хранить их при комнатной температуре. В холодильнике можно держать их до двух месяцев.

Сегодня перепелиные яйца используются в качестве ингредиента для большого количества горячих и холодных закусок.

Этот продукт также применяется для приготовления вкусного майонеза, выпечки, различных супов или просто для декоративного оформления различных произведений кулинарного искусства.

В приготовлении перепелиных яиц есть свои нюансы. Например, переваривать такой продукт нельзя, поскольку он может утратить свои эстетические свойства. Желток в переваренных яйцах становится очень темным, а белок твердеет. Для того, чтобы очистить вареные яйца без особых трудностей, предварительно рекомендуется покатать их по столу таким образом, чтобы скорлупа при этом раскалывалась, после чего удалить ее будет очень просто.

Несколько рецептов

Вниманию читателей предлагаются блюда из перепелиных яиц. Фото, а также множество рецептов можно без особого труда подобрать для себя в интернете, если предложенные варианты кого-нибудь не устроят.

Салат «Цезарь»

В глубокую емкость необходимо нарвать 1 пучок листьев салата. 2 помидора разрезаются на 4 части, после чего в салат добавляются 8 вареных перепелиных яиц, предварительно разделенных пополам.

Салат Цезарь

200 г куриного филе нужно отварить в подсоленной воде, после чего немного прожарить на подсолнечном масле и нарезать мелкими кубиками. 100 г хлеба нужно точно так же нарезать кубиками, после чего погрузить их в духовку и запекать при температуре 180 С^о на протяжении 15 минут. Образовавшиеся сухарики нужно выложить в емкость с остальными ингредиентами.

В качестве заправки можно использовать смесь 100 мл майонеза со 1 ч. лож. обычного вустерширского соуса. В качестве дополнительных ингредиентов используется 1 зубчик давленного чеснока, немного черного перца и соли. Поверх приготовленного салата можно выложить 100 г натертого твердого сыра.

Порционный хлеб

Прежде всего, нужно разбить в глубокую емкость 6 перепелиных яиц и добавить в них 400 мл подогретого молока и 2 ч. лож. быстрорастворимых дрожжей. Все эти ингредиенты должны постоять в таком виде на протяжении 25-30 минут.

Просеивание муки

500 г муки нужно предварительно просеять для качественного насыщения теста кислородом и добавить в яично-молочную смесь. После чего нужно добавить в емкость 2 ч. лож. соли, 2 ст. лож. сахара и 50 г растительного масла.

Тесто нужно хорошенько замесить и оставить в теплом месте на 60 минут. Поднявшееся тесто делится на несколько маленьких шариков, которые нужно предварительно обвалять в муке.

Верхнюю часть каждого небольшого кусочка теста нужно предварительно обработать желтком, чтобы корочка сверху подрумянилась во время запекания, и посыпать кунжутными семенами. Заготовки выкладываются на противень и в течение получаса запекаются в духовке при температуре 180 С^о. Такие булочки можно подавать горячими или просто есть холодными.

Домашний майонез

В глубокую емкость разбиваются 5 перепелиных яиц, которые вместе со 150 г растительного масла вливаются в блендер. Взбивать ингредиенты нужно на большой скорости и одновременно добавлять 1 ст. лож. уксуса и соли по вкусу.

В образовавшуюся смесь нужно добавить 1 ч. лож. французской горчицы, после чего продолжить взбивание блендера до тех пор, пока консистенция майонеза не будет однородной. Перед подачей такое блюдо желательно охладить.

Блины

Для приготовления этого блюда нужно разбить в глубокую емкость 10 перепелиных яиц и добавить туда 600 мл сыворотки. Предварительно необходимо просеять 150 г муки и добавить в емкость, насыпать 50 г сахара и 1 пакет ванилина.

Вкусные блинчики

Все ингредиенты нужно как следует перемешать и влить в полученную смесь 200 мл кипятка. На разогретую сковороду выливается готовое тесто при помощи половника и обжаривается с обеих сторон на протяжении 2-3 минут. Для красоты подачи блины можно сворачивать треугольниками.

Кекс с медом

Нужно разбить в глубокую емкость 10 перепелиных яиц, после чего добавить туда 300 г сыворотки. В полученную смесь добавляется 120 г творога, который обязательно нужно смешать с яйцами и сывороткой. После этого в смесь добавляется 1 стакан сахара. К смешанным ингредиентам добавляется 50 г сливочного масла, а также 2 ст. лож. меда.

После этого в емкость засыпается 2 ст. лож. муки, от которой после перемешивания не должно остаться ни малейшего комочка. С 2-х яблок снимается кожура и вырезаются косточки. Фрукты нарезаются маленькими кубиками, после чего добавляются в тесто.

Все ингредиенты снова необходимо тщательно перемешать. Чтобы тесто равномерно распределилось в форме для кекса, рекомендуется немного постучать ее об стол. Кекс запекается в духовке на протяжении 30-40 минут при температуре 180 С^о.

Салат с маслинами и курицей

Одну маленькую куриную грудку нужно очистить от кожицы, после чего отварить с добавлением небольшого количества соли. Мясо нужно разрезать на маленькие кубики. 1 огурец нужно нарезать точно так же и добавить в емкость с отваренным филе.

Шесть перепелиных яиц отвариваются в слегка подсоленной воде специально для того, чтобы скорлупа не лопнула. 30 г маслин нужно накрошить крупными фрагментами и добавить к остальным ингредиентам. Два помидора нужно нарезать кубиками, добавить в салат соли по вкусу, а затем заправить его двумя столовыми ложками майонеза.

Жарено-пареные котлеты

Примерно 400 г мясного фарша среднего уровня жирности нужно поместить в глубокую емкость. Туда нужно добавить 1 размельченную луковицу. Чтобы котлетный фарш был достаточно вязким, нужно добавить туда 2 перепелиных яйца.

Приготовление котлет

Затем по вкусу нужно добавить перца и соли, тщательно перемешать полученную смесь для того, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. На какой-нибудь плоской поверхности нужно рассыпать примерно 2-3 стакана муки.

На сковороду нужно добавить немного растительного масла и разогреть ее. Котлеты нужно немножко поджарить до образования корочки с обеих сторон. После этого котлеты размещаются в специальной емкости для возможности приготовления на пару примерно на протяжении 20 минут.

Для подачи можно использовать в виде гарнира немного брюссельской капусты и зелени на свое усмотрение.

Пицца с перепелиными яйцами

В магазине можно приобрести пресный корж для пиццы, массой 0,5 кг. Перед приготовлением готовое тесто нужно обработать 2-мя ст. лож. кетчупа и майонеза. Можно подобрать немного зелени на свое усмотрение, промыть и нарезать очень мелко, после чего выложить на корж. 180 г крабовых палочек необходимо разморозить, мелко нарезать и рассыпать по всей площади коржа поверх зелени.

Отваренные перепелиные яйца в количестве 5 шт разрезаются и раскладываются равномерно по окружности коржа для пиццы. 2 помидора нужно предварительно помыть и нарезать колечками, а затем выложить их поверх всех остальных ингредиентов. Сверху все нужно посыпать 170 г тертого сыра, отправить в духовку на разогрев при температуре 180 С^о.

Пицца с морепродуктами

Для приготовления пиццы с морепродуктами необходимо разбить в глубокую емкость 3 перепелиных яйца и добавить примерно полстакана воды. Примерно 60 г сливочного масла нужно подержать в помещении, чтобы оно достигло комнатной температуры и добавить в предварительно подготовленную смесь из воды и яиц.

Пицца с морским коктейлем

2,5 стакана муки нужно просеять и добавить в емкость с остальными ингредиентами. Тесто нужно размешивать до тех пор, пока не образуется нелипкая эластичная смесь. Чтобы оно как следует настоялось, нужно обернуть емкость пищевой пленкой и поставить на несколько минут в холодильник.

Приблизительно 300 г морского коктейля нужно отварить около 5 минут в кипящей воде. На противне нужно разложить немного пекарской бумаги, а приготовленное тесто разровнять в форме округлой лепешки. Всю поверхность необходимо обработать майонезом и кетчупом. 1 помидор нужно нарезать кольцами и разложить по поверхности теста, а затем высыпать отваренный морской коктейль. 200 г сыра нужно аккуратно натереть, распределяя по всей поверхности пиццы. Блюдо должно выпекаться в духовке при температуре 200С^о до того, как тесто полностью приготовится.

Рулет «Подарок хозяйке»

Примерно 100 г мягкого сливочного масла нужно размешать с половиной стакана сахара в глубокой емкости. После того, как масло удалось размягчить до кремообразной консистенции, нужно добавить туда 1 ст. лож. водки и разбить 4 перепелиных яйца. Все ингредиенты тщательно размешиваются до однородной консистенции.

Примерно 100 г печенья нужно размельчить в блендере, добавить туда четверть грамма ванилина, а затем засыпать все в предварительно подготовленную сливочную массу. В емкость также необходимо добавить 4 ст. л какао-порошка, а затем все тщательно перемешать.

В полученную массу можно добавить полстакана дробленых лесных орехов. Все это нужно замотать в полиэтиленовую пленку и поместить в морозильную камеру холодильника. Через несколько часов можно доставать готовый сладкий рулет, нарезать небольшими ломтиками и подавать на стол.

В статье представлены в небольшом количестве блюда из перепелиных яиц с фото.

Салат из трески

Нужно подготовить 250 г подкопченной или вареной трески. Филе обязательно необходимо нашинковать мелкими кубиками. Примерно 15 отваренных перепелиных яиц нужно нарезать очень мелко. Несколько штук можно оставить для того, чтобы в дальнейшем украсить салат. Один пучок зеленого лука необходимо измельчить, а затем добавить в салат 1 банку консервированной фасоли. Предварительно необходимо слить с нее сок.

Ингредиенты для салата

Нарезанную треску обязательно необходимо перемешать с луком, фасолью, а также яйцами, после чего необходимо добавить специй по вкусу, а также немного растительного масла.

Салат из семги с добавлением авокадо

Вниманию читателей предлагается вкусный, интересный, простой в приготовлении, полезный салат из семги с добавлением авокадо. Благодаря отменным вкусовым качествам ингредиентов. Такие салаты без особого труда могут быть причислены к разряду настоящих деликатесов.

Полноценный гастрономический потенциал такой рыбы может быть развит именно при добавлении ее в салат. Для новогодних праздников такое блюдо подходит просто идеально.

Перечислим ингредиенты:

• семга, 150 г
• перепелиные яйца, 7 шт.
• огурцы, 1 шт.
• авокадо, 1 шт.
• петрушка
• зеленый лук
• сметана
• перец
• соль

Все нужно покрошить мелкими кубиками и добавить специи по вкусу.

Салат «Русалочка»

Для начала нужно подготовить примерно 300 г креветок. Нужно варить их в кипятке приблизительно 3 минуты. Если переварить креветки, по консистенции они будут напоминать какую-нибудь резину. 2 зубчика чеснока нужно аккуратно раздавить при помощи какого-нибудь подходящего столового прибора. Затем нужно слить воду и удалить с креветок панцирь. Креветки обжариваются на сковороде примерно на протяжении 3-х минут.

10 перепелиных яиц нужно обязательно отварить, очистить, а потом разрезать на удобные кусочки для употребления в пищу.

150 грамм семги, 1 авокадо нарезается мелкими кубиками. После этого в салат добавляются специи по вкусу. Все тщательно перемешивается и заливается 3-4 ст. лож. оливкового масла.

Вниманию читателей были предложены блюда из перепелиных яиц. Рецепты с фото в огромном количестве можно найти в интернете, если этих не будет достаточно.

Как могут навредить перепелиные яйца человеческому организму?

Кроме полезных свойств, современные диетологи отмечают определенные недостатки перепелиных яиц, из-за которых этот продукт не может быть рекомендован определенным категориям граждан.

Холестерин

Вкратце можно ознакомиться с такой информацией:

• Продукты животного происхождения повышают уровень холестерина в организме. Снизить количество этого вещества всегда помогут элементарные физические упражнения.
• Для нормальной жизнедеятельности людям понадобится определенное количество холестерина, но человеческий организм вырабатывает такое вещество самостоятельно без необходимости употребления пищевых продуктов животного происхождения.
• Избыток холестерина наносит вред человеческому здоровью.

Количество холестерина в перепелиных яйцах примерно в 2 раза больше, чем в обыкновенных куриных. Это вещество содержится только в желтке. Поэтому нередко спортсмены готовят себе яичницу, в состав которой входят несколько белков и всего один желток.

С перепелиными яйцами такой вариант не будет оптимальным, поскольку они примерно в 5 раз меньше куриных. Отделение желтка потребует немалых усилий, нервов и терпения.

Сальмонеллез

Среди граждан бытуют мнения о том, что перепелиные яйца никак не могут быть инфицированы сальмонеллой потому, что температура тельца птицы составляет примерно 42С°. Однако микробы погибают примерно при 56 С°. Также следует отметить, что в мире каждый день по несколько человек получают заражение сальмонеллезом именно после употребления перепелиных яиц.

Этот продукт требует предварительной термической обработки перед употреблением в пищу. Однако полезные свойства перепелиных яиц после термообработки многократно понижаются. Каждому в индивидуальном порядке придется принимать самостоятельное решение и свыкнуться с постоянно существующей вероятностью подцепить неприятную болезнь.

О целительной силе яиц — на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

6 рецептов блюд с перепелиными яйцами — tele.ru

Уникальность и польза этого продукта по ­достоинству была оценена человечеством еще в древности — упоминания о нем как об «эликсире долголетия» содержатся в египетских папирусах и в старинных китайских источниках. На Руси перепелиные яйца входили в состав блюд для царских трапез. А в восточных странах и в наши дни среди ежедневных продуктов питания они занимают одно из лидирующих мест. В Японии даже есть закон, согласно которому дети каждый

день перед занятиями должны съедать два перепелиных яйца — для повышения иммунитета, а также для улучшения физического и умственного развития. Купить их в Стране восходящего солнца можно не только в продуктовых магазинах, но даже в газетных киосках. Такое внимание к этому продукту возникло после национальной катастрофы 1945 года — атомной бомбардировки Хиросимы и Нагасаки. Как раз тогда японские врачи выяснили, что перепелиные яйца способствуют выводу вредных веществ из организма, и рекомендовали их для ежедневного меню. По объему перепелиное яйцо в пять раз меньше куриного, но, как ни удивительно, в нем содержится больше калия, железа, фосфора и витаминов А, B1 и B2. Стоит упомянуть не только о пользе этого продукта для пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной систем, но и о его вкусовых качествах. В Германии проводилась массовая дегустация яиц перепелов, кур и цесарок с целью выяснить, какой же вид больше по нраву потребителям. И большинство голосов было отдано именно за перепелиные.

Несомненным плюсом этого продукта является и длительный срок хранения. Миниатюрные яйца сохраняют свои питательные и вкусовые качества в течение месяца при комнатной температуре и около 60 дней — в холодильнике.

Перепелиные яйца — ингредиент множества холодных и горячих закусок. Кроме того, их используют для приготовления майонеза, супов, выпечки, а также для украшения блюд. При готовке яйца не следует переваривать, иначе они могут потрескаться, белок станет жестким, а желтки почернеют. Чтобы очистить вареные яйца от скорлупы, не повредив их, стоит запомнить нехитрый совет. Осторожно помните их или покатайте по столу, чтобы расколоть тончайшую скорлупку — после этого вы легко удалите ее.

---

Брускетта с яйцом, беконом и помидорами

На 6 персон: яйца перепелиные — 8 шт., тесто слоеное дрожжевое — 1 лист, бекон — 6 полосок, помидоры черри — 6 шт., сыр твердый — 100 г, сметана (нежирная) — 1 ст. л., соль

Разморозить тесто и оставить на полчаса. Раскатать, сделать небольшие надрезы ножом по периметру, сформировать бортики. Смазать тесто сметаной, посолить (или посыпать специями по вкусу), посыпать тертым сыром. Сверху выложить полоски бекона и половинки черри. Выпекать 15 минут при температуре 180 °С. Достать, разбить сверху перепелиные яйца, выпекать до готовности 15-20 минут.

Время приготовления от 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Крем-суп из цветной капусты

На 3 персоны: яйца перепелиные — 3 шт., капуста цветная — 700 г, картофель — 200 г, лук репчатый — 200 г, масло сливочное — 1 ст. л., сливки 20 %-ные — 200 г, зелень (любая) — 1 пучок, соль, перец

Почистить картофель и лук, мелко нарезать. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Масло растопить в кастрюле, выложить лук и обжаривать 4-5 минут. В кастрюлю добавить картофель и цветную капусту, полностью залить овощи кипятком, варить около получаса до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Слить овощной отвар, оставив 2 стакана. Вареные овощи и стакан отвара поместить в чашу блендера, взбивать до однородности. Перелить смесь в кастрюлю, добавить сливки. По желанию влить второй стакан жидкости для менее густой консистенции. Варить до готовности, не доводя до кипения. Отварить перепелиные яйца, остудить, разрезать пополам. Суп подавать в тарелках, украсив перепелиными яйцами и зеленью.

Время приготовления от 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Салат с грибами, ветчиной и перепелиными яйцами

На 2 персоны: яйца перепелиные — 10 шт., ветчина вареная — 100 г, шампиньоны консервированные — 100 г, хлеб белый — 3 куска, укроп — 1 пучок, соль, масло оливковое

Отварить яйца, очистить от скорлупы, разрезать на половинки. Грибы крупно нарезать. Ветчину нашинковать ломтиками. Удалить корку у белого хлеба, кубики мякиша подсушить на разогретой сковороде без масла. Все ингредиенты перемешать, посолить, заправить оливковым маслом (можно майонезом). Украсить салат веточками укропа.

Время приготовления от 25 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Тирамису

На 6 персон: яйца перепелиные — 16 шт., печенье «Савоярди» — 250 г, сыр маскарпоне — 500 г, кофе растворимый — 4 ч. л., ром — 2 ст. л., сахар — 100 г, порошок какао

Кофе залить 350 мл горячей воды, перемешать, остудить и подлить ром. Белки отделить от желтков, последние растереть с сахаром. Добавить маскарпоне и перемешать массу. Белки взбивать до образования пышной пены, соединить с желтковой массой и перемешать. Половину палочек «Савоярди» по одной окунать в холодный кофе и выкладывать на дно прямоугольной стеклянной формы (дно должно быть полностью закрыто). На них равномерно распределить половину сливочно-желткового крема. Затем окунуть в кофе оставшееся печенье, разложить его поверх крема, покрыть остатками крема, разровнять верхушку лопаткой и поставить форму в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпать тирамису порошком какао.

Время приготовления от 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 9 баллов

Банановый гоголь-моголь

На 2 персоны: яйца перепелиные — 10 шт., молоко — 350 мл, бананы — 1 шт., ванилин — 0,25 ч. л., соль — 0,25 ч. л., сахар — 4 ч. л., корица молотая

Отделить яичные желтки от белков. Взбить венчиком желтки с солью, двумя ложками сахара и ванилином. Очищенный банан нарезать крупными кусочками, положить в отдельную посуду. В нее налить 50 мл молока, измельчить блендером до однородной консистенции. В емкость с белками добавить 2 чайные ложки сахара, взбивать минуту. Взбитые желтки и измельченный банан соединить с белковой массой. Подогреть молоко, влить в коктейль, тщательно перемешать. Готовый гоголь-моголь разлить по бокалам и посыпать корицей.

Время приготовления от 20 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Запеченные баклажаны

На 4 персоны: яйца перепелиные — 8 шт., баклажаны — 4 шт., лук репчатый — 1 шт., ветчина — 200 г, сыр твердый — 100 г, помидоры — 2 шт., чеснок — 1 шт., соль, масло оливковое

Вымытые баклажаны разрезать вдоль пополам, удалить мякоть. Посолить и дать настояться 20 минут. Промыть. Смазанные оливковым маслом баклажаны запекать срезом вниз 10 минут в разогретой до 180 °С духовке. Для начинки нарезать мякоть баклажанов кубиками. Измельченный лук и чеснок припустить, добавить нарезанные баклажаны, готовить 7 минут. Мелко нарезать ветчину и помидоры, смешать с обжаренными баклажанами. Полученной начинкой наполнить половинки. Запекать в духовке 25 минут при 180 °С. За 10 минут до готовности разбить перепелиные яйца, вылить сверху на каждую половинку баклажана. За 3-4 минуты — посыпать тертым сыром.

Время приготовления от  60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

Фото:  Fotolia/All Over Press

перепелиных яиц - что из них приготовить? Вкусные рецепты

Перепелиных яиц стоит приобрести, если вы хотите изменить рождественское меню. Используйте их вместо куриных яиц и посмотрите, как это небольшое изменение удивит домочадцев и гостей.

Яйца - неотъемлемый элемент праздничного стола. Они бывают разных видов - с начинкой, в футболках или как дополнение к салатам и спредам.Кроме куриных яиц можно использовать и другие виды, например, перепелиные.

См. также: Рецепт кислого супа от Евы Вахович. Как приготовить кислый ржаной суп на Пасху?

Что приготовить из перепелиных яиц?

Не зря Пасху называют «праздником яиц». Яйца повсюду - они являются основой многих блюд и украшений . Независимо от того, берем ли мы «обычные» куриные яйца или крошечные перепелиные, мы можем использовать их по-разному.Они являются основным продуктом многих блюд, и среди самых популярных, вероятно, яйца вкрутую, фаршированные всевозможной начинкой. Весной будет отличной идеей использовать весенние овощи – редис, кресс-салат или ростки прекрасно сочетаются с яйцом. Проверенным сочетанием является также нарезанный сыр и ветчина, грибы и лосось.

Смотрите также: Пасхальная корзинка - украшение, которое понравится каждому

Рецепты перепелиных яиц

Этот вид яиц отличается небольшими размерами и интересным пятнистым видом скорлупы.Это также богатый источник белка, витаминов и минералов. Рецепты с перепелиными яйцами мало чем отличаются от рецептов с использованием куриных яиц . Вместе с тем они служат эффектным декоративным элементом блюд. Интересный сорт для пасхального стола. Им также нельзя отказать во вкусе, а их приготовление простое и быстрое.

Фаршированные перепелиные яйца

Ингредиенты:

• несколько перепелиных яиц,
• четыре редиски,
• кресс-салат,
• постная ветчина,
• столовая ложка майонеза.

Подготовка:

1. Отварить перепелиные яйца (ок. 2-3 минуты).
2. Разрежьте их пополам и аккуратно выдавите желток.
3. Затем смешайте их с мелко нарезанной начинкой, такой как редька, кресс-салат и ветчина. Добавить майонез и специи по вкусу.
4. Наполнить половинки яиц начинкой и выложить на сервировочную тарелку.

Скорлупа перепелиных яиц

Ингредиенты:

• несколько перепелиных яиц,
• кубик сыра (желательно гауда или чеддер),
• оливки,
• сосиски кабанос.

Подготовка:

1. Очистите вареные яйца и насадите их целыми на зубочистки.
2. Добавьте нарезанный кубиками сыр, оливки и капусту.
3. Разложите на блюде, посыпанном кресс-салатом.

В этом варианте они выглядят элегантно и подойдут на пасхальный стол.

Смотрите также: Пасхальные цветы - какие выбрать на праздничный стол?

Рецепты перепелиных яиц для детей

Яйца полезны и сытны, поэтому важно давать их детям.Малышам, скорее всего, понравятся блюда, которые эстетичны и выглядят интересно – здесь идеально подойдут композиции из перепелиных яиц. Рецепт перепелиных яиц, который обязательно стоит использовать с заботой о детях, — это разнообразные цветные пасты , например, зеленая с яйцами и авокадо или красная с вялеными помидорами. Чтобы сделать их, просто поместите все ингредиенты в чашу блендера и смешайте их в однородный крем. Можно намазать на хлеб.

Перепелиные яйца очень популярны среди любителей экспериментов на кухне. Их преимущество, однако, заключается не только в небольшом размере, но и в отличных питательных свойствах. Поэтому неудивительно, что мы все чаще тянемся к ним при приготовлении любимых блюд. Так что же делать с перепелиными яйцами, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым? Вот наши советы.

Характеристики перепелиных яиц

Перепелиные яйца в среднем весят около 10 граммов и поэтому очень маленькие . Тем не менее, они содержат много ценных свойств, положительно влияющих на наше здоровье и самочувствие. Во-первых, они являются очень хорошим источником полезного белка, поэтому их часто рекомендуют употреблять людям, не употребляющим мясо. Хотя в них много холестерина, они увеличивают количество этого хорошего холестерина в организме человека. Поэтому важно не отказываться от перепелиных яиц именно по этой причине.

По сравнению с куриными яйцами, яйца перепелов также содержат больше питательных веществ, таких как витамины и минералы. Включает железо, магний, цинк, калий, кальций и витамины A, B, C, D, E и K. Исследования также показывают, что перепелиные яйца могут облегчить симптомы, характерные для различных видов аллергии. К ним относятся такие состояния, как сенная лихорадка, астма, мигрень, сыпь, экзема и даже псориаз.Интересно, что у страдающих аллергией, как сообщается, наилучшие результаты наблюдаются, когда они едят сырые перепелиные яйца. Также стоит упомянуть, что эти яйца более долговечны, чем те, что несут куры. Оказывается, они могут храниться в холодильнике до 3-х месяцев, не теряя своих вкусовых качеств и пищевой ценности.

Как варить перепелиные яйца?

Сколько варить перепелиные яйца? Как мы знаем, они мельче и нежнее всем известных куриных яиц.Соответственно, они также требуют гораздо более короткого времени приготовления. Если вы хотите съесть яйцо всмятку, подождите примерно 1-1,5 минуты после закипания воды. Если вы хотите сварить яйцо вкрутую, варите его около 3 минут. Как и в случае с любым другим типом яиц, после приготовления залейте его холодной водой и дайте постоять некоторое время. Благодаря этому они быстрее остынут и нам будет легче их очистить от скорлупы.

Яйца всмятку - идеальное предложение для вкусного завтрака, а яйца вкрутую можно положить не только на бутерброд .Отличной идеей для их использования является, например, салат «Ницца» из перепелиных яиц, тунца, фасоли, помидоров, перца и оливок. В праздничный сезон фурор среди наших гостей может произвести традиционный овощной салат с перепелиным яйцом. Говоря о Рождестве, никто не может представить Пасху без домашнего супа. Здесь тоже можно немного поэкспериментировать, подав своим домочадцам и гостям белый борщ с перепелиными яйцами и белой колбасой.

Рецепты с перепелиными яйцами

Перепелиные яйца — ингредиент, который поможет нам создать множество уникальных блюд и закусок. Несомненно, они зарекомендуют себя как в качестве разнообразия домашней еды, так и в качестве предложений для мероприятий, организованных нами. Для такого продукта, как перепелиные яйца, рецепты блюд с их использованием чрезвычайно разнообразны. Благодаря этому, в зависимости от наших потребностей, мы легко можем подобрать идеальный вариант для необычного завтрака, которым могут быть сосиски с помидорами и перепелиные яйца на тостах.

Если же мы ищем рецепт, благодаря которому мы создадим неповторимый ужин, то на двухцветный рулет из перепелиных яиц обязательно стоит обратить внимание. Можно также подавать горячим или холодным. При организации встречи с друзьями или семейного праздника идеальным перекусом станут салями и перепелиные яйца, которые не только изумительны на вкус, но и великолепно выглядят. А любителям мелкой сухой выпечки обязательно стоит попробовать маффины с перепелиными яйцами.

Салат с перепелиными яйцами и сурими

Салат с перепелиными яйцами и сурими украсит пасхальный стол. Он легкий, быстрый и простой в приготовлении и очень по-весеннему.

6 порций

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 5 минут

Порция: 178 ккал

Ингредиенты:

Салат романо 1 головка

Душистый горошек 150 г

Замороженный зеленый горошек 150 г

Ракета 100 г

Редис 1 пучок

Сурими 250 г 9000 3

Перепелиные яйца 12 шт.

Легкий майонез 3 столовые ложки

Натуральный йогурт 4 столовые ложки

Лимонный сок 1-2 ст.л. 9000 3

Укроп 1 чайная ложка нарезанная

Соль и перец

Подготовка:

1. Положить сахарный горошек в кипящую воду, варить 5 минут, процедить, обдать холодной водой.Зеленый горошек залить кипятком, отставить на 5 минут, залить холодной водой. Перепелиные яйца отварить, залить холодной водой, очистить, разрезать пополам.
2. Половину зеленого горошка смешать с майонезом, йогуртом и лимонным соком, приправить по вкусу.
3. Выложить на тарелку порванный салат, промытые и высушенные листья рукколы, сахар и зеленый горошек, ломтики редьки и кусочки сурими. Сверху положите половинки яиц, посыпьте укропом и свежемолотым перцем и подавайте с гороховой заправкой.

Идеи:

Салат с перепелиными яйцами может быть исключительно диетическим блюдом, если приготовить заправку только с горошком и легким кефиром, то мы значительно уменьшим количество подаваемого жира.

Название рецепта

Салат с перепелиными яйцами

Added

2017-04-10

Preparation time

15M

Cooking time

5M

Total time

20M

Average rating

Bez okruszka - рецепты без глютена »Весенний салат с перепелиными яйцами

8-10 перепелиных яиц небольшая горсть кресс-салата горсть ростков редьки 4 редиски 2 горсти салата из баранины зеленый лук (предпочтительно красный) четверть лимона, чтобы сбрызнуть оливковое масло для сбрызгивания соль перец

Распечатать Рецепт на 2 порции Без глютена Содержит: Яйца

1.Перепелиные яйца отварить вкрутую - около 3-4 минут. 2. После приготовления заливаем холодной водой и отставляем в сторону. 3. Тем временем вымойте бараньи листья салата, зеленый лук, побеги, редьку и тщательно высушите. 4. Нарежьте зеленый лук тонкими перьями, нарежьте редис и зеленый лук. 5. Выложите на тарелку салат из баранины и остальные ингредиенты. Аккуратно очистите яйца — скорлупа снимается легче, чем у куриных яиц, поэтому перед очисткой тщательно их постучите. Разрежьте их пополам и разложите поверх салата. Сбрызните лимонным соком, оливковым маслом и приправьте солью и перцем.Подавайте с рисовой вафлей или ломтиком безглютенового хлеба.

Перепелиные яйца: рецепты на Пасху и не только

В прошлом перепелиные яйца правили столами знати, а Казанова считал их одним из сильнейших афродизиаков. Сегодня они снова в фаворе. Почему? Перепелиные яйца в три раза меньше куриных, но очень вкусные и богаты ценными питательными веществами. В них содержатся полезные белки, высокая концентрация минералов и большое количество витаминов группы В. В нашей статье мы представляем самые вкусные рецепты перепелиных яиц! Используйте перепелиные яйца не только в рецептах на Пасху, но и в течение всего года.

Перепелиные яйца - сколько варить и с чем сочетать?

Эти яйца можно подавать как куриные, но помните, что время их приготовления разное. Варить перепелиные яйца вкрутую около 3 минут, всмятку 1 минуту. Они прекрасно сочетаются с тартаром и олениной. Их можно приготовить по-шотландски, они также являются вкусной добавкой к различным бутербродным пастам или салатам. Они прекрасно сочетаются с копченым лососем, паштетом из скумбрии, фаршированными грибами или маринованными. Вот несколько вкусных и простых рецептов! Яйцо перепелиное может стать не только вкусным дополнением рождественского меню, но и послужить оригинальным украшением пасхального стола!

Перепелиные яйца в майонезе с укропом

Ингредиенты: 16 перепелиных яиц, 4 столовые ложки майонеза, пучок укропа, украшение - редис, зеленый лук, кусочки острого перца, соль, перец

Маринованные перепелиные яйца со свеклой

Ингредиенты: 1 свежая свекла, ½ стакана уксуса, 1,5 стакана воды, 2 лавровых листа, 3 душистых перца, ½ чайной ложки соли, 1 столовая ложка с горкой сахара

Приготовление: Очищенную и нарезанную свеклу отварить с оставшимися добавками и дайте маринаду остыть.Залить вареными, очищенными перепелиными яйцами. Разложите по 10 штук в маленькие баночки. Завинтить и отложить на мин. 2 дня в прохладном месте. Маринованные яйца можно добавлять в бутерброды, салаты или как самостоятельную закуску. Они прекрасно смотрятся на зеленых листьях, таких как руккола или шпинат.

Салат из макарон с перепелиными яйцами

Ингредиенты: 20 вареных и очищенных перепелиных яиц, 200 г макарон со шпинатом, зеленый перец, небольшая луковица, 50 г ветчины из птицы, зеленый лук, 3 столовые ложки майонеза, соль и перец

Приготовление: Отварить макароны , охладить и переложить в миску.Паприку нарежьте кубиками, куриную ветчину нарежьте соломкой, лук нарежьте ломтиками, добавьте все к макаронам. Посыпьте ингредиенты нарезанным зеленым луком. Затем добавьте 3 столовые ложки майонеза и приправьте по вкусу. Смешивание. Вареные яйца разрезать пополам и добавить в салат. Подавать охлажденным.

Яйца перепелиные фаршированные с сельдью

Состав: яйца перепелиные, банка сельди, майонез, лимон

Приготовление: Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде Разрезать пополам (в скорлупе).Выньте из ракушек. Селедку нашинковать кусочками, добавить чайную ложку майонеза и несколько капель лимонного сока. Наполните ракушки начинкой, украсьте маринованным огурцом.

Перепелиные яйца также можно фаршировать, например, петрушкой или ветчиной.

Весенний салат с перепелиными яйцами

Ингредиенты: 150 г салата из баранины, 12 перепелиных яиц, 1 спелый авокадо, 6 ломтиков пармской ветчины, 12 редисов, 1 пучок зеленого лука, лимонный сок, 4 столовые ложки оливкового масла, соль крупного помола

Вы любите перепелиные яйца?

Яйцо перепелиное со шпинатом

Весна - это время, когда мы немного сокращаем наше меню и стараемся, чтобы на наших тарелках было больше овощей и более легких продуктов. При этом не хочется тратить слишком много времени на готовку, ведь погода за окнами так и манит проводить больше времени на свежем воздухе. Именно поэтому сегодня у меня есть для вас вкусное предложение, которое идеально отвечает обоим этим условиям.

Перепелиные яйца со шпинатом и томатами – идеальное предложение для питательного завтрака или горячего ужина.Мы приготовим его буквально за несколько минут. Будет вкусно, полезно, весенне и красочно.

Яйца перепелиные со шпинатом

Я приготовила мини-сковороду диаметром 1 см с диаметром 8 см в форме W 8. Сковорода WMF изготовлена ​​с высочайшей точностью и усердие. Он устойчив ко всем видам царапин и повреждений механический. Кроме того, стоит упомянуть, что стальная сковорода отлично проводит тепло.Также имеется антипригарное покрытие, препятствующее пригоранию пищи. Стальная рукоятка, напротив, легко чистится, кроме того, она прочно лежит в руке, обеспечивая надежную и точную работу. Благодаря тому, что противень полностью сделан из металла, мы можем использовать его и в духовке. Сковорода подходит для всех типов плит, ее можно мыть в посудомоечной машине.

Немецкий бренд WMF с более чем 150-летней традицией является проверенным поставщиком продукции высочайшего качества, которая не разочарует даже самых требовательных клиентов.Элегантные, солидные, роскошные, но в то же время простые в повседневном использовании изделия найдут применение в каждом доме.
Исключительно качественные, прочные и долговечные кухонные принадлежности WMF пригодятся каждой хозяйке или хозяйке, ценящей удобные и проверенные решения. Производитель мирового уровня поставляет на рынок продукцию, отличающуюся оригинальным дизайном, а также простотой и высокой функциональностью.

В магазине WMF вы найдете очень широкий ассортимент кухонного оборудования, который пригодится как во время готовки, так и при приготовлении блюд холодным или подавать обед, ужин или сладкие десерты.

. жарка

4 помидора черри

соль

перец

укроп

Оформление:

лук на сковороде с чесноком и луком жарим.Бросьте листья шпината, между ними сделайте место для яиц. Аккуратно взбейте яйца и жарьте, пока белки не станут твердыми. В конце жарки добавить разрезанные пополам помидоры черри. Приправить все солью и перцем, а перед подачей посыпать нарезанным укропом.

Обязательно посетите магазин https://www.garneczki.pl/ и узнайте, как сделать приготовление блюд на собственной кухне более приятным.

.

Москвичи с яйцом на зеленом салате с хризантемами

Вот селедка. Селедку с перепелиным яйцом на зеленом салате я приготовила из зеленых овощей и свежесобранных на болотах морских звезд. Видимо ничего, и на встрече с друзьями такая закуска была оценена по достоинству. Убедитесь сами, как мало времени вам понадобится, чтобы приготовить блюдо, которое понравится вам и вашим друзьям.

Москвичи мелкие маринованные целые. Их мясо нежное, а кожа мягкая, поэтому снимать их не нужно.

Перепелиные яйца - изящный ингредиент небольших закусок - посмотрите, какие счастливые шапочки можно сделать из них .

Москвичи с перепелиным яйцом на зеленом салате

время приготовления: около 25 минут
ингредиенты на 6 порций:

• 6 перепелиных яиц
• 3 комара - маленькая маринованная сельдь
• 6 маленьких листьев салата в центре кочана
• 3-4 маленьких маринованных огурца
• 1/2 стакана нарезанного четвертинками лука-порея - белые и светло-зеленые части
• 1 столовая ложка с горкой, нарезанная стелла,
• 3 столовые ложки замороженного зеленого горошка
• 3 чайные ложки майонез
• 2 чайные ложки простого йогурта
• 1 чайная ложка масла
• по вкусу - соль, огненная приправа (перец, кориандр, чили, чеснок, горчица)

Это росток звездчатки - растения, которое растет почти везде, это обычный сорняк, но съедобный.По вкусу немного напоминает зеленый горошек, его можно добавлять в салаты и супы, а также использовать в блюдах

Как сделать москитные сетки с яйцом на салат?

Перепелиные яйца заливали холодной водой, кипятили и варили еще 2 минуты. Я слил его и охладил в холодной воде, а затем очистил от скорлупы.

Масло немного разогрела в кастрюле, положила в него лук-порей и обжарила его на медленном огне несколько минут, следя, чтобы он не подрумянился. Я добавила замороженный горошек и 2 столовые ложки воды.Я тушила 3 ​​минуты и потом несколько минут обжаривала, чтобы испарилась лишняя жидкость. Я остыл.

Я положил лук-порей и горох в миску. Я добавила натертые и слегка отжатые соленые огурцы и нарезанные морские звезды. Я добавила по чайной ложке майонеза и йогурта, приправила солью, огненной приправой и тщательно перемешала.

Москвичей разделала вдоль спинки на два филе, удалила позвоночник, отрезала хвост. Каждое филе тонко промазываю майонезом с мясной стороны. Сверху на каждое филе я положила вареное перепелиное яйцо и обмотала им селедку.

Листья салата хорошо промойте и обсушите. Обрезаю концы толстых жилок листа и выкладываю подготовленные таким образом листья на тарелку. В их центр кладу порции салата, а на салат кладу селедку с яйцом. Я покрыла его листьями стерляди и слегка посыпала огненной приправой.

Если у вас нет огненной приправы, используйте простой черный перец, смешанный с небольшим количеством острого перца, или приправьте салат любимыми травами.

.

---

Смотрите также

• 
  Спагетти в духовке рецепт
• 
  Что можно приготовить из плавленного сыра в ванночке
• 
  Закуска из баклажанов с кунжутом и соевым соусом
• 
  Какой кефир брать на оладьи
• 
  Устрица биология
• 
  Фейхоа рецепты
• 
  Лосятина как приготовить вкусно и просто
• 
  Блюда из замороженных кабачков
• 
  Селедочное масло название
• 
  Смоква из яблок в сушилке для фруктов
• 
  Коктейль с малиновым ликером