Что можно приготовить из плавленного сыра в ванночке

women365.ru

Спагетти с плавленым сыром и зеленым луком

Небольшое количество ингредиентов и максимум нежности и вкуса – это все о спагетти с плавленым сыром «Весела Корівка» «Сливочный» и зеленым луком. К тому же это блюдо еще и прекрасно подойдет для романтического ужина или дружеского застолья. Его можно приготовить всего за 30 минут, что, согласитесь, очень удобно, учитывая современный ритм жизни.

Спагетти с плавленым сыром точно понравятся и очень привередливым гурманам. Главное - выбрать самые вкусные макароны, ведь самый вкусный плавленый сыр у нас уже есть - “Весела Корівка”. Желательно, чтобы они были из твердых сортов пшеницы, тогда макароны не так развариваются, хорошо держат форму и на вкус более выразительные, ну и, конечно же, принесут много пользы вашему организму. Как ни странно, но это диетический продукт, который можно кушать даже людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. А как на счет калорийности?

Как вы догадываетесь, спагетти с плавленым сыром достаточно калорийная еда. Очень хочется скушать этого блюда целую огромную миску, но во всем нужно иметь меру. Если съесть его небольшое количество, тогда вреда вашей фигуре точно не будет, а энергии и чувства сытости хватит на длительное время. Кстати, макароны есть из разнообразных видов муки: гречневой, рисовой и т. д. Поэтому в зависимости от того, какой сорт вы выберете, калорийность блюда будет уменьшаться или нарастать. Конечно, самые менее калорийные - макароны с риса.

Макароны с плавленым сыром очень любят маленькие и привередливые гурманы. В семейной жизни это блюдо всегда выручит, особенно когда не хочется долго возиться возле плиты. Весьма удобно, если дома есть мультиварка, тогда вообще не нужно заглядывать пока закипит вода или бояться, чтобы она ненароком не выкипела. Кстати, макароны с сыром будут божественными на вкус, когда к ним приготовить какой-нибудь томатный соус, полить им все сверху. Например, с ароматными приправами и разнообразной зеленью. Подойдет даже специфическая кинза.

Макароны с плавленым сыром хорошо сочетаются и с другими продуктами. Например, если вы жить не можете без мяса, тогда возьмите мясной фарш или обычное куриное филе, нарежьте небольшими квадратиками. Обжарьте на сковороде. Можно приправить карри, чесноком, черным перцем. Выложите на тарелку сначала макароны, потом мясо, тертый плавленый сыр и можете еще залить все это томатным соусом - вкус будет непревзойденный! Какое мясо выбрать - это уже зависит от ваших предпочтений. Если хочется чего-то мегасытного - свинина ваше все.

Макароны с плавленым сыром получаются ароматными и питательными, если добавить грибов. Особенно ароматное блюдо, когда грибы белые. Тогда оно автоматически превращается в более изысканное кулинарное творение. Хотя этого качества макаронам хватает даже когда их готовят с недорогими и доступными шампиньонами. Грибы нужно нарезать и отправить на разогретую сковородку. Потом залить сливками или сметаной, тушить. Можно добавить немного лука, но не всем такое по вкусу. Кладем грибы на макароны, потом на очереди плавленый сыр.

Главное в кулинарном деле - всегда включать фантазию и прислушиваться к зову своего аппетита. Макароны с плавленым сыром - отличное блюдо для проявления всех ваших кулинарных навыков. Они получаются очень вкусными в сочетании с разными овощами. Например, возьмите баклажан, нарежьте его кубиками, поджарьте на сковороде до готовности с измельченным чесноком. Положите на макароны, натрите сверху плавленый сыр, а потом залейте всю эту красоту томатным соусом. Можно вместо баклажана взять кабачок, но обязательно готовьте его с чесноком.

Макароны с плавленым сыром получаются необыкновенно вкусными с морепродуктами и рыбой. Иногда даже кажется, что эти продукты были созданы друг для друга. Наверное так сложилось исторически. Макароны родом с Италии, а там, как известно, морепродукты не менее популярный продукт. Итальянцы любят не только вкусную, но и полезную пищу, поэтому и являются народом-долгожителем. Поэтому смело пробуйте готовить пасту с креветками, мидиями и даже с осьминогами. Их тоже нужно предварительно подготовить, а потом соединить с макаронами.

Макароны с плавленым сырком можно приготовить и с другими видами сыра. Чем больше в блюде этого продукта, тем сытнее оно будет и тем насыщеннее, нежнее будет вкус. Главное - скушать все, пока макароны не остыли. Можно даже просто все залить томатным соусом или кетчупом. Также будет вкусно, если нарезать помидоров черри и обжарить их с чесноком на сковороде. Они должны лишь немножко размякнуть. А потом перемешайте все и кушайте на здоровье. Помидоры - это продукт, который подойдет к пасте в любом виде, в любой кулинарной интерпретации.

А сейчас расскажем, как приготовить макароны с плавленым сыром и зеленым луком. Сварите сначала спагетти согласно инструкции, которая написана на упаковке. Пока паста будет вариться, подготовьте другие ингредиенты. Нарежьте зеленый лук и перемешайте его со сливками. В этом вам поможет венчик. Плавленый сыр нарежьте кубиками небольшого размера. Готовые макароны нужно откинуть на дуршлаг, вернуть обратно в кастрюлю, поставить на небольшой огонь. Потом добавьте кусочки сыра и сливочную смесь. Спагетти оставьте на 2-3 минуты на огне.

Желательно все это время помешивать блюдо, сыр должен равномерно распределиться по всей массе макарон. И, конечно же, подавайте макароны к столу еще горячими. Сверху украсьте все зеленым луком. Спагетти получаются очень красочными и аппетитными, как на фото из нашего сайта. Если что-то получилось не так и вкус совсем вас расстроил - ничего страшного. Попробуйте приготовить спагетти еще раз. Может быть макароны плохого качества и разлезлись. Это распространенное явление. Тогда попробуйте их варить на 2-3 минуты меньше.

Вы можете поэкспериментировать и создать свой оригинальный рецепт с макаронами и сыром. Есть еще много продуктов, с которыми еще не готовили пасту. Например, макароны еще могут быть и в качестве десерта. Их смешивают с творогом, медом или сахаром. Вкус весьма интересный. Или существует какой-то овощ, который идеальный в сочетании с пастой, но никто еще не додумался соединить их вместе. А как на счет разнообразных соусов? Как видите пространства для творчества много. Пробуйте новое, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!

www.veselakorivka.ua

Блюда не для эстетов — The Village

    Уже не раз, польстившись на красивые картинки с едой на главной странице, залезал в рецепты, и удивлялся, неужели все такие гурманы нынче? Неужели все посетители потока готовят на обед сладкий кукурузный суп с курицей? Даже интересно стало, неужели никто не готовит простых копеешных блюд, из элементарных ингредиентов, которые продаются в палатке с пивом, или хранятся на кухне у любого холостяка? Ну я именно такой повар, а если я не один, то вдруг кому-то будет полезно.

   Для приготовления этих отнюдь не роскошных блюд нам понадобится:

Пиала

Кастрюляи Чайник

    кашка "Ролтон с виоллой", 1 порция.

Необходимо:

2 упаковки лапши быстрого приготовления "Ролтон"

2 столовые ложки плавленного сыра (Бюджетный вариант- Волна, недавно была зарплата- Виола)

Кипяток.

Что делаем:

   Ставим чайник. Не открывая упаковок крушим содержимое в крупу. По нежнее, иначе упаковка может лопнуть, придется подметать. Высыпаем  содержимое  в пиалу, достаем из кучки приправы и маслице. Заливаем кипятком, так чтоб сильно покрывало верхушку горки "Ролтона. Эстеты могут помешать... Накрываем тарелкой и ждем минут 7-10. Заглядываем в пиалу, помешиваем и смотрим осталась ли там водичка? Если да, оставляем еще на некоторое время, периодически подглядываем. Когда водичка впиталась в лапшу, выливаем маслице, перемешиваем и добавляем специи.Теперь тщательно перемешиваем и добавляем пару столовых ложек плавленого сыра и перемешиваем еще раз, невероятно тщательно. Можно пробовать, я ем с хлебом.

    паста "Макароны с "Дружбой", >1 порции.

Блюдо очень похоже на "Ролтон с виоллой", но его совершенно не стыдно есть при свидетелях и даже можно предложить кому-то, кому вы доверяете. К примеру друзьям.

Необходимо:

1 упаковка макарон

1.5- 2 сырка "Дружба" или любой другой квадратный сырок завернутый в Фольгу.

Какие-то специи...

Кусок сливочного масла, хотя бы размером со спичечный коробок.

Что делаем:

   Наливаем в кастрюлю воду. Солим, ставим на газ и кипятим. Во время кипения всыпаем макароны, если они у вас очень длинные, то ломаем пополам, чтобы в кастрюлю влезли и из воды не торчали. В течении пары минут помешиваем, затем помешивают эстеты... Мы, тем временем,разворачиваем сырки и режем каждый на 4 части. Отрезаем кусок масла и когда масло и сыр готовы, курим и ждем пока макароны будут готовы,периодически подцепляя их вилкой и пробуя, а не готовы ли? Когда макароны готовы, берем полотенцем крышку, не плотно накрываем ей кастрюлю и аккуратнейшим образом сливаем воду в раковину , контролируя, чтобы щель не пропускала макароны.    

Когда вода слита,бросаем в кастрюлю кусок масла и нежно помешиваем, пока оно не растворится. После этого насыпаем в неё специи, какие любите. Можно использовать специи, которые, возможно, остались у вас после приготовления лапши "Ролтон". Теперь ключевой момент.  Бросаем на макароны сырки по одному кусочку, вмешивая их в макароны, и после того,  как 1.5 упаковки уже в кастрюле, начинаем интенсивно перемешивать содержимое кастрюли, растворяя сыр и равномерно распределяя его по макаронам, когда полтора куска размешаны, начинаем интенсивно размешивать после каждого маленького кусочка, контролируя, чтоб макароны с сыром не превратились в сыр с макаронами. Имейте ввиду, в  магазине вам могут попасться сырки со вкусовыми добавками, к примеру со  вкусом перца или чеснока, это очень удобно! Дальше добавляем всё что вам в голову взбредет, хоть колбасу хоть котлеты туда крошите, главное тщательно размешать. Можно пробовать, я ем с хлебом.

    "Яйца с хлебом" 1 порция.

Пожалуй, рецепт самого самого простого и  сытного  блюда.

Необходимо:

2-3 яйца

2-3 куска белого хлеба или 3-4 куска черного хлеба

Что делаем:

   Мелкими кубиками режем весь хлеб. Высыпаем в пиалу. Разбиваем туда яйца и тщательно перемешиваем, чтобы весь хлеб оказался измазан яйцом и солим по вкусу. Можно пробовать.

Если интересно, еще вкусных бутербродов посоветую ;)

www.the-village.ru

Можно сделат соус для макарон на основе плавленного сырка? Вы пробовали?

в небольшом кол-ве кипящей воды или молока растворите плавленный сыр, на медленном огне, добавьте немного черного молотого перца, снимите с плиты, залейте макароны или спагетти. можно добавить обжаренный на раст. масле мелко рубленный лук.

я всегда так делаю

можно но я предпочитаю не делать соусов - это ведёт к ожирению я ем макароны с кетчупом или салатом а плавленым сыркам я вообще не доверяю.. . избегаю их, как могу не считаю их полезными

да можно, получится очень вкусно, главное чтоб сырок не подгорел!

Соус сырный 4 желтка, 20 г муки, 0,5 л мясного бульона, 100 г сливочного масла, соль, щепотка тертого мускатного ореха, 100 г тертого сыра Размешать желтки с мукой и постепенно влить холодный бульон. Затем добавить масло, соль, мускатный орех, сахар, поставить на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании. Прибавить тертый сыр. Как только соус закипит, снять его с огня и продолжать размешивать еще некоторое время. Такой соус подходит к вареной цветной капусте, макаронам....

Макароны под сырным соусом Понадобится: 200-250 г макарон 50 г сливочного масла или маргарина 50 г муки 600 мл молока 200 г сыра "Чеддер" 1 ст. л. горчицы соль, перец по вкусу. Приготовление: 1. Макароны отварить на две минуты меньше, чем указано на пачке. Отбросить в дуршлак, дать стечь воде и снова выложить в кастрюлю. 2. Сыр натереть на терке. 3. В отдельной кастрюле на медленном огне растопить масло, добавить муку и хорошо перемешав поварить еще минутку. Снять с огня и постепенно маленькими порциями добавлять молоко, хорошо перемешивая, что бы получилась однородная масса. Влить все молоко. 4. Поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения, соус начнет густеть. Снять с огня, добавить горчицу и сыр, оставив немного для посыпания макарон. Все хорошо перемешать, что бы сыр растворился. 5. В кастрюлю с макаронами вылить соус и перемешать. 6. Выложить макароны в смазанную маслом форму для запекания, посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой духовке окло 25 минут при температуре 180-200 гр, до появления золотистой корочки. Думаю в этом рецепте, при необходимости чеддер можно заменить и плавленым сырком, он там практически для пикантности, а так обычный белый соус

Лучше для такого соуса использовать горгонцолу

touch.otvet.mail.ru

Макароны с курицей в сырном соусе

Navinka

Рецептов: 218

Рейтинг: 4035

Время приготовления:

20 мин.

Кол-во порций:

4

Быстрый и вкусный вариант ужина, выручает всегда. когда нет времени на готовку особо.
За идею спасибо Олесе с ГД, с моими доработками.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 гр.
Сыр плавленный — 180 гр. (2 маленьких квадрата или в ванночке)
Молоко — 200 мл (или больше, на ваш вкус)
Лук — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Макароны — 400 гр.
Масло сливочное — 30 гр.
Соль, перец, паприка — по вкусу
Петрушка — по вкусу

Приготовление:

Приятного аппетита!

П.С. Сыр также можно использовать обычный, но с плавленным соус получается более однородный, причем с плавленным из ванночки он самый вкусный.

Специи никакие другие больше добавлять не стоит, вкус у соуса итак очень гармоничный.

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

foodfeast.ru

Спагетти с сыром - рецепты с яйцом, помидорами, ветчиной и грибами

Спагетти с сыром – великолепное сочетание, которое можно использовать для оформления утренней или вечерней трапезы, а также дополнить им меню на обед. Даже в лаконичном исполнении такая композиция вкусна, а при дополнении блюда другими продуктами и вовсе превращается в кулинарный шедевр.

Как приготовить спагетти с сыром?

Спагетти с сыром – рецепт элементарный и реализовать его сможет любой, даже начинающий, кулинар. Усвоив простые базовые правила приготовления яства справиться с задачей не составит труда.

1. Макаронные изделия отваривают в большом объеме подсоленной воды, опираясь на рекомендации, указанные на упаковке продукта или, если предусмотрено рецептом, сливают на дуршлаг на 1 минуту раньше, получив в итоге состояние al dente.
2. Сыр следует выбирать качественный и натуральный, избегая использования сырных продуктов и прочих заменителей. Идеально подойдет пармезан, другие итальянские, швейцарские и проверенные отечественные сорта.
3. Оформляя спагетти с сыром, последний перед добавлением в горячее блюдо перетирают на терке.

Как приготовить спагетти с сыром и помидорами?

Спагетти с сыром и помидорами – неизменная, всеми любимая классика жанра, которую к тому же еще и легко приготовить. Томаты можно брать свежие или консервированные в собственном соку, избавив их перед измельчением от шкурок. Особая пикантность и удивительный аромат блюда достигается за счет добавления чеснока и сухих трав.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• помидоры – 5-6 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• тверды сыр – 250-300 г;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

1. Отваривают макароны до состояния al dente, выкладывают в сковороду с прогретым оливковым маслом.
2. Добавляют измельченные в блендере с чесноком томаты, приправляют травами, припускают до испарения влаги.
3. Подают спагетти с сыром, щедро присыпав блюдо сырной стружкой.

Спагетти с яйцом и сыром на сковороде

Не менее прост в исполнении следующий рецепт спагетти с сыром и яйцом. Блюдо получается питательным, ароматным, необычайно лакомым и идеально дополнит любую повседневную трапезу. При подаче содержимое тарелки можно посыпать мелко нарубленным базиликом или петрушкой, что сделает яство еще аппетитнее и вкуснее.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• лук репчатый – 150 г;
• твердый сыр – 250-300 г;
• масло сливочное – 40 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают спагетти, закладывают в сковороду со спассерованным на масле луком, обжаривают 2 минуты.
2. Яйца взбивают, приправляют по вкусу, добавляют половину перетертого сыра, выкладывают в сковороду, перемешивают, готовят минуту.
3. Подают спагетти с яйцом и сыром, приправив рубленой зеленью и оставшейся сырной стружкой.

Спагетти с ветчиной и сыром

Вкусные спагетти с колбасой и сыром разнообразят ваше привычное меню и позволят по-новому взглянуть на, казалось бы, давно освоенное во всех отношениях сочетание продуктов. Блюдо оформляется со сливочным соусом, который соединяет воедино составляющие, создавая гармоничную и потрясающую на вкус композицию.

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• ветчина или колбаса – 150 г;
• сливки средней жирности – 400 мл;
• сыр твердый – 150 г;
• чеснок – 4 зубка;
• базилик сушеный и черри – по вкусу;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают спагетти до состояния al dente.
2. Далее готовят соус с сыром для спагетти. Для этого обжаривают на масле нарезанную соломкой ветчину или колбасу, вливают половину сливок и через 3 минуты всыпают перетертый сыр, размешивая.
3. Вливают остальные сливки, добавляют измельченный чеснок, приправы, припускают 7 минут, помешивая.
4. Соединяют соус с макаронами, приправляют базиликом, подают с черри и зеленью.

Спагетти с грибами и сыром

Еще один восхитительный вариант оформления блюда – спагетти с шампиньонами и сыром. Если есть возможность использовать для приготовления яства лесные грибочки, обязательно воспользуйтесь ею – от этого вкус лакомства улучшится в разы. В этом случае продукт нужно предварительно отварить 20-30 минут, а затем использовать по рецепту.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• шампиньоны – 400 г;
• репчатый лук – 200 г;
• сливки – 0,5 л;
• твердый сыр – 300 г;
• чеснок – 4 зубка;
• приправы и специи – по вкусу;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают спагетти.
2. Пассеруют на масле лук с грибами до испарения влаги, вливают сливки, а через 7 минут закладывают чеснок, приправы, перетертый сыр и перемешивают.
3. Закладывают в соус спагетти, перемешивают и тут же подают, разложив по тарелкам.

Спагетти с томатной пастой и сыром

Вкусные спагетти с томатным соусом и сыром можно приготовить даже если свежих помидор в наличии не оказалось. Для этого овощное пюре заменяют смесью из воды и томатной пасты, которую приправляют по вкусу пикантными специями, пряностями и дополняют при подаче тертой сырной стружкой и листиками базилика.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• вода или бульон – 2 стакана;
• мука – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2-3 зубка;
• сыр твердый – 250-300 г;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• соль, сахар, специи, листики базилика.

Приготовление

1. Отваривают спагетти.
2. Пассеруют муку, добавляют пасту, воду, дают смеси закипеть при помешивании.
3. Приправляют соус, добавляют чеснок и макароны.
4. Подают спагетти с томатом и сыром, щедро посыпав содержимое тарелки подготовленной стружкой.

Спагетти со сливками и сыром

Вкусным самостоятельным блюдом или сытным гарниром к мясным и рыбным блюдам могут стать спагетти в сливочном соусе с сыром. В данном случае используются для реализации рецепта плавленные сырки, которые можно заменить мягким пастообразным продуктом. Соус и, как следствие, блюдо будет ароматнее, если добавить в него рубленую зелень или чеснок.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• сыр плавленный – 200 г;
• сливки – 300 мл;
• лук зеленый – 2 стебля;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают спагетти, сливают на дуршлаг, возвращают в кастрюлю.
2. Сливки пробивают в блендере с луком, выливают к макаронам, добавив при этом сыр.
3. Прогревают спагетти с плавленным сыром при помешивании пару минут и тут же подают.

Спагетти с брокколи и сыром

Спагетти с сыром в домашних условиях, рецепт которых будет изложен далее, подойдут для включения в диетическое и здоровое меню. В состав блюда входят соцветия брокколи, которые не только придают кулинарной композиции особенный вкус, но и делают ее источником множества витаминов и ценных для организма элементов.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• соцветия брокколи – 300 г;
• желтки – 2 шт.;
• сыр твердый – 300 г;
• сливки нежирные – 500 мл;
• горчица дижонская – 2 ч. ложки;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Отваривают по отдельности спагетти и брокколи.
2. В кастрюле смешивают масло, желтки, сливки, горчицу, перетертый сыр и приправы, размешивают непрерывно до расплавления сырной стружки.
3. Закладывают в емкость брокколи и макароны, перемешивают и подают.

Спагетти с курицей и сыром

Далее представлен простой в приготовлении и сытный вариант блюда с куриным филе, которое нужно предварительно нарезать небольшими ломтиками и обжарить до готовности и румяности на масле, приправив по вкусу. Как вариант можно оформить спагетти с фаршем и сыром, заменив курятину перекрученной свининой или телятиной.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• куриное филе – 600 г;
• чеснок – 5 зубков;
• сыр твердый – 300 г;
• сливки – 500 мл;
• бульон куриный или овощной – 1,5 л;
• зелень на выбор – 0,5 пучка;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. В глубокую сковороду или сотейник с обжаренной до готовности и румяности курятиной добавляют чеснок, через минуту вливают сивки, бульон, а после закипания закладывают спагетти.
2. Приправляют содержимое и готовят под крышкой до мягкости макаронных изделий.
3. Добавляют перетертый сыр, зелень, перемешивают и подают.

Спагетти в духовке с сыром

Очень вкусно приготовить спагетти с добавлением сыра в духовке, оформив блюдо в виде запеканки. Предложенный далее лаконичный состав можно расширить, добавив на свое усмотрение нарезанную ветчину, колбасу, грибную поджарку с луком, обжаренный предварительно фарш, овощи или другие уместные составляющие.

Ингредиенты:

• спагетти отваренные – 400 г;
• куриное филе – 600 г;
• яйца – 4 шт.;
• сыр твердый – 300 г;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, перец, зелень, приправы.

Приготовление

1. Отваривают спагетти, смешивают с взбитыми и приправленными по вкусу яйцами, добавив при этом половину перетертого сыра и зелень.
2. Перекладывают спагетти с сыром и яйцом в промасленную форму, посыпают сыром сверху и отправляют на 30 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

womanadvice.ru

Макароны ( вермишель ) с яйцом. - макароны с плавленным сыром и яйцом - запись пользователя Jevgenija (zheneva01) в сообществе Рецепты блюд для детей в категории - Меню по возрастам -

 
Подойдут любые вчерашние макароны или вермишель.
Желательно, чтобы были помягче, не сильно резиновые. Большие рожки и макароны лучше измельчить или взять поменьше, типа улиток, ушек, спиралек, гребешков и т.д... Лучше всего считаю для этого блюда подходят: вермишель или улитки.
На 1 порцию:
1 тарелка холодных макарон ( вермишели)
1 яйцо ( лучше брать с ярко-оранжевым желтком, красивее получается )
слив. масло для жарки или любое растительное-очищенное. Можно сочететь и то и другое.
Растопить на сковороде кусок сливочного масла. Выложить макароны ( вермишель). Слегка разогреть, перемешивая, и разбить обратной стороной ножа( дабы не было осколков) или кому как удобно - яйцо. 
 

Сразу все хорошо перемешать. И при постоянном помешивании довести макароны до готовности, посолив по вкусу. Как только яйцо схватится, макароны готовы. Не передерживать и не пересушивать. Рекомендую делать не больше 1-2 порций сразу, т.к большое количество прожаривается не равномерно...
 
У нас в семье такие макарончики любят есть, приправив сверху майонезом.
 
 

Вариант с улитками:
 
Приятного аппетита Вам и вашим детям ! 

www.babyblog.ru

Макароны с сыром - рецепты с фото на Повар.ру (178 рецептов макарон с сыром) / страница 4

Макароны с плавленым сыром 3.3

Что-что, а макароны нам всем знакомы с детства. Мы их ели с яйцами, с молоком, по-флотски, а макароны с сыром уже стали классикой. Смотрите в моем рецепте, как приготовить макароны с плавленым сыром. ...далее

Добавил: Маргарита 08.11.2016

Лапшевник с мясом 5.0

Если у вас остались макароны, которые вчера ещё были гарниром к обеду или ужином, и вы не знаете, куда их приспособить (не выбрасывать же!), рекомендую узнать, как приготовить лапшевник с мясом. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.04.2017

Паста с сыром 4.3

Рецепт пасты с сыром настолько прост, что покажется примитивным даже холостякам, студентам, лентяям и неумехам. Однако паста, если сыр использовать вкусный, получается очень вкусной. ...далее

Добавил: Artem 28.11.2013

Каннеллони под соусом 1.0

Всем любителям итальянской кухни предлагаю обратить внимание на этот классический вариант, как приготовить каннеллони под соусом с курицей, шпинатом и рикоттой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015

Макароны с брынзой 4.5

С самого детства я обожаю сыры. Со временем начала в них разбираться. Уже не могу есть посредственный и некачественный продукт, в котором настоящим сыром и не пахнет. Выбираю тщательно. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.10.2016

Спагетти с сыром и сливками

Хотите быстренько приготовить что-нибудь вкусное на обед или ужин и совсем нет сил колдовать у плиты? Вам ничего не остается, как приготовить спагетти с сыром и сливками, блюдо готовится очень легко! ...далее

Добавил: Арина Вольская 28.11.2017

Макароны с яйцами 5.0

Перед вами рецепт несложного, сытного и аппетитного блюда для всей семьи. Когда хочется сделать что-то быстренькое и вкусненькое, то вот такие макароны будут как раз то, что надо! Советую на заметку! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.02.2017

"Гнезда" с фаршем

Предлагаю вкусный и простой рецепт на ужин, как приготовить «Гнезда» с фаршем. Частенько готовлю это блюдо с томатным или сливочным соусом, с грибами или мясным фаршем. К столу подаю горячим. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 22.05.2017

Свинина с макаронами 5.0

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить свинину с макаронами. Блюдо простое, но к нему мы добавим нежный и сытный сырный соус. Я выбираю макароны твердых сортов, здесь использую рожки. ...далее

Добавил: Юлия Резник 16.08.2017

Макароны с сыром в духовке 5.0

Очень люблю такое блюдо, как паста Карбонара. Ее делают по определенным традициям, но у меня не всегда дома бывает бекон, не всегда есть время готовить долго. Нашла вот такой способ приготовления. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.03.2016

Паста с брокколи и орехами 5.0

Замечательный способ добавить в свой рацион капусту брокколи. Вместе с орехами, сыром и чесноком получается отличный соус к пасте. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Елена Шашкина 24.09.2018

Спагетти "Карбонара" с красным луком 4.0

Спагетти "Карбонара" с добавлением бекона и нежным соусом из пармезана и яичных желтков — потрясающе вкусное блюдо, мужчины съедают его в миг. Блюдо очень сытное, а придумали его итальянские шахтеры. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.03.2018

Равиоли в духовке

Поклонники итальянской кухни подтвердят, что равиоли - это одно из их любимых горячих блюд. Паста, в которой сразу есть начинка... что может быть лучше? Давайте сделаем из них интересную вариацию! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.04.2018

Спагетти с лимоном 4.3

Делюсь рецептом спагетти с лимоном. Процесс приготовления очень простой, но при этом блюдо получается оригинальным, изысканным. Паста не кислит, а приятно освежает. ...далее

Добавил: Катерина 21.10.2019

Макароны со спаржей и сыром

Когда нужно придумать на обед или ужин что-нибудь быстренькое и вкусненькое, паста — идеальный вариант. Отличную идею, как приготовить макароны со спаржей и сыром, я как раз хочу вам показать. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.07.2018

Лазанья с макаронами

Изысканное и очень вкусное итальянское блюдо cочетает в себе слои начинки вперемешку со слоями теста, политых сверху ароматным соусом. Все это — лазанья с макаронами. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 09.07.2018

Макароны "Три сыра"

Никогда не понимал любви американцев к макаронам с сыром! Их едят круглый год и в любое время дня. Не понимал, пока не попробовал сам... Поделюсь вкуснейшим рецептом макарон с 3 видами сыра. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.08.2018

Тетрацини с грибами 5.0

Тетрацини с грибами — это традиционное американское блюдо, которое запекается в духовке. Вариаций такого блюда можно придумать великое множество и, чтобы узнать как это сделать, читайте рецепт! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 24.02.2018

Паста «Четыре сыра» 5.0

Ароматная паста с четырьмя видами сыра – это нестоящая находка для любого сыромана! Сырррррр! Готовится блюдо очень быстро и особых навыков не требует. А результат приятно порадует близких или удивит гостей! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.03.2019

Паста с баклажанами и пармезаном 5.0

Паста с баклажанами и пармезаном – блюдо, которое понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. Благодаря сочетанию баклажаном, томатов и сыра оно приобретает особый вкус. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 09.06.2018

Гуляш из говядины с сыром

Классический гуляш делают из кусочков мяса с подливой. Потом его принято подавать с картофелем или макаронами. А в этом рецепте гарнир будет сразу же в блюде, да и основной ингредиент станет другим. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.04.2018

Паста по-турецки с кефиром, луком и соленым сыром 5.0

Довольно сытное и ароматное блюдо для вегетарианцев и не только. Готовится легко и быстро, а получается настолько необычным и вкусным, что на аромат сбегутся даже заядлые мясоеды:) Стоит попробовать! ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.02.2018

Сливочно-сырная паста 4.0

Всего из 3 основных ингредиентов я предлагаю вам сделать потрясающее блюдо. Насыщенный и изысканный вкус, несложный процесс. Очень классный вариант для всей семьи. Запоминайте рецепт и повторите дома! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.01.2018

Паста с грушей и беконом

Груша и бекон – довольно пикантное сочетание, тем не менее получается вкусный, сытный и быстрый ужин. ...далее

Добавил: Елена Шашкина 30.06.2018

Маникотти

Искать вдохновение, чтобы внести разнообразие в ежедневное меню, советую в итальянской кухне. Она богата вкусными, несложными и аппетитными рецептами. Одним таким я как раз хочу с вами поделиться. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.07.2018

Макаронная запеканка с грибами и шпинатом 5.0

Запеканка из макарон — это лучший способ преподнести привычные продукты в новой роли. Можно брать все ингредиенты, которые идут на пасту, и давать им новую жизнь. А проверенный рецепт вам поможет. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.05.2018

Лимонная паста с сыром и шпинатом 5.0

Это правда летняя паста - легкая, вкусная, витаминная! Ничего лишнего - только лимоны, шпинат, каперсы...Ну, и сыр, конечно! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 27.07.2018

Запечённые фарфалле 5.0

В итальянской кухне паста - это классическое основное блюдо. Его едят почти каждый день, поэтому придумано так много вариаций. Если вы ищите что-то новенькое на эту тему, то вам подойдёт этот рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.08.2018

Пенне с курицей

Очень вкусное и быстрое блюдо. Курица в сливочном соусе с легкой томатной кислинкой становится невероятно нежной и ароматной с вашими любимыми специями. Обязательно попробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 28.06.2018

Макароны в томатным соусе

Очень простой в приготовлении рецепт пасты с томатным соусом по-итальянски. Для приготовления подходят любые виды пасты. Смотрите как приготовить макароны в томатном соусе. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 23.02.2018

"Капрезе" паста-салат 5.0

Знаете закуску "Капрезе"? Она очень простая, готовится за пару минут, её очень любят. Всё потому, что выбираются свежие и качественные продукты. Я добавила в этот рецепт изменения. Вот результат! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.01.2018

Кексики из спагетти с фрикадельками 5.0

Эти кексики несомненно понравятся детям: любимые макароны с томатным соусом, маленькой котлеткой и тертым сыром. Что может быть вкуснее? Заходите и смотрите, как приготовить "кексики" из спагетти. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 31.01.2018

Паста "Карбонара" за 10 минут

Паста "Карбонара" — один из старейших способов приготовления пасты, который также сохраняет за собой звание одного из самых быстрых вариантов сытного ужина. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 18.07.2018

Запечённые макароны с соусом из шпината 5.0

Если вам надоело есть обычные макароны с сыром и соусом и вы ищите что-нибудь необычное, можете попробовать этот рецепт. Он оригинальный, но блюдо готовится из доступных продуктов. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.05.2018

Быстрая паста с острым соусом

Быстрая паста с острым соусом - это рецепт блюда, которое понравится тем, кто хочет порадовать своих родных и друзей изысканным и вкусным блюдом. Невероятно вкусное блюдо! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 02.05.2018

Тыквенные макароны 5.0

Тыква в блюде никогда не останется незамеченной. Она придаст сладкий вкус, яркий аромат и оранжевый цвет, куда бы вы её не добавили. Здесь всё произошло именно так. Получилось нечто необычное. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2018

Макароны с сыром по-американски 5.0

Если хотите порадовать семью вкусным, сытным и просто бесподобным обедом или ужином, вот вам вариант - макароны с сыром по-американски. Макароны получаются невероятно нежными, со сливочным вкусом. ...далее

Добавил: Kamenevaa 15.05.2019

Макароны с фаршем и сыром в соусе 4.7

В те редкие случаи, когда на приготовление полезной еды нет ни времени, ни настроения, сделайте не менее вкусное блюдо из макарон. Попробуйте рецепт, как приготовить макароны с фаршем и сыром в соусе. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.02.2018

Феттучини "Альфредо"

В идеале блюдо готовится из только что приготовленной пасты, но если нет времени или не хотите возиться с ее приготовлением, используйте сушеную. Расскажу, как приготовить феттучини "Альфредо". ...далее

Добавил: Антон Сорока 29.07.2018

Запеканка из макарон с сыром и фаршем 5.0

Этот рецепт сочетает в себе много сытных и питательных продуктов, поэтому в результате получается невероятно вкусное блюдо. Записывайте рецепт, как приготовить запеканку из макарон с сыром и фаршем. ...далее

Добавил: Антон Сорока 26.01.2018

povar.ru

Пицца с плавленым сыром рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

СырМаленькие осьминоги БеконСельдерейСоевый соус

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Валерия В. порций:  8ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов28

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

250 г

Растительное масло

2 столовые ложки

Соль

½ чайные ложки

Плавленый сырок

200 г

Помидоры

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Приготовить тесто без дрожжей: в муке сделать углубление, постепенно влить теплую воду, перемешать. Влить в тесто растительное масло, добавить соль, перемешать. Накрыть его легким полотенцем и оставить на 20 минут при комнатной температуре. Тем временем приготовить начинку для пиццы.

2Плавленый сыр натереть на крупной терке или порезать тонкими пластинами. Прожарить лук до золотистого цвета в течение 3-4 минут на слабом огне и переложить на тарелку. Помидор нарезать тонкими ломтиками.

3Тесто переложить на противень, смазать его кетчупом, выложить жареный лук, затем помидоры и покрыть все плавленым сыром. Отправить противень в разогретую до 200 С духовку. Выпекать 20 мин.

Комментарии (1):

0

Могу сказать, что тесто становится жёстким и подгорает Насчёт начинки её знаю, пробовала другую

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Плавленый сыр, польза и вред, применение плавленых сырков

Ломтик хлеба и мягкий плавленый сыр – вот завтрак многих из нас. Как вкусно утром съесть такой бутерброд и сделать глоток ароматного кофе или чая! Но не все знают, что не всем будет полезен ломтик ароматного плавленого сыра.

Что такое плавленый сыр

Плавленый сыр относится к группе молочных продуктов. В его состав входит сыр, масло и немного творога и сухого молока, компоненты для плавления и букет приправ. Все это тщательно перемешивается и расплавляется. После тщательного перемешивания получается готовый продукт.

Плавленый сыр совершенно случайно создали в Швейцарии. На одной сыроварне было произведено слишком много сыра, так что от него пришлось избавляться. Лучше способа, чем расплавить приготовленный сыр, не нашлось. Но запатентован этот продукт был гораздо позже. Первым в этом был основатель компании с мировым именем Крафт Фудс Джеймс Крафт. Именно он придумал расфасовывать маленькие кусочки плавленого сыра и так его продавать в магазине.

Этот продукт полюбился так, что его стали производит многие предприятия, было разработано множество рецептов с огромной палитрой вкусов и добавок. Многообразие рецептов дошло до того, что плавленые сыры были разделены на категории.

Виды плавленых сыров

Колбасные сыры. Они созданы преимущественно из мягкого сыра. В них добавляются сычужный сыр, молочные компоненты. Особый пикантный вкус такому продукту придает тмин.

Ломтевой сыр. По основным компонентам он повторяет колбасный. Очень жирная субстанция. Его можно запросто нарезать, и он при этом формы своей не потеряет. На вкус ломтевой плавленый сыр очень похож на обычный традиционный. Это его и отличает от всех остальных.

Пастообразные сыры. Это сыры, которые мы видим на прилавках магазинах в пластиковых ванночках. Они также обладают высокой жирностью и выраженным вкусом сыра.

Сладкий сыр. Это десертный сыр, в который при производстве кладут сахар, орешки, мед и такие наполнители как кофе, какао и мед.

Со времен Советского Союза всем известны сырки Дружба, Омичка и другие. Сегодня их намного обошли конкуренты в ярких упаковках с ароматизаторами и вкусовыми добавками. Но и ветераны нашли себе достойное применение и не сдают своих позиций.

Плавленые сыры очень популярны. Это объясняется их широким применением. Ведь плавленый сыр можно не только намазывать на хлеб. Его добавляют в салаты, используют при приготовлении запеканок, супов и многих других блюд и закусок. Форма выпуска у таких сыров тоже совершенно разная. Всем известен сыр в форме колбасок, сыр в ломтиках, треугольничках, ванночках и так далее.

Польза плавленого сыра

По сравнению с традиционным сыром плавленый имеет больше достоинств. Организм в состоянии усвоить его полностью. Из полезных веществ в нем содержится фосфор, ну и конечно, как и во всех молочных продуктах – кальций. Они полезны для волос и кожи. Кроме того плавленые сыры содержат казеин – высшего качества белок, который просто необходим организму.

Вреден ли плавленый сыр?

Конечно же, без кальция и фосфора организму не обойтись. Но кроме них в плавленом сыре есть существенное количество солей, которые негативно влияют на почки, задерживают влагу, замедляют обмен веществ. Фосфаты, содержащиеся в этом продукте, нейтрализуют пользу от кальция и фосфора. Кроме того, эти вещества могут быть причиной аллергической реакции, которая выражается высыпаниями на коже. Еще один момент – фосфаты способны вымывать кальций из костей. В результате этого они легче ломаются, развиваются болезни костей, которые очень трудно поддаются лечению

Не рекомендуется плавленый сыр тем, кто страдает недугами желудочно-кишечного тракта. В таких сырах содержится много лимонной кислоты, которая раздражает слизистую поверхность и затрудняет процесс пищеварения. Большое содержание натрия делает плавленые сыры противопоказанными тем, кто страдает повышенным давлением. Натрий способен поднимать уровень кровяного давления, отчего состояние человека только ухудшается.

Все вышесказанное касалось продуктов достаточно высокого качества, которые производитель создает по всем правилам и стандартам. Что же говорить о тех образцах плавленого сыра, в которых вместо полноценных продуктов используются заменители или продукты не самого хорошего качества и свежести. Например, в них может быть добавлен некачественный некондиционный сычужный сыр, а сливочное масло заменено дешевыми сортами растительного масла, которые не только не имеют никакой пользы, но и несут организму человека большой вред.

Отдельно нужно сказать об упаковке. Покупая плавленый сыр в магазине, обратите внимание на то, чтобы на упаковке стояла маркировка РР. Это означает, что она изготовлена из качественного полипропилена, который успешно применяется для упаковки продуктов. Надпись же PS гласит о том, что коробка изготовлена из полистирола, который уже давно признан негодным к использованию в качестве упаковочного материала для продуктов.

Сыр плавленый - калорийность и состав. Польза и вред плавленого сыра



Свойства сыра плавленого

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сыр плавленый ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

190 р.

 

Согласитесь, для многих из нас стало почти традицией завтракать чашкой ароматного горячего кофе с ломтиком поджаренного хрустящего тоста, намазав его мягким плавленым сыром. И это неудивительно, ведь нежный вкус этого сыра делает его одним из самых популярных продуктов на сегодняшний день.

Технология производства плавленого сыра несколько отличается от способов изготовления других видов этого молочного продукта. Если твердые сыры, к примеру, делают из молока, то, для того, чтобы получился плавленый сыр необходимо смешать несколько обязательных компонентов. Сычужные сыры, масло, творог, специальные сыры для плавления, сухое молоко и всевозможные наполнители и специи составляют основной набор продуктов для изготовления этого нежного лакомства. Их тщательным образом перемешивают в нужных пропорциях и плавят при определенной температуре, в результате чего и получается однородная сырная масса под названием плавленый сыр.

Сегодня в продаже имеется невероятное количество сортов и разновидностей плавленого сыра, но в основном принято различать 4 вида этого вкусного продукта: колбасный, ломтевой, пастообразный и сладкий. С первым все понятно – он по своей форме напоминает колбасу и нередко в его составе можно встретить черный перец или тмин. Ломтевой плавленый сыр характеризуется особым сырным привкусом и хорошо сохраняет форму при нарезке. Пастообразный вариант такого сыра можно встретить в основном расфасованным в ванночки и с обязательно высоким содержанием жира. Ну а сладкий плавленый сыр – излюбленное лакомство сладкоежек: в его составе часто встречается мед, какао, кофе, орехи, сиропы и сухофрукты. Калорийность плавленого сыра зависит от каждого отдельного вида, но всегда питательная ценность этого продукта довольно высока.

В кулинарии плавленый сыр достаточно широко применяется при приготовлении самых разнообразных блюд. Его можно просто кушать в качестве самостоятельного продукта или же намазав на ломтик свежего хлеба. Кроме того, с этим мягким сыром готовят вкуснейшие сытные супы и вторые блюда, его добавляют в соусы, салаты, запеканки, пасты и пиццу.

Состав плавленого сыра

По сравнению с твердыми видами сыра, данный продукт имеет небольшие преимущества. Так, за счет некоторых отличий в составе плавленого сыра, он способен полностью усваиваться организмом. Кроме того, этот сыр содержит меньшее количество холестерина.

Плавленый сыр – очень питательный продукт, который достаточно полезен для человека, благодаря наличию большого количества кальция и фосфора, а ведь эти элементы отвечают за здоровое состояние и красоту кожи, волос и ногтей. Еще одним полезным веществом в составе плавленого сыра является казеин - белок высочайшего качества.

Польза плавленого сыра

Помимо всего вышеперечисленного, польза плавленого сыра заключается и в наличии жирных насыщенных кислот, которые несут в себе немало целебных качеств. А глядя на таблицу витаминов и минеральных веществ, вообще сложно усомниться в пользе плавленого сыра.

Вред плавленого сыра

Наряду с положительными свойствами довольно часто можно столкнуться и с возможным вредом плавленого сыра. Это связано с высоким содержанием натрия, что делает данный продукт нежелательным для употребления в пищу людям с гипертонией и другими заболеваниями сердца и сосудов.

Калорийность сыра плавленого 300 кКал

Энергетическая ценность сыра плавленого (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 20.5 г. (~82 кКал)
Жиры: 23 г. (~207 кКал)
Углеводы: 2.5 г. (~10 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 27%|69%|3%

Рецепты с сыром плавленым



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 100 граммов

 

Пищевая ценность и состав сыра плавленого

Холестерин

66 мг

Моно- и дисахариды

2.3 г

НЖК - Насыщенные жирные кислоты

11.2 г

Органические кислоты

0.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 32166

Рецепт: Лазанья нежная | воздушная с плавленым сыром и сметаной

Ингредиенты:
паста для лазаньи - 1 пачка;
фарш свиной - 500 грамм;
перец болгарский - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
томаты - 2 штуки;
томаты - 2 ст ложки;
сыр плавленый - 1 пачка;
сметана - 100 грамм;
вода - 200 мл;
масло сливочное - 2 ч ложки

Лазанья, хоть не самое просто и не самое быстрое блюдо, но готовлю я ее достаточно часто и даже не всегда из специальной пасты, а просто из макарон и постоянно пробую новые способы ее приготовления, в этот раз я решила испробовать вот такой рецепт, который мне очень понравился. Лазанья получается очень нежной и воздушной.

Обжариваем фарш на сковородке с минимальным количеством масла

В это время мелко режем большой лук

После того как из фарша выпарилась вся жидкость и он начал поджариваться

бросаю лук, так жарю еще 3 минуты.

Теперь бросаем мелко нарезанный болгарский перец

обжариваем пару минут и добавляем так же мелко нарезанные помидоры

и томат( сейчас помидоры не очень сочные и я решила добавить томат для большего вкуса и сочности)

Пока готовится начинка делаем заправку. В тарелку выкладываем плавленный сыр ( я использую янтарный в ванночке, он мне кажется более вкусным и менее твердым)

туда же половину банки сметаны

добавив пару ложек кипяченой холодной воды, все хорошо перемешиваем до максимально однородной массы

должно получится по консистенции что-то вроде питьевого йогурта.

Обычно в это время в варю пасту, но сегодня у меня небольшой эксцесс.

Сегодня я ни в одном из магазинов ближайших к дому не оказалось пасты для лазаньи но я увидела пласты для бижбармака- они немного меньше, чем для лазаньи,

но вкусно так же, главное их не варить, как я поняла в процессе- эти листы просто слиплись друг с другом(

Смазываем большим количеством сливочного масла противень

Выкладываем листы пасты ( у меня в этот раз нижний слой визуально не удачный)

Сверху получившуюся начинку- вот так она должна выглядеть

Выкладываем не толсто, чтобы слои не разваливались

Сверху заправку

Потом снова слой пасты

И так слои можно повторять столько раз- на сколько у вас хватит продуктов. И завершающим будет тертый сыр

Накрываю фольгой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, потом убираю фольгу и даю сыру немного запечься вот так

Оставляю на 10 минут, чтобы немного остыла и можно подавать. Разрезав ее ножом и аккуратно не повредив слои выкладывать на тарелку

За счет плавленного сыра и сметаны лазанья получилась какой-то воздушной и нежной, пока это лучшая лазанья, которая у меня получалась)

Время приготовления: PT01h50M1 ч. 40 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт сырного супа из плавленного с грибами

Суп с белыми грибами и плавленым сыром: вкусные рецепты с фото Суп с белыми грибами и плавленым сыром – нежное и сытное блюдо, которое лучше готовить и подавать к обеду. Сыр придает ему тонкий сливочный вкус. Устоять перед грибным ароматом практически невозможно. Рецептов приготовления блюда множество, и у каждой хозяйки свои секреты: способы подготовки продуктов, сочетания и количество ингредиентов. Но суп в любом случае получается отменным. Как приготовить грибной суп с белыми грибами с сыром Суп можно включать в меню круглый год, но самый лучший момент для его приготовления – время плодоношения белых грибов. Найденные в лесу и срезанные собственными руками свежие боровики придают ему особые вкусовые нотки. Но в качестве замены подходят сушеные и замороженные экземпляры. Суп можно варить постным или на мясном бульоне, делать его легким или более густым, как картофельное пюре. Классическая основа для этого блюда – бульон из белых грибов. К нему добавляют картофель, зажаренные до золотистой корочки лук и морковь, плавленый сыр и специи. Текстура получается однородной и нежной. Совет! Подавать суп-пюре хорошо с сухарями и свежими веточками зелени. Рецепты сырного супа с белыми грибами Рецептов этого блюда множество. Но успех любого из них во многом зависит от качества плавленого сыра. Он должен иметь нейтральный вкус, без искусственных пищевых добавок. Чтобы суп получил сливочный аромат, в конце варки в него вливают немного сливок. Любителям пряностей повара советуют добавить немного специй. А аромат копченостей придают тонкие обжаренные ломтики бекона. Простой сырный суп с белыми грибами Сытный и бюджетный простой сырный суп, будучи приготовленным хозяйкой однажды, надолго завоевывает любовь ее родных. Его секрет – благородный вкус. Для него требуются следующие ингредиенты: 300 г белых грибов; 600 г картофеля; 300 г плавленого сыра; одна морковь; одна луковица; соль, молотый черный перец по вкусу; масло для жарки. Как приготовить: Овощи и грибы вымыть, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Белые опустить в кастрюлю с кипящей водой и оставить вариться в течение 30 минут. Спустя это время картофель, нарезанный небольшими кубиками, добавить в кастрюлю, держать на огне еще 10 минут. Лук и морковь обжарить на масле, пока они не станут мягкими. Добавить к кипящему бульону на несколько минут. Положить в кастрюлю кусочки плавленого сыра и размешивать, пока он не растопится. Посолить и поперчить, снять с огня. Настаивать блюдо в течение 10 минут под крышкой. Перед подачей можно приправить зеленью Суп с белыми грибами, плавленым сыром и гренками Грибной суп-пюре – идеальное решение для тех случаев, когда хочется разнообразить повседневное меню, но на сложные кулинарные изыски времени нет. Подготовка ингредиентов занимает не более 10 минут, еще около получаса потребует процесс варки. Понадобятся: свежие боровики – 300 г; плавленый сыр – 300 г; картофель – 700 г; несколько ломтиков хлеба; морковь – 100 г; лук репчатый – 100 г; вода – 3 л; растительное масло – 4-5 ст. л. пучок зелени; перец и соль – по вкусу. Как готовить: Набрать 3 л воды в кастрюлю. Вскипятить. Мытые белые грибы нарезать кусочками небольшого размера. Воду подсолить, засыпать в нее грибную массу и оставить на огне на полчаса. Очищенные овощи измельчить, слегка обжарить. Картофельные клубни порезать на кубики, добавить в кастрюлю вариться. Туда же отправить припущенные овощи. Через четверть часа опустить в бульон плавленый сыр и хорошо размешать. Оставить на 10 минут. Приправить суп мелко рубленой зеленью. Пока суп варится, подготовить гренки, обжарив хлеб на сковороде и при желании подсолив. Для подачи желательно использовать глубокую супницу Совет! Вместо репчатого лука для супа с плавленым сыром можно взять лук-порей. Суп из белых грибов с плавленым сыром и курицей Привычные всем с детства упаковки плавленого сыра в серебристой фольге могут стать основой для крем-супа с изысканным вкусом. Для приготовления понадобятся: куриное мясо – 300 г; сырок «Дружба» или «Волна» – 1 шт.; белые грибы – 400 г; картофельные клубни среднего размера – 3-4 шт.; луковица – 1 шт.; морковь – 1 шт.; специи и соль по вкусу. Рецепт: Плавленый сыр отправить в морозилку, чтобы потом его было легко натирать на терке. В кастрюлю с 2 литрами воды положить курицу и варить ее в течение четверти часа. Образующуюся пену не забывать снимать. В это время измельчить овощи, потомить их на сковороде. В конце жарки добавить специи. Картофельные клубни нарезать брусочками. Аналогичным образом поступить с белыми грибами. Их добавить в бульон первыми. Затем переложить в кастрюлю зажарку и картофельные брусочки. Посолить и отваривать еще четверть часа. Курицу достать из бульона, отделить кожу и кости. Мясо отправить в суп, предварительно мелко порезав. В завершение плавленый сыр натереть, добавить вместе с черным перцем в кастрюлю. Суп приобретет красивый молочный оттенок. Для подачи можно взять чесночные гренки и зелень. Чесночные гренки придают пикантный аромат Сырный суп с белыми грибами в мультиварке Придумать рецепт более ароматного блюда, чем суп с плавленым сыром и белыми грибами, сложно. По консистенции оно получается нежным и мягким, а приготовить насыщенное кушанье можно даже в мультиварке. Ингредиенты: сушеные белые грибы – 50 г; картофель – 300 г; сыр плавленый со сливочным вкусом – 300 г; вермишель паутинка – 50 г; морковь – 1 шт.; луковица – 1 шт.; соль по вкусу. Пошаговый рецепт: Белые грибы на ночь оставить отмачиваться в холодной воде. На следующий день ее не выливать. Луковицу и морковь измельчить. Боровики порезать. Желательно делать кусочки небольшими. Лук положить в чашу мультиварки и поставить на режим «Жарка», держать около 3 минут. Добавить морковь и оставить еще на 5 минут. Предварительно влить несколько ложек воды, чтобы избежать пригорания. Переложить белые грибы к овощам, продлить программу «Жарка» на аналогичное время. Влить воду, в которой отмачивались грибы. Добавить нарезанный брусочками картофель, вермишель и включить программу «Суп». Таймер выставить на полчаса. Пока бульон варится, плавленый сыр нарезать кубиками. Когда время варки истечет, всыпать их в суп. Попробовать на вкус и посолить. Размешав бульон, продлить программу «Суп» еще на полчаса. Готовое блюдо получит консистенцию, близкую к пюре. Готовое блюдо приобретает красивый золотистый оттенок Важно! Сырки, которые продаются в упаковках по 90 г поштучно, растворяются хуже тех, что расфасованы в пластиковые ванночки большего объема. Сырный суп с сушеными белыми грибами Качественные белые грибы должны быть плотными, без повреждений и налета, издавать свежий грибной аромат даже в сушеном виде. Для супа понадобятся: сушеные боровики – 50 г; плавленый сыр – 120 г; картофельные клубни – 4 шт.; крупная луковица – 1 шт.; черный перец горошком – 2 г; свежая зелень: лук, укроп; соль – по вкусу. Как приготовить: Сушеные боровики залить горячей водой на полчаса. Вскипятить воду. Корнеплоды нарезать кубиками и отправить в кипящую воду. Туда же отправить нарезанные соломкой грибы. Все вместе варить четверть часа. Луковицу пассировать до появления золотистого оттенка, добавить к супу. Ввести плавленый сыр и, ожидая закипания, тщательно помешивать бульон. Добавить рубленую зелень, посолить. Подавать блюдо можно со сметаной Калорийность супа с белыми грибами и сыром Грибной суп с плавленым сыром не входит в число диетических блюд. И все же, несмотря на насыщенный вкус и сытность, его калорийность невелика. Она равна всего 53 ккал на 100 г. Заключение Суп с белыми грибами и плавленым сыром – полезное первое блюдо, которое издавна присутствует в русской кухне. Невероятный сырно-грибной аромат чувствуется еще в процессе готовки. Прежде чем подавать блюдо к столу, его можно взбить блендером. fermilon.ru Сырный суп с шампиньонами, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Сушеный базилик щепотка Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 200 г Сушеный майоран щепотка Сушеный розмарин щепотка Сушеный шалфей щепотка Сушеный орегано щепотка Сушеный тимьян щепотка Мята сушеная щепотка Вода 850 мл Соль 1 чайная ложка Свежие шампиньоны 600 г Молодой картофель 1 штука Растительное масло 7 столовых ложек Плавленый сыр 200 г Чабрец по вкусу eda.ru Рецепт супа из сырков с грибами   Если вам нужно сделать вкусный и сытый ужин, а времени, как всегда в обрез, рекомендую приготовить сырный суп с грибами. Рецепт этого блюда невероятно простой, а результат превосходит все ожидания. Продукты для супа можно купить по дороге домой в любом магазине. Базовыми продуктами, как видно из названия, являются плавленые сырки и грибы. Сыр можно взять и твердых сортов, а можно заменить сырной массой. На вкус это не сильно повлияет, разница только в подготовительном процессе. Плавленые сырки, чтобы они лучше натирались, необходимо положить в морозилку на 10-20 минут. Твердый сыр легко натереть на терке, но его дольше мешать, чтобы он полностью растворился. Сырная масса, наоборот, легко растворяется, достаточно опустить в бульон нужное количество с помощью ложки.   С грибами тоже можно экспериментировать. Конечно, самый доступный вариант это шампиньоны. Но их можно заменить и на сушеные грибы. В этом случае есть одно «НО», суп уже не приготовишь так быстро, потому, что сухие грибы надо предварительно замочить. Каждый раз готовить сырный суп с грибами может быстро наскучить, поэтому мы разнообразим наш рецепт. В одном варианте добавим колбаску, а в другом, сделаем суп пюре.   Плавленый сырок и грибы - отличное сочетание Плавленый сырок (сырная масса) – 2 шт. (200 гр.) Грибы свежие – 200 гр. Картофель средний – 3 шт. Лук – 1 шт. Морковь маленькая – 1 шт. Зелень, специи   Начнем с приготовления основного сырного супа с грибами. Чтобы не отвлекаться на нарезку в процессе приготовления, подготовим сразу все продукты. Картофель нарезаем кубиками. Так же поступаем с морковью. Лук мелко нашинковать, чищеные грибы нарезать пластинками. Измельчаем сыр, в зависимости от его сорта. Ставим на огонь 1-1,5 литра воды, кидаем туда все овощи и оставляем вариться 15 минут. Тем временем жарим грибы и лук. Грибы вот-вот будут готовы, значит, время закидывать сыр в бульон. Когда сыр растворился, добавляем грибы, специи и проверяем на соль. Суп снова закипел, теперь можно выключать и дать постоять 10 минут под закрытой крышкой. Этот вариант сырно-грибного супа получился легким, потому что мы не делали зажарку. Если вам по душе более калорийные блюда, поджарьте вместе с грибами лук и морковь на большом количестве масла, так как морковь его быстро впитывает.   Сырный суп с копченой колбаской Сыр плавленый – 2 шт. Морковь, картофель, лук – как и в прошлом рецепте Шампиньоны – 250 гр. Колбаса (копченая) – 300 гр. Сахар – щепотка Специи, зелень   Казалось бы, не совсем сочетаемые продукты, но вкус сырного супа с грибами получается обалденный. Сырок, как всегда, трем на терке или очень мелко нарезаем. Лук и морковь готовим для зажарки. Добавляем к луку и моркови нарезанные грибы и жарим. На этом этапе можно добавить любимых специй. Очень оригинальный вкус дает хмели-сунели. Колбасу и картофель нарезаем одинаковой формы, лучше всего соломкой. Пока мы занимались делом, вода закипела. Бросаем в нее натертые сырки. Следом кидаем картофель, соль и чуть сахара. Варим 7 минут. Пробуем картофель. Если он практически сварился, кидаем зажаренные грибы и колбасу. При необходимости добавляем специи, проверяем на соль и даем повариться около 5 минут.   Если у вас в холодильнике только вареная колбаса, то можно использовать ее. Чтобы у супа был выражен колбасный вкус, обжарьте ее на отдельной сковородке до румяной корочки.   Из плавленных сырков и грибов можно приготовить вкуснейший суп пюре Картофель, морковь, лук в неизменном количестве (готовим так же в 2-х литровой кастрюле) Грибы жареные – 150-200 гр. Сыр плавленый для супа – 160 гр. Сливки (жирность не менее 10%) – 150 мл. Специи, зелень   У некоторых супов есть одна особенность. Если их приготовить в виде суп пюре, то они получаются намного вкуснее. Сырный суп из плавленых сырков с грибами один из них. Начнем готовить и убедимся в этом на собственном опыте.     Зажарку будем делать прямо в кастрюле, в которой непосредственно будет вариться суп. Наливаем в нее растительное масло и кидаем лук с морковью. Когда они слегка обжарились, добавляем грибы и 1,5 литра воды. Аккуратно нарезанный картофель кидаем в кастрюлю. Когда вода закипит, оставляем вариться на 15 минут. По истечению положенного времени кидаем сырки и тщательно перемешиваем. Когда суп снова закипит, снимаем его с огня и измельчаем содержимое до пюреобразного состояния. Добавляем сливки и зелень. Опять доводим до кипения и окончательно снимаем с плиты.   Посмотрите на фото - сырные супы с грибами обычно подают с сухариками. Не поленитесь, потратьте время и тоже приготовьте хрустящие сухарики, это очень вкусно!   moysup.ru Сливочный суп из грибов с плавленым сыром, рецепт — Вкусо.ру 22 апреля 2018 Для приготовления ароматного первого блюда понадобится не более получаса. Грибы хорошо сочетаются со сливками и плавленым сыром. В кулинарную книгуУже добавлен в книгу Сложность: средняя Кухня: Домашняя кухня Приготовление: Клубни картофеля очистить, нарезать кубиками средней величины, залить их водой. Варить после закипания в течение пяти-семи минут. Для приготовления обжарки нарезать репчатый лук и шампиньоны, натереть морковь. Влить немного растительного масла, грибы и овощи жарить три минуты, помешивать. Смесь добавить в суп, варить все вместе до десяти минут. Плавленый сыр нарезать кусочками, добавить в кастрюлю вместе со сливками или молоком. Дать закипеть, снять с огня. Порубить зеленый укроп, положить в суп, накрыть крышкой на десять минут. Совет Готовое блюдо можно украсить листочками петрушки. Фотоотчеты приготовивших Добавить свою фотографию блюда vkuso.ru

10 идей применения сыра

Заглядываешь в холодильник, а тут желтый сыр. Скука. Единственное, что приходит на ум, это бутерброды. Уверены ли вы? Вы знаете, что можете использовать желтый сыр многими скучными способами? Какой? Хм, если разберетесь, то сами что-нибудь придумаете. И я добавляю свой.

Founde сыр

Идеально подходит для использования старого сыра в домашних условиях. Судя по всему, оно происходит от швейцарских пастухов, которые таким образом перерабатывали после зимы почти несъедобный, сухой сыр.В интернете вы найдете множество рецептов фундамента. В общем, идея состоит в том, чтобы растворить любой сыр в горшочке с толстым дном (например, сыр Гауда, Альдамер или Эдам от МСМ - Моньки), добавить белое вино, мускатный орех, белый перец и чеснок. Таким образом мы получаем густой соус для обмакивания кусочков хлеба, мяса или овощей. Найденные горшки не дороги и их легко купить, а удовольствие от посиделки за общим горшком действительно велико.

Жареный сыр

Наверное, так это блюдо называется в Словакии? Мои девочки не представляют поездку на Хопок без жареной сыры, то есть жареного сыра в панировке.Нарежьте желтый сыр толстыми ломтиками или брусочками. Обмазываем булочку и яйцо, как свиные отбивные. Обжарить в раскаленном жире со всех сторон.
Сыр лучше всего сухой, но его также можно покрыть глазурью перед жаркой, чтобы он не вытек из панировочных сухарей до того, как панировочные сухари «схватятся» и превратятся в корочку.

Сырные чипсы

Ну что сказать, все чипсы жирные и не очень полезные (если не считать яблок), но мы все равно любим их жевать. Таким образом, вы можете жевать собственные сырные чипсы вместо чипсов из магазина.Нарежьте гауду или другой твердый сыр ломтиками, посыпьте зеленью или паприкой, выложите на бумагу для выпечки, запеките в духовке, затем подсушите, и закуска готова к просмотру сериала.

Сырная паста для бутербродов

Сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез или йогурт, а также зеленый лук, редис и вареное, тертое яйцо, немного перца. Вкусная паста для сэндвичей добавит разнообразия вашему обеду, а подается с крекерами или хлебцами из тыквы и станет отличной закуской для вечеринки.

Сырный соус

Бозиу, мне нравится. Не только вкусный, но и быстрый в приготовлении может стать спасением, когда приходишь с работы и помнишь, что обеда нет. Вы готовите сырный соус, лапшу на пару и овощи, чтобы можно было приготовить полноценный ужин за 20 минут. Соус делаем из тертого сыра и сливок, которые прогреваем вместе, постоянно помешивая. Приправить мускатным орехом, перцем и чесноком. Также можно добавить, например, прованских трав, или молотого сладкого перца — что больше нравится.

Творожные запеканки

Под сыром можно запечь что угодно. Овощи, макароны, картошка и даже квашеная капуста. Моя мама приготовила такую ​​запеканку: на дно кастрюли положила ломтики шпика, потом картошку, капусту квашеную, лук, колбасу, залила томатным соусом и посыпала тертым сыром. Я знаю, что это очень калорийно, но ведь не всем нужно сразу садиться на диету, верно?

Салат с желтым сыром

Содержимое холодильника может подсказать вам идею салата.На самом деле, почти все хорошо сочетается с сыром. Я предложу такие ингредиенты: желтый сыр, ветчина, помидоры, лук, кукуруза, столовая ложка майонеза - нарезать толстыми кубиками, добавить майонез и посыпать майораном - рай во рту.

Желтые сырные рулетики

Что делать, если салат готов, а сыра нет? Не беда, его можно немного завернуть в ломтики сыра, сформировать красивые рулетики и обвязать каждый зеленым луком. Они будут красиво смотреться на тарелке, и это отличный способ подать салат на вечеринке.

Кексы с сыром

Очень простой и очень эффективный патент для быстрого перекуса, когда приходят неожиданные гости. Взбейте яйца в миске, добавьте мясное ассорти, перец, помидоры, зеленый лук и тертый сыр и разлейте по формочкам для маффинов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке - готово.

Желтые пробки для сыра

Желтые пробки для сыра не являются ни новыми, ни инновационными. Однако не все знают, что закуски можно есть сладкими.Вместо кабаноса и оливок или корнишонов в сыр можно добавить виноград и/или ананас или персик (твердый, не перезревший). Я люблю это сочетание.

У желтого сыра, кажется, есть миллион применений. Мои идеи, наверное, лишь верхушка айсберга. Может быть, вы поделитесь своими патентами на использование желтого сыра? Мне очень любопытны ваши предложения.

.90 000 плавленых сырков и польских супов на ужин 90 001

Совместная трапеза дома – это радость для всего дома и способ сохранить семейные узы. Неудивительно, что все мамы стараются изо всех сил готовить разнообразные блюда на каждый день. Многие из них особенно любят супы, которые питательны, полезны и, прежде всего, легко усваиваются. MSM Mońki подготовила идеи для вкусных и интересных супов, в которых можно использовать сыр — и не только плавленый!

Плавленый сыр

Вы считаете, что плавленый сыр можно использовать только для сырных супов? Ничто не могло быть более неправильным.Они разнообразят вкус многих других видов супов, которые не только вкусны, но и просты в приготовлении! Прекрасным примером может быть черемша или томатный суп! Для приготовления этих супов вам понадобится всего две упаковки сливочного сыра MSM Mońki, бархатистая текстура и сливочный вкус которого обогатят суп. Кроме того, эти плавленые сыры растворяются в густые, бархатистые сливки, поэтому вы можете быть уверены, что не увидите кусочков плавленого сыра в своем супе. Достаточно поставить их на водяную баню и вкусная «ру» для супа готова! Это то, что вы можете сделать буквально с любым супом, и вместо того, чтобы загустить его сливками, используйте сливочный сыр.

Крем-супы

Ваша семья любит крем-супы с бесплатными кусочками овощей и начинками? Плавленый сыр MSM Mońki идеально подходит для этого типа супа! Их кремовая текстура прекрасно сочетается с консистенцией супа-крема, а также будет отличным загустителем. Из продуктов MSM Mońki вы можете выбрать плавленый сыр на любой вкус. Есть: сливки, перец, зеленый лук и грибы. Благодаря такому ассортименту каждый ваш суп будет иметь свой неповторимый вкус, а семья будет в восторге от блюда! Каждый найдет для себя подходящий вкус сыра, а если вы не используете всю упаковку для супа, то к ужину приготовите вкуснейшие гренки с плавленым сыром.В хорошей домашней кухне нет ничего лишнего! Именно поэтому такая продукция пользуется спросом у истинных гурманов.

Желтый сыр

Как суп только из плавленого сыра? Конечно, нет! Для каждого супа можно использовать любой сыр, который будет выступать добавкой. Отличным дополнением станет стружка сыра Гауда для холодного огурца с мятой или кубики морского сыра для утиного рамена. Практически каждый суп можно обогатить любым сыром, а способ подачи его в супе ограничен только вашей фантазией! Если у вас закончились идеи, когда дело доходит до приготовления супов для вашей семьи, вы можете найти более вкусные рецепты супов на http: // www.msm-monki.pl/

Сыр плавленый ломтиками

Плавленый сыр для супов – это не просто кусочки, которые нужно расплавить на водяной бане. Знаете ли вы, что для приготовления супа можно также использовать нарезанный плавленый сыр MSM Mońki? Эта новая форма плавленого сыра пригодится, например, для приготовления сырного супа или кислого супа, подаваемого в хлебе. Достаточно положить ломтик расплавленного сыра, чтобы закрыть отверстие и запечь его в духовке. Такой приготовленный супчик под одеялом обязательно понравится всей семье и вознесет вас на кулинарный пьедестал! И наверняка ваши близкие не пренебрегают вкусными тостами, для которых вы будете использовать плавленый сыр кусочками! Ничто так не растворяется на вкусных гренках, как этот очень удобный продукт.

Рекламный материал

.

Домашний жареный сыр

Ингредиенты

• белый сыр, полуобезжиренный, 2 кубика
• пищевая сода-, 1 чайная ложка
• соль-, 1 чайная ложка
• яйцо, 1 шт.
• МАРГАРИН ИЛИ МАСЛО, менее половины куба
• семена тмина или укроп

Метод приготовления:

1

Раскрошите белый сыр

в миску и смешайте с содовой и солью

.

2

поставить в теплое место, пока ингредиенты не разварятся и сыр не станет липкой консистенции и стекловидного цвета (белые сырные комочки должны исчезнуть)

3

поставить на кастрюлю миску, желательно алюминиевую (водяная баня) и растопить масло

4

, в растопленное масло добавить сыр и обжаривать до расплавления сыра и намазывания маслом (консистенция густого блинного теста), добавить взбитое яйцо и жарить 5 минут, часто помешивая

5

добавить тмин или укроп, но одинаково вкусно (я лично делаю без всего), снять сыр с водяной бани и пересыпать в миску, оставить остывать Вкусно

.

Блюда из белого сыра - рецепты

Белый сыр - один из самых дешевых и популярных продуктов, доступных в магазинах. Творог, как постный, так и жирный, является источником ценного белка, аминокислот и кальция. Для семейного завтрака, обеда или полдника из кусочка белого сыра можно придумать массу обычных и необычных деликатесов. Среди рецептов блюд из белого сыра вы найдете десятки проверенных идей сладких, соленых и пряных творожных композиций, прекрасно подходящих в качестве дополнения к хлебу, оладьям или оладьям.К творожным блюдам относятся не только творожные намазки, оладьи, оладьи или пельмени, но и горячая лапша, запеканки, оладьи и творожные тарталетки. А польские белые сыры считаются лучшими в мире!

Паста с белым сыром

Ингредиенты:
- 250 г макаронных изделий (спагетти, тальятелле или паппарделле; приготовленные аль денте)
- 200 г творога, мелко нарезанного 1 90 4 луковица среднего размера 20014 ложки рубленого копченого мяса (колбасы, ветчины, шпика)
- 2 столовые ложки топленого сливочного или оливкового масла
- соль, перец

Приготовление:
Лук обжарить на сливочном или оливковом масле.Обжарьте копченое мясо. Добавьте творог и приправьте солью и перцем. Слегка обжарьте, пока сыр не станет слегка мягким. Добавьте сваренные, осушенные макароны, быстро перемешайте и разложите по тарелкам. По желанию добавьте в горячую пасту каперсы или зеленый горошек.

Паста с белым сыром и клубникой

Ингредиенты:
- 300 г пасты
- 275 G Семоловые коттедж. на упаковке.Вымойте клубнику и почистите ее. Смешайте 400 г с помощью блендера для мусса и нарежьте оставшиеся 100 г на более мелкие кусочки. Сваренные макароны слить, добавить измельченный творог и перемешать. Подавать с клубничным муссом и кусочками фруктов. По желанию подсластить сахаром.

Паста с начинкой из белого сыра

Ингредиенты:
- универсальный томатный соус
- 200 г пасты (например, каннеллони)
- нарезанный пучок зелени петрушки
ст. л.
- 2 столовые ложки нарезанного базилика
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
Отварить макароны al dente.Слить и залить холодной водой. Разогрейте духовку до 190 градусов С. Смешайте творог с рубленой петрушкой и приправьте по вкусу. Готовые макароны начинить творогом. Смешайте универсальный томатный соус с зеленью и перелейте в жаропрочную посуду. Сверху положите макароны. Выпекать 10-15 минут.

Блинчики с творогом

Тесто для блинов:
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- 2 яйца
- 1 щепотка ванилина 901 соль сахар
- 1 чайная ложка оливкового или растительного масла
Сырная начинка
- 500 г полужирного творога
- 4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 1 яичный желток
- 3 столовые ложки сливок
- 1 чайная ложка корицы

Приготовление:
Тщательно перемешайте все ингредиенты для блинного теста.Жарьте оладьи без добавления жира или с минимальным количеством масла на сковороде. Во время жарки переворачивайте, пока они не подрумянятся равномерно с обеих сторон. Измельчите творог, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Выложить начинку на обжаренные оладьи, свернуть рулетом и подавать. Также можно выложить начинку на блин, сложить и обжарить, чтобы начинка разогрелась.

Блинные с белым сыром и шпинатом

Ингредиенты:

Тесто для блинчика:
- 1,5 стакана муки
- 1 Стакан
- 1 Стекло
- 2 EGLS
- 1 Стакан. соль
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 чайная ложка оливкового или растительного масла

Сырная начинка:
- пучок свежего или пачка замороженного шпината
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 500 г жирного белого сыра
- масло
- соль, перец, мускатный орех
- базилик для украшения

Приготовление:
Тщательно перемешать все ингредиенты для блинного теста.Жарьте оладьи без добавления жира или с минимальным количеством масла на сковороде. Во время жарки переворачивайте, пока они не подрумянятся равномерно с обеих сторон. Откиньте шпинат на сито, залейте кипятком и слейте воду. Мелко нарежьте очищенный чеснок. Обжарить в столовой ложке масла. Добавьте обсушенный шпинат. Некоторое время вместе обжариваем при помешивании. Приправить солью и мускатным орехом по вкусу. Нарежьте очищенный лук. Обжарьте его в столовой ложке масла. Соединить с тертым сыром. Добавьте шпинат и чеснок. Полученную массу тщательно перемешать.Приправить по вкусу солью и перцем. Наполните блины начинкой из сыра и шпината и сверните их в рулет. Разогревайте в течение 20 минут. при 180 градусах С. Украсить листиками базилика.

Вареники с брынзой и вишней

Ингредиенты теста:
- 1 кг отварного картофеля
- 1 стакан пшеничной муки
- 2/3 стакана картофельной муки
- 14 яиц 9001 начинка:
- 500 г творога
- 1 пачка ванильного сахара
- 4-5 столовых ложек мелкого сахара
- 1 яичный желток
- вишня
- соль
- топленое масло для заливки
- тертый темный шоколад

Подготовка :
Выдавите картофель через пресс.Постепенно добавляйте к картофелю пшеничную и картофельную муку. В конце добавить яйцо и тщательно вымесить тесто. Положите творог в миску. Добавьте ванильный сахар, мелкий сахар и яичный желток. Все тщательно перемешать, раздавив творог вилкой. Нарежьте вишни. Положить к сыру и аккуратно перемешать. Разделить тесто на части. Сформируйте небольшую лепешку в середине руки, положите начинку и заверните ее в виде вареника. Отварить в подсоленной кипящей воде, пока лапша не всплывет на поверхность. Полить вареники сливочным маслом и посыпать тертым черным шоколадом.

Российские пельмени

Ингредиенты:
Тесто:
- 500 г муки пшеницы
- 1 столовая ложка масла, например, солнечное цветочное масло
- 1 Тиас -ложка из морской соли
- 250. 25014.
- 1 Тиас -ложка из морской соли
- 250. Начинка:
- 500 г картофеля
- 350 г жирного или полужирного творога
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки масла, например подсолнечного
- 2 луковицы
- морская соль
- перец черный молотый
- перец травяной
Для сала:
- 3 столовые ложки масла, например .семян подсолнечника
- 1 луковица

Приготовление:
Картофель очистить и отварить в слегка подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и тщательно разомните их в толкушке для картофеля или измельчите в кухонном комбайне и отложите в сторону, чтобы они остыли. Просейте муку в миску и добавьте соль и масло. Аккуратно все перемешиваем ложкой, затем постепенно добавляем кипяченую воду и замешиваем гладкое и эластичное тесто. Сформированное таким образом тесто накройте полотенцем, пока готовится начинка.Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте его к картофелю вместе с пюре из творога и яйца и приправьте солью и перцем по вкусу. Все очень тщательно перемешать. Разделить тесто на несколько частей и последовательно раскатать в тонкие лепешки. Вырежьте стаканом круги и аккуратно растяните их между пальцами. На середину выложите нужное количество начинки, сформируйте вареники. Положить в кипящую подсоленную воду, варить до мягкости. Разогрейте 3 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.Украсьте пельмени прямо на тарелке.

пельмени со сладким белым сыром

Ингредиенты:
Туз. мл воды
Начинка:
- 600 творог
- 2 чайные ложки сахара с ванилью и кардамоном
- 5 столовых ложек сахара
- 2 яичных желтка
Для начинки:
- подслащенные сливки или растопленное масло и сахар + сезонные фрукты

Подготовка:
Просейте муку в миску, добавьте соль и масло.Аккуратно все перемешать ложкой, затем постепенно добавить кипяченую воду и замесить гладкое и эластичное тесто. Накройте сформированное тесто полотенцем, пока готовится начинка. Пропустите творог через пресс или тщательно разомните вилкой. Добавить остальные ингредиенты для творожной начинки: 2 желтка, 5 столовых ложек сахара и 2 чайные ложки сахара с настоящей ванилью и все тщательно перемешать. Разделить тесто на несколько частей и последовательно раскатать в тонкие лепешки. Вырежьте круги стаканом, осторожно растягивая их между пальцами.В центр выложить желаемое количество творожной начинки, сформировать вареники. Положите поочередно в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варите до готовности. Выложенные на тарелку вареники можно полить слегка подслащенными сливками или растопить и сбрызнуть сахарным маслом, а можно добавить любимые фрукты.

Вареники с сыром и черникой

Ингредиенты:
- 150 г черники
- 250 г нежирного белого сыра
- 1 и 1/2 ст. 1 яйцо
- 1 столовая ложка масла
- щепотка соли
- 250 мл горячей воды
Соус:
- 150 мл сливок 30%
- 1/2 стручка ванили
- 2 яичных желтка
- 2 чайные ложки сахара

Подготовка:
Ягоды промыть и обсушить бумажным полотенцем.Белый сыр натереть сахаром и промытой черникой. Просейте муку и соль на разделочную доску. Медленно смешайте его с горячей водой. Через некоторое время добавить масло и яйцо. Замесить гладкое тесто, затем накрыть его и оставить на 15 минут. Тесто тонко раскатать на доске. Стаканом вырезать круги, на каждый положить черничную начинку и сформировать вареники. Отварить в слегка подсоленной воде до мягкости. В кастрюлю влить 100 мл сливок, оставшиеся 50 мл тщательно перемешать с желтками. Добавить в кастрюльку к крему сахар и крупинки из половинки стручка ванили.Вскипятите его как следует и перелейте в металлическую миску. Поставьте миску с закипевшими сливками на водяную баню. Медленно помешивая все это дело венчиком, добавить сливки, смешанные с желтками. Нагревайте, осторожно помешивая, пока желтки слегка не загустят соус. Вылейте горячий соус на клецки.

Цепелины с брынзой и гречкой

Ингредиенты:
- 1 сырой картофель
- 2 вареных картофеля
- 1 яйцо
- 1 пакет вареной жареной гречки - 014 луковиц

- 2 зубчика чеснока
- щепотка майорана
- 2 столовые ложки масла
- 1,5 стакана воды
- 3 столовые ложки муки

Приготовление:
Вареный картофель разомните и смешайте с яйцом и мукой.Сырой картофель натереть на крупной терке и добавить в картофельное тесто. Отложите на 10 минут. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле. В миске смешайте молотый творог с вареной крупой, чесноком, майораном и луком. Сформируйте из теста большие цеппелины и начините их начинкой. Варить на медленном огне около 5 минут. После отъезда. Подавать можно вареными или жареными, посыпав, например, жареным луком и беконом.

Вареники с творогом и клубникой

Ингредиенты:
- 250 г белого полуобезжиренного сыра (двойного помола)
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 904 ст.л. муки топленое масло
- 12 крупных, не слишком мягких ягод клубники
- коричневый сахар для посыпки
- йогурт для заливки (по желанию)

Приготовление:
В фарш добавить яйцо, соль и растопленное масло.Вымешивать, постепенно подсыпая муку. Охладите торт в холодильнике, желательно на ночь. Разделить остывшее тесто на 12 равных частей. Сделайте шарик из каждой порции и раздавите его. Положите клубнику на раскрошенный корж и плотно оберните его тестом. Бросьте клецки в подсоленную кипящую воду. Готовьте на среднем огне. Подавайте с растопленным сливочным маслом и посыпав сахаром со щепоткой корицы или с йогуртом.

Сырники

Ингредиенты:
- 300 г белого сыра
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 яйца
- 31 столовая ложка ванильного сахара сахар
- горсть изюма
- масло для жарки

Приготовление:
Отделить желтки от белков, взбить белки до пиков.Желтки смешать с творогом, мукой, сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем и яйцами. Добавьте взбитые белки и очень медленно и осторожно перемешайте. Добавьте изюм и слегка перемешайте. Отложите на 15 минут. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить 1-1,5 столовые ложки теста. Обжарить до золотистого цвета около 2 минут. со всех сторон. Отложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишний жир. Вкуснее всего они посыпаны сахарной пудрой, свежими фруктами, покрыты кленовым сиропом или с добавлением домашнего варенья.

Картофельные оладьи с творогом

Ингредиенты:
- 1,5 кг молодого картофеля
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка пшеничной муки 9000 - 4.5014 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
- сало для жарки
Творог:
- 150 г белого сыра
- 2-3 столовые ложки греческого йогурта
- перец и соль по вкусу

Подготовка:
Очистить, вымыть и натереть картофель на мелкой терке.Отставить на 5 минут для отделения жидкости, частично аккуратно сцедить (не отжимая). Добавить к картофелю мелко нарезанный лук, яйцо, муку, перец и соль, перемешать. Обжаривайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Перед каждым размещением блинов на сковороде перемешивайте массу до получения однородной консистенции. Ингредиенты для творога хорошо перемешать вилкой и подать к еще теплым оладьям.

Сырники с фруктами

Ингредиенты:
- 250 г творога
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка меда
- 50 мл молока
/90 щепотка соды стакан ржаной муки
со вкусом ванили

Приготовление:
Растолочь творог вилкой, добавить остальные ингредиенты, т.е.яйцо, мед, молоко, пищевая сода, ржаная мука и капля ванильного ароматизатора. Смешайте все. Обжаривайте блины на тефлоновой сковороде без добавления жира до золотистого цвета. Подавать с йогуртом или свежими фруктами.

Ленивые пельмени с сыром. сыр в миску. Вбейте в нее яйцо и всыпьте муку, очень тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.Вскипятите воду в кастрюле. Наберите тесто ложкой и положите его в кипящую воду. Кук покрыт. Лук обжарить на сливочном масле и залить им лапшу.

Тарт с зеленой фасолью и белым сыром

Ингредиенты:
- 450 г стручковой фасоли
- 200 г колбасы
- 100 г белого сыра
- 10 904 зеленых яйца - 1 стакан сливок 9001
- приправа универсальная
- перец травяной
Тесто:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сливок
- 80 г маргарина
- щепотка соли

Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить теста и поставить на 30 мин.в холодильник. Охладить, раскатать и положить в форму для тарталеток. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Фасоль отварить в подсоленной воде до мягкости, затем откинуть на сито. Нарезать колбасу и оливки, нарезать сыр. Соединить сливки с яйцом и приправить. На испеченное тесто выложить фасоль, полить сливками, положить колбасу, сыр и оливки. Запекать все в духовке 40 минут.

.

КАК СОХРАНИТЬ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

Как сохранить сливочное масло и крем для пудинга? Летом, когда на улице жара, несмотря на проверенный рецепт, масляный крем легко переворачивается. Летом масло прогревается быстрее. Зимой достать масло из холодильника примерно за 2 часа до использования. Летом достаточно 30 минут, чтобы масло натерлось. Имейте это в виду, потому что слишком мягкое (почти текучее) масло заваривается очень быстро. Однако, если мы держали масло теплым слишком долго, просто поместите его в холодильник на несколько минут, чтобы немного охладить.Натертое на терке масло может быть прохладным, так как оно станет теплее, когда вы будете тереть его миксером. Однако это не может быть трудно.

Наиболее распространенной причиной приготовления масляного крема является разница температур ингредиентов, например, в тертое масло добавляют холодный маскарпоне. Взбитые белки получаются слишком теплыми, когда вы добавляете масло (со сливками на швейцарской меренге) или добавляете теплый пудинг к тертому маслу. Поэтому важно, чтобы все ингредиенты были одной температуры. Как я писала выше, масло не может быть слишком мягким или льющимся.Он может быть прохладным, но не холодным - жестким.

Сегодня я покажу вам несколько простых и быстрых способов сохранить масляный крем. Скажу сразу, что экономить масляный крем гораздо проще, чем сливочный. Мы используем представленные методы только с масляными кремами. Но один из них можно использовать, например, с шоколадным кремом (о нем я пишу в конце поста).

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить правила!

Рецепты масляных кремов для смазывания и украшения тортов ЗДЕСЬ.
Благодаря следующим способам можно сохранить заваренный крем для пудинга (с добавлением тертого сливочного масла), который мы используем для перевода торта.

И МЕТОД - ГОРЯЧЕЕ МАСЛО

• 1-2 столовые ложки растопленного горячего масла

Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле и нагреть до очень горячего состояния. Затем добавляем их в заваренный масляный крем. Все это перемешиваем до тех пор, пока крем снова не станет однородным. После восстановления идеальной консистенции можно поставить крем на несколько минут в холодильник, чтобы он немного остыл (не слишком долго, чтобы не застыл).Сливки могут стать немного более рыхлыми при добавлении горячего масла.
Если у вас нет масла, растопите 1-2 столовые ложки восстановленного масляного крема . Я так и сделал (в видео ниже я показываю как это сделать).

II МЕТОД - ГОРЯЧАЯ ВОДА

• 1-2 столовые ложки очень горячей воды, кипяток

Здесь вместо растопленного сливочного масла добавьте в взбитые сливки немного кипятка. Перемешиваем крем, пока он не станет однородным. Мы также можем охладить крем в холодильнике, если он выходит слишком жидким.

III МЕТОД - ВОДЯНАЯ БАНЯ

• кастрюли с кипящей водой

Поставьте миску с восстановленным масляным кремом на кастрюлю с кипящей водой (вода не должна касаться дна миски). Поставив миску со сливками на кастрюлю, взбейте сливки миксером, пока они снова не станут однородными. Отложите блендер в сторону и быстро достаньте чашу из кастрюли, чтобы масло в креме не растаяло. После этого метода мы также можем поставить крем в холодильник на несколько минут, чтобы он стал более густым.

IV МЕТОД - ПОВТОРЯЮЩИЙСЯ КРЕМ

Я часто получаю сообщения с вопросами о том, как сохранить масляный крем, который вы хранили в холодильнике в течение нескольких часов. Вынув его и снова подогрев, вы сразу приступили к обмазыванию торта и оказалось, что этот крем заварился!
Сливочный крем содержит масло, которое твердеет при воздействии холода. Поэтому, вынув сливки из холодильника, мы должны их снова подогреть, как мы это делаем с кусочком сливочного масла перед тем, как натереть его.Когда крем станет комнатной температуры (не льется) , еще раз перетрите его миксером . Начнет сворачиваться, но через несколько минут снова станет гладким.

V WAY – КАК СОХРАНИТЬ СЛИВКИ
SWISS BUTTER FISH?

Очень часто со сливками на швейцарской меренге после добавления сливочного масла во взбитую белковую массу заваривают сливки. Однако это естественный процесс, и после нескольких минут смешивания становится однородным .Но что делать, если после добавления масла сливки становятся «жидкими»? Это означает, что белки были слишком теплыми и растопили масло. Поэтому важно, чтобы взбитые белки перед добавлением масла хорошо остыли. Как сохранить такой крем? Достаточно поставить его в холодильник или морозилку, чтобы он остыл. Однако он не может затвердевать. Если это произошло, подогрейте сливки и снова перемешайте - способ IV.

VI СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОМБИНИРОВАННЫХ КРЕМОВ например, шоколадный,
с маскарпоне и сливками

Что делать, если сливки закипели, т.е.шоколад, трюфель, батончики Milky Way? Такой крем необходимо подогреть на пару. Ставим миску со взбитыми сливками на кастрюлю с кипящей водой (вода не должна касаться дна миски) и перемешиваем миксером до однородности массы. При этом он станет жидким.

Тогда у нас есть два решения:

Первый - жидкую массу следует охладить в холодильнике в течение нескольких часов (лучше на ночь). Это время можно сократить, охладив крем в морозилке, но следите, чтобы крем не застыл – перемешивайте его каждые несколько минут.
Затем быстро остывшие сливки смешать миксером . Однако будьте осторожны, чтобы снова не проткнуть сливки – ненадолго перемешайте.

Второй способ - добавить в жидкую массу желатин. 1-2 чайные ложки желатина или больше (в зависимости от количества сливок) залить холодной водой (1 столовая ложка воды на 1 чайную ложку желатина) и оставить набухать (около 7 минут). Затем растворить желатин на водяной бане (стаканчик с желатином поставить в горячую воду). Добавьте 1-2 чайные ложки шоколадного крема в теплый и жидкий желатин и энергично перемешайте.Снова перемешиваем наш жидкий шоколадный крем и добавляем жидкий желатин. Тщательно перемешиваем. Таким образом вместо крема мы получим шоколадный мусс. Остудить массу с желатином и, когда она станет достаточно густой, выложить на бисквит. Я рекомендую использовать бортик (как в случае с фруктовым муссом) или обернуть торт бумагой для выпечки, чтобы получился бортик.

Однако таким образом мы не спасем крем орео из-за печенья в креме. Не знаю, спасет ли таким образом взбитые сливки - не проверяла.

Также рекомендую запись "Ароматы кремов для торта - сочетания вкусов"

Вам нравится пост 'Как сохранить взбитый масляный крем?
Буду рад, если поделитесь дальше!
Рецепт можно распечатать. Нажмите на значок принтера ниже
и удалите в фоторедакторе, чтобы напечатать только текст!

Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

Для Магдалены Индики

Торт-энтузиаст, раскрывающий секреты успешного бисквита и крема.Читатели называют меня «гуру сливок», потому что я специализируюсь на вкусных кремах. Я помогаю любителям тортов и другой выпечки побороть страх разбить первое яйцо! Я жена и мама, которая реализует свою страсть в свободное время и заражает ею других :).

.

Лучший домашний чизкейк - рецепты и советы

О выпечке сырников ходят легенды. Многие почему-то боятся этого десерта, неправильно на мой взгляд - очень сложно испортить чизкейк так, чтобы он стал несъедобным 😉 Чизкейк - это в основном просто сыр, масло или сливки, яйца и немного крахмала, соединенные в однородную массу . Чизкейки замечательные - так много возможностей, комбинаций и вкусов: крамбл, венский, тесто для печенья, лимон, шоколад, кофе, ириски, цедра и изюм и множество других начинок.Каждый обязательно найдет что-то для себя.

Чтобы немного разочаровать этот десерт, я прихожу сегодня с обучающим постом, в котором я расскажу вам о своем опыте. Надеюсь, что после прочтения печь чизкейк будет только легко и весело!

Чизкейк – традиция или современность?

Свой первый чизкейк я испекла с Бабушкой, это был совершенно олдскульный вариант, тертый в макутре, выпеченный по всем правилам, известным моей Бабушке: на каждые 100 г сыра надо было брать одно яйцо, правильное количества сливочного масла, белки перед добавлением в массу нужно было взбить, а показателем хорошо пропеченного чизкейка была трещинка, которая сегодня не дает спать по ночам многим пекарям чизкейков.

В настоящее время я не отношусь к чизкейку так серьезно. Я пеку сырники разными способами, чаще всего добавляя цельные яйца и топленое масло (иногда сливочное), благодаря чему сырники не растут, не опадают, получаются более компактными и меньше «пенятся». Я также пеку на водяной бане (чаще всего сырники ароматизированные, например, шоколадные) - запекание таким образом делает сырники кремовыми и тают во рту.

Каждый раз действует одно и то же правило: я использую сыр самого высокого качества.Для классических сырников я всегда покупаю нарезанный кубиками творог, который перетираю дома 3 раза, а ароматные сырники чаще всего делаются из сыра «из ведра».

Покупая сыр в ведре, убедитесь, что он содержит 100% сыра - я уже видел готовые смеси с маслом, сахаром, гуаровой камедью и половинкой менделеевской пластинки, которую, наверное, надо только класть на противень и испечь... чизкейк" только "сыр для чизкейка", так что если у кого-то нет привычки читать ингредиенты в магазине, они могут сильно удивиться, когда вы придете домой и распакуете свои покупки.

Классические, традиционные польские сырники:

Мы обычно растираем масло и взбиваем белки в пену, а желтки добавляем в сырную массу. Они пышные, слегка «пенистые», слегка приподнимаются и опадают после выпечки, также часто трескаются. Очень часто песочное тесто также входит в состав рецепта. Лучше всего они сочетаются с жирным сыром домашнего помола.

Примеры (хотя, возможно, неточные) этого типа чизкейка: традиционный чизкейк, на песочном коржике с тертым маслом, и слегка лимонный чизкейк с какао-крошкой, мой любимый, в который мы вбиваем целые яйца.

Венский чизкейк:

Это не что иное, как классический запеченный чизкейк без дна. В рецепте венского чизкейка, который я привожу, взбейте яйца с сахаром.

Сырники, выпеченные на водяной бане:

В последнее время они покорили мир 😉 Их популяризировала Найгелла Лоусон, хотя этот способ практикуют, наверное, все известные повара и кондитеры. Выпечка на водяной бане придает чизкейкам бархатистую текстуру и гарантирует, что чизкейки не порвутся и будут ровными.

Классические чизкейки вряд ли выпекаются этим способом; мы всегда добавляем сюда цельные яйца, а вместо масла часто добавляем сметану или сливки.Чаще всего этим способом готовят «цветные» или «ароматные» чизкейки, например, шоколадные.

Примерами могут служить чизкейки, приготовленные из сыра хорошего качества в ведерке, с измельченным печеньем или маркизом на основе, такие как сливочно-шоколадный чизкейк с оттенком клубники или сливовый чизкейк в шоколаде.

Вареный (жареный) чизкейк:

Да, чизкейк тоже можно приготовить 😉 И такой же вкусный! Сырную массу в этом случае мы просто варим, а не запекаем, и очень часто ее используют в творожных коржах.Чизкейк, приготовленный моей бабушкой и мамой.

Чизкейк - Вопросы и ответы:

Как выбрать сыр для чизкейка?

Для классических чизкейков, выпекаемых традиционным способом (песочные, венские, те, которые не выпекаются на водяной бане и в которые мы не добавляем красящие добавки, например, ириски или шоколад), рекомендую купить хороший нарезанный кубиками творог сыра (жирного!) и измельчите его сами дома в мясорубке или измельчите в хорошем крепком кухонном комбайне.

Для «ароматизированных» чизкейков (напр.шоколадный), запеченный на водяной бане, рекомендую использовать сыр в ведре - он лучше молотый, более пюреобразный, чем обычный молотый творог в домашних условиях. Я чаще всего использую сыр "Пятница", жирный, со сливочным сыром (18% жирности) - сладкий сыр хорошего качества. Другими проверенными брендами являются Mlekowita (творог Хануси), довольно кислый, и творог «Мой любимый» (26% жирности).

При выборе сыра в ведре обращайте внимание на состав 100% молотого творога (возможно добавление сливочного сыра и бактериальных культур).Если, открыв ведерко, вы видите, что сыр водянистый или на его поверхности скопилась сыворотка, стоит перед выпечкой процедить его на очень мелком сите, марле или даже льняной ткани за несколько часов, либо сделать холодную чизкейк из него. Ведро тонкого сырного чизкейка также может потребовать более длительного времени выпечки.

Если сыр в ведерке очень кислый, "постный" - для улучшения вкуса часть сыра можно заменить маскарпоне или чуть больше жира и сахара.Чем жирнее и слаще творог, тем вкуснее чизкейк. Используя очень жирный сыр (более 18% жирности), вы можете уменьшить количество добавляемого в чизкейк масла (если оно присутствует в рецепте).

Добавляется ли в чизкейк разрыхлитель?

В чизкейк нельзя добавлять разрыхлитель. Изначально я добавляла порошок небольшими порциями, «на кончике ножа». По моему опыту, однако, в большинстве случаев использование порошка не дает никакой пользы, наоборот - заставляет чизкейк сначала эффектно подниматься (а иногда даже высыпаться из формы), а затем так же эффектно падать вниз. .Для получения пышного чизкейка растереть масло с сахаром и желтками до пышности, взбить яичные белки и аккуратно вмешать их в сырную массу.

В чизкейк добавлена ​​мука?

Добавить в чизкейк небольшое количество муки или крахмала, он свяжет ингредиенты теста. Я в основном использую картофельную муку или кукурузный крахмал (мазеин). В качестве альтернативы он может также добавить пакет пудинга или пшеничной муки.

Сколько яиц добавить в чизкейк?

Для чизкейка я обычно добавляю от 6 до 10 яиц на кг сыра, в зависимости от рецепта и других используемых ингредиентов.Яйца взбивают сырную массу и тем самым улучшают консистенцию чизкейка.

Сколько времени и при какой температуре выпекать чизкейк? Сколько испечь чизкейк с 1 кг сыра? Как проверить, пропекся ли чизкейк?

Чизкейк с 1 кг сыра выпекаю традиционным способом, обычно около 50-60 минут при 170 градусах Цельсия в круглой форме диаметром 26 см. Чизкейк готов, когда его верхушка надрезана и эластична, при прикосновении пальцем слегка сгибается (метод палочкой для чизкейка не подходит).Выпекаю чизкейк на водяной бане час, но при меньшей температуре (150-160 градусов).

Количество сыра имеет второстепенное значение, одно и то же количество сыра, запеченного в разных формах, даст разное количество чизкейка, а время выпекания может немного отличаться. Чизкейк из 1 кг сыра, выпеченный в круглой форме 26 см или в форме для выпечки 15 х 30 см, займет около 50 минут, но если такое же количество сырной массы выпекать в большой форме 20 х 25 или 20 х 30 см. формы, вы получите гораздо более низкий чизкейк, который, вероятно, пропечется немного быстрее.Наверное, потому что количество других ингредиентов (например, яиц) немаловажно 😉

Так как же определить, пропекся чизкейк? Проверяйте степень пропекания чизкейка, слегка надавив на него пальцем посередине. Он должен быть укороченным и упругим. Если это не так, увеличьте время выпечки на несколько минут. Для проверки степени пропекания чизкейка можно также аккуратно подвигать форму из стороны в сторону – если масса твердая и не двигается, чизкейк готов (осторожно, формы с разъемным дном!).

При какой температуре выпекать чизкейк с хрустящей корочкой?

Сырник с хрустящим дном выпекать при той же температуре, что и другие сырники (170-180 градусов). Выпекать дно можно минут 15-20 (как в рецепте традиционного чизкейка).

Чизкейк слишком сильно краснеет. Что делать?

В этом случае накройте чизкейк сверху алюминиевой фольгой. Если вы хотите чизкейк со светлым верхом, то можете сделать это в начале выпечки.

Как охладить чизкейк?

Постепенно охлаждайте чизкейк - после выпечки откройте дверцу духовки и оставьте в ней чизкейк, чтобы он остыл и сконцентрировался. Свежеиспеченный чизкейк ни в коем случае нельзя вынимать из формы, так как он может немного «рассыпаться» в стороны. После того, как он полностью остынет (несколько часов), перекладываем чизкейк в посуду, в которой будем его хранить, и ставим в холодильник еще на несколько часов (хотя есть любители есть теплые чизкейки, например моя мама 😉)

Как хранить чизкейк?

Лично я, вне зависимости от вида чизкейка, всегда храню его в холодильнике, в плотно закрытой таре для торта.Чизкейк очень сильно впитывает запахи, поэтому важна правильная упаковка.

Какую форму выбрать для чизкейка?

Мы используем форму хорошего качества для чизкейка. Лично я не советую использовать дешевые алюминиевые формы. Чизкейк, выпеченный в такой форме, особенно после длительного пребывания в ней, может приобрести металлический привкус, запах (и даже цвет). Хорошая форма, которую уважают и поддерживают, будет служить нам годами — это одна из вещей, на которых не стоит экономить.

Почему чизкейк отваливается? Что сделать, чтобы чизкейк не падал и был пышным?

Если вы испечете чизкейк со взбитыми яйцами или яичным белком или добавите разрыхлитель, чизкейк почти наверняка поднимется, а затем немного опустится - это нормальный процесс.Причиной опадания чизкейка также может быть слишком сильное завоздушивание сырной массы (слишком долгое перемешивание или сбивание), соединение ингредиентов с разной температурой или использование некачественного, водянистого сыра (особенно для сыров «в ведре»).

Не забудьте выбрать сыр хорошего качества, заранее достать ингредиенты для чизкейка из холодильника и недолго перемешать массу до соединения ингредиентов.

Не забывайте постепенно остывать чизкейк - после выпечки выключите нагрев, откройте дверцу духовки и дайте чизкейку немного остыть.Чизкейк сразу на стол не выносим, ​​такие резкие перепады температуры точно не пойдут ему на пользу. Если чизкейк немного опустился, не переживайте, он в любом случае будет вкусным!

Почему чизкейк треснул во время выпечки? Что делать, чтобы чизкейк не треснул?

Моя бабушка говорит, что треснувший чизкейк - это хорошо пропеченный чизкейк 😉 Трещина в чизкейке обычно возникает из-за слишком сильного взбалтывания массы (слишком долго перемешивают или добавляют взбитые белки, часто в "польских" чизкейках) .Трещину в чизкейке можно легко замаскировать шоколадной глазурью!

Совет для взбивания тот же, что и в пункте выше: ингредиенты для сырной массы нужно достать из холодильника чуть раньше, за несколько часов до приготовления массы. Если вы добавляете, например, в чизкейк растопленный шоколад, дайте ему остыть перед добавлением. Мы стараемся держать все ингредиенты при одинаковой температуре, тогда они лучше всего сочетаются и снижается риск поломки.

Если мы хотим гладкий, ровный чизкейк, мы не выбираем рецепт со взбитыми белками или яйцами, мы используем сыр хорошего качества, и, прежде всего, не добавляем разрыхлитель и охлаждаем его в два этапа: сначала в приоткрытую духовку, потом на прилавок, а потом на стол.убрать конец в холодильник.

Неиспеченный чизкейк – как сэкономить?

Часто задаваемый вопрос, но я не знаю, как на него ответить и можно ли вообще не печь приготовленный по правильному рецепту чизкейк. Иногда чизкейк (особенно чизкейк, приготовленный из сыров «ведро» низкого качества) может показаться желеобразным, но при остывании он станет твердым, и через несколько часов в холодильнике его будет легко нарезать. Перед тем, как доставать чизкейк из духовки, давайте проверим его серединку описанным выше способом.Остудить чизкейк в форме, не вынимать и не отстегивать бортик до полного остывания.

Чтобы песочное тесто на дне чизкейка было хрустящим и хорошо пропеклось, его можно выпекать 15-20 минут перед заливкой сырной массой.

Несколько слов о выпечке на водяной бане:

Подготовка формы:

Два листа алюминиевой фольги уложить крест-накрест, в середину поставить форму. Заворачиваем в фольгу, плотно – это предотвратит выливание воды в форму в случае протечки.

Форму поставить в духовку в форму большего размера (я обычно использую глубокий противень, из принадлежностей для духовки), залить горячей водой на 1/2 - 2/3 высоты формы для чизкейка. Выпекать при 160 градусах 60 минут.

Готовый чизкейк этого вида можно сразу вынимать - он не растет, не трескается, не опадает, также его можно оставить в духовке, чтобы вода немного остыла, чтобы не обжечься. После того, как чизкейк полностью остынет, поставьте его в холодильник.

Мои комментарии к выпечке на бане:

Духовка должна быть идеально чистой, водяная баня может выполнять функцию очистки паром, всякая грязь может конденсироваться и попасть на наш чизкейк...

Выпекаете на водяной бане у себя собственный риск.Перед выпечкой всегда читайте инструкцию к духовке. В некоторых инструкциях прямо указано, что кастрюли, наполненные водой, нельзя ставить в духовку.

Также можно использовать "полноценную" (круглую, но без съемного дна) или силиконовую форму для запекания на водяной бане. В таких формах нет риска протечки или заливания воды внутрь, их не нужно накрывать алюминиевой фольгой. Я всегда выстилаю металлическую форму без съемного дна пекарской бумагой - так легче вынимать чизкейк.

Много удачных чизкейков!

.90,000 Кулинарное безумие Маргарита: июль 2012

Чизкейк изготовлен из очень простая причина - у меня есть новые, чтобы попробовать Печенье с какао Ютинки, и я хотел посмотреть, как оно будет работать в виде основы для торта... и так как в моей семье любят сырники то выбор казался очевидным. Изначально они должны были быть муссовыми черники или малины, но черники и малины на рынке почти не было (да и тех, что не побудило к покупке) Купила чернику - сочная и ароматная. В саду уже появилось несколько ягод малины, поэтому я использовала их для украшения

Я испекла этот торт на в основном: положите его в миску и перемешайте... И это сработало. Даже много это сработало, хотя я нашел только 5 яиц в холодильнике, и они были у меня ощущение, что немного.

Я не последовал примеру нет определенного рецепта, это то, что я всегда даю чизкейки.

Во время выпечки чизкейк только чуть подрос и чуть опустился... и выглядит как это выглядит и как вкусно.

Мусс, приготовленный с черники, я добавила к ним немного киселя, так как хотела не быть полностью снесенным, но быть легким соус.Так и случилось.

Ингредиенты для разъемная форма для торта диаметром 25 см

Внизу:

150 г печенья какао - я дал Petit Beurre Jutrzenki

70 г топленого масла

1 столовая ложка жидкости мед

Вес сыра:

1 кг творога (я использовала обычный, не ведерко)

5 больших яиц

1 ванильный пудинг с сахар

1 столовая ложка муки с горкой пшеница

1 стакан сахара

100 г топленого масла или маргарина

щепотка соли

* все ингредиенты в комнатной температуры - не прямо из холодильника

Черничный мусс:

300 г черники (или черника / ежевика / малина - полный выбор) 9000 7

2 чайные ложки сахара

2 чайные ложки с горкой желе из лесных ягод - я использовала сапфир z Wodzisław

Дополнительно:
жир для смазывания сторон тарелки
1 столовая ложка муки для посыпки сторон тарелки
черника и малина для украшения чизкейка

Положить дно разъемной формы бумаги для выпечки, смажьте бока сливочным маслом и посыпьте пшеничной мукой.

Раскрошите печенье, добавить растопленное сливочное масло (маргарин) и мед (я использовала робот FP270 Kenwood). Перемешать до однородности, выложить в разъемную форму, равномерно посыпать и слегка утрамбовать.

Измельчить сыр не менее двух раз через мелкое сито.

Отделить белки от желтки. Белки быстро взбить со щепоткой соли, но не в крепкую пену, а достаточно, чтобы они вспенились. Добавить яичные желтки и сахар и взбить до готовности время растворения сахара. Добавить пудинг, смешанный с мукой, растопленное сливочное масло (маргарин) и ванильную пасту.Смешайте, чтобы объединить ингредиенты. Добавьте молотый творог в массу и быстро перемешайте. на высокой скорости – до получения однородной массы.

Вылить сырную массу осторожно на дно печенья.

Разогрейте духовку до 175 градусов (верх-низ), выложить чизкейк и выпекать 20 минут, затем уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 60 минут. Выключите духовку, откройте дверцу духовки и оставить чизкейк остывать на 30 минут. Выньте из духовки.

Чизкейк должен получиться несколько часов до полного остывания.Он оставался со мной всю ночь.

Когда чизкейк полностью остудить, приготовить мусс. Смешайте чернику (я использовала ручной блендер Triblade HB724 Kenwood) и протереть их через сито. (Это займет некоторое время, но оно того стоит). Для пиломатериалов черники, добавить сахар и подогреть. Когда мусс станет горячим, добавьте 2 ложку желе и хорошо перемешать, чтобы желе вытекло растворенный. Когда мусс остынет, вылить его на чизкейк, а то, что останется использовать в качестве соуса, чтобы разлить чизкейк по тарелкам. Украсьте чизкейк фруктами.

А теперь несколько слов от о. печенье, которое я использовала для приготовления основы чизкейка. Печенье с какао Petit Beurre не рекомендуется производителем. только для еды, но и для домашней выпечки и десертов. Уникальный рецепт предотвращает размягчение хрустящего печенья. под воздействием кремов, но и не осыпаются при необходимости вырезать по размеру формы. Вы можете использовать их в качестве дна для сырники и песочное печенье. Они немного сложнее, чем классический Petit Beurre, но такие же вкусные.

Я заземлил их, Я добавила сливочное масло и немного мёда - дно после выпечки было тугим и он не крошился, был слегка какао и действительно не растаял.

Для приготовления теста на большой противень вам понадобится три упаковки (3 х 100 г) печенья. я Я использовал 150 г печенья для разъемной формы, и я думаю, что это в достаточно, чтобы создать устойчивую основу торта.

я немного боялся что будет проблема их раздавить, а т.к - мое робот справился очень быстро и печенье позволило мелко покрошить.После смешивания с растопленным маслом и мед оказался для меня отличной основой для печенья чизкейк.

Я вернусь к ним, потому что цена очень доступная и качество хорошее... Разве что они хорошо подходят для выпечки, их также вкусно хрустеть ... a окунутая в горячее какао, тает во рту.

.

---

Смотрите также

• 
  Закуска из баклажанов с кунжутом и соевым соусом
• 
  Какой кефир брать на оладьи
• 
  Устрица биология
• 
  Фейхоа рецепты
• 
  Лосятина как приготовить вкусно и просто
• 
  Блюда из замороженных кабачков
• 
  Селедочное масло название
• 
  Смоква из яблок в сушилке для фруктов
• 
  Коктейль с малиновым ликером
• 
  Рецепт вафель в электровафельнице мягкие
• 
  Реальные истории любви из жизни